Thermador Cooktop CEM COOKTOP User Manual

CEM

COOKTOP

USE AND CARE MANUAL

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IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

Important Safety

Instructions

WARNING: Read all instructions before using this appliance. If the information

in this manual is not followed exactly, a fire or explosion may result causing prop-

erty damage, personal injury or death. To reduce the risk of fire, electric shock, or

injury to persons, take these precautions:

General Safety

•

Be sure your appliance is properly installed and grounded by a qualified tech-

nician.

Do not cook on a broken cooktop. If the cooktop should break, cleaning solu-

tions and spillovers may penetrate the broken cooktop and create a risk of

electric shock. Contact a qualified technician immediately.

Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the

vicinity of this or any other appliance.

This appliance is intended for normal family household use only. See the

Warranty. If you have any questions, contact the manufacturer.

Always have a working smoke detector near the kitchen.

Never use the cooktop to warm or heat a room.

•

Children should not be left alone or unattended in an area where appliances

are in use. They should never be allowed to sit or stand on any part of the

appliance.

•

When children become old enough to use the cooktop, they must be

instructed in safe practices.

•

Do not store items of interest to children above or at the back of the cooktop.

Do not store flammable materials on or near the cooktop.

In the event that personal clothing catches fire, drop and roll immediately to

extinguish flames.

•

Never let clothing, potholders, or other flammable materials come in contact

with elements.

Do not clean the cooktop while it is still hot. Some cleaners produce noxious

fumes when applied to a hot surface.

Smother flames from food fires other than grease fires with baking soda.

Never use water on cooking fires.

Do not allow aluminum foil, plastic, paper or cloth to come in contact with a

hot element. Do not allow pans to boil dry.

Do not repair or replace any part of the appliance unless specifically recom-

mended in this manual. All other servicing should be referred to a qualified

technician.

•

If the cooktop is near a window, be certain that curtains or any other window

covering do not blow over or near the elements; they could catch on fire.

When using the cooktop: Do not touch the surface units or the immediate sur-

rounding area.

Use only dry potholders; moist or damp potholders on hot surfaces may

cause burns from steam.

Never leave the cooktop unattended when in use. Boilovers cause smoking,

and greasy spillovers may ignite.

Always position handles of utensils inward so they do not extend over adja-

cent work areas, elements, or the edge of the cooktop.

Wear proper apparel. Loose fitting garments or hanging sleeves should never

be worn while cooking.

Use only certain types of glass, heatproof glass, ceramic, earthenware, or

other glazed utensils that are suitable for cooktop use.

Leave the hood ventilator on when flambéing food.

English 1

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•

Smother flames from a grease fire with a close-fitting lid, cookie sheet, or

other metal tray, then turn off the element. Be careful to prevent burns. If the

flames do not go out immediately, evacuate and call the fire department.

Do not use water, including wet dishcloths or towels on grease fires. A violent

steam explosion may result.

•

Never pick up a flaming pan. You may be burned.

WARNING: To avoid electrical shock hazard, before servicing the

cooktop, switch power off at the service panel and lock the panel to

prevent the power from being switched on accidentally.

Fire Extinguishers

Use an extinguisher only if:

•

You know you have a Class ABC extinguisher, and you already know how to

operate it.

•

The fire is small and contained in the area where it started.

The fire department is being called.

You can fight the fire with your back to an exit.

About the Cooktop

Parts and Accessories

Figure 1 - Parts

OFF

MED

OFF

MED

OFF

HOT SURFACE

OFF

HOT SURFACE

MED

CEM456

CEM365

CEM304

Table 1: Cooktop Models

Type

Single

Size

6" (160 mm)

Wattage

1200 W

Double

Single

Bridge

Double

5” / 8" (120/195 mm)

7” / 8” (140/230 mm)

7” (180 mm)

750/2200 W

1100 / 2500 W

1800 W

7” x 16” (180 x 415 mm)

5” / 8" (120/195 mm)

4000 W

800 / 1900 W

Element ‘ON’ Indicator Light

The element “ON” indicator light glows whenever any element is turned on. The

light remains lit until all of the elements are turned off.

English 2

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The “ON” light is located in front of the control knobs

Figure 2 - “On” Indicator Light

HOT SURFACE

Hot Surface Indicator Light

Each element features a hot indicator light to show when the cooking surface is

too hot to touch. The signal light will turn on automatically in the area marked Hot

Surface. The light remains on until the cooking area has cooled to a safe-to-touch

temperature.

If a hot surface light is on, use caution when working or cleaning around the cook-

top as the cooktop is still hot.

Control Knobs

The placement of each knob corresponds to the placement of the heating element

that it controls. To turn on any element, PUSH down on the knob and TURN in

either direction to the desired heat setting.

Custom Accessory Griddle

An anodized aluminum griddle with a flat base and sized to span the bridge ele-

ments is available. The accessory griddle, Model AEGRIDDLE, is available from

your local Thermador dealer.

Using the Cooktop

Before Using the Cooktop • Remove all packing materials and literature from the cooktop surface.

•

While cool, wipe with a clean, damp sponge and dry.

Apply the Cooktop Cleaning Creme® packaged with the cooktop. Buff with a

clean cloth. (See Care and Cleaning below for daily care instructions.)

There may be a slight odor during the first several uses; this is normal and will

disappear.

Optimum cooking results depend on the proper cookware being selected and

used (see Getting the Most of Your Cooktop below).

The cooking surface will hold the heat and remain hot up to 25 or 30 minutes

after the elements have been turned off.

for the First Time

•

Read all safety precautions and Use and Care Manual information prior to

operating.

Precautions for Long Life • Regular, daily care using the Cooktop Cleaning Creme® will protect the sur-

face and make it easier to remove food soil and water spots.

and Good Appearance of

the Surface

•

The glass ceramic cooking surface is a durable material resistant to impact

but not unbreakable if a pan or other object is dropped on it.

Do not use aluminum foil directly on the glass; it will melt and damage the

glass surface.

Do not allow plastic, paper, or cloth to come in contact with the hot glass sur-

face; these items can melt or burn and damage the glass surface.

Do not allow pans to boil dry. This can damage the pan, element and/or the

cooktop.

•

Never cook food directly on the glass.

Avoid placing a wok support ring, trivet or other metal stand on the glass sur-

face.

English 3

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•

Do not use the glass surface as a cutting board.

Do not slide cookware across the cooking surface; it may scratch the glass.

Do not place wet pans on the glass surface.

Operation

Radiant Elements

This type of electric element uses a wire ribbon located under the ceramic glass

surface to provide the heat for cooking. There are an infinite number of heat set-

tings between the LO and HI positions. Detents (fixed positions) are found at LO

and HI to define minimum and maximum heat settings. Radiant elements will

cycle on and off by design. (See Temperature Limiters, below.)

Figure 3 - Radiant Control Knob

OFF

MED

Dual Elements

The dual element consists of two radiant ribbon elements within the same heating

area. Either the small inner element or both the inner and outer elements may be

selected for use. There are detents at LO and HI with infinite settings between.

To turn ON the small, inner element, push down on the control knob and turn it

counterclockwise following the single line graphic.

To turn ON both inner and outer elements together, push down on the control

knob and turn it clockwise following the double line graphic.

Figure 4 - Dual Element Control Knob

OFF

Bridge Element

(36" and 45" Models Only)

The Bridge element consists of 3 separate elements that can be operated in 2 dif-

ferent ways:

•

Use of either one or both of the circular elements independently.

Use of both circular elements plus the Bridge element simultaneously with a

single control.

When all 3 elements are used, it creates an oblong heating area. This oblong

shape is ideal for griddles, open roasters and poachers. Pans should have a flat

bottom and match the bridge cooking area as closely as possible.

English 4

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Bridge Operations for Models

CEM365 and CEM 456

Each switch setting has a detent at LO and HI.

OFF

To use the Bridge elements, push down and turn the

right rear knob clockwise to any setting between LO

and HI. This knob now controls the operation of the

right front, right rear and bridge elements together.

To use only the right rear element, push down and

turn the knob counterclockwise to any setting

between LO and HI.

OFF

To use only the right front element, push down and

turn the right front knob in either direction to any heat

setting.

MED

Figure 5 - Bridge Control Knob

Temperature Limiters

Each radiant heating element has its own sensor to protect the glass cooking sur-

face from extreme high temperatures. The limiters will operate automatically by

cycling the element off regardless of the cook setting.

Although cycling is normal, any one of the following conditions can activate the

limiter and cause it to cycle on and off more than usual:

•

The base of the pan is not making full contact with the heating surface (due to

a warped or uneven base).

•

The pan is too small for the size of the element.

The pan has boiled dry.

The material or shape of the pan is slow to transfer the heat.

Retained Heat

CAUTION: The glass cooking surface retains heat and stays hot

after the element(s) have been turned off. The retained heat may be

used to hold foods at serving temperatures for a short time.

Note for Owners of White Cooktops When an element is hot, there is a light green tint on the cooking surface. This is

normal and will disappear after several minutes as the surface cools down.

Getting the Most Out

of Your Cooktop

Using Proper Cookware

Cookware Characteristics

The choice of pans directly affects the cooking speed and uniformity. For best

results select pans with the following features:

Flat Bases

When a pan is hot, the base (pan bottom) should rest evenly on the surface with-

out wobbling (rocking). Flat, medium-to-heavy-weight pans are best.

To test the flatness of your pans:

Turn the pan upside down on the countertop and place a ruler flat against the bot-

tom of the pan. The bottom of the pan and the straight edge of the ruler should be

flush against each other.

English 5

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Figure 6 - Testing for Flatness

Another simple test to determine even heat distribution across the cookware bot-

tom is to place 1” (25.4 mm) of water in the pan. Bring the water to a boil and

observe the location of the bubbles as the water starts to boil. Good, flat cookware

will have an even distribution of bubbles over the bottom surface area.

