Bosch Use and Care Manual:
NGT/NGP
Table of Contents
Important Safety Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
About the Cooktop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Parts and Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Sealed Burners . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Burner Caps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Burner Grates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Burner Control Knobs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Using the Cooktop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Before Using the Cooktop for the First Time . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Normal Operation (Electronic Ignition/Reignition) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
In the Event of a Power Failure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Typical Flame Characteristics . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Getting the Most Out Of Your Cooktop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Cooking Techniques (For Best Results) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Proper Cookware . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Cookware Characteristics . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Proper Cookware Practices. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Cooking Chart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Care and Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Daily Cleaning Practices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Cleaning Guidelines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Before Calling for Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Data Plate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
For Authorized Service or Parts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
What Is Covered - Full One Year Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
What Is Not Covered . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Warranty Application . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Model Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
Important Safety
Instructions
WARNING: Read all instructions before using this appliance. To
reduce the risk of fire, electric shock, or injury to persons, take these
precautions:
General Safety
•
This appliance is intended for normal family household use only. See the
Warranty. If you have any questions, contact the manufacturer.
Always have a working smoke detector near the kitchen.
Never use the cooktop to warm or heat a room.
Children should not be left alone or unattended in an area where appliances
are in use. They should never be allowed to sit or stand on any part of the
appliance.
•
•
•
•
When children become old enough to use the cooktop, they must be
instructed in safe practices.
•
•
•
Do not store items of interest to children above or at the back of the cooktop .
Do not store flammable materials on or near the cooktop.
In the event that personal clothing catches fire, drop and roll immediately to
extinguish flames.
•
•
•
•
Never let clothing, potholders, or other flammable materials come in contact
with hot burners or hot burner grates.
Do not clean the cooktop while it is still hot. Some cleaners produce noxious
fumes when applied to a hot surface.
Smother flames from food fires other than grease fires with baking soda.
Never use water on cooking fires.
Do not allow aluminum foil, plastic, paper or cloth to come in contact with a
hot burner or grate. Do not allow pans to boil dry.
•
•
Have the cooktop installed and grounded by a qualified technician.
Do not repair or replace any part of the appliance unless specifically recom-
mended in this manual. All other servicing should be referred to a qualified
technician.
•
•
Do not use aluminum foil to line any part of the cooktop.
If the cooktop is near a window, be certain that curtains or any other window
covering do not blow over or near the burners; they could catch on fire.
When using the cooktop: Do not touch the burner grates or the immediate sur-
rounding area.
Use only dry potholders; moist or damp potholders on hot surfaces may
cause burns from steam.
Never leave the cooktop unattended when in use. Boilovers cause smoking,
and greasy spillovers may ignite.
Always position handles of utensils inward so they do not extend over adja-
cent work areas, burners, or the edge of the cooktop.
Wear proper apparel. Loose fitting garments or hanging sleeves should never
be worn while cooking.
Use only certain types of glass, heatproof glass, ceramic, earthenware, or
other glazed utensils that are suitable for cooktop use.
Leave the hood ventilator on when flambéing food.
Smother flames from a grease fire with a close-fitting lid, cookie sheet, or
other metal tray, then turn off the gas burner. Be careful to prevent burns. If
the flames do not go out immediately, evacuate and call the fire department.
Do not use water, including wet dishcloths or towels on grease fires. A violent
steam explosion may result.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Never pick up a flaming pan. You may be burned.
English 1
WARNING: To avoid electrical shock hazard, before servicing the
cooktop, switch power off at the service panel and lock the panel to
prevent the power from being switched on accidentally.
Fire Extinguishers
Use an extinguisher only if:
•
You know you have a Class ABC extinguisher and you know how to operate
it.
•
•
•
The fire is small and contained in the area where it started.
The fire department is being called.
You can fight the fire with your back to an exit.
Gas Appliance Safety
WARNING: If the information in this manual is not fol-
lowed exactly, a fire or explosion may result causing
property damage, personal injury or death.
Do not store or use combustible materials, gasoline or other flamma-
ble vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance.
• WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS:
•
•
•
•
Do not try to light any appliance.
Do not touch any electrical switch.
Do not use any phone in your building.
Immediately call your gas supplier from a neighbor’s phone.
Follow the gas supplier’s instructions.
•
If you cannot reach your gas supplier, call fire department.
Installation and service must be performed by a qualified installer,
authorized service agency or the gas supplier.
Gas Cooking Safety
•
•
During cooking, set the burner control so that the flame heats only the bottom
of the pan and does not extend beyond the bottom of the pan.
Take care that drafts like those from fans or forced air vents do not blow flam-
mable material toward the flames or push the flames so that they extend
beyond the edges of the pan.
•
Have the cooktop installed and grounded by a qualified technician. Have the
installer show you where the gas shut-off valve is located.
•
•
For proper lighting and performance of burners, keep igniters clean and dry.
In the event that a burner goes out and gas escapes, open a window or a
door. Wait at least 5 minutes before using the cooktop.
•
Do not obstruct the flow of combustion and ventilation air.
California Proposition 65
WARNING: Burning gas cooking fuel generates some by-products
which are on the list of substances which are known by the State of
California to cause cancer or reproductive harm. To minimize exposure
to these substances, always operate this unit according to the instruc-
tions contained in this booklet and provide good ventilation.
English 2
About the Cooktop
Parts and Accessories
Figure 1 - Parts
2
1
1
30" Models
2
5
4
4
8
5
7
3
1
36" Models
1
7
3
6
4
8
6
4
Table 1: Features Key
Location
#
BTU Rate
1
2
3
4
Left Rear
9,100
11,000
9,100
Right Rear - 30"
Right Rear-36"
Left Front
12,500 - NGT Model
15,000 - NGP Model
5
6
7
8
Right Front-30", Simmer Burner
6,500/950
6,500/950
11,000
Center Front-36", Simmer Burner
Center Rear-36"
Serial Number/Data Plate
* Key numbers 1-7 also correspond to the control knob location for the burner.
English 3
Sealed Burners
Burner Caps
Your new cooktop has sealed gas burners. There are no burner parts under the
cooktop to clean, disassemble or adjust. Your cooktop has two different burner
cap sizes, large and medium. Match the pan to the size burner.
The burner cap is porcelainized steel. On the underside of the cap is one locator
which must fit into the corresponding notch on the burner base. If the burner cap
is not placed correctly, the burner may not light or the flame may not burn com-
pletely or correctly.
Figure 2 - Burner Cap
Porcelain
Enamel Cap
BURNER CAP
Ports
Locator
Igniter
Notch
BURNER BASE
WARNING: To prevent flare-ups do not use the cooktop without all
burner caps and all burner grates properly positioned.
Burner Grates
The position of each double grate is labeled on the underside edge of the grate as
shown in the figure below.
Figure 3 - Burner Grates
Single -
36”models
only
Universal -
30”models
only
Side
Center
30" (76cm) Models have two universal grates. Position the straight side in the cen-
ter. They are interchangeable by rotating 180°.
36" (91cm) Models have one side grate, one center grate and one single grate.
Position the grates on the cooktop as illustrated above.
English 4
WARNING: To prevent flare-ups all grates must be properly posi-
tioned on the cooktop whenever the cooktop is in use. Each of the four
feet must be placed into the corresponding dimples in the cooktop. Do
not use a grate if the rubber feet are missing or damaged.
Burner Control Knobs
The standard burner controls have an infinite number of heat settings with no
fixed positions.
Figure 4 - Burner Control Knob
OFF
HI
LO
To operate: Select the appropriate control knob, push down and turn counter-
clockwise to the desired flame size. Turn OFF by turning the control knob clock-
wise to OFF.
A rubber grommet is located under each control knob.
To remove knob and grommet: With burner in the OFF position, gently lift knob
up and off. Gently pull grommet toward center and lift out.
WARNING: To avoid electric shock, do not reach through opening
into rough-in box.
To replace grommet and knob: Replace grommet by placing center groove
around cooktop. The rubber grommet should be firmly attached around the cook-
top opening. Place the control knob indicator line at the OFF position; press down
firmly.
Using the Cooktop
Before Using the Cooktop • Remove all packing materials and literature from the cooktop surface.
•
•
While cool, wipe with a clean, damp sponge and dry.
There may be a slight odor during the first several uses; this is normal and will
disappear.
for the First Time
•
•
Optimum cooking results depend on the proper cookware being selected and
used. (See Proper Cookware.)
Read all safety precautions and Use and Care Manual information prior to
operating.
English 5
Operation
Normal Operation
(Electronic Ignition/Reignition)
The cooktop uses electronic igniters to light the burners. There is no pilot light.
Each burner has its own igniter. If a burner flame blows out during use, the burner
will automatically reignite.
CAUTION: All igniters spark when any single burner is turned ON or
the reignition system is activated. Do not touch any of the burners
when the cooktop is in use.
The ignitor should be clean and dry for proper operation.
•
•
Avoid getting water or food on the igniter.
If the igniter is wet or soiled, it may spark without igniting the burner, or even
spark continuously when a flame is present.
NOTE: If the burner does not light within 4 seconds, turn the burner off. Check to
see that the cap is positioned correctly on the burner base and the igniter is clean
and dry. If a burner still fails to ignite, see Before Calling for Service.
In the Event of a Power Failure
In the event of a power failure, the burners can be ignited manually.
If the cooktop is being used when a power failure occurs, turn all the burner con-
trol knobs to the OFF position. The burners can then be ignited manually by hold-
ing a match at the ports and turning the control knob to the HI position. Wait until
the flame is burning all the way around the burner before adjusting the flame to
the desired height.
CAUTION: The reignition feature will not work in the event of a
power failure.
Typical Flame Characteristics
The burner flame should be blue in color and stable with no yellow tips, excessive
noise or fluttering. It should burn completely around the burner cap.
Yellow Flames:
Further adjustment is required.
Yellow Tips on Outer Cones:
Normal for LP Gas.
Soft Blue Flames:
Normal for Natural Gas.
If the flame is completely or mostly yellow, verify that the regulator is set for the
correct fuel. After adjustment, retest.
Some yellow streaking is normal during the initial start-up. Allow unit to operate
Foreign particles in the gas line may cause an orange flame during initial use. This
should disappear with use. Check burner cap to make sure port holes are not
obstructed. If the ports are clogged, see Before Calling for Service.
NOTE: An audible “pop” may be heard when the burner is turned off manually.
The “popping” may be louder with LP gas than with natural gas. This is normal.
English 6
Getting the Most Out Of Your Cooktop
Cooking Techniques
(For Best Results)
•
Bring food to a boil; stir well to be sure all the food is boiling, then cover and
reduce the setting to the XLO zone.
Use a lid to keep a more constant cooking temperature.
Use a higher XLO setting if the pan is uncovered.
Check the food occasionally to see if the control knob should be turned to a
lower or higher setting.
•
•
•
•
If the control knob is set too low to maintain simmer, bring the food back to a
boil before setting a higher simmer setting.
•
•
•
•
It is normal to stir food occasionally.
Simmer bubbles may not be seen when the flame has cycled OFF.
While the flame is ON, there may be bubbling.
There should be steam and slight quivering of the liquid’s surface while sim-
mering.
•
•
•
Use proper cookware. (See section Proper Cookware below.)
Center the pan over the burner before turning the burner on.
Refer to the Cooking Chart below for suggested flame settings.
Proper Cookware
Cookware Characteristics
•
•
•
Aluminum or copper bottomed pans conduct heat evenly.
