Krups Rice Cooker 321 User Manual

AUTOMATIC RICE COOKER 3.2l

Cuiseur à riz automatique Arrocera automática

•

INSTRUCTIONS FOR USE • MODE D'EMPLOI

INSTRUCCIONES DE USO

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ENGLISH

SHORT CORD INSTRUCTIONS

A short power-supply cord (or detachable power-supply cord) is

provided to reduce the risk resulting from becoming entangled in

or tripping over a longer cord.

Longer detachable power-supply cords or extension cords are avai-

lable and may be used if care is exercised in their use.

If a longer detachable power-supply cord or extension cord is used

1) The marked electrical rating of the cord set or extension cord

should be at least as great as the electrical rating of the applian-

ce, and

2) The cord should be arranged so that it will not drape over the

countertop or tabletop where it can be pulled on by children or

tripped over unintentionally.

If the appliance is of the grounded type, the extension cord should

be a grounding-type 3-wire cord.

This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the

other). To reduce the risk of electric shock, this plug is intended to

fit into a polarized outlet only one way. If the plug does not fit fully

into the outlet, reverse the plug. If it still does not fit, contact a

qualified electrician. Do not attempt to modify the plug in any way.

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ENGLISH

AUTOMATIC RICE COOKER 3.2l

Features

Lid opening button

13 Control box

a Rice cooking indicator light (red)

b Slow cooking indicator light (red)

c Steam cooking indicator light (red)

d Keep warm indicator light (orange)

e Display of cooking time or of

delayed start-up, in rice-cooker mode

f Cooking mode selection button

g Cooking time selection button

h On/Off button

Steam vent

Lid Handle

Lid

Removable steam shield

Fixing axis of the steam shield

Steam basket

Graduation for water and rice

Removable nonstick bowl

14 Power cord

10 Hotplate

15 Power cord storage

16 Spoon

11 Sensor

12 Condensation collector

17 Spoon support

18 Measuring cup

IMPORTANT SAFEGUARDS:

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed inclu-

ding the following:

Read all instructions.

Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.

To protect against electrical shock do not immerse cord, plugs, or this appliance in water

or other liquids.

Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children.

Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool before putting

on or taking off parts, and before cleaning the appliance.

Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance mal-

functions, or has been damaged in any manner. Return appliance to the nearest autho-

rized service facility for examination, repair or adjustment.

The use of accessory attachments not recommended by the appliance manufacturer may

cause injuries.

Do not use outdoors.

Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot surfaces.

10 Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

11 Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil or other hot

liquids.

12 Always attach plug to appliance first, then plug cord in the wall outlet. To disconnect,

turn any control to “off,” then remove plug from wall outlet.

13 Do not use appliance for other than intended household use only.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

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PREPARATION

Before first use

Read the instructions and carefully fol-

low the operating method.

the accessories.

• Remove the nonstick bowl.

• Clean the metal parts of the lid and the

container with a sponge and liquid

soap. Fit the steam shield onto its fixing

axis - Fig. 1. Wipe the outside of the

appliance with a damp cloth.

Unpack the appliance

• Remove the appliance from the packa-

ging and unpack all the accessories.

• Open the lid by pressing the open but-

ton located on the handle.

• Dry off carefully.

• Remove all the printed documents and

Install the spoon support - Fig. 2

• Insert the plastic hook of the support in

the hole located under the hinge of the

lid, and slide it downwards.

Measuring the ingredients - Max capacity of the container

1) For cooking rice.

• 1 level measuring cupful corresponds

to 150 grams of rice.

pour in one measuring cup of rice and

then add 1 measuring cup and a half of

water.

• Pour the rice into the bowl.

2) For the slow cooking function.

• The quantity of ingredients (see recipes

for the measures) should not exceed

the 10 CUP mark in the bowl.

• Fill with water up to the “CUP” mark

printed in the corresponding bowl. (See

table opposite).

• NOTE : the graduation in litres tells you

the quantity of water that you should

add after pouring the ingredients into

the bowl.- Fig.3

• The maximum quantity of water + rice

should not exceed the 10 mark. (shown

in “cups” inside the bowl).

3) For the steam function.

• The maximum quantity of water in the

container should not exceed the 6 mark

(representing 2 litres of water) shown

in “cups” on the container. Exceeding

this level will cause overflows in opera-

tion.

Level

White

rice

Cup

Pers.

water

300 g

600 g

2 à 4

4 à 8

• Recommendation: for 1 to 2 people,

900 g

6 à 12

8 à 16

10 à 20

Preparation before cooking

1200 g

1500 g

When cooking rice or when slow cooking:

• Pour the quantity of water and the

ingredients into the container in accor-

dance with chosen recipe.

When steam cooking:

• Pour water into the container up to CUP

mark 6.

• Place the bowl into the appliance,

making sure that it is correctly positio-

ned - Fig. 5

• Slightly rotate the container in both

directions, so as to ensure good

contact between the bottom of the bowl

and the hotplate.

• Place the steam basket on top of the

bowl.

• Make sure that the steam shield is cor-

rectly in position.

• Add the ingredients.

For all uses:

• Carefully wipe the outside of the bowl

(especially the bottom). Make sure

that there is no foreign residues under-

neath the bowl and on the hotplate -

Fig. 4

• Close and lock the lid - Fig. 6

• Check that the condensation collector

is correctly in position.

• Plug in the appliance.

• Do not switch on the appliance until all

of the above stages have been comple-

ted.

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ENGLISH

COOKING

This appliance has three cooking modes:

rice cooking, slow cooking, and steam

cooking.

If you wish to change the selected

cooking time In the event of an error,

press Cancel. Select the cooking mode

again and then the cooking time.

Never place you hand on the

steam exhaust during cooking, as there

is a danger of burns. - Fig. 7

Press Start to begin the cooking pro-

cess.

If the bowl is not properly in place

in the appliance, cooking cannot com-

mence.

Quick rice cooking:

• Pour the required quantities of water

and rice into the bowl.

Cooking of rice with delayed start-up:

• It is possible to delay start-up for the

cooking of rice.

Close the lid.

This is the only cooking mode

for which programming of a delayed

start-up is possible.

Check that the appliance is plugged in.

Briefly press on the mode key. The

first red “Rice cooking” lamp blinks.

• Press start to begin cooking, without

selecting the cooking time beforehand.

The corresponding indicator light

remains steady. - Fig. 8

• Press the time key to program the

time which must elapse before cooking

completes. For example, if you set the

timer to 3 H, This means that cooking

will be completed in 3 hours. You can

delay cooking for 9 hours maximum.

• Press once on start .

The rice cooker itself determines the

exact cooking time as a function of the

quantity of water and ingredients placed

in the container (see table of correspon-

dence).

When the volume of water has been

absorbed by the rice, the appliance

stops the cooking process automatically

and passes into the “Keep warm” mode

(the orange “Keep warm” light comes

on).

Some recommendations for better

results with the cooking of rice:

• Measure out the rice and wash it in run-

ning water in a separate receptacle.

Then place the rice in the container

together with the corresponding quanti-

ty of water.

• Make sure that the rice is well distribu-

ted around the whole surface of the

container, in order to allow even coo-

king.

• On completion of cooking, when the

“Keep warm” function is selected, stir

the rice and then leave it in the

rice cooker for a few minutes longer in

order to get perfectly cooked rice.

Slow cooking:

through the lights corresponding to the

different cooking modes . Stop pres-

sing when the “Slow cooking” light

blinks. - Fig. 9

• Select the cooking time: For cooking to

start, you must select a cooking time.

• Select the Slow cooking mode. When

the ingredients have been placed in the

container and the appliance plugged in,

briefly press the mode key. The first

red “Rice cooking” light blinks. Press

again on the mode key to sequence

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COOKING (CONTINUED)

The appliance allows you to program

order to speed up the process. The time

increases in hourly increments from 60

minutes up to 9 hours maximum.

between 60 minutes minimum and 9

hours maximum for this cooking mode.

Choose the time so as to suit the cho-

sen recipe. Press repeatedly on the

time key to increase the cooking time.

You can also press continuously in

• Press once on start to begin the

cooking process.

Steam cooking:

60 minutes maximum for this cooking

mode. You choose the time so as to

suit the chosen recipe. Press repeated-

ly on the time key to increase the coo-

king time. You can also press conti-

nuously in order to speed up the pro-

cess.

• Select the steam mode. Briefly press

the mode key. The first red “Rice coo-

king” light blinks. Press again on the

mode key to sequence through the

lights corresponding to the different

cooking modes . Stop pressing as soon

as the “Steam cooking” lamp blinks.

- Fig. 10

• Press once on start to begin cooking.

• Select the cooking time. In order for

cooking to start, you have to select a

cooking time. The appliance allows you

to program from 1 minute minimum to

The automatic “Keep Warm” function

• On completion of cooking, irrespective

of the cooking mode chosen, the rice-

cooker passes automatically to the

“Keep warm” function. The orange

“Keep warm” light comes on.

through the lights until the orange lamp

is selected. Press directly on start to

begin the warming process. - Fig. 11

• You cannot program

time for

this function. To switch it off, press

cancel .

• The food is thus kept warm and ready

to serve. To switch off this function,

press cancel .

• You also have the option of manually

engaging the “Keep warm” mode. Just

press the mode key to sequence

On completion of cooking

• Open the lid.

• The food remaining in the container will

keep warm for any second servings.

You can also re-start the “Keep warm”

mode manually (see preceding para-

graph).

The escaping steam is very hot.

• Serve the food using the plastic spoon

supplied with the appliance and re-

close the lid.

• Press cancel .

• Unplug the appliance.

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ENGLISH

CLEANING AND MAINTENANCE

The condensation collector should be

emptied and cleaned after each use

- Fig. 12 and 13

• To put the plastic cover back, push

firmly into the groove.

• To remove the collector, press on each

side of the plastic cover and remove.

Cleaning the bowl, the steam bowl and

the steam shield

• Use hot water, liquid soap and a spon-

ge to clean the bowl and the steam

plate. Scouring powders and metal

sponges are not recommended.

• If food has stuck to the bottom, allow

the bowl to soak for a while before

washing it.

• Dry the bowl carefully.

• Do not immerse the appliance in water,

nor pour water into it.

You can also wash the bowl, the steam

bowl and the steam shield in a dish

washer.

For the bowl, carefully follow the ins-

tructions below:

• When putting into the machine, be

careful not to damage the inside

coating on the dish washer racks.

• After being washed several times in the

dish washer and to renew the surface, it

is recommended to wipe the whole of the

inner surface of the bowl with a little oil.

• So as to keep the non stick quality for

as long as possible, it is recommended

not to cut food in it.

• Make sure you put the bowl back into

the rice Cooker.

Important:

RULES on materials suitable for contact

with food.

The brown marks and scratches that

may appear after many hours use are

not a problem. We guarantee that the

non stick coating COMPLIES WITH THE

Taking care of the bowl

after longer use. This change in color is

due to the action of steam and water

and does not have any effect on the use

of the Automatic Rice Cooker, nor is it

dangerous for your health. It is perfect-

ly safe to continue using it.

• Use a plastic or wooden spoon and not

a metal one so as to avoid damaging

the bowl surface.

• To avoid any risk of corrosion, do not

pour vinegar into the bowl.

• The color of the bowl surface may

change after using for the first time or

Cleaning and care of the other parts of

the appliance

• Clean the outside of the Automatic Rice

Cooker, the inside of the lid and the

cord with a damp cloth and wipe dry.

Do not use aggressive or abrasive pro-

ducts.

• Do not use water to clean the inside of

the appliance.

• Before putting the appliance away, wind

the cord underneath the appliance.

• Wind up the cord - Fig. 14

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TABLE OF CORRESPONDING MEASURES TO THE CUP

Graduations on the measuring cup

Liquid

Rice

160

120

160 ml (5.5 Fl. oz.)

120 ml (4 Fl. oz.)

80 ml (2.75 Fl. oz.)

40 ml (1.35 Fl. oz.)

150 g (5.2 Fl. oz.)

110 g (4 Fl. oz.)

75 g (2.5 Fl. oz.)

40 g (1.5 Fl. oz.)

HOW TO PREPARE SEVERAL DIFFERENT FOODS AT THE SAME TIME

You can use the steam vent from the rice cooker to cook another type

of food at the same time in the steam basket. For example, you could

choose to cook the rice at the bottom and the fish at the top.

For the quantity of water to put into the main bowl, refer to the indica-

tions given in the rice recipes, except for cooking brussel sprouts, pota-

toes and broccoli. In this case, you must add 50 ml of water.

Suggestions for combining dishes:

• rice “à la Greque” with sausages and cumin,

• rice “à la Turque” with scallops cooked in tinfoil,

• pilau rice with haddock and spinach,

• risotto with chicken breasts,

Egnlish

• saffron rice with sea food or a mixture of fish,

• plain rice with crunchy broccoli,

• pilau rice with honey spiced apples or pears.

EXAMPLES

Rice “à la Greque” with sausages and cumin

Prepare the rice à la greque in the bowl (see recipe in the booklet),

place the 8 sausages in the steam basket and prick with a fork.

Sprinkle with cumin. Close the lid. Switch on. The appliance will auto-

matically switch over to keep warm after 15 minutes cooking.

Pilau rice with honey spiced apples or pears

Prepare the pilau rice in the bowl (see recipe in the booklet). Place the

3 peeled apples or pears in the steam basket. Brush the fruit over with

the honey spices (mix a tablespoon of honey with a teaspoonful of

powdered cinnamon, 3 ground peppercorns and a clove). Close the lid

and switch on. The appliance will automatically switch over to keep

warm after 15 minutes cooking.

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COOKING VARIOUS TYPES OF RICE

Type

of rice

Cup

of rice

Weight

of rice

Volume

of water

Level in

the bowl

White rice (Surinam, Basmati, Thai…)

Round white rice (often a sticky rice)

Whole rice

600 g

400 g

600 g

800 ml

900 ml

600 ml

800 ml

4.5

3.5

Wild rice

Pre-cooked risotto

Wash the rice before cooking except for pre-cooked risotto.

Please note : The given cooking times are only approximate and vary

depending on quantities and personal taste.

(for 4)

PLAIN RICE - Rice cooking

Preparation: 5 mins

Cooking time: 13 mins

Ingredients: 2 measures or 300 g long grain rice, 400 ml water, salt.

Rinse the rice under running water. Place the rice in the bowl. Season

with salt. Close the lid and switch on. The appliance will automatical-

ly switch over to keep warm after 13 minutes cooking.

(for 4)

PILAU RICE - Rice cooking

Preparation: 10 mins

Cooking time: 13 mins

Ingredients: 2 measures or 300 g rice (Basmatti or Thai), 2 measures or

400 ml chicken stock, 1 chopped onion, 50 g butter, salt.

Egnlish

Rinse the rice under running water. Place the butter, chopped onion,

rice and chicken stock in the bowl. Season with salt. Stir well, close the

lid and switch on. The appliance will automatically switch over to keep

warm after 13 minutes cooking.

(for 4)

RISOTTO MILANESE - ^{Rice cooking}

Preparation: 20 mins

Cooking time: 15 mins

Ingredients: 2 measures or 300 g long grain rice, 50 ml olive oil,

1 chopped onion, 100 g ham, 100 g mushrooms, 2 measures or 400 ml

chicken stock, salt, pepper, 250 ml tomato sauce, parmesan cheese.

