KitchenAid Range W10285550A User Manual

COMMERCIAL STYLE DUAL FUEL

CONVECTION RANGES

Use & Care Guide

For questions about features, operation/performance, parts, accessories or service, call: 1-800-422-1230

In Canada, for assistance, installation and service, call: 1-800-807-6777 or visit our website at www.kitchenaid.com or www.Kitchenaid.ca

CUISINIÈRES À CONVECTION À

BI-COMBUSTIBLE DE STYLE COMMERCIAL

Guide d’utilisation et d’entretien

Au Canada, pour assistance, installation ou service composez le 1-800-807-6777 ou visitez notre site Web à www.Kitchenaid.ca

Table of Contents/Table des matières.............................................................................2

Models/Modèles KDRS407 KDRS462 KDRS463 KDRS467 KDRS483

W10285550A

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RANGE SAFETY

Your safety and the safety of others are very important.

We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety

messages.

This is the safety alert symbol.

This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you and others.

All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word “DANGER” or “WARNING.”

These words mean:

You can be killed or seriously injured if you don't immediately

follow instructions.

DANGER

You can be killed or seriously injured if you don't

instructions.

WARNING

All safety messages will tell you what the potential hazard is, tell you how to reduce the chance of injury, and tell you what can

happen if the instructions are not followed.

WARNING: If the information in this manual is not followed exactly, a fire or explosion

may result causing property damage, personal injury or death.

– Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this

or any other appliance.

– WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS:

Do not try to light any appliance.

Do not touch any electrical switch.

Do not use any phone in your building.

Immediately call your gas supplier from a neighbor's phone. Follow the gas supplier's

•

instructions.

If you cannot reach your gas supplier, call the fire department.

•

– Installation and service must be performed by a qualified installer, service agency or

the gas supplier.

WARNING: Gas leaks cannot always be detected by smell.

Gas suppliers recommend that you use a gas detector approved by UL or CSA.

For more information, contact your gas supplier.

If a gas leak is detected, follow the “What to do if you smell gas” instructions.

In the State of Massachusetts, the following installation instructions apply:

■ Installations and repairs must be performed by a qualified or licensed contractor, plumber, or gasfitter qualified or licensed by

the State of Massachusetts.

■ If using a ball valve, it shall be a T-handle type.

■ A flexible gas connector, when used, must not exceed 3 feet.

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State of California Proposition 65 Warnings:

WARNING: This product contains a chemical known to the State of California to cause cancer.

WARNING: This product contains a chemical known to the State of California to cause birth defects or other reproductive harm.

The Anti-Tip Bracket

The range will not tip during normal use. However, the range can tip if you apply too much force or weight to the open door without the

anti-tip bracket fastened down properly.

WARNING

Tip Over Hazard

A child or adult can tip the range and be killed.

Connect anti-tip bracket to rear range foot.

Reconnect the anti-tip bracket, if the range is moved.

See the installation instructions for details.

Failure to follow these instructions can result in death or serious burns to children and adults.

Making sure the anti-tip bracket is installed:

Anti-Tip

Bracket

• Slide range forward.

• Look for the anti-tip bracket securely attached to floor or wall.

• Slide range back so rear range foot is under anti-tip bracket.

Range Foot

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IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

WARNING: To reduce the risk of fire, electrical shock, injury to

■ Wear Proper Apparel – Loose-fitting or hanging

garments should never be worn while using the range.

persons, or damage when using the range, follow basic

precautions, including the following:

■ User Servicing – Do not repair or replace any part of the

range unless specifically recommended in the manual.

All other servicing should be referred to a qualified

technician.

■ WARNING: TO REDUCE THE RISK OF TIPPING OF THE

RANGE, THE RANGE MUST BE SECURED BY PROPERLY

INSTALLED ANTI-TIP DEVICES. TO CHECK IF THE DEVICES

ARE INSTALLED PROPERLY, SLIDE RANGE FORWARD,

LOOK FOR ANTI-TIP BRACKET SECURELY ATTACHED TO

FLOOR OR WALL, AND SLIDE RANGE BACK SO REAR

RANGE FOOT IS UNDER ANTI-TIP BRACKET.

■ Storage in or on the Range – Flammable materials

should not be stored in an oven or near surface units.

■ Do Not Use Water on Grease Fires – Smother fire or

flame or use dry chemical or foam-type extinguisher.

■ WARNING: TO REDUCE THE RISK OF BURNS, DO NOT

MOVE THE RANGE WHILE HOT. THIS RANGE IS PROVIDED

WITH WHEELS TO FACILITATE MOVEMENT. TO REDUCE THE

RISK OF INJURY DUE TO TIPPING OF THE APPLIANCE,

VERIFY THE REINSTALLATION OF THE RANGE INTO THE

ANTI-TIP DEVICE PROVIDED, AND EXTEND LEVELING FEET

AFTER RETURNING THE RANGE TO THE ORIGINAL

INSTALLED POSITION.

■ Use Only Dry Potholders – Moist or damp potholders on

hot surfaces may result in burns from steam. Do not let

potholder touch hot heating elements. Do not use a

towel or other bulky cloth.

■ DO NOT TOUCH SURFACE UNITS OR AREAS NEAR

UNITS – Surface units may be hot even though they are

dark in color. Areas near surface units may become hot

enough to cause burns. During and after use, do not

touch, or let clothing or other flammable materials

contact surface units or areas near units until they have

had sufficient time to cool. Among those areas are the

cooktop and surfaces facing the cooktop.

■ WARNING: NEVER use this appliance as a space heater to

heat or warm the room. Doing so may result in carbon monoxide

poisoning and overheating of the oven.

■ WARNING: NEVER cover any slots, holes or passages in the

oven bottom or cover an entire rack with materials such as

aluminum foil. Doing so blocks air flow through the oven and

may cause carbon monoxide poisoning. Aluminum foil linings

may also trap heat, causing a fire hazard.

■ Never Leave Surface Units Unattended at High Heat

Settings – Boilover causes smoking and greasy

spillovers that may ignite.

■ Glazed Cooking Utensils – Only certain types of glass,

glass/ceramic, ceramic, earthenware, or other glazed

utensils are suitable for range-top service without

breaking due to the sudden change in temperature.

■ CAUTION: Do not store items of interest to children in

cabinets above a range or on the backguard of a range –

children climbing on the range to reach items could be seriously

injured.

■ Do Not Leave Children Alone – Children should not be left alone

or unattended in area where the range is in use. They should

never be allowed to sit or stand on any part of the range.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

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IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

■

Utensil Handles Should Be Turned Inward and Not Extend Over

■

Disconnect the electrical supply before servicing the

Adjacent Surface Units – To reduce the risk of burns, ignition of

flammable materials, and spillage due to unintentional contact

with the utensil, the handle of a utensil should be positioned so

that it is turned inward, and does not extend over adjacent

surface units.

appliance.

■

Injuries may result from the misuse of appliance doors

or drawers such as stepping, leaning, or sitting on the

doors or drawers.

■

Maintenance – Keep range area clear and free from

combustible materials, gasoline, and other flammable

vapors and liquids.

■

Clean Cooktop With Caution – If a wet sponge or cloth is used

to wipe spills on a hot cooking area, be careful to avoid steam

burn. Some cleaners can produce noxious fumes if applied to a

hot surface.

Top burner flame size should be adjusted so it does not

extend beyond the edge of the cooking utensil.

■

Use Care When Opening Door – Let hot air or steam escape

before removing or replacing food.

For self-cleaning ranges –

■

Do Not Clean Door Gasket – The door gasket is

essential for a good seal. Care should be taken not to

rub, damage, or move the gasket.

Do Not Heat Unopened Food Containers – Build-up of pressure

may cause container to burst and result in injury.

■

Keep Oven Vent Ducts Unobstructed.

■

Do Not Use Oven Cleaners – No commercial oven

cleaner or oven liner protective coating of any kind

should be used in or around any part of the oven.

Placement of Oven Racks – Always place oven racks in desired

location while oven is cool. If rack must be moved while oven is

hot, do not let potholder contact hot heating element in oven.

■

Clean Only Parts Listed in Manual.

■

DO NOT TOUCH HEATING ELEMENTS OR INTERIOR

SURFACES OF OVEN – Heating elements may be hot even

though they are dark in color. Interior surfaces of an oven

become hot enough to cause burns. During and after use, do

not touch, or let clothing or other flammable materials contact

heating elements or interior surfaces of oven until they have had

sufficient time to cool. Other surfaces of the appliance may

become hot enough to cause burns – among these surfaces are

oven vent openings and surfaces near these openings, oven

doors, and windows of oven doors.

Before Self-Cleaning the Oven – Remove broiler pan

and other utensils. Wipe off all excessive spillage before

initiating the cleaning cycle.

For units with ventilating hood –

■

Clean Ventilating Hoods Frequently – Grease should not

be allowed to accumulate on hood or filter.

■

When flambéing foods under the hood, turn the fan on.

■

Proper Installation – The range, when installed, must be

electrically grounded in accordance with local codes or, in the

absence of local codes, with the National Electrical Code,

ANSI/NFPA 70. In Canada, the range must be electrically

grounded in accordance with Canadian Electrical Code. Be sure

the range is properly installed and grounded by a qualified

technician.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

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PARTS AND FEATURES

This manual covers several different models. The range you have purchased may have some or all of the items listed. The locations and

appearances of the features shown here may not match those of your model.

Range

A. Even-Heat™ electric chrome griddle (on

some models)

B. Heavy-duty single grate design

C. Island trim

D. Stainless steel panels

E. Roller feet

F. Leveling rods

G. T.H.E.™ 18" (45.7 cm) true convection

oven [48" (121.9 cm) range only]

H. Dual fan true convection oven

I. Removable lower panel

J. Balanced hinged doors

K. ClearVue™ large viewing window

L. Commercial style die cast metal control

knobs

M. Control panel

N. Culinary ledge

O. Drip tray (on griddle models)

Not shown:

Optional 9" (22.9 cm), 22" (55.9 cm) and

adjustable backguards

Optional griddle cover

Optional grill cover

Optional wok ring

Optional broil pan and roasting rack

Hefty slide-out racks with handle

SatinGlide™ roll-out extension rack with

handle

Optional stainless steel knobs

Oven Interior

A. Halogen lights

B. Broil elements with True-Broil™

reflector

C. Oven cavity sensor

D. CleanBake™ hidden element

E. Convection fan(s)

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Control Panels

KDRS407

KDRS463

A. Left rear control knob

B. Left front control knob

C. Griddle control knob

D. Right rear control knob

E. Right front control knob

F. 15,000 Btu/h burner

G. 5,000 Btu/h burner

H. Even-Heat™ electric

chrome griddle

I. 15,000 Btu/h burner

J. 20,000 Btu/h burner

A. Left rear control knob

E. 15,000 Btu/h burner

F. 5,000 Btu/h burner

G. 15,000 Btu/h burner

H. 20,000 Btu/h burner

B. Left front control knob

C. Right rear control knob

D. Right front control knob

KDRS462

KDRS467

A. Left rear control knob

B. Left front control knob

C. Grill control knob

D. Right rear control knob

E. Right front control knob

F. 15,000 Btu/h burner

G. 5,000 Btu/h burner

H. Even-Heat™ Grill

I. 15,000 Btu/h burner

J. 20,000 Btu/h burner

A. Left rear control knob

B. Left front control knob

C. Center rear control knob

D.Center front control knob

E. Right rear control knob

F. Right front control knob

G. 20,000 Btu/h burner

H. 15,000 Btu/h burner

I. 15,000 Btu/h burner

J. 5,000 Btu/h burner

K. 15,000 Btu/h burner

L. 20,000 Btu/h burner

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KDRS483

A. Left rear control knob

B. Left front control knob

C. Center rear control knob

D. Center front control knob

E. Right rear control knob

F. Right front control knob

G. Griddle control knob

H. Even-Heat™ electric chrome griddle

I. 20,000 Btu/h

J. 15,000 Btu/h

K. 15,000 Btu/h

L. 5,000 Btu/h

M. 15,000 Btu/h

N. 20,000 Btu/h

COOKTOP USE

Cooktop Controls

WARNING

The Power Hi setting uses both flame levels at full power to

provide the highest heat and is ideal for cooking large quantities

of food or liquid, and using large pots and pans. The Simmer Hi

and Lo settings use the lower flame only and allow for accurate

simmer control and cooking of smaller quantities of food.

Fire Hazard

The 5,000 Btu/h burner reaches a low of 500 Btu/h, and is ideal

for cooking smaller quantities of food and melting chocolate or

butter.

Do not let the burner flame extend beyond the edge of

the pan.

Turn off all controls when not cooking.

Before setting a control knob, place filled cookware on the grate.

Do not operate a burner using empty cookware or without any

cookware on the grate.

Failure to follow these instructions can result in death

or fire.

NOTE: Visually check that the burner has lit. If the burner does

not ignite, listen for the clicking sound. If you do not hear the

igniter click, turn off the burner. Check for a tripped circuit

breaker or blown fuse.

IMPORTANT: Your cooktop is factory-set for use with Natural

gas. If you wish to use LP gas, an LP Gas Conversion Kit is

included with your new range. See the instructions included in

the Installation Instructions for details on making this conversion.

Check that the control knob is pressed completely down on the

valve shaft. If the spark igniter still does not operate, call a trained

repair specialist.

Electric igniters automatically light the surface burners when

control knobs are turned to LITE.

Proper grounding and polarity are necessary for correct operation

of the electric ignition system. If the wall receptacle or junction

box does not provide correct polarity, the igniter will become

grounded and occasionally click, even after the burner has

ignited. Contact a trained repair specialist to check the wall

receptacle or junction box to see whether it is wired with the

correct polarity.

Three different sizes of burners are provided: 20,000 Btu/h

[British Thermal Units], 15,000 Btu/h, and 5,000 Btu/h.

The 20,000 Btu/h Ultra Power™ dual-flame burner has an upper

and lower level of flame.

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5,000 Btu/h Simmer/Melt Burner

Reignition Feature

During cooktop use, if one or more burners are extinguished due

to external causes (such as water spillage, wind or ventilation

draft), the ignition system will turn on to reignite the flame. When

the flame comes back on, the system will stop sparking. If the

draft in the room is not removed, occasional sparking may

continue. Sparking may also occasionally occur when using the

low setting on a burner.

SETTING

LITE (Light)

HI (High)

RECOMMENDED USE

■

Light the burner.

■

Cook soups, sauces and gravies.

Stew or steam foods.

LO (Low)

■

Melt chocolate or butter.

To Set:

1. Push in and turn knob counterclockwise to LITE.

All surface burners will click. Only the burner with the control

knob turned to LITE will produce a flame.

REMEMBER: When range is in use or (on some models)

during the Self-Cleaning cycle, the entire cooktop area may

become hot.

2. Turn knob counterclockwise to anywhere between HI and LO.

Push in one more time to get from LO to Simmer HI.

Use the following charts as a guide when setting heat levels.

20,000 Btu/h Ultra Power™ Dual Flame Burner

Power Failure

In case of prolonged power failure, the surface burners can be lit

manually. Hold a lit match near a burner and turn knob

counterclockwise to HI. After burner lights, turn knob to setting.

SETTING

LITE (Light)

HI (High)

RECOMMENDED USE

■

Light the burner.

■

Start food cooking.

Cooktop Surface

Bring liquid to a boil.

Preheat skillets/pans.

Quickly brown or sear food.

Wiping off the cooktop, grates and caps after each use will help

keep it free from stains.

Food spills containing acids, such as vinegar and tomato, should

be cleaned as soon as the entire appliance is cool. These spills

may affect the finish.

MED (Medium)

■

Fry or sauté foods.

Hold a boil.

For more information, see the “Sealed Surface Burners” and

“General Cleaning” sections.

LO (Low)

■

Cook soups, sauces and gravies.

Sealed Surface Burners

Simmer HI (High)

Start cooking thicker foods such

as tomato sauce, chili, etc.

20,000 Btu/h Ultra Power™

Simmer LO (Low)

■

Hold a gentle simmer.

Dual-Flame Burner

A. Burner cap

B. Burner head

C. Gas opening

D. Burner base

Simmer Burner Settings

To Set:

1. Push in and turn knob counterclockwise to LITE.

All surface burners will click. Only the burner with the control

knob turned to LITE will produce a flame.

15,000 Btu/h Professional

Burner

A. Burner cap

B. Burner head

C. Gas opening

D. Burner base

2. Turn knob counterclockwise to anywhere between HI and LO.

Use the following chart as a guide when setting heat levels.

15,000 Btu/h Professional Burner

SETTING

LITE (Light)

HI (High)

RECOMMENDED USE

5,000 Btu/h Simmer/Melt

Burner

A. Burner cap

B. Gas opening

C. Burner base

■

Light the burner.

■

Start food cooking.

Bring liquid to a boil.

Preheat skillets/pans.

Quickly brown or sear food.

IMPORTANT: Do not obstruct the flow of combustion and

ventilation air around the burner grate edges.

MED (Medium)

LO (Low)

■

Fry or sauté foods.

Hold a boil.

■

Cook soups, sauces and gravies.

Stew or steam foods.

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Burner cap: Always keep the burner cap in place when using a

surface burner. A clean burner cap will help avoid poor ignition

and uneven flames. Always clean the burner cap after a spillover

and routinely remove and clean the caps according to the

“General Cleaning” section.

5,000 Btu/h Simmer/Melt Burner

A. Incorrect

B. Correct

Gas opening: Gas must flow freely throughout the gas opening

for the burner to light properly. Keep this area free of soil and do

not allow spills, food, cleaning agents or any other material to

enter the gas opening. Keep spillovers out of the gas opening by

always using a burner cap.

5. Turn on the burner. If the burner does not light, check cap

alignment. If the burner still does not light, do not service the

sealed burner yourself. Contact a trained repair specialist.

Even-Heat™ Grill (on some models)

A. 1-1¹⁄₂" (25-38 mm)

B. Burner ports

Burner ports: Check burner flames occasionally for proper size

and shape as shown above. A good flame is blue in color, not

yellow. Keep this area free of soil and do not allow spills, food,

cleaning agents or any other material to enter the burner ports.

To Clean:

IMPORTANT: Before cleaning, make sure all controls are off and

the oven and cooktop are cool. Do not use oven cleaners, bleach

or rust removers.

1. Remove the burner cap and burner head (15,000 and

5,000 Btu/h burners) from the burner base and clean

according to “General Cleaning” section.

2. Clean the gas opening with a damp cloth.

3. Clean clogged burner ports with a straight pin as shown. Do

not enlarge or distort the port. Do not use a wooden

toothpick. If the burner needs to be adjusted, contact a

trained repair specialist.

A. Grill grate

B. Wave tray

C. Burner assembly

D. Flame spreader

E. Grease trays

F. Drip tray

The grill module consists of a cast-iron grate, a wave tray, a flame

spreader, a burner assembly, 2 grease trays and a drip tray. It is

used to grill foods. Refer to the “Grill Chart” for cook times and

settings.

4. Replace the burner cap, making sure the alignment pins are

When using the grill, follow the guidelines below.

properly aligned with the burner cap.

■

Trim excess fat to reduce spattering. Slit the remaining fat on

the edges to avoid curling.

20,000 Btu/h Ultra Power™ Dual-Flame

Burner

■

Allow space between food on the grill. Crowding food will

result in uneven cooking.

A. Incorrect

B. Correct

■

Use a metal spatula or tongs to turn food.

Steaks, chops and hamburgers should be turned only once

to avoid loss of juices.

■

For even cooking, foods such as chicken quarters should be

turned several times.

15,000 Btu/h Professional Burner

To check for doneness of meats and poultry, use an instant

read thermometer or make a small cut in the center of the

food. This will avoid loss of juices.

A. Incorrect

B. Correct

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■

Do not leave the grill unattended while cooking.

3. Remove the drip tray.

To avoid damage to the grill, do not use aluminum foil,

charcoal or wood chips.

■

To avoid damage to cookware, do not place cookware on the

grill when in use. Food should be cooked directly on the grill

grate.

Before removing or replacing grill, make sure the control knobs

are turned to OFF. Allow the grill to cool completely before

handling.

A. Drip tray

To Remove:

1. Remove grill grate and wave tray.

4. Clean basin. See “General Cleaning” section.

2. Pull forward slightly on the flame spreader to release the tabs

from the rear slots and lift out.

To Replace:

1. Slide drip tray into opening on the right front side of the grill

basin. There are guides to assure correct placement of the

drip tray.

A. Grill front

B. Rear tabs and slots

A. Drip tray

2. Insert the large grease tray all the way under the back edge of

3. Lift up and out to remove the burner assembly.

Remove Grease Trays:

the grill basin and hook it into the slots.

1. To remove the small grease tray, unhook tabs from slots and

lift slightly to disengage it from the large grease tray.

A. Large grease tray

B. Slots

A. Large grease tray

B. Grease tray connection

C. Small grease tray

D. Slots

3. Insert the small grease tray all the way under the front of the

grill basin and hook it into the slots.

When the 2 grease trays are installed properly, the small

grease tray will hook over the large grease tray.

2. Unhook tabs from slots and lift out the large grease tray.

A. Large grease tray

B. Grease tray connection

C. Small grease tray

D. Slots

A. Large grease tray

B. Slots

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4. Insert the orifice tube on the front of the burner assembly into

the opening at the front of the grill basin and set burner

assembly into place.

FOOD

SETTING

COOK TIME

TOTAL

MINUTES

Ground Meat Patties

¹⁄₂ - ³⁄₄" (1.3-1.9 cm)

MED

20-25

35-55

Pork Chops

1" (2.5 cm)

Ham Slices

¹ꢀ₂" (1.3 cm)

MED

8-12

8-15

Frankfurters and

Precooked Sausages

A. Front opening

Chicken

Quarters

MED-LO

MED

50-80

20-40

5. Insert front tabs of the flame spreader into slots at the front of

Breasts, boneless

the grill basin, then the rear tabs into the rear slots.

Fish Steaks

³⁄₄ - 1" (1.9-2.5 cm)

MED

10-15

Even-Heat™ Electric Chrome Griddle

(on some models)

A. Front tabs and slots

B. Rear tabs and slots

6. Place the wave tray on top of the flame spreader.

A. Griddle

B. Drip tray

The Even-Heat™ chrome electric griddle system provides an

evenly heated and easy to clean cooking surface.

7. Place the grill grate into position.

■

Remove plastic film and clean with hot, soapy water prior to

first use.

To Use:

1. Turn on overhead range hood.

To avoid scratching the griddle, do not place any pots or pans

on the griddle.

2. If desired, apply a light coating of vegetable oil or nonstick

cooking spray to grill grate.

To avoid scratching the griddle, use only heat resistant plastic

or wooden utensils.

3. Push in and turn knob to LITE/HI. The flame will ignite in

1 to 4 seconds. Turn knob to MED and allow grill to preheat

for 15 minutes.

The griddle surface is ready to use, and does not need to be

seasoned.

4. Turn knob to desired cook setting. Place food on grill.

Pouring cold water on a hot griddle may warp the griddle,

resulting in an uneven cooking surface.

GRILL CHART

The settings and times are guidelines only and may need to be

adjusted for individual tastes.

To Use:

1. Position the drip tray under the front edge of the griddle to

FOOD

SETTING

COOK TIME

TOTAL

MINUTES

catch grease and food residue.

2. Push in and turn the control knob to desired temperature.

3. Refer to the griddle Preheat Chart for preheat times.

Steak

The griddle light will turn off when the griddle has finished

preheating. The griddle light will turn on and off during use to

indicate that the griddle heating element is maintaining the

selected surface temperature.

1" (2.5 cm)

medium

well-done

MED

16-20

20-30

4. Place food on the griddle and cook to desired doneness.

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Griddle Charts

The settings and times are guidelines only and may need to be

adjusted for individual tastes.

Cookware

IMPORTANT: Do not leave empty cookware on a hot surface

cooking area, element or surface burner.

Preheat Chart

Ideal cookware should have a flat bottom, straight sides, and a

well-fitting lid and the material should be of medium-to-heavy

thickness.

TEMPERATURE

TIME TO PREHEAT

(in minutes)

Rough finishes may scratch the cooktop. Aluminum and copper

may be used as a core or base in cookware. However, when used

as a base they can leave permanent marks on the cooktop or

grates.

250°F (121°C)

300°F (149°C)

350°F (177°C)

400°F (204°C)

450°F (232°C)

500°F (260°C)

Cookware material is a factor in how quickly and evenly heat is

transferred, which affects cooking results. A nonstick finish has

the same characteristics as its base material. For example,

aluminum cookware with a nonstick finish will take on the

properties of aluminum.

Cookware with nonstick surfaces should not be used under the

broiler.

Cooking Chart

FOOD

Use the following chart as a guide for cookware material

characteristics.

SETTING

COOK TIME

TOTAL MINUTES

COOKWARE

Aluminum

CHARACTERISTICS

Sausage patties

and links

325°F (163°C)

12-18

■

Heats quickly and evenly.

Suitable for all types of cooking.

Bacon slices

350°F (177°C)

325°F (163°C)

7-11

5-7

Medium or heavy thickness is best for

most cooking tasks.

Ham steak

(fully cooked)

Cast iron

■

Heats slowly and evenly.

Frankfurters and

precooked

325°F (163°C)

8-15

Good for browning and frying.

Maintains heat for slow cooking.

sausages

Ground meat

patties

350°F (177°C)

325°F (163°C)

10-15

3-5

Ceramic or

Ceramic glass

■

Follow manufacturer’s instructions.

Heats slowly, but unevenly.

Grilled

sandwiches

Ideal results on low to medium heat

settings.

Fish steaks, fillets 325°F (163°C)

8-15

3-5

Copper

■

Heats very quickly and evenly.

Eggs

300°F (149°C)

Hash brown

potatoes

400°F to 425°F

(204°C to 218°C)

8-12

Earthenware

■

Follow manufacturer’s instructions.

