Breville Rice Cooker RC16XL User Manual

BR6484 RC16XL Book_AM 17/2/06 12:50 PM Page A

Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd.

Breville es una marca registrada de Breville Pty. Ltd.

™

Gourmet Rice Duo 6

Breville Customer Service

Breville Centro de Servicio al Cliente

US Customers - Para Clientes en Estados Unidos

2851 E. Las Hermanas Street

✉

Rancho Dominguez

CA 90221-5507

Centro de Servicio al Cliente: 1 (866) BREVILLE

☎

Email [email protected]

Canada Customers - Para Clientes en Canada

Anglo Canadian

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2555, avenue Aviation

Pointe-Claire (Montréal) Québec

H9P 2Z2

Centro de Servicio al Cliente: 1 (866) BREVILLE

☎

Fax

(514) 683-5554

Email [email protected]

www.breville.com

INSTRUCTIONS FOR USE

AND RECIPE BOOK

Due to continual improvements in design or otherwise,

the product you purchase may differ slightly from

the one illustrated in this booklet.

IMPRESO EN PAPEL

RECICLADO

Este manual esta registrado. Cualquier uso de los gráficos

o fotografías se considera una violación a los derechos de

Breville Pty. y se actuará conforme a la ley.

Model RC16XL

Issue 1/05

Debido a los continuas modificaciones en el diseño

y otros elementos, el producto que aparece en este

follete puede ser ligeramente diferente.

PRINTED ON

PACKAGING CODE - AM

RECYCLED PAPER

Model RC16XL

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BR6484 RC16XL Book_AM 17/2/06 12:50 PM Page 4

BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST

BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST cont’d

• Regularly inspect the supply cord, plug

and actual appliance for any damage.

If found damaged in anyway, immediately

cease use of the appliance and call

Breville Customer Service on

• This appliance has a polarized plug (one

IMPORTANT SAFEGUARDS

blade is wider than the other). To reduce

the risk of electric shock, this plug is

intended to fit into a polarized outlet only

one way. If the plug does not fit, contact a

qualified electrician. Do not attempt to

modify the plug in any way.

We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with

the safety of you, our valued customer foremost in mind. In addition we ask that you exercise a

degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions:

1-866-BREVILLE.

READ ALL INSTRUCTIONS

• This appliance is for household use only.

Do not use this appliance for anything

other than its intended use. Do not

use outdoors.

• Carefully read all instructions before

operating and save for future reference.

• To protect against fire, electrical shock

and injury to persons do not immerse the

appliance, cord, plug or stainless steel

housing in water or any other liquid.

• Always use the appliance on a dry,

level surface.

• Always attach the connector to the

appliance first, before connecting the plug

into the power outlet.

• To disconnect remove the plug from the

power outlet.

• Do not use a damaged or dented

removable cooking bowl. Replace

before using.

• The use of accessory attachments not

recommended by Breville may cause a

risk of injury to persons, fire or

electric shock.

• Unplug from the power outlet when

finished and when not in use. Allow all

parts to cool before assembling or

disassembling and before cleaning.

• Do not let the cord hang over the edge of

a table or counter, or touch hot surfaces

or become knotted.

• Do not place this appliance on or near a

hot gas burner, an electric element or a

heated oven.

ELECTRIC CORD STATEMENT

Your rice cooker has a short cord as a safety

precaution to prevent personal injury or

property damage resulting from pulling,

tripping or becoming entangled with the

cord. Do not allow children to be near or use

this appliance without close adult

Your Breville appliance comes

with the unique Assist Plug™,

conveniently designed with a

finger hole in the power plug,

for easy and safe removal

from the outlet. For safety

reasons it is recommended

you plug your Breville

supervision. If you must use a longer power

cord or an extension cord when using the

appliance, the cord must be arranged so it

will not drape or hang over the edge of a

countertop, tabletop or surface area where it

can be pulled on by children or tripped over.

To prevent electric shock, personal injury or

fire, the electrical rating of the extension

cord you use must be the same or more than

the wattage of the appliance (wattage is

marked on the underside of the appliance).

appliance directly into the

power outlet. DO not use in

conjunction with a power strip

or extension cord.

• Do not touch hot surfaces; use handles,

knobs and potholders to remove the

removable cooking bowl and

steaming tray.

• Never plug in or switch on the Rice

Duo 6 without having the removable

cooking bowl placed inside the stainless

steel housing.

• Do not put liquid into the stainless steel

housing. Only the removable cooking bowl

is designed to contain liquid.

• Lift and remove the glass lid carefully and

angled away from yourself to avoid

scalding from escaping steam. Do not

allow water from the lid to drip into the

stainless steel housing, only into the

removable cooking bowl.

• Do not leave the appliance unattended

when in use.

• Extreme caution must be used when

moving an appliance with hot oil, food or

other hot liquids.

• This appliance is not intended for use

near or by young children or infirm

persons without supervision.

• Young children should be supervised

to ensure that they do not play with

the appliance.

UNPLUG FROM OUTLET WHEN NOT IN USE AND BEFORE

CLEANING. ALLOW TO COOL BEFORE PUTTING ON OR TAKING OFF

PARTS, AND BEFORE CLEANING THE APPLIANCE.

THE USE OF ACCESSORY ATTACHMENTS NOT RECOMMENDED BY

THE APPLIANCE MANUFACTURER MAY CAUSE INJURIES.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

FOR HOUSEHOLD USE ONLY

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BR6484 RC16XL Book_AM 17/2/06 12:50 PM Page 6

KNOW YOUR BREVILLE RICE DUO 6

OPERATING YOUR BREVILLE RICE DUO 6

Before first use, remove all promotional labels

and wash the non-stick removable cooking

bowl, stainless steel steaming tray and glass

lid in hot soapy water, rinse and dry thoroughly.

4. Making sure the bowl is sitting flat in the

housing, add the washed rice to the

removable cooking bowl, ensuring rice is

spread evenly across the bottom of the

bowl and not heaped to one side (see fig 2).

Large 6 cup capacity cooks up to 12

cups of cooked rice.

Cook and Warm lights -

Red ‘Cook’ light indicates that the

Rice Duo 6 is in the ‘Cook’ setting.

Amber ‘Warm’ light indicates that the

Non-stick removable cooking bowl

prevents rice from sticking.

Rice Duo 6 is turned ON and has switched

automatically to the ‘Keep Warm’ setting.

HOW TO COOK RICE

Tempered, Cook ‘n’ Look glass lid.

1. Use the Rice Duo 6 measuring cup provided

to measure the required quantity of rice

(refer to cooking tables - page 9). Always

measure level cups, not heaped (see fig 1).

Stainless steel housing.

fig 2

5. Add water using the following ratios:

White Rice = 1 cup water: 1 cup rice

Brown Rice = 1 ⁄ cups water: 1 cup rice

6. Place the glass lid into position.

7. Plug into a 120 volt power outlet. The

amber ‘Warm’ light will illuminate.

8. To commence cooking, depress the

selector control. The red ‘Cook’ light will

illuminate.

9. When cooking is complete, the ready bell

will sound and the Rice Duo 6 will

automatically switch to the ‘Keep Warm’

setting. The amber light will illuminate.

10. Open the lid and turn the rice over with

the serving spoon provided. Replace the

lid and allow the rice to stand for 10-15

minutes before serving. This allows any

excess moisture to be absorbed,

fig 1

2. Place the rice into a separate bowl and

wash with cold water to remove any excess

starch. The rice is ready for cooking when

water runs clear from the rice.

Removable cord

Ready bell will sound when

the ‘Cook’ setting has finished

for serving at the table.

and the ‘Keep Warm’ setting starts.

Selector control with automatic

‘Cook’ and ‘Keep Warm’ settings.

3. Ensure the exterior of the removable

cooking bowl is clean and dry before

placing it in the stainless steel housing,

this will ensure proper contact with the

inner cooking surface.

Stainless steel steaming

tray – ideal for vegetables,

seafood and poultry.

Measuring cup and

serving spoon.

resulting in a fluffier rice texture.

Large stackable

Features the unique

1 level Rice Duo 6 measuring cup = 4¹/²oz (140 grams) uncooked rice or 6 fl oz

(180ml) of water.

Breville Assist Plug™.

Easier to insert, easier

to remove.

stainless steel steaming tray

- ideal for larger vegetables,

seafood and poultry.

1 level Rice Duo 6 cup uncooked rice = 2 Rice Duo 6 cups cooked rice (approx.)

The maximum quantity of uncooked white rice to be cooked = 6 Rice Duo 6 cups

The minimum quantity of uncooked white rice to be cooked = 2 Rice Duo 6 cups

Both steaming trays can be

stacked or used separately.

Registered design.

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OPERATING YOUR BREVILLE RICE DUO 6 cont’d

COOKING RICE

The rice measuring cup provided with your Breville Rice Duo 6 is used in the following tables.

IMPORTANT

• Always place liquid into the removable

Rice can be kept in the

automatic ‘Keep Warm’

setting for up to 5 hours.

The Rice Duo 6 measuring cup is not a standard imperial/metric measuring cup.

1 Rice Duo 6 measuring cup is equal to 4¹/²oz (140g) of uncooked rice and

6 fl oz (180ml) of water.

cooking bowl, or be ready to add oil,

butter or margarine, before depressing

the selector control to the ‘Cook’ setting.

• Never try to force the selector control to

stay in the ‘Cook’ setting after it has

automatically switched to the ‘Keep

Warm’ setting.

Do not remove the glass lid

until ready to serve (except

for when turning over rice

after cooking is complete or

as suggested in the recipes).

If your Rice Duo 6 measuring cup is lost or misplaced, use another cup but

maintain the same cooking ratios and ensure you do not exceed the 6 cup

maximum line in the removable cooking bowl:

White Rice = 1 cup water : 1 cup rice

Brown Rice = 1¹/²cups water : 1 cup rice

• Do not interfere with the automatic

selector control during operation.

