J E N N - A I R 27” ELECTRIC WALL OVEN
USE & CARE
G U I D E
T A B L E O F C O N T E N T S
Safety...................................................................................1-3
Oven Cooking................................................................ 4-12
Options .......................................................................... 13-17
Favorites ........................................................................ 18-19
Setup .............................................................................. 20-22
Help........................................................................................23
Care & Cleaning ......................................................... 24-26
Maintenance.......................................................................27
Troubleshooting ......................................................... 28-29
Warranty & Service...........................................................31
Guide de l’utilisateur........................................................32
Guía del Usuario ...............................................................64
Form No. A/04/03
Part No. 8112P212-60
©2003 Maytag Appliances Sales Co.
Litho U.S.A .
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SAFETY
• Children must be taught that the appliance and
utensils in it can be hot. Let hot utensils cool in a safe
place, out of reach of small children. Children should
be taught that an appliance is not a toy. Children
should not be allowed to play with controls or other
parts of the appliance.
Cooking Safety
• Never heat an unopened food container in the oven.
Pressure build-up may cause container to burst
resulting in serious personal injury or damage to the
appliance.
• Use dry, sturdy potholders. Damp potholders may
cause burns from steam. Dish towels or other substi-
tutes should never be used as potholders because they
can trail across hot elements and ignite or get caught
on appliance parts.
About Your Appliance
CAUTION
• Wear proper apparel. Loose fitting or long hanging-
sleeved apparel should not be worn while cooking.
Clothing may ignite and cause burns if garment comes
in contact with heating elements.
NEVER use an appliance as a step to reach cabinets
above. Misuse of appliance doors, such as stepping,
leaning or sitting on the door, may result in possible
tipping of the appliance, breakage of door, and
serious injuries.
• Always place oven racks in the desired positions while
oven is cool. Slide oven rack out to add or remove
food, using dry, sturdy potholders. Always avoid
reaching into the oven to add or remove food. If a rack
must be moved while hot, use a dry potholder. Do not
let potholder contact hot element in oven.
• To prevent potential hazard to the user and damage to
the appliance, do not use appliance as a space heater
to heat or warm a room. Also, do not use the oven as a
storage area for food or cooking utensils.
• Use racks only in the oven in which they were
shipped/purchased.
• Do not obstruct the flow of air by blocking the oven
vent.
• Use care when opening the oven door. Let hot air or
steam escape before removing or replacing food.
• DO NOT TOUCH HEATING ELEMENTS OR INTERIOR
SURFACES OF OVEN. Heating elements may be hot
even though they are dark in color. Interior surfaces of
any oven become hot enough to cause burns. During
and after use, do not touch, or let clothing or other
flammable materials contact heating elements or
interior surfaces of oven until they have had sufficient
time to cool. Other surfaces of the appliance may
become hot enough to cause burns – among these
surfaces are: oven vent openings and surfaces near
these openings, oven doors, windows of oven doors.
• PREPARED FOOD WARNING: Follow food
manufacturer’s instructions. If a plastic frozen food
container and/or its cover distorts, warps, or is other-
wise damaged during cooking, immediately discard
the food and its container. The food could be contami-
nated.
• Do not allow aluminum foil or meat probe to contact
heating element.
• Always turn off all controls when cooking is com-
pleted.
• Do not touch a hot oven light bulb with a damp cloth
as the bulb could break. Should the bulb break,
disconnect power to the appliance before removing
bulb to avoid electrical shock.
Utensil Safety
• Follow the manufacturer’s directions when using oven
• A cooling fan should be heard whenever the oven is
operating. If you do not hear the fan, call an authorized
servicer.
cooking bags.
• This appliance has been tested for safe performance
using conventional cookware. Do not use any devices
or accessories that are not specifically recommended
in this guide. Do not use add-on oven convection
systems. The use of devices or accessories that are not
• NEVER use aluminum foil to cover an oven rack or
oven bottom. Misuse could result in risk of electric
shock, fire, or damage to the appliance. Use foil only
as directed in this guide.
2
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SAFETY
expressly recommended in this guide can create
serious safety hazards, result in performance problems,
and reduce the life of the components of the appli-
ance.
• Before self-cleaning the oven, remove broiler pan,
oven racks and other utensils, and wipe off excessive
spillovers to prevent excessive smoke or flare ups.
• Only certain types of glass, glass/ceramic, ceramic,
earthenware, or other glazed utensils are suitable for
oven service without breaking due to the sudden
change in temperature. Follow utensil manufacturer’s
instructions when using glass.
Important Safety Notice and
Warning
The California Safe Drinking Water and Toxic Enforce-
ment Act of 1986 (Proposition 65) requires the Governor
of California to publish a list of substances known to the
State of California to cause cancer or reproductive harm,
and requires businesses to warn customers of potential
exposures to such substances.
Cleaning Safety
• Turn off all controls and wait for appliance parts to
cool before touching or cleaning. Clean with caution.
Use care to avoid steam burns if a wet sponge or cloth
is used to wipe spills on a hot surface. Some cleaners
can produce noxious fumes if applied to a hot surface.
Users of this appliance are hereby warned that when
the oven is engaged in the self-clean cycle, there may
be some low-level exposure to some of the listed
substances, including carbon monoxide. Exposure to
these substances can be minimized by properly venting
the oven to the outdoors by opening the windows and/
or door in the room where the appliance is located
during the self-clean cycle.
• Clean only parts listed in this guide.
Self-Clean Oven
IMPORTANT NOTICE REGARDING PET BIRDS:
Never keep pet birds in the kitchen or in rooms where
the fumes from the kitchen could reach. Birds have a
very sensitive respiratory system. Fumes released during
an oven self-cleaning cycle may be harmful or fatal to
birds. Fumes released due to overheated cooking oil, fat,
margarine and overheated non-stick cookware may be
equally harmful.
CAUTION
Do not leave racks, broiling pan, food or cooking
utensils, etc. in the oven during the self-clean cycle.
• Do not clean door gasket. The door gasket is essential
for a good seal. Care should be taken not to rub,
damage, or move the gasket.
• Do not use oven cleaners or oven liners of any kind in
or around any part of the self-clean oven.
Note: For microwave oven operation (select models)
refer to the use and care guide packed in the micro-
wave oven.
Save These Instructions for Future Reference
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OVEN COOKING
Control Panel
A B
C
D
E F
G
H
The control panel is designed for ease in programming. The display window shows options for each function and moves from step
to step through the programming process. In double ovens, Upper Oven or Lower Oven is displayed to indicate which oven is being
programmed. Control panel features vary by model. Oven display above is a double oven programmed for bake and broil operations.
Up or Down arrows indicate additional screens with additional
options. Press the Quickset pads next to the arrows to scroll
through the display.
A
B
C
Function pads Use to program the lower oven for
Lower oven double wall ovens.
Function pads Use to program the upper oven for
Upper oven single and double wall ovens.
Quickset Pads Use to select options in display
window (next to display window on
both sides).
D
E
Display
window
Displays oven functions, options and
time of day.
Favorites
Use to access, program or save
baking cycles.
Note: Four seconds after entering the function, option,
number or letter, the function will automatically be en-
tered. If more than 30 seconds elapse between steps in
programming, the function will be canceled and the
display will return to the previous display.
F
Help
Press for on-screen help.
G
Setup
Use to view or change factory default
settings.
H
Number pads Use to enter time and temperature,
or to enter Favorites names.
Clock
Quickset Pads
Setting the Clock:
Quickset pads are located on each side of the display window
and are used to select the desired function or option in the
display window. To select the option or function, press the
Quickset pad next to the word.
1. Press the Setup pad.
2. Select Clock using the Quickset pads.
3. Select Time.
If you need to back out of a function or option in the display,
press the Back pad. When your programming is complete,
press the Enter pad or wait four seconds and the function will
start automatically.
4. Enter the time using the number pads.
5. Press Enter.
6. Select AM or PM in 12 hour mode. (For 24 hour clock, see
page 5.)
7. Select Set.
8. To exit the Setup mode, press Setup.
4
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OVEN COOKING
Entering the day of the week:
1. Press Setup pad.
Changing the amount of time entered once the
Timer starts:
1. Press the Timer 1 or Timer 2 pad ONCE.
2. Select Clock.
2. Press the displayed times on the Quickset
pads until the desired time is entered.
3. Select Day.
4. Select Back or Fwd to scroll through the days.
5. Select Set.
OR
3. Press the number pads to enter the new desired time.
6. To exit the Setup mode, press Setup.
Canceling the clock/day of week display:
1. Press Setup pad.
4. Press Enter.
Canceling the Timer:
1. Press the Timer 1 or Timer 2 pad TWICE.
2. Press Clock.
OR
3. Press the Down arrow to scroll to the next screen.
4. Select Disable.
2. Press the Timer 1 or Timer 2 pad ONCE and
Press CANCEL on the Quickset pads.
5. Select Off to turn the clock display off, or select On to turn
the clock display on.
Changing the Timer format:
The Timers can be set to display hours and minutes (HR/MN)
or minutes and seconds (MN/SEC).
6. Select Set.
7. To disable the day of week display, select OFF or select ON
to turn the weekday display on.
1. Press the Setup pad.
2. Select the Down arrow and
scroll until you see Timer Format.
8. Select Set.
9. To exit the Setup mode, press Setup.
To set the clock for a 12 or 24 hour format:
The clock can be set to display time in either a 12 hour or 24
hour format.
3. Select Timer Format.
4. Select HR/MN or MN/SEC.
5. Select Set.
6. Press Setup to exit Setup mode.
Changing the Timer beeps:
The signal beeps for Timer 1 and Timer 2 can be changed.
The options available are two beeps every thirty seconds, two
beeps every sixty seconds or 1 beep only. The default setting
is One Beep.
1. Press the Setup pad.
2. Select Clock.
3. Use the down arrow to scroll to the next screen.
4. Select 12/24 Hr.
5. Select 12 Hr or 24 Hr.
6. Select Set.
1. Press the Setup pad.
2. Select the down
7. Press Setup to exit Setup mode.
arrow to scroll down until “Tones” is displayed.
3. Select Tones.
4. Select Timers.
Timers
Setting the Timers (Timer 1 or Timer 2):
5. Select the desired timer beep format (2-30 sec., 2-60 sec.
or 1 Beep).
1. Press Timer 1 or Timer 2.
2. Select Time.
6. Select Set.
3. Press one of the displayed times using the Quickset pads,
or press the number pads to enter the desired time.
7. Press Setup to exit Setup mode.
Note: Each press of the displayed time choices adds
additional time. For example, pressing “10 min” three times
provides 30 minutes on the timer (0:30).
4. Press Enter.
5
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OVEN COOKING
Locking the Control and Oven Door
The oven control and oven door can be locked to prevent
accidental programming. If an oven function is currently
being used, the control and door cannot be locked.
Baking Notes:
• If more than thirty seconds elapse between pressing a
pad and pressing a number pad, the display will return
to the previous display.
To lock the control and door:
• Whenever the temperature appears in the display, the
oven is heating.
Press the Back and Enter pads at the same time, holding for
three seconds or until “Locked” appears in the display.
• To recall the set temperature during preheat, press the
Bake pad.
To unlock the control and door:
Press the Back and Enter pads at the same time, holding for
three seconds. The time of day will appear in the display
when the control and door are unlocked.
• To change the oven temperature during cooking, press
the Bake pad and select a displayed temperature or use
the number pads to enter the desired temperature.
• For additional baking tips, see “Cooking Made Simple”
booklet.
• The oven will automatically shut off after 12 hours if it is
accidentally left on. To set a Sabbath Mode, see Setup
Sabbath Mode, page 21.
Baking
To set Bake:
1. Press the Bake pad.
Bake Options
2. Select the oven temperature using the Quickset pads.
OR
Cook & Hold and Delay options are available when baking.
When using the Cook & Hold option, the oven begins to heat
immediately after the control has been set. Then, the oven
cooks for a specified length of time. When that time has
elapsed, the oven will keep the food warm for up to an hour
then automatically turn off.
Enter the desired temperature using the number pads.
Press Enter to set.
• The temperature can be set from 170° to 550° in
5° increments.
When using Delay, the oven begins to cook later in the day.
Set the amount of time that you want to delay before the oven
turns on and how long you want to cook. The oven begins to
heat at the selected time and cooks for the specified length of
time. When that time has elapsed, the oven will keep the food
warm for up to an hour then automatically turn off.
• After three seconds, the oven will begin to preheat.
“Upper Oven” and/or “Lower Oven” and “ Bake Preheat”
will appear in the display along with 100° or the actual
oven temperature, whichever is higher.
• The temperature in the display will increase in 1°
increments until the oven reaches the preset tempera-
ture. Allow about 15 minutes for the oven to preheat.
To set Cook & Hold:
1. After Bake has been programmed, press Options using the
Quickset pad.
• When the oven is preheated, the oven will beep and
“Preheat” will no longer be displayed.
2. Select Cook/Hold.
3. At the end of cooking, turn the oven off by pressing the
CANCEL pad. Remove food from the oven.
The oven will continue operating until the
CANCEL pad is pressed.
3. Select the amount of time you want to bake by pressing
the Quickset pads or the number pads.
The oven will cook for the selected time, then keep food warm
for one hour.
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OVEN COOKING
To set a Delay:
1. After Bake has been programmed, press Options using the
Quickset pad.
Convect Options
Cook & Hold and Delay options are available when convect
cooking. See page 6 for information on how to program a
Cook & Hold or Delay option.
2. Select Delay.
Suggested Foods for Convect Selections
3. Select the amount of time you want to delay the start of
cooking using the displayed times or the number pads.
CONVECT
BAKE
CONVECT
BROIL
CONVECT CONVECT
ROAST PASTRY
4. Select the amount of time you want to cook using the
displayed times or the number pads.
Multiple-rack
Baking of
Cookies/Biscuits Fish Filetes
Breads Pork Chops
Casseroles Chicken Breasts Beef Roasts
Tarts/Tortes
Cakes
Beef Steaks Whole Chicken Frozen Pie
5. The display will show “Delay Bake”, the temperature, the
delay time and the cook time.
Fish Steaks
Whole Turkey Turnovers
Vegetables Cream Puffs
Pork Roasts Puff Pastry
Note: Both Cook & Hold and Delay also can be accessed
through More Options pad.
Shrimp
CAUTION
Convect Bake (select models)
Do not use delayed baking for highly perishable foods such
as dairy products, pork, poultry, or seafood.
To set Convect Bake:
1. Press the Convect pad.
2. Select Bake using the Quickset pads.
3. Select the oven temperature using the Quickset pads
OR
Convect (select models)
Convection uses a fan to circulate hot air evenly over, under
and around the food. As a result, foods are evenly cooked
and browned, often in shorter times, at lower temperatures
and with the flexibility of using more than one rack at a time.
Enter the desired temperature using the number pads.
Press Enter to set.
• The temperature can be set from 170° F to 550° F degrees
in 5° increments.
Convection Notes:
• After three seconds, the oven will begin to preheat. “Upper
Oven” and/or “Lower Oven” and “Bake Preheat” will
appear in the display along with 100° or the actual oven
temperature, whichever is higher.
• The oven control comes from the factory set for Auto
Convect Conversion. When using Convect Bake and
Convect Pastry enter the conventional baking tempera-
ture. The control automatically converts the temperature
to 25° less than the conventional temperature.
• The temperature in the display will increase in 1° incre-
mentsuntiltheovenreachesthepresettemperature. Allow
about 15 minutes for the oven to preheat.
• For Convect Roast, enter the conventional roasting
temperature and time. The control then lets you know
when 75% of the time has elapsed and alerts you to
check the food for doneness.
• When the oven is preheated, the oven will beep and
“Preheat” will turn off and “Bake” will be displayed.
• Place food in the oven.
• To turn Auto Convect Conversion off, see page 20.
4. At the end of cooking, turn the oven off by pressing the
CANCEL pad. Remove food from the oven. The oven will
continue operating until the CANCEL pad is
pressed.
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OVEN COOKING
Convect Roast (select models)
Convect Pastry (select models)
To set Convect Roast:
Convect Pastry is designed to bake pastry items such as
frozen pies, turnovers, cream puffs and puff pastry.
1. Place food in the oven.
1. Press the Convect pad.
2. Press the Convect pad.
2. Select Pastry.
3. Select Roast.
3. Select the oven temperature using the Quickset pads.
OR
4. Select the oven temperature using the Quickset pads.
OR
Enter the desired temperature using the number pads.
Press Enter to set.
Enter the desired temperature using the number pads.
Press Enter to set.
• The temperature can be set from 170° F to 550° F
degrees in 5° increments.
Enter Cook/Hold will appear in the display.
• Enter Cook & Hold time using the Quickset pads.
OR
• After three seconds, the oven will begin to preheat.
“Upper Oven” and/or “Lower Oven” and “Convect
Preheat” will appear in the display along with 100° or
the actual oven temperature, whichever is higher.
Enter the desired time using the number pads.
• The temperature can be set from 170° F to 550° F
degrees in 5° increments.
• The temperature in the display will increase in 1° incre-
ments until the oven reaches the preset temperature.
Allow about 15 minutes for the oven to preheat.
• After three seconds, the oven will begin to heat. “Upper
Oven” and/or “Lower Oven” and “Convect Roast” will
appear in the display along with 100° or the actual oven
temperature, whichever is higher.
• When the oven is preheated, the oven will beep and
Preheat will turn off and Bake will be displayed.
4. At the end of cooking, turn the oven off by pressing the
CANCEL pad. Remove food from the oven.
The oven will continue operating until the
CANCEL pad is pressed.
• The temperature in the display will increase in 1° incre-
ments until the oven reaches the preset temperature.
5. At 75% of the cooking time the oven will beep to let you
know to check food. Check food using a meat thermom-
eter. If food is done, take food out of oven and press
CANCEL pad to turn oven off.
6. If food is not done, continue roasting.
Once the set time has elapsed the oven will automatically
go into Keep Warm mode for 1 hour. If food is taken from
the oven before the hour has elapsed press CANCEL pad.
8
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OVEN COOKING
Convect Broil (select models)
Broil
For best results when broiling, use a pan designed for
broiling. Oven door should be closed when broiling. Preheat-
ing is not necessary.
For best results when broiling, use a pan designed for
broiling. For additional broiling tips, see “Cooking Made
Simple” booklet.
To set Broil:
1. Place the oven rack in the proper rack position (see
Broiling Chart on page 10).
2. Place food in the oven.
3. Press the Broil pad.
4. Select HIGH – 550° F for high broil.
OR
To set Convect Broil:
1. Place the oven rack in the proper rack position. (See
Broiling Chart, page 10.)
Select LOW – 450° F for low broil.
• The oven has a variable broil feature which means that
a lower broil temperature can be selected (300°-550°F).
To select a lower temperature, press the appropriate
number pads. Press Enter to set the lower temperature.
2. Press the Convect pad.
3. Select Broil.
5. Close the oven door.
4. Select HIGH – 550° F for high broil.
OR
6. Press the CANCEL pad when broiling is done.
Select LOW – 450° F for low broil.
Broil Notes:
• See Broiling Chart, page 10, for foods and broiling times.
• The oven has a variable broil feature, which means that
a lower broil temperature can be selected (300°-550°F).
To select a lower temperature, press the appropriate
number pads. Press Enter to set the lower temperature.
• If more than 30 seconds elapse between pressing the
Broil pad, Quickset pads, or number pads, the oven will
not be set and the display will return to the previous
display.
5. Place food in the oven.
6. Close the oven door.
• “High” is used for most broiling. Use a lower broil
temperature when broiling longer cooking foods. The
lower temperature allows food to cook to the well done
stage without excessive browning.
7. Press the CANCEL pad when broiling is
done.
• Expect broil times to increase and browning to be
slightly lighter if the appliance is installed on a 208 volt
circuit.
• Food should be turned halfway through broiling time.
• Broil times may be longer when lower broiling tempera-
tures are selected.
• Convect broiling is generally faster than conventional
broiling. Check for doneness at the minimum recom-
mended time.
9
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OVEN COOKING
Broiling Chart
CONVENTIONAL
CONVECTION BROIL
(SELECT MODELS)
RACK
POSITION*
FOODS
BROIL
Beef (broiled to 160° F)
6 Hamburgers, 1/2” thick
2 Ribeye Steaks, 1” thick
2 New York Strip Steaks, 1” thick
2 T-Bone Steaks, 1” thick
10 – 12 minutes
18 - 22 minutes
18 - 22 minutes
18 - 22 minutes
12 – 14 minutes
13 - 16 minutes
13 - 17 minutes
16 – 18 minutes
4o
4o
4o
4o
Poultry (broiled to 170° F on Low)
4 Boneless/Skinless Breasts
4 Bone-in Chicken Breasts
Low Broil
12 – 15 minutes
20 – 23 minutes
Low Broil
10 – 12 minutes
18-20 minutes
4o
4o
Pork (broiled to 160° F)
4 Boneless Pork Chops, 1” thick
4 Bone-in Pork Chops, 1” thick
Ham Slice, 1 inch thick
20 - 28 minutes
25 - 28 minutes
16 - 18 minutes
17 - 19 minutes
17 - 19 minutes
15 - 17 minutes
3o
3o
3o
Fish (broiled to 140° F)
4 Swordfish Steaks, 1” thick
2 Halibut Steaks, 1” thick
Orange Roughy, 1 ” thick
Shrimp (16-20 ct. per lb.)
2 Salmon Fillets, 1/2” thick
2 Salmon Steaks, 1” thick
8 - 12 minutes
10 - 12 minutes
10 - 12 minutes
8 - 10 minutes
8 - 12 minutes
8 - 12 minutes
8-12 minutes
9-11 minutes
9 - 11 minutes
6 - 8 minutes
11 - 13 minutes
11 - 13 minutes
3o
3o
3o
3o
3o
3o
* The use of the offset rack is denoted in the chart as an “o” after the rack position number.
NOTE: To reduce browning and excess smoke when broiling, rack 3o can be used instead of rack 4o.
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OVEN COOKING
Oven Racks
Notes:
• The use of the offset rack is denoted in the list at left as
CAUTION
an “o” after the rack position number.
•
•
Do not attempt to change the rack position when the oven
is hot.
• Do not place food on a flat rack in position one when
the offset rack is in position two. When the offset rack is
in position two, a flat rack placed in position one may
contact the offset rack when sliding in or out of the
oven.
Do not use the oven for storing food or cookware.
Single and Double Convection Ovens – two flat racks and
one offset rack were packaged for each oven.
• When baking on two or three racks, check foods at the
minimum suggested time to avoid over-browning or
over-cooking.
Single and Double Non-Convection Ovens – one flat and
one offset rack were packaged for each oven.
• Do not cover an entire rack with aluminum foil or place foil
on the oven bottom. Baking results will be affected and
damage may occur to the oven bottom.
To remove:
1. Pull forward to the
“stop” position.
2. Lift up on the front of
the rack and pull out.
Easy Rack (select models)
Select wall oven models are equipped with an Easy Rack. This
rack offers a convenient place to grasp bakeware when
taking it out of the oven.
To replace:
1. Place rack on the rack
support in the oven.
2. Tilt the front end up slightly; slide rack back until it clears
the lock-stop position.
3. Lower front and slide into the oven.
Rack Positions
RACK 4: Can be used
for two- or three-rack
baking.
4flat
RACK 4o: Used for
broiling.
3offset
RACK 3: Used for
1flat
casseroles and most
baked goods.
Three-rack Convection
Cooking (select models)
RACK 3o: Used for
most baking and
three-rack baking.
Notes:
• The Easy Rack is to be used in ovens with a hidden bake
element only. Do not use the Easy Rack if your oven has
an exposed bake element.
RACK 2: Used for roasting small cuts of meat and two-rack
baking.
RACK 2o: Used for small cuts of meat and casseroles.
• Use the Easy Rack only in the oven in which it was
purchased.
RACK 1: Used for roasting large cuts of meat and three-rack
baking.
RACK 1o: Not recommended.
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OVEN COOKING
Create-A-SpaceTM Half Rack
Oven Light
The oven light automatically comes on whenever the oven
door is opened. When the door is closed, press the Oven Light
pad to turn the oven light on and off. A beep will sound every
time the Oven Light pad is pressed.
(select models)
Select wall oven models are
equipped with a convertible
half rack. The left side of
the rack can be removed
to accomodate a large
roaster on the lower
rack. The right side of
the rack is still
Oven Vent
The oven vent is located below the oven door on single wall
ovens, and below the bottom door on double wall ovens.
When the oven is in use, the area near the oven vent may
become hot enough to cause burns. Do not block the vent
opening for best baking results.
available to hold a
casserole dish.
Oven Fans
A cooling fan will automatically turn on whenever the oven is
operating. It is used to help keep internal parts on the control
panel cool. The fan may continue to operate after the oven
has been turned off. The fan will automatically turn off when
parts have cooled. This is normal.
A convection fan (select models) is used to circulate hot air
in the oven when the convection feature is selected. It
automatically turns on whenever the Convect pad is pressed
and will turn off when Convect is canceled.
Note: The convection fan will automatically stop whenever
the oven door is opened.
Notes:
• The removable section of the rack can be used as a
cooling rack or trivet. Make sure rack is cool before
removing from the oven.
• Make sure oven is cool before removing or reinstalling
the half rack.
• Do not use cookware that extends beyond edge of rack.
• For best results, allow two inches between the pan
placed on the rack and the oven side wall.
• Use caution when removing items from the half rack to
avoid burns.
• Carefully remove items from the lower rack to avoid
disturbing the half rack.
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OPTIONS
To set Delay Clean:
1. “Remove Racks from Oven” will show in the display.
Remove the racks from the oven and select Continue.
More Options
Cook & Hold
2. Select Light, Medium or Heavy soil level using the
Quickset pads. There is a brief delay while the door locks.
3. “Delay Clean”, the cleaning time, the delay time and
unlock time (based on the selected soil level) will show in
the display.
For more information on self-cleaning, see page 24.
CAUTION
Do not use delayed baking for highly perishable foods such
as dairy products, pork, poultry, or seafood.
1. Press the More Options pad.
2. Select Cook/Hold.
3. Enter cook time using Quickset pads or the number pads.
4. Select Bake or Convect.
Proofing (select models)
The Proofing feature can be used to raise yeast-based bread
products prior to baking. There are two proofing methods
available – Rapid and Standard.
5. When Bake is pressed, select the temperature using
Quickset pads or the number pads.
6. When Convect is pressed, select Bake, Broil, Roast or
Pastry, then select the desired temperature using the
Quickset pads or the number pads.
Standard proofing in the oven protects dough from room
temperature changes or drafts that commonly affect proofing
done on the countertop.
The oven will cook for the selected time, then Keep Warm for
one hour. The oven will automatically turn off.
Rapid proofing provides faster proofing results than
countertop or standard proofing, without harming the yeast.
1. Press More Options pad.
2. Select Proofing.
Delay
1. Press the More Options pad.
3. Select Rapid or Standard.
2. Select Delay.
4. When proofing is complete, remove the dough from the
oven and press the CANCEL pad.
3. Select Delay time using Quickset pads or the number
pads.
4. Select Bake, Convect or Clean.
To set Delay Bake:
1. Select from the displayed temperatures or use the number
pads to enter the temperature.
Proofing Notes:
• For any dough that requires one rise, either Standard or
Rapid Proofing can be used.
2. Select the time to cook from the displayed times or use the
number pads to enter the cooking time.
• For dough requiring two rises, Standard Proofing must
be used for the first rising period. Either Standard or
Rapid Proofing can be used for the second rise.
3. The display will show “Delay Bake”, the preset tempera-
ture, the delay time countdown and the cook time.
• If oven temperature is too high for proofing, “Oven
Cooling” will appear in the display.
To set Delay Convect:
1. Select Bake, Roast or Pastry.
2. Select from the displayed temperatures or use the number
pads to enter the temperature.
Keep Warm (select models)
The Keep Warm feature is used to safely keep hot foods warm
or for warming breads and plates.
3. Select the time to cook from the displayed times or use the
number pads to enter the cooking time.
1. Press More Options pad.
2. Press the down arrow to scroll down.
3. Select Keep Warm.
4. The display will show “Convect Delay”, the preset tempera-
ture, the delay time countdown and the cook time.
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OPTIONS
Drying (select models)
For best results, use a drying rack. A drying rack allows air to
circulate evenly around the food.
The convection fan will operate during the drying procedure.
To set Drying:
1. Press More Options pad.
2. Press the down arrow to scroll down.
3. Select Drying.
4. Select one of the displayed temperatures or enter desired
temperature using the number pads. Temperatures can be
selected between 145° and 190° F.
4. Select a displayed temperature or enter a temperature with
the number pads. Temperatures can be set between
100° F and 200° F.
5. “Warm Preheat” and the temperature will be displayed.
6. When oven has preheated, a beep sounds and “Warming”
and the temperature will be displayed.
5. “Drying” and the temperature will be displayed.
6. Remove food from oven and press CANCEL
pad when drying is done.
7. When finished, press the CANCEL pad and
remove food or plates from the oven.
Follow the Drying Guide on page 15 for drying times. Check
foods at minimum times given. Cool foods to room tempera-
ture before testing for doneness.
To Warm Dinner Rolls:
• Cover rolls loosely with foil and place in oven.
• Press More Options pad.
• Select Keep Warm.
Drying Notes:
• Select 170° temperature. Warm for 12-15 minutes.
To Warm Plates:
• To purchase a drying rack, contact your Jenn-Air dealer
for the “DRYINGRACK” Accessory Kit or call 1-800-
JENNAIR.
• Place two stacks of up to four plates each in the oven.
• Most fruits and vegetables dry well and retain their color
when dried at 140° F. Meat and jerky should be dried at
145° - 150° F. For optimal flavor, dry herbs at 100° F,
however, at this lower temperature expect extended
drying times of up to 8 hours.
• Press More Options pad.
• Select Keep Warm.
• Select 170° temperature.
• Warm for five minutes. Turn off the oven by pressing the
CANCEL pad and leave plates in the oven for 15 minutes
more.
• The length of drying times vary due to the following:
Water and sugar content of food, size of food pieces,
amount of food being dried, humidity in the air.
• Use only oven-safe plates, check with the manufacturer.
• Check foods at the minimum drying time. Dry longer if
necessary.
• Do not set warm dishes on a cold surface as rapid tempera-
ture changes could cause crazing or breakage.
• Fruits that turn brown when exposed to air should be
treated with an antioxidant. Try one of the following
methods:
Keep Warm Notes:
• Food should be hot when placed in oven.
1. Dip fruit in a mixture of two parts bottled lemon juice
to one part cool water.
• For optimal food quality, foods should be kept warm for
no longer than 1 hour.
2. Soak fruit in a solution of 1 tsp. ascorbic acid or
commercial antioxidant to 1 quart of cold water.
• To keep foods from drying, cover loosely with foil or a
glass lid.
• Foods may drip during the drying process. After drying
high acid or sugary foods, clean the oven bottom with
soap and water. The porcelain oven finish may discolor if
acidic or sugary food soils are not wiped up prior to high
heat or a self-cleaning cycle.
• More than one rack of food may be dried at the same
time. However, additional drying time is needed.
• Refer to other resources at your local library or call your
local County Extension service for additional information.
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OPTIONS
Drying Guide (select models)
APPROX.
DRY TIME
at 140°F **
FRUITS
VARIETIES BEST
FOR DRYING
PREPARATION
TEST FOR DONENESS
AT MIN. DRY TIME
Apples*
Firm varieties: Graven
Stein, Granny Smith,
Jonathan, Winesap,
Rome Beauty, Newton.
Wash, peel if desired, core and slice 4-8 hours
into 1/8” slices.
Pliable to crisp. Dried
apples store best when they
are slightly crisp.
Apricots*
Blenheim/Royal most
Wash, halve, and remove pits.
Peel and cut into 1/4” slices.
18-24 hours Soft, pliable.
common. Tilton also good.
Bananas*
Cherries
Firm varieties
17-24 hours. Pliable to crisp.
Lambert, Royal Ann,
Napoleon, Van or Bing.
Wash and remove stems. Halve and 18-24 hours. Pliable and leathery.
remove pits.
Nectarines
and Peaches*
Freestone varieties.
Halve and remove pits. Peeling
is optional but results in
better-looking dried fruit.
24-36 hours Pliable and leathery.
Pears*
Bartlett
Peel, halve and core.
24-36 hours Soft and pliable.
Pineapple
Fresh or canned.
Wash, peel and remove thorny eyes. Canned:
Soft and pliable.
Tough to brittle.
Slice length wise and remove the
small core. Cut crosswise into
1/2” slices.
14-18 hours
Fresh:
12-16 hours
Orange and
Lemon Peel
Select rough-skinned fruit. Wash well. Thinly peel the outer
Do not dry the peel of fruit 1/16 to 1/8” of the peel. Do not use
marked “color added”.
1-2 hours
the white bitter pith under the peel.
VEGETABLES
Tomatoes
Plum, Roma
Halve, remove seeds. Place tomatoes 12-18 hours Tough to crisp.
skin side up on rack. Prick skins.
Carrots
Danvers Half Long,
Imperator, Red Cored
Chantenay
Do not use carrots with woody fiber 4-8 hours
or pithy core. Wash, trim tops and
peel if desired. Slice crosswise or
diagonally into 1/4” slices. Steam
blanch for 3 min.
Tough to brittle.
Hot Peppers
HERBS
Ancho, Anaheim
Wash, halve and seed. Prick
skin several times.
4-6 hours
Pods should appear
shriveled dark red and crisp.
Parsley, Mint,
Cilantro, Sage,
Oregano
Rinse in cold water. Pat dry with a
paper towel. Leave stems on until
leaves are dry, then discard.
1-3 hours
2-5 hours
Brittle and crumbly.
Brittle and crumbly.
Basil
Cut leaves 3 to 4” from top of plant
just as buds appear. Rinse leaves in
cold water.
*Fruits requiring an antioxidant to prevent discoloration and loss of nutrients. Refer to the notes on page 14 for specific methods.
** 12 Hour Off will not occur during drying functions.
15
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OPTIONS
When Convect is selected:
Probe (select models)
• Select Bake, Roast or Pastry.