Use on low heat settings.

French toast

Pancakes

350°F (177°C)

5-7

2-4

Porcelain

enamel-on-

steel or cast

iron

■

See stainless steel or cast iron.

After Each Use:

1. Turn the griddle off and let cool.

Stainless steel

■

Heats quickly, but unevenly.

2. Scrape griddle residue into drip tray using heat resistant

A core or base of aluminum or copper

on stainless steel provides even

heating.

plastic or wooden utensils.

3. Rinse griddle with hot, soapy water.

4. Remove and clean the drip tray and the area below. Gently tip

the drip tray so that the contents are not spilled when

removing.

Home Canning

5. Clean using a nylon scrub pad with soapy water and rinse

When canning for long periods, alternate the use of surface

burners between batches. This allows time for the most recently

used areas to cool.

with hot water.

6. Dry griddle, drip tray and area below griddle with paper

towels to remove excess grease and oil.

■

Center the canner on the grate.

Do not place canner on 2 surface burners at the same time.

For more information, contact your local agricultural

department. Companies that manufacture home canning

products can also offer assistance.

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ELECTRONIC OVEN CONTROLS

30" (76.2 cm) and 36" (91.4 cm) Range Control Panel

CLEAN TIME

PROBE TEMP

NIGHT

LIGHT

MIN HR

SEC MIN

DELAY

HR MIN

COOK TIME

START

TIME

STOP

TIME

CONTROL

LOCKED

MED LOW HI

A. EasyConvect™ conversion

B. Convection oven settings

C. Oven settings

D. Proof bread setting

E. Oven display

G. Number pads

H. Start (control lock/unlock when pressed

for 5 seconds)

L. Timer

M. Stop time

N. Cook time (length of cooking time)

O. Self-clean

P. Oven light (on/off)

I. Off

J. Options selection pad

K. Clock set/start

F. Clock/time of day display

48" (121.9 cm) Range Control Panel

A. EasyConvect™ conversion

B. Convection oven settings

C. Oven settings

H. Clock/time of day display

I. Timer

J. Number keys

N. Options

O. Clock set/start

P. Stop time

D. Proof bread setting

E. Right oven selector

F. Left oven selector

G. Oven display

K. Start (control lock/unlock when pressed

for 5 seconds)

L. Left oven off

Q. Cook time (length of cooking time)

R. Self-clean

S. Oven light (on/off)

M. Right oven off

Electronic Control Pads

Oven Displays

When pressing any control pad function on the Electronic Oven

Control, use the pad of your finger to press the desired function.

Hold down the pad a few seconds, or until the desired function

appears in the display.

When the oven is in use, this display shows the oven

temperature, heat source(s) and start time. During Timed

Cooking, this display also shows a timed countdown and the

stop time (if entered).

When entering multiple functions within one setting, pause briefly

between each control pad command. If a command pad is

pressed several times repeatedly, the pad may briefly stop

working. Wait a few seconds, and the pad should function again

as normal.

If “Err” appears on the display, an invalid pad was pressed.

Press OFF and retry your entry.

When the oven is not in use this display is blank, except for the

clock display.

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Start

OPTIONS

The START pad begins any oven function except the Timer,

Control Lock and Sabbath Mode. If not pressed within 5 seconds

after pressing a pad, “START?” will appear on the oven display as

a reminder. If not pressed within 5 minutes after pressing a pad,

the oven display will return to inactive mode (blank) and the

programmed function will be canceled.

Options Selection Pad

The OPTIONS selection pad allows you to access special

functions within the Electronic Oven Control that allow you to

customize the product to your needs. These special functions

allow you to change the oven temperature between Fahrenheit

and Celsius, turn the audible signals and prompts on and off, and

adjust the oven calibration. The Dehydrate and Sabbath Mode

are also set using the OPTIONS selection pad.

If a function has been started and a different function is selected,

“START?” will appear in the display after 5 seconds. If the START

pad is not pressed within 5 seconds, the oven display will return

to the active/already started function.

To Use:

Control Lock

Press OPTIONS. The oven display will scroll through the various

options, starting at 1 and ending in 7. You can also press the

OPTIONS selection pad and number pad to quickly enter the

desired hidden function.

The Control Lock feature shuts down the control panel pads to

avoid unintended use of the oven.

The Control Lock feature may be used either when the range is in

use or turned off (for example, during cleaning).

OPTIONS

SPECIAL FUNCTION

The Control Lock is preset unlocked, but can be locked.

Fahrenheit and Celsius conversion

Tones On/Off

When the control is locked, only the TIMER SET/START, TIMER

OFF and OVEN LIGHT pads will function.

To Lock/Unlock Control: Before locking, make sure the oven,

the Timer and Timed Cooking are off. Press and hold the START

pad for 5 seconds until “CONTROL LOCK” appears on the

display. Repeat to unlock and remove “CONTROL LOCK” from

the display.

Tones High/Low

Cooking Time Completion Tones On/Off

Oven Temperature Calibration

Sabbath Mode

Off

Fahrenheit and Celsius - Option 1

The OFF pad stops any oven function except for the Clock, Timer

and Control Lock.

Fahrenheit is the default setting, but setting may be changed to

Celsius.

To Change: Press OPTIONS, then 1 on the keypad for Celsius.

To convert back to Fahrenheit, press OPTIONS, then 1 again on

the keypad.

Clock/Timer Display

This is a 12-hour clock.

To Set Clock:

1. Press CLOCK SET/START.

2. Press number pads to set time of day.

3. Press CLOCK SET/START.

Tones - Options 2, 3, 4

Tones are audible signals, indicating the following:

One beep

■

Function has been entered

Timer

The Timer can be set in minutes and seconds or hours and

minutes and counts down the set time.

Three beeps

■

Invalid pad press

NOTE: The Timer does not start or stop the oven.

To Set Timer:

1. Press TIMER SET/START.

Preheat Completion Tone

One chime indicates a preheat cycle has been completed.

Press again to switch from MIN/SEC and HR/MIN.

Timer Completion Tones

Three chimes sound when the timer reaches zero. This can occur

when using the timer for functions other than cooking.

2. Press the number pads to set length of time.

3. Press TIMER SET/START to start the timer.

When the set time ends, timer completion tones will sound,

then reminder tones will sound approximately every

10 seconds.

Cooking Time Completion Tones

Three beeps indicate the end of a cooking cycle.

4. Press TIMER OFF anytime to cancel the Timer and/or stop

All Tones ON/OFF

All tones are preset to ON, but can be turned OFF.

reminder tones.

If OFF is pressed, the oven will turn off.

To change: Press OPTIONS, then 2 to turn tones OFF. To turn

tones ON, press OPTIONS again, and then 2.

The time can be reset during the countdown by repeating the

above steps.

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3. Press the number pads 7, 8, 9, 6, in this order.

4. Press START to activate.

Tone Volume High/Low

The volume is preset to HIGH, but can be changed to LOW.

To change: Press OPTIONS, then 3 for LOW. Press OPTIONS,

then 3 again for HIGH.

“SABBATH ENABLED” will appear on the display.

5. Press OFF pad to clear the display.

Cooking Time Completion Tones ON/OFF

All tones are preset to ON, but can be turned OFF.

To Deactivate:

The oven can be disabled of the ability to set the Sabbath Mode

by repeating the steps in the previous “To Activate” section.

When disabled the Sabbath Mode cannot be regularly set until

re-enabled.

To change: Press OPTIONS, then 4 to turn tones OFF. To turn

tones ON, press OPTIONS again, and then 4.

Oven Temperature Calibration -

Option 6

To Regularly Set, Untimed:

IMPORTANT: Do not use a thermometer to measure oven

temperature because opening the oven door during cycling may

give incorrect readings.

1. Press BAKE.

Press the number pads to enter a temperature other than

325°F (163°C). The bake range can be set between 170°F

and 500°F (77°C and 260°C).

The oven provides accurate temperatures; however, it may cook

faster or slower than your previous oven, so the temperature

calibration can be adjusted. It can be changed in Fahrenheit or

Celsius.

2. Press START. The oven will begin a bake cycle.

3. Press OPTIONS, and then press number pad 7.

4. “SABBATH MODE” will appear on the oven display.

A minus sign means the oven will be cooler by the displayed

amount. The absence of a minus sign means the oven will be

warmer by the displayed amount. Use the following chart as a

guide.

To Regularly Set, Timed:

ADJUSTMENT °F

(AUTOMATIC °C CHANGE)

COOKS FOOD

WARNING

10°F (5°C)

...a little more

...moderately more

...much more

Food Poisoning Hazard

20°F (10°C)

30°F (15°C)

-10°F (-5°C)

-20°F (-10°C)

-30°F (-15°C)

Do not let food sit in oven more than one hour before

or after cooking.

Doing so can result in food poisoning or sickness.

...a little less

...moderately less

...much less

1. Press BAKE.

Press the number pads to enter a temperature other than

325°F (163°C). The bake range can be set between 170°F

and 500°F (77°C and 260°C).

To Adjust Oven Temperature Calibration:

1. Press OPTIONS, and then 6 to set the calibration.

2. Press COOK TIME.

2. Press 3 to increase the temperature, or press 6 to decrease

3. Press the number pads to enter the length of Sabbath Mode

the temperature.

time, up to 11 hours 59 minutes.

3. Press START to end calibration.

4. Press START. The oven will begin a timed bake cycle.

The start time and stop time will appear on the display.

Sabbath Mode - Option 7

5. Press OPTIONS, and then press number pad 7. “SABBATH

The Sabbath Mode sets the oven to remain on in a bake setting

until turned off. A timed Sabbath Mode can also be set to keep

the oven on for only part of the Sabbath.

MODE” will appear on the display.

6. When the stop time is reached, the oven will automatically

turn off. The oven control will remain Sabbath Mode

compliant until the OFF button is pressed.

When the Sabbath Mode is set, only the number and start pads

will function, no tones will sound, and the displays will not show

messages or temperature changes. The heat sources icons will

appear lit on the oven display throughout the Sabbath Mode.

Temperature Change

The oven temperature can be changed when the oven(s) are in

the Sabbath Mode. No tones will sound, and the display will not

change. The heating elements will not turn on or off for a random

time, anywhere from 16 to 24 seconds. It may take up to ½ hour

for the oven to change temperature.

When the oven door is opened or closed, the oven light will not

turn on or off and the heating elements will not turn on or off

immediately.

If a power failure occurs when the Sabbath Mode is set, the oven

will remain Sabbath Mode compliant but will no longer be actively

cooking. The “ON” indicator will no longer be illuminated. Press

OFF to return to normal operating mode (non-Sabbath Mode

compliant, not cooking).

Number pads 1 through 0 represent temperatures. Use the

following chart as a guide.

NUMBER PAD

OVEN TEMPERATURE

170°F (77°C)

To Activate:

200°F (95°C)

IMPORTANT: Before the Sabbath Mode can be regularly set, the

oven must first be enabled with a one time only setup.

225°F (107°C)

1. Open the oven door.

250°F (120°C)

2. Press OFF.

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NUMBER PAD

OVEN TEMPERATURE

300°F (149°C)

BAKEWARE/RESULTS RECOMMENDATIONS

Insulated cookie

sheets or baking pans

■

Place in the bottom third of

oven.

325°F (163°C)

■

Little or no bottom

browning

■

May need to increase baking

time.

350°F (177°C)

375°F (191°C)

Stainless steel

■

May need to increase baking

time.

■

Light, golden crusts

400°F (204°C)

■

Uneven browning

450°F (232°C)

Stoneware/Baking

stone

■

Follow manufacturer’s

instructions.

To Change Temperature:

1. Press the number pad from the chart.

2. Press START.

■

Crisp crusts

Ovenproof glassware,

ceramic glass or

ceramic

May need to reduce baking

temperatures slightly.

OVEN USE

■

Brown, crisp crusts

Odors and smoke are normal when the oven is used the first few

times, or when it is heavily soiled.

Positioning Racks and Bakeware

IMPORTANT: The health of some birds is extremely sensitive to

the fumes given off. Exposure to the fumes may result in death to

certain birds. Always move birds to another closed and well-

ventilated room.

IMPORTANT: To avoid permanent damage to the porcelain

finish, do not place food or bakeware directly on the oven door or

bottom.

NOTE: This oven automatically adjusts for 208V operation

without affecting cooking performance. Preheat times may be

longer.

RACKS

■

Position racks before turning on the oven.

Do not position racks with bakeware on them.

Make sure racks are level.

Aluminum Foil

IMPORTANT: To avoid permanent damage to the oven bottom

To move a rack, pull it out to the stop position, raise the front

edge, then lift out. Use the following illustration and charts as a

guide.

finish, do not line the oven bottom with any type of foil or liner.

■

On those models with bottom vents, do not block or cover

the oven bottom vents.

For best cooking results, do not cover entire rack with foil

because air must be able to move freely.

To catch spills, place foil on rack below dish. Make sure foil is

at least ¹⁄₂" (1.3 cm) larger than the dish and that it is turned

up at the edges.

Bakeware

Traditional Cooking

The bakeware material affects cooking results. Follow

FOOD

RACK POSITION

manufacturer’s recommendations and use the bakeware size

recommended in the recipe. Use the following chart as a guide.

Large roasts, turkeys, angel food,

bundt cakes, quick breads, pies

1 or 2

BAKEWARE/RESULTS RECOMMENDATIONS

Yeast breads, casseroles, meat and

poultry

Light colored

aluminum

■

Use temperature and time

recommended in recipe.

■

Light golden crusts

Cookies, biscuits, muffins, cakes

1 and 4 or 2 and 4 or

3 for single rack baking

■

Even browning

Convection Cooking

Dark aluminum and

other bakeware with

dark, dull and/or

nonstick finish

■

May need to reduce baking

temperatures slightly.

OVEN SETTING

NUMBER OF

RACKS USED

RACK POSITION(S)

■

Use suggested baking time.

For pies, breads and casseroles,

use temperature recommended

in recipe.

■

Brown, crisp crusts

Convection Bake

Convection Roast

Convection Broil

1, 2 or 3

1 and 4 or 2 and 4

1, 3 and 5

1, 2 or 3

■

Place rack in center of oven.

3 or 4

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The front edge of the rack and the sliding shelf should be

higher than the back edge.

BAKEWARE

To cook food evenly, hot air must be able to circulate. For

traditional cooking, allow 2" (5 cm) of space around bakeware

and oven walls. For convection cooking, allow 1" (2.5 cm) of

space around bakeware and oven walls. Use the following chart

as a guide.

NUMBER

OF PAN(S)

POSITION ON RACK

Center of rack.

Side by side or slightly staggered.

3 or 4

Placement that gives best result. Make sure that

no bakeware piece is directly over another.

A. Sliding shelf

B. Rack guide

C. SatinGlide™ Roll-out extension rack

SatinGlide™ Roll-Out Extension Rack

3. Using 2 hands, lift up the back of the rack and the sliding

The SatinGlide™ roll-out extension rack allows easy access to

position and remove food in the oven. It can be used in rack

positions 1 through 4. The SatinGlide™ roll-out extension rack

will not fit in position 5.

shelf so that the back and front are level on the rack guide.

Open Position

4. Pull the rack and the sliding shelf out.

A. SatinGlide™ Roll-out extension rack

B. Sliding shelf

To Replace SatinGlide™ Roll-out Extension Rack

Closed and Engaged Position

1. Using 2 hands, grasp the front of the closed rack and the

sliding shelf. Place the closed rack and the sliding shelf on

the rack guide.

2. Slowly push the rack and the sliding shelf to the back of the

oven until the back edge of the sliding shelf drops.

3. Pull the rack and the sliding shelf slightly forward until the

front edge drops and the sliding shelf is on the rack guide.

To avoid damage to the sliding shelves, do not place more than

25 lbs (11.4 kg) on the rack.

Do not clean the SatinGlide™ roll-out extension rack in a

dishwasher. It may remove the rack’s lubricant and affect its

ability to slide.

A. SatinGlide™ Roll-out extension rack

B. Sliding shelf

See the “General Cleaning” section for more information.

To Remove SatinGlide™ Roll-Out Extension Rack:

1. Slide the rack in completely so that it is closed and engaged

with the sliding shelf.

Meat Thermometer

When not using the supplied temperature probe, use a meat

thermometer to determine whether meat, poultry and fish, are

cooked to the desired degree of doneness. The internal

temperature, not appearance, should be used to determine

doneness. A meat thermometer is not supplied with this

appliance. Follow manufacturer's directions for using a meat

thermometer.

2. Using 2 hands, lift up on the front edge of the rack and the

sliding shelf together. Slowly push both to the back wall of the

oven so the front edge of the sliding shelf sits on the rack

guide located on the sides of the oven.

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When the set probe temperature is reached, the oven will

shut off automatically and “Cooking Complete” will appear on

the oven display.

Temperature Probe

If enabled, end-of-cycle tones will sound.

WARNING

4. Press OFF or open the oven door to clear the display.

To Change Probe Temperature, Oven Setting:

Press OFF, then repeat previous steps.

After cooking, unplug the probe and remove food from oven. The

probe symbol will remain lit until the probe is unplugged from the

probe jack.

Burn Hazard

See “General Cleaning” section to clean probe.

Use an oven mitt to remove temperature probe.

Do not touch broil element.

Oven Vent

Failure to follow these instructions can result in burns.

The temperature probe accurately measures the internal

temperature of meat, poultry and casseroles with liquid and

should be used in determining the doneness of meat and poultry.

It should not be used during full and center broiling, convection

broiling, dehydrating or proofing bread.

Always unplug and remove the temperature probe from the oven

when removing food.

To Use:

A. Oven vent

Before using, insert the probe into the center of the thickest

portion of meat or into the inner thigh or breast of poultry, away

from fat or bone at an angle as shown in following diagram. Place

food in oven and connect the temperature probe to the jack.

Keep probe as far away from heat source as possible. Close oven

door.

The oven vent should not be blocked or covered since it allows

the release of hot air and moisture from the oven. Blocking or

covering the vent will cause poor air circulation, affecting cooking

and cleaning results. Do not set plastics, paper or other items

that could melt or burn near the oven vent.

Bake

A. Broil elements

B. Bake element

A. Temperature probe jack

B. Temperature probe

The BAKE function is ideal for baking, roasting or heating foods.

1. Press the number pads to enter a probe temperature. The

probe temperature can be set between 130°F and 190°F

(54°C and 88°C).

During baking or roasting, the bake and broil elements will cycle

on and off in intervals to maintain oven temperature.

2. Press BAKE, CONVECT BAKE or CONVECT ROAST.

If the oven door is opened during baking or roasting, the broil

element will turn off immediately and the bake element will turn

off in 30 seconds to 2 minutes. They will come back on once the

door is closed.

Press number pads to enter a temperature other than the one

displayed.

3. Press START.

The set oven temperature will appear on the oven display

throughout cooking.

To Bake or Roast:

Before baking and roasting, position racks according to the

“Positioning Racks and Bakeware” section.

“Lo” will appear as the probe temperature until the internal

temperature of the food reaches 130°F (54°C) or if the probe

is unplugged. Then the display will show the temperature

increasing in 1°F increments.

For baking, allow the range to preheat before placing food in the

oven. When roasting, it is not necessary to wait for the oven to

preheat before putting food in, unless recommended in the

recipe.

1. Press BAKE once for 350°F (177°C), or press the number

pads to enter the desired temperature.

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2. Press START.

To Use:

1. Press BROIL once for FULL BROIL or twice for CENTER

“Preheating” will show in the display until the set temperature

is reached.

BROIL.

Choose Full Broil to broil larger amounts of food using both

the broil burner and the broil element. Choose Center Broil to

broil smaller amounts of food using only the inner broil burner.

“Lo” will also appear in the display if the actual oven

temperature is under 170°F (77°C).

When the actual oven temperature reaches 170°F (77°C), the

oven display will show the oven temperature increasing in

1-degree increments.

2. Press START.

3. Press OFF when finished.

When the set temperature is reached, if on, 1 tone will sound.

Variable Temperature Broiling

3. Press OFF when finished cooking.

Changing the temperature when Variable Temperature Broiling

allows more precise control when cooking. The lower the

temperature, the slower the cooking. Thicker cuts and unevenly

shaped pieces of meat, fish and poultry may cook better at lower

broiling temperatures.

True-Broil™ Reflector

Full and Center Broiling

To Use:

1. Close oven door.

2. Press BROIL once for FULL BROIL or twice for CENTER

BROIL.

3. Press the number pads to set a temperature between 300°F

and 500°F (149°C and 260°C).

4. Press START.

The temperature can be changed after this step. Press the

number pads to reset the temperature, then press START.

A. Full broil

B. Center broil

5. Press OFF when finished.

Broiling uses direct radiant heat to cook food.

BROILING CHART

During full broiling, both the inner and outer broil elements heat.

During center broiling, only the inner broil element heats. The

element(s) cycle on and off in intervals to maintain the oven

temperature.

For best results, place food more than 3" (7 cm) from the broil

elements, rack position 4 is recommended for most foods. For

diagram, see the “Positioning Racks and Bakeware” section.

A temperature setting of 500°F (260°C) is recommended for most

food.

If the oven door is opened during broiling, the broil element(s)

will turn off in approximately 30 seconds. When the oven door

is closed, the elements will come back on approximately

30 seconds later.

Times are guidelines only and may need to be adjusted for

individual foods and tastes.

FOOD

COOK TIME

(in minutes)

■

For best results, use a broiler pan and grid. It is designed to

drain juices and help avoid spatter and smoke.

If you would like to purchase a Broiler Pan Kit, it may be

ordered. See “Assistance or Service” section to order. Ask for

Part Number W10123240.

Beef

Steak

1" to 1¹⁄₄" (2.5 cm to 3 cm) thick

medium-rare

medium

■

For proper draining, do not cover the grid with foil. The

bottom of the broiler pan may be lined with aluminum foil for

easier cleaning.

6-12

10-15

13-18

well-done

■

Trim excess fat to reduce spattering. Slit the remaining fat on

the edges to avoid curling.

Pork

Pork chops

1" (2.5 cm) thick

medium

Pull out oven rack to stop position before turning or removing

food. Use tongs to turn food to avoid the loss of juices. Very

thin cuts of fish, poultry or meat may not need to be turned.

11-16

Lamb

■

After broiling, remove the pan from the oven when removing

the food. Drippings will bake on the pan if left in the heated

oven, making cleaning more difficult.

Lamb chops

1" (2.5 cm) thick

medium-rare

medium

6-13

11-16

To Broil:

Before broiling, position rack according to the Broiling Chart.

Ground Meats

When broiling, changing the temperature allows more precise

control. The lower the temperature, the slower the cooking.

Thicker cuts and unevenly shaped pieces of meat, fish and

poultry may cook better at lower broiling temperatures.

Ground beef, pork or lamb patties*

³⁄₄" (2 cm) thick

well-done

10-14

Position food on the grid on the broiler pan, then place it in the

center of the oven rack with the longest side parallel to the door.

It is not necessary to wait for the oven to preheat before putting

food in, unless recommended in the recipe.

Close the door.

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FOOD

COOK TIME

(in minutes)

Convection Bake

The convection element is hidden in the rear panel of the oven

cavity, and assisted by the convection fan, provides balanced,

efficient heating.

Chicken***

Chicken

bone-in pieces**

(2" to 2¹⁄₂" [5 cm to 6.3 cm])

boneless pieces (4 oz., [113 g])

25-35

11-17

Fish***

Fish

Fillets ¹ꢀ₂" to ³⁄₄" (1.25 to 2 cm) thick**

Steaks 1" (2.5 cm) thick**

5-9

12-17

A. Convection element (hidden) and fan

*Place up to 12 patties, equally spaced, on broiler grid.

**A temperature setting of 450° (232°C) is recommended.

***Broil on rack 3.

Convection baking can be used for baking delicate cakes and

pastries, as well as foods on multiple racks. It is helpful to

stagger items on the racks to allow a more even flow of heat. If

the oven is full, extra cooking time may be needed.

Even-Heat™ True Convection Cooking

When cooking an oven meal with several different types of foods,

be sure to select recipes that require similar temperatures.

Cookware should sit in the oven with at least 1" (2.5 cm) of space

between the cookware and the sides of the oven.

Even-Heat™ true convection cooking uses a fan in the oven to

circulate hot air continually. This distributes heat more evenly

than the natural movement of air in a standard thermal oven. The

movement of hot air helps maintain a consistent temperature

throughout the oven, cooking foods more evenly, crisping

surfaces while sealing in moisture and yielding crustier breads.

During convection baking preheat, the convection element and

broil element and the CleanBake™ element all heat the oven

cavity. After preheat, the convection element and the

CleanBake™ element, and the fan will cycle on and off in

intervals to maintain oven temperature.

It is normal for the convection fan to cycle on and off during a

cooking cycle.

Baked goods and casseroles can be cooked by lowering cooking

temperatures 25°F (14°C). It is not necessary to reduce

temperature when cooking meats and poultry. Cooking times for

large turkeys and other poultry may be shorter when using the

convection function.

If the oven door is opened during convection baking, the fan

turns off immediately when the door is opened and turns on

immediately when the door is closed. Convection, Bake and Broil

(only during preheating) elements will turn off approximately

30 seconds after the door is opened. They will turn on again

approximately 30 seconds after the door is closed.

■

It is important not to cover foods with lids or aluminum foil so

that surface areas remain exposed to the circulating air,

allowing browning and crisping.

■

Reduce recipe temperature 25°F (14°C). The cook time may

need to be reduced also.

■

Keep heat loss to a minimum by opening the oven door only

when necessary.

To Convection Bake:

Before convection baking, position racks according to the

“Positioning Racks and Bakeware” section. When using 2 racks,

place on guides 1 and 4. When using 3 racks, place on guides

1, 3 and 5.

Choose cookie sheets without sides and roasting pans with

lower sides to allow air to move freely around the food.

Test baked goods for doneness a few minutes before the

minimum cooking time using a method such as a toothpick.

