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Roaster Oven
Roaster Oven Safety...................... 3
Parts & Features.............................. 4
Using Your Roaster Oven.............. 4
Cleaning Your Roaster Oven........ 6
Recipes ........................................ 7-9
Customer Service........................ 10
In USA: 1-800-851-8900
In Canada: 1-800-267-2826
840072700
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Roaster Oven Safety
IMPORTANT SAFEGUARDS
When using electrical appliances, basic
safety precautions should be followed,
including the following:
7. The use of accessory attachments
not recommended by the appliance
manufacturer may cause injuries.
8. Do not use outdoors.
1. Read all instructions.
2. Do not touch hot surfaces. Use handles
or knobs.
3. To protect against electrical shock do
not immerse roaster base, cord, or plug
in water or other liquid.
4. Close supervision is necessary when any
appliance is used by or near children.
5. Unplug from outlet when not in use and
before cleaning. Allow to cool before
putting on or taking off parts and before
cleaning.
9. Do not let cord hang over edge of table
or counter, or touch hot surfaces,
including the stove.
10. Do not place on or near a hot gas or
electric burner, or in a heated oven.
11. Extreme caution must be used when
moving an appliance containing hot oil
or other hot liquids.
12. CAUTION: Steam escaping from under
cover or food warming pans is hot and
can cause burns.
6. Do not operate any appliance with a
damaged cord or plug, or after the
appliance malfunctions or has been
dropped or damaged in any manner.
Call our toll-free customer service number
for information on examination, electrical
repair, mechanical repair, or adjustment.
13. Do not use appliance for other than
intended use.
14. Use oven mitts to remove the insert pan
from the roaster oven; or to remove a
baking pan or cooked food from the
insert pan.
SAVE THESE INSTRUCTIONS!
Consumer Safety Information
This appliance is intended for household
use only.
To avoid an electrical circuit overload,
do not use another appliance on the same
circuit with your roaster oven.
This appliance is equipped with a polar-
ized plug. This type of plug has one blade
wider than the other. The plug will fit into
an electrical outlet only one way. This is
a safety feature. If you are unable to insert
the plug into the outlet, try reversing the
plug. If the plug should still fail to fit, con-
tact an electrician to replace the obsolete
outlet. Do not try to defeat the safety
purpose of the polarized plug.
The length of the cord used on this appli-
ance was selected to reduce the hazards
of becoming tangled in, or tripping over a
longer cord. If a longer cord is necessary
an approved extension cord may be used.
The electrical rating of the extension cord
must be equal to or greater than the rating
of the roaster oven. Care must be taken to
arrange the extension cord so that it will
not drape over the countertop or tabletop
where it can be pulled on by children or
accidentally tripped over.
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Parts & Features
1. Cover
2. Removable Insert
Pan (61/2 qt.)
3. Base
4. Indicator Light
5. Temperature Control
Using Your Roaster Oven
BEFORE FIRST USE: Wash the insert pan and cover before using. During the first
use of the roaster oven, some smoke and odor may be noticed. The smoke and
odor should not be noticed after this first heating of the oven.
Notes About Your Roaster Oven
• We do not recommend using oven
roasting bags in the roaster oven.
• Do not remove the cover of the
roaster oven unless necessary.
Removing the cover allows heat to
escape and affects the temperature
of the roaster oven.
• The insert pan should always be used
when cooking in the roaster oven. If
cooking large quantities of soups or
stews, the insert pan may be used
as the cooking pan in the roaster
base. It may also be used as a large
roasting pan in the roaster base.
• Do not use the insert pan as a baking
pan for cakes, breads, or casseroles.
A separate pan must be placed in the
insert pan when cooking these foods.
• The indicator light will cycle on and
off when the oven is heating to
maintain set temperature.
• Before baking or roasting in the
roaster oven, make sure the pan
or dish you plan to use will fit by
placing it in the insert pan.
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How to Use
1. Make sure temperature control is
turned to OFF. Plug cord into
120 volt AC outlet.
2. Place food to be cooked in a pan
(or directly in the insert pan) and
then place in the roaster oven and
replace the cover.
Notes!
• The insert pan should always
be placed in the roaster base
when cooking.
• If your model has a nonstick
insert pan, do not preheat the
roaster oven. This will shorten
the life of the nonstick coating.
3. Set temperature control to desired
setting.
4. When finished cooking, remove
cover and then remove food.
5. Turn temperature control to OFF
and unplug roaster oven.
Roasting Meats and Poultry
meat or poultry should be removed
• When preparing to roast, place the
meat or poultry in the insert pan.
Then place the insert pan in the
roaster oven and replace the cover.
