West Bend Wok Housewares Electric Wok User Manual

Electric Wok

Instruction Manual

www.westbend.com

Important Safeguards............................................................................................... 2

Heat Precautions...................................................................................................... 2

Electricity Precautions.............................................................................................. 3

Precautions For Use Around Children...................................................................... 3

Using Your Electric Wok........................................................................................... 4

Cleaning Your Electric Wok...................................................................................... 5

Cooking Tips ........................................................................................................... 6

Recipes ...............................................................................................................6-15

Warranty................................................................................................................. 16

SAVE THIS INSTRUCTION MANUAL FOR FUTURE REFERENCE

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

To prevent electrical shock, personal injury or property damage, read and

follow all instructions and warnings.

ELECTRICITY PRECAUTIONS

•

To protect against electric shock, do not immerse cord, plugs, or other electric

parts in water or other liquids.

•

Do not operate any appliance with a damaged cord or plug.

Do not use this appliance outdoors.

Do not plug cord into wall outlet unless heat control is in OFF position.

Always turn heat control to OFF and unplug the appliance from outlet before

cleaning.

•

Your wok has a short cord as a safety precaution to avoid pulling, tripping or

entanglement. Position the cord so that it does not hang over the edge of the

counter, table or other area or touch hot surfaces.

While use of an extension cord is not recommended, if you must use one, make

sure the cord has the same or higher wattage as the wok (wattage is stamped

on the underside of the wok plug receptacle). To avoid pulling, tripping or

entanglement, position the extension cord so that it does not hang over the edge

of the counter, table or other surface area.

•

This appliance has a 2-wire polarized plug, (one blade of the plug is wider than

the other), or a 3-wire grounded plug. To reduce the risk of electric shock, either

plug is intended to fit into a polarized outlet only one way. If a 2-wire plug does

not fit fully into the outlet, reverse the plug. If either plug does not fit, contact a

qualified electrician. Do not attempt to modify the plug in any way.

Do not use an outlet or extension cord if the plug fits loosely or if the outlet or

extension cord feels hot.

•

Keep the cord away from hot parts of the appliance and hot surfaces during

operation.

To prevent burns or other personal injuries to children, read and follow all

instructions and warnings.

PRECAUTIONS FOR USE AROUND CHILDREN

•

Always supervise children.

Do not allow children to operate or be near the wok, as the outside surfaces are

hot during use.

•

Do not allow cord to hang over any edge where a child can reach it. Arrange

cord to avoid pulling, tripping or entanglement.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

USING YOUR ELECTRIC WOK

Wash Wok, cover and rack (if included), in hot soapy water with a dishcloth or

sponge to remove any manufacturing oils. Rinse thoroughly and dry.

CONDITION THE NON-STICK INTERIOR SURFACE - The non-stick surface must

be conditioned to ensure stick-free cooking. Lightly wipe a teaspoon of cooking oil

over the entire interior surface with a paper towel or soft cloth. Do not use

shortening or butter. Let the oil remain on the surface. The Wok is now ready to

use.

ASSEMBLE COVER KNOB (IF APPLICABLE)

Parts included: Cover knob, protector and screw

From underside of cover, insert the end of screw through the

center hole. Place protector dome side up, on the topside of

cover over screw. See diagram:

Place knob on screw: inserting end of screw into the treaded

opening. Turn knob to tighten onto screw. Do not over

tighten screw to prevent stripping of threads. Do not use cover without knob

attached.

COOKING INSTRUCTIONS - Since Wok cooking is very rapid, all foods should be

prepared (peeled, shelled, sliced, diced, cubed etc) before the heat control is turned

on.

Operating the Wok

1. Always use Wok on a dry, level, heat-resistance surface away from the edge. Be

sure your hands are dry.

2. Attach heat control to Wok, making sure it is set at “OFF”. Plug cord into a 120

volt AC electrical outlet ONLY.

3. Follow recipe as directed. If recipe recommends preheating, do so with Wok

uncovered, containing oil, at the recommended temperature setting. The signal

light on the heat control will be on when the Wok is heating and go out when the

selected temperature has been reached. Heat may be increased or decreased

during the cooking period. The signal light will go on/off during cooking to indicate

cooking temperature is being maintained.

4. For best results when stir-frying, add 1-2 cups of food at a time to the bottom of

the Wok, stirring frequently with 2 wooden spoons until desired doneness is

reached. Then push food up on the sides of the Wok. Continue this process until

all the foods are cooked then combine for serving. NOTE: do not add larger

amounts of food to the Wok at a time as this will result in loss of temperature and

foods will simmer rather than sizzle.

5. At the end of cooking time, set heat control at WARM for serving or set at OFF if

food will be removed immediately from the Wok. After set at OFF unplug cord

from the wall outlet.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

CLEANING YOUR ELECTRIC WOK

Clean after Every Use: To keep Wok looking attractive and cooking efficiently,

clean it thoroughly after each use.

Let Wok Cool By Itself: After using Wok, let it cool by itself. Do not pour cold water

into Wok while it is hot or immerse hot Wok into cold water to hasten cooling to

prevent warping.

Remove Heat Control: After Wok has cooled, remove heat control and wipe clean

with a damp cloth if necessary.

Retighten Loose Handles/Base

In-the-Sink Cleaning - Wash Wok in hot soapy water using a non-metal cleaning

pad recommended for non-stick surfaces. If necessary, a non-abrasive cleanser

such as Bon Ami® or Copper Glo® may be used for the outside of the Wok to

remove food or oil stains. DO NOT use metal scouring pads or abrasive cleansers

on Wok surfaces as scratching may occur. After washing, rinse and dry.

Wash the cover and rack (if included) in hot soapy water using a dishcloth or

sponge. Do not use any type of scouring pad or cleanser on cover as scratching will

occur. The aluminum underside of the cover may discolor after use, which is normal.

After cleansing, rinse and dry.

Dishwasher Cleaning - The Wok, with heat control removed, cover and rack, may

be cleaned in an automatic dishwasher. Position pieces into the dishwasher rack so

they do not touch one another or other objects being cleaned. The aluminum

underside of the cover may darken with continuous dishwasher cleaning, which is

normal. After each time the Wok pan is cleaned in the dishwasher, the non-stick

interior surface must be reconditioned with cooking oil.

Special Cleaning Instructions - A spotted white film may form on the non-stick

surface. This is a buildup of minerals and not a defect in the finish. To remove, soak

a soft cloth in lemon juice or vinegar and rub onto the finish. After cleansing, wash,

rinse and dry. Recondition the non-stick surface with cooking oil before using.

After consistent use, the non-stick surface may discolor. Minor stains are normal

and do not affect the performance of the Wok. Dark staining, however, which usually

results from overheating and/or improper cleaning, may lessen the effectiveness of

the non-stick property. If staining occurs, treat with a commercial cleaner for non-

stick finishes such as Dip-it® coffee pot stain remover (available in most grocery

stores). Follow the package directions. If staining is severe, simmer longer or

repeat cleaning. (Do not use household bleach to clean the non-stick finish, as it will

permanently fade it). After using commercial cleaner, wash Wok thoroughly, rinse

and dry. Recondition the non-stick interior surface with a teaspoon of cooking oil

before using.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

COOKING TIPS

Plastic, rubber and wooden cooking tools are recommended for use on the non-stick

surface. Two long-handled wooden spoons are recommended for stir-frying.

Smooth-edged metal cooking tools may be used with care. Do not use sharp-edged

cooking tools as they could scratch the non-stick surface. Minor scratching will affect

only the appearance of the non-stick surface, it will not harm its non-stick qualities

nor will it harm food cooked in the Wok.

Using Steam Rack (if included) - A steam rack may be included with your Wok. If

a steam rack is not included, a 9 or 10 inch round metal wire rack can be used for

steaming.

To steam foods, pour 2-3 cups of water into the Wok and place steam rack into the

bottom of Wok, making sure rack is level. Cover Wok and bring water to boil at the

225-250°F/107.2-121.1°C setting for about 5 minutes. Uncover Wok, being careful

of escaping steam, and place food directly onto the rack. If food is cut into small

pieces, a sheet of aluminum foil or an 8 to 9 inch shallow heatproof plate or pan may

be placed on the rack to prevent food from falling through the rack. Cover Wok and

steam at 225-250°F/107.2-121.1°C until food is cooked to desired doneness. If food

is steamed for more than 20 minutes, more water may need to be added to prevent

Wok from boiling dry. After steaming, turn control to OFF and unplug cord from the

electrical outlet. Uncover Wok, being careful to escaping steam and remove food.

Allow Wok to cool completely before cleaning.

RECIPES

SAVORY PORK

tablespoons soy sauce

cup flour

cup vegetable oil

cup cold water

cup walnut pieces

pound pork tenderloin, cut into 1-inch cubes

1½ tablespoons sugar

tablespoon cornstarch

1. Combine 2 tablespoons soy sauce and pork cubes in bowl. On plate, combine

sugar and flour. Roll pork cubes in flour mixture.

2. Preheat oil in Wok at 350°F/176°C. Add half of pork cubes and stir-fry 2-3

minutes or until browned. Push up sides of Wok. Stir-fry remaining pork. Cover

and reduce heat to simmer, cook 10-15 minutes.

3. Push pork up side. In a small bowl, combine water, cornstarch and remaining

tablespoon soy sauce. Add to Wok and stir until thickened. Add walnuts and stir

to combine ingredients. Reduce heat to warm for serving. Serves 3-4.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

SWEET AND SOUR PORK

1½ pounds boneless pork loin, cut into ½ inch cubes

cup soy sauce

egg-slightly beaten

cup cornstarch

1½ cups vegetable oil

small onion, cut into 6 wedges

small green pepper, cut into 1-inch cubes

8-oz can pineapple chunks, drained, reserve juice

large tomato, cut into 8 wedges

cup white wine vinegar

tablespoon vegetable oil

tablespoon brown sugar

tablespoon soy sauce

teaspoon freshly ground black pepper

teaspoons cornstarch dissolved in 4 teaspoons water

1. Toss pork cubes in soy sauce; roll in egg, then in cornstarch, shaking off any

excess cornstarch.

2. Preheat 1½-cups oil in Wok at 375°F/190.5°C. Add pork in 4 batches, frying until

golden brown. Drain on paper towels. Turn Wok off. Keep pork warm in

200°F/93.3°C oven.

3. Remove all but 1-tablespoon oil from Wok. Heat at 350°F/176°C. Add onion and

stir-fry for 1 minute. Push up side. Add green pepper cubes, stir-fry for 1 minute.

Push up side. Add pineapple and tomato wedges, stir-fry for 1 minute. Push up

side.

4. Combine reserved pineapple juice, wine vinegar, oil, brown sugar, soy sauce and

pepper. Add to Wok and bring to a boil. Add cornstarch mixture, stirring until

thickened. Return pork to Wok and combine all ingredients. Serve immediately.

Serves 4.

ALMOND CHICKEN

tablespoons vegetable oil

whole chicken breasts, skinned, boned and thinly sliced

8-ounce can sliced water chestnuts, drained.

cup slivered almonds

tablespoons soy sauce

1½ cups chicken broth or bouillon

tablespoons cornstarch

cup cold water

1. Preheat oil in Wok at 375°F/190.5°C. Add chicken and stir-fry until opaque (about

5 minutes).

2. Add water chestnuts, almonds, soy sauce and chicken broth to the Wok. Stir to

blend, cover and cook for 1-½ minutes.

3. Combine cornstarch and water. Add to Wok and stir until thickened. Combine all

ingredients. Reduce heat to warm for serving. Serves 4.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

PORK AND VEGETABLE STIR FRY

tablespoon cornstarch

teaspoon salt

teaspoon sugar

pound lean pork, cut into ½ inch cubes

tablespoons dry white wine

⅛

teaspoon ground ginger

tablespoons vegetable oil

medium carrots, sliced thin on a diagonal

small green pepper cut in 1-inch pieces

pound fresh mushrooms, sliced

15-ounce can of baby ears of corn, drained and rinsed

cup chicken broth or bouillon

1. In bowl, combine cornstarch, sugar and salt. Add pork cubes and stir to mix. Add

soy sauce, wine, and ginger to bowl; stir again to mix. Marinate 30 minutes.

2. Preheat 2 tablespoons oil in the Wok at 375°F/190.5°C. Add pork and stir-fry until

no longer pink. Push up sides of Wok.

3. Add carrots and stir-fry 2-3 minutes until just tender. Push up sides. Add 1

tablespoon oil, heat briefly and add green pepper, stir-fry 1-2 minutes. Push up

sides. Add mushrooms and stir-fry for 2 minutes. Push up side. Add corn and

stir-fry for 2 minutes. Stir all ingredients gently to combine. Add chicken broth

and stir until heated. Reduce heat to warm for serving. Serves 4.

CHICKEN WITH SNOW PEAS AND CASHEWS

cloves garlic, minced

tablespoon soy sauce

tablespoon dry sherry

tablespoons cornstarch

teaspoon hoisin sauce

whole chicken breast, skinned, boned and cut into 1 inch pieces

tablespoons vegetable oil

pound fresh snow peas, trimmed with strings removed

8–ounce can sliced water chestnuts, drained

cup chicken broth or bouillon

cup cashews

1. In bowl, combine garlic, soy sauce, corn starch and hoi sin sauce. Stir to blend.

Add chicken and stir to coat. Marinate 15 minutes.

2. Preheat oil in Wok to 375°F/190.5°C. Add chicken mixture and stir-fry until

opaque (about 5 minutes). Push up side of Wok.

3. Add snow peas and water chestnuts. Stir-fry for 2 minutes. Add broth and

combine all ingredients, stirring until slightly thickened. Garnish with cashews.

Reduce heat to warm for serving. Serves 3-4.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

CHICKEN BROCCOLI

whole chicken breast, skinned, boned and thinly sliced

tablespoons soy sauce

tablespoon vegetable oil

Dash of garlic powder

pound fresh broccoli florets, OR 10 ounce package frozen broccoli cuts, rinsed

in hot water

cup chicken broth or bouillon

6-8 fresh mushrooms, sliced OR 4 ounce can mushroom pieces and stems, drained

6-oz can bamboo shoots, drained

tablespoon lemon juice

tablespoon cornstarch

tablespoon diced pimento

tablespoon sesame seed

1. In a bowl, combine sliced chicken, soy sauce, vegetable oil, and garlic powder.

Stir to blend and set aside.

2. Add chicken broth and broccoli to Wok. Set temperature to 325°F/162.7°C and

cook broccoli until vibrant green (about 5 minutes), stirring about every minute.

Push broccoli up side of Wok or remove.

3. Increase heat to 375°F/190.5°C. Add chicken mixture and stir-fry until chicken is

opaque (about 3 minutes). Push up side of the Wok. Add mushrooms and stir-fry

for 1 minute, push up side. Add bamboo shoots and stir-fry for 1 minute. Return

broccoli to Wok if removed and mix all ingredients, stirring well.

4. Combine lemon juice and cornstarch with 2 tablespoons water. Add to chicken

mixture, stirring until thickened (about 1 minute). Garnish with pimento and

sesame seeds. Reduce heat to warm for serving. Serves 4.

FRIED RICE WITH VEGETABLES

1½ cups water

6 or 7-ounce package fried rice mix

tablespoons vegetable oil

ribs of celery, sliced on a diagonal

6-8 fresh mushrooms, sliced

cup diced green pepper

ounce can sliced water chestnuts, drained

1. Bring water to boil in Wok at 250°F/121.1°C. Add rice and seasoning mix. Stir

well and return to boil. Cover and reduce heat to high end of simmer range.

Cook until liquid is absorbed (about 15 minutes). In the meantime, prepare the

vegetables.

2. Push cooked rice up side of the Wok. Add 1-tablespoon oil and increase heat to

350°F/176.6°C. Stir-fry rice in hot oil for 1-2 minutes. Push rice back up the side.

3. Add 1-tablespoon oil to the Wok; heat briefly. Add celery and stir-fry for 2-3

minutes. Push up the sides. Add mushrooms and green pepper. Stir-fry 2

minutes. Push up side. Add water chestnuts and heat for 1 minute. Combine all

ingredients until well mixed. Reduce heat to warm for serving. Serves 4.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

TERIYAKI STEAK STRIPS

cup soy sauce

tablespoon minced onion

clove garlic, minced

tablespoon sugar

teaspoon fresh ginger root, minced OR 1/8 teaspoon ground ginger

cup dry white wine

pound round or sirloin steak, thinly sliced

tablespoons vegetable oil

1. In a medium bowl, combine soy sauce, onion, garlic, sugar, ginger and wine. Stir

to blend. Add steak; stir to mix. Cover and marinate for 1 hour at room

temperature or in refrigerator several hours.

