Breville Brushed Silver Floating hinge panini press BSG520XL Brushed Silver User Manual

TM  
the Panini Duo  
Instruction Booklet - Livret d’instructions  
BSG520XL  
BSG520XL_A13_FA.indd  
2
1/03/13 12:09 PM  
CONTENTS  
4
Breville recommends safety first  
Know your Breville product  
Operating your Breville product  
Hints for best results  
6
8
11  
13 Care, cleaning & storage  
15 Recipes  
– Savory (p16)  
– Sweet (p24)  
27 French  
3
BSG520XL_A13_FA.indd  
3
1/03/13 12:09 PM  
BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST  
At Breville we are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with  
the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition we ask that you exercise  
a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions.  
IMPORTANT SAfEGUARdS  
Do not use on a sink drain board.  
REAd ALL INSTRUCTIONS  
BEfORE USE ANd SAvE fOR  
fUTURE REfERENCE  
Always use the panini press on a dry,  
level surface.  
Do not touch hot surfaces. Use the  
handles to lift and open the top plate.  
Take care when using the adjustable  
toasting height control.  
Carefully read all instructions before  
operation and save for future reference.  
Remove any packaging material and  
promotional stickers before using the  
panini press for the first time.  
Do not leave the panini press  
unattended when in use.  
To eliminate a choking hazard for young  
children, remove and safely discard the  
protective cover fitted to the power plug  
of this appliance.  
Do not place anything on top of the  
panini press when the lid is closed, when  
in use and when stored.  
Always unplug the power cord and to  
allow to cool, if appliance is not in use,  
before cleaning, before attempting to  
move the appliance, disassembling,  
assembling and when storing the  
appliance.  
Do not place the panini press near  
the edge of a bench or table during  
operation. Ensure that the surface is  
level, clean and free of water.  
Keep the panini press clear of walls,  
curtains and other heat or steam  
sensitive materials.  
Do not use harsh abrasives, caustic  
cleaners or oven cleaners when cleaning  
the panini press.  
Do not place the panini press on or near  
a hot gas or electric burner, or where  
it could touch a heated oven. Use the  
panini press well away from walls.  
Keep the exterior housing and the  
non-stick cooking plates clean. Follow  
the cleaning instructions provided in  
this book. Refer to Care, Cleaning and  
Storage (Page 13).  
Provide adequate space above and on  
all sides for air circulation around the  
sandwich press.  
This appliance is not intended to be  
operated by means of an external timer  
or separate remote control system.  
Do not place the panini press on any  
surface that may be affected by heat.  
The use of a heat resistant matt is  
recommended on these surfaces.  
4
BSG520XL_A13_FA.indd  
4
1/03/13 12:09 PM  
BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST  
For any maintenance other than  
Breville Consumer Service.  
IMPORTANT SAfEGUARdS fOR  
ALL ELECTRICAL APPLIANCES  
Fully unwind the power cord before use.  
This appliance is for household use only.  
Do not use this appliance for anything  
other than its intended use. Do not use  
in moving vehicles or boats. Do not use  
outdoors. Misuse may cause injury.  
Do not let the power cord hang over  
the edge of a bench or table, touch hot  
surfaces or become knotted.  
To protect against electric shock do not  
immerse the power cord, power plug or  
appliance in water or any other liquid.  
The installation of a residual current  
device (safety switch) is recommended  
to provide additional safety protection  
when using electrical appliances. It  
is advisable that a safety switch with  
a rated residual operating current  
not exceeding 30mA be installed in  
the electrical circuit supplying the  
appliance. See your electrician for  
professional advice.  
The appliance is not intended for use  
by persons (including children) with  
reduced physical, sensory or mental  
capabilities, or lack of experience and  
knowledge, unless they have been given  
supervision or instruction concerning  
use of the appliance by a person  
responsible for their safety.  
Children should be supervised to ensure  
that they do not play with the appliance.  
IMPORTANT  
Fully unwind the power cord from the  
cord storage facility before use.  
It is recommended to regularly inspect  
the appliance. Do not use the appliance  
if the power cord, power plug, or  
appliance becomes damaged in anyway  
Immediately cease use and call Breville  
Consumer Service for examination,  
repair or adjustment.  
SAvE THESE INSTRUCTIONS  
fOR HOUSEHOLd USE ONLy  
5
BSG520XL_A13_FA.indd  
5
1/03/13 12:09 PM  
KNOW  
your Breville product  
BSG520XL_A13_FA.indd  
6
1/03/13 12:09 PM  
KNOW yOUR BREvILLE PROdUCT  
B
A
E
F
C
G
D
H
I
A. 1500W of Power  
F. Adjustable Height Control Clip  
With 4 settings for making open  
sandwich melts, toasted sandwiches  
and everything in between.  
For fast heat up and quick toasting.  
B. die-Cast Arms  
For durability and strength.  
G. Safety Locking Storage Clip  
C. floating Top Plate  
Automatically adjusts to thick  
or thin panini.  
To lock plates closed for upright storage.  
H. Non-Slip feet  
D. Non-Stick Cooking Plates  
I. Convenient Cord Wrap in Base  
For extra crispy toasted results.  
E. POWER and REAdy Lights  
Indicate when the panini press is  
heating or ready to use.  
7
BSG520XL_A13_FA.indd  
7
1/03/13 12:09 PM  
OPERATING  
your Breville product  
BSG520XL_A13_FA.indd  
8
1/03/13 12:09 PM  
OPERATING yOUR BREvILLE PROdUCT  
BEfORE fIRST USE  
5. Toasting should take approximately  
5–8 minutes. Exact toasting time will be  
a matter of taste. It will also depend on  
the type of bread and type of filling used.  
Remove any promotional materials and  
packaging materials before use. Check that  
the cooking plates are clean and free of dust.  
If necessary, wipe over with a damp cloth.  
6. When the panini is cooked, use the  
handle to open the panini press and  
raise the top cooking plate. Remove  
panini with the help of a plastic or  
wooden spatula. Never use metal tongs  
or a knife as these can cause damage to  
the non-stick coating.  
When using the panini press for the first  
time you may notice a fine smoke haze.  
This is caused by the heating of some of the  
components. There is no need for concern.  
TOASTEd PANINIS  
NOTE  
1. Insert the power plug into a 110/120V  
power outlet and then turn the  
power ON. The red POWER light  
will illuminate.  
Always allow the panini press  
to pre-heat until the green READY  
light illuminates.  
2. Allow the panini press to pre-heat with  
the top cooking plate in the closed  
position until the green READY  
light illuminates.  
NOTE  
The safety locking storage clip should  
not be used to clamp down the top  
cooking plate when the panini is in  
the panini press. The weight of the  
top cooking plate will gradually  
press down the panini during the  
cooking process.  
3. During this time, prepare the panini.  
When the panini press has pre-heated,  
place the panini onto the bottom  
cooking plate. Always place panini  
towards the rear of the bottom  
cooking plate.  
4. Close the top cooking plate. The top  
cooking plate has a floating hinge that  
is designed to evenly press down on  
the panini.  
NOTE  
When using the panini. Press for the  
first time you may notice a fine smoke  
haze. This is caused by the heating of  
some of the components. There is no  
need for concern.  
CAUTION  
HOT SURFACE - The temperature of  
accessible surfaces may be high when  
the appliance is operating.  
Fully unwind the cord from the cord  
storage facility before use.  
9
BSG520XL_A13_FA.indd  
9
1/03/13 12:09 PM  
OPERATING yOUR BREvILLE PROdUCT  
Your panini press features an adjustable  
height control feature which allows you  
to fix the top plate to a range of positions  
above the bottom plate. This allows your  
panini press to be used as an open toaster  
ideal for toasting open sandwich melts. It  
can also be used for toasting sandwiches  
where you don’t need to apply the weight of  
the top plate.  
Adjustable Height Control  
Toasts or melts any bread  
thickness in minutes.  
OPEN SANdWICH MELTS  
1. Allow the panini press to pre-heat until  
the green READY light illuminates.  
2. Place sandwich to be melted on  
bottom plate.  
3. Move the adjustable height control clip  
on the right hand side of the sandwich  
press to the desired height.  
NOTE  
The adjustable height control can be  
moved to accommodate thick or thin  
melts by sliding the clip forwards or  
backwards along the arm.  
4. Slowly lower the top plate until it rests  
on the adjustable height control clip.  
5. The top plate will radiate the desired  
heat to melt ingredients such as cheese.  
6. Toasting melts should take  
approximately 3–4 minutes. However  
exact toasting time will be a matter of  
taste. It will also depend on the height of  
the top plate.  