SINGLE OR UPPER OVEN ONLY
• Set the oven temperature by selecting one of the
displayed temperatures or enter the temperature using
the number pads.
Using the probe supplied with your wall oven assures excel-
lent roasting results every time. The probe can be used in the
upper oven only for double ovens.
• The display will briefly show the selected temperatures
for the oven and probe.
1. Insert the probe into the food item. For meats, the probe
tip should be located in the center of the thickest part of
the meat and not into the fat or touching a bone.
• After 30 seconds, the display will show the actual oven
temperature and actual probe temperature.
2. Insert the probe plug into the
receptacle located on the top
left of the oven. Be sure to
insert plug into the receptacle
all the way.
9. When the selected internal temperature of the food has
been reached, the oven will shut off and a beep will
sound.
10. Remove the probe from the oven receptacle. The probe
will be hot. Hold probe plug with an oven mitt or
potholder when removing from the oven.
3. Press More Options pad.
4. Press the down arrow to
scroll down.
5. Select Probe.
Probe Notes:
• The probe must be removed from the oven when it is not
being used.
• Because of the excellent insulation of the oven, the
retained heat continues to cook the food after the beep
has sounded and the oven has turned off. For this
reason, it is important to remove the food from the oven
as soon as the beep sounds.
• Use the handle of the probe for inserting or removing.
Do not pull on the cable.
6. Set the internal food temperature desired by selecting
one of the displayed temperatures or enter the tempera-
ture using the number pads. The probe temperature can
be set from 100° - 185° F.
• The probe is hot after cooking – use a potholder or
oven mitt to remove.
• To protect the probe, if meat is not completely thawed,
insert probe after 1-2 hours of roasting.
7. Select Bake or Convect.
• To clean cooled probe, wipe with a soapy dishcloth.
Do not submerge probe in water or wash in dish-
washer.
8. Set the oven temperature by selecting one of the dis-
played temperatures or enter the temperature using the
number pads.
Note: If the probe is removed from the oven receptacle at
any time during the cooking process, the program will be
canceled and the oven will turn off.
Suggested Internal Food Temperatures
INTERNAL
TEMPERATURE
FOOD
When Bake is selected:
• The display will briefly show the selected temperatures
for the oven and probe.
Ground Beef
Fresh Beef, Veal, Lamb Medium Rare
160° F
145° F
160° F
• After 30 seconds, the display will show the actual oven
temperature and actual probe temperature.
Medium
Well Done
Whole
Breast
Medium
Well done
Ham, precooked
170° F
180° F
170° F
Chicken, Turkey
Pork
160° F
170° F
140° F
16
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OPTIONS
3. Press the down arrow to scroll down.
4. Select Thaw-Serve.
Thaw and Serve (select models)
Use Thaw and Serve to thaw frozen foods that require
thawing, but not cooking, before serving.
5. Select number of minutes to thaw.
6. “Thaw-Serve” will be displayed.
To set Thaw-Serve:
1. Place food in the oven.
2. Press More Options pad.
7. When finished, press the CANCEL pad and
remove food from the oven.
Note: This feature is not meant for thawing meats or other
foods that need to be cooked before serving.
Thaw and Serve Chart
THAW-SERVE
TIME**
FROZEN ITEMS*
HINTS
Whole Pies & Cakes
Pies: Lemon meringue,
cream, pecan, chocolate,
sweet potato, French silk.
Cakes: Vanilla, chocolate,
coconut, and three-layer
cakes, pound cake,
1. Remove frozen food from outer carton and wrapping. • Thawing for 30 minutes makes it easier
2. Place frozen food on rack in middle of oven.
3. Thaw-Serve 15 minutes for cakes and 30 minutes
for pies.
to slice whole pies, cakes and
cheesecake.
• Layer cakes will require only 15 minutes
before slicing.
4. Remove from oven.
5. Slice into individual-size servings and place on plates. • Size and texture of food being thawed
6. Return plates to oven.
7. Thaw-Serve for 10 to 30 minutes.
will affect Thaw-Serve time.
• Larger or denser desserts may take
longer to thaw.
Boston Cream Pie
Individual Servings:
Slices of pie, slices of cake,
other individual desserts,
eclairs, cream puffs
1. Remove frozen food from container.
2. Place on plate.
3. Place plate on rack in middle of oven.
4. Thaw-Serve for 10 to 30 minutes.
• Cake slices will thaw quicker than pies.
Sweet potato pie slices may require 20
to 30 minutes.
Cheesecake
Deli Spirals
1. Remove frozen food from outer carton and wrapping.
2. Place frozen food on rack in middle of oven.
3. Thaw-Serve for 30 minutes.
4. Remove from oven.
5. Slice into individual-size servings and place on plates.
6. Return plates to oven.
7. Thaw-Serve for up to 15 minutes if desired.
1. Remove frozen food from container.
2. Place on plate.
3. Place plate on rack in middle of oven.
4. Thaw-Serve for 10 to 15 minutes.
* Only “Thaw and Serve” or “Ready to Serve” frozen foods can be used with this feature. DO NOT attempt to thaw frozen meats,
poultry or seafood.
** It is not necessary to preheat the oven.
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FAVORITES
4. After each desired letter appears, wait three seconds or
press enter before moving on the next letter.
Favorites
Favorites stores up to 10 of your favorite recipes. Convection
ovens come with five preprogrammed recipes.
• Up to 15 letters including spaces can be used.
5. Select Set.
• The recipe settings will be displayed.
6. Select Continue to go back to the Favorites menu.
7. Select Favorites pad to exit the Favorites menu.
To Create a New Favorite Recipe:
1. Press Favorites pad.
2. Select Create New.
To select a recipe from the preset Recipe List:
1. Press Favorites Pad.
3. Enter the name using the keypads.
• For example, to save lasagna, press the <JKL> pad three
times for “L”; Press the <ABC> pad once for “A”; press
the <STU> pad once for “S”. Continue until you’ve
finished the word.
2. Select Recipe List.
• After each desired letter wait three seconds or press
enter before moving on the next letter.
• Up to 15 letters including spaces can be used.
4. Select Set to save name.
5. Select cooking mode, such as Bake, Convect Bake,
Convect Roast, etc.
3. Select desired recipe on screen or press arrow key to scroll
to the desired recipe.
6. Select the oven temperature using the Quickset pads.
OR
4. Once the recipe is selected, oven will begin preheating to
the set program.
Enter the desired temperature using the number pads.
7. Select Continue.
• You may select Options to add Cook & Hold or Delay.
5. When finished, press the CANCEL pad and remove food
from the oven.
8. Add Cook/Hold by selecting Yes or No.
9. Select Continue to go back to the Favorites menu.
To Save the Last Recipe Completed:
10.Press Favorites pad to exit the Favorites menu.
(Bake, convect bake, convect roast, convect pastry, convect
broil, drying, keep warm, proofing)
cont.
1. Press Favorites Pad.
2. Select Save Last.
3. Enter the name using the keypads.
• For example, to save lasagna, press the <JKL> pad three
times for “L”; Press the <ABC> pad once for “A”; press
the <STU> pad once for “S”. Continue until you’ve
finished the word.
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FAVORITES
To Edit a Saved Recipe:
To Delete a Favorite Recipe:
1. Press Favorites pad.
2. Press arrow keys to next screen to Select Delete Recipe.
3. Find recipe to be deleted by selecting Fwd or Bwd. Once
recipe is displayed, select Delete.
4. The Control will ask again to make sure you want to delete
that recipe. Select Yes or No.
5. Press Favorites pad to exit Favorites menu.
To exit out of Favorites at any time, press the Favorites pad.
1. Press Favorites Pad.
2. Press arrow key to scroll down.
3. Select Edit Recipe.
4. Select desired recipe to edit. You may need to press arrow
keys to find desired recipe.
5. Select Set.
6. Change recipe settings as desired.
7. Select Continue.
8. Press Favorites pad to exit Favorites menu.
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SETUP
Setup
Auto Convect Conversion Notes:
1. Press the Setup pad.
• When using Convect Bake and Convect Pastry with the
Auto Convect Conversion option turned off, reduce the
set temperature by 25° F.
2. Use the arrows to scroll through the Setup options.
3. Select the desired option using the Quickset pads.
• If Convect Roasting with the Auto Convect Conversion
option turned off, check food at 75% of the conventional
time.
To reactivate Auto Convect Conversion:
1. Press Setup pad.
2. Select Auto Convect.
3. Select ON.
Setup Notes:
• All setup option screens have a “Set” pad. Press the
4. Select Set.
5. Press Setup pad to exit the Setup menu.
desired option, then press the Set pad.
• To back out of a screen without making any changes,
press the Setup pad. The display will return to the time
of day.
Language
The language of the screens in the display window can be set
to English, French or Spanish. To change the display lan-
guage from English:
1. Press Setup pad.
Clock
Use the Clock option to:
2. Select Language.
• Set the time of day.
3. Use the arrow to scroll to next screen.
4. Select the desired language.
5. Select Set.
• Set day of week.
• Select AM or PM (12-hour mode only).
• Choose a 12 or 24 hour clock display.
• Disable the clock display.
6. Press Setup pad to exit the Setup menu.
C/F
The displayed temperature scale can be changed from
Fahrenheit to Celsius.
Auto Convect Conversion
(select models)
The oven comes from the factory set for Auto Convect
Conversion.
To change the scale:
1. Press Setup pad.
2. Use the arrow to scroll to the next screen.
3. Select C/F.
Auto Convect Conversion automatically reduces the set
temperature by 25° for Convect Bake and Convect Pastry.
For Convect Roast the control will alert you at 75% of the
programmed roasting time to check foods for doneness.
4. Select the desired temperature scale.
5. Select Set.
To deactivate Auto Convect Conversion:
1. Press Setup pad.
6. Press Setup pad to exit the Setup menu.
2. Select Auto Convect.
3. Select OFF.
4. Select Set.
5. Press Setup pad to exit the Setup menu.
20
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SETUP
Sabbath Mode
Temp Adjust
The oven is set to shut off after 12 hours if you accidentally
leave it on. The Sabbath Mode overrides the 12-hour shut-off
and can either be set to come on automatically or can be set
manually as desired.
Oven temperatures are carefully tested at the factory. It is
normal to notice some baking time or browning differences
between a new oven and an old one. As ovens get older, the
oven temperature can shift.
To activate Sabbath Mode:
1. Press Setup pad.
You may adjust the oven temperature if you think the oven is
not baking or browning correctly. To decide how much to
change the temperature, set the oven temperature 25° F
higher or lower than the temperature in your recipes, then
bake. The results of the first bake should give you an idea of
how much to adjust the temperature.
2. Press the down arrow to
scroll down.
3. Select Sabbath.
To adjust the oven temperature:
4. Select Auto or Manual.
1. Press Setup pad.
• Auto is used to automatically convert to Sabbath Mode
every Friday at 2 pm, and stay in Sabbath Mode for 76
hours.
2. Press the down arrow to
scroll down.
• Manual sets the oven to Sabbath Mode instantly for 76
hours.
3. Select Temp Adjust.
4. Select upper oven or lower oven (select models). “Set
temperature offset using the keypad” is displayed.
5. Select Auto or Manual as desired.
6. Select Yes or No.
5. Enter the desired temperature change. The temperature
can be increased or decreased by 5° to 35°.
7. Select Set.
6. Select “+/-“ to indicate an increase or decrease in tem-
perature. The temperature change is displayed at the top
of the window.
Sabbath Mode Notes:
7. Press Enter pad to accept the change.
• The oven must be idle to program Sabbath Mode.
The oven temperature does not need to be readjusted if there
is a power failure or interruption.
• Sabbath Mode cannot be turned on if the keypads are
locked out or when the door is locked.
Broiling and cleaning temperatures cannot be adjusted.
• If the oven is baking when Sabbath Mode is set, there
will be no audible beeps.
• All prompts, messages and beeps are deactivated when
the Sabbath Mode is active.
208/240V
For improved results when using Bake, the oven can be set
from 240V to 208V if your household is on 208V.
• If the oven light is desired while in Sabbath Mode, it
must be turned on before the Sabbath Mode is set.
To set the oven to 208V:
1. Press Setup pad.
• When the Sabbath Mode is started, the temperature
display will immediately show the set temperature,
rather than the actual oven cavity temperature. No
preheat beep will sound.
2. Press the down arrow to
scroll down.
3. Select 208/240V.
• The self-clean cycle and automatic door lock do not
operate during the Sabbath Mode.
4. Select 208 or 240 using the Quickset pads.
5. Select Set.
• Pressing the CANCEL pad will cancel a Bake cycle,
however the control will stay in the Sabbath Mode.
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SETUP
12 Hr Shutoff
Tones (beeps)
The oven will automatically turn off at the end of 12 hours if
you accidentally leave it on.
The number of beeps heard at the end of cooking and at the
end of timer operation and their volume can be adjusted.
To turn off this feature:
To adjust the beeps:
1. Press Setup pad.
1. Press Setup pad.
2. Use the down arrow
2. Use the down arrow to
scroll down.
to scroll through the screens to 12 Hour Shutoff.
3. Select On or Off using the Quickset pads.
4. Select Set.
3. Select Tones.
To change the beeps at the end of cooking:
1. Select Cook.
5. Press the Setup pad to exit.
2. Select 1-30 to hear one beep every thirty seconds.
OR
Timer Format
The display format for the timer can be set from HRS/MN
(hours and minutes) to MIN/SEC (minutes/seconds).
Select 1-60 to hear one beep every sixty seconds.
OR, use the down arrow to scroll down.
Select 1 Beep to hear one beep only at the end of cooking.
3. Select Set.
To change the timer format display:
1. Press Setup pad.
2. Use the down arrow to scroll down.
3. Select Timer Format.
4. Press the Setup pad to exit.
To change the timer beeps:
1. Select Timers.
4. Select HRS/MIN or MIN/SEC using the Quickset pads.
5. Select Set.
2. Select 2-30 to hear two beeps every thirty seconds.
OR
6. Press the Setup pad to exit.
Select 2-60 to hear two beeps every sixty seconds.
OR, use the down arrow to scroll down.
Energy Saver
To save energy, the display can be set to go dark if it is not
being used.
Select 1 Beep to hear one beep only at the end of the set
time.
To set the Energy Saver feature:
1. Press Setup.
3. Select Set.
4. Press the Setup pad to exit.
To change the volume of the beeps:
1. Press the down arrow to scroll to the next screen.
2. Select Volume.
2. Use the down arrow to scroll down.
3. Select Energy Saver.
4. Select Off or On using the Quickset pads.
5. Select Set.
3. Select High-3 for the highest volume.
OR
6. Press the Setup pad to exit.
Select Med-2 for medium volume.
OR
Demo
When Demo is selected, you will see a short presentation
highlighting the features of your new Jenn-Air wall oven.
Select Low-1 for the lowest volume.
4. Select Set.
1. Press Setup pad.
2. Use the down arrow to scroll down.
3. Select Demo.
5. Press the Setup pad to exit.
4. Press the Setup pad to exit.
22
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HELP
On screen help is available by pressing the Help pad on the
control. The following Help topics are available when the oven
is idle:
pads to scroll through the topics. Use the Quickset pads to
display the topic information.
To return to the previous screen, press Back. To exit Help,
press Help pad.
• Before You Call
• Tips
• Service
Service
Function-specific help is available by pressing the Help pad
when the oven is operating.
This area of the oven control displays the Jenn-Air Customer
Service toll-free phone number.
Use the Quickset pads to select the Help section you want to
search. Under each section is a list of topics. Use the arrow
23
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CARE & CLEANING
To prevent damage, do not clean
or rub the gasket around the oven
door. The gasket is designed to seal
in heat during the clean cycle.
Self-Clean Oven
CAUTION
Wipe up excess grease or spillovers
from the oven bottom to prevent
excessive smoking, flare-ups or flaming during the clean
cycle.
• It is normal for parts of the wall oven to become hot
during a self-clean cycle.
• To prevent damage to oven door, do not attempt to open
the door when “Lock” is displayed.
Wipe up sugary spillovers and acidic spillovers such as lemon
juice, tomato sauce or milk-based sauces. Porcelain enamel
is acid resistant, not acid proof. The porcelain finish may
discolor if acidic or sugary spills are not wiped up prior
to a self-clean cycle.
• Avoid touching door, window or oven vent area during a
clean cycle.
• Do not use commercial oven cleaners on the oven finish
or around any part of the oven. They will damage the
finish or parts.
To set Self-Clean:
1. Press Clean pad.
The self-clean cycle uses above normal cooking temperatures
to automatically clean the entire oven interior. The oven is
vented at the bottom of the oven door of single wall ovens and
at the bottom of the lower door of double wall ovens.
2. “Remove racks from oven”
will be displayed. Remove the racks.
3. Select Continue.
Notes:
• Both ovens cannot be self-cleaned at the same time in
double wall oven models.
• The oven light will not operate during self-clean.
It is normal for flare-ups, smoking or flaming to occur during
cleaning if the oven is heavily soiled.
4. Select Light for a lightly soiled oven and two hours of
cleaning time.
It is better to clean the oven regularly rather than to wait until
there is a heavy build-up of soil in the oven.
OR
During the cleaning process, the kitchen should be well
ventilated to help eliminate normal odors associated with
cleaning.
Select Medium for medium soiled oven and three hours of
cleaning time.
OR
Do not use commercial oven cleaners on the self-clean
oven finish or around any part of the oven as they will dam-
age the finish or parts.
Select Heavy for a heavily soiled oven and four hours of
cleaning time.
5. “Clean”, the selected cleaning time and approximate
unlocking time will be displayed while the oven is clean-
ing and cooling down.
Before Self-Cleaning
Remove broiler pan, all pans and the oven racks from the
oven. The oven racks will discolor and may not slide
easily after a self-clean cycle.
Note: The door lock will disengage approximately one
hour after the cleaning time is completed. The time of day
will appear in the display when the oven door has un-
locked.
Clean oven frame, door frame (area outside the door gasket)
and around the opening in the door gasket with a non-
abrasive cleaning agent such as Bon Ami* or detergent and
water. These areas are not exposed to cleaning temperatures
and should be cleaned to prevent soil from baking on during
the clean cycle.
* Brand names for cleaning products are registered trademarks of the respective manufacturers.
24
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CARE & CLEANING
To Delay a Self-Clean Cycle:
1. Press Clean pad.
If the oven racks were left in the oven and do not slide
smoothly after a clean cycle, wipe racks and embossed rack
supports with a small amount of vegetable oil to restore ease
of movement.
2. “Remove racks from oven”
will be displayed. Remove the racks.
A white discoloration may appear after cleaning if acidic or
sugary foods were not wiped up before the clean cycle. This is
normal and will NOT affect performance.
3. Select Continue.
4. Select Light for a lightly soiled oven and two hours of
cleaning time.
OR
Notes:
Select Medium for medium soiled oven and three hours of
cleaning time.
• If the oven door is left open, “door” will flash in the
display and a signal will beep until the door is closed
and the Clean pad is pressed again.
OR
Select Heavy for a heavily soiled oven and four hours of
cleaning time.
• If more than 30 seconds elapse between pressing the
Clean pad and pressing a number pad, the program will
automatically return to the previous display.
5. The selected cleaning time and approximate unlocking
time will be displayed.
• The oven door will be damaged if the oven door is forced
to open during cleaning or cooling process.
6. After five seconds, Options will be displayed. Select
Options.
• The first few times the oven is cleaned, some smoke and
odor may be detected. This is normal and will lessen or
disappear with use. If the oven is heavily soiled, or if the
broiler pan was accidently left in the oven, excessive
smoke and odor may occur.
7. Select Delay.
8. Select the number of hours you want to delay the start of the
self-clean cycle.
9. The delay time and cleaning time will be displayed.
• As the oven heats and cools, you may hear sounds of
metal parts expanding and contracting. This is normal
and will not damage your appliance.
After Self-Cleaning
About one hour after the end of the clean cycle, the lock
will disengage and the time of day will appear in the
display. At this point, the door can be opened.
Some soil may leave a light gray, powdery ash which can be
removed with a damp cloth. If soil remains, it indicates that
the clean cycle was not long enough. The soil will be removed
during the next clean cycle.
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CARE & CLEANING
Cleaning Procedures
CAUTION
• Be sure appliance is off and all parts are cool before handling
or cleaning. This is to avoid damage and possible burns.
• To prevent staining or discoloration, clean appliance after each use.
• If a part is removed, be sure it is correctly replaced.
* Brand names are registered trademarks of the
respective manufacturers.
** To order call 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247).
PART
PROCEDURE
Broiler Pan
and Insert
Never cover insert with aluminum foil as this prevents the fat from draining to the pan below.
• Place soapy cloth over insert and pan; let soak to loosen soil.
• Wash in warm soapy water. Use scouring pad to remove stubborn soil.
• Broiler pan and insert can be cleaned in dishwasher.
Control Panel
• To activate “Control Lock” for cleaning, see page 6.
• Wipe with damp cloth. Dry thoroughly.
• Glass cleaners may be used if sprayed on a cloth first. DO NOT spray directly on control pads and
display area.
• Do not use other cleaning sprays, abrasive cleaners or large amounts of water on the panel.
Door Handle,
Oven Exterior
(select models) -
Stainless Steel
• DO NOT USE ANY CLEANING PRODUCT CONTAINING CHLORINE BLEACH.
• DO NOT USE “ORANGE” OR ABRASIVE CLEANERS.
• ALWAYS WIPE WITH THE GRAIN WHEN CLEANING.
• Daily Cleaning/Light Soil –– Wipe with one of the following - soapy water, white vinegar/water
solution, Formula 409 Glass and Surface Cleaner* or a similar glass cleaner - using a sponge or soft cloth.
Rinse and dry. To polish and help prevent fingerprints, follow with Stainless Steel Magic Spray (Jenn-
Air Model A912, Part No. 20000008)**.
• Moderate/Heavy Soil –– Wipe with one of the following - Bon Ami*, Smart Cleanser*, or Soft Scrub* -
using a damp sponge or soft cloth. Rinse and dry. Stubborn soils may be removed with a damp Scotch-
Brite* pad; rub evenly with the grain. Rinse and dry. To restore luster and remove streaks, follow with
Stainless Steel Magic Spray.
Oven Window &
Door - Glass
• Avoid using excessive amounts of water which may seep under or behind glass causing staining.
• Wash with soap and water. Rinse with clear water and dry. Glass cleaner can be used if sprayed on a
cloth first.
• Do not use abrasive materials such as scouring pads, steel wool or powdered cleaners as they will
scratch glass.
Oven Trim -
Metal Finishes
• Wash with soap and water, glass cleaners or mild liquid sprays. Avoid using excessive amounts of water.
• Remove stubborn soils with nonabrasive cleaners such as Bon Ami* or a baking soda and water paste;
rinse and dry. Do not use abrasive cleaners.
Oven Interior
• See page 24 for information on the self-clean oven.
• To remove occasional spillovers between cleanings, use a plastic soap-filled scouring pad; rinse well.
• Wipe up sugary spillovers and acidic spillovers such as lemon juice, tomato sauce or milk-based sauces.
Porcelainenamelisacidresistant, notacidproof. Theporcelainfinishmaydiscolorifacidicorsugaryspills
are not wiped up prior to a self-clean cycle.
Oven Racks
• Rub with a sponge or cloth using one of the following cleaners: Bon-Ami*, Soft Scrub* or Comet*. Rinse
and dry.
• For hard to remove soils, use a dampened soap-filled scouring pad. Rinse and dry.
• Racks will permanently discolor and may not slide smoothly if left in the oven during a self-clean
operation. If this occurs, wipe the rack and embossed rack supports with a small amount of vegetable
oil to restore ease of movement, then wipe off excess oil.
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MAINTENANCE
4. To avoid damaging or decreasing the life of the new bulb, do
not touch the bulb with bare hands or fingers. Hold with a dry
cloth or paper towel. Push new bulb prongs straight into
small holes of ceramic base.
Oven Light
CAUTION
5. Replace bulb cover by snapping into place.
6. Reconnect power to the oven. Reset clock.
• Disconnect power to oven before replacing light bulb.
• Allow oven to cool before replacing light bulb.
• Make sure bulb cover and bulb are cool before touching.
Oven Window
To protect the oven door window:
1. Do not use abrasive cleaning agents such as steel wool
scouring pads or powdered cleansers as they may scratch
the glass.
To assure the proper replacement bulb is used, order bulb from
Jenn-Air. Call 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247), ask for part
number 74004458 - halogen bulb.
To Replace Oven Light Bulb:
1. Disconnect power to the wall oven.
2. Do not hit the glass with pots, pans, furniture, toys, or
other objects.
2. When oven is cool, use fingertips to grasp edge of bulb cover.
Pull out and remove.
3. Do not close the oven door until the oven racks are in
place.
3. Carefully remove old bulb by pulling straight out of ceramic
Scratching, hitting, jarring or stressing the glass may weaken
its structure causing an increased risk of breakage at a later
date.
base.
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TROUBLESHOOTING
PROBLEM
SOLUTION
For most concerns, try these first. • Check if oven controls have been properly set.
• Check if oven is properly connected to electrical outlet.
• Check or re-set circuit breaker. Check or replace fuse.
• Check power supply.
Clock, indicator words, and/or
lights operate but oven does
not heat.
• Clock controls may be set for a Cook/Hold or Delay function.
• The Oven Control Lockout may have been set. (See page 6.)
Oven light and/or clock
does not function.
• The light bulb is loose or defective.
• The oven light does not work during self-cleaning process.
• Oven may be in Sabbath Mode. (See page 21.)
There is a strong odor or light
smoke when oven is turned on.
• Thisisnormalforanewwallovenandwilldisappearafterafewuses.Initiatingaclean
cycle will “burn off” the smells more quickly. Turning on a ventilation fan will help
remove the smoke and/or odor.
• Excessive food soils on the oven bottom. Use a self-clean cycle.
Oven will not activate the
self-cleaning process.
• Oven may be set for a delay clean.
• Oven may be set for Sabbath Mode. (See page 21.)
• Double wall ovens - only one oven cavity can be cleaned at one time.
Oven did not clean properly.
Foods do not broil properly.
• Oven may need longer cleaning time.
• Excessive spills were not removed prior to self-cleaning process.
• Check rack position. (See page 11.)
• Voltage into house may be low.
Baked food is burned or too
brown on top.
• Food may be positioned incorrectly in oven. (See“Cooking Made Simple”booklet.)
• Oven not preheated properly.
Foods bake unevenly.
• The oven may be installed improperly.
• Check the oven rack with a level.
• Stagger pans, do not allow pans to touch each other or oven wall.
• Check instructions for suggested placement of pans on oven rack. (See “Cooking
Made Simple” booklet.)
• There may be too many pans on one rack.
• Baking pans may be oversized.
Oven door will not unlock.
• Oven may not have cooled to safe temperature after self-cleaning process.
cont.
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TROUBLESHOOTING
PROBLEM
SOLUTION
Oven baking results are less
than expected.
• The pans being used may not be of the size or material recommended for best
results. (See “Cooking Made Simple” booklet).
• There may not be sufficient room around sides of the pans for proper air circulation
in the oven.
• Check instructions for preheating, rack position and oven temperature.
Baking results differ from
previous oven.
• Oven thermostat calibration may differ between old and new ovens. Follow recipe
and use the directions in this guide before calling for service since the calibration on
the previous oven may have drifted to a too high or too low setting. (See page 20 -
Temp Adjust.)
Fan is heard when oven is
turned on.
• This is the cooling fan and is normal. The fan will continue to run after use
until the oven cools. (See page 12.)
Cooling fan continues to
operate after the oven has been
turned off.
• This is normal. The fan will automatically shut off when the oven has cooled.
Probe does not work.
(select models)
• Check to be sure probe plug is properly inserted into oven receptacle.
• Probe may not be positioned in food properly.
• Probe temperature may have been improperly set.
• Food may have been too cold or frozen when the probe was inserted.
Fault Codes
• The oven may detect a fault during programming or during operation. If a fault is
detected, the message “Fault detected - press power to clear” or “Fault detected -
press enter to try again” may appear. Follow directions in the display. If the fault
reappears or does not clear, call an authorized servicer or the toll-free number in the
display.
• Ifthesameoperationisattemptedbeforehavingthewallovenrepaired, themessage
“Feature not available” will appear. The feature will remain inoperable until service
is obtained.
• If the oven is heavily soiled, excessive flareups may result in a fault code during
cleaning. Press the CANCEL pad and allow the oven to cool completely, wipe out
excess soil, then reset the clean cycle. If the fault code reappears, contact an
authorized servicer.
There are no beeps and
no display.
• Oven may be in Sabbath Mode. (See page 21.)
Noises may be heard.
• The oven makes several low level noises. You may hear the oven cooling fan going
on and off. You may also hear the oven relays as they go on and off. These are all
normal.
• As the oven heats and cools, you may hear sounds of metal parts expanding and
contracting. This is normal and will not damage your appliance.
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NOTES
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WARRANTY & SERVICE
Warranty
What is Not Covered By These
Warranties:
Full One Year Warranty -
Parts and Labor
For one (1) year from the original retail
purchase date, any part which fails in normal
home use will be repaired or replaced free of
charge.
1. Conditions and damages resulting from any of the following:
a. Improper installation, delivery, or maintenance.
b. Any repair, modification, alteration, or adjustment not authorized
by the manufacturer or an authorized servicer.
c. Misuse, abuse, accidents, or unreasonable use.
d. Incorrect electric current, voltage, or supply.
e. Improper setting of any control.
2 Warranties are void if the original serial numbers have been removed,
altered, or cannot be readily determined.
Limited Warranties - Parts Only
Second Year - After the first year from the
original purchase date, parts which fail in
normal home use will be repaired or replaced
free of charge for the part itself, with the owner
paying all other costs, including labor, mileage
and transportation.
3. Light bulbs.
4. Products purchased for commercial or industrial use.
5. The cost of service or service call to:
a. Correct installation errors.
b. Instruct the user on the proper use of the product.
c. Transport the appliance to the servicer.
Third Through Fifth Year - From the original
purchase date, parts listed below which fail in
normal home use will be repaired or replaced
free of charge for the part itself, with the owner
paying all other costs, including labor, mileage
and transportation.
6. Consequential or incidental damages sustained by any person as a
result of any breach of these warranties. Some states do not allow
the exclusion or limitation of consequential or incidental damages, so
the above exclusion may not apply.
• Electronic Controls
• Electric Heating Elements: Broil, convect
and bake elements on electric cooking appli-
ances.
If You Need Service
• Call the dealer from whom your appliance was purchased or call
Maytag ServicesSM, Jenn-Air Customer Assistance at 1-800-
JENNAIR (1-800-536-6247) to locate an authorized servicer.
Canadian Residents
• Be sure to retain proof of purchase to verify warranty status. Refer to
WARRANTY for further information on owner’s responsibilities for
warranty service.
The above warranties only cover an appliance
installed in Canada that has been certified or
listed by appropriate test agencies for compli-
ance to a National Standard of Canada unless
the appliance was brought into Canada due to
transfer of residence from the United States to
Canada.
• If the dealer or service company cannot resolve the problem, write to
Maytag ServicesSM, Attn: CAIR® Center, P.O. Box 2370, Cleveland, TN
37320-2370, or call 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247).
U.S. customers using TTY for deaf, hearing impaired or speech
impaired, call 1-800-688-2080.
• User’s guides, service manuals and parts information are available
from Maytag ServicesSM, Jenn-Air Customer Assistance.
Limited Warranty Outside the
United States and Canada -
Parts Only
For two (2) years from the date of original retail
purchase, any part which fails in normal home
use will be repaired or replaced free of charge
for the part itself, with the owner paying all
other costs, including labor, mileage and
transportation.
Notes:
When writing or calling about a service problem, please include the
following information:
a. Your name, address and telephone number;
b. Model number and serial number;
c. Name and address of your dealer or servicer;
d. A clear description of the problem you are having;
e. Proof of purchase (sales receipt).
The specific warranties expressed above are the
ONLY warranties provided by the manufacturer.
These warranties give you specific legal rights,
and you may also have other rights which vary
from state to state.
31
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FOUR ENCASTRÉ ÉLECTRIQUE DE 69 CM (27 PO) JENN-AIR
GUIDE D’UTILISATION
ET D’ENTRETIEN
T A B L E D E S M A T I È R E S
Sécurité.......................................................................... 33-35
Cuisson .......................................................................... 36-44
Options .......................................................................... 45-50
Favorites ........................................................................ 51-52
Programmation ........................................................... 53-55
Aide ........................................................................................56
Nettoyage .....................................................................57-59
Entretien ...............................................................................60
Recherche des pannes ............................................ 61-62
Garantie et service ...........................................................63
Guía del Usuario ...............................................................64
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Lire toutes les instructions avant d’utiliser cet appareil;
observer toutes les instructions pour éliminer les risques
d’incendie, choc électrique, dommages matériels et corporels
que pourrait susciter une utilisation incorrecte de l’appareil.
Utiliser l’appareil uniquement pour les fonctions prévues,
décrites dans ce guide.
Installateur: Remettre ce guide au propriétaire.
Consommateur: Lire le guide; le conserver pour consultation
ultérieure. Conserver la facture d’achat ou le chèque encaissé
comme preuve de l’achat.
Numéro de modèle ___________________________________
Numéro de série _____________________________________
Date d’achat _________________________________________
Si vous avez des questions, veuillez nous appeler :
Pour une utilisation adéquate et en sécurité, il faut que
l’appareil soit convenablement installé par un technicien
qualifié, et relié à la terre. Ne pas régler, réparer ni remplacer
un composant, à moins que cela ne soit spécifiquement
recommandé dans ce guide. Toute autre réparation doit être
effectuée par un technicien qualifié.
Jenn-Air Customer Assistance
1-800-JENNAIR (1-800-536-6247)
(lundi au vendredi, 8 h à 20 h, heure de l’Est)
Toujours débrancher l’appareil avant d’y faire de l’entretien.
Dans le cadre de nos pratiques d’amélioration constante de la
qualité et de la performance de nos produits de cuisson, des
modifications de l’appareil qui ne sont pas mentionnées dans ce
guide ont pu être introduites.