2. Drain meat thoroughly. Add oil to Wok and preheat at 375°F/190.5°C. Place half

of meat in Wok and stir-fry 1-½ minutes or until done. Push up side of Wok. Add

remaining steak and stir-fry until done. Reduce heat to warm for serving over rice

or noodles. Serves 2-3.

HINT: If you wish to add vegetables to this recipe, follow the guidelines. After meat

is cooked, push up the side of the Wok. Add 1 cup each of sliced celery, and

mushrooms, and ¼ cup diced green peppers to juices in Wok. Stir-fry at

375°F/190.5°C for 1½ to 2-minutes. Push up sides. Add 1 6-ounce can drained

bamboo shoots. Stir to heat for about 30 seconds. Combine all ingredients.

Thicken juices with ½ tablespoon of cornstarch dissolved in 1 tablespoon of water if

desired. Serves 4.

ORIENTAL PEPPER STEAK

tablespoon vegetable oil

pound flank or round steak, thinly sliced

clove garlic, minced

thin slice fresh ginger root

tablespoons soy sauce

tablespoons water

small green pepper, cut into 1-inch cubes

small onion, sliced and separated into rings

small tomatoes cut into wedges

cup fresh bean sprouts

teaspoons cornstarch

cup water

1. Preheat oil in Wok to 375°F/190.5°C. Add half the meat and stir-fry until done,

(about 1 ½ minutes). Push up the sides of the Wok. Repeat frying remaining

meat. Add garlic, ginger root, and soy sauce and 2 tablespoons water. Stir to

blend. Cover and reduce heat to simmer. Cook 15-20 minutes.

2. Push meat up sides of the Wok. Decrease heat to 350°F/176°C. Add green

pepper and onion, stir-fry 2-3 minutes. Push up sides. Add tomatoes and bean

sprouts, stir gently, cover and steam for 1 minute.

3. Combine cornstarch with water and stir into Wok, cook until thickened. Combine

all ingredients. Reduce heat to warm to serve. Serves 4.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

ORIENTAL BEEF WITH PEAS

tablespoons sherry, dry white wine or beer

tablespoons soy sauce

tablespoon cornstarch

teaspoon salt

pound or sirloin steak, thinly sliced

tablespoons vegetable oil

thin slice fresh ginger root OR ½ teaspoon ground ginger

6-ounce package frozen pea pods OR a 10 ounce package of frozen peas,

rinsed in hot water

8-ounce can sliced mushrooms drained

8-ounce can sliced water chestnuts, drained

1. In bowl, combine sherry, soy sauce, cornstarch and salt. Add sliced steak and stir

to coat. Cover and marinate 1 hour at room temperature or several hours in the

refrigerator.

2. Preheat oil in Wok at 375°F/190.5°C. Add fresh ginger root, cooking 10-15

seconds. Remove from Wok. If using ground ginger, sprinkle over meat mixture.

Drain any marinate off meat. Add half of steak to Wok; stir-fry 1 ½ minutes or until

done. Push up side of Wok. Add remaining steak and stir-fry until done. Push up

sides.

3. Add pea pods and stir-fry 2-3 minutes until completely thawed. Push up sides or

remove if using peas. Add mushrooms and water chestnuts, stir-fry until heated.

Combine all ingredients. Reduce heat to warm for serving. Serves 3-4.

SUKIYAKI

tablespoons vegetable oil

pound tenderloin, sirloin, or tenderized round steak, thinly sliced

pound fresh mushrooms, sliced

cup sliced celery

medium onion, thinly sliced and separated into rings

8-ounce can sliced water chestnuts, drained

cup chicken broth or bouillon

green pepper, sliced into thin strips

teaspoon brown sugar

teaspoon salt

cup soy sauce

cups raw spinach leaves, torn in large pieces

1. Preheat oil in Wok to 375°F/190.5°C. Add half the meat and stir-fry until done

(about 1 ½ minutes). Push up side of Wok. Repeat frying remaining meat. Push

up side.

2. Add mushrooms and stir-fry 1 minute. Push up side. Add celery and onion, stir-

fry 1-½ minutes. Push up side. Add water chestnuts and chicken broth. Stir once

and cook for 1 minute. Push up side. Add green pepper, brown sugar, salt and

soy sauce. Stir once and cook for 30 seconds. DO NOT push up side.

3. Sprinkle spinach over top of all ingredients in Wok. Cover and simmer for 1

minute. Reduce heat to warm for serving. Gently stir ingredients together and

serve over steamed rice or chow mein noodles. Serves 4.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

SHRIMP AND MUSHROOMS

tablespoons vegetable oil

pound fresh shrimp, shelled and deveined

ribs celery, sliced on diagonal

pound fresh mushrooms, sliced OR an 8-ounce can sliced mushrooms, drained

1-2 tablespoons soy sauce

teaspoon ground ginger

teaspoon pepper

teaspoons cornstarch

teaspoons cold water

cup beef broth OR 1 beef bouillon cube dissolved in ½ cup water

1. Preheat 1-tablespoon oil in Wok at 375°F/190.5°C. Add shrimp and stir-fry 3-4

minutes or until opaque. Push up side of Wok or remove.

2. Add remaining tablespoon oil to Wok, heat briefly. Add celery and stir-fry 1 ½ to 2

minutes or until just tender. Push up side. Add mushrooms and stir-fry 2 minutes

for fresh, 1 minute for canned. Add soy sauce, ginger, and pepper. Stir to mix

with mushrooms, and then push mushrooms up the side.

3. Combine cornstarch with water and broth. Pour into Wok stirring until thickened.

Return shrimp if removed. Stir gently to combine all ingredients. Reduce heat to

warm for serving. Serves 4.

GARDEN STIR-FRY

tablespoons vegetable oil

carrot, thinly sliced on diagonal

pound fresh mushrooms, sliced

large green pepper, cut into thin strips

medium onion, sliced and separated into rings

small zucchini, thinly sliced on diagonal

medium tomato, cut into 6-8 wedges

cloves garlic, minced

teaspoon dried rosemary, crumbled

teaspoon thyme

teaspoon salt

teaspoon pepper

teaspoons sesame seed

tablespoons dry white wine

1. Preheat 1-tablespoon oil in Wok at 350°F/176.6°C. Add carrots, and stir-fry until

just tender (about 3 minutes). Push up side of Wok. Add mushrooms and stir-fry

2 minutes. Push up sides. Add green pepper and onion; stir-fry 2-3 minutes.

Push up sides.

2. Add remaining tablespoon oil to the Wok. Add zucchini and stir-fry until just

tender (about 2-3 minutes). Add tomato, garlic, rosemary, thyme, salt, pepper,

sesame seeds and wine. Stir gently. Combine vegetables, stirring well to blend.

Reduce heat to warm for serving. Serves 4-6.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

SHRIMP AND BROCCOLI STIR FRY

⅓

cup oyster-flavored sauce

tablespoons cornstarch

1½ cups water

tablespoons vegetable oil, divided

pound medium sized shrimp, shelled and deveined

teaspoons minced fresh ginger root

small onion, sliced and separated into rings

pound fresh broccoli florets

8-ounce can sliced water chestnuts, drained

1. Combine oyster sauce, cornstarch and water, set aside.

2. Preheat 2 tablespoons oil in Wok at 375°F/190.5°C. Add shrimp and ginger root,

stir-fry 1 to 1 ½ minutes. Push up side.

3. Add remaining tablespoon of oil to Wok. Add onion, broccoli and water chestnuts,

stir-fry 3 to 4 minutes or until vegetables are crispy tender. Push up side.

4. Add cornstarch mixture and stir until thickened. Combine all ingredients. Reduce

heat to warm for serving. Serves 4.

CRAB STIR-FRY

tablespoons cornstarch

tablespoons soy sauce

1½ tablespoons lemon juice

10½ -ounce can chicken broth or bouillon

tablespoons vegetable oil

⅓

pound fresh mushrooms, sliced

small red pepper, sliced into thin strips

pound imitation crabmeat, cut into ½ inch pieces

green onions with green tops, cut into thin slices

8-ounce can sliced water chestnuts, drained

teaspoon tarragon leaves

pound fresh snow peas, trimmed with strings removed

cup cashews

1. In a small bowl, combine cornstarch, soy sauce, lemon juice and bouillon. Set

aside

2. Preheat 2-tablespoon oil in Wok at 375°F/190.5°C. Add mushrooms, and red

pepper, stir-fry 1 ½ to 2 minutes. Push up side of Wok. Add crabmeat, green

onion, water chestnuts and tarragon. Stir-fry 2 minutes. Push up side.

3. Add remaining tablespoon oil, heat briefly. Add snow peas and stir-fry for 1

minute. Push up sides. Add cornstarch mixture, and stir until slightly thickened.

Combine all ingredients, stirring gently to combine. Garnish with cashews.

Reduce heat to warm for serving. Serves 4

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

GINGER STIR-FRIED VEGETABLES

tablespoon vegetable oil

teaspoon minced fresh ginger root

clove garlic, minced

pound cauliflower florets, sliced

carrot, thinly sliced on diagonal

cup chicken broth

pound asparagus, cut into 1-inch pieces

pound snow peas, trimmed with strings removed

teaspoon salt

⅓

teaspoon sesame oil

1. Preheat Wok at 325°F/162.7°C. Add ginger root and garlic, stir-fry 20-30

seconds. Remove from Wok.

2. Add cauliflower, carrots, and chicken broth. Cover and cook 2 minutes. Add

asparagus, cover and cook for 1 minute. Push vegetables up side. Add snow

peas and stir-fry for 1 minute. Add salt and sesame oil, stir-fry 30 seconds,

reduce heat to warm for serving. Makes 4 servings.

GREEN BEANS WITH WATER CHESTNUTS

teaspoon vegetable oil

teaspoon sesame oil

pound green beans cut diagonally in 1-inch lengths

cup sliced water chestnuts

cup sliced mushrooms

clove garlic, crushed

tablespoons soy sauce

tablespoons water

teaspoon salt

teaspoon freshly ground pepper

teaspoons sesame seed

1. Preheat both oils in Wok at 350°F/176.6°C. Add beans, water chestnuts,

mushrooms, and garlic; stir-fry for 1-2 minutes. Add remaining ingredients, cover

and cook until beans are tender. About 4-5 minutes. Reduce heat to warm for

serving. Makes 4 servings.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

BROCCOLI-CAULIFLOWER STIR-FRY

tablespoons vegetable oil

clove garlic, crushed

cups broccoli florets

cups cauliflower florets

cup chicken broth

teaspoons corn starch

teaspoons water

1. Preheat Wok to 350°F/176.6°C. Add garlic and stir-fry 15 to 20 seconds.

Remove garlic.

2. Add broccoli and cauliflower florets, stir-fry for 2-3 minutes. Add chicken broth,

cover and cook for 2 minutes or until vegetables are crispy tender.

3. Combine cornstarch with water and stir into Wok. Cook until thickened. Reduce

heat to warm for serving. Serves 4.

QUICK VEGETABLE STIR-FRY

tablespoon butter or margarine

tablespoons vegetable oil

medium onion, thinly sliced and separated into rings

large zucchini, thinly sliced

clove garlic, minced

12-ounce can whole kernel corn, drained

teaspoon dill weed

Salt and pepper to taste

1. Melt butter with oil in Wok at 325°F/162.7°C. Add onion, zucchini and garlic;

stir-fry until zucchini is just tender (about 2 minutes).

2. Add corn and dill weed. Stir to combine and heat for about 1 minute. Season to

taste. Garnish with chopped pimiento if desired. Reduce heat to warm for

serving. Serves 4-6.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

PRODUCT WARRANTY

Appliance 1 Year Limited Warranty

West Bend® Housewares, LLC warrants this appliance from failures in the material and

workmanship for 1 year from the date of original purchase, provided the appliance is operated

and maintained in conformity with the West Bend® Housewares, LLC Instruction Manual. Any

failed part of the appliance will be repaired or replaced without charge at West Bend®

Housewares, LLC discretion. This warranty applies to indoor household use only.

The West Bend® Housewares, LLC warranty does not cover any damage, including

discoloration, to any non-stick surface of the appliance. The West Bend® Housewares, LLC

warranty is null and void, as determined solely by West Bend® Housewares, LLC, if the

appliance is damaged through accident, misuse or abuse, scratching, overheating, or if the

appliance is altered in any way or if used outside of an indoor household setting.

This warranty gives you specific legal rights. You may also have other rights, which may vary

from state to state.

THIS WARRANTY IS IN LIEU OF ALL IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING WARRANTIES

OF MERCHANTABILITY, FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, PERFORMANCE, OR

OTHERWISE, WHICH ARE HEREBY EXCLUDED. IN NO EVENT SHALL WEST BEND®

HOUSEWARES, LLC BE LIABLE FOR ANY DAMAGES, WHETHER DIRECT, IMMEDIATE,

INCIDENTAL, FORESEEABLE, CONSEQUENTIAL, OR SPECIAL, ARISING OUT OF OR IN

CONNECTION WITH ITS APPLIANCE.

If you think the appliance has failed or requires service within its warranty period, return it to the

original place of purchase. For further details please contact the West Bend® Housewares

Customer Service Department at (262) 334-6949 or e-mail us at [email protected].

Return shipping fees are non-refundable. Hand-written receipts are not accepted. West Bend

Housewares, LLC is not responsible for returns lost in transit.

Valid only in USA and Canada

REPLACEMENT PARTS

Replacement parts may be ordered direct from West Bend® Housewares, LLC by ordering

online at www.westbend.com: Replacement Parts. Or you may call or e-mail the service

department at the number/e-mail address listed above, or by writing to us at:

West Bend Housewares, LLC

Attn: Customer Service

P.O. Box 2780

West Bend, WI 53095

Be sure to include the catalog/model number of your appliance (located on the bottom/back of

the unit) and a description and quantity of the part you wish to order. Along with this include

your name, ,mailing address, Visa/MasterCard number, expiration date and the name as it

appears on the card. Checks can be made payable to West Bend Housewares, LLC Call

Customer Service to obtain purchase amount. Your state’s sales tax and a shipping/processing

fee will be added to your total charge. Please allow two (2) weeks for delivery.

This manual contains important and helpful information regarding the safe use and care of your new West

Bend® Housewares, LLC product. For future reference, attach dated sales receipt for warranty proof of

purchase and record the following information:

Date purchased or received as gift: _______________________________________________________

Where purchased and price, if known: ____________________________________________________

Item Number and Date Code (shown bottom/back of product): ___________________________________________

L5574A 09/05

West Bend® Housewares, LLC

A Focus Products Group Company Printed in China

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Wok électrique

Mode d’emploi

Enregistrez ce produit et les autres produits West Bend® Housewares sur notre site

Internet :

www.westbend.com

Précautions importantes........................................................................................... 2

Précautions de sécurité à haute température........................................................... 2

Précautions de sécurité relatives à l’électricité......................................................... 3

Précautions pour une utilisation en présence d’enfants ........................................... 3

Utilisation de votre Wok électrique........................................................................... 4

Nettoyage de votre Wok électrique .......................................................................... 5

Astuces pour la cuisson .......................................................................................... 6

Recettes..............................................................................................................6-15

Garantie ................................................................................................................. 16

CONSERVEZ CE MODE D’EMPLOI POUR UNE CONSULTATION ULTERIEURE

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

PRECAUTIONS IMPORTANTES

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité

élémentaires devraient toujours être respectées, notamment les précautions

ci-dessous :

•

Lisez toutes les instructions, notamment les présentes précautions importantes, ainsi

que les consignes pour l’entretien de ce manuel.

•

N’utilisez pas l’appareil pour un autre usage que celui pour lequel il a été conçu.

Ne laissez pas la fiche du Wok branchée à la prise secteur lorsque vous n’utilisez

pas l’appareil ou pendant le nettoyage.

•

L’utilisation de fixations accessoires non recommandés par West Bend®

Housewares risque de provoquer des blessures.