1. Press CONVECT BAKE.

Press the number pads to enter a temperature other than

325°F (163°C). The convection bake range can be set

between 170°F and 500°F (77°C and 260°C).

WARNING

2. Press START.

“Preheating” will show in the display until the set temperature

is reached.

“Lo” will also appear in the display if the actual oven

temperature is under 170°F (77°C).

Burn Hazard

When the actual oven temperature reaches 170°F (77°C), the

oven display will show the oven temperature increasing in

1-degree increments.

Use an oven mitt to remove temperature probe.

Do not touch broil element.

When the set temperature is reached, if on, 1 tone will sound.

Failure to follow these instructions can result in burns.

3. Press OFF when finished cooking.

■

Use a meat thermometer or the temperature probe to

determine the doneness of meats and poultry. Check the

temperature of pork and poultry in 2 or 3 places.

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Convection Roast

Convection Broil

Convection roasting is used for roasting meats and poultry.

During convection roasting, the CleanBake™ and broil elements

will cycle on and off in intervals to maintain oven temperature,

while the fan constantly circulates the hot air.

A. Broil heat

B. Convection fan

During convection broiling, the broil elements will cycle on and off

in intervals to maintain oven temperature, while the fan constantly

circulates the hot air.

A. Broil heat

B. Convection fan

C. Bake heat

The temperature is preset at 450°F (232°C), but can be changed

to a different temperature. Cooking times will vary depending on

the rack position and temperature and may need to be adjusted.

If the oven door is opened during convection roasting, the fan

turns off immediately when the door is opened and turns on

immediately when the door is closed. Broil and bake elements

will turn off approximately 30 seconds after the door is opened.

They will turn on again approximately 30 seconds after the door

is closed.

If the oven door is opened during convection broiling, the fan

turns off immediately when door is opened and turns on again

immediately when door is closed. Broil elements will turn off

approximately 30 seconds after the door is opened. They will turn

on again approximately 30 seconds after the door is closed.

■

It is not necessary to reduce oven temperature when roasting

with convection. Roasting time may be shorter for poultry.

To Convection Broil:

Before convection broiling, see “Full and Center Broiling” section

for general broiling guidelines. Position rack.

■

For best results, use a broiler pan, grid and roasting rack,

designed to drain juices and help avoid spatter and smoke.

Allow the oven to preheat for 5 minutes. Position food on the

unheated grid on the broiler pan, then place it in the center of the

oven rack with the longest side parallel to the door.

If you would like to purchase a Broiler Pan Kit, it may be

ordered. See “Assistance or Service” section to order. Ask for

Part Number W10123240.

Close the door.

To Convection Roast:

1. Press CONVECT BROIL.

Before convection roasting, position racks according to the

“Positioning Racks and Bakeware” section. It is not necessary to

wait for the oven to preheat before putting food in, unless

recommended in the recipe.

2. To change the preset temperature, enter the desired

temperature on the numerical keys. The convection broil

temperature can be set between 300°F and 500°F (149°C and

260°C).

Use a roasting rack on top of the broiler pan and grid. This holds

the food above the grid and allows air to circulate completely

around all surfaces.

3. Press START.

The set temperature will appear on the oven display until the

oven is turned off.

1. Press CONVECT ROAST.

4. Touch OFF, when finished cooking.

Press the number pads to enter a temperature other than

325°F (162°C). The convection roast range can be set

between 170°F and 500°F (77°C and 260°C).

2. Press START.

“Preheating” will show in the display until the set temperature

is reached.

“Lo” will also appear in the display if the actual oven

temperature is under 170°F (77°C).

When the actual oven temperature reaches 170°F (77°C), the

oven display will show the oven temperature increasing in

1-degree increments.

When the set temperature is reached, if on, 1 tone will sound.

3. Press OFF when finished cooking.

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EasyConvect^™Conversion

Timed/Delay Cooking

Convection cooking temperatures and times can differ from

those of standard cooking. Depending upon the selected

category, EasyConvect™ conversion automatically may reduce

the standard recipe temperature and/or time you input for

convection cooking.

WARNING

Food Poisoning Hazard

Do not let food sit in oven more than one hour before

or after cooking.

Foods are grouped into 3 general categories. Choose the

category most appropriate for the food to be cooked. To ensure

optimal cooking results, the oven will prompt a food check at the

end of a non-delayed cook time. Use the following chart as a

guide.

Doing so can result in food poisoning or sickness.

Timed Cooking allows the oven(s) to cook for a set length of time.

Delay Cooking allows the oven(s) to be set to turn on at a certain

time of day, Delay start should not be used for food such as

breads and cakes because they may not bake properly.

SETTING

MEATS

FOODS

Baked potatoes, Chicken: whole and pieces

Meat loaf, Roasts: pork, beef and ham

(Turkey and large poultry are not included

because their cook time varies.)

Timed Cooking is available on most cycles including: Bake,

Convect Bake, Convect Roast, EasyConvect™ Conversion,

Bread Proof, and Keep Warm.

Delay Cooking is available on the Bake, Convect Bake, and

Convect Roast cycles.

BAKED

GOODS

Biscuits, Breads: quick and yeast

Cakes and Cookies

Casseroles: including frozen entrées and

To Set a Cook Time:

1. Press BAKE, CONVECT BAKE, CONVECT ROAST, BROIL,

CONVECT BROIL, or BREAD PROOF.

soufflés

Fish

Press the number pads to enter a temperature other than the

one displayed.

OTHER

FOODS

Convenience foods: french fries, nuggets, fish

sticks, pizza

Pies: fruit and custard

2. Press COOK TIME.

3. Press number pads to enter the length of time to cook.

4. Press START.

To Use:

When using convection temperature conversion for BAKED

GOODS and OTHER FOODS, allow the oven to preheat before

placing food in the oven.

On some models, the start time, stop time and cook time

countdown will appear on the oven display.

When the stop time is reached, the oven will shut off

automatically, and end-of-cycle tones will sound.

1. Press MEATS, BAKED GOODS or OTHER FOODS.

2. Press number pads to enter standard cook temperature.

3. Press number pads to enter standard cook time.

4. Press START.

To Set a Delay Cooking Time:

Before setting, make sure the clock is set to the correct time of

day. See “Clock/Timer Display” section.

“CHECK FOOD AT” and the stop time will appear on the oven

display, after preheating is complete.

1. Press BAKE, CONVECT BAKE or CONVECT ROAST.

Press the number pads to enter a temperature other than the

one displayed.

When the stop time is reached, end-of-cycle tones will sound

if enabled. Open the door and check food.

2. Press COOK TIME.

5. Press OFF when finished cooking.

3. Press number pads to enter the length of time to cook.

4. Press STOP TIME.

5. Press the number pads to enter time of day to stop.

6. Press START.

Proofing Bread

Proofing bread prepares the dough for baking by activating the

yeast. Follow the recipe directions as a guide.

The start time is automatically calculated and displayed.

To Proof:

“DELAY” and the stop time will also appear on the oven

display.

Before first proofing, place the dough in a lightly greased bowl

and cover loosely with wax paper, coated with shortening. Place

on rack guide 2 and close the oven door.

When the start time is reached, the oven will automatically

turn on. The cook time countdown will appear on the oven

display.

1. Press BREAD PROOF. The display will show 100°F (38°C).

2. Press START.

On some models, the set temperature and minute time

countdown will appear on the oven display.

Let the dough rise until nearly doubled in size, checking after

20-25 minutes. Proofing time may vary depending on dough

type and quantity.

When the stop time is reached, the oven will shut off

automatically, and end-of-cycle tones will sound.

3. Press OFF when finished proofing.

Before second proofing, shape the dough, place it in baking

pan(s) and cover loosely with plastic wrap, coated with cooking

spray. Follow the same placement and control steps above.

Before baking, remove the plastic wrap.

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RANGE CARE

Self-Cleaning Cycle

The oven is preset for a 3 hour 30 minute clean cycle, however

the time can be changed. There are 5 levels of clean. Suggested

clean times are 3 hours 30 minutes for light soil and between

4 hours to 4 hours 30 minutes for average to heavy soil. Use the

following chart as a guide to determine the desired cleaning level.

WARNING

CLEANING

LEVEL

TOTAL CLEANING TIME

(includes a 30 minute cool down time)

1 (Quick)

3 hours 30 minutes

3 hours 45 minutes

4 hours

Burn Hazard

Do not touch the oven during the Self-Cleaning cycle.

3 (Regular)

Keep children away from oven during

Self-Cleaning cycle.

4 hours 15 minutes

4 hours 30 minutes

5 (Maxi)

Failure to follow these instructions can result in burns.

Once the oven has completely cooled, remove ash with a damp

cloth. If soil remains after wiping, that means the length of the

clean cycle was not long enough for the amount of soil in the

oven. Repeat the self-clean cycle if desired, or the soil will be

removed during the next clean cycle. To avoid breaking the glass,

do not apply a cool damp cloth to the inner door glass before it

has completely cooled.

IMPORTANT: The health of some birds is extremely sensitive to

the fumes given off during the Self-Cleaning cycle. Exposure to

the fumes may result in death to certain birds. Always move birds

to another closed and well-ventilated room.

Self-clean the oven before it becomes heavily soiled. Heavy soil

results in longer cleaning and more smoke.

The oven light will not work during the Self-Cleaning cycle.

Keep the kitchen well-ventilated during the Self-Cleaning cycle to

help get rid of heat, odors, and smoke.

To Self-Clean:

Before self-cleaning, make sure the door is closed completely or

it will not lock and the cycle will not begin.

Do not block the oven vent(s) during the Self-Cleaning cycle. Air

must be able to move freely. Depending on your model, see

“Oven Vent” or “Oven Vents” section.

1. Press SELF CLEAN. To set a clean time other than 4 hours,

press SELF CLEAN until the desired time is reached. The

clean time can be set between 3 hours 30 minutes and

4 hours 30 minutes.

Do not clean, rub, damage or move the oven door gasket. The

door gasket is essential for a good seal.

2. Press START.

“LOCKING DOOR” will appear on the display as will the clean

time, start time and stop time. When the door locks, self-

clean will start and “OVEN IS CLEANING” then, “DOOR

LOCKED” will appear in the display.

Prepare Oven:

■

Remove the broiler pan, grid, cookware and bakeware and,

on some models, the temperature probe from the oven.

Remove oven racks to keep them shiny and easy to slide.

See “General Cleaning” section for more information.

The door will not unlock until the oven cools.

When the cycle is complete and the oven cools, “SELF

CLEAN COMPLETE” will appear in the oven display.

Remove any foil from the oven because it may burn or melt,

damaging the oven.

3. Press any pad or open the oven door to clear the oven

display.

Hand clean inside door edge and the 1½" (3.8 cm) area

around the inside oven cavity frame, being certain not to

move or bend the gasket. This area does not get hot enough

during self-cleaning to remove soil. Do not let water, cleaner,

etc. enter slots on door frame. Use a damp cloth to clean this

area.

To Delay Start Self-Clean:

Before delay starting Self-Clean, make sure the clock is set to the

correct time of day. See “Clock/Timer Display” section. Also,

make sure the door is closed completely or it will not lock and the

cycle will not begin.

■

Wipe out any loose soil to reduce smoke and avoid damage.

At high temperatures, foods react with porcelain. Staining,

etching, pitting or faint white spots can result. This will not

affect cooking performance.

1. Press SELF CLEAN. To set a clean time other than 4 hours,

press SELF CLEAN until the desired time is reached. The

clean time can be set between 3 hours 30 minutes and

4 hours 30 minutes.

2. Press STOP TIME.

3. Press the number pads to enter the time of day to stop.

4. Press START.

Prepare Cooktop:

■

Remove plastic items from the cooktop because they may

melt.

The start time is automatically calculated and displayed along

with the clean time and stop time. “DELAY” will also appear

on the display.

How the Cycle Works

IMPORTANT: The heating and cooling of porcelain on steel in the

oven may result in discoloring, loss of gloss, hairline cracks and

popping sounds.

When the start time is reached, “LOCKING DOOR” will

appear in the display. When the door locks, self-clean will

start and “OVEN IS CLEANING” then, “DOOR LOCKED” will

appear in the display.

The Self-Cleaning cycle uses very high temperatures, burning soil

to a powdery ash.

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The door will not unlock until the oven cools.

To Stop Self-Clean anytime:

Press OFF. If the oven temperature is too high, the door will

remain locked. It will not unlock until the oven cools.

When the cycle is complete and the oven cools, “SELF

CLEAN COMPLETE” will appear on the oven display.

If the oven temperature is too high after self-cleaning, then

“LOCKED” will appear on the display until the oven completely

cools.

5. Press OFF to clear the oven display.

General Cleaning

IMPORTANT: Before cleaning, make sure all controls are off and

the oven is cool. Always follow label instructions on cleaning

products.

Cleaning Method:

■

Warm, soapy water:

Pull knobs straight away from control panel to remove.

Soap, water and a soft cloth or sponge are suggested first unless

otherwise noted.

OVEN DOOR EXTERIOR

STAINLESS STEEL

Cleaning Method:

■

Glass cleaner and a soft cloth or sponge:

To avoid damage to stainless steel surfaces, do not use soap-

filled scouring pads, abrasive cleaners, Cooktop Cleaner, steel-

wool pads, gritty washcloths or abrasive paper towels.

Apply glass cleaner to soft cloth or sponge, not directly on

panel.

Cleaning Method:

Rub in direction of grain to avoid damaging.

■

All-Purpose Appliance Cleaner Part Number 31682

(not included):

■

KitchenAid^®Stainless Steel Cleaner and Polish Part Number

4396920 (not included) or KitchenAid^®Stainless Steel Wipes

Part Number 8212510 (not included):

See “Assistance or Service” section to order.

OVEN DOOR INTERIOR

See “Assistance or Service” section to order.

Liquid detergent or all-purpose cleaner:

Cleaning Method:

■

Self-Cleaning cycle:

Rinse with clean water and dry with soft, lint-free cloth.

For optimal door cleaning result, wipe away any deposits with

a damp sponge before running cycle.

PORCELAIN-COATED GRATES AND CAPS

CONTROL PANEL

Food spills containing acids, such as vinegar and tomato, should

be cleaned as soon as the cooktop, grates and caps are cool.

These spills may affect the finish.

Activate the Control Lock to avoid touch screen activation during

cleaning. See “Control Lock” section.

To avoid damage to the control panel, do not use abrasive

cleaners, steel-wool pads, gritty washcloths or abrasive paper

towels.

To avoid chipping, do not bang grates and caps against each

other or hard surfaces such as cast iron cookware.

Do not reassemble caps on burners while wet.

Do not clean in the Self-Cleaning cycle.

Do not clean in dishwasher.

Cleaning Method:

■

Glass cleaner and soft cloth or sponge:

Cleaning Method:

Apply glass cleaner to soft cloth or sponge, not directly on

panel.

■

Nonabrasive nylon scrubbing pad and mildly abrasive

cleanser:

■

All-Purpose Appliance Cleaner Part Number 31682

(not included):

Clean as soon as cooktop, grates and caps are cool.

See “Assistance or Service” section to order.

SURFACE BURNERS

OVEN CAVITY

Sealed Burner models

Do not use oven cleaners.

See “Sealed Surface Burners” section.

Food spills should be cleaned when oven cools. At high

temperatures, foods react with porcelain and staining, etching,

pitting or faint white spots can result.

COOKTOP CONTROLS

Cleaning Method:

To avoid damage to the cooktop controls, do not use steel wool,

abrasive cleansers or oven cleaner.

■

Self-Cleaning cycle: See “Self-Cleaning Cycle” first.

To avoid damage, do not soak knobs.

OVEN RACKS

When replacing knobs, make sure knobs are in the Off position.

Do not remove seals under knobs.

Cleaning Method:

NOTE: When replacing knobs after cleaning either the surface

burner controls, grill or griddle module control, make sure the

knobs are replaced to the correct location. The 20,000 Btu/h

burner knobs have power settings and the grill and griddle knobs

have temperature settings. All other knobs have Hi, Med, Lo

settings only.

■

Self-Cleaning cycle:

See “Self-Cleaning Cycle” first. Remove racks or they will

discolor and become harder to slide. If this happens, a light

coating of vegetable oil applied to the rack guides will help

them slide.

■

Steel-wool pad

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To Replace:

GRIDDLE MODULE

Before replacing the bulb, make sure the oven is off and cool.

1. Disconnect power.

Clean the griddle shortly after removing food and the griddle has

cooled down.

2. Remove glass light cover by grasping the front edge and

pulling away from oven.

Cleaning Method:

■

Hot, soapy water and/or nylon scrub pad

■

After cleaning dry surface with a paper towel

Drip Tray and Area Under Tray

Allow cooktop to cool completely before cleaning.

Cleaning Method:

■

Warm, soapy water or nonabrasive cleanser.

3. Remove bulb from socket.

Damp cloth or nonabrasive pad.

4. Replace bulb, using tissue or wearing cotton gloves to handle

bulb. To avoid damage or decreasing the life of the new bulb,

do not touch bulb with bare fingers.

Dry completely before placing drip tray in position.

GRILL MODULE

5. Replace bulb cover by snapping back into wall.

6. Reconnect power.

For more information, see “Grill” section.

Do not use oven cleaners, metal brushes, abrasive scouring pads

or other scrubbers made to clean outdoor grills.

Oven Door

Cleaning Method:

Grill Grate

WARNING

Excessive Weight Hazard

Do not clean grill grate in dishwasher.

Do not clean in a self-cleaning oven.

■

Clean the grill grate shortly after cooking is completed and

the burner has been turned off.

Use two or more people to move and install oven

doors.

While still warm, use a soft bristle barbecue brush to scrub

the grill grate. Oven mitts may be worn while cleaning.

Failure to do so can result in back or other injury.

For thorough cleaning of the grill grate, soak in warm, soapy

water for 30 minutes. After soaking, scrub with nonabrasive

pad.

For normal range use, it is not suggested to remove the oven

door. However, if removal is necessary, make sure the oven is off

and cool. Then, follow these instructions. The oven door is heavy.

Wave Tray and Wave Plate

To Remove:

1. Open oven door all the way.

2. Flip up the hinge latch on each side.

■

Soak in warm, soapy water to loosen soil. After soaking,

scrub with a nonabrasive pad.

■

Oven cleaner.

Burner Assembly

Do not soak in water.

■

Warm, soapy water or nonabrasive cleanser.

Damp cloth or nonabrasive pad.

■

Grease Trays and Drip Tray

Allow cooktop to cool completely before cleaning.

3. Close the oven door as far as it will shut.

■

Warm, soapy water or nonabrasive cleanser.

Damp cloth or nonabrasive pad.

4. Using 2 or more people, lift the oven door while holding both

sides.

■

Continue to push the oven door closed and pull it away from

the oven door frame.

Module Basin

■

Warm, soapy water.

Nonabrasive pad or sponge.

For heavy soil, soak paper towels in household cleanser and

lay them on the soil for at least 30 minutes. After soaking,

scrub with a nonabrasive pad.

Oven Lights

The oven lights are 120-volt, 25-watt maximum halogen bulbs.

They will come on when the oven door is opened.

On 48" (121.9 cm) ranges, both the left and right oven lights

will come on when either door is opened. The oven lights will

not work during the Self-Cleaning cycle. When the oven door is

closed, touch OVEN LIGHT to turn light on or off.

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2. Open the oven door.

To Replace:

1. Using 2 or more people, lift the oven door and insert both

You should hear a “click” as the door is set into place.

hanger arms into the door.

3. Move the hinge levers back to the locked position. Check

that the door is free to open and close. If it is not, repeat the

removal and installation procedures.

TROUBLESHOOTING

Try the solutions suggested here first in order to avoid the cost of an unnecessary service call.

Nothing will operate

Excessive heat around cookware on cooktop

■

Has a household fuse blown, or has a circuit breaker

tripped?

Replace the fuse or reset the circuit breaker. If the problem

continues, call an electrician.

■

Is the cookware the proper size?

Use cookware about the same size as the surface cooking

area, element or surface burner. Cookware should not extend

more than ¹⁄₂" (1.3 cm) outside the cooking area.

Surface burners will not operate

Cooktop cooking results not what expected

■

Is this the first time the surface burners have been used?

Turn on any one of the surface burner knobs to release air

from the gas lines.

■

Is the proper cookware being used?

See “Cookware” section.

Is the control knob set to the proper heat level?

See “Cooktop Controls” section.

■

Is the control knob set correctly?

Push in knob before turning to a setting.

Is the range level?

The range must be level for the griddle to operate properly.

See the Installation Instructions for leveling instructions.

Are the burner ports clogged?

On sealed burner models, see “Sealed Surface Burners”

section.

Oven will not operate

Surface burner flames are uneven, yellow and/or noisy

■

Is the electronic oven control set correctly?

See “Electronic Oven Control” section.

■

Are the burner ports clogged?

On sealed burner models, see “Sealed Surface Burners”

section.

Has a delay start been set?

See “Timed/Delay Cooking” section.

On models with caps, are the burner caps positioned

properly?

See “Sealed Surface Burners” section.

Is the Control Lock set?

See “Control Lock” section.

Is the Sabbath Mode set?

See “Sabbath Mode” section.

Is propane gas being used?

The range may have been converted improperly. Contact a

trained repair specialist.

Oven temperature too high or too low

Surface burner makes popping noises

■

Does the oven temperature calibration need adjustment?

See “Oven Temperature Control” section.

■

Is the burner wet?

Let it dry.

Display shows messages

Burner sparks but does not light

Is the display showing a letter followed by a number?

Clear the display. See “Display(s)” section. If a letter followed

by a number reappears, call for service. See “Assistance or

Service” section.

Is there continuous sparking, but the burner does not

light?

Discontinue use of the surface burner and contact a service

technician.

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■

Was the oven preheated?

Self-Cleaning cycle will not operate

See “Bake” section.

Is the proper bakeware being used?

See “Bakeware” section.

■

Is the oven door open?

Close the oven door all the way.

Are the racks positioned properly?

See “Positioning Racks and Bakeware” section.

Has the function been entered?

See “Self-Cleaning Cycle” section.

Is there proper air circulation around bakeware?

See “Positioning Racks and Bakeware” section.

On some models, has a delay start Self-Clean cycle been

set?

See “Self-Cleaning Cycle” section.

Is the batter evenly distributed in the pan?

Check that batter is level in the pan.

■

Has a delay start been set?

See “Timed/Delay Cooking” section.

Is the proper length of time being used?

Adjust cooking time.

On 48" (121.9 cm) ranges, is one oven self-cleaning?

When one oven is self-cleaning, the other oven cannot be set

to self-clean.

Has the oven door been opened while cooking?

Oven peeking releases oven heat and can result in longer

cooking times.

Oven cooking results not what expected

■

Are baked items too brown on the bottom?

Move rack to higher position in the oven.

■

Is the proper temperature set?

Double-check the recipe in a reliable cookbook.

Are pie crust edges browning early?

Use aluminum foil to cover the edge of the crust and/or

reduce baking temperature.

Is the proper oven temperature calibration set?

See “Oven Temperature Calibration - Option 6” section.

ASSISTANCE OR SERVICE

Before calling for assistance or service, please check

“Troubleshooting.” It may save you the cost of a service call. If

you still need help, follow the instructions below.

For further assistance

If you need further assistance, you can write to KitchenAid with

any questions or concerns at:

When calling, please know the purchase date and the complete

model and serial number of your appliance. This information will

help us to better respond to your request.

KitchenAid Brand Home Appliances

Customer eXperience Center

553 Benson Road

Benton Harbor, MI 49022-2692

If you need replacement parts

Please include a daytime phone number in your correspondence.

If you need to order replacement parts, we recommend that you

use only factory specified parts. These factory specified parts will

fit right and work right because they are made with the same

precision used to build every new KITCHENAID^®appliance.

Accessories

To locate factory specified parts in your area, call us or your

nearest KitchenAid designated service center.

Accessories U.S.A.

To order accessories, call the KitchenAid Customer eXperience

Center toll free at 1-800-442-9991 and follow the menu prompts.

Or visit our website at www.kitchenaid.com and click on

“Shopping Options.” Go to “Replacement Parts & Accessories”

and click on “applianceaccessories.com.” Portable appliances,

bakeware, cookware, gadgets and textiles are also available.

In the U.S.A.

Call the KitchenAid Customer eXperience Center toll free:

1-800-422-1230.

Our consultants provide assistance with:

KitchenAid^®Stainless Steel Cleaner and Polish

■

Features and specifications on our full line of appliances.

Order Part Number 4396920

Installation information.

KitchenAid^®Stainless Steel Wipes

Order Part Number 8212510

Use and maintenance procedures.

Accessory and repair parts sales.

Specialized customer assistance (Spanish speaking, hearing

impaired, limited vision, etc.).

Cooktop Cleaner

Order Part Number 31464

■

Referrals to local dealers, repair parts distributors and service

companies. KitchenAid designated service technicians are

trained to fulfill the product warranty and provide after-

warranty service, anywhere in the United States.

Cooktop Protectant

Order Part Number 31463

Gas Grate/Drip Pan Cleaner

Order Part Number 31617

To locate the KitchenAid designated service company in your

area, you can also look in your telephone directory Yellow

Pages.

