Jenn Air Oven JJW3830 User Manual

®
JENN-AIR BUILT-IN ELECTRIC SINGLE  
AND DOUBLE OVENS  
FOURS ÉLECTRIQUES ENCASTRÉS SIMPLE  
®
ET DOUBLE JENN-AIR  
Use & Care Guide  
For questions about features, operation/performance, parts, accessories, or service in the U.S.A., call:  
1-800-JennAir (1-800-536-6247) or visit our website at www.jennair.com.  
In Canada, call: 1-800-807-6777, or visit our website at www.jennair.ca.  
Guide d'utilisation et d'entretien  
Au Canada, pour assistance, installation ou service, composez le 1-800-807-6777 ou visitez notre site web à www.jennair.ca.  
Table of Contents/Table des matières ...................2  
Models/Modèles JJW3430, JJW3830  
W10450588A  
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OVEN SAFETY  
Your safety and the safety of others are very important.  
We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety  
messages.  
This is the safety alert symbol.  
This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you and others.  
All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word “DANGER” or “WARNING.”  
These words mean:  
You can be killed or seriously injured if you don't immediately  
follow instructions.  
DANGER  
You can be killed or seriously injured if you don't  
instructions.  
follow  
WARNING  
All safety messages will tell you what the potential hazard is, tell you how to reduce the chance of injury, and tell you what can  
happen if the instructions are not followed.  
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS  
WARNING: To reduce the risk of fire, electrical shock,  
injury to persons, or damage when using the oven, follow  
basic precautions, including the following:  
Keep Oven Vent Ducts Unobstructed.  
Placement of Oven Racks – Always place oven racks in  
desired location while oven is cool. If rack must be moved  
while oven is hot, do not let potholder contact hot heating  
element in oven.  
Proper Installation – Be sure the oven is properly installed  
and grounded by a qualified technician.  
Never Use the Oven for Warming or Heating the Room.  
DO NOT TOUCH HEATING ELEMENTS OR INTERIOR  
SURFACES OF OVEN – Heating elements may be hot  
even though they are dark in color. Interior surfaces of an  
oven become hot enough to cause burns. During and after  
use, do not touch, or let clothing or other flammable  
materials contact heating elements or interior surfaces of  
oven until they have had sufficient time to cool. Other  
surfaces of the oven may become hot enough to cause  
burns – among these surfaces are oven vent openings and  
surfaces near these openings, oven doors, and windows of  
oven doors.  
Do Not Leave Children Alone – Children should not be left  
alone or unattended in area where oven is in use. They  
should never be allowed to sit or stand on any part of the  
oven.  
Wear Proper Apparel – Loose-fitting or hanging garments  
should never be worn while using the oven.  
User Servicing – Do not repair or replace any part of the  
oven unless specifically recommended in the manual. All  
other servicing should be referred to a qualified technician.  
Storage in Oven – Flammable materials should not be  
stored in an oven.  
For self-cleaning ovens:  
Do Not Clean Gasket – The gasket is essential for a good  
seal. Care should be taken not to rub, damage, or move  
the gasket.  
Do Not Use Water on Grease Fires – Smother fire or flame  
or use dry chemical or foam-type extinguisher.  
Use Only Dry Potholders – Moist or damp potholders on  
hot surfaces may result in burns from steam. Do not let  
potholder touch hot heating elements. Do not use a towel  
or other bulky cloth.  
Do Not Use Oven Cleaners – No commercial oven cleaner  
or oven liner protective coating of any kind should be used  
in or around any part of the oven.  
Clean Only Parts Listed in Manual.  
Use Care When Opening Door – Let hot air or steam  
escape before removing or replacing food.  
Before Self-Cleaning the Oven – Remove broiler pan and  
other utensils.  
Do Not Heat Unopened Food Containers – Build-up of  
pressure may cause container to burst and result in injury.  
SAVE THESE INSTRUCTIONS  
State of California Proposition 65 Warnings:  
WARNING: This product contains one or more chemicals known to the State of California to cause cancer.  
WARNING: This product contains one or more chemicals known to the State of California to cause birth defects or other  
reproductive harm.  
3
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PARTS AND FEATURES  
This manual covers different models. The oven you have purchased may have some or all of the items listed. The locations and  
appearances of the features shown here may not match those of your model.  
A
B
C
L
K
J
D
E
I
H
G
F
A. Electronic oven control  
B. Oven vent  
C. Model and serial number plate (on center  
vent under control panel)  
D. Broil elements  
E. Gasket  
F. Vent bottom  
G. Lower oven (on double oven models)  
H. Hidden bake element  
I. Twin convection elements and fans  
J. Oven lights (left side, not shown)  
K. Oven door lock latch  
Parts and Features not shown  
Temperature probe jack  
Temperature probe  
Racks  
L. Oven light switch  
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ELECTRONIC OVEN CONTROL  
This manual covers different models. The oven you have purchased may have some or all of the items listed. The locations and  
appearances of the items shown here may not match those of your model.  
The oven's controls are accessed through its control panel and interactive touch display.  
NOTE: Due to the sensitivity of the control panel, we have provided special instructions for cleaning the panel as well as the touch  
control panel. See “General Cleaning” section for cleaning instructions.  
Single Oven Control Panel  
B
C
A
D
E
E
F
A. Touch panel  
B. Kitchen timer  
C. Interactive touch display  
D. Oven light  
E. Cancel  
F. Setup menu  
Double Oven Control Panel  
C
D
F
B
A
H
G
I
J
A. Touch panel  
B. Upper oven  
C. Upper oven light  
E. Kitchen timer  
F. Cancel upper oven  
G. Cancel lower oven  
H. Setup menu  
I. Lower oven light  
J. Lower oven  
D. Interactive touch display  
Control Panel  
The control panel houses the control menu and function controls.  
The control pads are very sensitive, and require only a light touch  
to activate.  
1. Select the language by touching English or Français.  
2. Select temperature degree units by touching Fahrenheit or  
Celsius.  
For more information about the individual controls, see their  
respective sections in this manual.  
3. Select clock units by touching AM/PM or 24-HOUR (military).  
4. Select YES or NO for Daylight Savings - Time Observed.  
5. Touch NEXT.  
Welcome Guide  
6. Enter current clock time using the on-screen number  
keyboard.  
This appears on the display the first time the oven is powered up.  
The Welcome Guide allows you to set up your new oven.  
7. Touch AM or PM and ANALOG or DIGITAL for clock style.  
5
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8. Touch NEXT.  
12. Toggle between Orange and Blue to define your accent color.  
9. Select today’s date by using the on-screen keyboard and use  
13. Toggle between ON or OFF as options to show animation  
the buttons “<” and “>” to enter the month and year.  
while cooking.  
10. Select NEXT.  
14. Select DONE. This will save your adjustments.  
11. Use the page up and page down arrows to select a screen  
15. See “Setup Menu” section for more detailed information.  
appearance to match your oven.  
Display  
When the oven (s) are in use (active mode), the display shows the  
clock, mode, oven temperature and timer, if set. If the timer is not  
set, you can set it from this screen.  
After approximately 2 minutes of inactivity, the display will go into  
standby (sleep) mode and the backlight of the display will dim.  
When the oven is in operation, the display will remain active.  
During programming, the display shows menus and the  
appropriate selections for the respective cooking function.  
Interactive Touch Display  
Touch the Interactive Touch Display (Clock display) to access the Home Menu screen. From the Home and Modes Menu, all automatic  
cooking programs can be activated; all manual cooking can be programmed; settings can be adjusted; and instructions, preparation  
and tips can be accessed.  
Home Menu Screen  
Modes Menu Screen  
Temperature Menu Screen  
Cook Time Menu Screen  
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WARNING  
Food Poisoning Hazard  
Menu Demonstration  
The following demonstrates how to program a Bake cycle,  
starting at the Modes menu.  
Do not let food sit in oven more than one hour before  
or after cooking.  
1. Touch the MODES tab to move to the Modes menu.  
2. From the Modes menu, touch BAKE.  
Doing so can result in food poisoning or sickness.  
NOTE: Do not use Delay Start for items that require a preheated  
oven, such as cakes, cookies, and breads. If food is in the oven  
during preheat, it may become overcooked.  
10. To change a mode, temperature or cook time while the oven  
is active, touch the appropriate tab, make new selection and  
select OK.  
11. Touch CANCEL (CANCEL UPPER or CANCEL LOWER on  
double oven models) to turn off the oven.  
3. Touch the Temperature tab to move to the Temperature  
12. If the cook timer was set, the oven will signal when timer  
expires. If Keep Warm was not previously set, it can be set  
when cook timer expires.  
screen.  
Use the slider to enter a desired cooking temperature or  
touch the -5ºF (-1ºC) or +5ºF (+1ºC) buttons. The temperature  
must be between 170ºF (77ºC) and 550ºF (288ºC).  
Kitchen Timer  
The Kitchen Timer is an independent timer not associated with  
the Cook Timers.  
1. Touch the KITCHEN TIMER button anytime needed.  
2. Enter the desired time (- - : - - : - -) using the on-screen  
number keyboard.  
3. Touch CLEAR to clear timer back to (00:00:00).  
4. Touch START TIMER to initiate the function.  
While the Kitchen Timer is running, the timer is minimized to  
the bar at the right-hand side of the screen.  
4. Touch START to begin preheating the oven.  
5. To adjust the Kitchen Timer while running, touch ADJUST and  
choose “Cancel” or use the on-screen number keyboard to  
re-enter a new time.  
OR  
5. If a programmed cook time is desired, touch TIMER NOT SET  
to enter the Cook Time screen. Enter a cooking length using  
the on-screen number keyboard to set a timer to alert when  
cooking ends. The time length may not exceed 12:00:00. The  
oven will turn off when the cook time expires.  
6. If “Cancel” is touched, the timer is canceled and the panel is  
hidden.  
7. When the Kitchen Timer is complete, a beep will sound.  
8. If CLOSED is touched, the timer is minimized to the right side  
of the screen.  
9. When time expires, it is possible to add extra time by  
touching the Add More Time button. Use the on-screen  
number keyboard to enter additional time.  
10. To remove the panel, touch OK.  
Setup Menu  
This oven provides ability to control several of the default settings  
and access information through the on-screen display. These  
include: Button/Screen Lock, Automatically Lock After Each Use,  
Clock, Date, Sound Volume, Screen Theme, Screen Brightness,  
Language, Temperature Units, Self-Clean, Sabbath Mode,  
Temperature Calibration, Touch Screen Calibration, Reset All  
Settings to Factory Default, and Service Information.  
6. (Optional) To set a delayed start, touch DELAY START from  
the Cook Time screen and set desired time. A second way to  
set a delay start is to touch DELAY START from the  
Temperature tab. See “Delay Start” section for additional  
information.  
7. (Optional) To keep food warm after a programmed cook timer  
ends, turn Keep warm ON from the Cook Time screen. See  
the “Keep Warm™ Option” section for additional information.  
NOTE: If oven is in use, the Setup Menu is disabled.  
To access the Setup menu:  
1. Touch SETUP MENU.  
8. Press START to begin preheating the oven.  
2. Use the page up and page down arrows on the right-hand of  
9. Place food in the oven when preheat signal sounds. The  
screen will say “Insert food and start timer” if timer is set. If  
timer is not set, “Insert food and set timer if desired” will be  
displayed. If a delayed start is programmed, place food in  
oven when setting the mode.  
the screen to view and access settings.  
7
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Button/Screen Lock  
Screen Theme  
The Button/Screen Lock function allows all the buttons and  
screen to be locked. This setting is automatically disabled if the  
Kitchen Timer is running or the oven is in use.  
1. From the Setup Menu, touch the button at the right-hand side  
of screen beside Screen Theme.  
2. Use the page up and down arrows to select a screen  
Touch UNLOCKED at right-hand side of screen beside “Button/  
Screen Lock” to lock. Slide bar up on main screen to unlock  
button/screen.  
appearance to match your oven.  
3. Select Orange or Blue to define your accent color, when  
available.  
4. Touch SAVE. This will return you to the Clock screen. The  
following message will show: “You have selected a new  
theme. The oven will reset momentarily. Please wait.” It will  
take 1 minute to restart the oven with the new settings.  
Automatically Lock After Each Use  
Touch ON/OFF at the right-hand side of screen, beside the  
“Automatically Lock After Each Use” option in the Setup Menu to  
activate or deactivate this function.  
Screen Brightness  
Clock  
1. From the Setup Menu, touch the button at the right-hand side  
of the screen beside Screen Brightness.  
1. From the Setup Menu, touch the button beside Clock.  
2. Use the slider bar to adjust the screen brightness.  
2. Enter the time using the on-screen number keyboard. A valid  
3. Choose “Dim The Screen” or “Turn-Off The Screen” for use  
time must be entered in order to save the settings.  
when the oven has been idle for 5 minutes.  
3. If Clear is pressed, the clock clears to --:--  
4. Choose AM, PM, or 24-Hour.  
4. If the Cancel button is touched, the screen brightness will go  
to the previous set level and return you to the clock display  
screen.  
5. Touch ON/OFF to toggle between Auto Daylight Savings  
Time. When “On,” the clock will automatically be adjusted  
when daylight saving time occurs.  
5. Touch SAVE. This will return you to the Clock Screen.  
6. Choose ANALOG or DIGITAL for clock style.  
7. Touch SAVE. This will return you to Clock Screen.  
Language  
1. From the Setup Menu, touch the button at the right-hand side  
of screen beside Language.  
Date  
2. From the Language Menu, select your language: English or  
1. From the Setup Menu, touch the button at right-hand side of  
Français.  
screen beside Date.  
3. If Cancel button is touched, the language will go back to the  
2. Enter the day using the on-screen keyboard.  
3. Choose the month using the “<” or “>” buttons.  
4. Choose the year using the “<” or “>” buttons.  
5. Touch SAVE. This will return you to the Clock Screen.  
previous setting.  
4. Touch SAVE. This will return you to the Clock Screen.  
Temperature Units  
1. From the Setup Menu, touch the button at the right-hand side  
Sound Volume  
of screen beside Temperature Units.  
2. Select a temperature unit: Fahrenheit or Celsius. Toggle  
1. From the Setup Menu, touch the button at right-hand side of  
between °F/°C.  
screen beside Sound Volume.  
3. You will remain on the Setup Menu.  
2. Adjust the timer, button press, or alert sounds; use the slider  
bar to enter desired sound levels.  
Self-Clean  
3. Touch ON/OFF to toggle between settings for start-up and  
shut-down sounds. When “On,” the oven will make a sound  
when it transitions in and out of idle mode. When “Off,” no  
sounds will be made.  
This setting is disabled while oven is in use. See the  
“CustomClean™ Self-Cleaning with Adjustable Levels and Auto  
Lock” section.  
4. If the Cancel button is touched, the sounds settings will go to  
the previous set level.  
Sabbath Mode  
5. Touch SAVE. This will return you to the Clock Screen.  
The Sabbath Mode sets the oven to remain on in a bake setting  
until turned off. A timed Sabbath Mode can also be set to keep  
the oven on for only part of the Sabbath. When the Sabbath  
Mode is set, only the number and start keys will function. No  
tones will sound, and the display will not show messages or  
temperatures changes.  
When the oven door is opened or closed, the oven light will not  
turn on or off and the heating elements will not turn on or off  
immediately.  
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If a power failure occurs when the Sabbath Mode is set, the  
oven(s) will remain in Sabbath Mode but will no longer be actively  
cooking. When power returns, the display will initially show the  
Jenn-Air start-up screen. After a short delay, the display will  
return to the Sabbath Mode enable screen. Touch Cook Settings  
to return to the Sabbath Mode set up menu or touch Cancel to  
return to the normal operating mode (non-Sabbath Mode, not  
cooking).  
12. Press START to begin heating the oven.  
13. Press CANCEL OVEN (CANCEL UPPER or CANCEL LOWER  
on double oven models) to turn off the oven.  
To Disable Sabbath Mode:  
Sabbath Mode will automatically be disabled when a cook time  
ends, or can be disabled by pressing Cancel. “Sabbath Mode:  
OFF” will appear on screen. To program a new cycle, follow steps  
2 to 11 in the “To Use Sabbath Mode” section. Touch OK to  
return to the Clock screen.  
WARNING  
To Change Temperature:  
Touch +25º or -25º once for each 25-degree change you wish to  
make. For example, if the oven is currently set to 350 degrees,  
press the +25º button 3 times to change the temperature to  
425 degrees.  
NOTE: On double ovens, if both ovens are operating in Sabbath  
Mode, each oven temperature can be changed independently of  
the other. Press the +25º or -25º for the respective oven to  
change the temperature. This display will continue to show the  
original temperature and will not change.  
Burn Hazard  
Use an oven mitt to remove temperature probe.  
Do not touch broil element.  
Failure to follow these instructions can result in burns.  
Temperature Calibration  
NOTE: If you touch Sabbath Mode while the temperature probe  
is set, a message will appear saying “Probe not inserted.”  
Remove the probe and touch NEXT to enter the Sabbath Mode.  
Touch CANCEL to return to the Bake mode.  
1. From the Setup Menu, touch the button at the right-hand side  
of screen beside Temperature Calibration.  
2. On double oven models, select which oven to calibrate:  
upper or lower.  
To Use Sabbath Mode:  
The Sabbath Mode must be enabled each time it is used.  
3. Touch NEXT.  
4. Select the temperature offset. Press -1° button if oven seems  
too hot or +1° button if oven seems too cold. The oven can  
be adjusted +/- 35°F.  
1. On the control panel, touch Setup Menu.  
2. From the Setup Menu, use the page up and page down  
arrows until Sabbath Mode appears and touch the “Next”  
button on right-hand side of screen.  
5. Touch SAVE and the adjustment has been made  
OR  
3. From the Sabbath Mode Menu, read the on-screen  
6. Touch CALIBRATION TOOL to automatically set the precise  
instructions and touch Off to turn Sabbath Mode On.  
offset to achieve maximum oven performance.  
NOTE: Sabbath Mode disables the 12-hour shutoff. All lights  
and displays are disabled so that no visible activity takes  
place when the oven door is opened.  
7. The display will say: “To use the Calibration Tool function,  
place an oven thermometer in the middle of the oven.”  
8. Touch NEXT. (After touching “Next,” the oven will heat to a  
4. On double ovens, select the cavity to set up by pressing the  
standard temperature.)  
quickset pad next to Upper or Lower.  
9. Allow the oven to heat. This process may take several  
5. Adjust temperature and cook time by touching the Cook  
minutes.  
Settings button.  
10. When the “Oven is ready” message appears, open the oven  
6. Select oven temperature. Use the slider to enter a desired  
temperature or touch the -5°F (-1°C) or +5°F (+1°C) buttons  
to decrease or increase the temperature. The temperature  
must be between 170°F (77°C) and 550°F (288°C).  
door and read the temperature on the oven thermometer.  
11. Enter the exact temperature. Use the buttons -1° or +1° to  
decrease or increase the offset value by 1 degree.  
12. Touch NEXT.  
7. Press NEXT.  
13. The temperature offset will be calculated.  
8. If desired, set the Cook Timer by using the on-screen number  
keyboard. The time length may not exceed 12:00:00. When  
the timer ends, the oven cavity will stop heating.  
14. If CANCEL is touched the Temperature Calibration will be  
canceled.  
15. Touch SAVE. This will return you to Setup Menu.  
9. Press NEXT.  
10. On double ovens, repeat steps 3-9 to set the second cavity, if  
Touchscreen Calibration  
desired.  
IMPORTANT: If the buttons on the screen are difficult to touch  
accurately, you may need to calibrate the touchscreen. This  
process is recommended when the oven is installed under a  
counter.  
WARNING  
Food Poisoning Hazard  
1. From the Setup Menu, touch the button at the right-hand side  
Do not let food sit in oven more than one hour before  
or after cooking.  
of screen beside Touchscreen Calibration.  
2. You will be asked to touch and hold 3 targets to calibrate.  
3. Touch NEXT.  
Doing so can result in food poisoning or sickness.  
4. Touch and hold the center of the targets until the display  
11. (Optional) To set a Delayed Start, touch DELAY START and  
set the desired time. See the “Delay Start” section for more  
information.  
indicates to release them.  
9
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5. Test calibration by moving the circle around the screen.  
3. If Reset is touched, the following sets will be lost: most used  
modes/foods, My Creations, Date/Time, and Language. The  
Welcome Guide will appear to help you reset these settings.  
Ensure you can reach all the corners.  
6. Touch TRY AGAIN to run calibration again.  
7. If CANCEL is touched, the Touchscreen Calibration will be  
Service Information  
canceled.  
8. Touch SAVE. This will return you to the Clock screen.  
For more information, see the “Assistance or Service” section.  
1. From the Setup menu, touch the button at right-hand side of  
Reset All Settings To Factory Defaults  
screen beside Service Information.  
2. Choose ON or OFF for Demo Mode. The default option is off  
1. From the Setup Menu, touch the button at the right-hand side  
when connected to 240V and on when connected to 120V.  
of screen beside Reset All Settings to Factory Default.  
3. If CANCEL is touched, the Service Information will go back to  
2. Touch RESET or CANCEL.  
the default setting.  
4. Touch SAVE. This will return you to the Clock screen.  
OVEN USE  
Odors and smoke are normal when the oven is used the first few  
times, or when it is heavily soiled.  
BAKEWARE  
To cook food evenly, hot air must be able to circulate. Allow  
2" (5.0 cm) of space around bakeware and oven walls.  
During oven use, the heating elements will not remain on, but will  
cycle on and off throughout oven operation.  
IMPORTANT: The health of some birds is extremely sensitive to  
the fumes given off. Exposure to the fumes may result in death to  
certain birds. Always move birds to another closed and well-  
ventilated room.  
Roll-Out Rack  
The roll-out rack allows easy access to position and remove food  
in the oven. The roll-out rack will fit in all positions.  
Open Position  
Aluminum Foil  
IMPORTANT: To avoid permanent damage to the oven bottom  
finish, do not line the oven bottom with any type of foil or liner.  
For best cooking results, do not cover entire rack with foil  
because air must be able to move freely.  
To catch spills, place foil on rack below dish. Make sure foil is  
at least ½" (1.3 cm) larger than the dish and that it is turned  
up at the edges.  
Positioning Racks and Bakeware  
IMPORTANT: To avoid permanent damage to the porcelain  
finish, do not place food or bakeware directly on the oven door or  
bottom.  
Closed and Engaged Position  
RACKS  
Position racks before turning on the oven.  
Do not position racks with bakeware on them.  
Make sure racks are level.  
C
B
Depending on the oven model, you could have flat, offset and/or  
roll-out racks. If “f” is after the rack position, the flat rack should  
be used. An “o” after the rack position indicates the offset rack  
should be used. An “r” indicates the roll-out rack should be used.  
For example: 1o, 3f, 5r indicates the use of the offset rack in rack  
position 1, the flat rack in position 3, and the roll-out rack in  
position 5. Refer to the section for the mode you are using for  
specific rack recommendations.  
A
A. Slide rails  
B. Sliding shelf  
C. Center brace  
To Insert Roll-Out Rack  
5
4
3
2
1
1. Angle the rack assembly up and insert the back edge into the  
“V” cutout in the rack guides of the oven cavity.  
2. Keep the rack lifted at an angle and push in until the back  
edge of the sliding rails (A) bypass the lower “V” cutout.  
3. Angle the rack downward and continue to gently slide the  
assembly in until the center brace (C) bypasses the “V”  
cutout.  
4. Raise rack assembly to flat position and gently push to the  
back of the oven until the back edge of the sliding rail drops.  
10  
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5. Pull the rack assembly slightly forward until the front edge  
drops and the sliding rails are on the rack guide.  
Meat Thermometer  
On models without a temperature probe, use a meat  
thermometer to determine whether meat, poultry and fish are  
cooked to the desired degree of doneness. The internal  
temperature, not appearance, should be used to determine  
doneness. A meat thermometer is not supplied with this  
appliance. Follow manufacturer's directions for using a meat  
thermometer.  
B
A
Oven Vent(s)  
A. “V” cutout  
B. Rack guide  
A
B
C
B
D
E
F
A
A. “V” cutout  
B. Rack guide  
G
To Remove Roll-out Rack  
1. Push the sliding shelf in completely so that it is closed and  
engaged with the slide rails.  
Single and Double Oven  
A. Control panel  
B. Oven vent  
Double Oven  
D. Upper oven  
E. Oven vent  
C. Single oven or upper double oven  
G. Bottom vent  
F. Lower oven  
G. Bottom vent  
The oven vent(s) should not be blocked or covered since they  
allow the inlet of fresh air into the cooling system. Also, the  
bottom vent should not be blocked or covered since it allows the  
inlet of fresh air into the cooling system and the outlet of hot air  
from the cooling system. Blocking or covering vents will cause  
poor air circulation, affecting cooking, cleaning and cooling  
results.  
A
B
C
A. Sliding shelf  
B. Slide rails  
C. Rack  
Cooking Functions  
The Home Tab allows for easy access to the Most Used Modes,  
Gourmet Guides, Probe, and My Creations.  
2. Using 2 hands, lift up on the front edge of the rack assembly.  
Slowly push the rack assembly to the back wall of the oven  
so the front edge of the sliding shelf sits on the rack guides  
on the side of the oven cavity. The front edge of the rack  
should be higher than the back edge.  
1. Touch the MODES tab to move to the Modes menu.  
2. From the Modes menu, select one of the following options:  
Bake, No Preheat 1-rack Cooking, Broil, Keep Warm,  
Convect Bake, Convect Bake Rapid Preheat, Convect Broil,  
Convect Pastry, Convect Roast, Convect Slow Roast, True  
Convect, and Proof.  
3. Using 2 hands, lift up the back of the rack assembly so that  
the front and back are level on the rack guides.  
4. Pull the rack assembly out.  
To avoid damage to the sliding shelves, do not place more than  
25 lbs (11.4 kg) on the rack.  
3. After touching the desired mode, you will move to the  
temperature screen or touch the Temperature tab to move to  
the Temperature screen.  
4. The default temperature and its range is shown in the  
following table. To change the temperature, move the slider to  
enter a desired cooking temperature or touch the -5ºF (-1ºC)  
or +5ºF (+1ºC) buttons.  
Do not clean the roll-out rack in a dishwasher. It may remove the  
rack’s lubricant and affect its ability to slide.  
See the “General Cleaning” section for more information.  
11  
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3. Select the desired cooking mode: Bake, No Preheat 1-rack  
Cooking, Broil, Keep Warm, Convect Bake, Convect Bake  
Rapid Preheat, Convect Broil, Convect Pastry, Convect  
Roast, Convect Slow Roast, True Convect, and Proof.  
Mode  
Default  
Range  
Temperature  
Bake  
350°F (177°C)  
350°F (177°C)  
170-550°F (77-288°C)  
170-550°F (77-288°C)  
4. Touch NEXT.  
No Preheat 1-rack  
Cooking  
5. Select the desired cooking temperature. Use the slider to  
enter a desired cooking temperature or touch the 5ºF (-1ºC)  
or +5ºF (+1ºC) buttons, then touch NEXT.  
Broil  
550°F (288°C)  
170°F (77°C)  
325°F (163°C)  
325°F (163°C)  
450-550°F (232-238°C)  
150-200°F (66-93°C)  
170-550°F (77-288°C)  
170-550°F (77-288°C)  
6. Select how to monitor cooking: Timer (alerts you when a cook  
timer is complete), Probe (alerts you when a target probe  
temperature is reached), or None (no alerts). Probe can be  
used for only Bake, Convect Bake and Convect Roast.  
K. Warm  
Cvt. Bake  
Cvt. Bake Rapid  
Preheat  
7. If Timer is chosen, enter the cook timer length using the  
on-screen number keyboard and touch NEXT.  
Cvt. Roast  
Cvt. Broil  
325°F (163°C)  
550°F (288°C)  
170-550°F (77-288°C)  
450-550°F (232-238°C)  
250-300°F (120-150°C)  
200-250°F (93-120°C)  
170-225°F (77-107°C)  
WARNING  
Cvt. Slow Roast 4h 275°F (135°C)  
Cvt. Slow Roast 8h 225°F (107°C)  
Cvt. Slow Roast  
12h  
185°F (85°C)  
Burn Hazard  
Cvt. Pastry  
True Convect  
Proof  
325°F (163°C)  
325°F (163°C)  
100°F (38°C)  
170-550°F (77-288°C)  
170-550°F (77-288°C)  
Use an oven mitt to remove temperature probe.  
Do not touch broil element.  
Failure to follow these instructions can result in burns.  
5. If a programmed cook time is desired, touch TIMER NOT SET  
to enter the Cook Time screen. Enter a cooking length using  
the on-screen number keyboard to set a timer to alert when  
cooking ends. The time length may not exceed 12:00:00. The  
oven will turn off when the cook time expires.  
8. On Bake, Convect Bake or Convect Roast, the probe is  
available. If the probe is desired, select Probe and the target  
probe internal temperature. Use the -5ºF (-1ºC) or +5ºF (+1ºC)  
buttons to decrease or increase the set temperature, then  
touch NEXT.  
6. (Optional) To keep food warm after a programmed cook time  
ends, turn Keep Warm ON from the Cook Time screen. See  
the “Keep Warm™ Option” section for additional information.  
9. Touch ADD STAGE to enter new stage information.  
10. Review your settings. Touch EDIT to re-enter the settings or  
7. (Optional) To set a Delayed Start with a cook time, touch the  
Timer Not Set/Cook Time screen and enter desired cook  
time. Select Delay Start, set desired start time and touch SET  
DELAY. To set a Delay Start only, touch DELAY START from  
the Temperature Tab, set desired time and touch SET DELAY.  
See “Delay Start” section for additional information.  
touch DELETE to immediately delete the stage.  
11. Touch SAVE or SAVE & START.  
When saving, you can enter a name for the food using an  
on-screen keyboard. Touch the Shift Lock button to make all  
letters as capitals (or to turn off the feature). Likewise, any  
letter typed with Shift Lock button on will be capital. Touch  
123... button to change the on-screen keyboard to show  
numbers. Touch DELETE to delete the last character in the  
text box.  
8. Press START to begin cooking or activate Delay Start.  
9. Press CANCEL OVEN (CANCEL UPPER or CANCEL LOWER  
on double models) to turn off the oven.  
10. To change a mode, temperature or cook time while the oven  
is active, touch the appropriate tab, make new selection and  
select OK.  
12. Touch OK.  
13. When coming from Culinary Center, repeat steps 10 to 12.  
NOTE: If you would like to edit after saving the settings, enter  
My Creations from the Home Tab. Select the setting name  
you would like to edit and touch EDIT at the bottom of  
screen. Select Edit for the steps you want to edit then enter  
new settings.  
My Creations  
My Creations allows the customization of cooking processes.  
When My Creations is selected from the main menu a list of  
existing creations is presented along with the ability to create  
more.  
Culinary Center  
1. From the Home tab, touch MY CREATIONS.  
The Culinary Center is full of information to assist in baking and  
cooking a wide variety of foods. As you program this mode, you  
will make selections such as type of meat, vegetable, preferred  
doneness level, browning level, and pan type depending on the  
food. There are helpful tips and hints as you progress through the  
menu. The Culinary Center will make adjustments based on the  
doneness and pan you select. All of the selections cycle the  
appropriate elements and fans for the programmed food.  
If nothing has yet been added to My Creations, a welcome  
screen will appear, explaining the feature and providing the  
option to create a new entry. It should read: “Save frequent  
recipe settings for easy access in the future! You may also  
link multiple modes together. For example, create a favorite  
lasagna recipe which bakes for 40 minutes, then broils  
5 minutes at the end to brown the cheese.”  
2. Touch CREATE NEW.  
1. From the Home tab, touch CULINARY CENTER.  
12  
Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.  
2. The food category buttons on the left of screen show the  
available categories. Selecting these buttons will filter the list  
of foods to show only the ones from the category selected. At  
start-up, the choices are Beef, Lamb, Pork, Poultry, Seafood,  
Bread, Casserole, Dessert, Italian Favorites and Vegetables.  
9. Insert long end of the probe so the tip is in the thickest part of  
the food, but not touching bone or resting in fat. See  
additional information on screen.  
10. Touch NEXT.  
11. Place food in oven on suggested rack. Information specific to  
3. After selecting the category, select the specified food on  
right-hand side of screen. Use the page up and page down  
arrows to view all choices in the category. At the bottom of  
the screen, food specific tips or descriptions will appear.  
the selections you made will appear on the screen.  
12. Connect the probe to the oven. See “Temperature Probe”  
section for additional information.  
NOTE: When using the temperature probe, remove any racks  
above the food that are not in use.  
4. Touch NEXT.  
5. Select desired doneness level from available options. Food  
13. Touch START to use these settings.  
tips will appear at the bottom of the screen.  
14. For foods that do not use a probe, enter a cooking  
temperature recommended from your recipe or package.  
Use the slider to enter desired cooking temperature or touch  
-5°F (-1°C) or +5°F (+1°C), then touch NEXT.  
6. Touch NEXT.  
7. Select the type of cookware and then touch Next. The  
recommended pan is highlighted.  
8. For items using the probe, follow steps 9-12. For foods that  
15. Enter the cooking time(s). Using the on-screen number  
keyboard, enter the recommended time and touch NEXT or  
enter the shortest time then select longer time.  
do not use a probe, follow steps 14-17.  
16. When the shortest/longest time is entered, the cook time will  
WARNING  
be calculated.  
17. Touch NEXT.  
18. Review the settings that will be used as well as the additional  
instructions, tips or descriptions. The adjusted cook time is  
calculated from the shortest and longest time you provide.  
Touch START to use these settings.  
Burn Hazard  
19. The oven will begin preheating.  
Use an oven mitt to remove temperature probe.  
Do not touch broil element.  
20. Place food in the oven when preheating signal sounds. The  
screen will say “Insert food and start timer, if desired.”  
21. When the Cook Timer expires, the oven turns off. However,  
you can repeat the batch or Add More Time. If you repeat the  
batch, the Cook Time is automatically set to the previously  
set time.  
Failure to follow these instructions can result in burns.  
Culinary Center Chart  
Information may vary based on your oven model.  
