Fisher Paykel Cooktop CG363ML User Manual

User guide  
CookSurface  
CG363ML & CG363MLD models  
Guide de l’utilisateur  
CookSurface  
Modèles de série CG363ML et CG363MLD  
US CA  
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US  
CA  
Contents  
Introduction  
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4
Safety and warnings  
Using your CookSurface  
Cooking guidelines  
Care and cleaning  
Sound preference settings  
Troubleshooting  
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11  
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18  
20  
22  
25  
Alert codes  
Warranty and service  
Important!  
SAVE THESE INSTRUCTIONS  
The models shown in this user guide may not be available in all markets and are  
subject to change at any time. For current details about model and specification  
availability in your country, please visit our local website listed on the back cover  
or contact your local Fisher & Paykel dealer.  
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US  
CA  
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US  
CA  
Introduction  
Introducing your CookSurface  
Congratulations on your new purchase. The Fisher & Paykel CookSurface is the ultimate in gas  
cooking, giving you the speed of gas, the precision and simplicity of electronic control, and the  
easy-care elegance of a ceramic glass surface.  
Your CookSurface has a number of features, including a constant flame safety system, automatic  
cool-down responses, hot warning indicators, and audio and visual feedback through the  
electronic interface and built-in speakers.  
Before using your CookSurface  
Make sure the installer has completed the installation checklist in the installation instructions.  
Read this guide, taking special note of the ‘Safety and warnings’ section.  
A heat-resistant removable sticker on the glass has been provided as a quick reference guide.  
When you no longer need it, it can be easily peeled off.  
11  
12  
13  
6
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5
Fig.1 CG363ML only illustrated  
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1
9
8
10  
7
6
1
2
3
On/Off power button  
On/Off light  
Keylock light  
8
9
Control display  
Burner-ready light  
10 Hot warning light  
Pan supports:  
11 Medium Aero™ burner  
12 Small Aero™ burner  
13 Wok Aero™ burner  
4
5
Burner head  
Pan support pins  
6
7
Trim rings  
Control dial  
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US  
CA  
Safety and warnings  
Your safety is important to us. Please read this information before using your CookSurface.  
WARNING!  
Explosion Hazard  
Do not use water on grease fires. A violent steam explosion may result.  
Smother fire or flame or use dry chemical or foam type extinguisher.  
Do not use the appliance to heat unopened food containers, such as cans.  
This will cause the container to burst and could result in injury.  
Do not store flammable materials such as gasoline near the appliance.  
Do not spray aerosols in the vicinity of this appliance while it is in operation.  
Failure to follow this advice may result in death or injury.  
WARNING!  
Poisoning Hazard  
Clean the appliance with caution. If a wet sponge or cloth is used to wipe  
spills on a hot cooking area, be careful to avoid steam burn. Some cleaners  
can produce noxious fumes if applied to a hot surface.  
Never use this appliance as a space heater to heat or warm the room.  
Doing so may result in carbon monoxide poisoning and overheating of the  
appliance.  
Failure to follow this advice may result in poisoning or death.  
WARNING!  
Electrical Shock Hazard  
If the surface is cracked, switch the power to the appliance off at the wall to  
avoid the possibility of electric shock. Call your Authorized Service Center or  
Customer Care.  
Failure to follow this advice may result in electrical shock.  
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US  
CA  
Safety and warnings  
WARNING!  
Electrical Shock Hazard  
Before doing any user maintenance, locate the wall power outlet and  
disconnect the appliance from the power supply and turn off the gas  
supply at the shut-off valve.  
This appliance is equipped with a three-prong grounding plug for your  
protection against shock hazard and should be plugged directly into a  
properly grounded power outlet. Do not under any circumstances cut or  
remove the grounding prong from this plug.  
Failure to follow this advice may result in electrical shock.  
WARNING!  
Hot Surface Hazard  
Do not touch burners or areas near burners. Burners may be hot even  
though they are dark in color. Burners and areas near burners may become  
hot enough to cause burns. To avoid risk of burns and/or fire, keep loose  
clothing, potholders or any other flammable materials well clear of the  
burner flame. Do not touch or let clothing, potholders or other flammable  
materials contact burners or areas near burners until they have had sufficient  
time to cool. Among these areas is the area within the circles around the  
burners, including the pan support pins.  
Always use a dry potholder when removing cookware from the appliance.  
Do not use wet or damp potholders as these can cause steam burns. Do not  
use towels or similar cloths for removing cookware.  
Do not leave children alone or unattended near the appliance. Never allow  
children to stand, sit or play near, on or with the appliance.  
Be careful when reaching for items stored in cabinets over the appliance.  
Flammable materials could be ignited if brought in contact with flame or hot  
surfaces and may cause severe burns.  
Failure to follow this advice could result in burns and scalds.  
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US  
CA  
Safety and warnings  
Important safety instructions!  
Have your appliance installed and properly grounded by a qualified installer in accordance with  
the installation instructions.  
Ensure that a manual gas shut-off valve is installed in a location accessible after installation.  
Be sure to have the installer show you how to turn off the gas and electrical supply.  
Use this appliance only for its intended purpose as described in this user guide.  
This appliance cannot be used in the event of a power failure. Do not attempt to operate the  
appliance during power failure.  
Wear proper apparel. Loose fitting or hanging garments should never be worn while using the  
appliance.  
Turn the pot handles to the side or the back of the appliance away from the reach of children.  
Handles should not be positioned over adjacent burners.  
Always check that you have turned the burners off when you have finished cooking.  
Never leave the appliance unattended when in use. Boilover causes smoking and greasy  
spillovers that may ignite.  
Before using the appliance, ensure that all burners have been assembled correctly.  
Do not operate a burner without all burner parts in place.  
Always keep flammable wall coverings, curtains or drapes a safe distance from your appliance.  
For safety reasons, the burner flame size should be adjusted so it does not extend beyond the  
edge of the cookware.  
Use cookware of the appropriate size and construction for the type of cooking. This appliance  
is equipped with burners of different sizes. Cookware must be matched to the size of the burner.  
Select utensils with flat bottoms large enough to cover the burner flames. The use of undersize  
utensils will expose a portion of the burner flames to direct contact and may result in ignition of  
clothing. Proper relationship of utensil to burner will also improve efficiency.  
We recommend raising the pan supports first then placing the pan on them (the pan supports are  
not primarily designed for lifting pans).  
Do not stand on this gas appliance.  
For safety reasons, do not store items of interest to children above or at the back of the appliance  
- children climbing on the appliance to reach items could be seriously injured.  
When deep-frying in fat, be sure the pan is large enough not to cause an overflow from bubbling  
of the fat. Do not deep-fry foods with a high moisture content or food covered with frost.  
Do not let cooking grease or other flammable materials accumulate near the appliance.  
Do not repair or replace any part of the appliance unless specifically recommended in this user  
guide. All other servicing should be referred to a qualified technician.  
Glazed cooking utensils - only certain types of glass, glass/ceramic earthenware, or other glazed  
utensils are suitable for cooktop service without breaking due to sudden change in temperature.  
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US  
CA  
Safety and warnings  
Important safety instructions!  
Do not obstruct the flow of combustion and ventilation air to the appliance.  
The Governor of California is required to publish a list of substances known to the State of  
California to cause cancer or reproductive harm and requires businesses to warn customers of  
potential exposures to such substances.  
WARNING!: Gas appliances contain or produce substances which can cause death or serious  
illness and which are known to the State of California to cause cancer, birth defects or other  
reproductive harm. To reduce the risk from substances in fuel or from fuel combustion, make  
sure this appliance is installed, operated, and maintained according to the manufacturer’s  
instructions.  
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US  
CA  
Using your CookSurface  
Operating the CookSurface  
1
Press the on/off  
power button.  
2
Press the control dial.  
A tone will sound.  
3
The dial and the pan supports  
will rise. The burner-ready  
light will then glow for four  
seconds.  
5
Place your pan on the pan supports.  
4
While the burner-ready light is glowing,  
turn the dial clockwise to light the gas.  
Note: if the burner-ready light goes out  
before you light the gas, press the dial  
again.  
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US  
CA  
Using your CookSurface  
Operating the CookSurface  
6
Turn the dial to accurately adjust the flame.  
7
To stop cooking, press the dial. The gas will  
be shut off, and the pan supports will stay  
raised. If they’re hot, the hot warning light  
will glow.  
Note: the flame will not go out if you keep  
turning the dial down.  
8a To relight the burner when the pan supports are raised:  
Press the dial. The burner-ready light will glow for four seconds.  
While the burner-ready light is glowing, turn the dial clockwise to light the gas.  
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US  
CA  
Using your CookSurface  
...3 seconds  
8b To lower the pan supports automatically after you have finished cooking, press and hold the  
dial for three seconds while the burner is lit. The flame will go out and the pan supports, if cool  
enough, will lower.  
If the supports are hot, the hot warning light will glow and the control display will show a  
descending sequence of lights until the burner has cooled. This can take between 30 seconds  
and 30 minutes depending on the flame setting and how long the burner had been in use. Once  
cool, the pan supports will lower automatically.  
To turn the CookSurface off, press the on/off power button. Note: if a burner is still cooling, the  
hot warning light will glow. Once cool, the burner will lower automatically and the CookSurface  
will turn off.  
