BUILT-IN ELECTRIC OVENS
Use & Care Guide
For questions about features, operation/performance, parts accessories or service, call: 1-800-422-1230
In Canada, for assistance, installation and service, call: 1-800-807-6777 or visit our website at...
FOURS ÉLECTRIQUES ENCASTRÉS
Guide d’utilisation et d’entretien
Au Canada, pour assistance, installation ou service, composer le 1-800-807-6777 ou visiter notre site Web au www.kitchenaid.ca
Table of Contents/Table des matières.............................................................................2
Models/Modèles KEMS309, KEMS379
W10354194A
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OVEN SAFETY
Your safety and the safety of others are very important.
We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety
messages.
This is the safety alert symbol.
This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you and others.
All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word “DANGER” or “WARNING.”
These words mean:
You can be killed or seriously injured if you don't immediately
follow instructions.
DANGER
You can be killed or seriously injured if you don't
instructions.
follow
WARNING
All safety messages will tell you what the potential hazard is, tell you how to reduce the chance of injury, and tell you what can
happen if the instructions are not followed.
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
WARNING: To reduce the risk of fire, electrical shock,
injury to persons, or damage when using the oven, follow
basic precautions, including the following:
■
Keep Oven Vent Ducts Unobstructed.
■
Placement of Oven Racks – Always place oven racks in
desired location while oven is cool. If rack must be moved
while oven is hot, do not let potholder contact hot heating
element in oven.
■
Proper Installation – Be sure the oven is properly installed
and grounded by a qualified technician.
■
■
Never Use the Oven for Warming or Heating the Room.
■
DO NOT TOUCH HEATING ELEMENTS OR INTERIOR
SURFACES OF OVEN – Heating elements may be hot
even though they are dark in color. Interior surfaces of an
oven become hot enough to cause burns. During and after
use, do not touch, or let clothing or other flammable
materials contact heating elements or interior surfaces of
oven until they have had sufficient time to cool. Other
surfaces of the oven may become hot enough to cause
burns – among these surfaces are oven vent openings and
surfaces near these openings, oven doors, and windows of
oven doors.
Do Not Leave Children Alone – Children should not be left
alone or unattended in area where oven is in use. They
should never be allowed to sit or stand on any part of the
oven.
■
■
Wear Proper Apparel – Loose-fitting or hanging garments
should never be worn while using the oven.
User Servicing – Do not repair or replace any part of the
oven unless specifically recommended in the manual. All
other servicing should be referred to a qualified technician.
■
■
■
Storage in Oven – Flammable materials should not be
stored in an oven.
For self-cleaning ovens:
■
Do Not Clean Door Gasket – The door gasket is essential
for a good seal. Care should be taken not to rub, damage,
or move the gasket.
Do Not Use Water on Grease Fires – Smother fire or flame
or use dry chemical or foam-type extinguisher.
Use Only Dry Potholders – Moist or damp potholders on
hot surfaces may result in burns from steam. Do not let
potholder touch hot heating elements. Do not use a towel
or other bulky cloth.
■
Do Not Use Oven Cleaners – No commercial oven cleaner
or oven liner protective coating of any kind should be used
in or around any part of the oven.
■
■
Clean Only Parts Listed in Manual.
■
■
Use Care When Opening Door – Let hot air or steam
escape before removing or replacing food.
Before Self-Cleaning the Oven – Remove broiler pan and
other utensils.
Do Not Heat Unopened Food Containers – Build-up of
pressure may cause container to burst and result in injury.
SAVE THESE INSTRUCTIONS
State of California Proposition 65 Warnings:
WARNING: This product contains one or more chemicals known to the State of California to cause cancer.
WARNING: This product contains one or more chemicals known to the State of California to cause birth defects or other
reproductive harm.
3
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PARTS AND FEATURES
This manual covers different models. The oven you have purchased may have some or all of the items listed. The locations and
appearances of the features shown here may not match those of your model.
A
B
F, G
C
H
D
I
J
K
E
A. Electronic oven control
B. Upper microwave oven
(combination oven models only)
C. Oven vent
D. Broil elements (not shown)
E. CleanBake™ bake element
(hidden beneath floor panel)
G. Oven door lock latch
H. Oven lights
I. Temperature probe jack
J. Convection element and fan
(in back panel)
K. Gasket
Parts and Features not shown
Third oven rack (roll-out rack)
Roasting rack
Temperature probe
Model and serial number plate
F. Automatic oven light switch
4
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ELECTRONIC OVEN CONTROL
This manual covers different models. The oven you have purchased may have some or all of the items listed. The locations and
appearances of the items shown here may not match those of your model.
C
G
A
B
D
F
H
E
O
N M
L
K
J
I
A. Microwave controls
D. Kitchen timer
E. Lower oven display
F. Oven settings
H. Start/control lock
I. Cancel
J. Stop time
L. Self-clean
M. Oven light
N. Tools
(see separate Use and Care Guide)
B. Upper microwave oven display
C. Number keys
G. Convection cooking settings
K. Cook time
O. Clock set
B
A
B
A
% OZ
FC LBS
POWER
TIMER
MAXIMUMTIME REMAINING
Lower Oven Display (combination oven models)
A. Oven cavity symbol
Upper Microwave Oven Display (combination oven models)
A. Microwave oven cavity symbol
B. Time of day, timer display
B. Timer display
Display(s)
Start
When power is first supplied to the oven, the timer display will
flash “12:00,” and “Clock-Enter Time” will appear on the display.
Enter the time by pressing the number keypads, then press either
CLOCK SET or START to allow operation. To allow operation
without setting a time, touch CLOCK SET, START or CANCEL.
START key begins all oven functions except Sabbath Mode. If the
Start key is not touched within 5 seconds after touching another
key, “START?” will appear on the lower oven display as a
reminder. Depending on your model, if the Start key is not
touched within 5 minutes after touching another key, the lower
oven display will return to inactive mode and the programmed
function will be canceled.
Lower Oven Display (combination oven models)
When the lower oven is in use, this display shows the oven
temperature, heat source(s) and start time. In addition, during
Timed Cooking, this display shows a time countdown and the
stop time (if entered).
Cancel
The lower oven CANCEL key stops oven functions except for the
Clock, Kitchen Timer and Control Lock. The oven cooling fan(s)
may continue to operate even after an oven function has been
canceled or completed, depending on the oven temperature.
If “Err” appears on the lower oven display, an error condition has
occurred. To call for service, see the “Assistance or Service”
section.
Time of Day, Timer Display
When the lower oven is not in use, this display shows the time of
day or time countdown.
Clock
This is a 12-hour clock. Before setting, make sure the oven(s),
Kitchen Timer and Timed Cooking are off.
Upper Microwave Oven Display
To Set:
1. Touch CLOCK SET.
2. Touch the number keys to set the time of day.
3. Touch CLOCK SET again, or touch START.
(combination oven models)
When the upper microwave oven is in use, this display shows the
upper oven heat source(s), cooking power, quantities, weights
and/or help prompts and time countdown.
If “Err” appears on the upper microwave display, an error
condition has occurred. To call for service, see the “Assistance or
Service” section.
When the upper microwave oven is not in use, this display is
blank.
5
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Tones
Tools
(combination oven models)
Tones are audible signals, indicating the following:
The TOOLS selection key allows you access to 9 hidden
functions within the Electronic Oven Control. These hidden
functions allow you to change the oven temperature between
Fahrenheit and Celsius, turn the audible signals and prompts on
and off, adjust the oven calibration, change language and turn on
demo mode. The Sabbath Mode is also set using the TOOLS
selection key.
One beep
■
Valid key touch
■
Function has been entered
One chime
■
Oven is preheated
To Use: Touch TOOLS. The oven display will scroll through the
various tools, starting at 1 and ending automatically at 9. You can
also touch the Tools key repeatedly to manually scroll through the
list of tools.
■
Preheat cycle has been completed
Three beeps
■
Invalid key touch
TOOLS
HIDDEN FUNCTION
Fahrenheit and Celsius conversion
Sound On/Off
Three chimes
1
2
3
4
5
6
7
8
9
■
End of a cooking cycle
Sound High/Low
End tone On/Off
Calibration
Four chimes
When timer reaches zero
■
Includes using the Kitchen Timer for functions other than
cooking.
Sabbath Mode
Tone Volume
Turntable On/Off
Language
The volume is preset at low, but can be changed to high.
To Change: Touch TOOLS and then “3” to toggle volume
between high and low settings.
Demo Mode
Kitchen Timer
All Tones
The Kitchen Timer can be set in minutes and seconds or hours
and minutes and counts down the set time.
All tones are preset on, but can be turned off.
To Turn Off/On: Touch TOOLS and then “2” to toggle tones
between on/off settings.
NOTE: The Kitchen Timer does not start or stop the oven.
To Set:
1. Touch SET/START.
End-of-Cycle and Reminder Tones
Touch again to switch between MIN/SEC and HR/MIN.
The Timed Cooking end-of-cycle and reminder tones are preset
on, but can be turned off. If all tones have been turned off, the
end-of-cycle and reminder tones cannot be independently turned
on.
If no action is taken, the control will continue to wait for a
length of time to be entered.
2. Touch the number keys to set the length of time.
3. Touch SET/START.
To Turn Tones Off/On: Touch TOOLS and then “4” to turn On.
Touch TOOLS and then “4” to turn Off.
If the key is not touched, the control will continue to wait for
Set/Start to be touched.
NOTE: Turning off this reminder tone does not turn off the
Kitchen Timer tone.
When the set time ends, 4 chimes will continuously repeat
until the TIMER OFF key is touched.
Fahrenheit and Celsius
4. Touch TIMER OFF anytime to cancel the Kitchen Timer or
stop the reminder tones. If CANCEL key is touched, the oven
will turn off; however, the kitchen timer can be turned off only
by using the TIMER OFF key.
The temperature is preset in Fahrenheit; however, it can be
changed to Celsius.
To Change: Touch TOOLS and then “1” to toggle temperature
between Fahrenheit and Celsius settings.
When the temperature is in Fahrenheit, “°F” follows the oven
temperature.
Control Lock
The Control Lock shuts down the control panel keys to avoid
unintended use of the oven(s). The Control Lock will remain set
after a power failure, if set before the power failure occurs.
When the temperature is in Celsius, “°C” follows the oven
temperature.
When the control is locked, only the SET/START, TIMER OFF and
OVEN LIGHT keys will function.
The Control Lock is preset unlocked, but can be locked.
To Lock Control: Touch and hold START for approximately
3 seconds, until “Control Locked” appears on the lower text line
and a lock icon appears in the display.
To Unlock Control: Repeat to unlock. “Control Unlocked”
appears on the lower text line and the lock icon will be removed.
6
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To Enable:
Before the Sabbath Mode can be regularly set, the oven must
first be enabled with a one time only setup.
Oven Temperature Control
IMPORTANT: Do not use a thermometer to measure oven
temperature because opening the oven door during cycling may
give incorrect readings.
1. Touch TOOLS and then touch number key “6.” “SABBATH
MODE ON” will appear on the oven display for approximately
5 seconds.
The oven provides accurate temperatures; however, it may cook
faster or slower than your previous oven, so the temperature
calibration can be adjusted. It can be changed in Fahrenheit or
Celsius.
To Disable:
The oven can be disabled of the ability to set the Sabbath Mode
by repeating the previous steps. See the “To Enable” section.
When the oven is disabled, “SABBATH MODE OFF” will appear
on the display and remain on for approximately 5 seconds. The
Sabbath Mode cannot be regularly set until re-enabled.
A minus sign means the oven will be cooler by the displayed
amount. The absence of a minus sign means the oven will be
warmer by the displayed amount. Use the following chart as a
guide.
To Regularly Set, Untimed to Activate:
Sabbath Mode must be enabled before starting the Bake cycle.
See the “To Enable” section.
ADJUSTMENT °F
COOKS FOOD
(AUTOMATIC °C CHANGE)
10°F (6°C)
20°F (12°C)
30°F (18°C)
0°F (0°C)
...a little more
...moderately more
...much more
1. Touch BAKE.
Touch the number keys to enter a temperature other than
350°F (177°C). The bake range can be set between 145°F
and 550°F (63°C and 288°C).
default setting
...a little less
2. Touch START.
3. Touch TOOLS and then number key “6.” “SABBATH MODE”
-10°F (-6°C)
-20°F (-12°C)
-30°F (-18°C)
will appear on the lower oven display.
...moderately less
...much less
To Regularly Set, Timed:
WARNING
To Adjust Oven Temperature Calibration:
1. Touch TOOLS, and then 5 to set the calibration.
Food Poisoning Hazard
2. Touch 3 to increase the temperature or touch 6 to decrease
the temperature.
Do not let food sit in oven more than one hour before
or after cooking.
3. Touch START to end calibration.
Doing so can result in food poisoning or sickness.
Sabbath Mode
The Sabbath Mode sets the oven to remain on in a bake setting
until turned off. A timed Sabbath Mode can also be set to keep
the oven on for only part of the Sabbath.
Sabbath Mode must be enabled before starting the Bake cycle.
See the “To enable” section.
1. Touch BAKE.
When the Sabbath Mode is set, the allowed number keys are: the
number keypads, Start, Tools (to disable only), and Cancel. The
display will scroll information on selecting the desired oven
temperature.
Touch the number keys to enter a temperature other than
350°F (177°C). The bake range can be set between 145°F
and 550°F (63°C and 288°C).
2. Touch COOK TIME.
When the Sabbath Mode is set the upper oven is disabled and no
function is allowed. When the oven door is opened or closed, the
oven light will not turn on or off and the heating elements will not
turn on or off immediately.
3. Touch the number keys to enter the length of Sabbath Mode
time, up to 11 hours 59 minutes.
4. Touch START. The oven will begin a timed bake cycle.
If a power failure occurs when the Sabbath Mode is set, the oven
will remain in Sabbath Mode but will no longer be actively
cooking. The “ON” indicator will no longer be lit. Touch CANCEL
to return to normal operating mode (non-Sabbath Mode, not
cooking).
5. Touch TOOLS and then touch number key “6.” “SABBATH
MODE” will appear on the lower oven display.
The start time and stop time will appear on the lower oven
display.
6. When the stop time is reached, the oven will automatically
turn off. The oven control will remain in Sabbath Mode until
the Cancel button is touched.
7
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Temperature Change
The oven temperature can be changed when the oven is in the
Sabbath Mode. No tones will sound, and the display will not
change. The heating elements will not turn on or off for a random
time, anywhere from 16 to 24 seconds. It may take up to one-half
hour for the oven to change temperature.
Positioning Racks and Bakeware
IMPORTANT: To avoid permanent damage to the porcelain
finish, do not place food or bakeware directly on the oven door or
bottom.
Number keys 1 through 0 represent temperatures.
Use the following chart as a guide.
RACKS
■
■
■
Position racks before turning on the oven.
Do not position racks with bakeware on them.
Make sure racks are level.
NUMBER KEY
OVEN TEMPERATURE
170°F (76°C)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
To move a rack, pull it out to the stop position, raise the front
edge, then lift out. Use the following illustration and charts as a
guide.
200°F (93°C)
225°F (107°C)
250°F (121°C)
300°F (148°C)
325°F (162°C)
350°F (176°C)
375°F (190°C)
400°F (204°C)
450°F (232°C)
6
5
4
3
2
1
Traditional Cooking
FOOD
RACK POSITION*
To Change Temperature:
1. Touch the number key from the chart.
Large roasts, turkeys, angel food,
bundt cakes, quick breads, pies
1 or 2
2. Touch START.
Yeast breads, casseroles, meat and
poultry
2
Cookies, biscuits, muffins, cakes
2 or 3 when single-rack
baking; 2f and 5f when
multi-rack baking
OVEN USE
Odors and smoke are normal when the oven is used the first few
times, or when it is heavily soiled.
Convection Cooking
During oven use, the heating elements will not remain on, but will
cycle on and off throughout oven operation.
OVEN SETTING
NUMBER OF
RACKS USED
RACK
POSITION(S)
IMPORTANT: The health of some birds is extremely sensitive to
the fumes given off. Exposure to the fumes may result in death to
certain birds. Always move birds to another closed and well-
ventilated room.
Rapid Preheat Bake
1
1
3
3
Rapid Preheat
Convection Bake
Aluminum Foil
Convection Bake
Convection Bake
Convection Bake
1
2
3
1, 2 or 3
2 and 5
IMPORTANT: To avoid permanent damage to the oven bottom
finish, do not line the oven bottom with any type of foil or liner.
■
For best cooking results, do not cover entire rack with foil
because air must be able to move freely.
1ro, 3 and 5 or 1ro,
4 and 6
■
To catch spills, place foil on rack below dish. Make sure foil is
at least ½" (1.3 cm) larger than the dish and that it is turned
up at the edges.
Convection Roast
Convection Broil
1
1
1 or 2
4, 5 or 6
NOTE: An “f” after the rack position number indicates that the flat
rack should be used, and an “ro” indicates that the roll-out rack
should be used.
Rack positions for Convection and Non-Convection ovens
1-rack baking: 3f, Bake and Convect Bake (Rapid and Std
Preheat)
2-rack baking: 2f and 5f, Bake and Convect Bake (Std Preheat)
3-rack baking: 1ro, 3f, 5f or 1ro, 4f, 6f; Convect Bake (Std
Preheat)
Roasting small cuts of meat and poultry: 2f, Bake and Convect
Roast
Roasting large cuts of meat and poultry: 1ro, Bake and Convect
Roast
8
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For best results when baking layer cakes in Bake mode in non-
convection oven models, use racks 2f or 4f. Place the cakes on
the rack as shown.
SatinGlide™ Roll-Out Extension Rack
The SatinGlide™ roll-out extension rack allows easy access to
position and remove food in the oven. It can be used in rack
positions 1 through 4. The SatinGlide™ roll-out extension rack
will not fit in position 5.
