Sunbeam Fryer 3242 User Manual

MODELS 3242 & 3247  
Owner’s Manual with Recipes  
DEEP FRYER  
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TABLE OF CONTENTS  
IMPORTANT SAFEGUARDS . . . . . . . . . . . . INSIDE FRONT COVER  
GETTING STARTED. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2  
DEEP FRYER FEATURES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4  
LETS FRY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5  
DEEP FRIED CHICKEN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5  
AFTER THE FOOD IS FRIED . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7  
COOKING GUIDE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9  
HINTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9  
TAKING CARE OF YOUR DEEP FRYER . . . . . . . . . . . . . . . . 10  
HOW TO REPLACE THE FILTERS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10  
CLEANING THE DEEP FRYER. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11  
CLEANING THE LID. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11  
STORING THE DEEP FRYER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12  
TROUBLESHOOTING – PROBLEMS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12  
RECIPES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13  
DEEP FRIED CHICKEN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13  
FRENCH FRIED ONION RINGS OR SHOESTRING ONIONS . . . 14  
DEEP FRIED SWEET POTATOES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14  
POTATO PUFFS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15  
POTATO CHIPS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16  
FRIED POTATO BALLS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17  
DEEP FRIED FISH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18  
MARINATED DEEP FRIED FISH. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19  
FISH AND CHIPS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20  
DEEP FRIED OYSTERS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21  
DEEP FRIED STUFFED SHRIMP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22  
PURÉED VEGETABLE FRITTERS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23  
SHRIMP FRITTERS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24  
EGGPLANT FRITTERS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25  
FRITTER BATTER FOR VEGETABLES, MEAT AND FISH. . . . . . 26  
BOUND BREADING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26  
SWEET MILK DOUGHNUT HOLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27  
SWEET AND SOUR MEATBALLS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28  
WARRANTY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29  
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Ge tting Sta rte d  
Re move the de e p frye r from the box a nd  
re move the la rge pe e l-a wa y illustra te d  
la be l on the front a nd side of the unit.  
1
2
3
Pla ce the frye r on a counte r whe re the plug  
will re a ch a n outle t. DO NOT plug the  
ma chine into the wa ll outle t ye t.  
Ra ise the ba ske t ha ndle to the highe st,  
horizonta l position (a click  
sound will be he a rd).  
Ope n the lid a nd lift the ba ske t  
out of the frye r. Re move a ll  
printe d docume nts a nd a ny  
docume nts from the ba ske t.  
2
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Cle a n the frying ba ske t a nd cooking pot with hot wa te r,  
a sma ll a mount of dishwa shing liquid a nd a non-a bra sive  
sponge or cle a ning pa d.  
4
Ne ve r imme rse the body of the unit in wa te r. Wipe the inside  
of the lid a nd oute r housing with a cle a n, da mp cloth.  
5
6
Dry the unit thoroughly be fore using. Se t the ba ske t a side .  
DO NOT ye t pla ce the ba ske t into the frye r.  
Youre Re a dy to Sta rt!  
3
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®
Know Your Sunbe a m De e p Frye r  
C
D
A
E
B
L
F
H
I
K
J
G
A. Double Filtra tion Syste m  
F. Time r (Mode l 3247 Only)  
G. Adjusta ble The rmosta t  
B. Conde nsa tion Drip Tra y  
(on re ve rse side of unit)  
H. Cord Stora ge (on re ve rse side  
of unit)  
C. Vie wing Window  
D. Ba ske t Lowe ring Button  
I
.
Te mpe ra ture Indica tor Light  
(push button whe n ha ndle is in horizonta l,  
locke d position to lowe r ba ske t)  
J. Powe r “On” Light  
K. On/Off Switch  
E. Ba ske t Control Ha ndle  
(lift up to ra ise ba ske t)  
L. Lid Re le a se Button  
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Le ts Fry  
The simple st wa y to le a rn how to fry foods is to follow a ba sic  
re cipe . The following re cipe is e a sy a nd de licious.  
Be fore you be gin, ma ke sure you ha ve  
9
the following me a suring e quipme nt:  
Liquid me a suring cups  
Dry me a suring cups  
Me a suring spoons  
You will ne e d the following ingre die nts:  
De e p Frie d Chicke n  
1 chicke n,  
cut into pie ce s  
1 te a spoon chicke n  
se a soning  
2 cups flour  
9 cups oil  
1 ta ble spoon sa lt  
1 te a spoon pe ppe r  
IMPORTANT Use a good qua lity ve ge ta ble oil, pure corn or  
:
light olive oil. We do not re comme nd using oils tha t de te riora te  
quickly like sunflowe r oil, la rd or drippings. De e p frying foods  
in butte r or ma rga rine is not re comme nde d be ca use of lowe r  
smoking te mpe ra ture s.  
Now le ts try a simple , but de licious re cipe .  
5
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De e p Frie d Chicke n  
IMPORTANT: Ne ve r fill the ba ske t more tha n 2/3 full of food  
(1/2 is be st), since this will ca use the te mpe ra ture of the oil  
to de cre a se be low the optima l frying te mpe ra ture a nd re sult  
in foods tha t a re not a s light or crispy a s the y ca n be .  
1. Pour 9 cups oil into the pot.  
2. Wipe the inside of the vie wing window  
with a little oil to pre ve nt conde nsa tion.  
9
3. Se a son the chicke n with sa lt a nd pe ppe r.  
In a pla stic ba g, pour the flour, chicke n  
se a soning a nd 1 te a spoon sa lt.  
4. Pla ce 5 pie ce s of chicke n into the ba g a nd sha ke until the pie ce s  
a re we ll cove re d. Re pe a t this ste p until a ll the pie ce s a re we ll cove re d.  
5. Pla ce chicke n into the ba ske t. Pla ce the bigge r pie ce s of chicke n  
in the ba ske t first, followe d by the sma lle r pie ce s.  
6. Ma ke sure the food is a s dry a s possible , wa te r will ca use the oil to  
spla tte r. Pla ce the ba ske t ba ck into the pot a nd ge ntly close the lid.  
IMPORTANT: DO NOT lowe r the ba ske t ye t.  
7. Plug the powe r cord into the wa ll outle t.  
8. Turn the Ma in Powe r to ON.”  
Both the re d powe r a nd ye llow  
te mpe ra ture lights will turn on.  
Adjust the dia l the rmosta t to  
the de sire d te mpe ra ture 350°F.  
9. You ne e d to pre -he a t the oil in the  
de e p frye r for 15 minute s be fore  
the first ba tch of food is cooke d.  
You do not ne e d to pre -he a t for  
conse cutive use s. Whe n the de sire d  
te mpe ra ture is re a che d, the ye llow  
te mpe ra ture light will turn off.  
10. Pre ss the button on the ha ndle a nd ge ntly be gin to lowe r the ba ske t.  
Cook the chicke n for 15 – 21 minute s or until chicke n is cooke d  
a nd is golde n brown.  
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IMPORTANT: During cooking, you ma y se e ste a m rising through  
the filte r ve nt ope nings in the top of the lid, this is norma l;  
howe ve r, a void this a re a while frying.  
11. Ra ise the ba ske t ha ndle to its highe st horizonta l position  
(ra ise the ha ndle until a “click sound is he a rd). This will a llow  
stra ining the oil out of the food, ke e ping the food in the  
wa rming cha mbe r until you a re re a dy to e njoy it.  
IMPORTANT: You do not ne e d to ope n the lid to ra ise the ba ske t.  
AFTER THE FOOD IS FRIED . . .  
1. Ma ke sure to turn the unit to the OFF position a nd unplug  
the de e p frye r.  
2. Once you a re re a dy to e njoy the food, pre ss the  
Lid Re le a se Button to ope n the lid.  
CAUTION: By pre ssing the  
Lid Re le a se Button the  
unit will re le a se hot ste a m  
a nd de -pre ssurize the conta ine r.  
Extre me ca re should be use d  
to e nsure ha nds a nd fa ce  
a re cle a r of the a pplia nce  
whe n ste a m is re le a se d.  
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3. Ta ke out the ba ske t a nd pla ce the food on dishe s (or first pla ce  
on a pa pe r towe l to he lp a bsorb a ny e xce ss oil tha t ma y re ma in  
on the outside of the food).  
CAUTION: The ba ske t is ve ry hot. Only ca rry the ba ske t from the  
ba ske t ha ndle .  
4. Pre ss the lid re le a se button to fully ope n the lid. With one ha nd,  
ge ntly lift one side a nd pull up to re move the lid.  
CAUTION: Be fore cle a ning the De e p Frye r, a lwa ys ma ke sure  
tha t it is in the OFF position a nd disconne cte d from the outle t.  
Ma ke sure the unit a nd the oil a re comple te ly cool. Oil re ta ins  
its te mpe ra ture for a long pe riod of time a fte r use .  
Do not a tte mpt to move or ca rry the frye r while it is hot.  
5. Oil ca n be poure d out a nd stra ine d whe n the frye r ha s coole d  
(you ma y choose to use the frying ba ske t to hold a stra ine r/  
filte r a bove your stora ge conta ine r a s you pour the oil through it).  
Ma ke sure to sna p the lid ba ck in pla ce a nd close it.  
6. A Conde nsa tion Drip Tra y ha s be e n de signe d into the de e p frye r  
a nd is loca te d on the ba ckside of the unit just be low the lid.  
The lid ha s be e n de signe d to cha nne l conde nsa tion tha t  
a ccumula te s on the inside of the lid to the ba ck of the unit  
a nd into the Conde nsa tion Drip Tra y. To e mpty, simply re move  
the Conde nsa tion Drip Tra y a nd dispose of the wa te r inside .  
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COOKING GUIDE  
The frying time s give n in this cha rt a re only a guide a nd  
should be a djuste d a ccordingly to suit the qua ntity frie d.  
APPROXIMATE  
COOKING TIME  
(MINUTES)  
FOOD  
TEMPERATURE  
302°F / 150°C  
350°F / 176°C  
356°F / 180°C  
266°F / 130°C  
302°F / 150°C  
370°F / 188°C  
370°F / 188°C  
375°F / 190°C  
338°F / 164°C  
Mushrooms  
3 – 4  
15 – 21  
3 – 4  
4 – 5  
4 – 6  
6 – 7  
4 – 6  
4 – 6  
8 – 10  
Bre a de d Chicke n  
Chicke n Strips  
Shrimp  
Fish Ca ke s or Ba lls  
Fish Fille ts  
Fish Fille t in ba tte r  
Fre nch Frie s, thin  
Fre nch Frie s, thick  
HINTS . . .  
• Se le ct the te mpe ra ture for frying by ta king into a ccount the type  
a nd food to be cooke d.  