Keylock  
...2 seconds  
The keylock stops children from turning on the dials. You can only set the keylock when the  
burners are off. To set the keylock, press and hold the on/off power button for two seconds. A  
tone will sound and the keylock light will then glow. To turn the keylock off, press and hold the  
on/off power button for two seconds, a tone will sound and the keylock light will go out.  
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US  
CA  
Cooking guidelines  
Important!  
Do not use pans with jagged edges or drag pans across the ceramic glass surface as this can  
scratch the glass.  
Do not drag pans backwards and forwards across the pan support pins, burner heads and trim  
rings eg when placing and removing pans or sauteing food, as this can damage them, especially  
the coating on the pan support pins.  
Cooking tips  
Match the size of the pan to the burner. You may not need to change burners during cooking  
because each Aero™ burner goes from very high to very low.  
For best results use high-quality pans with flat, thick bases.  
Only use just enough water to cover the food when boiling and use a lid on the pan to reduce  
the cooking time and save energy.  
For the small burner, pans should be 4” (10 cm) or larger in diameter.  
For the medium burner, pans should be 6” (15 cm) or larger in diameter.  
For the wok burner, pans should be 7 “ (18 cm) or larger in diameter. Woks should be no larger  
than 16” (40 cm). Check that your wok is adequately supported by the wok stand.  
Using the CookSurface’s special talents  
The Aero™ burners on your CookSurface are versatile, highly responsive and operate over a wide  
range of settings. Turning the dial gives you accurate and repeatable control of the flame. Once  
you know what setting is right for your cooking task, you can always use that exact setting for  
the task.  
Simmering, keeping food warm, and cooking rice  
The low turn-down on the smaller Aero™ burners is perfect for delicate tasks, and for keeping  
hot food warm. Experiment with the low settings until you find the one that suits your pans and  
the food you are cooking.  
Simmering occurs below boiling point, at around 185 OF (85 OC), when bubbles are just rising  
occasionally to the surface of the cooking liquid. It is the key to delicious soups and tender stews  
because the flavors develop without overcooking the food. You should also cook egg-based and  
flour-thickened sauces below boiling point.  
Some tasks, including cooking rice by the absorption method, may require a setting higher than  
the lowest setting to ensure the food is cooked properly in the time recommended.  
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US  
CA  
Cooking guidelines  
Searing steak  
To cook juicy flavorsome steaks:  
1
2
3
Stand the meat at room temperature for about 20 minutes before cooking.  
Heat up a heavy-based frying pan.  
Brush both sides of the steak with oil. Drizzle a small amount of oil into the hot pan and then  
lower the meat onto the hot pan.  
4
5
Turn the steak only once during cooking. The exact cooking time will depend on the thickness of  
the steak and how cooked you want it. Times may vary from about 2 – 8 minutes per side. Press  
the steak to gauge how cooked it is – the firmer it feels the more ‘well done’ it will be.  
Leave the steak to rest on a warm plate for a few minutes to allow it to relax and become tender  
before serving.  
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US  
CA  
Cooking guidelines  
Using a wok  
Important!  
Use your wok only on the wok burner.  
When using a wok, always use the wok stand.  
Make sure the wok stand is fitted correctly over the raised pan supports. (see Fig.2)  
Do not use a wok larger than 16” (40 cm) diameter. Check that your wok is adequately supported  
by the wok stand.  
Make sure the wok does not push any other pans aside. This could make them unstable, or deflect  
heat onto nearby walls or the countertop.  
Fig.2 Wok stand is placed onto the raised wok burner pan supports  
For stir-frying  
1
2
3
Have all the ingredients and equipment ready. Stir-frying should be quick. If cooking large  
quantities, cook the food several smaller batches.  
Preheat the wok for a minute or so with the burner turned up high enough to heat the sides of  
the wok. (If your wok is small or thin-based, this may not be the highest setting on the burner.)  
Drizzle two tablespoons of oil around the sides of the hot wok, allowing it to run down into the  
base.  
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5
Cook any meat first, put it aside and keep warm.  
Stir-fry the vegetables. When they are hot but still crisp, turn the burner to low, return the meat  
to the wok and add your sauce.  
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Stir the ingredients gently to make sure they are heated through.  
Serve immediately.  
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US  
CA  
Care and cleaning  
Your CookSurface has been designed to combine the easy-care cleaning of ceramic glass with  
the performance of gas.  
Important!  
Read through the ‘Safety and warnings’ and ‘Care and cleaning’ sections carefully before doing any  
cleaning or maintenance.  
To avoid the risk of electrical shock or burners being accidentally turned on during cleaning, make  
sure you turn the CookSurface off before cleaning by pressing the on/off power button.  
Remember that the CookSurface will need to be turned back on for the pan supports to rise and  
lower. See the specific cleaning instructions on the pages following.  
To maintain your CookSurface in good condition, follow the recommendations in the chart  
below :  
When  
What to do  
Important!  
Remove sugary spillovers or anything  
that melts onto the ceramic glass. See  
‘Melts and spills that require immediate  
attentionfor instructions.  
Take care not to scratch the  
glass or damage the trim  
rings or pan support pins.  
Take extreme care when  
working around hot  
surfaces.  
Immediately  
Keep the pan supports clean to ensure  
that they rise and lower properly during  
use. SeeCleaning the pan supports (the  
pan support pins and burner heads).  
Lower the cooled, clean pan supports  
and wipe the CookSurface with a damp,  
soft cloth and mild detergent. See  
‘Cleaning the ceramic glassfor further  
instructions and information.  
Always clean soiled pan  
supports before lowering  
them.  
Do not let spills and stains  
become burnt onto the glass  
or pan supports.  
Do not use abrasive  
sponges, heavy-duty or  
unsuitable nylon scourers,  
or corrosive cleaners such  
as oven sprays and stain  
removers.  
After every  
use  
Check that the airflow through the air  
filter mesh (on the underside of your  
CookSurface) and the air intake grill  
(installed in the base of your cabinet)  
is not blocked or reduced, eg by  
accumulated dust or other dirt.  
Clean the mesh and grill with a small  
brush if necessary.  
Once every  
six months  
Check the gas connection hose for any  
sign of abrasion, kinking, or any other  
damage.  
If you are unsure as to  
the condition of the gas  
connection hose, contact  
your Authorized Service  
Center or Customer Care.  
Once every  
year  
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US  
CA  
Care and cleaning  
Melts and spills that require immediate attention  
Anything that melts onto the ceramic glass surface or food spills with a high sugar content may  
cause pitting of the ceramic glass surface if left there to cool. Using extreme caution, remove  
these spills immediately with a fish slice, palette knife or cooktop scraper. Take care when  
working around the hot surfaces and ensure you do not scratch the glass or damage the trim  
rings or pan support pins. Examples of melts and spills requiring immediate attention include:  
melted plastic wrap  
melted aluminum foil  
sugar, sugary syrups, jams and jellies  
vegetables and vegetable water with a high sugar content eg peas, sweet corn, beet.  
Cleaning the ceramic glass  
For best results, do not let spills and stains become burnt onto the ceramic glass. Clean the  
CookSurface after every use. Simply lower the cooled pan supports and the control dials and  
wipe the CookSurface with a damp, soft cloth and mild detergent. A microfiber cloth is ideal for  
this task. Most soiling is very easy to remove because the glass does not get as hot as an electric  
ceramic glass cooktop. Soften stubborn stains under a soapy cloth.  
Ceramic cooktop cleaner  
Ceramic cooktop cleaner may be used to spot-clean stubborn stains. Follow the instructions on  
the container. If you must use a razor blade scraper, take care not to damage the trim rings.  
Important!  
If cooktop cleaner residue is left on the trim rings, it can dry on and may cause the pan supports,  
control dials and power button to get stuck. Be careful and wipe around the trim rings and not  
over them.  
Trim ring  
Ceramic glass  
Trim ring  
Fig.3 Cleaning the cooking surface  
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US  
CA  
Care and cleaning  
Cleaning the pan supports (the pan support pins and burner head)  
Important!  
Do not wash pan supports in a dishwasher or use dishwashing machine detergent to clean these  
parts as this may damage the easy-clean coating.  
After reassembling any burner, always lower the burner before using the CookSurface to check it  
has been reassembled correctly.  
If food spills have burnt onto the pan supports, the supports may not lower when the control  
dial is pressed and held for two seconds. This is not a fault. You need to remove and clean them.  
To clean the pan support pins  
1
2
3
4
Press the on/off power button to turn the CookSurface on.  
Press the control dial to raise the pan supports.  
Press the on/off power button to turn the CookSurface off.  
Gently pull the pan support pins up and out. If food has become burnt onto the pins and the  
surrounding ceramic glass, it may be necessary to gently twist the pin to remove it.  
Soak the pins in warm water with a little hand dishwashing (or other mild) detergent. The pins  
have an easy-clean coating. Harsh or abrasive cleaners should not be necessary and may damage  
the coating.  
5
6
7
8
Wipe with a soft cloth and dry thoroughly.  
Carefully replace all the pan support pins correctly.  
Press gently to clip into position.  
Burner head  
Pan support pin  
Fig.4 Removing the pan supports  
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US  
CA  
Care and cleaning  
To clean the burner head  
1
Lift out the burner head and clean with a cloth or scourer. The burner head gets much hotter  
than the pan support pins and for this reason it is not finished with an easy-clean coating. If  
cooking splatter and spills get burnt onto the burner head, scrub with a mildly abrasive cleaner  
and a soft cloth. Ceramic cooktop cleaner is suitable for this.  
