Cuisinart SPB 6C User Manual

INSTRUCTION

AND RECIPE

BOOKLET

SmartPower Classic^TM6-Speed Blender

SPB-6C

For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.

UNPACKING INSTRUCTIONS

INTRODUCTION

1. Place the gift box containing your Cuisinart^®SmartPower Classic^TM

6-Speed Blender on a ﬂat, sturdy surface before unpacking.

Now you don’t need to guess which blending speed to use for your

favorite drinks, smoothies, dips, soups or salsas! The Cuisinart^®

SmartPower Classic^TMBlender makes it simple, putting the names of

the 6 most common blending functions right around the dial. You’ll

love the instant ice crush capability, and the recipes in the back of this

book are a great way to familiarize yourself with everything this

powerful everyday blender can do!

2. Remove instruction booklet and other printed materials from top of

corrugated insert. Next remove the top corrugated insert.

3. Remove the corrugated insert containing the blender base from box

and set aside.

4. Carefully lift blender jar assembly. Be careful not to tip the jar when

removing.

5. Remove any additional literature from the box.

To assemble the blender, follow the Assembly instructions on page 4

of this instruction booklet. Replace all corrugated inserts in the box and

save the box for repackaging.

Before using for the ﬁrst time: Wash all parts according to the

Cleaning and Maintenance section on page 6 of this booklet to remove

any dust or residue.

CONTENTS

Important Safeguards

Unpacking Instructions

Introduction

Features and Beneﬁts

Use and Care

Assembly

Helpful Reminders

Operation

Easy Reference Guides

Cleaning and Maintenance

Dos and Don’ts

Recipe Tips

Recipes

Warranty Information

liquefy to blend ingredients to the desired consistency.

b. Pulse Button

Set the dial to the desired speed and press the pulse button. Pulse

at any speed to blend ingredients only as much as needed.

c. Ice Crush Button

Press the ice crush button to begin crushing. This button is preset

to the best speed for crushing ice.

FEATURES AND BENEFITS

1. Cover

Just press on. Tightﬁtting

seal resists leakage.

2. 2-oz. (60 ml) Measured

Pour Lid

Allows you to measure

and add ingredients

without removing the

cover.

9. Slip-proof Feet

Prevent movement during use and prevent damaging marks on

countertops or tables.

10. Cord Storage (not shown)

3. 48-oz. (1.4 L) Glass Jar

with Dripless Pour Spout

Has a unique, sturdy,

widemouth design and a

dripless pour spout for

no-mess pouring.

Keeps countertop safe and neat by conveniently storing excess

cord.

USE AND CARE

(d)

ASSEMBLY

To use your Cuisinart^®SmartPower

4. Leak-proof Rubber

Gasket (not shown)

Holds the glass jar snugly

in position for safe

Classic^TMBlender, begin by assembling

the blender jar.

8a.

8c.

(c)

1. Turn the blender jar (a) upside down,

operation.

and place it ﬂat on a sturdy surface.

(b)

5. High-quality Cutting

Assembly with Patented

Stainless Steel Blades

Is strong enough for all

blender tasks, including

tough jobs, from ice

crushing to chopping

delicate herbs.

8b.

2. Position the rubber gasket (b) on the

round opening on the bottom of the

(a)

blender jar.

3. Turn the cutting assembly (c) upside

Note: Blades are sharp...

handle carefully

down, and place the blade end in the blender jar opening.

Note: Blades are sharp... handle carefully.

4. Secure the rubber gasket and cutting assembly into position by

placing the smaller opening of the locking ring (d) on top of the

cutting assembly. Engage threads by twisting the locking ring

clockwise until tightened. Make sure locking ring is tightly fastened

to blender jar. Once assembled, turn the blender jar right side up.

6. Locking Ring

Is self-aligning so that the glass blender jar slides easily into

position.

7. Heavy-duty Motor Base

Is so sturdy and stable, it will not “walk” on your counter –

even during ice crushing!

5. Push the cover onto the top of the blender jar. Push the measured

pour lid into the cover.

8. 5-Speed Dial with Push-button Controls

a. 5-Speed Dial Control

6. Place the blender jar on the motor base so that the jar markings are

facing you and the handle is positioned to one side.

7. Plug in power cord. Your blender is now ready to be used.

Choose from 5 speeds that include stir, chop, mix, purée and

QUICK REFERENCE GUIDE

HELPFUL REMINDERS

To begin blending

To change speeds

To pulse

Turn dial to desired speed and press the

•

Once the cover is in position, additional ingredients can be added

during blending by simply lifting the measured pour lid, adding

ingredients, and replacing the measured pour lid.

ON button for continuous blending.

While blender is running,

turn dial to desired speed.

Turn dial to desired speed

and press the PULSE button.

Press and release

ICE CRUSH button as needed.

Press STOP button.

Release button.

•

Cover should always be in place while the unit is on.

Warning: Do not place blender jar onto base while motor is running.

Do not twist locking ring off blender jar when removing blender jar

from base. Simply lift blender jar from motor base.

Boiling liquid or solid frozen foods (with the exception of ice cubes

or ¹⁄₂-inch [1.25 cm] pieces of frozen fruit) should never be placed

in the blender jar.

To crush ice

To stop blending

(and deactivate blender)

To stop blending

•

(in pulse or ice crush mode)

•

Do not place ice, frozen foods or very cold liquids into a blender jar

which has come directly from a hot dishwasher.

Do not place very hot liquids or foods into a blender jar which has

come directly from the freezer. Boiling liquids should cool for

5 minutes before being placed in blender jar.

Follow Cleaning and Maintenance instructions on page 6 prior to

your ﬁrst use.

SPEED SELECTION GUIDE

Refer to this guide to choose the best speed for your desired result.

Ingredient/Recipe

Speed

Result

Reconstituting frozen

juice concentrates

Mix

Smooth and full-bodied

•

Mayonnaise

Mix

Thick and creamy

Salad Dressings

Purée

Completely blended

and emulsiﬁe

OPERATION

1. Place the motor base of your Cuisinart^®SmartPower Classic^TM

Blender onto a ﬂat, sturdy surface. It is important that the surface

be clean and dry. Assemble the blender by following the assembly

instructions. Once the jar is assembled and is in position on the

motor base, plug the Cuisinart^®SmartPower Classic^TMBlender into

an electrical outlet.

Nuts (shelled, ⁄ cup [125 ml]

Chop

Coarse to ﬁne

Pulse to chop

or less at a time)

Heavy or whipping cream

Stir – pulse

Thick creamy topping

Bread, Cookies or Crackers

Purée –

pulse/blend

Coarse to ﬁne as desired

( ⁄ -inch [1.25 cm] pieces,

1 cup [250 ml] or less at a time)

Grating/chopping citrus zest

(add 1-2 tsp. [5 - 10 ml] sugar

or salt from recipe)

Purée –

pulse/blend

Uniformly ﬁne

2. Add all necessary ingredients to the blender jar, and replace the

cover. You may add more ingredients by lifting the measured pour

lid and dropping ingredients through the ﬁll area. Replace the

measured pour lid after adding ingredients. Do not place hands

into blender jar with blender plugged in.

Smoothies, shakes, health drinks

Liquefy

Smooth, creamy and thick

Smooth and creamy

Baby foods/fruit and vegetable

purées

Note: Add liquid ingredients ﬁrst, then follow with solid ingredients.

This will provide more consistent blending and prevent

unnecessary stress on the motor.

Frozen cocktails

Hard cheeses

Liquefy

Thick and slushy

Coarse to ﬁne

Purée –

pulse/blend

Spices

Ice

Purée/liquefy –

Coarse to ﬁne

Note: To remove blender jar cover, lift edge of cover upwards.

Lifting measured pour lid will not remove cover.

pulse/blend

Ice crush,

pulse or continuous

Coarse crush to snowy

3. TO START BLENDING: Choose a speed for blending your ingredi-

ents. Press the ON button for continuous blending. The LED light

will illuminate when the blender is on.

7. TO DISLODGE FOOD: Use a rubber or plastic spatula to help

remove food lodged around the cutting assembly. Do not use

spatula until you have turned the blender off. Replace the cover and

measured pour lid and continue blending, if necessary. Make sure

spatula is not inside the blender jar before blending.

4. TO STOP BLENDING: To stop the blending process, push the STOP

button.

8. WHEN FINISHED BLENDING: Press the STOP button and unplug

the blender from the electrical outlet. Never remove the blender jar

from the motor base until the blender is off. Do not twist locking

ring off blender jar when removing jar from motor base. Simply lift

blender jar from motor base. Do not place hands into blender jar

with blender plugged in.

CLEANING AND MAINTENANCE

Always unplug your Cuisinart^®SmartPower Classic^TMBlender from the

electrical outlet before cleaning. The blender is made of corrosion-

resistant parts which are easy to clean. Before ﬁrst use and after every

use, clean each part thoroughly. Periodically check all parts before

reassembly. If any part is damaged or blender jar is chipped or cracked,

DO NOT USE BLENDER.

Remove the blender jar from the motor base by lifting straight up and

away. Twist off the locking ring by turning counterclockwise. Remove

the cutting assembly and rubber gasket. Wash in warm soapy water,

rinse, and dry thoroughly.

Place the locking ring in the upper rack of the dishwasher or wash in

warm water.

CAUTION: Handle the cutting assembly carefully. It is SHARP and may

cause injury. Do not attempt to remove blades from cutting assembly.

Remove the blender jar cover and the measured pour lid. Wash in

warm, soapy water; rinse and dry thoroughly, or place in upper rack of

dishwasher. The blender jar must be washed in warm, soapy water and

rinsed and dried thoroughly. The blender jar can also be placed upside

down in dishwasher.

Finally, wipe the motor base clean with a damp cloth to remove any

residue, and dry thoroughly. Never submerge the motor base in water

or other liquid, or place in a dishwasher.

5. PULSE MODE: The pulse mode allows you to create a burst of

power for quick, efﬁcient blending. To use the pulse function,

choose a speed for blending your ingredients. Push and release the

PULSE button. Repeat as desired. You determine the duration of

each pulse. While you are pulsing, the LED indicator light will glow.

The pulse function can be used to break apart larger pieces of food

or to control the texture of food when chopping. The pulse func-

tion is also effective in starting the blending process when you do

not want continuous power, or when processing items that do not

require an extended amount of blending.

6. TO CRUSH ICE: The Cuisinart^®SmartPower Classic^TMBlender

motor is strong enough to crush ice without liquid at any speed;

however, for your convenience, we have preset the best speed for

ice crushing. To give you greater control, the ice crush function

automatically operates as a pulse function. To crush ice, place ice

cubes in the blender jar, and place the cover and the measured pour

lid on the blender jar. Press the ICE CRUSH button. Press the ICE

CRUSH button in short pulses until ice is crushed to desired

consistency. See the Recipe Tips section on page 8 for more details.

Tip: You may wish to clean your blender cutting assembly as follows:

Squirt a small amount of dishwashing liquid into assembled blender jar

and ﬁll halfway with warm water. Select Mix and run for 30 seconds,

or as needed. Repeat, using clean tap water. Empty blender jar and

carefully disassemble parts. Wash cutting assembly, gasket and locking

ring in warm, soapy water. Rinse and dry all parts thoroughly.

Don’t:

•

Don’t store food or liquids in your blender jar.

Don’t place cutting assembly and locking ring onto motor base

without the blender jar attached.

•

Don’t attempt to mash potatoes, knead heavy dough, or beat

egg whites.

Don’t remove blender jar while unit is on. Keep the blender jar

cover on the blender jar while blending.

Don’t twist locking ring from blender jar when removing blender jar

from motor base. Simply lift blender jar from motor base.

Don’t overprocess foods. Blender will achieve most desired results

in seconds, not minutes.

Don’t overload blender. If the motor stalls, turn the blender off

immediately, unplug the unit, and remove a portion of the food,

then continue.

Don’t use any utensil inside the blender jar while the motor is on.

Don’t use any container or accessories not recommended by

Cuisinart. Doing so may result in injury.

DOs and DON’Ts WHEN USING YOUR BLENDER

Do:

•

Make sure the electrical outlet is rated at the same voltage as that

stated on the bottom of the blender motor base.

•

Always use the blender on a clean, sturdy and dry surface.

Always add liquid ingredients to the blender jar ﬁrst, then add

remaining ingredients. This will ensure that ingredients are

uniformly mixed.

•

Cut most foods into approximately ¹⁄₂-inch (1.25 cm) to 1-inch

(2.5 cm) cubes to achieve a more uniform result. Cut all cheeses

into pieces no larger than ¹⁄₂-inch (1.25 cm).

Use the measured pour lid to measure liquid ingredients such as

alcohol. Replace measured pour lid after ingredients have been

added.

Use a rubber or plastic spatula as needed, only when the blender

is turned off. Never use metal utensils, as damage may occur to the

blender jar or cutting assembly.

•

Don’t place hands inside the blender jar when blender is plugged in.

Don’t add boiling liquids or frozen foods (except ice cubes or

¹⁄₂-inch [1.25 cm] pieces of frozen fruit) to glass blender jar. Boiling

liquids should cool for 5 minutes before being placed in blender jar.

•

Place cover on ﬁrmly. Always operate the blender with the cover on.

Make sure locking ring is tightly attached to blender jar.

Always remove locking ring, cutting assembly, and rubber gasket

before cleaning.

•

When scraping the blender jar with a spatula, remove the food

from the sides of the blender jar and place food in the centre of the

blender jar, over the cutting assembly.

When chopping fresh herbs, garlic, onion, zest, bread crumbs,

nuts, spices, etc, make sure the blender jar and cutting assembly

are completely dry.

Pulses should be short bursts. Space the pulses so the blades stop

rotating between pulses. If food tends to stick to the sides of the

blender jar when blending, pulse in short bursts.

remove all outer hard rind. Place cheese in blender jar. Select Chop or

Mix. Pulse to chop cheese, 10–12 times, and blend until desired grind

is reached. For best results, grind no more than 3–4 ounces (90 -

115 g) of cheese at a time.

Grinding Spices: For best results, blender jar and cutting assembly

must be clean and dry. Add ¹⁄₄–¹⁄₂cup (50 - 125 ml) of spices/seeds/

peppercorns to blender jar. Select Chop and pulse 10–15 times. Then

blend continuously until desired texture is achieved. Turn blender off.

Whipping Cream: If possible, chill blender jar and cutting assembly

in refrigerator for 15 minutes. Add 1 cup (250 ml) heavy or whipping

cream to blender jar. Cover jar. Select Stir (1-second pulses) 20–30

times until cream is thickened. (Do not overprocess – bits of butter will

begin to appear.) If desired add 1 tablespoon (15 ml) sugar and 1–2

teaspoons (5 - 10 ml) of vanilla or other ﬂavoring. Consistency with be

that of a thickened but not ﬂuffy whipped cream and is most appropri-

ate for topping desserts or coffee drinks.

When using the Cuisinart^®SmartPower Classic^TMBlender to purée

hot mixtures such as creamed soups and baby foods, strain the solids

from the liquid, reserving the cooking liquid. Then place the cooked

solids in the blender jar along with ¹⁄₂to 1 cup (125 ml - 250 ml) of

the reserved cooking liquid. Use the Pulse to chop, then blend until

desired consistency/purée is reached. Blending hot mixtures is often

better done in several batches.

Allow hot foods to cool slightly before blending to prevent steam

build-up which may cause the lid to lift up from the blender jar. Cover

top of covered blender jar with a clean dish towel and hold down gently

before and while blending.

Keep your blender out on the counter within easy reach and you will be

surprised how often you will use it.

Keep ice cubes made of juices, yogurt, milk or fruit purées on hand

and use instead of plain ice to make smoothies and frosty beverages

without diluting the drink.

For quick cleaning, add 1 cup (250 ml) of warm water and a drop of

liquid dish soap to the blender jar. Cover and blend on Mix for 30–40

seconds. Discard the soapy water and rinse blender thoroughly before

the next use.

RECIPE TIPS

The simple recipes that follow include some old Cuisinart favourites as

well as some creative combinations that are sure to please your friends

and family. Thanks to the superior ice crushing power of the Cuisinart^®

SmartPower Classic^TMBlender, you’ll also be able to make delicious

frozen drinks.

Chopping Nuts: Place ¹⁄₂cup (125 ml) shelled nuts in the blender

jar and cover blender. Select Chop and pulse until desired chop is

achieved. Pulse fewer times for coarsely chopped nuts. For best

results process small amounts, ¹⁄₂cup (125 ml) or less.

Bread, Cookie or Cracker Crumbs: Break or cut bread, cookies or

crackers into pieces ¹⁄₂-inch (1.25 cm) or less in size. For best bread

results, use day-old bread (drier bread works best). Place bread, cookie

or cracker pieces in blender jar. Select Purée and pulse to chop, then

blend continuously until desired texture of crumbs is achieved. For best

results process 1 cup (250 ml) or less at a time.

Crushing Ice: Add up to 10 standard ice cubes to the blender jar.

Cover. Press the Ice Crush button, using short bursts, 10 times, or until

cubes are the consistency of snow. Turn blender off. Pulse fewer times

if coarsely chopped ice is desired.

Grating Fresh Citrus Zest: For best results, blender jar and cutting

assembly must be clean and dry. Remove zest from fruit in strips using

a vegetable peeler; use a sharp knife to remove the bitter white pith

from the underside of the zest. Cut strips in half. Process no more than

8 strips at a time (zest of 1 medium lemon). Add strips and 1 or more

teaspoons (5 ml) of sugar or coarse salt (from recipe) to the blender

jar. Cover blender jar. Select Purée; blend for 15–20 seconds. Turn

blender off.

Baby Food: Combine ¹⁄₂cup (125 ml) cooked vegetables, fruit or meat

with 3–4 tablespoons (45 - 60 ml) liquid (water, milk, fruit juice, broth,

or cooking liquid) from the family’s meal in the blender jar. Select

Liquefy. Blend for 15–20 seconds until a smooth purée is reached.

Add more liquid as necessary and process further until desired texture

is reached. For “junior” type foods, select Purée and use the pulse.

Always consult with your pediatrician/family physician concerning the

best foods for your baby and when to introduce new foods to his/her

diet.

Xanthan gum may be added to dressings and marinades to prevent

separation.

Grinding Hard Cheese: Cut cheese into ¹⁄₂-inch (1.25 cm) pieces;

Nutritional information per serving (1 cup [250 ml]):

cup (250 ml) ice cubes

(about 6 standard)

RECIPES

Calories 113 (3% from fat) • carb. 26g • pro. 3g •

fat 0g • sat. fat 0g • chol. 1mg • sod. 49mg •

calc. 100mg • ﬁber 2g

Before starting any of these recipes or your

own recipes, make sure the Cuisinart^®Smart

Power Classic^TMBlender is properly

Layer the ingredients in the blender jar in the

order listed. Place cover on blender jar. Select

Liquefy and process for 25–30 seconds until

smooth.

Note: The riper the fruit, the sweeter the

smoothie.

*You may use either freshly made pomegran-

ate juice or purchased pomegranate juice.

To prepare fresh pomegranate juice in your

Cuisinart^®SmartPower Classic^TMBlender,

remove the seeds from a fresh pomegranate.

Place in blender jar. Select Purée and blend

until puréed. Press the purée through a ﬁne

mesh strainer to remove seed particles.

assembled. Follow the assembly directions on

page 4 of this instruction booklet for correct

blender assembly procedure.

Nutritional information is based on number

of servings indicated. If a recipe produces a

range of servings, it is based on the highest

serving yield for that particular recipe. If a

recipe has a lower fat option, that is the one

used for nutritional analysis.

Nutritional information per serving:

Calories 101 (4% from fat) • carb. 25g • pro. 2g • fat 0g •

sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 10mg • calc. 35mg • ﬁber 4g

One average pomegranate will yield about

½ cup (125 ml) fresh pomegranate juice.

POMEGRANATE & STRAWBERRY SMOOTHIE

With antioxidants and calcium, this delicious

and refreshing smoothie is a great way to start

the day. If desired, add a scoop of whey or soy

protein powder.

Makes about 6 cups (1.5 L)

1½ cups (375 ml) pomegranate juice*

SMOOTHIES, SHAKES, FRAPPÉS,

FROZEN BEVERAGES

BERRY, PEAR & GINGER SMOOTHIE

Makes about 6 cups (1.5 L)

FRESH FRUIT SMOOTHIE

cup (175 ml) cranberry juice

cup (175 ml) pear nectar

pears, ripe but ﬁrm (about 1 pound

total), peeled, cored, cut into 1-inch

[2.5 cm] pieces

cup (250 ml) lowfat vanilla yogurt

cup (175 ml) frozen raspberries

teaspoon (2 ml) ginger (or

½ tablespoon [7.5 ml] candied ginger)

ice cubes

Layers of fresh fruit blend in just seconds to

make this all-fruit smoothie.

Makes six 8-ounce (240 ml) servings

cup (250 ml) fat-free plain yogurt

tablespoons (30 ml) honey (or to taste)

cup (125 ml) orange juice

cup (250 ml) cantaloupe, cut into 1-inch

(2.5 cm) pieces

12 ounces (360 ml) partially thawed frozen

strawberries (let stand at room

temperature for about 10-15 minutes

before blending)

For garnish: orange or tangerine slices, fresh

pomegranate seeds (about ½ tablespoon

[7.5 ml] per serving)

Place all ingredients (except garnish) in

blender jar. Select Liquefy and blend for about

20–30 seconds until smooth, creamy and

homogenous. Serve as is, or garnish each

serving with a wedge of orange or tangerine,

and a sprinkling of fresh pomegranate seeds.

cup (250 ml) raspberries (fresh or

frozen)

cup (175 ml) pineapple chunks in

1-inch (2.5 cm) pieces (fresh or

canned, drained)

Place all ingredients in blender jar in order

listed. Select Liquefy and blend for 30–35

seconds, until smooth, creamy and completely

emulsiﬁed.

Serve garnished with fresh raspberries and

mint leaves.

cup (250 ml) navel orange segments,

cut into 1-inch (2.5 cm) pieces

cup (250 ml) strawberries, hulled and

halved

cup (175 ml) mango, cut into 1-inch

(2.5 cm) pieces

medium banana, cut into ½-inch

(1.25 cm) slices

Nutritional information per serving (1 cup [250 ml]):

Makes about 48 ounces (720 g)

Place all ingredients in blender jar in order

listed. Select Liquefy and blend until smooth

and creamy, about 20 seconds. Serve

immediately or refrigerate.

Calories 129 (5% from fat) • carb. 22g • pro. 2g • fat 1g •

sat. fat 0g • chol. 2mg • sod. 29mg • calc. 82mg • ﬁber 3g

cups (500 ml) pineapple chunks

medium banana, cut in 1-inch

(2.5 cm) pieces

JUICE BAR ORANGE SMOOTHIE

Nutritional information per serving (based on 6 servings):

This calcium-rich smoothie makes a

refreshing afternoon snack.