As a ge ne ra l guide , foods tha t ha ve be e n pre -cooke d in some wa y  
do not re quire a s much cooking time tha n those foods tha t a re  
comple te ly ra w.  
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Ta king Ca re of Your De e p Frye r  
How to Re pla ce the Filte rs  
Your ca rbon filte rs should la st a bout 5 months. Afte r this time ,  
youll ne e d to re pla ce the m. To orde r a dditiona l filte rs, ple a se ca ll  
our Custome r Se rvice Line a t 800-597-5978. Ple a se a sk for Mode l 4990.  
1. Unclip a nd re move the filte r cove r.  
2. Ta ke out both white a nd bla ck filte rs a nd dispose of the m.  
3. Pla ce the ne w filte rs in, a lwa ys  
ma king sure tha t the white oil filte r  
re sts on the me ta l surfa ce be low the  
ca rbon a ctiva te d filte r (bla ck filte r).  
The re pla ce me nt filte r pa cka ge will  
include 2 ca rbon a ctiva te d filte rs  
(bla ck filte r) a nd 1 white oil filte r.  
You will only ne e d one of the  
ca rbon a ctiva te d filte rs a t a time ;  
ma ke sure tha t you ke e p the  
se cond filte r inside the pla stic ba g  
close d. The ca rbon a ctiva te d filte r  
ne e ds re pla ce me nt more ofte n  
tha n the white filte r.  
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Cle a ning the De e p Frye r  
CAUTION: Be fore cle a ning the De e p Frye r, a lwa ys ma ke sure  
tha t it is in the OFF position a nd disconne cte d from the outle t.  
Ma ke sure the unit a nd the oil a re comple te ly cool. Oil re ta ins  
its te mpe ra ture for a long pe riod of time a fte r use .  
Do not a tte mpt to move or ca rry the frye r while it is hot.  
Empty a nd cle a n the conde nsa tion tra y. Oil ca n be use d se ve ra l time s.  
Oil should be filte re d a fte r e a ch use , howe ve r. Afte r re moving the oil,  
the frye r should first be wipe d down with a bsorbe nt pa pe r.  
The n use a da mp cloth a nd a little mild soa p.  
Fina lly, use a dry cloth. Do not imme rse the frye r in wa te r  
unde r a ny circumsta nce s.  
Re move the ba ske t a nd wa sh with wa rm wa te r.  
CAUTION: Do not use scrubbing  
brushe s, che mica l cle a ne rs or a ny  
a bra sive ma te ria ls to cle a n the unit.  
Cle a ning the Lid  
Pre ss the lid re le a se button to fully ope n the lid. With one ha nd,  
ge ntly lift one side a nd pull up to re move the lid. The lid ca n be  
cle a ne d in wa rm soa py wa te r.  
CAUTION: Be sure to re move both filte rs be fore cle a ning the lid.  
CAUTION: Do not wa sh the lid in a dishwa she r.  
Afte r drying the lid, ma ke sure to sna p it ba ck in pla ce  
a nd close it.  
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Storing the De e p Frye r  
Allow the a pplia nce to cool comple te ly be fore storing. Store the  
De e p Frye r in a dry loca tion. The cord ca n be store d a wa y in the  
Cord Stora ge Compa rtme nt loca te d in the ba ck of the unit.  
Ke e p cord out of re a ch of childre n.  
If you e xpe rie nce difficultie s whe n ope ra ting the De e p Frye r,  
re vie w the Trouble shooting informa tion in this se ction to find a solution.  
If you a re una ble to find a solution, ple a se ca ll our Custome r Se rvice  
Line a t 800-597-5978.  
TROUBLESHOOTING  
PROBLEM  
POTENTIAL CAUSES  
SOLUTION  
Re le a se of unple a sa nt The cha rcoa l filte r  
Re pla ce the filte r  
odors  
is sa tura te d.  
(se e Pa ge 10 on How  
to Re pla ce the Filte r)  
Cha nge the oil e ve ry  
10 to 12 fryings.  
The oil is de te riora te d.  
Use a good qua lity  
ve ge ta ble oil,  
The oil is unsuita ble  
for de e p frying.  
sunflowe r oil, ca nola oil  
or corn oil.  
Ma ke sure the lid  
is fully close d.  
Re le a se of ste a m  
from unde r the e dge  
of the lid  
A little ste a m re le a se  
is norma l. If the re  
is e xce ssive ste a m  
e sca ping, the n the lid  
is not close d prope rly.  
Food re ma ins soft a nd Too much food ha s  
is not crispy on outside be e n frie d a t the  
sa me time .  
Fry food in sma lle r  
qua ntitie s (e spe cia lly  
froze n food).  
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Re cipe s  
DEEP FRIED CHICKEN  
1 chicke n cut into pie ce s  
2 cups flour  
9 cups oil  
1 te a spoon chicke n se a soning  
1 ta ble spoon sa lt  
1 te a spoon pe ppe r  
1. Pour 9 cups of oil into de e p frye r.  
2. Pre he a t de e p frye r to 350°F.  
3. Se a son the chicke n with sa lt a nd pe ppe r.  
4. In a pla stic ba g, pour the flour, chicke n se a soning,  
sa lt a nd pe ppe r.  
5. Pla ce 4 to 5 pie ce s of chicke n into the ba g a nd sha ke  
until the pie ce s a re we ll coa te d.  
6. Pla ce the bigge r pie ce s of chicke n in the de e p frye r ba ske t,  
followe d by the sma lle r pie ce s. With the lid close d,  
lowe r the ba ske t into the oil.  
7. Cook the chicke n for 15 – 21 minute s or until golde n brown,  
lift the ha ndle up to re move ba ske t from oil a nd le t drip  
to re move e xce ss oil.  
YIELD: 4 SERVINGS  
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FRENCH FRIED ONION RINGS OR  
SHOESTRING ONIONS  
2 la rge onions  
2 cups milk  
2 cups wa te r  
7 cups oil  
1. Skin the onions a nd cut crosswise into 1/4-inch slice s.  
2. Combine 1 cup of milk a nd 1 cup of wa te r.  
3. Soa k the onions in the milk a nd wa te r mixture for 1/2 hour.  
4. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.  
5. Pre he a t de e p frye r to 350°F.  
6. Dra in the m, spre a d the m on a bsorbe nt pa pe r a nd spre a d Fritte r  
Ba tte r for Ve ge ta ble s on the onions. (Re cipe on Pa ge 26)  
7. Fry in de e p frye r for 5 minute s or until light brown.  
8. Dra in on a bsorbe nt pa pe r.  
YIELD: 4 SERVINGS  
DEEP FRIED SWEET POTATOES  
6 la rge swe e t pota toe s  
7 cups oil  
1 ta ble spoon brown suga r  
1 ta ble spoon sa lt  
1 ta ble spoon fre shly gra te d nutme g (optiona l)  
1. Wa sh the swe e t pota toe s, the n pa rboil for 15 minute s.  
2. Pa re a nd cut the m into strips.  
3. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.  
4. Pre he a t the de e p frye r to 350°F.  
5. Fry the swe e t pota to strips in the de e p frye r for 15 minute s or until  
the y a re golde n brown.  
6. Dra in the m on a bsorbe nt pa pe r.  
7. Sprinkle with sa lt, brown suga r or fre shly ground nutme g.  
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YIELD: 6 SERVINGS  
POTATO PUFFS  
1 cup ma she d pota toe s (soft a t room te mpe ra ture )  
1/2 cup sifte d flour  
1 te a spoon double -a cting ba king powde r  
1/4 te a spoon sa lt  
1 slightly be a te n e gg  
1 te a spoon mince d pa rsle y  
7 cups oil  
1. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.  
2. Pre he a t the de e p frye r to 385°F.  
3. Combine 1/2 cup sifte d flour, 1 te a spoon double a cting ba king  
powde r a nd 1/4 te a spoon sa lt.  
4. Mix in 1 cup ma she d pota toe s. The pota toe s should be soft  
a t room te mpe ra ture . If the y a re not, the n a dd a little hot milk  
or wa te r a nd be a t.  
5. Add 1 slightly be a te n e gg a nd 1 te a spoon mince d pa rsle y.  
6. Drop by the spoonfuls into hot oil.  
7. Fry for 4 minute s or until golde n brown.  
8. Dra in on a bsorbe nt pa pe r.  
YIELD: 4 SERVINGS  
15  
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POTATO CHIPS  
6 pe e le d Ida ho pota toe s  
7 cups pe a nut or corn oil  
1. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.  
2. Pre he a t the de e p frye r to 380°F.  
3. Using a ve ge ta ble slice r, slice the pota toe s a s thin a s possible .  
4. Soa k the slice s in cold wa te r, cha nging the wa te r twice .  
5. Dra in a nd dry we ll.  
6. Divide pota to slice s into 3 se pa ra te portions.  
7. Drop the se pa ra te d slice s into the hot oil in a frying ba ske t.  
8. With the lid close d, ge ntly sha ke the ba ske t se ve ra l time s to  
pre ve nt the chips from sticking toge the r.  
9. Cook for 19 – 20 minute s or until the y a re golde n brown.  
10. Dra in a nd pla ce on a bsorbe nt pa pe r to ge t rid of a ny e xce ss oil.  
YIELD: 6 SERVINGS  
16  
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FRIED POTATO BALLS  
4 me dium size pota toe s  
1/2 cup gra te d Che dda r che e se  
1 te a spoon sa lt  
1/2 te a spoon ca ye nne pe ppe r  
1/2 cup sifte d bre a d crumbs  
7 cups oil  
Flour  
2 ta ble spoons cre a m  
2 ta ble spoons butte r  
2 be a te n e gg yolks  
1/2 te a spoon ba king powde r  
1 e gg be a te n  
2 ta ble spoons wa te r  
1. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.  
2. Pre he a t the de e p frye r to 380°F.  
3. Pe e l a nd ma sh 4 me dium size pota toe s.  
4. Add the following to the ma she d pota toe s: 2 ta ble spoons butte r,  
2 ta ble spoons cre a m, 1/2 cup gra te d Che dda r che e se ,  
2 be a te n yolks, 1 te a spoon sa lt, 1/2 te a spoon ba king powde r  
a nd 1/2 te a spoon ca ye nne pe ppe r.  
5. Whip the se ingre die nts until the y a re light.  
6. Sha pe the m into 1 inch ba lls.  
7. Mix toge the r 1 be a te n e gg a nd 2 ta ble spoons of wa te r. Se t a side .  
8. Roll the ba lls in flour, the n cove r in the e gg a nd wa te r mixture .  
9. Roll the ba lls in sifte d bre a d crumbs.  
10. Fry for 6 minute s.  
11. Dra in the m on a bsorbe nt pa pe r a nd se rve a t once .  
YIELD: 4 SERVINGS  
17  
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DEEP FRIED FISH  
32 sma ll pie ce s of fish (1 inch x 1 inch)  
Fritte r Ba tte r for Fish (se e re cipe in Fritte r se ction)  
7 cups oil  
Ta rta r Sa uce  
4 le mon we dge s  
1. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.  
