Breville Kitchen Grill BGR200XL User Manual

Panini Grill

Instruction Booklet Livret d’instructions

BGR200XL

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9/12/09 12:25 PM

CONTENTS

Breville recommends safety ﬁrst

Know your Breville Panini Grill

Operating your Breville Panini Grilll

- Hints for best results for grilling meat

- How to judge a steak’s doneness

- Hints for best results for

toasting paninis

Care and cleaning your Breville Panini Grilll

Recipes

One year limited warranty

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BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST

We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the

safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition we ask that you exercise a degree of

care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions:

IMPORTANT SAFEGUARDS

• Do not touch hot surfaces. Use the

handle to lift and open the top plate.

READ ALL INSTRUCTIONS

• Carefully read all instructions before

Take care when using the Adjustable

operation and save for future reference.

Height Control.

• Remove any packaging material and

• Do not leave the Panini Grill unattended

promotional stickers before using the

when in use.

Panini Grill for the ﬁrst time.

• Do not place anything on top of the

Panini Grill when the lid is closed, when

• To eliminate a choking hazard for young

children, remove and safely discard the

in use and when stored.

protective cover ﬁtted to the power plug

• Always remove the plug from the wall

outlet and allow to cool if the appliance

is not in use, before cleaning, before

attempting to move the appliance,

disassembling, assembling and when

storing the appliance.

of this appliance.

• Do not place the Panini Grill near

the edge of a bench or table during

operation. Ensure that the surface is

level, clean and free of water.

• Keep the Panini Grill clear of walls,

curtains and other heat or steam

sensitive materials.

• Do not use harsh abrasives, caustic

cleaners or oven cleaners when cleaning

the Panini Grill.

• Do not place the Panini Grill on or near

a hot gas or electric burner, or where

it could touch a heated oven. Use the

Panini Grill well away from walls.

• Keep the exterior housing and the non-

stick cooking plates clean. Follow the

cleaning instructions provided in this

book. Refer to care and cleaning

(Page 16).

• Provide adequate space above and on

all sides for air circulation around the

Panini Grill.

• If the appliance is of the grounded

type, the extension cord should be a

grounding 3-wire cord.

• Do not place the Panini Grill on any

surface that may be affected by heat.

The use of a heat resistant matt is

recommended on these surfaces.

• The use of accessory attachments

not recommended by Breville may

cause injuries.

• Do not use on a sink drain board.

• Extreme caution must be used when

moving an appliance containing hot oil or

other hot liquids.

• Always use the Panini Grill on a dry,

level surface.

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BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST

FOR ALL ELECTRICAL

NOTE:

APPLIANCES

• Fully unwind the cord before use.

Your Breville appliance comes

with the unique Assist Plug™,

conveniently designed with a ﬁnger

hole in the power plug, for easy and

safe removal from the outlet. For

safety reasons it is recommended

you plug your Breville appliance

directly into the power outlet.

• To protect against electric shock, do not

immerse the cord, plug or appliance in

water or any other liquid.

• Do not allow the cord to hang over the

edge of a table or bench, touch hot

surfaces or become knotted.

DO NOT use in conjunction with a

power strip or extension cord.

• This appliance is not intended for use by

persons (including children) with reduced

physical, sensory or mental capabilities,

or lack of experience and knowledge,

unless they have been given supervision

or instruction concerning use of the

appliance by a person responsible for

their safety.

ELECTRIC CORD

STATEMENT

Your panini grill has a short cord as a

safety precaution to prevent personal

injury or property damage resulting from

pulling, tripping or becoming entangled

with the cord. Do not allow children to be

near or use this appliance without close

adult supervision.

• Children should be supervised to ensure

that they do not play with the appliance.

• It is recommended to regularly inspect

the appliance. Do not use the appliance if

the power supply cord, plug or appliance

becomes damaged in any way. Return

the entire appliance to the nearest

authorized Breville Service Center for

examination and/or repair.

If you must use a longer power cord or

an extension cord when using the

appliance, the cord must be arranged so

it will not drape or hang over the edge of

a countertop, tabletop or surface area

where it can be pulled on by children or

tripped over.

• Any maintenance other than cleaning

should be performed at an authorized

Breville Service Center.

To prevent electric shock, personal injury

or ﬁre, the electrical rating of the extension

cord you use must be the same or more

than the wattage of the appliance (wattage

is marked on the underside of

• This appliance is for household use only.

Do not use in moving vehicles or boats.

Do not use outdoors. Do not use this

appliance for anything other than its

intended use. Misuse may cause injury.

the appliance).

SAVE THESE INSTRUCTIONS

FOR HOUSEHOLD USE ONLY

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KNOW

your Breville Panini Grill

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KNOW YOUR BREVILLE PANINI GRILL

1500 Watts of Power

for fast heat up and

quick searing

Stainless Steel Housing with

Die-Cast Arms

Variable Temperature Control

Temperature can be set to toast a

panini or increased to sear steaks

and chicken

Floating Top Plate

allows the top plate to be

positioned horizontally for even

toasting and melting

‘POWER’ and ‘READY’ Lights

7 Adjustable Height Settings

reduces the weight of the top

plate on more delicate foods or

can be set high enough for making

open melts.

Adjustable Plate Tilt

Ribbed Non-Stick

legs can be flipped out to adjust

the angle of the bottom cooking

plate to drain fats into the

removable drip tray.

Cooking Plates

large enough to accommodate

steaks and Artisan breads.

Cord Storage in Base

Removable Drip Tray

top-shelf dishwasher safe

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OPERATING

your Breville Panini Grill

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OPERATING YOUR BREVILLE PANINI GRILL

When the grill has preheated, place the

BEFORE FIRST USE

foods to be cooked onto the bottom

cooking plate. Always place foods towards

the rear of the bottom cooking plate.

1.Remove and safely discard any packaging

material or promotional labels before

using your Panini Grill for the ﬁrst time.

6.Close the top cooking plate. The top

cooking plate has a ﬂoating hinge that is

designed to evenly press down on food.

The top plate must be fully lowered to

achieve grill marks on the selected foods

(see ﬁg 1).

2.Check that the cooking plates are clean

and free of dust. If necessary, wipe over

with a soft damp cloth. Dry thoroughly.

NOTE:

When the grill is turned on and

heating for the ﬁrst time, it may emit

a ﬁne smoke haze. This is due to

the protective substances on the

heating elements. It is safe and not

detrimental to the performance of

the grill.

The Panini Grill can be used as a grill

for searing meats and vegetables or as

a panini press for toasting breads and

focaccia. It also features an adjustable

Height Control feature which allows you

to ﬁx the top plate to a range of positions

above the bottom plate.

ﬁg 1

NOTE:

Foods may be cooked with the top

cooking plate in the open or closed

position. Cooking with the top plate

closed will create grill marks on

both sides of the food.

TO USE AS A GRILL

3.Insert the power plug into a 110/120v

power outlet. The red ‘POWER’ light

will illuminate.

7.Grilling times will depend on the food

being cooked. Refer to Grilling Guide

(page 13) or Grilling Recipes (page 18).

4.Turn the variable temperature control to

‘SEAR’ for fast heat up. Allow the grill to

pre-heat with the top cooking plate in the

closed position until the green ‘READY’

light illuminates.

8.When the food is grilled, use the handle

to open the grill and raise the top cooking

plate. Remove food with the help of a

plastic or wooden spatula. Never use

metal tongs or a knife as these can

NOTE:

The green ‘Ready’ light will cycle

on and off during the cooking

process indicating that the correct

temperature is being maintained.

cause damage to the non-stick coating.

NOTE:

Always allow the grill to

pre-heat until the green ‘READY’

light illuminates.

5.During this time, prepare the foods to be

cooked. Refer to Grilling Guide (page 13)

or Grilling Recipes (page 18).

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9/12/09 12:26 PM

OPERATING YOUR BREVILLE PANINI GRILL

TO USE AS A PANINI PRESS

USING THE ADjUSTABLE

GRILLING HEIGHT CONTROL

FEATURE

1.Insert the power plug into a 110/120v

power outlet. The red ‘POWER’ light

will illuminate.

Adjustable Height Control feature allows

you to ﬁx the top plate to a range of

positions above the bottom plate. This

allows your grill to be used to grill delicate

ingredients such as ﬁsh and hamburger

buns without squashing. It can also be

used for toasting open sandwich melts and

snacks where you don’t need to apply the

weight of the top plate.

2.Turn the variable temperature control

to ‘PANINI’ setting. Allow the grill to

preheat with the top cooking plate in

the closed position until the green

‘READY’ light illuminates.

3.During this time prepare the panini. When

the panini grill has pre-heated, place the

panini onto the bottom cooking plate.

Always place paninis towards the rear of

the bottom cooking plate.

1.Turn the variable temperature control to

‘SEAR’ or ‘PANINI’ setting and allow the

grill to pre-heat until the green ‘READY’

light illuminates.

4.Close the top cooking plate. The top

cooking plate has a ﬂoating hinge that

is designed to evenly press down on

the panini. The top plate must be fully

lowered to cook paninis.

2.Place food to be grilled or your panini to

be melted on the bottom plate.

3.Move the Adjustable Height Control clip

on the right hand side of the grill to the

desired height (see ﬁg 2).

NOTE:

Foods may be cooked with the top

cooking plate in the open or closed

position. Cooking with the top plate

closed will create grill marks on

both sides of the food.

5.Toasting should take approximately 5-8

minutes. Exact toasting time will be a

matter of taste. It will also depend on the

type of bread and type of ﬁlling used.