Steel pans, if not combined with other metals, may cook unevenly.
Cast-iron cookware absorbs heat slowly and cooks more evenly at low-to-
medium settings.
•
•
Flat, heavy bottom pans provide even heat and stability.
DO NOT USE pans that are thin, warped, dented or ridged as they heat
unevenly.
Proper Cookware Practices
Table 2: Proper Cookware Practices
Practice
a) Match Pan Diameter to Flame
Size
•
The flame should be the
same size as the bottom of
the pan or smaller. Do not use
small pans with high flame
settings as the flames can lick
up the sides of the pan.
•
Oversize pans that span two
burners are placed front to
rear, not side to side.
b) Use Balanced Pans
•
Pans must sit level on the
cooktop grate without rocking.
Center pan over burner.
•
English 7
Table 2: Proper Cookware Practices
Practice
c) Use a Lid That Fits Properly
•
A well-fitting lid helps shorten
the cooking time.
Pans that span 2 burners, i.e. griddles, roasters and fish poachers, may be used
when placed front to back. Adjust flame equally to cook evenly. Use the Bosch
accessory griddle on your Bosch cooktop. To order call the number listed on the
back cover.
Use a Wok with a flat bottom. If using a round bottomed wok, use the Bosch
accessory support wok ring. To order call the number listed on the back cover.
For simmering stews and soups, or melting chocolate, use the Bosch simmer
plate accessory. The simmer plate distributes the heat evenly and gently. The
simmer plate is supplied with NGP models only, but is available separately for the
NGT. Follow use and care instructions provided with the simmer plate.
Canners and pressure cookers must meet the same requirements as described
above. After bringing contents to a boil, use lowest heat setting possible to main-
tain a boil or pressure (for pressure canners/cookers).
Cooking Chart
Table 3: Cooking Chart
Continue Cooking /
Start Cooking
Food
Standard Burners
BREADS
Med. – preheat skillet.
Med. Lo to Med.
French Toast, Pancakes, Grilled
Sandwiches
CEREALS
Cornmeal, Grits, Oatmeal
Hl – cover, bring water to a boil, add
cereal.
Med. Lo to Med. – finish cooking
according to package directions.
CHOCOLATE
LO to melt*.
Hl – heat oil
Remove when melted.
DEEP FRYING
Med. Hi - Hl to maintain temperature.
EGGS - Fried, Scrambled
Med. - Med. Hi – melt butter, add egg. LO to Med. Lo – finish cooking.
MEAT, FISH, POULTRY
Bacon, Sausage Patties
Hl – until meat starts to sizzle.
Med. Lo to Med. – to finish cooking.
Braising: Swiss Steak, Pot Roast
Hl – melt fat, then brown on Med. Hi
to Hl, add liquid, cover.
LO to Med. Lo – cover, simmer until
tender.
Frying: Chicken
Hl – melt fat, then brown on Med.
Med. HI to Hl – preheat skillet.
LO – cover, finish cooking.
Med. to HI – brown meat.
Pan Frying: Lamb Chops, Thin
Steaks, Hamburgers, Link Sausage
English 8
Table 3: Cooking Chart
Food
Continue Cooking /
Standard Burners
Start Cooking
Simmering: Stewed Chicken, Corned
Beef, Poaching Fish
Hl – cover, bring liquid to a boil.
LO to Med. Lo
POPCORN
Med to Med. HI – cover, heat until ker- Med. to Med. Hi – finish popping.
nels start to pop.
PRESSURE COOKER
Meat, Vegetables
Med. Hi to Hi – build up pressure.
Med. Lo to Med. – maintain pressure.
RICE
Hl – cover, bring water to boil, add
rice, cover.
LO to Med. Lo – cover, cook accord-
ing to package directions.
SAUCES
Tomato Base
Med. HI to Hl – cook meat/vegetables, LO to Med. Lo
follow recipe.
White, Cream, Bernaise, Hollandaise
SOUPS, STEWS
Lo - Med. Lo – melt fat, follow recipe. LO to Med. Lo – finish cooking.
Hl – cover, bring liquid to a boil.
Hl – heat oil, add vegetables.
LO to Med. Lo – simmer.
STIR FRY
Med. HI to Hl – finish cooking.
VEGETABLES
Fresh
Hl – cover, bring water and vegetable
to a boil.
Med. Lo to Med. – cook 10 to 30 min-
utes, or until tender.
* Stir Occasionally
Care and Cleaning
Daily Cleaning Practices The entire Cooktop can be safely cleaned by wiping with a soapy sponge, then
rinsing and drying. If stubborn soil remains, follow the recommended cleaning
methods below.
Figure 5 - Cleaning the Cooktop
WARNING: To avoid electrical shock hazard: If cleaning under the
cooktop is ever required, switch off main power before reaching inside.
English 9
•
•
Always use the mildest cleaner that will do the job. Use clean, soft cloths,
sponges or paper towels.
Rub stainless steel finishes in the direction of the grain. Wipe area dry to
avoid water marks.
•
•
•
Before cleaning, be certain the burners are turned off and the grates are cool.
Do not clean removable cooktop parts in any self-cleaning oven.
After cleaning, place all parts in their proper positions before using cooktop.
Cleaning Guidelines
The cleaners recommended below and on the following page indicate a type and
do not constitute an endorsement of a particular brand. Use all products according
to package directions.
Table 4: Cooktop Cleaning Chart
Cooktop Part / Material
Suggested Cleaners
Important Reminders
Burner Base and
Burner Cap, underside
/ Aluminum Alloy
•
•
Detergent and hot water; rinse and dry.
Stiff nylon bristle tooth brush to clean port
openings.
Abrasive Cleansers: Brillo® or S.O.S.®
pads. Rinse and dry.
•
•
•
Do not soak burner caps.
Do not scratch or gouge port openings.
Clean ports with a wire or straightened
paper clip.
•
•
•
Do not use a toothpick that may break off.
Burner Cap and exterior
finish / Porcelain Enamel
•
•
Hot sudsy water; rinse and dry thoroughly.
Nonabrasive Cleansers: Ammonia, Fan-
tastic®, Formula 409®.
Acidic and sugar-laden spills deteriorate
the porcelain enamel. Remove soil imme-
diately.
•
Mild Abrasive Cleansers: Bon Ami®,
Ajax®, Comet®.
•
Do not use wet sponge or towel on hot
porcelain.
•
•
Liquid cleaners: Kleen King®, Soft Scrub
Stiff nylon bristle toothbrush to clean port
openings.
•
•
Do not soak burner caps.
Always apply minimal pressure with abra-
sive cleaners.
•
Reassemble. Make sure the cap is seated
on the base and aligns with the notch.
Control Knobs / Plastic
•
•
Hot sudsy water; rinse and dry immedi-
ately.
To remove knobs, lift straight up.
•
•
•
Do not soak knobs.
Do not force knobs onto wrong shaft.
Do not use abrasive scrubbers or cleans-
ers, such as Bon Ami®, Ajax®, or
Comet®. They may permanently damage
the finish or remove graphics.
Grommet / Rubber
•
•
Hot sudsy water; rinse / dry immediately.
To remove grommet, gently push toward
center and lift up.
•
•
Do not soak grommets.
Do not pull on grommet when removing or
replacing.
Exterior Finish / Stain-
less Steel
•
•
Nonabrasive Cleaners: Hot water and
detergent, Fantastic®, Formula 409®.
Rinse and dry immediately.
Cleaner Polish: Stainless Steel Magic® to
protect the finish from staining and pitting;
enhances appearance.
Hard water spots-household white vine-
gar.
Mild Abrasive Cleaners: Kleen King Stain-
less Steel liquid cleaner, Cameo Alumi-
num & Stainless Steel Cleaner, Bon Ami®.
Heat discoloration: Bar Keepers Friend®.
•
•
Stainless steel resists most food stains
and pit marks providing the surface is kept
clean and protected.
Never allow food stains or salt to remain
on stainless steel for any length of time.
Rub lightly in the direction of polish lines.
Chlorine or chlorine compounds in some
cleaners are corrosive to stainless steel.
Check ingredients on label before using.
•
•
•
•
•
English 10
Table 4: Cooktop Cleaning Chart
Cooktop Part / Material
Suggested Cleaners
Important Reminders
Grates / Porcelain
Enamel on Cast Iron
•
Nonabrasive cleaners: Hot water and
detergent, Fantastic, Formula 409. Rinse
and dry immediately.
Mild abrasive cleaners: Bon Ami® and
Soft Scrub®.
•
•
The grates are heavy; use care when lift-
ing. Place on a protected surface.
Blisters/ crazing/ chips are common due
to the extreme temperatures on grate fin-
gers and rapid temperature changes.
Acidic and sugar-laden spills deteriorate
the enamel. Remove soil immediately.
Abrasive cleaners, used too vigorously or
too often can eventually mar the enamel.
•
•
Abrasive cleaners for stubborn stains:
soap-filled steel wool pad.
•
•
Igniters / Ceramic
•
•
Carefully wipe with cotton swab wet with
water, ammonia or Formula 409®
Gently scrape soil off with a toothpick.
•
•
Avoid excess water on the igniter. A damp
igniter will prevent burner from lighting.
Remove any remaining lint after cleaning.
Service
Before Calling for Service • Make sure that the gas shut off valve is in the ON position and the gas supply
to the house is not shut off.
•
Make sure the burner caps are properly positioned and the burner ports are
not clogged. Clear ports with a wire or straightened paper clip if clogged.
Make sure the igniters are clean and dry.
•
•
•
Make sure that there is no draft in the room.
Check the power supply. It should be properly grounded with the correct
polarity. Make sure the unit is plugged in and the circuit breaker is not tripped.
When the electrical power connection has been activated at the first power up
or reconnected after an outage, the igniters may spark once or twice even
though all burner knobs are in the off position.
•
Data Plate
For handy reference, the serial tag information has been affixed to the back cover.
For Authorized Service or For authorized service or parts information, call the number or write to the address
listed inside the back cover.
Parts
We want you to remain a satisfied customer. If a problem comes up that cannot
be resolved to your satisfaction please let us know. Whether you write or call,
please provide us with the Model Number, Serial Number and Date of Original
Purchase or Installation.
Warranty
What Is Covered -
Full One Year Warranty
For one year from the date of installation or date of occupancy for a new, previ-
ously unoccupied dwelling, any part which fails in normal home use will be
repaired or replaced free of charge. Save your dated receipt or other evidence of
the installation/occupancy date. Bosch will pay for all repair labor and replace-
ment parts found to be defective due to materials and workmanship. Service must
be provided by a Factory Authorized Service Agency during normal working
hours. For a Service Agency nearest you, please phone 800/944-2904.
What Is Not Covered
1. Service by an unauthorized agency. Damage or repairs due to service by an
unauthorized agency or the use of unauthorized parts.
English 11
2. Service visits to:
•
•
Teach you how to use the appliance.
Correct the installation. You are responsible for providing electrical wiring
and/or gas installation and other connecting facilities.
Reset circuit breakers or replace home fuses.
•
3. Damage caused from accident, alteration, misuse, abuse, improper installa-
tion or installation not in accordance with local electrical codes or plumbing
codes, or improper storage of the appliance.
4. Repairs due to other than normal home use.
5. Any service visits and labor costs during the limited warranty.
6. Travel fees and associated charges incurred when the product is installed in a
location with limited or restricted access, (i.e., airplane flights, ferry charges,
isolated geographic regions).