Si le Wok comprend un bouton ou une poignée/des pieds non montés, vérifiez que

ceux-ci sont correctement montés et fixés.

N’utilisez pas le Wok s’il ne fonctionne pas correctement ou s’il a été détérioré de

quelque manière que ce soit. Pour des renseignements concernant les réparations,

voir la page de garantie.

•

N’essayez pas de réparer cet appareil vous-même.

Pour une utilisation domestique uniquement.

Pour empêcher toute blessure physique ou tout dommage matériel, lisez et

suivez toutes les consignes et mises en garde.

PRECAUTIONS DE SECURITE A HAUTE TEMPERATURE

•

Fixez toujours le régulateur de température au Wok d’abord, puis branchez le cordon

d’alimentation à la prise secteur. Après la cuisson et le service, positionnez le

régulateur de température sur « off » puis débranchez l’appareil de la prise secteur.

Laissez le Wok refroidir avant de retirer le régulateur de température.

Ne touchez pas les surfaces à haute température. Utilisez les poignées ainsi que des

maniques ou des gants si vous soulevez ou déplacez le Wok lorsque celui-ci est

chaud.

•

Ne déplacez pas un appareil contenant des aliments ou des liquides à haute

température. Soyez extrêmement prudent lorsque vous déplacez votre Wok

contenant de l’huile.

•

Soyez extrêmement prudent avec la vapeur en retirant le couvercle. Soulevez

doucement le couvercle en dirigeant la vapeur loin de vous.

Ne le placez pas sur ou près d’un brûleur à gaz ou électrique chaud ou dans un four

chauffé.

Laissez le Wok refroidir complètement après usage avant de le ranger. Laissez

l’appareil refroidir avant la mise en place ou le retrait de pièces et avant tout

nettoyage.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Pour empêcher tout choc électrique, toute blessure physique ou tout

dommage matériel, lisez et suivez toutes les consignes et mises en garde.

PRECAUTIONS DE SECURITE RELATIVES A L’ELECTRICITE

•

Afin de vous protéger contre tout choc électrique, n’immergez pas le cordon, les

fiches ni toute autre pièce électrique dans l’eau ni dans tout autre liquide.

N’utilisez aucun appareil électrique dont le cordon ou la fiche est en mauvais état.

N’utilisez pas cet appareil en extérieur.

•

Ne branchez pas cet appareil à la prise secteur si le régulateur de température n’est

pas positionné sur OFF.

•

Positionnez toujours le régulateur de température sur OFF puis débranchez

l’appareil de la prise secteur avant le nettoyage.

Le fait que votre Wok dispose d’un cordon court constitue une précaution de sécurité

visant à éviter que celui-ci soit tiré, que quelqu’un s’y prenne les pieds ou que celui-ci

s’emmêle. Placez le cordon de sorte que celui-ci ne pende pas au-dessus du bord

du plan de travail, de la table ou de toute autre surface ou point de contact ou de

toute surface à haute température.

•

Bien que l’utilisation d’un cordon de rallonge ne soit pas recommandée, si vous

devez en utiliser un, veillez à ce que ce cordon supporte le même nombre de watts

ou un nombre de watts plus élevé que le Wok (le nombre de watts est inscrit au-

dessous de réceptacle de la fiche du Wok). Positionnez le cordon de rallonge de

sorte qu’il ne pende pas au-dessus du bord du plan de travail, de la table ou de toute

autre surface.

Cet appareil est équipé d’une fiche polarisée à 2 câbles (une lame de la fiche est

plus large que l’autre) ou d’une fiche de raccordement à la terre à 3 câbles. Afin de

réduire tout risque de choc électrique, chaque fiche est conçue pour s’adapter à une

prise secteur polarisée dans un sens uniquement. Si une fiche à 2 câbles ne

s’adapte pas complètement à l’intérieur de la prise secteur, retournez-la. Si aucune

fiche ne s’adapte, contactez un électricien qualifié. N’essayez pas de modifier la

fiche de quelque manière que ce soit.

•

N’utilisez pas une prise secteur ou un cordon de rallonge si la fiche s’y adapte avec

un jeu ou si cette prise secteur ou ce cordon de rallonge vous semblent chauds.

Maintenez le cordon à l’écart des pièces à haute température de l’appareil et de

toute surface à haute température pendant l’utilisation.

Pour empêcher toute brûlure ou toute autre blessure physique des enfants,

lisez et suivez toutes les consignes et mises en garde.

PRECAUTIONS POUR UNE UTILISATION EN PRESENCE D’ENFANTS

•

Ne laissez jamais les enfants sans surveillance.

Ne laissez pas des enfants utiliser le Wok ou s’en approcher car la température des

surfaces extérieures est très élevée pendant l’utilisation.

•

Ne laissez pas le cordon pendre au-dessus de toute extrémité où un enfant risquerait

de l’atteindre. Positionnez le cordon de façon à éviter qu’il soit tiré, qu’on s’y prenne

les pieds ou qu’il s’emmêle.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

CONSERVEZ CES CONSIGNES

UTILISATION DE VOTRE WOK ELECTRIQUE

Lavez le Wok, le couvercle et la grille (si fournis) à l’eau chaude et savonneuse avec une

torchon à vaisselle ou une éponge afin de retirer toute huile de fabrication. Rincez

soigneusement puis séchez le Wok.

CONDITIONNNEMENT DE LA SURFACE INTERIEURE ANTI-ADHESIVE – La surface

anti-adhésive doit être traitée afin de garantir que la cuisson ne colle pas. Frottez

légèrement la totalité de la surface à l’aide d’une serviette en papier ou d’un chiffon doux

imbibé(e) d’une cuiller à café d’huile de cuisine. N’utilisez pas de graisse animale ni de

beurre. Laissez l’huile demeurer sur la surface. Le Wok est maintenant prêt à l’emploi.

MONTAGE DE LA POIGNEE RONDE DU COUVERCLE (SI

FOURNIE)

Pièces fournies : Bouton rond du couvercle, protection et vis

Depuis le dessous du couvercle, insérez l’extrémité de la vis dans le

trou central. Placez la protection, dome orienté vers le haut, au-

dessus du couvercle, par dessus la vis. Voir le schéma :

Placez la poignée ronde sur la vis : insertion de l’extrémité de la vis

à l’intérieur de l’ouverture filetée. Faites pivoter la poignée pour la

serrer sur la vis. Ne serrez pas la vis de manière excessive afin d’éviter de détériorer le

filetage. N’utilisez pas le couvercle sans que la poignée ronde y ait été fixée.

INSTRUCTIONS POUR LA CUISSON – La cuisson au Wok étant très rapide, tous les

aliments devraient être préparés (pelés, enlevés de leurs coquilles, tranchés, coupés en

dés, en cubes, etc.) avant la mise en marche du régulateur de chaleur.

Utilisation du Wok

1. Utilisez toujours le Wok sur une surface sèche, plane et résistante à la chaleur, loin

de toute extrémité bord. Vérifiez que vos mains sont sèches.

2. Fixez le régulateur de température au Wok, en vous assurant qu’il est réglé sur

« OFF ». Branchez le cordon dans une prise secteur de 120 volts AC

UNIQUEMENT.

3. Suivez les instructions de la recette. Si la recette recommande un préchauffage,

faites-le sans couvrir le Wok, contenant de l’huile, au paramétrage de température

recommandé. Le voyant indicateur du régulateur de température est allumé lorsque

le Wok chauffe et s’éteint lorsque la température sélectionnée a été atteinte. La

température peut être augmentée ou diminuée pendant la période de cuisson. Le

voyant indicateur s’allume/s’éteint pendant la cuisson pour indiquer que la

température de cuisson est maintenue.

4. Pour de meilleurs résultats lorsque vous fricassez des aliments, ajoutez 1-2 mesures

d’aliments à la fois au fond du Wok, en mélangeant fréquemment à l’aide de deux

cuillers de bois jusqu’à ce que le degré de cuisson souhaité soit atteint. Poussez

ensuite les aliments vers le haut, sur les côtés du Wok. Continuez cette procédure

jusqu’à ce que tous les aliments soient cuits puis mélangez-les pour le service.

REMARQUE : n’ajoutez pas de quantités plus importantes d’aliments dans le Wok à

un moment où cela entraînera une diminution de la température et les aliments

mijoteront alors au lieu d’être fricassés.

5. A la fin du temps de cuisson, positionnez le régulateur de température sur WARM

pour le service ou réglez-le sur OFF si les aliments vont être retirés du Wok

immédiatement. Après l’avoir positionné sur OFF, débranchez le cordon

d’alimentation de la prise secteur.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

NETTOYAGE DE VOTRE WOK ELECTRIQUE

Nettoyez après chaque utilisation : Pour maintenir l’aspect attractif et l’efficacité de la

cuisson du Wok, nettoyez-le minutieusement après chaque utilisation.

Laissez le Wok refroidir seul : Après avoir utilisé le Wok, laissez-le refroidir seul. Ne

versez pas d’eau froide à l’intérieur du Wok pendant que celui-ci est chaud ou ne plongez

pas le Wok à haute température dans l’eau froide pour accélérer son refroidissement afin

d’éviter qu’il ne se gondole.

Retirez le régulateur de température : Lorsque le Wok a refroidi, retirez le régulateur

de température puis essuyez-le pour le nettoyer à l’aide d’un chiffon humide si

nécessaire.

Resserrez les poignées/bases lâches

Lavage à la main dans l’évier – Lavez le Wok à l’eau chaude savonneuse à l’aide d’un

tampon de nettoyage non métallique recommandé pour les surfaces anti-adhésives. Si

nécessaire, un nettoyant non abrasif comme Bon Ami® ou Copper Glo® peut être utilisé

pour l’extérieur du Wok pour retirer les aliments ou les tâches d’huile. NE PAS utiliser de

tampons à récurer métalliques ni de nettoyants abrasifs sur les surfaces du Wok car cela

risque de le rayer. Après le lavage, rincez puis séchez l’appareil.

Lavez le couvercle et la grille (si fournie) à l’eau chaude savonneuse à l’aide d’un torchon

à vaisselle ou d’une éponge. N’utilisez aucun type de tampon ou de nettoyant à récurer

sur le couvercle car cela risque de le rayer. Le dessous en aluminium du couvercle

risque de se décolorer après l’utilisation ; c’est tout à fait normal. Après le lavage, rincez

puis séchez l’appareil.

Nettoyage au lave-vaisselle - Le Wok (le régulateur de température ayant été enlevé), le

couvercle et la grille peuvent être nettoyés au lave-vaisselle automatique. Placez les

pièces à l’intérieur du tiroir du lave-vaisselle de sorte qu’elles ne se touchent pas et

qu’elles ne soient pas en contact avec les autres objets nettoyés. Le dessous en

aluminium du couvercle risque de s’assombrir en cas de nettoyage permanent au lave-

vaisselle ; c’est tout à fait normal. Après chaque lavage du Wok au lave-vaisselle, la

surface intérieure anti-adhésive doit être conditionnée à nouveau avec de l’huile de

cuisine.

Instructions de nettoyage particulières - Il est possible qu’une pellicule blanche

tachetée se forme sur la surface anti-adhésive. Il s’agit d’une accumulation de minéraux

et non d’un défaut de la finition. Pour retirer cette pellicule, trempez un chiffon doux dans

du jus de citron ou dans du vinaigre puis frottez-le sur les finitions. Après le nettoyage,

lavez, rincez puis séchez. Reconditionnez la surface anti-adhésive avec de l’huile de

cuisine avant utilisation.

Après une utilisation intensive, la surface anti-adhésive risque de se décolorer. De

petites tâches sont considérées comme normales et n’ont aucune influence sur le

fonctionnement du Wok. Toutefois, des tâches foncées, qui résultent souvent d’un

chauffage excessif et/ou d’un mauvais nettoyage, risquent d’amoindrir l’efficacité des

propriétés anti-adhésives. Si des tâches se forment, traitez-les à l’aide d’un détachant

pour finitions anti-adhésives comme le détachant pour cafetière Dip-It® (disponible dans

la plupart des épiceries). Suivez les instructions de l’emballage. Si la tâche est grave,

faites mijoter pendant plus longtemps ou répétez le nettoyage. (N’utilisez pas d’eau de

javel domestique pour nettoyer la surface anti-adhésive car cela la ternira durablement.)

Après avoir utilisé un nettoyant commercial, lavez méticuleusement le Wok, rincez-le puis

séchez-le. Remettez en état l’intérieur anti-adhésif à l’aide d’une cuiller à café d’huile de

cuisine avant toute utilisation.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

ASTUCES POUR LA CUISSON

L’utilisation d’ustensiles de cuisine en plastique, en caoutchouc et en bois est

recommandée sur la surface anti-adhésive. L’utilisation de deux cuillers en bois à longs

manches est recommandée pour fricasser les aliments. Les ustensiles de cuisine en

métal à extrémités arrondies peuvent être utilisés avec prudence. N’utilisez pas

d’ustensiles de cuisine aux extrémités coupantes car ceux-ci risquent de rayer la surface

anti-adhésive. De petites rayures n’auront des conséquences que sur l’aspect de la

surface anti-adhésive, elles n’auront pas d’effet sur ses qualités anti-adhésives, ni sur les

aliments cuisinés dans le Wok.

Utilisation de la grille de cuisson à la vapeur (si fournie) – Une grille de cuisson à la

vapeur est peut-être fournie avec votre Wok. Si aucune grille de cuisson à la vapeur n’est

fournie, une grille en fer ronde de 9 ou 10 pouces (23 à 25,5 cm) peut être utilisée pour la

cuisson à la vapeur.

Pour cuire des aliments à la vapeur, versez 2-3 mesures d’eau dans le Wok puis placez

la grille de cuisson à la vapeur au fond du Wok, en vous assurant que la grille repose à

plat. couvrez le Wok puis portez l’eau à ébullition sur un réglage de 225-250°F/107,2-

121.1°C pendant environ 5 minutes. Retirez le couvercle du Wok, en étant prudent par

rapport à la vapeur qui s’en échappe, puis placez directement les aliments sur la grille. si

les aliments sont découpés en petits morceaux, une feuille d’aluminium ou une plaque

résistante à la chaleur étroite ou un moule de 8 à 9 pouces (20 à 23 cm) peut être placé

sur la grille pour empêcher les aliments de tomber à travers la grille. Couvrez le Wok puis

faites cuire à la vapeur à 225-250°F/107,2-121,1°C jusqu’à ce que les aliments soient

cuits à votre convenance. Si les aliments cuisent à la vapeur pendant plus de 20

minutes, il est possible que vous ayez besoin d’ajouter plus d’eau pour empêcher le Wok

de cuire à sec. Après la cuisson à la vapeur, positionnez le régulateur de température sur

OFF puis débranchez le cordon d’alimentation de la prise secteur. Retirez le couvercle

du Wok, en étant prudent par rapport à la vapeur qui s’échappe puis retirez les aliments.

Laissez le Wok refroidir complètement avant de le nettoyer.

RECETTES

PORC SAVOUREUX

cuillers à soupe de sauce au soja

de mesure de farine

de mesure d’huile végétale

de mesure d’eau froide

de mesure de cerneaux de noix

livre (450 g) de filet de porc, découpé en cubes de 1 pouce (2,5 cm).

1½ cuillers à soupe de sucre

cuiller à soupe d’amidon de maïs

1. Mélangez 2 cuillers à soupe de sauce au soja et les cubes de porc dans un saladier.

Sur une assiette, mélangez le sucre et la farine. Roulez les cubes de porc dans le

mélange de farine.

2. Préchauffez l’huile dans le Wok à 350°F/176°C. Ajoutez la moitié des cubes de porc

puis faites fricasser 2-3 minutes ou jusqu’à ce que les aliments soient dorés.

Poussez les aliments vers le haut sur les côtés du Wok. Fricassez le reste du porc.

Couvrez puis réduisez la température sur « simmer », cuisez pendant 10-15 minutes.