Rinse the rice under running water. Cut the ham and mushrooms into

small pieces. Place the olive oil, chopped onion, mushrooms, ham and

rice in the bowl. Stir well. Add the chicken stock and season. Close the

lid and switch on. The appliance will automatically switch over to keep

warm after 15 minutes cooking. Serve with tomato sauce and parmesan

cheese.

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(for 4)

RICE A LA TURQUE - Rice cooking

Preparation: 10 mins

Cooking time: 13 mins

Ingredients: 2 measures or 300 g long grain rice, 50 ml olive oil,

1 chopped onion, 2 measures or 400 ml chicken stock, 150 ml toma-

to puree, saffron, salt, pepper.

Rinse the rice under running water. Place the olive oil, chopped onion

and rice in the bowl. Stir well. Add the chicken stock and a pinch of saf-

fron. Season. Close the lid and switch on. The appliance will automati-

cally switch over to keep warm after 13 minutes cooking. Carefully mix

in the tomato puree before serving.

(for 4)

PORTUGUESE RICE - Rice cooking

Preparation: 15 mins

Cooking time: 15 mins

Ingredients: 2 measures or 300 g long grain rice, 50 ml olive oil,

1 chopped onion, 2 tomatoes, 2 red peppers, 2 measures or 400 ml

chicken stock, salt, pepper.

Egnlish

Rinse the rice under running water. Peel the tomatoes and remove the

seeds. Cut the red peppers into small pieces. Place the olive oil, chop-

ped onion and rice in the bowl. Stir well. Add the tomatoes and pep-

pers. Season and add the chicken stock. Close the lid and switch on.

The appliance will automatically switch over to keep warm after

15 minutes cooking. Serve with tomato sauce and parmesan cheese.

(for 4)

RICE A LA GREQUE - Rice cooking

Preparation: 10 mins

Cooking time: 15 mins

Ingredients: 2 measures or 300 g long grain rice, 50 ml olive oil,

1 chopped onions, 50 g sausage meat, 100 g frozen peas, 50 g red

peppers, 2 measures or 400 ml chicken stock, salt, pepper.

Rinse the rice under running water. Cut the red pepper into small pie-

ces. Place the olive oil, chopped onion, rice and sausage meat in the

bowl. Stir well. Add the chicken stock and stir in the frozen peas and

red pepper. Season. Close the lid and switch on. The appliance will

automatically switch over to keep warm after 15 minutes cooking.

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(for 4)

CANTONESE RICE - Rice cooking

Preparation: 30 mins

Cooking time: 13 mins

Ingredients: 2 measures or 300 g long grain rice, 2 measures or

400 ml water, 50 ml olive oil, 1 onion, 30 dried black mushrooms,

100 g shelled shrimps, 2 eggs, 3 soupspoonfuls soy sauce, 2 soups-

poonfuls nuoc-man, salt, pepper.

Soak the mushrooms in cold water for 30 minutes. Wash the rice under

the tap. Put the rice and water into the container, add salt. Close the lid.

Plug in. The appliance will switch to keep warm after 16 minutes coo-

king. Thinly slice mushrooms and onion and fry in olive oil. Make a

well-cooked omelette with the eggs and cut into pieces. Mix the mush-

rooms, onion, omelette and shrimps into the rice. Season with pepper,

soy sauce, nuoc-man. Keep warm before serving.

(for 4)

PILAU RICE WITH HADDOCK - Rice cooking

Preparation: 10 mins

Cooking time: 13 mins

Ingredients: 2 measures or 300 g long grain rice, 150 g haddock, 100 g

chopped onions, 120 g butter, 1 bouquet garni, 2 measures or 400 ml

water, salt, pepper, 200 ml single cream, juice of 1 lemon.

Cut the haddock into large pieces. Rinse the rice under running water.

Place the melted butter, chopped onion, pieces of haddock and rice in

the bowl Stir well. Add the water and the bouquet garni. Season. Close

the lid and switch on. The appliance will automatically switch over to

keep warm after 13 minutes cooking. Remove the bouquet garni and

serve the rice with the hot cream mixed with the lemon juice.

Egnlish

(for 4)

POLENT - Rice cooking

Preparation: 10 mins

Cooking time: 8 mins

Ingredients: 200 g corn flour, 850 ml water, 50 g butter, 50 g parme-

san cheese, salt.

Place the boiling water, salt and the butter in the bowl. Pour in the flour

and mix well. Close the lid and switch on. The appliance will automa-

tically switch over to keep warm after 8 minutes cooking. Open the lid

after 10 minutes keeping warm and stir in the parmesan cheese. Pour

into a dish for it to take shape. Unmould and serve. You can leave it to

cool before cutting into pieces. Colour with butter in a frying pan or

spinkle with grated gruyère cheese au gratin.

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(for 4)

ROMAN GNOCCHI - Rice cooking

Preparation: 10 mins

Cooking time: 10 mins

Ingredients: 750 ml beef stock, 150 g semolina, 100 g melted butter,

salt, pepper, nutmeg.

Place the warm stock, butter, salt, pepper and nutmeg in the bowl. Pour

in the flour and mix well. Pour in the semolina while stirring. Mix well.

Close the lid and switch on. The appliance will automatically switch

over to keep warm after 10 minutes cooking.

Serve with tomato sauce or au gratin.

(for 4)

MACARONI AND HAM PANCAKES - Rice cooking

Preparation: 10 mins

Cooking time: 14 mins

Ingredients: 200 g macaroni, 50 g butter, 1 slice ham, 20 g grated

gruyère cheese, salt, 500 ml water.

Cut the ham into small pieces. Place the butter, macaroni, ham, gruyè-

re, water and salt in the bowl. Mix. Close the lid and switch on. The

appliance will automatically switch over to keep warm after 14 minu-

tes cooking. Wait for 5 mins and then turn the pancake onto a round

bowl before serving.

Egnlish

(for 4)

SPAGHETTI MILANESE - Rice cooking

Preparation: 10 mins

Cooking time: 10 mins

Ingredients: 250 g spaghetti, 2 spoonfuls oil, salt, 50 g butter, 2 litres

water.

Place the water, salt and oil in the bowl. Switch on and bring to the boil.

Add the spaghetti, stir and allow to cook for 10 minutes uncovered.

Turn off. Drain the water. Add the butter and serve with tomato sauce

or parmesan cheese.

The “keep warm” function is not recommended with this recipe.

(for 2)

PARISIAN POTATOES - Rice cooking

Preparation: 5 mins

Cooking time: 15 mins

Ingredients: 300 g frozen potato cubes, 5 spoonfuls oil, 20 g butter,

salt.

Place the oil and the butter in the bowl. Add the potatoes. Season with

salt. Close the lid and switch on. The appliance will automatically

switch over to keep warm after 15 minutes cooking.

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(for 2)

Cooking time: 12 mins

SCALLOPS EN PAPILLOTE - Steam cooking

Preparation: 10 mins

Ingredients: 8 scallops, 2 shallots, 30 g butter , salt, pepper, 2 squares

of tinfoil, 150 ml water.

Wash the scallops. Chop the shallots. Place 4 scallops on each square

of tinfoil with a pinch of chopped shallots and a knob of butter. Season.

Close the papillotes.

Place the water and steam basket in the bowl. Place the papillotes in

the steam basket. Close the lid and switch on. The appliance will auto-

matically switch over to keep warm after 12 minutes cooking. Serve in

the tinfoil.

(for 2)

TROUT FILLET EN PAPILLOTE - Steam cooking

Preparation: 15 mins

Cooking time: 15 mins

Ingredients: 4 fillets of sea trout (approx. 150 g each), 50 g carrots,

50 g celery, 1 shallot, 30 g butter, salt, pepper, 2 squares of tinfoil,

200 ml water.

Thinly chop the carrot and the celery. Chop the shallot. Place 1 trout

fillet on each square of tinfoil with the carrot and celery and a pinch of

chopped shallots and a knob of butter. Season. Close the papillotes.

Place the water and steam basket in the bowl. Place the papillotes in

the steam basket. Close the lid and switch on. The appliance will auto-

matically switch over to keep warm after 15 minutes cooking. Serve in

the tinfoil.

Egnlish

(for 2)

MIXED FISH - Steam cooking

Preparation: 5 mins

Cooking time: 15 mins

Ingredients: 100 g fillet of sea bream, 100 g fillet of mullet, 100 g fil-

let of salmon, 100 g fillet of cod, 50 g butter, salt, pepper, 100 ml

water, 100 g butter, juice of 1 lemon.

Place the water and steam basket in the bowl. Place the fish fillets in

the steam basket. Season. Close the lid and switch on. The appliance

will automatically switch over to keep warm after 15 minutes cooking.

Serve with melted butter and lemon.

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(for 4)

Cooking time: 30 mins

STEAMED FRENCH BEANS - Steam cooking

Preparation: 15 mins

Ingredients: 600 g French beans, 300 ml water.

Peel and wash the beans. Put the water and steam basket into the

appliance. Place the beans in the steam basket. Close the lid. Plug in.

The appliance will automatically switch over to keep warm after 30

minutes cooking.

(for 4)

STEAMED ASPARAGUS - Steam cooking

Preparation: 15 mins

Cooking time: 20 mins

Ingredients: 800 g asparagus, 250 ml water.

Peel the asparagus and wash well. Put the water and steam basket in

the bowl. Place the asparagus crosswise in the steam basket. Close the

lid and switch on. The appliance will automatically switch over to keep

warm after 20 minutes cooking.

Egnlish

(for 4)

STEAMED BROCCOLI - Steam cooking

Preparation: 5 mins

Cooking time: 20 mins

Ingredients: 500 g broccoli, 250 ml water.

Put the water and steam basket in the bowl. Place the broccoli in the

steam basket. Close the lid and switch on. The appliance will automa-

tically switch over to keep warm after 20 minutes cooking.

(for 2)

STEAMED CHICORY - Steam cooking

Preparation: 5 mins

Cooking time: 45 mins

Ingredients: 500 g chicory, 500 ml water, juice of 1/2 lemon.

Put the water and steam basket in the bowl. Place the chicory in the

steam bowl. Sprinkle with lemon juice. Close the lid and switch on the

appliance. The appliance will automatically switch over to keep warm

after 45 minutes cooking.

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(for 2)

STEAMED SPINACH - Steam cooking

Cooking time: 15 mins

Preparation: 10 mins

Ingredients: 400 g spinach, 2 tablespoons water.

Remove the stalks and wash the spinach well. Put the water and steam

basket in the bowl. Place the spinach in the steam basket. Close the lid

and switch on. The appliance will automatically switch over to keep

warm after 15 minutes cooking.

(for 4)

STEAMED POTATOES - Steam cooking

Preparation: 10 mins

Cooking time: 20 mins

Ingredients: 600 g potatoes, 250 ml water, salt.

Put the water and steam basket in the bowl. Place the potatoes in the

steam basket (cut the potatoes in quarters if they are too big). Close the

lid and switch on. The appliance will automatically switch over to keep

warm after 20 minutes cooking.

(for 4)

STEAMED COURGETTES - Steam cooking

Preparation: 10 mins

Cooking time: 20 mins

Ingredients: 800 g courgettes, 2.5 dl water.

Peel and cut the courgettes into slices 5 mm thick. Put the water and

steam basket into the appliance. Place the courgettes in the steam bas-

ket. Close the lid. Plug in. The appliance will automatically switch over

to keep warm after 20 minutes cooking.

Egnlish

(for 6 to 8)

YANKEE POT ROAST - Slow cooking

Preparation: 10 mins

Cooking time: 8 hours

Ingredients: 4 lbs. rump or chuck roast (stewing meat), 2 tsp. salt, /2

tsp. ground black pepper, 4 medium size potatoes, peeled and quarte-

red (not baking potatoes), 4 carrots, peeled and cut into one inch pie-

ces, 2 cups onions, sliced, 1 clove garlic, minced /2 cup of water or

beef broth, 1 Tbs. corn starch, 1 bay leaf.

Pour the liquid in the pot and whisk in the corn starch. Sprinkle the

roast with the salt and pepper and place in the slow cooker then cover

with the vegetables. Close the lid and slow cook for eight hours.

Optional: 1 tsp. thyme and to add a little color to the vegetables add

1 rib of celery, diced. Serving Suggestion: Slice the roast in /2 inch thick

slices and decorate with the vegetables, sauce and top with parsley.

Serves six to eight people.

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(for 6 to 8)

Cooking time: 4 hours

CHICKEN WITH SPANISH RICE - Slow cooking

Preparation: 10 mins

Ingredients: 1 chicken cut up in pieces, 1 small can (10oz.) whole

tomatoes, 2 cups frozen peas, 1 can (14oz.) chicken broth, 1 fresh red

bell pepper, seeded and cut in strips, 1 cup onion, diced, 8 oz. long

grain rice, 1 or 2 cloves garlic, minced, 2 tsp. salt, 1 tsp. each of

cumin, paprika, curcuma (or 3 tsp. Mexican seasoning mix).

Combine all the ingredients in the slow cooker, except the rice. Pour

the rice on top of the rest of the ingredients. Close the lid and slow cook

for 4 hours. Optional: A whole (spicy!) sausage adds a nice touch. Slice

the sausage after cooking. Serving Suggestion: Place the rice and

chicken in the center of a serving dish and decorate with the strips of

red pepper, sausage slices and fresh chopped cilantro leaves. Serves six

to eight people.

(for 6 to 8)

RANCH HAND’S BBQ BEEF - Slow cooking

Preparation: 10 mins

Cooking time: 8 hours

Egnlish

Ingredients: 1 brisket (4 pounds) of beef, 2 bottles (14oz. each) barbe-

cue sauce, 2 tsp. paprika or chili seasoning, 2 cloves garlic, minced, 2

tsp. lemon juice, 2 Tbs. Worcestershire sauce, 1 cup onion, chopped.

Combine all the ingredients, except the meat, in the slow cooker. Add

the meat and coat well on all sides with the sauce. Close the lid and

slow cook for 8 hours. Optional: If you like the taste of BBQ pork, try

this recipe with a 4 lb. pork shoulder. Serving Suggestion: Slice the roast

very thin or shred it and put on rolls with lots of sauce. Goes great with

coleslaw. Serves eight to ten people.

(for 6)

CALCUTTA CURRY CHICKEN - Slow cooking

Preparation: 10 mins

Cooking time: 4 hours

Ingredients: 2 pounds of skinless, boneless chicken, (thighs and/or

breasts), 2 cups frozen vegetables for stew, 1 can (10.5 oz.) cream of

mushroom soup, undiluted, 2 apples, peeled, cored and cut into eight

pieces, 1 tsp. salt, /2 tsp. black ground pepper, 3 Tbs. curry powder.

Place all the ingredients in the slow cooker and stir. Close the lid and

slow cook for 4 hours. Optional: To add a little zing, try /2 tsp. of pow-

dered ginger. Serving Suggestion: Serve with Basmati rice. Serves six

people.

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(for 4)

Cooking time: 5 hours

THICK AND RICH TOMATO SAUCE - Slow cooking

Preparation: 10 mins

Ingredients: 2 cans (28 oz. each) crushed tomatoes, 1 can ( 28 oz.)

tomato puree, 2 cans (6 oz. each) tomato paste, 1 cup onion, chopped,

2 cloves garlic, minced, 1 bay leaf, 1 tsp. dried oregano or 1 Tbs.