Open Position
A
B
For best results when baking layer cakes on 2 racks in Bake
mode in convection oven models, use racks 1ro and 5f, or 2f and
5f. Place the cakes on the rack as shown.
A. SatinGlide™ Roll-out extension rack
B. Sliding shelf
Closed and Engaged Position
For best results when baking layer cakes on 2 racks in Convect
Bake mode in convection oven models, use racks 2f and 5f.
Place the cakes on the rack as shown.
A
B
A. SatinGlide™ Roll-out extension rack
B. Sliding shelf
To Remove SatinGlide™ Roll-Out Extension Rack:
1. Slide the rack in completely so that it is closed and engaged
with the sliding shelf.
2. Using 2 hands, lift up on the front edge of the rack and push
the sliding shelf to the back wall of the oven so that the front
edge of the sliding shelf sits on the rack guides. The front
edge of the rack and the sliding shelf should be higher than
the back edge.
BAKEWARE
To cook food evenly, hot air must be able to circulate. For
traditional cooking, allow 2" (5 cm) of space around bakeware
and oven walls. For convection cooking, allow 1" (2.5 cm) of
space around bakeware and oven walls. Use the following chart
as a guide.
NUMBER
OF PAN(S)
POSITION ON RACK
A
B
1
Center of rack.
2
Side by side or slightly staggered.
3 or 4
Placement that gives best result. See the rack
position graphics in this section for pan
placement recommendations.
C
A. Sliding shelf
B. Rack guide
C. SatinGlide™ Roll-out extension rack
3. Pull the rack and the sliding shelf out.
To Replace SatinGlide™ Roll-out Extension Rack
1. Using 2 hands, grasp the front of the closed rack and the
sliding shelf. Place the closed rack and the sliding shelf on
the rack guide.
2. Using 2 hands, lift up on the front edge of the rack and the
sliding shelf together.
9
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3. Slowly push the rack and the sliding shelf to the back of the
oven until the back edge of the rack pulls over the end of the
rack guide.
Oven Vent
To avoid damage to the sliding shelves, do not place more than
25 lbs (11.4 kg) on the rack.
A
B
Do not clean the SatinGlide™ roll-out extension rack in a
dishwasher. It may remove the rack’s lubricant and affect its
ability to slide.
C
D
See the “General Cleaning” section for more information.
A. Upper microwave oven
B. Oven vent
C. Lower oven
Bakeware
The bakeware material affects cooking results. Follow
manufacturer’s recommendations and use the bakeware size
recommended in the recipe. Use the following chart as a guide.
D. Warm air
The oven vent should not be blocked or covered since it allows
the release of hot air and moisture from the lower oven. Blocking
or covering lower oven vent will cause poor air circulation,
affecting cooking and cleaning results.
BAKEWARE/
RESULTS
RECOMMENDATIONS
Light colored
aluminum
■
Use temperature and time
recommended in recipe.
Baking and Roasting
■
Light golden crusts
■
Even browning
A
Dark aluminum and
other bakeware with
dark, dull and/or
nonstick finish
■
May need to reduce baking
temperatures slightly.
■
■
Use suggested baking time.
For pies, breads and casseroles,
use temperature recommended in
recipe.
■
Brown, crisp
crusts
B
A. Broil elements
B. Bake element
■
■
Place rack in center of oven.
Insulated cookie
sheets or baking
pans
Follow rack recommendations in
the “Position Racks and
Bakeware” section.
During baking or roasting, the bake and broil elements will cycle
on and off in intervals to maintain the oven temperature.
Depending on the model, if the oven door is opened during
baking or roasting, the heating elements (bake and broil) will turn
off approximately 30 seconds after the door is opened. They will
turn on again approximately 30 seconds after the door is closed.
■
Little or no bottom
browning
■
■
May need to increase baking time.
Stainless steel
May need to increase baking time.
Depending on the model, the convect fan and element may
operate during the Bake mode.
■
Light, golden
crusts
■
Uneven browning
To Bake or Roast:
Before baking or roasting, position racks according to the
“Positioning Racks and Bakeware” section. When roasting, it is
not necessary to wait for the oven to preheat before putting food
in, unless recommended in the recipe.
Stoneware/Baking
stone
■
■
Follow manufacturer’s instructions.
■
Crisp crusts
Ovenproof
glassware, ceramic
glass or ceramic
May need to reduce baking
temperatures slightly.
Depending on the model, the convection fan and element may
operate during the Bake mode.
1. Touch BAKE.
■
Brown, crisp
crusts
Touch the number keys to enter a temperature other than
350°F (177°C). The bake range can be set between 145°F
and 550°F (63°C and 288°C).
2. Touch START.
Meat Thermometer
“Lo°” will appear on the oven display if the actual oven
temperature is under 100°F (38°C), and “Preheating” will
appear in the lower area of the display.
Not all models have a temperature probe. On models without a
temperature probe, use a meat thermometer to determine
whether meat, poultry and fish are cooked to the desired degree
of doneness. The internal temperature, not appearance, should
be used to determine doneness.
When the actual oven temperature reaches 100°F (38°C), the
oven display will begin displaying the temperature as it
increases.
When the set temperature is reached, if on, one tone will
sound.
3. Touch CANCEL when finished cooking.
10
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Broiling
BROILING CHART
For best results, place food 3" (7 cm) or more from the broil
elements, rack position 4 is recommended. For diagram, see the
“Positioning Racks and Bakeware” section.
A
A temperature setting of 550°F (288°C) is recommended.
Times are guidelines only and may need to be adjusted for
individual foods and tastes.
A. Broil
FOOD
RACK
POSITION(S)
COOK TIME
(in minutes)
Broiling uses direct radiant heat to cook food.
Beef
The element(s) cycle on and off in intervals to maintain the oven
temperature.
Steak
If the oven door is opened during broiling, the broil element(s) will
turn off in approximately 30 seconds. When the oven door is
closed, the elements will come back on approximately
30 seconds later.
1" to 1¹⁄₄"
(2.5 cm to 3 cm) thick
medium-rare
medium
5f
5f
5f
10-17
12-19
15-24
well-done
■
For best results, use a broiler pan and grid. It is designed to
drain juices and help avoid spatter and smoke.
Pork
If you would like to purchase a Broiler Pan Kit, it may be
ordered. See “Assistance or Service” section to order.
Pork chops
1" (2.5 cm) thick
medium
■
For proper draining, do not cover the grid with foil. The
bottom of the broiler pan may be lined with aluminum foil for
easier cleaning.
4f or 5f
15-18
Lamb
■
■
Trim excess fat to reduce spattering. Slit the remaining fat on
the edges to avoid curling.
Lamb chops
1" (2.5 cm) thick
medium-rare
medium
4f or 5f
4f or 5f
10-12
11-13
Pull out oven rack to stop position before turning or removing
food. Use tongs to turn food to avoid the loss of juices. Very
thin cuts of fish, poultry or meat may not need to be turned.
Ground Meats
■
After broiling, remove the pan from the oven when removing
the food. Drippings will bake on the pan if left in the heated
oven, making cleaning more difficult.
Ground beef, pork or lamb
patties*
³⁄₄" (2 cm) thick
well-done
5f or 6f*
4f
15-18
To Broil:
Chicken
Before broiling, position rack according to the Broiling Chart.
When broiling, changing the temperature allows more precise
control. The lower the temperature, the slower the cooking.
Thicker cuts and unevenly shaped pieces of meat, fish and
poultry may cook better at lower broiling temperatures.
Chicken
bone-in pieces (2" to 2¹⁄₂"
[5 cm to 6.3 cm])
25-35
12-15
boneless pieces (4 oz [113 g]) 4f or 5f
Position food on the grid on the broiler pan, then place it in the
center of the oven rack with the longest side parallel to the door.
It is not necessary to wait for the oven to preheat before putting
food in, unless recommended in the recipe.
Fish
Fish
¹ꢀ₂" to ³⁄₄" (1.25 to 2 cm) thick
steak
Filet
Close the door.
4f
4f
6-12
5-10
1. Touch BROIL.
Touch the number keys to enter a temperature other than
550°F (288°C). The broil range can be set between 450°F and
550°F (232°C and 288°C).
*Place up to 12 patties, equally spaced, on broiler grid. For beef
to have a well seared exterior and rare interior, use rack 6. Side 1
should cook for approximately 2-3 minutes. Side 2 should cook
for approximately 5-6 minutes. Expect a moderate degree of
smoke when broiling.
2. Touch START. A long chime will sound.
The set oven temperature will appear on the oven display
until the oven is turned off.
An “f” after the rack position number indicates that the flat rack
should be used rather than the roll-out rack.
3. Touch CANCEL when finished cooking.
11
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When cooking an oven meal with several different types of foods,
be sure to select recipes that require similar temperatures.
Cookware should sit in the oven with at least 1" (2.5 cm) of space
between the cookware and the sides of the oven.
Convection
In a convection oven, the fan-circulated hot air distributes heat
more evenly than the natural movement of air in a standard
thermal oven. This movement of hot air helps maintain a
consistent temperature throughout the oven, cooking foods more
evenly, while sealing in moisture.
During convection baking preheat, the convection element, broil
element and the CleanBake™ element all heat the oven cavity.
After preheat, the convection element, broil element and the
CleanBake™ element will cycle on and off in intervals to maintain
oven temperature, while the fan circulates the hot air.
Most foods, using convect baking mode, can be cooked by
lowering cooking temperatures 25°F (14°C). The cooking time,
can be shortened by as much as 30 percent when using Convect
Roast, especially for large turkeys and roasts.
If the oven door is opened during convection baking, the fan
turns off immediately when the door is opened and turns on
immediately when the door is closed. Convection, Bake and Broil
elements will turn off approximately 30 seconds after the door is
opened. They will turn on again approximately 30 seconds after
the door is closed.
■
It is important not to cover foods with lids or aluminum foil so
that surface areas remain exposed to the circulating air,
allowing browning and crisping.
■
■
■
Keep heat loss to a minimum by opening the oven door only
when necessary.
■
Reduce recipe temperature 25°F (14°C). The cook time may
need to be reduced also.
Choose cookie sheets without sides and roasting pans with
lower sides to allow air to move freely around the food.
To Convection Bake:
Before convection baking, position racks according to the
“Positioning Racks and Bakeware” section. When using 2 racks,
place on guides 2 and 4. When using 3 racks, place on guides
1, 3 and 5.
Test baked goods for doneness a few minutes before the
minimum cooking time using a method such as a toothpick.
1. Touch CONVECT BAKE.
WARNING
2. Touch the number keys to choose whether or not to convert
the recipe.
3. If “1: Yes” has been selected, you will see screen with “easy
convect bake.” Then touch the number keys to enter a
temperature. The convection bake range can be set between
170°F and 550°F (77°C and 288°C).
Burn Hazard
The oven temperature will automatically be reduced by 25°F
(14°C) for EasyConvect™ bake, and the adjusted
temperature will show on the display, but the cook time will
not be adjusted.
Use an oven mitt to remove temperature probe.
Do not touch broil element.
Then touch the number keys to enter a cook time.
Failure to follow these instructions can result in burns.
NOTE: If a temperature between 170°F (77°C) and 194°F
(90°C) is entered, the display will show only 170°F (77°C) and
not the reduced temperature.
■
Use a meat thermometer or the temperature probe to
determine the doneness of meats and poultry. Check the
temperature of pork and poultry in 2 or 3 places.
4. If “2: No” has been selected, Convect Bake will continue
without conversion. Touch the “1” number keypad to use
Rapid Preheat or “2” to continue without Rapid Preheat. Then
touch the number keys to enter a temperature.
Convection Bake
NOTE: Rapid Preheat Convect Bake should only be used for
1-rack baking.
5. Touch START.
A
B
“Lo°” will appear on the oven display if the actual oven
temperature is under 100°F (38°C), and “Preheating” will
appear in the lower area of the display.
When the actual oven temperature reaches 100°F (38°C), the
oven display will show the oven temperature increasing.
A. Convection fan
B. Convection element (hidden)
When the set temperature is reached, if on, 1 chime will
sound.
The convection element is hidden in the rear panel of the oven
cavity, and assisted by the convection fan, provides balanced,
efficient heating.
6. Touch CANCEL when finished cooking.
Convection baking can be used for baking delicate cakes and
pastries, as well as foods on multiple racks. It is helpful to
stagger items on the racks to allow a more even flow of heat. If
the oven is full, extra cooking time may be needed.
12
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Convection Roast
CONVECTION ROASTING CHART
A
B
FOOD/RACK COOK TIME OVEN TEMP.
INTERNAL
FOOD TEMP.
POSITION
(min. per
1 lb [454 g])
Beef, Rack Position 2
C
Rib Roast
rare
20-25
25-30
30-35
140°F (60°C)
325°F (162°C) 160°F (71°C)
170°F (76°C)
A. Broil element
B. Convection fan
C. Bake element
medium
well-done
Rib Roast
(boneless)
rare
medium
well-done
Convection roasting can be used for roasting meats and poultry.
During convection roasting, the broil, convect, and CleanBake™
elements will cycle on and off in intervals to maintain oven
temperature, while the fan circulates the hot air.
22-25
27-30
32-35
140°F (60°C)
325°F (162°C) 160°F (71°C)
170°F (76°C)
Rump,
Sirloin Tip
Roast
If the oven door is opened during convection roasting, the fan
turns off immediately when the door is opened and turns on
immediately when the door is closed. Bake, broil, and convect
elements will turn off approximately 30 seconds after the door is
opened. They will turn on again approximately 30 seconds after
the door is closed.
rare
20-25
25-30
30-35
325°F (162°C) 140°F (60°C)
160°F (71°C)
medium
well-done
170°F (76°C)
Veal, Rack Position 2
To Convection Roast:
Loin, Rib,
Rump
Roast
Before convection roasting, position racks according to the
“Positioning Racks and Bakeware” section. It is not necessary to
wait for the oven to preheat before putting food in, unless
recommended in the recipe.
medium
well-done
25-35
30-40
325°F (162°C) 160°F (71°C)
170°F (76°C)
1. Touch CONVECT ROAST.
2. Touch the number keys to choose whether or not to convert
Pork, Rack Position 2
the recipe.
Loin Roast
20-25
20-30
325°F (162°C) 160°F-170°F
(71°C-76°C)
3. If “1: Yes” has been selected, you will see screen with “easy
convect roast.” Then touch the number keys to enter a
temperature. The convection roast range can be set between
170°F and 550°F (76°C and 288°C).
(boneless)
Shoulder
Roast
325°F (162°C) 160°F-170°F
(71°C-76°C)
Then touch the number keys to enter a cook time. The cook
time will automatically be adjusted to 80% of the time
entered, and the adjusted cook time will appear on the
display, but temperature will not be adjusted.
Ham, Rack Position 1 rollout or 2
Fresh
30-40
15-25
300°F (149°C) 160°F (71°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
(uncooked)
Fully
Cooked
4. If “2: No” has been selected, Convect Roast will continue
without conversion. Touch the number keys to enter a
temperature.
Lamb, Rack Position 2
5. Touch START.
Leg,
A long chime will sound.
Shoulder
Roast
The set oven temperature will appear on the oven display
until the oven is turned off.
medium
25-30
30-35
325°F (162°C) 160°F (71°C)
170°F (76°C)
well-done
6. Touch CANCEL when finished cooking.
Chicken*, Rack Position 2
Whole
3-5 lbs
16-20
350/375°F
(176/190°C)
180°F (82°C)
180°F (82°C)
(1.5-2.2 kg)
5-7 lbs
(2.2-3.1 kg)
15-25
350/375°F
(176/190°C)
Turkey*, Rack Positions 1 rollout or 2
13 lbs and
under
(5.85 kg)
7-15
325°F (162°C) 180°F (82°C)
Over 13 lbs
(5.85 kg)
8-18
325°F (162°C) 180°F (82°C)
*Do not stuff poultry when convection roasting.
13
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Convection Broil
Temperature Probe
WARNING
A
B
Burn Hazard
A. Broil heat
B. Convection fan
Use an oven mitt to remove temperature probe.
Do not touch broil element.
During convection broiling, the broil element will cycle on and off
in intervals to maintain oven temperature, while the fan circulates
the hot air.
Failure to follow these instructions can result in burns.
The temperature is preset at 550°F (288°C), but can be changed
to a different temperature. Cooking times will vary depending on
the rack position and temperature and may need to be adjusted.
The temperature probe accurately measures the internal
temperature of meat, poultry and casseroles with liquid and
should be used in determining the doneness of meat and poultry.
The temperature probe should only be used with Bake, Convect
Bake or Convect Roast.
If the oven door is opened during convection broiling, the fan
turns off immediately when the door is opened and turns on
again immediately when the door is closed. Broil elements will
turn off approximately 30 seconds after the door is opened. They
will turn on again approximately 30 seconds after the door is
closed.
Always unplug and remove the temperature probe from the oven
when removing food.
To Use:
To Convection Broil:
Before using, insert the probe into the food item. (For meats, the
probe tip should be located in the center of the thickest part of
the meat and not into the fat or touching a bone). Place food in
oven and connect the temperature probe to the jack. Keep probe
as far away from heat source as possible. Close oven door.
Allow the oven to preheat for 5 minutes. Position food on the
unheated grid on the broiler pan, then place it in the center of the
oven rack with the longest side parallel to the door.
Close the door.
NOTE: The temperature probe must be inserted into the food
1. Touch CONVECT BROIL.
item before the mode is selected.
Touch the number keys to enter a temperature other than
550°F (288°C). The convection broil range can be set
between 450°F and 550°F (232°C and 288°C).
1. Touch the number keys to enter a probe temperature. The
probe temperature is the desired internal temperature of the
food when it is done. The temperature can be set between
110°F and 200°F (43°C and 93°C).
2. Touch START.
The set oven temperature will appear on the oven display
until oven is turned off.