Pour éviter un incendie ou des
dommages de fumée
Reportez-vous à la page 63 pour plus d’informations
concernant le service après-vente.
• S’assurer que tous les matériaux de conditionnement sont
retirés de l’appareil avant de le mettre en marche.
• Garder les matériaux combustibles, l’essence et autres
matières et vapeurs inflammables bien éloignés de
l’appareil. Ne pas ranger de matériaux inflammables dans
un four.
SÉCURITÉ
• De nombreux types de plastique sont affectés par la chaleur.
Garder les plastiques éloignés des pièces de l’appareil
pouvant devenir chaudes.
INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ
IMPORTANTES
• Pour empêcher qu’un feu de graisse ne se déclare, éviter
toute accumulation de graisse ou autres matières
inflammables dans l’appareil ou au voisinage.
Les instructions de sécurité importantes et les paragraphes
«avertissement» de ce guide ne sont pas destinés à couvrir
toutes les conditions et situations qui pourraient se présenter.
Il faut faire preuve de bon sens, de prudence et de soin lors de
l’installation, de l’entretien ou du fonctionnement de l’appareil.
En cas d’incendie
•
Ne jamais utiliser d’eau pour éteindre de la graisse
enflammée. Utiliser du bicarbonate de soude ou un
extincteur à poudre chimique ou à mousse pour étouffer
les flammes.
Toujours prendre contact avec le détaillant, le distributeur,
l’agent de service après-vente ou le fabricant dans le cas de
problèmes ou de conditions qui ne seraient pas comprises.
Reconnaître les étiquettes, paragraphes
et symboles sur la sécurité
1. Interrompre l’alimentation électrique de l’appareil pour
minimiser la propagation des flammes.
2. NE JAMAIS saisir ou déplacer un ustensile de cuisine
AVERTISSEMENT
enflammé.
AVERTISSEMENT - Dangers ou pratiques dangereuses qui
POURRAIENTrésulterendegravesblessuresoumêmelamort.
3. Fermer la porte du four pour étouffer les flammes.
ATTENTION
Sécurité pour les enfants
ATTENTION - Dangers ou pratiques dangereuses qui
POURRAIENT résulter en des blessures mineures.
ATTENTION
NE JAMAIS remiser dans une armoire au-dessus d’un
appareil des articles auxquels les enfants peuvent
s’intéresser. Un enfant tentant de grimper sur l’appareil ou
sur la porte pour atteindre un objet, pourrait se blesser
gravement.
33
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SÉCURITÉ
•
NE JAMAIS laisser des enfants seuls ou sans supervision
lorsque l’appareil est en service ou encore chaud. Ne jamais
laisser un enfant s’asseoir ou se tenir sur une partie
• On doit entendre le bruit du ventilateur de refroidissement à
chaque foir que le four est en cours d’utilisation. Sinon,
appeler un réparateur autorisé.
quelconque de l’appareil. Il pourrait se blesser ou se brûler.
• NE JAMAIS garnir la sole du four ou une grille du four avec
de la feuille d’aluminium. Ceci pourrait susciter un risque de
choc électrique ou d’incendie, ou une détérioration de
l’appareil. Utiliser de la feuille d’aluminium uniquement
selon les instructions de ce guide.
• Il est important d’enseigner aux enfants que l’appareil et les
ustensiles placés dedans peuvent être chauds. Laisser
refroidir les ustensiles en un lieu sûr, hors d’atteinte des
enfants. Il est important d’enseigner aux enfants qu’un
appareil ménager n’est pas un jouet, et qu’ils ne doivent
toucher aucune commande ou autre composant de
l’appareil.
Cuisson et sécurité
• NE JAMAIS faire chauffer un récipient non ouvert dans le
four. L’accumulation de pression dans le récipient pourrait
provoquer son éclatement et de graves dommages matériels
ou corporels.
Familiarisation avec l’appareil
ATTENTION
• Utiliser des maniques robustes et sèches. Des maniques
humides peuvent provoquer la formation de vapeur brûlante.
Ne jamais utiliser un torchon à vaisselle ou autre article
textile à la place de maniques; un tel article pourrait traîner
sur un brûleur et s’enflammer, ou accrocher un ustensile ou
un composant de l’appareil.
NE JAMAIS utiliser un appareil comme escabeau pour
atteindre les armoires se trouvant au-dessus. Le mauvais
emploi de porte d’appareil comme par exemple en tant
qu’escabeau, le fait de s’appuyer ou de s’asseoir sur la porte,
peuvent entraîner le renversement de l’appareil, casser la
porte et gravement blesser.
• Porter un vêtement approprié. Éviter de porter des
vêtements amples ou à longues manches pendant
l’utilisation de l’appareil. Ils peuvent prendre feu si le
vêtement entre en contact avec un élément de cuisson
brûlant.
• Ne pas utiliser cet appareil pour chauffer ou pour garder
chaude une pièce, sinon des dommages à l’appareil
pourraient s’ensuivre et cela pourrait être dangereux pour
l’utilisateur. Aussi, ne pas utiliser le four pour ranger des
aliments ou des ustensiles de cuisine.
• Placer toujours les grilles à la position appropriée dans le
four lorsque le four est froid. Faire coulisser la grille vers
l’extérieur avant d’ajouter ou enlever un plat; utiliser pour
cela une manique robuste et sèche. Éviter d’introduire la
main dans le four pour y placer ou retirer un plat. S’il est
nécessaire de déplacer une grille lorsqu’elle est chaude,
utiliser une manique sèche. Ne pas toucher un élément
chaud avec une manique.
• Ne pas bloquer ou obstruer l’évent du four.
• NE JAMAIS TOUCHER LES ÉLÉMENTS DE CUISSON NI LES
PAROIS INTÉRIEURES DU FOUR. Les éléments de cuisson
peuvent être brûlants même s’ils ne sont plus rouges. Les
surfaces intérieures du four peuvent atteindre une
température suffisamment élevée pour infliger des brûlures.
Pendant et après usage, ne pas toucher les éléments de
cuisson ni les parois intérieures du four et éviter leur contact
avec des vêtements ou autres matériaux inflammables avant
qu’ils n’aient eu le temps de refroidir suffisamment. D’autres
surfaces peuvent également atteindre une température
suffisamment élevée pour brûler : les ouvertures d’évent et
les surfaces avoisinantes, ainsi que les portes et les hublots
des fours.
• N’utiliser les grilles que dans le four dans lequel elles ont
été achetées/expédiées.
• Ouvrir toujours la porte du four très prudemment. Laisser
l’air chaud ou la vapeur s’échapper avant de retirer ou
d’introduire un plat.
• AVERTISSEMENT - METS PRÉPARÉS : Respecter les
instructions du fabricant. Si le contenant ou le couvercle en
plastique d’un mets surgelé se déforme ou est endommagé
durant la cuisson, jeter immédiatement le récipient et son
contenu. Les aliments pourraient être contaminés.
• Ne pas toucher l’ampoule du four brûlante avec un chiffon
humide car elle pourrait se briser. Si tel est le cas,
débrancher l’appareil avant de retirer l’ampoule pour éviter
une décharge électrique.
34
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SÉCURITÉ
• Ne pas permettre le contact de papier d’aluminium ou de
sonde à viande avec les éléments chauffants.
• Ne pas nettoyer le joint de porte; le joint joue un rôle
essentiel quant à l’étanchéité. Ne pas frotter, endommager
ou déplacer le joint.
• Toujours éteindre toutes les commandes une fois la cuisson
terminée.
• Ne pas utiliser de produit de nettoyage ou enduits de four
dans le four autonettoyant ou sur les zones voisines.
• Avant d’exécuter une opération d’autonettoyage, retirer la
lèchefrite, les grilles du four et les autres ustensiles, et
éliminer par essuyage tout excès de résidus renversés pour
éviter la formation de fumée ou l’inflammation de ces
résidus.
Ustensiles et sécurité
• Appliquer les instructions du fabricant lors de l’emploi d’un
sachet pour cuisson au four.
• La sécurité de fonctionnement de cet appareil a été testée à
l’aide d’ustensiles de cuisine traditionnels. Ne pas utiliser un
ustensile ou accessoire qui n’est pas spécifiquement
recommandé dans ce guide. Ne pas utiliser de système de
convection additionnel. L’utilisation d’un dispositif ou
accessoire qui n’est pas expressément recommandé dans ce
guide peut dégrader la sécurité de l’appareil ou sa perfor-
mance, ou réduire la longévité des composants.
Avertissement et avis
important pour la sécurité
La loi californienne «Safe Drinking Water and Toxic Enforce-
ment Act» de 1986 (proposition 65) stipule la publication par le
gouverneur de la Californie d’une liste de substances que
l’état de Californie considère comme cancérigènes ou
dangereuses pour le système reproducteur, et impose aux
entreprises commerciales l’obligation de signaler à leurs
clients les risques d’exposition à de telles substances.
• Seuls certains matériaux en verre, vitrocéramique,
céramique, terre cuite, ou certains ustensiles vitrifiés/
émaillés peuvent être utilisés dans le four sans risque de
bris sous l’effet du choc thermique. Observer les instructions
du fabricant lors de l’utilisation d’un ustensile en verre.
Nous informons les utilisateurs de cet appareil que lors d’une
opération d’autonettoyage, ils peuvent être exposés à une
faible concentration de certaines substances figurant dans la
liste mentionnée ci-dessus, dont le monoxyde de carbone.
Pour minimiser l’exposition, veiller à ce que la pièce où se
trouve le four soit convenablement aérée durant une opération
d’autonettoyage par l’ouverture d’une fenêtre ou d’une porte.
Nettoyage et sécurité
• Arrêter toutes les commandes et attendre le refroidissement
de tous les composants avant de les toucher ou
d’entreprendre le nettoyage. Nettoyer l’appareil avec
précaution. Travailler prudemment pour éviter des brûlures
par la vapeur en cas d’utilisation d’un chiffon ou d’une
éponge humide lors de l’élimination d’un produit renversé
sur une surface chaude. Certains produits de nettoyage
peuvent générer des vapeurs nocives lorsqu’on les applique
sur une surface chaude.
AVIS IMPORTANT - OISEAUX FAMILIERS : Les oiseaux ont
un système respiratoire très sensible. Ne pas garder un oiseau
familier dans la cuisine ou dans une pièce où il pourrait être
exposé aux fumées. Les fumées émises durant une opération
d’autonettoyage peuvent être dangereuses ou mortelles pour
un oiseau, de même que les fumées émises lors du chauffage
excessif de graisse, huile, margarine, par exemple dans un
ustensile à revêtement antiadhésif.
• Nettoyer uniquement les pièces mentionnées dans ce guide.
Four autonettoyant
Remarque : Le fonctionnement en mode micro-ondes
(certains modèles) est indiqué dans le guide d’utilisation et
d’entretien emballé avec le four à micro-ondes.
ATTENTION
Ne laisser aucune nourriture, ustensile de cuisine, grille ou
lèchefrite dans le four lors de l’autonettoyage.
Conserver ces instructions pour consultation ultérieure
35
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CUISSON
Tableau de commande
A B
C
D
E F
G
H
Le tableau de commande est conçu pour faciliter la programmation. La fenêtre d’affichage indique les options de chaque fonction et se
déplace d’étape en étape tout au long du processus de programmation. Dans le cas des fours doubles, il est indiqué UPPER OVEN (FOUR
SUPÉRIEUR) ou LOWER OVEN (FOUR INFÉRIEUR) pour savoir quel four est programmé. Les caractéristiques du tableau de commande varient
selon les modèles. L’affichage ci-dessus est celui d’un four double programmé pour des opérations de cuisson et de gril.
Les flèches vers le haut ou vers le bas indiquent des écrans
supplémentaires avec d’autres options. Appuyer sur les touches
rapides à côté des flèches pour voir défiler l’affichage.
A
B
C
Touches de
fonction
Four inférieur
S’utilisent pour programmer le four
inférieur des fours doubles.
Touches de
fonction
Four supérieur
S’utilisent pour programmer le four
supérieur des fours doubles ou un four
simple.
Touches rapides S’utilisent pour choisir les options dans la
fenêtre d’affichage (à côté de la fenêtre,
des deux côtés).
D
E
Fenêtre
d’affichage
Affiche les options, les fonctions du four
et l’heure.
Remarque : Quatre secondes après avoir entré la fonction,
l’option, le chiffre ou la lettre, la fonction sera automatiquement
entrée. Si un intervalle de plus de 30 secondes s’écoule entre les
étapes de la programmation, la fonction est annulée et l’afficheur
présente de nouveau l’information antérieure.
Favorites
(Favorites)
S’utilisent pour accéder aux cycles de
cuisson, pour les programmer ou les
sauvegarder.
F
Help (Aide)
Setup
Pour une aide sur écran.
G
S’utilise pour visualiser ou changer les
(Programmation) réglages par défaut établis en usine.
H
Touches
numériques
S’utilisent pour entrer la durée et la
température ou pour entrer les noms des
recettes favorites.
Horloge
Réglage de l’horloge :
1. Appuyer sur la touche Setup (Programmation).
2. Sélectionner Clock (Horloge) à l’aide des touches rapides.
3. Sélectionner Time (Durée).
Touches rapides
Les touches rapides sont situées de chaque côté de la fenêtre
d’affichage et servent à choisir l’option ou la fonction souhaitée dans
la fenêtre d’affichage. Pour sélectionner l’option ou la fonction,
appuyer sur la touche rapide à côté du mot.
4. Entrer la durée à l’aide des touches numériques.
5. Appuyer sur Enter (Entrer).
6. Choisir AM ou PM en mode 12 heures (pour un mode de
24 heures, voir page 37).
Si l’on doit sortir d’une fonction ou d’une option de l’affichage,
appuyer sur la touche Back (Arrière). Lorsque la programmation est
terminée, appuyer sur la touche Enter (Entrer) ou attendre
4 secondes pour que la fonction se mette automatiquement en
marche.
7. Sélectionner Set (Valider).
8. Pour sortir du mode de programmation, appuyer sur Setup.
36
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CUISSON
Entrée du jour de la semaine :
1. Appuyer sur la touche Setup (Programmation).
2. Sélectionner Clock (Horloge).
Remarque : Chaque pression sur les choix de la durée affichée
ajoute une durée supplémentaire. Par exemple, si l’on appuie trois
fois sur « 10 min », cela donne 30 minutes sur la minuterie (0:30).
3. Sélectionner le jour.
4. Appuyer sur Enter.
4. Sélectionner Back (Arrière) ou Fwd (Avant) pour voir défiler les
jours.
Changement de la durée entrée une fois que la
minuterie a débuté :
1. Appuyer sur Timer 1 ou Timer 2 UNE FOIS.
5. Sélectionner Set (Valider).
6. Pour sortir du mode de programmation, appuyer sur Setup.
2. Appuyer sur les durées affichées des touches rapides jusqu’à ce
que la durée désirée soit entrée.
Annulation de l’affichage de l’heure/du jour de la
semaine :
1. Appuyer sur la touche Setup.
OU
3. Appuyer sur les touches numériques correspondant à la nouvelle
durée désirée.
2. Appuyer sur Clock.
3. Appuyer sur la flèche vers le bas pour passer à l’écran suivant.
4. Sélectionner Disable (Désactiver).
4. Appuyer sur Enter.
Annulation de la minuterie :
1. Appuyer sur Timer 1 ou Timer 2 DEUX FOIS.
OU
5. Sélectionner OFF (ARRÊT) pour arrêter l’affichage de l’horloge ou
sélectionner ON (MARCHE) pour mettre l’affichage de l’horloge
en marche.
2. Appuyer sur Timer 1 ou Timer 2 UNE FOIS et appuyer sur
CANCEL (ANNULER) à l’aide des touches rapides.
6. Sélectionner Set.
7. Pour désactiver l’affichage du jour de la semaine, sélectionner
OFF, ou ON pour activer l’affichage du jour de la semaine.
Changement du format de la minuterie :
Les minuteries peuvent être réglées pour afficher les heures et les
minutes (HR/MN) ou les minutes et les secondes (MN/SEC).
8. Sélectionner Set.
9. Pour sortir du mode de programmation, appuyer sur Setup.
1. Appuyer sur la touche Setup.
Réglage de l’horloge à un format de 12 ou
24 heures :
2. Sélectionner la flèche vers le bas et faire défiler
jusqu’à ce que l’on voie Timer Format (Format de minuterie).
L’horloge peut être réglée pour afficher l’heure sous un format de
12 ou de 24 heures.
3. Sélectionner Timer Format.
4. Sélectionner HR/MN ou MN/SEC.
5. Sélectionner Set.
1. Appuyer sur la touche Setup.
2. Sélectionner Clock.
6. Pour sortir du mode de programmation, appuyer sur Setup.
Changement des bips de la minuterie :
3. Utiliser la flèche vers le bas pour passer à l’écran suivant.
4. Sélectionner 12/24 Hr.
Les bips des minuterie 1 et minuterie 2 peuvent être changés. Les
options sont deux bips toutes les trente secondes, deux bips toutes
les soixante secondes ou un seul bip. Le réglage par défaut est un
bip.
5. Sélectionner 12 Hr ou 24 Hr.
6. Selectionner Set.
7. Pour sortir du mode de programmation, appuyer sur Setup.
1. Appuyer sur la touche Setup.
2. Sélectionner la flèche vers le bas pour faire
Minuteries
défiler l’écran jusqu’à ce que Tones (Tonalités) soit affiché.
Réglage des minuteries (Timer 1 ou Timer 2) :
3. Sélectionner Tones.
4. Sélectionner Timers.
1. Appuyer sur Timer 1 ou Timer 2.
2. Sélectionner Time (Durée).
5. Sélectionner le format désiré (2-30 secondes, 2-60 secondes ou
1 bip).
3. Appuyer sur l’une des durées affichées à l’aide des touches
rapides ou appuyer sur les touches numériques correspondant à
la durée désirée.
6. Sélectionner Set.
7. Pour sortir du mode de programmation, appuyer sur Setup.
37
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CUISSON
Verrouillage des commandes et de la
Remarques sur la cuisson au four :
• Si un intervalle de plus de 30 secondes s’écoule entre la
pression sur une touche et la pression sur une touche
numérique, l’afficheur présente de nouveau l’information
antérieure.
porte du four
Il est possible de verrouiller les commandes et la porte du four pour
empêcher une programmation accidentelle. Si une fonction du four
est en cours d’utilisation, il n’est pas possible de verrouiller la porte
et les commandes.
• Toutes les fois que la température paraît à l’afficheur, le four
est en train de chauffer.
Verrouillage de la porte et des commandes :
Appuyer sur les touches Back et Enter en même temps, et les
maintenir pendant trois secondes, ou jusqu’à ce que le mot Locked
(Verrouillé) paraisse à l’afficheur.
• Pour rappeler la température programmée lors du
préchauffage, appuyer sur la touche Bake.
• Pour modifier la température du four en cours de cuisson,
appuyer sur la touche Bake et sélectionner une température
affichée ou utiliser les touches numériques pour entrer la
température désirée.
Déverrouillage de la porte et des commandes :
Appuyer sur les touches Back et Enter en même temps, et les
maintenir pendant trois secondes. L’heure du jour paraît à l’afficheur
lorsque la porte et les commandes sont déverrouillées.
• Pour plus de conseils sur la cuisson et le rôtissage, se reporter
à la brochure « La cuisson simplifiée ».
• Le four s’arrête automatiquement après 12 heures s’il a été
accidentellement laissé en marche. Pour programmer un mode
sabbat, voir à la page 54.
Cuisson au four
Programmation d’une cuisson au four :
Options de cuisson au four
Les options Cook & Hold (Cuisson et maintien) et Delay (Démar-
rage différé) sont disponibles lors de la cuisson. Avec l’option Cook
& Hold, le four se met à chauffer immédiatement après
1. Appuyer sur la touche Bake (Cuisson au four).
2. Sélectionner la température de four à l’aide des touches rapides.
OU
programmation. Puis, le four cuit pendant une durée précise.
Lorsque cette durée s’est écoulée, le four maintient le mets au chaud
pendant une heure au maximum puis s’éteint automatiquement.
Entrer la température désirée à l’aide des touches numériques.
Appuyer sur Enter pour valider la programmation.
Avec l’option Delay, le four se met à cuire plus tard dans la journée.
Sélectionner la durée désirée avant que le four ne se mette en
marche et la durée pendant laquelle la cuisson doit avoir lieu. Le four
se met à chauffer à l’heure choisie et cuit pendant la durée spécifiée.
Lorsque cette durée s’est écoulée, le four maintient le mets au chaud
pendant une heure au maximum puis s’éteint automatiquement.
• La température peut être réglée de 170 à 550° en incréments
de 5°.
• Après trois secondes, le four commence à préchauffer. Les
mots UPPER OVEN (FOUR SUPÉRIEUR) et/ou LOWER OVEN
(FOUR INFÉRIEUR) et BAKE PREHEAT (PRÉCHAUFFAGE DE
CUISSON) paraissent à l’afficheur en même temps que 100°
(40°) ou la température réelle du four, selon celle qui est la
plus élevée.
Programmation de l’option Cook & Hold (Cuisson et
maintien) :
1. Après la programmation de la cuisson au four, appuyer sur
Options à l’aide de la touche rapide.
• La température de l’afficheur augmente par incréments de
1° jusqu’à ce que le four atteigne la température préétablie.
Attendre environ 15 minutes que le four préchauffe.
2. Sélectionner Cook/Hold.
• Lorsque le four est préchauffé, il émet un signal sonore et le
mot PREHEAT (PRÉCHAUFFAGE) s’éteint.
3. Sélectionner la durée désirée de cuisson en appuyant sur les
touches rapides ou les touches numériques.
3. À la fin de la cuisson, arrêter le four en appuyant sur la touche
CANCEL (ANNULER). Retirer les aliments du
four. Le four continue à fonctionner tant que l’on
n’appuie pas sur la touche CANCEL.
Le four va cuire pendant la durée sélectionnée, puis gardera les
aliments au chaud pendant une heure.
38
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CUISSON
Programmation d’une cuisson différée :
1. Après la programmation de la cuisson au four, appuyer sur
Options à l’aide de la touche rapide.
Options de convection
Les options Cook & Hold (Cuisson et maintien) et Delay (Démar-
rage différé) sont disponibles lors de la cuisson avec convection. Voir
page 38 comment programmer une option Cook & Hold ou Delay.
2. Sélectioner Delay (Démarrage différé).
3. Sélectionner la durée désirée avant que ne débute la cuisson à
l’aide des durées affichées ou des touches numériques.
Aliments suggérés pour les sélections
de convection
4. Sélectionner la durée désirée de cuisson à l’aide des durées
affichées ou des touches numériques.
CUISSON
AVEC
GRIL
RÔTISSAGE PÂTISSERIE
AVEC AVEC
AVEC
5. L’afficheur indique Delay Bake (Cuisson différée), la température,
la durée d’attente et la durée de cuisson.
CONVECTION CONVECTION CONVECTION CONVECTION
Cuisson sur
plusieurs grilles Darnes de poisson Dinde entière
de petits Filets de poisson Légumes
gâteaux/biscuits Côtelettes de porc Rôtis de porc
Biftecks
Poulet entier
Tartes
surgelées
Chaussons
Choux à
Remarque : Les options Cook & Hold et Delay sont aussi
accessibles avec la touche More Options (Autres options).
Pains
Poitrines de
poulet
Crevettes
Rôtis de bœuf
la crème
Pâte
feuilletée
Plats mijotés
Tartes/tourtes
Gâteaux
ATTENTION
Ne pas utiliser la cuisson différée pour des denrées très
périssables comme les produits laitiers, le porc, la volaille ou les
fruits de mer.
Cuisson avec convection
(certains modèles)
Programmation d’une cuisson avec convection :
Convection (certains modèles)
La convection fait appel à un ventilateur pour faire circuler de l’air
chaud uniformément au-dessus, en dessous et tout autour de la
nourriture. Il en résulte que les aliments sont cuits et rissolés
uniformément, souvent en des temps plus courts, à des températures
inférieures et avec la flexibilité d’utiliser plus d’une grille en même
temps.
1. Appuyer sur la touche Convect (Convection).
2. Sélectionner la Bake (Cuisson) à l’aide des
touches rapides.
3. Sélectionner la température du four à l’aide des touches rapides.
OU
Entrer la température désirée à l’aide des touches numériques.
Appuyer sur Enter pour valider la programmation.
Remarques sur la convection :
• Le régulateur du four arrive de l’usine avec un réglage de
conversion automatique pour convection. En utilisant Convect
Bake (Cuisson avec convection) et Convect Pastry (Pâtisserie
avec convection), entrer les températures de cuisson
traditionnelles. Le régulateur convertit automatiquement la
température à une valeur de 15 °C (25 °F) inférieure à celle de
la température en cuisson traditionnelle.
• La température peut être réglée de 170 à 550° en incréments
de 5°.
• Après trois secondes, le four commence à préchauffer. Les
mots UPPER OVEN (FOUR SUPÉRIEUR) et/ou LOWER OVEN
(FOUR INFÉRIEUR) et BAKE PREHEAT (PRÉCHAUFFAGE DE
CUISSON) paraissent à l’afficheur en même temps que 100°
(40°) ou la température réelle du four, selon celle qui est la
plus élevée.
• Pour Convect Roast (Rôtissage avec convection), entrer la
durée et la température de rôtissage traditionnelles. Le
régulateur indique ensuite lorsque les 3/4 de la durée se sont
écoulés et avertit de vérifier si la nourriture est cuite.
• La température de l’afficheur augmente par incréments de
1° jusqu’à ce que le four atteigne la température préétablie.
Attendre environ 15 minutes que le four préchauffe.
• Pour arrêter la conversion automatique pour convection, voir
page 53.
39
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CUISSON
viande. Si la cuisson est terminée, sortir l’aliment du four et
appuyer sur la touche CANCEL (ANNULER) pour arrêter le four.
• Lorsque le four est préchauffé, il émet un signal sonore, le mot
PREHEAT (PRÉCHAUFFAGE) s’éteint et le mot BAKE (CUISSON
AU FOUR) est affiché.
6. Si la nourriture n’est pas cuite, continuer le rôtissage.
• Placer la nourriture dans le four.
Une fois que la durée programmée s’est écoulée, le four passe
automatiquement au mode Keep Warm (Maintien au chaud)
pendant une heure. Si la nourriture est sortie du four avant que
cette heure ne s’écoule, appuyer sur la touche CANCEL.
4. À la fin de la cuisson, arrêter le four en appuyant sur la touche
CANCEL (ANNULER). Retirer les aliments du four. Le four
continue à fonctionner tant que l’on n’appuie
pas sur la touche CANCEL.
Pâtisserie avec convection
Rôtissage avec convection
(certains modèles)
(certains modèles)
La pâtisserie avec convection est prévue pour cuire au four des
pâtisseries telles que tartes surgelées, chaussons, choux à la crème
et pâte feuilletée.
Programmation d’un rôtissage avec convection :
1. Placer la nourriture dans le four.
2. Appuyer sur la touche Convect (Convection).
3. Sélectionner Roast (Rôtissage).
4. Sélectionner la température du four à l’aide des touches rapides.
OU
1. Appuyer sur la touche Convect.
2. Sélectionner Pastry (Pâtisserie).
3. Sélectionner la température du four à l’aide des touches rapides.
OU
Entrer la température désirée à l’aide des touches numériques.
Appuyer sur Enter pour valider la programmation.
Entrer la température désirée à l’aide des touches numériques.
Appuyer sur Enter pour valider la programmation.
• La température peut être réglée de 170 à 550° en incréments
de 5°.
Les mots Enter Cook/Hold (Entrer cuisson/maintien) paraissent à
l’afficheur.
• Après trois secondes, le four commence à préchauffer. Les
mots UPPER OVEN (FOUR SUPÉRIEUR) et/ou LOWER OVEN
(FOUR INFÉRIEUR), et CONVECT PREHEAT (PRÉCHAUFFAGE
AVEC CONVECTION) paraissent à l’afficheur en même temps
que 100° (40°) ou la température réelle du four, selon celle
qui est la plus élevée.
• Entrer la durée de cuisson et maintien à l’aide des touches
rapides.
OU
Entrer la durée désirée à l’aide des touches numériques.
• La température peut être réglée de 170 à 550° en incréments
de 5°.
• La température de l’afficheur augmente par incréments de
1° jusqu’à ce que le four atteigne la température préétablie.
Attendre environ 15 minutes que le four préchauffe.
• Après trois secondes, le four commence à préchauffer. Les
mots UPPER OVEN (FOUR SUPÉRIEUR) et/ou LOWER OVEN
(FOUR INFÉRIEUR), et CONVECT ROAST (RÔTISSAGE AVEC
CONVECTION) paraissent à l’afficheur en même temps que
100° (40°) ou la température réelle du four, selon celle qui est
la plus élevée.
• Lorsque le four est préchauffé, il émet un signal sonore, le mot
PREHEAT (PRÉCHAUFFAGE) s’éteint et le mot BAKE (CUISSON
AU FOUR) est affiché.
4. À la fin de la cuisson, arrêter le four en appuyant sur la touche
CANCEL (ANNULER). Retirer les aliments du four. Le four
continue à fonctionner tant que l’on n’appuie
pas sur la touche CANCEL.
• La température de l’afficheur augmente par incréments de 1°
jusqu’à ce que le four atteigne la température préétablie.
5. Aux trois-quarts de la durée de cuisson, le four signale de vérifier
la nourriture. Vérifier la cuisson à l’aide d’un thermomètre à
40
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CUISSON
Gril avec convection
Gril
Pour de meilleurs résultats lors de cuisson au gril, se servir d’un
ustensile prévu pour cela. Pour obtenir des conseils supplémentaires
de cuisson au gril, se reporter à la brochure « La cuisson simplifiée ».
(certains modèles)
Pour obtenir les meilleurs résultats lors de cuisson au gril, se servir
d’un ustensile prévu pour cela. La porte du four doit être fermée lors
du gril. Le préchauffage n’est pas nécessaire.
Programmation d’une cuisson au gril :
1. Placer la grille du four à la bonne position (voir le tableau de
cuisson au gril à la page 42).
2. Placer la nourriture dans le four.
3. Appuyer sur la touche Broil (Gril).
4. Sélectionner HIGH - 550° F (290° C) (gril à température élevée).
OU
Sélectionner LOW - 450° F (230° C) (gril à température basse).
Programmation de gril avec convection :
1. Placer la grille du four à la bonne position. (Voir le tableau de
cuisson au gril à la page 42.)
• Le four comporte une caractéristique de gril variable, ce qui
signifie qu’une température de gril plus basse peut être choisie
[300 °-550 °F (150 °-290 °C)]. Pour choisir cette température,
appuyer sur les touches numériques appropriées. Appuyer sur
Enter pour valider la programmation de la température plus
basse.
2. Appuyer sur la touche Convect (Convection).
3. Sélectionner Broil (Gril).
4. Sélectionner HIGH - 550° F (290° C) (gril à température élevée).
OU
5. Fermer la porte du four.
6. Appuyer sur la touche CANCEL (ANNULER)
lorsque l’opération de gril est terminée.
Sélectionner LOW - 450° F (230° C) (gril à température basse).
• Le four comporte une caractéristique de gril variable, ce qui
signifie qu’une température de gril plus basse peut être choisie
[300 °-550 °F (150 °-290 °C)]. Pour choisir cette température,
appuyer sur les touches numériques appropriées. Appuyer sur
Enter pour valider la programmation de la température plus
basse.
Remarques sur la cuisson au gril :
• Voir page 42 le tableau de cuisson au gril pour connaître la
durée et les aliments à passer au gril.
• Si plus de 30 secondes s’écoulent entre la pression sur la
touche Broil, les touches rapides ou les touches numériques, le
four ne sera pas programmé et l’afficheur reviendra à
l’information précédente.
5. Placer la nourriture dans le four.
6. Fermer la porte du four.
7. Appuyer sur la touche CANCEL (ANNULER)
lorsque l’opération de gril est terminée.
• Le gril à réglage High (Élevé) est utilisé pour la majorité des
opérations de cuisson au gril. Utiliser le gril à un réglage
inférieur pour la cuisson de mets devant cuire plus longtemps,
afin de leur permettre d’être bien cuits sans rissolage excessif.
• Prévoir des durées de cuisson au gril plus longues et un
rissolage légèrement moins doré si l’appareil fonctionne sur un
circuit de 208 volts.
• Retourner la nourriture lorsque la moitié de la durée prévue
pour la cuisson au gril s’est écoulée.
• Les durées de cuisson au gril peuvent être plus longues avec
des températures de gril inférieures.
• Le gril avec convection est généralement plus rapide que le
gril traditionnel. Vérifier si les aliments sont cuits après la
durée minimale recommandée.
41
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CUISSON
Tableau de cuisson au gril
GRIL
TRADITIONAL
GRIL AVEC CONVECTION POSITION
ALIMENTS
(CERTAINS MODÈLES)
DE GRILLE*
Bœuf (cuit à 70 °C [160 °F])
6 hamburgers, 13 mm (1/2 po) d’épaisseur
10 à 12 minutes
18 à 22 minutes
12 à 14 minutes
13 à 16 minutes
4o
4o
2 biftecks de faux-filet, 2,5 cm
(1 po) d’épaisseur
2 biftecks de contre-filet, 2,5 cm
(1 po) d’épaisseur
2 biftecks d’aloyau, 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
18 à 22 minutes
18 à 22 minutes
13 à 17 minutes
16 à 18 minutes
4o
4o
Volaille (cuite à 75 °C [170 °F] sur réglage bas)
4 poitrines désossées/sans peau
4 poitrines avec os
Gril à température basse
12 à 15 minutes
Gril à température basse
10 à 12 minutes
4o
4o
20 à 23 minutes
18 à 20 minutes
Porc (cuit à 70 °C [160 °F])
4 côtelettes de porc désossées, 2,5 cm
(1 po) d’épaisseur
20 à 28 minutes
17 à 19 minutes
3o
4 côtelettes de porc avec os, 2,5 cm
(1 po) d’épaisseur
25 à 28 minutes
16 à 18 minutes
17 à 19 minutes
15 à 17 minutes
3o
3o
tranche de jambon, 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
Poisson (cuit à 60 °C [140 °F])
4 darnes d’espadon, 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
8 à 12 minutes
10 à 12 minutes
10 à 12 minutes
8 à 10 minutes
8 à 12 minutes
8 à 12 minutes
8 à 12 minutes
9 à 11 minutes
9 à 11 minutes
6 à 8 minutes
11 à 13 minutes
11 à 13 minutes
3o
3o
3o
3o
3o
3o
2 darnes de flétan, 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
Hoplostète, 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
Crevettes, (16 à 20 par livre)
2 filets de saumon, 13 mm (1/2 po) d’épaisseur
2 darnes de saumon, 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
* La lettre « o » après le numéro de position de la grille indique qu’il faut utiliser la grille surbaissée.