Italian seasoning, 1 Tbs. dried basil, 2 tsp. salt, /2 tsp. pepper, 1 Tbs.

sugar.

Place all the ingredients in the slow cooker and stir. Close the lid and

slow cook for 5 hours. Optional: If fresh basil is available, take ten to

twelve leaves, wash and dry them, chop fine and add to the sauce just

before serving. Serving Suggestion: Use a good quality Durham wheat

pasta and cook it “al dente”. Sprinkle with grated Parmesan cheese to

taste. Makes about 4 quarts. This sauce can be easily frozen for later

use.

(for 10 to 12)

BRUSSELS BEEF AND BEER STEW - Slow cooking

Preparation: 10 mins

Cooking time: 8 hours

Ingredients: 6 lbs. boneless stewing beef, cut in cubes, 1 bottle (12 oz.)

dark beer, 1 Tbs. corn starch, 2 Tbs. soy sauce or 2 tsp. salt, /2 tsp.

black ground pepper, 1 clove garlic, chopped, 1 cup onion, chopped,

/2 cup dark brown sugar, firmly packed.

Pour the beer into the slow cooker and whisk in the corn starch. Then

add the rest of the ingredients and stir. Close the lid and slow cook for

8 hours. Optional: Add six ounces of small cocktail onions before ser-

ving. Serving Suggestion: Place the stew in a large platter and decorate

with parsley potatoes. Serves ten to twelve people.

Egnlish

(for 6)

CASABLANCA LAMB AND APRICOT STEW - Slow cooking

Preparation: 10 mins

Cooking time: 4 hours

Ingredients: 2 lbs. lamb stew meat (shoulder) cut in cubes, 1 cup

onion, chopped, 3 Tbs. honey, 1 Tbs. lemon juice, 1 cinnamon stick,

1 tsp. curcuma or tumeric, 2 cloves garlic, minced, 1 tsp. salt, 3 oz.

dried apricots, halved, 1 oz. raw chopped almonds.

Place all the ingredients in the slow cooker and stir. Close the lid and

slow cook for 4 hours. Optional: The smallest pinch of saffron. Serving

Suggestion: Serve with round grain Arborio rice. Serves about six peo-

ple.

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(for 4)

LEMON CREAM - Steam cooking

Preparation: 15 mins

Cooking time: 15 mins

Ingredients: 6 eggs, 250 g sugar, juice of 2 lemons, peel of 1 lemon,

200 ml water, 150 ml water for cooking.

Heat the water, sugar, lemon juice and lemon peel. Pour over the bea-

ten eggs. Mix well and sieve. Pour the cream into 4 dishes. Cover with

paper film. Place the 150 ml water in the bowl with the steam basket.

Place the dishes in the steam basket. Close the lid and switch on. The

appliance will automatically switch over to keep warm after 15 minu-

tes cooking. Chill before serving.

(for 4)

CARAMEL CREAM - Steam cooking

Preparation: 15 mins

Cooking time: 15 mins

Ingredients: 400 ml milk, 3 eggs, 200 g sugar, vanilla, 150 ml water.

Burn 100 g sugar with 2 tablespoons of water and pour into 4 dishes.

Beat the eggs with 100 g sugar, milk and vanilla. Pour into the dishes.

Cover with paper film. Place the water in the bowl with the steam bas-

ket. Place the dishes in the steam basket. Close the lid and switch on.

The appliance will automatically switch over to keep warm after 15

minutes cooking. Take out the dishes and allow to cool. Unmould befo-

re serving.

Egnlish

(for 4)

VANILLA OATFLAKES - Steam cooking

Preparation: 10 mins

Cooking time: 15 mins

Ingredients: 250 ml milk, 80 g oat flakes, 20 g butter, 50 g sugar, vanil-

la, 150 ml water.

Mix the hot milk with the sugar and oat flakes. Leave for 5 minutes. Fill

4 buttered dishes. Cover with paper film. Place the water in the bowl

with the steam basket. Place the dishes in the steam basket. Close the

lid and switch on. The appliance will automatically switch over to keep

warm after 15 minutes cooking. Unmould and serve. This recope can

be served with custard or liquid caramel.

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(for 3)

Cooking time: 20 mins

PEARS WITH CHOCOLATE SAUCE - Steam cooking

Preparation: 10 mins

Ingredients: 3 large ripe pears, 1 pinch of cinnamon, 200 ml water,

100 g cooking chocolate, 50 ml water, 50 ml cream.

Peel the pears, cut in half and core. Place the water in the bowl with

the steam basket. Place the pears in the steam basket and sprinkle with

cinnamon. Close the lid and switch on. The appliance will automatical-

ly switch over to keep warm after 20 minutes cooking.

Slowly melt the chocolate with the water and the cream. Mix.

Serve the pears coated with chocolate sauce.

Egnlish

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Caractéristiques de l’appareil

Bouton d’ouverture du couvercle

Sortie vapeur

13 Boîtier de commande

a Voyant de sélection

pour la cuisson du riz (rouge)

Poignée du couvercle

Couvercle

b Voyant de sélection mijotage (rouge)

c Voyant de sélection cuisson vapeur (rouge)

d Voyant de maintien au chaud (orange)

e Affichage du temps de cuisson / ou du

départ différé, en mode Rice cooker.

f Bouton de sélection du mode de cuisson

g Bouton de sélection du temps de cuisson

h Bouton marche/arrêt

Pare-vapeur amovible

Axe de fixation du pare-vapeur

Bol vapeur

Graduation pour l’eau et le riz

Cuve anti-adhésive amovible

10 Plaque chauffante

11 Capteur

14 Cordon d’alimentation

15 Logement du cordon d’alimentation

16 Cuillère

12 Collecteur à condensation

17 Support cuillère

18 Verre doseur (ou cup)

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES :

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, veillez à suivre quelques précautions élémen-

taires en matière de sécurité et en particulier les suivantes :

Lisez entièrement ce mode d'emploi.

Ne touchez pas aux surfaces chaudes. Utilisez les poignées.

Pour vous protéger d'une possible décharge électrique, n’immergez pas le cordon d’ali-

mentation, les prises de courant ou l’appareil, ni dans l’eau ni dans aucun autre liquide.

Une surveillance étroite est nécessaire lorsque tout l’appareil électrique est utilisé par des

enfants ou à leur portée.

Débranchez l’appareil après usage et avant de le nettoyer. Laissez-le refroidir avant d’ins-

taller, d’enlever les accessoires, ou de le nettoyer.

N’utilisez aucun appareil électrique avec un cordon d’alimentation ou une prise endom-

magés, quand l’appareil fonctionne mal, ou après qu’il ait été endommagé de quelque

manière que ce soit. Retournez les appareils défectueux à un centre de service. Voir la

liste ci-jointe des centres de service.

L’usage de certains accessoires non recommandés par le fabricant pourrait occasionner

des blessures.

N’utilisez pas l’appareil à l’extérieur.

Ne laissez pas le cordon d’alimentation pendre le long d’une table. Ceci pourrait engen-

drer de graves accidents. Ne le laissez pas au contact de surfaces chaudes.

10 Ne placez jamais l’appareil sur/ou près d’un brûleur à gaz, d’une plaque électrique ou

dans un four chaud.

11 Ne déplacez jamais un appareil contenant de l’huile chaude ou autres liquides chauds.

12 Attachez toujours la prise à l’appareil en premier, puis branchez. Pour éteindre, débran-

chez.

13 N’utilisez cet appareil que pour un usage exclusivement ménager.

GARDEZ PRECIEUSEMENT CES

INSTRUCTIONS

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FRANÇAIS

INSTRUCTIONS CONCERNANT

LE CÂBLE D’ALIMENTATION

Le produit est fourni avec un câble d’alimentation court afin d’évi-

ter que celui-ci s’emmêle et que l’on puisse trébucher dessus.

Un câble d’alimentation plus long ou une rallonge peuvent être

utilisés à condition de s’en servir avec précaution.

Si vous utilisez une rallonge ou un câble d’alimentation plus long,

veillez à ce que :

1) Le calibre spécifié sur le câble soit au moins aussi élevé que celui

indiqué sur l’appareil.

2) Le câble d’alimentation soit disposé bien à l’arrière du plan de

travail, hors de portée des enfants et de manière à ce que l’on ne

puisse pas trébucher dessus.

Si votre appareil doit être relié à une prise mise à la terre, la rallon-

ge doit aussi être équipée d’une mise à la terre.

Si votre appareil est équipé d’une prise polarisée (une lame est plus

large que l’autre), ceci a pour but de réduire les risques de chocs

électriques, et cette prise ne peut se brancher que dans un sens. Si

la prise ne rentre pas correctement dans la prise murale, retournez-

la. Si elle ne rentre toujours pas, contactez un électricien. Ne modi-

fiez d’aucune façon la prise.

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PRÉPARATION

Avant la première utilisation

Lire le mode d’emploi et suivre attenti-

vement les instructions d’utilisation.

• Retirer la cuve amovible.

• Nettoyer les parties métalliques du

couvercle et la cuve avec une éponge

et de l’eau savonneuse. Fixer le pare-

vapeur sur son axe de fixation - Fig. 1.

Essuyer l’extérieur de l’appareil avec un

linge humide.

Déballer l’appareil

• Sortir l’appareil de l’emballage et débal-

ler tous les accessoires.

• Ouvrir le couvercle en appuyant sur le

bouton d’ouverture situé sur la poignée.

• Sortir tous les documents imprimés et

les accessoires de la cuve.

• Sécher avec soin.

Mettre en place le support à cuillère

- Fig. 2

• Insérer le crochet en plastique du sup-

port dans le trou se trouvant sous le

verrou du couvercle et le faire glisser

vers le bas.

Mesurer les ingrédients - Capacité maximale de la cuve

1) Pour la cuisson du riz.

• 1 verre doseur à ras bord correspond à

150 g de riz.

• Conseil : pour 1 à 2 personnes, verser

un verre doseur de riz puis ajouter

1 verre doseur et demi d’eau.

• Verser le riz dans la cuve.

2) Pour la fonction mijotage.

• Compléter avec de l’eau jusqu’au repè-

re «CUP» correspondant inscrit dans la

cuve . (Voir tableau ci-contre).

• Note* : la graduation en litres vous indi-

que la quantité d’eau à ajouter après

avoir versé les ingrédients dans la

cuve.- Fig. 3

• La quantité maximale eau + riz ne doit

pas excéder le repère 10. (exprimé en

«CUP» dans la cuve).

• La quantité d’ingrédients (voir recettes)

ne doit pas excéder le repère 10 de la

cuve (repère CUP).

3) Pour la fonction vapeur.

• La quantité maximale d’eau dans la

cuve ne doit pas excéder le repère 6

(soit 2 l d’eau) exprimé en «CUP» dans

la cuve. Le dépassement de ce niveau

peut entrainer un débordement du

contenu.

Niveau d’eau

repère

Riz

Verres

Nb. de

personnes

blanc

doseurs

“ CUP ”

300 g

600 g

2 à 4

4 à 8

900 g

6 à 12

8 à 16

10 à 20

1200 g

1500 g

Préparation avant la cuisson

Pour la cuisson du riz ou le mijotage :

• Verser la quantité d’eau et les ingré-

dients dans la cuve suivant la recette

choisie.

• Placer la cuve à l’intérieur de l’appareil

en vous assurant qu’elle est bien en

place - Fig. 5

• Faire tourner légèrement la cuve dans

les deux sens, de manière à assurer un

bon contact entre le fond de la cuve et

la plaque chauffante.

Pour la cuisson vapeur.

• Verser de l’eau dans la cuve jusqu’au

repère CUP 6,5 sans le dépasser.

• Poser le bol vapeur dans la cuve.

• Ajouter les ingrédients.

• S’assurer que le pare-vapeur est bien

en place.

Pour toutes les utilisations :

• Fermer et verrouiller le couvercle - Fig. 6

• Vérifier que le collecteur à condensa-

tion est bien en place.

• Essuyer soigneusement l’extérieur de

la cuve (surtout le fond). Assurez-

vous qu’aucun corps étranger ne se

trouve sous la cuve ou sur la plaque

chauffante - Fig. 4

• Brancher l’appareil.

• Ne pas mettre l’appareil en marche tant

que les étapes précédentes n’ont pas

été achevées.

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FRANÇAIS

CUISSON

Cet appareil propose trois modes de

cuisson : cuisson du riz, mijotage et

cuisson vapeur.

En cas d’erreur, si vous voulez

modifier le temps de cuisson sélection-

né, appuyez sur cancel . Sélectionnez

de nouveau le mode de cuisson choisi

puis le temps de cuisson. Appuyer sur

start pour commencer la cuisson.

Ne jamais poser la main sur la

sortie vapeur durant la cuisson en rai-

son des risques de brûlures. - Fig. 7

Si la cuve n’est pas en place dans

l’appareil, la cuisson ne pourra pas

commencer.

Cuisson rapide du riz :

Cuisson du riz avec départ différé :

• Vous avez la possibilité de retarder le

démarrage de la cuisson du riz.

• Sélection du mode cuisson du riz :

Verser les quantités de riz et d’eau

nécessaires dans la cuve.

C’est le seul mode de cuisson

pour lequel la programmation du

départ différé est possible.

Fermer le couvercle.

Vérifier que l’appareil est branché.

Donner une impulsion sur la touche

mode . Le voyant rouge « Rice cooking »

clignotera.

• Appuyer sur start pour démarrer la

cuisson sans sélectionner de temps de

cuisson au préalable.

Le voyant rouge correspondant cesse-

ra de clignoter et demeurera allumé. -

Fig. 8

• Appuyer sur la touche time pour pro-

grammer le temps qui s’écoulera avant

que la cuisson ne se termine. Par

exemple, si vous réglez le minuteur sur

3 h, cela veut dire que la cuisson sera

prête dans 3 heures. Vous pouvez diffé-

rer la cuisson pour un maximum de 9 h.

• Appuyer une seule fois sur start .

Le rice cooker détermine lui-même le

temps exact de cuisson en fonction de la

quantité d’eau et des ingrédients versés

dans la cuve (voir le tableau de corres-

pondance).

Une fois le volume d’eau absorbé par le

riz, l’appareil stoppe la cuisson automa-

tiquement et passe en maintien au

chaud (le voyant orange « Keep warm »

s’allume).

Quelques conseils pour de meilleur

résultats lors de la cuisson du riz :

• Mesurer le riz et le laver à l’eau couran-

te dans un récipient à part. Mettre

ensuite le riz dans la cuve avec la quan-

tité d’eau correspondante.

• S’assurer que le riz est bien réparti sur

toute la surface de la cuve afin de per-

mettre une cuisson homogène.

• En fin de cuisson, quand la fonction

« Keep warm » est sélectionnée, remuer

le riz et le laisser dans le cuiseur enco-

re quelques minutes pour obtenir une

cuisson parfaite.

Mijotage :

correspondants aux différents modes

de cuisson . Arrêter d’appuyer dès que

le voyant « Slow cooking » s’allume.

- Fig. 9

• Sélection du temps de cuisson : Pour

permettre le démarrage de la cuisson, il

vous faut sélectionner une durée de

cuisson.