ﬁg 2

6.When the panini is cooked, use the

handle to open the grill and raise the top

cooking plate. Remove panini with the

help of a plastic or wooden spatula. Never

use metal tongs or a knife as these can

cause damage to the non-stick coating.

4.Slowly lower the top plate until it rests on

the Adjustable Height Control clip.

5.The top plate will radiate the desired heat

to lightly grill foods or melt ingredients

such as cheese. Grilling and toasting

times will be a matter of taste. It will

depend on the height of the top plate.

Also refer to Grilling Guide (page 13) or

Grilling Recipes (page 18).

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OPERATING YOUR BREVILLE PANINI GRILL

With the dial set on ‘PANINI’ (see ﬁg 4)

the temperature is correctly suited to

toasting paninis.

NOTE:

The Adjustable Grilling Height

Control can be moved to

accommodate thick or thin foods

by sliding the clip forwards or

backwards along the arm.

The Variable Temperature Control dial

allows you to select a setting suited to the

foods which are being cooked.

USING THE ANGLE ADjUST

NON-SLIP FEET

Your Panini Grill features extendable feet

which are designed to level the bottom

plate when cooking foods such as

sausages. This ensures the sausages do

not roll off the hotplate but still drain the

maximum amount of fat while cooking.

ﬁg 4

Simply ﬂip the feet forward to level the

bottom cooking plate, or ﬂip the feet

backwards to angle the bottom plate.

VARIABLE TEMPERATURE

CONTROL DIAL

The Panini Grill features a Variable

Temperature Control dial which allows a

variety of foods to be cooked. With the

dial set on ‘SEAR’ (see ﬁg 3) the

temperature is correctly suited to grill

meats or other foods.

ﬁg 3

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HINTS FOR BEST RESULTS FOR GRILLING MEAT

For best Grilling results use meat cuts

which are thick enough to touch the

top and base plate when the Panini Grill

is closed.

Recommended Cuts

Beef

Sirloin (New York), Rump, Rib

Eye (Scotch Fillet), Fillet.

Lamb

Trim Lamb Leg Steaks, Fillet,

Eye of Loin, Cutlets and Diced

Lamb.

Pork

Butterfly loin Steaks, Spare

Ribs, Leg Steaks, Fillets, Diced

Pork.

• Tougher cuts such as beef blade,

topside steak or lamb forequarter or

neck chops can be used. To tenderize

these cuts marinate them for a few

hours or overnight in a marinade with

wine or vinegar to help break down the

connective tissue.

• If using a marinade recipe or pre-

marinated meats from your meat retailer,

drain excess marinade off and dab with

kitchen paper before placing on the

Panini Grill. Some marinades contain

high sugar levels which can scorch on

the Grill plate when cooked.

• Do not over cook meat, even pork is

better served pink and juicy.

• Do not pierce meat with a fork or cut

meat while cooking. This will let the juices

escape, resulting in a tougher dry steak.

• When removing ﬁsh pieces, use a ﬂat

heat resistant plastic spatula to support

the food.

• Parboiling sausages can alleviate the

need to pierce sausages before cooking.

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9/12/09 12:26 PM

HINTS FOR BEST RESULTS FOR GRILLING MEAT

GRILLING GUIDE

The below cooking times are approximate

and may need to be changed depending

on variances in ingredient thickness and

your personal taste.

It is not recommended to cook items with

thick bones such as T-bone steaks.

GRILLING GUIDE

INGREDIENT

TYPE

APPROX. COOKING TIME

Beef

• Sirloin steak

• 3 minutes for medium rare

5-6 minutes for well done

• 1-2 minutes

• Minute steak

• Hamburger patties

• 4-6 minutes

Pork

• Scotch ﬁllet

• Loin steaks

• Fillet

• 4-6 minutes

Lamb

Chicken

• Loin

• 3 minutes

• 4 minutes

• Cutlets

• Leg steaks

• Breast ﬁllets

• Thigh ﬁllets

• 6 minutes or until cooked

through

• 4-5 minutes or until cooked

through

Sausages

• Thin

• 3-4 minutes

• 6-7 minutes

• Thick

Panini Sandwich or Focaccia

Vegetables sliced ¼" thick

• 5-8 minutes or until golden

brown

• Eggplant

• 3-5 minutes

• Zucchini

• Sweet potato

Seafood

• Fish ﬁllets

• 2-4 minutes

• 3-5 minutes

• 3 minutes

• 2 minutes

• 1 minute

• Fish cutlets

• Octopus (cleaned)

• Prawns

• Scallops

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9/12/09 12:26 PM

HOW TO jUDGE A STEAK’S DONENESS

jUDGING DONENESS

MEDIUM WELL

There is an art to determining when your

steak, lamb chop or cutlet is cooked to the

correct degree of doneness – rare, medium

rare, medium, medium well or well done –

but it is easily mastered with these handy

hints and tips.

Cook one side until moisture is pooling on

top surface. Turn and cook second side

until moisture is pooling on top. Reduce

heat slightly and continue to cook until

steak feels ﬁrm with back of tongs. A

meat thermometer will show the internal

temperature of a medium well steak as

160-170°F (70-75°C).

NOTE:

USDA Recommended Internal

Temperatures are as follows:

- Medium 145°F

- Medium Well 160°F

- Well Done 170°F

WELL DONE

Cook one side until moisture is pooling on

top surface. Turn and cook second side

until moisture is pooling on top. Reduce

heat slightly and continue to cook until

steak feels very ﬁrm with back of tongs. A

meat thermometer will show the internal

temperature of a well done steak as

170-185°F (75-85°C).

RARE

Cook for a few minutes per side,

depending on thickness. Turn once only.

Cook until steak feels very soft with back

of tongs. A meat thermometer will show

the internal temperature of a rare steak as

130-140°F (55-60°C).

MEDIUM RARE

Cook one side until moisture is just visible

on top surface. Turn once only. Cook on

the other side until surface moisture is

visible. Steak will be cooked to medium

rare when it feels soft with back of tongs.

A meat thermometer will show the internal

temperature of a medium rare steak as

140-150°F (60-65°C).

MEDIUM

Cook one side until moisture is pooling on

top surface. Turn once only. Cook second

side until moisture is visible. Steak will be

cooked to medium when it feels springy

with back of tongs. A meat thermometer

will show the internal temperature of a

medium steak as 150-160°F (65-70°C).

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HINTS FOR BEST RESULTS FOR TOASTING PANINIS

BREAD

The grill is ideal for toasting most types of

bread (white, wholemeal, kibbled wheat,

wholegrain etc), as well as artisan breads

(Focaccia, Turkish bread, baguettes, bread

rolls etc). Raisin bread, brioche or other

sweet breads which contain high sugar

content will tend to brown quicker.

FILLINGS

Try to use canned or pre-cooked fruit as

fresh fruit may give off excessive juices

when heated. Be careful when biting into

paninis and sandwiches containing ﬁllings

such as cheese and tomato or jam as they

retain heat and can burn if eaten too quickly.

TOASTING BREAD

The panini grill is ideal for toasting plain

breads and Turkish bread, without any

ﬁllings or spreads. Try toasting Turkish

bread with jams for a great alternative to

standard breads at breakfast.

FAT FREE SNACKS

Due to the non-stick cooking plates,

it is not necessary to use any butter

or margarine on the outside of your

toasted snacks.

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9/12/09 12:26 PM

CARE, CLEANING AND STORAGE

Before cleaning, remove the power plug

from the power outlet. Allow your Panini

Grill to cool before cleaning. The grill is

easier to clean when slightly warm.

NOTE:

The cooking plates are coated

with a non-stick surface, do not

use abrasives.

Always clean your Panini Grill after each use

to prevent a build up of baked-on foods.

NOTE

Wipe cooking plates with a soft cloth to

remove food residue. For baked on food

residue squeeze some warm water mixed

with detergent over the food residue then

clean with a non abrasive plastic

scouring pad.

Do not use spray-on nonstick

coatings as this will affect the

performance of the non-stick

surface on the cooking plates.

STORAGE

DO NOT IMMERSE ANY PART OF

THE BREVILLE PANINI GRILL IN

To store your Panini Grill:

WATER OR ANY OTHER LIQUID.

1.Unplug power cord from the power outlet.

2.Allow the Grill to fully cool.

CLEANING THE DRIP TRAY

3.Slide the Height control clip towards the

front handle to the ‘LOCK’ position so

that the top and bottom cooking plates

are locked together.

Remove and empty the drip tray after each

use and wash the tray in warm, soapy

water. Avoid the use of scouring pads or

harsh detergents as they may damage the

surface. Rinse and dry thoroughly with a

clean, soft cloth and replace.

4.Click the removable drip tray into place.

5.Wrap the power cord in the cord storage

area below the grill.

Alternatively the drip tray can be cleaned in

the dishwasher (top shelf recommended).

6.Store on a ﬂat, dry level surface.

DURABLE NON-STICK COATING

Cooking on a non-stick surface minimizes

the need for oil, food does not stick and

cleaning is easier.

NOTE

The storage clip should not be used

to clamp down the top plate when

food is in the Panini Grill.

Any discoloration that may occur will only

detract from the appearance of the grill and

will not affect the cooking performance.

When cleaning the non-stick coating, do

not use metal (or other abrasive) scourers.

Wash with warm soapy water. Remove

stubborn residue with a non abrasive plastic

scouring pad or nylon washing brush.