• We recommend the use of a meat
thermometer to assure perfectly
cooked roasts and poultry every time.
If using a meat thermometer, the
from the roaster oven when the ther-
mometer reading is 5 to 10 degrees
below the desired temperature. The
internal temperature will continue to
rise after the meat has been removed
from the roaster oven.
Meat Roasting Chart
• Roasting times indicated are
approximate and should be used
only as a general guideline. Individual
cuts of meat and personal prefer-
ence may dictate longer or shorter
roasting times.
• The Roasting Chart lists cooking
times for tender cuts of meat that
are usually dry-roasted. These roasts
are from the rib or sirloin area. To
tenderize cuts from the leg (ham) or
shoulder/chuck area, cook in liquid
for a longer period of time.
CUT
TEMPERATURE
MINUTES PER POUND
12 to 20
Beef roasts (4 lbs.)
Pork roasts (3 lbs.)
325°F
325°F
20 to 30
Smoked ham
Cook before eating
Fully cooked
325°F
325°F
15 to 30
12 to 25
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Final Meat Thermometer Readings
Cook to desired doneness by measuring the internal temperature of the meat with
a meat thermometer.
MEAT
Beef
RARE
140°F
*
MEDIUM
160°F
WELL DONE
170°F
Pork
160°F
170°F
Lamb
140°F
160°F
170°F
Smoked ham
Cook before eating
Fully cooked
160°F
140°F
Poultry
Roasting chicken
Turkey
180°F
180°F
Quantity Cooking
• The insert pan may be used as a
large cooking utensil when cooking
or heating large quantities, about
5 quarts. It may be used to simmer
sauces, soups, or stews, or simply to
heat or warm large quantities.
• For example, set the temperature
control at 250°F and the roaster oven
will warm soup or spaghetti sauce
from refrigerated temperature to
serving temperature in about one
hour.
Cleaning Your Roaster Oven
1. Turn temperature control to OFF.
Unplug roaster oven from outlet and
let cool.
2. Wash cover and insert pan in hot,
soapy water. To remove burned-on
food, let soak, then scrub with a
nylon scouring pad. Rinse in hot
water, then dry.
3. Wipe the inside of the roaster base
with a damp cloth.
4. Wipe the outside of the roaster oven
with a damp, soapy cloth; then dry.
NOTE: Never immerse roaster base in
water or other liquid.
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Recipes
Baked Potatoes
3 to 4 pounds baking potatoes,
about 5 to 8 potatoes
Scrub potatoes and pierce with a fork. Stack potatoes in the insert pan so that
they do not touch sides. Place cover on roaster and bake at 400°F for 1 hour and
15 minutes or until tender when pierced with a fork.
Spinach Casserole
1⁄2 cup chopped onions
1 tablespoon Worcestershire sauce
2 (3-ounce) packages cream cheese,
room temperature and cut into cubes
1⁄2 teaspoon salt
1 cup (about 4 oz.) sliced mushrooms
1⁄4 cup butter
2 (10-ounce) boxes frozen chopped
spinach; thawed, drained and
squeezed dry with paper towel
1⁄4 teaspoon pepper
1⁄4 teaspoon nutmeg
Over medium heat, sautè the onions and mushrooms in the butter for about five
minutes. Add the spinach, Worcestershire sauce, cream cheese, salt, pepper, and
nutmeg. Cook until the cream cheese has melted. Spoon into a greased 6-cup
casserole dish and bake at 375°F for 15 to 20 minutes. This can be prepared one
day ahead of time and refrigerated. If it's been prepared ahead of time, bake for
at least 30 minutes. Makes 6 servings.
Honey Roasted Spareribs
For marinade:
1 tablespoon salt
2 teaspoons ground ginger
1 teaspoon Tabasco
1 teaspoon minced garlic
1 cup packed light brown sugar
1 cup honey
1⁄4 cup cider vinegar
4 racks pork spareribs (about 4 pounds)
1⁄4 cup Worcestershire sauce
Combine garlic, brown sugar, honey, vinegar, Worcestershire, salt, ginger, and
Tabasco; mix well. Cut ribs to fit into insert pan without touching the sides. Coat
spareribs with marinade. Place spareribs in insert pan and pour 1 cup of marinade
over ribs. Roast at 350°F for one hour. Add remaining marinade and roast an
additional hour. Makes 4 servings.
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Moroccan Chicken
31⁄2 to 4 pound chicken
1 teaspoon turmeric
1 teaspoon salt
1⁄2 teaspoon ground ginger
1⁄2 teaspoon ground coriander
1⁄4 teaspoon ground black pepper
Rinse chicken in cold water. Pat dry. Combine spices and seasonings and use
to coat chicken. Place chicken in insert pan. Place cover on roaster and bake at
350°F for 1 hour and 15 to 30 minutes or until tests done. Makes 4 servings.