3. Poussez le porc vers le haut, sur le côté. Dans un petit saladier, mélangez l’eau,

l’amidon de maïs et la cuiller à soupe de soja restante. Ajoutez progressivement le

mélange dans le Wok puis mélangez jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Ajoutez les

noix puis mélangez pour combiner les ingrédients. Réduisez la température sur

« warm » pour le service. Convient pour 3-4 personnes.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

PORC A LA SAUCE AIGRE-DOUCE

1½ livres (675 g) de filet de porc, découpé en cubes de ½ pouce (1,2 cm)

de mesure de sauce au soja

oeuf, légèrement battu

de mesure d’amidon de maïs

1½ mesures d’huile végétale

petit oignon, découpé en 6 morceaux

petit poivron vert, découpé en cubes de 1 pouce (2,5 cm).

boîte de 8 onces (225 g) de morceaux d’ananas, conservez le jus

grosse tomate, découpée en 8 morceaux

mesure de vinaigre de vin blanc

cuiller à soupe d’huile végétale

cuiller à soupe de sucre brun

cuiller à soupe de sauce au soja

cuiller à café de poivre noir fraîchement moulu

cuillers à café d’amidon de maïs dissout dans 4 cuillers à café d’eau

1. Faites tomber les cubes de porc dans la sauce, roulez-les dans l’oeuf, puis dans

l’amidon de maïs, en les secouant pour retirer tout excès d’amidon de maïs.

2. Préchauffez 1½-mesures d’huile dans le Wok à 375°F/190,5°C. Ajoutez le porc en 4

fois, en le faisant fricasser jusqu’à ce qu’il soit doré. Faites sécher le porc sur des

serviettes en papier. Eteignez le Wok. Gardez le porc au chaud dans un four à

200°F/93,3°C.

3. Retirez tout sauf une cuiller à soupe d’huile du Wok. Faites-le chauffer à

350°F/176°C. Ajoutez l’oignon puis faites-le fricasser pendant 1 minute. Poussez-le

vers le haut, sur le côté. Ajoutez les cubes de poivron vert, faites-les fricasser

pendant 1 minute. Poussez les cubes de poivron vert vers le haut, sur le côté.

Ajoutez l’ananas et les morceaux de tomate, faites-les fricasser pendant 1 minute.

Poussez-les vers le haut, sur le côté.

4. Mélangez le jus d’ananas que vous avez conservé, le vinaigre de vin, l’huile, le sucre

brun, la sauce au soja et le poivron. Ajoutez le mélange dans le Wok puis portez-le

à ébullition. Ajoutez le mélange d’amidon de maïs en le remuant jusqu’à ce qu’il ait

épaissi. Remettez le porc dans le Wok et mélangez tous les ingrédients. Servez

immédiatement. Convient pour 4 personnes.

POULET AUX AMANDES

cuillers à soupe d’huile végétale

escalopes de poulet entières, sans peau, sans os et finement tranchées

boîte de 8 onces (225 g) de châtaignes d’eau en tranches, égouttées

mesure d’amandes argentées

cuillers à soupe de sauce au soja

1½ mesure de bouillon de poulet

cuillers à soupe d’amidon de maïs

mesure d’eau froide

1. Préchauffez l’huile dans le Wok à 375°F/190,5°C. Ajoutez le poulet puis faites-le

fricasser jusqu’à ce qu’il soit opaque (environ 5 minutes).

2. Ajoutez les châtaignes d’eau, les amandes, la sauce au soja et le bouillon de poulet

dans le Wok. Remuez pour mélanger, couvrez puis faites cuire pendant 1-½

minutes.

3. Mélangez l’amidon de maïs et l’eau. Ajoutez progressivement le mélange dans le

Wok puis mélangez jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Mélangez tous les

ingrédients Réduisez la température sur « warm » pour le service. Convient pour 4

personnes.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

FRICASSEE DE PORC ET DE LEGUMES

cuiller à soupe d’amidon de maïs

cuiller à café de sel

cuiller à café de sucre

livre (450 g) de porc maigre, découpé en cubes de ½ pouce (1,2 cm).

cuillers à soupe de vin blanc sec.

⅛

de cuiller à café de gingembre moulu

cuillers à soupe d’huile végétale

carottes de taille moyenne, tranchées finement en diagonale

petit poivron vert, découpé en morceaux de 1 pouce (2,5 cm).

livre (225 g) de champignons frais, en tranches

boîte de 15 onces de petits épis de maïs, égouttés et rincés

mesure de bouillon de poulet

1. Dans un saladier, mélangez l’amidon de maïs, le sucre et le sel. Ajoutez les cubes

de porc et remuez pour mélanger. Ajoutez la sauce au soja, le vin et le gingembre

dans le saladier ; remuez à nouveau pour mélanger. Faites mariner pendant 30

minutes.

2. Préchauffez deux cuillers à soupe d’huile dans le Wok à 375°F/190.5°C. ajoutez le

porc puis faites-le fricasser jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. Poussez le porc vers le

haut sur les côtés du Wok.

3. Ajoutez les carottes puis faites les fricasser pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce

qu’elles soient juste tendres. Poussez-les vers le haut, sur le côté. Ajoutez une

cuiller à soupe d’huile, chauffez brièvement puis ajoutez le poivron vert, faites-le

fricasser pendant 1-2 minutes. Poussez-le vers le haut, sur le côté. Ajoutez des

champignons puis fricassez-les pendant 2 minutes. Poussez-les vers le haut, sur le

côté. Ajoutez le maïs puis fricassez-le pendant 2 minutes. Remuez doucement tous

les ingrédients pour les mélanger. Ajoutez le bouillon de poulet puis mélangez

jusqu’à ce qu’il soit chaud. Réduisez la température sur « warm » pour le service.

Convient pour 4 personnes.

POULET AUX POIS MANGE-TOUT ET AUX NOIX DE CAJOU

gousses d’ail, hachées

cuiller à soupe de sauce au soja

cuiller à soupe de sherry sec

cuillers à soupe d’amidon de maïs

cuiller à café de sauce hoi sin

escalope de poulet entière, sans peau, sans os et découpée en morceaux de 1

pouce (2,5 cm)

cuillers à soupe d’huile végétale

livre (225 g) de pois mange-tout frais, écossés et sans fils

boîte de 8 onces (225 g) de châtaignes d’eau en tranches, égouttées

mesure de bouillon de poulet

mesure de noix de cajou

1. Dans un saladier, mélangez l’ail, la sauce au soja, l’amidon de maïs et le sauce hoi

sin. Remuez pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez le poulet et mélangez

pour l’enrober. Faites mariner pendant 15 minutes.

2. Préchauffez l’huile dans le Wok à 375°F/190,5°C. Ajoutez le mélange de poulet puis

faites-le fricasser jusqu’à ce qu’il soit opaque (environ 5 minutes). Poussez le poulet

vers le haut sur les côtés du Wok.

3. Ajoutez les pois mange-tout et les châtaignes d’eau. Faites fricasser pendant 2

minutes. Ajoutez le bouillon et mélangez tous les ingrédients, en mélangeant jusqu’à

ce qu’ils aient légèrement épaissi. Garnissez de noix de cajou. Réduisez la

température sur « warm » pour le service. Convient pour 3-4 personnes.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

POULET BROCOLI

escalope de poulet entière, sans peau, sans os et finement tranchée

cuillers à soupe de sauce au soja

cuiller à soupe d’huile végétale

Une pincée de poudre d’ail

livre (225 g) de morceaux de brocolis frais, OU un paquet de 10 onces (280 g) de

brocolis surgelés, rincés à l’eau chaude

mesure de bouillon de poulet

6-8 champignons frais, tranchés OU une boîte de 4 onces (112 g) de morceaux et de

pieds de champignons, égouttés

boîte de 6 onces (168 gm) de pousses de bambou, égouttées

cuiller à soupe de jus de citron

cuiller à soupe d’amidon de maïs

cuiller à soupe de piment découpé en dés

cuiller à soupe de grains de sésame

1. Dans un saladier, mélangez le poulet en morceaux, la sauce au soja, l’huile végétale

et la poudre d’ail. Remuez pour mélanger puis mettez de côté.

2. Ajoutez le bouillon de poulet et les brocolis au Wok. Réglez la température sur

325°F/162,7°C puis cuisinez les brocolis jusqu’à ce qu’ils soient vert vif (environ 5

minutes) en mélangeant environ toutes les minutes. Poussez les brocolis vers le

haut, sur le côté du Wok, ou retirez-les.

3. Augmentez la température jusqu’à 375°F/190,5°C. Ajoutez le mélange de poulet puis

faites-le fricasser jusqu’à ce qu’il soit opaque (environ 3 minutes). Poussez le poulet

vers le haut sur les côtés du Wok. Ajoutez des champignons puis fricassez-les

pendant 1 minutes, poussez les vers le haut, sur le côté du Wok. Ajoutez les poussez

de bambou puis fricassez-les pendant 1 minute. Remettez les brocolis dans le Wok si

vous les aviez retirés puis mélangez tous les ingrédients en mélangeant bien.

4. Mélangez le jus de citron et l’amidon de maïs avec deux cuillers à soupe d’eau.

Ajoutez au mélange de poulet en mélangeant bien jusqu’à ce que celui-ci ait épaissi

(environ 1 minute). Garnissez de piment et de grains de sésame. Réduisez la

température sur « warm » pour le service. Convient pour 4 personnes.

RIZ FRICASSE AUX LEGUMES

1½ mesures d’eau

Paquet de 6 ou 7 onces (168 à 197 g) de mélange de riz à frire

cuillers à soupe d’huile végétale

morceaux de céleri, découpés en diagonale

6-8 champignons frais, tranchés

de mesure de poivron vert coupé en dés

boîte de 8 onces (225 g) de châtaignes d’eau en tranches, égouttées

1. Portez l’eau à ébullition dans le Wok à 250°F/121,1°C. Ajoutez le mélange de riz et

d’assaisonnement. Mélangez bien et remettez à bouillir. Couvrez le Wok puis

réduisez la température à l’extrémité élevée de la gamme de cuisson mijotée. Faites

cuire jusqu’à ce que le liquide soit absorbé (environ 15 minutes). Pendant ce temps,

préparez les légumes.

2. Poussez le riz cuit vers le haut sur les côtés du Wok. Ajoutez une cuiller à soupe

d’huile puis augmentez la température sur 350°F/176,6°C. Faites fricasser le riz dans

l’huile chaude pendant 1-2 minutes. Repoussez le riz vers le côté.

3. Ajoutez une cuiller à soupe d’huile dans le Wok, faites chauffer brièvement. Ajoutez le

céleri puis fricassez-le pendant 2-3 minutes. Poussez-le vers le haut, sur le côté.

Ajoutez les champignons et le poivron vert. Faites les fricasser pendant 2 minutes.

Poussez-les vers le haut, sur le côté. Ajoutez les châtaignes d’eau puis faites chauffer

pendant 1 minute. Remuez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

Réduisez la température sur « warm » pour le service. Convient pour 4 personnes.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

LAMELLES DE STEAK TERIYAKI

de mesure de sauce au soja

cuiller à soupe d’oignon émincé

gousse d’ail, hachée

cuiller à soupe de sucre

cuiller à café de racine de gingembre frais, hachée OU 1/8 cuiller à café de gingembre

haché

de mesure de vin blanc sec

livre (450 g) de bifteck de ronde ou de filet, finement tranché

cuillers à soupe d’huile végétale

1. Dans un saladier de taille moyenne, mélangez la sauce au soja, l’oignon, l’ail, le sucre, le

gingembre et le vin. Remuez pour mélanger. Ajoutez le steak. Remuez pour mélanger.

Couvrez puis faites mariner pendant une heure à température ambiante ou au réfrigérateur

pendant plusieurs heures.

2. Egouttez bien la viande. Ajoutez de l’huile dans le Wok et préchauffez à 375°F/190,5°C.

Placez la moitié de la viande dans le Wok et faites fricasser pendant 1-½ minutes ou jusqu’à

ce que la viande soit cuite. Poussez la viande vers le haut sur les côtés du Wok. Ajoutez le

reste de steak et faites-le fricasser jusqu’à ce qu’il soit cuit. Réduisez la température sur

« warm » pour le service avec du riz ou des nouilles chinoises. Convient pour 2-3

personnes.

ASTUCE : Si vous souhaitez ajouter des légumes à cette recette, suivez ces conseils.

Lorsque la viande est cuite, poussez-la vers le haut sur le côté du Wok. Ajoutez 1 mesure de

céleri en tranche et 1 mesure de champignons, et ¼ de mesure de poivrons verts dans le jus à

l’intérieur du Wok. Faites fricasser à 375°F/190,5°C pendant 1½ à 2-minutes. Poussez-le

vers le haut, sur le côté. Ajoutez 1 boîte de 6 onces (168 g) de pousses de bambou,

égouttées. Mélangez pour chauffer pendant environ 30 secondes. Mélangez tous les

ingrédients. Faites épaissir le jus à l’aide d’½ cuiller à soupe d’amidon de maïs dissout dans 1

cuiller à soupe d’eau si vous le souhaitez. Convient pour 4 personnes.

STEAK DE POIVRON A L’ORIENTALE

cuiller à soupe d’huile végétale

livre (450 g) de bifteck de flanc ou de ronde, finement tranché

gousse d’ail, hachée

fine tranche de racine de gingembre frais

cuillers à soupe de sauce au soja

cuillers à soupe d’eau

petit poivron vert, découpé en cubes de 1 pouce (2,5 cm).

petit oignon, tranché puis séparé en anneaux

petites tomates, découpées en morceaux

mesure de germes de haricots frais

cuillers à café d’amidon de maïs

de mesure d’eau

1. Préchauffez l’huile dans le Wok à 375°F/190,5°C. Ajoutez la moitié de la viande puis

faites-la fricasser jusqu’à ce qu’elle soit cuite (environ 1 ½ minutes). Poussez la viande

vers le haut sur les côtés du Wok. Recommencez à fricasser pour cuire le reste de la

viande. Ajoutez l’ail, la racine de gingembre et la sauce ainsi que 2 cuillers à soupe d’eau.

Remuez pour mélanger. Couvrez puis réduisez la température sur « simmer ». Faites

cuire pendant 15-20 minutes.

2. Poussez la viande vers le haut sur les côtés du Wok. Faites diminuer la température à

350°F/176°C. Ajoutez le poivron vert et l’oignon, faites fricasser pendant 2-3 minutes.

Poussez-le vers le haut, sur le côté. Ajoutez des tomates et des germes de haricots,

mélangez doucement, couvrez puis faites cuire à la vapeur pendant 1 minute.

3. Mélangez l’amidon de maïs et l’eau puis remuez dans le Wok, faites cuire jusqu’à ce que

le mélange ait épaissi. Mélangez tous les ingrédients. Réduisez la température sur

« warm » pour le service. Convient pour 4 personnes.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

BOEUF A L’ORIENTALE AVEC DES PETITS POIS

cuillers à soupe de sherry, de vin blanc sec ou de bière

cuillers à soupe de sauce au soja

cuiller à soupe d’amidon de maïs

cuiller à café de sel

livre (450 g) de bifteck de ronde ou de filet, finement tranché

cuillers à soupe d’huile végétale

racine de gingembre frais, hachée OU ½ cuiller à café de gingembre haché

paquet de 6 onces (168 g) de cosses de petits pois surgelés OU un paquet de 10 onces

(280 g) de petits pois surgelés, rincés à l’eau chaude

boîte de 8 onces (225 g) de champignons en tranches, égouttés

boîte de 8 onces (225 g) de châtaignes d’eau en tranches, égouttées

1. Dans un saladier, mélangez le sherry, la sauce au soja et le sel. Ajoutez le steak en

tranches et mélangez pour l’enrober. Couvrez puis faites mariner pendant 1 heure à

température ambiante ou au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

2. Préchauffez l’huile dans le Wok à 375°F/190,5°C. Ajoutez la racine de gingembre frais et

cuisinez-la pendant 10-15 secondes. Retirez le gingembre du Wok. Si vous utilisez du

gingembre haché, saupoudrez-le au-dessus du mélange de viande. Séchez toute marinade

restant sur la viande. Ajoutez la moitié du steak dans le Wok ; faites fricasser pendant 1 ½

minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite. Poussez la viande vers le haut sur les côtés

du Wok. Ajoutez le reste de steak et faites-le fricasser jusqu’à ce qu’il soit cuit. Poussez-le

vers le haut, sur le côté.

3. Ajoutez les cosses de petits pois puis faites fricasser pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils

soient complètement décongelés. Poussez-les vers le haut sur le côté ou retirez-les s’il

s’agit de petits pois. Ajoutez les champignons et les châtaignes d’eau, fricassez jusqu’à ce

que ce soit chaud. Mélangez tous les ingrédients. Réduisez la température sur « warm »

pour le service. Convient pour 3-4 personnes.

