Weber Charcoal Grill 41093 User Manual

Weber Chharcoal Grill Owner’s Guide

- p.11

- p.41

- p.16

- p.46

- p.21

- p.51

- p.26

- p.56

- p.31

- p.61

- p.6

- p.36

YOU MUST READ THIS OWNER’S GUIDE

BEFORE OPERATINGYOUR GRILL

ꢀ ATTENTION! This barbecue will become

very hot, do not move it during operation.

ꢀ Do not use indoors! This grill is designed

for outdoor use only. If used indoors,

toxic fumes will accumulate and cause

serious bodily injury or death.

ꢀ The barbecue must be installed on a

secure level base prior to use. Keep

barbecue level at all times.

ꢀ CAUTION! Do not use spirit, petrol or

comparable fluids for lighting or re-

lighting!

ꢀ WARNING! Keep children and pets away.

DANGERS AND WARNINGS

ꢀ To extinguish coals do not use water. Open the lid and

completely close all of the vents (dampers), and then close

the lid.

ꢀ NOTICE TO INSTALLER:These instructions must be left

with the owner and the owner should keep them for future

use.

ꢀ To control flare-ups, place the lid on the grill. Do not use

ꢀ Do not add charcoal starter fluid or charcoal impregnated

with charcoal starter fluid to hot or warm charcoal.

ꢀ Do not use grill within five feet of any combustible

material. Combustible materials include, but are not

limited to wood or treated wood decks, patios or porches.

ꢀ Do not use grill unless all parts are in place. Make sure the

ash catcher is properly attached underneath the bowl of

the grill.

water.

ꢀ Handle and store hot electric starters carefully.

ꢀ Keep electrical cords away from the hot surfaces of the

grill.

ꢀ CAUTION: Do not use oven cleaner, abrasive cleansers

(kitchen cleansers), cleaners that contain citrus products,

or abrasive cleaning pads on the barbecue.

ꢀ When using liquid starters always check ash catcher

before lighting. Fluid can collect in the ash catcher and

could ignite, resulting in a fire below the bowl. Remove any

fluid from the ash catcher before lighting charcoal.

ꢀ Combustion by-products produced when using this

product contain chemicals known to the state of California

to cause cancer, birth defects, or other reproductive harm.

ꢀ Do not build this model of grill in any built-in or slide in

construction. Ignoring this Warning could cause a fire or

an explosion that can damage property and cause serious

bodily injury or death.

ꢀ Do not remove ashes until all charcoal is completely

burned out and fully extinguished.

ꢀ Do not wear clothing with loose flowing sleeves while

lighting or using the grill.

ꢀ Do not use grill in high winds.

ꢀ Open the lid while lighting and getting the charcoal

started.

ꢀ Always put charcoal on top of the charcoal grate and not

directly into the bottom of the bowl.

ꢀ Never touch the cooking or charcoal grate or the grill to

see if they are hot.

ꢀ FAILURE TO HEED THESE DANGER, WARNING, AND

CAUTION STATEMENTS MAY CAUSE SERIOUS BODILY

INJURY OR DEATH, OR A FIRE OR EXPLOSION

RESULTING IN DAMAGE TO PROPERTY.

ꢀ Use barbecue mitts or hot pads to protect hands while

cooking or adjusting the vents.

ꢀ Use proper barbecuing tools with long, heat-resistant

handles.

41093 12/12/07

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

CHARCOALL BARBEECUE COOOKING

ꢀ Maximum fuel load is one layer of charcoal briquettes not

piled and evenly spaced on the charcoal grate.

DIRECT METHOD

The Direct Method means that the food is cooked directly over prepared coals. For even

cooking, food should be turned once, halfway through the barbecuing time. Use the

Direct Method for foods that take less than 25 minutes to cook: steaks, chops, kebabs,

vegetables, and the like.

1. Open all vents.

2. Place the recommended amount of charcoal briquettes in the center of the charcoal

grate (refer to chart).

3. Ignite the charcoal briquettes. Leave the lid off until the briquettes have a light

coating of grey ash.

4. Spread prepared briquettes so that they are evenly spaced, and not piled, across the

charcoal grate.

5. Position the cooking grate over the coals.

6. Place food on the cooking grate.

7. Consult your recipe for recommended cooking times.

Direct Method of Cooking

Direct High- one single layer

Direct Medium- one half layer

INDIRECT METHOD

Use the Indirect Method for foods that require 25 minutes or more of barbecuing time

or for foods so delicate that direct exposure to the heat source would dry them out or

scorch them. Examples include roasts, joints, bone-in poultry pieces, and whole fish as

well as delicate fish fillets. To set up for Indirect cooking, prepared charcoal briquettes

are set on either side of the food. Heat rises, reflects off the lid and inside surfaces of the

barbecue, and circulates to slowly cook the food evenly on all sides. There’s no need to

turn the food over.

NOTE: For meats that require more than one hour to cook, additional briquettes must be

added to each side as needed.

1. Open all vents.

2. Place recommended amount of charcoal briquettes, divided into two zones, on the

charcoal grate leaving room for a drip pan.

3. Ignite the charcoal briquettes. Leave the lid off until the coals have a light coating of

grey ash.

4. Place a drip pan between the coals in the center of the charcoal grate.

5. Position the cooking grate over the coals.

6. Place food on the cooking grate directly above the drip pan.

7. Place the lid on the barbecue. Consult your recipe for recommended cooking times.

Indirect Method of Cooking

One single layer divided into two zones.

Add briquettes as needed.

BARBECUING GUIDE

reaches the desired internal temperature. Cooking times for beef are for the US

Department of Agriculture’s definition of medium doneness unless otherwise noted.

The following cuts, thicknesses, weights, and barbecuing times are meant to be

guidelines rather than hard and fast rules. Cooking times are affected by such factors as

altitude, wind, outside temperature, and desired doneness. Barbecue steaks, fish fillets,

boneless chicken pieces, and vegetables using the Direct Method for the time given on

the chart or to the desired doneness, turning once halfway through barbecuing time.

NOTE: General rule for barbecuing fish: 4 to 5 minutes per 1/2 in. (1.25 cm) thickness; 8

to 10 minutes per 1 in. (2.5 cm) thickness.

Barbecue roasts, joints, bone-in poultry pieces, whole fish, and thicker cuts using the

Indirect Method for the time given on the chart or until an instant-read thermometer

BEEF

THICKNESS OR WEIGHT

APPROXIMATE BARBECUING TIME

Steak: New York, porterhouse, rib-eye,

tenderloin

3/4 in. (2 cm) thick

8-10 min. Direct High

1 in. (2.5 cm) thick

3/4 in. (2 cm) thick

10-12 min. Direct High

Minced beef patty

8-10 min. Direct Medium

PORK

THICKNESS OR WEIGHT

APPROXIMATE BARBECUING TIME

10-15 min. Direct Medium

Chop: rib, loin or shoulder

Loin chop, boneless

3/4 in. to 1 in. (2 to 2.5 cm) thick

1 in. to 1 3/4 in. (2.5 to 4.5 cm) thick

10-12 min. Direct Medium

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

BARBECUING GUIDE

POULTRY

THICKNESS OR WEIGHT

6 oz (170 g)

APPROXIMATE BARBECUING TIME

8-12 min. Direct Medium

Chicken breast, boneless, skinless

Chicken thigh, boneless, skinless

Chicken pieces, bone-in breast/wing

Chicken pieces, bone-in leg/thigh

4 oz (113 g)

8-10 min. Direct Medium

30-40 min. Indirect Medium

40-50 min. Indirect Medium

FISH

THICKNESS OR WEIGHT

1/4 in. to 1/2 in. (0.6 to 1.25 cm)

1/2 in. to 1 in. (1.25 to 2.5 cm)

1 in. to 1 1/2 in. (2.5 to 4 cm)

16 oz (0.45 kg)

APPROXIMATE BARBECUING TIME

3-5 min. Direct High

Fish, fillet or steak

5-10 min. Direct High

10-12 min. Direct High

Fish, whole

15-20 min. Indirect Medium

VEGETABLES

Asparagus

THICKNESS OR WEIGHT

APPROXIMATE BARBECUING TIME

6-8 min. Direct Medium

Corn maize, husked

in husk

10-15 min. Direct Medium

25-30 min. Direct Medium

8-10 min. Direct Medium

12-15 min. Direct Medium

8-12 min. Direct Medium

14-16 min. Direct Medium

6-8 min. Direct Medium

Mushroom, shiitake or button

Portabello

Onion

1/2 in. (1.25 cm) slices

Halved

Potato

Courgette/Zucchini

1/2 in. (1.25 cm) slices

4-6 min. Direct Medium

RECIPES

WHOLE ROAST CHICKEN

SPICY LAMB KEBABS

Indirect Medium

Direct Medium

1 whole chicken, 4-5 lbs. (1.8 - 2.25 kg)

Cooking oil

For the marinade:

1⁄2 cup olive oil

Salt and freshly ground pepper

1⁄4 cup red wine vinegar

1 tablespoon lemon juice

2 tablespoons grated orange rind

1 green onion and top, chopped

1⁄4 teaspoon ground cinnamon

1⁄8 teaspoon ground cloves

Rinse chicken and pat dry with paper towels. Twist wing tips under back and tie legs

together with string. Brush entire outer surface of chicken with oil and lightly season

with salt and pepper. Place chicken, breast side up, on the cooking grate and barbecue

until the internal temperature reaches 180°F/82°C in the thickest part of the thigh and

170°F/77°C in the breast, 1-1⁄4 to 1-1⁄2 hours. Transfer chicken to serving platter; let stand

10 minutes before carving.

2 lbs. (0.9 kg) lean lamb, cut into 1 1/2 in. (3.8 cm) cubes

Makes 4 to 6 servings.

To make the marinade: Combine the marinade ingredients in a shallow, glass baking dish

or plastic bag. Refrigerate, covered, 4 to 6 hours. Drain lamb; reserve marinade. Pour

reserved marinade into a small sauce pan. Bring to a boil over high heat and boil for 1

full minute. Arrange lamb on 4 to 6 skewers. Barbecue lamb over Direct Medium heat to

medium doneness, about 10 minutes, turning and basting with the reserved marinade

once halfway through barbecuing time.

Makes 4 to 6 servings.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

RECIPES

SIMPLE STEAKS

SHRIMP KEBABS WITH CURRY BUTTER

Direct Medium

Direct High

4 New York strip, tenderloin, steak sirloin, or rib-eye beef steaks, about 3/4 lb. (0.34

kg) each and 1 in. (2.5 cm) thick

Kosher salt

Freshly ground black pepper

Extra-virgin olive oil

16 to 20 jumbo shrimp, 1 1/2 - 2 lbs. (0.68 - 0.90 kg), peeled and deveined

Olive oil

Lime or lemon wedges

Fresh dill or parsley sprigs

For the curry butter:

Season both sides of the steaks with salt and pepper, pressing the spices into the meat.

Allow to stand at room temperature for 20 to 30 minutes before barbecuing. Lightly spray

or brush both sides of the steaks with olive oil. Barbecue the steaks over Direct Medium

heat until the internal temperature reaches 145˚F/62˚C for medium rare, 8 to 10 minutes,

turning once halfway through barbecuing time. Remove from the barbecue and stand for

3 to 5 minutes. Serve warm.

1⁄4 cup butter

2 tablespoons finely chopped onion

1 teaspoon snipped fresh dill

1 to 1-1⁄2 teaspoons curry powder

Dash garlic powder

To make the curry butter: Melt the butter in a small pan over medium-high heat. Stir in

onion, dill, curry powder, and garlic powder; cook 5 minutes. Thread shrimp on skewers,

leaving space between pieces. Lightly brush or spray the shrimp with olive oil. Barbecue

over Direct High heat until the shrimp turn pink and are tender, 2 to 5 minutes, turning

and brushing with the curry butter once halfway through barbecuing time. Arrange

shrimp on serving plate. Garnish with lime wedges and dill.

Makes 4 servings.

CLASSIC BONE-IN CHICKEN BREASTS

Makes 4 servings.

Indirect Medium

4 chicken breast halves (with bone and skin), 10-12 oz. (285 - 340 g) each

Kosher salt

Freshly ground black pepper

Extra-virgin olive oil

GRILLED RED SWEET PEPPERS STUFFED WITH

MOZZARELLA CHEESE

Rinse the chicken breasts under cold water and pat dry with paper towels. Season

the breasts with salt and pepper and lightly brush or spray both sides with olive oil.

Barbecue the chicken, skin side up, over Indirect Medium heat until the juices run clear

and the meat is no longer pink at the bone, 30 to 40 minutes. For crispier skin, barbecue

the breasts, skin side down, over Direct Medium heat during the last 5 minutes of

barbecuing time. Serve warm.

Indirect Medium

1 small loaf crusty Italian bread

3 tablespoons olive oil

3 medium red sweet peppers

1 cup fresh mozzarella cheese, cut into small cubes

1-1⁄2 teaspoons dried basil

1 clove garlic, finely chopped

1 tablespoon olive oil

Makes 4 servings.

Salt

Freshly ground black pepper

FABULOUS FISH FILLETS

Thinly slice bread, remove crusts and cut into enough 1/2 in. (1.25 cm) croutons to make

1 cup. Warm the olive oil in a skillet, add the croutons, and sauté until golden; drain

on paper towels. Cut tops off peppers about 1⁄2” from top, and reserve tops. Carefully

remove seeds and membranes. In a bowl combine croutons, mozzarella, basil, garlic,

and oil. Mix well, adding salt and pepper to taste. Stuff peppers with mixture, replace

tops and secure with toothpicks. Place peppers on the cooking grate, top sides up, over

Indirect Medium heat until peppers are soft but still hold their shape, 12 to 15 minutes.

Remove tops and cut in half lengthwise.

Direct High

4 swordfish or halibut fillets, 6-8 oz. (170 - 227 g) each and about 1 in. (2.5 cm) thick

Kosher salt

Freshly ground black pepper

Extra-virgin olive oil

Lemon wedges (optional)

Season the fish fillets with salt and pepper and lightly brush or spray both sides with

olive oil. Barbecue the fillets over Direct High heat until opaque in the center, 8 to

10 minutes, turning once halfway through barbecuing time. Serve warm with lemon

wedges, if desired.

Makes 6 servings.

Makes 4 servings.

PARADISE GRILLED

from Weber^®’s Big Book of Grilling™

Indirect Medium

SALMON STEAK KYOTO

4 slices fresh pineapple, about 1 in. (2.5 cm) thick each

1 teaspoon cracked dried green peppercorns or cracked black peppercorns

4 scoops vanilla ice cream

Direct Medium

4 salmon steaks, about 1 in. (2.5 cm) thick

Olive oil

For the glaze:

3⁄4 cup fresh orange juice

1 tablespoon honey

1 tablespoon fresh lime juice

2 teaspoons cornstarch

For the marinade:

1⁄3 cup soy sauce

1⁄4 cup orange juice concentrate

2 tablespoons olive oil

To make the glaze: In a small saucepan combine the glaze ingredients and whisk

until smooth. Bring to a boil over medium-high heat and cook until thickened, 1 to 2

minutes. Keep the glaze warm or reheat when ready to serve. Season both sides of

the pineapple slices with the peppercorns. Barbecue over Indirect Medium heat until

well marked, 6 to 8 minutes, turning once halfway through barbecuing time. Serve each

pineapple slice with a scoop of ice cream and some of the glaze drizzled over the top.

2 tablespoons tomato sauce

1 teaspoon lemon juice

1⁄2 teaspoon prepared mustard

1 tablespoon spring onion and top, chopped

1 clove garlic, crushed

1⁄2 teaspoon ground ginger root

Makes 4 servings.

To make the marinade: In a small bowl whisk together the marinade ingredients; pour

mixture over salmon steaks in shallow glass baking dish. Refrigerate, covered, 30 to 60

minutes. Drain salmon and reserve marinade. Pour the reserved marinade into a small

saucepan. Bring to a boil over high heat and boil for 1 full minute. Lightly brush or spray

steaks with olive oil and place on the cooking grate. Barbecue over Direct Medium heat

until fish is tender and flakes with a fork, 8 to 10 minutes, depending upon thickness of

fish. Turn salmon and brush with marinade once halfway through cooking time.

Makes 4 servings.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Guía del propietario para barbacoas de carbón

DEBE LEER ESTA GUÍA DEL PROPIETARIO

ANTES DE PONER EN FUNCIONAMIENTO

LA BARBACOA

ꢀ ¡ATENCIÓN! Esta barbacoa alcanza

temperaturas muy elevadas, no la mueva

cuando esté funcionando.

ꢀ ¡No utilice la barbacoa en el interior! Esta

barbacoa es sólo para uso al aire libre.

Si se utiliza en el interior, se acumularán

humos tóxicos que provocan lesiones

graves o incluso la muerte.

ꢀ La barbacoa debe instalarse en una

base nivelada y firme antes de su uso.

Mantenga la barbacoa nivelada en todo

momento.

ꢀ ¡PRECAUCIÓN! ¡No utilice alcohol

mineral, gasolina o líquidos similares

para encenderla o volver a encenderla!

ꢀ ¡ADVERTENCIA! Mantenga a los niños y

mascotas alejados.

PELIGROSY ADVERTENCIAS

ꢀ AVISO PARA EL INSTALADOR: Estas instrucciones deben

permanecer con el propietario y éste las debe guardar

para futuras consultas.

ꢀ No añada líquidos de encendido para carbón ni carbón

impregnado con líquido de encendido para calentar la

barbacoa.

ꢀ No utilice la barbacoa a menos de metro y medio de

distancia de cualquier material inflamable. Los materiales

combustibles incluyen, pero no están limitados a terrazas,

patios o porches de madera o madera tratada.

ꢀ Use utensilios de barbacoas apropiados con mangos

largos y resistentes al calor.

ꢀ Para apagar el carbón no utilice agua. Abra la tapa y

cierre completamente todas las rejillas de ventilación, a

continuación, cierre la cubierta.

ꢀ Para controlar las llamaradas, coloque la tapa sobre la

barbacoa. No utilice agua.

ꢀ Manipule y almacene los encendedores eléctricos

calientes cuidadosamente.

ꢀ Mantenga los cables eléctricos lejos de las superficies

calientes de la barbacoa.

ꢀ No utilice esta barbacoa a menos que todas las piezas

estén en su sitio. Asegúrese de que el recogedor de

cenizas esté correctamente fijado debajo del recipiente de

la barbacoa.

ꢀ PRECAUCIÓN: No utilice productos de limpieza para

hornos o cocinas abrasivos ni que contengan elementos

cítricos o estropajos abrasivos en la barbacoa.

ꢀ Cuando utilice encendedores líquidos, compruebe

siempre el recogedor de cenizas antes de encender. El

fluido puede acumularse en el recogedor de cenizas

e incendiarse, provocando un incendio debajo de la

cuba. Retire el fluido del recogedor de cenizas antes de

encender el carbón.

ꢀ No retire la cenizas hasta que el carbón se haya quemado

y apagado por completo.

ꢀ No lleve ropa con mangas largas y sueltas cuando

encienda o use la barbacoa.

ꢀ No utilice la barbacoa en zonas con mucho viento.

ꢀ Abra la tapa mientras encienda y empiece a quemarse el

carbón.

ꢀ Coloque siempre el carbón en la parte superior de la

parrilla de carbón y no directamente en la parte inferior

del recipiente.

ꢀ No toque nunca las parrillas de cocción o carbón ni la

barbacoa para comprobar si están calientes.

ꢀ Para proteger las manos durante la cocción o ajustar la

válvula de ventilación recomendamos utilizar guantes de

protección para barbacoas.

ꢀ Las sustancias derivadas de la combustión al utilizar

este producto contienen sustancias químicas que, según

el estado de California, provocan cáncer, defectos de

nacimiento y otros daños en la reproducción.

ꢀ No instale este modelo de barbacoa en ninguna

estructura deslizante o integrada en un muro. Ignorar

esta advertencia podría provocar un incendio o una

explosión que, a su vez, podría causar daños materiales y

personales graves, o incluso la muerte.

ꢀ DE NO SEGUIR ESTAS ADVERTENCIAS DE PELIGRO

Y PRECAUCIONES PUEDE PROVOCAR LESIONES

PERSONALES GRAVES O INCLUSO LA MUERTE,

ASÍ COMO UN INCENDIO O EXPLOSIÓN CON LOS

CONSIGUIENTES DAÑOS MATERIALES.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

CONSEJOS ÚTILES

• Una ligera capa de aceite ayuda a dorar los alimentos de forma uniforme y evita que se

CÓMO PONER EN FUNCIONAMIENTO LA BARBACOA DE

CARBÓN

adhieran a la parrilla de cocción. Aplique siempre o rocíe con aceite los alimentos y no

directamente la parrilla de cocción.

ꢀ La carga de combustible máxima es una capa de briquetas

CONSEJOS DE SEGURIDAD PARA LOS ALIMENTOS

• Lávese bien las manos con agua caliente jabonosa antes de preparar cualquier alimento

y después de manipular carne fresca, pescado o carne de ave.

• No descongele carne roja, pescado o carne de ave a temperatura ambiente. Descongele

en la nevera.

de carbón no apiladas y espaciadas uniformemente en la

parrilla de carbón.

Nota: Se recomienda calentar la barbacoa y mantener el combustible caliente durante al

menos 30 minutos antes de la primera cocción en la barbacoa.

• Nunca coloque los alimentos cocinados en el mismo plato en el que estuvieron los

alimentos crudos.

• Lave todos los platos y utensilios de cocina que hayan estado en contacto con la carne o

pescado crudo con agua caliente jabonosa y enjuague.

• Abra la cubierta y todas las rejillas de ventilación antes de encender el fuego. Nota:

Para mantener un flujo de aire correcto, retire las cenizas acumuladas de la parte

inferior de la barbacoa si las hubiera (sólo después de que el carbón se haya apagado

por completo). Las briquetas de carbón necesitan oxígeno para arder, por lo tanto,

asegúrese de que nada obstruye las rejillas de ventilación.

UTILIZACIÓN DE RECETAS WEBER

•

Retire la parrillas de cocción.

• Todas las recetas de este libro se han elaborado en base a una temperatura ambiente de

70˚F/21˚C y con poco o nada de viento. Por lo tanto, si va a cocinar en un día frío y/o con

viento o a grandes altitudes, puede que sea necesario más tiempo de cocción.

• Los tiempos de cocción en este libro deben utilizarse como referencia, no como tiempos

de cocción exactos, ya que mucho depende del tamaño y grosor de los alimentos.

• Amontone las briquetas de carbón en la pila con forma de pirámide o apile las briquetas

en el encendedor-chimenea para carbón Weber^®RapidFire^®.

• Coloque pastillas de encendido (no son tóxicas, son inoloras e insípidas) o papel de

periódico arrugado debajo de la pila de briquetas y encienda. NOTA: Hemos omitido

a propósito las instrucciones para utilizar líquido de encendido. El motivo es que

pensamos que los métodos anteriormente descritos son mucho mejores. El líquido de

encendido es sucio y puede dejar un sabor químico en la comida a no ser que se queme

bien. Si elige utilizar líquido de encendido, siga las instrucciones del fabricante y NUNCA

añada líquido de encendido al fuego.

CUIDADOS SENCILLOS PARA LA BARBACOA

Prolongue la vida útil de la barbacoa Weber^®limpiándola concienzudamente al menos una

vez al año. Es fácil de hacer:

• No cocine hasta que el combustible tenga una capa de ceniza. Cuando los carbones

estén cubiertos por una fina capa de ceniza (normalmente de 25 a 30 minutos),

distribuya los carbones con unas tenazas de mango largo de acuerdo con el método de

cocción que vaya a utilizar.

• Asegúrese de que la barbacoa se ha enfriado y de que los carbones se han apagado

completamente.

• Retire las parrillas de cocción y el recipiente de carbón.

• Retire las cenizas.

LIMPIEZA

El excedente de goteo, ceniza y grasa se acumula en la bandeja recogedora de gotas

desechable Weber^®en bandeja inferior deslizante (que se encuentra en la parte inferior de

la barbacoa). Hay bandejas recogedoras de gotas desechables Weber^®que se adaptan a

la bandeja recogedora.

ꢀ ADVERTENCIA: Compruebe que no haya acumulaciones de

grasa/ceniza en la bandeja recogedora ni en la parte inferior

de la barbacoa antes de cada uso. Elimine el excedente de

grasa para evitar que prenda fuego en la parte inferior de la

barbacoa.

Lave con una solución de agua jabonosa caliente las superficies exteriores y aclare luego

con agua.

• Cuando termine, cierre todas las rejillas de ventilación para asegurarse de que el carbón

se apague de forma segura.

• Para lograr un sabor ahumado adicional, añada virutas o trozos de madera noble

(remojada en agua durante al menos 30 minutos y escurrida) o especias frescas como

romero, tomillo u hojas de laurel. Coloque las hierbas o madera húmeda directamente en

los carbones justo antes de empezar a cocinar.

PASOS SENCILLOS PARA DISFRUTAR AL MÁXIMO DE SU

BARBACOA

Siga estos consejos y todo irá bien. Incluso su cena.

• ¿Método directo, indirecto o un poco de ambos? Lea la receta y las instrucciones

para poner en marcha la barbacoa. Existen dos métodos de cocción en una barbacoa

Weber^®—Directo e indirecto. Consulte las siguientes páginas para obtener instrucciones

específicas.

• No intente ahorrar tiempo colocando los alimentos en una barbacoa que no está lista

aún. Deje que el carbón arda hasta que tenga una fina capa de ceniza gris (mantenga

las rejillas de ventilación abiertas para que no se extinga el fuego).

• Utilice la pala y las pinzas, pero no el tenedor. Probablemente haya visto a gente pinchar

la carne con uno, pero esto hace que escape el jugo y el sabor y puede hacer que su

comida quede seca.

• Asegúrese de que la comida cabe en la barbacoa con la cubierta hacia abajo. Un espacio

de al menos 1 pulgada (25 cm) entre la comida y la cubierta es lo ideal.

• Absténgase de abrir la tapa para ver la comida cada dos minutos. Cada vez que abre la

tapa el calor se escapa, lo que supone tener que esperar más para tener la comida lista.

• A no ser que la receta diga lo contrario, dé la vuelta a la comida sólo una vez.

• Controlará las llamaradas, reducirá el tiempo de cocción y obtendrá mejores resultados si

mantiene la tapa bajada.

ꢀ PRECAUCIÓN: No utilice productos de limpieza para hornos,

abrasivos (para cocinas) ni que contengan elementos cítricos o

estropajos de limpieza abrasivos en la barbacoa o superficies

de carro. No utilice productos de limpieza que contengan

ácidos, alcoholes minerales ni xileno.

Bandeja deslizante para grasa/ceniza (a) - Elimine el exceso de grasa, lave con agua

jabonosa caliente y aclare.

Parrillas de cocción (b) - Limpie con un cepillo de cerdas metálicas adecuado. Si es

necesario, extráigalas de la barbacoa, lávelas con agua jabonosa caliente y aclárelas con

agua.

Cubierta interior (c)- Mientras la cubierta está caliente, limpie el interior con papel para

evitar que se acumule la grasa. La grasa acumulada que se descascarilla es parecida al

descascarillado de la pintura.

• Absténgase de utilizar la pala para aplastar los alimentos tales como hamburguesas.

Dejará escapar ese sabor tan delicioso.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

COCCIÓN EN BARBACOA DE CARBÓN

ꢀ La carga de combustible máxima es una capa de briquetas de carbón no

apiladas y espaciadas uniformemente en la parrilla de carbón.

MÉTODO DIRECTO

El método directo significa que los alimentos se cocinan directamente sobre los carbones preparados.

Para una cocción más uniforme, se deberá dar la vuelta a la comida a la mitad del proceso de cocción.

Utilice el método directo para comidas que empleen menos de 25 minutos de cocción: bistecs, chuletas,

kebabs, verduras y alimentos similares

1. Abra todas las rejillas de ventilación.

2. Coloque la cantidad recomendada de briquetas de carbón en el centro de la parrilla de carbón

(consulte la tabla).

3. Encienda las briquetas de carbón. Deje la tapa levantada hasta que tengan una fina capa de ceniza

gris.

4. Spread prepared briquettes so that they are evenly spaced, and not piled, across the charcoal grate.

5. Coloque la parrilla de cocción sobre los carbones.

6. Coloque los alimentos en la parrilla de cocción.

7. Consulte la receta para los tiempos de cocción recomendados.

Método directo de cocción

Directo alto - una capa entera

Directo medio - media capa

MÉTODO INDIRECTO

Utilice el método indirecto para comidas que requieran 25 minutos o más de cocción o que sean tan

delicadas que la exposición directa a la llama pueda secarlas o quemarlas. Ejemplos incluyen trozos

de carne para asar, piezas de ave con hueso, pescado entero y filetes de pescado finos. Para preparar

el método indirecto, se colocan las briquetas a cada lado de los alimentos. El calor aumenta, se refleja

en la cubierta y superficies interiores de la barbacoa y circula para cocinar lenta y uniformemente los

alimentos por todos los lados. No hay necesidad de dar la vuelta a los alimentos.

NOTA: Para carnes que necesiten más de una hora para cocinarse, deberá añadir briquetas adiciona-

les en cada lado según sea necesario.

1. Abra todas las rejillas de ventilación.

2. Coloque la cantidad recomendada de briquetas de carbón, divididas en dos zonas sobre la parrilla

de carbón, dejando sitio para la bandeja recogedora de gotas

3. Encienda las briquetas de carbón. Deje la tapa levantada hasta que los carbones tengan una fina

capa de ceniza gris.

4. Coloque una bandeja recogedora de gotas en el centro de la parrilla del carbón.

5. Coloque la parrilla de cocción sobre los carbones.

6. Coloque los alimentos sobre la parrilla para cocinar directamente encima de la bandeja recogedora

de gotas.

Método indirecto de cocción

Una capa entera dividida en dos zonas.

Añada briquetas según sea necesario.

7. Coloque la tapa sobre la barbacoa. Consulte la receta para los tiempos de cocción recomendados.

GUÍA PARA COCINAR EN BARBACOA

de cocción que se muestra en la tabla o con la cocción que desee o hasta que el

termómetro de lectura instantánea alcance la temperatura interna deseada. Los tiempos

de cocción para la carne de vacuno se describen según la definición de cocción media

del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos a no ser que se especifique lo

contrario.

Los cortes, grosores, pesos y tiempos de cocción siguientes se entienden más como

guías que como normas estrictas y rápidas. Los tiempos de cocción se ven afectados

por agentes como el viento, la altitud, la temperatura exterior y el grado de cocción que

se desee. Cocine en la barbacoa los bistecs de carne, filetes de pescado, trozos de

pollo sin hueso y verduras mediante el método directo con el tiempo de cocción que se

muestra en la tabla o con la cocción que desee, dándoles la vuelta una vez a la mitad

del proceso de cocción.

NOTA: Norma general para cocinar pescado en la barbacoa: De 4 a 5 minutos para un

grosor de 1/2 pulgada (1,25 cm); de 8 a 10 minutos para un grosor de 1 pulgada (2,5

cm).

Cocine en la barbacoa los trozos de carne para asar, piezas de ave con hueso,

pescados enteros y cortes más gruesos mediante el método indirecto con el tiempo

CARNE DE VACUNO

GROSOR O PESO

TIEMPO DE COCCIÓN APROXIMADO

Bistec: Entrecot, bistec del costillar, lomo, solomillo

2 cm (3/4 pulgadas) de grosor

2,5 cm (1 pulgada) de grosor

2 cm (3/4 pulgadas) de grosor

8-10 min. Directo alto

10-12 min. Directo alto

8-10 min. Directo medio

Hamburguesa

CERDO

GROSOR O PESO

TIEMPO DE COCCIÓN APROXIMADO

Chuleta: costilla, lomo o paletilla

Chuleta de lomo, deshuesada

De 2 a 2,5 cm (3/4 a 1 pulgada) de grosor

10-15 min. Directo medio

De 2,5 a 4,5 cm (1 a 1 3/4 pulgadas) de grosor 10-12 min. Directo medio

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

GUÍA PARA COCINAR EN BARBACOA

AVES

GROSOR O PESO

175 g (6 onzas)

113 g (4 onzas)

TIEMPO DE COCCIÓN APROXIMADO

Pechuga de pollo, deshuesada y pelada

Muslo de pollo, deshuesado y pelado

Trozos de pollo, pechuga/ala con hueso

Trozos de pollo, pata/muslo con hueso

8-12 min. Directo medio

8-10 min. Directo medio

30-40 min. Indirecto medio

40-50 min. Indirecto medio

PESCADO

GROSOR O PESO

TIEMPO DE COCCIÓN APROXIMADO

3-5 min. Directo alto

Pescado, filete o rodaja

De 0,6 a 1,25 cm (1/4 a 1/2 pulgada)

De 1,25 cm a 2,5 cm (1/2 a 1 pulgada)

De 2,5 a 4 cm (1 a 1 1/2 pulgadas)

0,45 g (16 onzas)

5-10 min. Directo alto

10-12 min. Directo alto

Pescado, entero

15-20 min. Indirecto medio

VERDURAS

GROSOR O PESO

TIEMPO DE COCCIÓN APROXIMADO

6-8 min. Directo medio

Espárragos

Maíz, sin farfolla

10-15 min. Directo medio

25-30 min. Directo medio

8-10 min. Directo medio

12-15 min. Directo medio

8-12 min. Directo medio

14-16 min. Directo medio

6-8 min. Directo medio

con farfolla

Setas, setas orientales o setas pequeñas

Portabello

Cebolla

Rodajas de 1,25 cm (1/2 pulgada)

Cortados a la mitad

Patata

Calabacines

Rodajas de 1,25 cm (1/2 pulgada)

4-6 min. Directo medio

RECETAS

KEBABS DE CORDERO PICANTES

POLLO PARA ASAR ENTERO

Directo medio

Indirecto medio

Para la marinada:

1 pollo entero, 4-5 lbs. (1,8 - 2,25 kg)

Aceite de cocción

1/2 taza de aceite de oliva

Un 1/4 de taza de vinagre de vino tinto

1 cucharada de jugo de limón

2 cucharadas de cáscara de naranja rallada

1 cebolleta cortada en trozos

Un 1⁄4 de cucharadita de canela en polvo

Un 1⁄8 de cucharadita de clavo molido

Sal y pimienta molida fresca

Lave el pollo y séquelo dándole palmaditas con paños de papel. Ate las puntas de las alas

y los muslos por detrás de la espalda con una cuerda. Aplique aceite por toda la superficie

exterior del pollo y salpimente ligeramente. Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba

en la parrilla de cocción y cocínelo hasta que la temperatura interna alcance 180°F/82°C

en la parte más gruesa del muslo y 170°F/77°C en la pechuga, de 1-1/4 a 1-!/2 horas.

Traslade el pollo a la bandeja de servir; déjelo reposar durante 10 minutos antes de

trincharlo.

2 lbs. (0,9 kg) de cordero magro, cortado en dados de 1 1/2 pulg. (3,8 cm)

Para hacer la marinada: Mezcle los ingredientes para la marinada en una bandeja de

hornear de cristal poco profunda o en una bolsa de plástico. Refrigere la mezcla cubierta

de 4 a 6 horas. Escurra el cordero; reserve la marinada. Vierta la marinada en una sartén

pequeña. Llévela a ebullición a fuego alto y déjela hervir durante 1 minuto. Coloque los

dados de cordero en 4 ó 6 brochetas. Cocine el cordero con calor directo medio hasta

media cocción, unos 10 minutos, girándolo y rociándolo con la marinada a la mitad del

proceso de cocción.

De 4 a 6 raciones.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

RECETAS

BISTECS SENCILLOS

KEBABS DE LANGOSTINOS CON MANTEQUILLA AL CURRY

Directo medio

Directo alto

De 16 a 20 langostinos , de 1 1/2 a 2 lbs. (0,68 - 0,90 kg), limpios y pelados

4 bistecs de entrecote, solomillo, lomo o costillar, aproximadamente 3/4 lb. (0,34 kg)

cada uno y 1 pulg. (2,5 cm) de grosor

Sal Kosher

Pimienta negra molida fresca

Aceite de oliva virgen extra

Aceite de oliva

Cuñas de limón o lima

Eneldo u hojas de perejil fresco

Para la mantequilla al curry:

Salpimente ambos lados de los bistecs, presionando las especias en la carne. Déjelos

estar a temperatura ambiente de 20 a 30 minutos antes de cocinarlos en la barbacoa.

Aplique un poco de aceite de oliva virgen extra por ambos lados de los bistecs. Cocine los

bistecs con calor directo medio hasta que la temperatura interna alcance 145˚F/62˚C. de

8 a 10 minutos, dándolos la vuelta a mitad de cocción. Retírelos de la barbacoa y déjelos

reposar de 3 a 5 minutos. Sírvalas calientes.

Un 1/4 de taza de mantequilla

2 cucharadas de cebolla muy picada

1 cucharadita de eneldo fresco bien cortado

De 1 a 1-1⁄2 cucharaditas de curry

Un poquito de polvo de ajo

Para hacer la mantequilla al curry: Funda la mantequilla en un recipiente pequeño a

fuego medio-alto. Mézclela con la cebolla, el eneldo, el curry y el ajo ambos en polvo. 5

minutos de cocción. Clave los langostinos en las brochetas, dejando espacio entre las

piezas. Aplique una capa ligera de aceite en los langostinos. Cocine con calor directo

alto hasta que los langostinos se vuelvan rosas y tiernos, de 2 a 5 minutos, girándolos

y aplicándoles la mantequilla al curry con un cepillo a media cocción. Coloque los

langostinos en el plato de servir. Decore con cuñas de lima y eneldo.

4 raciones.

PECHUGAS DE POLLO CON HUESO CLÁSICAS

Indirecto medio

4 raciones.

4 mitades de pechuga de pollo (con hueso y piel) 10-12 onzas (285 - 340 g) cada una

Sal Kosher

Pimienta negra molida fresca

Aceite de oliva virgen extra

PIMIENTOS ROJOS DULCES A LA PARRILLA RELLENOS DE

MOZZARELLA

Lave las pechugas de pollo en agua fría y séquelas dándoles palmaditas con paños de

papel. Salpimente las pechugas y aplique aceite de oliva por los dos lados. Cocine el pollo

con la parte de la piel hacia arriba con calor indirecto medio hasta que suelte el jugo y la

carne deje de ser rosa por el hueso, de 30 a 40 minutos. Para que la piel sea crujiente,

cocine las pechugas con la piel hacia abajo en calor directo medio durante los últimos 5

minutos de cocción. Sírvalas calientes.

Indirecto medio

1 hojaza pequeña de pan italiano crujiente

3 cucharadas de aceite de oliva

3 pimientos rojos dulces de tamaño mediano

1 copa de queso fresco mozzarella, cortado en dados pequeños

1-1⁄2 cucharaditas de albahaca seca

1 diente de ajo, muy picado

4 raciones.

1 cucharada de aceite de oliva

Sal

FILTES DE PESCADO FABULOSOS

Pimienta negra molida fresca

Directo alto

Corte la hogaza en rebanadas finas, quite la corteza y corte en picatostes de 1/2

pulg. (1,25 cm) para hacer 1 taza. Caliente el aceite de oliva un una sartén, añada los

picatostes y saltéelos hasta que estén dorados, escúrralos sobre paños de papel de

cocina. Corte los rabillos de los pimientos aproximadamente 1/2" desde la parte superior

y resérvelos. Quite con cuidado las semillas y las membranas. En un recipiente, mezcle

los picatostes, la mozzarella, la albahaca, el ajo y el aceite. Mezcle bien y salpimente al

gusto. Rellene los pimientos con la mezcla, vuelva a colocar los rabillos y fíjelos con un

palillo. Ponga los pimientos en la parrilla de pie, calor medio directo, hasta que estén

tiernos pero mantengan aún su forma, durante unos 12 a 15 minutos. Retire los rabillos y

corte los pimiento por la mitad a lo largo.

4 filetes de pez espada o halibut, 6-8 onzas (170 - 227 g) cada uno y 1 pulg. (2,5 cm)

de grosor

Sal Kosher

Pimienta negra molida fresca

Aceite de oliva virgen extra

Limón en cuñas (opcional)

Salpimente los filetes de pescado y aplique aceite de oliva por los dos lados. Cocine los

filetes con calor directo alto hasta que se queden opacos en el centro, de 8 a 10 minutos,

dándoles la vuelta a media cocción. Sírvalos calientes con cuñas de limón, si lo desea.

6 raciones.

4 raciones.

PARAISO A LA PARRILLA

RODAJA DE SALMÓN ESTILO KYOTO

del gran libro de cocina a la parrilla Weber™

Directo medio

Calor medio indirecto

4 rodajas de piña fresca de 1 pulg. (2,5 cm) de grosor cada una.

1 cucharadita de granos de pimienta verde o negra machacados

4 cucharas de helado de vainilla

4 rodajas de salmón, de 1 pulg. (2,5 cm) de grosor

Aceite de oliva

Para la marinada:

Para el glaseado:

Un 1/3 de taza de salsa de soja

Un 1/4 de taza de concentrado de jugo de naranja

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de salsa de tomate

1 cucharadita de jugo de limón

1⁄2 cucharadita de mostaza preparada

1 cucharada de cebolla picada

1 diente de ajo machacado

3/4 de taza de jugo de naranja.

1 cucharada de miel

1 cucharada de jugo de lima fresco

2 cucharaditas de harina de maíz

Para hacer el glaseado: En una sartén pequeña mezcle los ingredientes del glaseado

y bátalos hasta que queden suaves. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto y

cocínela hasta que espese, de 1 a 2 minutos. Mantenga el glaseado caliente o vuelva a

calentarlo cuando esté listo para servir. Aderece ambos lados de las rodajas de piña con

los granos de pimienta. Cocine en la barbacoa con calor indirecto medio hasta que estén

bien hechas, de 6 a 8 minutos, girándolas a media cocción. Sirva cada rodaja de piña con

una bola de helado y algo de glaseado esparcido por encima.

1/2 cucharadita de raiz de jengibre molida

Para hacer la marinada: En un recipiente pequeño, bata los ingredientes de la marinada;

vierta la mezcla sobre las rodajas de salmón en una bandeja de hornear de cristal poco

profunda. Refrigere la mezcla cubierta de 30 a 60 minutos.. Escurra el salmón y reserve

la marinada. Vierta la marinada en una sartén pequeña. Llévela a ebullición a fuego alto

y déjela hervir durante 1 minuto. Aplique aceite de oliva en las rodajas y colóquelas en la

parrilla de cocción. Cocínelas con calor directo medio hasta que el pescado esté tierno

y se pueda desmenuzar en vetas con un tenedor, de 8 a 10 minutos, dependiendo del

grosor del pescado. Dé la vuelta al salmón y aplique la marinada con un cepillo a media

cocción.

4 raciones.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Mode d’emploi barbecue à briquettes de charbon de bois

VOUS DEVEZ LIRE CE MODE D’EMPLOI

AVANT D’UTILISER VOTRE BARBECUE

ꢀ ATTENTION ! Ce barbecue va atteindre

une température très élevée, ne le

déplacez pas pendant son utilisation.

ꢀ Ne pas utiliser à l’intérieur ! Ce barbecue

est conçu pour une utilisation en

ꢀ Le barbecue doit être installé sur une

base plane et sécurisée avant toute

utilisation. Maintenez toujours le

barbecue à plat.

extérieur uniquement. en cas d’utilisation

à l’intérieur, les émanations toxiques

risquent de s’accumuler et de provoquer

une blessure grave ou un décès.

ꢀ ATTENTION ! Ne pas utiliser d’alcool,

d’essence ou autre liquide analogue pour

allumer ou réactiver le feu.

ꢀ MISE EN GARDE ! Maintenez les enfants

et les animaux domestiques à l’écart.

DANGERS ET MISES EN GARDE

ꢀ REMARQUE POUR L’INSTALLATEUR : Ces instructions

doivent être remises au propriétaire et celui-ci devrait les

conserver pour pouvoir s’y référer ultérieurement.

ꢀ N’ajoutez pas de liquide d’allumage pour charbon de bois

ou de charbon de bois imprégné de fluide d’allumage à

des morceaux de charbon de bois déjà chauds.

ꢀ N’utilisez pas le barbecue à moins de 150 cm de tout

matériau combustible. Les matériaux combustibles

incluent mais sans s’y limiter les pontons en bois ou en

bois traité, les patios ou les porches.

ꢀ Utilisez des ustensiles pour barbecue adaptés avec de

longues poignées résistantes à la chaleur.

ꢀ Pour éteindre les briquettes, n’utilisez pas d’eau. Ouvrez

le couvercle et fermez complètement toutes les aérations

(étouffoirs), puis fermez le couvercle.

ꢀ Pour contrôler les embrasements, fermez le couvercle à

l’aide d’un gant. N’utilisez pas d’eau.

ꢀ Manipulez et conservez les allume-feu avec prudence.

ꢀ Maintenez les cordons électriques à l’écart des surfaces à

haute température du barbecue.

ꢀ N’utilisez pas le barbecue si toutes les pièces ne sont

pas en place. Assurez-vous que l’attrape-cendres est

correctement fixé au-dessous de la cuve du barbecue.

ꢀ Ne retirez pas les cendres tant que les briquettes de

charbon de bois ne soient complètement éteintes.

ꢀ Ne portez pas de vêtements avec des manches amples et

flottantes lorsque vous allumez ou utilisez le barbecue.

ꢀ N’utilisez pas le barbecue par grand vent.

ꢀ ATTENTION : N’utilisez pas de nettoyant pour four, de

détergent abrasif (détergents de cuisine), de détergent

contenant des produits à base d’agrumes ou de tampons à

récurer abrasifs sur le barbecue.

ꢀ Lorsque vous utilisez des liquides d’allumage, vérifiez

toujours l’attrape-cendres avant l’allumage. Le fluide peut

s’accumuler dans l’attrape-cendres et pourrait s’allumer,

provoquant un feu sous la cuve. Retirez tout fluide présent

dans l’attrape-cendres avant d’allumer les briquettes de

charbon de bois.

ꢀ Ne montez pas ce type de barbecue dans un ensemble

intégré ou à coulisse. Le non-respect de cet avertissement

peut entraîner un risque d'incendie ou d'explosion causant

des dommages matériels et des blessures corporelles

graves voire mortelles.

ꢀ LE NON RESPECT DES PRESENTES INFORMATIONS

INTITULEES DANGER, MISE EN GARDE ET ATTENTION

RISQUE DE PROVOQUER UNE BLESSURE GRAVE OU

UN DECES, OU UN INCENDIE OU UNE EXPLOSION

PROVOQUANT DES DEGATS MATERIELS.

ꢀ Ouvrez le couvercle pendant l’allumage et le démarrage

des briquettes de charbon de bois.