2. Touch BAKE, CONVECT BAKE or CONVECT ROAST.
Touch number keys to enter an oven temperature other than
the one displayed. The oven temperature is the temperature
given in the recipe.
3. Touch CANCEL when finished cooking.
3. Touch START.
Proofing Bread
The set oven temperature will appear on the oven display
throughout cooking.
Proofing bread prepares dough for baking by activating the
yeast. Proofing twice is recommended unless the recipe directs
otherwise.
“Lo°” will appear as the probe temperature until the internal
temperature of the food reaches 45°F (7°C). Then the display
will show the temperature increasing.
To Proof:
Before first proofing, place dough in a lightly greased bowl and
cover loosely with wax paper coated with shortening. Place on
rack guide 2, then place broiler pan on guide 1. See “Positioning
Racks and Bakeware” for diagram. Close door.
When the set probe temperature is reached, the oven will
shut off automatically and “Cooking Complete” will appear on
the oven display.
If enabled, end-of-cycle tones will sound, then reminder
tones will sound every minute.
1. Touch BREAD PROOF. Display will show 100°F (38°C).
2. Touch START.
4. Touch CANCEL, or open the oven door to clear the display
Let dough rise until nearly doubled in size, check at 20 to
25 minutes. Proofing time may vary depending on dough type
and quantity.
and/or stop reminder tones.
5. Always unplug and remove the temperature probe from the
oven when removing food. The probe symbol will remain lit in
the display until the probe is unplugged.
3. Touch CANCEL when finished proofing.
Before second proofing, shape dough, place in baking pan(s) and
cover loosely with plastic wrap coated with cooking spray. Follow
same placement, and control steps above. Before proofing,
remove plastic wrap.
To Change Probe Temperature During a Cooking Cycle:
1. Unplug probe, plug back in, then close lower oven door.
2. Follow steps 1 through 4 in the “To Use” section.
14
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Timed Cooking
OVEN CARE
WARNING
Food Poisoning Hazard
High Temp Self-Cleaning Cycle
Do not let food sit in oven more than one hour before
or after cooking.
WARNING
Doing so can result in food poisoning or sickness.
Timed Cooking allows the oven to be set to turn on at a certain
time of day, cook for a set length of time, and/or shut off
automatically. Delay start should not be used for food such as
breads and cakes because they may not bake properly.
Burn Hazard
Do not touch the oven during the Self-Cleaning cycle.
To Set a Cook Time:
1. Touch BAKE, CONVECT BAKE OR CONVECT ROAST.
Keep children away from oven during
Self-Cleaning cycle.
Touch the number keys to enter a temperature other than the
one displayed.
Failure to follow these instructions can result in burns.
Timed Cooking may also be used with the Bread Proof
function, but the temperature is not adjustable.
IMPORTANT: The health of some birds is extremely sensitive to
the fumes given off during the High Temp Self-Cleaning cycle.
Exposure to the fumes may result in death to certain birds.
Always move birds to another closed and well-ventilated room.
2. Touch COOK TIME.
3. Touch number keys to enter the length of time to cook.
4. Touch START.
Self-clean the oven before it becomes heavily soiled. Heavy soil
results in longer cleaning and more smoke.
The minute time countdown will appear on the oven display.
The start time and stop time are not displayed until the oven
is finished preheating.
Keep the kitchen well-ventilated during the High Temp Self-
Cleaning cycle to help get rid of heat, odors, and smoke.
When the stop time is reached, the oven will shut off
automatically, and “cooking complete” will appear on the
oven display.
Do not block the oven vent(s) during the High Temp Self-Cleaning
cycle. Air must be able to move freely. Depending on your model,
see “Oven Vent” or “Oven Vents” section.
If enabled, end-of-cycle tones will sound, then reminder
tones will sound every minute.
Do not clean, rub, damage or move the oven door gasket. The
door gasket is essential for a good seal.
5. Touch CANCEL, or open and close the oven door to clear the
display and/or stop reminder tones.
Prepare Oven:
■
■
■
■
Remove the broiler pan, grid, cookware and bakeware and,
on some models, the temperature probe from the oven.
To Set a Cook Time and Stop Time:
Before setting, make sure the clock is set to the correct time of
day. See “Clock” section.
Remove oven racks to keep them shiny and easy to slide.
See “General Cleaning” section for more information.
1. Touch BAKE, CONVECT BAKE OR CONVECT ROAST.
Remove any foil from the oven because it may burn or melt,
damaging the oven.
Touch the number keys to enter a temperature other than the
one displayed.
Timed Cooking may also be used with the Bread Proof
function but the temperature is not adjustable.
Hand clean inside door edge and the 1½" (3.8 cm) area
around the inside oven cavity frame, being certain not to
move or bend the gasket. This area does not get hot enough
during high temp self-cleaning to remove soil. Do not let
water, cleaner, etc., enter slots on door frame. Use a damp
cloth to clean this area.
2. Touch COOK TIME.
3. Touch number keys to enter the length of time to cook.
4. Touch STOP TIME.
5. Touch the number keys to enter time of day to stop.
6. Touch START.
■
Wipe out any loose soil to reduce smoke and avoid damage.
At high temperatures, foods react with porcelain. Staining,
etching, pitting or faint white spots can result. This is normal
and will not affect cooking performance.
The start time is automatically calculated and displayed.
“DELAY” and the stop time will also appear on the oven
display.
How the Cycle Works
When the start time is reached, the oven will automatically
turn on. The minute time countdown will appear on the oven
display.
IMPORTANT: The heating and cooling of porcelain on steel in the
oven may result in discoloring, loss of gloss, hairline cracks and
popping sounds.
When the stop time is reached, the oven will shut off
automatically, and “cooking complete” will appear on the
oven display.
The High Temp Self-Cleaning cycle uses very high temperatures,
burning soil to a powdery ash.
The oven is preset for a 4 hour 30 minute clean cycle; however,
the time can be changed. Suggested clean times are 3 hours
30 minutes for light soil and between 4 hours 30 minutes and
5 hours 30 minutes for average to heavy soil.
If enabled, end-of-cycle tones will sound, then reminder
tones will sound every minute.
7. Touch CANCEL, or open and close the oven door to clear the
display and/or stop reminder tones.
15
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Use the following chart as a guide to determine the desired
cleaning level.
4. Touch START.
The start time and stop time is automatically calculated and
displayed.
CLEANING
LEVEL
TOTAL CLEANING TIME
(includes a 30 minute cool down time)
The door will not lock until the start time is reached.
When the start time is reached, the oven will automatically
turn on. The oven will start locking the door and will display
“Locking Door.” Opening the door at this point will cancel the
self-clean cycle. “Door Locked” will display once the door is
locked.
1 (Quick)
2 (Reg)
3 hours 30 minutes
4 hours 30 minutes
5 hours 30 minutes
3 (Maxi)
Once the oven has completely cooled, remove ash with a damp
cloth. To avoid breaking the glass, do not apply a cool damp
cloth to the inner door glass before it has completely cooled.
When the cycle is complete and the oven cools, “self clean
complete” will appear on the oven display and “DOOR
LOCKED” will disappear. The door will not unlock until the
oven is cool.
The oven lights will not work during the High Temp Self-Cleaning
cycle.
5. Touch CANCEL, or open and close the oven door to clear the
On double oven models, only one oven can self-clean at a time. If
one oven is high temp self-cleaning, the other oven cannot be set
or turned on.
oven display.
To Stop High Temp Self-Cleaning anytime:
Touch CANCEL. If the oven temperature is too high, the door will
remain locked. It will not unlock until the oven cools.
On combo oven models, be sure that the microwave oven is
turned off. The microwave oven is disabled when oven is in the
Self-Clean cycle.
NOTE: The oven has a 2 speed cooling fan motor. During self-
clean the fan(s) will operate at its highest speed to increase
airflow to better exhaust the hotter air through the oven vent(s).
An increase of noise may be noticeable during and after the self-
clean cycle until the oven cools.
General Cleaning
IMPORTANT: Before cleaning, make sure all controls are off and
the oven is cool. Always follow label instructions on cleaning
products.
Soap, water and a soft cloth or sponge are suggested first unless
otherwise noted.
To Start High-Temp Self-Cleaning:
Before high temp self-cleaning, make sure the door is closed
completely or it will not lock and the cycle will not begin.
STAINLESS STEEL (on some models)
1. Touch SELF CLEAN. Touch SELF CLEAN repeatedly to set a
clean time other than 4 hours and 30 minutes. The clean time
can be set between 3 hours and 30 minutes and 5 hours and
30 minutes.
To avoid damage to stainless steel surfaces, do not use soap-
filled scouring pads, abrasive cleaners, Cooktop Cleaner, steel-
wool pads, gritty washcloths or abrasive paper towels.
Number keys cannot be used to set a clean time.
Cleaning Method:
Rub in direction of grain to avoid damaging.
2. Touch START.
■
affresh™ Stainless Steel Cleaner Part Number W10355016
(not included) or affresh™ Stainless Steel Cleaning Wipes
Part Number W10355049 (not included):
The oven will start locking the door and display “Locking
Door.” Opening the door at this point will cancel the self-
clean cycle. “Door Locked” will display once the door is
locked. Then, the start time and stop time will appear in the
oven display.
See “Assistance or Service” section to order.
Liquid detergent or all-purpose cleaner:
■
When the cycle is complete and the oven is cool, “self clean
complete” will appear on the oven display and “DOOR
LOCKED” will disappear. The door will not unlock until the
oven is cool.
Rinse with clean water and dry with soft, lint-free cloth.
OVEN DOOR EXTERIOR
3. Touch CANCEL, or open and close the oven door to clear the
Cleaning Method:
oven display.
■
Glass cleaner and a soft cloth or sponge:
To Delay the Start of High Temp Self-Cleaning:
Apply glass cleaner to soft cloth or sponge, not directly on
panel.
Before starting a delayed High Temp Self-Clean cycle, make sure
the clock is set to the correct time of day. See “Clock” section.
Also, make sure the door is closed completely or it will not lock
and the cycle will not begin.
■
affresh™ Kitchen and Appliance Cleaner Part Number
W10355010 (not included):
1. Touch SELF CLEAN. Touch SELF CLEAN repeatedly to set a
clean time other than 4 hours and 30 minutes. The clean time
can be set between 3 hours and 30 minutes and 5 hours and
30 minutes.
See “Assistance or Service” section to order.
OVEN DOOR INTERIOR
Number keys cannot be used to set clean time.
Cleaning Method:
2. Touch STOP TIME.
■
Self-Cleaning cycle:
3. Touch the number keys to enter the time of day to stop.
For optimal door cleaning result, wipe away any deposits with
a damp sponge before running cycle.
16
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CONTROL PANEL
Oven Door
IMPORTANT:
To avoid oven door glass breakage:
To avoid damage to the control panel, do not use abrasive
cleaners, steel-wool pads, gritty washcloths or abrasive paper
towels.
■
Do not close the oven door if the racks are not fully inserted
into the oven cavity or when bakeware extends past the front
edge of an oven rack.
Cleaning Method:
■
Glass cleaner and soft cloth or sponge:
■
■
■
Do not set objects on the glass surface of the oven door.
Do not hit glass surfaces with bakeware or other objects.
Apply glass cleaner to soft cloth or sponge, not directly on
panel.
■
affresh™ Kitchen and Appliance Cleaner Part Number
W10355010 (not included):
Do not wipe down glass surfaces until the oven has
completely cooled.
See “Assistance or Service” section to order.
For normal oven use, it is not suggested to remove the oven door.
However, if removal is necessary, make sure the oven is off and
cool. Then, follow these instructions. The oven door is heavy.
OVEN CAVITY
To Remove:
Do not use oven cleaners.
1. Open oven door all the way.
Food spills should be cleaned when oven cools. At high
temperatures, foods react with porcelain and staining, etching,
pitting or faint white spots can result.
2. Flip up the hinge latch on each side.
Cleaning Method:
■
Self-Cleaning cycle: See “Self-Cleaning Cycle” first.
OVEN RACKS
Cleaning Method:
■
■
Self-Cleaning cycle:
3. Close the oven door as far as it will shut.
4. Lift the oven door while holding both sides.
See “Self-Cleaning Cycle” first. Remove racks or they will
discolor and become harder to slide. If this happens, a light
coating of vegetable oil applied to the rack guides will help
them slide.
Continue to push the oven door closed and pull it away from
the oven door frame.
Steel-wool pad
Oven Lights
The oven lights are 120-volt, 5-watt maximum halogen bulbs.
They will come on when the oven door is opened. On double
oven models, both upper and lower lights will come on when
either door is opened. The oven lights will not work during the
Self-Cleaning cycle. When the oven door is closed, touch Oven
Light to turn light on or off.
To Replace:
1. Insert both hanger arms into the door.
To Replace:
Before replacing the bulb, make sure the oven is off and cool.
1. Disconnect power.
2. Remove glass light cover by grasping the front edge and
pulling away from oven.
2. Open the oven door.
You should hear a “click” as the door is set into place.
3. Remove bulb from socket.
3. Move the hinge levers back to the locked position. Check
that the door is free to open and close. If it is not, repeat the
removal and installation procedures.
4. Replace bulb, using tissue or wearing cotton gloves to handle
bulb. To avoid damage to or decreasing the life of the new
bulb, do not touch bulb with bare fingers.
5. Replace bulb cover by snapping back into wall.
6. Reconnect power.
17
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TROUBLESHOOTING
Try the solutions suggested here first in order to avoid the cost of an unnecessary service call.
Nothing will operate
Self-Cleaning cycle will not operate
■
■
Has a household fuse blown, or has a circuit breaker
tripped?
Replace the fuse or reset the circuit breaker. If the problem
continues, call an electrician.
■
■
■
Is the oven door open?
Close the oven door all the way.
Has the function been entered?
See “Self-Cleaning Cycle” section.
Is the appliance wired properly?
See Installation Instructions.
On some models, has a delay start Self-Clean cycle been
set?
See “Self-Cleaning Cycle” section.
Oven will not operate
■
■
Has a delay start been set?
See “Timed Cooking” section.
■
■
■
■
■
Is the electronic oven control set correctly?
See “Electronic Oven Control” section.
On double oven models, is one oven self-cleaning?
When one oven is self-cleaning, the other oven cannot be set
to self-clean.
Has a delay start been set?
See “Timed Cooking” section.
Is the Control Lock set?
See “Control Lock” section.
Oven cooking results not what expected
Is the Sabbath Mode set?
See “Sabbath Mode” section.
■
■
■
■
■
■
■
■
■
Is the proper temperature set?
Double-check the recipe in a reliable cookbook.
On double oven models, is one oven self-cleaning?
When one oven is self-cleaning, the other oven cannot be set
or turned on.
Is the proper oven temperature calibration set?
See “Oven Temperature Control” section.
Was the oven preheated?
See “Baking and Roasting” section.
■
On double oven models, has the correct oven been
selected?
Choose UPPER OVEN or LOWER OVEN first.
Is the proper bakeware being used?
See “Bakeware” section.
Are the racks positioned properly?
See “Positioning Racks and Bakeware” section.
Oven temperature too high or too low
■
■
■
Does the oven temperature calibration need adjustment?
See “Oven Temperature Control” section.
Is there proper air circulation around bakeware?
See “Positioning Racks and Bakeware” section.
Is the batter evenly distributed in the pan?
Check that batter is level in the pan.
Warm air coming from oven vent
Is the proper length of time being used?
Adjust cooking time.
Warm air coming from the oven vent is normal. During a self-
clean cycle, the air stream is increased.
Has the oven door been opened while cooking?
Oven peeking releases oven heat and can result in longer
cooking times.
Display shows messages
■
■
Are baked items too brown on the bottom?
Move rack to higher position in the oven.
Is the display showing a letter followed by a number?
Clear the display. See “Display(s)” section. If a letter followed
by a number reappears, call for service. See “Assistance or
Service” section.
Are pie crust edges browning early?
Use aluminum foil to cover the edge of the crust and/or
reduce baking temperature.
18
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ASSISTANCE OR SERVICE
Before calling for assistance or service, please check
“Troubleshooting.” It may save you the cost of a service call. If
you still need help, follow the instructions below.
Accessories
When calling, please know the purchase date and the complete
model and serial number of your appliance. This information will
help us to better respond to your request.
Accessories U.S.A.
To order accessories, call the KitchenAid Customer eXperience
Center toll free at 1-800-442-9991 and follow the menu prompts.
Or visit our website at
appliances, bakeware, cookware, gadgets and textiles are also
available.
If you need replacement parts
If you need to order replacement parts, we recommend that you
use only factory specified parts. These factory specified parts will
fit right and work right because they are made with the same
precision used to build every new KITCHENAID® appliance.
affresh™ Stainless Steel Cleaner
(stainless steel models)
To locate factory specified parts in your area, call us or your
nearest KitchenAid designated service center.
Order Part Number W10355016
affresh™ Stainless Steel Cleaning Wipes
(stainless steel models)
In the U.S.A.
Call the KitchenAid Customer eXperience Center toll free:
Order Part Number W10355049
Our consultants provide assistance with:
affresh™ Kitchen and Appliance Cleaner
Order Part Number W10355010
■
■
■
■
■
Features and specifications on our full line of appliances.
Installation information.
Porcelain Broiler Pan and Grid
Order Part Number 4396923
Use and maintenance procedures.
Accessory and repair parts sales.
Premium Broiler Pan and Roasting Rack
Order Part Number W10123240
Specialized customer assistance (Spanish speaking, hearing
impaired, limited vision, etc.).
■
Referrals to local dealers, repair parts distributors and service
companies. KitchenAid designated service technicians are
trained to fulfill the product warranty and provide after-
warranty service, anywhere in the United States.
In Canada
Call the KitchenAid Canada Customer eXperience Centre toll
To locate the KitchenAid designated service company in your
area, you can also look in your telephone directory Yellow
Pages.