10  
BSG520XL_A13_FA.indd 10  
1/03/13 12:09 PM  
HINTS fOR  
BEST RESULTS  
BSG520XL_A13_FA.indd 11  
1/03/13 12:09 PM  
HINTSfORBESTRESULTS  
BREAd  
Most types of bread can be used; white,  
wholemeal, kibbled wheat, wholegrain, raisin  
loaf and so on. The panini press is ideal for  
toasting foccacia, Turkish bread, baguettes  
as well as bread rolls. Raisin bread, brioche  
or other sweet breads which contain a high  
sugar content will tend to brown quicker.  
fILLINGS  
Try to use canned or pre-cooked fruit as  
fresh fruit may give off excessive juices  
when heated. Be careful when biting into  
sandwiches containing fillings such as  
cheese and tomato or jam as they retain heat  
and can burn if eaten too quickly.  
vERSATILITy  
The flat bottom plate design makes the  
panini press ideal for toasting plain bread  
and Turkish bread without any fillings or  
spreads. The flat bottom plate is also perfect  
for cooking breakfast items such as eggs  
and pancakes.  
fAT fREE SNACKS  
Due to the non-stick flat plate design, it is  
not necessary to use any butter or margarine  
on the outside of your toasted snacks.  
12  
BSG520XL_A13_FA.indd 12  
1/03/13 12:09 PM  
CARE, CLEANING  
& STORAGE  
for your Breville product  
BSG520XL_A13_FA.indd 13  
1/03/13 12:09 PM  
CARE,CLEANING& STORAGE  
Before cleaning, remove the plug from the  
power outlet. Allow your panini press to cool  
before cleaning.  
The appliance is easier to clean when  
slightly warm.  
Always clean your panini press after each  
use to prevent a build up of baked-on foods.  
Wipe cooking plates with a soft cloth. If  
cooked on food is not removed by this  
method reheat the unit for 1–2 minutes, then  
brush with a little oil or melted butter. Allow  
to stand for five minutes then wipe with a  
damp cloth.  
4. Wrap the power cord in the cord storage  
area below the appliance.  
NOTE  
5. Store on a flat, dry, level surface.  
The cooking plates are coated with a  
non-stick surface, do not use abrasives.  
NOTE  
Do not use spray-on non-stick coatings  
as this will affect the performance of the  
non-stick surface on the cooking plates.  
STORAGE  
To store your panini press:  
1. Unplug from the power outlet.  
2. Allow the panini press to fully cool.  
NOTE  
3. Slide the adjustable height control  
towards the front handle to the LOCK  
position so that the top and bottom  
cooking plates are locked together.  
The storage clip should not be used  
to clamp down the top plate when  
sandwiches are in the panini press.  
WARNING  
Do not immerse any part of the panini  
press in water or any other liquid.  
14  
BSG520XL_A13_FA.indd 14  
1/03/13 12:09 PM  
RECIPES  
BSG520XL_A13_FA.indd 15  
1/03/13 12:09 PM  
SAvOURyTOASTEd SANdWICHES  
HERBEd OMELETTE PANINI  
Serves 2  
CHAR GRILLEd CHICKEN  
LAvOSH WITH MANGO  
& PINENUT MAyONNAISE  
INGREdIENTS  
3 bacon strips, thinly sliced  
Serves 2–3  
INGREdIENTS  
¼ cup mayonnaise  
½ tablespoon chilli salsa  
1 tablespoon extra virgin olive oil  
3.5oz (100g) button mushrooms, sliced  
¼ cup shallots, thinly sliced  
Freshly ground black pepper  
1 teaspoons grated lime rind  
½ tablespoon lime juice  
4oz (125g) canned mango pieces, drained  
1½ tablespoon toasted pinenuts  
1 char-grilled chicken breast, sliced thinly  
2 sheets lavash bread  
3 x 2oz (60g) eggs, lightly beaten  
1 tablespoon freshly chopped herbs  
¼ cup thinly sliced roasted bell peppers  
1 large focaccia, halved  
4oz (125g) sliced Swiss cheese  
1 avocado, sliced  
METHOd  
METHOd  
1. Pre-heat panini press until the green  
READY light illuminates.  
1. Pre-heat panini press until the green  
READY light illuminates.  
2. Meanwhile, fry bacon in a non-stick  
frypan until crisp. Remove from pan  
and set aside. Sauté mushrooms and  
shallots in frypan until any liquid has  
evaporated. Remove from heat.  
2. Combine mayonnaise, salsa, rind, juice,  
mango, pinenuts and chicken.  
3. Spread chicken mixture over each  
lavosh. Top with avocado and roll tightly.  
3. Beat eggs lightly adding pepper and  
herbs. Pour mixture over mushrooms in  
pan. Return to medium heat and cook  
until eggs are set but soft in the centre,  
approximately 3–5 minutes.  
4. Cook lavosh rolls until golden, crisp and  
heated through, approximately  
8 minutes.  
Serve sliced on an angle with salad greens.  
4. Remove omelette from frypan and  
roughly chop.  
5. Cut focaccia in half to form a sandwich.  
Fill focaccias with omelette, bell pepper,  
cheese and bacon.  
6. Cook focaccia until golden, crisp and  
heated through, approximately 8 minutes.  
Serve with salad greens.  
16  
BSG520XL_A13_FA.indd 16  
1/03/13 12:09 PM  
SAvOURyTOASTEd SANdWICHES  
TUNA, BRIE & ARTICHOKE ROLLS  
Serves 2  
MEXICAN TORTILLAS WITH  
CHORIzO & SOUR CREAM  
Serves 2–3  
INGREdIENTS  
INGREdIENTS  
2 large crusty round rolls  
3.5oz (100g) black olive paste  
7oz (200g) can tuna, drained  
6 marinated baby artichokes  
4oz (125g) Brie cheese, thinly sliced  
125g Mexican salsa  
¼ cup red kidney beans  
1 Tablespoon freshly snipped garlic chives  
100g finely chopped chorizo sausage  
8 tortilla rounds (unfried variety)  
100g tzatziki dip  
METHOd  
100g avocado dip  
125g mozzarella cheese, grated  
Sour cream, for serving  
1. Pre-heat panini press until the green  
READY light illuminates.  
2. Cut rolls in half and spread with olive  
Salad greens, optional  
paste. Fill with tuna, artichokes and cheese.  
3. Cook until golden, crisp and heated  
METHOd  
through, approximately 8 minutes.  
1. Pre-heat sandwich press until the green  
READY light illuminates.  
2. Combine salsa, beans, chives and  
sausage. Spoon mixture over 4 tortillas.  
Top with alternating layers of tzatziki,  
avocado and cheese, then remaining  
4 tortillas to make 4 sandwiches. Be  
careful not overfill.  
3. Cook tortillas until golden, crisp and  
heated through, approximately 8 minutes.  
Serve with sour cream and salad greens.  
17  
BSG520XL_A13_FA.indd 17  
1/03/13 12:09 PM  
SAvOURyTOASTEd SANdWICHES  
ROAST BEEf PITA WITH  
EGGPLANT & MUSTARd  
SPICy LAMB PITA WITH MINT  
& TOMATO  
Serves 2–3  
Serves 2–3  
INGREdIENTS  
INGREdIENTS  
2 round Pita bread  
1 tablespoons oil  
2.5oz (70g) cream cheese  
3 teaspoons seeded mustard  
½ tablespoon lemon juice  
4oz (125g) ground lamb mince  
2 tablespoons finely chopped onion  
½ cup diced tomato  
¼ cup grated canned beets, drained  
3.5oz (100g) shaved rare roast beef  
2.5oz (70g) marinated roasted eggplant  
1 tablespoons freshly chopped mint  
¼ teaspoon ground cilantro  
Pinch ground ginger  
½ teaspoon ground cumin  
¼ teaspoon turmeric  
METHOd  
Salt and freshly ground black pepper, to taste  
3 pita breads  
3 slices Swiss cheese  
1. Pre-heat panini press until the green  
READY light illuminates.  
2. Combine cream cheese, mustard and  
lemon juice. Spread each Pita bread with  
cream cheese mixture. Top with beetroot,  
roast beef and eggplant. Roll tightly.  
Tzatziki dip, for serving  
METHOd  
1. Pre-heat panini press until the green  
3. Cook Pita bread until golden, crisp  
and heated through, approximately  
10 minutes. Serve sliced.  
READY light illuminates.  
2. Heat oil in a non-stick frypan, sauté  
lamb mince, onions, tomato, mint, spices  
and seasonings until browned and  
cooked. Drain.  
3. Split pitas open to form pockets. Fill  
with lamb mixture and insert a cheese  
slice into each pocket.  
4. Cook pitas until golden, crisp and heated  
through, approximately 10 minutes.  
Serve with tzatziki dip.  
