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is a registered trademark of Breville Pty Ltd. A.B.N. 98 000 092 928
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Tel 1866 BREVILLE
2555, Avenue Aviation, Pointe-Claire (Montreal) Quebec, H9P 2Z2 CANADA
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© Copyright Breville Pty Ltd 2005
Due to continual improvements in design or otherwise, the product you purchase may differ slightly from the
one illustrated in this booklet.
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INDOOR GRILL
A N D B B Q
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CONTENTS
4
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7
9
9
10
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12
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15
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18
20
32
64
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BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST
IMPORTANT SAFEGUARDS
READ ALL INSTRUCTIONS
UNPLUG FROM OUTLET WHEN NOT IN USE AND BEFORE CLEANING. ALLOW TO COOL BEFORE PUTTING ON OR TAKING OFF PARTS, AND BEFORE
CLEANING THE APPLIANCE.
THE USE OF ACCESSORY ATTACHMENTS NOT RECOMMENDED BY THE APPLIANCE MANUFACTURER MAY CAUSE INJURIES.
FULLY UNWIND THE CORD FROM THE CORD STORAGE FACILITY BEFORE USE.
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BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST
SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR HOUSEHOLD USE ONLY
ELECTRIC CORD STATEMENT
NOTE: Your Breville appliance comes
with the unique Assist ™ Plug,
conveniently designed with a
finger hole in the power plug,
for easy and safe removal from
the outlet. For safety reasons it
is recommended you plug your
Breville appliance directly into
the power outlet. DO NOT use
in conjunction with a power
strip or extension cord.
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BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST
KNOW YOUR BREVILLE DIE CAST SERIES INDOOR GRILL AND BBQ
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KNOW YOUR BREVILLE DIE CAST SERIES INDOOR GRILL AND BBQ
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OPERATING YOUR BREVILLE DIE CAST SERIES INDOOR GRILL AND BBQ
TO USE AS AN OPEN GRILL
NOTE: It is important that the base
plate is in the flat position
when using as an open grill.
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OPERATING YOUR BREVILLE DIE CAST SERIES INDOOR GRILL AND BBQ
NOTE: Grill Lock will automatically
reset when returned to the
‘closed’ position.
Note: The Indoor Grill and BBQ can be
used to cook foods in the open
or closed position.
NOTE: Use the 15 minute Timer Dial to
select a pre-heating or cooking
time between 1 – 15 minutes.
The Dial will need to be rotated
clockwise completely before
selecting the desired time.
When the selected time has
elapsed, a bell will ring once.
The grill will not turn off, it will
remain heating.
TO USE AS A CLOSED GRILL
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OPERATING YOUR BREVILLE DIE CAST SERIES INDOOR GRILL AND BBQ
TO USE AS A PANINI PRESS
Note: Always allow the Indoor Grill
and BBQ to preheat until the
red heating light goes out.
Note: The red heating light will cycle
on and off during the cooking
process indicating that the
correct temperature is being
maintained.
Note: The red heating light will cycle
on and off during the toasting
process indicating that the
correct temperature is being
maintained.
CAUTION: FULLY UNWIND THE CORD FROM THE CORD STORAGE FACILITY BEFORE USE.
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OPERATING YOUR BREVILLE DIE CAST SERIES INDOOR GRILL AND BBQ
USING THE ADJUSTABLE GRILLING HEIGHT
CONTROL FEATURE.
BASE PLATE TILT DIAL
Note: The Adjustable Grill Height
Control can be moved to
accommodate thick or thin foods
by sliding the clip forwards or
backwards along the arm.
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OPERATING YOUR BREVILLE DIE CAST SERIES INDOOR GRILL AND BBQ
VARIABLE TEMPERATURE CONTROL DIAL
15 MINUTE TIMER DIAL
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OPERATING YOUR BREVILLE DIE CAST SERIES INDOOR GRILL AND BBQ
HINTS FOR BEST GRILLING RESULTS
MEAT
RECOMMENDED CUTS
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OPERATING YOUR BREVILLE DIE CAST SERIES INDOOR GRILL AND BBQ
GRILL AND BBQ GUIDE
NOTE: These times relate to when the
grill is in the closed and on the
contact position.
INGREDIENT AND TYPE
Beef
COOKING TIME
INGREDIENT AND TYPE
Chicken
COOKING TIME
Panini
Pork
1
2
Vegetables sliced ⁄ "; 1.25 cm thick
Lamb
Seafood
Sausages
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GRILLING GUIDE
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CARE AND CLEANING
CLEANING THE DRIP TRAY
QUANTANIUM SCRATCH RESISTANT COATING
NOTE! The cooking plates are coated
with a non-stick surface, do not
use abrasives.
Do not use spray-on non-stick
coatings as this will affect the
performance of the non-stick
surface on the cooking plates.
WARNING: DO NOT IMMERSE ANY PART OF THE BREVILLE INDOOR GRILL AND BBQ IN WATER OR
ANY OTHER LIQUID.
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CARE AND CLEANING
STORAGE
NOTE! For added convenience the Indoor
Grill and BBQ may be stored
standing up in a vertical position.