All-Purpose Appliance Cleaner

Order Part Number 31682

Brick Baking Stone

Order Part Number 4378577

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Griddle

Order Part Number 4396096RB

22" (55.9 cm) Backguard with Shelf for 30" (76.2 cm)

Ranges and Cooktops

Order Part Number W10225950

Grill and Griddle Cover

Order Part Number W10160195

22" (55.9 cm) Backguard with Shelf for 36" (91.4 cm)

Ranges and Cooktops

Order Part Number W10225949

Wok Ring

Order Part Number W10216179

22" (55.9 cm) Backguard with Shelf for 48" (121.9 cm)

Ranges and Cooktops

Order Part Number W10225948

KitchenAid^®Premium Broil Pan and Roasting Rack

Order Part Number W10123240

KitchenAid^®Architect^®II 30" (76.2 cm) Handle Kit

Order Part Number W10188342

SatinGlide™ Roll-Out Extension Rack

30" (76.2 cm): Order Part Number W10208155

36" (91.4 cm): Order Part Number W10212435

KitchenAid^®Architect^®II 36" (91.4 cm) Handle Kit

Order Part Number W10188341

Stainless Steel Knobs - 6 Burner/1 Grill/1 Griddle

Order Part Number W10231704

KitchenAid^®Architect^®II 48" (121.9 cm) Handle Kit

Order Part Number W10188343

Stainless Steel Knobs - 4 Burner/1 Grill/1 Griddle

Order Part Number W10231703

In Canada

Stainless Steel Knobs - 4 Burner

Order Part Number W10231702

Call the KitchenAid Canada Customer eXperience Centre toll

free: 1-800-807-6777.

Our consultants provide assistance with:

19¹¹⁄₁₆" (50.0 cm) to 39" (99.0 cm) Adjustable Backguard

for 30" (76.2 cm) Ranges

■

Features and specifications on our full line of appliances.

Order Part Number 8285148

Use and maintenance procedures.

Accessory and repair parts sales.

19¹¹⁄₁₆" (50.0 cm) to 39" (99.0 cm) Adjustable Backguard

for 36" (91.4 cm) Ranges

Order Part Number 8284756

Referrals to local dealers, repair parts distributors and service

companies. KitchenAid Canada designated service

technicians are trained to fulfill the product warranty and

provide after-warranty service, anywhere in Canada.

19¹¹⁄₁₆" (50.0 cm) to 39" (99.0 cm) Adjustable Backguard

for 48" (121.9 cm) Ranges

Order Part Number 8284755

For further assistance

If you need further assistance, you can write to KitchenAid

Canada with any questions or concerns at:

9" (22.9 cm) Backguard for 30" (76.2 cm) Ranges

Order Part Number W10115773

Customer eXperience Centre

KitchenAid Canada

1901 Minnesota Court

9" (22.9 cm) Backguard for 36" (91.4 cm) Ranges

Order Part Number W10115776

Mississauga, Ontario L5N 3A7

Please include a daytime phone number in your correspondence.

9" (22.9 cm) Backguard for 48" (121.9 cm) Ranges

Order Part Number W10115777

KITCHENAID^®DUAL FUEL RANGE WARRANTY

LIMITED WARRANTY

For one year from the date of purchase, when this major appliance is operated and maintained according to instructions attached to or

furnished with the product, KitchenAid brand of Whirlpool Corporation or Whirlpool Canada LP (hereafter “KitchenAid”) will pay for

Factory Specified Parts and repair labor to correct defects in materials or workmanship. Service must be provided by a KitchenAid

designated service company. This limited warranty is valid only in the United States or Canada and applies only when the major

appliance is used in the country in which it was purchased. Outside the 50 United States and Canada, this limited warranty does not

apply. Proof of original purchase date is required to obtain service under this limited warranty.

SECOND THROUGH FIFTH YEAR LIMITED WARRANTY ON CERTAIN COMPONENT PARTS

In the second through fifth years from the date of purchase, when this appliance is operated and maintained according to instructions

attached to or furnished with the product, KitchenAid will pay for Factory Specified Parts for the following components if defective in

materials or workmanship:

■

Electric element

■

Solid state touch control system parts

■

Gas burners

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SECOND THROUGH TENTH YEAR LIMITED WARRANTY ON STEAM-ASSIST OVEN CAVITY AND DOORS

In the second through tenth years from date of purchase, when this major appliance is operated and maintained according to

instructions attached to or furnished with the product, KitchenAid will pay for Factory Specified Parts for the porcelain oven cavity/inner

door if the part rusts through due to defects in materials or workmanship.

ITEMS EXCLUDED FROM WARRANTY

This limited warranty does not cover:

1. Service calls to correct the installation of your major appliance, to instruct you on how to use your major appliance, to replace or

repair house fuses, or to correct house wiring or plumbing.

2. Service calls to repair or replace appliance light bulbs, air filters or water filters. Consumable parts are excluded from warranty

coverage.

3. Repairs when your major appliance is used for other than normal, single-family household use or when it is used in a manner that is

contrary to published user or operator instructions and/or installation instructions.

4. Damage resulting from accident, alteration, misuse, abuse, fire, flood, acts of God, improper installation, installation not in

accordance with electrical or plumbing codes, or use of consumables or cleaning products not approved by KitchenAid.

5. Cosmetic damage, including scratches, dents, chips or other damage to the finish of your major appliance, unless such damage

results from defects in materials or workmanship and is reported to KitchenAid within 30 days from the date of purchase.

6. Costs associated with the removal from your home of your major appliance for repairs. This major appliance is designed to be

repaired in the home and only in-home service is covered by this warranty.

7. Repairs to parts or systems resulting from unauthorized modifications made to the appliance.

8. Expenses for travel and transportation for product service if your major appliance is located in a remote area where service by an

authorized KitchenAid servicer is not available.

9. The removal and reinstallation of your major appliance if it is installed in an inaccessible location or is not installed in accordance

with published installation instructions.

10. Major appliances with original model/serial numbers that have been removed, altered or cannot be easily determined. This warranty

is void if the factory applied serial number has been altered or removed from your major appliance.

The cost of repair or replacement under these excluded circumstances shall be borne by the customer.

DISCLAIMER OF IMPLIED WARRANTIES; LIMITATION OF REMEDIES

CUSTOMER'S SOLE AND EXCLUSIVE REMEDY UNDER THIS LIMITED WARRANTY SHALL BE PRODUCT REPAIR AS PROVIDED

HEREIN. IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING WARRANTIES OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE,

ARE LIMITED TO ONE YEAR OR THE SHORTEST PERIOD ALLOWED BY LAW. KITCHENAID SHALL NOT BE LIABLE FOR

INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES. SOME STATES AND PROVINCES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION

OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES, OR LIMITATIONS ON THE DURATION OF IMPLIED WARRANTIES OF

MERCHANTABILITY OR FITNESS, SO THESE EXCLUSIONS OR LIMITATIONS MAY NOT APPLY TO YOU. THIS WARRANTY GIVES

YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS, AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE OR PROVINCE

TO PROVINCE.

If outside the 50 United States and Canada, contact your authorized KitchenAid dealer to determine if another warranty applies.

If you need service, first see the “Troubleshooting” section of the Use & Care Guide. After checking “Troubleshooting,” you may find

additional help by checking the “Assistance or Service” section or by calling KitchenAid. In the U.S.A., call 1-800-422-1230. In Canada,

call 1-800-807-6777.

9/07

Keep this book and your sales slip together for future

reference. You must provide proof of purchase or installation

date for in-warranty service.

Dealer name____________________________________________________

Address________________________________________________________

Phone number__________________________________________________

Model number __________________________________________________

Serial number __________________________________________________

Purchase date __________________________________________________

Write down the following information about your major appliance

to better help you obtain assistance or service if you ever need it.

You will need to know your complete model number and serial

number. You can find this information on the model and serial

number label located on the product.

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SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE

Votre sécurité et celle des autres est très importante.

Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de

toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer.

Voici le symbole d’alerte de sécurité.

Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et de blessures graves à vous

et à d’autres.

Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte de sécurité et le mot “DANGER” ou

“AVERTISSEMENT”. Ces mots signifient :

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne

suivez pas immédiatement les instructions.

DANGER

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous

ne suivez pas les instructions.

AVERTISSEMENT

Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risque de blessure et

ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.

AVERTISSEMENT : Si les renseignements dans ce manuel ne sont pas exactement

observés, un incendie ou une explosion peut survenir, causant des dommages au

produit, des blessures ou un décès.

– Ne pas entreposer ni utiliser de l’essence ou d’autres vapeurs ou liquides inflammables

à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil électroménager.

– QUE FAIRE DANS LE CAS D’UNE ODEUR DE GAZ :

Ne pas tenter d’allumer un appareil.

Ne pas toucher à un commutateur électrique.

Ne pas utiliser le téléphone se trouvant sur les lieux.

Appeler immédiatement le fournisseur de gaz à partir du téléphone d'un voisin. Suivre

•

ses instructions.

À défaut de joindre votre fournisseur de gaz, appeler les pompiers.

•

– L’installation et l’entretien doivent être effectués par un installateur qualifié, une agence

de service ou le fournisseur de gaz.

AVERTISSEMENT : L’odorat ne permet pas toujours la détection d’une fuite de gaz.

Les distributeurs de gaz recommandent l’emploi d’un détecteur de gaz (homologation UL ou CSA).

Pour d’autre information, contacter le fournisseur de gaz local.

En cas de détection d’une fuite de gaz, exécuter les instructions “Que faire dans le cas d’une odeur de gaz”.

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Dans l’État du Massachusetts, les instructions d’installation suivantes sont applicables :

■ Les travaux d’installation et réparation doivent être exécutés par un plombier ou tuyauteur qualifié ou licencié, ou par le

personnel qualifié d’une entreprise licenciée par l’État du Massachusetts.

■ Si une vanne à boisseau sphérique est utilisée, elle doit comporter une manette “T”.

■ Si un conduit de raccordement flexible est utilisé, sa longueur ne doit pas dépasser 3 pi.

Avertissements de la proposition 65 de l'État de Californie :

AVERTISSEMENT : Ce produit contient un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de cancers.

AVERTISSEMENT : Ce produit contient un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de malformations

et autres déficiences de naissance.

La bride antibasculement

Dans les conditions de service normales, la cuisinière ne bascule pas. Elle peut cependant basculer si une force ou un poids excessif

est appliqué sur la porte ouverte alors que la bride antibasculement n’est pas convenablement fixée.

AVERTISSEMENT

Risque de basculement

Un enfant ou une personne adulte peut faire basculer la cuisinière ce qui peut causer un décès.

Joindre la bride antibasculement au pied arrière de la cuisinière.

Joindre de nouveau la bride antibasculement si la cuisinière est déplacée.

Voir détails dans les instructions d'installation.

Le non-respect de ces instructions peut causer un décès ou des brûlures graves aux enfants et

aux adultes.

Assurez-vous qu'une bride antibasculement est installée :

La bride

antibasculement

• Glisser la cuisinière vers l'avant.

• Vérifier que la bride antibasculement est bien fixée au plancher ou au mur.

• Glisser de nouveau la cuisinière vers l'arrière de sorte que le pied est sous la bride

antibasculement.

Le pied de la cuisinière

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IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

AVERTISSEMENT : Pour réduire le risque d’incendie,

de choc électrique, de blessures ou de dommages lors de

l’utilisation de la cuisinière, il convient d’observer certaines

précautions élémentaires dont les suivantes :

■ Entretien par l’utilisateur – Ne pas réparer ni remplacer toute

pièce de la cuisinière si ce n’est pas spécifiquement

recommandé dans le manuel. Toute autre opération

d’entretien ou de réparation doit être confiée à un

technicien qualifié.

■ AVERTISSEMENT : POUR MINIMISER LE RISQUE

DE BASCULEMENT DE LA CUISINIÈRE, ELLE DOIT ÊTRE

BIEN IMMOBILISÉE PAR DES DISPOSITIFS

ANTIBASCULEMENT CORRECTEMENT INSTALLÉS.

POUR VÉRIFIER SI LES DISPOSITIFS SONT

CORRECTEMENT INSTALLÉS, GLISSER LA

CUISINIÈRE VERS L’AVANT ET VÉRIFIER SI LA BRIDE

ANTIBASCULEMENT EST BIEN FIXÉE AU PLANCHER

OU AU MUR, ET GLISSER LA CUISINIÈRE VERS

L’ARRIÈRE POUR QUE LE PIED ARRIÈRE DE LA

CUISINIÈRE SOIT SOUS LA BRIDE

■ Remisage dans ou sur la cuisinière – Des matériaux

inflammables ne doivent pas être remisés dans un four ou

près des éléments de surface.

■ Ne pas utiliser d’eau pour éteindre un feu de graisse –

Étouffer le feu ou les flammes ou utiliser un extincteur à

produits chimiques secs, ou un extincteur à mousse.

■ N’utiliser que des mitaines de four sèches – Des mitaines de

four mouillées ou humides sur des surfaces chaudes

peuvent provoquer des brûlures provenant de la vapeur. Ne

pas laisser les mitaines de four toucher les éléments

chauffants. Ne pas utiliser une serviette ou un tissu épais.

ANTIBASCULEMENT.

■ AVERTISSEMENT : POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE

BRÛLURE, NE PAS DÉPLACER LA CUISINIÈRE

LORSQU'ELLE EST CHAUDE. CETTE CUISINIÈRE

COMPORTE DES ROULETTES POUR EN FACILITER LE

DÉPLACEMENT. POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE

BLESSURE LIÉ AU BASCULEMENT DE L'APPAREIL,

VÉRIFIER LA QUALITÉ DE LA RÉINSTALLATION DE LA

CUISINIÈRE DANS LE DISPOSITIF ANTI-BASCULEMENT

FOURNI ET DÉPLOYER LES PIEDS DE NIVELLEMENT

APRÈS AVOIR RAMENÉ LA CUISINIÈRE À SA POSITION

D'INSTALLATION INITIALE.

■ NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS DE SURFACE OU

L’ESPACE PRÈS DES ÉLÉMENTS – Les éléments de

surface peuvent être chauds même lorsqu’ils ont une teinte

foncée. Les endroits près des éléments de surface peuvent

devenir assez chauds pour causer des brûlures. Pendant et

après l’utilisation, ne pas toucher les éléments chauffants et

ne pas laisser les vêtements ou autres matériaux

inflammables entrer en contact avec ces éléments de

surface ou les endroits près des éléments, avant qu’ils aient

suffisamment refroidi. Ces endroits comprennent la table de

cuisson et les surfaces près de la table de la cuisson.

■ AVERTISSEMENT : NE JAMAIS utiliser cet appareil

comme dispositif de chauffage de la pièce. Le non-

respect de cette instruction peut entraîner une intoxication

au monoxyde de carbone et une surchauffe du four.

■ Ne jamais laisser les éléments de la table de cuisson sans

surveillance alors qu’ils chauffent à la puissance maximale.

Il pourrait en résulter une ébullition qui cause de la fumée et

des renversements de corps gras qui peuvent s’enflammer.

■ AVERTISSEMENT : NE JAMAIS couvrir les fentes,

trous ou passages d’air au fond du four ou couvrir

entièrement une grille avec des matériaux tels que du

papier d’aluminium. Le non-respect de cette instruction

empêche la circulation de l’air dans le four et peut

entraîner une intoxication au monoxyde de carbone. Les

feuilles de papier d’aluminium peuvent également retenir

la chaleur et créer un risque d’incendie.

■ Ustensiles de cuisson vitrifiés – Seulement certains types

d’ustensiles de verre, vitrocéramique, céramique, faïence ou

autres surfaces vitrifiées conviennent pour le service sur une

table de cuisson, sans bris attribuables aux changements

soudains de température.

■ Les poignées des ustensiles doivent être tournées vers

l’intérieur et non vers le dessus des éléments adjacents –

Pour réduire le risque de brûlures, d’inflammation de

produits inflammables et de renversements dus à

l’entrechoquement non intentionnel des ustensiles, la

poignée d’un ustensile doit être positionnée de sorte qu’elle

soit tournée vers l’intérieur et non au-dessus des éléments

de surface adjacents.

■ MISE EN GARDE : Ne pas remiser dans des armoires

au-dessus de la cuisinière ou sur le dosseret d’une

cuisinière, des objets que des enfants pourraient vouloir

atteindre. Les enfants pourraient se brûler ou se blesser

en grimpant sur la cuisinière.

■ Ne pas laisser les enfants seuls – Les enfants ne doivent

pas être laissés seuls ou sans surveillance dans la pièce

où la cuisinière est en service. Ne jamais laisser les

enfants s’asseoir ou se tenir sur une partie quelconque de

la cuisinière.

■ Nettoyer la table de cuisson avec prudence – Si une éponge

ou un chiffon mouillé est utilisé pour essuyer les

renversements sur une surface de cuisson chaude, éviter

les brûlures causées par la vapeur chaude. Certains

nettoyants peuvent produire des émanations nocives

lorsqu’ils sont utilisés sur une surface chaude.

■ Porter des vêtements appropriés – Des vêtements amples

ou détachés ne doivent jamais être portés pendant

l’utilisation de la cuisinière.

■ Exercer une grande prudence lors de l’ouverture de la porte

– Laisser l’air chaud ou la vapeur s’échapper avant

d’enlever ou de replacer un plat.

■ Ne pas faire chauffer des contenants fermés –

L’accumulation de pression peut causer une explosion du

contenant et des blessures.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

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IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

■ Ne jamais obstruer les ouvertures des évents.

■ Des blessures peuvent résulter d'un mauvais usage des

portes ou tiroirs de l'appareil – par exemple marcher,

s'appuyer ou s'asseoir sur les portes ou tiroirs.

■ Positionnement des grilles du four – Toujours placer les

grilles du four à la position désirée pendant que le four

est froid. Si la grille doit être déplacée pendant que le

four est chaud, ne pas laisser les mitaines de four

toucher l’élément chaud du four.

■ Entretien – Maintenir la zone de la cuisinière à l'abri des

matériaux combustibles, essence ou autres vapeurs ou

liquides inflammables.

■ NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS OU

LES SURFACES INTÉRIEURES DU FOUR – Les

éléments chauffants peuvent être chauds même s’ils ont

une teinte foncée. Les surfaces intérieures d’un four

deviennent assez chaudes pour causer des brûlures.

Pendant et après l’utilisation, ne pas toucher ou laisser

des vêtements ou autres matériaux inflammables venir

en contact avec les éléments chauds ou les surfaces

intérieures chaudes du four avant qu’ils aient eu assez

de temps pour refroidir. D’autres surfaces de l’appareil

peuvent devenir assez chaudes pour causer des

■ La taille de la flamme du brûleur supérieur doit être ajustée

de façon à ne pas dépasser du bord de l'ustensile de cuisson.

Pour les cuisinières avec programme d’autonettoyage –

■ Ne pas nettoyer le joint de la porte – Le joint de la porte est

essentiel pour l’étanchéité. Veiller à ne pas frotter,

endommager ou déplacer le joint.

■ Ne pas utiliser des produits commerciaux de nettoyage du

four – On ne doit pas utiliser un produit commercial de

nettoyage de four ou un enduit de protection des surfaces

internes du four quel qu’en soit le type, sur les surfaces du

four ou les surfaces voisines.

brûlures. Ces surfaces comprennent les ouvertures de

l’évent du four et les surfaces près de ces ouvertures, les

portes du four, et les hublots des portes du four.

■ Nettoyer uniquement les pièces indiquées dans le manuel.

■ Avant d’exécuter le programme d’autonettoyage du four –

Ôter la lèchefrite et les autres ustensiles. Essuyer tout excès

de renversement avant de commencer un programme de

nettoyage.

■ Installation correcte – Une fois installée, la cuisinière doit

être reliée à la terre conformément aux codes locaux, ou

en l'absence de codes locaux, au National Electrical

Code ANSI/NFPA 70. Au Canada, la cuisinière doit être

reliée à la terre conformément au Code canadien des

installations électriques. Veiller à ce que l'installation et la

mise à la terre de la cuisinière soient correctement

réalisées par un électricien qualifié.

Pour les appareils avec hotte de ventilation –

■ Nettoyer les hottes de ventilation fréquemment – La graisse

ne doit pas s’accumuler sur la hotte ou le filtre.

■ Lorsque vous flambez des aliments sous la hotte, mettre le

ventilateur en marche.

■ Déconnecter la source de courant électrique avant

d'intervenir sur l'appareil.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

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PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

Ce manuel couvre plusieurs modèles différents. La cuisinière que vous avez achetée peut comporter l'ensemble des articles énumérés

ou seulement certains d'entre eux. Les emplacements et aspects des caractéristiques illustrées ci-dessous peuvent ne pas

correspondre à ceux de votre modèle.

Cuisinière

A. Grille chromée électrique Even-Heat™

(sur certains modèles)

B. Conception service intense de grille

simple

C. Garniture périphérique

D. Panneaux en acier inoxydable

E. Patins à roulettes

F. Mires de nivellement

G. Four à convection véritable à injection

de vapeur T.H.E.™ de 18" (45,7 cm)

[cuisinière de 48" (121,9 cm)

uniquement]

H. Four à convection véritable à double

ventilateur

I. Panneau inférieur amovible

J. Portes à charnières équilibrées

K. Grand hublot ClearVue™

L. Boutons de commande métalliques

coulés sous pression de style

commercial

M. Tableau de commande

N. Rebord de protection

O. Plateau d'égouttement (sur modèles

avec plaque à frire)

Non illustré :

Dosserets réglables facultatifs de

9" (22,9 cm) et 22" (55,9 cm)

Couvercle de plaque à frire facultatif

Couvercle de gril facultatif

Cerclage de wok facultatif

Lèchefrite et grille de rôtissage facultatives

Grilles coulissantes robustes avec poignée

Grille coulissante déployante SatinGlide™

avec poignée

Boutons en acier inoxydable facultatifs

Intérieur du four

A. Lampes à halogène

B. Éléments de cuisson au gril avec

réflecteur True-Broil™

C. Capteur de la cavité du four

D. Élément dissimulé CleanBake™

E. Ventilateur(s) de convection

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Tableaux de commande

KDRS407

KDRS463

A. Bouton de commande arrière

gauche

B. Bouton de commande avant

gauche

C. Bouton de commande de la plaque

à frire

D. Bouton de commande arrière droit

E. Bouton de commande avant droit

F. Brûleur de 15 000 BTU/h

G. Brûleur de 5 000 BTU/h

H. Plaque à frire chromée

électrique Even-Heat™

I. Brûleur de 15 000 BTU/h

J. Brûleur de 20 000 BTU/h

A. Bouton de commande arrière

gauche

B. Bouton de commande avant gauche

C. Bouton de commande arrière droit

D. Bouton de commande avant droit

E. Brûleur de 15 000 BTU/h

F. Brûleur de 5 000 BTU/h

G. Brûleur de 15 000 BTU/h

H. Brûleur de 20 000 BTU/h

KDRS462

KDRS467

A. Bouton de commande arrière

gauche

B. Bouton de commande avant

gauche

C. Bouton de commande du gril

D. Bouton de commande arrière droit

E. Bouton de commande avant droit

F. Brûleur de 15 000 BTU/h

G. Brûleur de 5 000 BTU/h

H. Gril Even-Heat™

I. Brûleur de 15 000 BTU/h

J. Brûleur de 20 000 BTU/h

A. Bouton de commande arrière

gauche

G. Brûleur de 20 000 BTU/h

H. Brûleur de 15 000 BTU/h

I. Brûleur de 15 000 BTU/h

J. Brûleur de 5 000 BTU/h

K. Brûleur de 15 000 BTU/h

L. Brûleur de 20 000 BTU/h

B. Bouton de commande avant gauche

C. Bouton de commande central arrière

D. Bouton de commande central avant

E. Bouton de commande arrière droit

F. Bouton de commande avant droit

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KDRS483

A. Bouton de commande arrière gauche

B. Bouton de commande avant gauche

C. Bouton de commande central arrière

D. Bouton de commande central avant

E. Bouton de commande arrière droit

F. Bouton de commande avant droit

G. Bouton de commande de la plaque à frire

H. Plaque à frire chromée électrique Even-Heat™

I. 20 000 BTU/h

J. 15 000 BTU/h

K. 15 000 BTU/h

L. 5 000 BTU/h

M. 15 000 BTU/h

N. 20 000 BTU/h

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

Commandes de la table de cuisson

Trois différentes tailles de brûleur sont fournies - 20 000 BTU/h

[unités thermiques britanniques], 15 000 BTU/h et 5 000 BTU/h.

AVERTISSEMENT

Le brûleur à double flamme Ultra Power™ de 20 000 BTU/h

comporte un débit thermique minimal et un débit thermique

maximal.

Risque d’incendie

Le réglage Power Hi (puissance élevée) utilise les deux niveaux

de flamme à pleine puissance pour fournir le niveau thermique

maximal et est idéal pour la cuisson de grandes quantités

d'aliments liquides ou solides à l'aide de grandes casseroles et

poêles. Les réglages Simmer Hi et Lo (mijotage à grand et petit

feu) utilisent uniquement la petite flamme et permettent de

contrôler le mijotage avec précision et de cuire de petites

quantités d'aliments.

La flamme d'un brûleur ne devrait pas dépasser le bord

du récipient de cuisson.

Fermer tous les réglages lorsque la cuisson est

terminée.

Le non-respect de ces instructions peut causer un

décès ou un incendie.

Le brûleur de 5 000 BTU/h atteint 500 BTU/h au réglage

minimum et est idéal pour la cuisson de quantités d'aliments plus

petites et pour faire fondre le chocolat ou le beurre.

IMPORTANT : Cette table de cuisson a été configurée à l'usine

pour une alimentation au gaz naturel. Si vous souhaitez utiliser du

gaz propane, une trousse de conversion au gaz propane est

fournie avec la cuisinière. Voir les instructions incluses dans les

Instructions d'installation pour des détails sur la réalisation de

cette conversion.

Avant de régler un bouton de commande, placer l’ustensile de

cuisson rempli sur la grille. Ne pas faire fonctionner un brûleur

avec un ustensile de cuisson vide ou sans ustensile de cuisson

sur la grille.

Des allumeurs électriques allument automatiquement les brûleurs

de surface lorsque les boutons de commande sont tournés à

LITE (allumage).

REMARQUE : Vérifier visuellement que le brûleur est allumé. Si le

brûleur ne s’allume pas, guetter un déclic. Si l'allumeur n'émet

aucun déclic, éteindre le brûleur. Vérifier si le disjoncteur ne s’est

pas déclenché ou si un fusible n’est pas grillé.