Makes 4 servings

cup (250 ml) orange juice

cup (250 ml) fat-free vanilla yogurt

cups (500 ml) frozen strawberries

(do not thaw)

Calories 135 (18% from fat) • carb. 25g • pro. 5g •

fat 2g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 10mg •

calc. 63mg • ﬁber 4g

strips orange zest, bitter white

pith removed

DULCE DE LECHE SHAKE

Place all ingredients in blender jar in order

listed. Select Liquefy and blend until smooth

and creamy, about 20 seconds. Serve

immediately or refrigerate.

Makes about 6 cups (1.5 L)

tablespoons (30 ml) sugar

cup (250 ml) orange segments, cut into

1-inch (2.5 cm) pieces

cups (750 ml)vanilla bean or French

vanilla ice cream

1½ cups (375 ml) milk (whole or reduced

Nutritional information per serving (based on 6 servings):

cup (250 ml) fat-free milk

cup (250 ml) orange/tangerine juice

blend

fat)

Calories 105 (4% from fat) • carb. 25g • pro. 3g • fat 0g •

sat. fat 0g • chol. 1mg • sod. 23mg • calc. 76mg • ﬁber 2g

⁄

cup (75 ml) dulce de leche (a very thick,

Spanish/South American “caramel

sauce” which can be found in well-

stocked grocery and specialty food

markets)

TO-FRUITTI SMOOTHIES

cup (125 ml) powdered fat-free milk

teaspoon (5 ml) powdered egg white

teaspoons (10 ml) vanilla extract

Tofu is a great source of protein and a nice

alternative to using dairy products in

smoothies. Change the fruits to suit your own

taste.

Garnish: Sugared pecans, sliced fresh peach

or strawberry

15 ice cubes

Place orange zest and half the sugar in

blender jar. Select Purée and blend for 10–15

seconds. Add remaining ingredients to blender

jar in order listed; cover blender jar. Select

Liquefy, cover and blend until smooth and

slushy, about 20–30 seconds.

Makes 48 ounces (1.4 L)

For an adult dessert drink, add bourbon,

rum, brandy or liqueur such as amaretto or

Frangelico – about ½ ounce (15 g) per ¾ cup

(175 ml) shake.

Place ice cream, milk, and dulce de leche in

blender jar in that order. Select Liquefy and

blend until smooth, creamy, and homogenous,

about 30–40 seconds.

cups (500 ml) mango chunks

(1-inch [2.5 cm] pieces), about

12 ounces (360 ml)

medium banana, cut in 1-inch

(2.5 cm) pieces

cup (250 ml) orange, apple or other fruit

juice

Serve immediately.

Nutritional information per serving:

Calories 130 (2% from fat) • carb. 26g • pro. 6g •

fat 0g • sat. fat 0g • chol. 3mg • sod. 89mg •

calc. 219mg • ﬁber 1g

Serve in chilled martini glasses as a dessert

drink. Garnish with chopped sugared pecans

and a slice of fresh peach or strawberry.

cup (250 ml) soy milk/beverage

tablespoon (15 ml) vanilla extract

cup (250 ml) silken tofu, cut into 1-inch

(2.5 cm) pieces

BASIC FRUIT AND YOGURT SMOOTHIE

Nutritional information per serving (1 cup [250 ml]):

Calories 262 (48% from fat) • carb. 29g • pro. 5g •

fat 14g • sat. fat 8g • chol. 48mg • sod. 114mg •

calc. 186mg • ﬁber 0g

A delicious drink for breakfast on the run. The

fruits may be varied to suit your own taste.

Add more calcium by using calcium-enriched

orange juice.

cups (500 ml) frozen strawberries

(do not thaw)

MONKEY DOODLE SHAKE

Freeze orange juice in ice cube trays (¾ cup

[175 ml] will make 7–8 standard ice cubes).

Place the mangoes, peaches, nectar and

juices in the blender jar in this order. Cover

blender jar. Select Liquefy and blend until

smooth, 20–30 seconds. Serve immediately.

For a creamy frappé, add 2 tablespoons

(30 ml) half-and-half or fat-free half-and-half

before blending.

* May be prepared from instant espresso

powder.

Chocolate, bananas and peanut butter are

combined to make this creamy shake.

Makes 4 servings

cups (500 ml) lowfat milk

ripe bananas, cut into 1-inch (2.5 cm)

pieces

cups (500 ml) lowfat chocolate

frozen yogurt

tablespoons (45 ml) peanut butter

tablespoons (45 ml) chocolate syrup

PINK GRAPEFRUIT BERRY SLUSHY

Serve in chilled glasses garnished with orange

slices and fresh mint sprigs.

Makes about 4 cups (1000 ml)

Nutritional analysis per serving:

cups (500 ml) pink grapefruit wedges

(peel, pith, seeds and membrane

removed)

Calories 135 (3% from fat) • carb. 35g • pro. 1g • fat 0g •

sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 5mg • calc. 23mg • ﬁber 3g

Note: For a frappé with a kick, substitute

vodka or light rum for the white grape juice.

ounces (170 ml) cranberry juice

cup (50 ml) orgeat syrup*

cup (250 ml) frozen raspberries

or strawberries

Place all ingredients in blender jar in order

listed. Cover blender jar. Select Liquefy and

blend until smooth, creamy and thickened,

about 1 minute. Serve immediately in tall

glasses with straws.

MOCHA FRAPPÉ

Why go out for special coffee drinks when

you can prepare them easily at home in your

Cuisinart^®SmartPower Classic^TMBlender?

ice cubes

Place all ingredients in blender jar in order

listed. Select Liquefy and blend for 25–30

seconds until smooth and well blended. Serve

immediately, garnished with a wedge of pink

grapefruit, some fresh raspberries and a sprig

of mint.

* Orgeat syrup is used in drinks such as a

mai tai.

For an adult cocktail add ½ to 1 ounce

(15 – 30 ml) Bitter Campari^®or vodka per

¾ – 1 cup (175 – 250 ml) slushy.

Nutritional information per serving:

Makes 2 servings

Calories 356 (28% from fat) • carb. 54g • pro. 11g • sat.

fat 5g • chol. 19mg • sod. 104mg • calc. 221mg • ﬁber 3g

ounces (240 ml) espresso or

double-strength coffee, chilled *

ORANGE MANGO PEACH FRAPPÉ

⁄

cup (50 ml) chocolate sauce

Make your orange juice ice cubes ahead and

be ready to make this or other smoothies

when you want a refreshing treat.

tablespoons (30 ml) ﬂavored syrup –

vanilla, hazelnut, almond, raspberry, etc.

15 ice cubes

Makes 4 servings

Place all ingredients in blender jar in order

listed. Cover blender jar. Select Liquefy and

blend until smooth and slushy, about 30–40

seconds. Serve immediately in tall glasses.

Garnish with a dollop of whipped cream if

desired.

Nutritional information per serving:

Calories 138 (0% from fat) • carb. 33g • pro. 1g • fat 0g •

sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 37mg • calc. 6mg • fiber 0g

cup (175 ml) orange juice

mangoes, peeled, cut in cubes

cup (175ml) peach slices

(may use frozen)

cup (125 ml) peach or apricot nectar or

juice

cup (50 ml) fresh lime juice

cup (125 ml) white grape juice orange

slices and fresh mint for garnish

Nutritional information per serving (1 cup [500 ml]):

Calories 97 (1% from fat) • carb. 24g • pro. 1g • fat 0g •

sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 7mg • calc. 20mg • ﬁber 1g

Nutritional information per serving:

FROSTY FRESH STRAWBERRY MARGARITAS

Place ingredients in blender jar in orderlisted.

Cover blender jar. Select Liquefy and

process until smooth and slushy, about 30–40

seconds. Serve immediately.

Calories 369 (38% from fat ) • carb. 38g • pro. 2g •

fat 16g • sat. fat 10g • chol. 58mg • sod. 64mg •

calc. 84mg • ﬁber 0g

These are best made with summertime fresh

strawberries. Use your favourite fruit to make

other ﬂavours such as mango, watermelon or

fresh peach.

Nutritional information per serving:

APPETIZERS, DIPS, SPREADS

Calories 92 (0% from fat) • carb. 14g • pro. 0g • fat 0g •

sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 2mg • calc. 2mg • ﬁber 0g

Makes 4 servings

LEMON HERB HUMMUS

pint fresh strawberries, hulled and

halved (2 cups [500 ml])

For frozen fruit daiquiris, add 2–3 cups

(500 - 750 ml) fruit (strawberries, peaches,

melon, etc.) cut into 1-inch (2.5 cm) pieces.

For a more pronounced fruit ﬂavor, freeze the

fruit and use in place of ice cubes.

This popular Middle Eastern spread is simple

to make in your Cuisinart^®SmartPower

Classic^TMBlender – we have spiced it up just a

bit. Serve with pita wedges or use as a spread

for sandwiches.

ounces (90 ml [6 tablespoons]) tequila

ounces (60 ml [4 tablespoons]) Triple

Sec or Cointreau

ounces (60 ml [4 tablespoons]) fresh

lime juice

tablespoons (45 ml) superﬁne sugar

cups (500 ml) ice cubes

GRASSHOPPERS

Makes about 2 cups (500 ml)

Preparation: less than 15 minutes

2–3 cloves garlic peeled strips lemon zest,

½ x 2 inches (1.25 cm x 5 cm) each

(zest of ½ lemon), bitter white pith re-

moved, cut in ½-inch (1.25 cm) pieces

Serve Grasshoppers as an after-dinner treat

in chilled martini glasses. For a non-alcoholic

version, use mint and clear chocolate syrups

found in coffee bars.

Makes about 3 cups (750 ml)

– about 6 servings

Place all ingredients in blender jar in order

listed. Select Liquefy. Blend until thick and

smooth, about 30–40 seconds. Pour into

stemmed glasses and serve. May be

garnished with a whole strawberry and a lime

slice.

teaspoon (5 ml) kosher salt

teaspoon (5 ml) cumin

tablespoon (15 ml) herbs de Provence

or Mediterranean herb blend

cups (250 ml) vanilla ice cream

cup (50 ml) heavy cream

ounces (115 ml) green crème de

menthe

ounces (115 ml) white crème de cacao

ice cubes

Nutritional information per serving:

Calories 193 (2% from fat) • carb. 25g • pro. 1g • fat 1g

sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 5mg • calc. 21mg • ﬁber 2g

tablespoons (20 ml) fresh lemon juice

4–6 tablespoons (60 -80 ml) water

can (19-ounce) chickpeas,

drained, rinsed and drained again

Note: For an alcohol-free Margarita, substitute

5 ounces (145 ml) fruit juice such as cran-

berry juice for the tequila and Triple Sec.

Garnish: Fresh mint leaves, chocolate cookies,

mini chocolate morsels.

Place all ingredients in blender jar in order

listed. Select Liquefy. Blend until smooth,

creamy and completely homogenous – about

40 seconds.

Serve in chilled martini glasses. Garnish with

chocolate cookies or mini morsels and a fresh

mint leaf.

tablespoons (45 ml) tahini paste

teaspoon (1 ml) hot sauce such

as Tabasco^®

SIMPLE BASIC FROZEN DAIQUIRI

Makes 8 servings

tablespoons (30 ml) extra virgin olive oil

ounces (170 ml) frozen limeade

ounces (145 ml) light rum

cups (750 ml) ice cubes

Place the garlic cloves, lemon zest, and salt

in the blender. Select Chop and pulse 10–15

times. Scrape the sides of the blender jar and

add the cumin and herbs de Provence. Blend

on Mix for 10 seconds. Scrape the sides of

the blender jar and add the lemon juice, water, 1–2 cloves garlic, peeled

small onion (4 ounces [115 g]), peeled,

cut in ½-inch (1.25 cm) pieces

rib celery (2 ounces [60 g]), cleaned,

cut in ½-inch (1.25 cm) pieces

carrot (2 ounces [60 g]), peeled, cut in

½-inch (1.25 cm) pieces

tablespoon (15 ml) white rice

teaspoon (5 ml) basil

cups (500 ml) fat-free, low-sodium

chicken or vegetable stock

cans (15½-ounce) recipe-ready diced

tomatoes with juices

roasted red peppers, seeded

teaspoon (2 ml) kosher salt

teaspoon (½ ml) white pepper

cup (125 ml) half-and-half

chickpeas, tahini and hot sauce in that order.

⁄

cup (75 ml) extra virgin olive oil

cup (250 ml) fresh basil leaves, loosely

packed*

tablespoons (45 ml) lightly toasted pine

nuts or walnuts

Blend for 40 seconds; scrape the sides of the

blender jar as necessary. Add the olive oil in

a steady stream through the opening in the

blender jar lid while blending on Purée for

20 seconds. Transfer the hummus to a bowl

and let stand for 30 minutes before serving to

allow ﬂavors to develop. Hummus will keep

covered in the refrigerator for up to a week.

Place cheese cubes in blender jar; cover

blender jar. Set on Stir. Use Pulse to chop the

cheese, 10–15 pulses. Remove and reserve

cheese. Add garlic to blender jar; cover, pulse

to chop, 10–15 pulses. Add remaining

ingredients in order listed, including reserved

cheese. Cover blender jar; blend on Liquefy

until combined, about 30–40 seconds. Pesto

may be stored in refrigerator in an airtight

container. After placing in container, smooth

over top, and drizzle to cover surface with

additional olive oil to keep from turning dark.

Stir oil in before using.

Nutritional information per tablespoon:

Calories 23 (44% from fat) • carb. 2g • pro. 1g • fat 1g •

sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 34mg • calc. 8mg • ﬁber 1g

SPINACH PESTO & WHITE BEAN DIP

Serve this dip with crudités or pita chips as

dippers.

Makes about 2 cups (500 ml)

⁄

tablespoon (15 ml) fresh lemon juice or

white balsamic vinegar

Heat the butter and olive oil in a 3¾-quart

saucepan over medium low heat. Add the

onion, celery, and carrot, cover loosely and

cook until the vegetables are tender, 8–10

minutes. Stir in the rice and basil, and cook

until rice is opaque, 2 minutes. Stir in the

stock and tomatoes. Raise heat and bring to

a boil. Lower the heat, cover loosely and

simmer over low heat for 20–25 minutes. Turn

off heat and let stand for 5 minutes.

Strain the solids from the cooking liquid, re-

serving the cooking liquid and returning it to

the saucepan. Place the solids in the blender

jar. Add roasted peppers and 1 cup (250 ml)

of the cooking liquid to the blender jar. Select

Purée. Pulse 10 times to chop, then process

for 30–40 seconds until totally smooth and

creamy. Add the salt, pepper, blend 5 seconds

longer. Return the blended tomato mixture to

the cooking liquid in the saucepan. Heat on

medium until it just begins to simmer; then

Nutritional information per serving

(1-½ tablespoons [22.5 ml]):

cup (125 ml) pesto (made with

spinach), below

can (15-ounce [450 g]) white beans,

drained, rinsed and drained again

Calories 116 (87% from fat) • carb. 1g • pro. 2g • fat 12g •

sat. fat 2g • chol. 3mg • sod. 45mg • calc. 61mg • ﬁber 0g

*For spinach pesto:

Place ingredients in blender jar in order listed.

Cover blender jar. Set on Mix and blend until

smooth and creamy, about 30–40 seconds.

Add ½ teaspoon (2 ml) fennel seed and 2

teaspoons (10 ml) dried basil when chopping

the garlic. Substitute 2 cups (500 ml) washed

and dried baby spinach leaves for the basil.

Nutritional information per serving

(2 tablespoons [30 ml]):

Calories 53 (50% from fat) • carb. 5g • pro. 2g • fat 3g •

sat. fat 1g • chol. 1mg • sod. 13mg • calc. 31mg • ﬁber 1g

HOT AND COLD SOUPS

CREAMY TOMATO & RED PEPPER BISQUE

PESTO SAUCE

Makes 8 servings

Preparation: 15 minutes active,

35–40 minutes total

Serve as a topping for hot pasta or to add

ﬂavor to dips, dressings, or other sauces.

Makes about ¾ cup (175 ml)

teaspoon (5 ml) unsalted butter

teaspoon (5 ml) extra virgin olive oil

ounce (30 g) Parmesan cheese, cut in

½-inch (1.25 cm) cubes

add the half-and-half. Do not allow to boil. The heat to low and simmer, partially covered, until

leaves, packed (about 2½ ounces

[70 g]), washed and dried

cups (750 ml) lowfat ricotta cheese

teaspoon (2 ml) kosher salt

teaspoon (2 ml) freshly ground black

or white pepper

soup may be made ahead and reheated – if

making ahead, do not add half-and-half until it

is reheated.

asparagus is tender, about 10–12 minutes.

Pour the soup through a strainer, reserving

the solids and liquids. Allow to cool 5 minutes.

Place the solids in the blender jar with 1 cup

(250 ml) of the cooking liquid; return the

remaining liquid to the saucepan. Cover

blender jar and select Purée. Blend until

creamy and smooth, about 25–30 seconds.

Turn blender off. Return puréed vegetable

mixture to the saucepan and stir to combine.

Stir in half-and-half. Stir cornstarch into water,

and add to soup. Add salt and pepper. Cook,

stirring often, over medium heat, until soup

thickens, about 6–8 minutes. Do not allow to

boil. Taste and adjust seasonings as needed.

Serve in warmed bowls garnished with the

remaining parsley.

Nutritional information per serving:

Calories 87 (28 % from fat) • carb. 13g • pro. 3g •

fat 3g • sat. fat 1g • chol. 7mg • sod. 367mg •

calc. 47mg • ﬁber 3g

Preheat oven to 350°F (180°C). Use a pastry

brush to coat a 10-inch deep-dish pie plate

with olive oil and set aside.

Place Asiago cheese cubes in blender jar;

cover blender jar. Set on Purée and pulse

10–12 times to grind the cheese. Remove

and reserve. Place bread cubes in blender jar,

pulse 5–10 times to grind; add basil, blend for

5 seconds. Remove and reserve.

Place the eggs, spinach, ricotta, reserved

Asiago cheese, salt, and pepper in the blender

jar. Set on Liquefy and pulse 10 times, then

blend for 15 seconds; use a spatula to scrape

the sides of the blender jar. Blend for an

additional 15–20 seconds. Pour the blended

ricotta mixture into the prepared pie plate.

Sprinkle evenly with the reserved bread-

crumbs. Bake in the preheated 350°F (180°C)

oven for 45–50 minutes, until the custard is

set and the pie is puffed. Remove and let rest

for 5–10 minutes.

CREAM OF ASPARAGUS SOUP

Makes eight 6-ounce (170 g) servings

Preparation time: 30–35 minutes

cup (175 ml) Italian parsley leaves,

washed and dried

tablespoons (45 ml) unsalted butter

cup (170 ml) chopped onion or leek

⁄

pound (500 g) asparagus, trimmed, cut

into 1-inch (2.5 cm) pieces

Nutritional information per serving:

Calories 98 (59% from fat) • carb. 7g • pro. 4g • fat 7g

sat. fat 4g • chol. 19mg • sod. 510g • calc. 56mg • ﬁber 2g

cups (750 ml) fat-free, low-sodium

chicken or vegetable stock or broth

cup (250 ml) half-and-half

tablespoon (15 ml) cornstarch

ENTRÉES

RICOTTA SPINACH PIE

1½ cups (375 ml) cold water

Somewhat like a crustless quiche, Ricotta

Spinach Pie can be served with Rustic Tomato

Sauce as a simple supper entrée.

teaspoon (5 ml) kosher salt

teaspoon (2 ml) white pepper

Place the parsley in the blender jar. Place

cover on blender jar. Select Chop and pulse

until coarsely chopped, about 4–5 times.

Remove and reserve.

Melt the butter in medium saucepan over

medium heat. Add onion and cook until soft

but not brown, about 2–3 minutes. Add

asparagus, stock, and all but 1 tablespoon

(15 ml) of the reserved parsley. Cover and

bring to a boil over medium-high heat. Reduce

Makes 8 servings

Cut into wedges to serve. Top with Rustic

Tomato Sauce.

teaspoon (5 ml) extra virgin olive oil

Nutritional information per serving:

ounce (15 g) Asiago cheese, cut into

½-inch (1.25 cm) cubes

Calories 182 (54% from fat) • carb. 6g • pro. 14g •

fat 11g • sat. fat. 6g • chol. 136mg • sod. 254mg •

calc. 291g • ﬁber 0g

slice white or wheat bread (½ ounce)

cut into ½-inch (1.25 cm) cubes

teaspoon (2 ml) dry basil

large eggs

cups (500 ml) fresh baby spinach

RUSTIC TOMATO SAUCE

Makes about 8 cups

in the blender jar with ½ cup (125 ml) of the

cooking liquid. Cover the blender jar. Select

Purée and pulse 10 times to chop. Use a

plastic spatula to scrape the sides of the

blender jar. Blend for 30–40 seconds, until

smooth. Return the puréed tomato mixture to

the liquid in the saucepan and reheat gently

over medium low heat. Add salt and pepper.

Place 2 of the 5 (or half the original amount)

peppers on a baking sheet with 5 cloves

of garlic. Roast in preheated oven for 15

minutes. Remove the garlic cloves and place

in a small heatproof bowl. Return baking tray

to oven and continue roasting peppers for

an additional 30 minutes, turning peppers a

few times to ensure even browning. When

peppers are charred evenly, place in the bowl

with the garlic and cover tightly with plastic

wrap. Let peppers steam and cool to loosen

skins, at least 30 minutes. Once cool, peel the

skins and remove seeds and discard. Reserve

cleaned peppers with peeled garlic cloves.

(May store the peppers and garlic together in

plastic food storage bag overnight in refrigera-

tor). Chop the remaining peppers into 1-inch

(2.5 cm) pieces.

