Hamilton Beach Slow Cooker 840105900 User Manual

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 1

Programmable Slow Cooker

Important Safeguards .................... 2

Parts and Features.......................... 3

Care and Cleaning.......................... 9

Troubleshooting ..............................10

Quick Start Guide .......................... 4 Recipes........................................ 12

How to Use Your Slow Cooker...... 4

To Program Your Slow Cooker...... 5

Customer Service........................ 24

In USA: 1-800-851-8900

In Canada: 1-800-267-2826

840105900

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 3

Parts and Features

1. Cover

2. Crock

3. Base Handles

4. Base

5. Control Panel

6. Time/Status Display

7. OFF Button – Turns heater

off.

8. Keep Warm Indicator Light

9. “Low” Indicator Light

10. “High” Indicator Light

11. Cooking Mode Selection

Button – Use to choose heat

setting.

12. Time Adjustment Buttons –

Use to increase/decrease

cooking time.

The Control Panel on the slow cooker offers Low and High temperature settings for

cooking. The Keep Warm setting is for holding the prepared recipe at a perfect

serving temperature.

The Keep Warm setting should only be used after a recipe has been thoroughly

cooked. Food should not be reheated on the Keep Warm setting. If food has been

cooked and then refrigerated it must be reheated on Low or High, then switched to

Keep Warm.

CAUTION: The Keep Warm setting should only be used after completely cooking

the recipe according to the instructions. The food must be hot enough to prevent

bacterial growth before using the Keep Warm setting. Do not use the Keep Warm

setting to reheat any food that has been refrigerated or frozen.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 4

Quick Start Guide

1. Wash and dry Crock and Cover

before use. Do not immerse Base in

water.

5. Select cooking time in one hour

increments by pressing the Time Up

or Time Down buttons to obtain

desired number of cooking hours.

2. Prepare recipe according to instruc-

tions. Place food in Crock and cover. 6. When cooking time is completed, the

Place Crock in Base.

unit will display “END” and automati-

cally switch to Keep Warm at the

end of cooking cycle. The appliance

will operate for a maximum of 12

hours and at the end of 12 hours will

automatically switch off and will dis-

play “OFF.”

For example, after cooking for 8

hours on High or Low, the slow

cooker will switch to Keep Warm for

the next 4 hours. After 12 total hours

(8 cooking hours and 4 Keep Warm

hours), the unit will shut off.

3. Plug cord into outlet. Lights and

Display will flash.

4. Select cooking mode by pressing the

Mode button until desired cooking

mode is selected: High, Low, or

Keep Warm. (Keep Warm is for

keeping already prepared foods

warm.)

How to Use Your Slow Cooker

BEFORE FIRST USE: Wash Cover and Crock in hot, soapy water. Rinse and dry.

Do not immerse Base in water.

1. Prepare recipe according to instruc-

4. When finished with cooking cycle,

press OFF button on control panel

and unplug Base. Remove food from

Crock.

tions. Place food in Crock and cover.

2. Plug cord into outlet.

3. Follow instructions in “To Program

5. Let Crock and Cover cool slightly

Your Slow Cooker.”

before washing.

Crock Capacity

How much does your slow cooker

hold?

As a rule, you should select recipes

that yield 1 quart less than the listed

The capacity of your slow cooker refers capacity of your crock. For example,

to the amount the crock can hold if it is if your slow cooker is labeled as a

filled to the rim. However, we DO NOT

recommend filling to the rim.

6-quart slow cooker, your best results

will be achieved using recipes that yield

5 quarts or less.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 5

To Program Your Slow Cooker

Important Information

• 12 hours is the maximum amount of

time that can be programmed and

the maximum amount of operating

time.

• The Digital Display is a countdown

timer, not a clock.

• Your unit is equipped with a “Power

Interrupt” feature and will remember

the programmed settings (Heat and

Time) for about 3 seconds of power

loss. This should help prevent loss of

programmed instructions and food

spoilage in the even of a minor power

loss.

Plug-In Mode

Upon plugging unit into power source,

lights and digital display will flash.

NEXT STEP: Press MODE button to

select desired heat setting. See “Heat

Setting Mode” for more information.

Heat Setting Mode

After pressing the MODE button, the

display will show “On” and the “High”

indicator light will be on. The MODE

button may be pressed multiple times

to alternate among the Heat Settings:

High, Low, and Keep Warm.

NEXT STEP:

1. Let the unit operate on the selected Heat Setting for the recommended or

desired amount of time. The unit will automatically shut off after 12 hours.

2. Press timer Time UP or Time DOWN button to enter desired cooking time.

See “Timed Cooking Mode” for more information.

NOTE: The heat setting can be changed at any time during the cooking cycle.

Only cook food on the High or Low settings. Do not cook on the Keep Warm

setting. This setting is only for food that has already been thoroughly cooked

and, if necessary, reheated.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 6

Timed Cooking Mode

After pressing the Time UP button, the

display will show cooking times in one-

hour increments from 1:00 to 12:00. 12

hours is the maximum amount of time

that can be programmed and the maxi-

mum amount of operating time.

NEXT STEP: Let the unit operate on

the selected Heat Setting for the

selected amount of time. When pro-

grammed cook time has elapsed, the control will automatically switch to the

Keep Warm setting for the remainder of the 12-hour maximum operating time.

See “Keep Warm Mode” for more information.

NOTES:

• The amount of cooking time can be changed at any time during the cooking

cycle. Press the Time UP or Time DOWN button to change cooking time.

• 12 hours is the maximum amount of operating time. If the cooking time you

selected was 8 hours, then the Keep Warm mode will operate for the remaining

4 hours. After a total of twelve hours, the slow cooker will shut off automatically.

Keep Warm Mode

After the programmed cook time has

elapsed (see “Timed Cooking Mode”),

the control will automatically switch to

the Keep Warm heat setting. The slow

cooker will remain on Keep Warm until

the maximum operating time of 12 hours

has elapsed. At this time, the control will

shut off.

NOTE: The slow cooker can be turned off

at any time by pressing the OFF button.

NEXT STEP: The unit will maintain the Keep Warm temperature for the remainder

of the time available, then shut off automatically.

OFF Mode

After the 12-hour maximum operating

time has elapsed (cooking and/or

Keep Warm) the slow cooker will shut

off.

NEXT STEP: See the “Care and

Cleaning” section for information

about cleaning the slow cooker.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 7

Crock and Cover Precautions and Information

• Please handle the Crock and Cover

carefully to ensure long life.

• Avoid sudden, extreme temperature

changes. For example, do not place a

hot Cover or Crock into cold water, or

onto a wet surface.

• Avoid hitting Crock and Cover against

the faucet or other hard surfaces.

• Do not use Crock or Cover if chipped,

cracked, or severely scratched.

• The bottom of the Crock is very rough

and can damage the countertop. Use

caution.

• The Crock and the Cover can become

very hot. Use caution. Do not place

directly on any unprotected surface or

countertop.

• The Crock is microwave safe and

oven proof, but never heat the Crock

when empty. Never place the Crock

on a burner or stove top. Do not place

the Cover in a microwave oven,

• Do not use abrasive cleansers or metal

scouring pads.

conventional oven, or on the stove top.

If You’ve NEVER Used a Slow Cooker

Cooking in a slow cooker is easy but

different from conventional methods.

Take a few minutes and read “How to

Use Use Your Slow Cooker” and “Tips

for Slow Cooking.” Then try some of the

recipes.

You’ll soon be convinced that a slow

cooker is a necessity. There are also

many slow cooker recipe books avail-

able in the library or book store. If you

have any questions, call our toll-free

customer service number. We’ll be glad

to help.

If You’ve Used a Slow Cooker Before

You are probably ready to develop new Our slow cooker heats from the sides.

recipes for use in your slow cooker. If

the recipe was originally cooked in a

saucepan on the stovetop, or slow

The Base slowly raises the temperature

of the Crock. Whether cooked on Low

or High, the final temperature of the

roasted in the oven, adapting the recipe food is the same, about 200°F. The

should be easy.

only difference is the amount of time

the cooking process takes. Read the

section on “Adapting Recipes” for more

information.

This slow cooker is designed to bring

ingredients up to cooking temperature

quickly. It may reach a full boil and cook

faster than other slow cookers you have

used. Because the slow cooker reaches

its cooking temperature rapidly, older

recipes may need to be adjusted. Some

recipes may now take less cooking time.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 8

Removing Cover and Crock

When removing the Cover, tilt so that

the opening faces away from you to

avoid being burned by steam.

The sides of the Base of the slow

cooker get very warm because

the heating elements are located

here. Use the handles on the Base

if necessary. Use hot mitts to remove

the Crock.

Tips for Slow Cooking

If cooking soups or stews, leave a

2-inch space between the top of the

Crock and the food so that the recipe

can come to a simmer.

Many recipes call for cooking all day.

If your morning schedule doesn’t allow

time to prepare a recipe, do it the night

before. Place all ingredients in the

Crock, cover and refrigerate overnight.

In the morning, simply place Crock

in the slow cooker and select the

temperature setting. See “To Program

Your Slow Cooker” for information on

how to select Heat and Time settings.

Meat and poultry require at least 7 to

8 hours on Low. Do not use frozen

uncooked meat in the slow cooker.

Thaw any meat or poultry before slow

cooking.

The Cover of the slow cooker does not

form a tight fit on the Crock but should

be centered on the Crock for best

results. Do not remove the Cover

unnecessarily— this results in major

heat loss. Do not cook without Cover

in place.

Stirring is not necessary when slow

cooking. However, if cooking on High,

you may want to stir occasionally.

Slow cooking retains most of the

moisture in foods. If a recipe results

in too much liquid at the end of the

cooking time, remove the Cover, press

the Mode button until the High heat

setting is selected, and reduce the liq-

uid by simmering. This will take 30 to

45 minutes.

The slow cooker should be at least

half-filled for best results. If only half-

filled, check for doneness 1 to 2 hours

earlier than recipe time.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 9

Adapting Recipes

Some ingredients are not suited for

extended cooking in the slow cooker.

Pasta, seafood, milk, cream, or sour

cream should be added 2 hours before

serving. Evaporated milk or condensed

soups are perfect for the slow cooker.

The higher the fat content of the meat,

the less liquid is needed. If cooking

meat with a high fat content, place

thick onion slices underneath, so the

meat will not sit and cook in the fat.

Slow cookers allow very little evapora-

tion. If making your favorite soup, stew,

or sauce, reduce the liquid or water

called for in the original recipe. If too

thick, liquids can be added later.

Many things can affect how quickly a

recipe will cook. The water and fat

content of a food, the temperature of

the food, and the size of the food will

all affect the cooking time. Food cut

into pieces will cook faster than whole

roasts or poultry.

If cooking a vegetable-type casserole,

there will need to be liquid in the

recipe to prevent scorching on the

Most meat and vegetable combinations sides of the Crock.

require at least 7 hours on Low.

Care and Cleaning

1. Press the OFF button to turn unit off.

4. Wipe the Base/Control Panel with a

Unplug cord from outlet.

damp cloth. Do not use abrasive

cleansers.

2. Remove Crock and Cover from Base

and let cool.

CAUTION: To reduce the risk of

electrical shock, do not immerse

Base in water.

3. Wash the Crock and the Cover in hot,

soapy water. Rinse and dry. The

Crock and the Cover may also be

washed in the dishwasher.

Optional Feature on Selected Models

The Lid Latch secures the cover while moving,

transporting, or storing the slow cooker. To use Lid

Latch, place the white band into the groove located

under one of the handles. Stretch the band to the

other side of the slow cooker and secure it in the

groove under the other handle.

Once the band is attached, it can also be crossed

over the knob to further secure the lid.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 10

Troubleshooting

There is no display visible on the control panel.

• Is the unit plugged in?

• Test that the electrical outlet is working with a lamp in known working order.

• Lights and display should flash when initially plugged in.

I can’t program the current time on the control panel.

• There is no “clock” feature on this slow cooker, only a countdown timer.

The display and lights are flashing...what do I do now?

• This is your indication that the slow cooker is ready to accept your instruc-

tions. See “Heat Setting Mode” for more information.

Food is undercooked.

• Was food cooked on the Keep Warm setting? Do Not cook on Keep Warm;

always cook on Low or High heat settings. See page 3 for more information.

• Was power interrupted (due to brownout, electrical storm, etc.) for 3 seconds

or longer? NOTE: For a power interruption of 3 seconds or less, your

Hamilton Beach slow cooker will remember your programmed heat and time

settings.