2. Pre he a t the de e p frye r to 370°F.  
3. Cle a n a nd pre pa re sma ll pie ce s of fish (1 inch x 1 inch).  
4. Dip the fish in Fritte r Ba tte r for Fish.  
5. De e p fry for 4 – 6 minute s, or until a golde n brown.  
The fish will rise to the surfa ce whe n done .  
6. Dra in on a bsorbe nt pa pe r. Se rve hot with le mon we dge s  
a nd ta rta r sa uce .  
YIELD: 4 SERVINGS  
18  
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MARINATED DEEP FRIED FISH  
1 a nd 1/2 lb. fish ste a ks  
6 ta ble spoons dry white wine  
7 cups oil  
6 ta ble spoons ha lf a nd ha lf  
1/2 cup flour  
1/2 te a spoon sa lt  
1/2 te a spoon pe ppe r  
Ta rta r sa uce  
1. Skin a nd cut fish into pie ce s.  
2. Ma rina te for 30 minute s in dry white wine or le mon juice .  
3. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.  
4. Pre he a t de e p frye r to 370°F.  
5. Dra in, dry a nd dip e a ch pie ce se pa ra te ly in the cre a m, the n in flour.  
6. Combine flour, sa lt a nd pe ppe r a nd dip e a ch pie ce se pa ra te ly  
in mixture .  
7. Fry the fish in de e p frye r for a pproxima te ly 7 minute s.  
Se rve with ta rta r sa uce .  
YIELD: 3 SERVINGS  
19  
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FISH AND CHIPS  
1 a nd 1/2 lb. fille t of flounde r  
1 a nd 1/2 lb. ba king pota toe s  
7 cups oil  
1/2 cup hot cide r vine ga r  
Fritte r Ba tte r for Fish (se e re cipe in Fritte r se ction)  
1. Cut the ba king pota toe s into thick uniform strips, slightly la rge r  
tha n for Fre nch frie s.  
2. Soa k the pota toe s strips in cold wa te r for 1/2 hour.  
3. Dra in a nd dry thoroughly.  
4. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.  
5. Pre he a t de e p frye r to 300°F.  
6. Cut fille t of flounde r into uniform pie ce s.  
7. Coa t with Fritte r Ba tte r for Fish.  
8. De e p fry the bre a de d fish for 5 minute s or until golde n brown.  
Re move a nd ke e p wa rm.  
9. Cha nge te mpe ra ture of oil into de e p frye r to 375°F.  
10. Fry the pota toe s in the hot oil for 7 minute s or until golde n brown.  
11. Arra nge the pota toe s a nd fish on a pla tte r.  
12. Se rve the hot cide r vine ga r a s a dip.  
YIELD: 4 SERVINGS  
20  
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DEEP FRIED OYSTERS  
12 la rge shucke d oyste rs  
1 e gg  
2 ta ble spoons of wa te r  
1/2 cup crushe d se a sone d bre a d crumbs  
7 cups oil  
1. Dra in the shucke d oyste rs a nd dry the m we ll be twe e n towe ls.  
2. Be a t toge the r the e gg a nd 2 ta ble spoons of wa te r.  
3. Inse rt a fork into the tough muscle of the oyste rs, dip the m in the  
wa te r a nd e gg mix; the n in se a sone d bre a d crumbs; in the e gg  
a ga in a nd once more in the bre a d crumbs.  
4. Le t the oyste rs dry on a ra ck for 1/2 hour.  
5. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.  
6. Pre he a t de e p frye r to 375°F.  
7. Fry the m for a pproxima te ly 4 minute s.  
YIELD: 2 SERVINGS  
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DEEP FRIED STUFFED SHRIMP  
24 jumbo shrimp  
6 wa te r che stnuts  
Thin julie nne Prosciutto or We stpha lia n ha m  
1 be a te n e gg  
2 cups flour  
7 cups oil  
1. She ll a nd de -ve in 10 jumbo shrimp a nd chop into a pulp.  
Se t a side .  
2. Fine ly chop a nd sma sh the 6 wa te r che stnuts. Se t a side .  
3. She ll a nd de -ve in the 14 jumbo shrimps le a ving the  
ta ils inta ct,  
4. Split the 14 shrimp le ngthwise a long the de -ve ine d e dge  
but fa r e nough to se pa ra te .  
5. Spre a d the m fla t a nd la y a long e a ch cre vice a thin julie nne  
of Prosciutto or We stpha lia n ha m.  
6. Spre a d the shrimp a nd che stnut mixture into the cre vice s  
a bove the ha m a nd mold it into the form of a wide be ve le d  
e dge whe n you pa rtia lly re -close the shrimp for bre a ding.  
7. Dip the shrimp into the be a te n e gg, the n into flour.  
8. Allow to dry on a ra ck 15 to 20 minute s.  
9. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.  
10. Pre he a t the de e p frye r to 266°F.  
11. Lift the shrimp by the ta ils a nd slide the m ge ntly into the  
he a te d oil.  
12. Fry for a pproxima te ly 5 minute s or until golde n brown.  
13. Dra in on a bsorbe nt pa pe r a nd se rve a t once .  
YIELD: 4 SERVINGS  
22  
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PURÉED  
VEGETABLE FRITTERS  
1 e gg  
1 cup cooke d ma she d ca rrots  
1/4 te a spoon sa lt  
1 a nd 1/2 te a spoons flour  
6 ta ble spoons butte rmilk  
1 te a spoon Worce ste rshire sa uce  
2 ta ble spoons choppe d pa rsle y  
7 cups oil  
Bound Bre a ding (re cipe found a t e nd of se ction)  
1. Be a t the e gg until light.  
2. Add a nd be a t we ll the cup of cooke d ma she d ca rrots  
3. Stir in the sa lt, flour, butte rmilk, Worce ste rshire sa uce  
a nd the pa rsle y.  
4. Spre a d the se ingre die nts on a gre a se d pla tte r.  
5. Re frige ra te for 3 hours.  
6. Whe n the y a re cold, sha pe the m into 1 inch ba lls.  
7. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.  
8. Pre he a t de e p frye r to 375°F.  
9. Flour a nd roll in Bound Bre a ding.  
10. Fry the ba lls in oil for 4 minute s.  
YIELD: 3 SERVINGS  
23  
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SHRIMP FRITTERS  
1 la rge e a r of fre sh corn, huske d  
6 oz. uncooke d la rge shrimp (pe e le d, de -ve ine d a nd choppe d)  
1/2 cup a lfa lfa sprouts  
2 ga rlic clove s, mince d  
1/2 te a spoon sa lt  
1/2 te a spoon ground bla ck pe ppe r  
1/4 cup gra te d ca rrots  
3 ta ble spoons ca nne d unswe e te ne d coconut milk  
1 la rge e gg  
2 ta ble spoons a ll-purpose flour  
3 ta ble spoons ve ge ta ble oil  
7 cups oil  
1. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.  
2. Pre he a t de e p frye r to 325°F.  
3. Cook corn in boiling wa te r until crisp a nd te nde r  
(a pproxima te ly 3 minute s).  
4. Dra in a nd the n cut ke rne ls from the cob.  
5. Tra nsfe r ke rne ls to la rge bowl.  
6. Mix in shrimp, a lfa lfa sprouts, ga rlic clove s, sa lt, bla ck pe ppe r  
a nd gra te d ca rrots.  
7. Whisk coconut milk, ve ge ta ble oil a nd e gg toge the r.  
8. Stir into corn mixture .  
9. Mix in flour.  
10. Working in ba tche s, fla tte n 1/4 cup of mixture into 3-inch  
rounds a nd lowe r into oil.  
11. Cook until gold (a pproxima te ly 5 minute s).  
12. Tra nsfe r to a bsorbe nt pa pe r a nd dra in.  
13. Se rve hot.  
YIELD: 8 SERVINGS  
Note : Add e xtra flour for a thicke r ba tte r  
*
24  
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EGGPLANT FRITTERS  
1 sma ll e ggpla nt  
1 te a spoon vine ga r  
1 e gg  
3 ta ble spoons flour  
1/2 te a spoon sa lt  
1/2 te a spoon a ny ba king powde r  
7 cups oil  
1. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.  
2. Pre he a t de e p frye r to 365°F.  
3. Pa re a nd slice e ggpla nt.  
4. Cook it until te nde r in boiling wa te r to cove r.  
5. Add vine ga r.  
6. Dra in the e ggpla nt a nd ma sh it.  
7. Be a t in the e gg, flour, sa lt a nd ba king powde r.  
8. Pla ce in de e p frye r a nd cook for 3 – 4 minute s or until light  
golde n brown.  
YIELD: 6 SERVINGS  
25  
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FRITTER BATTER FOR VEGETABLES, MEAT AND FISH  
1 a nd 1/3 cups a ll-purpose flour  
1 ta ble spoon me lte d butte r  
1 te a spoon sa lt  
2 be a te n e gg yolks  
1/4 te a spoon pe ppe r  
3/4 cup fla t be e r  
2 stiffly be a te n e gg white s  
1. Put in a bowl a nd mix we ll the flour, butte r, sa lt, be a te n e gg yolks  
a nd pe ppe r.  
2. Gra dua lly a dd the fla t be e r, stirring consta ntly.  
3. Cove r a nd re frige ra te 3 to 12 hours.  
4. Just be fore using, you ma y a dd 2 stiffly be a te n e gg white s.  
BOUND BREADING  
1 cup a ll-purpose flour, fine ly sifte d dry bre a d crumbs  
or fine ly crushe d corn fla ke s  
1 te a spoon sa lt  
1/4 te a spoon pe ppe r or 1/2 te a spoon pa prika  
1. Mix a ll ingre die nts.  
YIELD: ENOUGH TO COAT ABOUT 2 CUPS OF FOOD  
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SWEET  
MILK DOUGHNUT HOLES  
2 e ggs  
1 cup suga r  
1 cup milk  
5 te a spoons me lte d shorte ning  
4 cups a ll-purpose flour  
4 te a spoons double -a cting ba king powde r  
1/4 te a spoon cinna mon  
1/2 te a spoon sa lt  
1/4 te a spoon nutme g  
7 cups oil  
powde re d suga r for ga rnish  
1. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.  