18  
BSG520XL_A13_FA.indd 18  
1/03/13 12:09 PM  
SAvOURyTOASTEd SANdWICHES  
WARM CAESAR TURKISH  
Serves 2  
MEdITERRANEAN LAyEREd  
COB ROLLS  
Serves 2–3  
INGREdIENTS  
INGREdIENTS  
3 bacon strips, thinly sliced  
2 round Turkish breads  
2 twist or cob bread rolls  
1 char-grilled chicken breast fillet, thinly sliced  
1 hard boiled egg, peeled and sliced  
¼ cup prepared garlic croutons  
1oz (30g) baby spinach leaves  
2 tablespoons pesto  
3.5oz (100g) marinated roasted eggplant  
4oz (125g) marinated roasted red bell pepper  
2oz (60g) char-grilled sliced sweet potato  
2oz (60g) freshly grated parmesan cheese  
Caesar salad dressing, for serving  
3.5oz (100g) marinated semi-dried  
tomatoes, drained  
2oz (60g) mushrooms, sliced  
METHOd  
3.5oz (100g) sliced Swiss cheese  
1. Pre-heat panini press until the green  
METHOd  
READY light illuminates.  
1. Pre-heat panini press until the green  
2. Meanwhile heat a non-stick frypan and  
fry bacon until crispy. Cut Turkish bread  
in half to form a sandwich. Fill with  
bacon, chicken, eggs, croutons, spinach  
and cheese.  
READY light illuminates.  
2. Cut bread rolls in half and spread with  
pesto. Fill with eggplant, bell peppers,  
sweet potato, dried tomato, mushrooms  
and cheese.  
3. Cook Turkish bread until golden, crisp and  
3. Cook bread rolls until golden, crisp and  
cooked through, approximately 6 minutes.  
heated through, approximately 8 minutes.  
Serve drizzled with Caesar salad dressing.  
19  
BSG520XL_A13_FA.indd 19  
1/03/13 12:09 PM  
SAvOURyTOASTEd SANdWICHES  
ANTIPASTO RyE WITH HOMMUS  
Serves 2–3  
GORGONzOLA PANINI WITH  
SPINACH  
Serves 2  
INGREdIENTS  
4 slices rye bread  
INGREdIENTS  
½ tablespoon extra virgin olive oil  
1 tablespoon sun-dried tomato paste  
2oz (60g) hummus  
4 stuffed vine leaves  
7oz (200g) artichoke hearts, drained & sliced  
4 slices Swiss cheese  
1oz (30g) herb and garlic butter  
4 slices crusty country-style bread  
1.5oz (50g) English spinach leaves  
2oz (60g) Gorgonzola cheese, crumbled  
2oz (60g) marinated roasted bell pepper  
METHOd  
METHOd  
1. Pre-heat panini press until the green  
1. Pre-heat panini press until the green  
READY light illuminates.  
READY light illuminates.  
2. Spread herb and garlic butter over  
bread slices and fill with spinach, cheese  
and bell pepper.  
2. Combine oil tomato paste. Spread  
rye bread with tomato mixture then  
hommus. Fill with vine leaves, artichokes  
and cheese to make 2 sandwiches.  
3. Cook until golden, crisp and heated  
through approximately 6 minutes.  
3. Cook until golden, crisp and heated  
Serve cut in half.  
through, approximately 8 minutes.  
Serve cut in half.  
20  
BSG520XL_A13_FA.indd 20  
1/03/13 12:09 PM  
SAvOURyTOASTEd SANdWICHES  
GOAT’S CHEESE & ROASTEd  
zUCCHINI fOCACCIA  
PROSCIUTTO BAGUETTE  
WITH BOCCONCINI  
Serves 2  
Serves 2  
INGREdIENTS  
INGREdIENTS  
1 large round foccacia  
2 small-medium baguette rolls  
2.75oz (80g) Italian prosciutto, thinly sliced  
2.5oz (75g) bocconcini cheese, thinly sliced  
4 basil leaves  
3oz (90g) softened goat’s cheese  
½ tablespoon roughly chopped Italian parsley  
½ tablespoon roughly chopped basil  
1 clove garlic, thinly sliced  
Freshly ground black pepper  
1 tablespoons drained capers  
1 tablespoons extra virgin olive oil  
1 tablespoons lemon juice  
METHOd  
½ tablespoon sweet Thai chilli sauce  
2oz (60g) marinated roasted zucchini  
2oz (60g) semi dried tomatoes  
1. Pre-heat panini press until the green  
READY light illuminates.  
2. Cut baguette in half. Fill with layers of  
prosciutto, cheese and basil. Season to  
taste and drizzle with oil.  
3. Cook baguettes until golden, crisp  
and heated through, approximately  
6–8 minutes.  
METHOd  
1. Pre-heat panini press until the green  
READY light illuminates.  
2. Cut focaccia in half to form a sandwich.  
Combine goat’s cheese, parsley, basil,  
garlic, capers, lemon juice and chilli  
Serve cut in half.  
sauce. Spread focaccia with goat’s cheese  
mixture. Fill with zucchini and tomatoes.  
3. Cook focaccias until golden, crisp and  
heated through, approximately 8 minutes.  
21  
BSG520XL_A13_FA.indd 21  
1/03/13 12:09 PM  
SAvOURy TOASTEd SANdWICHES  
CHAR-GRILLEd CHICKEN ANd  
SALSA vERdE CIABATTA  
SHRIMP ANd WATERCRESS  
WHOLEGRAIN TOASTIE  
Serves 2  
Serves 2  
INGREdIENTS  
INGREdIENTS  
1 char- grilled chicken breast fillet, sliced  
4 slices wholegrain bread  
1 clove garlic, thinly sliced  
2.5oz (70g) cream cheese, softened  
2oz (60g) herb & garlic butter  
2.5oz (75g) watercress  
13.5oz (400g) medium cooked king prawns,  
peeled and de-veined  
1
3  
cup chopped parsley  
1 Tablespoon finely chopped sage  
¼ cup stuffed pimento green olives, chopped  
1 Tablespoon drained capers  
1 Tablespoon extra virgin olive oil  
½ teaspoon freshly grated lime rind  
½ Tablespoon lemon juice  
METHOd  
1. Pre-heat sandwich press until the green  
READY light illuminates.  
4 large slices Ciabatta bread  
4 large slices Swiss cheese  
2. Spread bread with combined cream  
cheese and garlic butter. Fill with  
watercress and prawns to make  
2 sandwiches.  
METHOd  
1. Pre-heat sandwich press until the green  
3. Cook until golden, crisp and heated  
READY light illuminates.  
through, approximately 8 minutes.  
2. Combine chicken, garlic, parsley, sage,  
olives, capers, oil, rind and juice. Fill  
bread with chicken mixture and sliced  
cheese to make 2 sandwiches.  
3. Cook until golden, crisp and heated  
through, approximately 8–10 minutes.  
22  
BSG520XL_A13_FA.indd 22  
1/03/13 12:09 PM  
SAvOURy TOASTEd SANdWICHES  
CRISPy SWORdfISH fOCACCIA  
WITH SPINACH & MAyO  
ITALIAN fONTINA TOASTIE  
Serves 2  
Serves 2  
INGREdIENTS  
INGREdIENTS  
4 slices white bread  
3.5oz (100g) Italian fontina cheese, sliced  
3.5oz (100g) marinated roasted red bell pepper  
3.5oz (100g) sliced marinated mushrooms  
Freshly ground black pepper, to taste  
8oz (250g) fresh swordfish fillets thinly sliced  
1½ tablespoons extra virgin olive oil  
2 tablespoons freshly chopped herbs (basil,  
garlic chives, thyme, dill)  
½ teaspoon paprika  
METHOd  
Salt and freshly ground black pepper, to taste  
1 large focaccia  
2 tablespoons mayonnaise  
4 tomato slices  
½ tablespoon drained capers  
6 baby English spinach leaves  
1. Pre-heat sandwich press until the green  
READY light illuminates.  
2. Fill bread with layers of cheese,  
capsicum and mushrooms season with  
pepper make into 2 sandwiches.  
3. Cook until golden, crisp and heated  
METHOd  
through, approximately 6–8 minutes.  
1. Pre-heat sandwich press until the green  
READY light illuminates.  
NOTE  
2. Brush fish fillets with half the olive  
oil. Coat fillets with combined herbs,  
paprika and seasonings.  
Fontina cheese may be substituted  
with Parmesan or Romano cheese.  
3. Heat remaining oil in a frypan. Fry fish  
until golden. Remove and drain.  
4. Cut focaccia in half to form a sandwich  
and spread mayonnaise. Fill with fish,  
tomato, capers and spinach.  
5. Cook focaccias until golden, crisp, and  
heated through, approximately 5 minutes.  
NOTE  
Large focaccia may need to be cut  
in half.  