• Sélection du mode mijotage : Une fois

les ingrédients disposés dans la cuve et

l’appareil branché, donner une impul-

sion à la touche mode . Le premier

voyant rouge « Rice cooking » cligno-

tera. Appuyer de nouveau sur la touche

mode pour faire défiler les voyants

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CUISSON (SUITE)

L’appareil permet une programmation

plus vite. Le temps de cuisson aug-

mentera par intervalles d’une heure à

partir de 60 minutes et jusqu’à un

maximum de 9 h.

de 60 minutes minimum et de 9 h

maximum pour ce mode de cuisson.

Choisir le temps nécessaire en fonction

de la recette choisie. Donner des impul-

sions à la touche time pour augmen-

ter le temps de cuisson. Vous pouvez

aussi appuyer en continu pour aller

• Appuyer une seule fois sur start pour

démarrer la cuisson.

Cuisson vapeur :

une programmation de 1 minute mini-

mum et de 60 minutes maximum pour

ce mode de cuisson. Choisir le temps

nécessaire en fonction de la recette

choisie. Donner des impulsions à la

touche time pour augmenter le temps

de cuisson. Vous pouvez aussi appuyer

en continu pour aller plus vite.

• Sélection du mode vapeur : Donner une

impulsion à la touche mode . Le pre-

mier voyant rouge « Rice cooking »

clignotera. Appuyer de nouveau sur la

touche mode pour faire défiler les

voyants correspondants aux différents

modes de cuisson . Arrêter d’appuyer

dès que le voyant « Steam cooking »

s’allume. - Fig. 10

• Appuyer une seule fois sur start pour

démarrer la cuisson.

• Sélection du temps de cuisson : Pour

démarrer la cuisson, il faut sélectionner

une durée de cuisson. L’appareil permet

Fonction maintien au chaud automatique

• En fin de cuisson, quel que soit le mode

de cuisson choisi, le cuiseur passe

automatiquement en fonction maintien

au chaud. Le voyant orange « Keep

warm » s’allume.

Il vous suffit d’appuyer sur la touche

mode pour faire défiler les voyants jus-

qu’à ce que le voyant orange soit sélec-

tionné. Appuyer directement sur start

pour mettre en route le maintien au

chaud. - Fig. 11

• L’aliment est ainsi toujours chaud, prêt

à être consommé. Pour stopper la

fonction, appuyer sur cancel .

• Vous ne pouvez pas programmer de

temps pour cette fonction. Pour l’arrê-

ter, appuyer sur cancel .

• Vous pouvez aussi déclencher manuel-

lement la fonction maintien au chaud.

Fin de cuisson

• Ouvrir le couvercle.

• Les aliments qui restent dans la cuve

se gardent bien au chaud pour un éven-

tuel deuxième service. Vous pouvez

aussi relancer manuellement la fonc-

tion maintien au chaud (voir paragraphe

précédent).

Attention ! La vapeur qui s’échap-

pe est très chaude.

• Servir à l’aide de la cuillère en plasti-

que fournie avec l’appareil et refermer

le couvercle.

• Appuyer sur cancel .

• Débrancher le cordon d’alimentation.

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FRANÇAIS

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Le collecteur à condensation doit être

vidé et nettoyé après chaque utilisation

- Fig. 12 et 13.

• Pour remettre en place le collecteur, le

placer face à la rainure et pousser fer-

mement.

• Pour retirer le récupérateur, appuyer de

chaque côté et tirer.

Nettoyer la cuve, le pare-vapeur amovi-

ble et le bol vapeur.

• Utiliser de l’eau chaude savonneuse et

une éponge. Les poudres à récurer et

les éponges métalliques sont décon-

seillées.

• Si des aliments ont collé au fond, lais-

ser tremper la cuve quelques temps

avant de la laver.

• Sécher la cuve avec soins.

• Ne pas plonger le corps de l’appareil dans

l’eau, ne pas verser d’eau à l’intérieur.

Vous pouvez également nettoyer la cuve,

le pare-vapeur amovible et le bol vapeur

au lave-vaisselle.

Pour la cuve suivre les recommanda-

tions suivantes :

• Lors de la mise en place de la cuve,

attention à ne pas en égratigner l’inté-

rieur sur les grilles du lave-vaiselle.

• Après plusieurs passages au lave-vais-

selle, pour rajeunir le revêtement anti-

adhésif nous vous recommandons de

passer un chiffon légèrement huilé sur

toute la surface intérieure de la cuve.

• Pour conserver plus longtemps les qua-

lités anti-adhésives du revêtement, ne

pas couper directement dans celui-ci.

• Bien remettre la cuve en place dans le

cuiseur.

Remarques importantes :

ment anti-adhésif de cet ustensile est

conforme à la réglementation concer-

nant les matériaux en contact avec les

aliments.

Le brunissement et les rayures qui peu-

vent apparaître à la suite d’une longue

utilisation ne présentent pas d’inconvé-

nients. Nous garantissons que le revête-

Précautions d’utilisation de la cuve.

• Utiliser une cuillère en plastique ou en

bois, et non en métal, pour ne pas

endommager le revêtement de la cuve.

• Pour éviter tout risque de corrosion, ne

pas verser de vinaigre à l’intérieur de la

cuve.

• La surface de la cuve peut changer de

couleur après une ou plusieurs utilisa-

tions. Ce changement, dû à l’action de

l’eau et de la vapeur, ne nuit en rien à

l’utilisation de l’appareil et n’est pas

dangereux pour la santé. Vous pouvez

continuer à l’utiliser en toute sécurité.

Nettoyage et entretien des autres par-

ties de l’appareil.

• Nettoyer l’extérieur de l’appareil, l’inté-

rieur du couvercle ainsi que le cordon

avec un linge humide, puis sécher. Ne

pas utiliser de produits d’entretien trop

puissants ou abrasifs.

• Ne pas nettoyer l’intérieur de l’appareil

avec de l’eau.

• Avant de ranger l’appareil, mettre les

accessoires dans la cuve.

• Enrouler le cordon - Fig. 14

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TABLE DES CORRESPONDANCES POUR LE VERRE DOSEUR (CUP)

Graduations du verre doseur

Liquide

160 ml

120 ml

80 ml

Riz

160

120

150 g

110 g

75 g

40 ml

40 g

COMMENT PRÉPARER PLUSIEURS ALIMENTS EN MÊME TEMPS

Vous pouvez utiliser la vapeur dégagée par la cuisson du riz pour cuire,

en même temps, un autre aliment dans le bol vapeur. Par exemple, vous

pouvez cuire du riz en bas et du poisson en haut, dans le bol vapeur.

Pour les quantités d’eau à mettre dans le bol principal, suivez les indi-

cations données dans les recettes de riz sauf pour la cuisson des choux

de Bruxelles, des pommes de terre et du brocoli. Dans ce cas, il est

nécessaire de rajouter 50 ml d’eau.

Quelques suggestions de combinaison de plats :

• riz à la grecque avec saucisses au cumin,

• riz à la turque avec pétoncles en papillote,

• riz pilaf avec aiglefin et épinards,

naçis

• risotto milanais avec escalope de volaille,

• riz safrané aux fruits de mer ou avec un panaché de poisson,

• riz nature avec brocolis croquants,

• riz pilaf avec des pommes ou des poires aux épices miellés.

EXEMPLES

Riz à la grecque avec saucisses au cumin

Préparer le riz à la grecque dans la cuve (voir la recette dans le livret),

disposer 8 chipolatas dans le bol vapeur. Les piquer à l’aide d’une four-

chette.

Parsemer de cumin. Fermer le couvercle. Brancher l’appareil. Il passe-

ra automatiquement en maintien au chaud après 15 min de cuisson.

Riz pilaf aux pommes ou aux poires aux épices miellés

Préparer le riz pilaf dans la cuve (voir la recette dans le livret). Disposer

3 pommes ou poires pelées dans le bol vapeur. Les badigeonner d’épi-

ces miellés (mélanger une cuillère à soupe de miel avec une cuillère à

café de cannelle, 3 grains de poivre et un clou de girofle écrasé).

Fermer le couvercle. Brancher l’appareil. Il passera automatiquement

en maintien au chaud après 15 min de cuisson.

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CUISSON DE DIFFÉRENTS TYPES DE RIZ

Type

de riz

Verres doseurs

de riz

Poids

de riz

Volume

d’eau

Niveau dans

la cuve

Riz blanc (surinam, basmati, thaï…)

Riz blanc rond (donne souvent un riz gluant)

Riz complet

600 g

400 g

600 g

800 ml

900 ml

600 ml

800 ml

4,5

3,5

Riz sauvage

Risotto pré-cuit

Laver le riz avant la cuisson, sauf pour le risotto pré-cuit.

Veuillez noter : les temps de cuisson indiqués sont approximatifs et varie-

ront selon les quantités et le goût personnel.

Pour 4 pers.

RIZ NATURE - Rice cooking

Préparation : 5 min

Cuisson : 13 min

Ingrédients : 2 mesures de riz long ou 300 g, 2 mesures ou 400 ml d’eau,

sel.

Rincez le riz à l’eau courante. Mettez le riz et l’eau dans la cuve. Salez.

Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passera automatiquement en

position maintien au chaud après 13 min de cuisson.

naçis

Pour 4 pers.

RIZ PILAF - Rice cooking

Préparation : 10 min

Cuisson : 13 min

Ingrédients : 2 mesures de riz (basmati ou thaï) ou 300 g, 2 mesures

ou 400 ml de bouillon de volaille, 1 oignon haché, 50 g de beurre, sel.

Rincez le riz à l’eau courante. Mettez le beurre, l’oignon haché, le riz

et le bouillon de volaille dans la cuve. Salez. Remuez bien. Fermez le

couvercle. Branchez. L’appareil passera automatiquement en maintien

au chaud après 13 min de cuisson.

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Pour 4 pers.

RIZOTTO MILANAISE - Rice cooking

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients : 2 mesures de riz à grain long ou 300 g, 50 ml d’huile

d’olive, 1 oignon haché, 100 g de jambon, 100 g de champignons,

2 mesures ou 400 ml de bouillon de volaille, sel, poivre, 250 ml de

sauce tomate, parmesan.

Rincez le riz à l’eau courante. Coupez le jambon et les champignons

en bâtonnets. Mettez l’huile d’olive, l’oignon haché, les champignons,

le jambon et le riz dans la cuve. Remuez bien. Versez le bouillon de

volaille. Assaisonnez. Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passe-

ra automatiquement en maintien au chaud après 15 min de cuisson.

Servez avec la sauce tomate et le parmesan.

Pour 4 pers.

RIZ À LA TURQUE - Rice cooking

Préparation : 10 min

Cuisson : 13 min

Ingrédients : 2 mesures de riz à grain long ou 300 g, 50 ml d’huile

d’olive, 1 oignon haché, 2 mesures ou 400 ml de bouillon de volaille,

150 ml de purée de tomate, safran, sel, poivre.

naçis

Rincez le riz à l’eau courante. Mettez l’huile d’olive, l’oignon haché et

le riz dans la cuve et remuez bien. Versez le bouillon de volaille, ajou-

tez une pincée de safran. Assaisonnez. Fermez le couvercle. Branchez.

L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après

13 min de cuisson. Ajoutez la purée de tomate en mélangeant délica-

tement avant de servir.

Pour 4 pers.

RIZ PORTUGAIS - Rice cooking

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients : 2 mesures de riz à grain long ou 300 g, 50 ml d’huile d’olive,

1 oignon haché, 2 tomates, 2 poivrons rouges, 2 mesures ou 400 ml de

bouillon de volaille, sel, poivre.

Rincez le riz à l’eau courante. Pelez, épépinez les tomates, coupez-les

en cubes. Détaillez les poivrons en petits dés. Mettez l’huile d’olive,

l’oignon haché et le riz dans la cuve. Remuez bien. Ajoutez les toma-

tes et les poivrons. Assaisonnez. Versez le bouillon de volaille. Fermez

le couvercle. Branchez. L’appareil passera automatiquement en main-

tien au chaud après 15 min de cuisson.

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Pour 4 pers.

RIZ À LA GRECQUE - Rice cooking

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients : 2 mesures ou 300 g de riz à grain long, 50 ml d’huile d’oli-

ve, 1 oignon haché, 50 g de chair à saucisse, 100 g de petits pois surge-

lés, 50 g de poivrons rouge, 2 mesures ou 400 ml de bouillon de volaille,

sel, poivre.

Rincez le riz à l’eau courante. Coupez le poivron en petits dés. Mettez

l’huile d’olive, l’oignon haché, le riz et la chair à saucisse dans la cuve.

Remuez bien. Versez le bouillon de volaille. Incorporez les petits pois

et les dés de poivrons. Assaisonnez. Fermez le couvercle. Branchez.

L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après

15 min de cuisson.

Pour 4 pers.

RIZ CANTONNAIS - Rice cooking

Préparation : 30 min

Cuisson : 13 min

Ingrédients : 2 mesures ou 300 g de riz à grain long, 2 mesures ou 400

ml d’eau, 50 ml d’huile d’olive, 1 oignon, 30 g de champignons shii-

take séchés, 100 g de crevettes décortiquées, 2 œufs, 3 cuillères à

soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de nuoc-man, sel, poivre.

Faites tremper les champignons 30 min dans l’eau froide. Rincez le riz à

l’eau courante. Mettez le riz et l’eau dans la cuve, salez. Fermez le cou-

vercle. Branchez. L’appareil passera en maintien au chaud après 16 min

de cuisson. Dans une poêle, faites rissoler dans l’huile d’olive les cham-

pignons coupés en fines lamelles et l’oignon émincé. Faites une omelet-

te très cuite avec les oeufs. La couper en gros dés. Mélangez les champi-

gons, les oignons, l’omelette et les crevettes au riz. Assaisonnez avec le

poivre, la sauce soja et le nuoc-man. Tenir au chaud avant de servir.

naçis

Pour 4 pers.

PILAF DE RIZ A L’AIGLEFIN - Rice cooking

Préparation : 10 min

Cuisson : 13 min

Ingrédients : 2 mesures ou 300 g de riz à grain long, 150 g d’aiglefin,

100 g d’oignons hachés, 120 g de beurre, 1 bouquet garni, 2 mesures

ou 400 ml d’eau, sel, poivre, 200 ml de crème à 10% ou 15%, le jus

d’un citron.

Coupez l’aiglefin en gros cubes. Rincez le riz à l’eau courante. Mettez

le beurre fondu, l’oignon haché, les cubes d’aiglefin et le riz dans la

cuve. Remuez bien. Versez l’eau. Ajoutez le bouquet garni.

Assaisonnez. Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passera auto-

matiquement en maintien au chaud après 13 min de cuisson. Retirez le

bouquet garni et servez le riz avec la crème chaude mélangée au jus de

citron.

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Pour 4 pers.

POLENTA - Rice cooking

Préparation : 10 min

Cuisson : 8 min

Ingrédients : 200 g de semoule de maïs, 850 ml d’eau, 50 g de beur-

re, 50 g de parmesan, sel.

Mettez dans la cuve l’eau bouillante, le sel et le beurre. Versez la semou-

le de maïs en remuant et bien mélanger. Fermez le couvercle. Branchez.