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Vérifier que le bouton de commande est complètement enfoncé

sur la tige de la soupape. Si l’allumeur ne fonctionne toujours

pas, appeler un technicien de réparation qualifié.

2. Tourner le bouton n’importe où entre HI et LO (élevé et bas)

dans le sens antihoraire.

Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage des

niveaux de chaleur.

La liaison à la terre et la polarité appropriées sont nécessaires

pour le bon fonctionnement du système d’allumage électrique. Si

la prise de courant murale ou la boîte de connexion ne fournit pas

la polarité correcte, l’allumeur sera relié à la terre et pourra

occasionnellement émettre un déclic, même après l'allumage du

brûleur. Faire vérifier la prise murale ou la boîte de connexion par

un technicien de réparation qualifié pour voir si la polarité du

câblage est correcte.

Brûleur de professionnel de 15 000 BTU/h

RÉGLAGE

UTILISATION RECOMMANDÉE

LITE (allumage)

(léger)

■

Allumage du brûleur.

Caractéristique de rallumage

HI (élevé)

■

Démarrer la cuisson des aliments.

Porter un liquide à ébullition.

Durant l'utilisation de la table de cuisson, si un ou plusieurs

brûleurs s'éteint/s'éteignent en raison de causes extérieures

(tel qu'un renversement de liquide, un courant d'air ou un

mouvement d'air lié à l'aspiration), le système d'allumage s'active

pour rallumer la flamme. Lorsque la flamme réapparaît, la

production d'étincelles cesse. Si l'on n'élimine pas le courant

d'air dans la pièce, la production épisodique d'étincelles peut se

poursuivre. Une production d'étincelles peut aussi se produire

occasionnellement lorsqu'on utilise le débit thermique minimal

sur l'un des brûleurs.

Préchauffer des poêlons/poêles.

Brunir ou saisir rapidement les

aliments.

MED (moyen)

LO (bas)

■

Faire frire ou sauter les aliments.

Maintenir une ébullition.

■

Faire cuire les soupes et les

sauces.

Réglage :

1. Enfoncer et tourner le bouton dans le sens antihoraire à LITE.

Faire mijoter ou étuver les

aliments.

Tous les brûleurs de surface émettront un déclic. Seul le

brûleur dont le bouton de commande est placé sur LITE

produira une flamme.

Brûleur pour faire mijoter/fondre de 5 000 BTU/h

2. Tourner le bouton n’importe où entre HI et LO (élevé et bas)

dans le sens antihoraire. Enfoncer une fois de plus pour

passer de LO (bas) à Simmer HI (mijotage élevé).

RÉGLAGE

UTILISATION RECOMMANDÉE

Utiliser les tableaux suivants comme guide lors du réglage des

niveaux thermiques.

LITE (allumage)

(léger)

■

Allumage du brûleur.

Brûleur à double flamme Ultra Power™ de 20 000 BTU/h

HI (élevé)

LO (bas)

■

Faire cuire les soupes et les

sauces.

RÉGLAGE

UTILISATION RECOMMANDÉE

Faire mijoter ou étuver les

aliments.

LITE (allumage)

(léger)

■

Allumage du brûleur.

■

Faire fondre le chocolat ou le

beurre.

HI (élevé)

■

Démarrer la cuisson des aliments.

Porter un liquide à ébullition.

Préchauffer des poêlons/poêles.

Brunir ou saisir rapidement les

aliments.

N’OUBLIEZ PAS : Quand l’appareil est utilisé ou (sur

certains modèles) durant le programme d’autonettoyage,

toute la surface de la table de cuisson peut devenir chaude.

MED (moyen)

LO (bas)

■

Faire frire ou sauter les aliments.

Maintenir une ébullition.

Panne de courant

■

Faire cuire les soupes et les

sauces.

Lors d’une panne de courant prolongée, on peut allumer

manuellement les brûleurs de surface. Tenir une allumette

allumée près d’un brûleur et tourner le bouton dans le sens

antihoraire à HI. Une fois le brûleur allumé, tourner le bouton au

réglage souhaité.

Simmer HI

(mijotage élevé)

Commencer par faire cuire des

aliments plus épais tels que sauce

tomate, chili, etc.

Simmer LO

■

Maintenir un mijotage doux.

Surface de la table de cuisson

(mijotage faible)

Essuyer la table de cuisson, les grilles et les chapeaux après

chaque utilisation; ceci les protègera contre les taches.

Réglages de brûleurs à mijotage

Réglage :

1. Enfoncer et tourner le bouton dans le sens antihoraire à LITE.

Les renversements d’aliments contenant des produits acides,

tels que vinaigre et tomates, doivent être nettoyés dès que

l'appareil a refroidi. Ces renversements peuvent affecter le fini.

Tous les brûleurs de surface émettront un déclic. Seul le

brûleur dont le bouton de commande est placé sur LITE

produira une flamme.

Pour plus de renseignements, voir les sections “Brûleurs de

surface scellés” et “Nettoyage général”.

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Brûleurs de surface scellés

Brûleur à double flamme Ultra

Nettoyage :

Power™ de 20 000 BTU/h

A. Chapeau de brûleur

B. Tête de brûleur

IMPORTANT : Avant le nettoyage, s’assurer que toutes les

commandes sont éteintes et que le four et la table de cuisson

sont froids. Ne pas utiliser de nettoyants à four, d’agent de

blanchiment ou de décapants à rouille.

C. Ouverture de gaz

D. Base du brûleur

1. Enlever le chapeau et la tête de brûleur de la base du brûleur

(brûleurs de 15 000 et 5 000 BTU/h) et les nettoyer tel

qu’indiqué à la section “Nettoyage général”.

Brûleur de professionnel de

15 000 BTU/h

2. Nettoyer l’ouverture de gaz avec un chiffon humide.

3. Nettoyer les orifices de brûleur obstrués avec une épingle

droite tel qu’indiqué. Ne pas agrandir ni déformer l’orifice. Ne

pas utiliser un cure-dents en bois. Si le brûleur a besoin d’être

ajusté, contacter un technicien de réparation qualifié.

A. Chapeau de brûleur

B. Tête de brûleur

C. Ouverture de gaz

D. Base du brûleur

Brûleur pour faire mijoter/

fondre de 5 000 BTU/h

A. Chapeau de brûleur

B. Ouverture de gaz

C. Base du brûleur

4. Réinstaller le chapeau du brûleur et s’assurer que les tiges

IMPORTANT : Ne pas entraver l’évacuation de l’air de

combustion et de ventilation autour des bords des grilles de

brûleur.

d’alignement sont bien alignées avec le chapeau du brûleur.

Brûleur à double flamme Ultra Power™ de

20 000 BTU/h

Chapeau de brûleur : Toujours garder le chapeau de brûleur en

place lorsqu’un brûleur de surface est utilisé. Un chapeau de

brûleur propre aide à empêcher le mauvais allumage et les

flammes irrégulières. Toujours nettoyer le chapeau du brûleur

après un renversement; enlever et nettoyer régulièrement les

chapeaux tel qu’indiqué à la section “Nettoyage général”.

A. Incorrect

B. Correct

Ouverture de gaz : Pour que le brûleur s’allume

convenablement, le gaz doit pouvoir circuler librement à travers

l’ouverture de gaz. Garder cette zone propre et ne pas laisser de

renversements, d'aliments, d'agents de nettoyage ou tout autre

produit pénétrer dans l’ouverture de gaz. Toujours utiliser un

chapeau de brûleur pour protéger l'ouverture de gaz contre tout

renversement.

Brûleur de professionnel de 15 000 BTU/h

A. Incorrect

B. Correct

Brûleur pour faire mijoter/fondre de

5 000 BTU/h

A. Incorrect

B. Correct

A. 1 à 1¹⁄₂" (25 à 38 mm)

B. Orifices de brûleur

Orifices de brûleur : Examiner occasionnellement les flammes

des brûleurs pour en vérifier la taille et la forme tel qu’indiqué ci-

dessus. Une bonne flamme est bleue et non pas jaune. Garder

cette zone propre et ne pas laisser les produits renversés, les

aliments, les agents de nettoyage ou tout autre produit pénétrer

dans les orifices de brûleur.

5. Allumer le brûleur. Si le brûleur ne s’allume pas, vérifier

l’alignement du chapeau. Si le brûleur ne s’allume toujours

pas, ne pas réparer vous-même le brûleur scellé. Contacter

un technicien de réparation qualifié.

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Gril Even-Heat™ (sur certains modèles)

Dépose :

1. Ôter la grille du gril et le plateau ondulé.

2. Tirer le répartiteur de flammes légèrement vers l'avant pour

libérer les onglets des encoches arrière et le soulever.

A. Avant du gril

B. Onglets et encoches arrière

3. Soulever l'ensemble de brûleur et le tirer vers l'extérieur pour

l'extraire.

Dépose des plateaux à graisse :

A. Grille du gril

B. Plateau ondulé

C. Ensemble de brûleur

D. Répartiteur de flammes

E. Plateaux à graisse

F. Plateau d'égouttement

1. Pour enlever le petit plateau à graisse, décrocher les onglets

des encoches et le soulever légèrement pour le dégager du

grand plateau à graisse.

Le module du gril consiste en une grille en fonte, un plateau

ondulé, un répartiteur de flammes, un ensemble de brûleur, 2

plateaux à graisse et un plateau d'égouttement. Il est utilisé pour

faire griller les aliments. Se référer au “Tableau de cuisson au gril”

pour les durées et réglages de cuisson.

Lors de l'utilisation du gril, suivre les directives ci-dessous.

■

Enlever l’excès de gras pour réduire les éclaboussures.

Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la

viande se recroqueville.

■

Laisser de la place entre les aliments sur le gril. Placer les

aliments trop près les uns des autres entraînera une cuisson

irrégulière.

A. Grand plateau à graisse

B. Jonction du plateau à graisse

C. Petit plateau à graisse

D. Encoches

■

Utiliser une spatule métallique ou des pinces pour retourner

les aliments.

Les steaks, les côtelettes et les hamburgers ne doivent être

retournés qu'une fois afin d'éviter la perte des jus de cuisson.

2. Décrocher les onglets des encoches et soulever le grand

plateau à graisse.

Pour une cuisson plus uniforme, les aliments tels que les

quarts de poulet doivent être retournés plusieurs fois.

Pour vérifier le degré de cuisson des viandes et de la volaille,

utiliser un thermomètre à lecture instantanée ou faire une

petite entaille au centre de l'aliment. Ceci préviendra la perte

des jus de cuisson.

■

Ne pas laisser le gril sans surveillance lors de la cuisson.

Afin d’éviter d’endommager le gril, ne pas utiliser de papier

d’aluminium, de charbon de bois ou copeaux de bois.

■

Afin d’éviter d’endommager les ustensiles de cuisson, ne pas

les placer sur le gril lorsque celui-ci est utilisé. Les aliments

doivent être cuits directement sur la grille du gril.

A. Grand plateau à graisse

B. Encoches

Avant de retirer ou de remettre en place le gril, s'assurer que les

boutons de commande sont placés à OFF (arrêt). Laisser le gril

refroidir complètement avant de le manipuler.

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3. Retirer le plateau d'égouttement.

4. Insérer le tube à orifices à l'avant de l'ensemble de brûleur,

dans l'ouverture située à l'avant du bac du gril et mettre

l'ensemble de brûleur en place.

A. Plateau d'égouttement

4. Nettoyer le bac. Voir la section “Nettoyage général”.

A. Ouverture avant

Réinstallation :

1. Faire glisser le plateau d'égouttement dans l'ouverture du

côté droit du bac du gril. Il y a des guides pour s'assurer de la

position correcte du plateau d'égouttement.

5. Insérer les onglets avant du répartiteur de flammes dans les

encoches à l’avant du bac du gril et les onglets arrière dans

les encoches à l'arrière.

A. Plateau d'égouttement

2. Insérer complètement le grand plateau à graisse sous le

rebord arrière du bac du gril et l'engager dans les encoches.

A. Onglets et encoches avant

B. Onglets et encoches arrière

6. Placer le plateau ondulé par-dessus le répartiteur de

flammes.

A. Grand plateau à graisse

B. Encoches

7. Mettre la grille de gril en position.

3. Insérer complètement le petit plateau à graisse sous le rebord

avant du bac du gril et l'engager dans les encoches.

Utilisation :

Lorsque les 2 plateaux à graisse sont correctement installés,

le petit plateau à graisse s’emboîte sur le grand plateau à

graisse.

1. Mettre la hotte d’évacuation au-dessus de la cuisinière en

marche.

2. Si désiré, appliquer une légère couche d'huile végétale ou

d'huile de cuisson antiadhésive en aérosol sur la plaque du

gril.

3. Pousser et tourner le bouton à LITE/HI (faible/élevé). La

flamme s'allume en 1 à 4 secondes. Tourner le bouton à

MED (moyen) et laisser le gril préchauffer pendant

15 minutes.

4. Tourner le bouton au réglage de cuisson désiré. Placer les

aliments sur le gril.

A. Grand plateau à graisse

B. Jonction du plateau à graisse

C. Petit plateau à graisse

D. Encoches

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■

Afin d'éviter d'égratigner la plaque à frire, utiliser uniquement

des ustensiles en plastique ou en bois résistants à la chaleur.

TABLEAU DE CUISSON AU GRIL

Les réglages et durées de cuisson sont cités à titre indicatif

seulement et peuvent être modifiés en fonction des goûts

personnels.

La surface de la plaque à frire est prête à l'emploi et ne

nécessite pas de préparation.

ALIMENT

RÉGLAGE

DURÉE

Le fait de verser de l'eau froide sur une plaque à frire chaude

peut déformer la plaque à frire et entraîner une surface de

cuisson irrégulière.

TOTALE DE

CUISSON EN

MINUTES

Utilisation :

Steak

1. Positionner le plateau d’égouttement sous le bord avant de la

1" (2,5 cm)

à point

bien cuit

plaque pour récupérer la graisse et les résidus alimentaires.

MED

16-20

20-30

2. Pousser et tourner le bouton de commande à la température

désirée.

Galettes de viande hachée

3. Consulter le tableau de préchauffage de la plaque à frire pour

¹⁄₂ - ³⁄₄" (1,3 à 1,9 cm)

MED

20-25

35-55

les durées de préchauffage.

Le témoin lumineux de la plaque à frire s'éteint lorsque le

préchauffage de la plaque à frire est terminé. Le témoin

lumineux de la plaque à frire s'allume et s'éteint durant

l'utilisation de celle-ci pour indiquer que l'élément de

chauffage de la plaque à frire maintient la température de

surface sélectionnée.

Côtelettes de porc

1" (2,5 cm)

Tranches de jambon

¹⁄₂" (1,3 cm)

MED

8-12

8-15

Saucisses de Francfort et

Saucisses précuites

4. Placer l’aliment sur la plaque et cuire au degré de cuisson

désiré.

Poulet

Quarts

Poitrine, désossée

MED-LO

MED

50-80

20-40

Tableaux de cuisson avec plaque à frire

Les réglages et durées de cuisson sont cités à titre indicatif

seulement et peuvent être modifiés en fonction des goûts

personnels.

Darnes de poisson

³⁄₄ - 1" (1,9 à 2,5 cm)

d’épaisseur

MED

10-15

Tableau de préchauffage

TEMPÉRATURE

DURÉE DE PRÉCHAUFFAGE

(en minutes)

Plaque à frire chromée électrique

Even-Heat™

250°F (121°C)

300°F (149°C)

350°F (177°C)

400°F (204°C)

450°F (232°C)

500°F (260°C)

(sur certains modèles)

Tableau de cuisson

ALIMENT

RÉGLAGE

DURÉE TOTALE

DE CUISSON EN

MINUTES

Galettes et

chapelets de

saucisses

325°F (163°C)

12 à 18

A. Plaque à frire

B. Plateau d'égouttement

Tranches de

bacon

350°F (177°C)

325°F (163°C)

7 à 11

5 à 7

Le système de plaque à frire chromée électrique Even-Heat™

fournit une surface de cuisson à répartition de chaleur uniforme

et au nettoyage facile.

Steak de jambon

(entièrement cuit)

■

Retirer la pellicule de plastique et nettoyer avec de l'eau

chaude et savonneuse avant la première utilisation.

Saucisses de

Francfort et

saucisses

8 à 15

■

Afin d'éviter d'égratigner la plaque à frire, ne pas placer de

casseroles ou de poêles sur la plaque à frire.

précuites

Galettes de viande 350°F (177°C)

10 à 15

3 à 5

hachée

Sandwiches

grillés

325°F (163°C)

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Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques

du matériau de l'ustensile de cuisson.

ALIMENT

RÉGLAGE

DURÉE TOTALE

DE CUISSON EN

MINUTES

USTENSILE

Aluminium

CARACTÉRISTIQUES

Darnes et filets de 325°F (163°C)

poisson

8 à 15

■

Chauffe rapidement et uniformément.

Convient à tous les genres de

cuisson.

Oeufs

300°F (149°C)

3 à 5

Pommes de terre

rissolées

400°F à 425°F

8 à 12

■

L’épaisseur moyenne ou forte

convient le mieux pour la plupart des

tâches de cuisson.

(204°C à 218°C)

Pain doré

Crêpes

350°F (177°C)

5 à 7

2 à 4

Fonte

■

Chauffe lentement et uniformément.

Convient pour le brunissage et la

friture.

Après chaque utilisation :

1. Éteindre la plaque et la laisser refroidir.

■

Maintient la chaleur pour une cuisson

lente.

2. Gratter les résidus de la plaque à frire et les faire tomber dans

le plateau d'égouttement à l'aide d'ustensiles en plastique ou

en bois résistants à la chaleur.

Céramique ou

vitrocéramique

■

Suivre les instructions du fabricant.

Chauffe lentement mais inégalement.

3. Rincer la plaque à frire avec de l’eau chaude et savonneuse.

4. Ôter et nettoyer le plateau d’égouttement et la zone située en

dessous. Incliner doucement le plateau d'égouttement afin

que le contenu ne se renverse pas lorsqu'on le retire.

Les meilleurs résultats sont obtenus

sur les réglages de chaleur basse à

moyenne.

5. Nettoyer à l'aide d'un tampon à récurer en plastique et de

Cuivre

■

Chauffe très rapidement et de façon

uniforme.

l'eau savonneuse puis rincer à l'eau chaude.

6. Sécher la plaque à frire, le plateau d’égouttement et la zone

située en-dessous avec des essuie-tout pour enlever l’excès

de graisse et d’huile.

Terre cuite

■

Suivre les instructions du fabricant.

Utiliser des réglages de température

basse.

Ustensiles de cuisson

Acier émaillé

(porcelaine) ou

fonte émaillée

■

Voir acier inoxydable ou fonte.

IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la

surface d’une table de cuisson, d’un élément ou d’un brûleur de

surface chauds.

Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des

parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être

d’épaisseur moyenne à forte.

Acier

inoxydable

■

Chauffe rapidement, mais

inégalement.

Un fond ou une base d’aluminium ou

de cuivre sur l’acier inoxydable

procure un chauffage uniforme.

Les surfaces rudes peuvent égratigner la table de cuisson.

L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme fond ou

base dans un ustensile de cuisson. Cependant, utilisés comme

base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la table

de cuisson ou les grilles.

Préparation de conserves à la maison

Le matériau d’un ustensile de cuisson affecte la rapidité et

l’uniformité de la transmission de la chaleur, ce qui affecte les

résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes

caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un

ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura

les propriétés de l’aluminium.

Lors de la préparation de conserves pendant de longues

périodes, alterner l’utilisation des brûleurs de surface entre les

quantités préparées. Cette alternance permet aux dernières

surfaces utilisées de refroidir.

■

Centrer l’autoclave sur la grille.

Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent

pas être utilisés sous l'élément de cuisson au gril.

■

Ne pas placer l’autoclave sur deux brûleurs de surface à la

fois.

■

Pour plus de renseignements, communiquez avec votre

service local d'agriculture. Les compagnies qui fabriquent

des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi

offrir de l’aide.

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COMMANDES ÉLECTRONIQUES DU FOUR

Tableau de commande pour cuisinière de 30" (76,2 cm) et 36" (91,4 cm)

CLEAN TIME

PROBE TEMP

NIGHT

LIGHT

MIN HR

SEC MIN

DELAY

HR MIN

COOK TIME

START

TIME

STOP

TIME

CONTROL

LOCKED

MED LOW HI

A. Conversion EasyConvect™

B. Réglages du four à convection

C. Réglages du four

D. Réglage de la levée du pain

E. Afficheur du four

G. Touches numériques

K. Réglage/mise en marche de l’horloge

L. Minuterie

M. Heure d'arrêt

N. Durée de cuisson

O. Autonettoyage

H. Start (mise en marche) (verrouillage/

déverrouillage de la commande lorsque

l'on appuie pendant 5 secondes)

I. Arrêt

J. Touche de sélection des options

F. Afficheur horloge/heure

P. Lampe du four (marche/arrêt)

Tableau de commande de la cuisinière de 48" (121,9 cm)

A. Conversion EasyConvect™

B. Réglages du four à convection

C. Réglages du four

H. Afficheur horloge/heure

I. Minuterie

J. Touches numériques

N. Options

O. Réglage/mise en marche de l’horloge

P. Heure d'arrêt

D. Réglage de la levée du pain

E. Sélecteur du four de droite

F. Sélecteur du four de gauche

G. Afficheur du four

K. Start (mise en marche) (verrouillage/

déverrouillage de la commande lorsque

l'on appuie pendant 5 secondes)

L. Arrêt du four de gauche

M. Arrêt du four de droite

Q. Durée de cuisson

R. Autonettoyage

S. Lampe du four (marche/arrêt)

Touches de commande électroniques

Afficheurs du four

Lorsqu'on appuie sur une touche de commande de fonction sur

la commande électronique du four, appuyer sur la fonction

désirée du bout du doigt. Appuyer sur la touche pendant

quelques secondes, ou jusqu'à ce que la fonction désirée

apparaisse sur l'afficheur.

Lorsqu’on utilise le four, l’afficheur indique la température du four,

la/les source(s) de chaleur et l’heure de mise en marche. Lors de

la cuisson minutée, cet afficheur présente également un compte

à rebours minuté et l'heure d'arrêt (si entrée).

Si “Err” apparaît sur l'affichage, on a appuyé sur une touche non

valide. Appuyer sur OFF (arrêt) et entrer à nouveau les données.

Lorsqu'on entre de multiples fonctions dans un réglage, faire une

brève pause entre chaque commande. Si l’on appuie sur une

touche de commande plusieurs fois de façon répétée, il se peut

que la touche cesse de fonctionner pendant un court moment.

Attendre quelques secondes, et la touche devrait fonctionner à

nouveau normalement.

Lorsque le four n'est pas utilisé, cet affichage est vierge, sauf

pour l’affichage de l’horloge.

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3. Appuyer sur TIMER SET/START (réglage/mise en marche de

la minuterie) pour mettre la minuterie en marche.

Start (mise en marche)

À la fin de la durée réglée, les signaux sonores de fin de la

minuterie sont émis, suivis des signaux de rappel environ

toutes les 10 secondes.

La touche START démarre toutes les fonctions du four à

l’exception de la minuterie, du verrouillage de la commande et du

mode Sabbat. Si l'on n'appuie pas sur cette touche dans les

5 secondes après avoir appuyé sur une touche, “START?”

apparaît sur l'afficheur du four à titre de rappel. Si l'on n’appuie

pas sur cette touche dans les 5 minutes après avoir appuyé sur

une touche, l’afficheur du four retourne au mode inactif (vierge) et

la fonction programmée est annulée.

4. Appuyer sur TIMER OFF (arrêt de la minuterie) à tout moment

pour annuler la minuterie et/ou arrêter les signaux de rappel.

Si on appuie sur OFF (arrêt), le four s'éteint.

La durée peut être réglée de nouveau durant le compte à rebours

en répétant les étapes ci-dessus.

Si une fonction est en cours et qu’une autre fonction est

sélectionnée, “START?” apparaît sur l’afficheur après

5 secondes. Si l’on n’appuie pas sur la touche START dans les

5 secondes, l’afficheur du four retourne à la fonction active/déjà

en cours.

OPTIONS

Touche de sélection des options

Verrouillage de la commande

La touche de sélection des OPTIONS vous permet d’accéder à

des fonctions spéciales dans le module de commande

électronique du four, ce qui vous permet de personnaliser votre

appareil selon vos besoins. Ces fonctions spéciales permettent

de changer la température du four de Fahrenheit à Celsius, de

mettre en marche les signaux sonores et les messages et

d'ajuster le calibrage du four. Le mode Sabbath et Dehydrate

(déshydratation) peut également être programmé en utilisant la

touche de sélection des OPTIONS.

La caractéristique de verrouillage de la commande désactive les

touches du tableau de commande pour éviter l’utilisation

involontaire du four.

La caractéristique de verrouillage de la commande peut être

utilisée lorsque la cuisinière est en cours d’utilisation ou éteinte

(par exemple, durant le nettoyage).

Le verrouillage de la commande est préréglé désactivé, mais

peut être activé.

Lorsque le tableau de commande est verrouillé, seules les

touches TIMER SET/START (réglage/mise en marche de la

minuterie), TIMER OFF (arrêt de la minuterie) et OVEN LIGHT

(lampe du four) fonctionnent.

Utilisation :

Appuyer sur OPTIONS. L'afficheur du four fait défiler les

différentes options, en commençant par 1 et en finissant par 7.

On peut aussi appuyer sur la touche de sélection des OPTIONS

et sur une touche numérique pour accéder rapidement à la

fonction cachée désirée.

Pour verrouiller/déverrouiller la commande : Avant de

verrouiller, s’assurer que le four, la minuterie et la cuisson minutée

sont désactivés. Appuyer sur la touche START (mise en marche)

pendant 5 secondes, jusqu'à ce que “CONTROL LOCK”

(verrouillage de la commande) apparaisse sur l'afficheur. Répéter

pour déverrouiller et effacer “CONTROL LOCK” de l'afficheur.