23  
BSG520XL_A13_FA.indd 23  
1/03/13 12:09 PM  
SWEET TOASTEd SANdWICHES  
CHOCOLATE CREAM  
CHEESE TOASTIE  
CRISPy BRIOCHE WITH BERRIES  
ANd ICE-CREAM  
Serves 2  
Serves 2  
INGREdIENTS  
INGREdIENTS  
2.75oz (80g) cream cheese, softened  
4 slices textured Country style bread  
8.5oz (250g) bittersweet chocolate,  
coarsely grated  
3oz (85g) strawberries, hulled  
3oz (85g) blueberries  
3oz (85g) raspberries  
¼ cup port  
Vanilla ice-cream, for serving  
1 loaf brioche  
Vanilla ice-cream, for serving  
Icing sugar, for serving  
METHOd  
1. Pre-heat panini press until the green  
METHOd  
READY light illuminates.  
2. Spread cream cheese over bread slices  
and sprinkle with grated chocolate.  
Sandwich together.  
1. Pre-heat panini press until the green  
READY light illuminates.  
2. Puree berries and port until smooth. Set  
aside. Cut 4 slices from brioche and cook  
until toasted, approximately 5 minutes.  
3. Cook until golden, crisp and heated  
through, approximately 6 minutes.  
Serve with ice-cream.  
3. Arrange toasted brioche on 2 large,  
white plates. Top with ice-cream and  
drizzle with berry sauce.  
Serve immediately, dust with icing sugar.  
24  
BSG520XL_A13_FA.indd 24  
1/03/13 12:09 PM  
SWEET TOASTEd SANdWICHES  
BERRy & MASCARPONE TOASTIE  
Serves 2  
SWEET NECTARINE  
& CINNAMON TOASTIE  
Serves 2  
INGREdIENTS  
INGREdIENTS  
100g Mascarpone cheese  
4 slices Country style bread  
3oz (85g) strawberries, hulled and sliced  
3oz (85g) raspberries  
1.5oz (40oz) unsalted butter, softened  
4 slices soy and linseed grain bread  
2 nectarines, peeled and sliced  
1 teaspoon ground cinnamon  
2 tablespoons caster sugar  
1 Tablespoon honey  
METHOd  
METHOd  
1. Pre-heat panini press until the green  
READY light illuminates.  
1. Pre-heat panini press until the  
green READY light illuminates.  
2. Spread cheese over bread slices. Fill  
with berries and drizzle with honey to  
make 2 toasties.  
2. Spread butter over bread slices. Fill  
with sliced nectarine and sprinkle with  
combined cinnamon and sugar to make  
2 toasties.  
3. Cook until golden, crisp and heated  
through, approximately 8 minutes.  
3. Cook until golden, crisp and heated  
through, approximately 8 minutes.  
25  
BSG520XL_A13_FA.indd 25  
1/03/13 12:09 PM  
SWEET TOASTEd SANdWICHES  
fIG & RICOTTA fOCACCIA WITH  
fRESH MINT  
Serves 2  
INGREdIENTS  
2 small plain rounds of focaccia  
2.75oz (80g) fresh ricotta cheese  
3 fresh figs, thinly sliced  
6 small fresh mint leaves  
1 tablespoon caster sugar  
METHOd  
1. Pre-heat panini press until the  
green READY light illuminates.  
2. Cut focaccias in half to form a  
sandwich. Spread with ricotta cheese.  
Fill with figs, mint leaves  
and sprinkling of caster sugar.  
3. Cook until golden, crisp and heated  
through, approximately 8 minutes.  
26  
BSG520XL_A13_FA.indd 26  
1/03/13 12:09 PM  
fÉLICITATIONS  
pour l’acquisition de votre produit Breville  
Inscrivez-vous en ligne pour le soutien  
*
technique et les offres exclusives.  
Consommateurs américains: www.brevilleusa.com  
Consommateurs canadiens: www.breville.ca  
*L’enregistrement n’est pas un substitut à la preuve d’achat  
lorsque vous soumettez une réclamation de garantie.  
BSG520XL_A13_FA.indd 27  
1/03/13 12:09 PM  
TABLEdESMATIèRES  
29 Breville vous recommande la  
sécurité avant tout  
31 Faites la connaissance de votre  
produit Breville  
33 Fonctionnement de votre  
produit Breville  
36 Trucs pour de meilleurs résultats  
38 Entretien, nettoyage & rangement  
40 Recettes  
28  
BSG520XL_A13_FA.indd 28  
1/03/13 12:09 PM  
BREvILLEvOUSRECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT  
Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des  
produits destinés aux consommateurs, sans jamais perdre de vue la sécurité de notre  
précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilent lorsque vous utilisez  
un appareil électrique et de suivre les consignes de sécurité suivantes:  
IMPORTANTES MESURES  
dE SÉCURITÉ  
Ne placez pas votre presse-panini sur  
une surface sensible à la chaleur. Nous  
vous recommandons de recouvrir ces  
surfaces d’un napperon isolant.  
LISEz TOUTES LES  
INSTRUCTIONS AvANT  
L’USAGE ET CONSERvEz-LES  
POUR RÉfÉRENCE fUTURE  
N’utilisez pas l’appareil sur le plateau  
d’égouttement du lavabo.  
Veuillez lire attentivement toutes les  
instructions avant de faire fonctionner  
votre presse-panini et conservez-les pour  
référence future.  
Utilisez toujours votre presse-panini sur  
une surface sèche et de niveau.  
Ne touchez pas aux surfaces chaudes de  
l’appareil. Soulevez la plaque de cuisson  
supérieure en utilisant les poignées.  
Soyez prudent lorsque vous utilisez la  
clip de réglage de la hauteur.  
Retirez et disposez de tout  
matériel d’emballage ou étiquettes  
promotionnelles avant d’utiliser votre  
presse-panini pour la première fois.  
Pour éviter les risques de suffocation  
chez les jeunes enfants, retirez et jetez le  
capuchon protecteur recouvrant la fiche  
de l’appareil.  
Ne laissez pas le presse-panini sans  
surveillance lorsqu’il est en opération.  
Ne déposez aucun objet sur le couvercle  
du presse-panini lorsque qu’il est fermé,  
s’il est en opération ou lorsqu’il est  
rangé.  
Ne placez pas votre presse-panini sur  
le bord d’un comptoir ou d’une table  
lorsque vous l’utilisez. Assurez-vous que  
la surface de travail est de niveau, propre  
et sèche.  
Débranchez toujours l’appareil et laissez-  
le refroidir après l’utilisation ou avant  
de le nettoyer, le déplacer, le démonter,  
le remonter et le ranger.  
Placez votre presse-panini loin du mur,  
des rideaux ou de tout autre matériel  
inflammable ou sensible à la vapeur.  
N’utilisez pas de produits abrasifs, de  
nettoyants caustiques ou de nettoyants  
pour le four pour nettoyer le presse-  
panini.  
Ne placez pas le presse-panini sur ou  
près d’un élément chauffant au gaz ou à  
l’électricité, et évitez qu’il soit en contact  
avec un four chaud. Éloignez l’appareil  
du mur lorsque vous l’utilisez.  
Assurez-vous de garder le boîtier et  
les plaques de cuisson antiadhésives  
propres. Respectez les consignes de  
nettoyage contenues dans ce livret à la  
page 38 (Entretien, nettoyage  
& rangement).  
Lorsque vous utilisez votre presse  
panini, laissez assez d’espace au-  
dessus et de chaque côté afin d’assurer  
une bonne circulation d’air autour de  
l’appareil.  
Cet appareil n’est pas conçu pour  
fonctionner à partir d’une minuterie  
externe ou d’une télécommande.  
29  
BSG520XL_A13_FA.indd 29  
1/03/13 12:09 PM  
BREvILLEvOUSRECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT  
Cet appareil est conçu pour une  
IMPORTANTES MESURES  
dE SÉCURITÉ POUR TOUT  
APPAREIL ÉLECTRIQUE  
utilisation domestique seulement. Ne  
l’utilisez pas dans un véhicule ou un  
bateau en mouvement ou à l’extérieur.  
Ne l’utilisez que dans le cadre de l’usage  
recommandé. Un mauvais usage de  
l’appareil peut causer des blessures.  
Déroulez complètement le cordon  
d’alimentation avant d’utiliser l’appareil.  
Afin de vous prémunir contre les chocs  
électriques, ne plongez pas le cordon,  
la fiche ou l’appareil dans l’eau ou tout  
autre liquide.  
L’installation d’un dispositif de courant  
résiduel (interrupteur de sécurité) est  
recommandée pour assurer une sécurité  
supplémentaire lors de l’utilisation  
d’un appareil électrique. Il est conseillé  
d’installer un interrupteur de sécurité  
à courant résiduel de fonctionnement  
nominal d’au plus 30 mA sur le circuit  
électrique qui alimente l’appareil.  