Warranty Application
This warranty applies to appliances used in residential application; it does not
cover their use in commercial situations.
This warranty is for products purchased and retained in the 50 states of the
U.S.A., the District of Columbia and Canada. The warranty applies even if you
should move during the warranty period. Should the appliance be sold by the orig-
inal purchaser during the warranty period, the new owner continues to be pro-
tected until the expiration date of the original purchasers warranty period.
Bosch does not assume any responsibility for incidental or consequential dam-
ages. Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or conse-
quential damages, so the above limitation or exclusion may not apply to you. This
warranty gives you specific legal rights and you may also have other rights which
may vary from state to state or province to province.
Model Information
The model/rating plate, located on the bottom surface of the cooktop, shows the
model number and serial number of your cooktop. This is information you will
need if your cooktop should ever need service. Below you will find the rating plate.
As a handy reference, copy the information from the model/rating plate in space
provided below. Also keep your invoice. The invoice as well as the information
listed below will be required for warranty validation.
Table 5: Model Information
Model Number
Serial Number
Date of Purchase
Dealer’s Name
Dealer’s Phone
English 12
Specifications are for planning purposes only. Refer to installation instructions and
consult your countertop supplier prior to making counter opening. Consult with a
heating and ventilating engineer for your specific ventilation requirements. For the
most detailed information, refer to installation instructions accompanying product
or write to BSH Home Appliances Corp. indicating model number.
We reserve the right to change specifications or design without notice. Some
models are certified for use in Canada. BSH is not responsible for products which
are transported from the United States for use in Canada. Check with your local
Canadian distributor or dealer.
For the most up to date critical installation dimensions by fax, use your fax hand-
set and call 775/833-3600. Use code #8317.
English 13
Table des matières
Instructions de sécurité importantes ........................................................... 1
Concernant la plaque de cuisson ................................................................ 3
Pièces et accessoires ......................................................................................................3
Brûleurs scellés ...............................................................................................................................4
Capuchons de brûleurs ...................................................................................................................4
Grilles de brûleurs ..........................................................................................................................4
Boutons de contrôle de brûleurs .....................................................................................................5
Utilisation de la plaque de cuisson .............................................................. 5
Avant la première utilisation .............................................................................................5
Fonctionnement ...............................................................................................................6
Fonctionnement normal (allumage/réallumage électronique) ........................................................6
Dans le cas d’une panne de courant ..............................................................................................6
Caractéristiques de flamme typique ...............................................................................................6
Pour tirer avantage de la plaque de cuisson ............................................... 7
Techniques de cuisson (pour de meilleurs résultats) ......................................................7
Casseroles appropriées ...................................................................................................7
Caractéristiques ..............................................................................................................................7
Utilisation appropriée des casseroles .............................................................................................7
Tableau de cuisson ..........................................................................................................8
Entretien et nettoyage ................................................................................. 9
Nettoyage quotidien .........................................................................................................9
Directives de nettoyage .................................................................................................10
Service ...................................................................................................... 11
Avant d’effectuer un appel de service ............................................................................11
Plaque signalétique .......................................................................................................11
Comment obtenir un service autorisé ou des pièces .....................................................11
Garantie .........................................................................................................................11
Ce qui est couvert – garantie complète d’un an ...........................................................................11
Ce qui n’est pas couvert ...............................................................................................................11
Application de la garantie .............................................................................................................12
Information sur le modèle ..............................................................................................12
INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS
Instructions de sécurité
importantes
AVERTISSEMENT : lire toutes les instructions avant d'utiliser cet appareil.
Pour réduire le risque d'incendie, choc électrique ou blessures, observer ces pré-
cautions.
Sécurité générale
•
Cet appareil est destiné à une utilisation domestique normale seulement. Voir la
garantie. Pour toute question, communiquer avec le fabricant.
Toujours avoir un détecteur de fumée fonctionnel près de la cuisine.
Ne jamais utiliser pour chauffer ou réchauffer une pièce.
Les enfants ne doivent pas être laissés seuls ou sans surveillance dans les endroits
où l’appareil est utilisé. Ils ne doivent pas se tenir debout ni s’asseoir sur toute pièce
de l’appareil.
•
•
•
•
•
Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser l’appareil, il faut leur montrer les
pratiques sécuritaires.
Ne pas ranger d’articles d’intérêt pour les enfants au-dessus ou à l’arrière de
l’appareil.
•
•
Ne pas ranger des matériaux inflammables dans ou près de l’appareil.
Dans le cas où les vêtements prennent en feu, se laisser tomber et rouler immédia-
tement pour éteindre les flammes.
•
Ne jamais laisser vêtements, tire-plats ou autres matériaux inflammables entrer en
contact avec une grille ou un brûleur chaud. Ne pas laisser les casseroles chauffer
à sec.
•
•
•
Ne pas nettoyer l’appareil pendant qu’il est chaud. Certains nettoyants produisent
des émanations nocives lorsque appliqués sur une surface chaude.
Étouffer les flammes d’un feu autre que de graisse avec du bicarbonate de soude.
Ne jamais utiliser de l’eau sur un feu de cuisson.
Ne pas laisser aluminium, plastique, papier ou chiffon entrer en contact avec une
grille ou un brûleur chaud. Ne pas laisser les casseroles chauffer à sec.
Faire installer et mettre à la terre l’appareil par un technicien qualifié.
Ne pas réparer ni remplacer toute pièce de l’appareil à moins de recommandations
spécifiques dans ce guide. Tout service doit être effectué par un technicien qualifié.
Ne pas utiliser d’aluminium pour doubler toute pièce de l’appareil.
Si la plaque de cuisson est près d’une fenêtre, faire attention à ce que les rideaux
ne volent pas au-dessus ou près des brûleurs ; ils peuvent prendre feu.
En utilisant l’appareil, faire attention à ne pas toucher aux grilles ou à la zone envi-
ronnante.
Utiliser seulement des tire-plats secs ; humides ou mouillés sur une surface
chaude, ils peuvent causer des brûlures par la vapeur.
Ne jamais laisser l’appareil sans surveillance pendant l’utilisation. Les déverse-
ments causent de la fumée et la graisse peut s’enflammer.
Toujours positionner les poignées vers l’intérieur de façon à ne pas dépasser au-
dessus des brûleurs, bords et zones de cuisson.
Porter des vêtements appropriés ; vêtements lâches ou manches pendantes ne
doivent pas être portés pendant l’utilisation de l’appareil.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Utiliser seulement certains types de verre, céramique vitrifiée à l’épreuve de la cha-
leur, céramique, faïence ou autres ustensiles vitrifiés appropriés pour la plaque de
cuisson.
•
•
Laisser le ventilateur de hotte fonctionner au moment de flamber des aliments.
Étouffer les flammes d’un feu de graisse avec un couvercle hermétique, une plaque
à biscuits ou autre plateau en métal, puis fermer le brûleur à gaz. Faire attention à
ne pas se brûler. Si les flammes ne s’éteignent pas immédiatement, évacuer et
téléphoner au service des incendies.
•
•
Ne pas utiliser d’eau, incluant chiffon ou serviettes humides sur un feu de graisse. Il
peut en résulter une violente explosion de vapeur.
Ne jamais prendre une casserole en feu ; risque de brûlures.
Français 1
AVERTISSEMENT : pour éviter tout risque de choc électrique, avant
d’effectuer le service, mettre l’alimentation hors circuit au panneau de ser-
vice et le verrouiller pour empêcher la mise en circuit accidentelle.
Extincteurs
Utiliser un extincteur seulement si :
•
•
•
•
L’on possède un extincteur de classe ABC et que l’on sait s’en servir.
Le feu est petit et contenu dans la zone où il a commencé.
Le service des incendies a été appelé.
L’on peut combattre le feu en ayant le dos vers la sortie.
Sécurité des appareils à gaz
AVERTISSEMENT : si l’information dans ce guide
n’est pas suivie, il peut y avoir un risque d’incendie ou
d’explosion pouvant causer des dommages à la pro
priété, des blessures ou la mort.
Ne pas ranger ni utiliser de matériaux combustibles, essence ou
autres vapeurs ou liquides inflammables à proximité de cet appareil
ou tout autre appareil.
• S’IL Y A UNE ODEUR DE GAZ :
•
•
•
•
Ne pas mettre l’appareil en circuit.
Ne pas toucher aux interrupteurs électriques.
Ne pas utiliser le téléphone dans l’édifice.
Téléphoner immédiatement au fournisseur de gaz chez un
voisin. Suivre les instructions.
•
Si l’on ne peut rejoindre le fournisseur de gaz, téléphoner au
service des incendies.
L’installation et le service doivent être effectués par un installateur
qualifié, un centre de service autorisé ou le fournisseur en gaz.
Sécurité de la plaque de cuisson
•
•
Pendant la cuisson, régler le contrôle du brûleur afin que la flamme chauffe seule-
ment le fond de la casserole et qu’elle ne dépasse pas le fond.
Faire attention que les courants d’air comme ceux du ventilateur ou l’air forcé des
évents ne poussent pas de matériaux inflammables vers les flammes ou la
flamme hors des bords de la casserole.
•
•
•
•
Faire installer et mettre à la terre l’appareil par un technicien qualifié. Demander
où la soupape d’arrêt de gaz est installée.
Pour un allumage et un rendement appropriés des brûleurs, garder les allumeurs
propres et secs.
Si un brûleur s’éteint et que du gaz s’échappe, ouvrir une fenêtre ou la porte.
Attendre au moins 5 minutes avant d’utiliser la plaque de cuisson.
Ne pas obstruer le débit de combustion et de ventilation d’air.
Proposition 65 de Californie
AVERTISSEMENT : le combustible de cuisson à gaz génère certains
sous-produits qui figurent sur la liste de substances connues par l’état de
la Californie comme pouvant causer le cancer ou des dommages au sys-
tème de reproduction. Afin de minimiser l’exposition à ces substances, tou-
jours actionner l’appareil selon les instructions contenues dans ce guide et
assurer une bonne ventilation.
Français 2
Concernant la plaque de cuisson
Pièces et accessoires
Figure 1 - Pièces
2
1
1
modèles30po
2
5
4
4
8
5
modèles 36 po
7
3
1
1
7
3
6
4
8
6
4
Tableau 1: Caractéristiques clés
Emplacement
Arrière gauche
#
Cote BTu
1
2
3
4
9,100
11,000
9,100
Arrière droit - 30"
Arrière droit - 36"
Devant gauche
12,500 - modèle NGT
15,000 - modèle NGP
5
6
Devant droit - 30", brûleur pour
mijoter
6,500/950
Devant centre - 36", brûleur pour 6,500/950
mijoter
7
8
Arrière centre - 36"
11,000
N° de série / plaque signalétique
*Les chiffres 1 à 7 correspondent aussi à l'emplacement du bouton de contrôle
pour le brûleur.
Français 3
Brûleurs scellés
Ce nouvel appareil est doté de brûleurs à gaz scellés. Il n'y a pas de pièce de brûleur
à nettoyer sous la plaque de cuisson, à démonter ou à régler. Il y a deux formats de
capuchons de brûleur, grand et moyen. Faire correspondre la casserole au format du
brûleur.
Capuchons de brûleur
Le capuchon du brûleur est en acier porcelaine. Sous le capuchon, il y a un repère qui
doit s'ajuster dans l'encoche correspondante sur la base du brûleur. Si le capuchon
est mal placé, le brûleur peut ne pas s'allumer ou la flamme peut ne pas brûler com-
plètement ou mal brûler.