Our Consultants Provide Assistance With:
■
■
■
■
Features and specifications on our full line of appliances.
Use and maintenance procedures.
For further assistance
If you need further assistance, you can write to KitchenAid with
any questions or concerns at:
Accessory and repair parts sales.
Referrals to local dealers, repair parts distributors and service
companies. KitchenAid Canada designated service
technicians are trained to fulfill the product warranty and
provide after-warranty service, anywhere in Canada.
KitchenAid Brand Home Appliances
Customer eXperience Center
553 Benson Road
Benton Harbor, MI 49022-2692
For Further Assistance
Please include a daytime phone number in your correspondence.
If you need further assistance, you can write to KitchenAid
Canada with any questions or concerns at:
Customer eXperience Centre
KitchenAid Canada
200 - 6750 Century Ave.
Mississauga, Ontario L5N 0B7
Please include a daytime phone number in your correspondence.
19
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KITCHENAID® BUILT-IN OVEN & MICROWAVE
WARRANTY
LIMITED WARRANTY
For one year from the date of purchase, when this major appliance is operated and maintained according to instructions attached to or
furnished with the product, KitchenAid brand of Whirlpool Corporation or Whirlpool Canada LP (hereafter “KitchenAid”) will pay for
Factory Specified Parts and repair labor to correct defects in materials or workmanship. Service must be provided by a KitchenAid
designated service company. This limited warranty is valid only in the United States or Canada and applies only when the major
appliance is used in the country in which it was purchased. Outside the 50 United States and Canada, this limited warranty does not
apply. Proof of original purchase date is required to obtain service under this limited warranty.
SECOND THROUGH FIFTH YEAR LIMITED WARRANTY ON CERTAIN COMPONENT PARTS
In the second through fifth years from the date of purchase, when this appliance is operated and maintained according to instructions
attached to or furnished with the product, KitchenAid will pay for Factory Specified Parts for the following components if defective in
materials or workmanship:
■
Electric element
■
Solid state touch control system parts
SECOND THROUGH TENTH YEAR LIMITED WARRANTY
On microwave ovens only, in the second through tenth years from date of purchase, when this major appliance is operated and
maintained according to instructions attached to or furnished with the product, KitchenAid will pay for Factory Specified Parts for the
stainless steel oven cavity/inner door if the part rusts through due to defects in materials or workmanship.
ITEMS EXCLUDED FROM WARRANTY
This limited warranty does not cover:
1. Service calls to correct the installation of your major appliance, to instruct you on how to use your major appliance, to replace or
repair house fuses, or to correct house wiring or plumbing.
2. Service calls to repair or replace appliance light bulbs, air filters or water filters. Consumable parts are excluded from warranty
coverage.
3. Repairs when your major appliance is used for other than normal, single-family household use or when it is used in a manner that is
contrary to published user or operator instructions and/or installation instructions.
4. Damage resulting from accident, alteration, misuse, abuse, fire, flood, acts of God, improper installation, installation not in
accordance with electrical or plumbing codes, or use of consumables or cleaning products not approved by KitchenAid.
5. Cosmetic damage, including scratches, dents, chips or other damage to the finish of your major appliance, unless such damage
results from defects in materials or workmanship and is reported to KitchenAid within 30 days from the date of purchase.
6. Costs associated with the removal from your home of your major appliance for repairs. This major appliance is designed to be
repaired in the home and only in-home service is covered by this warranty.
7. Repairs to parts or systems resulting from unauthorized modifications made to the appliance.
8. Expenses for travel and transportation for product service if your major appliance is located in a remote area where service by an
authorized KitchenAid servicer is not available.
9. The removal and reinstallation of your major appliance if it is installed in an inaccessible location or is not installed in accordance
with published installation instructions.
10. Major appliances with original model/serial numbers that have been removed, altered or cannot be easily determined. This warranty
is void if the factory applied serial number has been altered or removed from your major appliance.
The cost of repair or replacement under these excluded circumstances shall be borne by the customer.
DISCLAIMER OF IMPLIED WARRANTIES; LIMITATION OF REMEDIES
CUSTOMER'S SOLE AND EXCLUSIVE REMEDY UNDER THIS LIMITED WARRANTY SHALL BE PRODUCT REPAIR AS PROVIDED
HEREIN. IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING WARRANTIES OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE,
ARE LIMITED TO ONE YEAR OR THE SHORTEST PERIOD ALLOWED BY LAW. KITCHENAID SHALL NOT BE LIABLE FOR
INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES. SOME STATES AND PROVINCES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION
OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES, OR LIMITATIONS ON THE DURATION OF IMPLIED WARRANTIES OF
MERCHANTABILITY OR FITNESS, SO THESE EXCLUSIONS OR LIMITATIONS MAY NOT APPLY TO YOU. THIS WARRANTY GIVES
YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS, AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE OR PROVINCE
TO PROVINCE.
If outside the 50 United States and Canada, contact your authorized KitchenAid dealer to determine if another warranty applies.
If you need service, first see the “Troubleshooting” section of the Use & Care Guide. After checking “Troubleshooting,” you may find
additional help by checking the “Assistance or Service” section or by calling KitchenAid. In the U.S.A., call 1-800-422-1230. In Canada,
call 1-800-807-6777.
9/07
20
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Keep this book and your sales slip together for future
reference. You must provide proof of purchase or installation
date for in-warranty service.
Write down the following information about your major appliance
to better help you obtain assistance or service if you ever need it.
You will need to know your complete model number and serial
number. You can find this information on the model and serial
number label located on the product.
Dealer name____________________________________________________
Address________________________________________________________
Phone number__________________________________________________
Model number __________________________________________________
Serial number __________________________________________________
Purchase date __________________________________________________
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SÉCURITÉ DU FOUR
Votre sécurité et celle des autres est très importante.
Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de
toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer.
Voici le symbole d’alerte de sécurité.
Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et de blessures graves à vous
et à d’autres.
Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte de sécurité et le mot “DANGER” ou
“AVERTISSEMENT”. Ces mots signifient :
Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne
suivez pas immédiatement les instructions.
DANGER
Risque possible de décès ou de blessure grave si vous
ne suivez pas les instructions.
AVERTISSEMENT
Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risque de blessure et
ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.
IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ
AVERTISSEMENT : Pour réduire le risque d’incendie, de
choc électrique, de blessures corporelles ou de dommages
lors de l’utilisation du four, il convient d’observer certaines
précautions élémentaires dont les suivantes :
■
■
Ne jamais obstruer les ouvertures des évents.
Placement des grilles du four – Toujours placer les grilles
du four à l’endroit désiré, lorsque le four est froid. Si la
grille doit être déplacée lorsque le four est chaud, ne pas
laisser des mitaines de four toucher l’élément chauffant
dans le four.
Remisage dans le four – Des matériaux inflammables ne
doivent pas être remisés dans un four.
NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS OU
LES SURFACES INTÉRIEURES DU FOUR – les éléments
chauffants peuvent être chauds même s’ils ont une teinte
foncée. Les surfaces intérieures de four deviennent assez
chaudes pour causer des brûlures. Pendant et après
l’utilisation, ne pas toucher ou laisser des vêtements ou
autres matériaux inflammables venir en contact avec les
éléments chauds ou les surfaces intérieures chaudes du
four avant qu’ils aient eu assez de temps pour refroidir.
D’autres surfaces du four peuvent devenir assez chaudes
pour causer des brûlures. Ces surfaces comprennent les
ouvertures de l’évent du four et la surface près de ces
ouvertures, les portes du four et les hublots des portes
du four.
■
Installation appropriée – S’assurer que le four est
convenablement installé et relié à la terre par un technicien
qualifié.
■
■
■
■
Ne jamais utiliser le four pour chauffer ou réchauffer
une pièce.
Ne pas laisser les enfants seuls – Les enfants ne doivent
pas être laissés seuls ou sans surveillance dans la pièce
où le four est en service. Ne jamais laisser les enfants
s’asseoir ou se tenir sur une partie quelconque du four.
■
■
Porter des vêtements appropriés – Les vêtements amples
ou détachés ne doivent jamais être portés pendant
l’utilisation du four.
Entretien par l’utilisateur – Ne pas réparer ni remplacer
toute pièce du four si ce n’est pas spécifiquement
recommandé dans le manuel. Toute autre opération
d’entretien ou de réparation doit être confiée à un
technicien qualifié.
■
■
Ne pas utiliser d’eau pour éteindre un feu de graisse –
Étouffer le feu ou les flammes ou utiliser des extincteurs
polyvalents à produits chimiques secs ou un extincteur à
mousse.
Utiliser seulement des mitaines sèches de four – Des
mitaines de four mouillées ou humides sur des surfaces
chaudes peuvent provoquer des brûlures provenant de la
vapeur. Ne pas laisser les mitaines de four toucher les
éléments chauffants. Ne pas utiliser une serviette ou un
tissu épais.
Fours autonettoyants :
■
Ne pas nettoyer le joint de la porte – Le joint de la porte est
essentiel pour l’étanchéité. Veiller à ne pas frotter,
endommager ou déplacer le joint.
Ne pas utiliser les produits commerciaux de nettoyage de
four – On ne doit pas utiliser un produit commercial de
nettoyage de four ou un enduit de protection des surfaces
internes du four quel qu’en soit le type, sur les surfaces du
four ou les surfaces voisines.
■
■
■
Nettoyer uniquement les pièces indiquées dans le manuel.
Avant d’exécuter le programme d’autonettoyage du four,
enlever la lèchefrite et sa grille et les autres ustensiles.
■
■
Exercer une grande prudence lors de l’ouverture de la
porte. Laisser l’air chaud ou la vapeur s’échapper avant
d’enlever ou de remplacer un plat.
Ne pas faire chauffer des contenants fermés –
L’accumulation de pression peut causer une explosion du
contenant et des blessures.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
22
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Avertissements de la proposition 65 de l'État de Californie :
AVERTISSEMENT : Ce produit contient au moins un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de
cancers.
AVERTISSEMENT : Ce produit contient au moins un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de
malformations et autres déficiences de naissance.
PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES
Ce manuel couvre différents modèles. Le four que vous avez acheté peut comporter tous les articles énumérés ou seulement certains
d'entre eux. L’emplacement et l’apparence des caractéristiques illustrées peuvent ne pas correspondre à ceux de votre modèle.
A
B
F, G
C
H
D
I
J
K
E
A. Module de commande électronique du four
B. Four à micro-ondes supérieur
(uniquement sur les modèles de fours combinés)
C. Évent du four
D. Éléments de cuisson au gril (non illustrés)
G. Loquet de verrouillage de la porte du four
H. Éclairage du four
I. Connecteur de la sonde thermométrique
J. Ventilateur et élément de convection
(dans le panneau arrière)
Pièces et caractéristiques non
illustrées
Troisième grille du four (grille déployante)
Grille de rôtissage
Sonde thermométrique
E. Élément de cuisson au four CleanBake™
(dissimulé sous le panneau du plancher)
K. Joint d'étanchéité
Plaque signalétique des numéros de
modèle et de série
F. Interrupteur automatique de la lampe du four
23
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COMMANDES ÉLECTRONIQUES DU FOUR
Ce manuel couvre différents modèles. Le four que vous avez acheté peut comporter tous les articles énumérés ou seulement certains
d'entre eux. Les emplacements et aspects des articles illustrés ici peuvent ne pas correspondre à ceux de votre modèle.
C
G
A
B
D
F
H
E
O
N M
L
K
J
I
A. Commandes du four à micro-ondes
(consulter le Guide d’utilisation et
d’entretien séparé)
B. Affichage du four à micro-ondes supérieur
C. Touches numériques
D. Minuterie de cuisine
E. Affichage du four inférieur
F. Réglages du four
H. Mise en marche/verrouillage
des commandes
I. Annulation
J. Heure d'arrêt
K. Durée de cuisson
L. Autonettoyage
M. Lampe du four
N. Outils
G. Réglages de cuisson par convection
O. Réglage de l'horloge
B
A
B
A
% OZ
FC LBS
POWER
TIMER
MAXIMUMTIME REMAINING
Affichage du four inférieur
(modèles de fours combinés)
Affichage du four à micro-ondes supérieur
(modèles de fours combinés)
A. Symbole de cavité du four
A. Symbole de la cavité du four à micro-ondes
B. Affichage de l’heure/minuterie
B. Affichage de la minuterie
Affichage(s)
Démarrer
Lors de la mise sous tension initiale du four, “12:00” clignote sur
l’affichage et “Horl-Entr Heure” apparaît sur l'affichage. Entrer
l'heure en appuyant sur les touches numériques; ensuite appuyer
sur CLOCK SET (réglage de l’horloge) ou START (mise en
marche) pour l'activer. Pour permettre le fonctionnement du four
sans régler l’heure, appuyer sur CLOCK SET (réglage de
l’horloge), START (mise en marche) ou CANCEL (annulation).
La touche START (mise en marche) met en marche toutes les
fonctions du four excepté le mode Sabbat. Si l'on n'appuie pas
sur la touche Start (mise en marche) 5 secondes maximum après
avoir appuyé sur une autre touche, “START?” apparaît sur
l'affichage du four inférieur à titre de rappel. Selon le modèle, si
l'on n’appuie pas sur la touche Start dans les 5 minutes après
avoir appuyé sur une touche, l’affichage du four retourne au
mode inactif (vierge) et la fonction programmée est annulée.
Affichage du four inférieur (modèles de fours combinés)
Lorsqu’on utilise le four inférieur, l’affichage indique la température
du four, la(les) source(s) de chaleur et l’heure de mise en marche.
En outre, pendant la cuisson minutée, cet affichage indique aussi
un compte à rebours et l’heure de fin de cuisson (si programmée).
Si “Err” apparaît sur l’affichage du four supérieur, cela signifie
qu'une erreur s'est produite. Pour demander un dépannage, voir
la section “Assistance ou service”.
Cancel (annulation)
La touche CANCEL (annulation) du four inférieur désactive toutes
les fonctions du four à l’exception de l’horloge, de la minuterie de
cuisine et du verrouillage des commandes. Le(s) ventilateur(s) de
refroidissement du four peut/peuvent continuer à fonctionner
même après l’annulation ou la fin d’une fonction, selon la
température du four.
Affichage de l’heure/minuterie
Lorsque l'affichage du four inférieur n’est pas utilisé, cet
affichage indique l’heure ou le compte à rebours de la minuterie.
Horloge
Affichage du four à micro-ondes supérieur
(modèles de fours combinés)
Lorsque le four à micro-ondes supérieur est utilisé, cet affichage
indique la ou les sources de chaleur du four supérieur, la
puissance de cuisson, les quantités, les poids et/ou des
messages-guides et le compte à rebours de la minuterie.
Si “Err” apparaît sur l’affichage du four supérieur, cela signifie
qu'une erreur s'est produite. Pour demander un dépannage, voir
la section “Assistance ou service”.
Lorsque le four à micro-ondes supérieur n'est pas utilisé, cet
affichage est vierge.
Il s'agit d'une horloge de 12 heures. Avant d'effectuer le réglage,
s’assurer que le(s) four(s), la minuterie de cuisine et la cuisson
minutée sont désactivés.
Réglage :
1. Appuyer sur CLOCK SET (réglage de l’horloge).
2. Appuyer sur les touches numériques pour régler l'heure.
3. Appuyer de nouveau sur CLOCK SET (réglage de l'horloge)
ou sur START (mise en marche).
24
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Signaux sonores
Outils
(modèles de fours combinés)
Les signaux sonores indiquent ce qui suit :
La touche de sélection des TOOLS (outils) permet d'accéder à
9 fonctions cachées dans les commandes électroniques du four.
Ces fonctions cachées permettent d'alterner entre unités
Fahrenheit et Celsius pour la température du four, d'activer ou de
désactiver les signaux sonores et les messages, d'ajuster le
calibrage du four, de choisir la langue et d'activer le mode de
démonstration. Le mode Sabbat peut également être programmé
en utilisant la touche de sélection TOOLS (outils).
Un bip
■
Touche numérique valide
■
Fonction entrée
Une sonnerie
■
Four préchauffé
■
Programme de préchauffage terminé
Utilisation : Appuyer sur TOOLS (outils). L’affichage du four fera
défiler différents outils, en commençant par 1 et en terminant
automatiquement par 9. Vous pouvez également appuyer sur la
touche Tools (outils) de façon répétée pour faire défiler
manuellement la liste des outils.
Trois bips
■
Touche numérique non valide
Trois sonneries
OUTILS
FONCTION CACHÉE
Conversion Fahrenheit et Celsius
Son On/Off (mise en marche/arrêt)
Son Élevé/Bas
■
Fin d’un programme de cuisson
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Quatre sonneries
■
Lorsque la minuterie est à zéro
Comprend l’utilisation de la minuterie de cuisine pour des
fonctions autres que la cuisson.
Signal de fin On/Off (activé/désactivé)
Calibrage
Volume des signaux sonores
Le volume est préréglé à faible, mais il peut être changé à élevé.
Mode Sabbat
Modification : Appuyer sur TOOLS (outils), puis sur “3” pour
alterner entre un réglage de volume élevé ou faible.
Mise en marche/arrêt du plateau rotatif
Langue
Tous les signaux sonores
Mode de démonstration
Tous les signaux sonores sont actifs par défaut, mais peuvent
être désactivés.
Minuterie de cuisine
Désactivation/activation : Appuyer sur TOOLS (outils), puis sur
“2” pour activer/désactiver les signaux sonores.
La minuterie de cuisine peut être réglée en minutes et secondes
ou en heures et minutes et procède à un compte à rebours de la
durée réglée.
Signaux de fin de programme et de rappel
REMARQUE : La minuterie de cuisine ne met pas en marche le
four et ne l'éteint pas.
Les signaux sonores de la minuterie et de fin de programme
d’une cuisson minutée sont activés par défaut mais peuvent être
désactivés. Si tous les signaux ont été éteints, les signaux
sonores de fin de programme et de rappel ne peuvent être
allumés seuls.