REMARQUE : Pour réduire la coloration et la fumée lors de cuisson au gril, la grille 3o peut être utilisée au lieu de la grille 4o.
42
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CUISSON
Grilles du four
Remarques :
• L’utilisation de la grille surbaissée est indiquée par le petit « o
» qui suit le numéro de position de la grille dans la liste de
gauche.
ATTENTION
• Ne pas tenter de changer la position des grilles lorsque le four
est chaud.
• Ne pas placer d’aliment sur une grille plate à la position un
lorsque la grille surbaissée est en position deux. Lorsque la
grille surbaissée est en position deux, une grille plate en
position un pourrait toucher la grille surbaissée lorsqu’on la
sort ou la rentre du four.
• Ne par ranger de nourriture ou d’ustensile dans le four.
Fours à convection simples et doubles - chaque four
s’accompagne de deux grilles plates et d’une grille surbaissée.
• Pour la cuisson sur deux ou trois grilles, vérifier les aliments à
la durée minimale suggérée pour éviter un excès de cuisson
ou de coloration.
Four sans convection simples et doubles - chaque four
s’accompagne d’une grille plate et d’une grille surbaissée.
• Ne pas couvrir la totalité d’une grille de papier d’aluminium ni
mettre d’aluminium sur la sole du four. Cela ne donnerait pas
de bons résultats dans la cuisson de gâteaux et la sole pourrait
se trouver abîmée.
Extraction :
1. Tirer sur la grille jusqu’à la
butée.
2. Soulever la grille à l’avant pour
pouvoir l’extraire.
Réinstallation :
Grille Easy Rack (certains modèles)
Certains modèles de four sont équipés d’une grille pratique Easy
Rack. Cette grille permet de mieux saisir les ustensiles à pâtisserie
pour les sortir du four.
1. Placer la grille sur les supports dans le four.
2. Soulever légèrement l’avant; faire glisser la grille vers l’arrière au-
delà de la position de calage.
3. Abaisser la grille pour qu’elle prenne appui sur les supports dans
le four.
Positions des grilles
Grille 4 : Peut être utilisée pour la cuisson sur deux ou trois grilles.
Grille 4o : Utilisée pour la cuisson au gril.
Grille 3 : Utilisée pour
les plats mijotés et la
plupart des produits
de boulangerie et
pâtisseries.
4 plate
3surbaissée
Grille 3o : Utilisée
pour la plupart des
cuissons et pour la
cuisson sur trois
grilles.
1 plate
Cuisson avec convection sur
trois grilles (certains modèles)
Remarques :
• La grille pratique Easy Rack ne doit être utilisée que dans les
fours comportant un élément de cuisson dissimulé. Ne pas
utiliser l’Easy Rack si le four comporte un élément de cuisson
non protégé.
Grille 2 : Utilisée pour le rôtissage de petits morceaux de viande et
la cuisson sur deux grilles.
Grille 2o : Utilisée pour de petites coupes de viande et les plats
mijotés.
• Utiliser la grille pratique Easy Rack seulement dans le four
dans lequel elle a été achetée.
Grille 1 : Utilisée pour le rôtissage de grands morceaux de viande et
la cuisson sur trois grilles.
Grille 1o : Pas recommandée.
43
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CUISSON
Demi-grille Create-A-SpaceTM
Éclairage du four
La lampe du four s’allume automatiquement à l’ouverture de la porte.
Lorsque la porte est fermée, appuyer sur Oven Light (Lampe du four)
pour allumer ou éteindre la lampe. Le four produit un signal sonore
chaque fois que l’on appuie sur Oven Light.
(certains modèles)
Certains modèles de four
encastrés sont dotés d’une
demi-grille convertible. Le côté
gauche de la grille peut être
enlevé pour loger une grosse
marmite sur la grille
inférieure. Le côté droit de
la grille est toujours libre
pour loger une cocotte.
Évent du four
L’évent est situé sous la porte du four dans le cas de four simple et
sous la porte inférieure dans le cas de four double.
Lorsque le four fonctionne, les surfaces voisines de l’évent peuvent
devenir assez chaudes pour entraîner des brûlures. Pour des
résultats optimums, ne pas bloquer l’évent.
Ventilateurs du four
Un ventilateur de refroidissement démarre automatiquement à
chaque fois que le four est en marche. Ce ventilateur sert à refroidir
les composants internes du tableau de commande et il s’éteint
automatiquement dès que ces composants sont refroidis. Il est
possible qu’il continue à tourner une fois le four éteint. Ceci est
normal.
Un ventilateur de convection (certains modèles) sert à faire
circuler l’air chaud dans le four lorsque le mode convection est
sélectionné. Il s’allume automatiquement dès que l’on appuie sur la
touche Convect (Convection) et s’éteint automatiquement lorsque
l’on éteint cette fonction.
Remarque : Le ventilateur de convection s’arrête
automatiquement chaque fois que l’on ouvre la porte du four.
Remarques :
• La section amovible de la grille peut être utilisée comme
support ou grille de refroidissement. S’assurer que la grille a
refroidi avant de retirer.
• S’assurer que le four a refroidi avant de retirer ou de réinstaller
la demi-grille.
• Ne pas utiliser un ustensile qui dépasserait du bord de la grille.
• Pour obtenir les meilleurs résultats, laisser un espace libre de
5 cm (2 po) entre l’ustensile placé sur la grille et la paroi du
four.
• Agir prudemment pour retirer un article placé sur la demi-grille,
afin d’éviter des brûlures.
• Enlever prudemment les articles placés sur la grille inférieure,
pour ne pas perturber la demi-grille.
44
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OPTIONS
4. L’afficheur indique Convect Delay (Convection différée), la
température préétablie, le décompte de la durée d’attente et la
durée de cuisson.
Autres options
Cook & Hold (Cuisson et maintien)
Programmation d’un nettoyage différé :
1. Les mots Remove Racks from Oven (Retirer les grilles du four)
paraissent à l’afficheur. Retirer les grilles du four et sélectionner
Continue (Continuer).
2. Sélectionner le niveau de saleté Light (Léger), Medium (Moyen)
ou Heavy (Très sale) à l’aide des touches rapides. Il y a un temps
d’attente bref pendant que la porte se verrouille.
3. Les mots Delay Clean (Nettoyage différé), la durée de nettoyage,
la durée d’attente et la durée avant déverrouillage (basée sur le
niveau de saleté choisi) paraîtront à l’afficheur.
1. Appuyer sur la touche More Options
(Autres options).
Pour plus d’informations sur l’autonettoyage, voir page 57.
2. Sélectionner Cook/Hold.
ATTENTION
Ne pas utiliser la cuisson différée pour des denrées très
périssables comme les produits laitiers, le porc, la volaille ou les
fruits de mer.
3. Entrer la durée de cuisson à l’aide des touches rapides ou des
touches numériques.
4. Sélectionner Bake (Cuisson) ou Convect (Convection).
5. Lorsque l’on appuie sur Bake, sélectionner la température à l’aide
des touches rapides ou des touches numériques.
6. Lorsque l’on appuie sur Convect, sélectionner Bake (Cuisson),
Broil (Gril), Roast (Rôtissage) ou Pastry (Pâtisserie), puis
sélectionner la température à l’aide des touches rapides ou des
touches numériques.
Proofing (Fermentation du pain)
(certains modèles)
Pour la fermentation des produits de boulangerie à la levure et leur
permettre de lever avant de cuire. Il existe deux méthodes de
fermentation: rapide et standard.
Le four va cuire pendant la durée sélectionnée, puis maintiendra au
chaud pendant une heure. Il s’éteindra ensuite automatiquement.
La fermentation standard dans le four protège la pâte des
changements de température ou des courants d’air qui affectent
couramment les résultats de l’opération faite sur le comptoir.
Delay (Démarrage différé)
La fermentation rapide donne des résultats plus rapidement que la
fermentation standard ou sur comptoir, sans affecter la levure.
1. Appuyer sur la touche More Options.
2. Sélectionner Delay (Démarrage différé).
1. Appuyer sur la touche More Options.
3. Sélectionner la durée d’attente à l’aide des touches rapides ou
des touches numériques.
2. Sélectionner Proofing (Fermentation).
3. Sélectionner Rapid (Rapide) ou Standard (Standard).
4. Sélectionner Bake, Convect ou Clean (Nettoyage).
4. Lorsque l’opération est terminée, retirer la pâte
du four et appuyer sur la touche CANCEL
(ANNULER).
Programmation d’une cuisson différée :
1. Sélectionner à partir des températures affichées ou utiliser les
touches numériques pour entrer la température.
2. Sélectionner la durée de cuisson à partir des durées affichées ou
utiliser les touches numériques pour entrer la durée de cuisson.
Remarques sur la fermentation du
pain :
3. L’afficheur indique Delay Bake (Cuisson différée), la température
préétablie, le décompte de la durée d’attente et la durée de
cuisson.
• Toute pâte qui doit être levée peut l’être avec la méthode de
fermentation standard ou rapide.
• Pour les pâtes nécessitant deux levées, la fermentation
standard doit être utilisée pour la première levée. Pour la
seconde, l’une ou l’autre méthode peut être utilisée.
Programmation d’une convection différée :
1. Sélectionner Bake, Roast ou Pastry.
2. Sélectionner la température à partir des températures affichées
ou utiliser les touches numériques.
• Si la température du four est trop élevée pour la fermentation,
les mots Oven Cooling (Refroidissement du four) paraîtront à
l’afficheur.
3. Sélectionner la durée de cuisson à partir des durées affichées ou
utiliser les touches numériques pour entrer la durée de cuisson.
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OPTIONS
Réchauffage des petits pains :
• Les recouvrir d’une feuille métallique non serrée et les placer au
four.
Keep Warm (Maintien au chaud)
(certains modèles)
Cette caractéristique est utilisée pour maintenir les aliments au
chaud ou pour réchauffer les assiettes et les pains.
• Appuyer sur la touche More Options
(Autres options).
1. Appuyer sur la touche More Options.
2. Appuyer sur la flèche vers le bas pour
passer à l’écran suivant.
• Sélectionner Keep Warm (Maintien au chaud).
• Sélectionner une température de 170° F (75° C). Réchauffer
pendant 12 à 15 minutes.
3. Sélectionner Keep Warm (Maintien au chaud).
Réchauffage des assiettes :
• Placer deux piles de quatre assiettes maximum dans le four.
• Appuyer sur la touche More Options.
• Sélectionner Keep Warm.
• Sélectionner une température de 170° F (75° C).
• Réchauffer pendant 5 minutes. Arrêter le four en appuyant sur la
touche CANCEL et laisser les assiettes au four pendant encore
15 minutes.
4. Sélectionner l’une des températures affichées ou entrer la
température désirée à l’aide des touches numériques. Les
températures peuvent être sélectionnées entre 145 et 190° F
(65 et 90° C).
• N’utiliser que des assiettes pouvant aller au four, à vérifier avec le
fabricant.
• Ne pas poser des assiettes tièdes sur une surface froide, les
changements rapides de température pouvant casser l’assiette ou
la fendiller.
5. Les mots Warm Preheat (Préchauffage pour maintien au chaud)
et la température seront affichés.
6. Lorsque le four a préchauffé, un bip résonne, le mot Warming
(Réchauffage) et la température seront affichés.
Remarques sur le maintien au chaud :
• La nourriture doit être très chaude lorsqu’elle est placée au
four.
7. Lorsque le réchauffage est terminé, appuyer sur la touche
CANCEL (ANNULER) et retirer les aliments ou
les assiettes du four.
• Pour obtenir des qualités alimentaires et nutritives optimales,
les aliments ne doivent pas être gardés au chaud plus de
1 heure.
• Pour empêcher les aliments de dessécher, les recouvrir de
papier aluminium, sans serrer, ou d’un couvercle en verre.
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OPTIONS
Drying (Dessiccation) (certains modèles)
Pour de meilleurs résultats, utiliser une grille de dessiccation qui
permet à l’air de circuler uniformément autour de la nourriture.
Remarques sur la dessiccation :
• Pour acheter une grille de dessiccation, prendre contact avec
un détaillant Jenn-Air afin d’obtenir l’accessoire
Le ventilateur de convection fonctionne pendant la dessiccation.
« DRYINGRACK », ou composer le 1-800-JENNAIR.
Programmation de la dessiccation :
1. Appuyer sur la touche
• La majorité des fruits et légumes sèchent bien et conservent
leur couleur une fois séchés à 140° F (60° C). Les viandes
fraîches et séchées doivent être déshydratées à 145-150º F
(62,5-65º C). Pour obtenir des résultats optimaux, dessécher les
herbes aromatiques à 100° F (40° C). Cependant, à cette
température inférieure, prévoir des durées de séchage pouvant
aller jusqu’à 8 heures.
More Options (Autres options).
2. Appuyer sur la flèche vers le bas pour passer à l’écran suivant.
3. Sélectionner Drying (Dessiccation).
4. Sélectionner une température affichée ou entrer une température
avec les touches numériques. Les températures peuvent être
programmées entre 100 et 200° F (40 et 95° C).
• La durée de dessiccation varie selon les critères suivants:
contenu en eau et sucre de l’aliment, taille des morceaux,
quantité d’aliments à déshydrater, humidité dans l’air.
5. Le mot Drying (Dessiccation) et la température seront affichés.
• Vérifier les aliments au temps de séchage minimum. Les
sécher plus longtemps au besoin.
6. Retirer la nourriture du four et appuyer sur la
touche CANCEL (ANNULER) lorsque la
dessiccation est terminée.
• Les fruits qui brunissent une fois exposés à l’air doivent être
traités avec un antioxydant. Essayer l’une des méthodes
suivantes:
Suivre le guide de dessiccation à la page 48 pour connaître les
durées nécessaires. Vérifier les aliments à la durée minimale donnée.
Refroidir les nourritures à la température ambiante avant de vérifier si
elles sont bien sèches.
1. Tremper le fruit dans un mélange composé de 2 parties de
jus de citron en bouteille pour une partie d’eau fraîche.
2. Tremper le fruit dans une solution d’acide ascorbique ou
d’antioxydant commercial à raison d’1 cuillère à thé pour
1 litre (1 pinte) d’eau froide.
• Les aliments peuvent s’égoutter lors du processus de
dessiccation. Après la dessiccation d’aliments à contenu élevé
en sucre ou acide, la sole du four doit être nettoyée à l’eau et
au savon. Le fini porcelanisé peut se décolorer si les projec-
tions de sucre ou d’acide ne sont pas essuyées avant que le
four ne soit chauffé à chaleur élevée ou avant un cycle
d’autonettoyage.
• Il est possible d’utiliser plus d’une grille à la fois. Cependant,
une durée supplémentaire est nécessaire.
• Consulter d’autres sources (comme la bibliothèque de la
région) pour obtenir des informations supplémentaires.
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OPTIONS
Guide de dessiccation (certains modèles)
DURÉE
FRUITS
MEILLEURES VARIÉTÉS
POUR LA DESSICCATION
PRÉPARATION
APPROXIMATIVE
RÉSULTATS DE
DESSICCATION
À 140 F (60°C) **
°
Pommes*
Variétés fermes: Graven
Stein, Granny Smith,
Jonathan, Winesap,
Laver, peler au besoin, évider et
couper en tranches de 3 mm (1/8 po).
4 à 8 heures
Souples à croustillantes. Les
pommes desséchées se con-
servent mieux lorsqu’elles
sont légèrement croustillantes
Rome Beauty, Newton.
Abricots*
Blenheim/Royal les plus
courantes. Tilton aussi est
une bonne variété
Laver, couper en deux et retirer
les noyaux.
18 à 24 heures
Souples et flexibles
Bananes*
Cerises*
Variétés fermes
Peler et couper en tranches de 6 mm (1/4 po). 17 à 24 heures.
Souples à croustillantes
Lambert, Royal Ann,
Napoleon, Van ou Bing.
Laver et retirer les queues. Couper en
deux et retirer les noyaux.
18 à 24 heures.
Souples et caoutchouteuses
Nectarines
et pêches*
Variétés à Freestone
(noyau non adhérent)
Couper en deux et retirer les noyaux.
Épluchage facultatif, mais fruits séchés
de meilleur aspect.
24 à 36 heures
Souples et caoutchouteuses
Poires*
Ananas
Bartlett
Peler, couper en deux et évider.
24 à 36 heures
Souple et flexibles
Souple et flexibles
Frais ou en boîte
Laver, peler et retirer les points épineux.
Trancher dans le sens de la longueur et
etirer le petit noyau central. Couper
En boîte:
14 à 18 heures
Frais:
diagonalement en tranches de 13 mm (1/2 po). 12 à 16 heures
Écorces
d’orange et
de citron
Choisir des fruits à écorce
rugueuse. Ne pas sécher
l’écorce du fruit s’il est
Bien laver. Enlever l’écorce externe sur
1,5 mm (1/16 po) à 3 mm (1/8 po). Ne pas
utiliser la partie blanche amère sous l’écorce.
1 à 2 heures
Dures à cassantes
marqué «colorant ajouté»
LÉGUMES
Tomates
Plum, Roma
Couper en deux, retirer les graines. Placer
les tomates peau vers le haut sur la grille.
Percer des trous à la fourchette dans la peau.
12 à 18 heures
4 à 8 heures
Dures à croustillantes
Dures à cassantes
Carottes
Type demi-long Danvers
Imperator, Red Cored
Chantenay
Ne pas utiliser les carottes si elles sont fib-
reuses ou creuses. Laver, enlever les feuilles et
peler au besoin. Trancher transversalement ou
diagonalement en tranches de 6 mm (1/4 po).
Blanchir à la vapeur 3 minutes.
Piments forts Ancho, Anaheim
Laver, couper en deux et enlever les graines.
Percer la peau plusieurs fois fourchette.
4 à 6 heures
Lesgoussesdoiventapparaître
ridées, rouge foncé et à la
croustillantes.
HERBES AROMATIQUES
Persil menthe,
coriandre,
Rincer à l’eau froide. Éponger à l’aide d’un
papier essuie-tout.Laisser les queues jusqu’à
ce que les feuilles soient sèches, puis les jeter.
1 à 3 heures
2 à 5 heures
Cassantes, en miettes
Cassantes, en miettes
sauge, origan
Basilic
Couper les feuilles à 8 cm (3 po) ou 10 cm
(4 po) du haut de la plante, juste lorsque les
bourgeons apparaissent. Rincer les feuilles à
l’eau froide.
*
Fruits nécessitant un antioxydant pour empêcher la décoloration et la perte de nutriments. Se reporter aux remarques de la page 47 pour connaître
les méthodes particulières.
** L’arrêt à 12 heures ne se produit pas lors des fonctions de dessiccati4on8.
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OPTIONS
Probe (Sonde) (certains modèles)
Lorsque Convect a été sélectionnée :
• Sélectionner Bake (Cuisson), Roast (Rôtissage) ou Pastry
(Pâtisserie).
FOUR SIMPLE OU SUPÉRIEUR SEULEMENT
L’utilisation de la sonde fournie avec le four assure d’excellents
résultats de rôtissage, à chaque fois. La sonde peut être utilisée dans
le four supérieur seulement, dans le cas des fours doubles.
• Programmer la température du four en sélectionnant l’une des
températures affichées ou entrer la température à l’aide des
touches numériques.
1. Introduire la sonde dans le mets (pour les viandes, la pointe de la
sonde doit être située au centre de la partie la plus épaisse de la
viande et non dans la graisse et ne pas toucher un os).
• L’afficheur indique brièvement les températures sélectionnées
pour le four et la sonde.
2. Brancher la fiche de la sonde dans
la prise située en haut à gauche
du four. S’assurer de bien insérer
la fiche dans la prise.
• Après 30 secondes, l’afficheur indique la température réelle du
four et la température réelle de la sonde.
9. Lorsque la nourriture atteint la température interne programmée,
le four s’éteint et émet un bip.
3. Appuyer sur la touche More
Options (Autres options).
10. Débrancher la sonde de la prise dans le four. La sonde sera très
chaude. Tenir la fiche de la sonde à l’aide d’une manique ou d’un
gant isolant pour l’enlever du four.
4. Appuyer sur la flèche vers le bas
pour passer à l’écran suivant.
5. Sélectionner Probe (Sonde).
Remarques sur la sonde :
• Enlever la sonde du four lorsqu’elle n’est pas utilisée.
• En raison d’une excellente isolation du four, la chaleur
conservée continue à cuire la nourriture une fois que le signal a
retenti et que le four s’est arrêté. Pour cette raison, il est
important de retirer la nourriture du four dès que le signal
sonore retentit.
• Utiliser la poignée de la sonde pour l’introduire et l’enlever. Ne
pas tirer sur le câble.
6. Programmer la température interne de la nourriture souhaitée en
sélectionnant l’une des températures affichées ou entrer la
température à l’aide des touches numériques. La température de
la sonde peut être programmée de 100 à 185° F (40 à 85° C).
• La sonde est très chaude après la cuisson - utiliser une
manique ou un gant isolant pour la retirer.
• Pour protéger la sonde, si la viande n’est pas complètement
décongelée, introduire la sonde après 1 à 2 heures de rôtissage.
7. Sélectionner Bake (Cuisson) ou Convect (Convection).
• Pour nettoyer une sonde qui a refroidi, l’essuyer avec un linge
savonneux. Ne pas immerger la sonde dans l’eau et ne pas
la laver au lave-vaisselle.
8. Programmer la température du four en sélectionnant l’une des
températures affichées ou entrer la température à l’aide des
touches numériques.
Remarque : Si l’on débranche la sonde de la prise à tout moment
pendant la cuisson, le programme est annulé et le four s’éteint.
Températures internes suggérées pour
la nourriture
Lorsque Bake a été sélectionnée :
• L’afficheur indique brièvement les températures sélectionnées
pour le four et la sonde.
TEMPÉRATURE
TYPE D’ALIMENT
INTERNE
Bœuf haché
Agneau, veau, bœuf frais, À point
160° F (70° C)
145° F (65° C)
160° F (70° C)
170° F (75° C)
180° F (80° C)
170° F (75° C)
• Après 30 secondes, l’afficheur indique la température réelle du
four et la température réelle de la sonde.
saignant
Poulet, dinde
Porc
À point
Bien cuit
Entier
Poitrine
À point
Bien cuit
160° F (70° C)
170° F (75° C)
Jambon, précuit
140° F (60° C)
49
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OPTIONS
3. Appuyer sur la flèche vers le bas pour passer à l’écran suivant.
4. Sélectionner Thaw-Serve (Décongeler-servir).
Thaw and Serve (Décongeler et servir)
(certains modèles)
Utiliser cette option pour décongeler des aliments surgelés qui
doivent être décongelés mais non cuits avant d’être servis.
5. Sélectionner le nombre de minutes de décongélation.
6. Les mots Thaw-Serve (Décongeler-servir) seront affichés.
Programmation de l’option Décongeler et servir :
1. Placer la nourriture dans le four.
7. Lorsque l’opération est terminée, appuyer sur la
touche CANCEL (ANNULER) et retirer la
nourriture du four.
2. Appuyer sur la touche More Options
(Autres options).
Remarque : Cette caractéristique n’est pas destinée à décongeler
des viandes ou autres aliments qui doivent être cuits avant d’être
servis.
Tableau pour Décongeler et servir
DURÉE POUR
DÉCONGELER-SERVIR**
ALIMENTS SURGELÉS*
CONSEILS
Gâteaux et tartes entiers
Tartes : Meringue et citron, à
la crème, aux pacanes, au
chocolat, à la patate douce à
mousse au chocolat.
Gâteaux : Vanille, chocolat,
noix de coco et à trois étages
1. Retirer la nourriture congelée du cartonnage externe et
de l’emballage.
2. Placer la nourriture congelée sur une grille au milieu du four.
3. Décongeler-servir pendant 15 minutes pour les gâteaux et
30 minutes pour les tartes.
4. Retirer la nourriture du four.
5. La partager en portions individuelles, à mettre sur les assiettes.
• Une décongélation de 30 minutes
facilite le découpage en parts des
gâteaux, des tartes et des gâteaux
au fromage entiers.
• Les gâteaux à étages ne néces-
sitent que 15 minutes avant d’être
découpés.
quatre-quarts, Boston à la crème. 6. Remettre les assiettes au four.
7. Décongeler-servir pour 10 à 30 minutes.
• La taille et la texture de la nourri-
ture à décongeler modifieront la
durée pour décongeler-servir.
Portions individuelles :
Parts de tarte, de gâteau,
desserts individuels,
1. Retirer la nourriture congelée du contenant.
2. La placer sur l’assiette.
3. Placer l’assiette sur la grille au milieu du four.
4. Décongeler-servir pendant 10 à 30 minutes.
• Les desserts plus grands ou plus
denses peuvent prendre plus
longtemps à décongeler.
• Les parts de gâteaux décongèlent
plus rapidement que les tartes.
Les parts de tartes à la patate
douce peuvent nécessiter 20 à 30
minutes.
éclairs, choux à la crème
Gâteau au fromage
1. Retirer la nourriture congelée du cartonnage externe et de
l’emballage.
2. Placer la nourriture congelée sur une grille au milieu du four.
3. Décongeler-servir pendant 30 minutes.
4. Retirer la nourriture du four.
5. La partager en portions individuelles, à mettre sur les assiettes.
6. Remettre les assiettes au four.
7. Décongeler-servir jusqu’à 15 minutes, si l’on désire.
Spirales à la viande
1. Retirer la nourriture congelée du contenant.
2. La placer sur l’assiette.
3. Placer l’assiette sur la grille au milieu du four.
4. Décongeler-servir pendant 10 à 15 minutes.
* Seuls les aliments surgelés indiqués « Décongeler et servir » ou « Prêts à servir » peuvent être utilisés avec cette caractéristique. NE PAS
essayer de décongeler des viandes, de la volaille ou des fruits de mer surgelés.
** Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four.
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FAVORITES
4. Après que chaque lettre désirée paraît, attendre trois secondes
ou appuyer sur Enter avant de passer à la lettre suivante.
Favorites
La caractéristique Favorites (Favorites) emmagasine jusqu’à 10
recettes favorites. Les fours à convection sont livrés avec cinq
recettes pré-programmées.
• Quinze lettres au maximum (y compris les espaces) peuvent
être utilisées.
5. Sélectionner Set (Valider).
• Les réglages de la recette seront affichés.
6. Sélectionner Continue (Continuer) pour revenir au menu
Favorites.
7. Appuyer sur la touche Favorites pour sortir du menu des recettes
favorites.
Création d’une nouvelle recette favorite :
1. Appuyer sur la touche Favorites.
Choix d’une recette de la liste des recettes :
1. Appuyer sur la touche Favorites (Favorites).
2. Sélectionner Recipe List (Liste de recettes).
2. Sélectionner Create New
(Créer nouvelle recette).
3. Entrer le nom à l’aide des touches.
• Par exemple, pour sauvegarder une recette de lasagnes,
appuyer sur la touche <JKL> trois fois pour « L »; appuyer sur
la touche <ABC> une fois pour « A »; appuyer sur la touche
<STU> une fois pour « S ». Continuer ainsi jusqu’à ce que le
mot soit fini.
• Après que chaque lettre désirée paraît, attendre trois secondes
ou appuyer sur Enter avant de passer à la lettre suivante.
• Quinze lettres au maximum (y compris les espaces) peuvent
être utilisées.
3. Sélectionner la recette désirée sur l’écran ou appuyer sur la
flèche pour défiler jusqu’à la recette désirée.
4. Sélectionner Set pour valider le nom.
4. Une fois la recette sélectionnée, le four commence à préchauffer
jusqu’au programme établi.
5. Sélectionner le mode de cuisson comme Bake (Cuisson), Convect
Bake (Cuisson avec convection), Convect Roast (Rôtissage avec
convection), etc.
• Il est possible de sélectionner Options pour ajouter Cook &
Hold (Cuisson et maintien) ou Delay (Démarrage différé).
6. Sélectionner la température du four à l’aide des touches rapides.
5. Une fois l’opération terminée, appuyer sur la touche CANCEL
(ANNULER) et retirer la nourriture du four.
OU
Entrer la température désirée à l’aide des touches numériques.
7. Sélectionner Continue.
Sauvegarde de la dernière recette réalisée :
(Cuisson, cuisson avec convection, rôtissage avec convection,
pâtisserie avec convection, gril avec convection, dessiccation,
maintien au chaud, fermentation)
8. Ajouter Cook/Hold (Cuisson/maintien) en sélectionnant Oui ou
Non.
9. Sélectionner Continue pour revenir au menu des recettes
favorites.
1. Appuyer sur la touche Favorites.
2. Sélectionner Save Last (Sauvegarder dernière recette).
3. Entrer le nom à l’aide des touches.
10. Appuyer sur la touche Favorites pour sortir du menu des recettes
favorites.
• Par exemple, pour sauvegarder une recette de lasagnes,
appuyer sur la touche <JKL> trois fois pour « L »; appuyer sur
la touche <ABC> une fois pour « A »; appuyer sur la touche
<STU> une fois pour « S ». Continuer ainsi jusqu’à ce que le
mot soit fini.
51
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FAVORITES
Pour modifier une recette sauvegardée :
Effacement d’une recette favorite :
1. Appuyer sur la touche Favorites.
2. Appuyer sur la flèche vers le bas jusqu’au prochain écran pour
sélectionner Delete Recipe (Effacer recette).
3. Trouver la recette à effacer en sélectionnant Fwd (Avant) ou Bwd
(Arrière). Une fois la recette affichée, sélectionner Delete
(Effacer).
4. Le régulateur demandera encore si l’on désire effacer cette
recette. Sélectionner Oui ou Non.
1. Appuyer sur la touche Favorites.
5. Appuyer sur la touche Favorites pour sortir du menu des recettes
favorites.
2. Appuyer sur la flèche vers le bas pour passer à l’écran suivant.
3. Sélectionner Edit Recipe (Modifier recette).
Pour sortir de Favorites à tout moment, appuyer sur la touche
Favorites.
4. Sélectionner la recette désirée à modifier. Il est possible
d’appuyer sur les flèches pour trouver la recette désirée.
5. Sélectionner Set (Valider).
6. Changer les réglages de la recette comme l’on désire.
7. Sélectionner Continue.
8. Appuyer sur la touche Favorites pour sortir du menu des recettes
favorites.
52
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PROGRAMMATION
Programmation
Remarques sur la conversion
1. Appuyer sur la touche Setup (Programmation).
automatique pour convection :
• Lors de l’utilisation de la cuisson avec convection et de la
pâtisserie avec convection, et si l’option de conversion des
températures est arrêtée, réduire la température programmée
de 25° F (15° C).
2. Utiliser les flèches pour voir défiler les options de
programmation.
3. Sélectionner l’option désirée à l’aide des touches rapides.
• Avec le rôtissage avec convection, et si l’option de conversion
automatique pour convection est arrêtée, vérifier la nourriture
lorsque 75 % de la durée en cuisson traditionnelle se sont
écoulés.
Réactivation de la conversion automatique pour
convection :
1. Appuyer sur la touche Setup.
2. Sélectionner Auto Convect.
3. Sélectionner ON (MARCHE).
4. Sélectionner Set.
Remarques sur la programmation :
• Tous les écrans d’option de programmation ont une touche
Set (Valider). Appuyer sur l’option désirée, puis appuyer sur la
touche Set.
• Pour sortir d’un écran sans faire de changements, appuyer sur
la touche Setup. L’afficheur revient à l’heure du jour.
5. Appuyer sur la touche Setup pour sortir du menu de
programmation.
Clock (Horloge)
Language (Langue)
Utiliser l’option Horloge pour :
La langue des écrans de l’afficheur peut être l’anglais, le français ou
l’espagnol. Pour changer la langue affichée et passer à une autre
langue que l’anglais :
• Programmer l’heure du jour.
• Choisir AM ou PM (mode 12 heures seulement).
• Programmer le jour de la semaine.
1. Appuyer sur la touche Setup.
2. Sélectionner Language (Langue).
3. Utiliser la flèche ver le bas pour défiler jusqu’au prochain écran.
4. Sélectionner la langue désirée.
• Choisir un affichage de l’horloge en 12 ou 24 heures.
• Désactiver l’affichage de l’horloge.
5. Sélectionner Set.
Auto Convect (Conversion automatique
6. Appuyer sur la touche Setup pour sortir du menu de
programmation.
pour convection) (certains modèles)
Le four est programmé en usine avec la fonction de conversion
automatique pour convection. Cette fonction réduit
automatiquement la température programmée de 25° F (15° C) pour
la cuisson avec convection et la pâtisserie avec convection. Dans le
cas du rôtissage avec convection, le régulateur prévient lorsque les
3/4 de la durée de rôtissage programmée se sont écoulés pour que
l’on puisse vérifier le degré de cuisson des aliments.
C/F
L’échelle de température affichée peut être changée des degrés
Fahrenheit aux degrés Celsius.
Pour changer l’échelle :
Désactivation de la conversion automatique pour
convection :
1. Appuyer sur la touche Setup.
1. Appuyer sur la touche Setup.
2. Utiliser la flèche vers le bas pour défiler jusqu’au prochain écran.
3. Sélectionner C/F.
2. Sélectionner Auto Convect (Conversion
automatique pour convection).