SUKIYAKI

cuillers à soupe d’huile végétale

livre (450 g) de filet, d’escalope ou de bifteck de ronde attendri, finement tranché

livre (225 g) de champignons frais, en tranches

mesure de céleri émincé

oignon de taille moyenne, finement tranché puis séparé en anneaux

boîte de 8 onces (225 g) de châtaignes d’eau en tranches, égouttées

mesure de bouillon de poulet

poivron vert, tranché en fines lamelles

cuiller à café de sucre brun

cuiller à café de sel

de mesure de sauce au soja

mesures de feuilles d’épinards crus, déchirés en gros morceaux

1. Préchauffez l’huile dans le Wok à 375°F/190,5°C. Ajoutez la moitié de la viande puis faites-

la fricasser jusqu’à ce qu’elle soit cuite (environ 1 ½ minutes). Poussez la viande vers le

haut sur les côtés du Wok. Recommencez à fricasser pour cuire le reste de la viande.

Poussez-la vers le haut, sur le côté.

2. Ajoutez des champignons puis fricassez-les pendant 1 minute. Poussez-les vers le haut,

sur le côté. Ajoutez le céleri et l’oignon puis fricassez-les pendant 1-½ minutes. Poussez-

les vers le haut, sur le côté. Ajoutez les châtaignes d’eau et le bouillon de poulet. Remuez

une fois puis faites cuire pendant 1 minute. Poussez-le mélange vers le haut, sur le côté.

Ajouter le poivron vert, le sucre brun, le sel et la sauce au soja. Remuez une fois puis faites

cuire pendant 30 secondes. NE PAS pousser vers le haut sur le côté.

3. Saupoudrez les épinards au-dessus de tous les ingrédients à l’intérieur du Wok. Couvrez

puis faites mijoter pendant 1 minute. Réduisez la température sur « warm » pour le service.

Mélangez doucement les ingrédients puis servez au-dessus du riz cuit à la vapeur ou des

nouilles chinoises chow mein. Convient pour 4 personnes.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

CREVETTES ET CHAMPIGNONS

cuillers à soupe d’huile végétale

livre de crevettes fraîches, sans carapace et déveinées

branches de céleri, tranchées en diagonale

livre (225 g) de champignons frais, tranchés OU une boîte de 8 onces (225 g) de

champignons tranchés, égouttés

1 ou 2 cuillers à soupe de sauce au soja

cuiller à café de gingembre moulu

de cuiller à café de poivre

cuillers à café d’amidon de maïs

cuillers à café d’eau froide

mesure de bouillon de boeuf OU 1 cube de bouillon de boeuf dissout dans ½ mesure

d’eau

1. Préchauffez 1 cuiller à soupe d’huile dans le Wok à 375°F/190,5°C. Ajoutez les crevettes et

faites-les fricasser pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient opaques. Poussez-les

vers le haut, sur le côté du Wok, ou retirez-les.

2. Ajoutez la cuiller à soupe d’huile restante dans le Wok, faites chauffer brièvement. Ajoutez

le céleri puis fricassez pendant 1 ½ à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit juste tendre.

Poussez-le mélange vers le haut, sur le côté. Ajoutez les champignons puis faites-les

fricasser pendant 2 minutes s’ils sont frais, 1 minutes si ce sont des champignons en boîte.

Ajoutez la sauce au soja, le gingembre et le poivron. Remuez pour mélangez avec les

champignons, puis poussez les champignons vers le haut, sur le côté.

3. Mélangez l’amidon de maïs avec l’eau et le bouillon. Versez dans le Wok en mélangeant

jusqu’à ce que le mélange ait épaissi. Remettez les crevettes en place si vous les aviez

retirées. Remuez doucement pour mélanger tous les ingrédients. Réduisez la température

sur « warm » pour le service. Convient pour 4 personnes.

FRICASSEE DU JARDIN

cuillers à soupe d’huile végétale

carotte, finement tranchée en diagonale

livre (225 g) de champignons frais, en tranches

gros poivron vert, tranché en fines lamelles

oignon de taille moyenne, tranché puis séparé en anneaux

petites courgettes, finement tranchées en diagonale

tomate de taille moyenne, découpée en 6-8 morceaux

gousses d’ail, hachées

cuiller à café de romarin, en miettes

cuiller à café de thym

cuiller à café de sel

cuiller à café de poivre

cuillers à café de grains de sésame

cuillers à soupe de vin blanc sec.

1. Préchauffez 1 cuiller à soupe d’huile dans le Wok à 350°F/176,6°C. Ajoutez les carottes et

faites-les fricasser jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 3 minutes). Poussez les

carottes vers le haut sur les côtés du Wok. Ajoutez des champignons puis fricassez-les

pendant 2 minutes. Poussez-les vers le haut, sur le côté. Ajoutez le poivron vert et

l’oignon, fricassez-les pendant 2-3 minutes. Poussez-les vers le haut, sur le côté.

2. Ajoutez la cuiller à soupe d’huile restante dans le Wok. Ajoutez les courgettes puis faites-

les fricasser jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres (environ 2-3 minutes). Ajoutez la

tomate, l’ail, le romarin, le thym, le sel, le poivre, les grains de sésame et le vin. Mélangez

doucement. Combinez les légumes, en remuant bien pour les mélanger. Réduisez la

température sur « warm » pour le service. Convient pour 4-6 personnes.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

FRICASSEE DE CREVETTES ET DE BROCOLI

⅓

de mesure de sauce parfumée à l’huître

cuillers à soupe d’amidon de maïs

1½ mesure d’eau

cuillers à soupe d’huile végétale, divisées

livre (450 g) de crevettes fraîches de taille moyenne, sans carapace et déveinées

cuillers à café de racine de gingembre frais, émincée

petit oignon, tranché puis séparé en anneaux

livre (450 g) de morceaux de brocoli frais

boîte de 8 onces (225 g) de châtaignes d’eau en tranches, égouttées

1. Mélangez la sauce à l’huître, l’amidon de maïs et l’eau puis maintenez-les à l’écart.

2. Préchauffez 2 cuiller à soupe d’huile dans le Wok à 375°F/190,5°C. Ajoutez les

crevettes et la racine de gingembre et faites-les fricasser pendant 1 à 1 ½ minutes.

Poussez-le mélange vers le haut, sur le côté.

3. Ajoutez la cuiller à soupe d’huile restante dans le Wok. Ajoutez l’oignon, les brocolis et

les châtaignes d’eau, faites fricasser pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les

légumes soient tendrement craquants. Poussez-le mélange vers le haut, sur le côté.

4. Ajoutez le mélange d’amidon de maïs puis remuez-le jusqu’à ce qu’il ait épaissi.

Mélangez tous les ingrédients. Réduisez la température sur « warm » pour le service.

Convient pour 4 personnes.

FRICASSEE DE CRABE

cuillers à soupe d’amidon de maïs

cuillers à soupe de sauce au soja

1½ cuillers à soupe de jus de citron

boîte de 10-½ onces (295 g) de bouillon de poulet

cuillers à soupe d’huile végétale

livre (225 g) de champignons frais, en tranches

petit poivron vert, tranché en fines lamelles

livre (450 g) d’imitation de chair de crabe, découpée en morceaux de ½ pouce (1,2

cm)

⅓

oignons vers avec des dessus verts, découpés en fines tranches

boîte de 8 onces (225 g) de châtaignes d’eau en tranches, égouttées

cuiller à café de feuilles d’estragon

livre (112 g) de pois mange-tout frais, écossés et dont les fils ont été retirés

de mesure de noix de cajou

1. Dans un petit saladier, mélangez l’amidon de maïs, la sauce au soja, le jus de citron et

le bouillon. Mettez le mélange de côté.

2. Préchauffez 2 cuillers à soupe d’huile dans le Wok à 375°F/190,5°C. Ajoutez les

champignons et le poivron rouge puis faites-les fricasser pendant 1 ½ à 2 minutes.

Poussez les légumes vers le haut sur les côtés du Wok. Ajoutez la chair de crabe,

l’oignon vert, les châtaignes d’eau et l’estragon. Faites fricasser pendant 2 minutes.

Poussez le mélange vers le haut, sur le côté.

3. Ajoutez la cuiller à soupe d’huile restante, faites chauffer brièvement. Ajoutez les pois

mange-tout puis fricassez-les pendant 1 minute. Poussez-les vers le haut, sur le côté.

Ajoutez le mélange d’amidon de maïs puis remuez-le jusqu’à ce qu’il ait légèrement

épaissi. Mélangez tous les ingrédients en remuant doucement. Garnissez de noix de

cajou. Réduisez la température sur « warm » pour le service. Convient pour 4

personnes.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

LEGUMES FRICASSES AU GINGEMBRE

cuiller à soupe d’huile végétale

cuiller à café de racine de gingembre frais émincé

gousse d’ail, hachée

livre (112 g) de morceaux de chou-fleur, tranchés

carotte, finement tranchée en diagonale

de mesure de bouillon de poulet

de livre (112 g) d’asperges, découpées en morceaux de 1 pouce (2,5 cm)

de livre (112 g) de petits pois, écossés et dont les fils ont été retirés

cuiller à café de sel

⅓

cuiller à café d’huile de sésame

1. Préchauffez le Wok à 325°F/162,7°C. Ajoutez la racine de gingembre et l’ail, faites

fricasser pendant 20-30 secondes. Retirez le gingembre et l’ail du Wok.

2. Ajoutez le chou-fleur, les carottes et le bouillon de poulet. Couvrez puis faites cuire

pendant 2 minutes. Ajoutez les asperges, couvrez puis faites cuire pendant 1 minute.

Poussez les légumes vers le haut, sur le côté. Ajoutez les petits pois puis fricassez-les

pendant 1 minute. Ajoutez le sel et l’huile de sésame, faites fricasser pendant 30

secondes, réduisez la température sur « warm » pour le service. Convient pour 4

parts.

HARICOTS VERTS AUX CHATAIGNES D’EAU

cuiller à café d’huile végétale

cuiller à café d’huile de sésame

cm)

livre (225 g) de haricots verts découpés en diagonale en longueurs de 1 pouce (2,5

mesure de châtaignes d’eau en tranches

mesure de champignons en tranches

gousse d’ail, écrasée

cuillers à soupe de sauce au soja

cuillers à soupe d’eau

cuiller à café de sel

de cuiller à café de poivre fraîchement moulu

cuillers à café de grains de sésame

1. Préchauffez les deux huiles dans le Wok à 350°F/176,6°C. Ajoutez les haricots, les

châtaignes d’eau, les champignons et l’ail ; faites fricasser pendant 1-2 minutes.

Ajoutez les ingrédients restants, couvrez puis faites cuire jusqu’à ce que les haricots

soient tendres. Environ 4-5 minutes. Réduisez la température sur « warm » pour le

service. Convient pour 4 parts.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

FRICASSEE DE BROCOLIS ET DE CHOU-FLEUR

cuillers à soupe d’huile végétale

gousse d’ail, écrasée

mesures de morceaux de brocolis

mesures de morceaux de chou-fleur

mesure de bouillon de poulet

cuillers à café d’amidon de maïs

cuillers à café d’eau

1. Préchauffez le Wok à 350°F/176°C. Ajoutez l’ail et fricassez-le pendant 15 à 20

secondes. Retirez l’ail.

2. Ajoutez les brocolis et le chou-fleur puis fricassez-les pendant 2-3 minutes. Ajoutez le

bouillon de poulet, couvrez puis faites cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les

légumes soient tendrement croquants.

3. Mélangez l’amidon de maïs et l’eau puis mélangez-les dans le Wok. Faites cuire le

mélange jusqu’à ce qu’il soit épais. Réduisez la température sur « warm » pour le

service. Convient pour 4 personnes.

FRICASSEE DE LEGUMES RAPIDE

cuiller à soupe de beurre ou de margarine

cuillers à soupe d’huile végétale

oignon de taille moyenne, finement tranché puis séparé en anneaux

grosse courgette, finement tranchée

gousse d’ail, hachée

boîte de 12 onces (337 g) de maïs en grain complet, égoutté

de cuiller à café d’aneth

Du sel et du poivre selon votre goût

1. Mélangez le beurre et l’huile dans le Wok à 325°F/162.7°C. joutez l’oignon, les

courgettes et l’ail ; faites fricasser jusqu’à ce que les courgettes soient juste tendres

(environ 2 minutes).

2. Ajoutez le maïs et l’aneth. Remuez pour mélanger puis chauffez pendant environ 1

minute. Assaisonnez selon votre goût. Garnissez de piment émincé si vous le

souhaitez. Réduisez la température sur « warm » pour le service. Convient pour 4-6

personnes.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

GARANTIE DU PRODUIT

Garantie de l’appareil limitée à 1 an

West Bend® Housewares, LLC garantit le présent appareil contre tout défaut de pièce et de main

d’oeuvre pendant 1 an à compter de la date de l’achat initial, à condition que l’appareil soit utilisé et

entretenu conformément au mode d’emploi de West Bend® Housewares, LLC. Toute pièce

défectueuse de l’appareil sera réparée ou remplacée sans frais à la discrétion de West Bend®

Housewares, LLC. Cette garantie s’applique aux appareils ménagers d’intérieur uniquement.

La garantie de West Bend® Housewares, LLC ne couvre aucune détérioration, notamment la

décoloration, de toute surface anti-adhésive de cet appareil. La garantie de West Bend®

Housewares, LLC est nulle et non avenue, comme déterminé uniquement par West Bend®

Housewares, LLC, si l’appareil est détérioré en raison de tout accident, de toute mauvaise utilisation

ou de tout abus, de toute rayure, de toute surchauffe, ou si l’appareil est modifié de quelque manière

que ce soit ou s’il est utilisé à l’extérieur du cadre d’un intérieur domestique.

Cette garantie vous confère des droits particuliers. Il possible que vous ayez également d’autres

droits, qui sont susceptibles de varier d’un état à un autre.

CETTE GARANTIE ANNULE ET REMPLACE TOUTE GARANTIE INDUITE, NOTAMMENT LES

GARANTIES DE COMMERCIABILITÉ, D’ADAPTATION

UN USAGE PARTICULIER, DE

FONCTIONNEMENT OU AUTRE, QUI SONT PAR LA PRÉSENTE EXCLUES. EN AUCUN CAS WEST

BEND® HOUSEWARES, LLC NE POURRA ETRE CONSIDÉRÉ COMME RESPONSABLE DE TOUTE

DÉTÉRIORATION, QUE CELLE-CI SOIT DIRECTE, IMMÉDIATE, INDIRECTE, PRÉVISIBLE, UNE

CONSÉQUENCE OU PARTICULIÈRE, RÉSULTANT DE L’UTILISATION DE CET APPAREIL OU EN

RAPPORT AVEC SON UTILISATION.

Si vous pensez que cet appareil est défectueux ou a besoin d’être réparé pendant la durée de sa

garantie, rapportez-le au lieu de l’achat d’origine. Pour de plus amples renseignements, veuillez

contacter le Service client de the West Bend® Housewares au (262) 334-6949 ou nous envoyer un e-

mail à [email protected]. Les frais de port pour le retour ne sont pas remboursables. Les

factures manuscrites ne sont pas acceptées. West Bend Housewares, LLC n’est pas responsable des

appareils retournés qui sont perdus pendant le transport.

Valable uniquement aux USA et au Canada

PIECES DE RECHANGE

Vous pouvez commander des pièces de rechange directement auprès de West Bend® Housewares,

LLC en commandant en ligne sur le site Internet : www.westbend.com: Pièces de rechange. Vous

pouvez également appelez ou envoyer un e-mail au service des réparations au numéro/à l’adresse e-

mail indiqué(e) ci-dessus ou nous écrire à :

West Bend Housewares, LLC

Attn: Customer Service

P.O. Box 2780

West Bend, WI 53095

Veillez à inclure le numéro du modèle/catalogue de votre appareil (situé au-dessous/au dos de

l’appareil) et une description ainsi que la quantité de la pièce que vous souhaitez commander.