Figure 4 – capuchon de brûleur
Capuchon en porcelaine émaillée
CAPUCHON DE BRÛLER
Ports
Locator
Repère
Allumeur
Encoche
BASE DE BRÛLER
AVERTISSEMENT : pour éviter tout produit nocif, ne pas utiliser
laplaque de cuisson sans les capuchons de brûleurs et les grilles posi-
tionnés adéquatement.
Grilles de brûleurs
La position de chaque grille double est étiquetée sous le rebord de la grille,
comme illustré ci-dessous.
Figure 3 - Grilles de brûleurs
Simple -
modèle 36po
seulement
Universelle - Latérale
modèle 30po
Centrale
seulement
Les modèles 30 po (76 cm) sont dotés de deux grilles universelles. Positionner le
côté droit au centre. Elles sont interchangeables en les tournant de 180°.
Les modèles 36 po (91cm) sont dotés d'une grille latérale, d'une grille centrale et
d'une grille simple. Positionner les grilles comme illustré ci-dessus.
Français 4
AVERTISSEMENT : pour éviter le flambage, ne pas utiliser la
plaque de cuisson si les grilles ne sont pas positionnées adéquate-
ment. Chacun des quatre pieds doit être placé dans l'encavure corres-
pondante sur la plaque de cuisson. Ne pas utiliser une grille si le pied
en caoutchouc est manquant ou endommagé.
Boutons de contrôle de brûleur
Les boutons standard ont un nombre infini de réglages de chaleur, sans position
fixe.
Figure 4 – boutons de contrôle de brûleur
OFF
HI
LO
Pour actionner : sélectionner le bouton de contrôle approprié, pousser et tourner
dans le sens contre horaire pour la flamme désirée. Mettre en position arrêt en
tournant le bouton dans le sens horaire jusqu'à OFF.
Un oeillet en caoutchouc est situé sous chaque bouton de contrôle.
Pour enlever le bouton et l'oeillet : le brûleur en position arrêt, soulever déli-
catement le bouton et tirer. Tirer délicatement l'oeillet vers le centre et soulever.
AVERTISSEMENT : Pour éviter les chocs électriques, ne pas
passer par l'ouverture dans la boîte brute.
Pour remettre l'oeillet et le bouton : remettre l'oeillet en plaçant la rainure cen-
trale autour de la plaque de cuisson. Il doit être fermement fixé autour de l'ouver-
ture. Placer le repère du bouton de contrôle à OFF, pressr fermement.
Utilisation de la
plaque de cuisson
Avant la première utilisa-
tion
•
•
•
Retirer tout matériel d’emballage et documentation de la surface.
Essuyer avec une éponge propre et humide, puis assécher.
Il peut y avoir une légère odeur aux premières utilisations ; ceci est normal et
disparaîtra.
•
•
Des résultats optimums dépendent des casseroles utilisées (voir Casseroles
appropriées).
Lire toutes les précautions et le guide d’utilisation et d’entretien avant d’utiliser
Français 5
Fonctionnement
Fonctionnement normal
(allumage/réallumage électronique)
La plaque de cuisson est dotée d’allumeurs électroniques pour allumer les brû-
leurs. Il n’y a pas de veilleuse. Chaque brûleur a son allumeur. Si la flamme
s’éteint pendant l’utilisation, le brûleur se rallume automatiquement.
ATTENTION : Tous les allumeurs font une étincelle lorsqu'un brû-
leur est mis en circuit ou que le système de réallumage est activé. Ne
pas toucher aux brûleurs pendant l’utilisation.
L’allumeur doit être propre et sec pour un fonctionnement adéquat.
•
•
Éviter que l’eau et les aliments touchent à l’allumeur.
Si l’allumeur est mouillé ou sale, il peut faire une étincelle sans allumer le
brûleur ou faire des étincelles continuelles lorsqu’une flamme est présente.
REMARQUE : si le brûleur ne s’allume pas dans un délai de 4 secondes, le met-
tre hors circuit. Vérifier si le capuchon est bien positionné sur la base du brûleur et
si l’allumeur est propre et sec. Si un brûleur ne s’allume toujours pas, voir Avant
d’effectuer un appel de service.
En cas de panne de courant
Dans le cas d’une panne de courant, seuls les brûleurs standard peuvent être
allumés à la main. Si l’appareil est utilisé pendant une panne de courant, régler
les boutons de contrôle des brûleurs en position arrêt. Les brûleurs standard peu-
vent ensuite être allumés à la main à l’aide d’une allumette au port et en tournant
le bouton de contrôle à HI. Attendre que la flamme brûle tout autour du brûleur
avant de la régler à la hauteur désirée.
ATTENTION : la fonction réallumage ne peut être actionnée dans
le cas d’une panne de courant.
Caractéristiques de flamme typiques La flamme du brûleur devrait être de couleur bleue et stable sans pointe jaune, bruit
excessif ou vacillement, elle doit être complètement autour du capuchon du brûleur.
Flamme jaune :
Réglage requis nécessaire.
Pointes jaunes sur cône extérieur:
Normal pour gaz LP.
Flamme bleue:
Normal pour gaz naturel.
Si la flamme est complétement ou presque jaune, vérifier si le régulateur est réglé pour
le gaz approprié. Aprés réglage, revérifier.
Quelques rayures jaunes sont normales pendant la mise en marche initiale. Laisser
l’appareil fonctionner de 4 à 5 minutes, puis réévaluer avant de régler.
Des particules étrangères dans la canalisation de gaz peuvent causer une flamme
orangée pendant l’utilisation initiale. Ceci devrait disparaître avec l’usage. Vérifier si
les ports du capuchon de brûleur ne sont pas obstrués. Si tel est le cas, voir Avant
d’effectuer un appel de service à la fin de ce guide.
REMARQUE : Il peut y avoir un pop lorsque le brûleur est mis hors circuit manuelle-
ment. Ce bruit peut être plus fort avec le gaz LP que le gaz naturel. Ceci est normal.
Français 6
Pour tirer avantage de la plaque de cuisson
Techniques de cuisson
(pour de meilleurs résul-
tats)
•
Amener l’aliment à ébullition, bien brasser pour que tout bouille, couvrir et réduire
le réglage à XLO.
Utiliser un couvercle pour garder une température de cuisson constante.
Utiliser un réglage XLO plus élevé si la casserole n’est pas couverte.
Vérifier occasionnellement les aliments pour voir si le bouton de contrôle doit être
réglé plus haut ou plus bas.
•
•
•
•
Si le réglage est trop bas pour mijoter, ramener à ébullition avant de régler plus
haut.
•
•
•
•
Il est normal de brasser occasionnellement les aliments.
Les bulles peuvent ne pas être visibles lorsque la flamme est en cycle arrêt.
Lorsque la flamme est en circuit, il peut y avoir des bulles.
Il devrait y avoir de la vapeur et un léger frémissement à la surface du liquide qui
mijote.
•
•
•
Utiliser les casseroles appropriées (voir Casseroles appropriées ci-dessous).
Centrer la casserole sur le brûleur avant de le mettre en circuit.
Voir le tableau de cuisson pour des suggestions de réglages de flamme.
Casseroles appropriées
Caractéristiques des casseroles
•
•
•
Les fonds en aluminium ou cuivre conduisent la chaleur uniformément.
L’acier, si non combiné à d’autres métaux, peuvent cuire de façon non uniforme.
La fonde absorbe la chaleur lentement et cuit plus uniformément à des réglages
faibles à moyens.
•
•
Des fonds plats lourds offrent une chaleur uniforme et de la stabilité.
NE PAS UTILISER de casseroles minces, voilées, endommagées ; elles cui-
sent de façon non uniforme.
Utilisation appropriée
des casseroles
Tableau 2:– Utilisation appropriée
Pratique
a) Faire correspondre le diamètre de
la casserole à la flamme
•
La flamme doit être de même
format ou plus petite que le
fond de la casserole. Ne pas
utiliser de casserole plus petite
à des réglages élevés car la
flamme peut lécher les bords
de la casserole.
•
Des casseroles qui s’étendent
sur deux brûleurs sont placées
de devant à derrière, et non
d’un côté à l’autre.
b) Casserole équilibrée
•
Elle doit être de niveau sur la
grille, et non ballotter.
Centrer sur le brûleur.
•
Français 7
Tableau 2:– Utilisation appropriée
c) Couvercle hermétique
•
Aide à réduire le temps de cuis-
son.
Les casseroles qui s’étendent sur deux brûleurs comme gril, rôtissoire,etc.peuent
être utilisées lorsque placées de devant à l’arrière. Régler la flamme également
pour une cuisson uniforme. Utiliser la grille accessoire Bosch sur la plaque de
cuisson Bosch. Pour commander, téléphoner au numéro indiqué à la fin du guide.
Utiliser un wok à fond plat. Si l’on utilise un wok à fond rond, utiliser l’anneau à
wok accessoire Bosch. Pour commander, téléphoner au numéro indiqué à la fin
du guide.
Pour faire mijoter les ragoûts et soupes, ou fondre le chocolat, utiliser l'accessoire
à mijoter Bosch. Cet accessoire distribue uniformément et doucement la chaleur.
Il est fourni avec les modèles NGP seulement, mais est disponible pour NGT. Sui-
vre les instructions d'utilisation et d'entretien fournies avec l'accessoire à mijoter.
Les ustensiles à conserve et les autocuiseurs doivent avoir les mêmes caractéris-
tiques susmentionnées. Après avoir amené à ébullition, utiliser le réglage le plus
bas possible pour maintenir le bouillonnement ou la pression (pour autocuiseurs,
etc.).
Tableau de cuisson
Tableau 3: – Tableau de cuisson
Aliments
Poursuivre la cuisson/
Commencer la cuisson
brûleurs standard
PAINS
Moy. – préchauffer la poêle.
Moy/bas à moy.
Crêpes, sandwichs grillés, pain doré
CÉRÉALES
Semoule de maïs, gruau
Hl – couvrir, amener l’eau à ébullition,
ajouter les céréales.
Moy/bas à moy. – terminer la cuisson
selon les directives sur l’emballage.
CHOCOLAT
FRITURE
LO pour fondre*.
Retirer lorsque fondu.
Hl – chauffer l’huile .
Moy./HI à Hl – garder la température.
LO à Moy. Lo – terminer la cuisson.
OEUFS
Frits, brouillés
Moy. à moy. Hi – fondre le beurre, ajouter
les oeufs.
VIANDE, POISSON, VOLAILLE
Bacon, saucisses, galettes
Hl jusqu’à grésillement.
Moy. Lo à Moy. – pour terminer la cuis-
son.
Saisir des steaks Suisse,
rôti à braiser
Hl – fondre le gras, brunir à Moy. Hi à Hl,
ajouter liquide, couvrir.
LO à Moy. Lo – couvrir, mijoter jusqu’à
tendreté.
Poulet à frire
Hl – fondre le gras, brunir à Moy.
LO – couvrir, terminer la cuisson.
Français 8
Tableau 3: – Tableau de cuisson
Frire : côtelettes d’agneau, steak
mince, hamburger, saucisses
Moy HI à Hl – préchauffer poêle.
Moy. à HI – brunir la viande.