Category  
Food  
Doneness Options  
Pan Options  
(Bold choice indicates recommended  
selection and default)  
Rack  
(Bold choice indicates  
the recommended  
selections and default)  
Beef  
Beef tenderloin  
Rare, medium rare,  
medium, medium well,  
well  
Broiling pan, roasting pan, disposable  
roasting pan, rectangular shiny baking dish,  
rectangular dark baking dish, rectangular  
glass baking dish, rectangular ceramic baking  
dish  
2r  
London broil  
Meat loaf  
Rare, medium rare,  
Broiling pan  
4r  
2r  
medium  
Probed or timed  
Shiny loaf pan, dark loaf pan, glass loaf pan,  
silicone loaf pan, ceramic loaf pan, square  
shiny baking dish, square dark baking dish,  
square glass baking dish, square silicone  
baking dish, square ceramic baking dish,  
rectangular shiny baking dish, rectangular  
dark baking sheet, rectangular glass baking  
dish, rectangular ceramic baking dish, broiling  
pan  
Prime rib  
Rare, medium rare,  
medium, medium well,  
well  
Broiling pan, roasting pan, disposable  
roasting pan, rectangular shiny baking dish,  
rectangular dark baking dish, rectangular  
glass baking dish, rectangular ceramic baking  
dish  
2r  
13  
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Category  
Food  
Doneness Options  
Pan Options  
(Bold choice indicates recommended  
selection and default)  
Rack  
(Bold choice indicates  
the recommended  
selections and default)  
Round roast  
Rare, medium rare,  
medium, medium well,  
well  
Broiling pan, roasting pan, disposable  
roasting pan, rectangular shiny baking dish,  
rectangular dark baking dish, rectangular  
glass baking dish, rectangular ceramic baking  
dish  
2r  
Rump roast  
Rare, medium rare,  
medium, medium well,  
well  
Broiling pan, roasting pan, disposable  
roasting pan, rectangular shiny baking dish,  
rectangular dark baking dish, rectangular  
glass baking dish, rectangular ceramic baking  
dish  
2r  
Slow cook brisket  
Slow cook pot roast  
Veal loin roast  
4-hour slow cook, 8-hour Roasting pan, disposable roasting pan,  
2f  
2f  
2r  
slow cook or 12-hour  
rectangular shiny baking dish, rectangular  
dark baking dish, rectangular glass baking  
dish, rectangular ceramic baking dish  
slow cook  
4-hour slow cook, 8-hour Roasting pan, disposable roasting pan,  
slow cook or 12-hour  
slow cook  
rectangular shiny baking dish, rectangular  
dark baking dish, rectangular glass baking  
dish, rectangular ceramic baking dish  
Rare, medium rare,  
medium, medium well,  
well  
Broiling pan, roasting pan, disposable  
roasting pan, rectangular shiny baking dish,  
rectangular dark baking dish, rectangular  
glass baking dish, rectangular ceramic baking  
dish  
Lamb  
Crown rib roast  
Rare, medium, well  
Broiling pan, roasting pan, disposable  
roasting pan, rectangular shiny baking dish,  
rectangular dark baking dish, rectangular  
glass baking dish, rectangular ceramic baking  
dish  
2r  
Shoulder  
Roasted shoulder  
Broiling pan, roasting pan, disposable  
2r  
2r  
roasting pan  
Slow cook shank  
4-hour slow cook, 8-hour Roasting pan, disposable roasting pan,  
slow cook  
rectangular shiny baking dish, rectangular  
dark baking dish, rectangular glass baking  
dish, rectangular ceramic baking dish  
Pork  
Boston butt  
Ham  
Boston butt - probed,  
Broiling pan, roasting pan, disposable  
2r  
2r  
4-hour slow cook, 8-hour roasting pan, rectangular shiny baking dish,  
slow cook, 12-hour slow  
cook  
rectangular dark baking dish, rectangular  
glass baking dish, rectangular ceramic baking  
dish  
Baked ham  
Broiling pan, roasting pan, disposable  
roasting pan, rectangular shiny baking dish,  
rectangular dark baking dish, rectangular  
glass baking dish, rectangular ceramic baking  
dish  
Pork chops  
Pork loin  
1 to 2 pork chops or 3 to Broiling pan  
4r  
2r  
4 pork chops  
Roasted pork loin  
Broiling pan, roasting pan, disposable  
roasting pan, rectangular shiny baking dish,  
rectangular dark baking dish, rectangular  
glass baking dish, rectangular ceramic baking  
dish  
Slow cook ribs  
8-hour slow cook or  
12-hour slow cook  
Roasting pan or disposable roasting pan  
2r  
14  
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Category  
Food  
Doneness Options  
Pan Options  
(Bold choice indicates recommended  
selection and default)  
Rack  
(Bold choice indicates  
the recommended  
selections and default)  
Stuffed pork loin  
Roasted stuffed loin  
Broiling pan, roasting pan, disposable  
roasting pan, rectangular shiny baking dish,  
rectangular dark baking dish, rectangular  
glass baking dish, rectangular ceramic baking  
dish  
2r  
Poultry  
Bone-in chicken breast Baked chicken breast  
Boneless chicken breast Baked chicken breast  
Breaded chicken breast Baked chicken breast  
Broiling pan  
Broiling pan  
Broiling pan  
3r  
3r  
3r  
2r  
Chicken roaster  
Light, medium, dark  
Broiling pan, roasting pan, disposable  
roasting pan, rectangular shiny baking dish,  
rectangular dark baking dish, rectangular  
glass baking dish, rectangular ceramic baking  
dish  
Chicken wings  
Duck  
Chicken wings  
Roasted duck  
Broiling pan or dark jelly roll pan  
3f  
2r  
Broiling pan, roasting pan, disposable  
roasting pan  
Game hen  
Goose  
Roasted game hen  
Roasted goose  
Broiling pan or dark jelly roll pan  
2r  
2r  
Broiling pan, roasting pan, disposable  
roasting pan  
Pheasant  
Roasted pheasant  
Broiling pan, roasting pan, disposable  
roasting pan  
2r  
Quail  
Roasted quail  
Broiling pan or dark jelly roll pan  
2r  
2r  
Turkey  
Light, medium, dark  
Broiling pan, roasting pan, disposable  
roasting pan  
Seafood  
Salmon, tuna steak  
Snapper fillet  
Swordfish steak  
Tilapia fillet  
Rare, medium rare, well  
Baked snapper  
Broiling pan or dark jelly roll pan  
Broiling pan or dark jelly roll pan  
Broiling pan or dark jelly roll pan  
Broiling pan or dark jelly roll pan  
Broiling pan or dark jelly roll pan  
4r  
4r  
4r  
4r  
4r  
2f  
Baked swordfish  
Baked tilapia  
Whitefish fillet  
Biscuits  
Baked whitefish  
Light, medium, dark  
Bread  
Shiny baking sheet, dark jelly roll pan,  
insulated baking sheet  
Cinnamon rolls  
Light, medium, dark  
Shiny baking sheet, dark jelly roll pan,  
insulated baking sheet, stone baking sheet,  
round shiny cake pan, round dark cake pan,  
round silicone cake pan, round ceramic cake  
pan, rectangular shiny baking dish,  
rectangular dark baking dish, rectangular  
glass baking dish, rectangular ceramic baking  
dish  
2f  
French bread/baguette  
Frozen bread  
Light, medium, dark  
Light, medium, dark  
Shiny baking sheet, dark jelly roll pan,  
2f  
2f  
insulated baking sheet  
Shiny loaf pan, dark loaf pan, glass loaf pan,  
silicone loaf pan, ceramic loaf pan, shiny  
baking sheet, dark jelly roll pan, insulated  
baking sheet  
Quick breads/muffins  
Rapid proof  
Light, medium, dark  
Dark loaf pan, shiny loaf pan, glass loaf pan,  
silicone loaf pan, ceramic loaf pan, shiny  
muffin pan, dark muffin pan, silicone muffin  
pan, stone muffin pan  
2f  
3r  
Rapid proof  
Any cookie sheet, any loaf pan, any muffin  
pan  
15  
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Category  
Food  
Doneness Options  
Pan Options  
(Bold choice indicates recommended  
selection and default)  
Rack  
2f  
(Bold choice indicates  
the recommended  
selections and default)  
Yeast bread  
Brown rice  
Light, medium, dark  
Al dente or soft  
Shiny loaf pan, dark loaf pan, glass loaf pan,  
silicone loaf pan, ceramic loaf pan, shiny  
baking sheet, dark jelly roll pan, insulated  
baking sheet  
Casserole  
Square glass baking dish, square shiny  
baking dish, square dark baking dish, square  
silicone baking dish, square ceramic baking  
dish, rectangular shiny baking dish,  
rectangular dark baking dish, rectangular  
glass baking dish, rectangular ceramic baking  
dish  
3r  
Chicken casserole  
Chicken casserole  
Rectangular shiny baking dish, rectangular  
dark baking dish, rectangular glass baking  
dish, rectangular ceramic baking dish  
3f  
3f  
3f  
3r  
Sweet potato casserole Sweet potato casserole Rectangular shiny baking dish, rectangular  
dark baking dish, rectangular glass baking  
dish, rectangular ceramic baking dish  
Tuna casserole  
White rice  
Tuna casserole  
Rectangular shiny baking dish, rectangular  
dark baking dish, rectangular glass baking  
dish, rectangular ceramic baking dish  
Al dente or soft  
Square glass baking dish, square shiny  
baking dish, square dark baking dish, square  
silicone baking dish, square ceramic baking  
dish, rectangular shiny baking dish,  
rectangular dark baking dish, rectangular  
glass baking dish, rectangular ceramic baking  
dish  
Dessert  
Brownies  
Cake-like or fudge-like  
Rectangular glass baking dish, square  
shiny baking dish, square dark baking dish,  
square glass baking dish, square silicone  
baking dish, square ceramic baking dish,  
rectangular shiny baking dish, rectangular  
dark baking dish, rectangular ceramic baking  
dish  
3f  
2f  
Chocolate cake  
Chocolate Cake  
Rectangular glass baking dish, round shiny  
cake pan, round dark cake pan, round  
silicone cake pan, round ceramic cake pan,  
square shiny baking dish, square dark baking  
dish, square glass baking dish, square  
silicone baking dish, square ceramic baking  
dish, rectangular shiny baking dish,  
rectangular dark baking dish, rectangular  
ceramic baking dish  
Cookies  
Light, medium, dark  
Shiny baking sheet, dark jelly roll pan,  
insulated baking sheet  
2f  
Cupcakes  
Cupcakes  
Shiny muffin pan, dark muffin pan, silicone  
muffin pan, stone muffin pan  
Shiny, dark,  
silicone: 3f  
Stone: 3r  
Frozen pie  
Homemade pie  
Pastries  
Light, medium, dark  
Light, medium, dark  
Pastries  
Shiny baking sheet, dark jelly roll pan,  
3f  
3f  
3f  
insulated baking sheet  
Glass pie pan, shiny pie pan, dark pie pan,  
ceramic pie pan  
Shiny baking sheet, dark jelly roll pan,  
insulated baking sheet  
16  
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Category  
Food  
Doneness Options  
Pan Options  
(Bold choice indicates recommended  
selection and default)  
Rack  
(Bold choice indicates  
the recommended  
selections and default)  
Pie shell  
Pound cake  
Frozen pie shell or  
FROZEN PIE SHELL: shiny baking sheet,  
dark jelly roll pan, insulated baking sheet;  
FRESH PIE SHELL: glass pie pan, shiny pie  
pan, dark pie pan, ceramic pie pan  
3f  
fresh pie shell  
Pound cake  
Shiny loaf pan, dark loaf pan, glass loaf pan,  
ceramic loaf pan, shiny fluted/tube cake pan,  
dark fluted/tube cake pan, glass fluted/tube  
cake pan, silicone fluted/tube cake pan,  
ceramic fluted/tube cake pan  
Loaf pan: 3f  
Fluted pan: 2f  
Tube cake  
White cake  
Tube cake  
White cake  
Shiny fluted/tube cake pan, dark fluted/tube  
cake pan, glass fluted/tune cake pan, silicone  
fluted/tube cake pan, ceramic fluted/tube  
cake pan  
2f  
3f  
Round shiny cake pan, round dark cake pan,  
round silicone cake pan, round ceramic cake  
pan, square shiny baking dish, square dark  
baking dish, square glass baking dish, square  
silicone baking dish, square ceramic baking  
dish, rectangular shiny baking dish,  
rectangular dark baking dish, rectangular  
glass baking dish, rectangular ceramic baking  
dish  
Italian  
Favorites  
Frozen pizza  
Light, medium, dark  
Light, medium, dark  
No pan, perforated pizza pan, shiny pizza  
pan, silicone pizza pan, pizza stone - thick  
crust, pizza stone - thin crust, shiny baking  
sheet  
No pan,  
perforated pan,  
shiny baking  
sheet: 3f  
Shiny pizza pan,  
silicone pizza  
pan: 2f  
Pizza stone: 3r  
Homemade pizza  
Shiny pizza pan, perforated pizza pan,  
silicone pizza pan, pizza stone, shiny baking  
sheet  
Shiny pizza pan;  
perforated pizza  
pan, silicone  
pizza pan, shiny  
baking sheet: 2f;  
Pizza stone: 3r  
Lasagna  
Lasagna  
Rectangular shiny baking dish, rectangular  
dark baking dish, rectangular glass baking  
dish, rectangular ceramic baking dish  
2f  
2f  
2f  
Macaroni and cheese  
Tetrazzini  
Macaroni and cheese  
Tetrazzini  
Rectangular shiny baking dish, rectangular  
dark baking dish, rectangular glass baking  
dish, rectangular ceramic baking dish  
Rectangular shiny baking dish, rectangular  
dark baking dish, rectangular glass baking  
dish, rectangular ceramic baking dish  
Vegetables Baked potatoes  
Soft or firm  
Dark jelly roll pan, foil wrapped potato,  
3r  
3f  
no pan  
Roasted potatoes  
Roasted potatoes  
Dark jelly roll pan, roasting pan, disposable  
roasting pan, rectangular shiny baking dish,  
rectangular dark baking dish, rectangular  
glass baking dish, rectangular ceramic baking  
dish  
Roasted vegetables  
Roasted vegetables  
Dark jelly roll pan, roasting pan, disposable  
roasting pan, rectangular shiny baking dish,  
rectangular dark baking dish, rectangular  
glass baking dish, rectangular ceramic baking  
dish  
3f  
17  
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4. Touch START to begin preheating oven or to start the Delay  
Timer.  
Bake  
OR  
During baking, the appropriate heating elements and convect  
fans will cycle on and off in intervals to maintain the oven  
temperature. For best results, allow the oven to preheat before  
placing food in the oven. Bake is used to cook up to 2 racks of  
food.  
5. If a programmed cook time is desired, touch TIMER NOT SET  
to enter the Cook Time screen. Enter a cooking length using  
the on-screen number keyboard to set a timer to alert you  
when cooking ends. The time length may not exceed  
12:00:00. The oven will turn off when the cook time expires.  
6. (Optional) To keep food warm after a programmed cook timer  
ends, turn Keep Warm ON from the Cook Time screen. See  
the ”Keep Warm™ Option” section for additional information.  
A
7. (Optional) To set a delay start with a cook time, touch the  
TIMER NOT SET/COOK TIME Screen and enter desired cook  
time. Select Delay Start, set desired start time and touch SET  
DELAY. A second way to set a Delay Start is to touch DELAY  
START from the Temperature tab, set desired time and touch  
SET DELAY. See “Delay Start” section for additional  
information.  
B
C
8. Touch START to begin preheating oven.  
D
9. Place food in the oven when preheat signal sounds. The  
screen will also prompt you when to insert food. If a delay  
start is programmed, place food in oven when setting the  
mode.  
A. Broil element  
B. Convection elements  
C. Convection fans  
D. Bake element  
WARNING  
If the oven door is opened during baking, the heating elements  
will turn off approximately 30 seconds after the door is opened.  
They will turn on again approximately 30 seconds after the door  
is closed.  
Food Poisoning Hazard  
Do not let food sit in oven more than one hour before  
or after cooking.  
Before Using Bake:  
Before using Bake, see the “Positioning Racks and Bakeware”  
section and the following tips for rack positions.  
Doing so can result in food poisoning or sickness.  
NOTE: An “o” after the rack position number indicates that the  
offset rack should be used. An “f” indicates that the flat rack  
should be used, and an “r” indicates that the roll-out rack should  
be used.  
NOTE: Do not use Delay Start for items that require a  
preheated oven, such as cakes, cookies and breads. If food  
is in the oven during preheat, it may become overcooked.  
10. When the cook timer ends, you can start the Keep Warm  
cycle if not preset, Add More Time or Cancel the timer. To add  
more time, touch ADD MORE TIME or EXIT TIMER and then  
set timer. Enter desired time and select OK.  
Rack positions  
1-rack baking: 3f  
2-rack baking: 2o and 4f or 2o and 4r  
For meat and poultry: 2o  
11. When the cycle is complete, touch CANCEL (CANCEL  
UPPER or CANCEL LOWER on double models) to turn off the  
oven.  
For best results when baking cakes on 2 racks, use racks 4r and  
2o for baking. Place the cakes on the racks as shown.  
No Preheat, 1-Rack Cooking  
A
B
C
To Use Bake:  
1. Touch MODES to move to the Modes menu.  
2. From the Modes menu, touch BAKE.  
D
3. After touching Bake, you will move to the Temperature  
screen, or you may touch the Temperature tab to move to the  
Temperature screen.  
A. Broil element  
B. Convection elements  
C. Convection fans  
D. Bake element  
Use the slider to enter a desired cooking temperature or  
touch the -5°F (-1°C) or +5°F (+1°C) buttons. The temperature  
must be between 170°F (77°C) and 550°F (288°C).  
18  
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The No Preheat, 1-Rack Cooking function allows you to bake on  
1-rack without preheating the oven. Baked goods, convenience  
foods and protein foods can be cooked using this function. Food  
items with a 10 minute or less baking time as well as some frozen  
convenience foods may require additional cooking time. Convect  
Bake, Convect Bake Rapid Preheat, and True Convect modes  
should be used for multiple-rack baking.  
Broil  
Broiling uses direct radiant heat to cook food.  
A
Before Using No Preheat, 1-Rack Cooking:  
Before using No Preheat, 1-Rack Cooking, see the “Positioning  
Racks and Bakeware” section and the following tips for rack  
positions.  
NOTE: An “o” after the rack position number indicates that the  
offset rack should be used. An “f” indicates that the flat rack  
should be used, and an “r” indicates that the roll-out rack should  
be used.  
A. Broil element  
The element cycles on and off in intervals to maintain the oven  
temperature.  
Rack positions  
The oven door must be close for the broil element to operate.  
Use rack position 3f for baked goods such as biscuits, cookies,  
cakes and convenience foods. Use rack position 2f for meat,  
poultry and loaves of bread.  
If the oven door is opened during broiling, the broil element  
will turn off in approximately 30 seconds. When the oven door is  
closed, the element will come back on approximately  
30 seconds after the door is closed.  
To Use No Preheat, 1-Rack Cooking:  
1. Place food in oven on appropriate rack.  
2. Touch MODES to move to the Modes menu.  
For best results, use a broiler pan and grid. It is designed to  
drain juices and help avoid spatter and smoke.  
If you would like to purchase a Broiler Pan Kit, it may be  
ordered. See “Assistance or Service” section to order. Ask for  
Part Number W10123240.  
3. From the Modes menu, touch NO PREHEAT 1-RACK  
COOKING.  
4. After touching No Preheat, 1-Rack Cooking, you will move to  
the Temperature screen or you may touch the Temperature  
tab to move to the Temperature screen.  
For proper draining, do not cover the grid with foil. The  
bottom of the broiler pan may be lined with aluminum foil for  
easier cleaning.  
Use the slider to enter a desired cooking temperature or  
touch the -5°F (-1°C) or +5°F (+1°C) buttons. The temperature  
must be between 170°F (77°C) and 550°F (288°C).  
Trim excess fat to reduce spattering. Slit the remaining fat on  
the edges to avoid curling.  
Pull out oven rack to stop position before turning or removing  
food. Use tongs to turn food to avoid the loss of juices. Very  
thin cuts of fish, poultry or meat may not need to be turned.  
5. Touch START to begin cooking.  
OR  
6. If a programmed cook time is desired, touch TIMER NOT SET  
to enter the Cook Time screen. Enter a cooking length using  
the on-screen number keyboard to set a timer to alert you  
when cooking ends. The time length may not exceed  
After broiling, remove the pan of food from the oven.  
Drippings will bake on the pan if left in the heated oven,  
making cleaning more difficult.  
12:00:00. The oven will turn off when the cook time expires.  
To Use Broil:  
7. (Optional) To keep food warm after a programmed cook time  
ends, turn Keep Warm ON from the Cook Time screen. See  
the “Keep Warm™ Option” section for additional information.  
Before broiling, position rack according to the Broiling Chart.  
When broiling, changing the temperature allows more precise  
control. The lower the temperature, the slower the cooking.  
Thicker cuts and unevenly shaped pieces of meat, fish and  
poultry may cook better at lower broiling temperatures.  
8. (Optional) To set a delay start with a cook time, touch the  
TIMER NOT SET/COOK TIME Screen and enter desired cook  
time. Select Delay Start, set desired start time and touch SET  
DELAY. A second way to set a Delay Start is to touch DELAY  
START from the Temperature tab, set desired time and touch  
SET DELAY. See “Delay Start” section for additional  
information.  
Position food on the grid on the broiler pan, then place it in the  
center of the oven rack with the longest side parallel to the door.  
Close the door. It is not necessary to wait for the oven to preheat  
before putting food in unless recommended in the recipe.  
1. Place food in oven and close door.  
2. Touch MODES tab to move to the Modes menu.  
3. Touch BROIL.  
9. Touch START to begin cooking or to start the Delay Timer.  
10. When the timer ends, you can start the Keep Warm cycle,  
Add More Time or Cancel the timer. To add more time, touch  
ADD MORE TIME or EXIT TIMER and then set timer. Enter  
desired time and select OK.  
11. When the cycle is complete, touch CANCEL (CANCEL  
UPPER or CANCEL LOWER on double models) to turn off the  
oven.  
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4. After touching Broil, you will move to the Temperature screen,  
or you may touch the Temperature tab to move to the  
Temperature screen.  
Times are guidelines only and may need to be adjusted for  
individual foods and tastes. Preheat is not needed for Broil mode.  
FOOD  
Rack  
Position  
COOK  
TIME (in  
minutes)  
Use the slider to enter a desired cooking temperature or  
touch the -5°F (-1°C) or + 5°F (+1°C) buttons. The  
temperature must be between 450°F (232°C) and  
550°F (288°C).  
Beef  
5. Touch START to begin cooking.  
Steak  
OR  
1" to 1¹⁄₄" (2.5 cm to 3 cm) thick  
medium-rare  
4f  
4f  
4f  
10-17  
12-19  
15-24  
6. If a programmed cook time is desired, touch TIMER NOT SET  
to enter the Cook Time screen. Enter a cooking length using  
the on-screen number keyboard to set a timer to alert you  
when cooking ends. The time length may not exceed  
medium  
well-done  
Pork  
12:00:00. The oven will turn off when the cook time expires.  
Pork chops  
1" (2.5 cm) thick  
medium  
7. (Optional) To keep food warm after a programmed cook time  
ends, turn Keep Warm ON from the Cook Time screen. See  
the “Keep Warm™ Option” section for additional information.  
4f  
16-24  
8. (Optional) To set a delay start with a cook time, touch the  
TIMER NOT SET/COOK TIME Screen and enter desired cook  
time. Select Delay Start, set desired start time and touch SET  
DELAY. A second way to set a Delay Start is to touch DELAY  
START from the Temperature tab, set desired time and touch  
SET DELAY. See “Delay Start” section for additional  
information.  
Lamb  
Lamb chops  
1" (2.5 cm) thick  
medium-rare  
medium  
4f  
4f  
10-12  
11-13  
Ground Meats  
9. Touch START to begin cooking or to start the Delay Timer.  
Ground beef, pork or lamb patties*  
³⁄₄" (2 cm) thick  
well-done  
10. When the timer ends, you can start the Keep Warm cycle,  
Add More Time or Cancel the timer. To add more time, touch  
ADD MORE TIME or EXIT TIMER and then set timer. Enter  
desired time and select OK.  
4f  
15-18  
Chicken  
11. Touch CANCEL (CANCEL UPPER or CANCEL LOWER on  
Chicken  
bone-in pieces (2" to 2¹⁄₂"  
[5 cm to 6.3 cm])  
double models) to turn off the oven.  
2f  
4f  
20-40  
12-15  
BROILING CHART  
For best results, follow the chart below. For diagram, see the  
“Positioning Racks and Bakeware” section.  
boneless pieces (4 oz [113 g])  
Fish  
A temperature setting of 550°F (288°C) is recommended for most  
foods.  
Fish  
¹ꢀ₂" to ³⁄₄" (1.25 to 2 cm) thick  
4f  
6-15  
*Place up to 12 patties, equally spaced, on broiler grid.  
**An “o” after the rack position indicates that an offset rack  
should be used, an “f” indicates that the flat rack should be  
used, and a “r” indicates that the roll-out rack should be used.  
20  
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8. Place food in warm oven. If a delay start is programmed,  
place food in oven when setting the mode.  
Keep Warm™ Option  
NOTE: Do not use Delay Start for items that require a  
preheated oven, such as cakes, cookies and breads. If food  
is in the oven during preheat, it may become overcooked.  
WARNING  
Food Poisoning Hazard  
9. Touch CANCEL (CANCEL UPPER or CANCEL LOWER on  
double models) to turn off the oven. If a timed function was  
programmed, the oven will turn off when the programmed  
time expires.  
Do not let food sit in oven more than one hour before  
or after cooking.  
Doing so can result in food poisoning or sickness.  
To Use Keep Warm at the End of a Cooking Cycle:  
Keep Warm can be set up to come on at the end of a cooking  
cycle. Activate Keep Warm while setting up the cooking cycle.  
IMPORTANT: Food must be at serving temperature before  
placing it in the warmed oven. Food should not be held for more  
than 1 hour; however, breads and casseroles may become too  
dry if left in the oven during the Keep Warm function.  
1. During setup of a cooking cycle, touch the TIMER NOT SET/  
COOK TIME screen.  
2. Set the desired cook time.  
A
3. Touch KEEP WARM WHEN DONE and toggle to ON.  
The oven will automatically go into Keep Warm mode when  
the cook timer ends.  
4. If you want to change the Keep Warm temperature during the  
Keep Warm cycle, touch the programmed temperature at the  
top of the screen. Adjust temperature and touch OK.  
B
C
5. To change the mode, touch the programmed mode at the top  
of the screen. Select the new mode and touch OK.  
6. Touch CANCEL (CANCEL UPPER or CANCEL LOWER on  
double models) to turn off the oven.  
D
A. Broil element  
Convect Bake  
B. Convection elements  
C. Convection fans  
D. Bake element  
The convection elements are located in the rear of the oven  
cavity, and assisted by the convection fans, provide balanced,  
efficient heating.  
The Keep Warm™ option allows hot cooked foods to stay at  
serving temperature. It can be used as an independent option or  
at the end of a timed cook.  
A
To Use Keep Warm As An Independent Option:  
1. Touch MODES to move to the Modes menu.  
2. From the Modes menu, touch KEEP WARM.  
B
C
3. After touching Keep Warm, you will move to the Temperature  
screen, or you may touch the Temperature tab to move to the  
Temperature screen.  
Use the slider to enter a desired cooking temperature or  
touch the -5ºF (-1ºC) or +5ºF (+1ºC) buttons. The temperature  
must be between 150ºF (66ºC) and 200ºF (93ºC).  
D
A. Broil element  
4. Touch START to begin Keep Warm cycle.  
B. Convection elements  
C. Convection fans  
D. Bake element  
OR  
5. If a timed Keep Warm is desired, touch the TIMER NOT SET  
tab to enter the Cook TIme screen. Enter a time using the on-  
screen number keyboard to set a timer to alert you when  
function ends. The time length may not exceed 12:00:00. The  
oven will turn off when cook time expires.  
Convection baking can be used for baking up to 2 racks of layer  
cakes and up to 4 racks of food such as cookies. If the oven is  
full, extra cooking time may be needed.  
When cooking an oven meal with several different types of foods,  
be sure to select recipes that require similar temperatures.  
Cookware should sit in the oven with at least 1" (2.5 cm) of space  
between the cookware and the sides of the oven.  
6. (Optional) To set a delay start with a cook time, touch the  
TIMER NOT SET/COOK TIME Screen and enter desired cook  
time. Select Delay Start, set desired start time and touch SET  
DELAY. A second way to set a Delay Start is to touch DELAY  
START from the Temperature tab, set desired time and touch  
SET DELAY. See “Delay Start” section for additional  
information.  
During convection baking preheat, the convection, bake and broil  
elements all heat the oven cavity while the fan circulates the hot  
air. After preheat, the convection, bake and broil elements and  
the fans will cycle on and off in intervals to maintain oven  
temperature.  
7. Touch START to begin the Keep Warm cycle.  
21  
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If the oven door is opened during convection baking, the fans  
turn off immediately when the door is opened and turn on  
immediately when the door is closed. Convection, Bake, and  
Broil elements will turn off approximately 30 seconds after the  
door is opened. They will turn on again approximately  
30 seconds after the door is closed.  
9. Place food in the oven when preheat signal sounds. The  
screen will also prompt you when to insert food. If a delay  
start is programmed, place food in oven when setting the  
mode.  
WARNING  
Food Poisoning Hazard  
Reduce recipe temperature 25°F (14°C). Check food at  
shortest recommended package or recipe time.  
Choose cookie sheets without sides to allow air to move  
freely around the food.  
Do not let food sit in oven more than one hour before  
or after cooking.  
Doing so can result in food poisoning or sickness.  
Before Using Convect Bake:  
Before using Convect Bake, see the “Positioning Racks and  
Bakeware” section and the following tips for rack positions.  
NOTE: Do not use Delay Start for items that require a  
preheated oven, such as cakes, cookies and breads. If food  
is in the oven during preheat, it may become overcooked.  
NOTE: An “o” after the rack position number indicates that the  
offset rack should be used. An “f” indicates that the flat rack  
should be used, and an “r” indicates that the roll-out rack should  
be used.  
10. When cook timer ends, you can start the Keep Warm cycle if  
not preset, Add More time or Cancel the timer.To add more  
time, touch ADD MORE TIME or EXIT TIMER and then set  
timer. Enter desired time and select OK.  
Rack positions  
1-rack baking: 3f  
11. When the cycle is complete, touch CANCEL (CANCEL  
UPPER or CANCEL LOWER on double models) to turn off the  
oven.  
2-rack baking: 2o and 4f or 2o and 4r  
3-rack baking: 1o, 3f, and 5r  
4-rack baking: 1o, 2f, 4f, and 5r  
For best results when baking cakes on 2 racks, use racks 4r and  
2o for baking. Place the cakes on the racks as shown.  
Convect Bake Rapid Preheat  
The Convect Bake Rapid Preheat mode will preheat the oven  
faster than other modes. You can bake up to three racks of food  
such as biscuits or cookies and 2 racks of layer cakes.  
A
B
C
To Use Convect Bake:  
1. Touch MODES to move to the Modes menu.  
2. From the Modes menu, touch CONVECT BAKE.  
D
3. After touching Convect Bake, you will move to the  
Temperature screen, or you may touch the Temperature tab  
to move to the Temperature screen.  
A. Broil element  
B. Convection elements  
C. Convection fans  
D. Bake element  
Use the slider to enter a desired cooking temperature or  
press the -5°F (-1°C) or +5°F (+1°C) buttons. The temperature  
must be between 170°F (77°C) and 550°F (288°C).  
NOTE: Reduce recipe temperature by 25°F (14°C) for this  
function.  
4. Touch START to preheat oven.  
OR  
Before Using Convect Bake Rapid Preheat:  
5. If a programmed cook time is desired, touch TIMER NOT SET  
to enter the Cook Time screen. Enter a cooking length using  
the on-screen number keyboard to set a timer to alert you  
when cooking ends. The time length may not exceed  
Before using Convect Bake Rapid Preheat, see the “Positioning  
Racks and Bakeware” section and the following tips for rack  
positions.  
12:00:00. The oven will turn off when the cook time expires.  
NOTE: An “o” after the rack position number indicates that the  
offset rack should be used. An “f” indicates that the flat rack  
should be used, and an “r” indicates that the roll-out rack should  
be used.  
6. (Optional) To keep food warm after a programmed cook time  
ends, turn Keep Warm ON from the Cook Time screen. See  
the “Keep Warm™ Option” section for additional information.  
7. (Optional) To set a delay start with a cook time, touch the  
TIMER NOT SET/COOK TIME Screen and enter desired cook  
time. Select Delay Start, set desired start time and touch SET  
DELAY. A second way to set a Delay Start is to touch DELAY  
START from the Temperature tab, set desired time and touch  
SET DELAY. See “Delay Start” section for additional  
information.  
Rack positions  
1-rack baking: 3f  
2-rack baking: 2o and 4r  
3-rack baking: 1f, 4o and 5r or 1o, 3f and 5r  
8. Touch START to begin preheating oven.  
22  
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For best results when baking cakes on 2 racks, use racks 2o and  
4r for baking. Place the cakes on the racks as shown.  
Convect Broil  
A
B
A. Broil element  
B. Convection fans  
To Use Convect Bake Rapid Preheat:  
1. Touch MODES to move to the Modes menu.  
During convection broiling, the broil element will cycle on and off  
in intervals to maintain oven temperature, while the fan circulates  
the hot air.  
2. From the Modes menu, touch CONVECT BAKE RAPID  
PREHEAT.  
3. After touching Convect Bake Rapid Preheat, you will move to  
the Temperature screen, or you may touch the Temperature  
tab to move to the Temperature screen.  
The oven door must be close for the broil element to operate.  
The temperature is preset at 550°F (288°C), but can be changed  
to a different temperature. Cooking times will vary depending on  
the rack position and temperature and may need to be adjusted.  
Use the slider to enter a desired cooking temperature or  
touch the -5°F (-1°C) or +5°F (+1°C) buttons. The temperature  
must be between 170°F (77°C) and 550°F (288°C).  
The fans turn off immediately when door is opened and turn on  
again immediately when door is closed. The broil element will  
turn off approximately 30 seconds after the door is opened. It will  
turn on again approximately 30 seconds after the door is closed.  
4. Touch START to begin preheating oven.  
OR  
5. If a programmed cook time is desired, touch TIMER NOT SET  
to enter the Cook Time screen. Enter a cooking length using  
the on-screen number keyboard to set a timer to alert you  
when cooking ends. The time length may not exceed  
To Use Convection Broil:  
Before convection broiling, see “Broil” section for general broiling  
guidelines.  
1. Place food in oven and close door.  
2. Touch MODES tab to move to the Modes menu.  
3. Touch CONVECT BROIL.  
12:00:00. The oven will turn off when the cook time expires.  
6. (Optional) To keep food warm after a programmed cook time  
ends, turn Keep Warm ON from the Cook Time screen. See  
the “Keep Warm™ Option” section for additional information.  
4. After touching Convect Broil, you will move to the  
Temperature screen, or you may touch the Temperature tab  
to move to the Temperature screen.  
7. (Optional) To set a delay start with a cook time, touch the  
TIMER NOT SET/COOK TIME Screen and enter desired cook  
time. Select Delay Start, set desired start time and touch SET  
DELAY. A second way to set a Delay Start is to touch DELAY  
START from the Temperature tab, set desired time and touch  
SET DELAY. See “Delay Start” section for additional  
information.  
Use the slider to enter a desired cooking temperature or  
touch the -5°F (-1°C) or +5°F (+1°C) buttons. The temperature  
must be between 450ºF (232ºC) and 550ºF (288ºC).  
5. Touch START to begin cooking.  
8. Touch START to begin preheating oven or to start the Delay  
OR  
Timer.  
6. If a programmed cook time is desired, touch TIMER NOT SET  
to enter the Cook Time screen. Enter a cooking length using  
the on-screen number keyboard to set a timer to alert you  
when cooking ends. The time length may not exceed  
9. Place food in the oven when preheat signal sounds. The  
screen will also prompt you when to insert food. If a delay  
start is programmed, place food in oven when setting the  
mode.  
12:00:00. The oven will turn off when the cook time expires.  
7. (Optional) To keep food warm after a programmed cook time  
ends, turn Keep Warm ON from the Cook Time screen. See  
the “Keep Warm™ Option” section for additional information.  
WARNING  
Food Poisoning Hazard  
8. (Optional) To set a delay start with a cook time, touch the  
TIMER NOT SET/COOK TIME Screen and enter desired cook  
time. Select Delay Start, set desired start time and touch SET  
DELAY. A second way to set a Delay Start is to touch DELAY  
START from the Temperature tab, set desired time and touch  
SET DELAY. See “Delay Start” section for additional  
information.  