Barbecued Brisket
1⁄2 teaspoon cumin
4 pounds beef brisket
1 tablespoon chili powder
1 teaspoon minced garlic
1 teaspoon paprika
1 teaspoon salt
1⁄2 teaspoon dried, crumbled oregano
1⁄4 teaspoon ground sage
1⁄4 teaspoon ground cayenne pepper
1⁄4 teaspoon black pepper
1 teaspoon sugar
If necessary, cut brisket to fit in insert pan without touching the sides. Mix all the
spices. Coat all of the brisket with the spice mixture. Wrap the brisket in heavy
duty aluminum foil. Crimp the edges of the foil to seal. Place in the insert pan.
Cover and roast at 250°F for 4 hours. Remove from the roaster. Thinly slice the
brisket and serve with your favorite barbecue sauce or the juice from roasting.
Makes 10 servings.
Oven Roasted Beef Stew
2 pounds beef chuck roast, cut into
1-inch cubes
3 cups water
1.5 ounce envelope beef stew
seasoning mix
1 pound bag baby carrots
2 large potatoes, cubed
2 103⁄4 ounce cans condensed cream
of tomato soup
Place beef, carrots, and potatoes in insert pan. In a bowl, whisk together the
soup, water, and seasoning packet. Pour over beef and vegetables. Cover and
roast at 250°F for 3 hours or until beef is tender. Occasionally remove cover
and stir. Makes 4 to 6 servings.
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Fruit Crisp
3 cups sliced apples
(or frozen blueberries)
1 cup quick oats
2⁄3 cup brown sugar
1⁄2 cup flour
1 teaspoon cinnamon
1⁄4 teaspoon salt
1⁄4 teaspoon nutmeg
1⁄2 cup butter melted
Place apples or berries in a greased 9x5-inch loaf pan. In a medium bowl combine
oats, brown sugar, flour, cinnamon, salt, and nutmeg. Stir to mix. Add butter and
stir until crumbly. Spoon the mixture on top of fruit. Place pan in oven. Cover and
bake at 400°F for 30 minutes or until bubbly. Makes 4 servings.
Old Fashioned Bread Pudding
6 slices bread
2 eggs
1 cup milk
14-ounce can sweetened
condensed milk
1 teaspoon vanilla
2 egg yolks
1⁄2 cup sugar
Grease a 9x5-inch loaf pan. Cut bread slices into 1-inch pieces. Dump into
prepared loaf pan. Combine eggs, egg yolks, sugar, milk, sweetened condensed
milk, and vanilla. Beat with whisk until mixed. Pour over bread in pan. Push bread
down into mixture to completely coat. Pour 2 cups hot tap water into insert pan.
Carefully set filled loaf pan in water. Cover and bake at 375°F for 45 minutes.
Makes 4 servings.
Overnight Egg Casserole
3 cups soft bread cubes
3⁄4 cup grated Swiss cheese
1⁄2 cup grated Monterey Jack cheese
4 eggs
1 cup milk
1 tablespoon prepared mustard
1⁄8 teaspoon pepper
6 slices bacon, cooked and crumbled
Grease a 9x5-inch loaf pan. Spread bread cubes in the pan. Sprinkle with
cheeses. Combine eggs, milk, mustard, and pepper; mix until blended. Pour
over bread and cheeses in pan. Cover and refrigerate overnight. When ready to
cook, sprinkle crumbled bacon over top of casserole. Bake at 375°F for 1 hour
or until set. Makes 4 servings.
Cinnamon Loaf
8-ounce can refrigerated dinner
crescent rolls
1⁄4 cup butter, softened
1 teaspoon cinnamon
1⁄3 cup brown sugar
Unroll dough to form 4 rectangles. In a small bowl combine sugar, butter, and
cinnamon. Mix until smooth. Spread each rectangle with the mixture then starting
from the short end, roll up jelly-roll style. Cut each jelly-roll into 4 pieces and place
rolls, cut side up, in a greased 9x5-inch loaf pan. Bake at 375°F for 20 to 25 minutes
or until golden. Invert onto plate and pull apart to serve. Makes 4 servings.
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Customer Service
If you have a question about your roaster oven, call our toll-free customer service
number. Before calling, please note the model, type, and series numbers and fill in
that information below. These numbers can be found on the bottom of your roaster
oven. This information will help us answer your question much more quickly.