L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après 8 min

de cuisson. Ouvrez le couvercle après 10 min de maintien au chaud et

incorporez le parmesan. Versez dans un récipient creux pour mettre en

forme. Démoulez et servez. Vous pouvez laisser refroidir et la découper

en morceaux. Faites-les dorer dans le beurre ou saupoudrez-les de gruyè-

re râpé et gratinez-les.

Pour 4 pers.

GNOCCHI À LA ROMAINE - Rice cooking

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

naçis

Ingrédients : 750 ml bouillon de bœuf, 150 g de semoule, 100 g de

beurre fondu, sel, poivre, muscade.

Mettez dans la cuve le bouillon chaud, le beurre, le sel, le poivre et la

muscade. Versez en pluie la semoule tout en remuant. Mélangez bien.

Fermer le couvercle. Branchez. L’appareil passera automatiquement en

maintien au chaud après 10 min de cuisson.

Servez ce plat avec une sauce tomate ou gratiné au four.

Pour 4 pers.

GALETTE DE MACARONI AU JAMBON - Rice cooking

Préparation : 10 min

Cuisson : 14 min

Ingrédients : 200 g de macaronis, 50 g de beurre, 1 tranche de jam-

bon, 20 g de gruyère râpé, sel, 500 ml d’eau.

Coupez le jambon en lanières. Mettez le beurre, les macaronis, le jam-

bon, le gruyère, l’eau et le sel dans la cuve. Mélangez. Fermez le cou-

vercle. Branchez. L’appareil passera automatiquement en maintien au

chaud après 14 min de cuisson. Attendez

retournez la galette sur un plat rond avant de servir.

min puis

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Pour 4 pers.

Cuisson : 10 min

SPAGHETTI À LA MILANAISE - Rice cooking

Préparation : 10 min

Ingrédients : 250 g de spaghettis, 2 cuillères à café d’huile, sel, 50 g

de beurre, 2 litres d’eau.

Mettez l’eau, le sel et l’huile dans la cuve. Branchez. Portez à ébulli-

tion. Ajoutez les spaghettis et remuez. Laissez cuire 10 min à décou-

vert. Arrêtez l’appareil. Egouttez. Beurrez. Servez avec une sauce toma-

te et du parmesan râpé.

La fonction maintien au chaud n’est pas conseillée pour cette recette.

Pour 2 pers.

POMMES DE TERRE PARISIENNES - Rice cooking

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients : 300 g de pommes de terre en dés surgelées, 5 cuillères à

café d’huile, 20 g de beurre, sel.

Mettez l’huile et le beurre dans la cuve. Ajoutez les pommes de terre.

Salez. Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passera automatique-

ment en maintien au chaud après 15 min de cuisson.

naçis

Pour 2 pers.

PÉTONCLES EN PAPILLOTES - Steam cooking

Préparation : 10 min

Cuisson : 12 min

Ingrédients : 8 pétoncles, 2 échalotes, 30 g de beurre, sel, poivre, 2

carrés de papier aluminium, 150 ml d’eau.

Nettoyez les pétoncles. Hachez les échalotes. Placez sur chaque papier

aluminium, 4 pétoncles, une pincée d’échalotes hachées et 1 noisette

de beurre. Assaisonnez. Fermez les papillotes.

Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Posez les papillotes dans le

bol vapeur. Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passera automa-

tiquement en maintien au chaud après 12 min de cuisson. Servez dans

la papillote.

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Pour 2 pers.

FILET DE TRUITE EN PAPILLOTES - Steam cooking

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients : 2 filets de truite de mer de 150 g chacun, 50 g de

carottes, 50 g de céleri, 1 échalote, 30 g de beurre, sel, poivre, 2 carrés

de papier aluminium, 200 ml d’eau.

Hachez finement les carottes et le céleri. Émincez l’échalote. Placez sur

chaque papier d’aluminium 1 filet de truite, des tranches de carottes et

de céleri, une pincée d’échalote et 1 noisette de beurre. Assaisonnez,

puis fermez les papillotes. Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve.

Posez les papillotes dans le bol vapeur. Fermez le couvercle. Branchez.

L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après 15

min de cuisson. Servez dans la papillote.

Pour 2 pers.

PANACHÉ DE POISSONS - Steam cooking

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients : 100 g de filet de dorade, 100 g de filet de rouget,

100 g de filet de saumon, 100 g de filet de morue, sel, poivre,

100 ml d’eau, 100 g de beurre, le jus d’un citron.

naçis

Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Disposez les filets de pois-

sons dans le bol vapeur. Assaisonnez. Fermez le couvercle. Branchez.

L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après

15 min de cuisson.

Servez avec du beurre fondu et du citron.

Pour 4 pers.

HARICOTS VERTS VAPEUR - Steam cooking

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients : 600 g de haricots verts, 300 ml d’eau.

Effilez et lavez les haricots verts. Mettez l’eau et le bol vapeur dans la

cuve. Disposez les haricots verts dans le bol vapeur. Fermez le couver-

cle. Branchez. L’appareil passera automatiquement en maintien au

chaud après 30 min de cuisson.

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Pour 4 pers.

ASPERGES VAPEUR - Steam cooking

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients : 800 g asperges, 250 ml d’eau.

Pelez et lavez les asperges. Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve.

Disposez en les croisant les asperges dans le bol vapeur. Fermez le cou-

vercle. Branchez. L’appareil passera automatiquement en maintien au

chaud après 20 min de cuisson.

Pour 4 pers.

BROCOLIS VAPEUR - Steam cooking

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients : 500 g de brocolis, 250 ml d’eau.

Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Disposez les brocolis dans

le bol vapeur. Fermez le couvercle.Branchez. L’appareil passera

automatiquement en maintien au chaud après 20 min de cuisson.

Pour 2 pers.

ENDIVES CUITES À LA VAPEUR - Steam cooking

Préparation : 5 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients : 500 g d’endives, 500 ml d’eau, le jus d’un demi citron.

naçis

Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Disposez les endives dans le

bol vapeur. Arrosez de jus de citron. Fermez le couvercle. Branchez.

L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après 45 min

de cuisson.

Pour 2 pers.

EPINARDS VAPEUR - Steam cooking

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients : 400 g d’épinards frais, 2 cuillères à soupe d’eau.

Equeutez et lavez bien les épinards. Mettez l’eau et le bol vapeur dans

la cuve. Disposez les épinards dans le bol vapeur. Fermez le couvercle.

Branchez. L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud

après 15 min de cuisson.

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Pour 4 pers.

Cuisson : 20 min

POMMES DE TERRE VAPEUR - Steam cooking

Préparation : 10 min

Ingrédients : 600 g de pommes de terre, 250 ml d’eau.

Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Disposez les pommes de

terre (les couper en quartiers si elles sont trop grosses) dans le bol

vapeur. Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passera automati-

quement en maintien au chaud après 20 min de cuisson.

Pour 4 pers.

COURGETTES VAPEUR - Steam cooking

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients : 800 g de courgettes, 250 ml d’eau.

Pelez les courgettes et coupez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur.

Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Disposez les courgettes dans

le bol vapeur. Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passera auto-

matiquement en maintien au chaud après 20 min de cuisson.

naçis

Pour 6 à 8 pers.

RAGOÛT IRLANDAIS - Slow cooking

Préparation : 10 min

Cuisson : 8 heures

Ingrédients : 2 kg de croupe de bœuf ou de côti de palette, 2 cuillères

à café de sel, /2 cuillère à café de poivre noir moulu, 4 pommes de

terre moyennes, épluchées et coupées en 4, 4 carottes, pelées et cou-

pées en tranches de 2 cm d’épaisseur, 2 tasses d’oignons hachés,

1 gousse d’ail émincée, /2 tasse d’eau ou de bouillon de bœuf, 1 cuil-

lère à soupe de fécule de maïs, 1 feuille de laurier.

Versez le liquide dans la cuve et ajoutez la fécule de maïs en fouettant.

Saupoudrez la viande de sel et de poivre, disposez la dans la cuve puis

recouvrez avec les légumes. Fermez le couvercle et laissez mijoter pen-

dant 8 heures.

Variante : Ajouter 1 cuillère à café de thym. Pour donner un peu de

couleur à la recette, ajoutez 1 branche de céleri émincée.

Suggestion de présentation : Découpez le rôti en tranches de 2 cm

d’épaisseur et décorez avec les légumes. Versez la sauce sur la viande,

et garnissez de persil.

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Pour 6 à 8 pers.

PAÊLLA AU POULET - Slow cooking

Préparation : 10 min

Cuisson : 4 heures

Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux, 1 petite boite de tomates

(10 oz), 2 tasses de petits pois surgelés, 1 boite (14 oz) de bouillon de

poulet, 1 poivron rouge frais, égrainé et coupé en lamelles, 1 oignon

émincé, 1 tasse de riz à grain long, 1 ou 2 gousses d’ail émincées, 2

cuillères à café de sel, 1 cuillère à café chacun de cumin, de paprika

et de curcuma (ou 3 cuillères à café de mélange mexicain).

Mélangez tous les ingrédients dans le cuiseur, excepté le riz. Versez le

riz sur le dessus. Fermez le couvercle et laissez mijoter pendant 4 heu-

res.

Variante : Un chorizo entier rehaussera le goût. Coupez-le en tranches

après la cuisson.

Suggestion de présentation : Disposez le riz et le poulet au centre du

plat de service et décorez avec les bandelettes de poivron rouge, les

morceaux de saucisse et des feuilles de coriandre fraîches.

Pour 6 à 8 pers.

BŒUF SAUCE BARBECUE - Slow cooking

Préparation : 10 min

Cuisson : 8 heures

naçis

Ingrédients : 1 pointe de poitrine de bœuf (2 kg), 2 bouteilles (14 oz

chacune) de sauce barbecue, 2 cuillères à café de paprika ou de chili,

2 gousses d’ail émincées, 2 cuillères à café de jus de citron, 2 cuillè-

res à café de sauce Worcestershire, 1 tasse d’oignons émincés.

Mélangez tous les ingrédients sauf la viande à l’intérieur de la cuve.

Ajoutez la viande et bien l’enduire de sauce de tous les côtés.

Fermez le couvercle et faites mijoter pendant 8 heures.

Variante : Si vous aimez le goût du porc sauce barbecue, essayez cette

recette avec une épaule de porc de 2 kg.

Suggestion de présentation : Coupez le bœuf en tranches très fines et

faites-en des sandwiches avec beaucoup de sauce. Se marie très bien

à la salade de chou.

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Pour 6 pers.

POULET AU CURRY - Slow cooking

Préparation : 10 min

Cuisson : 4 heures

Ingrédients : 1kg de poulet désossé et sans peau, 500 g de légumes

surgelés, 1 boite (10,5 oz) de crème de champignons, 2 pommes

pelées et coupées en huit, 1 cuillère à café de sel, /2 cuillère à café de

poivre noir moulu, 3 cuillères à soupe de curry.

Versez tous les ingrédients dans la cuve et mélangez. Fermez le couver-

cle et laissez mijoter pendant 4 heures.

Variante : pour ajouter une pointe de goût, ajoutez /2 cuillère

à café de gingembre.

Suggestion de présentation : servez avec du riz basmati.

naçis

Pour 4 pers.

SAUCE TOMATE NAPOLITAINE - Slow cooking

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 heures

Ingrédients : 2 boites (28 oz chacune) de tomates concassées, 1 boite

(28 oz) de coulis de tomates, 2 boites (6 oz chacune) de pâte de toma-

te, 250 g d’oignons émincés, 2 gousses d’ail émincées, 1 feuille de lau-

rier, 1 cuillère à café d’origan ou 1 cuillère à soupe d’assaisonnement

italien, 1 cuillère à soupe de basilic sec, 2 cuillères à café de sel, /2

cuillère à café de poivre, 1 cuillère à soupe de sucre.

Versez les ingrédients dans la cuve et mélangez. Fermez le couvercle

et faites mijoter pendant 5 heures.

Variante : Prenez une dizaine de feuilles de basilic frais, lavez et séchez

les feuilles. Hachez-les et ajoutez à la sauce juste avant de servir.

Suggestion de présentation : Servez avec des pâtes de blé dur cuites

« al dente ». Saupoudrez de parmesan râpé pour donner du goût.

Vous pouvez congeler cette sauce pour une consommation ultérieure.

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Pour 10 à 12 pers.

CARBONADE FLAMANDE - Slow cooking

Préparation : 10 min

Cuisson : 8 heures

Ingrédients : 3 kg de bœuf à ragoût désossé, coupé en cubes, 1 bou-

teille (12 oz) de bière brune, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 2

cuillères à soupe de sauce soja ou 2 cuillères à café de sel, /2 cuillère

à café de poivre noir moulu, 1 gousse d’ail émincée, 1 tasse d’oignons

émincés, /2 tasse de cassonade, bien tassée.

Versez la bière dans la cuve et ajoutez la fécule de maïs en fouettant.

Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. Fermez le couvercle et fai-

tes mijoter pendant 8 heures.

Variante : Ajoutez 200 g de petits oignons au vinaigre avant de servir.

Suggestion de présentation : Disposez le ragoût dans un grand plat et

décorez de pommes de terre persillées.

Pour 6 pers.

TAJINE D’AGNEAU - Slow cooking

Préparation : 10 min

Cuisson : 4 heures

Ingrédients : 1 kg d’épaule d’agneau coupée en cubes, 2 oignons

moyens émincés, 3 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de jus

de citron, 1 bâton de cannelle, 1 cuillère à café de curcuma , 2 gous-

ses d’ail émincés, 1 cuillère à café de sel, 80 g d’abricots secs coupés

en deux, 30 g d’amandes concassées.

naçis

Versez les ingrédients dans la cuve et mélangez. Fermez le couvercle

et faites mijoter pendant 4 heures.

Variante : Ajoutez une petite pincée de safran.

Suggestion de présentation : servez avec du riz arborio.

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Pour 4 pers.

CRÈME AU CITRON - Steam cooking

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients : 6 œufs, 250 g de sucre, jus de 2 citrons, zeste de

1 citron, 200 ml d’eau, 150 ml d’eau pour la cuisson.

Faites chauffer l’eau, le sucre, le jus et le zeste de citron. Versez le tout

dans les œufs battus. Mélangez bien. Tamisez. Versez la crème dans 4

ramequins. Recouvrez-les d’un film alimentaire. Mettez les 150 ml

d’eau et le bol vapeur dans la cuve. Posez les ramequins dans le bol

vapeur. Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passera automati-

quement en maintien au chaud après 15 min de cuisson. Servez bien

froid.

Pour 4 pers.

CRÈME RENVERSÉE AU CARAMEL - Steam cooking

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients : 400 ml de lait, 3 œufs, 200 g de sucre, vanille, 150 ml

d’eau.

naçis

Faites un caramel brun avec 100 g de sucre et 2 cuillerées à soupe

d’eau. Caramélisez 4 ramequins.

Battez les œufs avec 100 g de sucre, le lait, la vanille. Versez dans les

ramequins. Recouvrez les ramequins d’un film alimentaire. Mettez

l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Posez les ramequins dans le bol

vapeur. Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passera automati-

quement en maintien au chaud après 15 min de cuisson. Sortez les

ramequins et laissez refroidir. Démoulez la crème avant de servir.

Pour 4 pers.

FLOCONS D’AVOINE À LA VANILLE - Steam cooking

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients : 250 ml de lait, 80 g de flocons d’avoine, 20 g de beurre,

50 g de sucre, vanille, 1,5 dl d’eau.

