Breville Juicer BJE510XL User Manual

ikon Multi-Speed

Juice Fountain

Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd.

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(514) 683-5554

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Due to continual improvements in design or otherwise, the product you

purchase may differ slightly from the one illustrated in this booklet.

Model BJE510XL Issue 2/07 Packaging Code: NA

Model BJE510XL

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Breville recommends safety first

• Do not use this appliance for anything other than its • If food becomes lodged in opening (Feed Tube), use

IMPORTANT SAFEGUARDS

intended use. Do not use in moving vehicles or

boats. Do not use outdoors.

food pusher or another piece of fruit or vegetable to

push it down. When this method is not possible,

turn motor off and disassemble juicer to remove the

remaining food.

We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you,

our valued customer foremost in mind. In addition we ask that you exercise a degree of care when using any

electrical appliance and adhere to the following precautions:

• Strictly follow cleaning and care instructions.

• To disconnect, turn all controls to ‘off’, then remove

plug from power outlet.

• This appliance has a polarized plug. To reduce the

risk of electric shock, this plug will fit in a polarized

outlet only one way. If the plug does not fit fully in

the outlet, reverse the plug. If it still does not fit,

contact a qualified electrician. Do not modify the

plug in any way.

READ ALL INSTRUCTIONS AND SAVE THESE FOR

FUTURE REFERENCE

• Always make sure the cover is clamped (lock bar)

securely in place before the motor is turned on. Do

not unfasten the clamps (lock bar) while the juicer

is in operation.

• Carefully read all instructions before operating and

save for future reference.

• When using this appliance, provide adequate air

space above and on all sides for circulation.

• Do not use the appliance if the rotating sieve (filter

basket) is damaged.

• Do not push food into the feed chute with your

fingers. Always use the food pusher provided.

• If the appliance is of the grounded type, the

extension cord should be a grounded type and its

electrical rating must be the same or more wattage

as the appliance.

• Make sure the motor stops completely

before disassembling.

• Do not touch the small sharp teeth and blade in the

center of the Stainless Steel Filter Basket.

• To protect against fire, electrical shock and injury

to persons do not immerse the appliance, motor

base, cord or plug in water or any other liquid. Do

not use a water jet to clean the power cord or

motor base.

• Do not touch the sharp blade in the feed tube.

ELECTRIC CORD STATEMENT

• Always make sure the ikon Juice Fountain is

properly and completely assembled before

connecting to power outlet and operating. The unit

will not turn ‘ON’ unless properly assembled.

Your ikon Juice Fountain has a short cord as a safety precaution to prevent personal injury or property damage

resulting from pulling, tripping or becoming entangled with the cord. Do not allow children to be near or use

this appliance without close adult supervision. If you must use a longer cord or an extension cord when using

the appliance, the cord must be arranged so it will not drape or hang over the edge of a countertop, tabletop or

surface area where it can be pulled on by young children or tripped over. To prevent electric shock, personal

injury or fire, the electrical rating of the extension cord you use must be the same or more than the wattage of

the appliance (wattage is marked on the underside of the appliance).

• This appliance is not intended for use by young

children or weak persons without supervision.

• Always use the ikon Juice Fountain on a dry,

level surface.

• Do not leave the appliance unattended when

in use.

• Always switch the ikon Juice Fountain off, then

unplug from the power outlet if the appliance is to

be left unattended, if not in use, before cleaning,

before attempting to move the appliance,

dissembling, assembling and when storing

the appliance.

• Young children should be supervised to ensure that

they do not play with the appliance.

• Do not run the juicer for more than one minute at a

time when juicing hard fruits and vegetables at a

rapid rate and with firm pressure.

• Do not juice fruits with pits unless pits have

been removed.

• Do not let the cord to hang over the edge of a table

or counter, or touch hot surfaces or become

knotted.

• Regularly inspect the supply cord, plug and actual

appliance for any damage. If found damaged in any

way, immediately cease use of the appliance and

call Breville Customer Service at 1-8666-BREVILLE.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

FOR HOUSEHOLD USE ONLY

• Do not place this appliance on or near a hot gas

or electric burner, or where it could touch a

heated oven.

• The use of accessory attachments not

recommended by Breville may cause risk of injury

to persons, fire or electric shock.

• For any maintenance other than cleaning call

Breville Service Center at 1-8666-BREVILLE.

DO NOT PLACE HANDS OR FOREIGN OBJECTS DOWN FEED CHUTE.

ALWAYS USE THE FOOD PUSHER PROVIDED.

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Know your Breville ikon Juice Fountain

Assembling your Breville ikon Juice Fountain

Before first use

Step 3

Before using your ikon Juice Fountain for the first

time, remove any packaging material and

promotional stickers and labels. Ensure the appliance

is switched off at the power outlet and the power

cord is unplugged.

Align the arrows at the base of the stainless steel

filter basket with the arrows on the motor drive

coupling and push down until it clicks into place.

Ensure the stainless steel filter basket is fitted

securely inside the filter bowl surround and onto

the motor base.

Food pusher

Unique patented Direct Central Feed System

for pushing whole fruit and vegetables down the

feed chute (top shelf dishwasher safe)

ensures maximum juice extraction

Die-cast metal interlocking safety arm

Juicer cover

(top shelf

dishwasher safe)

stops the juicer operating without the

juicer cover locked in place.

Wash the filter bowl surround, filter basket, juicer

cover, food pusher, pulp container and juice jug and

lid in warm, soapy water with a soft cloth. Rinse and

dry thoroughly. The motor base can be wiped with a

damp cloth. Dry thoroughly.

Filter basket

stainless steel, titanium

reinforced micro mesh filter

basket (top shelf dishwasher safe)

Motor drive coupling

3 liter pulp

container

(top shelf

Step 1

Place the motor base on a flat, dry surface such as a

bench top. Ensure that the motor base is switched

‘Off’ at the control panel, then switch the appliance

off at the power outlet and unplug the cord.

dishwasher safe)

Stylish stainless

steel design

On / Off switch

Step 2

LCD speed

indicator

Place the filter bowl surround on top of the

motor base.

with juicing

Step 4

speed guide

Electronic variable

speed control dial

Place the juicer cover over the filter bowl surround,

positioning the feed chute over the stainless steel

filter basket and lower into position.

Cord storage

1 liter juice jug and lid

cord wraps into position

under base and clips into place

with in-built froth separator

(top shelf dishwasher safe)

Heavy duty 900 watt motor

Filter bowl surround

(top shelf dishwasher safe)

Custom designed

Cleaning Brush

juice nozzle

flat end of brush assists in

removal of pulp from the

pulp container when juicing

large quantities, nylon

brush end makes for easy

cleaning of the stainless

steel filter basket (top shelf

dishwasher safe)

perfect for mess free

juicing straight into a glass

(top shelf dishwasher safe)

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continued

Assembling your Breville ikon Juice Fountain

Operating your Breville ikon Juice Fountain

Step 5

Step 7

Step 1

The LCD display will illuminate continuously for 3

minutes before going into a sleep mode, where it

will switch off automatically to conserve power.

Raise the safety locking arm up and locate it into

the two grooves on either side of the juicer cover.

The safety locking arm should now be in a vertical

position and locked into place on top of the

juicer cover.

Place the pulp container into position by tilting the

base of the pulp container away from the motor base

and slide the top of the pulp container over the

bottom of the juice cover. Tilt the base of the pulp

container back into the motor base ensuring it is

supported by the container support extending from

under the motor base.

Wash selection of fruit and vegetables to be juiced.

Step 2

The screen will come back on after activating

either the ‘On/Off’ switch or the speed control dial.

Ensure the ikon Juice Fountain is correctly

assembled. Refer to Assembling your Breville ikon

Juice Fountain (page 7). Ensure the juice jug (or a

glass) is placed under the spout and the pulp

container is in position before commencing juicing.

When the safety locking arm is not locked into

place on top of the juicer cover, the LCD display

will illuminate and flash with an “L”, indicating that

the safety locking arm should be locked into place.

Step 3

When the safety locking arm is locked into place

on top of the juicer cover, the LCD display will

illuminate and display the selected speed setting.

The speed can be changed by adjusting the

variable speed control dial. For a quick juicing

speed reference, use the speed guide displayed on

the LCD screen, the speed selector table located

on the pulp container, or refer to the speed selector

table (PAGE 10).

Plug the power cord into a 110/120v power outlet.

Turn the power on at the power outlet. The LCD

display will illuminate.

Step 6

Slide the food pusher down the feed chute by

aligning the groove of the food pusher, with the

small protrusion on the inside top of the feed chute.

Continue to slide the food pusher down into the

feed chute.

Note

Most fruit and vegetables such as apples, carrots

and cucumbers will not need to be cut or

trimmed to size as these will fit whole into the

feed chute. Ensure vegetables such as beetroot,

carrots, etc. have all soil removed, are well

washed and trimmed of leaves before juicing.

Step 8

Place the juice jug provided under the spout on the

right-hand side of the ikon Juice Fountain. The juice

jug lid can be used to avoid any splatter.

Alternatively, you can fit the custom-designed juice

nozzle over the juice spout and place a glass

underneath. The juice nozzle will prevent splatter,

ensuring mess free juicing.

Note

Hard fruits and vegetables will put excess strain

onto the motor if a low speed is selected. Please

refer to the speed selector table to determine

the correct speed for the fruits and vegetables

being juiced.

To minimize clean-up, line the pulp container

with a plastic freezer bag to collect the pulp.

Note

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continued

Operating your Breville ikon Juice Fountain

Fruit / Vegetables

Suggested Speed

Step 4

Do not allow the pulp container to overfill as this

may affect the operation of the appliance. Pulp

may be used as a compost for the garden or

when creating delicious recipes

With the motor running, place food into the feed

chute and use the food pusher to gently guide food

down. To extract the maximum amount of juice,

always push the food pusher down slowly.

Apples

Apricots (stone removed)

Beetroot (cleaned, trimmed)

Blueberries

(refer to page 33).

Step 5

Note

Broccoli

As fruit and vegetables are processed, juice will flow

into the juice jug and separated pulp will accumulate

in the pulp container.

Brussel sprouts (trimmed)

Cabbage

To include the froth in with your juice, simply

remove the lid of the juice jug when pouring juice

into the glass.

Carrots (cleaned)

Cauliflower

The pulp container can be emptied during juicing by

turning the ikon Juice Fountain ‘Off” at the control

panel and then carefully removing the pulp container.

Replace the empty pulp container into position before

continuing to juice.

Note

Celery

Cucumber, peeled

Cucumber, soft skinned

Fennel

Use the speed selector table located on the

pulp container for a quick and convenient

juicing reference.

Grapes (seedless)

Kiwi fruit (peeled)

Note

Mangoes

(peeled, stone removed)

Melons (peeled)

The ikon Juice Fountain will automatically stop

operating if the motor is stalled for more than 10

seconds. This is a safety feature. Either too much

food is being processed at one time or the pieces

are not small enough. Try trimming food, cutting

food into smaller pieces of even size and/or

processing a smaller amount per batch.

Nectarines (stone removed)

Oranges (peeled)

Peaches (stone removed)

Pears hard (stalks removed)

Pears soft (stalks removed)

Pineapple (peeled)

To continue juicing, reset the ikon Juice Fountain

by pressing the ‘On/Off’ switch on the control

panel to ‘Off’, then clear the feed chute, finally

turn the appliance back on by pressing the

‘On/Off’ switch to ‘On’.

Plums (stone removed)

Raspberries

Tomatoes

Watermelon (peeled)

Note

NEVER USE FINGERS, HANDS OR OTHER UTENSILS TO PUSH FOOD DOWN THE FEED

CHUTE OR TO CLEAR THE FEED CHUTE DURING OPERATION. ALWAYS USE THE FOOD

PUSHER PROVIDED.

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Dissasembling your ikon Juice Fountain

Care and cleaning

Ensure the ikon Juice Fountain is turned off by

pressing the ‘On/Off’ button on the control panel to

‘Off’. Then switch the appliance off at the power

outlet and unplug the cord.

Step 1

Step 4

Cleaning the filter bowl surround, juicer

cover, food pusher, pulp container

Ensure the ikon Juice Fountain is turned off by

pressing the ‘On/Off’ switch on the control panel

to ‘Off’.

Lift the juicer cover off the ikon Juice Fountain.

1. Wash all parts in warm soapy water with a

soft cloth. Rinse and dry thoroughly.

Ensure the ikon Juice Fountain is correctly

disassembled. Refer to Disassembling your Breville

ikon Juice Fountain (page 11).

Step 2

The filter bowl surround, juicer cover and pulp

container are dishwasher safe (top shelf only).

Remove the pulp container by tilting the base away

from the motor base, then unlatch it from under the

juicer cover and the container support extending from

under the motor base.

Note

For easier cleaning:

Clean as you go to avoid dried on juice or

pulp residue.

Cleaning the filter basket

Immediately after each use, rinse removable

parts in hot water to remove wet pulp. Allow

parts to air dry.

For consistent juicing results always ensure that the

stainless steel filter basket is thoroughly cleaned

using the supplied cleaning brush.

To minimize cleaning, line the pulp container with

a plastic freezer bag to collect the pulp. Pulp can

then be used in other dishes (see page 33) or as

compost for the garden or discarded

(see page 17).