2
3
4
Replace the clean burner head.  
Press the on/off power button to turn the CookSurface on.  
Lower the pan supports before using to check they have been reassembled correctly (see Fig. 4).  
If spilled or burnt food has stuck the pan supports in the ‘down’ position, soften the spill with a  
damp, soapy, soft cloth and remove the food.  
Cleaning the on/off power button and the control dials  
Wipe these with a soft cloth and mild detergent. You can remove the control dials by pulling  
them up and out. When replacing the dials, make sure you orientate them correctly.  
On/Off power  
button  
Control dial  
Fig.5 Remove the control dials by pulling them up and out  
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US  
CA  
Sound preference settings  
The CookSurface has three pre-set sound preference settings (tones, tone volume, feedback  
tones).  
Changing the settings  
To change the settings, follow these steps.  
...2 seconds  
...3 seconds  
1
Hold down the on/off power button  
for two seconds. This sets the  
keylock.  
2
Firmly press both the on/off power button  
and the nearest burner control dial for three  
seconds.  
Once you are in the Sound preference  
mode, the on/off light will flash every  
second and the burners’ pan supports  
will rise. The keylock light will go out.  
Turn the dial clockwise to highlight the  
first setting. The other two lights will be  
dimmed.  
3
Each setting has two options (see table  
following). Turn the dial to highlight each  
setting.  
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19  
US  
CA  
Sound preference settings  
4
Touch the dial to change the selected setting. The burner-ready light will go on or off, depending  
on which option you have chosen.  
To revert to the previous option, touch the dial again.  
Sound Settings  
TONES  
Default option  
Alternative option  
ON  
OFF  
1
(You can turn the  
CookSurface tones on or  
off)  
NORMAL  
QUIET  
2
TONE VOLUME  
(You can change the  
CookSurface tones’  
volume from normal  
to quiet)  
OFF  
ON  
3
FEEDBACK TONES  
(You can turn feedback  
tones for high/low flame  
settings and burner  
motion, on or off)  
5
To store the setting selection(s) and turn the CookSurface off,  
press the on/off power button.  
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20  
US  
CA  
Troubleshooting  
Troubleshooting chart  
Problem Possible causes  
What to do  
The pan supports will not Power is not turned on.  
Turn on the CookSurface.  
rise.  
The pan supports, on/off Food has been spilled on these  
power button, or control parts.  
dials are stuck.  
See ‘Care and cleaning.  
A flame is extremely  
yellow or uneven.  
The burner has been incorrectly  
reassembled after cleaning.  
Reassemble the burner correctly  
(see ‘Care and cleaning’)  
.
Food has been spilled on the  
mesh under the burner head.  
Call your Authorized Service  
Center or Customer Care.  
If you are using bottled gas, this  
may be an indication that the  
bottle is nearly empty.  
Check the level of your gas  
bottle.  
A burner is not lighting.  
You are out of gas.  
Refill your gas bottle or check  
the gas connection.  
Food has been spilled on the  
igniter.  
Call your Authorized Service  
Center or Customer Care.  
The burner has been incorrectly  
reassembled after cleaning.  
Reassemble the burner correctly  
(see ‘Care and cleaning’).  
The flame goes out on  
the low setting.  
You are out of gas.  
Refill your gas bottle or check  
the gas connection.  
Moving air caused by opening/  
This may occur on a low setting.  
closing cupboard doors is blowing The burner will relight.  
out the flame.  
Drafts are blowing out the flame.  
The low flame setting is too low.  
Eliminate the draft. If the  
problem persists, call your  
Authorized Service Center or  
Customer Care.  
Call your Authorized Service  
Center or Customer Care.  
Pan supports rise or  
Food has been spilled on these  
parts.  
Clean the pan supports (see  
‘Care and cleaning.)  
lower slowly and noisily.  
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21  
US  
CA  
Troubleshooting  
Troubleshooting chart  
Problem  
Possible causes  
What to do  
There is an unpleasant  
(gas) smell.  
The CookSurface is not  
functioning correctly or gas could the inside front cover of this  
be leaking.  
Follow the instructions on  
manual.  
There is an electricity  
failure.  
The CookSurface cannot be  
used without an electricity  
supply. If the electricity has  
failed while the CookSurface  
was on, the gas supply will  
automatically shut off. The  
CookSurface will return to the  
‘off’ state when the electricity  
is restored and will be ready to  
use.  
The CookSurface shuts  
down suddenly. (Some  
alert codes may not have  
had time to display.)  
The CookSurface has shut itself  
down to prevent damage.  
Call your Authorized Service  
Center or Customer Care.  
For more information, and if  
alert codes were displayed, see  
‘Alert codes.  
There has been an electricity  
failure.  
See above problem.  
It is asking you to do something  
See the ‘Alert codes.  
My CookSurface is  
.
If the problem fails to clear after  
repeated attempts, call your  
Authorized Service Center or  
Customer Care.  
beeping and flashing.  
The on/off light is  
flashing three times  
repeatedly and the  
CookSurface appears  
usable but there is no  
flame.  
The CookSurface is in ‘Showroom’ Turn the power to the  
mode. CookSurface off at the wall. Wait  
a few seconds and then turn the  
power back on again.  
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22  
US  
CA  
Alert codes  
Your CookSurface can self-diagnose and then communicate this information to you.  
If there is a problem, the CookSurface will:  
shut one or all burners off  
beep every three seconds  
flash one or more lights  
display an alert code on the control display(s). If only one burner has a problem, then its control  
display will show the alert code. If the whole CookSurface has a problem, then all the control  
displays will show a code (in most cases).  
To clear the alert code and fix the problem  
1
Make a note of which burner(s) display an alert code and the number of bars displayed. You will  
need this information.  
2
3
4
Turn the power to the CookSurface off at the wall.  
Wait 30 seconds, then turn the CookSurface back on again.  
Check the chart following to see if you can fix the problem yourself.  
5a If you can fix the problem and the alert code does not reappear, you can keep using your  
CookSurface.  
OR  
5b If you can’t fix the problem yourself or the problem persists, turn the CookSurface off and call  
your Authorized Service Center or Customer Care with the alert code information.  
Note: if a burner is hot, the CookSurface will wait for the burner to cool before shutting down.  
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23  
US  
CA  
Alert codes  
Individual burner codes  
Alert code Possible causes  
What to do  
The pan is too heavy for the pan  
supports to lift.  
Remove the pan, let the pan supports  
rise up, and then place the pan back  
on the pan supports.  
The pan support pins are stuck in  
Try to remove the food with a damp,  
the down position because of spilled soapy, soft cloth.  
food. If you cannot remove the food, then  
call your Authorized Service Center or  
Customer Care.  
2 bars  
The pan supports are stuck in the up Clean the pan supports as described in  
position.  
the ‘Care and cleaning’ section.  
If the pan supports will not lower after  
cleaning, call your Authorized Service  
Center or Customer Care.  
The burner has extremely  
overheated. (This only happens  
after very long use at maximum  
temperatures.)  
Wait for the CookSurface to cool down.  
Once the code has disappeared, you  
can use your burner again.  
3 bars  
No gas.  
Check your gas supply, then turn the  
CookSurface off and on again. If you  
have checked your gas supply and the  
CookSurface displays this code again,  
call your Authorized Service Center.  
You have just changed your gas  
bottle.  
Try relighting the wok burner a few  
times (to make sure gas fills the  
piping).  
Drafts from an open window or  
other ventilation are causing the  
burner to go out on low settings.  
The CookSurface continuously  
monitors each burner to make sure the  
flame does not go out, and relights it  
if it does. If the system cannot relight  
a burner, it shuts off the gas, and  
displays this code. Call your Authorized  
Service Center or Customer Care.  
4 bars  
Food on the igniter.  
Call your Authorized Service Center or  
Customer Care.  
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24  
US  
CA  
Alert codes  
Entire CookSurface codes  
Alert code  
Possible causes  
What to do  
There is not enough air getting to  
the burners.  
Check that  
the underside of the CookSurface has  
direct unrestricted ventilation to the  
room where the CookSurface is installed  
nothing is obstructing the air filter mesh  
on the underside of the CookSurface  
the airway to the CookSurface is not  
affected by air movement from outside  
the cabinet (drafts from other rooms,  
through walls, or outside the building).  
7 bars  
Flame has been detected on a  
burner that is not going.  
Shut the power to the CookSurface off at  
the wall, then shut off the gas supply to  
the CookSurface and call your Authorized  
Service Center or Customer Care.  
8 bars  
9 bars  
The on/off power button is stuck.  
There is a pan support malfunction.  
Call your Authorized Service Center or  
Customer Care.  
Call your Authorized Service Center or  
Customer Care.  
10 bars  
There is a gas valve control  
malfunction.  
Call your Authorized Service Center or  
Customer Care.  
11 bars  
12 bars  
Electronics malfunction for the  
whole CookSurface.  
Call your Authorized Service Center or  
Customer Care.  
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25  
US  
CA  
Warranty and service  
Before you call for service or assistance ...  
Check the things you can do yourself. Refer to the installation instructions and your user guide  
and check that:  
1
2
your product is correctly installed  
you are familiar with its normal operation.  