Diameter

The base of the pan should cover or match the diameter of the element being

used. Pans may overhang the element area by 1” (25.4 mm) all around.

Tight Fitting Lid

A lid shortens cooking time by holding the heat inside the pan.

Specialty Pans

Specialty pans, such as griddles, roasters, pressure cookers, woks, water bath

canners and pressure canners must have the same features as described above.

(Use only a flat-bottom wok.) Never place a support ring, such as a wok ring or

trivet, on the cooking surface.

Figure 7 - Proper Cookware

CAUTION:

•

Foods packaged in aluminum foil should not be placed directly on the glass

ceramic surface for cooking; aluminum foil can melt and cause permanent

damage.

•

Plastic, paper and cloth can melt or burn when in contact with a hot surface.

Do not let these items come in contact with the hot glass ceramic surface.

Do not allow pans to boil dry. This can permanently damage the pan, the ele-

ment and the cooktop glass.

Cooking Chart

All these settings are recommended without the element being preheated. Use

this chart as a guide. The Heat Settings recommended on this page are based on

a 240 volt power source. If your cooktop is connected to 208 volts, the same heat

English 6

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settings apply but foods may take a little longer to finish cooking. A range of heat

settings are listed because the actual setting depends on:

1. type and quality of pan

2. type, quantity and temperature of the food

3. element used

4. the cook’s preference.

Table 2: Cooking Chart - Heat Settings

Type of Food

Heat Settings

Melting butter/chocolate

Delicate sauces

Finishing rice

LO TO MED

Simmering sauces with butter and egg yolk

Bacon

MED

Cooking vegetables, fish, broths

Eggs, fried or scrambled

Finishing cereals, pasta

Milk

Pancakes

Pudding

Simmering meats

Steaming vegetables, fish, broths

Pan frying

Spaghetti sauces

Sauteed vegetables

Stewing meat, soups

Braising meat

MED TO HI

Pan frying meat, fish,

Stir frying

Quickly brown or sear meats

Hold rapid boil

Boiling water for vegetables, pasta, rice, etc.

Care and Cleaning

Before Use Care

Care is easy when preventative steps are taken. For example, apply a small

amount of Cooktop Cleaning Creme® (packaged with cooktop) on a daily basis.

This provides a protective film that makes it easy to remove water spots or food

spatters. The temperature of the cooking surface reduces the protective qualities

of this cleaner. It must be reapplied before each use. Use a clean cloth and apply

Cooktop Cleaning Creme® before each use to remove dust or metal marks that

can occur on the counterlevel surface between uses.

Daily Cleaning Practices

Control Knobs

Pull up to remove. Slip a towel under the knob, hold edge of towel together and

pull up. Wipe with hot, soapy cloth, rinse and dry. Do not soak!

Recommended Cleaners

•

Cooktop Cleaning Crème® - (packaged with cooktop) – This removes soil

and provides a protective film that makes it easy to remove water spots or

food spatters. The temperature of the cooking surface reduces the protective

qualities of this cleaner. It must be reapplied before each use to prevent spat-

ter and small food particles from baking on the surface. Use only a small

English 7

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amount; apply to a clean paper towel or cloth. Wipe on the surface and buff

with a clean dry towel. Use on a DAILY basis.

BonAmi®: rinse and dry.

Soft Scrub® (without bleach): rinse and dry.

White Vinegar: rinse and dry.

•

Razor blade scraper (packaged with cooktop)

The recommended cleaners indicate types of cleaners and are not endorsements.

Avoid These Cleaners

•

Glass cleaners which contain ammonia or chlorine bleach. These ingredients

may permanently etch or stain the cooktop.

•

Caustic oven cleaners such as Easy Off® may etch the cooktop surface.

Abrasive cleaners

Metal scouring pads and scrub sponges such as Scotch Brite® can scratch

and / or leave metal marks.

•

Soap-filled scouring pads such as SOS® can scratch the surface.

Powder cleaners containing chlorine bleach can permanently stain cooktop.

Flammable cleaners such as lighter fluid or WD-40.

Daily Cleaning Techniques

1. Clean the surface when it is completely cool with the following exception:

remove Dry Sugar, Sugar Syrup, Tomato Products and Milk immediately with

the razor blade scraper.

Figure 8 - Scraper

CAUTION: Do not use any kind of cleaner on the glass while the sur-

face is hot; use only the razor blade scraper. The resulting fumes can

be hazardous to your health. Heating the cleaner can chemically attack

and damage the surface.

2. Wipe off spatters with a clean, damp sponge or paper towel. Rinse and dry.

Use white vinegar if smudge remains; rinse.

Figure 9 - Cleaning Creme

3. Apply a small amount of the Cooktop Cleaning Crème®. When dry, buff sur-

face with a clean paper towel or cloth.

English 8

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Cleaning Guidelines

Table 3: Special Care Chart

Type of Soil

Possible Solution

Dry sugar, sugar syrup, milk or tomato spills.

Melted plastic film or foil. All these items

REQUIRE IMMEDIATE REMOVAL.

Failure to remove these soils immediately can permanently dam-

age the surface.

•

Remove pan and turn off the element.

Remove only these types of spills while the sur-

face is hot using the razor blade scraper.

Wearing an oven mitt, hold scraper at 30 angle, using care

not to gouge or scratch the glass. Push soil off of heated area.

After the surface has cooled, remove the residue and apply the

Cooktop Cleaning Creme®.

•

Be sure to use a new, sharp razor in your scraper.

Burned-on food soil, dark streaks, and specks

•

Soften by laying a damp paper towel or sponge on top of soil

for about 30 minutes.

Use a plastic scrubber and Cooktop Cleaning Creme® or use

the razor blade scraper. Rinse and dry.

Greasy spatters

•

Use a soapy sponge or cloth to remove grease; rinse thor-

oughly and dry. Apply Cooktop Cleaning Creme®.

Metal marks: Iridescent stain

Pans with aluminum, copper or stainless steel bases may

leave marks. Treat immediately, after surface has cooled, with

the Cooktop Cleaning Creme. If this does not remove the

metal marks, try a mild abrasive (Bon Ami®, Soft Scrub® with-

out bleach) with a dampened paper towel. Rinse and reapply

creme. Failure to remove metal marks before the next heating

makes removal very difficult.

Hard Water Spots

Hot cooking liquids dripped on surface

•

The minerals in some water can be transferred onto the sur-

face and cause stains. Use undiluted white vinegar, rinse and

dry. Recondition with Cooktop Cleaning Creme. Remove

boilovers and stains, before using the cooktop again.

Surface scratches

•

Apply Cleaning Creme before using to remove sand-like grains

and grit such as salt and seasoning.

Can be reduced by using pans with bases that are smooth,

clean, and dry before use. Use recommended Cooktop Clean-

ing Creme daily on the cooktop.

Small scratches are to be expected on the glass

surface, but do not affect cooking. In time, small

scratches will become smoother and much less

noticeable with daily use of the Cooktop Cleaning

Creme.

Be Careful: Diamond rings will scratch the surface.

English 9

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Service

Before Calling Service

Before calling for service, check these suggestions to avoid unnecessary service

charges.

Table 4: Troubleshooting Chart

Question

Suggested Solution

Element cycles on the highest setting

This is normal. The temperature lim-

iter operates automatically to protect

the glass ceramic surface from

extreme high temperature damage.

Element cycles more than usual

•

Pan base is warped and not mak-

ing full contact with the heating

surface.

Base diameter of pan is too small

for the size of the element.

Pan ingredients have boiled dry.

Material of pan is a poor heat con-

ductor; heat transfers too slowly

•

A slight odor is noticeable when an

element is turned on

•

This is normal with new cooktops

and will disappear after several

uses

Cooktop controls will not turn on

Check the power source to see if

a fuse has blown or if the circuit

breaker tripped.

•

Check power supply.

Replacement razor blades for the

scraper

The scraper is packaged with sin-

gle-edge, stainless steel blades.

Use a standard single-edge blade

for replacement.

Cooking results are not what was

expected

•

The cooktop is not level.

Cooking pan does not fit the sur-

face being used.

•

Cookware is not the type or size

recommended.

Green tint on white glass

This is normal and will disappear

as the surface cools down.

Data Plate

For handy reference, the serial tag information has been affixed to the back cover.

How to Obtain Service

For authorized service or parts information, call the number or write to the address

listed inside the back cover.

We want you to remain a satisfied customer. If a problem comes up that cannot

be resolved to your satisfaction please let us know. Whether you write or call,

please provide us with the Model Number, Serial Number and Date of Original

Purchase or Installation.

English 10

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Warranty

Full One Year Warranty

For one year from the date of installation, or date of occupancy for a new previ-

ously unoccupied dwelling, any part which fails in normal home use will be

repaired or replaced free of charge. Save your dated receipt or other evidence of

the installation/occupancy date. Thermador® will pay for all repair, labor, and

replacement parts found to be defective due to materials and workmanship. Ser-

vice must be provided by a Factory Authorized Service Agency during normal

working hours.

Limited Three-Year Warranty

What Is Not Covered

Covers the second through the fourth years from the date of installation. Therma-

dor® will replace the glass ceramic cooktop surface when breakage is due to ther-

mal shock (sudden temperature change) for a period of three years following the

expiration of the full warranty.

1. Service by an unauthorized agency. Damage or repairs due to service by an

unauthorized agency or the use of unauthorized parts.

2. Service visits to: Teach you how to use the appliance. Correct the installation.

You are responsible for providing electrical wiring and/or other connecting

facilities. Reset circuit breakers or replace home fuses.

3. Damage resulting from accident, alteration, misuse, abuse, improper installa-

tion or installation not in accordance with local electrical codes or plumbing

codes, or improper storage of the appliance.