• Did you select the Low heat setting, but use a cooking time based on the

High heat setting?

• Did you have the Cover placed correctly on the slow cooker?

The food isn’t done after cooking the amount of time recommended in

my recipe.

• This can be due to voltage variations (which are commonplace everywhere)

or altitude. The slight fluctuations in power do not have a noticeable effect

on most appliances. However, it can alter the cooking times in the slow

cooker by extending the cooking times. Allow sufficient time and select the

appropriate heat setting. You will learn through experience if the shorter or

longer time needed.

My meal was overcooked. Why?

• Was the crock at least 1/2 full? The slow cooker has been designed to

thoroughly cook food in a filled crock. If the crock is only half-filled check

for doneness 1 to 2 hours earlier than recipe time.

• Did you select hours based on a Low heat recipe?

I pressed “Time UP” or “Time DOWN” before selecting MODE.

• The display will show “1:00” ... press “Time UP” button once to increase the

time setting in 1-hour increments. When the desired time is reached, press

the MODE button to select the appropriate heat setting.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 11

Troubleshooting

I programmed the heat setting mode and set the cooking time. How do I

know the cooking process has started?

• Wait one minute and you will see the timer change from a full hour to X:59.

I pressed “Time DOWN” enough that the display shows END. What do I do?

• Press MODE to select the desired heat setting and then press “Time UP” to

select desired cooking time.

I pressed the OFF button by mistake. What do I do now?

• Press the MODE button for desired heat setting and, if desired, enter a

cooking time.

I want to cancel the cooking cycle because the food is done.

• Press the OFF button if food is ready to serve.

• Press “Time DOWN” button until END appears on the display. Food will be

maintained on Keep Warm.

What is the maximum time for cooking? For Keep Warm?

• 12 hours is the maximum amount of time that can be programmed for this

slow cooker.

EXAMPLES:

– 8 hours of programmed cooking time provides 4 hours of Keep Warm

– 12 hours of programmed cooking time provides NO Keep Warm time; the

slow cooker will automatically shut off at the end of the 12 hour cook cycle

– 12 hours of Keep Warm for food that has already been thoroughly cooked

I set the cooking time and now I want to change it. Can I?

• Yes. Press “Time UP” or “Time DOWN” button to select a new cooking time.

My display shows END. What does this mean?

• The programmed cooking time has expired and the slow cooker is now in the

Keep Warm mode.

I can’t set a cooking time of 7:30. Why not?

• You can only change the time in 1 hour increments. You must select 7:00

or 8:00.

My slow cooker boils. Is it suppose to boil?

• Yes. Your slow cooker has been specially designed to cook raw foods

thoroughly (such as potatoes and carrots) as well as reach an internal food

temperature for desired doneness.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 12

Recipes

hold? The capacity of your slow cooker 5 quarts or less.

refers to the amount the crock can hold

if it is filled to the rim. However, we DO

NOT recommend filling to the rim.

As a rule, you should select recipes

that yield 1 quart less than the listed

capacity of your crock. For example,

if your slow cooker is labeled as a

6-quart slow cooker, your best results

How much does your slow cooker

will be achieved using recipes that yield

The following recipes list two ingredient

amounts: one for medium crocks and

one for large crocks. Amounts are

given for 3 to 5 quart crocks OR 5¹⁄2 to

7-quart crocks. If you have a large

crock, 7 quart for example, we do not

recommend using the amounts listed

for the smaller crocks. The recipe may

overcook.

1 Dish Meals ........................................ 8 Main Dishes .................................. 14

Soups & Stews .................................. 9 Side Dishes .................................... 19

Miscellaneous .................................. 21

1 Dish Meals

Arroz con Pollo

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

(3 pound) chickens, cut in pieces

(14.5 oz) can Italian-style stewed tomatoes

(16 oz) bag frozen peas

10 oz box

(14 oz) cans chicken broth

³⁄4 cup

(12 oz) jar roasted red peppers,

drained and cut in strips

(8 oz) boxes Spanish-style yellow rice mix

teaspoons garlic salt

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 8 hours OR

High – 4 hours. Makes 4 or 8 servings.

Chicken in a Pot

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

(16 oz) packages frozen mixed vegetables

(1.5 oz) envelopes beef stroganoff sauce mix

(3 pound) whole chickens

¹⁄2

teaspoon each: paprika, onion powder, garlic powder

Combine vegetables and sauce mix in crock. Sprinkle seasonings on chicken.

Place chicken in crock over vegetables. Cover and cook: Low – 8 hours OR

High – 4 hours. Makes 4 or 8 servings.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 13

New England Boiled Dinner

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

2 pound

(4 pound) boneless, smoked ham

(16 oz) cans whole potatoes, drained

(16 oz) bags frozen baby carrots

(2 pound) cabbage, cut in 6 wedges

cup water

1 pound

¹⁄4

¹⁄2

Place the meat in the crock and fit the vegetables around it. Add water. Cover and

cook: Low – 6 hours OR High – 3 hours. Makes 4 or 8 servings.

’Wursts and Sauerkraut

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

(28 oz) cans sauerkraut

envelope dry onion soup mix

(12 oz) bottle beer

tablespoon Worcestershire sauce

pounds pre-cooked bratwurst, knockwurst, or kielbasa

³⁄4 cup

Combine all ingredients, except wursts, in crock. Stir well. Add meat and stir.

Cover and cook: Low – 6 hours OR High – 3 hours. Makes 6 or 12 servings.

Soups & Stews

Belgian Beef Stew

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

pounds boneless beef stewing cubes

(12 oz) bottle beer

(16 oz) packages frozen vegetables for stew

(14 oz) can beef broth

cup vinegar

cup brown sugar, packed

(0.87 oz) envelopes brown gravy mix

1 cup

2 Tblsp.

¹⁄4

Combine all ingredients in crock. Cover and cook: Low – 10 hours OR

High – 5 hours. Makes about 3 or 5 quarts.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 14

Chunky Chicken Barley Soup

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

(14 oz) cans chicken broth

(16 oz) packages frozen vegetables for soup or stew

cups pearl barley

cups fresh mushroom slices

cups water

²⁄3

1¹⁄4

(1.8 oz) envelopes dry vegetable soup mix

pounds boneless chicken breasts, cut in cubes

teaspoon salt

¹⁄2

¹⁄8

¹⁄4

teaspoon pepper

Combine all ingredients in crock. Cover and cook: Low – 6 hours OR

High – 3 hours. Makes about 3 or 5 quarts.

Cream of Tomato Soup

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

(28 oz) cans tomato puree

(6 oz) can tomato paste

(1.8 oz) envelope white sauce mix

(12 oz) cans evaporated milk

cups water

(14 oz) cans vegetable or chicken broth

teaspoons salt

teaspoons sugar

tablespoon dried basil

1¹⁄2 tsp.

Combine all ingredients in the crock. Stir well. Cover and cook: Low – 6 hours

OR High – 3 hours. Makes about 2¹⁄2 or 4¹⁄2 quarts.

Creamy Corn & Potato Chowder

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

¹⁄4

¹⁄2

(16 oz) cans creamed corn

cup chopped onion

(12 oz) can evaporated milk

(14 oz) can chicken broth

cups water

(7.06 oz) box sour cream and chive flavored,

dry mashed potato mix

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 6 hours OR

High – 3 hours. Makes about 3 or 5 quarts.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 15

Hungarian Beef, Beans, & Barley Stew

3 to 5 qt

5¹⁄²to 7 qt

pounds beef ribs, (cut for barbecue), or boneless

short ribs

(16 oz) cans red kidney beans, drained

(14 oz) cans beef broth

cup pearl barley

¹⁄2

¹⁄4

³⁄4

¹⁄2

cup chopped onion

tablespoons paprika

teaspoon garlic powder

teaspoon salt

¹⁄2

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 10 hours

OR High – 5 hours. Makes about 3 or 5 quarts.

Italian-Style Beef Stew

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

pounds boneless beef stewing cubes

(10 oz) boxes frozen mixed vegetables

(15 oz) cans tomato sauce

tablespoon Worcestershire sauce

cup chopped onion

2 Tblsp.

¹⁄4

(1.5 oz) envelopes beef stew seasoning mix

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 10 hours

OR High – 5 hours. Makes about 3 or 5 quarts.

Manhattan Clam Chowder

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

(32 oz) bottle tomato juice

(6 oz) can tomato paste

(6¹⁄2 oz) cans chopped clams, with liquid

(16 oz) bags frozen mixed vegetables for soup or stew

(16 oz) cans sliced potatoes, drained

teaspoon garlic powder

¹⁄2

teaspoon Italian seasonings

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 6 hours OR

High – 3 hours. Makes about 3 or 5 quarts.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 16

Pot au Feu

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

pounds boneless beef stewing cubes

Polish kielbasa or other smoked sausage

(1.5 oz) envelope brown gravy mix

(16 oz) bags frozen vegetables for soup or stew

(14 oz) can beef broth

tablespoons Worcestershire sauce

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 10 hours

OR High – 5 hours. Makes about 2¹⁄2 or 5 quarts.

Chili

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

1¹⁄2

pounds hot Italian sausage, removed from casings

pounds lean ground beef

medium onion, chopped

(³/4 oz) envelopes chili seasoning mix

(16 oz) cans kidney beans, drained

(14 oz) cans diced tomatoes

(6 oz) cans tomato paste

(15 oz) cans chicken broth

Crumble sausage and ground beef into large skillet. Add onion. Over medium high

heat, partially cook sausage, ground beef and onion. Place cooked meat mixture

in crock. Add remaining ingredients. Cover and cook: Low – 8 hours OR

High – 4 hours. Makes about 3 or 5 quarts.

Texas Chili Soup

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

(16 oz) cans red kidney beans, drained

(1.25 oz) envelopes chili seasoning

(15 oz) cans tomato sauce

cup chopped onion

pounds stew beef, cut in cubes

(14 oz) cans beef broth

¹⁄2

1¹⁄2

¹⁄2

teaspoon salt

teaspoon garlic powder

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 10 hours

OR High – 5 hours. Makes about 3 or 5 quarts.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 17

Vegetarian Vegetable Soup

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

3 cups

(32 oz) bottle tomato plus vegetable juice

(6 oz) can tomato paste

tablespoon chopped garlic

cup chopped onion

(16 oz) bags mixed vegetables for soup or stew

(14 oz) can vegetable broth

cups water

teaspoon Italian seasonings

teaspoon salt

teaspoon sugar

1 tsp.

¹⁄4

¹⁄2

1¹⁄2

¹⁄2

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 6 hours OR

High – 3 hours. Makes about 3 or 4 quarts.

Vegetarian Chili

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

tablespoon vegetable oil

medium onions, chopped

(³/4 oz) envelopes chili seasoning

(16 oz) cans Great Northern beans, drained

(15 oz) cans kidney beans, drained

(15 oz) cans black beans, drained

(14 oz) cans diced tomatoes

(8 oz) cans tomato sauce

(14.5 oz) cans vegetable broth

In a skillet over medium-high heat cook onion in the oil until soft. Place onion mix-

ture into the slow cooker. Add remaining ingredients. Stir to mix. Cover and

cook: Low – 8 hours OR High – 4 hours. Makes about 3 or 5 quarts.

Slow Cooked Beef Stew

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

1-pound bags baby carrots

pounds boneless beef chuck roast, cubed

large potatoes, cubed

(10³/4 oz) cans condensed cream of tomato soup

cups water

1¹⁄2

(1.5 oz) envelopes beef stew seasoning mix

Cut carrots in half crosswise. Place beef, carrots, and potatoes in slow cooker. In a

bowl, whisk together the soup, water, and seasoning packet. Pour over beef and

vegetables. Cover and cook: Low – 8 hours OR High – 4 hours. Makes

about 3 or 5 quarts.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 18

Main Dishes

German-Style Pot Roast

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

¹⁄3

³⁄4

¹⁄4

¹⁄2

cup cider vinegar

2 Tblsp.

cup ketchup

¹⁄4

¹⁄2

cup chopped onion

teaspoon chopped garlic

(14 oz) cans beef broth

ginger snap cookies

4-5

(0.8 oz) envelopes brown gravy mix

pound boneless chuck or bottom round roast

2-3

Combine all ingredients, except the meat, in crock. Stir well. Add the meat and stir

well to coat. Cover and cook: Low – 10 hours OR High – 5 hours. Makes

about 4 to 5 or 8 to 10 servings.