MODEL: ______________ TYPE: _______________ SERIES: ________________
TWO-YEAR LIMITED WARRANTY
Hamilton Beach/Proctor-Silex, Inc. warrants this appliance to be free from defects in
material and workmanship for a period of two (2) years from the date of original purchase,
except as noted. There is no warranty with respect to the following, which may be supplied
with this appliance: glass parts, glass containers, cutter/strainer, blades and/or agitators.
This warranty extends only to the original consumer purchaser and does not cover damage
from abuse, neglect, use for commercial purposes, or any other use not found in the printed
directions. HAMILTON BEACH/PROCTOR-SILEX, INC. EXPRESSLY DISCLAIMS ANY
AND ALL IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING WARRANTIES OF MERCHANTABILITY
AND FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE. ANY LIABILITY HEREUNDER IS
EXPRESSLY LIMITED TO THE REPAIR OR REPLACEMENT OF A DEFECTIVE PRODUCT
OR AN AMOUNT EQUAL TO THE PURCHASE PRICE PAID THEREFOR, AND ALL CLAIMS
FOR SPECIAL AND CONSEQUENTIAL DAMAGES ARE HEREBY EXCLUDED. Some
states or provinces do not allow this exclusion or limitation of incidental or consequential
losses, so the foregoing disclaimer may not apply to you. If you have a claim under this
warranty, DO NOT RETURN THE APPLIANCE TO THE STORE! Please call our CUSTOMER
SERVICE NUMBER. (For faster service please have model, series, and type numbers ready
for operator to assist you.)
CUSTOMER SERVICE NUMBERS
In the U.S. 1-800-851-8900
In Canada 1-800-267-2826
KEEP THESE NUMBERS FOR FUTURE REFERENCE!
This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other legal rights
which vary from state to state, or province to province.
HAMILTON BEACH PROCTOR-SILEX,INC.
PROCTOR-SILEX CANADA,INC.
Picton, Ontario K0K 2T0
263 Yadkin Road
Southern Pines, NC 28387
840072700
7/00
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Rôtissoire
Sécurité de la rôtissoire ................ 2
Pièces et caractéristiques............ 3
Utilisation de la rôtissoire.............. 3
Nettoyage de la rôtissoire ............ 5
Recettes ...................................... 6-9
Service aux clients ...................... 10
Aux É.-U. : 1-800-851-8900
Au Canada: 1-800-267-2826
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Sécurité de la rôtissoire
IMPORTANTES INSTRUCTIONS
Lors de l’utilisation d’appareils électromé-
nagers, des précautions fondamentales de
sécurité doivent toujours être observées, y
compris ce qui suit :
électrique, la réparation mécanique
ou l’ajustement.
7. L’utilisation d’accessoires non
recommandés par le fabricant de
l’appareil ménager peut causer des
blessures.
1. Lire toutes les instructions.
2. Ne pas toucher les surfaces chaudes.
Utiliser les poignées ou boutons.
3. Pour protéger contre le risque de choc
électrique, ne pas immerger la base de la
rôtissoire, le cordon ou la fiche dans l’eau
ou autre liquide.
8. Ne pas utiliser à l’extérieur.
9. Ne pas laisser le cordon pendre du
bord d’une table ou d’un comptoir,
ni toucher des surfaces chaudes, y
compris la cuisinière.
4. Une bonne surveillance est nécessaire
pour tout appareil utilisé par des enfants
ou près d’eux.
10. Ne pas placer l’appareil sur ou près
d’un brûleur à gaz chaud, ou d’un
élément électrique, ou dans un four
chauffé.
5. Débrancher l’appareil de la prise de
courant électrique lorsqu’il n’est pas
utilisé et avant un nettoyage. Le laisser
refroidir avant d’y placer ou d’y enlever
des pièces et avant un nettoyage.
6. Ne pas faire fonctionner un appareil
électroménager avec une fiche ou un
cordon endommagé, ou lorsque
l’appareil ne fonctionne pas bien ou a
été échappé ou endommagé d’une
manière quelconque. Composer notre
numéro de service aux clients, sans frais
d’interurbain, pour des renseignements
concernant l’examen, la réparation
11. Une grande précaution doit être prise
lors de l’utilisation d’un appareil
électroménager contenant de l’huile
chaude ou autres liquides chauds.
12. MISE EN GARDE : La vapeur s’échap-
pant de dessous le couvercle ou des
plats pour réchauffer les aliments est
chaude et peut causer des brûlures.
13. Ne pas utiliser l’appareil électroménager
à une fin autre que l’utilisation prévue.
14. Utiliser des gants de cuisine pour retirer
le contenant intérieur de la rôtissoire; ou
pour sortir un moule à gâteau ou des
aliments cuits du contenant intérieur.