Do not let food sit in oven more than one hour before  
or after cooking.  
Doing so can result in food poisoning or sickness.  
NOTE: Do not use Delay Start for items that require a  
preheated oven, such as cakes, cookies and breads. If food  
is in the oven during preheat, it may become overcooked.  
9. Touch START to begin cooking or to start the Delay Timer.  
10. When the timer ends, you can start the Keep Warm cycle,  
Add More Time or Cancel The Timer. To add more time, touch  
ADD MORE TIME or EXIT TIMER and then set timer. Enter  
desired time and select OK.  
10. When the cook timer ends, you can start the Keep Warm  
cycle if not preset, Add More Time or Cancel the timer. To add  
more time, touch ADD MORE TIME or EXIT TIMER and then  
set timer. Enter desired time and select OK.  
11. Touch CANCEL (CANCEL UPPER or CANCEL LOWER on  
double models) to turn off the oven.  
11. When the cycle is complete, touch CANCEL (CANCEL  
UPPER or CANCEL LOWER on double models) to turn off the  
oven.  
23  
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9. Place food in the oven when preheat signal sounds. The  
screen will also prompt you when to insert food. If a delay  
start is programmed, place food in oven when setting the  
mode.  
Convect Pastry  
Convect Pastry is best for 1, 2, or 3 rack baking of items such as  
cream puffs, turnovers, and croissants.  
NOTE: The recipe temperature should not be reduced for  
WARNING  
Convect Pastry  
Food Poisoning Hazard  
A
Do not let food sit in oven more than one hour before  
or after cooking.  
Doing so can result in food poisoning or sickness.  
B
NOTE: Do not use Delay Start for items that require a  
preheated oven, such as cakes, cookies and breads. If food  
is in the oven during preheat, it may become overcooked.  
C
10. When the cook timer ends, you can start the Keep Warm  
cycle if not preset, Add More time or Cancel the timer. To add  
more time, touch ADD MORE TIME or EXIT TIMER and then  
set timer. Enter desired time and select OK.  
D
A. Broil element  
11. Touch CANCEL (CANCEL UPPER or CANCEL LOWER on  
B. Convection elements  
C. Convection fans  
D. Bake element  
double models) to turn off the oven.  
Convect Roast  
Before Using Convect Pastry:  
Before using Convect Pastry, see the “Positioning Racks and  
Bakeware” section and the following tips for rack positions.  
Convect roast can be used for roasting meats, poultry and  
vegetables. During convect roast, the broil, convect, and bake  
elements will cycle on and off in intervals to maintain oven  
temperature, while the fan circulates the hot air. It is not  
necessary to reduce oven temperature when using the Convect  
Roast Mode.  
1-rack baking: 3f  
2-rack baking: 2o and 3r  
3-rack baking: 1o, 3f, and 5r  
NOTE: An “o” after the rack position number indicates that the  
offset rack should be used. An “f” indicates that the flat rack  
should be used, and an “r” indicates that the roll-out rack should  
be used.  
A
To Use Convect Pastry:  
1. Touch MODES tab to move to the Modes menu.  
B
C
2. From the Modes menu, touch CONVECT PASTRY.  
3. After touching Convect Pastry, you will move to the  
Temperature screen, or you may touch the Temperature tab  
to move to the Temperature screen.  
D
Use the slider to enter a desired cooking temperature or  
touch the -5°F (-1°C) or +5°F (+1°C) buttons. The temperature  
must be between 170°F (77°C) and 550ºF (288ºC).  
A. Broil element  
B. Convection elements  
C. Convection fans  
D. Bake element  
4. Touch START to begin preheating oven.  
OR  
If the oven door is opened during convection roasting, the fans  
turn off immediately and turn on immediately when the door is  
closed. Bake, broil, and convect elements will turn off  
approximately 30 seconds after the door is opened. They will turn  
on again approximately 30 seconds after the door is closed.  
5. If a programmed cook time is desired, touch TIMER NOT SET  
to enter the Cook Time screen. Enter a cooking length using  
the on-screen number keyboard to set a timer to alert you  
when cooking ends. The time length may not exceed  
12:00:00. The oven will turn off when the cook time expires.  
The cook time should be reduced 15-30%.  
6. (Optional) To keep food warm after a programmed cook time  
ends, turn Keep Warm ON from the Cook Time screen. See  
the “Keep Warm™ Option” section for additional information.  
For best results, use a broiler pan and grid designed to drain  
juices and help avoid spatter and smoke.  
7. (Optional) To set a delay start with a cook time, touch the  
TIMER NOT SET/COOK TIME Screen and enter desired cook  
time. Select Delay Start, set desired start time and touch SET  
DELAY. A second way to set a Delay Start is to touch DELAY  
START from the Temperature tab, set desired time and touch  
SET DELAY. See “Delay Start” section for additional  
information.  
If you would like to purchase a Broiler Pan Kit, it may be  
ordered. See “Assistance or Service” section to order. Ask for  
Part Number W10123240.  
8. Touch START to begin preheating oven.  
24  
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To Use Convect Roast:  
A
B
Before using convect roast, see the “Positioning Racks and  
Bakeware” section. It is not necessary to wait for the oven to  
preheat before putting food in, unless recommended in the  
recipe.  
1. Place food in oven if no preheat is recommended.  
2. Touch MODES to move to the Modes menu.  
3. From the Modes menu, touch CONVECT ROAST.  
C
4. After touching Convect Roast, you will move to the  
Temperature screen, or you may touch the Temperature tab  
to move to the Temperature screen.  
D
Use the slider to enter a desired cooking temperature or  
press the -5°F (-1°C) or +5°F (+1°C) buttons. The temperature  
must be between 170°F (77°C) and 550°F (288°C).  
A. Broil element  
B. Convection elements  
C. Convection fans  
D. Bake element  
5. Touch START to begin cooking or preheating.  
OR  
Cook Time  
4 Hours  
Default Temperature  
275°F (135°C)  
Temperature Range  
250-300°F (120-150°C)  
200-250°F (93-120°C)  
170-225°F (77-107°C)  
6. If a programmed cook time is desired, touch TIMER NOT SET  
to enter the Cook Time screen. Enter a cooking length using  
the on-screen number keyboard to set a timer to alert you  
when cooking ends. The time length may not exceed  
8 Hours  
225°F (107°C)  
12:00:00. The oven will turn off when the cook time expires.  
12 Hours  
185°F (85°C)  
7. (Optional) To keep food warm after a programmed cook time  
ends, turn Keep Warm ON from the Cook Time screen. See  
the “Keep Warm™ Option” section for additional information.  
Food should be completely thawed.  
Cover foods to keep food moist.  
8. (Optional) To set a delay start with a cook time, touch the  
TIMER NOT SET/COOK TIME Screen and enter desired cook  
time. Select Delay Start, set desired start time and touch SET  
DELAY. A second way to set a Delay Start is to touch DELAY  
START from the Temperature tab, set desired time and touch  
SET DELAY. See “Delay Start” section for additional  
information.  
Prior to Slow Roasting, meat can be pan seared or broiled on  
sides to enhance browning, flavor and tenderness.  
Use rack position 2o for best results.  
To Use Convect Slow Roast:  
Before using Convect Slow Roast, see “Positioning Racks and  
Bakeware” section.  
9. Touch START to begin cooking or preheating oven.  
1. Place food in oven.  
2. Touch MODES to move to the Modes menu.  
3. From the Modes menu, touch CONVECT SLOW ROAST.  
10. If preheat is recommended, place food in oven when preheat  
signal sounds. The screen will also prompt you when to insert  
food.  
4. After touching Convect Slow Roast, you will move to the  
Temperature screen, or you may touch the Temperature tab  
to move to the Temperature screen.  
WARNING  
Food Poisoning Hazard  
Use the slider to enter a desired cooking temperature or  
press the -5°F (-1°C) or +5°F (+1°C) buttons. The temperature  
must be between 170°F (77°C) and 300°F (150°C). The  
temperature range you select from is based on the selected  
cook time.  
Do not let food sit in oven more than one hour before  
or after cooking.  
Doing so can result in food poisoning or sickness.  
5. Touch START to begin cooking.  
NOTE: Do not use Delay Start for items that require a  
preheated oven, such as cakes, cookies and breads. If food  
is in the oven during preheat, it may become overcooked.  
OR  
6. If you want to set a different cook time, touch the tab labeled  
04:00:00, 08:00:00 or 12:00:00 to enter the Cook Time  
screen.  
11. When the cook time ends, you can start the Keep Warm cycle  
if not preset, Add More time or Cancel the timer. To add more  
time, touch ADD MORE TIME or EXIT TIMER and then set  
timer. Enter desired time and select OK.  
Select 4 Hours, 8 Hours or 12 Hours.  
7. (Optional) To keep food warm after a programmed cook timer  
ends, turn Keep Warm ON from the Cook Time screen. See  
the “Keep Warm™ Option” section for additional information.  
12. Touch CANCEL (CANCEL UPPER or CANCEL LOWER on  
double models) to turn off the oven.  
8. (Optional) To set a delay start with a cook time, touch the  
TIMER NOT SET/COOK TIME Screen and enter desired cook  
time. Select Delay Start, set desired start time and touch SET  
DELAY. A second way to set a Delay Start is to touch DELAY  
START from the Temperature tab, set desired time and touch  
SET DELAY. See “Delay Start” section for additional  
information.  
Convect Slow Roast  
Convect Slow Roast is best for food items such as beef, poultry  
and pork. This cycle cooks food at low temperatures for long  
periods of time. Food can be cooked up to 12 hours. Depending  
on the time chosen, there is a range of temperatures to select.  
See the following chart.  
9. Touch START to begin cooking.  
10. When the cycle is complete, touch CANCEL (CANCEL  
UPPER or CANCEL LOWER on double models) to turn off the  
oven.  
25  
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6. (Optional) To keep food warm after a programmed cook time  
ends, turn Keep Warm ON from the Cook Time screen. See  
the “Keep Warm™ Option” section for additional information.  
True Convect  
7. (Optional) To set a delay start with a cook time, touch the  
TIMER NOT SET/COOK TIME Screen and enter desired cook  
time. Select Delay Start, set desired start time and touch SET  
DELAY. A second way to set a Delay Start is to touch DELAY  
START from the Temperature tab, set desired time and touch  
SET DELAY. See “Delay Start” section for additional  
information.  
A
B
C
8. Touch START to begin preheating oven.  
9. Place food in the oven when preheat signal sounds. The  
screen will also prompt you when to insert food. If a delay  
start is programmed, place food in oven when setting the  
mode.  
D
A. Broil element  
B. Convection elements  
C. Convection fans  
D. Bake element  
WARNING  
Food Poisoning Hazard  
True Convect is best for baking 1, 2 or 3 racks of baked goods  
such as biscuits and cookies. It can also be used for up to 2  
racks layer cakes. During preheat the convect, bake and broil  
elements cycle to heat the oven. After preheat, only the convect  
elements and fans cycle on and off to maintain oven temperature.  
Do not let food sit in oven more than one hour before  
or after cooking.  
Doing so can result in food poisoning or sickness.  
NOTE: Reduce recipe temperature by 25°F (14°C) for this  
NOTE: Do not use Delay Start for items that require a  
preheated oven, such as cakes, cookies and breads. If food  
is in the oven during preheat, it may become overcooked.  
function.  
Before Using True Convect:  
Before using True Convect, see the “Positioning Racks and  
Bakeware” section and the following tips for rack positions.  
NOTE: An “o” after the rack position number indicates that the  
offset rack should be used. An “f” indicates that the flat rack  
should be used, and an “r” indicates that the roll-out rack should  
be used.  
10. When the cook time ends, you can start the Keep Warm cycle  
if not preset, Add More Time or Cancel the timer. To add more  
time, touch ADD MORE TIME or EXIT TIMER and then set  
timer. Enter desired time and select OK.  
11. When the cycle is complete, touch CANCEL (CANCEL  
UPPER or CANCEL LOWER on double models) to turn off the  
oven.  
Rack positions  
1-rack baking: 3f  
2-rack baking: 2o and 3r  
3-rack baking: 1o, 3f or 5r  
Auto Convection Conversion  
Convection temperatures and/or times can differ from those of  
standard cooking. When necessary, the oven automatically  
reduces standard recipe temperatures and/or times for  
convection cooking.  
For best results when baking cakes on 2 racks, use racks 2o and  
4f for baking. Place the cakes on the racks as shown.  
By selecting Auto Convection Conversion, you select a category  
then enter a temperature and time according to the recipe or  
package instructions.  
The conversion may not be exact because foods are grouped in  
general categories.  
To Use Auto Convection Conversion:  
1. From the Home tab, Touch AUTO CONVECTION  
CONVERSION.  
To Use True Convect:  
2. Select an Automatic Convection Recipe Conversion mode:  
1. Touch MODES to move to the Modes menu.  
Convect Bake  
Convect Roast  
Convect Broil  
Convect Pastry  
Manual  
Casseroles, cakes, baked goods,  
cookies  
2. From the Modes menu, touch TRUE CONVECT.  
3. After touching True Convect, you will move to the  
Temperature screen, or you may touch the Temperature tab  
to move to the Temperature screen.  
Whole chicken/turkey, vegetables,  
pork/beef roasts  
Steaks, fillets, pork chops, chicken  
breasts, shrimp  
Use the slider to enter a desired cooking temperature or  
touch the -5°F (-1°C) or +5°F (+1°C) buttons. The temperature  
must be between 170°F (77°C) and 550°F (288°C).  
Frozen pie, turnovers, cream puffs,  
puff pastry  
4. Touch START to begin preheating oven.  
OR  
View all manual modes to skip the  
recipe update process  
5. If a programmed cook time is desired, touch TIMER NOT SET  
to enter the Cook Time screen. Enter a cooking length using  
the on-screen number keyboard to set a timer to alert you  
when cooking ends. The time length may not exceed  
3. Enter standard cooking temperature. Use the slider to enter a  
desired cooking temperature or touch the buttons -5ºF (-1ºC)  
or +5ºF (+1ºC).  
12:00:00. The oven will turn off when the cook time expires.  
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4. Choose SKIP TIMER or SET TIMER.  
4. After touching Proof, you will move to the Temperature  
screen, or you may touch the Temperature tab to move to the  
Temperature screen. The temperature is set at 100ºF (38ºC)  
and cannot be changed.  
5. If Set Timer is chosen, enter standard cooking time using the  
on-screen number keyboard.  
6. Touch NEXT.  
5. Press START to begin proofing.  
7. Touch ON or OFF on Reminder button. It reminds you to  
OR  
check food when 20% of the timer remains.  
6. If a programmed cook time is desired, touch TIMER NOT SET  
to enter the Cook Time screen. Enter a time using the on-  
screen number keyboard to set a timer to alert you when time  
expires. The time length may not exceed 12:00:00. The oven  
will turn off when the time expires.  
8. If Skip Timer is chosen, you will review your converted  
settings and be able to set Reminder and Delay Start.  
9. The Cook Timer value will show “Not Set.”  
10. Touch START to begin preheating oven or DELAY START to  
use the converted setting when the delay time expires. See  
“Delay Start” section for additional information.  
7. (Optional) To set a delay start with a cook time, touch the  
TIMER NOT SET/COOK TIME Screen and enter desired cook  
time. Select Delay Start, set desired start time and touch SET  
DELAY. A second way to set a Delay Start is to touch DELAY  
START from the Temperature tab, set desired time and touch  
SET DELAY. See “Delay Start” section for additional  
information.  
11. Place food in the oven when preheat signal sounds. The  
screen will also prompt you when to insert food. If a delay  
start is programmed, place food in oven when setting the  
mode.  
8. Touch START to begin cooking or to start the Delay Timer.  
WARNING  
9. When the timer ends, you can Add More Time or Cancel the  
timer. To add more time, touch ADD MORE TIME or EXIT  
TIMER and then set timer. Enter desired time and select OK.  
Food Poisoning Hazard  
Do not let food sit in oven more than one hour before  
or after cooking.  
10. Touch CANCEL (CANCEL UPPER or CANCEL LOWER on  
double models) to turn off the oven.  
Doing so can result in food poisoning or sickness.  
Before second proofing, shape dough, place in baking pan(s) and  
cover loosely. Follow same placement, and control steps above.  
Before baking, remove cover.  
NOTE: Do not use Delay Start for items that require a  
preheated oven, such as cakes, cookies and breads. If food  
is in the oven during preheat, it may become overcooked.  
Rapid Proof  
12. If the cook timer is set and the timer ends, you can start the  
Keep Warm cycle if not preset, Add More Time or Cancel the  
timer. To add more time, touch ADD MORE TIME or EXIT  
TIMER and then set timer. Enter desired time and select OK.  
Rapid Proof is used to proof frozen or formed dough. The Rapid  
Proof mode requires the oven to be preheated.  
To Use Rapid Proof:  
1. From the Home Tab, touch CULINARY CENTER.  
2. Select Bread category then use page up and down arrows to  
locate Rapid Proof on right-hand side of the screen. Select  
Rapid Proof then select Next.  
13. Touch CANCEL (CANCEL UPPER or CANCEL LOWER on  
double models) to turn off the oven.  
Proof  
3. Select the cookware you are using and select Next  
The Proof cycle prepares dough for baking by activating the  
yeast. Follow recipe or package for number of times to proof  
dough.  
4. After touching Rapid Proof, you will move to the Temperature  
screen, or you may touch the Temperature tab to move to the  
Temperature screen.  
A
Use the slider to enter a desired cooking temperature or  
touch the -5°F (-1°C) or +5°F (+1°C) buttons. The temperature  
must be between 170°F (77°C) and 200°F (93°C), then select  
Next.  
5. Enter the proofing length using the on-screen number  
B
keyboard. The time length may not exceed 12:00:00.  
C
6. Touch Next and review settings and see additional  
information. Follow instructions on screen for additional  
guidance.  
7. Place food in oven when preheat signal sounds. Screen will  
D
also prompt you when to insert food.  
A. Broil element  
8. When the cycle is complete, touch CANCEL (CANCEL  
UPPER or CANCEL LOWER on double models) to turn off the  
oven. The oven will turn off when time expires.  
B. Convection elements  
C. Convection fans  
D. Bake element  
Cook Timer  
To Use Proof:  
The Cook Timer allows the oven to cook for a programmed  
length of time. The Cook Timer can be accessed by touching  
COOK TIMER or TIMER NOT SET whenever available.  
Before first proofing, place dough in a lightly greased bowl and  
cover. Place bowl on rack position 3. See “Positioning Racks and  
Bakeware” section for tips. Close door.  
The Cook Timer countdown is started several ways:  
1. Place food in oven and close the door.  
2. Touch MODES to move to the Modes menu.  
3. From the Modes menu, touch PROOF.  
Touching START TIMER starts the countdown immediately.  
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Opening then closing the door before preheat is complete  
starts the timer as soon as preheat is complete.  
Temperature Probe  
Opening then closing the door when preheat is complete  
starts the countdown immediately.  
WARNING  
Cook timer countdown will automatically start 2 minutes after  
the preheat signal if none of the above activities have  
occurred.  
The control will signal when 20% of the cook time remains.  
To Use Cook Timer:  
Burn Hazard  
1. Touch COOK TIMER from the Home screen or touch TIMER  
NOT SET whenever available.  
Use an oven mitt to remove temperature probe.  
Do not touch broil element.  
2. Select the Cook Timer or Timer Not Set tab.  
3. Select desired cook time by using the on-screen number  
keyboard. The time length may not exceed 12:00:00.  
Failure to follow these instructions can result in burns.  
4. Touch START to begin preheating oven.  
The temperature probe measures the internal temperature of  
meat, poultry and casseroles and should be used in determining  
the doneness of food. It can be used during Bake, Convect Bake,  
Convect Roast and some modes in the Culinary Center. The oven  
will beep when the food has reached the target temperature.  
5. (Optional) To keep food warm after cooking ends, turn Keep  
Warm ON. See the “Keep Warm™ Option” section for  
additional information.  
6. (Optional) To set delayed start, touch DELAY START and set  
desired time. See “Delay Start” section for additional  
information.  
Always unplug and remove the temperature probe from the oven  
when removing food.  
7. Place food in the oven when preheat signal sounds. The  
screen will also prompt you when to insert food. If a delay  
start is programmed, place food in oven when setting the  
mode.  
To Use Temperature Probe:  
Before using, insert the probe into the food item. For meats, the  
probe tip should be located in the center of the thickest part of  
the meat and not into the fat or touching a bone.  
WARNING  
NOTE: Remove any racks above the food that are not in use.  
Place food in oven and connect the temperature probe to the  
jack. Keep probe as far away from heat source as possible. Close  
oven door.  
Food Poisoning Hazard  
Do not let food sit in oven more than one hour before  
or after cooking.  
1. From the Home tab, touch the PROBE button.  
2. Select Convect Bake, Convect Roast or Bake. To obtain  
culinary assistance with food, touch CONVECT: VIEW  
FOODS. By selecting Convect: View Foods, you will go to the  
Culinary Center menu and be prompted to make selections  
based on items such as your preferred doneness level and  
the pan being used. Some foods in the Culinary Center do  
not use the temperature probe. As you advance through the  
screens, you will see descriptions and tips specific to your  
selections. See “Culinary Center” section for additional  
information.  
Doing so can result in food poisoning or sickness.  
NOTE: Do not use Delay Start for items that require a  
preheated oven, such as cakes, cookies and breads. If food  
is in the oven during preheat, it may become overcooked.  
8. When the Cook Timer ends, if additional cook time is desired,  
select ADD MORE TIME. Time can be added by selecting  
Reset, which will reset the previously set time, or by selecting  
ADD 1 MIN, ADD 5 MIN or ADD 15 MIN. Selecting ADD  
1 MIN, ADD 5 MIN or ADD 15 MIN allows you to set time in  
1-, 5- or 15-minute increments. If Keep Warm™ function is  
desired and was not previously set, select Keep Warm when  
Cook Timer expires.  
3. Depending on whether or not the probe is inserted, the  
display will read: “Probe: Not Inserted” or “Probe: Inserted.”  
NOTE: Insert food and probe before heating the oven.  
4. Touch CONVECT BAKE, CONVECT ROAST or BAKE.  
Selecting these buttons will take you to the Probe  
Temperature tab, with the method already selected  
automatically as well as an appropriate default temperature.  
5. Use the buttons -5ºF (-1ºC) or +5ºF (+1ºC) to adjust the Probe  
Temperature. The default temperature is 160ºF (71ºC). The  
temperature must be between 130ºF (54ºC) and 185ºF (85ºC).  
NOTE: Use the chart on the screen to determine the probe  
temperature setting. Food should be removed from the oven  
when the probe notifies you, covered and allowed to stand  
for 10-15 minutes. The 10-15 minutes rest allows the  
temperature of the food to increase to your desired doneness  
level.  
28  
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6. To change the oven temperature, touch the temperature tab  
to move to the Temperature screen. Use the slider to enter a  
desired cooking temperature or touch the -5ºF (-1ºC) or +5ºF  
(+1ºC) buttons. The temperature must be between 170ºF  
(77ºC) and 550ºF (288ºC).  
Delay with Probe:  
WARNING  
7. To set a delayed start, touch Delay Start and set desired time.  
See “Delay Start” section for additional information.  
8. To remove probe temperature, but keep current mode and  
cavity temperature, touch CANCEL PROBE button.  
9. Touch START to begin cooking with the probe.  
Burn Hazard  
10. At the end of some functions that use the probe, you will have  
the option to Add Browning. If Add Browning is selected,  
monitor the food and remove it from the oven when desired  
browning has been achieved.  
Use an oven mitt to remove temperature probe.  
Do not touch broil element.  
Failure to follow these instructions can result in burns.  
Delay Start  
1. If Delay is chosen when the probe is in use, select Delay Start  
when at the Probe Temp screen, then select when cooking  
should begin. Because the probe controls the end time, the  
end time will not be displayed.  
WARNING  
Food Poisoning Hazard  
2. Use the slider to enter a desired begin time or press the  
“-15min” or “+15min” buttons. These buttons decrease or  
increase the selected begin and also move the slider.  
Do not let food sit in oven more than one hour before  
or after cooking.  
3. The oven will automatically keep the food warm when the  
probe reaches the target temperature.  
Doing so can result in food poisoning or sickness.  
4. Touch SET DELAY.  
Delay Start allows the oven(s) to be set to turn on at a certain  
time of day.  
Delay for Clean:  
1. If Delay for Clean is desired, select Delay Start after selecting  
the Cleaning level. Select when cleaning should begin. The  
oven will calculate the end time based on your cleaning level  
choice.  
Delay Start should not be used for food such as breads and  
cakes because they may not bake properly.  
Delay Start is available with any cycle that has a Delay Start  
button.  
2. Use the slider to enter a desired begin and end time or press  
the “-15min” or “+15min” buttons. These buttons decrease or  
increase the selected begin/end time and also move the  
slider.  
To Set a Delay Start:  
1. From any mode with the Delay Start button available, press  
DELAY START. Delay Start is available on the Timer Not Set/  
Cook Time screen or the Temperature screen.  
3. The oven will cool for an additional hour after cleaning is  
completed.  
2. Set time of day you would like the oven to start heating by  
using the slider to enter a desired time or press the “-15min”  
or “+15min” buttons. These buttons decrease or increase the  
selected time and also move the slider.  
4. Touch SET DELAY.  
OVEN CARE  
3. Touch SET DELAY.  
4. To change the previously set delay start time, touch the Start  
Time, make necessary changes, and touch SET DELAY.  
CustomClean™ Self-Cleaning with  
Adjustable Levels and Auto Lock  
Delay with Cook Timer:  
1. If Delay with Cook Timer is desired, select Timer Not Set or  
Cook Timer.  
WARNING  
2. Program desired cook time.  
3. (Optional) Touch Delay Start. The difference between the start  
and end time should equal the cook time.  
4. (Optional) Select Keep Warm: ON to set Keep Warm to come  
on after the cook time expires.  
5. Use the slider to enter a desired begin and end time or press  
the “-15min” or “+15min” buttons. These buttons decrease or  
increase the selected begin/end time and also move the  
slider.  
Burn Hazard  
Do not touch the oven during the Self-Cleaning cycle.  
6. Touch SET DELAY.  
Keep children away from oven during  
Self-Cleaning cycle.  
Failure to follow these instructions can result in burns.  
IMPORTANT: The health of some birds is extremely sensitive to  
the fumes given off during the Self-Clean cycle. Exposure to the  
fumes may result in death to certain birds. Always move birds to  
another closed and well-ventilated room.  
29  
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Self-clean the oven before it becomes heavily soiled. Heavy soil  
results in longer cleaning and more smoke.  
6. To set a delayed start, touch DELAY START. See “Delay Start”  
section for additional information.  
Keep the kitchen well-ventilated during the Self-Clean cycle to  
help get rid of heat, odors, and smoke.  
7. Touch START. The door(s) will lock.  
To Stop Self-Clean anytime:  
Do not block the oven vent(s) during the Self-Clean cycle. Air  
must be able to move freely. Depending on your model, see  
“Oven Vent” or “Oven Vents” section.  
Touch CANCEL OVEN (CANCEL UPPER or CANCEL LOWER on  
double oven models). If the oven temperature is too high, the  
door will remain locked. It will not unlock until the oven cools.  
Do not clean, rub, damage or move the oven door gasket. The  
door gasket is essential for a good seal.  
General Cleaning  
Prepare Oven:  
IMPORTANT: Before cleaning, make sure all controls are off and  
the oven is cool. Always follow label instructions on cleaning  
products.  
Remove the broiler pan, grid, cookware and bakeware and,  
on some models, the temperature probe from the oven.  
Remove oven racks to keep them shiny and easy to slide.  
See “General Cleaning” section for more information.  
Soap, water and a soft cloth or sponge are suggested first unless  
otherwise noted.  
Remove any foil from the oven because it may burn or melt,  
damaging the oven.  
STAINLESS STEEL (on some models)  
Hand clean inside door edge and the 1½" (3.8 cm) area  
around the inside oven cavity frame, being certain not to  
move or bend the gasket. This area does not get hot enough  
during self-clean to remove soil. Do not let water, cleaner,  
etc., enter slots on door frame. Use a damp cloth to clean this  
area.  
To avoid damage to stainless steel surfaces, do not use soap-  
filled scouring pads, abrasive cleaners, Cooktop Cleaner, steel-  
wool pads, gritty washcloths or abrasive paper towels.  
Cleaning Method:  
Rub in direction of grain to avoid damage.  
Liquid detergent or all-purpose cleaner:  
Rinse with clean water and dry with soft, lint-free cloth.  
Vinegar for hard water spots.  
Wipe out any loose soil to reduce smoke and avoid damage.  
At high temperatures, foods react with porcelain. Staining,  
etching, pitting or faint white spots can result. This will not  
affect cooking performance.  
How the Cycle Works:  
OVEN DOOR EXTERIOR  
IMPORTANT: The heating and cooling of porcelain on steel in the  
oven may result in discoloring, loss of gloss, hairline cracks and  
popping sounds.  
Cleaning Method:  
Glass cleaner and a soft cloth or sponge:  
The CustomClean™ Self Cleaning cycle uses very high  
temperatures to clean, burning residue to a powdery ash.  
Apply glass cleaner to soft cloth or sponge, not directly on  
panel.  
Once the oven has completely cooled, remove ash with a damp  
cloth. To avoid breaking the glass, do not apply a cool damp  
cloth to the inner door glass before it has completely cooled.  
OVEN DOOR INTERIOR  
The oven lights will not work during the Self-Clean cycle.  
Cleaning Method:  
On double oven models, only one oven can self-clean at a time. If  
one oven is self-cleaning, the other oven cannot be set or turned  
on.  
Self-Clean cycle:  
For optimal door cleaning result, wipe away any deposits with  
a damp sponge before running cycle.  
NOTE: During self-clean the cooling fan motor(s) will operate at  
its highest speed to increase airflow to better exhaust the air  
through the oven vent(s). An increase of noise may be noticeable  
during and after the self-clean cycle until the oven cools.  
CONTROL PANEL  
Activate the Button Lock to avoid touch screen activation during  
cleaning. See “Button Lock” section.  
To Self-Clean:  
1. From the Modes or Setup menus, touch the SELF-CLEAN  
To avoid damage to the control panel, do not use abrasive  
cleaners, steel-wool pads, gritty washcloths or abrasive paper  
towels.  
button.  
2. If accessing Self Clean using the Setup Menu on double  
ovens, select the oven you want to clean: Upper or Lower,  
then touch NEXT.  
Cleaning Method:  
Glass cleaner and soft cloth or sponge:  
3. Two messages appear on the screen:  
Apply glass cleaner to soft cloth or sponge, not directly on  
panel.  
Remove all oven racks and pans from the oven. Racks  
could discolor and not slide easily after a Self Clean  
cycle.  
OVEN CAVITY  
Clean oven frame and door frame with a nonabrasive  
cleaning agent because they are not exposed to cleaning  
temperatures. Do not clean gasket.  
Do not use oven cleaners.  
4. Touch NEXT.  
Food spills should be cleaned when oven cools. At high  
temperatures, foods react with porcelain and staining, etching,  
pitting or faint white spots can result.  
5. Select the cleaning level by pressing the buttons:  
Light (2 hours), Medium (3 hours) or Heavy (4 hours).  
Cleaning Method:  
NOTE: The oven will cool for an additional hour after cleaning  
is completed.  
Self-Clean cycle: See “CustomClean™ Self-Cleaning with  
Adjustable Levels and Auto Lock” first.  
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To Remove:  
1. Open oven door to the fully open position  
OVEN RACKS  
2. Locate the oven door latches in both corners of the oven  
Cleaning Method:  
door and rotate the latches forward to the unlocked position.  
Self-Clean cycle:  
See “CustomClean™ Self-Cleaning with Adjustable Levels  
and Auto Lock” first. Remove racks, or they will discolor and  
become difficult to slide. If this happens, a light coating of  
vegetable oil applied to the rack guides will help them slide.  
A
B
Steel-wool pad  
Oven Lights  
The oven lights are 120-volt, 25-watt maximum halogen bulbs.  
They will come on when the oven door is opened. On double  
oven models, both upper and lower lights will come on when  
either door is opened. The oven lights will not work during the  
Self-Cleaning cycle. When the oven door is closed, touch LIGHT  
to turn light on or off.  
A. Oven door latch in locked  
position  
B. Oven door latch in unlocked  
position  
3. Grasp the edges of the oven door with both hands and close  
the oven door until it will no longer close. Lift and pull oven  
door toward you and remove.  
To Replace:  
Before replacing the bulb, make sure the oven is off and cool.  
1. Disconnect power.  
4. Set the oven door(s) aside on a covered work surface.  
2. Remove glass light cover by grasping the front edge and  
pulling away from oven.  
3. Remove bulb from socket.  
4. Replace bulb, using tissue or wearing cotton gloves to handle  
bulb. To avoid damage or decreasing the life of the new bulb,  
do not touch bulb with bare fingers.  
5. Replace bulb cover by snapping back into wall.  
6. Reconnect power.  
Oven Door  
WARNING  
To Replace:  
1. Insert both hanger arms into the door.  
Excessive Weight Hazard  
Use two or more people to move and install oven  
doors.  
Failure to do so can result in back or other injury.  
IMPORTANT:  
To avoid oven door glass breakage:  
Do not close the oven door if the racks are not fully inserted  
into the oven cavity or when bakeware extends past the front  
edge of an oven rack.  
Do not set objects on the glass surface of the oven door.  
Do not hit glass surfaces with bakeware or other objects.  
2. Open the oven door.  
You should hear a “click” as the door is set into place.  
Do not wipe down glass surfaces until the oven has  
completely cooled.  
3. Move the latches back to the locked position. Check that the  
door is free to open and close. If it is not, repeat the removal  
and installation procedures.  
For normal oven use, it is not suggested to remove the oven door.  
However, if removal is necessary, make sure the oven is off and  
cool. Then, follow these instructions. The oven door is heavy.  
31  
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TROUBLESHOOTING  
Try the solutions suggested here first in order to avoid the cost of an unnecessary service call.  
On some models, has a delay start Self-Clean cycle been  
set?  
Nothing will operate  
See “CustomClean™ Self-Cleaning with Adjustable Levels  
and Auto Lock” section.  
Has a household fuse blown, or has a circuit breaker  
tripped?  
Replace the fuse or reset the circuit breaker. If the problem  
continues, call an electrician.  
Has a delay start been set?  
See “Delay Start” section.  
On double oven models, is one oven self-cleaning?  
When one oven is self-cleaning, the other oven cannot be set  
to self-clean.  
Is the appliance wired properly?  
See Installation Instructions.  
Oven will not operate  
Oven cooking results not what expected  
Is the electronic oven control set correctly?  
Is the proper temperature set?  
See “Electronic Oven Control” section.  
Double-check the recipe in a reliable cookbook.  
Has a delay start been set?  
See “Delay Start” section.  
Is the proper oven temperature calibration set?  
See “Cooking Functions” section.  
Is the Button Lock set?  
See “Button/Screen Lock” in the “Setup Menu” section.  
Was the oven preheated?  
See “Cooking Functions” section.  
Is the Sabbath Mode set?  
See “Sabbath Mode” in the “Setup Menu” section.  
Are the racks positioned properly?  
See “Positioning Racks and Bakeware” section and the  
section for the cycle in use.  
On double oven models, is one oven self-cleaning?  