2. Pre he a t de e p frye r to 370°F.  
3. Be a t the 2 e ggs.  
4. Add in 1 cup suga r, continuing to be a t slowly.  
5. Stir in milk a nd me lte d shorte ning.  
6. Add in 4 cups sifte d flour.  
7. Mix in the double -a cting ba king powde r, cinna mon, sa lt a nd nutme g.  
8. Roll into sma ll ba lls.  
9. Fry for 3 minute s.  
10. Sprinkle powde re d suga r ove r the doughnuts.  
YIELD: 36 DOUGHNUTS  
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SWEET AND SOUR  
MEATBALLS  
1 lb. ground be e f  
1 me dium onion  
2 ta ble spoons She rry  
2 ta ble spoons soy sa uce  
1 te a spoon sa lt  
1 e gg yolk  
1 cup of corn sta rch  
7 cups oil  
SAUCE  
1 sma ll ca n of pine a pple chunks  
1/2 ca n of pine a pple juice  
5 ta ble spoons vine ga r  
1 ta ble spoon soy sa uce  
3 ta ble spoons suga r  
1 ta ble spoon corn sta rch  
1. Pour 7 cups of oil into de e p frye r.  
2. Pre he a t de e p frye r to 350°F.  
3. Cut the me a t into 1-inch pie ce s a nd the n grind with your  
®
SUNBEAM Food Proce ssor.  
4. Chop the onion into ve ry fine pie ce s.  
5. In a bowl, mix the me a t, onion, she rry, soy sa uce , sa lt a nd e gg yolk.  
6. Form little me a tba lls a nd the n roll the m in the corn sta rch.  
7. Fry for 5 minute s or until golde n brown (do not ove r-fry the me a tba lls;  
the y will finish cooking with the sa uce ).  
8. Pla ce the me a tba lls in a ca sse role a nd a dd the pine a pple chunks,  
pine a pple juice a nd the re ma ining sa uce ingre die nts.  
9. Mix in the corn sta rch.  
10. Ba ke in ove n a t 350°F for 10 minute s.  
11. Accompa ny me a tba lls with white rice ma de in the  
OSTER® Rice Cooke r.  
YIELD: 4 SERVINGS  
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DEEP FRYER  
P.N. 102782  
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MODELOS 3242 & 3247  
Manuel de Instrucciones con Recetas  
FREIDORA  
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PRECAUCIONES IMPORTANTES  
Al utiliza r a pa ra tos e le ctrodomé sticos, e s conve nie nte ma nte ne r cie rta s  
pre ca ucione s re la ciona da s con la se gurida d, e ntre otra s la s siguie nte s:  
1 Le a toda s la s instruccione s, la s e tique ta s e n e l producto y la s a dve rte ncia s  
a nte s de usa r la Fre idora .  
2 Este a pa ra to usa a ce ite ca lie nte ; e s muy importa nte ve rifica r que la unida d e sté  
coloca da sobre un luga r se guro mie ntra s e stá e n uso o mie ntra s e l a ce ite e stá  
a un ca lie nte . Ase gúre se de que e l ca ble e lé ctrico no e sté sue lto y no pre se nte  
la posibilida d de que a lguie n se tropie ce con é l.  
3 NO MUEVA LA FREIDORA CUANDO EL ACEITE ESTÉ CALIENTE O DURANTE  
EL PROCESO DE COCCIÓN.  
4 SUPERVISIÓN CERCANA ES NECESARIA CUANDO EL APARATO ESTÉ EN USO  
O CUANDO EL ACEITE ESTÉ CALIENTE.  
5 No toque la s supe rficie s ca lie nte s. Sie mpre use gua nte s cua ndo ma ne je  
supe rficie s ca lie nte s y pe rmita que la s pa rte s me tá lica s se e nfríe n a nte s de limpia r.  
Pe rmita que la unida d se e nfríe bie n a nte s de pone r o quita r pa rte s.  
6 De scone cte la Fre idora de la toma de corrie nte de la pa re d cua ndo no e sté e n uso  
y a nte s de limpia rla . Nota : a se gúre se de que la Fre idora e sté a pa ga da e n la posición  
"Ø" a nte s de de scone cta r e l e nchufe .  
7 Pa ra prote ge rse contra e l rie sgo de una de sca rga e lé ctrica , no sume rja e l a pa ra to  
o e l e nchufe e n a gua o e n ningún otro líquido.  
8 Este a pa ra to no de be se r usa do por niños. Supe rvisión ce rca na e s sie mpre  
ne ce sa ria cua ndo e ste o cua lquie r otro a pa ra to e s usa do ce rca de niños.  
9
No ope re é ste o ningún otro a pa ra to con un cordón o un e nchufe da ña do o que ma do.  
10 Si e l ca ble e lé ctrico de e ste a pa ra to se ha da ña do, sola me nte de be se r re e mpla za do  
e n un ta lle r de re pa ra cione s se ña la do por e l fa brica nte , ya que he rra mie nta s e spe cia le s  
son ne ce sa ria s.  
11 No use a cce sorios no re come nda dos por e l fa brica nte de l a pa ra to.  
Éstos pue de n ca usa r ince ndios, de sca rga s e lé ctrica s o le sione s pe rsona le s.  
12 No se use e n e xte riore s o con propósitos come rcia le s. No use e ste a pa ra to  
má s que pa ra lo que ha sido dise ña do.  
13 No pe rmita que e l cordón cue lgue sobre la orilla de la me sa o de l mostra dor  
o toque supe rficie s ca lie nte s.  
14 No coloque e l a pa ra to sobre o ce rca de que ma dore s de e stufa s de ga s o e lé ctrica s  
o de ntro de un horno ca lie nte .  
15 No coloque ningún obje to sobre o ce rca de e ste a pa ra to e n ningún mome nto.  
Pa ra pre ve nir un ince ndio, ma nte nga e n todo mome nto e ste a pa ra to libre  
de conta cto con cua lquie r ma te ria l infla ma ble , incluye ndo cortina s, ta pice ría ,  
pa re de s, ma te ria le s plá sticos, e tc.  
16 No coloque de ntro o ce rca de la Fre idora ningún ma te ria l infla ma ble ta l como pa pe l,  
ca rtón o plá stico.  
17 Alime ntos de ma sia do gra nde s no de be n se r introducidos de ntro de la Fre idora  
ya que pue de n ca usa r in ince ndio.  
18 No limpie con una fibra de me ta l o con ningún limpia dor a bra sivo.  
(Pe que ños re siduos pue de n de spre nde rse de la fibra me tá lica y toca r pa rte s  
e lé ctrica s re sulta ndo e n e l rie sgo de de sca rga s e lé ctrica s).  
19 NO USE CON UN CABLE DE EXTENSIÓN.  
20 Ase gúre se de que la s a sa s e sté n corre cta me nte e nsa mbla da s y fija s e n su luga r.  
Obse rve la s instruccione s re fe re nte s a la s a sa s de l a pa ra to.  
ESTA UNIDAD ES PARA USO DOMÉSTICO SOLAMENTE  
LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES  
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ÍNDICE  
PRECAUCIONES IMPORTANTES . . . . . . . DENTRO DE LA PORTADA  
EMPEZANDO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2  
CARACTERÍSTICAS DE LA FREIDORA . . . . . . . . . . . . . . . . . 4  
PARA FREÍR ALIMENTOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5  
POLLO FRITO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5  
DESPUÉS DE QUE LOS ALIMENTOS ESTÉN FRITOS. . . . . . . 7  
GUÍA DE COCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9  
CONSEJOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9  
CUIDANDO SU FREIDORA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10  
COMO REMPLAZAR LOS FILTROS . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10  
LIMPIANDO LA FREIDORA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11  
LIMPIANDO LA TAPA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11  
ALMACENANDO LA FREIDORA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12  
SOLUCIONANDO PROBLEMAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12  
RECETAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13  
POLLO FRITO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13  
AROS DE CEBOLLA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14  
BATATA DULCE FRITA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14  
FRITURAS DE PAPA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15  
PAPAS FRITAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16  
BOLITAS DE PAPA FRITAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17  
PESCADO FRITO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18  
PESCADO FRITO MARINADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19  
PESCADO Y PAPAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20  
OSTRAS FRITAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21  
CAMARÓN RELLENO FRITO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22  
FRITURAS DE PURÉ DE VERDURAS. . . . . . . . . . . . . . . . . 23  
FRITURAS DE CAMARÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24  
FRITURAS DE BERENJENA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25  
PASTA PARA FREÍR VERDURAS, CARNE Y PESCADO . . . . . . 26  
PASTA PARA UNIR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26  
DONAS DE LECHE ENDULZADAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27  
ALBÓNDIGAS AGRIDULCES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28  
GARANTÍA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29  
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EMPEZANDO  
Sa que la Fre idora de la ca ja y re mue va  
la e tique ta ilustra da que se e ncue ntra  
e n e l fre nte y a l la do de la unida d.  
1
2
Coloque la Fre idora sobre e l mostra dor  
donde e l e nchufe a lca nce la toma de  
corrie nte e lé ctrica . NO e nchufe la unida d  
a la toma de corrie nte toda vía .  
Le va nte e l a sa de la  
3
ca na sta a su posición  
horizonta l má s a lta (e scucha rá  
un sonido de clic). Abra la ta pa  
y sa que la ca na sta de la Fre idora .  
Sa que todos los docume ntos  
impre sos y cua lquie r docume nto  
que e sté de ntro de la ca na sta .  
2
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Limpie la ca na sta pa ra fre ír a lime ntos y la olla de cocción  
con a gua ca lie nte y una pe que ña ca ntida d de de te rge nte  
quido pa ra pla tos, usa ndo una e sponja sua ve .  
4
5
6
Nunca sume rja e l cue rpo de la unida d e n a gua .  
Limpie e l inte rior de la ta pa y e l e xte rior de l cue rpo  
de l a pa ra to con un pa ño limpio y húme do.  
Se que muy bie n e l a pa ra to a nte s de usa rlo.  
Coloque la ca na sta a un la do. Aún NO coloque  
la ca na sta de ntro de la Fre idora .  
¡USTED ESTÁ LISTO PARA EMPEZAR!  