4. Sélectionner l’échelle de température désirée.
5. Sélectionner Set.
3. Sélectionner OFF (ARRÊT).
4. Sélectionner Set.
6. Appuyer sur la touche Setup pour sortir du menu de
programmation.
5. Appuyer sur la touche Setup pour sortir du menu de
programmation.
53
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PROGRAMMATION
Sabbath Mode (Mode sabbat)
Temp Adjust (Ajustement
Le four est programmé pour s’arrêter après 12 heures si on le laisse
accidentellement en marche. Le mode sabbat annule l’arrêt de
12 heures et peut être programmé pour se mettre en marche
automatiquement ou manuellement, au choix.
de la température)
Les températures du four sont soigneusement vérifiées à l’usine. Il
est normal de remarquer quelques différences de la durée de
cuisson ou de la couleur de rissolage obtenue entre un four neuf et
un four ancien. Au fur et à mesure que le four est moins neuf, sa
température peut varier.
Activation du mode sabbat :
1. Appuyer sur la touche Setup.
Il est possible d’ajuster la température du four si l’on pense que le
four ne cuit pas ou ne rissole pas correctement. Pour décider de
l’ajustement à apporter, régler le four à une température de 25° F
(15° C) plus élevée ou plus basse que la température indiquée dans
les recettes, puis faire la recette. Les résultats du premier essai de
cuisson doivent donner une idée du nombre de degrés duquel la
température doit être ajustée.
2. Utiliser la flèche vers le bas pour passer à l’écran suivant.
3. Sélectionner Sabbath (Sabbat).
4. Sélectionner Auto ou Manual.
•
La touche Auto sert à passer automatiquement au mode
sabbat chaque vendredi à 14 heures, pour rester en mode
sabbat pendant 76 heures.
Ajustement de la température du four :
1. Appuyer sur la touche Setup.
•
La touche Manual programme le four instantanément en
mode sabbat et ce, pour 76 heures.
2. Appuyer sur la flèche vers le bas.
pour passer à l’écran suivant.
5. Sélectionner Auto ou Manual au choix.
6. Sélectionner Oui ou Non.
3. Sélectionner Temp Adjust (Ajustement de la température).
7. Sélectionner Set (Valider).
4. Sélectionner upper oven (four supérieur) ou lower oven (four
inférieur) (certains modèles). L’expression « Set temperature
offset using the keypad » (Ajuster la différence de température à
l’aide des touches) est affichée.
Remarques sur le mode sabbat :
• Le four doit être inactif pour programmer le mode sabbat.
5. Entrer le changement de température désiré. La température
• Le mode sabbat ne peut pas être mis en marche si les touches
sont verrouillées ou la porte verrouillée.
peut être diminuée ou augmentée de 5 à 35° F (3 à 20° C).
6. Sélectionner +/- pour indiquer une augmentation ou une
diminution de la température. Le changement de température
s’affiche en haut de la fenêtre.
• Si le four est en période de cuisson lorsque le mode sabbat est
programmé, il n’y aura aucun signal sonore audible.
• Tous les messages et les signaux sonores sont désactivés
lorsque le mode sabbat est actif.
7. Appuyer sur la touche Enter (Entrer) pour accepter le
changement.
• Si l’éclairage du four est souhaité pendant le mode sabbat, la
lampe devra être allumée avant que le mode sabbat ne soit
programmé.
La température du four n’a pas besoin d’être réajustée en cas de
panne ou d’interruption de courant.
Les températures de cuisson au gril et de nettoyage ne peuvent être
ajustées.
• Lorsque le mode sabbat a démarré, l’afficheur indique
immédiatement la température programmée plutôt que la
température réelle de la cavité du four. Aucun bip de
préchauffage ne retentit.
208/240 V
• Le cycle d’autonettoyage et le verrouillage automatique de la
porte ne fonctionnent pas pendant le mode sabbat.
Pour de meilleurs résultats lors de l’utilisation de Bake (Cuisson au
four), le four peut être programmé pour fonctionner sur le 240 V (au
lieu du 208 V) si le courant domestique est le 208 V.
• Si l’on appuie sur la touche CANCEL (ANNULER), un cycle de
cuisson au four sera annulé. Cependant, le régulateur restera
en mode sabbat.
Programmation du four pour 208 V :
1. Appuyer sur la touche Setup.
2. Appuyer sur la flèche vers le bas.
pour passer à l’écran suivant.
3. Sélectionner 208/240V.
4. Sélectionner 208 ou 240 à l’aide des touches rapides.
5. Sélectionner Set (Valider).
54
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PROGRAMMATION
12 Hour Shut Off (Arrêt 12 heures)
Le four s’arrête automatiquement après 12 heures si on le laisse
accidentellement en marche.
Tones (Tonalités)
Le nombre de bips à la fin de la cuisson et à la fin d’une opération avec
minuterie, ainsi que le volume de ces bips, peuvent être ajustés.
Pour arrêter cette caractéristique :
Ajustement des bips :
1. Appuyer sur la touche Setup.
1. Appuyer sur la touche Setup (Programmation).
2. Utiliser la flèche vers le bas pour passer à l’écran suivant.
3. Sélectionner Tones (Tonalités).
2. Utiliser la flèche vers le bas pour défiler jusqu’à 12 Hour Shutoff (Arrêt
12 heures).
3. Sélectionner On (Marche ) ou Off (Arrêt) à l’aide des touches rapides.
4. Sélectionner Set.
Changement des bips à la fin de la cuisson :
1. Sélectionner Cook (Cuisson).
5. Appuyer sur la touche Setup pour sortir de la programmation.
2. Sélectionner 1-30 pour entendre un bip toutes les 30 secondes.
OU
Timer Format (Format de la minuterie)
Le format d’affichage de la minuterie peut être programmé de HRS/MN
(heures et minutes) à MIN/SEC (minutes/secondes).
Sélectionner 1-60 pour entendre un bip toutes les 60 secondes.
OU
Utiliser la flèche pour passer à l’écran suivant.
Changement de l’affichage du format de la minuterie :
1. Appuyer sur la touche Setup.
Sélectionner 1 beep pour entendre un bip seulement à la fin de la
cuisson.
2. Utiliser la flèche pour passer à l’écran suivant.
3. Sélectionner le Timer Format (Format de la minuterie.)
4. Sélectionner HRS/MIN ou MIN/SEC à l’aide des touches rapides.
5. Sélectionner Set.
3. Sélectionner Set (Valider).
4. Appuyer sur la touche Setup pour sortir de la programmation.
Changement des bips de la minuterie :
1. Sélectionner Timers (Minuteries).
6. Appuyer sur la touche Setup pour sortir de la programmation.
2. Sélectionner 2-30 pour entendre deux bips toutes les 30 secondes.
OU
Energy Saver (Économie d’énergie)
Pour économiser l’énergie, l’afficheur peut être programmé pour
s’assombrir s’il n’est pas utilisé.
Sélectionner 2-60 pour entendre deux bips toutes les 60 secondes.
OU
Utiliser la flèche pour passer à l’écran suivant.
Programmation de la caractéristique d’économie
d’énergie :
1. Appuyer sur la touche Setup.
Sélectionner 1 Beep pour entendre un bip seulement à la fin de la
durée programmée.
3. Sélectionner Set.
2. Utiliser la flèche vers le bas pour passer à l’écran suivant.
3. Sélectionner Energy Saver (Économie d’énergie).
4. Sélectionner Off ou On à l’aide des touches rapides.
5. Sélectionner Set.
4. Appuyer sur la touche Setup pour sortir de la programmation.
Changement du volume des bips :
1. Utiliser la flèche pour passer à l’écran suivant.
2. Sélectionner Volume.
6. Appuyer sur la touche Setup pour sortir de la programmation.
3. Sélectionner High-3 pour le volume le plus élevé.
OU
Demo (Démonstration)
Lorsque Demo (Démonstration) est sélectionnée, il y aura une courte
présentation mettant en lumière les caractéristiques du nouveau four
encastré Jenn-Air.
Sélectionner Med-2 pour un volume moyen.
OU
Sélectionner Low-1 pour le volume le plus bas.
4. Sélectionner Set.
1. Appuyer sur la touche Setup.
2. Utiliser la flèche ves le bas pour passer à l’écran suivant.
3. Sélectionner Demo (Démonstration).
5. Appuyer sur la touche Setup pour sortir de la programmation.
4. Appuyer sur la touche Setup pour sortir de la programmation.
55
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AIDE
L’aide sur écran est disponible en appuyant sur la touche Help
(Aide) sur le tableau de commande. Les sujets suivants sont
disponibles lorsque le four est inactif :
trouve une liste de sujets. Utiliser les flèches pour parcourir les
différents sujets. Utiliser les touches rapides pour afficher
l’information sur le sujet souhaité.
• Avant de contacter un réparateur
• Conseils
Pour revenir à l’écran précédent, appuyer sur Back (Arrière). Pour
sortir de Help, appuyer sur la touche Help.
• Service après-vente
Service après-vente
Une aide spécifique à une fonction est disponible en appuyant sur la
touche Help lorsque le four est en cours de fonctionnement.
Cette section du régulateur du four affiche le numéro de téléphone
sans frais pour le service à la clientèle de Jenn-Air.
Utiliser les touches rapides pour sélectionner la section Help sur
laquelle l’on désire faire des recherches. Sous chaque section se
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NETTOYAGE
Pour empêcher tout dommage, ne pas
nettoyer ni frotter le joint qui se trouve
autour de la porte du four. Ce joint est
conçu pour éviter les pertes de chaleur
pendant le cycle d’autonettoyage.
Four autonettoyant
ATTENTION
• Il est normal que certaines pièces du four encastré deviennent
très chaudes lors d’un cycle de nettoyage.
Pour minimiser la formation de flammes ou
de fumée durant le nettoyage, éliminer les résidus de graisse ou de
renversement avant le nettoyage.
• Pour éviter que la porte du four ne subisse des dommages, ne
pas tenter de l’ouvrir lorsque le mot Lock (Verrouillage) est
visible sur l’afficheur.
Essuyer les résidus sucrés et acides, comme jus de citron, sauce
tomate ou sauces à base de lait, avant un cycle. La porcelaine
vitrifiée possède une certaine résistance aux composés acides, mais
qui n’est pas limitée. Elle peut se décolorer si les résidus acides
ou sucrés ne sont pas enlevés avant de commencer
l’autonettoyage.
• Éviter de toucher la porte, le hublot et la zone des évents du
four lors d’un cycle d’autonettoyage.
• Ne pas utiliser de nettoyant pour four du commerce sur le fini
du four ou sur tout autre composant du four. Cela abîmerait le
fini ou les composants du four.
Programmation de l’autonettoyage :
1. Appuyer sur la touche Clean (Nettoyage).
Le cycle d’autonettoyage utilise des températures supérieures à la
normale pour assurer le nettoyage automatique de la totalité du four.
Les fours encastrés simples ont des évents à la partie inférieure de la
porte du four. Les fours encastrés doubles ont des évents à la partie
inférieure de la porte inférieure.
2. Les mots Remove racks from oven (Enlever les grilles du four)
seront affichés. Enlever les grilles.
3. Sélectionner Continue (Continuer).
Remarques :
•
Dans le cas d’un four encastré double, les deux fours ne
peuvent pas être en cycle d’autonettoyage en même temps.
• La lampe du four ne fonctionne pas pendant l’autonettoyage.
Si le four est très sale, il est normal qu’on observe la formation de
fumée ou de flammes durant le nettoyage.
4. Sélectionner Light (Léger) pour un four légèrement sali et deux
heures de durée de nettoyage.
Nettoyer le four à intervalles réguliers plutôt que d’attendre une
accumulation importante de résidus.
OU
Sélectionner Medium (Moyen) pour un four moyennement sali et
trois heures de durée de nettoyage.
Durant le processus d’autonettoyage, il convient de bien aérer la
cuisine pour éliminer les odeurs normalement émises durant le
nettoyage.
OU
Ne pas utiliser de nettoyant pour four du commerce sur le fini
du four autonettoyant ou sur tout autre composant du four, car cela
abîmerait le fini ou ce composant du four.
Sélectionner Heavy (Très sale) pour un four très sali et quatre
heures de durée de nettoyage.
5. Le mot Clean (Nettoyage), la durée de nettoyage sélectionnée et
la durée approximative avant déverrouillage seront affichés
pendant le nettoyage et le refroidissement du four.
Avant l’autonettoyage
Enlever la lèchefrite, tous les plats et les grilles du four. Les grilles
risqueraient de se décolorer et de ne plus glisser aussi bien
après un cycle d’autonettoyage.
Remarque : Le verrou de la porte se désenclenche environ une
heure après la fin du nettoyage. L’heure du jour paraît à
l’afficheur lorsque la porte est déverrouillée.
Nettoyer le cadre du four, le cadre de la porte (zone à l’extérieur du
joint) et autour de l’ouverture dans le joint de la porte, à l’aide d’un
produit de nettoyage non abrasif comme Bon Ami* ou d’eau
additionnée de détergent. Ces zones ne sont pas exposées aux
températures de nettoyage et doivent être nettoyées pour empêcher
la saleté de s’incruster sous l’effet de la chaleur.
*Les noms de marque des produits de nettoyage sont des marques déposées des différents fabricants.
57
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NETTOYAGE
Pour différer un cycle d’autonettoyage :
1. Appuyer sur la touche Clean (Nettoyage).
Si les grilles du four ont été laissées à l’intérieur pendant le cycle
d’autonettoyage et qu’elles glissent mal sur leurs supports, les
enduire, ainsi que les supports, d’une fine couche d’huile végétale.
2. Les mots Remove racks from oven (Enlever les grilles du four)
seront affichés. Enlever les grilles.
Une décoloration blanche peut apparaître après le nettoyage si des
aliments acides ou sucrés n’ont pas été enlevés avant que ne
commence l’autonettoyage. La décoloration est normale et
N’affectera PAS la performance du four.
3. Sélectionner Continue (Continuer).
4. Sélectionner Light (Léger) pour un four légèrement sali et deux
heures de durée de nettoyage.
OU
Remarques :
• Si la porte du four n’est pas fermée, le mot « door » (porte)
clignote à l’afficheur et le four émet des bips jusqu’à ce que la
porte soit fermée et que l’on appuie à nouveau sur Clean.
Sélectionner Medium (Moyen) pour un four moyennement sali et
trois heures de durée de nettoyage.
OU
• S’il s’écoule plus de 30 secondes entre le moment où l’on
appuie sur Clean et celui où l’on appuie sur une touche
numérique, l’afficheur retourne automatiquement à l’affichage
précédent.
Sélectionner Heavy (Très sale) pour un four très sali et quatre
heures de durée de nettoyage.
5. La durée de nettoyage sélectionnée et la durée approximative
avant déverrouillage seront affichées.
• La porte du four se trouvera endommagée si l’on force son
ouverture pendant le nettoyage ou le refroidissement.
6. Après cinq secondes, le mot Options (Options) sera affiché.
Sélectionner Options.
• Les premières fois où le four est nettoyé, il peut y avoir
production d’odeur et de fumée. Ceci est normal et diminuera
ou disparaîtra à l’usage. Si le four est très sale ou si la
lèchefrite a été laissée dans le four, il peut y avoir production
excessive de fumée et d’odeur.
7. Sélectionner Delay (Démarrage différé).
8. Sélectionner le nombre d’heures désirées avant que ne débute le
cycle d’autonettoyage.
9. La durée d’attente et la durée de nettoyage seront affichées.
• Pendant que le four chauffe et refroidit, il peut se produire des
bruits de métal en dilatation ou en contraction. Ceci est normal
et n’indique pas que le four s’abîme.
Après le cycle d’autonettoyage
Environ une heure après la fin du cycle, le verrouillage se
désenclenche et l’heure du jour paraît à l’afficheur. À ce
moment, la porte peut être ouverte.
La saleté peut avoir laissé au fond du four un résidu gris poudreux
qui peut être enlevé avec un linge humide. S’il reste de la saleté, cela
indique que le cycle de nettoyage n’a pas été assez long. Cette saleté
restante sera enlevée au prochain cycle d’autonettoyage.
58
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NETTOYAGE
Méthodes de nettoyage
ATTENTION
• Avant toute manipulation ou opération de nettoyage, vérifier que le four est arrêté et que tous les composants sont froids,
afin d’éviter des dommages ou des brûlures.
• Pour éviter la formation de taches ou un changement de couleur, nettoyer l’appareil après chaque utilisation.
• Après tout démontage de composants, veiller à effectuer un remontage correct.
PIÈCES
NETTOYAGE
Lèchefrite et
sa grille
Ne jamais couvrir la grille de papier d’aluminium; cela empêche la graisse de couler dans la lèchefrite.
• Recouvrir la lèchefrite et sa grille d’un linge savonneux; laisser tremper pour détacher les résidus.
• Laver avec de l’eau savonneuse tiède. Utiliser un tampon à récurer pour éliminer les souillures tenaces.
• On peut placer les deux composants de la lèchefrite dans un lave-vaisselle.
Tableau de
commande
• Pour utiliser la fonction «Control Lock» (Verrouillage des commandes) pour le nettoyage, voir page 38.
• Essuyer avec un linge humide. Bien sécher.
• On peut utiliser un produit de nettoyage du verre, pulvérisé d’abord sur un chiffon. NE PAS projeter le produit
directement sur les touches de commande ou sur l’afficheur.
• Ne pas utiliser d’autres produits de nettoyage à vaporiser, de nettoyants abrasifs, ni de grandes quantités d’eau.
Poignée de porte,
extérieur du four
• NE PAS UTILISER DE PRODUITS DE NETTOYAGE CONTENANT DU JAVELLISANT.
• NE PAS UTILISER DE NETTOYANTS « ORANGE » OU ABRASIFS.
(certains modèles) - • TOUJOURS ESSUYER DANS LE SENS DE LA TEXTURE DE L’ACIER LORS DU NETTOYAGE.
acier inoxydable
• Nettoyage journalier/saleté légère - Essuyer avec l’un des produits suivants: eau savonneuse, vinaigre blanc/eau,
produit de nettoyage pour verre et surface* Formula 409 ou un produit semblable pour verre - avec un linge souple
et une éponge. Rincer et sécher. Pour polir et enlever les marques de doigts, faire suivre par une vaporisation de produit
pour acier inoxydable Magic Spray (Jenn-Air modèle A912, pièce n° 20000008)**.
• Saleté modérée/épaisse - Essuyer avec l’un des produits suivants: Bon Ami*, Smart Cleanser* ou Soft Scrub* -
à l’aide d’un linge souple ou d’une éponge humide. Rincer et sécher. Les taches rebelles peuvent être enlevées avec
un tampon Scotch-Brite* humidifié. Frotter uniformément dans le sens du métal. Rincer et sécher. Pour redonner du
lustre et retirer les rayures, faire suivre par une pulvérisation de produit pour acier inoxydable Magic Spray.
Hublot et porte
du four - verre
• Éviter d’utiliser trop d’eau, qui risquerait de s’infiltrer sous ou derrière le verre.
• Laver à l’eau et au savon. Rincer à l’eau claire et sécher. Un produit de nettoyage du verre peut être utilisé en le vaporisant
d’abord sur un linge.
• Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs comme tampons à récurer, laine d’acier ou nettoyants en poudre qui
risqueraient de rayer le verre.
Garniture du four - • Laver à l’eau et au savon, avec un nettoyant du verre ou des produits doux à vaporiser. Éviter d’utiliser trop d’eau.
finis métalliques
• Enlever les taches rebelles à l’aide d’un nettoyant non abrasif tel que Bon Ami* ou d’une pâte de bicarbonate de
soude et d’eau; rincer et sécher. Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs.
Intérieur du four
• Voir page 57 les renseignements sur le four autonettoyant.
• Pour enlever les liquides qui ont pu déborder entre chaque nettoyage, utiliser un tampon à récurer savonneux en
plastique; bien rincer.
• Essuyer les résidus sucrés et acides, comme jus de citron, sauce tomate ou sauces à base de lait. La porcelaine
vitrifiée possède une certaine résistance aux composés acides, mais qui n’est pas limitée. Elle peut se décolorer si les
résidus sucrés ou acides ne sont pas enlevés avant de commencer l’autonettoyage.
Grilles du four
• Frotter avec une éponge/un linge et l’un des produits de nettoyage : Bon Ami*, Soft Scrub* ou Comet*. Rincer et sécher.
• Pour la saleté rebelle, utiliser un tampon à récurer savonneux humide. Rincer et sécher.
• Si les grilles sont laissées dans le four pendant le cycle d’autonettoyage, elles se décolorent et peuvent ne plus très
bien glisser. Si cela se produit, enduire les grilles et les supports intégrés dans les parois du four d’une fine couche
d’huile végétale, puis essuyer l’excédent.
*Les noms de marque sont des marques déposées des différents fabricants.
** Pour commander directement, composer le 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247).
59
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ENTRETIEN
4. Pour éviter d’endommager ou de diminuer la durée de la nouvelle
ampoule, ne pas la toucher avec les mains ou doigts nus. La tenir
avec un linge ou un essuie-tout en papier. Enfoncer les broches
de la nouvelle ampoule dans les petites cavités du socle en
céramique.
Lampe du four
ATTENTION
• Débrancher le four avant de remplacer l’ampoule.
• Laisser le four refroidir avant de remplacer l’ampoule.
5. Remettre en place le cabochon en l’enclenchant en place.
6. Rétablir l’alimentation du four. Régler de nouveau l’horloge.
• S’assurer que le cabochon et l’ampoule sont froids avant de les
toucher.
Hublot du four
Pour remplacer l’ampoule, la commander auprès du service à la
clientèle de Jenn-Air. Composer le 1-800-JENNAIR (1-800-536-
6247), demander le numéro de pièce 74004458 - ampoule aux
halogènes.
Pour protéger le hublot de la porte du four :
1. Ne pas utiliser de produits nettoyants abrasifs comme des
tampons à récurer en laine d’acier ou des produits de nettoyage
en poudre qui risqueraient de rayer le verre.
Pour remplacer l’ampoule du four :
1. Débrancher le four.
2. Ne pas heurter le hublot en verre avec un ustensile, un article de
mobilier, un jouet, etc.
2. Lorsque le four est froid, saisir le bord du cabochon avec les
doigts, tirer et enlever.
3. Ne pas fermer la porte du four avant que les grilles ne soient en
place dans le four.
3. Enlever soigneusement la vieille ampoule en la tirant tout droit
Toute dégradation du hublot de verre - rayure, choc, tension, etc. -
peut affaiblir sa structure et augmenter le risque de bris à une date
ultérieure.
du socle en céramique.
60
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RECHERCHE DES PANNES
PROBLÈME
SOLUTION
Pour la plupart des problèmes
observés, essayer d’abord ce qui suit.
•
•
•
•
Vérifier que les commandes du four sont correctement réglées.
Vérifier si le four est bien raccordé au circuit électrique.
Inspecter/réarmer le disjoncteur. Inspecter/remplacer les fusibles.
Contrôler la source d’alimentation électrique.
L’horloge ou les lampes fonctionnent,
les mots paraissent à l’afficheur,
mais le four ne chauffe pas.
•
•
Les commandes de l’horloge sont peut-être programmées pour une fonction Cook/Hold
(Cuisson et maintien) ou Delay (Démarrage différé).
La fonction de verrouillage des commandes est peut-être activée. (Page 38.)
L’horloge ou les lampes ne
fonctionnent pas.
•
•
•
L’ampoule est mal vissée ou défectueuse.
La lampe du four ne fonctionne pas pendant l’autonettoyage.
Le four est peut-être en mode sabbat. (Page 54.)
Émission d’une forte odeur ou de
fumée lors de la mise en marche du
four.
•
Ceci est normal pour un four neuf; cet effet disparaît après quelques utilisations.
L’exécution d’un programme d’autonettoyage permettra de faire disparaître cette odeur plus
rapidement. Faire fonctionner le ventilateur pour évacuer la fumée ou l’odeur.
Présence d’une accumulation de résidus alimentaires sur la sole du four. Exécuter une
opération d’autonettoyage.
•
L’autonettoyage du four ne
s’effectue pas.
•
•
Le four est peut-être programmé pour un nettoyage différé.
Le four est peut-être programmé pour un mode sabbat. (Page 54.)
•
Fours encastrés doubles - seule une cavité de four peut être nettoyée à la fois.
Le four ne se nettoie pas
correctement.
•
•
Le four peut nécessiter un temps de nettoyage plus long.
Trop de résidus ont été laissés dans le four avant l’autonettoyage.
La cuisson au gril ne s’effectue pas
correctement.
•
•
Vérifier la position des grilles. (Page 43.)
La tension électrique de la maison est peut-être basse.
Les aliments cuits au four sont
brûlés ou trop grillés sur le dessus.
•
•
Les aliments ont peut-être été mal placés dans le four. (Voir la brochure « La cuisson
simplifiée ».)
Le four n’a pas été bien préchauffé.
Les aliments ne cuisent pas
uniformément.
•
•
•
•
Le four est peut-être mal installé.
Vérifier la grille du four avec un niveau.
Décaler les ustensiles, les éloigner les uns des autres ou les éloigner des parois du four.
Voir les suggestions au sujet de la disposition des ustensiles sur la grille du four. (Voir la
brochure « La cuisson simplifiée ».)
•
•
Il y a peut-être trop d’ustensiles sur une seule grille.
Les ustensiles sont peut-être trop grands.
La porte du four ne se déverrouille
pas.
•
Le four n’a peut-être pas atteint la bonne température de refroidissement après
l’autonettoyage.
61
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RECHERCHE DES PANNES
PROBLÈME
SOLUTION
Les résultats de la cuisson au four
sont inférieurs aux attentes.
•
•
•
Les ustensiles utilisés ne sont peut-être pas de la bonne dimension ou ne sont peut-être
pas faits d’un matériau recommandé. (Voir la brochure « La cuisson simplifiée ».)
L’espace est peut-être insuffisant autour des ustensiles pour permettre une bonne
circulation d’air dans le four.
Vérifier les instructions au sujet du préchauffage, de la position des grilles et de la
température du four.
Les résultats sont différents de
ceux obtenus avec l’ancien four.
•
Le réglage du thermostat des nouveaux fours peut différer de celui des anciens. Suivre les
recettes et les instructions sur l’utilisation et l’entretien avant de faire un appel de service. Il
est possible que le réglage du four précédent se soit modifié à la hausse ou à la baisse.
(Voir page 54 comment ajuster la température du four.)
On entend le ventilateur lorsque le
four se met en marche.
•
•
C’est le ventilateur de refroidissement et ceci est normal. Le ventilateur continue
à fonctionner après l’emploi jusqu’à ce que le four ait refroidi. (Voir page 44.)
Le ventilateur de refroidissement
continue à tourner une fois le four
éteint.
Ceci est normal. Le ventilateur s’éteint automatiquement une fois le four refroidi.
La sonde ne fonctionne pas.
(certains modèles)
•
•
•
•
S’assurer que la sonde est correctement insérée dans la prise de la paroi du four.
La sonde est peut-être mal insérée dans la nourriture.
La température de la sonde est peut-être mal réglée.
La nourriture peut avoir été trop froide ou surgelée lorsque la sonde a été insérée.
Codes d’anomalie.
•
Le four peut déceler une anomalie lors de la programmation ou du fonctionnement. En cas
d’anomalie, le message « Fault detected - press Power to clear » (Anomalie décelée -
appuyer sur Power pour effacer) ou « Fault detected - press enter to try again » (Anomalie
décelée - appuyer sur Enter pour réessayer) peuvent apparaître. Suivre les indications de
l’affichage. Si l’anomalie réapparaît ou ne s’efface pas, appeler un réparateur agréé ou
composer le numéro sans frais de l’afficheur.
•
•
Si la même opération est essayée avant que le four ne soit réparé, le message « Feature not
available » (Caractéristique non disponible) paraîtra. La caractéristique sera dans
l’incapacité de fonctionner tant que la réparation n’aura pas été effectuée.
Si le four est très sale, les flammèches peuvent produire un code d’anomalie au cours du
cycle d’autonettoyage. Appuyer sur CANCEL et laisser le four refroidir complètement,
essuyer la saleté en excès puis reprogrammer l’autonettoyage. Si le code d’anomalie
réapparaît, prendre contact avec un réparateur agréé.
Il n’y a ni bip ni affichage.
Des bruits se font entendre.
•
•
Le four est peut-être en mode sabbat (page 54).
Le four fait plusieurs bruits faibles. Il est possible d’entendre le ventilateur de
refroidissement se mettre en marche et s’arrêter. Il est possible aussi d’entendre les relais
du four qui se mettent en marche et s’arrêtent. Ceci est normal.
•
Alors que le four se réchauffe et se refroidit, il est possible d’entendre des bruits
correspondant à la dilatation et à la contraction des pièces métalliques. Ceci est normal et
n’endommage pas l’appareil.
62
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GARANTIE ET SERVICE APRÈS-VENTE
Ne sont pas couverts par ces
garanties :
Garantie
Garantie complète d’une année - Pièces et
main-d’œuvre
Durant une période d’un (1) an à compter de la date de
l’achat initial au détail, toute pièce qui se révélerait
défectueuse dans des conditions normales d’usage
ménager sera réparée/remplacée gratuitement.
1. Les dommages ou dérangements dus à:
a. Mise en service, livraison ou entretien effectués incorrectement.
b. Toute réparation, modification, altération et tout réglage non autorisés
par le fabricant ou par un prestataire de service après-vente agréé.
c. Accidents, mauvaise utilisation ou usage abusif ou déraisonnable.
d. Alimentation électrique (tension, intensité) incorrecte.
e. Réglage incorrect d’une commande.
2. Les garanties ne peuvent être honorées si les numéros de série d’origine
ont été enlevés, modifiés ou ne sont pas facilement lisibles.
Garanties limitées - Pièces seulement
Deuxième année - Après la première année suivant la
date de l’achat initial au détail, les pièces qui se
révéleraient défectueuses dans des conditions normales
d’usage ménager seront réparées ou remplacées
gratuitement (pièces seulement); le propriétaire devra
assumer tous les autres frais, y compris les frais de main-
d’œuvre, de déplacement et de transport.
3. Ampoules.
4. Appareils achetés aux fins d’usage commercial ou industriel.
5. Les frais de visite d’un prestataire de service ou de service après-vente
encourus pour les raisons suivantes:
a. Correction d’erreurs de mise en service.
b. Initiation de l’utilisateur à l’emploi de l’appareil.
c. Transport de l’appareil aux locaux du prestataire de service.
De la troisième à la cinquième année - À compter de
la date de l’achat initial au détail, les pièces de la liste ci-
dessous qui se révéleraient défectueuses dans des
conditions normales d’usage ménager seront réparées ou
remplacées gratuitement (pièces seulement); le
propriétaire devra assumer tous les autres frais, y compris
les frais de main-d’œuvre, de déplacement et de transport.
6. Dommages secondaires ou indirects subis par toute personne suite au
non-respect de ces garanties. Certains états ne permettent pas
l’exclusion ou la limitation des dommages secondaires ou indirects; par
conséquent les limitations ou exclusions ci-dessus peuvent ne pas
s’appliquer à votre cas.
• Commandes électroniques
Si l’intervention d’un réparateur
est nécessaire
• Éléments chauffants électriques: Éléments de gril, de
convection et de cuisson sur appareils de cuisson
électriques.
• Contacter le détaillant chez qui l’appareil a été acheté, ou contacter
Maytag ServicesSM service à la clientèle de Jenn-Air au 1-800-JENNAIR
(1-800-536-6247), pour obtenir les coordonnées d’une agence de service
agréée.
Résidents canadiens
• Veiller à conserver la facture d’achat pour justifier de la validité de la
garantie. Pour d’autres informations en ce qui concerne les responsa-
bilités du propriétaire à l’égard du service sous garantie, voir le texte de la
GARANTIE.
Les garanties ci-dessus couvrent un appareil installé au
Canada, seulement s’il a été agréé par les agences de test
habilitées (vérification de la conformité à une norme
nationale du Canada), sauf si l’appareil a été introduit au
Canada à l’occasion d’un changement de résidence des
États-Unis vers le Canada.
• Si le détaillant ou l’agence de service après-vente ne peut résoudre le
problème, écrire à Maytag ServicesSM, attention CAIR® Center, P.O. Box
2370, Cleveland, TN 37320-2370 ou téléphoner au 1-800-JENNAIR
(1-800-536-6247).
Garantie limitée hors des États-Unis et du
Canada - Pièces seulement
• Les guides d’utilisation, les manuels de service et les renseignements des
pièces sont disponibles auprès de Maytag ServicesSM, service à la clientèle
de Jenn-Air.
Pendant deux (2) ans à compter de la date de l’achat initial
au détail, toute pièce qui se révélerait défectueuse dans
des conditions normales d’usage ménager sera réparée ou
remplacée gratuitement (pièce seulement); le propriétaire
devra assumer tous les autres frais, y compris les frais de
main-d’œuvre, de déplacement et de transport.
Remarques :
Lors de tout contact concernant un problème, fournir l’information
suivante:
a. Nom, adresse et numéro de téléphone du client;
b. Numéro de modèle et numéro de série de l’appareil;
c. Nom et adresse du détaillant ou de l’agence de service;
d. Description claire du problème observé;
Les garanties spécifiques formulées ci-dessus sont les
SEULES que le fabricant accorde. Cette garantie vous
confère des droits juridiques spécifiques et vous pouvez
également jouir d’autres droits, variables d’un état à l’autre.
e. Preuve d’achat (facture de vente).
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HORNO MURAL ELÉCTRICO JENN-AIR DE 69 CM (27")
GUÍA DE USO
Y CUIDADO
T A B L A D E M A T E R I A S
Seguridad ..................................................................... 65-67
Cocinando en el Horno............................................ 68-76
Opciones ....................................................................... 77-82
Favoritos ........................................................................ 83-84
Ajuste ............................................................................. 85-88
Ayuda ....................................................................................88
Cuidado y Limpieza................................................... 89-91
Mantenimiento ..................................................................92
Localización y Solución de Averías..................... 93-94
Garantía y Servicio ...........................................................95
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Lea y siga todas las instrucciones antes de usar este
electrodoméstico para evitar el riesgo potencial de incendio,
choque eléctrico, lesión personal o daño al electrodoméstico
como resultado de su uso inapropiado. Utilice este
electrodoméstico solamente para el propósito que ha sido
destinado según se describe en esta guía.