4. Repairs due to other than normal home use.

5. Any service visits and labor costs during the limited warranty.

Warranty Application

This warranty applies to appliances used in normal family households; it does not

cover their use in commercial situations.

This warranty is for products purchased and retained in the 50 states of the

U.S.A., the District of Columbia and Canada. The warranty applies even if you

should move during the warranty period. Should the appliance be sold by the orig-

inal purchaser during the warranty period, the new owner continues to be pro-

tected until the expiration date of the original purchaser’s warranty period.

THERMADOR® DOES NOT ASSUME ANY RESPONSIBILITY FOR INCIDEN-

TAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES. Some states do not allow the exclusion

or limitation of incidental or consequential damages, so the above limitation or

exclusion may not apply to you. This warranty gives you specific legal rights and

you may also have other rights which may vary from state to state or province to

province.

English 11

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Table des matières

Instructions de sécurité importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

Concernant la plaque de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

Pièces et accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

Voyant marche d’élément . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Voyant de surface chaude . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Boutons de contrôles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Grille accessoire sur mesure. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Utilisation de la plaque de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Précautions pour une longue durée et une belle apparence de la surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

Élément radiant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

Élément jumelé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

Éléments ponts (modèles 36 et 45 po seulement) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

Fonctionnement du pont pour modèles CEM365 et CEM 456 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Limiteurs de température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Chaleur conservée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Remarque concernant les plaques de cuisson blanches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Pour obtenir de meilleurs résultats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Casseroles appropriées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Caractéristiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Entretien et nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Avant l’entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Nettoyage quotidien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Boutons de contrôles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Nettoyants recommandés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Nettoyants à éviter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Techniques quotidien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Directives de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Avant d’effectuer un appel de service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Plaque signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Comment obtenir un service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Garantie complète d'un an . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Garantie limitée de trois ans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Ce qui n'est pas couvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Application de la garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Questions?

1.800.735.4328

www.thermador.com

5551 McFadden Ave.

Huntington Beach, CA 92649

Nous serons heureux d’avoir de vos nouvelles !

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INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Instructions de sécurité

importantes

AVERTISSEMENT : lire toutes les instructions avant d’utiliser cet appareil. Si

l’information de ce guide n’est pas suivie, il peut en résulter un incendie ou une

explosion causant des dommages à la propriété, des blessures ou la mort. Pour

réduire le risque d’incendie, choc électrique ou blessures, prendre ces précau-

tions:

Sécurité générale

•

S’assurer que l’appareil est adéquatement installé et mis à la terre par un techni-

cien qualifié.

•

Ne pas cuisiner sur une plaque de cuisson brisée. Si elle se brise, les nettoyants

et déversements peuvent s’infiltrer et créer un risque de choc électrique. Commu-

niquer immédiatement avec un technicien qualifié.

•

Ne pas ranger ni utiliser d’essence ou autres vapeurs ou liquides inflammables à

proximité de cet appareil ou tout autre appareil.

Cet appareil est destiné à un usage domestique familial. Voir la garantie. Pour

toute question, communiquer avec le fabricant.

•

Toujours avoir un détecteur de fumée à proximité de la cuisine.

Ne jamais utiliser l’appareil pour chauffer ou réchauffer une pièce.

Les enfants ne doivent pas être laissés seuls ou sans surveillance là où l’appareil

est utilisé. Ils ne doivent pas s’asseoir ni se tenir debout sur toute pièce de l’appa-

reil.

•

Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser l’appareil, il faut leur montrer à

le faire de façon sécuritaire.

Ne pas ranger des objets d’intérêt pour les enfants au-dessus ou à l’arrière de

l’appareil.

•

Ne pas ranger des matériaux inflammables sur ou près de l’appareil.

Si les vêtements prennent feu, se laisser tomber au sol et rouler immédiatement

pour éteindre les flammes.

•

Ne jamais laisser vêtements, tire-plats ou matériaux inflammables entrer en con-

tact avec une surface chaude.

Ne pas nettoyer l’appareil pendant qu’il est chaud. Certains nettoyants produisent

des émanations nocives lorsque appliqués sur une surface chaude.

Étouffer les flammes d’un feu d’aliments autre qu’un feu de graisse avec du bicar-

bonate de soude. Ne jamais utiliser d’eau sur un feu de graisse.

Ne pas laisser aluminium, plastique, papier, chiffon entrer en contact avec un élé-

ment. Ne pas laisser les casseroles chauffer à sec.

Ne pas réparer ni remplacer toute pièce de l’appareil sauf spécifiquement recom-

mandé dans ce guide. Tout service doit être référé à un technicien qualifié.

Ne pas utiliser d’aluminium pour doubler toute pièce de l’appareil.

Si l’appareil est près d’une fenêtre, s’assurer que les rideaux ou autres ne volent

pas au-dessus ou près des éléments. Ils peuvent s’enflammer.

Au moment d’utiliser l’appareil, ne pas toucher à la surface ou la zone environ-

nante.

•

Utiliser seulement des tire-plats secs ; humide ou mouillés sur des surfaces chau-

des, ils peuvent causer des brûlures par vapeur.

Ne jamais laisser l’appareil sans surveillance pendant l’utilisation. Des déverse-

ments causent de la fumée ; des éclaboussures de graisse peuvent s’enflammer.

Toujours positionner les poignées vers l’intérieur pour ne pas qu’elles dépassent

au-dessus de la zone de travail, des éléments ou bords de la plaque de cuisson.

Porter des vêtements appropriés ; des vêtements lâches, manches pendantes ne

doivent pas être portés.

Utiliser seulement certains types de verre, céramique vitrifiée à l’épreuve de la

chaleur, céramique, faïence ou autres qui conviennent à la plaque de cuisson.

Laisser le ventilateur de hotte fonctionner au moment de flamber des aliments.

Étouffer les flammes d’un feu de graisse avec un couvercle hermétique, tôle à bis-

cuits ou autre plateau en métal, puis fermer l’élément. Faire attention à ne pas se

•

Français 1

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brûler. Si les flammes ne s’éteignent pas immédiatement, évacuer et téléphoner

au service des incendies.

•

Ne pas utiliser d’eau, incluant des chiffons ou serviettes humides sur un feu de

graisse. Il peut en résulter une violente explosion de vapeur.

Ne jamais prendre une casserole en flamme. Risque de brûlures.

AVERTISSEMENT : pour éviter tout risque de choc électrique,

avant d’effectuer le service de l’appareil, mettre l’alimentation hors cir-

cuit au panneau de service et le verrouiller afin d’éviter toute mise en

circuit accidentelle.

Extincteurs

Utiliser un extincteur seulement :

•

Si l’on en possède un de classe ABC et que l’on sait s’en servir.

Si le feu est petit et contenu dans la zone où il a commencé.

Si le service des incendies a été appelé.

Si l’on peut combattre le feu en ayant le dos vers une sortie.

Concernant la plaque de cuisson

Pièces et accessoires

Figure 1 - Pièces

OFF

MED

OFF

MED

OFF

HOT SURFACE

OFF

HOT SURFACE

MED

CEM456

CEM365

CEM304

Tableau 1 : modèles de plaque de cuisson

N° Type Dimensions

Simple 6 po (160 mm)

Watt

1200 W

Jumelé

Simple

Pont

5 po/ 8 po (120/195 mm)

7 po/ 8 po (140/230 mm)

7 po (180 mm)

750/2200 W

1100 / 2500 W

1800 W

7 po x 16 po (180 x 415 mm)

5 po / 8 po (120/195 mm)

4000 W

Jumelé

800 / 1900 W

Français 2

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Voyant marche d’élément

Ce voyant s’allume chaque fois qu’un élément est mis en circuit et demeure allumé

tant que les éléments ne sont pas mis hors circuit.

Le voyant marche est situé devant les boutons de contrôle.

Figure 2 – Voyant marche

HOT SURFACE

Voyant de surface chaude

Chaque élément est doté d’un voyant indiquant lorsque la surface est trop chaude

pour le toucher. Ce voyant s’allume automatiquement dans la zone marquée « HOT

SURFACE » (surface chaud). Il demeure allumé jusqu’à ce que la zone soit sécuri-

taire.

Si un voyant de surface est allumé, faire attention en travaillant ou en nettoyant la pla-

que de cuisson, car elle est chaude.

Boutons de contrôles

L'emplacement de chaque bouton correspond à celui de l'élément chauffant contrôlé.

Pour mettre un élément en circuit, POUSSER le bouton et TOURNER dans un sens

ou l'autre au réglage désiré.

Grille accessoire sur mesure

Une grille en aluminium anodisé avec fond plat et de format assorti à l'élément pont

est disponible. Le modèle AEGRIDDLE est disponible chez le marchand Thermador.

Utilisation de la plaque de cuisson

Avant la première utilisa-

tion

•

Enlever tout matériel d’emballage et documentation de la surface.

Pendant que l’appareil est froid, essuyer avec une éponge humide et propre,

assécher.

•

Appliquer la crème à plaque de cuisson sur la surface. (Voir Entretien et net-

toyage pour les instructions.) Essuyer avec un chiffon propre.

Il peut y avoir une légère odeur pendant les premières utilisations. Cela disparaî-

tra.

Des résultats de cuisson optimum dépendent des casseroles appropriées et de

l’utilisation (voir Pour obtenir de meilleurs résultats).

La surface de cuisson conserve la chaleur et demeure chaude jusqu’à 25 à 30

minutes une fois l’élément hors circuit.

Lire toutes les précautions et le guide d’utilisation et d’entretien avant de faire

fonctionner.

Précautions pour une lon- • Un entretien quotidien régulier avec la crème nettoyante protègera la surface et

facilitera le retrait des saletés et des dates d’eau.