Hawaiian Chicken

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

pounds skinless, boneless chicken breasts, halved

(16 oz) cans pineapple slices, drained

(15 oz) cans mandarin oranges, drained

tablespoons cornstarch

tablespoons brown sugar, packed

tablespoons lemon juice

¹⁄4

¹⁄2

teaspoon salt

teaspoon ground ginger

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 6 to 8 hours

OR High – 3 hours. Makes about 6 to 8 servings or 12 to 16 servings.

Onion-Coated Beef Roast

3 to 5 qt

5¹⁄²to 7 qt

¹⁄2

2-3

¹⁄2

4-5

cup steak sauce

pounds bottom round or rump beef roast

tablespoons dried minced onion

Pour steak sauce into crock. Place meat in crock and coat both sides with the

sauce. Sprinkle each side with 1 tablespoon of the dried onion. Cover and cook:

Low – 10 hours OR High – 5 hours. Makes about 6 or 14 servings.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 19

Swedish Meatballs

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

2¹⁄2

pounds frozen cooked meatballs

(10¹⁄2 oz) cans cream of mushroom soup, undiluted

(10¹⁄²oz) cans golden mushroom soup, undiluted

(14 oz) cans beef broth

(³⁄⁴oz) envelopes brown gravy mix

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 6 hours OR

High – 3 hours. Makes about 3 or 5 quarts.

Sweet & Pungent Meat Balls

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

2¹⁄2

pounds frozen cooked meatballs

(12 oz) jars grape jelly

(12 oz) jars currant jelly

(12 oz) bottles chili sauce

(12 oz) bottles cocktail sauce

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 6 hours OR

High – 3 hours. Makes about 3 or 5 quarts.

Tex-Mex Beef Barbecue

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

¹⁄2

pounds brisket of beef

(18 oz) bottles hickory-smoked barbecue sauce

(1.25 oz) envelopes chili seasoning

teaspoons chopped garlic

teaspoons lemon juice

tablespoons Worcestershire sauce

cup chopped onion

Combine all ingredients, except meat, in crock. Stir well. Add meat and stir well to

coat. Cover and cook: Low – 10 hours OR High – 5 hours.

Remove the meat and shred. Return the meat to crock. Stir well. Serve

on soft rolls. Makes 8 or 16 servings.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 20

Beef Pot Roast

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

pounds boneless beef chuck roast

teaspoons salt

¹⁄4

¹⁄2

teaspoon pepper

medium potatoes, quartered

carrots, cut into 2 inch pieces

medium onions, quartered

cup water or beef broth

¹⁄4

¹⁄2

Sprinkle roast with salt and pepper. Place vegetables in bottom of crock. Top with

roast. Add liquid. Cover and cook: Low – 10 hours OR High – 5 hours.

Makes 6 or 10 servings.

North Carolina Pork Barbecue

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

¹⁄2

pounds boneless pork butt, shoulder or blade roast

(14 oz) cans diced tomatoes

cup vinegar

tablespoons Worcestershire sauce

tablespoons sugar

heaping tablespoons crushed red pepper flakes

tablespoons salt

teaspoons black pepper

Combine all ingredients in crock. Cover and cook: Low – 8-10 hours OR

High – 5 hours. Remove and shred meat to serve. Makes about 3 to 5 pounds

barbecue.

Family Meat Loaf

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

³⁄4

1¹⁄2

eggs, beaten

cups milk

cups dry bread crumbs

(1 oz) envelopes dry onion soup mix

pounds lean ground beef (8% fat)

To remove meat loaf when done, line crock with a wide strip of aluminum foil, com-

ing up the sides of crock. In a large bowl, combine eggs, milk, bread crumbs, and

soup mix. Mix well then add meat. Mix thoroughly then shape into a rectangle or

oval that won’t touch sides of crock. Place in crock. Cover and cook: Low – 6

hours OR High – 3 hours. Makes about 6 or 12 servings.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 21

Corned Beef

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

pounds corned beef brisket with pickling spices

medium onion, sliced

carrots, sliced

ribs celery, sliced

Water

Place corned beef in a slow cooker. Top with pickling spices, onion, carrot and

celery. Add enough water to just cover meat. Cover and cook: Low – 8 hours

OR High – 4 hours. Makes about 3 to 5 pounds corned beef.

Classic Beef Roast With Mushroom-Onion Gravy

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

pounds boneless beef chuck roast

(1 oz) envelopes dry onion soup mix

(10 oz) cans condensed cream of mushroom soup

Place roast in crock. Sprinkle onion soup on roast then spoon on undiluted soup.

Cover and cook: Low – 8 hours OR High – 4 hours. Makes about 6 or 10

servings.

Barbecued Brisket

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

pounds beef brisket

teaspoons salt

cups barbecue sauce

1¹⁄2

Sprinkle brisket with salt. Place in crock and pour barbecue sauce over the

brisket. Cover and cook: Low – 10 hours OR High – 5 hours. Makes about

3 to 5 pounds brisket.

Asian Spareribs

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

tablespoons cornstarch

tablespoons teriyaki sauce

(10 oz) jars duck sauce or sweet and sour sauce

pounds country-style pork spare ribs

Dissolve cornstarch in teriyaki sauce. Add duck sauce and put in crock. Stir well.

Add the meat and stir well to coat. Cover and cook: Low – 8 hours OR

High – 4 hours. Makes 4 to 8 servings.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 22

Savory Roast Beef Sandwiches

3 to 5 qt

5¹⁄²to 7 qt

¹⁄4

¹⁄3

pounds boneless beef chuck roast

cup soy sauce

tablespoons brown sugar

teaspoons salt

teaspoons ground ginger

Cut beef into thin slices and place in crock. Combine soy, brown sugar, salt and

ginger and pour over beef. Cover and cook: Low – 6 hours OR High – 3 hours.

Serve on sandwich rolls. Makes 6 to 12 servings.

Orange-Juiced Pork Chops

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

¹⁄2

(6 oz) cans frozen orange juice, undiluted

cup brown sugar, packed

teaspoons soy sauce

tablespoons cornstarch

teaspoon garlic powder

1-inch thick boneless, center cut pork chops

¹⁄2

Combine all ingredients, except the meat, in crock. Stir well. Add the meat and

stir well to coat. Cover and cook: Low – 6-8 hours OR High – 3 to 4 hours.

Makes 6 to 12 servings.

Sunday Chicken

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

3¹⁄2

pounds chicken, cut up

Paprika, salt, and pepper

(10 oz) cans condensed cream of celery soup

cup white wine or chicken broth

¹⁄2

³⁄4

Rinse chicken in cold water. Pat dry. Sprinkle chicken with paprika, salt, and

pepper. Combine soup and wine. Place half of chicken in crock and pour half

of soup mixture over chicken. Repeat layers. Cover and cook: Low – 6 hours

OR High – 4 hours. Makes 6 to 12 servings.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 23

Side Dishes

Mixed Italian Bean Casserole

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

(16 oz) cans red kidney beans, drained

(16 oz) cans chick peas (garbanzo beans), drained

(16 oz) cans cannellini or white kidney beans, drained

(16 oz) cans great northern beans, drained

teaspoon salt

¹⁄2

teaspoon garlic powder

teaspoon Italian seasonings

envelopes dry onion soup mix

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 6-8 hours

OR High – 3-4 hours. Makes 3 or 5 quarts.

Broasted New Potatoes

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

pounds (small) new red potatoes, unpeeled

tablespoons olive oil

envelopes zesty Italian dressing mix

Potatoes should be the size of golf balls. If not, cut in half or quarter.

Pour the oil in a plastic bag and add the potatoes and shake to coat well. Add

the salad dressing mix and shake well until all the potatoes are coated. Place

potatoes into crock. Cover and cook: Low – 7-8 hours OR High – 4 hours.

Makes 8 or 14 servings.

Candied Carrots & Walnuts

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

³⁄4

¹⁄4

1¹⁄2

¹⁄2

(16 oz) packages frozen sliced carrots

cups pancake syrup

cup brown sugar, packed

cups chopped walnuts

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook on High for 5 hours.*

Makes about 2¹⁄2 or 5 quarts.

*Only the High setting is recommended for this recipe

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 24

Baked Potatoes

Scrub baking potatoes and pierce skin in several places with a fork.

Stack potatoes in a pyramid in crock so as not to touch the side.

Cover and cook: Low – 8-9 hours OR High – 5 hours.

Rice, Beans, & Salsa

3 to 5 qt

5¹⁄²to 7 qt

(16 oz) cans black beans, drained

(16 oz) cans cannellini beans or navy beans, drained

(14 oz) can chicken broth

cups uncooked long grain rice, not instant

quarts salsa

cups water

¹⁄2

teaspoon salt

teaspoon garlic powder

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 10 hours

OR High – 5 hours. Makes about 3 or 5 quarts.

Easy Potato Casserole

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

(2 pound) bags Southern Style frozen hash brown

(10 oz) cans condensed cheddar cheese soup

(12 oz) cans evaporated milk

tablespoons butter, melted

¹⁄2

teaspoon salt

Place potatoes in crock. Combine soup, milk, butter, and salt. Stir to mix then

pour over potatoes. Stir gently to mix. Cover and cook on for Low 6-7 hours.*

Makes about 10 or 20 servings.

*Only the Low setting is recommended for this recipe

Maple-Baked Beans

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

¹⁄4

¹⁄3

¹⁄2

(15 oz) cans pork’n beans

cup chopped onion

cup maple syrup

teaspoons dry mustard

slices bacon, cooked and crumbled

Combine all ingredients to crock. Cover and cook: Low – 6-8 hours OR

High – 3-4 hours. Makes 10 to 20 servings.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 25

Miscellaneous

Basic Spaghetti Sauce

3 to 5 qt

5¹⁄²to 7 qt

(28 oz) cans crushed tomatoes

(10 oz) cans tomato puree

(6 oz) cans tomato paste

cups water

¹⁄2

1¹⁄2

cup chopped onion

teaspoons Italian seasonings

teaspoons dried basil

teaspoons chopped garlic

teaspoons salt

teaspoons sugar

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 8 hours OR

High – 4 hours. Makes about 2¹⁄2 or 5 quarts.

Mixed Fruit Chutney

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

(11 oz) box dried apricots

(12 oz) box bite-size pitted prunes

(29 oz) cans pear halves, with liquid

(29 oz) cans peach slices, with liquid

cup raisins

¹⁄4

¹⁄2

cup raspberry vinegar

cup brown sugar

teaspoons curry powder

1⁄2

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 4 hours OR

High – 2 hours. Makes about 3 or 5 quarts.

Salsa con Queso

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

(2 pound) loaves pasteurized processed cheese

spread, cut in 2-inch pieces

1-2

1¹⁄2

2-3

quarts salsa

(6 oz) cans chopped green chilies, do not drain

tablespoons chili powder

teaspoons garlic powder

(8 oz) bags shredded Monterey Jack cheese

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 3 hours OR

High – 1¹⁄2 hours. Stir halfway through cooking time. Makes about 2¹⁄2 or 5 quarts.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 26

Spicy Barbecue Sauce

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

¹⁄3

(32 oz) bottles ketchup

(1.25 oz) envelope chili seasoning

cups water

cup brown sugar, packed

cups chopped onion

teaspoons chopped garlic

tablespoons Worcestershire sauce

teaspoons liquid smoke (optional)

¹⁄4

1¹⁄2

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 6 hours

OR High – 2-3 hours. Makes about 3 or 4¹⁄2 quarts.

Hot Wings

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

¹⁄2

pounds chicken wings

cup cider vinegar

tablespoons hot pepper sauce

cups barbecue sauce

Rinse chicken wings in cold water. Place ingredients in crock in order listed,

pouring barbecue sauce over all. Cover and cook: Low – 6 hours OR

High – 3 hours.

Chocolate Fondue

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

(8 oz) boxes semi-sweet baking chocolate

(8 oz) boxes unsweetened baking chocolate

(6 oz) boxes white baking chocolate

(14 oz) cans sweetened condensed milk, not evaporated

cups milk

¹⁄4

¹⁄2

cup blackberry-flavored brandy,

or other fruit-flavored brandy

Suggested foods for dipping: Strawberries, pineapple chunks, banana chunks,

cake cubes, marshmallows, and cookies.

Combine all fondue ingredients in crock. Stir well. Cover and cook on High for

45 minutes* to 1 hour 15 minutes or until melted.