Instalador: Por favor deje esta guía junto con el electrodoméstico.
Consumidor: Por favor lea y conserve esta guía para referencia
futura. Conserveelrecibodecompray/oelchequecanceladocomo
prueba de compra.
Número de Modelo ___________________________________
Número de Serie _____________________________________
Fecha de Compra ____________________________________
Si tiene preguntas, llame a:
Para asegurar funcionamiento correcto y seguro: El
electrodoméstico debe ser instalado debidamente y puesto a
tierra por un técnico calificado. No intente ajustar, reparar,
prestar servicio o reemplazar ninguna pieza de este producto
a menos que sea específicamente recomendado en esta guía.
Todas las reparaciones deben ser realizadas por un técnico
calificado.
Jenn-Air Customer Assistance
1-800-JENNAIR (1-800-536-6247)
(Lunes a Viernes, 8:00 a.m. a 8:00 p.m. Hora del Este)
Siempre desenchufe el electrodoméstico antes de efectuar
alguna reparación.
En nuestro continuo afán de mejorar la calidad y rendimiento de
nuestros electrodomésticos, puede que sea necesario modificar el
electrodoméstico sin actualizar esta guía.
Para información sobre servicio, ver página 95.
Para Evitar Daño a Causa de
Incendio o Humo
• Asegúrese de que todos los materiales de empaque hayan
sido quitados del horno antes de ponerlo en
funcionamiento.
SEGURIDAD
• No coloque materiales combustibles cerca del
electrodoméstico. No se deben guardar en el horno
materiales inflamables.
INSTRUCCIONES
IMPORTANTES SOBRE
SEGURIDAD
• Muchos plásticos son afectados por el calor. Mantenga los
plásticos alejados de las piezas del electrodoméstico que se
pueden entibiar o calentar.
Las advertencias e instrucciones importantes sobre seguridad
que aparecen en esta guía no están destinadas a cubrir todas
las posibles circunstancias y situaciones que puedan ocurrir.
Se debe ejercer sentido común, precaución y cuidado cuando
instale, realice mantenimiento o haga funcionar el artefacto.
• Para evitar incendios de grasa, no permita acumulación de
grasa de cocinar o de otros materiales inflamables en el
horno o en su cercanía.
Siempre póngase en contacto con su distribuidor, agente de
servicio o fabricante si surgen problemas o situaciones que
usted no comprenda.
En Caso de Incendio
• Use un extinguidor con producto químico seco o del tipo
espuma o bicarbonato de soda para apagar el incendio o
las llamas. Nunca use agua en un incendio de grasa.
Reconozca los símbolos, advertencias,
etiquetas de seguridad
1. Apague el horno para evitar que la llama se disperse.
2. NUNCA levante o mueva una sartén en llamas.
3. Apague el fuego o la llama cerrando la puerta del horno.
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA - Peligro o prácticas no seguras que
PODRIAN causar lesión personal grave o mortal.
Seguridad para los Niños
ATENCION
ATENCION
ATENCION - Peligros o prácticas no seguras que PODRIAN
causar lesión personal menos grave.
NUNCA guarde artículos de interés para los niños en los
armarios que están situados arriba del electrodoméstico.
Los niños que se suben al electrodoméstico o a la puerta
para alcanzar los artículos pueden lesionarse gravemente.
65
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SEGURIDAD
• NUNCA deje a los niños solos o sin supervisión cuando el
horno esté en uso o cuando esté caliente. No se debe nunca
permitir que los niños se sienten o se paren en ninguna
pieza del electrodoméstico pues se pueden lesionar o
quemar.
• Se debe oír el ruido de un ventilador cuando el horno esté en
funcionamiento. Si usted no oye el ruido del ventilador,
llame a un técnico autorizado.
• NUNCA use papel de aluminio para cubrir las parrillas del
horno ni el panel inferior del horno. El uso incorrecto puede
resultar en un riesgo de choque eléctrico, incendio o daño al
electrodoméstico. Use papel de aluminio solamente como se
indica en esta guía.
• Se les debe enseñar a los niños que el electrodoméstico y
los utensilios que están en él pueden estar calientes. Deje
enfriar los utensilios calientes en un lugar seguro, fuera del
alcance de los niños. Se les debe enseñar a los niños que
un electrodoméstico no es un juguete y que no deben jugar
con los controles u otras piezas del artefacto.
Seguridad al Cocinar
• Nunca caliente un contenedor de alimento cerrado en el
horno. La acumulación de presión puede reventar el
contenedor causando una lesión personal grave o daño al
electrodoméstico.
Instrucciones Generales
ATENCION
• Use tomaollas secos y gruesos. Los tomaollas húmedos
pueden causar quemaduras por vapor. No se deben usar
toallas de secar los platos ni otros sustitutos en vez de los
tomaollas porque ellos pueden pasar sobre los elementos
calientes y prenderse fuego o pueden quedar atrapados en
las piezas del electrodoméstico.
NUNCA use un electrodoméstico como un peldaño para
alcanzar los armarios superiores. El uso incorrecto de las
puertas del electrodoméstico tales como pisar sobre ellas,
apoyarse o sentarse en la puerta puede resultar en que el
electrodoméstico se vuelque, se rompa la puerta y se
causen lesiones graves.
• Use vestimentas apropiadas. Las ropas sueltas o ropas con
mangas largas sueltas no se deben usar cuando se está
cocinando. La ropa se puede prender fuego y causar
quemaduras si entra en contacto con los elementos
calefactores.
• Para evitar posibles riesgos para el usuario y daño al
electrodoméstico, no use este producto como una estufa
para calentar o entibiar una habitación. Además no use el
horno como un lugar para guardar alimentos o utensilios de
cocina.
• Siempre coloque las parrillas del horno en las posiciones
deseadascuandoelhornoestéfrío. Deslicelaparrilladelhorno
hacia afuera para agregar o retirar alimento usando tomaollas
secos y gruesos. Siempre evite colocar o retirar alimento del
horno sin sacar la parrilla hacia afuera. Si una parrilla debe ser
movida cuando esté caliente, use un tomaollas seco. No deje
que el tomaolla entre en contacto con el elemento caliente del
horno.
• No obstruya la circulación del aire bloqueando el respiradero
del horno.
• NO TOQUE LOS ELEMENTOS CALEFACTORES NI LAS
SUPERFICIES INTERIORES DEL HORNO. Los elementos
calefactores pueden estar calientes aún cuando su color sea
obscuro. Las superficies interiores de cualquier horno se
calientan lo suficiente como para causar quemaduras.
Durante y después del uso, no toque ni permita que las ropas
u otros materiales inflamables entren en contacto con los
elementos calefactores o las superficies interiores del horno
hasta que no se hayan enfriado. Otras superficies del
electrodoméstico pueden estar lo suficientemente calientes
para causar quemaduras - entre estas superficies están las
aberturas del respiradero del horno y las superficies cerca de
estas aberturas, las puertas del horno y las ventanas de las
puertas del horno.
• Use las parrillas solamente en el horno en que fueron
enviadas/compradas.
• Tenga cuidado cuando abra la puerta del horno. Primero deje
que salga el aire o vapor caliente antes de sacar o volver a
colocar el alimento en el horno.
• ADVERTENCIA SOBRE ALIMENTOS PREPARADOS: Siga
las instrucciones del fabricante del alimento. Si un
contenedor de alimento congelado de plástico y/o su tapa se
deforma, comba o de otra manera se daña durante la
cocción, inmediatamente descarte el alimento y su
contenedor. El alimento puede estar contaminado.
• No toque un foco caliente del horno con un paño húmedo
pues el foco se puede quebrar. Si el foco se quiebra,
desenchufe el electrodoméstico antes de sacar el foco para
evitar sufrir un choque eléctrico.
66
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SEGURIDAD
• No permita que el papel de aluminio o la sonda de la carne
toque el elemento calefactor.
• No limpie la junta de la puerta. La junta de la puerta es
esencial para obtener un buen sello. Se debe tener cuidado
de no frotar, dañar ni mover la junta.
• Siempre apague todos los controles cuando haya terminado
de cocinar.
• No use limpiadores de horno ni forros de horno de ningún
tipo alrededor ni en ninguna parte del horno autolimpiante.
• Antes del ciclo de autolimpieza del horno, retire la asadera,
las parrillas del horno y otros utensilios y limpie cualquier
derrame para evitar humo excesivo o llamaradas.
Seguridad sobre el Uso de
Utensilios
• Siga las instrucciones del fabricante cuando use bolsas para
cocinar en el horno.
Aviso y Advertencia
• Se ha comprobado el rendimiento y funcionamiento seguro
de este electrodoméstico usando utensilios de cocina
tradicionales. No use ningún dispositivo o accesorio que no
haya sido específicamente recomendado en esta guía. No
use sistemas de convección agregables a hornos. El uso de
dispositivos o accesorios que no sean expresamente
recomendados en esta guía puede crear peligros graves de
seguridad, afectar el rendimiento y reducir la vida útil de los
componentes de este electrodoméstico.
Importante Sobre Seguridad
La Propuesta 65 de la Ley de 1986 del Estado de California
Sobre Seguridad y Contaminación del Agua Potable (California
Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act of 1986) exige
que el Gobernador de California publique una lista de las
sustancias que según el estado de California causan cáncer o
daño al sistema reproductivo y exige que las empresas
adviertan a sus clientes sobre la exposición potencial a tales
sustancias.
• Solamente ciertos tipos de utensilios de vidrio,
Se advierte a los usuarios de este electrodoméstico que
cuando el horno está funcionando en el ciclo de autolimpieza,
puede haber exposición de bajo nivel a algunas de las
sustancias indicadas en la lista, incluyendo monóxido de
carbono. La exposición a estas sustancias puede ser reducida
a un mínimo ventilando el horno al exterior en forma
adecuada, abriendo las ventanas y/o la puerta en la habitación
en donde está ubicado el electrodoméstico durante el ciclo de
autolimpieza.
vidrio/cerámico, cerámica, de gres u otros utensilios de vidrio
son convenientes para su uso en el horno sin quebrarse
debido al repentino cambio de temperatura. Siga las
instrucciones del fabricante del utensilio cuando use vidrio.
Seguridad en la Limpieza
• Apague todos los controles y espere que se enfríen las
piezas del electrodoméstico antes de tocarlas o limpiarlas.
Limpie con cuidado. Tenga cuidado para evitar quemaduras
de vapor si usa una esponja o un paño mojado para limpiar
los derrames en una superficie caliente. Algunos
limpiadores pueden producir vapores nocivos cuando se
aplican a una superficie caliente.
AVISO IMPORTANTE RESPECTO A LOS PAJAROS
DOMESTICOS: Nunca mantenga los pájaros en la cocina o
en las habitaciones donde puedan llegar los humos de la
cocina. Los pájaros tienen un sistema respiratorio muy
sensitivo. Los humos producidos durante el ciclo de
autolimpieza del horno pueden ser perjudiciales o mortales
para los pájaros. Los humos que despide el aceite de cocina
recalentado, la grasa, margarina y los utensilios
• Limpie solamente las piezas indicadas en esta guía.
antiadherentes recalentados pueden también ser perjudiciales.
Horno Autolimpiante
Nota: Para funcionamiento de los Hornos de Microondas
(modelos selectos), consulte la guía de uso y cuidado
incluida con el horno de microondas.
ATENCION
No deje las parrillas, asadera, alimentos o utensilios
de cocina, etc. en el horno durante el ciclo de
autolimpieza.
Conserve estas instrucciones para referencia futura
67
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COCINANDO EN EL HORNO
Panel de Control
A B
C
D
E F
G
H
El panel de control ha sido diseñado para su fácil programación. El indicador visual muestra las opciones para cada función y va indicando los pasos
del proceso de programación. En los hornos dobles, ‘Upper Oven’ (Horno Superior) o ‘Lower Oven’ (Horno Inferior) aparece para indicar que horno
está siendo programado. Las características del panel de control varían según el modelo. El indicador visual presentado arriba es un horno doble
programado para las opciones de hornear y asar a la parrilla.
La flecha ascendente y descendente indican pantallas adicionales con
opciones adicionales. Oprima las teclas rápidas que están junto a las
flechas para desplegar las opciones contenidas en el indicador.
A
B
C
Teclas de
funciones
Horno inferior
Usadas para programar el horno
inferior en los hornos murales dobles.
Teclas de
funciones
Horno superior sencillos y dobles.
Usadas para programar el horno
superior en los hornos murales
Teclas rápidas Usadas para seleccionar opciones en
el indicador visual (ubicadas junto al
indicador visual en ambos lados).
D
E
Indicador visual Muestra las funciones, opciones del
horno y la hora del día.
Nota: Cuatro segundos después de haber programado la función,
opción, número o letra, la función será automáticamente
programada. Si transcurren más de 30 segundos entre los pasos
de la programación, la función será cancelada y el indicador
visual volverá al despliegue anterior.
Favoritos
Usadas para tener acceso, programar
o guardar ciclos de horneado.
F
Ayuda
Oprimir para obtener ayuda en la
pantalla.
G
H
Ajuste
Se usa para ver o cambiar los ajustes
intrínsecos de fábrica.
Teclas
numéricas
Se usan para programar la hora y
temperatura o para programar los
nombres de los favoritos.
‘Clock’ (Reloj)
Programación del Reloj:
1. Oprima la tecla ‘Setup’ (Ajuste).
2. Seleccione ‘Clock’ usando las teclas rápidas.
3. Seleccione ‘Time’ (Hora).
Teclas ‘Quickset’ (Rápidas)
Las teclas rápidas están ubicadas a cada lado del indicador visual y
se usan para seleccionar la función u opción deseada en el
indicador visual. Para seleccionar la opción o función, oprima la
tecla rápida que esté junto a la palabra.
4. Programe la hora usando las teclas numéricas.
5. Oprima ‘Enter’.
6. Seleccione AM o PM en el modo de 12 horas. (Para reloj de
24 horas, ver página 69).
Si usted necesita volver atrás cuando está en una función u opción
en el indicador, oprima la tecla ‘Back’ (Atrás). Cuando termine la
programación, oprima la tecla ‘Enter’ o espere cuatro segundos y la
función comenzará automáticamente.
7. Seleccione ‘Set’ (Validar).
8. Para salir del modo ‘Setup’, oprima ‘Setup’.
68
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COCINANDO EN EL HORNO
Programación del día de la semana:
1. Oprima la tecla ‘Setup’.
Nota: Cada vez que oprime una de las opciones de tiempo
desplegadas, se agrega tiempo adicional. Por ejemplo, si oprime
“10 min.” tres veces, agrega 30 minutos en el temporizador (0:30).
2. Seleccione ‘Clock’.
3. Selecciones ‘Day’ (Día).
4. Oprima ‘Enter’.
4. Seleccione ‘Back’ o Fwd’ (Atrás o Adelante) para desplegar los
días.
Como cambiar el tiempo programado una vez que el
temporizador comienza:
1. Oprima UNA VEZ la tecla ‘Timer 1’ o ‘Timer 2’.
5. Seleccione ‘Set’.
6. Para salir del modo ‘Setup’, oprima ‘Setup’.
2. Oprima los tiempos desplegados en las teclas rápidas hasta que el
tiempo deseado sea programado
Cancelación del despliegue del reloj/día de la
semana:
1. Oprima la tecla ‘Setup’.
U
3. Oprima las teclas numéricas para programar el nuevo tiempo
deseado.
2. Oprima ‘Clock’.
3. Oprima la flecha descendente para desplegar la pantalla
siguiente.
4. Oprima ‘Enter’.
Cancelación del Temporizador:
1. Oprima DOS VECES la tecla ‘Timer 1’ o ‘Timer 2’.
4. Seleccione ‘Disable’ (Desactivar).
5. Seleccione ‘Off’ para desactivar el despliegue del reloj o
seleccione ‘On’ para activar el despliegue del reloj.
U
2. Oprima la tecla ‘Timer 1’ o ‘Timer 2’ UNA VEZ y oprima ‘CANCEL’
en las teclas rápidas.
6. Seleccione ‘Set’.
7. Para desactivar el despliegue del día de la semana, seleccione
‘OFF’ o seleccione ‘ON’ para activar el despliegue del día de la
semana.
Cambio del formato del temporizador:
Los temporizadores pueden ser programados para desplegar las
horas y los minutos (HR/MN) o los minutos y segundos (MN/SEC).
8. Seleccione ‘Set’.
1. Oprima la tecla ‘Setup’.
9. Para salir del modo ‘Setup’, oprima ‘Setup’.
2. Seleccione la flecha descendente y oprima hasta
encontrar ‘Timer Format’ (Formato del Temporizador).
Para programar el reloj en formato de 12 o
24 horas:
El reloj puede ser ajustado para desplegar la hora ya sea en formato
de 12 horas o 24 horas.
3. Seleccione ‘Timer Format’.
4. Seleccione ‘HR/MN’ o ‘MN/SEC’.
5. Seleccione ‘Set’.
1. Oprima la tecla ‘Setup’.
2. Seleccione ‘Clock’.
6. Oprima la tecla ‘Setup’ para salir del modo ‘Setup’.
3. Use la flecha descendente para desplegar la pantalla siguiente.
4. Seleccione ‘12/24 Hr’.
Como cambiar las señales sonoras del
Temporizador:
Las señales sonoras para el ‘Timer 1’ o ‘Timer 2’ pueden cambiarse.
Las opciones disponibles son dos señales cada treinta segundos, dos
señales cada sesenta segundos o 1 señal solamente. El ajuste
intrínseco es Una Señal.
5. Seleccione ‘12 Hr’ o ‘24 Hr’.
6. Seleccione ‘Set’.
7. Oprima ‘Setup’ para salir del modo ‘Setup’.
1. Oprima la tecla ‘Setup’.
2. Seleccione la flecha descendente y oprima hasta
encontrar ‘Tones’ (Tonos).
‘Timers’ (Temporizadores)
Programación de los Temporizadores (‘Timer 1’ o
‘Timer 2’):
3. Seleccione ‘Tones’.
4. Seleccione ‘Timers’.
1. Oprima ‘Timer 1’ o ‘Timer 2’.
5. Seleccione el formato deseado de la señal sonora del
temporizador (‘2-30 sec’., ‘2-60 sec.’ o ‘1 Beep’).
2. Seleccione ‘Time’.
3. Oprima uno de los tiempos desplegados usando las teclas
rápidas u oprima las teclas numéricas para programar el tiempo
deseado.
6. Seleccione ‘Set’.
7. Oprima la tecla ‘Setup’ para salir del modo ‘Setup’.
69
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COCINANDO EN EL HORNO
Bloqueo de los Controles y de la Puerta
Notas sobre Horneado:
• Si transcurren más de treinta segundos después de oprimir una
tecla y antes de oprimir una tecla numérica, el indicador visual
volverá al despliegue anterior.
del Horno
Los controles del horno y la puerta del horno pueden ser bloqueados
para evitar programación accidental. Si se está usando una función
del horno, el control y la puerta no pueden ser bloqueados.
Bloqueo de los controles y de la puerta:
Oprima las teclas ‘Back’ y ‘Enter’ al mismo tiempo, manteniéndolas
oprimidas durante tres segundos o hasta que la palabra ‘Locked’
(Bloqueado) aparezca en el indicador.
• Siempre que la temperatura aparece en el indicador visual, el
horno está calentando.
• Para volver a desplegar la temperatura programada durante el
precalentamiento oprima la tecla ‘Bake’.
Desbloqueo de los controles y de la puerta:
Oprima las teclas ‘Back’ y ‘Enter’ al mismo tiempo, manteniéndolas
oprimidas durante tres segundos. La hora del día aparecerá en el
indicador cuando se desbloquean los controles y la puerta.
• Para cambiar la temperatura del horno durante el proceso de
cocción, oprima la tecla ‘Bake’ y seleccione una de las
temperaturas desplegadas o use las teclas numéricas para
programar la temperatura deseada.
• Para sugerencias adicionales sobre horneado, consulte el
folleto “La Cocina Fácil”.
• El horno se apagará automáticamente después de 12 horas si
se deja accidentalmente encendido. Para programar un modo
Sabático, vea Ajuste - Modo Sabático, página 86.
Horneado
Opciones de Horneado
Para programar ‘Bake’ (Hornear):
Las opciones ‘Cook & Hold’ (Cocinar y Mantener Caliente) y ‘Delay’
(Diferido) están disponibles cuando se hornea. Cuando se usa la
opción ‘Cook & Hold’, el horno comienza a calentar inmediatamente
después de que el control ha sido programado. Luego, el horno
cocina durante un período de tiempo especificado. Cuando ese
tiempo expira, el horno mantendrá el alimento caliente hasta durante
una hora y luego se apagará automáticamente.
1. Oprima la tecla ‘Bake’.
2. Seleccione la temperatura del horno usando las teclas rápidas.
O
Programe la temperatura deseada usando las teclas numéricas.
Oprima ‘Enter’ para validar.
•
La temperatura puede ser programada de 170° a 550° en
incrementos de 5°.
Cuando se usa ‘Delay’, el horno comienza a cocinar más tarde en el
día. Programe la cantidad de tiempo que usted desea diferir antes de
que el horno se encienda y también el tiempo de cocción. El horno
comienza a calentarse en la hora seleccionada y cocina durante el
período de tiempo especificado. Cuando ese tiempo expira, el horno
mantendrá el alimento caliente hasta durante una hora y luego se
apagará automáticamente.
•
Después de tres segundos, el horno comenzará a precalen-
tarse. En el indicador aparecerá ‘Upper Oven’ y/o ‘Lower
Oven’ y ‘Bake Preheat’ junto con 100° (40°) o la temperatura
real del horno, la que sea más alta.
•
•
La temperatura en el indicador aumentará en incrementos de
1° hasta que el horno llegue a la temperatura programada.
Espere aproximadamente 15 minutos para que el horno se
precaliente.
Para programar ‘Cook & Hold’:
1. Después de que se ha programado ‘Bake’, oprima ‘Options’
usando las teclas rápidas.
Cuando el horno se ha precalentado, se escuchará una señal
sonora y ‘Preheat’ se apagará en el indicador.
2. Seleccione ‘Cook/Hold’.
3. Seleccione la cantidad de tiempo que usted desea hornear
oprimiendo las teclas rápidas o las teclas numéricas.
3. Al término de la cocción, apague el horno oprimiendo la tecla
‘CANCEL’. Retire el alimento del horno. El horno
continuará funcionando hasta que se oprima la
tecla ‘CANCEL’.
El horno cocinará durante el tiempo seleccionado y luego mantendrá
el alimento caliente durante una hora.
70
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COCINANDO EN EL HORNO
Para programar ‘Delay’ (cocción diferida):
Opciones de Convección
1. Después de programar ‘Bake’, oprima ‘Options’ usando las teclas
rápidas.
Las opciones ‘Cook & Hold’ y ‘Delay’ están disponibles cuando se
cocina por convección. Vea la página 70 para obtener información
sobre como programar una opción de ‘Cook & Hold’ o ‘Delay’.
2. Seleccione ‘Delay’.
3. Seleccione la cantidad de tiempo que usted desea diferir el
comienzo de la cocción usando los tiempos desplegados o las
teclas numéricas.
Alimentos Sugeridos para
Opciones de Convección
4. Seleccione la cantidad de tiempo que usted desea cocinar
usando los tiempos desplegados o las teclas numéricas.
‘CONVECT
BAKE’
‘CONVECT ‘CONVECT ‘CONVECT
BROIL’
ROAST’
PASTRY’
5. El indicador mostrará ‘Delay Bake’ (Horneado Diferido), la
temperatura, el tiempo diferido y el tiempo de cocción.
Horneado en
Parrillas Múltiples de Biftecs de Pescado
Galletas/Bizcochos Filetes de Pescado
Biftecs
Pollo Entero
Pavo Entero
Verduras
Pays Congelados
Empanadas
Dulces
Nota: Tanto ‘Cook Hold’ como ‘Delay’ también pueden ser
accesados a través de la tecla ‘More Options’ (Más Opciones).
Panes
Chuletas de Cerdo Asados de Cerdo
Pastelitos
Cacerolas
Pastelillos/Tartas
Pasteles
Pechugas de Pollo
Camarones
Asados de Res
de Crema
Pastelitos
de Hojaldre
ATENCION
No use horneado diferido para alimentos de corta duración tales
como productos lácteos, cerdo, carne de ave o mariscos.
‘Convect Bake’ (Horneado por
Convección) (modelos selectos)
Para programar ‘Convect Bake’:
1. Oprima la tecla ‘Convect’.
‘Convect’ (Convección)
(modelos selectos)
La convección usa un ventilador para circular aire caliente
uniformemente sobre, debajo y alrededor del alimento. Como
resultado, los alimentos se cocinan y doran uniformemente, a
menudo en tiempos más cortos, a temperaturas más bajas y con la
flexibilidad de usar más de una parrilla al mismo tiempo.
2. Seleccione ‘Bake’ usando las teclas rápidas.
3. Seleccione la temperatura del horno usando las teclas rápidas
O
Programe la temperatura deseada usando las teclas numéricas.
Oprima ‘Enter’ para validar.
Notas Sobre la Convección:
•
•
La temperatura puede ser programada de 170° a 550° en
incrementos de 5°.
• El control del horno viene programado desde la fábrica para
‘Auto Convect Conversion’ (Conversión Automática a
Convección). Cuando se usa ‘Convect Bake’ (Horneado por
Convección) y ‘Convect Pastry’ (Pastelería por Convección)
programe la temperatura de horneado tradicional. El control
automáticamente convierte la temperatura a 25° F (15° C)
menos que la temperatura tradicional.
Después de tres segundos, el horno comenzará a
precalentarse. En el indicador aparecerá “Upper Oven” y/o
“Lower Oven” y “Bake Preheat” junto con 100° (40°) o la
temperatura real del horno, la que sea más alta.
•
La temperatura en el indicador aumentará en incrementos de
1° hasta que el horno llegue a la temperatura programada.
Espere aproximadamente 15 minutos para que el horno se
precaliente.
• Para ‘Convect Roast’ (Asado por Convección), programe el
tiempo y la temperatura de asado tradicional. El control luego
le hace saber cuando ha expirado 75% del tiempo y le advierte
que verifique el grado de cocción del alimento.
•
•
Cuando el horno se ha precalentado, se escuchará una señal
sonora y “Preheat” se apagará y aparecerá “Bake”.
• Para desactivar ‘Auto Convect Conversion’, vea la página 85.
Coloque el alimento en el horno.
71
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COCINANDO EN EL HORNO
4. Al final de la cocción, apague el horno oprimiendo la tecla
‘Convect Pastry’ (Pastelería por
‘CANCEL’. Retire el alimento del horno. El horno
continuará funcionando hasta que se oprima la
tecla ‘CANCEL’.
Convección) (modelos selectos)
La opción ‘Convect Pastry’ está diseñada para hornear artículos de
pastelería tales como pays congelados, empanadas dulces, pastelitos
de crema y pastelitos de hojaldre.
‘Convect Roast’ (Asado por
Convección) (modelos selectos)
1. Oprima la tecla ‘Convect’.
2. Seleccione ‘Pastry’.
Para programar ‘Convect Roast’:
1. Coloque el alimento en el horno.
2. Oprima la tecla ‘Convect’.
3. Seleccione la temperatura del horno usando las teclas rápidas.
O
Programe la temperatura deseada usando las teclas numéricas.
Oprima ‘Enter’ para validar.
3. Seleccione ‘Roast’.
4. Seleccione la temperatura del horno usando las teclas rápidas
O
Programe la temperatura deseada usando las teclas numéricas.
Oprima ‘Enter’ para validar.
•
•
La temperatura puede ser programada de 170° a 550° en
incrementos de 5°.
Después de tres segundos, el horno comenzará a calentarse.
En el indicador aparecerá “Upper Oven” y/o “Lower Oven”
junto con 100° (140°) o la temperatura real del horno, la que
sea más alta.
En el indicador aparecerá ‘Enter Cook/Hold’.
•
•
La temperatura en el indicador aumentará en incrementos de
1° hasta que el horno llegue a la temperatura programada.
Espere 15 minutos hasta que el horno se precaliente.
•
Programe el tiempo de ‘Cook & Hold’ usando las teclas
rápidas
O
Cuando el horno se ha precalentado, se escuchará una señal
sonora y ‘Preheat’ se apagará y ‘Bake’ se desplegará en el
indicador.
Programe el tiempo deseado usando las teclas numéricas.
•
•
La temperatura puede ser programada de 170° a 550° en
incrementos de 5°.
4. Al final de la cocción, apague el horno oprimiendo la tecla
‘CANCEL’. Retire el alimento del horno. El horno
continuará funcionando hasta que se oprima la
tecla ‘CANCEL’.
Después de tres segundos, el horno comenzará a calentarse.
En el indicador aparecerá “Upper Oven” y/o “Lower Oven”
junto con 100° (40°) o la temperatura real del horno, la que
sea más alta.
•
La temperatura en el indicador aumentará en incrementos de
1° hasta que el horno llegue a la temperatura programada.
5. Al completarse 75% del tiempo de cocción, el horno emitirá una
señal sonora para advertirle que revise el alimento. Verifique la
cocción del alimento usando un termómetro de carne. Si el
alimento está cocinado, sáquelo del horno y oprima la tecla
‘CANCEL’ para apagar el horno.
6. Si el alimento no está listo, continúe asando.
Una vez que el tiempo programado ha expirado, el horno
automáticamente pasará al modo ‘Keep Warm’ por 1 hora. Si el
alimento es sacado del horno antes de que la hora haya
expirado, oprima la tecla ‘CANCEL’.
72
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COCINANDO EN EL HORNO
‘Convect Broil’ (Asado a la parrilla
‘Broil’ (Asar a la Parrilla)
Para obtener mejores resultados cuando ase a la parrilla, use una
asadera diseñada para asar a la parrilla. Para sugerencias
adicionales sobre asar a la parrilla, vea el folleto “La Cocina Fácil”.
por convección) (modelos selectos)
Para obtener mejores resultados cuando ase a la parrilla, use una
asadera diseñada especialmente para asar a la parrilla. La puerta del
horno debe estar cerrada cuando se asa a la parrilla. No es
necesario precalentar el horno.
Para programar ‘Broil’:
1. Coloque la parrilla del horno en la posición apropiada. (Vea la
Tabla para Asar a la Parrilla en la página 74).
2. Coloque el alimento en el horno.
3. Oprima la tecla ‘Broil’.
4. Seleccione ‘HIGH’ - 550° F (290° C) para asar a la parrilla con
temperatura alta.
O
Seleccione ‘LOW’ - 450° F (230° C) para asar a la parrilla con
temperatura baja.
Para programar ‘Convect Broil’:
•
El horno tiene una característica variable de asar a la parrilla
lo que significa que se puede seleccionar una temperatura
más baja para asar a la parrilla [300°-550° F (150°-290° C)].
Para seleccionar una temperatura más baja, oprima las teclas
numéricas correspondientes. Oprima ‘Enter’ para programar
una temperatura más baja.
1. Coloque la parrilla del horno en la posición apropiada. (Vea la
Tabla para Asar a la Parrilla, página 74.)
2. Oprima la tecla ‘Convect’.
3. Seleccione ‘Broil’.
4. Seleccione ‘HIGH’ - 550° F (290° C) para asar a la parrilla con
temperatura alta.
5. Cierre la puerta del horno.
O
6. Oprima la tecla ‘CANCEL’ cuando haya terminado
de asar a la parrilla.
Seleccione ‘LOW’ - 450° F (230° C) para asar a la parrilla con
temperatura baja.
Notas Sobre Asar a la Parrilla:
• Ver la Tabla de Asar a la Parrilla, página 74 para los alimentos
y tiempos de asar a la parrilla.
•
El horno tiene una característica variable de asar a la parrilla
lo que significa que se puede seleccionar una temperatura
más baja para asar a la parrilla [300°-550° F (150°-290° C)].
Para seleccionar una temperatura más baja, oprima las teclas
numéricas correspondientes. Oprima ‘Enter’ para programar
una temperatura más baja.
• Si transcurren más de 30 segundos antes de oprimir las teclas
‘Broil’, ‘Quickset’ (Rápidas) o numéricas, el horno no se
programará y el indicador volverá al despliegue anterior.
5. Coloque el alimento en el horno.
6. Cierre la puerta del horno.
• “High” se usa para la mayoría de los asados a la parrilla. Use
una temperatura de asar a la parrilla más baja cuando esté
asando alimentos que necesitan ser cocinados durante un
período de tiempo más prolongado. La temperatura inferior
permite que el alimento se cocine hasta quedar bien asado sin
dorarse demasiado.
7. Oprima la tecla ‘CANCEL’ cuando haya
terminado de asar a la parrilla.
• Los tiempos de asar a la parrilla aumentarán y el dorado será
más claro si el electrodoméstico es instalado en un circuito de
208 voltios.
• El alimento debe ser dado vuelta cuando está a mitad del
tiempo de asar.
• Los tiempos de asar a la parrilla pueden ser más largos
cuando se han seleccionado temperaturas más bajas de asar a
la parrilla.
• El asado a la parrilla por convección es generalmente más
rápido que el asado tradicional. Verifique el grado de cocción
del alimento cuando haya transcurrido el tiempo mínimo
recomendado.