La surface en céramique vitrifiée est un matériau durable et résistant aux impacts,

mais non incassable si un objet tombe dessus.

Ne pas utiliser d’aluminium directement sur le verre, il fondra et endommagera la

surface.

Ne pas laisser plastique, papier ou chiffon entrer en contact avec la surface en

verre chaude ; ces articles peuvent fondre ou brûler et endommager la surface en

verre.

gue durée et une belle

apparence

•

Français 3

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•

Ne pas laisser les casseroles chauffer à sec. Ceci peut endommager la casserole,

l’élément et/ou la surface en verre.

•

Ne jamais cuire directement les aliments sur le verre.

Éviter de placer un anneau pour wok, grille ou autre support en métal sur la sur-

face en verre.

•

Ne pas utiliser la surface comme planche à découper.

Ne pas faire glisser les casseroles sur la surface, cela peut l’égratigner.

Ne pas déposer de casseroles mouillées sur la surface.

Fonctionnement

Éléments radiants

Ce type d’élément utilise un ruban situé sous la surface en céramique vitrifiée pour

assurer la chaleur pendant la cuisson. Il y a un nombre infini de réglages entre les

positions HI et LO. Des encoches (positions fixes) sont à LO et HI pour définir les

réglages de chaleur minimum et maximum. Les éléments radiants font des cycles

marche-arrêt par conception (voir Limiteurs de température, ci-dessous).

Figure 3 – Bouton de contrôle radiant

OFF

MED

Éléments jumelés

L’élément jumelé consiste en deux éléments rubans radiants dans la même zone. Le

petit intérieur ou les deux éléments intérieur et extérieur peuvent être choisis. Il y a

des encoches à LO et HI avec réglages infinis entre les deux.

Pour mettre le petit élément intérieur, pousser le bouton de contrôle et le tourner dans

le sens contre horaire en suivant la ligne.

Pour mettre les deux éléments intérieur et extérieur en circuit, pousser le bouton de

contrôle et le tourner dans le sens horaire en suivant la double ligne.

Figure 4 – Bouton de contrôle d'élément jumelé

OFF

Élément pont

L'élément pont comprend 3 éléments séparés qui fonctionnent de deux façons.

(modèles 36 et 45 po seulement)

•

Utiliser un ou les deux éléments circulaires indépendamment.

Utiliser les deux éléments circulaires plus l'élément pont simultanément avec un

seul contrôle.

Lorsque les 3 éléments sont utilisés, cela crée une zone oblongue laquelle est idéale

pour les grilles, rôtissoires, etc. Les casseroles doivent avoir un fond plat et corres-

pondre à la surface de cuisson pont, le plus possible.

Français 4

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Fonctionnement du pont pour

modèles CEM365 et CEM 456

Chaque réglage a une encoche à LO et HI.

OFF

Pour utiliser les éléments ponts, pousser et tourner le

bouton arrière droit dans le sens horaire à tout réglage

entre LO et HI. Ce bouton contrôle le fonctionnement

des éléments avant droit, arrière droit et pont.

Pour utiliser l'élément arrière droit, pousser et tourner le

bouton dans le sens contre horaire à tout réglage entre

LO et HI.

OFF

Pour utiliser l'élément avant droit, pousser et tourner le

bouton avant droit dans un sens ou dans l'autre au

réglage désiré.

MED

Figure 5 - Bouton de contrôle pont

Limiteurs de température

Chaque élément radiant est doté de son capteur afin de protéger la surface en verre

des températures élevées extrêmes. Les limiteurs fonctionnent automatiquement en

faisant un cycle à l’élément quel que soit le réglage de cuisson.

Quoique le cycle est normal, une des conditions suivantes peut activer le limiteur et

faire faire un cycle marche-arrêt plus souvent:

•

La base de la casserole n’est pas tout en contact avec la surface chauffante (à

cause de voilage ou base inégale).

•

La casserole est trop petite pour le format d’élément.

La casserole a chauffé à sec.

Le matériau ou la forme de la casserole transfert lentement la chaleur.

Chaleur conservée

ATTENTION : la surface en verre conserve la chaleur et demeure

chaude une fois le ou les éléments sont mis hors circuit. La chaleur

conservée peut être utilisée pour maintenir les aliments à une tempéra-

ture de service pendant un cour moment.

Remarque pour la plaque de

cuisson blanche

Lorsqu’un élément est chaud, il y a une teinte verte pâle à la surface. Ceci est normal

et disparaîtra après quelques minutes lorsque la surface refroidit.

Pour obtenir de meilleurs résultats

Utilisation de Casseroles

appropriées

Caractéristiques

Le choix des casseroles peut agir directement sur la vitesse et l’uniformité de la cuis-

son. Pour de meilleurs résultats, choisir des casseroles ayant les caractéristiques sui-

vantes:

Fond plat

Lorsqu’une casserole est chaude, le fond doit reposer uniformément sur la surface

sans ballotter. Des casseroles de calibre moyen à robuste, à fond plat sont idéales.

Pour vérifier le plat de la casserole :

Mettre la casserole à l’envers sur le plan de travail et déposer une règle contre le fond;

ils doivent être un contre l’autre.

Français 5

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Figure 6 – Vérification du plat

Un autre test simple pour déterminer la distribution uniforme de la chaleur dans le fond

de la casserole, est de mettre 1 po (25,4 mm) d’eau dans la casserole. Amener à ébul-

lition et observer l’emplacement des bulles lorsque l’eau commence à bouillir. Dans

une casserole à fond plat approprié, les bulles sont uniformes.

Diamètre

Le fond de la casserole doit couvrir ou correspondre au diamètre de l’élément utilisé. Il

peut dépasser de 1 po (25,4 mm) tout autour.

Couvercle hermétique

Un couvercle réduit le temps de cuisson en gardant la chaleur dans la casserole.

Casseroles spéciales

Les casseroles spéciales comme les grilles, rôtissoires, cuiseurs, woks, bain-marie,

etc. doivent avoir les mêmes caractéristiques que susmentionnées. (Utiliser seule-

ment un wok à fond plat.) Ne jamais poser un support, tel un anneau à wok sur la sur-

face de cuisson.

Figure 7 – Utilisation adéquate

ATTENTION:

•

Les aliments emballés dans l’aluminium ne doivent pas être placés directement

sur la surface en céramique vitrifiée ; l’aluminium peut fondre et causer des dom-

mages permanents.

•

Plastique, papier et chiffon peuvent fondre ou brûler lorsqu’en contact avec la sur-

face chaude. Ne pas laisser ces articles entrer en contact avec la surface chaude.

Ne pas laisser les casseroles chauffer à sec. Ceci peut endommager de façon

permanente la casserole, l’élément et le verre de la plaque de cuisson.

Français 6

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Tableau de cuisson

Tous ces réglages sont recommandés sans préchauffer l’élément. Utiliser ce tableau

comme guide. Les réglages de chaleur recommandés ici sont en fonction d’une

source d’alimentation de 240 volts. Si l’appareil est branché sur le 208 volts, le même

réglage de chaleur s’applique mais les aliments peuvent prendre plus de temps à

cuire. Une gamme de réglages est donnée car le réglage réel dépend :

1. type et qualité de la casserole

2. type, quantité et température des aliments

3. élément utilisé

4. préférences du cuisinier.

Tableau 2 : Tableau de cuisson – réglages de chaleur

Type d’aliments

Réglages de chaleur

Fondre beurre/chocolat

Sauces délicates

LO à MED

Terminer le riz

Mijoter sauce avec beurre et jaune d’oeuf

Bacon

MED

Cuire légumes, poisson, bouillons

Oeufs frits, brouillés

Terminer céréales, pâtes

Lait

Crêpes

Pouding

Mijoter viandes

Légumes, poisson, bouillons à la vapeur

Friture à la poêle

Sauces spaghetti

Légumes sautés

Viandes à ragoût, soupes

Braiser viandes

MED à HI

Viande, poisson frits à la poêle,

Faire sauter

Brunissage rapide, saisir viande

Ébullition rapide

Bouillir l’eau pour légumes, pâtes, riz, etc.

Entretien et nettoyage

Avant le nettoyage

L’entretien est facile lorsque des étapes préventives sont prises. Par exemple, appli-

quer une petite quantité de crème nettoyante (fournie avec l’appareil) quotidienne-

ment. Ceci assure une couche protectrice qui facilite le retrait des taches d’eau ou des

éclaboussures d’aliments. La température de la surface de cuisson réduit les qualités

protectrices de ce nettoyant. Il doit être appliqué avant chaque utilisation. Utiliser un

chiffon propre et appliquer la crème avant chaque utilisation pour enlever la poussière

ou les marques de métal survenant entre les utilisations.

Nettoyage quotidien

Boutons de contrôle

Tirer vers le haut pour enlever. Insérer une serviette sous le bouton et tenir les bords

de la serviette ensembles. Avec la serviette, tirer. Essuyer avec un chiffon savonneux

chaud, rincer et assécher. Ne pas faire tremper !

Français 7

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Nettoyants recommandés

•

Crème nettoyante pour plaque de cuisson - (fournie avec l'appareil) - cette crème

enlève la poussière et donne une pellicule protectrice qui facilite le retrait des

taches d'eau ou des éclaboussures. La température de la plaque de cuisson

réduit les qualités protectrices. Elle doit être appliquée avant chaque utilisation

pour éviter que les éclaboussures et les particules d'aliments de cuire à la sur-

face. Utiliser une petite quantité ; appliquer sur un essuie-tout propre ou un chif-

fon. Essuyer la surface et frotter avec une serviette propre. Utiliser

QUOTIDIENNEMENT.

•

BonAmi® : rincer et assécher.

Soft Scrub® (sans javellisant) : rincer et assécher.

