Brinkmann Turkey Fryer 815 4001 S User Manual
TM  
™
TURKEY FRYER  
OWNER’S MANUAL / MANUAL DEL PROPIETARIO  
ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS  
INSTRUCCIONES DE ARMADO Y OPERACIÓN  
KEEP THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE  
CONSERVE ESTE MANUAL PARA FUTURAS REFERENCIAS  
READ THIS MANUAL  
LEA ESTE MANUAL  
NOTICE TO INSTALLER:  
This instruction manual  
contains important information  
necessary for the proper  
assembly and safe use of the  
appliance. Read and follow all  
warnings and instructions  
before assembling and using  
the appliance. Follow all  
LEAVE THESE INSTRUCTIONS  
WITH THE FRYER OWNER FOR  
FUTURE REFERENCE.  
FOR ALL 815-4001 SERIES.  
PARA TODAS LAS SERIES  
815-4001.  
AVISO PARA EL  
INSTALADOR:  
ENTREGUE ESTAS  
INSTRUCCIONES AL  
warnings and instructions  
when using the appliance.  
PROPIETARIO DEL SARTÉN  
PARA REFERENCIA FUTURA.  
Este manual de instrucciones  
contiene importante información  
necesaria para el montaje  
adecuado y para el uso seguro  
del electrodoméstico. Lea y  
cumpla con todas las  
NOTE:  
TM  
Pre-attached metal plate on  
product with safety warnings.  
(Do not remove this plate.)  
instrucciones y advertencias  
antes de instalar y de utilizar este  
electrodoméstico. Siga todas las  
instrucciones y advertencias  
cuando utilice este  
NOTA:  
Placa de metal preanexada en  
el producto con advertencias  
de seguridad. (No quitar esta  
placa).  
electrodoméstico.  
NOT FOR COMMERCIAL USE. / NO ES PARA USO COMERCIAL.  
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TABLE OF CONTENTS  
General Warnings. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-4  
Installation and LP Cylinder Specifications and Safe Use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5–7  
Connecting LP Cylinder and Hose / Regulator to Cooker. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8  
Leak Testing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8-9  
Pre-start Check List . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10  
Lighting Instructions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10–11  
Operating Cooker and How to determine proper amount of oil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12  
Using Cooking Vessel with Turkey Stand and Hanger or Basket . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13-14  
Burner Assembly/Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15  
Parts List and Assembly Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16-18  
Warranty Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38-Back Cover  
DANGER: Indicates an imminently hazardous situation which, if not avoided, will result in death or serious injury.  
WARNING: Be alert to the possibility of serious bodily injury if the instructions are not followed. Be sure to read and  
carefully follow all of the messages.  
CAUTION: Indicates a potentially hazardous situation which, if not avoided, may result in minor or moderate injury.  
CALIFORNIA PROPOSITION 65 WARNING  
This product contains chemicals, including lead in the brass of certain component parts, that are  
known to the State of California to cause cancer, and birth defects or other reproductive harm.  
Wash hands after handling. When used, this product emits fuel combustion chemicals that are  
known to the State of California to cause cancer, and birth defects or other reproductive harm.  
Follow all instructions in this manual and use only in well ventilated, outdoor area.  
FOR COVERS, ACCESSORIES AND OTHER PRODUCTS, PLEASE VISIT US ONLINE AT:  
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GENERAL WARNINGS  
WARNING  
• This appliance shall be used OUTDOORS only. Do NOT use in a building, home, garage,  
balcony, porch, tent or any other enclosed area. Fryers/Boilers shall not be used on  
or under apartment or condominium balcony or deck. Do NOT install or use in or on  
recreational vehicles and/or boats.  
• When cooking, the fryer/boiler must be on a level, stable, noncombustible surface in an  
area clear of combustible material. An asphalt surface (blacktop) may not be acceptable for  
this purpose.  
• Do not use on combustible flooring or surfaces.  
• Do NOT operate appliance any closer than 10 feet from any combustible materials  
including walls or railings or under overhead construction as these materials could  
ignite should grease fire occur.  
• Smoking oil is an indication that the oil is too hot and may ignite. Oil ignites at varying  
temperatures; therefore, never allow the oil to exceed 400°F (200°C) and NEVER LEAVE  
HEATING OIL UNATTENDED.  
• Carefully monitor the temperature of the oil with the thermometer and regulate the  
temperature so that it does not reach the "Fire Hazard" zone on the thermometer. If  
necessary, turn the gas OFF to the appliance to allow the oil to cool.  
• When cooking with oil or grease, the thermometer provided MUST be used. Follow  
instructions in this manual for proper installation and use of the thermometer. If the  
thermometer supplied with this fryer/boiler has been lost or damaged, a replacement  
thermometer must be obtained before using this fryer. Use only replacement thermometer  
# 072-0012-0. This thermometer can be obtained by contacting The Brinkmann  
Corporation at 1-800-527-0717.  
• Test the thermometer before each use by inserting it into a cooking vessel of boiling water  
and ensure that it registers approximately 212°F +/- 20˚F (100°C +/- 10˚C). If the  
thermometer does not function properly, a replacement thermometer must be obtained  
before using this fryer. Use only replacement thermometer # 072-0012-0. This thermometer  
can be obtained by contacting The Brinkmann Corporation at 1-800-527-0717.  
• If the temperature exceeds 400°F (200°C) or if oil begins to smoke, immediately turn the  
burner or gas supply OFF and wait for the temperature to decrease to less than 350°F  
(175°C) before relighting burner. (See instructions on page 11 for relighting.) If there is a lid  
(cover), do not remove the lid as oxygen will feed a fire.  
• Hot oil or water can cause severe burns and permanent disfigurement; use caution and  
common sense when operating this product.  
• Do not leave the appliance unattended. Keep children and pets away from the appliance at  
all times. Carefully monitor all activity around fryer to avoid burns or other injuries. Do not  
wear loose clothing or allow long hair to hang freely while lighting or using fryer.  
• Use caution when walking or standing near fryer as splattered oil may have created a slick  
surface. Do not walk between cooker and propane tank as this creates a trip hazard.  
Tripping over the hose could overturn the cooker or knock cooking vessel of hot liquid  
from cooker causing severe burns.  
• Avoid bumping of or impact with the appliance to prevent spillage or splashing of hot  
cooking liquid.  
• Never drop food or accessories into hot cooking liquid. Lower food and accessories slowly  
into the cooking liquid in order to prevent splashing or overflow. When removing food from  
the appliance care shall be taken to avoid burns from hot cooking liquids.  
• Never overfill the cooking vessel with oil, grease or water. Follow instructions in this  
manual for establishing proper oil, grease or water levels. (see page 12)  
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WARNING  
• In the event of rain, snow, hail, sleet or other forms of precipitation while cooking with  
oil/grease, cover the cooking vessel immediately and turn off the appliance burner  
and gas supply. Do not attempt to move the appliance or cooking vessel.  
• Introduction of water or ice from any source into the oil/grease may cause overflow and  
severe burns from hot oil and water splatter. When frying with oil/grease, all food products  
MUST be completely thawed and towel dried before being immersed in the fryer.  
• Do not place empty cooking vessel on the appliance while in operation as it could melt.  
Use caution when placing anything in cooking vessel while the appliance is in operation.  
Do NOT use lid when heating or cooking with oil.  
• Do not move the appliance when in use. Allow the cooking vessel to cool to 115˚F (45˚C)  
before moving or storing.  
• This appliance will be hot during and after use. Use insulated oven mitts or gloves for  
protection from hot surfaces or splatter from cooking liquids.  
• Never use a cooking vessel larger than 30 quarts or one that does not fit within the  
retaining ring of the fryer stand. Never use a cooking vessel smaller than 12.5” diameter or  
one that does not come in full contact with temperature shutoff sensor.  
• When cooking with oil/grease, have a type BC or ABC fire extinguisher readily available. In  
the event of an oil/grease fire immediately call the Fire Department. Do not attempt to  
extinguish with water. A Type BC or ABC fire extinguisher may, in some circumstances,  
contain the fire.  
• Check all gas connections by following directions in the "Gas Leak Testing" section on  
page 8-9 of this manual. Never test for gas leaks with a lighted match or open flame. Do  
not operate this fryer with a gas leak.  
• Do not store or use gasoline or other liquid/aerosols with flammable vapors in the  
vicinity of this fryer.  
• Storage of this appliance indoors is permissible only if the cylinder is disconnected and  
removed from the appliance and left outdoors. Cylinders must be stored outdoors out of  
the reach of children and must not be stored in a building, garage or any other enclosed  
area.  
• The pressure regulator and hose assembly supplied with the appliance must be used.  
Replacement pressure regulators and hose assemblies may be purchased by calling  
1-800-527-0717. Position propane tank and cooker, as illustrated on page 10, to protect  
hose from contact with hot surfaces which could create a leak. Never use a hose that  
shows signs of cracking or damage. Replace hose every two years.  
•
DO NOT use external electrical sources with this appliance.  
• Clean and inspect the hose before each use of the appliance. If there is evidence of  
abrasion, wear, cuts or leaks, the hose must be replaced prior to the appliance being  
used. Only use replacement hose # 155-4000-0. This hose can be obtained by contacting  
The Brinkmann Corporation at 1-800-527-0717. Replace hose at least every two years.  
Keep the fuel supply hose away from any heated surfaces.  
• The use of alcohol, prescription or non-prescription drugs may impair your ability to  
properly assemble or safely operate this appliance. Use caution and common sense.  
• This appliance is not intended for and should never be used as a heater.  
• Do not use this fryer for other than its intended purpose. Properly dispose of  
packaging materials.  
• Combustion by-products from the use of this product contain chemicals known to the  
State of California to cause cancer, birth defects, or other reproductive harm.  
• Children can fall into cooking vessel and drown in even a small amount of liquid. Keep  
cooking vessel out of reach of children. Do not store cooking vessel with liquid inside.  
• Only use replacement/accessory parts manufactured by The Brinkmann Corporation.  
Repairs should be performed by The Brinkmann Corporation.  
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INSTALLATION INFORMATION:  
The installation of this appliance must be in accordance with:  
All applicable local codes, or in the absence of local codes, either:  
•
•
•
National Fuel Gas Code/ANSI Z223.1/NFPA 54  
Storage and Handling of Liquefied Petroleum Gases, ANSI/NFPA 58  
Natural Gas and Propane Installation Code CSA B149.1  
To check your local codes, see your local LP gas dealer or natural gas company.  
This fryer was not intended to be connected to a natural gas supply line.  
CARBON MONOXIDE HAZARD  
This appliance can produce carbon  
monoxide which has no odor.  
Using it in an enclosed space can kill you.  
Never use this appliance in an enclosed  
space such as a camper, tent, car or  
home.  
WARNING  
LP GAS CYLINDER (NOT SUPPLIED WITH THIS FRYER)  
The LP (Liquid Propane) gas cylinder specifically designed to be used with this fryer must have  
a 20 lb. (9.1 kg) capacity incorporating a Type 1 cylinder valve and an over-filling protection  
device (OPD).  
•
DO NOT connect this fryer to an existing #510 POL cylinder valve with Left Hand threads.  
The Type 1 valve can be identified with the large external threads on the valve outlet.  
•
•
DO NOT connect to a propane cylinder exceeding this capacity.  
DO NOT connect to a cylinder that uses any other type of valve connection device.  
CYLINDER SPECIFICATIONS:  
When purchasing or exchanging a cylinder for your gas fryer, it must be constructed and marked in  
accordance with the specifications for LP gas cylinders of the U.S. Department of Transportation  
(DOT) or the National Standard of Canada, CAN/CSA-B339, Cylinders, Spheres and Tubes for the  
Transportation of Dangerous Goods as applicable with a listed over-filling prevention device (OPD).  