3
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Conozca Su Fre idora Sunbe a m®
C
D
A
E
B
L
F
H
I
K
J
G
A. Siste ma de Doble Filtra ción  
G. Te rmosta to Ajusta ble  
B. Re cipie nte de Gote o y Conde nsa ción H. Gua rda Ca ble (e n e l la do  
(e n e l la do poste rior de la unida d)  
C. Ve nta na de Visibilida d  
poste rior de la unida d)  
I. Luz Indica dora de la  
Te mpe ra tura  
D. Botón pa ra Ba ja r la Ca na sta  
(pa ra ba ja r la ca na sta , pre sione e l  
botón cua ndo e l a sa e sta e n posición  
horizonta l)  
J. Luz de Ence ndido On”  
K. Inte rruptor de Apa ga do/  
Ence ndido On/Off  
E. Asa pa ra e l Control de la Ca na sta  
(le va nte pa ra subir la ca na sta )  
L. Botón pa ra Abrir la Ta pa  
F. Re loj (Mode lo 3247 Única me nte )  
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PARA FREÍR ALIMENTOS  
La ma ne ra má s simple de a pre nde r a fre ír a lime ntos e s se guir una  
re ce ta fá cil. La siguie nte re ce ta e s fá cil y de liciosa . Ante s de que  
uste d comie nce , a se gúre se de que tie ne e l  
9
siguie nte e quipo pa ra me dir ingre die nte s:  
Ta za s pa ra me dir ingre die nte s quidos  
Ta za s pa ra me dir ingre die nte s se cos  
Cucha ra s pa ra me dir  
Uste d ne ce sita rá los siguie nte s ingre die nte s:  
POLLO FRITO  
1 pollo e nte ro corta do  
e n pie za s  
1 cucha ra dita de  
sa zona dor de pollo  
2 ta za s de ha rina  
9 ta za s de a ce ite  
1 cucha ra da de sa l  
1 cucha ra dita de pimie nta  
IMPORTANTE: Use a ce ite ve ge ta l, a ce ite puro de ma íz o a ce ite  
de oliva de bue na ca lida d. No re come nda mos usa r a ce ite s  
que se de te riora n pida me nte como e l a ce ite de gira sol,  
ma nte ca s o gra sa de a lime ntos. No se re comie nda fre ír  
a lime ntos e n ma nte quilla o ma rga rina ya que a l ca le nta rse  
ge ne ra n mucho humo.  
Ahora inte nte e sta simple , pe ro de liciosa re ce ta .  
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POLLO FRITO  
IMPORTANTE: Nunca lle ne la ca na sta con a lime ntos a má s de  
2/3 de su ca pa cida d (a la mita d e s me jor), ya que e sto pue de  
ca usa r que la te mpe ra tura de l a ce ite de scie nda por de ba jo de  
la te mpe ra tura optima pa ra fre ír y e l re sulta do se a n a lime ntos que  
no tie ne n una consiste ncia lige ra y crujie nte como de be n de se r.  
1. Vie rta 9 ta za s de a ce ite de ntro de la olla .  
2. Limpie e l inte rior de la ve nta na de  
visibilida d con un poco de a ce ite pa ra  
9
pre ve nir la conde nsa ción.  
3. Sa zone e l pollo con sa l y pimie nta .  
En una bolsa de plá stico, vie rta la ha rina ,  
e l sa zona dor de pollo y 1 cucha ra dita de sa l.  
4. Coloque 5 pie za s de pollo de ntro de la bolsa y a gite ha sta que  
la s pie za s e sté n bie n cubie rta s. Re pita e ste pa so ha sta que  
toda s la s pie za s de pollo e sté n cubie rta s.  
5. Coloque e l pollo de ntro de la ca na sta . Coloque prime ro la s pie za s  
má s gra nde s e n la ca na sta , de spué s coloque la s pie za s má s  
pe que ña s.  
6. Ase gúre se de que la comida e sté ta n se ca como se a posible ,  
e l a gua podría ca usa r que e l a ce ite sa lpique . Coloque la ca na sta  
de ntro de la olla y cie rre la ta pa sua ve me nte .  
IMPORTANTE: Aún NO ba je la ca na sta .  
7. Enchufe e l ca ble e lé ctrico e n la toma de corrie nte de la pa re d.  
8. Encie nda e l inte rruptor principa l e n  
ON. Amba s luce s, la a ma rilla y la  
roja se ilumina rá n. Ajuste e l disco  
de l te rmosta to se le cciona ndo la  
te mpe ra tura de 350°F.  
9. Uste d de be ca le nta r pre via me nte  
e l a ce ite e n la Fre idora dura nte  
15 minutos a nte s de que cocine  
la prime ra ca ntida d de a lime ntos.  
Pa ra la s siguie nte s porcione s,  
no ne ce sita rá ca le nta rlo pre via me nte .  
Cua ndo la te mpe ra tura de se a da  
se ha a lca nza do, la luz a ma rilla  
de te mpe ra tura se a pa ga rá .  
10. Pre sione e l botón de l a sa y sua ve me nte e mpie ce a ba ja r la ca na sta .  
Cocine e l pollo dura nte 15 – 21 minutos o ha sta que e sté cocido  
y de un color dora do.  
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IMPORTANTE: Dura nte la cocción, uste d pue de nota r va por  
sa lie ndo por la a be rtura de l filtro e n la pa rte supe rior de la ta pa ,  
e sto e s norma l; sin e mba rgo e vite e sta r e n conta cto con e sta  
á re a mie ntra s e sté frie ndo.  
11. Le va nte e l a sa de la ca na sta a su posición horizonta l má s a lta  
(le va nte e l a sa ha sta que e scuche un "clic"). Esto pe rmitirá e scurrir  
e l a ce ite de los a lime ntos, ma nte nié ndolos e n la cá ma ra de  
ca le nta mie nto ha sta que uste d e sté listo pa ra disfruta rlos.  
IMPORTANTE: Uste d no ne ce sita a brir la ta pa pa ra e le va r  
la ca na sta .  
De spué s de que los Alime ntos Esté n Fritos . . .  
1. Ase gúre se de a pa ga r la unida d e n la posición OFF”  
y de scone cta r la Fre idora .  
2. Una ve z que uste d e sté listo pa ra disfruta r los a lime ntos,  
pre sione e l Botón Pa ra Abrir la Ta pa y a bra la  
ta pa .  
CUIDADO: Al pre siona r e l Botón  
Pa ra Abrir la Ta pa , la unida d  
de ja ra e sca pa r va por ca lie nte  
y e l conte ne dor se de spre suriza rá .  
Te nga cuida do de que la s ma nos  
y ca ra e sté n le jos de l a pa ra to  
cua ndo se libe re e ste va por.  
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3. Sa que la ca na sta y coloque los a lime ntos e n pla tos (o prime ro  
coloque sobre toa lla s de pa pe l pa ra a yuda r a a bsorbe r cua lquie r  
e xce so de a ce ite que ha ya que da do e n e l e xte rior de los a lime ntos).  
CUIDADO: La ca na sta e stá muy ca lie nte . Sola me nte mue va  
la ca na sta tomá ndola de l a sa .  
4. Pre sione e l Botón Pa ra Abrir la Ta pa pa ra a brir comple ta me nte la  
ta pa . Con una ma no, le va nte sua ve me nte un la do de la ta pa  
y ja le ha cia a rriba pa ra quita rla .  
CUIDADO: Ante s de limpia r la Fre idora , sie mpre ve rifique que  
e sté e n posición de a pa ga do OFF” y de scone cta da de la toma  
de corrie nte . Ase gúre se de que la unida d y e l a ce ite e sté n  
comple ta me nte fríos. El a ce ite ma ntie ne su te mpe ra tura por un  
pe riodo de tie mpo la rgo de spué s de se r usa do. No inte nte move r  
o ca rga r la Fre idora mie ntra s e stá ca lie nte .  
5. El a ce ite pue de va cia rse y cola rse cua ndo la Fre idora se ha ya  
e nfria do (uste d pue de usa r la ca na sta pa ra fre ír, pa ra soste ne r  
un cola dor o un filtro sobre su conte ne dor pa ra a lma ce na r  
a me dida que vie rte e l a ce ite por é l). Re vise de que la ta pa  
se fije e n su luga r de spué s y cié rre la .  
6. Un Re cipie nte de Conde nsa ción y Gote o ha sido dise ña do e n  
la Fre idora y e stá loca liza do e n la pa rte poste rior de la unida d  
justo a ba jo de la ta pa . La ta pa ha sido dise ña da pa ra ca na liza r  
la conde nsa ción que se a cumula de ntro de é sta , ha cia la pa rte  
poste rior de la unida d. Pa ra va cia r e l Re cipie nte de Conde nsa ción  
y Gote o, simple me nte quíte lo y de se che e l a gua .  
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GUÍA DE COCCIÓN  
Los tie mpos de cocción que se proporciona n e n e ste cua dro,  
son sola me nte una guía y de be n a justa rse de a cue rdo a la ca ntida d  
que se va a fre ír.  
TIEMPO DE  
COCCIÓN  
APROXIMADO  
ALIMENTO  
TEMPERATURA  
302°F / 150°C  
350°F / 176°C  
356°F / 180°C  
266°F / 130°C  
302°F / 150°C  
370°F / 188°C  
370°F / 188°C  
375°F / 190°C  
338°F / 164°C  
(MINUTES)  
Cha mpiñone s  
3 – 4  
Pollo Empa niza do  
Tira s de Pollo  
15 21  
3 – 4  
Ca ma rone s  
4 – 5  
Trozos de Pe sca do  
File te s de Pe sca do  
File te s de Pe sca do Re cubie rto  
Pa pa s a la Fra nce sa , de lga da s  
Pa pa s a la Fra nce sa , grue sa s  
4 – 6  
6 – 7  
4 – 6  
4 – 6  
8 – 10  
CONSEJOS . . .  
• Se le ccione la te mpe ra tura pa ra fre ír toma ndo e n cue nta e l tipo  
de a lime nto que va a cocina r.  
• Como guía ge ne ra l, los a lime ntos que ha n sido cocina dos  
pre via me nte , de a lguna ma ne ra no re quie re n ta nto tie mpo  
de cocción como a que llos a lime ntos que e stá n comple ta me nte  
crudos.  
9
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CUIDANDO SU FREIDORA T  
Como Re mpla za r los Filtros  
Su filtro de ca rbón de be dura r a proxima da me nte 5 me se s.  
De spué s de e ste tie mpo uste d de be re mpla za rlos. Pa ra orde na r filtros  
a diciona le s, por fa vor lla me a nue stra Líne a de Se rvicio a l Clie nte  
a l 800-597-5978. Por fa vor pida por e l Mode lo 4990.  
1. Abra y ja le la cubie rta de l filtro.  
2. Sa que a mbos filtros e l bla nco y e l ne gro y de sé che los.  
3. Coloque nue vos filtros, sie mpre  
a se gurá ndose de que e l filtro bla nco  
pa ra a ce ite que de sobre la supe rficie  
me tá lica , a ba jo de l filtro a ctiva do por  
ca rbón (filtro ne gro).  
El pa que te de re pue sto de filtros incluye  
2 filtros a ctiva dos por ca rbón (filtro ne gro)  
y 1 filtro bla nco pa ra a ce ite .  