Stir well after 45 minutes. Turn control knob to Low. Serve immediately or keep

warm as desired. Refrigerate leftovers and use as chocolate sauce.

Makes about 1 or 2 quarts.

*Only the High setting is recommended for this recipe.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 27

Mocha Coffee

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

¹⁄2

cup instant coffee powder

envelopes instant cocoa mix

quarts hot water

cups milk

Cinnamon sticks and whipped topping

Combine all ingredients except cinnamon sticks and whipped topping in crock.

Stir well. Cover and cook on for High 3 hours.*

Stir well after 3 hours. Turn control knob to Low. Serve immediately or keep warm

as desired. Serve in mugs with cinnamon sticks and whipped topping.

Makes about 2¹⁄2 or 5 quarts.

*Only the High setting is recommended for this recipe.

Mulled, Spiced, & Spiked Apple Cider

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

2 qts

1-1¹⁄2

1¹⁄2-3

1¹⁄2

gallon apple cider

cups bourbon or fruit juice

teaspoons cinnamon

teaspoon ground ginger

teaspoons allspice

¹⁄2

1¹⁄2

¹⁄2

teaspoon ground cloves

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 3 hours OR

High – 1¹⁄2 hours. Stir well before serving. Makes about 2¹⁄2 or 5 quarts.

Baked Apples

3 to 5 qt

5¹⁄2 to 7 qt

large baking apples (Rome or York)

tablespoons lemon juice

tablespoons butter, melted

tablespoons brown sugar

teaspoon nutmeg

¹⁄2

teaspoons cinnamon

Peel, core, and cut apples in half. Place in crock. Drizzle with lemon juice and but-

ter. Sprinkle with sugar and spices. Cover and cook: Low – 4 hours OR

High – 2 hours. To serve, top with vanilla ice cream. Makes 10 to 20 servings.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Ev06 2/17/03 1:56 PM Page 28

Customer Service

If you have a question about your slow cooker, call our toll-free customer service

number. Before calling, please note the model, type, and series numbers and fill in

that information below. These numbers can be found on the bottom of your slow

cooker. This information will help us answer your question much more quickly.

MODEL: ______________ TYPE: _______________ SERIES: _________________

LIMITED WARRANTY

This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period

of two (2) years for Hamilton Beach Portfolio products or one (1) year for Hamilton Beach

products from the date of original purchase, except as noted below. During this period, we

will repair or replace this product, at our option, at no cost. THE FOREGOING WARRANTY

IS IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTY, WHETHER EXPRESS OR IMPLIED, WRITTEN

OR ORAL INCLUDING ANY WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A

PARTICULAR PURPOSE. ANY LIABILITY IS EXPRESSLY LIMITED TO AN AMOUNT

EQUAL TO THE PURCHASE PRICE PAID, AND ALL CLAIMS FOR SPECIAL, INCIDENTAL

AND CONSEQUENTIAL DAMAGES ARE HEREBY EXCLUDED. There is no warranty with

respect to the following, which may be supplied with this product: glass parts, glass

containers, cutter/strainer, blades, and/or agitators. This warranty extends only to the

original consumer purchaser and does not cover a defect resulting from abuse, misuse,

neglect, use for commercial purposes, or any use not in conformity with the printed

directions. This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other legal

rights which vary from state to state, or province to province. Some states or provinces do

not allow limitations on implied warranties or special, incidental or consequential damages,

so the foregoing limitations may not apply to you.

If you have a claim under this warranty, DO NOT RETURN THE APPLIANCE TO THE

STORE! Please call our CUSTOMER SERVICE NUMBER. (For faster service please have

model, series, and type numbers ready for operator to assist you.)

CUSTOMER SERVICE NUMBERS

In the U.S. 1-800-851-8900

In Canada 1-800-267-2826

Web site address: www.hamiltonbeach.com

KEEP THESE NUMBERS FOR FUTURE REFERENCE!

HAMILTON BEACH PROCTOR-SILEX,INC.

PROCTOR-SILEX CANADA,INC.

Picton, Ontario K0K 2T0

263 Yadkin Road

Southern Pines, North Carolina 28387

Web site address: www.hamiltonbeach.com

840105900

02/03

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 1

Mijoteuse Programmable

Sécurité de la mijoteuse...................... 2 Dépannage .................................. 10

Recettes........................................ 12

Service aux clients........................ 24

Pièces et caractéristiques.................. 3

Mode d’utilisation de

la mijoteuse.......................................... 4

Aux É.-U. : 1-800-851-8900

Au Canada : 1-800-267-2826

Entretien et nettoyage ........................ 9

840105900

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 2

IMPORTANTES INSTRUCTIONS

Lors de l’utilisation d’appareils

7. L’utilisation d’accessoires non

recommandés par Hamilton Beach/

Proctor-Silex, Inc. peut causer des

blessures.

électroménagers, des précautions

fondamentales de sécurité doivent toujours

être observées, y compris ce qui suit :

1. Lire toutes les instructions.

8. Ne pas utiliser à l’extérieur.

2. Ne pas toucher les surfaces chaudes.

Utiliser les poignées ou boutons.

3. Pour protéger contre le risque de choc

électrique, ne pas immerger le cordon,

la fiche ou la base dans l’eau ou autre

liquide.

4. Une bonne surveillance est nécessaire

pour tout appareil utilisé par des enfants

ou près d’eux.

9. Ne pas laisser le cordon pendre du bord

d’une table ou d’un comptoir, ou toucher

des surfaces chaudes, y compris la

cuisinière.

10. Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un

brûleur à gaz chaud, ou d’un élément

électrique, ou dans un four chauffé.

11. Une grande précaution doit être prise

lors du déplacement d’un appareil

électroménager contenant de l’huile

chaude ou autres liquides chauds.

5. Débrancher l’appareil de la prise de

courant électrique lorsqu’il n’est pas utilisé

et avant un nettoyage. Le laisser refroidir 12. Pour déconnecter la mijoteuse, tourner

avant un nettoyage et avant d’y placer ou

d’y enlever des pièces.

6. Ne pas faire fonctionner un appareil

électroménager avec un cordon ou une

fiche endommagé, ou lorsque l’appareil ne

fonctionne pas bien, ou a été échappé ou

le bouton de commande à Off;

débrancher la fiche de la prise.

13. Mise en garde : Afin de prévenir

l’endommagement ou le risque de choc,

ne pas cuire dans la base. Cuire

seulement dans le plat amovible.

endommagé d’une manière quelconque. 14. Éviter les changements de température

Composer notre numéro de service aux

clients, sans frais d’interurbain, pour des

renseignements concernant l’examen, la

réparation ou l’ajustement.

soudains tels que l’addition d’aliments

réfrigérés dans un plat chauffé.

15. Ne pas utiliser l’appareil électroménager

à une fin autre que l’utilisation prévue.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS!

Renseignements de sécurité aux consommateurs

Ce produit est destiné à l’utilisation

domestique seulement.

essayer de contourner l’objectif de sécurité

de la fiche polarisée en la modifiant de

quelque manière que ce soit.

Ce produit est conçu uniquement pour

préparer, faire cuire et servir des aliments.

Ce produit n’est pas conçu pour une

utilisation avec toute autre matière ou produit

non alimentaire.

Pour éviter une surcharge du circuit

électrique, ne pas utiliser un appareil

électroménager à forte consommation

sur le même circuit que la mijoteuse.

La longueur du cordon de cet appareil a été

choisie de façon à ce que l’on ne risque pas

de trébucher dessus. Si un cordon plus long

est nécessaire, utiliser une rallonge appro-

priée. Le calibrage de la rallonge doit être le

même que celui de l’appareil ou supérieur.

Lorsqu’on utilise une rallonge, s’assurer

qu’elle ne traverse pas la zone de travail,

que des enfants ne puissent pas tirer dessus

par inadvertance et qu’on ne puisse pas

trébucher dessus.

Cet appareil est muni d’une fiche polarisée.

Ce type de fiche présente une broche plus

large que l’autre. Par mesure de sécurité, la

fiche peut être introduite dans une prise

dans un sens seulement. Il s’agit d’une

caractéristique de sécurité visant à réduire le

risque de choc électrique. Si la fiche ne peut

pas être insérée dans la prise, la tourner dans

l’autre sens. Si elle ne peut toujours pas être

insérée dans la prise, contacter un électricien

pour qu’il remplace la prise désuète. Ne pas

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 3

Pièces et caractéristiques

1. Couvercle

2. Récipient

3. Poignées du socle

4. Socle

5. Tableau de commande

6. Affichage heure/statut

7. Bouton d’arrêt OFF – Arrête

la cuisson.

8. Témoin lumineux Keep

Warm (garde au chaud)

9. Témoin lumineux “Low”

(température basse)

10. Témoin lumineux “High”

(température élevée)

11. Bouton de sélection de

mode de cuisson – à utiliser

pour choisir un réglage de

température.

12. Boutons de réglage de

l’heure – à utiliser pour

augmenter/réduire la durée

de cuisson.

Le tableau de commande de la mijoteuse offre des réglages de température basse

(Low) et élevée (High) pour la cuisson. Le réglage Keep Warm (garde au chaud)

sert à maintenir la recette préparée à une température de service idéale.

Le réglage Keep Warm doit être utilisé uniquement une fois que la préparation

est complètement cuite. Les aliments ne doivent pas être réchauffés au réglage Keep

Warm. Si les aliments ont été cuits puis réfrigérés, on doit les réchauffer aux réglages

de température basse (Low) ou élevée (High), puis on peut les laisser sur Keep Warm.

MISE EN GARDE : Le réglage Keep Warm doit être utilisé uniquement une fois que

la cuisson est terminée, conformément aux instructions de la recette. Les aliments

doivent être assez chauds pour éviter la prolifération bactérienne avant d’utiliser

le réglage Keep Warm. Ne pas utiliser le réglage Keep Warm pour réchauffer un

aliment qui a été réfrigéré ou congelé.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 4

Guide de mise en marche rapide

1. Laver et sécher le récipient et le

couvercle avant de les utiliser. Ne

pas plonger le socle dans l’eau.

2. Préparer la recette en suivant les

instructions. Mettre les aliments dans

le récipient et couvrir. Mettre le

récipient dans le socle

3. Brancher le cordon dans une prise

électrique. Les témoins lumineux et

l’affichage clignoteront.

4. Sélectionner un mode de cuisson en

appuyant sur le bouton Mode

5. Sélectionner la durée de cuisson par

tranches d’une heure en appuyant

sur les boutons Time Up (augmenter

la durée) ou Time Down (réduire la

durée) pour obtenir le nombre désiré

d’heures de cuisson.

6. Lorsque la cuisson est terminée,

l’appareil affichera “END” (Fin) et

passera automatiquement au mode

Keep Warm à la fin du programme

de cuisson. L’appareil fonctionnera

pendant un maximum de 12 heures

et au bout des 12 heures, s’éteindra

automatiquement et affichera “OFF”

(arrêt).

jusqu’à ce que le mode de cuisson

désiré soit sélectionné : High (tem-

pérature élevée), Low (température

basse), ou Keep Warm. (Le mode

Keep Warm sert à conserver des

aliments déjà préparés au chaud.)

Par exemple, après avoir fait cuire un

plat pendant 8 heures à température

élevée (High) ou basse (Low), la mijo-

teuse passera au mode Keep Warm

pendant les 4 heures suivantes. Au

bout de 12 heures (8 heures de

cuisson et 4 heures au mode Keep

Warm), l’appareil s’éteindra.

Utilisation de la mijoteuse

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION : Laver le couvercle et le récipient à l’eau

chaude savonneuse. Rincer et sécher. Ne pas plonger le socle dans l’eau.

1. Préparer la recette en suivant les

instructions. Mettre les aliments dans

le récipient et couvrir.

4. À la fin du programme de cuisson,

appuyer sur le bouton d’arrêt OFF

sur le tableau de commande et

débrancher le socle. Retirer les

aliments du récipient.

5. Laisser le récipient et le couvercle

refroidir légèrement avant de les

nettoyer.

2. Brancher le cordon dans la prise

électrique.

3. Suivre les instructions dans

“Programmation de la mijoteuse”.

Capacité du plat amovible

Quelle est la capacité de la mijoteuse? recettes qui donnent un pinte de moins

que la capacité de votre plat amovible.