The cylinder must also be equipped with:  
•
•
•
•
•
•
A shut-off valve terminating in a Type 1 gas cylinder valve outlet.  
A Type 1 valve that prevents gas flow until a positive seal is obtained.  
An arrangement for vapor withdrawal.  
A collar to protect the cylinder shut-off valve.  
A safety relief device having direct communication with the vapor space of the cylinder.  
A listed over-filling prevention device (OPD).  
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WARNING  
Turn off the cylinder valve when your fryer is not in use.  
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Handle the tank with care.  
Always secure the cylinder in an upright position.  
Never connect an unregulated LP gas cylinder to your fryer.  
DO NOT expose LP gas cylinders to excessive heat or ignition sources.  
DO NOT store a spare LP gas cylinder near your fryer.  
Allow only qualified LP gas dealers to fill or repair your LP gas cylinder.  
DO NOT allow the cylinder to be filled beyond 80% capacity.  
Read and follow all warnings and instructions that are on the cylinder and that accompany this  
product.  
DANGER  
•
Never store a spare LP gas cylinder near your fryer. This could cause excess pressure to be  
expelled through the vapor relief valve resulting in fire, explosion, or severe personal injury,  
including death.  
Note: PROPANE GAS IS HEAVIER THAN AIR AND WILL COLLECT IN LOW AREAS.  
PROPER VENTILATION IS EXTREMELY IMPORTANT.  
•
•
Keep the ventilation opening(s) of the LP gas cylinder enclosure free and clear from  
obstructions and debris.  
DO NOT insert any foreign objects into the valve outlet. Damage to the back-check could  
result. A damaged back-check can cause a leak, possibly resulting in explosion, fire, severe  
bodily harm, or death.  
WARNING  
FILLING THE LP GAS CYLINDER:  
•
•
•
Allow only qualified LP gas dealers to properly fill or repair your LP gas cylinder.  
New tanks should be purged prior to filling; inform LP gas dealer if you are using a new tank.  
DO NOT allow the cylinder to be filled beyond 80% capacity. Over-filled tanks can create a  
dangerous condition. Over-filled tanks can build up pressure and cause the relief valve to expel  
propane gas vapors. The vapor is combustible and if it comes in contact with a spark source or  
flame, an explosion causing severe burns, bodily harm, or death could occur.  
•
•
Always use a protective cylinder cap when fryer is not connected to cylinder.  
If you exchange a cylinder with a qualified exchange program, be sure the cylinder has  
a Type 1 valve and an over-filling prevention device (OPD).  
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HOSE AND REGULATOR:  
Your fryer is equipped with a Type 1 connection device with  
the following features:  
1. The system will not allow gas flow from the cylinder until  
a positive connection to the valve has been made.  
Note: The cylinder valve must be turned off before any  
connection is made or removed.  
2. A thermal device that will shut off the gas flow if the device  
is subject to temperatures above 240°F to 300°F (115°C to  
150°C). If this should happen, remove the entire regulator  
assembly and dispose of properly. A replacement regulator  
assembly can be purchased by contacting Brinkmann at  
1-800-527-0717. The cause of the excessive heat should  
be determined and corrected before using your fryer again.  
3. A flow limiting device, when activated, restricts the flow  
of gas to 10 cubic feet per hour.  
WARNING  
Never use your fryer without leak testing all gas connections and hoses. See the section on  
"Leak Testing" in this manual for proper procedures.  
•
WARNING  
The pressure regulator and hose assembly supplied with your gas fryer is designed to work with an  
LP gas supply cylinder.  
•
•
•
DO NOT attempt to connect it to any other fuel supply source such as a natural gas line.  
DO NOT use any other pressure regulator/hose assembly other than the one supplied with your fryer.  
DO NOT attempt to adjust or repair the regulator. A replacement regulator can be supplied by  
contacting Brinkmann. The regulator is designed to operate at a maximum output pressure of  
5 psi ( pounds/square inch).  
During assembly and/or replacement of the gas cylinder, keep the gas supply hose free of kinks and/or  
damage.  
Visually inspect the hose assembly prior to each use for evidence of damage, excess wear, or  
deterioration. If found, replace the assembly before using your fryer. Only the Brinkmann supplied  
replacement should be used.  
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WARNING  
CONNECTING HOSE AND REGULATOR TO AN LP GAS CYLINDER  
•
Insure the cylinder valve is CLOSED prior to connecting the LP gas cylinder to your fryer. Turn  
the regulator control knob clockwise to properly close the valve. Read and follow all  
instructions and warnings on the supply hose safety tags. Read and follow all warnings in this  
manual concerning the safe use of LP gas cylinders and the hose and regulator before  
connecting cylinder to fryer. Read and follow all warnings on the LP cylinder.  
1. Check that the cylinder valve is closed by turning the  
knob clockwise.  
2. Remove the protective plastic cap from the cylinder valve  
and the connection device.  
3. Insert the nipple of connection device into the valve outlet.  
Insure that the device is centered properly.  
4. Turn the large coupling nut clockwise by hand and tighten  
to a full stop. Take care not to cross thread the coupling nut  
onto the cylinder valve. Do not over-tighten the knob onto  
the valve. Do not use tools to tighten connection.  
Note: If you are unable to make the connection,  
repeat steps 3 and 4.  
5. Check that the hose does not contain kinks, does not come  
into contact with sharp edges, and does not contact  
surfaces that may become hot during use.  
6. Leak check all fittings before lighting your fryer. See section  
on "Leak Testing" in this manual.  
DANGER  
LEAK TESTING:  
To prevent fire or explosion hazard:  
•
•
•
•
DO NOT smoke or permit ignition sources in the area while conducting a leak test.  
Perform test OUTDOORS only in a well ventilated area.  
Never perform a leak test with a match or open flame.  
Never perform a leak test while the fryer is in use or while fryer is still hot.  
WARNING  
WHEN TO PERFORM A LEAK TEST:  
•
After assembling your fryer and before lighting for the first time, even if purchased fully  
assembled.  
•
•
•
Every time the LP gas cylinder is refilled or if any of the gas components are replaced.  
Any time your fryer has been moved.  
At least once per year or if your fryer has not been used for more than 60 days.  
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Watch For Bubbles  
GAS LEAK TESTING:  
1. Create a mixture of 50% water and 50% liquid  
dishwashing soap.  
2. To turn on the fuel supply, turn the cylinder  
valve knob one turn counterclockwise.  
F
3. Apply the soap water mixture to the following:  
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A
Supply tank (cylinder) weld  
B
Connection nut to cylinder valve  
IMPORTANT SAFEG  
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Back side of connection nut to brass  
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nipple  
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Brass nipple connection into regulator  
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Regulator connection to gas supply  
hose  
H
F
Gas supply hose connection to  
burner assembly  
G
The full length of gas supply hose  
D
C
B
A
H
Cylinder valve to cylinder  
4. Check each place listed (A-H) for growing  
bubbles which indicates a leak.  
5. Turn OFF gas supply at cylinder valve.  
6. Turn ON control knob to release gas pressure in hose.  
7. Turn control knob to OFF position.  
E
8. Tighten any leaking connections.  
9. Repeat soapy water test until no leaks are detected. DO NOT use the fryer if leaks cannot be stopped.  
Contact a qualified gas appliance repair service.  
10. Turn OFF gas supply at cylinder valve until you are ready to use your fryer.  
11. Wash off soapy residue with cold water and towel dry.  
12. Wait 5 minutes to allow all gas to evacuate the area before lighting fryer.  
Note: The leak test must be performed in an area that has adequate lighting in order to see if  
bubbles are developing. DO NOT use a flashlight to check for bubbles.  
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WARNING  
Property damage, bodily harm, severe burns, and death could result from failure to follow these  
safety steps. These steps should be performed after the fryer has been assembled, stored, moved,  
cleaned, or repaired. DO NOT operate this fryer until you have read and understand ALL of the  
warnings and instructions in this manual.  
PRE-START CHECK LIST:  
•
•
Insure that the fryer is properly assembled.  
Inspect the gas supply hose for burns, chaffing, kinks, and proper routing before each use. Hose  
should be at least 3 inches from hot surfaces.  
•
•
Leak check all gas connections and hose. See section on "Leak Testing".  
Ensure that all electrical supply cords are properly grounded and are kept away from this appliance,  
water and hot surfaces. Do not use external electrical sources with this appliance.  
•
Position your fryer on level ground in a well ventilated location, a safe distance from combustible  
materials, buildings and overhangs. Propane cylinder should be positioned upwind from fryer so the  
heat of the fryer does not reach cylinder.  
10 ft.  
Wind Direction  
20"  
(50.8cm)  
12 ft.  
Hose is a trip hazard.  
WARNING Hose is a trip hazard. Do not walk between fryer and cylinder.  
Note: Due to the intense heat from burner, it is normal for discoloration to occur on fryer during the first  
few uses.  
LIGHTING INSTRUCTIONS:  
Follow the instructions exactly. Read and follow all warnings and instructions in this manual before  
using your fryer.  
1. Make sure the regulator control knob and cylinder valve are in the OFF positions.  
2. Turn on the fuel supply by rotating the cylinder valve counterclockwise to full open.  
3. Open regulator control valve by turning clockwise until fully open.  
4. DO NOT stand with head, body, or arms over the fryer when lighting.  
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5. Strike and place a wooden match through lighting hole to approximately  
1/2" (1 to 2cm) from the burner.  
6. Push and hold red cap near bottom of control panel for 30 seconds.  
7. If burner does NOT ignite immediately, turn the regulator control knob and  
cylinder valve to OFF, wait 5 minutes for gas to evacuate and repeat steps  
1 through 6 until burner ignites.  
8. If the burner does not light within the first few attempts, there is a problem  
with the gas supply. Turn off the gas at the burner and cylinder. DO NOT  
attempt to operate the fryer until the problem is found and corrected.  
Red  
Button  
HOW TO REIGNITE BURNER:  
It is recommended to place lid over cooking vessel before reigniting burner to avoid burns from  
splashes. Follow steps 1 through 6 above, to reignite burner. Use caution when lighting the burner, as  
hot oil from cooking vessel may have splattered and run down the sides of the unit creating a slick  
surface.  
Yellow  
BURNER FLAME CHECK  
Adjust flame height using regulator control  
knob. Rotate air shutter to achieve mostly  
blue flame. The air shutter mounted on the  
2”  
1”  
Blue  
front of your burner helps to control the amount  
of air that mixes with the LP gas. A blue flame  
0”  
with little or no yellow flame provides the  
best heat. Adjust the air shutter until the  
Burner Hole  
desired flame is achieved.  
Regulator Control Knob  
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Air Opening  
Rotating  
Air Shutter  
Lighter Hole  
Note: Make sure the male fitting on the fryer is screwed into the air shutter and tightened securely. Do not  
over-tighten as the air shutter needs to move freely in order to adjust air intake. Check the attachment  
for proper connection every time propane tank is connected to fryer.  
TURNING OFF THE FRYER:  
1. Turn OFF the LP cylinder valve.  
2. Turn regulator control knob to the OFF position.  
Note: Turn off LP cylinder first to prevent gas from  
being left in the system under pressure.  
3. To disconnect valve regulator/hose assembly, turn the  
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FO  
R
S
E
N
T
O
N
LY  
.
large regulator coupling counter-clockwise by hand.  
WARNING  
To turn off the LP cylinder  
valve, turn knob clockwise  
until it stops.  
•
The LP cylinder valve should always be in the OFF  
or closed position when the fryer is not in use.  