OPTIONS

FONCTION SPÉCIALE

Conversion Fahrenheit et Celsius

Signaux sonores On/Off (marche/arrêt)

Signaux sonores High/Low (élevé/bas)

Off (arrêt)

Signaux sonores de fin de cuisson On/

Off (marche/arrêt)

La touche OFF arrête toutes les fonctions du four à l’exception

de l’horloge, de la minuterie et du verrouillage de la commande.

Calibrage de la température du four

Mode Sabbat

Affichage horloge/minuterie

Il s'agit d'une horloge de 12 heures.

Réglage de l’horloge :

Fahrenheit et Celsius – Option 1

1. Appuyer sur CLOCK SET/START (réglage/mise en marche de

Le réglage de température par défaut est en Fahrenheit, mais on

peut le convertir en Celsius.

l'horloge).

2. Appuyer sur les touches numériques pour régler l'heure.

3. Appuyer sur CLOCK SET/START.

Pour modifier : Appuyer sur OPTIONS, puis sur 1 sur le clavier

pour les degrés Celsius. Pour revenir en degrés Fahrenheit,

appuyer sur OPTIONS, puis à nouveau sur 1 sur le clavier.

Minuterie

Signaux sonores – Options 2, 3, 4

La minuterie peut être réglée en minutes et secondes ou en

heures et minutes et procède à un compte à rebours de la durée

programmée.

Les signaux sonores indiquent ce qui suit :

REMARQUE : La minuterie ne met pas en marche et n’arrête pas

le four.

Un bip

■

Fonction entrée

Réglage de la minuterie :

Trois bips

1. Appuyer sur TIMER SET/START (réglage/mise en marche de

■

Appui sur une touche non valide

la minuterie).

Appuyer à nouveau pour passer des MIN/SEC aux HR/MIN.

Signal de fin de préchauffage

Une sonnerie indique qu'un programme de préchauffage a été

effectué.

2. Appuyer sur les touches numériques pour régler la durée.

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Signaux de fin de minuterie

Trois sonneries retentissent lorsque la minuterie atteint zéro. Ceci

peut se produire lorsqu'on utilise la minuterie pour des fonctions

autres que la cuisson.

Mode Sabbat– Option 7

Le mode Sabbat permet au four de rester sur un réglage de

cuisson au four jusqu’à ce qu’on l’éteigne. Un mode Sabbat

minuté peut également être programmé pour garder le four

allumé seulement pendant une partie du mode Sabbat.

Signaux sonores de fin de cuisson

Trois bips indiquent la fin d'un programme de cuisson.

Lorsque le mode Sabbat est programmé, seules les touches

numériques et de mise en marche fonctionnent; aucun signal

sonore ne retentira et les afficheurs n’indiqueront aucun message

ou changement de température. Les icônes de source de chaleur

s’allument sur l’afficheur du four tout au long du mode Sabbat.

Tous les signaux sonores ON/OFF (marche/arrêt)

Tous les signaux sonores sont préréglés sur ON (marche), mais

peuvent être désactivés (OFF).

Modification : Appuyer sur OPTIONS, puis sur 2 pour désactiver

les signaux sonores. Pour activer les signaux sonores, appuyer à

nouveau sur OPTIONS, puis sur 2.

Lorsque la porte du four est ouverte ou fermée, la lampe du four

ne s’allume ou ne s’éteint pas et les éléments de chauffage ne

s’allument ou ne s’éteignent pas immédiatement.

Si une panne de courant se présente lorsque le mode Sabbat est

réglé, le four conservera le mode Sabbat affiché mais ne cuira

plus activement. Le témoin lumineux “ON” (mise en marche) ne

sera plus allumé. Appuyer sur OFF pour revenir à un mode de

fonctionnement normal (pas de mode Sabbat actif, pas de

cuisson).

Volume du signal sonore élevé/bas

Le volume est préréglé au niveau élevé mais il peut être changé

pour un niveau bas.

Pour modifier : Appuyer sur OPTIONS, puis sur 3 pour obtenir

un signal sonore BAS. Appuyer sur OPTIONS, puis de nouveau

sur 3 pour obtenir un signal sonore ÉLEVÉ.

Activation :

Signaux sonores de fin de cuisson ON/OFF (marche/arrêt)

Tous les signaux sonores sont préréglés sur ON (marche), mais

peuvent être désactivés (OFF).

IMPORTANT : Avant que le mode Sabbat puisse être programmé

régulièrement, le four doit d'abord être réglé pour un

fonctionnement au mode Sabbat d'une seule fois.

Modification : Appuyer sur OPTIONS, puis sur 4 pour désactiver

les signaux sonores. Pour activer les signaux sonores, appuyer à

nouveau sur OPTIONS, puis sur 4.

1. Ouvrir la porte du four.

2. Appuyer sur OFF (arrêt).

3. Appuyer sur les touches numériques 7, 8, 9, 6, dans cet

ordre.

Calibrage de la température du four –

Option 6

4. Appuyer sur START (mise en marche) pour activer la fonction.

“SABBATH ENABLED” (Sabbat activé) apparaît sur

l'afficheur.

IMPORTANT : Ne pas utiliser de thermomètre pour mesurer la

température du four car l'ouverture de la porte du four peut

provoquer des lectures incorrectes.

5. Appuyer sur OFF (arrêt) pour effacer l’affichage.

Le four fournit des températures précises; toutefois, il peut cuire

plus rapidement ou plus lentement que votre four précédent,

c’est pourquoi le calibrage de la température peut être ajusté. Il

peut être changé en degrés Fahrenheit ou Celsius.

Désactivation :

La capacité du four à régler le mode Sabbat peut être désactivée

en répétant les étapes indiquées à la section “Activation” qui

précède. Lorsqu’il est désactivé, le mode Sabbat ne peut être

réglé normalement tant qu’il n’a pas été réactivé.

Un signe moins signifie que le four sera plus froid du nombre de

degrés affiché. L'absence de signe moins signifie que le four sera

plus chaud du nombre de degrés affiché. Utiliser le tableau

suivant comme guide.

Pour un réglage normal, non minuté :

1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four).

AJUSTEMENT EN °F

(CHANGEMENT

CUIT LES ALIMENTS

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que 325°F (163°C). La température de

cuisson au four peut être réglée entre 170°F et 500°F (77°C et

260°C).

AUTOMATIQUE EN °C)

10°F (5°C)

…un peu plus

20°F (10°C)

30°F (15°C)

-10°F (-5°C)

-20°F (-10°C)

-30°F (-15°C)

…modérément plus

…beaucoup plus

…un peu moins

2. Appuyer sur START (mise en marche). Le four commence un

programme de cuisson.

3. Appuyer sur OPTIONS puis appuyer sur la touche

numérique 7.

4. “SABBATH MODE” (mode Sabbat) apparaît sur l'afficheur

…modérément moins

…beaucoup moins

du four.

Ajustement du calibrage de la température du four :

1. Appuyer sur OPTIONS, puis sur 6 pour régler le calibrage.

2. Appuyer sur 3 pour augmenter la température ou appuyer sur

6 pour la réduire.

3. Appuyer sur START pour arrêter le calibrage.

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Pour un réglage normal, minuté :

Changement de température

La température du four peut être modifiée lorsque le(s) four(s)

est/sont en mode Sabbat. Aucun signal sonore ne retentira et

l’affichage ne changera pas. Les éléments chauffants ne

s’allumeront ou ne s’éteindront pas pendant un certain temps,

entre 16 et 24 secondes. Le changement de température du four

peut prendre jusqu’à une demi-heure.

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une

heure avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

Les touches numériques de 1 à 0 représentent diverses

températures. Utiliser le tableau suivant comme guide.

TOUCHE

NUMÉRIQUE

TEMPÉRATURE DU FOUR

1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que 325°F (163°C). La température de

cuisson au four peut être réglée entre 170°F et 500°F (77°C et

260°C).

170°F (77°C)

200°F (95°C)

225°F (107°C)

250°F (120°C)

300°F (149°C)

325°F (163°C)

350°F (177°C)

375°F (191°C)

400°F (204°C)

450°F (232°C)

2. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson).

3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée du

mode Sabbat, jusqu'à 11 heures 59 minutes.

4. Appuyer sur START (mise en marche). Le four commence un

programme de cuisson minuté.

Les heures de mise en marche et d'arrêt apparaissent sur

l'afficheur.

5. Appuyer sur OPTIONS, puis sur la touche numérique 7.

“SABBATH MODE” apparaît sur l’afficheur.

6. Lorsque l’heure d’arrêt est atteinte, le four s’éteint

automatiquement. La commande du four reste en mode

Sabbat actif jusqu’à ce qu’on appuie sur le bouton OFF.

Pour changer la température :

1. Appuyer sur la touche numérique indiquée dans le tableau.

2. Appuyer sur START (mise en marche).

UTILISATION DU FOUR

Les odeurs et la fumée sont normales lorsque le four est utilisé

pour les premières fois ou lorsqu'il est très sale.

Ustensiles de cuisson

IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est extrêmement

sensible aux émanations. L'exposition à ces émanations peut

causer la mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les oiseaux

dans une autre pièce fermée et bien aérée.

Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de

cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le

format d’ustensiles recommandé dans la recette. Se servir du

tableau suivant comme guide.

REMARQUE : Ce four s’ajuste automatiquement pour un

fonctionnement à 208 V sans affecter le rendement de cuisson.

Les temps de préchauffage peuvent être plus longs.

USTENSILES DE

CUISSON/RÉSULTATS

RECOMMANDATIONS

Aluminium légèrement

coloré

■

Utiliser la température et la

durée recommandées dans

la recette.

Papier d’aluminium

■

Croûtes dorées, légères

IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini du

fond du four, ne pas recouvrir le fond du four avec du papier

d’aluminium ou un revêtement quelconque.

■

Brunissage uniforme

Aluminium foncé et autres

ustensiles de cuisson

avec fini foncé, terne et/

ou antiadhésif

Peut nécessiter de réduire

légèrement les températures

de cuisson.

■

Sur ces modèles avec évent au fond du four, ne pas bloquer

ou recouvrir les évents du fond du four.

■

Pour assurer une bonne circulation de l’air et des résultats de

cuisson optimaux, ne pas recouvrir la grille entière de papier

d’aluminium.

■

Utiliser la durée de cuisson

suggérée.

■

Croûtes brunes,

croustillantes

Pour les tartes, pains et mets

en sauce, utiliser la

température recommandée

dans la recette.

■

Pour récupérer les débordements, placer une feuille

d’aluminium sur la grille sur laquelle se trouve le plat. Veiller à

ce qu’elle dépasse d’au moins ½" (1,3 cm) tout autour du plat

et relever les bords.

■

Placer la grille au centre du

four.

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Cuisson par convection

USTENSILES DE

RECOMMANDATIONS

CUISSON/RÉSULTATS

RÉGLAGE DU

FOUR

NOMBRE DE

POSITION(S) DE LA

GRILLE

GRILLES

Tôles à biscuits ou moules

à cuisson à isolation

thermique

■

Placer à la troisième position

au bas du four.

UTILISÉES

Cuisson au four par

convection

1, 2 ou 3

1 et 4 ou 2 et 4

1, 3 et 5

Peut nécessiter d’augmenter

le temps de cuisson.

■

Brunissage faible ou

non existant à la base

Cuisson au four par

convection

Acier inoxydable

■

Peut nécessiter d’augmenter

le temps de cuisson.

■

Croûtes dorées, légères

Cuisson au four par

convection

■

Brunissage inégal

Rôtissage par

convection

1, 2 ou 3

3 ou 4

Plats en grès/Pierre de

cuisson

■

Suivre les instructions du

fabricant.

■

Croûtes croustillantes

Cuisson au gril par

convection

Plats en verre,

vitrocéramique ou

céramique allant au four

Peut nécessiter de réduire

légèrement la température

de cuisson.

USTENSILES DE CUISSON

L’air chaud doit pouvoir circuler autour de l’aliment pour le cuire

uniformément. Pour une cuisson traditionnelle, laisser 2" (5 cm)

entre les ustensiles de cuisson et les parois du four. Pour une

cuisson par convection traditionnelle, laisser 1" (2,5 cm) entre les

ustensiles de cuisson et les parois du four. Utiliser le tableau

suivant comme guide.

■

Croûtes brunes,

croustillantes

Positionnement des grilles et des ustensiles

de cuisson

NOMBRE

D'USTEN-

SILES

POSITION SUR LA GRILLE

IMPORTANT : Afin d'éviter des dommages permanents au fini en

porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson

directement sur la porte ou sur le fond du four.

Centre de la grille.

GRILLES

Côte à côte ou légèrement décalés.

■

Placer les grilles avant d’allumer le four.

3 ou 4

Positionnement idéal pour des résultats

optimaux. S’assurer qu’aucun ustensile de

cuisson ne se trouve directement au-dessus

d’un autre.

■

Ne pas installer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson

se trouvent dessus.

■

S’assurer que les grilles sont d'aplomb.

Pour déplacer une grille, la tirer jusqu’à la butée d’arrêt, soulever

le rebord avant et la tirer pour la sortir du four. Se servir de

l’illustration et des tableaux suivants comme guide.

Grille coulissante déployante SatinGlide™

La grille coulissante déployante SatinGlide™ permet un accès

facile pour la mise au four et l'extraction d'un plat; on peut la

placer à l'une des positions 1 à 4. Ne pas essayer de placer la

grille coulissante déployante SatinGlide™ à la position 5; elle ne

rentrera pas.

Grille déployée

Cuisson traditionnelle

ALIMENT

POSITION DE LA

GRILLE

Gros rôtis, dindes, gâteaux des

anges et gâteaux Bundt, pains

éclairs, tartes

1 ou 2

Pains à la levure, mets en sauce,

viande et volaille

A. Grille coulissante déployante SatinGlide™

B. Tablette coulissante

Biscuits, muffins et gâteaux

1 et 4 ou 2 et 4 ou

3 pour la cuisson au four

sur une seule grille

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Grille rétractée et emboîtée

Remise en place de la grille coulissante

1. Employer les 2 mains - saisir l'avant de la grille rétractée et la

tablette coulissante. Placer la grille rétractée et la tablette

coulissante sur le guide.

2. Pousser doucement la grille et la tablette coulissante vers

l'arrière du four jusqu'au point où le bord arrière de la tablette

coulissante s'abaisse.

3. Tirer la grille et la tablette coulissante légèrement vers l'avant

jusqu'au point où le bord avant s'abaisse (insertion de la

tablette coulissante dans le guide).

A. Grille coulissante déployante SatinGlide™

B. Tablette coulissante

Pour éviter d'endommager la tablette coulissante, ne pas placer

sur la grille une charge de plus de 25 lb (11,4 kg).

Ne pas laver la grille coulissante déployante SatinGlide™ au lave-

vaisselle; un tel lavage éliminerait le lubrifiant et réduirait la

qualité du glissement.

Dépose de la grille coulissante déployante SatinGlide™ :

1. Faire glisser la grille complètement à l'intérieur de sorte

qu'elle est retractée et emboîtée sur la tablette coulissante.

Pour d'autres informations, voir la section “Nettoyage général”.

2. Employer les 2 mains - soulever ensemble le bord avant de la

grille et la tablette coulissante. Pousser doucement ces

composants vers la paroi arrière du four pour que le bord

avant de la tablette coulissante soit en appui sur le guide

situé de chaque côté du four.

Thermomètre à viande

Lorsque l'on n'utilise pas la sonde thermométrique fournie,

utiliser le thermomètre à viande pour déterminer si la cuisson de

la viande, la volaille ou du poisson correspond au degré de

cuisson souhaité. C'est la température interne et non l'apparence

qui permet de déterminer le degré de cuisson. Il n’y a pas de

thermomètre à viande fourni avec cet appareil. Suivre les

instructions du fabricant pour l'utilisation du thermomètre à

viande.

Le bord avant de la grille et de la tablette coulissante devrait

alors être placé plus haut que le bord arrière.

Sonde thermométrique

AVERTISSEMENT

A. Tablette coulissante

B. Glissière de grille

C. Grille coulissante déployante SatinGlide™

Risque de brûlures

3. Employer les 2 mains - soulever l'arrière de la grille et la

tablette coulissante pour placer l'avant et l'arrière au même

niveau que le guide.

Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde

thermométrique.

Ne pas toucher l'élément du gril.

Le non-respect de ces instructions peut causer des

brûlures.

La sonde thermométrique mesure précisément la température

interne de la viande, de la volaille et des mets en sauce liquides

et doit être utilisée pour déterminer le degré de cuisson de la

viande et de la volaille. Elle ne doit pas être utilisée en même

temps que la cuisson au gril à pleine puissance et centrale, la

cuisson au gril par convection, la déshydratation ou lorsqu'on fait

lever du pain.

Toujours débrancher et retirer la sonde thermométrique du four

lorsqu'on retire la nourriture.

4. Tirer la grille et la tablette coulissante hors du four.

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Utilisation :

Avant l'utilisation, insérer la sonde au centre de la partie la plus

épaisse de la viande ou à l'intérieur de la cuisse ou poitrine de

poulet, loin de la graisse et des os à un angle tel qu'illustré sur le

schéma suivant. Placer les aliments dans le four et connecter la

sonde thermométrique à la prise. Garder autant que possible la

sonde loin d'une source de chaleur. Fermer la porte du four.

Évent du four

A. Évent du four

Ne pas obstruer ni couvrir l’évent du four car il permet à l’air

chaud et à l’humidité de s’échapper du four. Le fait d'obstruer ou

de couvrir l'évent entraîne une mauvaise circulation de l'air et

affecte les résultats de cuisson et de nettoyage. Ne pas placer

près de l’évent du four des produits en plastique, en papier ou

d’autres articles qui pourraient fondre ou brûler.

A. Connecteur de la sonde thermométrique

B. Sonde thermométrique

1. Appuyer sur les touches numériques pour régler la

température de la sonde. La température de la sonde peut

être réglée entre 130°F et 190°F (54°C et 88°C).

Cuisson au four

2. Appuyer sur BAKE (cuisson au four), CONVECT BAKE

(cuisson au four par convection) ou CONVECT ROAST

(rôtissage par convection).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que celle qui est affichée.

3. Appuyer sur START (mise en marche).

La température de four réglée apparaîtra sur l'afficheur du

four pendant la cuisson.

A. Éléments de cuisson au gril

B. Élément de cuisson au four

“Lo” apparaîtra comme la température de la sonde jusqu'à ce

que la température interne des aliments atteigne 130°F (54°C)

ou que la sonde soit débranchée. L'afficheur montrera

ensuite l'augmentation de la température par intervalles de

1°F.

La fonction BAKE est idéale pour la cuisson au four, le rôtissage

ou pour faire chauffer des aliments.

Durant la cuisson au four ou le rôtissage, les éléments de cuisson

au four et de gril s'allument et s'éteignent par intermittence afin

de maintenir la température du four.

Lorsque la température réglée pour la sonde est atteinte, le

four s'arrête automatiquement et “Cooking complete”

(cuisson terminée) apparaît sur l'afficheur du four.

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four ou le

rôtissage, l’élément du gril s’éteint immédiatement et l’élément

de cuisson au four s’éteint au bout de 30 secondes à 2 minutes.

Ils se rallumeront une fois la porte fermée.

Si activés, les signaux sonores de fin de programme se font

entendre.

Cuisson au four ou rôtissage :

4. Appuyer sur OFF (arrêt) ou ouvrir la porte du four pour effacer

Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel

qu’indiqué à la section “Positionnement des grilles et des

ustensiles de cuisson”.

l'affichage.

Pour modifier la température de la sonde, le réglage du

four :

Appuyer sur OFF (arrêt), puis répéter les étapes précédentes.

Pour la cuisson au four, laisser la cuisinière préchauffer avant de

placer des aliments dans le four. Lors du rôtissage, il n’est pas

nécessaire d'attendre le préchauffage du four avant d’y placer

l’aliment, sauf si la recette le recommande.

Après la cuisson, débrancher la sonde et retirer les aliments du

four. Le symbole de la sonde restera allumé jusqu'à ce que la

sonde soit débranchée.

1. Appuyer une fois sur BAKE (cuisson au four) pour chauffer à

350°F (177°C), ou appuyer sur les touches numériques pour

entrer la température désirée.

Voir la section “Nettoyage général” pour nettoyer la sonde.

2. Appuyer sur START (mise en marche).

L’afficheur indique “Preheating” (préchauffage) jusqu’à ce

que la température réglée soit atteinte.

“Lo” apparaît aussi sur l’afficheur si la température réelle du

four est inférieure à 170°F (77°C).

Lorsque la température réelle du four atteint 170°F (77°C),

l’afficheur du four indique les augmentations de température

du four par tranches de 1 degré.

Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore

se fait entendre (si activé).

3. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.

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Utilisation :

1. Appuyer une fois sur BROIL pour FULL BROIL (cuisson au

gril à pleine puissance) ou deux fois pour CENTER BROIL

(cuisson au gril centrale).

Réflecteur True-Broil™

Cuisson au gril à pleine puissance et centrale

Choisir Full Broil (cuisson au gril à pleine puissance) pour faire

griller de grandes quantités d’aliments en utilisant le brûleur

de cuisson au gril et l’élément de cuisson au gril. Choisir

Center Broil (cuisson au gril centrale) pour faire griller de plus

petites quantités d’aliments en utilisant seulement le brûleur

du gril interne.

2. Appuyer sur START (mise en marche).

3. Appuyer sur OFF (arrêt) après avoir terminé.

A. Cuisson au gril à pleine puissance

B. Cuisson au gril centrale

Cuisson au gril à température variable

Le changement de température lors de la cuisson au gril à

température variable permet un contrôle plus précis de la

cuisson. Plus la température est basse, plus la cuisson est lente.

Les morceaux épais et de forme irrégulière de viande, de poisson

et de volaille cuisent mieux à des températures de cuisson au gril

plus basses.

La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les

aliments.

Pendant la cuisson au gril à pleine puissance, les deux éléments

(extérieur et intérieur) chauffent. Pendant la cuisson au gril

central, seul l'élément intérieur chauffe. Le ou les élément(s)

s'allument et s'éteignent par intermittence pour maintenir la

température du four.

Utilisation :

1. Fermer la porte du four.

2. Appuyer une fois sur BROIL pour FULL BROIL (cuisson au

gril à pleine puissance) ou deux fois pour CENTER BROIL

(cuisson au gril centrale).

Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au gril, le ou les

élément(s) du gril s’éteindront au bout d’environ 30 secondes.

Lorsque la porte du four est refermée, les éléments sont réactivés

environ 30 secondes plus tard.

3. Appuyer sur les touches numériques pour régler une

température entre 300°F et 500°F (149°C et 260°C).

■

Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille.

La lèchefrite est conçue pour laisser s'écouler les jus et aider

à éviter les éclaboussures et la fumée.

4. Appuyer sur START (mise en marche).

La température peut être changée après cette étape.

Appuyer sur les touches numériques pour réinitialiser la

température, puis appuyer sur START (mise en marche).

Il est possible de commander un ensemble de lèchefrite. Voir

la section “Assistance ou service” pour commander.

Demander la pièce numéro W10123240.

5. Appuyer sur OFF (arrêt) après avoir terminé.

■

Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille de

papier d’aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de

papier d’aluminium pour en faciliter le nettoyage.

TABLEAU DE CUISSON AU GRIL

Pour des résultats optimaux, placer les aliments à plus de

3" (7,0 cm) des éléments du gril; la position de la grille au niveau

4 est recommandée pour la plupart des aliments. Pour le

schéma, voir la section “Positionnement des grilles et ustensiles

de cuisson”.

Enlever l’excès de gras pour réduire les éclaboussures.

Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la

viande se recroqueville.

Sortir la grille jusqu’à la butée d’arrêt avant de tourner ou

d’enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner les

aliments et éviter la perte de jus. Il est possible qu’il ne soit

pas nécessaire de tourner les coupes très minces de

poisson, de volaille ou de viande.

Pour la plupart des aliments, on recommande un réglage de

température de 500°F (260°C).

Les durées de cuisson sont citées à titre indicatif seulement; on

peut les ajuster en fonction des aliments et des goûts

personnels.

■

Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même

temps que l’aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite

cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le

nettoyage plus difficile.

ALIMENT

DURÉE DE

CUISSON

(en minutes)

Bœuf

Cuisson au gril :

Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu’indiqué dans le

tableau de cuisson au gril.

Steak de

1" à 1¹⁄₄" (2,5 cm à 3 cm) d'épaisseur

saignant à point

à point

6-12

10-15

13-18

Pendant la cuisson au gril, le changement de température permet

un contrôle plus précis. Plus la température est basse, plus la

cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme irrégulière de

viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des

températures de cuisson au gril plus basses.

bien cuit

Porc

Côtelettes de porc de

1" (2,5 cm) d'épaisseur

à point

Placer l’aliment sur la grille de la lèchefrite, puis placer celle-ci au

centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la lèchefrite

parallèle à la porte du four. Il n’est pas nécessaire de préchauffer

le four avant d’y placer l’aliment, sauf si la recette le

recommande.

11-16

Agneau

Fermer la porte.

Côtelettes d'agneau de

1" (2,5 cm) d'épaisseur

saignant à point

à point

6-13

11-16

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■

Vérifier la cuisson des produits de boulangerie quelques

minutes avant le temps de cuisson minimal, avec un cure-

dents par exemple.

ALIMENT

DURÉE DE

CUISSON

(en minutes)

Viandes hachées

AVERTISSEMENT

Galettes de viande de bœuf hâchée, de porc

ou d'agneau* de ³⁄₄" (2 cm) d'épaisseur

bien cuites

10-14

Poulet***

Morceaux de poulet

non désossés**

morceaux désossés (de 2" à 2½" [5,0 cm à

6,3 cm] d'épaisseur)(4 oz., [113 g])

Risque de brûlures

25-35

11-17

Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde

thermométrique.