Réglage :
1. Appuyer sur SET/START (réglage/mise en marche).
Appuyer à nouveau pour passer des MIN/SEC aux HR/MIN.
Désactivation/activation des signaux sonores : Appuyer sur
TOOLS (outils), puis sur “4” pour activer. Appuyer sur TOOLS
(outils), puis sur “4” pour désactiver.
Si aucune action n’est effectuée, le tableau de commande
continue d’attendre l’entrée d’une durée de cuisson.
2. Appuyer sur les touches numériques pour régler la durée.
REMARQUE : Si l'on désactive ce signal de rappel, le signal
sonore de la minuterie de cuisine ne sera pas désactivé pour
autant.
3. Appuyer sur SET/START (réglage/mise en marche).
Si l'on n’appuie pas sur la touche, la commande continue
d’attendre qu’on appuie sur Set/Start (réglage/mise en
marche).
Fahrenheit et Celsius
Lorsque la durée de cuisson est terminée, 4 signaux sonores
de fin de programme retentissent continuellement jusqu’à ce
qu’on appuie sur la touche TIMER OFF (arrêt de la minuterie).
La température est préréglée en Fahrenheit, mais elle peut être
modifiée et affichée en Celsius.
Pour modifier : Appuyer sur TOOLS (outils), puis sur “1” pour
alterner entre réglages de température Fahrenheit et Celsius.
4. Appuyer sur TIMER OFF (arrêt de la minuterie) à tout moment
pour annuler la minuterie de cuisine ou arrêter les signaux de
rappel. Lorsqu’on appuie sur la touche CANCEL (annulation),
le four utilisé s’éteint; cependant, la minuterie de cuisine ne
peut être arrêtée qu’en utilisant la touche “Timer Off” (arrêt de
la minuterie).
Lorsque la température est en mode Fahrenheit, “°F” apparaît
après la température du four.
Lorsque la température est en mode Celsius, “°C” apparaît après
la température du four.
25
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Verrouillage des commandes
Mode Sabbat
Le verrouillage des commandes désactive les touches du tableau
de commande pour éviter l’utilisation involontaire du ou des
fours. Si le verrouillage des commandes a été réglé avant une
panne de courant, la fonction reste activée après cette panne de
courant.
Le mode Sabbat permet au four de rester sur un réglage de
cuisson au four jusqu’à ce qu’on l’éteigne. Un mode Sabbat
minuté peut également être programmé pour garder le four
allumé seulement pendant une partie du mode Sabbat.
Lorsque le mode Sabbat est programmé, les touches
numériques utilisables sont les suivantes : clavier numérique,
touche Start (mise en marche), Outils (uniquement pour
désactiver une fonction), et touche Cancel (annulation).
L’affichage fait défiler les informations concernant la sélection de
la température de four souhaitée.
Lorsque le tableau de commande est verrouillé, seules les
touches SET/START (réglage/mise en marche) et TIMER OFF
(arrêt de la minuterie) et les touches des lampes du four
fonctionnent.
Le verrouillage des commandes est préréglé désactivé, mais
peut être activé.
Lorsque le mode Sabbat est programmé, le four supérieur est
désactivé et aucune fonction n'est activée. Lorsque la porte du
four est ouverte ou fermée, la lampe du four ne s’allume ou ne
s’éteint pas et les éléments de chauffage ne s’allument ou ne
s’éteignent pas immédiatement.
Verrouillage des commandes : Appuyer sur START pendant
environ 3 secondes, jusqu’à ce que “Mod Comm Verr ”
apparaisse sur la ligne de texte inférieure et que l’icône de
verrouillage apparaisse sur l’affichage.
Si une panne de courant se produit lorsque le mode Sabbat est
programmé, le four restera au mode Sabbat mais ne sera plus en
mode actif de cuisson. Le témoin lumineux “ON” (mise en
marche) ne sera plus allumé. Appuyer sur CANCEL (annulation)
pour revenir à un mode de fonctionnement normal (pas de mode
Sabbat actif, pas de cuisson).
Pour déverrouiller les commandes : Répéter pour déverrouiller.
“Mod Comm Déverr” s'affiche sur la ligne de texte inférieure et
l'icône de verrouillage disparaît.
Commande de la température du four
IMPORTANT : Ne pas utiliser de thermomètre pour mesurer la
température du four car l'ouverture de la porte du four peut
provoquer des lectures incorrectes.
Activation :
Avant que le mode Sabbat puisse être régulièrement utilisé, le
four doit être activé une seule et unique fois.
Le four fournit des températures précises; toutefois, il peut cuire
plus rapidement ou plus lentement que votre four précédent,
c’est pourquoi le calibrage de la température peut être ajusté.
Elle peut être modifiée en degrés Fahrenheit ou Celsius.
1. Appuyer sur TOOLS (outils) puis sur la touche numérique “6”.
“SABBAT ACTIVÉ” apparaît sur l’affichage du four pendant
environ 5 secondes.
Un signe moins signifie que le four sera plus froid du nombre de
degrés affiché. L'absence de signe moins signifie que le four sera
plus chaud du nombre de degrés affiché. Utiliser le tableau
suivant comme guide.
Désactivation :
Le four peut être désactivé de la capacité à régler le mode
Sabbat en répétant les étapes précédentes. Voir la section
“Activation”. Lorsque le four est désactivé, “SABBAT
DÉSACTIVÉ” apparaît et reste sur l’affichage pendant environ
5 secondes. Le mode Sabbat ne peut être programmé
régulièrement tant qu’il n’a pas été réactivé.
AJUSTEMENT EN °F
(CHANGEMENT
CUIT LES ALIMENTS
AUTOMATIQUE EN °C)
10°F (6°C)
20°F (12°C)
30°F (18°C)
0°F (0°C)
…un peu plus
Pour programmer l'arrêt non minuté de façon régulière :
Le mode Sabbat doit être activé avant de lancer le programme de
cuisson au four. Voir la section “Activation”.
…modérément plus
…beaucoup plus
réglage par défaut
…un peu moins
1. Appuyer sur CUISSON AU FOUR.
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que 350°F (177°C). La température de
cuisson au four peut être réglée entre 145°F et 550°F (63°C et
288°C).
-10°F (-6°C)
-20°F (-12°C)
-30°F (-18°C)
…modérément moins
…beaucoup moins
2. Appuyer sur START (mise en marche).
3. Appuyer sur TOOLS (outils) puis sur la touche numérique “6”.
“MODE SABBAT” apparaît sur l'affichage du four inférieur.
Ajustement du calibrage de la température du four :
1. Appuyer sur TOOLS (outils), puis sur “5” pour régler le
calibrage.
2. Appuyer sur 3 pour augmenter la température ou sur 6 pour
la réduire.
3. Appuyer sur START pour arrêter le calibrage.
26
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Pour programmer l'arrêt minuté de façon régulière :
UTILISATION DU FOUR
AVERTISSEMENT
Les odeurs et la fumée sont normales lorsque le four est utilisé
pour les premières fois, ou lorsqu’il est très sale.
Risque d'empoisonnement alimentaire
Lors de l'utilisation du four, les éléments chauffants ne resteront
pas allumés, mais fonctionneront par intermittence lorsque le
four est en marche.
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une
heure avant ou après la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement alimentaire ou une maladie.
IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est extrêmement
sensible aux émanations de fumée. L'exposition à ces
émanations peut causer la mort de certains oiseaux. Toujours
déplacer les oiseaux dans une autre pièce fermée et bien aérée.
Le mode Sabbat doit être activé avant de lancer le programme de
cuisson au four. Voir la section “Activation”.
1. Appuyer sur CUISSON AU FOUR.
Papier d’aluminium
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que 350°F (177°C). La température de
cuisson au four peut être réglée entre 145°F et 550°F (63°C et
288°C).
IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini du
fond du four, ne pas recouvrir le fond du four avec du papier
d’aluminium ou un revêtement quelconque.
■
Pour assurer une bonne circulation de l’air et des résultats de
cuisson optimaux, ne pas recouvrir la grille entière de papier
d’aluminium.
2. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson).
3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée du
mode Sabbat, jusqu'à 11 heures 59 minutes.
■
Pour récupérer les renversements, placer une feuille de papier
d’aluminium sur la grille sur laquelle le plat est placé. Veiller à
ce que la feuille d'aluminium dépasse d’au moins ¹⁄₂" (1,3 cm)
tout autour du plat et à ce que les bords soient relevés.
4. Appuyer sur START (mise en marche). Le four commence un
programme de cuisson minuté.
5. Appuyer sur TOOLS (outils) puis sur la touche numérique “6”.
“MODE SABBAT” apparaît sur l'affichage du four inférieur.
L'heure de mise en marche et d'arrêt apparaissent sur
l'affichage du four inférieur.
Positionnementdesgrillesetdesustensilesde
cuisson au four
6. Lorsque l’heure d’arrêt est atteinte, le four s’éteint
automatiquement. Le module de commande du four reste en
mode Sabbat jusqu’à ce qu’on appuie sur le bouton Cancel
(annulation).
IMPORTANT : Afin d'éviter des dommages permanents au fini en
porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson
au four directement sur la porte ou sur le fond du four.
GRILLES
Changement de température
■
Placer les grilles avant d’allumer le four.
La température du four peut être modifiée lorsque le four est au
mode Sabbat. Aucun signal sonore ne retentira et l’affichage ne
changera pas. Les éléments chauffants ne s’allumeront ou ne
s’éteindront pas pendant un certain temps, entre 16 et
24 secondes. Le changement de température du four peut
prendre jusqu’à une demi-heure.
■
Ne pas installer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson
au four se trouvent dessus.
■
S’assurer que les grilles sont d'aplomb.
Pour déplacer une grille, la tirer jusqu’à la butée d’arrêt, soulever
le rebord avant et la tirer pour la sortir du four. Se servir de
l’illustration et du tableau suivants comme guide.
Les touches numériques de 1 à 0 représentent les températures.
Utiliser le tableau suivant comme guide.
TOUCHE
TEMPÉRATURE DU FOUR
6
5
4
3
2
1
NUMÉRIQUE
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
170°F (76°C)
200°F (93°C)
225°F (107°C)
250°F (121°C)
300°F (148°C)
325°F (162°C)
350°F (176°C)
375°F (190°C)
400°F (204°C)
450°F (232°C)
Cuisson traditionnelle
ALIMENT
POSITION DE LA
GRILLE*
Gros rôtis, dindes, gâteaux des
anges et gâteaux Bundt, pains
éclairs, tartes
1 ou 2
Pains à la levure, mets en sauce,
viande et volaille
2
Biscuits, muffins et gâteaux
2 ou 3 pour une cuisson
au four sur une seule
grille; 2f et 5f pour une
cuisson au four sur
plusieurs grilles
Pour changer la température :
1. Appuyer sur la touche numérique indiquée dans le tableau.
2. Appuyer sur START (mise en marche).
27
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Pour des résultats optimaux lors de la cuisson au four de gâteaux
sur 2 grilles au mode de cuisson au four sur les modèles de four
avec convection, utiliser les grilles 2f et 5f. Placer les gâteaux sur
les grilles tel qu'indiqué.
Cuisson par convection
RÉGLAGE DU FOUR NOMBRE DE
POSITION(S) DE
LA GRILLE
GRILLES
UTILISÉES
Cuisson au four avec
préchauffage rapide
1
1
3
3
Cuisson au four par
convection avec
préchauffage rapide
Cuisson au four par
convection
1
2
3
1
1
1, 2 ou 3
2 et 5
Cuisson au four par
convection
USTENSILES DE CUISSON AU FOUR
L’air chaud doit pouvoir circuler autour de l’aliment pour le cuire
uniformément. Pour une cuisson traditionnelle, laisser 2" (5 cm)
entre les ustensiles de cuisson et les parois du four. Pour une
cuisson par convection, laisser 1" (2,5 cm) entre les ustensiles de
cuisson et les parois du four. Utiliser le tableau suivant comme
guide.
Cuisson au four par
convection
1ro, 3 et 5 ou 1ro,
4 et 6
Rôtissage par
convection
1 ou 2
Cuisson au gril par
convection
4, 5 ou 6
NOMBRE
D'USTEN-
SILES
POSITION SUR LA GRILLE
REMARQUE : Un “f” placé après un numéro de position de grille
indique que l'on doit utiliser la grille plate, et un “ro” que l'on doit
utiliser la grille déployante.
1
Centre de la grille.
2
Côte à côte ou légèrement décalés.
Positions de grilles pour fours avec et sans convection
Cuisson au four sur 1 grille : 3f, Cuisson au four et Cuisson au
four par convection (préchauffage rapide et standard)
3 ou 4
Positionnement idéal pour des résultats
optimaux. Voir les illustrations de position de
grille dans cette section pour connaître le
positionnement recommandé pour les plats.
Cuisson au four sur 2 grilles : 2f et 5f, Cuisson au four et Cuisson
au four par convection (préchauffage standard)
Cuisson au four sur 3 grilles : 1ro, 3f, 5f ou 1ro, 4f, 6f; Cuisson au
four par convection (préchauffage standard)
Grille déployante SatinGlide™
Rôtissage de petits morceaux de viande et de volaille : 2f,
Cuisson au four et rôtissage par convection
La grille déployante SatinGlide™ offre un accès facile à
l'utilisateur pour le positionnement et le retrait des aliments. Elle
peut être utilisée avec les positions de grille 1 à 4. La grille
déployante SatinGlide™ ne convient pas à la position 5.
Rôtissage de gros morceaux de viande et de volaille : 1ro,
Cuisson au four et rôtissage par convection
Pour des résultats optimaux lors de la cuisson de gâteaux au
mode de cuisson au four dans les modèles de four sans
convection, utiliser les grilles 2f ou 4f. Placer les gâteaux sur les
grilles tel qu'indiqué.
Position déployée
A
B
A. Grille déployante SatinGlide™
B. Grille coulissante
Pour des résultats optimaux lors de la cuisson au four de gâteaux
sur 2 grilles au mode de cuisson au four sur les modèles de four
avec convection, utiliser les grilles 1ro et 5f, ou 2f et 5f. Placer les
gâteaux sur les grilles tel qu'indiqué.
Position rétractée et emboîtée
A
B
A. Grille déployante SatinGlide™
B. Grille coulissante
28
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Retrait de la grille déployante SatinGlide™ :
USTENSILES DE CUISSON RECOMMANDATIONS
AU FOUR/RÉSULTATS
1. Enfoncer la grille complètement en la faisant glisser jusqu'à
ce qu'elle soit rétractée et emboîtée sur la grille coulissante.
Tôles à biscuits ou moules
à cuisson à isolation
thermique
■
Suivre les recommandations
de positionnement de grille
dans la section
“Positionnement des grilles et
ustensiles de cuisson au four”.
2. Avec les 2 mains, soulever le rebord avant de la grille et
repousser la grille coulissante vers la paroi arrière du four de
façon à ce que le rebord avant de la grille coulissante repose
sur les rails pour grille. Le rebord avant de la grille et de la grille
coulissante doivent se trouver plus haut que le rebord arrière.
■
Brunissage faible ou non
existant à la base
■
■
Peut nécessiter d’augmenter
le temps de cuisson.
Acier inoxydable
Peut nécessiter d’augmenter
le temps de cuisson.
■
Croûtes dorées, légères
Brunissage inégal
■
A
B
Plats en grès/Pierre de
cuisson
■
■
Suivre les instructions du
fabricant.
■
Croûtes croustillantes
Plats en verre,
vitrocéramique ou
céramique allant au four
Peut nécessiter de réduire
légèrement la température
de cuisson.
C
A. Grille coulissante
B. Rail pour grille
C. Grille déployante SatinGlide™
■
Croûtes brunes,
croustillantes
3. Retirer la grille et la grille coulissante.
Thermomètre à viande
Réinstallation de la grille déployante SatinGlide™
1. Avec les 2 mains, saisir l'avant de la grille et de la grille
coulissante rétractées. Placer la grille et la grille coulissante
rétractées sur le rail pour grille.
Tous les modèles ne sont pas équipés d'une sonde
thermométrique. Sur les modèles dépourvus d'une sonde
thermométrique, utiliser un thermomètre à viande pour
déterminer si la cuisson de la viande, de la volaille ou du poisson
correspond au degré de cuisson souhaité. C'est la température
interne et non l'apparence qui permet de déterminer le degré de
cuisson.
2. Avec les 2 mains, soulever le rebord avant de la grille et de la
grille coulissante en même temps.
3. Pousser lentement la grille et la grille coulissante vers l'arrière
du four jusqu'à ce que le rebord arrière de la grille chevauche
l'extrémité du rail pour grille.
Évent du four
Afin d'éviter d'endommager les grilles coulissantes, ne pas
placer plus de 25 lb (11,4 kg) sur la grille.
Ne pas nettoyer la grille déployante SatinGlide™ au lave-
vaisselle. Ceci pourrait enlever le lubrifiant de la grille et affecter
la capacité de celle-ci à glisser.
A
B
C
D
Voir la section “Nettoyage général” pour plus de renseignements.
Ustensiles de cuisson au four
A. Four à micro-ondes supérieur
B. Évent du four
C. Four inférieur
Le matériau des ustensiles de cuisson au four affecte les
résultats de cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et
utiliser le format d’ustensiles recommandé dans la recette. Se
servir du tableau suivant comme guide.
D. Air chaud
Ne pas obstruer ni couvrir l'évent du four car il permet à l'air
chaud et à l'humidité de s'échapper du four. Le fait d'obstruer ou
de couvrir l'évent du four inférieur nuit à la circulation adéquate
de l'air et affecte les résultats de cuisson et de nettoyage.
USTENSILES DE CUISSON RECOMMANDATIONS
AU FOUR/RÉSULTATS
Aluminium légèrement
coloré
■
■
Utiliser la température et la
durée recommandées dans la
recette.