If after checking these points you still need assistance or parts, please refer to the Service &  
Warranty book for warranty details and your nearest Authorized Service Center, Customer Care,  
or contact us through our local website listed on the back cover.  
Contact details  
A Service Summary is attached to the underside of the product.  
For replacement parts or if further help is needed concerning this appliance call:  
Toll Free 1 888 9 FNP USA (1 888 936 7872)  
or write to:  
Fisher & Paykel Appliances Inc.  
5900 Skylab Road  
Huntington Beach, CA 92647  
USA  
or contact us through our web site, www.fisherpaykel.com  
Product details  
Fisher & Paykel Ltd  
Model  
Serial No.  
Purchaser  
Suburb  
Date of Purchase  
Dealer  
Town  
Country  
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US  
CA  
(FR)  
MISE EN GARDE!  
Le fait de ne pas suivre toutes les instructions  
de ce manuel peut provoquer un feu ou une  
explosion causant des dommages matériels,  
des blessures ou la mort.  
Ne rangez et n'utilisez pas de l’essence ou  
d’autres liquides et vapeurs inflammables à  
proximité de cet appareil ou de tout autre  
appareil.  
N'utilisez JAMAIS cet appareil pour chauffer  
une pièce. Le non-respect de cette consigne  
peut causer un empoisonnement au monoxyde  
de carbone et une surchauffe de l'appareil.  
QUE FAIRE SI VOUS DÉCELEZ  
UNE ODEUR DE GAZ  
Ne tentez d’allumer aucun appareil.  
Ne touchez à aucun interrupteur électrique.  
N'utilisez aucun téléphone dans l'édifice.  
Appelez immédiatement votre fournisseur  
de gaz en utilisant le téléphone d’un voisin.  
Suivez les consignes du fournisseur de gaz.  
S’il vous est impossible de joindre votre  
fournisseur de gaz, appelez le service d’incendie.  
L’installation et l’entretien doivent être effectués  
par un installateur ou un technicien qualifié, ou  
par un employé de votre fournisseur de gaz.  
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US  
CA  
(FR)  
Table des matières  
Introduction  
29  
30  
34  
37  
40  
44  
46  
48  
51  
Consignes de sécurité et mises en garde  
Utilisation de votre surface de cuisson  
Recommandations pour la cuisson  
Entretien et nettoyage  
Réglages de préférence sonore  
Dépannage  
Codes d'erreur  
Garantie et réparation  
Important!  
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS  
Les modèles illustrés dans ce document peuvent ne pas être offerts par tous les  
détaillants et sont sujets à modifications sans préavis. Pour les plus récentes  
informations sur la disponibilité des modèles et des caractéristiques dans votre pays,  
veuillez visiter notre site Web local à l'adresse indiquée sur la couverture arrière,  
ou contacter votre détaillant Fisher & Paykel local.  
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US  
CA  
(FR)  
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US  
CA  
(FR)  
Introduction  
Présentation de votre surface de cuisson  
Nous vous félicitons pour ce nouvel achat. La CookSurface de Fisher & Paykel représente le  
summum en matière de surface de cuisson au gaz. Elle vous offre le rendement optimal du gaz,  
la précision et la simplicité d'utilisation des réglages électroniques et l'élégance d'une surface en  
verre céramique facile d'entretien.  
Votre surface de cuisson propose une multitude de caractéristiques, incluant un système de  
sécurité constant pour les flammes des brûleurs, des options de refroidissement automatique,  
des témoins d'avertissement de température élevée, une interface électronique pour afficher les  
informations et des haut-parleurs intégrés servant à émettre les signaux sonores.  
Avant d'utiliser votre surface de cuisson  
Assurez-vous que l'installateur a pris le temps de remplir la liste de vérification dans les  
instructions d'installation.  
Lisez ce guide en portant une attention particulière à la section ‘Consignes de sécurité et mises  
en garde.  
Une étiquette amovible résistant à la chaleur est apposée sur le verre pour servir de guide de  
référence. Vous pourrez la retirer facilement lorsque vous n'en aurez plus besoin.  
11  
12  
13  
6
4
5
Fig.1 CG363ML illustré  
3
2
1
9
8
10  
7
6
1
2
3
Touche d'alimentation On/Off  
Témoin d'alimentation On/Off  
Témoin de verrouillage des réglages  
Supports de poêle :  
8
9
Afficheur de commande  
Témoin d'activation du brûleur  
10 Témoin d'avertissement de  
température élevée  
4
5
Tête de brûleur  
Pièces d'appui  
11 Brûleur Aero™ de moyenne taille  
12 Brûleur Aero™ de petite taille  
13 Brûleur Aero™ pour wok  
6
7
Anneaux de finition  
Bouton de réglage  
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30  
US  
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(FR)  
Consignes de sécurité et mises en garde  
Votre sécurité est importante pour nous. Veuillez lire ces informations avant d'utiliser votre  
surface de cuisson.  
MISE EN GARDE!  
Risque dexplosion  
N'essayez pas d'éteindre les feux de friture avec de l'eau. Cela pourrait causer  
une explosion de vapeur violente. Étouffez le feu ou la flamme, ou utilisez un  
extincteur à poudre ou à mousse.  
N'utilisez pas cet appareil pour chauffer des contenants alimentaires fermés,  
comme des boîtes de conserve. Le contenant pourrait exploser et causer des  
blessures.  
Ne rangez pas de matière inflammable telle que l'essence à proximité de cet  
appareil.  
Ne vaporisez pas de produits en aérosol à proximité de cet appareil pendant  
qu’il fonctionne.  
Le non-respect de cette consigne peut entraîner la mort ou des blessures.  
MISE EN GARDE!  
Risque d'empoisonnement  
Nettoyez l'appareil avec prudence. Lorsque vous utilisez une éponge ou  
un chiffon humide pour essuyer des déversements sur une surface de  
cuisson chaude, veillez à ce que la vapeur ne puisse pas vous brûler. Certains  
produits nettoyants peuvent produire des vapeurs nocives lorsqu'ils sont  
appliqués sur une surface chaude.  
N'utilisez jamais cet appareil pour chauffer une pièce. Il pourrait causer un  
empoisonnement au monoxyde de carbone et surchauffer.  
Le non-respect de cette consigne peut entraîner un empoisonnement ou la  
mort.  
MISE EN GARDE!  
Risque de choc électrique  
Si la surface venait à craquer, coupez l'alimentation de l'appareil à la prise  
électrique pour réduire les risques de choc électrique. Appelez un Centre de  
service autorisé ou l'Assistance à la clientèle.  
Le fait de ne pas se conformer à ces instructions peut entraîner un choc  
électrique.  
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31  
US  
CA  
(FR)  
Consignes de sécurité et mises en garde  
MISE EN GARDE!  
Risque de choc électrique  
Avant de procéder à l'entretien, débranchez l'appareil de la prise électrique  
et coupez l'alimentation en gaz au robinet d'arrêt.  
Cet appareil est équipé d’une fiche à trois broches avec mise à la terre pour  
vous protéger des chocs électriques. Branchez-la directement dans une  
prise électrique avec mise à la terre adéquate. Vous ne devez en aucune  
circonstance couper ou retirer la broche de mise à la terre de cette fiche.  
Le fait de ne pas se conformer à ces instructions peut entraîner un choc  
électrique.  
MISE EN GARDE!  
Risque de surface brûlante  
Ne touchez pas les brûleurs ou les zones à proximité des brûleurs. Les brûleurs  
peuvent être chauds même s'ils sont d'une couleur foncée. Les brûleurs et les  
zones à proximité peuvent atteindre une température suffisamment élevée  
pour causer des brûlures. Pour réduire les risques de brûlure et/ou d'incendie,  
éloignez les vêtements amples, les gants de cuisine ou toute autre matière  
inflammable de la flamme du brûleur. Ne laissez pas les vêtements, gants de  
cuisine et autres matières inflammables entrer en contact avec les brûleurs ou  
les zones à proximité, et ne les touchez pas avant qu'ils aient eu le temps de  
refroidir. Parmi les zones à proximité, évitez de toucher l'intérieur des cercles  
entourant les brûleurs, incluant les pièces d'appui.  
Utilisez toujours un gant de cuisine sec pour retirer les ustensiles de cuisson  
de l'appareil. N'utilisez pas de gant de cuisine humide ou mouillé car la  
vapeur pourrait causer des brûlures. N'utilisez pas de serviettes ou de linges  
semblables pour retirer les ustensiles de cuisson.  
Ne laissez pas les enfants seuls ou sans surveillance à proximité de l'appareil.  
Ne laissez jamais les enfants se tenir, s’asseoir ou jouer à proximité de  
l'appareil ou sur celui-ci.  
Soyez prudent lorsque vous devez prendre des objets rangés dans une  
armoire située au-dessus de l'appareil. Les matières inflammables peuvent  
s'enflammer au contact d'une flamme ou des surfaces brûlantes et causer  
des brûlures graves.  
Le non-respect de cette consigne peut causer des brûlures et ébouillantages.  
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32  
US  
CA  
(FR)  
Consignes de sécurité et mises en garde  
Consignes de sécurité importantes!  
Veillez à ce que votre produit soit correctement installé et mis à la terre par un installateur  
qualifié, en suivant les instructions d'installation.  
Assurez-vous qu'un robinet d'arrêt de gaz manuel soit installé dans un emplacement accessible  
après l'installation.  