Mélangez le lait chaud avec le sucre et les flocons d’avoine. Laissez

reposer 5 min. Remplissez 4 ramequins beurrés. Recouvrez d’un film

alimentaire. Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Posez les rame-

quins dans le bol vapeur. Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil

passera automatiquement en maintien au chaud après 15 min.

Démoulez et servez. Cette recette peut être accompagnée d’une crème

anglaise ou d’un caramel liquide.

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Pour 3 pers.

Cuisson : 20 min

POIRES SAUCE CHOCOLAT - Steam cooking

Préparation : 10 min

Ingrédients : 3 belles poires mûres, 1 pincée de cannelle, 200 ml

d’eau, 100 g de chocolat à cuire, 50 ml d’eau, 50 ml de crème.

Pelez les poires, les couper en deux et les évider. Mettez l’eau et le bol

vapeur dans la cuve. Disposez les poires dans le bol vapeur, saupou-

drez-les de cannelle. Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passe-

ra automatiquement au maintien au chaud après 20 min de cuisson.

Faites fondre doucement le chocolat avec l’eau et la crème. Mélangez.

Servez les poires nappées de sauce chocolat.

naçis

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Características del aparato

Botón de apertura de la tapa

Salida vapor

13 Caja de mando

Indicador luminoso de selección coccion de arroz (rojo)

Indicador luminoso de selección coccion lenta (rojo)

Indicador luminoso de selección funcion vaporera (rojo)

Indicador luminoso de mantenimiento en caliente

(naranja)

Asa de la tapa

Tapa

Paravapor móvil

Eje de fijación del paravapor

Vaso vapor

e Visualización del tiempo de cocción / o de la

salida diferida, en modo coccion de arroz.

f Botón de selección del modo de cocción

g Botón de selección del tiempo de cocción

h Botón marcha/parada

Graduación de agua y arroz

Recipiente removible con

anti-adherente

10 Placa calefactora

11 Captador

14 Cable

15 Bobinadora del cable

16 Cuchara

12 Recuperador de condensados

17 Soporte cuchara

18 Vaso dosificador

PRECAUCIONES IMPORTANTES:

Cuando utilice aparatos eléctricos, siga algunas precauciones elementales en materia de

seguridad y en particular las siguientes:

Lea completamente este instructivo.

No toque las superficies calientes. Utilice las agarraderas.

Para protegerse contra una posible descarga eléctrica, no sumerja el cordón de alimen-

tación, la toma de corriente o el aparato, en el agua ni en ningún otro líquido.

Se necesita una vigilancia atenta cuando cualquier aparato eléctrico es utilizado por los

niños o está a su alcance.

Desconecte el aparato después de usar y antes de limpiarlo. Déjelo enfriar antes de ins-

talar, de retirar los accesorios o de limpiarlo.

No utilice ningún aparato eléctrico con un cordón de alimentación o una toma dañados.

Cuando el aparato funciona mal o después que haya sido dañado de cualquier forma.

Lleve los aparatos defectuosos a un centro de servicio Krups. Ver la lista adjunta de los

centros de servicio autorizados.

El uso de determinados accesorios no recomendados por el fabricante, pudiera ocasio-

nar daños y heridas.

No utilice el aparato al exterior.

No deje el cordón de alimentación colgar de una mesa. Esto podría ocasionar accidentes

graves. No lo deje en contacto con superficies calientes.

10 No coloque nunca el aparato sobre/cerca de un quemador de gas, de una hornilla eléc-

trica o dentro de un horno caliente.

11 No desplace nunca un aparato que contenga aceite u otros líquidos calientes.

12 Siempre fije la toma al aparato en primer lugar y luego conecte. Para apagar, desconec-

te.

13 Este aparato es para un uso exclusivamente doméstico.

CONSERVE CUIDADOSAMENTE ESTAS

INSTRUCCIONES.

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ESPAÑOL

MODO DE EMPLEO PARA LOS

CORDONES DE ALIMENTACION

CORTOS.

Se le suministra un cordón de alimentación corto (o un cordón de

alimentación corto móvil) para evitar que éste se enrede o que se

pueda tropezar con él.

Disponen de cables de alimentatión eléctrica fijos o cables removi-

bles, también pueden utilizarse extensiones teniendo el debido cui-

dado.

Si utiliza un cordón de alimentación largo o una extensión eléctri-

ca:

1) El cordón o la extensión debe poder soportar una corriente al

menos igual a la del aparato.

2) El cordón de alimentación debe estar situado para que no

cuelgue de una mesa o sobre un plano de trabajo al alcance de

un niño o por tierra, ya que uno pudiera tropezar con él.

Si su aparato debe ser conectado a la masa, su extensión debe

también estar equipada de una conección a la masa.

Si un aparato está equipado con una toma polarizada (una patita

más ancha que la otra), esto tiene por objetivo reducir los riesgos de

choques eléctricos y, esta toma sólo puede conectarse en un senti-

do. Si la toma no entra correctamente en el enchufe de la pared, vol-

téela. Si aún no entra, contacte un electricista. No trate de modificar

la toma de ninguna forma.

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PREPARACIÓN

Antes del primer uso

Leer el modo de empleo y seguir atenta-

mente las instrucciones de uso.

• Retirar el depósito móvil.

• Limpiar las partes metálicas de la tapa

y del depósito con una esponja y un

detergente para vajilla. Colocar de

nuevo el paravapor en su eje de fija-

ción - Fig. 1. Limpiar el exterior del

aparato con un paño húmedo.

Desembalar el aparato

• Sacar el aparato del embalaje y desem-

balar todos los accesorios.

• Abrir la tapa presionando el botón de

apertura situado en el asa.

• Sacar todos los documentos impresos

y los accesorios.

• Secar con cuidado.

Colocar en su sitio el soporte cuchara

- Fig. 2

• Introducir el gancho de plástico del

soporte en el orificio que está situado

debajo del cierre de la tapa y hacerlo

deslizar hacia la parte inferior.

Dosificación de los ingredientes – Capacidad máxima del depósito

1) Para la cocción del arroz.

• Consejo : para 1 o 2 personas, echar

un vaso dosificador de arroz y añadir 1

vaso y medio dosificador de agua.

2) Para la función cocción a fuego lento.

• La cantidad de ingredientes (ver rece-

tas para las dosificaciones) no debe

exceder la marca 10 del depósito

(marca CUP).

• 1 vaso dosificador a ras del borde que

corresponde a 150 g de arroz.

• Echar el arroz en el depósito.

• Completar con agua hasta la marca

«CUP» inscrito en el vaso correspon-

diente. (Ver cuadro que figura a conti-

nuación).

• Para información* la graduación en

litros le recuerda la cantidad de agua

que debe añadir después de haber

echado los ingredientes en el depósito.-

Fig. 3

• La cantidad máxima agua + arroz no

debe exceder la marca 10. (expresado

en «CUP» en el depósito).

3) Para la función vapor.

• La cantidad máxima de agua en el

depósito no debe exceder la marca 6

(es decir 2 l de agua) expresado en

«CUP» en el depósito. Si se sobrepasa

esta marca desbordara durante el fun-

cionamiento.

Número

Indicación

del nivel

de agua

Número

Arroz

Blanco

vasos

personas

300 g

600 g

2 à 4

4 à 8

900 g

6 à 12

8 à 16

10 à 20

1200 g

1500 g

Preparación antes de la cocción

En el caso de una cocción de arroz o coc-

ción a fuego lento:

• Echar la cantidad de agua y los ingre-

dientes en el depósito según la receta

elegida.

En el caso de una cocción vapor.

• Echar agua en el recipiente hasta la

marca CUP 6.

• Posar el vaso vapor en el depósito.

• Colocar los ingredientes.

Para todos los usos:

• Limpiar cuidadosamente el exterior del

depósito (sobre todo el fondo).

Asegúrese que no hay ningún cuerpo

extraño bajo el depósito y sobre el ele-

mento calentador - Fig. 4

• Colocar el depósito en el interior del

aparato asegurándose que está bien

colocado - Fig. 5

• Hacer girar ligeramente el depósito en

los dos sentidos, de manera a asegurar

un buen contacto entre el fondo del

depósito y la placa calentadora.

• Asegurarse que el paravapor está bien

colocado en su sitio.

• Cerrar y bloquear la tapa - Fig. 6

• Verificar que el recuperador de conden-

sados está bien colocado en su sitio.

• Enchufar el aparato.

• No poner el aparato bajo tensión mien-

tras no han finalizado las etapas ante-

riores.

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ESPAÑOL

COCCIÓN

Este aparato propone tres modos de

cocción: cocción de arroz, cocción a

fuego lento, y cocción vapor.

En caso de error, si quiere modi-

ficar el tiempo de cocción seleccionado,

presione sobre cancel. Seleccione de

nuevo el modo de cocción elegido y el

tiempo de cocción.

No posar nunca la mano sobre el

escape de vapor durante la cocción.

Riesgos de quemaduras. - Fig. 7

Presione sobre start para lanzar la coc-

ción.

Si el depósito no está colocado

en su sitio en el aparato, la cocción no

podrá empezar.

Cocción inmediata del arroz:

• Selección del modo cocción del arroz :

Echar las cantidades necesarias de

agua y arroz en el depósito.

Cocción del arroz en salida diferida:

• Tiene la posibilidad de diferir el arran-

que para la cocción del arroz.

Es el único modo de cocción

para el que la programación de la

salida diferida es posible.

Cerrar la tapa.

Verificar que el aparato está conectado.

Presione la tecla mode . El primer indi-

cador luminoso rojo «Rice cooking»

parpadea.

• Presionar sobre start para arrancar la

cocción sin seleccionar previamente el

tiempo de cocción.

• Presione la tecla time para programar

el tiempo que pasará antes que la coc-

ción finalice. Por ejemplo, si ajusta el

minutero sobre 3 H, esto quiere decir

que la cocción estará lista en 3 horas.

Puede diferir la cocción 9h máximo.

• Presione una sola vez sobre start .

El indicador luminoso rojo correspon-

diente queda fijo. - Fig. 8

El arrocera determina él mismo el tiem-

po exacto de cocción en función de la

cantidad de agua y de los ingredientes

vertidos en el depósito (ver el cuadro de

correspondencia).

Una vez el volumen de agua absorbido

por el arroz, el aparato detiene automá-

ticamente la cocción y pasa a manteni-

miento en caliente (el indicador lumino-

so naranja «Keep warm» se enciende).

Algunos consejos para un mejor resulta-

do de la cocción del arroz :

• Medir el arroz y lavarlo con agua del

grifo en un recipiente a parte. Luego,

poner el arroz en un vaso con la canti-

dad de agua correspondiente.

• Asegurarse que el arroz está bien

repartido en toda la superficie del

depósito con el fin de permitir una coc-

ción homogénea.

• Al final de la cocción, cuando la función

«Keep warm» está seleccionada, remo-

ver el arroz y dejarlo en el arrocera

todavía unos minutos para obtener una

cocción perfecta.

Cocción a fuego lento:

los indicadores luminosos correspon-

dientes a los diferentes modos de coc-

ción. Deje de presionar en cuanto el

indicador luminoso «Slow cooking» se

enciende. - Fig. 9

• Selección del tiempo de cocción: Para

permitir el arranque de la cocción, debe

seleccionar un tiempo de cocción.

• Selección del modo a fuego lento: Una

vez los ingredientes dispuestos en el

depósito y el aparato conectado, pre-

sionar sobre la tecla mode . El primer

indicador luminoso rojo «Rice coo-

king» parpadea. Presionar de nuevo

sobre la tecla mode para ver desfilar

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COCCIÓN (SIGUE)

El aparato le permite una programación

para ir más rápido. El tiempo aumenta

de hora en hora a partir de 60 minutos

hasta 9 horas máximo.

de 60 minutos mínimo a 9 horas máximo

para este modo de cocción. Adaptará el

tiempo necesario en función de la rece-

ta elegida. Presionar la tecla time para

aumentar el tiempo de cocción.

También puede presionar en continuo

• Presionar una sola vez sobre start

para lanzar el arranque de la cocción.

Cocción vapor:

seleccionar un tiempo de cocción. El

aparato le permite una programación

de 1 minuto mínimo a 60 minutos

máximo para este modo de cocción.

Adaptará el tiempo necesario en fun-

ción de la receta elegida. Presionar

sobre la tecla time para aumentar el

tiempo de cocción. También puede pre-

sionar en continuo para ir más rápido.

• Presionar una sola vez sobre start

para lanzar el arranque de la cocción.

• Selección del modo vapor: Presionar

sobre la tecla mode . El primer indica-

dor luminoso rojo «Rice cooking» par-

padea. Presionar de nuevo sobre la

tecla mode para hacer desfilar los

indicadores luminosos que correspon-

den a los diferentes modos de cocción.

Dejar de presionar en cuanto el indica-

dor luminoso «Steam cooking» se

enciende. - Fig. 10

• Selección del tiempo de cocción: Para

permitir el arranque de la cocción, debe

Función automática del mantenimiento

en caliente

modo de mantenimiento en caliente. Es

suficiente con presionar la tecla mode

para hacer desfilar los indicadores

luminosos hasta que el indicador

naranja está seleccionado. Presione

directamente sobre start para poner

en marcha el mantenimiento en calien-

te. - Fig. 11

• Al final de la cocción, sea cual sea el

modo de cocción elegido, el arrocera

pasa automáticamente en modo de

mantenimiento en caliente. El indicador

luminoso naranja «Keep warm» se

enciende.

• El alimento está siempre caliente, listo

par ser consumido. Para detener el

modo, presionar cancel .

• No puede programar el tiempo para

este modo. Para detenerlo, presionar

sobre cancel .

• Puede desconectar manualmente el

Fin de la cocción

• Abrir la tapa.

• Los alimentos que quedan en el depó-

sito permanecen calientes para un

posible segundo servicio. Puede tam-

bién volver a lanzar manualmente el

modo de mantenimiento en caliente

(ver párrafo anterior).

El vapor que se desprende está

muy caliente.

• Servir con una cuchara de plástico

suministrada con el aparado y cerrar de

nuevo la tapa.

• Presionar sobre cancel .

• Desenchufar el cable.

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ESPAÑOL

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Se tiene que limpiar el recuperador de

los condensados después de cada uso

- Fig. 12 y 13.

• Para colocar en su sitio el recuperador,

ponerlo frente a la ranura y empujar

fuerte.

• Para retirar el recuperador, presionar de

cada lado y tirar.

Limpiar el depósito, el paravapor móvil y

el vaso vapor

• Utilizar agua caliente, detergente líquido

y una esponja. Se desaconsejan los

polvos y las esponjas metálicas.

• Si los alimentos están pegados en el

fondo, dejar a remojo el depósito un

tiempo antes de lavarlo.

• Secar el depósito cuidadosamente.

• No sumergir el cuerpo del aparato en

agua, no verter el agua en el interior.

También puede limpiar el depósito, el

paravapor móvil y el vaso vapor en el

lavavajillas.

Para el depósito seguir las siguientes

recomendaciones:

• Tener cuidado durante la instalación de

no dañar el revestimiento interior con

las rejillas del lavavajillas.

en el lavavajillas, para renovar el reves-

timiento, le aconsejamos pasar un

paño con un poco de aceite en toda la

superficie interior del depósito.