Step 5

1. Soak the stainless steel filter basket in hot soapy

water for approximately 10 minutes immediately

after juicing is completed. If pulp is left to dry on

the filter it may clog the fine pores of the filter

mesh thereby lessening the effectiveness of

the juicer.

Remove the filter bowl surround with the stainless

steel filter basket still in place.

Note

2. Using the cleaning brush, hold the filter basket

under running water and brush from the inside of

the basket to the outer rim. Avoid touching the

small sharp blades in the center of the filter

basket. After cleaning the filter basket, hold it up

towards a light to ensure the fine mesh holes are

not blocked. If the holes are blocked, soak the

filter basket in hot water with 10% lemon juice to

loosen the blocked holes. Alternatively, wash the

filter basket in the dishwasher.

Cleaning the motor base

Step 3

1. Wipe the motor base with a soft, damp cloth

then dry thoroughly.

Use the grip handle located on the safety locking arm

to lift the locking arm from the juicer cover and lower

down out of position.

2. Wipe any excess food particles from the

power cord.

Do not use abrasive scouring pads or cleaners

when cleaning the parts or motor base as they

may scratch the surface.

Step 6

To remove the stainless steel filter basket from the

filter bowl surround, insert fingers under the grooves

market ‘LIFT BASKET’ and lift the filter basket up. For

easy cleaning, it is recommended to remove the filter

basket over the sink.

Note

THE STAINLESS STEEL FILTER BASKET CONTAINS SMALL SHARP BLADES TO CUT AND

PROCESS FRUITS AND VEGETABLES, AVOID TOUCHING BLADES WHEN HANDLING THE

FILTER BASKET.

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continued

Care and cleaning

Troubleshooting

Machine will not work when

switched ‘ON’

Pulp too wet and reduced

extracted juice

The stainless steel filter basket may be washed

in the top shelf of any dishwasher.

The safety locking arm may not be correctly engaged

in the vertical operating position with the locking arm

located into the two grooves on either side of the

juicer cover (page 8 step 5).

Try a slower juicing action.

Note

Remove stainless steel filter basket and thoroughly

clean mesh walls with a cleaning brush. Rinse the

filter basket under hot water. If the fine mesh holes

are blocked, soak the basket in a solution of hot

water with 10% lemon juice to unblock the holes or

wash in the dishwasher. This will remove excess fiber

build up (from fruit and vegetables) which could be

inhibiting the juice flow.

• Do not soak the stainless steel filter basket in

bleach or other abrasive cleansers.

Motor appears to stall when juicing

• Always treat the filter basket with care as it can

be easily damaged.

1. Wet pulp can build up under the juicer cover if

the juicing action is too vigorous. Try slower

juicing action by pushing the food pusher down

more slowly (refer to page 10, step 4). Follow

Dissembling and Cleaning instructions and clean

the filter bowl surround, the stainless steel filter

basket and the juicer cover.

Cleaning the juice jug

1. Rinse the juice jug and lid with froth attachment

under running water.

Juice leaks between the rim of the

Juicer and the juicer cover

2. Wash both parts in warm soapy water with a soft

cloth. Rinse and dry thoroughly.

Try a slower juicing speed and push the food pusher

down the feed chute more slowly (refer to page 10,

step 4).

2. The ikon Juice Fountain will automatically stop

operating if the motor is stalled for more than 10

seconds. Either too much food is being

The juice jug and lid may be washed in the top

shelf of any dishwasher.

Juice sprays out from spout

processed at one time or the pieces are not

small enough. Try trimming the food or cutting

into smaller pieces of even size and processing a

smaller amount per batch. To continue juicing,

reset the ikon Juice Fountain by pressing the

‘On/Off’ switch on the control panel to ‘Off’ then

turn the appliance back on by pressing ‘On/Off’

switch to ‘On’.

Note

Use Juice jug and lid provided, or if juicing into a

glass please use the custom designed juice nozzle.

Removing stubborn or strong food

stains and odors

Discoloration of the plastic may occur with strongly

colored fruit and vegetables. To help prevent this,

wash parts immediately after use. If discoloration

does occur, the plastic parts can be soaked in water

with 10% lemon juice or they can be cleaned with a

non abrasive cleaner.

3. Hard fruits and vegetables will put excess strain

onto the motor if a low speed is selected. Please

refer to the juicing guide on Page 9 to determine

the correct speed for the fruits and vegetables

selected on juicing.

Excess pulp building up in the

stainless steel filter basket

Stop the juicing process and continue the

Disassembling instructions. Remove the juicer cover,

scrape off pulp, reassemble and begin juicing again.

Try alternating (soft and hard) vegetable and fruit

varieties.

DO NOT IMMERSE THE MOTOR BASE IN WATER OR ANY OTHER LIQUID.

THE CENTER OF THE FILTER BASKET AND FEED CHUTE CONTAINS SMALL SHARP BLADES

TO PROCESS FRUIT AND VEGETABLES DURING THE JUICING FUNCTION. DO NOT TOCUH

BLADES WHEN HANDLING THE FILTER BASKET OR FEED CHUTE.

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Tips on juicing

The right technique

Using the pulp

The inside information on juicing

Preparation of fruit and vegetables

The remaining pulp left after juicing fruit or

vegetables is mostly fiber and cellulose which, like

the nutrients in the juice, are necessary for the daily

diet and can be used in many ways. However, like

the juice, pulp should be used that day to avoid loss

of vitamins.

When juicing a variety of ingredients with varying

textures, start with the softer textured ingredients on

low speed then gradually change to high speed for

the harder textured ingredients.

The juice drinks contained in this booklet were

developed for the most part with flavor, texture and

aroma in mind, it may also be realized that the health

benefits add to the pleasurable taste experience.

• If using fruits with hard or inedible skins such as

mangoes, guava, melons or pineapple, always peel

before juicing.

• Some vegetables, such as cucumbers, can be

processed unpeeled depending on the softness of

the skin and the juicing requirements.

If you are juicing herbs, sprouts or leafy green

vegetables, either wrap them together to form

a bundle or juice them in the middle of a

combination of ingredients on low speed to obtain

the best extraction.

95% of the nutrient content of the fruit and

vegetables is found in the juice. Liquids extracted

from fresh fruits and vegetables form an important

part of a well-balanced healthy diet. Fresh fruit and

vegetable juices are an easy source of vitamins and

minerals. Juices are rapidly absorbed into the blood

stream therefore being the quickest way in which the

body can digest nutrients.

There are a number of recipes contained in this book

for the use of pulp (refer to page 33). Apart from

these, pulp can be used to add bulk to rissole

mixtures, thicken casseroles or soups, or with fruit

pulp, simply place in a heat-proof bowl, top with

meringue and bake in the oven for a simple dessert.

• All fruits with large pits, hard seeds or stones such

as nectarines, peaches, mangoes, apricots, plums

and cherries must be pitted before juicing.

All fruit and vegetables produce different amounts of

liquids. This varies within the same group i.e. one

batch of tomatoes can produce more juice than

another batch. Since juice recipes are not exact, the

precise quantities of any juice are not crucial to the

success of a particular mixture.

• Ensure vegetables such as beetroot, carrots, etc.

have all soil removed, are well washed and

trimmed of leaves before juicing.

Apart from consumption use, pulp is great to create

compost for the garden.

When you make your own fruit and vegetable juices,

you have complete control over what is included.

Select the ingredients and decide if you need to add

sugar, salt or other flavoring agents after juicing.

Freshly extracted juices should be consumed

immediately after they have been processed to avoid

a loss of vitamin content.

• Ensure fruits such as strawberries are hulled

before juicing and pears have their stalks removed.

• Citrus fruit can be juiced in the ikon Juice Fountain

but remove the skin and excess pith before juicing.

If juicing herbs or leafy green vegetables on their

own, the juice yield will be low due to the nature

of centrifugal juicing. It is advised to juice them

with a combination of other fruit and vegetables.

To extract the maximum about of juice, always push

the food pusher down slowly.

• A small amount of lemon juice can be added to

apple juice to reduce discoloration.

Getting the right blend

It is easy to create great tasting juice. If you have

been making your own vegetable and fruit juices,

then you know how simple it is to invent new

combinations. Taste, color, texture and ingredient

preferences are a personal choice. Think of some of

your favorite flavors and foods – would they work

well together or would they clash. Some strong

flavors could over power the more subtle flavors of

others. It is however, a good rule to combine starchy,

pulpy fruits or vegetables with those high in moisture.

Note

Purchasing and storage of fruit

and vegetables

Your ikon Juice Fountain makes invigorating,

frothy orange juice. Simply peel the oranges and

remove any excess pith before juicing. It is best

to refrigerate oranges before juicing.

When using the pulp, there may be some pieces

of fruit or vegetable remaining. These should be

removed before using the pulp in any recipes.

• Always wash fruit and vegetables before juicing.

• Always use fresh fruit and vegetables for juicing.

Note

• To save money and obtain fresher produce,

purchase fruit or vegetables that are in season.

Refer to the Fruit and Vegetable Facts chart (page

18 and 19).

Note

• Keep your fruit and vegetables ready for juicing by

washing and drying them before storing.

• Most fruits and hardier type vegetables can be

stored at room temperature. The more delicate and

perishable items such as tomatoes, berries, leafy

greens, celery, cucumbers and herbs should be

stored in the refrigerator until required.

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Fruit and vegetable facts

Fruit and

vegetables

Best season

to buy

Storage

Nutritional value

Kilojoule/

calorie count

Fruit and

vegetables

Best season

to buy

Storage

Nutritional value

Kilojoule/

calorie count

Apples

Autumn/

Winter

Vented plastic bags

in refrigerator

High in Dietary Fiber

and Vitamin C

200g Apple

=300kj (72 cals)

Mangoes

Summer

Covered in

refrigerator

Vitamins A, C, B1,

B6 and Potassium

240g Mango

=200kj (102 cals)

Apricots

Summer

Unwrapped in

crisper of refrigerator

High in Dietary Fiber

Contains Potassium

30g Apricot

=85kj (20 cals)

Melons

including

Watermelon

Summer/

Autumn

Crisper in

refrigerator

Vitamin C, Folate,

Dietary Fiber and

Vitamin A

200g Melon

=210kj (50 cals)

Beetroot

Winter

Cut off tops, then

refrigerate unwrapped

Good source Folate

and Dietary Fiber

Vitamin C and

Potassium

160g Beetroot

=190kj (45 cals)

Nectarines

Summer

Crisper in

refrigerator

Vitamin C,

B3, Potassium and

Dietary fiber

180g Nectarines

=355kj (85 cals.)

Oranges

Winter/

Autumn/

Spring

Cool, dry place

for 1 week,

transfer to refrigerator

to keep longer

Vitamin C

35mg/100g

150g Orange

= 160kj

Blueberries

Broccoli

Summer

Cover in the

refrigerator

Vitamin C

125g Blueberries

=295kj (70 cals)

Autumn/

Winter

Plastic bag in

refrigerator

Vitamin C,

Folate, B2, B5, E, B6

and Dietary Fiber

100g Broccoli

=195kj (23 cals)

Peaches

Summer

Refrigerate

uncovered

Vitamin C, B3

Potassium and

Dietary Fiber

150g Peach

=205kj (49 cals)

Brussel

Sprouts

Autumn/

Winter

Unwrapped in crisper

of refrigerator

Vitamin C,

B2, B6, E, Folate and

Dietary Fiber

100g Brussel

Sprouts

=110kj (26 cals)

Pears

Autumn

Summer

Refrigerate

uncovered

Dietary Fiber

150g Pear

=250kj (60 cals)

Cabbage

Winter

Wrapped, trimmed in

the refrigerator

Vitamin C,

Folate, Potassium

B6 and Dietary Fiber

100g Cabbage

=110kj (26 cals)

Pineapples

Plums

Refrigerate

uncovered

Vitamin C

150g Pineapple

=245kj (59 cals)

Refrigerate

uncovered

Dietary Fiber

70g Plums

=110kj (26 cals)

Carrots

Uncovered in

refrigerator

Vitamin A, C, B6

and Dietary Fiber

120g Carrots

=125kj (30 cals)

Raspberries

Covered in

refrigerator

Vitamin C, Iron,

Potassium and

Magnesium

125g Raspberries

=130kj (31cals)

Cauliflower

Autumn/

Winter

Remove outer leaves,

store in plastic bag

in refrigerator

Vitamin C, B5, B6

Folate Vitamin K

and Potassium

100g Cauliflower

= 55kj (13 cals)

Tomatoes

Summer

Uncovered in crisper

of refrigerator

Vitamin C

100g Tomatoes

=90kj (22 cals)

Celery

Autumn/

Winter

Refrigerate in

plastic bag

Vitamin C and

Potassium

80g stick

=55kj (7 cals)

Dietary fiber

Vitamin E, Folate

and Vitamin A

Cucumber

Fennel

Summer

Crisper in

refrigerator

Vitamin C

280g Cucumber

=120kj (29 cals)

Your ikon Juice Fountain makes invigorating frothy orange juice. Simply peel the oranges and

juice (best to refrigerate oranges before juicing)

Winter/

Spring

Crisper in

refrigerator

Vitamin C and

Dietary Fiber

300g Fennel

= 145kj (35 cals)

Grapes

(seedless)

Summer

Plastic bag in

refrigerator

Vitamin C, B6 and

Potassium

125g Grapes

=355kj (85 cals)

Note

Kiwi Fruit

Winter/

Spring

Crisper in

refrigerator

Vitamin C and

Potassium

100g Kiwi Fruit

=100j (40 cals)

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Warranty

Notes

If this appliance should become defective within the

warranty period, do not return the appliance to the

store. Please contace our Customer Service Center.