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RECIPES

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RECIPES

AUSSIE BURGER

TERIYAKI CHICKEN FILLETS

Serves 4

1lb (500g) minced beef

4 half chicken breast ﬁllets

1 tablespoon mirin

1 cup fresh bread crumbs

1 small onion, peeled and ﬁnely chopped

1 teaspoon commercially prepared

crushed garlic

2 tablespoons soy sauce

2 teaspoons caster sugar

2 teaspoons cooking sake

1 tablespoon dried parsley ﬂakes

1 egg, lightly beaten

To serve;

lemon wedges

steamed rice

To cook and serve;

4 bacon rashers

salad of green leaves

4 hamburger buns or full grain rolls

1 x 8oz (250g) tin beet slices, drained

2 vine ripened tomatoes, thinly sliced

tomato sauce

1.Pre-heat Panini Grill using ‘SEAR’ setting

until the green ‘READY’ light illuminates.

2.Combine mirin, soy sauce, sugar and

sake. Place chicken in a stainless steel

baking dish and pour prepared marinade

over. Allow to stand for 30 minutes

before cooking.

4 cheddar cheese slices

¼ iceberg lettuce heart, shredded

1.Pre-heat Panini Grill using ‘SEAR’ setting

until the green ‘READY’ light illuminates.

3.Place chicken on preheated grill and

allow top plate to gently rest on chicken.

2.Combine all ingredients in a large mixing

bowl and mix thoroughly. Form mince

into 4 patties. Set aside.

4.Cook for 4-5 minutes until chicken is

cooked through.

3.Place patties on bottom plate of

preheated grill and allow the top plate

to rest on the patties. Adjust the Grilling

Height Control to the thickness of the

pattie. Cook for 4-5 minutes.

5.Remove and allow to rest for 5 minutes

before serving on a bed of steamed rice.

Garnish with lemon wedges and

accompany with a salad of green leaves.

4.Place bacon on grill. Lightly spread buns

with butter or margarine.

5.Place a pattie on each bun and top with

bacon, beets, tomato, tomato sauce and

cheese. Add lettuce to burgers and place

reserved roll halves on top.

Serve immediately.

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RECIPES

OREGANO LAMB KEBABS

BABY OCTOPUS WITH CHILLI

AND GARLIC

Serves 4

1 tablespoon olive oil

1.5lb (750g) baby octopus, cleaned

2 tablespoons olive oil

1 tablespoon lemon juice

1 tablespoon dried oregano leaves

1 teaspoon commercial prepared

minced garlic

1 tablespoon Thai style sweet chilli sauce

juice and zest of 1 lime

1 teaspoon commercially prepared

minced garlic

1lb (500g) boneless lean lamb, cut into

1½in (3cm) cubes

freshly ground black pepper

4 kebab skewers

freshly ground black pepper

To garnish;

lime wedges cilantro sprigs

1.Pre-heat Panini Grill using ‘SEAR’ setting

until the green ‘READY’ light illuminates.

To serve;

Lightly steamed vermicelli noodles

2.Combine oil with lemon juice, oregano

and garlic in a large mixing bowl. Add

lamb and marinate for 30 minutes before

threading onto 4 kebab skewers.

1.Pre-heat Panini Grill using ‘SEAR’ setting

until the green ‘READY’ light illuminates.

3.Season each kebab generously with

pepper and place on preheated grill.

2.In a large mixing bowl combine octopus

with oil, chilli sauce, lime zest, juice and

garlic. Toss well to combine and season

with pepper.

4.Allow the top plate to rest lightly on lamb.

Cook for 4-5 minutes.

3.Place octopus on pre-heated grill and

lower press. Allow to cook for 3 minutes.

Serve with crusty bread and a Greek salad

of salad leaves, black olives and crumbled

feta cheese.

Remove from grill and serve in a bowl on a

bed of vermicelli noodles, garnish with lime

and cilantro.

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9/12/09 12:26 PM

RECIPES

MARINATED NEW YORK

CUT STEAK

ATLANTIC SALMON STEAK WITH

TARRAGON AND PEPPER CRUST

Serves 4

1 cup/250ml red wine

2 tablespoons olive oil

2 tablespoons dried tarragon leaves

freshly ground black pepper

1 tablespoon Dijon style mustard

1 teaspoon commercially prepared

minced garlic

4 Atlantic salmon steaks - weighing

approx. 6oz (180g) each

4 New York cut steaks -

cut 1½in (3cm) thick

To garnish;

lime or lemon wedges

1.Pre-heat Panini Grill using ‘SEAR’ setting

until the green ‘READY’ light illuminates.

To serve;

shoe string fries or steamed

baby potatoes

2.Combine wine, oil, mustard and garlic

in a screw top jar and shake well. Place

steaks in a shallow dish, not plastic or

aluminium, and pour over marinade.

1.Pre-heat Panini Grill using ‘SEAR’ setting

until the green ‘READY’ light illuminates.

3.Marinade at room temperature for 30

minutes to 1 hour.

2.Combine oil with tarragon and a

generous and coarse grinding of

black pepper.

4.Remove steaks from marinade and place

on preheated grill. Cook for 3 minutes for

medium rare.

3.Brush salmon on both sides with

seasoned mixture and place on

preheated grill.

Serve with creamy mashed potato and a

crisp salad.

4.Adjust the grilling height control to just

touch the top of the ﬁsh steak.

5.Allow to cook for 2 minutes for ﬁsh to

be golden on the outside and ‘rosy’ pink

on the inside. Cook a little longer if you

prefer your ﬁsh more cooked.

Remove from grill and serve immediately.

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9/12/09 12:26 PM

RECIPES

HOT GINGERED PRAWNS

LEMON AND HONEY

CHICKEN SKEWERS

Serves 4

2lb (1kg) green king prawns, peeled with

tails intact

1lb (500g) chicken breast ﬁllets

2 tablespoons lemon juice

2 tablespoons honey

1 teaspoon crushed garlic

¼ cup soy sauce

¼ cup dry white wine

2 teaspoons sesame seeds

1 teaspoon grated ginger

Wooden skewers, soaked in water

1 tablespoon ﬁnely shredded ginger

12oz (350ml) Thai sweet chilli sauce

Wooden skewers, soaked in water

To serve;

Steamed basmati rice

Steamed green vegetables

To serve;

Steamed jasmine rice

Sautéed Chinese broccoli

1.Pre-heat Panini Grill using ‘SEAR’ setting

until the green ‘READY’ light illuminates.

1.Pre-heat Panini Grill using ‘SEAR’ setting

until the green ‘READY’ light illuminates.

2.Slice chicken into thin strips and thread

onto 8 skewers. Place skewers on

preheated grill and lower top plate. Allow

to cook for 3-4 minutes or until cooked

through.

2.Thread prawns onto soaked wooden

skewers (approx. 4 per skewer).

3.Combine remaining ingredients and mix

well, pour over prawn skewers. Place

skewers on preheated grill and lower top

plate, cook for 2-3 minutes or until pink

and tender.

3.While chicken is cooking combine lemon

juice, honey, sesame seeds and ginger.

Remove cooked skewers from grill and

serve on a bed of steamed rice and green

vegetables. Pour over the lemon and

honey sauce over the hot skewers.

Serve with steamed rice and broccoli.

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RECIPES

CHILLI BEEF SALAD

WITH CASHEWS

THAI GREEN CURRY

LAMB CUTLETS

Serves 4

1lb (500g) rump or sirloin steak

3 mild red chillies, chopped

2 tablespoons soy sauce

1 teaspoon crushed ginger

½ teaspoon crushed garlic

Salad greens

1 tablespoon Thai green curry paste

3 tablespoons coconut cream

1 tablespoon chopped cilantro

12 lamb cutlets, trimmed

To serve;

Steamed rice and greens

To serve;

½ cup chopped cashew nuts

soy sauce

1.Pre-heat Panini Grill using ‘SEAR’ setting

until the green ‘READY’ light illuminates.

2.Combine curry paste, coconut cream

and cilantro. Spoon over cutlets and

marinade for 20 minutes.

1.Pre-heat Panini Grill using ‘SEAR’ setting

until the green ‘READY’ light illuminates.

2.Slice steak into thin strips and combine

with chilli, soy, ginger and garlic and

marinate for 20 minutes.

3.Place cutlets on preheated grill and lower

top plate and cook for 4 minutes each

side or until cooked to your liking.

3.Cook beef on preheated grill and lower

top plate and cook 1-2 minutes each

side.

Serve with steamed rice and greens.

Place salad greens in individual serving

bowls and remove cooked beef strips

from grill and place on top of greens and

sprinkle with cashew nuts and soy sauce.

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RECIPES

CHAR GRILLED CHICKEN

LAVOSH WITH MANGO &

PINENUT MAYONNAISE

ITALIAN VEGETARIAN

FOCACCIA ROUND

Serves 2-3

3 small round cheese and olive focaccia

1½ tablespoons pesto

¼ cup mayonnaise

½ tablespoon chili salsa

5oz (125g) Italian Roma Egg

tomatoes, sliced

1 teaspoon grated lime rind

½ tablespoon lime juice

3.5oz (100g) bocconcini cheese, drained

and sliced

5oz (125g) canned mango pieces, drained

1½ tablespoon toasted pinenuts

1 char-grilled chicken breast, sliced thinly

2 sheets lavash bread

1 medium Spanish onion, thinly sliced

1 tablespoon balsamic vinegar

1½ tablespoons extra virgin oil

Salt and freshly ground pepper, to taste

1 avocado, sliced

1.Pre-heat Panini Grill using ‘PANINI’ setting

until the green ‘READY’ light illuminates.