• To prevent scratching the non-stick

surface of the removable cooking bowl,

always use wooden or plastic utensils.

To stop the ‘Keep Warm’

setting, unplug from the

power outlet.

WHITE RICE

Uncooked White Rice

(Rice Duo 6 cups)

Cold tap water

(Rice Duo 6 cups)

Cooked rice

(approximate)

(Rice Duo 6 cups)

Cooking time

(approximate)

(minutes)

BROWN RICE

Uncooked Brown Rice

(Rice Duo 6 cups)

Cold tap water

(Rice Duo 6cups)

Cooked rice

(approximate)

(Rice Duo 6 cups)

Cooking time

(approximate)

(minutes)

25-30

35-40

ALWAYS LIFT AND REMOVE THE LID CAREFULLY, ANGLING IT AWAY

FROM YOURSELF TO AVOID SCALDING FROM ESCAPING STEAM.

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COOKING RICE cont’d

STEAMING FOODS

Steamed foods retain most of their

nutritional value when cooked in the Rice

Duo 6. Foods may be steamed by placing

food in the stainless steel steaming tray over

stock or water and covering with the glass

lid. Keep the glass lid on while steaming

food unless the recipe or chart specifically

states to remove the lid. By removing the lid

unnecessarily steam is lost and the cooking

time will be extended.

ensure sufficient water is in the

removable cooking bowl. If not add more

hot water or stock.

TIPS

RICE VARIATIONS

Savory Rice

• Add a little extra water for fluffier rice and

a little less water for firmer rice.

Prepare the rice in the Rice Duo 6 as

specified, substituting all the water with the

same quantity of chicken, beef, fish, or

vegetable stock. Apple juice, orange juice or

pineapple juice may be substituted for half of

the water quantity.

7. Turn the Rice Duo 6 off by unplugging

from the power outlet. Allow to cool

before cleaning.

• Some rice varieties may require more

water for cooking, such as wild rice

blends, Arborio rice or short grain rice.

Follow the directions on the packet or use

the brown rice cooking table.

Do not let the removable

cooking bowl boil dry

during steaming.

• Due to the additional water needed to

cook brown rice, some starchy water

bubbles may rise to the lid while cooking.

For best results, wash rice before cooking

and keep warm for 20 minutes after

cooking to absorb the remaining moisture.

Sweet Rice

Prepare the rice in the Rice Duo 6 as

specified substituting half the water with

apple juice, orange juice or pineapple juice.

Cooking rice with milk or cream is not

recommended as it will burn onto the

bottom of the removable cooking bowl.

1. Measure 3 Rice Duo 6 cups or more of

water or stock into the removable cooking

bowl. Use up to a maximum of 6 Rice Duo 6

cups of water.

Hot liquid can be added

during the steaming process.

Both steaming trays can be

stacked or used separately.

2. Place food to be steamed directly onto the

stainless steel steaming trays and insert

into the removable cooking bowl. (Refer to

the steaming charts on pages 12-14 for

approximate cooking times).

Saffron Rice

HINTS AND TIPS FOR

STEAMING VEGETABLES

Add ⁄ teaspoon of saffron powder or 2

saffron threads to every 2 cups of water. Use

the white rice cooking tables. Mix well.

Arborio Rice

• Smaller pieces will steam faster than

larger pieces.

3. Place the removable cooking bowl with

the steaming trays into the stainless steel

housing and cover with the glass lid.

4. Plug into a 120 volt power outlet, the

amber ‘Warm’ light will illuminate.

5. Push the selector control down to

begin cooking. The red ‘Cook’ light

will illuminate.

• Try to keep vegetables to a standard size

to ensure even cooking.

Arborio rice is short round-grained pearly

rice often used for Italian risotto cooking.

Use the brown rice cooking tables.

Jasmine Rice

• Fresh or frozen vegetables may be steamed.

• If steaming frozen vegetables, do not thaw.

• The size and shape of vegetables, as well

as personal taste, may call for

Jasmine rice is fragrant long grain rice. Use

the white rice cooking tables.

adjustments to the cooking time. If softer

vegetables are required, allow extra

cooking time.

Basmati Rice

6. When steaming is complete, the bell will

sound and the amber “Warm” light will

illuminate. Remove foods from the Rice

Duo 6. If further steaming is required

Basmati rice is an aromatic long grain rice.

Use the white rice cooking tables.

Wild Rice

• Do not allow water or stock to reach the

stainless steel tray. The steaming will not

be effective.

It is not recommended to cook wild rice alone

in the Rice Duo 6 as it requires a substantial

amount of water. It is possible to cook wild

rice as a blend with white or brown rice.

ALWAYS LIFT AND REMOVE THE LID CAREFULLY, ANGLING IT AWAY

FROM YOURSELF TO AVOID SCALDING FROM ESCAPING STEAM.

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STEAMING FOODS cont’d

HINTS AND TIPS FOR

STEAMING FISH AND SEAFOOD

Vegetables

Preparation & Tips

Quantity

Cooking Time

(minutes)

Artichoke

remove the hard

outer leaves and stalk

2 medium

30-35

• Season fish with fresh herbs, onions,

lemon etc. before cooking.

Asparagus

trim, leave as spears

top and tail, leave whole

trim, do not break skin

2 bunches

8 oz (250g)

10 oz (300g)

12-14

13-15

12-13

• Ensure fish fillets are in a single layer and

do not overlap.

Beans (green)

• Fish is cooked when it flakes easily with a

fork and is opaque in color.

Beet

small-medium

Broccoli

cut into florets

8 oz (250g)

12 oz (375g)

1 pound (500g)

3 medium

8-10

Type

Cooking Time

(minutes)

Suggestions and Tips

Brussels Sprouts

Cabbage

cut a cross in the base

large pieces

17-19

10-12

14-16

17-19

5-6

Fish - Filets

- Whole

8-10

15-20

12-14

Steam until opaque and easy to flake.

A steak is cooked when the center

bone is able to be easily removed.

Carrots

cut into strips

Bell peppers

Cauliflower

Celery

cut into strips

3 medium

- Steak

cut into florets

12 oz (375g)

3 stalk

Lobster - tails

18-20

12-14

8-10

4-6

Remove underside of shell

Steam until well open

Steam until just opened

Steam until pink

slice into strips

soak for 12 hours

whole corn cobs

whole, unwashed

peeled, leave whole

Mussels - in shell

Clams and Cockles

Shrimp - in shell

Scallops

Garbanzo beans

Corn

1 cup dried

2 small cobs

10 oz (300g)

6 medium

40-45

20-22

8-10

Mushrooms

Onions (pickling)

Peas

Steam until opaque

20-25

Oysters - unopened

10-12

Steam until the top shell starts to open.

If the top shell does not completely open, it

will need to be opened with a knife.

fresh, peeled

frozen

8 oz (250g)

8-10

4-5

Potatoes

all purpose, whole

4 (5 – 6 oz/

35-40

150-180g each)

Potatoes

new, whole

6 (4 oz/125g each)

1 pound (500g)

8 oz (250g)

25-30

20-25

4-5

Sweet Potato

Snow pea

cut into pieces

topped and tailed

cut into pieces

Butternut squash

Spinach

1 pound (500g)

20-25

leaves and

⁄ bunch

stems cleaned

Squash (baby)

Turnips

topped and tailed

12 oz (350g)

peeled, sliced and

15-17

cut to 50g (2 oz) pieces

Zucchini

sliced

12 oz (350g)

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STEAMING FOODS cont’d

CARE AND CLEANING

Switch off the Rice Duo 6 by unplugging

from the power outlet.

Do not use abrasive cleaners, steel wool,

or metal scouring pads as these can damage

the non-stick surface.

HINTS AND TIPS FOR

STEAMING POULTRY

Allow all parts to cool before removing

the removable cooking bowl. Wash the

removable cooking bowl, stainless steel

steaming tray and glass lid in hot, soapy

water, rinse and dry thoroughly.

• Select similar sized pieces of poultry for

• To obtain a browned appearance, sear the

The stainless steel housing can be

wiped over with a damp cloth and then

dried thoroughly.

even cooking.

chicken before steaming.

• For even cooking results arrange poultry

in a single layer.

• Check poultry is cooked by piercing the

thickest part. The poultry is cooked when

the juices run clear.

• Remove visible fat and skin.

Breville does not recommend that any

parts of your Rice Duo 6 are washed in a

dishwasher as harsh detergents and hot

water temperatures may stain or distort the

removable cooking bowl and accessories.

If rice has cooked onto the

bottom of the removable

cooking bowl, fill the bowl

with hot, soapy water and

leave to stand for

Type

Suggestions and Tips

Cooking Time

(minutes)

Breast (boneless)

Drumstick

Place skin side up

20-25

Place thickest part to outside of

stainless steel steaming tray

30-35

approximately 10 minutes

before cleaning.

Thigh (boneless)

Place thickest part to outside of

stainless steel steaming tray

18-20

HINTS AND TIPS FOR

STEAMING DUMPLINGS

• Fresh or frozen dumplings and savory

buns can be steamed.

• Place small pieces of parchment paper,

or cabbage or lettuce leaves, under the

dumplings to avoid sticking to the

steaming tray.

Type

Suggestions and Tips

Cooking Time

(minutes)

BBQ pork or

chicken buns

Cook from frozen

10-12

Dumplings - frozen

Dumplings - fresh

Separate before cooking

8-10

5-6

DO NOT IMMERSE STAINLESS STEEL HOUSING, POWER CORD

OR PLUG IN WATER OR ANY OTHER LIQUID AS THIS MAY CAUSE

ELECTROCUTION.