■
Croûtes dorées, légères
Brunissage uniforme
Cuisson au four et rôtissage
■
Aluminium foncé et autres
ustensiles de cuisson au
four avec fini foncé, terne
et/ou antiadhésif
Peut nécessiter de réduire
légèrement les températures
de cuisson.
A
■
■
Utiliser la durée de cuisson
suggérée.
■
Croûtes brunes,
croustillantes
Pour les tartes, pains et mets
en sauce, utiliser la
B
température recommandée
dans la recette.
A. Éléments de cuisson au gril
B. Élément de cuisson au four
■
Placer la grille au centre du
four.
Durant la cuisson au four ou le rôtissage, les éléments de cuisson
au four et de cuisson au gril s'allument et s'éteignent par
intermittence afin de maintenir la température du four.
29
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Selon le modèle, si la porte du four est ouverte pendant la
cuisson au four ou le rôtissage, les éléments chauffants (cuisson
au four et au gril) s'éteignent environ 30 secondes après
l’ouverture de la porte. Ils se mettront de nouveau en marche
environ 30 secondes après la fermeture de la porte.
■
■
Sortir la grille jusqu’à la butée d’arrêt avant de tourner ou
d’enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner les
aliments et éviter la perte de jus. Il est possible qu’il ne soit
pas nécessaire de tourner les coupes très minces de
poisson, de volaille ou de viande.
En fonction du modèle, le ventilateur et l'élément de convection
peuvent fonctionner durant le mode de cuisson au four.
Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même
temps que l’aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite
cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le
nettoyage plus difficile.
Cuisson au four ou rôtissage :
Avant la cuisson au four ou le rôtissage, placer les grilles tel
qu’indiqué à la section “Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson”. Lors du rôtissage, il n’est pas nécessaire
d'attendre le préchauffage du four avant d’y placer l’aliment, sauf
si la recette le recommande.
Cuisson au gril :
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu’indiqué dans le
tableau de cuisson au gril.
Pendant la cuisson au gril, le changement de température permet
un contrôle plus précis. Plus la température est basse, plus la
cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme irrégulière de
viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des
températures de cuisson au gril plus basses.
En fonction du modèle, le ventilateur et l'élément de convection
peuvent fonctionner durant la cuisson au four.
1. Appuyer sur CUISSON AU FOUR.
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que 350°F (177°C). La température de
cuisson au four peut être réglée entre 145°F et 550°F (63°C et
288°C).
Placer l’aliment sur la grille de la lèchefrite, puis placer celle-ci au
centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la lèchefrite
parallèle à la porte du four. Il n’est pas nécessaire de préchauffer
le four avant d’y placer l’aliment, sauf si la recette le
recommande.
2. Appuyer sur START (mise en marche).
“Lo°” apparaît sur l’affichage du four si la température réelle
du four est inférieure à 100°F (38°C) et si “Préchauffage”
apparaît dans la zone inférieure de l'affichage.
Fermer la porte.
1. Appuyer sur BROIL (cuisson au gril).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que 550°F (288°C). La température de
cuisson au gril peut être réglée entre 450°F et 550°F (232°C
et 288°C).
Lorsque la température réelle du four atteint 100°F (38°C),
l’affichage du four commence à indiquer la température alors
qu’elle augmente.
Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore
se fait entendre (si activé).
2. Appuyer sur START (mise en marche). Un signal sonore long
est émis.
3. Appuyer sur CANCEL (annulation) à la fin de la cuisson.
La température du four réglée apparaît sur l’afficheur du four
jusqu’à ce que le four soit éteint.
Cuisson au gril
3. Appuyer sur CANCEL (annulation) à la fin de la cuisson.
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
A
Pour obtenir les meilleurs résultats, placer l’aliment à au moins 3"
(7 cm) des éléments du gril; la position de la grille au niveau 4 est
recommandée. Pour le schéma, voir la section “Positionnement
des grilles et ustensiles de cuisson au four”.
Le réglage de température à 550°F (288°C) est recommandé.
Les durées de cuisson sont citées à titre indicatif seulement; on
peut les ajuster en fonction des aliments et des goûts
personnels.
A. Cuisson au gril
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les
aliments.
ALIMENT
POSITION(S)
DE LA
GRILLE
DURÉE DE
CUISSON
(en
Le ou les élément(s) s'allument et s'éteignent par intermittence
pour maintenir la température du four.
minutes)
Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au gril, le ou les
élément(s) du gril s’éteindront au bout d’environ 30 secondes.
Lorsqu'on ferme la porte du four, les éléments se réactivent
environ 30 secondes plus tard.
Bœuf
Steak
1" à 1¹⁄₄"
(2,5 à 3 cm) d'épaisseur
saignant à point
à point
■
Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille.
La lèchefrite est conçue pour laisser s'écouler les jus et aider
à éviter les éclaboussures et la fumée.
5f
5f
5f
10-17
12-19
15-24
bien cuit
Il est possible de commander un ensemble de lèchefrite. Voir
la section “Assistance ou service” pour commander.
Porc
■
■
Pour que l'écoulement puisse se faire correctement, ne pas
recouvrir la grille de papier d’aluminium. Le fond de la
lèchefrite peut être garni de papier d’aluminium pour en
faciliter le nettoyage.
Côtelettes de porc
1" (2,5 cm) d’épaisseur
à point
4f ou 5f
15-18
Enlever l’excès de graisse pour réduire les éclaboussures.
Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la
viande ne se recroqueville.
30
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■
Vérifier la cuisson des aliments quelques minutes avant le
temps de cuisson minimum, avec un cure-dents par
exemple.
ALIMENT
Agneau
POSITION(S)
DE LA
DURÉE DE
CUISSON
(en
GRILLE
minutes)
AVERTISSEMENT
Côtelettes d’agneau
1" (2,5 cm) d’épaisseur
saignant à point
à point
4f ou 5f
4f ou 5f
10-12
11-13
Viandes hachées
Risque de brûlures
Galettes de bœuf haché, de porc
ou d'agneau*
³⁄₄" (2 cm) d’épaisseur
bien cuit
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde
thermométrique.
5f ou 6f*
15-18
Ne pas toucher l'élément du gril.
Poulet
Le non-respect de ces instructions peut causer des
brûlures.
Poulet
morceaux non désossés (2" à
2¹⁄₂" [5 cm à 6,3 cm])
morceaux désossés (4 oz
[113 g])
4f
25-35
12-15
■
Utiliser un thermomètre à viande ou la sonde thermométrique
pour déterminer le degré de cuisson des viandes et de la
volaille. Vérifier la température du porc et de la volaille à 2 ou
3 endroits.
4f ou 5f
Poisson
Darne de poisson de
¹ꢀ₂" à ³⁄₄" (1,25 à 2 cm)
d'épaisseur
Cuisson au four par convection
4f
4f
6-12
5-10
Filet
*Placer jusqu’à 12 galettes, espacées de façon égale, sur la grille
de la lèchefrite. Pour que le boeuf soit bien grillé à l'extérieur
mais que la cuisson soit bleue à l'intérieur, utiliser la grille 6. La
cuisson du premier côté à avoir été grillé devrait prendre environ
2 à 3 minutes. La cuisson du 2e côté devrait prendre environ 5 à
6 minutes. On peut s'attendre à une quantité modérée de fumée
durant la cuisson au gril.
A
B
A. Ventilateur de convection
B. Élément de convection (dissimulé)
Un “f” placé après un numéro de position de grille indique que
l'on doit utiliser la grille plate et non la grille déployante.
L’élément de convection est dissimulé dans le panneau arrière de
la cavité du four et assisté par le ventilateur de convection pour
assurer un chauffage efficace et équilibré.
Cuisson par convection
Dans un four à convection, l'air chaud que fait circuler le
ventilateur distribue la chaleur de façon continue et plus
uniformément que le mouvement naturel de l'air dans un four
thermique standard. Ce déplacement de l'air chaud aide à
maintenir une température constante dans tout le four,
permettant de cuire les aliments plus uniformément, tout en
conservant l'humidité.
La cuisson au four par convection peut être utilisée pour cuire
des gâteaux délicats et des pâtisseries ainsi que des aliments sur
plusieurs grilles. Il est utile de décaler les articles sur les grilles
pour permettre une circulation plus uniforme de la chaleur. Si le
four est plein, il faudra peut-être allonger la durée de cuisson.
Lors de la cuisson au four d’un repas comportant plusieurs types
différents d’aliments, veiller à choisir des recettes nécessitant
des températures semblables. Prévoir un espace d’au moins 1"
(2,5 cm) entre l’ustensile de cuisson et les parois du four.
La plupart des aliments peuvent être cuits en réduisant les
températures de cuisson à 25°F (14°C) et la durée de cuisson
peut être réduite jusqu'à 30 pour cent en cas d'utilisation du
rôtissage par convection, surtout pour les gros rôtis et dindes.
Lors du préchauffage pour la cuisson au four par convection,
l'élément de convection, de cuisson au gril et l’élément
CleanBake™ chauffent tous la cavité du four. Après le
préchauffage, l’élément de convection, l'élément de cuisson au
gril et l’élément CleanBake™ s’allument et s’éteignent par
intermittence pour maintenir le four à température pendant que le
ventilateur fait circuler l’air chaud.
■
Il est important de ne pas couvrir les aliments avec des
couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la
surface reste exposée au déplacement de l'air, permettant
ainsi le brunissage et le croustillant.
■
■
Éviter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du
four seulement lorsque c'est nécessaire.
Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au four par
convection, le ventilateur s’éteint immédiatement lorsque la porte
est ouverte et s’allume immédiatement lorsque la porte est
fermée. Les éléments de cuisson par convection, de cuisson au
four et de cuisson au gril s’éteignent environ 30 secondes après
l’ouverture de la porte. Ils se mettront de nouveau en marche
environ 30 secondes après la fermeture de la porte.
Choisir des tôles à biscuits sans bords et des plats de
rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l'air de circuler
librement autour de l'aliment.
■
Réduire la température de la recette de 25°F (14°C). Il peut
aussi être nécessaire de réduire la durée de cuisson.
31
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Cuisson au four par convection :
Rôtissage par convection :
Avant la cuisson au four par convection, placer les grilles tel
qu’indiqué à la section “Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson”. Lors d'une cuisson sur 2 grilles, utiliser
les grilles 2 et 4. Lors d'une cuisson sur 3 grilles, utiliser les grilles
1, 3 et 5.
Avant le rôtissage par convection, placer les grilles tel qu’indiqué
à la section “Positionnement des grilles et des ustensiles de
cuisson”. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four avant d’y
placer l’aliment, sauf si la recette le recommande.
1. Appuyer sur CONVECT ROAST (rôtissage par convection).
1. Appuyer sur CONVECT BAKE (cuisson au four par
2. Appuyer sur les touches numériques pour décider de si l'on
convection).
souhaite ou non convertir la recette.
2. Appuyer sur les touches numériques pour décider de si l'on
3. Si on sélectionne “1 : Oui”, “rôtis-convec facile” s'affiche.
Appuyer ensuite sur les touches numériques pour entrer une
température. La température de rôtissage par convection
peut être réglée entre 170°F et 550°F (76°C et 288°C).
souhaite ou non convertir la recette.
3. Si on sélectionne “1 : Oui”, “c.four-convec facile” apparaît sur
l'affichage. Appuyer ensuite sur les touches numériques pour
entrer une température. La température de cuisson au four
par convection peut être réglée entre 170°F et 550°F (77°C et
288°C).
Appuyer ensuite sur les touches numériques pour entrer une
durée de cuisson. La durée de cuisson est automatiquement
ajustée à 80 % de la durée entrée et la durée de cuisson
modifiée s'affiche mais la température n'est pas modifiée.
La température du four est automatiquement réduite de 25°F
(14°C) pour la cuisson au four EasyConvect™, et la
température modifiée apparaît sur l'affichage mais la durée
de cuisson n'est pas modifiée.
4. Si on sélectionne “2 : Non”, le rôtissage par convection se
poursuit sans conversion. Appuyer ensuite sur les touches
numériques pour entrer une température.
Appuyer ensuite sur les touches numériques pour entrer une
durée de cuisson.
5. Appuyer sur START (mise en marche).
REMARQUE : Si on entre une température comprise entre
170°F (77°C) et 194°F (90°C), l’affichage indique uniquement
170°F (77°C) et non pas la réduction de température.
Un signal sonore long est émis.
La température du four réglée apparaît sur l’affichage du four
jusqu’à ce que le four soit éteint.
4. Si on sélectionne “2 : Non”, la cuisson au four par convection
se poursuit sans conversion. Appuyer sur la touche
numérique “1” pour utiliser la fonction de préchauffage rapide
ou sur “2” pour poursuivre la cuisson sans préchauffage
rapide. Appuyer ensuite sur les touches numériques pour
entrer une température.
6. Appuyer sur CANCEL (annulation) à la fin de la cuisson.
TABLEAU DE RÔTISSAGE PAR CONVECTION
ALIMENTS/
DURÉE DE
TEMP. DU
FOUR
TEMP.
INTERNE DES
ALIMENTS
POSITION DE CUISSON
LA GRILLE
(min par
1 lb [454 g])
REMARQUE : La fonction de cuisson au four avec
préchauffage rapide convient uniquement à une cuisson au
four sur 1 grille.
Bœuf, position de grille 2
Rôti de côte
5. Appuyer sur START (mise en marche).
“Lo°” apparaît sur l’affichage du four si la température réelle
du four est inférieure à 100°F (38°C) et si “Préchauffage”
apparaît dans la zone inférieure de l'affichage.
saignant
à point
bien cuit
20-25
25-30
30-35
140°F (60°C)
325°F (162°C) 160°F (71°C)
170°F (76°C)
Lorsque la température réelle du four atteint 100°F (38°C),
l’affichage du four indique les augmentations de température.
Rôti de côte
(désossé)
saignant
à point
Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore
se fait entendre (si activé).
22-25
27-30
32-35
140°F (60°C)
325°F (162°C) 160°F (71°C)
170°F (76°C)
bien cuit
6. Appuyer sur CANCEL (annulation) à la fin de la cuisson.
Rumsteck,
Rôti d'aloyau
saignant
Rôtissage par convection
20-25
25-30
30-35
140°F (60°C)
325°F (162°C) 160°F (71°C)
170°F (76°C)
à point
bien cuit
A
B
Veau, position de grille 2
Longe, côte,
rumsteak
Rôti
C
à point
bien cuit
25-35
30-40
325°F (162°C) 160°F (71°C)
170°F (76°C)
A. Élément de cuisson au gril
B. Ventilateur de convection
C. Élément de cuisson au four
Porc, position de grille 2
Rôti de longe 20-25
(désossé)
325°F (162°C) 160°F-170°F
(71°C-76°C)
Le rôtissage par convection est utilisé pour le rôtissage des
viandes et de la volaille. Durant le rôtissage par convection, les
éléments de cuisson au gril, de cuisson par convection et
CleanBake™ s’allument et s’éteignent par intermittence pour
maintenir le four à température constante, tandis que le
ventilateur fait circuler l’air chaud.
Rôti d’épaule 20-30
325°F (162°C) 160°F-170°F
(71°C-76°C)
Jambon, position 1 pour grille déployante ou 2 pour grille
plate
Si la porte du four est ouverte pendant le rôtissage par
convection, le ventilateur s’éteint immédiatement lorsque la porte
est ouverte et s’allume immédiatement lorsque la porte est
fermée. Les éléments de cuisson au four, de cuisson au gril et de
cuisson par convection s’éteignent environ 30 secondes après
l’ouverture de la porte. Ils se mettront de nouveau en marche
environ 30 secondes après la fermeture de la porte.
Frais
30-40
300°F (149°C) 160°F (71°C)
(non cuit)
Entièrement-
cuit
15-25
300°F (149°C) 160°F (71°C)
32
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ALIMENTS/
DURÉE DE
TEMP. DU
FOUR
TEMP.
INTERNE DES
ALIMENTS
POSITION DE CUISSON
Levée du pain
LA GRILLE
(min par
1 lb [454 g])
La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la
levure. Sauf indication contraire de la recette, il est recommandé
de procéder à une double levée.
Agneau, position de grille 2
Gigot, rôti
d'épaule
Pour faire lever le pain :
Avant la première levée, placer la pâte dans un moule légèrement
graissé et recouvrir de papier ciré, enduit de shortening. Placer
sur la grille en position 2, puis placer la lèchefrite en position 1.
Voir la section “Positionnement des grilles et ustensiles de
cuisson” pour un dessin. Fermer la porte.
à point
bien cuit
25-30
30-35
160°F (71°C)
325°F (162°C) 170°F (76°C)
Poulet*, position de grille 2
Entier
3 à 5 lb
(1,5 à 2,2 kg)
1. Appuyer sur BREAD PROOF (levée du pain). L’afficheur
16-20
350/375°F
(176/190°C)
180°F (82°C)
180°F (82°C)
indique 100°F (38°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
5 à 7 lb
(2,2 à 3,1 kg)
15-25
350/375°F
(176/190°C)
Laisser la pâte monter jusqu’à doubler de volume; vérifier
après 20 à 25 minutes. La durée de levée dépend du type et
de la quantité de pâte.
Dinde*, position 1 pour grille déployante ou 2 pour grille plate
13 lb et moins 7-15
(5,85 kg)
325°F (162°C) 180°F (82°C)
3. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la levée du pain est terminée.
Avant la deuxième levée, façonner la pâte, la placer dans un ou
des moules et la recouvrir légèrement de pellicule de plastique
enduite à l’aide d’un aérosol à cuisson. Reprendre le même
placement et suivre les étapes de commande mentionnées ci-
dessus. Avant de faire cuire, enlever la pellicule de plastique.
Plus de 13 lb
(5,85 kg)
8-18
325°F (162°C) 180°F (82°C)
*Ne pas farcir la volaille lors du rôtissage par convection.