Poisson***

Ne pas toucher l'élément du gril.

Filets

Le non-respect de ces instructions peut causer des

brûlures.

de poisson de ¹ꢀ₂" à ³⁄₄" (1,25 à 2 cm)

d'épaisseur**

5-9

Steaks de 1" (2,5 cm) d'épaisseur**

12-17

■

Utiliser un thermomètre à viande ou la sonde de

thermométrique pour déterminer le degré de cuisson des

viandes et de la volaille. Vérifier la température du porc et de

la volaille à 2 ou 3 endroits.

*Placer jusqu’à 12 galettes, espacées de façon égale, sur la

grille de la lèchefrite.

**On recommande un réglage de température de 450° (232°C).

***Faire cuire au gril sur la grille de niveau 3.

Cuisson au four par convection

Cuisson par convection véritable

Even-Heat™

L’élément de convection est dissimulé dans le panneau arrière de

la cavité du four et assisté par le ventilateur de convection pour

assurer un chauffage efficace et équilibré.

La cuisson par convection véritable Even-Heat™ utilise un

ventilateur pour faire circuler l'air chaud dans le four en

permanence. Ceci répartit la chaleur de façon plus uniforme que

le mouvement naturel de l'air dans un four thermique standard.

Ce déplacement de l’air chaud aide à maintenir une température

constante dans tout le four, permettant de cuire les aliments plus

uniformément, les faisant croustiller en surface tout en les

gardant tendres à l'intérieur et permettant de rendre le pain

encore plus croustillant.

Il est normal que le ventilateur de convection fonctionne par

intermittence durant le programme de cuisson.

A. Élément de convection (dissimulé) et ventilateur

On peut cuire les produits de boulangerie et mets en sauce en

baissant la température de cuisson de 25°F (14°C). Il n'est pas

nécessaire de réduire la température lors de la cuisson des

viandes et de la volaille. Les durées de cuisson pour les grosses

dindes et autre type de volaille peuvent être plus courtes lors de

l'utilisation de la fonction de cuisson par convection.

La cuisson au four par convection peut être utilisée pour cuire

des gâteaux délicats et des pâtisseries ainsi que des aliments sur

plusieurs grilles. Il est utile de décaler les articles sur les grilles

pour permettre une circulation plus uniforme de la chaleur. Si le

four est plein, il faudra peut-être allonger la durée de cuisson.

Lors de la cuisson au four d’un repas comportant plusieurs types

différents d’aliments, veiller à choisir des recettes nécessitant

des températures semblables. Prévoir un espace d’au moins

1" (2,5 cm) entre l’ustensile de cuisson et les parois du four.

■

Il est important de ne pas couvrir les aliments avec des

couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la

surface reste exposée au déplacement de l’air, permettant

ainsi le brunissage et le croustillant.

Lors du préchauffage de cuisson au four par convection, les

éléments de convection, de cuisson au gril et l’élément

CleanBake™ chauffent tous la cavité du four. Après le

préchauffage, l'élément de convection, l'élément CleanBake™ et

le ventilateur fonctionneront par intermittence à intervalles

réguliers pour maintenir la température du four.

■

Éviter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du

four seulement lorsque c'est nécessaire.

Choisir des tôles à biscuits sans bords et des plats de

rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l’air de circuler

librement autour de l’aliment.

Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au four par

convection, le ventilateur s’éteint immédiatement lorsque la porte

est ouverte et s’allume immédiatement lorsque la porte est

fermée. Les éléments de convection, de cuisson au four et de

cuisson au gril (seulement pendant le préchauffage) s’éteignent

environ 30 secondes après l’ouverture de la porte. Ils se mettront

de nouveau en marche environ 30 secondes après la fermeture

de la porte.

■

Réduire la température de la recette de 25°F (14°C). Il peut

aussi être nécessaire de réduire la durée de cuisson.

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Cuisson au four par convection :

Rôtissage par convection :

Avant la cuisson au four par convection, placer les grilles tel

qu’indiqué à la section “Positionnement des grilles et des

ustensiles de cuisson”. Lors de l’utilisation de 2 grilles, les placer

sur les glissières 1 et 4. Lors de l’utilisation de 3 grilles, les placer

sur les glissières 1, 3 et 5.

Avant le rôtissage par convection, placer les grilles tel qu’indiqué

à la section “Positionnement des grilles et des ustensiles de

cuisson”. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four avant d’y

placer l’aliment, sauf si la recette le recommande.

Utiliser la grille de rôtissage au-dessus de la lèchefrite et de sa

grille. Ce positionnement garde l’aliment au-dessus de la grille et

permet la libre circulation de l’air autour de toutes les surfaces.

1. Appuyer sur CONVECT BAKE (cuisson au four par

convection).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que 325°F (163°C). La fourchette de

température de cuisson au four par convection peut être

réglée entre 170°F et 500°F (77°C et 260°C).

1. Appuyer sur CONVECT ROAST (rôtissage par convection).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que 325°F (162°C). La température de

rôtissage par convection peut être réglée entre 170°F et

500°F (77°C et 260°C).

2. Appuyer sur START (mise en marche).

L’afficheur indique “Preheating” (préchauffage) jusqu’à ce

que la température réglée soit atteinte.

2. Appuyer sur START (mise en marche).

L’afficheur indique “Preheating” (préchauffage) jusqu’à ce

que la température réglée soit atteinte.

“Lo” apparaît aussi sur l’afficheur si la température réelle du

four est inférieure à 170°F (77°C).

“Lo” apparaît aussi sur l’afficheur si la température réelle du

four est inférieure à 170°F (77°C).

Lorsque la température réelle du four atteint 170°F (77°C),

l’afficheur du four indique les augmentations de température

du four par tranches de 1 degré. Lorsque la température

réglée est atteinte, un signal sonore se fait entendre (si

activé).

Lorsque la température réelle du four atteint 170°F (77°C),

l’afficheur du four indique les augmentations de température

du four par tranches de 1 degré.

Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore

se fait entendre (si activé).

3. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.

Rôtissage par convection

Le rôtissage par convection est utilisé pour le rôtissage des

viandes et de la volaille. Durant le rôtissage par convection, les

éléments CleanBake™ et de cuisson au gril s’allument et

s’éteignent par intermittence pour maintenir le four à température

constante, tandis que le ventilateur fait circuler l’air chaud de

façon continue.

Cuisson au gril par convection

A. Chaleur de cuisson au gril

B. Ventilateur de convection

Durant la cuisson au gril par convection, les éléments de cuisson

au gril s’allument et s’éteignent par intermittence pour maintenir

le four à température constante pendant que le ventilateur fait

circuler l’air chaud de façon continue.

A. Chaleur de cuisson au gril

B. Ventilateur de convection

C. Chaleur de cuisson au four

La température est préréglée à 450°F (232°C), mais elle peut être

modifiée. Les durées de cuisson varient en fonction de la position

de la grille et de la température et il peut être nécessaire de les

ajuster.

Si la porte du four est ouverte pendant le rôtissage par

convection, le ventilateur s’éteint immédiatement lorsque la porte

est ouverte et s’allume immédiatement lorsque la porte est

fermée. Les éléments de cuisson au four et de cuisson au gril

s’éteignent environ 30 secondes après l’ouverture de la porte. Ils

se mettront de nouveau en marche environ 30 secondes après la

fermeture de la porte.

Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au gril par

convection, le ventilateur s’éteint immédiatement lorsque l'on

ouvre la porte et se réactive immédiatement lorsque la porte est

fermée. Les éléments de cuisson au gril s’éteignent environ

30 secondes après l’ouverture de la porte. Ils se mettront de

nouveau en marche environ 30 secondes après la fermeture de la

porte.

■

Il n'est pas nécessaire de réduire la température du four lors

du rôtissage avec convection. Les durées de rôtissage

peuvent être plus courtes pour la volaille.

■

Pour des résultats optimaux, utiliser la lèchefrite, la grille de

lèchefrite et la grille de rôtissage conçues pour la

récupération des jus de cuisson et qui aident à éviter les

éclaboussures et la fumée.

Cuisson au gril par convection :

Avant la cuisson au gril par convection, voir la section “Cuisson

au gril à pleine puissance et centrale” pour des renseignements

généraux sur la cuisson au gril. Positionner la grille.

Il est possible de commander un ensemble de lèchefrite. Voir

la section “Assistance ou service” pour commander.

Demander la pièce numéro W10123240.

Laisser le four préchauffer pendant 5 minutes. Placer l’aliment

sur la grille non chauffée de la lèchefrite, puis placer celle-ci au

centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la lèchefrite

parallèle à la porte du four.

Fermer la porte.

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1. Appuyer sur CONVECT BROIL (cuisson au gril par

convection).

Levée du pain

2. Pour modifier la température préréglée, entrer la température

souhaitée à l'aide des touches numériques. La température

de cuisson au gril par convection peut être réglée entre 300°F

et 500°F (149°C et 260°C).

La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la

levure. Suivre les instructions de la recette comme guide.

Pour faire lever la pâte :

3. Appuyer sur START (mise en marche).

Avant la première levée de pain, placer la pâte dans un saladier

légèrement graissé et couvrir sans serrer avec du papier ciré

recouvert de graisse alimentaire. Placer sur la glissière de grille 2

et fermer la porte du four.

La température réglée apparaît sur l’afficheur du four jusqu’à

ce que le four soit éteint.

4. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.

1. Appuyer sur BREAD PROOF (levée du pain). L'afficheur

indiquera 100°F (38°C).

Conversion EasyConvect^™

2. Appuyer sur START (mise en marche).

Les températures et durées de cuisson par convection peuvent

différer de celles d'une cuisson standard. Selon la catégorie

sélectionnée, la conversion EasyConvect™ réduit

Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de

volume, en vérifiant au bout de 20 à 25 minutes. La durée de

levée du pain peut varier en fonction du type de pâte et de la

quantité.

automatiquement les températures et/ou durées de cuisson des

recettes standard pour la cuisson par convection.

3. Appuyer sur OFF (arrêt) après avoir terminé la levée.

Les aliments sont regroupés en 3 grandes catégories. Choisir la

catégorie qui correspond le mieux à l'aliment qui doit être cuit.

Afin d’assurer des résultats de cuisson optimaux, le four vous

incitera à vérifier la cuisson des aliments à la fin de la période de

cuisson non différée. Utiliser le tableau suivant comme guide.

Avant d’effectuer une seconde levée de pain, mettre la pâte en

forme, la placer dans un/des ustensile(s) de cuisson au four et

couvrir sans serrer avec une pellicule plastique, enduite d’aérosol

de cuisson antiadhésif. Reprendre le même positionnement et

vérifier que les étapes ci-dessus ont bien été suivies. Avant la

cuisson au four, retirer la pellicule plastique.

RÉGLAGE

VIANDE

ALIMENTS

Pommes de terre au four, poulet : entier et en

morceaux

Cuisson minutée/différée

Pain de viande, rôtis : porc, bœuf et jambon

(Les dindes et les grosses volailles ne sont pas

mentionnées car leur durée de cuisson est

variable.)

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

PRODUITS Biscuits, pains : à cuisson rapide, à levure

Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une

heure avant ou après la cuisson.

Gâteaux et biscuits

BOULANGE

RIE

Plats en sauce : y compris les plats surgelés et

les soufflés

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

Poisson

La cuisson minutée permet au(x) four(s) de réaliser une cuisson

pendant une durée préréglée. La cuisson différée permet au(x)

four(s) de se mettre en marche à une certaine heure de la journée;

la cuisson différée ne doit pas être utilisée pour des aliments tels

que le pain ou les gâteaux car ceux-ci pourraient ne pas cuire

correctement.

AUTRES

ALIMENTS poisson, pizza

Tartes : fruits et flan

Plats cuisinés : frites, pépites, bâtonnets de

Utilisation :

Lors de l'utilisation de la conversion de température de cuisson

par convection pour BAKED GOODS (produits de boulangerie) et

OTHER FOODS (autres aliments), laisser le four préchauffer avant

de placer les aliments dans le four.

La cuisson minutée peut être utilisée avec la plupart des

programmes, y compris : Bake (cuisson au four), Convect Bake

(cuisson au four par convection), Convect Roast (rôtissage par

convection), EasyConvect™ Conversion (conversion

EasyConvect™), Bread Proof (levée du pain), et Keep Warm

(maintien au chaud).

1. Appuyer sur MEATS (viandes), BAKED GOODS (produits de

boulangerie) ou OTHER FOODS (autres aliments).

2. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la

La cuisson différée peut être utilisée avec les programmes Bake

(cuisson au four), Convect Bake (cuisson au four par convection)

et Convect Roast (rôtissage par convection).

température de cuisson standard.

3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de

cuisson standard.

Réglage d’une durée de cuisson :

4. Appuyer sur START (mise en marche).

1. Appuyer sur BAKE (cuisson), CONVECT BAKE (cuisson au

four par convection), CONVECT ROAST (rôtissage par

convection), BROIL (cuisson au gril), CONVECT BROIL

(cuisson au gril par convection), ou BREAD PROOF (levée du

pain).

“CHECK FOOD AT” (vérifier les aliments à) et l’heure d’arrêt

apparaissent sur l’afficheur, après la fin du préchauffage.

Lorsque l’heure d’arrêt est atteinte, des signaux de fin de

programme sont émis, si activés. Ouvrir la porte et vérifier la

cuisson des aliments.

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que celle qui est affichée.

5. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.

2. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson).

3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de

cuisson.

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4. Appuyer sur START (mise en marche).

3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de

cuisson.

Sur certains modèles, l'heure de mise en marche, l'heure

d'arrêt, le compte à rebours de la durée de cuisson

apparaîtront sur l'affichage du four.

4. Appuyer sur STOP TIME (heure d’arrêt).

5. Appuyer sur les touches numériques pour entrer l’heure

d’arrêt.

Lorsque l’heure d’arrêt est atteinte, le four s’arrête

automatiquement et les signaux de fin de programme se font

entendre.

6. Appuyer sur START (mise en marche).

L’heure de mise en marche est calculée et affichée

automatiquement.

Réglage d’une durée de cuisson différée :

Avant le réglage, s’assurer que l’horloge est réglée à l’heure

exacte. Voir la section “Affichage de l’horloge/minuterie”.

“DELAY” (différer) et l'heure d'arrêt apparaissent aussi sur

l'affichage du four.

Lorsque l’heure de mise en marche est atteinte, le four

s’allume automatiquement. Le compte à rebours de la durée

de cuisson apparaîtra sur l'afficheur.

1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four), CONVECT BAKE

(cuisson au four par convection) ou CONVECT ROAST

(rôtissage par convection).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que celle qui est affichée.

Sur certains modèles, la température et le compte à rebours

en minutes préréglés apparaîtront sur l’affichage.

2. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson).

Lorsque l’heure d’arrêt est atteinte, le four s’arrête

automatiquement et les signaux de fin de programme se font

entendre.

ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE

Programme d'autonettoyage

Préparation du four :

■

Sortir du four la lèchefrite, la grille, les ustensiles de cuisson

au four et, sur certains modèles, la sonde thermométrique.

AVERTISSEMENT

Sortir les grilles du four pour les garder brillantes et pour

qu'elles glissent facilement. Voir la section “Nettoyage

général” pour plus de renseignements.

■

Enlever tout papier d'aluminium du four ; celui-ci risquerait de

brûler ou de fondre et d'endommager le four.

Risque de brûlures

Nettoyer manuellement le bord intérieur de la porte et une

zone de 1½" (3,8 cm) sur le pourtour du cadre de la cavité du

four, en prenant soin de ne pas déplacer ni plier le joint

d'étanchéité. Cette section ne devient pas assez chaude au

cours du programme d'autonettoyage pour pouvoir éliminer

la saleté. Ne pas laisser de l'eau, un nettoyant, etc. pénétrer

dans les fentes du cadre de la porte. Nettoyer cette zone

avec un chiffon humide.

Ne pas toucher le four au cours du programme

d'autonettoyage.

Garder les enfants loin du four au cours du programme

d'autonettoyage.

Le non-respect de ces instructions peut causer des

brûlures.

■

Essuyer toute saleté décollée afin de réduire la fumée et

d’éviter les dommages. À des températures élevées, les

aliments réagissent avec la porcelaine. Cette réaction peut

causer des taches, des attaques, des piqûres ou de légères

taches blanches. Ceci n'affectera pas la performance de

cuisson.

IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est très sensible aux

émanations qui surviennent durant le programme

d'autonettoyage. L'exposition aux émanations peut entraîner la

mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les oiseaux dans une

autre pièce fermée et bien aérée.

Procéder à l'autonettoyage du four avant qu'il ne devienne très

sale. Les saletés intenses nécessitent un nettoyage plus long et

dégagent plus de fumée.

Préparation de la table de cuisson :

■

Enlever les articles de plastique de la table de cuisson car ils

peuvent fondre.

Veiller à ce que la cuisine soit bien aérée pendant le programme

d'autonettoyage afin d'aider à éliminer la chaleur, les odeurs et la

fumée.

Comment fonctionne le programme

IMPORTANT : Le chauffage et le refroidissement de la porcelaine

sur l'acier dans le four peuvent causer une décoloration, une

perte de brillance du fini, des fissures minuscules et des

craquements.

Ne pas obstruer le ou les évents du four durant le programme

d'autonettoyage. L'air doit pouvoir circuler librement. Selon votre

modèle, voir la section “Évent du four” ou “Évents du four”.

Le programme d'autonettoyage utilise des températures très

élevées, brûlant les saletés pour les réduire en cendre.

Ne pas nettoyer, frotter, endommager ou déplacer le joint

d'étanchéité de la porte du four. Le joint de la porte est essentiel

pour une bonne étanchéité.

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Le four est préréglé pour un programme d'autonettoyage de

3 h 30, mais la durée peut être modifiée. Il existe cinq niveaux de

nettoyage. Les durées de nettoyage suggérées sont de 3 h 30

pour des saletés légères et de 4 h à 4 h 30 pour des saletés

moyennes à abondantes. Utiliser le tableau ci-dessous comme

guide pour déterminer le niveau de nettoyage désiré.

Pour différer l'autonettoyage :

Avant de différer la mise en marche de l'autonettoyage, s'assurer

que l'horloge est réglée à l'heure exacte. Voir la section

“Affichage de l'horloge/minuterie”. S'assurer également que la

porte est complètement fermée sinon elle ne se verrouillera pas

et le programme ne commencera pas.

NIVEAU DE

DURÉE DE NETTOYAGE TOTALE

(inclut 30 minutes de temps de

refroidissement)

1. Appuyer sur SELF CLEAN. Pour régler une durée de

nettoyage autre que 4 h, appuyer sur SELF CLEAN jusqu'à ce

que la durée désirée s'affiche. La durée de nettoyage peut

être réglée entre 3 h 30 et 4 h 30.

NETTOYAGE

1 (rapide)

3 h 30

3 h 45

4 h

2. Appuyer sur STOP TIME (heure d'arrêt).

3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer l'heure

3 (normal)

d'arrêt.

4. Appuyer sur START (mise en marche).

4 h 15

4 h 30

L'heure de début est automatiquement calculée et affichée

avec la durée de nettoyage et l'heure de fin. “DELAY” (différé)

apparaîtra également sur l'afficheur.

5 (maxi)

Lorsque le four a complètement refroidi, retirer la cendre avec un

chiffon humide. S'il reste des saletés après l'essuyage, cela

signifie que le programme de nettoyage n'a pas fonctionné

suffisamment longtemps pour pouvoir éliminer toutes les saletés

du four. Répéter le programme d'autonettoyage si désiré; on

peut aussi attendre le prochain programme de nettoyage pour

éliminer ces saletés. Pour éviter de casser le verre, ne pas

appliquer de chiffon froid humide sur le hublot de la porte interne

avant qu'il n'ait complètement refroidi.

Lorsque le début de l'autonettoyage commence, “LOCKING

DOOR” (verrouillage la porte) apparaît sur l'afficheur. Lorsque

la porte se verrouille, l'autonettoyage commence et “OVEN IS

CLEANING” (le four s'autonettoie), puis “DOOR LOCKED”

(porte verrouillée) apparaissent sur l'afficheur.

La porte ne se déverrouille pas tant que le four n'a pas

refroidi.

La lampe du four ne fonctionne pas durant le programme

d'autonettoyage.

Lorsque le programme est terminé et que le four refroidit,

“SELF CLEAN COMPLETE” (autonettoyage terminé) apparaît

sur l'afficheur du four.

Autonettoyage :

5. Appuyer sur OFF (arrêt) pour effacer l'affichage du four.

Avant l'autonettoyage, s'assurer que la porte est complètement

fermée sinon elle ne se verrouillera pas et le programme ne

commencera pas.

Pour arrêter le programme d'autonettoyage à tout

moment :

Appuyer sur OFF (arrêt). Si la température du four est trop élevée,

la porte demeure verrouillée. Elle ne se déverrouille pas tant que

le four n'a pas refroidi.

1. Appuyer sur SELF CLEAN (autonettoyage). Pour régler une

durée de nettoyage autre que 4 h, appuyer sur SELF CLEAN

jusqu'à ce que la durée désirée s'affiche. La durée de

nettoyage peut être réglée entre 3 h 30 et 4 h 30.

Si la température du four est trop élevée après le programme

d'autonettoyage, “LOCKED” (verrouillée) apparaîtra sur

l'affichage jusqu'à ce que le four ait complètement refroidi.

2. Appuyer sur START (mise en marche).

“LOCKING DOOR” (verrouillage de la porte) apparaîtra sur

l'afficheur en même temps que la durée de nettoyage, l'heure

de début et de fin. Lorsque la porte se verrouille,

l'autonettoyage commence et “OVEN IS CLEANING” (le four

s'autonettoie), puis “DOOR LOCKED” (porte verrouillée)

apparaissent sur l'afficheur.

La porte ne se déverrouille pas tant que le four n'a pas

refroidi.

Lorsque le programme est terminé et que le four refroidit,

“SELF CLEAN COMPLETE” (autonettoyage terminé) apparaît

sur l'afficheur du four.

3. Appuyer sur n'importe quelle touche ou ouvrir la porte du four

pour effacer l'affichage du four.

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Nettoyage général

IMPORTANT : Avant le nettoyage, s’assurer que toutes les

REMARQUE : Lors de la réinstallation des boutons après le

nettoyage des commandes des brûleurs de surface ou de la

commande du module de la plaque à frire ou du gril, vérifier que

les boutons sont réinstallés à leur emplacement correct. Les

boutons de brûleur de 20 000 BTU/h possèdent des réglages de

puissance et les boutons du gril et de la plaque à frire des

réglages de température. Tous les autres boutons possèdent

uniquement des réglages Hi (élevé), Med (moyen), Lo (bas).

commandes sont désactivées et que le four est froid. Toujours

suivre les instructions figurant sur les étiquettes des produits de

nettoyage.

Du savon, de l’eau et un chiffon doux ou une éponge sont

recommandés à moins d’indication contraire.

ACIER INOXYDABLE

Méthode de nettoyage :

Afin d’éviter d'endommager les surfaces en acier inoxydable, ne

pas utiliser de tampons à récurer savonneux, de nettoyants

abrasifs, de crème à polir pour table de cuisson, de tampons en

laine d’acier, de chiffons de lavage rèches ou d'essuie-tout

abrasifs.

■

Eau tiède savonneuse :

Tirer les boutons directement hors du tableau de commande

pour les enlever.

EXTÉRIEUR DE LA PORTE DU FOUR

Méthode de nettoyage :

Frotter dans la direction du grain pour éviter les dommages.

Méthode de nettoyage :

■

Nettoyant et poli pour acier inoxydable KitchenAid^®- Pièce

n° 4396920 (non fournie) ou chiffons pour acier inoxydable

KitchenAid^®- Pièce n° 8212510 (non fournie) :

■

Nettoyant à vitre et chiffon doux ou éponge :

Appliquer le nettoyant à vitre sur un chiffon doux ou une

éponge, et non pas directement sur le tableau.

Voir la section “Assistance ou service” pour commander.

Détergent liquide ou nettoyant tout-usage :

■

Nettoyant tout-usage pour appareils ménagers – Pièce

n° 31682 (non incluse) :

■

Rincer à l’eau propre et sécher avec un chiffon doux sans

charpie.

Voir la section “Assistance ou service” pour commander.

INTÉRIEUR DE LA PORTE DU FOUR

GRILLES ET CHAPEAUX ÉMAILLÉS

Méthode de nettoyage :

Les renversements d’aliments contenant des produits acides,

tels que vinaigre et tomates, doivent être nettoyés dès que la

table de cuisson, les grilles et les chapeaux ont refroidi. Ces

renversements peuvent affecter le fini.

■

Programme d'autonettoyage :

Pour un nettoyage optimal de la porte, essuyer tout dépôt

avec une éponge humide avant de lancer le programme.

Pour éviter l’écaillement, ne pas entrechoquer les grilles et les

chapeaux ni les frapper contre des surfaces dures telles que les

ustensiles en fonte.

TABLEAU DE COMMANDE

Ne pas réinstaller les chapeaux sur les brûleurs lorsqu'ils sont

mouillés.

Activer la fonction de verrouillage de la commande pour éviter

d’activer l’écran tactile au cours du nettoyage. Voir la section

“Verrouillage de la commande”.

Ne pas les nettoyer au moyen du programme d’autonettoyage.

Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.

Afin d’éviter d'endommager le tableau de commande, ne pas

utiliser de nettoyants abrasifs, de tampons en laine d’acier, de

chiffons de lavage rèches ou d'essuie-tout abrasifs.

Méthode de nettoyage :

■

Ustensile de récurage en nylon non abrasif et nettoyant

légèrement abrasif :

Méthode de nettoyage :

■

Nettoyant à vitre et chiffon doux ou éponge :

Nettoyer dès que la table de cuisson, les grilles et les

chapeaux ont refroidi.