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RECIPES

RECIPES cont’d

TOMATO & ZUCCHINI RISOTTO

Serves 4-6

MUSHROOM RISOTTO

Serves 4-6

SEAFOOD PAELLA

Measurements used are

standard cups and spoons

except where measuring

with Rice Duo 6 cups

is specified.

Serves 4-6

2 tablespoons olive oil

1 small leek, washed, trimmed

and thinly sliced

2 tablespoons olive oil

2 tablespoons butter

1 brown onion, finely diced

⁄ cup olive oil

1 red onion, diced

3 cloves garlic, crushed

2 cloves garlic, crushed

5 oz (150g) button mushrooms, sliced

1 teaspoon freshly grated ginger

1 ⁄ Rice Duo 6 cups Arborio rice

2 ⁄ Rice Duo 6 cups Arborio rice

1 ⁄ Rice Duo 6 cups long grain rice, washed

14 oz (420g) can diced tomatoes

3 cups chicken stock

4 cups seafood or chicken stock

CHICKEN & BASIL RISOTTO

Serves 4

⁄ cup dry white wine

⁄ cup grated Parmesan cheese

1lb (500g) mixed seafood (shrimp, calamari,

3 cups chicken stock

1 tablespoon chopped flat leaf

(Italian) parsley

octopus, mussel meat, white fish fillet)

2 tablespoons olive oil

⁄ cup grated Parmesan cheese

⁄ cup roasted red pepper, peeled

2 tablespoons butter

1 cup grated zucchini

and chopped

1. Place butter and oil into the removable

cooking bowl. Press selector control to

‘Cook’. Heat for 1 minute, add onion and

mushrooms. Cook for 5 minutes or until

the mushrooms are soft, stirring

1 clove garlic, crushed

1 red onion, finely chopped

2 Rice Duo 6 cups Arborio rice

3 cups chicken stock

2 tablespoons toasted pine nuts

1 tablespoon fresh lime juice

2 tomatoes, diced

1. Place the oil into the removable cooking

bowl. Press selector control down to

‘Cook’. Heat for 1 minute, add leek and

garlic. Cook for 2 minutes, stirring

⁄ teaspoon chili powder

2 tablespoons chopped fresh cilantro

2 x 5 oz (150g) boneless chicken breasts,

steamed, then thinly sliced

constantly. Add rice, stir to coat with oil.

1. Place oil into the removable cooking

bowl. Press selector control to ‘Cook’.

Heat for 1 minute, add onion, garlic and

ginger. Cook for 2 minutes, stirring

constantly. Add rice, stir to coat with oil.

2. Add stock. Cover with lid and cook until

selector control switches to ‘Warm’.

Stir once during cooking.

2 tomatoes, diced

2. Add tomatoes, wine and stock.

Cover with lid and cook until selector

control switches to ‘Warm’. Stir once

during cooking.

⁄ cup grated Parmesan cheese

2 tablespoons finely sliced fresh basil leaves

freshly ground black pepper

3. Stir rice and fold through cheese

and parsley. Replace lid and stand for

10 minutes on ‘Warm’ before serving.

2. Add stock. Cover with lid and cook for

10 minutes. Stir in seafood, pepper and

lime juice. Replace lid and cook until

selector control switches to ‘Warm’.

1. Place oil and butter into the removable

cooking bowl. Press selector control to

‘Cook’. Heat for 1 minute, add onion.

Cook for 2 minutes, stirring constantly.

Add rice, stir to coat with oil.

3. Stir rice and fold in cheese, zucchini,

and pine nuts. Replace lid and stand

for 10 minutes on ‘Warm’ before serving.

3. Stir rice mixture and fold through

tomatoes, chili and cilantro. Replace lid

and stand for 10 minutes on ‘Warm’

before serving.

3. Add the stock, cover with lid and cook

until selector control switches to ‘Warm’.

Stir once during cooking.

4. Stir rice and fold through chicken,

tomatoes, cheese, basil and pepper.

Replace lid and stand for 10 minutes on

‘Warm’ before serving.

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RECIPES cont’d

Recommended Usage -

SUSHI RICE

4 Rice Duo 6 cups short grain white

rice, washed

PEPPER AND RICE SALAD

Serves 4-6

ORIENTAL WILD RICE SALAD

Serves 4-6

Seaweed Rolls

6 sheets Nori seaweed

Sushi Rice

1 Rice Duo 6 cup white rice, washed

1 Rice Duo 6 cup brown rice, washed

1 Rice Duo 6cup wild rice mix, washed

2 tablespoons oil

2 cloves garlic, crushed

4 cups water

Wasabi paste, to taste

Add any combination of filings such as:

Smoked salmon, thinly sliced

Japanese pickled ginger and vegetables

Finely sliced cucumber

Sashimi salmon or tuna

Avocado

2 tablespoons rice vinegar

4 shallots, thinly sliced

2 tablespoons sugar

5 cups chicken stock

2 ⁄ Rice Duo 6 cups wild rice mix, washed

⁄ teaspoon salt

12 ⁄ oz (375g) marinated roasted red pepper,

4 cups chicken stock

1 tablespoon rice vinegar, extra

finely sliced

7 oz (200g) snow peas, blanched

4 oz (120g) feta cheese, diced

5 oz (150g) pitted black Kalamata olives

⁄ cup smoked almonds, halved

1. Place washed rice and water into

removable cooking bowl. Press the

selector control down to ‘Cook’.

2 tablespoons balsamic vinegar

3 teaspoons soy sauce

2 tablespoons basil pesto

Cooked asparagus

⁄ cup Caesar salad dressing, prepared

1 teaspoon sesame oil

2. Cover with lid and cook until selector

control switches to ‘Warm’.

Fresh crab

⁄ cup Italian salad dressing, prepared

2 tablespoon sweet Thai chili sauce

2 tablespoons rice wine vinegar

Finely shredded lettuce

Mayonnaise

2 tablespoons sweet Thai Chili sauce

3. Stir rice, replace lid and stand for 10

minutes on ‘Warm’.

1. Place washed rice and stock into the

removable cooking bowl. Press selector

control to ‘Cook’.

1. Place oil into the removable cooking

bowl. Press selector control to ‘Cook’.

Heat for 1 minute, add garlic and

1. Place a sheet of seaweed, shiny side

down on a sheet of parchment paper or a

bamboo rolling mat.

4. Transfer rice to a large, shallow dish.

5. Heat vinegar, sugar and salt in a small

saucepan over a low heat until sugar

dissolves. Sprinkle vinegar mixture over

rice, mix well.

shallots. Cook for 2 minutes, stirring

constantly. Add rice, stir to coat with oil.

2. Cover with lid and cook until selector

control switches to ‘Warm’. Stir once

during cooking.

2. Spread a portion of the rice over a third

of the Nori sheet, leaving a border.

2. Add stock, cover with lid and cook until

selector control switches to ‘Warm’.

Stir once during cooking.

3. Spread a very thin layer of wasabi paste

in a narrow line down the center of the

rice. Top with a selection of fillings.

3. Allow rice to stand, covered with lid, for

10 minutes on ‘Warm’.

6. Use immediately as required in

Sushi recipes.

3. Allow rice to stand, covered with lid, for

10 minutes on ‘Warm’.

4. Transfer rice to a large, shallow

dish to cool. This helps to keep rice

grains separate.

4. Using the paper or mat as a guide, roll

up the Nori sheet to enclose the filling.

Press to seal the edges.

TIP: Some Sushi recipes require the rice

4. Transfer rice to serving dish. Stir in snow

peas and almonds.

to be shaped by hand. To do this, combine

5. In a large serving bowl, toss cooled rice

with pepper, feta cheese and olives.

1 tablespoon rice vinegar with ⁄ cup water.

5. Use a very sharp knife to cut the roll

neatly into small portions.

5. Combine vinegar, soy sauce, sesame oil,

chili sauce and vinegar in a screw top jar

and shake well. Toss through salad to

serve. Serve warm.

Use this mixture to keep hands wet while

shaping rice.

6. Combine pesto, salad dressings and chili

sauce in a screw top jar. Shake well and

toss through rice salad just before

serving. Serve chilled.

6. Repeat with remaining Nori sheets and

filling. Chill until ready to serve.

TIP: Any leftover Sushi Rice can be frozen.

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BR6484 RC16XL Book_AM 17/2/06 12:50 PM Page 20

RECIPES cont’d

STEAMED RECIPES

MANGO TROPICAL

RICE PUDDING

WILD BERRY RICE PUDDING

STEAMED WHOLE FISH WITH

GINGER AND SHALLOT

STEAMED SALMON FILLETS

WITH A TOMATO AND

BASIL SALSA

Serves 4-6

1 ⁄ Rice Duo 6 cups short grain white

Serves 4-6

1 x 12-13 oz (300-400g) whole snapper

rice, washed

1 ⁄ Rice Duo 6 cups short grain white

or flounder, cleaned and scaled

Serves 4

2 cups water

rice, washed

⁄ bunch cilantro

1 tablespoon olive oil

⁄ cup warmed honey

1 cup mango nectar

1 cup water

2 tablespoons soy sauce

2 shallots, diced

2 tablespoons butter, melted

1 tablespoon peanut oil

⁄ cup white wine vinegar

1 cup cream

15 oz (450g) can sliced peaches, drained,

juice reserved

⁄ " (2cm) piece fresh ginger,

2 ripe tomatoes, diced

⁄ cup fresh or frozen blueberries

cut into matchsticks

3 scallions, finely sliced

1 lime, sliced

10 basil leaves, finely sliced

1 tablespoon balsamic vinegar

2 tablespoons olive oil

⁄ cup fresh or frozen raspberries

2 teaspoons lime zest

⁄ cup fresh or frozen blackberries

⁄ cup coconut cream

⁄ cup fresh or frozen strawberries

⁄ cup passionfruit pulp (can be found frozen

1. Wash and dry the fish. Cut 2 slits at a 45°

angle through each side of the fish. Into

each slit, place some ginger and a slice

of lime.