1.Pre-heat Panini Grill using ‘PANINI’ setting

until the green ‘READY’ light illuminates.

2.Cut focaccia in half to form a

sandwich. Spread with pesto. Fill

with tomatoes, cheese, onions,

vinegar, oil and seasonings.

2.Combine mayonnaise, salsa, rind, juice,

mango, pinenuts and chicken.

3.Spread chicken mixture over each

lavash. Top with avocado and roll tightly.

3.Place focaccias on bottom plate of

preheated grill and lower top plate and

cook until golden, crisp and heated

through, approximately 8 minutes.

4.Place lavash rolls on bottom plate

of preheated grill and lower top

plate and cook until bread is

golden, crisp and heated through,

approximately 8 minutes.

Serve sliced on an angle with salad greens.

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RECIPES

ROAST BEEF PITA ROLL

SMOKED SALMON LAVASH ROLL

Serves 2-3

2 round Pita bread

2 large sheets of lavash bread

3.5oz (100g) cream cheese

2.5oz (70g) cream cheese

3 teaspoons seeded mustard

½ tablespoon lemon juice

1 tablespoon lime juice

½ tablespoon drained capers

½ tablespoon freshly chopped dill

Freshly ground black pepper, to taste

2 zucchini, ribboned with vegetable peeler

7oz (200g) smoked salmon

½ cup grated canned beet, drained

3.5oz (100g) shaved rare roast beef

2.5oz (70g) marinated roasted eggplant

1.Pre-heat Panini Grill using ‘PANINI’ setting

until the green ‘READY’ light illuminates.

1.Pre-heat Panini Grill using ‘PANINI’ setting

until the green ‘READY’ light illuminates.

2.Combine cream cheese, mustard and

lemon juice. Spread each Pita bread with

cream cheese mixture. Top with beets,

roast beef and eggplant. Roll tightly.

2.Combine cream cheese, lime juice,

capers, dill and pepper. Spread each

lavash with cream cheese mixture. Top

with zucchini and salmon roll tightly.

3.Place Pita bread on bottom plate of

preheated grill and lower top plate and

cook until golden, crisp and heated

through, approximately 10 minutes.

3.Place lavash rolls on bottom plate of

preheated grill and lower top plate and

cook until golden, crisp and heated

through, approximately 5 - 8 minutes.

Serve sliced.

Serve lavash rolls sliced.

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RECIPES

SPICY LAMB IN PITA

GOAT’S CHEESE AND ROASTED

PEPPER FOCACCIA

Serves 2-3

Serves 2

1 tablespoons oil

1 large round focaccia

4.5oz (125g) ground lamb mince

2 tablespoons ﬁnely chopped onion

½ cup diced tomato

3oz (90g) softened goat’s cheese

½ tablespoon roughly chopped

Italian parsley

1 tablespoons freshly chopped mint

¼ teaspoon ground cilantro

Pinch ground ginger

½ tablespoon roughly chopped basil

1 clove garlic, thinly sliced

1 tablespoons drained capers

1 tablespoons lemon juice

½ teaspoon ground cumin

¼ teaspoon turmeric

½ tablespoon sweet Thai chili sauce

2oz (60g) marinated roasted zucchini

2.5oz (50g) semi dried tomatoes

Salt and freshly ground black pepper,

to taste

3 pita breads

3 slices Swiss cheese

Tatziki dip, for serving

1.Pre-heat Panini Grill using ‘PANINI’ setting

until the green ‘READY’ light illuminates.

1.Pre-heat Panini Grill using ‘PANINI’ setting

until the green ‘READY’ light illuminates.

2.Cut focaccia in half to form a sandwich.

Combine goat’s cheese parsley, basil,

garlic, capers, lemon juice and chili

sauce. Spread focaccia with goat’s

cheese mixture. Fill with zucchini

and tomatoes.

2.Heat oil in a fry pan and sauté lamb

mince, onions, tomato, mint, spices and

seasonings until browned and cooked.

Drain and cool.

3.Place ﬁlled focaccias on the bottom plate

of preheated grill and lower top plate

and cook until golden, crisp and heated

through, approximately 8 minutes.

3.Split pitas open to form pockets. Fill with

lamb mixture and insert a cheese slice

into each pocket.

4. Place ﬁlled pita breads on bottom plate

of preheated grill and lower top plate

and cook until golden, crisp and heated

through, approximately 10 minutes.

Serve with tatziki dip.

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9/12/09 12:26 PM

ONE YEAR LIMITED WARRANTY

Breville^®* warrants this Breville^®appliance

against defects that are due to faulty

material or workmanship for a period

of one (1) year from the date of original

consumer purchase. This warranty does

not cover damage from abuse, neglect, use

for commercial purposes, or any other use

not found in the printed “Instructions for

use” booklet. There is no warranty for glass

parts, glass containers, ﬁlter basket, blades

and agitators. HWI Breville^®expressly

disclaim all responsibility for consequential

damages for incidental losses caused

by use of this appliance. Some states or

provinces do not allow this exclusion or

limitation for incidental or consequential

losses, so the foregoing disclaimer may not

apply to you.

This warranty gives you speciﬁc legal rights

and you may also have other legal rights

which vary from state to state or province

to province.

If the appliance should become defective

within the warranty period, do not return

the appliance to the store. Please contact

our Customer Service Center.

US Customers

Mail:

Breville USA

19400 S. Western Ave

Torrance CA

90501-1119

Phone: Customer Service:

1(866) BREVILLE

Email: Customer Service:

[email protected]

ANY WARRANTY OF MERCHANTABILITY

OR FITNESS WITH RESPECT TO THIS

PRODUCT IS ALSO LIMITED TO THE ONE

YEAR LIMITED WARRANTY PERIOD.

Canadian Customers

Mail:

Breville Canada

2555, Avenue de l’aviation

Pointe-Claire (Montreal)

Quebec H9P 2Z2

Some states or provinces do not allow

disclaimer of the implied warranty with

respect to consumer goods, so the

foregoing disclaimer may not apply to you.

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FÉLICITATIONS

pour l’achat de votre Gril-Panini de Breville

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9/12/09 12:26 PM

TABLE DES MATIÈRES

Breville vous recommande la sécurité

avant tout

Faites la connaissance de votre

Gril-Panini de Breville

Fonctionnement de votre

Gril-Panini de Breville

- Trucs pour bien griller les viandes

- Comment évaluer la cuisson du steak

- Trucs pour bien griller les paninis

Entretien, nettoyage et rangement

Recettes

Garantie limitée d’un an

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9/12/09 12:26 PM

BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT

Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits

destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De

plus, nous vous demandons d’être très vigilent lorsque vous utilisez un appareil électroménager et de

prendre les mesures de précaution qui s’imposent, à savoir:

IMPORTANTES MESURES

DE SÉCURITÉ

• Placez toujours le Gril-Panini sur une

LISEZ TOUTES LES

INSTRUCTIONS

• Lisez attentivement toutes les

instructions avant d’utiliser l’appareil et

surface sèche et de niveau.

• Ne touchez pas aux surfaces chaudes

de l’appareil. Utilisez la poignée pour

soulever la plaque supérieure. Soyez

conservez-les pour référence future.

vigilent lorsque vous utilisez le contrôle

ajustable de la hauteur.

• Retirez tout matériel d’emballage ou

étiquettes promotionnelles avant d’utiliser

le Gril-Panini pour la première fois.

• Ne laissez pas le Gril-Panini sans

surveillance lorsqu’il est en opération.

• Aﬁn de protéger les enfants contre les

risques de suffocation, retirez et disposez

de l’enveloppe protectrice recouvrant la

ﬁche de l’appareil.

• Ne déposez aucun objet sur le dessus

du Gril-Panini quand le couvercle est

fermé, s’il est en opération ou rangé.

• Débranchez toujours l’appareil et laissez-

le refroidir lorsqu’il n’est pas en opération

ou avant de le nettoyer, le déplacer, le

démonter, l’assembler ou le ranger.

• Ne placez pas le Gril-Panini sur le bord

d’un comptoir ou d’une table quand il

est en opération. Assurez-vous que la

surface de travail est de niveau, propre

et sèche.

• Ne nettoyez pas le Gril-Panini avec des

nettoyants caustiques ou nettoyants

pour le four.

• Gardez le Gril-Panini loin des murs, des

rideaux ou des matériaux sensibles à la

chaleur ou à la vapeur.

• Veillez à ce que le boîtier et les plaques

antiadhésives soient toujours propres.

Respectez les consignes de nettoyage

contenues dans ce livret. (Voir la section

Entretien et nettoyage en page 42).

• Ne placez pas le Gril-Panini sur ou près

d’un élément au gaz ou électrique, et

évitez qu’il n’entre en contact avec un

four chaud. Gardez-le loin du mur.

• Si l’appareil est muni d’une mise à la

terre, la corde de rallonge doit être munie

d’un cordon triﬁlaire avec mise à la terre.

• Lassez sufﬁsamment d’espace tout

autour du Gril-Panini pour laisser

l’air circuler.

• L’utilisation d’accessoires non

recommandés par Breville peut causer

des blessures.

• Ne déposez pas le Gril-Panini

directement sur une surface sensible à

la chaleur. Utilisez un napperon pour la

protéger.

• Soyez extrêmement prudent lorsque

vous déplacez l’appareil qui contient de

l’huile chaude ou tout autre liquide.

• N’utilisez pas l’appareil sur le plateau

d’égouttement du lavabo.