Appliquer le nettoyant à vitre sur un chiffon doux ou une

éponge, et non pas directement sur le tableau.

■

Nettoyant tout-usage pour appareils ménagers – Pièce

n° 31682 (non incluse) :

BRÛLEURS DE SURFACE

Modèles à brûleurs scellés

Voir la section “Brûleurs de surface scellés”.

Voir la section “Assistance ou service” pour commander.

CAVITÉ DU FOUR

COMMANDES DE LA TABLE DE CUISSON

Ne pas utiliser de nettoyants à four.

Afin d'éviter d'endommager les commandes de la table de

cuisson, ne pas utiliser de laine d'acier, de nettoyants abrasifs ou

de nettoyant pour four.

Les renversements alimentaires doivent être nettoyés lorsque le

four a refroidi. À des températures élevées, les aliments

réagissent avec la porcelaine et cette réaction peut entraîner la

formation de taches, d’un film de silice, de piqûres ou de légères

taches blanches.

Afin d'éviter tout dommage, ne pas immerger les boutons de

commande.

Lors de la réinstallation des boutons, s’assurer que chaque

bouton est à la position Off (arrêt).

Méthode de nettoyage :

■

Programme d'autonettoyage : Voir d'abord “Programme

d’autonettoyage”.

Ne pas retirer les joints sous les boutons.

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■

Chiffon humide ou tampon non abrasif.

GRILLES DU FOUR

Bac du module

■

Eau tiède savonneuse.

Méthode de nettoyage :

■

Programme d'autonettoyage :

Tampon non abrasif ou éponge.

Voir d'abord “Programme d’autonettoyage”. Sortir les grilles

sinon elles se décoloreront et glisseront plus difficilement. Le

cas échéant, une légère couche d'huile végétale appliquée

sur les glissières facilitera le glissement des grilles.

En cas de saleté importante, faire tremper des essuie-tout

dans du nettoyant ménager et les placer sur les saletés

pendant au moins une demi-heure. Après le trempage, frotter

avec un tampon non abrasif.

■

Tampon en laine d’acier

Lampes du four

MODULE DE LA PLAQUE À FRIRE

Les lampes du four sont des ampoules à halogène de 120 volts,

25 watts maximum. Elles s'allument à l'ouverture de la porte du

four. Sur les cuisinières de 48" (121,9 cm), les lampes de gauche

et de droite s'allument lorsque l'on ouvre une porte. Les lampes

du four ne fonctionnent pas durant le programme

Ne pas attendre trop longtemps après le retrait des aliments et le

refroidissement de la plaque pour la nettoyer.

Méthode de nettoyage :

d’autonettoyage. Lorsque la porte du four est fermée, appuyer

sur OVEN LIGHT (lampe du four) pour allumer ou éteindre les

lampes.

■

Eau chaude savonneuse et/ou tampon à récurer en nylon

■

Après le nettoyage, sécher la surface avec un essuie-tout.

Plateau d’égouttement et zone située sous le plateau

Réinstallation :

Avant de procéder au remplacement de l'ampoule, s’assurer que

le four est éteint et froid.

Laisser la table de cuisson refroidir complètement avant le

nettoyage.

Méthode de nettoyage :

1. Déconnecter la source de courant électrique.

■

Eau tiède savonneuse ou nettoyant non abrasif.

Chiffon humide ou tampon non abrasif.

2. Ôter le couvercle en verre de la lampe en saisissant le bord

avant et en tirant pour l'écarter du four.

Sécher complètement avant de placer le plateau

d’égouttement en position.

MODULE DU GRIL

Pour plus de renseignements, voir la section “Gril”.

Ne pas utiliser de nettoyants à four, brosses métalliques,

tampons à récurer abrasifs ou autres accessoires de récurage

pour nettoyer les grils d'extérieur.

3. Ôter l'ampoule de la douille.

4. Remplacer l’ampoule en la manipulant avec un mouchoir de

papier ou des gants de coton. Pour éviter d’endommager ou

de réduire la longévité de l’ampoule neuve, ne pas toucher

l’ampoule avec les doigts nus.

Méthode de nettoyage :

Grille du gril

Ne pas laver la grille du gril au lave-vaisselle.

Ne pas la nettoyer dans un four autonettoyant.

5. Réinstaller le couvercle de l'ampoule en l'emboîtant dans la

paroi.

■

Nettoyer la grille du gril peu de temps après avoir terminé la

cuisson et éteint le brûleur.

6. Reconnecter la source de courant électrique.

■

Nettoyer la grille du gril pendant qu'elle est encore chaude à

l'aide d'une brosse pour barbecue à poils doux. On peut

porter des mitaines de four pendant le nettoyage.

Porte du four

■

Pour un nettoyage en profondeur de la grille de gril, la faire

tremper dans de l'eau tiède et savonneuse pendant

30 minutes. Après le trempage, frotter avec un tampon non

abrasif.

AVERTISSEMENT

Risque du poids excessif

Plateau et plaque ondulés

Utiliser deux personnes ou plus pour déplacer et

installer les portes du four.

■

Faire tremper dans de l'eau tiède et savonneuse pour

désincruster la saleté. Après le trempage, frotter avec un

tampon non abrasif.

Le non-respect de cette instruction peut causer

une blessure au dos ou d'autre blessure.

■

Nettoyant pour four.

Il n'est pas recommandé d'enlever la porte du four pour une

utilisation normale. Toutefois, si la dépose est nécessaire,

s'assurer que le four est éteint et froid. Puis, suivre ces

instructions. La porte du four est lourde.

Ensemble de brûleur

Ne pas tremper dans l’eau.

■

Eau tiède savonneuse ou nettoyant non abrasif.

Chiffon humide ou tampon non abrasif.

■

Dépose :

Protecteur avant anti-éclaboussement et plateau

d'égouttement

1. Ouvrir la porte du four complètement.

Laisser la table de cuisson refroidir complètement avant le

nettoyage.

■

Eau tiède savonneuse ou nettoyant non abrasif.

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2. Relever le loquet de charnière de chaque côté.

Réinstallation :

1. À l’aide de 2 personnes ou plus, insérer les deux bras de

suspension dans la porte.

3. Fermer la porte du four aussi loin qu'elle peut aller.

4. À l’aide de 2 personnes ou plus, soulever la porte du four en

la retenant de chaque côté.

Continuer de maintenir la porte du four fermée et la dégager

du châssis de la porte du four.

2. Ouvrir la porte du four.

Vous devriez entendre un déclic lors de la mise en place de la

porte.

3. Remettre les leviers des charnières à la position verrouillée.

Effectuer quelques manœuvres d'ouverture/fermeture de la

porte du four pour vérifier le bon fonctionnement. En cas

d'impossibilité d'ouverture ou de fermeture parfaite de la

porte, répéter le processus de dépose et d'installation de la

porte.

DÉPANNAGE

Essayer les solutions suggérées ici d'abord afin d'éviter le coût d'une visite de service non nécessaire.

Rien ne fonctionne

Le brûleur émet des étincelles, mais ne s’allume pas

■

Un fusible est-il grillé, ou un disjoncteur s'est-il ouvert?

Remplacer le fusible ou réenclencher le disjoncteur. Si le

problème persiste, appeler un électricien.

■

Y-a-t-il une production constante d'étincelles, mais le

brûleur ne s'allume pas?

Cesser d'utiliser le brûleur de surface et contacter un

technicien de service.

Les brûleurs de surface ne fonctionnent pas

Chaleur excessive autour des ustensiles de cuisson sur

la table de cuisson

■

Est-ce la première fois que les brûleurs de surface sont

utilisés? Allumer n’importe quel brûleur de surface pour

libérer l’air des canalisations de gaz.

■

L'ustensile est-il de dimension appropriée?

Utiliser un ustensile de cuisson à peu près de la même

dimension que la surface de cuisson, de l'élément ou du

brûleur de surface. L'ustensile de cuisson ne doit pas

dépasser de plus de ¹⁄₂" (1,3 cm) à l'extérieur de la zone de

cuisson.

Le bouton de commande est-il réglé correctement?

Appuyer sur le bouton avant de le tourner à un certain

réglage.

Les orifices de brûleurs sont-ils obstrués?

Sur les modèles de brûleurs scellés, voir la section “Brûleurs

de surface scellés”.

Les résultats de cuisson sur la table de cuisson ne sont

pas les résultats prévus

Les flammes des brûleurs de surface ne sont pas

uniformes, sont de teinte jaune et/ou bruyantes

■

Utilise-t-on un ustensile de cuisson approprié?

Voir la section “Ustensiles de cuisson”.

■

Les orifices des brûleurs sont-ils obstrués?

Sur les modèles à brûleurs scellés, voir la section “Brûleurs

de surface scellés”.

Le bouton de commande est-il réglé au niveau de chaleur

adéquat?

Voir la section “Commandes de la table de cuisson”.

Sur les modèles à chapeau, les chapeaux des brûleurs

sont-ils correctement installés?

■

La cuisinière est-elle d'aplomb?

La cuisinière doit être d'aplomb pour que la plaque à frire

puisse fonctionner correctement. Voir les Instructions

d'installation pour des instructions de nivellement.

Voir la section “Brûleurs de surface scellés”.

Utilise-t-on du gaz propane?

Il est possible que la cuisinière ait été mal convertie.

Contacter un technicien de réparation qualifié.

Le four ne fonctionne pas

Le brûleur de surface émet des bruits d'éclatement

■

La commande électronique du four est-elle correctement

réglée?

■

Le brûleur est-il mouillé?

Le laisser sécher.

Voir la section “Commande électronique du four” .

Une mise en marche différée a-t-elle été programmée?

Voir la section “Cuisson minutée/différée”.

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■

Le verrouillage de la commande est-il programmé?

Les résultats de cuisson au four ne sont pas les résultats

prévus

Voir la section “Verrouillage de la commande”.

Le mode Sabbat est-il programmé?

Voir la section “Mode Sabbat”.

■

La température correcte est-elle réglée?

Contre-vérifier la recette dans un livre de recettes fiable.

La température du four est trop élevée ou trop basse

Le calibrage de la température du four est-il réglé

correctement?

Voir la section “Calibrage de la température du four -

Option 6”.

■

Le calibrage de la température du four a-t-il besoin d'être

ajusté?

Voir la section “Commande de la température du four”.

■

Le four a-t-il été préchauffé?

Voir la section “Cuisson au four”.

Des messages s'affichent

Utilise-t-on un ustensile de cuisson au four approprié?

Voir la section “Ustensiles de cuisson au four”.

■

L’affichage indique-t-il une lettre suivie d’un chiffre?

Effacer l'affichage. Voir la section “Affichage(s)”. Si une lettre

suivie d'un chiffre réapparaît, faire un appel de service. Voir la

section “Assistance ou service”.

Les grilles sont-elles installées correctement?

Voir la section “Positionnement des grilles et ustensiles de

cuisson”.

■

Existe-t-il une circulation d’air appropriée autour des

ustensiles de cuisson?

Le programme d’autonettoyage ne fonctionne pas

Voir la section “Positionnement des grilles et ustensiles de

cuisson”.

■

La porte du four est-elle ouverte?

Fermer complètement la porte du four.

■

La pâte est-elle distribuée uniformément dans le plat?

Vérifier que la pâte est répartie uniformément dans le plat.

La fonction a-t-elle été entrée?

Voir la section “Programme d'autonettoyage”.

Utilise-t-on une durée de cuisson appropriée?

Ajuster la durée de cuisson.

Sur certains modèles, une mise en marche différée du

programme d'autonettoyage a-t-elle été réglée?

Voir la section “Programme d'autonettoyage”.

La porte a-t-elle été ouverte pendant la cuisson?

L’ouverture de la porte pour vérifier la cuisson laisse la

chaleur du four s’échapper et peut nécessiter des durées de

cuisson plus longues.

■

Une mise en marche différée a-t-elle été programmée?

Voir la section “Cuisson minutée/différée”.

Sur les cuisinières de 48" (121,9 cm), l'un des fours est-il

en cours d'autonettoyage?

Lorsqu'un four effectue un autonettoyage, on ne peut pas

programmer l'autonettoyage de l'autre four.

■

Les articles cuits au four sont-ils trop bruns à la base?

Déplacer la grille à une position plus élevée dans le four.

Les bords des croûtes de tarte ont-ils bruni trop tôt?

Utiliser du papier d’aluminium pour couvrir le bord de la

croûte et/ou réduire la température de cuisson au four.

ASSISTANCE OU SERVICE

Avant de faire un appel pour assistance ou service, veuillez

vérifier la section “Dépannage”. Cette vérification peut vous faire

économiser le coût d’une visite de service. Si vous avez encore

besoin d’aide, suivez les instructions ci-dessous.

Nos consultants vous renseigneront sur les sujets suivants :

■

Caractéristiques et spécifications sur toute notre gamme

d’appareils électroménagers.

■

Consignes d'utilisation et d’entretien.

Lors d’un appel, veuillez connaître la date d’achat, le numéro de

modèle et le numéro de série au complet de l’appareil. Ces

renseignements nous aideront à mieux répondre à votre

demande.

Vente d’accessoires et de pièces de rechange.

Références aux marchands locaux, aux distributeurs de

pièces de rechange et aux compagnies de service. Les

techniciens de service désignés par KitchenAid Canada sont

formés pour remplir la garantie des produits et fournir un

service après la garantie, partout au Canada.

Si vous avez besoin de pièces de rechange

Si vous avez besoin de commander des pièces de rechange,

nous vous recommandons d’employer uniquement des pièces

spécifiées par l'usine. Les pièces spécifiées par l'usine

conviendront et fonctionneront bien parce qu’elles sont

fabriquées avec la même précision que celle utilisée dans la

fabrication de chaque nouvel appareil KITCHENAID^®.

Pour plus d’assistance

Si vous avez besoin de plus d’assistance, vous pouvez

soumettre par écrit toute question ou préoccupation à

KitchenAid Canada à l’adresse suivante :

Pour localiser des pièces spécifiées par l'usine dans votre région,

nous appeler ou contacter le centre de service désigné

KitchenAid le plus proche.

Centre pour l'eXpérience de la clientèle

KitchenAid Canada

1901 Minnesota Court

Mississauga, Ontario L5N 3A7

Veuillez appeler sans frais le Centre pour l'eXpérience de la

clientèle de KitchenAid Canada au : 1-800-807-6777.

Veuillez inclure dans votre correspondance un numéro de

téléphone où l’on peut vous joindre dans la journée.

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Accessoires

Nettoyant et poli pour acier inoxydable KitchenAid^®

Dosseret réglable de 19 ¹¹⁄₁₆" (50,0 cm) à 39" (99,0 cm) pour

cuisinières de 30" (76,2 cm)

Commander la pièce numéro 4396920

Commander la pièce numéro 8285148

Chiffons pour acier inoxydable KitchenAid^®

Commander la pièce numéro 8212510

Dosseret réglable de 19 ¹¹⁄₁₆" (50,0 cm) à 39" (99,0 cm) pour

cuisinières de 36" (91,4 cm)

Commander la pièce numéro 8284756

Nettoyant pour table de cuisson

Commander la pièce numéro 31464B

Dosseret réglable de 19 ¹¹⁄₁₆" (50,0 cm) à 39" (99,0 cm) pour

cuisinières de 48" (121,9 cm)

Commander la pièce numéro 8284755

Protecteur de table de cuisson

Commander la pièce numéro 31463B

Dosseret de 9" (22,9 cm) pour cuisinières de 30" (76,2 cm)

Commander la pièce numéro W10115773

Nettoyant pour grille et plateau d'égouttement

Commander la pièce numéro 31617B

Dosseret de 9" (22,9 cm) pour cuisinières de 36" (91,4 cm)

Commander la pièce numéro W10115776

Nettoyant tout-usage pour appareils ménagers

Commander la pièce numéro 31682B

Dosseret de 9" (22,9 cm) pour cuisinières de 48" (121,9 cm)

Commander la pièce numéro W10115777

Pierre de cuisson en brique

Commander la pièce numéro 4378577

Dosseret de 22" (55,9 cm) avec tablette pour cuisinières et

tables de cuisson de 30" (76,2 cm)

Commander la pièce numéro W10225950

Plaque à frire

Commander la pièce numéro 4396096RB

Couvercle du gril et de la plaque à frire

Dosseret de 22" (55,9 cm) avec tablette pour cuisinières et

tables de cuisson de 36" (91,4 cm)

Commander la pièce numéro W10160195

Commander la pièce numéro W10225949

Cerclage de wok

Commander la pièce numéro W10216179

Dosseret de 22" (55,9 cm) avec tablette pour cuisinières et

tables de cuisson de 48" (121,9 cm)

Commander la pièce numéro W10225948

Lèchefrite et grille de rôtissage de qualité supérieure

KitchenAid^®

Commander la pièce numéro W10123240

Ensemble de poignée Architect^®II KitchenAid^®de

30" (76,2 cm)

Commander la pièce numéro W10188342

Grille déployante coulissante SatinGlide™

30" (76,2 cm) : Commander la pièce numéro W10208155

36" (91,4 cm) : Commander la pièce numéro W10212435

Ensemble de poignée Architect^®II KitchenAid^®de

36" (91,4 cm)

Commander la pièce numéro W10188341

Boutons en acier inoxydable - brûleur 6 / gril 1 / plaque

à frire 1

Commander la pièce numéro W10231704

Ensemble de poignée Architect^®II KitchenAid^®de

48" (121,9 cm)

Commander la pièce numéro W10188343

Boutons en acier inoxydable - brûleur 4 / gril 1 / plaque

à frire 1

Commander la pièce numéro W10231703

Boutons en acier inoxydable - brûleur 4

Commander la pièce numéro W10231702

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GARANTIE DE LA CUISINIÈRE À BI-COMBUSTIBLE

KITCHENAID^®

GARANTIE LIMITÉE

Pendant un an à compter de la date d'achat, lorsque ce gros appareil ménager est utilisé et entretenu conformément aux instructions

jointes à ou fournies avec le produit, la marque KitchenAid de Whirlpool Corporation ou Whirlpool Canada LP (ci-après désignées

“KitchenAid”) paiera pour les pièces spécifiées par l'usine et la main-d'œuvre pour corriger les vices de matériaux ou de fabrication. Le

service doit être fourni par une compagnie de service désignée par KitchenAid. Cette garantie limitée est valide uniquement aux

États-Unis ou au Canada et s’applique exclusivement lorsque l’appareil est utilisé dans le pays où il a été acheté. À l'extérieur du

Canada et des 50 États des États-Unis, cette garantie limitée ne s'applique pas. Une preuve de la date d’achat original est exigée pour

obtenir un service dans le cadre de la présente garantie limitée.

GARANTIE LIMITÉE DE LA DEUXIÈME À LA CINQUIÈME ANNÉE INCLUSIVEMENT SUR CERTAINS COMPOSANTS

De la deuxième à la cinquième année inclusivement à compter de la date d’achat, lorsque cet appareil ménager est utilisé et entretenu

conformément aux instructions jointes à ou fournies avec le produit, KitchenAid ou KitchenAid Canada paiera pour les pièces

spécifiées par l'usine pour les composants suivants, en cas de vices de matériaux ou de fabrication :

■

Éléments électriques

■

Pièces du système de commande à semi-conducteurs

■

Brûleurs à gaz

GARANTIE LIMITÉE DE LA DEUXIÈME À LA DIXIÈME ANNÉE INCLUSIVEMENT SUR LA CAVITÉ ET

LES PORTES DU FOUR À INJECTION DE VAPEUR

De la deuxième à la dixième année inclusivement à compter de la date d'achat, lorsque ce gros appareil est utilisé et entretenu

conformément aux instructions jointes à ou fournies avec le produit, KitchenAid paiera pour les pièces spécifiées par l'usine pour la

cavité du four en porcelaine et la porte intérieure si la pièce rouille de part en part du fait de vices de matériaux ou de fabrication.

ARTICLES EXCLUS DE LA GARANTIE

La présente garantie limitée ne couvre pas :

1. Les visites de service pour rectifier l'installation du gros appareil ménager, montrer à l'utilisateur comment utiliser l'appareil,

remplacer ou réparer des fusibles ou rectifier le câblage ou la plomberie du domicile.

2. Les visites de service pour réparer ou remplacer les ampoules électriques de l'appareil, les filtres à air ou les filtres à eau. Les pièces

consomptibles ne sont pas couvertes par la garantie.

3. Les réparations lorsque le gros appareil ménager est utilisé à des fins autres que l'usage unifamilial normal ou lorsque les

instructions d’installation et/ou les instructions de l’opérateur ou de l’utilisateur fournies ne sont pas respectées.

4. Les dommages imputables à : accident, modification, usage impropre ou abusif, incendie, inondation, actes de Dieu, installation

fautive ou installation non conforme aux codes d'électricité ou de plomberie, ou l'utilisation de pièces consomptibles ou de produits

nettoyants non approuvés par KitchenAid.

5. Les défauts apparents, notamment les éraflures, les bosses, fissures ou tout autre dommage au fini du gros appareil ménager, à

moins que ces dommages soient dus à des vices de matériaux ou de fabrication et soient signalés à KitchenAid dans les 30 jours

suivant la date d’achat.

6. Les coûts associés au transport du gros appareil ménager du domicile pour réparation. Ce gros appareil ménager est conçu pour

être réparé à domicile et seul le service à domicile est couvert par la présente garantie.

7. Les réparations aux pièces ou systèmes résultant d'une modification non autorisée faite à l'appareil.

8. Les frais de transport pour le service d'un produit si votre gros appareil est situé dans une région éloignée où un service d’entretien

KitchenAid autorisé n’est pas disponible.

9. La dépose et la réinstallation de votre gros appareil si celui-ci est installé dans un endroit inaccessible ou n'est pas installé

conformément aux instructions d'installation fournies.

10. Les gros appareils ménagers dont les numéros de série et de modèle originaux ont été enlevés, modifiés ou qui ne peuvent pas être

facilement identifiés. La présente garantie est nulle si le numéro de série d’usine a été modifié ou enlevé du gros appareil ménager.

Le coût d’une réparation ou des pièces de rechange dans le cadre de ces circonstances exclues est à la charge du client.

CLAUSE D'EXONÉRATION DE RESPONSABILITÉ AU TITRE DES GARANTIES IMPLICITES; LIMITATION DES RECOURS

LE SEUL ET EXCLUSIF RECOURS DU CLIENT DANS LE CADRE DE LA PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE CONSISTE EN LA

RÉPARATION PRÉVUE CI-DESSUS. LES GARANTIES IMPLICITES, Y COMPRIS LES GARANTIES APPLICABLES DE QUALITÉ

MARCHANDE ET D'APTITUDE À UN USAGE PARTICULIER, SONT LIMITÉES À UN AN OU À LA PLUS COURTE PÉRIODE AUTORISÉE

PAR LA LOI. KITCHENAID N'ASSUME AUCUNE RESPONSABILITÉ POUR LES DOMMAGES FORTUITS OU INDIRECTS. CERTAINES

JURIDICTIONS NE PERMETTENT PAS L'EXCLUSION OU LA LIMITATION DES DOMMAGES FORTUITS OU INDIRECTS, OU LES

LIMITATIONS DE LA DURÉE DES GARANTIES IMPLICITES DE QUALITÉ MARCHANDE OU D'APTITUDE À UN USAGE PARTICULIER,

DE SORTE QUE CES EXCLUSIONS OU LIMITATIONS PEUVENT NE PAS S'APPLIQUER DANS VOTRE CAS. CETTE GARANTIE VOUS

CONFÈRE DES DROITS JURIDIQUES SPÉCIFIQUES ET VOUS POUVEZ ÉGALEMENT JOUIR D'AUTRES DROITS QUI PEUVENT

VARIER D'UNE JURIDICTION À UNE AUTRE.

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Si vous résidez à l'extérieur du Canada et des 50 États des États-Unis, contactez votre marchand KitchenAid autorisé pour déterminer

si une autre garantie s'applique.

Si vous avez besoin de service, voir d'abord la section “Dépannage” du Guide d'utilisation et d'entretien. Après avoir vérifié la section

“Dépannage”, de l'aide supplémentaire peut être trouvée en vérifiant la section “Assistance ou service” ou en appelant KitchenAid. Aux

É.-U., composer le 1-800-422-1230. Au Canada, composer le 1-800-807-6777.

1/08

Conservez ce manuel et votre reçu de vente ensemble pour

Nom du marchand ______________________________________________

Adresse ________________________________________________________

référence ultérieure. Pour le service sous garantie, vous

devez présenter un document prouvant la date d'achat ou

d'installation.

Numéro de téléphone ___________________________________________

Numéro de modèle______________________________________________

Numéro de série ________________________________________________

Date d’achat____________________________________________________

Inscrivez les renseignements suivants au sujet de votre gros

appareil ménager pour mieux vous aider à obtenir assistance ou

service en cas de besoin. Vous devrez connaître le numéro de

modèle et le numéro de série au complet. Vous trouverez ces

renseignements sur la plaque signalétique située sur le produit.

W10285550A

7/09

® Registered Trademark/TM Trademark of KitchenAid, U.S.A., KitchenAid Canada licensee in Canada

Printed in U.S.A.

® Marque déposée/TM Marque de commerce de KitchenAid, U.S.A., Emploi sous licence par KitchenAid Canada au Canada Imprimé aux É.-U.

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JBL Stereo Amplifier GTO 1001EZ User Manual
JobSite Systems Speaker LSC 8 User Manual
JVC Digital Camera VN C655U User Manual
Kenmore Microwave Oven 86059 User Manual
Kenwood Car Amplifier KAC M846 User Manual
Kenwood Electric Steamer FS370 User Manual
King Canada Planer CT 508 User Manual
Klipsch Speaker AW 800 SW User Manual
Konica Minolta Fax Machine FX 3 User Manual
Korg Car Stereo System KORG User Manual