2 x 5 oz (150g) salmon fillets

salt and pepper, if desired

3 Rice Duo 6 cups fish stock

⁄ cup confectioners’ sugar

in Asian markets)

⁄ cup water

1 tablespoon cinnamon sugar

2 tablespoons port

1. Place rice, mango nectar, water, and

reserved peach juice into the removable

cooking bowl and stir to combine.

Cover with lid and press selector control

to ‘Cook’.

1. Heat a frypan on medium heat, add the

oil and diced shallots cook for a minute

to soften the shallots, add the vinegar

and let the mixture reduce by half. Add

the tomatoes and bring the mixture to

the boil, then remove from heat. Cool the

salsa mixture then add basil, balsamic

vinegar, and oil.

1. Place rice and water into the removable

cooking bowl. Cover with lid and press

selector control to ‘Cook’.

2. Place half of the cilantro into the cavity

of the fish. Place the fish into the

steaming tray.

2. Cook until selector control switches to

‘Warm’. Stir once during cooking.

3. Pour 3 Rice Duo 6 cups water into the

removable cooking bowl. Cover with lid

and press the selector control to ‘Cook’.

When the water is boiling, place the

steaming tray into removable cooking

bowl, replace lid and steam fish for

15 minutes or until cooked when tested.

2. Cook until selector control switches to

‘Warm’. Stir once during cooking.

3. Stir rice and fold in honey, butter,

and cream. Replace lid and stand for

10 minutes on ‘Warm’.

3. Stir rice mixture and fold through lime

zest, coconut cream and passionfruit

pulp. Replace lid and stand for

10 minutes on ‘Warm’.

2. Place salmon fillets into the steaming

tray and sprinkle with salt and pepper.

4. Place blueberries, raspberries,

blackberries, strawberries, confectioners'

sugar, water and port into the bowl of a

food processor or blender and process

until smooth.

3. Place the stock into the removable

cooking bowl. Cover with lid and press

the selector control to ‘Cook’. When the

stock is boiling, place the steaming tray

into removable cooking bowl, replace lid

and cook for 6-8 minutes for medium or

10 minutes for well done.

4. Serve warm with peaches and dusted

with cinnamon sugar.

4. Remove fish and place onto a

serving platter.

5. Combine soy, oil and shallots, pour

over the fish. Serve immediately with

jasmine rice.

5. Fold berry mixture through rice mixture

then transfer to serving glasses.

6. Serve topped with extra berries and

cream if desired.

4. Remove salmon. Serve hot with Tomato

and Basil Salsa and mixed salad leaves.

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BR6484 RC16XL Book_AM 17/2/06 12:50 PM Page 22

STEAMED RECIPES cont’d

PEANUT SAUCE

STEAMED VEGETABLES

(WARM GADO GADO)

1 bunch baby bok choy, trimmed and sliced

1 small head broccoli, cut into florets

10 snow peas

MEXICAN MARINATED

CHICKEN BREASTS

1 onion, chopped

1 clove garlic

Serves 4

⁄ " (2cm) piece fresh ginger, chopped

4-5 oz (120g-150g) boneless chicken breasts

1 tablespoon oil

(supremes) or boneless thighs

1 teaspoon curry powder

1 carrot, peeled and thinly sliced

10 oz (300g) firm tofu, cubed

⁄ small onion, roughly chopped

1 tablespoon soy sauce

4 garlic cloves, smashed

⁄ cup crunchy peanut butter

1 cup (250ml) Peanut Sauce (recipe below)

⁄ teaspoon cumin seeds

1 teaspoon chili paste

2 teaspoons brown sugar

1 cup coconut milk

⁄ teaspoon dried thyme

1. Place the vegetables and tofu into

steaming tray. Place 3 Rice Duo 6 cups

water into the removable cooking bowl.

Cover with lid and press the selector

control to ‘Cook’. When the stock is

boiling, place the steaming tray into

removable cooking bowl, replace lid and

cook for 5-7 minutes.

⁄ teaspoon dried oregano

⁄ teaspoon red pepper flakes

1. Place the onion, ginger and garlic into

a food processor and process until fine.

⁄ teaspoon salt

1 bay leaf broken

2. Heat oil in a saucepan over medium

heat. Add onion mixture and gently fry

for 3-4 minutes.

1 cup orange juice, preferably

freshly squeezed

1. Combine onion, garlic, herbs, spices

and orange juice in a shallow, non-metal

container. Add chicken pieces in a

single layer, cover and marinate at least

4 hours or for as long as overnight in

the refrigerator, turning chicken

several times.

3. Add curry powder and soy sauce. Stir

well before adding peanut butter, sugar,

and chili paste.

2. Place the vegetables and tofu onto a

serving platter and drizzle with warm

Peanut Sauce.

4. Add the coconut milk and stir thoroughly

until the sauce is smooth. Increase the

heat then cook for 5 minutes.

2. Place the marinated chicken into

steaming tray.

3. Place 3 Rice Duo 6 cups water into the

removable cooking bowl. Cover with lid

and press the selector control to ‘Cook’.

When the water is boiling, place the

steaming tray into the removable cooking

bowl, replace the lid and cook for 20–25

minutes or until cooked when tested.

Remove chicken and slice thinly.

4. Serve on top of rice pilaf with fresh

tomato or mango salsa.

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BR6484 RC16XL Book_AM 17/2/06 12:50 PM Page 24

ONE YEAR LIMITED WARRANTY

Breville®* warrants this Breville® appliance

against defects that are due to faulty

This warranty gives you specific legal rights

and you may also have other legal rights

which vary from state to state or province

to province.

™

material or workmanship for a period of one

(1) year from the date of original consumer

purchase. This warranty does not cover

damage from abuse, neglect, use for

Gourmet Rice Duo 6

If the appliance should become defective

within the warranty period, do not return the

appliance to the store. Please contact our

Customer Service Center.

commercial purposes, or any other use not

found in the printed “Instructions for use”

booklet. There is no warranty for glass parts,

glass containers, filter basket, blades and

agitators. HWI Breville® expressly disclaim

all responsibility for consequential damages

for incidental losses caused by use of this

appliance. Some states or provinces do not

allow this exclusion or limitation for

Toll free phone number:

1-866-BREVILLE (1-866-273-8455)

Internet email:

[email protected]

[email protected] (in Canada)

incidental or consequential losses, so the

foregoing disclaimer may not apply to you.

*HWI Breville® products are distributed in

Canada by Anglo Canadian Housewares,

L.P. and in USA by Metro/Thebe Inc.

ANY WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR

FITNESS WITH RESPECT TO THIS PRODUCT

IS ALSO LIMITED TO THE ONE YEAR

LIMITED WARRANTY PERIOD. Some states

or provinces do not allow disclaimer of the

implied warranty with respect to consumer

goods, so the foregoing disclaimer may not

apply to you.

MANUAL DE INSTRUCCIONES

Y RECETARIO

Modelo RC16XL

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™

CONTENIDO

Gourmet Rice Duo 6

Página

Introducción

Recomendaciones básicas de seguridad

Componentes y características

Modo de empleo

Cocinar arroz

F e l i c i d a d e s

Comidas al vapor

Cuidado y limpieza

Recetas

en la compra de su Gourmet Rice Duo 6

Recetas al vapor

Garantía

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RECOMENDACIONES BASICAS DE SEGURIDAD

RECOMENDACIONES BASICAS DE SEGURIDAD cont

• Este electrodoméstico es para uso

doméstico solamente. No use este

INFORMACIÓN DEL CABLE ELÉCTRICO

Su Arrocera tiene un cable corto como

IMPORTANTES MEDIDAS DE SEGURIDAD

En Breville diseñamos y fabricamos productos para el consumidor, teniendo en mente a

nuestros valiosos clientes que son ustedes. Además le pedimos, que por favor tenga cuidado

al usar cualquier electrodoméstico y tome en cuenta las siguientes recomendaciones:

electrodoméstico para otra cosa que no

medida de precaución para prevenir

sea su función específica. No lo use en

lesiones personales o daño a la propiedad al

el exterior.

jalar, tropezar o enredarse con el cable. No

permita que los niños se acerquen o utilicen

el electrodoméstico sin una supervisión

adecuada. Si necesita un cable o una

• Este electrodoméstico tiene una clavija

polarizada (una hoja más gruesa que la

otra). Para reducir el riego de descarga

eléctrica, esta clavija se puede conectar

en toma corriente polarizado. Si la clavija

no cabe, hable a un electricista. No

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES

• Lea todas las instrucciones antes de

utilizar su electrodoméstico y guárdelas

para referencias futuras.

• No utilice la cacerola dañada o aboyada.

Cámbiela antes de usarla.

extensión más grande, el cable deberá

arreglarse de manera que no cuelgue de la

superficie donde se utilizará para que no se

tropiecen los niños. Para prevenir descarga

eléctrica, lesión personal, o fuego, la

• El uso de accesorios no recomendados

por Breville puede causar riesgo de

lesiones, fuego o descarga eléctrica.

• Desconecte de la pared cuando no este

utilizando. Permita que todas las partes

se enfríen antes de armar, desarmar o

antes de limpiar.

• No permita que el cable cuelgue, toque

superficies calientes o se haga nudo.

• No ponga este electrodoméstico en o cerca

de una estufa caliente, un elemento

eléctrico o un horno caliente.

• No deje este electrodoméstico sin

atención cuando lo este utilizando.

• Extreme cuidados al mover un

electrodoméstico con aceite caliente,

comida u otros líquidos calientes.

• Este electrodoméstico no debe usarse

cerca o por niños pequeños o personas

no aptas sin supervisión.

• Los niños pequeños deberán ser

supervisados para asegurarse de que no

juegan con el electrodoméstico.