When one oven is self-cleaning the other oven cannot be set  
or turned on.  
Is there proper air circulation around bakeware?  
See “Positioning Racks and Bakeware” section.  
On double oven models, is the correct oven control being  
used?  
The lower control is for the lower oven, the upper control is  
for the upper oven.  
Is the batter evenly distributed in the pan?  
Check that batter is level in the pan.  
Is the proper length of time being used?  
Adjust cooking time.  
Oven temperature too high or too low  
Has the oven door been opened while cooking?  
Oven peeking releases oven heat and can result in longer  
cooking times.  
Does the oven temperature calibration need adjustment?  
See “Temperature Calibration” in the “Setup Menu” section.  
Are baked items too brown on the bottom?  
Move rack to higher position in the oven.  
Self-Clean cycle will not operate  
Are pie crust edges browning early?  
Use aluminum foil to cover the edge of the crust and/or  
reduce baking temperature.  
Is the oven door open?  
Close the oven door all the way.  
Has the function been entered?  
See “CustomClean™ Self-Cleaning with Adjustable Levels  
and Auto Lock” section.  
32  
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ASSISTANCE OR SERVICE  
Before calling for assistance or service, please check  
Troubleshooting.” It may save you the cost of a service call. If  
you still need help, follow the instructions below.  
For further assistance:  
If you need further assistance, you can write to Jenn-Air with any  
questions or concerns at:  
When calling, please know the purchase date and the complete  
model and serial number of your appliance. This information will  
help us to better respond to your request.  
Jenn-Air Brand Home Appliances  
Customer eXperience Center  
553 Benson Road  
Benton Harbor, MI 49022-2692  
If you need replacement parts  
Web address: www.jennair.com  
If you need to order replacement parts, we recommend that you  
use only factory specified parts. These factory specified parts will  
fit right and work right because they are made with the same  
precision used to build every new JENN-AIR® appliance.  
Please include a daytime phone number in your correspondence.  
In Canada  
To locate factory specified parts in your area, call us or your  
nearest JENN-AIRdesignated service center.  
Call the Jenn-Air Customer eXperience Centre toll free:  
1-800-807-6777  
In the U.S.A.  
Our consultants provide assistance with:  
Use and maintenance procedures.  
Call the Jenn-Air Customer eXperience Center toll free:  
1-800-JENNAIR (1-800-536-6247)  
Repair parts sales.  
Referrals to local dealers, repair parts distributors and service  
companies. Jenn-Air designated service technicians are  
trained to fulfill the product warranty and provide after-  
warranty service, anywhere in Canada.  
Our consultants provide assistance with:  
Features and specification on our full line of appliances.  
Installation information.  
Use and maintenance procedures.  
Repair parts sales.  
For further assistance:  
If you need further assistance, you can write to:  
Specialized customer assistance (Spanish speaking, hearing  
impaired, limited vision, etc.).  
Jenn-Air Brand Home Appliances  
Customer eXperience Centre  
200 - 6750 Century Ave.  
Referrals to local dealers, repair parts distributors and service  
companies. Jenn-Air designated service technicians are  
trained to fulfill the product warranty and provide after-  
warranty service, anywhere in the United States.  
Mississauga, Ontario L5N 0B7  
Web address: www.jennair.ca  
Please include a daytime phone number in your correspondence.  
To locate the Jenn-Air designated service company in your area,  
you can also look in your telephone directory Yellow Pages.  
Accessories  
Broiler Pan Kit  
Order Part Number W10123240  
33  
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JENN-AIR® COOKING APPLIANCE WARRANTY  
LIMITED WARRANTY  
For one year from the date of purchase, when this major appliance is operated and maintained according to instructions attached to or  
furnished with the product, Jenn-Air brand of Whirlpool Corporation or Whirlpool Canada LP (hereafter “Jenn-Air”) will pay for factory  
specified parts and repair labor to correct defects in materials or workmanship. Service must be provided by a Jenn-Air designated  
service company. This limited warranty is valid only in the United States or Canada and applies only when the major appliance is used  
in the country in which it was purchased. Outside the 50 United States and Canada, this limited warranty does not apply. Proof of  
original purchase date is required to obtain service under this limited warranty.  
SECOND THROUGH FIFTH YEAR LIMITED WARRANTY ON CERTAIN COMPONENT PARTS  
In the second through fifth years from the date of purchase, when this appliance is operated and maintained according to instructions  
attached to or furnished with the product, Jenn-Air will pay for factory specified parts for the following components (if applicable to the  
product) if defective in materials or workmanship:  
Electric element  
Electronic controls  
Touch Pad and microprocessor  
Glass ceramic cooktop: if due to thermal breakage  
Magnetron tube  
Sealed gas burners  
ITEMS EXCLUDED FROM WARRANTY  
This limited warranty does not cover:  
1. Service calls to correct the installation of your major appliance, to instruct you on how to use your major appliance, to replace or  
repair house fuses, or to correct house wiring or plumbing.  
2. Service calls to repair or replace appliance light bulbs, air filters or water filters. Consumable parts are excluded from warranty  
coverage.  
3. Repairs when your major appliance is used for other than normal, single-family household use or when it is used in a manner that is  
contrary to published user or operator instructions and/or installation instructions.  
4. Damage resulting from accident, alteration, misuse, abuse, fire, flood, acts of God, improper installation, installation not in  
accordance with electrical or plumbing codes, or use of consumables or cleaning products not approved by Jenn-Air.  
5. Cosmetic damage, including scratches, dents, chips or other damage to the finish of your major appliance, unless such damage  
results from defects in materials or workmanship and is reported to Jenn-Air within 30 days from the date of purchase.  
6. Any food loss due to refrigerator or freezer product failures.  
7. Costs associated with the removal from your home of your major appliance for repairs. This major appliance is designed to be  
repaired in the home and only in-home service is covered by this warranty.  
8. Repairs to parts or systems resulting from unauthorized modifications made to the appliance.  
9. Expenses for travel and transportation for product service if your major appliance is located in a remote area where service by an  
authorized Jenn-Air servicer is not available.  
10. The removal and reinstallation of your major appliance if it is installed in an inaccessible location or is not installed in accordance  
with published installation instructions.  
11. Major appliances with original model/serial numbers that have been removed, altered or cannot be easily determined. This warranty  
is void if the factory applied serial number has been altered or removed from your major appliance.  
The cost of repair or replacement under these excluded circumstances shall be borne by the customer.  
DISCLAIMER OF IMPLIED WARRANTIES; LIMITATION OF REMEDIES  
CUSTOMER'S SOLE AND EXCLUSIVE REMEDY UNDER THIS LIMITED WARRANTY SHALL BE PRODUCT REPAIR AS PROVIDED  
HEREIN. IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING WARRANTIES OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE,  
ARE LIMITED TO ONE YEAR OR THE SHORTEST PERIOD ALLOWED BY LAW. JENN-AIR SHALL NOT BE LIABLE FOR INCIDENTAL  
OR CONSEQUENTIAL DAMAGES. SOME STATES AND PROVINCES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION OF  
INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES, OR LIMITATIONS ON THE DURATION OF IMPLIED WARRANTIES OF  
MERCHANTABILITY OR FITNESS, SO THESE EXCLUSIONS OR LIMITATIONS MAY NOT APPLY TO YOU. THIS WARRANTY GIVES  
YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS, AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE OR PROVINCE  
TO PROVINCE.  
If outside the 50 United States and Canada, contact your authorized Jenn-Air dealer to determine if another warranty applies.  
If you need service, first see the “Troubleshooting” section of the Use & Care Guide. After checking “Troubleshooting,” you may find  
additional help by checking the “Assistance or Service” section or by calling Jenn-Air. In the U.S.A., call 1-800-536-6247. In Canada,  
call 1-800-807-6777.  
6/09  
Keep this book and your sales slip together for future  
reference. You must provide proof of purchase or installation  
date for in-warranty service.  
Write down the following information about your major appliance  
to better help you obtain assistance or service if you ever need it.  
You will need to know your complete model number and serial  
number. You can find this information on the model and serial  
number label located on the product.  
Dealer name____________________________________________________  
Address________________________________________________________  
Phone number__________________________________________________  
Model number __________________________________________________  
Serial number __________________________________________________  
Purchase date __________________________________________________  
34  
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SÉCURITÉ DU FOUR  
Votre sécurité et celle des autres est très importante.  
Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de  
toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer.  
Voici le symbole d’alerte de sécurité.  
Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et de blessures graves à vous  
et à d’autres.  
Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte de sécurité et le mot “DANGER” ou  
“AVERTISSEMENT”. Ces mots signifient :  
Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne  
suivez pas immédiatement les instructions.  
DANGER  
Risque possible de décès ou de blessure grave si vous  
ne suivez pas les instructions.  
AVERTISSEMENT  
Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risque de blessure et  
ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.  
IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ  
AVERTISSEMENT : Pour réduire le risque d’incendie, de  
choc électrique, de blessures corporelles ou de dommages  
lors de l’utilisation du four, il convient d’observer certaines  
précautions élémentaires dont les suivantes :  
Ne jamais obstruer les ouvertures des évents.  
Placement des grilles du four – Toujours placer les grilles  
du four à l’endroit désiré, lorsque le four est froid. Si la  
grille doit être déplacée lorsque le four est chaud, ne pas  
laisser des mitaines de four toucher l’élément chauffant  
dans le four.  
Remisage dans le four – Des matériaux inflammables ne  
doivent pas être remisés dans un four.  
NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS OU  
LES SURFACES INTÉRIEURES DU FOUR – les éléments  
chauffants peuvent être chauds même s’ils ont une teinte  
foncée. Les surfaces intérieures de four deviennent assez  
chaudes pour causer des brûlures. Pendant et après  
l’utilisation, ne pas toucher ou laisser des vêtements ou  
autres matériaux inflammables venir en contact avec les  
éléments chauds ou les surfaces intérieures chaudes du  
four avant qu’ils aient eu assez de temps pour refroidir.  
D’autres surfaces du four peuvent devenir assez chaudes  
pour causer des brûlures. Ces surfaces comprennent les  
ouvertures de l’évent du four et la surface près de ces  
ouvertures, les portes du four, et les hublots des portes  
du four.  
Installation appropriée – S’assurer que le four est  
convenablement installé et relié à la terre par un technicien  
qualifié.  
Ne jamais utiliser le four pour chauffer ou réchauffer  
une pièce.  
Ne pas laisser les enfants seuls – Les enfants ne doivent  
pas être laissés seuls ou sans surveillance dans la pièce  
où le four est en service. Ne jamais laisser les enfants  
s’asseoir ou se tenir sur une partie quelconque du four.  
Porter des vêtements appropriés – Les vêtements amples  
ou détachés ne doivent jamais être portés pendant  
l’utilisation du four.  
Entretien par l’utilisateur – Ne pas réparer ni remplacer  
toute pièce du four si ce n’est pas spécifiquement  
recommandé dans le manuel. Toute autre opération  
d’entretien ou de réparation doit être confiée à un  
technicien qualifié.  
Ne pas utiliser d’eau pour éteindre un feu de graisse –  
Étouffer le feu ou les flammes ou utiliser des extincteurs  
polyvalents à produits chimiques secs ou un extincteur à  
mousse.  
Utiliser seulement des mitaines sèches de four – Des  
mitaines de four mouillées ou humides sur des surfaces  
chaudes peuvent provoquer des brûlures provenant de la  
vapeur. Ne pas laisser les mitaines de four toucher les  
éléments chauffants. Ne pas utiliser une serviette ou un  
tissu épais.  
Fours autonettoyants :  
Ne pas nettoyer le joint de la porte – Le joint de la porte est  
essentiel pour l’étanchéité. Veiller à ne pas frotter,  
endommager ou déplacer le joint.  
Ne pas utiliser les produits commerciaux de nettoyage de  
four – On ne doit pas utiliser un produit commercial de  
nettoyage de four ou un enduit de protection des surfaces  
internes du four quel qu’en soit le type, sur les surfaces du  
four ou les surfaces voisines.  
Nettoyer uniquement les pièces indiquées dans le manuel.  
Avant d’exécuter le programme d’autonettoyage du four,  
enlever la lèchefrite et sa grille et les autres ustensiles.  
Exercer une grande prudence lors de l’ouverture de la  
porte. Laisser l’air chaud ou la vapeur s’échapper avant  
d’enlever ou de remplacer un plat.  
Ne pas faire chauffer des contenants fermés –  
L’accumulation de pression peut causer une explosion du  
contenant et des blessures.  
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS  
35  
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Avertissements de la proposition 65 de l'État de Californie :  
AVERTISSEMENT : Ce produit contient au moins un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de  
cancers.  
AVERTISSEMENT : Ce produit contient au moins un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de  
malformations et autres déficiences de naissance.  
PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES  
Ce manuel couvre différents modèles. Le four que vous avez acheté peut comporter tous les articles énumérés ou seulement certains  
d'entre eux. L’emplacement et l’apparence des caractéristiques illustrées peuvent ne pas correspondre à ceux de votre modèle.  
A
B
C
L
K
J
D
E
I
H
G
F
A. Commandes électroniques du four  
B. Évent du four  
G. Four inférieur (sur les modèles à double four)  
H. Élément de cuisson au four non visible  
Pièces et caractéristiques non illustrées  
Sonde thermométrique  
C. Plaque signalétique des numéros de  
modèle et de série (sur l'évent central  
sous le tableau de commande)  
D. Éléments de cuisson au gril  
E. Joint d'étanchéité  
F. Évent inférieur  
I. Éléments de cuisson par convection et  
ventilateurs jumelés  
J. Lampes du four (côté gauche non illustré)  
K. Loquet de verrouillage de la porte du four  
L. Interrupteur de lampe du four  
Connecteur de la sonde thermométrique  
Grilles  
36  
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MODULE DE COMMANDE ÉLECTRONIQUE DU FOUR  
Ce manuel couvre différents modèles. Le four que vous avez acheté peut comporter tous les articles énumérés ou seulement certains  
d'entre eux. Les emplacements et aspects des articles illustrés ci-dessous peuvent ne pas correspondre à ceux de votre modèle.  
On peut accéder aux commandes du four au moyen du tableau de commande et de l'affichage tactile interactif.  
REMARQUE : En raison de la sensibilité du tableau de commande, nous avons fourni des instructions spéciales pour le nettoyage du  
tableau ainsi que du tableau de commande tactile. Voir la section “Nettoyage général” pour les instructions de nettoyage.  
Tableau de commande du four simple  
B
C
A
D
Minuterie de cuisson  
Modes  
Accueil  
Guides gourmets  
Centre culinaire  
Cuisson au gril  
Cuisson au four  
Sonde  
E
E
F
A. Panneau tactile  
B. Minuterie de cuisine  
C. Affichage interactif tactile  
D. Lampe du four  
E. Annulation  
F. Menu de réglage  
Tableau de commande du four double  
C
D
F
B
A
Minuterie de cuisson  
Modes  
Accueil  
Guides gourmets  
Centre culinaire  
Cuisson au gril  
Cuisson au four  
Sonde  
H
G
I
J
A. Panneau tactile  
E. Minuterie de cuisine  
H. Menu de réglage  
B. Four supérieur  
C. Lampe du four supérieur  
D. Affichage interactif tactile  
F. Annulation four supérieur  
G. Annulation four inférieur  
I. Lampe du four  
inférieur  
J. Four inférieur  
Tableau de commande  
Le tableau de commande regroupe le menu de commande et les  
commandes des différentes fonctions. Les touches de  
commande sont très sensibles et il suffit d'un léger toucher pour  
les activer.  
Guide de bienvenue  
Ceci apparaît sur l'affichage la première fois que le four est mis  
sous tension. Le Guide de bienvenue permet à l'utilisateur de  
régler le nouveau four.  
Pour plus d'information sur chaque commande, voir leurs  
sections respectives dans ce manuel.  
1. Sélectionner la langue en appuyant sur English ou Français.  
2. Sélectionner les unités de degré de température en appuyant  
sur Fahrenheit ou Celsius.  
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3. Sélectionner les unités de l'horloge en appuyant sur AM/PM  
10. Sélectionner SUIVANT.  
ou 24 HEURES (militaire).  
11. Utiliser les flèches de défilement vers le haut ou vers le bas  
pour sélectionner une apparence d'écran qui convienne au  
four.  
4. Sélectionner OUI ou NON pour l'heure avancée - respect de  
l'heure avancée.  
5. Appuyer sur SUIVANT.  
12. Alterner entre Orange et Bleu pour définir la couleur  
d'accentuation.  
6. Entrer l'heure à l'aide du clavier numérique à l'écran.  
13. Alterner entre MARCHE et ARRÊT pour obtenir ou non  
7. Appuyer sur AM ou PM et ANALOGUE ou DIGITALE pour le  
l'affichage des animations pendant la cuisson.  
style d'horloge.  
14. Sélectionner TERMINÉ. Ceci sauvegarde les ajustements.  
8. Appuyer sur SUIVANT.  
15. Voir la section “Menu de réglage” pour des renseignements  
9. Sélectionner la date du jour à l'aide du clavier à l'écran et  
plus détaillés.  
utiliser les boutons “<” et “>” pour entrer le mois et l'année.  
Afficheur  
Lorsqu’on utilise le(s) four(s) (alors au mode actif), l’affichage  
indique l'horloge, le mode, la température du four et la minuterie  
si elle est réglée. Si la minuterie n'est pas réglée, on peut la régler  
à partir de cet écran.  
Après environ 2 minutes d'inactivité, l'affichage passe au mode  
de veille et le panneau lumineux de l'affichage s'assombrit.  
Lorsque le four fonctionne, l'affichage reste actif.  
Durant la programmation, l'affichage indique les menus et  
sélections appropriées pour leur fonction de cuisson respective.  
Afficheur tactile interactif  
Toucher l'écran d'affichage tactile interactif (affichage de l'horloge) pour accéder à l'écran Menu d'accueil. À partir du menu Accueil et  
du menu Modes, tous les programmes de cuisson automatique peuvent être activés; tous les programmes de cuisson manuels peuvent  
être programmés; les réglages peuvent être ajustés et les instructions, les directives de préparation et les conseils sont accessibles.  
Écran du menu Accueil  
Écran du menu Modes  
Minuterie de cuisson  
Accueil  
Modes  
Accueil  
Modes  
Guides gourmets  
Cuisson au four  
Cuisson au gril  
Maintien au chaud  
Cuisson au gril  
Cuisson au four  
Centre culinaire  
Sonde  
Autonettoyage  
Écran du menu Température  
Écran du menu Durée de cuisson  
Minuterie de cuisson  
Effacer  
38  
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9. Placer les aliments dans le four lorsque le signal sonore de  
préchauffage retentit. L'écran indique “Insérer les aliments et  
démarrer la minuterie” si la minuterie est réglée. Si la  
minuterie n'est pas réglée, “Insérer les aliments et démarrer la  
minuterie si désiré” s'affiche. Si une mise en marche différée  
est programmée, placer les aliments dans le four au moment  
du réglage du mode.  
Démonstration de menu  
Les instructions suivantes expliquent comment programmer un  
programme de cuisson au four, à partir du menu Modes.  
1. Appuyer sur l'onglet MODES pour passer au menu Modes.  
2. À partir du menu Modes, appuyer sur CUISSON AU FOUR.  
Accueil  
Modes  
AVERTISSEMENT  
Risque d'empoisonnement alimentaire  
Cuisson au four  
Maintien au chaud  
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une  
heure avant ou après la cuisson.  
Le non-respect de cette instruction peut causer un  
empoisonnement alimentaire ou une maladie.  
Autonettoyage  
REMARQUE : Ne pas utiliser la mise en marche différée pour des  
aliments nécessitant le préchauffage du four, comme les  
gâteaux, les biscuits et le pain. Si l'on place les aliments dans le  
four durant le préchauffage, ils pourraient être trop cuits.  
3. Appuyer sur la touche TEMPÉRATURE pour passer à l'écran  
Température.  
Utiliser le curseur pour entrer la température de cuisson  
souhaitée ou appuyer sur les boutons -5ºF (-1ºC) ou +5ºF  
(+1ºC). La température doit se situer entre 170ºF (77ºC) et  
550ºF (288ºC).  
10. Pour changer de mode, de température ou de durée de  
cuisson alors que le four est actif, appuyer sur l'onglet  
approprié, faire une nouvelle sélection et sélectionner OK.  
11. Appuyer sur CANCEL (annulation) (CANCEL UPPER  
[annulation four supérieur] ou CANCEL LOWER [annulation  
four inférieur] sur les modèles à double four) pour éteindre le  
four.  
12. Si la minuterie de cuisson était réglée, le four signale le  
moment où la minuterie est écoulée. Si la fonction Garder au  
chaud n'a pas été précédemment réglée, elle peut être réglée  
une fois la minuterie de cuisson écoulée.  
Minuterie de cuisine  
4. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer le préchauffage  
La minuterie de cuisine est une minuterie indépendante sans  
rapport avec les minuteries de cuisson.  
du four.  
OU  
1. Appuyer sur le bouton KITCHEN TIMER (minuterie de cuisine)  
à tout moment selon le besoin.  
5. Si l'on souhaite programmer la durée de cuisson, appuyer sur  
MINUTERIE NON RÉGLÉE pour entrer dans l'écran Durée de  
cuisson. Entrer une durée de cuisson à l'aide du clavier  
numérique à l'écran pour que la minuterie avertisse  
l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée ne peut pas  
dépasser 12 h. Le four s'éteindra à la fin de la durée de  
cuisson.  
2. Entrer l'heure souhaitée (- - : - - : - -) à l'aide du clavier  
numérique à l'écran.  
3. Appuyer sur EFFACER pour effacer la minuterie et la ramener  
à (00:00:00).  
4. Appuyer sur la touche DÉMARRER MINUTERIE pour activer  
cette fonction.  
Cuisson au four  
Minuterie de cuisson  
Accueil  
Lorsque la minuterie de cuisine est en marche, la minuterie  
est minimisée dans la barre située à droite de l'écran.  
5. Pour ajuster la minuterie de cuisine pendant qu'elle  
fonctionne, appuyer sur AJUSTER et sélectionner  
“Annulation” ou utiliser le clavier numérique à l'écran pour  
entrer une nouvelle durée.  
6. Si l'on appuie sur “Annulation”, la minuterie est annulée et le  
Effacer  
panneau dissimulé.  
7. Lorsque la minuterie de cuisine est terminée, un bip retentit.  
6. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée, appuyer  
sur MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE à partir de l’écran Durée de  
cuisson et régler l'heure souhaitée. On peut aussi régler une  
mise en marche différée en appuyant sur MISE EN MARCHE  
DIFFÉRÉE à partir de l’onglet Température. Voir la section  
“Mise en marche différée” pour plus de renseignements.  
8. Si l'on appuie sur FERMÉ, la minuterie est minimisée à droite  
de l'écran.  
9. Une fois la durée écoulée, il est possible de rajouter du temps  
en appuyant sur le bouton Ajouter du temps. Utiliser le clavier  
numérique à l'écran pour entrer la durée supplémentaire.  
10. Pour supprimer le tableau, appuyer sur OK.  
7. (Facultatif) Pour garder les aliments au chaud une fois la  
minuterie de cuisson programmée écoulée, ACTIVER la  
fonction de Maintien au chaud à partir de l'écran Durée de  
cuisson. Voir la section “Option Keep Warm™ (maintien au  
chaud)” pour plus de renseignements.  
8. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer le préchauffage  
du four.  
39  
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Volume sonore  
Menu de réglage  
Le four offre la possibilité de contrôler plusieurs des réglages par  
défaut et d'accéder à des informations au moyen de l'affichage à  
l'écran. Parmi ceux-ci : Verrouillage boutons/écran, Verrouiller  
automatiquement après chaque utilisation, Horloge, Date,  
Volume sonore, Thème écran, Luminosité écran, Langue, Unités  
de température, Autonettoyage, Mode Sabbat, Calibrage  
température, Calibrage écran tactile, Restaurer le paramétrage  
usine pour tous les réglages, et Information service.  
1. À partir du menu de réglage, appuyer sur le bouton situé à  
droite de l'écran, à côté de Volume sonore.  
2. Ajuster la minuterie, la pression des boutons ou le son des  
avertissements; utiliser la barre de défilement pour entrer les  
niveaux sonores souhaités.  
3. Appuyer sur MARCHE/ARRÊT pour alterner entre les  
réglages pour les sons de mise en marche et d'extinction.  
Lorsque le four est en “Marche”, il émet un son lorsqu'il entre  
au mode de veille et lorsqu'il en sort. Lorsqu'il est en position  
“Arrêt”, aucun son ne retentit.  
REMARQUE : Si le four est en cours d'utilisation, le menu de  
réglage est désactivé.  
Pour accéder au menu de réglage :  
1. Appuyer sur MENU DE RÉGLAGE.  
4. Si l'on appuie sur le bouton Cancel (annulation), les réglages  
sonores passent au niveau précédemment réglé.  
2. Utiliser les flèches de défilement vers le haut ou vers le bas à  
5. Appuyer sur SAUVEGARDER. Ceci ramène l'utilisateur à  
droite de l'écran pour visualiser et accéder aux réglages.  
l'écran Horloge.  
Verrouillage boutons/écran  
Thème d'écran  
La fonction de verrouillage des boutons/de l'écran permet le  
verrouillage de tous les boutons et de l'écran. Ce réglage est  
automatiquement désactivé si la minuterie de cuisine fonctionne  
ou que l'on utilise le four.  
1. À partir du menu de réglage, appuyer sur le bouton situé à  
droite de l'écran, à côté de Thème d'écran.  
2. Utiliser les flèches de défilement vers le haut ou vers le bas  
pour sélectionner une apparence d'écran qui convienne au  
four.  
Appuyer sur DÉVERROUILLÉ à droite de l'écran, à côté de  
“Verrouillage boutons/écran” pour verrouiller. Faire glisser la barre  
vers le haut sur l'écran principal pour déverrouiller les boutons/  
l'écran.  
3. Sélectionner Orange ou Bleu pour définir la couleur  
d'accentuation, lorsque c'est possible.  
4. Appuyer sur SAUVEGARDER. Ceci ramène l'utilisateur à  
l'écran Horloge. Le message suivant apparaît : “Vous avez  
sélectionné un nouveau thème. Le four se réinitialisera dans  
un moment. Veuillez patienter.” Le redémarrage du four avec  
ses nouveaux réglages prendra environ 1 minute.  
Verrouiller automatiquement après chaque utilisation  
Appuyer sur MARCHE/ARRÊT à droite de l'écran, à côté de  
l'option “Verrouiller automatiquement après chaque utilisation”  
dans le menu de réglage pour activer ou désactiver cette  
fonction.  
Luminosité de l’écran  
1. À partir du menu de réglage, appuyer sur le bouton situé à  
Horloge  
droite de l'écran, à côté de Luminosité d'écran.  
2. Utiliser la barre de défilement pour régler la luminosité de  
1. À partir du menu de réglage, appuyer sur le bouton situé à  
l'écran.  
côté de Horloge.  
3. Sélectionner “Assombrir l'écran” ou “Éteindre l'écran” pour  
choisir son mode d'utilisation lorsque le four a été en veille  
pendant 5 minutes.  
2. Entrer la durée à l'aide du clavier numérique à l'écran. Il faut  
entrer une durée valide pour sauvegarder les réglages.  
3. Si l'on appuie sur Effacer, l'horloge s'efface et indique --:--.  
4. Choisir AM, PM, ou 24 heures.  
5. Appuyer sur MARCHE/ARRÊT pour activer ou non l'heure  
avancée automatique. Lorsque cette fonction est en  
“Marche”, l'horloge est automatiquement réglée lorsque  
l'heure doit être avancée.  
4. Si l'on appuie sur le bouton Cancel (annulation), l'écran de  
luminosité passe au niveau précédemment réglé et ramène  
l'utilisateur à l'écran d'affichage de l'horloge.  
5. Appuyer sur SAUVEGARDER. Ceci ramène l'utilisateur à  
l'écran Horloge.  
6. Pour le style d'horloge, choisir entre ANALOGUE ou  
Langue  
DIGITALE.  
7. Appuyer sur SAUVEGARDER. Ceci ramène l'utilisateur à  
1. À partir du menu de réglage, appuyer sur le bouton situé à  
l'écran Horloge.  
droite de l'écran, à côté de Langue.  
2. À partir du menu Langue, choisir la langue : English ou  
Date  
Français.  
3. Si l'on appuie sur le bouton Cancel (annulation), la langue  
1. À partir du menu de réglage, appuyer sur le bouton situé à  
revient au réglage précédent.  
droite de l'écran, à côté de Date.  
4. Appuyer sur SAUVEGARDER. Ceci ramène l'utilisateur à  
2. Entrer le jour à l'aide du clavier à l'écran.  
3. Choisir le mois à l'aide des boutons “<” ou “>”.  
4. Choisir l'année à l'aide des boutons “<” ou “>”.  
l'écran Horloge.  
Unités de température  
5. Appuyer sur SAUVEGARDER. Ceci ramène l'utilisateur à  
l'écran Horloge.  
1. À partir du menu de réglage, appuyer sur le bouton situé à  
droite de l'écran, à côté de Unités de température.  
2. Sélectionner une unité de température : Fahrenheit ou  
Celsius. Alterner entre °F/°C.  
3. Ceci laisse l'utilisateur au menu de réglage.  
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4. Sur les fours doubles, sélectionner la cavité à régler en  
appuyant sur la touche de réglage rapide située à côté de  
Upper (four supérieur) ou Lower (four inférieur).  
Autonettoyage  
Ce réglage est désactivé pendant que l'on utilise le four. Voir la  
section “Autonettoyage CustomClean™ avec niveaux réglables  
et verrouillage automatique”.  
5. Ajuster la température et la durée de cuisson en appuyant sur  
le bouton Réglages de cuisson.  
6. Sélectionner la température du four. Utiliser le curseur pour  
entrer la température souhaitée ou appuyer sur les boutons -  
5°F (-1°C) ou + -5°F (+1°C) pour augmenter ou diminuer la  
température. La température doit se situer entre 170°F (77°F)  
et 550°F (288°C).  
Mode Sabbat  
Le mode Sabbat permet au four de rester sur un réglage de  
cuisson au four jusqu’à ce qu’on l’éteigne. Un mode Sabbat  
minuté peut également être programmé pour garder le four  
allumé seulement pendant une partie du Sabbat. Lorsque le  
mode Sabbat est réglé, seules les touches numériques et la  
touche de mise en marche fonctionnent. Aucun signal sonore ne  
retentit et l’afficheur n’indique pas de messages et n'affiche pas  
les changements de température.  
7. Appuyer sur SUIVANT.  
8. Si désiré, régler la minuterie de durée de cuisson à l'aide du  
clavier numérique à l'écran. La durée ne peut pas dépasser  
12 h. La cavité du four cesse de chauffer une fois la minuterie  
écoulée.  
9. Appuyer sur SUIVANT.  
Lorsque la porte du four est ouverte ou fermée, la lampe du four  
ne s’allume ou ne s’éteint pas et les éléments de chauffage ne  
s’allument ou ne s’éteignent pas immédiatement.  
10. Sur les fours doubles, répéter les étapes 3 à 9 pour régler la  
deuxième cavité si désiré.  
Si une panne de courant se produit lorsque le mode Sabbat est  
programmé, le(s) four(s) restera/resteront au mode Sabbat mais  
ne sera/seront plus en mode actif de cuisson. Lorsque le courant  
est rétabli, l’affichage indique initialement l’écran de mise en  
marche de Jenn-Air. Après une courte période d’attente,  
l’affichage retourne à l’écran d’activation du mode Sabbat.  
Appuyer sur Réglages de cuisson pour revenir au menu de  
réglage du mode Sabbat ou appuyer sur Cancel (annulation) pour  
revenir au mode de fonctionnement normal (mode non Sabbat,  
pas de cuisson).  
AVERTISSEMENT  
Risque d'empoisonnement alimentaire  
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une  
heure avant ou après la cuisson.  
Le non-respect de cette instruction peut causer un  
empoisonnement alimentaire ou une maladie.  
11. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée, appuyer  
sur MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE et régler l'heure souhaitée.  
Voir la section “Mise en marche différée” pour plus de  
renseignements.  
AVERTISSEMENT  
12. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer le préchauffage  
du four.  
13. Appuyer sur CANCEL OVEN (annulation four) (CANCEL  
UPPER [annulation four supérieur] ou CANCEL LOWER  
[annulation four inférieur] sur les modèles à double four) pour  
éteindre le four.  
Risque de brûlures  
Désactivation du mode Sabbat :  
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde  
thermométrique.  
Le mode Sabbat est automatiquement désactivé une fois la  
minuterie de cuisson écoulée; il peut aussi être désactivé en  
appuyant sur Cancel (annulation). “Mode Sabbat : ARRÊT”  
apparaît sur l'écran. Pour programmer un nouveau programme,  
suivre les étapes 2 à 11 de la section “Utilisation du mode  
Sabbat”. Appuyer sur OK pour revenir à l'écran Horloge.  
Ne pas toucher l'élément du gril.  
Le non-respect de ces instructions peut causer des  
brûlures.  
Pour changer la température :  
REMARQUE : Si l'on appuie sur Mode Sabbat alors que la sonde  
cuisson est programmée, un message apparaît indiquant “Sonde  
non insérée”. Retirer la sonde de cuisson et appuyer sur  
SUIVANT pour entrer au mode Sabbat. Appuyer sur CANCEL  
(annulation) pour revenir au mode de cuisson au four.  
Appuyer une fois sur +25º ou -25º pour chaque modification que  
l'on souhaite effectuer par tranche de 25 degrés. Par exemple, si  
le four est actuellement réglé à 350 degrés, appuyer 3 fois sur le  
bouton +25º pour modifier la température et l'amener à  
425 degrés.  
Utilisation du mode Sabbat :  
Le mode Sabbat doit être activé chaque fois qu'il est utilisé.  
REMARQUE : Sur les fours doubles, si les deux fours  
fonctionnent au mode Sabbat, la température de chaque four  
peut être modifiée indépendamment de l'autre. Appuyer sur les  
signes +25º ou -25º du four pour lequel on souhaite modifier la  
température. Cet affichage se poursuit pour indiquer la  
température d'origine; il ne changera pas.  
1. Sur le tableau de commande, appuyer sur Setup Menu (menu  
de réglage).  
2. À partir du menu de réglage, utiliser les flèches de défilement  
vers le haut ou vers le bas jusqu'à ce que Mode Sabbat  
apparaisse et appuyer sur le bouton “Suivant” à droite de  
l'écran.  
3. À partir du menu Mode Sabbat, lire les instructions à l'écran  
et appuyer sur Arrêt pour activer le mode Sabbat.  
REMARQUE : Le mode Sabbat désactive l'arrêt au bout de  
douze heures. Toutes les lumières et les affichages sont  
désactivés de sorte qu'il n'y ait aucune activité visible lorsque  
l'on ouvre la porte du four.  
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1. À partir du menu de réglage, appuyer sur le bouton situé à  
Calibrage de la température  
droite de l'écran, à côté de Calibrage écran tactile.  
2. Il faudra appuyer sur les 3 cibles pour effectuer le calibrage.  
3. Appuyer sur SUIVANT.  
1. À partir du menu de réglage, appuyer sur le bouton situé à  
droite de l'écran, à côté de Calibrage température.  
4. Appuyer sur le centre des cibles jusqu'à ce que l'affichage  
2. Sur les modèles à double four, sélectionner le four à calibrer :  
indique de les relâcher.  
supérieur ou inférieur.  