Heat butter and olive oil in a 3-quart sauté pan

over medium heat. Add chopped shallot and

sauté for about 2 minutes, being careful not

to pick up any colour. Add the chopped raw

peppers and stir to coat with oil. Reduce heat

to low and cover. Allow peppers to sweat over

low heat for about 30 minutes until tender,

stirring occasionally. Remove lid from pan

and increase heat slightly. Add wine and stir

until liquid is mostly evaporated, about 2

minutes. Add chicken stock, bring to a simmer

and reduce by half, about 5 minutes.

tablespoon (15 ml) extra virgin olive

oil

onion (8 ounces [240 g]), peeled and

cut in ½-inch (1.25 cm) pieces

carrots (4 ounces [115 g]), peeled

and cut in ½-inch (1.25 cm) pieces

ribs celery, trimmed and cut in

½-inch (1.25 cm) pieces

Nutritional information per half-cup (125 ml) serving:

Calories 48 (17% from fat) • carb. 8g • pro. 1g • fat 1g •

sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 194mg • calc. 26mg • ﬁber 2g

cloves garlic, peeled

teaspoon (5 ml) dried oregano

teaspoon (5 ml) dried basil

roasted red bell peppers, cut in

1-inch (2.5 cm) pieces

DRESSINGS, VINAIGRETTES,

MARINADES

RED PEPPER COULIS

This coulis combines the sweet taste of the

red pepper with its roasted counterpart to

create a ﬂavor-packed, yet healthy sauce,

perfect for grilled vegetables, chicken and

seafood.

cup (250 ml) dry white wine (such as

vermouth)

tablespoons (45 ml) tomato paste

cans (15 ounce [450 g]) recipe-ready

diced tomatoes with juices

Makes about 2 cups (500 ml)

pounds sweet red peppers

(approximately 5 medium peppers)

teaspoon (2 ml) kosher salt

teaspoon (1 ml) freshly ground black

pepper

cloves garlic, unpeeled

teaspoon (5 ml) unsalted butter

teaspoon (5 ml) extra virgin olive oil

shallot (about 1 ounce [30 g]),

ﬁnely chopped

In a 3¾-quart saucepan, heat the olive oil over

medium heat. Add the onion, carrots, celery,

garlic, oregano and basil. Cover loosely and

cook until the vegetables are softened, 6–8

minutes. Stir in the roasted red peppers, wine,

tomato paste, and tomatoes. Bring to a boil,

then reduce heat and simmer for 35–40

minutes, loosely covered. Uncover and

simmer for 15–20 minutes longer to thicken.

Turn off heat and let sit 5 minutes.

Place the cooked peppers with the reserved

roasted peppers (discard garlic or reserve

for later use) in the blender jar. Add salt and

lemon juice. Select Purée and blend for about

30 seconds. Taste and adjust seasonings to

your liking.

tablespoons (30ml) white wine

cup (250 ml) chicken stock or broth

teaspoon (1 ml) fresh lemon juice

teaspoon (1 ml) kosher salt freshly

ground pepper to taste

Nutritional information per serving (1⁄4 cup):

Calories 51 (21% from fat) • carb. 9g • pro. 2g • fat 1g •

sat. fat 0g • chol. 1mg • sod. 103mg • calc. 16mg • ﬁber 2g

Preheat oven to 425°F (219°C).

Strain the solids from the liquids, and return

the liquid to the saucepan. Place the solids

THAI PEANUT SAUCE

CREAMY CAESAR SALAD DRESSING

steady stream through the lid while holding

the measured pour lid over loosely over the

cover to prevent spatter. Blend until smooth

and creamy, about 45–50 seconds. Allow

dressing to sit for 15–20 minutes for ﬂavours

to blend. If not using immediately, place

dressing in a covered airtight container and

refrigerate for up to 3 days. If separation

occurs, return dressing to blender jar, cover

and blend on Purée for 5 seconds.

An addictive sauce, traditionally used for

chicken or beef satay – also delicious spooned

over steamed rice or sautéed vegetables.

Traditional Caesar salads are made with crisp

romaine lettuce, croutons, freshly grated

parmesan and a richly ﬂavored dressing with

garlic, anchovies and raw eggs. Our updated

version uses a pasteurized liquid egg

substitute and adds the ﬂavor of balsamic

vinegar for a little twist.

Makes about 1 cup (250 ml)

serrano chili, seeded and roughly

chopped

clove garlic

inch (2.5 cm) piece of ginger, peeled

and roughly chopped

cup (250 ml) roasted, unsalted peanuts

cup (125 ml) coconut milk (may use lite)

tablespoons (30 ml) soy sauce

tablespoons (30 ml) brown sugar,

packed

tablespoon (15 ml) sesame oil

tablespoon (15 ml) thai red chili paste

tablespoon (15 ml) seasoned rice

vinegar

Makes about 1¼ cups (300 ml)

ounce (30 g) Parmesan cheese, cut in

½-inch (1.25 cm) cubes

1–2 cloves garlic, peeled

Nutritional information per serving (one tablespoon):

Calories 72 (93% from fat) • carb. 0g • pro. 1g • fat 8g •

sat. fat 1g • chol. 3mg • sod. 100mg • calc. 18mg • ﬁber 0g

tablespoons (30 ml) pasteurized liquid

egg substitute or lowfat mayonnaise

tablespoon (15 ml) white balsamic

vinegar

tablespoon (15 ml) red wine vinegar

tablespoon (15 ml) fresh lemon juice

teaspoons (10 ml) Dijon-style mustard

teaspoon (5 ml) Worcestershire Sauce

anchovy ﬁllet (or 1–2 teaspoons

[5-10 ml] anchovy paste)

teaspoon (5 ml) kosher salt

teaspoon (2 ml) freshly ground black

pepper

cup (75 ml) vegetable oil

cup (75 ml) extra virgin olive oil

BASIC VINAIGRETTE

This basic vinaigrette is perfect for a crisp

green salad. You may add herbs or use

ﬂavored vinegars.

Makes about 1½ cups (375 ml), can be

doubled or tripled

clove garlic, peeled

tablespoons (30 ml) Dijon-style mustard

cup (125 ml) wine vinegar

teaspoon (5 ml) kosher salt

teaspoon (2 ml) freshly ground pepper

cup (150 ml) extra virgin olive oil

cup (150 ml) vegetable oil

teaspoons (10 ml) ﬁsh sauce

Place chili, garlic, and ginger in the blender

jar. Select Chop, then pulse 3–4 times to

roughly chop. Add remaining ingredients.

Select Liquefy and blend for 20–30 seconds

until smooth and thick.

⁄

Serve immediately; can be stored in

refrigerator for a week.

Nutritional information per serving (¹⁄₈cup [31.25ml]):

Place the garlic in the blender jar and cover

jar. Select Mix. Use the pulse to chop the

garlic, 5 times. Add the mustard, vinegar, salt

and pepper. Turn the blender on and blend for

10–15 seconds. With the blender running, add

the oils in a slow, steady stream, taking about

20 seconds, then blend for 20 seconds longer

until completely emulsiﬁed.

⁄

Place cheese in blender jar; cover blender jar.

Select Purée. Pulse to chop, 10–12 times.

Add garlic to blender jar; pulse to chop, 5–10

times. Add the next 9 ingredients and blend

for 10 seconds until smooth. Combine the two

oils in a measuring cup with pour spout.

Remove the measured pour lid. With the

blender running, slowly add the oils in a slow

Calories 152 (65% from fat) • carb. 9g • pro. 5g • fat 12g •

sat. fat 2g • chol. 0mg • sod. 252mg • calc. 71mg • ﬁber 2g

You may change the Basic Vinaigrette by

using vinegar, mustard or oil with different

ﬂavours. Try using fresh lemon juice and a

little honey for a honey-mustard vinaigrette.

**Note: If you use the marinade as a sauce

refrigerated. Mayonnaise will thicken further

when refrigerated.

after it has been used on raw seafood or

Add fresh herbs, sun-dried tomatoes, or pesto chicken, bring it to a boil for 5 minutes in a

Nutritional information per tablespoon:

for other ﬂavor changes.

saucepan ﬁrst.

Calories 126 (95% from fat) • carb. 0g • pro. 1g • fat 13g •

sat. fat 1g • chol. 0mg • sod. 32mg • calc. 6mg • ﬁber 0g

Nutritional information per tablespoon:

Nutritional information per serving (1⁄4 cup):

Calories 109 (97% from fat) • carb. 1g • pro. 0g • fat 12g •

sat. fat 2g • chol. 0mg • sod. 86mg • calc. 1mg • ﬁber 0g

Calories 46 ( 2% from fat) • carb. 10g • pro. 0g • fat 0g •

sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 70mg • calc. 8mg • ﬁber 1g

DESSERTS & SWEET SAUCES

ASIAN MANGO MARINADE

CHOLESTEROL-FREE MAYONNAISE

COOKIE CRUST PUMPKIN PIE

This marinade complements both seafood and The safest mayonnaise made at home is made

This traditional holiday favorite is made with a

cookie crumb crust for a crunchy change.

Makes 12 servings

chicken. It also can double as a sauce**.

with an egg substitute or liquid pasteurized

egg product. Made with an egg substitute, it

has the added advantage of being cholesterol-

free.

Makes 2½ cups (625 ml)

small clove garlic

small shallot, about ³⁄₄ounce (20 g),

quartered

Crust:

Makes about ³⁄₄cup (175 ml)

⁄

cup (150 ml) pecan halves

cup (125 ml) liquid egg substitute or

pasteurized liquid egg product

45 vanilla wafers (may use reduced-fat

inch (2.5 cm) piece fresh ginger, peeled

and roughly chopped

small serrano chile pepper, quartered,

seeds and stem removed

ripe, medium mangoes

cup (75 ml) + 1 tablespoon (15 ml)

mirin

wafers)

tablespoons (30 ml) wine vinegar

tablespoon (15 ml) extra virgin olive oil

(mild in ﬂavor)

⁄

cup (75 ml) unsalted butter, melted

Pumpkin Filling:

large eggs

teaspoon (5 ml) dry mustard

teaspoon (0.5 ml) ground white pepper

teaspoon (0.5 ml) kosher salt

⁄

cup (125 ml) brown sugar

can (12-ounce [360 g]) evaporated

fat-free milk

⁄

tablespoon (15 ml) seasoned rice

vinegar

⁄

cup (150 ml) ﬂavourless vegetable oil

can (15–16 ounces, 1½ cups [375 ml])

solid pack pumpkin (not pie ﬁlling)

tablespoon (15 ml) lime juice

teaspoon (5 ml) lime zest

tablespoon (15 ml) fresh cilantro,

roughly chopped

Place egg substitute, vinegar, olive oil, dry

mustard, pepper and salt in the blender jar.

Cover blender jar. Select Purée and blend

for about 5 seconds. With blender running,

remove the measured pour lid, and add the

vegetable oil in a slow steady stream, taking

about 30–40 seconds to add the oil, holding

the measured pour lid loosely over the

opening to prevent spatter. The mayonnaise

will thicken and emulsify as the oil is added,

about 30–40 seconds. Turn blender off.

Mayonnaise may be used immediately or

placed in an airtight, covered container and

tablespoon (15 ml) cornstarch

cup (50 ml) molasses

tablespoon (15 ml) vanilla extract

teaspoon (5 ml) cinnamon

teaspoon (5 ml) ginger

teaspoon (2 ml) kosher salt

Place garlic, shallot, ginger, and chile in the

blender jar. Select Chop, then pulse 3–4 times

to roughly chop. Add remaining ingredients.

Select Liquefy and blend for 20–30 seconds

until smooth and thick.

teaspoon (1 ml) freshly grated nutmeg

Preheat the oven to 375°F (190°C).

Place the pecans in the blender jar; cover.

Select Chop and pulse 8–10 times to chop

ﬁnely. Remove and transfer to a 10-inch

deep-dish pie plate. Place 15 cookies in the

blender jar; cover. Select Liquefy and pulse 5

times to chop the cookies, then blend for 10

seconds to pulverize; add the cookie crumbs

to the nuts in the pie plate and repeat with the

remaining cookies. Stir the nuts and cookies

with a fork to blend; add the melted butter and

stir to combine. Press the cookie/nut mixture

evenly onto the sides and bottom of the pie

plate. Bake in the preheated 375°F (190°C)

oven for 5 minutes. Remove and let cool on

a rack while continuing. Lower the oven tem-

perature to 350°F (177°C).

Place all ingredients in blender jar; cover

blender jar. Select Purée. Blend until smooth

and completely puréed, 20 – 30 seconds.

Strain mixture through a ﬁne sieve to remove

seeds; discard seeds. Store in an airtight

container in refrigerator. Serve with desserts,

pancakes or wafﬂes.

Nutritional information per serving (based on 8 servings):

Calories 128 (0% from fat) • carb. 33g • pro. 1g • fat 0g •

sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 5mg • calc. 14mg • ﬁber 2g

Place the eggs and remaining ingredients

in the blender jar in the order listed; cover

the blender jar. Select Chop and blend until

smooth, about 10–15 seconds. Pour the

pumpkin mixture into the prepared cookie

crust. Bake in the preheated 350°F (177°C)

oven for 55–60 minutes. Centre of the pie may

appear slightly jiggly – it will continue to set

as the pie cools. Place the pie on a rack and

cool completely before serving. Refrigerate

after completely cool.

Nutritional information per serving:

Calories 252 (41% from fat) • carb. 33g • pro. 5g •

fat 12g • sat. fat 4g • chol. 42mg • sod. 117mg •

calc. 129mg • ﬁber 2g

QUICK BERRY SAUCE

Makes 2 cups (500 ml)

12 ounces (340 g) fresh or frozen, thawed

strawberries or raspberries

cup (250 ml) red berry preserves

tablespoon (15 ml) sugar

tablespoon (15 ml) fresh lemon juice

it. To obtain warranty service, please call our

Consumer Service Centre toll-free at 1-800-

472-7606 or write to:

Cuisinart Canada

156 Parkshore Drive

Brampton, Ont. L6T 5M1

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serial number, and any other information

pertinent to the product’s return. Please pay

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traceable, insured delivery service.

Cuisinart’s Authorized Service Centre, please

remind the servicer to call our Consumer

Service Centre to ensure that the problem

is properly diagnosed, the product serviced

with the correct parts, and to ensure that the

product is still under warranty.

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are a consumer if you own a Cuisinart^®

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personal, family or household use. This

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be free of defects in material or workmanship

under normal home use for three years from

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at www.cuisinart.ca to facilitate veriﬁcation

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should you not wish to register on-line we

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receipt indicating proof of purchase. In the

event that you do not have proof of purchase

date, the purchase date for purposes of this

warranty will be the date of manufacture.

When calling our Authorized Service Centre

for in warranty service please make reference

to your model number and the manufactur-

ing date code. This information can be found

in the rating area on the body or underneath

the base of your unit. The model number will

follow the word Model: SPB6C. The manu-

facturing date code is a 4 or 5 digit number.

Example, 60630 would designate year, month

& day (2006, June 30th).

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transit damage or for packages that are not

delivered to us. Lost and/or damaged

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tured to strict speciﬁcations and has been

designed for use with Cuisinart^®authorized

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those that have been authorized by Cuisinart.

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defective within the warranty period, we will

repair it or, if we think it necessary, replace

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to be serviced by someone other than

Coffeemakers

Food

Processor

Wafﬂemakers Toaster Ovens

Cookware

Ice Cream

Makers

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Try some of our other countertop appliances and cookware, and Savor the Good Life^®.

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156 Parkshore Drive,

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[email protected]

Printed in China

05CC25161

Any other trademarks or service marks referred to herein are

the trademarks or service marks of their respective owners.

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o T u t e s

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I m p r i m é e n C h i n e

@ C o n a i r o n C s u m e r _ C a n a d a

C e n t r e d ’ a p p e l d e s c o n s o m m a t e u r s :

. c o m

5 M 1

B r a m p t o n , O n t a r i o L 6 T

1 5 6 , c h e m i n P a r k s h o r e

C u i s i n a r t C a n a d

c o m m e r c e e n r e g i s t r é e d e C u i s i n a r t

e s t u n e m C a u r q i s u i n e a d r t e

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. c u i s i w n a w r w

a u p a r a v a n t . E

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d e c u i s i n e

S o r b e t i è r e s B a t t e r i e

c u l i n a i r e s

R o b o t s

F o u r s - g r i l l o i r s G a u f r i e r s

C a f e t i è r e s

1 8

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c r o n s

r o n s o

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A d v e n

v i c e

c o u v e r t p a r l a g a r a n t i e .

v i c e a u t i t r e

l e s p i è c e s a p p r o u v é e s e t q u e l e p r o d u i t e s t e n c o r e

d i a g n o s t i q u é , q u e l e p r o d u i t e s t r é p a r é e n u t i l i s a n t

d e s ’ a s s u r e r q u e l e p r o b l è m e a é t é b i e n

f a s s e d é f a u t

v i c e c l i e n t a ﬁ n

d e t é l é p h o n e r à n o t r e C e n t r e d e s e r

( 2 0 0 6

6 0 6 3 0

f a b r i c

a i n s i :

v o t r e

c e t t e

a u t o r i s é p a r C u i s i n a r t , v e u i l l e z r a p p e l e r a u p r é p o s é

r é p a r é a i l l e u r s q u e d a n s u n C e n t r e d e s e r

v i c e

S : i l e A p T N r o T d u i t I d M é P f e O c R t u e u x d o i t ê t r e

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P R O D U I T C U I S I N A R

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o u s t r o u v e r e z

l e c o d

n u m é

i n d i r e c t .

g a r a n t i e f a i t e x c l u s i o n d e t o u t d o m m a g e f o r t u i t o u

d ’ a u t r e s q u e c e u x a u t o r i s é s p a r C u i s i n a r t . C e t t e

p i è c e s d e r e c h a n g e o u r é p a r a t i o n s e f f e c t u é e s p a r

t o u t v i c e o u d o m m a g e c a u s é p a r d e s a c c e s s o i r e s ,

C e t t e g a r a n t i e f a i t e x p r e s s é m e n t e x c l u s i o n d e

v i c e s e a r u t o

L o r s q

d a t e d

p r e u v

d a t e d

r e t e n i

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d e r e c h a n g e a u t o r i s é e s p a r C u i s i n a r t

n ’ ê t r e u t i l i s é q u ’ a v e c d e s a c c e s s o i r e s e t d e s p i è c e s

n o r m e s s t r i c t e s d e q u a l i t é e t a é t é c o n ç u p o u r

o u t e f o i s , s i o v r o i g u i s n

e n v u

a é t é f a b r i q u é s e l o n d e o s t V r e p r o d u i t C u i s i n a r t

p r o d u i t s p e r d u s e t / o u e n d o m m a g é s .

. c u i s i n a r t . c a

d ’ i n s c

A u x ﬁ

v e n u s . L a g a s r a o n n t t i e p a n s e p c a o r u v r e p a s l e s

e n c o u r u s l o r s d u t r a n s p o r t o u d e s e n v o i s q u i n e l u i

n e p e u t ê t r e t e n u e r e s p o n s a b l e d e s d o m m a g e s

l i v r a i s o n a s s u r é e t i d e n t i ﬁ a b l e . L a m a i s o n C u i s i n a r t

l a d a t

n o r m

m é n a g u e s r a e g n e

f a b d r i e c e a t i o n m a d t i e è r e v i c e s

v i c e d e

r e c o m m a n d o n s d e v o u s a d r e s s e r à u n s e r

c o n t r e l e s

N o u s

q u e v o u s C r e u t i o s u i n r a n r e t z , n o u s v o u s

u n e m e i l l e u r e m a n u t e n t i o n d e t c o e u s t . p r o d u i t

P o u r p l u s d e R p E r o M t e A c R t i Q o U n E e t : a s s u r e r

p r o p r

p a s o

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. C e t t e g a r a n t i e n ’ e s t

r e n s e i g n e m e n t p e r t i n e n t a u r e n v o i d u p r o d u i t .

a c h e t é a u x ﬁ n s d ’ p u r n o u d s u

d é f a u t , l e n u m é r o d e s é r i e d u p r o d u i t e t t o u t a u t r e

, o n e n t e n d t o u c t o p n r o s o p

d ’ i n c l u r e u n e a d r e s s e d e r e n v o i , u n e d e s c r i p t i o n d u

n ’ e s t

a n t é r i

C e t t e

p o u r l e s f r a i s d ’ a d m i n i s t r a t i o n . A s s u r e z - v o u s

. _®C e t t e g a r a n t i e

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j o i n d r e u n c h è q u e o u m a n d a t - p o s t e d e 1 0 , 0

A ﬁ n d ’ a c c é l é r e r l e r e n v o i , n o u s v o u s p r i o n s d e

G A R A N T I E L I

B r a m p t o n , O n t . L 6 T 5 M 1

1 5 6 , c h e m i n P a r k s h o r e

C u i s i n a r t C a n a d a

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c . 1 à s o u p e d 1 e 5 s u m c l

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1 2 o n c e s d 3 e 4 0 f r a g i

D o n n e

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s o d i u m 1 1 7 m g •

p r o t é i n e

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f a i t e m e n t a v a n t d e

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g 2 s e r b ﬁ • g m 4 1 m u i c l a c

l e s p a

• g m 5 m u i d o s • g m 0 l o r é t s e l o h c • g 0 s é r u t a s s a r g

• g 0 s a r g • g 1 s e n i é t o r p • g 3 3 s e d i c u l g

• ) s e s s a r g s e r è i t a m e d % 0 ( 8 2 1 s e i r o l a C

a T s s e r l

m o u l e

c h e t f t o e u , r m é

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p l u s .

: ) s n o i t r o p 8 s è r p a ’ d ( n o i t r o p r a p e l l e n n o i t i r t u n n o i t a m r o f n I

v e c u n e

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g a u f r e s . L a s a u c e s e c o n s e r

v e d a n s u n c o n t e n a n t

m o y e

a c c o m p a g n e m e n t d e s d e s s e r t s , d e s c r ê p e s o u d e s

l e s g r a i n e s . J e t e r l e s g r a . i n R e s é . g D l e é r l . i l c e C i o e u s v e r i r c o m m e

a m i s e r l e m é l a n g e p d o ’ u u n r e s é p p u a r r é e e r l i s s e . T

e t b a t t r e 2 0 à 3 0 s e c o n d e s , j u s q u ’ à l ’ o b t e n t i o n

m é l a n

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c o n t e

1 6

d e v i e n d r a a l o r s p l u s é p a i s s e

l i s s e e

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ﬁ n e m e n t a u m o y e n d e 8 à 1 0 i m p u l s i o n s . V i d e r l e

d a n s u n c o n t e n a n t h e r m é t i q u e a u r é f r i g é r a t e u r ; e l l e

. R é g l e r C l o e u m v r é i r l a n g e u r à C h o p e t h a c h e r

v e

v i e i m m é d i a t p e e m u e t n ê t t . r E e l s l e e L r s i à q e u c e o f y n s e r m é l e l a n g e u R r é g l e r

i n g r é d d e i s e n t r s e . s t e

M e t t r e l e s p a c a n e s d a n s l e r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r

M e t t r e l e m é l a n g e u r h o r s t e n s i o n . L a m a y o n n a i s e

m e n t

R é g l e

S e r r a

M e t t r e

P r é c h a u f f e r l e f o u r à 3 7 5 ° F ( 1 9 0 ° C )

s ’ é m u l s i - ﬁ e r a à m e s u r e q u e l ’ h u i l e e s t i n c o r p o r é e .