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9/12/09 12:26 PM

BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT

POUR TOUT APPAREIL

NOTE:

ÉLECTROMÉNAGER

Votre appareil Breville est doté

• Déroulez complètement le cordon

d’alimentation avant usage.

d’une ﬁche pratique Assist Plug^MC

munie d’une boucle pour le

• Aﬁn de vous protéger contre les chocs

électriques, n’immergez pas le cordon,

la ﬁche ou l’appareil lui-même dans l’eau

ou tout autre liquide.

doigt qui permet le retrait facile

et sécuritaire de la ﬁche. Par

mesure de sécurité, nous vous

recommandons de brancher votre

appareil Breville directement dans la

prise murale.

• Ne laissez pas le cordon pendre d’un

comptoir ou d’une table, entrer en

contact avec des surfaces chaudes ou

se nouer.

N’UTILISEZ PAS de corde de

rallonge ou de barre d’alimentation.

• Cet appareil n’est pas conçu pour

être utilisé par des personnes (incluant

les enfants) avec facultés physiques,

sensorielles ou mentales réduites,

ou manque d’expérience ou de

connaissance du produit, à moins d’avoir

été préalablement préparé par une

personne responsable de leur sécurité.

CORDON D’ALIMENTATION

Votre Gril-Panini est muni d’un cordon

d’alimentation court sécuritaire qui prévient

les blessures ou dommages pouvant

résulter du fait de tirer, trébucher ou

s’étrangler avec le cordon. Ne laissez pas

les enfants utiliser ou être à proximité de

l’appareil sans surveillance d’un adulte.

• Veillez à ce que les enfants ne jouent pas

avec l’appareil.

• Nous vous recommandons de vériﬁer

régulièrement l’appareil. Ne l’utilisez pas

si le cordon d’alimentation, la ﬁche ou

l’appareil lui-même sont endommmagés.

Retournez-le à un centre de service

autorisé de Breville pour le faire examiner

et/ou réparer.

Si vous devez utiliser une corde de rallonge

ou un cordon plus long, ce cordon ne

devra pas pendre d’un comptoir, d’une

table ou de toute autre surface, aﬁn d’éviter

que les enfants ne s’y suspendent ou

s’enchevêtrent dans le cordon.

• Tout entretien autre que le nettoyage

doit se faire dans un centre de service

autorisé de Breville.

Pour prévenir les risques de chocs

électriques , blessures corporelles ou

incendie, le wattage de la corde de rallonge

doit être équivalent ou supérieur à celui

de l’appareil (le wattage est noté sous

l’appareil).

• Cet appareil est conçu pour un usage

domestique seulement. Ne l’utilisez

pas dans un véhicule ou un bateau en

mouvement ni à l’extérieur. Utilisez-le

uniquement dans le cadre recommandé

dans ce manuel. Un usage inadéquat

peut causer des blessures.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT

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FAITES LA CONNAISSANCE

de votre Gril-Panini de Breville

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9/12/09 12:26 PM

FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE GRIL-PANINI DE BREVILLE

Puissance de 1500 watts

pour réchauffage rapide et

vitesse de saisie

Boîtier en acier inoxydable

avec bras en métal moulé

Contrôle de

température variable

La température peut être réglée pour

griler un panini ou haussée pour saisir

les steaks ou le poulet

Plaque supérieure flottante

se positionne à l’horizontale pour

un grillage uniforme

Témoins lumineux ‘POWER’

et ‘READY’

indiquent que le Gril-Panini se

réchauffe ou est prêt à être utilisé

7 réglages ajustables

de la hauteur

Réduit le poids de la plaque supérieure

sur les aliments délicats ou la relève

pour griller les sandwichs ouverts

Inclinaison ajustable

de la plaque

Plaques nervurées

antiadhésives

Surface assez large pour convenir

aux steaks ou au pain de ménage

Les pieds extensibles inclinent la

plaque inférieure pour acheminer les

gras dans le plateau d’égouttement

Cord Storage in Base

Plateau d’égouttement amovible

allant sur le plateau supérieur

du lave-vaisselle

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9/12/09 12:26 PM

FONCTIONNEMENT

de votre Gril-Panini de Breville

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9/12/09 12:26 PM

FONCTIONNEMENT DE VOTRE GRIL-PANINI DE BREVILLE

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

NOTE:

Le témoin ‘Ready’ s’illuminera en

1.Retirez et disposez de tout

alternance durant le processus de

cuisson, indiquant que la bonne

température est maintenue.

matériel d’emballage ou étiquettes

promotionnelles avant d’utiliser votre Gril-

Panini pour la première fois.

2.Assurez-vous que les plaques de

cuisson sont propres et exemptes de

poussière. Si nécessaire, essuyez-les

avec un chiffon humide et asséchez en

profondeur.

5.Pendant ce temps, préparer les aliments

pour la cuisson. Consultez le Guide

de grillage (page 39) ou les Recettes

(page 44). Lorsque le préchauffage est

terminé, placez les aliments sur la plaque

inférieure, toujours vers l’arrière.

NOTE:

6.Rabaissez la plaque supérieure. Cette

plaque est munie d’une charnière

ﬂottante qui lui permet de presser

uniformément les aliments. Lorsqu’elle

est abaissée, elle laissera des marque

sur les aliments (voir ﬁg. 1).

Lorsque l’appareil est mis en

marche et se réchauffe pour la

première fois, une légère émanation

de fumée peut s’en dégager. Ce

phénomème est causé par les

substances enduisant les éléments

chauffants. Cela est normal et

n’altérera en rien le rendement de

votre Gril-Panini.

Le Gril-Panini peut servir à saisir les viandes

ou les légumes ou comme presse-panini

pour griller le pain ou les focaccias. Il est

doté d’un contrôle ajustable de la hauteur

qui vous permet d’ajuster la plaque

supérieure à la position désirée au-dessus

de la plaque inférieure.

ﬁg 1

UTILISATION COMME GRIL

NOTE:

3.Branchez la ﬁche dans une prise de

110/120V. Le témoin rouge ‘POWER’

s’illuminera.

Vous pouvez cuire les aliments

avec la plaque supérieure en

position ouverte ou fermée. Cette

dernière position laissera des

marques de grillage sur les deux

côtés des aliments.

4.Tournez le cadran de contrôle de

température variable à ‘SEAR’ pour

un réchauffage rapide. Laissez le

gril préchauffer en gardant la plaque

supérieure abaissée jusqu’à ce que le

témoin vert ‘READY’ s’illumine.

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9/12/09 12:26 PM

FONCTIONNEMENT DE VOTRE GRIL-PANINI DE BREVILLE

7.Le temps de cuisson dépendra du type

d’aliments. Consultez le Guide de grillage

(page 39) ou les Recettes (page 44).

5.Le grillage prendra environ 5 à 8 minutes,

ou selon vos goûts personnels. Il

dépendra aussi du type de pain ou de

garniture employée.

8.Une fois les aliments grillés, ouvrez le

gril à l’aide de la poignée et soulevez la

plaque supérieure. Retirez les aliments

avec une spatule en plastique ou en

bois. N’utilisez jamais de pinces en métal

ou de couteaux qui pourraient égratigner

la surface antiadhésive des plaques.

6.Lorsque le panini est cuit, soulevez la

plaque supérieure à l’aide de la poignée.

Retirez le panini avec une spatule en

plastique ou en bois. N’utilisez jamais

de pinces en métal ou de couteau

qui pourraient égratiqner la surface

antiadhésive des plaques.

NOTE:

UTILISATION DU CONTRÔLE

AjUSTABLE DE LA HAUTEUR

Laissez toujours le gril préchauffer

jusqu’à ce que le témoin vert

‘READY’ s’illumine.

Le contrôle ajustable de la hauteur vous

permet d’ajuster la position de la plaque

supérieure au-dessus de la plaque

inférieure. Vous pourrez ainsi griller des

aliments plus délicats comme le poisson

ou les pains à hamburger sans les

écraser. Il permet également de griller des

sandwichs ouverts sans le poids de la

plaque supérieure.

UTILISATION COMME

PRESSE-PANINI

1.Branchez la ﬁche dans une prise

de 110/120V. Le témoin rouge

‘POWER’ s’illuminera.

2.Tournez le cadran de contrôle de

température variable à ‘PANINI’. Laissez

le gril préchauffer en gardant la plaque

supérieure en position fermée, jusqu’à ce

que le témoin vert ‘READY’ s’illumine.

1.Tournez le cadran de contrôle de

température variable à ‘SEAR’ ou

‘PANINI’ et laissez le gril préchauffer

jusqu’à ce que le témoin vert

‘READY’ s’illumine.

3.Pendant ce temps, préparez le panini.

Après que le Gril-Panini eût préchauffé,

déposez le panini sur la plaque inférieure,

toujours vers l’arrière.

2.Placez les aliments à griller ou votre

panini sur la plaque inférieure.

3.Ajustez la hauteur à l’aide de la languette

de contrôle située sur le côté droit du gril

(voir ﬁg. 2).

4.Rabaissez la plaque supérieure. Cette

dernière est munie d’une charnière

ﬂottante qui lui permet de presser

uniformément le panini.

NOTE:

Vous pouvez cuire les aliments

avec la plaque supérieure en

position ouverte ou fermée. Cette

dernière position laissera des

marques de grillage sur les deux

côtés des aliments.

ﬁg 2

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9/12/09 12:26 PM

FONCTIONNEMENT DE VOTRE GRIL-PANINI DE BREVILLE

4.Abaissez lentement la plaque supérieure

pour qu’elle repose sur la languette de

contrôle ajustable de la hauteur.