Uste d sólo ne ce sita rá un filtro  
a ctiva do por ca rbón a la ve z;  
a se gúre se de gua rda r e l se gundo  
filtro de ntro de la bolsa de  
plá stico. El filtro a ctiva do por  
ca rbón ne ce sita se r re e mpla za do  
má s a me nudo que e l filtro bla nco.  
10  
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Limpia ndo la Fre idora  
CUIDADO: Ante s de limpia r la Fre idora , sie mpre ve rifique que  
e sté e n posición de a pa ga do OFF” y de scone cta da de la toma  
de corrie nte . Ase gúre se de que la unida d y e l a ce ite e sté n  
comple ta me nte fríos. El a ce ite ma ntie ne su te mpe ra tura por un  
pe riodo de tie mpo la rgo de spué s de se r usa do. No inte nte  
move r o ca rga r la Fre idora mie ntra s e stá ca lie nte .  
Va cíe y limpie e l Re cipie nte de Conde nsa ción. El a ce ite pue de se r  
usa do va ria s ve ce s. Sin e mba rgo, é ste de be filtra rse de spué s de  
ca da uso. De spué s de sa ca r e l a ce ite , la Fre idora de be limpia rse  
prime ro con pa pe l a bsorbe nte . De spué s use un pa ño húme do y un  
poco de ja bón sua ve .  
Fina lme nte , use un pa ño se co. No sume rja la Fre idora e n a gua ba jo  
ninguna circumsta ncia . Sa que la ca na sta y lá ve la  
con a gua tibia .  
CUIDADO:No use ce pillos pa ra  
ta lla r, limpia dore s químicos o  
ningún ma te ria l a bra sivo pa ra  
limpia r la unida d.  
Limpia ndo la Ta pa  
Pre sione e l botón pa ra a brir la ta pa pa ra a brirla comple ta me nte .  
Con una ma no, le va nte sua ve me nte un la do y ja le ha cia a rriba pa ra  
quita r la ta pa . La ta pa pue de limpia rse con a gua tibia y ja bón.  
CUIDADO: Ase gúre se de re move r a mbos filtros a nte s de la va r  
la ta pa  
CUIDADO: No la ve la ta pa e n una má quina la va va jilla s.  
De spué s de se ca r la ta pa , a se gúre se de coloca rla e n su luga r  
y cié rre la .  
11  
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Alma ce na ndo la Fre idora  
Pe rmita que e l a pa ra to se e nfríe comple ta me nte a nte s de a lma ce na rlo.  
Gua rde la Fre idora e n un luga r se co. El ca ble e lé ctrico de be coloca rse  
e n e l compa rtimie nto gua rda ca ble , é ste se loca liza e n la pa rte tra se ra  
de la unida d. Ma nte nga e l ca ble le jos de l a lca nce de los niños.  
Si uste d tie ne dificulta d a l ope ra r la Fre idora , re vise la informa ción  
que se ofre ce e n la se cción pa ra Soluciona r Proble ma s. Si uste d  
no pue de e ncontra r una solución, por fa vor lla me a nue stra Líne a  
de Se rvicio a l Clie nte a l 800-597-5978.  
SOLUCIONANDO PROBLEMAS  
PROBLEMA  
POSIBLE CAUSA  
SOLUCIÓN  
Sa le n olore s  
de sa gra da ble s.  
El filtro de ca rbón e stá Re e mpla ce e l filtro  
sa tura do.  
(obse rve la Pá gina 10  
e n Como Re mpla za r  
e l Filtro).  
El a ce ite e stá  
de te riora do.  
Ca mbie e l a ce ite ca da  
10 a 12 ve ce s que fría .  
Use un a ce ite ve ge ta l,  
de gira sol o de ma íz  
de bue na ca lida d.  
El a ce ite no e s e l  
a de cua do pa ra fre ír.  
Sa le va por por de ba jo La libe ra ción de  
de la orilla de la ta pa . un poco de va por e s  
norma l. Si se e sca pa  
Ase gúre se de que  
la ta pa e sté  
comple ta me nte  
ce rra da .  
va por e n e xce so,  
e ntonce s la ta pa  
no e stá ce rra da  
corre cta me nte .  
De ma sia dos a lime ntos Fría a lime ntos e n  
Los a lime ntos que da n  
sua ve s y no crujie nte s  
e n e l e xte rior.  
ha n sido fritos a l  
mismo tie mpo.  
pe que ña s ca ntida de s  
(e spe cia lme nte  
a lime ntos  
conge la dos).  
12  
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Re ce ta s  
POLLO FRITO  
1 pollo e nte ro corta do e n pie za s  
2 ta za s de ha rina  
9 ta za s de a ce ite  
1 cucha ra dita de sa zona dor de pollo  
1 cucha ra da de sa l  
1 cucha ra dita de pimie nta  
1. Vie rta 9 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .  
2. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 350°F.  
3. Condime nte e l pollo con sa l y pimie nta  
4. En una bolsa de plá stico, va cíe la ha rina ,  
e l sa zona dor de pollo, la sa l y la pimie nta .  
5. Coloque de 4 a 5 pie za s de ntro de la bolsa de plá stico  
y a gite ha sta que la s pie za s e sté n bie n cubie rta s.  
6. Coloque la s pie za s má s gra nde s de pollo de ntro de  
la ca na sta pa ra fre ír, de spué s coloque la s pie za s má s  
pe que ña s. Con la ta pa ce rra da , ba je la ca na sta y sumé rja la  
e n e l a ce ite .  
7. Cocine e l pollo dura nte 15 a 21 minutos o ha sta que e sté  
dora do, le va nte e l a sa y sa que la ca na sta de l a ce ite ,  
pe rmita que e scurra e l e xce so de a ce ite .  
RINDE: 4 PORCIONES  
13  
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AROS DE CEBOLLA  
2 ce bolla s gra nde s  
2 ta za s de le che  
2 ta za s de a gua  
7 ta za s de a ce ite  
1. Pe le la pie l de la s ce bolla s y corte a lo a ncho e n re ba na da s  
de 1/4 de pulga da (6 mm).  
2. Combine 1 ta za de le che con 1 ta za de a gua .  
3. Re moje la s ce bolla s e n la me zcla de le che y a gua dura nte  
1/2 hora .  
4. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .  
5. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 350°F.  
6. Escurra la s ce bolla s, colóque la s sobre un pa pe l a bsorbe nte ,  
pa se a un pla to y e spa rza sobre e lla s la Pa sta pa ra Fre ír  
Ve rdura s. (Re ce ta e n la Pá gina 26).  
7. Fría dura nte 5 minutos o ha sta que e sté n dora da s.  
8. Escurra sobre un pa pe l a bsorbe nte .  
RINDE: 4 PORCIONES  
BATATA DULCE FRITA  
6 ba ta ta s dulce s gra nde s  
7 ta za s de a ce ite  
1 cucha ra da de a zúca r more na  
1 cucha ra da de sa l  
1 cucha ra da de nue z mosca da re cié n molida (opciona l)  
1. La ve la s ba ta ta s dulce s y sa ncoche dura nte 15 minutos.  
2. Pe le y córte la s e n tira s.  
3. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .  
4. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 350°F.  
5. Fría la s tira s de ba ta ta dulce e n la Fre idora dura nte  
15 minutos o ha sta que e sté n dora da s.  
6. Escúrra la s sobre un pa pe l a bsorbe nte .  
7. Espolvore e la sa l, e l a zúca r more na y la nue z mosca da .  
RINDE: 6 PORCIONES  
14  
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FRITURAS DE PAPA  
1 ta za de puré de pa pa (sua ve y a te mpe ra tura a mbie nte )  
1/2 ta za de ha rina ce rnida  
1 cucha ra dita de polvo pa ra horne a r  
1/4 cucha ra dita de sa l  
1 hue vo lige ra me nte ba tido  
1 cucha ra dita de pe re jil pica do  
7 ta za s de a ce ite  
1. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .  
2. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 385°F.  
3. Combine 1/2 ta za de ha rina ce rnida , 1 cucha ra dita de polvo  
pa ra horne a r y 1/4 de cucha ra dita de sa l.  
4. Agre gue 1 ta za de puré de pa pa s. El puré de be e sta r sua ve  
y a te mpe ra tura a mbie nte . Si no lo e stá , a gre gue un poco  
de le che o a gua ca lie nte y ba ta .  
5. Agre gue 1 hue vo lige ra me nte ba tido y 1 cucha ra dita  
de pe re jil pica do.  
6. Usa ndo una cucha ra , tome un poco de e sta me zcla  
y de je ca e r de ntro de l a ce ite .  
7. Fría dura nte 4 minutos o ha sta que e sté n dora da s.  
8. Escúrra la s sobre un pa pe l a bsorbe nte .  
RINDE: 4 PORCIONES  
15  
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PAPAS FRITAS  
6 pa pa s Ida ho pe la da s  
7 ta za s de a ce ite de ma ní o de ma íz  
1. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .  
2. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 380°F.  
3. Utiliza ndo un re ba na dor de ve rdura s, corte la s pa pa s  
e n re ba na da s ta n de lga da s como se a posible .  
4. Re moje la s re ba na da s e n a gua fría , ca mbie e l a gua  
dos ve ce s.  
5. Escurra y se que bie n.  
6. Divida la s re ba na da s e n 3 porcione s dife re nte s.  
7. De je ca e r la s re ba na da s por se pa ra do de ntro de l  
a ce ite ca lie nte e n la ca na sta pa ra fre ír.  
8. Con la ta pa ce rra da , sa cuda sua ve me nte la ca na sta  
va ria s ve ce s pa ra pre ve nir que la s pa pa s se pe gue n.  
9. Cocine dura nte 15 minutos o ha sta que e sté n dora da s.  
10. Escurra y coloque sobre pa pe l a bsorbe nte pa ra e limina r  
e l e xce so de a ce ite .  
RINDE: 6 PORCIONES  
16  
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BOLITAS DE PAPA FRITAS  
4 pa pa s me dia na s  
1/2 ta za de que so Che dda r ra ya do  
1 cucha ra dita de sa l  
1/2 cucha ra dita de pimie nta de Ca ye na  
1/2 ta za de miga s de pa n ce rnida s  
7 ta za s de a ce ite  
Ha rina  
2 cucha ra da s de cre ma  
2 cucha ra da s de ma nte quilla  
2 ye ma s de hue vo ba tida s  
1/2 cucha ra dita de polvo pa ra horne a r  
1 hue vo ba tido  
2 cucha ra da s de a gua  
1. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .  
2. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 380°F.  
3. Pe le la s cua tro pa pa s me dia na s y há ga la s puré .  
4. Agre gue los siguie nte s ingre die nte s a l puré de pa pa :  
2 cucha ra da s de ma nte quilla , 2 cucha ra da s de cre ma ,  
1/2 ta za de que so Che dda r ra ya do, 2 ye ma s de hue vo  
ba tida s, 1 cucha ra dita de sa l, 1/2 cucha ra dita de polvo  
pa ra horne a r y 1/2 cucha ra dita de pimie nta de Ca ye na .  