é c l a b o u . s s u r e s . ) . L C a o m u v a r y i o r n n a i s e é p a i s s i r a e t

a u m o y e n d u b o u c h o n m e s u r e a ﬁ n d ’ é v i t e r l e s

c l e . ( O b c s o t u r v u e r u n p e u l e t r o u d u c o u v e r

c . à ¼ t h é d e n o 1 i x m d l e m u s c a d e f r a i s r â p é e

1 c . à t h é d 5 e m g l i n g e m b r e

c l e

c . à ½ t h é d e s e 2 l k m o l s h

1 c . à t h é d 5 e m c a l n n e l l e

1 c . à s o u p 1 e 5 d m ’ e l x t r a i t d e v a n i l l e

t a s ¼ s e d e m é l a 5 s 0 s m e l

e n v i r o n 3 0 à 4 0 s e c o n d e s , p a r l ’ o u v e r t u r e d u

g r o s s i è r e m e n t h

1 c . à s o u p 1 e 5 d m e l

v é g é t a l e e n u n m i n c e ﬁ l e t c o n s t a n t , p e n d a n t

b o u c h o n m e s u r e d u c o u v e r

c l e e t v e r s e r l ’ h u i l e

. R é g l e r l . e C o u v r i r

d e c i t r o u i l l e t a s s é e ( p a s d e l a g a r n i t u r e

b o 1 î t e d e 1 5 à 3 7 1 5 6 m o n l c e s ( 1

P e n d a n t q u e l e m é l a n g e u r t o u r n e , r e t i r e r l e

1 c . à t h é d 5 e m z e l s

1 c . à s o u p 1 e 5 d m e l f é c u l e d e m a ï s

p o u r t a r t e )

m é l a n g e u r à P u r é e e t b a t t r e e n v i r o n 5 s e c o n d e s .

1 c . à s o u p 1 e 5 d m e l

r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r

l a m o u t a r d e s è c h e , l e p o i v r e e t l e s e l d a n s l e

M e t t r e l e s u b s t i t u t d ’ œ u f , l e v i n a i g r e , l ’ h u i l e d ’ o l i v e ,

t a ½ s s e )

t a ⁄ s s e + 1 c . à 9 s 0 o m u p l

t a ⁄ s s e d ’ h u i l e 1 v 5 é 0 g é m t a l l e s a n s g o û t

s a n s g r a s

m û r e s

1 b o î t e d e 3 1 5 2 0 o m n c l e s d e l a i t é v a p o r é

m a n g u e s d 2 e g r o

c . ⁄ à t h é d e s e 0 l , k 5 o m s h l e r

t a s ½ s e d e c a s s 1 o 2 n 5 a d m e l

g r o s œ u f s 2

é p é p i n é , s a n s l a

p e t i t p i m e n 1 t S e r

c . ⁄ à t h é d e p o 0 i , v 5 r e m b l l a n c m o u l u

1 c . à t h é d 5 e m m l o u t a r d e s è c h e

g i n g e m b r e , p e l é

c e a u m d o e r 1 p o u c 1 e ( 2 ,

G a r n i t u r e à l a c i t r o u i l l e :

( a u g o û t d o u x )

1 c . à s o u p 1 e 5 d m ’ h l u i l e d ’ o l i v e v i e r g e e x t r a

t a ⁄ s s e d e b e u r 7 r 5 e m n o l n s a l é , f o n d u

2 0 g ) , c o u p é e e

p e t i t e é c h a 1 l o t e (

2 c . à s o u p 3 e 0 d m e l v i n a i g r e d e v i n

o ¾ n c e o u

g a u f r e t t e s f a i b l e e n g r a s )

g a u f r e t t e s 4 à 5 l a v a n i l l e ( o n p e u t u t i l i s e r d e s

p r o d u i t d ’ œ u f l i q u i d e p a s t e u r i s é

p e t i t e g o u s 1 s e d ’

t a s ½ s e d e s u b s 1 t 2 i t 5 u t m d l ’ œ u f l i q u i d e o u d e

t a ⁄ s s e d e n o i x 5 d 0 e m p l a c a n e e n m o i t i é s

t a s ¾ s e ( 1 8 5 m l ) . D o n n e e n v i r o n

C r o û t e :

t a ½ s s e s ( 6 2 D 5 o m n n l ) e

c h o l e s t é r o l .

l ’ u t i l i s

f r u i t s

C e t t e

s u b s t i t u t d ’ œ u f , e l l e a l ’ a v a n t a g e d ’ ê t r e e x e m p t e d e

D o n n e 1 2 p o r t i o n s

l i q u i d e p a s t e u r i s é . Q u a n d e l o l e u s e s p t o p u r v é e p z a r é é g e a l a e v m e c e n d t u

e s t f a i t e d e s u b s t i t u t d ’ œ v u e f i l o l e u l d e e g p o r û o t d d u e i s t d ’ œ u f

L a m a y o n n a i s e m a i s o n l a p l u s s û r e e s t c e l l e q u i

d e b i s c u i t s p o u r l u i d o n n e r d u c r o q u a n t !

l ’ a u t o m n e . L a n ô t r e e s t f a i t e d ’ u n e c r o û t e d e m i e t t e

L a t a r t e à l a c i t r o u i l l e e s t u n d e s s e r t f a v o r i d e

T I Q U E

D E S T Y L E A S I A

M A R I N A D E À L

Y O N M N A A I S E S A N S C H O L E S T É R O L

B I S C U I T S

T E A À T R L A C I T R O U I L L E A

V E C C R O Û T E D E

s o d i u m 7 0 m g • c a l c i u m 8 m g • ﬁ b r e s 1 g

s o d i u m 8 6 m g • c a l

p r o t é i n e s 0 g • g r a s 0 g • g r a s s a t u r é s 0 g • c h o l e s t é r o l 0 m g •

C a l o r i e s 4 6 ( 2 % d e m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s 1 0 g •

T S E T S A D U E C S E S S E R S U C R É E S

p r o t é i n e

C a l o r i e s 1 0 9

t a ¼ s s e ( 5 0 m l ) :

I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n d e

I n f o r m a t i o

f a i r e b o u i l l i r 5 m i n u t e s d a n s u n e c a s s e r o l e

d e m e r o u l e p o u l e t c r u s , v o u s d e v e z d ’ a b o r d l a

u n e s a u c e a p r è s q u ’ e l l e a é t é u t i l i s é e p o u r l e s f r u i t s

P : o u r u t i l i s e r l a * m * R a e r i m n a a d r e q u c e o m m e

l e g o û

t o m a t

e t à l a

p e u d

s o d i u m 3 2 m g • c a l c i u m 6 m g • ﬁ b r e s 0 g

p r o t é i n e s 1 g • g r a s 1 3 g • g r a s s a t u r é s 1 g • c h o l e s t é r o l 0 m g •

C a l o r i e s 1 2 6 ( 9 5 % d e m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s 0 g •

I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n e l l e p a r c u i l l è r e à s o u p e ( 1 5 m l ) :

1 5

d ’ h u i l e . E s s a y e z d u j u s d e c i t r o n f r a i s e t u n p e t i t

c l e a u m o y e n d u

( O b s t r u e r u n p e u l e t r o u d u c o u v e r

m i n c e ﬁ l e t c o n s t a n t p a r l ’ o u v e r t u r e d u c o u v e r

l a i s s a n t l e m é l a n g e u r t o u r n e r

d i f f é r e n t e s s o r t e s d e v i n a i g r e , d e m o u t a r d e o u

c l e .

o u V s p o u v e z m o d i ﬁ e r l a r e c e t t e e n u t i l i s a n t

, v e r s e r ’ h u i l e e n u n

c l e e t , t o u t e n

R e t i r e r l e b o u c h o n m e s u r e d u c o u v e r

h u i l e s d a n s u n e t a s s e à m e s u r e r a v e c b e c - v e r s e u r

j u s q u ’ à c o n s i s t a n c e l i s s e . C o m b i n e r l e s d e u x

é m u l s i o n t o t a l e .

e t c o n t i n u e r à b a t t r e 2 0 s e c o n d e s e n c o r e j u s q u ’ à

m i n c e ﬁ l e t c o n s t a n t , p e n d a n t e n v i r o n 2 0 s e c o n d e s ,

q u e l e m é l a n g e u r t o u r n e , v e r s e r l e s h u i l e s e n u n

s e l e t l e p o i v r e ; b a t t r e 1 0 à 1 5 s e c o n d e s . P e n d a n t

5 i m p u l s i o n s . A j o u t e r l a m o u t a r d e , l e v i n a i g r e , l e

R é g l e r l e m é l a n g e u r à M i x e t h a c h e r a u m o y e n d e

M e t t r e l ’ a i l d a n s l e r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r

s o d i u m 2 5 2 m g • c

n e u f i n g r é d i e n t s s u i v a n t s e t b a t t r e 1 0 s e c o n d e s ,

p r o t é i n e s

h a c h e r a u m o y e n d e 5 à 6 i m p u l s i o n s . A j o u t e r l e s

a u m o y e n d e 1 0 à 1 2 i m p u l s i o n s . A j o u t e r l ’ a i l e t

C a l o r i e s 1 5 2

t a / s s e ( 4 0 m l ) :

n I f o r m a t i o n n

. R é g l e r C l o e u m v r é i r l a n g e u r à P u r ¹é e e t h a c h e r

r é f r i g

v i r i S m e m r é d

M e t t r e l e f r o m a g e d a n s l e r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r

. C o u v r i r

v e a u

t a ⁄ s s e d ’ h u i m l e 7 l d 5 ’ o l i v e v i e r g e e x t r a

t a ⁄ s s e d ’ h u i l e 1 v 5 é 0 g é m t a l l e

é p a i s s

2 0 à 3

i n g r é d

m o y e

m é l a n

l e r é c

M e t t r e

t a ⁄ s s e d ’ h u i m l e 7 l v 5 é g é t a l e

t a ⁄ s s e d ’ h u i l e 1 d 5 ’ o 0 l i m v e l v i e r g e e x t r a

c . à ¼ t h é d e p m o 1 i l v r e n o i r f r a i s m o u l u

c . à ½ t h é d e p o 1 i 2 v 5 r e m f r l a i s m o u l u

c . à ½ t h é d e s m e 2 l l k o s h e r

1 c . à t h é d 5 e m s l e l k o s h e r

t a s ½ s e d e v i n a 1 i g 2 r 5 e m b l a n c

. R é g l e r l . e C o u v r i r

1 0 m l ] d e p â t e d ’ a n c h o i s )

ﬁ l e t d ’ a n c h 1 o i s ( o u 1 à 2 c . à t h é [ 5 à

2 c . à s o u p 3 e 0 d m e l m o u t a r d e d e D i j o n

2 c . à t h é d 1 e 0 s m a u l

c . 1 à s o u p e d 1 e 5 v i m n a l

c e o s r t e r s h i r e

1 c . à t h é d 5 e m s l a u c e W

g o u s s e d ’ a 1 i l , p e l é e

2 c . à t h é d 1 e 0 m o l u t a r d e D i j o n

1 c . à s o u p 1 e 5 d m e l j u s d e c i t r o n f r a i s

1 c . à s o u p 1 e 5 d m e l v i n a i g r e d e v i n r o u g e

L a r e c e t t e p e u t ê t r e d o u b l é e o u t r i p l é e

D o n n e a p p r o x i m a t i v e m e n t 1

t h a ï l a n d a i s e

1 c . à s o u p 1 e 5 d m e l

t a ½ s s e ( 3 7 5 m l ) .

e n u t i l i s a n t d e s v i n a i g r e s a r o m a t i s é s .

1 c . à s o u p 1 e 5 d m ’ h l

2 c . à s o u p 3 e 0 d m e l

t a s ½ s e d e l a i t d 1 e 2 5 c o m c

1 t a s s e d e 2 c 5 a 0 c a m h

u n g o û t d i f f é r e n t e n y a j o u t a n t d e s ﬁ n e s h e r b e s o u

b l a n c

b l s a m i q v u i n e a d i e g r e s o à u p c e . 1

1 5 m l

o u s p o u v e z l u i d o n n e r

f a i t e p o u r u n e

s a l a d e v e r t e c r o u s t i l l a n t e . V

g r a s

C e t t e v i n a i g r e t t e d e b a s e e s t p a r

p a s t e u r i s é o u d e m a y o n n a i s e f a i b l e e n

2 c . à s o u p 3 e 0 d m e l s u b s t i t u t d ’ œ u f l i q u i d e

V I N A I G R E T T E D E B A S E

g o u s s e s d 1 ’ a à i l , 2 p e l é e s

s o d i u m 1 0 0 m g • c a l c i u m 1 8 m g • ﬁ b r e s 0 g

p r o t é i n e s 1 g • g r a s 8 g • g r a s s a t u r é s 1 g • c h o l e s t é r o l 3 m g •

p ½ o u c d e e ( 1 , 2 5 c m )

g i n g e m b r e , p e l é

c e a u m d o e r 1 p o u c 1 e ( 2 ,

C a l o r i e s 7 2 ( 9 3 % d e m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s 0 g •

o n 1 c e d e p a r m 3 0 e s g a n , c o u p é e n d é s

^{I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n d e 1 c . à s o u}t ^pa ^e¼ s ⁽s ^{1 5}e ^m( 3 ^{l )}0 ^:0 m l ) D o n n e e n v i r o n 1

g o u s s e d ’ a 1 i l

P u r é e , 5 s e c o n d e s

, c o u v r i r e t b a t t r e a u r é r g é l a c g i p e i e n t d u m é l a n g e u r

d ’ o r i g i n a l i t é

g r o s s i è r e m e n t

p i m e n t S e r 1 r a n o ,

e t u n p e u d e v i n a i g r e b a l s a m i q u e p o u r u n e n o t e

l e s i n g r é d i e n t s s e s o n t s é p a r é s , l a v e r s e r d a n s l e

3 j o u r s . S i , a u m o m e n t d ’ u t i l i s e r l a v i n a i g r e t t e ,

c o n t e n a n t h e r m é t i q u e a u r é f r i g é r a t e u r p e n d a n t

f a i t e p m a r e n t . L a v i n a i g r e t t e s e c o n s e r

q u i u t i l i s e d u s u b s t i t u t d ’ œ u f l i q u i d e p a s t e u r i s é

f r a i s r â p é . N o u s v o u s p r o p o s o n s i c i u n e v a r i a n t e

œ u f s c r u s e t g a r n i e d e c r o û t o n s e t d e p a r m e s a n

s a v o u r e u s e c o n t e n a n t d o e u s l ’ a e i n l , d e s v i e a n d c h r e o z i s e t d e s

r o m a i n e c r o u s t i l l a n t e a r r o s é e d ’ u n e v i n a i g r e t t e

D o n n e

a c c r o

v a p e u

s a t é a

v e d a n s u n

2 0 m i n u t e s p o u r q u e l e s s a v e u r s s e m é l a n g e n t

e t o n c t u e u s e . L a i s s e r l a v i n a i g r e t t e r e p o s e r 1 5 à

B a t t r e 4 5 à 5 0 s e c o n d e s j u s q u ’ à c o n s i s t a n c e l i s s e

L a s a l a d e C é s a r e s t t r a d i t i o n n e l l e m e n t f a i t e d e l a i t u e C e t t e

b o u c h o n m e s u r e a ﬁ n d ’ é v i t e r l e s é c l a b o u s s u r e V s I . ) N A I G R E T T E C É S A R C R É M E U S E

S A U C E T H

1 4

l e s m e t t r e d a n s u n p e t i t b o l q u i r é s i s t e à l a c h a l e u r

. R é g l e r . C o u v r i r

d a n s

p r é c h a u f f é 1 5 m i n u t e s . R e t i r e r l e s g o u s s e s d ’ a i l e t

t a ½ s s e ( 1 2 5 m l ) s d o u l i d l e i

a v e c l e s c i n q g o u s s e s d ’ a i l . F a i r e r ô t i r d a n s l e f o u r

l a q u a n t i t é u t i l i s é e ) s u r u n e p l a q u e à p â t i s s e r i e

M e t t r e d e u x d e s c i n q p o i v r o n s ( o u l a m o i t i é d e

R e m e

l e s i n g

P a s s e

P r é c h a u f f e r l e f o u r à 4 2 5 ° F ( 2 2 0 ° C ) .

P o i v r e f r a i s m o u l u a u g o û t

5 m i n

é p a i s s

e n c o r

l é g è r e

l e f e u

e t l e s

l e s p o

j u s q u

C o u v r

l e s c a

3 , 3 p i

F a i r e

s o d i u m 1 0 3 m g • c a l c i u m 1 6 m g • ﬁ b r e s 2 g

p r o t é i n e s 2 g • g r a s 1 g • g r a s s a t u r é s 0 g • c h o l e s t é r o l 1 m g •

C a l o r i e s 5 1 ( 2 1 % d e m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s 9 g •

c . à ¼ t h é d e s e 1 l k m o l s h e r

c . à ¼ t h é d e j u 1 s d m e l c i t r o n f r a i s

1 t a s s e d e 2 b 5 o 0 u m i l l o l n d e p o u l e t

t a ¼ s s e ( 6 0 m l ) :

n I f o r m a t i o n n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n d e

l ’ a s s a i s o n n e m e n t a u g o û t .

e t b a t t r e e n v i r o n 3 0 s e c o n d e s . G o û t e r e t c o r r i g e r

2 c . à s o u p 3 e 0 d m e l v i n b l a n c

s e l e t l e j u s d e c i t r o n . R é g l e r l e m é l a n g e u r à P u r é e

. A j o u t e r l e

v e r p o u r u n u s a g e

u l t é r i e u r ) d a n s l e r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r

v é s ( j r e é t s e e r r l ’ a i l o u l e c o n s e r

ﬁ n e m e n t h a c h é e

é c h a l o t e ( e 1 n v i r o n 1 o n c e o u 3 0 g ) ,

M e t t r e l e s p o i v r o n s c u i t s a v e c l e s p o i v r o n s r ô t i s

1 c . à t h é d 5 ’ h m u l i l e d ’ o l i v e v i e r g e e x t r a

1 c . à t h é d 5 e m b l e u r r e n o n s a l é

g o u s s e s d 5 ’ a i l , n o n p e l é e s

5 m i n u t e s .

f a i r e m i j o t e r e t r é d u i r e d e m o i t i é , e n v i r o n

c . à ¼ t h é d e p o 1 i v m r e l n

c . ½ à t h é d e s 2 e l m k l o

e n v i r o n 2 m i n u t e s . A j o u t e r l e b o u i l l o n d e p o u l e t ,

c e q u e l e l i q u i d e s o i t p r e s q u e e n t i è r e m e n t é v a p o r é ,

( e n v i r o n 5 d e g r o s s e u r m o y e n n e )

l é g è r e m e n t l e f e u . A j o u t e r l e v i n e t r e m u e r j u s q u ’ à

e n d é s d a n s l e u

b o î t e s d e 1 3 5 o z

l i v r e s ( 9 0 0 2 g ) d e p o i v r o n s r o u g e s

c l e e t a u g m e n t e r

l ’ o c c a s i o n . R e t i r e r l e c o u v e r

D o n n e e n v i r o n 2 t a s s e s ( 5 0 0 m l )

j u s q u ’ à c e q u ’ i l s s o i e n t t e n d r e s , e n l e s r e m u a n t à

L a i s s e r l e s p o i v r o n s à f e u b a s e n v i r o n 3 0 m i n u t e s ,

e n r o b e r d ’ h u i l e . R é d u i r e l e f e u à b a s e t c o u v r i r

3 c . à s o u p 4 e 5 d m e l

g r i l l é s .

( t e l q u e d u v e r m

m e n t l e s l é g u m e s , l e p o u l e t o u l e s f r u i t s d e m e r

t a s ½ s e d e v m i n l b 1 l 2 a 5 n c

v e i l l e u s e

s a v o u r e u s e e t s a i n e , q u i a c c o m p a g n e m e r

l e s p o i v r o n s c r u s h a c h é s e t l e s r e m u e r p o u r l e s

p r e n a n t s o i n d e n e p a s l e l a i s s e r b r u n i r

e t c e l u i d e s o n p a i r r ô t i . L e r é s u l t a t e s t u n e s a u c e

. A j o u t e r

d e 1 p o u c e ( 2 , 5

p o i v r o n s r 4 o u g e s

C e c o u l i s m a r i e l e g o û t s u c r é d u p o i v r o n r o u g e

l ’ é c h a l o t e e t f a i r e s a u t e r e n v i r o n 2 m i n u t e s , e n

p o ê l o n d e 3 p i n t e s ( 2 , 8 L ) à f e u m o y e n . A j o u t e r

C O U L I S D E P O I V R O N R O U G E

1 c . à t h é d 5 e m b l a s

1 c . à t h é d 5 ’ o m r i l g

g o u s s e s d 4 ’ a i l , p

F a i r e c h a u f f e r l e b e u r r e e t l ’ h u i l e d ’ o l i v e d a n s u n

V I N A I G R E T T E S E T M A R I N A D E S

p o i v r o n s e n d é s d e 1 p o u c e ( 2 , 5 c m ) .

r é f r i g é r a t e u r p o u r u n e n u i t . ) C o u p e r l e r e s t e d e s

l e s p o i v r o n s e t l ’ a i l d a n s u n s a c h e r m é t i q u e a u _{s o d i u m 1 9 4 m g • c a l c i u m 2 6 m g • ﬁ b r e s 2 g}

p ½ o u c e ( 1 d , 2 é 5 s d c m e )

^{p r o t é i n e s 1 g • g r a s 1 g • g r a s s a t u r é s 0 g • c h o l e s t é r o l 0 m g}b ^•r a n c h e s d 2 e c é l

v e r

a v e c l e s g o u s s e s d ’ a i l p e l é e s . ( O n p e u t c o n s e r

C a l o r i e s 4 8 ( 1 7 % d e m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s 8 g •

v e r l e s p o i v r o n s n e t t o y é s p e a u e t l e s p é p i n s . R é s e r

_{I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o}p _n½ o _du _ec e ( 1 , 2 5 c m )

c o u p é e s e n d é s

c a r o t t e s ( 4 2 o n c e

. Q u a n d à p l e e s l e p r o i v r o n s o n t r ^te ^{a ½}f ^sr ^so ^ei d ^{( 1}i ², ⁵ô ^mt e ^{l )}r ^:l a

a u m o i n s 3 0 m i n u t e s ; i l s s e r o n t a l o r s p l u s f a c i l e s

l e p o i v r e .

p ½ c e ( 1 , 2 5 e n c m d ) é s d e

d é l i c a t e m e n t à f e u m o y e n - d o u x . A j o u t e r l e s e l e t

p e l l i c u l e d e p l a s t i q u e . L a i s s e z l e s p o i v r o n s r e f r o i d i r

c o n t e n a n t l ’ a i l e t c o u v r i r h e r m é t i q u e m e n t d ’ u n e

u n i f o r m é m e n t . M e t t r e l e s p o i v r o n s d a n s l e b o l

r e t o u r n a n t p é r i o d i q u e m e n t p o u r q u ’ i l s r ô t i s s e n t

o i g n o n ( 8 1 o n c e s

t o m a t e s a u l i q u i d e d a n s l a c a s s e r o l e e t r é c h a u f f e r

j u s q u ’ à c o n s i s t a n c e l i s s e . A j o u t e r l a p u r é e d e

1 c . à s o u p 1 e 5 h m u i l

l e s p a r o i s d u r é c i p i e n t . B a t t r e 3 0 à 4 0 s e c o n d e s ,