5.La plaque supérieure irradiera la chaleur

nécessaire pour légèrement griller les

aliments ou faire fondre le fromage. Le

temps de grillage est une question de

goût et dépendra de la hauteur de la

plaque supérieure. Consultez le Guide

de grillage (page 39) ou les Recettes

ﬁg 3

(page 44).

À la position ‘PANINI’ (voir ﬁg. 4), la

température conviendra au grillage

des paninis.

NOTE:

Vous pouvez ajuster le contrôle

de la hauteur selon l’épaisseur des

aliments en glissant la languette

vers l’avant ou l’arrière, le long

du bras.

Le cadran de contrôle de température

variable vous permettra de choisir le

réglage approprié aux aliments à griller.

UTILISATION DES PIEDS

ANTIDÉRAPANTS INCLINABLES

Votre Gril-Panini est muni de pieds

extensibles conçus pour ajuster le niveau

de la plaque inférieure pour la cuisson

d’aliments comme les saucisses. Cela

les empêche de rouler hors de la plaque

et élimine ainsi le maximum de gras de

cuisson. Vous n’avez qu’à incliner les pieds

vers l’avant pour mettre la plaque inférieure

de niveau, ou vers l’arrière pour lui donner

un angle.

ﬁg 4

CADRAN DE CONTRÔLE DE

TEMPÉRATURE VARIABLE

Le Gril-Panini est muni d’un cadran de

contrôle de température variable qui

permet de cuire une variété d’aliments.

Au réglage ‘SEAR’ (ﬁg. 3), la température

est assez élevée pour griller les viandes ou

autres aliments.

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TRUCS POUR BIEN GRILLER LES VIANDES

Pour de meilleurs résultats, choisissez des

coupes de viande assez épaisses pour

qu’elles touchent aux deux plaques lorsque

le gril est fermé.

Coupes recommandées

Boeuf

Agneau

Porc

Contre-filet (New York), croupe,

faux-filet et filet

Tranche de gigot, filet, coquilles

d’aloyau, côtelettes et cubes

Côtelettes papillon, côtes

levées, tranches de jambon,

filets et cubes

• Les coupes plus coriaces comme le

rôti de palette, l’intérieur de ronde, le

quartier avant ou la tranche de collet

d’agneau peuvent être utilisées. Pour les

attendrir, faites-les macérer au préalable

dans une marinade à base de vin ou de

vinaigre pendant quelques heures ou

toute la nuit.

• Si vous utilisez une recette de marinade

ou de la viande déjà marinée, enlevez

l’excès de marinade et essuyez la viande

avec du papier essuie-tout avant de

la placer sur le Gril-Panini. Le sucre

contenu dans certaines marinades peut

coller sur les plaques.

• Evitez de trop cuire la viande; même le

porc est délicieux lorsqu’il est servi rosé

et juteux.

• Ne coupez pas la viande et ne la piquez

pas avec une fourchette durant la

cuisson, car les jus qui s’en echapperont

la rendront sèche et dure.

• Pour retirer les morceaux de poisson,

utilisez une spatule en plastique à

l’épreuve de la chaleur.

• Si vous cuisez les saucisses à l’étuvée

avant de les griller, vous n’aurez pas à les

piquer durant la cuisson.

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9/12/09 12:26 PM

TRUCS POUR BIEN GRILLER LES VIANDES

GUIDE DE GRILLAGE

Les temps de cuisson ci-après sont

approximatifs et peuvent varier selon

l’épaisseur des aliments et vos

goûts personnels.

Il n’est pas recommandé de cuire des

steaks avec un gros os comme les T-bone.

GUIDE DE GRILLAGE

INGRÉDIENTS

TYPE

TEMPS DE CUISSON

Bœuf

• Bifteck de surlonge

• 3 minutes pour mi-saignant

5-6 minutes pour bien cuit

• 1-2 minutes

• Steak minute

• Galettes de bœuf

• 4-6 minutes

Porc

• Faux ﬁlet

• Bifteck de longe

• Filet

• 4-6 minutes

Agneau

Poulet

• Longe

• 3 minutes

• 4 minutes

• Escalopes

• Tranches de gigot

• Filets de poitrine

• Filets de cuisses

• 6 minutes ou jusqu’à cuisson

complète

• 4-5 minutes ou jusqu’à

cuisson complète

Saucisses

• Minces

• 3-4 minutes

• 6-7 minutes

• Épaisses

Sandwich Panini ou Focaccia

• 5-8 minutes ou jusqu’à

coloration dorée

Légumes tranchés

épaisseur 1 cm (¼ po)

• Aubergine

• Zucchini

• 3-5 minutes

• Patate sucrée

Fruits de mer

• Filets de poisson

• Escalopes de poisson

• Poulpe (nettoyé)

• Crevettes

• 2-4 minutes

• 3-5 minutes

• 3 minutes

• 2 minutes

• 1 minute

• Pétoncles

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COMMENT ÉVALUER LA CUISSON DU STEAK

ÉVALUER LA CUISSON

À POINT

C’est un art de pouvoir déterminer avec

précision le bon degré de cuisson d’un

steak ou d’une côtelette d’agneau -

saignant, rosé, moyen, à point et bien cuit

- Voici quelques trucs et astuces qui vous

aideront à maîtriser cet art.

Cuire le steak d’un côté jusqu’à

suintement. Tourner et cuire de l’autre côté

de la même façon. Abaisser légèrement la

température et continuer la cuisson jusqu’à

ce que le steak rebondisse à la pression du

dos des pinces de cuisine. Un thermomètre

à viande indiquera une température interne

de 160-170°F (70-75°C) pour une cuisson

à point.

NOTE:

Le département d’agriculture des

États-Unis a établi la température

interne des viandes comme suit:

- Moyen 145°F (65°C)

BIEN CUIT

Cuire le steak d’un côté jusqu’à

- À point 160°F (70°C)

- Bien cuit 170°F (75°C)

suintement. Tourner et cuire de l’autre côté

de la même façon. Abaisser légèrement la

température et continuer la cuisson jusqu’à

ce que le steak soit ferme à la pression du

dos des pinces de cuisine. Un thermomètre

à viande indiquera une température interne

de 170-185°F (75-85°C) pour un steak

bien cuit.

SAIGNANT

Cuire quelques minutes de chaque côté,

selon l’épaisseur. Tournez une seule fois.

Cuire jusqu’à ce que le steak soit tendre à

la pression du dos des pinces de cuisine.

Un thermomètre à viande indiquera une

température interne de 130-140°F (55-

60°C) pour un steak saignant.

ROSÉ

Cuire le steak d’un côté jusqu’à

suintement. Tourner et cuire de l’autre

côté de la même façon. Le steak sera rosé

lorsqu’il sera tendre à la pression du dos

des pinces de cuisine. Un thermomètre à

viande indiquera une température interne

de 140-150°F (60-65°C) pour un steak

mi-saignant.

MOYEN

Cuire le steak d’un côté jusqu’à

suintement. Tourner et cuire de l’autre

côté de la même façon. Le steak sera cuit

moyen quand il rebondira à la pression

du dos des pinces de cuisine. Un

thermomètre à viande indiquera une

température interne de 150-160°F (65-

70°C) pour une cuisson moyenne.

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TRUCS POUR BIEN GRILLER LES PANINIS

PAIN

Le gril est idéal pour griller toutes

sortes de pain (blanc, entier, grain

concassé, blé entier, etc.) ou encore le

pain artisanal (Focaccia, turc, baguettes,

petits pains, etc.). Le pain aux raisins, les

brioches ou tout autre pain contenant un

taux élevé de sucre auront tendance à

griller plus rapidement.

GARNITURE

Utilisez des fruits en conserve ou précuits,

car les fruits frais sont trop juteux pour

la cuisson. Soyez prudent lorsque vous

mordez dans un panini ou un sandwich

contenant du fromage, des tomates ou de

la conﬁture, car ces ingrédients retiennent

la chaleur et peuvent causer des brûlures

s’ils sont consommés trop rapidement.

GRILLAGE DU PAIN

Le Gril-Panini est idéal pour griller le pain

blanc ou le pain turc, sans garniture ni

beurre. Cependant, vous pourrez faire

griller une tranche de pain turc nappée

de conﬁture, heureuse alternative au

déjeuner standard.

COLLATIONS SANTÉ

Grâce aux plaques antiadhésives, aucun

corps gras n’est nécessaire pour griller vos

collations préférées.

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ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT

Avant le nettoyage, débranchez l’appareil

abrasif. Dégagez les résidus de cuisson à

l’aide d’un tampon à récurer en plastique

ou d’une brosse de nylon.

et laissez-le refroidir. À noter qu’il sera

plus facile à nettoyer s’il est encore un

peu chaud.

Nettoyez toujours votre Gril-Panini

après chaque utilisation aﬁn de prévenir

l’accumulation de résidus de cuisson.

NOTE:

Les plaques de cuisson sont

recouvertes d’un enduit antiadhésif.

N’utilisez pas de produits abrasifs.

Essuyez les plaques avec un chiffon doux

pour dégager les résidus de cuisson. Si

les résidus persistent, mouillez-les avec de

l’eau chaude savonneuse et nettoyez avec

une tampon à récurer en plastique.

NOTE:

N’utilisez pas d’enduit antiadhésif

en aérosol, car ils pourraient

affecter le rendement de la

surface antiadhésive des plaques

de cuisson.