Demandez à l'installateur de vous expliquer comment couper l'alimentation en gaz et  
l'alimentation électrique.  
Utilisez cet appareil aux fins prévues dans ce guide de l'utilisateur.  
Cet appareil ne peut pas fonctionner pendant les pannes d'électricité. Ne tentez pas d'utiliser cet  
appareil pendant les pannes d'électricité.  
Portez des vêtements convenables. Ne portez pas de vêtements amples ou pendants lorsque vous  
utilisez cet appareil.  
Tournez les poignées des poêles et casseroles sur le côté ou vers l'arrière de l'appareil pour  
qu'elles soient hors de la portée des enfants. Les poignées ne doivent pas être placées au-dessus  
des brûleurs adjacents.  
Vérifiez toujours si les brûleurs sont éteints après avoir terminé la cuisson.  
Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant l'utilisation. Les débordements produisent  
de la fumée et des déversements de matières grasses qui peuvent s'enflammer.  
Avant d'utiliser l'appareil, assurez-vous que tous les brûleurs sont assemblés correctement.  
N'utilisez pas un brûleur dont les pièces ne sont pas toutes installées.  
Gardez tous les revêtements muraux inflammables, les rideaux et les stores à une distance sûre de  
l'appareil.  
Pour votre sécurité, la taille de la flamme du brûleur doit être ajustée de manière à ce qu’elle ne  
dépasse pas le rebord des ustensiles de cuisson.  
Utilisez des ustensiles dont la taille et la conception conviennent au type de cuisson. Cet appareil  
est équipé de brûleurs de différentes tailles. Les dimensions des ustensiles doivent correspondre  
à la taille des brûleurs. Utilisez des ustensiles à fond plat suffisamment larges pour couvrir  
les flammes de brûleur. L'utilisation d'ustensiles de trop petite taille vous expose à une partie  
des flammes, qui risquent alors d'enflammer vos vêtements. En outre, l'utilisation d'ustensiles  
adaptés au brûleur améliore le rendement de l'appareil.  
Nous recommandons de soulever les pièces d’appui avant de placer une poêle sur elles (les pièces  
d’appui ne sont pas principalement conçues pour soulever les poêles).  
Ne montez pas sur cet appareil.  
Pour votre sécurité, ne rangez pas d’articles pouvant attirer les enfants au-dessus de la surface  
de cuisson ou derrière celle-ci. Les enfants pourraient se blesser sérieusement en grimpant sur  
l'appareil pour atteindre ces articles.  
Lors de la friture dans les matières grasses, assurez-vous d'utiliser une poêle suffisamment  
grande pour éviter tout débordement dû à l’ébullition des matières grasses. Ne faites pas frire les  
aliments très humides ou recouverts de givre.  
Ne laissez pas les graisses de cuisson ou autres matières inflammables s’accumuler à proximité de  
l'appareil.  
Ne réparez ou remplacez aucune pièce de cet appareil, à moins que ce ne soit spécifiquement  
recommandé dans le présent guide de l'utilisateur. Tous les autres travaux doivent être confiés à  
un technicien qualifié.  
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33  
US  
CA  
(FR)  
Consignes de sécurité et mises en garde  
Consignes de sécurité importantes!  
Ustensiles de cuisson émaillés - seuls certains types d’ustensiles en verre, verre/céramique, terre  
cuite ou autres matériaux émaillés peuvent être utilisés sur la surface de cuisson sans risquer  
d’être endommagés par les changements de température soudains.  
N'obstruez pas la circulation d’air de combustion ou de ventilation de l'appareil.  
Le Gouverneur de la Californie a l'obligation de publier une liste des substances reconnues  
par l’État de la Californie comme étant cancérigènes ou sources d'anomalies congénitales. Les  
entreprises doivent avertir les consommateurs de la possibilité d’une exposition à de telles  
substances.  
MISE EN GARDE! : Les appareils fonctionnant au gaz contiennent ou produisent des substances  
qui peuvent causer la mort ou des maladies graves. Ces substances sont reconnues par l’État  
de la Californie comme étant cancérigènes, sources d'anomalies congénitales ou nuisibles à la  
reproduction. Pour minimiser la présence de substances dans le combustible ou la production  
de substances résultant de la combustion, veillez à ce que cet appareil soit installé, utilisé et  
entretenu en suivant les instructions du fabricant.  
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34  
US  
CA  
(FR)  
Utilisation de votre surface de cuisson  
Utilisation de la surface de cuisson  
1
Appuyez sur la touche  
d'alimentation On/Off.  
2
Appuyez sur le bouton  
de réglage.  
L'appareil émettra un  
signal sonore.  
3
Le bouton et les pièces  
d'appui s'élèveront. Le témoin  
d'activation du brûleur  
s'allumera pendant quatre  
secondes.  
5
Placez votre poêle sur les pièces  
d'appui.  
4
Une fois le témoin d'activation du  
brûleur allumé, tournez le bouton de  
réglage dans le sens des aiguilles d'une  
montre pour allumer le brûleur.  
Remarque : si le témoin d'activation  
s'éteint avant que vous n'allumiez  
le brûleur, appuyez à nouveau sur le  
bouton de réglage.  
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35  
US  
CA  
(FR)  
Utilisation de votre surface de cuisson  
Utilisation de la surface de cuisson  
6
Tournez le bouton pour régler la flamme  
avec précision.  
7
Pour arrêter la cuisson, appuyez sur le  
bouton de réglage. L'alimentation en  
gaz sera coupée, mais les pièces d'appui  
demeureront en position haute. Le témoin  
d'avertissement de température élevée  
s'allumera si les pièces sont chaudes.  
Remarque : la flamme ne s'éteint pas lorsque  
vous tournez le bouton vers la gauche.  
8a Pour rallumer le brûleur pendant que les pièces d'appui sont en position haute :  
Appuyez sur le bouton de réglage. Le témoin d'activation du brûleur s'allumera pendant  
quatre secondes.  
Une fois le témoin d'activation du brûleur allumé, tournez le bouton de réglage dans le  
sens des aiguilles d'une montre pour allumer le brûleur.  
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36  
US  
CA  
(FR)  
Utilisation de votre surface de cuisson  
...3 secondes  
8b Pour abaisser automatiquement les pièces d'appui après avoir terminé la cuisson, maintenez le  
bouton enfoncé pendant trois secondes alors que le brûleur est allumé. La flamme s'éteindra et  
les pièces d'appui s'abaisseront si elles ont suffisamment refroidi.  
Lorsque les pièces d'appui sont chaudes, le témoin d'avertissement de température élevée s'allume  
et l'afficheur de commande affiche une séquence de témoins descendants jusqu'à ce que le brûleur  
soit refroidi. Cela peut prendre de 30 secondes à 30 minutes, selon le réglage de la flamme et la  
durée d'utilisation du brûleur. Une fois refroidies, les pièces d'appui s'abaisseront automatiquement.  
Pour éteindre la surface de cuisson, appuyez sur la touche d'alimentation On/Off. Remarque : si  
un brûleur doit refroidir, le témoin d'avertissement de température élevée s'allumera. Une fois  
refroidi, le brûleur s'abaissera automatiquement et la surface de cuisson s'éteindra.  
Verrouillage des réglages  
...2 secondes  
La fonction de verrouillage permet d'éviter que les enfants puissent utiliser les réglages. Vous  
pouvez activer le verrouillage des réglages uniquement lorsque les brûleurs sont éteints. Pour  
activer le verrouillage des réglages, maintenez la touche d'alimentation On/Off enfoncée  
pendant deux secondes. Un signal sonore sera audible et le témoin de verrouillage s'allumera.  
Pour désactiver le verrouillage des réglages, maintenez la touche d'alimentation On/Off enfoncée  
pendant deux secondes. Un signal sonore sera audible et le témoin de verrouillage s'éteindra.  
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37  
US  
CA  
(FR)  
Recommandations pour la cuisson  
Important!  
Pour éviter d'égratigner le verre, n'utilisez pas de poêles ébréchées et ne glissez pas les poêles sur  
la surface en verre céramique.  
Ne glissez pas les poêles vers l'avant et l'arrière sur les pièces d'appui, les têtes de brûleur et les  
anneaux de finition, comme par exemple, au moment de placer et retirer les poêles ou de sauter  
des aliments, car vous pourriez endommager ces composantes, et plus particulièrement le  
revêtement des pièces d'appui.  
Conseils pour la cuisson  
Utilisez des poêles dont le diamètre correspond à la taille du brûleur. Il est possible que vous  
deviez changer de brûleur pendant la cuisson car chaque brûleur Aero™ passe d'une intensité  
très élevée à une intensité très faible.  
Pour de meilleurs résultats, utilisez des poêles de haute qualité munies d'un fond plat et épais.  
Utilisez seulement la quantité d'eau nécessaire pour couvrir les aliments lors de la cuisson par  
ébullition, et placez un couvercle sur la poêle pour réduire le temps de cuisson et économiser de  
l'énergie.  
Pour le brûleur de petite taille, le diamètre des poêles doit être d'au moins 4 po (10 cm).  
Pour le brûleur de moyenne taille, le diamètre des poêles doit être d'au moins 6 po (15 cm).  
Pour le brûleur de wok, le diamètre des poêles doit être d'au moins 7 po (18 cm). Le diamètre des  
woks ne doit pas dépasser 16 po (40 cm). Veillez à ce que votre wok soit correctement installé sur  
le support de wok.  