One year limited warranty

Breville®* warrants this Breville® appliance against

defects that are due to faulty material or

Toll free phone number:

workmanship for a period of (1) year from the date

cited on the original purchase receipt. This warranty

does not cover damage from abuse, neglect, use for

commercial purposes, or any other use not found in

the printed “Instructions for use” booklet. Should the

customer choose to tamper with, or intentionally

dismantle the product, the Warranty will automatically

be deemed void. There is no warranty for glass parts,

glass containers, filter basket, blades and agitators.

HWI Breville® expressly disclaim all responsibility for

consequential damages for incidental losses caused

by use of this appliance. Some states or provinces do

not allow this exclusion or limitation for incidental or

consequential losses, so the foregoing disclaimer

may not apply to you.

1-866- BREVILLE (1-866-273-8455)

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TO THE ONE YEAR LIMITED WARRANTY PERIOD.

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may also have other legal rights which vary from

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Recipes

Page

Fresh starts

Vitamin boosts

Liquid lunches

Icy coolers

Recipes

Spirited juices

Energy fuel

Fiber favorites

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Fresh starts

Apple, carrot and celery juice

Strawberry, apple and pear juice

Tomato, cucumber, parsley

and carrot juice

Alter the amounts of either the carrots or apple

to make the juice sweeter or savory to suit

your taste buds:

4 small Granny Smith apples

3 medium sized carrots

1 cup strawberries, hulls removed

1 small Granny Smith apple

3 small ripe pears, stalks removed

3 medium tomatoes

1 large cucumber, peeled, if desired

1 large bunch fresh parsley

3 medium carrots

1. Process strawberries, apple and pears through

ikon Juice Fountain using speeds 1 and 5.

4 sticks celery

1. Process tomatoes, cucumber, parsley and carrots

through ikon Juice Fountain using speeds 1,

4 and 5.

Serve immediately.

1. Process apples, carrots and celery through ikon

Juice Fountain using speed 5.

Rockmelon, mint and mango juice

Serve immediately.

Mix well and serve immediately.

⁄ small rockmelon, peeled, seeded and halved

3 sprigs fresh mint leaves

1 mango, halved, seeded and peeled

Orange, ginger, celery and kumara juice

Tomato, carrot, celery and lime juice

4 oranges, peeled

1 inch piece fresh ginger

4 sticks celery

2 medium tomatoes

1 lime, peeled

1 large carrot

1. Process rockmelon, mint and mango through ikon

Juice Fountain using speeds 1 and 2.

Serve immediately.

1 small kumara (sweet potato), peeled and halved

2 celery stalks

1. Process oranges, ginger, celery and kumara

through ikon Juice Fountain using speeds 3 and 5.

1. Process tomatoes, lime, carrot and celery through

ikon Juice Fountain using speeds 1, 3 and 5.

Serve immediately.

Parsnip, celery and pear juice

Peach, grapefruit and apple juice

2 parsnips

4 sticks celery

4 medium pears, stalks removed

2 large peaches, halved and seeds removed

2 grapefruits, peeled

1 small Delicious apple

1. Process parsnips, celery and pears through ikon

Juice Fountain using speed 5.

1. Process peaches, grapefruit and apple, through

ikon Juice Fountain using speeds 2, 3 and 5

Serve immediately.

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Vitamin boosts

Liquid lunches

Tomato, red capsicum, parsley

and carrot juice

Blueberry, blackberry, strawberry

and lime juice

Fresh vegetable soup with noodles

Gazpacho

1 small tomato

4 medium tomatoes

3 medium tomatoes

2 small red capsicums

4 sprigs parsley

3 carrots

16oz (500g) blackberries

16oz (500g) blueberries

16oz (500g) strawberries, hulls removed

1 lime, peeled

1 green capsicum, base removed and seeded

1 small onion, peeled and trimmed

2 carrots

4 sprigs fresh parsley

1 red capsicum, base removed and seeded

1 Lebanese cucumber

1 large clove garlic, peeled

1 small onion, peeled and trimmed

2 carrots

1 tablespoon butter

1 tablespoon wholemeal flour

1. Trim base of capsicums and remove seeds.

1. Process blackberries, blueberries, strawberries

and lime through ikon Juice Fountain using

speeds 1 and 3.

1 ⁄ cups vegetable stock

2. Process tomatoes, capsicums, parsley and carrots

through ikon Juice Fountain using speeds 1, 4

and 5.

13 ⁄ oz (425g) canned baked beans

2 stalks celery

1 packet instant noodles

Freshly ground black pepper

2 tablespoons red wine vinegar

Freshly ground black pepper

1 cup crushed ice

Serve immediately.

1. Process tomato, capsicum, onion and carrots

through ikon Juice Fountain using speeds 1, 4

and 5.

3 tablespoons chopped fresh basil

Cucumber, celery, bean sprout and

fennel juice

1. Process tomatoes, parsley, red capsicum,

cucumber, garlic, onion, carrots and celery through

ikon Juice Fountain using speeds 1, 4 and 5.

Blackberry, grapefruit and pear juice

2. Melt butter in a large saucepan over a

medium heat.

1 large cucumber

3 sticks celery

2 cups bean sprouts

1 bulb fennel

8oz (250g) blackberries

2 grapefruits, peeled

3 ripe pears, stalks removed

2. Stir in vinegar and black pepper.

3. Arrange ice in four soup bowls.

3. Stir in flour, cook for one minute,

stirring constantly.

1. Process blackberries, grapefruit and pears

through ikon Juice Fountain using speeds

1, 3 and 5.

4. Stir in the extracted juice, vegetable stock

and baked beans.

4. Pour soup over ice in bowls, sprinkle with basil

and serve immediately.

1. Process cucumber, celery, bean sprouts and fennel

through ikon Juice Fountain using speeds 4 and 5.

5. Bring to the boil, then reduce heat and allow

to simmer for 10 minutes.

Serve immediately.

6. Add noodles, cook for 2 minutes or until

noodles are tender.

Frothy orange juice

Beetroot, apple and celery juice

7. Pour soup into 4 serving bowls, sprinkle with

black pepper to taste and serve immediately.

2 ⁄ oz (1kg) oranges, peeled

4 medium sized beetroot

2 medium Granny Smith apples

4 sticks celery

1. Process oranges through ikon Juice Fountain

using speed 3.

1. Process beetroot, apples and celery through ikon

Juice Fountain using speed 5.

Serve immediately.

(Refrigerate oranges before juicing)

Serve immediately.

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continued

Liquid lunches

Icy coolers

Pasta with Provencale style sauce

Mango, rockmelon and orange

yoghurt drink

Sparkling pear and apricot cooler

Tropical blend

4 tomatoes

2 sprigs fresh parsley

1 red capsicum, base removed and seeded

1 stick celery

4 large apricots, halved and seeded

3 large pears, stalks removed

1 cup crushed ice

2 mangoes, halved, seeded and peeled

1 mango, halved, peeled and seeded

3 kiwi fruit, peeled

⁄ small rockmelon, peeled, seeded and cut into

⁄ small pineapple, peeled and halved

two equal portions

1 cup mineral water

⁄ cup fresh mint leaves

2 large cloves garlic

1 small onion, peeled and trimmed

5 oranges, peeled

3 tablespoons natural yoghurt

1 cup crushed ice

1. Process apricots and pears through ikon Juice

Fountain using speeds 2 and 5.

1. Process mangoes, kiwi fruit, pineapple and mint

through ikon Juice Fountain using speeds 2 and 5.

1 tablespoon tomato paste

1. Process mango, rockmelon and oranges through

ikon Juice Fountain using speeds 1, 2 and 3.

2. Scoop ice into 4 tall glasses.

⁄ cup red wine

2. Scoop ice into 4 glasses, pour in juice, mix well

to combine.

3. Divide extracted juice between the glasses.

4. Top with mineral water, stir well to blend.

Serve immediately.

16oz (500g) cooked pasta

2 teaspoons dried oregano

3 tablespoons grated Parmesan cheese

2. Pour into a large bowl. Whisk yoghurt.

Serve immediately.

1. Process tomatoes, parsley, red capsicum, celery,

garlic and onion through ikon Juice Fountain using

speeds 1, 4 and 5.

Tomato, nectarine, passionfruit

and mint ice

Rockmelon, strawberry and

passion crush

2. Blend tomato paste with red wine, stir in the

extracted juice.

6 tomatoes

⁄ cup rockmelon, peeled, seeded and divided into

2 nectarines, peeled, seed removed

2 equal portions

3. Add pasta and toss to coat pasta well. Divide

mixture between 4 serving bowls.

⁄ cup fresh mint leaves

8oz (250g) strawberries, hulled

Pulp of 2 passion fruit

1 cup crushed ice

Pulp of 4 passion fruit

1 cup crushed ice

4. Sprinkle with oregano and Parmesan cheese.

Serve immediately.

1. Process tomatoes, nectarines and mint leaves

through ikon Juice Fountain using speeds 1 and 2.

1. Process rockmelon and strawberries through

ikon Juice Fountain using speed 1.

2. Stir in passionfruit pulp.

2. Stir in passion fruit pulp.

3. Scoop ice into 4 glasses, pour in juice, mix

well to combine.

3. Scoop ice into 4 glasses, pour over juice, mix well

to combine.

Serve immediately.

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continued

Icy coolers

Spirited juices

Coconut pineapple colada

Bloody mary

Cucumber, pineapple and cilantro ice

⁄ large pineapple, peeled and quartered

4 medium tomatoes

1 large red capsicum, base removed and seeded

2 cucumbers, peeled if desired

3 tablespoons Malibu liqueur

2 tablespoons coconut cream

2 cups soda water

⁄ cup fresh cilantro leaves

2 sticks celery

⁄ small pineapple, peeled and halved

⁄ cup Vodka

1 cup crushed ice

1. Process cucumbers, coriander and pineapple

1. Process pineapple through ikon Juice Fountain

using speed 5.

1. Process tomatoes, celery and red capsicum

through ikon Juice Fountain using speeds 1,

4 and 5.

through ikon Juice Fountain using speeds 4 and 5.

2. Scoop ice into 4 glasses, pour in juice, mix well

to combine.

2. Stir in liqueur, coconut cream and soda water.

2. Stir in Vodka. Scoop ice into 4 glasses, pour in

tomato mixture, mix well to combine.

3. Scoop ice into 4 tall glasses, pour in juice mixture,

mix well to combine.

Serve immediately.

Pear, radish and celery crush

3 medium pears, stalks removed

4 radishes, trimmed

3 sticks celery

Peach and mint julep

Honeydew dream

6 peaches, halved and seeded

1 honeydew melon, peeled, seeded and quartered

3 tablespoons Midori liqueur

2 cups soda water

⁄ cup fresh mint leaves

1 cup crushed ice

2 tablespoons Creme de Menthe

1. Process pears, radishes and celery through ikon

Juice Fountain using speed 5.

2 teaspoons sugar

1 cup crushed ice

⁄ cup crushed ice

1. Process honeydew melon through ikon Juice

Fountain using speed 1.

2. Scoop ice into 4 glasses, pour in juice, mix

well to combine.

2 cups mineral water

1. Process peaches and mint leaves through ikon

Juice Fountain using speed 2.

2. Stir in liqueur and soda water.

Serve immediately.

3. Scoop ice into 4 tall glasses, pour in melon

mixture, mix well to combine.

2. Stir in Creme de Menthe and sugar.

3. Scoop ice into 4 glasses, pour in peach mixture,

mix well to combine.

Serve immediately.

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Energy fuel

Fiber favorites

Rather than waste the fiber from the fruit and

vegetables that have been juiced, the following

recipes have been developed using the left

over pulp.

Grape, kiwi fruit and berry booster

Orange, carrot, mint and

beetroot quencher

Vegetable and bacon soup

Grapes contain potassium and iron, providing

a great pick-me-up after a strenuous day.

3 teaspoons butter

1 onion, finely chopped

4 oranges, peeled

8 carrots

1 ham bone

2 cups green seedless grapes, stems removed

2 kiwi fruit, peeled

1 cup strawberries, hulled

2 cups skim milk

⁄ cup fresh mint leaves

11 ⁄ oz (350g)beetroot pulp, strained and

2 small beetroots

juice reserved

Carrot, pumpkin and feta flan

1 ⁄ oz (50g) potato pulp, strained and juice reserved

1. Process oranges, carrots, mint leaves and

beetroots through ikon Juice Fountain using

speeds 3 and 5.

8 sheets filo pastry

60g butter, melted

1 leek, finely sliced

1 cup pumpkin pulp

1 cup carrot pulp

1 ⁄ oz (50g) carrot pulp, strained and juice reserved

2 tablespoons powdered protein drink mix

3oz (100g) tomato pulp, strained and juice reserved

⁄ cup crushed ice

1 ⁄ oz (50g) cabbage pulp, strained and

Serve immediately.