Cuisson au gril par convection
Sonde thermométrique
A
B
AVERTISSEMENT
A. Chaleur de cuisson au gril
B. Ventilateur de convection
Risque de brûlures
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde
thermométrique.
Durant la cuisson au gril par convection, l'élément de cuisson au
gril s’allume et s’éteint par intermittence pour maintenir le four à
température constante tandis que le ventilateur fait circuler l’air
chaud.
Ne pas toucher l'élément du gril.
Le non-respect de ces instructions peut causer des
brûlures.
La température est préréglée à 550°F (288°C), mais elle peut être
modifiée. Les durées de cuisson varient en fonction de la position
de la grille et de la température et il peut être nécessaire de les
ajuster.
Si l'on ouvre la porte du four pendant la cuisson au gril par
convection, le ventilateur s’éteint immédiatement lorsque l'on
ouvre la porte et se réactive immédiatement lorsqu'on la referme.
Les éléments de cuisson au gril s’éteignent environ 30 secondes
après l’ouverture de la porte. Ils se mettront de nouveau en
marche environ 30 secondes après la fermeture de la porte.
La sonde thermométrique mesure précisément la température
interne de la viande, de la volaille et des mets en sauce liquides
et doit être utilisée pour déterminer le degré de cuisson de la
viande et de la volaille. La sonde thermométrique doit être utilisée
uniquement avec les fonctions Bake (cuisson au four), Convect
Bake (cuisson au four par convection) ou Convect Roast
(rôtissage par convection).
Toujours débrancher et retirer la sonde thermométrique du four
lorsqu’on retire les aliments.
Cuisson au gril par convection :
Laisser le four préchauffer pendant 5 minutes. Placer l’aliment
sur la grille non chauffée de la lèchefrite, puis placer celle-ci au
centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la lèchefrite
parallèle à la porte du four.
Utilisation :
Avant de l'utiliser, insérer la sonde à l’intérieur de l’aliment. (Pour
les viandes, l’extrémité de la sonde doit se trouver au centre de la
partie la plus épaisse de la viande et non dans le gras ou au
contact d’un os). Placer les aliments dans le four et connecter la
sonde thermométrique à la prise. Maintenir la sonde aussi loin
que possible de la source de chaleur. Fermer la porte du four.
Fermer la porte.
1. Appuyer sur CONVECT BROIL (cuisson au gril par
convection).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que 550°F (288°C). La température de
cuisson au gril par convection peut être réglée entre 450°F et
550°F (232°C et 288°C).
REMARQUE : On doit insérer la sonde thermométrique dans
l'aliment avant de sélectionner le mode souhaité.
1. Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température. La température de la sonde correspond à la
température interne désirée une fois que l’aliment est cuit. La
température peut être réglée entre 110°F et 200°F (43°C et
93°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
La température réglée du four apparaît sur l’affichage du four
jusqu’à ce que le four soit éteint.
3. Appuyer sur CANCEL (annulation) à la fin de la cuisson.
33
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2. Appuyer sur BAKE (cuisson au four ), CONVECT BAKE
(cuisson au four par convection) ou CONVECT ROAST
(rôtissage par convection).
4. Appuyer sur START (mise en marche).
Le compte à rebours en minutes apparaîtra sur l'affichage du
four. L’heure de début et de fin ne s’affichent pas avant la fin
du préchauffage du four.
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que celle qui est affichée. La température
du four correspond à la température indiquée par la recette.
Lorsque l’heure d’arrêt est atteinte, le four s’arrête
automatiquement et “Cuisson Terminée” apparaît sur
l’affichage du four.
3. Appuyer sur START (mise en marche).
La température de four réglée apparaîtra sur l’affichage du
four pendant la cuisson.
Les signaux sonores de fin de programme se font entendre (si
activés), suivis des signaux de rappel à intervalles d'une
minute.
“Lo°” apparaît pour indiquer la température de la sonde
jusqu’à ce que la température interne des aliments atteigne
45°F (7°C). L’affichage indique ensuite les augmentations de
température.
5. Appuyer sur CANCEL (annulation) ou ouvrir et refermer la
porte du four pour effacer l'affichage et/ou arrêter les signaux
de rappel.
Lorsque la température de sonde programmée est atteinte, le
four s’arrête automatiquement et “Cuisson Terminée”
apparaît sur l’affichage du four.
Réglage de la durée de cuisson et de l’heure d’arrêt :
Avant le réglage, s’assurer que l’horloge est réglée à l’heure
exacte. Voir la section “Horloge”.
Les signaux sonores de fin de programme se font entendre (si
activés), suivis des signaux de rappel à intervalles d'une
minute.
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four ), CONVECT BAKE
(cuisson au four par convection) ou CONVECT ROAST
(rôtissage par convection).
4. Appuyer sur CANCEL (annulation) ou ouvrir la porte du four
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que celle qui est affichée.
pour effacer l'affichage et/ou arrêter les signaux de rappel.
5. Toujours débrancher et retirer la sonde thermométrique du
four lorsqu’on retire les aliments. Le symbole de la sonde
restera allumé jusqu’à ce que la sonde soit débranchée.
La cuisson minutée peut également être utilisée avec la
fonction Levée du pain, mais la température n’est pas
modifiable.
Pour modifier la température de la sonde durant un
programme de cuisson :
1. Débrancher la sonde, la brancher à nouveau, puis fermer la
porte du four inférieur.
2. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson).
3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de
cuisson.
4. Appuyer sur STOP TIME (heure d’arrêt).
2. Suivre les étapes 1 à 4 de la section “Utilisation”.
5. Appuyer sur les touches numériques pour entrer l’heure
d’arrêt.
Cuisson minutée
6. Appuyer sur START (mise en marche).
L’heure de mise en marche est calculée et affichée
automatiquement.
AVERTISSEMENT
“DELAY” (différer) et l'heure d'arrêt apparaissent aussi sur
l'affichage du four.
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une
heure avant ou après la cuisson.
Lorsque l’heure de mise en marche est atteinte, le four
s’allume automatiquement. Le compte à rebours en minutes
apparaîtra sur l'affichage du four.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement alimentaire ou une maladie.
Lorsque l’heure d’arrêt est atteinte, le four s’arrête
automatiquement et “Cuisson Terminée” apparaît sur
l’affichage du four.
La cuisson minutée permet d’allumer le four à une certaine heure
de la journée, d'effectuer une cuisson pendant une durée
déterminée et/ou d’éteindre le four automatiquement. La mise en
marche différée ne doit pas être utilisée pour les aliments tels que
pains et gâteaux car ils risquent de ne pas bien cuire.
Les signaux sonores de fin de programme se font entendre (si
activés), suivis des signaux de rappel à intervalles d'une
minute.
7. Appuyer sur CANCEL (annulation) ou ouvrir et refermer la
porte du four pour effacer l'affichage et/ou arrêter les signaux
de rappel.
Réglage d’une durée de cuisson :
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four ), CONVECT BAKE
(cuisson au four par convection) ou CONVECT ROAST
(rôtissage par convection).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que celle qui est affichée.
La cuisson minutée peut également être utilisée avec la
fonction Levée du pain, mais la température n’est pas
modifiable.
2. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson).
3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de
cuisson.
34
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ENTRETIEN DU FOUR
Programme d'autonettoyage à haute température
Comment fonctionne le programme
IMPORTANT : Le chauffage et le refroidissement de la porcelaine
sur l’acier dans le four peuvent causer une décoloration, une
perte de lustre, des fissures minuscules et des craquements.
AVERTISSEMENT
Le programme d’autonettoyage à haute température utilise des
températures très élevées, brûlant les saletés pour les réduire en
cendre.
Le four est préréglé pour un programme de nettoyage de 4 heures
et 30 minutes, mais la durée peut être modifiée. Les durées de
nettoyage suggérées sont de 3 heures et 30 minutes pour des
saletés légères et entre 4 heures et 30 minutes et 5 heures et
30 minutes pour des saletés moyennes à abondantes.
Utiliser le tableau ci-dessous comme guide pour déterminer le
niveau de nettoyage désiré.
Risque de brûlures
Ne pas toucher le four au cours du programme
d'autonettoyage.
Garder les enfants loin du four au cours du programme
d'autonettoyage.
NIVEAU DE
NETTOYAGE
DURÉE DE NETTOYAGE TOTALE
(comprend 30 minutes de temps de
refroidissement)
Le non-respect de ces instructions peut causer des
brûlures.
1 (Rapide)
2 (Normal)
3 (Maximum)
3 heures 30 minutes
4 heures 30 minutes
5 heures 30 minutes
IMPORTANT: Les émanations produites au cours du programme
d’autonettoyage à haute température peuvent mettre en danger
la santé de certains oiseaux. L’exposition aux émanations peut
entraîner la mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les
oiseaux dans une autre pièce fermée et bien aérée.
Procéder à l’autonettoyage du four avant qu’il ne devienne très
sale. Les saletés intenses nécessitent un nettoyage plus long et
dégagent plus de fumée.
Veiller à ce que la cuisine soit bien aérée pendant le programme
d’autonettoyage à haute température afin d’aider à éliminer la
chaleur, les odeurs et la fumée.
Ne pas obstruer le ou le(s) évent(s) du four durant le programme
d’autonettoyage à haute température. L’air doit pouvoir circuler
librement. Selon votre modèle, voir la section “Évent du four” ou
“Évents du four”.
Lorsque le four a complètement refroidi, retirer la cendre avec un
chiffon humide. Afin d'éviter de briser le verre, ne pas appliquer
de chiffon humide et froid sur la partie interne du hublot de la
porte avant qu'il n'ait complètement refroidi.
Les lampes du four ne fonctionnent pas durant le programme
d’autonettoyage à haute température.
Sur les modèles à double four, seul un four à la fois peut effectuer
un autonettoyage. Lorsqu’un four effectue un programme
d’autonettoyage à haute température, l’autre four ne peut être ni
programmé, ni allumé.
Sur les modèles de four combinés, s’assurer que le four à micro-
ondes est éteint. Le four à micro-ondes est désactivé lorsque le
four effectue un programme d’autonettoyage.
Ne pas nettoyer, frotter, endommager ou déplacer le joint
d’étanchéité de la porte du four. Le joint de la porte est essentiel
pour une bonne étanchéité.
REMARQUE : Le four possède un moteur de ventilateur de
refroidissement à 2 vitesses. Pendant l’autonettoyage, le(s)
ventilateur(s) fonctionnera(ont) à la vitesse la plus élevée pour
augmenter le flux d’air et faciliter l’évacuation de l’air chaud à
travers les évents du four. Une augmentation du bruit peut être
constatée pendant et après le programme d’autonettoyage
jusqu’au refroidissement du four.
Préparation du four :
■
Sortir du four la lèchefrite, la grille et les ustensiles de cuisson
au four et, sur certains modèles, la sonde thermométrique.
■
Sortir les grilles du four pour les garder brillantes et pour
qu’elles glissent facilement. Voir la section “Nettoyage
général” pour plus de renseignements.
Pour démarrer l’autonettoyage à haute température :
Avant de démarrer l’autonettoyage à haute température,
s’assurer que la porte est complètement fermée sinon elle ne se
verrouillera pas et le programme ne commencera pas.
1. Appuyer sur SELF CLEAN (autonettoyage). Appuyer sur SELF
CLEAN (autonettoyage) de façon répétée pour régler une
durée de nettoyage autre que 4 heures 30 minutes. La durée
de nettoyage peut être réglée entre 3 heures et 30 minutes et
5 heures et 30 minutes.
■
■
Enlever tout papier d’aluminium du four; celui-ci risquerait de
brûler ou de fondre et d’endommager le four.
Nettoyer manuellement l’intérieur de la porte et une zone de
1½" (3,8 cm) sur le pourtour du cadre de la cavité du four, en
prenant soin de ne pas déplacer ni plier le joint d’étanchéité.
Cette zone ne chauffe pas assez au cours du programme
d’autonettoyage à haute température pour pouvoir éliminer la
saleté. Ne pas laisser de l’eau, un nettoyant, etc. pénétrer
dans les fentes du cadre de la porte. Nettoyer avec un chiffon
humide.
Les touches numériques ne peuvent être utilisées pour régler
une durée de nettoyage.
2. Appuyer sur START (mise en marche).
■
Essuyer toute saleté décollée afin de réduire la fumée et
d'éviter les dommages. À des températures élevées, les
aliments réagissent avec la porcelaine. Cette réaction peut
causer des taches, des attaques, des piqûres ou de légères
taches blanches. Ceci est normal et n’affecte pas la
performance de cuisson.
La porte du four se verrouille et “Verrouillage porte” s’affiche.
Si l’on ouvre la porte à ce moment-là, le programme
d'autonettoyage sera annulé. “Porte verrouillée” s’affiche une
fois la porte verrouillée. L'heure de mise en marche et d'arrêt
apparaissent ensuite sur l'affichage du four.
35
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Lorsque le programme est terminé et que le four est froid, “fin
autonettoyage” apparaît sur l’affichage du four et “PORTE
VERROUILLÉE” disparaît. La porte ne se déverrouille pas tant
que le four n'a pas refroidi.
■
■
Nettoyant pour acier inoxydable affresh™ - Pièce n°
W10355016 (nonfournie) ou chiffons pour acier inoxydable
affresh™ - Pièce n° W10355049 (non fournie) :
Voir la section “Assistance ou service” pour placer une
commande.
3. Appuyer sur CANCEL (annulation) ou ouvrir et refermer la
porte du four ou la fermer pour effacer l’affichage du four.
Détergent liquide ou nettoyant tout-usage :
Pour différer l'heure de démarrage de l’autonettoyage à
haute température :
Rincer à l'eau propre et sécher avec un chiffon doux sans
charpie.
Avant de différer le démarrage de l’autonettoyage à haute
température, s’assurer que l’horloge est réglée à l’heure exacte.
Voir la section “Horloge”. S’assurer également que la porte est
complètement fermée sinon elle ne se verrouillera pas et le
programme ne commencera pas.
EXTÉRIEUR DE LA PORTE DU FOUR
Méthode de nettoyage :
■
Nettoyant à vitre et chiffon doux ou éponge :
1. Appuyer sur SELF CLEAN (autonettoyage). Appuyer sur SELF
CLEAN (autonettoyage) de façon répétée pour régler une
durée de nettoyage autre que 4 heures 30 minutes. La durée
de nettoyage peut être réglée entre 3 heures et 30 minutes et
5 heures et 30 minutes.
Appliquer le nettoyant à vitre sur un chiffon doux ou une
éponge, et non pas directement sur le tableau.
■
Nettoyant pour cuisine et appareils ménagers affresh™ Pièce
numéro W10355010 (non fournie) :
Les touches numériques ne peuvent être utilisées pour régler
une durée de nettoyage.
Voir la section “Assistance ou service” pour placer une
commande.
2. Appuyer sur STOP TIME (heure d’arrêt).
3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer l’heure
INTÉRIEUR DE LA PORTE DU FOUR
d’arrêt.
4. Appuyer sur START (mise en marche).
Méthode de nettoyage :
L’heure de mise en marche est calculée et affichée
automatiquement.
■
Programme d'autonettoyage :
Pour un nettoyage optimal de la porte, essuyer tout dépôt
avec une éponge humide avant de lancer le programme.
La porte ne se verrouille pas tant que l’heure de mise en
marche n’a pas été atteinte.
Lorsque l’heure de mise en marche est atteinte, le four
s’allume automatiquement. La porte du four se verrouille et
“Verrouillage porte” s’affiche. Si l’on ouvre la porte à ce
moment-là, le programme d'autonettoyage sera annulé.
“Porte verrouillée” s’affiche une fois la porte verrouillée.
TABLEAU DE COMMANDE
Pour éviter d'endommager le tableau de commande, ne pas
utiliser, de nettoyants abrasifs, de tampons en laine d'acier, de
chiffons de lavage rudes ou certains essuie-tout abrasifs.
Lorsque le programme est terminé et que le four est froid,
“autonettoyage terminé” apparaît sur l’affichage du four et
“PORTE VERROUILLÉE” disparaît. La porte ne se
déverrouille pas tant que le four n'a pas refroidi.
Méthode de nettoyage :
■
Nettoyant à vitre et chiffon doux ou éponge :
Appliquer le nettoyant à vitre sur un chiffon doux ou une
éponge, et non pas directement sur le tableau.
5. Appuyer sur CANCEL (annulation) ou ouvrir et refermer la
■
Nettoyant pour cuisine et appareils ménagers affresh™ Pièce
numéro W10355010 (non fournie) :
porte du four ou la fermer pour effacer l’affichage du four.
Pour arrêter l’autonettoyage à haute température à tout
moment :
Appuyer sur CANCEL (annulation). Si la température du four est
trop élevée, la porte reste verrouillée. Elle ne se déverrouille pas
tant que le four n'a pas refroidi.
Voir la section “Assistance ou service” pour placer une
commande.
CAVITÉ DU FOUR
Ne pas utiliser de nettoyants à four.
Nettoyage général
Les renversements d'aliments doivent être nettoyés lorsque le
four a refroidi. À des températures élevées, les aliments
réagissent avec la porcelaine et cette réaction peut causer de
légères taches blanches, des taches intenses ou des piqûres.
IMPORTANT : Avant le nettoyage, s'assurer que toutes les
commandes sont désactivées et que le four a refroidi. Toujours
suivre les instructions sur les étiquettes des produits de
nettoyage.
Méthode de nettoyage :
Du savon, de l'eau et un chiffon doux ou une éponge sont
recommandés à moins d'indication contraire.
■
Programme d'autonettoyage : Voir d'abord “Programme
d'autonettoyage”.
ACIER INOXYDABLE (sur certains modèles)
GRILLES DE FOUR
Pour éviter d'endommager les surfaces en acier inoxydable, ne
pas utiliser de tampons à récurer savonneux, de nettoyants
abrasifs, de crème à polir pour table de cuisson, de tampons en
laine d'acier, de chiffons de lavage rudes ou certains essuie-tout
abrasifs.