D o n n e

l e m é l a n g e u r à P u r é e e t h a c T h E e S r a R u U m S o T y I Q e n U E d e 1 S 0 A U C E A U X T O

r ô t i s s a g e d e s p o i v r o n s 3 0 m i n u t e s e n l e s v e c u n e s p a t u i l m e e p n u l p s i l o a s n t s i q . u A e , r a c l e r

R e m e t t r e l a p l a q u e a u f o u r e t p o u r s u i v r e l e

1 3

e r s e r d a n s t e u n n d e r e

3 t a s s e s d 7 e 5 r 0 i c m o t l t a f a i b l e e n g r a s

s o i e n t

1 0 à 1

t a s s é e s , l a v é e s e t e s s o r é e s

t a s 2 s e s d e p o 5 u 0 s 0 s e m s l d ’ é p i n a r d f r a i s ,

, p a r t i e l l e m e n t c o u v e r t , l e f e u

e t p o r

v é , s a u f 1 c . à l e s o p u e p r

p a s b

g r o s œ u f s 4

c . à ½ t h é d e b a 2 s i m l i c l d é s h y d r a t é

3 m i n

( 1 , 2 5 c m )

o u d e b l é , e n c u b e s d e

m o y e

p ½ o u c e

F a i r e f

o ½ n c e o u 1 5 t r a g n ) c d h e e p ( a i ½ n b l a n c

c h o l e s t é r o l 1 3 6 m g • s o d i u m 2 5 4 m g • c a l c i u m 2 9 1 g • ﬁ b r e s 0 g

v e r

s i o n s

j u s q u

. R é g l e r C l o e u m v r

M e t t r e

p ½ o u c e ( 1 , 2 5 c m )

p r o t é i n e s 1 4 g • g r a s 1 1 g • g r a s s a t u r é s 6 g •

C a l o r i e s 1 8 2 ( 5 4 % d e m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s 6 g •

o n ½ c e d ’ a s i a g o 1 , 5 c g o u p é e n d é s d e

I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :

1 c . à t h é d 5 ’ h m u l i l e d ’ o l i v e v i e r g e e x t r a

s a u c e a u x t o m a t e s r u s t i q u e

m i n u t e s . C o u p e r e n p o i n t e s p o u r s e r

D o n n e 8 p o r t i o n s

c . à ½ t h é d e p o 2 i v m r e l b

. G v a i r n i r d e

a c c o m p a g n é d e n o t r e s a u c e a u x t o m a t e s r u s t i q u e .

e t g o n ﬂ é . R e t i r e r d u f o u r e t l a i s s e r r e p o s e r 5 à 1 0

5 0 m i n u t e s , j u s q u ’ à c e q u e l e m é l a n g e s o i t p r i s

d a n s l e f o u r p r é c h a u f f é à 3 5 0 ° F ( 1 8 0 ° C ) 4 5 à

1 c . à t h é d 5 e m s e l l

e s t u n p l a t p r i n c i p a l v i t e f a i t e t s a v o u r e u x

t a s ½ s 1 e d ’ e a u f r o 3 i d 7 e 5 m

C e t t e t a r t e q u i r e s s e m b l e à u n e q u i c h e s a n s c r o û t e

1 c . à s o u p 1 e 5 d m e l

v é e s . C u i r e

e r s e r l e m é l a n g e

s a u p o u d r e r d e s m i e t t e s d e p a i n r é s e r

d e r i c o t t a d a n s l e m o u l e à t a r t e p r é p a r é e t

B a t t r e e n c o r e 1 5 à 2 0 s e c o n d e s . V

A E T A U X É P I N T A E R A A D T R U S R I C O T T

1 t a s s e d e 2 c 5 r 0 è m m

E N T R É E S

l é g u m e s f a i b l e e

3 t a s s e s d e 7 5 b 0 o u m

v e A c u n e s p a t u l e , r a c l e r l e s p a r o i s d u r é c i p i e n t .

m o y e n d e 1 0 i m p u l s i o n s e t b a t t r e 1 5 s e c o n d e s .

. R é g l e r C l o e u m v r é i r l a n g e u r à L i q u e f y

c e a u m x o d r e 1 p o u c e ( 2

l b ( 5 0 0 g ) 1 d ’ a s p

, h a c h e r a u

s o d i u m 5 1 0 g • c a l c i u m 5 6 m g • ﬁ b r e s 2 g

l e s e l e t l e p o i v r e d a n s l e r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r

M e t t r e l e s œ u f s , l e s é p i n a r d s , l e r i c o t t a r é s e r

p r o t é i n e s 4 g • g r a s 7 g • g r a s s a t u r é s 4 g • c h o l e s t é r o l 1 9 m g •

v é ,

C a l o r i e s 9 8 ( 5 9 % d e m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s 7 g •

t a ⁄ s ₂s e d ’ o i g n o 1 n 7 o 0 u m

I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :

v e r r é s e r

3 c . à s o u p 4 e 5 d m e l

t a s ¾ s e d e p e r s 1 i l 7 i 5 t a m l i

D u r é e

r é c h a u f f é s , g a r n i e d u r e s t e d u p e r s i l .

l ’ a s s a i s o n n e m e n t a u g o û t . S e r

a i t é p a i s s i . N e p a s l a i s s e r b o u i l l i r

l e b a s i l i c e t b a t t r e 5 s e c o n d e s . V i d e r l e r é c i p i e n t e t

É m i e t t e r a u m o y e n d e 5 à 1 0 i m p u l s i o n s . A j o u t e r

v i r d a n s d e s b o l s

. C o u v r i r

d e p a i n d a n s l e r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r

. G o û t e r e t c o r r i g e r

V i d e r l e r é c i p i e n t e t r é s e r

. M v e e t t r r e l e s c u b e s

e n r e m u a n t f r é q u e m m e n t j u s q u ’ à c e q u e l a s o u p e

p o i v r e . C u i r e à f e u m o y e n , 6 à 8 m i n u t e s e n v i r o n ,

D o n n

C R È M E D ’ A S P E R

b r o y e r l e f r o m a g e a u m o y e n d e 1 0 à 1 2 i m p u l s i o n s .

. R é g l e r l . e C m o u é v l a r n i r g e m u r é l à a n P g u e r é u e r e t

l ’ e a u e t l ’ a j o u t e r à l a s o u p e . A j o u t e r l e s e l e t l e

M e t t r e l e s c u b e s d ’ a s i a g o d a n s l e r é c i p i e n t d u

. I n c o r p o r e r l a

c r è m e 1 1 , 5 % M . G . D é l a y e r l a f é c u l e d e m a ï s d a n s

s o d i u m 3 6 7 m g • c

p r o t é i n e

c o n t e n a n t l e l i q u i d e e t c o m b i n e r

M e t t r e d e c ô t é .

h o r s t e n s i o n . R e m e t t r e l a p u r é e d a n s l a c a s s e r o l e

f o n d d ’ u n m o u l e à t a r t e p r o f o n d d e 1 0 p o ( 2 5 c m ) .

p i n c e a u à p â t i s s e r i e , b a d i g e o n n e r d ’ h u i l e d ’ o l i v e , l e

c o n s i s t a n c e c r é m e u s e e t l i s s e . M e t t r e l e m é l a n g e u r ^{C a l o r i e s 8 7}

I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n

g e u r à P u r é e e t b a t t r e 2 5 à 3 0 s e c o n d e s , j u s q u ’ à

v e c u n

P r é c h a u f f e r l e f o u r à 3 5 0 ° F ( 1 8 0 ° C ) . A

q u ’ a u

a l o r s ,

s o u p e

l a c r è

c a s s e r o l e . C o u v r i r l e r é c i p i e n t . R é g l e r l e m é l a n

f r a i s m o u l u

. V i d e r l e r e s t e d u d u m l é i q l a u n i d g e e u d r a n s l a

c . à ½ t h é d e p o 2 i v m r e l n o i r o u b l a n c

( 2 5 0 m l ) d u l i q u i d e d e c u i s s o n d a n s l e r é c i p i e n t

r e f r o i d i r 5 m . i C n e u t t t e e s . M e t t r e l e s s o l i d e s a v e c 1 t a s s e

i n g r é d i e n t s s o l i d e s d e s i n g r é d i e n t s l i q u i d e s . L a i s s e r j u s q u

c . à ½ t h é d e s e 2 l m k o l s h e r

1 2

1 c . à t h é h 5 u m i l e l d ’ o l i v e v i e r g e e x t r a

l e l i q u i d e d e c u i s s o n . F a i r e c h a u f f e r à f e u m o y e n

1 c . à t h é b 5 e m u r l r e n o n s a l é

o n 1 c e d e p a r m 3 0 e s g a n

t a ¾ s s e ( 1 7 5 m l ) . D o n n e

t r e m p

l e m é l a n g e d e t o m a t e d a n s l a c a s s e r o l e c o n t e n a n t

e t l e p o i v r e e t b a t t r e 5 s e c o n d e s d e p l u s . R e m e t t r e

c o n s i s t a j n u c s e q u ’ à

3 5 à 4 0 m i n u t e s a u t o t a l

D u r é e d e p r é p a r a t i o n : 1 5 m i n u t e s a c t i v e m e n t ,

s e l e

A j o u t e r c r é e m t e u s l i e s . s e

c h a u d

d e 1 0 i m p u l s i o n s , p u i s b a t t r e 3 0 à 4 0 s e c o n d e s ,

R é g l e r l e m é l a n g e u r à P u r é e e t h a c h e r a u m o y e n

e t 1 t a s s e ( 2 5 0 m l ) d u l i q u i d e d e c u i s s o n . C o u v r i r

D o n n e 8 p o r t i o n s

v e z S c e r p e

E T A U P O I V R O N R O U G E

P E S T O

T E S

B I S Q U E C R É M E U S E A U X T O M A

r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r ; a j o u t e r l e s p o i v r o n s r ô t i s

s o d i u m 1 3 m g • c a

p r o t é i n e s

d a n s l a c a s s e r o l e . M e t t r e l e s s o l i d e s d a n s l e

S O U P E S C H A U D E S E T F R O I D E S

v e r l e l i q u i d e e t l e r e m e t t l r i e q u i d e d e c u i s s o n ; r é s e r

C a l o r i e s 5 3 ( 5

P a s s e r d a n s u n t a m i s p o u r s é p a r e r l e s s o l i d e s d u

( 5 0 0 m l ) d e p o u s s e s d ’ é p i n a r d l a v é e s e t ²e s ^{c u}s ⁱo ^{l l è}r ^ré ^ee ^ss ^{à s o u p e ( 3 0 m l )}

d e h a c h e r l ’ a i l . S u b s t i t u e r a u b a s i l i c , 2 t a s s e s ^{I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n}

j u s q u

5 m i n u t e s .

2 5 m i n u t e s . É t e i n d r e l e f e u e t l a i s s e r r e p o s e r

2 c . à t h é ( 1 0 m l ) d e b a s i l i c d é s h y d r a t é a u m o m e n t

m é l a n

c o u v r i r l é g è r e m e n t e t f a i r e m i j o t e r à f e u d o u x , 2 0 à

c . ½ à t h é ( 2 A , j 5 o u m t e l ) r d e g r a i n e s d e f e n o u i l e t

. R é g l e r l . e C o u v r i r

l e r é c

M e t t r e

m o n t e r l e f e u e t a m e n e r à é b u l l i t i o n . R é d u i r e l e f e u ,

* P e s t o a u x é p i n a r d s :

e t l e b a s i l i c ; c u i r e 2 m i n u t e s , j u s q u ’ à c e q u e l e _sr _oi z _{d i u m 4 5 m g • c a l c i u m 6 1 m g • ﬁ b r e s 0 g}

s o i t o p a q u e . I n c o r p o r e r l e b o u i l l o n e t l e s t o m a t e s ;

é g o u t t é s , r i n c é s

b o 1 î t e d e 1 5 o 4 n 5 c 0 e g s

q u e l e s l é g u m e s s o i e n t t e n d r e s . I n c o r p o r e r l e r i z

l é g è r e m e n t e t c u i r e 8 à 1 0 m i n u t e s , j u s q u ’ à c e

A j o u t e r l ’ o i g n o n , l e c c é . ½ l à e r s i o e u p t e l a ( 2 c 2 a m r o l ) t : t e , c o u v r i r

p r o t é i n e s 2 g • g r a s 1 2 g • g r a s s a t u r é s 2 g • c h o l e s t é r o l 3 m g •

C a l o r i e s 1 1 6 ( 8 7 % d e m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s 1 g •

I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n d e 1

A u m o m e n t d e l ’ u t i l i s e r

( r e c e t t e c i - d e s s o

t a s ½ s e d e p e s t 1 o 2 a 5 u m x

c a s s e r o l e d e 3 , 3 p i n t e s ( 3 , 1 L ) à f e u m o y e n - d o u x .

, m é l a n g e r l ’ h u i l e .

v i n a i g r e b a l s a m

d ’ u n ﬁ l e t d ’ h u i l e d ’ o l i v e p o u r l ’ e m p ê c h e r d e f o n c e r

F a i r e c h a u f f e r l e b e u r r e e t l ’ h u i l e d ’ o l i v e d a n s u n e

1 c . à s o u p 1 e 5 d m e l

d a n s u n c o n t e n a n t , l i s s e r l e d e s s u s e t l e r e c o u v r i r

t e u r d a n s u n r é c i p i e n t h e r m é t i q u e . A p r è s l ’ a v o i r m i s

s o i e n t m é l a n g é s . L e p e s t o s e c o n s e r

4 0 s e c o n d e s , j u s q u ’ à q u e c e t o u s l e s i n g r é d i e n t s

R é g l e r l e m é l a n g e u r à L i q u e f y e t b a t t r e 3 0 à

t a s ½ s e ( 1 2 5 m 1 l ) 2 5 d e m c l r è m e 1 1 , 5 % M . G .

D o n n e

c . ⁄ à t h é ( 0 , 5 ½ m l m ) d l e p o i v r e b l a n c

v e a u r é f r i g é r a

c r o u s

v e z S c e r t t e

c . à ½ t h é ( 2 m m 2 l ) l d e s e l k o s h e r

p o i v r o n s r 2 o u g e s r ô t i s , é p é p i n é s

T R E M P E T T E D

v é . C o u v r i r

i n d i q u é , y c o m p r i s l e f r o m a g e r é s e r

A j o u t e r l e r e s t e d e s i n g r é d i e n t s d a n s l ’ o r d r e

, e t h a c c h o e u r v a r u i r m o y e n d e 1 0 à 1 5 i m p u l s i o n s .

e n d é s d a n s l e u r j u s

b o î t e s

t o m d a e t e s m l ) ( 4 6 0 o n ½ c e s 1 5 d e

s o d i u m 3 4 m g • c a l

p r o t é i n e s

l é g u m e s f a i b l e e n s o d i u m s a n s g r a s

2 t a s s e s d 5 e 0 b 0 o m u i l l o n d e p o u l e t o u r d a e n s f é r e r d a n s

. A j v o e u r t e r l ’ a i l d a n s u l n e b r é o c l i e p t i e r n é s t , e r

C a l o r i e s 2 3 ( 4

m o y e n d e 1 0 à 1 5 i m p u l s i o n s . T

I n f o r m a t i o n n

. R é g l e r C l o e u m v r é i r l a n g e u r à S t i r e t h a c h e r a u

1 c . à t h é d 5 e m b l a s i l i c

, d a n s u n b o r l é c f o r i u g v

v e u n e s e m a i n e a u ’ h L o u m

M e t t r e l e p a r m e s a n d a n s l e r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r

1 c . à s o u p 1 e 5 d m e l r i z b l a n c

G r e n o b l e l é g è r e m e n t g r i l l é s

c . 3 à s o u p e d 4 e 5 p i m g n l o n s o u d e n o i x d e

3 0 m i

l e h o u

b a t t a n

e n ﬁ l e

p a r o i s

l a s a u

d e c i t

l e s p a

p ½ o u c e ( 1 , 2 5 e n c m d ) é s d e

c a r o t t e ( 2 1 o n c e s o u 6 0 g ) p e l é e , c o u p é e

l é g è r e m e n t t a s s é e s *

( 1 , 2 5 c m )

1 t a s s e d e 2 f 5 e u 0 i l m l e l s d e b a s i l i c f r a i s ,

c l e d u r é c i p i e n t t o u t e n

e r s e r l ’ h u i l e d ’ o l i v e

p ½ o u c e

n e t t o y é , c o u p é e n d é s d e

b r a n c h e d 1 e c é l e r i ( 2 o n c e s o u 6 0 g )

t a s ⁄ s e h u i l e d ’ o 7 l 5 i v e m v l i e r g e e x t r a

g o u s s e s d 1 ’ a i o l , u p 2 e l é e s

p ½ o u c e ( 1 , 2 5 c m ) c o u p é e n d é s d e

p e t i t o i g n o 1 n ( 4 o n c e s o u 1 1 5 g ) p e l é ,

p ½ o u c e ( 1 , 2 5 c m )

1 1

l e m é l a n g e u r à M i x e t b a t t r e 1 0 s e c o n d e s . R a c l e r

a j o u t e r l e c u m i n e t l e s h e r b e s d e P r o v e n c e . R é g l e r

m é l a n

à 1 5 i m p u l s i o n s . R a c l e r l e s p a r o i s d u r é c i p i e n t e t

_{s o d i u m 6 4 m g • c a l c i u m 8 4 m g • ﬁ b r e s}. ₀R _gé g l e r l . e C o u v r i r

l e r é c

l e m é l a n g e u r à C h o p e t h a c h e r a u m o y e n d e 1 0

d a n s l e r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r

M e t t r e

p r o t é i n e s 2 g • g r a s 1 6 g • g r a s s a t u r é s 1 0 g • c h o l e s t é r o l 5 8 m g •

C a l o r i e s 3 6 9 ( 3 8 % d e m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s 3 8 g •

. R é g l e r . C o u v r i r

t a s 3 s e s d e c u 7 b 5 e 0 s m d

5 o n c e s d e 1 4 r h 5 u m m

M e t t r e l e s g o u s s e s d ’ a i l , l e z e s t e d e c i t r o n e t l e s e l

I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :

c . 2 à s o u p e d ’ h u 3 i 0 l e m d ’ l o l i v e v i e r g e e x t r a

d e c h o c o l a t e t d ’ u n e f e u i l l e d e m e n t h e f r a î c h e .

6 o n c e s d e 1 7 l i m 0 o m

D o n n e

b i s c u i t s d e c h o c o l a t o u d e m i n i - b o u c h é e s

a b a s c o s a u c e T

M D

v i r d S a e n r s d e s v e r r e s à m a r t i n i f r o i d s . G a r n i r d e

c . à ¼ t h é d e s a u c 1 e m p i l q u a n t e c o m m e l a

h o m o g è n e .

D A I Q U I R I F R A P P

3 c . à s o u p e 4 d 5 e m p â l t e t a h i n i

f a i t e m e n t

j u s q u ’ à c o n s i s t a n c e l i s s e , c r é m e u s e e t p a r

l e m é l a n g e u r à L i q u e f y e t b a t t r e 4 0 s e c o n d e s ,

d a n s l e r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r

é g o u t t é s , r i n c é s e t r é - é g o u t t é s

c a n n e

( 1 4 5 m

r e m p l

1 b o î t e d e 1 9 5 o 6 n 0 c m e s l d e p o i s c h i c h e s

. R é g l e r . C o u v r i r

r i p l e S e c p a r 5 o n c e s

M e t t r e t o u s l e s i n g r é d i e n t s d a n s l ’ o r d r e i n d i q u é

4 à 6 c . à s o u 6 p 0 e à d 8 ’ e 0 a u m l

: P o u r u n m R a e r m g a a r

a u c h o c o l a t , m i n i - b o u c h é e s d e c h o c o l a t .

G a r n i t u r e : F e u i l l e s d e m e n t h e f r a î c h e s , b i s c u i t s

2 c . à s o u p e 3 d 0 e m j u l s d e c i t r o n f r a i s

s o d i u m 5 m g • c a l c

M é d i t e r r a n é e

o u u n m é l a n g e d ’ h e r b e s d e l a

1 c . à s o u p e 1 d 5 ’ h m e r l b e s d e P r o v e n c e

p r o t é i n e s

C a l o r i e s 1 9 3

c u b e s d e g 6 l a c e

I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n

4 o n c e s d e 1 1 c r 5 è m e l d e c a c a o b l a n c h e

1 c . à t h é d e 5 c u m m l i n

f r a i s e

4 o n c e s d e 1 1 c r 5 è m e l d e m e n t h e v e r t e

. P v e i u r t ê t r e g a r n i d ’ u n e

d e s v e

j u s q u

m é l a n

d a n s

1 c . à t h é d e 5 s e m l k l o s h e r

t a s ¼ s e d e c r è m 5 e 0 é m p l a i s s e

e r s e r d a n s

, 2 1 5 c m ) p ½ o u c d e e (

t a s 2 s e s d e m c l r è 5 m 0 0 e g l a c é e à l a v a n i l l e

a m è r e a é t é e n l e v é e , c o u p é e s e n d é s

d e m i c i t r o n ) , d o n t l a m e m b r e b l a n c h e

. R é g l e r l . e C o u v r i r

s o i t e n v i r o n 6 p o r t i o n s

D o n n e e n v i r o n 3 t a s s e s ( 7 5 0 m l ) ,

M e t t r e

, 2 1 5 x 5 c m p ) o , u l ’ c é e q s u i ( v a l e n t d ’ u n

t a s 2 s e s d e c u 5 b 0 e 0 s m d

x ½ 2

L a n i è r e s d e z e s t e d e c i t r o n d e

t r o u v e d a n s l e s c a f é s - b a r s

d e s s i r o p s d e m e n t h e e t d e c h o c o l a t c l a i r s q u ’ o n

3 c . à s o u p 4 e 5 d m e l

g o u s s e s d ’ a i 2 l à 3

m a r t i n i f r o i d . P o u r u n e v e r s i o n s a n s a l c o o l , u t i l i s e z

f r a i s

e T m p s d e p r é p a r a t i o n : m o i n s d e 1 5 m i n u t e s

D o n n e e n v i r o n 2 t a s s e s ( 5 0 0 m l )

v e z S c e r c o c k t a i l c o m m e d i g e s t i f d a n s u n v e r r e à

o n 2 c e s ( 4 c . à 6 0 s o m u p l

A I L G R C A O S C S K H T O P P E R

d e C o i n t r e a u

o n 2 c e s ( 4 c . à 6 0 s o m u p l

c o m m e t a r t i n a d e à s a n d w i c h

r i p l e S e c o u

l e s f r u i t s e t l e s u t i l i s e r a u l i e u d e c u b e s d e g l a c e

P o u r u n e s a v e u r d e f r u i t p l u s p r o n o n c é e , c o n g e l e r

m e l o n , e t c . ) c o u p é s e n d é s d e 1 p o u c e ( 2 , 5 c m ) .