ꢀ Placez toujours les briquettes sur la grille foyère et pas

directement au fond de la cuve.

ꢀ Ne touchez jamais la grille de cuisson ou la grille foyère

ou le barbecue pour voir s’ils sont chauds.

ꢀ Utilisez des gants à barbecue ou des maniques pour

protéger vos mains pendant la cuisson ou l’ajustement

des aérations.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

ASTUCES

• Un léger revêtement d’huile aidera à dorer vos aliments de façon homogène et les

empêchera de coller à la grille de cuisson. Brossez ou aspergez toujours l’huile sur

vos aliments, pas sur la grille de cuisson.

COMMENT DEMARRER VOTRE BARBECUE A BRIQUETTES DE

CHARBON DE BOIS

ꢀ La charge maximale de combustible correspond à une

couche de briquettes de charbon non empilées et réparties

ASTUCES CONCERNANT LA SECURITE DES ALIMENTS

• Lavez-vous bien les mains à l’eau savonneuse chaude avant de commencer toute

préparation de repas et après avoir manipulé de la viande fraîche, du poisson et de la

volaille.

• Ne décongelez pas la viande, le poisson ou la volaille à température ambiante.

Décongelez-les au réfrigérateur.

• Ne placez jamais des aliments cuits sur une assiette qui a contenu des aliments crus.

• Lavez la totalité des assiettes et des ustensiles de cuisine qui sont entrés en contact

avec des viandes crues ou du poisson à l’eau savonneuse chaude et rincez-les.

uniformément sur la grille.

Remarque : Il est recommandé de chauffer le barbecue et de faire rougeoyer les

briquettes pendant au moins 30 minutes avant la première cuisson sur le barbecue.

• Ouvrez le couvercle et ouvrez toutes les aérations avant d’allumer vos briquettes.

Remarque : Pour une bonne circulation de l’air, retirez les cendres accumulées au

fond du barbecue, le cas échéant (seulement une fois que les briquettes soient

complètement éteintes). Les briquettes de charbon de bois ont besoin d’oxygène pour

brûler, assurez-vous donc que rien n’obstrue les aérations.

• Enlevez les grilles de cuisson.

UTILISATION DES RECETTES DE WEBER

• La totalité des recettes de ce livre a été élaborée pour des conditions climatiques de

70˚F/21˚C avec peu ou pas de vent. Par conséquent, si vous cuisinez par une journée

froide et/ou ventée ou en altitude, il pourrait être nécessaire de faire durer la cuisson

plus longtemps.

ꢀ Maintenez toujours le barbecue à plat.

• Formez une pile en forme de pyramide avec les briquettes de charbon de bois, ou

empilez les briquettes à l’intérieur de la cheminée Weber^®RapidFire^®.

• Placez soit des cubes d’allumage (ils sont non toxiques, inodores et sans saveur) ou

des journaux chiffonnés sous la pile de briquettes et allumez. REMARQUE : nous

avons délibérément laissé de côté les consignes concernant l’utilisation de liquide

d’allumage. C’est parce que nous sommes convaincus que les choix présentés ci-

dessus sont les meilleurs. Le liquide d’allumage est moins propre et peut donner un

goût chimique à vos aliments s’il n’est pas complètement brûlé. Si vous choisissez

d’utiliser un liquide d’allumage, suivez les consignes du fabricant et n’ajoutez JAMAIS

de liquide d’allumage sur un feu déjà allumé.

• Les durées de cuisson de ce livre devraient être utilisées comme des orientations, pas

des temps de cuisson exacts, car cela dépend également beaucoup de la taille et de

l’épaisseur des aliments.

ENTRETIEN FACILE DU BARBECUE

Allonger la durée de vie de votre grill Weber^®de plusieurs années en le nettoyant à fond

au moins une fois par an. C’est facile à faire :

• Ne cuisinez pas avant que le combustible soit recouvert de cendre. Lorsque le charbon

de bois est recouvert d’une légère cendre grise (30 minutes environ), disposez le

charbon de bois à l’aide de pinces à long manche en fonction de la méthode de

cuisson que vous allez utiliser.

• Assurez-vous que le barbecue est froid et que les briquettes soient bien éteintes.

• Retirez les grilles de cuisson et le panier à briquettes de charbon de bois.

• Retirez les cendres.

NETTOYAGE

Les écoulements en excès, la cendre et la graisse sont recueillis dans l’égouttoir jetable

Weber^®dans le bac à cendre/graisse amovible (situé au-dessous du barbecue). Des

égouttoirs jetables Weber^®qui s’adaptent dans l’égouttoir sont disponibles à la vente.

ꢀ MISE EN GARDE :Vérifiez le bac à cendre/graisse et le bas

du barbecue pour détecter toute accumulaiton de graisse

avant chaque utilisation. Retirez l’excès de graisse pour

éviter un feu au fond du barbecue.

Utilisez une solution d’eau savonneuse chaude pour nettoyer les surfaces externes, puis

rincez à l’eau.

ꢀ ATTENTION : N’utilisez pas de nettoyant pour four, de

détergents abrasifs (détergents de cuisine) de détergents

contenant des produits à base d’agrumes, ou de tampons à

récurer abrasifs sur les surfaces du barbecue ou du chariot.

N’utilisez pas de détergents contenant de l’acide, des

alcools minéraux ou du xylène.

• Lorsque vous avez terminé vos grillades, fermez toutes les aérations, à l’aide d’un

gant, pour vous assurer que les briquettes s’éteignent en toute sécurité.

• Pour davantage de saveur fumée, pensez à ajouter des copeaux ou des morceaux

de bois dur (trempés dans l’eau pendant au moins 30 minutes puis égouttés) ou des

herbes fraîches humidifiées comme du romarin, du thym ou des feuilles de laurier-

sauce. Placez le bois humide ou les herbes directement sur les briquettes juste avant

de terminer la cuisson.

ETAPES FACILES POUR UNE EXCELLENTE CUISSON

Appliquez ces astuces et vous ne vous tromperez pas. Et votre repas sera parfait.

• Cuisson Directe, Indirecte, ou un peu des deux ? Lisez la recette et recherchez les

consignes pour l’installation de votre barbecue. Il existe deux méthodes de cuisson

dans un barbecue Weber^®— La cuisson Directe et la cuisson Indirecte. Voir les pages

suivantes pour des consignes spécifiques.

• N’essayez pas de gagner du temps en plaçant des aliments sur un barbecue qui n’est

pas tout à fait prêt. Laissez les briquettes brûler jusqu’à ce qu’elles soient recouvertes

de cendre grise au moins 30 minutes (gardez les aérations ouvertes pour que le feu

ne s’éteigne pas).

• Utilisez une spatule et des pinces mais laissez la fourchette. Vous avez probablement

vu des gens piquer leur viande avec une fourchette, mais cela provoque l’évacuation

du jus et de la saveur et cela peut assécher vos aliments.

• Assurez-vous que la taille des aliments est adaptée à celle du barbecue avec son

couvercle. Un espace dégagé d’au moins 1 po (2,5 cm) entre les aliments et le

couvercle est idéal.

• Résistez à la tentation d’ouvrir le couvercle pour vérifier vos aliments toutes les deux

minutes. Chaque fois que vous soulevez le couvercle, de la chaleur s’échappe, ce qui

signifie qu’il faudra plus de temps avant que le repas soit sur la table.

• Sauf si la recette l’exige, ne retournez vos aliments qu’une seule fois.

• Vous contrôlerez les embrasements, réduirez le temps de cuisson, et obtiendrez de

meilleurs résultats dans l’ensemble si vous grillez vos aliments avec le couvercle

fermé.

Enlevez le bac à cendre/graisse (a) - Retirez la graisse en excès, lavez à l’eau

savonneuse chaude puis rincez.

Grilles de cuisson (b) - Nettoyez avec une brosse rigide en laiton. Si nécessaire, retirez

les grilles du barbecue et lavez-les à l’eau savonneuse chaude, puis rincez-les à l’eau et

séchez-les à l’aide d’un torchon.

Intérieur du couvercle (c)- Pendant que le couvercle est encore chaud, essuyez

l’intérieur avec une serviette en papier pour empêcher toute accumulaiton de graisse.

L’accumulaiton de graisse qui s’écaille ressemble à des éclats de.

• Résistez à la tentation d’utiliser une spatule pour appuyer sur les aliments comme les

burgers. Vous feriez sortir toute cette formidable saveur.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

CUISSON AUU BARBEECUE A BBRIQUUEETTES DDE CHAARRBON DEE BOIS

ꢀ La charge maximale de combustible correspond à une couche de briquettes de char-

bon non empilées et réparties uniformément sur la grille.

METHODE DIRECTE

La Méthode directe signifie que les aliments sont cuits directement au dessus des briquettes de charbon de bois

préparées. Pour une cuisson homogène, les aliments devraient être retournés une fois, au milieu du temps de cuisson.

Utilisez la Méthode directe pour les aliments dont le temps de cuisson est inférieur à 25 minutes : les steaks, les côtes,

les kebabs, les légumes et les aliments semblables.

1. Ouvrez toutes les aérations.

2. Placez la quantité recommandée de briquettes de charbon de bois au centre de la grille à charbon (voir le schéma).

3. Allumez les briquettes de charbon de bois. Laissez le couvercle ouvert jusqu’à ce que les briquettes soient

légèrement recouvertes de cendre grise (30 minutes environ).

4. Etalez les briquettes préparées de manière à les répartir uniformément sur la grille, sans les empiler.

5. Positionnez les grilles de cuisson sur les briquettes à l’aide d’un gant.

6. Placez les aliments sur la grille de cuisson.

Méthode de cuisson directe

Directe élevée (High)- une seule couche

Directe moyenne (Medium)- une demi-couche

7. Consultez votre recette pour connaître les temps de cuisson recommandés.

METHODE INDIRECTE

Utilisez la Méthode indirecte pour les aliments nécessitant une durée de cuisson au barbecue de 25 minutes ou plus

ou pour les aliments si délicats qu’une exposition directe à la source de chaleur les dessècherait ou les brûlerait. Cette

méthode convient par exemple pour les rôtis, les morceaux de viande, les morceaux de volaille avec os et les poissons

entiers ainsi que les filets de poisson délicats. Pour préparer la cuisson Indirecte, les briquettes de charbon de bois pré-

parées sont placées de chaque côté des aliments. La température augmente, la chaleur est renvoyée par le couvercle et

les surfaces internes du barbecue, et circule pour cuire lentement les aliments de façon uniforme de tous les côtés. Il n’est

pas nécessaire de retourner les aliments.

REMARQUE : Pour les viandes qui nécessitent plus d’une heure de cuisson, ajoutez des briquettes de chaque côté si

nécessaire.

1. Ouvrez toutes les aérations.

2. Placez la quantité recommandée de briquettes sur la grille en la divisant en deux zones et en laissant une place pour

la barquette en aluminium.

3. Allumez les briquettes de charbon de bois. Laissez le couvercle ouvert jusqu’à ce que les briquettes de charbon

soient légèrement recouvertes de cendre grise (30 minutes environ).

4. Placez un égouttoir entre les briquettes de charbon au centre du panier à briquettes.

5. Positionnez les grilles de cuisson sur les briquettes de charbon à l’aide d’un gant.

6. Placez les aliments sur la grille de cuisson directement au-dessus de l’égouttoir.

7. Placez le couvercle sur le barbecue. Consultez votre recette pour connaître les durées de cuisson recommandées.

Méthode de cuisson indirecte

Une seule couche divisée en deux zones.

Ajoutez des briquettes si nécessaire.

GUIDE DU BARBECUE

Grillez les rôtis, les morceaux de viande, les morceaux de volaille non désossés, les

poisons entiers et les aliments plus épais en utilisant la Méthode indirecte pendant le

temps indiqué dans le tableau ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantané

atteigne la température interne souhaitée. Sauf mention contraire, les durées de

cuisson pour le boeuf correspondent à la définition de la cuisson à point du ministère de

l’Agriculture des Etats-Unis.

Les coupes, épaisseurs, poids et durées de cuisson au barbecue ci-dessous se veulent

des orientations plutôt que les règles strictes. Les durées de cuisson sont affectées par

des facteurs tels que l’altitude, le vent, la température extérieure et le niveau de cuisson

souhaité. Grillez les steaks, les filets de poisson, les morceaux de poulet désossés

ainsi que les légumes en utilisant la Méthode directe pendant le temps indiqué dans le

tableau ou jusqu’au niveau de cuisson souhaité, en les retournant une fois au milieu du

temps de cuisson.

REMARQUE : Règle générale pour la cuisson au barbecue du poisson : 4 à 5 minutes

pour 1/2 po (1,25 cm) d’épaisseur ; 8 à 10 minutes pour 1 po (2,5 cm) d’épaisseur.

DUREE APPROXIMATIVE DE CUISSON AU

BARBECUE

BOEUF

EPAISSEUR OU POIDS

3/4 po (2 cm) d’épaisseur

Steak : faux-filet, aloyau, filet mignon

8-10 min. Directe Elevée

10-12 min. Directe Elevée

8-10 min. Directe Moyenne

1 po (2,5 cm) d’épaisseur

3/4 po (2 cm) d’épaisseur

Fricadelle de boeuf haché

DUREE APPROXIMATIVE DE CUISSON AU

BARBECUE

PORC

EPAISSEUR OU POIDS

Côte : poitrine, longe ou épaule

Longe, désossée

3/4 po à 1 po (2 to 2,5 cm) d’épaisseur

1 po à 1 3/4 po (2,5 à 4,5 cm) d’épaisseur

10-15 min. Directe Moyenne

10-12 min. Directe Moyenne

DUREE APPROXIMATIVE DE CUISSON AU

BARBECUE

VOLAILLE

EPAISSEUR OU POIDS

Poitrine de poulet, désossée, sans peau

Cuisse de poulet, désossée, sans peau

Morceaux de poulet, poitrine non désossée/aile

Morceaux de poulet, cuisse non désossée

6 oz (170 g)

4 oz (113 g)

8-12 min. Directe Moyenne

8-10 min. Directe Moyenne

30-40 min. Indirecte Moyenne

40-50 min. Indirecte Moyenne

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

GUIDE DU BARBECUE

DUREE APPROXIMATIVE DE CUISSON AU

BARBECUE

POISSON

EPAISSEUR OU POIDS

Poisson, filet ou steak

1/4 po à 1/2 po (0,6 à 1,25 cm)

1/2 po à 1 po (1,25 à 2,5 cm)

1 po à 1 1/2 po (2,5 à 4 cm)

16 oz (0,45 kg)

3-5 min. Directe Elevée

5-10 min. Directe Elevée

10-12 min. Directe Elevée

15-20 min. Indirecte Moyenne

Poisson, entier

DUREE APPROXIMATIVE DE CUISSON AU

BARBECUE

LEGUMES

EPAISSEUR OU POIDS

Asperges

6-8 min. Directe Moyenne

10-15 min. Directe Moyenne

25-30 min. Directe Moyenne

8-10 min. Directe Moyenne

12-15 min. Directe Moyenne

8-12 min. Directe Moyenne

14-16 min. Directe Moyenne

6-8 min. Directe Moyenne

4-6 min. Directe Moyenne

Maïs, décortiqué

Maïs, non décortiqué

Champignons, shiitake ou bouton

Champignons de Paris

Oignons

Tranches de 1/2 po (1,25 cm)

Coupées en deux

Pommes de terre

Courgettes

Tranches de 1/2 po (1,25 cm)

RECETTES

POULET ROTI ENTIER

STEAKS SIMPLES

Indirecte Moyenne

Directe Moyenne

1 poulet entier, de 4-5 livres (1,8 - 2,25 kg)

Huile de cuisine

4 steaks d’aloyau, de filet, de selle ou de faux-filet, d’environ 3/4 livres (0,34 kg)

chacun et de 1 po (2,5 cm) d’épaisseur

Sel kasher

Poivre noir fraîchement moulu

Huile d’olive extra vierge

Sel et poivre fraîchement moulu

Rincez le poulet et séchez-le en le tamponnant avec des serviettes en papier. Pliez les

extrémités des ailes sous le dos et attachez les pattes avec de la ficelle. Badigeonnez

la totalité de la surface externe du poulet avec de l’huile et assaisonnez légèrement

avec du sel et du poivre. Placez le poulet, côté poitrine orienté vers le haut, sur la

grille de cuisson et grillez au barbecue jusqu’à ce que la température interne atteigne

180°F/82°C dans la partie la plus épaisse de la cuisse et 170°F/77°C dans la poitrine,

1-1⁄4 à 1-1⁄2 heures. Transférez le poulet vers un plat pour le service ; laissez reposer 10

minutes avant le découpage.

Assaisonnez les deux côtés des steaks avec le sel et le poivre, en appuyant les épices

contre la viande. Laissez reposer à température ambiante pendant 20 à 30 minutes

avant la cuisson au barbecue. Aspergez légèrement ou badigeonnez les deux côtés des

steaks avec de l’huile d’olive. Faites cuire au barbecue les steaks sur chaleur Directe

Moyenne jusqu’à ce que la température interne atteigne 145˚F/62˚C pour une cuisson à

point, 8 à 10 minutes, en les retournant une fois au milieu du temps de cuisson. Retirez

les steaks du barbecue et laissez-les reposer pendant 3 à 5 minutes. Servez chaud.

Convient pour 4 à 6 parts.

convient pour 4 parts.

KEBABS D’AGNEAU AUX EPICES

Directe Moyenne

POITRINES DE POULET NON DESOSSEES CLASSIQUES

Pour la marinade :

Indirecte Moyenne

1⁄2 tasse d’huile d’olive

1⁄4 tasse de vinaigre de vin rouge

1 cuiller à soupe de jus de citron

2 cuillers à soupe de zeste d’orange râpé

1 oignon vert et le haut, tranché

1⁄4 cuiller à café de cannelle

4 demi-poitrines de poulet (non désossées et avec la peau), de 10-12 oz. (285 - 340

g) chacune

Sel kasher

Poivre noir fraîchement moulu

Huile d’olive extra vierge

1⁄8 cuiller à café de clous de girofle moulus

Rincez les poitrines de poulet sous l’eau froide et tamponnez-les avec des serviettes

en papier pour les sécher. Assaisonnez les poitrines avec du sel et du poivre et

badigeonnez légèrement ou aspergez les deux côtés d’huile d’olive. Cuisez le poulet au

barbecue, le côté peau orienté vers le haut, à chaleur Indirecte Moyenne jusqu’à ce que

le jus de viande qui s’écoule soit clair et que la viande ne soit plus rose au niveau de

l’os, 30 à 40 minutes. Pour une peau plus croustillante, grillez les poitrines au barbecue,

côté peau orienté vers le bas, à chaleur Directe Moyenne pendant les 5 dernières

minutes du temps de cuisson. Servez chaud.

2 livres (0,9 kg) d’agneau maigre, découpé en cubes de 1 1/2 po (3,8 cm)

Pour préparer la marinade : Mélangez les ingrédients de la marinade dans un plat à

gâteau en verre peu profond ou un sac en plastique. Réfrigérez en couvrant, 4 à 6

heures. Egouttez l’agneau ; réservez la marinade. Versez la marinade réservée dans

une petite casserole. Portez à ébullition sur le grand feu et faites bouillir pendant

1 minute entière. Disposez l’agneau sur 4 à 6 brochettes. Faites cuire l’agneau au

barbecue sur chaleur Directe Moyenne jusqu’à ce qu’il soit à point, environ 10 minutes,

en retournant et en badigeonnant avec la marinade réservée une fois au milieu du

temps de cuisson.

Convient pour 4 parts.

Convient pours 4 à 6 parts.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

RECETTES

FABULEUX FILETS DE POISSON

POIVRONS ROUGES DOUX GRILLES ET FOURRES A

LA MOZZARELLE

Directe Elevée

Indirecte Moyenne

4 filets d’espadon ou de flétan, de 6-8 oz. (170 - 227 g) chacun et d’environ 1 po (2,5

cm) d’épaisseur

Sel kasher

Poivre noir fraîchement moulu

Huile d’olive extra vierge

Morceaux de citron (facultatif)

1 petit morceau de pain italien croustillant

3 cuillers à soupe d’huile d’olive

3 poivrons rouges doux de taille moyenne

1 tasse de mozzarelle fraîche, découpée en petits cubes

1-1⁄2 cuillers à café de basilic séché

1 gousse d’ail, finement tranchée

1 cuiller à soupe d’huile d’olive

Sel

Assaisonnez les filets de poisson avec le sel et le poivre et badigeonnez légèrement ou

aspergez les deux côtés d’huile d’olive. Grillez au barbecue les filets sur chaleur Directe

Elevée jusqu’à ce qu’ils soient opaques au centre, 8 à 10 minutes, en les retournant une

fois au milieu du temps du cuisson. Servez chaud avec des morceaux de citron si vous

le souhaitez.

Poivre noir fraîchement moulu

Tranchez finement le pain, retirez la croûte et découpez-la en suffisamment de croûtons

de 1/2 po (1,25 cm) pour remplir une tasse. Chauffez l’huile d’olive dans un poêlon,

ajoutez les croûtons, et fricassez-les jusqu’à ce qu’ils soient dorés ; égouttez-les sur des

serviettes en papier. Retirez le haut des poivrons à environ 1⁄2” du haut et gardez les

hauts. Retirez avec soin les graines et les membranes. Dans un saladier, mélangez les

croûtons, la mozzarelle, le basilic, l’ail et l’huile. Mélangez bien en ajoutant du sel et du

poivre selon votre goût. Fourrez les poivrons avec le mélange, remettez les dessus en

place et fixez-les avec des cure-dents. Placez les poivrons sur la grille de cuisson, le

haut de chaque poivron orienté vers le haut, à chaleur Indirecte Moyenne jusqu’à ce que

les poivrons soient mous mais conservent leur forme, 12 à 15 minutes. Retirez les hauts

et découpez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.

Convient pour 4 parts.

STEAK DE SAUMON KYOTO

Directe Moyenne

4 steaks de saumon, d’environ 1 po (2,5 cm) d’épaisseur

Huile d’olive

Convient pour 6 parts.

Pour la marinade :

1⁄3 tasse de sauce au soja

1⁄4 tasse de jus d’orange concentré

2 cuillers à soupe d’huile d’olive

2 cuillers à soupe de sauce tomate

1 cuiller à café de jus de citron

1⁄2 cuiller à café de moutarde préparée

1 cuiller à soupe de ciboule et le haut, tranchée

1 gousse d’ail, écrasée

PARADIS GRILLE

extrait du grand livre des grillades de Weber^{® :}Big Book of Grilling™

Indirecte Moyenne

4 tranche d’ananas frais, d’environ 1 po (2,5 cm) d’épaisseur chacune

1 cuiller à café de grains de poivre vert séchés et craqués ou de grains de poivres

noir craqués

1⁄2 cuiller à café de racine de gingembre moulue

Pour préparer la marinade : Dans un petit saladier, mélangez les ingrédients de la

marinade ; versez le mélange sur les steaks de saumon dans un plat de cuisson en

verre peu profond. Réfrigérez en couvrant, 30 à 60 minutes. Egouttez le saumon et

réservez la marinade. Versez la marinade réservée dans une petite casserole. Portez à

ébullition sur un grand feu puis laissez bouillir pendant 1 minute complète. Badigeonnez

légèrement ou aspergez les steaks avec de l’huile d’olive et placez-les sur la grille de

cuisson. Grillez au barbecue sur chaleur Directe Moyenne jusqu’à ce que le poisson soit

tendre et s’effrite à la fourchette, 8 à 10 minutes, en fonction de l’épaisseur du poisson.

Retournez le saumon et badigeonnez-le de marinade une fois au milieu du temps de

cuisson.

4 cuiller de glace à la vanille

Pour le glaçage :

3⁄4 tasse de jus d’orange frais

1 cuiller à soupe de miel

1 cuiller à soupe de jus de citron vert frais

2 cuillers à café d’amidon de maïs

Pour préparer le glaçage : Dans une petite casserole, mélangez les ingrédients du

glaçage jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Portez à ébullition à chaleur

moyenne et cuisez jusqu’à ce que la préparation épaississe, 1 à 2 minutes. Maintenez

le glaçage au chaud ou réchauffez-le lorsque vous êtes prêt à servir. Assaisonnez les

deux côtés des tranches d’ananas avec les grains de poivre. Grillez au barbecue à

chaleur Indirecte Moyenne jusqu’à ce qu’elles soient bien marquées, 6 à 8 minutes, en

les retournant une fois au milieu du temps de cuisson. Servez chaque tranche d’ananas

avec une cuiller de glace et une partie du glaçage versée au-dessus.

Convient pour 4 parts.

KEBABS DE CREVETTES AU BEURRE DE CURRY

Directe Elevée

Convient pour 4 parts.

16 à 20 grosses crevettes, 1 1/2 - 2 livres (0,68 - 0,90 kg), décortiquées et

déveinées

Huile d’olive

Morceaux de ciron vert ou de citron

Brins d’aneth ou de persil frais

Pour le beurre de curry :

1⁄4 tasse de beurre

2 cuillers à soupe d’oignon finement tranché

1 cuiller à café d’aneth frais ciselé

1 à 1-1⁄2 cuillers à café de poudre de curry

Pincée de poudre d’ail

Pour préparer le beurre de curry : Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur

feu moyen. Ajoutez en mélangeant l’oignon, l’aneth, la poudre de curry, et la poudre d’ail

; faites cuire 5 minutes. Placez les crevettes sur les brochettes, en laissant de l’espace

entre les morceaux. Badigeonnez légèrement ou aspergez les crevettes avec de l’huile

d’olive. Grillez au barbecue à chaleur Directe Elevée jusqu’à ce que les crevettes

deviennent roses et tendres, 2 à 5 minutes, en les retournant et en les badigeonnant de

beurre de curry une fois au milieu du temps de cuisson. Disposez les crevettes sur un

plat pour le service. Garnissez de morceaux de citron vert et d’aneth.

Convient pour 4 parts.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Weber Holzkohlegrill - Bedienungsanleitung

DIESE BEDIENUNGSANLEITUNG

VOR INBETRIEBNAHME DES GRILLS

SORGFÄLTIG DURCHLESEN

ꢀ ACHTUNG! Der Grill wird sehr heiß und

darf deshalb während des Betriebs nicht

bewegt werden.

ꢀ Den Grill vor der Benutzung auf einer

ebenen, sicheren Oberfläche aufstellen.

Nur in waagerechter Stellung betreiben.

ꢀ Nur im Freien benutzen! Bei Benutzung

in geschlossenen Räumen entwickeln

sich gesundheitsschädliche Gase, die

potentiell tödlich sein können.

ꢀ Vorsicht! Zum Anzünden oder

ꢀ ACHTUNG! Kinder und Haustiere

Wiederanzünden keinen Spiritus oder

Benzin verwenden! Nur Anzündhilfen

entsprechend EN 1860-3 verwenden.

fernhalten!

GEFAHREN- UND WARNHINWEISE

ꢀ HINWEIS FÜR DEN Benutzer: Diese Bedienungsanleitung

sorgfältig durchlesen und beachten. Diese

Bedienungsanleitung für späteres Nachschlagen

aufbewahren.

ꢀ Niemals Zündflüssigkeit oder in Zündflüssigkeit getränkte

Briketts auf glühende oder warme Holzkohle geben.

ꢀ Beim Grillen einen Sicherheitsabstand von 1,5m zu leicht

entzündlichen Materialien einhalten, einschließlich

Holzterrassen und -balkons, Markisen u.ä.

ꢀ Beginnen Sie mit dem Grillen erst, wenn Sie alle

Materialien bereit haben. Die Ascheschale muss immer

ordnungsgemäß installiert sein.

ꢀ Briketts nicht mit Wasser löschen. Den Deckel öffnen,

alle Lüftungsschieber schließen und den Deckel wieder

schließen.

ꢀ Um Stichflammen zu vermeiden den Deckel schließen.

Kein Wasser benutzen.

ꢀ Elektrische Zündgeräte sorgfältig behandeln und lagern.

ꢀ Elektrische Kabel von heißen Oberflächen des Grills

fernhalten.

ꢀ ACHTUNG: Zur Reinigung des Grills keine Ofenreiniger,

Scheuermittel (Haushaltsreiniger), Reinigungsmittel mit

Zitrusprodukten oder scharfe Putzmittel benutzen.

ꢀ Bei Benutzung von Zündflüssigkeiten vor dem Entzünden

die Ascheschale überprüfen. Flüssigkeit kann sich in der

Ascheschale sammeln und entzünden. Vor dem Zünden

der Holzkohle alle Flüssigkeiten aus der Ascheschale

entfernen.

ꢀ Die Asche erst entfernen wenn die Holzkohle vollständig

ausgebrannt und erloschen ist.

ꢀ Beim Anzünden und Betrieb des Grills keine Kleidung mit

weiten, Ärmeln tragen.

ꢀ Den Grill nicht bei starkem Wind anzünden.

ꢀ Holzkohle bei geöffnetem Deckel entzünden und heiß

werden lassen.

ꢀ VORSICHT ! Zum Anzünden Oder Wiederanzünden Keinen

Spiritus Oder Benzin Verwenden !

ꢀ Bauen Sie dieses Modell des Grills nicht in eine integrierte

oder Einschub-Konstruktion ein. Zuwiderhandlungen

können einen Brand oder eine Explosion verursachen,

wodurch es zu ernsthaften Verletzungen, zu tödlichen

Unfällen und zu Sachschäden kommen kann.

ꢀ NICHTBEACHTUNG DIESER GEFAHREN- UND WARN-

UND VORSICHTSHINWEISE KANN ZU SCHWEREN,

EINSCHLIESSLICH TÖDLICHEN KÖRPERVERLETZUNGEN

BZW. BRAND ODER EXPLOSIONEN MIT SCHWEREN

SACHSCHÄDEN FÜHREN.

ꢀ Holzkohle immer auf den Holzkohlerost und nicht direkt

auf den Boden der Grillschale legen.

ꢀ Niemals den Grill- oder Holzkohlerost berühren um

festzustellen, ob sie grillbereit sind.

ꢀ Beim Grillen und Bedienen der Lüftungsschieber

Grillhandschuhe oder Hot Pads tragen.

ꢀ Nur langstielige Grillwerkzeuge mit hitzebeständigen

Griffen verwenden.

Weber Stephen Deutschland GmbH • Konrad-Adenauer-Strasse 30 • 55218 Ingelheim • Tel.: +49-6132-8999-0

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

HILFREICHE TIPPS

• Eine dünne Schicht Öl hilft, das Grillgut gleichmäßig zu bräunen und verhindert, dass

ANHEIZEN HOLZKOHLEGRILLS

es am Rost kleben bleibt. Öl immer auf das Grillgut streichen oder sprühen - nicht auf

ꢀ Die maximale Füllmenge für Brennstoff besteht aus

einer einzelnen Schicht an Holzkohlebriketts, die nicht

übereinandergeschichtet liegen und gleichmäßig über den

den Grillrost.

TIPPS ZUR NAHRUNGSMITTELSICHERHEIT

• Waschen Sie sich jedesmal die Hände mit heißem Wasser und Seife bevor Sie mit

der Zuberei-tung der Gerichte beginnen, und nach dem Umgang mit frischem Fleisch,

Fisch und Geflügel.

Holzkohlerost verteilt sind.

Hinweis: Wir empfehlen, den Grill vor der ersten Anwendung mindestens 30 Minuten

angeheizt und mit glühenden Holzkohlebriketts stehen zu lassen.

• Fleisch, Fisch und Geflügel nicht bei Raumtemperatur auftauen sondern immer im

Kühlschrank.

• Legen Sie zubereitete Speisen nicht auf das Geschirr, das Sie zuvor für die rohen

Lebensmittel benutzt haben.

• Spülen Sie alle Teller und Kochutensilien, die in Berührung mit rohem Fleisch oder

Fisch gekommen sind, mit heißem Wasser und Geschirrspülmittel ab.

• Vor dem Anheizen des Grills den Deckel und alle Lüftungsschieber öffnen. Achtung:

Zur Gewährleistung eines ungehinderten Luftstroms eventuell angesammelte Asche

aus dem Grill entfernen (wenn die Kohlen vollständig erloschen sind). Holzkohle

braucht Sauerstoff zum Brennen, d.h. die Lüftungsschieber dürfen nicht verstopft sein.

• Schichten Sie die Briketts pyramidenförmig auf oder legen Sie die Briketts in einen

Weber^®RapidFire^®Zündkamin.

• Nehmen Sie die Grillroste heraus.

WEBER REZEPTE

• Bei allen Rezepten in dieser Bedienungsanleitung wurde von einer

Umgebungstemperatur von 21ºC und schwachem oder keinem Wind ausgegangen.

Daher ist es möglich, dass mehr Zeit erforderlich ist, wenn Sie an einem kalten und/

oder windigen Tag oder in großer Höhe über dem Meeresspiegel grillen.

• Die Garzeiten in dieser Anleitung sind nicht exakt sondern dienen als Richtwerte,

da vieles von der Größe und Dicke des Grillgutes abhängt sowie davon, wie

„durchgebraten“ das Fleisch sein soll.

ꢀ Nur in waagerechter Stellung betreiben.

• Legen Sie entweder Zündwürfel (ungiftig, geruchs- und geschmacksneutral) oder

zerknülltes Zeitungspapier unter die Briketts und zünden Sie sie an. HINWEIS:

Anweisungen zur Benutzung von Zündflüssigkeiten sind hier absichtlich nicht

enthalten, da wir der Ansicht sind, dass die angebenen Optionen die besseren sind.

Zündflüssigkeit kann verschüttet werden und kann einen chemischen Geschmack auf

die Speisen übertragen, wenn sie nicht vollständig verbrennt. Sollten Sie sich dennoch

entscheiden, Zündflüssigkeit zu verwenden, befolgen Sie die Herstelleranweisungen

sorgfältig und geben Sie NIEMALS Zündflüssigkeit auf ein offenes Feuer.

• Legen Sie die Speisen erst auf, wenn die Kohle mit Asche überzogen ist. Wenn die

Briketts mit einer dünnen Schicht aus grauer Asche überzogen sind (i.d.R. nach 25 bis

30 Minuten), verteilen Sie sie mit einer langstieligen Kohlenzange entsprechend der

Grillmethode, die Sie benutzen möchten.

PFLEGE DES GRILLS

Ihr Weber^®-Grill hält länger, wenn Sie ihn mindestens einmal im Jahr gründlich säubern.

Und das geht ganz einfach:

• Der Grill muss abgekühlt und die Holzkohle vollständig erloschen sein.

• Nehmen Sie die Grillroste und die Schale für die Holzkohlebriketts heraus.

• Entfernen Sie die Asche.

REINIGUNG

Fleischsäfte, Asche und Fett sammeln sich in der Weber^®Einweg-Tropfschale in

der herausziehbaren Auffangwanne (an der Unterseite des Grills). Weber^®Einweg-

Tropfschalen, die in die Auffangwanne passen, können nachgekauft werden.

ꢀ WICHTIG: Prüfen Sie vor jedem Gebrauch des Grills, ob

sich Fett in der Ascheschale oder am Boden des Grills

angesammelt hat. Entfernen Sie das Fett, um Feuer im Boden

des Grills zu verhindern.

Die Außenflächen mit Spülmittel säubern und mit Wasser abspülen.

ꢀ ACHTUNG: Zur Reinigung des Grills keine Ofenreiniger,

Scheuermittel (Haushaltsreiniger), Reinigungsmittel mit

Zitrusprodukten oder scharfe Putzmittel benutzen. Keine

Reinigungsmittel benutzen, die Säuren, aliphatische

Lösemittel oder Xylen enthalten.

Herausziehbare Auffangschale (a) - Fett entfernen, mit warmem Spülmittelwasser

auswaschen und mit Wasser spülen.

• Wenn Sie mit dem Grillen fertig sind, schließen Sie alle Luftschieber, damit das

Holzkohlenfeuer vollständig erlischt.

• Für zusätzliches Raucharoma können Späne oder Klötze aus Hartholz (mindestens

30 Minuten wässern und feucht auflegen) oder angefeuchtete frische Kräuter wie

Rosmarin, Thymian oder Lorbeerblätter verwendet werden. Legen Sie das nasse Holz

oder die Kräuter direkt vor dem Grillen auf die Kohlen.

Grillroste (b) - Mit einer geeigneten Grillbürste reinigen. Falls notwendig, vom Grill

abnehmen und mit warmem Spülmittelwasser abwaschen und mit Wasser spülen.

Innenseite des Deckels (c)- Den noch warmen Deckel mit einem Papierhandtuch

auswischen, um die Ansammlung von Fett zu verhindern. Fetteilchen, die sich ablösen,

sehen wie abblätternde Farbe aus.

TIPPS FÜR DEN PERFEKTEN GRILLMEISTER

Wenn Sie folgende Hinweise beachten, gelingt Ihnen jedes Grillgericht.

• Direkt, indirekt oder etwas von beidem? Unsere Rezepte geben Ihnen Hinweise zur

Einstellung des Grills. Es gibt zwei Methoden zum Grillen mit einem Weber^®-Grill:

Direkt und Indirekt. Auf den nächsten Seiten zeigen wir Ihnen, wie das geht.

• Versuchen Sie nicht Zeit zu sparen, indem Sie Lebensmittel auf den Grill legen, die

noch nicht ganz grillbereit sind. Lassen Sie die Holzkohle brennen, bis sie mit einer

dünnen Schicht Asche überzogen ist (Luftschieber offen halten, damit das Feuer nicht

ausgeht).

• Benutzen Sie Wender und Grillzangen aber lassen Sie die Gabeln außen vor. Auch

wenn Sie schon andere dabei beobachtet haben - durch das Einstechen in das Fleisch

gehen Säfte und Aroma verloren und das Grillgut trocknet aus.

• Achten Sie darauf, dass das Grillgut bei geschlossenem Deckel auf den Grillrost passt.

Ein Mindestabstand von 2,5 cm zwischen dem Grillgut und dem Deckel ist ideal.

• Erliegen Sie nicht der Versuchung, den Deckel alle paar Minuten anzuheben, um das

Grillgut zu prüfen. Jedesmal wenn der Deckel angehoben wird entweicht Hitze, d.h.

Sie müssen länger auf Ihr Essen warten.

• Falls nicht ausdrücklich im Rezept vorgeschrieben, wenden Sie Ihr Grillgut nur einmal.

• Das Grillen mit geschlossenem Deckel verhindert Stichflammen, verkürzt die Garzeit

und liefert rundherum bessere Ergebnisse.

• Drücken Sie den Wender nicht flach auf Grillstücke wie z.B. Burger. Dadurch verliert

das Fleisch an Geschmack.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

GRILLEN MIT HOLZKOHLE

ꢀ Die maximale Füllmenge für Brennstoff besteht aus einer einzelnen

Schicht an Holzkohlebriketts, die nicht übereinandergeschichtet liegen

und gleichmäßig über den Holzkohlerost verteilt sind.

DIREKTE METHODE

Bei der direkten Methode wird das Essen direkt über der Glut gegrillt. Für gleichmäßiges Garen

sollte das Grillgut nach der halben vorgeschriebenen Garzeit einmal gewendet werden. Direkte Hitze

eignet sich besonders für Grillstücke, die innerhalb von bis zu 25 Minuten gar sind: Steaks, Koteletts,

Dönerkebabs, Gemüse und ähnliches.

1. Alle Luftschieber öffnen.

2. Die empfohlene Anzahl von Holzkohlebriketts in der Mitte des Holzkohlerosts aufschichten (siehe

Abbildung).

3. Briketts anzünden und den Deckel offen lassen bis die Holzkohle mit einer dünnen grauen

Ascheschicht überzogen ist.

4. Verteilen Sie die vorbereiteten Briketts so, dass sie gleichmäßig über den Holzkohlerost verteilt sind

und nicht übereinanderliegen.

Direkte Hitze

Direkt/Hoch- eine einzelne Schicht

5. Den Grillrost über die Kohlen legen.

6. Die Grillstücke auf den Grillrost legen.

Direkt/Mittel- eine halbe Schicht

7. Siehe Rezept für empfohlene Garzeiten.

INDIREKTE HITZE

Die indirekte Methode eignet sich für größeres Grillgut, das eine Garzeit von mehr als 25 Minuten

benötigt oder für Stücke, die so zart sind, dass sie bei direkter Hitze austrocknen oder verbrennen

würden. Beispiele dafür sind: Rostbraten, Gelenkstücke, Geflügel mit Knochen und ganze Fische sowie

Fischfilets. Zur Vorbereitung der indirekten Grillmethode die grillbereiten Briketts zu beiden Seiten der

Grillstücke verteilen. Die Hitze steigt nach oben, wird vom Deckel und den Innenflächen des Grills

reflektiert und zirkuliert um das Grillgut, das dabei langsam und gleichmäßig von allen Seiten gegart

wird. Dabei ist es nicht notwendig, die Grillstücke zu wenden.

HINWEIS: Bei Fleisch, das länger als eine Stunde Garzeit benötigt, müssen bei Bedarf weitere Briketts

an den Seiten hinzugegeben werden.

1. Alle Luftschieber öffnen.

2. Legen Sie die empfohlene Menge an Holzkohlebriketts auf zwei Bereiche verteilt auf den

Holzkohlerost und lassen Sie ausreichend Platz für eine Tropfschale.

3. Briketts anzünden und den Deckel offen lassen bis die Holzkohle mit einer Schicht grauer Asche

überzogen ist.

4. Die Tropfschale zwischen die Briketts in die Mitte des Holzkohlerosts stellen.

5. Den Grillrost über die Kohlen legen.

Indirekte Hitze

Eine einzelne Schicht, aufgeteilt auf

zwei Bereiche. Geben Sie bei Bedarf

Briketts hinzu.

6. Die Grillstücke direkt über der Tropfschale auf den Grillrost legen.

7. Den Deckel schließen. Siehe Rezept für empfohlene Garzeiten.

GARZEEITEN

Thermometer die gewünschte Innentemperatur anzeigt. Die Garzeiten für Rindfleisch

entsprechen den Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums für “Medium”, falls nicht

anders angegeben.

Die folgenden Stücke, Dicken, Gewichte und Garzeiten dienen als Richtlinien und sind

nicht fest vorgeschrieben. Die Garzeiten können je nach der Dicke des Fleisches und in

Abhängigkeit vom Wetter und der Höhe über dem Meeresspiegel variieren. Grillsteaks,

Fischfilets, Hähnchen ohne Knochen und Gemüse werden entsprechend den Angaben

in der Tabelle direkt über der Glut bis zum gewünschten Grad gegart und nach der

Hälfte der Garzeit einmal gedreht.

HINWEIS: Faustregel zum Grillen von Fisch: 4 bis 5 Minuten pro 1,25 cm Dicke; 8 bis

10 Minuten pro 2,5 cm Dicke.

Rostbraten, Gelenkstücke, Geflügel mit Knochen, ganze Fische und dickere Stücke

werden entsprechend der Tabelle bei indirekter Hitze gegart oder bis ein Instant-

RINDFLEISCH

DICKE ODER GEWICHT

2 cm dick

UNGEFÄHRE GARZEIT

Steak: New York, Rumpsteak, Rippensteak, Filet/

Lende

8-10 Min. direkt /hohe Hitze

2,5 cm dick

10-12 Min. direkt /hohe Hitze

8-10 Min. direkt /mittlere Hitze

Hamburger

2 cm dick

SCHWEINEFLEISCH

DICKE ODER GEWICHT

2 bis 2,5 cm dick

UNGEFÄHRE GARZEIT

Kotelett: Rippen, Filet/Lende oder Schulter

Lende, ohne Knochen

10-15 Min. direkt /mittlere Hitze

10-12 Min. direkt /mittlere Hitze

2,5 bis 4,5 cm dick

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

GARZEITEN

GEFLÜGEL

DICKE ODER GEWICHT

UNGEFÄHRE GARZEIT

Hähnchenbrust, ohne Knochen, ohne Hau

Hähnchenkeule, ohne Knochen, ohne Haut

Hähnchenteile, Brust/Flügel mit Knochen

Hähnchenteile, Bein/Keule mit Knochen

170 g

113 g

8-12 Min. direkt /mittlere Hitze

8-10 Min. direkt /mittlere Hitze

30-40 Min. direkt /mittlere Hitze

40-50 Min. direkt /mittlere Hitze

FISCH

DICKE ODER GEWICHT

0,6 to 1,25 cm

1,25 to 2,5 cm

2,5 to 4 cm

UNGEFÄHRE GARZEIT

Fisch, Filet oder Steak

3-5 Min. direkt /hohe Hitze

5-10 Min. direkt /hohe Hitze

10-12 Min. direkt /hohe Hitze

15-20 Min. direkt /mittlere Hitze

Fisch, ganz

0,45 kg

GEMÜSE

DICKE ODER GEWICHT

UNGEFÄHRE GARZEIT

Spargel

6-8 Min. direkt /mittlere Hitze

10-15 Min. direkt /mittlere Hitze

25-30 Min. direkt /mittlere Hitze

8-10 Min. direkt /mittlere Hitze

12-15 Min. direkt /mittlere Hitze

8-12 Min. direkt /mittlere Hitze

14-16 Min. direkt /mittlere Hitze

6-8 Min. direkt /mittlere Hitze

4-6 Min. direkt /mittlere Hitze

Maiskolben, ohne Hülse

mit Hülse

Pilze, Shiitake oder Champignon

Portabello

Zwiebeln

1,25 cm dicke Scheiben

Halbiert

Kartoffeln

Zucchini

1,25 cm dicke Scheiben

REZEPTE

BRATHÄHNCHEN

WÜRZIGES LAMMSCHASCHLIK

Indirekt/Mittel

Direkt/Mittel

1 Hähnchen, 1,8 - 2,25 kg

Speiseöl

Für die Marinade:

1/2 Tasse Olivenöl

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

1/4 Tasse Rotweinessig

1 EL Zitronensaft

2 EL abgeriebene Orangenschale

1 Frühlingszwiebel und top, gehackt

1⁄4 TL Zimt

Das Hähnchen abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Hähnchenflügel

nach hinten wegdrehen und die Beine mit Bindfaden zusammenbinden. Das Hähnchen

vollständig mit Öl bestreichen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen mit der

Brust nach oben auf den Grillrost legen und grillen bis die Innentemperatur im dicksten

Teil des Schenkels 82°C und in der Brust 77°C erreicht hat, 1-1/4 bis 1-1/2 Stunden.

Das fertige Hähnchen auf eine Servierplatte legen und vor der Portionierung 10 Minuten

kühlen lassen.

1⁄8 TL Gewürznelkenpulver

0.9 kg mageres Lammfleisch, gewürfelt in 3,8 cm Würfel

Marinade: Die Zutaten für die Marinade in einer flachen Backschale aus Glas oder

einer Plastiktüte vermischen und abgedeckt vier bis sechs Stunden kühlstellen.