• Inspeccione regularmente el cable,

conexión y el electrodoméstico por

cualquier daño. Si encuentra daño alguno,

deje de utilizarlo inmediatamente y hable

al Centro de Servicio al Cliente Breville al

1-866-BREVILLE.

• Para protegerse del fuego, una descarga

eléctrica o lesiones, nunca sumerja el

electrodoméstico, el cordón, el enchufe o

la extensión de acero inoxidable en agua

u otro líquido.

modifique de ninguna manera la clavija.

Su electrodoméstico Breville

viene con un sistema único de

Enchufe (Assist Plug™),

diseñado convenientemente,

con un hueco que permite al

dedo apalancarse para

extensión deberá ser del mismo voltaje del

aparato (el voltaje se encuentra marcado en

la parte de abajo del aparato).

• Siempre utilice el electrodoméstico en

una superficie seca y nivelada.

• Siempre conecte el accesorio al

electrodoméstico primero, antes de

conectar a la pared.

desconectar fácilmente.

Por razones de seguridad

conecte su electrodoméstico

Breville directamente a la

pared. No conecte a ninguna

extensión.

• Para desconectar quite el cable de

la pared.

• No toque las superficies calientes; use

las asas, perillas para remover la

cacerola y la charola del vapor.

• Nunca conecte o prenda la arrocera sin

colocar la cacerola en su lugar.

DESCONECTE EL APARATO CUANDO NO LO ESTE USANDO O ANTES

DE LIMPIARLO. PERMITA QUE SE ENFRIE ANTES DE PONER O

QUITAR PARTES, Y ANTES DE LIMPIARLO.

EL USO DE ACCESORIOS NO RECOMENDADOS POR EL FABRICANTE

DEL APARATO PUEDE CAUSAR DANOS.

• Nunca vierta agua en la base de acero

inoxidable. Solamente en la cacerola que

esta diseñada para líquidos.

• Levante y quite la tapadera de cristal con

cuidado haciéndola para un lado para no

quemarse con el vapor. No permita que

el agua de la tapadera caiga en la base

de acero inoxidable, solamente dentro

de la cacerola.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

PARA EL USO DOMESTICO SOLAMENTE

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BR6484 RC16XL Book_AM 17/2/06 12:50 PM Page 30

COMPONENTES Y CARACTERÍSTICAS

MODO DE EMPLEO

Antes de usarla por primera vez, quite todas

las etiquetas y lave la cacerola anti-adherente,

la charola de vapor de acero inoxidable y la

tapadera de cristal en agua caliente jabonosa,

enjuague y seque completamente.

4. Cerciórese que el tazón removible

este sentando completamente en la

base del arrocero agregue el arroz lavado

al tazón removible, asegurándose que el

arroz quede uniformemente a través del

fondo de el contenedor y no hacia los

lados (ver fig 2).

Cacerola removible grande de 6

Luces de Cocinado y Tibio –

tazas con capacidad de 12 tazas de

arroz cocido, previene que el arroz

no se pegue

La luz roja indica que su arrocera esta

en la selección "Cocinado".

La luz ámbar indica que su arrocera esta

encendida y cambiará automáticamente

a la selección de "Mantiene Tibio"

Tapadera de cristal templado, le

COMO COCINAR AL VAPOR

permite ver mientras se esta cocinando

1. Usa la taza de medir que se provee para

las cantidades requeridas de arroz (ver las

tablas de cocinar - página 35). Siempre

mida el nivel de las tazas, nunca las sobre

llene (ver fig 1).

Base de acero inoxidable

fig 2

5. Agregue agua usando las siguientes medidas:

Arroz Blanco = 1 taza de agua: 1 taza de arroz

Arroz Moreno = 1¹

dearroz

tazas de agua: 1 taza

⁄

fig 1

6. Coloque la tapadera de cristal.

7. Conecte si el voltaje es de 120 voltios.

La luz ámbar "Warm" se iluminara.

8. Para empezar a cocinar, baje el selector

de control. La luz roja "Cook" se prenderá.

9. Cuando se acabe de cocinar, la campana

sonara y la arrocera automáticamente

cambiara a "Keep Warm". La luz ámbar

se prenderá.

Cable removible

2. Coloque el arroz en un tazón por separado

y lave con agua fría para remover el exceso

de almidón. El arroz esta listo para cocinar

cuando al enjuagarlo el agua salga limpia.

3. Asegúrese que el exterior del tazón

removible este limpio y seco antes de

colocarlo en el contenedor de acero

inoxidable, esto hará que tenga el

contacto apropiado con el fondo de

el arrocero.

La campana sonará cuando

la selección "Cocinado" termine y

la selección "Mantiene Tibio" empieza

para servir en la mesa

Selector de control automático

con selección de "Cocinado" Cook

y "Mantiene Tibio" Keep Warm

Cacerola de vapor de acero

inoxidable – ideal para

10. Destape y voltee el arroz con la cuchara

que se provee. Tape y deje el arroz de

10 a 15 minutos antes de servir.

vegetales, mariscos y pollo

Taza de medir y

cuchara para servir

Esto permitirá que el exceso de

humedad sea absorbido, dando una

textura más esponjosa.

Charola de vapor de acero

Presentando el neuvo enchufé

Breville Assist Plug™.

Fácil de conectar, fácil

para desconectar.

inoxidable grande extra para

empotrar-ideal para vegetales,

mariscos y pollo. Las dos

1 taza de medir de la arrocera = 4¹/²(140 gramos) de arroz no cocido o 6 onzas

(180ml) de agua.

charolas pueden utilizarse

empotrándolas o por separado

1 taza de arroz no cocido = 2 tazas de arroz cocido (aproximadamente)

El máximo de cantidad de arroz blanco no cocido para cocer = 6 tazas

El mínimo de cantidad de arroz blanco no cocido para cocer = 2 tazas

Diseño registrado.

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MODO DE EMPLEO cont

COCINAR ARROZ

La taza de arroz que se provee con su arrocera Breville se puede usar con las siguientes tablas.

IMPORTANTE

El arroz se puede mantener

en selección automática

"Keep Warm" hasta por

5 horas.

• Siempre vierta el líquido en la cacerola

removible, o agregue aceite, mantequilla

o margarina, antes de bajar el selector de

control a "Cook".

La taza de su arrocera no es de medida imperial/métrica estándar.

1 taza es igual a 4¹/²onzas (140 gramos) de arroz no cocido y 6 onzas

(180ml) de agua.

Si se ha perdido la taza de su arrocera o no sabe donde la dejo, use otra taza

pero mantenga las mismas cantidades y asegúrese de no excederse de la

línea máxima de 6 tazas en la charola removible:

• Nunca trate de mantener a la fuerza el

selector de control en "Cook" si ya

cambio automáticamente a "Keep Warm".

• No interfiera el selector automático

cuando este en operación.

No quite la tapadera de

cristal hasta que sirva

(excepto cuando voltee el

arroz o este listo o según se

sugiere en las recetas).

Arroz Blanco = 1 taza de agua : 1 taza de arroz

Arroz Moreno = 1¹/²tazas de agua : 1 taza de arroz

• Para prevenir rayar la superficie anti-

adherente de la cacerola removible,

siempre utilice utensilios de plástico

o madera.

Para quitar la selección

"Keep Warm", desconecte

la arrocera de la pared.

ARROZ BLANCO

Arroz Blanco No Cocido

(tazas de la arrocera) (tazas de la arrocera)

Agua

Arroz Cocido

(tazas aprox)

Tiempo de

Cocimiento

(minutos aprox)

ARROZ MORENO

Arroz Moreno No Cocido

(tazas de la arrocera) (tazas de la arrocera)

Agua

Arroz Cocido

(tazas aprox)

Tiempo de

Cocimiento

(minutos aprox)

25-30

35-40

SIEMPRE QUITE Y REMUEVA LA TAPADERA CUIDADOSAMENTE,

INCLINÁNDOLA PARA QUE NO LE QUEME EL VAPOR QUE ESCAPA

AL DESTAPAR.

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COCINAR ARROZ cont

COMIDAS AL VAPOR

Las comidas al vapor retienen muchos de

sus valores nutricionales cuando se cocinan

en la arrocera. Las comidas se pueden cocer

al vapor colocando en la charola de acero

inoxidable sobre agua o pollo y cubriendo con

la tapadera de cristal. Mantenga la tapadera

de cristal mientras este cociendo al vapor al

menos que la guía de recetas especifique lo

contrario. Al quitar la tapadera el vapor se

pierde y el tiempo de cocimiento se extiende.

1. Mida 3 tazas o más de agua o caldo de

pollo en la charola removible. Use hasta

un máximo de 6 tazas de agua.

suficiente agua esta en el contenedor

removible. Si no agregue más agua

caliente o mas caldo.

SUGERENCIAS

VARIACIONES DE ARROZ

Arroz Apetitoso

• Agregue agua extra para un arroz más

esponjoso y menos agua para un arroz

más firme.

Prepare el arroz en la arrocera según se

especifica, substituyendo toda el agua con la

misma cantidad de caldo de pollo, carne,

pescado o vegetales. Jugo de manzana,

naranja, o piña se puede substituir por la

mitad del agua.

7. Apague la arrocera y desconecte de

la pared. Permita que se enfríe antes

de limpiar.

• Algunas variedades de arroz requerirán

más agua para cocimiento, como mezclas

de arroz salvaje, arroz Arborio o arroz de

grano pequeño. Siga las instrucciones en

el paquete o siga la tabla del cocimiento

del arroz moreno.

No permita que la charola

removible se seque al cocinar

al vapor.

Arroz Dulce

Prepare el arroz en la arrocera según se

especifica, substituyendo la mitad del agua

con jugo de manzana, naranja o piña. Cocinar

el arroz con leche o crema no se recomienda

ya que se quemara en el fondo de la charola.