Mijoter : ragoût de poulet, corned-
beef, poisson poché
Hl – couvrir, amener le liquide à ébullition. LO à Moy. Lo
MAÏS À ÉCLATER
Moy à Moy. HI – couvrir, chauffer jusqu’à
ce que les grains commencent à éclater.
Moy. à Moy. Hi – terminer
AUTOCUISEUR
viande, légumes
Moy. Hi à Hi – accumuler pression.
Moy. Lo à Moy. – maintenir pression
RIZ
Hl – couvrir, amener l’eau à ébullition,
ajouter riz, couvrir.
LO à Moy. Lo – couvrir, cuire selon les
directives sur l’emballage
SAUCES
base de tomates
Moy. HI à Hl – cuire viande/légumes, sui-
vre la recette
LO à Moy. Lo
Crème blanche, bernaise, Hollan-
daise
Lo à Moy. Lo – fondre le gras, suivre la
recette
LO à Moy. Lo – terminer la cuisson
SOUPES, RAGOÛTS
FAIRE SAUTER
Hl – couvrir, amener liquide à ébullition.
Hl – chauffer huile, ajouter légumes.
LO à Moy. Lo – mijoter.
Moy. HI à Hl – terminer la cuisson.
LÉGUMES
frais
Hl – couvrir, amener l’eau et légumes à
ébullition.
Moy. Lo à Moy. – cuire 10 à 3 min. ou
jusqu’à tendreté.
* Brasser occasionnellement
Entretien et nettoyage
Nettoyage quotidien
Toute la plaque de cuisson peut être nettoyée de façon sécuritaire avec une
éponge savonneuse, rincer et assécher. S’il y a des taches tenaces, suivre les
méthodes recommandées ci-dessous.
Figure 5 – nettoyage de la plaque de cuisson
Modèle 36po
AVERTISSEMENT : pour éviter tout risque de choc électrique, si le
nettoyage sous la plaque de cuisson est nécessaire, fermer l'alimenta-
tion principale de l'appareil avant le nettoyage.
Français 9
•
•
•
Toujours utiliser le nettoyant le plus doux. Utiliser une éponge, chiffon ou
essuie-tout propres et doux.
Frotter le fini acier inoxydable dans le sens du grain. Essuyer pour éviter les
marques d’eau.
Avant le nettoyage, s’assurer que les brûleurs sont hors circuit et que les
grilles sont froides.
•
•
Ne pas nettoyer les pièces amovibles dans un four autonettoyant.
Après le nettoyage, remettre les pièces en place avant d’utiliser la plaque de
cuisson.
Directives de nettoyage
Les nettoyants recommandés ci-dessous et à la page suivante n’indiquent un
type et ne constituent pas l’endossement d’une marque ne particulier. Utiliser les
produits selon les directives sur l’emballage.
Table 4: tableau de nettoyage
Pièces et matériaux
Nettoyants suggérés
Rappels importants
Base et capuchon de brûleur, dessous
/ alliage aluminium
•
•
•
Détergent et eau chaude, rincer et
assécher.
Brosse à dents en nylon rigide pour
les ports.
Tampon : Brillo® ou S.O.S.® Rincer
et assécher.
•
•
Ne pas faire tremper les capuchons.
Ne pas égratigner ou abîmer les
ouvertures des ports.
Nettoyer les ports avec un fil métalli-
que ou un trombone.
•
•
Ne pas utiliser de cure-dents, ils peu-
vent se briser.
Capuchon et fini extérieur / porcelaine
émaillée
•
•
•
•
•
•
Eau savonneuse chaude, rincer et
assécher immédiatement.
Nettoyants non abrasifs : ammonia-
que, Fantastic®, Formula 409®.
Nettoyants : Bon Ami®, Ajax®,
Comet®.
Nettoyants liquides : Kleen King®,
Soft Scrub®.
Brosse à dents en nylon rigide pour
les ports.
•
•
Dégâts acides et avec sucre détério-
rent la porcelaine émaillée. Nettoyer
immédiatement.
Ne pas utiliser éponge ou chiffon sur
la porcelaine chaude.
Ne pas faire tremper les capuchons.
Toujours appliquer une pression mini-
male avec nettoyant abrasif.
•
•
Réassembler. Bien positionner le
capuchon sur la base et aligner avec
l’encoche.
Bouton de contrôle / Plastique
Oeillet / caoutchouc
•
•
Eau savonneuse chaude, rincer et
assécher immédiatement.
Tirer les boutons pour enlever.
•
•
Ne pas faire tremper boutons et pla-
ques.
Ne pas forcer les boutons sur la mau-
vaise tige de soupape.
•
•
Eau chaude savonneuse, rincer et
assécher immédiatement
Pour enlever l'oeillet, pousser délica-
tement vers le centre et soulever.
•
•
Ne pas faire tremper les oeillets.
Ne pas tirer sur l'oeillet pour le retirer
ou le remplacer.
Fini extérieur / acier inoxydable
•
Nettoyant non abrasifs : eau chaude
et détergent, Fantastic®, Formula
409®. Rincer et assécher immédiate-
ment.
Poli : Stainless Steel Magic® pour
protéger des taches ; rehausse le fini.
Eau calcaire : vinaigre blanc.
Abrasifs doux : Kleen King Stainless
Steel liquide, Cameo Aluminium &
nettoyant pour acier inoxydable, Bon
Ami®.
•
L’acier inoxydable résiste à la plupart
des taches et marques en autant que
la surface est propre et protégée.
Ne jamais laisser les taches ou le sel
sur l’acier inoxydable longtemps.
Frotter légèrement dans le sens du
grain.
Le chlore ou ses composés sont cor-
rosifs pour l’acier inoxydable. Vérifier
les ingrédients sur l’étiquette avant
usage.
•
•
•
•
•
•
•
Décoloration : Bar Keepers Friend®.
Français 10
Table 4: tableau de nettoyage
Grille / porcelaine émaillée sur fonte
•
Nettoyants non abrasifs : eau chaude
et détergent, Fantastic®, Formula
409®. Rincer et assécher immédiate-
ment.
Abrasifs doux : Bon Ami® et Soft
Scrub®.
•
•
•
•
Les grilles sont lourdes, faire atten-
tion en soulevant. Déposer sur une
surface protégée.
Craquelures, éclats, etc. sont causés
par des températures extrêmes et
changeant rapidement.
Déversements acides ou avec sucre
détériorent l’émail. Enlever les taches
immédiatement.
Abrasifs utilisés trop forts ou souvent
peuvent endommager l’émail.
•
•
Abrasifs pour taches tenaces : tam-
pons en laine d’acier avec savon.
Allumeurs / céramique
•
•
Essuyer délicatement avec un cure-
oreilles humide ou Formula 409®.
Gratter délicatement avec un cure-
dents.
•
•
Éviter l’excès d’eau sur l’allumeur,
sinon n’allumera pas le brûleur.
Enlever toute charpie après le net-
toyage.
Service
Avant d’effectuer un appel • S’assurer que la soupape d’arrêt de gaz est ouverte et que l’alimentation en gaz à
la résidence n’est pas fermée.
de service
•
S’assurer que les capuchons de brûleurs sont bien placés et que les ports ne sont
pas obstrués. Nettoyer les ports avec un fil métallique ou un trombone, au besoin.
S’assurer que les allumeurs sont propres et secs.
•
•
•
S’assurer qu’il n’y a pas de courant d’air dans la pièce.
Vérifier l’alimentation. Elle doit être mise à la terre adéquatement avec la polarité
appropriée. S’assurer que l’appareil est branché et que le coupe-circuit n’est pas
déclenché.
•
Lorsque la connexion électrique est activée à la première mise en circuit ou
rebranchée après une panne de courant, les allumeurs peuvent faire une étincelle
ou deux même si les boutons de brûleurs sont en position arrêt.
Plaque signalétique
À des fins de références, l’information est apposée sur le couvercle arrière.
Comment obtenir un ser- Pour un service autorisé ou de l’information sur les pièces, téléphoner ou écrire à
l’adresse indiquée au verso de la page couverture.
vice autorisé ou des piè-
ces
Nous désirons la satisfaction du client. Si un problème survient et qu’il ne peut être
résolu à la satisfaction du client, nous le laisser savoir. Que ce soit par écrit ou télé-
phone, indiquer les numéros de modèle et de série, la date d’achat d’origine ou d’ins-
tallation.
Garantie
Ce qui est couvert -
Garantie complète d’un an
Pendant un an à compter de la date d’installation/occupation pour une nouvelle rési-
dence non précédemment occupée, toute pièce qui présente un défaut pendant une
utilisation domestique normale sera réparée ou remplacée sans frais. Conserver la
facture datée ou autre preuve de la date d’installation/occupation. Bosch paiera pour
toute main-d’oeuvre et pièces de rechange présentant un défaut de fabrication ou de
matériaux. Le service doit être effectué par un centre de service autorisé pendant les
heures d’ouverture normales. Pour un centre de service, téléphoner au
800.944.2904.
Français 11
Ce qui n’est pas couvert
1. Service par une agence non autorisée. Dommages ou réparations à cause d’un
service par une agence non autorisée ou l’utilisation de pièces non autorisées.
2. Visites de service pour :
•
•
Montrer comment fonctionne l’appareil.
Correction de l’installation. Le consommateur est responsable du câblage
électrique et/ou de l’installation du gaz et autres services utilitaires.
Remise du coupe-circuit ou remplacement des fusibles.
•
3. Dommages causés par accident, modification, mauvaise utilisation, abus, installa-
tion inadéquate, ou installation non conforme aux codes électriques locaux ou
codes de plomberie, rangement inadéquat de l’appareil.
4. Réparations causées par un usage autre que l’utilisation domestique normale.
5. Toute visite de service et frais de main-d’oeuvre pendant la garantie limitée.
6. Frais de déplacement et autres associés encourus lorsque le produit est installé
dans un endroit avec accès limité ou restreint (ex. : avion, frais de traversier,
régions éloignées).
Application de la garantie
Cette garantie s’applique aux appareils utilisés dans une application résidentielle, elle
ne couvre pas les situations commerciales.
Cette garantie s’applique aux produits achetés et gardés dans les 50 états des É.-U.,
district de Columbia et au Canada. Cette garantie s’applique même si l’utilisateur
déménagependant la période de garantie. Si cet appareil est vendu par l’acheteur
d’origine pendant la période de garantie, le nouveau propriétaire continue à être cou-
vert jusqu’à la date d’expiration de la période de garantie du propriétaire d’origine.
Bosch n’est pas responsable pour les dommages accessoires ou indirects. Certains
états ne permettent pas l’exclusion ou la limitation des dommages accessoires ou
indirects, par conséquent les limitations ou exclusions ci-dessus peuvent ne pas
s’appliquer. Cette garantie donne des droits légaux spécifiques et il peut y en avoir
d’autres qui varient d’un état à un autre ou d’une province à une autre.
Information sur le modèle La plaque signalétique située sous la plaque de cuisson, indique les numéros de
modèle et de série de la plaque de cuisson. Cette information est nécessaire si l'appa-
reil requiert un service. Ci-dessous un exemple de la plaque signalétique.
À des fins de références, noter l'information figurant sur la plaque signalétique dans
l'espace prévu à cette fin. Conserver également la facture ainsi que l'information ci-
dessous qui seront demandées pour la validation de la garantie.