Lammfleischwürfel herausnehmen und abspülen; Marinade in eine kleine Pfanne gießen.

Über großer Flamme aufkochen und eine Minute lang kochen lassen. Lammfleischwürfel

auf vier bis sechs Grillspieße aufziehen. Das Lammfleisch direkt über mittlerer Hitze bis

"medium" grillen (ca. 10 Minuten); nach der Hälfte der Grillzeit drehen und mit der übrigen

Marinade bestreichen.

Ergibt 4 bis 6 Portionen.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

REZEPTE

STEAKS (EINFACH)

GARNELENSCHASCHLIK MIT CURRYBUTTER

Direkt/Mittel

Direkt/Hoch

16 bis 20 große Garnelen, 0,68 - 0.90 kg, geschält und entdarmt

4 New York Strip, Filetsteaks, Lendensteaks, oder Rippensteaks, jeweils ca. 0,34 kg

und 2,5 cm dick

Salz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Natives Olivenöl Extra

Olivenöl

Limonen- oder Zitronenspalten

Frischer Dill oder Petersilie

Für die Currybutter:

Beide Seiten der Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und die Gewürze dabei in das

Fleisch drücken. Bei Raumtemperatur 20 bis 30 Minuten ruhen lassen. Dann beide

Seiten der Steaks leicht mit Olivenöl bestreichen. Die Steaks direkt über mittlerer Glut

grillen bis die Innentemperatur 62 ºC für „medium rare" anzeigt (ca. 8 bis 10 Minuten),

nach der Hälfte der Grillzeit einmal wenden. Vom Grill nehmen und 3 bis 5 Minuten

stehen lassen. Warm servieren.

1/4 Tasse Butter

2 EL feingehackte Zwiebel

1 TL frischer Dill

1 bis 1-1/2 TL Currypulver

Eine Prise Knoblauchpulver

Currybutter: Die Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen. Zwiebel,

Dill, Currypulver und Knoblauchpulver hinzugeben; 5 Minuten köcheln. Garnelen in

Abständen auf Grillspieße aufziehen. Leicht mit Olivenöl einsprühen oder bestreichen.

Über direkter Glut (hohe Hitze) grillen bis die Garnelen rosa und gar sind (ca. 2 bis

5 Minuten) und nach der Hälfte der Grillzeit drehen und mit Currybutter bestreichen.

Garnelen auf einer Servierplatte auslegen und nach Wunsch mit Zitronenscheibchen

und Dill garnieren.

Ergibt 4 Portionen.

HÄHNCHENBRUST (MIT KNOCHEN)

Indirekt/Mittel

Ergibt 4 Portionen.

4 Háhnchebrusthälften (mit Knochen und Haut), je 285 - 340 g

Salz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Natives Olivenöl Extra

GEGRILLTE PAPRIKASCHOTEN MIT MOZZARELLA

Die Hähnchenbrüste unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchentüchern abtupfen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und jeweils beide Seiten mit Olivenöl einsprühen oder

bestreichen. Mit der Haut nach oben über indirekter mittlerer Hitze grillen bis der

Fleischsaft klar austritt und das Fleisch am Knochen nicht mehr rosa ist (ca. 30 bis

40 Minuten). Für knusprige Haut, die Bruststücke während der letzten 5 Minuten der

Grillzeit direkt über mittlerer Hitze grillen. Warm servieren.

Indirekt/Mittel

1 kleines frisches Weißbrot

3 EL Olivenöl

3 rote Paprikaschoten mittlerer Größe

1 Tasse frischer Mozarella, gewürfelt

1 -1/2 TL getrocknetes Basilikum

1 Knoblauchzehe, feingehackt

1 EL Olivenöl

Ergibt 4 Portionen.

Salz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

FABELHAFTE FISCHFILETS

Das Brot in dünne Scheiben schneiden, entkrusten und in genügend Stückchen

(1,25cm) für eine Tasse schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne anwärmen,

die Brotstückchen hinzu geben und anschwitzen, bis sie goldbraun sind; auf

Papierhandtücher legen, um das Fett ablaufen zu lassen. Die Spitzen von

Paprikaschoten ca. 1,5 cm von der Spitze abschneiden und beiseite legen. Körner und

Membranen entfernen. Brotstückchen, Mozarella, Basilikum, Knoblauch und Öl in eine

Schüssel geben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprika mit

der Mischung füllen, die Spitzen wieder aufsetzen und mit Zahnstochern fixieren. Die

gefüllten Paprikaschoten aufrecht auf den Grillrost setzen und indirekt bei mittlerer Hitze

grillen bis die Paprika weich sind, ihre Form jedoch noch beibehalten (ca. 12 bis 15

Minuten). Die Spitzen abnehmen und Paprika senkrecht halbieren.

Direkt/Hoch

4 Schwertfisch- oder Heilbuttfillets, jeweils 170 - 227 g und 2,5 cm dick

Salz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Natives Olivenöl Extra

Zitronenspalten (optional)

Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und beide Seiten leicht mit Olivenöl

einsprühen oder bestreichen. Die Filets über direkter hoher Hitze grillen bis das Fleisch

im Inneren opak ist (ca. 8 bis 10 Minuten) und einmal während der Grillzeit drehen.

Warm servieren, falls gewünscht mit Zitronenspalten.

Ergibt 6 Portionen.

Ergibt 4 Portionen.

PARADIES GRILL

aus Weber^®’s Big Book of Grilling™

LACHSSTEAK KYOTO

Indirekt/Mittel

Direkt/Mittel

4 Scheiben frische Ananas, jeweils ca. 2,5 cm dick

1 TL grob gemahlene grüne oder schwarze Pfefferkörner

4 Kugeln Vanilleeis

4 Lachssteaks, ca. 2,5 cm dick

Olivenöl

Für die Marinade:

Für die Glasur:

1/3 Tasse Sojasauce

1/4 Tasse Orangensaftkonzentrat

2 EL Olivenöl

2 EL Tomatensauce

1 TL Zitronensaft

3/4 Tasse frischer Orangensaft

1 EL Honig

1 EL frischer Limonensaft

2 TL Speisestärke

1/2 TL vorbereiteter Senf

1 EL Frühlingszwiebeln, gehackt

1 zerdrückte Knoblauchzehe

1/2 TL Ingwerpulver

Glasur: Die Zutaten für die Glasur mit dem Schneebesen in einer kleinen Kasserolle

glatt rühren. Bei mittlerer Hitze aufkochen und weiter köcheln lassen bis sich die

Mischung verdickt (ca. 1 bis 2 Minuten). Die Glasur warm halten oder vor dem

Servieren aufwärmen. Beide Seiten der Ananasscheiben mit Pfefferkörnern würzen.

Indirekt bei mittlerer Hitze grillen und nach der Hälfte der Garzeit einmal drehen. Jede

Ananasscheibe mit einer Kugel Vanilleeis und darüber geträufelter Glasur servieren.

Marinade: Die Zutaten für die Marinade in einer kleinen Schüssel mit einem

Schneebesen vermischen; die Mischung in einer flachen Backschale aus Glas direkt

über die Lachssteaks gießen. Abdecken und 30 bis 60 Minuten kühl stellen. Den Lachs

herausnehmen und die Marinade in eine kleine Kasserolle gießen. Kurz zum Kochen

bringen und 1 ganze Minute lang kochen lassen. Die Steaks mit Olivenöl bestreichen

und auf den Grillrost legen. Direkt bei mittlerer Hitze grillen bis der Fisch gar ist und von

der Gabel fällt (ca. 8 bis 10 Minuten) je nachdem wie dick der Fisch ist. Den Lachs nach

der halben Grillzeit drehen und mit Marinade bestreichen.

Ergibt 4 Portionen.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Briketttigriilllin omistajan opas

LUE TÄMÄ KÄYTTÖOPAS ENNEN GRILLIN

ꢀ HUOMAUTUS: Grilli kuumenee

voimakkaasti. Älä siirrä sitä käytön

aikana.

ꢀ Älä käytä sisätiloissa! Grilli on tarkoitettu

vain ulkokäyttöön. Sisätiloissa voi

kerääntyä myrkyllisiä höyryjä ja aiheuttaa

vakavia vammoja tai kuoleman.

ꢀ Grilli on asennettava vakaalle alustalle

ennen käyttöä. Pidä grilli aina

vaakasuorassa.

ꢀ VAROITUS: Pidä lapset ja lemmikit

etäällä.

ꢀ NOUDATA VAROVAISUUTTA: Älä käytä

alkoholia, bensiiniä tai vastaavia nesteitä

sytyttämiseen tai uudelleensytyttämiseen.

VAARAT JA VAROITUKSET

ꢀ HUOMAUTUS ASENTAJALLE: Nämä ohjeet on jätettävä

omistajalle säilytettäväksi.

ꢀ Tukahduta liekkien leimahtelu kannella. Älä käytä vettä.

ꢀ Käsittele kuumia sähköisiä sytyttimiä ja säilytä ne

huolellisesti.

ꢀ Älä lisää sytytysnestettä tai sytytysnesteellä kyllästettyjä

brikettejä kuumille tai lämpimille briketeille.

ꢀ Älä käytä grilliä 1,5 metriä lähempänä palavasta

materiaalista. Palavia materiaaleja ovat esimerkiksi

käsitellyt puupinnat, kuistit tai terassit.

ꢀ Älä käytä grilliä, jos kaikki osat eivät ole paikoillaan.

Varmista, että tuhkankeräysastia on oikein paikallaan

grillin pohjan alla.

ꢀ Pidä sähköjohdot etäällä grillin kuumista pinnoista.

ꢀ NOUDATA VAROVAISUUTTA: Älä käytä grilliin

uuninpuhdistusainetta, hankaavia puhdistusaineita

(keittiöpuhdistusaineita), sitrustuotteita sisältäviä

puhdistusaineita tai hankaavia puhdistustyynyjä.

ꢀ Käytettäessä sytytysnesteitä tarkista aina

tuhkankeräysastia ennen sytyttämistä. Astiaan voi

kerääntyä nestettä, joka voi syttyä tuleen grillin pohjan

alla. Poista mahdollinen neste tuhkankeräysastiasta

ennen brikettien sytyttämistä.

ꢀ Dit model barbecue niet inbouwen of in een constructie

schuiven. Het negeren van deze waarschuwing kan

brand of een explosie veroorzaken die eigendommen kan

beschadigen en ernstig lichamelijk letsel of overlijden kan

veroorzaken.

ꢀ Älä poista tuhkaa, ennen kuin kaikki briketit ovat palaneet

loppuun ja sammuneet.

ꢀ Älä käytä grillaamisen tai grillin sytyttämisen yhteydessä

vaatteita, joissa on väljät hihat.

ꢀ Älä käytä grilliä kovalla tuulella.

ꢀ Pidä kansi avoinna sytyttäessä ja kun briketit syttyvät.

ꢀ Aseta briketit aina brikettiritilälle, älä suoraan grillin

pohjalle.

ꢀ Älä koskaan tarkista koskettamalla, onko grilliritilä tai

ꢀ JOS TÄMÄN OPPAAN SISÄLTÄMIÄ VAARA-, VAROITUS- JA

VAROVAISUUSOHJEITA EI NOUDATETA, SEURAUKSENA

VOI OLLA VAKAVA VAMMA TAI KUOLEMA,TULIPALO TAI

OMAISUUTTA VAHINGOITTAVA RÄJÄHDYS.

brikettiritilä kuuma.

ꢀ Käytä grillikintaita tai pannulappuja käsien suojana

grillatessa ja ilmanottoaukkojen säätämisessä.

ꢀ Käytä kunnollisia grillausvälineitä, joissa on pitkät,

kuumuudelta suojaavat kahvat.

ꢀ Älä käytä vettä brikettien sammutuksessa. Avaa kansi,

sulje kokonaan kaikki ilmanottoaukot ja sulje sitten kansi.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

VINKKEJÄ

• Kevyt voitelu öljyllä auttaa ruskistamaan ruoan tasaisesti ja estää sitä takertumasta

grilliritilään. Sivele tai suihkuta öljy aina ruoan päälle, älä grilliritilälle.

BRIKETTIGRILLIN SYTYTTÄMINEN

ꢀ Enimmäismäärä polttoainetta on yksi kerros brikettejä

kasaamattomana ja brikettiritilälle tasaisesti levitettynä.

TERVEYSVINKKEJÄ RUOKIIN

• Pese kätesi huolellisesti lämpimällä vedellä ja saippualla ennen ruoanlaiton aloittamista

sekä tuoreen lihan, kalan tai siipikarjan käsittelyn jälkeen.

• Älä sulata pakastettua lihaa, kalaa tai siipikarjaa huoneenlämpötilassa. Sulata

pakasteet jääkaapissa.

Huomautus: Suosittelemme grillin ensimmäisen käyttökerran yhteydessä

sen kuumentamista ja brikettien hehkuttamista vähintään 30 minuuttia ennen

ruoanvalmistuksen aloittamista.

• Älä koskaan laita kypsennettyä ruokaa samalle lautaselle, missä raaka ruoka oli.

• Pese kaikki lautaset ja grillausvälineet, jotka ovat koskettaneet raakaa lihaa tai kalaa,

lämpimällä saippuavedellä ja huuhtele ne.

• Avaa kansi ja avaa kaikki ilmanottoaukot ennen grillin sytyttämistä. Huomautus: Poista

kunnollista ilmanvirtausta varten kertyneet tuhkat astiasta grillin alta (vasta sitten kun

briketit ovat palaneet täysin loppuun). Briketit tarvitsevat palaakseen happea, joten

varmista, että ilmanottoaukot eivät ole tukkeutuneet.

WEBER-RESEPTIEN KÄYTTÄMINEN

• Poista grilliritilät.

• Kaikissa ruokaohjeiden grillausajoissa oletuksena on 21 ˚C ulkolämpötila ja tyyni

tai vähätuulinen sää. Jos siis grillaat kylmänä ja/tai tuulisena päivänä tai korkealla

merenpinnasta, kypsennys voi edellyttää lisää aikaa.

• Kokoa briketit pyramidin muotoiseksi keoksi tai kasaa ne Weber^®RapidFire^®

-piippusytyttimeen.

• Aseta sytytyskuutioita (ne ovat myrkyttömiä, hajuttomia ja mauttomia) tai rypistettyä

sanomalehteä brikettien alle ja sytytä. HUOM. Jätimme tarkoituksella pois ohjeet

sytytysnesteen käytöstä. Tämä johtuu siitä, että edellä mainitut vaihtoehdot ovat

selvästi paremmat. Sytytysneste sotkee ja voi aiheuttaa kemikaalin maun ruokaan,

jos se ei ole täysin palanut loppuun. Jos haluat käyttää sytytysnestettä, noudata sen

valmistajan ohjeita äläkä KOSKAAN lisää sytytysnestettä tuleen.

• Älä aloita kypsentämistä ennen kuin briketeissä on tuhkapinta. Sitten kun briketeissä

on vaaleanharmaa tuhkapinta (yleensä 25–30 minuutin kuluttua), järjestä briketit

pitkillä pihdeillä sen mukaan, mitä kypsennystapaa aiot käyttää.

• Tämän oppaan grillausajat ovat ohjeelliset eivätkä täysin tarkat, koska

kypsennysaikoihin vaikuttaa paljon ruoan koko ja paksuus.

HELPPOHOITOINEN GRILLI

Lisää Weber^®-grillisi käyttöikää puhdistamalla se huolellisesti vähintään kerran

vuodessa. Se on helppoa:

• Varmista, että grilli on jäähtynyt ja briketit palaneet loppuun.

• Irrota grilliritilät ja brikettiastia.

• Poista tuhkat.

PUHDISTUS

Ylimääräiset roiskeet ja ylimääräinen rasva kerääntyvät kertakäyttöiseen Weber^®

-tiputusastiaan ulos vedettävässä tuhkan-/rasvankeräysastiassa (grillin alapuolella).

Saatavilla on keräilyastiaan sopivia, kertakäyttöisiä Weber^®-tiputusastioita.

ꢀ VAROITUS: Tarkista ennen jokaista käyttöä, onko tuhkan-/

rasvankeräysastiaan tai grillin pohjaan kertynyt rasvaa.

Poista ylimääräinen rasva, jotta grillin pohja ei syttyisi

palamaan.

Ulkopinnat voi puhdistaa lämpimällä saippuavedellä ja huuhdella vedellä.

ꢀ NOUDATA VAROVAISUUTTA: Älä käytä grilliin tai vaunun

pinnoille uuninpuhdistusainetta, hankaavia puhdistusaineita

(keittiöpuhdistusaineita), sitrustuotteita sisältäviä

puhdistusaineita tai hankaavia puhdistustyynyjä. Älä

käytä happoa, lakkabensiiniä tai ksyleeniä sisältäviä

puhdistusaineita.

Ulos vedettävä tuhkan-/rasvankeräysastia (a) - Poista ylimääräinen rasva, pese

lämpimällä saippuavedellä ja huuhtele.

Grilliritilät (b) - Puhdista sopivalla messinkiharjalla. Irrota tarvittaessa grillistä, pese

lämpimällä saippuavedellä ja huuhtele.

• Kun lopetat grillaamisen, sulje kaikki ilmanottoaukot, jotta briketit sammuvat

turvallisesti.

Kannen sisäpinta (c) – Kun kansi on lämmin, pyyhi sen sisäpinta paperipyyhkeellä.

Näin ehkäiset rasvan kertymistä. Hilseilevä kertynyt rasva muistuttaa hilseilevää maalia.

• Saat lisää savuaromia lisäämällä lehtipuulastuja tai -paloja (jotka on liotettu vedessä

vähintään 30 minuuttia ja valutettu) tai kostutettuja tuoreita yrttejä, kuten rosmariinia,

timjamia tai laakerinlehtiä. Aseta kosteat puulastut yrtit suoraan briketeille juuri ennen

kypsentämisen aloittamista.

HELPOT OHJEET GRILLAUKSEN ONNISTUMISEEN

Näiden ohjeiden avulla onnistut grillaamisessa.

• Suora, epäsuora tai vähän molempia? Lue resepti ja katso grillin asetusohjeet. Weber^®

grillillä voit grillata kahdella eri tavalla – suoraan ja epäsuorasti. Katso tarkemmat

ohjeet seuraavilta sivuilta.

• Älä yritä säästää aikaa asettamalla ruokaa kypsymään grilliin, joka ei ole vielä valmis.

Anna brikettien palaa, kunnes niissä on vaaleanharmaa pinta (pidä ilmanottoaukkoja

avoinna, jotta tuli ei sammu).

• Käytä lastaa ja pihtejä, mutta unohda haarukka. Olet varmaan nähnyt toisten tökkivän

haarukalla lihaa, mutta seurauksena on vain lihasnesteiden ja makujen poistuminen.

Lisäksi ruoka voi kuivua.

• Varmista, että ruoka mahtuu grilliin, kun kansi on kiinni. Ihannetapauksessa ruoan ja

kannen väliin jää vähintään 2,5 cm rako.

• Vastusta kiusausta avata kansi muutaman minuutin välein kypsymisen tarkistamiseksi.

Jokaisen kannen aukaisun yhteydessä karkaa lämpöä, joten ruoan saaminen pöytään

viivästyy.

• Jolle reseptissä toisin mainita, käännä ruoka vain kerran.

• Pitämällä kannen suljettuna hallitset paremmin leimahtelun, vähennät kypsennysaikaa

ja saat yleensäkin paremman tuloksen.

• Vältä painamasta lastalla hampurilaispihvien tapaisia ruokia. Puristat vain pois hyvät

maut.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

BRIKETTIGRILLILLÄ KYPSENTÄMINEN

ꢀ Enimmäismäärä polttoainetta on yksi kerros brikettejä

kasaamattomana ja brikettiritilälle tasaisesti levitettynä.

SUORA MENETELMÄ

Suorassa kypsennyksessä ruoka kypsennetään suoraan hehkuvien brikettien päällä.

Jotta lämpö jakautuisi tasaisesti, käännä ruoka kertaalleen grillauksen puolivälissä.

Käytä suoraa kypsennystä ruokiin, joiden kypsyminen kestää alle 25 minuuttia: pihvit,

kyljykset, kebabit, makkarat, vihannekset yms.

1. Avaa kaikki ilmanottoaukot.

2. Aseta suositeltu määrä brikettejä brikettiritilän keskelle (katso kaaviota).

3. Sytytä briketit. Pidä kansi irti, kunnes briketeissä on ohut harmaa tuhkakerros.

4. Levitä briketit tasaisesti ja kasaamatta brikettiritilälle.

5. Sijoita grilliritilä brikettien yläpuolelle.

6. Aseta ruoka grilliritilälle.

7. Katso suositeltu kypsennysaika ruokaohjeesta.

Suora kypsennystapa

Suora kuuma - yksittäinen kerros

Suora keskikuuma - puoli kerrosta

EPÄSUORA MENETELMÄ

Käytä epäsuoraa menetelmää ruokiin, joiden kypsyminen kestää yli 25 minuuttia tai

jotka suora kypsennys voi kuivattaa tai polttaa. Esimerkiksi paistit, isot lihanpalat,

luuta sisältävät siipikarjan palaset sekä kokonaiset kalat ja kalafileet. Epäsuorassa

kypsennyksessä hehkuvat briketit sijoitetaan ruoan molemmin puolin. Nouseva lämpö

heijastuu kannesta ja grillin sisäpinnoista ja kiertää, kypsyttäen ruoan hitaasti ja

tasaisesti joka puolelta. Ruokaa ei tarvitse kääntää.

HUOM.Yli tunnin kypsymisajan tarvitsevien lihojen yhteydessä on brikettejä lisättävä

molemmille puolille tarpeen mukaan.

1. Avaa kaikki ilmanottoaukot.

2. Aseta suositeltu määrä brikettejä kahteen alueeseen jaettuna brikettiritilälle ja jätä

tilaa tiputusastialle.

3. Sytytä briketit. Pidä kansi irti, kunnes briketeissä on ohut harmaa tuhkakerros.

4. Aseta tiputusastia brikettien väliin brikettiritilän keskelle.

5. Sijoita grilliritilä brikettien yläpuolelle.

6. Aseta ruoka grilliritilälle suoraan tiputusastian yläpuolelle.

7. Aseta kansi grillille. Katso suositeltu kypsennysaika ruokaohjeesta.

Epäsuora kypsennystapa

Yksi kerros jaettuna kahteen alueeseen.

Lisää brikettejä tarpeen mukaan.

GRILLAUSOPAS

että lämpömittari näyttää haluttua sisäistä lämpötilaa. Kypsennysajat naudanlihalle ovat

Yhdysvaltain maatalousministeriön medium-kypsyysasteen mukaiset, jos muuta ei ole

mainittu.

Seuraavat ruoan osatiedot, paksuudet, painot ja grillausajat ovat suuntaa-antavia,

eivät tiukkoja sääntöjä. Paistoaikaan vaikuttavat esimerkiksi korkeus merenpinnasta,

tuuli, ulkoilman lämpötila ja haluttu kypsyysaste. Grillaa pihvit, kalafileet, luuttomat

kananpalaset ja kasvikset käyttäen suoraa kypsennystä kaavion mukaisen ajan tai

haluttuun kypsyysasteeseen, kääntäen kerran grillauksen puolessavälissä.

HUOM.Yleissääntö kalan grillaukseen: 4–5 minuuttia 1,25 cm paksuutta kohti; 8–10

minuuttia 2,5 cm paksuudelle.

Grillaa paistit, isot lihanpalat, luuta sisältävät siipikarjanpalaset, kokonaiset kalat ja

paksut leikkeet käyttäen epäsuoraa kypsennystä kaavion mukaisen ajan tai siihen asti,

NAUTA

PAKSUUS TAI PAINO

GRILLAUSAIKA SUUNNILLEEN

Pihvi: Häränulkofile, porterhouse, entrecôte,

sisäfile

2 cm paksu

8–10 min. suora kuuma

2,5 cm paksu

2 cm paksu

10-12 min. suora kuuma

Jauhelihapihvi

8-10 min. suora keskikuuma

SIANLIHA

PAKSUUS TAI PAINO

2–2,5 cm paksu

GRILLAUSAIKA SUUNNILLEEN

10-15 min. suora keskikuuma

10-12 min. suora keskikuuma

Kyljys: kyljysrivi, selkäfile tai lapa

Luuton kylki

2,5–4,5 cm paksu

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

GRILLAUSOPAS

LINNUNLIHA

PAKSUUS TAI PAINO

GRILLAUSAIKA SUUNNILLEEN

8-12 min. suora keskikuuma

Luuton ja nahaton broilerinrinta

Luuton ja nahaton broilerinreisi

Broilerinpalat, rinta-/siipipalat

Broilerinpalat, rinta-/reisipalat

170 g

113 g

8-10 min. suora keskikuuma

30-40 min. epäsuora keskikuuma

40-50 min. epäsuora keskikuuma

KALA

PAKSUUS TAI PAINO

0,6–1,25 cm paksu

1,25–2,5 cm paksu

2,5–4 cm paksu

450 g

GRILLAUSAIKA SUUNNILLEEN

3-5 min. suora kuuma

Kalafile, kalapihvi

5-10 min. suora kuuma

10-12 min. suora kuuma

Kala (kokonainen)

15-20 min. epäsuora keskikuuma

KASVIKSET

Parsa

PAKSUUS TAI PAINO

GRILLAUSAIKA SUUNNILLEEN

6-8 min. suora keskikuuma

10-15 min. suora keskikuuma

25-30 min. suora keskikuuma

8-10 min. suora keskikuuma

12-15 min. suora keskikuuma

8-12 min. suora keskikuuma

14-16 min. suora keskikuuma

6-8 min. suora keskikuuma

4-6 min. suora keskikuuma

Maissintähkät ilman peitinlehtiä

peitinlehtineen

Siitake- tai herkkusienet

Portabello

Sipuli

1,25 cm viipaleet

Puolikkaat

Peruna

Kesäkurpitsa

1,25 cm viipaleet

RESEPTIT

KOKONAINEN BROILERI

MAUSTEISET LAMMASKEBABIT

Epäsuora keskikuuma

Suora keskikuuma

1 kokonainen broileri (1,8 - 2,25 kg)

Ruokaöljyä

Marinadiin:

1 dl oliiviöljyä

Suolaa ja vastarouhittua pippuria

1/2 dl punaviinietikkaa

1 ruokalusikallinen sitruunamehua

2 ruokalusikallista raastettua appelsiininkuorta

1 kevätsipuli varsineen viipaloituna

1⁄4 teelusikallista jauhettua kanelia

1⁄8 teelusikallista jauhettua neilikkaa

Huuhtele broileri ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Taivuta siivenkärjet taakse ja sido

jalat yhteen narulla. Sivele koko broileri öljyllä ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.

Aseta broileri rintapuoli ylöspäin grilliritilälle ja grillaa, kunnes sisäinen lämpötila on 82

°C reiden paksuimmassa kohtaa ja 77 °C rinnassa, 1-1⁄4 – 1-1⁄2 tuntia. Siirrä broileri

tarjoiluvadille ja anna vetäytyä 10 minuuttia ennen leikkaamista.

0,9 kg vähärasvaista lampaanlihaa leikattuna, 3,8 cm kuutioiksi.

4–6 annosta.

Marinadin valmistus: yhdistä marinadin ainekset matalaan lasiseen uunivuokaan

tai muovipussiin. Pidä peitettynä jääkaapissa 4–6 tuntia. Valuta lampaanliha, säästä

marinadi. Kaada jäljellä oleva marinadi pieneen kastikekattilaan. Kiehuta kovalla

lämmöllä minuutin ajan. Aseta lampaanlihapalat 4–6 vartaaseen. Grillaa lihat suoralla

keskilämmöllä keskikypsäksi, noin 10 minuuttia, käännellen ja sivellen niitä marinadilla

kerran grillauksen puolessavälissä.

4–6 annosta.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

RESEPTIT

PIHVIT

KATKARAPUVARTAAT CURRYVOILLA

Suora keskikuuma

Suora kuuma

16–20 jättikatkarapua, 680–900 g, kuorittuja

4 Häränulkofile-, sisäfile-, sisäpaisti- tai entrecôte-pihviä, noin 0,34 kg kukin ja 2,5

cm paksut

suolaa

Vastarouhittua mustapippuria

Neitsytoliiviöljyä

Oliiviöljyä

Limetti- tai sitruunalohkoja

Tuoretta tilliä tai persiljaa

Curryvoi:

Mausta pihvit molemmin puolin suolalla ja pippurilla painaen mausteet lihaan. Anna

maustua huoneenlämpötilassa 20–30 minuuttia ennen grillaamista. Suihkuta tai sivele

öljyä kevyesti pihvien molemmille puolille. Grillaa pihvejä suoralla keskilämmöllä,

kunnes lihan sisäinen lämpötila on medium-kypsyysastetta varten 62 ˚C, 8–10 minuuttia,

kääntäen kerran grillauksen puolessavälissä. Poista grillistä ja anna vetäytyä 3–5

minuuttia. Tarjoa lämpimänä.

0,6 dl voita

2 ruokalusikallista hienoksi hakattua sipulia

1 teelusikallinen tuoretta tilliä

1–11⁄2 teelusikallista curryjauhetta

Ripaus valkosipulipulveria

Curryvoin valmistus: Sulata voi pienessä pannussa keskilämmöllä. Sekoita joukkoon

sipuli, tilli, curryjauhe ja valkosipulipulveri, paista 5 minuuttia. Pujota katkaravut

vartaisiin väljästi. Sivele tai suihkuta katkaravut kevyesti oliiviöljyllä. Grillaa suoralla

kuumalla lämmöllä, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ja pehmeitä, 2–5 minuuttia,

kääntäen ja sivellen curryvoilla kerran grillauksen puolessavälissä. Asettele katkaravut

tarjoiluastiaan. Koristele limettilohkoilla ja tillillä.

4 annosta.

PERINTEISET BROILERIN RINTALEIKKEET

4 annosta.

Epäsuora keskikuuma

4 broilerin rintaleikettä (luut ja nahka mukana), 285 - 340 g kpl

suolaa

Vastarouhittua mustapippuria

Neitsytoliiviöljyä

GRILLATUT PUNAISET PAPRIKAT

MOZZARELLAJUUSTOTÄYTTEELLÄ

Huuhtele broilerinrinnat kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Mausta

rintapalat suolalla ja pippurilla ja sivele tai suihkuta kevyesti molemmilta puolilta öljyllä.

Grillaa broileri nahkapuoli ylöspäin epäsuoralla keskilämmöllä, kunnes ulos tuleva

neste on kirkasta eikä liha ole enää vaaleanpunaista luun vieressä, 30–40 minuuttia.

Saat rapean nahan grillaamalla lihanpalat nahkapuoli alaspäin suoralla keskilämmöllä

grillauksen viimeisten 5 minuutin ajan. Tarjoa lämpimänä.

Epäsuora keskikuuma

1 pieni rapeakuorinen vaalea leipä

3 ruokalusikallista oliiviöljyä

3 keskikokoista punaista paprikaa

2 dl tuoretta mozzarellajuustoa pieneksi kuutioituna

1 1/2 teelusikallista kuivattua basilikaa

1 tuore hienoksi hakattu valkosipulinkynsi

1 ruokalusikallinen oliiviöljyä

4 annosta.

Suolaa

Vastarouhittua mustapippuria

UPEAT KALAFILEET

Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi, poista kuoret ja leikkaa 1,25 cm kuutioita 2 dl verran.

Kuumenna oliiviöljy pannussa, lisää leipäkuutiot ja paista kullanväriseksi. Valuta

talouspaperin päällä. Leikkaa paprikoiden yläosasta reilu sentti pois, säästä yläosat.

Poista huolellisesti siemenet ja kalvot. Sekoita kulhossa leipäkuutiot, mozzarella,

basilika, valkosipuli ja öljy. Sekoita hyvin, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Täytä

paprikat seoksella, aseta yläosat paikalleen ja kiinnitä ne hammastikuilla. Aseta paprikat

grilliritilälle yläosa ylöspäin epäsuoraan keskilämpöön, kunnes paprikat ovat pehmeät

menettämättä muotoaan, 12–15 minuuttia. Irrota yläosat ja halkaise paprikat.

Suora kuuma

4 miekkakala- tai ruijanpallasfilettä 170 - 227 g kpl ja noin 2,5 cm paksuiset

suolaa

Vastarouhittua mustapippuria

Neitsytoliiviöljyä

Sitruunaviipaleet (valinnainen)

Mausta kalafileet suolalla ja pippurilla ja sivele tai suihkuta kevyesti molemmilta

puolilta oliiviöljyllä. Grillaa fileet suoralla kuumalla lämmöllä, kunnes liha on keskeltä

läpinäkyvää, 8–10 minuuttia, kääntäen kerran grillauksen puolessavälissä. Tarjoile

lämpimänä sitruunaviipaleiden kera.

6 annosta.

4 annosta.

GRILLATTU PARATIISI

Weber^®Big Book of Grilling™

Epäsuora keskikuuma

LOHIMEDALJONKI KYOTO

4 rengasta tuoretta ananasta, noin 2,5 cm paksua

1 teelusikallinen rouhittuja vihreitä tai mustia pippureita

4 lusikallista vaniljajäätelöä

Suora keskikuuma

4 lohimedaljonkia, noin 2,5 cm paksua

Oliiviöljyä

Kuorrutukseen:

2 dl tuoretta appelsiinimehua

1 ruokalusikallinen hunajaa

1 ruokalusikallinen tuoretta limettimehua

2 teelusikallista maissitärkkelystä

Marinadiin:

0,8 dl soijakastiketta

1/2 dl appelsiinimehutiivistettä

2 ruokalusikallista oliiviöljyä

Kuorrutuksen valmistus: Sekoita pienessä kattilassa ainekset ja vispaa ne sileäksi.

Kiehuta keskilämmöllä sakeaksi, 1–2 minuutin ajan. Pidä kuorrutus lämpimänä tai

lämmitä se uudelleen ennen tarjoilua. Mausta ananasviipaleet molemmin puolin

pippurilla. Grillaa suoralla keskilämmöllä, kunnes paistojälki on selvä, 6–8 minuuttia,

kääntäen kerran grillauksen puolessavälissä. Tarjoile ananasviipaleet jäätelölusikallisen

ja kuorrutuksen kera.

2 ruokalusikallista tomaattikastiketta

1 ruokalusikallinen sitruunamehua

1⁄2 teelusikallista sinappia

1 ruokalusikallinen kevätsipulia varsineen viipaloituna

1 murskattu valkosipulin kynsi

1⁄2 teelusikallista jauhettua inkivääriä

4 annosta.

Marinadin valmistus: Sekoita ainekset pienessä kulhossa ja kaada seos

lohimedaljonkien päälle matalaan lasiseen uunivuokaan. Pidä peitettynä jääkaapissa

30–60 minuuttia. Valuta medaljongit, säästä marinadi. Kaada jäljellä oleva marinadi

pieneen kastikekattilaan. Kiehuta kovalla lämmöllä minuutin ajan. Sivele tai suihkuta

medaljongit kevyesti oliiviöljyllä ja aseta ne grilliritilälle. Grillaa suoralla keskilämmöllä,

kunnes kala on mureaa ja siitä irtoaa palasia haarukalla, 8–10 minuuttia paksuuden

mukaan. Käännä medaljongit ja sivele marinadilla kerran grillauksen puolivälissä.

4 annosta.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Brukerrhåndbok for Weber brrikettgrill

DU MÅ LESE DENNE BRUKERHÅNDBOKEN

FØR DU BEGYNNER Å BRUKE GRILLEN

ꢀ VÆR OPPMERKSOM! Denne grillen blir

meget varm, så den må ikke flyttes når

den er i bruk.

ꢀ Må ikke brukes innendørs! Denne grillen

er bare laget til utendørs bruk. Det vil

samle seg giftige gasser og forårsake

alvorlig personskade eller død, hvis den

brukes innendørs.

ꢀ Grillen må monteres på et fast underlag

før bruk. Grillen må alltid stå flatt.

ꢀ FORSIKTIG! Bruk ikke sprit, bensin eller

lignende væsker til opptenning eller

tenning på nytt!

ꢀ ADVARSEL! Hold barn og dyr unna.

FARER OG ADVARSLER

ꢀ MERKNAD TIL INSTALLATØREN: Disse instruksjonene må

være hos eieren og eieren skal beholde dem for fremtidig

bruk.

ꢀ Det må ikke tilsettes tennvæske eller briketter som er

impregnert med tennvæske til varme briketter.

ꢀ Grillen må ikke brukes innenfor 1,6 m fra brennbart

materiale. Brennbart materiale inkluderer, men er ikke

begrenset til tre eller behandlet tregulv, terrasser eller

hagestuer.

ꢀ Bruk ikke vann for å slukke brikettene. Åpne lokket og

steng alle ventilene (spjeldene) helt, og lukk lokket.

ꢀ Sett lokket på grillen for å kontrollere stikkflammer. Bruk

ikke vann.

ꢀ Elektriske startere må håndteres og lagres forsiktig.

ꢀ Elektriske ledninger må holdes unna de varme overflatene

på grillen.

ꢀ FORSIKTIG: Ikke bruk ovnsrens, skuremiddel (stålull

etc.), vaskemiddel som inneholder sitronsyrer eller

vaskesvamper med gryteskrubb på grillens overflater.

ꢀ Når det brukes væske til start må askeoppsamleren alltid

kontrolleres før opptenning. Det kan samle seg væske i

askeoppsamleren og antennes, noe som fører til brann i

bunnen. Fjern væske fra askeoppsamleren før brikettene

tennes.

ꢀ Denne grillmodellen må ikke bygges inn i eller skyves inn

i noen konstruksjon. Hvis denne advarselen ikke følges,

kan det føre til brann eller en eksplosjon som kan med-

føre skade på eiendom og forårsake alvorlig personskade

eller død.

ꢀ Bruk ikke grillen med mindre alle deler er på plass. Pass

på at askeoppsamleren er godt festet under bunnen av

grillen.

ꢀ Det må ikke fjernes aske før alle brikettene er helt utbrent

og helt slukket.

ꢀ Bruk ikke klær med vide ermer når grillen tennes eller

brukes.

ꢀ Grillen må ikke brukes i sterk vind.

ꢀ Åpne lokket når brikettene tennes.

ꢀ Legg alltid briketter på toppen av brikettristen og ikke

direkte i bunnen.

ꢀ Du må ikke berøre grillristen, brikettristen eller grillen for å

ꢀ HVIS DET IKKE TAS HENSYN TIL DISSE FARENE,

ADVARSLENE OG DET IKKE UTVISES FORSIKTIGHET

KAN DET FØRE TIL ALVORLIG PERSONSKADE ELLER

DØD, BRANN ELLER EKSPLOSJON SOM FØRER TIL

SKADE PÅ EIENDOM.

se om det er varmt.

ꢀ Bruk grillvotter eller grytekluter for å beskytte hendene

under grilling eller justering av ventilene.

ꢀ Bruk riktig grillverktøy med langt og varmebestandig

håndtak.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

GODE RÅD

HVORDAN STARTE GRILLING MED BRIKETTER

ꢀ Maksimum brenselvekt er et lag med briketter som ikke er

stablet og jevnt fordelt på brikettristen.

Merk: Det anbefales at grillen varmes opp og brikettene holdes rødglødende i minst 30

minutter før grillingen begynner.

HYGIENETIPS FOR MATEN

• Vask hendene godt med varmt såpevann før du starter forberedelsene til måltidet og

etter håndtering av ferskt kjøtt, fisk og fjærkre.

• La ikke kjøtt, fisk eller fjærkre tine i romtemperatur. Det må tines i et kjøleskap.

• Stekt kjøtt må aldri plasseres på samme tallerken som det har vært rått kjøtt på.

• Vask alle tallerkener og alt stekeutstyr som har kommet i kontakt med rått kjøtt eller

fisk, i varmt såpevann og skyll.

• Åpne lokket og alle luftventilene før det tennes. Merk: Fjern oppsamlet aske fra bunnen

av grillen hvis det er noe (bare etter at brikettene er helt slukket), for å få god luftstrøm.

Brikettene trenger oksygen for å brenne, så pass på at ikke noe blokkerer ventilene.

• Fjern grillristene.

BRUKE WEBEROPPSKRIFTER

• Alle oppskriftene i denne boken er utviklet på basis av at gradstokken viser 21 ˚C / 70

˚F og lite eller ingen vind. Så hvis du steker på en kald og/eller vindig dag eller i store

høyder, kan det være nødvendig å bruke lengre tid.

• Brikettene skal stables i en pyramideformet haug eller lag en briketthaug i Weber^®

RapidFire^®-grillstarter.

• Steketiden i denne boken bør brukes som veiledning, ikke nøyaktig steketid, fordi mye

avhenger av størrelsen og tykkelsen på kjøttet.

• Plasser enten opptenningsblokker (de er giftfrie, luktfrie og smakfrie) eller

sammenkrøllet avispapir under briketthaugen og tenn opp. MERK: Vi har med hensikt

utelatt instruksjonene om bruk av tennvæske. Det er fordi vi tror at valget som er nevnt

tidligere er utmerket. Tennvæske er sølete og kan gi maten en kjemisk smak hvis den

ikke brennes ordentlig av. Følg produsentens instruksjoner og tilsett ALDRI tennvæske

til brennende flamme, hvis du velger å bruke tennvæske.

ENKELT VEDLIKEHOLD AV GRILLEN

Bevar Weber^®-grillen din ved å rengjøre den minst en gang i året. Det er enkelt:

• Det må ikke grilles før brikettene har et askelag. Når brikettene er dekket av lys grå

aske (vanligvis 25 til 30 minutter) skal brikettene ordnes med tang med langt håndtak

til den stekemetoden du vil bruke.

• Pass på at grillen er kald og brikettene er helt slukket.

• Ta vekk grillristene og brikettpannen.

• Ta bort asken.

• Steng alle ventilene for å sikre at alle brikettene slukker, når du er ferdig med grillingen.

RENGJØRING

Overskytende væske og fett vil samle seg i Weber^®-dryppanne i den uttrekkbare

aske-/fettoppsamlingspannen (som befinner seg på grillens underside). Weber^®-

oppsamlingspanner som passer i denne er å få kjøpt.

ꢀ ADVARSEL: Se etter i oppsamlingspannen om det er aske/

fett, og i bunnen av grillen om det har bygget seg opp fett før

hver gang den brukes. Fjern overflødig fett for å unngå at det

begynner å brenne i bunnen av grillen.

Bruk varmt såpevann til rengjøring av utvendige flater, skyll deretter med rent vann.

ꢀ FORSIKTIG: Ikke bruk ovnsrens, skuremiddel (stålull etc.),

vaskemiddel som inneholder sitronsyrer eller vaskesvamper

med gryteskrubb på grillens overflater eller vognoverflater.

Bruk ikke vaskemidler som inneholder syre, white spirit eller

xylol.

Uttrekkbar bunnpanne (a) - Fjern overflødig fett, vask så med varmt såpevann, skyll

deretter.

Grillrister (b) - Rengjøres med en egnet messingbørste. Ved behov fjernes de fra grillen,

vaskes med varmt såpevann, og skylles med rent vann.

Innsiden av lokket (c)- Tørk innsiden av lokket med tørkepapir når lokket er varmt, for å

hindre at det samler seg fett her. Avflassing av fettrester ligner på lakkavflassing.

• For å få røksmak kan det tilsettes treflis eller trestykker (som har ligget i bløt i minst 30

minutter) eller fuktet friske urter som rosmarin, timian eller laurbærblader. Plasser våte

trestykker eller urter på brikettene like før du skal starte grillingen.

ENKLE TRINN FOR BEDRE GRILLING

Hvis du følger disse tipsene skal det gå det bra. Også med maten din.

• Direkte, indirekte, eller litt av begge deler? Les oppskriften og se i instruksjonene

om innstilling av grillen. Det er to metoder for grilling i en Weber^®-grill — direkte og

indirekte. Se følgende sider om spesielle instruksjoner.

• Ikke prøv å spare tid ved å plassere maten på en grill som ikke er helt klar. La

brikettene brenne til de har en lys grå askeoverflate (hold ventilene åpne slik at ilden

ikke slukker).

• Bruk en stekespade og tang, men ikke gaffel. Du har muligens sett mennesker som

pirker i kjøttet med en, men det forårsaker at saften og smaken forsvinner og kjøttet

kan bli tørt.

• Pass på at kjøttet får plass på grillen og sett på lokket. Det er ideelt med minst 2,5 cm

mellom maten og lokket.

• Motstå fristelsen av å åpne lokket og kontrollere maten annet hvert minutt. Hver gang

du løfter på lokket forsvinner varmen, noe som betyr at det vil ta lengre tid før maten er

på bordet.

• Snu maten bare en gang, hvis ikke oppskriften sier noe annet.

• Du kan kontrollere stikkflammer, redusere steketiden og oppnå et bedre resultat hvis

du steker med lokket på.

• Motstå fristelsen av å bruke stekespaden til å trykke på kjøttet, slik som hamburgere.

Du trykker ut all den vidunderlige smaken.

• Et tynt lag med olje vil hjelpe til å gjøre maten jevnt brun og hindre at den fester seg

til grillristen. Smør eller spray alltid olje på maten, ikke direkte på grillristen.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

GRILLING MED BRIKETTER

ꢀ Maksimum brenselvekt er et lag med briketter som ikke er

stablet og jevnt fordelt på brikettristen.

DIREKTE METODE

Den direkte metoden betyr at kjøttet stekes direkte over klargjorte briketter. For jevn

steking skal kjøttet vendes en gang halvveis under steketiden. Bruk den direkte metoden

på kjøtt som tar mindre enn 25 minutter å steke: biffer, koteletter, kebab, grønnsaker osv.

1. Åpne alle ventilene.

2. Legg anbefalt mengde med briketter i midten av brikettristen (se tabell).

3. Tenn brikettene. La lokket stå åpent til brikettene har fått et lyst grått askelag.

4. Fordel klargjorte briketter slik at de blir jevnt fordelt, og ikke stablet, over

brikettristen.

5. Legg grillristen over brikettene.

6. Legg kjøttet på grillristen.

7. Se i oppskriften for anbefalt steketid.

Direkte stekemetode

Direkte høy - ett enkelt lag

Direkte medium- ett halvt lag

INDIREKTE METODE

Bruk den indirekte metoden på kjøtt som trenger 25 minutter eller mer steketid, eller som

er så fintfølende at direkte flamme ville tørke dem ut eller svi dem. Eksempler er steker,

fjærkrestykker med ben, og hel fisk så vel som fiskefileter. Klargjorte briketter legges på

begge sider av kjøttet, for å bruke indirekte steking. Varmen stiger og reflekteres i lokket

på overflatene inne i grillen og sirkulerer og steker kjøttet jevnt på alle sidene. Du trenger

ikke å snu kjøttet.

MERK: For kjøtt som trenger mer enn en times steking, må det tilsettes briketter på hver

side etter behov.