11  
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OPERATING INSTRUCTIONS  
TEMPERATURE SHUTOFF SENSOR  
This product is equipped with a temperature shutoff sensor which is designed to shutoff the gas flow to the burner should  
the temperature of the oil become too hot. The cooking vessel rests on the sensor which activates the temperature shutoff  
device. The sensor is spring loaded to ensure proper contact with the cooking vessel. Never use a cooking vessel that  
does not come in full contact with the sensor. Do not try to bypass or alter the sensor. If the shutoff sensor is triggered, the  
oil in the cooking vessel must cool to approximately 325°F before the fryer can be relit. Use extreme caution when  
relighting fryer. Reread all warnings and safety instructions contained in this manual about the dangers associated with hot  
oil and/or the use of this product.  
WARNING  
Read, understand and follow all warnings and instructions contained in this manual. DO NOT skip  
any of the warnings and instructions contained in the preceding sections of this manual.  
• Never leave heating oil unattended - it can ignite.  
• Smoking oil is an indication that the oil is too hot and may ignite. Oil ignites at varying temperatures;  
therefore, never allow the oil to exceed 400˚F and NEVER LEAVE HEATING OIL UNATTENDED.  
• Never allow oil to reach "Fire Hazard" zone on the thermometer.  
• Never exceed maximum fill line on cooking vessel.  
• Make sure fryer is at least 10 ft from all combustible materials including overhangs.  
• Aluminum pots will melt if placed over burner empty.  
• It will take approximately 20-30 minutes to preheat your oil. Never leave oil unattended during  
preheating or cooking process as it can ignite and hot oil is extremely hazardous and should be  
monitored at all times.  
• Use extreme care when lowering or removing food from hot oil or liquid.  
HOW TO DETERMINE PROPER AMOUNT OF OIL  
(For Use With Cooking Vessels That Do not Have Maximum Fill Line).  
Never use a cooking vessels larger than 30 quarts or one that does not fit within the  
retaining ring of the fryer stand. Never use a cooking vessel smaller than 12.5”  
diameter or one that does not come in full contact with temperature shutoff sensor.  
1. Place the food product on or in the holder. (turkey stand or strainer basket)  
2. Place the food product and holder into the empty vessel.  
3. Fill the vessel with water just until the food product is completely submerged. (Bird elbows need not be  
covered. There must be a minimum of 3 inches between the water level and top of the vessel.)  
4. Remove the food product from the vessel and either mark the level on the side of the vessel or  
measure the amount of water in the vessel.  
5. Remove the water and completely dry the vessel and the food product.  
6. This is the amount of cooking oil the vessel is to be filled with to cook the food product.  
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DEEP FRIED WHOLE TURKEY – USING COOKING VESSEL WITH TURKEY STAND AND  
HANGER OR BASKET  
Note: When deep frying a whole turkey, select a  
turkey in the 10 to 18 lb. range and thaw  
completely.  
Cooking Vessel  
Thermometer  
Step 1:  
Determine the amount of oil required by  
following instructions above.  
Clip  
Maximum Oil  
Fill Line  
WARNING: Fryer thermometer should not be  
inserted into food or touching food when  
CAUTION-HOT  
Maximum  
Oil Fill Line  
measuring temperature of cooking oil. End of  
thermometer should be at least one inch  
Do Not Exceed  
18 lb. Turkey  
1“  
below oil level.  
Step 2:  
Place cooking vessel with oil on fryer. Make  
sure thermometer is clipped to side of pot. Do  
not use lid when heating or cooking with oil.  
Bring liquid to the desired cooking temperature  
(325°F-350°F (150°C-175°C) for frying)  
approximately 20-30 minutes. Never leave  
heating oil unattended. It can ignite. Carefully  
monitor temperature and never allow oil to  
reach “Fire Hazard” zone on thermometer.  
Step 3:  
Pat the turkey dry and sprinkle Brinkmann Fried  
Turkey Rub’N Spice or other seasoning  
Turkey Hanger  
Turkey Stand  
between skin and meat of the turkey.  
Step 4:  
Place seasoned turkey with the neck cavity  
pointing up on Turkey Stand or place turkey in  
basket. Wearing protective gloves and clothing,  
use the Hanger to slowly lower stand or basket  
into hot oil. It is important to maintain a  
temperature between 325°(150˚C) and 350°F  
(175˚C). Regulate the flame with regulator  
control knob as needed. Do not let oil overheat  
Cooking Vessel  
as a fire may result.  
Step 5:  
Estimate cooking time by the formula of 31/2  
minutes of frying time per pound of turkey  
(example: a 10 lb. turkey should cook  
approximately thirty-five minutes). Check  
doneness with a meat thermometer after  
removing turkey from hot oil. Use caution as  
food will be very hot.  
13  
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Step 6:  
When food is done, turn fryer OFF. Always turn  
propane cylinder valve OFF first, then turn the  
regulator control knob OFF. Allow fryer and oil  
to cool completely. Never attempt to drain oil or  
move cooking vessel until oil has cooled below  
115˚F (45˚C) - Severe burns could result.  
Turkey Hanger  
WARNING: To remove the Turkey Stand or 7”  
Strainer Basket, grip the turkey hanger firmly  
with both hands and insert through hole at top  
of Turkey Stand or under notched handle of 7”  
Stainer basket. Only use the Turkey Hanger  
provided with your fryer kit. Use of any other  
item or hanger could lead to personal injury.  
Turkey Stand  
WARNING: Always remove the Turkey  
SLOWLY from cooking vessel to allow hot  
liquid to drain. Lifting Turkey out of cooking  
vessel too quickly may cause hot liquid to  
splash out of cooking vessel and could result  
in severe burns for anyone near the pot. Be  
sure to lift straight up and attain proper  
clearance above rim to prevent overturning  
cooking vessel with hot liquid.  
Cooking Vessel  
WARNING: When using 10 quart Pan &  
Basket, always hang basket directly over pan  
on the hang tab. This allows hot liquid to drain  
back into the pan. Hanging the basket in any  
other way could cause the pan to tip over,  
spilling hot liquid. 10 quart pan & basket and  
7” strainer basket are NOT to be used for  
frying turkeys.  
Notched Handle  
7” Strainer Basket  
(sold separately)  
14” Strainer Basket  
(sold separately)  
Pan & Basket Set  
(sold separately)  
Not for frying turkey  
Not for frying turkey  
14  
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BURNER ASSEMBLY/MAINTENANCE  
•
Keep appliance area clear and free from combustible materials, gasoline and other flammable vapors  
and liquids.  
•
Although your burner is constructed of cast iron, it may rust as a result of the extreme heat and  
acids from cooking foods. Regularly inspect the burner for cracks, abnormal holes, and other signs  
of corrosion damage. If found, replace the burner.  
WARNING: DO NOT obstruct the flow of combustion and ventilation air. Burner tube can become  
blocked by spiders and other insects building their nests. A blocked burner tube can  
prevent gas flow to the burner and could possibly result in a burner tube fire. To clean  
the Burner Assembly follow these instructions to clean and/or replace parts of burner  
assembly or if you have trouble igniting the fryer.  
1. Turn gas off at regulator control knob and LP cylinder valve.  
2. Disconnect hose regulator from burner assembly.  
3. Use a narrow bottle brush or a stiff wire bent into a small hook to run through the burner tube.  
Note: Wear eye protection when cleaning burner.  
4. Check each port to make sure air comes out each hole.  
5. Wire brush entire outer surface of burner to remove food residue and dirt.  
6. If burner is damaged, obtain a replacement burner.  
7. Reinstall burner and retaining nuts on support strap inside burner stand.  
Spider Webs  
CLEANING & GENERAL MAINTENANCE  
•
•
Check and tighten any loose hardware before each use.  
Clean appliance with mild dishwashing detergent, hot water and sponge. A soft bristle brush can  
also be used.  
•
Inspect entire appliance including hose & regulator and replace any damaged or worn parts. Use  
only parts specified by The Brinkmann Corporation.  
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ASSEMBLY INSTRUCTIONS  
READ ALL SAFETY WARNINGS & ASSEMBLY INSTRUCTIONS CAREFULLY  
BEFORE ASSEMBLING OR OPERATING YOUR FRYER.  
Inspect contents of the box to ensure all parts are included and undamaged.  
FOR MISSING PARTS, PLEASE CALL CUSTOMER SERVICE AT 1-800-527-0717.  
(Proof of purchase will be required.)  
Tools required to assemble your cooker:  
• 10mm Open End Wrench (or an Adjustable Wrench)  
• Screwdriver  
PARTS LIST:  
7
1
2
3
4
5
6
1
1
1
1
1
1
Cooker Body  
3
U-Shaped Legs  
Turkey Stand and Hanger  
Deep Fry Thermometer  
Cooking Vessel with Lid  
Heat Shield  
(Pre-attached Metal Plate with Safety  
Warnings.-Do Not Remove this Plate)  
8
9
1
1
Burner Assembly  
Bottom Heat Shield  
Hose & Regulator Control Panel  
3
2
1
7
5
4
CAUTION-HOT  
8
Maximum  
Oil Fill Line  
Do Not Exceed  
18 lb. Turkey  
9
6
FOR COVERS, ACCESSORIES AND OTHER PRODUCTS, PLEASE VISIT US ONLINE AT:  
(Proof of purchase will be required.)  
Inspect contents of the box to ensure all parts are included and undamaged.  
16  
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INSTALLATION STEPS  
Step 1  
Use M6 x 8mm bolts to attach U-shaped leg  
to cooker body as illustrated. Repeat for other  
two U-shaped legs.  
Step 2  
Attach burner, air damper, spring and  
hose/control panel assembly by threading  
the burner onto the hose/control panel  
assembly as illustrated.  
Hose/Control Panel  
Burner  
Step 3  
Remove the hexagonal nut from the bottom  
of the burner. Then set the burner on the  
mounting strap inside the cooker stand, attach  
the bottom heat shield below the strap and  
secure with the hexagonal nut.  
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Step 4  
Remove retaining nut from flameout probe.  
Insert the flameout probe through the hole  
next to the control panel, so the tip of the  
probe is above the burner flame ports. Secure  
with retaining nut.  
Step 5  
Use two M5 x 8mm bolts to secure control  
panel to top ring of cooker body as illustrated.  
Bolts  
Step 6  
Use the pre-attached nuts on heat shield to  
attach heat shield on the windshield with two  
bolts as illustrated. Then tighten securely.  
Two Pre-attached  
Nuts on Heat  
Shield  
Heat Shield  
Temperature Shutoff Sensor  
Step 7  
Check spring operated temperature shutoff  
sensor to make sure it moves easily up/down  
when depressed with finger. Reposition wiring  
if necessary to allow free movement of sensor.  
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EL PROPÓSITO DE ESTE SÍMBOLO  
DE ALERTA DE SEGURIDAD ES EL DE ATRAER  
SU ATENCIÓN A LOS POSIBLES PELIGGROS CUANDO ARME Y USE SU COCINA.  
¡CUANDO VEA EL SÍMBOLO  
DE ALERTA DE SEGURIDAD  
PRESTE MAYOR ATENCIÓN A LA INFORMACIÓN QUE SIGUE!  
PELIGRO  
SI HUELE GAS:  
1. Cierre el gas del electrodoméstico desde el cilindro LP (Propano Líquido).  
2. Extinga cualquier llama abierta.  
3. Si los olores persistiesen, manténgase alejado del electrodoméstico y llame a su Departamento de  
Bomberos.  
La falta de cumplimiento de estas instrucciones puede ocasionar incendios o explosiones  
que podrían causar daños a la propiedad, lesiones personales o la muerte.  