• Para conservar más tiempo las calida-

des anti-adherentes del revestimiento

no cortar directamente en este.

• Colocar adecuadamente el depósito en

el arrocera.

• Después de introducirlo varias veces

Observaciones importantes:

Garantizamos que el revestimiento anti-

adherente de este utensilio es conforme

a la reglamentación que concierne a los

materiales en contacto con los alimen-

tos.

El oscurecimiento y los arañazos que

puedan aparecer después de un largo

uso no presentan ningún inconveniente.

Precauciones de uso del depósito

• Utilizar una cuchara de plástico o de

madera, pero no metálica para no

dañar el revestimiento del depósito.

• Para evitar cualquier riesgo de corro-

sión, no echar vinagre en el interior del

depósito.

biar de color después de uno o varios

usos. Este cambio, debido a la acción

del agua y del vapor, no molesta en

nada el uso del aparato y no es peligro-

so para la salud. Puede continuar a uti-

lizarlo con total seguridad.

• La superficie del depósito puede cam-

Limpieza y mantenimiento de las otras

partes del aparato

• Limpiar el exterior de aparato, el interior

de la tapa así como el cable con un

paño húmedo, y secar. No utilizar pro-

ductos de limpieza demasiado agresi-

vos o abrasivos.

• No limpiar el interior del producto con

agua.

• Antes de guardar el aparato, poner los

accesorios en el depósito.

• Enroscar el cable - Fig. 14

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TABLA DE LAS CORRESPONDENCIAS PARA EL VASO DOSIFICADOR (CUP)

Graduaciones del vaso dosificador

Líquido

160 ml

120 ml

80 ml

Arroz

150 g

110 g

75 g

160

120

40 ml

40 g

CÓMO PREPARAR VARIOS ALIMENTOS AL MISMO TIEMPO

Puede utilizar el vapor que sale de la cocción del arroz para cocer, al

mismo tiempo, otro alimento en el vaso vapor. Por ejemplo, puede

cocer arroz abajo y pescado arriba.

Para las cantidades de agua que se deben poner en el vaso principal,

sigua las instrucciones proporcionadas en las recetas de arroz excepto

para la cocción de las coles de Bruselas, patatas y brócoli. En este caso,

es necesario añadir 5 cl de agua.

Algunas sugerencias de combinaciones de platos :

• arroz a la griega con salchichas al comino,

• arroz a la turca con vieiras a la papillote,

Epsañol

• arroz blanco haddock con espinacas en rama,,

• arroz portugués con hígado de ternera a la papillote,

• risotto milanés con escalope de ave,

• arroz azafranado con marisco o con un panaché de pescado,

• arroz natural con brócoli crujiente,

• arroz blanco con peras a las especias meladas.

EJEMPLOS

Arroz a la griega con salchichas al comino

Preparar el arroz a la griega en el depósito (ver receta en el folleto),

colocar 8 salchichas en el vaso vapor, pincharlas.

Añadirles comino. Cerrar la tapa. Conectar el aparato, pasará al man-

tenimiento en caliente después de 15 min de cocción.

Arroz blanco con manzanas o peras y especias meladas

Preparar el arroz blanco en el depósito (ver receta en el folleto).Colocar

3 manzanas o peras peladas en el vaso vapor. Recubrirlas de especias

meladas (mezclar una cuchara sopera de miel con una cuchara de café

de canela en polvo, 3 granos de pimienta y un clavo aplastado). Cerrar

la tapa. Conectar el aparato, estará en mantenimiento en caliente des-

pués de 13 minutos de cocción.

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COCCIÓN DE LOS DIFERENTES TIPOS DE ARROZ

Tipo de

arroz

Vasos de

arroz

Peso del

arroz

Volumen

de agua

Nivel en el

depósito

Arroz blanco (Surinam, Bazmati, Tai...)

Arroz blanco redondo (es a menudo un arroz pegajoso)

Arroz completo

600 g

400 g

600 g

800 ml

900 ml

600 ml

800 ml

4,5

3,5

Arroz salvaje

Risotto pre-cocido

Lavar el arroz antes de la cocción, excepto para el Risotto pre-cocido.

Queremos indicar que los tiempos de cocción indicados sólo son

aproximativos y que varían según la cantidad y el gusto personal.

Para 4 pers.

ARROZ NATURAL - Rice cooking

Preparación: 5 minutos

Cocción: 13 min.

Ingredientes: 2 medidas de arroz largo o 300 g (0,66 lb), 4 dl de agua

y sal.

Enjuague el arroz con agua corriente. Ponga el arroz y el agua en el

recipiente. Sale. Cierre la tapa. Conectar. El aparato pasará automática-

mente a mantenimiento en caliente al cabo de 16 minutos de cocción.

Epsañol

Para 4 pers.

ARROZ PILAF - Rice cooking

Preparación: 10 minutos

Cocción: 13 min.

Ingredientes: 2 medidas de arroz (Bazmati o Thai) o 300 g (0,66 lb),

4 dl de caldo de ave, 1 cebolla finamente picada, 50 g (0,11 lb) de

mantequilla y sal.

Enjuague el arroz con agua corriente. Ponga la mantequilla, la cebolla

picada, el arroz y el caldo de ave en el recipiente. Sale. Remueva bien.

Cierre la tapa. Conecte. El aparato pasará automáticamente a manteni-

miento en caliente al cabo de 16 minutos de cocción.

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Para 4 pers.

RIZOTTO MILANESA - Rice cooking

Preparación: 20 minutos

Cocción: 15 min.

Ingredientes: 2 medidas o 300 g (0,66 lb) de arroz largo, 5 cl de aceite de

oliva, 1 cebolla picada, 100 g (0,22 lb) de jamón de York, 100 g (0,22 lb)

de champiñones, 400 ml de caldo de ave, sal, pimienta, 2,5 dl de salsa de

tomate, queso parmesano.

Enjuague el arroz con agua corriente. Corte el jamón y los champiño-

nes en trozos pequeños. Ponga el aceite de oliva, la cebolla picada, los

champiñones, el jamón de York y el arroz en el recipiente. Remueva

bien. Vierta el caldo de ave. Sazone. Cierre la tapa. Conecte. El apara-

to pasará automáticamente a mantenimiento en caliente al cabo de

16 minutos de cocción. Sirva con la salsa de tomate y el parmesano.

Para 4 pers.

ARROZ A LA TURCA - Rice cooking

Preparación: 10 minutos

Cocción: 13 min.

Ingredientes: 2 medidas o 300 g (0,66 lb) de arroz largo, 5 cl de acei-

te de oliva 1 cebolla picada, 400 ml de caldo de ave, 1,5 dl de puré

de tomate, azafrán, sal y pimienta.

Epsañol

Enjuague el arroz con agua corriente. Ponga el aceite de oliva, la cebol-

la picada y el arroz en el recipiente y remueva bien. Vierta el caldo de

ave, añada una pizca de azafrán. Sazone. Cierre la tapa. Conecte. El

aparato pasará automáticamente a mantenimiento en caliente al cabo

de 16 minutos de cocción. Añada el puré de tomate mezclando delica-

damente antes de servir.

Para 4 pers.

ARROZ A LA PORTUGUESA - Rice cooking

Preparación: 15 minutos

Cocción: 15 min.

Ingredientes: 2 medidas o 300 g (0,66 lb) de arroz largo, 5 cl de acei-

te de oliva, 1 cebolla picada, 2 tomates, 2 pimientos rojos, 400 ml de

caldo de ave, sal y pimienta.

Enjuague el arroz con agua corriente. Pele, retire las semillas de los

tomates y córtelos en cubos. Corte los pimientos en dados pequeños.

Ponga el aceite de oliva, la cebolla picada y el arroz en el recipiente.

Remueva bien. Añada el tomate y los pimientos. Sazone. Vierta el caldo

de ave. Cierre la tapa. Conecte. El aparato pasará automáticamente a

mantenimiento en caliente al cabo de 16 minutos de cocción.

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Para 4 pers.

ARROZ A LA GRIEGA - Rice cooking

Preparación: 10 min.

Cocción: 15 min.

Ingredientes: 2 medidas o 300 g de arroz largo, 5 cl de aceite de oliva,

1 cebolla picada, 50 g de carne picada de relleno, 100 g de guisantes

congelados, 50 g de pimiento rojo, 2 medidas o 400 ml de caldo de

ave, sal, pimienta.

Aclarar el arroz con agua corriente. Cortar el pimiento en pequeños

dados. Poner el aceite de oliva, la cebolla picada, el arroz y la carne

picada de relleno en el recipiente. Remover bien. Verter el caldo de

ave. Añadir los guisantes y los dados de pimientos. Sazonar. Cerrar la

tapa. Conectar. El aparato pasará automáticamente en mantenimiento

caliente después de 15 min de cocción.

Para 4 pers.

ARROZ A LA CANTONESA - Rice cooking

Preparación: 30 min.

Cocción: 13 min.

Ingredientes: 2 medidas o 300 g de arroz largo, 2 medidas o 400 m

de agua, 5 cl de aceite de oliva, 1 cebolla, 30 g de champiñones

negros secados, 100 g de gambas peladas, 2 huevos, 3 cucharas sope-

ras de salsa soja, 2 cucharas soperas de nuoc-man, sal, pimienta.

Poner a remojo los champiñones 30 min. en agua fría. Aclarar el arroz con

agua corriente. Poner el arroz y el agua en el depósito, salar. Cerrar la tapa.

Conectar. El aparato pasará en mantenimiento caliente después de 13 min

de cocción. En la sartén, dorar en aceite de oliva los champiñones corta-

dos en finas láminas y la cebolla cortada en tiras. Preparar una tortilla con

los huevos muy hechos. Cortarla en dados gordos. Mezclar los champiño-

nes, las cebollas, la tortilla y las gambas con el arroz. Sazonar con la

pimienta, la salsa soja, el nuoc-man. Mantener caliente hasta servirlo.

Epsañol

Para 4 pers.

ARROZ BLANCO HADDOCK - Rice cooking

Preparación: 10 min.

Cocción: 13 min.

Ingredientes: 2 medidas o 300 g de arroz largo, 150 g de haddock, 100

g de cebollas picadas, 120 g de mantequilla, 1 ramillete, 2 medidas o

400 ml de agua, sal, pimienta, 20 cl de nata líquida, 1 zumo de limón.

Cortar el haddock en dados gordos. Aclarar el arroz con agua corriente.

Poner la mantequilla derretida, la cebolla picada, los dados de haddock y

el arroz en el depósito. Remover bien. Verter el agua. Añadir el ramillete.

Sazonar. Cerrar la tapa. Conectar. El aparato pasará automáticamente en

mantenimiento caliente después de 13 min. de cocción. Retirar el ramille-

te y servir el arroz con la crema caliente mezclada con el jugo de limón.

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Para 4 pers.

POLENTA - Rice cooking

Preparación: 10 min.

Cocción: 8 min.

Ingredientes: 200 g de harina de maíz, 850 ml de agua, 50 g de man-

tequilla, 50 g de parmesano rallado, sal.

Poner en el depósito, el agua hirviendo, la sal y la mantequilla. Verter

en forma de lluvia, removiendo la harina de maíz, mezclar bien. Cerrar

la tapa. Conectar. El aparato pasará automáticamente en mantenimien-

to caliente después de 8 min. de cocción. Abrir la tapa después de 10

min en mantenimiento caliente e incorporar removiendo el parmesano

rallado. Verter en un depósito hondo para dar forma. Retirar el molde y

servir. Tiene la posibilidad de dejar enfriar y cortar en trozos. Dar color

con la mantequilla en una sartén o espolvorearlo con gruyère rayado

y gratinar.

Para 4 pers.

GNOCCHI ROMANA - Rice cooking

Preparación: 10 min.

Cocción: 10 min.

Ingredientes: 750 ml de caldo de buey, 150 g de sémola, 100 g de

Epsañol

mantequilla derretida, sal, pimienta, nuez moscada.

Poner en el depósito el caldo caliente, la mantequilla, la sal, la pimien-

ta y la nuez moscada. Verter en forma de lluvia la sémola a la vez que

se remueve. Mezclar bien. Cerrar la tapa. Conectar. El aparato pasará

automáticamente en mantenimiento caliente después de 10 min de

cocción.

Servir este plato con una salsa de tomate, o gratinar en el horno.

Para 4 pers.

TORTA DE MACARRONES AL JAMÓN - Rice cooking

Preparación: 10 min.

Cocción: 14 min.

Ingredientes: 200 g de macarrones, 50 g de mantequilla, 1 loncha de

jamón de york, 20 g de gruyère rallado, sal, 500 ml de agua.

Cortar el jamón en tiras. Poner la mantequilla, los macarrones, el

jamón, el gruyère, el agua y la sal en el depósito. Mezclar ligeramente.

Cerrar la tapa. Conectar. El aparato pasará automáticamente en mante-

nimiento caliente después de 14 min de cocción. Esperar 5 min. y dar

la vuelta a la torta en una fuente redonda antes de servir.

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Para 4 pers.

Cocción: 10 minutos

ESPAGUETIS A LA MILANESA - Rice cooking

Preparación: 10 minutos

Ingredientes: 250 g (0,55 lb) de espaguetis, 2 cucharadas de aceite,

sal, 50 g (0,11 lb) de mantequilla, 2 l de agua.

Ponga la sal, el agua y el aceite en el recipiente. Conecte. Lleve a ebul-

lición. Ponga los espaguetis removiendo. Deje cocinar durante 10

minutos. Pare el aparato. Escurra. Añada mantequilla. Sirva con una

salsa de tomate y parmesano rallado.

Para esta receta no se aconseja la función mantenimiento en caliente.

Para 2 pers.

PATATAS A LA PARISINA - Rice cooking

Preparación: 5 min.

Cocción: 15 min.

Ingredientes: 300 g de patatas congeladas en dados, 1 cuchara de

aceite, 20 g de mantequilla, sal.

Poner el aceite y la mantequilla en el depósito. Añadir las patatas.

Salar. Cerrar la tapa. Conectar. El aparato pasará automáticamente en

mantenimiento caliente después de 15 min de cocción.

Epsañol

Para 2 pers.

VIEIRAS A LA PAPILLOTES - Steam cooking

Preparación: 10 min.

Cocción: 12 min.

Ingredientes: 8 vieiras, 2 chalotes, 30 g de mantequilla, sal, pimienta,

2 cuadrados de papel aluminio, 150 ml de agua.

Lavar las vieiras. Picar las chalotes. Colocar en cada papel aluminio, 4

vieiras, una pizca de chalote picado, 1 nuez de mantequilla. Sazonar.

Cerrar los papillotes.

Echar el agua y el vaso vapor en el depósito. Colocar los papillotes en

el vaso vapor. Cerrar la tapa. Conectar. El aparato pasará automática-

mente en mantenimiento caliente después de 12 min de cocción.

Servir en el papillote.

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Para 2 pers.

Cocción: 15 min.

FILETE DE TRUCHA EN PAPILLOTES - Steam cooking

Preparación: 15 min.

Ingredientes: 2 filetes de trucha de mar de 150 g, 50 g de zanahorias,

50 g de rama de apio, 1 chalote, 30 g de mantequilla, sal, pimienta, 2

cuadrados de papel aluminio, 200 ml de agua.