1. Åpne alle ventilene.

2. Plasser anbefalt mengde med briketter, delt i to soner, på grillristen og lag plass til

en dryppanne.

3. Tenn brikettene. La lokket stå åpent til brikettene har fått et lyst grått askelag.

4. Plasser en dryppanne mellom brikettene i midten av brikettristen.

5. Legg grillristen over brikettene.

6. Legg kjøttet på grillristen direkte over dryppannen.

7. Legg lokket på grillen. Se i oppskriften for anbefalt steketid.

Indirekte stekemetode

Ett enkelt lag delt i to soner.

Tilsett briketter hvis nødvendig.

GRILLGUIDE

Til steker, fjærkre med ben, hel fisk og tykkere stykker brukes den indirekte metoden,

for tiden som er oppgitt i tabellen eller inntil det lettleselige termometeret når ønsket

innvendig temperatur. Steketiden for oksekjøtt er gitt fra landbruksdepartementet i USA

med definisjonen på medium gjennomsteking uten annen merknad.

Følgende kjøttstykker, tykkelser, vekt og steketider er kun ment som veiledende, ikke

som faste regler. Steketiden avhenger av slike faktorer som vind, utetemperatur og

den ønskede graden av gjennomsteking. For biffer, fiskefileter, kyllingstykker uten ben

og grønnsaker, kan det brukes den direkte metoden, for tiden som er gitt i tabellen

eller den ønskede graden av gjennomsteking, hvis det vendes en gang halvveis under

steketiden.

MERK: Generell regel for steking av fisk: 4 til 5 minutter per 1,25 cm tykkelse; 8 til 10

minutter per 2,5 cm tykkelse.

OKSEKJØTT

TYKKELSE ELLER VEKT

CA. STEKETID

Biff: New York, lårstek, bryst,

mørbrad

2 cm tykk

8-10 min. direkte høy

2,5 cm tykk

2 cm tykk

10-12 min. direkte høy

Hakket oksekjøtt

8-10 min. direkte medium

SVIN

TYKKELSE ELLER VEKT

2 til 2,5 cm tykk

CA. STEKETID

Kotelett: bryst, rygg eller skulder

Benfri kotelett

10-15 min. direkte medium

10-12 min. direkte medium

2,5 til 4,5 cm tykk

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

GRILLGUIDE

FJÆRKRE

TYKKELSE ELLER VEKT

CA. STEKETID

Kyllingbryst, benløst, skinnfritt

Kyllingstykker, kyllingbryst/ving

Kyllingstykker, kyllinglår

170 g

113 g

8-12 min. direkte medium

8-10 min. direkte medium

30-40 min. indirekte medium

40-50 min. indirekte medium

FISK

TYKKELSE ELLER VEKT

0,6 til 1,25 cm

1,25 til 2,5 cm

2,5 til 4 cm

CA. STEKETID

Fisk, filet eller biff

3-5 min. direkte høy

5-10 min. direkte høy

10-12 min. direkte høy

15-20 min. indirekte medium

Hel fisk

0,45 kg

GRØNNSAKER

Asparges

TYKKELSE ELLER VEKT

CA. STEKETID

6-8 min. direkte medium

10-15 min. direkte medium

25-30 min. direkte medium

8-10 min. direkte medium

12-15 min. direkte medium

8-12 min. direkte medium

14-16 min. direkte medium

6-8 min. direkte medium

4-6 min. direkte medium

Mais, uten blader

med blader

sopp, små

Portabello

Løk

1,25 cm skiver

Halve

Poteter

Squash/zucchini

1,25 cm skiver

OPPSKRIFTER

STEKE HEL KYLLING

KEBAB AV KRYDRET LAM

Indirekte metode

Direkte medium

1 hel kylling 1,8 - 2,25 kg

Stekeolje

Salt og nykværnet pepper

Til marinade:

1/2 kopp olivenolje

1/4 kopp rød vineddik

1 spiseskje sitronjuice

2 spiseskjeer stekesky

1 grønn hakket løk

1⁄4 teskje kanel

Skyll kyllingen og tørk den med papirhåndkle. Legg vingene under ryggen og bind opp

lårene med en tråd. Smør hele utsiden av kyllingen med olje og krydre lett med salt og

pepper. Plasser kyllingen med brystsiden opp på stekeristen og stek inntil den innvendige

temperaturen når 82 °C / 180 °F i den tykkeste delen av brystet og 77 °C / 170 °F i

brystet, 1-1⁄4 til 1-1⁄2 time. Legg kyllingen på serveringsfat, la den stå 10 minutter før den

skjæres opp.

1⁄8 teskje nellik

0,9 kg magert lam, skjær i 3,8 cm terninger

Gir 4 til 6 porsjoner.

Lage marinade: Bland ingrediensene i marinaden i en lav, glassbolle eller plastpose.

Dekkes til og settes i kjøleskapet i 4 til 6 timer. Tørk av stykkene med lam, smør forsiktig

på marinade. Hell marinaden som er igjen forsiktig i en liten kasserolle. Kokes opp over

sterk varme i ca. 1 minutt. Fest stykkene av lam på 4 til 6 spyd. Stek lammestykkene over

direkte medium varme til de er medium gjennomstekt, ca. 10 minutter, vendes og pensles

med marinade en gang halvveis i steketiden.

Gir 4 til 6 porsjoner.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

OPPSKRIFTER

ENKLE BIFFER

REKEKEBAB MED KARRISMØR

Direkte medium

Direkte høy

16 til 20 store reker, 0,68 - 0,90 kg, uten skall og delt

4 New York-kjøttstrimler, mørbrad, oksemørbrad, eller oksebryst, ca. 0,34 kg hver og

2,5 cm tykk

Koschersalt

Frisk nykværnet pepper

Ekstra-virgin olivenolje

Olivenolje

Lime- eller sitronbåter

Frisk dill eller persilledusker

Til karrismør:

Krydre begge kjøttsidene med salt og pepper, smør krydderet inn i kjøttet. Skal stå i

romtemperatur i 20 til 30 minutter før steking. Begge kjøttsidene sprayes eller pensles

lett med olivenolje. Stek kjøttet over direkte medium varme inntil den innvendige

temperaturen når 62 ˚C / 145 ˚F for medium rå, 8 til 10 minutter, vendes en gang

halvveis i steketiden. Ta kjøttet av grillen og la det hvile i 3 til 5 minutter. Serveres varm.

1/4 kopp smør

2 spiseskjeer hakket løk

1 teskje frisk dill i biter

1 til 1-1/2 teskje karri

Litt hvitløkspulver

Gir 4 porsjoner.

Lage karrismør: Smelt smør i en liten kasserolle over medium varme. Rør inn løk, dill,

karri og hvitløkspulver, kokes i 5 minutter. Tre reker inn på spydene, la det være litt

avstand mellom dem. Pensle eller spray lett over rekene med olivenolje. Stekes over

direkte høy varme inntil rekene blir rosa og er møre, 2 til 5 minutter, vendes og pensles

med karrismør en gang halvveis i steketiden. Legg rekene på et serveringsfat. Garneres

med limebåter og dill.

KLASSISK KYLLINGBRYST MED BEN

Indirekte metode

Gir 4 porsjoner.

4 halve kyllingbryst (med ben og skinn), 285 - 340 g hver

Koschersalt

Frisk nykværnet pepper

Ekstra-virgin olivenolje

STEKT RØD PAPRIKA FYLT MED MOZZARELLAOST

Skyll kyllingbrystene under kaldt vann og tørk dem med papirhåndkle. Krydre brystene

med salt og pepper og pensle lett eller spray begge sidene med olivenolje. Stek

kyllingstykkene, med skinnsiden opp over indirekte medium varme inntil saften er klar og

kjøttet ikke er rosa ved benet, 30 til 40 minutter. Ønskes sprøtt skinn stekes brystet med

skinnsiden ned, over direkte medium varme i minst 5 minutter av steketiden. Serveres

varm.

Indirekte metode

1 lite stykke med sprøtt brød

3 spiseskjeer olivenolje

3 medium røde søte paprika

1 kopp frisk mozzarellaost, skjæres i små terninger

1-1/2 teskje tørket basilikum

1 hvitløkskløft, finhakket

1 spiseskje olivenolje

Gir 4 porsjoner.

Salt

Frisk nykværnet pepper

FANTASTISK FISKEFILET

Skjær brødet i tynne skiver, fjern skorpen og kuttes i 1,25 cm brødterninger til 1 full kopp.

Varm olivenoljen i en kasserolle, tilsett brødterningene og stekes lett til de er gylne,

tørkes på papirhåndkle. Skjær toppene av paprikaene ca. 2,5 cm fra toppen og spar

toppene. Frøene og hinnene fjernes forsiktig. Bland brødterninger, mozzarella, basilikum,

hvitløk og olje i en bolle. Blandes godt og tilsett salt og pepper etter smak. Fyll stuffingen

inn i paprikaene, sett på toppene som festes med tannpirkere. Legg paprikaene på

grillristen, med toppen opp, over indirekte medium varme inntil paprikaene blir myke

med fremdeles beholder formen, 12 til 15 minutter. Ta av toppene og skjær halvveis inn.

Direkte høy

4 sverdfisk eller kveitefileter, 170 - 227 g hver og ca 2,5 cm tykk

Koschersalt

Frisk nykværnet pepper

Ekstra-virgin olivenolje

Sitronbåter (valgfri)

Krydre fiskefiletene med salt og pepper og pensle lett eller spray begge sidene med

olivenolje. Stek filetene over direkte høy varme inntil midten er ugjennomsiktig, 8 til 10

minutter, vendes en gang halvveis i steketiden. Serveres varm med sitronbåter, hvis

ønskelig.

Gir 6 porsjoner.

Gir 4 porsjoner.

PARADISSTEKT

fra Weber^®s Big Book of Grilling™

Indirekte metode

KYOTO LAKSEBIFF

4 skiver frisk ananas, hver på ca 2,5 cm tykkelse

1 teskje nykvernete grønne pepperkorn eller svarte pepperkorn

4 kuler med vaniljeiskrem

Direkte medium

4 laksebiffer, ca. 2,5 cm tykke

Olivenolje

Til glasur:

3/4 kopp frisk appelsinjuice

1 teskje honning

1 spiseskje frisk limejuice

2 teskjeer maismel

Til marinade:

1/3 kopp soyasaus

1/4 kopp konsentrert appelsinjuice

2 spiseskjeer olivenolje

2 spiseskjeer tomatsaus

1 teskje sitronjuice

Lage glasur: Bland ingrediensene til glasuren i en liten kasserolle og visp til den er

glatt. Kokes over medium høy varme til den tykner, 1 til 2 minutter. Hold glasuren

varm eller varm den opp igjen før servering. Smør begge sidene på ananasen med

pepperkornene. Stekes over indirekte medium varme inntil de er klare, 6 til 8 minutter,

vendes en gang halvveis i steketiden. Server hver ananasskive med en iskremkule og

hell litt glasur over toppen.

1/2 teskje sennep

1 spiseskje hakket vårløk

1 hvitløkskløft, knust

1/2 teskje ingefær

Gir 4 porsjoner.

Lage marinade: Ingrediensene vispes sammen i en liten bolle; hell blandingen over

laksebiffene i en lav glassbolle. Dekkes til og settes i kjøleskapet i 30 til 60 minutter.

Tørk av laksen og smør forsiktig på marinade. Hell marinaden som er igjen i en liten

kasserolle. Kokes opp over sterk varme i ca. 1 minutt. Smør eller spray kjøttet med

olivenolje og legg det på grillristen. Stekes over direkte medium varme inntil fisken er

mør og flakner med en gaffel, 8 til 10 minutter, avhengig av tykkelsen på fisken. Vend

laksen og pensle med marinade en gang halvveis i steketiden.

Gir 4 porsjoner.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Weber kuglegrillens brugervejledning

DENNE BRUGERVEJLEDNING SKAL

LÆSES, INDEN DU BETJENER GRILLEN

ꢀ OBS! Denne grill bliver meget varm, så

den må aldrig flyttes, mens den er i brug.

ꢀ Må ikke anvendes indendørs! Denne grill

må kun anvendes udendørs. Anvendes

den indendørs, kan der ophobes

giftige dampe, som forårsager alvorlige

kvæstelser eller døden.

ꢀ Grillen skal installeres på en sikker, plan

bund, inden den tages i brug. Sørg for at

grillen altid står helt plant.

ꢀ ADVARSEL! Benyt aldrig sprit, benzin

eller lignende væsker til at tænde eller

genantænde!

ꢀ ADVARSEL! Hold børn og kæledyr væk.

FARER OG ADVARSLER

ꢀ NOTITS TIL INSTALLATØREN: Ejeren skal have denne

vejledning overdraget, og ejeren skal opbevare den til

fremtidig brug.

ꢀ Brug ikke vand til at slukke kullene. Åbn låget og luk alle

spjældene, hvorefter låget lukkes.

ꢀ Læg låget på grillen for at styre opflamninger. Brug ikke

ꢀ Kom ikke tændvæske eller kul mættet med tændvæske på

vand.

brændende eller varme kul.

ꢀ Varme el-startere skal håndteres og opbevares

omhyggeligt.

ꢀ Anvend aldrig grillen inden for 1,5 meter fra noget som

helst antændeligt materiale. Antændelige materialer

omfatter, men er ikke begrænsede til træ eller behandlede

trægulve, patioer eller verandaer.

ꢀ Anvend ikke grillen, medmindre alle dele er på plads. Sørg

for, at askeskuffen er ordentligt fastgjort under grillkuglen.

ꢀ Asken må ikke fjernes, før alle kul er helt færdigbrændte,

og alt er slukket.

ꢀ Vær ikke iført tøj med løsthængende ærmer, mens du

tænder eller anvender grillen.

ꢀ Anvend aldrig grillen i kraftig blæst.

ꢀ Åbn låget, mens der tændes, og mens kullene startes.

ꢀ Læg altid kullene oven på kulristen og ikke direkte i

kuglens bund.

ꢀ Sørg for, at el-ledninger holdes væk fra grillens varme

overflader.

ꢀ ADVARSEL: Brug ikke ovnrens, skuremidler

(rengøringsmidler til køkkenbrug), rengøringsprodukter

med citrus i eller ridsende skuresvampe på grillen.

ꢀ Kontrollér altid askeskuffen, inden der optændes. Væske

kan opsamles i askeskuffen og antændes, så skålen

kommer til at stå i brand. Fjern eventuel væske fra

askeskuffen, inden kullene antændes.

ꢀ Denne grillmodel må ikke indbygges eller indgå i en

indglidende konstruktion. Ignoreres denne advarsel, kan

det forårsage brand eller eksplosion, der kan medføre

tingskader eller alvorlige kvæstelser eller døden.

ꢀ SÅFREMT DISSE FARE- OG ADVARSELSEKLÆRINGER

IKKE OVERHOLDES, KAN DET MEDFØRE ALVORLIGE

KVÆSTELSER ELLER DØDEN, ELLER DET KAN UDLØSE

EN BRAND ELLER EKSPLOSION, DER RESULTERER I

SKADER.

ꢀ Rør aldrig ved grill-, kulristen eller ved grillen for at mærke,

om de er varme.

ꢀ Brug grillhandske eller grydelapper til at beskytte

hænderne, mens der grilles, eller mens spjældene

justeres.

ꢀ Benyt ordentlige grillredskaber med lange håndtag, der

kan tåle varme.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

NYTTIGE TIPS

SÅDAN OPTÆNDES DIN KUGLEGRILL

ꢀ Den maksimale brændstoflast er ét lag briketter, der ikke

stables og er jævnt fordelt over grillristen.

Bemærk: Det anbefales, at grillen er opvarmet, og at brændstoffet holdes rødglødende i

mindst 30 minutter, inden det første grilles.

TIPS OM FØDEVARESIKKERHED

• Vask omhyggeligt hænderne i varmt sæbevand, inden tilberedningen af noget måltid

påbegyndes og efter håndtering af frisk kød, fisk og fjerkræ.

• Kød, fisk og fjerkræ må ikke optøs ved stuetemperatur. Optøningen skal ske i køleska-

bet.

• Læg aldrig grillet kød på samme tallerken, som bruges til rå fødevarer.

• Vask alle tallerkner og grillredskaber, som har været i berøring med råt kød eller fisk,

med varmt sæbevand, hvorefter de skylles.

• Åbn låget og alle luftspjældene, inden ilden tændes. Bemærk: For at luften kan

strømme ordentligt, fjernes asken fra grillens bund, hvis der er nogen (ikke før kullene

er slukket helt). Kul/briketter skal have ilt for at brænde, sørg derfor for, at intet tilstop-

per spjældene.

BRUG AF WEBER OPSKRIFTER

• Alle opskrifter i denne bog er udviklet ud fra, at vejret er 21 ˚C, og der er lidt eller ingen

vind. Så hvis du griller på en kold og/eller blæsende dag eller meget højt oppe, kan det

være nødvendigt at afsætte mere tid.

• Fjern grillristen.

• Stabl kul/briketterne op i pyramideform, eller fyld briketterne i en Weber^®RapidFire^®

grillstarter.

• Grilltiderne i denne bog skal anvendes som retningslinjer, ikke nøjagtige grilltider, da

meget afhænger af fødevarernes størrelse og tykkelse.

• Læg enten optændingsblokke (de er ikke giftige og uden lugt og smag) eller sam-

menkrøllet avispapir under bunken af briketter og antænd. BEMÆRK: Det er med vilje,

vi ikke giver vejledning i at bruge tændvæske. Det er fordi, vi mener, at optændings-

blokke eller avispapir er langt bedre valg. Tændvæske kan være farlig og give maden

en kemisk smag, medmindre det brændes helt væk. Vælger du alligevel at bruge

tændvæske, så overhold fabrikantens anvisninger og hæld ALDRIG tændvæske på en

tændt grill.

LET GRILLPLEJE

Læg år til din Weber^®grills levetid ved at give den en grundig rengøring mindst én gang

årligt. Det er let at gøre:

• Der må ikke grilles, før brændstoffet er dækket af aske. Når kullene dækkes af en

lysegrå aske (som regel efter 25-30 minutter), arrangeres kullene med tænger med

langt håndtag eller grilstarter, som de skal ligge ifølge den grillmetode, du ønsker at

anvende.

• Kontrollér. at grillen er kold, og at kullene er slukket helt.

• Fjern grillristene og kulbakkerne.

• Fjern asken.

RENGØRING

Overskydende dryp, aske og fedt opsamles i Weber^®drypbakken til aske/fedt, der

trækkes ud (den sidder under grillen). Der fås Weber^®engangsdrypbakker, der passer

ind i opsamlingsbakken.

ꢀ ADVARSEL: Kontroller bakken til aske/fedt og grillbunden for

ophobet fedt hver gang før brug. Fjern overskydende fedt, så

der ikke går ild i bunden af grillen.

Brug en varm sæbevandsopløsning til at rengøre de udvendige flader, skyl derefter med

vand

ꢀ ADVARSEL: Brug ikke ovnrens, slibende rensemidler (køk-

kenrensemidler), slibemidler med citrusindhold eller rid-

sende skuresvampe på grillens eller vognens overflader.

Brug ikke rensemidler, der indeholder syre, mineralsprit eller

xylen.

Træk aske-fedtbakken ud (a) - Fjern overskydende fedt, vask efter med varmt sæbe-

vand og skyl dernæst.

Grillriste (b) - Rengøres med messingbørste. Tages ud af grillen efter behov og vaskes

med varmt sæbevand, hvorefter der skylles med vand.

Lågets inderside (c)- Indersiden aftørres med køkkenrulle, mens låget er varmt, så

fedtstoffet ikke ophobes. Fastbrændt fedt i flager ligner krakeleret maling.

• Når grilningen er færdig, lukkes alle spjældene, så det sikres, at kullene slukkes på

sikker vis.

• For at få ekstra røgsmag kan man enten tilsætte flis eller større træstykker af hårdt træ

(som lægges i blød i vand i mindst 30 minutter og drænes) eller fugtede friske kryd-

derurter, såsom rosmarin, timian eller laurbærblade. Læg vådt træ eller krydderurter

direkte oven på kullene, lige inden du begynder at grille.

ENKLE TRIN TIL GRILNINGSEKSPERTISE

Følg disse tips, og det går ikke i vasken. Det gør dit måltid heller ikke.

• Direkte, indirekte eller lidt af hvert? Læs brugsvejledningen og se på anvisningerne,

når du samler din grill. Der er 2 måder til at grille på en Weber^®grill - direkte og indi-

rekte. Læs de næste sider for at få specifik vejledning.

• Prøv ikke på at spare tid ved at lægge maden på en grill, der ikke er helt klar. Lad

kullene brænde, til de dækkes af et lag lysegrå aske (lad spjældene stå åbne, så ilden

ikke slukkes).

• Brug paletkniv og tænger, men ikke gaflen. Du har sandsynligvis set folk, der prikker

i deres kød med en gaffel, men det får saft, kraft og smag til at forsvinde, og det kan

udtørre maden.

• Kontrollér, at maden kan være på grillen, når låget er lukket. Det er bedst at have en

afstand på 2,5 cm mellem maden og låget.

• Modstå lysten til at løfte låget og kontrollere måltidet med få minutters mellemrum. Hver

gang låget løftes, slipper der varme ud, hvilket betyder, at det varer længere, inden

måltidet står på bordet.

• Medmindre opskriften siger noget andet, skal maden kun vendes én gang.

• Du kan regulere opflamninger, reducere grilltiden og få langt bedre resultater, hvis du

griller med lukket låg.

• Modstå lysten til at bruge en paletkniv til at trykke ned på maden, f.eks. på burgere.

Derved klemmer du al den dejlige smag ud.

• En tyndt lag olie vil gøre det nemmere at brune maden jævnt og forhindre, at den

hænger fast i grillristen. Pensel og spray altid olien på maden, ikke direkte på grillri-

sten.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

GRILNING PÅ KUGLEGRILL

ꢀ Den maksimale brændstoflast er ét lag briketter, der ikke

stables og er jævnt fordelt over grillristen.

DIREKTE METODE

Den direkte metode betyder, at maden grilles direkte over de klargjorte kul. Maden bør

vendes én gang halvvejs gennem grilltiden, så grillningen bliver ensartet. Benyt den

direkte metode til fødevarer, der tager mindre end 25 minutter at grille: Bøffer, udskåret

kød, kebab, grøntsager og lignende.

1. Åbn alle spjæld.

2. Læg den anbefalede mængde kulbriketter midt på kulristen (se efter på oversigten).

3. Antænd kul/briketterne. Læg ikke låget på, før briketterne dækkes af et tyndt lag grå

aske.

4. Sprede de klargjorte briketter, så de er jævnt fordelt over grillristen, og ikke stables

oven på hinanden.

5. Placér grillristen over kullene.

Direkte grillmetode

Direkte høj - ét enkelt lag

6. Læg maden på grillristen.

7. Læs den anbefalede grilltid i opskriften.

Direkte medium - ét halvt lag

INDIREKTE METODE

Brug den indirekte metode til fødevarer, der skal grilles i 25 minutter eller længere, eller

som er så sarte, at de vil udtørre eller blive sortsvedne, hvis de udsættes for åben ild.

Eksempler er stege, fjerkræstykker med ben i eller hele fisk samt lækre fiskefileter.

Klargjorte kulbriketter sættes på begge sider af maden, når der skal grilles indirekte.

Varmen stiger opad, kastes tilbage af låget og grillens indvendige sider og cirkulerer

langsomt omkring maden, der derved grilles jævnt på alle sider. Det er ikke nødvendigt

at vende maden.

BEMÆRK: Der skal efter behov tilføjes ekstra briketter på hver side, når kød skal grilles

i mere end 1 time.

1. Åbn alle spjæld.

2. Placér den anbefalede mængde briketter, inddelt i to zoner, på kulristen, så der

stadig er plads til en drypbakke.

3. Antænd kul/briketterne. Lad låget være af, til kullene er dækket af et tyndt lag grå

aske.

4. Læg en drypbakke mellem kullene i midten af kulristen.

5. Placér grillristen over kullene.

Indirekte grillmetode

Èt enkelt lag inddelt i to zoner.

Tilføj briketter efter behov.

6. Læg maden på grillristen direkte over drypbakken.

7. Læg låget på grillen. Læs den anbefalede grilltid i opskriften.

GRILLVEJLEDNING

op på den ønskede indre temperatur. Grilltiderne for oksekød er ifølge det amerikanske

landbrugsministeriums definition til medium gennemstegt, medmindre andet er anført.

Følgende udskæringer, tykkelser, vægte og grilltider er ment som vejledende og ikke

ufravigelige regler. Grilltiden påvirkes af faktorer som højde, vind, udendørs temperatur

og hvor gennemstegt, maden skal være. Grillbøffer, fiskefileter, kyllingestykker uden ben

og grøntsager, der bruger den direkte metode i den tid, der er anført på oversigten eller

til de er så gennemstegte, som det ønskes, vendes halvvejs gennem grilltiden.

BEMÆRK:Tommelfingerregel for at grille fisk: 4-5 minutter for en tykkelse på 1,25 cm;

8-10 minutter for en tykkelse på 2,5 cm.

Grillede stege, fjerkræstykker med ben i, hele fisk og tykkere udskæringer, der bruger

den indirekte metode i den tid, der er anført på oversigten, eller til stegetermometeret når

OKSEKØD

TYKKELSE ELLER VÆGT

CA. GRILLTID

Bøfkød: Newyorker-burger, tykstegsbøf, højreb uden

ben, mørbrad

2 cm tyk

8-10 min. direkte høj

2,5 cm tyk

2 cm tyk

10-12 min. direkte høj

Kødfarskrebinet

8-10 min. direkte medium

SVINEKØD

TYKKELSE ELLER VÆGT

2-2,5 cm tyk

CA. GRILLTID

Kotelet: Ribben, mørbrad eller skulder

Mørbradsudskæring, uden ben

10-15 min. direkte medium

10-12 min. direkte medium

2,5-4,5 cm tyk

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

GRILLVEJLEDNING

FJERKRÆ

TYKKELSE ELLER VÆGT

CA. GRILLTID

Kyllingebryst, uden ben og skind

Kyllingelår, uden ben og skind

Kyllingstykker, bryst/vinge med ben i

Kyllingestykker, bryst/lår med ben i

170 g

113 g

8-12 min. direkte medium

8-10 min. direkte medium

30-40 min. indirekte medium

40-50 min. indirekte medium

FISK

TYKKELSE ELLER VÆGT

0,6-1,25 cm

CA. GRILLTID

Fisk, filet eller bøf

3-5 min. direkte høj

5-10 min. direkte høj

10-12 min. direkte høj

15-20 min. indirekte medium

1,25-2,5 cm

2,5-4 cm

Fisk, hel

0,45 kg

GRØNTSAGER

Asparges

TYKKELSE ELLER VÆGT

CA. GRILLTID

6-8 min. direkte medium

10-15 min. direkte medium

25-30 min. direkte medium

Hele majs, uden svøb

i svøb

Champignon, sorte kinesiske svampe eller små

champignon

8-10 min. direkte medium

Portabello

Løg

12-15 min. direkte medium

8-12 min. direkte medium

14-16 min. direkte medium

6-8 min. direkte medium

4-6 min. direkte medium

1,25 cm skiver

Halveret

Kartoffel

Courgette/zucchini

1,25 cm skiver

OPSKRIFTER

HELSTEGT KYLLING

KRYDRET KEBAB AF LAM

Indirekte medium

Direkte medium

1 hel kylling, 1,8-2,25 kg

Grillolie

Til marinaden:

1⁄2 kop olivenolie

Salt og friskkværnet peber

1⁄4 kop rødvinseddike

1 spsk. citronsaft

2 spsk. revet appelsinskal

1 grønt løg med top, hakket

1⁄4 tsk. stødt kanel

Skyl kyllingen og dub den tør med køkkenrulle. Sno vingespidserne under ryggen og

bind benene sammen med snor. Børst hele kyllingens yderside med olie og krydr den

let med salt og pber. Læg kyllingen med brystsiden opad på grillristen og grill den, til

den indvendige temperatur når op på 82 °C i lårets tykkeste del og 77 °C i brystet, 1-1⁄4

til 1-1⁄2 time. Læg kyllingen over på en serveringstallerken og lad den stå i 10 minutter,

inden den skæres ud.

1⁄8 tsk. stødt kryddernellike

0,9 kg magert lammekød, skåret i tern på 3,8 cm

Giver 4-6 portioner.

Marinaden tilberedes således: Kom alle marinadens ingredienser i en lavbundet

bageskål eller i plastpose. Læg i køleskabet, tildækket, 4-6 timer. Dræn lammekødet, gem

marinaden. Hæld den gemte marinade i en lille kasserolle. Kog op ved kraftig varme og

lad det koge i 1 helt minut. Arrangér lammekødet på 4-6 grillspyd. Grill lammekødet over

direkte medium varme til det er medium gennemstegt, ca. 10 minutter, der vendes og

børste med den gemte marinade, når halvdelen af grilltiden er gået.

Giver 4-6 portioner.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

OPSKRIFTER

ENKLE BØFFER

KEBAB MED REJER OG KARRYSMØR

Direkte medium

Direkte høj

4 New York strip-bøffer, mørbrad, bøfmørbrad eller bøffer af højreb uden ben, ca.

0,34 kg hver og 2,5 cm tyk

Groft havsalt

Friskkværnet sort peber

Extra-virgin olivenolie

16-20 kæmperejer, 0,68-0,90 kg pillede og med fjernet rygvene

Olivenolie

Lime- eller citronbåde

Friske dild- eller persillebundter

Til karrysmørret:

Begge sider af bøfferne krydres med salt og peber ved at trykke krydderierne ind i

kødet. Lad dem stå ved stuetemperatur i 20-30 minutter, inden de grilles. Spray eller

børst begge sider af bøfferne let med olivenolie. Grill bøfferne over direkte medium

varme, til den indvendige temperatur når op på 62 ˚C for medium letstegt, 8-10 minutter,

og vend dem halvvejs gennem grilltiden. Tag dem af grillen og lad dem stå i 3-5 minutter.

Serveres varme.

1⁄4 kop smør

2 spsk. finhakket løg

1 tsk. afnippet frisk dild

1-1-1⁄2 tsk. karrypulver

Et drys hvidløgspulver

Karrysmørret tilberedes således: Smelt smørret i en lille pande over medium-høj varme.

Rør løg, dild, karrypulver og hvidløgspulver i og kog i 5 minutter. Stik rejerne på grillspyd,

så der stadig er plads mellem hver. Pensel eller spray rejerne let med olivenolie. Grill

over direkte høj varme, til rejerne bliver lyserøde og er møre, 2-5 minutter, de vendes

og pensles én gang med karrysmør halvvejs gennem grilltiden. Arrangér rejerne på en

serveringstallerken. Pynt med limebåde og dild.

Giver 4 portioner.

KLASSISK KYLLINGEBRYST MED BEN I

Giver 4 portioner.

Indirekte medium

4 stk. halveret kyllingebryst (med ben og skind), hver på 285-340 g

Groft havsalt

Friskkværnet sort peber

Extra-virgin olivenolie

GRILLEDE RØDE SØDE PEBERFRUGTER FYLDT MED

MOZZARELLA

Skyl kyllingebryststykkerne under koldt vand og dub dem tørre med køkkenrulle.

Bryststykkerne krydres med salt og peber og børstes eller sprayes let på begge side

med olivenolie. Grill kyllingen med skindsiden opad over indirekte medium varme, til

safternes klares, og kødet ikke længere er lyserødt ved benet, 30-40 minutter. For at få

skindet mere sprødt, grilles bryststykkerne med skindsiden nedad over direkte medium

varme i de sidste 5 minutter, der grilles. Serveres varme.

Indirekte medium

1 lille italiensk brød med skorpe

3 spsk. olivenolie

3 medium røde søde peberfrugter

1 kop frisk mozzarella, skåret i små tern

1-1⁄2 tsk. tørret basilikum

1 fed hvidløg, finhakket

1 spsk. olivenolie

Giver 4 portioner.

Salt

Friskkværnet sort peber

FANTASTISKE FISKEFILETER

Tynde brødskiver, skær skorpen væk og skær ud i 1,25 cm croutoner, til der er 1

kopfuld. Varm olivenolien i en stegepande, kom croutonerne i og sautér, til de er gyldne,

hvorefter de drænes på køkkenrulle. Skær toppen af peberfrugterne ca. 1-1,5 cm fra

toppen og gem toppene. Fjern omhyggeligt frøene og membranerne indeni. I en skål

blandes croutoner, mozzarella, basilikum, hvidløg og olie. Alt blandes grundigt, og der

tilsættes salt og peber efter smag. Fyld peberfrugterne med blandingen, sæt toppene

på plads igen og fasthold dem med tandstikkere. Læg peberfrugterne på grilristen med

topsiderne opad, hvor de grilles over indirekte medium varme, til peberfrugterne er

bløde, men stadig holder formen, 12-15 minutter. Fjern toppene og skær i halve på langs.

Direkte høj

4 fileter af sværdfisk eller helleflynder, hver 170-227 g og ca. 2,5 cm tykke

Groft havsalt

Friskkværnet sort peber

Extra-virgin olivenolie

Citronbåde (valgfri)

Fiskefileterne krydres med salt og peber og børstes eller sprayes let på begge side med

olivenolie. Grill fileterne over direkte høj varme, til de er faste i midten, 8-10 minutter, og

vend dem halvvejs gennem grilltiden. Serveres varme med citronbåde, hvis det ønskes.

Giver 6 portioner.

Giver 4 portioner.

PARADISGRILLET

fra Weber^®s Big Book of Grilling™

LAKSEBØF KYOTO

Indirekte medium

Direkte medium

4 skiver frisk ananas, hver ca. 2,5 cm tykke

1 tsk. stødt tørret hel grøn peber eller stødt hel sort peber

4 skefulde vaniljeis

4 laksebøf, ca. 2,5 cm tyk

Olivenolie

Til glasuren:

Til marinaden:

3⁄4 kop frisk appelsinsaft

1 spsk. honning

1 spsk. frisk limesaft

2 tsk. majsmel

1⁄3 kop soyasauce

1⁄4 kop koncentreret appelsinsaft

2 spsk. olivenolie

2 spsk. tomatsauce

1 tsk. citronsaft

Glasuren tilberedes således: Glasurens ingredienser kommes i en lille kasserolle og

piskes til helt jævn. Bringes i kog over medium-høj varme og koger, til det er blevet tykt,

1-2 minutter. Hold glasuren varm eller varm op igen, når du er klar til at servere. Begge

sider af ananasskiverne krydres med peberet. Grill over indirekte medium varme, til

de er godt markerede, 6-8 minutter, og de vendes én gang halvvejs gennem grilltiden.

Servér hver skive ananas med en skefuld is ovenpå og noget af glasuren dryppet over

toppen.

1⁄2 tsk. rørt sennep

1 spsk. forårsløg med top, hakket

1 fed hvidløg, knust

1/2 tsk. stødt ingefær

Marinaden tilberedes således: Pisk marinadens ingredienser sammen i en lille skål,

hæld blandingen over laksebøfferne i en lavbundet bageskål. Læg i køleskabet,

tildækket, 30-60 timer. Dræn laksen og gem marinaden. Hæld den gemte marinade i

en lille kasserolle. Kog op ved kraftig varme og lad det koge i 1 helt minut. Pensel eller

spray bøfferne let med olivenolie og læg dem på grillristen. Grill over direkte medium

varme, til fisken er færdig og skiller let ved hjælp af en gaffel, 8-10 minutter, afhængigt

af fiskens tykkelse. Vend laksen og pensel den én gang med marinade halvvejs gennem

grilltiden.

Giver 4 portioner.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Bruksannvisning för Weber brikettgrill

DU BÖR LÄSA DENNA HANDBOK INNAN

DU ANVÄNDER DIN GRILL

ꢀ OBS! Den här grillen blir mycket varm,

flytta den inte under användning.

ꢀ Använd den inte inomhus! Grillen är

gjord enbart för utomhusbruk. Om

den används inomhus kommer rök att

ackumuleras vilket kan ge upphov till

livsfarliga skador.

ꢀ Den här grillen måste monteras på ett

stadigt plant underlag innan den börjar

användas. Grillen ska alltid stå plant.

ꢀ VAR FÖRSIKTIG! Använd inte sprit,

bensin eller motsvarande vätskor vid

tändning!

ꢀ VARNING! Håll barn och husdjur borta

från grillen.

FAROR OCH VARNINGAR

ꢀ INFORMATION TILL MONTÖREN: Dessa instruktioner bör

överlämnas till ägaren, som ska förvara dem för framtida

användning.

ꢀ Tillsätt aldrig tändvätska eller grillkol som har

impregnerats med tändvätska på varm eller het grillkol.

ꢀ Använd aldrig grillen om brännbart material står inom

1,5 m. Brännbart material inkluderar, men begränsas inte

av, trädäck, uteplatser eller verandor av obehandlat eller

behandlat trä.

ꢀ Använd korrekta grillverktyg med långa värmeresistenta

handtag.

ꢀ Använd inte vatten för att släcka kolen. Öppna locket och

stäng alla ventiler (spjäll) helt och hållet, stäng därefter

locket.

ꢀ Lägg locket på grillen för att få kontroll över lågorna.

Använd inte vatten.

ꢀ Hantera och förvara heta elektriska tändare med

försiktighet.

ꢀ Använd inte denna grill om inte alla delar sitter på plats.

Kontrollera att askuppsamlaren är ordentligt fäst under

grillens balja.

ꢀ Håll elektriska sladdar borta från grillens heta ytor.

ꢀ VAR FÖRSIKTIG: Använd inte ugnsrengöringsmedel,

rengöringsmedel med slipmedel (köksrengöringsmedel),

rengöringsmedel som innehåller citrusprodukter eller

rengöringsdynor med slipmedel på grillen.

ꢀ Vid användning av vätsketändare kontrollera först

askuppsamlaren före tändningen. Vätska kan hamna

i askuppsamlaren och kan antändas vilket resulterar

i en eldsvåda under baljan. Avlägsna all vätska från

askuppsamlaren innan grillkolen antänds.

ꢀ Bygg inte denna grillmodell i någon inbyggd eller glid-

in-konstruktion. Att ignorera denna Varning kan orsaka

eldsvåda eller explosion som kan skada egendom och

orsaka livshotande skador.

ꢀ Ta inte bort askan förrän all grillkol har brunnit upp och är

helt släckt.

ꢀ Använd inte kläder med lösa fladdrande ärmar medan du

tänder eller använder grillen.

ꢀ Använd inte grillen vid kraftig blåst.

ꢀ Låt locket vara öppet medan du tänder grillen och

förbereder kolen.

ꢀ Lägg alltid grillkolen ovanpå brikettgallret och inte direkt

på baljans botten.

ꢀ Vidrör aldrig grill- eller brikettgallret för att se om de är

heta.

ꢀ Använd grillvantar eller grytlappar för att skydda händerna

ꢀ OM DU INTE FÖLJER VARNINGAR OCH

FÖRSIKTIGHETSMEDDELANDEN KAN DET GE UPPHOV

TILL LIVSHOTANDE SKADOR, ELDSVÅDA ELLER

EXPLOSION SOM ORSAKAR SKADA PÅ EGENDOMEN.

medan du grillar eller justerar ventilerna.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

ANVÄNDBARA TIPS

SÅ HÄR STARTAR DU DIN BRIKETTGRILL

ꢀ Fyll maximalt ett lager briketter jämt spridda över

brikettgallret.

Obs: Vi rekommenderar att grillen hettas upp och bränslet glöder i minst 30 minuter

innan du börjar laga mat på grillen.

TIPS ANGÅENDE MATHYGIEN

• Tvätta händerna noga med varmt vatten och tvål innan du påbörjar matförberedelserna

och efter hantering av rått kött, rå fisk och kyckling.

• Tina inte kött, fisk eller kyckling i rumstemperatur. Tina i kylskåpet.

• Lägg aldrig tillagad mat på samma tallrik som den råa maten låg på.

• Tvätta alla tallrikar och köksredskap som har kommit i kontakt med rått kött eller rå fisk

med diskmedel och varmt vatten, och skölj.

• Öppna locket och öppna alla luftventiler innan du gör upp eld. Obs: För att få ett

bra luftflöde, ta bort eventuell aska från grillens balja (bara när kolen är helt släckt)

Kolbriketter behöver syre för att brinna, så kontrollera att ventilerna inte är igentäppta.

• Ta av grillgallren.

ANVÄNDNING AV WEBER-RECEPT

• Alla recept i den här boken har utvecklats vid en utomhustemperatur på 21˚C och vid

lite eller ingen vind. Därför måste du kanske lägga till lite mer tid om du lagar mat en

kall och/eller blåsig dag eller på höga höjder.

• Bygg upp kolbriketterna till en pyramidformad hög, eller stapla dem i en Weber^®

RapidFire^®-skorstenständare.

• Tillagningstiderna i den här boken bör användas som riktlinjer eftersom de beror på

storleken och tjocken på maten.

• Placera antingen tändkuber (de är giftfria, doft -och smaklösa) eller hopknycklat

tidningspapper under högen med briketter och tänd på. OBS: Vi har med avsikt inga

instruktioner för hur man använder tändvätska. Det beror på att vi anser att de andra

förslagen är överlägsna. Tändvätska är smutsigt och kan ge en kemisk smak på maten

såvida den inte har bränts bort ordentligt. Om du väljer att använda tändvätska, följ

tillverkarens instruktioner och spruta ALDRIG på tändvätska på en brinnande eld.

• Börja aldrig tillaga mat innan bränslet är täckt med ett lager aska. När kolen är täckt

med ljusgrå aska (vanligtvis efter 25-30 minuter), placera kolen med långskaftade

tänger enligt den tillagningsmetod du ska använda.

ENKEL SKÖTSEL AV GRILLEN

Förläng livslängden på din Weber^®-grill genom att rengöra den noga minst en gång om

året. Det är lätt att göra:

• Kontrollera att grillen är kall och att kolen är helt släckt.

• Ta bort grillgaller och briketthållare.

• Ta bort askan.

RENGÖRING

Droppavlagringar och fett samlas i Disposable Weber^®-droppform i dropplådan

(som sitter på grillens undersida). Droppformar för engångsbruk som passar i

uppsamlingspannan finns hos Weber^®.

ꢀ VARNING: Kontrollera dropplådan och grillens balja för att

se om det har ansamlats fett före användning. Avlägsna

fettavlagringar för att undvika att det börjar brinna i grillens

balja.

Använd varmt vatten och vanligt diskmedel vid rengöring grillens utsida, och skölj

sedan med vatten.

ꢀ VAR FÖRSIKTIG: Använd inte ugnsrengöringsmedel,

rengöringsmedel med slipmedel (köksrengöringsmedel),

rengöringsmedel som innehåller citrusprodukter eller

rengöringsdynor med slipmedel på grillen eller vagnen.

Använd inte rengöringsmedel som innehåller syra,

mineralterpentin eller xylen.

Utdragbar bottenbricka(a) – Avlägsna fettavlagringar, rengör med varmt vatten och

diskmedel och skölj sedan av.

Grillgaller (b) – Rengör med lämplig mässingsborste. Ta vid behov av det från grillen

och rengör det med varmt tvålvatten, och skölj sedan av det med vatten.

Inuti locket (c) – Torka av lockets insida med hushållspapper när locket är varmt för att

förhindra att fettavlagringar bildas. Förkolnat fett som flagnar liknar färgflagor.

• När du har grillat färdigt, stäng alla ventiler så att kolen säkert släcks.

• För extra röksmak, lägg till flis från ett hårt träslag, bitar (blötlagda i vatten i minst 30

minuter och avrunna) eller fuktiga färska kryddor som rosmarin, timjan eller lagerblad.

Placera den blöta veden eller kryddorna direkt på kolen precis innan matlagningen

påbörjas.

ENKLA STEG FÖR LYCKAD GRILLNING

Följ dessa steg, och du kan inte misslyckas. Och det gör inte heller din middag.

• Direkt, indirekt eller lite av varje? Läs receptet och titta efter instruktionerna. Det

finns två sätt att laga mat i en Weber^®-grill – direkt och indirekt. Se följande sidor för

specifika anvisningar.

• Försök aldrig spara tid genom att placera mat på en grill som inte är riktigt klar. Låt

grillkolen brinna tills den har ett ljusgrått askhölje (håll ventilerna öppna så att elden

inte släcks).

• Använd en stekspade och tänger, men uteslut gaffeln. Du har säkert sett folk sticka ner

gaffeln i köttet, detta orsakar att safter och smak försvinner och din mat blir torr.

• Kontrollera att maten får plats i grillen när locket är nere. Det är idealiskt med minst 2,5

cm mellan maten och locket.

• Motstå frestelsen att öppna locket var och varannan minut för att se om middagen är

klar. Varje gång du lyfter på locket kommer värme att försvinna vilket innebär att det

kommer att ta längre tid innan du har maten på bordet.

• Om inte receptet säger annorlunda, vänd på maten bara en gång.

Du kommer att ha kontroll på lågor, reducera tillagningstiden och i allmänhet få bättre

resultat om du grillar med locket nere.

• Motstå frestelsen att använda en stekspade för att trycka på maten, exempelvis på

hamburgare. Du kommer att pressa ut all fantastisk smak.

• Ett tunt lager olja ger maten jämn färg och förhindrar att den fastnar på grillgallret. Du

ska alltid pensla eller spreja oljan på maten, inte på grillgallret.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

MATLAGNING PÅ BRIKETTGRILL

ꢀ Fyll maximalt ett lager briketter jämt spridda över

brikettgallret.

DIREKT METOD

Direkt metod innebär att maten tillagas direkt över briketterna. För att uppnå jämnt

grillresultat ska maten vändas efter halva grilltiden. Använd direkt grillning för mat som

tar kortare tid än 25 minuter att tillaga: biff, kotlett, kebab, grönsaker med mera.

1. Öppna alla ventiler.

2. Placera rekommenderad mängd briketter i mitten av brikettgallret (se tabell).

3. Tänd briketterna. Lämna locket öppet tills briketterna har en lätt beläggning av grå

aska.

4. Sprid ut förberedda briketter jämnt, och inte staplade över brikettgallret.

5. Placera grillgallret över briketterna.

6. Placera maten på grillgallret.

Direkt grillning

Direkt hög – ett enkelt lager

7. Titta i receptet för att få rekommenderade tillagningstider.

Direkt medium – ett halvt lager

INDIREKT METOD

Använd indirekt grillning för mat som kräver en tillagningstid på 25 minuter eller mer,

eller som är så känslig att direkt exponering för värmekällan torkar ut eller bränner den.

Exempel är stekar, styckade bitar, kycklingbitar med ben, hel fisk och känslig fiskfilé. För

indirekt grillning, placera briketterna på vardera sida av maten. Värmen ökar, reflekteras

mot locket och grillens insidor och cirkulerar så att maten tillagas sakta och jämnt på alla

sidor. Maten behöver inte vändas.