5. Ba ta e stos ingre die nte s ha sta que te nga n  
una consiste ncia lige ra .  
6. Forme bolita s de 1 pulga da / 2.5 cm  
7. Me zcle 1 hue vo ba tido con 2 cucha ra da s de a gua .  
Coloque a un la do.  
8. Rue de la s bolita s e n ha rina , cubra con la me zcla de hue vo  
y a gua .  
9. Rue de la s bolita s sobre la s miga s de pa n ce rnida s.  
10. Fría dura nte 6 minutos.  
11. Escúrra la s sobre pa pe l a bsorbe nte y sirva inme dia ta me nte .  
RINDE: 4 PORCIONES  
17  
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PESCADO FRITO  
32 pie za s pe que ña s de pe sca do (1 pulga da x 1 pulga da ) /  
(2.5 cm x 2.5 cm)  
Pa sta pa ra Fre ír Pe sca do (ve a la re ce ta e n la se cción de Fritura s)  
7 ta za s de a ce ite  
Sa lsa Tá rta ra  
4 roda ja s de limón  
1. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .  
2. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 370°F.  
3. Limpie e l pe sca do y corte e n pie za s pe que ña s  
(1 pulga da x 1 pulga da ) / (2.5 cm x 2.5 cm).  
4. Re cubra la s pie za s de pe sca do e n la Pa sta pa ra Fre ír  
Pe sca do.  
5. Fría dura nte 4 a 6 minutos o ha sta que e sté dora do.  
El pe sca do flota rá a la supe rficie cua ndo e sté listo.  
6. Escúrra la s sobre pa pe l a bsorbe nte . Sirva ca lie nte  
a dorna ndo con la s roda ja s de limón y la sa lsa tá rta ra .  
RINDE: 4 PORCIONES  
18  
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PESCADO FRITO  
MARINADO  
1-1/2 libra / 700 g de file te de pe sca do  
6 cucha ra da s de vino bla nco se co  
7 ta za s de a ce ite  
6 cucha ra da s de me dia cre ma  
1/2 ta za de ha rina  
1/2 cucha ra dita de sa l  
1/2 cucha ra dita de pimie nta  
Sa lsa Tá rta ra  
1. Quite la pie l a l pe sca do y corte e n pie za s.  
2. Ma rine e l pe sca do dura nte 30 minutos con e l vino bla nco  
se co y limón.  
3. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .  
4. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 370°F.  
5. Escurra , se que y cubra ca da pie za con cre ma y de spué s  
con ha rina .  
6. Combine la ha rina , la sa l y la pimie nta y re cubra ca da pie za  
con e sta me zcla .  
7. Fría e l pe sca do a proxima da me nte dura nte 7 minutos.  
Sirva con la sa lsa tá rta ra .  
RINDE: 3 PORCIONES  
19  
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PESCADO Y PAPAS  
1-1/2 libra / 700 g de file te de le ngua do  
1-1/2 libra / 700 g de pa pa s pa ra horne a r  
7 ta za s de a ce ite  
1/2 ta za de vina gre de cidra  
Pa sta pa ra Fre ír Pe sca do (ve a la re ce ta e n la se cción de Fritura s)  
1. Corte la s pa pa s pa ra horne a r e n tira s grue sa s y uniforme s,  
un poco má s gra nde s que la s pa pa s a la fra nce sa .  
2. Re moje la s tira s de pa pa e n a gua fría dura nte 1/2 hora .  
3. Escurra y se que bie n.  
4. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .  
5. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 300°F.  
6. Corte e l file te de le ngua do e n trozos uniforme s.  
7. Re cubra con la Pa sta pa ra Fre ír Pe sca do.  
8. Fría los trozos de pe sca do re cubie rtos dura nte 5 minutos  
o ha sta que e sté n dora dos. Sa que de l a ce ite  
y ma nte nga ca lie nte .  
9. Ca mbie la te mpe ra tura de la Fre idora a 375°F.  
10. Fría la s pa pa s e n a ce ite ca lie nte dura nte 7 minutos o ha sta  
que e sté n dora da s.  
11. En un pla to coloque e l pe sca do y de core con la s pa pa s.  
12.Sirva e l vina gre de cidra como a de re zo.  
RINDE: 4 PORCIONES  
20  
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OSTRAS FRITAS  
12 ostra s gra nde s e n su concha  
1 hue vo  
2 cucha ra da s de a gua  
1/2 ta za de miga s de pa n condime nta da s  
7 ta za s de a ce ite  
1. Escurra la s ostra s y se que sobre toa lla s de pa pe l.  
2. Ba ta e l hue vo y 2 cucha ra da s de a gua .  
3. Inse rte un te ne dor e n e l músculo de la s ostra s,  
re cubra con la me zcla de a gua y hue vo;  
de spué s con la s miga s de pa n sa zona da s,  
vue lva a re cubrir con e l hue vo otra ve z y una ve z má s  
con la s miga s de pa n.  
4. Pe rmita que la s ostra s se se que n sobre una re jilla  
dura nte 1/2 hora .  
5. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .  
6. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 375°F.  
7. Fría dura nte a proxima da me nte 4 minutos.  
RINDE: 2 PORCIONES  
21  
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CAMARÓN RELLENO FRITO  
24 ca ma rone s giga nte s  
6 ca sta ña s  
Prosciutto o Ja món Ale má n corta do e n re ba na da s  
de lga da s  
1 hue vo ba tido  
2 ta za s de ha rina  
7 ta za s de a ce ite  
1. Pe le y quite la ve na de 10 ca ma rone s giga nte s,  
pique fina me nte ha cié ndolos puré . Coloque a un la do.  
2. Pique fina me nte y ha ga puré la s 6 ca sta ña s.  
Coloque a un la do.  
3. Pe le y quite la ve na de 14 ca ma rone s giga nte s,  
de ja ndo los ra bos inta ctos.  
4. Corte los 14 ca ma rone s giga nte s a lo la rgo de la orilla  
sin ve nda , lo suficie nte como pa ra se pa ra rlos.  
5. Ábra los y coloque sobre e llos una re ba na da de lga da  
de Prosciutto o Ja món Ale má n.  
6. Unte la me zcla de ca sta ña s y ca ma rone s pica dos sobre  
la re ba na da de ja món y cie rre pa rcia lme nte e l ca ma rón  
pa ra e mpa niza rlo.  
7. Re cubra e l ca ma rón con hue vo ba tido, de spué s con ha rina .  
8. Pe rmita que se que sobre una re jilla dura nte 15 a 20 minutos.  
9. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .  
10. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 266°F.  
11. Le va nte e l ca ma rón por los ra bos y de slíce los sua ve me nte  
de ntro de l a ce ite ca lie nte .  
12.Fría dura nte a proxima da me nte 5 minutos o ha sta que  
e sté n dora dos.  
13. Escurra sobre pa pe l a bsorbe nte y sirva inme dia ta me nte .  
RINDE: 4 PORCIONES  
22  
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FRITURAS DE PURÉ DE  
VERDURAS  
1 hue vo  
1 ta za de puré cocido de za na horia s  
1/4 cucha ra dita de sa l  
1-1/2 cucha ra dita de ha rina  
6 cucha ra da s de sue ro de le che  
1 cucha ra dita de Sa lsa Ingle sa  
2 cucha ra da s de pe re jil pica do  
7 ta za s de a ce ite  
Pa sta pa ra Unir (la re ce ta se e ncue ntra a l fina l de la se cción)  
1. Ba ta e l hue vo ha sta que te nga una consiste ncia lige ra .  
2. Agre gue y ba ta bie n la ta za de puré cocido de za na horia s.  
3. Agre gue la sa l, la ha rina , e l sue ro de le che , la sa lsa Ingle sa  
y e l pe re jil.  
4. Espa rza los ingre die nte s sobre un pla to e ngra sa do.  
5. Re frige re dura nte 3 hora s.  
6. Cua ndo e sté n fríos, ha ga bolita s de 1 pulga da (2.5 cm).  
7. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .  
8. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 375°F.  
9. Enha rine y rue de sobre la Pa sta pa ra Unir.  
10. Fría la s bolita s e n a ce ite dura nte 4 minutos.  
RINDE: 3 PORCIONES  
23  
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FRITURAS DE CAMARÓN  
1 ma zorca de ma íz  
6 oz. de ca ma rón crudo (pe la do, sin ve na y pica do)  
1/2 ta za de a lfa lfa  
2 die nte s de a jo molido  
1/2 cucha ra dita de sa l  
1/2 cucha ra dita de pimie nta ne gra molida  
1/4 de ta za de za na horia ra ya da  
3 cucha ra da s de le che de coco sin e ndulza r  
1 hue vo gra nde  
2 cucha ra da s de ha rina  
3 cucha ra da s de a ce ite ve ge ta l  
7 ta za s de a ce ite  
1. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .  
2. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 325°F.  
3. Cocine la ma zorca de ma íz e n a gua hirvie ndo ha sta que e sté  
tie rna y crujie nte (a proxima da me nte 3 minutos).  
4. Escurra y de sgra ne la ma zorca .  
5. Ponga los gra nos de ma íz e n un ta zón gra nde .  
6. Me zcle e l ca ma rón, a lfa lfa , los die nte s de a jo,  
la pimie nta molida y la za na horia ra ya da .  
7. Ba ta la le che de coco, e l a ce ite ve ge ta l y e l hue vo.  
8. Agre gue a la me zcla de los gra nos de ma íz.  
9. Me zcle con la ha rina .  
10. Tra ba je e n porcione s, a pla na ndo 1/4 de ta za de la me zcla  
e n rue da s de 3 pulga da s y sumé rja la s e n e l a ce ite .  
11. Cocine ha sta que e sté n dora da s (a proxima da me nte 5 minutos).  
12. Pa se a un pa pe l a bsorbe nte y e scurra .  
13. Sirva ca lie nte .  
RINDE: 8 PORCIONES  
*NOTA: Agre gue má s ha rina pa ra una consiste ncia má s e spe sa  
24  
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FRITURAS DE BERENJENA  
1 be re nje na pe que ña  
1 cucha ra dita de vina gre  
1 hue vo  
3 cucha ra da s de ha rina  
1/2 cucha ra dita de sa l  
1/2 cucha ra dita de polvo pa ra horne a r  
7 ta za s de a ce ite  
1. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .  
2. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 365°F.  