Tableau 5: Information sur le modèle
Numéro de modèle
Numéro de série
Date d’ahcat
Nom du marchand
Téléphone du marchand
Français 12
Les données techniques sont à des fins de planification seulement. Consulter les
instructions d’installation et le fournisseur du plan de travail avant d’effectuer les
découpes. Consulter un ingénieur en ventilation et chauffage concernant les exi-
gences de ventilation spécifiques. Pour une information détaillée, consulter les
instructions d’installation fournies avec le produit ou écrire à BSH Home Applian-
ces, Corp. en indiquant le numéro de modèle.
Nous nous réservons le droit de changer les données techniques ou le design
sans préavis. Certains modèles sont certifiés pour une utilisation au Canada.
Bosch n’est pas responsable des produits transportés des É.-U. pour une utilisa-
tion au Canada. Vérifier auprès d’un distributeur ou marchand canadien.
Pour les dimensions d’installation à jour par télécopieur, utiliser le combiné du
télécopieur et composer le 702.833.3600, code n° 8317.
Français 13
Contenido
Instrucciones Importantes de Seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Acerca de la parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Partes y accesorios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Quemadores sellados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Tapas de los quemadores. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Rejillas de los quemadores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Perillas de control de los quemadores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Usar la parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Antes de usar la parrilla por primera vez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Operación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Operación normal (encendido/reencendido electrónico) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
En el caso de una falla de luz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Características típicas de las llamas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Sacar el mayor provecho de su parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Técnicas de cocinar (para lograr mejores resultados) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Utensilios apropiados de cocina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Características de los utensilios de cocina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Prácticas apropiadas de los utensilios de cocina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Tabla para cocinar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Cuidado y limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Prácticas de limpieza diaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Consejos de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Servicio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Antes de solicitar servicio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Placa con información . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Cómo obtener servicio autorizado o refacciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Garantía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Qué está cubierto - Garantía completa de un año . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Qué no está cubierto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Aplicación de la garantía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Información del modelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD
LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES
Instrucciones
Importantes
de Seguridad
ADVERTENCIA: Lea todas las instrucciones antes de usar este aparato.
Tome estas precauciones para evitar el riesgo de un fuego, una descarga eléc-
trica o de sufrir lesiones:
Seguridad General
•
Este aparato está diseñado solamente para el uso casero normal. Vea la
garantía. Contacte al fabricante si tiene alguna pregunta.
•
•
•
Siempre tenga un detector de humo funcional cerca de la cocina.
Nunca use la parrilla para calentar una habitación.
Nunca se deben dejar solos a los niños en el área donde se usa el aparato.
Nunca se les debe permitir sentarse o pararse sobre ninguna parte de la parrilla.
Cuando los niños llegan a la edad para hacer uso de la parrilla, se les debe dar
instrucciones sobre prácticas seguras.
•
•
No almacene cosas de interés para los niños arriba de la parrilla o en la parte
trasera de ésta.
•
•
No guarde materiales inflamables arriba o cerca de la parrilla.
En el caso de encenderse la ropa personal, échese al piso y dése vueltas de
inmediato para extinguir las llamas.
•
•
•
•
Nunca permita que la ropa, agarraderas u otros materiales inflamables tengan
contacto con los quemadores o las rejillas calientes.
No limpie la parrilla mientras que esté caliente. Algunos detergentes producen
vapores nocivos cuando son aplicados a una superficie caliente.
Apague las llamas de incendios alimenticios, que no son de grasa, con bicarbon-
ato de sodio. Nunca use agua con incendios alimenticios.
No permita el contacto de papel de aluminio, plástico, papel o tela con un quema-
dor o una rejilla caliente. No permita que se sequen las ollas hirviendo.
Un técnico calificado debe instalar la parrilla y conectarla a tierra.
No repare o reemplace ninguna parte de la parrilla a menos que fue recomen-
dado específicamente en este manual. Todo servicio demás debe ser
realizado por un técnico calificado.
•
•
•
•
No use papel de aluminio para forrar alguna parte de la parrilla.
Si la parrilla está cerca de una ventana, asegúrese que las cortinas no cuelguen
encima o cerca de los quemadores; se podrían encender.
•
•
•
•
Cuando usa la parrilla: No toque las rejillas de los quemadores y el área alrededor
de éstas.
Use solamente guantes o agarraderas secas para las ollas; agarraderas húme-
das sobre superficies calientes pueden causar quemaduras de vapor.
Nunca deje la parrilla sin atención cuando cocine con alto calor. Los derrames
causan humo y se puede encender la grasa derramada.
Siempre posicione las agarraderas de ollas hacia dentro, de modo que no se
extiendan sobre las áreas de trabajo cercanas, quemadores o el borde de la par-
rilla.
•
•
Use ropa adecuada. Nunca debe usar ropa holgada o mangas que cuelgan flojas
cuando cocina.
Use solamente ciertos tipos de utensilios de vidrio, vidrio cerámico refractario,
cerámica, barro u otros vidriados que están disponibles para el uso con la parrilla.
Prenda el ventilador de la campana cuando flamee alimentos.
Apague las llamas con una tapa ajustada, bandeja de horno u otra bandeja de metal,
luego apague el quemador de gas. Tenga cuidado y evite quemaduras. Si las llamas
no se apagan de inmediato, evacúe el lugar y llame a los bomberos.
No use agua, incluyendo trapos o toallas húmedas con un incendio de grasa.
Puede resultar una explosión violenta de vapor.
•
•
•
•
Nunca levante una olla en llamas. Se puede quemar.
Español 1
ADVERTENCIA: Para evitar una descarga eléctrica antes de dar
servicio a la parrilla, apague la corriente en el panel de servicio y blo-
quee este panel para evitar que se prenda accidentalmente.
Extinguidores de fuego
Use un extinguidor de fuego solamente cuando:
•
Usted sepa que tiene un extinguidor de fuego de la Clase ABC, y sabe cómo mane-
jarlo.
•
•
•
El incendio es pequeño y está contenido en el área donde comenzó.
Se está llamando a los bomberos.
Usted puede combatir el fuego con su espalda hacia la salida.
Seguridad para un aparato de gas
ADVERTENCIA: El hecho de no observar exacta-
mente la información contenida en este manual, puede
causar un fuego o explosión, dañar la propiedad o
causar lesiones o la muerte.
No guarde o use materiales inflamables, gasolina u otros vapores
y líquidos inflamables cerca de este o cualquier otro aparato.
• QUÉ HACER CUANDO HUELE A GAS:
•
•
•
•
No trate de encender ningún aparato.
No toque ningún interruptor eléctrico.
No use ningún teléfono en su edificio.
Llame a su proveedor de gas de inmediato desde el telé-
fono de un vecino. Siga las instrucciones del proveedor.
Si no puede contactar a su proveedor de gas, llame a los
bomberos.
•
Un instalador calificado, una agencia de servicio autorizada o el
proveedor de gas debe realizar la instalación y el servicio.
Seguridad cuando cocina con gas
•
•
Cuando cocine, ajuste el control del quemador de tal modo que la llama caliente sola-
mente el fondo de la olla y que no se extienda más allá del fondo de la olla.
Tenga cuidado que las corrientes de aire como de ventiladores o de ductos de aire no
soplen materiales inflamables hacia las llamas o que provoquen que las llamas se
extiendan más allá de los bordes de la olla.
•
•
•
•
Un técnico calificado debe instalar y aterrizar la parrilla. Pídale al instalador que le
muestre dónde está la válvula de cierre del gas.
Mantenga los encendedores limpios y secos para un funcionamiento correcto de los
quemadores
En el caso que se apague un quemador y se escape el gas, abra una ventana o una
puerta. Espere al menos 5 minutos antes de usar la parrilla.
No obstruya el flujo de la combustión y del aire de ventilación.
Proposición 65 para el Estado de California
ADVERTENCIA: El combustible de gas para cocinar genera algunos
derivados que están en la lista de substancias conocidas por el Estado de Cal-
ifornia que causan cáncer o daños al sistema reproductivo. Para minimizar la
exposición a estas substancias, siempre utilice esta unidad de acuerdo a las
instrucciones incluidas en este folleto y proporcione una buena ventilación.
Español 2
Acerca de la parrilla
Partes y accesorios
Figura 1: Partes
2
1
1
Modelos de 30”
2
5
4
4
8
5
7
3
1
Modelos de 36”
1
7
3
6
4
8
6
4
Tabla 1: Clave de características
Ubicación
Izquierdo trasero
#
Tasa de BTU
1
2
3
4
9,100
11,000
9,100
Derecho trasero - 30"
Derecho trasero - 36"
Izquierdo delantero
12,500 - Modelo NGT
15,000 - Modelo NGP
5
6
Derecho delantero - 30", Quema- 6,500/950
dor para hervir a fuego lento
Central delantero - 36", Quema-
dor para hervir a fuego lento
6,500/950
7
8
Central trasero - 36"
11,000
Placa con información/número de
seria
* Los números clave 1-7 corresponden también a la ubicación de la perilla de con-
trol para el quemador.
Español 3
Quemadores sellados
Su nueva parrilla tiene quemadores sellados de gas. No hay partes de los que-
madores abajo de la parrilla que se deben limpiar, desmontar o ajustar. Su parrilla
tiene dos tamaños diferentes de quemadores: mediano y grande. Iquale la olla al
tamaño de quemador.
Tapas de los quemadores
La tapa del quemador es de acero aporcelanado. En el lado inferior de la tapa
hay un indicador de posición que debe encajar en la ranura correspondiente en la
base del quemador. Si no se coloca bien la tapa del quemador, es posible que no
se encienda el quemador o que la llama se queme de un modo incompleto o
incorrecto.
Figura 2 - Tapa de quemadore
Tapa de esmalte
de porcelana
EnameCap
TAPA DEL
QUEMADOR
Puertos
Indicador de
posición
Encendedor
Ranura
BASE DEL QUEMADOR
ADVERTENCIA: Para evitar destellos, no use la parrilla sin que
todas las tapas de los quemadores y todas las rejillas estén posiciona-
das correctamente.
Rejillas de los quemadores
La posición de cada rejilla doble aparece en una etiqueta en el lado inferior del
borde de la rejilla como se muestra en la figura abajo.
Figura 3 - Rejillas de los quemadores
Sencillo -
sólo
modelos
de 36”
Universal -
sólo models
de 30”
Lateral
Central
Los modelos de 30” (76cm) tienen dos rejillas universales. Posicione el lado recto
en el centro. Se pueden intercambiar las rejillas girándolas 180°.
Los modelos de 36” (91cm) tienen una rejilla lateral, una rejilla central y una rejilla
sencilla. Posicione las rejillas en la parrilla como se muestra arriba.
Español 4
ADVERTENCIA: Para evitar destellos, se deben posicionar cor-
rectamente todas las rejillas sobre la parrilla cada vez que se usa la
parrilla. Se deben insertar las cuatro patas en los hoyitos correspondi-
entes en la parrilla. No use una rejilla si faltan las patas de hule o si
están dañadas.
Perillas de control de los
quemadores
Los controls estándar de los quemadores tienen una cantidad infinita de ajustes
de calor sin posiciones fijas.
Figura 4- Perillas de control de los quemadores
OFF
HI
LO
Para operar: Seleccione la perilla de control apropriada, empújela y gírela en sen-
tido contrario del reloj hasta obtener el tamaño de llama deseado. Apáguela
girando la perilla de control en sentido del reloj a la posición de OFF (Apagado).
Abajo de cada perilla de control hay un anillo de hule.