La capacité de la mijoteuse se réfère à

Par exemple, si la capacité de votre

la quantité que le plat amovible peut

mijoteuse est de 6 pintes, vous obtien-

contenir s’il est rempli jusqu’au bord.

drez les meilleurs résultats avec les

Toutefois, nous ne recommandons

recettes qui donnent 5 pintes ou moins.

PAS de le remplir jusqu’au bord. En

principe, vous devriez choisir des

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 5

Programmation de la mijoteuse

Informations importantes

• 12 heures est la durée maximale qui

peut être programmée et pendant

laquelle l’appareil peut fonctionner.

• L’affichage numérique est une

minuterie à compte à rebours, et

non pas une horloge.

tation” et gardera en mémoire les

réglages programmés (température et

durée) pendant environ 3 secondes

de panne de courant électrique. Ceci

devrait aider à éviter de perdre les

instructions programmées et que les

aliments soient abîmés en cas de

brève panne de courant électrique.

• Votre appareil est équipé d’une

caractéristique “Interruption d’alimen-

Mode de branchement

Lorsqu’on branche l’appareil dans

une source de courant électrique, les

témoins lumineux et l’affichage

numérique clignotent.

ÉTAPE SUIVANTE : Appuyer sur le

bouton MODE pour sélectionner le

réglage de température désiré. Voir

“Mode de réglage de la température”

pour obtenir plus de renseignements.

Mode de réglage de la température

Après avoir appuyé sur le bouton

MODE, l’affichage indiquera “On”

(marche) et le témoin lumineux “High”

(température élevée) sera allumé. On

peut appuyer sur le bouton MODE

plusieurs fois pour alterner parmi les

réglages de température : High (tem-

pérature élevée), Low (température

basse), et Keep Warm (garde au chaud).

ÉTAPE SUIVANTE :

1. Laisser l’appareil fonctionner au réglage de température sélectionné pour la

durée recommandée ou désirée. L’appareil s’éteindra automatiquement au

bout de 12 heures.

2. Appuyer sur le bouton Time UP (augmenter la durée) ou Time DOWN

(réduire la durée) de la minuterie pour entrer la durée de cuisson désirée.

Voir “Mode de cuisson minutée” pour obtenir plus de renseignements.

REMARQUE : Le réglage de température peut être modifié à tout moment au

cours du programme de cuisson. Faire cuire des aliments aux réglages High

(température élevée) ou Low (température basse) uniquement. Ne pas faire

cuire au mode Keep Warm. Ce réglage sert uniquement à garder les aliments

qui ont déjà été cuits au chaud, et, si nécessaire, à les réchauffer.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 6

Mode de cuisson minutée

Une fois qu’on a appuyé sur le bouton

Time UP, l’affichage indiquera les durées

de cuisson par tranches d’une heure

de 1:00 à 12:00. La durée maximale pro-

grammable, ainsi que la durée maximale

de fonctionnement est de 12 heures.

ÉTAPE SUIVANTE : Laisser l’appareil

fonctionner au réglage de température

sélectionné pour la durée sélection-

née. Une fois que la durée de cuisson

programmée se sera écoulée, la commande passera automatiquement au

réglage Keep Warm pour le reste des 12 heures de durée de fonctionnement

maximale. Voir “Mode Keep Warm” pour obtenir plus de renseignements.

REMARQUES :

• La durée de cuisson peut être modifiée à tout moment lors du programme de

cuisson. Appuyer sur le bouton Time UP (augmenter la durée) ou Time DOWN

(réduire la durée) pour modifier la durée de cuisson.

• La durée de fonctionnement maximale est de 12 heures. Si la durée de cuisson

que vous avez sélectionnée était de 8 heures, le mode Keep Warm fonctionnera

pendant les 4 heures qui restent. Au bout de douze heures, la mijoteuse

s’arrêtera automatiquement.

Mode Keep Warm (garde au chaud)

Une fois que la durée de cuisson pro-

grammée se sera écoulée (voir "Mode

de cuisson minutée"), la commande

passera automatiquement au réglage de

température Keep Warm. La mijoteuse

restera au mode Keep Warm jusqu’à ce

que la durée de fonctionnement maxi-

male de 12 heures s’écoule. À ce

moment, la commande s’éteindra.

REMARQUE : La mijoteuse peut être

éteinte à tout moment en appuyant sur le bouton s’arrêt OFF.

ÉTAPE SUIVANTE : L’appareil maintiendra la température « garde au chaud »

pour la durée restante, puis s’éteindra automatiquement.

Mode OFF (arrêt)

Une fois que la durée de

fonctionnement maximale de 12

heures se sera écoulée (cuisson

et/ou garde au chaud) la mijoteuse

s’éteindra.

ÉTAPE SUIVANTE : Voir la section

“Entretien et nettoyage” pour obtenir

des renseignements sur le nettoyage

de la mijoteuse.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 7

Plat et couvercle en verre :

Précautions et renseignements

• Manipuler le plat et le couvercle avec

• Le fond du plat est très rugueux et peut

soin pour prolonger leur vie utile.

endommager la surface du comptoir.

Faire attention.

• Éviter les changements soudains ou

extrêmes de température. Par exemple,

ne pas placer un plat ou couvercle chaud

dans l’eau froide, ni sur une surface

mouillée.

• Le plat et le couvercle peuvent devenir

très chauds. Faire attention. Ne pas les

placer directement sur une surface ou

un comptoir non protégé.

• Éviter de frapper le plat et le couvercle

contre un robinet ou autres surfaces

dures.

• Ne pas utiliser le plat ou le couvercle s’ils

sont écaillés, fissurés ou très égratignés.

• Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs

ou de tampons de récurage.

• Le plat va au four à micro-ondes et

dans un four ordinaire, mais ne jamais

faire chauffer le plat quand il est vide.

Ne jamais placer le plat sur un brûleur

ou sur le dessus de la cuisinière. Ne

pas placer le couvercle dans un four à

micro-ondes, un four ordinaire ou sur le

dessus de la cuisinière.

Si vous n’avez JAMAIS utilisé une mijoteuse

La cuisson dans une mijoteuse est

facile, mais différente des méthodes

conventionnelles. Prenez quelques

minutes pour lire les sections «Mode

d’utilisation» et «Conseils de mijotage».

Puis, essayez quelques-unes des

recettes.

Vous ne tarderez pas à devenir convain-

cu(e) qu’une mijoteuse est une

nécessité. Vous trouverez également

de nombreux livres de recettes pour

mijoteuse à la bibliothèque ou chez un

libraire. Si vous avez des questions,

veuillez composer notre numéro sans

frais du Service aux clients. Nous nous

ferons un plaisir de vous aider.

Si vous avez déjà utilisé une mijoteuse

Vous êtes probablement prêt(e) à

mettre au point de nouvelles recettes

pour votre mijoteuse. Si la recette était

antérieurement préparée dans une

casserole sur le dessus de la cuisinière,

ou par lent rôtissage dans le four, il

devrait être facile de l’adapter.

rapidement, de plus vieilles recettes peu-

vent avoir besoin d’être adaptées.

Certaines recettes peuvent maintenant

demander un temps de cuisson plus

court.

Notre mijoteuse chauffe par les côtés.

La base fait monter lentement la

Cette mijoteuse est conçue pour porter

les ingrédients rapidement à une tem-

pérature de cuisson. Elle permet de

température dans le plat. Que la cuisson

se fasse à réglage faible ou élevé, la

température finale du mets sera la même,

porter les aliments à ébullition et de cuire environ 200°F. La seule différence est le

plus rapidement que d’autres mijoteuses temps de cuisson requis. Lire la section

que vous avez utilisées. Puisque la mijo- «Adaptation de recettes» pour plus de

teuse atteint sa température de cuisson

renseignements.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 8

Enlever le couvercle et le plat

Lorsque vous enlevez le couvercle,

penchez-le de telle sorte que

l’ouverture soit éloignée de vous

pour éviter une brûlure causée par la

vapeur.

Les côtés de la base de la mijoteuse

deviennent chauds car les éléments

de chauffage s’y trouvent. Utiliser les

poignées de la base, au besoin. Se

servir de mitaines de four pour retirer

le plat.

Conseils de mijotage

Le couvercle de la mijoteuse ne ferme

pas hermétiquement sur le plat,

1 ou 2 heures avant le temps indiqué

sur la recette.

mais devrait être centré sur le plat pour

obtenir les meilleurs résultats. Ne pas

enlever le couvercle inutilement—il en

résulte une perte importante de chaleur.

Ne pas faire cuire sans couvercle.

Lors de la cuisson de potages ou de

ragoûts, laisser un espace de 5 cm

(2 po) entre le bord supérieur du plat et

l’aliment de manière à ce que le mets

puisse mijoter.

Il n’est pas nécessaire de remuer

l’aliment durant la cuisson lente.

Toutefois, à cuisson élevée, il peut

être nécessaire de remuer le mets

occasionnellement.

La cuisson lente conserve aux aliments

leur humidité. Si une recette comporte

trop de liquide à la fin de la cuisson,

enlever le couvercle, tourner le bouton

de commande à High, et réduire le

liquide par mijotage. Il faudra 30 à 45

minutes.

De nombreuses recettes nécessitent

une cuisson toute la journée. Si votre

horaire du matin ne vous donne pas

suffisamment de temps pour préparer

une recette, faites-le la veille. Placez

tous les ingrédients dans le plat,

couvrez-le et réfrigérez-le pendant

la nuit. Le matin, il suffit de placer le

plat dans la mijoteuse et de régler

la température.

La viande et la volaille nécessitent une

cuisson d’au moins 7 à 8 heures à faible

réglage. Ne pas utiliser de viande

congelée dans la mijoteuse. Décongeler

toute viande ou volaille avant la cuisson

dans la mijoteuse.

La mijoteuse devrait être remplie au

moins à moitié pour obtenir les

meilleurs résultats. Si elle est remplie

seulement à moitié, vérifier la cuisson

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 9

Adaptation de recettes

Certains ingrédients ne conviennent

pas à la cuisson prolongée dans la

mijoteuse. Les pâtes alimentaires, les

Plus la viande contient de matières

grasses, moins il faudra de liquide. Si

vous faites cuire une viande à haute

fruits de mer, le lait, la crème ou la crème teneur en matières grasses, placez de

sure devraient être ajoutés 2 heures avant grosses tranches d’oignon en dessous

de servir. Le lait évaporé ou les soupes

pour que la viande ne repose pas ni ne

condensées conviennent parfaitement à la cuise dans la graisse.

mijoteuse.

Les mijoteuses ont un très faible taux

d’évaporation. Si vous préparez votre

potage, sauce, ou ragoût préféré,

réduire la quantité de liquide ou d’eau

recommandée dans la recette originale.

Si la consistance est trop épaisse, des

liquides peuvent être ajoutés plus tard.

Si vous préparez un mets végétarien, il

faudra prévoir un liquide dans la recette

pour empêcher que l’aliment ne brûle

De nombreux facteurs peuvent affecter

la rapidité de cuisson d’un mets. La

quantité d’eau et de matières grasses

d’un aliment, la température de l’aliment

et sa taille affecteront tous le temps de

cuisson. Les aliments découpés en

morceaux cuiront plus rapidement qu’une

volaille ou un rôti d’une pièce.

La plupart des combinaisons de viandes

et de légumes exigent au moins 7 heures sur les côtés du plat.

à faible réglage.

Entretien et nettoyage

1. Tourner le bouton de commande à

4. Essuyer la tableau de commande avec

Off. Débrancher le cordon de la prise.

un chiffon humide. Ne pas utiliser de

nettoyants abrasifs.

2. Retirer le plat et le couvercle de la

base et les laisser refroidir.

MISE EN GARDE : Pour réduire le risque

de choc électrique, ne pas immerger la

base dans l’eau.

3. Laver le plat et le couvercle dans une

eau chaude savonneuse. Rincer et

sécher. On peut également laver le plat

et le couvercle au lave-vaisselle.

Caractéristiques facultatives sur certains modèles

L’élastique de couvercle maintient le couvercle en

place lors du transport ou du rangement de la mijo-

teuse. Pour utiliser l’élastique, placer la bande

blanche dans la rainure se trouvant sous l’une des

poignées. Étirer l’élastique jusqu’à l’autre côté de la

mijoteuse, puis l’introduire dans la rainure sous

l’autre poignée.

Une fois l’élastique en place, on peut le croiser

au-dessus du bouton pour mieux fixer le couvercle.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 10

Dépannage

Aucun affichage n’est visible sur le tableau de commande :

• L’appareil est-il branché?