PELIGRO  
1. Nunca deje funcionando este electrodoméstico desatendido.  
2. Nunca opere este electrodoméstico a menor distancia de los 10 pies (3m) de  
cualquier estructura, material combustible u otro cilindro de gas.  
3. Nunca opere este electrodoméstico a una distancia menor a los 25 pies (7,5m) de  
cualquier líquido inflamable.  
4. No llene la olla más allá de su línea de llenado.  
5. Nunca permita que el aceite/grasa supere los 400ºF (200ºC). Si la temperatura  
excediese los 400ºF (200ºC) o si el aceite comenzara a humear, apague el quemador o  
suministro de gas inmediatamente.  
6. Los líquidos calentados permanecen a temperaturas hirvientes mucho después del  
proceso de cocción. Nunca toque el electrodoméstico para cocinar antes de que los  
líquidos se hayan enfriado a 115ºF (45ºC) o inferior.  
7. Si ocurriese un incendio, manténgase alejado del electrodoméstico e inmediatamente  
llame al Departamento de Bomberos. No intente extinguir con agua un incendio de  
aceite/grasa.  
La falta de cumplimiento de estas instrucciones puede ocasionar incendios explosiones  
que podrían causar daños a la propiedad, lesiones personales o la muerte.  
ADVERTENCIA  
a) NO almacene un cilindro LP extra debajo o cerca del electrodoméstico.  
b) Nunca llene el cilindro más del 80%.  
c) Si no se cumpliese con la información de (a) y (b) de manera precisa, podría  
ocasionar un incendio causando la muerte o lesiones graves.  
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ÍNDICE  
Advertencias generales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21-22  
Instalación, Especificaciones y uso Seguro del Cilindro de Propano Líquido . . . . . . . . . . . . . . 23-25  
Conexión del Cilindro de Propano Líquido y de la Manguera / Regulador a la Cocina . . . . . . . . 26  
Pruebas de Detección de Fugas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26-27  
Lista de Verificación Preliminar al Encendido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28  
Instrucciones de Encendido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28-29  
Funcionamiento de la Cocina y Como determinar la cantidad apropiada de aceite. . . . . . . . . . . . 30  
Al Usar la Olla con el Pedestal para Pavos y el Soporte o Cesto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31-32  
Asamblea del Quemador/Mantenimiento Apropiados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33  
Lista de Partes e Instrucciones de Armado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34-36  
Información de la Garantía. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38-Cubierta trasera  
PELIGRO:  
Indica una situación peligrosa inminente la cual, si no se evita, producirá lesiones  
graves o aún la muerte.  
ADVERTENCIA: Manténgase alerta a la posibilidad de lesiones corporales graves si no se siguen  
las instrucciones. Asegúrese de leer y seguir cuidadosamente todos los mensajes.  
PRECAUCIÓN:  
Indica una situación posiblemente peligrosa la cual, si no se evita, puede producir  
lesiones menores o moderadas.  
CALIFORNIA PROPOSICIÓN 65 ADVERTENCIA  
Este producto contiene químicos, incluyendo el plomo en el estaño en ciertas partes de sus  
componentes, conocido en el estado de California porque producen cáncer y defectos de  
nacimiento u otros daños reproductivos. Lávese las manos después de manejarlo. Cuando se usa,  
este producto emite químicos de combustión de combustible que son conocidos en el estado de  
California porque producen cáncer y defectos de nacimiento u otros daños reproductivos. Siga  
todas las instrucciones en este manual y úselo solamente en un área bien ventilada en exteriores.  
PARA CUBIERTAS, ACCESORIOS Y OTROS PRODUCTOS, FAVOR DE VISITARNOS POR LA RED  
MUNDIAL EN:  
20  
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ADVERTENCIAS GENERALES  
ADVERTENCIA  
• Este electrodoméstico debe utilizarse en EXTERIORES únicamente. NO lo use dentro de un edificio,  
casa, garage, balcón, porche, carpa ni ninguna otra área cerrada. Las Freidoras/Hervidores no deben  
usarse sobre ni debajo de plataformas o balcones de condominios o apartamentos. NO instale ni  
utilice el producto en o sobre vehículos ni embarcaciones recreativas.  
• Al cocinar, la freidora/hervidor debe hacerlo sobre una superficie nivelada, estable, no combustible  
en un área despejada de materiales combustibles. Una superficie asfáltica (asfalto) puede no resultar  
aceptable para este propósito.  
• No utilizar sobre pisos o superficies combustibles.  
• NO opere el electrodoméstico a menos de 10 pies de distancia de cualquier material combustible,  
incluyendo paredes o rieles o debajo de construcciones encima de la cabeza ya que estos materiales  
podrían encenderse en caso de existir un incendio ocasionado por grasa.  
• El aceite humeante indica que el aceite está demasiado caliente y puede prenderse fuego. El aceite  
se enciende en temperaturas variables; por lo tanto, nunca permita que el aceite exceda los 400ºF  
(200ºC) y NUNCA DEJE EL ACEITE CALENTÁNDOSE SIN SUPERVISIÓN.  
• Monitoree cuidadosamente la temperatura del aceite con un termómetro y regule la temperatura para  
que no alcance la zona de "Peligro de Incendio" en el termómetro. Si fuese necesario, APAGUE el  
gas del electrodoméstico para dejar que el aceite se enfríe.  
• Al cocinar con aceite o grasa, se DEBE utilizar el termómetro provisto. Siga las instrucciones de este  
manual para una adecuada instalación y uso del termómetro. Si el termómetro suministrado con esta  
freidora/hervidor se hubiese extraviado o dañado, deberá obtener un termómetro de reemplazo antes  
de usar esta freidora. Sólo use el termómetro de repuesto Nº 072-0012-0. Este termómetro se puede  
obtener contactándose con The Brinkmann Corporation al 1-800-527-0717.  
• Pruebe el termómetro antes de cada uso insertándolo dentro de una olla con agua hirviendo y  
asegúrese de que registre aproximadamente 212°F +/- 20°F (100°C +/- 10°C). Si el termómetro no fun  
cionara correctamente, deberá reemplazar el termómetro antes de utilizar esta freidora. Sólo use el  
termómetro de repuesto Nº 072-0012-0. Este termómetro se puede obtener contactándose con The  
Brinkmann Corporation al 1-800-527-0717.  
• Si la temperatura excediese los 400°F (200°C) o si el aceite comenzara a humear, inmediatamente  
APAGUE el quemador o suministro de gas y espere a que la temperatura sea inferior a los 350°F  
(175°C) antes de volver a encender el quemador. (Para volver a encender, remítase a las instrucciones  
de la página 28). Si existiese una tapa (cubierta), no la quite ya que el oxígeno alimentará el fuego.  
• El aceite o agua caliente pueden provocar serias quemaduras y desfiguración permanente, utilice la  
precaución y el sentido común al operar este producto.  
• No deje el electrodoméstico sin supervisión. Mantenga a los niños y mascotas alejados del  
electrodoméstico todo el tiempo. Monitoree cuidadosamente las actividades alrededor de la freidora  
para evitar quemaduras u otras lesiones. No use ropa holgada ni deje que el cabello largo cuelgue  
libremente mientras encienda o usa la freidora.  
• Sea precavido al caminar o pararse cerca de la freidora ya que las salpicaduras de aceite pueden  
haber creado una superficie resbaladiza. No camine entre la cocina y el tanque de propano ya que  
esto crea peligro de tropezar. Si tropezara con la manguera podría dar vuelta la cocina o hacer caer  
el recipiente con el líquido caliente ocasionando quemaduras graves.  
• Evite golpear o impactar con el electrodoméstico para prevenir derramamientos o salpicaduras del  
líquido caliente de la cocción.  
• Nunca arroje los alimentos ni accesorios dentro del líquido caliente de la cocción. Descienda los  
alimentos y accesorios lentamente dentro del líquido de cocción para prevenir derramamientos o  
desbordes. Al extraer los alimentos del electrodoméstico se debe ser cuidadoso para evitar que  
maduras ocasionadas por los líquidos calientes de la cocción.  
• Nunca llene en exceso la olla con aceite, grasa o agua. Siga las instrucciones de este manual para  
establecer los niveles adecuados de aceite, grasa o agua. (consulte la página 29)  
• En el caso de lluvias, nieve, granizo, aguanieve u otras formas de precipitación mientras está cocinan  
do con aceite/grasa, cubra la olla inmediatamente y apague el quemador y el suministro de gas del  
electrodoméstico. No intente mover el electrodoméstico u olla.  
21  
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ADVERTENCIA  
• La introducción de agua o hielo proveniente de cualquier fuente dentro del aceite/grasa puede causar  
saturación y quemaduras graves debido a las salpicaduras del aceite caliente y el agua. Al freír con  
aceite/grasa, todos los productos alimenticios DEBEN estar completamente descongelados y seca  
dos con toallas antes de ser sumergirlos en la freidora.  
• No coloque la olla vacía sobre el electrodoméstico mientras esté funcionando ya que podría  
derretirse. Use la precaución al introducir elementos en la olla mientras el electrodoméstico esté  
funcionando. NO use tapa al calentar o cocinar con aceite.  
• No traslade el electrodoméstico cuando esté en uso. Deje que la olla se enfríe a 115ºF (45ºC) antes de  
trasladarla o almacenarla.  
• Este electrodoméstico permanecerá caliente durante y después de su uso. Utilice guantes aislantes  
para horno o guantes de protección para superficies calientes o salpicaduras de líquidos de cocción.  
• Nunca utilice una olla más grande que 30 cuartos o una que no se adapte dentro del anillo de  
retención del pedestal de la freidora. Nunca use una olla de un diámetro menor a 12,5 pulgadas o una  
olla que no entre en contacto total con el sensor térmico de cierre.  
• Al cocinar con aceite/grasa, tenga disponible y a mano un extintor tipo BC o ABC. En caso de  
incendio del aceite/grasa llame inmediatamente al Departamento de Bomberos. No intente extinguir  
con agua. Un extintor del Tipo BC o ABC puede, en algunas circunstancias, contener el incendio.  
• Verifique todas las conexiones de gas siguiendo las instrucciones de la sección de "Prueba de  
Detección de Fugas de Gas" en la página 26-27 de este manual. Nunca compruebe las fugas de gas  
con un fósforo encendido o llama abierta. No opere esta freidora al haber una fuga de gas.  
• No almacene ni use gasolina ni ningún otro líquido/aerosol con vapores inflamables en la proximidad  
de esta freidora.  
• El almacenamiento de este electrodoméstico en interiores es permisible sólo si se desconecta y  
remueve el cilindro del electrodoméstico y se lo deja en el exterior. Los cilindros deben almacenarse  
en exteriores, fuera del alcance de los niños y no deben almacenarse dentro de edificios, garages ni  
ninguna otra área cerrada.  
• Se debe usar el montaje de la manguera y regulador de presión suministrado con el  
electrodoméstico. Los repuestos de los montajes de mangueras y reguladores de presión pueden  
comprarse llamando al 1-800-527-0717. Ubique el tanque de propano y la cocina como se ilustra en  
la página 28 para evitar que la manguera entre en contacto con las superficies calientes pudiendo  
ocasionar una fuga. Nunca utilice una manguera que muestre signos de agrietamiento o daño.  
Reemplace la manguera cada dos años.  
• NO utilice fuentes eléctricas externas con este electrodoméstico.  
• Limpie e inspeccione la manguera antes de cada uso del electrodoméstico. Si hubiese evidencias de  
abrasión, desgaste, cortes o fugas, debe reemplazar la manguera antes de usar el electrodoméstico.  