Para quitar la perilla y el anillo: Con el quemador en el posición OFF, levante la
perilla suavemente y quítela. Jale el anillo cuidadosamente hacia el centro y
quítelo.
ADVERTENCIA: Para evitar una posible descarga eléctrica, no
meta la mano a través de la abertura a la caja empotrada.
Para reemplazar el anillo y la perilla: Reemplace el anillo colocando la ranura
central alrededor de la parilla. Se debe fijar bien el anillo de hule alrededor de la
abertura en la parrilla. Coloque la línea indicadora de la perilla de control en la
posición OFF (Apagado) y oprima firmemente.
Usar la parrilla
Antes de usar la parrilla
por primera vez
•
•
•
Quite todo el material de empaque y la literatura de la superficie de la parrilla.
Estando fría, límpie la parilla con una esponja limpia, húmeda y séquela.
Puede haber un ligero mal olor durante los primeros usos; esto es normal y
desaparece con el tiempo.
•
•
Resultados óptimos de cocinar dependen de seleccionar y usar los utensilios
correctos. (Vea Utensilios apropiados de cocina)
Lea todas las precauciones de seguridad y la información en el manual de
uso y cuidado antes de operar la parrilla.
Español 5
Operación
Operación normal
(Encendido/Reencendido
Electrónico)
La parrilla utiliza encendedores electrónicos para prender los quemadores. No hay un
piloto. Cada quemador tiene su propio encendedor. Si se apaga una llama cuando se usa,
el quemador se vuelve a encender automáticamente.
PRECAUCIÓN: Todos los encendedores echan chispas cuando se
prende cualquiera de los quemadores o cuando se activa el sistema de reen-
cendido. No toque ninguno de los quemadores cuando se usa la parrilla.
El encendedor debe estar limpio y seco para funcionar bien.
•
•
Evite introducir agua o alimentos en el encendedor.
Si el encendedor está mojado o sucio, puede echar chispas sin encender el quema-
dor, o incluso puede echar chispas continuamente cuando hay una llama.
NOTA: Si el quemador no se enciende dentro de 4 segundos, apague el quemador.
Revise si la tapa está posicionada correctamente sobre la base del quemador y que el
encendedor está limpio y seco. Si un quemador sigue fallando, consulte la sección “Antes
de solicitar servicio”.
En el caso de una falla de luz
En el caso de una falla de electricidad, se pueden encender manualmente sólo los quema-
dores estándar. Si se usa la parrilla durante una falla de luz, apague todas las perillas de
control a la posición OFF (Apagado). Luego se pueden encender los quemadores estándar
manualmente prendiendo un cerillo cerca de a los puertos y girando la perilla de control a
la posición HI (Alta). Espere hasta que la llama envuelva todo el quemador antes de
ajustarla a la altura deseada.
PRECAUCIÓN: La opción del reencendido no funcionará en el caso de
una falla de luz.
Características típicas de las llamas La llama del quemador debe ser azul y estable sin puntas amarillas, ruido o flameado
excesivo. Debe quemar completamente alrededor de la tapa del quemador.
Llamas amarillas:
Se requiere más ajuste
Puntas amarillas en conos exteriores:
Normal para gas LP.
Llamas azules suaves:
Normal para gas natural.
Si la llama está completamente o en su mayoría amarilla, debe verificar que el regu-
lador esté configurado para el gas correcto. Tras el ajuste, vuelva a probar.
Ver algunas puntas de color amarillo es normal durante el arranque. Permita que la
unidad opere 4-5 minutos y vuelva a evaluar antes de hacer ajustes.
Partículas ajenas en la línea de gas pueden causar una llama de color naranja durante el
uso inicial. Esto debe desaparecer con el uso. Revise la tapa del quemador para estar seg-
uro que los orificios de los puertos no estén tapados. Si los puertos están tapados, vea
“Antes de solicitar servicio” en la contraportada.
NOTA: Se puede escuchar un sonido “pop” (estallido) cuando se apaga el quemador man-
ualmente. Con gas LP este sonido puede ser más fuerte que con gas natural. Esto es nor-
mal.
Español 6
Sacar el mayor
provecho de su parrilla
Técnicas de cocinar
(Para mejores resultados)
•
Hierva los alimentos; revúelvalos bien para asegurar que todos los alimentos
están hervidos, luego tape y reduzca el ajuste a la zona XLO.
Use una tapa para mantener una temperatura más constante.
Use un ajuste XLO más alto si la olla no tiene tapa.
Revise los alimentos ocasionalmente para ver si se debe girar la perilla de
control a un ajuste más bajo o más alto.
•
•
•
•
Si la perilla de control está muy baja para seguir hirviendo a fuego lento,
vuelva a hervir los alimentos antes de cambiar al ajuste (más alto).
Es normal revolver los alimentos de vez en cuando.
No se pueden ver burbujas de fuego lento cuando la llama se ha apagado.
Con la llama encendida, puede haber burbujas.
•
•
•
•
Debe haber al menos vapor y una ligera agitación en la superficie del líquido
cuando cocina con fuego lento.
•
•
•
Use utensilios apropiados. (Vea la sección “Utensilios apropiados” abajo)
Centre la olla encima del quemador antes de prender el quemador.
Consulte la tabla de cocinar abajo para los ajustes de llamas sugeridos.
Utensilios apropiados
Características de los utensilios de
cocina
•
•
Ollas de aluminio o cobre conducen el calor uniformemente.
Ollas de acero, si no se combinan con otros metales, pueden cocinar poco
uniformemente.
•
•
•
Ollas de hierro fundido absorben el calor lentamente y cocinan uniforme-
mente con un calor bajo a mediano.
Ollas planas, pesadas con fondo proporcionan un calor uniforme y estabil-
idad.
NO USE ollas delgadas, torcidas, dentadas o estriadas ya que no cocinan
uniformemente.
Prácticas apropiadas de los
utensilios de cocina
Tabla 2: Prácticas apropiadas de los utensilios de cocina
Práctica
a) Igualar el diámetro de la olla al
tamaño de la llama
•
La llama debe ser del mismo
tamaño que el fondo de la olla o
más pequeña. No use ollas
pequeñas con llamas grandes ya
que las llamas pueden subirse
por los bordes de la olla.
•
Las ollas extra grandes que
abarcan dos quemadores, son
colocadas de frente hacia atrás,
no de lado a lado.
b) Usar ollas balanceadas
•
Las ollas deben descansar
completamente sobre la rejilla
de la estufa sin mecerse.
Centre la olla sobre el que-
mador.
•
Español 7
Tabla 2: Prácticas apropiadas de los utensilios de cocina
Práctica
c) Usar una tapa bien ajustada
•
Una tapa bien ajustada ayuda
a cortar el tiempo de cocinar.
Ollas que abarcan 2 quemadores, i.e. asadores, tostadores y sartenes para
escalfar pescado, pueden utilizarse cuando se colocan de frente hacia atrás.
Ajuste las llamas a una posición igual para cocinar uniformemente. Use el asador
de accesorio de Bosch, en su parilla de Bosch. Use el asador de accesorio de
Bosch en su parrilla Bosch. Para pedirlo, llame al número listado en la contrapor-
tada Bosch.
Use un Wok con un fondo plano. Si usa un wok con fondo redondo, use el anillo
de accesorio de soporte para wok de Bosch. Para pedirlo, llame al número listado
en la contraportada Bosch.
Use el plato de Bosch que viene como accesorio para hervir estofados y sopas a
fuego lento o para derretir chocolate. El plato para hervir a fuego lento distribuye
el calor de un modo uniforme y suave. Se incluye el plato para hervir a fuego lento
solamente con los modelos NGP, pero está disponible por separado para el mod-
elo NGT. Siga las instrucciones de uso y cuidado que se incluyen con el plato
para hervir a fuego lento.
Las ollas de presión y enlatadoras deben cumplir con los mismos requerimientos
que se describen arriba. Después de hervir los contenidos, use el ajuste de calor
más bajo posible para mantener el hervido o la presión (para las ollas de presión/
enlatadoras).
Tabla de Cocinar
Tabla 3: Tabla de Cocinar
Seguir cocinando /
Comenzar a cocinar
Alimento
Quemadores estándar
PANES
Med. – precalentar sartén.
Med. Bajo a Med.
Pan francés, Panqués, sándwich a la
parrilla
CEREALES
Harina, Sémola, Avena
Alto – tapar, hervir agua, añadir cereal.
Med. Bajo a Med. – terminar de cocer según
las indicaciones en el empaque.
CHOCOLATE
Bajo hasta derretir*.
Alto – calentar aceite
Sacar cuando está derretido.
FREIR CON MUCHO ACEITE
Med Alto a Alto - mantener la temperatura
Bajo a Med. Bajo – terminar de cocinar.
HUEVOS
Fritos, Revueltos
Med. a Med. Alto – derretir mantequilla, añadir
huevo.
CARNE, PESCADO, AVES
Tocino, Salchichas
Alto hasta que la carne comienza a chispor-
rotear.
Med. Bajo a Med. – para terminar de cocinar.
Estofar: Filete suizo,
Estofado
Alto – derretir grasa, dorar en Med. Alto a Alto,
añadir líquido, tapar.
Bajo a Med. Bajo – tapar, hervir a fuego lento
hasta quedar suave.
Freir: Pollo
Alto – derretir grasa, dorar en Med.
Bajo – tapar, terminar de cocinar.
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Tabla 3: Tabla de Cocinar
Alimento
Seguir cocinando /
Quemadores estándar
Comenzar a cocinar
Freir en sartén: Chuletas de cordero,
filetes delgados, hamburguesas, sal-
chicha
Med Alto a Alto – precalentar sartén.
Med. a Alto – dorar carne.
Hervir a fuego lento: Pollo estofado,
Corned Beef, escalfar pescado
Alto – tapar, hervir el líquido.
Bajo a Med. Bajo
PALOMITAS
Med a Med. Alto – tapar, calentar hasta que
los granos empiezan a reventar.
Med. a Med. Alto – terminar de reventar.
Med. Bajo a Med. – mantener la presión.
OLLA DE PRESIÓN
Carne, Verduras
Med. Alto a Alto – aumentar la presión.
ARROZ
Alto – tapar, hervir agua, añadir arroz, tapar.
Bajo a Med. Bajo – tapar, cocer según las indi-
caciones en el empaque.
SALSAS
En base a jitomate
Med. Alto a Alto – cocer carne/verduras, seguir
la receta.
Bajo a Med. Bajo
Blanca, Crema,
Bernesa, Holandesa
Bajo a Med. Bajo – derretir grasa, seguir la
receta.
Bajo a Med. Bajo – terminar de cocinar.
SOPAS, ESTOFADOS
Alto – tapar, hervir el líquido.
Alto a Med. Alto – hervir a fuego lento.
Med. Alto a Alto – terminar de cocinar
FREIR EN POCO ACEITE
Alto – calentar aceite, añadir verduras.
Alto – tapar, hervir el agua y las verduras.
VERDURAS
Frescas
Med. Bajo a Med. – cocer 10 a 30 minutos, o
hasta quedar suave.
* Revolver ocasionalmente
Cuidado y limpieza
Prácticas de limpieza
diaria
Se puede limpiar toda la parrilla de un modo seguro con una esponja jabonosa,
luego enjuagar y secarla. Si queda suciedad persistente, siga los métodos de
limpieza que se recomiendan abajo.