Vinaigre blanc : rincer et assécher.

Grattoir à lame de rasoir (emballé avec l’appareil)

Les nettoyants recommandés indiquent le type et cela ne constitue pas un endosse-

ment.

Nettoyants à éviter

•

Nettoyants à verre contenant de l’ammoniaque ou du chlore. Ces ingrédients peu-

vent égratigner ou tacher de façon permanente la plaque de cuisson.

Nettoyants caustiques pour fours tels Easy Off® peuvent égratigner la surface.

Nettoyants abrasifs

Tampons à récurer en métal et éponges à récurer tels Scotch Brite® peuvent

égratigner et/ou laisser des marques.

•

Tampons à récurer avec savon tels SOS® peuvent égratigner la surface.

Nettoyants en poudre contenant du javellisant avec chlore peuvent tacher de

façon permanente la surface.

•

Produits inflammables tels liquides à briquet ou WD-40.

Techniques quotidiennes

1. Nettoyer la surface lorsque complètement refroidie sauf pour ce qui suit : enlever

sucre, sirop sucré, produits avec tomates et lait immédiatement avec le grattoir à

lame.

Figure 8 - Grattoir

ATTENTION : Ne pas utiliser de nettoyant sur le verre pendant que

la surface est chaude ; utiliser seulement le grattoir à lame. Les éma-

nations peuvent être nocives pour la santé. Le nettoyant chauffé peut

attaquer chimiquement et endommager la surface.

2. Essuyer les éclaboussures avec une éponge ou un essuie-tout humide. Rincer et

assécher. Utiliser du vinaigre blanc si des taches demeurent. Rincer.

Figure 9 - Crème nettoyante

Français 8

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3. Appliquer une petite quantité de crème nettoyante pour plaque de cuisson. Lors-

que sèche, essuyer la surface avec un essuie-tout ou un chiffon propre.

Directives de nettoyage

Tableau 3 : tableau d’entretien spécial

Type de saleté

Solution possible

Sucre, sirop sucré, déversements contenant

lait ou tomates, pellicule plastique ou alumi-

nium fondus. Ceci doit être IMMÉDIATEMENT

ENLEVÉ.

Sinon cela peut causer des dommages permanents à la surface. Retirer la

casserole et fermer l’élément.

• Avec des moufles à four, tenir le grattoir à un angle de 30°, faire attention

à ne pas égratigner le verre. Repousser les saletés hors de la zone

chaude.

Enlever ces types de déversements pendant

que la surface est chaude à l’aide du grattoir à

lame seulement.

• Une fois la surface refroidie, enlever les résidus et appliquer la crème

nettoyante pour plaque de cuisson.

S’assurer qu’une nouvelle lame est utilisée.

•

Amollir en déposant une éponge ou un essuie-tout mouillé sur les

taches, laisser environ 30 minutes.

Utiliser un tampon en plastique et la crème nettoyante ou utiliser le

grattoir. Rincer et assécher.

Aliments brûlés, rayures foncées et taches

Éclaboussures de graisse

•

Utiliser une éponge ou un chiffon savonneux pour enlever la graisse,

rincer et assécher. Appliquer la crème nettoyante.

Marques de métal, taches irisées

Les casseroles à fond en aluminium, cuivre ou acier inoxydable peu-

vent laisser des marques. Traiter immédiatement dès que la surface a

refroidi avec la crème nettoyante. Si les marques sont tenaces, utiliser

un abrasif doux (Bon Ami®, Soft Scrub® sans javellisant) avec un

essuie-tout humide. Rincer et appliquer de nouveau la crème. Sinon

ces marques peuvent devenir très difficiles à enlever

Taches d’eau calcaire

Liquides chauds égouttés sur la surface

•

Les minéraux dans l’eau peuvent se transférer sur la surface et faire

des taches. Utiliser du vinaigre blanc non dilué, rincer et assécher.

Appliquer la crème nettoyante. Enlever les déversements et les

taches avant d’utiliser la plaque de cuisson de nouveau.

Égratignures sur la surface

•

Appliquer la crème nettoyante avant utilisation pour enlever les sale-

tés et/ou assaisonnement.

Peuvent être réduites en utilisant des casseroles à fond lisse, propre

et sec. Utiliser la crème nettoyage pour plaque de cuisson.

Attention : les bagues en diamant peuvent égratigner la surface.

Il peut y avoir de petites égratignures sur la sur-

face qui ne modifient pas le rendement. À la lon-

gue, elles deviendront plus lisses et moins

évidentes en utilisant quotidiennement la crème

nettoyante.

Français 9

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Service

Avant d’effectuer un appel Avant d’effectuer un appel de service, vérifier les points suivants pour éviter des frais

inutiles.

de service

Tableau 4 : guide de dépannage

Question

Solution suggérée

Éléments faisant des cycles à réglage

élevé

Ceci est normal. Le limiteur de tempé-

rature fonctionne automatiquement

pour protéger la surface en cérami-

que vitrifiée des dommages causés

par des températures extrêmes.

•

Casserole voilée et ne faisant pas

contact avec la surface.

Diamètre de casserole trop petit

pour le format d’élément.

Éléments faisant des cycles souvent

•

Casserole chauffée à sec.

Matériaux de casserole mauvais

conducteur de chaleur qui transfert

trop lentement

Légère odeur lorsque l’élément est mis

en circuit

•

Ceci est normal et disparaîtra avec

l’usage

Les contrôles ne se mettent pas en cir-

cuit

Vérifier l’alimentation ; un fusible

est peut-être grillé ou le coupe-cir-

cuit déclenché.

•

Vérifier l’alimentation.

Lames de rechange pour le grattoir

Résultats de cuisson non escomptés

Le grattoir est fourni avec une lame

à côté simple en acier inoxydable.

Utiliser le même type pour le rem-

placement.

•

Appareil non de niveau.

Casserole non appropriée pour la

surface utilisée.

•

Casserole de type ou de format non

recommandé.

Teinte verte sur verre blanc

Ceci est normal et disparaîtra lors-

que la surface refroidie.

Plaque signalétique

À des fins de références, la plaque signalétique figure à la fin du guide.

Français 10

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Comment obtenir un ser- Pour un service autorisé ou de l’information sur les pièces, téléphoner ou écrire à l’adresse

indiquée au verso de la page couverture.

vice

Nous désirons la satisfaction du client. Si un problème survient et qu’il ne peut être résolu à

la satisfaction du client, nous le laisser savoir. Que ce soit par écrit ou téléphone, indiquer

les numéros de modèle et de série, la date d’achat d’origine ou d’installation.

Garantie

Garantie complète d'un an

Pendant un an à compter de la date d'installation ou de la date d'occupation pour une

nouvelle résidence non précédemment occupée, toute pièce qui présente un défaut

pendant un usage domestique normal sera réparée ou remplacée sans frais. Conser-

ver tout document indiquant la date d'installation/occupation. Thermador paiera les

frais de réparation, main-d'oeuvre et pièces de rechange présentant un défaut de

matériaux ou de fabrication. Le service doit être assuré par un centre de service auto-

risé pendant les heures d'affaires normales.

Garantie limitée de trois ans

Ce qui n'est pas couvert

Couvre de la seconde à la quatrième année de la date d'installation. Thermador rem-

placera la surface en céramique vitrifiée de la plaque de cuisson pour un bris causé

par choc thermique (changement soudain de température) pendant une période de

trois ans suivant l'expiration de la garantie complète.

1. Service par une agence non autorisée. Dommages ou réparations à cause d'un

service effectué par une agence non autorisée ou de pièces non autorisées.

2. Visites de service pour : montrer comment utiliser l'appareil. Correction d'installa-

tion. Le consommateur est responsable afin d'assurer le câblage électrique et/ou

autres services utilitaires. Réenclenchement de coupe-circuit ou remplacement

de fusibles.

3. Dommages résultats d'accident, modification, mauvaise utilisation, abus, installa-

tion inadéquate ou installation non conforme aux codes électriques ou de plombe-

rie, rangement inadéquat de l'appareil.

4. Réparations à cause d'une utilisation autre qu'un usage domestique normal.

5. Toute visite de service et frais de main-d'oeuvre pendant la garantie limitée.

Application de la garantie

Cette garantie s'applique aux appareils utilisés dans les résidences familiales norma-

les ; elle ne couvre pas les utilisations commerciales.

Cette garantie s'applique aux produits achetés et gardés dans les 50 états des É.-U.,

district de Columbia et au Canada. La garantie s'applique si le propriétaire déménage

pendant la période de garantie. Si l'appareil est vendu par l'acheteur d'origine pendant

la période de garantie, le nouveau propriétaire sera couvert jusqu'à la date d'expira-

tion de la période de garantie de l'acheteur d'origine.

THERMADOR N'EST PAS RESPONSABLE DES DOMMAGES ACCESSOIRES OU

INDIRECTS. Certains états ou provinces ne permettent pas l'exclusion ou la limitation

des dommages accessoires ou indirects, par conséquent les limitations ou exclusions

susmentionnées peuvent ne pas.

Français 11

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Contenido

Instrucciones Importantes de Seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

Acerca de la parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

Partes y accesorios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

Luz indicadora de ‘Encendido’ del elemento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Luz indicadora de superficie caliente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Perillas de control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Asador de accesorio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Usar la parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Antes de usar la parrilla por primera vez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Precauciones para una larga vida y una buena apariencia de la superficie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Operación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

Elementos radiantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

Elementos dobles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

Elementos puente (solamente modelos de 36" y 45"). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

Operaciones del elemento puente para los modelos CEM365 y CEM456 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Reguladores de temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Calor retenido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Nota para propietarios de parrillas blancas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Sacar el mayor provecho de su parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Usar utensilios apropiados de cocina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Características de los utensilios de cocina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Tabla para cocinar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Cuidado y limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Cuidarla antes de usarla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Prácticas de limpieza diaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Perillas de control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Detergentes recomendados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Evitar estos detergentes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Técnicas de limpieza diaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Consejos de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Servicio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Antes de solicitar servicio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Placa con información . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Cómo obtener servicio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Garantía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Garantía completa de un año . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Garantía limitada de tres años . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Qué no está cubierto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Aplicación de la garantía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

¿Preguntas?