Líquido caliente puede

agregarse durante el proceso

de cocimiento al vapor.

• Debido a el agua adicional que se

necesita para cocinar el arroz moreno,

algunas burbujas de almidón se elevaran

a la tapadera mientas se este cociendo.

Para mejores resultados, lave el arroz

antes de cocinar y mantener tibio por 20

minutos después de cocinar para que

absorba la humedad restante.

Ambos contenedores pueden

utilizarse por separado o juntos.

2. Coloque el alimento que se cocinara al

vapor en el segundo contenedor con

hoyos sobre el primer contenedor de

acero (consulte la tabla de tiempo

Arroz con Azafrán

SUGERENCIAS Y CONSEJOS

PARA VEGETALES AL VAPOR

• Piezas pequeñas se cocinan al vapor más

pronto que las piezas grandes.

• Trate de mantener los vegetales en

medida estándar para asegurar un

cocimiento uniforme.

• Vegetales frescos o congelados se pueden

cocer al vapor.

• Si va a cocer vegetales congelados,

no descongele.

• La medida y forma de los vegetales, al

igual que el gusto personal, tendrá algunos

ajustes en el tiempo de cocimiento. Si es

necesario tener vegetales más suaves

permita más tiempo de cocimiento.

• No permita que el caldo o agua llegue a

la charola de acero inoxidable. El vapor no

será efectivo.

Agregue ⁄ de cucharadita de polvo de

azafrán o 2 hebras por cada 2 tazas de agua.

Use la tabla de cocimiento de arroz blanco.

Mezcle bien.

recomendado para cocer al vapor en

la Pág. 36-37).

3. Coloque el tazón removible junto con el

tazón de cocinar al vapor en el arrocero

y cúbralos con la tapadera de vidrio.

4. Conecte si el voltaje es de 120 voltios, la

luz ámbar se prenderá "Warm".

Arroz Arborio

El arroz Arborio es un grano redondo

pequeño aperlado que casi siempre se usa

para cocinar el risotto Italiano. Use la tabla

de cocimiento de arroz moreno.

Arroz Jazmín

5. Empuje el selector de control hacia abajo

para empezar a cocinar. La luz roja

"Cook" se prenderá.

El arroz jazmín es de grano grande y oloroso.

Use las tablas de cocimiento de arroz blanco.

Arroz Basmati

6. Cuando el arrocero haya terminado de

cocer al vapor, la campana sonara y la luz

roja que indica "caliente" se iluminara.

Quite los alimentos de la arrocera con

cuidado, el contenedor estará caliente.

Si necesita seguir cocinando un poco más

al vapor asegúrese que haya todavía

El arroz basmati es aromático y de grano

grande. Use las tablas de cocimiento de

arroz blanco.

Arroz Salvaje

No se recomienda que se cocine el arroz

salvaje solo en la arrocera ya que requiere

mucha agua. Es posible cocer el arroz salvaje

con una mezcla de arroz blanco o moreno.

SIEMPRE QUITE Y REMUEVA LA TAPADERA CUIDADOSAMENTE,

INCLINÁNDOLA PARA QUE NO LE QUEME EL VAPOR QUE ESCAPA AL

DESTAPAR.

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COMIDAS AL VAPOR cont

SUGERENCIAS Y CONSEJOS

PARA COCINAR AL VAPOR

PESCADO Y MARISCOS

• Sazone el pescado con hierbas frescas,

cebollas, limón, etc. antes de cocinar.

• Asegúrese de que los filetes de pescado

no esten encima uno de otro.

Vegetales

Preparación y

Sugerencias

Cantidad

Tiempo de

Cocimiento

(minutos)

Alcachofa

quite las hojas más

duras y el tallo

2 medianas

30-35

Espárragos

Ejotes

corte, y deje con tallo

déjelos enteros

2 manojos

12-14

13-15

12-13

8 onzas (250grms)

Betabeles

pequeño o mediano

corte, no quite la cáscara

10 onzas

(300grms)

• El pescado esta cocido cuando al enterrar

el tenedor esta blando y el color es opaco.

Brócoli

corte en racimos

corte en medio de la base

pedazos grandes

cortar en tiras

8 onzas (250grms)

12 onzas (375grms)

1 libra (500grms)

3 medianas

8-10

Coles de Bruselas

Repollo

17-19

10-12

14-16

17-19

5-6

Tipo

Tiempo de

Cocimiento

(minutos)

Sugerencias y Consejos

Zanahorias

Pimientos Morrones

Coliflor

Pescado - Filetes

Pescado - Entero

Pescado - Bistec

8-10

15-20

12-14

Al vapor y hasta que este opaco y blando.

El bistec esta cocido cuando el centro se

remueve fácilmente.

cortar en tiras

3 medianos

cortar en racimos

cortar en tiras

12 onzas (375grms)

3 tallos

Apio

Langosta - colas

18-20

12-14

Remueva debajo de la concha

Al vapor hasta que se abran

Garbanzos

Maíz

remoje por 12 horas

todo el elote

1 taza/secos

40-45

20-22

8-10

Mejillones - en su

concha

2 elotes pequeños

10 onzas (300grms)

6 medianas

Almejas y Moluscos

Camarón - con cáscara

Ostras

8-10

4-6

Al vapor hasta que se abran

Al vapor hasta que esten rosa

Al vapor hasta que esten opacas

Champiñones

Cebollas

todo, sin lavar

sin cáscara, enteras

20-25

Chícharos

frescos y sin cáscara

congelados

8 onzas (250grms)

8-10

4-5

Ostiones - sin abrir

10-12

Al vapor hasta que la concha de arriba

empiece abrirse. Si la concha de arriba no

empieza abrirse abra con un cuchillo.

Papas

para cualquier uso,

completas

4 (5 ó 6 onzas/150-

180grms cada una)

35-40

Papas

enteras

6 (4 onzas/125grms)

1 libra (500 grms)

8 onzas (250grms)

25-30

20-25

4-5

Papas dulces

Guisante

cortar en pedazos

completos

Calabaza blanca

Espinaca

cortar en pedazos

tallo y hojas limpias

completa

1 libra (500grms)

20-25

⁄ manojo

Calabaza (tierna)

Nabos

12 onzas (350grms)

sin cáscara, en rodajas

y cortados en piezas

15-17

Zucchini (calabaza)

rebanada

12 onzas (350grms)

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COMIDAS AL VAPOR cont

CUIDADO Y LIMPIEZA

Desconecte la arrocera de la pared.

Permita que todas las partes se enfríen

antes de quitar la cacerola. Lave la cacerola

removible, la charola de vapor de acero

inoxidable y la tapadera de cristal en agua

jabonosa caliente, enjuague y seque

completamente.

No utilice limpiadores abrasivos, jergas de

metal, o almohadillas de metal ya que estas

pueden dañar la superficie anti-adherente.

La base de acero inoxidable se puede

limpiar con una toalla húmeda y después

limpiarla completamente.

SUGERENCIAS Y CONSEJOS

PARA COCINAR POLLO AL VAPOR

• Seleccione pollo en piezas similares para

• Asegúrese que el ave que este cocinando

un cocimiento uniforme.

este suficientemente cocinado perforando

la parte mas gruesa. El ave estará

suficientemente cocinada cuando no jugo

o liquido salga de la carne.

• Para un cocimiento uniforme coloque el

pollo en capa simple.

• Remueva la grasa y piel visible.

• Para obtener una apariencia café, dore el

pollo antes de cocer al vapor.

Breville no le recomienda que las

partes de la arrocera se laven en el

lavaplatos con detergentes ásperos

y temperaturas calientes del agua

pueden manchar o distorsionar la

cacerola removible y los accesorios.

Si quedó arroz asentado

en la cacerola, llene la

cacerola con agua jabonosa

caliente y deje remojar por

aproximadamente 10

Tipo

Sugerencias y Consejos

Ponga el pellejo hacia arriba

Tiempo de

Cocimiento (minutos)

Pechuga (sin hueso)

Piernas

20-25

minutos antes de limpiar.

Ponga la parte más dura hacia fuera de

la canastilla de vapor de acero inoxidable

30-35

Muslos (sin hueso)

Ponga la parte más dura hacia fuera de

la canastilla de vapor de acero inoxidable

18-20

SUGERENCIAS Y CONSEJOS PARA

COCINAR EMPANADAS AL VAPOR

• Empanadas frescas o congeladas y

panecillos pueden cocinarse al vapor.

• Coloque pequeños pedazos de papel

pergamino, u hojas de repollo o lechuga,

debajo de las empanadas para evitar que

se peguen en la charola del vapor.

Tipo

Sugerencias y Consejos

Tiempo de

Cocimiento (minutos)

Panecillos de pollo

o de barbacoa

Cocinar/congelado

10-12

NO SUMERJA LA BASE DE ACERO INOXIDABLE, EL CABLE O EL

ENCHUFE EN AGUA O CUALQUIER OTRO LÍQUIDO YA QUE ESTO

CAUSARA DESCARGA ELÉCTRICA.

Empanadas - congeladas

Empanadas - frescas

Separar antes de cocer

8-10

5-6

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BR6484 RC16XL Book_AM 17/2/06 12:51 PM Page 40

RECETAS

RECETAS cont

RISOTTO DE ZUCCHINI Y TOMATE

Sirve 4-6

RISSOTO DE CHAMPIÑÓN

Sirve 4-6

PAELLA DE MARISCOS

Las medidas usadas son

tazas y cucharas estándar

excepto cuando las medidas

con la taza arrocera (Rice

Duo 6 cups) se especifiquen.