OBS: För kött som kräver mer än en timmes tillagningstid måste fler briketter läggas till

på varje sida så som bilden visar.

1. Öppna alla ventiler.

2. Placera rekommenderad mängd briketter, uppdelad i två områden på brikettgallret

och lämna plats för en droppform.

3. Tänd briketterna. Lämna locket öppet tills briketterna har en lätt beläggning av grå

aska.

4. Placera en droppform mellan kolbriketterna i mitten av kolgallret.

5. Placera grillgallret över briketterna.

6. Placera mat på grillgallret direkt ovanför droppformen.

7. Lägg locket på grillen. Titta i receptet för att få rekommenderade tillagningstider.

Indirekt grillning

Ett enkelt lager uppdelat på två

områden. Fyll på med briketter

efter behov.

GRILLHANDBOK

innertemperaturen. Tillagningstider för nötkött avser lagom genomstekt kött enligt

definitionen från US Department of Agriculture om inget annat anges.

Följande delar, tjocklekar, vikter och grilltider är mer avsedda som riktlinjer än strikta

regler. Tillagningstiderna påverkas av faktorer som höjd, vind, utomhustemperatur och

önskad färdighetsgrad. Grillstekar, fiskfiléer, kycklingdelar utan ben och grönsaker som

tillagas enligt den direkta metoden för den tid som anges i tabellen eller till önskad

färdighetsgrad ska vändas efter halva grilltiden.

OBS: Allmänna regler för att grilla fisk: 4-5 minuter per 1,25 cm tjocklek, 8-10 minuter

per 2,5 cm tjocklek.

Grillstekar, styckade bitar, kycklingbitar med ben och hel fisk tillagas med den indirekta

metoden med den tid som anges i tabellen eller tills termometern når den önskade

NÖTKÖTT

TJOCKLEK ELLER VIKT

UNGEFÄRLIG GRILLTID

8-10 min. Direkt hög

Biff: New York, porterhouse, rib-eye, fläskkarré

2 cm tjock

2,5 cm tjock

2 cm tjock

10-12 min. Direkt hög

8-10 min. Direkt medium

Färsbiff

FLÄSK

TJOCKLEK ELLER VIKT

2-2,5 cm tjock

UNGEFÄRLIG GRILLTID

10-15 min. Direkt medium

10-12 min. Direkt medium

Kotlett: revbensspjäll, karré eller bog

Karré, benfri

(2,5-4,5 cm) tjock

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

GRILLHANDBOK

FÅGEL

TJOCKLEK ELLER VIKT

UNGEFÄRLIG GRILLTID

8-12 min. Direkt medium

8-10 min. Direkt medium

30-40 min. Indirekt medium

40-50 min. Indirekt medium

Kycklingbröst, benfritt, utan skinn

Kycklinglår, benfritt, utan skinn

Kycklingdelar, bröst/vinge med ben

Kycklingdelar, ben/lår med ben

170 g

113 g

FISK

TJOCKLEK ELLER VIKT

0,6-1,25 cm)

1,25-2,5 cm)

2,5-4 cm

UNGEFÄRLIG GRILLTID

3-5 min. Direkt hög

Fisk, filé eller biff

5-10 min. Direkt hög

10-12 min. Direkt hög

15-20 min. Indirekt medium

Fisk, hel

0,45 kg

GRÖNSAKER

TJOCKLEK ELLER VIKT

UNGEFÄRLIG GRILLTID

6-8 min. Direkt medium

10-15 min. Direkt medium

25-30 min. Direkt medium

8-10 min. Direkt medium

12-15 min. Direkt medium

8-12 min. Direkt medium

14-16 min. Direkt medium

6-8 min. Direkt medium

4-6 min. Direkt medium

Sparris

Majskorn

Majskolv

Svamp, shiitake eller liten champinjon

Portabello

Lök

1,25 cm skivor

Halvor

Potatis

Zucchini

1,25 cm skivor

RECEPT

HEL GRILLAD KYCKLING

KRYDDIG LAMMKEBAB

Indirekt medium

Direkt medium

1 hel kyckling (1,8 - 2,25 kg)

Matolja

Marinad:

1,2 dl olivolja

Salt och nymald peppar

4 msk rödvinsvinäger

1 msk citronjuice

2 msk rivet apelsinskal

1 salladslök, hackad

1⁄4 tsk mald kanel

1⁄8 tsk mald kryddnejlika

Skölj kycklingen och klappa den torr med hushållspapper Vrid vingspetsarna under

ryggen och bind ihop benen med ett snöre. Pensla hela den yttre kycklingytan med olja

och krydda lätt med salt och peppar. Lägg kycklingen med bröstsidan upp på grillgallret

och grilla tills innertemperaturen når 82 °C i den tjockaste delen och 77 °C i bröstet,

1-1⁄4 till 1-1⁄2 timme. Lägg över kycklingen på serveringsfat, låt stå 10 minuter innan du

trancherar.

2 lbs. (0,9 kg) magert lamm, skär i 3,8 cm kuber

4-6 portioner.

Marinad: Blanda ingredienserna i en låg glasform eller i en plastpåse. Kyl övertäckt i 4-6

timmar. Låt lammet rinna av, spara marinaden. Häll marinaden i en liten gryta. Låt den

koka upp, och koka i en minut. Trä upp lammbitarna på 4-6 grillspett. Grilla lammkuberna

över direkt mediumvärme tills de är mediumstekta, ca 10 minuter, vänd och ös med den

sparade marinaden en gång efter halva grilltiden.

4-6 portioner.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

RECEPT

ENKLA BIFFAR

RÄKKEBAB MED CURRYSMÖR

Direkt medium

Direkt hög

16-20 jumboräkor 0,68-0,90 kg, skalade och med den stora mörka venen borttagen

4 New York strip, fläskkarré, ryggbiff eller rib-eye-biff, ca 0,34 kg och 2,5 cm tjock

Flingsalt

Nymald svartpeppar

Extra virgin olivolja

Olivolja

Lime- eller citronklyftor

Färska dill- eller persiljekvistar

Krydda båda sidorna på biffarna med salt och peppar. Tryck in kryddorna i köttet. Låt de

stå i rumstemperatur 20-30 minuter innan du grillar. Spraya eller pensla på lite olivolja på

båda sidor av biffen. Grilla biffarna över direkt mediumvärme tills innertemperaturen når

62 ˚C för medelstekt, 8-10 minuter, vänd en gång halvvägs genom grillningen. Ta ifrån

grillen och låt stå i 3-5 minuter. Serveras varma.

Currysmör:

4 msk smör

2 tsk fint hackad lök

1 tsk finklippt dill

1-1,5 tsk curry

Ett stänk vitlökspulver

4 portioner.

Currysmör: smält smöret i en liten gryta på medelhög värme. Rör i lök, dill, curry och

vitlökspulver och låt koka i 5 minuter. Trä räkorna på spetten och lämna lite utrymme

mellan dem. Spraya eller pensla räkorna med lite olivolja. Grilla över direkt hög värme

tills räkorna blir rosa, 2-5 minuter. Efter halva grilltiden vänds de och penslas med

currysmöret. Lägg upp räkorna på serveringsfat. Dekorera med limeklyftor och dill.

KLASSISKT KYCKLINGBRÖST MED BEN

Indirekt medium

4 portioner.

4 kycklingbrösthalvor (med ben och skinn) à 285-340 g

Flingsalt

Nymald svartpeppar

Extra virgin olivolja

GRILLADE MOZZARELLAFYLLDA RÖDA PAPRIKOR

Skölj kycklingbrösten i kallvatten och klappa torra med hushållspapper. Krydda brösten

med salt och peppar, pensla lätt eller spraya båda sidor med olivolja. Grilla kycklingen,

skinnsidan upp, över indirekt mediumvärme tills köttsaften är klar och köttet inte längre

är rosa vid benet, 30-40 minuter. För knaprigare skinn, grilla brösten med skinnsidan

neråt, över direkt mediumvärme minst 5 minuter av grilltiden. Serveras varma.

Indirekt medium

1 litet italienskt bröd

3 msk olivolja

3 röda paprikor

2,5 dl färsk mozzarella, skuren i små kuber

1-1⁄2 tsk torkad basilika

1 klyfta finhackad vitlök

1 msk olivolja

4 portioner.

Salt

Nymald svartpeppar

FANTASTISKA FISKFILÉER

Skär brödet i tunna skivor. Ta bort kanterna och skär i 1,25 cm stora tärningar så att

det blir ca 2,5 dl. Värm olivoljan i en liten kastrull, lägg i brödtärningarna och fräs upp

tills de blir gyllene, låt torka på hushållspapper. Skär av överdelarna på paprikorna, en

dryg centimeter, och spara dem. Ta försiktigt ut kärnor och hinnor. Blanda brödtärningar,

mozzarella, basilika, vitlök och olja i en skål. Blanda ordentligt och tillsätt salt och

peppar efter smak. Fyll paprikorna med blandningen, sätt tillbaka överdelarna och fäst

med en tandpetare. Lägg paprikorna på grillgallret med ovansidan upp över indirekt

mediumvärme tills paprikorna är mjuka men fortfarande håller formen, 12-15 minuter. Ta

av överdelarna och skär paprikorna i halvor på längden.

Direkt hög

4 filéer av svärdfisk eller hälleflundra à 170-227 g och ca 2,5 cm tjocka

Flingsalt

Nymald svartpeppar

Extra virgin olivolja

Citronklyftor (valfritt)

Krydda fiskfiléerna med salt och peppar, pensla lätt eller spraya bägge sidor med

olivolja. Grilla filéerna över direkt hög värme tills de blir ogenomskinliga i mitten, 8-10

minuter, vänd en gång halvvägs genom grilltiden. Serveras varma med citronklyftor.

6 portioner.

4 portioner.

GRILLAD ANANAS

LAXFILÉ KYOTO

Indirekt medium

Direkt medium

4 skivor färsk ananas, ca 2,5 cm tjocka

1 tsk krossade grönpepparkorn eller svartpepparkorn

4 skopor vaniljglass

4 laxfiléer, ca 2,5 cm tjocka

Olivolja

Marinad:

Glaze:

5 msk sojasås

Knappt 2 dl färsk apelsinjuice

1 msk honung

1 msk färsk limejuice

2 tsk majsena

4 msk koncentrerad apelsinjuice

2 msk olivolja

2 msk tomatsås

1 tsk citronjuice

1⁄2 tsk senap

Glaze: Blanda alla ingredienser till glazen i en liten gryta och rör om tills den är slät. Låt

koka upp och koka tills den tjocknar, 1-2 minuter. Håll glazen varm eller hetta upp på nytt

när den ska serveras. Krydda ananasskivorna på bägge sidor med pepparn. Grilla över

indirekt medelvärme tills den har fått en fin nyans, 6-8 minuter. Vänd en gång efter halva

grilltiden. Servera varje skiva med en skopa glass och med glazen ringlad ovanpå.

1 msk salladslök, hackad

1 vitlöksklyfta, pressad

1⁄2 tsk mald ingefära

Marinad: Vispa ihop ingredienserna i en liten skål, och häll blandningen över laxen

i en låg glasform. Täck skålen och kyl i 30-60 minuter. Låt laxen rinna av och spara

marinaden. Häll den sparade marinaden i en liten gryta. Låt den koka upp, och koka i

en minut. Spraya eller pensla olivolja på filéerna och lägg dem på grillgallret. Grilla över

direkt mediumvärme tills fisken är mjäll och faller isär när du sticker i den med en gaffel,

8-10 minuter beroende på fiskens tjocklek. Vänd laxen och pensla med marinad en gång

efter halva grilltiden.

4 portioner.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Gebruikershandleiding voor de Weber Brikettenbarbecues

U MOET DEZE HANDLEIDING LEZEN

VOORDAT U DE BARBECUE GAAT GEBRUIKEN

ꢀ LET OP! Deze barbecue zal heel erg warm

worden, verplaats de barbecue daarom

niet tijdens het gebruik.

ꢀ Niet binnenshuis gebruiken! Deze

barbecue is alleen voor gebruik

buitenshuis. Bij gebruik binnenshuis

zullen zich giftige dampen verzamelen en

kan dit leiden tot ernstig lichamelijk letsel

of de dood.

ꢀ De barbecue moet vóór gebruik op een

veilige en vlakke ondergrond worden

geplaatst. Zorg dat de barbecue te allen

tijde vlak staat.

ꢀ LET OP! Geen spiritus, benzine of

vergelijkbare (aanmaak)vloeistoffen

gebruiken voor het (opnieuw) aansteken!

ꢀ WAARSCHUWING! Kinderen en dieren uit

de buurt houden.

GEVAREN EN WAARSCHUWINGEN

ꢀ OPMERKING VOOR INSTALLATEUR: Deze

gebruikershandleiding moet bij de eigenaar worden

achtergelaten en de eigenaar moet deze zorgvuldig

bewaren voor gebruik in de toekomst.

ꢀ Geen aanmaakvloeistof voor briketten of briketten

geïmpregneerd met aanmaakvloeistof toevoegen aan hete

of warme briketten.

ꢀ Gebruik de juiste barbecuegereedschappen met lange,

warmtebestendige handgrepen.

ꢀ Gebruik geen water om de briketten uit te maken. Open

het deksel en sluit alle ventilatiegaten (instelkleppen)

volledig en sluit vervolgens het deksel.

ꢀ Plaats het deksel op de barbecue om opflakkeringen

tegen te gaan. Gebruik geen water.

ꢀ Gebruik de barbecue niet binnen 1,5 m van enig brandbaar

materiaal. Brandbare materialen bestaan uit, maar zijn niet

beperkt tot, houten of geïmpregneerd houten vlonders,

patio's of veranda's.

ꢀ Gebruik deze barbecue alleen als alle onderdelen zijn

gemonteerd. Controleer of de asschaal goed onder de

ketel van de barbecue is bevestigd.

ꢀ Hete elektrische starters voorzichtig hanteren en opslaan.

ꢀ Houd elektrische kabels uit de buurt van de warme

oppervlakken van de barbecue.

ꢀ LET OP: gebruik geen ovenreinigers, schuurmiddelen

(keukenreinigers), reinigingsmiddelen met

citrusproducten of schuursponsjes op de barbecue.

ꢀ Bij gebruik van aanmaakvloeistof, altijd de asschaal

controleren voor het aansteken. De vloeistof kan zich

ophopen in de asschaal en ontsteken, wat resulteert in

een brand onder de ketel. Verwijder alle vloeistof uit de

asschaal voordat u de briketten aansteekt.

ꢀ Dit model barbecue niet inbouwen of in een constructie

schuiven. Het negeren van deze waarschuwing kan

brand of een explosie veroorzaken die eigendommen kan

beschadigen en ernstig lichamelijk letsel of overlijden kan

veroorzaken.

ꢀ HET NIET IN ACHT NEMEN VAN DEZE VERKLARINGEN

OMTRENT WAARSCHUWINGEN EN LET OP-MELDINGEN

KAN ERNSTIG LICHAMELIJK LETSEL OF DE DOOD

VEROORZAKEN OF EEN BRAND OF EXPLOSIE WAT KAN

LEIDEN TOT SCHADE AAN EIGENDOMMEN.

ꢀ Verwijder geen as totdat alle briketten volledig zijn

opgebrand en gedoofd zijn.

ꢀ Draag geen kleding met losse fladderende mouwen tijdens

het aansteken of gebruik van de barbecue.

ꢀ Gebruik de barbecue niet bij veel wind.

ꢀ Open het deksel tijdens het aansteken en het ontsteken

van de briketten.

ꢀ Plaats de briketten altijd boven op het onderrooster en niet

onder in de ketel.

ꢀ Raak de grill- of onderrooster of de barbecue nooit aan om

te kijken of deze heet zijn.

ꢀ Gebruik barbecuewanten of (panne)lappen om de handen

te beschermen tijdens het bereiden van de gerechten of

het afstellen van de ventilatiegaten.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

HANDIGE TIPS

• Een dunne laag olie geeft uw eten een egaal bruine kleur en zorgt dat het niet aan

het grillrooster blijft plakken. Breng de olie aan met een kwastje of met een spuitbus.

Breng de olie niet aan op het grillrooster.

UW BRIKETTENBARBECUE AANSTEKEN

ꢀ De maximale brandstofbelasting is één laag briketten die

niet op elkaar liggen en die gelijkmatig zijn verdeeld over het

rooster.

VEILIGHEIDSTIPS M.B.T. DE GERECHTEN

• Was uw handen zorgvuldig met zeep en warmwater voordat u de maaltijd gaat

bereiden en na het vastpakken van vers vlees, vis en gevogelte.

• Vlees, vis of gevogelte niet ontdooien op kamertemperatuur. Ontdooi deze in de

koelkast.

Nb: Wij raden aan om de barbecue op te warmen en de brandstof rood gloeiend te

houden gedurende ten minste 30 minuten voordat de eerste gerechten worden bereid

op de barbecue.

• Open het deksel en open alle ventilatiegaten voordat u het vuur aanmaakt. Nb:

voor een goede luchtstroming moet u het verzamelde as uit de bodem van de

barbecue verwijderen, indien aanwezig (alleen nadat de briketten volledig gedoofd

zijn). De briketten hebben zuurstof nodig om te branden, blokkeer daarom nooit de

ventilatiegaten.

• Plaats gegrilde gerechten nooit op dezelfde schaal als waar het rauwe gerecht in heeft

gelegen.

• Was alle borden en kookgereedschappen die in contact zijn gekomen met rauw vlees

of vis met warm zeepwater en spoel ze af.

• Verwijder de grillroosters.

WEBER-RECEPTEN GEBRUIKEN

• Plaats de briketten in een pyramidevorm of plaats de briketten in een Weber^®

• Alle recepten in dit boek zijn samengesteld op basis van een buitentemperatuur

van 21˚C (71 ˚F) en weinig tot geen wind. Als u gaat barbecuen op een koude en/of

winderige dag of op grote hoogten, kan het nodig zijn om meer tijd te nemen.

• De bereidingstijden in dit boek moeten als richtlijn worden gebruikt en niet als exacte

tijden, omdat veel afhangt van de dikte en grootte van de gerechten.

RapidFire^®brikettenstarter.

• Plaats aanmaakblokjes (ze zijn niet giftig, geurloos en smaakloos) of verfrommelde

kranten onder de berg met briketten en steek deze aan. NB: wij hebben met opzet de

instructie voor aanmaakvloeistof weggelaten. De reden hiervoor is dat wij van mening

zijn dat de hiervoor beschreven keuzes beter zijn. Aanmaakvloeistof geeft rotzooi en

kan een chemische smaak geven aan uw gerechten als het niet volledig is opgebrand.

Als u voor gebruik van aanmaakvloeistof kiest, MOET u de instructies van de fabrikant

volgen en NOOIT aanmaakvloeistof op open vuur spuiten.

• Niet beginnen met koken voordat de brandstof een aslaag bevat. Als de briketten zijn

bedekt met een lichtgrijze aslaag (meestal na 25 tot 30 minuten), moet u de briketten

met een tang met lange handgrepen verspreiden volgens de kookmethode die u gaat

gebruiken.

EENVOUDIG ONDERHOUD VAN DE BARBECUE

Voeg jaren toe aan de levensduur van uw Weber^®barbecue door deze ten minste

eenmaal per jaar grondig te reinigen. Het is heel eenvoudig:

• Zorg ervoor dat de barbecue koud is en de briketten volledig uit(gedoofd) zijn.

• Verwijder de grillroosters en de brikettenschaal (plateau).

• Verwijder de as.

REINIGEN

Overtollig braadvet en as worden opgevangen in de wegwerp Weber ^®druipbak in

de uitschuifbare onderste asschaal (aan de onderzijde van de barbecue). Er zijn

wegwerpdruipbakken van Weber^®verkrijgbaar die in de opvangbak passen.

ꢀ WAARSCHUWING: controleer de asschaal en de onderzijde

van de barbecue op overtollig vet voor elk gebruik. Verwijder

overtollig vet om brand onder in de barbecue te voorkomen.

Maak de buitenkant met warm zeepsop schoon en spoel dan na met water.

ꢀ LET OP: Gebruik geen ovenreiniger, schurende reinigers

(keukenreinigers), reinigers die citrusproducten bevatten

of schuursponsjes om de barbecue of de wagen schoon te

maken. Gebruik geen reinigingsmiddelen die zuur, alcohol of

xyleen bevatten.

Uitschuifbare asschaal (a) - Verwijder overtollig vet, maak de schaal schoon met warm

zeepsop en spoel deze af met water.

Grillroosters (b)- Reinig het rooster met een geschikte borstel met messing draden.

Indien nodig, uit de barbecue verwijderen en reinigen met warm zeepwater en

vervolgens afspoelen met water.

Binnenkant van het deksel (c)- Veeg de binnenkant van het warme deksel schoon met

keukenpapier. Zo voorkomt u dat vet zich kan ophopen. Stukjes achtergebleven vet lijken

op afgebladderde lakdeeltjes.

• Na het barbecuen, moet u alle ventilatiegaten sluiten om te zorgen dat de briketten

veilig uitgaan. (Gebruik wanten of (panne)lappen.)

• Voor extra rooksmaak, moet u hardhouten snippers of blokken (in water geweekt

gedurende ten minste 30 minuten en vervolgens uitgelekt) of vochtig gemaakte verse

kruiden, zoals rozemarijn, tijm of laurierblaadjes, toevoegen. Plaats het vochtige hout

of kruiden direct op de briketten, net voordat u met koken begint.

EENVOUDIGE STAPPEN OM EEN SUCCES TE MAKEN VAN HET

BARBECUEN

Volg deze tips en het kan niet fout gaan. En trouwens ook niet met uw diner.

• Direct, indirect of een beetje van beide? Lees het recept en zoek de instructies om uw

barbecue in te stellen. Er zijn twee kookmethoden bij een Weber^®barbecue: Direct en

Indirect. Zie de volgende pagina's voor specifieke instructies.

• Probeer geen tijd te besparen door de gerechten al op het rooster te plaatsen als

de barbecue nog niet helemaal gereed is. Laat de briketten branden totdat er een

lichtgrijze aslaag op ligt (houdt de ventilatiegaten open zodat het vuur niet uit gaat).

• Gebruik een spatel en een tang, maar geen vork. U heeft vast wel eens mensen met

een vork in het vlees zien prikken, maar hierdoor ontsnappen de sappen en de smaak

en kan uw gerecht uitdrogen.

• Controleer of het gerecht op de barbecue past met het deksel gesloten. Een vrije

ruimte van ten minste 2,5 cm (1 inch) tussen het gerecht en het deksel is ideaal.

• Weersta de drang om het deksel te openen om het gerecht elke paar minuten te

controleren. Elke keer dat u het deksel optilt, ontsnapt er warmte, wat betekent dat het

langer zal duren voordat het gerecht op tafel staat.

• Tenzij het in het recept anders staat vermeld, moet u het gerecht slechts eenmaal

draaien.

• U beheerst de opflakkeringen, vermindert de bereidingstijd en krijgt over het algeheel

betere resultaten als u het deksel gesloten houdt.

• Weersta de drang om een spatel te gebruiken om gerechten, zoals hamburgers, plat

te drukken. U perst al die heerlijke smaak eruit.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

KOKEN MET DE BRIKETTENBARBECUE

ꢀ De maximale brandstofbelasting is één laag briketten die

niet op elkaar liggen en die gelijkmatig zijn verdeeld over het

rooster.

DIRECTE METHODE

De directe methode betekent dat het gerecht direct boven de geplaatste briketten wordt

klaargemaakt. Voor een gelijke bereiding moet het gerecht halverwege de baktijd eenmaal

worden gedraaid. Gebruik de directe methode voor gerechten die minder dan 25 minuten

nodig hebben: steaks, karbonades, Shish kebab, groenten, enz.

1. Open alle ventilatiegaten.

2. Plaats de aanbevolen hoeveelheid briketten in het midden van het brikettenschaal

(zie grafiek).

3. Steek de briketten aan. Laat het deksel open totdat de briketten een lichgrijze aslaag

hebben.

4. Spreid de voorbereide briketten uit, zodat ze gelijkmatig zijn verdeeld over het rooster

en niet op elkaar liggen.

5. Plaats het grillrooster boven de briketten.

6. Plaats de gerechten op het grillrooster.

Directe kookmethode

Direct hoog - een enkele laag

Direct medium - een halve laag

7. Raadpleeg uw recept voor de aanbevolen baktijden.

INDIRECTE METHODE

Gebruik de indirecte methode voor gerechten met een bereidingstijd van 25 minuten of

langer of voor gerechten die zo delicaat zijn dat directe blootstelling aan de vlammen

zorgt voor uitdroging of verbranding. Voorbeelden zijn braadstukken, grote stukken,

gevogeltestukken met bot en hele vis, evenals delicate visfilets. Voor een indirecte

methode worden de bereide briketten aan weerszijde van het gerecht geplaatst.

Warmte stijgt, reflecteert van het deksel en de binnenoppervlakken van de barbecue

en circuleert om het gerecht van alle zijden langzaam te garen. Het gerecht hoeft niet

gedraaid te worden.

NB: bij vleessoorten die meer dan een uur nodig hebben om gaar te worden, moeten

er zo nodig extra briketten worden toegevoegd aan elke zijde.

1. Open alle ventilatiegaten.

2. Plaats de aanbevolen hoeveelheid briketten, verdeeld in twee zones, op het rooster,

waarbij ruimte wordt overgelaten voor een druipbakje.

3. Steek de briketten aan. Laat het deksel open totdat de briketten een lichtgrijze

aslaag hebben.

4. Plaats een druipbakje tussen de briketten in het midden van de brikettenschaal.

5. Plaats het grillrooster boven de briketten.

Indirecte kookmethode

Een enkele laag verdeeld in twee zones.

Voeg zo nodig briketten toe.

6. Plaats het gerecht op het grillrooster direct boven het druipbakje.

7. Plaats het deksel op de barbecue. Raadpleeg uw recept voor de aanbevolen

baktijden.

BARBECUEHANDLEIDING

direct af te lezen thermometer de gewenste interne temperatuur bereikt. De baktijden

voor biefstuk zijn volgens de definitie van het Amerikaanse Ministerie van Landbouw

voor een medium bereiding, tenzij anders staat aangegeven.

De volgende soorten, diktes, gewichten en baktijden zijn bedoeld als richtlijn en

vormen geen vaste regel. Bereidingstijden kunnen afwijken door factoren als wind,

buitentemperatuur en gewenste bereiding. Bereid de steaks, visfilets, botloze kipstukken

en groenten met de directe methode gedurende de tijd die staat aangegeven in de

grafiek of de gewenste bereiding. Draai ze eenmaal halverwege de baktijd.

NB: algemene regel voor het bereiden van vis: 4 tot 5 minuten per 1,25 cm dikte; 8 tot

10 minuten per 2,5 cm dikte.

Bereid braadstukken, grote stukken, kipstukken met bot, hele vis en dikkere stukken met

de indirecte methode gedurende de tijd die staat aangegeven in de grafiek of totdat de

RUNDVLEES

DIKTE OF GEWICHT

GEMIDDELDE BAKTIJD

Steak: New York, porterhouse, ribeye,

varkenshaas

2 cm dik

8 - 10 min. Direct hoog

2,5 cm dik

2 cm dik

10 - 12 min. Direct hoog

8 - 10 min. Direct medium

Hamburger

VARKENSVLEES

DIKTE OF GEWICHT

2 tot 2,5 cm dik

GEMIDDELDE BAKTIJD

10 - 15 min. Direct medium

10 - 12 min. Direct medium

Karbonade: ribstuk, lendestuk of schouderstuk

Lendestuk, zonder bot

2,5 tot 4,5 cm dik

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

BARBECUEHANDLEIDING

GEVOGELTE

DIKTE OF GEWICHT

GEMIDDELDE BAKTIJD

8 - 12 min. Direct medium

8 - 10 min. Direct medium

30 - 40 min. Direct medium

40 - 50 min. Direct medium

Kippenborst, zonder bot en huid

Kippendij, zonder bot en huid

Kipstukken, met bot borst/vleugel

Kipstukken, met bot poot/dij

170 g

113 g

VIS

DIKTE OF GEWICHT

0,6 to 1,25 cm

1,25 tot 2,5 cm dik

2,5 to 4 cm

GEMIDDELDE BAKTIJD

3 - 5 min. Direct hoog

Vis, fillet of steak

5 - 10 min. Direct hoog

10 - 12 min. Direct hoog

15 - 20 min. Direct medium

Vis, heel

0,45 kg

GROENTEN

Asperges

DIKTE OF GEWICHT

GEMIDDELDE BAKTIJD

6 - 8 min. Direct medium

10 - 15 min. Direct medium

25 - 30 min. Direct medium

8 - 10 min. Direct medium

12 - 15 min. Direct medium

8 - 12 min. Direct medium

14 - 16 min. Direct medium

6 - 8 min. Direct medium

4 - 6 min. Direct medium

Maïs, gepeld

ongepeld

Paddestoel, shi-take of hoed

Portabello

1,25 cm ringen

1,25 cm plakjes

Gehalveerd

Aardappel

Courgette

1,25 cm plakjes

RECEPTEN

HELE KIP

PITTIGE LAMSKEBAB

Indirect medium

Direct medium

1 hele kip, 1,8 - 2,25 kg

Bakolie

Voor de marinade:

125 ml olijfolie

Zout en vers gemalen peper

65 ml rode wijnazijn

1 eetlepel citroensap

2 eetlepels sinaasappelrasp

1 lenteui en groen, gesneden

1⁄4 theelepel gemalen kaneel

1⁄8 theelepel gemalen knoflook

Spoel de kip af en dep deze droog met keukenpapier. Draai de vleugeluiteinden onder de

rug en bindt de poten bij elkaar met touw. Vet de hele buitenzijde van de kip in met olie

en bestrooi met wat zout en peper. Plaats de kip, met de borst omhoog, op het grillrooster

en bereid gedurende 1-1/4 tot 1-1/2 uur de kip totdat de interne temperatuur 82 °C/180 °F

bereikt in het dikste deel van de dij en 77 °C/170 °F in het borststuk. Plaats de kip op een

dienblad en laat deze 10 minuten rusten voordat u deze aansnijdt.

0,9 kg magere lam, gesneden in blokjes van 3,8 cm

Voor 4 tot 6 personen.

De marinade bereiden: Meng de ingrediënten van de marinade in een lage, glazen

ovenschaal of kunstof zak. Zet afgedekt weg in de koelkast, 4 tot 6 uur. Laat de lam

uitlekken; bewaar de marinade. Schenk de marinade in een kleine sauspan. Breng aan

de kook op hoog vuur en laat 1 minuut doorkoken. Rijg de lam op 4 tot 6 satépennen.

Bereid de lam boven een directe medium vuur voor een medium bereiding, ongeveer 10

minuten. Draai de pennen eenmaal halverwege de baktijd en smeer in met marinade.

Voor 4 tot 6 personen.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

RECEPTEN

EENVOUDIGE STEAKS

GARNALENKEBAB MET CURRYBOTER

Direct medium

Direct hoog

16 tot 20 jumbo garnalen, 0,68 - 0,90 kg , gepeld en ontdarmd

4 New York-lappen, varkenshaasjes, lendestukken of ribeyes, ongeveer 0,34 kg elk

en 2,5 cm dik

Kosher zout

Vers gemalen zwarte peper

Extra-virgin olijfolie

Olijfolie

Limoen- of citroenschijfjes

Vers dille of peterselie

Voor de curryboter:

Beide zijden van de steaks op smaak brengen met zout en peper en druk de kruiden in

het vlees. 20 tot 30 minuten op kamertemperatuur laten staan voor het bereiden op de

barbecue. Spray of vet beide zijden van de steaks licht in met olijfolie. Bereid de steaks

boven Direct medium vuur totdat de interne temperatuur 62 °C/145 °F bereikt voor

medium rare, 8 tot 10 minuten, halverwege de baktijd eenmaal draaien. Haal van de

barbecue en laat 3 tot 5 minuten staan. Warm serveren.

65 ml boter

2 eetlepels fijngesnipperde ui

1 theelepel gesnipperde verse dille

1 tot 1-1/2 theelepel currypoeder

Snufje knoflookpoeder

De curryboter bereiden: Smelt de boter in een kleine pan boven medium-hoog vuur.

Roer de ui, dille, curryboter en knoflookpoeder erdoor, 5 minuten doorkoken. Rijg de

garnalen op de satépennen, laat ruimte over tussen de garnalen. Smeer of spray de

garnalen licht in met olijfolie. Bereiden boven Direct hoog vuur totdat de garnalen roze

en gaar worden, 2 tot 5 minuten, draai de pennen halverwege de baktijd eenmaal

om en smeer in met de curryboter. Plaats de garnalen op een dienblad. Garneer met

limoenschijfjes en dille.

Voor 4 personen.

KLASSIEKE KIPPENBORST MET BOT

Indirect medium

Voor 4 personen.

4 halve kippenborsten (met bot en huid), 285 - 340 g elk

Kosher zout

Vers gemalen zwarte peper

Extra-virgin olijfolie

GEGRILDE RODE PAPRIKA MET MOZZARELLA

Spoel de kippenborsten onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Breng de

kippenborsten op smaak met zout en peper en smeer of spray de beide zijden licht in

met olijfolie. Bereid de kip, met de huid naar boven, boven Indirect medium vuur totdat

de sappen eruit lopen en het vlees niet meer roze is bij het bot, 30 tot 40 minuten.

Bereid de kippenborsten met de huid omlaag voor een knapperig korstje boven Direct

medium-vuur gedurende de laatste 5 minuten van de baktijd. Warm serveren.

Indirect medium

1 klein Italiaans brood

3 eetlepels olijfolie

3 middelgrote rode paprika's

250 ml verse mozzarella, in kleine blokjes gesneden

1-1/2 theelepel gedroogde basilicum

1 knoflookteen, fijngesnipperd

1 eetlepel olijfolie

Voor 4 personen.

Zout

Vers gemalen zwarte peper

FANTASTISCHE VISFILETS

Snij dunne plakken van het brood, verwijder de korst en snij de plakken in croutons

van 1,25 cm, ca. 1 kopje Verwarm de olijfolie in een koekepan, voeg de croutons toe

en sauteer ze totdat ze goudkleurig zijn; uitlekken op keukenpapier. Snij de bovenzijde

van de paprika's ongeveer 1,24 cm onder de bovenzijde af en bewaar de bovenzijden.

Verwijder de zaden en membranen voorzichtig. Meng in een kom de croutons,

mozzarella, basilicum, knoflook en olie. Goed mengen, voeg zout en peper naar smaak

toe. Vul de paprika's met het mengel en plaats de bovenzijden terug en zet deze vast

met tandenstokers. Plaats de paprika's op het grillrooster, met de bovenzijde omhoog,

boven Indirect medium vuur totdat de paprika's zacht zijn maar hun vorm niet verliezen,

12 tot 15 minuten. Verwijder de bovenzijden en snij ze in de lengte doormidden.

Direct hoog

4 filets van zwaardvis of heilbot, 170 - 227 g elk en ongeveer 2,5 cm dik

Kosher zout

Vers gemalen zwarte peper

Extra-virgin olijfolie

Citroenschijfjes (optioneel)

Breng de visfilets op smaak met zout en peper en smeer of spray beide zijden licht in

met olijfolie. Barbecue de filets boven Direct hoog-vuur totdat het vlees gaar is in het

midden, 8 tot 10 minuten, eenmaal draaien halverwege de baktijd. Warm serveren met

citroenschijfjes, indien gewenst.

Voor 6 personen.

Voor 4 personen.

PARADIJS GEGRILD

uit Weber^®’s Big Book of Grilling™

ZALMSTEAK KYOTO

Indirect medium

Direct medium

4 verse ananasschijven, elk ongeveer 2,5 cm dik

1 theelepel gemalen gedroogde groene of zwarte pepperkorrels

4 bolletjes vanille-ijs

4 zalmsteaks, ongeveer 2,5 cm dik

Olijfolie

Voor de glacering:

Voor de marinade:

190 ml verse sinaasappelsap

1 eetlepel honing

1 eetlepel verse limoensap

2 eetlepel maïzena

85 ml sojasaus

65 ml sinaasappelsapconcentraat

2 eetlepels olijfolie

2 eetlepels tomatensaus

1 theelepel citroensap

De glacering bereiden: Meng de ingrediënten voor de glacering in een kleine sauspan

en roer deze tot een gladde massa. Aan de kook brengen boven medium-hoog vuur en

doorkoken totdat de saus dikker wordt, 1 tot 2 minuten. Hou de glacering warm of warm

deze opnieuw op net voor het serveren. Breng beide zijden van de ananasschijven op

smaak met de peperkorrels. Bereiden boven Indirect medium vuur totdat ze duidelijk

gemarkeerd zijn, 6 tot 8 minuten, draai ze eenmaal halverwege de baktijd. Serveer elke

ananasschijf met een bolletje vanille-ijs en sprenkel de glacering over het gerecht.

1/2 theelepel mosterd

1 theelepel lenteui en groen, gesneden

1 knoflookteen, geplet

1/2 theelepel gemalen gemberwortel

De marinade bereiden: Meng de ingrediënten van de marinade in een kleine kom;

schenk het mengsel over de zalmsteaks in een lage ovenschotel. Zet afgedekt weg in

de koelkast, 30 tot 60 minuten. Laat de zalm uitlekken en bewaar de marinade. Schenk

de marinade in een kleine sauspan. Breng aan de kook op hoog vuur en laat 1 minuut

doorkoken. Smeer of spray de steaks licht in met olijfolie en plaats ze op het grillrooster.

Bereiden boven Direct medium vuur totdat de vis gaar is en van de vork valt, 8 tot 10

minuten aan de hand van de dikte van de vis. Draai de zalm halverwege de baktijd

eenmaal en smeer de vis in met de marinade.

Voor 4 personen.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Manuale d'uso per barbecue a carbone Weber

LEGGERE IL MANUALE D'USO PRIMA DI

UTILIZZARE IL BARBECUE A GAS

ꢀ ATTENZIONE! Il barbecue può

raggiungere temperature elevate: non

spostarlo durante il funzionamento.

ꢀ Non utilizzare in ambienti chiusi! Questo

barbecue è progettato per essere

ꢀ Prima di utilizzare il barbecue, assicurarsi

che sia installato su una superficie piana

e stabile. Assicurarsi che il barbecue sia

sempre in piano.

utilizzato esclusivamente all'aperto.

Se utilizzato in luoghi chiusi, potrebbe

sviluppare fumi tossici, con conseguenti

lesioni personali gravi o mortali.

ꢀ ATTENZIONE! Non utilizzare alcool,

benzina o liquidi simili per accendere o

riaccendere il barbecue!

ꢀ AVVERTENZA! Tenere bambini e animali

lontano dal barbecue.

PERICOLI E AVVERTENZE

ꢀ OSSERVAZIONI PER L'INSTALLATORE: Consegnare

le istruzioni al proprietario che dovrà conservarle per

consultazioni in futuro.

ꢀ Utilizzare utensili per barbecue appropriati con manici

lunghi e resistenti al calore.

ꢀ Non utilizzare mai acqua per spegnere il carbone. Aprire il

coperchio e chiudere completamente tutte le prese d'aria

(valvole di tiraggio), quindi chiudere il coperchio.

ꢀ Per controllare le fiammate, posizionare il coperchio sul

barbecue. Non utilizzare acqua.

ꢀ Maneggiare e riporre con cura gli accenditori elettrici.

ꢀ Tenere i cavi elettrici distanti dalle superfici calde del

barbecue.

ꢀ Non aggiungere liquidi accendifuoco, o carbone imbevuto

di tali liquidi, al carbone caldo o rovente.

ꢀ Nell'utilizzare il barbecue, assicurarsi che vi sia

una distanza minima di 1,5 m da eventuali materiali

combustibili.Tra i materiali combustibili rientrano anche,

ad esempio, coperture, terrazzi o portici in legno o legno

trattato.

ꢀ Non utilizzare il barbecue se tutte le sue parti non

sono correttamente posizionate. Assicurarsi che il

raccoglicenere sia fissato correttamente sotto il braciere

del barbecue.

ꢀ ATTENZIONE: Non utilizzare detersivi per forno, detergenti

abrasivi (detersivi per cucina) o contenenti prodotti acidi,

né pagliette abrasive.

ꢀ Quando si utilizzano liquidi per accendere il

barbecue, controllare sempre il raccoglicenere prima

dell'accensione. I liquidi potrebbero accumularsi nel

raccoglicenere e accendersi sviluppando fiammate sotto

al braciere. Prima di accendere il barbecue, rimuovere

eventuali liquidi dal raccoglicenere.

ꢀ Non montare questo modello di barbecue in

configurazione incassata o scorrevole. Il mancato

rispetto della presente Avvertenza può causare

incendi o esplosioni con conseguenti lesioni

personali gravi o mortali e danni alle cose.

ꢀ LA MANCATA OSSERVANZA DELLE INDICAZIONI DI

PERICOLO E AVVERTENZA PUÒ CAUSARE LESIONI

PERSONALI O MORTALI, INCENDI O ESPLOSIONI CON

CONSEGUENTI DANNI ALLE PROPRIETÀ.

ꢀ Prima di rimuovere le ceneri, attendere che il carbone sia

completamente bruciato e spento.

ꢀ Durante l'accensione o l'utilizzo del barbecue, non

indossare abiti che possano impigliarsi.

ꢀ Non utilizzare il barbecue in presenza di forte vento.

ꢀ Aprire il coperchio quando si accende il barbecue o si

prepara il carbone.

ꢀ Posizionare sempre il carbone sulla griglia del carbone

(quella inferiore) e non direttamente sul fondo del

braciere.

ꢀ Non toccare mai la griglia oppure il barbecue per

verificarne la temperatura.

ꢀ Per proteggere le mani durante la cottura o la regolazione

delle prese d'aria, utilizzare guanti per barbecue o presine.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

CONSIGLI UTILI

• Cercate di non utilizzare una paletta per pressare cibi come gli hamburger. Tutto

COME ACCENDERE IL BARBECUE A CARBONE

l'aroma finirà per disperdersi.

ꢀ Porre sull’apposita griglia al massimo uno strato di

• Per rosolare il cibo in modo uniforme ed evitare che si attacchi alla griglia di cottura,

applicate un leggero strato di olio. Applicate l'olio sui cibi utilizzando sempre un

pennello oppure spruzzandolo, evitando di applicarlo sulla griglia di cottura.

bricchette di carbonella non ammucchiate e uniformemente

distribuite.

Nota: prima di utilizzare il barbecue per la prima volta, si consiglia di riscaldarlo e di

tenerlo acceso per almeno 30 minuti.

CONSIGLI DI SICUREZZA PER IL CIBO

• Prima di iniziare qualsiasi preparazione e dopo aver maneggiato carne fresca, pesce e

pollame, lavatevi accuratamente le mani con acqua calda e sapone.

• Non scongelate carne, pesce o pollame a temperatura ambiente. Scongelate questi

alimenti in frigorifero.

• Aprire il coperchio e tutte le prese d'aria prima di accendere il fuoco. Nota: per

assicurare una circolazione dell'aria appropriata, rimuovere le eventuali ceneri

accumulate dal fondo del braciere (solo dopo che il carbone sarà completamente

spento). Per accendersi, le bricchette di carbone necessitano di ossigeno; assicurarsi

pertanto che le prese d'aria non siano ostruite.

• Non posizionate mai il cibo cotto nello stesso piatto in cui è stato posizionato quello

crudo.

• Lavate tutti i piatti e gli utensili da cucina che sono entrati in contatto con carne o pesce

crudo con acqua calda e sapone, quindi risciacquate.

• Rimuovere le griglie di cottura.

• Disporre le bricchette di carbone a forma di piramide oppure impilarle in un canestro

accenditore RapidFire^®Weber^®.

UTILIZZO DELLE RICETTE WEBER

• Posizionare dei cubetti accendifuoco (atossici, inodori e insapori) oppure della carta

di giornale accartocciata sotto alla pila di bricchette e accendere. NOTA: le istruzioni

per l'utilizzo di liquidi accendifuoco sono state omesse di proposito. Si ritiene infatti

che le opzioni sopra indicate siano preferibili. I liquidi accendifuoco sporcano e, se non

completamente spenti, possono trasmettere ai cibi un sapore di prodotti chimici. Per

l'utilizzo di liquidi accendifuoco, seguire le istruzioni del produttore. Non aggiungere

MAI liquidi accendifuoco ad un fuoco già acceso.

• Non procedere alla cottura prima che sul carbone si sia formato uno strato di cenere.

Quando le braci saranno coperte da un sottile strato di cenere grigia (dopo circa 25-30

minuti), disporle utilizzando delle pinze a manico lungo, a seconda del metodo di

cottura che si utilizzerà.

• Tutte le ricette contenute in questo manuale sono state elaborate sulla base di

condizioni atmosferiche con vento assente o moderato e temperatura pari a 21°C.

Pertanto, se si utilizza il barbecue in un giorno freddo e/o ventoso o ad elevate

altitudini, la cottura potrebbe richiedere maggiore tempo.

• I tempi di cottura indicati nel presente manuale sono puramente indicativi, non

considerarli tempi di cottura esatti, molti elementi possono interferire sui tempi di

cottura del cibo.

SEMPLICE MANUTENZIONE DEL BARBECUE

Prolungate la durata del vostro barbecue Weber^®eseguendo una pulizia completa

almeno una volta all'anno. È molto semplice.

• Assicurarsi che il barbecue sia freddo e che le braci siano completamente spente.

• Rimuovere le griglie di cottura e il contenitore del carbone.

• Rimuovere le ceneri.

PULIZIA

I succhi di cottura, le ceneri e il grasso in eccesso verranno raccolti nella vaschetta

raccogligrasso usa e getta Weber^®dentro al vassoio raccogligrasso/raccoglicenere

estraibile (nella parte inferiore del barbecue). Sono disponibili vaschette raccogligrasso

usa e getta Weber^®adatte per la leccarda.

ꢀ AVVERTENZA: prima di ogni utilizzo, controllare che

non vi siano residui di grasso accumulati nel vassoio

raccogligrasso/raccoglicenere e sul fondo del barbecue.

Rimuovere il grasso in eccesso per evitare che prenda fuoco

sul fondo del barbecue.

Utilizzare una soluzione di sapone e acqua calda per pulire le superfici esterne, quindi

sciacquare con acqua.

ꢀ ATTENZIONE: Per pulire il barbecue o il carrello non

utilizzare detergenti per forni, detergenti abrasivi (detersivi

per cucina) o contenenti prodotti agli agrumi, né pagliette

abrasive. Non utilizzare detersivi contenenti acido, acqua

ragia o xilolo.