CONSERVER CES INSTRUCTIONS!
Renseignements de sécurité
aux consommateurs
Cet appareil est destiné à l’utilisation
domestique seulement.
Pour éviter une surcharge du circuit
électrique, ne pas utiliser un autre appareil
électroménager sur le même circuit que la
rôtissoire.
Cet appareil est équipé d’une fiche
polarisée. Ce genre de fiche comporte
une broche plus large que l’autre. Comme
mesure de sécurité, cette fiche conviendra
dans une prise de courant électrique
seulement dans un sens. Si la fiche ne
convient pas pleinement dans la prise
de courant, inverser la fiche. Si la fiche
ne convient pas après ce changement,
contacter un électricien pour remplacer
la prise désuète. Ne pas essayer de con-
tourner l’objectif de sécurité de la fiche
polarisée.
La longueur du cordon de cet appareil a été
choisie de façon à ce que l’on ne risque
pas de trébucher dessus. Si un cordon plus
long est nécessaire, utiliser une rallonge
appropriée. Le calibrage de la rallonge doit
être le même que celui de l’appareil ou
supérieur. Lorsqu’on utilise une rallonge,
s’assurer qu’elle ne traverse pas la zone de
travail, que des enfants ne puissent pas
tirer dessus par inadvertance et qu’on ne
puisse pas trébucher dessus.
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Pièces et caractéristiques
1. Couvercle
2. Plat amovible (61⁄2-pintes)
3. Base
4. Indicateur lumineux
5. Commande de la température
Utilisation de la rôtissoire
AVANT L’UTILISATION INITIALE : Laver le plat et le couvercle. Lors de
l’utilisation initiale de la rôtissoire, on remarquera peut-être de la fumée et une
odeur. On ne devrait pas percevoir de fumée ou d’odeur après le premier
chauffage de la rôtissoire.
Renseignements à propos de la rôtissoire
le plat que vous prévoyez utiliser
conviendra en le plaçant dans le
plat amovible.
• Nous ne recommandons pas
d’utiliser des sacs de rôtissage
au four dans la rôtissoire.
• Ne pas enlever le couvercle de
la rôtissoire inutilement. Enlever
le couvercle laisse la chaleur
s’échapper et affecte la température
de la rôtissoire.
• L’indicateur lumineux s’allume et
s’éteint pendant la cuisson pour
maintenir une température
constante.
• Le plat amovible devrait toujours être
utilisé lors de la cuisson dans la
rôtissoire. Si l’on prépare de grandes
quantités de soupes ou de ragoûts,
le plat amovible peut être utilisé
comme plat de cuisson dans la base
de la rôtissoire. Il peut également
servir de grande rôtissoire dans la
base.
• Ne pas utiliser le plat amovible pour
la cuisson de gâteaux, pains ou mets
en sauce. Un plat distinct doit être
placé dans le plat amovible lors de la
cuisson de ces aliments.
• Avant de faire cuire ou de rôtir
dans la rôtissoire, s’assurer que
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Mode d’emploi
1. S’assurer que la commande de
température est tournée à OFF.
Brancher le cordon dans une prise
de 120 V CA.
2. Placer la nourriture à faire cuire dans
un plat (ou directement dans le plat
amovible), puis le placer dans la
rôtissoire et replacer le couvercle.
Remarques!
• Le plat amovible devrait toujours
être placé dans la rôtissoire lors
de la cuisson.
• Si votre modèle comporte un
plat amovible antiadhérent, ne
pas préchauffer la rôtissoire.
Cela raccourcirait la durée de vie
du revêtement anti-adhésif.
3. Régler la température tel que désiré.
4. Une fois la cuisson terminée, enlever
le couvercle, puis retirer les aliments.
5. Tourner la commande de tempéra-
ture à OFF, puis débrancher la
rôtissoire.
Rôtissage de viandes et volailles
• Si on utilise un thermomètre à viande,
• Lors de la préparation pour le
rôtissage, placer la viande ou la
volaille dans le plat amovible. Placer
ensuite le plat amovible dans la
rôtissoire et replacer le couvercle.
• Nous recommandons l’utilisation d’un
thermomètre à viande pour assurer
une cuisson parfaite des rôtis et de la
volaille à chaque fois.
la viande ou la volaille devrait être
retirée de la rôtissoire lorsque la
température sur le thermomètre
est de 5 à 10° en-dessous de la
température désirée. La température
interne continuera de s’élever après
que la viande a été retirée de la
rôtissoire.