Utilisation des caractéristiques spéciales de votre surface de cuisson  
Les brûleurs Aero™ de votre surface de cuisson offrent une polyvalence et une précision  
exceptionnelles pour une multitude de réglages. Vous n'avez qu'à tourner le bouton pour  
bénéficier d'un contrôle précis sur la flamme. Une fois que vous aurez trouvé le réglage de cuisson  
convenant le mieux, vous pourrez réutiliser ce même réglage pour obtenir une cuisson identique.  
Pour faire mijoter les aliments, garder les aliments au chaud ou faire cuire le riz  
Le réglage inférieur des petits brûleurs Aero™ est parfait pour les cuissons délicates et pour  
garder les aliments au chaud. Expérimentez avec les réglages inférieurs afin de trouver celui qui  
convient le mieux à vos poêles et aux aliments cuits.  
Les aliments sont mijotés sous le point d'ébullition, à environ 185 OF (85 OC), lorsque les bulles  
remontent occasionnellement à la surface du liquide de cuisson. Ce type de cuisson est idéal  
pour préparer des soupes délicieuses et des ragoûts tendres car il permet aux saveurs de se  
propager sans cuire les aliments de façon excessive. Vous devez également cuire les sauces aux  
œufs et les sauces épaissies à la farine sous le point d'ébullition.  
Certaines tâches, telles que la cuisson du riz avec la méthode par absorption, peuvent nécessiter  
un réglage plus élevé pour permettre aux aliments de cuire convenablement pendant la durée  
recommandée.  
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38  
US  
CA  
(FR)  
Recommandations pour la cuisson  
Grillage des steaks  
Pour cuire des steaks juteux et savoureux :  
1
2
3
Laissez la viande à la température de la pièce pendant environ 20 minutes avant de la faire cuire.  
Faites chauffer une poêle à fond épais.  
Appliquez de l'huile sur les deux côtés du steak. Appliquez une petite quantité d'huile dans la  
poêle chaude puis déposez la viande dans cette dernière.  
4
5
Retournez le steak une seule fois pendant la cuisson. La durée de cuisson exacte dépend de  
l'épaisseur du steak et de la cuisson souhaitée. La durée peut varier de 2 à 8 minutes par côté.  
Appuyez sur le steak pour vérifier le niveau de cuisson – plus il est ferme, plus il sera ‘bien cuit.  
Déposez le steak dans une assiette tiède pendant quelques minutes pour l'attendrir avant de le  
servir.  
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39  
US  
CA  
(FR)  
Recommandations pour la cuisson  
Utilisation d'un wok  
Important!  
Utilisez votre wok uniquement sur le brûleur pour wok.  
Servez-vous toujours du support de wok.  
Assurez-vous que le support de wok est correctement installé sur les pièces d'appui relevées. (voir Fig.2)  
N'utilisez pas de wok dont le diamètre est supérieur à 16 po (40 cm). Veillez à ce que votre wok  
soit correctement soutenu par le support de wok.  
Assurez-vous que le wok ne pousse pas les autres poêles, car cela pourrait les rendre instables ou  
faire dévier la chaleur sur les murs ou le comptoir à proximité.  
Fig.2 Le support de wok s'installe sur les pièces d'appui relevées du brûleur pour wok  
Pour faire un sauté  
1
2
Préparez tous les ingrédients et équipements nécessaires. Le sauté doit se faire rapidement. Pour  
sauter une grande quantité d'aliments, faites cuire plusieurs quantités plus petites.  
Préchauffez le wok pendant environ une minute avec le brûleur réglé sur un niveau  
suffisamment élevé pour chauffer les parois du wok. (Si votre wok est de petite taille ou muni  
d'un fond mince, vous n'aurez peut-être pas à régler le brûleur sur le niveau le plus élevé.)  
Appliquez deux cuillerées à table d'huile dans le contour des parois du wok chauffé pour  
permettre à l'huile de s'écouler jusqu'au fond.  
3
4
5
Faites cuire la viande en premier, puis mettez-la de côté en veillant à la garder au chaud.  
Faites sauter les légumes. Lorsqu'ils seront chauds mais toujours croquants, vous pourrez régler  
le brûleur sur un niveau faible, remettre la viande dans le wok et ajouter votre sauce.  
Remuez doucement les ingrédients pour qu'ils soient bien cuits.  
6
7
Servez immédiatement.  
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40  
US  
CA  
(FR)  
Entretien et nettoyage  
Votre surface de cuisson a été conçue pour combiner la facilité d'entretien du verre céramique et le  
rendement optimal du gaz.  
Important!  
Lisez attentivement les sections ‘Consignes de sécurité et mises en garde’ et ‘Entretien et nettoyage’  
avant d'effectuer toute tâche de nettoyage ou d'entretien.  
Pour réduire les risques de choc électrique ou éviter d'activer accidentellement les brûleurs pendant  
le nettoyage, commencez par appuyer sur la touche d'alimentation On/Off pour éteindre la surface  
de cuisson.  
Veuillez noter que la surface de cuisson devra être remise en marche pour élever ou abaisser les  
pièces d'appui. Consultez les instructions de nettoyage spécifiques dans les pages suivantes.  
Pour garder votre surface de cuisson en bon état, suivez les recommandations dans le tableau  
ci-dessous :  
Quand  
Quoi faire  
Important!  
Nettoyez les déversements d'aliments  
sucrés ou les produits fondus sur le  
verre céramique. VoirProduits fondus et  
déversements nécessitant une attention  
immédiatepour les instructions.  
Veillez à ne pas égratigner  
le verre ou endommager les  
anneaux de finition et les  
pièces d'appui.  
Faites preuve de beaucoup  
de prudence lorsque vous  
nettoyez le contour des  
surfaces brûlantes.  
Immédiatement  
Gardez les pièces d'appui propres pour  
vous assurer qu'elles pourront s'élever  
et s'abaisser correctement pendant  
l'utilisation. VoirNettoyage des supports  
de poêle (pièces d'appui et têtes de  
brûleur).  
Abaissez les pièces d'appui refroidies  
et propres, puis nettoyez la surface de  
cuisson avec une solution diluée de  
détergent et un chiffon doux et humide.  
VoirNettoyage du verre céramiquepour  
plus d'informations et les instructions.  
Nettoyez toujours les pièces  
d'appui avant de les abaisser.  
Ne laissez pas les déversements  
et les taches brûler sur le verre  
ou les pièces d'appui.  
N'utilisez pas d'éponges  
abrasives, de tampons à  
récurer en nylon robustes  
ou inappropriés, ou de  
Après  
chaque  
utilisation  
nettoyants corrosifs tels que  
des vaporisateurs de four et des  
produits détachants.  
Assurez-vous que la circulation d'air  
au travers du filtre à air (en dessous de  
votre surface de cuisson) et de la grille  
d'admission d'air (installée à la base  
de votre cabinet) n'est pas bloquée ou  
compromise par une accumulation de  
poussière ou de saletés, par exemple.  
Nettoyez le filtre et la grille avec une  
petite brosse, si nécessaire.  
À chaque  
six mois  
Vérifiez si le tuyau de raccordement du  
gaz présente des signes d'abrasion, des  
plis ou tout autre dommage.  
Si vous n'êtes pas certain de  
l'état du tuyau de raccordement  
du gaz, contactez un Centre de  
service autorisé ou l'Assistance  
à la clientèle.  
À chaque  
année  
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41  
US  
CA  
(FR)  
Entretien et nettoyage  
Produits fondus et déversements nécessitant une attention immédiate  
Les produits fondus sur la surface en verre céramique ou les déversements d'aliments à teneur  
élevée en sucre peuvent endommager la surface si vous les laissez refroidir. En faisant preuve  
de beaucoup de prudence, nettoyez immédiatement les déversements en utilisant une pelle à  
poisson, une palette ou un grattoir de surface de cuisson. Soyez prudent pendant le nettoyage  
des surfaces chaudes et veillez à ne pas égratigner le verre ou endommager les anneaux de  
finition ou pièces d'appui. Voici quelques exemples de produits fondus et de déversements  
nécessitant une attention immédiate :  
pellicule plastique fondue  
papier d'aluminium fondu  
sucre, sirops sucrés, confitures et gelées  
légumes et eau de légume à teneur élevée en sucre, comme les pois, le maïs sucré et les betteraves.  
Nettoyage du verre céramique  
Pour de meilleurs résultats, ne laissez pas les déversements et les taches brûler sur le verre  
céramique. Nettoyez la surface de cuisson après chaque utilisation. Abaissez simplement les  
pièces d'appui refroidies et les boutons de réglage, puis essuyez la surface de cuisson avec une  
solution diluée de détergent et un chiffon doux et humide. Un chiffon microfibre est idéal pour  
cette tâche. La plupart des saletés sont très faciles à nettoyer car le verre ne devient pas aussi  
chaud que les surfaces de cuisson en verre céramique électriques. Nettoyez les taches tenaces à  
l'aide d'un chiffon savonneux.  
Nettoyant de surface de cuisson en céramique  
Un nettoyant de surface de cuisson en céramique peut être utilisé pour faire disparaître les  
taches tenaces. Suivez les instructions sur le contenant. Si vous devez utiliser un grattoir à lame,  
assurez-vous de ne pas endommager les anneaux de finition.  
Important!  