• Al termine della cottura, chiudere tutte le prese d'aria per assicurarsi che il carbone si

spenga in modo sicuro.

• Se si gradisce un maggior sapore di affumicato, si possono aggiungere legnetti o

trucioli in legno duro (imbevuti in acqua per almeno 30 minuti e successivamente

asciugati) oppure erbe aromatiche leggermente bagnate come rosmarino, timo o

alloro. Prima di iniziare la cottura, posizionare le erbe aromatiche o i legnetti inumiditi

sulle braci.

POCHI SEMPLICI PASSI PER UNA PERFETTA COTTURA ALLA

GRIGLIA

Seguite questi semplici consigli e la vostra cottura sarà perfetta. Come la vostra cena.

• Cottura diretta, indiretta o un insieme delle due? Leggete la ricetta e seguite le

istruzioni per preparare il barbecue. Il barbecue Weber^®consente di realizzare due

tipi di cottura: diretta e indiretta. Per informazioni più dettagliate, leggere le pagine che

seguono.

• Non cercare di risparmiare tempo mettendo il cibo sul barbecue se questo non è

ancora pronto. Lasciar bruciare il carbone fino a quando non si formerà un sottile strato

di cenere grigia (tenere aperte le prese d'aria per far spegnere le fiamme).

• Utilizzare una paletta e delle pinze ma non un forchettone. Molte persone utilizzano

questo utensile per muovere la carne; in questo modo però i succhi e i sapori

fuoriescono e il cibo finisce per seccarsi.

• Assicurarsi che il cibo sia ben posizionato sul barbecue quando il coperchio è

abbassato. L'ideale è che rimanga uno spazio di almeno 2,5 cm tra il cibo e il

coperchio.

• Cercare di resistere alla tentazione di aprire il coperchio ogni due minuti per controllare

se il cibo è pronto. Ogni volta che si alza il coperchio si disperde calore, il che significa

che servirà più tempo per completare la cottura.

• A meno che la ricetta non lo richieda espressamente, girate il cibo solo una volta.

• Tenendo abbassato il coperchio del barbecue, potrete tenere sotto controllo le

fiammate, ridurre i tempi di cottura e ottenere migliori risultati.

Vassoio raccogligrasso/raccoglicenere estraibile (a) - Rimuovere il grasso in

eccesso, lavare con acqua saponata calda e risciacquare.

Griglie di cottura (b) - Pulire con una spazzola adatta con setole in ottone. Se

necessario, rimuovere dal barbecue e lavare con acqua saponata calda, poi sciacquare

con acqua.

Interno del coperchio (c)- Quando il coperchio è caldo, strofinare l'interno con carta

da cucina per evitare accumuli di grasso. Il grasso depositato ha l'aspetto di scaglie di

vernice.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

COTTURA CON BARBECUE A CARBONE

ꢀ Porre sull’apposita griglia al massimo uno strato di

bricchette di carbonella non ammucchiate e uniformemente

distribuite.

METODO DIRETTO

Con il Metodo Diretto il cibo viene cotto direttamente sulle braci. Per una cottura

uniforme, si consiglia di girare il cibo a metà cottura. Il Metodo Diretto è ideale per cibi

che richiedono meno di 25 minuti di cottura: bistecche, costolette, spiedini, verdure e

simili.

1. Aprire tutte le prese d'aria.

2. Posizionare la quantità consigliata di bricchette di carbone al centro della griglia

(fare riferimento alla tabella).

3. Accendere le bricchette di carbone. Non coprire con il coperchio fino a quando non

si sarà formato un sottile strato di cenere grigia.

Metodo di cottura diretto

4. Stendere le bricchette e distribuirle uniformemente sulla griglia per carbonella,

evitando di ammucchiarle.

5. Posizionare la griglia di cottura sulle braci.

6. Disporre il cibo sulla griglia di cottura.

7. Per i tempi di cottura consigliati, consultare la ricetta desiderata.

Cottura diretta, alta temperatura -

uno strato

Cottura diretta, media temperatura -

mezzo strato

METODO INDIRETTO

Il metodo indiretto è ideale per cibi con tempi di cottura di almeno 25 minuti o per cibi

delicati che con l'esposizione diretta alla fiamma si seccherebbero o si brucerebbero: ad

esempio arrosti, pollame in pezzi con osso, pesci interi oppure delicati filetti di pesce.

Per impostare la cottura indiretta, disporre le bricchette di carbone su entrambi i lati

del barbecue. Il calore aumenta, si riflette sul coperchio e sulle superfici interne del

barbecue e circola all'interno per cuocere lentamente e in modo omogeneo su tutti i lati.

Non è necessario girare il cibo.

NOTA: Per carni che richiedono più di un’ora di cottura, aggiungere bricchette su ogni

lato, in base alle necessità.

1. Aprire tutte le prese d'aria.

2. Porre sull’apposita griglia la quantità consigliata di bricchette di carbonella, divisa in

due zone, lasciando spazio per la vaschetta raccogligrasso.

3. Accendere le bricchette di carbone. Non coprire con il coperchio fino a quando non

si sarà formato un sottile strato di cenere grigia.

4. Posizionare una vaschetta raccogligrasso tra le braci al centro della griglia.

5. Posizionare la griglia di cottura sulle braci.

Metodo di cottura indiretto

Uno strato diviso in due zone.

Aggiungere bricchette in base alle

necessità.

6. Posizionare il cibo sulla griglia di cottura direttamente sopra alla vaschetta

raccogligrasso.

7. Posizionare il coperchio sul barbecue. Per i tempi di cottura consigliati, consultare la

ricetta desiderata.

GUIDA ALLL'UTILIZZO DEL BARRBECUE

Arrosti, pollame in pezzi con osso, pesci interi e tagli di carne più spessi che utilizzano

il metodo indiretto per il tempo indicato in tabella oppure fino al raggiungimento della

temperatura interna desiderata (misurata con un termometro a lettura istantanea). Se

non diversamente indicato, i tempi di cottura si riferiscono alla cottura media di carne di

manzo (così come definita dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti).

Le informazioni di seguito fornite sui tagli, gli spessori, i pesi e i tempi di cottura sono

semplicemente indicative. I tempi di cottura dipendono da fattori quali l'altitudine, la

presenza di vento, la temperatura esterna e il grado di cottura desiderato. Utilizzando il

metodo diretto per cucinare bistecche, filetti di pesce, pezzi di pollo disossati e verdure

per il tempo indicato in tabella o in base al grado di cottura desiderato, girare il cibo una

sola volta durante la cottura.

NOTA: Indicazioni generali per la cottura del pesce: dai 4 ai 5 minuti per spessori di

1,25 cm oppure dagli 8 ai 10 minuti per spessori di 2,5 cm.

MANZO

SPESSORE O PESO

spessore 2 cm

TEMPI DI COTTURA INDICATIVI

Bistecca: Controfiletto, fiorentina, costata, filetto

8-10 min. Cottura diretta - Alta temperatura

10-12 min. Cottura diretta - Alta temperatura

8-10 min. Cottura diretta - Media temperatura

spessore 2,5 cm

spessore 2 cm

Polpette di manzo

MAIALE

SPESSORE O PESO

spessore 2 - 2,5 cm

spessore 2,5 - 4,5 cm

TEMPI DI COTTURA INDICATIVI

Braciola: costolette, lonza, lombo, spalla

Braciola di lonza, disossata

10-15 min. Cottura diretta - Media temperatura

10-12 min. Cottura diretta - Media temperatura

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

GUIDA ALL'UTILIZZO DEL BARBECUE

POLLAME

SPESSORE O PESO

TEMPI DI COTTURA INDICATIVI

8-12 min. Cottura diretta - Media temperatura

8-10 min. Cottura diretta - Media temperatura

30-40 min. Cottura indiretta - Media temperatura

40-50 min. Cottura indiretta - Media temperatura

Petto di pollo, disossato e senza pelle

Coscia di pollo, disossata e senza pelle

Pollo in pezzi, ali/petto con osso

Pollo in pezzi, coscia/anca con osso

170 g

113 g

PESCE

SPESSORE O PESO

0,6 - 1,25 cm

1,25 - 2,5 cm

2,5 - 4 cm

TEMPI DI COTTURA INDICATIVI

Pesce, filetto o tranci

3-5 min. Cottura diretta - Alta temperatura

5-10 min. Cottura diretta - Alta temperatura

10-12 min. Cottura diretta - Alta temperatura

15-20 min. Cottura indiretta - Media temperatura

Pesce, intero

450 g

VERDURE

SPESSORE O PESO

TEMPI DI COTTURA INDICATIVI

Asparagi

6-8 min. Cottura diretta - Media temperatura

10-15 min. Cottura diretta - Media temperatura

25-30 min. Cottura diretta - Media temperatura

8-10 min. Cottura diretta - Media temperatura

12-15 min. Cottura diretta - Media temperatura

8-12 min. Cottura diretta - Media temperatura

14-16 min. Cottura diretta - Media temperatura

6-8 min. Cottura diretta - Media temperatura

4-6 min. Cottura diretta - Media temperatura

Pannocchia di mais, sbucciata

con la buccia

Funghi shiitake o champignon

Prataioli "Portobello"

Cipolle

in fette di 1,25 cm

Tagliate a metà

Patate

Zucchine

in fette di 1,25 cm

RICETTE

POLLO ARROSTO INTERO

SPIEDINI DI AGNELLO PICCANTI

Cottura indiretta - Media temperatura

Cottura diretta - Media temperatura

1 pollo intero, 1,8 - 2,25 kg

Olio per la cottura

Per la marinata:

1⁄2 tazza di olio di oliva

Sale e pepe fresco macinato

1⁄4 di tazza di aceto di vino rosso

1 cucchiaino di succo di limone

2 cucchiaini di scorza di arancia grattugiata

1 cipollotto tritato, compresa la parte verde

1⁄4 di cucchiaino di cannella macinata

1⁄8 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati

Lavate il pollo e asciugatelo con cura con della carta da cucina. Piegate all'indietro le punte

delle ali e legate insieme le zampe con dello spago. Spennellate la parte esterna del pollo con

dell'olio e conditelo leggermente con sale e pepe. Disponete il pollo su una griglia con il petto

rivolto verso l'alto e cuocetelo sul barbecue fino a quando la temperatura interna della parte più

spessa delle cosce non raggiunge gli 82°C, per circa 1-1/4 - 1-1/2 ore. Trasferite il pollo su un

piatto di portata e lasciate riposare per 10 minuti prima di tagliarlo.

1 Kg. di agnello magro tagliato in pezzi di ca. 4 cm

Per 4-6 persone.

Per la marinata: porre gli ingredienti per la marinata in una teglia da forno in vetro poco

profonda oppure in un sacchetto di plastica. Riponete il tutto in frigorifero, coperto, per 4-6

ore. Asciugate l'agnello e mettete da parte la marinata. Versate la marinata in una piccola

casseruola. Portate a bollore a fuoco vivo e fate bollire per un minuto. Infilzate l'agnello in 4-6

spiedini. Cuocete l'agnello in modo diretto, a media temperatura fino a metà cottura, per circa

10 minuti, girandolo e bagnandolo una volta con la marinata tenuta da parte.

Per 4-6 persone.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

RICETTE

BISTECCHE

SPIEDINI DI GAMBERI CON BURRO AL CURRY

Cottura diretta - Media temperatura

Cottura diretta - Alta temperatura

4 bistecche (controfiletto, filetto, lombata o costata), ognuna del peso di circa 350 g e

2,5 cm di spessore.

Sale

Pepe nero macinato fresco

Olio extravergine di oliva

16-20 gamberoni del peso di 700 g -1 kg, sgusciati e privati del filamento

Olio di oliva

Spicchi di limone o lime

Rametti di prezzemolo o aneto fresco

Per il burro al curry:

Condite le bistecche su entrambi i lati con sale e pepe, facendo penetrare le spezie nella

carne. Prima di iniziare la cottura, lasciate riposare a temperatura ambiente circa 20-30 minuti.

Spruzzate o spennellate leggermente le bistecche con dell'olio di oliva da entrambi i lati.

Cuocete le bistecche a calore medio - metodo diretto fino a quando la temperatura interna

non raggiunge i 62°C per una cottura media-al sangue, per 8-10 minuti, girando la carne una

sola volta. Togliete le bistecche dal barbecue e lasciate risposare per 3-5 minuti. Servite caldo.

1⁄4 di tazza di burro

2 cucchiaini di cipolla tritata fine

1 cucchiaino di aneto fresco tagliato fine

1 cucchiaino - 1 cucchiaino e 1/2 di curry in polvere

1 pizzico di aglio in polvere

Per il burro al curry: sciogliete il burro in una padella piccola a fuoco medio-vivo. Incorporate

la cipolla, l'aneto, il curry e l'aglio in polvere e cuocete per 5 minuti. Infilzate i gamberi negli

spiedini, lasciando un po' di spazio tra uno e l'altro. Spruzzate/spennellate leggermente i

gamberi con dell'olio d'oliva. Cuocete i gamberi a calore alto - metodo diretto fino a quando

non diventano rosa e teneri, per 2-5 minuti, girandoli e spennellandoli con il burro al curry una

volta durante la cottura. Disponete i gamberi su un piatto di portata. Decorate con spicchi di

lime e aneto.

Per 4 persone.

PETTI DI POLLO CON OSSO

Cottura indiretta - Media temperatura

Per 4 persone.

4 petti di pollo a metà (con osso e pelle), del peso di 280-350 g ciascuno

Sale

Pepe nero macinato fresco

Olio extravergine di oliva

PEPERONI ROSSI DOLCI ALLA GRIGLIA RIPIENI

ALLA MOZZARELLA

Lavate i petti di pollo sotto l'acqua fredda e asciugateli con cura con della carta da cucina.

Conditeli con sale e pepe e spruzzateli/spennellateli leggermente con dell'olio di oliva su

entrambi i lati. Cuocete il pollo, con il lato della pelle rivolto verso l'alto, a calore medio -

metodo indiretto fino a quando i succhi non si saranno asciugati e la carne non sarà più rosa

vicino all'osso, per 30-40 minuti. Per ottenere la pelle croccante, cuocete i petti, con il lato

della pelle rivolto verso il basso, a calore medio - metodo diretto durante gli ultimi 5 minuti.

Servite caldo.

Cottura indiretta - Media temperatura

1 piccola pagnotta di pane

3 cucchiai di olio d'oliva

3 peperoni rossi dolci medi

1 tazza di mozzarella fresca tagliata a cubetti

1 cucchiaino e 1/2 di basilico secco

1 spicchio di aglio tritato fine

1 cucchiaio di olio d'oliva

Sale

Per 4 persone.

Pepe nero macinato fresco

FILETTI DI PESCE

Tagliate il pane a fette sottili, eliminate la crosta e ricavate dei crostini di circa 1,25 cm fino a

riempire una tazza. Scaldate l'olio di oliva in una padella, aggiungete i crostini e fateli rosolare

fino a dorarli, quindi asciugateli su della carta da cucina. Tagliate la parte superiore dei

peperoni (circa 1,5 cm) e tenetele da parte. Eliminate con cura i semi e le membrane. In una

ciotola, unire i crostini, la mozzarella, il basilico, l'aglio e l'olio. Mescolate bene e regolate di

sale e di pepe. Riempite i peperoni con il composto, riposizionate le parti superiori e fermate

il tutto con degli stuzzicadenti. Disponete i peperoni sulla griglia, con le parti superiori rivolte

verso l'alto e cuocete a calore medio - metodo indiretto fino a quando non saranno morbidi ma

ancora interi, per 12-15 minuti. Togliete le parti superiori e tagliate i peperoni a metà nel senso

della lunghezza.

Cottura diretta - Alta temperatura

4 filetti di pesce spada o halibut, ciascuno del peso di 170-230 g e dello spessore di 2,5

Sale

Pepe nero macinato fresco

Olio extravergine di oliva

Spicchi di limone (facoltativi)

Condite i filetti di pesce con sale e pepe e spruzzateli/spennellateli leggermente con dell'olio

di oliva su entrambi i lati. Cuocete i filetti a calore alto - metodo diretto fino a quando non

saranno opachi nella parte centrale, per 8-10 minuti, girandoli una volta durante la cottura.

Serviteli caldi, se lo desiderate con degli spicchi di limone.

Per 6 persone.

Per 4 persone.

GRIGLIATA SPECIALE

dal libro di Weber^®"Big Book of Grilling™"

TRANCIO DI SALMONE KYOTO

Cottura indiretta - Media temperatura

Cottura diretta - Media temperatura

4 fette di ananas fresco, ognuna di circa 2,5 cm di spessore

1 cucchiaino di grani di pepe verde o nero schiacciati

4 palline di gelato alla vaniglia

4 tranci di salmone, ognuno dello spessore di 2,5 cm

Olio di oliva

Per la glassa:

Per la marinata:

3⁄4 di tazza di succo d'arancia fresco

1 cucchiaino di miele

1 cucchiaino di succo di lime fresco

2 cucchiaini di farina fine di granturco

1⁄3 di tazza di salsa di soia

1⁄4 di tazza di concentrato di succo d'arancia

2 cucchiai di olio d'oliva

2 cucchiai di salsa di pomodoro

1 cucchiaino di succo di limone

1⁄2 cucchiaino di senape già pronta

1 cucchiaino di cipollina tritata

1 spicchio di aglio schiacciato

1⁄2 cucchiaino di radice di zenzero macinata

Per la glassa: In una piccola casseruola, unire gli ingredienti per la glasse e mescolare fino

ad ottenere un composto omogeneo. Portate a bollore a fuoco medio-alto e cuocete fino

a quando il composto non si sarà addensato, per 1-2 minuti. Mantenete la glassa in caldo

oppure riscaldatela al momento di servire in tavola. Condite le fette di ananas su entrambi

i lati con i grani di pepe nero. Cuocete a calore medio - metodo indiretto fino a quando non

saranno ben colorate, per 6-8 minuti, girandole una volta durante la cottura. Servite le fette di

ananas con una pallina di gelato e guarnite il tutto con un po' di glassa.

Per la marinata: In una piccola ciotola, mescolare insieme gli ingredienti per la marinata,

quindi versare il composto sui tranci di salmone in una teglia da forno di vetro poco profonda.

Riponete il tutto in frigorifero, coperto, per 30-60 minuti. Asciugate il salmone e mettete da

parte la marinata. Versate la marinata in una piccola casseruola. Portate a bollore a fuoco vivo

e fate bollire per un minuto. Spruzzate/spennellate leggermente i tranci con dell'olio di oliva e

disponeteli sulla griglia. Cuocete il pesce a calore medio - metodo diretto fino a quando non

sarà tenero e si sfalderà con una forchetta, per 8-10 minuti, a seconda dello spessore del

pesce. Girate il salmone e spennellatelo una volta con la marinata durante la cottura.

Per 4 persone.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Manual do Utilizador do Grelhador a Carvão

ANTES DE UTILIZAR O GRELHADOR,LEIA

ATENTAMENTE ESTE MANUAL DO

UTILIZADOR

ꢀ ATENÇÃO! Esta churrasqueira irá

aquecer muito, não a mova durante o

funcionamento.

ꢀ A churrasqueira deve estar instalada

numa base nivelada e segura antes

de ser utilizada. Mantenha sempre a

churrasqueira nivelada.

ꢀ Não utilize dentro de casa! Este grelhador

destina-se apenas a uma utilização

no exterior. Se for utilizado no interior,

acumulará fumos tóxicos e provocará

ferimentos corporais graves ou morte.

ꢀ ATENÇÃO! Não use aguardente, gasolina

ou fluidos semelhantes para acender ou

reacender!

ꢀ AVISO! Mantenha as crianças e animais

afastados.

PERIGOS E AAVISOS

ꢀ AVISO PARA O INSTALADOR: Estas instruções devem

ser fornecidas ao proprietário e este deve guardá-las para

utilização futura.

ꢀ Não adicione fluido acendedor de carvão ou carvão

embebido em fluido acendedor de carvão para queimar ou

aquecer o carvão.

ꢀ Não utilize o grelhador a uma distância inferior a 1,5 m de

materiais combustíveis. Materiais combustíveis incluem,

entre outros, varandas de madeira ou madeira tratada, pátio

ou alpendres.

ꢀ Utilize o grelhador só quando todas as peças estiverem

devidamente colocadas. Certifique-se de que o colector

de cinzas está correctamente encaixado sob a taça do

grelhador.

ꢀ Utilize ferramentas de churrasco adequadas, com pegas

longas e resistentes ao calor.

ꢀ Para apagar as brasas, não use água. Abra a tampa,

feche por completo todas as aberturas de ventilação

(reguladores) e, de seguida, feche a tampa.

ꢀ Para controlar os flamejos, coloque a tampa no grelhador.

Não use água.

ꢀ Manuseie e armazene acendedores eléctricos quentes com

cuidado.

ꢀ Mantenha os cabos eléctricos afastados das superfícies

quentes do grelhador.

ꢀ ATENÇÃO: Para limpar o grelhador, não utilize produtos de

limpeza para fornos, detergentes abrasivos (detergentes

de cozinha), detergentes com constituintes cítricos, ou

esfregões de limpeza abrasivos.

ꢀ Quando usar acendedores líquidos verifique o colector de

cinzas antes de acender. Pode haver fluido no colector de

cinzas e este pode acender, provocando um incêndio na

taça. Retire todos os fluidos do colector de cinzas antes de

acender o carvão.

ꢀ Não coloque este modelo de grelhador em qualquer

construção integrada ou corrediça. Ignorar este Aviso

pode provocar um incêndio ou uma explosão que pode

provocar danos e ferimentos graves ou morte.

ꢀ O NÃO CUMPRIMENTO DESTES AVISOS DE PERIGO,

PRECAUÇÃO E CUIDADO PODE CAUSAR FERIMENTOS

CORPORAIS GRAVES, MORTE, INCÊNDIOS OU

EXPLOSÃO, RESULTANDO EM DANOS MATERIAIS.

ꢀ Retire as cinzas após o carvão estar completamente

queimado e extinto.

ꢀ Não use roupa com mangas largas quando acender ou usar

o grelhador.

ꢀ Não utilize o grelhador quando houver ventos fortes.

ꢀ Abra a tampa quando acender o carvão.

ꢀ Coloque sempre carvão sobre a grelha de carvão e não

directamente no fundo da taça.

ꢀ Nunca toque na comida, grelha de carvão ou grelhador para

verificar se estão quentes.

ꢀ Use luvas de churrasco ou luvas resistentes ao calor para

proteger as mãos enquanto cozinha ou ajusta as aberturas

de ventilação.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

SUGESTÕES ÚTEIS

COMO ACENDER A CHURRASQUEIRA A CARVÃO

ꢀ A carga máxima de combustível é uma camada de briquetes

de carvão uniformemente distribuídos na grelha de carvão.

Nota: Recomenda-se que a churrasqueira seja aquecida e o combustível seja mantido

quente pelo menos 30 minutos antes do primeiro cozinhado na churrasqueira.

SUGESTÕES DE SEGURANÇA PARA ALIMENTOS

• Lave bem as mãos com água com sabão quente, antes de começar a preparar a

refeição e após mexer em carne crua, peixe ou frango.

• Não descongele a carne, peixe ou um frango à temperatura ambiente. Descongele no

frigorífico.

• Nunca coloque comida cozinhada no mesmo prato que a comida crua.

• Lave todos os pratos e utensílios de cozinha que estiveram em contacto com a carne

crua ou peixe, utilizando água com sabão quente e lave.

• Abra a tampa e abra todas as aberturas de ventilação antes de fazer o fogo. Nota:

Para um fluxo de ar adequado, retire, se houver, as cinzas acumuladas no fundo da

grelha (só quando os carvões estiverem extintos). Os briquetes de carvão necessitam

de oxigénio para queimar, por isso, certifique-se de que não entope as aberturas de

ventilação.

UTILIZAÇÃO DAS RECEITAS WEBER

• Todas as receitas neste livro foram desenvolvidas com base em temperaturas de 21 ºC,

com pouco ou nenhum vento. Por isso, se cozinhar num dia mais frio ou ventoso ou a

altas altitudes, pode demorar mais tempo.

•

Retire as grelhas.

• Molde os briquetes de carvão numa pilha em forma de pirâmide, empilhe os briquetes

• Os tempos de preparação indicados neste livro devem ser usados como directrizes, e

não tempos exactos, pois dependem do tamanho e espessura da comida.

num acendedor de chaminé Weber^®RapidFire^®.

• Coloque cubos de acender (são não-tóxicos, não têm cheiro nem sabor) ou folhas

de jornal amassadas sob a pilha de briquetes e acenda. NOTA: Não inserimos

deliberadamente as instruções para utilizar fluido acendedor. A razão para isso, é o

facto de acharmos que as escolhas anteriores são melhores. O fluido acendedor suja

muito e pode deixar um sabor químico na comida, a menos que queime na totalidade.

Se decidir usar o fluido acendedor, siga as instruções do fabricante e NUNCA adicione

fluido acendedor ao fogo.

• Não cozinhe antes do combustível ter uma camada de cinza. Quando os carvões estão

cobertos com uma cinza clara (normalmente após 25/30 minutos), arranje os carvões

com espetadas de pega comprida de acordo com o método de cozinhar que vai usar.

MANUTENÇÃO FÁCIL DO GRELHADOR

Adicione anos à vida útil do grelhador Weber^®limpando-o cuidadosamente, pelo menos

uma vez por ano. É fácil de fazer:

• Certifique-se de que o grelhador e os carvões estão totalmente extintos.

• Retire as grelhas e o suporte do carvão.

• Retire as cinzas.

LIMPEZA

Os pingos, cinzas e gordura em excesso serão recolhidos no colector de pingos Weber^®

descartável, no tabuleiro de cinzas/gordura deslizante (localizado na parte inferior do

grelhador). Existem colectores de pingos Weber^®descartáveis, que se adaptam ao

recipiente de recolha.

ꢀ AVISO: Antes de cada utilização, verifique o tabuleiro de

cinzas/gordura e o fundo do grelhador, para verificar se existe

uma acumulação de gordura. Retire o excesso de gordura,

para evitar que o fundo do grelhador se incendeie.

Utilize uma solução de água morna com um pouco de detergente para limpar e, em

seguida, passe por água.

ꢀ ATENÇÃO: Para limpar o grelhador, não utilize produtos de

limpeza para fornos, detergentes abrasivos (detergentes de

cozinha), detergentes com citrinos, esfregões de limpeza

abrasivos no grelhador ou nas superfícies do carrinho. Não

utilize produtos de limpeza que contenham ácido, álcoois

minerais ou xileno.

Retire o tabuleiro de cinzas/gordura (a) - Retire a gordura em excesso, lave com água

morna com um pouco de detergente e, em seguida, passe por água.

Grelhas (b) - Limpe com uma escova de cerdas de latão adequada. Quando for

necessário, retire-a do grelhador e lave-a com água morna com um pouco de detergente

e passe por água.

• Quando terminar de grelhar, feche todas as aberturas de ventilação para garantir que o

carvão sai de forma segura.

• Para sabor de fumo adicional, experimente adicionar pedaços grandes e pequenos

de madeira (embebida em água durante 30 minutos e seca) ou ervas frescas

humedecidas, como folhas alecrim, tomilho ou loureiro. Coloque a madeira molhada

directamente nos carvões, antes de começar a cozinhar.

Tampa interior (c)- Enquanto a tampa ainda está quente, limpe por dentro com um

toalhete para evitar a acumulação de gordura. A gordura acumulada em escamas

assemelha-se a escamas de tinta.

PASSOS FÁCEIS PARA OBTER OS MELHORES RESULTADOS

Siga este passos e não estragará nada. Nem o seu jantar.

• Directo, Indirecto, ou um pouco de ambos? Leia a receita e procure as instruções para

preparar o grelhador. Existem dois métodos para cozinhar num grelhador Weber^®-

Directo e Indirecto. Consulte as páginas seguintes para instruções específicas.

• Não tente poupar tempo ao colocar a comida numa grelha que ainda não está pronta.

Deixe o carvão queimar até a cinza ter uma camada clara (mantenha as aberturas de

ventilação abertas para que o fogo não saia).

• Use uma espátula e espetadas mas deixe o garfo. Já viu, provavelmente, pessoas

a espetar a carne com um garfo, mas isso faz com que o sabor e molho da carne

escapem deixando-a seca.

• Certifique-se de que a comida cabe no grelhador com a tampa fechada. Pelo menos 2,5

cm de espaço livre entre a comida e a tampa é perfeito.

• Resista à tentação de abrir a tampa para verificar a comida de dois em dois minutos.

Sempre que abre a tampa, o calor escapa, o que significa que demora mais tempo a

pôr o jantar na mesa.

• A menos que a receita o exija, vire a comida apenas uma vez.

• Se grelhar com a tampa fechada, pode controlar os flamejos, reduzir o tempo e obter

resultados finais melhores.

• Resista à tentação de usar uma espátula para pressionar a comida, tal como nos

hambúrgueres. Irá espremer o sabor fantástico.

• Com uma leve camada de óleo, os seus alimentos ficarão assados uniformemente e

evita que adiram à grelha. Deverá pincelar ou aspergir com óleo os alimentos e não a

grelha.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

COZINHAR NUMA CHURRASQUEIRA A CARVÃO

ꢀ A carga máxima de combustível é uma camada de briquetes de

carvão uniformemente distribuídos na grelha de carvão.

MÉTODO DIRECTO

O método directo significa que a comida é cozinhada directamente sobre carvões preparados.

Para um cozinhar equilibrado, a comida deve ser virada uma vez, a meio do tempo indicado.

Utilize o método directo para comidas que demoram menos de 25 minutos a cozinhar: bifes,

costeletas, kebabs, vegetais etc.

1. Abra todas as aberturas de ventilação.

2. Coloque a quantidade recomendada de briquetes de carvão no centro da grelha de carvão

(consulte a tabela).

3. Acenda os briquetes de carvão. Deixe a tampa aberta até os briquetes terem uma camada

de cinza clara.

4. Espalhe os briquetes uniformemente, sem os empilhar, na grelha de carvão.

5. Posicione a grelha sobre os carvões.

6. Coloque a comida na grelha.

7. Consulte a receita para conhecer os tempos de grelhagem recomendados.

Método directo de grelhagem

Directo alto- camada única

Directo médio- meia camada

MÉTODO INDIRECTO

Utilize o método indirecto para comidas que necessitam de mais de 25 minutos na

churrasqueira ou para comidas tão delicadas que a exposição directa ao calor torna-as secas

ou queimadas. Os exemplos incluem assados, articulações, pedaços de frango com osso

e peixes inteiros, assim como filetes de peixe delicados. Para preparar o modo indirecto,

os briquetes de carvão preparados são colocados em ambos os lados da comida. O calor

aumenta, reflecte na tampa, nas superfícies interiores da churrasqueira e circula para cozinhar

lentamente a comida equilibradamente em todos os lados. Não há necessidade de virar a

comida.

NOTA: Para refeições que necessitam mais de uma hora a preparar, têm de se adicionados

mais briquetes a cada lado, conforme necessário.

1. Abra todas as aberturas de ventilação.

2. Coloque a quantidade recomendada de briquetes de carvão, dividida em duas zonas na

grelha de carvão, deixando espaço para um colector de pingos.

3. Acenda os briquetes de carvão. Deixe a tampa aberta até os carvões terem uma camada

de cinza clara.

4. Coloque um colector de pingos entre os carvões, no centro da grelha de carvão.

5. Posicione a grelha sobre os carvões.

6. Coloque os alimentos na grelha, directamente sobre o colector de pingos.

7. Coloque a tampa na churrasqueira. Consulte a receita para conhecer os tempos de

grelhagem recomendados.

Método indirecto de grelhagem

Somente uma camada dividida em

duas zonas. Adicione briquetes

conforme necessário.

GUIA DE CHURRASCO

Grelhe assados, articulações, pedaços de frango com osso, peixes inteiros, e cortes

mais espessos no método indirecto, no tempo especificado na tabela ou até um

termómetro de leitura instantânea atingir a temperatura interna desejada. Os tempos

de grelhagem de carne de vaca, são indicados pelo Departamento de Agricultura dos

EUA para assadura média, caso não haja indicação contrária.

Os seguintes cortes, espessuras, pesos e tempos de confecção são apenas

orientações e não são regras rígidas e rápidas. Os tempos de confecção são afectados

por diversos factores, tais como a altitude, o vento, a temperatura exterior e a assadura

desejada. Grelhe bifes, filetes de peixe, pedaços de frango sem osso e vegetais,

utilizando o método directo no tempo especificado no quadro ou na assadura desejada,

virando a comida apenas uma vez a meio do tempo de grelhagem.

NOTA: Regra geral para grelhar peixe: 4 a 5 minutos por 1,25 cm de espessura; 8 a 10

minutos por 2,5 cm de espessura.

CARNE DE VACA

ESPESSURA OU PESO

TEMPO DE GRELHAGEM APROXIMADO

Bife: Nova Iorque, lombo de vaca, costeleta,

lombo

2 cm de espessura

8-10 min. Directo alto

2,5 cm de espessura

2 cm de espessura

10-12 min. Directo alto

8-10 min. Directo médio

Empada de carne de vaca picada

CARNE DE PORCO

ESPESSURA OU PESO

2 a 2,5 cm de espessura

2,5 a 4,5 cm de espessura

TEMPO DE GRELHAGEM APROXIMADO

10-15 min. Directo médio

Costeleta: costela, lombo ou pá

Costeleta de lombo, sem osso

10-12 min. Directo médio

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

GUIA DE CHURRASCO

CARNE DE AVES

ESPESSURA OU PESO

TEMPO DE GRELHAGEM APROXIMADO

8-12 min. Directo médio

Peito de galinha, sem osso e sem pele

Coxa de galinha, sem osso e sem pele

Pedaços de galinha, com osso no peito/asa

Pedaços de galinha, com osso na perna/coxa

170 g

113 g

8-10 min. Directo médio

30-40 min. Indirecto médio

40-50 min. Indirecto médio

PEIXE

ESPESSURA OU PESO

0,6 a 1,25 cm

TEMPO DE GRELHAGEM APROXIMADO

3-5 min. Directo alto

Peixe, filete ou bife

1,25 a 2,5 cm de espessura

2,5 a 4 cm de espessura

0,45 g

5-10 min. Directo alto

10-12 min. Directo alto

Peixe, inteiro

15-20 min. Indirecto médio

VEGETAIS

ESPESSURA OU PESO

TEMPO DE GRELHAGEM APROXIMADO

6-8 min. Directo médio

Espargos

Milho, descascado

10-15 min. Directo médio

25-30 min. Directo médio

8-10 min. Directo médio

12-15 min. Directo médio

8-12 min. Directo médio

14-16 min. Directo médio

6-8 min. Directo médio

em casca

Cogumelo shiitake ou cogumelo tradicional

Cogumelo Portabello

Cebola

Rodelas de 1,25 cm

Partido a meio

Batata

Pepino

Rodelas de 1,25 cm

4-6 min. Directo médio

RECEITAS

GALINHA INTEIRA ASSADA

KEBABS DE BORREGO PICANTES

Indirecto médio

Directo médio

1 galinha inteira, 1,8 - 2,25 kg.

Óleo de grelhagem

Para a marinada:

1⁄2 chávena de azeite

Sal e pimenta moída

1⁄4 copo de vinagre de vinho tinto

1 colher de sopa de sumo de limão

2 colheres de sopa de casca de laranja raspada

1 cebola verde e cabeça, cortada

1⁄4 colher de chá de canela moída

1⁄8 colher de chá de dentes de alho moídos

Lave a galinha e seque-a com lenços de papel. Rode as pontas das asas para trás e

amarre as pernas com um fio. Pincele toda a superfície exterior da galinha com óleo e

tempere ligeiramente com sal e pimenta. Coloque a galinha, peito para cima, na grelha

e grelhe até que a temperatura interna atinja os 82 °C na parte mais espessa da coxa e

77 °C no peito, 1-1⁄4 a 1-1⁄2 horas. Mova a galinha na travessa, espere 10 minutos antes

de trinchar.

0,9 kg. de borrego magro, cortado em cubos de 3,8 cm

Receita para 4-6 pessoas.

Para fazer a marinada: Misture os ingredientes da marinada num recipiente de vidro,

raso ou num saco de plástico. Refrigerar, coberto, 4 a 6 horas. Secar o borrego; guardar

a marinada. Deitar a marinada guardada para um tacho pequeno. Leve a ferver e deixe

ferver durante 1 minuto. Coloque o borrego em 4 ou 6 espetadas. Grelhe o borrego em

calor directo médio para uma assadura média, durante 10 minutos, virando e deitando a

marinada reservada uma vez a meio do tempo de confecção.

Receita para 4-6 pessoas.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

RECEITAS

BIFES SIMPLES

KEBABS DE CAMARÃO COM MANTEIGA DE CARIL

Directo médio

Directo alto

16 a 20 camarões, 0,68 - 0,90 kg. escamados e sem tripa

4 bifes, bifes do lombo, lombo de vaca ou bifes de costeleta Nova Iorque, cerca de

0,34 kg cada e 2,5 cm de espessura

Sal kosher

Pimenta preta recentemente moída

Azeite extra virgem

Azeite

Rodelas de lima ou limão

Endro fresco ou raminhos de salsa

Para a manteiga de caril:

Tempere ambos os lados dos bifes com sal e pimenta, premindo as especiarias contra

a carne. Deixe permanecer à temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos antes de

grelhar. Asperge ou pincele ligeiramente ambos os lados dos bifes com azeite. Grelhe

os bifes com calor directo médio até que a temperatura interna atinja os 62 ˚C para ficar

mal passado, 8 a 10 minutos, virando uma vez a meio do tempo de grelhagem. Retire

da churrasqueira e aguarde 3 a 5 minutos. Sirva quente.

1⁄4 chávena de manteiga

2 colheres de sopa com cebola cortada fina

1 colher de chá com endro fresco picado

1 a 1-1⁄2 colheres de chá com pó de caril

Uma pitada de pó de alho

Para fazer a manteiga de caril: Derreta a manteiga num pequeno tacho em calor médio-

alto. Misture cebola, endro, pó de caril e pó de alho; deixe cozinhar durante 5 minutos

Espete os camarões nas espetadas, deixando espaço entre eles. Pulverize ou pincele

ligeiramente os camarões com azeite. Grelhe em calor directo alto até que os camarões

fiquem rosa e tenros, 2 a 5 minutos, virando e pincelando com a manteiga de caril uma

vez, a meio do tempo de grelhagem. Espalhe os camarões na travessa. Complete com

rodelas de lima e endro.

Receita para 4 pessoas.

PEITOS DE GALINHA COM OSSO

Indirecto médio

Receita para 4 pessoas.

4 metades de peitos de galinha (com osso e pele). 285 - 340 g cada

Sal kosher

Pimenta preta recentemente moída

Azeite extra virgem

PIMENTOS VERMELHOS GRELHADOS RECHEADOS COM

QUEIJO MOZZARELLA

Lave os peitos de galinha em água fria e seque com lenços de papel. Tempere os

peitos com sal e pimenta e asperge ou pincele ligeiramente ambos os lados com azeite.

Grelhe a galinha, parte da pele para cima, em calor indirecto médio até que que a carne

seque e não esteja avermelhada no osso, 30 a 40 minutos. Para uma pele estaladiça,

grelhe os peitos, parte da pele para baixo, em calor directo médio durante os últimos 5

minutos do tempo de confecção. Sirva quente.

Indirecto médio

1 pedaço pequeno de pão italiano tostado

3 colheres de sopa de azeite

3 pimentos vermelhos médios

1 copo de queijo mozzarella fresco, cortado em cubos pequenos

1-1⁄2 colheres de chá de manjericão seco

1 alho moído, cortado de forma fina

1 colher de sopa de azeite

Receita para 4 pessoas.

Sal

FILETES DE PEIXE FABULOSOS

Pimenta preta recentemente moída

Directo alto

Corte de forma fina o pão, retire as côdeas e corte em pedaços de 1,25 cm para fazer

um copo. Aqueça o azeite numa frigideira, adicione os pedaços e deixe saltear até ficar

dourado; seque com lenços de papel. Corte as cabeças dos pimentos 1⁄2” da cabeça

e guarde as cabeças. Retire cuidadosamente as sementes e membranas. Numa taça,

misture os pedaços, mozzarella, manjericão e óleo. Misture bem, adicionando sal e

pimenta para condimentar. Encha os pimentos com a mistura, substitua as cabeças

e segure com palitos. Coloque os pimentos na grelha, cabeças para cima, em calor

indirecto médio até que estes fiquem moles mas ainda com a forma, 12 a 15 minutos.

Retire as cabeças e corte em metade ao comprido.

4 filetes de peixe-espada ou solha, de 170 - 227 g cada e cerca de 2,5 cm de

espessura

Sal kosher

Pimenta preta recentemente moída

Azeite extra virgem

Rodelas de limão (opcional)

Tempere os filetes de peixe com sal e pimenta e pulverize ou pincele ligeiramente

ambos os lados com azeite. Grelhe os filetes em calor Directo alto até o centro ficar

opaco, 8 a 10 minutos, virando uma vez a meio do tempo de grelhagem. Sirva quente

com rodelas de limão, se desejar.

Receita para 6 pessoas.

Receita para 4 pessoas.

PARAÍSO GRELHADO

do Big Book of Grilling™ da Weber^®

Indirecto médio

BIFE DE SALMÃO KYOTO

4 rodelas de ananás fresco, com cerca de 2,5 cm de espessura cada

1 colher de chá de pimenta em grão verde seca e esmagada ou pimentão em grão

preta esmagada

Directo médio

4 bifes de salmão, cerca de 2,5 cm de espessura

Azeite

4 bolas de gelado de baunilha

Para a cobertura:

Para a marinada:

3⁄4 chávena de sumo de laranja fresco

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de sumo de lima fresco

2 colheres de chá de maisena

1⁄3 chávena de molho de soja

1⁄4 chávena de sumo de laranja concentrado

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de molho de tomate

1 colher de chá de sumo de limão

1⁄2 colher de chá de mostarda preparada

1 colher de sopa de cebola nova e cabeça, cortada

1 alho moído, esmagado

Para fazer a cobertura: Num tacho pequeno, misture os ingredientes da cobertura e

bata até ficarem suaves. Leve a ferver em calor médio-alto e cozinhe até ficar grosso,

1 a 2 minutos. Mantenha a cobertura quente ou aqueça novamente quando for servir.

Tempere ambos os lados das rodelas de ananás com as pimentas em grão. Grelhe

em calor indirecto médio até ficarem bem marcadas, 6 a 8 minutos, virando uma vez a

meio do tempo de grelhagem. Sirva cada rodela de ananás com uma bola de gelado e

alguma cobertura no topo.

1⁄2 colher de chá de raiz de gengibre moída

Para fazer a marinada: Numa pequena taça bata os ingredientes da marinada; deite

a mistura sobre os bifes de salmão num recipiente de vidro raso. Refrigerar, coberto,

30 a 60 minutos. Seque o salmão e guarde a marinada. Deite a marinada guardada

num tacho pequeno. Leve a ferver e deixe ferver durante 1 minuto. Pulverize ou pincele

ligeiramente os bifes com azeite e coloque na grelha. Grelhe em calor directo médio até

o peixe ficar tenro e escamar com um garfo, 8 a 10 minutos, dependendo da espessura

do peixe. Vire o salmão e pincele com a marinada uma vez a meio do tempo de

confecção.

Receita para 4 pessoas.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Instrukcja obbssługi griilla nnaa wwęgiel drzewwnnyy ﬁrmy WWeebbeerr

PRZED UŻYCIEM GRILLA NALEŻY PRZECZYTAĆ

ꢀ UWAGA! Grill bardzo nagrzewa się, nie

NINIEJSZĄ INSTRUKCJĘ OBSŁUGI

należy dotykać rozpalonego grilla.

ꢀ Nie używać w pomieszczeniach! Grill

jest przeznaczony tylko do użytku na

zewnątrz. Jeżeli grill będzie używany

w pomieszczeniu, gromadzące się

opary toksyczne mogą być przyczyną

poważnych obrażeń ciała lub śmierci.

ꢀ Przed użyciem należy zainstalować

grill na bezpiecznym równym podłożu.

Należy utrzymywać grill w poziomie

przez cały czas.

ꢀ PRZESTROGA! Do zapalania grilla nie

należy używać spirytusu, benzyny i

innych podobnych płynów!

ꢀ OSTRZEŻENIE! Dzieci i zwierzęta

powinny przebywać z dala od grilla.

NIEBEZPPIIEECCZZEEŃSTWA I OSTRZEŻENIA

ꢀ UWAGA DLA INSTALATORA: Niniejszą instrukcję

powinien zatrzymać właściciel, instrukcję należy

przechowywać na wypadek korzystania z niej w

przyszłości.

ꢀ Nie należy dodawać podpałki w płynie lub węgla

drzewnego nasączonego podpałką w płynie do

gorącego lub ciepłego węgla drzewnego.

ꢀ Do gaszenia węgla nie używać wody. Otworzyć

pokrywę i całkowicie zamknąć wszystkie

odpowietrzniki, następnie zamknąć pokrywę.

ꢀ W celu kontrolowania iskier, umieścić pokrywę na

grillu. Nie używać wody.

ꢀ Ostrożnie obsługiwać i przechowywać w prawidłowy

sposób gorące elektryczne podpałki.

ꢀ Nie należy używać grilla w obrębie pięciu stóp od

materiałów palnych. Materiały palne obejmują, ale

nie ograniczają się do drewna lub obrobionych desek

drewnianych, tarasów lub ganków.

ꢀ Nie należy używać grilla do momentu zainstalowania

wszystkich jego części. Należy upewnić się, że

popielnik został prawidłowo zamocowany pod misą

grilla.

ꢀ Utrzymywać kable elektryczne z dala od gorących

powierzchni grilla.

ꢀ PRZESTROGA: Nie używać środków do czyszczenia

piekarnika, ściernych środków czyszczących

(kuchenne środki czyszczące), środków czyszczących,

które zawierają produkty cytrusowe lub ściernych

gąbek do czyszczenia.

ꢀ Jeżeli używana jest podpałka w płynie zawsze przed

rozpaleniem należy sprawdzić popielnik. Płyn może

gromadzić się w popielniku i może zapalić się

powodując pożar pod misą. Usunąć płyn z popielnika

przed rozpaleniem węgla.

ꢀ Nie należy wyjmować popiołu do momentu całkowitego

wypalenia i ugaszenia węgla.

ꢀ Nie należy zakładać odzieży z luźnymi rękawami do

rozpalenia i w czasie obsługi grilla.

ꢀ Nie należy używać grilla przy silnym wietrze.

ꢀ Otworzyć pokrywę do rozpalenia grilla.

ꢀ Węgiel drzewny należy umieścić na górze kraty na

węgiel drzewny, a nie bezpośrednio na dnie misy.