Tableau de rôtissage des viandes
•
Le tableau de rôtissage donne les
durées de cuisson pour les morceaux
de viande tendre qui sont habituelle-
ment rôtis à sec. Ces rôtis proviennent
des côtes ou de la surlonge. Pour
attendrir des morceaux provenant de
la cuisse (jambon) ou de l’épaule/bloc,
faire cuire dans un liquide pendant une
période plus longue.
• Les durées de rôtissage indiquées
sont approximatives et devraient
être utilisées simplement comme
directives générales. Les morceaux
individuels et les préférences
personnelles peuvent nécessiter
des durées de rôtissage plus longues
ou plus courtes.
COUPE
TEMPÉRATURE
MINUTES PAR LIVRE
Rôtis de boeuf 1,8 kg (4 lb)
Rôtis de porc 1,3 kg (3 lb)
325°F
325°F
12 à 20
20
à
30
Jambon fumé
À faire cuire avant de manger
Entièrement cuit
325°F
325°F
15
12
à
à
30
25
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Lectures finales sur un thermomètre
à viande
Faire cuire au degré de cuisson désiré en mesurant la température interne de la
viande avec un thermomètre à viande.
VIANDE
Boeuf
Porc
SAIGNANT
140°F
*
À POINT
160°F
BIEN CUIT
170°F
160°F
170°F
Agneau
140°F
160°F
170°F
Jambon fumé
À faire cuire avant de manger
Entièrement cuit
160°F
140°F
Poultry
Poulet
Dinde
180°F
180°F
Cuisson de grandes quantités
• Le plat amovible peut être utilisé
comme ustensile de cuisson pour
faire cuire de grandes quantités,
environ 5-pintes. On peut s’en servir
pour faire mijoter des sauces, soupes
ou ragoûts ou simplement pour
chauffer ou réchauffer de grandes
quantités.
• Par exemple, régler la commande de
température à 250°F et la rôtissoire
réchauffera une soupe et de sauce à
spaghetti d’une température
réfrigérée à une température de
service en une heure environ.
Nettoyage de la rôtissoire
1. Tourner la commande de température 3. Essuyer l’intérieur de la base de la
à OFF. Débrancher la rôtissoire de la
prise et la laisser refroidir.
2. Laver le couvercle et le plat
amovible dans de l’eau chaude
savonneuse. Pour enlever les
rôtissoire avec un linge humide.
4. Essuyer l’extérieur de la rôtissoire
avec un linge humide savonneux,
puis sécher.
REMARQUE : Ne pas laver le plat
amovible dans le lave-vaisselle.
aliments brûlés sur la surface, faire
tremper, puis frotter avec un tampon
de récurage en nylon. Rincer dans
de l’eau chaude, puis sécher.
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Recettes
Pommes de terre au four
3 à 4 livres de pommes de terre à cuire, environ 5 à 8 pommes de terre
Frotter les pommes de terre pour les nettoyer et les percer à l’aide d’une
fourchette. Empiler les pommes de terre dans le plat amovible, de façon qu’elles
ne touchent pas les parois. Couvrir la rôtissoire et cuire au four à 400°F pendant
1 heure et 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres
lorsque percées à l’aide d’une fourchette.
Épinards en cocotte
1⁄2 tasse d’oignons hachés
1 tasse (environ 4 oz) de champignons
hachés
2emballages de 3 oz de fromage à la
crème, à température ambiante et
coupé en cubes
1⁄4 tasse de beurre
1⁄2 cuillère à thé de sel
2 emballages (10 oz) d’épinards hachés 1⁄4 cuillère à thé de poivre
congelés, décongelés et égouttés
(presser et sécher à l’aide d’essuie-tout)
1 cuillère à soupe de sauce
Worcestershire
1⁄4 cuillère à thé de noix de muscade
À feu moyen, faire sauter les oignons et les champignons dans le beurre pendant
environ cinq minutes. Ajouter les épinards, la sauce Worcestershire, le fromage à
la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade. Cuire jusqu’à ce que le fromage
à la crème soit fondu. Verser dans une cocotte de 6 tasses et cuire au four à
375°F pendant 15 à 20 minutes. On peut préparer ce plat une journée à l’avance
et le réfrigérer ensuite. Si on le prépare à l’avance, cuire pendant au moins
30 minutes. Donne 6 portions.