Sólo use el repuesto de manguera Nº 155-4000-0. Esta manguera puede obtenerse contactándose  
con The Brinkmann Corporation al 1-800-527-0717. Reemplace la manguera al menos cada dos años.  
Mantenga la manguera de suministro del combustible alejada de las superficies calientes.  
• El uso de alcohol, drogas recetadas o no, pueden deteriorar su capacidad de ensamblar adecuada  
mente o de operar con seguridad este electrodoméstico. Utilice la precaución y el sentido común.  
• Este electrodoméstico no está diseñado y nunca debiera usarse como calentador.  
• No utilice esta freidora para otros usos distintos para los que fue diseñada. Deseche los materiales  
del embalaje en forma adecuada.  
• Los subproductos de combustión, derivados del uso de este producto, contienen sustancias  
químicas que el Estado de California reconoce como causantes de cáncer, defectos congénitos u  
otros daños reproductivos.  
• Los niños pueden caerse dentro de la olla y ahogarse, aun en cantidades pequeñas de líquido.  
Mantenga la olla alejada del alcance de los niños. No almacene la olla con líquido en su interior.  
• Sólo utilice repuestos/piezas accesorias fabricados por The Brinkmann Corporation. Las  
reparaciones deben ser realizadas por The Brinkmann Corporation.  
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INFORMACIÓN PARA LA INSTALACIÓN:  
La instalación de este electrodoméstico debe realizarse de acuerdo con:  
Todos los códigos locales correspondientes o, ante la ausencia de códigos locales, ya sea:  
• El Código de Gas Combustible Nacional/ANSI Z223.1/NFPA 54  
• Almacenamiento y Manipulación de Gases de Petróleo Licuado, ANSI/NFPA 58  
• Código de Instalación del Gas Natural y del Propano CSA B149.1  
Para verificar sus códigos locales, consulte con su representante de gas LP local o con la compañía  
de gas natural. Esta freidora no está diseñada para ser conectada a la línea de suministro de gas  
natural.  
ADVERTENCIA  
EL CILINDRO DE GAS LP (NO ESTÁ PROVISTO CON ESTA FREIDORA)  
El cilindro de gas LP (Propano Líquido), específicamente diseñado para ser usado con esta  
freidora, debe tener 20 libras (9,1 kg) de capacidad, una válvula de cilindro Tipo 1 y un  
dispositivo de protección de la sobresaturación (OPD) incorporados.  
•
NO conecte esta freidora a una válvula del cilindro existente Nº 510 POL con roscas para Mano  
Izquierda. La válvula Tipo 1 puede identificarse por las grandes roscas externas en la salida de  
la válvula.  
•
•
NO conecte el producto a un cilindro de propano que exceda esta capacidad.  
NO lo conecte a un cilindro que utilice cualquier otro tipo de dispositivo de conexión de  
válvulas.  
ESPECIFICACIONES DEL CILINDRO:  
Al comprar o cambiar el cilindro de la freidora a gas, el mismo debe estar construido y marcado de  
acuerdo con las especificaciones para los cilindros de gas LP (Propano Líquido) del DOT  
(Departamento de Transportes de los E.U.A.) o el Estándar Nacional de Canadá, CAN/CSA-B339,  
Cilindros, Esferas y Tubos para el Transporte de Mercaderías Peligrosas, según corresponda, con el  
dispositivo indicado de prevención de la sobresaturación (OPD).  
El cilindro debe estar equipado con:  
• Una válvula de cierre que termine en una salida de válvula del cilindro de gas Tipo 1.  
• Una válvula de Tipo 1 que previene el flujo de gas hasta obtener un sello positivo.  
• Una configuración para la remoción de vapores.  
• Una pieza en forma de anillo para proteger la válvula de cierre del cilindro.  
• Un dispositivo de seguridad de alivio que tenga comunicación directa con la zona de vapor del cilindro.  
• Un dispositivo indicado para la prevención de la sobresaturación (OPD).  
23  
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ADVERTENCIA  
• Cierre la válvula del cilindro cuando no use su freidora.  
• Manipule el tanque con cuidado.  
• Siempre asegure el cilindro en una posición vertical.  
• Nunca conecte a su freidora un cilindro de gas LP sin reglamentar.  
• NO exponga cilindros de gas LP al calor excesivo o a fuentes de ignición.  
• NO almacene un cilindro de gas extra cerca de su freidora.  
• Sólo permita que representantes de gas LP calificados llenen o reparen su cilindro de gas LP.  
• NO permita que el cilindro sea llenado superando el 80% de su capacidad.  
• Lea y siga todas las instrucciones y advertencias que están en el cilindro y que acompañan a  
este producto.  
PELIGRO  
• Nunca almacene un cilindro de gas LP extra cerca de su freidora. Esto podría causar una  
excesiva presión que sería extraída a través de la válvula de alivio de vapores pudiendo  
provocar incendios, explosiones o lesiones personales graves, incluyendo la muerte.  
Nota: EL GAS PROPANO ES MÁS PESADO QUE EL AIRE Y SE ACUMULA EN LAS ÁREAS  
BAJAS. ES EXTREMADAMENTE IMPORTANTE TENER UNA VENTILACIÓN ADECUADA.  
• Mantenga la/las abertura/s de ventilación del cilindro de gas LP libres y despejadas de  
obstáculos y basuras.  
• NO inserte ningún objeto extraño dentro de la salida de la válvula. Podría causar daño en la  
retención de retroceso. Una retención de retroceso dañada podría ocasionar fugas, causando  
posibles explosiones, incendios, lesiones físicas severas o la muerte.  
ADVERTENCIA  
PARA LLENAR EL CILINDRO DE GAS LP:  
•
•
Sólo permita que representantes de gas LP calificados llenen o reparen su cilindro de gas LP.  
Los tanques nuevos deben purgarse antes de llenarlos; informe al representante de gas LP si  
estuviese utilizando un tanque nuevo.  
•
NO permita que el cilindro sea llenado superando el 80% de su capacidad. Los tanques  
sobresaturados pueden generar condiciones peligrosas. Los tanques sobresaturados pueden  
acumular presión y hacer que la válvula de alivio expulse vapores de gas propano. El vapor es  
combustible y si llegara a entrar en contacto con una fuente de chispas o llamas, podría  
ocasionar una explosión que causaría quemaduras graves, daños físicos o la muerte.  
•
•
Siempre use la tapa protectora del cilindro cuando la freidora no se encuentre conectada al  
cilindro.  
Si intercambiase un cilindro con un programa de cambio calificado, asegúrese de que el cilindro  
tenga la válvula Tipo 1 y un dispositivo de prevención de la sobre saturación (OPD).  
24  
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MANGUERA Y REGULADOR:  
Su freidora está equipada con un dispositivo de conexión  
de Tipo 1 con las siguientes características:  
1. El sistema no permitirá el flujo de gas proveniente del  
cilindro hasta no haber realizado una conexión positiva con  
la válvula.  
Nota: La válvula del cilindro debe cerrarse antes de  
realizar o quitar cualquier conexión.  
2. Un dispositivo térmico cerrará el flujo de gas si el  
dispositivo experimentara temperaturas superiores de  
240ºF a 300ºF (de 115ºC a 150ºC). Si esto ocurriese, quite  
todo el montaje del regulador y deséchelo de manera  
apropiada. Los repuestos del montaje del regulador  
pueden comprarse contactándose con Brinkmann al  
1-800-527-0717. Se debe determinar y corregir la causa  
del calor excesivo antes de volver a usar su freidora.  
3. A flow limiting device, when activated, restricts the flow  
of gas to 10 cubic feet per hour.  
ADVERTENCIA  
Nunca use su freidora sin antes haber verificado todas las mangueras y conexiones de gas.  
•
Consulte la sección de "Pruebas de Detección de Fugas" en este manual para cumplir con los  
procedimientos apropiados.  
ADVERTENCIA  
El montaje de la manguera y regulador de presión provistos con su freidora a gas está diseñado  
para trabajar con un cilindro de suministro de gas LP.  
•
•
•
NO intente conectarlo a ninguna otra fuente de suministro de gas tal como la línea de gas  
natural.  
NO utilice ningún otro montaje de manguera/regulador de presión que no sea el suministrado  
con su freidora.  
NO intente ajustar ni reparar el regulador. El repuesto del regulador puede obtenerse  
contactándose con Brinkmann. El regulador está diseñado para operar a una presión de salida  
máxima de 5 psi (libras/pulgada cuadrada).  
Durante el montaje y/o reemplazo del cilindro de gas, mantenga la manguera del suministro de gas libre  
de retorcimientos y/o daños.  
Inspeccione visualmente el montaje de la manguera antes de cada uso para detectar daños, desgaste  
excesivo o deterioro. De encontrarlos, reemplace el montaje antes de usar la freidora. Sólo debe usar  
repuestos suministrados por Brinkmann.  
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ADVERTENCIA  
PARA CONECTAR LA MANGUERA Y EL REGULADOR A UN CILINDRO DE GAS LP  
•
Asegúrese de que la válvula del cilindro esté CERRADA antes de conectar el cilindro de gas LP  
a su freidora. Gire la perilla de control del regulador hacia la derecha para cerrar la válvula  
apropiadamente. Lea y siga todas las instrucciones y advertencias que se encuentran en las  
etiquetas de seguridad de la manguera de suministro. Lea y siga todas las advertencias de este  
manual concernientes al uso seguro de los cilindros de gas LP y de la manguera y regulador  
antes de conectar el cilindro a la freidora. Lea y siga todas las advertencias de los cilindros de  
gas LP.  
1. Verifique que la válvula del cilindro esté cerrada girando la  
perilla hacia la derecha.  
2. Quite la tapa plástica protectora de la válvula del cilindro y  
del dispositivo de conexión.  
3. Inserte la boquilla del dispositivo de conexión dentro de la  
salida de la válvula. Asegúrese de que el dispositivo esté  
correctamente centrado.  
4. Gire con la mano la tuerca grande de acoplamiento hacia la  
derecha y ajuste al finalizar. Tenga cuidado de no enroscar  
la tuerca de acoplamiento a la válvula del cilindro. No ajuste  
en exceso la perilla de la válvula. No utilice herramientas  
para ajustar la conexión.  
Nota: Si no hubiese podido realizar la conexión, repita los  
pasos 3 y 4.  
5. Verifique que la manguera no esté retorcida, que no entre  
en contacto con bordes cortantes ni se contacte con  
superficies que puedan calentarse durante el uso.  
6. Verifique las fugas en todas las adaptaciones antes de encender la freidora. Consulte la sección de  
"Pruebas de Detección de Fugas" en este manual.  
PELIGRO  
PRUEBAS DE DETECCIÓN DE FUGAS:  
Para prevenir los peligros vinculados con los incendios o explosiones:  
•
NO fume ni permita fuentes de ignición en el área donde está realizando la prueba de  
detección de fugas.  
•
•
•
Realice la prueba en EXTERIORES solamente, en un área bien ventilada.  
Nunca realice una prueba de detección de fugas con un fósforo o llama abierta.  
Nunca realice una prueba de detección de fugas mientras la freidora esté en uso o mientras la  
freidora esté aun caliente.  
ADVERTENCIA  
CUÁNDO REALIZAR UNA PRUEBA DE DETECCIÓN DE FUGAS:  
•
Después de haber ensamblado su freidora y antes de encenderla por primera vez, aun si la  
hubiese comprado completamente armada.  
•
Cada vez que se llena el cilindro de gas LP o si se reemplazara cualquiera de los componentes  
de gas.  
•
•
Siempre que haya trasladado su freidora.  
Al menos una vez al año si su freidora no hubiese sido utilizada por más de 60 días.  