1. Process grapes, kiwi fruit and strawberries

through ikon Juice Fountain using speed 1.

juice reserved

Reserved juices and enough water to make 8 cups

4 strips of bacon, chopped

8oz (250g) feta cheese, crumbled

3 x 60g eggs

2. Mix in milk, protein drink mix and crushed ice.

3. Pour into chilled glasses and serve immediately.

1 tablespoon lemon juice

1 egg white

⁄ cup sour cream, for serving

⁄ cup milk

1. Melt butter in a large saucepan, cook onion over

a medium heat for 2-3 minutes or until golden.

Add ham bone to pan, stir in beetroot pulp,

potato pulp, carrot pulp, tomato pulp, cabbage

pulp, reserved juices and water, bacon and lemon

juice. Bring to the boil, reduce heat and simmer

for 30-40 minutes.

2 tablespoons orange rind

3 tablespoons chopped fresh parsley

Apricot, apple and pear sparkle

4 large apricots, halved and seeded

4 small red apples

3 medium pears, stalks removed

1. Layer the sheets of pastry, brushing between each

sheet with melted butter. Lift pastry into a 10

inches (25cm) flan tin, press over base and side.

Trim pastry edge to about ⁄ inch (1.5cm) higher

than side of tin.

1 cup sparkling mineral water

⁄ cup crushed ice

2. Remove ham bone, discard bone, finely chop meat

and return to the pan.

1. Process apricots, apples and pears through ikon

Juice Fountain using speeds 2 and 5.

2. Combine leek, pumpkin, carrot, feta cheese,

eggs, egg white, milk, orange rind and parsley.

Serve topped with sour cream.

2. Stir in mineral water and ice.

Pour into pastry case and bake at 356F (180°C)

for 25-30 minutes or until golden and set.

3. Pour into chilled glasses and serve immediately.

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continued

Fiber favorites

Carrot, apple and celery strudels

Parsnip, herb and polenta hot cakes

Family meat loaf

1oz (30g) butter

2 cups parsnip pulp, strained

16oz (500g) lean beef mince

16oz (500g) sausage mince

1 small onion, finely chopped

⁄ cup milk

4 ⁄ cups carrot, apple and celery pulp, strained

2 x 60g eggs, separated

2 onions, finely chopped

(see juice recipe on page 22)

8oz (250g) cottage cheese

2 tablespoons chopped fresh mint

1 egg, beaten

12 sheets filo pastry

60g butter, melted extra

⁄ cup polenta

⁄ cup carrot pulp, strained

⁄ cup self-raising flour

⁄ cup potato pulp, strained

1 teaspoon chopped fresh thyme

1 teaspoon chopped fresh rosemary

1 teaspoon Cajun seasoning

1 small red capsicum, finely chopped

1 tablespoon oil

2 teaspoons curry powder

1 teaspoon ground cumin

1 tablespoon chopped fresh parsley

1 x 60g egg, lightly beaten

1 cup grated fresh Parmesan cheese

⁄ cup evaporated milk

⁄ cup beef stock

1. Melt butter in a saucepan, add onion, cook for 2-3

minutes, or until soft, seasoning to taste.

1. Combine parsnip pulp, milk, egg yolks, self-raising

flour, polenta, thyme, rosemary, Cajun seasoning

and red capsicum in a large mixing bowl. In a

separate bowl, beat egg whites until soft peaks

form, fold into parsnip mixture.

Freshly ground black pepper

2 tablespoons slivered almonds

2. Combine onion, carrot, apple and celery pulp,

cottage cheese, mint and egg in a bowl. Mix well.

Tomato Glaze

3. Cut filo sheets in half, place 3 sheets on bench,

cover remaining pastry with greaseproof paper,

then a damp cloth to prevent drying. Brush 1

sheet of pastry with extra butter, sprinkle with

⁄ cup beef stock

2. Heat oil in a large frying pan, drop spoonfuls of

mixture into pan. Cook for about 1 minute on each

side or until golden brown.

4 tablespoons ketchup

1 teaspoon instant coffee powder

3 tablespoons Worcestershire sauce

Serve immediately.

1 ⁄ tablespoons vinegar

Parmesan cheese, top with another sheet of

pastry, brush with butter, sprinkle with more

cheese. Repeat with last sheet of pastry.

1 ⁄ tablespoons lemon juice

3 tablespoons brown sugar

⁄ cup butter

3. Place tablespoons of carrot mixture on one end of

pastry, fold in sides and roll up like a Swiss roll.

Repeat with remaining pastry and pulp mixture.

Place on a greased oven tray and bake at 392F

(200°C) for 20-25 minutes or until golden brown.

1. Place beef mince, sausage mince, onions, carrot

pulp, potato pulp, curry powder, cumin, parsley,

egg, evaporated milk, stock and black pepper in

a bowl, mix to combine. Press mixture into a

lightly greased 4 ⁄ in x 8 ⁄ in (11cm x 21cm) loaf

pan. Press almonds into top of mixture to make

a pattern.

2. Make Tomato Glaze and pour over meatloaf and

bake, basting often with glaze, for 40 minutes.

3. To make glaze, place stock, ketchup, coffee

powder, Worcestershire sauce, vinegar, lemon

juice, sugar and butter in a saucepan and bring to

the boil over a medium heat. Reduce heat and

simmer, stirring frequently, for 8-10 minutes or

until glaze reduces and thickens slightly.

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Notes

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ikon Multi-Speed

Juice Fountain

Breville est une marque enregistrée de Breville

Service à la clientèle Breville

Consommateurs des Etats-Unis

PO Box 47170

Gardena

CA 90247

Service Center: 1 (866) BREVILLE

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www.breville.com

Clientèle du Canada

Anglo Canadian HWI

2555, de l’Aviation

Pointe-Claire (Montréal) Québec

H9P 2Z2

Téléphone sans frais:1 (866) BREVILLE

Télécopieur: (514) 683-5554

Courriel: [email protected]

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En raison des améliorations constantes apportées à nos produits,

le produit que vous avez acheté pourrait varier légèrement de

celui illustré dans ce livret.

Model BJE510XL Issue 2/07

Modèle BJE510XL

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Table des matières

Page

Breville vous recommande la sécurité avant tout

Faites la connaissance de votre extracteur de

jus ikon Juice Fountain de Breville

L’assemblage de votre extracteur de jus

ikon Juice Fountain de Breville

Le fonctionnement de votre extracteur de jus

Le fonctionement de votre extracteur de

ikon Juice Fountain de Breville

Entretien et nettoyage

Félicitations

Félicitations pour l’acquisition d’un nouvel extracteur de jus

ikon Multi-Speed Juice Fountain deBreville

Guide de dépannage

Conceils relatifs a l’ extraction de jus

Information sur les fruits et les légumes

Garantie

Recettes

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Breville vous recommande la sécurité avant tout

• Ne laissez pas le cordon pendre d’une table ou d’un • Assurez-vous que le couvercle est toujours fixé

Importantes mesures de protection pour votre

extracteur de jus ikon Juice Fountain de Breville

comptoir, entrer en contact avec des surfaces très

chaudes ou se nouer.

(barre de verrouillage) fermement en place avant

d’activer le moteur. Ne détachez pas le couvercle

(barre de verrouillage) lorsque l’appareil fonctionne.

Chez Breville, nous sommes fort conscients de la sécurité. Nous concevons et fabriquons des produits destinés

au consommateur sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous

demandons de faire très attention lorsque vous vous servez de tout article ménager électrique et de prendre les

précautions suivantes.

• Ne placez pas l’appareil sur ou près d’un brûleur à

gaz ou électrique ni à un endroit où il pourrait

entrer en contact avec un four chauffé.

• N’utilisez pas l’appareil lorsque le tamis rotatif

(panier-filtre) est endommagé.

• Pour tout entretien autre que le nettoyage,

communiquez avec un center de service de Breville

au 1-866-BREVILLE.

• Attendez l’immobilisation complète du moteur avant

de démonter l’appareil.

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS ET

CONSERVEZ-LES POUR CONSULTATION ULTÉRIEURE.

• En cas de blocage d’aliments dans l’ouverture

(orifice d’alimentation), utilisez le poussoir ou un

autre morceau de fruit ou de légume pour

désobstruer l’ouverture. Lorsque cela ne fonctionne

pas, éteignez le moteur et démontez l’appareil afin

de dégager l’aliment coincé.

• Ultilisez l’appareil seulement dans le cadre de

l’utilisation recommandée. Ne vous en servez pas

dans un véhicule, dans un bateau en mouvement

ou à l’extérieur.

• Lisez attentivement toutes les instructions avant de

faire fonctionner l’appareil et conservez-les pour

consultation ultérieure.

• L’utilisation d’accessoires non recommandés par

Breville présente des risques de blessures,

d’incendie ou de chocs électriques.

• Respectez strictement les consignes relatives au

nettoyage et à l’entretien.

• Ne poussez pas les aliments dans l’orifice

d’alimentation avec les doigts. Servez-vous

toujours du poussoir fourni.

• Lorsque vous utilisez l’appareil, laissez

suffisamment d’espace au-dessus et autour de

l’appareil pour permettre la circulation.

• L’appareil est doté d’une fiche polarisée qui n’entre

que d’une seule façon dans une prise polarisée,

afin de minimiser les risques de chocs électriques.

Lorsque la fiche n’entre pas complètement dans la

prise, renversez la fiche de côté. Si cela ne

• Pour débrancher l’appareil, mettez toutes les

commandes hors tension, puis retirez la fiche de

la prise.

• Ne touchez pas aux petites dents ni à la lame

tranchantes qui se trouvent au center du panier-

filtre en acier inoxydable.

• Lorsque l’appareil comporte un dispositif de mise à

la terre, il faut utiliser une rallonge mise à la terre

d’au moins la même puissance que celle de

l’appareil.

fonctionne pas, communiquez avec un électricien

certifié. Ne modifiez aucunement la fiche.

• Ne touchez pas à la lame tranchante qui se trouve

dans l’orifice d’alimentation.

• Pour éviter les risques d’incendie, de chocs

électriques ou de blessures, ne plongez ni le

cordon, la fiche ou l’appareil dans l’eau ou tout

autre liquide. N’utilisez pas de jet d’eau pour

nettoyer le cordon d’alimentation ou le socle

du moteur.

CORDON ÉLECTRIQUE

• Veillez toujours à ce que votre appareil soit

correctement et complètement assemblé avant

de le brancher et de vous en servir. L’appareil

ne fonctionnera pas s’il n’est pas assemblé

correctement.

L’appareil est doté d’un cordon raccourci qui minimise les risques de blessures ou de dommages pouvant être

subis par une personne trébuchant ou s’enchevêtrant dans un cordon trop long.

Ne laissez pas les enfants s’approcher de l’appareil ni l’utiliser sans surveillance. Lorsque vous devez vous

servir d’un cordon plus long ou d’une rallonge, assurez-vous que ceux-ci ne pendent pas du comptoir, de la

table ou de toute autre surface, car les enfants pourraient les tendre ou trébucher. Pour éviter les chocs

électriques, les blessures ou les incendies, la puissance nominale de la rallonge utilisée doit être similaire ou

supérieure à celle de l’appareil (la puissance est indiquée sur la partie inférieure de l’appareil).

• L’appareil n’est pas conçu pour être utilisé par de

jeunes enfants ou des personnes handicapées qui

sont laissés sans surveillance.

• Utilisez toujours l’appareil sur une surface

plane et sèche.

• Mettez toujours l’appareil hors tension, puis

débranchez-le lorsqu’il est laissé sans surveillance,

qu’il n’est pas en marche, ou avant de le nettoyer,

de le déplacer, de le désassembler et de le ranger.

• Ne laissez pas l’appareil sans surveillance

lorsqu’il fonctionne.

• Si de jeunes enfants doivent utiliser l’appareil,

assurez-vous qu’ils ne jouent pas avec.

CONSERVEZ CES DIRECTIVES.

UTILISATION DOMESTIQUE SEULEMENT

• N’extrayez pas le jus de fruits à noyau avant d’en

avoir retiré le noyau au préalable.

• Ne faites pas fonctionner votre appareil pendant

plus d’une minute à la fois si vous extrayez, à

haute vitesse, le jus de fruits ou de légumes durs,

en exerçant une pression ferme sur ceux-ci.

• Vérifiez régulièrement le cordon, la fiche et

l’appareil. N’utilisez pas l’appareil si le cordon

d’alimentation, la fiche ou l’appareil est

NE METTEZ NI LES MAINS NI DES OBJETS DANS L’ORIFICE D’ALIMENTATION.

SERVEZ-VOUS TOUJOURS DU POUSSOIR FOURNI.

endommagé. Communiquez avec le service à la

clientèle de Breville au 1-866-BREVILLE.