N’IMMERGEZ AUCUNE PIÈCE

DU GRIL-PANINI DANS L’EAU

OU TOUT AUTRE LIQUIDE.

NETTOYAGE DU PLATEAU

D’ÉGOUTTEMENT

RANGEMENT

Pour ranger votre Gril-Painin:

1. Débranchez-le.

Retirez et videz le contenu du plateau

d’égouttement après chaque utilisation

et lavez-le à l’eau chaude savonneuse.

N’utilisez pas de tampons à récurer ou

de nettoyants trop forts qui pourraient

endommager la surface du plateau. Rincez

et asséchez à fond avec un chiffon doux et

propre, puis replacez-le.

2.Laissez-le refroidir.

3.Assurez-vous que les plaques sont

verrouillées ensemble en faisant glisser

la languette de contrôle ajustable de la

hauteur vers l’avant à la position ‘LOCK’.

Vous pourrez également le nettoyer au lave-

vaisselle (plateau supérieur recommandé).

4.Verrouillez le plateau d’égouttement

amovible bien en place.

SURFACE ANTIADHÉSIVE

DURABLE

5.Enroulez le cordon d’alimentaton dans

l’espace de rangement situé sous le gril.

La cuisson sur plaques antiadhésives

nécessite un minimum d’huile, empêche les

aliments de coller et facilite le nettoyage.

6.Rangez-le sur une surface plate, sèche et

de niveau.

NOTE:

Toute décoloration pouvant apparaître

sur les plaques les rendra un peu moins

attrayantes mais n’altérera en rien

leur rendement.

La languette ne doit pas être utilisée

pour bloquer la plaque supérieure

quand les aliments sont dans le

Gril-Panini.

Pour nettoyer la surface antiadhésive

des plaques, n’utilisez pas de tampons à

récurer métalliques ou tout autre nettoyant

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RECETTES

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RECETTES

BURGER AUSTRALIEN

FILETS DE POULET TERIYAKI

6 portions

4 portions

500g (1 lb) de boeuf haché

1 tasse de chapelure fraîche

1 petit oignon pelé et émincé

1 c. à thé d’ail écrasé

4 ﬁlets de poitrine de poulet coupés en

deux

1 c. a soupe de mirin

2 c. à soupe de sauce soja

2 c. à thé de sucre en poudre

2 c. à thé de saké de cuisson

1 c. à soupe de persil séché

1 oeuf légèrement battu

Pour servir:

Pour cuire et servir:

Tranches de citron

Riz cuit a la vapeur

Salade verte

6 tranches de bacon minces

6 pains à hamburger

1 boîte de 250g (8 oz) de betteraves

tranchées et égouttées

1.Régler le Gril-Panini à ‘SEAR’ et

préchauffez jusqu’à ce que le témoin vert

‘READY’ s’illumine.

2 tomates italiennes tranchées minces

Ketchup

6 tranches de fromage cheddar

¼ de coeur de laitue iceberg efﬁloché

2.Mélanger le mirin, la sauce soya, le sucre

et le saké. Déposer le poulet dans un plat

à cuisson en acier inoxydable et recouvrir

de marinade. Laisser mariner 30 minutes

avant la cuisson.

1.Régler le Gril-Panini à ‘SEAR’ et

préchauffez jusqu’à ce que le témoin vert

‘READY’ s’illumine.

3.Mettre le poulet sur le gril préchauffé

et abaisser la plaque supérieure pour

qu’elle efﬂeure le poulet.

2.Dans un grand bol, mélanger tous les

ingrédients. Former 6 galettes et réserver.

3.Déposer les galettes sur la plaque

inférieure du gril préchauffé et abaisser la

plaque supérieure. Ajuster le contrôle de

la hauteur selon l’épaisseur des galettes.

Cuire 4-5 minutes.

4.Cuire 4-5 minutes ou jusqu’à ce que le

poulet soit cuit.

5.Retirer le poulet et laisser reposer 5

minutes avant de servir sur un lit de riz

cuit à la vapeur.

4.Placer les tranches de bacon sur

le gril. Beurrer légèrement les pains

à hamburger.

Garnir de quartiers de citron et

accompagner d’une salade verte.

5.Déposer une galette de viande sur la

moitié des pains et recouvrir de bacon,

tomates, ketchup et fromage. Ajouter la

laitue et l’autre moitié du pain.

Servir immédiatement.

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RECETTES

KEBABS D’AGNEAU À L’ORIGAN

BÉBÉ POULPE À LA SAUCE CHILI

ET À L’AIL

4 portions

1 c. à soupe d’huile d’olive

750g (1,5 lb) de bébé poulpe nettoyé

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de jus de citron

1 c. à thé d’ail haché (préparé)

1 c. à soupe de feuilles d’origan séchées

500g (1 lb) de longe d’agneau coupée en

cubes de 3cm (1¼ po)

1 c. à soupe de sauce chili thailandaise

douce

Jus et zeste d’une lime

1 c. à thé d’ail haché (préparé)

Poivre frâichement moulu

Poivre noir fraichement moulu

4 brochettes pour kebab

Pour garnir:

Quartiers de lime

Tiges de coriandre

1.Régler le Gril-Panini à ‘SEAR’ et

préchauffer jusqu’à ce que le témoin vert

‘READY’ s’illumine.

2.Dans un grand bol, mélanger l’huile,

le jus de citron, l’origan et l’ail. Ajouter

l’agneau et laisser mariner 30 minutes

avant de l’enﬁler sur les quatre

brochettes.

Pour servir:

Nouilles vermicelles cuites à la vapeur

1.Régler le Gril-Panini à ‘SEAR’ et

préchauffer jusqu’à ce que le témoin vert

‘READY’ s’illumine.

3.Poivrer généreusement chaque kebab et

déposer sur le gril.

2.Dans un grand bol, mélanger le poulpe,

l’huile, la sauce chili, le zeste et le jus de

lime, l’ail et le poivre.

4.Abaisser la plaque supérieure pour

qu’elle repose légèrement sur l’agneau.

Cuire 4 à 5 minutes.

3.Placer la poulpe sur le gril préchauffé et

abaisser la plaque supérieure. Cuire

3 minutes.

Servir avec du pain croûté et une salade

grecque faite de feuilles de salade, d’olives

noires et de fromage feta émietté.

Retirer du gril et servir sur un lit de

vermicelles garni de lime et de coriandre.

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RECETTES

CONTRE FILET MARINÉ

DARNES DE SAUMON DE

L’ATLANTIQUE EN CROÛTE AU

POIVRE ET À L’ESTRAGON

4 portions

1 tasse/250 ml de vin rouge

2 c. à soupe d’huile d’olive

4 portions

2 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à soupe de feuilles d’estragon

séchées

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

1 c. à thé d’ail haché (préparé)

4 steaks de contre-ﬁlet de 3cm/1¼

po d’épaisseur

Poivre noir moulu grossièrement

4 darnes de saumon de l’Atlantique

d’environ 180g (6 oz) chacun

1.Régler le Gril-Panini à ‘SEAR’ et

préchauffer jusqu’à ce que le témoin vert

‘READY’ s’illumine.

Pour garnir:

Quartiers de lime ou de citron

2.Dans un bol à couvercle, mélanger le

vin, l’huile, la moutarde et l’ail et bien

agiter. Placer les steaks dans un plat peu

profond et recouvrir de marinade.

Pour servir:

Frites ou petites pommes de terre vapeur

3.Laisser mariner à la température de la

pièce de 30 minutes à une heure.

1.Régler le Gril-Panini à ‘SEAR’ et

préchauffer jusqu’à ce que le témoin vert

‘READY’ s’illumine.

4.Retirer les steaks de la marinade et les

placer sur le gril. Cuire 3 minutes pour

des steaks rosés.

2.Mélanger l’huile et l’estragon ainsi

qu’une généreuse portion de poivre noir

grossièrement moulu.

Servir avec des pommes de terre en purée

et une salade verte.

3.Brosser les darnes de saumon sur les

deux côtés avec le mélange et placez-les

sur le gril.

4.Ajuster la hauteur du gril pour que la

plaque supérieure efﬂeure les darnes

de poisson.

5.Cuire 2 minutes de façon à ce que le

poisson soit doré à l’extérieur et rosé

à l’intérieur. Prolonger la cuisson de

quelques minutes si vous désirez un

poisson plus cuit.

Retirer du gril et servir immédiatement.

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RECETTES

CREVETTES PIQUANTES AU

GINGEMBRE

BROCHETTES DE POULET AU

CITRON ET AU MIEL

4 portions

1 kg (2,2 lb) de crevettes géantes pelées

avec la queuec.

500g (1 lb) de ﬁlets de poitrines de poulet

2 c. à soupe de jus de citron

1 c. à thé d’ail écrasé

2 c. à soupe de miel

¼ de tasse de sauce soja

2 c. à thé de graines de sésame

1 c. à the de gingembre râpé

¼ de tasse de vin blanc sec

1 c. à soupe de gingembre ﬁnement râpé

Brochettes de bois trempees dans l’eau

350 ml (12 oz) de sauce chili

thailandaise douce

Pour servir:

Brochettes de bois trempées dans l’eau

Riz basmati cuit a la vapeur

Légumes verts cuits à la vapeur

Pour servir:

1.Régler le Gril-Panini à ‘SEAR’ et

préchauffer jusqu’à ce que le témoin vert

‘READY’ s’illumine.