Indiquez également votre nom, votre adresse postale, votre numéro de carte Visa/Mastercard, la date

d’expiration et le nom tel qu’il figure sur la carte. Les chèques peuvent être rédigés à l’ordre de West

Bend Housewares, LLC. Appelez le service client pour connaître le montant de votre achat. Les taxes

de votre état ainsi qu’un honoraire d’expédition/traitement seront ajoutés à votre prix total. Vous

recevrez votre envoi sous deux (2) semaines.

Ce guide contient des renseignements importants et utiles concernant l’utilisation sans danger et

l’entretien de votre nouveau produit West Bend® Housewares, LLC. Pour une consultation ultérieur, fixez

le reçu de caisse daté pour la preuve d’achat nécessaire à la garantie puis inscrivez les renseignements

ci-dessous :

Date d’achat ou de réception en cadeau : ___________________________________________________

Lieu d’achat et prix, si connus : ____________________________________________________

Numéro de l’article et Code de la date (indiqués au bas/dos du produit) : ___________________________________

L5574A 09/05

West Bend® Housewares, LLC

A Focus Products Group Company Printed in China

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Wok Eléctrico

Manual de instrucciones

Registre este y otros productos West Bend® Housewares a través de nuestro sitio

web.

w w w .w estb e n d . c o m

Precauciones importantes........................................................................................ 2

Precauciones relativas al calor................................................................................. 2

Precauciones eléctricas ........................................................................................... 3

Precauciones de uso cerca de niños........................................................................ 3

Uso de su wok eléctrico ........................................................................................... 4

Limpieza de su wok eléctrico .................................................................................. 5

Consejos de cocina.................................................................................................. 6

Recetas...............................................................................................................6-15

Garantía ................................................................................................................. 16

CONSERVE ESTE MANUAL DE INSTRUCCIONES PARA FUTURAS

CONSULTAS

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

PRECAUCIONES IMPORTANTES

Para evitar lesiones personales o daños materiales, lea y acate todas las

instrucciones y advertencias.

Al utilizar artefactos electrodomésticos, siempre deben acatarse las precauciones básicas

de seguridad incluyendo las siguientes:

•

Lea todas las instrucciones, incluyendo estas precauciones importantes, así como

las instrucciones de uso y cuidado en este manual.

•

No utilice el aparato para usos distintos del indicado.

No deje el wok enchufado cuando no se esté usando o se esté limpiando.

El uso de accesorios no recomendados por West Bend® Housewares, LLC puede

causar lesiones.

•

Si el wok viene con una perilla o asas/patas sin ensamblar, asegúrese de que éstas

sean ensambladas y fijadas en su sitio correcto.

No opere el wok si no funciona correctamente o haya sido dañado de algún modo.

Para informacion sobre el centro de servicio, refierase a la página de garantía.

No trate de reparar este aparato electrodoméstico usted mismo.

Sólo para uso doméstico.

•

Para prevenir lesiones personales, lea y acate todas las instrucciones y

advertencias.

PRECAUCIONES RELATIVAS AL CALOR

•

Siempre conecte primero el control de temperatura al wok, y luego enchufe el cable

eléctrico al tomacorriente. Al terminar de cocinar y servir, apague (posición OFF) el

control de temperatura y desenchúfelo del tomacorriente. Permita que el wok se

enfríe antes de retirar el control de temperatura.

•

No toque las superficies calientes. Use las asas junto con almohadillas aislantes o

guantes para hornos si va a levantar o portar el wok mientras esté caliente.

No mueva artefacto electrodoméstico alguno mientras contenga comida o líquidos

calientes. Si se va a mover su wok conteniendo aceite caliente, se debe hacerlo con

extremo cuidado.

•

Tenga sumo cuidado con el vapor al quitar la tapa. Levante la tapa lentamente de

tal forma que el vapor salga en dirección opuesta a usted.

No coloque el aparato sobre ni cerca de un quemador a gas o eléctrico, ni tampoco

en un horno calentado.

Permita que el wok se enfríe completamente después de usarlo y antes de limpiarlo

o guardarlo. Deje que se enfrie antes de poner o quitar alguna parte, y antes de

limpiar.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

Para evitar descargas eléctricas, lesiones personales o daños materiales, lea y

acate todas las instrucciones y advertencias.

PRECAUCIONES ELÉCTRICAS

•

Para protegerse contra descargas eléctricas, no sumeja el cable, enchufes ni otras piezas

eléctricas en agua u otros líquidos.

•

No opere aparato electrodoméstico alguno con el cordón eléctrico o el enchufe dañado.

No use este aparato electrodoméstico a la intemperie.

No enchufe el cordón eléctrico al tomacorriente sin haber antes ajustado el control de

temperatura a la posición OFF (apagado).

•

Antes de limpiar el aparato electrodoméstico, siempre apague el control de temperatura

(posición "OFF") y desenchúfelo del tomacorriente.

El wok tiene un cordón eléctrico corto como medida de precaución para impedir el halado,

tropiezo o enredo accidental con el mismo. Coloque el cable de tal modo que no cuelgue

del borde del mostrador, mesa u otras areas, o que toque superficies calientes.

No se recomienda usar un cable de extensión, pero si debe hacerlo, cerciórese de que el

vataje del mismo sea igual o superior al del wok (el consumo de vatios está estampado

debajo del receptáculo de enchufe del wok). Coloque el cable de extensión de tal modo

que no cuelgue del borde de un mostrador, mesa u otra superficie a fin de impedir

lesiones que resulten del halar, tropezarse o enredarse en el mismo.

Este aparato electrodoméstico tiene un enchufe polarizado de 2 hilos (una clavija del

enchufe es más ancha que la otra) o un enchufe con conexión a tierra de 3 hilos. Para

reducir el riesgo de una descarga eléctrica, cualquiera de los enchufes está diseñado

para encajar de una sola manera dentro del tomacorriente polarizado. Invierta el enchufe

de 2 hilos si éste no encaja completamente en el tomacorriente. Si ninguno de los dos

enchufes encaja, consulte con un electricista calificado. No trate de modificar el enchufe

de manera alguna.

•

No use un tomacorriente o cable de extensión si el enchufe calza flojamente, o si el

tomacorriente o el cable de extensión se calientan.

Mantenga el cable alejado de las piezas calientes del aparato y superficies calientes

durante el uso.

Para prevenir quemaduras u otras lesiones en los niños, lea y acate todas las

instrucciones y advertencias.

PRECAUCIONES DE USO CERCA DE NIÑOS

•

Siempre supervise de cerca cuando haya niños.

No permita que los niños usen o estén cerca del wok, ya que las superficies externas de

éste se calientan al usarse.

•

No permita que el cordón eléctrico cuelgue de algún borde donde pueda ser alcanzado

por los niños. Coloque el cordón eléctrico de modo que se eviten lesiones que resulten

del halar, tropezarse o enredarse en el mismo.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

USO DE SU WOK ELÉCTRICO

Usando un paño de cocina o una esponja, lave el wok, la tapa y el soporte (si está

incluido) en agua caliente jabonosa para eliminar cualquier aceite usado en su

fabricación. Enjuague bien las partes y séquelas.

CONDICIÓN DE LA SUPERFICIE INTERIOR ANTIADHERENTE - La superficie interior

antiadherente debe acondicionarse para asegurar de que no se adhiera la comida al

cocinar. Frote suavemente una cucharadita de aceite sobre toda la superficie usando

una toalla de papel o un trapo suave . No use manteca o mantequilla. Deje que el

aceite permanezca sobre la superficie. El wok está ahora listo para usarse.

ENSAMBLE LA PERILLA DE LA TAPA (SI APLICA)

Partes incluidas: Perilla de la tapa, protector y tornillo

Desde el lado de abajo de la tapa, inserte la punta del tornillo a

través del agujero central. En la parte superior de la tapa,

coloque el protector, con el lado del domo hacia arriba, sobre el

tornillo. Vea el diagrama:

Coloque la perilla sobre el tornillo, e inserte la punta del tornillo

dentro de la abertura roscada. Gire la perilla para apretarla al

tornillo. No apriete en exceso para evitar estropear la rosca. No

use la tapa sin tener la perilla puesta en ella.

INSTRUCCIONES PARA COCINAR - Dado a que el cocinar con un wok es muy rápido,

todos los alimentos deberán estar ya preparados (pelados, desconchados, rebanados,

picados en dados, cortados en cubitos, etc.) antes de encender el control de temperatura.

Cómo operar el wok

1. Al usar el wok, siempre hágalo sobre una superficie seca, nivelada y resistente al

calor que esté alejada del borde. Asegúrese de que sus manos estén secas.

2. Acople el control de temperatura al wok, asegurándose de que esté en la posición

apagada (OFF). Enchufe el cordón eléctrico SOLAMENTE a un tomacorriente de

corriente alterna de 120 voltios.

3. Siga las instrucciones de la receta. Si la receta recomienda precalentar, hágalo con

el wok destapado y conteniendo aceite, con la temperatura ajustada al valor

recomendado. La señal indicadora del control de temperatura estará encendida

cuando el wok esté calentando y se apagará cuando se haya alcanzado la

temperatura seleccionada. El calor puede aumentarse o disminuirse durante el

período de cocción. Durante la cocción, la luz indicadora se encenderá y apagará

para indicar que se está manteniendo la temperatura correcta.

4. Para los mejores resultados cuando se esté sofriendo y revolviendo, agregue 1-2

tazas de alimentos a la vez al fondo del wok, revolviendo frecuentemente con 2

cucharas de madera hasta que estén cocidos al gusto. Luego empuje los alimentos

arriba a los lados del wok. Continúe este proceso hasta que todos los alimentos se

hayan cocinado y luego combínelos para servir. NOTA: no agregue

simultáneamente cantidades de alimento muy grandes al wok ya que esto resultará

en una pérdida de temperatura y los alimentos se calentarán a fuego lento en vez de

hacerlo a tal temperatura que chisporreteen.

5. Al término del tiempo de cocción, ajuste el control de temperatura a la posición

WARM (tibio) para servir o a OFF (apagado) si la comida será sacada

inmediatamente del wok. Una vez apagado (posición OFF), desenchufe el cordón

eléctrico del tomacorriente.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

LIMPIEZA DE SU WOK ELÉCTRICO

Límpielo después de cada uso: Para mantener al wok pulcro y cocinando

eficientemente, límpielo a fondo tras cada uso.

Deje que el wok se enfríe por sí solo: Tras usar el wok, deje que se enfríe por sí solo.

Para prevenir el combado del wok, no vierta agua fría sobre él mientras esté caliente ni lo

sumerja caliente en agua fría para acelerar el enfriamiento.

Retire el control de temperatura: Una vez se haya enfriado el wok, retire el control de

temperatura y límpielo con un paño húmedo si fuese necesario.

Vuelva a apretar las asas/base flojas

Limpieza en el fregadero - Lave el wok con agua caliente jabonosa usando una esponja

no metálica recomendada para superficies antiadherentes. Si fuese necesario, para la

parte externa del wok puede usarse un limpiador no abrasivo tal como Bon Ami® o

Copper Glo® para eliminar manchas de alimentos o de aceite. NO use ninguna esponja

de metal o limpiador abrasivo sobre la superficie del wok pues podría rayarlo. Tras

lavarlo, enjuáguelo y séquelo.

Lave la tapa y el soporte (si está incluido) en agua caliente jabonosa con un paño de

cocina o una esponja. No use ningún tipo de esponja metálica o limpiador para lavar la

tapa ya que la rayará. La parte de abajo de la tapa hecha de aluminio puede

decolorarse con el uso, lo cual es normal. Tras lavarla, enjuáguela y séquela.

Limpieza en lavaplatos - El wok (sin el control de temperatura puesto), la tapa y el

soporte pueden lavarse en un lavaplatos automático. Coloque las partes en la rejilla del

lavaplatos de tal manera que no se toquen ni entre sí ni a los demás objetos que se están

lavando. La parte de abajo de la tapa hecha de aluminio puede decolorarse con el uso,

lo cual es normal. Cada vez que se lave el wok en el lavaplatos, la superficie interna

antiadherente debe reacondicionarse con aceite para cocinar.

Instrucciones especiales de limpieza - Sobre la superficie antiadherente se puede

formar una película blanca a motas. Ésta es una acumulación de minerales y no es un

defecto del acabado. Para eliminarla, restriegue el acabado con un trapo suave

remojado en zumo de limón o vinagre. Tras limpiarlo, lave, enjuague y seque el wok.

Antes de usar, reacondicione la superficie interior antiadherente con una cucharadita de

aceite para cocinar.

Tras un uso seguido, la superficie antiadherente pudiera decolorarse. Las manchas

menores se consideran normales y no afectan el desempeño del wok. Sin embargo, un

manchado extenso y oscuro, el cual usualmente resulta a causa de algún

sobrecalentamiento o una limpieza inadecuada, pudiera disminuir las propiedades

antiadherentes. Si este tipo de manchado ocurriese, trate la olla con un limpiador

comercial para acabados antiadherentes tal como el desmanchador de cafeteras Dip-It®

(disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles). Siga las instrucciones en el

paquete. Si las manchas son muy fuertes, hierva a fuego lento durante más tiempo o

repita la limpieza. (No use un blanqueador doméstico para limpiar el acabado

antiadherente, pues lo desteñirá permanentemente). Tras usar un limpiador comercial,

lave la olla a fondo, enjuáguela y séquela. Antes de usar, reacondicione la superficie

interior antiadherente con una cucharadita de aceite de cocinar.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

CONSEJOS DE COCINA

Se recomienda utilizar utensilios de cocina de plástico, hule o madera sobre la superficie

antiadherente. Para sofreír y revolver se recomienda el uso de dos cucharas de madera

con mangos largos. Siempre que se usen con cuidado, también puede utilizarse

utensilios de metal con bordes romos. No use utensilios de cocina afilados ya que

pudieran rayar la superficie antiadherente. Las rayas leves sólo afectarán la apariencia

de la superficie; éstas no dañarán ni las propiedades antiadherentes ni la comida

preparada en el wok.

Cómo usar el soporte para la cocción a vapor (si está incluido) - Un soporte para la

cocción a vapor puede estar incluido con su wok. Si el soporte no está incluido, puede

usarse un soporte redondo de alambre metálico de 9 a 10 pulgadas (23 a 25,5 cm) para

cocer al vapor.

Para cocinar alimentos al vapor, vierta 2-3 tazas de agua en el wok y coloque el soporte

para cocción al vapor en el fondo del mismo. Asegúrese de que el soporte quede

nivelado. Tape el wok y haga hervir el agua con el control de temperatura a 225-

250°F/107.2-121.1°C durante alrededor de 5 minutos. Destape el wok, teniendo cuidado

con el vapor que escapa, y coloque el alimento directamente sobre el soporte. Si el

alimento está picado en pequeños pedazos, se puede colocar sobre el soporte una hoja

de papel de aluminio o un plato plano o bandeja de 8 a 9 pulgadas (20 a 23 cm)

resistentes al calor para evitar que el alimento caiga a través del soporte. Tape el wok y

cueza a vapor a 225-250°F/107.2-121.1°C hasta que el alimento esté cocido al gusto. Si

el alimento se cuece al vapor durante más de 20 minutos, pudiera necesitarse agregar

más agua para prevenir que el wok se seque por completo. Tras cocer al vapor, gire la

perilla del control de temperatura a OFF (apagado) y desenchufe el cordón eléctrico del

tomacorriente. Con cuidado de no quemarse con el vapor que escapa, destape el wok y

retire la comida. Permita que el wok se enfríe por completo antes de limpiarlo.

RECETAS

CARNE DE CERDO SABROSA

cucharaditas de salsa de soya

de taza de harina

de taza de aceite vegetal

de taza de agua fría

de taza de pedazos de nueces

libra (450 gm) de lomo de cerdo, picado en cubitos de 1 pulgada (2,5 cm)

1½ cucharaditas de azúcar

cucharadita de almidón de maíz

1. En un bol, combine 2 cucharaditas de salsa de soya y los cubitos de carne de cerdo.

En un plato, combine el azúcar y la harina. Ruede los cubitos de carne de cerdo en

la mezcla de harina.

2. Precaliente el aceite en el wok a 350°F/176°C. Agregue la mitad de los cubos de

carne de cerdo y sofría revolviendo durante 2 a 3 minutos o hasta que se haya

dorado. Empújelos hacia arriba a los lados del wok. Sofría revolviendo el resto de

la carne de cerdo. Tape y y reduzca la temperatura a SIMMER (fuego lento); cocine

durante 10-15 minutos.