3. Pe le y re ba ne la be re nje na .  
4. Cocíne la e n a gua hirvie ndo ha sta que e sté sua ve .  
5. Agre gue e l vina gre .  
6. Escurra la be re nje na y há ga la puré .  
7. Ba ta e l hue vo, la ha rina , la sa l y e l polvo pa ra horne a r.  
8. Coloque e n la Fre idora y cocine dura nte 3 a 4 minutos  
o ha sta que e sté lige ra me nte dora da .  
RINDE: 6 PORCIONES  
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PASTA PARA FREÍR  
VERDURAS,  
CARNE Y PESCADO  
1 y 1/3 ta za s de ha rina  
1 cucha ra da de ma nte quilla de rre tida  
1 cucha ra dita de sa l  
2 ye ma s de hue vo ba tida s  
1/4 cucha ra dita s de pimie nta  
3/4 ta za de ce rve za  
2 cla ra s de hue vo ba tida s a punto de turrón  
1. En un ta zón me zcle la ha rina , la ma nte quilla ,  
la sa l, la s ye ma s de hue vo ba tida s y la pimie nta .  
2. Gra dua lme nte a gre gue la ce rve za , re volvie ndo  
consta nte me nte .  
3. Ta pe y re frige re dura nte 3 a 12 hora s.  
4. Justo a nte s de usa r la pa sta , a gre gue 2 cla ra s de hue vo  
ba tida s a punto de turrón.  
PASTA PARA UNIR  
1 ta za de ha rina , miga s de pa n u hojue la s de ma íz molida s,  
fina me nte ce rnida s  
1 cucha ra dita de sa l  
1/4 cucha ra dita de pimie nta o 1/2 cucha ra dita de pime ntón  
1. Me zcle todos los ingre die nte s.  
RINDE: SUFICIENTE PARA RECUBRIR  
APROXIMADAMENTE 2 TAZAS DE ALIMENTOS  
26  
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DONAS DE LECHE ENDULZADAS  
2 hue vos  
1 ta za de a zúca r  
1 ta za de le che  
5 cucha ra dita s de ma nte ca de rre tida  
4 ta za s de ha rina  
4 cucha ra dita s de polvo pa ra horne a r  
1/4 cucha ra dita de ca ne la  
1/2 cucha ra dita de sa l  
1/4 cucha ra dita de nue z mosca da  
7 ta za s de a ce ite  
a zúca r pulve riza da pa ra a dorna r  
1. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .  
2. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 370°F.  
3. Ba ta los 2 hue vos.  
4. Agre gue 1 ta za de a zúca r, continúe ba tie ndo le nta me nte .  
5. Re vue lva con la le che y la ma nte ca de rre tida .  
6. Agre gue 4 ta za s de ha rina ce rnida .  
7. Agre gue e l polvo pa ra horne a r, la ca ne la , la sa l  
y la nue z mosca da .  
8. Forme la s dona s.  
9. Fría dura nte 3 minutos.  
10. Espolvore e e l a zúca r sobre la s dona s.  
RINDE: 36 DONAS  
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ALBÓNDIGAS AGRIDULCES  
1 lb. / 500 g de ca rne molida  
1 ce bolla me dia na  
2 cucha ra da s de je re z  
2 cucha ra da s de sa lsa soya  
1 cucha ra dita de sa l  
1 ye ma de hue vo  
1 ta za de ma ice na  
7 ta za s de a ce ite  
SALSA  
1 la ta pe que ña de trozos de piña  
1/2 la ta de jugo de piña  
5 cucha ra da s de vina gre  
1 cucha ra da de sa lsa de soya  
3 cucha ra da s de a zúca r  
1 cucha ra da de ma ice na  
1. Vie rta 7 ta za s de a ce ite e n la Fre idora .  
2. Ca lie nte pre via me nte la Fre idora a 350°F.  
3. Corte la ca rne e n trozos de 1 pulga da (2.5 cm) y mué la la  
®
e n su Proce sa dor de Alime ntos Sunbe a m.  
4. Corte la ce bolla e n trozos muy pe que ños.  
5. En un ta zón, me zcle la ca rne , la ce bolla , e l je re z,  
la sa lsa soya , la sa l y la ye ma de hue vo.  
6. Forme pe que ña s a lbóndiga s y rué de la s e n la ma ice na .  
7. Fría dura nte 5 minutos o ha sta que e sté n dora da s  
(no fría de ma sia do, ya que te rmina rá n de cocina rse con la sa lsa ).  
8. Coloque la s a lbóndiga s e n una olla y a gre gue los trozos  
de piña , e l jugo de piña y los de má s ingre die nte s  
pa ra pre pa ra r la sa lsa .  
9. Agre gue la ma ice na .  
10. Horne e a 350°F dura nte 10 minutos.  
11. Acompa ñe la s a lbóndiga s con a rroz bla nco he cho  
®
e n la Arroce ra Oste r.  
RINDE: 4 PORCIONES  
28  
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GARANTÍA  
pa rtir de la fe cha de compra , e ste pr  
y e n su fa brica ción. Ba jo la opinión de Sunbe a m, r  
producto o cua lquie r compone nte de l mismo si se e ncue ntra de fe ctuoso dura nte e l  
LIMITADA  
DE 2 AÑOS  
Sunbe a m Products Inc. (Sunbe a m) ga ra ntiza que , por un pe ríodo de dos a ño a  
oducto e sta rá libr  
e de de fe ctos e n e l ma te ria l  
e pa ra rá o re pondrá e ste  
pe riodo de ga ra ntía . La r  
nue vo o re fa brica do. Si e l pr  
con un producto simila r de igua l o ma yor va lor  
e posición se ha rá con un pr  
oducto o un compone nte  
oducto ya no e stá disponible , la r  
e posición se ha rá  
. Esta e s su ga ra ntía e xclusiva .  
Esta ga ra ntía e s vá lida pa ra e l compra dor origina l a pa rtir de la fe cha de compra  
inicia l y no e s tra nsfe rible . Gua r  
de e l re cibo de compra origina l. La prue ba de  
compra e s re que rida pa ra obte ne r los se rvicios de ga ra ntía . Los ve nde dor  
e s de  
oductos  
e a liza r ningún otr  
productos Sunbe a m, los ce ntr  
os de se rvicio o tie nda s que ve nda n pr  
Sunbe a m no tie ne n e l de r  
e cho de a lte ra r, modifica r o r  
los té rminos y condicione s de e sta ga ra ntía .  
Esta ga ra ntía no cubr  
o ca mbio a  
e e l de sga ste por uso norma l o da ños de pa rte s como  
re sulta do de lo siguie nte : uso ne glige nte o ma la utiliza ción de l pr  
oducto, uso con  
una corrie nte e lé ctrica o un volta je ina de cua dos, uso contra rio a la s instruccione s  
de ope ra ción, de se nsa mble s, r  
e pa ra cione s o a lte ra cione s que no se a n he cha s por  
o de se rvicio a utoriza do. Ade má s, la ga ra ntía no cubr  
Sunbe a m o por un ce ntr  
Actos de Dios ta le s como ince ndios, inunda cione s, hura ca ne s y tor  
e
na dos.  
e sponsa ble por ningún da ño e me rge nte o  
ompimie nto de cua lquie r ga ra ntía e xpr  
Sunbe a m Products Inc. no se ha ce r  
incide nta l ca usa do por e l r  
Exce pto a l a lca nce pr  
come rcia liza ción o a rr  
e sa o implícita .  
ohibido por la le y a plica ble , cua lquie r ga ra ntía implícita de  
e glo pa ra un propósito pa rticula r  
de la ga ra ntía a nte s me nciona da . Algunos e sta dos, pr  
, e stá limita da e n dura ción  
ovincia s o jurisdiccione s no  
pe rmite n la e xclusión o limita ción de da ños e me rge nte s o incide nta le s, o  
limita cione s e n la dura ción de una ga ra ntía implícita , a sí que la s limita cione s o  
e xclusione s pue de n no se r a plica ble s pa ra uste d. Esta ga ra ntía le da a uste d  
de re chos le ga le s e spe cíficos y pue de ta mbié n te ne r otr  
va ria r de e sta do a e sta do o de pr  
ovincia a provincia .  
os de re chos que pue de n  
Cómo Obte ne r los Se rvicios de la Ga ra ntía  
Lle ve e ste producto a un ce ntr  
o de se rvicio a utoriza do Sunbe a m. Uste d pue de  
e ncontra r e l ce ntr  
o de se rvicio a utoriza do Sunbe a m má s ce r  
ca no lla ma ndo a l  
1-800-597-5978. Si un ce ntr  
loca liza do ce rca de uste d, pe gue una e tique ta a l pr  
dire cción, te lé fono donde se e ncue ntra dura nte e l día y de scripción de l  
o de se rvicio no se e ncue ntra conve nie nte me nte  
oducto que incluya su nombr  
e ,  
proble ma .  
Incluya una copia de l r  
producto y e nvíe lo por UPS o por se rvicio de pa que te ría , ga stos de e nvío y se gur  
pre pa ga dos a :  
e cibo origina l de compra . Empa que cuida dosa me nte e l  
o
Pa ra productos compra dos e n Esta dos Unidos:  
SUNBEAM APPLIANCE SER  
VICE STATION  
Atte ntion: Se rvice De pa rtme nt  
117 Central Industrial  
Purvis, MS  
394  
Row  
75  
Pa ra productos compra dos e n Ca na dá :  
SUNBEAM CANADA CORP  
., LTD.  
Por favor llamen  
os or envienos un  
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consumeraffairs  
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Si uste d tie ne a lguna pr  
a l 1-800-597-5978.  
e gunta re fe re nte a e sta ga ra ntía , por fa vor lla me  
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FREIDORA  
N.P. 102782  
©1999 Sunbe a m Products Inc. o sus corpora cione s a filia da s.  
Todos los de re chos re se rva dos.  
®
SUNBEAM y OSTER® son ma rca s re gistra da s de  
Sunbe a m Corpora tion o de sus compa ñía s a filia da s.  
FRYRIGHT e s una ma rca de Sunbe a m Corpora tion  
o de sus compa ñía s a filia da s.  
Distribuido por Sunbe a m Products Inc.  
Boca Ra ton, FL 33431, o de sus compa ñía s a filia da s.  
30  
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Sharp Printer 3500 User Manual
Sony Headphones MDR DS3000 User Manual
Sony Camcorder PMW 320 User Manual
Sony Car Stereo System CDX GT41UW User Manual
Sony Cell Phone LT29i User Manual
SoundCraft Home Theater Server Five Monitor Series User Manual
Speco Technologies DVR PC Pro Series User Manual
Speco Technologies Film Camera CVC61HRB User Manual
SunBriteTV Flat Panel Television 4660HD User Manual
Sunrise Medical Mobility Aid Series 420 User Manual