1-800-735-4328

www.thermador.com

5551 McFadden Ave.

Huntington Beach, CA 92649

¡Estamos a sus ordenes!

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INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

Instrucciones

Importantes de

Seguridad

ADVERTENCIA: Lea todas las instrucciones antes de usar este aparato. El

hecho de no observar exactamente la información contenida en este manual puede

causar un fuego o explosión, dañar la propiedad o causar lesiones o la muerte. Para

reducir el riesgo de un fuego, descarga eléctrica o sufrir lesiones, observe estas pre-

cauciones:

Seguridad general

•

Un técnico calificado debe instalar la parrilla y conectarla a tierra.

No use la parrilla cuando esté rota. En caso que se rompa la parrilla, las solu-

ciones de limpieza y los derrames alimenticios pueden penetrar la parrilla rota y

crear el riesgo de una descarga eléctrica. Contacte a un técnico calificado de

inmediato.

•

No guarde o use gasolina u otros vapores y líquidos inflamables cerca de este o

cualquier otro aparato.

Este aparato está diseñado solamente para el uso casero normal. Vea la

garantía. Contacte al fabricante si tiene alguna pregunta.

Siempre tenga un detector de humo funcional cerca de la cocina.

Nunca use la parrilla para calentar una habitación.

Nunca se deben dejar solos a los niños en el área donde se usa el aparato. Nunca

se les debe permitir sentarse o pararse sobre ninguna parte de la parrilla.

Cuando los niños llegan a la edad para hacer uso de la parrilla, se les debe dar

instrucciones sobre prácticas seguras.

No almacene cosas de interés para los niños arriba de la parrilla o en la parte

trasera de ésta.

•

No guarde materiales inflamables arriba o cerca de la parrilla.

En el caso de encenderse la ropa personal, échese al piso y dése vueltas de

inmediato para extinguir las llamas.

•

Nunca permita que la ropa, agarraderas u otros materiales inflamables tengan

contacto con las superficies calientes.

No limpie la parrilla mientras que esté caliente. Algunos detergentes producen

vapores nocivos cuando son aplicados a una superficie caliente.

Apague las llamas de incendios alimenticios, que no son de grasa, con bicarbon-

ato de sodio. Nunca use agua con incendios alimenticios.

No permita el contacto de papel de aluminio, plástico, papel o tela con un ele-

mento superficial. No permita que se sequen las ollas hirviendo.

No repare o reemplace ninguna parte de la parrilla a menos que fue recomen-

dado específicamente en este manual. Todo servicio demás debe ser

realizado por un técnico calificado.

•

No use papel de aluminio para forrar alguna parte de la parrilla.

Si la parrilla está cerca de una ventana, asegúrese que las cortinas no cuelguen

encima o cerca de los elementos; se podrían encender.

•

Cuando usa la parrilla: No toque las unidades superficiales o el área alrededor de

éstas.

Use solamente guantes o agarraderas secas para las ollas; agarraderas húme-

das sobre superficies calientes pueden causar quemaduras de vapor.

Nunca deje la parrilla sin atención cuando cocine con alto calor. Los derrames

causan humo y se puede encender la grasa derramada.

Siempre posicione las agarraderas de los utensilios hacia dentro, de modo que

no se extiendan sobre las áreas de trabajo cercanas, los elementos o el borde de

la parrilla.

•

Use ropa adecuada. Nunca debe usar ropa holgada o mangas que cuelgan flojas

cuando cocine.

Use solamente ciertos tipos de utensilios de vidrio, vidrio cerámico refractario,

cerámica, barro u otros vidriados que están disponibles para el uso con la parrilla.

Prenda el ventilador de la campana cuando flamee alimentos.

Español 1

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•

Apague las llamas con una tapa ajustada, bandeja de horno u otra bandeja de

metal, luego apague el elemento. Tenga cuidado y evite quemaduras. Si las lla-

mas no se apagan de inmediato, evacúe el lugar y llame a los bomberos.

No use agua, incluyendo trapos o toallas húmedas con un incendio de grasa.

Puede resultar una explosión violenta de vapor.

•

Nunca levante una olla en llamas. Se puede quemar.

ADVERTENCIA: Para evitar una descarga eléctrica antes de dar ser-

vicio a la parrilla, apague la corriente en el panel de servicio y bloquee

este panel para evitar que se prenda accidentalmente.

Extinguidores de fuego

Use un extinguidor de fuego solamente cuando:

•

Usted sepa que tiene un extinguidor de fuego de la Clase ABC, y sabe cómo

manejarlo.

•

El incendio es pequeño y está contenido en el área donde comenzó.

Se está llamando a los bomberos.

Usted puede combatir el fuego con su espalda hacia la salida.

Acerca de la parrilla

Partes y accesorios

Figura 1 - Partes

OFF

MED

OFF

MED

OFF

HOT SURFACE

MED

CEM365

CEM456

CEM304

Tabla 1: Modelos de parrillas

Tipo

Sencilla

Tamaño

6" (160 mm)

Potencia

1200 W

750/2200

Doble

5" / 8" (120/195 mm)

7” / 8” (140/230 mm)

7” (180 mm)

Doble

1100 / 2500 W

1800 W

Sencilla

Puente

Doble

7” x 16” (180 x 415 mm)

5” / 8" (120/195 mm)

4000 W

800 / 1900 W

Español 2

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Luz indicadora de ‘Encendido’ del

elemento

Se prende la luz indicadora de “Encendido” cada vez que se prende un elemento. La

luz queda prendida hasta que se apaguen todos los elementos.

La luz de “Encendido” se encuentra en frente de las perillas de control.

Figura 2 - Indicador de encendido

HOT SURFACE

Luz indicadora de superficie caliente Cada elemento viene con una luz indicadora de calor para mostrar cuando la superfi-

cie de cocinar queda demasiado caliente para tocarla. La luz indicadora se prende en

forma automática en el área marcada HOT SURFACE (SUPERFICIE CALIENTE). La

luz permanece prendida hasta que la superficie se haya enfriado a una temperatura

segura para tocarla.

Cuando se prende una luz de superficie caliente, tenga cuidado al trabajar o limpiar

alrededor de la parrilla, ya que ésta aún puede estar muy caliente.

Perillas de control

La colocación de cada perilla corresponde al la colocación del elemento calentador

que ésta controla. Para girar cualquier elemento, Empuje sobre la perilla y gírela en

cualquier dirección hasta el ajuste de calor deseado.

Asador de accesorio

Hay disponible un asador de aluminio anodizado con una base plana que abarca los

elementos puente. El asador de accesorio, Modelo AEGRIDDLE, está disponible con

su distribuidor local de Thermador.

Usar la parrilla

Antes de usar la parrilla

por primera vez

•

Quite todo el material de empaque y la literatura de la superficie de la parrilla.

Estando fría, límpie la parrilla con una esponja limpia, húmeda y séquela.

Aplique la crema de limpieza para la parrilla (Cooktop Cleaning Creme®) que se

incluye con la parrilla. Saque brillo con un trapo limpio. (Vea la sección de

cuidado y limpieza abajo para instrucciones del cuidado diario.)

Durante los primeros usos puede haber un ligero mal olor; esto es normal y desa-

parecerá.

Resultados óptimos de cocinar dependen de seleccionar y usar los utensilios cor-

rectos (vea la sección Sacar el mayor provecho de su parrilla).

La superficie de cocinar retiene el calor y permanece caliente hasta 25 o 30 minu-

tos después de apagar los elementos.

•

Lea todas las precauciones de seguridad y la información en el manual de uso y

cuidado antes de operar la parrilla.

Precauciones para una larga

vida y una buena apariencia

de la superficie

•

El cuidado diario, regular con la crema de limpieza (Cooktop Cleaning Creme®)

protegerá la superficie y facilitará la eliminación de manchas de agua y residuos

de alimentos.

La superficie de vidrio cerámico es un material duradero resistente al impacto

pero sí se puede romper cuando se deja caer encima una olla u otro objeto.

No use papel de aluminio directamente sobre el vidrio; se puede derretir y dañar

la superficie de vidrio.

•

No permita que plástico, papel o tela tenga contacto con la superficie caliente de vid-

rio; se pueden derretir o quemar estas cosas y dañar la superficie de vidrio.

Español 3

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•

No permita que las ollas hiervan hasta quedar secas. Esto puede dañar la olla, el

elemento y/o la parrilla

•

Nunca cocine los alimentos directamente sobre el vidrio.

Evite colocar un anillo de soporte para wok, un trébedes u otra base metálica

sobre la superficie de vidrio.

•

No use la superficie de vidrio para cortar cosas.

No deslice las ollas encima de la superficie de cocinar; esto puede rayar el vidrio.

No coloque ollas húmedas sobre la superficie de vidrio.

Operación

Elementos radiantes

Este tipo de elemento eléctrico usa una cinta de alambre ubicada debajo de la super-

ficie de vidrio cerámico que genera el calor para cocinar. Hay un número infinito de

ajustes de calor entre las posiciones LO (Baja) y HI (Alta). Hay topes (posiciones fijas)

en LO y HI para definir los máximos y los mínimos ajustes de calor. Los elementos

radiantes están diseñados para prender y apagarse en forma cíclica. (Vea Regula-

dores de temperatura, abajo.)