Sirve 4-6

2 cucharadas de aceite de olivo

1 puerros pequeños, lavados, en rebanadas

delgadas

2 cucharadas de aceite de olivo

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla morena, finamente picada

5 onzas (150grms) de botones de champiñón,

⁄ taza de aceite de olivo

1 cebolla roja, en cubos

3 dientes de ajo, machacados

2 dientes de ajo, machacados

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 ⁄ tazas (Rice Duo 6 cups) de arroz Arborio

rebanados

1 ⁄ taza (Rice Duo 6 ) de arroz de grano largo,

14 onzas (420grms) de tomates de lata

2 ⁄ tazas (Rice Duo 6 ) de arroz Arborio

lavado

POLLO Y ALBAHACA RISOTTO

cortados en cubos

3 tazas de caldo de pollo

4 tazas de caldo de mariscos o pollo

1lb. (500grms) de mariscos mixtos (camarón,

calamar, pulpo, molusco, filete de

Sirve 4

⁄ taza de vino blanco seco

⁄ taza de queso rallado Parmesano

2 cucharadas de aceite de olivo

2 cucharadas de mantequilla

1 diente de ajo, machacado

1 cebolla roja, finamente picada

2 tazas (Rice Duo 6 cups) de arroz Arborio

3 tazas de caldo de pollo

1 cucharada de perejíl (italiano) picado

⁄ taza de queso Parmesano rallado

pescado blanco)

1. Vierta la mantequilla y aceite en la

cacerola removible. Empuje el selector de

control a "Cook". Caliente por 1 minuto,

agregue la cebolla y champiñones. Cocine

por 5 minutos o hasta que los

1 taza de zucchini rallada

⁄ taza de pimiento rojo tostado sin cáscara y

2 cucharadas de piñones tostados

picado

1 cucharada de jugo de lima fresco

1. Vierta el aceite en la cacerola removible.

Presione el selector de control hacia

abajo en "Cook". Caliente por 1 minuto,

agregue el puerro y el ajo. Cocine por 2

minutos, mueva constantemente.

Agregue el arroz, mueva hasta tapar con

el aceite.

2 tomates en cubos

2 piezas de 5 onzas (150grms) de pechugas

de pollo sin hueso, al vapor y en

rebanadas delgadas

⁄ cucharadita de polvo de chile

champiñones esten blandos, mueva

constantemente. Agregue el arroz, mueva

y cubra con el aceite.

2 cucharadas de cilantro fresco picado

1. Vierta el aceite en la cacerola removible.

Presione el selector de control a "Cook".

Caliente por 1 minuto, agregue la cebolla,

ajo y jengibre. Cocine por 2 minutos,

mueva constantemente. Agregue el arroz,

mueva y cubra con el aceite.

2 tomates cortados en cubos

2. Agregue el caldo. Cubra con la tapadera

y cocine hasta que el selector de control

cambie a "Warm". Mueva una vez

durante el cocimiento.

⁄ taza de queso Parmesano rallado

2 cucharadas de hojas de albahaca fresca

finamente rebanadas

2. Agregue los tomates, vino y caldo. Cubra

con la tapadera y cocine hasta que el

selector de control cambie a "Warm".

Mueva una vez durante el cocimiento.

Pimienta negra fresca molida

3. Mueva el arroz y envuelva con los quesos

y perejíl. Cubra nuevamente y deje por

10 minutos en "Warm" antes de servir.

1. Vierta aceite y mantequilla en la cacerola

removible. Presione el selector de control

a "Cook". Caliente por 1 minuto, agregue

la cebolla. Cocine por 2 minutos, mueva

constantemente. Agregue el arroz,

2. Agregue el caldo. Cubra con la tapadera y

cocine por 10 minutos. Agregue y mezcle

los mariscos, pimienta y jugo de lima.

Cubra nuevamente y cocine hasta que el

selector de control cambie a "Warm".

3. Mueva el arroz y envuelva el queso,

zucchini, y los piñones. Cubra nuevamente

con la tapadera y deje por 10 minutos en

"Warm" antes de servir.

mueva hasta tapar con el aceite.

3. Mueva la mezcla del arroz y envuelva con

los tomates, chile y cilantro. Cubra

y deje por 10 minutos en "Warm" antes

de servir.

3. Agregue el caldo, cubra con la tapadera

y cocine hasta que el selector cambie a

"Warm". Mueva una sola vez al cocinar.

4. Mueva el arroz y envuelva al pollo,

tomates, queso, albahaca y pimienta.

Tape de nuevo y deje por 10 minutos en

"Warm" antes de servir.

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RECETAS cont

Uso Recomendado -

ARROZ SUSHI

4 tazas (Rice Duo 6 ) de arroz blanco de

grano chico, lavado

ENSALADA DE ARROZ Y PIMIENTA

Sirve 4-6

ENSALADA DE ARROZ SALVAJE

ORIENTAL

Rollos de Sushi

6 hojas de algas marinas Nori

Arroz Sushi

1 taza (Rice Duo 6 ) de arroz blanco, lavado

1 taza (Rice Duo 6 de arroz moreno, lavado

1 taza (Rice Duo 6 ) de mezcla de arroz

salvaje, lavado

Sirve 4-6

4 tazas de agua

2 cucharadas de aceite

2 dientes de ajo, machacados

Pasta Wasabi, al gusto

Agregue cualquiera de estas combinaciones

como relleno:

2 cucharadas de vinagre de arroz

2 cucharadas de azúcar

4 chalotes, rebanadas delgadas

⁄ cucharaditas de sal

5 tazas de caldo de pollo

2 ⁄ taza (Rice Duo 6 ) de mezcla de arroz

Salmón ahumado, rebanadas delgadas

Jengibre Japonés y vegetales

Pepino finamente rebanado

Salmón Sashimi o atún

Aguacate

1 cucharada de vinagre de arroz, extra

12 ⁄ onzas (375grms) de pimiento rojo

salvaje, lavado

marinado, finamente picado

4 onzas (120grms) de queso feta, en cubos

5 onzas (150grms) de aceitunas negras

Kalamata con hueso

1. Vierta el arroz lavado y agua en la

cacerola removible. Presione el selector

de control hacia abajo a "Cook".

4 tazas de caldo de pollo

7 onzas (200grms) de chícharos,

blanqueados

⁄ taza de almendras ahumadas en mitades

2. Cubra con la tapadera y cocine hasta que

el selector de control cambie a "Warm".

Espárragos cocidos

2 cucharadas de albahaca pesto

2 cucharadas de vinagre de bálsamo

3 cucharaditas de salsa soya

Cangrejo fresco

⁄ taza de aderezo ensalada César, preparado

3. Mueva el arroz, cubra con la tapadera y

deje por 10 minutos en "Warm".

Lechuga finamente rallada

Mayonesa

⁄ taza de aderezo de ensalada Italiana,

1 cucharada de aceite de ajonjolí

preparado

cucharadas de salsa de chile dulce Tailandés

4. Cambie el arroz a un plato hondo grande

1. Coloque una hoja de algas marinas, el

lado brilloso hacia abajo en un pliego de

papel pergamino o un mantel individual

cucharadas de salsa dulce de chile Tailandés

2 cucharadas de vinagre de arroz

5. Caliente el vinagre, azúcar y sal en un

sartén pequeño a fuego lento hasta que

la azúcar se disuelva. Rocíe la mezcla

del vinagre sobre el arroz, mezcle bien.

1. Vierta el arroz lavado y el caldo en la

cacerola removible. Presione el selector

de control a "Cook".

1. Vierta el aceite en la charola removible.

Presione el selector de control a "Cook".

Caliente por 1 minuto, agregue ajo y

chalotes. Cocine por 2 minutos, mueva

constantemente. Agregue el arroz,

mueva para cubrir con el aceite.

de bambú.

2. Unte una porción de arroz sobre ⁄ de la

2. Cubra con la tapadera y cocine hasta que

el selector cambie a "Warm". Mueva una

vez durante el cocimiento.

6. Use inmediatamente como se requiere

en las recetas de Sushi.

hoja de Nori, dejando un bordo.

3. Unte una capa de pasta de wasabi

delgada en una línea ancha al centro

del arroz. Rellene con la selección

de combinaciones.

3. Deje el arroz, cubra con la tapadera por

10 minutos en "Warm".

2. Agregue el caldo, cubra con la tapadera

y cocine hasta que el selector de control

cambie a "Warm". Mueva una vez

mientras se cocina.

SUGERENCIA: Algunas recetas de Sushi

requieren que el arroz se forme con la

4. Sirva el arroz en un plato hondo grande

para que enfríe. Esto permite que los

granos de arroz esten separados.

mano. Al hacer esto, combine 1 cucharada

4. Usando el papel o el mantel como

guía, enruede la hoja de Nori para cerrar

con el relleno. Presione en las orillas

para cerrar.

de arroz de vinagre con ⁄ taza de agua. Use

3. Deje el arroz, cubra con la tapadera por

10 minutos en "Warm".

esta mezcla para mantener las manos

mojadas al formar el arroz.

5. En una cacerola grande, mezcle el arroz

frío con la pimienta, el queso feta y

aceitunas.

4. Sirva el arroz en un plato. Agregue los

chícharos y almendras.

5. Use un cuchillo filoso para corta los

rollos en porciones pequeñas.

SUGERENCIA: El arroz sobrante de Sushi

6. Combine con el pesto, los aderezos de

ensalada y la salsa de chile en un

recipiente con rosca. Agite bien y sirva

sobre la ensalada del arroz antes de

servir. Sirva frío.

5. Combine el vinagre, salsa soya, aceite de

ajonjolí, salsa de chile y vinagre en un

recipiente con rosca y agite bien. Rocíe a

la ensalada al servir. Sirva tibio.

puede congelarse.

6. Repita el procedimiento con las hojas de

Nori y relleno restante. Enfríe hasta que

este listo para servir.