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Faites la connaissance de votre extracteur de jus

ikon Juice Fountain de Breville

L’assemblage de votre extracteur de jus ikon Juice

Fountain de Breville

Avant la première utilisation

Étape 3

Avant d’utiliser l’appareil pour la première fois,

enlevez tout matériel d’emballage, étiquette ou

vignette promotionnelle. Assurez-vous que l’appareil

soit hors tension et la fiche débranchée. Lavez le

contenant du filtre, le filtre, le couvercle de

l’extracteur, le poussoir, le récipient à pulpe, le pichet

à jus et son couvercle dans de l’eau chaude

savonneuse à l’aide d’un linge doux. Rincez et

séchez à fond. La base du moteur peut être essuyée

à l’aide d’un linge humide. Séchez à fond.

Alignez les flèches du panier-filtre en acier

inoxydable sur celles de l’accouplement de

transmission du moteur et poussez vers le bas

jusqu’à ce que vous entendiez un déclic. Veillez à ce

que le filtre en acier inoxydable soit fermement en

place à l’intérieur du contenant du filtre et sur le

socle du moteur.

Poussoir servant à guider des fruits et

des légumes entiers dans l’orifice d’alimentation

(résistant au plateau supérieur du lave-vaisselle)

Système d’alimentation

unique breveté direct et central assurant une

extraction maximale de jus

Bras de verrouillage

Couvercle de

l’extracteur de jus

(résistant au

plateau supérieur

du lave-vaisselle)

de sûreté en métal moulé sous pression

empêchant le fonctionnement de l’appareil

lorsque le couvercle de celui-ci n’est pas

verrouillé en place

Panier-filtre en acier inoxydable à

microfiltre renforcé de titane

(résistant au plateau supérieur

du lave-vaisselle)

Récipient à pulpe

de 3 litres

(résistant au

plateau supérieur

du lave-vaisselle)

Étape 1

Accouplement de transmission du moteur

Déposez la base du moteur sur une surface plane et

sèche comme un comptoir. Assurez-vous que le

moteur soit hors tension et que la fiche débranchée.

Design stylisé en

acier inoxydable

Étape 2

Interrupteur

Fixez le contenant du filtre sur le socle du moteur.

Cadran

électronique

du régulateur

de vitesse

Étape 4

Indicateur de

Placez le couvercle de l’extracteur sur le contenant

du filtre, en alignant l’orifice d’alimentation au-

dessus du panier-filtre en acier inoxydable et

abaissez-le en place.

vitesse ACL

et guide de vitesse

d'extraction

Pichet à jus de 1 litre

et couvercle avec séparateur d’écume

intégré (résistant au plateau

Rangement

du cordon enroulant le cordon sous la base

et l’enclenchant en place

supérieur du lave-vaisselle)

Moteur de service intensif

de 900 watts, garanti 5 ans

Contenant du filtre

(résistant au plateau supérieur du lave-vaisselle)

Ajutage de jus

Brosse de nettoyage

spécialement

conçu pour verser

parfaitement le jus sans

dégât dans le verre

(résistant au plateau

supérieur du lave-vaisselle)

à bout plat facilitant le

retrait de pulpe résiduelle

du récipient à pulpe suite à

l’extraction d’une grande

quantité de jus, en nylon et

facilitant le nettoyage du

filtre en acier inoxydable

(résistant au plateau

supérieur du lave-vaisselle)

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L’assemblage de votre extracteur de jus

suite

ikon Juice Fountain de Breville

Étape 5

Étape 7

Étape 1

L’écran ACL s’illuminera pendant 3 minutes avant

de tomber en mode veille, ce qui éteindra l’unité

afin d’économiser le courant.

Relevez le bras de verrouillage de sûreté et placez-le

dans les deux rainures situées de chaque côté du

couvercle. Le bras de verrouillage de sûreté devrait

maintenant être en position verticale et verrouillé sur

le couvercle de l’extracteur.

Place the pulp container into position by tilting the

base of the pulp container away from the motor base

and slide the top of the pulp container over the

bottom of the juice cover. Tilt the base of the pulp

container back into the motor base ensuring it is

supported by the container support extending from

under the motor base.

Lavez les fruits et les légumes choisis pour

préparer le jus.

L’écran s’allumera après l’activation du bouton «

On/Off » ou du contrôle de vitesse.

Étape 2

Assurez-vous que votre appareil soit correctement

assemblé. Consultez la section sur l’assemblage de

l’appareil (à la page 45). N’oubliez pas de placer le

pichet (ou un verre) sous le bec et le récipient à

pulpe en place avant l’extraction.

Quand le bras de verrouillage de sûreté n’est pas

bloqué en place au dessus de l’extracteur à jus,

l’écran ACL s’illuminera et la mention « L »

clignotera indiquant que le bras de verrouillage

de sûreté doit être bloqué en place.

Quand le bras de verrouillage de sûreté est

bloqué en place au dessus de l’extracteur à jus,

l’écran ACL s’illuminera et affichera la vitesse

sélectionnée. La vitesse peut être changée en

ajustant la molette de vitesse. Pour une référence

rapide de la vitesse d’extraction, veuillez utiliser

le guide affiché à l’écran ACL, la table de

sélection de vitesses située sur le conteneur à

pulpe ou référez-vous à la table de sélection des

vitesses (Page 48).

Étape 3

Branchez le cordon d’alimentation dans une prise de

110/120V. Allumez l’appareil. L’écran ACL

s’illuminera.

Étape 6

Faites glisser le poussoir dans l’orifice d’alimentation

en alignant une des rainures du poussoir sur la petite

protubérance à l’intérieur du rebord de l’orifice

d’alimentation. Continuez de faire glisser le poussoir

dans l’orifice d’alimentation.

Note

Étape 8

La plupart des petits fruits et légumes comme

les pommes, les carottes et les concombres

n’auront pas besoin d’être coupés car ils

pénètreront fort bien entiers dans l’orifice

d’alimentation. Assurez-vous que les légumes

tels que les betteraves et les carottes soient

exempts de saleté, bien lavés et parés avant

d’en extraire le jus.

Placez le pichet à jus fourni sous le bec, du coté droit

de l’extracteur. Le couvercle du pichet à jus peut être

utilisé afin de prévenir les éclaboussures.

Vous pouvez également placer l’ajutage conçu

spécialement pour le jus sur le bec et placez un

verre dessous. L’ajutage pour le jus préviendra les

éclaboussures, permettant ainsi une extraction

sans dégât.

Note

Afin de minimiser le nettoyage, doublez le

récipient à pulpe d’un sac de congélation en

plastique pour y recueillir la pulpe

L’extraction de jus de fruits et de légumes durs

fera forcer le moteur lorsque vous choisissez une

basse vitesse. Consultez le tableau de sélection

de la vitesse afin de déterminer la bonne vitesse

d’extraction selon les fruits et les légumes

à traiter.

Note

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Le fonctionement de votre extracteur de jus

ikon Juice Fountain de Breville

Étape 4

Fruit / Légumes

Vitesse suggérée

Ne laissez pas le récipient à pulpe se remplir à

rebord car cela risque d’entraver le bon

fonctionnement de l’appareil. La pulpe peut

servir à préparer du compost pour le jardin ou

à créer de délicieuses recettes (consultez la

page 71).

Une fois le moteur en marche, placez les aliments

dans l’orifice d’alimentation. À l’aide du poussoir,

guidez doucement les aliments vers le bas. Pour

maximiser l’extraction du jus, poussez lentement.

Abricots (dénoyautés)

Ananas (pelé))

Betteraves (nettoyées et parées)

Bleuets

Étape 5

Brocoli

Au fur et à mesure que les fruits et les légumes sont

traités, le jus coulera dans le pichet et la pulpe

résiduelle s’accumulera dans le récipient à pulpe.

Note

Carottes (nettoyées)

Céleri

Pour incorporer de l’écume dans votre jus,

enlevez simplement le couvercle du pichet à jus

avant de verser du jus dans un verre.

Le récipient à pulpe peut être vidé au cours de

l’extraction en mettant l’appareil hors tension et en

retirant le récipient à pulpe avec soin. Remettez le

récipient vide en place avant de poursuivre

l’extraction.

Chou-fleur

Chou

Choux de Bruxelles (parés)

Concombre (pelé)

Concombre (à pelure fine)

Fenouil

Note

Consultez le tableau de sélection de la vitesse

situé sur le récipient à pulpe à titre de référence

rapide et pratique.

Framboises

Kiwi (pelé)

Note

Mangues

(pelées et dénoyautées)

L’appareil s’arrête automatiquement lorsque le

moteur cale pendant plus de 10 secondes. Il

s’agit d’un mécanisme de sûreté. Il y a alors trop

d’aliments traités simultanément ou les

morceaux ne sont pas assez petits. Tentez de

parer et de couper les aliments en morceaux

plus petits ou uniformes, ou de traiter une

quantité moins importante d’aliment à la fois.

Melons (pelés)

Melons d’eau (pelés)

Nectarines (dénoyautées)

Oranges (pelées)

Pêches (dénoyautées)

Poires dures (pédoncule enlevé)

Poires molles (pédoncule enlevé)

Pommes

Pour poursuivre l’extraction, réactivez l’appareil

en le mettant hors tension et dégagez l’orifice

d’alimentation. Remettez ensuite l’appareil

sous tension.

Prunes (dénoyautées)

Raisins (sans pépins)

Tomates

Note

NE VOUS SERVEZ JAMAIS DE VOS DOIGTS NI D’AUTRES USTENSILES POUR POUSSER LES

ALIMENTS DANS L’ORIFICE D’ALIMENTATION OU POUR DÉGAGER CELUI-CI DURANT LE

FONCTIONNEMENT. UTILISEZ TOUJOURS LE POUSSOIR FOURNI.

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Le désassemblage de votre extracteur de jus ikon

Juice Fountain de Breville

Entretien et nettoyage

Assurez-vous que l’appareil soit hors tension et la

fiche débranchée.

1. Nettoyez toutes les pièces dans de l’eau chaude

savonneuse à l’aide d’un linge doux. Rincez et

séchez à fond.

Étape 1

Étape 4

Assurez-vous que l’appareil soit hors tension et la

fiche débranchée.

Retirez le couvercle de l’extracteur.

Veillez à ce que l’appareil soit correctement

désassemblé. Consultez la section sur le

désassemblage de votre extracteur de jus ikon Juice

Fountain de Breville (à la page 11).

Le contenant du filtre, le couvercle de l’extracteur

et le récipient à pulpe sont résistants au lave-

vaisselle (plateau supérieur seulement).

Étape 2

Retirez le récipient à pulpe en inclinant légèrement le

bas du récipient pour l’éloigner du socle du moteur et

détachez-le du couvercle de l’extracteur et du

support du récipient sortant du socle du moteur.

Note

Pour faciliter le nettoyage:

Nettoyez l’appareil dès que vous vous en servez

pour éviter l’accumulation de pulpe ou de résidus

de jus séchés.

Nettoyage du panier-filtre

Étape 3

Pour uniformiser les résultats d’extraction, veillez à

ce que le panier-filtre en acier inoxydable soit

toujours nettoyé à fond à l’aide de la brosse de

nettoyage fournie.

Après chaque utilisation, rincez les pièces

amovibles dans de l’eau chaude pour enlever la

pulpe mouillée. Laissez les pièces sécher à l’air.

1. Faites tremper le panier-filtre en acier inoxydable

dans de l’eau chaude savonneuse pendant

environ 10 minutes, immédiatement après avoir

terminé l’extraction du jus. Lorsque la pulpe

sèche sur le filtre, elle peut boucher les

micropores du filtre et ainsi réduire l’efficacité de

l’extracteur.

Afin de minimiser le nettoyage, doublez le

récipient à pulpe d’un sac de congélation en

plastique pour y recueillir la pulpe. Celle-ci peut

servir à préparer d’autres plats (voyez à la page

71) et du compost pour le jardin ou peut être

jetée (voyez à la page 55).

Étape 5

Retirez le contenant du filtre avec le panier-filtre en

acier inoxydable en place.

Note

2. À l’aide de la brosse de nettoyage, maintenez le

panier-filtre sous l’eau du robinet et brossez-le

de l’intérieur vers l’extérieur. Évitez de toucher

aux petites lames tranchantes au center du

panier-filtre. Après le nettoyage du panier-filtre,

examinez-le à la lumière pour vous assurer que

les micropores ne soient pas bouchées. Le cas

échéant, faites tremper le panier-filtre dans de

l’eau chaude contenant 10 % de jus de citron

afin de dégager les pores bouchées. Vous pouvez

également laver le panier-filtre au lave-vaisselle.

Nettoyage du socle du moteur

Servez-vous de la poignée située sur le bras de

verrouillage de sûreté pour retirer celui-ci du

couvercle de l’extracteur en le soulevant puis

abaissez-le hors de l’appareil.

1. Essuyez le socle du moteur à l’aide d’un linge

doux et humide, puis séchez à fond.

2. Essuyez toute particule d’aliment sur le cordon.

Lorsque vous nettoyez l’appereil, ne vous servez

pas de tampons à récurer ni de produits

nettoyants abrasifs qui pourraient en égratigner

la surface.

Étape 6

Pour retirer le panier-filtre en acier inoxydable de son

contenant, insérez les doigts sous les rainures où il

est inscrit « LIFT BASKET » et soulevez le filtre. Pour

faciliter le nettoyage, il est recommandé de retirer le

panier-filtre au-dessus d’un évier.