Si le nettoyant de surface de cuisson laisse des résidus sur les anneaux de finition, ces résidus  
pourraient bloquer les pièces d'appui, les boutons de réglage et la touche d'alimentation. Essuyez  
le contour des anneaux de finition en veillant à ne pas passer sur ceux-ci.  
Anneau de  
finition  
Verre céramique  
Anneau de  
finition  
Fig.3 Nettoyage de la surface de cuisson  
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42  
US  
CA  
(FR)  
Entretien et nettoyage  
Nettoyage des supports de poêle (pièces d'appui et tête de brûleur)  
Important!  
Ne lavez pas les pièces d'appui dans un lave-vaisselle et n'utilisez pas de détergent à lave-vaisselle  
pour nettoyer ces composantes car vous pourriez endommager leur revêtement facile à nettoyer.  
Chaque fois que vous réinstallez un brûleur, abaissez-le avant d'utiliser la surface de cuisson pour  
vérifier s'il est installé correctement.  
Si des aliments sont brûlés sur les pièces d'appui, il est possible qu'elles ne puissent plus  
s'abaisser lorsque vous maintiendrez le bouton de réglage enfoncé pendant deux secondes. Il ne  
s'agit pas d'un problème de fonctionnement. Vous devez les retirer pour les nettoyer.  
Pour nettoyer les pièces d'appui  
1
2
3
4
Appuyez sur la touche d'alimentation On/Off pour allumer la surface de cuisson.  
Appuyez sur le bouton de réglage pour élever les pièces d'appui.  
Appuyez sur la touche d'alimentation On/Off pour éteindre la surface de cuisson.  
Tirez doucement sur les pièces d'appui pour les retirer vers le haut. Si des aliments sont brûlés  
sur les pièces et le verre céramique, il peut être nécessaire de faire pivoter légèrement les pièces  
pour les retirer.  
5
Faites tremper les pièces dans de l'eau tiède avec une petite quantité de détergent pour lavage  
de la vaisselle à la main, ou tout autre détergent doux. Les pièces possèdent un revêtement facile  
à nettoyer. Les nettoyants puissants ou abrasifs ne doivent pas être utilisés car ils pourraient  
endommager ce revêtement.  
6
7
8
Essuyez les pièces avec un chiffon doux et laissez-les sécher complètement.  
Prenez soin de réinstaller correctement toutes les pièces.  
Appuyez doucement sur les pièces pour les fixer en position.  
Tête de brûleur  
Pièces d'appui  
Fig.4 Retrait des pièces d'appui  
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43  
US  
CA  
(FR)  
Entretien et nettoyage  
Pour nettoyer la tête du brûleur  
Soulevez la tête du brûleur et nettoyez-la avec un chiffon ou un tampon à récurer. Comme le  
1
brûleur devient bien plus chaud que les pièces d'appui, il ne dispose pas d'un revêtement facile  
à nettoyer. Si des éclaboussures ou des déversements de cuisson ont brûlé sur la tête du brûleur,  
frottez-les avec un nettoyant légèrement abrasif et un chiffon doux. Les nettoyants pour surface  
de cuisson en céramique peuvent être utilisés pour cette tâche.  
2
3
4
Remettez la tête du brûleur en place.  
Appuyez sur la touche d'alimentation On/Off pour allumer la surface de cuisson.  
Abaissez les pièces d'appui avant d'utiliser l'appareil pour vous assurer qu'elles sont réinstallées  
correctement (voir Fig. 4).  
Si des déversements ou aliments brûlés bloquent les pièces d'appui en position basse, nettoyez  
les déversements avec un chiffon savonneux doux et humide, et retirez les aliments.  
Nettoyage de la touche d'alimentation On/Off et des boutons de réglage  
Essuyez ces pièces avec un chiffon doux et une solution diluée de détergent. Vous pouvez retirer  
les boutons de réglage en les tirant vers le haut. Lors de la réinstallation des boutons, assurez-  
vous de les placer dans le bon sens.  
Touche  
d'alimentation  
On/Off  
Bouton de réglage  
Fig.5 Retirez les boutons de réglage en les tirant vers le haut.  
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44  
US  
CA  
(FR)  
Réglages de préférence sonore  
La surface de cuisson propose trois réglages de préférence sonore prédéfinis (signaux sonores,  
volume sonore, signaux d'activité).  
Modification des réglages  
Pour modifier les réglages, suivez ces étapes :  
...2 secondes  
...3 secondes  
1
Maintenez la touche d'alimentation  
On/Off enfoncée pendant  
deux secondes pour activer le  
verrouillage des réglages.  
2
Appuyez fermement sur la touche  
d'alimentation On/Off et le bouton de  
réglage du brûleur le plus près pendant trois  
secondes.  
Lorsque vous accéderez au mode de  
3
Chaque réglage propose deux options  
(voir tableau ci-dessous). Tournez  
le bouton pour sélectionner chaque  
réglage.  
préférence sonore, le témoin d'alimentation  
On/Off clignotera à chaque seconde et les  
pièces d'appui des brûleurs s'élèveront.  
Le témoin de verrouillage des réglages  
s'éteindra. Tournez le bouton de réglage  
dans le sens des aiguilles d'une montre pour  
sélectionner le premier réglage. Les deux  
autres témoins seront atténués.  
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45  
US  
CA  
(FR)  
Réglages de préférence sonore  
4
Touchez le bouton de réglage pour modifier le réglage sélectionné. Le témoin d'activation du  
brûleur s'allumera ou s'éteindra, selon l'option sélectionnée.  
Pour revenir à l'option précédente, touchez le bouton à nouveau.  
Réglages sonores  
Option par défaut  
Autre option  
ACTIVÉS  
DÉSACTIVÉS  
1 SIGNAUX SONORES  
(Vous pouvez activer ou  
désactiver les signaux  
sonores de la surface de  
cuisson.)  
NORMAL  
ACTIVÉS  
SILENCIEUX  
DÉSACTIVÉS  
2 VOLUME SONORE  
(Vous pouvez modifier  
le volume des signaux  
sonores de la surface  
de cuisson, de normal à  
silencieux.)  
3 SIGNAUX D'ACTIVITÉ  
(Vous pouvez activer ou  
désactiver les signaux  
d'activité pour les réglages  
élevé/faible de la flamme et  
le déplacement du brûleur.)  
5
Pour mémoriser le(s) réglage(s) sélectionné(s) et éteindre la  
surface de cuisson, appuyez sur la touche d'alimentation On/Off.  
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46  
US  
CA  
(FR)  
Dépannage  
Tableau de dépannage  
Problème  
Causes possibles  
Solution  
Les pièces d'appui ne  
s'élèvent pas.  
L'appareil n'est pas allumé.  
Mettez la surface de cuisson en  
marche.  
Les pièces d'appui, la  
touche d'alimentation  
On/Off ou les boutons de  
réglage sont bloqués.  
Des aliments ont été renversés sur Voir ‘Entretien et nettoyage.  
ces composantes.  
La flamme est  
Le brûleur n'a pas été réinstallé  
correctement après le nettoyage.  
Réinstallez le brûleur  
correctement  
(voir ‘Entretien et nettoyage’)  
extrêmement jaune ou  
irrégulière.  
.
Des aliments ont été renversés sur Appelez un Centre de service  
la grille en dessous de la tête du  
brûleur.  
autorisé ou l'Assistance à la  
clientèle.  
Si vous utilisez du gaz en bouteille, Vérifiez le niveau de votre  
il se peut que la bouteille soit  
pratiquement vide.  
bouteille de gaz.  
Un brûleur ne s'allume  
pas.  
Il n'y a plus de gaz.  
Faites remplir votre bouteille  
de gaz ou vérifiez le raccord  
d'alimentation en gaz.  
Des aliments ont été renversés sur Appelez un Centre de service  
l'allumeur.  
autorisé ou l'Assistance à la  
clientèle.  
Le brûleur n'a pas été réinstallé  
correctement après le nettoyage.  
Réinstallez le brûleur  
correctement (voir ‘Entretien et  
nettoyage’).  
La flamme s'éteint lorsque Il n'y a plus de gaz.  
le réglage inférieur est  
Faites remplir votre bouteille  
de gaz ou vérifiez le raccord  
d'alimentation en gaz.  
sélectionné.  
Un déplacement d'air causé par  
Cela peut se produire lorsqu'un  
l'ouverture/la fermeture des portes réglage de température faible  
d'armoire éteint la flamme.  
est sélectionné. Le brûleur se  
rallumera.  
Des courants d'air éteignent la  
flamme.  
Veillez à ce qu'il n'y ait aucun  
courant d'air. Si le problème  
persiste, appelez un Centre de  
service autorisé ou l'Assistance à  
la clientèle.  
Le réglage inférieur de la flamme  
est trop faible.  
Appelez un Centre de service  
autorisé ou l'Assistance à la  
clientèle.  
Les pièces d'appui  
s'élèvent et s'abaissent  
lentement et en  
Des aliments ont été renversés sur Nettoyez les pièces d'appui (voir  
ces composantes. ‘Entretien et nettoyage’).  
produisant du bruit.  
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47  
US  
CA  
(FR)  
Dépannage  
Tableau de dépannage  
Problème  
Causes possibles  
Solution  
Il y a une odeur (de gaz)  
désagréable.  
La surface de cuisson ne  
fonctionne pas correctement ou il à l'intérieur de la couverture  
peut y avoir une fuite de gaz.  