73
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COCINANDO EN EL HORNO
Tabla para Asar a la Parrilla
ASADO A LA PARRILLA
TRADICIONAL
ASADO A LA PARRILLA
POSICION DE
LA PARRILLA*
ALIMENTOS
POR CONVECCIÓN
(MODELOS SELECTOS)
Carne de Res
(asada a la parrilla a 70° C [160° F])
6 Hamburguesas, 13 mm (1/2”) de grosor
10 a 12 minutos
12 a 14 minutos
4o
2 Biftecs de punta de lomo,
2,5 cm (1") de grosor
2 Biftecs de lomo, 2,5 cm (1") de grosor
2 ‘Biftecs T-Bone’, 2,5 cm (1") de grosor
18 a 22 minutos
18 a 22 minutos
18 a 22 minutos
13 a 16 minutos
13 a 17 minutos
16 a 18 minutos
4o
4o
4o
Carne de Ave
(asada a 75° C [170° F] con temp. baja)
Asado a la parrilla con
temperatura baja
Asado a la parrilla con
temperatura baja
4 Pechugas de pollo sin hueso/piel
4 Pechugas de pollo con hueso
12 a 15 minutos
20 a 23 minutos
10 a 12 minutos
18 a 20 minutos
4o
4o
Cerdo (asado a 70° C [160° F])
4 Chuletas de cerdo sin hueso,
2,5 cm (1") de grosor
20 a 28 minutos
17 a 19 minutos
3o
4 Chuletas de cerdo con hueso,
2,5 cm (1") de grosor
1 Rebanada de jamón, 2,5 cm (1") de grosor
25 a 28 minutos
16 a 18 minutos
17 a 19 minutos
15 a 17 minutos
3o
3o
Pescado (asado a 60° C [140° F])
4 Biftecs de pez espada, 2,5 cm (1") de grosor
2 Biftecs de halibut, 2,5 cm (1") de grosor
‘Orange Roughy’, 2,5 cm (1") de grosor
Camarones (16 a 20 ct. por libra)
2 Filetes de salmón, 13 mm (_”) de grosor
2 biftecs e salmón, 2,5 cm (1") de grosor
8 a 12 minutos
10 a 12 minutos
10 a 12 minutos
8 a 10 minutos
8 a 12 minutos
8 a 12 minutos
8 a 12 minutos
9 a 11 minutos
9 a 11 minutos
6 a 8 minutos
11 a 13 minutos
11 a 13 minutos
3o
3o
3o
3o
3o
3o
* El uso de la parrilla acodada se indica en la tabla con una “o” después del número de la posición de la parrilla.
NOTA: Para reducir el dorado y humo excesivo cuando se asa a la parrilla, se puede usar la posición 3o en vez de la posición 4o.
74
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COCINANDO EN EL HORNO
Parrillas del Horno
Notas:
• El uso de la parrilla acodada se indica en la lista incluida a la
izquierda colocando una “o” después del número de la posición
de la parrilla.
ATENCION
• No intente cambiar la posición de las parrillas cuando el horno
esté caliente.
• No coloque alimento en una parrilla plana en la posición uno
(1) cuando la parrilla acodada esté en la posición dos. Cuando
la parrilla acodada está en la posición dos, si se coloca una
parrilla plana en la posición uno (1) puede tocar la parrilla
acodada al deslizarla hacia adentro o hacia fuera del horno.
• No use el horno para guardar alimentos o utensilios.
Horno Sencillo y Horno Doble de Convección - en cada horno se
incluyeron dos parrillas planas y una parrilla acodada.
• Cuando se hornea con dos o tres parrillas, revise los alimentos
en el tiempo mínimo sugerido para evitar que queden
demasiado dorados o demasiado cocinados.
Hornos Sencillo y Doble sin Convección - se envió una parrilla
plana y una parrilla acodada para cada horno.
Para sacar:
• No cubra una parrilla completa con papel de aluminio ni
coloque papel de aluminio en el panel inferior del horno. Se
afectarán los resultados del horneado y se puede dañar el
panel inferior del horno.
1. Tire hacia adelante hasta la
posición de tope.
2. Levante la parte delantera de la
parrilla y tire hacia afuera.
Para volver a colocar:
‘Easy Rack’ (modelos selectos)
1. Coloque la parrilla en el soporte de la parrilla en el horno.
Algunos modelos selectos de horno murales vienen equipados con
una parrilla ‘Easy Rack’. Esta parrilla ofrece un espacio conveniente
para tomar los utensilios de hornear cuando se están sacando fuera
del horno.
2. Levante ligeramente la parte delantera; deslice la parrilla hacia
atrás hasta que pase la posición de tope.
3. Baje la parte delantera y deslícela hacia adentro del horno.
Posiciones de la Parrilla
PARRILLA 4: Se usa para horneado con dos o tres parrillas.
PARRILLA 4o: Se usa para asar a la parrilla.
PARRILLA 3: Se puede usar para cacerolas y la mayoría de los
alimentos horneados.
PARRILLA 3o: Se
usar para la mayoría
del horneado y
horneado con tres
parrillas.
4 plana
3acodada
PARRILLA 2: Se usa
para asar cortes
1 plana
pequeños de carne y
horneado con dos
parrillas.
Notas:
Horneado por convección con tres
parrillas (modelos selectos)
• La parrilla ‘Easy Rack’ debe ser usada en los hornos que tienen
elemento de hornear oculto solamente. No use la parrilla ‘Easy
Rack’ si su horno tiene un elemento de hornear descubierto.
PARRILLA 2o: Se usa para cortes pequeños de carne y casserolas.
PARRILLA 1: Se usa para asar cortes grandes de carne y horneado
con tres parrillas.
• Use la parrilla ‘Easy Rack’ solamente en el horno en que fue
comprada.
PARRILLA 1o: No se recomienda.
75
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COCINANDO EN EL HORNO
Media Parrilla
‘Oven Light’ (Luz del Horno)
‘Create-A-Space’TM
(modelos selectos)
La luz del horno se enciende automáticamente siempre que se abre
la puerta del horno. Cuando se cierra la puerta, oprima la tecla
‘Oven Light’ para encender o apagar la luz del horno. Se escuchará
una señal sonora cada vez que se oprima la tecla ‘Oven Light’.
Los modelos de horno murales
selectos están equipados con
una media parrilla convertible.
El lado izquierdo de la
parrilla puede ser retirado
para acomodar una
Respiradero del Horno
El respiradero del horno está ubicado debajo de la puerta del horno
en los hornos murales sencillos y debajo de la puerta inferior en los
hornos murales dobles.
asadera más grande en
la parrilla inferior. El
Cuando el horno está en uso, el área cerca del respiradero del horno
puede calentarse lo suficiente como para causar quemaduras. No
bloquee la abertura del respiradero para obtener mejores resultados
del horneado.
lado derecho de la
parrilla todavía se puede dejar
para colocar una cacerola.
Ventiladores del horno
Se encenderá automáticamente un ventilador de enfriamiento
cada vez que el horno esté en funcionamiento. Se usa para
mantener frías las piezas internas del panel de control. El ventilador
puede continuar funcionando aún después que se haya apagado el
horno. El ventilador se apagará automáticamente cuando las piezas
se hayan enfriado. Esto es normal.
Se usa un ventilador de convección (modelos selectos) para
circular el aire caliente en el horno cuando se selecciona la opción
de convección. Se enciende automáticamente cuando se oprime la
tecla ‘Convect’ y se apagará cuando se cancele ‘Convect’.
Nota: El ventilador de convección se apagará automáticamente
cada vez que se abra la puerta del horno.
Notas:
• La porción removible de la parrilla puede ser usada como una
parrilla de enfriamiento o como un salvamanteles. Asegúrese
de que la parrilla esté fría antes de retirarla del horno.
• Asegúrese de que el horno esté frío antes de retirar o reinstalar
la media parrilla.
• No use utensilios que se extiendan más allá del borde de la
parrilla.
• Para mejores resultados, deje dos pulgadas entre el utensilio
colocado en la parrilla y la pared lateral del horno.
• Tenga cuidado cuando retire artículos que estén en la media
parrilla para evitar quemaduras.
• Saque con cuidado los alimentos de la parrilla inferior para
evitar mover la media parrilla.
76
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OPCIONES
4. El indicador mostrará “Convect Delay”, la temperatura
programada, la cuenta regresiva del tiempo diferido y el tiempo
de cocción.
‘More Options’ (Más Opciones)
‘Cook & Hold’ (Cocción y Mantener Caliente)
Para programar ‘Delay Clean’ (Limpieza Diferida):
1. En el indicador aparecerá “Remove Racks from Oven” (Retire las
parrillas del horno). Retire las parrillas del horno y seleccione
‘Continue’.
2. Seleccione el nivel de suciedad ‘Light’ (leve), ‘Medium’
(mediano) o ‘Heavy’ (muy sucio) usando las teclas rápidas. Hay
una breve pausa mientras la puerta se cierra con pestillo.
3. En el indicador se desplegará “Delay Clean”, el tiempo de
limpieza, el tiempo diferido y el tiempo de desbloqueo de la
puerta (en base al nivel de suciedad seleccionado).
1. Oprima la tecla ‘More Options’.
2. Seleccione ‘Cook/Hold’.
Para mayor información sobre autolimpieza, vea la página 89.
3. Programe el tiempo de cocción usando las teclas rápidas o las
teclas numéricas.
ATENCION
4. Seleccione ‘Bake’ o ‘Convect’.
No use horneado diferido para alimentos de corta duración tales
como productos lácteos, cerdo, carne de ave o mariscos.
5. Cuando se oprime ‘Bake’, seleccione la temperatura usando las
teclas rápidas o las teclas numéricas.
6. Cuando se oprime ‘Convect’, seleccione ‘Bake’, ‘Broil’, ‘Roast’ o
‘Pastry’, luego seleccione la temperatura deseada usando las
teclas rápidas o las teclas numéricas.
‘Proofing’ (Esponjamiento de Masa)
(modelos selectos)
Esta característica se utiliza para que los productos de pan de
levadura se eleven y esponjen antes del horneado. Hay dos
métodos de esponjamiento disponibles - ‘Rapid’ y ‘Standard’ (Rápido
y Estándar).
El horno cocinará durante el tiempo seleccionado, luego mantendrá
caliente los alimentos durante una hora. El horno se apagará
automáticamente.
El esponjamiento ‘Standard’ en el horno protege la masa contra los
cambios de temperatura y las corrientes que comúnmente afectan
los resultados del esponjamiento.
‘Delay’ (Diferido)
1. Oprima la tecla ‘More Options’.
2. Seleccione ‘Delay’.
El esponjamiento ‘Rapid’ proporciona resultados más rápidos que si
se deja la masa en la mesera o con el esponjamiento estándar, sin
dañar la levadura.
3. Seleccione el tiempo diferido usando las teclas rápidas o las
teclas numéricas.
1. Oprima la tecla ‘More Options’.
2. Selecciones ‘Proofing’.
4. Seleccione ‘Bake’, ‘Convect’ o ‘Clean’.
Para programar un horneado diferido:
1. Seleccione una de las temperaturas desplegadas o use las teclas
numéricas para programar la temperatura.
3. Selecciones ‘Rapid’ o ‘Standard’.
4. Cuando se ha completado el esponjamiento, retire
la masa del horno y oprima la tecla ‘CANCEL’.
2. Seleccione uno de los tiempos de cocción desplegados o use las
teclas numéricas para programar el tiempo de cocción.
Notas sobre Esponjamiento de Masa:
• Para cualquier masa que necesite un esponjamiento, se
puede usar Esponjamiento Estándar o Rápido.
3. El indicador mostrará “Delay Bake”, la temperatura programada,
la cuenta regresiva del tiempo diferido y el tiempo de cocción.
Para programar ‘Delay Convect’ (Convección
Diferida):
1. Seleccione ‘Bake’, ‘Roast’ o ‘Pastry’.
• Para la masa que necesita dos esponjamientos, se debe usar
Esponjamiento Estándar para el primer esponjamiento. Para
el segundo esponjamiento se puede usar ya sea el
2. Seleccione una de las temperaturas desplegadas o use las teclas
numéricas para programar la temperatura.
Esponjamiento Estándar o el Esponjamiento Rápido.
• Si la temperatura del horno es demasiado alta para
esponjamiento, en el indicador se desplegará “Oven Cooling”
(Horno Enfriando).
3. Seleccione uno de los tiempos de cocción desplegados o use las
teclas numéricas para programar el tiempo de cocción.
77
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OPCIONES
Para Calentar Platos:
• Coloque dos filas de cuatro platos cada una en el horno.
‘Keep Warm’ (Mantener Caliente)
(modelos selectos)
• Oprima la tecla ‘More Options’.
La característica ‘Keep Warm’ se usa para mantener calientes de
manera segura los alimentos calientes o para calentar panes y
platos.
• Seleccione ‘Keep Warm’.
• Seleccione la temperatura de 170° F (75° C).
1. Oprima la tecla ‘More Options’.
• Caliente durante 5 minutos. Apague el horno oprimiendo la tecla
‘CANCEL’ y deje los platos en el horno durante 15 minutos más.
2. Oprima la flecha descendente para desplazar las opciones.
3. Seleccione ‘Keep Warm’.
• Use solamente platos resistentes al horno, verifique con el
fabricante.
• No coloque los platos calientes sobre superficies frías pues el
cambio rápido de temperatura puede causar fisuras superficiales
o rotura.
Notas sobre Mantener Caliente :
• Los alimentos deben estar calientes cuando se colocan en el
horno.
4. Seleccione una de las temperaturas desplegadas o programe la
temperatura deseada usando las teclas numéricas. Las
temperaturas pueden ser seleccionadas entre 145° F y 190° F
(65° C y 90° C).
• Para calidad óptima de los alimentos, los alimentos deben ser
mantenidos calientes durante no más de 1 hora.
• Para evitar que los alimentos se sequen, cúbralos ligeramente
con papel de aluminio o con una tapa de vidrio.
5. En el indicador se desplegará ‘Warm Preheat’ (Precalentamiento)
y la temperatura.
6. Cuando el horno se ha precalentado, suena una alarma sonora y
en el indicador aparece “Warming” (Calentando) y la temperatura.
7. Cuando termina, oprima la tecla ‘CANCEL’ y
retire el alimento o los platos del horno.
Para calentar panecillos:
• Cubra los panecillos levemente con papel de aluminio y colóquelos
en el horno.
• Oprima la tecla ‘More Options’.
• Seleccione ‘Keep Warm’.
• Seleccione la temperatura de 170° F (75° C). Caliente durante 12 a
15 minutos.
78
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OPCIONES
‘Drying’ (Secado)
Notas sobre el Secado:
• Para comprar una rejilla de secado, póngase en contacto con
su distribuidor Jenn-Air y solicite el accesorio ‘DRYINGRACK’ o
llame al 1-800-JENNAIR.
Use una rejilla de secado para obtener mejores resultados. La rejilla
permite que el aire circule en forma pareja alrededor de los
alimentos.
El ventilador de convección funcionará durante el procedimiento de
secado.
• La mayoría de las frutas y vegetales se secan bien y retienen su
color cuando son secadas a 140° F (60° C). La carne fresca y
el charqui deben secarse a 145° - 150° F (62,5° - 65° C). Para
sabor óptimo, seque las hierbas a 100° F (40° C), sin embargo,
a esta temperatura más baja se esperan tiempos de secado
más prolongados de hasta 8 horas.
Para programar ‘Drying’ (Secado):
1. Oprima la tecla ‘More Options’.
2. Oprima la flecha descendente para
desplazar las opciones.
• La duración de los tiempos de secado varía debido a lo
siguiente: contenido de agua y azúcar del alimento, tamaño de
los pedazos de alimento, cantidad de alimento que está siendo
secado, humedad del aire.
3. Seleccione ‘Drying’.
4. Seleccione una de las temperaturas desplegadas o programe la
temperatura con las teclas numéricas. Las temperaturas pueden
ser programadas entre 100° F y 200° F (40° C y 95° C).
• Verifique los alimentos cuando haya pasado el tiempo mínimo
de secado. Continúe secando si es necesario.
5. En el indicador aparecerá ‘Drying’ y la temperatura.
• Las frutas que adquieren un color café cuando son expuestas
al aire deben ser tratadas con un antioxidante. Trate uno de
los siguientes métodos:
6. Retire el alimento del horno y oprima la tecla
‘CANCEL’ cuando el secado se haya completado.
Siga la Guía de Secado de la página 80 para los tiempos de secado.
Verifique los alimentos al llegar a los tiempos mínimos indicados.
Enfríe los alimentos a la temperatura ambiente antes de probar si ya
están listos.
1. Sumerja la fruta en una mezcla de dos partes de jugo de
limón embotellado y una parte de agua fría.
2. Sumerja la fruta en una solución de una cucharadita de
ácido ascórbico o antioxidante comercial y un cuarto de
galón de agua fría.
• Los alimentos pueden gotear durante el proceso de secado.
Después de secar alimentos que son ácidos o azucarados,
limpie la parte inferior del horno con agua y jabón. El acabado
de porcelana del horno puede descolorarse si los derrames
ácidos o azucarados no son limpiados antes de colocar una
temperatura alta o de un ciclo de autolimpieza.
• Se puede secar más de una parrilla a un mismo tiempo. Sin
embargo, es necesario prolongar el tiempo de secado
adicional.
• Consulte otros recursos en su biblioteca local o llame al
Servicio del Condado Local para información adicional.
79
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OPCIONES
Guía de Secado (modelos selectos)
TIEMPO
PRUEBA PARA
GRADO DE SECADO
AL TIEMPO MINIMO
FRUTAS
LAS MEJORES
VARIEDADES PARA SECAR
PREPARACION
APROXIMADO
A 140°F **
Manzanas*
Variedades Firmes: ‘Graven’,
‘Stein’, ‘Granny Smith’,
‘Jonathan’, ‘Winesap’,
Lavar, pelar si se desea, sacar las semillas
y cortar en rebanadas de 3mm (1/8”).
4 a 8 horas
Blandas a crujientes. Las
manzanas secas se
guardan mejor cuando
estánligeramentecrujientes.
‘Rome Beauty’, ‘Newton’.
Damascos*
Los más comunes son
‘Blenheim/Royal’. ‘Tilton’
también son buenos.
Lavar, cortar en mitades y sacar los huesos.
18 a 24 horas
Suaves y blandos.
Plátanos*
Cerezas
Variedades firmes.
Pelar y cortar en rebanadas de 6mm (1/4”).
17 a 24 horas
18 a 24 horas
Blandas a crujientes.
Blandas y curtidas.
‘Lambert’, ‘Royal Ann’,
‘Napoleon’, ‘Van’ o ‘Bing’.
Lavar y sacar los tallos. Cortar en mitades y
sacar los huesos.
‘Nectarinas’
y Duraznos*
Las variedades ‘Freestone’.
Cortar en mitad y sacar los huesos. Pelar es
opcional pero los resultados son frutas secas
de mejor apariencia.
24 a 36 horas
Blandos y curtidos.
Peras*
Piña
‘Barlett’
Pelar, cortar en mitades y sacar huesos.
24 a 36 horas
Suaves y blandas.
Suave y blanda.
Fresca o envasada.
Lavar, pelar y sacar las espinas. Cortar en
rebanadas a lo largo y sacar el hueso pequeño.
Cortar horizontalmente en rebanadas de
13 mm (1/2”).
Envasada:
14 a 18 horas
Fresca:
12 a 16 horas
Cáscara de
Naranja y
Limón
Seleccione fruta de piel
Lavar bien. Pelar la cáscara exterior delgada
más o menos de 1,5 a 3 mm (1/16 a 1/18”). No
1 a 2 horas
Duras a quebradizas.
áspera. No seque la cáscara
de la fruta que esté marcada use la piel blanca que está debajo de la
“se agregó color”.
cáscara.
VERDURAS
Tomates
‘Plum’ y ‘Roma’.
Cortar en mitades, sacar las semillas. Colocar
los tomates con el lado de la piel hacia arriba
en la rejilla. Agujerear la piel.
12 a 18 horas
4 a 8 horas
Duros a crujientes.
Zanahorias
‘Danvers Half Long’,
‘Imperator’, ‘Red Cored
Chantenay’.
No use zanahorias que tengan fibras o núcleo
duro. Lave, corte las puntas y pele si se desea.
Corte transversalmente o diagonalmente en
rebanadas de 6mm (1/4”). Cocínelas al vapor
por 3 minutos.
Duras a quebradizas.
Pimientos
Picantes
Chile Ancho, ‘Anaheim’.
Lavar, cortar y quitar la semilla. Agujerear la
piel varias veces.
4 a 6 horas
1 a 3 horas
Las vainas deben parecer
marchitas, rojo obscuro y
crujientes.
HIERBAS
Perejil, Menta,
Cilantro, Salvia,
Orégano
Enjuagar en agua fría. Secar con una toalla de
papel. Dejar los tallos hasta que las hojas
estén secas, después descartarlos.
Quebradizos y migajosos.
Quebradizas y migajosas.
Albahaca
Cortar hojas de 8 a 10 cm (3 a 4”) desde la parte 2 a 5 horas
superior de la planta justo hasta donde aparecen
los botones. Lavar las hojas en agua fría.
* Frutas que requieren un antioxidante para evitar la decoloración y pérdida de nutrientes. Consulte las notas en la Página 79 para métodos específicos.
** El ajuste de apagado automático del horno después de 12 horas no está activo durante las funciones de secado.
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OPCIONES
Cuando se selecciona ‘Convect’ (Convección):
Probe (Sonda) (modelos selectos)
HORNO SENCILLO O SUPERIOR SOLAMENTE
•
Seleccione ‘Bake’, ‘Roast’ o ‘Pastry’.
El uso de la sonda suministrada con su horno mural asegura siempre
excelentes resultados con los asados. La sonda puede ser usada en
el horno superior solamente cuando se trata de un horno doble.
•
Programe la temperatura del horno seleccionando una de las
temperaturas desplegadas o programe la temperatura con las
teclas numéricas.
1. Inserte la sonda en el alimento. Para las carnes, la punta de la
sonda debe ubicarse en el centro de la parte más gruesa de la
carne y no en la grasa o tocando un hueso.
•
•
El indicador mostrará brevemente la temperatura seleccionada
para el horno y para la sonda.
Después de 30 segundos, el indicador mostrará la
2. Inserte el enchufe de la sonda en
el tomacorriente situado en el lado
izquierdo superior del horno.
Asegúrese de que el enchufe
quede bien insertado en el
tomacorriente.
temperatura real del horno y la temperatura real de la sonda.
9. Cuando se logra la temperatura interna seleccionada del
alimento, el horno se apagará, y se oirá una señal sonora.
10. Retire la sonda del tomacorriente del horno. La sonda estará
caliente. Sujete el enchufe de la sonda con guantes de horno o
tomaollas cuando la saque del horno.
3. Oprima la tecla ‘More Options’.
4. Oprima la flecha descendente
para desplazar las opciones.
Notas sobre la Sonda:
• La sonda debe ser sacada del horno cuando no está siendo
usada.
5. Seleccione ‘Probe’.
• Debido al excelente aislamiento del horno, el calor retenido
continúa cocinando el alimento hasta después de que ha
sonado la señal y el horno se ha apagado. Por estas razones es
importante sacar el alimento del horno tan pronto como suene
la señal sonora.
• Use el mango de la sonda para insertarla o sacarla. No la tire
del cable.
• La sonda está caliente después de cocinar - use un
tomaollas o un guante de horno para sacarla.
6. Seleccione la temperatura interna deseada del alimento
seleccionando una de las temperaturas desplegadas o
programando la temperatura con las teclas numéricas.
La temperatura de la sonda puede ser programada entre
100 - 185° F (40 - 85° C).
• Para proteger la sonda, si la carne no está completamente
descongelada, inserte la sonda después de 1-2 horas de que la
carne se esté asando.
• Para limpiar una sonda fría, frótela con un paño con jabón. No
sumerja la sonda en agua ni la lave en el lavavajillas.
7. Seleccione ‘Bake’ o ‘Convect’.
8. Programe la temperatura del horno seleccionando una de las
temperaturas desplegadas o programe la temperatura con las
teclas numéricas.
Temperaturas Internas del Alimento
Sugeridas
Nota: Si la sonda es retirada del tomacorriente del horno
en cualquier momento durante el proceso de cocción, el
programa será cancelado y el horno se apagará.
TEMPERATURA
ALIMENTO
INTERNA
Carne de res molida
Carne de res fresca, ternera, cordero
Semicruda
160° F (70° C)
Cuando se selecciona ‘Bake’ (Hornear):
•
El indicador mostrará brevemente la temperatura seleccionada
para el horno y para la sonda.
145° F (65° C)
160° F (70° C)
170° F (75° C)
180° F (80° C)
170° F (75° C)
A Medio Asar
Bien Asada
Entero
•
Después de 30 segundos, el indicador mostrará la
temperatura real del horno y la temperatura real de la sonda.
Pollo, Pavo
Pechuga
Carne de Cerdo
A Medio Asar
Bien asada
160° F (70° C)
170° F (75° C)
Jamón, precocido
140° F (60° C)
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OPCIONES
4. Seleccione ‘Thaw-Serve’.
‘Thaw and Serve’ (Descongelar y Servir)
(modelos selectos)
5. Seleccione el número de minutos de descongelación.
6. Se desplegará “Thaw-Serve” en el indicador.
Use ‘Thaw and Serve’ para alimentos congelados que necesitan ser
descongelados, pero no cocinados antes de servir.
7. Cuando termine, oprima la tecla ‘CANCEL’ y retire el alimento del
horno.
Para programar ‘Thaw-Serve’:
1. Coloque el alimento en el horno.
2. Oprima la tecla ‘More Options’.
Nota: Esta característica no debe usarse para descongelar
carnes u otros alimentos que necesitan ser cocinados antes de
servir.
3. Oprima la tecla descendente para desplegar las opciones.
Tabla para Descongelar y Servir
ARTICULOS
TIEMPO DE
DESCONGELAR Y SERVIR**
CONGELADOS*
SUGERENCIAS
Pays y Pasteles Enteros
1. Retire el alimento congelado de la envoltura y envase exterior.
2. Coloque el alimento congelado en la parrilla en medio del horno.
• Es más fácil rebanar los pays, pasteles y
y pasteles de queso enteros si se
descongelan durante 30 minutos.
• Los pasteles de capas requieren sola-
mente 15 minutos para rebanarlos.
• El tamaño y la textura del alimento que
está siendo descongelado afectará
el tiempo de descongelación.
Pays: Pastel de limón, de
creme, pastel de nuez, choco- 3. Use ‘Thaw-Serve’ durante 15 minutos para los pasteles
late, papa dulce, ‘French silk’.
Pasteles: Vainilla, chocolate,
coco y pasteles de tres capas, 5. Rebane en porciones individuales y colóquelas en los platos.
panqué y pastel de crema tipo 6. Vuelva los platos al horno.
y 30 minutos para los pays.
4. Retire del horno.
Boston.
7. Use ‘Thaw-Serve’ durante 10 a 30 minutos.
• Los postres más grandes y más
densos pueden demorar más en
descongelar.
Porciones Individuales:
1. Retire el alimento congelado del envase.
Rebanadas de pay, rebanadas 2. Coloque en un plato.
de pastel, otros postres individ- 3. Coloque el plato en la parrilla en medio del horno.
uales, pastelillos de chocolate 4. Use ‘Thaw-Serve’ durante 10 a 30 minutos.
y pastelillos de crema.
• Las rebanadas de pastel se
descongelarán más rápido que las
rebanadas de pay. Las rebanadas de
pay de papa dulce pueden requerir
hasta 20 a 30 minutos.
Pastel de Queso
1. Retire el alimento congelado de la envoltura y envase exterior.
2. Coloque el alimento congelado en la parrilla en medio del horno.
3. Use ‘Thaw-Serve’ durante 30 minutos.
4. Retire del horno.
5. Rebane en porciones individuales y colóquelas en los platos.
6. Vuelva los platos al horno.
7. Use ‘Thaw-Serve’ hasta 15 minutos si se desea.
‘Deli Spirals’ (Espirales)
1. Retire el alimento congelado del envase.
2. Coloque en un plato.
3. Coloque el plato en la parrilla en medio del horno.
4. Use ‘Thaw-Serve’ durante 10 a 15 minutos.
* Con esta característica solamente se pueden usar alimentos congelados del tipo “Thaw and Serve” (Descongelar y Servir) o “Ready to Serve”
(Listos para Servir). NO intente descongelar carnes, mariscos o carnes de ave congeladas.
** No es necesario precalentar el horno.
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FAVORITOS
4. Después de que aparezca la letra deseada, espere tres segundos
u oprima la tecla ‘enter’ antes de pasar a la letra siguiente.
Favoritos
La opción ‘Favorites’ guarda hasta 10 de sus recetas favoritas. Los
hornos de convección vienen con cinco recetas preprogramadas.
•
Se pueden usar hasta 15 letras incluyendo los espacios.
5. Seleccione ‘Set’ (Validar).
Se desplegarán los ajustes de la receta.
•
6. Seleccione ‘Continue’ para volver al menú ‘Favorites’.
7. Seleccione la tecla ‘Favorites’ para salir del menú ‘Favorites’.
Para crear una nueva receta favorita:
1. Oprima la tecla ‘Favorites’.
2. Seleccione ‘Create New’ (Crear Nueva).
3. Indique el nombre usando el teclado.
Para seleccionar una receta de la lista de recetas
preprogramadas:
1. Oprima la tecla ‘Favorites’.
•
Por ejemplo, para guardar ‘lasagna’ oprima tres veces la tecla
<JKL> para la “L”; oprima la tecla <ABC> una vez para la “A”;
oprima la tecla <STU> una vez para la “S”. Continúe así hasta
que haya terminado la palabra.
2. Seleccione ‘Recipe List’ (Lista de recetas).
•
•
Después de que aparezca la letra deseada, espere tres
segundos u oprima la tecla ‘enter’ antes de pasar a la letra
siguiente.
Se pueden usar hasta 15 letras incluyendo los espacios.
4. Seleccione ‘Set’ para guardar el nombre.
5. Seleccione el modo de cocción, tal como ‘Bake’, ‘Convect Bake’,
‘Convect Roast’, etc.
3. Seleccione la receta deseada en la pantalla u oprima la tecla
descendente para desplazar la lista de recetas.
6. Seleccione la temperatura del horno usando las teclas rápidas
O
4. Una vez que la receta es seleccionada, el horno comenzará a
precalentar de acuerdo al programa seleccionado.
Programe la temperatura deseada usando las teclas numéricas.
7. Seleccione ‘Continue’.
•
Usted puede seleccionar ‘Options’ para agregar ‘Cook & Hold’
o ‘Delay’.
8. Agregue ‘Cook/Hold’ seleccionando ‘Yes’ o ‘No’ (Si o No).
9. Seleccione ‘Continue’ para volver al menú ‘Favorites’.
10. Oprima la tecla ‘Favorites’ para salir del menú ‘Favorites’.
5. Cuando termine oprima la tecla ‘CANCEL’ y retire el alimento del
horno.
Para guardar la última receta usada:
(‘Bake’, ‘convect bake’, ‘convect roast’, ‘convect pastry’, ‘convect
broil’, ‘drying’, ‘keep warm’, ‘proofing’)
1. Oprima la tecla ‘Favorites’.
2. Seleccione ‘Save Last’ (Guardar Ultima).
3. Indique el nombre usando el teclado.
•
Por ejemplo, para guardar ‘lasagna’ oprima tres veces la tecla
<JKL> para la “L”; oprima la tecla <ABC> una vez para la “A”;
oprima la tecla <STU> una vez para la “S”. Continúe así hasta
que haya terminado la palabra.
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FAVORITOS
Para editar una receta guardada:
Para suprimir una receta favorita:
1. Oprima la tecla ‘Favorite’.
2. Oprima la tecla flechada para pasar a la pantalla siguiente y
seleccionar ‘Delete Recipe’ (Suprimir receta).
3. Encuentre la receta que desea suprimir seleccionando ‘Fwd
(Hacia adelante) o ‘’ Bwd (Hacia atrás). Una vez que la receta
aparezca en la pantalla, seleccione ‘Delete’ (‘Suprimir)
4. El control le preguntará si está seguro que desea suprimir esa
receta. Seleccione ‘Yes’ o ‘No’.
1. Oprima la tecla ‘Favorites’.
5. Oprima la tecla ‘Favorites’ para salir del menú ‘Favorites’.
2. Oprima la tecla descendente para desplegar las opciones.
3. Seleccione ‘Edit Recipe’ (Editar receta).
Para salir del menú ‘Favorites’ en cualquier momento, oprima la tecla
‘Favorites’.
4. Seleccione la receta que va ser editada. Puede que sea
necesario oprimir las teclas flechadas para encontrar la receta
deseada.
5. Seleccione ‘Set’.
6. Cambie los ajustes de la receta según lo desee.
7. Seleccione ‘Continue’.
8. Oprima la tecla ‘Favorites’ para salir del menú ‘Favorites’.
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AJUSTE
Setup (Ajuste)
Notas sobre ‘Auto Convect Conversion’:
• Cuando use ‘Convect Bake’ y ‘Convect Pastry’ con la opción
‘Auto Convect Conversion’ apagada, reduzca la temperatura
programada en 25° F (15° C).
1. Oprima la tecla ‘Setup’.
2. Use las flechas para desplazar las opciones de ‘Setup’.
3. Seleccione la opción deseada usando las teclas rápidas.
• Si se usa ‘Convect Roasting’ con la opción ‘Auto Convect
Conversion’ apagada, verifique el alimento cuando haya
transcurrido 75% del tiempo tradicional.
Para reactivar ‘Auto Convect Conversion’:
1. Oprima la tecla ‘Setup’.
2. Seleccione ‘Auto Convect’.
3. Seleccione ‘ON’ (Encendido).
Notas sobre el Ajuste:
4. Seleccione ‘Set’.
• Todas las pantallas de la opción ‘Setup’, tienen una tecla “Set”.
Oprima la opción deseada, luego oprima la tecla ‘Set’ (Validar).
5. Oprima la tecla ‘Setup’ para salir del menú ‘Setup’.
• Para salir de una pantalla sin hacer ningún cambio, oprima la
tecla ‘Setup’. El indicador visual volverá a desplegar la hora del
día.
Language (Idioma)
El idioma de las pantallas en el indicador visual puede ser
programado en inglés, francés o español. Para cambiar el idioma
inglés a otro idioma:
‘Clock’ (Reloj)
1. Oprima la tecla ‘Setup’.
Use la opción ‘Clock’ para:
2. Seleccione ‘Language’ (idioma).
3. Use la flecha para pasar a la pantalla siguiente.
4. Seleccione el idioma deseado.
5. Seleccione ‘Set’.
• Colocar la hora del día.