3 t a s s e s ( 5 0 0 à 7 5 0 m l ) d e f r u i t s ( f r a i s e s , p ê c h e ,

P o u r u n d a i q u i r i f r a p p é a u x f r u i t s , a j o u t e r 2 à

v e z - S l a e r a v e c d e s p o i n t e s d e p i t a o u u t i l i s e z - l a

o n 3 c e s ( 6 c . à 9 0 s o m u p l

l é g è r e m e n t p l u s é p i c é e q u e l a r e c e t t e h a b i t u e l l e .

. N o t r e v a r i a n t e d e e s t C u i s i n C a l a r t s s i c

f r a î c h e s , é q u e u t

c h o p i n e ( 2 1 t a s s e

M D

M C

à p r é p a r e r d a n s v o t r e m é l a n g e u r S m a r t P o w e r

C e t t e t a r t i n a d e p o p u l a i r e d u M o y e n - O r i e n t e s t f a c i l e

D o n n e

s o d i u m 2 m g • c a l c i u m 2 m g • ﬁ b r e s 0 g

H O U M M O S C I T R O N E T H E R B E S

m a n g

a v e c u

a v e c d

C e t t e

p r o t é i n e s 0 g • f a t 0 g • g r a s s a t u r é s 0 g • c h o l e s t é r o l 0 m g •

C a l o r i e s 9 2 ( 0 % d e m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s 1 4 g •

T I N A A R D E E S T T

_{I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n e l l e p a r p o}, _rf _ta _{i o}i _nt e _:s - l a

H O R S D ’ Œ U V R E S , T R E M P E T T E S

v i r i m m é d i a t e m e n t

à c e l l e d e l a b a r b o t i n e . S e r

j u s q u ’ à l ’ o b t e n t i o n d ’ u n e c o n s i s t a n c e r e s s e m b l a n t

C Î H E S A G I V R É A U M X A F R R G A A I S R

1 0

s o d i u m 3 7 m g • c a l c i u m 6 m g • ﬁ b r e s 0 g

p r o t é i n e s 1 g • g r a s 0 g • g r a s s a t u r é s 0 g • c h o l e s t é r o l 0 m g •

t a s ½ s e d e j u s d 1 e 2 r 5 a i m s

C a l o r i e s 1 3 8 ( 0 % d e m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s 3 3 g •

I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :

f o u e t t é e , a u g o û t

t a s ¼ s e d e j u s d 5 e 0 l m i m l

d ’ a b r i c o t

t a s ½ s e d e j u s o 1 u 2 5 n e m

d e s g r a n d s v e r r e s . G a r n i r d ’ u n e c u i l l é r é e d e c r è m e

v i r i m m é d i a t e m e n t d a n s à c e l l e d e l a b a r b o t i n e . S e r

j u s q u ’ à l ’ o b t e n t i o n d ’ u n e c o n s i s t a n c e q u i r e s s e m b l e

( c o n g e l é e s o u f r

t a s ¾ s e d e p ê c h 1 e 7 s 5 e m n

s o d i u m 7 m g • c a l c i u m 2 0 m g • ﬁ b r e s 1 g

p r o t é i n e s 1 g • g r a s 0 g • g r a s s a t u r é s 0 g • c h o l e s t é r o l 0 m g •

l e m é l a n g e u r à L i q u e f y e t b a t t r e 3 0 à 4 0 s e c o n d e s ,

m a n g u e s , 2 p e l é e

C a l o r i e s 9 7 ( 1 % d e m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s 2 4 g •

. R é g l e r . C o u v r i r

d a n s l e r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r

t a s ¾ s e d e j u s d 1 ’ 7 o 5 r a m n

M e t t r e t o u s l e s i n g r é d i e n t s d a n s l ’ o r d r e i n d i q u é

I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n d e 1 t a s s e ( 2 5 0 m l ) :

b a r b o t i n e .

D o n n e

c u b e s d e g 1 l a 5 c e

à ¾ 1 t a s s e ( 1 7 5 à 2 5 0 c m h a l q ) u d e e p o r t i o n d e

r a f r a î c

f r a p p é

p o u r p

F a i t e s

n o i s e t t e , a m a n d e , f r a m b o i s e , e t c . )

2 c . à s o u p 3 e 0 d m e l s i r o p a r o m a t i s é ( v a n i l l e ,

o u d e v o d k a p o u r

( 1 5 à 3 0 g ) d e B i t t e r C a m p a r i

P o u r u n e b o i s s o n d ’ a d u l t e , a j o u t e r

à ½ 1 o n c e

t a s ¼ s e d e s a u c 5 e 0 a m u l c h o c o l a t

c o m m e l e m a i t a i .

* L e s i r o p d ’ o r g e a t e s t u t i l i s é d a n s d e s b o i s s o n s

f o r t , r e f r o i d i *

8 o n c e s d e 2 4 c a 0 f é m e l s p r e s s o o u c a f é t r è s

F R A P P É O R

f r a î c h e s e t d ’ u n e t i g e d e m e n t h e

D o n n e 2 p o r t i o n s

s o d i u m 1 0 4 m g •

p r o t é i n e s 1 1

p a m p l e m o u s s e r o s e , d e q u e l q u e s f r a m b o i s e s

i m m é d i a t e m e n t , g a r n i e d ’ u n q u a r t i e r d e

d e C u i s i n a r t

S m a r t P o w e r C l a s s i c

p r é p a r e r u n à l a m a i s o n a v e c v o t r e m é l a n g e u r

C a l o r i e s 3 5 6

M C

v i r

j u s q u ’ à c o n s i s t a n c e ^Ml i ^Ds s e e t u n i f o r m e . S e r

m é l a n g e u r à L i q u e f y e t b a t t r e 2 5 à 3 0 s e c o n d e s ,

d a n s l e r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r

q u a n d v o u s p o u v e z t o u t a u s s i f a c i l e m e n t e n ^{I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n}

d e s p

v i r i S m e m r é

j u s q u

. R é g l e r l . e C o u v r i r

P o u r q u o i s o r t i r p o u r s a v o u r e r u n c a f é d e s p é c i a l i t é

M e t t r e t o u s l e s i n g r é d i e n t s d a n s l ’ o r d r e i n d i q u é

F O U E T T É A U M O C H A

c u b e s d e g 6 l a c e

l e m é

r a i s i n b l a n c .

s u b s t i t u e r d e l a v o d k a o u d u r h u m b l a n c a u j u s d e

P o u r u n f r a p R p e é m c o a u r q p u d e e : f o u t e ,

s u r g e l é e s

. R é g l e r . C o u v r i r

d a n s

t a s ½ s e d e f r a i s 2 e 5 s 0 o m u l d e f r a m b o i s e s

M e t t r e

t a s ¼ s e d e s i r o p 5 0 d ’ m o r l g e a t *

c . 3 à s o u p e d 4 e 5 s i m r o l

s o d i u m 5 m g • c a l c i u m 2 3 m g • ﬁ b r e s 3 g

6 o n c e s d e 1 7 j u 0 s m d e l c a n n e b e r g e

_{p r o t é i n e s 1 g • g r a s 0 g • g r a s s a t u r é s 0 g • c h o l e s t é r o l 0 m g}3 _•c . à s o u p 4 e 5 d m e l

C a l o r i e s 1 3 5 ( 3 % d e m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s 3 5 g •

a m è r e e t p é p i n s )

r o s e ( s a n s p e l u r e , m e m b r a n e b l a n c h e

2 t a s s e s d 5 e 0 q 0 u m a r l t i e r s d e p a m p l e m o u s s e

f a i b l e e n g r a s

2 t a s s e s d e 5 0 y 0 o g m

I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :

f r a î c h e

d e 1 p o u c e ( 2 , 5

b a n a n e s m 2 û r e s ,

g a r n i d e t r a n c h e s d ’ o r a n g e e t d ’ u n e t i g e d e m e n t h e

D o n n e a p p r o x i m a t i v e m e n t 4 t a s s e s ( 1 0 0 0 m l )

c e a u x

v i r i S m e m r é d i a t e m e n t d a n s d e s v e r r e s f r o i d s ,

E T C A N N E B E R G E

A M P L E M O U S S B E A R B O O S T E I N E P

2 t a s s e s d 5 e 0 l a 0 i t m

D o n n e

à 3 0 s e c o n d e s , j u s q u ’ à c o n s i s t a n c e l i s s e .

. R é g l e r C l o e u m v r é i r l a n g e u r à L i q u e f y e t b a t t r e 2 0

i n s t a n t . a n é .

* O n p e u t u t i l i s e r d e l a p o u d r e d ’ e s p r e s s o

d a n s l ’ o r d r e i n d i q u é d a n s l e r é c i p i e n t d u m é l a n . g e u r

M e t t r e l e s m a n g u e s , l e s p ê c h e s , l e n e c t a r e t l e s j u s

à s o u

b e u r r

L a c o m

( 3 0 m l ) d e c r è m e 1 1 , 5 % M . G . a v a n t d e b a t t r e .

P o u r u n f o u e t t é c r é m e u x , a j o u t e r 2 c . à s o u p e

t . ¾ ( 1 7 5 m l ) d o n n e 7 à 8 g l a ç o n s s t a n d a r d ) .

C o n g e l e r l e j u s d ’ o r a n g e d a n s u n p l a t e a u à g l a ç o n s L A I T F O U

d e 1 p o u c e ( 2 , 5

i m m é d i a t e m e n t o u c o n s e r

c e a u x b a n a n e m o 1 y e n n

j u s q u ’ à c o n s i s t a n c e l i s s e e t o n c t u e u s e . S e r

v e r a u r é f r i g é r a t e u r

v i r

m é l a n g e u r à L i q u e f y e t b a t t r e 2 0 s e c o n d e s e n v i r o n ,

c e a u x

2 t a s s e s d 5 ’ a 0 n 0 a n m

. R é g l e r l . e C o u v r i r

d a n s l e r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r

s o d i u m 1 1 4 m g • c a l c i u m 1 8 6 m g • ﬁ b r e s 0 g

D o n n e

M e t t r e t o u s l e s i n g r é d i e n t s d a n s l ’ o r d r e i n d i q u é

p r o t é i n e s 5 g • g r a s 1 4 g • g r a s s a t u r é s 8 g • c h o l e s t é r o l 4 8 m g •

C a l o r i e s 2 6 2 ( 4 8 % d e m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s 2 9 g •

j u s d ’

A u g m

o u V s p o

U n e b

( n o n d é c o n g e l é e s )

t a s 2 s e s d e f r a 5 i s 0 e 0 s m c o l n g e l é e s

I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n d e 1 t a s s e ( 2 5 0 m l ) :

d e 1 p o u c e ( 2 , 5 c m )

t a s 1 s e d e t o f o 2 u 5 0 v e m l o l u t é , c o u p é e n d é s

f r a î c h e .

T F O U E T T Y É O S G I O M U P R L E

h a c h é e s e t d ’ u n e t r a n c h e d e p ê c h e o u d e f r a i s e

b o i s s o n d e d e s s e r t . G a r n i r d e p a c a n e s s u c r é e s

v i r d S a e n r s d e s c o u p e s à m a r t i n i f r o i d e s c o m m e

l i s s e , o n c t u e u s e e t h o m o g è n e .

1 c . à s o u p 1 e 5 d m ’ e l x t r a i t d e v a n i l l e

s o d i u m 8 9 m g • c

p r o t é i n e s

1 t a s s e d e 2 b 5 o 0 i s m s o l n a u s o y a

a u t r e f r u i t

C a l o r i e s 1 3 0

1 t a s s e d e 2 j u 5 s 0 d m ’ o l r a n g e , d e p o m m e o u

I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n

e t b a t t r e 3 0 à 4 0 s e c o n d e s , j u s q u ’ à c o n s i s t a n c e

. R é g l e r l . e C m o u é v l a r n i r g e m u r é l à a n L g i q e u u e r f y

d e 1 p o u c e ( 2 , 5 c m )

v i r i m m é d i a t e m b a e r n b t o .

l e c h e d a n s l ’ o r d r e i n d i q u é d a n s l e r é c i p i e n t d u

c e a u x

M e t t r e l a c r è m e g l a c é e , l e l a i t e t l e d u l c e d e

b a n a n e m o 1 y e n n e , c o u p é e e n m o r

l ’ o b t e

à L i q u

( 2 , 5 c m )

. R é g l e r l e m é l a n g e u r d a n s

t a ¾ s s e ( 1 7 5 m p l o ) . r t i o n d e

o u l e F r a n g e l i c o ) , à r a i s o n d e

d e m a n g u e , c o u p é e e n d é s d e 1 p o u c e

2 t a s s e s ( 5 5 0 0 0 0 m m l l o u e n v i r o n 1 2 o n c e s )

A j o u t e

m é l a n

d a n s

M e t t r e

o ½ n c e ( 1 5 m l ) p a r

r h u m , d u b r a n d y o u u n e l i q u e u r ( c o m m e l ’ A m a r e t t o

P o u r u n e b o i s s o n d ’ a d u l t e , a j o u t e z d u b o u r b o n , d u

D o n n e 4 8 o n c e s ( 1 , 4 L )

. R é g l e r l . e C o u v r i r

q u e v o u s a i m e z .

c h é s m d a ’ r a l i m e n t s d e s p é c i a l i t é .

l a c o m p o s i t i o n d u y o g o u r t f o u e t t é . U t i l i s e z l e s f r u i t s

c u b e s d e g 1 l a 5 c e

d a n s l e s é p i c e r i e s b i e n a s s o r t i e s o u d a n s l e s

d ’ o r i g i n e e s p a g n o l e / s u d - a m é r i c a i n e q u ’ o n t r o u v e

p r o d u i t s l a i t i e r s q u i e n t r e n t h a b i t u e l l e m e n t d a n s

2 c . à t h é d 1 ’ 0 e x m t r l

c o n s t i t u e u n e b o n n e s o l u t i o n d e r e c h a n g e a u x

f o i s a p p e l é e « c o t n r è ﬁ s t u é r p e a d i s e s l e a , i t p » a , r

c e d e p r o t é i n e s , l e t o U f n o e u e x c e l l e n t e s o u r

1 c . à t h é d 5 e m p l o u

t a s ½ s e d e l a i t é 1 c 2 r 5 é m m

m é l a n g é

* L e d u l c e d e l e c h e e s t u n e s a u c e c a r a m é l i s é e

B O I S S O N F O U E T T É E T O F O U E T F R U I T S

f r a i s e f r a î c h e t r a n c h é e

G a r n i t u r e : N o i x d e p a c a n e s s u c r é e s , p ê c h e o u _{s o d i u m 2 3 m g • c a l c i u m 7 6 m g • ﬁ b r e s 2 g}

_{p r o t é i n e s 3 g • g r a s 0 g • g r a s s a t u r é s 0 g • c h o l e s t é r o l 1 m g}1 _•t a s s e d e 2 j u 5 s 0 d m

t a ⁄ s ₁s e d e d u l c 7 e 5 d m e l l e c h e *

C a l o r i e s 1 0 5 ( 4 % d e m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s 2 5 g •

1 t a s s e d e 2 l a 5 i 0 t é m

r é d u i t e e n g r a s )

I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n ( p o u r 6 p o r t i o n s ) :

c e a u m x o d r e 1 p o u c e ( 2

t a s ½ s 1 e d e l a i t ( e 3 n 7 t i 5 e r m o l u à t e n e u r

v e r a u r é f r i g é r a t e u r

i m m é d i a t e m e n t o u c o n s e r

1 t a s s e d e 2 q 5 u 0 a r m t

d e v a n i l l e o u à l a v a n i l l e f r a n ç a i s e

v i r

j u s q u ’ à c o n s i s t a n c e l i s s e e t o n c t u e u s e . S e r

2 c . à s o u p 3 e 0 d m e l

3 t a s s e s d e 7 5 c 0 r è m m l e g l a c é e à l a g o u s s e

m é l a n g e u r à L i q u e f y e t b a t t r e e n v i r o n 2 0 s e c o n d e s ,

. R é g l e r l . e C o u v r i r

d a n s l e r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r

a m è r e b l a n c h e

D o n n e e n v i r o n 6 t a s s e s ( 1 5 0 0 m l )

M e t t r e t o u s l e s i n g r é d i e n t s d a n s l ’ o r d r e i n d i q u l a é n i è r e s d e 4 z e s t e

L A I T F O U E T T É D U L C E D E L E C H E

( n o n d é c o n g e l é e s )

t a s 2 s e s d e f r a 5 i s 0 e 0 s m s u l r g e l é e s

^{p r o t é i n e s 5 g • g r a s 2 g • g r a s s a t u r é s 0 g • c h o l e s t é r o l 0 m g}1 ^•t a s s e d e 2 y 5 o 0 g o m u l r t à l a v a n i l l e s a n s g r a s

D o n n e

s o d i u m 1 0 m g • c a l c i u m 6 3 m g • ﬁ b r e s 4 g

r a f r a î c

C e y o

C a l o r i e s 1 3 5 ( 1 8 % d e m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s 2 5 g •

1 t a s s e d e 2 j u 5 s 0 d m ’ o l r a n g e

’ O R A N G E

T F O U E T T Y É O À G O L U R

I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n ( d ’ a p r è s 6 p o r t i o n s ) :

( e n v i r o n 6 s t a n d

1 t a s s e d e 2 c 5 u 0 b e m

s o d i u m 4 9 m g • c a l c i u m 1 0 0 m g • ﬁ b r e s 2 g

p r o t é i n e s 3 g • g r a s 0 g • g r a s s a t u r é s 0 g • c h o l e s t é r o l 1 m g •

p ½ o u c d e e

b a n a n e m o 1 y e n n

c e a u x

s o d i u m 2 9 m g • c a l c i u m 8 2 m g • ﬁ b r e s 3 g

C a l o r i e s 1 1 3 ( 3 % d e m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s 2 6 g •

p r o t é i n e s 2 g • g r a s 1 g • g r a s s a t u r é s 0 g • c h o l e s t é r o l 2 m g •

C a l o r i e s 1 2 9 ( 5 % d e m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s 2 2 g •

1 p o u c e ( 2 , 5 c m

^{I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n d e 1 t a s s e ( 2 5 0 m l ) :}t a s ¾ s e d e m a n 1 g 7 u 5 e m c

d e g r a i n e s d e g r e n a d e f r a î c h e .

f o r I m n a t i o n n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n d e 1 t a s s e ( 2 5 0 m l ) :

e n d e u x

t r a n c h e d ’ o r a n g e o u d e t a n g e r i n e e t s a u p o u d r é e

m e n t h e .

1 t a s s e d e 2 f 5 r a 0 i s m e

v i r c S h e a r q u e p o r t i o n t e l l e q u e l l e o u g a r n i e d ’ u n e

v i r g S a e r r n i d e f r a m b o i s e s f r a î c h e s e t d e f e u i l l e s d e

j u s q u ’ à c o n s i s t a n c e l i s s e , o n c t c u e e a u u s x e d e e t h 1 o p m o o u c g c o e è u n ( p e 2 é . , 5 s c e m n m ) o r

m é l a n g e u r à L i q u e f y e t b a t t r e 2 0 à 3 0 s e c o n d 1 e s t , a s s e d e 2 q 5 u 0 a r m t

é m u l s i ﬁ é .

j u s q u ’ à l ’ o b t e n t i o n d ’ u n m é l a n g e l i s s e , o n c t u e u x e t

. R é g l e r l . e C o u v r i r

l e r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r

v e , é g o c u o t t n é s ) e r

m é l a n g e u r à L i q u e f y e t b a t t r e 3 0 à 3 5 s e c o n d e s ,

l e r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r

M e t t r e t o u s l e s i n g r é d i e n t s ( s a u f l a g a r n i t u r e ) d a n s

1 p o u c e ( 2 , 5 c m

. R é g l e r l . e C o u v r i r

à s o u p e [ 7 m l ] p a r p c o e r a t u i o x n d ) e .

t a s ¾ s e d ’ a n a n a 1 s 7 , 5 e n m

M e t t r e l e s i n g r é d i e n t s d a n s l ’ o r d r e i n d i q u é d a n s

c . ½

g r a i n e s d e g r e n a d e f r a î c h e ( c o m p t e r e n v i r o n

( f r a î c h e s o u s u r

G a r n i t u r e : t r a n c h e s d ’ o r a n g e o u d e t a n g e r i n e e t

c u b e s d e g 8 l a c e

1 t a s s e d e 2 f 5 r a 0 m m b

( 7 m l ) d e g i n g e m b r e c o n ﬁ s )

c . à ½ t h é d e g i 2 n g m e m l b r e ( o u

a v a n t d e l e s m é l a n g e r )

d e 1 p o u c e ( 2 , 5

1 t a s s e d e 2 c 5 a 0 n t m a

c . ½ à s o u p e

t e m p é r a t u r e d e l a p i è c e 1 0 à 1 5 m i n u t e s

d é c o n g e l é e s ( l a i s s e r r e p o s e r à l a

o n c 1 e 2 s d e f r a i s 3 e 6 s 0 p g a r t i e l l e m e n t

t a s ¾ s e d e f r a m 1 b 7 o 5 i s m e s l s u r g e l é e s

t a s ½ s e d e j u s d 1 ’ 2 o 5 r a m n

D o n n e

e n g r a s

2 c . à s o u p 3 e 0 d m e l m i e l ( o u a u g o û t )

1 t a s s e d e 2 y 5 o 0 g o m u l r t n a t u r e s a n s g r a s

t a s ½ s 1 e d e j u s d e 3 7 g 5 r e m n a l d e *

1 t a s s e d e 2 y 5 o 0 g o m u l r t à l a v a n i l l e f a i b l e

t o u t d

e n q u

D e s c o

c o u p é e s e n d é s d e 1 p o u c e ( 2 , 5 c m )

1 l b ( 4 5 0 g ) a u t o t a l ) , p e l é e s , é v i d é e s e t

p o i r e s m û r 2 e s , m a i s f e r m e s ( e n v i r o n

D o n n e a p p r o x i m a t i v e m e n t 6 t a s s e s ( 1 5 0 0 m l ) .