Consultez un électricien pour des  
conseils professionnels.  
Ne laissez pas le cordon pendre d’une à  
table ou d’un comptoir, entrer en contact  
avec des surfaces chaudes ou se nouer.  
Cet appareil ne doit pas être utilisé  
par des personnes (incluant des  
enfants) inaptes physiquement ou  
mentalement ou, sans l’expérience  
ou les connaissances requises pour  
utiliser l’appareil, à moins d’avoir été  
au préalable initiés par une personne  
responsable qui veille à leur sécurité.  
IMPORTANT  
Déroulez complètement le cordon  
d’alimentation de l’espace de  
rangement avant l’usage.  
Assurez-vous que les jeunes enfants ne  
jouent pas avec l’appareil.  
Il est recommandé de vérifier  
régulièrement l’appareil. Ne l’utilisez pas  
si le cordon d’alimentation, la fiche ou  
l’appareil sont endommagés. Rapportez  
l’appareil dans Centre de service aux  
consommateurs de Breville pour le faire  
vérifier et/ou réparer.  
Pour tout entretien autre que le  
appelez le Service aux consommateurs  
de Breville.  
SAUvEGARdEz CES INSTRUCTIONS  
UTILISATION dOMESTIQUE  
SEULEMENT  
30  
BSG520XL_A13_FA.indd 30  
1/03/13 12:09 PM  
fAITES LA  
CONNAISSANCE  
de votre produit Breville  
BSG520XL_A13_FA.indd 31  
1/03/13 12:09 PM  
fAITESLACONNAISSANCE dE vOTRE PROdUIT BREvILLE  
B
A
E
F
C
G
D
H
I
A. Puissance de 1500W  
F. Clip de réglage de la hauteur  
avec 4 réglages pour les sandwichs  
gratinés, grillés et beaucoup plus.  
G. verrou de maintien de sécurité  
verrouille les plaques pour un  
rangement à la verticale.  
pour préchauffage et grillage rapides.  
B. Bras en métal moulé  
pour plus de durabilité et de résistance.  
C. Plaque supérieure flottante  
s’ajuste automatiquement à l’épaisseur  
des sandwichs.  
H. Pieds antidérapants  
D. Plaques de cuisson antiadhésives  
I. Rangement du cordon sous la base  
pour des résultats croustillants.  
E. E. voyants POWER (marche)  
& REAdy (prêt)  
indiquent que le presse-panini préchauffe  
ou est prêt à être utilisé.  
32  
BSG520XL_A13_FA.indd 32  
1/03/13 12:09 PM  
fONCTIONNEMENT  
de votre produit Breville  
BSG520XL_A13_FA.indd 33  
1/03/13 12:09 PM  
fONCTIONNEMENT dE vOTRE PROdUIT BREvILLE  
5. Le grillage devrait prendre environ  
AvANT LA PREMIèRE UTILISATION  
5 à 8 minutes, selon vos goûts. Le type  
de pain et de garniture influencera  
également la durée de grillage.  
Retirez tout matériel d’emballage et  
étiquettes promotionnelles avant  
l’utilisation. Assurez-vous que les plaques  
de cuisson sont propres et sans poussière. Si  
nécessaire, essuyez-les avec un chiffon doux  
et humide.  
Lorsque vous utilisez votre presse-panini  
pour la première fois, vous remarquerez  
une légère fumée pouvant s’en émaner.  
Cela est dû au réchauffement de certaines  
composantes de l’appreil et il n’y a pas lieu  
de s’inquiéter.  
6. Lorsque le panini est prêt, soulevez  
la plaque de cuisson supérieure en  
utilisant la poignée. Retirez le panini  
à l’aide d’une spatule de bois ou de  
plastique. N’utilisez jamais de pinces de  
métal ou de couteaux qui ils pourraient  
endommager la surface antiadhésive des  
plaques de cuisson.  
NOTE  
Laissez toujours le presse-panini  
préchauffer jusqu’à ce que le voyant  
vert ‘READY’ (prêt) s’illumine.  
PANINI GRILLÉ  
1. Branchez la fiche dans une prise de  
110/120 V. Le voyant rouge POWER  
(marche) s’illuminera.  
NOTE  
2. Laissez le presse-panini préchauffer en  
gardant la plaque de cuisson supérieure  
abaissée jusqu’à ce que le voyant vert  
READY s’illumine.  
Le verrou de maintien de sécurité  
ne doit pas être utilisé pour tenir la  
plaque supérieure rabaissée sur les  
paninis lorsqu’ils sont à l’intérieur du  
presse-panini. Le poids de la plaque  
supérieure exercera à elle seul une  
pression graduelle sur les paninis  
durant la cuisson.  
3. Pendant ce temps, préparez votre  
panini. Lorsque le presse-panini aura  
préchauffé, placez le panini sur la  
plaque de cuisson inférieure, toujours  
vers l’arrière.  
4. Rabaissez la plaque de cuisson  
supérieure. Cette plaque de cuisson  
flottante à charnière a été spécialement  
conçue pour presser uniformément  
le panini.  
NOTE  
Lorsque vous utilisez votre  
presse-panini pour la première  
fois, vous remarquerez une légère  
fumée pouvant s’en émaner. Cela est  
dû au réchauffement de certaines  
composantes de l’appareil et il  
n’y a pas lieu de s’inquiéter.  
34  
BSG520XL_A13_FA.indd 34  
1/03/13 12:09 PM  
fONCTIONNEMENT dE vOTRE PROdUIT BREvILLE  
ATTENTION  
SURFACES CHAUDES - La  
température des surfaces accessibles  
peut atteindre un degré élevé lorsque  
l’appareil fonctionne.  
Déroulez complètement le cordon de  
l’espace de rangement avant l’usage.  
Votre presse-panini est muni d’une clip de  
réglage de la hauteur qui permet d’ajuster la  
plaque supérieure à différentes positions au-  
dessus de la plaque inférieure. Vous pourrez  
ainsi utiliser votre presse-panini comme  
grille-pain ouvert pour les sandwichs  
gratinés.  
Il peut également servir pour griller les  
sandwichs et grignotines sans avoir à  
utiliser la pression de la plaque supérieure.  
Réglage ajustable  
de la hauteur  
Permet de griller ou faire  
fondre le fromage en  
quelques minutes, peu  
importe l’épaisseur du pain.  
SANdWICHS GRATINÉS  
1. Laissez toujours le presse-panini se  
réchauffer jusqu’à ce que le voyant vert  
‘READY’ s’illumine.  
2. Déposez le sandwich ouvert sur la plaque  
de cuisson inférieure.  
3. Ajustez la clip de réglage de la hauteur  
située sur le côté droit du presse-panini à  
la positon désirée.  
4. Abaissez lentement la plaque de cuisson  
supérieure jusqu’à ce qu’elle repose sur la  
clip de réglage de la hauteur.  
NOTE  
Pour ajuster la clip de réglage de  
la hauteur selon l’épaisseur du  
sandwich à gratiner, glissez-la vers  
l’avant ou l’arrière le long du bras.  
5. La plaque de cuisson supérieure diffusera  
la chaleur nécessaire pour faire fondre les  
ingrédients comme le fromage.  
6. Il faut compter environ 3 à 4 minutes  
pour le gratinage. Cependant, la  
durée exacte variera selon vos goûts  
personnels et la hauteur de la plaque  
supérieure.  
35  
BSG520XL_A13_FA.indd 35  
1/03/13 12:09 PM  
TRUCS POUR dE  
MEILLEURS RÉSULTATS  
avec votre produit Breville  
BSG520XL_A13_FA.indd 36  
1/03/13 12:09 PM  
TRUCSPOURdEMEILLEURS RÉSULTATS  
PAIN  
Toutes les sortes de pain peuvent être  
utilisées: blanc, blé entier, blé concassé,  
grains entiers, pain aux raisins, etc. Le  
presse-panini convient à merveille au  
grillage des focaccia, du pain turc, des  
baguettes et des petits pains. Le pain aux  
raisins, les brioches et autres pains sucrés  
sont à haute teneur en sucre et auront  
tendance à griller plus vite.  
GARNITURE  
Utilisez des fruits en conserve ou  
pré-cuits au lieu de fruits frais qui seraient  
trop juteux pour la cuisson. Soyez prudent  
lorsque vous croquez dans un panini  
chaud garni de fromage, de tomates ou  
de confiture, car ces aliments retiennent la  
chaleur et peuvent causer des brûlures si  
on les mange trop rapidement.  
vERSATILITÉ  
La plaque de cuisson lisse est idéale  
pour griller le pain blanc ou le pain turc,  
sans garniture ni tartinade. Elle convient  
parfaitement à la cuisson des oeufs ou  
des crêpes pour le petit déjeuner.  