Note

Nettoyage du contenant du filtre, du

couvercle de l’extracteur, du poussoir

et du récipient à pulpe

LE PANIER-FILTRE EN ACIER INOXYDABLE CONTIENT DE PETITES LAMES TRANCHANTES

POUR TRAITER LES FRUITS ET LÉGUMES. ÉVITEZ DE TOUCHER AUX LAMES LORSQUE

VOUS MANIPULEZ LE FILTRE

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suite

Entretien et nettoyage

Guide de dépannage

L’enlèvement de taches rebelles et de

fortes odeurs d’aliments

L’appareil refuse de fonctionner

lorsqu’il est sous tension.

Trop de pulpe s’accumule dans le

panier-filtre en acier inoxydable.

Le panier-filtre en acier inoxydable peut être lavé

sur le plateau supérieur de tout lave-vaisselle.

Certains fruits et légumes très colorés peuvent

causer une certaine décoloration du plastique. Pour

parer à cette éventualité, lavez les pièces

immédiatement après utilisation. En cas de

décoloration, les pièces en plastique peuvent être

trempées dans de l’eau contenant 10 % de jus de

citron ou elles peuvent être nettoyées à l’aide d’un

produit nettoyant non abrasif.

Le bras de verrouillage de sûreté n’est peut-être pas

placé correctement dans la position verticale de

fonctionnement; à savoir, le bras doit être engagé

dans les deux rainures situées de chaque côté du

couvercle (consultez l’étape 5 à la page 46).

Interrompez l’extraction et suivez les instructions de

désassemblage de l’appareil. Enlevez le couvercle de

l’extracteur et retirez la pulpe accumulée.

Réassemblez l’appareil et reprenez l’extraction.

Essayez d’alterner les fruits et les légumes selon

leur consistance (dur et tendre).

Note

• Ne faites pas tremper le panier-filtre en acier

inoxydable dans un produit nettoyant javelisant

ou abrasif.

Le moteur semble caler pendant

l’extraction.

• Manipuler toujours le panier-filtre avec soin car il

est facile à endommager.

La pulpe est trop mouillée et le débit

de jus est faible

1. De la pulpe mouillée peut s’accumuler sous le

couvercle lorsque l’extraction est trop

Nettoyage du pichet

Essayez de ralentir le rythme d’extraction.

vigoureuse. Essayez d’enfoncer le poussoir plus

lentement (consultez l’étape 4 à la page 48).

Suivez les instructions de désassemblage et de

nettoyage, puis nettoyez le contenant du filtre, le

panier-filtre en acier inoxydable ainsi que le

couvercle de l’extracteur.

Enlevez le panier-filtre en acier inoxydable et

nettoyez-en les parois à l’aide d’une brosse à

nettoyer. Rincez le panier-filtre à l’eau

chaude.Lorsque les micropores du filtre sont

bouchées, faites tremper le filtre dans une solution

composée d’eau chaude et de 10 % de jus de citron.

Vous pouvez également laver le panier-filtre dans le

lave-vaisselle. Cela enlèvera les fibres (de fruits ou

de légumes) qui pourrait bloquer le passage du jus.

1. Rincez le pichet à jus et son couvercle muni de

l’accessoire à écume sous l’eau du robinet.

2. Lavez les deux pièces dans de l’eau chaude

savonneuse à l’aide d’un linge doux. Rincez et

séchez à fond.

2. L’appareil s’arrête automatiquement lorsque le

moteur cale pendant plus de 10 secondes. Il y a

alors trop d’aliments traités simultanément ou les

morceaux ne sont pas assez petits. Tentez de

parer et de couper les aliments en morceaux

plus petits ou uniformes, ou de traiter une

quantité moins importante d’aliment à la fois.

Pour poursuivre l’extraction, mettez l’appareil

hors tension et remettez-le sous tension.

Le pichet à jus et son couvercle peuvent être

placés sur le plateau supérieur de tout

lave-vaisselle.

Le jus fuit entre le bord du filtre

et son couvercle.

Note

Essayez de ralentir le rythme d’extraction et

d’enfoncer le poussoir plus lentement (consultez

l’étape 4 à la page 48).

3. L’extraction de jus de fruits et de légumes durs

fera forcer le moteur lorsque vous choisissez une

basse vitesse. Veuillez consulter les conseils sur

le fonctionnement de votre extracteur de jus ikon

Juice Fountain de Breville à la page 9 afin de

déterminer la bonne vitesse d’extraction selon

les fruits et les légumes à traiter.

Le jus jaillit du bec

Utilisez le pichet à jus et le couvercle fournis. Lors de

l’extraction dans un verre, veuillez utiliser l’ajutage

prévu à cet effet.

NE PLONGEZ PAS LE SOCLE DU MOTEUR DANS DE L’EAU NI DANS TOUT AUTRE LIQUIDE.

LE CENTRE DU PANIER-FILTRE ET DE L’ORIFICE D’ALIMENTATION CONTIENNENT DE

PETITES LAMES TRANCHANTES POUR TRAITER LES FRUITS ET LÉGUMES PENDANT

L’EXTRACTION DES JUS. NE TOUCHEZ PAS AUX LAMES LORSQUE VOUS MANIPULEZ LE

FILTRE OU L’ORIFICE D’ALIMENTATION.

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Conseils relatifs à l’extraction de jus

La bonne technique

L’utilisation de la pulpe

Tout ce que vous devez savoir sur les jus Préparation des fruits et des légumes

La pulpe qui reste après l’extraction du jus des fruits

et des légumes est constituée essentiellement de

fibres et de cellulose qui, comme le jus, contiennent

des éléments nutritifs essentiels. Elle peut être

utilisée de bien des façons. Cependant, comme le

jus, la pulpe devrait être consommée le jour même

pour éviter la perte des vitamines.

Lors de la préparation de jus provenant de divers

ingrédients de consistances variées, mieux vaut

commencer par les ingrédients à consistance tendre

à basse vitesse pour ensuite passer aux ingrédients à

consistance dure à vitesse élevée.

• Si vous utilisez des fruits à pelure dure ou non

comestible comme les mangues, les goyaves, le

melon ou l’ananas, pelez-les toujours avant

l’extraction.

Bien que les recettes de boissons contenues dans ce

livret aient été créées en pensant surtout à la saveur,

à la texture et à l’arôme, leurs bienfaits pour la santé

les rendent encore meilleurs.

• Certains légumes tels que les concombres peuvent

être traités avec la pelure selon la texture de celle-

ci et les exigences de l’extraction.

95 % des éléments nutritifs des fruits et des légumes

se trouvent dans le jus. Les jus extraits de fruits et de

légumes frais constituent une partie importante d’une

alimentation saine et bien équilibrée. Les jus de fruits

et de légumes frais sont une source de vitamines et

de minéraux facile à préparer. Les éléments nutritifs

contenus dans les jus sont vite absorbés dans le

système sanguin, ce qui fait que votre corps digère

rapidement les éléments nutritifs dont il a besoin.

Si vous traitez le jus d’herbes, de pousses ou de

petits légumes en feuille, formez-en un bouquet ou

traitez-les en même temps qu’une combinaison

d’ingrédients à traiter à basse vitesse pour obtenir de

meilleurs résultats.

Plusieurs recettes du présent mode d’emploi

nécessitent l’usage de pulpe (consultez la page 71).

La pulpe peut aussi servir à donner du volume aux

aliments rissolés et à épaissir des plats mijotés ou

des soupes. Faites cuire au four de la pulpe de fruits

recouverte de meringue; vous obtiendrez ainsi un

dessert simple!

• Tous les fruits contenant des pépins (gros ou durs)

ou des noyaux comme les nectarines, les pêches,

les mangues, les abricots, les prunes et les cerises

doivent en être débarrassés avant l’extraction.

Tous les fruits et légumes produisent des quantités

différentes de jus. Cela demeure vrai même au sein

d’une même catégorie d’aliments; par exemple, une

portion de tomates peut produire plus de jus qu’une

autre. Les quantités d’aliments indiquées dans les

recettes n’affecteront pas la réussite d’un jus même

si elles ne sont pas respectées à la lettre.

• Assurez-vous que les légumes tels que les

betteraves et les carottes soient exempts de saleté,

bien lavés et parés avant d’en extraire le jus.

Lorsque vous préparez vos propres jus de fruits et de

légumes, vous contrôlez ce que vous y ajoutez. Vous

choisissez les ingrédients et décidez si vous avez

besoin de sucre, de sel ou d’autres saveurs. Les jus

fraîchement extraits doivent être bus immédiatement

après leur préparation pour éviter toute perte du

contenu en vitamines.

• Assurez-vous que les fruits tels que les fraises

sont équeutés et que les pédoncules des poires

sont enlevés.

Si elle n'est pas consommée, la pulpe peut servir à

préparer du compost pour le jardin.

• Les agrumes peuvent être mis dans votre

appareil s’ils sont préalablement pelés et

épépinés en partie.

Si vous traitez des herbes ou des légumes en

feuille individuellement, la production de jus sera

faible en raison de la nature de l’extraction

centrifuge; il est donc recommandé de traiter ce

type d’ingrédient avec une combinaison d’autres

fruits et légumes.

Pour extraire la quantité maximale de jus, enfoncez

toujours le poussoir lentement.

• Une petite quantité de jus de citron peut être

ajoutée au jus de pommes pour en éviter le

brunissement.

L’obtention du bon mélange

L’achat et l’entreposage des fruits

et des légumes

Il est facile de créer des jus savoureux. Si vous faites

déjà vos propres jus de fruits et de légumes, vous

savez à quel point il est simple d’inventer de

• Lavez toujours les fruits et les légumes avant

l’extraction.

Note

Votre appareil produit un jus d’orange onctueux

et revigorant. Pelez simplement les oranges et

enlevez le plus gros des pépins, puis traitez-

les.Mieux vaut réfrigérer les oranges avant

l’extraction.

nouvelles combinaisons. Le goût, la couleur, la

texture et les ingrédients dépendent des goûts de

chacun. Pensez à certains aliments ou saveurs

préférés. S’harmonisent-ils bien ensemble Certaines

saveurs fortes peuvent en masquer d’autres plus

subtiles. Somme toute, la règle d’or pour réussir un

bon mélange est de combiner les ingrédients pulpeux

et féculents à ceux qui contiennent plus de liquide.

• Utilisez toujours des fruits et des légumes frais.

Il peut rester des morceaux de fruits ou de

légumes dans la pulpe. Veuillez enlever

ces morceaux avant d’utiliser la pulpe dans

des recettes.

• Par souci d’économie et afin d’obtenir des produits

frais, achetez des fruits et des légumes de saison.

Consultez à cet effet le tableau d’information sur

les fruits et les légumes aux pages 56 et 57.

Note

• Lavez vos fruits et légumes avant de les ranger

pour qu’ils soient disponibles au moment de

préparer les jus.

Note

• La plupart des fruits et des légumes durs peuvent

être conservés à la température ambiante. Les

produits fragiles et périssables comme les tomates,

les baies, les légumes en feuille, le céleri, les

concombres et les herbes devraient être conservés

au réfrigérateur jusqu’à leur utilisation.

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Information sur les fruits et les légumes

Fruit et

légumes

Meilleure

saison

d’achat

Conservation

Valeur nutritionnelle

Teneur en

kilojoules et

en calories

Fruit et

légumes

Meilleure

saison

d’achat

Conservation

Valeur nutritionnelle

Teneur en

kilojoules et

en calories

Abricot

été

non emballé,

bac à légumes du

réfrigérateur

riche en fibres

alimentaires,potassium

30 g d’abricots

=85 kJ (20 cal)

Melon, y compris

la pastèque

été/

automne

bac à légumes du

réfrigérateur

vitamine C, folate,

fibres alimentaires

et vitamine A

200 g de melon

=210 kJ (50 cal)

Ananas

été

non emballé,

au réfrigérateur

vitamine C

150 g d’ananas

=245 kJ (59 cal)

Nectarine

Orange

été

bac à légumes du

réfrigérateur

vitamines C, B3,

potassium et

fibres alimentaires

180 g de nectarines

=355 kJ (85 cal)

Betterave

hiver

pointes coupées,

non emballées

au réfrigérateur

bonne source de folate

et de fibres alimentaires,

de vitamine C et

160 g de betteraves

=190 kJ (45 cal)

hiver/

automne/

printemps

dans un endroit frais

et sec pour une semaine, 35 mg /100 g

puis au réfrigérateur pour

vitamine C,

150 g d’oranges

=160 kJ

de potassium

une conservation prolongée

Bleuets

Brocoli

été

emballés, au

réfrigérateur

vitamine C

125 g de bleuets

=295 kJ (70 cal)

Pêche

été

non emballée,

au réfrigérateur

vitamines C, B3,

potassium et

150 g de pêches

=250 kJ (60 cal)

automne/

hiver

sac de plastique, au

réfrigérateur

vitamines C, B2,

B5, E, B6, folate et

fibres alimentaires

100 g de brocoli

= 195 kJ (23 cal)

fibres alimentaires

Poire

automne

non emballée,

fibres alimentaires

150 g de poires

=250 kJ (60 cal)

au réfrigérateur

Carotte

Céleri

hiver

non emballée,

au réfrigérateur

vitamines A, C, B6

et fibres alimentaires

120 g de carottes

=125 kJ (20 cal)

Pomme

automne/

hiver

sac de plastique perforé,

au réfrigérateur

riche en fibres

alimentaires et

en vitamine

200 g de pommes

=300 kJ (72 cal)

automne/

hiver

sac de plastique,

au réfrigérateur

vitamine C et

potassium

80 g de bâtonnets

de céleri

=55 kJ (7 cal)

Prune

été

non emballée,

au réfrigérateur

fibres alimentaires

70 g de prunes

= 110 kJ (26 cal)

Chou-fleur

Chou

automne/

hiver

feuilles extérieures retirées, vitamines C, B5, B6, K,

100 g de chou-fleur

=55 kJ (13 cal)

et rangées dans un sac de

plastique au réfrigérateur

folate et potassium

Raisin

(sans pépin)

sac de plastique,

au réfrigérateur

vitamines C, B6

et potassium

125 g de raisin

= 355 kJ (85 cal)

hiver

paré, emballé,

au réfrigérateur

vitamines C, B6,

folate, potassium

et fibres alimentaires

100 g de chou

=100 kJ (26 cal)

Tomate

non emballée,

bac à légumes

du réfrigérateur

et vitamine A

vitamine C,

fibres alimentaires,

vitamine E, folate

100 g de tomate

= 90 kJ (22 cal)

Choux de

Bruxelles

automne/

hiver

non emballés,

bac à légumes

vitamines C, B2, B6, E,

folate et fibres

100 g de choux de

Bruxelles

du réfrigérateur

alimentaires

=110 kJ (26 cal)

Votre extracteur de jus produit un jus d’orange onctueux et revigorant. Pelez simplement les

oranges et traitez-les. (Mieux vaut réfrigérer les oranges avant l’extraction.)