5. Tester le calibrage en déplaçant le cercle autour de l'écran.  
3. Appuyer sur SUIVANT.  
S'assurer de bien atteindre tous les coins.  
4. Sélectionner l'écart de température. Appuyer sur le  
bouton -1° si le four semble trop chaud ou sur le bouton +1°  
si le four semble trop froid. La température du four peut être  
ajustée de +/- 35°F.  
6. Appuyer sur ESSAYER À NOUVEAU pour effectuer de  
nouveau le calibrage.  
7. Si l'on appuie sur CANCEL (annulation), le calibrage de  
l'écran tactile est annulé.  
5. Appuyer sur SAUVEGARDER; le réglage est effectué.  
8. Appuyer sur SAUVEGARDER. Ceci ramène l'utilisateur à  
ou  
l'écran Horloge.  
6. Appuyer sur OUTIL DE CALIBRAGE pour régler  
automatiquement l'écart précis pour obtenir un rendement  
maximal du four.  
Restaurer le paramétrage usine pour tous les réglages  
7. L'affichage indique : “Pour utiliser la fonction Outil de  
calibrage, placer un thermomètre à four au milieu du four.”  
1. À partir du menu de réglage, appuyer sur le bouton situé à  
droite de l'écran, à côté de Restaurer le paramétrage usine  
pour tous les réglages.  
8. Appuyer sur SUIVANT. (Après avoir appuyé sur “Suivant”, le  
four commence à chauffer à une température standard.)  
9. Laisser le four chauffer. Ce processus peut prendre plusieurs  
2. Appuyer sur RÉINITIALISER ou CANCEL (annulation).  
minutes.  
3. Si l'on appuie sur Réinitialiser, les réglages suivants seront  
perdus : Mes créations, Date/Heure, Langue et les modes/  
aliments les plus utilisés. Le guide de bienvenue apparaît  
pour aider l'utilisateur à réinitialiser ces réglages.  
10. Lorsque le message “Four prêt” apparaît, ouvrir la porte du  
four et lire la température sur le thermomètre de four.  
11. Entrer la température exacte. Utiliser les boutons -1° ou +1°  
pour diminuer ou augmenter la valeur d'écart par 1 degré.  
12. Appuyer sur SUIVANT.  
13. L'écart de température est calculé.  
14. Si l'on appuie sur CANCEL (annulation), le calibrage de  
température est annulé.  
Informations de service  
Pour plus de renseignements, voir la section “Assistance ou  
service”.  
15. Appuyer sur SAUVEGARDER. Ceci ramène l'utilisateur au  
menu de réglage.  
1. À partir du menu de réglage, appuyer sur le bouton situé à  
droite de l'écran, à côté d'Information service.  
Calibrage de l'écran tactile  
2. Choisir MARCHE ou ARRÊT pour le mode Démo. Lorsque le  
mode Démo est activé, le four ne chauffe pas et “Mode  
Démo” apparaît à gauche de l'écran.  
IMPORTANT : S'il est difficile d'appuyer sur les boutons à  
l'écran, il faudra peut-être calibrer l'écran tactile. Ce processus  
est recommandé lorsque le four est installé sous un plan de  
travail.  
3. Si l'on appuie CANCEL (annulation), l'Information service  
revient au réglage effectué par défaut.  
4. Appuyer sur SAUVEGARDER. Ceci ramène l'utilisateur à  
l'écran Horloge.  
UTILISATION DU FOUR  
Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque le four est  
utilisé les premières fois, ou lorsqu'il est très sale.  
Positionnement des grilles et des ustensiles  
Lors de l'utilisation du four, les éléments de chauffage ne  
demeurent pas actifs mais fonctionnent par intermittence lors du  
fonctionnement du four.  
de cuisson au four  
IMPORTANT : Afin d'éviter des dommages permanents au fini en  
porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson  
au four directement sur la porte ou sur le fond du four.  
IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est très sensible aux  
émanations de fumée. L’exposition aux émanations peut  
entraîner la mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les  
oiseaux dans une autre pièce fermée et bien aérée.  
GRILLES  
Placer les grilles avant d’allumer le four.  
Ne pas installer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson  
se trouvent dessus.  
Papier d’aluminium  
S’assurer que les grilles sont d'aplomb.  
IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini du  
fond du four, ne pas recouvrir le fond du four avec du papier  
d’aluminium ou un revêtement quelconque.  
Selon le modèle du four, les grilles peuvent être plates,  
dénivelées et/ou déployantes. Si “f” se trouve après le chiffre  
indiquant la position de la grille, on doit utiliser la grille plate. Un  
“o” après un chiffre indiquant la position d'une grille indique que  
l'on doit utiliser la grille dénivelée. Un “r” indique que l'on doit  
utiliser la grille déployante. Par exemple : 1o, 3f, 5r indiquent que  
l'on doit utiliser la grille dénivelée pour la position de grille 1, la  
grille plate pour la position 3 et la grille déployante pour la  
position 5. Se reporter à la section correspondant au mode utilisé  
pour obtenir les recommandations spécifiques à chaque grille.  
Pour assurer une bonne circulation de l’air et des résultats de  
cuisson optimaux, ne pas recouvrir la grille entière de papier  
d’aluminium.  
Pour récupérer les renversements, placer une feuille de  
papier d’aluminium sur la grille sur laquelle le plat est placé.  
Veiller à ce que la feuille d'aluminium dépasse d’au moins  
¹⁄₂" (1,3 cm) tout autour du plat et à ce que les bords soient  
relevés.  
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5
4
3
2
1
B
A
USTENSILES DE CUISSON AU FOUR  
L’air chaud doit pouvoir circuler autour de l’aliment pour le cuire  
uniformément. Laisser 2" (5,0 cm) entre les ustensiles de cuisson  
et les parois du four.  
A. Ouverture en “V”  
B. Glissière de grille  
Grille déployante  
Cette grille déployante offre un accès facile à l’utilisateur pour le  
positionnement et le retrait des aliments. La grille déployante  
s’adapte à toutes les positions de grille.  
Position déployée  
B
A
A. Ouverture en “V”  
B. Glissière de grille  
Retrait de la grille déployante  
1. Enfoncer la grille coulissante complètement jusqu’à ce  
Position rétractée et emboîtée  
qu’elle soit rétractée et emboîtée sur les glissières.  
A
B
C
B
A
A. Glissières  
B. Grille coulissante  
C. Accroche centrale  
C
A. Grille coulissante  
B. Glissières  
C. Grille  
Insertion de la grille déployante  
2. Avec les 2 mains, soulever le rebord avant de la grille.  
Repousser doucement la grille vers la paroi arrière du four de  
façon à ce que le rebord avant de la grille coulissante repose  
sur les rails de glissières situés de chaque côté de la cavité  
du four. Le rebord avant de la grille doit se trouver plus haut  
que le rebord arrière.  
1. Incliner la grille vers le haut et l’insérer dans le rebord arrière  
dans l’encoche en “V” des rails de grille situés dans la cavité  
du four.  
2. Garder la grille inclinée et l’enfoncer jusqu’à ce que le rebord  
arrière des glissières (A) dépasse l’encoche inférieure en “V”.  
3. Incliner la grille vers le bas et continuer de la faire glisser  
doucement jusqu’à ce que l’attache centrale (C) dépasse  
l’encoche en “V”.  
4. Soulever la grille pour la replacer en position horizontale et la  
repousser doucement vers le fond du four jusqu’à ce que le  
rebord arrière de la glissière retombe et se mette en place.  
5. Tirer la grille légèrement vers l’avant jusqu’à ce que le rebord  
avant retombe et que les glissières se trouvent sur le rail de  
glissière.  
3. À 2 mains, soulever l’arrière de la grille de façon à ce que  
l’avant et l’arrière soient horizontaux sur les rails de glissières.  
4. Tirer la grille vers l’extérieur.  
Afin d’éviter d’endommager les grilles coulissantes, ne pas  
placer plus de 25 lb (11,4 kg) sur la grille.  
Ne pas nettoyer la grille coulissante au lave-vaisselle. Ceci  
pourrait enlever le lubrifiant de la grille et affecter la capacité de  
celle-ci à glisser.  
Voir la section “Nettoyage général” pour plus de renseignements.  
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Mode  
Température  
par défaut  
Plage  
Thermomètre à viande  
Sur les modèles sans sonde thermométrique, se servir d'un  
thermomètre à viande pour vérifier si la viande, la volaille et le  
poisson ont atteint le degré de cuisson désiré. C'est la  
température interne qui indique le degré de cuisson et non  
l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet  
appareil. Suivre les instructions du fabricant pour l'emploi d'un  
thermomètre à viande.  
Cuisson au four  
350°F (177°C)  
170 à 550°F (77 à  
288°C)  
Cuisson sans  
préchauffage sur 1  
grille  
350°F (177°C)  
170 à 550°F (77 à  
288°C)  
Cuisson au gril  
550°F (288°C)  
170°F (77°C)  
450 à 550°F (232 à  
238°C)  
Évent(s) du four  
Maint. chaud  
150 à 200°F (66 à  
93°C)  
A
B
Cuisson au four par 325°F (163°C)  
conv.  
170 à 550°F (77 à  
288°C)  
C
Cuisson au four par 325°F (163°C)  
conv. avec préch.  
rapide  
170 à 550°F (77 à  
288°C)  
D
Rôtissage par conv. 325°F (163°C)  
170 à 550°F (77 à  
288°C)  
E
F
Cuisson au gril par 550°F (288°C)  
conv.  
450 à 550°F (232 à  
238°C)  
Rôtissage lent par  
conv. 4 h  
275°F (135°C)  
225°F (107°C)  
185°F (85°C)  
325°F (163°C)  
325°F (163°C)  
100°F (38°C)  
250 à 300°F (120 à  
150°C)  
Rôtissage lent par  
conv. 8 h  
200 à 250°F (93 à  
120°C)  
G
Four simple et double  
A. Tableau de commande  
B. Évent du four  
C. Four simple ou four double supérieur  
G. Évent inférieur  
Four double  
Rôtissage lent par  
conv. 12 h  
170 à 225°F (77 à  
107°C)  
D. Four supérieur  
E. Évent du four  
F. Four inférieur  
G. Évent inférieur  
Cuis. pâtisseries  
par conv.  
170 à 550°F (77 à  
288°C)  
L’évent/les évents du four ne doit/doivent être ni obstrué(s) ni  
couvert(s), car il(s) permet(tent) l'introduction d'air frais dans le  
système de refroidissement. D'autre part, l'évent inférieur ne doit  
pas être obstrué ni recouvert car il permet l'introduction d'air frais  
dans le système de refroidissement et l'évacuation de l'air chaud  
en provenance du système de refroidissement. Le fait d'obstruer  
ou de couvrir les évents nuit à la circulation adéquate de l'air et  
affecte la cuisson, le nettoyage et le processus de  
Conv. véritable  
170 à 550°F (77 à  
288°C)  
Levée  
5. Si l'on souhaite programmer la durée de cuisson, appuyer sur  
TIMER NOT SET (minuterie non réglée) pour entrer dans  
l'écran Durée de cuisson. Entrer une durée de cuisson à  
l'aide du clavier numérique à l'écran pour que la minuterie  
avertisse l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée ne peut  
pas dépasser 12 h. Le four s'éteindra à la fin de la durée de  
cuisson.  
refroidissement.  
Fonctions de cuisson  
L'onglet Accueil permet un accès facile à Modes les plus utilisés,  
Guides gourmets, Sonde et Mes créations.  
6. (Facultatif) Pour maintenir les aliments au chaud après la fin  
d'une durée de cuisson programmée, activer la fonction  
Maintien au chaud sur l'écran Durée de cuisson. Voir la  
section “Option Keep Warm™ (maintien au chaud)” pour plus  
de renseignements.  
1. Appuyer sur l'onglet MODES pour passer au menu Modes.  
2. À partir du menu Modes, choisir l'une des options suivantes :  
Cuisson au four, Cuisson sans préchauffage sur 1 grille,  
Cuisson au gril, Maintien au chaud, Cuisson au four par  
convection, Cuisson au four par convection avec  
préchauffage rapide, Cuisson au gril par convection, Cuisson  
de pâtisseries par convection, Rôtissage par convection,  
Rôtissage lent par convection, Convection véritable et Levée.  
3. Après avoir appuyé sur le mode désiré, vous passerez à  
l'écran de température ou appuierez sur l'onglet  
7. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec une  
durée de cuisson, appuyer sur l'écran Minuterie non réglée/  
durée de cuisson et entrer la durée de cuisson désirée.  
Sélectionner Mise en marche différée, régler l'heure de mise  
en marche désirée et appuyer sur RÉGLAGE DE CUISSON  
DIFFÉRÉE. Pour régler une mise en marche différée  
uniquement, appuyer sur MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE sur  
l'onglet Température, régler la durée désirée et appuyer sur  
RÉGLAGE DE CUISSON DIFFÉRÉE. Voir la section “Mise en  
marche différée” pour plus de renseignements.  
TEMPÉRATURE pour passer à cet écran.  
4. La température réglée par défaut et sa plage sont indiquées  
dans le tableau suivant. Pour modifier la température,  
déplacer le curseur pour entrer la température de cuisson  
souhaitée ou appuyer sur les boutons -5ºF (-1ºC) ou +5ºF  
(+1ºC).  
8. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer la cuisson ou  
activer la mise en marche différée.  
9. Appuyer sur CANCEL OVEN (annulation four) (CANCEL  
UPPER [annulation four supérieur] ou CANCEL LOWER  
[annulation four inférieur] sur les modèles à double four) pour  
éteindre le four.  
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10. Pour changer de mode, de température ou de durée de  
cuisson alors que le four est actif, appuyer sur l'onglet  
approprié, faire une nouvelle sélection et sélectionner OK.  
9. Appuyer sur AJOUTER ÉTAPE pour entrer une nouvelle  
étape.  
10. Passer en revue les réglages. Appuyer sur MODIFIER pour  
entrer à nouveau les réglages ou appuyer sur EFFACER pour  
effacer l'étape immédiatement.  
Mes créations  
11. Appuyer sur SAUVEGARDER ou SAUVEGARDER et  
Mes créations permet de personnaliser les processus de  
cuisson. Lorsque l'on sélectionne Mes créations à partir du menu  
principal, une liste des créations existantes apparaît et la  
possibilité d'en créer d'autres est offerte.  
DÉMARRER.  
Lorsque l'on sauvegarde le réglage, on peut entrer un nom  
pour l'aliment à l'aide d'un clavier à l'écran. Appuyer sur le  
bouton Blocage majuscules pour mettre toutes les lettres en  
majuscules (ou pour désactiver cette caractéristique). Ainsi,  
toute lettre tapée avec le bouton Blocage majuscules activé  
aparaîtra en majuscules. Appuyer sur le bouton 123... pour  
que le clavier à l'écran indique des nombres. Appuyer sur  
EFFACER pour effacer la dernière lettre de la zone de texte.  
1. À partir de l'onglet Accueil, appuyer sur MES CRÉATIONS.  
Si l'on n'a encore rien ajouté dans Mes créations, un écran de  
bienvenue apparaît, décrivant la caractéristique et permettant  
de créer une nouvelle entrée. On doit voir affiché :  
“Sauvegardez les réglages de recettes fréquemment utilisées  
pour un accès plus facile plus tard! Vous pouvez aussi lier  
plusieurs modes entre eux. Par exemple, créer une recette de  
lasagnes favorite qui cuit pendant 40 minutes, puis cuit au gril  
5 minutes à la fin pour faire dorer le fromage.”  
12. Appuyer sur OK.  
13. Lorsque l'on vient du Centre culinaire, répéter les étapes 10 à  
12.  
14. REMARQUE : Si l'on souhaite apporter des modifications  
après avoir sauvegardé les réglages, entrer dans Mes  
créations depuis l'onglet Accueil. Sélectionner le nom du  
réglage à modifier puis appuyer sur MODIFIER au bas de  
l'écran. Sélectionner Modifier pour les étapes à modifier, puis  
entrer de nouveaux réglages.  
2. Appuyer sur CRÉER NOUVELLE.  
3. Sélectionner le mode de cuisson désiré : Cuisson au four,  
Cuisson sans préchauffage sur 1 grille, Cuisson au gril,  
Maintien au chaud, Cuisson au four par convection, Cuisson  
au four par convection avec préchauffage rapide, Cuisson au  
gril par convection, Cuisson de pâtisseries par convection,  
Rôtissage par convection, Rôtissage lent par convection,  
Convection véritable et Levée.  
Centre culinaire  
4. Appuyer sur SUIVANT.  
Le Centre culinaire renferme de multiples renseignements pour  
vous aider avec la cuisson ordinaire et la cuisson au four de  
plusieurs aliments. Lors de la programmation de ce mode,  
l'utilisateur fera des sélections telles que le type de viande, de  
légume, le niveau de cuisson favori, l'intensité à laquelle les  
aliments doivent être dorés et le type de plat en fonction des  
aliments. Des conseils et astuces utiles sont fournis à mesure  
que l'utilisateur navigue dans le menu. Le Centre culinaire  
procèdera à des ajustements en fonction du degré de cuisson et  
du plat sélectionnés. Toutes les sélections entraînent le  
fonctionnement par intermittence des éléments et des  
5. Sélectionner la température de cuisson souhaitée : Utiliser le  
curseur pour entrer la température de cuisson souhaitée ou  
appuyer sur les boutons -5ºF (-1ºC) ou +5ºF (+1ºC), puis  
appuyer sur SUIVANT.  
6. Choisir le mode de contrôle de la cuisson : Minuterie (avertit  
l'utilisateur lorsque la durée d'une minuterie de cuisson est  
terminée), Sonde (avertit l'utilisateur lorsqu'une température  
de sonde de cuisson désirée est atteinte) ou Aucun (pas  
d'avertissement). Le mode Sonde ne peut être utilisé que  
pour la Cuisson au four, la Cuisson au four par convection et  
le Rôtissage par convection.  
ventilateurs appropriés en fonction des aliments programmés.  
1. À partir de l'onglet Accueil, appuyer sur CENTRE CULINAIRE.  
7. Si l'on choisit le mode Minuterie, entrer la durée de la  
minuterie à l'aide du clavier numérique  
2. Les boutons de catégories d'aliments à gauche de l'écran  
indiquent les catégories disponibles. Le fait de sélectionner  
ces boutons trie la liste d'aliments pour n'indiquer que ceux  
de la catégorie sélectionnée. Au démarrage, les choix sont  
les suivants : Bœuf, Agneau, Porc, Volaille, Fruits de mer,  
Pain, Mets en sauce, Dessert, Plats italiens favoris et  
Légumes.  
à l'écran, puis appuyer sur SUIVANT.  
AVERTISSEMENT  
3. Après avoir sélectionné la catégorie, sélectionner l'aliment  
indiqué à droite de l'écran. Utiliser les flèches de navigation  
vers le haut et vers le bas pour voir toutes les sélections  
possibles de la catégorie. Des conseils ou descriptions  
propres à certains aliments apparaissent au bas de l'écran.  
Risque de brûlures  
4. Appuyer sur SUIVANT.  
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde  
thermométrique.  
5. À partir des options disponibles, sélectionner le degré de  
cuisson souhaité. Des astuces alimentaires apparaissent au  
bas de l'écran.  
Ne pas toucher l'élément du gril.  
6. Appuyer sur SUIVANT.  
Le non-respect de ces instructions peut causer des  
brûlures.  
7. Sélectionner le type d'ustensile et appuyer ensuite sur  
Suivant. Le plat recommandé est mis en surbrillance.  
8. Avec le mode de cuisson au four, cuisson au four par  
convection ou rôtissage par convection, la sonde est  
disponible. Si l’on souhaite utiliser la sonde, sélectionner  
Sonde et la température cible interne de la sonde. Utiliser les  
boutons -5ºF (-1ºC) ou +5ºF (+1ºC) pour augmenter ou  
diminuer la température souhaitée, puis appuyer sur  
SUIVANT.  
45  
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8. Pour les articles nécessitant l'utilisation de la sonde, suivre  
les étapes 9 à 12. Pour les aliments pour lesquels elle n'est  
pas nécessaire, suivre les étapes 14 à 17.  
12. Connecter la sonde au four. Voir la section “Sonde  
thermométrique” pour plus de renseignements.  
REMARQUE : Lors de l'utilisation de la sonde  
thermométrique, retirer les grilles au-dessus des aliments qui  
ne sont pas utilisées.  
AVERTISSEMENT  
13. Appuyer sur DÉMARRER pour utiliser ces réglages.  
14. Pour les aliments qui ne nécessitent pas l'utilisation de la  
sonde, entrer la température de cuisson recommandée dans  
la recette ou sur l'emballage. Utiliser le curseur pour entrer la  
température de cuisson désirée ou appuyer sur les boutons  
-5°F (-1°C) ou +5°F (+1°C), puis appuyer sur SUIVANT.  
15. Entrer la/les durée(s) de cuisson. À l'aide du clavier  
numérique à l'écran, entrer la durée recommandée et  
appuyer sur SUIVANT ou entrer la durée la plus courte et  
sélectionner une durée plus longue ensuite.  
Risque de brûlures  
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde  
thermométrique.  
16. Lorsque l'on entre la durée la plus courte/longue, la durée de  
Ne pas toucher l'élément du gril.  
cuisson est calculée automatiquement.  
Le non-respect de ces instructions peut causer des  
brûlures.  
17. Appuyer sur SUIVANT.  
18. Passer en revue les réglages qui seront utilisés ainsi que les  
instructions, conseils ou descriptions supplémentaires. La  
durée de cuisson ajustée est calculée à partir de la durée la  
plus courte ou la plus longue choisie. Appuyer sur  
DÉMARRER pour utiliser ces réglages.  
9. Insérer l'extrémité allongée de la sonde de façon à ce que la  
pointe se trouve dans la partie la plus épaisse de l'aliment,  
mais sans toucher l'os ni pénétrer dans la graisse. Voir les  
informations complémentaires à l'écran.  
19. Le four commence le préchauffage.  
10. Appuyer sur SUIVANT.  
20. Placer les aliments dans le four lorsque le signal sonore de  
préchauffage retentit. L'écran indique “Insérer les aliments et  
démarrer la minuterie, si désiré.”  
11. Placer les aliments dans le four, sur la grille suggérée. Des  
informations propres aux sélections effectuées apparaissent  
à l'écran.  
21. Le four s'éteint à la fin de la minuterie de cuisson. On peut  
toutefois répéter le processus ou Ajouter du temps. Si l'on  
répète le processus, la durée de cuisson est  
automatiquement réglée sur la durée réglée précédemment.  
Tableau Centre culinaire  
Ces informations varient selon le modèle du four.  
Catégorie  
Aliment  
Options de degré de  
cuisson  
Options de plat  
(Le choix en gras indique la sélection par  
défaut, recommandée)  
Grille  
(Le choix en gras indique  
les sélections par défaut et  
les sélections  
recommandées)  
Bœuf  
Filet de bœuf  
Saignant, saignant à point, à Lèchefrite, rôtissoire, rôtissoire jetable, plat  
point, à point bien cuit, bien de cuisson rectangulaire brillant, plat de  
2r  
cuit  
cuisson rectangulaire de couleur foncée, plat  
de cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
London Broil  
Saignant, saignant à point, Lèchefrite  
4r  
2r  
à point  
Pain de viande  
Avec sonde ou minutée  
Moule à pain brillant, moule à pain de  
couleur foncée, moule à pain en verre, moule  
à pain en silicone, moule à pain en  
céramique, plat de cuisson carré brillant, plat  
de cuisson carré de couleur foncée, plat de  
cuisson carré en verre, plat de cuisson carré  
en silicone, plat de cuisson carré en  
céramique, plat de cuisson rectangulaire  
brillant, plaque de cuisson rectangulaire de  
couleur foncée, plat de cuisson rectangulaire  
en verre, plat de cuisson rectangulaire en  
céramique, lèchefrite  
Côte de bœuf  
Saignant, saignant à point, à Lèchefrite, rôtissoire, rôtissoire jetable, plat  
point, à point bien cuit, bien de cuisson rectangulaire brillant, plat de  
2r  
cuit  
cuisson rectangulaire de couleur foncée, plat  
de cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
46  
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Catégorie  
Aliment  
Options de degré de  
cuisson  
Options de plat  
(Le choix en gras indique la sélection par  
défaut, recommandée)  
Grille  
(Le choix en gras indique  
les sélections par défaut et  
les sélections  
recommandées)  
Rôti de ronde  
Saignant, saignant à point, à Lèchefrite, rôtissoire, rôtissoire jetable, plat  
point, à point bien cuit, bien de cuisson rectangulaire brillant, plat de  
2r  
2r  
cuit  
cuisson rectangulaire de couleur foncée, plat  
de cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
Rôti de croupe  
Saignant, saignant à point, à Lèchefrite, rôtissoire, rôtissoire jetable, plat  
point, à point bien cuit, bien de cuisson rectangulaire brillant, plat de  
cuit  
cuisson rectangulaire de couleur foncée, plat  
de cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
Poitrine mijotée  
Bœuf braisé mijoté  
Longe de veau rôtie  
cuisson lente de 4 heures,  
cuisson lente de 8 heures  
ou cuisson lente de  
12 heures  
Rôtissoire, rôtissoire jetable, plat de cuisson 2f  
rectangulaire brillant, plat de cuisson  
rectangulaire de couleur foncée, plat de  
cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
cuisson lente de 4 heures,  
cuisson lente de 8 heures  
ou cuisson lente de  
12 heures  
Rôtissoire, rôtissoire jetable, plat de cuisson 2f  
rectangulaire brillant, plat de cuisson  
rectangulaire de couleur foncée, plat de  
cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
Saignant, saignant à point, à Lèchefrite, rôtissoire, rôtissoire jetable, plat  
point, à point bien cuit, bien de cuisson rectangulaire brillant, plat de  
cuit  
2r  
2r  
2r  
cuisson rectangulaire de couleur foncée, plat  
de cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
Agneau  
Rôti de couronne de  
longe  
Saignant, à point, bien cuit  
Lèchefrite, rôtissoire, rôtissoire jetable, plat  
de cuisson rectangulaire brillant, plat de  
cuisson rectangulaire de couleur foncée, plat  
de de cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
Épaule  
Épaule rôtie  
Lèchefrite, rôtissoire, rôtissoire jetable  
Jarret mijoté  
Cuisson lente de 4 heures, Rôtissoire, rôtissoire jetable, plat de cuisson 2r  
cuisson lente de 8 heures  
rectangulaire brillant, plat de cuisson  
rectangulaire de couleur foncée, plat de  
cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
Porc  
Soc de porc  
Jambon  
Soc de porc - avec sonde, Lèchefrite, rôtissoire, rôtissoire jetable, plat  
2r  
2r  
Cuisson lente de 4 heures,  
cuisson lente de 8 heure,  
cuisson lente de 12 heures  
de cuisson rectangulaire brillant, plat de  
cuisson rectangulaire de couleur foncée, plat  
de cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
Jambon cuit au four  
Lèchefrite, rôtissoire, rôtissoire jetable, plat  
de cuisson rectangulaire brillant, plat de  
cuisson rectangulaire de couleur foncée, plat  
de cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
Côtelettes de porc  
Longe de porc  
1 à 2 côtelettes de porc ou 3 Lèchefrite  
4r  
2r  
à 4 côtelettes de porc  
Longe de porc rôtie  
Lèchefrite, rôtissoire, rôtissoire jetable, plat  
de cuisson rectangulaire brillant, plat de  
cuisson rectangulaire de couleur foncée, plat  
de cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
Côtes mijotées  
Cuisson lente de 8 heures  
ou  
cuisson lente de 12 heures  
Rôtissoire ou rôtissoire jetable  
2r  
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Catégorie  
Aliment  
Options de degré de  
cuisson  
Options de plat  
(Le choix en gras indique la sélection par  
défaut, recommandée)  
Grille  
(Le choix en gras indique  
les sélections par défaut et  
les sélections  
recommandées)  
Longe de porc farcie  
Longe farcie rôtie  
Lèchefrite, rôtissoire, rôtissoire jetable, plat  
de cuisson rectangulaire brillant, plat de  
cuisson rectangulaire de couleur foncée, plat  
de cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
2r  
Volaille  
Poitrine de poulet non  
désossée  
Poitrine de poulet cuite au  
four  
Lèchefrite  
Lèchefrite  
Lèchefrite  
3r  
3r  
3r  
2r  
Poitrine de poulet  
désossée  
Poitrine de poulet cuite au  
four  
Poitrine de poulet  
panée  
Poitrine de poulet cuite au  
four  
Poulet à rôtir  
Léger, à point, foncé  
Lèchefrite, rôtissoire, rôtissoire jetable, plat  
de cuisson rectangulaire brillant, plat de  
cuisson rectangulaire de couleur foncée, plat  
de cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
Ailes de poulet  
Ailes de poulet  
Lèchefrite ou moule à roulé de couleur  
foncée  
3f  
Canard  
Canard rôti  
Lèchefrite, rôtissoire, rôtissoire jetable  
2r  
2r  
Coquelet  
Coquelet rôti  
Lèchefrite ou moule à roulé de couleur  
foncée  
Oie  
Oie rôtie  
Lèchefrite, rôtissoire, rôtissoire jetable  
Lèchefrite, rôtissoire, rôtissoire jetable  
2r  
2r  
2r  
Faisan  
Caille  
Faisan rôti  
Caille rôtie  
Lèchefrite ou moule à roulé de couleur  
foncée  
Dinde  
Léger, à point, foncé  
Lèchefrite, rôtissoire, rôtissoire jetable  
2r  
4r  
Fruits de  
mer  
Darne de saumon / de Saignant, à point saignant, Lèchefrite ou moule à roulé de couleur  
thon  
bien cuit  
foncée  
Filet de vivaneau  
Vivaneau cuit au four  
Lèchefrite ou moule à roulé de couleur  
4r  
4r  
4r  
4r  
2f  
foncée  
Darne d'espadon  
Filet de tilapia  
Filet de cisco  
Biscuits  
Espadon cuit au four  
Tilapia cuit au four  
Cisco cuit au four  
Léger, à point, foncé  
Lèchefrite ou moule à roulé de couleur  
foncée  
Lèchefrite ou moule à roulé de couleur  
foncée  
Lèchefrite ou moule à roulé de couleur  
foncée  
Pain  
Plaque à pâtisserie brillante, moule à roulé  
de couleur foncée, plaque à pâtisserie à  
isolation thermique  
Brioches à la cannelle  
Léger, à point, foncé  
Plaque à pâtisserie brillante, moule à roulé  
de couleur foncée, plaque à pâtisserie à  
isolation thermique, plaque à pâtisserie en  
pierre, moule à gâteau rond brillant, moule à  
gâteau rond de couleur foncée, moule à  
gâteau rond en silicone, moule à gâteau rond  
en céramique, plat de cuisson rectangulaire  
brillant, plat de cuisson rectangulaire de  
couleur foncée, plat de cuisson rectangulaire  
en verre, plat de cuisson rectangulaire en  
céramique  
2f  
48  
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Catégorie  
Aliment  
Options de degré de  
cuisson  
Options de plat  
(Le choix en gras indique la sélection par  
défaut, recommandée)  
Grille  
(Le choix en gras indique  
les sélections par défaut et  
les sélections  
recommandées)  
Pain français/baguette Léger, à point, foncé  
Plaque à pâtisserie brillante, moule à roulé  
de couleur foncée, plaque à pâtisserie à  
isolation thermique  
2f  
2f  
Pain surgelé  
Léger, à point, foncé  
Léger, à point, foncé  
Moule à pain brillant, moule à pain de  
couleur foncée, moule à pain en verre, moule  
à pain en silicone, moule à pain en  
céramique, plaque à pâtisserie brillante,  
moule à roulé de couleur foncée, plaque à  
pâtisserie à isolation thermique  
Pains éclair/muffins  
Moule à pain de couleur foncée, moule à  
pain brillant, moule à pain en verre, moule à  
pain en silicone, moule à pain en céramique,  
moule à muffins brillant, moule à muffins de  
couleur foncée, moule à muffins en silicone,  
moule à muffins en pierre  
2f  
Levée rapide  
Levée rapide  
Toute tôle à biscuits, tout moule à pain, tout 3r  
moule à muffins  
Pain à la levure  
Léger, à point, foncé  
Moule à pain brillant, moule à pain de  
couleur foncée, moule à pain en verre, moule  
à pain en silicone, moule à pain en  
2f  
céramique, plaque à pâtisserie brillante,  
moule à roulé de couleur foncée, plaque à  
pâtisserie à isolation thermique.  