Suivez les instructions fournies  
avant de ce manuel.  
Il y a une panne  
d'électricité.  
La surface de cuisson  
ne fonctionne pas sans  
alimentation électrique.  
Lorsqu'une panne d'électricité  
survient pendant que la  
surface de cuisson est allumée,  
l'alimentation en gaz est  
automatiquement coupée.  
La surface de cuisson restera  
éteinte lorsque l'électricité sera  
rétablie, mais elle sera prête à  
l'utilisation.  
La surface de cuisson  
s'éteint soudainement.  
(Certains codes d'erreur  
peuvent ne pas avoir le  
temps de s'afficher.)  
La surface de cuisson s'est éteinte Appelez un Centre de service  
pour éviter tout dommage.  
autorisé ou l'Assistance à la  
clientèle.  
Pour de plus amples  
informations, et si des codes  
d'erreur sont affichés, consultez  
la section ‘Codes d'erreur.  
Il y a une panne d'électricité.  
L'appareil vous indique qu'un  
Voir problème ci-dessus.  
Consultez la section ‘Codes  
d'erreur.  
La surface de cuisson  
émet des signaux  
problème doit être réglé  
.
Si vous ne parvenez pas à régler  
le problème après plusieurs  
tentatives, appelez un Centre de  
service autorisé ou l'Assistance à  
la clientèle.  
sonores et clignote.  
Le témoin d'alimentation La surface de cuisson est en mode Débranchez la surface de  
On/Off clignote trois  
fois de façon répétée  
et la surface de cuisson  
semble pouvoir  
‘Démonstration.  
cuisson de la prise électrique.  
Attendez quelques secondes,  
puis remettez l'appareil en  
marche.  
fonctionner, mais aucune  
flamme ne s'allume.  
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48  
US  
CA  
(FR)  
Codes d'erreur  
Votre surface de cuisson peut établir un autodiagnostic et vous communiquer cette information.  
En cas de problème, la surface de cuisson :  
éteindra un ou tous les brûleur(s)  
émettra un bip sonore à chaque trois secondes  
fera clignoter un ou plusieurs témoin(s)  
affichera un code d'erreur sur un ou plusieurs afficheur(s) de commande. Lorsqu'un des brûleurs  
ne fonctionne pas correctement, un code d'erreur apparaît sur son afficheur de commande.  
Lorsque l'ensemble de la surface de cuisson ne fonctionne pas correctement, un code apparaît  
sur tous les afficheurs de commande (dans la plupart des cas).  
Pour effacer le code d'erreur et régler le problème  
1
Notez les informations du code d'erreur (brûleur(s) concerné(s) et nombre de barres affichées).  
Vous aurez besoin de ces informations.  
2
3
4
Débranchez la surface de cuisson de la prise électrique.  
Attendez 30 secondes, puis remettez la surface de cuisson en marche.  
Consultez le tableau suivant pour voir si vous pouvez régler le problème.  
5a Si vous parvenez à régler le problème et que le code d'erreur ne s'affiche plus, vous pouvez  
continuer à utiliser votre surface de cuisson.  
OU  
5b Si vous ne parvenez pas à régler le problème ou que le problème persiste, notez les informations  
du code d'erreur, éteignez votre surface de cuisson et appelez un Centre de service autorisé ou  
l'Assistance à la clientèle.  
Remarque : lorsqu'un brûleur est chaud, la surface de cuisson attend qu'il refroidisse avant de  
s'éteindre.  
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49  
US  
CA  
(FR)  
Codes d'erreur  
Codes de brûleur individuel  
Code d'erreur Causes possibles  
Solution  
La poêle est trop lourde pour que les Enlevez la poêle, laissez les pièces d'appui  
pièces d'appui puissent la soulever. s'élever, puis replacez la poêle sur les pièces.  
Les pièces d'appui sont bloquées en Essayez de nettoyer le déversement à  
position basse par un déversement l'aide d'un chiffon savonneux doux et  
d'aliment.  
humide.  
Si vous ne parvenez pas à nettoyer le  
déversement, appelez un Centre de  
service autorisé ou l'Assistance à la  
clientèle.  
2 barres  
Les pièces d'appui sont bloquées en Nettoyez les pièces d'appui en vous  
position haute.  
reportant à la section ‘Entretien et  
nettoyage.  
Si les pièces d'appui ne s'abaissent pas  
après le nettoyage, appelez un Centre  
de service autorisé ou l'Assistance à la  
clientèle.  
Le brûleur a surchauffé de façon  
anormale. (Cela ne se produit  
qu'après une utilisation prolongée  
avec les températures maximales.)  
Attendez que la surface de cuisson  
refroidisse. Vous pourrez recommencer  
à utiliser le brûleur lorsque le code  
disparaîtra.  
3 barres  
Absence de gaz.  
Vérifiez l'alimentation en gaz, puis éteignez  
et rallumez la surface de cuisson. Si après  
avoir vérifié l'alimentation en gaz, la  
surface de cuisson affiche toujours ce code,  
appelez un Centre de service autorisé.  
Vous venez de remplacer la bouteille Essayez de rallumer le brûleur de wok à  
de gaz.  
quelques reprises (pour vous assurer que  
le gaz circule correctement dans le tuyau).  
Des courants d'air provenant d'une La surface de cuisson contrôle les brûleurs  
fenêtre ouverte ou d'un système  
de ventilation éteignent le brûleur  
en permanence pour éviter que les flammes  
puissent s'éteindre, et elle les rallume  
lorsque vous utilisez les réglages de lorsque nécessaire. Lorsque le système ne  
4 barres  
températures basses.  
parvient pas à rallumer un brûleur, il coupe  
l'alimentation en gaz et affiche ce code.  
Appelez un Centre de service autorisé ou  
l'Assistance à la clientèle.  
Présence d'aliment sur l'allumeur.  
Appelez un Centre de service autorisé ou  
l'Assistance à la clientèle.  
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50  
US  
CA  
(FR)  
Codes d'erreur  
Codes pour l'ensemble de la surface de cuisson  
Code d'erreur Causes possibles Solution  
Les brûleurs ne reçoivent pas  
suffisamment d'air.  
Assurez-vous que  
le dessous de la surface de cuisson dispose  
d'une ventilation donnant directement  
dans la pièce où l'appareil est installé.  
rien ne vient obstruer le filtre à air sous la  
surface de cuisson.  
la conduite d'aération de la surface  
de cuisson n'est pas affectée par les  
déplacements d'air à l'extérieur du cabinet  
(courants d'air provenant des autres pièces,  
des murs ou de l'extérieur de l'édifice).  
7 barres  
Une flamme est détectée sur un  
brûleur qui n'est pas allumé.  
Débranchez la surface de cuisson de la prise  
électrique, coupez l'alimentation en gaz à la  
surface de cuisson, puis appelez un Centre de  
service autorisé ou l'Assistance à la clientèle.  
8 barres  
9 barres  
La touche d'alimentation On/Off  
est bloquée.  
Appelez un Centre de service autorisé ou  
l'Assistance à la clientèle.  
Une pièce d'appui ne fonctionne  
pas correctement.  
Appelez un Centre de service autorisé ou  
l'Assistance à la clientèle.  
10 barres  
Un robinet de gaz ne fonctionne  
pas correctement.  
Appelez un Centre de service autorisé ou  
l'Assistance à la clientèle.  
11 barres  
12 barres  
Le circuit électronique de  
l'ensemble de la surface de  
cuisson ne fonctionne pas  
correctement.  
Appelez un Centre de service autorisé ou  
l'Assistance à la clientèle.  
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51  
US  
CA  
(FR)  
Garantie et réparation  
Avant d'appeler pour demander une réparation ou de l'assistance...  
Vérifiez les points que vous pouvez contrôler vous-même. Consultez les instructions  
d’installation et le guide de l’utilisateur pour vous assurer que :  
1
2
votre produit est installé correctement.  
vous êtes familier avec son fonctionnement normal.  
Si après la vérification de ces points, vous avez toujours besoin d’assistance ou d'une réparation,  
reportez-vous au livret de service et de garantie pour obtenir les détails sur la garantie et les  
coordonnées d'un Centre de service autorisé ou de l'Assistance à la clientèle, ou contactez-nous  
par l'entremise de notre site Web, à l'adresse indiquée sur la couverture arrière.  
Pour nous contacter  
Une étiquette d'information sur le service est apposée sous le produit.  
Pour obtenir des pièces de remplacement ou de l'aide au sujet de cet appareil, appelez à ce numéro :  
Sans frais : 1-888-9 FNP USA (1-888-936-7872)  
ou écrivez à cette adresse :  
Fisher & Paykel Appliances Inc.  
5900 Skylab Road  
Huntington Beach, CA 92647  
États-Unis  
ou contactez-nous par l'entremise de notre site Web, www.fisherpaykel.ca  
Informations sur le produit  
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Les spécifications du produit contenues dans ce  
manuel s’appliquent aux modèles et produits  
spécifiques comme décrits à la date de publication.  
Dans le cadre de notre politique d’améliorations  
en permanence de nos produits, ces spécifications  
pourront être modifiées à tout moment. Nous vous  
recommandons de vérifier auprès de votre revendeur  
que ce manuel décrit le produit actuellement  
disponible.  
US CA  
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Published: 05/2009  
Part No. 599737 B  
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