Riz au jasmin cuit a la vapeur

Brocoli chinois sauté

1.Régler le Gril-Panini à ‘SEAR’ et

préchauffer jusqu’à ce que le témoin vert

‘READY’ s’illumine.

2.Couper le poulet en ﬁnes lanières et

l’enﬁler sur 8 brochettes. Déposer sur

le gril préchauffé et abaisser la plaque

supérieure. Cuire 3-4 minutes ou jusqu’à

cuisson complète.

2.Enﬁler les crevettes sur les brochettes

(environ 4 par brochette).

3.Combiner le reste des ingrédients et

bien mélanger. Verser le tout sur les

crevettes. Placer les brochettes sur le

gril préchauffé et abaisser la plaque

supérieure. Cuire 2-3 minutes ou jusqu’à

ce que les crevettes soient rosées

et tendres.

3.Pendant que le poulet cuit, mélanger

le jus de citron, le miel, les graines de

sésame et le gingembre.

Retirer les brochettes du gril et servir sur

un lit de riz et de légumes cuits à la vapeur.

Napper de la sauce au citron et au miel.

Servir immédiatement avec le riz à la

vapeur et le brocoli.

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RECETTES

SALADE DE BOEUF AUX PIMETS

ESCALOPES D’AGNEAU

ROUGES ET NOIX-CAjOU

THAILANDAISES AU CURRY VERT

4 portions

500g (1 lb) de rumsteck ou de bifteck

de surlonge

1 c. à soupe de pâte de curry vert

thailandaise

3 piments rouges doux, hachés

2 c. à soupe de sauce soja

1 c. à thé de gingembre écrasé

½ c. à thé d’ail écrasé

3 c. à soupe de crème de noix de coco

1 c. à soupe de coriandre coupée

12 escalopes d’agneau parées

Pour servir:

Salade verte

Riz cuit à la vapeur et salade verte

Pour servir:

½ tasse de noix-cajou hachées

Sauce soja

1.Régler le Gril-Panini à ‘SEAR’ et

préchauffer jusqu’à ce que le témoin vert

‘READY’ s’illumine.

1.Régler le Gril-Panini à ‘SEAR’ et

préchauffer jusqu’à ce que le témoin vert

‘READY’ s’illumine.

2.Mélanger la pâte de curry, la crème de

noix de coco et la coriandre. Étendre sur

les escalopes et laisser mariner

20 minutes.

2.Couper le steak en ﬁnes lanières et le

mélanger au piment rouge, sauce soja,

gingembre et ail. Laisser mariner

20 minutes.

Servir avec du riz cuit à la vapeur et une

salade verte.

3.Placer sur le gril préchauffé et abaisser la

plaque supérieure. Cuire 1-2 minutes de

chaque côté.

Déposer la salade verte dans des bols

individuels et recouvrir de lanières de

boeuf. Saupoudrer de noix-cajou et de

sauce soja.

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RECETTES

POULET AU PAIN LAVASH AVEC

MANGUE ET MAYONNAISE AUX

NOIX DE PIN

FOCACCIA ITALIENNE

AUX LÉGUMES

2-3 portions

4 portions

3 petites focaccias au fromage et olives

1½ c. à soupe de pesto

¼ tasse de mayonnaise

½ c. à soupe de salsa

125 g (5 oz) de tomates italiennes

Roma tranchées

1 c. à thé de zeste de lime râpé

½ c. à soupe de jus de lime

100 g (4 oz) de fromage bocconcini,

égoutté et tranché

125 g (5 oz) de morceaux de mangue en

boîte, égouttés

1 oignon espagnol moyen, émincé

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

1½ c. à soupe d’huile extra vierge

Sel et poivre au goût

1½ c. à soupe de nois de pin grillées

1 poitrine de poulet grillée et émincée

2 tranches de pain lavash

1 avocat tranché

1.Régler le Gril-Panini à ‘PANINI’ et

préchauffer jusqu’à ce que le témoin vert

‘READY’ s’illumine.

1.Régler le Gril-Panini à ‘PANINI’ et

préchauffer jusqu’à ce que le témoin vert

‘READY’ s’illumine.

2.Couper la focaccia en deux pour former

un sandwich. Napper de pesto. Ajouter

les tomates, le fromage, les oignons, le

vinaigre, l’huile et les assaisonnements.

2.Mélanger la mayonnaise, la salsa, le

zeste et le jus de lime, les mangues, les

noix de pin et le poulet.

3.Placer les focaccias sur la plaque

inférieure du gril préchauffé et cuire

jusqu’à ce qu’elles soient dorées,

croustillantes et chaudes à l’intérieur,

environ 8 minutes.

3.Étendre le mélange sur chaque pain

lavash. Recouvrir de tranches d’avocat et

rouler fermement.

4.Placer les pains lavash sur la plaque

inférieure du gril préchauffé et abaisser la

plaque supérieure. Cuire jusqu’à ce que

le pain soit doré, croustillant et chaud à

l’intérieur, environ 8 minutes.

Couper en diagonale et servir avec une

salade verte.

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RECETTES

ROULÉS DE PITA AU ROSBIF

ROULÉS DE PAIN LAVASH AU

SAUMON FUMÉ

2-3 portions

2 pains Pita ronds

2 grandes tranches de pain lavash

100 gr (3,5 oz) de fromage à la crème

1 c. à soupe de jus de citron

70 gr (3,5 oz) de fromage à la crème

3 c. à thé de moutarde en grains

½ c. à soupe de jus de citron

½ c. à soupe de câpres égouttées

½ c. à soupe d’aneth ﬁnement hachée

Poivre fraîchement moulu, au goût

½ tasse de jus de betterave en

boîte, égoutté

100 gr (3,5 oz) de rosbif saignant émincé

70 gr (3 oz) d’aubergine rôtie marinée

2 zucchinis, attachés avec des pelures

de légumes

1.Préchauffer le Gril-Panini à ‘PANINI’

jusqu’à ce que le témoin vert ‘READY’

s’illumine.

200 gr (7 oz) de saumon fumé

1.Préchauffer le Gril-Panini à ‘PANINI’

jusqu’à ce que le témoin vert ‘READY’

s’illumine.

2.Mélanger le fromage à la crème, la

moutarde et le jus de citron. Napper la

mixture sur les pains Pita. Recouvrir de

betteraves, de rosbif et d’aubergine.

Rouler fermement.

2.Mélanger le fromage à la crème, le jus

de citron, les câpres et le poivre.

Napper le mélange sur les pains lavash.

Recouvrir de zucchini et de saumon

fumé et rouler fermement.

3.Placer les pains Pita sur la plaque

inférieure du gril préchauffé et abaisser la

plaque supérieure. Cuire jusqu’à ce que

les pains Pita soient dorés, croustillants

et chauds à l’intérieur, environ

3.Placer les pains lavash sur la plaque

inférieure du gril préchauffé et abaisser la

plaque supérieure. Cuire jusqu’à ce que

les pains soient dorés, croustillants et

chauds à l’intérieur, environ 5-8 minutes.

10 minutes.

Trancher et servir.

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RECETTES

PAIN PITA ÉPICÉ À L’AGNEAU

FOCACCIA AU FROMAGE DE

CHÈVRE ET POIVRONS RÔTIS

2-3 portions

2 portions

1 c. à soupe d’huile

1 grosse focaccia

125 gr (4,5 oz) d’agneau haché

2 c. à soupe d’oignon ﬁnement haché

½ tasse de tomates en dés

1 c. à soupe de menthe fraîche hachée

¼ c. à thé de coriandre moulue

Une pincée de gingembre moulu

½ c. à thé de poudre de cumin

¼ c. à thé de curcuma

90 gr (3 oz) de fromage de chèvre ramolli

½ c. à soupe de persil italien haché

½ c. à soupe de basilic haché

1 gousse d’ail émincée

1 c. à soupe de câpres égouttées

1 c. à soupe de jus de citron

½ c. à soupe de sauce chili thaïlandaise

60 gr (2 oz) de zucchini rôti mariné

50 gr (2 oz) de tomates séchées

Sel et poivre au goût

3 pains Pita

3 tranches de fromage suisse

Sauce Tatziki pour servir

1.Préchauffer le Gril-Panini à ‘PANINI’

jusqu’à ce que le témoin vert ‘READY’

s’illumine.

1.Préchauffer le Gril-Panini à ‘PANINI’

jusqu’à ce que le témoin vert ‘READY’

s’illumine.

2.Couper la focaccia en deux pour former

un sandwich. Mélanger le fromage

de chèvre, le persil, le basilic, l’ail, les

câpres, le jus de citron et la sauce chili.

Napper la mixture sur la focaccia et

ajouter le zucchini et les tomates.

2.Chauffer l’huile dans une poêle à frire

et faire revenir l’agneau, l’oignon, les

tomates, la menthe, les épises et les

assaisonnements jusqu’à cuisson

complète et coloration. Égoutter et

laisser refroidir.

3.Placer la focaccia sur la plaque inférieure

du gril préchauffé et abaisser la plaque

supérieure. Cuire jusqu’à ce que le

sandwich soit doré, croustillant et chaud

à l’intérieur, environ 8 minutes.

3.Ouvrir les pochettes de pain Pita et les

remplir de la mixture d’agneau. Insérer

une tranche de fromage dans chaque

pochette.

4.Placer les pains Pita sur la plaque

inférieure du gril préchauffé et abaisser

la plaque supérieure. Cuire jusqu’à ce

que les pains soit colorés, croustillants et

chauds à l’intérieur, environ 10 minutes.

Servir avec la sauce Tatziki.

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9/12/09 12:26 PM

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