Mets en  
sauce  
Riz brun  
Al dente ou mou  
Plat de cuisson en verre carré, plat de  
cuisson carré brillant, plat de cuisson carré de  
couleur foncée, plat de cuisson carré en  
silicone, plat de cuisson carré en céramique,  
plat de cuisson rectangulaire brillant, plat de  
cuisson rectangulaire de couleur foncée, plat  
de cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
3r  
Casserole de poulet  
Casserole de poulet  
Plat de cuisson rectangulaire brillant, plat  
de cuisson rectangulaire de couleur foncée,  
plat de cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
3f  
3f  
3f  
3r  
Casserole de patates  
douces  
Casserole de patates  
douces  
Plat de cuisson rectangulaire brillant, plat  
de cuisson rectangulaire de couleur foncée,  
plat de cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
Casserole de thon  
Riz blanc  
Casserole de thon  
Plat de cuisson rectangulaire brillant, plat  
de cuisson rectangulaire de couleur foncée,  
plat de cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
Al dente ou mou  
Plat de cuisson en verre carré, plat de  
cuisson carré brillant, plat de cuisson carré de  
couleur foncée, plat de cuisson carré en  
silicone, plat de cuisson carré en céramique,  
plat de cuisson rectangulaire brillant, plat de  
cuisson rectangulaire de couleur foncée, plat  
de cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
49  
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Catégorie  
Dessert  
Aliment  
Options de degré de  
cuisson  
Options de plat  
(Le choix en gras indique la sélection par  
défaut, recommandée)  
Grille  
(Le choix en gras indique  
les sélections par défaut et  
les sélections  
recommandées)  
Brownies  
À consistance de gâteau  
ou à consistance de fudge  
Plat de cuisson en verre rectangulaire, plat 3f  
de cuisson carré brillant, plat de cuisson carré  
de couleur foncée, plat de cuisson carré en  
verre, plat de cuisson carré en silicone, plat  
de cuisson carré en céramique, plat de  
cuisson rectangulaire brillant, plat de cuisson  
rectangulaire de couleur brillante, plat de  
cuisson rectangulaire de couleur foncée, plat  
de cuisson rectangulaire en céramique  
Gâteau au chocolat  
Gâteau au chocolat  
Plat de cuisson rectangulaire en verre,  
moule à gâteau rond brillant, moule à gâteau  
rond de couleur foncée, moule à gâteau rond  
en silicone, moule à gâteau rond en  
2f  
céramique, plat de cuisson carré brillant, plat  
de cuisson carré de couleur foncée, plat de  
cuisson carré en verre, plat de cuisson carré  
en silicone, plat de cuisson carré en  
céramique, plat de cuisson rectangulaire  
brillant, plat de cuisson rectangulaire de  
couleur foncée, plat de cuisson rectangulaire  
en céramique  
Biscuits  
Léger, à point, foncé  
Plaque à pâtisserie brillante, moule à roulé  
de couleur foncée, plaque à pâtisserie à  
isolation thermique  
2f  
Petits gâteaux  
Petits gâteaux  
Moule à muffins brillant, moule à muffins de Brillant, de  
couleur foncée, moule à muffins en silicone,  
moule à muffins en pierre  
couleur  
foncée, en  
silicone 3f  
Pierre : 3r  
Tarte surgelée  
Tarte maison  
Pâtisseries  
Léger, à point, foncé  
Léger, à point, foncé  
Pâtisseries  
Plaque à pâtisserie brillante, moule à roulé  
de couleur foncée, plaque à pâtisserie à  
isolation thermique  
3f  
Moule à tarte en verre, moule à tarte brillant, 3f  
moule à tarte de couleur foncée, moule à tarte  
en céramique  
Plaque à pâtisserie brillante, moule à roulé  
de couleur foncée, plaque à pâtisserie à  
isolation thermique  
3f  
Pâte à tarte  
Pâte à tarte surgelée ou  
pâte à tarte fraîche  
PÂTE À TARTE SURGELÉE: Plaque à  
pâtisserie brillante, moule à roulé de couleur  
foncée, plaque à pâtisserie à isolation  
thermique; PÂTE À TARTE FRAÎCHE : Moule  
à tarte en verre, moule à tarte brillant, moule  
à tarte de couleur foncée, moule à tarte en  
céramique  
3f  
Quatre-quarts  
Quatre-quarts  
Moule à pain brillant, moule à pain de  
Moule à  
couleur foncée, moule à pain en verre, moule pain : 3f  
à pain en céramique, moule à gâteau cannelé/ Moule  
en couronne brillant, moule à gâteau cannelé/ cannelé : 2f  
en couronne de couleur foncée, moule à  
gâteau cannelé/en couronne en verre, moule  
à gâteau cannelé/en couronne en silicone,  
moule à gâteau cannelé/en couronne en  
céramique  
50  
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Catégorie  
Aliment  
Options de degré de  
cuisson  
Options de plat  
(Le choix en gras indique la sélection par  
défaut, recommandée)  
Grille  
(Le choix en gras indique  
les sélections par défaut et  
les sélections  
recommandées)  
Couronne ou gâteau  
cannelé  
Couronne ou gâteau  
cannelé  
Moule à gâteau cannelé/en couronne  
brillant moule à gâteau cannelé/en couronne  
de couleur foncée, moule à gâteau cannelé/  
en couronne en verre, moule à gâteau  
cannelé/en couronne en silicone, moule à  
gâteau cannelé/en couronne en céramique  
2f  
3f  
Gâteau blanc  
Gâteau blanc  
Moule à gâteau rond en verre, moule à  
gâteau rond de couleur foncée, moule à  
gâteau rond en silicone, moule à gâteau rond  
en céramique, plat de cuisson carré brillant,  
plat de cuisson carré de couleur foncée, plat  
de cuisson carré en verre, plat de cuisson  
carré en silicone, plat de cuisson carré en  
céramique, plat de cuisson rectangulaire  
brillant, plat de cuisson rectangulaire de  
couleur foncée, plat de cuisson rectangulaire  
en verre, plat de cuisson rectangulaire en  
céramique  
Plats  
italiens  
favoris  
Pizza surgelée  
Léger, à point, foncé  
Sans plat, plaque à pizza perforée, plaque à Sans plat,  
pizza brillante, plaque à pizza en silicone, plaque  
pierre à pizza - croûte épaisse, pierre à pizza - perforée,  
croûte fine, plaque de cuisson brillante  
plaque de  
cuisson  
brillante : 3f  
Plaque à  
pizza  
brillante,  
plaque à  
pizza en  
silicone : 2f  
Pierre à pizza  
: 3r  
Pizza faite maison  
Léger, à point, foncé  
Plaque à pizza brillante, plaque à pizza  
perforée, plaque à pizza en silicone, pierre à  
pizza, plaque de cuisson brillante  
Plaque à  
pizza  
brillante;  
plaque à  
pizza  
perforée,  
plaque à  
pizza en  
silicone,  
plaque de  
cuisson  
brillante : 2f;  
Pierre à pizza  
: 3r  
Lasagnes  
Lasagnes  
Plat de cuisson rectangulaire brillant, plat  
de cuisson rectangulaire de couleur foncée,  
plat de cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
2f  
2f  
2f  
Macaroni et fromage  
Tetrazzini  
Macaroni et fromage  
Tetrazzini  
Plat de cuisson rectangulaire brillant, plat  
de cuisson rectangulaire de couleur foncée,  
plat de cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
Plat de cuisson rectangulaire brillant, plat  
de cuisson rectangulaire de couleur foncée,  
plat de cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
51  
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Catégorie  
Légumes  
Aliment  
Options de degré de  
cuisson  
Options de plat  
(Le choix en gras indique la sélection par  
défaut, recommandée)  
Grille  
(Le choix en gras indique  
les sélections par défaut et  
les sélections  
recommandées)  
Pommes de terre au  
four  
Molles ou fermes  
Moule à roulé de couleur foncée, pommes  
de terre enveloppées dans du papier  
d'aluminium, sans plat  
3r  
Pommes de terre rôties Pommes de terre rôties  
Moule à roulé de couleur foncée, rôtissoire, 3f  
rôtissoire jetable, plat de cuisson  
rectangulaire brillant, plat de cuisson  
rectangulaire de couleur foncée, plat de  
cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
Légumes rôtis  
Légumes rôtis  
Moule à roulé de couleur foncée, rôtissoire, 3f  
rôtissoire jetable, plat de cuisson  
rectangulaire brillant, plat de cuisson  
rectangulaire de couleur foncée, plat de  
cuisson rectangulaire en verre, plat de  
cuisson rectangulaire en céramique  
Cuisson au four  
Durant la cuisson au four, l'élément de cuisson au four s'allume et  
s'éteint par intermittence pour maintenir la température du four.  
Pour de meilleurs résultats, préchauffer le four avant d'y placer  
les aliments. La fonction Cuisson au four est utilisée pour cuire  
des aliments sur un maximum de deux grilles.  
Pour des résultats optimaux lors de la cuisson au four de gâteaux  
sur 2 grilles, utiliser les grilles 4r et 2o pour la cuisson au four.  
Placer les gâteaux sur les grilles tel qu'indiqué.  
A
B
C
Utilisation de la fonction de cuisson au four :  
1. Appuyer sur MODES pour passer au menu Modes.  
2. À partir du menu Modes, appuyer sur CUISSON AU FOUR.  
3. Après avoir appuyé sur Cuisson au four, on passe à l'écran  
de température. Ou appuyer sur l'onglet Température pour  
passer à l’écran Température. Utiliser le curseur pour entrer  
une température de cuisson désirée ou appuyer sur les  
boutons -5°F (-1°C) ou  
D
A. Élément de cuisson au gril  
B. Éléments de convection  
C. Ventilateurs de convection  
D. Élément de cuisson au four  
+5°F (+1°C). La température doit être entre 170°F (77°C) et  
550°F (288°C).  
Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au four, les  
éléments chauffants s’éteindront pendant environ 30 secondes  
après l’ouverture de la porte. Ils se mettront de nouveau en  
marche environ 30 secondes après la fermeture de la porte.  
4. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer le préchauffage  
du four ou pour démarrer la minuterie de mise en marche  
différée.  
OU  
5. Si l'on souhaite utiliser une durée de cuisson programmée,  
appuyer sur MINUTERIE NON RÉGLÉE pour passer à l'écran  
Durée de cuisson. Entrer une durée de cuisson à l'aide du  
clavier numérique à l'écran pour que la minuterie avertisse  
l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée de cuisson ne  
peut pas dépasser  
Avant l’utilisation de la cuisson au four :  
Avant d'utiliser la cuisson au four, voir la section “Positionnement  
des grilles et ustensiles de cuisson au four” et les conseils qui  
suivent pour le positionnement des grilles.  
REMARQUE : Un “o” après un chiffre indiquant la position d'une  
grille indique que l'on doit utiliser la grille dénivelée. Un “f”  
indique que l'on doit utiliser la grille plate, et un “r” que l'on doit  
utiliser la grille déployante.  
12 heures. Le four s'éteint lorsque le temps de cuisson s'est  
écoulé.  
6. (Facultatif) Pour maintenir les aliments au chaud après la fin  
d’une durée de cuisson programmée, activer la fonction  
Maintien au chaud à partir de l'écran Durée de cuisson. Voir  
la section “Option Keep Warm™ (maintien au chaud)” pour  
plus de renseignements.  
Positions de grille  
Cuisson au four sur 1 grille : 3f  
Cuisson au four sur 2 grilles : 2o et 4f ou 2o et 4r  
Pour la viande et la volaille : 2o  
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7. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec  
durée de cuisson, appuyer sur l'écran MINUTERIE NON  
RÉGLÉE/DURÉE DE CUISSON et entrer la durée de cuisson  
désirée. Sélectionner Mise en marche différée, régler l'heure  
de mise en marche désirée et appuyer sur RÉGLAGE DE  
CUISSON DIFFÉRÉE. Une autre façon de régler une mise en  
marche différée consiste à appuyer sur MISE EN MARCHE  
DIFFÉRÉE à partir de l'onglet Température, régler la durée  
désirée et appuyer sur RÉGLAGE CUISSON DIFFÉRÉE. Voir  
la section “Mise en marche différée” pour plus de  
renseignements.  
cuisson supérieur. Les modes Cuisson au four par convection,  
Préchauffage rapide avec cuisson au four par convection et  
Convection véritable doivent être utilisés pour la cuisson au four  
sur plusieurs grilles.  
Avant d'utiliser Cuisson sans préchauffage sur 1 grille :  
Avant d'utiliser Cuisson sans préchauffage sur 1 grille, voir la  
section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au  
four” et les conseils qui suivent pour le positionnement des  
grilles.  
REMARQUE : Un “o” après un chiffre indiquant la position d'une  
grille indique que l'on doit utiliser la grille dénivelée. Un “f”  
indique que l'on doit utiliser la grille plate, et un “r” que l'on doit  
utiliser la grille déployante.  
8. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer le préchauffage  
du four.  
9. Placer les aliments dans le four lorsque le signal sonore de  
préchauffage retentit. L'écran indique à l'utilisateur le  
moment où il peut ajouter les aliments. Si une mise en  
marche différée est programmée, placer les aliments dans le  
four au moment du réglage du mode.  
Positions de grille  
Utiliser la position de grille 3f pour les produits de boulangerie  
tels que les biscuits, les gâteaux et les plats cuisinés. Utiliser la  
position de grille 2f pour la viande, la volaille et les pains.  
Utilisation de Cuisson sans préchauffage sur 1 grille :  
1. Placer les aliments dans le four, sur la grille adéquate.  
AVERTISSEMENT  
2. Appuyer sur MODES pour passer au menu Modes.  
Risque d'empoisonnement alimentaire  
3. À partir du menu modes, appuyer sur CUISSON SANS  
PRÉCHAUFFAGE SUR 1 GRILLE.  
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une  
heure avant ou après la cuisson.  
4. Après avoir appuyé sur Cuisson sans préchauffage sur 1  
grille, l'utilisateur passe à l'écran Température. On peut aussi  
appuyer sur l'onglet Température pour passer à l'écran  
Température.  
Le non-respect de cette instruction peut causer un  
empoisonnement alimentaire ou une maladie.  
Utiliser le curseur pour entrer une température de cuisson  
désirée ou appuyer sur les boutons -5°F (-1°C) ou +5°F  
(+1°C). La température doit être entre 170°F (77°C) et 550°F  
(288°C).  
REMARQUE : Ne pas utiliser la mise en marche différée pour  
des aliments nécessitant le préchauffage du four, comme les  
gâteaux, les biscuits et le pain. Si l'on place les aliments dans  
le four durant le préchauffage, ils pourraient être trop cuits.  
5. Appuyer sur DÉMARRER pour entamer la cuisson.  
10. Lorsque la minuterie de cuisson est terminée, on peut  
démarrer le programme Maintien au chaud s'il n'est pas déjà  
préréglé, Ajouter du temps ou Annuler la minuterie. Pour  
ajouter du temps, appuyer sur AJOUTER DU TEMPS ou  
SORTIR MINUTERIE puis régler la minuterie. Entrer la durée  
souhaitée et sélectionner OK.  
OU  
6. Si l'on souhaite utiliser une durée de cuisson programmée,  
appuyer sur MINUTERIE NON RÉGLÉE pour passer à l'écran  
Durée de cuisson. Entrer une durée de cuisson à l'aide du  
clavier numérique à l'écran pour que la minuterie avertisse  
l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée de cuisson ne  
peut pas dépasser 12:00:00. Le four s'éteint une fois le temps  
de cuisson écoulé.  
11. Lorsque le programme est terminé, appuyer sur CANCEL  
(annulation) (CANCEL UPPER [annulation four supérieur] ou  
CANCEL LOWER [annulation four inférieur] sur les modèles à  
double four) pour éteindre le four.  
7. (Facultatif) Pour garder les aliments au chaud après une  
cuisson programmée, mettre “Maintien au chaud” en  
MARCHE à partir de l'écran Durée de cuisson. Voir la section  
“Option Keep Warm™ (maintien au chaud)” pour plus de  
renseignements.  
Cuisson sans préchauffage sur 1 grille  
A
8. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée, appuyer  
sur l'écran MINUTERIE NON RÉGLÉE/DURÉE DE CUISSON  
et entrer la durée de cuisson désirée. Sélectionner Mise en  
marche différée, régler l'heure de mise en marche désirée et  
appuyer sur RÉGLAGE DE CUISSON DIFFÉRÉE. Une autre  
façon de régler une mise en marche différée consiste à  
appuyer sur MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE à partir de l'onglet  
Température, régler la durée désirée et appuyer sur  
B
C
RÉGLAGE CUISSON DIFFÉRÉE. Voir la section “Mise en  
marche différée” pour plus de renseignements.  
D
9. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer la cuisson ou  
pour lancer la minuterie de mise en marche différée.  
A. Élément de cuisson au gril  
B. Éléments de convection  
C. Ventilateurs de convection  
D. Élément de cuisson au four  
10. Lorsque la minuterie est terminée, on peut démarrer le  
programme Maintien au chaud, Ajouter du temps ou Annuler  
la minuterie. Pour ajouter du temps, appuyer sur AJOUTER  
DU TEMPS ou SORTIR MINUTERIE puis régler la minuterie.  
Entrer la durée souhaitée et sélectionner OK.  
La fonction Cuisson sans préchauffage sur 1 grille permet  
d'effectuer une cuisson au four sur 1 grille sans préchauffer le  
four. On peut utiliser cette fonction pour cuire les produits de  
boulangerie, les plats cuisinés et les aliments protéinés. Les plats  
cuisinés congelés et les aliments avec un temps de cuisson au  
four de 10 minutes ou moins peuvent nécessiter un temps de  
11. Lorsque le programme est terminé, appuyer sur CANCEL  
(annulation) (CANCEL UPPER [annulation four supérieur] ou  
CANCEL LOWER [annulation four inférieur] sur les modèles à  
double four) pour éteindre le four.  
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Cuisson au gril  
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les  
aliments.  
4. Après avoir appuyé sur Cuisson au gril, l'utilisateur passe à  
l'écran Température. On peut aussi appuyer sur l'onglet  
TEMPÉRATURE pour passer à l'écran Température.  
Utiliser le curseur pour entrer une température de cuisson  
désirée ou appuyer sur les boutons -5°F (-1°C) ou + 5°F  
(+1°C). La température doit être entre 450°F (232°C) et  
550°F (288°C).  
A
5. Appuyer sur DÉMARRER pour entamer la cuisson.  
OU  
6. Si l'on souhaite utiliser une durée de cuisson programmée,  
appuyer sur MINUTERIE NON RÉGLÉE pour passer à l'écran  
Durée de cuisson. Entrer une durée de cuisson à l'aide du  
clavier numérique à l'écran pour que la minuterie avertisse  
l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée de cuisson ne  
peut pas dépasser 12 h. Le four s'éteindra une fois la durée  
de cuisson écoulée.  
A. Élément de cuisson au gril  
L'élément s'allume et s'éteint par intermittence pour maintenir la  
température du four.  
La porte du four doit être fermée pour que l’élément de cuisson  
au gril fonctionne.  
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au gril, l'élément  
de cuisson au gril s'éteindra après environ 30 secondes. Lorsque  
la porte du four est refermée, les éléments se rallumeront environ  
30 secondes après la fermeture de la porte.  
7. (Facultatif) Pour garder les aliments au chaud après une  
durée de cuisson programmée, mettre “Maintien au chaud”  
en MARCHE à partir de l'écran Durée de cuisson. Voir la  
section “Option Keep Warm™ (maintien au chaud)” pour plus  
de renseignements.  
Pour des résultats optimaux, utiliser une lèchefrite et une  
grille. La lèchefrite est conçue pour laisser s'écouler les jus et  
aider à éviter les éclaboussures et la fumée.  
8. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée, appuyer  
sur l'écran MINUTERIE NON RÉGLÉE/DURÉE DE CUISSON  
et entrer la durée de cuisson désirée. Sélectionner Mise en  
marche différée, régler l'heure de mise en marche désirée et  
appuyer sur RÉGLAGE DE CUISSON DIFFÉRÉE. Une autre  
façon de régler une mise en marche différée consiste à  
appuyer sur MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE à partir de l'onglet  
Température, régler la durée désirée et appuyer sur  
Il est possible de commander un ensemble de lèchefrite. Voir  
la section “Assistance ou service” pour commander.  
Demander la pièce numéro W10123240.  
Pour que l'écoulement puisse se faire correctement, ne pas  
recouvrir la grille de papier d’aluminium. Le fond de la  
lèchefrite peut être garni de papier d’aluminium pour en  
faciliter le nettoyage.  
RÉGLAGE CUISSON DIFFÉRÉE. Voir la section “Mise en  
marche différée” pour plus de renseignements.  
Enlever l’excès de gras pour réduire les éclaboussures.  
Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la  
viande se recroqueville.  
9. Appuyer sur DÉMARRER pour démarrer la cuisson ou la  
minuterie de mise en marche différée.  
10. Lorsque la minuterie de cuisson est terminée, on peut  
démarrer le programme Maintien au chaud, Ajouter du temps  
ou appuyer sur Annuler la minuterie. Pour ajouter du temps,  
appuyer sur AJOUTER DU TEMPS ou SORTIR MINUTERIE,  
puis régler la minuterie. Entrer la durée désirée et appuyer sur  
OK.  
Sortir la grille jusqu’à la butée d’arrêt avant de tourner ou  
d’enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner les  
aliments et éviter la perte de jus. Il est possible qu’il ne soit  
pas nécessaire de tourner les coupes très minces de  
poisson, de volaille ou de viande.  
11. Appuyer sur CANCEL (annulation) (CANCEL UPPER  
[annulation four supérieur] ou CANCEL LOWER [annulation  
four inférieur] sur les modèles à double four) pour éteindre le  
four.  
Après la cuisson au gril, retirer le plat et les aliments du four.  
Ce qui reste au fond de la lèchefrite cuira si on la laisse dans  
le four encore chaud, rendant le nettoyage plus difficile.  
Utilisation de la cuisson au gril :  
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu’indiqué dans le  
tableau de cuisson au gril.  
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL  
Pour des résultats optimaux, suivre les instructions du tableau ci-  
dessous. Pour le schéma, voir la section “Positionnement des  
grilles et ustensiles de cuisson au four”.  
Pendant la cuisson au gril, le changement de température permet  
un contrôle plus précis. Plus la température est basse, plus la  
cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme irrégulière de  
viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des  
températures de cuisson au gril plus basses.  
Pour la plupart des aliments, on recommande un réglage de  
température de 550°F (288°C).  
Les durées de cuisson sont citées à titre indicatif seulement; on  
peut les ajuster en fonction des aliments et des goûts  
personnels. Le préchauffage n'est pas nécessaire pour le mode  
de cuisson au gril.  
Placer l’aliment sur la grille de la lèchefrite, puis placer celle-ci au  
centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la lèchefrite  
parallèle à la porte du four. Fermer la porte. Il n’est pas  
nécessaire de préchauffer le four avant d’y placer l’aliment, sauf  
si la recette le recommande.  
1. Placer les aliments dans le four et fermer la porte.  
2. Appuyer sur l'onglet MODES pour passer au menu Modes.  
3. Appuyer sur CUISSON AU GRIL.  
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ALIMENT  
Bœuf  
Position  
de grille  
DURÉE  
DE  
CUISSON  
(en  
minutes)  
A
B
C
Steak  
1" à 1¹⁄₄" (2,5 cm à 3 cm) d'épaisseur  
saignant à point  
à point  
bien cuit  
4f  
4f  
4f  
10-17  
12-19  
15-24  
D
A. Élément de cuisson au gril  
B. Éléments de convection  
C. Ventilateurs de convection  
Porc  
Côtelettes de porc  
1" (2,5 cm) d’épaisseur  
à point  
D. Élément de cuisson au four  
4f  
16-24  
L'option de Keep Warm™ permet de garder les aliments cuits  
chauds à la température de service. Elle peut aussi être utilisée  
indépendamment ou à la fin d'une cuisson minutée.  
Agneau  
Côtelettes d’agneau  
1" (2,5 cm) d’épaisseur  
saignant à point  
à point  
Utilisation de la fonction Maintien au chaud  
indépendamment :  
1. Appuyer sur MODES pour passer au menu Modes.  
10-12  
11-13  
4f  
4f  
2. À partir du menu Modes, appuyer sur MAINTIEN AU CHAUD.  
Viandes hachées  
3. Après avoir appuyé sur Maintien au chaud, on passe à l’écran  
Température; on peut aussi appuyer sur la touche  
Température pour passer à l'écran Température.  
Galettes de bœuf, de porc ou  
d'agneau haché*  
³⁄₄" (2 cm) d’épaisseur  
bien cuit  
4f  
15-18  
Utiliser le curseur pour entrer la température de cuisson  
souhaitée ou appuyer sur les boutons -5ºF (-1ºC) ou +5ºF  
(+1ºC). La température doit être comprise entre 150ºF (66ºC)  
et 200ºF (93ºC).  
Poulet  
Poulet  
4. Appuyer sur DÉMARRER pour démarrer le programme de  
morceaux non désossés (2" à 2¹⁄₂"  
[5 cm à 6,3 cm])  
morceaux désossés (4 oz [113 g])  
2f  
4f  
20-40  
12-15  
maintien au chaud.  
OU  
5. Si l'on souhaite utiliser la fonction Maintien au chaud,  
appuyer sur l'onglet MINUTERIE NON RÉGLÉE pour passer à  
l'écran Durée de cuisson. Entrer une durée de cuisson à  
l'aide du clavier numérique à l'écran pour que la minuterie  
avertisse l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée de  
cuisson ne peut pas dépasser 12 h. Le four s'éteindra une  
fois la durée de cuisson écoulée.  
Poisson  
Poisson  
¹ꢀ₂" à ³⁄₄" (1,25 à 2 cm) d'épaisseur  
4f  
6-15  
*Placer jusqu’à 12 galettes, espacées de façon égale, sur la  
grille de la lèchefrite.  
**Un “o” après un chiffre indiquant une position de grille indique  
que la grille dénivelée doit être utilisée, un “f” que l'on doit  
utiliser la grille plate et un “r” la grille déployante.  
6. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec  
durée de cuisson, appuyer sur l'écran MINUTERIE NON  
RÉGLÉE/DURÉE DE CUISSON et entrer la durée de cuisson  
désirée. Sélectionner Mise en marche différée, régler l'heure  
de mise en marche désirée et appuyer sur RÉGLAGE DE  
CUISSON DIFFÉRÉE. Une autre façon de régler une mise en  
marche différée consiste à appuyer sur MISE EN MARCHE  
DIFFÉRÉE à partir de l'onglet Température, régler la durée  
désirée et appuyer sur RÉGLAGE CUISSON DIFFÉRÉE. Voir  
la section “Mise en marche différée” pour plus de  
renseignements.  
Option Keep Warm™ (maintien au chaud)  
AVERTISSEMENT  
Risque d'empoisonnement alimentaire  
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une  
heure avant ou après la cuisson.  
7. Appuyer sur DÉMARRER pour démarrer le programme de  
Maintien au chaud.  
Le non-respect de cette instruction peut causer un  
empoisonnement alimentaire ou une maladie.  
8. Placer les aliments dans le four chaud. Si une mise en  
marche différée est programmée, placer les aliments dans le  
four au moment du réglage du mode.  
IMPORTANT : Les aliments doivent être à la température de  
service avant de les placer dans le four chaud. Les aliments  
peuvent être gardés au four pendant une heure maximum;  
toutefois, les pains et les mets en sauce peuvent devenir trop  
secs s'ils sont laissés dans le four durant la fonction de maintien  
au chaud.  
REMARQUE : Ne pas utiliser la mise en marche différée pour  
des aliments nécessitant le préchauffage du four, comme les  
gâteaux, les biscuits et le pain. Si l'on place les aliments dans  
le four durant le préchauffage, ils pourraient être trop cuits.  
9. Appuyer sur CANCEL (annulation) (CANCEL UPPER  
[annulation four supérieur] ou CANCEL LOWER [annulation  
four inférieur] sur les modèles à double four) pour éteindre le  
four. Si une fonction minutée était programmée, le four  
s'éteindra une fois la durée programmée écoulée.  
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Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au four par  
convection, les ventilateurs s’éteignent immédiatement lorsque la  
porte est ouverte et s’allument immédiatement lorsque la porte  
est fermée. Les éléments de cuisson par convection, de cuisson  
au four et de cuisson au gril s’éteignent environ 30 secondes  
après l’ouverture de la porte. Ils se rallument environ  
Utilisation de Maintien au chaud à la fin d'un programme  
de cuisson :  
Maintien au chaud peut être réglé pour se mettre en marche à la  
fin d'un programme de cuisson. Activer Maintien au chaud au  
cours du réglage du programme de cuisson.  
1. Durant le réglage d'un programme de cuisson, toucher  
30 secondes après la fermeture de la porte.  
l'écran MINUTERIE NON RÉGLÉE/DURÉE DE CUISSON.  
Réduire la température de la recette de 25°F (14°C). Vérifier  
les aliments à la durée la plus courte, soit celle recommandée  
sur l'emballage soit celle de la recette.  
2. Régler la durée de cuisson désirée.  
3. Appuyer sur GARDER AU CHAUD UNE FOIS TERMINÉ et  
passer à MARCHE.  
Choisir des tôles à biscuits sans rebords pour que l’air puisse  
circuler librement autour des aliments.  
Le four entre automatiquement au mode Maintien au chaud  
lorsque la minuterie de cuisson se termine.  
Avant l’utilisation de la cuisson au four par convection :  
4. Si l'on souhaite modifier la température de Maintien au chaud  
au cours du programme Maintien au chaud, appuyer sur la  
température programmée en haut de l'écran. Ajuster la  
température et appuyer sur OK.  
Avant d'utiliser la cuisson au four par convection, voir la section  
“Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four” et  
les conseils qui suivent pour le positionnement des grilles.  
5. Pour changer le mode, appuyer sur le mode programmé en  
haut de l'écran. Sélectionner le nouveau mode et appuyer sur  
OK.  
REMARQUE : Un “o” après un chiffre indiquant la position d'une  
grille indique que l'on doit utiliser la grille dénivelée. Un “f”  
indique que l'on doit utiliser la grille plate et un “r” que l'on doit  
utiliser la grille déployante.  
6. Appuyer sur CANCEL (annulation) (CANCEL UPPER  
[annulation four supérieur] ou CANCEL LOWER [annulation  
four inférieur] sur les modèles à double four) pour éteindre le  
four.  
Positions de grille  
Cuisson au four sur 1 grille : 3f  
Cuisson au four sur 2 grilles : 2o et 4f ou 2o et 4r  
Cuisson au four sur 3 grilles : 1o, 3f et 5r  
Cuisson au four sur 4 grilles : 1o, 2f, 4f et 5r  
Cuisson au four par convection  
Les éléments de convection sont situés dans la partie arrière de  
la cavité du four et sont assistés par les ventilateurs de  
convection pour assurer un chauffage efficace et équilibré.  
Pour des résultats optimaux lors de la cuisson au four de gâteaux  
sur 2 grilles, utiliser les grilles 4r et 2o pour la cuisson au four.  
Placer les gâteaux sur les grilles tel qu'indiqué.  
A
B
C
Utilisation de la cuisson au four par convection :  
1. Appuyer sur MODES pour passer au menu Modes.  
D
2. À partir du menu Modes, appuyer sur CUISSON AU FOUR  
A. Élément de cuisson au gril  
B. Éléments de convection  
C. Ventilateurs de convection  
D. Élément de cuisson au four  
PAR CONVECTION.  
3. Après avoir appuyé sur Cuisson au four par convection,  
l'utilisateur passe à l'écran Température. On peut aussi  
appuyer sur l'onglet Température pour passer à l'écran  
Température.  
La cuisson au four par convection peut être utilisée pour cuire  
des gâteaux à étages sur 2 grilles maximum et des aliments tels  
que des biscuits sur 4 grilles maximum. Si le four est plein, il  
faudra peut-être allonger la durée de cuisson.  
Utiliser le curseur pour entrer une température de cuisson  
désirée ou appuyer sur les boutons -5°F (-1°C) ou +5°F  
(+1°C). La température doit être entre 170°F (77°C) et 550°F  
(288°C).  
Lors de la cuisson au four d’un repas comportant plusieurs types  
différents d’aliments, veiller à choisir des recettes nécessitant  
des températures semblables. Prévoir un espace d’au moins  
1" (2,5 cm) entre l’ustensile de cuisson et les parois du four.  
4. Appuyer sur DÉMARRER pour préchauffer le four.  
OU  
Lors du préchauffage pour la cuisson au four par convection, les  
éléments de convection, de cuisson au four et de cuisson au gril  
chauffent la cavité du four pendant que le ventilateur fait circuler  
l'air chaud. Après le préchauffage, les éléments de convection,  
de cuisson au four et de cuisson au gril ainsi que les ventilateurs  
fonctionneront par intermittence à intervalles réguliers pour  
maintenir la température du four.  
5. Si l'on souhaite utiliser une durée de cuisson programmée,  
appuyer sur MINUTERIE NON RÉGLÉE pour passer à l'écran  
Durée de cuisson. Entrer une durée de cuisson à l'aide du  
clavier numérique à l'écran pour que la minuterie avertisse  
l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée de cuisson ne  
peut pas dépasser 12 h. Le four s'éteint une fois le temps de  
cuisson écoulé.  
6. (Facultatif) Pour garder les aliments au chaud après une  
durée de cuisson programmée, mettre “Maintien au chaud”  
en MARCHE à partir de l'écran Durée de cuisson. Voir la  
section “Option Keep Warm™ (maintien au chaud)” pour plus  
de renseignements.  
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7. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec  
durée de cuisson, appuyer sur l'écran MINUTERIE NON  
RÉGLÉE/DURÉE DE CUISSON et entrer la durée de cuisson  
désirée. Sélectionner Mise en marche différée, régler l'heure  
de mise en marche désirée et appuyer sur RÉGLAGE DE  
CUISSON DIFFÉRÉE. Une autre façon de régler une mise en  
marche différée consiste à appuyer sur MISE EN MARCHE  
DIFFÉRÉE à partir de l'onglet Température, régler la durée  
désirée et appuyer sur RÉGLAGE CUISSON DIFFÉRÉE. Voir  
la section “Mise en marche différée” pour plus de  
renseignements.  
8. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer le préchauffage  
du four.  
9. Placer les aliments dans le four lorsque le signal sonore de  
préchauffage retentit. L'écran indique à l'utilisateur le  
moment où il doit insérer les aliments. Si une mise en marche  
différée est programmée, placer les aliments dans le four au  
moment du réglage du mode.  
Avant d'utiliser Préchauffage rapide avec cuisson au four  
par convection :  
Avant d'utiliser le préchauffage rapide avec la cuisson au four par  
convection, voir la section “Positionnement des grilles et  
ustensiles de cuisson au four” et les conseils qui suivent pour le  
positionnement des grilles.  
REMARQUE : Un “o” après un chiffre indiquant la position d'une  
grille indique que l'on doit utiliser la grille dénivelée. Un “f”  
indique que l'on doit utiliser la grille plate, et un “r” que l'on doit  
utiliser la grille déployante.  
Positions de grille  
Cuisson au four sur 1 grille : 3f  
Cuisson au four sur 2 grilles : 2o et 4r  
Cuisson au four sur 3 grilles : 1f, 4o et 5r ou 1o, 3f et 5r  
Pour des résultats optimaux lors de la cuisson au four de gâteaux  
sur 2 grilles, utiliser les grilles 2o et 4r pour la cuisson au four.  
Placer les gâteaux sur les grilles tel qu'indiqué.  
AVERTISSEMENT  
Risque d'empoisonnement alimentaire  
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une  
heure avant ou après la cuisson.  
Le non-respect de cette instruction peut causer un  
empoisonnement alimentaire ou une maladie.  
Utilisation de Préchauffage rapide avec cuisson au four  
par convection :  
REMARQUE : Ne pas utiliser la mise en marche différée pour  
des aliments nécessitant le préchauffage du four, comme les  
gâteaux, les biscuits et le pain. Si l'on place les aliments dans  
le four durant le préchauffage, ils pourraient être trop cuits.  
1. Appuyer sur MODES pour passer au menu Modes.  
2. À partir du menu Modes, appuyer sur PRÉCHAUFFAGE  
RAPIDE AVEC CUISSON AU FOUR PAR CONVECTION.  
3. Après avoir appuyé sur Préchauffage rapide avec cuisson au  
four par convection, l'utilisateur passe à l'écran Température.  
On peut aussi appuyer sur l'onglet Température pour passer  
à l'écran Température.  
10. Lorsque la minuterie de cuisson est terminée, on peut  
démarrer le programme Maintien au chaud s'il n'est pas déjà  
préréglé, Ajouter du temps ou Annuler la minuterie. Pour  
ajouter du temps, appuyer sur AJOUTER DU TEMPS ou  
SORTIR MINUTERIE puis régler la minuterie. Entrer la durée  
souhaitée et sélectionner OK.  
11. Lorsque le programme est terminé, appuyer sur CANCEL  
(annulation) (CANCEL UPPER [annulation four supérieur] ou  
CANCEL LOWER [annulation four inférieur] sur les modèles à  
double four) pour éteindre le four.  
Utiliser le curseur pour entrer une température de cuisson  
désirée ou appuyer sur les boutons -5°F (-1°C) ou +5°F  
(+1°C). La température doit être entre 170°F (77°C) et 550°F  
(288°C).  
4. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer le préchauffage  
du four.  
OU  
5. Si l'on souhaite utiliser une durée de cuisson programmée,  
appuyer sur MINUTERIE NON RÉGLÉE pour passer à l'écran  
Durée de cuisson. Entrer une durée de cuisson à l'aide du  
clavier numérique à l'écran pour que la minuterie avertisse  
l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée de cuisson ne  
peut pas dépasser 12 h. Le four s'éteint une fois le temps de  
cuisson écoulé.  
6. (Facultatif) Pour garder les aliments au chaud après une  
durée de cuisson programmée, mettre “Maintien au chaud”  
en MARCHE à partir de l'écran Durée de cuisson. Voir la  
section “Option Keep Warm™ (maintien au chaud)” pour plus  
de renseignements.  