T F O U E T T Y É O A G U O X U R F R U

t a s ¾ s e d e n e c t 1 a 7 r 5 d e m p l o i r e

p r o t é i n e s d e l a c t o s é r u m o u d e s o j a

F R A P

t a s ¾ s e d e j u s d 1 e 7 5 c a m n n l e b e r g e

d é s i r e z , v o u s p o u v e z a j o u t e r u n e c u i l l é r é e d e

T S E T L A Y I T O F G O O

c o m m e n c e r l a j o u r n é e d u b o n p i e d . S i v o u s l e

D o n n e e n v i r o n 6 t a s s e s ( 1 5 0 0 m l ) .

d e c e y o g o u r t f o u e t t é u n e e x c e l l e n t e b o i s s o n p o u r

P O I R E E T G I N G E M B R E

T F O U E T T Y É O C G A O N U N R E B E R G E ,

l ’ i n f o r

e n m a

p o r t i o

é v e n t

n o m b

’ i L n f o r m

L e s a n t i o x y d a n t s e t l e c a l c i u m q u ’ i l c o n t i e n t f o n t

T F O U E T T Y É O G R O E U N R A D - O - F R A I S E S

( 1 2 5 m l ) d e j u s f r a i s

U n e g r e n a d e m o y e n n e d o n n e e n v i r o n

s o d i u m 1 0 m g • c a l c i u m 3 5 m g • ﬁ b r e s 4 g

p r o t é i n e s 2 g • g r a s 0 g • g r a s s a t u r é s 0 g • c h o l e s t é r o l 0 m g •

C a l o r i e s 1 0 1 ( 4 % d e m a t i è r e s g r a s s e s ) • g l u c i d e s 2 5 g •

t a ½ s s e

p a r t i c u l e s d e g r a i n e s

p a g e

I n f o r m a t i o n n u t r i t i o n n e l l e p a r p o r t i o n :

P a s s e r l a p u r é e d a n s u n t a m i s ﬁ n p o u r r e t i r e r l e s

P u r é e e t b a t t r e j u s q u ’ à l ’ o b t e n t i o n d ’ u n e p u r é e .

o y e z l e s i n s t a r u s s c e t i m o

g e u r S

s e r a s u c r é e .

e s t b i e n

d e C u i s i n a r t

M C

M D

, p l u s l a b o i s s o n

: P l u s l e f r u i R t e e m s t a m r q û u r e

. R é g l e r l e m é l a n g e u r à r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r

p r o p r

é g r e n e r u n e g r e n a d e f r a î c h e e t l a m e t t r e d a n s l e

m é l a n g e u r S m a r t P o w e r C l a s s i c

j u s q u ’ à c o n s i s t a n c e l i s s e .

r e c e t t

d e C u i s i n a r t

m é l a n g e u r à L i q u e f y e t b a t t r e 2 5 à 3 0 s e c o n d e s ,

l e r é c i p i e n t d u m é l a n g e u r

M e t t r e l e s i n g r é d i e n t s d a n s l ’ o r d r e i n d i q u é d a n s

M D

M C

v a A n t d e

P o u r f a i r e s o n p r o p r e . j u R s é d g e l e r g r l . e C n o a u d v e r i d r a n s l e

O * n p e u t u t i l i s e r d u j u s f r a i s f a i t o u d e c o m m e r

R E C

c e .

. s t n e m i l a x u a e v u o n e d e r i u d o r t n i r u o p é i r p o r p p a

l e s i n g r é d i e n t s d e s e s é p a r e r

t n e m o m e l t e é b é b e r t o v r u o p s t n e m i l a s r u e l l i e m s e l t n o s s l e u q r i o v a s r u o p

D e l a g o m m e d e x a n t h a n e a j o u t é e a u x v i n a i g r e t t e s e t a u x m a r i n a d e s e m p ê c h e

e l l i m a f e d n i c e d é m e r t o v u o e r t a i d é p e r t o v s r u o j u o t z e t l u s n o C . s n o i s l u p m i r a p

f a i t e p m a r e n t à s l t ’ e n a e u m c i l l a i r s e e l a z v e a n m r t o d f e s n l e a r r t é t - e u t e i l é i r s u e r P e g a l g é r u a r u e g n a l é m e l z e t t e m , s t i t e p - t u o t

, 3 0 M o u i x 4 0 s r e é c g o l n a g d e s . J e s e t e d z s l t ’ e n a e u m i s l a a v s o e n l n r e u u o s P e . e t é r r i i s n é c d e z e r l e u t r x é e c t i p a l i e e n d t n o i t n e t b o ’ l à ’ u q s u j u a e v u o n e d

d e d é z t e e t t r g a e b n t t e , l i q n i u o i s d e b p u o a u , r e l a d i v u a q i i l s s e e d l l s e u l d p a n z s e t l u e o j r é A c . i e p s i e s i n l t . e é C r o u u p v e r e n z u ’ e d t m n o i é t l a n n e t g b e o z ’ l a à u ’ u q s u j

P o u r u s n e n d e n t o t o c y e a s g 0 e 2 r à a p 5 i d 1 e z , e t m t a e b t t t e e z y 1 f e t a u s q i s L e e ( 2 g 5 a l 0 g é m r l ) u a d r ’ e u a e u g c n h a l a é u d m e e l e z t e u t t n e e M g . o t u n t e t i e p i c é r e l

s n a d l a i l i m a f s a p e r u d ) n o s s i u c e d e d i u q i l u o n o l l i u o b , t i u r f e d s u j , t i a l , u a e (

g o û t d e s b a r b o t i n e s e t d e s b o i s s o n s g l a c é e s .

e d i u q i l e d ) l m 0 6 à 5 4 ( e p u o s à . c 4 à 3 c e v a s e d n a i v e d u o s t i u r f e d , s t i u c

f r u i t s c o n g e l é s e t u t i l i s e z - l e s a u l i e u d e s c u b e s d e g l a c e o r d i n a i r e s q u i d i l u e n t l e

s e m u g é l e d ) l m 5 2 1 ( . t ½ z e n i b m o C : é b é b r u o p s t n e m i l a s e d r e r a p é r p r u o P

y e A z t o u j o u r s à l a m a i n d e s c u b e s d e f r u i t s , d e y o g o u r t , d e l a i t o u d e p u r é e d e

m é l a n

é t o n n é s d e v o i r c o m b i e n d e f o i s v o u s l ’ u t i l i s e r e z .

l e m é

s u c r e

o u s s e r e z

G a r d e z v o t r e m é l a n g e u r s u r l e c o m p t o i r à p o r t é e d e l a m a i n . V

c l e e t m e t t e z v o t r e m p a r i o n p d r e s s s u u r s l e p o c u o r u v l e e r m a i n t e n i r e n p l a c e .

c l e d u r é c i p i e n t . M e t t e z u n l i n g s e o à u v l è a v i s e s m e e l l n e t v i o l e n t d u c o u v e r

é v i t e r q u e d e l a v a p e u r n e s ’ a c c u m u l e à l ’ i n t é r i e u r e t n e p r o v o q u e l e

L a i s s e z r e f r o i d i r l é g è r e m e n t l e s a l i m e n t s c h a u d s a v a n t d e l e s m é l a n g e r p o u r

z e s t e

e n d e

b i e n a

c e d e l l ’ ’ é a c g o r r u

v o u s

f a i t e m e n t p r o p r e s e t s e c s . C o u p e z

p r é p a r a t i o n s c h a u d e s e n p l u s p e t i t e s q u a n t i t é s .

P : o u r d e m e i l l e u r s r é s u l t a t s , a s s u r e z - P o u r

o b t e n i e z l a c o n s i s t a n c e v o u l u e . I l e s t s o u v e n t p r é f é r a b l e d e t r a n s f o r m e r l e s

v é . H a c h e z p a r i d m e p l i u q l u s i o d n e s r , é p s u e r i s m é l a n g e z j u s q u ’ à c e q u e v o u s

m e t t e z l e s a l i m e n t s c u i t s d a n s l e m é l a n g e u r a v e c

p i l é e

l a n e i

I c e C r

t a s s e ½ ( 1 à 2 5 1 à 2 5 0 m l )

v e z l e l i q u i d e d e c u i s s o n . E n s u i t e ,

p a s s o i r e p o u r é g o u t t e r l e s s o l i d e s e t r é s e r

c h a u d s , t e l s q u e l e s p o t a g e s v e l o u t é s e t l e s a l i m e n t s p o u r b é b é , u t i l i s e z u n e

L o r s q u e v o u s u t i l i s e z l e m é l a n g e u r p o u r r é d u i r e e n p u r é e d e s m é l a n g e s

c l e . A p p u y e z b r i è v e m e n t s u r l e l e b r o é u c

M e t t e z j u s q u ’ à d i x g l a ç o n s P o d u e r t a

l e s c a f é s .

n e t r a

c o n s i s t a n c e é p a i s s e , m a i s n o n m o u s s e u s e , i d é a l e p o u r g a r n i r l e s d e s s e r t s e t

( 5 à 1 0 m l ) d e v a n i l l e o u d ’ a u t r e a r ô m e . L a c r è m e f o u e t t é e o b t e n u e s e r a d ’ u n e

a p p a r a î t r e . ) S i v o u s l e d é s i r e z , a j o u t e z 1 c . à s o u p e ( 1 5 m l ) e t 1 o u 2 c . à t h é

j u s q u

a u r é g

c e a u x d a n s l e r é c i p i e n t . M e t t e z l e p m l u é s l a v n

q u e l a c r è m e a i t é p a i s s i . ( N ’ a g i t e z p a s à l ’ e x c è s , c a r d u b e u r r e c o m m e n c e r a à

( 1 , 2 5

c o u p e

P o u r

r é g l a g e S t i r e t a g i t e z a u m o y e n d e 2 0 à 3 0 i m p u l s i o n s d e 1 s e c o n d e j u s q u ’ à c e

c e a u x d ’ u n d e m i - p o u c e

c r è m e à f o u e t t e r o u é p a i s s e d a n s l e r é c i p i e n t . C o u v r e z . M e t t e z l e m é l a n g e u r a u

D é c h i r e z , b r i s e z o u

e r s . e V z 1 t a s s e ( 2 5 0 m l ) d e

a v e c s e s c o u t e a u x 1 5 m i n u t e s a u r é f r i g é r a t e u r

( 1 2 5

P o u r

q u e l q

p a r i m

D a : n s l a m e s u r e d u p o s s i b l e , m P o e u t t r e f z o l u e e r t é t e c i r p d i e e n l t a c r è m e

j u s q u ’ à l ’ o b t e n t i o n d e l a t e x t u r e d é s i r é e . M e t t e z l e m é l a n g e u r h o r s t e n s i o n

h a c h e z a u m o y e n d e 1 0 à 1 5 i m p u l s i o n s , p u i s m é l a n g e z c o n t i n u e l l e m e n t

g r a i n e s o u d e p o i v r e e n g r a i n s d a n s l e r é c i p i e n t . R é g l e z l e m é l a n g e u r à

C h o p

e t h a C c h e o r p

c l e . M e t t e z l e m é l a n g e u r a u r r é é c g i p l a i

t a ½ s s e ( 1 2 M 5 : e m t t e l ) z d e n o i x é c a l é e s d a P n o s u r l e

t a ½ s s e à ¼ ( 5 0 à e 1 r 2 s 5 e z m l ) d ’ é p i c e s , d e

f a i t e p m a r e n t p r o p r e s e t s e c s . V

A : s s u r e z - v o u s q u e l e r é c i p i e P n o t u e r t m l e s o u c d o r u e t e d a e u s x é s p o i n c t e s

é g a l e

s u p é r

f a i r e l

d e C u

o u V s t r o

1 1 5 g ) d e f r o m a g e à l a f o i s

, v o u s p o u r r e z d e C u i s i n a r t

P o u r d e m e i l l e u r s r é s u l t a ^Mt s ^D, n e t r a n s f o r m e z p a s p l u s d e 3 à 4 o n c e s ( 9 0 à

1 0 à 1 2 i m p u l s i o n s , p u i s m é l a n g e z j u s q u ’ à l ’ o b t e n t i o n d e l a t e x t u r e d é s i r é e .

C o u v r e z . M e t t e z l e m é l a n g e u r a u r é g l a g e

M C

, h a c M h i e x z o a u u m C o h y o e p n d e

( 1 , 2 5 c m ) e t e n l e v e z l a c r o û t e d u r e . M e t t e z l e s c u b e s d a n s l e r é c i p i e n t .

T I O N

Q U E

C : o u p e z l e f r o m a g e e n c u b e s d P ’ u o n u r d r e â m p e i - r p o d u u c f e r o m a g e d u r

i m p u l s i o n

d u r é c i p i e

s ’ a r r ê t e n t

L e s • i m p u

f a i t e m e n t s e c s .

a s s u r e z - v

d e l ’ o i g n o

v a A n t d • e h a c

a l i m e n t s

Q u a n • d v o

a v a n t d e l e s v e r s e r d a n s l e r é c i p i e n t

d ’ é t a n c h é

E n l e • v e z t o

d e m i - p o u c e ( 1 , 2 5 c m ) . L a i s s e z l e s l i q u i d e s b o u i l l a n t s r e f r o i d i r 5 m i n u t e s

r é c i p i e n t e n v e r r e , s a u f d e s g l a ç o n s o u d e s c u b e s d e f r u i t s c o n g e l é s d ’ u n

N e m • e t t e z j a m a i s d e l i q u i d e s b o u i l l a n t s n i d ’ a l i m e n t s s u r g e l é s d a n s l e

A s s u • r e z - v

v o u s f a i t e

b r a n c h é .

c l e . L e r é c i p i e n t d o i t t o F u e r j o m • u e r z s b ê

N e m • e t t e z j a m a i s l e s m a i n s d a n s l e r é c i p i e n t q u a n d l e m é l a n g e u r e s t

d ’ e n d o m m

h o r s t e n s

a u b e s o i n

U t i l i s • e z u

o u V s r i s q u e r i e z d e v o u s b l e s s e r

N ’ u t • i l i s e z a u c u n c o n t e n a n t n i a c c e s s o i r e n o n r e c o m m a n d é p a r C u i s i n a r t .

s o u s t e n s i o n .

N e m • e t t e z j a m a i s u n u s t e n s i l e d a n s l e r é c i p i e n t q u a n d l e m é l a n g e u r e s t

l i q u i d e .

c o m m e l e

r e p r e n d r e l ’ o p é r a t i o n .

, d é b r a n c h e z - l e l e m e t é l e a n n l g e e v u e z r u n e p a r t i e d e s a l i m e n t s a v a n t d e

l i q u i d e s , i n g r l é e d s i e n t s a j o e u t t e r

m e s u p r e o r u r m e s u r e b o l u e c h o n U t i l i s • e z

. S i l e m o t e u r c a l e , a r r ê t e z c h i m a r m g e é N z d e i p a a s t • e s u m r l e e m n t é l a n g e u r

f r o m a g e s

( 1 , 2 5 à 2 ,

C o u • p e z l a

p o u r l a p l u p a r t d e s f o n c t i o n s .

N e t • r a n s f o r m e z p a s l e s a l i m e n t s à l ’ e x c è s . Q u e l q u e s s e c o n d e s s u f ﬁ

s e n t

. S o u l e v e z s i m p l e m e n t l e r é l e c i p r é i e c n i p t i e b n i e t n d d u r b o l i o t . c - m o t e u r

p l u s h o m

e t a j o u t e z

C o m • m e n c

N e t • o u r n e z p a s l a b a g u e d u v e r r o u i l l a g e d u r é c i p i e n t q u a n d v o u s e n l e v e z

o u s o b t i e n d r e z a i n s i u n m é l a n g e

l ’ a p p a r e i l f o n c t i o n n e .

c l e d u r é c i p i e n t e n p l a c e p e n d a n t q u e s o u s t e n s i o n ( O N ) . G a r d e z l e c o u v e r

l ’ u t i l i s e r

M e t t • e z t o

N ’ e n • l e v e z p a s l e r é c i p i e n t d u b l o c - m o t e u r p e n d a n t q u e l e m é l a n g e u r e s t

f a c e p r o p r e , s è c h e e t s t a b l e p o u r

o u d e b a t t r e l e s b l a n c s d ’ o e u f .

e s t i n d i q u

A s s u • r e z - v

N ’ e s • s a y e z p a s d e m e t t r e d e s p o m m e s d e t e r r e e n p u r é e , d e p é t r i r d u p a i n

s a n s l e r é c i p i e n t .

A I R E :

C H O S

N e m • e t t e z p a s l e s c o u t e a u x n i l a b a g u e d e v e r r o u i l l a g e s u r l e b l o c - m o t e u r

V O T

v e r d e s l i q u i d e s o u d e s a l i m e n t s .

N ’ u t • i l i s e z p a s l e r é c i p i e n t p o u r c o n s e r

V E C

A I R E E T À É V C I H T O E

C H O S E S À É V I T E R :

l ’ o p é r a t i o

P R É A L A B

P R E N E Z S

e n c a o u t c

r e l a d n e c e r a v a n t m e s u r e b o l u e c e h t o n c l e

R i n c e z t o u t e s l e s p i è c e s e t e s s u y e z - l e s p a r

c o l u e v e r

R e m e t t e z

f a i t e m e n t

d ’ é t a n c h é i t é e t l a b a g u e d e v e r r o u i l l a g e à l a m a i n à l ’ e a u c h a u d e s a v o n n e u s e .

r é c i p i e n t e t d é m o n t e z l e s p i è c e s a v e c p r é c a u t i o n . L a v e z l e s c o u t e a u x , l e j o i n t

U : t i l i s e z u n e s p a t u l e e n p l a s t i q u e o P u O U 7 R . D É

V i d e z l e r é c i p i e n t e t r é p é t e z l ’ o p é r a t i o n a v e c d e l ’ e a u p r o p r e . V i d e z l e

l e s d é t a i l s

r u b r i q u e «

( b r o y a g e )

M i x

m o i t i é d ’ e a u . F a i t e s f o n c t i o n n e r l e m é l a n g e u r 3 0 s e c o n d e s , a u r é g l a g e

q u a n t i t é d e s a v o n à v a i s s e l l e d a n s l e r é c i p i e n t a s s e m b l é e t r e m p l i s s e z - l e à

o y e z l a

e r s e z u n e t r è s p e t i t e

o i V c : i u n r e u T a c u t r e f a ç o n d e l a v e r l e s c o u t e a u x ! V

c l e a v e c b l e o u c c o h u o v n e r m

i m p u l s i o n

v a i s s e l l e .

N e m e t t e z j a m a i s l e b l o c - m o t e u r d a n s l ’ e a u o u u n a u t r e l i q u i d e , n i a u l a v e -

E s s u y e z l e b l o c - m o t e u r a v e c u n l i n g e h u m i d e , p u i s s é c h e z - l e p a r

m a î t r i s e ,

f a i t e m e n t .

n d e v o u s p r o c u r e r u n e m e i l l e u r e l a f o n c t i o n

n ’ i m p o r t e

e n c o r e l a v é à l ’ e n v e r s d a n s l e l a v e - v a i s s e l l e .

ê t r e l a v é à l a m a i n d a n s d e l ’ e a u c h a u d e s a v o n n e u s e , r i n c é e t e s s u y é , o u

e s t a s s e z p u i s d s e a n C t u p i s o i n u a r

L e : m o t e u r d u m é l a n g e u r S m a r t P P o O w U e 6 R r . B R

l ’ e n v e r s d a n s l e p a n i e r s u p é r i e u r d u l a v e - v a i s s e l l e . L e r é c i p i e n t e n v ^Me ^Dr r e p e u t

f a i t e m e n t , o u e n c o r e m e t t e z - l e s à

c l e e t s o n b o u c h o E n n m l e v e e s z u r l e . c L o a u v v e e z r - l e s à l ’ e a u c h a u d e

s a v o n n e u ^Ms ^Ce , r i n c e z - l e s e t e s s u y e z - l e s p a r

d e s a l i m e

m é l a n g e s

m e n t s p e n

d u c o u t e a u .

c e r l e

. N ’ e s s a y e z p a s d e s é p a r e r l e s l a m e A s N T S C e O t v U o P u s p o u r r i e z v o u s c o u p e r

c e a u x d ’ a l i m e n t s o u d m é f a î i t r r e i s d e e r

l ’ i m p u l s i o

M : a n i p u l e z l e s c o u M t e I a S u E x E a N v e G c A p R r é D c E a u t i o n , c a r i l s s o n t T R È S

b o u t o n P U

r é g l a g e a u

t e m p s q u

c h a u d e .