Petites côtes de porc rôties au miel
Pour la marinade :
1 cuillère à thé d’ail émincé
1 tasse de cassonade légèrement tassé
1 tasse de miel
1 cuillère à soupe de sel
2 cuillères à thé de gingembre moulu
1 cuillère à thé de Tabasco
4 rangées de petites côtes de porc
(environ 4 livres)
1⁄4 tasse de vinaigre de cidre
1⁄4 tasse de sauce Worcestershire
Bien mélanger ensemble l’ail, le cassonade, le miel, le vinaigre, la sauce
Worcestershire, le sel, le gingembre et le Tabasco. Couper les petites côtes pour
qu’elles rentrent dans le contenant intérieur sans toucher les parois. Recouvrir
les côtes de marinade. Les mettre dans le plat amovible et verser une tasse
de marinade dessus. Rôtir à 350°F pendant une heure. Verser le restant de la
marinade et rôtir une heure de plus. Donne 4 portions.
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Poulet à la marocaine
Poulet de 31⁄2 à 4 livres
1 cuillère à thé de curcuma
1 cuillère à thé de sel
1⁄2 cuillère à thé de gingembre moulu
1⁄2 cuillère à thé de coriandre moulu
1⁄4 cuillère à thé de poivre noir moulu
Rincer le poulet à l’eau froide. Sécher à l’aide d’un essuie-tout en tapotant.
Mélanger les épices et les assaisonnements et utiliser pour recouvrir le poulet.
Mettre le poulet dans le plat amovible. Couvrir la rôtissoire et cuire au four
à 350°F pendant 1 heure et 15 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Donne 4 portions.
Pointe de poitrine de boeuf au barbecue
Pointe de poitrine de boeuf de 4 livres
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à thé d’ail émincé
1 cuillère à thé de paprika
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de sucre
1⁄2 cuillère à thé de cumin
1⁄2 cuillère à thé d’origan séché et émietté
1⁄4 cuillère à thé de sauge moulue
1⁄4 cuillère à thé de poivre de Cayenne moulu
1⁄4 cuillère à thé de poivre noir
Si nécessaire, couper la pointe de poitrine de façon qu’elle ne touche pas les
parois du plat amovible. Mélanger tous les épices. Recouvrir toute la pointe
de poitrine de ce mélange d’épices. Envelopper la pointe de poitrine d’une
solide feuille d’aluminium. Replier les bords pour sceller. Déposer dans le plat
amovible. Couvrir et rôtir à 250°F pendant 4 heures. Sortir de la rôtissoire.
Trancher finement la pointe de poitrine et servir avec votre sauce barbecue
préférée ou la sauce de la viande. Donne 10 portions.
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Ragoût de boeuf rôti au four
2 lb de rôti de fin de palette, coupé en cubes de 1 po
1 lb de mini-carottes
2 grosses pommes de terre, coupées en cubes
2 boîtes de 103⁄4 oz de crème de tomate (soupe) condensée
3 tasses d’eau
1 sachet de 1,5 oz de mélange d’assaisonnement pour ragoût de boeuf
Mettre le boeuf, les carottes et les pommes de terre dans le plat amovible. Dans un
bol, fouetter la soupe, l’eau et l’assaisonnement en sachet. Verser sur le boeuf et
les légumes. Couvrir et rôtir à 250°F pendant 3 heures ou jusqu’à ce que le boeuf
soit tendre. Découvrir occasionnellement pour remuer. Donne 4 à 6 portions.
Croustade aux fruits
3 tasses de pommes en tranches (ou de bleuets congelés)
1 tasses d’avoine à cuisson rapide
2⁄3 tasse de cassonade
1⁄2 tasse de farine
1 cuillère à thé de cannelle
1⁄4 cuillère à thé de sel
1⁄4 cuillère à thé de noix de muscade
1⁄2 tasse de beurre fondu
Mettre les pommes ou les baies dans un moule à pain graissé de 9x5 po. Dans
un bol moyen, mélanger l’avoine, le cassonade, la farine, la cannelle, le sel et
la noix de muscade. Bien mélanger. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à
consistance friable. Verser le mélange sur les fruits. Mettre le moule au four.
Couvrir et cuire à 400°F pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange
bouillonne. Donne 4 portions.
Pudding de pain à l’ancienne
6 tranches de pain
2 oeufs
2 jaunes d’oeufs
1⁄2 tasse de sucre
1 tasse de lait
1 boîte de 14 oz de lait condensé sucré
1 cuillère à thé de vanille
Graisser un moule à pain de 9x5 po. Couper les tranches de pain en morceaux
de 1 po. Verser dans le moule à pain préparé. À l’aide d’un fouet, mélanger les
oeufs, les jaunes d’oeufs, le sucre, le lait, le lait condensé sucré et la vanille.
Verser sur le pain. Appuyer le pain dans le mélange jusqu’à ce qu’il en soit
recouvert. Verser 2 tasser d’eau chaude du robinet dans le plat amovible. Placer
délicatement le moule à pain rempli dans l’eau. Couvrir et cuire au four à 375
°F
pendant 45 minutes. Donne 4 portions.