ꢀ Nigdy nie należy dotykać kraty do pieczenia lub na

węgiel drzewny lub grilla jeżeli są gorące.

ꢀ Należy używać rękawic kuchennych lub podkładek

w celu zabezpieczenia rąk w czasie pieczenia lub

ustawiania odpowietrzników.

ꢀ Ten model grilla nie nadaje się do zabudowy

i do wbudowania w konstrukcje przesuwne.

Nieprzestrzeganie tego zalecenia może przyczynić

się do powstania pożaru lub wybuchu i doprowadzić

do uszkodzenia mienia i poważnych obrażeń ciała

lub śmierci.

ꢀ NIEPRZESTRZEGANIE OSTRZEŻEŃ I PRZESTRÓG MOŻE

DOPROWADZIĆ DO POWAŻNYCH OBRAŻEŃ CIAŁA

LUB ŚMIERCI, POŻARU LUB WYBUCHU I USZKODZENIA

WŁASNOŚCI.

ꢀ Używać prawidłowych narzędzi przeznaczonych do

grillowania z długimi, odpornymi na ciepło uchwytami.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

PRZYDATNE WSSKAZÓWKI

• Nie używać łopatki do naciskania żywności tak jak burgerów. Cały ten

JAK ROZPOCZĄĆ KORZYSTANIE Z GRILLA NA WĘGIEL

DRZEWNY

wspaniały aromat zostanie wyciśnięty.

• Lekkie smarowanie olejem pomaga w równym przyrumienieniu potrawy i

zabezpiecza przed przyleganiem do kraty. Zawsze smarować lub spryskiwać

olejem bezpośrednio na potrawę, a nie na kratę do pieczenia.

ꢀ Maksymalna ilość opału to jedna warstwa bryki-

etów węgla drzewnego, nie ułożona w stos, ale równo

rozłożona na kracie na węgiel drzewny.

Uwaga: Zalecamy rozpalenie grilla i utrzymanie temperatury przez przynajmniej

30 minut przed pierwszym użyciem grilla.

WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE BEZPIECZNEGO PRZYRZĄDZANIA

POTRAW

• Umyć dokładnie ręce w gorącej wodzie z mydłem przed rozpoczęciem

przygotowywania potrawy i po zakończeniu przygotowywania mięsa, ryby i

drobiu.

• Otworzyć pokrywę i wszystkie odpowietrzniki powietrza przed rozpaleniem.

Uwaga: W celu zapewnienia prawidłowego przepływu powietrza, należy usunąć

nagromadzony popiół z dna grilla (tylko po całkowitym zgaszeniu węgla). Do

rozpalenia brykiety węgla drzewnego potrzebują tlenu, należy sprawdzić, czy

odpowietrzniki nie są zatkane.

• Nie rozmrażać mięsa, ryby lub drobiu w temperaturze pokojowej. Rozmrażać w

lodówce.

• Nigdy nie umieszczać przygotowanej potrawy na tym samym talerzu na którym

leżało surowe mięso.

•

Zdejmij kratę do pieczenia.

• Ułożyć brykiety węgla drzewnego w stos w kształcie piramidy lub umieścić

brykiety w urządzeniu do rozżarzania węgla Weber^®RapidFire^®Cimney Starter.

• Włożyć podpałkę w kostce (nie jest toksyczna, jest bezzapachowa i bez

smaku) lub skręconą gazetę pod stos brykietów i rozpalić. UWAGA: Świadomie

pominęliśmy zalecenia dotyczące używania płynnej rozpałki. To dlatego, że

naszym zdaniem podpałka w kostce jest najlepsza. Płynne rozpałki są brudne

i mogą przenieść smak chemikaliów do żywności chyba, że zostaną dokładnie

spalone. W przypadku korzystania z płynnej rozpałki, należy postępować

zgodnie z zaleceniami producenta i NIGDY nie dodawać rozpałki do ognia.

• Nie należy rozpoczynać pieczenia do momentu kiedy węgiel pokryje się

popiołem. Po pokryciu węgla szarym popiołem (zazwyczaj po upływie 25 do 30

minut), rozłożyć węgiel za pomocą długich szczypiec zgodnie z wybraną metodą

pieczenia.

• Umyć wszystkie talerze i narzędzia kuchenne, które stykały się z surowym

mięsem lub rybą w gorącej wodzie z mydłem i wypłukać.

KORZYSTANIE Z PRZEPISÓW FIRMY WEBER

• Wszystkie przepisy znajdujące się w tej instrukcji zostały podane dla

temperatury 70˚F/21˚C i bezwietrznej pogody. Dlatego, jeżeli grillowanie

odbywa się w niskich temperaturach i/lub przy silnym wietrze lub na dużych

wysokościach, przygotowanie potrawy może zająć więcej czasu.

• Czasy pieczenia podane w niniejszej instrukcji powinny służyć tylko jako

wskazówka, ponieważ wiele zależy od rozmiaru i grubości potrawy.

KONSERWACJA GRILLA

Aby przedłużyć trwałość użytkową swojego grilla Weber^®należy do dokładnie

wyczyścić przynajmniej raz w roku. Jest to bardzo proste:

• Sprawdzić, czy grill ostygł i węgle całkowicie spaliły się.

• Wyjąć kraty do pieczenia i kratę na węgiel.

• Usunąć popiół.

CZYSZCZENIE

Kapiący tłuszcz, popiół i olej zbierają się w jednorazowej misce na tłuszcz Weber^®

w wysuwanym popielniku/tacy na tłuszcz (znajduje się pod grillem). Jednorazowe

miski na tłuszcz Weber^®pasują do tacki.

ꢀ OSTRZEŻENIE: SPRAWDZIĆ POPIELNIK/TACKĘ NA TŁUSZCZ

I SPÓD GRILLA POD KĄTEM NAWARSTWIANIA TŁUSZCZU

PRZED KAŻDYM UŻYCIEM. USUNĄĆ NADMIAR TŁUSZCZU

W CELU UNIKNIĘCIA POŻARU NA DNIE GRILLA.

Do czyszczenia zewnętrznych powierzchni użyć ciepłej wody z mydłem,

następnie wypłukać wodą.

ꢀ PRZESTROGA: NIE UŻYWAĆ ŚRODKÓW DO CZYSZCZENIA

PIEKARNIKA, ŚCIERNYCH ŚRODKÓW CZYSZCZĄCYCH

(KUCHENNE ŚRODKI CZYSZCZĄCE), ŚRODKÓW

• Po zakończeniu grillowania, należy zamknąć wszystkie odpowietrzniki, aby

zapewnić bezpieczne wygaszenie węgla.

CZYSZCZĄCYCH, KTÓRE ZAWIERAJĄ PRODUKTY

CYTRUSOWE LUB ŚCIERNYCH GĄBEK DO CZYSZCZENIA

DO GRILLA LUB POWIERZCHNI WÓZKA. NIE UŻYWAĆ

ŚRODKÓW CZYSZCZĄCYCH, KTÓRE ZAWIERAJĄ KWAS,

SPIRYTUS NIEORGANICZNY LUB KSYLEN.

• W celu zapewnienia dodatkowego aromatu dymu, należy wziąć pod uwagę

użycie wiórów lub kawałków drewna twardego (moczonego w wodzie przez

okres przynajmniej 30 minut i odsączonego) lub zwilżonych świeżych ziół takich

jak rozmaryn, tymianek lub liści laurowych. Umieścić wilgotne drewno lub zioła

bezpośrednio na węglu, zaraz przed rozpoczęciem pieczenia.

Wysuwany popielnik/tacka na tłuszcz (a) - Usunąć nadmiar smaru, umyć w

KRÓTKA DROGA DO SMACZNEGO GRILLOWANIA

Należy postępować zgodnie z poniższymi zaleceniami, a wszystko uda się

znakomicie. Nawet obiad.

ciepłej wodzie z mydłem, następnie wypłukać.

Kraty do pieczenia (b) - Wyczyścić za pomocą odpowiedniej szczotki

szczecinowej. Jeżeli jest to konieczne, zdjąć z grilla i umyć w ciepłej wodzie z

mydłem, następnie wypłukać.

• Metoda pośrednia, bezpośrednia, a może po trochu z każdej? Należy przeczytać

przepisy i zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi ustawienia grilla. Wyróżniamy

dwie metody pieczenia na grillu ﬁrmy Weber^®—metodę bezpośrednią i

pośrednią. Patrz kolejne strony w celu uzyskania określonych zaleceń.

• Nie należy próbować oszczędzać czasu przez umieszczanie żywności na grillu,

który nie jest jeszcze gotowy. Należy pozwolić, aby węgiel palił się do momentu

pokrycia szarym popiołem (utrzymywać otwarte odpowietrzniki, aby ogień nie

zgasł).

Pokrywa wewnętrzna (c)- Kiedy pokrywa jest ciepła, przetrzeć wnętrze za

pomocą ręcznika papierowego, aby uniknąć nawarstwiania tłuszczu. Łuszczący się

tłuszcz przypomina płatki farby.

• Korzystać z łopatki i szczypiec, nie używać widelców. Prawdopodobnie

widzieliście już ludzi, którzy przewracali mięso za pomocą widelca, powoduje to

ulatnianie się aromatu i soków i prowadzi do wysuszenia potrawy.

• Należy upewnić się, że potrawa została prawidłowo rozmieszczona na grillu

przy zdjętej pokrywie. Należy zachować przynajmniej 2,5 cm luzu pomiędzy

jedzeniem i pokrywą.

• Powstrzymać się od podnoszenia pokrywy w celu sprawdzenia obiadu co kilka

minut. Za każdym razem, kiedy pokrywa zostanie podniesiona z grilla wydostaje

się ciepło, co oznacza, że przygotowanie obiadu zajmie więcej czasu.

• Chyba, że przepis mówi inaczej i należy obracać żywność więcej niż tylko jeden

raz.

• Przy zamkniętej pokrywie można kontrolować iskry, zredukować czas pieczenia

i uzyskać lepszy rezultat z grillowania.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

PIECZENIEE NNAA GGRRIILLLLUU NNAA WWĘGIEL DDRRZZEEWWNNYY

ꢀ Maksymalna ilość opału to jedna warstwa brykietów węgla drzewnego, nie

ułożona w stos, ale równo rozłożona na kracie na węgiel drzewny.

METODA BEZPOŚREDNIA

Metoda bezpośrednia oznacza, że potrawa jest przyrządzana bezpośrednio nad węglem. W celu równego

upieczenia, potrawę należy obrócić raz, w połowie czasu grillowania. Korzystać z metody bezpośredniej w

przypadku potraw, których upieczenie zajmuje mniej niż 25 minut: steki, kotlety, kebaby, warzywa i inne.

1. Otworzyć wszystkie odpowietrzniki.

2. Umieścić zalecaną ilość brykietów węgla drzewnego na środku kraty na węgiel drzewny (patrz schemat).

3. Rozpalić brykiety węgla drzewnego. Pozostawić zdjętą pokrywę do momentu kiedy brykiety pokryją się

szarym popiołem.

4. Rozłożyć równo przygotowane brykiety w poprzek kraty na węgiel drzewny. Nie układać brykietów w

stos.

5. Umieścić kratę do pieczenia nad węglem.

6. Położyć potrawę na kracie do pieczenia.

7. Sprawdzić w przepisie zalecany czas pieczenia.

Metoda bezpośrednia pieczenia

Bezpośrednia, wysoka temperatura -

jedna pojedyncza warstwa

Bezpośrednia, średnia temperatura -

połowa warstwy

METODA POŚREDNIA

Korzystać z metody pośredniej w przypadku potraw, które wymagają pieczenia przez okres 25 minut lub

dłuższy lub potraw bardzo delikatnych, w przypadku których bezpośrednie wystawienie na ciepło może

przyczynić się do ich wysuszenia lub przypalenia. Na przykład pieczeń, rolada z mięsa, drób z kością i

cała ryba oraz delikatne ﬁlety rybne. Do metody pośredniej, przygotować brykiety węgla drzewnego po

jednej stronie potrawy. Ciepło wzrasta, odbija od pokrywy i wewnętrznych powierzchni grilla i obiega

powoli potrawę równo ze wszystkich stron. Nie ma potrzeby obracania potrawy.

UWAGA: W przypadku mięs, które wymagają ponad jednej godziny pieczenia, po każdej stronie rozłożyć

dodatkowe brykiety.

1. Otworzyć wszystkie odpowietrzniki.

2. Rozłożyć zalecaną ilość brykietów węgla drzewnego na kracie na węgiel drzewny rozdzielając je na

dwie strefy i zostawiając miejsce na miskę na tłuszcz.

3. Rozpalić brykiety węgla drzewnego. Pozostawić zdjętą pokrywę do momentu kiedy węgiel pokryje się

szarym popiołem.

4. Umieścić miskę na tłuszcz pomiędzy węglem na środku kraty na węgiel drzewny.

5. Umieścić kratę do pieczenia nad węglem.

6. Położyć potrawę na kracie do pieczenia powyżej miski na tłuszcz.

7. Położyć pokrywę na grillu. Sprawdzić w przepisie zalecany czas pieczenia.

Metoda pośrednia pieczenia

Jedna pojedyncza warstwa

rozdzielona na dwie strefy.

Jeżeli jest to konieczne

dodać brykiety.

PRZEWODNIK PPO GRRIILLLLOOWWAANNIIUU

Pieczeń, rolady z mięsa, kawałki drobiu z kością, całą rybę i grubsze sztuki

mięsa grillować korzystając z metody pośredniej zgodnie z czasem podanym w

schemacie lub do momentu osiągnięcia na termometrze żądanej temperatury

wewnętrznej. Czasy pieczenie dla wołowiny zostały podane na podstawie

US Department of Agriculture dla średnio wypieczonej wołowiny, jeśli nie

stwierdzono inaczej.

Poniżej podane kawałki, grubość, wagę i czasy grillowania należy traktować

jako wskazówkę, a nie jak stałe, niezmienne zasady. Czasy pieczenia zależą od

takich czynników jak wysokość, wiatr, temperatura zewnętrzna i żądany poziom

wypieczenia. Steki, ﬁlety rybne, kawałki kurczaka bez kości i warzywa grillować

korzystając z metody bezpośredniej zgodnie z czasem podanym w schemacie

lub zgodnie z wymaganym stopniem wypieczenia, obracając raz w połowie

czasu pieczenia.

UWAGA: Informacje ogólne na temat grillowania ryb: 4 do 5 minut na 1,25 cm

grubości; 8 do 10 minut na 2,5 cm grubości.

WOŁOWINA

GRUBOŚĆ LUB WAGA

PRZYBLIŻONY CZAS GRILLOWANIA

Stek: typ New York, porterhouse, rib-eye,

tenderloin

8-10 min., metoda bezpośrednia, wysoka

temperatura

grubość 2 cm

10-12 min., metoda bezpośrednia, wysoka

temperatura

grubość 2,5 cm

8-10 min., metoda bezpośrednia, średnia

temperatura

Zmielona wołowina

grubość 2 cm

WIEPRZOWINA

GRUBOŚĆ LUB WAGA

PRZYBLIŻONY CZAS GRILLOWANIA

10-15 min., metoda bezpośrednia, średnia

temperatura

Kotlet: żeberka, schab lub łopatka

grubość 2 do 2,5 cm

10-12 min., metoda bezpośrednia, średnia

temperatura

Kotlet schabowy, bez kości

grubość 2,5 do 4,5 cm

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

PRZEWODNIK PPO GRRIILLLLOOWWAANNIIUU

DRÓB

GRUBOŚĆ LUB WAGA

PRZYBLIŻONY CZAS GRILLOWANIA

8-12 min., metoda bezpośrednia, średnia

temperatura

Piersi kurczaka, bez kości, bez skóry

170 g

8-10 min., metoda bezpośrednia, średnia

temperatura

Udka kurczaka, bez kości, bez skóry

113 g

30-40 min., metoda pośrednia, średnia

temperatura

Kawałki kurczaka, z kością w piersi/skrzydełkach

40-50 min., metoda pośrednia, średnia

temperatura

Kawałki kurczaka, z kością w nogach/udzie

RYBA

GRUBOŚĆ LUB WAGA

PRZYBLIŻONY CZAS GRILLOWANIA

3-5 min., metoda bezpośrednia, wysoka

temperatura

Ryba, ﬁlet lub stek

0,6 do 1,25 cm

5-10 min., metoda bezpośrednia, wysoka

temperatura

1,25 do 2,5 cm

2,5 do 4 cm

0,45 kg

10-12 min., metoda bezpośrednia, wysoka

temperatura

15-20 min., metoda pośrednia, średnia

temperatura

Ryba, cała

WARZYWA

GRUBOŚĆ LUB WAGA

PRZYBLIŻONY CZAS GRILLOWANIA

6-8 min., metoda bezpośrednia, średnia

temperatura

Szparagi

10-15 min., metoda bezpośrednia, średnia

temperatura

Kukurydza, łuskana

w łupinie

25-30 min., metoda bezpośrednia, średnia

temperatura

8-10 min., metoda bezpośrednia, średnia

temperatura

Pieczarki, shiitake lub button

Grzyby Portabello

Cebula

12-15 min., metoda bezpośrednia, średnia

temperatura

8-12 min., metoda bezpośrednia, średnia

temperatura

plastry 1,25 cm

Przepołowiona

plastry 1,25 cm

14-16 min., metoda bezpośrednia, średnia

temperatura

Ziemniak

6-8 min., metoda bezpośrednia, średnia

temperatura

Cukinia

4-6 min., metoda bezpośrednia, średnia

temperatura

PRZEPISY

PIECZENIE KURCZAKA W CAŁOŚCI

PIKANTNY KEBAB Z JAGNIĘCINY

Metoda pośrednia, średnia temperatura

Metoda bezpośrednia, średnia temperatura

1 cały kurczak, 1,8 - 2,25 kg

Olej jadalny

Marynata:

12 szklanki oliwy

Sól i świeżo zmielony pieprz

14 szklanki octu winnego

1 łyżka stołowa soku z cytryny

2 łyżki stołowe startej łupiny pomarańczy

1 zielona cebula ze szczypiorkiem, posiekana

14 łyżeczki zmielonego cynamonu

18 łyżeczka zmielonych goździków

Wypłukać kurczaka i osuszyć poklepując za pomocą papierowego ręcznika.

Skręcić końcówki skrzydełek w tył i związać razem nogi. Posmarować całego

kurczaka olejem i delikatnie przyprawić solą i pieprzem. Umieścić kurczaka,

piersią do góry na kracie do pieczenia i grillować do momentu uzyskania

wewnętrznej temperatury 180°F/82°C w części najgrubszej ud i 170°F/77°C w

piersi, 1-14 do 1-12 godziny. Przenieść kurczaka na tacę; przed podzieleniem

odczekać 10 minut.

Chuda jagnięcina 0,9 kg pokrojona w kostkę 3,8 cm

Przygotowanie marynaty: Połączyć składniki do marynaty w płytkim, szklanym

naczyniu lub worku plastikowym. Trzymać w lodówce pod przykryciem przez

4 do 6 godzin. Osuszyć jagnięcinę; przygotować marynatę. Wlać marynatę do

małego rondelka. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 pełną minutę.

Rozmieścić jagnięcinę na 4 do 6 szpikulcach. Grillować jagnięcinę metodą

bezpośrednią w średniej temperaturze do średniego wypieczenia w okolicach 10

minut, obracając i polać marynatą raz w połowie czasu pieczenia.

Porcja dla 4 do 6 osób.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

PRZEPISY

PROSTE STEKI

KEBAB Z KREWETKI Z MASŁEM CURRY

Metoda bezpośrednia, średnia temperatura

Metoda bezpośrednia, wysoka temperatura

4 steki New York strip, tenderloin, sirloin lub z wołowiny rib-eye, około

0,34 kg każdy o grubości 2,5 cm

Sól koszerna

Świeżo zmielony czarny pieprz

Oliwa extra-virgin

16 do 20 dużych krewetek, 0,68 - 0,90 kg, obranych

Oliwa

Kawałki limonki lub cytryny

Świeży koper lub pietruszka

Przyprawić obydwie strony steków za pomocą soli i pieprzu, wciskając

przyprawy w mięso. Pozostawić steki w temperaturze pokojowej przez 20 do

30 minut przed rozpoczęciem grillowania. Delikatnie spryskać lub posmarować

obydwie strony steków oliwą. Grillować steki metodą bezpośrednią w średniej

temperaturze do momentu uzyskania wewnętrznej temperatury 145˚F/62˚C

dla średnio wysmażonych, 8 do 10 minut, obracając raz w połowie czasu

pieczenia. Zdjąć z grilla i odczekać 3 do 5 minut. Podawać ciepłe.

Masło curry:

14 masła

2 łyżki stołowe dokładnie posiekanej cebuli

1 łyżeczka świeżego kopru

1 do 1-12 łyżeczki curry w proszku

Odrobina czosnku w proszku

Przygotowanie masła curry: Roztopić masło w małym rondelku na średnim

ogniu. Dodać cebulę, koperek, curry i czosnek w proszku, zamieszać; gotować

5 minut. Umieścić krewetki na szpikulcu, pozostawiając wolną przestrzeń

między kawałkami. delikatnie posmarować lub spryskać krewetki oliwą.

Grillować metodą bezpośrednią w wysokiej temperaturze do momentu

zaróżowienia się krewetek i ich zmiękczenia, 2 do 5 minut, obracając i

smarując masłem curry raz w połowie czasu pieczenia. Ułożyć krewetki na tacy.

Udekorować kawałkami limonki i koprem.

Porcja na 4 osoby.

KLASYCZNE PIERSI KURCZAKA Z KOŚCIĄ

Metoda pośrednia, średnia temperatura

4 połówki piersi kurczaka (ze skórą i kością), 285 - 340 g każdy

Sól koszerna

Świeżo zmielony czarny pieprz

Oliwa extra-virgin

Porcja na 4 osoby.

Wypłukać piersi kurczaka w zimnej wodzie i osuszyć poklepując za pomocą

ręcznika papierowego. Przyprawić piersi solą i pieprzem i delikatnie

posmarować lub spryskać obydwie strony oliwą. Grillować kurczaka, skórą

do góry metodą pośrednią w średniej temperaturze do momentu kiedy

wypływający sok z mięsa stanie się przejrzysty i mięso nie będzie różowe przy

kości, 30 do 40 minut. W celu uzyskania chrupiącej skórki, grillować piersi,

skórą w dół metodą bezpośrednią w średniej temperaturze przez ostatnie 5

minut czasu pieczenia. Podawać ciepłe.

GRILLOWANE CZERWONE SŁODKIE PAPRYKI WYPEŁNIONE

SEREM MOZZARELLA

Metoda pośrednia, średnia temperatura

1 mały chrupiący bochenek chleba Italian

3 łyżki stołowe oliwy

3 średnie czerwone, słodkie papryki

1 szklanka świeżego sera mozzarella, pokrojonego w małe kostki

1-12 łyżeczki suszonej bazylii

1 ząbek czosnku, drobno posiekany

1 łyżka stołowa oliwy

Porcja na 4 osoby.

WSPANIAŁE FILETY RYBNE

Metoda bezpośrednia, wysoka temperatura

Sól

Świeżo zmielony czarny pieprz

Cienko pokroić chleb, usunąć skórkę i zrobić jedną szklankę grzanek 1,25 cm.

Podgrzać oliwę w rondlu, dodać grzanki i przysmażyć do uzyskania złotego

koloru; osuszyć papierowym ręcznikiem. Odciąć górną część papryki około

12” od góry i odłożyć. Ostrożnie wyciągnąć nasiona i błonę. W misce połączyć

grzanki, bazylię ser mozzarella, czosnek i oliwę. Wymieszać, dodać sól i pieprz

do smaku. Wypełnić papryki mieszanką, założyć odciętą górną część papryki i

zamocować za pomocą wykałaczek. Umieścić papryki na kracie do pieczenia,

odciętą częścią skierowaną w górę, grillować metodą pośrednią w średniej

temperaturze do momentu kiedy papryki staną się miękkie, ale zachowają swój

kształt, 12 do 15 minut. Zdjąć odciętą część i przepołowić wzdłuż.

4 ﬁlety z miecznika lub halibuta, 170 - 227 g każdy i około 2,5 cm grubości

Sól koszerna

Świeżo zmielony czarny pieprz

Oliwa extra-virgin

Kawałki cytryny (opcja)

Przyprawić ﬁlety solą i pieprzem i delikatnie posmarować lub spryskać obydwie

strony oliwą. Grillować ﬁlety metodą bezpośrednią w wysokiej temperaturze do

momentu kiedy ﬁlet zrobi się matowy, 8 do 10 minut, obracając raz w połowie

czasu pieczenia. Podawać ciepłe z kawałkami cytryny, jeżeli jest taka potrzeba.

Porcja na 4 osoby.

Porcja na 6 osób.

STEK Z ŁOSOSIA Z KIOTO

Metoda bezpośrednia, średnia temperatura

RAJSKIE GRILLOWANIE

z Weber^®ʼs Big Book of Grilling™

4 steki z łososia, około 2,5 cm grubości, Oliwa

Metoda pośrednia, średnia temperatura

Marynata:

4 plasterki świeżego ananasa, około 2,5 cm grubości każdy

1 łyżeczka pieprzu zielonego lub czarnego

4 łyżki lodów waniliowych

13 szklanki sosu sojowego

14 szklanki koncentratu soku z pomarańczy

2 łyżki stołowe oliwy

2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka soku z cytryny

12 łyżeczki musztardy

1 łyżka stołowa młodej cebuli ze szczypiorkiem, posiekana

1 ząbek czosnku, zmiażdżony

12 łyżeczka zmielonego korzenia imbiru

Polewa:

34 szklanki świeżego soku pomarańczowego

1 łyżka stołowa miodu

1 łyżka stołowa świeżego soku z limonki

2 łyżeczki skrobi kukurydzianej

Przygotowanie polewy: W małym rondelku zmieszać składniki polewy za

pomocą trzepaczki do momentu uzyskania gładkości. Doprowadzić do

wrzenia na średnim ogniu i gotować do momentu zagęszczenia, 1 do 2 minut.

Utrzymywać ciepła polewę lub podgrzać przed podaniem. Przyprawić obydwie

strony plastrów ananasa ziarnkami pieprzu. Grillować metodą pośrednią

w średniej temperaturze do momentu pojawienia się plam, 6 do 8 minut,

obracając raz w połowie czasu pieczenia. Podawać każdy plaster ananasa z

łyżką lodów i polewą.

Przygotowanie marynaty: Połączyć w małej misce wszystkie składniki

marynaty; polać marynatą steki z łososia umieszczone w płytkim, szklanym

naczyniu. Trzymać w lodówce pod przykryciem, 30 do 60 minut. Osuszyć

łososia i przygotować marynatę. Wlać przygotowaną marynatę do małego

rondelka. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 pełną minutę. Delikatnie

posmarować lub spryskać steki oliwą i umieścić na kracie do pieczenia.

Grillować metodą bezpośrednią w średniej temperaturze do momentu kiedy

ryba stanie się miękka i zacznie rozpadać się po użyciu widelca, 8 do 10 minut

w zależności od grubości ryby. Obrócić łososia i posmarować marynatą raz w

połowie czasu pieczenia.

Porcja na 4 osoby.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Руководсство пользователя гриля Weber на древесном угле

ꢀ ВНИМАНИЕ! Это барбекю будет

очень горячим, не перемещайте его

во время работы.

ПЕРЕД ТЕМ КАК ПРИСТУПИТЬ К

ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ГРИЛЯ

ꢀ Не пользуйтесь в помещении! Гриль

предназначен только для наружного

использования. При использовании

в помещении, будут накапливаться

ядовитые дымы и вызовут

ꢀ Барбекю должен быть установлен

на надежном горизонтальном

основании до начала использования.

Постоянно сохраняйте барбекю в

горизонтальном положении.

серьезные телесные повреждения

или смерть.

ꢀ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ! Не

пользуйтесь спиртом, бензином

или аналогичными жидкостями

для розжигания или повторного

розжигания!

ꢀ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Не разрешайте

детям и домашним животным

подходить к грилю.

ПРЕДУПРРЕДИТЕЛЬЬНЫЕ СООББЩЕНИЯ

ꢀ ВНИМАНИЕ УСТАНОВЩИКУ: Эти инструкции должны

быть оставлены у владельца, чтобы он обращался к

ним в будущем.

ꢀ Не добавляйте жидкость для розжигания древесного

угля или уголь, смоченный в этой жидкости, для

нагрева или подогрева древесного угля.

ꢀ Не пользуйтесь грилем в радиусе трех метров от

горючих материалов. Горючие материалы включают, в

том числе, древесину или обработанные деревянные

настилы, патио или крыльцо.

ꢀ Не пользуйтесь грилем, если какие-либо компоненты

прибора не находятся на своем месте. Проверьте,

чтобы золоуловитель был правильно установлен под

чашей гриля.

ꢀ Не пользуйтесь водой для гашения угля. Откройте

крышку и полностью закройте все вентиляционные

отверстия (заслонки), затем закройте крышку.

ꢀ Для контролирования вспышек пламени, поместите на

гриль крышку. Не пользуйтесь водой.

ꢀ Обращайтесь и храните горячие электрические

стартеры аккуратно.

ꢀ Электрические шнуры должны находиться в стороне

от горячих поверхностей гриля.

ꢀ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ: Не пользуйтесь моющими

средствами для печей, абразивным средствами

(кухонными чистящими средствами), содержащими

цитрусовые продукты, либо абразивными чистящими

салфетками для очистки барбекю.

ꢀ При использовании жидких стартеров всегда

проверяйте золоуловитель перед розжигом. Жидкость

может накопиться в золоуловителе и воспламениться,

что приведет к пожару под чашей. Удалите любую

жидкость от золоуловителя перед розжиганием

древесного угля.

ꢀ Не собирайте эту модель гриля на встроенной

или скользкой конструкции. Невыполнение этого

Предупреждения может вызвать пожар или взрыв, что

может привести к серьезным телесным повреждениям

или смерти, а также к материальному ущербу.

ꢀ ИГНОРИРОВАНИЕ ЭТИХ СООБЩЕНИЙ ОБ ОПАСНОСТИ,

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЙ И ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЙ МОЖЕТ

ПРИВЕСТИ К СЕРЬЕЗНЫМ ТЕЛЕСНЫМ ПОВРЕЖДЕНИЯМ

ИЛИ СМЕРТИ, ЛИБО К ПОЖАРУ ИЛИ ВЗРЫВУ, КОТОРЫЙ

ПРИВЕДЕТ К МАТЕРИАЛЬНОМУ УЩЕРБУ.

ꢀ Не удаляйте золу до тех пор, пока весь древесный

уголь не сгорит и потухнет полностью.

ꢀ Не надевайте одежду с просторными рукавами при

розжигании или использовании гриля.

ꢀ Не пользуйтесь грилем при сильном ветре.

ꢀ При розжигании, и когда древесный уголь

разгорается, крышка должна быть открыта.

ꢀ Всегда кладите древесный уголь сверху решетки для

угля, а не прямо на дно чаши.

ꢀ Никогда не касайтесь решетки для пищи или

древесного угля для проверки температуры.

ꢀ Пользуйтесь рукавицами для работы с барбекю или

салфетками для защиты рук во время приготовления

пищи или регулировки вентиляционных отверстий.

ꢀ Пользуйтесь надлежащими приборами для

приготовления пищи на барбекю с длинными,

теплостойкими ручками.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

ПОЛЕЗНЫЕЕ СОВЕТЫ

• Небольшой слой масла поможет равномерно поджарить продукт и не

дать ему прилипнуть к решетке для пищи. Всегда наносите кисточкой или

распыляйте масло на продукт, а не на решетку для пищи.

ПОДГОТОВКА БАРБЕКЮ НА ДРЕВЕСНОМ УГЛЕ

ꢀ Максимальной топливной нагрузкой является один

слой брикетов древесного угля, не уложенных

штабелями и равномерно распределенных по

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

решетке для древесного угля.

ПИЩИ

Примечание: Перед первым приготовлением пищи на барбекю

рекомендуется его нагреть и оставить в течение не менее 30 минут так,

чтобы топливо оставалось горячим докрасна.

• Тщательно вымойте руки в горячей мыльной воде перед тем, как начать

подготовку продукта и после разделки свежего мяса, рыбы и домашней

птицы.

• Не размораживайте мясо, рыбу или птицу при комнатной температуре.

Размораживайте в холодильнике.

• Никогда не кладите приготовленную пищу на тарелку, где находился

сырой продукт.

• Мойте горячей мыльной водой, затем чистой водой, тарелки и кухонную

посуду, которые использовались для сырого мяса или рыбы.

• Откройте крышку и все вентиляционные отверстия перед разведением

огня. Примечание: Для обеспечения надлежащей тяги, удалите

накопленную золу со дна гриля, если он там находится, (только после

полного гашения углей). Брикеты древесного угля для горения требуют

притока кислорода, поэтому вентиляционные отверстия не должны быть

забиты.

• Снять решетку для пищи.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЕЦЕПТОВ WEBER

• Расположите брикеты древесного угля штабелей в виде пирамиды, или

• Все рецепты в этой книге разработаны исходя из температурных условий

70˚F/21˚C, при малом ветре или при его отсутствии. Поэтому, если пища

готовится в холодный и/или ветреный день либо на большой высоте, то

для приготовления пищи может потребоваться больше времени.

• Время приготовления пищи, указанное в этой книге, является

рекомендуемым, а не точным временем, поскольку сильно зависит от

размера и толщины продукта.

сложите в зажигательный стартер Weber^®RapidFire^®

• Поместите кубики для розжигания (они не ядовиты, без запаха и вкуса)

или скомканную газетную бумагу под штабелем брикетов, и зажгите.

ПРИМЕЧАНИЕ: Мы специально не даем инструкции по использованию

жидкости для розжига. Мы думаем, что упомянутое нами выше является

очень важным. Жидкость для розжигания является загрязненной, и может

привнести в пищу химический привкус, если она полностью не сгорела.

Если Вы выбрали жидкость для розжигания, выполняйте инструкции

производителя, и НИКОГДА не добавляйте жидкость для розжига в огонь.

ПРОСТОЙ УХОД ЗА ГРИЛЕМ

Тщательная очистка гриля Weber^®не менее одного раза в год позволит им

пользоваться в течение многих лет. Это легко выполнить:

• Убедитесь, что гриль остыл и полностью погашен.

• Снимите решетку для пищи и емкость для древесного угля.

• Удалите золу.

ОЧИСТКА

Стекающий жир и зола будут накапливаться в поддоне Disposable Weber^®

выдвижном уловителе золы/жира (расположенном под грилем). Поддоны

Disposable Weber^®подходят для лотка-уловителя.

ꢀ

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Перед каждым использованием

проверяйте уловитель золы/жира и дно гриля, где

может накапливаться жир. Убирайте излишек жира,

чтобы не допустить его возгорания в выдвижном

нижнем поддоне.

• Не начинайте приготовление пищи до тех пор, пока топливо не покроется

слоем золы. Когда угли покроются небольшим слоем серой золы (обычно

это занимает 25 - 30 минут), расположите угли с помощью захватов с

длинной ручкой в соответствии с выбранным способом приготовления.

Для очистки наружных поверхностей пользуйтесь теплой мыльной водой,

затем смойте водой.

ꢀ

ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ: Не пользуйтесь моющими

средствами для печей, абразивными средствами

(кухонными чистящими средствами), содержащими

• После окончания приготовления на гриле, закройте все вентиляционные

отверстия, чтобы древесный уголь мог потухнуть.

• Для того, чтобы был аромат дыма, добавьте щепки или колоды из

твердого дерева (пропитанные в воде в течение не меньше 30 минут и

осушенные) или влажные свежие травы, такие как розмарин, чабрец или

листья лаврового дерева. Поместите влажную древесину или травы прямо

на угли непосредственно перед началом приготовления пищи.

цитрусовые продукты, либо абразивными чистящими

салфетками для очистки гриля или подвижных

поверхностей. Не используйте моющие средства,

содержащие кислоту, уайт-спирит или ксилол.

ГОТОВИТЬ НА ГРИЛЕ - ЭТО ПРОСТО

Чтобы правильно приготовить продукт на гриле, соблюдайте эти

рекомендации. Ваш обед будет всегда вкусным.

• Прямой или непрямой способ приготовления, или тот и другой?

Прочитайте рецепт и посмотрите инструкции по установке гриля.

Существует два способа приготовления на гриле Weber^®—Прямой и

Непрямой. Специальные инструкции приведены на следующих страницах.

• Не пытайтесь сэкономить время, кладя пищу на гриль, который

недостаточно готов для этого. Дайте древесному углю прогореть до

появления небольшого слоя серой золы (вентиляционные отверстия

должны быть открыты, чтобы огонь не потух).

• Используйте лопатку и захваты, но не вилку. Вероятно, Вы видели, как

люди накалывают ей мясо, однако это приводит к тому, что сок и аромат

вытекают, что может высушить продукт.

• Убедитесь, что продукт питания помещается в гриле при опущенной

крышке. Идеальным расстоянием между продуктом и крышкой является

2,5 см.

• Удерживайтесь от того, чтобы открывать крышку и проверять состояние

каждую пару минут. Каждый раз при подъеме крышки выходит теплота,

что увеличивает время приготовления пищи.

• Переверните продукт только один раз, если по рецепту не требуется

больше.

• Если крышка гриля будет опущена, Вы сможете контролировать вспышки

пламени, уменьшить время приготовления, и получить лучший результат

• Старайтесь не пользоваться лопаткой для нажатия на такие продукты как

гамбургеры. Из-за этого прекрасный аромат может улетучиться.

Выдвижной уловитель золы/жира (a) - Удалить излишки жира, затем

промыть теплой мыльной водой, затем смыть чистой водой.

Решетка для пищи (b) - Очистить подходящей латунной щетинной щеткой.

При необходимости удалите жир с гриля и промойте теплой мыльной водой,

затем смойте чистой водой.

Внутренняя крышка (c)- Пока крышка теплая, протрите ее внутреннюю

поверхность бумажным полотенцем, чтобы не допустить накопления жира.

Отслоение накопленного жира напоминает отслоение краски.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

ПРИГОТОВЛЛЕНИЕЕ ПИЩИ НА БАРБЕКЮ НАА ДРЕВЕСНОМ УГЛЕ

ꢀ Максимальной топливной нагрузкой является один слой брикетов

древесного угля, не уложенных штабелями и равномерно

распределенных по решетке для древесного угля.

ПРЯМОЙ СПОСОБ

Прямой способ означает, что пища приготавливается непосредственно над подготовленными

углями. Для равномерного приготовления, продукт следует перевернуть один раз, в середине

процесса приготовления. Пользуйтесь прямым способом для продуктов, приготовление которых

требует меньше 25 минут: стейки, отбивные, кебаб, овощи и аналогичные продукты.

1. Откройте все вентиляционные отверстия.

2. Поместите рекомендуемое количество брикетов древесного угля в центре решетки для

древесного угля (см. схему).

3. Разожгите брикеты древесного угля. Не устанавливайте крышку на барбекю, пока брикеты не

Прямой способ приготовления

покроются небольшим слоем серой золы.

4. Равномерно распределите подготовленные брикеты по решетке для древесного угля; не

укладывайте их штабелями.

5. Установите решетку для пищи над углями.

Прямой высокий- один слой

Прямой средний- половина слоя

6. Поместите продукт на решетку для пищи.

7. Придерживайтесь рекомендуемого времени приготовления в соответствии с рецептом.

НЕПРЯМОЙ СПОСОБ

Пользуйтесь непрямым способом для продуктов, приготовление которых требует больше 25 минут,

или для нежных продуктов, прямое воздействие тепла на которые может их высушить, или они могут

обгореть. Примером таких продуктов являются жареное мясо, куски мяса, части птицы с костью, целая

рыба, а также нежное рыбное филе. Для выполнения непрямого приготовления, подготовленные

брикеты древесного угля нужно расположить с каждой стороны продукта. Тепло увеличивается,

отражается от крышки и внутренних поверхностей барбекю, и циркулирует, что позволяет медленно и

равномерно готовить продукт со всех сторон. Нет необходимости переворачивать продукт.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для мяса, которое требует приготовления в течение более одного часа, при

необходимости нужно добавить брикеты на каждой стороне.

1. Откройте все вентиляционные отверстия.

2. Положите рекомендуемое количество брикетов древесного угля, разделенных на две зоны, на

решетку для древесного угля, оставив место для поддона.

3. Разожгите брикеты древесного угля. Не устанавливайте крышку на барбекю, пока угли не

покроются небольшим слоем серой золы.

4. Поместите поддон между углями в центре решетки для древесного угля.

5. Установите решетку для пищи над углями.

6. Поместите продукт на решетку для пищи непосредственно над поддоном.

7. Поместите крышку на барбекю. Придерживайтесь рекомендуемого времени приготовления в

соответствии с рецептом.

Непрямой способ приготовления

Один слой разделен на две зоны.

Добавьте при необходимости

брикеты.

РУКОВОДСТТВО ПО ПРИГООТОВЛЕНИЮЮ ПИЩИ НА БАРБЕКЮ

времени, указанного в таблице, или когда температура, показываемая

термометром, не достигнут нужной внутренней температуры. Время

приготовления говядины рекомендуется на основе среднего уровня

прожаривания, определенного Министерством сельского хозяйства США,

если не указано иное.

Следующие размеры, толщины, вес и время приготовления являются

рекомендациями, а не жесткими требованиями. На время приготовления

влияют такие факторы как высота над уровнем моря, ветер, температура

наружного воздуха и нужный уровень прожаривания. Приготавливайте

стейки, рыбное филе, кусочки курицы без костей и овощи прямым

способом в течение времени, указанного в таблице или до нужного уровня

прожаривания, перевернув один раз в середине процесса приготовления.

ПРИМЕЧАНИЕ: Общее правило для приготовления рыбы: 4 - 5 минут на

толщину 1/2 дюйм (1,25 см); 8 - 10 минут на толщину 1 дюйм (2,5 см).

Приготавливайте такие продукты как жареное мясо, куски мяса, части

птицы с костью, целая рыба и толстые куски непрямым способом в течение

ПРИБЛИЗИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ

ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ГОВЯДИНА

ТОЛЩИНА ИЛИ ВЕС

Стейк: Нью-Йорк, кусок толстого филея,

рибай,

толщина 2 см

8-10 МИН. Прямой высокий

вырезка

толщина 2,5 см

10-12 мин. Прямой высокий

Пирожок из рубленой говядины

толщина 2 см

8-10 мин. Прямой средний

ПРИБЛИЗИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ

ПРИГОТОВЛЕНИЯ

СВИНИНА

ТОЛЩИНА ИЛИ ВЕС

Отбивная: ребро, филей или лопатка

толщина 2 - 2,5 см

10-15 мин. Прямой средний

Филейная отбивная, без костей

толщина 2,5 - 4,5 см

10-12 мин. Прямой средний

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

РУКОВОДСТТВО ПО ПРИГООТОВЛЕНИЮЮ ПИЩИ НА БАРБЕКЮ

ПРИБЛИЗИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ

ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ДОМАШНЯЯ ПТИЦА

ТОЛЩИНА ИЛИ ВЕС

Куриная грудка, без костей, без кожи

Куриное бедро, без костей, без кожи

Кусочки курицы, грудинка/крылышки с костью

Кусочки курицы, ножки/бедро с костью

170 г

8-12 мин. Прямой средний

8-10 мин. Прямой средний

30-40 мин. Непрямой средний

40-50 мин. Непрямой средний

113 г

ПРИБЛИЗИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ

ПРИГОТОВЛЕНИЯ

РЫБА

ТОЛЩИНА ИЛИ ВЕС

Рыба, филе или стейк

толщина 0,6 - 1,25 см

1,25 - 2,5 см

2,5 - 4 см

3-5 мин. Прямой высокий

5-10 мин. Прямой высокий

10-12 мин. Прямой высокий

15-20 мин. Непрямой средний

Рыба, целая

0,45 кг

ПРИБЛИЗИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ

ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ОВОЩИ

ТОЛЩИНА ИЛИ ВЕС

Спаржа

6-8 мин. Прямой средний

10-15 мин. Прямой средний

25-30 мин. Прямой средний

8-10 мин. Прямой средний

12-15 мин. Прямой средний

8-12 мин. Прямой средний

14-16 мин. Прямой средний

6-8 мин. Прямой средний

4-6 мин. Прямой средний

Кукурузные зерна, очищенные

неочищенные

Грибы, шиитаке или молодой

Портабелло

Репчатый лук

1,25 см

Картофель

нарез. слои 1/2 дюйм (1,25 см)

Половинчатый

Молодой кабачок/цуккини

нарез. слои 1,25 см

РЕЦЕПТЫ

ЦЕЛАЯ ПОДЖАРЕННАЯ КУРИЦА

ОСТРЫЙ КЕБАБ ИЗ МЯСА МОЛОДОГО БАРАШКА

Непрямой средний

Прямой средний

1 целая курица, (1,8 - 2,25 кг)

Масло

Для маринада:

12 чашки оливкового масла

Соль и свежый молотый перец

14 чашки винного уксуса из красного вина

1 столовая ложка лимонного сока

2 столовые ложки апельсиновой кожуры

1 зелёный лук со срезанным верхом

14 столовой ложки молотой корицы

18 столовой ложки молотой гвоздики

Промыть курицу и обтереть насухо с помощью бумажных полотенец. Скрутить

кончики крыльев под заднюю часть и связать ножки веревкой. Смазать маслом

с помощью щетки всю наружную поверхность курицы, и слегка приправить

солью и перцем. Поместить курицу грудинкой вверх на решетку для пищи и

барбкею и ожидать, пока внутренняя температура не достигнет 180°F/82°C

в самой толстой части бедра и 170°F/77°C в грудинке, в течение от 1-14 до

1-12 часов. Перенести курицу на блюдо для сервировки; подождать 10 минут

перед разрезанием.

0,9 кг нежирного мяса молодого барашка, порезать на кубики 3,8 см

Чтобы сделать маринад: Поместить ингредиенты маринада в неглубокую

стеклянную тарелку или в пластиковый пакет. Охладить в холодильнике

в закрытом состоянии, 4 - 6 часов. Дать стечь жидкости из мяса; оставить

маринад для дальнейшего использования. Налить маринад в небольшую

емкость для соуса. Довести до кипения при сильном тепле и кипятить в

течение 1 минуты. Нанизать мясо на 4 - 6 шампуров. Готовить мясо прямым

способом со средним уровнем тепла до среднего прожаривания, около 10

минут, перевернуть и смазать маринадом один раз в середине процесса

приготовления.