• Vérifier que la prise électrique fonctionne en y branchant une lampe en état de

fonctionner.

• Les témoins lumineux et l’affichage devraient clignoter dès qu’ils sont branchés.

Je ne peux pas programmer l’heure juste sur le tableau de commande.

• La mijoteuse est équipée d’une minuterie à compte à rebours seulement; elle ne

possède pas de caractéristique « horloge ».

L’affichage et les témoins lumineux clignotent... que dois-je faire?

• Cela indique que la mijoteuse est prête à recevoir vos instructions. Voir

« Mode de réglage de la température » pour obtenir plus de renseignements.

Les aliments ne sont pas assez cuits.

• Les aliments ont-ils été cuits au mode Keep Warm (garde au chaud)? Ne pas faire

cuire les aliments sur Keep Warm; toujours faire cuire les aliments aux réglages

de température basse (Low) ou élevée (High). Voir page 3 pour obtenir plus de

renseignements.

• Le courant électrique a-t-il été interrompu (à cause d’une baisse de tension, d’un

orage électrique, etc.) pendant 3 secondes ou plus? REMARQUE : Si la coupure

de courant a duré 3 secondes ou moins, la mijoteuse Hamilton Beach gardera en

mémoire vos réglages de température et de durée.

• A-t-on sélectionné le réglage de température basse (Low), mais programmé une

durée de cuisson basée sur le réglage de température élevée (High)?

• Le couvercle était-il bien posé sur la mijoteuse?

Les aliments ne sont pas cuits à la fin de la durée de cuisson

recommandée dans ma recette.

• Ceci peut être dû à des variations de tension (phénomène courant) ou d’altitude.

Les variations légères de courant électrique n’ont qu’une incidence très minime

sur la plupart des appareils ménagers. Cependant, ces variations peuvent

modifier et prolonger les durées de cuisson de la mijoteuse. Veiller à programmer

suffisamment de temps pour la cuisson et à sélectionner le réglage de tempéra-

ture approprié. Après plusieurs utilisations de la mijoteuse, on maîtrisera la durée

de cuisson (à réduire ou à augmenter) appropriée aux recettes.

Les aliments ont trop cuit. Pourquoi?

• Le récipient était-il rempli au moins à moitié? La mijoteuse est conçue pour cuire

des aliments complètement dans un récipient plein. Si le récipient n’est qu’à

moitié plein, vérifier la cuisson des aliments 1 à 2 heures avant la fin de la durée

de cuisson recommandée par la recette.

• A-t-on sélectionné la durée de cuisson d’une recette à température basse (Low)?

J’ai appuyé sur “Time UP” (augmenter la durée) ou “Time DOWN” (réduire la

durée) avant de sélectionner le MODE.

• L’affichage indiquera “1:00” ... appuyer sur le bouton “Time UP” (augmenter la

durée) une fois, pour augmenter la durée de cuisson par tranches d’une heure.

Une fois la durée de cuisson sélectionnée, appuyer sur le bouton MODE pour

sélectionner le réglage de température approprié.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 11

Dépannage

J’ai programmé le mode de réglage de la température et la durée de cuisson.

Comment puis-je savoir si la cuisson a commencé?

• Au bout d’une minute, la minuterie passera de l’heure aux minutes : X:59.

J’ai appuyé sur “Time DOWN” (réduire la durée) sans lâcher et l’affichage

indique END (Fin). Que dois-je faire?

• Appuyer sur MODE pour sélectionner le réglage de température désiré puis

appuyer sur “Time UP” (augmenter la durée) pour sélectionner la durée de

cuisson désirée.

J’ai appuyé par erreur sur le bouton d’arrêt OFF. Que dois-je faire?

• Appuyer sur le bouton MODE pour le réglage de température désiré et, si on le

souhaite, entrer une durée de cuisson.

Je veux annuler le programme de cuisson car les aliments sont cuits.

• Appuyer sur le bouton d’arrêt OFF si les aliments sont prêts à servir.

• Appuyer sur le bouton “Time DOWN” (réduire la durée) jusqu’à l’affichage de END

(Fin). Les aliments seront conservés au mode Keep Warm (garde au chaud).

Quelle est la durée maximum pour la cuisson? Et pour la fonction Keep

Warm?

• La durée maximum qui peut être programmée pour cette mijoteuse est de 12

heures.

EXEMPLES :

– 8 heures de durée de cuisson programmée permettent 4 heures au mode Keep

Warm.

– 12 heures de durée de cuisson programmée ne permettent AUCUNE program-

mation au mode Keep Warm; la mijoteuse s’arrêtera automatiquement à la fin

de la durée de cuisson de 12 heures.

– 12 heures au mode Keep Warm pour les aliments déjà bien cuits.

J’ai réglé la durée de cuisson mais je souhaite la modifier. Est-ce possible?

• Oui. Appuyer sur le bouton “Time UP” (augmenter la durée) ou “Time DOWN”

(réduire la durée) pour sélectionner une nouvelle durée de cuisson.

L’affichage indique END (Fin). Qu’est-ce-que cela signifie?

• La durée de cuisson programmée s’est écoulée; la mijoteuse s’est mise en mode

Keep Warm (garde au chaud).

Je ne peux pas programmer une durée de cuisson de 7:30. Pourquoi?

• On peut modifier la durée par tranches d’une heure seulement. Il faut sélectionner

7:00 ou 8:00.

Ma mijoteuse bout. Est-ce normal?

• Oui. La mijoteuse est spécialement conçue pour cuire complètement les aliments

crus (tels que pommes de terre et carottes) et atteindre une température interne

des aliments appropriée pour une cuisson complète.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 12

Recettes

Quelle capacité votre mijoteuse

a-t-elle? La capacité de votre mijo-

teuse se rapporte à la quantité que

peut contenir le plat s’il est rempli

jusqu’au bord. Cependant, nous NE

recommandons PAS de le remplir

jusqu’au bord. En principe, vous

devriez choisir les recettes qui donnent

une pinte de moins que la capacité de

votre mijoteuse. Par exemple, si la

capacité de votre mijoteuse est de 6

pintes, vous obtiendrez les meilleurs

résultats en utilisant des recettes qui

donnent 5 pintes ou moins.

Les recettes suivantes indiquent deux

quantités d’ingrédients : une pour les

plats moyens et une pour les grands

plats. Les quantités sont données pour

des plats de 3 à 5 pintes OU de 5¹⁄2 à 7

pintes. Si vous avez un grand plat, de 7

pintes par exemple, nous ne recom-

mandons pas l’utilisation des quantités

indiquées pour les plats plus petits. Les

aliments pourraient trop cuire.

Repas composés d’un plat ..............12 Plats de légumes en

accompagnement .......................... 23

Divers ................................................ 25

Potages et ragoûts ........................ 14

Plats de résistance........................ 18

Repas composés d’un plat

Arroz con Pollo

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

poulets (3 livres), coupés en morceaux

boîte (14,5 oz) de tomates italiennes à l’étuvée

sachet (16 oz) de pois congelés

boîtes (14 oz) de bouillon de poulet

pot (12 oz) de poivrons rouges rôtis, égouttés et

coupés en lanières

Boîte de 10 oz

³⁄4 tasse

boîtes (8 oz) de mélange de riz jaune à l’espagnole

c. à thé de sel d’ail

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 8 heures OU Élevée pendant 4 heures.

Quantité 4 ou 8 portions.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 13

Poulet en casserole

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

paquets (16 oz) de macédoine de légumes congelés

sachets (1,5 oz) de mélange à sauce pour boeuf Strogonoff

poulets entiers (3 livres)

c. à thé de chaque : paprika, poudre d’oignon et

poudre d’ail

¹⁄2

Mélanger les légumes et le mélange à sauce dans la mijoteuse. Saupoudrer les

assaisonnements sur le poulet. Déposer le poulet dans la mijoteuse, sur les

légumes. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures OU

Élevée pendant 4 heures. Quantité 4 ou 8 portions.

Pot-au-feu de la Nouvelle-Angleterre

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

2 livres

4 livres de jambon fumé désossé

boîtes (16 oz) de pommes de terre entières, égouttées

sacs (16 oz) de mini-carottes congelées

chou (2 livres) coupé en 6 quartiers

tasse d’eau

1 livre

¹⁄4

¹⁄2

Mettre la viande dans la mijoteuse et placer les légumes tout autour. Ajouter l’eau.

Couvrir et cuire à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée

pendant 3 heures. Quantité 4 ou 8 portions.

Saucisses et choucroute

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 qt

boîtes (28 oz) de choucroute

sachet de potage à l’oignon

³⁄4 tasse

bouteille (12 oz) de bière

c. à soupe de sauce Worcestershire

livres de saucisses bratwurst, saucisses croquantes,

ou saucisses kolbassa précuites

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf les saucisses. Bien mélanger.

Ajouter la viande et remuer. Couvrir et cuire à température : Basse pendant

6 heures OU Élevée pendant 3 heures. Quantité 6 ou 12 portions.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 14

Potages et ragoûts

Ragoût belge au boeuf

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 qt

livres de boeuf à ragoût désossé, en cubes

bouteille (12 oz) de bière

1 tasse

sacs (16 oz) de légumes congelés pour ragoût

boîte (14 oz) de bouillon de boeuf

tasse de vinaigre

2 c. à soupe

¹⁄4

tasse de sucre brun, tassé

sachets (0,87 oz) de mélange à sauce brune

Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température :

Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures. Quantité environ 3

ou 5 pintes.

Potage au poulet et à l’orge

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

boîtes (14 oz) de bouillon de poulet

paquets (16 oz) de légumes congelés pour soupe ou ragoût

tasse d’orge perlé

²⁄3

1¹⁄4

tasses de champignons frais tranchés

tasses d’eau

sachets (1,8 oz) de potage aux légumes

livres de poitrines de poulet désossées, coupé en cubes

c. à thé de sel

¹⁄2

¹⁄8

¹⁄4

c. à thé de poivre

Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température :

Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures. Quantité environ 3

ou 5 pintes.

Crème de tomates

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

boîtes (28 oz) de coulis de tomates

boîte (6 oz) de purée de tomates

sachet (1,8 oz) de mélange à sauce blanche

boîtes (12 oz) de lait évaporé

tasses d’eau

boîtes (14 oz) de bouillon de légumes ou de poulet

c. à thé de sel

c. à thé de sucre

c. à soupe de basilic séché

1¹⁄2 c. à thé

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 2¹⁄2 ou 4¹⁄2 pintes.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 15

Chaudrée de maïs et pommes de terre

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

¹⁄4

¹⁄2

boîtes (16 oz) de maïs en crème

tasse d’oignons hachés

boîte (12 oz) de lait évaporé

boîte (14 oz) de bouillon de poulet

tasses d’eau

boîte (7,06 oz) de mélange à pommes de terre en purée

à saveur de crème sure et ciboulette

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Ragoût hongrois de boeuf, haricots et orge

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

livres de côtes de boeuf (coupées pour le barbecue),

ou haut-de-côtes désossé

boîtes (16 oz) de haricots rouges, égouttés

boîtes (14 oz) de bouillon de boeuf

tasse d’orge perlé

¹⁄2

¹⁄4

³⁄4

¹⁄2

tasse d’oignons hachés

c. à soupe de paprika

¹⁄2

c. à thé de poudre d’ail

c. à thé de sel

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température :Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures.

Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Ragoût de boeuf à l’italienne

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

livres de boeuf à ragoût désossé, en cubes

boîtes (10 oz) de macédoine de légumes congelés

boîtes (15 oz) de sauce tomate

c. à soupe de sauce Worcestershire

tasse d’oignons hachés

sachets (1,5 oz) mélange d’assaisonnement à ragoût

de boeuf

2 c. à soupe

¹⁄4

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures.

Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 16

Chaudrée de palourdes de Manhattan

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

bouteilles (32 oz) de jus de tomates

boîte (6 oz) de purée de tomates

boîtes (6¹⁄2 oz) de palourdes hachées, dans leur jus

sachets (16 oz) de macédoine de légumes congelés

pour soupe ou ragoût

boîtes (16 oz) de pommes de terre tranchées, égouttées

c. à thé de poudre d’ail

c. à thé d’assaisonnement italien

¹⁄2

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Pot-au-feu

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

livres de boeuf à ragoût désossé en cubes

saucisses kolbassa polonaises ou autres

saucisses fumées

sachet (1,5 oz) de mélange à sauce brune

sachets (16 oz) de macédoine de légumes congelés

pour soupe ou ragoût

boîte (14 oz) de bouillon de boeuf

c. à soupe de sauce Worcestershire

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures.