Concombre

Fenouil

été

bac à légumes du

réfrigérateur

vitamine C

280 g de concombre

=120 kJ (29 cal)

Note

hiver/

printemps

bac à légumes du

réfrigérateur

vitamine C et

fibres alimentaires

300 g de fenouil

=145 kJ (35 cal)

Framboises

été

framboises

emballées, au

vitamine C, fer,

réfrigérateur

magnésium

125 g de

potassium et

=130 kJ (31 cal)

Kiwi

hiver/

printemps

bac à légumes du

réfrigérateur

vitamine C et

potassium

100 g de kiwis

=100 kJ (40 cal)

Mangue

été

emballée,

au réfrigérateur

vitamines A, C, B1,

B6 et potassium

240 g de mangue

=200 kJ (102 cal)

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Garantie

Notes

Les modalités de la présente garantie donnent des

droits légaux spécifiques. L'utilisateur peut

également se prévaloir d'autres droits selon l'état ou

la province qu'il habite.

Garantie limitée d’un an

Breville^md* garantit ce produit Breville^mdcontre tout

défaut de matériau ou de main-d’oeuvre pour une

période d’un an de la date originale d’achat. La

garantie ne couvre pas les dommages causés par

une utilisation intempestive ou négligente, une

utilisation commerciale ou toute autre utilisation non

décrite dans le mode d’emploi. La garantie ne couvre

pas les pièces en verre, les récipients en verre, le

panier-filtre, les couteaux ni les agitateurs. HWI

Breville^mddécline expressément toute responsabilité

pour tout dommage indirect et accessoire causé par

l’utilisation de l’appareil. Ce type d’exclusion ou de

limitation de responsabilité relative aux dommages

indirects ou accessoires n’est pas reconnu dans

certains états ou provinces. Ainsi, l’avis de non-

responsabilité précité peut ne pas être valide dans

votre cas.

En cas de défectuosité du produit pendant la

période de garantie, ne retournez pas le produit au

magasin. Veuillez communiquer avec notre service

à la clientèle.

Numéro de téléphone sans frais :

1-866-BREVILLE (1-866-273-8455)

Courriels :

[email protected]

[email protected] (au Canada)

UNE PREUVE D’ACHAT EST EXIGIBLE POUR TOUT

RETOUR DE MARCHANDISE

*Les produits HWI Breville^mdsont distribués au

Canada par Anglo Canadian Housewares, L.P. et aux

É.-U. par Metro/Thebe Inc.

TOUTE GARANTIE DE QUALITÉ MARCHANDE OU

D’APTITUDE À L’USAGE RELATIVE AU PRÉSENT

PRODUIT EST ÉGALEMENT LIMITÉE À LA PÉRIODE DE

GARANTIE LIMITÉE D’UN AN. Un avis de non-

responsabilité de la garantie implicite des biens de

consommation n’est pas reconnu dans certains états

ou provinces. Ainsi, l’avis de non-responsabilité

précité peut ne pas être valide dans votre cas.

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Recettes

Page

Un bon début

Stimulants aux vitamines

Repas liquides

Recettes

Boissons glacées

Jus alcoolisés

Boissons énergétiques

Le meilleur apport en fibres

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Un bon début

Jus de pommes, de carottes et de céleri

Jus de fraises, de pommes et de poires

Jus de tomates, de concombre, de persil

et de carottes

Vous pouvez modifier les quantités de carottes ou

de pommes pour adoucir le jus ou pour l’aciduler,

selon vos préférences.

4 petites pommes Granny Smith

3 carottes moyennes

1 tasse de fraises équeutées

1 petite pomme Granny Smith

3 petites poires mûres, le pédoncule enlevé

3 tomates moyennes

1 gros concombre, pelé (au goût)

1 gros bouquet de persil

3 carottes moyennes

1. Traitez les fraises, la pomme et les poires dans

l’extracteur aux vitesses 1 et 5.

4 branches de céleri

1. Traitez les tomates, le concombre, le persil et les

carottes dans l’extracteur aux vitesses 1, 4 et 5.

Servez immédiatement.

1. Traitez les pommes, les carottes et le céleri dans

l’extracteur à la vitesse 5.

Servez immédiatement.

Jus de cantaloup, de menthe

et de mangue

Mélangez bien et servez immédiatement.

Jus d’oranges, de gingembre, de céleri

et de patate douce

⁄ petit cantaloup pelé, épépiné et coupé en deux

3 tiges de menthe fraîche

1 mangue coupée en deux, dénoyautée et pelée

Jus de tomates, de carottes,

de céleri et de lime

4 oranges pelées

Un morceau de gingembre frais de 1 po

4 branches de céleri

2 tomates moyennes

1 lime pelée

1 grosse carotte

2 branches de céleri

1. Traitez le melon, la menthe et la mangue dans

l’extracteur aux vitesses 1 et 2.

1 petite patate douce pelée et coupée en deux

Servez immédiatement.

1. Traitez les oranges, le gingembre, le céleri et la

patate douce dans l’extracteur aux vitesses 2 et 5.

1. Traitez les tomates, la lime, la carotte et le céleri

dans l’extracteur aux vitesses 1, 3 et 5.

Servez immédiatement.

Jus de panais, de céleri et de poires

2 panais

4 branches de céleri

4 poires moyennes, le pédoncule enlevé

Jus de pêches, de pamplemousse

et de pommes

2 grosses pêches dénoyautées et

coupées en deux

2 pamplemousses

1. Traitez les panais, le céleri et les poires dans

l’extracteur à la vitesse 5.

1 petite pomme

Servez immédiatement

1. Traitez la pomme, les pêches et les

pamplemousses dans l’extracteur aux

vitesses 2, 3 et 5.

Servez immédiatement.

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Stimulants aux vitamines

Repas liquides

Jus de tomates, de poivrons rouges, de

persil et de carottes

Jus de bleuets, de mûres, de fraises et

de lime

Soupe aux légumes frais et aux nouilles

Gazpacho

1 petite tomate

4 tomates moyennes

3 tomates moyennes

2 petits poivrons rouges

4 brins de persil

3 carottes

16oz (500g) de mûres

16oz (500g) de bleuets

16oz (500g) de fraises équeutées

1 lime pelée

1 poivron vert épépiné, la base enlevée

1 petit oignon pelé et paré

2 carottes

4 tiges de persil frais

1 poivron rouge épépiné, la base enlevée

1 concombre

1 grosse gousse d’ail pelée

1 petit oignon pelé et paré

2 carottes

1 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe de farine de blé entier

1. Coupez la base des poivrons et enlevez les pépins.

1. Traitez les mûres, les bleuets, les fraises et la

lime dans l’extracteur aux vitesses 1 et 3.

1 ⁄ tasse de bouillon de légumes

2. Traitez les tomates, les poivrons rouges, le persil

et les carottes dans l’extracteur aux vitesses 1, 4

et 5.

13 ⁄ oz (425 g) de haricots en conserve

2 branches de céleri

Servez immédiatement.

1 paquet de nouilles instantanées

Du poivre noir fraîchement moulu

2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

Du poivre noir fraîchement moulu

1 tasse de glaçons concassés

3 c. à soupe de basilic frais haché

Servez immédiatement.

Jus de concombre, de céleri, de germes

de soja et de fenouil

1. Traitez la tomate, le poivron vert, l’oignon et les

carottes dans l’extracteur aux vitesses 1, 4 et 5.

1. Traitez les tomates, le poivron rouge, le

concombre, le persil, l’ail, l’oignon, les carottes et

le céleri dans l’extracteur aux vitesses 1, 4 et 5.

Jus de mûres, de pamplemousse

et de poires

2. Faites fondre le beurre à feu moyen dans un

grand poêlon.

1 gros concombre

3 branches de céleri

2 tasses de germes de soja

1 fenouil

3. En remuant sans arrêt, ajoutez la farine et faites

cuire pendant une minute.

8oz (250g) de mûres

2 pamplemousses pelés

2. En remuant, ajoutez le vinaigre et le poivre noir.

3. Disposez les glaçons concassés dans quatre

bols à soupe.

3 poires mûres, le pédoncule enlevé

4. Ajoutez en remuant le jus, le bouillon de légumes

et les haricots.

1. Traitez le concombre, le céleri, les germes de soja

et le fenouil dans l’extracteur aux vitesses 4 et 5.

1. Traitez les mûres, les poires et les

pamplemousses dans l’extracteur aux

vitesses 1, 3 et 5.

4. Versez la soupe sur les glaçons concassés

dans les bols, saupoudrez de basilic et

servez immédiatement.

5. Portez à ébullition puis réduisez la chaleur et

laissez mijoter pendant 10 minutes.

Servez immédiatement.

6. Ajoutez les nouilles et faites cuire pendant

deux minutes ou jusqu’à ce que les nouilles

soient tendres.

Servez immédiatement.

Jus d’orange onctueux

2 ⁄ oz (1 kg) d’oranges pelées

Jus de betteraves, de pommes

et de céleri

7. Versez dans quatre bols à soupe, saupoudrez

de poivre noir et servez immédiatement.

1. Traitez les oranges dans l’extracteur à la vitesse 3.

Servez immédiatement.

4 betteraves moyennes

2 pommes Granny Smith moyennes

4 branches de céleri

(Il est préférable de réfrigérer les oranges avant

l’extraction.)

1. Traitez les betteraves, les pommes et le céleri

dans l’extracteur à la vitesse 5.

Servez immédiatement.

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Repas liquides

Boissons glacées

Pâtes à la sauce provençale

Boisson à la mangue, au cantaloup, à

l’orange et au yogourt

Panaché pétillant aux poires

et aux abricots

Mélange tropical

4 tomates

2 tiges de persil frais

1 poivron rouge épépiné, la base enlevée

1 branche de céleri

2 grosses gousses d’ail

1 petit oignon pelé et paré

2 mangues coupées en deux, dénoyautées et

pelées

1 mangue coupée en deux, pelée et dénoyautée

4 gros abricots coupés en deux et dénoyautés

3 grosses poires, le pédoncule enlevé

1 tasse de glaçons concassés

⁄ petit cantaloup pelé, épépiné et coupé en deux

3 kiwis pelés

portions égales

5 oranges pelées

3 c. à soupe de yogourt nature

⁄ petit ananas pelé et coupé en deux

1 tasse d’eau minérale

⁄ tasse de feuilles de menthe fraîche

1 tasse de glaçons concassés

1. Traitez les abricots et les poires dans l’extracteur

aux vitesses 2 et 5.

1 c. à soupe de pâte de tomates

1. Traitez la mangue, le cantaloup et les oranges

dans l’extracteur aux vitesses 1, 2 et 3.

1. Traitez les mangues, les kiwis, l’ananas et la

menthe dans l’extracteur aux vitesses 2 et 5.

⁄ tasse de vin rouge

2. Disposez les glaçons dans quatre grands verres.

3. Répartissez le jus extrait dans les verres.

16oz (500g) de pâtes cuites

2 c. à thé d’origan séché

3 c. à soupe de fromage parmesan râpé

2. Versez dans un grand bol et ajoutez le yogourt

à l’aide d’un fouet.

2. Disposez les glaçons dans quatre verres, versez le

jus par dessus et mélangez bien.

4. Ajoutez l’eau minérale et remuez bien

pour mélanger.

Servez immédiatement.

1. Traitez les tomates, le persil, le poivron rouge,

le céleri, l’ail et l’oignon dans l’extracteur aux

vitesses 1, 4 et 5.

Servez immédiatement.