3. Empuje la carne hacia arriba a los lados. En un bol pequeño, combine el agua, el

almidón de maíz, y la cucharadita sobrante de salsa de soya. Agregue al wok y

remueva hasta quedar espeso. Agregue las nueces y remueva para mezclar la

combinación. Reduzca el calor a WARM (tibio) para servir. Sirve a 3 o 4 personas.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

CARNE DE CERDO AGRIDULCE

1½ libras (675 gm) de lomo de cerdo deshuesado, picado en cubos de ½ pulgada (1,2

cm)

de taza de salsa de soya

huevo ligeramente batido

de taza de almidón de maíz

1½ tazas de aceite vegetal

cebolla pequeña, picada en 6 cuñas

pimentón verde pequeño, picado en cubos de 1 pulgada (2,5 cm)

lata de 8 onzas (225 gm) de piña en pedazos escurrida; guarde el jugo

tomate grande, picado en 8 cuñas

taza de vinagre de vino blanco

cucharadita de aceite vegetal

cucharadita de azúcar moreno

cucharadita de salsa de soya

cucharadita de pimienta negra recién molida

cucharaditas de almidón de maíz disueltas en 4 cucharaditas de agua

1. Mezcle los cubitos de carne de cerdo en la salsa de soya; ruédelos en el huevo,

luego en el almidón de maíz y sacuda cualquier exceso de este último.

2. Precaliente 1½ tazas de aceite en el wok a 375°F/190,5°C. Agregue el cerdo en 4

tandas, sofriéndolo hasta alcanzar un color marrón dorado. Escurra sobre toallas de

papel. Apague el wok. Mantenga la carne de cerdo caliente en el horno a

200°F/93,3°C.

3. Retire todo el aceite del wok excepto por 1 cucharadita del mismo. Caliente a

350ºF/176ºC. Agregue la cebolla y sofríala revolviendo durante 1 minuto. Empújela

arriba a los lados. Agregue los cubos de pimentón verde, y sofríalos revolviendo

durante 1 minuto. Empújelos arriba a los lados. Agregue la piña y las cuñas de

tomate, y sofríalas revolviendo durante un minuto. Empújelas arriba a los lados.

4. Combine el jugo de piña guardado, el vinagre de vino, el aceite, el azúcar moreno, la

salsa de soya y la pimienta. Agréguelos al wok y caliéntelos hasta hervir. Agregue

la mezcla de almidón de maíz, y agite hasta espesar. Retorne la carne de cerdo al

wok y combine todos los ingredientes. Sirva inmediatamente. Sirve a 4 personas.

POLLO A LA ALMENDRA

cucharaditas de aceite vegetal

pechugas de pollo enteras, sin hueso y sin piel, y rebanadas en lonjas delgadas

lata de 8 onzas de castañas de agua rebanadas, escurridas

taza de almendras en rodajas

cucharaditas de salsa de soya

1½ tazas de caldo de pollo

cucharaditas de almidón de maíz

taza de agua fría

1. Precaliente el aceite en el wok a 375°F/190,5°C. Agregue el pollo y sofríalo

revolviendo hasta que se torne opaco (unos 5 minutos).

2. Agregue las castañas de agua, las almendras, la salsa de soya y el caldo de pollo al

wok. Revuelva para mezclar, tape y cocine durante 1½ minutos.

3. Combine el almidón de maíz y el agua. Agregue al wok y remueva hasta quedar

espeso. Combine todos los ingredientes. Reduzca la temperatura a WARM (tibio)

para servir. Sirve a 4 personas.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

CARNE DE CERDO Y VEGETALES SALTEADOS

cucharadita de almidón de maíz

cucharadita de sal

cucharadita de azúcar

libra (450 gm) de carne magra de cerdo, cortada en cubitos de ½ pulgada (1,2 cm)

cucharaditas de vino blanco seco

⅛

de cucharadita de jengibre molido

cucharaditas de aceite vegetal

zanahorias medianas, rebanadas finamente sobre una diagonal

pimentón verde pequeño cortado en pedazos de 1 pulgada (2,5 cm)

libra (225 gm) de champiñones frescos, rebanados

lata de 15 onzas (420 gm) de mazorcas de maíz bebé, escurridas y enjuagadas

taza de caldo de pollo

1. En un bol, combine el almidón de maíz, el azúcar y la sal. Agregue los cubitos de

carne de cerdo y revuelva para mezclar todo. Agregue al bol la salsa de soya, el

vino y el jengibre; revuelva de nuevo para mezclar. Adobe durante 30 minutos.

2. Precaliente 2 cucharaditas de aceite en el wok a 375°F/190,5°C. Agregue la carne

de cerdo y sofría revolviendo hasta que ya no esté de color rosado. Empújela arriba

a los lados del wok.

3. Agregue las zanahorias y sofríalas revolviendo durante 2-3 minutos justo hasta

quedar tiernas. Empújelas arriba a los lados. Agregue 1 cucharadita de aceite,

caliéntelo brevemente y añada el pimentón verde; sofríalo revolviendo durante 1-2

minutos. Empújelo por los lados. Agregue los champiñones y sofríalos revolviendo

durante 2 minutos. Empújelos arriba a los lados. Agregue el maíz y sofríalo

revolviendo durante 2 minutos. Lentamente revuelva todos los ingredientes para

mezclarlos. Añada el caldo de pollo y revuelva hasta que esté caliente. Reduzca la

temperatura a WARM (tibio) para servir. Sirve a 4 personas.

POLLO CON ARVEJAS CHINAS Y NUECES DE LA INDIA

dientes de ajo picados

cucharadita de salsa de soya

cucharadita de jerez seco

cucharaditas de almidón de maíz

cucharadita de salsa hoi sin

pechuga de pollo entera, sin hueso y sin piel, cortada en piezas de 1 pulgada (2,5

cm)

cucharaditas de aceite vegetal

libra (225 gm) de arvejas chinas frescas, con las puntas cortadas y deshiladas

lata de 8 onzas (225 gm) de castañas de agua rebanadas, escurridas

taza de caldo de pollo

taza de nueces de la India

1. En un bol, combine el ajo, la salsa de soya, el almidón de maíz y la salsa hoi sin.

Remuévalos para mezclarlos. Agregue el pollo y remueva para recubrirlo. Adobe

durante 15 minutos.

2. Precaliente el aceite en el wok a 375°F/190,5°C. Añada la mezcla de pollo y

sofríala removiendo hasta que el pollo se torne opaco (unos 5 minutos). Empújela

arriba a los lados del wok.

3. Agregue las arvejas chinas y las castañas de agua. Sofríalas revolviendo durante 2

minutos. Agregue el caldo y combine todos los ingredientes, removiendo hasta que

quede ligeramente espeso. Adorne con las nueces de la India. Reduzca la

temperatura a WARM (tibio) para servir. Sirve a 3-4 personas.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

POLLO CON BRÓCOLI

pechuga de pollo entera, sin piel y sin hueso, finamente rebanada

cucharaditas de salsa de soya

cucharadita de aceite vegetal

Una pizca de ajo en polvo

libra (225 gm) de cabezuelas de brócoli, O un paquete de 10 onzas (280 gm) de

cortes de brócoli congelado, pasado por agua caliente.

taza de caldo de pollo

6-9 champiñones frescos, rebanados O una lata de 4 onzas (112 gm) de piezas y tallos

de champiñones, escurridos

lata de 6 onzas (168 gm) de brotes de bambú, escurridos

cucharadita de zumo de limón

cucharadita de almidón de maíz

cucharadita de pimiento cortado

cucharadita de semilla de ajonjolí

1. En un bol, combine el pollo rebanado, la salsa de soya, el aceite vegetal y el ajo en

polvo. Revuelva para mezclarlos y ponga a un lado.

2. Añada el caldo de pollo y los brócolis al wok. Fije la temperatura a 325°F/162,7°C y

cocine los brócolis hasta que tomen un color verde vibrante (unos 5 minutos),

revolviéndolos aproximadamente cada minuto. Empuje los brócolis arriba a los

lados del wok o sáquelos.

3. Incremente la temperatura a 375ºF/190,5ºC. Agregue la mezcla del pollo y sofríala

revolviendo hasta que el pollo se torne opaco (unos 3 minutos). Empújela arriba a

los lados del wok. Agregue los champiñones y sofríalos revolviendo durante 1

minuto; empújelos arriba a los lados. Agregue los brotes de bambú y sofríalos

revolviendo durante 1 minuto. Si los brócolis se han sacado, regréselos al wok y

mezcle todos los ingredientes, revolviendo bien.

4. Combine el zumo de limón y el almidón de maíz con 2 cucharaditas de agua.

Agregue la mezcla de pollo, revolviendo hasta espesarla (alrededor de 1 minuto).

Decore con el pimiento y las semillas de ajonjolí. Reduzca la temperatura a WARM

(tibio) para servir. Sirve a 4 personas.

ARROZ FRITO CON VEGETALES

1½ tazas de agua

Paquete de 6 o 7 onzas (168 a 197 gm) de mezcla de arroz frito

cucharaditas de aceite vegetal

ramas de apio, rebanadas diagonalmente

6-8 champiñones frescos rebanados

de taza de pimentón verde picado en dados

Lata de 8 onzas de castañas de agua rebanadas, escurridas

1. En el wok a 250°F/121,1°C, caliente el agua hasta hervir. Agregue el arroz y la

mezcla de condimentos. Revuelva bien y vuelva a hervir. Tape y reduzca la

temperatura al rango más alto de SIMMER (fuego lento). Cocine hasta que se haya

absorbido el líquido (unos 15 minutos). Mientras tanto, prepare los vegetales.

2. Empuje el arroz cocinado hacia arriba a los lados del wok. Agregue 1 cucharadita

de aceite e incremente la temperatura a 350°F/176,6°C. Sofría el arroz removiéndolo

en el aceite caliente durante 1-2 minutos. Empuje el arroz arriba a los lados.

3. Agregue 1 cucharadita de aceite al wok; caliéntelo brevemente. Agregue el apio y

sofríalo removiendo durante 2-3 minutos. Empújelo arriba a los lados. Agregue los

champiñones y el pimentón verde. Sofríalos removiendo durante 2 minutos.

Empújelos arriba a los lados. Añada las castañas de agua y caliéntelas durante 1

minuto. Combine todos los ingredientes hasta quedar bien mezclados. Reduzca la

temperatura a WARM (tibio) para servir. Sirve a 4 personas.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

TIRAS DE BISTEC TERIYAKI

de taza de salsa de soya

cucharadita de cebolla picada

diente de ajo picado

cucharadita de azúcar

cucharadita de raíz de jengibre fresco, picado O 1/8 de cucharadita de jengibre

molido

de taza de vino blanco seco

libra (450 gm) de bistec redondo o sirloin, finamente rebanado

cucharaditas de aceite vegetal

1. En un bol mediano, combine la salsa de soya, la cebolla, el ajo, el azúcar, el jengibre

y el vino. Remuévalos para mezclarlos. Añada el bistec; remuevalo para mezclarlo.

Tape y adobe durante 1 hora a temperatura ambiental o en la nevera durante varias

horas.

2. Escurra la carne completamente. Agregue el aceite al wok y precaliéntelo a

375°F/190,5°C. Coloque la mitad de la carne en el wok y sofríala revolviendo

durante 1½ minutos o hasta estar hecha. Empújela arriba a los lados del wok.

Agregue el bistec remanente y sofríalo revolviendo hasta estar hecho. Reduzca el

calor a WARM (tibio) para servir el plato sobre arroz o fideos. Sirve a 2-3 personas.

SUGERENCIA: Si desea agregarle vegetales a esta receta, siga las siguientes pautas. Una

vez cocinada la carne, empújela arriba a los lados del wok. Agregue al jugo en el wok 1 taza

de cada de apio rebanado y de champiñones y ¼ de taza de pimentones verdes cortados en

dados. Sofríalos revolviendo a 375°F/190,5°C durante 1½ a 2 minutos. Empújelos a los lados.

Añada 1 lata de 6 onzas (168 gm) de brotes de bambú escurridos Revuelva para calentarlos

durante 30 segundos. Combine todos los ingredientes. Espese los jugos con ½ cucharadita

de almidón de maíz disuelto en 1 cucharadita de agua si se desea. Sirve a 4 personas.

BISTEC ORIENTAL A LA PIMIENTA

cucharadita de aceite vegetal

libra (450 gm) de bistec redondo o de falda de res, en lonjas finas

diente de ajo picado

rebanada delgada de raíz de jengibre fresco

cucharaditas de salsa de soya

cucharaditas de agua

pimentón verde pequeño, picado en cubos de 1 pulgada (2,5 cm)

cebolla pequeña, rebanada y separada en aros

tomates pequeños cortados en cuñas

taza de frijoles germinados frescos

cucharaditas de almidón de maíz

de tasa de agua

1. Precaliente el aceite en el wok a 375°F/190,5°C. Agregue la mitad de la carne y

sofríala revolviendo hasta que quede hecha (alrededor de 1½ minutos). Empújela

arriba a los lados del wok. Repita y sofría el resto de la carne. Añada el ajo, la raíz

de jengibre, y la salsa de soya junto con 2 cucharaditas de agua. Remuévalos para

mezclarlos. Tape y reduzca la temperatura a SIMMER (fuego lento). Cocine

durante 15-20 minutos.

2. Empuje la carne arriba a los lados del wok. Reduzca la temperatura a 350°F/176°C.

Agregue el pimentón verde y la cebolla; sofríalas revolviendo durante 2-3 minutos.

Empújelos arriba a los lados. Agregue los tomates y los frijoles germinados,

revuelva lentamente, tape y cueza al vapor durante 1 minuto.

3. Combine el almidón de maíz con agua y revuélvalo en el wok; cocine hasta que

quede espeso. Combine todos los ingredientes. Reduzca el calor a WARM (tibio)

para servir. Sirve a 4 personas.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

CARNE DE RES ORIENTAL CON ARVEJAS

cucharaditas de jerez, vino blanco seco o cerveza

cucharaditas de salsa de soya

cucharadita de almidón de maíz

cucharadita de sal

libra (450 gm) de bistec sirloin, finamente rebanado

cucharaditas de aceite vegetal

rebanada delgada de raíz de jengibre fresco O ½ cucharadita de jengibre molido

paquete de 6 onzas (168 gm) de arvejas en vainas congeladas O un paquete de 10

onzas (280 gm) de arvejas congeladas, pasadas por agua caliente.

lata de 8 onzas (225 gm) de champiñones rebanados, escurridos

lata de 8 onzas (225 gm) de castañas de agua rebanadas, escurridas

1. En un bol, combine el jerez, la salsa de soya, el almidón de maíz y la sal. Agregue

el bistec en lonjas y revuelva para recubrirlo. Tape y adobe durante 1 hora a

temperatura ambiental o durante varias horas en el refrigerador.

2. Precaliente el aceite en el wok a 375°F/190,5°C. Agregue la raíz de jengibre fresco

y cocine durante 10-15 segundos. Saque el contenido del wok. Si está usando

jengibre molido, espolvoréelo sobre la mezcla de la carne. Escurra el adobo de la

carne. Agregue la mitad del bistec al wok; sofríalo revolviendo durante 1½ minutos o

hasta que esté hecho. Empújelo arriba a los lados del wok. Agregue el bistec

remanente y sofríalo revolviendo hasta estar hecho. Empújelo arriba a los lados.

3. Añada las arvejas en vainas y sofríalas revolviendo durante 2-3 minutos hasta que

estén totalmente descongeladas. Empújelas arriba a los lados o sáquelas si está

usando arvejas. Agregue los champiñones y las castañas de agua, y sofríalos

revolviendo para calentarlos. Combine todos los ingredientes. Reduzca la

temperatura a WARM (tibio) para servir. Sirve a 3-4 personas.

SUKIYAKI

cucharaditas de aceite vegetal

libra (450 gm) de bistec de lomo, sirloin o redondo ablandado, en lonjas delgadas

libra (225 gm) de champiñones frescos rebanados

taza de apio rebanado

cebolla mediana, finamente rebanada y separada en aros

lata de 8 onzas (225 gm) de castañas de agua rebanadas, escurridas

taza de caldo de pollo

pimentón verde, rebanado en tiras delgadas

cucharadita de azúcar moreno

cucharadita de sal

de taza de salsa de soya

tazas de hojas de espinaca crudas, picadas en pedazos grandes

1. Precaliente el aceite en el wok a 375°F/190,5°C. Añada la mitad de la carne y

sofríala revolviendo hasta que esté hecha (alrededor de 1 ½ minutos). Empújela

arriba a los lados del wok. Repita y sofría el resto de la carne. Empújela arriba a los

lados.