Quantité environ 2¹⁄2 ou 5 pintes.

Chili

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

1¹⁄2

lb de saucisses italiennes épicées, sans boyau

lb de bœuf haché maigre

oignon moyen, haché

sachet(s) de ³⁄4 oz d’assaisonnement au chili

boîte(s) de 16 oz de haricots, égouttés

boîte(s) de 14 oz de tomates coupées en dés

boîte(s) de 6 oz de purée de tomate

boîte(s) de 15 oz de bouillon de poulet

Émietter les saucisses et le bœuf haché dans une grosse poêle. Ajouter les

oignons. À feu moyen à vif, cuire partiellement la saucisse, le bœuf haché et les

oignons. Verser la viande dans la mijoteuse. Ajouter les autres ingrédients.

Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures OU Élevée

pendant 4 heures. Quantité 3 ou 5 pintes.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 17

Potage chili à la texane

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

boîtes (16 oz) de haricots rouges, égouttés

sachets (1,25 oz) d’assaisonnement chili

boîte (15 oz) de sauce tomate

tasse d’oignons hachés congelés

livres de boeuf à ragoût en cubes

boîtes (14 oz) de bouillon de boeuf

c. à thé de sel

¹⁄2

1¹⁄2

¹⁄2

c. à thé de poudre d’ail

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures.

Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Potage aux légumes

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

3 tasses

bouteille (32 oz) de jus de tomates et légumes

boîte (6 oz) de purée de tomates

c. à soupe d’ail haché

1 c. à thé

¹⁄4

¹⁄2

tasse d’oignons hachés

sachets (16 oz) de macédoine de légumes congelés

pour soupe ou ragoût

1¹⁄2

¹⁄2

boîte (14 oz) de bouillon de légumes

tasses d’eau

¹⁄2

c. à thé de d’assaisonnement italien

c. à thé de sel

¹⁄2

c. à thé de sucre

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 3 ou 4 pintes.

Chili végétarien

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

c. à soupe d’huile végétale

oignon(s) moyen(s), haché(s)

sachet(s) de ³/4 oz d’assaisonnement au chili

boîte(s) de 16 oz de haricots Great Northern, égouttés

boîte(s) de 15 oz de haricots, égouttés

boîte(s) de 15 oz de haricots noirs, égouttés

boîte(s) de 14 oz de tomates coupées en dés

boîte(s) de 8 oz de sauce tomate

boîte(s) de 14,5 oz de bouillon de légumes

Dans une poêle, à feu moyen à vif, faire cuire l’oignon dans de l’huile jusqu’à con-

sistance molle. Placer le mélange d’oignons dans la mijoteuse. Ajouter les autres

ingrédients. Mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8

heures OU Élevée pendant 4 heures. Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 18

Ragoût de bœuf

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

sachet(s) de 1 lb de petites carottes

lb de rôti de fin de palette désossé, en cubes

grosses pommes de terre, en cubes

boîte(s) de 10³⁄4 oz de soupe condensée à la crème

de tomate

1¹⁄2

tasse d’eau

sachet(s) de 1,5 oz de mélange d’assaisonnement

pour ragoût de bœuf

Couper les carottes en deux en travers. Mettre le bœuf, les carottes et les pommes

de terre dans la mijoteuse. Dans un bol, battre ensemble la soupe, l’eau et le

sachet d’assaisonnement. Verser sur le bœuf et les légumes. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 8 heures OU Élevée pendant 4 heures.

Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Plats de résistance

Rôti à l’allemande

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

¹⁄3

³⁄4

¹⁄4

¹⁄2

tasse de vinaigre de cidre

2 c. à soupe

tasse de ketchup

¹⁄4

¹⁄2

2-3

tasse d’oignons hachés

c. à thé d’ail haché

boîtes (14 oz) de bouillon de boeuf

biscuits au gingembre

sachets (0,8 oz) de mélange à sauce brune

livres de bloc d’épaule ou rôti d’extérieur de ronde

4-5

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la viande. Bien mélanger. Ajouter

la viande et bien mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 10

heures OU Élevée pendant 5 heures. Quantité environ 4 à 5 ou 8 à 10 portions.

Poulet hawaïen

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

livres de moitiés de poitrines de poulet sans peau

et désossées

boîtes (16 oz) d’ananas en tranches, égouttés

boîtes (15 oz) de mandarines, égouttées

c. à soupe de fécule de maïs

c. à soupe de sucre brun, tassé

c. à soupe de jus de citron

¹⁄4

¹⁄2

c. à thé de sel

c. à thé de gingembre moulu

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 6 à 8 heures OU Élevée pendant 3 heures.

Quantité 6 à 8 ou 12 à 16 portions.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 19

Rôti de boeuf aux oignons

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

¹⁄2

2-3

¹⁄2

4-5

tasse de sauce à bifteck

livres de rôti de boeuf d’extérieur de ronde ou de croupe

c. à soupe d’oignons secs hachés fins

Verser la sauce à bifteck dans la mijoteuse. Déposer la viande dans la

mijoteuse et recouvrir les deux côtés de sauce. Saupoudrer chaque côté de

1 c. à soupe d’oignons secs. Couvrir et cuire à température : Basse pendant

10 heures OU Élevée pendant 5 heures. Quantité environ 6 ou 14 portions.

Boulettes de viande à la suédoise

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

2¹⁄2

livres de boulettes de viande congelées, cuites

boîtes (10¹⁄2 oz) de crème de champignons, non diluée

boîtes (10¹⁄2 oz) de potage aux champignons dorés,

non dilué

boîtes (14 oz) de bouillon de boeuf

sachets (³⁄4 oz) de mélange à sauce brune

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Boulettes de viande aigres-douces

5¹⁄²à 7 ptes

3 à 5 ptes

2¹⁄2

livres de boulettes de viande congelées, cuites

pots (12 oz) de gelée de raisins

pots (12 oz) de gelée de raisins de Corinthe

bouteilles (12 oz) de sauce chili

bouteilles (12 oz) de sauce cocktail

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Pointe de poitrine de bœuf au barbecue

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

lb de pointe de poitrine de bœuf

c. à thé de sel

tasse de sauce pour barbecue

1¹⁄2

Saupoudrer la pointe de poitrine de sel. Placer dans la mijoteuse et verser la

sauce pour barbecue sur la pointe de poitrine. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures.

Quantité environ 3 à 5 lb de pointe de poitrine.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 20

Boeuf barbecue tex-mex

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

¹⁄2

livres de pointe de poitrine de boeuf

bouteilles (18 oz) de sauce barbecue à saveur de fumée

sachets (1,25 oz) d’assaisonnement chili

c. à thé d’ail haché

c. à thé de jus de citron

c. à soupe de sauce Worcestershire

tasse d’oignons hachés

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la viande. Bien mélanger.

Ajouter la viande et bien mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse

pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures.

Sortir la viande et la déchiqueter avant de la remettre dans la mijoteuse. Bien

mélanger. Servir sur des petits pains mous. Quantité 8 ou 16 portions.

Bœuf braisé

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

lb de rôti de boeuf de fin de palette désossé

c. à thé de sel

¹⁄4

¹⁄2

c. à thé de poivre

pommes de terre moyennes, coupées en quatre

carottes, coupées en morceaux de 2 po

oignon(s) moyen(s), coupé(s) en quatre

tasse d’eau ou de bouillon de bœuf

¹⁄4

¹⁄2

Saupoudrer le bœuf de sel et de poivre. Placer les légumes au fond de la mijo-

teuse. Déposer le rôti sur les légumes. Ajouter le liquide. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures.

Quantité 6 ou 10 portions.

Barbecue de porc de la Caroline du Nord

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

¹⁄2

lb de rôti de soc, épaule ou palette de porc désossé

boîte(s) de 14 oz de tomates en dés

tasse de vinaigre

c. à soupe de sauce Worcestershire

c. à soupe de sucre

c. à soupe combles de flocons de piments rouges écrasés

c. à soupe de sel

c. à thé de poivre noir

Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 8 à 10 heures OU Élevée pendant 5 heures.

Sortir la viande et la déchiqueter avant de la servir. Quantité environ 3 à 5 lb.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 21

Bœuf salé

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

lb de pointe de poitrine de bœuf salé avec épices

pour marinade

oignon moyen, tranché

carotte(s), tranchée(s)

branche(s) de céleri, tranchée(s)

Eau

Placer le bœuf salé dans une mijoteuse. Recouvrir des épices pour marinade, des

oignons, des carottes et du céleri. Ajouter juste assez d’eau pour recouvrir la

viande. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures OU

Élevée pendant 4 heures. Quantité environ 3 à 5 lb de bœuf salé.

Pain de viande familial

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

³⁄4

1¹⁄2

oeufs, battus

tasse de lait

tasse de panure

sachet(s) de 1 oz de mélange pour soupe à l’oignon

lb de bœuf haché maigre (8 % de gras)

Pour enlever le pain de viande lorsqu’il est cuit, recouvrir le fond et les parois de la

mijoteuse d’une large bande de papier d’aluminium. Dans un gros bol, mélanger

les oeufs, la panure et le mélange à soupe. Bien mélanger, puis ajouter la viande.

Bien mélanger, puis former un pain rectangulaire ou ovale qui ne touchera pas les

parois de la mijoteuse. Mettre dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 6 à 12 portions.

Rôti de bœuf classique avec sauce à l’oignon et

aux champignons

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

lb de rôti de fin de palette désossé

sachet(s) de 1 oz de mélange à soupe à l’oignon

boîte(s) de 10 oz de potage crème aux champignons

Mettre le rôti dans la mijoteuse. Saupoudrer la soupe à l’oignon sur le rôti, puis

verser à la cuillère la soupe non diluée. Couvrir et cuire à température :

Basse pendant 8 heures OU Élevée pendant 4 heures. Quantité environ 6

ou 10 portions.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 22

Sandwiches savoureux au rôti de bœuf

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

¹⁄4

¹⁄3

lb de rôti de bœuf désossé

tasse de sauce soja

c. à soupe de cassonade

c. à thé de sel

c. à thé de gingembre moulu

Couper le bœuf en tranches fines et mettre dans la mijoteuse. Mélanger la sauce

soja, la cassonade, le sel et le gingembre, et verser sur le bœuf. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.

Servir sur des pains à sandwich. Quantité environ 6 ou 12 portions.

Côtelettes de porc au jus d’orange

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

¹⁄2

boîte(s) de 6 oz de jus d’orange congelé, non dilué

tasse de cassonade, tassée

c. à thé de sauce soja

c. à soupe de fécule de maïs

c. à thé de poudre d’ail

côtelettes de porc désossées de 1 po d’épaisseur

¹⁄2

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la viande. Bien remuer. Ajouter

la viande et bien remuer pour l’enduire. Couvrir et cuire à température :

Basse pendant 6 à 8 heures OU Élevée pendant 3 à 4 heures.

Quantité environ 6 ou 12 portions.

Côtes levées à l’asiatique

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

c. à soupe de fécule de maïs

c. à soupe de sauce teriyaki

pot(s) de 10 oz de sauce pour canard ou de sauce

aigre-douce

lb de côtes levées de porc à la paysanne

Dissoudre la fécule de maïs dans la sauce teriyaki. Ajouter la sauce pour canard et

verser dans la mijoteuse. Bien remuer. Ajouter la viande et bien remuer pour la

recouvrir. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures OU

Élevée pendant 4 heures. Quantité environ 4 ou 8 portions.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 23

Poulet du dimanche

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

3¹⁄2

lb de poulet, coupé

Paprika, sel et poivre

boîte(s) de 10 oz de soupe condensée à la

crème de céleri

tasse de vin blanc ou de bouillon de poulet

¹⁄2

³⁄4

Rincer le poulet à l’eau froide. Sécher en tapotant. Saupoudrer le poulet de papri-

ka, sel et poivre. Mélanger la soupe et le vin. Mettre la moitié du poulet dans la

mijoteuse et verser la moitié du mélange de soupe sur le poulet. Répéter. Couvrir

et cuire à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 4

heures. Quantité environ 6 ou 12 portions.