Boisson glacée à la tomate, à la

nectarine, au fruit de la passion et

à la menthe

2. Mélangez la pâte de tomates et le vin rouge, puis

ajoutez-y le jus extrait en remuant.

Boisson au cantaloup, à la fraise et au

fruit de la passion

3. Versez dans un poêlon et faites cuire à feu moyen

pendant 3 à 4 minutes.

6 tomates

⁄ cantaloup pelé, épépiné et coupé en deux

2 nectarines pelées et dénoyautées

portions égales

4. Ajoutez les pâtes et mélangez bien pour les

recouvrir. Servez le tout dans quatre assiettes.

⁄ tasse de feuilles de menthe fraîche

8oz (250g) de fraises équeutées

La pulpe de deux fruits de la passion

1 tasse de glaçons concassés

La pulpe de quatre fruits de la passion

1 tasse de glaçons concassés

5. Saupoudrez d’origan et de fromage parmesan.

Servez immédiatement.

1 Traitez les tomates, les nectarines et les feuilles

de menthe dans l’extracteur aux vitesses 1 et 2.

1. Traitez le melon et les fraises dans l’extracteur

à la vitesse 1.

2. Ajoutez la pulpe des fruits de la passion.

2. Ajoutez la pulpe des fruits de la passion

en remuant.

3. Disposez les glaçons dans quatre verres, versez

le jus par dessus et mélangez bien.

3. Disposez les glaçons dans quatre verres, versez le

jus par dessus et mélangez bien.

Servez immédiatement.

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Boissons glacées

Jus alcoolisés

Boisson glacée au concombre, à

l’ananas et à la coriandre

Colada à la noix de coco et à l’ananas

Bloody Mary

⁄ gros ananas pelé et coupé en quartiers

4 tomates moyennes

2 concombres, pelés (au goût)

3 c. à soupe de liqueur Malibu

2 c. à soupe de crème de noix de coco

2 tasses d’eau gazéifiée

1 gros poivron rouge épépiné, la base enlevée

⁄ tasse de feuilles de coriandre fraîche

2 branches de céleri

⁄ petit ananas pelé et coupé en deux

⁄ tasse de vodka

1 tasse de glaçons concassés

1. Traitez les concombres, la coriandre et l’ananas

dans l’extracteur aux vitesses 4 et 5.

1. Traitez l’ananas dans l’extracteur à la vitesse 5.

1 Traitez les tomates, le céleri et le poivron rouge

dans l’extracteur aux vitesses 1, 4 et 5.

2. En remuant, ajoutez la liqueur, la crème de noix de

coco et l’eau gazéifiée.

2. Disposez les glaçons dans quatre verres, versez

le jus par dessus et mélangez bien.

2. En remuant, ajoutez la vodka. Mettez les glaçons

dans quatre verres, versez le mélange par-dessus

et mélangez bien.

3. Disposez les glaçons dans quatre grands verres,

versez le jus par dessus et mélangez bien.

Servez immédiatement.

Boisson au radis, à la poire et au céleri

Julep aux pêches et à la menthe

Délice au melon miel

3 poires moyennes, le pédoncule enlevé

4 radis parés

3 branches de céleri

6 pêches coupées en deux et dénoyautées

1 melon miel pelé, épépiné et coupé en quartiers

3 c. à soupe de liqueur Midori

2 tasses d’eau gazéifiée

⁄ tasse de feuilles de menthe fraîche

1 tasse de glaçons concassés

2 c. à soupe de crème de menthe

2 c. à thé de sucre

1 tasse de glaçons concassés

1. Traitez les poires, les radis et le céleri dans

l’extracteur à la vitesse 5.

⁄ tasse de glaçons concassés

1. Traitez le melon miel dans l’extracteur à la

vitesse 1.

2 tasses d’eau minérale

2. Disposez les glaçons dans quatre verres, versez le

jus par dessus et mélangez bien.

1. Traitez les pêches et les feuilles de menthe dans

l’extracteur à la vitesse 2.

2. En remuant, ajoutez la liqueur et l’eau gazéifiée.

Servez immédiatement.

3. Disposez les glaçons dans quatre verres, versez

le jus par dessus et mélangez bien.

2. En remuant, ajoutez la crème de menthe et le

sucre.

Servez immédiatement

3. Disposez les glaçons dans quatre verres, versez le

mélange de pêche par-dessus et mélangez bien.

Servez immédiatement.

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Boissons énergétiques

Le meilleur apport en fibres

Plutôt que de gaspiller la pulpe des fruits et des

légumes dont le jus a été extrait, utilisez-la dans

les recettes qui suivent.

Stimulant au raisin, au kiwi et aux baies

Boisson désaltérante aux oranges, aux

carottes, à la menthe et aux betteraves

Soupe aux légumes et au bacon

Les raisins contiennent du potassium et du fer et

constituent un bon stimulant après une dure

journée.

3 c. à thé de beurre

1 oignon haché finement

4 oranges pelées

8 carottes

1 os de jambon

⁄ de tasse de feuilles de menthe fraîche

1 ⁄ oz (350g) de pulpe de betteraves égouttée,

Flan aux carottes, à la citrouille

et au feta

2 tasses de raisins verts épépinés et sans tige

2 kiwis pelés

1 tasse de fraises équeutées

2 tasses de lait écrémé

2 petites betteraves

le jus réservé

1 ⁄ oz (50 g) de pulpe de pommes de terre

1. Traitez les oranges, les carottes, les feuilles de

menthe et les betteraves dans l’extracteur aux

vitesses 3 et 5.

8 feuilles de pâte filo

60 g de beurre fondu

égouttée, le jus réservé

1 ⁄ oz (50 g) de pulpe de carottes égouttée,

1 poireau coupé en tranches fines

1 tasse de pulpe de citrouille

1 tasse de pulpe de carotte

8oz (250g) de fromage feta émietté

3 doeufs

2 c. à soupe de mélange en poudre de

le jus réservé

3 oz (100 g) de pulpe de tomates égouttée,

Servez immédiatement.

boisson protéinée

⁄ tasse de glaçons concassés

le jus réservé

1 ⁄ oz (50 g) de pulpe de chou égouttée,

1. Traitez les raisins, les kiwis et les fraises dans

l’extracteur à la vitesse 1.

le jus réservé

les jus réservés et assez d’eau pour

faire deux litres

1 blanc d’oeuf

⁄ tasse de lait

2. Mélangez le lait, le mélange de boisson

protéinée en poudre et les glaçons concassés

dans le mélange.

2 c. à soupe de zeste d’orange

3 c. à soupe de persil frais haché

4 tranches de bacon minces coupées

1 c. à soupe de jus de citron

3. Versez dans des verres refroidis et

servez immédiatement.

1 Disposez les feuilles de pâte filo les unes sur les

⁄ tasse de crème sure

autres en étalant du beurre sur chacune. Placez le

tout dans une assiette à tarte de 25 cm de

diamètre, puis pressez sur la base et les côtés.

La pâte devrait dépasser le bord de l’assiette de

1,5 cm.

1 Faites fondre le beurre dans un grand poêlon.

Faite cuire l’oignon à feu moyen de 2 à 3 minutes

ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez l’os de

jambon. Ajoutez en remuant la pulpe de

betteraves, la pulpe de pommes de terre, la pulpe

de carottes, la pulpe de tomates, la pulpe de chou,

les jus réservés et l’eau, le bacon et le jus de

citron. Portez à ébullition, réduisez la chaleur et

laissez mijoter de 30 à 40 minutes.

Boisson pétillante aux abricots, aux

pommes et aux poires

4 gros abricots coupés en deux et dénoyautés

4 petites pommes rouges

3 poires moyennes, le pédoncule enlevé

2 Combinez le poireau, la citrouille, la carotte, le

fromage feta, les doeufs, le blanc d’oeuf, le zeste

d’orange et le persil.

1 tasse d’eau minérale gazeuse

3 Placez le tout sur la pâte et faites cuire au four à

180 °C de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le

flan soit doré et pris.

⁄ tasse de glaçons concassés

2 Enlevez l’os de jambon. Coupez la viande en

petits morceaux et remettez-la dans le poêlon.

Jetez l’os.

1. Traitez les abricots, les pommes et les poires

dans l’extracteur aux vitesses 2 et 5.

2. En remuant, ajoutez l’eau minérale et les

glaçons concassés.

Servez garni de crème sure.

3. Versez dans des verres refroidis et servez

immédiatement.

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Le meilleur apport en fibres

Strudel aux carottes, aux pommes

et au céleri

Petits gâteaux aux panais, aux herbes et

à la polenta

Pain de viande familial

16oz (500g) de doeuf haché maigre

16oz (500g) de saucisse coupée

1oz (30g) de beurre

2 tasses de pulpe de panais égouttée

1 petit oignon haché finement

⁄ tasse de lait

2 oignons hachés finement

4 ⁄ tasses de pulpe de carotte, de pomme

2 doeufs

⁄ tasse de pulpe de carottes égouttée

et de céleri égouttée

⁄ tasse de polenta

⁄ tasse de pulpe de pommes de terre égouttée

(voyez la recette des jus en page 24)

8oz (250g) de fromage cottage

2 c. à soupe de menthe fraîche hachée

1 doeuf battu

12 feuilles de pâte filo

60g de beurre fondu

⁄ tasse de farine à levure

2 c. à thé de poudre de cari

1 c. à thé de cumin moulu

1 c. à soupe de persil frais haché

1 c. à thé de thym frais haché

1 c. à thé de romarin frais haché

1 c. à thé d’assaisonnement cajun

1 petit piment rouge coupé

1 c. à soupe d’huile

1 doeuf légèrement battu

⁄ tasse de lait évaporé

⁄ tasse de bouillon de doeuf

1 tasse de fromage parmesan frais râpé

Du poivre noir fraîchement moulu

2 c. à soupe d’amandes effilées

1. Combinez la pulpe de panais, le lait, les jaunes

d’oeuf, la farine à levure, la polenta, le thym, le

romarin, l’assaisonnement cajun et le piment

rouge dans un grand bol à mélanger. Dans un

autre bol, battez les blancs d’oeuf jusqu’à ce que

se forment des monticules. Incorporez dans le

mélange de panais.

1. Faites fondre le beurre dans un poêlon. Ajoutez

l’oignon et faites cuire de 2 à 3 minutes ou

jusqu’à ce qu’il devienne tendre. Assaisonnez

au goût.

Tomato Glaze

⁄ tasse de bouillon de boeuf

4 c. à soupe de sauce tomate

1 c. à thé de café instantané

2. Combinez l’oignon, la pulpe de carotte, de pomme

et de céleri, le fromage cottage, la menthe et

l’doeuf dans un bol. Mélangez bien.

3 c. à soupe de sauce Worcestershire

1 ⁄ c. à soupe de vinaigre

2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle.

Déposez le mélange en cuillerées dans la poêle.

Faites cuire les gâteaux pendant environ 1 minute

de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

1 ⁄ c. à soupe de jus de citron

3. Coupez les feuilles de pâte filo en deux et placez-

en 3 feuilles sur une planche à pâtisserie. Couvrez

le reste de la pâte de papier ciré et d’un linge

humide pour l’empêcher de sécher. À l’aide d’un

pinceau, étalez du beurre sur une feuille de pâte,

saupoudrez de fromage parmesan. Répétez pour

les 2 autres feuilles de pâte.

3 c. à soupe de cassonade

⁄ tasse de beurre

Servez immédiatement.

1. Mettez le doeuf haché et la saucisse coupée, les

oignons, la pulpe de carottes, la pulpe de pommes

de terre, la poudre de cari, le cumin, le persil,

l’doeuf, le lait évaporé, le bouillon et le poivre noir

dans un bol et mélangez le tout. Pressez le

4. Déposez du mélange à la carotte à une extrémité

de la pâte, repliez les côtés et roulez le tout

comme un roulé. Répétez avec le reste de la pâte

et de la pulpe. Placez sur une plaque à biscuit et

faites cuire au four à 392°F (200°C) de 20 à 25

minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

mélange dans un moule à pain légèrement graissé

de 4 ⁄ po sur 8 ⁄ po (11 cm x 21 cm).

2. Versez la sauce sur le pain de viande, saupoudrez

d’amandes et faites cuire au four en arrosant

fréquemment pendant 40 minutes.

3. Pour faire la sauce, mettez le bouillon, la sauce

tomate, le café instantané, la sauce

Worcestershire, le vinaigre, le jus de citron, la

cassonade et le beurre dans un poêlon et portez à

ébullition à feu moyen. Réduisez la chaleur et

laissez mijoter de 8 à 10 minutes en remuant

fréquemment ou jusqu’à ce que la sauce soit

réduite et légèrement épaissie.

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Notes

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Belkin Network Card F5D8053 User Manual
Black Decker Drill HD450 User Manual
Bradford White Corp Water Heater 500 1825 User Manual
BridgeWave Gas Grill R83015 User Manual
Brother Fax Machine FAX 175 User Manual
Cambridge Audio Stereo System PS2000 User Manual
Carson Car Amplifier SA 430 17 User Manual
Casio Musical Instrument WK3200 User Manual
Channel Vision Stereo Receiver A4603 User Manual
Chicago Electric Saw 97580 User Manual