Cortar la zanahoria en filamentos, el apio en rama y el chalote.

Colocar en cada papel de aluminio, 1 filete de trucha, filamentos de

zanahorias y apio, una pizca de chalote, 1 nuez de mantequilla.

Sazonar y cerrar los papillotes. Poner el agua y el vaso vapor en el reci-

piente. Colocar los papillotes en el vaso vapor. Cerrar la tapa. Conectar.

El aparato pasará automáticamente en mantenimiento calor después de

15 min de cocción. Servir en el papillote.

Para 2 pers.

PANACHÉ DE PESCADO - Steam cooking

Preparación: 5 min.

Cocción: 15 min.

Ingredientes: 100 g de filete de dorada, 100 g de filetes de salmonete,

100 g de filete de salmón, 100 g de filete de bacalao fresco, sal,

pimienta, 100 ml de agua, 100 g de mantequilla, 1 zumo de limón.

Epsañol

Poner el agua y el vaso vapor en el depósito. Colocar los filetes de pes-

cado en el vaso vapor. Sazonarlos. Cerrar la tapa. Conectar. El aparato

pasará automáticamente en mantenimiento caliente después de 15 min

de cocción.

Servir con mantequilla derretida con limón.

Para 4 pers.

JUDÍAS VERDES AL VAPOR - Steam cooking

Preparación: 15 min.

Cocción: 30 min.

Ingredientes: 600 g de judías verdes, 300 ml de agua.

Pelar y lavar las judías verdes. Poner el agua y el vaso vapor en el reci-

piente. Colocar las judías verdes en el vaso vapor. Cerrar la tapa.

Conectar. El aparato pasará automáticamente en mantenimiento calien-

te después de 30 min. de cocción.

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Para 4 pers.

ESPÁRRAGOS AL VAPOR - Steam cooking

Preparación: 15 min.

Cocción: 20 min.

Ingredientes: 800 g de espárragos, 250 ml de agua.

Pelar y lavar los espárragos. Poner el agua y el vaso vapor en el depó-

sito. Colocarlos, cruzando los espárragos en el vaso vapor. Cerrar la

tapa. Conectar. El aparato pasará automáticamente en mantenimiento

caliente después de 20 min de cocción.

Para 4 pers.

BROCOLIS COCIDOS AL VAPOR - Steam cooking

Preparación: 5 minutos

Cocción: 20 min.

Ingredientes: 500 g (0,66 lb) de brócolis, 250 ml de agua y sal.

Ponga el agua y el recipiente de vapor dentro del recipiente. Disponga

los brócolis en el recipiente de vapor. Sale. Cierre la tapa.

Conecte. El aparato pasará automáticamente a mantenimiento en

caliente al cabo de 20 minutos de cocción.

Para 2 pers.

ENDIBIAS COCIDAS AL VAPOR - Steam cooking

Preparación: 5 min.

Cocción: 45 min.

Ingredientes: 500 g de endibias, 500 ml de agua, 1/2 zumo de limón.

Poner el agua y el vaso vapor en el depósito. Colocar las endibias en el

vaso vapor. Regar con el zumo de limón. Cerrar la tapa. Conectar.

El aparato pasará automáticamente en mantenimiento caliente después de

45 min de cocción.

Epsañol

Para 4 pers.

ESPINACAS AL VAPOR - Steam cooking

Preparación: 10 minutos

Cocción: 15 min.

Ingredientes: 500 g (1,10 lb) de espinacas frescas en rama,

2 ucharadas soperas de agua.

Corte el tallo de las espinacas y lávelas. Ponga el agua y el recipiente

de vapor dentro del recipiente. Disponga las espinacas en el recipien-

te de vapor. Cierre la tapa. Conecte. El aparato pasará automáticamen-

te a mantenimiento en caliente al cabo de 15 minutos de cocción.

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Para 4 pers.

PATATAS AL VAPOR - Steam cooking

Preparación: 10 minutos

Cocción: 20 min.

Ingredientes: 600 g (1,32 lb)de patatas peladas, 250 ml de agua y sal.

Ponga el agua y el recipiente de vapor dentro del recipiente. Disponga

las patatas en el recipiente de vapor. Sale. Cierre la tapa. Conecte. El

aparato pasará automáticamente a mantenimiento en caliente al cabo

de 20 minutos de cocción.

Para 4 pers.

CALABACINES AL VAPOR - Steam cooking

Preparación: 10 min.

Cocción: 20 min.

Ingredientes: 800 g de calabacines, 250 m dl de agua.

Lavar, cortar los calabacines en rodajas de 5 mm de espesor.

Poner el agua y el vaso vapor en el depósito. Colocar los calabacines

en el vaso vapor. Cerrar la tapa. Conectar. El aparato pasará automáti-

camente en mantenimiento caliente después de 20 min de cocción.

Epsañol

De 6 a 8 pers.

GUISO IRLANDÉS - Slow cooking

Preparación: 10 min.

Cocción: 8 heures.

Ingredientes: 2 kg de Paletilla de buey o espaldilla, 2 cucharas de café

de sal, 1 pizca de pimienta negra molida, 4 patatas medias, peladas y

cortadas en 4, 4 zanahorias peladas y cortadas en trozos de 2 cm de

espesor, 1 diente de ajo picado, 1 pastilla de caldo de buey disuelto

en un vaso de agua. 1 cuchara de agua de maicena, 1 hoja de laurel.

Echar el líquido en el depósito y añadir la maicena removiendo con un

batidor. Espolvorear la carne con sal y pimienta, colocarla en el depó-

sito y recubrirla con verduras.

Cerrar la tapa y dejar cocer durante 8 horas en modo « slow cooking ».

Opción: 1 cuchara de café de tomillo. Para dar un poco de color a la

receta, añadir 1 rama de apio cortada.

Sugerencia de presentación: Cortar el rollo en lonchas de 2 cm de

espesor y decorar con verduras. Echar la salsa sobre la carne, y deco-

rar con perejil.

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De 6 a 8 pers.

PAELLA A LA ANDALUZA - Slow cooking

Preparación: 10 min.

Cocción: 4 heures.

Ingredientes: 1 Pollo cortado en trozos, 1 lata pequeña de tomates

enteros pelados (300 g), 2 vasos dosificadores de guisantes congela-

dos, 1 pastilla de caldo de gallina disuelta en /2 litro de agua,

1 pimiento rojo fresco, desgranar y cortas en láminas, 1 cebolla corta-

da en lonchas, 1 vaso dosificador de arroz largo, 150 g de gambas

peladas (frescas o congeladas), 1 o 2 dientes de ajo picado, 2 cucha-

ras de café de sal, 1 cuchara de café de comino, páprika y cúrcuma

(o 3 cucharas de café de mezcla mexicana).

Mezclar todos los ingredientes en el arrocera, excepto el arroz. Verter

el arroz en la mezcla.

Cerrar la tapa y dejar cocer durante 4 horas en modo « slow cooking ».

Opción: Un chorizo entero realza el sabor. Córtelo en rodajas después

de la cocción.

Sugerencia de presentación: Colocar el arroz y el pollo en el centro de

la fuente de servir y decorar con cintas de pimiento rojo, trozos de sal-

chicha y hojas frescas de cilantro.

De 6 a 8 pers.

BUEY SALSA BARBACOA - Slow cooking

Preparación: 10 min.

Cocción: 8 heures.

Ingredientes: 1 espaldilla o paletilla de buey (2 kg), 800 g de salsa bar-

bacoa (de lata), 2 cucharas soperas de páprika o aliño para Chili,

según su gusto. 2 dientes de ajo picado, 2 cucharas soperas de jugo de

limón, 2 cucharas soperas de salsa Worcestershire, 1 vaso de cebollas

picadas.

Epsañol

Mezclar todos los ingredientes excepto la carne dentro del depósito.

Añadir la carne previamente untada de salsa por los dos lados. Cerrar la

tapa y cocer a fuego lento durante 8 horas en modo « slow cooking ».

Opción: Si le gusta el sabor del cerdo salsa barbacoa, pruebe esta rece-

ta con una paletilla de cerdo de 2 kg.

Sugerencias de presentación: Cortar el buey en rodajas muy finas y

haga con ellas sandwiches con mucha salsa. Combina bien con una

ensalada de col cruda o zanahorias ralladas

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Para 6 pers.

POLLO AL CURRY - Slow cooking

Preparación: 10 min.

Cocción: 4 heures.

Ingredientes: 1kg de pollo deshuesado y sin piel, 500 g de verduras

congeladas, 1 caja (300 g) de sopa concentrada de champiñones a la

crema, 2 manzanas peladas, cortadas en ocho. 1 cuchara de café de

sal. Una pizca de pimienta negra molida, 3 cucharas de café de curry

en polvo, según su gusto.

Verter todos los ingredientes en el depósito y mezclar. Cerrar la tapa y

dejar cocer a fuego lento durante 4 horas en modo «slow cooking».

Opción: para añadir un toque de sabor, probar una cuchara de café de

polvo de jengibre.

Sugerencia de presentación: servir con arroz Basmati.

Para 4 pers.

SALSA TOMATE NAPOLITANA - Slow cooking

Preparación: 10 min.

Epsañol

Cocción: 5 heures.

Ingredientes: 2 cajas (800 g cada una) de tomates triturados, 1 caja

(800 g) de puré de tomates, 2 cajas (170 g) de concentrado de tomate

250 g de cebollas cortadas en lonchas, 2 dientes de ajo picado, 1 hoja

de laurel, 1 cuchara de café de orégano seco o 1 cuchara de café de

aliño italiano, 1 cuchara de café de albahaca seca, 2 cucharas de café

de sal. Una pizca de pimienta, 1 cuchara de café de azúcar.

Verter los ingredientes en el depósito y mezclar. Cerrar la tapa y cocer

a fuego lento durante 5 horas en modo « slow cooking ».

Opción: Coja una decena de hojas de albahaca fresco, lavar y secar las

hojas. Picarlas y añadir a la salsa justo antes de servir.

Sugerencia de preparación: Servir la pasta cocida de trigo duro «al

dente». Espolvorear de parmesano rallado para dar sabor. Puede conge-

lar esta salsa para un consumo posterior.

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de 10 a 12 pers.

CARBONADA FLAMENCA - Slow cooking

Preparación: 10 min.

Cocción: 8 heures.

Ingredientes: 3 kg de buey para guisar sin hueso, cortada en dados. 1

botella de cerveza negra, 1 cuchara de café de maicena, 2 cucharas

de café de salsa soja o 2 cucharas de café de sal. Una pizca de pimien-

ta gris molida. 1 diente de ajo picado, 1 vaso de cebollas picadas, 1/2

vaso de azúcar moreno.

Verter la cerveza en el depósito y mezclar la maicena con un batidor.

Añadir el resto de los ingredientes y mezclar. Cerrar la tapa y cocer a

fuego lento durante 8 horas en modo «slow cooking».

Opción: Añadir 200 g de cebolletas al vinagre antes de servir.

Sugerencias de presentación: Colocar el guiso en una fuente y decorar

con patatas con perejil.

Para 6 pers.

TAJIN DE CORDERO - Slow cooking

Preparación: 10 min.

Cocción: 4 heures.

Ingredientes: 1 kg de paletilla de cordero cortada en dados. 2 cebol-

las medias cortadas, 3 cucharas soperas de miel, 1 cuchara sopera de

zumo de limón, 1 rama de canela, 1 cuchara de café de cúrcuma, 2

dientes de ajo picado, 1 cuchara de café de sal, 80 g de albaricoques

secos cortados en dos, 30 g de almendras enteras trituradas.

Epsañol

Verter los ingredientes en el depósito y mezclar.

Cerrar la tapa y cocer a fuego lento durante 4 horas en modo «slow

cooking».

Opción: una pequeña pizca de Azafrán en polvo.

Sugerencias de presentación: servir con arroz redondo o sémola de

alcuzcuz.

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Para 4 pers.

CREMA DE LIMÓN - Steam cooking

Preparación: 20 min.

Cocción: 15 min.

Ingredientes: 6 huevos , 250 g de azúcar, zumo de limón, cáscara de

1 limón, 2 dl de agua, 1,5 dl de agua para la cocción.

Calentar el agua, el azúcar, el zumo y las cáscaras de limón. Verter toda

la mezcla con los huevos batidos. Mezclar bien. Pasar por el chino.

Verter la crema en 4 cuencos. Cubrirlos con un film alimentario.

Echarles 1,5 dl de agua y el vaso vapor en el depósito. Colocar los

cuencos en el vaso vapor. Cerrar la tapa. Conectar. El aparato pasará

automáticamente en mantenimiento caliente deSpués de 15 min de

cocción. Servir bien frío.

Para 4 pers.

NATILLAS CON CARAMELO - Steam cooking

Preparación: 15 min.

Cocción: 15 min.

Ingredientes: 4 dl de leche, 3 huevos, 200 g de azúcar, vainilla, 1,5 dl

de agua.

Epsañol

Hacer un caramelo moreno con 100 g de azúcar y 2 cucharas de agua.

Caramelizar 4 cuencos.

Batir los huevos con 100 g de azúcar,leche, vainilla. Verter en los cuen-

cos. Recubrir los cuencos con un film alimentario. Poner el agua y el

vaso vapor en el depósito. Colocar los cuencos en el vaso vapor. Cerrar

la tapa. Conectar. El aparato pasará automáticamente en mantenimien-

to caliente después de 15 minutos de cocción. Sacar los cuencos y

dejar enfriar Sacar la crema del molde antes de servir.

Para 4 pers.

COPOS DE AVENA A LA VAINILLA - Steam cooking

Preparación: 10 min.

Cocción: 15 min.

Ingredientes: 2,5 dl de leche, 80 g de copos de avena, 20 g de man-

tequilla, 50 g de azúcar, vainilla, 1,5 dl de agua.

Mezclar la leche caliente con el azúcar y los copos de avena. Dejar

reposar 5 min. Rellene 4 cuencos con azúcar. Recubrir con un film ali-

mentario. Poner el agua y el vaso vapor en el depósito. Colocar los

cuencos en el vaso vapor. Cerrar la tapa. Conectar. El aparato pasará

automáticamente en mantenimiento caliente después de 15 min. Sacar

del molde y servir. Se puede acompañar esta receta de una crema ingle-

sa o de un caramelo líquido.

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Para 4 pers.

Cocción: 20 min.

PERAS CON SALSA DE CHOCOLATE - Steam cooking

Preparación: 10 minutos

Ingredientes: 4 peras grandes y maduras, 1 pizca de canela, 2 dl de agua,

100 g (0,22 lb) de chocolate de cocina, 5 cl de agua y 5 cl de nata.

Pele las peras conservando sus tallos. Haga derretir suavemente el cho-

colate con el agua y la nata. Mezcle. Reserve en caliente. Ponga el agua

y el recipiente de vapor dentro del recipiente. Disponga las peras en el

recipiente de vapor, espolvoréelas con canela. Cierre la tapa. Conecte.

El aparato pasará automáticamente a mantenimiento en caliente al

cabo de 25 minutos de cocción. Sirva las peras. Cúbralas con la salsa

de chocolate.

Epsañol

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S.A. SEB SELONGEY CEDEX • RC. DIJON B 302 412 226 • REF. 5064707

Réalisation : Espace Graphique

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