Plats de légumes en accompagnement

Assortiment de haricots italiens en cocotte

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

boîtes (16 oz) de haricots rouges, égouttés

boîtes (16 oz) de pois chiches, égouttés

boîtes (16 oz) de haricots cannellino ou blancs, égouttés

boîtes (16 oz) de haricots Great Northern, égouttés

c. à thé de sel

¹⁄2

c. à thé de poudre d’ail

c. à thé d’assaisonnement italien

sachets de soupe à l’oignon

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 6 à 8 heures OU Élevée pendant 3 à 4

heures. Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Pommes de terre nouvelles rôties

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

livres de petites pommes de terre nouvelles rouges,

en robe des champs

c. à soupe d’huile d’olive

sachets de mélange à vinaigrette italienne piquante

Choisir des pommes de terre de la grosseur d’une balle de golf. Si plus grosses, les

couper en deux ou en quatre.

Verser l’huile dans un sac en plastique et ajouter les pommes de terre.

Bien secouer pour bien les recouvrir d’huile. Ajouter la vinaigrette et secouer

jusqu’à ce que toutes les pommes de terre soient recouvertes. Verser les pommes

de terre dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 7

à 8 heures OU Élevée pendant 4 heures. Quantité 8 ou 14 portions.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 24

Carottes et noix glacées

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

³⁄4

¹⁄4

1¹⁄2

¹⁄2

emballages (16 oz) de carottes tranchées congelées

tasse de sirop à crêpes

tasse de sucre brun, tassé

tasses de noix hachées

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Élevée pendant 5 heures.* Quantité environ 2¹⁄2 ou 5 pintes.

*Seul le réglage élevé est recommandé pour cette recette.

Riz, haricots et salsa

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

boîtes (16 oz) de haricots noirs, égouttés

boîtes (16 oz) de haricots cannellino ou petits haricots

ronds blancs, égouttés

boîte (14 oz) de bouillon de poulet

tasses de riz à grains longs non cuit (non instantané)

pintes de salsa

tasses d’eau

¹⁄2

c. à thé de sel

c. à thé de poudre d’ail

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures.

Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Pommes de terre au four

Frotter les pommes de terre pour les nettoyer et percer la pelure à plusieurs

endroits avec une fourchette. Empiler les pommes de terre en pyramide dans la

mijoteuse de façon à ce qu’elles ne touchent pas les parois. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 8 à 9 heures OU Élevée pendant 5 heures.

Pommes de terre au gratin

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

sachet(s) de 2 lb de pommes de terre rissolées congelées

boîte(s) de 10 oz de soupe condensée au cheddar

boîte(s) de 12 oz de lait évaporé

c. à soupe de beurre fondu

¹⁄2

c. à thé de sel

Mettre les pommes de terre dans la mijoteuse. Mélanger la soupe, le lait, le beurre

et le sel. Bien mélanger, puis verser sur les pommes de terre. Remuer délicatement

pour mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 6 à 7

heures.* Quantité environ 10 ou 20 portions.

*La cuisson à température élevée n’est pas recommandée

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 25

Fèves à l’érable

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

¹⁄4

¹⁄3

¹⁄2

boîtes de 15 oz de fèves au lard

tasse d’oignon haché

tasse de sirop d’érable

c. à thé de moutarde sèche

tranches de bacon, cuit et émietté

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température :

Basse pendant 6 à 8 heures OU Élevée pendant 3 à 4 heures.

Quantité environ 10 ou 20 portions.

Divers

Sauce à spaghetti

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

boîtes (28 oz) de tomates broyées

boîtes (10 oz) de coulis de tomates

boîtes (6 oz) de purée de tomates

tasses d’eau

tasse d’oignons hachés

c. à thé d’assaisonnement italien

c. à thé de basilic séché

c. à thé d’ail haché

c. à thé de sel

c. à thé de sucre

¹⁄2

1¹⁄2

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 8 heures OU Élevée pendant 4 heures.

Quantité environ 2¹⁄2 ou 5 pintes.

Chutney aux fruits

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

boîte (11 oz) d’abricots secs

boîte (12 oz) de petits pruneaux dénoyautés

boîtes (29 oz) de moitiés de poires, avec le liquide

boîtes (29 oz) de pêches tranchées, avec le liquide

tasse de raisins secs

¹⁄4

¹⁄2

tasse de vinaigre de framboise

tasse de sucre brun

c. à thé de poudre de cari

1⁄2

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 4 heures OU Élevée pendant 2 heures.

Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 26

Salsa con Queso

5¹⁄²à 7 ptes

3 à 5 ptes

morceaux de 2 livres de tartinade de fromage fondu

pasteurisé, coupé en morceaux de 2 po

pinte de salsa

1¹⁄2

boîtes (6 oz) de piments verts hachés, non égouttés

c. à soupe de chili en poudre

1-2

2-3

c. à thé de poudre d’ail

sacs (8 oz) de Monterey Jack râpé

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 3 heures OU Élevée pendant 1¹⁄2 heure.

Remuer à mi-cuisson. Quantité environ 2¹⁄2 ou 5 pintes.

Sauce barbecue épicée

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

¹⁄3

bouteilles (32 oz) de ketchup

sachet (1,25 oz) d’assaisonnement chili

tasses d’eau

tasse de sucre brun, tassé

tasses d’oignons hachés

c. à thé d’ail haché

¹⁄4

1¹⁄2

c. à soupe de sauce Worcestershire

c. à thé de fumée liquide (si désiré)

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 2 à

heures. Quantité environ 3 ou 4¹⁄2 pintes.

Ailes de poulet à la sauce piquante

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

¹⁄2

lb d'ailes de poulet

tasse de vinaigre de cidre

c. à soupe de sauce au piment fort

tasse(s) de sauce pour barbecue

Rincer les ailes de poulet à l’eau froide. Placer les ingrédients dans la mijoteuse

dans l’ordre indiqué, en recouvrant le tout de sauce pour barbecue. Couvrir et

cuire à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3

heures.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 27

Fondue au chocolat

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

boîtes (8 oz) de chocolat à cuire mi-sucré

boîtes (8 oz) de chocolat à cuire non sucré

boîtes (6 oz) de chocolat blanc à cuire

boîtes (14 oz) de lait condensé sucré, non évaporé

tasses de lait

tasse de brandy à saveur de mûres ou de brandy à

saveur d’autres fruits

¹⁄4

¹⁄2

Fruits et autres aliments suggérés pour la trempette : Fraises, morceaux

d’ananas, morceaux de banane, morceaux de gâteau, guimauves et biscuits.

Verser tous les ingrédients pour la fondue dans la mijoteuse. Bien mélanger.

Couvrir et cuire à température : Élevée pendant 45 minutes à 1 heure

et 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit fondu.*

Bien mélanger après 45 minutes. Régler à température basse. Servir

immédiatement ou garder au chaud, tel que désiré. Réfrigérer les restes

et utiliser comme sauce au chocolat. Quantité environ 1 ou 2 pintes.

*Seul le réglage élevé est recommandé pour cette recette.

Café moka

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

¹⁄2

tasse de poudre de café instantané

sachets de mélange à lait au cacao instantané

pintes d’eau chaude

tasses de lait

Bâtons de cannelle et garniture de crème fouettée

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf les bâtons de cannelle et la

garniture de crème fouettée. Bien mélanger. Couvrir et cuire à température :

Élevée pendant 3 heures*

Bien remuer après 3 heures. Régler la température à basse. Servir immédiatement ou

garder au chaud, tel que désiré. Servir dans des tasses avec la cannelle en bâton et la

garniture de crème fouettée. Quantité environ 2¹⁄2 ou 5 pintes.

*Seul le réglage élevé est recommandé pour cette recette.

Cidre de pommes cuit et épicé

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

2 ptes

1¹⁄2-3

1¹⁄2

gallon de cidre de pommes

1-1¹⁄2

tasses de bourbon ou de jus de fruits

c. à thé de cannelle

¹⁄2

c. à thé de gingembre moulu

c. à thé de piment de la Jamaïque

c. à thé de clous de girofle moulus

1¹⁄2

¹⁄2

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 3 heures OU Élevée pendant 1¹⁄2 heure.

Bien remuer avant de servir. Quantité environ 2¹⁄2 ou 5 pintes.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

840105900 Fv06 2/17/03 1:57 PM Page 28

Pommes cuites au four

5¹⁄2 à 7 ptes

3 à 5 ptes

grosses pommes à cuire (Rome ou York)

c. à soupe de jus de citron

c. à soupe de beurre fondu

c. à soupe de cassonade

c. à thé de muscade

¹⁄2

c. à thé de cannelle

Peler, enlever le coeur et couper les pommes en deux. Mettre dans la mijoteuse.

Arroser de jus de citron et de beurre. Saupoudrer de sucre et d’épices. Couvrir et

cuire à température : Basse pendant 4 heures OU Élevée pendant 2 heures.

Pour servir, garnir de crème glacée à la vanille. Quantité environ 10 ou 20 portions.

Service aux clients

Pour toute question, composer nos numéros de service aux clients sans frais

d’interurbain. Veuillez noter le modèle, le type et le numéro de série inscrits sur le

dessous de la mijoteuse, ou ayez la mijoteuse près de vous lorsque vous faites un

appel. Ceci nous aidera à répondre à vos questions.

GARANTIE LIMITÉE

Ce produit est garanti exempt de vices de matériau et de fabrication pendant une période

de deux (2) ans pour les produits Hamilton Beach Portfolio ou pendant un (1) an pour les

produits Hamilton Beach à partir de la date de l'achat original, excepté ce qui est noté

ci-dessous. Au cours de cette période, nous réparerons ou remplacerons ce produit

sans frais, à notre discrétion. LA GARANTIE CI-DESSUS REMPLACE TOUTE AUTRE

GARANTIE EXPRESSE OU IMPLICITE, ÉCRITE OU ORALE, Y COMPRIS TOUTE

GARANTIE DE QUALITÉ MARCHANDE OU DE CONFORMITÉ À UNE FIN

PARTICULIÈRE. TOUTE RESPONSABILITÉ EST EXPRESSÉMENT LIMITÉE À UN

MONTANT ÉGAL AU PRIX D’ACHAT PAYÉ ET TOUTES LES RÉCLAMATIONS POUR

DOMMAGES SPÉCIAUX ET INDIRECTS SONT PAR LES PRÉSENTES EXCLUES.

La garantie ne s’applique pas aux accessoires suivants qui pourraient être vendus avec ce

produit : pièces en verre, récipients en verre, couteau/tamis, lames et/ou agitateurs.

Cette garantie ne s’applique qu’à l’acheteur d’origine et ne couvre pas un vice causé par

l’abus, le mésusage, la négligence, l’usage à des fins commerciales ou tout autre usage

non prescrit dans le mode d’emploi. Cette garantie vous confère des droits juridiques spé-

cifiques et vous pouvez aussi jouir d’autres droits juridiques qui peuvent varier d’un État à

un autre ou d’une province à une autre. Certains États ou provinces ne permettent pas les

limitations sur les garanties implicites ou les dommages spéciaux ou indirects de telle

sorte que les limitations ci-dessus ne s’appliquent peut-être pas dans votre cas.

Si vous désirez procéder à une réclamation en vertu de cette garantie, NE RETOURNEZ

PAS L’APPAREIL AU MAGASIN! Veuillez téléphoner au NUMÉRO DU SERVICE À LA

CLIENTÈLE. (Pour un service plus rapide, ayez à portée de la main les numéros de série et

de modèle et de type de votre appareil lorsque vous communiquez avec un représentant.)

NUMÉROS DU SERVICE À LA CLIENTÈLE

Aux États-Unis 1-800-851-8900

Au Canada 1-800-267-2826

Adresse du site Web : www.hamiltonbeach.com

CONSERVEZ CES NUMÉROS POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE!

HAMILTON BEACH PROCTOR-SILEX,INC.

PROCTOR-SILEX CANADA,INC.

Picton, Ontario K0K 2T0

263 Yadkin Road, Southern Pines, North Carolina 28387

Adresse du site : www.hamiltonbeach.com

840105900

2/03

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Graco Car Seat PD212616B User Manual
Grizzly Musical Instrument Amplifier H7580 User Manual
Haier Saw HRF 220 User Manual
Harman Kardon Stereo Receiver AVR 700 User Manual
Honeywell Home Security System 5800ZBRIDGE User Manual
Honeywell Home Security System MIP 2 User Manual
Hotpoint Washer Dryer BWM12 User Manual
HP Hewlett Packard Lawn Mower AE40L User Manual
HP Hewlett Packard Tablet F4C55UA#ABA User Manual
Huffy Fitness Equipment M730164 User Manual