Делает 4 - 6 порций.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

РЕЦЕПТЫ

ПРОСТЫЕ СТЕЙКИ

Прямой средний

КЕБАБЫ ИЗ КРЕВЕТОК С МАСЛОМ КАРРИ

Прямой высокий

16 - 20 крупных креветок, 0,68 - 0,90 кг, очищенный и с удаленными

прожилками

Оливковое масло

Дольки лайма или лимона

Веточки свежего укропа или петрушки

4 стейка Нью-Йорк, вырезка, филейный стейк или говяжьи стейки рибай,

около 0,34 кг каждый, толщиной 2,5 см

Кошерная соль

Недавно молотый черный перец

Сверхчистое оливковое масло

Приправить обе стороны стейков солью и перцем, вдавив специи в мясо.

Перед приготовлением выдержать при комнатной температуре в течение

20 - 30 минут. Слегка распылить или нанести кисточкой оливковое масло

на стейки. Готовить стейки в режиме Прямой средний, когда внутренняя

температура достигнет 145˚F/62˚C для малого среднего уровня

прожаривания, в течение 8 - 10 минут, перевернув один раз в середине

процесса приготовления. Снять с барбекю и выдержать в течение 3 - 5

минут. Serve warm.

Для масла карри:

14 чашки масла

2 столовые ложки мелко нарезанного репчатого лука

1 чайная ложка нарезанного свежего укропа

1-1-12 чайной ложки порошка карри

Подмешать чесночную пудру

Чтобы сделать масло карри: Расплавить масло в небольшом сосуде на

среднем-сильном тепле. Подмешать лук, укроп, порошок карри и чеснока;

готовить 5 минут. Нанизать креветки на шампуры, оставив между ними

определенное расстояние. Слегка нанести оливковое масло кисточкой или

распылить на креветки. Готовить в режиме Прямой высокий, пока креветки

не станут розовыми и нежными, в течение 2 - 5 минут, один раз перевернув

и смазав оливковым маслом кисточкой в середине процесса приготовления.

Положить креветки на блюдо для сервировки. Гарнировать дольками лайма

и укропа.

Делает 4 порции.

КЛАССИЧЕСКИЕ ГРУДИНКИ КУРИЦЫ С КОСТЬЮ

Непрямой средний

4 половинки грудинок курицы (с костью и шкуркой), каждый 285 - 340 г

Кошерная соль

Недавно молотый черный перец

Сверхчистое оливковое масло

Делает 4 порции.

Промыть грудинки курицы в холодной водке и обтереть насухо с помощью

бумажных полотенец. Приправить грудинки солью и перцем, слегка нанести

кисточкой или распылить оливковое масло на обе стороны. Готовить курицу,

поместив шкуркой вверх, в режиме Непрямой средний, пока не потечет

прозрачный сок и мясо не будет розовым в кости, в течение 30 - 40 минут.

Чтобы приготовить с хрустящей шкуркой, положить грудинки шкуркой

вниз, и готовить в режиме Прямой средний в течение последних 5 минут.

Сервировать теплыми.

КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ СЫРОМ

МОЦАРЕЛЛА

Непрямой средний

1 небольшая булка твердого итальянского хлеба

3 столовых ложки оливкового масла

3 средних красных сладких перца

1 чашка свежего сыра моцарелла, порезанного на мелкие кубики

1-12 чайной ложки высушенного базилика

1 гвоздичный чеснок, мелко нарезанный

1 столовая ложка оливкового масла

Соль

Делает 4 порции.

СКАЗОЧНОЕ РЫБНОЕ ФИЛЕ

Прямой высокий

Недавно молотый черный перец

4 филе из меч-рыбы или палтуса, 170 - 227 г каждое, толщина около 2,5

Тонко нарезать хлеб слоями, удалить кожуру и порезать на гренки

1,25 см объемом в 1 чашку. Подогреть оливковое масло на сковороде,

добавить гренок и жарить в масле до получения золотистого цвета;

дать стечь жидкости на бумажные полотенца. Отрезать верхушки перца,

приблизительно 12” от верха, и оставить для дальнейшего использования.

Аккуратно удалить семена и перегородки. В чашу положить гренки,

моцареллу, базилик, чеснок и масло. Хорошо перемешать, добавив соль и

перец по вкусу. Фаршировать перец смесью, поставить верхушки на место

и закрепить палочками зубочистки. Поместить перец на решетку для пищи,

верхней стороной вверх, готовить в режиме Непрямой средний, пока перец

не станет мягким, но будет сохранять свою форму, в течение 12 - 15 минут.

Удалить верхушки и разрезать на две равные части по длине.

см

Кошерная соль

Свежый молотый черный перец

Сверхчистое оливковое масло

Дольки лимона (на выбор)

Приправить филе рыбы солью и перцем, слегка нанести кисточкой или

распылить оливковое масло на обе стороны. Готовить филе в режиме Прямой

высокий, когда филе станет непрозрачным в центре, в течение 8 - 10 минут,

перевернув один раз в середине процесса приготовления. Сервировать

теплым с дольками лимона, по желанию.

Делает 4 порции.

Делает 6 порций.

СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ КИОТО

РАЙСКИЙ ДЕСЕРТ

из книги Weber^®ʼs Big Book of Grilling™

Прямой средний

4 стейка лосося, толщиной около 2,5 см

Оливковое масло

Непрямой средний

4 кусочка свежего ананаса, каждый толщиной около 2,5 см

1 чайная ложка размолотых высушенных зерен зеленого перца или

размолотых зерен черного перца

Для маринада:

13 чашки соевого соуса

14 чашки концентрата апельсинового сока

2 столовых ложки оливкового масла

2 столовых ложки томатного соуса

1 чайная ложка лимонного сока

12 чайной ложки готовой горчицы

1 столовая ложка зелёного лука со срезанным верхом

1 гвоздичный чеснок, размельченный

12 столовой ложки молотого имбиря

4 мерных ложки ванильного пломбира

Для глазури:

34 чашки свежего апельсинового сока

1 столовая ложка меда

1 столовая ложка свежего сока из плодов лайма

2 чайные ложки кукурузной муки

Чтобы сделать глазурь: В небольшой емкости для соуса смешать

ингредиенты глазури и взбить до однородной консистенции. Довести до

кипения на среднем-сильном тепле и готовить до загущения, в течение

1-2 минут. Поддерживать глазурь в теплом состоянии и подогреть перед

использованием. Приправить обе стороны кусочков ананаса зеленым

перцем. Готовить в режиме Непрямой средний до нужной консистенции,

в течение 6 - 8 минут, перевернув один раз в середине процесса

приготовления. Сервировать каждый кусочек ананаса ложкой мороженого и

небольшим количеством глазури, обрызганной сверху.

Чтобы сделать маринад: В небольшом сосуде взбить вместе ингредиенты

маринада; разлить смесь на стейки лосося в неглубокой стеклянной тарелке.

Охладить в холодильнике в закрытом состоянии, 30 - 60 минут. Дать стечь

жидкости из лосося; оставить маринад для дальнейшего использования.

Налить маринад в небольшую емкость для соуса. Довести до кипения при

сильном тепле и кипятить в течение 1 минуты. Слегка нанести оливковое

масло кисточкой или распылить на стейки, и поместить на решетку для

пищи. Готовить в режиме Непрямой средний, пока рыба не станет нежной

и не будет отслаиваться вилкой, в течение 8 - 10 минут, в зависимости от

толщины рыбы. Перевернуть лосось и нанести маринад кисточкой один раз в

середине процесса приготовления.

Делает 4 6 порции.

Делает 4 порции.

WWW.WEBER.COM^®

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Weber-Stephen Products Co. (Weber^®) garantiert hiermit dem ORIGINALABNEHMER dieses Weber^®

CharQ^®-Grills, dass das Thermometer vom Tage des Erwerbs folgende Zeiten frei von Materialfehlern

und Verarbeitungsfehlern ist:

Weber-Stephen Products Co., (Weber) hereby warrants to the ORIGINAL PURCHASER

of this Weber^®CharQ^®grill, that it will be free from defects in material and workmanship

from the date of purchase as follows:

Aluminum Castings

5 years, 2 years paint

excluding fading or

discolouration

Aluminiumgussteile 5 Jahre, 2 Jahre Farbe,

außer Abnutzungen oder

Verfärbungen

Thermoplastic/

Thermoset Parts

All Remaining Parts

Thermoplast-/

Duroplastteile 5 Jahre, außer

Abnutzungen

5 years excluding fading

2 years

Alle übrigen Teile 2 Jahre

Weber may require reasonable proof of your date of purchase. THEREFORE, YOU SHOULD RETAIN YOUR SALES

SLIP OR INVOICE AND RETURN THE WEBER LIMITED WARRANTY REGISTRATION CARD IMMEDIATELY.

Weber steht es frei, einen Kaufnachweis zu verlangen. BEWAHREN SIE DAHER DIE RECHNUNG ODER

QUITTUNG GUT AUF UND SCHICKEN SIE DIE REGISTRIERUNGSKARTE FÜR WEBERS BESCHRÄNKTE

GARANTIE SOFORT EIN.

Diese beschränkte Garantie gilt nur für die Reparatur oder den Ersatz von Bestandteilen, die sich bei normalem

Gebrauch als schadhaft erweisen und deren schadhafter Zustand zu Webers Zufriedenheit überprüft und bestätigt

wurde. Falls Weber den schadhaften Zustand bestätigt und die Reklamation akzeptiert, wird Weber den/die

betroffenen Teil/e kostenlos entweder reparieren oder ersetzen. Wenn Sie einen schadhaften Teil einschicken

müssen, sind die Versandgebühren im Voraus zu bezahlen. Weber den reparierten bzw. neuen Teil kostenlos an Sie

zurückschickt.

Diese beschränkte Garantie erstreckt sich nicht auf Versagen oder Betriebsschwierigkeiten aufgrund von Unfall,

Missbrauch, falschem Gebrauch, Veränderung, falscher Anwendung, willkürlicher Beschädigung, falschem

Zusammenbau oder falscher Wartung bzw. falschem Service. Darüber hinaus ist die Garantie nichtig, wenn

die normalen Wartungsarbeiten nicht regelmäßig durchgeführt werden. Eine Zustandsverschlechterung oder

Beschädigung aufgrund extremer Wetterbedingungen wie Hagel, Orkane, Erdbeben oder Wirbelstürme sowie

Farbveränderungen aufgrund von direktem oder Luftkontakt mit Chemikalien ist ebenfalls nicht durch diese Garantie

gedeckt.

Zutreffende implizierte Gewährleistungen der Marktgängigkeit und Eignung sind auf die in dieser ausdrücklichen

beschränkten Garantie genannten Garantiezeiträume beschränkt. In manchen Gerichtsbezirken sind derartige

Beschränkungen bezüglich der Geltungsdauer einer implizierten Garantie nicht zulässig, so dass diese

Beschränkung gegebenenfalls nicht auf Sie zutrifft.

This Limited Warranty shall be limited to the repair or replacement of parts which prove defective under normal use

and service and which on examination shall indicate to Weber’s satisfaction they are defective. If Weber confirms the

defect and approves the claim, Weber will elect to repair or replace such parts without charge. If you are required to

return defective parts, transportation charges must be prepaid. Weber will return parts to the purchaser, carriage or

postage prepaid.

This Limited Warranty does not cover any failures or operating difficulties due to accident, abuse, misuse, alteration,

misapplication, vandalism, improper installation or improper maintenance or service, or failure to perform normal

and routine maintenance. Deterioration or damage due to severe weather conditions such as hail, hurricanes,

earthquakes or tornadoes, discoloration due to exposure to chemicals, either directly or in the atmosphere, is not

covered by this Limited Warranty.

There are no other express warranties except as set forth herein, and any applicable implied warranties of

merchantability and fitness are limited in duration to the period of coverage of this express written Limited Warranty.

Some regions do not allow limitation on how long an implied warranty lasts, so this limitation may not apply to you.

Weber is not liable for any special, indirect or consequential damages. Some regions do not allow the exclusion or

limitation of incidental or consequential damages, so this limitation or exclusion may not apply to you.

Weber does not authorise any person or company to assume for it any other obligation or liability in connection with

the sale, installation, use, removal, return or replacement of its equipment; and no such representations are binding

on Weber.

Weber übernimmt keine Haftung für irgendwelche besonderen, indirekten oder Folgeschäden. In manchen

Gerichtsbezirken ist ein Ausschluss oder eine Beschränkung bezüglich Begleit- oder Folgeschäden nicht zulässig,

so dass diese Beschränkung oder dieser Ausschluss gegebenenfalls nicht auf Sie zutrifft.

Weber ermächtigt keine Person oder Firma, in seinem Namen irgendwelche Verpflichtungen oder Haftungen in

Verbindung mit dem Verkauf, Einbau, Gebrauch, Abbau, der Rückgabe oder dem Einsatz seiner Produkte zu

übernehmen, und derartige Darstellungen sind für Weber nicht verpflichtend.

Weber-Stephen Products Co. (Weber) takaa täten tämän Weber^®CharQ^®-grillin ALKUPERÄISELLE

OSTAJALLE, ettei siinä ole materiaali- tai valmistusvikoja ostopäivän jälkeen seuraavasti:

Weber-Stephen Products Co., (Weber) garantiza por el presente documento al COMPRADOR

ORIGINAL de esta barbacoa Weber^®CharQ^®que esta libre de defectos, tanto de materiales como

de fabricación, desde la fecha de compra del modo siguiente:

Alumiinivalut

5 vuotta, maalille 2 vuotta

pois lukien haalistuminen tai

värin muuttuminen

Piezas fundidas de aluminio

5 años, 2 años para la pintura

decoloración o atenuación del color

excluidos

Kestomuoviset/

kertamuoviset osat

5 vuotta, pois lukien haalistuminen

2 vuotta

Piezas termoplásticas/

termoendurecibles

Kaikki muut osat

5 años atenuación del color

excluida

2 años

Todas las demás piezas

Weber voi vaatia kohtuullisen todisteen ostopäivämäärästä. TÄSTÄ SYYSTÄ MYYNTIKUITTI TAI LASKU

ON SÄILYTETTÄVÄ JA WEBERIN RAJOITETUN TAKUUN REKISTERÖINTIKORTTI ON PALAUTETTAVA

VÄLITTÖMÄSTI.

Tämä rajoitettu takuu rajoittuu normaalissa käytössä viallisiksi osoittautuneiden osien korjaamiseen tai

vaihtamiseen. Weberin on omissa tutkimuksissaan todettava tällaiset osat viallisiksi. Yhteystiedot ovat käyttöohjeen

tietolomakkeessa. Jos Weber vahvistaa vian ja hyväksyy vaateen, Weber korjaa tai vaihtaa tällaiset osat valintansa

mukaan ilmaiseksi. Jos sinun on palautettava vialliset osat, kuljetuskustannukset on maksettava etukäteen. Weber

palauttaa korjatut/vaihdetut osat ostajalle ja maksaa rahti- tai postituskulut.

Tämä rajoitettu takuu ei kata mitään vikoja tai käyttövaikeuksia, jotka aiheutuvat onnettomuudesta, väärinkäytöstä,

virheellisestä käytöstä, muutoksesta, vandalismista, väärästä asennuksesta tai väärästä ylläpidosta tai huollosta

tai normaalien ylläpitotoimien suorittamatta jättämisestä. Tämä rajoitettu takuu ei kata tuotteen huononemista,

joka aiheutuu äärimmäisistä sääolosuhteista, kuten rakeista, hurrikaaneista, maanjäristyksistä tai tornadoista tai

värivirheitä, jotka aiheutuvat kemikaaleille altistumisesta joko suoraan tai ilmakehän kautta.

Muita suoria takuita ei myönnetä. Kaikki mahdolliset epäsuorat kaupattavuutta tai tiettyyn käyttötarkoitukseen

sopivuutta koskevat takuut rajoittuvat tämän kirjallisen takuun kestoon. Epäsuorien takuiden keston rajoittamista ei

sallita kaikkialla, joten yllä olevat rajoitukset eivät ole voimassa kaikkialla.

Weber podrá exigir una prueba fehaciente de la fecha de compra. POR LO TANTO, EL COMPRADOR DEBE

CONSERVAR SU RECIBO O FACTURA DE COMPRA Y DEVOLVER INMEDIATAMENTE LA TARJETA DE

REGISTRO DE LA GARANTÍA LIMITADA DE WEBER.

Esta Garantía Limitada cubre únicamente la reparación o sustitución de las piezas que estén defectuosas en

condiciones normales de uso y servicio y que después de ser examinadas demuestren ser defectuosas según

Weber. Si Weber confirma el defecto y acepta la reclamación, decidirá si se realiza la reparación o sustitución sin

cargo alguno para el comprador. Si se solicita al comprador la devolución de las piezas defectuosas, el envío deberá

realizarse a portes pagados. Weber devolverá las piezas al comprador con el flete o los gastos de envío pagados.

Esta Garantía Limitada no cubre las averías ni los fallos de funcionamiento provocados por accidentes, abuso,

uso indebido, alteraciones, aplicaciones indebidas, vandalismo, instalación inadecuada, mantenimiento o servicio

incorrectos, ni los causados por descuido de las operaciones de mantenimiento normales y rutinarias. Tampoco

están cubiertos por esta Garantía Limitada el deterioro o los daños debidos a condiciones meteorológicas adversas,

tales como granizo, huracanes, terremotos o tornados, así como la decoloración debida a la exposición a productos

químicos, ya sea de forma directa o por fenómeno atmosférico.

No hay más garantías expresas que las expuestas en este documento, y cualquier garantía implícita aplicable de

comerciabilidad o idoneidad se limita en duración al periodo de cobertura de esta Garantía Limitada expresa y

escrita. Algunas regiones no permiten limitación alguna en la duración de las garantías implícitas, de modo que esta

limitación podría no sea aplicable en algunos casos.

Weber no se responsabiliza de ningún tipo de daños especiales, indirectos o consiguientes. Algunas regiones no

permiten la exclusión o limitación de los daños imprevistos o consiguientes, de modo que esta limitación podría no

ser aplicable en algunos casos.

Weber ei vastaa epäsuorista tai seurannaisista vahingoista. Epäsuorien tai johdannaisten vahinkojen vastuun

kieltämistä tai rajoittamista ei sallita kaikkialla, joten yllä olevat rajoitukset eivät ole voimassa kaikkialla.

Weber ei valtuuta mitään henkilöä tai yritystä sitoutumaan mihinkään vastuuseen tai velvoitteeseen, joka liittyy

Weberin tuotteen myyntiin, asennukseen, käyttöön, poistamiseen, palauttamiseen tai vaihtamiseen. Tällaiset vastuut

tai velvoitteet eivät sido Weberiä.

Weber no autoriza a que ninguna persona o empresa asuma en su nombre ninguna otra obligación o

responsabilidad con respecto a la venta, instalación, uso, recogida, devolución o sustitución de sus artículos; por lo

tanto, Weber no acepta ninguna responsabilidad sobre tales representaciones.

Weber-Stephen Products Co. garantit par la présente à l’ACHETEUR INITIAL ce barbecue Weber®

CharQ^®contre tout défaut de matériau et vice de fabrication à partir de la date d’achat et selon les

termes suivants:

Weber-Stephen Products Co. (Weber) garanterer herved til den FØRSTE KJØPEREN av denne

Weber^®CharQ^®-grillen, at den er fri for defekter i materiale og produksjonsarbeid fra kjøpsdato som

følger:

Pièces en alliage d’aluminium 5 ans, 2 ans pour la peinture

à l’exception des pertes d’éclat ou de la décoloration

Pièces thermoplastiques/

Aluminiumstøping

5 år, 2 år på lakk

unntatt bleking eller

misfarging

thermodurcies 5 ans à l’exception des pertes d’éclat

Toutes les autres pièces 2 ans

Termoplast/

Herdeplast-deler

5 år unntatt

bleking

2 år

Weber exigera une preuve de la date d’achat. IL CONVIENT DONC DE CONSERVER VOTRE TICKET DE CAISSE

OU VOTRE FACTURE, ET DE RENVOYER IMMÉDIATEMENT VOTRE CARTE WEBER DE GARANTIE LIMITÉE.

La garantie limitée ne concerne que le remplacement ou la réparation de pièces qui s’avèrent défectueuses dans

le cadre d’une utilisation et d’un entretien normaux et qui, après examen, sont jugées défectueuses par Weber. Si

Weber confirme le caractère défectueux et approuve la réclamation, elle choisira alors de réparer ou de remplacer

gratuitement la ou les pièces en question. S’il vous est demandé de renvoyer les pièces défectueuses, les frais de

port doivent être payés à l’expédition. Weber renverra les pièces à l’acheteur, port payé d’avance.

Cette garantie limitée ne couvre pas les défaillances ou les problèmes de fonctionnement dus à un accident,

une utilisation abusive, un usage incorrect, une altération, une mauvaise application, un acte de vandalisme, une

installation incorrecte, un entretien ou une réparation inappropriés, ou un défaut d’entretien normal de routine.

Cette garantie limitée ne couvre pas les détériorations et les dommages dus à des tremblements de terre ou à

d’importants problèmes météorologiques, comme la grêle, les cyclones ou les tornades, ni toute décoloration

provenant d’une exposition directe ou atmosphérique à des produits chimiques.

Il n’existe aucune autre garantie en sus des garanties susmentionnées, et la durée de toute garantie tacite de qualité

marchande et de convenance applicable sera limitée à la période de couverture stipulée dans la présente garantie

limitée expresse. Comme certaines régions n’acceptent pas de limites à la durée d’une garantie tacite, vous n’êtes

pas forcément concerné par cette restriction.

Weber décline toute responsabilité en cas de dommages spéciaux, indirects ou consécutifs. Comme certaines

régions n’acceptent pas l’exclusion ou la limitation des dommages accessoires ou consécutifs, vous n’êtes pas

forcément concerné par cette exclusion ou cette restriction.

Alle resterende deler

Weber kan kreve rimelig bevis på kjøpsdato. DU BØR DERFOR TA VARE PÅ DIN KVITTERING ELLER REGNING

OG SENDE INN WEBER GARANTIKORTET UMIDDELBART ETTER KJØP.

Denne begrensede garantien er begrenset til reparasjon eller utskifting av deler som viser seg å være defekte under

normal bruk og service, og som Weber aksepterer er defekte etter undersøkelse. Dersom Weber bekrefter defekten

og godkjenner kravet vil Weber velge å reparere eller utskifte delene kostnadsfri. Dersom de defekte delene skal

returneres, skal transportkostnader betales på forhånd. Weber vil returnere delene til kjøperen med frakt eller porto

betalt.

Denne begrensede garantien dekker ikke feil eller bruksproblemer som skyldes uhell, misbruk, feilbruk,

modifikasjoner, feilanvendelse, vandalisering, feil installasjon eller service, eller unnlatelse av å utføre vanlig eller

jevnlig vedlikehold. Forringelse eller skade på grunn av hagl, orkaner, jordskjelv eller tornadoer, eller misfarging på

grunn av kjemikalier, enten ved direkte kontakt eller i atmosfæren, omfattes ikke av denne begrensede garantien.

Det finnes ingen andre uttrykkelige garantier enn de forklart her, og eventuelle underforståtte garantier om salgbarhet

og egnethet begrenses i varighet til perioden spesifisert av denne skriftlige begrensede garantien. Noen områder

tillater ikke begrensning av en underforstått garanti, så denne begrensningen gjelder muligens ikke for deg.

Weber aksepterer ikke ansvar for spesielle, indirekte eller konsekvensmessige skader. Visse områder tillater

ikke utelukkelse eller begrensning av tilfeldige eller konsekvensmessige skader, så denne begrensningen eller

utelukkelsen gjelder muligens ikke for deg.

Weber gir ikke autorisasjon til at enkeltpersoner eller selskaper kan påta seg forpliktelser eller ansvar i forbindelse

med salg, installasjon, bruk, fjerning, returnering eller utskifting av Weber-utstyr; og slike løfter vil ikke være bindende

for Weber.

Weber n’autorise aucune personne ou société à assumer pour elle toute autre obligation ou responsabilité en relation

avec la vente, l’installation, l’utilisation, le retrait, le renvoi ou le remplacement de son équipement, et elle ne serait

nullement engagée par ce type de représentation.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Weber-Stephen Products Co. (Weber) garanterer hermed over for den OPRINDELIGE KØBER, at

denne Weber^®CharQ^®grill er uden materiale- og fremstillingsfejl fra købsdatoen på følgende måde:

Weber-Stephen Products Co. (Weber) con la presente garantisce l’ACQUIRENTE ORIGINALE del

presente barbecue Weber^®CharQ^®contro difetti di materiale o di lavorazione dalla data dell’acquisto

come indicato di seguito:

Aluminiumstøbehjul 5 år, 2 år på maling

undtagen falmen eller

misfarvning

Parti in fusione di alluminio 5 anni, vernice 2 anni

con esclusione di scolorimenti o

decolorazioni

Termoplast/

Termosæts dele

5 år undtaget

falmen

2 år

Parti in materiali termoplastici/

termoindurenti 5 anni con esclusione di

scolorimenti

Alle resterende dele

Tutte le altre parti 2 anni

Weber kan forlange at se rimelig dokumentation af købsdatoen. DU BØR DERFOR BEHOLDE KVITTERINGEN

ELLER FAKTURAEN OG ØJEBLIKKELIGT RETURNERE REGISTRERINGSKORTET FOR BEGRÆNSET

GARANTI TIL WEBER.

Denne begrænsede garanti skal begrænses til reparation eller udskiftning af dele, som viser sig at være defekte

efter normalt brug og service, og som eftersyn til Webers tilfredsstillelse angiver, er defekte. Hvis Weber bekræfter

defekten og godkender kravet, vil Weber vælge om sådanne dele skal repareres eller udskiftes uden beregning.

Transportomkostninger skal forudbetales, hvis defekte dele returneres. Weber vil returnere dele til køberen, fragt

eller porto forudbetalt.

Denne begrænsede garanti omfatter ikke svigt eller brugsvanskeligheder som følge af uheld, misbrug, ændring,

forkert anvendelse, vold, forkert montering eller forkert vedligeholdelse eller service, eller forsømmelse af udførelse

af normal og regelmæssig vedligeholdelse. Forringelse eller skade som følge af kraftige vejrforhold, såsom hagl,

orkaner, jordskælv eller tornadoer, misfarvning som følge af udsættelse for kemikalier, enten direkte eller indirekte fra

atmosfæren, er ikke dækket af denne begrænsede garanti.

Der er ingen andre udtrykkelige garantier end fremsat her, og eventuelle gældende underforståede garantier om

salgbarhed og brugsegnethed er begrænset til dækningsperioden af denne skriftlige begrænsede garanti. Visse

områder tillader ikke begrænsning af varigheden af en underforstået garanti, så denne begrænsning er muligvis ikke

gældende for dig.

Poiché Weber può richiedere all’utente di comprovare l’acquisto del prodotto, È NECESSARIO CONSERVARE

SEMPRE LA RICEVUTA DI ACQUISTO O LA FATTURA E RISPEDIRE IMMEDIATAMENTE LA SCHEDA DELLA

GARANZIA DEBITAMENTE COMPILATA.

La presente garanzia limitata prevede unicamente la riparazione o la sostituzione delle parti che si dimostrano

difettose se soggette a uso o manutenzione normali e che risultino tali dopo un’accurata ispezione da parte di Weber.

Se il difetto venga accertato e la richiesta dell’utente accettata, Weber provvederà a riparare o sostituire, a sua

discrezione, le parti difettose gratuitamente. Qualora sia necessario provvedere alla restituzione delle parti difettose,

queste dovranno essere inviate al produttore con spese di trasporto pre-pagate. Weber restituirà all’acquirente le

parti riparate o sostituite con spese di trasporto o postali pre-pagate.

La presente garanzia limitata non copre eventuali guasti o problemi di funzionamento derivanti da incidenti,

uso non autorizzato, uso improprio, modifiche non autorizzate, mancato rispetto delle istruzioni, vandalismo,

operazioni di installazione, manutenzione o riparazione impropri o dalla mancata esecuzione delle operazioni di

manutenzione ordinaria e straordinaria. Inoltre, la presente garanzia limitata non copre l’eventuale deterioramento o

gli eventuali danni dovuti a condizioni atmosferiche particolari quali grandine, uragani, terremoti o tornado; nonché lo

scolorimento del prodotto causato dall’esposizione diretta a sostanze chimiche anche se presenti nell’atmosfera.

Il produttore non rilascia alcuna altra garanzia esplicita oltre la presente. Eventuali altre garanzie implicite comprese

quelle relative alla commerciabilità e all’idoneità a un uso specifico saranno applicabili solo per il periodo di validità

della presente garanzia limitata esplicita. Poiché alcuni paesi o giurisdizioni non ammettono limiti alla durata della

garanzia implicita, i limiti o le esclusioni indicati in precedenza possono non essere applicabili.

Weber non riconosce alcuna responsabilità in merito a danni speciali, indiretti o consequenziali. Poiché alcuni

paesi o giurisdizioni non consentono l’esclusione o la limitazione di danni accidentali o consequenziali, la presente

limitazione o esclusione potrebbe non essere applicabile.

Weber er ikke ansvarlig for specielle, indirekte eller følgeskader. Visse områder tillader ikke udelukkelse eller

begrænsning af tilfældige eller følgeskader, så denne begrænsning eller udelukkelse er muligvis ikke gældende for

dig.

Weber autoriserer ikke nogen som helst person eller noget som helst firma at påtage sig nogen som helst anden

forpligtelse eller hæftelse i forbindelse med salget, monteringen, anvendelsen, fjernelsen, returneringen eller

udskiftningen af udstyret, og sådanne fremstillinger er ikke bindende for Weber.

Poiché Weber non autorizza persone o società a rappresentarla relativamente agli obblighi e alle responsabilità

derivanti dalla vendita, dall’installazione, dall’uso, dalla rimozione, dalla restituzione o sostituzione del prodotto, non

riconosce le loro eventuali dichiarazioni come legalmente vincolanti.

A Weber-Stephen Products Co., (Weber^®) garante ao COMPRADOR ORIGINAL deste grelhador

Weber^®CharQ^®, que não apresenta qualquer defeito de material e fabrico a partir da data em que

foi adquirido, da seguinte forma:

Weber-Stephen Nordic (Weber) garanterar härmed den URSPRUNGLIGA KÖPAREN av denna

Weber^®CharQ grill att den är fri från fel i material och utförande från inköpsdatum enligt följande:

Aluminiumgods 5 år, 2 år för färg

med undantag för blekning och

missfärgning

Estruturas de alumínio

5 anos, 2 anos para a pintura

excluindo desgaste ou

descoloração

Härdplast/

delar av termoplast 5 år med undantag för blekning

Termoplástico/

Alla övriga delar 2 år

Peças termo-reguláveis

5 anos excluindo

desgaste

Weber kan kräva att tiden för köptillfället skäligen kan intygas. DÄRFÖR BÖR NI BEHÅLLA ERT KVITTO ELLER

ER FAKTURA OCH SKICKA IN WEBERS REGISTRERINGSKORT FÖR DEN BEGRÄNSADE GARANTIN

OMEDELBART.

Denna begränsade garanti begränsas till reparationer eller byte av delar som visar sig vara bristfälliga vid normal

användning och där en undersökning godkänd av Weber, visar att de är bristfälliga. Om felet bekräftas av Weber och

fordran bifalles, avgör Weber om delarna ska repareras eller kostnadsfritt bytas ut. Om Ni behöver skicka tillbaka

defekta delar måste Ni betala fraktkostnaderna i förväg. Weber skickar tillbaka delar till köparen med frakten eller

portot betalat.

Denna begränsade garanti täcker inte misslyckanden eller svårigheter vid användning som beror på olycka,

missbruk, förändring, felaktig användning, vandalisering, felaktig installation eller olämplig skötsel eller service, eller

underlåtenhet att utföra normal- och rutinunderhåll. Försämring eller skador på grund av svåra väderförhållanden

såsom hagel, orkaner, jordbävningar eller tornador, missfärgning på grund av exponering för kemikalier antingen

direkt eller i atmosfären täcks inte av denna begränsade garanti.

Det förekommer inga andra särskilda garantier förutom de som lags fram häri och varaktigheten för de tillämpliga

underförstådda garantier som avser säljbarhet och ändamålsenlighet är begränsad i enlighet med denna särskilda

skrivna begränsade garanti. Vissa regioner tillåter inte begränsningar av hur länge en underförstådd garanti varar,

vilket innebär att ovanstående begränsning eventuellt inte gäller för Er.

A Weber pode exigir comprovação da data da compra. DESTA FORMA, GUARDE O SEU COMPROVANTE DE

COMPRA, OU NOTA FISCAL E REMETA À WEBER O CARTÃO DE REGISTRO DE GARANTIA LIMITADA IMEDI-

ATAMENTE.

Esta Garantia está limitada ao reparo, ou à substituição das peças defeituosas, desde que utilizadas e mantidas

conforme as instruções, e que, examinadas, indiquem, de fato, estarem defeituosas, de acordo com os critérios

da Weber. Se a Weber confirmar a existência de defeito, e aprovar a reclamação, as peças serão substituídas,

sem custos para o consumidor. Se o consumidor for solicitado a devolver qualquer peça defeituosa, os custos de

transporte deverão ser pagos antecipadamente. A Weber devolverá as peças ao consumidor, e reembolsará o frete,

ou a postagem paga.

Essa Garantia Limitada não cobre as falhas, ou dificuldades de operação resultantes de acidente, abuso, mau

uso, alterações, uso indevido, vandalismo, instalação inadequada, manutenção ou conserto inadequados, falta de

manutenção de rotina. A deterioração, ou danos causados por condições severas de temperatura, tais como granizo,

furacões, terremotos, tornados, descoloração resultante de exposição a agentes químicos, seja diretamente ou na

atmosfera, não estão cobertos por essa Garantia Limitada.

Não há outras garantias expressas, exceto aquelas aqui estabelecidas, e quaisquer outras garantias aplicáveis e

implícitas relativas a comerciabilidade e adequação do produto são limitadas em duração ao período de cobertura

dessa Garantia Limitada expressa por escrito. Em algumas regiões, a limitação do tempo de cobertura de uma garan-

tia implícita não é permitida. Se esse for o seu caso, essa norma não se aplica.

Weber ansvarar inte för någon särskild, indirekt eller följdskada. Vissa regioner tillåter inte undantag från eller

begränsning av olycks- eller följdskador vilket innebär att denna begränsning eller detta undantag eventuellt inte

gäller för Er.

Weber ger inte rätten till någon individ eller något företag att å dess vägnar förbinda sig eller ta på sig något ansvar

i samband med försäljning, installation, användning, avlägsning, returnering eller byte av dess utrustning och Weber

är inte förbunden av sådana framställanden.

A Weber® não é responsável por quaisquer danos especiais, indiretos, ou conseqüentes. Em algumas regiões a

exclusão, ou limitação de cobertura de danos incidentais ou conseqüentes não são permitidas. Se esse for o seu

caso, essa norma não se aplica.

A Weber^®não autoriza qualquer pessoa ou empresa a assumir em seu nome qualquer obrigação, ou responsabili-

dade relativas à venda, instalação, remoção, substituição, ou devolução, ou ao uso do seu equipamento; e não há

tais representações vinculadas à Weber.

Weber-Stephen Products Co. (Weber) garandeert de OORSPRONKELIJKE KOPER van deze

Weber^®CharQ^®barbecue dat deze geen fouten in het materiaal en in de afwerking zal vertonen

vanaf de aankoopdatum voor de volgende onderdelen:

Aluminium gietstukken

5 jaar, 2 jaar op verf

exclusief vervagen of

verkleuren

Thermoplastische/

Thermohardende onderdelen

5 jaar, exclusief

vervagen

2 jaar

Alle resterende onderdelen

Weber kan u vragen om een redelijk bewijs van de datum van aankoop voor te leggen. DAAROM DIENT U

UW KASSABON OF FACTUUR TE BEWAREN EN DE REGISTRATIEKAART VAN DE WEBER-GARANTIE ZO

SPOEDIG MOGELIJK TE RETOURNEREN.

De Beperkte Garantie is beperkt tot reparatie of vervanging van onderdelen die defect raken tijdens normaal gebruik

en onderhoud en waarvan bij controle blijkt dat zij defect zijn overeenkomstig de voorwaarden van Weber. Deze

kunt u vinden met behulp van de contactgegevens in uw handleiding. Als het defect door Weber wordt bevestigd

en de claim wordt toegekend, zal Weber de defecte onderdelen kostenloos repareren of vervangen. Als er defecte

onderdelen moeten worden geretourneerd, dienen de transportkosten vooraf te worden voldaan. Weber zal de

onderdelen aan de koper retourneren als vracht- of verzendingskosten vooraf zijn voldaan.

Defecten of bedieningsproblemen als gevolg van een ongeluk, misbruik, verkeerd gebruik, wijziging, verkeerde

toepassing, vernieling, onjuiste installatie of onjuist onderhoud of beheer, of nalaten van normaal onderhoud en

routineonderhoud vallen niet onder deze Beperkte Garantie. Verslechtering of beschadiging als gevolg van zwaar

weer zoals hagelbuien, orkanen, aardbevingen of tornado’s, verkleuring door directe inwerking of inwerking door

chemicaliën in de atmosfeer worden door deze Beperkte Garantie niet gedekt.

Er geldt geen uitdrukkelijke garantie anders dan genoemd in het onderhavige document en elke stilzwijgende

garantie op verkoopbaarheid en toestand zijn beperkt in duur tot de periode waarin deze uitdrukkelijke Beperkte

Garantie van kracht is. In sommige regio’s is een beperking van de geldigheidsduur van de stilzwijgende garantie

niet toegestaan. Deze beperking hoeft dus niet op u van toepassing te zijn.

Weber is in geen geval aansprakelijk voor bijzondere schade, indirecte schade of gevolgschade. In sommige regio’s

is een uitsluiting of beperking van incidentele schade of gevolgschade niet toegestaan. Deze beperking of uitsluiting

hoeft dus niet op u van toepassing te zijn.

Weber geeft geen toestemming aan natuurlijke en rechtspersonen om bij een plicht of aansprakelijkheid in haar

plaats te treden in verband met verkoop, installatie, gebruik, verwijdering, retournering of vervanging van haar

apparatuur en natuurlijke personen of rechtspersonen kunnen niet zulke aanspraken laten gelden tegen Weber.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Weber-Stephen Products Co., (Weber) niniejszym udziela gwarancji PIERWSZEMU NABYWCY

grilla Weber^®CharQ^®, że urządzenie jest wolne od wad materiałowych i produkcyjnych

licząc od daty zakupu:

Компания Weber-Stephen Products Co., (Weber) настоящим дает гарантию ПЕРВИЧНОМУ

ПОКУПАТЕЛЮ этого гриля Weber^®CharQ^®в том, что он не имеет дефектов материалов и

изготовления в течение следующего периода, начиная от даты покупки:

Odlewy aluminiowe,

Części termoplastyczne/termoutwardzalne,

Wszystkie pozostałe części na

5 lat

Алюминиевые отливки -

Термопластические/термореактивные детали -

Все остальные детали,

5 лет

2 lat z wyjątkiem płowienia

2 лет, исключая обесцвечивание

2 года при условaии сборки и использования в

соответствии с сопроводительными печатными

2 lata, jeżeli urządzenie zostanie zmontowane i

będzie używane zgodnie z instrukcją obsługi

dołączoną do urządzenia.

инструкциями.

Firma Weber może zażądać okazania dowodu zakupu z datą zakupu. DLATEGO ZALECA SIĘ ZACHOWANIE

DOWODU ZAKUPU: PARAGONU LUB FAKTURY, A TAKŻE NIEZWŁOCZNE ZAREJESTROWANIE OGRANICZONEJ

GWARANCJI FIRMY WEBER POPRZEZ WYSŁANIE KARTY REJESTRACYJNEJ.

Gwarancją objęte są naprawa lub wymiana jedynie tych części, których wady zostały ujawnione podczas

prawidłowego użytkowania i konserwacji produktu, jeśli po ich zbadaniu firma Weber stwierdzi obecność tych

wad. Jeśli firma Weber stwierdzi obecność wady i uzna zasadność reklamacji, firma Weber zobowiązuje się

do dokonania naprawy lub wymiany wadliwej części na swój koszt. Jeśli konieczne jest przesłanie wadliwych

części przez nabywcę, musi on pokryć koszty tej przesyłki. Firma Weber odeśle części do nabywcy na swój

koszt.

Niniejsza ograniczona gwarancja nie obejmuje wad lub trudności w użytkowaniu powstałych na skutek

wypadku, niewłaściwego użytkowania, zaniedbań, zmian dokonanych w produkcie, użytkowania w sposób

niezgodny z przeznaczeniem, wandalizmu, nieprawidłowego montażu czy niewłaściwej konserwacji i naprawy,

lub też zaniedbania przeprowadzania zwykłej i rutynowej konserwacji. Szkody powstałe pod wpływem

niekorzystnych warunków pogodowych, takich jak grad, huragan, trzęsienie ziemi czy tornado, a także

przebarwienia powstałe pod wpływem związków chemicznych, zarówno tych obecnych w atmosferze, jak i na

skutek bezpośredniego kontaktu z nimi, nie są objęte niniejszą ograniczoną gwarancją.

Niniejsza ograniczona gwarancja zastępuje wszelkie inne gwarancje wyraźne, a rękojmia jest ograniczona

czasowo do okresu obowiązywania niniejszej ograniczonej gwarancji. Niektóre jurysdykcje nie dopuszczają

ograniczenia czasu trwania rękojmi, więc powyższe ograniczenia mogą Państwa nie dotyczyć.

Weber nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek szkody specjalne, uboczne lub wtórne. Niektóre

jurysdykcje nie dopuszczają wyłączenia lub ograniczenia odpowiedzialności za szkody przypadkowe lub

wtórne, więc powyższe ograniczenia mogą Państwa nie dotyczyć.

Weber может потребовать соответствующее подтверждение даты Вашей покупки. ПОЭТОМУ, ВАМ НУЖНО

СОХРАНИТЬ ВАШ КАССОВЫЙ ЧЕК ИЛИ СЧЕТ-ФАКТУРУ И СРАЗУ ЖЕ ВЕРНУТЬ WEBER УЧЕТНУЮ КАРТОЧКУ

ОГРАНИЧЕННОЙ ГАРАНТИИ.

Настоящая Ограниченная Гарантия дает право только на ремонт или замену деталей, которые оказались

дефектными при нормальном использовании и эксплуатации, и дефектность которых засвидетельствована

экспертизой и подтверждена Weber. Если Weber подтверждает дефект и принимает претензию, Weber

будет выбирать между бесплатным ремонтом или заменой таких деталей. Если от Вас потребуется вернуть

дефектные детали, нужно предварительно оплатить расходы на перевозку. Weber будет возвращать детали

покупателю при предварительной оплате расходов на перевозку или почтовых расходов.

Настоящая Ограниченная Гарантия не распространяется на любые неисправности или эксплуатационные

проблемы вследствие несчастного случая, неправильного обращения, неправильного использования,

внесения изменений, использования не по назначению, умышленной порчи, неправильного монтажа,

обслуживания или эксплуатации, или невыполнения текущего и профилактического ремонта. Настоящая

Ограниченная Гарантия не распространяется на ухудшение качества или повреждение вследствие

неблагоприятных климатических условий, таких как град, ураганы, землетрясения или торнадо, а также

на обесцвечивание вследствие непосредственного воздействия химикатов или во взаимодействии с

атмосферой.

Неприменимы никакие другие договорные гарантии, за исключением изложенных в настоящем документе,

а любые применимые обязательные гарантии товарного состояния и пригодности для эксплуатации имеют

ограничения по длительности периодом действия настоящей письменной договорной Ограниченной

Гарантии. В некоторых странах не предусматривается ограничение по длительности действия обязательной

гарантии, поэтому это ограничение может быть к Вам не применимо.

Weber nie upoważnia nikogo do występowania w jego imieniu celem udzielania dalszych gwarancji lub

podejmowania zobowiązań związanych ze sprzedażą, montażem, użytkowaniem, demontażem, zwrotem lub

wymianą jego sprzętu; żadne takie zapewnienia lub deklaracje nie są dla firmy Weber wiążące.

Weber не несет ответственность за любые фактические, побочные или косвенные убытки. В некоторых

странах не предусматривается исключение или ограничение случайных или косвенных убытков, поэтому

это ограничение или исключение может быть к Вам не применимо.

Weber не разрешает любому лицу или компании брать на себя любые иные обязательства или

ответственность, связанные с продажей, монтажом, использованием, возвратом или заменой ее

оборудования, и Weber не связана обязательствами по таким фактам.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

WEBER-STEPHEN PRODUCTS CO.

www.weber.com^®

Australia; Smokey Joe, Weber, Kettle Silhouette , Genesis, Austria; Kettle Silhouette , Smokey Joe, Weber, Benelux; Kettle Silhouette , Smokey Joe, Weber, Compact Grill Configura-

tion, Botswana; Weber, Canada; Smokey Joe, Genesis, China; Kettle Silhouette , Denmark; Kettle Silhouette , Smokey Joe, Weber, Finland; Smokey Joe, France; Kettle Silhouette ,

Smokey Joe, Weber, One-Touch, Germany; Smokey Joe, Weber, One-Touch, Greece; Smokey Joe, Ireland; Kettle Silhouette , Smokey Joe, Italy; Smokey Joe, Weber, Japan; Smokey

Joe, Weber, Korea; Smokey Joe, Weber, New Zealand; Weber, Smokey Joe, Nigeria; Weber, Norway; Smokey Joe, Weber, Portugal; Weber, South Africa: Smokey Joe, Weber, Kettle

Configuration, Spain; Smokey Joe, Weber, Sweden; Kettle Silhouette , Smokey Joe, Switzerland; Kettle Silhouette , Smokey Joe, Weber, United Kingdom; Smokey Joe, Weber, Weber

One-Touch, U.S.A..; Kettle Configuration, Kettle Silhouette , Smokey Joe, Weber, One-Touch, Firespice, Go-Anywhere, U.S.A.;Kettle Configuration, Kettle Silhouette, Genesis, Fla-

vorizer, Crossover, Flamgo, Performer, Rapidfire, Tuck ‘N Carry, Jumbo Joe, Bar-B-Kettle, Master-Touch, Spirit, Grill Out, Summit, Platinum, 1-800-Grill-Out, Ranch, Matchless Flame,

Zimbabwe; Weber, Kettle Configuration, Kettle Silhouette .

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Tektronix Sprinkler PG 502 User Manual
Texas Instruments Calculator CS FX300MS PLUS User Manual
Toshiba Cash Register MA 215 User Manual
Toshiba IP Phone CIX AG NP VA User Manual
Transcend Information MP3 Player TS128 User Manual
Tricity Bendix Oven MDB700 User Manual
Tyan Computer Marine Sanitation System B5382 User Manual
Ultra Products Tool Storage ULT31436 User Manual
ViewSonic Network Card WPCC100 User Manual
VisionTek Home Theater System Theater 550 PRO User Manual