26  
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Observe Si se Originan Burbujas  
PRUEBAS DE DETECCIÓN DE FUGAS  
DE GAS:  
1. Cree una mezcla con 50% de agua y 50% de  
jabón líquido para lavar la vajilla.  
2. Para abrir el suministro del combustible,  
haga girar la perilla de la válvula del cilindro  
una vuelta hacia la izquierda.  
F
G
3. Aplique la mezcla de agua jabonosa a lo  
siguiente:  
Soldadura del tanque (cilindro) de  
suministro  
A
B
IMPORTANT SAFEG  
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Tuerca de conexión a la válvula del  
cilindro  
C
Parte posterior de la tuerca de conexión  
a la boquilla de bronce  
Conexión de la boquilla de bronce al  
regulador  
D
E
F
H
Conexión del regulador a la manguera de  
suministro de gas  
D
C
B
A
Conexión de la manguera de suministro  
de gas al montaje del quemador  
G
H
Manguera de suministro de gas en toda  
su longitud  
Válvula del cilindro al cilindro  
E
4. Verifique cada lugar enumerado (A-H) para detectar burbujas crecientes que indican una fuga de gas.  
5. CIERRE el suministro de gas desde la válvula del cilindro.  
6. ABRA la perilla de control para liberar la presión del gas de la manguera.  
7. CIERRE la perilla de control.  
8. Ajuste las conexiones que tengan fugas.  
9. Repita la prueba del agua jabonosa hasta que ya no se detecten fugas. NO utilice la freidora si no se  
hubieran podido detener las fugas. Contáctese con un servicio calificado de reparación de  
electrodomésticos a gas.  
10. CIERRE el suministro de gas desde la válvula del cilindro hasta que esté dispuesto a usar su freidora.  
11. Lave los residuos jabonosos con agua fría y seque con una toalla.  
12. Espere 5 minutos para que todo el gas se evacue del área antes de encender la freidora.  
Nota: La prueba de detección de fugas debe realizarse en un área que tenga la iluminación adecuada  
para poder comprobar si se producen burbujas. NO use linternas para detectar las burbujas.  
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ADVERTENCIA  
La falta de cumplimiento con estos pasos de seguridad podría ocasionar daño a la propiedad,  
lesiones físicas, quemaduras graves y la muerte. Estos pasos deben ser realizados después de  
haber instalado, almacenado, trasladado, limpiado o reparado la freidora. No opere esta freidora  
hasta no haber leído y comprendido TODAS las instrucciones y advertencias de este manual.  
INICIE UNA LISTA DE COMPROBACIÓN:  
•
Asegúrese de que la freidora esté armada como corresponde.  
•
Inspeccione la manguera de suministro de gas para detectar quemaduras, rozamientos,  
retorcimientos y enrutamiento adecuado antes de cada uso. La manguera debe estar al menos a 3  
pulgadas de distancia de las superficies calientes.  
•
•
Verifique las fugas en todas las conexiones de gas y en la manguera. Consulte la sección de  
"Pruebas de Detección de Fugas".  
Asegúrese de que todos los cables de alimentación eléctrica estén debidamente conectados a tierra  
y que estén lejos del electrodoméstico, del agua y de las superficies calientes. No utilice fuentes  
eléctricas externas con este electrodoméstico.  
•
Coloque su freidora a nivel del suelo en un lugar bien ventilado, a una distancia prudente de los  
materiales combustibles, acumulaciones y excedentes. El cilindro de propano debe ubicarse con el  
viento contrario a la freidora para que el calor de la freidora no alcance el cilindro.  
10 pies  
20"  
(50.8cm)  
12 pies  
La manguera es un peligro  
vinculado con los tropiezos.  
ADVERTENCIA La manguera es un peligro vinculado con los tropiezos. No camine entre la freidora y el  
cilindro.  
Nota: Debido al intenso calor proveniente del quemador, es normal que la freidora se decolore durante  
los primeros usos.  
INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO:  
Siga las instrucciones con exactitud. Lea y siga todas las instrucciones y advertencias de este  
manual antes de usar su freidora.  
1. Asegúrese de que la perilla de control y la válvula del cilindro se encuentren CERRADAS.  
2. Abra el suministro de combustible girando la válvula del cilindro hacia la izquierda hasta que esté  
completamente abierta.  
3. Abra la válvula de control del regulador girando hacia la derecha hasta que esté completamente  
abierta.  
4. NO permanecer con la cabeza, armazón o brazos sobre la freidora cuando esté encendida.  
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5. Encienda y coloque un fósforo de madera a través del orificio de encendido  
aproximadamente a 1/2 pulgada (de 1 a 2 cm) de distancia del quemador.  
6. Presione y mantenga presionada la tapa roja cerca de la parte inferior del panel  
de control durante 30 segundos.  
7. Si el quemador NO se encendiera inmediatamente, CIERRE la perilla de control  
del regulador y la válvula del cilindro, espere 5 minutos para que el gas se  
evacue y repita los pasos del 1 al 6 hasta que el quemador se encienda.  
EMPUJE HACIA ARRIBA  
Botón  
Rojo  
8. Si el quemador no se encendiera en los primeros intentos, existe un problema  
con el suministro de gas. Cierre el gas del quemador y del cilindro. NO intente  
operar la freidora hasta que no se haya detectado y corregido el problema.  
CÓMO VOLVER A ENCENDER EL QUEMADOR:  
Se recomienda colocar la tapa sobre la olla antes de volver a encender el quemador para evitar  
quemaduras por las salpicaduras. Siga los pasos del 1 al 6 arriba mencionados para volver a encender el  
quemador. Sea precavido al encender el quemador ya que el aceite caliente proveniente de la olla puede  
haber salpicado y haberse deslizado sobre los costados de  
la unidad creando una superficie resbaladiza.  
VERIFICACIÓN DE LA LLAMA DEL QUEMADOR  
Amarillo  
2”  
1”  
0”  
Ajuste la altura de la llama utilizando la perilla de control del  
regulador. Rote los obturadores de aire para lograr una llama  
azul en su mayor parte. El apagador de aire, ubicado en la  
parte en frente de su quemador, le ayuda a controlar la  
cantidad de aire que se mezcla con el gas LP. La llama azul  
con poca o ninguna llama amarilla brinda el mejor calor. Ajuste  
el apagador de aire hasta que se logre la llama deseada.  
Azul  
Orificio del Quemador  
Perilla de Control del Regulador  
Respiradero  
Obturador Giratorio  
del Aire  
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Nota: Asegúrese de que la adaptación macho de  
la freidora esté atornillada dentro del  
Orificio Encendedor  
regulador de aire y ajustado de manera  
segura. No lo ajuste en exceso ya que el regulador de aire necesita moverse libremente para regular la  
admisión del aire. Verifique la fijación para lograr una adecuada conexión cada vez que el tanque de  
propano sea conectado a la freidora.  
PARA APAGAR LA FREIDORA:  
1. CIERRE la válvula del cilindro LP.  
2. CIERRE la perilla de control el regulador.  
Nota: Primero cierre el cilindro LP para prevenir que el  
gas quede en el sistema bajo presión.  
3. Para desconectar el montaje de manguera/regulador de la  
válvula, gire hacia la izquierda el acoplador grande del  
regulador a mano.  
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ADVERTENCIA  
La válvula del cilindro LP debe estar siempre  
•
Para cerrar la válvula del cilindro  
LP, gire la perilla hacia la  
CERRADA cuando no se use la freidora.  
derecha hasta que se detenga.  
29  
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INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO  
SENSOR TÉRMICO DE CIERRE  
El producto viene equipado con un sensor térmico de cierre que está diseñado para cerrar el flujo de gas hacia el  
quemador si la temperatura del aceite se tornara demasiado caliente. La olla descansa en el sensor el cual activa el  
dispositivo térmico de cierre. El sensor se acciona a resortes para asegurar el contacto adecuado con la olla. Nunca utilice  
la olla que no venga provista con un sensor de contacto total. No trate de desviar ni de alterar el sensor. Si el sensor de  
cierre se activara, el aceite que está en la olla debe enfriarse a aproximadamente 325ºF antes de que la freidora pueda  
volver a encenderse. Sea extremadamente cauto al volver a encender la freidora. Vuelva a leer las instrucciones de  
seguridad y advertencias contenidas en este manual sobre los peligros vinculados con el aceite caliente y/o el uso de este  
producto.  
ADVERTENCIA  
Lea, comprenda y siga todas las instrucciones y advertencias contenidas en este manual. NO omita  
ninguna instrucción ni advertencia contenida en las secciones precedentes de este manual.  
• Nunca deje el aceite caliente desatendido - podría encenderse.  
• El aceite humeante indica que el aceite está demasiado caliente y puede prenderse fuego. El aceite se  
enciende en temperaturas variables; por lo tanto, nunca permita que el aceite exceda los 400ºF y  
NUNCA DEJE EL ACEITE CALENTÁNDOSE SIN SUPERVISIÓN.  
• Nunca deje que el aceite alcance la zona de "Peligro de Incendio" en el termómetro.  
• Nunca exceda la línea máxima de llenado de la olla.  
• Asegúrese de que la freidora se encuentre al menos a 10 pies de los materiales combustibles,  
incluyendo los excedentes.  
• Las ollas de aluminio se derretirán si se las coloca vacías sobre el quemador.  
• Le llevará aproximadamente unos 20 a 30 minutos precalentar su aceite. Nunca deje el aceite desaten  
dido durante los procesos de precalentamiento o cocción ya que puede encenderse y el aceite caliente  
es extremadamente peligroso por lo que debe monitorearlo todo el tiempo.  
• Tenga sumo cuidado al incorporar o extraer los alimentos del aceite o líquido caliente.  
CÓMO DETERMINAR LA CANTIDAD ADECUADA DE ACEITE  
(Para Utilizar con Ollas que No Tengan la Línea de Llenado Máxima).  
Nunca use una olla más grande que 30 cuartos o una que no se adapte dentro del  
anillo de retención del pedestal de la freidora. Nunca use una olla de un diámetro  
menor a 12,5 pulgadas o una olla que no entre en contacto total con el sensor  
térmico de cierre.  
1. Coloque el producto alimenticio sobre o en del soporte. (Pedestal o cesto colador para pavos)  
2. Coloque el producto alimenticio y el soporte dentro del recipiente vacío.  
3. Llene el recipiente con agua hasta que el producto alimenticio quede apenas cubierto. (Las alas del ave  
no necesitan estar cubiertas. Debe haber un mínimo de 3 pulgadas entre el nivel del agua y la parte  
superior de la olla).  
4. Extraiga el producto alimenticio de la olla y marque el nivel al costado del recipiente o bien mida la  
cantidad de agua del recipiente.  
5. Extraiga el agua y seque completamente la olla y el producto alimenticio.  
6. Esta es la cantidad de aceite que necesita para cocinar el producto.  
30  
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PAVO ENTERO FRITO POR INMERSIÓN - AL USAR LA OLLA CON EL PEDESTAL PARA  
PAVOS Y EL SOPORTE O CESTO  
Nota: Al freír por inmersión un pavo entero, seleccione un  
pavo que pese entre 10 a 18 libras y descongélel  
Olla  
ocompletamente.  
Termómetro  
Paso 1:  
Determine la cantidad de aceite que va a utilizar  
Clip  
siguiendo las instrucciones previamente mencionadas.  
ADVERTENCIA: El termómetro de la freidora debe  
insertarse dentro del alimento o estar en contacto con el  
alimento cuando se mide la temperatura del aceite de la  
cocción. El extremo del termómetro debe permanecer al  
menos a una pulgada por debajo del nivel del aceite.  