GRIGNOTINES fAIBLES EN GRAS  
Grâce à la surface antiadhésive des  
plaques de cuisson, vous n’aurez plus  
besoin de beurrer vos grignotines.  
37  
BSG520XL_A13_FA.indd 37  
1/03/13 12:09 PM  
ENTRETIEN, NETTOyAGE  
& RANGEMENT  
de votre produit Breville  
BSG520XL_A13_FA.indd 38  
1/03/13 12:09 PM  
ENTRETIEN, NETTOyAGE & RANGEMENT  
Avant de nettoyer votre presse-panini,  
débranchez-le et laissez-le tiédir. L’appareil  
est plus facile à nettoyer lorsqu’il est  
encore un peu chaud.  
Afin de prévenir l’accumulation de résidus  
de cuisson, nettoyez toujours votre presse-  
panini après chaque usage.  
Essuyez les plaques de cuisson à l’aide  
d’un chiffon doux. Si des résidus de  
cuisson persistent, faites fonctionner  
l’appareil 1-2 minutes, badigeonnez avec  
un peu d’huile ou de beurre fondu. Laissez  
reposer 5 minutes puis essuyez avec un  
4. Enroulez le cordon dans l’espace de  
chiffon humide.  
rangement situé sous l’appareil.  
5. Le presse-panini peut être rangé à la  
verticale ou à plat sur une surface sèche  
et de niveau.  
NOTE  
Les plaques de cuisson sont  
recouvertes d’un enduit antiadhésif.  
N’utilisez pas de produits abrasifs.  
NOTE  
N’utilisez pas de nettoyants  
antiadhésifs en aérosol, car ces  
produits pourraient altérer le  
rendement des surfaces antiadhésives  
des plaques de cuisson.  
RANGEMENT  
Pour ranger votre presse-panini:  
1. Débranchez l’appareil.  
NOTE  
2. Laissez l’appareil refroidir  
complètement.  
Le verrou de maintien ne doit pas être  
utilisé pour tenir la plaque de cuisson  
supérieure rabaissée sur les paninis  
qui sont à l’intérieur du presse-panini.  
3. Glissez la clip de réglage de la hauteur  
vers l’avant jusqu’en position de  
verrouillage (LOCK) de sorte que  
les plaques de cuisson supérieure et  
inférieure se verrouillent ensemble.  
IMPORTANT  
N’immergez aucune pièce du presse-  
panini dans l’eau ou tout autre  
liquide.  
39  
BSG520XL_A13_FA.indd 39  
1/03/13 12:09 PM  
RECETTES  
BSG520XL_A13_FA.indd 40  
1/03/13 12:09 PM  
SANdWICHS GRILLÉS SALÉS  
PANINI À L’OMELETTE &  
fINES HERBES  
2 portions  
PAIN LAvASH AU POULET  
GRILLÉ & MAyONNAISE À LA  
MANGUE & NOIX dE PIN  
2–3 portions  
INGRÉdIENTS  
INGRÉdIENTS  
¼ tasse de mayonnaise  
3 tranches de bacon tranchées minces  
1 c. à soupe d’huile extra vierge  
100g (3.5oz) de petits champignons tranchés  
¼ tasse d’échalotes finement coupées  
Poivre noir fraîchement moulu  
½ c. à soupe de salsa chilienne  
1 c. à thé de zeste de lime râpé  
½ c. à soupe de jus de lime  
3 oeufs de 60g (2oz) légèrement battus  
1 c. à soupe de fines herbes fraîchement hachées  
¼ tasse de poivron rouge rôti et haché finement  
1 gros pain focaccia coupé en deux  
125g (4oz) de cubes de mangues en boîte,  
égouttés  
1½ c. à soupe noix de pin grillées  
1 poitrine de poulet grillé tranchée finement  
2 tranches de pain Lavash  
125g (4oz) de fromage suisse tranché  
1 avocat tranché  
MARCHE À SUIvRE  
MARCHE À SUIvRE  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
que le voyant vert ‘READY’ s’illumine.  
que le voyant vert ‘READY s’illumine.  
2. Pendant ce temps, faire griller le bacon  
dans un poêlon antiadhésif jusqu’à ce  
qu’il soit croustillant. Retirer du poêlon  
et réserver. Faire sauter les champignons  
et les échalotes jusqu’à ce que l’eau soit  
évaporé. Retirer du feu.  
3. Battre les oeufs légèrement, poivrer et  
ajouter les herbes. Verser le mélange  
sur les champignons. Cuire à feu moyen  
jusqu’à ce que les oeufs soient pris mais  
encore tendres au centre, à peu près  
3-5 minutes.  
2. Mélanger la mayonnaise, la salsa, le  
zeste et le jus de lime, les cubes de  
mangue, les noix de pin et le poulet.  
3. Étendre le mélange de poulet sur chaque  
tranche de pain Lavash. Recouvrir de  
tranches d’avocat et rouler fermement.  
4. Faire griller le pain Lavash jusqu’à ce  
qu’il soit soit doré, croustillant et chaud  
à l’intérieur, environ 8 minutes.  
Trancher en diagonales, accompagné de  
salade verte.  
4. Retirer l’omelette du poêlon et hacher  
grossièrement.  
5. Couper le focaccia en deux. Garnir le  
sandwich d’omelette, de poivron rouge,  
de fromage et de bacon.  
6. Faire griller le focaccina jusqu’à ce  
qu’il soit doré, croustillant et chaud à  
l’intérieur, environ 8 minutes.  
Servir avec une salade verte.  
41  
BSG520XL_A13_FA.indd 41  
1/03/13 12:09 PM  
SANdWICHS GRILLÉS SALÉS  
PETITS PAINS AU THON,  
BRIE & ARTICHAUT  
PITA AU ROSBIf, AUBERGINE  
& MOUTARdE  
2 portions  
2–3 portions  
INGRÉdIENTS  
INGRÉdIENTS  
2 petits pains ronds, moyens  
2 pains pita ronds  
100g (3.5oz) de pâte d’olive noire  
200g (7oz) de thon en boîte, égoutté  
6 coeurs d’artichaud marinés  
70g (2.5oz) de fromage à la crème  
3 c. à à thé de moutarde en grains  
½ c. à soupe de jus de citron  
1
125g (4oz) de fromage Brie, tranché finement  
4
tasse de betteraves en conserve,  
râpées et égouttées  
100g (3.5oz) d’émincé de rosbif saignant  
70g (2.5oz) d’aubergine rôtie marinée  
MARCHE À SUIvRE  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
que le voyant vert ‘READY s’illumine.  
MARCHE À SUIvRE  
2. Couper les petits pains en deux et les  
recouvrir de pâte d’olive. Ajouter le thon,  
les artichauts et le fromage.  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
que le voyant vert ‘READY s’illumine.  
2. Mélanger le fromage à la crème, la  
moutarde et le jus de citron. Étendre  
le mélange au fromage à la crème sur  
chaque pain pita. Ajouter les betteraves,  
le rosbif et l’aubergine et rouler  
fermement.  
3. Faire griller les petits pains jusqu’à  
ce qu’ils soient dorés, croustillants et  
chauds à l’intérieur, environ 8 minutes.  
3. Faire griller les pains pita jusqu’à ce  
qu’ils soient dorés, croustillants et  
chauds à l’intérieur, environ 10 minutes.  
Servir en tranches.  
42  
BSG520XL_A13_FA.indd 42  
1/03/13 12:09 PM  
SANdWICHS GRILLÉS SALÉS  
TORTILLAS MEXICAINES,  
CHORIzO & CRèME SÛRE  
SANdWICH CÉSAR CHAUd  
2 portions  
2–3 portions  
INGRÉdIENTS  
3 tranches de bacon minces  
2 pains turcs rounds  
INGRÉdIENTS  
125g de salsa mexicaine  
1 poitrine de poulet barabecue, désossée  
et tranchée finement  
1 oeuf à la coque, bien cuit et tranché  
¼ tasse de croûtons à l’ail  
½ tasse de haricots rouges  
1 c. à soupe de ciboulette à l’ail  
100g de saucisse chorizo hachées finement  
8 tortillas (non frites)  
30g (1oz) de jeunes pousses d’épinards  
60g (2oz) de parmesan fraîchement râpé  
Vinaigrette césar, pour servir  
100g de sauce tzatziki  
100g de trempette à l’avocat  
125g de fromage mozzarella, râpé  
Crème sûre pour servir  
MARCHE À SUIvRE  
Salade verte, optionnelle  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
MARCHE À SUIvRE  
que le voyant vert ‘READY s’illumine.  