L a v e z l a b a g u e d a n s l e p a n i e r s u p é r i e u r d u l a v e - v a i s s e l l e o u à l a m a i n , à l ’ e a u

f a i t e m e n t .

s a v o n n e u s e , r i n c e z - l e s e t e s s u y e z - l e s p a r

C e t t e f o n c t i o n f a i t f o n c M t i O o n D 5 n E . e r I M l e

E n l e v e z l e s c o u t e a u x e t l e j o i n t d ’ é t a n c h é i t é . L a v e z c e s p i è c e s à l ’ e a u c h a u d e

d e v e r r o u i l l a g e d a n s l e s e n s c o n t r a i r e d e s a i g u i l l e s d ’ u n e m o n t r e p o u r l ’ e n l e v e r

E n l e v e z l e r é c i p i e n t d u b l o c - m o t e u r e n l e s o u l e v a n t b i e n d r o i t . T

o u r n e z l a b a g u e

A S L E M É L A N N G ’ U E U T I R L . I S E Z P

u n e p i è c e e s t e n d o m m a g é e o u q u e l e r é c i p i e n t d e v e r r e e s t é b r é c h é o u ﬁ

e z l ’ é t a t d e s p i è c e s a v a n t d e l f e a s i t a e p s m a s r e n m t . b À l e r l ’ o c c a s i o n , v é r i ﬁ

s s u r é ,

. S i

m é l a n g e u r l a p r e m i è r e f o i s e t a p r è s c h a q u e u t i l i s a t i o n , n e t t o y e z c h a q u e p i è c e

à l ’ é p r e u v e d e l a c o r r o s i o n , q u i s o n t f a c i l e s à n e t t o y e r

d e c o u r a n t a v a n t t o u t e o p é r a t i o n d e n e t t o y a g e . L e m é l a n g e u r e s t f a i t d e p i è c e s

D é b r a n c h e z t o u j o u r s l e m é l a n g e u r S m a r t P o w e r

v a n . t A d ’ u t i l i s e r l e

d e l a p r i s e d e C u i s i n a r t

M D

M C

A G E E T E N N E T R T O E T Y I E N

b r a n c h é

m e t t e z j a m a i s l e s m a i n s d a n s l e r é c i p i e n t q u a n d l e m é l a n g e u r e s t

. S o u l e v e z s i m p l e m e n t l e r é c i p i e n t l e . v e z c e l u i - c i d u b l o c - m o t e u r

t e n s i o n . N e t o u r n e z p a s l a b a g u e d e v e r r o u i l l a g e d u r é c i p i e n t q u a n d v o u s

j a m a i s l e r é c i p i e n t d u b l o c - m o t e u r a v a n t d ’ a v o i r m i s l e m é l a n g e u r h o r s

s u r l e b o u t o n O F F ( a r r ê t ) e t d é b r a n c h e z ) . - l L e e d v e o l y a a p n r t i s D e E d L e c o u r a n t . N ’ e n l e v e z

M e t t e z l e m é l a n g e T u I r O h N o r T s E ’ t R O e L M n P s É I i N R 8 o . É n A E e n : a p p u y a n t

N e

A : p p u y e z s u r l e b o u t o n S T O P ( a r P r O ê t U ) 4 . R . A R

s ’ a l l u m e q

v o s i n g r é d

C h o i s i s s e z l e r é g l a g e P O a u U 3 q R . u e M l É v

e n c o n t i n u

p a r i m p u l s i o n s o u

e T x t u r e c o n c a s s é e o u p i l é I e c e C r u s h ( b r o y a g e ) ,

G l a ç o n s

É p i c e s

c l e .

l e b o r

c l e d u r é c i p i e n t , v o u s d P e o v u e r z r e e n t i r s e o r u R l l e e e v c m e o r u a

p u r é e ) , p a r i m p u l s i o n s

e T x t u r e g r o s s i è r e à ﬁ n e P u r é e ( m e t t r e e n

u n i f o r

i n g r é d

C o m m e n c e z R p e a m r v a

i m p u l s i o n s / m é l a n g e

p u r é e ) , p a r

e T x t u r e g r o s s i è r e à ﬁ n e P u r é e ( m e t t r e e n

F r o m a g e s d u r s

q u a n d i l

N e m e t t e z j a m a i s l r e e s p m o s a e i r n l s e

o u s n ’ a v e z m q e u s ’ à u r e e n . l V e

o u s p c o l u e v . e V z a c j o o u u v t e r d e

2 . M

e T x t u r e é p a i s s e d e b a r b o t L i n i q e u e f y ( l i q u é ﬁ e r )

C o c k t a i l s g l a c é s

d e f r u i t s o u d e l é g u m e s

A l i m e n t s p o u r b é b é , p u r é e s

e T x t u r e l i s s e e t c r é m e u s e L i q u e f y ( l i q u é ﬁ e r )

o n e c t u e u s e s

b o i s s o n s s a n t é

o g Y o u r t s f o u e t t é s , l a i t s f o u e t t é s

e l V o u t é e s , c r é m e u s e s

L i q u e f y ( l i q u é ﬁ e r )

, b r a n c h m e o z t l e e u m r é

i n s t r u c t i o

f a c e s u p r l a t e e t

P l a c 1 e . z l e

T I O N U T I

i m p u l s i o n s / m é l a n g e

e n p u r é e ) ,

d e s u c r e o u d e s e l , s e l o n l a r e c e t t e )

( a j o u t e r 1 à 2 c . à t h é ( 5 à 1 0 m l )

Z e s t e d ’ a g r u m e r â p é o u h a c h é

e T x t u r e ﬁ n e u n i f o r m e s P u r é e ( m e t t r e

s u r u n e

d e C u i s i n a r t

M C

i m p u l s i o n s / m é l a n g e

p u r é e ) , p a r

e T x t u r e g r o s s i è r e à ﬁ n e P u r é e ( m e t t r e e n

1 t . ( 2 5 0 m l ) o u m o i n s à l a f o i s )

M D

( a u g o û t )

p ½ o ( 1 , 2 5 m c l ) e , a u x ( M d e o r

P a i n s , b i s c u i t s o u b i s c o t t e s

p a r i m p u l s i o n s

S t i r ( a g i t e r ) ,

p a g e 6 .

n e t t o y a g e

v a A n t d • ’ u t i l i s

R i c h e e t o n c t u e u s e

C r è m e é p a i s s e o u à f o u e t t e r

m o i n s à l a f o i s )

t . ½ ( 1 2 5 m l ) ( o é u c a l é N e o s i , x

p a r i m p u l s i o n s

e T x t u r e g r o s s i è r e à ﬁ n e C h o p ( h a c h e r ) ,

e t é m u l s i ﬁ é e

( m e t t r e e n p u r é e )

P u r é e

5 m i n u t e s

. L a i s s e z r e f r o i d i r l e s l i q u i d e s b o s u o i l r l t a d n i t r s e c

N e m • e t t e z

f a i t e P m a r e n t m é l a n g é e

V i n a i g r e t t e

É p a i s s e e t c r é m e u s e M i x ( m é l a n g e r )

M a y o n n a i s e

c o n c e n t r é c o n g e l é

d a n s u n r

N e m • e t t e z

L i s s e e t b i e n e n c h a i r M i x ( m é l a n g e r )

R e c o n s t i t u e r d u j u s d ’ o r a n g e

R é s u l t a t

R é g l a g e

I n g r é d i e n t / R e c e t t e

r é c i p i e n t .

g l a ç o n s o

N e m • e t t e z

^{C o n s u l t e z l e g u i d e c i - d e s s o u s p o u r c h o i s i r l e r é}p ^{g l}½ o ^{a g}[ ^e1 ^a, ^p2 ^p5 ^{r o}c ^{p r}m c ^{i é}e ] ^aa ) ^uu ^xd x a ^{r é}n d ^ss ^ue ^{l t}l ^ae ^{t s d é s i r é s}

G U I D E D E S É L E C T I O N D E S R É G L A G E S

m o d e s i m p u l s i o n s o u b r o y a g e d e g l a c e

R e l â c h e r l e b o u t o n P U L S E o u I C E C R U S H . P o u r a r r ê t e r l e m é l a n g e u r d a n s l e s

. L e v e z s i m p b l e l o m c e - m n t o l t e e

N e t • o u r n e

e t l e m e t t r e h o r s t e n s i o n

P o u r a r r ê t e r l e m é l a n g e u r

c e l u i - c i t o

M i s e • e n g

A p p u y e r s u r l e b o u t o n S T O P ( a r r ê t ) .

, s e l o n l e s b e e s t o l i e n s r e . l â c h e r

A p p u y e r s u r l e b o u t o n - p o u s s o i r I C E C R U S H P o ( b u r r o b y r a o g y e e ) r d e l a g l a c e

f o n c t i o n n

c l e s u r l e r é c i p i e n t q u a n d l L e a m i s • é s l e a z n t g o

l e b o u t o n P U L S E .

M e t t r e l e c a d r a n a u r é g l a g e v o u l u e t a p p u y e P r o s u u r r t r a i t e r p a r i m p u l s i o n s

r e p o s e r l e

o u s n ’ a v e z m q e u s ’ à u r ô e t . e V r

p e n d a n t q

c a d r a n a u r é g l a g e v o u l u .

P e n d a n t q u e l e m é l a n g e u r f o n c t i o n n e , t o u r n P e o r u l e r c h a n g e r d e v i t e s s e

c h e ) p o u r u n m é l a n l e g e b o e u n t o c n o n O t i N n u ( . m a r

c l e e s t f e r m é , i l e Q s u t a p n • o d s s l e i b

M e t t r e l e m é l a n g e u r a u r é g l a g e v o u l u e t a p p P u o y u e r r c s o u m r m e n c e r à m é l a n g e r

R A P

G U I D E D E R É F É R E N C E

c o n s i s t a n

e r – p o u r m é l a n g e r l e s i n m g r e é t d t r i e n e t s n

C h a q u e v

, m é l a n g , e h r a c h e r

o t r e m é l a n g e u r e s t p r ê t à l ’ e m p l o B i r . a n 7 c . h e z l e c o r d o n é l e c t r i q u e . V

e n f a c e d e v o u s e t q u e l a p o i g n é e s o i t t o u r n é e d ’ u n c ô t é o u d e l ’ a u t r e .

C a d a r . a n à 5

C a d 8 r a . n à

v o u s b r o y

R o b u s t e e

B l o c 7 - . m o t

P l a c 6 e . z l e r é c i p i e n t s u r l e b l o c - m o t e u r d e f a ç o n q u e l e s g r a d u a t i o n s s o i e n t

, m ê m e q u a n d

c l e . c o u v e r

v i c e i n t e n s e

c l e s u r l e r é c i p i e P n o t s e e 5 t z . i n l e s é c r o e u z v l e e r b o u c h o n m e s u r e d a n s l e

e n p o s i t i o n .

a s s e m b l é , r e m e t t e z - l e à l ’ e n d r o i t .

r é c i p i e n t e s t f a c i l e à m e t t r e

v e r r o u i l l a g e e s t b i e n s e r r é e s u r l e r é c i p i e n t . U n e f o i s l e r é c i p i e n t

a u t o m a t i q u e q u i f a i t q u e l e

p r é c a u t i o n .

t o u r n a n t l a b a g u e d a n s l e s e n s h o r a i r e . A s s u r e z - v o u s q u e l a b a g u e d e

B a g u e à a l i g n e m e n t

c o u p a n t s .

R e m a r q

e x t r é m i t é d e l a b a g u e d e v e r r o u i l l a g e ( d ) s u r l e s c o u t e a u x . S e r r e z e n

B a g 6 u . e d e v e r r o u i l l a g e

A s s u 4 j . e t t i s s e z l e j o i n t d ’ é t a n c h é i t é e t l e s c o u t e a u x e n m e t t a n t l a p e t i t e

a u h a c h a g e d ﬁ n e s h e r b e s .

. 9

a l l a n t d u b r o y a g e d e l a g l a c e

p a n t s . . . m a n i p u l e z - l e s a v e c p r é c a u t i o n .

R e m a r q u e : L e s c o u t e a u x s o n t t r è s c o u

m ê m e l e s p l u s d i f ﬁ c i l e s ,

l e s t â c h e s d e m é l a n g e ,

( a )

r é c i p i e n t .

A s s e z r o b u s t e s p o u r t o u t e s

. b 8

, d a n s l e

i n s é r e z - l e s , l a m e s v e r s l ’ i n t é r i e u r

o T u r n e 3 z . l e s c o u t e a u x ( c ) à l ’ e n v e r s e t

i n o x y d a b l e b r e v e t é e s

m u n i s d e l a m e s e n a c i e r

C o u 5 t e . a u x d e h a u t e q u a l i t é

( b )

( c )

( d )

l ’ o u v e r t u r e d u f o n d d u r é c i p i e n t .

P l a c 2 e . z l e j o i n t d ’ é t a n c h é i t é ( b ) s u r

. c 8

. 8

. 7

f e r m e m e n t e n p o s i t i o n .

f a c e s o l i d e .

p o s e z - l e à p l a t s u r u n e s u r

o T u r n e 1 z . l e r é c i p i e n t ( a ) à l ’ e n v e r s e t

. 8 a

R e t i e n t l e r é c i p i e n t

c a o u t c h o u c ( n o n m o n t r é )

J o i n 4 t . d ’ é t a n c h é i t é e n

l e s d é g â t s .

r é c i p i e n t e n v e r r e

, c _Mo _Dm m e n c e z p d a e r C a u s i s e i n m a b r t l e r l e

. 6

. 5

b e c - v e r s e u r q u i é l i m i n e n t

P o u r u t i l i s e r v o t r e m é l a n g e u r S m a r t P o w e r

M C

r o b u s t e . L a r g e o u v e r t u r e e t

A S S E M B L A G E

C o n c e p t i o n u n i q u e e t

v e r s e u r a n t i g o u t t e s

4 8 o z ( 1 , 4 L ) a v e c b e c -

T I O N E T U S T O I L I N I S A

R é c 3 i p . i e n t e n v e r r e d e

R e ç o i t l ’ e x c é d e n t d e c o r d o n p o u r g a r d e r l e c o m p t o i r d é g a g é e t s û r

R a n 1 g 0 e . m e n t d e c o r d c o l e n . ( n o n m o n t r é ) e n l e v e r l e c o u v e r

d a n s l e r é c i p i e n t s a n s

f o n c t i o n n e m e n t . N e m a r q u e n t p a s .

d ’ a j o u t e r d e s i n g r é d i e n t s

E m p ê c h e n t l e m é l a n g e u r d e g l i s s e r s u r l e c o m p t o i r o u l a t a b l e e n c o u r s d e

P e r m e t d e m e s u r e r e t

P i e d 9 s . a n t i d é r a p a n t s

B o u 2 c . h o n m e s u r e d e 2 o z

c h e

n ’ a v e z q u ’ à a p p u y e r d e s s u s p o u r m e t t r e l e b r o y e u r e n m a r

. 3

1 .

é t a n c h e e m p ê c h e l e s f u i t e s .

o u s

C e b o u t o n e s t p r é r é g l é à l a m e i l l e u r e v i t e s s e p o u r b r o y e r l a g l a c e . V

l e r é c i p i e n t . S o n j o i n t

B o c u . t o n - p o u s s o i r p o u r l e b r o y a g e d e g l a c e

E n f o n c e z s i m p l e m e n t s u r

m é l a n g e r l e s i n g r é d i e n t s j u s t e c o m m e v o u s v o u l e z .

^.C ²A R

C o u 1 v . e r c l e

R é g l e z l e c a d r a n à l a v i t e s s e v o u l u e e t a p p u y e z s u r l e b o u t o n P U L S E p o u r

A G E A S V N T

b . B o u t o n d ’ i m p u l s i o n

1 8

G a r a n

R e c e

Q u e l q

C h o s

N e t t o

G u i d e

U t i l i s

R a p p

A s s e m

U t i l i s

C a r a c

I n t r o d

I n s t r u

P r é c a

A T B L E

T I È R E S

a ﬁ n d

c o m m

v a A n t d ’

: L a v e z t o u t e s l e s p i è c e s

v e z l a b c o o î n t e s e a

d u p r

, l i s e z l e s i n s t r u c t i o n s q u i ﬁ g u P r o e n u t r à

E n l e 5 v . e z t o

e n l e s o r t

, s a n s e f f o r t s !

l e s j o u r s , d o n t v o t r e n o u v e a u m é l a n g e u r p u i s s a n t p e u t s ’ a c q u i t t e r

e x c e l l e n t e f a ç o n d e v o u s f a m i l i a r i s e r a v e c l e s n o m b r e u s e s t â c h e s d e t o u s

g l a c e i n s t a n t a n é e ! L e s r e c e t t e s q u e c o n t i e n t l e p r é s e n t l i v r e t s o n t u n e

S o u 4 l e . v e z

e t m e t t e z

R e t i r 3 e . z l a

o u s r a f f o l e r e z d e l a f o n c t i o n d e b r o y n a o g m e d e s s i x f o n c t i o n s c o u r a n t e s . V

o n d u l é , p

R e t i r 2 e . z l e

r e n d l ’ o p é r C a u t i i o s n i n s a i r m t p l e c o m m e t o u t , g r â c e à s o n c a d r a n m a r q u é d u

M D

d e

t r e m p e t t e s , s o u p e s o u s a l s a s p r é f é r é s ! L e m é l a n g e u r S m a r t P o w e r

M C

l a m e i l l e u r e v i t e s s e à u t i l i s e r p o u r m é l a n g e r v o s b o i s s o n s , y o g o u r t s f o u e f a t t c é e s p , l a u n n e e e t s u s r o l i

F i n i e s l e s s d u e r v i n e t t e s ! M a i n t e n a n t v o u à s 6 n v ’ a i t v e e s z s p e s l u d s e b C e s u o i s i n i n d a r e t d e v i n e r q u e l l e e s t P l a c 1 e . z l a

M D

M C

I N T R O D U C T I O N

I N S

l e m é l a n g

p a s c e t t e m e s u r e d e s é c u r i t é

t o u j o u r s i n c o m p l e t , c o m m u n i q u e z a v e c u n é l e c t r i c i e n q u a l i ﬁ

S i l e b r a n c h e m e n t n ’ e s t p a s c o m p l e t , i n v e r s e z l a ﬁ

c l e s u r l e r é c i p i e n t q u a n d M v o e u t t 1 s e 4 z f . a t i o t e

é . N e c o n t o u r n e z

c h e . S i l e b r a n c h e m e n t e s t

b l o c - m o t e

P o u 1 r 3 r é . d u

c h e d a n s u n e p r i s e d e c o u r a n t p o l a r q i s u é ’ u e . n e s e u l e f a ç o n d ’ i n s é r e r c e t t e ﬁ

e s t p l u s l a r g e q u e l ’ a u t r e ) . P o u r r é d u i r e l e s r i s q u e s d ’ é l e c t r o c u t i o n , i l n ’ y a

V E C S O I N

A N T S . M A N I P U L E Z - L E S A L E S 1 C 2 O . U

c h e d ’ a l i m e n t a t i o n p o l a r i s é ’ a e L p ( p u a n r e i l d e s t d m e u x n i b d r o ’ u c n h e e s ﬁ

p r e s s i o n

L e m é l a n

m o u v e m e

s o n t a l l u m

Q u a n 1 d 1 . l e

R E M A R Q U E

c h e p a r s i m p l e

c l e d u r é c i p i e n t .

S E U L E M E N T

P O U R U S A G E D O M E S T I Q U E

e n c a o u t c

o u s V p o u v e z u t i l i s e r u n e s p a d t u ’ e l e n d e n o m p l

q u e l ’ a p p

N e m 1 0 e . t t e

I N S T R U C T I O N S

C O N S E R V E Z L E S P R É S E N T E S

f a c e s c h a u d e s . t o u c h e r d

N e l a 9 i . s s e z

A S L E C O U T E A U X .

F À O N T Ê C T I O N N E E S R T . P N R E T O U C H E Z P

N ’ u t 8 i l i . s e z

A R E I ’ L A P L P

A N T S I G N I F I E A Q N U T E C L I U G : N N O V T O Y

M I S 2 E 1 E . N G A R D E

i n c e n d i e o

o r d i n a i r e s

’ u L t i l i s 7 a . t i o n

C O M P É T E N T E .

v e o u d e s b o c a u x

T I O N A S R À A U N E L P E S E R R S É O P N N E

’ I N T É R I E U T R E U . C R O À N L F ’ U I E T Z I L A I R S A L

A R A B L E P

A U C U N E P I È C E R É P

b e s o i n .

A N N E A U A S D U L E B L P O C - M O T E U R . I L N ’ Y É A L E C T R I Q U E , N ’ E N L E V E Z P

C u i s i n a r t

q u e l q u e f

o u a p r è s

N ’ u t 6 i l i . s e z

P : O U R R É D U I R E L E M S I R S 2 E I S 0 E Q . N U E G S A R D D ’ I N E C E N D I E E T D E C H O C

v i c e a p r è s - v e n t e

m é l a n g e u r a v a n t l a p r e m i è r e u t i l i s a t i o n .

c h e s o n t e n d o m m a g é s

c l e d u

1 9 . L a v e z l e r é c i p i e n t , l e s c o u t e a u x , l a b a g u e e t l e c o u v e r

É v i t e 5 z . t o u

b l o c - m o t e u r d u m é l a n g e u r

d e s s u s . P l a c e z l ’ e x c é d e n t d e c o r d o n d a n s l e r a n g e m e n t a u d o s d u

c o u t e a u x

m e t t e z j a

d ’ e n e n l e v

D é b r 4 a . n c h

q u e l e s e n f a n t s n e p u i s s e n t l ’ a t t e i n d r e o u q u e q u e l q u ’ u n n e t r é b u c h e

é v i t e r p o u r t a b l a l e d e o u

c o m d p u t o p i r a s p e n n d e e q u ’ i l f a ç o d n e

c o l r e d o n

N e

p r u d e n t p o u r é v i t e r l e s r i s q u e s d ’ e m m ê l e m e n t o u d e t r é b u c h e m e n t . P l a c e z

u t i l i s e r à p r o x i m i t é d ’ u n e p r i s e d e c o u r a n t . M a n i p u l e z - l e a v e c s o i n . S o y e z

e s t m u n i d C ’ u u n i s c i n o a r d r t o n p l u s l o n g p o u r q u ’ i l s o i t p l u s f a c i l e à

o u à p r o x

v e i l l a n c e é t r c o e i z t e u E l n o x e r e s r s 3 q u . u r e l

d e

L e : m é l a n g e u r S m a r t ^MP ^Do w e r E n c e q u i a t r a i t a u c o r d o n

M C

r i s q u e d ’ i n c e n d i e , d e c h o c é l e c t r i q u e o u d e b l e s s u r e .

N ’ u t 1 i l i 8 s . e z p a s l e m é l a n g e u r a v e c u n e r a l l o n g e , s o u s p e i n e d e c a u s e r u n

d a n s d e l ’

P o u 2 r . é v i t e

L I S E 1 Z . T O

r è g l e s

r i s q u e z d e v o u s b l e s s e r s i l e s c o u t e a u x d e v a i e n t ê t r e e x p o s é s .

V i s s 1 e 7 z . l a b a g u e d e v e r r o u i l l a g e f e r m e m e n t s u r l e f o n d d u r é c i p i e n t . V

o u s

c l e p o u r l a d i s u s c e o r u l a v e v r a p e u r s ’ é c h a p p e r

Q u a 1 n 6 d . v o u s m é l a n g e z d e s l i q u i d e s C H A U D S , e n l e v e z l e b o u c h o n m e s u r e

A T N T E S

^LP ^{o r}R ^{s q}

v e i l l a n c e .

N e l a 1 i 5 s . s e z j a m a i s l e m é l a n g e u r f o n c t i o n n e r s a n s s u r

e i l

e t d ’ u t l e i l i l s i a v t r i o n a t t e n t i v e m e n t a v a n t d ’ u t i l i s e r l ’ a p p a r

e n e z t o u j o u r s l e t e m p s d e e l i s r a t i s f a c t i o n c o n e t i s n é u c e u , r i p t r é P e o t u v r o v t r o t r

6 A V I T E S S E S

M E L

S P B - 6

C M

D E R E C E T T E S

T I O N E T D ’ U T I L I S A

L I V R E T

Version no.: SPB6C IB-5916ATX-CAN

Size: 216mm(W) x 178mm (H)

Total Pages: 40 pages

Material: Cover : 157gsm MattArtpaper

Inside : 120gsm GlossArtpaper

Coating: Varnishing in cover page

Color: Cover, Back, P.20 & P.21:4C + 1C (Black)

Inside:1C + 1C (Black)

Date: 01-03-2006 Update back cover

P. O. No. 0512000 (12-00-2005_OP)

Audiovox CDC FDC User Manual
Audiovox MP5620SE User Manual
Black Box GIGASTATION2 WPT903 User Manual
Blaupunkt Sacramento CD33 User Manual
Canon ELPH510HSBLK User Manual
Canon EOS 5D Mark III User Manual
Canon NVD NORS220 User Manual
C E Smith 52100 User Manual
Clarion AB223RG User Manual
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