Figura 3 -Perilla de control radiante

MED

Elementos dobles

El elemento doble consiste en dos elementos radiantes de cinta dentro de la misma

área para calentar. Se puede seleccionar ya sea el elemento interior o ambos ele-

mentos, el interior y el exterior para ser utilizados. Hay topes en LO y HI con ajustes

infinitos entre éstos.

Para prender el pequeño elemento interior, empuje sobre la perilla de control y gírela

en sentido contrario del reloj siguiendo el gráfico de una línea.

Para prender ambos elementos juntos (el elemento interior y el exterior), empuje

sobre la perilla de control y gírela en sentido del reloj siguiendo el gráfico de la doble

línea.

Figura 4 - Perilla de control del elemento doble

Elemento puente (solamente

modelos de 36" y 45")

El elemento puente consiste en 3 elementos separados que se pueden utilizar de dos

formas diferentes:

•

Usar cualquiera de los dos o ambos elementos circulares en forma independi-

ente.

Usar ambos elementos circulares más el elemento puente al mismo tiempo con

un solo control.

Cuando se usan los 3 elementos juntos, esto crea un área de calentamiento alargado.

Esta forma alargada es ideal para asadores, tostadores abiertos y sartenes para

escalfar. Las ollas deben tener un fondo plano y coincidir con el área del elemento

puente para cocinar lo más cerca posible.

Español 4

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Operaciones del elemento

puente para los modelos

CEM365 y CEM 456

Cada ajuste de cambio tiene un tope en LO y HI.

OFF

Para usar los elementos puente, empuje sobre la perilla

trasera derecha y gírela en sentido del reloj a cualquier

ajuste entre LO y HI. Esta perilla ahora controla la oper-

ación del elemento delantero derecho, trasero derecho

y del elemento puente juntos.

OFF

Para usar solamente el elemento trasero derecho,

empuje sobre la perilla y gírela en sentido contrario del

reloj a cualquier ajuste entre LO y HI.

Para usar solamente el elemento delantero derecho,

empuje sobre la perilla delantera derecha y gírela en

cualquier dirección al ajuste de calor deseado.

MED

Figura 5 - Perilla de control del elemento puente

Reguladores de temperatura

Cada elemento radiante tiene su propio sensor para proteger la superficie de vidrio

contra temperaturas extremas. Los reguladores funcionan automáticamente al pren-

der y apagar el elemento sin importar el ajuste para cocinar.

Aunque el ciclo de prender y apagar es normal, cualquiera de las siguientes condi-

ciones puede activar el regulador y causar que se prenda y se apague el elemento

más de lo normal:

•

La base de la olla no hace contacto completo con la superficie caliente (debido a

una base deformada o poco uniforme).

•

La olla está muy pequeña para el tamaño del elemento.

La olla se secó hirviendo.

El material o la forma de la olla transfiere el calor lentamente.

Calor retenido

PRECAUCIÓN: La superficie de vidrio para cocinar retiene el calor

y permanece caliente después de apagar el elemento(s). Se puede

usar el calor retenido para conservar calientes los alimentos a temper-

aturas de servir por un breve período de tiempo.

Nota para propietarios de parrillas

blancas

Cuando un elemento está caliente, se ve una luz verde en la superficie de cocinar.

Esto es normal y desaparece trás algunos minutos a medida que se enfría la superfi-

cie.

Sacar el mayor provecho de su parilla

Usar utensilios apropiados

de cocina

Características de los utensilios de La selección de ollas afecta directamente la velocidad y uniformidad del proceso de

cocina

cocinar. Para lograr mejores resultados, seleccione ollas con las siguientes car-

acterísticas:

Bases planas

Cuando se calienta una olla, la base (fondo de la olla) debe descansar uniformemente

sobre la superficie sin moverse (balancearse). Ollas planas de peso mediano a alto

son las mejores.

Español 5

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Comprobar lo plano de sus ollas:

Voltee la olla sobre la cubierta y coloque una regla plana contra el fondo de la olla. El

fondo de la olla y el borde recto de la regla deben estar al ras uno contra el otro.

Figura 6 - Comprobar lo plano de las ollas

Otra prueba sencilla para determinar la distribución térmica uniforme sobre el fondo de

las ollas es poner 1” (25.4mm) de agua en la olla. Hervir el agua y observar la ubicación

de las burbujas a medida que el agua comienza a hervir. Una buena olla plana tendrá

una distribución homogénea de burbujas en toda la superficie del fondo.

Diámetro

La base de la olla debe cubrir o igualar el diámetro del elemento que se está usando.

Las ollas pueden rebasar el área del elemento por 1” (25.4 mm) en total.

Tapa muy ajustada

Una tapa acorta el tiempo de cocinar al mantener el calor dentro de la olla.

Ollas especiales

Ollas especiales como asadores, tostadoras, ollas de presión, woks, enlatadoras con

baño de agua y enlatadoras de presión deben tener las mismas características que se

describen arriba. (Use sólo un wok con fondo plano.) Nunca coloque un anillo de

soporte como para wok, un trébedes u otra base metálica sobre la superficie de vidrio.

Figura 7 - Utensilios apropiados de cocina

PRECAUCIÓN:

•

No se deben colocar alimentos empacados en papel de aluminio directamente

sobre la superficie de vidrio cerámico para cocerlos; se puede derretir el papel de

aluminio y causar daños permanentes.

Plástico, papel y tela pueden derretirse o quemarse cuando tienen contacto con

una superficie caliente. No permita que estas cosas tengan contacto con la super-

ficie caliente de vidrio cerámico.

No permita que las ollas se sequen hirviendo. Esto puede dañar la olla, el ele-

mento y el vidrio de la parrilla en forma permanente.

Español 6

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Tabla para cocinar

Se recomiendan todos estos ajustes sin precalentar el elemento. Use esta tabla como

una guía. Los ajustes de calor que se recomiendan en esta página se basan en una

fuente de alimentación de 240 voltios. Si su parrilla está conectada a 208 voltios, apli-

can los mismos ajustes de calor, pero tal vez los alimentos toman un poco más de

tiempo para terminar el proceso de cocinarse. Se lista una gama de ajustes de calor

porque el ajuste verdadero depende de:

1. tipo y calidad de la olla

2. tipo, calidad y temperatura del alimento

3. elemento utilizado; y

4. las preferencias del cocinero.

Tabla 2: Tabla para cocinar - ajustes de calor

Tipo de alimento

Ajustes de calor

Derretir mantequilla/chocolate

Salsas delicadas

LO a MED

Terminar arroz

Hervir salsas con matequilla y yema a fuego lento

MED

Tocino

Cocer verduras, pescado, caldos

Huevos fritos o revueltos

Terminar cereales, pasta

Leche

Panqués

Pudín

Hervir carnes a fuego lento

Cocer verduras, pescado, caldos a vapor

Freir en sartén

Salsas de espaguetis

Verduras sofreidas

Guisar carne, sopas

Estofar carne

MED a HI

Freir carne, pescado en el sartén

Freir en poco aceite

Dorar carnes rápidamente

Hervir rápidamente

Hervir agua para verduras, pasta, arroz, etc.

Cuidado y Limpieza

Cuidarla antes de usarla

El cuidado es fácil cuando se toman pasos preventivos. Por ejemplo, aplique una

cantidad pequeña de Crema para Limpieza de Parrillas (Cooktop Cleaning Creme®)

(incluida con la parrilla) diariamente. Esto proporciona una película de protección

que facilita la eliminación de las manchas de agua o salpicaduras. La temperatura

de la superficie para cocinar reduce las cualidades de protección de la crema de

limpieza. Se debe volver a aplicar antes de cada uso. Use un trapo limpio y aplique

la crema para limpieza de parrillas antes de cada uso para eliminar polvo o marcas

metálicas que puedan presentarse en la superficie de la cubierta entre los usos.

Español 7

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Prácticas de limpieza diaria

Perillas de control

Jale las perillas para arriba para quitarlas. Ponga una toalla abajo de la perilla y man-

tenga unidos los bordes de la toalla. Usando la toalla como apoyo, jale hacia arriba.

Limpie con un trapo caliente, jabonoso, enjuague y seque. No las remoje!

Detergentes recomendados

•

Crema para limpieza de parrillas (Cooktop Cleaning Crème®) - (se incluye con la

parrilla) - Esta crema quita suciedades y proporciona una película de protección

que facilita la remoción de manchas de agua y de salpicaduras de restos alimen-

ticios. La temperatura de la superficie de cocinar reduce las cualidades de protec-

ción de este limpiador. Se debe reaplicar antes de cada uso para evitar que se

peguen las salpicaduras y las partículas pequeñas de alimentos en la superficie

con el calor. Use solamente una cantidad pequeña; aplique a una toalla limpia de

papel o a un trapo. Limpie la superficie con esta toalla y saque brillo después con

una toalla limpia y seca. Use diariamente.

•

Use solamente una cantidad pequeña; aplique a una toalla limpia de papel o un

trapo. Limpie la superficie y saque brillo con una toalla limpia de papel.

BonAmi®: enjuagar y secar.

Soft Scrub® (sin blanqueador); enjuagar y secar.

Vinagre: enjuagar y secar.

•

Rasquete con navaja de rasurar (incluido con la parrilla)

Los limpiadores recomendados indican un tipo de limpiador y no constituyen una pro-

moción.

Evitar estos detergentes

•

Limpiadores para vidrio que contienen amoníaco o blanqueador con cloro. Estos

ingredientes pueden atacar o manchar la parrilla permanentemente.

Limpiadores cáusticos de horno como Easy Off® pueden atacar la superficie de

la parrilla.

•

Limpiadores abrasivos

Esponjillas metálicas y esponjas para fregadero como Scotch Brite® pueden

rayar y/o dejar marcas metálicas.