2. Pendant ce temps, faire revenir le bacon  
dans un poêlon antiadhésif jusqu’à ce  
qu’il soit croustillant. Couper le pain turc  
en deux pour en faire des sandwichs.  
Garnir de bacon, d’oeuf, de croûtons,  
d’épinard et de fromage.  
3. Faire griller les pains turcs jusqu’à  
ce qu’ils soient dorés, croustillants et  
chauds à l’intérieur, environ 6 minutes.  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
que le voyant vert ‘READY s’illumine.  
2. Mélanger la salsa, les haricots, la  
ciboulette et la saucisses et répartir  
sur 4 tortillas. Ajouter une couche de  
sauce tzatziki, de trempette d’avocat et  
de fromage et recouvrir des 4 autres  
tortillas pour former 4 sandwichs. Ne  
pas trop remplir.  
Servir avec un filet de vinaigrette césar.  
3. Faire griller les tortillas jusqu’à ce  
qu’elles soient dorées, croustillantes et  
chaudes à l’intérieur, environ 8 minutes.  
Servir accompagné de crème sûre et de  
salade verte.  
43  
BSG520XL_A13_FA.indd 43  
1/03/13 12:09 PM  
SANdWICHS GRILLÉS SALÉS  
PETITS PAINS MÉdITERRANÉENS  
2–3 portions  
ANTIPASTO AU PAIN dE SEIGLE  
& HUMMOUS  
2–3 portions  
INGRÉdIENTS  
INGRÉdIENTS  
2 petits pains ronds  
2 c. à soupe de pesto  
4 tranches de pain de seigle  
½ c. à soupe d’huile extra vierge  
1 c. à soupe de pâte de tomates séchées  
60g (2oz) de hummous  
100g (3.5oz) d’aubergine rôtie marinée  
125g (4oz) poivrons rouges grillés et marinés  
60g (2oz) de patate sucrée grillée et tranchée  
100g (3.5oz) tomates séchées marinées  
et égouttées  
60g (2oz) de champignons tranchés  
4 feuilles de vignes farcies  
200g (7oz) de coeurs d’artichauts, égouttés  
et tranchés  
100g (3.5oz) de fromage suisse en tranches  
4 tranches de fromage suisse  
MARCHE À SUIvRE  
MARCHE À SUIvRE  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
que le voyant vert ‘READY s’illumine.  
que le voyant vert ‘READY s’illumine.  
2. Couper les petits pains en deux et  
tartiner de pesto. Ajouter l’aubergine,  
le poivron, la patate sucrée, les tomates  
séchées, les champignons et le fromage.  
3. Faire griller les petits pains jusqu’à  
ce qu’ils soient dorés, croustillants et  
chauds à l’intérieur, environ 8 minutes.  
2. Mélanger l’huile et la pâte de tomate.  
Étendre sur le pain de seigle et ajouter  
l’hummous. Compléter avec les feuilles  
de vignes, les artichauts et le fromage et  
recouvrir des tranches de pain restantes,  
pour obtenir 2 sandwichs.  
3. Faire griller les sandwichs jusqu’à ce  
qu’ils soient dorés, croustillants et  
chauds à l’intérieur, environ 8 minutes.  
Servir coupés en deux.  
44  
BSG520XL_A13_FA.indd 44  
1/03/13 12:09 PM  
SANdWICHS GRILLÉS SALÉS  
PANINI AU GORGONzOLA  
& ÉPINARdS  
BAGUETTE AU PROSCIUTTO  
& BOCCONCINI  
2 portions  
2 portions  
INGRÉdIENTS  
INGRÉdIENTS  
30g (1oz) de beurre à l’ail et aux herbes  
4 tranches de pain de campagne  
50g (1.5oz) d’épinards  
2 baguettes moyennes  
80g (2.75oz) de prosciutto tranché  
finement  
60g (2oz) de fromage Gorgonzola, émietté  
60g (2oz) de poivron rouge rôti mariné  
75g (2.5oz) de fromage bocconchini  
4 feuilles de basilic  
Poivre noir fraîchement moulu  
1 c. à soupe d’huile extra vierge  
MARCHE À SUIvRE  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
MARCHE À SUIvRE  
que le voyant vert ‘READY’ s’illumine.  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
2. Étendre le beurre à l’ail sur les tranches  
de pain. Ajouter les épinards, le fromage  
et le poivron.  
3. Faire griller le panini jusqu’à ce qu’il soit  
doré, croustillant et chaud à l’intérieur,  
environ 6 minutes.  
que le voyant vert ‘READY s’illumine.  
2. Couper les baguettes en deux. Étaler  
le prosciutto, le fromage et le basilic.  
Assaisonner au goût et garnir d’un  
filet d’huile.  
3. Faire griller les baguettes jusqu’à ce  
qu’elles soient dorées, croustillantes  
et chaudes à l’intérieur, environ  
6–8 minutes.  
Servir coupé en deux.  
Servir coupées en deux.  
45  
BSG520XL_A13_FA.indd 45  
1/03/13 12:09 PM  
SANdWICHS GRILLÉS SALÉS  
fOCACCIA AU CHèvRE  
& zUCCHINI RÔTI  
SANdWICH AUX CREvETTES  
& ET CRESSON  
2 portions  
2 portions  
INGRÉdIENTS  
INGRÉdIENTS  
1 gros pain focaccia  
4 tranches de pain de blé entier  
90g (3oz) de fromage de chèvre ramolli  
½ c. à soupe de persil italien, haché  
grossièrement  
½ c. à soupe de basilic, haché grossièrement  
1 gousse d’ail, hachée finement  
1 c. à soupe de câpres égouttées  
1 c. à soupe de jus de citron  
70g (2.5oz) de fromage à la crème, ramolli  
60g (2oz) de beurre à l’ail et aux herbes  
75g (2.5oz) de cresson  
400g (13.5oz) de crevettes géantes,  
pelées, décortiquées et légèrement cuites  
MARCHE À SUIvRE  
½ c. à soupe de suce Chili thaïlandais douce  
60g (2oz) de zucchini rôti mariné  
50g (1.5oz) de tomates séchées  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
que le voyant vert ‘READY s’illumine.  
2. Mélanger le fromage à la crème et le  
beurre à l’ail et étendre sur 2 tranches de  
pain. Ajouter le cresson et les crevettes  
et former 2 sandwichs.  
MARCHE À SUIvRE  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
que le voyant vert ‘READY s’illumine.  
3. Faire griller les sandwichs jusqu’à ce  
qu’ils soient dorés, croustillants et  
2. Couper les pains focaccia en deux pour  
en faire deux sandwichs. Mélanger le  
fromage ce chèvre, le persil, le basilic,  
l’ail, les câpres, le jus de citron et la  
chauds à l’intérieur, environ 8 minutes.  
sauce Chili. Étendre le mélange sur les  
pains. Garnir de zucchini et de tomates.  
3. Faire griller les sandwichs jusqu’à ce  
qu’ils soient dorés, croustillants et  
chauds à l’intérieur, environ 8 minutes.  
46  
BSG520XL_A13_FA.indd 46  
1/03/13 12:09 PM  
SANdWICHS GRILLÉS SUCRÉS  
SANdWICH GRILLÉ AU fONTINA  
2 portions  
CIABATTTA AU POULET GRILLÉ  
& SALSA vERTE  
2 portions  
INGRÉdIENTS  
INGRÉdIENTS  
4 tranches de pain blanc  
100g (3oz) de fromage fontina tranché  
100g (3oz) de poivrons rouges grillés et marinés  
100g (3oz) de champignons marinés tranchés  
Poivre noir fraîchement moulu  
1 poitrine de poulet grillée, désossée et tranchée  
1 gousse d’ail tranchée finement  
¼ tasse de persil haché  
1 c. à soupe de sauge finement hachée  
1
3
tasse d’olives vertes farcies au piment, hachées  
MARCHE À SUIvRE  
1 c. à soupe de câpres égouttées  
1 c. à soupe d’huile extra vierge  
½ c. à soupe de zeste de lime haché finement  
½ c. à soupe de jus de citron  
4 grandes tranches de pain Ciabatta  
4 grandes tranches de fromage suisse  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
que le voyant vert ‘READY s’illumine.  
2. Étaler sur 2 tranches de pain le fromage,  
le poivron et les champignons, en  
alternant. Poivrer au goût et former  
2 sandwichs.  
3. Faire griller les sandwichs jusqu’à  
ce qu’ils soient dorés, croustillants  
et chauds à l’intérieur, environ 6–8  
minutes.  
MARCHE À SUIvRE  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
que le voyant vert ‘READY s’illumine.  