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Oeufs en cocotte
3 tasses de cubes de pain mou
3⁄4 tasse de fromage suisse râpé
1⁄2 tasse de fromage Monterey Jack râpé
4 oeufs
1 tasse de lait
1 cuillère à soupe de moutarde préparée
1⁄8 cuillère à thé de poivre
6 tranches de bacon, cuit et émietté
Graisser un moule à pain de 9x5 po. Répartir les cubes de pain dans le moule.
Saupoudrer de fromage. Bien mélanger les oeufs, le lait, la moutarde et le poivre.
Verser sur le pain et le fromage. Couvrir et réfrigérer jusqu’au lendemain. Avant
la cuisson, saupoudrer le bacon émietté sur le mélange. Cuire au four à 375
°F
pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le mélange soit pris. Donne 4 portions.
Pain à la cannelle
1 boîte de 8 oz de croissants réfrigérés
1⁄3 tasse de cassonade
1⁄4 tasse de beurre, ramolli
1 cuillère à thé de cannelle
Dérouler la pâte pour former 4 rectangles. Dans un petit bol, mélanger le sucre,
le beurre et la cannelle. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Tartiner chaque
rectangle avec le mélange, puis, en commençant à partir de l’extrémité courte,
rouler comme un rouleau de gelée. Couper chaque rouleau de gelée en 4
morceaux et déposer, côté coupé vers le haut, dans un moule à pain graissé
de 9x5 po. Cuire au four à 375°F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il
soit doré. Retourner sur une assiette et séparer pour servir. Donne 4 portions.
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Service aux clients
Si vous avez une question au sujet de votre rôtissoire, composer notre numéro sans
frais d’interurbain de service aux clients. Avant de faire un appel, veuillez noter les
numéros de modèle, de type et de série, et fournir ces renseignements ci-dessous.
Ces numéros se trouvent à la base de la rôtissoire. Ces renseignements nous
aideront à répondre beaucoup plus vite à toute question.
MODÈLE : ______________ TYPE : _______________ SÉRIE :__________________
GARANTIE LIMITÉE DE DEUX ANS
Hamilton Beach/Proctor-Silex Inc. garantit cet appareil contre tout défaut de pièce et
de main-d’oeuvre pour une période de deux (2) ans à partir de la date d’achat original,
sauf indications contraires. La garantie ne s’applique pas aux accessoires suivants qui
pourraient être vendus avec l’appareil: pièces en verre, récipients en verre, passoire/
tamis, lames et/ou agitateurs. Cette garantie ne s’applique qu’à l’acheteur original et
ne couvre pas les dommages causés par l’abus, la négligence, l’utilisation à des fins
commerciales, ou tout autre usage non prescrit dans le mode d’emploi. HAMILTON
BEACH/PROCTOR-SILEX, INC. N’ASSUME AUCUNE RESPONSABILITÉ QUANT À
D’AUTRES GARANTIES IMPLICITES, Y COMPRIS DES GARANTIES DE VALEUR
MARCHANDE ET DE CONVENANCE POUR UN USAGE PARTICULIER. SA SEULE
RESPONSABILITÉ SE LIMITE EXPRESSÉMENT À LA RÉPARATION ET AU REM-
PLACEMENT D’UN APPAREIL DÉFECTUEUX OU AU REMBOURSEMENT DU COÛT
D’ACHAT DE L’APPAREIL, ET EXCLUT TOUTE RÉCLAMATION POUR DES DOM-
MAGES OU DES PERTES ACCIDENTELS CAUSÉS PAR CET APPAREIL. Les lois de
certaines provinces ou États ne permettent pas l’exclusion ou la restriction des dom-
mages ou des pertes accidentels. Par conséquent, cette renonciation ne s’applique
peut-être pas à vous. Si vous désirez procéder à une réclamation en vertu de cette
garantie, NE RETOURNEZ PAS L’APPAREIL AU MAGASIN! Veuillez télépho-ner au
NUMÉRO DU SERVICE À LA CLIENTÈLE. (Pour un service plus rapide, ayez à portée
de la main les numéros de série et de modèle de votre appareil lorsque vous commu-
niquez avec un représentant).
NUMÉROS DE SERVICE AUX CLIENTS
Aux États-Unis 1-800-851-8900
Au Canada 1-800-267-2826
CONSERVER CES NUMÉROS POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE.
Cette garantie vous donne des droits spécifiques, et vous pourriez jouir d'autres droits
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Picton, Ontario K0K 2T0
263 Yadkin Road
Southern Pines, NC 28387
840072700
7/00
10
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