Préchauffage rapide avec cuisson au four  
par convection  
Le mode de préchauffage rapide avec cuisson au four par  
convection préchauffe le four plus rapidement que les autres  
modes. On peut faire cuire au four jusqu'à trois grilles d'aliments  
tels que des biscuits et 2 grilles de gâteaux à étages.  
A
7. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec  
durée de cuisson, appuyer sur l'écran MINUTERIE NON  
RÉGLÉE/DURÉE DE CUISSON et entrer la durée de cuisson  
désirée. Sélectionner Mise en marche différée, régler l'heure  
de mise en marche désirée et appuyer sur RÉGLAGE DE  
CUISSON DIFFÉRÉE. Une autre façon de régler une mise en  
marche différée consiste à appuyer sur MISE EN MARCHE  
DIFFÉRÉE à partir de l'onglet Température, régler la durée  
désirée et appuyer sur RÉGLAGE CUISSON DIFFÉRÉE. Voir  
la section “Mise en marche différée” pour plus de  
renseignements.  
B
C
D
A. Élément de cuisson au gril  
B. Éléments de convection  
C. Ventilateurs de convection  
D. Élément de cuisson au four  
8. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer le préchauffage  
du four ou pour démarrer la minuterie de mise en marche  
différée.  
REMARQUE : Réduire la température de la recette de 25ºF  
(14ºC) pour cette fonction.  
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9. Placer les aliments dans le four lorsque le signal sonore de  
préchauffage retentit. L'écran indique à l'utilisateur le  
moment où il peut ajouter les aliments. Si une mise en  
marche différée est programmée, placer les aliments dans le  
four au moment du réglage du mode.  
4. Après avoir appuyé sur Cuisson au gril par convection,  
l'utilisateur passe à l'écran Température. On peut aussi  
appuyer sur l'onglet Température pour passer à l'écran  
Température.  
Utiliser le curseur pour entrer une température de cuisson  
désirée ou appuyer sur les boutons -5°F (-1°C) ou +5°F  
(+1°C). La température doit être entre 450ºF (232ºC) et 550ºF  
(288ºC).  
AVERTISSEMENT  
5. Appuyer sur DÉMARRER pour entamer la cuisson.  
OU  
Risque d'empoisonnement alimentaire  
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une  
heure avant ou après la cuisson.  
6. Si l'on souhaite utiliser une durée de cuisson programmée,  
appuyer sur MINUTERIE NON RÉGLÉE pour passer à l'écran  
Durée de cuisson. Entrer une durée de cuisson à l'aide du  
clavier numérique à l'écran pour que la minuterie avertisse  
l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée de cuisson ne  
peut pas dépasser 12 h. Le four s'éteint une fois le temps de  
cuisson écoulé.  
7. (Facultatif) Pour garder les aliments au chaud après une  
durée de cuisson programmée, mettre “Maintien au chaud”  
en MARCHE à partir de l'écran Durée de cuisson. Voir la  
section “Option Keep Warm™ (maintien au chaud)” pour plus  
de renseignements.  
8. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec  
durée de cuisson, appuyer sur l'écran MINUTERIE NON  
RÉGLÉE/DURÉE DE CUISSON et entrer la durée de cuisson  
désirée. Sélectionner Mise en marche différée, régler l'heure  
de mise en marche désirée et appuyer sur RÉGLAGE DE  
CUISSON DIFFÉRÉE. Une autre façon de régler une mise en  
marche différée consiste à appuyer sur MISE EN MARCHE  
DIFFÉRÉE à partir de l'onglet Température, régler la durée  
désirée et appuyer sur RÉGLAGE CUISSON DIFFÉRÉE. Voir  
la section “Mise en marche différée” pour plus de  
renseignements.  
Le non-respect de cette instruction peut causer un  
empoisonnement alimentaire ou une maladie.  
REMARQUE : Ne pas utiliser la mise en marche différée pour  
des aliments nécessitant le préchauffage du four, comme les  
gâteaux, les biscuits et le pain. Si l'on place les aliments dans  
le four durant le préchauffage, ils pourraient être trop cuits.  
10. Lorsque la minuterie de cuisson est terminée, on peut  
démarrer le programme Maintien au chaud s'il n'est pas déjà  
préréglé, Ajouter du temps ou Annuler la minuterie. Pour  
ajouter du temps, appuyer sur AJOUTER DU TEMPS ou  
SORTIR MINUTERIE puis régler la minuterie. Entrer la durée  
souhaitée et sélectionner OK.  
11. Lorsque le programme est terminé, appuyer sur CANCEL  
(annulation) (CANCEL UPPER [annulation four supérieur] ou  
CANCEL LOWER [annulation four inférieur] sur les modèles à  
double four) pour éteindre le four.  
Cuisson au gril par convection  
9. Appuyer sur DÉMARRER pour entamer la cuisson ou pour  
démarrer la minuterie de mise en marche différée.  
10. Lorsque la minuterie de cuisson est terminée, on peut  
démarrer le programme Maintien au chaud Ajouter du temps  
ou appuyer sur Annuler la minuterie. Pour ajouter du temps,  
appuyer sur AJOUTER DU TEMPS ou SORTIR MINUTERIE  
puis régler la minuterie. Entrer la durée souhaitée et  
sélectionner OK.  
A
B
11. Appuyer sur CANCEL (annulation) (CANCEL UPPER  
[annulation four supérieur] ou CANCEL LOWER [annulation  
four inférieur] sur les modèles à double four) pour éteindre le  
four.  
A. Élément de cuisson au gril  
B. Ventilateurs de convection  
Durant la cuisson au gril par convection, l'élément de cuisson au  
gril s’allume et s’éteint par intermittence pour maintenir le four à  
température constante pendant que le ventilateur fait circuler l’air  
chaud de façon continue.  
Cuisson de pâtisseries par convection  
La cuisson de pâtisseries par convection est idéale pour la  
cuisson au four sur 1, 2 ou 3 grilles tels que les choux à la crème,  
les chaussons et les croissants.  
La porte du four doit être fermée pour permettre à l'élément de  
cuisson de fonctionner.  
REMARQUE : La température de la recette ne doit pas être  
réduite pour la cuisson de pâtisseries par convection.  
La température est préréglée à 550°F (288°C), mais elle peut être  
modifiée. Les durées de cuisson varient en fonction de la position  
de la grille et de la température et il peut être nécessaire de les  
ajuster.  
A
Les ventilateurs s'éteignent dès l'ouverture de la porte et se  
remettent en marche dès sa fermeture. L'élément de cuisson au  
gril s’éteint environ 30 secondes après l’ouverture de la porte. Il  
se mettra de nouveau en marche environ 30 secondes après la  
fermeture de la porte.  
B
C
Utilisation de la cuisson au gril par convection :  
Avant la cuisson au gril par convection, voir la section “Cuisson  
au gril” pour des renseignements généraux sur la cuisson au gril.  
D
1. Placer les aliments dans le four et fermer la porte.  
2. Appuyer sur l'onglet MODES pour passer au menu Modes.  
3. Appuyer sur CUISSON AU GRIL PAR CONVECTION.  
A. Élément de cuisson au gril  
B. Éléments de convection  
C. Ventilateurs de convection  
D. Élément de cuisson au four  
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10. Lorsque la minuterie de cuisson est terminée, on peut  
démarrer le programme Maintien au chaud s'il n'est pas déjà  
préréglé, Ajouter du temps ou Annuler la minuterie. Pour  
ajouter du temps, appuyer sur AJOUTER DU TEMPS ou  
SORTIR MINUTERIE puis régler la minuterie. Entrer la durée  
souhaitée et sélectionner OK.  
Avant d'utiliser la cuisson de pâtisseries par convection :  
Avant d'utiliser la cuisson de pâtisseries par convection, voir la  
section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au  
four” et suivre les conseils qui suivent pour le positionnement des  
grilles.  
Cuisson au four sur 1 grille : 3f  
11. Appuyer sur CANCEL (annulation) (CANCEL UPPER  
[annulation four supérieur] ou CANCEL LOWER [annulation  
four inférieur] sur les modèles à double four) pour éteindre le  
four.  
Cuisson au four sur 2 grilles : 2o et 3r  
Cuisson au four sur 3 grilles : 1o, 3f et 5r  
REMARQUE : Un “o” après un chiffre indiquant la position d'une  
grille indique que l'on doit utiliser la grille dénivelée. Un “f”  
indique que l'on doit utiliser la grille plate, et un “r” que l'on doit  
utiliser la grille déployante.  
Utilisation de la cuisson de pâtisseries par convection :  
1. Appuyer sur l'onglet MODES pour passer au menu Modes.  
2. À partir du menu Modes, appuyer sur CUISSON DE  
PÂTISSERIES PAR CONVECTION.  
3. Après avoir appuyé sur Cuisson de pâtisseries par convection,  
l'utilisateur passe à l'écran Température. On peut aussi appuyer  
sur l'onglet Température pour passer à l'écran Température.  
Utiliser le curseur pour entrer une température de cuisson  
désirée ou appuyer sur les boutons -5°F (-1°C) ou +5°F  
(+1°C). La température doit être comprise entre 170°F (77°C)  
et 550ºF (288ºC).  
Rôtissage par convection  
Le rôtissage par convection peut être utilisé pour le rôtissage des  
viandes, de la volaille et des légumes. Durant le rôtissage par  
convection, les éléments de cuisson au gril, de cuisson par  
convection et de cuisson au four s’allument et s’éteignent par  
intermittence pour maintenir le four à température constante,  
tandis que le ventilateur fait circuler l’air chaud. Il n'est pas  
nécessaire de réduire la température du four lorsqu'on utilise le  
mode de rôtissage par convection.  
A
4. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer le préchauffage  
du four.  
OU  
5. Si l'on souhaite utiliser une durée de cuisson programmée,  
appuyer sur MINUTERIE NON RÉGLÉE pour passer à l'écran  
Durée de cuisson. Entrer une durée de cuisson à l'aide du  
clavier numérique à l'écran pour que la minuterie avertisse  
l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée de cuisson ne  
peut pas dépasser 12:00:00. Le four s'éteint une fois le temps  
de cuisson écoulé.  
B
C
D
6. (Facultatif) Pour garder les aliments au chaud après une  
cuisson programmée, mettre “Maintien au chaud” en  
MARCHE à partir de l'écran Durée de cuisson. Voir la section  
“Maintien au chaud” pour plus de renseignements.  
7. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec durée  
de cuisson, appuyer sur l'écran MINUTERIE NON RÉGLÉE/  
DURÉE DE CUISSON et entrer la durée de cuisson désirée.  
Sélectionner Mise en marche différée, régler l'heure de mise en  
marche désirée et appuyer sur RÉGLAGE DE CUISSON  
DIFFÉRÉE. Une autre façon de régler une mise en marche  
différée consiste à appuyer sur MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE  
à partir de l'onglet Température, régler la durée désirée et  
appuyer sur RÉGLAGE CUISSON DIFFÉRÉE. Voir la section  
“Mise en marche différée” pour plus de renseignements.  
8. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer le préchauffage  
du four.  
A. Élément de cuisson au gril  
B. Éléments de convection  
C. Ventilateurs de convection  
D. Élément de cuisson au four  
Si l'on ouvre la porte du four pendant le rôtissage par convection,  
les ventilateurs s’éteignent immédiatement; si on ferme la porte,  
ils se mettent immédiatement en marche. Les éléments de  
cuisson au four, de cuisson au gril et de cuisson par convection  
s’éteignent environ 30 secondes après l’ouverture de la porte. Ils  
se mettront de nouveau en marche environ 30 secondes après la  
fermeture de la porte.  
La durée de cuisson sera réduite de 15 à 30 %.  
Pour des résultats optimaux, utiliser la lèchefrite et la grille  
conçues pour la récupération des jus de cuisson et qui aident  
à éviter les éclaboussures et la fumée.  
9. Placer les aliments dans le four lorsque le signal sonore de  
préchauffage retentit. L'écran indique à l'utilisateur le  
moment où il doit insérer les aliments. Si une mise en marche  
différée est programmée, placer les aliments dans le four au  
moment du réglage du mode.  
Il est possible de commander un ensemble de lèchefrite. Voir  
la section “Assistance ou service” pour commander.  
Demander la pièce numéro W10123240.  
Utilisation du rôtissage par convection :  
Avant d'utiliser le rôtissage par convection, voir la section  
“Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four”. Il  
n’est pas nécessaire de préchauffer le four avant d’y placer  
l’aliment, sauf si la recette le recommande.  
AVERTISSEMENT  
Risque d'empoisonnement alimentaire  
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une  
heure avant ou après la cuisson.  
1. Placer les aliments dans le four si aucun préchauffage n'est  
recommandé.  
Le non-respect de cette instruction peut causer un  
empoisonnement alimentaire ou une maladie.  
2. Appuyer sur MODES pour passer au menu Modes.  
3. À partir du menu Modes, appuyer sur RÔTISSAGE PAR  
CONVECTION.  
REMARQUE : Ne pas utiliser la mise en marche différée pour  
des aliments nécessitant le préchauffage du four, comme les  
gâteaux, les biscuits et le pain. Si l'on place les aliments dans  
le four durant le préchauffage, ils pourraient être trop cuits.  
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4. Après avoir appuyé sur Rôtissage par convection, l'utilisateur  
passe à l'écran Température. On peut aussi appuyer sur  
l'onglet Température pour passer à l'écran Température.  
Rôtissage lent par convection  
Le rôtissage lent par convection est idéal pour les aliments tels  
que le bœuf, la volaille et le porc. Ce programme cuit les aliments  
à basse température pendant de longues périodes. La cuisson  
des aliments peut durer jusqu'à 12 heures. Selon la durée  
choisie, on doit choisir une certaine fourchette de température.  
Voir le tableau suivant.  
Utiliser le curseur pour entrer une température de cuisson  
désirée ou appuyer sur les boutons -5°F (-1°C) ou +5°F  
(+1°C). La température doit être entre 170°F (77°C) et 550°F  
(288°C).  
5. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer la cuisson ou le  
préchauffage.  
OU  
A
6. Si l'on souhaite utiliser une durée de cuisson programmée,  
appuyer sur MINUTERIE NON RÉGLÉE pour passer à l'écran  
Durée de cuisson. Entrer une durée de cuisson à l'aide du  
clavier numérique à l'écran pour que la minuterie avertisse  
l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée de cuisson ne  
peut pas dépasser 12:00:00. Le four s'éteint une fois le temps  
de cuisson écoulé.  
B
C
7. (Facultatif) Pour garder les aliments au chaud après une  
durée de cuisson programmée, mettre “Maintien au chaud”  
en MARCHE à partir de l'écran Durée de cuisson. Voir la  
section “Option Keep Warm™ (maintien au chaud)” pour plus  
de renseignements.  
D
A. Élément de cuisson au gril  
B. Éléments de convection  
C. Ventilateurs de convection  
D. Élément de cuisson au four  
8. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec  
durée de cuisson, appuyer sur l'écran MINUTERIE NON  
RÉGLÉE/DURÉE DE CUISSON et entrer la durée de cuisson  
désirée. Sélectionner Mise en marche différée, régler l'heure  
de mise en marche désirée et appuyer sur RÉGLAGE DE  
CUISSON DIFFÉRÉE. Une autre façon de régler une mise en  
marche différée consiste à appuyer sur MISE EN MARCHE  
DIFFÉRÉE à partir de l'onglet Température, régler la durée  
désirée et appuyer sur RÉGLAGE CUISSON DIFFÉRÉE. Voir  
la section “Mise en marche différée” pour plus de  
renseignements.  
Durée de  
cuisson  
Température par  
défaut  
Fourchette de  
température  
4 heures  
8 heures  
12 heures  
275°F (135°C)  
225°F (107°C)  
185°F (85°C)  
250 à 300°F (120 à  
150°C)  
200 à 250°F (93 à  
120°C)  
170 à 225°F (77 à  
107°C)  
9. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer la cuisson ou le  
préchauffage du four.  
10. Si un préchauffage est recommandé, placer les aliments dans  
le four lorsque le signal sonore de préchauffage retentit.  
L'écran indique à l'utilisateur le moment où il doit insérer les  
aliments.  
Les aliments doivent être complètement décongelés.  
Couvrir les aliments pour préserver leur humidité naturelle.  
Avant un rôtissage lent, on peut saisir la viande dans une  
poêle ou la saisir au gril des deux côtés pour la faire dorer  
davantage et en améliorer le goût et la tendreté.  
AVERTISSEMENT  
Utiliser la position de grille 2o pour de meilleurs résultats.  
Risque d'empoisonnement alimentaire  
Utilisation du rôtissage lent par convection :  
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une  
heure avant ou après la cuisson.  
Avant d'utiliser la fonction Rôtissage lent par convection, voir la  
section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au  
four”.  
Le non-respect de cette instruction peut causer un  
empoisonnement alimentaire ou une maladie.  
1. Placer les aliments dans le four.  
2. Appuyer sur MODES pour passer au menu Modes.  
REMARQUE : Ne pas utiliser la mise en marche différée pour  
des aliments nécessitant le préchauffage du four, comme les  
gâteaux, les biscuits et le pain. Si l'on place les aliments dans  
le four durant le préchauffage, ils pourraient être trop cuits.  
3. À partir du menu Modes, appuyer sur RÔTISSAGE LENT PAR  
CONVECTION.  
4. Après avoir appuyé sur Rôtissage lent par convection,  
l'utilisateur passe à l'écran Température. On peut aussi  
appuyer sur l'onglet Température pour passer à l'écran  
Température.  
11. Lorsque la minuterie de cuisson est terminée, on peut  
démarrer le programme Maintien au chaud s'il n'est pas déjà  
préréglé, Ajouter du temps ou Annuler la minuterie. Pour  
ajouter du temps, appuyer sur AJOUTER DU TEMPS ou  
SORTIR MINUTERIE puis régler la minuterie. Entrer la durée  
souhaitée et sélectionner OK.  
Utiliser le curseur pour entrer une température de cuisson  
désirée ou appuyer sur les boutons -5°F (-1°C) ou +5°F  
(+1°C). La température doit être entre 170°F (77°C) et 300°F  
(150°C). La fourchette de températures dans laquelle  
l'utilisateur fait sa sélection est basée sur la durée de cuisson  
sélectionnée.  
12. Appuyer sur CANCEL (annulation) (CANCEL UPPER  
[annulation four supérieur] ou CANCEL LOWER [annulation  
four inférieur] sur les modèles à double four) pour éteindre le  
four.  
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5. Appuyer sur DÉMARRER pour entamer la cuisson.  
Positions de grille  
OU  
Cuisson au four sur 1 grille : 3f  
Cuisson au four sur 2 grilles : 2o et 3r  
Cuisson au four sur 3 grilles : 1o, 3f ou 5r  
6. Si l'on souhaite régler une durée de cuisson différente,  
appuyer sur l'onglet portant l'indication 04:00:00, 08:00:00 ou  
12:00:00 pour passer à l'écran Durée cuisson.  
Pour des résultats optimaux lors de la cuisson au four de gâteaux  
sur 2 grilles, utiliser les grilles 2o et 4f pour la cuisson au four.  
Placer les gâteaux sur les grilles tel qu'indiqué.  
Sélectionner 4 heures, 8 heures ou 12 heures.  
7. (Facultatif) Pour garder les aliments au chaud après une  
durée de cuisson programmée, mettre “Maintien au chaud”  
en à partir de l'écran Durée de cuisson. Voir la section  
“Option Keep Warm™ (maintien au chaud)” pour plus de  
renseignements.  
8. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec  
durée de cuisson, appuyer sur l'écran MINUTERIE NON  
RÉGLÉE/DURÉE DE CUISSON et entrer la durée de cuisson  
désirée. Sélectionner Mise en marche différée, régler l'heure  
de mise en marche désirée et appuyer sur RÉGLAGE DE  
CUISSON DIFFÉRÉE. Une autre façon de régler une mise en  
marche différée consiste à appuyer sur MISE EN MARCHE  
DIFFÉRÉE à partir de l'onglet Température, régler la durée  
désirée et appuyer sur RÉGLAGE CUISSON DIFFÉRÉE. Voir  
la section “Mise en marche différée” pour plus de  
renseignements.  
Pour utiliser Convection véritable :  
1. Appuyer sur MODES pour passer au menu Modes.  
2. À partir du menu Modes, appuyer sur CONVECTION  
VÉRITABLE.  
3. Après avoir appuyé sur Convection véritable, l'utilisateur  
passe à l'écran Température. On peut aussi appuyer sur  
l'onglet Température pour passer à l'écran Température.  
9. Appuyer sur DÉMARRER pour entamer la cuisson.  
10. Lorsque le programme est terminé, appuyer sur CANCEL  
(annulation) (CANCEL UPPER (annulation four supérieur) ou  
CANCEL LOWER (annulation four inférieur) sur les modèles à  
double four) pour éteindre le four.  
Utiliser le curseur pour entrer une température de cuisson  
désirée ou appuyer sur les boutons -5°F (-1°C) ou +5°F  
(+1°C). La température doit être entre 170°F (77°C) et  
550°F (288°C).  
Convection véritable  
4. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer le préchauffage  
du four.  
OU  
A
5. Si l'on souhaite utiliser une durée de cuisson programmée,  
appuyer sur MINUTERIE NON RÉGLÉE pour passer à l'écran  
Durée de cuisson. Entrer une durée de cuisson à l'aide du  
clavier numérique à l'écran pour que la minuterie avertisse  
l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée de cuisson ne  
peut pas dépasser 12 h. Le four s'éteint une fois le temps de  
cuisson écoulé.  
B
C
6. (Facultatif) Pour garder les aliments au chaud après une  
durée de cuisson programmée, mettre “Maintien au chaud”  
en MARCHE, à partir de l'écran Durée de cuisson. Voir la  
section “Maintien au chaud” pour plus de renseignements.  
D
A. Élément de cuisson au gril  
B. Éléments de convection  
C. Ventilateurs de convection  
D. Élément de cuisson au four  
7. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec  
durée de cuisson, appuyer sur l'écran MINUTERIE NON  
RÉGLÉE/DURÉE DE CUISSON et entrer la durée de cuisson  
désirée. Sélectionner Mise en marche différée, régler l'heure  
de mise en marche désirée et appuyer sur RÉGLAGE DE  
CUISSON DIFFÉRÉE. Une autre façon de régler une mise en  
marche différée consiste à appuyer sur MISE EN MARCHE  
DIFFÉRÉE à partir de l'onglet Température, régler la durée  
désirée et appuyer sur RÉGLAGE CUISSON DIFFÉRÉE. Voir  
la section “Mise en marche différée” pour plus de  
renseignements.  
La convection véritable est idéale pour la cuisson au four sur 1, 2  
ou 3 grilles de produits de boulangerie tels les biscuits. Elle peut  
aussi être employée pour les gâteaux à étages sur 2 grilles  
maximum. Durant le préchauffage, les éléments de convection,  
de cuisson au four et de cuisson au gril fonctionnent par  
intermittence pour chauffer le four. Après le préchauffage, seuls  
les éléments de convection et les ventilateurs fonctionnent par  
intermittence pour maintenir la température du four.  
8. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer le préchauffage  
du four.  
REMARQUE : Réduire la température de la recette de  
25ºF (14ºC) pour cette fonction.  
9. Placer les aliments dans le four lorsque le signal sonore de  
préchauffage retentit. L'écran indique à l'utilisateur le  
moment où il doit insérer les aliments. Si une mise en marche  
différée est programmée, placer les aliments dans le four au  
moment du réglage du mode.  
Avant d'utiliser Convection véritable :  
Avant d'utiliser Convection véritable, voir la section  
“Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four” et  
les conseils qui suivent pour le positionnement des grilles.  
REMARQUE : Un “o” après un chiffre indiquant la position d'une  
grille indique que l'on doit utiliser la grille dénivelée. Un “f”  
indique que l'on doit utiliser la grille plate, et un “r” que l'on doit  
utiliser la grille déployante.  
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7. Appuyer sur MARCHE ou ARRÊT sur le bouton Rappel. Ceci  
rappelle à l'utilisateur de vérifier l'aliment lorsqu'il reste 20 %  
du temps de la minuterie.  
AVERTISSEMENT  
Risque d'empoisonnement alimentaire  
8. Si l'utilisateur choisit Passer minuterie, on doit passer en  
revue les réglages convertis pour pouvoir régler la fonction  
Rappel et Mise en marche différée.  
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une  
heure avant ou après la cuisson.  
9. La valeur de la minuterie de cuisson affiche “Pas réglée”.  
Le non-respect de cette instruction peut causer un  
empoisonnement alimentaire ou une maladie.  
10. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer le préchauffage  
du four ou sur MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE pour utiliser le  
réglage converti lorsque la durée différée est écoulée. Voir la  
section “Mise en marche différée” pour plus de  
renseignements.  
REMARQUE : Ne pas utiliser la mise en marche différée pour  
des aliments nécessitant le préchauffage du four, comme les  
gâteaux, les biscuits et le pain. Si l'on place les aliments dans  
le four durant le préchauffage, ils pourraient être trop cuits.  
11. Placer les aliments dans le four lorsque le signal sonore de  
préchauffage retentit. L'écran indique à l'utilisateur le  
moment où il doit insérer les aliments. Si une mise en marche  
différée est programmée, placer les aliments dans le four au  
moment du réglage du mode.  
10. Lorsque la minuterie de cuisson est terminée, on peut  
démarrer le programme Maintien au chaud s'il n'est pas déjà  
préréglé, Ajouter du temps ou appuyer sur Annuler la  
minuterie. Pour ajouter du temps, appuyer sur AJOUTER DU  
TEMPS ou SORTIR MINUTERIE puis régler la minuterie.  
Entrer la durée souhaitée et sélectionner OK.  
AVERTISSEMENT  
11. Lorsque le programme est terminé, appuyer sur CANCEL  
(annulation) (CANCEL UPPER [annulation four supérieur] ou  
CANCEL LOWER [annulation four inférieur] sur les modèles à  
double four) pour éteindre le four.  
Risque d'empoisonnement alimentaire  
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une  
heure avant ou après la cuisson.  
Le non-respect de cette instruction peut causer un  
empoisonnement alimentaire ou une maladie.  
Conversion automatique pour convection  
Les températures et/ou durées par convection peuvent être  
différentes de celles de la cuisson standard. Lorsque c'est  
nécessaire, le four peut réduire automatiquement les  
températures et/ou les durées de cuisson des recettes standard  
pour la cuisson par convection.  
REMARQUE : Ne pas utiliser la mise en marche différée pour des  
aliments nécessitant le préchauffage du four, comme les  
gâteaux, les biscuits et le pain. Si l'on place les aliments dans le  
four durant le préchauffage, ils pourraient être trop cuits.  
12. Lorsque la minuterie de cuisson est terminée, on peut  
démarrer le programme Maintien au chaud s'il n'est pas déjà  
préréglé, Ajouter du temps ou Annuler la minuterie. Pour  
ajouter du temps, appuyer sur AJOUTER DU TEMPS ou  
SORTIR MINUTERIE, puis régler la minuterie. Entrer la durée  
désirée et appuyer sur OK.  
En sélectionnant Conversion automatique pour convection,  
l'utilisateur peut sélectionner une catégorie pour entrer la  
température et la durée en fonction des instructions de la recette  
ou de l'emballage.  
La conversion peut ne pas être exacte car les aliments sont  
regroupés en catégories générales.  
13. Appuyer sur CANCEL (annulation) (CANCEL UPPER  
[annulation four supérieur] ou CANCEL LOWER [annulation  
four inférieur] sur les modèles à double four) pour éteindre le  
four.  
Utilisation de la conversion automatique pour convection :  
1. À partir de la touche Accueil, appuyer sur CONVERSION  
AUTOMATIQUE POUR CONVECTION.  
2. Sélectionner un mode de conversion automatique de recette  
par convection :  
Levée  
Le programme Levée prépare la pâte pour la cuisson au four en  
activant la levure. Suivre les instructions de la recette ou de  
l'emballage pour connaître le nombre de levées qui doit être  
effectué.  
Cuisson au four  
par convection  
Mets en sauce, gâteaux, produits de  
boulangerie, biscuits  
Rôtissage par  
convection  
Poulet/dinde entier/entière, légumes,  
rôtis de porc/bœuf  
Cuisson au gril  
par convection  
Steaks, filets, côtes de porc, poitrines  
de poulet, crevettes  
A
Cuisson de  
pâtisseries par  
convection  
Tarte surgelée, chaussons, choux à la  
crème et pâte feuilletée  
B
Réglage  
manuel  
Voir tous les modes manuels pour  
passer le processus de mise à jour de  
recette  
C
3. Entrer une température de cuisson standard. Utiliser le  
curseur pour entrer la température de cuisson souhaitée ou  
appuyer sur les boutons -5ºF (-1ºC) ou +5ºF (+1ºC).  
D
A. Élément de cuisson au gril  
B. Éléments de convection  
C. Ventilateurs de convection  
D. Élément de cuisson au four  
4. Choisir PASSER MINUTERIE ou RÉGLER MINUTERIE.  
5. Si l'on a sélectionné Régler minuterie, entrer la durée de  
cuisson standard à l'aide du clavier numérique à l'écran.  
6. Appuyer sur SUIVANT.  
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5. Entrer la durée de levage à l'aide du clavier numérique à  
Utilisation de Levée :  
l'écran. La durée de cuisson ne peut pas dépasser 12 h.  
Avant la première levée, placer la pâte dans un bol légèrement  
graissé et le couvrir. Placer le bol sur la position de grille 3. Voir la  
section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au  
four” pour des conseils.  
6. Appuyer sur Suivant et passer en revue les réglages et voir  
plus de renseignements. Suivre les instructions à l'écran pour  
obtenir des conseils supplémentaires.  
1. Placer les aliments dans le four et fermer la porte.  
2. Appuyer sur MODES pour passer au menu Modes.  
3. À partir du menu Modes, appuyer sur LEVÉE.  
4. Après avoir appuyé sur Levée, l'écran Température apparaîtra  
ou appuyer sur la touche Température pour passer à l'écran  
Température. La température est réglée à 100°F (38°C) et ne  
peut pas être modifiée.  
7. Placer les aliments dans le four lorsque le signal sonore de  
préchauffage retentit. L'écran indique à l'utilisateur le  
moment où il peut ajouter les aliments.  
8. Lorsque le programme est terminé, appuyer sur CANCEL  
(annulation) (CANCEL UPPER [annulation four supérieur] ou  
CANCEL LOWER [annulation four inférieur] sur les modèles à  
double four) pour éteindre le four. Le four s'éteindra une fois  
la durée écoulée.  
5. Appuyer sur DÉMARRER pour démarrer la levée.  
OU  
6. Si l’on souhaite une durée de cuisson programmée, appuyer  
sur MINUTERIE NON RÉGLÉE pour accéder à l'écran de  
durée de cuisson. Entrer une durée de cuisson à l'aide du  
clavier numérique à l'écran pour que la minuterie avertisse  
l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée de cuisson ne  
peut pas dépasser 12 h. Le four s'éteindra une fois la durée  
de cuisson écoulée.  
Minuterie de cuisson  
La minuterie de cuisson permet au four d'effectuer une cuisson  
pendant une durée programmée. On peut accéder à la minuterie  
de cuisson en appuyant sur MINUTERIE DE CUISSON ou  
MINUTERIE NON RÉGLÉE selon que ces fonctions sont  
disponibles ou non.  
7. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec  
durée de cuisson, appuyer sur MINUTERIE NON RÉGLÉE/  
DURÉE DE CUISSON et régler la durée souhaitée.  
Sélectionner Mise en marche différée, entrer l'heure de début  
de cuisson désirée et appuyer sur RÉGLAGE CUISSON  
DIFFÉRÉE. Une seconde façon de régler la mise en marche  
différée est d’appuyer sur le bouton MISE EN MARCHE  
DIFFÉRÉE à partir de l’onglet Température, d'entrer l'heure de  
début de cuisson désirée et d'appuyer sur RÉGLAGE  
CUISSON DIFFÉRÉE. Voir la section “Mise en marche  
différée” pour plus de renseignements.  
8. Appuyer sur DÉMARRER pour démarrer la cuisson ou la  
minuterie de mise en marche différée.  
9. Lorsque la minuterie de cuisson est terminée, on peut ajouter  
du temps ou annuler la minuterie. Pour ajouter du temps,  
appuyer sur AJOUTER DU TEMPS ou SORTIR MINUTERIE,  
puis régler la minuterie. Entrer la durée désirée et appuyer sur  
OK.  
Le compte à rebours de la minuterie de cuisson est mis en  
marche de plusieurs manières :  
Le fait d'appuyer sur DÉMARRER LA MINUTERIE démarre  
immédiatement le compte à rebours.  
Si l'on ouvre puis referme la porte avant la fin du  
préchauffage, la minuterie démarre dès la fin du  
préchauffage.  
Si l'on ouvre puis referme la porte une fois le préchauffage  
terminé, le compte à rebours démarre immédiatement.  
Si aucune des actions mentionnées ci-dessus ne s'est  
produite, le compte à rebours de la minuterie de cuisson  
démarre automatiquement 2 minutes après le signal sonore  
de préchauffage.  
La commande signale à l’utilisateur lorsqu’il reste 20 % du temps  
de cuisson.  
10. Appuyer sur CANCEL (annulation) (CANCEL UPPER  
[annulation four supérieur] ou CANCEL LOWER [annulation  
four inférieur] sur les modèles à double four) pour éteindre le  
four.  
Avant d'effectuer une seconde levée, mettre la pâte en forme, la  
placer dans un/des ustensile(s) de cuisson au four et couvrir sans  
serrer. Reprendre le même placement et contrôler les étapes  
mentionnées ci-dessus. Avant la cuisson au four, retirer le  
couvercle de protection.  
Utilisation de la minuterie de cuisson :  
1. Appuyer sur MINUTERIE DE CUISSON à partir de l'écran  
d'accueil ou appuyer sur MINUTERIE NON RÉGLÉE selon  
que ces fonctions sont disponibles ou non.  
2. Sélectionner l'onglet Minuterie ou Minuterie non réglée.  
3. Sélectionner la durée de cuisson souhaitée à l'aide du clavier  
numérique à l'écran. La durée de cuisson ne peut pas  
dépasser 12h.  
4. Appuyez sur DÉMARRER pour préchauffer le four.  
5. (Facultatif) Pour garder les aliments au chaud une fois leur  
cuisson terminée, activer Maintien au chaud. Voir la section  
Option “Keep Warm™” pour plus de renseignements.  
Levée rapide  
Levée rapide est utilisée pour faire lever la pâte surgelée ou  
moulée. Le mode Levée rapide nécessite le préchauffage du four.  
6. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée, appuyer  
sur MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE et régler l'heure souhaitée.  
Voir la section “Mise en marche différée” pour plus de  
renseignements.  
Utilisation de Levée rapide :  
1. À partir de l'onglet Accueil, appuyer sur CENTRE CULINAIRE.  
2. Sélectionner la catégorie Pain, puis utiliser les flèches de  
navigation vers le haut ou vers le bas jusqu'à Levée, à droite  
de l'écran. Appuyer sur Levée Rapide puis sélectionner  
Suivant.  
7. Placer les aliments dans le four lorsque le signal sonore de  
préchauffage retentit. L'écran indique à l'utilisateur le  
moment où il doit insérer les aliments. Si une mise en marche  
différée est programmée, placer les aliments dans le four au  
moment du réglage du mode.  
3. Sélectionner les ustensiles que l'on utilise puis sélectionner  
Suivant.  
4. Après avoir appuyé sur Levée rapide, passer à l'écran  
Température ou appuyer sur la touche Température pour  
passer à l'écran Température.  