•

Esponjillas con jabón como SOS® pueden rayar la superficie.

Limpiadores en polvo que contienen blanqueador con cloro pueden manchar la

parrilla permanentemente.

•

Limpiadores inflamables como líquido para encendedor o WD-40.

Técnicas de limpieza diaria

1. Limpie la superficie cuando esté totalmente fría con la siguiente excepción: quite

Azúcar Seca, Jarabe Seco, Productos de Jitomate y Leche de inmediato con la

rasqueta con navaja de rasurar.

Figura 8 - Rasqueta

PRECAUCIÓN: No use ningún tipo de limpiador sobre el vidrio

mientras que la superficie esté caliente; use sólo la rasqueta con

navaja de rasurar. Los humos que se producen pueden ser peligrosos

para su salud. Calentar el detergente puede producir un ataque

qúmico y dañar la superficie.

2. Limpie las salpicaduras con una esponja limpia, húmeda o con una toalla de

papel. Enjuague y seque. Use vinagre si la mancha permanece; enjuague.

Español 8

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Figura 9 - Crema de limpieza

3. Aplique una pequeña cantidad de la crema de limpieza para la parrilla. Cuando

esté seca, saque brillo a la superficie con una toalla limpia de papel o un trapo.

Consejos de limpieza

Tabla 3: Tabla de cuidado especial

Tipo de suciedad

Posible solución

Derrames de azúcar seca, jarabe de azúcar,

leche o jitomate. Película de plástico o papel

de aluminio derretido. Todas estas cosas se

deben QUITAR DE INMEDIATO.

El hecho de no quitar estas suciedades de inmediato puede dañar la

superficie en forma permanente.

•

Quite la olla (sartén) y apague el elemento.

Usando un guante para horno, mantenga la rasqueta a un ángulo de

30^o, teniendo cuidado de no dañar o raspar el vidrio. Quite la suciedad

del área caliente.

Después de que se haya enfriado la superficie, quite los residuos y

aplique la Crema de limpieza (Cooktop Cleaning Creme®).

Quite estos tipos de derrames solamente

cuando la superficie está caliente usando la

rasqueta con navaja de rasurar.

•

Asegúrese de usar una rasqueta nueva, filosa.

Restos quemados de comida, rayas oscuras,

y manchas

•

Suavice colocando una toalla de papel o esponja húmeda encima de

la suciedad por 30 minutos.

Use un rastrillo de plástico y crema para limpieza de parrillas o use la

rasqueta con navaja de rasurar. Enjuague y seque.

Salpicaduras grasosas

•

Use una esponja o un trapo jabonoso para quitar grasa; enjuague

cuidadosamente y seque. Aplique crema para limpieza de parrillas.

Marcas metálicas: Tono iridiscente

Ollas con base de aluminio, cobre o acero inoxidable pueden dejar

marcas. Trate la superficie de inmediato, después de que se haya

enfriado, con la Crema para Limpieza de Parrillas. Si esto no quita las

marcas metálicas, intente usar un abrasivo suave (Bon Ami®, Soft

Scrub® sin blanqueador) con una toalla húmeda de papel. Enjuague y

vuelva a aplicar la crema. Si no quita las marcas metálicas antes del

siguiente calentamiento, dificulta mucho su remoción posterior.

Manchas de Agua Dura

Líquidos calientes para cocinar vertidos en la

superficie

•

Los minerales en algunos tipos de agua pueden ser transferidos a la

superficie y causar manchas. Debe usar vinagre blanco no diluido,

enjuagar y secar. Vuelva a acondicionar con la crema para limpieza

de parrillas. Quite la comida rebosada durante el proceso de cocinar y

las manchas, antes de volver a usar la parrilla.

Raspaduras en la superficie

•

Aplique la crema de limpieza antes de usar la parrilla para quitar gra-

nos arenosos y polvo como sal y condimentos.

Se puede reducir usando ollas con bases que están suaves, limpias y

secas antes de cada uso. Use la crema recomendada para limpieza

de parrillas diariamente en la parrilla.

Se pueden esperar raspaduras pequeñas en la

superficie del vidrio, pero éstas no afectan el tra-

bajo de cocinar. Con el tiempo, las raspaduras

pequeñas se vuelven más suaves y menos visi-

bles con el uso diario de la Crema para limpieza

de parrillas.

Tenga cuidado: Diamantes van a rayar la superficie.

Español 9

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Servicio

Antes de solicitar servicio Antes de solicitar servicio, revise estas sugerencias para evitar gastos innecesarios

por servicio.

Tabla 4: Tabla para resolver problemas

Pregunta

Solución sugerida

El elemento cicla (se prende y se apaga) en el ajuste de calor

más alto

Esto es normal. El regulador de la temperatura opera

automáticamente para proteger la superficie de vidrio

cerámico de daños debido a extremas temperaturas altas.

El elemento cicla más de lo normal

•

La base de la olla está deformada y no hace contacto

completo con la superficie de calentar.

El diámetro de la base de la olla es muy pequeño para el

tamaño del elemento.

Se secaron los ingredientes en la olla por dejarla hervir

demasiado tiempo.

El material de la olla es un mal conductor térmico; el

calor se transfiere lentamente

Se puede notar un ligero olor al prender un elemento

No se prenden los controles de la parrilla

•

Esto es normal con parrillas nuevas y desaparece

después de varios usos

Revise la fuente de alimentación para ver si se quemó un

fusible o si se desconectó el interruptor.

Revise el suministro eléctrico.

•

Repuestos de las navajas de rasurar para la rasqueta

Los resultados de cocción no fueron como se esperaba

La rasqueta viene con navajas de acero inoxidable, de

una sola hoja. Use una navaja estándar de una sola hoja

como repuesto.

•

La parrilla no está nivelada.

La olla no cabe en la superficie que se está usando.

El utensilio de cocina no es del tipo o tamaño

recomendado.

Color verde sobre vidrio blanco

•

Esto es normal y desaparecerá cuando se enfría la

superficie.

Español 10

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Placa con información

Cómo obtener servicio

La etiqueta con la información del número de serie ha sido fijada en la contraportada.

Para información sobre servicio autorizado o refacciones, llame al número o escriba a

la dirección listada dentro de la contraportada.

Queremos que usted quede satisfecho con su producto. Si ocurre algún problema que

no se puede resolver a su entera satisfacción, por favor, déjenoslo saber. Cuando nos

escriba o llame, por favor incluya el número de modelo, número de serie y la fecha de

la compra original o de la instalación.

Garantía

Garantía completa de un año

Por un año a partir de la fecha de instalación, o la fecha de ocupación para una vivi-

enda nueva, previamente no ocupada, se va a reparar o reemplazar cualquier parte

que falle durante el uso doméstico normal sin costo alguno. Guarde su recibo fechado

u otra evidencia de la fecha de instalación/ocupación. Thermador® pagará la rep-

aración, mano de obra y partes de repuesto que resulten defectuosas debido al mate-

rial y la fabricación. El servicio debe ser proporcionado por una agencia de servicio

autorizada por la fábrica durante un horario laboral normal.

Garantía limitada de tres años

Qué no está cubierto

Cubre el segundo hasta el cuarto año a partir de la fecha de instalación. Thermador®

reemplazará la superficie de vidrio cerámico de la parrilla si la rotura se debe a un

choque térmico (cambio repentino de la temperatura) durante un período de tres años

a partir del vencimiento de la garantía completa.

1. Servicio por una agencia no autorizada. Daños o reparaciones debido al servicio

por una agencia no autorizada o el uso de partes no autorizadas.

2. Visitas de servicio para: Enseñarle cómo usar el aparato. Corregir la instalación.

Usted es responsable de la instalación eléctrica y/o de proporcionar las conex-

iones necesarias. Resetear interruptores de circuitos o reemplazar fusibles.

3. Daños que resultan de accidentes, la alteración, mal uso, abuso, instalación

incorrecta o instalación que no está de acuerdo con los códigos eléctricos locales

o los códigos de fontanería, o el almacenamiento no apropiado del aparato.

4. Reparaciones debido a un uso diferente al doméstico.

5. Cualquier visita de servicio o gasto de mano de obra durante la garantía limitada.

Aplicación de la garantía

Esta garantía aplica a aparatos utilizados en casas familiares normales; no cubre el

uso en situaciones comerciales.

Esta garantía es para productos comprados e instalados en los 50 estados de los

E.U.A, el Distrito de Columbia y Canadá. La garantía aplica aún cuando usted decide

cambiarse de domicilio durante el período de la garantía. En caso que el comprador

original decide vender el aparato durante el período de garantía, el nuevo propietario

continúa estando protegido hasta la fecha de vencimiento del período de garantía del

comprador original.

THERMADOR® NO SE HACE RESPONSABLE DE DAÑOS CONSECUENCIALES O

INCIDENTALES. Algunos estados no permiten excluir o limitar los daños incidentales

o consecuenciales, así que la limitación o exclusión de arriba tal vez no aplica para

usted. Esta garantía le brinda derechos legales específicos y usted puede tener

además otros derechos que varían de estado a estado o de provincia a provincia.

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Specifications are for planning purposes only. Refer to installation instructions and

consult your countertop supplier prior to making counter opening. Consult with a

heating and ventilating engineer for your specific ventilation requirements. For the

most detailed information, refer to installation instructions accompanying product

or write Thermador indicating model number.

We reserve the right to change specifications or design without notice. Some

models are certified for use in Canada. Thermador is not responsible for products

which are transported from the United States for use in Canada. Check with your

local Canadian distributor or dealer.

For the most up to date critical installation dimensions by fax, use your fax hand-

set and call 702/833-3600. Use code #8030.

5551 McFadden Avenue, Huntington Beach, CA 92649 • 800/735-4328 • www.thermador.com

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