Méthode de nettoyage :
■
Programme d'autonettoyage :
Voir d'abord “Programme d'autonettoyage”. Sortir les grilles
sinon elles se décoloreront et glisseront plus difficilement. Le
cas échéant, une légère couche d'huile végétale appliquée
sur les glissières facilitera le glissement des grilles.
Méthode de nettoyage :
Frotter dans la direction du grain pour éviter les dommages.
■
Tampon en laine d'acier
36
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4. Soulever la porte du four tout en la retenant de chaque côté.
Continuer de maintenir la porte du four fermée et l'éloigner du
châssis de la porte du four.
Lampes du four
Les lampes du four sont des ampoules à halogène de 120 volts,
5 watts maximum. Elles s'allument à l'ouverture de la porte du
four. Sur les modèles à double four, les lampes supérieure et
inférieure s’allument lorsque l’une des deux portes est ouverte.
Les lampes du four ne fonctionnent pas durant le programme
d’autonettoyage. Tandis que la porte du four est fermée, appuyer
sur le symbole de lampe du four pour allumer ou éteindre la
lampe.
Changement d’une ampoule :
Avant de procéder au remplacement, s’assurer que le four est
éteint et froid.
Réinstallation :
1. Insérer les deux bras de suspension dans la porte.
1. Déconnecter la source de courant électrique.
2. Ôter le couvercle en verre de la lampe en saisissant le bord
avant et en tirant pour l'écarter du four.
2. Ouvrir la porte du four.
3. Ôter l'ampoule de la douille.
Vous devriez entendre un déclic alors que la porte est mise
en place.
4. Remplacer l’ampoule en la manipulant avec un mouchoir de
papier ou des gants de coton. Pour éviter d’endommager ou
de réduire la longévité de l’ampoule neuve, ne pas toucher
l’ampoule avec les doigts nus.
3. Remettre les leviers des charnières à la position verrouillée.
S'assurer que la porte peut s'ouvrir et se fermer. Sinon,
répéter les procédures de dépose et d'installation.
5. Réinstaller le couvercle de l'ampoule en l'emboîtant dans la
paroi.
6. Reconnecter la source de courant électrique.
DÉPANNAGE
Essayer les solutions suggérées ici d'abord afin d'éviter le
coût d'une visite de service non nécessaire.
Porte du four
IMPORTANT :
Pour éviter de briser la vitre de la porte du four :
Rien ne fonctionne
■
Ne pas fermer la porte du four si les grilles ne sont pas
complètement insérées dans la cavité du four ou lorsque les
ustensiles de cuisson dépassent à l'avant d'une grille du four.
■
■
Un fusible est-il grillé ou le disjoncteur s'est-il déclenché?
Remplacer le fusible ou réenclencher le disjoncteur. Si le
problème persiste, appeler un électricien.
■
■
Ne pas entreposer d'objets sur la vitre de la porte du four.
L'appareil est-il correctement raccordé?
Voir les instructions d'installation.
Ne pas heurter la vitre avec des ustensiles de cuisson ou
d'autres objets.
■
Ne pas essuyer les vitres avant que le four n'ait
complètement refroidi.
Le four ne fonctionne pas
Il n’est pas recommandé d’enlever la porte du four pour une
utilisation normale. Toutefois, s’il est nécessaire de l’enlever,
s’assurer que le four est éteint et froid. Puis suivre ces
instructions. La porte du four est lourde.
■
La commande électronique du four est-elle correctement
réglée?
Voir la section “Commande électronique du four”.
■
■
■
■
Une mise en marche différée a-t-elle été réglée?
Voir la section “Cuisson minutée”.
Dépose :
Le verrouillage des commandes est-il réglé?
Voir la section “Verrouillage des commandes”.
1. Ouvrir la porte du four complètement.
2. Relever le verrou de charnière de chaque côté.
Le mode Sabbat est-il réglé?
Voir la section “Mode Sabbat”.
Sur les modèles à double four, un des fours est-il en train
d'effectuer un programme d'autonettoyage?
Lorsqu'un four effectue un programme d'autonettoyage,
l'autre four ne peut pas être réglé ou allumé.
■
Sur les modèles à double four, a-t-on sélectionné le bon
four?
3. Fermer la porte du four le plus complètement possible.
Choisir d'abord UPPER OVEN (four supérieur) ou LOWER
OVEN (four inférieur).
37
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La température du four est trop élevée ou trop basse
Les résultats de cuisson au four ne sont pas les résultats
prévus
■
■
■
Le calibrage de la température du four a-t-il besoin d'être
ajusté?
Voir la section “Commande de la température du four”.
■
■
■
■
■
La température correcte est-elle réglée?
Contre-vérifier la recette dans un livre de recettes fiable.
La température correcte du four est-elle réglée?
Voir la section “Commande de la température du four”.
De l’air chaud s’échappe de l’évent du four
Le four a-t-il été préchauffé?
Voir la section “Cuisson au four et rôtissage”.
Il est normal que de l’air chaud s’échappe de l’évent du four.
Pendant un programme d’auto-nettoyage, le flux d’air
augmente.
Utilise-t-on un ustensile de cuisson au four approprié?
Voir la section “Ustensiles de cuisson”.
L'affichage indique des messages
Les grilles sont-elles en bonne position?
Voir la section “Positionnement des grilles et des ustensiles
de cuisson”.
L'affichage indique-t-il une lettre suivie d'un chiffre?
Effacer l'affichage. Voir la section “Affichage(s)”. S'il
réapparaît, faire un appel de service. Voir la section
“Assistance ou service”.
■
Existe-t-il une circulation d'air appropriée autour des
ustensiles de cuisson?
Voir la section “Positionnement des grilles et des ustensiles
de cuisson”.
Le programme d'autonettoyage ne fonctionne pas
■
■
■
La pâte est-elle distribuée uniformément dans le plat?
Vérifier que la pâte est répartie uniformément dans le plat.
■
■
■
La porte du four est-elle ouverte?
Fermer la porte du four complètement.
Utilise-t-on une durée de cuisson appropriée?
Ajuster la durée de cuisson.
La fonction a-t-elle été entrée?
Voir la section “Programme d'autonettoyage”.
La porte a-t-elle été ouverte pendant la cuisson?
L'ouverture de la porte pour vérifier la cuisson laisse la
chaleur du four s'échapper et peut nécessiter des durées de
cuisson plus longues.
Sur certains modèles, un programme d'autonettoyage à
mise en marche différée a-t-il été réglé?
Voir la section “Programme d'autonettoyage”.
■
■
Les articles cuits au four sont-ils trop bruns à la base?
Déplacer la grille à une position plus élevée dans le four.
■
■
Une mise en marche différée a-t-elle été réglée?
Voir la section “Cuisson minutée”.
Les bords des croûtes de tarte ont-ils bruni trop tôt?
Utiliser du papier d'aluminium pour couvrir le bord de la
croûte et/ou réduire la température de cuisson du four.
Sur les modèles à double four, un des fours est-il en train
d'effectuer un programme d'autonettoyage?
Lorsqu'un four effectue un programme d'autonettoyage,
l'autre four ne peut pas être réglé pour un programme
d'autonettoyage.
ASSISTANCE OU SERVICE
Avant de faire un appel pour assistance ou service, veuillez
vérifier la section “Dépannage”. Cette vérification peut vous faire
économiser le coût d’une visite de service. Si vous avez encore
besoin d’aide, suivez les instructions ci-dessous.
Accessoires
Pour les accessoires, consulter notre site Web
www.kitchenaid.com/cookingaccessories. Des appareils
portatifs, ustensiles de cuisson, de cuisine, gadgets et textiles
sont également proposés.
Lors d’un appel, veuillez connaître la date d’achat, le numéro de
modèle et le numéro de série au complet de l’appareil. Ces
renseignements nous aideront à mieux répondre à votre
demande.
Nettoyant pour acier inoxydable affresh™
(modèles en acier inoxydable)
Si vous avez besoin de pièces de rechange
Commander la pièce numéro W10355016
Si vous avez besoin de commander des pièces de rechange,
nous vous recommandons d’employer uniquement des pièces
spécifiées par l'usine. Les pièces spécifiées par l'usine
conviendront et fonctionneront bien parce qu’elles sont
fabriquées avec la même précision que celle utilisée dans la
fabrication de chaque nouvel appareil KITCHENAID®.
Lingettes nettoyantes pour acier inoxydable affresh™
(modèles en acier inoxydable)
Commander la pièce numéro W10355049
Pour savoir où trouver des pièces spécifiées par l’usine dans
votre région, nous appeler ou contacter le centre de service
désigné par KitchenAid le plus proche.
Nettoyant pour cuisine et appareils ménagers affresh™
Commander la pièce numéro W10355010
Lèchefrite et grille en porcelaine
Commander la pièce numéro 4396923
Lèchefrite et grille de rôtissage de qualité supérieure
Commander la pièce numéro W10123240
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Au Canada
Veuillez appeler sans frais le Centre pour l’eXpérience de la
clientèle de KitchenAid Canada au : 1-800-807-6777 ou visitez
■
Références aux marchands locaux, aux distributeurs de
pièces de rechange et aux compagnies de service. Les
techniciens de service désignés par KitchenAid Canada sont
formés pour remplir la garantie des produits et fournir un
service après la garantie, partout au Canada.
Nos consultants vous renseigneront sur les sujets
suivants :
■
Caractéristiques et spécifications sur toute notre gamme
d’appareils électroménagers.
Pour plus d’assistance
Si vous avez besoin de plus d’assistance, vous pouvez
soumettre par écrit toute question ou préoccupation à
KitchenAid Canada à l’adresse suivante :
■
■
Consignes d’utilisation et d’entretien.
Vente d’accessoires et de pièces de rechange.
Centre pour l’eXpérience de la clientèle
KitchenAid Canada
200 - 6750 Century Ave.
Mississauga, Ontario L5N 0B7
Veuillez inclure dans votre correspondance un numéro de
téléphone où l’on peut vous joindre dans la journée.
GARANTIE DU FOUR ENCASTRÉ ET DU FOUR À
MICRO-ONDES KITCHENAID®
GARANTIE LIMITÉE
Pendant un an à compter de la date d'achat, lorsque ce gros appareil ménager est utilisé et entretenu conformément aux instructions
jointes à ou fournies avec le produit, la marque KitchenAid de Whirlpool Corporation ou Whirlpool Canada LP (ci-après désignées
“KitchenAid”) paiera pour les pièces spécifiées par l'usine et la main-d'œuvre pour corriger les vices de matériaux ou de fabrication. Le
service doit être fourni par une compagnie de service désignée par KitchenAid. Cette garantie limitée est valide uniquement aux
États-Unis ou au Canada et s’applique exclusivement lorsque l’appareil est utilisé dans le pays où il a été acheté. À l'extérieur du
Canada et des 50 États des États-Unis, cette garantie limitée ne s'applique pas. Une preuve de la date d’achat original est exigée pour
obtenir un service dans le cadre de la présente garantie limitée.
GARANTIE LIMITÉE DE LA DEUXIÈME À LA CINQUIÈME ANNÉE INCLUSIVEMENT SUR CERTAINS COMPOSANTS
De la deuxième à la cinquième année inclusivement à compter de la date d’achat, lorsque cet appareil ménager est utilisé et entretenu
conformément aux instructions jointes à ou fournies avec le produit, KitchenAid paiera pour les pièces spécifiées par l'usine pour les
composants suivants, en cas de vices de matériaux ou de fabrication :
■
Élément électrique
■
Pièces du système de commande à semi-conducteurs
GARANTIE LIMITÉE DE LA DEUXIÈME À LA DIXIÈME ANNÉE INCLUSIVEMENT
Sur les fours à micro-ondes seulement, de la deuxième à la dixième année inclusivement à compter de la date d'achat, lorsque ce
gros appareil ménager est utilisé et entretenu conformément aux instructions jointes à ou fournies avec le produit, KitchenAid paiera
pour les pièces spécifiées par l'usine pour la cavité du four en acier inoxydable et la porte intérieure si la pièce rouille de part en part du
fait de vices de matériaux ou de fabrication.
ARTICLES EXCLUS DE LA GARANTIE
La présente garantie limitée ne couvre pas :
1. Les visites de service pour rectifier l'installation du gros appareil ménager, montrer à l'utilisateur comment utiliser l'appareil,
remplacer ou réparer des fusibles ou rectifier le câblage ou la plomberie du domicile.
2. Les visites de service pour réparer ou remplacer les ampoules électriques de l'appareil, les filtres à air ou les filtres à eau. Les pièces
consomptibles ne sont pas couvertes par la garantie.
3. Les réparations lorsque le gros appareil ménager est utilisé à des fins autres que l'usage unifamilial normal ou lorsque les
instructions d’installation et/ou les instructions de l’opérateur ou de l’utilisateur fournies ne sont pas respectées.
4. Les dommages imputables à : accident, modification, usage impropre ou abusif, incendie, inondation, actes de Dieu, installation
fautive ou installation non conforme aux codes d'électricité ou de plomberie, ou l'utilisation de pièces consomptibles ou de produits
nettoyants non approuvés par KitchenAid.
5. Les défauts apparents, notamment les éraflures, les bosses, fissures ou tout autre dommage au fini du gros appareil ménager, à
moins que ces dommages soient dus à des vices de matériaux ou de fabrication et soient signalés à KitchenAid dans les 30 jours
suivant la date d’achat.
6. Les coûts associés au transport du gros appareil ménager du domicile pour réparation. Ce gros appareil ménager est conçu pour
être réparé à domicile et seul le service à domicile est couvert par la présente garantie.
7. Les réparations aux pièces ou systèmes résultant d'une modification non autorisée faite à l'appareil.
8. Les frais de transport pour le service d'un produit si votre gros appareil est situé dans une région éloignée où un service d’entretien
KitchenAid autorisé n’est pas disponible.
9. La dépose et la réinstallation de votre gros appareil si celui-ci est installé dans un endroit inaccessible ou n'est pas installé
conformément aux instructions d'installation fournies.
10. Les gros appareils ménagers dont les numéros de série et de modèle originaux ont été enlevés, modifiés ou qui ne peuvent pas être
facilement identifiés. La présente garantie est nulle si le numéro de série d’usine a été modifié ou enlevé du gros appareil ménager.
Le coût d’une réparation ou d'un remplacement dans le cadre de ces circonstances exclues est à la charge du client.
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CLAUSE D'EXONÉRATION DE RESPONSABILITÉ AU TITRE DES GARANTIES IMPLICITES; LIMITATION DES RECOURS
LE SEUL ET EXCLUSIF RECOURS DU CLIENT DANS LE CADRE DE LA PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE CONSISTE EN LA
RÉPARATION PRÉVUE CI-DESSUS. LES GARANTIES IMPLICITES, Y COMPRIS LES GARANTIES APPLICABLES DE QUALITÉ
MARCHANDE ET D'APTITUDE À UN USAGE PARTICULIER, SONT LIMITÉES À UN AN OU À LA PLUS COURTE PÉRIODE AUTORISÉE
PAR LA LOI. KITCHENAID N'ASSUME AUCUNE RESPONSABILITÉ POUR LES DOMMAGES FORTUITS OU INDIRECTS. CERTAINES
JURIDICTIONS NE PERMETTENT PAS L'EXCLUSION OU LA LIMITATION DES DOMMAGES FORTUITS OU INDIRECTS, OU LES
LIMITATIONS DE LA DURÉE DES GARANTIES IMPLICITES DE QUALITÉ MARCHANDE OU D'APTITUDE À UN USAGE PARTICULIER,
DE SORTE QUE CES EXCLUSIONS OU LIMITATIONS PEUVENT NE PAS S'APPLIQUER DANS VOTRE CAS. CETTE GARANTIE VOUS
CONFÈRE DES DROITS JURIDIQUES SPÉCIFIQUES ET VOUS POUVEZ ÉGALEMENT JOUIR D'AUTRES DROITS QUI PEUVENT
VARIER D'UNE JURIDICTION À UNE AUTRE.
Si vous résidez à l'extérieur du Canada et des 50 États des États-Unis, contactez votre marchand KitchenAid autorisé pour déterminer
si une autre garantie s'applique.
Si vous avez besoin de service, voir d'abord la section “Dépannage” du Guide d'utilisation et d'entretien. Après avoir vérifié la section
“Dépannage”, de l'aide supplémentaire peut être trouvée en vérifiant la section “Assistance ou service” ou en appelant KitchenAid. Aux
É.-U., composer le 1-800-422-1230. Au Canada, composer le 1-800-807-6777.
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Conservez ce manuel et votre reçu de vente ensemble pour
Nom du marchand ______________________________________________
Adresse ________________________________________________________
référence ultérieure. Pour le service sous garantie, vous
devez présenter un document prouvant la date d'achat ou
d'installation.
Numéro de téléphone ___________________________________________
Numéro de modèle______________________________________________
Numéro de série ________________________________________________
Date d’achat____________________________________________________
Inscrivez les renseignements suivants au sujet de votre gros
appareil ménager pour mieux vous aider à obtenir assistance ou
service en cas de besoin. Vous devrez connaître le numéro de
modèle et le numéro de série au complet. Vous trouverez ces
renseignements sur la plaque signalétique située sur le produit.
® Registered Trademark/TM Trademark of KitchenAid, U.S.A., KitchenAid Canada licensee in Canada
W10354194A
TM AFFRESH is a trademark of Whirlpool, U.S.A.
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Printed in U.S.A.
Imprimé aux É.-U.
© 2012. All rights reserved. ® Marque déposée/TM Marque de commerce de KitchenAid, U.S.A., Emploi sous licence par KitchenAid Canada au Canada
Tous droits réservés.
TM AFFRESH est une marque de commerce de Whirlpool, U.S.A.
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