Utiliser le curseur pour entrer une température de cuisson  
désirée ou appuyer sur les boutons -5°F (-1°C) ou +5°F  
(+1°C). La température doit être comprise entre 170°F (77°C)  
et 200°F (93°C); sélectionner ensuite Suivant.  
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2. Sélectionner Cuisson au four par convection, Rôtissage par  
convection ou Cuisson au four pour obtenir de l'aide  
culinaire, appuyer sur CONVECTION : VOIR LES ALIMENTS.  
En sélectionnant Convection : Voir les aliments, l'utilisateur  
entre dans le menu Centre culinaire et doit faire des  
AVERTISSEMENT  
Risque d'empoisonnement alimentaire  
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une  
heure avant ou après la cuisson.  
sélections du type degré de cuisson favori et plat utilisé.  
Certains aliments du Centre culinaire ne nécessitent pas  
l'utilisation de la sonde thermométrique. À mesure que l'on  
progresse d'un écran à l'autre, des descriptions et conseils  
propres aux sélections effectuées apparaissent. Voir la  
section “Centre culinaire” pour plus de renseignements.  
Le non-respect de cette instruction peut causer un  
empoisonnement alimentaire ou une maladie.  
REMARQUE : Ne pas utiliser la mise en marche différée pour des  
aliments nécessitant le préchauffage du four, comme les  
gâteaux, les biscuits et le pain. Si l'on place les aliments dans le  
four durant le préchauffage, ils pourraient être trop cuits.  
3. Selon que la sonde est insérée ou non, l'affichage indique :  
“Sonde : non insérée” ou “Sonde : insérée”.  
REMARQUE : Insérer l'aliment et la sonde avant de chauffer  
le four.  
8. Une fois la minuterie de cuisson écoulée, si l’on souhaite  
prolonger la cuisson, sélectionner AJOUTER DU TEMPS. On  
peut ajouter du temps en sélectionnant Réinitialisation, ce qui  
ramène la durée à celle précédemment réglée, ou en ajoutant  
AJOUTER 1 MIN., AJOUTER 5 MIN. ou AJOUTER 15 MIN. Le  
fait de sélectionner AJOUTER 1 MIN., AJOUTER 5 MIN. ou  
AJOUTER 15 MIN. permet de régler la durée par tranches de  
1, 5 ou 15 minutes. Si l'on souhaite utiliser la fonction  
Maintien au chaud et que celle-ci n'était pas précédemment  
réglée, sélectionner Maintien au chaud une fois la minuterie  
de cuisson écoulée.  
4. Appuyer sur CUISSON AU FOUR PAR CONVECTION,  
RÔTISSAGE PAR CONVECTION ou CUISSON AU FOUR. Le  
fait de sélectionner ces boutons amène l'utilisateur à l'onglet  
Sonde thermométrique, avec la méthode automatiquement  
sélectionnée ainsi qu'une température par défaut adéquate.  
5. Utiliser les boutons -5ºF (-1ºC) ou +5ºF (+1ºC) pour régler la  
température de la sonde. La température par défaut est  
160ºF (71ºC). La température doit être comprise entre 130°F  
(54°C) et 185ºF (85ºC).  
REMARQUE : Utiliser le tableau sur l’écran pour déterminer  
le réglage de la sonde thermométrique. Les aliments doivent  
être retirés du four lorsque la sonde thermométrique  
l’indique, puis être couverts et reposer pendant 10 à  
15 minutes. Ce délai de 10 à 15 minutes permet à la  
température des aliments d’atteindre votre degré de cuisson  
désiré.  
Sonde thermométrique  
AVERTISSEMENT  
6. Pour modifier la température du four, appuyer sur l'onglet  
Température pour passer à l'écran de température. Utiliser le  
curseur pour entrer la température de cuisson souhaitée ou  
appuyer sur les boutons -5ºF (-1ºC) ou +5ºF (+1ºC). La  
température doit être comprise entre 170ºF (77ºC) et 550ºF  
(288ºC).  
Risque de brûlures  
7. Pour régler une mise en marche différée, appuyer sur Mise en  
marche différée et régler la durée souhaitée. Voir la section  
“Mise en marche différée” pour plus de renseignements.  
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde  
thermométrique.  
Ne pas toucher l'élément du gril.  
8. Pour annuler la température de la sonde tout en conservant le  
mode et la température de cavité actuels, appuyer sur le  
bouton ANNULER SONDE.  
Le non-respect de ces instructions peut causer des  
brûlures.  
9. Appuyer sur DÉMARRER pour entamer la cuisson avec la  
sonde.  
La sonde thermométrique mesure précisément la température  
interne de la viande, de la volaille et des mets en sauce et doit  
être utilisée pour déterminer le degré de cuisson des aliments.  
Elle peut être utilisée avec Cuisson au four, Cuisson au four par  
convection, Rôtissage par convection et avec certains modes du  
Centre culinaire. Le four émet un bip lorsque les aliments  
atteignent la température cible.  
10. À la fin de certaines fonctions qui utilisent la sonde, l’option  
de faire dorer davantage est offerte. Si l’on sélectionne Faire  
dorer davantage, surveiller les aliments et les retirer du four  
lorsque les aliments sont jugés suffisamment dorés.  
Mise en marche différée  
Toujours débrancher et retirer la sonde thermométrique du four  
lorsqu’on retire les aliments.  
AVERTISSEMENT  
Utilisation de la sonde thermométrique :  
Risque d'empoisonnement alimentaire  
Avant l’utilisation, insérer la sonde à l’intérieur de l’aliment. Pour  
les viandes, l’extrémité de la sonde doit se trouver au centre de la  
partie la plus épaisse de la viande et non dans le gras ni au  
contact d’un os.  
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une  
heure avant ou après la cuisson.  
Le non-respect de cette instruction peut causer un  
empoisonnement alimentaire ou une maladie.  
REMARQUE : Retirer toute grille non utilisée qui se trouverait au-  
dessus des aliments.  
Placer les aliments dans le four et connecter la sonde  
thermométrique au connecteur. Maintenir la sonde aussi loin que  
possible de la source de chaleur. Fermer la porte du four.  
La mise en marche différée permet au(x) four(s) d'être  
programmé(s) pour se mettre en marche à une certaine heure.  
La mise en marche différée ne doit pas être utilisée pour les  
aliments tels que le pain ou les gâteaux car ils risquent de ne pas  
bien cuire.  
1. À partir de l'onglet Accueil, appuyer sur le bouton SONDE.  
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La fonction de mise en marche différée est disponible avec  
n'importe quel programme pour lequel le bouton de mise en  
marche différée apparaît.  
4. Appuyer sur RÉGLER MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE.  
Nettoyage différé  
1. Si l'on souhaite utiliser Nettoyage différé, sélectionner Mise  
en marche différée après avoir sélectionné le niveau de  
nettoyage. Sélectionner l'heure à laquelle on souhaite que le  
nettoyage commence. Le four calcule l'heure de fin en  
fonction du niveau de nettoyage choisi.  
Pour régler une mise en marche différée :  
1. À partir de n'importe quel programme pour lequel le bouton  
de mise en marche différée est disponible, appuyer sur MISE  
EN MARCHE DIFFÉRÉE (Mise en marche différée est  
disponible sur l'écran Minuterie non réglée/Durée de cuisson  
ou sur l'écran Température).  
2. Utiliser le curseur pour entrer l'heure de début et de fin de  
cuisson désirée ou appuyer sur les boutons “-15 min” ou  
“+15 min”. Ces boutons diminuent ou augmentent la durée  
de début/fin et déplacent le curseur.  
2. À l'aide du curseur, régler l'heure à laquelle on souhaite que le  
four commence à chauffer en entrant la durée souhaitée ou  
en appuyant sur les boutons “-15 min” ou “+15 min”. Ces  
boutons diminuent ou augmentent la durée sélectionnée et  
déplacent le curseur.  
3. Le four refroidit pendant une heure supplémentaire une fois le  
nettoyage terminé.  
4. Appuyer sur RÉGLER MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE.  
3. Appuyer sur RÉGLER MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE.  
4. Pour modifier le réglage précédent de la mise ne marche  
différée, appuyer sur Heure de mise en marche, réaliser les  
modifications nécessaires et appuyer sur MISE EN MARCHE  
DIFFÉRÉE.  
ENTRETIEN DU FOUR  
Mise en marche différée avec minuterie de cuisson :  
Autonettoyage CustomClean™ avec  
niveaux réglables et autoverrouillage  
1. Si l'on souhaite utiliser une mise en marche différée avec la  
minuterie de cuisson, sélectionner Minuterie non réglée ou  
Minuterie de cuisson.  
2. Programmer la durée de cuisson souhaitée.  
AVERTISSEMENT  
3. (Facultatif) Appuyer sur Mise en marche différée. La  
différence entre l’heure de début et l'heure de fin de cuisson  
doit être égale à la durée de cuisson.  
4. (Facultatif) Sélectionner Maintien au chaud : MARCHE pour  
régler l'activation du Maintien au chaud une fois la durée de  
cuisson terminée.  
Risque de brûlures  
5. Utiliser le curseur pour entrer l'heure de début et de fin de  
cuisson désirée ou appuyer sur les boutons “-15 min” ou  
“+15 min”. Ces boutons diminuent ou augmentent la durée  
sélectionnée de début/fin de cuisson et déplacent le curseur.  
Ne pas toucher le four au cours du programme  
d'autonettoyage.  
Garder les enfants loin du four au cours du programme  
d'autonettoyage.  
6. Appuyer sur RÉGLER MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE.  
Mise en marche différée avec sonde :  
Le non-respect de ces instructions peut causer des  
brûlures.  
AVERTISSEMENT  
IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est très sensible aux  
émanations qui se dégagent durant le programme  
d’autonettoyage. L’exposition aux émanations peut entraîner la  
mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les oiseaux dans une  
autre pièce fermée et bien aérée.  
Procéder à l’autonettoyage du four avant qu’il ne devienne très  
sale. Les saletés intenses nécessitent un nettoyage plus long et  
dégagent plus de fumée.  
Risque de brûlures  
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde  
thermométrique.  
Veiller à ce que la cuisine soit bien aérée pendant le programme  
d’autonettoyage afin d’aider à éliminer la chaleur, les odeurs et la  
fumée.  
Ne pas toucher l'élément du gril.  
Le non-respect de ces instructions peut causer des  
brûlures.  
Ne pas obstruer le ou les évent(s) du four durant le programme  
d’autonettoyage. L’air doit pouvoir circuler librement. Selon votre  
modèle, voir la section “Évent du four” ou “Évents du four”.  
1. Si l'on choisit d'utiliser une mise en marche différée alors que  
la sonde est en cours d'utilisation, sélectionner Mise en  
marche différée lorsque l'on se trouve à l'écran Température  
sonde, puis sélectionner l'heure à laquelle on souhaite que la  
cuisson commence. La sonde contrôlant l'heure de fin de  
cuisson, l'heure de fin de cuisson n'apparaît pas.  
Ne pas nettoyer, frotter, endommager ou déplacer le joint  
d’étanchéité de la porte du four. Le joint de la porte est essentiel  
pour une bonne étanchéité.  
Préparation du four :  
Sortir du four la lèchefrite, la grille, les ustensiles de cuisson  
et de cuisson au four et, sur certains modèles, la sonde  
thermométrique.  
2. Utiliser le curseur pour entrer l'heure de début de cuisson ou  
appuyer sur les boutons “-15 min” ou “+15 min”. Ces  
boutons diminuent ou augmentent la durée sélectionnée et  
déplacent le curseur.  
Sortir les grilles du four pour les garder brillantes et pour  
qu’elles glissent facilement. Voir la section “Nettoyage  
général” pour plus de renseignements.  
3. Le four maintient automatiquement les aliments au chaud une  
fois que la sonde a atteint la température cible.  
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Enlever tout papier d’aluminium du four; celui-ci risquerait de  
brûler ou de fondre et d’endommager le four.  
Pour arrêter le programme d’autonettoyage à tout  
moment :  
Appuyer sur CANCEL OVEN (annulation four) (CANCEL UPPER  
[annulation four supérieur] ou CANCEL LOWER [annulation four  
inférieur] sur les modèles à double four). Si la température du four  
est trop élevée, la porte reste verrouillée. Elle ne se déverrouille  
pas tant que le four n'a pas refroidi.  
Nettoyer manuellement l’intérieur de la porte et une zone de  
1½" (3,8 cm) sur le pourtour du cadre de la cavité du four, en  
prenant soin de ne pas déplacer ni plier le joint d’étanchéité.  
Cette zone ne devient pas assez chaude au cours du  
programme d’autonettoyage pour pouvoir éliminer la saleté.  
Ne pas laisser de l’eau, un nettoyant, etc. pénétrer dans les  
fentes du cadre de la porte. Nettoyer avec un chiffon humide.  
Nettoyage général  
Essuyer toute saleté décollée afin de réduire la fumée et  
d'éviter les dommages. À des températures élevées, les  
aliments réagissent avec la porcelaine. Cette réaction peut  
causer des taches, des attaques, des piqûres ou de légères  
taches blanches. Ceci n’affectera pas la performance de  
cuisson.  
IMPORTANT : Avant le nettoyage, s’assurer que toutes les  
commandes sont désactivées et que le four est froid. Toujours  
suivre les instructions figurant sur les étiquettes des produits de  
nettoyage.  
Du savon, de l’eau et un chiffon doux ou une éponge sont  
recommandés à moins d’indication contraire.  
Comment fonctionne ce programme :  
ACIER INOXYDABLE (sur certains modèles)  
IMPORTANT : Le chauffage et le refroidissement de la porcelaine  
sur l’acier dans le four peuvent causer une décoloration, une  
perte de lustre, des fissures minuscules et des craquements.  
Afin d’éviter d'endommager les surfaces en acier inoxydable, ne  
pas utiliser de tampons à récurer savonneux, de nettoyants  
abrasifs, de nettoyant pour table de cuisson, de tampons en laine  
d’acier, de chiffons de lavage rêches ou d'essuie-tout abrasifs.  
Le programme d’autonettoyage CustomClean™ utilise des  
températures très élevées pour le nettoyage, brûlant les saletés  
pour les réduire en cendre.  
Méthode de nettoyage :  
Frotter dans la direction du grain pour éviter tout dommage.  
Lorsque le four a complètement refroidi, retirer la cendre avec un  
chiffon humide. Afin d'éviter de briser le verre, ne pas appliquer  
de chiffon humide et froid sur la partie interne du hublot de la  
porte avant qu'il n'ait complètement refroidi.  
Détergent liquide ou nettoyant tout-usage :  
Rincer à l’eau propre et sécher avec un chiffon doux sans  
charpie.  
Les lampes du four ne fonctionnent pas durant le programme  
d’autonettoyage.  
Vinaigre pour les taches d’eau dure.  
Sur les modèles à double four, seul un four à la fois peut effectuer  
un autonettoyage. Lorsqu’un four effectue un programme  
d’autonettoyage, l’autre four ne peut pas être réglé ni allumé.  
EXTÉRIEUR DE LA PORTE DU FOUR  
REMARQUE : Pendant l’autonettoyage, le(s) moteur(s) de  
ventilateur fonctionnera/fonctionneront à la vitesse la plus élevée  
pour augmenter le flux d’air et faciliter l’évacuation de l’air à  
travers l'évent/les évents du four. Une augmentation du bruit peut  
être constatée pendant et après le programme d’autonettoyage  
jusqu’au refroidissement du four.  
Méthode de nettoyage :  
Nettoyant à vitre et chiffon doux ou éponge :  
Appliquer le nettoyant à vitre sur un chiffon doux ou une  
éponge, et non pas directement sur le panneau.  
INTÉRIEUR DE LA PORTE DU FOUR  
Autonettoyage :  
1. À partir des menus Modes ou Réglage, appuyer sur le bouton  
AUTONETTOYAGE.  
Méthode de nettoyage :  
Programme d'autonettoyage :  
2. Si l’on accède au mode Autonettoyage au moyen du menu  
de réglage sur les fours doubles, sélectionner le four que l'on  
veut nettoyer : Upper (supérieur) ou Lower (inférieur), puis  
appuyer sur SUIVANT.  
Pour un nettoyage optimal de la porte, essuyer tout dépôt  
avec une éponge humide avant de lancer le programme.  
TABLEAU DE COMMANDE  
3. Deux messages apparaissent sur l'écran :  
Retirer toutes les grilles et tous les plats du four. Il est  
possible que les grilles se décolorent et glissent  
difficilement après un programme d'Autonettoyage.  
Activer la fonction de verrouillage des commandes pour éviter  
d’activer l’écran tactile au cours du nettoyage. Voir la section  
“Verrouillage des commandes”.  
Afin d’éviter d'endommager le tableau de commande, ne pas  
utiliser de nettoyants abrasifs, de tampons en laine d’acier, de  
chiffons de lavage rêches ou d'essuie-tout abrasifs.  
Méthode de nettoyage :  
Nettoyer le cadre du four et le cadre de la porte à l'aide  
d'un agent nettoyant non abrasif car ils ne sont pas  
exposés aux températures de nettoyage. Ne pas nettoyer  
le joint d'étanchéité.  
4. Appuyer sur SUIVANT.  
5. Sélectionner le niveau de nettoyage en appuyant sur les  
boutons :  
Nettoyant à vitre et chiffon doux ou éponge :  
Appliquer le nettoyant à vitre sur un chiffon doux ou une  
éponge, et non pas directement sur le tableau.  
Léger (2 heures), Moyen (3 heures) ou Intense (4 heures).  
REMARQUE : Le four refroidit pendant une heure  
supplémentaire une fois le nettoyage terminé.  
CAVITÉ DU FOUR  
Ne pas utiliser de nettoyants à four.  
6. Pour régler une mise en marche différée, appuyer sur MISE  
EN MARCHE DIFFÉRÉE. Voir la section “Mise en marche  
différée” pour plus de renseignements.  
Les renversements alimentaires doivent être nettoyés lorsque le  
four a refroidi. À des températures élevées, les aliments  
réagissent avec la porcelaine et cette réaction peut entraîner la  
formation de taches, d’un film de silice, de piqûres ou de légères  
taches blanches.  
7. Appuyer sur DÉMARRER. La (ou les) porte(s) se verrouille(nt).  
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Méthode de nettoyage :  
Il n'est pas conseillé d'enlever la porte du four dans le cadre  
d’une utilisation normale. Toutefois, si la dépose est nécessaire,  
s'assurer que le four est éteint et froid. Ensuite, suivre les  
instructions qui suivent. La porte du four est lourde.  
Programme d'autonettoyage : Voir d'abord “Autonettoyage  
CustomClean™ avec niveaux réglables et autoverrouillage”.  
GRILLES DU FOUR  
Dépose :  
1. Ouvrir la porte du four complètement.  
Méthode de nettoyage :  
Programme d'autonettoyage :  
2. Identifier les loquets de la porte du four dans les deux angles  
de la porte et faire pivoter les loquets vers l’avant jusqu'à la  
position de déverrouillage.  
Voir d'abord “Autonettoyage CustomClean™ avec niveaux  
réglables et autoverrouillage”. Retirer les grilles, sinon elles se  
décoloreront et glisseront plus difficilement. Le cas échéant,  
une légère couche d'huile végétale appliquée sur les  
glissières facilitera le glissement des grilles.  
Tampon en laine d’acier  
A
B
Lampes du four  
Les lampes du four sont des ampoules à halogène de 120 volts,  
25 watts maximum. Elles s'allument à l'ouverture de la porte du  
four. Sur les modèles à double four, les lampes supérieure et  
inférieure s’allument lorsque l’une des deux portes est ouverte.  
Les lampes du four ne fonctionnent pas durant le programme  
d’autonettoyage. Lorsque la porte du four est fermée, appuyer  
sur LIGHT (lampe) pour allumer ou éteindre la lampe.  
A. Loquet de porte du four en  
position de verrouillage  
B. Loquet de porte du four en  
position de déverrouillage  
Changement d’une ampoule :  
Avant de procéder au remplacement, s’assurer que le four est  
éteint et froid.  
3. Saisir les bords de la porte du four avec les deux mains et  
effectuer une manœuvre de fermeture de la porte du four,  
jusqu’à la position où la fermeture de la porte n’est plus  
possible. Soulever et tirer la porte du four vers soi et enlever  
la porte.  
1. Déconnecter la source de courant électrique.  
2. Ôter le couvercle en verre de la lampe en saisissant le bord  
avant et en tirant pour l'écarter du four.  
4. Conserver la/les porte(s) du four à part sur une surface de  
3. Ôter l'ampoule de la douille.  
travail couverte.  
4. Remplacer l’ampoule en la manipulant avec un mouchoir de  
papier ou des gants de coton. Pour éviter d’endommager ou  
de réduire la longévité de l’ampoule neuve, ne pas toucher  
l’ampoule avec les doigts nus.  
5. Réinstaller le couvercle de l'ampoule en l'emboîtant dans la  
paroi.  
6. Reconnecter la source de courant électrique.  
Porte du four  
AVERTISSEMENT  
Réinstallation :  
1. Insérer les deux bras de suspension dans la porte.  
Risque du poids excessif  
Utiliser deux personnes ou plus pour déplacer et  
installer les portes du four.  
Le non-respect de cette instruction peut causer  
une blessure au dos ou d'autre blessure.  
IMPORTANT :  
Pour éviter de briser la vitre de la porte du four :  
Ne pas fermer la porte du four si les grilles ne sont pas  
complètement insérées dans la cavité du four ou lorsque les  
ustensiles de cuisson au four dépassent du bord avant d’une  
grille du four.  
2. Ouvrir la porte du four.  
Ne pas entreposer d’objets sur la vitre de la porte du four.  
Vous devriez entendre un déclic lors de la mise en place de la  
porte.  
Ne pas frapper la vitre avec des ustensiles de cuisson au four  
ou d’autres objets.  
3. Remettre les loquets à la position verrouillée. Vérifier que la  
porte s’ouvre et se ferme facilement. Si tel n’est pas le cas,  
répéter le processus de dépose et d’installation de la porte.  
Ne pas essuyer les vitres avant que le four n’ait  
complètement refroidi.  
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DÉPANNAGE  
Essayer d'abord les solutions suggérées ici afin d'éviter le coût d'une visite de service non nécessaire.  
Rien ne fonctionne  
Le programme d’autonettoyage ne fonctionne pas  
Un fusible du domicile est-il grillé ou le disjoncteur s’est-il  
déclenché?  
Remplacer le fusible ou réenclencher le disjoncteur. Si le  
problème persiste, appeler un électricien.  
La porte du four est-elle ouverte?  
Fermer la porte du four complètement.  
Une fonction a-t-elle été entrée?  
Voir la section “Autonettoyage CustomClean™ avec niveaux  
réglables et autoverrouillage”.  
Le raccordement de l’appareil est-il adapté?  
Voir les Instructions d’installation.  
Sur certains modèles, un programme d’autonettoyage à  
mise en marche différée a-t-il été réglé?  
Voir la section “Autonettoyage CustomClean™ avec niveaux  
réglables et autoverrouillage”.  
Le four ne fonctionne pas  
Les commandes électroniques du four sont-elles bien  
réglées?  
Voir la section “Commandes électroniques du four”.  
Une mise en marche différée a-t-elle été réglée?  
Voir la section “Mise en marche différée”.  
Sur les modèles à double four, l'un des fours est-il en  
cours d’autonettoyage?  
Lorsqu’un four effectue un programme d’autonettoyage,  
l’autre four ne peut pas être réglé pour un programme  
d’autonettoyage.  
Une mise en marche différée a-t-elle été réglée?  
Voir la section “Mise en marche différée”.  
Le verrouillage des boutons a-t-il été réglé?  
Voir la section “Verrouillage boutons/écran” dans la section  
“Menu de réglage”.  
Les résultats de cuisson au four ne sont pas les résultats  
prévus  
Le mode Sabbat a-t-il été programmé?  
Voir la section “Mode Sabbat” dans la section “Menu de  
réglage”.  
La température correcte est-elle réglée?  
Contre-vérifier la recette dans un livre de recettes fiable.  
Sur les modèles à double four, l'un des fours est-il en  
cours d’autonettoyage?  
Lorsqu’un four effectue un programme d’autonettoyage,  
l’autre four ne peut pas être réglé ni allumé.  
Le calibrage de la température du four est-il réglé  
correctement?  
Voir la section “Fonctions de cuisson”.  
Sur les modèles à double four, utilise-t-on le module de  
commande adéquat?  
Le module de commande inférieur correspond au four  
inférieur et le module de commande supérieur au four  
supérieur.  
Le four a-t-il été préchauffé?  
Voir la section “Fonctions de cuisson”.  
Les grilles sont-elles installées correctement?  
Voir la section “Positionnement des grilles et ustensiles de  
cuisson au four" et la section concernant le programme  
utilisé.  
La température du four est trop élevée ou trop basse  
Existe-t-il une circulation d’air appropriée autour des  
ustensiles de cuisson au four?  
Voir la section “Positionnement des grilles et ustensiles de  
cuisson au four”.  
Le calibrage de la température du four a-t-il besoin d’être  
ajusté?  
Voir la section “Calibrage de la température” dans la section  
“Menu de réglage”.  
La pâte est-elle distribuée uniformément dans le plat?  
Vérifier que la pâte est répartie uniformément dans le plat.  
Utilise-t-on une durée de cuisson appropriée?  
Ajuster la durée de cuisson.  
La porte a-t-elle été ouverte pendant la cuisson?  
L’ouverture de la porte pour vérifier la cuisson laisse la  
chaleur du four s’échapper et peut nécessiter des durées de  
cuisson plus longues.  
Les articles cuits au four sont-ils trop bruns à la base?  
Déplacer la grille à une position plus élevée dans le four.  
Les bords des croûtes de tarte ont-ils bruni trop tôt?  
Utiliser du papier d’aluminium pour couvrir le bord de la  
croûte et/ou réduire la température de cuisson au four.  
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ASSISTANCE OU SERVICE  
Avant de faire un appel pour assistance ou service, veuillez  
vérifier la section “Dépannage”. Cette vérification peut vous faire  
économiser le coût d’une visite de service. Si vous avez encore  
besoin d’aide, suivez les instructions ci-dessous.  
Au Canada  
Téléphoner sans frais au Centre pour l’eXpérience de la clientèle  
de Jenn-Air au : 1-800-807-6777  
Lors d’un appel, veuillez connaître la date d’achat et les numéros  
de modèle et de série complets de votre appareil. Ces  
renseignements nous aideront à mieux répondre à votre  
demande.  
Nos consultants fournissent de l’assistance pour :  
Procédures d’utilisation et d’entretien.  
Vente de pièces de rechange.  
Si vous avez besoin de pièces de rechange  
Orientation vers des concessionnaires, compagnies de  
service de réparation et distributeurs de pièces de rechange  
locaux. Les techniciens de service désignés par Jenn-Air  
sont formés pour remplir la garantie du produit et fournir un  
service après la garantie, partout au Canada.  
Si vous avez besoin de commander des pièces de rechange,  
nous vous recommandons d’utiliser seulement des pièces  
spécifiées par l’usine. Les pièces de rechange spécifiées par  
l'usine conviendront et fonctionneront bien parce qu’elles sont  
fabriquées selon la même précision que celle utilisée pour  
fabriquer chaque nouvel appareil JENN-AIR®.  
Pour plus d’assistance :  
Si vous avez besoin de plus d'assistance, vous pouvez écrire à :  
Pour savoir où trouver des pièces spécifiées par l’usine dans  
votre région, nous appeler ou contacter le centre de service  
désigné JENN-AIR® le plus proche.  
Jenn-Air Brand Home Appliances  
Centre pour l'eXpérience de la clientèle  
200 - 6750 Century Ave.  
Mississauga, Ontario L5N 0B7  
Accessoires  
Adresse Internet : www.jennair.ca  
Ensemble de lèchefrite  
Commander la pièce numéro W10123240  
Veuillez indiquer dans votre correspondance un numéro de  
téléphone où l'on peut vous joindre dans la journée.  
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GARANTIE DES APPAREILS DE CUISSON JENN-AIR®  
GARANTIE LIMITÉE  
Pendant un an à compter de la date d'achat, lorsque ce gros appareil ménager est utilisé et entretenu conformément aux instructions  
jointes à ou fournies avec le produit, Jenn-Air, marque de Whirlpool Corporation ou Whirlpool Canada LP (ci-après désignées “Jenn-Air”)  
paiera pour les pièces spécifiées par l'usine et la main-d'œuvre pour corriger les vices de matériaux ou de fabrication. Le service doit être  
fourni par une compagnie de service désignée par Jenn-Air. Cette garantie limitée est valide uniquement aux États-Unis ou au Canada et  
s’applique exclusivement lorsque l’appareil est utilisé dans le pays où il a été acheté. À l'extérieur du Canada et des 50 États des  
États-Unis, cette garantie limitée ne s'applique pas. Une preuve de la date d’achat original est exigée pour obtenir un service dans le  
cadre de la présente garantie limitée.  
GARANTIE LIMITÉE DE LA DEUXIÈME À LA CINQUIÈME ANNÉE INCLUSIVEMENT SUR CERTAINS COMPOSANTS  
De la deuxième à la cinquième année inclusivement à compter de la date d'achat, lorsque cet appareil ménager est utilisé et entretenu  
conformément aux instructions jointes à ou fournies avec le produit, Jenn-Air paiera pour les pièces spécifiées par l'usine pour les  
composants suivants (si applicables au produit), en cas de vices de matériaux ou de fabrication :  
Élément électrique  
Commandes électroniques  
Tube magnétron  
Clavier tactile et microprocesseur  
Table de cuisson en vitrocéramique : en cas de bris d'origine thermique  
Brûleurs à gaz scellés  
ARTICLES EXCLUS DE LA GARANTIE  
La présente garantie limitée ne couvre pas :  
1. Les visites de service pour rectifier l'installation du gros appareil ménager, montrer à l'utilisateur comment utiliser l'appareil,  
remplacer ou réparer des fusibles ou rectifier le câblage ou la plomberie du domicile.  
2. Les visites de service pour réparer ou remplacer les ampoules électriques de l'appareil, les filtres à air ou les filtres à eau. Les pièces  
consomptibles ne sont pas couvertes par la garantie.  
3. Les réparations lorsque le gros appareil ménager est utilisé à des fins autres que l'usage unifamilial normal ou lorsque les instructions  
d’installation et/ou les instructions de l’opérateur ou de l’utilisateur fournies ne sont pas respectées.  
4. Les dommages imputables à : accident, modification, usage impropre ou abusif, incendie, inondation, actes de Dieu, installation  
fautive ou installation non conforme aux codes d'électricité ou de plomberie, ou l'utilisation de pièces consomptibles ou de produits  
nettoyants non approuvés par Jenn-Air.  
5. Les défauts apparents, notamment les éraflures, les bosses, fissures ou tout autre dommage au fini du gros appareil ménager, à  
moins que ces dommages soient dus à des vices de matériaux ou de fabrication et soient signalés à Jenn-Air dans les 30 jours  
suivant la date d’achat.  
6. Toute perte d'aliments due à une défaillance du réfrigérateur ou du congélateur.  
7. Les coûts associés au transport du gros appareil ménager du domicile pour réparation. Ce gros appareil ménager est conçu pour  
être réparé à domicile et seul le service à domicile est couvert par la présente garantie.  
8. Les réparations aux pièces ou systèmes résultant d'une modification non autorisée faite à l'appareil.  
9. Les frais de transport pour le service d'un produit si votre gros appareil est situé dans une région éloignée où un service d’entretien  
Jenn-Air autorisé n’est pas disponible.  
10. La dépose et la réinstallation de votre gros appareil si celui-ci est installé dans un endroit inaccessible ou n'est pas installé  
conformément aux instructions d'installation fournies.  
11. Les gros appareils ménagers dont les numéros de série et de modèle originaux ont été enlevés, modifiés ou qui ne peuvent pas être  
facilement identifiés. La présente garantie est nulle si le numéro de série d’usine a été modifié ou enlevé du gros appareil ménager.  
Le coût d’une réparation ou d'un remplacement dans le cadre de ces circonstances exclues est à la charge du client.  
CLAUSE D'EXONÉRATION DE RESPONSABILITÉ AU TITRE DES GARANTIES IMPLICITES; LIMITATION DES RECOURS  
LE SEUL ET EXCLUSIF RECOURS DU CLIENT DANS LE CADRE DE LA PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE CONSISTE EN LA  
RÉPARATION PRÉVUE CI-DESSUS. LES GARANTIES IMPLICITES, Y COMPRIS LES GARANTIES APPLICABLES DE QUALITÉ  
MARCHANDE ET D'APTITUDE À UN USAGE PARTICULIER, SONT LIMITÉES À UN AN OU À LA PLUS COURTE PÉRIODE AUTORISÉE  
PAR LA LOI. JENN-AIR N'ASSUME AUCUNE RESPONSABILITÉ POUR LES DOMMAGES FORTUITS OU INDIRECTS. CERTAINES  
JURIDICTIONS NE PERMETTENT PAS L'EXCLUSION OU LA LIMITATION DES DOMMAGES FORTUITS OU INDIRECTS, OU LES  
LIMITATIONS DE LA DURÉE DES GARANTIES IMPLICITES DE QUALITÉ MARCHANDE OU D'APTITUDE À UN USAGE PARTICULIER,  
DE SORTE QUE CES EXCLUSIONS OU LIMITATIONS PEUVENT NE PAS S'APPLIQUER DANS VOTRE CAS. CETTE GARANTIE VOUS  
CONFÈRE DES DROITS JURIDIQUES SPÉCIFIQUES ET VOUS POUVEZ ÉGALEMENT JOUIR D'AUTRES DROITS QUI PEUVENT  
VARIER D'UNE JURIDICTION À UNE AUTRE.  
Si vous résidez à l'extérieur du Canada et des 50 États des États-Unis, contactez votre marchand Jenn-Air autorisé pour déterminer si  
une autre garantie s'applique.  
Si vous avez besoin de service, voir d'abord la section “Dépannage” du Guide d'utilisation et d'entretien. Après avoir vérifié la section  
“Dépannage”, de l'aide supplémentaire peut être trouvée en vérifiant la section “Assistance ou service” ou en appelant Jenn-Air. Aux  
É.-U., composer le 1-800-536-6247. Au Canada, composer le 1-800-807-6777.  
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Conservez ce manuel et votre reçu de vente ensemble pour  
référence ultérieure. Pour le service sous garantie, vous  
devez présenter un document prouvant la date d'achat ou  
d'installation.  
Inscrivez les renseignements suivants au sujet de votre gros  
appareil ménager pour mieux vous aider à obtenir assistance ou  
service en cas de besoin. Vous devrez connaître le numéro de  
modèle et le numéro de série au complet. Vous trouverez ces  
renseignements sur la plaque signalétique située sur le produit.  
Nom du marchand ______________________________________________  
Adresse ________________________________________________________  
Numéro de téléphone ___________________________________________  
Numéro de modèle______________________________________________  
Numéro de série ________________________________________________  
Date d’achat____________________________________________________  
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W10450588A  
© 2011.  
11/11  
Printed in U.S.A.  
Imprimé aux É.-U.  
All rights reserved.  
Tous droits réservés.  
®Registered Trademark/™Trademark of Jenn-Air, U.S.A. Used under license by Maytag Limited in Canada.  
®Marque déposée/™Marque de commerce de Jenn-Air, U.S.A. Emploi sous licence par Maytag Limited au Canada.  
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