Línea Máxima  
de Llenado del  
Aceite  
CAUTION-HOT  
Maximum  
Oil Fill Line  
Do Not Exceed  
18 lb. Turkey  
1“  
Paso 2:  
Coloque la olla con aceite sobre la freidora. Asegúrese de  
que el termómetro quede sujeto al costado de la olla. No  
utilice la tapa al calentar o cocinar con aceite. Lleve el  
líquido a la temperatura de cocción deseada (de 325º a  
350ºF (150ºC-175ºC) para freír) durante aproximadamente  
20 a 30 minutos. Nunca deje el aceite caliente desatendido.  
Puede encenderse. Monitoree cuidadosamente la  
temperatura y nunca deje que el aceite alcance la zona de  
"Peligro de Incendio" del termómetro.  
Paso 3:  
Seque bien el pavo y espolvoréelo con Brinkmann Fried  
Turkey Rub’N Spice (Especias para el Pavo Frito de  
Brinkmann) u otros condimentos entre la piel y la carne del  
pavo.  
Gancho del Pavo  
Soporte del Pavo  
Paso 4:  
Coloque el pavo condimentado, con la cavidad del cuello  
apuntando hacia arriba, sobre el Pedestal del Pavo o  
colóquelo en el cesto. Usando guantes y ropa protectores,  
use el Soporte para bajar el pedestal o el cesto lentamente  
dentro del aceite caliente. Es importante mantener la  
temperatura entre 325°(150°C) y 350°F (175°C). Regule la  
llama con la perilla de control del regulador como sea  
necesario. No permita que el aceite se sobrecaliente ya que  
puede incendiarse.  
Olla  
Paso 5:  
Estime el tiempo de cocción con la fórmula de 3 1/2  
minutos de tiempo para freír por cada libra de pavo  
(ejemplo: un pavo de 10 libras debe cocinarse  
aproximadamente treinta y cinco minutos). Verifique la  
cocción con un termómetro para carnes después de haber  
extraído el pavo del aceite caliente. Tenga cuidado ya que el  
alimento estará muy caliente.  
31  
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Paso 6:  
Cuando el alimento esté cocido, APAGUE la freidora.  
Siempre CIERRE la válvula del cilindro de propano primero,  
luego CIERRE la perilla del control del regulador. Deje que la  
freidora y el aceite se enfríen completamente. Nunca intente  
drenar el aceite ni trasladar la olla hasta que el aceite no se  
haya enfriado por debajo de los 115ºF (45ºC) - Podría  
ocasionar quemaduras graves.  
Gancho del Pavo  
ADVERTENCIA: Para extraer el Pedestal para Pavos o el  
Cesto Colador de 7 pulgadas, tome firmemente el soporte  
del pavo con ambas manos e insértelo a través del orificio  
superior del Pedestal para Pavos o debajo de la manija  
entallada del Cesto Colador de 7 pulgadas. Sólo use el  
Soporte para Pavos provisto con el kit de su freidora. El  
uso de cualquier otro artículo o soporte podría causar  
lesiones personales.  
Soporte del Pavo  
ADVERTENCIA: Siempre extraiga el Pavo LENTAMENTE  
de la olla para permitir que el líquido caliente se escurra.  
Si levantara el Pavo de la olla demasiado  
Olla  
rápido, el líquido caliente podría salpicar fuera de la olla  
pudiendo ocasionar quemaduras graves a cualquiera que  
estuviese cerca de la olla. Asegúrese de levantarlo hacia  
arriba y lograr el espacio adecuado por encima del borde  
para prevenir que la olla se derribe con el líquido caliente.  
ADVERTENCIA: Al usar la Cacerola y Cesto de 10  
cuartos, siempre cuelgue el cesto directamente sobre la  
solapa para colgar de la cacerola. Esto permite que el  
líquido caliente se escurra dentro de la cacerola  
nuevamente. Colgar el cesto en cualquier otro lugar puede  
ocasionar la caída de la cacerola y el derramamiento del  
líquido caliente. La Cacerola y Cesto de 10 cuartos y el  
cesto colador de 7 pulgadas NO deben usarse para freír  
pavos.  
Manija Entallada  
Cesto Colador de 7 pulgadas  
(se vende por separado)  
No es para freír pavos  
Cesto Colador de 14 pulgadas Juego de Cacerola y Cesto  
(se vende por separado)  
(se vende por separado)  
No es para freír pavos  
32  
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MONTAJE/MANTENIMIENTO DEL QUEMADOR  
•
Mantenga el área despejada y libre de materiales combustibles, gasolina u otros vapores y líquidos  
inflamables.  
•
A pesar de que su quemador está construido con hierro fundido, puede oxidarse como resultado del  
intenso calor y de los ácidos provenientes de los alimentos de cocción. Inspeccione habitualmente  
el quemador para detectar grietas, orificios anormales y otras señales de daños por corrosión. De  
encontrarlos, reemplace el quemador.  
ADVERTENCIA: NO obstruya el flujo de combustión ni el aire de la ventilación. El tubo del que  
mador puede bloquearse debido a las arañas y otros insectos que construyen allí  
sus nidos. Un tubo de quemador bloqueado puede prevenir que el gas fluya hasta  
el quemador ocasionando posiblemente un incendio en el tubo del quemador. Para  
limpiar el Montaje del Quemador, siga estas instrucciones para limpiar y/o reem  
plazar las piezas del montaje del quemador o si tuviese problemas al encender la  
freidora.  
1. Cierre el gas con la perilla de control del regulador y la válvula del cilindro LP.  
2. Desconecte el regulador de la manguera del montaje del quemador.  
3. Utilice un cepillo angosto para botellas o un alambre rígido doblado en forma de gancho para que  
pueda recorrer el tubo del quemador.  
Nota: Use protección ocular al limpiar el quemador.  
4. Verifique cada puerto para asegurarse de que el aire salga por cada orificio.  
5. Frote con un cepillo de alambre toda la superficie del quemador para remover los residuos de  
alimentos y la suciedad.  
6. Si el quemador estuviera dañado, obtenga un repuesto del mismo.  
7. Reinstale el quemador y las tuercas de sujeción en la tira de apoyo dentro del pedestal  
del quemador.  
Telarañas  
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO GENERAL  
•
•
Verifique y ajuste todas las piezas flojas antes de cada uso.  
Limpie el electrodoméstico con detergente suave para lavar la vajilla, agua caliente y esponja.  
También se puede usar un cepillo de cerdas duras.  
•
Inspeccione todo el electrodoméstico incluyendo la manguera y el regulador y reemplace toda pieza  
dañada o gastada. Sólo use las piezas especificadas por The Brinkmann Corporation.  
33  
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INSTRUCCIONES DE MONTAJE  
LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES DE MONTAJE Y LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD  
CUIDADOSAMENTE ANTES DE ARMAR U OPERAR SU FREIDORA.  
Inspeccione los contenidos de la caja para asegurarse de que todas las partes estén incluidas y no tengan daños.  
PARA PIEZAS FALTANTES, POR FAVOR LLAME AL SERVICIO DE ATENCIÓN  
AL CLIENTE AL 1-800-527-0717.  
(Se requerirá una prueba de la compra)  
Herramientas necesarias para armar su cocina:  
• Llave Inglesa para Tuercas de 10mm (o Llave inglesa ajustable)  
• Destornillador  
PARTS LIST:  
7
1
2
3
4
5
6
1
1
1
1
1
1
Armazón de Cocina  
3
Patas en Forma de U(Placa de Metal  
Preanexada con Advertencias de  
Seguridad. -No Quite esta Placa )  
Pedestal y Soporte para Pavos  
Termómetro para Freír `por Inmersión  
Olla con Tapa  
8
9
1
1
Montaje del Quemador  
Escudo Térmico Inferior  
Protector de Calor  
Panel de Control de la  
Manguera y Regulador  
3
2
1
7
5
4
CAUTION-HOT  
8
Maximum  
Oil Fill Line  
Do Not Exceed  
18 lb. Turkey  
9
6
PARA CUBIERTAS, ACCESORIOS Y OTROS PRODUCTOS, FAVOR DE VISITARNOS POR LA RED MUNDIAL EN:  
(Se requerirá una prueba de la compra.)  
Inspeccione los contenidos de la caja para asegurarse de que todas las partes estén incluidas y no tengan daños.  
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PASOS DE INSTALACIÓN  
Paso 1  
Use pernos M6 x 8mm para anexar la pata  
con forma en U al armazón de la cocina como  
se ilustra. Repita lo mismo para las otras dos  
patas en forma de U.  
Paso 2  
Anexe el quemador, regulador de aire,  
montaje del panel de control/manguera y  
resorte al enroscar el quemador al montaje  
del panel de control/manguera como se  
ilustra.  
Panel de Control/Manguera  
Quemador  
Paso 3  
Quite la tuerca de la parte inferior de la hornil-  
la. Después fije la hornilla en la correa del  
montaje dentro del soporte de la cocina, ate el  
escudo térmico inferior debajo de la correa y  
asegúrelo con la tuerca.  
.
35  
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Paso 4  
Extraiga la tuerca de retención de la sonda de  
extinción. Inserte la sonda de extinción a  
través del orificio próximo al panel de control  
para que el extremo de la sonda se ubique  
por encima de los puertos de la llama del  
quemador. Asegure con una tuerca de  
retención.  
Paso 5  
Use pernos M5 x 8mm para asegurar el panel  
de control al anillo superior del armazón de la  
cocina como se ilustra.  
Pernos  
Dos Tuercas  
Preanexadas a los  
Pernos del  
Paso 6  
Use las tuercas preanexadas en el protector  
térmico para anexar el protector térmico a la  
mampara con dos pernos como se ilustra.  
Luego ajuste firmemente.  
Protector Térmico  
Protector Térmico  
Sensor Térmico de Cierre  
Paso 7  
Verifique el resorte que se acciona por el  
sensor térmico de cierre para asegurarse de  
que se mueva fácilmente hacia arriba/abajo  
cuando se lo presione con el dedo.  
Reposicione los cables si fuera necesario para  
permitir el libre movimiento del sensor.  
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90 DAY LIMITED WARRANTY  
For 90 days from date of purchase, The Brinkmann Corporation warrants the Cooking Vessel with Turkey Stand and Hanger against defects due to work-  
manship or materials to the original purchaser. The Brinkmann Corporation’s obligations under this warranty are limited to the following guidelines:  
•
This warranty does not cover Cooking Vessel with Turkey Stand and Hanger that have been altered/modified or damaged due to:  
normal wear, rust, abuse, improper maintenance, improper use.  
•
•
•
This warranty does not cover surface scratching or heat damage to the finish, which is considered normal wear.  
The Brinkmann Corporation may elect to repair or replace damaged units covered by the terms of this warranty.  
This warranty extends to the original purchaser only and is not transferable or assignable to subsequent purchasers.  
The Brinkmann Corporation requires reasonable proof of purchase. Therefore, we strongly recommend that you retain your sales receipt or invoice. To  
obtain repair or replacement of your Cooking Vessel with Turkey Stand and Hanger under the terms of this warranty, please call Customer Service  
Department at 1-800-527-0717 for a Return Authorization Number and further instructions. A receipt or proof of purchase will be required. A Return  
Authorization Number must be clearly marked on the outside of the box. Any Cooking Vessel with Turkey Stand and Hanger returned to Brinkmann  
must include your name, address and telephone number. Please make sure the item is properly packed, postage prepaid, and insured. The Brinkmann  
Corporation will not be responsible for any Cooking Vessel with Turkey Stand and Hanger  
forwarded to us without a Return Authorization Number.  