2. Mélanger le poulet, l’ail, le persil, la  
sauge, les olives, les câpres, l’huile, le  
zeste de lime et le jus de citron. Étendre  
sur 2 tranches de pain et couvrir  
des tranches de fromage. Former  
2 sandwichs.  
3. Faire griller les sandwichs jusqu’à ce  
qu’ils soient dorés, croustillants et  
chauds à l’intérieur, environ  
8–10 minutes.  
NOTE  
Vous pouvez remplacer le fromage  
fontina par du parmesan ou du  
romano.  
47  
BSG520XL_A13_FA.indd 47  
1/03/13 12:09 PM  
SANdWICHS GRILLÉS SUCRÉS  
fOCACCIA À L’ESPAdON,  
ÉPINARdS & MAyONNAISE  
PITA À L’AGNEAU, MENTHE  
& TOMATES  
2 portions  
2–3 portions  
INGRÉdIENTS  
INGRÉdIENTS  
250g (8oz) de filets d’espadon tranchés finement  
1½ c. à soupe d’huile extra vierge  
2 c. à soupe de fines herbes hachées  
(basilic, ciboulette à l’ail, thym, aneth)  
½ c. à thé de paprika  
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût  
1 gros pain focaccia  
2 c. à soupe de mayonnaise  
1 c. à soupe d’huile  
125g (4oz) d’agneau haché  
2 c. à soupe d’oignon finement haché  
½ tasse de tomates en dés  
1 c. à soupe de menthe fraîche hachée  
¼ c. à à thé de coriandre en poudre  
Pincée de gingembre en poudre  
½ c. à thé de cumin en poudre  
¼ c. à thé de curcuma  
4 tranches de tomate  
½ c. à soupe de câpres égouttées  
6 jeunes pousses d’épinard  
Sel et poivre au goût  
3 pains pita  
3 tranches de fromage suisse  
Sauce Tzatziki  
MARCHE À SUIvRE  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
MARCHE À SUIvRE  
que le voyant vert ‘READY s’illumine.  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
2. Badigeonner les filets de poisson  
avec la moitié de l’huile. Enrober-les  
du mélange d’herbes et de paprika et  
assaisonner.  
3. Chauffer l’huile dans un poêlon. Faire  
griller le poisson jusqu’à coloration.  
Retirer et égoutter.  
que le voyant vert ‘READY s’illumine.  
2. Chauffer l’huile dans une poêlon  
antiadhésif, faire sauter l’agneau haché  
avec l’oignon, les tomates, les épices et  
l’assaisonnement. Laisser griller jusqu’à  
coloration. Égoutter.  
3. Séparer les pains pita en deux de façon  
à former des pochettes. Ajouter le  
4. Couper le pain focaccia en deux pour  
en faire un sandwich et tartiner de  
mayonnaise. Ajouter le poisson, les  
tomates, les câpres et les épinards.  
mélange d’agneau et une tranche de  
fromage suisse dans chaque pochette.  
4. Faire griller les pains pita jusqu’à ce  
qu’ils soient dorés, croustillants et  
5. Faire griller le focaccina jusqu’à ce  
qu’il soit doré, croustillant et chaud à  
l’intérieur, environ 5 minutes.  
chauds à l’intérieur, environ 10 minutes.  
Servir accompagné de sauce Tzatziki.  
NOTE  
Les tranches de focaccia devront être  
coupées en deux, si elles sont trop  
grandes pour le presse-panini.  
48  
BSG520XL_A13_FA.indd 48  
1/03/13 12:09 PM  
SANdWICHS GRILLÉS SUCRÉS  
PANINI GRILLÉ AU CHOCOLAT  
2 portions  
SANdWICH GRILLÉ AUX BAIES  
& MASCARPONE  
2 portions  
INGRÉdIENTS  
INGRÉdIENTS  
80g (2.75oz) de fromage à la crème ramolli  
4 tranches de pain de compagne  
250g (8oz) de chocolat mi-sucré,  
grossièrement râpé  
100g (3.5oz) de mascarpone  
4 tranches de pain de campagne  
85g (3oz) de fraises, équeutées et tranchées  
85g (3oz) de framboises  
Crème glacée à la vanille, pour servir  
1 c. à soupe de miel  
MARCHE À SUIvRE  
MARCHE À SUIvRE  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
que le voyant vert ‘READY s’illumine.  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
que le voyant vert ‘READY s’illumine.  
2. Étaler le fromage à la crème sur les  
tranches de pain et saupoudrer de  
chocolat râpé. Former 2 sandwichs.  
2. Étaler le fromage mascarpone sur les  
tranches de pain. Ajouter les fruits et un  
filet de miel et former 2 sandwichs.  
3. Faire griller les sandwichs jusqu’à ce  
qu’ils soient dorés, croustillants et  
3. Faire griller les sandwichs jusqu’à ce  
qu’ils soient dorés, croustillants et  
chauds à l’intérieur, environ 6 minutes.  
chauds à l’intérieur, environ 8 minutes.  
Servir avec de la crème glacée à la vanille.  
49  
BSG520XL_A13_FA.indd 49  
1/03/13 12:09 PM  
SANdWICHS GRILLÉS SUCRÉS  
BRIOCHE CROUSTILLANTE AUX  
BAIES & CRèME GLACÉE  
SANdWICH GRILLÉ À LA  
NECTARINE & CANNELLE  
2 portions  
2 portions  
INGRÉdIENTS  
INGRÉdIENTS  
85g (3oz) de fraises équeutées  
85g (3oz) de bleuets  
85g (3oz) de framboises  
¼ tasse de porto  
40g (1.5oz) de beurre non salé, ramolli  
4 tranches de pain de soya et grain de lin  
2 nectarines, pelées et tranchées  
1 c. à thé de cannelle moulue  
1 brioche entière  
2 c. à soupe de sucre en poudre  
Crème glacée à la vanille  
Sucre à glacer  
MARCHE À SUIvRE  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
MARCHE À SUIvRE  
que le voyant ‘READY s’illumine.  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
2. Étaler le beurre sur les tranches de  
pain. Ajouter la nectarine tranchée,  
saupoudrer de sucre à la cannelle et  
former 2 sandwichs.  
que le voyant ‘READY s’illumine.  
2. Mélanger en purée les fruits et le porto  
jusqu’à consistance crémeuse. Réserver.  
Couper la brioche en 4 tranches et faire  
griller, environ 5 minutes.  
3. Déposer les tranches grillées sur  
2 grandes assiettes. Couvrir de crème  
glacée et d’un filet de sauce aux fruits.  
3. Faire griller les sandwichs jusqu’à ce  
qu’ils soient dorés, croustillants et  
chauds à l’intérieur, environ 8 minutes.  
Saupoudrer de sucre à glacer et servir  
immédiatement.  
50  
BSG520XL_A13_FA.indd 50  
1/03/13 12:09 PM  
SANdWICHS GRILLÉS SUCRÉS  
fOCACCIA AUX fIGUES,  
RICOTTA & MENTHE  
2 portions  
INGRÉdIENTS  
2 petits pains rounds focaccia  
80g (2.75oz) de fromage ricotta  
3 figues fraîches, tranchées finement  
6 petites feuilles de menthe fraîche  
1 c. à soupe de sucre à glacer  
MARCHE À SUIvRE  
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce  
que le voyant ‘READY s’illumine.  
2. Couper les pains focaccia en deux pour  
en faire 1 sandwich. Étaler le fromage  
ricotta sur le pain. Ajouter les figues,  
les feuilles de menthe et saupoudrer de  
sucre à glacer.  
3. Faire griller le sandwich jusqu’à ce  
qu’il soit doré, croustillant et chaud à  
l’intérieur, environ 8 minutes.  
51  
BSG520XL_A13_FA.indd 51  
1/03/13 12:09 PM  
Breville Customer Service Center  
USA  
Canada  
Mail: Breville USA  
19400 S. Western Ave  
Mail: Breville Canada  
2555, Avenue de l’Aviation  
Torrance CA  
90501-1119  
Pointe-Claire (Montreal)  
Quebec H9P 2Z2  
Phone: 1-866-273-8455  
Phone: 1-855-683-3535  
1-866-BREVILLE  
www.breville.com  
Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928.  
Copyright Breville Pty. Ltd. 2013.  
Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed  
in this booklet may vary slightly from the actual product.  
Model BSG520XL Issue - A13  
BSG520XL_A13_FA.indd  
1
1/03/13 12:09 PM  

Hotpoint Cooktop CH60GTXF User Manual
GE Monogram ZGU48N6R User Manual
GE Monogram ZEK958 User Manual
GE DECT 00018927 User Manual
GE 8011 User Manual
Desa VESBMRA User Manual
Cypress CY7C1527KV18 User Manual
BT 1250 Classic User Manual
Asus P5Q E User Manual
AMD GEODE NX800LX User Manual