Figura 5 - Limpiar la parrilla
Modelos de 36”
ADVERTENCIA: Para evitar el riesgo de una descarga eléctrica: Si
alguna vez es necesario limpiar por debajo de la parrilla, desconecte la
corriente principal antes de meter la mano adentro.
Español 9
•
•
Siempre use el detergente más suave para el trabajo. Use trapos limpios, suaves,
esponjas y toallas de papel.
Talle los acabados de acero inoxidable en la dirección del grano. Seque el área para
evitar manchas de agua.
•
•
•
Antes de limpiar, asegúrese de apagar los quemadores y que las rejillas estén frías.
No limpie partes removibles de la parrilla en algún horno de autolimpieza.
Tras la limpieza, ponga todas las partes en sus posiciones apropiadas antes de usar
la parrilla.
Consejos de limpieza
Los detergentes listados abajo indican tipos de productos y no representan alguna pro-
moción de una marca en particular. Use todos los productos de acuerdo a las indicaciones
en sus empaques.
Tabla 4: Tabla de limpieza de la parrilla
Parte / Material de la Parrilla
Detergentes sugeridos
Recordatorios importantes
Base del quemador y
tapa del quemador, parte inferior
/ Aleación de Aluminio
•
•
Detergente y agua caliente; enjuagar y
secar.
Cepillo de dientes duro de cerda de
nylon para limpiar las aberturas de los
puertos.
•
•
•
•
No remoje las tapas de los quema-
dores.
No debe rayar o agrandar las aberturas
del puerto.
Limpie los puertos con un alambre o un
clip enderezado.
No utilice un palillo que se puede
romper.
•
Limpiadores abrasivos: Esponjillas
Brillo® o S.O.S.®. Enjuagar y secar.
Tapa del quemador y acabado exterior /
Esmalte de Porcelana
•
•
•
•
•
Agua jabonosa caliente; enjuagar y
secar cuidadosamente.
Limpiadores no abrasivos: Amoniaco,
Fantastic®, Formula 409®.
Limpiadores poco abrasivos: Bon
Ami®, Ajax®, Comet®.
Limpiadores líquidos: Kleen King®, Soft
Scrub®.
Cepillo de dientes duro de cerda de
nylon para limpiar las aberturas de los
puertos.
•
Derrames con ácido y azúcar deterioran
el esmalte de porcelana. Quite la
suciedad de inmediato.
No use una esponja o toalla húmeda
con porcelana caliente.
No remoje las tapas de los quema-
dores.
Siempre aplique una mínima presión
con limpiadores abrasivos.
•
•
•
•
Reensamblar. Asegurarse que la tapa
quede sentada sobre la base y ali-
neada con la ranura.
Perillas de control / Plástico
•
Agua jabonosa caliente; enjuagar y
secar de inmediato.
Para quitar las perillas, levántelas.
•
•
No remoje las perillas o los anillos.
No fuerce las perillas sobre el eje de la
válvula equivocada.
•
•
Anillo / Hule
Agua jabonosa caliente; enjuagar y
secar de inmediato.
Para quitar el anillo, empuje suave-
mente hacia el centro y levántelo.
•
•
No remoje los anillos.
No jale el anillo cuando lo quita o reem-
plaza.
•
•
Acabado exterior / Acero inoxidable
Limpiadores no abrasivos: Agua cali-
ente y detergente, Fantastic®, Formula
409®. Enjuagar y secar de inmediato.
Limpiador para sacar brillo: Stainless
Steel Magic® para proteger el acabado
de manchas y picaduras; mejora la
apariencia.
Manchas de agua dura: Vinagre blanco
casero.
Limpiadores poco abrasivos: Limpiador
líquido Kleen King Stainless Steel, Lim-
piador Cameo para Aluminio y Acero
Inoxidable, Bon Ami®.
•
•
El acero inoxidable resiste la mayoría
de las manchas alimenticias y picadu-
ras siempre y cuando la superficie
queda limpia y está protegida.
Nunca permita que manchas de alimen-
tos o sal permanezcan sobre el acero
inoxidable por algún período prolon-
gado de tiempo.
•
•
•
•
•
Talle ligeramente en la dirección de las
líneas de pulido.
El cloro o compuestos de cloro en
algunos limpiadores son corrosivos
para el acero inoxidable. Revise los
ingredientes en la etiqueta antes de
usarlos.
•
Decoloración térmica: Bar Keepers
Friend®.
Español 10
Tabla 4: Tabla de limpieza de la parrilla
Parte / Material de la Parrilla
Detergentes sugeridos
Recordatorios importantes
Rejillas / Esmalte de porcelana sobre hierro
fundido
•
Limpiadores no abrasivos: Agua cali-
ente y detergente, Fantastic®, Formula
409®. Enjuagar y secar de inmediato.
Limpiadores poco abrasivos: Bon Ami®
y Soft Scrub®.
Limpiadores abrasivos para suciedades
persistentes: esponjillas de fibra
metálica con jabón.
•
•
Las rejillas son pesadas; tenga cuidado
cuando las levanta. Colóque-las sobre
una superficie protegida.
Ampollas / grietas / astillas son
•
•
comúnes debido a las temperaturas
extremas en los dedos de las rejillas y
los cambios rápidos de temperatura
Derrames con ácido y azúcar deterioran
el esmalte de porcelana. Quite la
suciedad de inmediato.
Los limpiadores abrasivos, utilizados
demasido o con mucha fuerza pueden
dañar el esmalte con el tiempo.
•
•
Encendedores / Cerámica
•
•
Limpie cuidadosamente con un hisopo
de algodón humedecido con agua,
amoniaco o Formula 409®.
Quite la suciedad raspándola suave-
mente con un palillo.
•
•
Evite agua excesiva en los encende-
dores. Un encendedor húmedo hace
que no se encienda el quemador.
Quite cualquier pelusa que puede per-
manecer tras la limpieza.
Servicio
Antes de solicitar servicio • Asegúrese que la válvula de cierre de gas está en la posición ON (Abierta) y que no se
haya cerrado el suministro de gas a la casa.
•
Asegúrese que las tapas de los quemadores están posicionadas correctamente y que
los puertos no están tapados. Limpie los puertos con un alambre o un clip enderezado
si están tapados.
•
•
•
Asegúrese que los encendedores están limpios y secos.
Asegúrese que no hay corrientes de aire en el cuarto.
Revise la fuente de alimentación. Debe estar conectada a tierra con la polaridad cor-
recta. Asegúrese que la parrilla está enchufada y que el interruptor de circuito no está
activado.
•
Cuando se activa la conexión de alimentación eléctrica durante el arranque inicial o
cuando se vuelve a conectar tras una falla de electricidad, los encendedores pueden
echar chispas una o dos veces aún cuando todas las perillas de los quemadores
están en la posición de apagado.
Placa con información
La etiqueta con la información del número de serie ha sido fijada en la contraportada.
Cómo obtener servicio
autorizado o refacciones
Para información sobre servicio autorizado o refacciones, llame al número o escriba a la
dirección listada dentro de la contraportada.
Queremos que usted quede satisfecho con su producto. Si ocurre algún problema que no
se puede resolver a su entera satisfacción, por favor, déjenoslo saber. Cuando nos escriba
o llame, por favor incluya el número de modelo, número de serie y la fecha de la compra
original o de la instalación.
Garantía
Qué está cubierto -
Garantía completa de un año
Por un año a partir de la fecha de instalación, o la fecha de ocupación para una vivienda
nueva, previamente no ocupada, se va a reparar o reemplazar cualquier parte que falle
durante el uso doméstico normal sin costo alguno. Guarde su recibo fechado u otra evi-
dencia de la fecha de instalación/ocupación. Bosch pagará la reparación, mano de obra y
partes de repuesto que resulten defectuosas debido al material y la fabricación. El servicio
debe ser proporcionado por una agencia de servicio autorizada por la fábrica durante un
Español 11
horario laboral normal. Para información sobre una agencia de servicio cerca de usted, por
favor llame al 800/944-2904.
Qué no está cubierto
1. Servicio por una agencia no autorizada. Daños o reparaciones debido al servicio por
una agencia no autorizada o el uso de partes no autorizadas.
2. Visitas de servicio para:
•
•
Enseñarle cómo usar el aparato.
Corregir la instalación. Usted es responsable de la instalación eléctrica y/o de gas
y de proporcionar las conexiones necesarias.
•
Resetear interruptores de circuitos o reemplazar fusibles.
3. Daños que resultan de accidentes, la alteración, mal uso, abuso, instalación incorrecta
o instalación que no está de acuerdo con los códigos eléctricos locales o los códigos
de fontanería, o el almacenamiento no apropiado del aparato.
4. Reparaciones debido a un uso diferente al doméstico.
5. Cualquier visita de servicio o gasto de mano de obra durante la garantía limitada.
6. Gastos de viáticos y otros gastos asociados que se generan cuando el producto es
instalado en un lugar con acceso limitado o restringido, (i.e., vuelos, tarifas de trans-
bordadores, regiones geográficas aisladas).
Aplicación de la garantía
Esta garantía aplica a aparatos utilizados en casas familiares normales; no cubre el uso en
situaciones comerciales.
Esta garantía es para productos comprados e instalados en los 50 estados de los E.U.A, el
Distrito de Columbia y Canadá. La garantía aplica aún cuando usted decide cambiarse de
domicilio durante el período de la garantía. En caso que el comprador original decide
vender el aparato durante el período de garantía, el nuevo propietario continúa estando
protegido hasta la fecha de vencimiento del período de garantía del comprador original.
Bosch no se hace responsable de daños incidentales o consecuenciales. Algunos estados
no permiten excluir o limitar los daños incidentales o consecuenciales, así que la limitación
o exclusión de arriba tal vez no aplica para usted. Esta garantía le brinda derechos legales
específicos y usted puede tener además otros derechos que varían de estado a estado o
de provincia a provincia.
Información del modelo
La placa de información/modelo, ubicada en la superficie inferior de la parrilla, indica el
número de modelo y el número de serie de su parrilla. Usted necesitará esta información si
su parrilla alguna vez requiere de servicio. Abajo encontrará la placa con información.
Copie la información de la placa de información/modelo en el espacio proporcionado abajo
para tenerla a la mano. También guarde su factura. Se requiere la factura así como la
información listada abajo para validar la garantía.
Tabla 5: Información del modelo
Número de modelo
Número de serie
Fecha de compra
Nombre de distribuidor
Teléfono del distribuidor
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Las especificaciones son exclusivamente para propósitos de planeación. Consulte las
instrucciones de instalación y a su proveedor de cubiertas antes de hacer los recortes en la
cubierta. Consulte a un ingeniero de calefacción y ventilación para determinar sus requer-
imientos específicos de ventilación. Para la información más detallada, consulte las
instrucciones de instalación que se incluyen con el producto o escriba a BSH Home Appli-
ances, Corp. indicando el número de modelo.
Nos reservamos el derecho de modificar las especificaciones o el diseño sin previo aviso.
Algunos modelos están certificados para ser usados en Canadá. Bosch no es responsable
de productos que son transportados desde los Estados Unidos para ser utilizados en
Canadá. Consulte a su distribuidor local en Canadá.
Para recibir las dimensiones actualizadas más críticas por fax, use su fax y llame al 702/
833-3600. Use el código #8317.
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• 9000065786 (ECO# 5V03NQ) • 10036 Rev A • 04/05 © BSH Home Appliances Corporation 2005 • Litho in USA
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