EXCEPT AS ABOVE STATED, THE BRINKMANN CORPORATION MAKES NO OTHER EXPRESS WARRANTY.  
THE IMPLIED WARRANTIES OF MERCHANTABILITY AND FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE ARE LIMITED IN DURATION TO 90 DAYS FROM THE DATE  
OF PURCHASE. SOME STATES DO NOT ALLOW LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY LASTS, SO THE ABOVE LIMITATION MAY NOT APPLY  
TO YOU.  
ANY LIABILITY FOR INDIRECT, INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES ARISING FROM THE FAILURE OF THE COOKING VESSEL WITH TURKEY STAND  
AND HANGER TO COMPLY WITH THIS WARRANTY OR ANY IMPLIED WARRANTY IS EXCLUDED. CUSTOMER  
ACKNOWLEDGES THAT THE PURCHASE PRICE CHARGED IS BASED UPON THE LIMITATIONS CONTAINED IN THE WARRANTY SET OUT ABOVE. SOME  
STATES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES, SO THE ABOVE LIMITATION OR EXCLUSION  
MAY NOT APPLY TO YOU. THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS, AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO  
STATE.  
GARANTÍA LIMITADA DE 90 DÍAS  
Durante 90 días a partir de la fecha de compra, The Brinkmann Corporation le garantiza al comprador original que la Cocina está libre de defectos en la  
mano de obra o materiales. Las obligaciones de The Brinkmann Corporation en esta garantía se limitan a las siguientes pautas:  
•
Esta garantía no cubre las Cocinas que hayan sido alteradas/modificadas o dañadas debido a: el desgaste normal, oxidación, abuso,  
mantenimiento inadecuado, uso inadecuado.  
•
•
•
Esta garantía no cubre las superficies rayadas o acabados dañados por el calor, lo cual es considerado como desgaste normal.  
The Brinkmann Corporation puede elegir reparar o reemplazar las unidades dañadas cubiertas por los términos de esta garantía.  
Esta garantía se extiende al comprador original únicamente y no es transferible ni asignable a compradores sucesivos.  
The Brinkmann Corporation requiere una razonable prueba de compra. Por lo tanto, le recomendamos encarecidamente que guarde el recibo o la fac-  
turación de su compra. Para obtener reparaciones o reemplazos de su Cocina bajo los términos de esta garantía, por favor llame al Departamentos de  
Servicios de Atención al Cliente al 1-800-527-0717 para obtener un Número de Autorización de Devolución y más  
instrucciones. Se requerirá un recibo o prueba de compra. El Número de Autorización de Devolución debe estar claramente marcado en la  
parte exterior de la caja. Las Cocinas devueltas a Brinkmann deben incluir su nombre, dirección y número telefónico. Por favor asegúrese de que la  
cocina haya sido adecuadamente empaquetada, con correo prepagado y asegurada. The Brinkmann Corporation no se hará responsable de las devolu-  
ciones de ninguna cocina que se hayan enviado sin el Número de Autorización de Devolución.  
EXCEPTUANDO LO ARRIBA ESTABLECIDO, THE BRINKMANN CORPORATION NO OTORGA NINGUNA OTRA GARANTÍA EXPRESA.  
LAS GARANTÍAS DE COMERCIALIZACIÓN Y ADECUACIÓN IMPLÍCITAS PARA UN USO PARTICULAR ESTÁN LIMITADAS EN SU DURACIÓN A LOS 90 DÍAS A  
PARTIR DE LA FECHA DE COMPRA. ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LIMITACIONES EN LA DURACIÓN DE UNA GARANTÍA IMPLÍCITA, DE MODO QUE  
LAS LIMITACIONES ANTERIORES PUEDEN NO APLICARSE A SU CASO EN PARTICULAR.  
CUALQUIER RESPONSABILIDAD POR DAÑOS INDIRECTOS, INCIDENTALES O EMERGENTES QUE SURJAN POR FALLAS DE LA OLLA CON PEDESTAL Y  
SOPORTE PARA PAVOS DE ESTA GARANTÍA O DE CUALQUIER OTRA GARANTÍA IMPLÍCITA QUEDA EXCLUIDA. EL CLIENTE RECONOCE QUE EL PRECIO DE  
COMPRA COBRADO SE BASA EN LAS LIMITACIONES CONTENIDAS EN LA GARANTÍA ARRIBA EXPUESTA. ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LA  
EXCLUSIÓN O LIMITACIÓN DE DAÑOS INCIDENTALES O CONSECUENTES, POR LO QUE LAS  
LIMITACIONES O EXCLUSIONES ANTERIORES PODRÍAN NO APLICARSE A SU CASO. ESTA GARANTÍA LE OTORGA DERECHOS LEGALES ESPECÍFICOS Y  
TAMBIÉN PUEDE GOZAR DE OTROS DERECHOS QUE VARÍAN DE UN ESTADO A OTRO.  
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FOR COVERS, ACCESSORIES AND OTHER PRODUCTS, PLEASE VISIT US ONLINE AT:  
PARA CUBIERTAS, ACCESORIOS Y OTROS PRODUCTOS, FAVOR DE VISITARNOS POR LA RED MUNDIAL EN:  
ONE YEAR LIMITED WARRANTY  
For one year from date of purchase, The Brinkmann Corporation warrants the Cooker against defects due to workmanship or materials to the original  
purchaser. The Brinkmann Corporation’s obligations under this warranty are limited to the following guidelines:  
•
•
•
•
This warranty does not cover Cooker that have been altered/modified or damaged due to: normal wear, rust, abuse, improper maintenance, improper use.  
This warranty does not cover surface scratching or heat damage to the finish, which is considered normal wear.  
The Brinkmann Corporation may elect to repair or replace damaged units covered by the terms of this warranty.  
This warranty extends to the original purchaser only and is not transferable or assignable to subsequent purchasers.  
The Brinkmann Corporation requires reasonable proof of purchase. Therefore, we strongly recommend that you retain your sales receipt or invoice. To  
obtain repair or replacement of your Cooker under the terms of this warranty, please call Customer Service Department at  
1-800-527-0717 for a Return Authorization Number and further instructions. A receipt or proof of purchase will be required. A Return  
Authorization Number must be clearly marked on the outside of the box. Cookers returned to Brinkmann must include your name, address and  
telephone number. Please make sure the cooker is properly packed, postage prepaid, and insured. The Brinkmann Corporation will not be responsible  
for any cookers forwarded to us without a Return Authorization Number.  
EXCEPT AS ABOVE STATED, THE BRINKMANN CORPORATION MAKES NO OTHER EXPRESS WARRANTY.  
THE IMPLIED WARRANTIES OF MERCHANTABILITY AND FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE ARE LIMITED IN DURATION TO ONE YEAR FROM THE  
DATE OF PURCHASE. SOME STATES DO NOT ALLOW LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY LASTS, SO THE ABOVE LIMITATION MAY NOT  
APPLY TO YOU.  
ANY LIABILITY FOR INDIRECT, INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES ARISING FROM THE FAILURE OF THE COOKER TO COMPLY WITH THIS WAR-  
RANTY OR ANY IMPLIED WARRANTY IS EXCLUDED. CUSTOMER ACKNOWLEDGES THAT THE PURCHASE PRICE CHARGED IS BASED UPON THE LIMITA-  
TIONS CONTAINED IN THE WARRANTY SET OUT ABOVE. SOME STATES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSE-  
QUENTIAL DAMAGES, SO THE ABOVE LIMITATION OR EXCLUSION MAY NOT APPLY TO YOU. THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS, AND  
YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE.  
GARANTÍA LIMITADA DE UN AÑO  
Por un año, a partir de la fecha de compra, The Brinkmann Corporation garantiza al comprador original de la Olla con Pedestal y Soporte para Pavos  
contra defectos debido a la mano de obra o materiales. Las obligaciones de The Brinkmann Corporation en esta garantía se limitan a las siguientes  
pautas:  
•
Esta garantía no cubre las Ollas con Pedestal y Soporte para Pavos que hayan sido alteradas/modificadas o dañadas debido a: el desgaste normal,  
oxidación, abuso, mantenimiento inadecuado, uso inadecuado.  
•
•
•
Esta garantía no cubre las superficies rayadas o acabados dañados por el calor, lo cual es considerado como desgaste normal.  
The Brinkmann Corporation puede elegir reparar o reemplazar las unidades dañadas cubiertas por los términos de esta garantía.  
Esta garantía se extiende al comprador original únicamente y no es transferible ni asignable a compradores sucesivos.  
The Brinkmann Corporation requiere una razonable prueba de compra. Por lo tanto, le recomendamos encarecidamente que guarde el recibo o la fac-  
turación de su compra. Para obtener reparaciones o reemplazos de su Olla con Pedestal y Soporte para Pavos que se encuentren bajo los términos de  
esta garantía, por favor llamar al Departamento de Reparaciones para el Cliente al 1-800-527-0717 para obtener un Número de Autorización de  
Devolución o para recibir más instrucciones. Se requerirá un recibo o prueba de compra. El Número de Autorización de Devolución debe estar  
claramente marcado en la parte exterior de la caja. Todas las devoluciones realizadas a Brinkmann de la Olla con Pedestal y Soporte para Pavos  
deben incluir su nombre, dirección y número telefónico. Por favor asegúrese de que el artículo haya sido  
adecuadamente empaquetado, con correo prepagado y asegurado. The Brinkmann Corporation no se hará responsable de las devoluciones del ninguna  
Olla con el Pedestal y Soporte para Pavos que se hayan enviado sin el Número de Autorización de Devolución.  
EXCEPTUANDO LO ARRIBA ESTABLECIDO, THE BRINKMANN CORPORATION NO OTORGA NINGUNA OTRA GARANTÍA EXPRESA.  
LAS GARANTÍAS DE COMERCIALIZACIÓN Y ADECUACIÓN IMPLÍCITAS PARA UN PROPÓSITO PARTICULAR ESTÁN LIMITADAS EN SU DURACIÓN A UN AÑO A  
PARTIR DE LA FECHA DE COMPRA. ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LIMITACIONES EN LA DURACIÓN DE UNA GARANTÍA IMPLÍCITA, DE MODO QUE  
LAS LIMITACIONES ANTERIORES PUEDEN NO APLICARSE A SU CASO EN PARTICULAR.  
TODA RESPONSABILIDAD POR LOS DAÑOS INDIRECTOS, INCIDENTALES O EMERGENTES QUE SURJAN POR LAS FALLAS DE LA COCINA PARA CUMPLIR  
CON ESTA GARANTÍA O CON CUALQUIER GARANTÍA IMPLÍCITA QUEDA EXCLUIDA. EL CLIENTE RECONOCE QUE EL  
PRECIO DE COMPRA COBRADO SE BASA EN LAS LIMITACIONES CONTENIDAS EN LA GARANTÍA ARRIBA EXPUESTA. ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN  
LA EXCLUSIÓN O LIMITACIÓN DE DAÑOS INCIDENTALES O CONSECUENTES, POR LO QUE LAS LIMITACIONES O  
EXCLUSIONES ANTERIORES PODRÍAN NO APLICARSE A SU CASO. ESTA GARANTÍA LE OTORGA DERECHOS LEGALES ESPECÍFICOS Y TAMBIÉN PUEDE  
GOZAR DE OTROS DERECHOS QUE VARÍAN DE UN ESTADO A OTRO.  
©2008 The Brinkmann Corporation  
4215 McEwen Road  
140-4001-S  
0708, 0609, 0909, 0211  
Owner’s Manual for Model:  
Manual del Propietario para el Modelo:  
815-4001-S  
Dallas, Texas 75244 U.S.A  
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