2. Agregue los champiñones y sofríalos revolviendo durante 1 minuto. Empuje el

contenido arriba a los lados. Agregue el apio y la cebolla, y sofríalos revolviendo

durante 1½ minutos. Empújelos arriba a los lados. Añada las castañas de agua y el

caldo de pollo. Revuelva una vez y cocine durante 1 minuto. Empújelas arriba a los

lados. Agregue el pimentón verde, el azúcar moreno, la sal y la salsa de soya.

Revuelva una vez y cocine durante 30 segundos. NO lo empuje a los lados.

3. Esparza la espinaca sobre todos los ingredientes en el wok. Tape y cueza a fuego

lento durante 1 minuto. Reduzca la temperatura a WARM (tibio) para servir.

Lentamente revuelva todos los ingredientes entre sí y sirva sobre arroz al vapor o

fideos chow mein. Sirve a 4 personas.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

CAMARONES Y CHAMPIÑONES

cucharaditas de aceite vegetal

libra (450 gm) de camarones frescos, pelados y desvenados

ramas de apio, rebanadas en diagonal

libra (225 gm) de champiñones frescos rebanados O una lata de 8 onzas (225 gm)

de champiñones rebanados, escurridos

o cucharaditas de salsa de soya

cucharadita de jengibre molido

de cucharadita de pimienta

cucharaditas de almidón de maíz

cucharaditas de agua fría

taza de caldo de carne de res O 1 cubito de caldo de res disuelto en ½ taza de agua

1. Precaliente 1 cucharadita de aceite en el wok a 375°F/190,5°C. Agregue los

camarones y sofríalos revolviendo durante 3-5 minutos o hasta que se tornen

opacos. Empújelos arriba a los lados del wok o retírelos.

2. Agregue la cucharadita remanente de aceite al wok y caliéntelo brevemente.

Agregue el apio y sofríalo revolviendo durante 1 ½ to 2 minutos o justo hasta que

quede tierno. Empújelo arriba por los lados. Añada los champiñones y sofríalos

revolviendo durante 2 minutos para los champiñones frescos y 1 minuto para los

enlatados. Agregue la salsa de soya, el jengibre y la pimienta. Revuelva para

mezclarlos con los champiñones, y luego empuje los champiñones arriba a los

lados.

3. Combine el almidón de maíz con el agua y el caldo. Vierta en el wok, agitando hasta

espesarlo. Retorne los camarones al wok si se habían sacado. Revuelva

lentamente para combinar todos los ingredientes. Reduzca la temperatura a WARM

(tibio) para servir. Sirve a 4 personas.

JARDÍN SALTEADO

cucharaditas de aceite vegetal

zanahoria, finamente rebanada en diagonal

libra (225 gm) de champiñones frescos rebanados

pimentón verde grande, cortado en tiras delgadas

cebolla mediana, rebanada y separada en aros

calabacines pequeños, finamente rebanados en diagonal

tomate mediano, cortado en 6-8 cuñas

dientes de ajo picados

cucharadita de romero seco desmenuzado

cucharadita de tomillo

cucharadita de sal

de cucharadita de pimienta

cucharaditas de semillas de ajonjolí

cucharaditas de vino blanco seco

1. Precaliente 1 cucharadita de aceite en el wok a 350°F/176,6°C. Agregue las

zanahorias, y sofríalas revolviendo hasta que justo estén tiernas (unos 3 minutos).

Empújelas arriba a los lados del wok. Añada los champiñones y sofríalos

revolviendo durante 2 minutos. Empújelos arriba a los lados. Agregue el pimentón

verde y la cebolla; sofríalos revolviendo durante 2-3 minutos. Empújelos arriba a los

lados.

2. Agregue la cucharadita de aceite remanente al wok. Añada los calabacines y

sofríalos revolviendo hasta que justo queden tiernos (alrededor de 2-3 minutos).

Agregue el tomate, el ajo, el romero, el tomillo, la sal, la pimienta, las semillas de

ajonjolí y el vino. Revuelva lentamente. Combine los vegetales, revolviendo bien

para mezclarlos. Reduzca la temperatura a WARM (tibio) para servir. Sirve a 4-6

personas.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

SALTEADO DE CAMARÓN Y BRÓCOLI

⅓

de taza de salsa sabor a ostras

cucharaditas de almidón de maíz

1½ tazas de agua

cucharaditas de aceite vegetal, divididas

libra (450 gm) de camarones tamaño medio, pelados y desvenados

cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada

cebolla pequeña, rebanada y separada en aros

libra (450 gm) de cabezuelas de brócoli fresco

lata de 8 onzas (225 gm) de castañas de agua rebanadas, escurridas

1. Combine la salsa de ostras, el almidón de maíz y el agua, y póngalos a un lado.

2. Precaliente 2 cucharaditas de aceite en el wok a 375°F/190,5°C. Agregue los

camarones y la raíz de jengibre y sofríalos durante 1 a 1½ minutos. Empújelos arriba

a los lados.

3. Agregue la cucharadita de aceite remanente al wok. Añada la cebolla, el brócoli y

las castañas de agua y sofríalos revolviendo durante 3 a 4 minutos o hasta que los

vegetales queden tiernos y crujientes. Empújelos arriba a los lados.

4. Añada la mezcla de almidón de maíz y remueva hasta que quede espesa. Combine

todos los ingredientes. Reduzca la temperatura a WARM (tibio) para servir. Sirve a

4 personas.

SALTEADO DE CANGREJO

cucharaditas de almidón de maíz

cucharaditas de salsa de soya

1½ cucharaditas de zumo de limón

lata de 10½ onzas (295 gm) de caldo de pollo

cucharaditas de aceite vegetal

libra (225 gm) de champiñones frescos, rebanados

pimiento rojo pequeño rebanado en tiras delgadas

libra (450 gm) de carne de imitación de cangrejo, cortada en pedazos de ½ pulgada

(1,2 cm)

⅓

cebollas verdes con topes verdes, cortadas en rebanadas delgadas

lata de 8 onzas (225 gm) de castañas de agua rebanadas y escurridas

cucharadita de hojas de estragón

libra (112 gm) de arvejas chinas, con las puntas cortadas y los hilos halados

de taza de nueces de la India

1. En un bol pequeño, combine el almidón de maíz, la salsa de soya, el zumo de limón

y el caldo. Póngalo a un lado.

2. Precaliente 2 cucharadita de aceite en el wok a 375°F/190,5°C. Añada los

champiñones y el pimiento rojo, y sofríalos revolviendo durante 1½ a 2 minutos.

Empújelos arriba a los lados del wok. Agregue la carne de cangrejo, las cebollas

verdes, las castañas de agua y el estragón. Sofríalos removiendo durante 2

minutos. Empújelos arriba a los lados.

3. Agregue la cucharadita de aceite remanente; caliéntelo brevemente. Añada las

arvejas chinas y sofríalas removiendo durante 1 minuto. Empújelas arriba a los

lados. Agregue la mezcla de almidón de maíz y remueva hasta que quede

levemente espeso. Removiendo lentamente, combine todos los elementos. Adorne

con las nueces de la India. Reduzca la temperatura a WARM (tibio) para servir.

Sirve a 4 personas.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

VEGETALES SALTEADOS CON JENGIBRE

cucharadita de aceite vegetal

cucharadita de raíz de jengibre fresco picada

diente de ajo picado

libra (112 gm) de cabezuelas de coliflor rebanadas

zanahoria finamente rebanada en diagonal

de taza de caldo de pollo

libra (112 gm) de espárragos cortados en pedazos de 1 pulgada (2,5 cm)

de libra (112 gm) de arvejas chinas, con las puntas cortadas y los hilos halados

cucharadita de sal

⅓

cucharadita de aceite de ajonjolí

1. Precaliente el wok a 325°F/162,7°C. Agregue la raíz de jengibre y el ajo; sofríalos

removiendo durante 20 a 30 segundos. Sáquelos del wok.

2. Añada el coliflor, las zanahorias y el caldo de pollo. Tape y cocine durante 2

minutos. Agregue los espárragos, tape y cocine durante 1 minuto. Empuje los

vegetales arriba a los lados. Añada las arvejas chinas y sofríalas removiendo

durante 1 minuto. Agregue la sal y el aceite de ajonjolí, sofría revolviendo durante

30 segundos, y luego reduzca la temperatura a WARM (tibio) para servir. Prepara 4

porciones.

HABICHUELAS CON CASTAÑAS DE AGUA

cucharadita de aceite vegetal

cucharadita de aceite de ajonjolí

libra (225 gm) de habichuelas (judías verdes) cortadas diagonalmente en tozos de 1

pulgada (2,5 cm) de largo

taza de castañas de agua rebanadas

taza de champiñones rebanados

diente de ajo machacado

cucharaditas de salsa de soya

cucharaditas de agua

cucharadita de sal

cucharadita de pimienta recién molida

cucharaditas de semillas de ajonjolí

1. Precaliente ambos aceites en el wok a 350°F/176,6°C. Agregue las habichuelas, las

castañas de agua, los champiñones y el ajo; sofríalos revolviendo durante 1 a 2

minutos. Añada los ingredientes remanentes, tape y cocine hasta que las

habichuelas estén tiernas. Alrededor de unos 4 a 5 minutos. Reduzca la

temperatura a WARM (tibio) para servir. Prepara 4 porciones.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

SALTEADO DE BRÓCOLI Y COLIFLOR

cucharaditas de aceite vegetal

diente de ajo machacado

tazas de cabezuelas de brócoli

tazas de cabezuelas de colifor

taza de caldo de pollo

cucharaditas de almidón de maíz

cucharaditas de agua

1. Precaliente el wok a 350°F/176,6°C. Agregue el ajo y sofríalo removiendo durante

15 a 20 segundos. Retire el ajo.

2. Añada las cabezuelas de brócoli y coliflor; sofríalas removiendo durante 2 a 3

minutos. Agregue el caldo de pollo, tape y cocine durante 2 minutos o hasta que los

vegetales estén tiernos y crujientes.

3. Combine el almidón de maíz con el agua y agregue al wok mientras se agita.

Cocine hasta espesar. Reduzca la temperatura a WARM (tibio) para servir. Sirve a

4 personas.

SALTEADO DE VEGETALES RÁPIDO

cucharadita de mantequilla o margarina

cucharaditas de aceite vegetal

cebolla mediana, rebanada y separada en aros

calabacín rebanado finamente

diente de ajo picado

lata de 12 onzas (337 gm) de maíz de grano entero, escurrido

de cucharadita de eneldo

Sal y pimienta al gusto

1. Derrita la mantequilla con el aceite en el wok a 325°F/162,7°C. Añada la cebolla, el

calabacín y el ajo; sofríalos removiendo hasta que el calabacín esté apenas tierno

(alrededor de 2 minutos).

2. Agregue el maíz y el eneldo. Remueva para combinar todo y caliente por alrededor

de 1 minuto. Condimente al gusto. Adorne con un pimentón picado si lo desea.

Reduzca la temperatura a WARM (tibio) para servir. Sirve a 4-6 personas.

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

GARANTÍA DEL PRODUCTO

Garantía limitada de 1 año del aparato electrodoméstico

West Bend® Housewares, LLC garantiza que este aparato no presentará fallas de material ni

fabricación durante 1 año a partir de la fecha original de compra, siempre y cuando el aparato sea

operado y mantenido tal como se indica en el manual de instrucciones de West Bend® Housewares,

LLC. Toda pieza del aparato que presente fallas será reparada o reemplazada sin costo alguno a

criterio de West Bend® Housewares, LLC. Esta garantía rige solamente para el uso domestico en

interiores.

La garantía de West Bend® Housewares, LLC no cubre ningún daño, incluyendo la decoloración, de

superficie antiadherente alguna del aparato electrodoméstico. La garantía de West Bend®

Housewares, LLC quedará nula e inválida, según lo determine exclusivamente West Bend®

Housewares, LLC, si el aparato electrodoméstico resultase dañado debido a accidentes, uso

indebido o abuso, rayadas, sobrecalentamiento o si es alterado de algún modo o no se usa en forma

doméstica y en interiores.

Esta garantía le otorga derechos legales específicos. Usted también puede tener otros derechos, los

cuales pueden variar de una jurisdicción a otra.

ESTA GARANTÍA REEMPLAZA A TODAS LAS DEMÁS GARANTÍAS IMPLÍCITAS, INCLUYENDO

AQUÉLLAS DE COMERCIABILIDAD E IDONEIDAD PARA UN FIN O USO EN PARTICULAR, LAS

CUALES QUEDAN EXCLUIDAS MEDIANTE EL PRESENTE DOCUMENTO. WEST BEND®

HOUSEWARES, LLC RECHAZA TODA RESPONSABILIDAD POR DAÑOS, YA SEAN DIRECTOS,

INMEDIATOS, INCIDENTALES, PREVISIBLES, CONSECUENTES O ESPECIALES QUE SURJAN

DEL USO DEL APARATO ELECTRODOMÉSTICO O GUARDEN RELACIÓN CON EL MISMO.

Si dentro del período de garantía usted considera que el aparato electrodoméstico presenta fallas o

requiere servicio, devuélvalo al lugar de compra original. Para obtener mayores detalles

comuníquese con el Departamento de Servicio al Cliente al (262) 334-6949 o por correo electrónico a

[email protected]. Los gastos de devolución no son reembolsables. Los recibos escritos

a mano no son válidos. West Bend Housewares, LLC no se hace responsable de las devoluciones

perdidas en tránsito.

Válido sólo en EE.UU. y Canadá

REPUESTOS

Solicite los repuestos a West Bend® Housewares, LLC directamente en línea en www.westbend.com,

"Replacement Parts", llamando o enviando un mensaje de correo electrónico al departamento de servicios al

número/dirección antedichos o escribiendo a: West Bend Housewares, LLC Repuestos O puede llamarnos o

enviarnos un mensaje de correo electrónico al departamento de servicios al número/dirección antedichos o

escribiéndonos a:

West Bend Housewares, LLC

Attn: Customer Service

P.O. Box 2780

West Bend, WI 53095, EE.UU.

Cerciórese de incluir el número de catálogo/modelo del aparato electrodoméstico (situado en la parte

inferior/posterior de la unidad) así como la descripción y la cantidad de repuestos que necesita. Junto con

esta información, incluya su nombre, dirección postal, número de tarjeta de crédito Visa o MasterCard, la

fecha de vencimiento y el nombre tal como aparece en la tarjeta. Los cheques deben hacerse pagaderos a

West Bend Housewares, LLC. Llame a Servicio a la Clientela para que le informen el monto de la compra.

Se sumará al total el impuesto de venta estatal que corresponda, más un cargo por despacho y

procesamiento. La entrega tarda dos (2) semanas.

Este folleto contiene información importante y útil sobre el uso seguro y el cuidado de su nuevo producto

de West Bend® Housewares, LLC. Para su propia referencia, archive aquí el recibo fechado que sirve de

comprobante de compra para la garantía, y anote la siguiente información:

Fecha en que compró o recibió la unidad como regalo: _______________________________________

Dónde se efectuó la compra y el precio, si lo sabe: __________________________________________

Número y código de fecha del producto (aparece en la parte inferior/posterior de la unidad): __________

L5574A 09/05

West Bend® Housewares, LLC

A Focus Products Group Company Printed in China

Download from Www.Somanuals.com. All Manuals Search And Download.

West Bend Microwave Oven 25 OZ THEATER STYLE User Manual
Whirlpool Oven GY396LXPB02 User Manual
Whirlpool Washer 3347017 User Manual
Whirlpool Washer Dryer 3363560 User Manual
Whistler Radar Detector 1750 User Manual
White Rodgers Fan 5A75 User Manual
Windmere Blender WHB200C User Manual
Zanussi Coffeemaker ZCOF 637 X User Manual
Zanussi Refrigerator Z 98 4 W User Manual
Zanussi Washer FLE 1016 W User Manual