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RECETAS AL VAPOR

RECETAS AL VAPOR cont

PUDÍN DE ARROZ Y MANGO

TROPICAL

PUDÍN DE ARROZ Y ARÁNDANO

SALVAJE

PESCADO ENTERO AL VAPOR

CON JENGIBRE Y CHALOTES

1 filete de 12-13 onzas (300-400grms) de

pescado snapper o flounder, limpio y sin

FILETES DE SALMÓN AL VAPOR

CON SALSA DE TOMATE Y

ALBAHACA

Sirve 4-6

1 ⁄ taza (Rice Duo 6 ) de arroz blanco de

Sirve 4

grano chico, lavado

escamas

1 cucharada de aceite de olivo

1 taza de néctar de mango

2 tazas de agua

⁄ manojo de cilantro

2 chalotes, en cubos

1 taza de agua

⁄ taza de miel tibia

2 cucharadas de salsa soya

⁄ taza de vinagre de vino blanco

15 onzas (450grms) de duraznos enlatados

en rebanadas, sin líquido, guarde el jugo

2 cucharadas de mantequilla, derretida

1 cucharada de aceite de cacahuate

2 tomates maduros, en cubos

1 taza de crema

⁄ " (2cms) de jengibre fresco, cortar en tiras

10 hojas de albahaca, finamente rebanadas

1 cucharada de vinagre de bálsamo

2 cucharadas de aceite de olivo

2 cucharaditas de sabor lima

⁄ taza de mirtilos congelados o frescos

iguales

⁄ taza de crema de coco

⁄ taza de frambuesas congeladas o frescas

3 chalotes, finamente rebanados

1 lima, rebanada

⁄ taza de pulpa de fruta de la pasión

⁄ taza de zarzamoras congeladas o frescas

2 filetes de 5 onzas (150grms) de salmón

sal y pimienta, si se desea

(puede encontrarse congelada en

Mercados Asiáticos)

⁄ taza de fresas congeladas o frescas

1. Lave y seque el pescado. Corte 2

hendiduras en un ángulo de 45º al filete.

En cada hendidura, rellene con jengibre y

una rebanada de lima.

⁄ de taza de azúcar de repostería

3 tazas (Rice Duo 6 ) de caldo de pescado

1 cucharada de azúcar de canela

⁄ de taza de agua

1. Caliente un sartén a fuego medio,

agregue el aceite y chalotes en cubos,

cocine por un minuto o hasta que los

chalotes esten blandos, agregue el

vinagre y deje que la mezcla se reduzca a

la mitad. Agregue los tomates y hierva la

mezcla, quite del fuego. Enfríe la mezcla

de la salsa y agregue la albahaca, vinagre

de bálsamo, y aceite.

2 cucharadas de Oporto

1. Vierta el arroz, néctar de mango, agua,

y el jugo de durazno en la charola

removible y mueva hasta mezclar. Cubra

con la tapadera y presione el selector de

control a "Cook".

1. Vierta el arroz y agua en la charola

removible. Cubra con la tapadera y

presione el selector de control a "Cook".

2. Vierta la mitad del manojo del cilantro en

la hendidura del pescado. Coloque el

filete en la charola del vapor.

2. Cocine hasta que el selector de control

cambie a "Warm". Mueva una vez durante

el cocimiento.

3. Vierta 3 tazas (Rice Duo 6) de agua en la

cacerola removible. Cubra con la

2. Cubra hasta que el selector de control

cambie a "Warm". Mueva una vez durante

el cocimiento.

tapadera y presione el selector de control

a "Cook". Cuando el agua este hirviendo,

coloque la charola del vapor en la

3. Mueva el arroz y envuelva con la miel,

mantequilla y crema. Cubra nuevamente

y deje por 10 minutos en "Warm".

3. Mueva la mezcla del arroz y envuelva con

la lima, crema de coco y pulpa de fruta de

la pasión. Cubra nuevamente y deje por

10 minutos en "Warm".

2. Coloque los filetes de salmón en la charola

del vapor y espolvoree con sal y pimienta.

cacerola removible, cubra nuevamente y

deje el pescado al vapor por 15 minutos o

hasta que este cocido cuando lo revise.

4. Vierta los mirtilos, frambuesas,

zarzamoras, fresas, azúcar, agua y

Oporto en el procesador de comida o

licuadora hasta que espese.

3. Coloque el caldo en la charola removible.

Cubra y presione el selector de control a

"Cook". Cuando el caldo este hirviendo,

coloque la charola del vapor en la

cacerola removible, cubra y cocine de 6-8

minutos para término medio o 10

4. Sirva tibio con duraznos y espolvoree con

azúcar de canela.

4. Sirva el pescado en un plato.

5. Combine la salsa soya, aceite y chalotes,

vierta en el pescado. Sirva

5. Cubra la mezcla de arándanos en el arroz

y sirva en vasos.

inmediatamente con arroz jazmín.

minutos para bien cocido.

6. Sirva con arándanos y crema si desea.

4. Sirva el salmón con la salsa de tomate y

albahaca caliente y ensalada de hojas

mixtas.

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RECETAS AL VAPOR cont

SALSA DE CACAHUATE

VEGETALES AL VAPOR (GADO

GADO TIBIO)

1 manojo de bok choy, en tiras y rebanados

1 cabeza pequeña de brócoli, cortar en racimos

10 chícharos

PECHUGAS DE POLLO

MEXICANAS MARINADAS

1 cebolla machacada

1 diente de ajo

Sirve 4

⁄ " (2cms) de jengibre fresco machacado

4 pechugas de 5 onzas (120-150grms)

supremas de pollo sin hueso o muslos

1 cucharada de aceite

1 cucharada de polvo curry

1 zanahoria, sin cáscara y rebanadas delgadas

10 onzas (300grms) de tofú en cubos

1 taza (250ml) de Salsa de Cacahuate

(ver receta)

sin hueso

1 cucharada de salsa soya

⁄ cebolla mediana, picada

⁄ taza de mantequilla de cacahuate crujiente

4 dientes de ajo, machacados

1 cucharadita de pasta de chile

2 cucharaditas de azúcar morena

1 cucharada de leche de coco

⁄ cucharadita de semillas de comino

⁄ cucharadita de tomillo seco

1. Vierta los vegetales y el tofú en la charola

del vapor. Vierta 3 tazas de agua (Rice

Duo 6 ) en la charola removible. Cubra

con la tapadera, coloque la charola del

vapor en la charola removible, tape y

cocine de 5 a 7 minutos.

⁄ cucharadita de orégano seco

1. Vierta la cebolla, jengibre y ajo en el

procesador de comida hasta que quede

finamente picado.

⁄ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

⁄ cucharadita de sal

1 hoja de laurel

2. Caliente el aceite en un sartén a fuego

medio. Agregue la mezcla de la cebolla y

fría de 3 a 4 minutos.

1 taza de jugo de naranja, preferentemente

recién hecho

2. Vierta los vegetales y el tofú en un plato y

rocíe con Salsa de Cacahuate tibia.

1. Combine la cebolla, ajo, hierbas, especias

y jugo de naranja en un contenedor

hondo que no sea de metal. Agregue

los pedazos de pollo en una sola capa,

cubra y marine hasta 4 horas o por la

noche en el refrigerador, volteando el

pollo varias veces.

3. Agregue el polvo curry y salsa soya.

Mezcle bien antes de agregar la

mantequilla de cacahuate, azúcar, pasta

de chile.

4. Agregue la leche de coco y revuelva hasta

que la salsa este espesa. Aumente el

fuego y cocine por 5 minutos.

2. Vierta el pollo marinado en la charola

del vapor.

3. Vierta 3 tazas de agua (Rice Duo 6 ) en la

charola removible. Cubra con la tapadera

y presione el selector de control en

"Cook". Cuando el agua este hirviendo,

coloque la charola del vapor en la

cacerola removible, cubra nuevamente y

cocine de 20 a 25 minutos o hasta que

este cocido cuando lo revise. Rebane el

pollo en tiras delgadas.

4. Sirva con arroz montado y salsa de

tomate o mango.

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SERVICIO AL CLIENTE UN AÑO DE GARANTIA LIMITADA

NOTAS

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HWI/Breville® le garantizá que esté

NUMERO DE SERVICIO AL CLIENTE

1-866-BREVILLE (1-866-273-8455)

producto se encuentrá libre de cualquier

defecto en el material y mano de obra por

un período de (1) año a partir de la compra

original, excepto como se hace notar. No hay

garantía con respecto a lo siguiente, que se

puede adquirir con esté aparato: partes de

cristal, recipientes de cristal, filtros de

canasta, cuchillas y/o agitadores. Está

garantía se extiende solamente al

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GUARDE ESTE NUMERO PARA

REFERENCIAS FUTURAS!!!

Está garantía le da derechos especifícos

legales, y usted podrá tener algunos

otros derechos que varían del estado o

provincia en que usted vive.

comprador original y no cubre los siguientes

daños, por abuso negligencia, uso comercial,

y cualquier otro uso que no se encuentre en

las instrucciones. HWI/Metro-Thebe, INC.

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provincias no permiten está exclusión o

limitación de incidentes o consecuencias de

perdidas, así que está explicación no aplica.

Si usted tiene alguna queja bajo esta

garantía, NO REGRESE ESTE APARATO A LA

TIENDA!! Por favor hable al SERVICIO AL

CLIENTE (Para un servicio más rápido tenga

a la mano el modelo y número de serie al

hablar con la operadora.)

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NOTAS

___________________________________________________________________________________________________________

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Belkin Network Router F5D8236 4 User Manual
Bernina Sewing Machine Garment Sewing User Manual
Black Box Network Card IEEE 1284 User Manual
Brodit Car Video System SDV 1102 B User Manual
Brother Sewing Machine 430C User Manual
Canon All in One Printer 6992B002 User Manual
Canon Camera Accessories 5247B002 User Manual
Canon Fax Machine IR2020 User Manual
Chauvet Work Light Aw 7x7 User Manual
Chief Manufacturing Indoor Furnishings CM6QH SERIES User Manual