• Colocar el día de la semana.
• Seleccionar AM o PM (modo de 12 horas solamente).
• Seleccionar despliegue del reloj de 12 o 24 horas.
• Desactivar la visualización del reloj.
6. Oprima la tecla ‘Setup’ para salir del menú ‘Setup’.
C/F
‘Auto Convect Conversion’ (Conversión
La escala de temperatura desplegada puede ser cambiada de
Fahrenheit a Celsius.
Automática a Convección)
(modelos selectos)
El horno viene programado desde la fábrica para ‘Auto Convect
Conversion’.
Para cambiar la escala:
1. Oprima la tecla ‘Setup’.
2. Use la flecha para pasar a la pantalla siguiente.
3. Seleccione ‘C/F’.
‘Auto Convect Conversion’ reduce automáticamente la temperatura
programada en 15° C (25° F) para ‘Convect Bake’ y ‘Convect Pastry’.
Para ‘Convect Roast’ el control le advertirá cuando haya transcurrido
75% del tiempo de asado programado para que verifique el grado de
cocción de los alimentos.
4. Seleccione la escala de temperatura deseada.
5. Seleccione ‘Set’.
6. Oprima la tecla ‘Setup’ para salir del menú ‘Setup’.
Para desactivar ‘Auto Convect Conversion’:
1. Oprima la tecla ‘Setup’.
2. Seleccione ‘Auto Convect’.
3. Seleccione ‘OFF’ (Apagado).
4. Seleccione ‘Set’.
5. Oprima la tecla ‘Setup’ para salir del menú ‘Setup’.
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AJUSTE
Sabbath Mode (Modo Sabático)
‘Temp Adjust’ (Ajuste de la temperatura)
El horno está programado para apagarse después de 12 horas si
usted lo deja accidentalmente encendido. El modo sabático tiene
prioridad sobre este cierre automático de 12 horas y puede ser
programado para que se active automáticamente o puede ser
programado manualmente como se desee.
Las temperaturas del horno son cuidadosamente probadas en la
fábrica. Es normal notar alguna diferencia entre la temperatura de
horneado o en el dorado, entre un horno nuevo y un horno antiguo.
A medida que el horno se usa, la temperatura del horno puede
cambiar.
Para activar el Modo Sabático:
1. Oprima la tecla ‘Setup’.
Usted puede ajustar la temperatura del horno, si considera que su
horno no está horneando o dorando en forma correcta. Para decidir
cuanto debe cambiar la temperatura, programe la temperatura del
horno a 25° F (15° C) más alta o más baja que la temperatura
indicada en sus recetas, luego hornee. Los resultados en el primer
horneado le darán una idea de cuanto debe ajustar la temperatura.
2. Oprima la flecha descendente para desplegar las opciones.
3. Seleccione ‘Sabbath’.
4. Seleccione ‘Auto’ o ‘Manual’.
Ajuste de la temperatura del horno:
1. Oprima la tecla ‘Setup’.
•
‘Auto’ se usa para cambiar automáticamente al modo sabático
todos los viernes a las 2:00 p.m. y mantenerse en modo
sabático durante 76 horas.
2. Oprima la tecla descendente para desplegar las opciones.
3. Seleccione ‘Temp Adjust’.
•
‘Manual’ coloca al horno en modo sabático instantáneamente
durante 76 horas.
4. Seleccione el horno superior o inferior (modelos selectos). Se
desplegará en la pantalla “Set temperature offset using the
keypad” (Programe el cambio de temperatura usando el teclado).
5. Seleccione ‘Auto’ o ‘Manual’ según lo desee.
6. Seleccione ‘Yes’ o ‘No’.
5. Programe el cambio de temperatura deseado. La temperatura
7. Seleccione ‘Set’.
puede ser aumentada o disminuida en 5° a 35° F (3° a 20° C).
6. Seleccione “+/-” para indicar un aumento o disminución de la
temperatura. El cambio de la temperatura es desplegado en la
parte superior de la ventanilla.
Notas sobre el Modo Sabático:
• El horno debe estar desactivado para programar el modo
sabático.
7. Oprima la tecla ‘Enter’ para aceptar el cambio.
• El modo sabático no puede ser activado si las teclas están
bloqueadas o cuando la puerta está bloqueada.
La temperatura del horno no necesita ser reajustada si hay una falla
o interrupción de la energía eléctrica.
• Si el horno está horneando cuando el modo sabático es
programado, no se oirán las señales sonoras.
Las temperaturas de asar a la parrilla y limpieza no pueden ser
ajustadas.
• Todos los avisos, mensajes y señales sonoras están
desactivadas cuando el modo sabático está activo.
• Si se desea la luz del horno cuando se está usando el modo
sabático, debe ser encendida antes de que el modo sabático
sea programado.
208/240V
Para mejores resultados cuando usa ‘Bake’, el horno puede ser
programado de 240V a 208V si su hogar usa 208V.
• Cuando comienza el modo sabático, la temperatura que se
despliega será la temperatura programada en vez de la
temperatura real de la cavidad del horno. No se emitirá la
señal sonora de precalentamiento.
Para programar el horno a 208V:
1. Oprima la tecla ‘Setup’.
2. Oprima la tecla descendente para ver las opciones.
3. Seleccione ‘208/240V’.
• El ciclo de autolimpieza y bloqueo automático de la puerta no
funcionará durante el modo sabático.
4. Seleccione ‘208’ o ‘240’ usando las teclas rápidas.
5. Seleccione ‘Set’.
• Si oprime la tecla ‘CANCEL’ se cancelará un ciclo ‘Bake’, sin
embargo el control permanecerá en modo sabático.
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AJUSTE
Para cambiar las señales sonoras del temporizador:
1. Seleccione ‘Timers’.
‘Tones’ (Señales Sonoras)
Se puede ajustar el número y el volumen de las señales sonoras
emitidas al fin de la cocción y al fin de la función del temporizador.
2. Seleccione ‘2-30’ para oír dos señales sonoras cada treinta
segundos.
Para ajustar las señales sonoras:
1. Oprima la tecla ‘Setup”.
O
Seleccione ‘2-60’ para oír dos señales sonoras cada sesenta
segundos.
2. Use la flecha descendente para desplegar las opciones.
3. Seleccione ‘Tones’.
O, use la flecha descendente para desplegar las opciones.
Para cambiar las señales sonoras al fin de la cocción:
1. Seleccione ‘Cook’.
Seleccione ‘1 Beep’ para oír sólo una señal sonora al final del
tiempo programado.
2. Seleccione ‘1-30’ para oír una señal sonora cada treinta segundos.
O
3. Seleccione ‘Set’.
4. Oprima la tecla ‘Setup” para salir.
Para cambiar el volumen de las señales sonoras:
1. Oprima la flecha descendente para pasar a la siguiente pantalla.
2. Seleccione ‘Volume’.
Seleccione ‘1-60’ para oír una señal sonora cada sesenta
segundos.
O, use la flecha descendente para desplegar las opciones.
Seleccione ‘1 Beep’ para oír sólo una señal sonora al final de la
cocción.
3. Seleccione ‘High-3’ para el volumen más alto.
O
3. Seleccione ‘Set’.
Seleccione ‘Med 2’ para el volumen mediano.
O
4. Oprima la tecla ‘Setup” para salir.
Selecciones ‘Low 1’ para el volumen más bajo.
4. Seleccione ‘Set’.
5. Oprima la tecla ‘Setup” para salir.
87
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AJUSTE
‘12 Hr Shutoff’ (Cierre después
de 12 Horas)
El horno se apagará automáticamente después de 12 horas de
funcionamiento si usted accidentalmente lo deja encendido.
‘Energy Saver’ (Ahorrador de energía)
Para ahorrar energía, el indicador visual puede ser programado para
estar apagado cuando no se usa.
Para programar la característica ‘Energy Saver’:
1. Oprima la tecla ‘Setup”.
Para desactivar esta característica:
2. Use la tecla descendente
para desplegar las opciones.
1. Oprima la tecla ‘Setup”.
2. Use la flecha descendente para desplegar
las pantallas y desplegar ’12 Hour Shutoff’.
3. Seleccione ‘Energy Saver’.
4. Seleccione ‘Off’ u ‘On’ usando las teclas rápidas.
5. Seleccione ‘Set’.
3. Seleccione ‘On’ u ‘Off’ usando las teclas rápidas.
4. Seleccione ‘Set’.
6. Oprima la tecla ‘Setup” para salir.
5. Oprima la tecla ‘Setup’ para salir.
‘Demo’ (Demostración)
‘Timer Format’ (Formato del temporizador)
Cuando se selecciona ‘Demo’ usted verá una pequeña presentación
describiendo las características de su nuevo horno mural Jenn-Air.
El formato de despliegue del temporizador puede ser programado de
‘HRS/MN’ (horas y minutos) a ‘MIN/SEC’ (minutos y segundos).
1. Oprima la tecla ‘Setup”.
Para cambiar el despliegue del formato del
temporizador:
1. Oprima la tecla ‘Setup”.
2. Use la flecha descendente para desplegar las opciones.
3. Seleccione ‘Demo’.
2. Use la flecha descendente para desplegar las opciones.
3. Seleccione ‘Timer Format’.
4. Oprima la tecla ‘Setup” para salir.
4. Seleccione ‘HRS/MIN’ o ‘MIN/SEC’ usando las teclas rápidas.
5. Seleccione ‘Set’.
6. Oprima la tecla ‘Setup” para salir.
AYUDA
Se dispone de ayuda en la pantalla oprimiendo la tecla ‘Help’ en el
control. Los siguientes temas de ayuda son disponibles cuando el
horno está inactivo:
Use las teclas flechadas para pasar a través de los temas. Use las
teclas rápidas para desplegar información sobre los temas.
Para volver a la pantalla anterior, oprima ‘Back’. Para salir de ‘Help’,
oprima la tecla ‘Help’.
• ‘Before You Call’ (Antes de solicitar servicio)
• ‘Tips’ (Sugerencias)
• ‘Service’ (Servicio)
‘Service’ (Servicio)
Esta área del control del horno despliega el número gratis de
Servicio a los Clientes Jenn-Air.
Se dispone ayuda específica sobre las funciones oprimiendo la tecla
‘Help’ cuando el horno no está funcionando.
Use las teclas rápidas para seleccionar la sección de ‘Ayuda’ que
usted desea buscar. Debajo de cada sección hay una lista de temas.
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CUIDADO Y LIMPIEZA
Para evitar daño no limpie ni frote la
junta situada alrededor de la puerta
del horno. La junta está diseñada para
sellar herméticamente el calor durante el
ciclo de limpieza.
Horno Autolimpieza
ATENCIÓN
• Es normal que las piezas de la estufa se calienten durante el
ciclo de autolimpieza.
Limpie el exceso de grasa o derrames del
panel inferior del horno para evitar humo excesivo, llamaradas o
llamas durante el ciclo de limpieza.
• Para evitar daño a la puerta, no intente abrirla cuando la palabra
“Lock” aparezca en el indicador visual.
Limpie los derrames azucarados y los derrames ácidos tales como
jugo de limón, salsa de tomate o salsas a base de leche. La
porcelana esmaltada es resistente al ácido pero no a prueba de
ácidos. El acabado de porcelana puede descolorarse si los
derrames ácidos o azucarados no son limpiados antes de un
ciclo de autolimpieza.
• Evite tocar la puerta, la cubierta, la ventana o el área de
ventilación del horno durante un ciclo de limpieza.
• No use limpiadores de hornos comerciales en el acabado del
horno ni alrededor de ninguna pieza del horno pues puede
dañar el acabado o las piezas.
Para programar ‘Self-Clean’:
El ciclo de autolimpieza usa temperaturas de cocción superiores a las
normales para limpiar automáticamente todo el interior del horno. El
horno es ventilado por la parte inferior de la puerta del horno en los
hornos murales sencillos y por debajo de la puerta inferior de los
hornos murales dobles.
1. Oprima la tecla ‘Clean’.
2. En la pantalla se desplegará “Remove racks from oven” (Retirar
las parrillas del horno). Retire las parrillas.
3. Seleccione ‘Continue’.
Notas:
• Ambos hornos no pueden ser autolimpiados al mismo
tiempo en los modelos de hornos murales dobles.
• La luz del horno no funciona durante la autolimpieza.
Es normal que ocurran llamaradas, humo o llamas durante la
limpieza si el horno está demasiado sucio.
4. Seleccione ‘Light’ para horno levemente sucio y dos horas de
tiempo de limpieza.
Es mejor limpiar el horno regularmente en vez de esperar hasta que
se haya acumulado demasiada suciedad.
O
Durante el proceso de limpieza, la cocina debe estar bien ventilada
para eliminar los olores normales asociados con la limpieza.
Seleccione ‘Medium’ para horno medianamente sucio y tres
horas de tiempo de limpieza.
No use limpiadores de hornos comerciales en el acabado del
horno autolimpiante ni alrededor de ninguna pieza del horno pues
puede dañar el acabado o las piezas.
O
Seleccione ‘Heavy’ para horno muy sucio y cuatro horas de
tiempo de limpieza.
5. En la pantalla se desplegará “Clean” y el tiempo de limpieza
seleccionado y el tiempo aproximado de término cuando el
horno esté limpiándose y enfriándose.
Antes de la Autolimpieza
Retire la asadera, todos los utensilios y las parrillas del horno. Las
parrillas del horno se pueden descolorar y puede que no se
deslicen con facilidad después de un ciclo de autolimpieza.
Nota: El bloqueo de la puerta se desenganchará
aproximadamente una hora después de que se haya terminado el
tiempo de limpieza. La hora del día aparecerá en el indicador
cuando la puerta del horno sea desbloqueada.
Limpie el marco del horno, el marco de la puerta (el área fuera de la
junta de la puerta) y alrededor de la abertura en la junta de la puerta
con un agente de limpieza no abrasivo tal como ‘Bon Ami’* o con
detergente y agua. Estas áreas no están expuestas a las
temperaturas de limpieza y deben ser limpiadas para evitar que la
suciedad se queme endurezca durante el ciclo de limpieza.
*Los nombres de los productos son marcas registradas de sus respectivos fabricantes.
89
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CUIDADO Y LIMPIEZA
Para diferir un ciclo de autolimpieza:
1. Oprima la tecla ‘Clean’.
Si las parrillas del horno no se retiraron y no se deslizan suavemente
después de un ciclo de limpieza, frote las parrillas y los soportes con
una pequeña cantidad de aceite vegetal para restaurar la facilidad
de movimiento.
2. En la pantalla aparecerá “Remove racks from oven”. Retire las
parrillas.
Puede que aparezca una descoloración blanca después de la
limpieza si no se limpiaron los derrames ácidos o azucarados antes
del ciclo de limpieza. Esto es normal y NO afectará el rendimiento
del horno.
3. Seleccione ‘Continue’.
4. Seleccione ‘Light’ para horno levemente sucio y dos horas de
tiempo de limpieza.
O
Notas:
Seleccione ‘Medium’ para horno medianamente sucio y tres
horas de tiempo de limpieza.
• Si se deja abierta la puerta del horno, la palabra ‘door’
destellará en el indicador visual y se escuchará una señal
sonora hasta que la puerta sea cerrada y la tecla ‘Clean’ sea
oprimida nuevamente.
O
Seleccione ‘Heavy’ para horno muy sucio y cuatro horas de
tiempo de limpieza.
• Si transcurren más de 30 segundos después de oprimir la tecla
‘Clean’ y antes de oprimir una tecla numérica, el programa
volverá automáticamente al despliegue previo.
5. Se desplegará el tiempo de limpieza seleccionado y el tiempo
aproximado de desbloqueo de la puerta.
6. Después de cinco segundos, se desplegará ‘Options’. Seleccione
‘Options’.
• La puerta del horno se dañará si se fuerza para abrirla durante
el proceso de limpieza o enfriamiento.
7. Seleccione ‘Delay’.
• Las primeras veces que el horno sea limpiado, puede
detectarse algo de humo y un poco de olor. Esto es normal y
disminuirá o desaparecerá con el uso. Si el horno está
demasiado sucio o si la asadera fue dejada accidentalmente en
el horno, puede producirse humo y olor excesivos.
8. Seleccione el número de horas que usted desea diferir el
comienzo del ciclo de autolimpieza.
9. El tiempo diferido y el tiempo de limpieza aparecerán en el
indicador visual.
• A medida que el horno se calienta y se enfría, usted puede oír
ruidos de piezas metálicas que se expanden y contraen. Esto
es normal y no causará daño a su electrodoméstico.
Después del Ciclo de Autolimpieza
Al final del ciclo de autolimpieza, el bloqueo de la puerta se
desenganchará y la hora del día se desplegará en el indicador.
En este momento la puerta se puede abrir.
Algunas veces la suciedad puede dejar una ceniza de color gris
claro, tipo polvo la cual puede eliminarse con un paño húmedo. Si
queda suciedad en el horno, significa que el ciclo de limpieza no fue
lo suficientemente largo. La suciedad puede quitarse durante el
próximo ciclo de limpieza.
90
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CUIDADO Y LIMPIEZA
Procedimientos de Limpieza
ATENCION
• Asegúrese de que el horno esté apagado y que todas las piezas estén frías
antes de tocarlo o limpiarlo. Con esto se evitará daño y posibles quemaduras. *Los nombres de los productos son marcas
registradas de sus respectivos fabricantes.
• Para evitar manchas o decoloración limpie el horno después de cada uso.
** Para hacer pedidos, llame al 1-800-JENNAIR
(1-800-536-6247).
• Si se retira alguna pieza, asegúrese de que sea reinstalada en forma correcta.
PIEZAS
PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA
Asadera e
Inserto
Nunca cubra el inserto con papel de aluminio pues esto evita que la grasa se escurra a la bandeja inferior.
• Coloque un paño enjabonado sobre el inserto y la bandeja; deje remojar para soltar la suciedad.
• Lave en agua jabonosa tibia. Use una esponja de fregar para quitar la suciedad persistente.
• La bandeja de asar y el inserto pueden ser lavados en el lavavajillas.
Panel de Control
• Para activar ‘Control Lock’ (Bloqueo de los controles) para la limpieza, ver Página 70.
• Limpie con un paño húmedo. Secar bien.
• Se pueden usar limpiavidrios si se rocían en el paño primero. No rocíe directamente en el panel.
• No use otros rociadores de limpieza, limpiadores abrasivos o mucha cantidad de agua en el panel de control.
Manija de la
• NO USE NINGUN PRODUCTO DE LIMPIEZA QUE CONTENGA BLANQUEADOR A BASE DE CLORO.
Puerta, Exterior del • NO USE LIMPIADORES “ORANGE” NI LIMPIADORES ABRASIVOS.
horno (modelos
selectos) -
Acero Inoxidable
• SIEMPRE LIMPIE LAS SUPERFICIES DE ACERO A FAVOR DEL GRANO.
• Limpieza Diaria/Suciedad Leve - Limpie con uno de los siguientes - agua con jabón, una solución de vinagre
blanco con agua, limpiador para superficies y vidrio ‘Formula 409’* o un limpiavidrios similar - usando una esponja
o un paño suave. Enjuague y seque. Para pulir y evitar marcas de los dedos, use el producto ‘Stainless Steel Magic
Spray’ (Jenn-Air Modelo A912, Pieza No. 20000008)**.
• Suciedad Moderada/Intensa - Limpie con uno de los siguientes - ‘Bon Ami’*, ‘Smart Cleanser’* o ‘Soft Scrub’* -
usando una esponja húmeda o un paño suave. Enjuague y seque. Las manchas difíciles pueden ser quitadas
con una esponja ‘Scotch-Brite’* húmeda; frote a favor del grano. Enjuague y seque. Para restaurar el lustre y
sacar las vetas, aplique ‘Stainless Steel Magic Spray’.
Ventana y Puerta
del Horno - Vidrio
• Evite usar cantidades excesivas de agua que puede escurrirse detrás o debajo del vidrio causando manchas.
• Lave con agua y jabón o limpiavidrios. Enjuague con agua limpia y seque. Se puede usar limpiavidrios si primero lo
rocia en un paño.
• No use limpiadores abrasivos tales como esponjas de restregar, lana de acero o limpiadores en polvo pues
pueden rayar el vidrio.
Moldura del
Horno - Acabados
de Metal
• Lave con agua y jabón, limpiadores de vidrio o rociadores líquidos suaves. Evite usar cantidades excesivas de agua.
• Limpie las manchas persistentes con limpiadores no abrasivos tal como ‘Bon Ami’* o una pasta de bicarbonato de
soda y agua; enjuague y seque. No use limpiadores abrasivos.
Interior del Horno
• Vea en la Página 89 información sobre el horno autolimpiante.
• Para limpiar derrames ocasionales entre limpiezas, use una esponja de plástico llena de jabón; enjuague bien.
• Limpie los derrames azucarados y los derrames ácidos tales como jugo de limón, salsa de tomate o salsas a base
de leche. La porcelana esmaltada es resistente a los ácidos pero no a prueba de ácidos. El acabado de porcelana
se puede descolorar si los derrames ácidos o azucarados no son limpiados antes de un ciclo de autolimpieza.
Parrillas del Horno
• Frote con una esponja o con un paño usando uno de los siguientes limpiadores: ‘Bon Ami’*, ‘Soft Scrub’* o ‘Comet’*.
Enjuague y seque.
• Para las manchas persistentes use una esponja de fregar rellena con jabón húmeda. Enjuague y seque.
• Las parrillas se descolorarán permanentemente y pueden no deslizarse con suavidad si son dejadas en el horno
durante un ciclo de autolimpieza. Si esto sucede, frote la parrilla y los soportes con una pequeña cantidad de aceite
vegetal para restaurar la facilidad de movimiento, luego limpie el exceso de aceite.
91
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MANTENIMIENTO
4. Para evitar daño o disminuir la vida útil del foco nuevo, no toque
el foco con las manos o los dedos desnudos. Sujételo con un
paño o con una toalla de papel. Inserte las clavijas del nuevo
foco derecho dentro de los agujeros de la base de cerámica.
Luz del Horno
ATENCION
5. Vuelva a colocar a presión la cubierta del foco en su lugar.
6. Vuelva a enchufar el horno. Vuelva a programar el reloj.
• Desconecte la energía al horno antes de reemplazar el foco.
• Deje que el horno se enfríe antes de reemplazar el foco.
• Asegúrese de que la cubierta del foco y el foco estén fríos
antes de tocarlos.
Ventana del Horno
Para proteger la ventana del horno:
Para asegurar que se use un foco de repuesto correcto, solicite el
foco a Jenn-Air. Llame al 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247) , solicite
la Pieza No. 74004458 - foco de halógeno.
1. No use agentes de limpieza abrasivos tales como esponjas de
lana de acero o limpiadores en polvo pues pueden rayar el vidrio.
2. No golpee el vidrio con ollas, sartenes, muebles, juguetes u otros
objetos.
Para reemplazar el foco del horno:
1. Desconecte la energía eléctrica al horno.
3. No cierre la puerta del horno hasta que las parrillas del horno no
estén en su lugar.
2. Cuando el horno esté frío, use la yema de los dedos para
sostener el borde de la cubierta del foco. Tire del foco hacia
afuera y retírelo.
Al golpear, rayar, hacer vibrar o esforzar el vidrio puede debilitar su
estructura causando un mayor riesgo de rotura en una fecha
posterior.
3. Cuidadosamente saque el foco antiguo, tirándolo derecho hacia
afuera de la base de cerámica.
92
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LOCALIZACIÓN Y SOLUCIÓN DE AVERÍAS
PROBLEMA
SOLUCIÓN
Para la mayoría de los problemas,
verifique primero lo siguiente.
•
•
•
•
Revise si los controles del horno están debidamente ajustados.
Verifique si el horno está debidamente enchufado en un tomacorriente eléctrico.
Verifique o vuelva a reponer el disyuntor. Verifique o reemplace el fusible.
Verifique el suministro de energía eléctrica.
El reloj, las palabras en el indicador
visual y/o las luces funcionan pero
el horno no se calienta.
•
•
Los controles pueden estar programados para ‘Cook/Hold’ o ‘Delay’.
Puede estar activada la característica de bloqueo de los controles. (Ver página 70.)
La luz del horno y/o el reloj no
funcionar.
•
•
•
El foco puede estar suelto o defectuoso.
La luz del horno no funciona durante un ciclo de autolimpieza.
El horno puede estar en modo sabático. (Ver página 86.)
Hay un olor fuerte o humo leve
cuando se enciende el horno.
•
•
Esto es normal en un horno mural nuevo y desaparecerá después de unos pocos usos.
Al iniciar un ciclo de autolimpieza se “quemarán” los olores más rápidamente. Si se enciende
el ventilador ayudará a eliminar el humo y/o el olor.
Suciedad excesiva de alimentos en el panel inferior del horno. Use un ciclo de autolimpieza.
El horno no activa el proceso de
autolimpieza.
•
•
•
El horno puede estar programado para una limpieza diferida.
El horno puede estar programado para modo sabático. (Ver página 86.)
Hornos murales dobles - solamente una cavidad del horno puede ser limpiada a la vez.
El horno no limpia en forma debida.
•
•
El horno puede necesitar un tiempo de limpieza más prolongado.
No se limpiaron los derrames excesivos antes del proceso de autolimpieza.
Los alimentos no se asan a la
parrilla en forma debida.
•
•
Verifique la posición de la parrilla (Ver página 75.)
El voltaje del hogar puede ser bajo.
Los alimentos horneados se
queman o se doran demasiado.
•
•
El alimento puede estar colocado en forma incorrecta en el horno. (Ver el folleto “La Cocina
Fácil”.)
El horno no fue precalentado en forma debida.
Los alimentos se hornean de
manera irregular.
•
•
•
El horno puede estar instalado en forma indebida.
Verifique la parrilla del horno con un nivel.
Coloquelosutensiliosdehornearalternadamenteysinquesetoquenentresiosinquetoquen
la pared del horno.
•
Verifique las instrucciones para la correcta colocación de los utensilios en la parrilla del horno.
(Ver el folleto “La Cocina Fácil”.)
•
•
Puede que haya demasiados utensilios en una parrilla.
Los utensilios de hornear pueden ser de tamaño muy grande.
La puerta del horno no se
desbloquea.
•
El horno puede que no se haya enfriado lo suficiente después de un proceso de autolimpieza.
93
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LOCALIZACIÓN Y SOLUCIÓN DE AVERÍAS
PROBLEMA
SOLUCIÓN
Los resultados del horneado son
inferiores a los esperados.
•
•
•
Los utensilios que están siendo usados pueden no ser del tamaño o material recomendado
para obtener los mejores resultados. (Ver el folleto “La Cocina Fácil”.)
Puede que no haya suficiente espacio alrededor de los lados de los utensilios para que
exista una buena circulación del aire en el horno.
Verifique las instrucciones para precalentar, para las posiciones de las parrillas y temperatura
del horno.
Los resultados del horneado son
diferentes al del horno antiguo.
•
La calibración del termostato del horno puede ser diferente entre el horno antiguo y el
nuevo. Siga la receta y use las instrucciones incluidas en esta guía antes de solicitar servicio
ya que la calibración en el horno antiguo puede haber cambiado a un ajuste demasiado alto
o demasiado bajo. (Ver página 86 - Ajuste de la Temperatura.)
Se oye el ventilador cuando el
horno se enciende.
•
•
Este es el ventilador de enfriamiento y es normal. El ventilador continuará funcionando
hasta que el horno se haya enfriado. (Ver página 76.)
El ventilador de enfriamiento
continúa funcionando después de
que se ha apagado el horno.
Esto es normal. El ventilador se apagará automáticamente cuando el horno se haya enfriado.
La sonda no trabaja.
(modelos selectos)
•
Verifique para asegurarse de que el enchufe de la sonda esté debidamente insertado en el
tomacorriente del horno.
•
•
•
La sonda puede no estar bien colocada en el alimento.
Se puede haber programado erróneamente la temperatura de la sonda.
El alimento puede haber estado demasiado frío o congelado cuando se insertó la sonda.
Códigos de Erroes
•
El horno puede detectar una falla durante la programación o durante el funcionamiento. Si
se detecta una falla, puede aparecer el mensaje “Fault detected - press power to clear” (Falla
detectada - oprima ‘power’ para resolver) o “Fault detected - press enter to try again” (Falla
detectada - oprima ‘enter’ para tratar nuevamente). Siga las instrucciones en la pantalla. Si
la falla vuelve a aparecer o no desaparece, llame a un técnico de servicio autorizado o al
número gratis que aparece en la pantalla.
•
•
Si se intenta usar la misma función antes de que el horno mural sea reparado, se desplegará
elmensaje“Featurenotavailable”(Característicanodisponible). Lacaracterísticapermanecerá
inactiva hasta que sea reparada.
Si el horno está demasiado sucio, pueden ocurrir demasiadas llamaradas lo cual resultará en
un código de error durante la limpieza. Oprima la tecla ‘CANCEL’ y deje que el horno se enfríe
completamente, limpie el exceso de suciedad y luego vuelva a programar el ciclo de limpieza.
Si el código de error reaparece, llame a un técnico autorizado.
No se escuchan señales sonoras y
el indicador visual no se activa.
•
El horno puede estar en modo sabático. (Vea página 86.)
Se escuchan ruidos.
•
•
El horno emite varios sonidos bajos. Usted puede oír el ventilador de enfriamiento del horno
que se enciende y se apaga. Usted también puede oír los relés del horno cuando se enciende
y se apaga. Todo esto es normal.
A medida que el horno se calienta y se enfría, usted puede oír sonidos de piezas metálicas que
se expanden y contraen. Esto es normal y no dañará su electrodoméstico.
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GARANTÍA Y SERVICIO
Lo que No Cubren Estas Garantías
Garantía
1. Situaciones y daños resultantes de cualquiera de las siguientes
eventualidades:
Garantía Completa de Un Año - Piezas y
Mano de Obra
Durante un (1) año desde la fecha original de compra
al por menor, se reparará o reemplazará gratuitamente
cualquier pieza que falle durante uso normal en el
hogar.
a. Instalación, entrega o mantenimiento inapropiados.
b. Cualquier reparación, modificación, alteración o ajuste no autorizado por
el fabricante o por un centro de servicio autorizado.
c. Mal uso, abuso, accidentes o uso irrazonable.
d. Corriente eléctrica, voltaje o suministro incorrecto.
e. Programación incorrecta de cualquiera de los controles.
2. Las garantías quedan nulas si los números de serie originales han sido
retirados, alterados o no son fácilmente legibles.
Garantías Limitadas - Piezas Solamente
3. Focos.
Segundo Año - Después del primer año desde la fecha
original de compra, se reemplazarán o repararán
gratuitamente las piezas que fallen durante uso normal
en el hogar en lo que respecta a las piezas y el
propietario deberá pagar todos los otros costos
incluyendo mano de obra, kilometraje y transporte.
4. Productos comprados para uso comercial o industrial.
5. El costo del servicio o llamada de servicio para:
a. Corregir errores de instalación.
b. Instruir al usuario sobre el uso correcto del artefacto.
c. Transporte del artefacto al establecimiento de servicio.
Desde el Tercero hasta el Quinto Año - A partir de la
fecha original de compra, se repararán o reemplazarán
gratuitamente las piezas indicadas a continuación que
fallen durante uso normal en el hogar en lo que
respecta a las piezas y el propietario deberá pagar todos
los otros costos incluyendo mano de obra, kilometraje y
transporte.
6. Los daños consecuentes o incidentales sufridos por cualquier persona como
resultado del incumplimiento de estas garantías. En algunos estados no se
permite la exclusión o limitación de daños consecuentes o incidentales, por
lo tanto la limitación o exclusión anterior puede no aplicarse en su caso.
Si Necesita Servicio
• Controles Electrónicos
• Llame al distribuidor donde compró su electrodoméstico o llame a Maytag
ServicesSM, Jenn-Air Customer Assistance al 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247)
para ubicar a un técnico autorizado.
• Elementos Calefactores Eléctricos: el elemento de
asar a la parrilla, de convección y de hornear en los
artefactos de cocinar eléctricos.
• Asegúrese de conservar el comprobante de compra para verificar el estado de
la garantía. Consulte la sección sobre la GARANTIA para mayor información
sobre las responsabilidades del propietario para servicio bajo la garantía.
Residentes Canadienses
Las garantías anteriores cubren solamente aquellos
electrodomésticos instalados en Canadá que han sido
certificados o aprobados por las agencias de pruebas
correspondientes para cumplimiento con la Norma
Nacional de Canadá a menos que el electrodoméstico
haya sido traído a Canadá desde los EE.UU. debido a un
cambio de residencia.
• Si el distribuidor o la compañía de servicio no pueden resolver el problema,
escriba a Maytag ServicesSM, Attn: CAIR® Center, P.O. Box 2370, Cleveland, TN
37320-2370 o llame al 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247).
• Las guías del usuario, manuales de servicio e información sobre las piezas
pueden solicitarse a Maytag ServicesSM, Jenn-Air Customer Assistance.
Notas:
Cuando llame o escriba acerca de un problema de servicio, por favor
incluya la siguiente información.
Garantía Limitada Fuera de los Estados
Unidos y Canadá - Piezas Solamente
a. Su nombre, dirección y número de teléfono;
b. Número de modelo y número de serie;
c. Nombre y dirección de su distribuidor o técnico de servicio;
d. Una descripción clara del problema que está experimentando;
e. Comprobante de compra (recibo de compra).
Durante dos (2) años desde la fecha de compra original
al por menor, cualquier pieza que falle durante uso
normal en el hogar será reemplazada o reparada
gratuitamente en lo que respecta a la pieza y el
propietario deberá pagar todos los otros costos
incluyendo mano de obra, kilometraje y transporte.
Las garantías específicas expresadas anteriormente son
las UNICAS garantías provistas por el fabricante. Estas
garantías le otorgan derechos legales específicos y usted
puede tener además otros derechos que varían de un
estado a otro.
Form No. A/04/03
Part No. 8112P212-60
©2003 Maytag Appliances Sales Co.
Litho U.S.A .
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