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CARE AND CLEANING
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AUSSIE BURGER
TERIYAKI CHICKEN FILLETS
500g minced beef
1 tablespoon mirin
1 cup fresh bread crumbs
1 small onion, peeled and finely chopped
1 teaspoon minced garlic
1 tablespoon chopped parsley
1 egg, lightly beaten
2 tablespoons soy sauce
2 teaspoons caster sugar
2 teaspoons cooking sake
2 chicken breast fillets, halved lengthways
To serve;
To cook and serve;
Lemon wedges
4 bacon rashers
Steamed rice
4 hamburger buns or full grain rolls
1 250g tin beetroot slices, drained
2 roma tomatoes, thinly sliced
Tomato sauce
Salad of green leaves
4 cheddar cheese slices
1
4
⁄ iceberg lettuce heart, shredded
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RECIPES
OREGANO LAMB KEBABS
BABY OCTOPUS WITH CHILLI AND GARLIC
MARINATED NEW YORK CUT STEAK
1 tablespoon olive oil
750g baby octopus, cleaned
2 tablespoons olive oil
2 tablespoon Thai style sweet chilli sauce
juice and zest of 1 lime
1 teaspoon minced garlic
To garnish;
1 cup red wine
1 tablespoon lemon juice
1 teaspoon chopped garlic
1 tablespoon dried oregano leaves
500g lamb loin, cut into 3 cm cubes
freshly ground black pepper
Wooden skewers, soaked in water
To serve;
2 tablespoons olive oil
1 tablespoon Dijon style mustard
1 teaspoon minced garlic
4 New York cut steaks
To serve;
Lime wedges
Coriander sprigs
Creamy mashed potato
Crisp green salad
Salad leaves
To serve;
Black olives
Lightly steamed vermicelli noodles
Crumbled fetta cheese
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RECIPES
ATLANTIC SALMON STEAK WITH TARRAGON
AND PEPPER CRUST
RED WINE AND ROSEMARY LAMB STEAKS
THAI GREEN CURRY LAMB CUTLETS
8 125g lamb steaks
2 tablespoons rosemary leaves
1/3 cup red wine
freshly ground black pepper
1/4 teaspoon crushed garlic
To serve;
1 tablespoon Thai green curry paste
3 tablespoons coconut cream
1 tablespoon chopped coriander
12 lamb cutlets, trimmed
To serve;
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons dried tarragon leaves
freshly ground black pepper
4 Atlantic salmon steaks – weighing approx
180g each
Steamed rice and greens
Steamed green beans
To garnish;
Lime or lemon wedges
To serve;
Steamed baby potatoes
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RECIPES
CHILLI BEEF SALAD WITH CASHEWS
GRILLED BABY BOK CHOY WITH OYSTER SAUCE
LEMON AND HONEY CHICKEN SKEWERS
4 baby bok choy (50g each)
2 tablespoons soy sauce
1 tablespoon oyster sauce
2 tablespoons lemon juice
2 teaspoons brown sugar
500g rump or sirloin steak
3 mild red chillies, chopped
2 tablespoons soy sauce
1 teaspoon crushed ginger
1/2 teaspoon crushed garlic
Salad greens
500g chicken breast fillets
2 tablespoons lemon juice
2 tablespoons honey
2 teaspoons sesame seeds
1 teaspoon grated ginger
Wooden skewers, soaked in water
To serve;
To serve;
1/2 cup chopped cashew nuts
soy sauce
Steamed basmati rice
Steamed green vegetables
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RECIPES
GRILLED CHICKEN WITH LEMON THYME
LEMON AND SOY MARINATED SALMON
HOT GINGERED PRAWNS
4 chicken breast fillets
2 teaspoons olive oil
2 teaspoons crushed garlic
2 tablespoons lemon thyme leaves
1 teaspoon grated lemon rind
2 tablespoons lemon juice
cracked black pepper
To Serve;
300g piece salmon fillet, skin removed
2 tablespoons soy sauce
1 teaspoon wasabi paste
2 tablespoons lemon juice
2 teaspoons sesame oil
To serve;
1 kg green king prawns, peeled with tails intact
1 teaspoon crushed garlic
1/4 cup soy sauce
1/4 cup dry white wine
1 tablespoon finely shredded ginger
350 ml Thai sweet chilli sauce
Wooden skewers, soaked in water
To serve;
Pickled ginger
Sautéed spinach
lemon wedges
Steamed jasmine rice
crisp green salad
Sautéed chinese broccoli
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RECIPES
BAGEL WITH SMOKED SALMON AND CAPERS
BAGEL WITH SMOKED TURKEY, CRANBERRY
AND CAMEMBERT CHEESE
LEG HAM AND SEEDED MUSTARD ON WHOLE
GRAIN BREAD
4 bagels – split
4 tablespoons cream cheese
8 slices smoked salmon
4 bagels – split
butter or margarine
8 slices ‘large’ size wholegrain pre-sliced bread
butter or margarine
6 shallots, peeled and sliced finely lengthwise
1 tablespoon capers, drained and chopped
1 lemon
4 slices smoked turkey breast – cut in half
3 tablespoons cranberry sauce
1 cup snow pea sprouts
4 slices leg ham
3 tablespoons seeded mustard
1 avocado, peeled and sliced thinly and
squeezed with lemon juice
freshly ground black pepper
1 small camembert cheese, cut into fine slices
1 vine-ripened tomato, sliced
6-8 inner leaves of cos lettuce, roughly torn
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RECIPES
SMOKED CHICKEN WITH BASIL AND
FRESH MANGO
LAVOSH ROLL WITH PRAWNS, LIME AND
MAYONNAISE
ROAST CHICKEN ROLL WITH SEMI-DRIED
TOMATOES AND ROCKET
8 slices ‘large’ wholegrain pre-sliced bread
butter or margarine
4 slices lavosh bread
6 tablespoons mayonnaise
4 slices pita bread
6 tablespoons mayonnaise
250g sliced smoked chicken – smoked chickens
are available from better delis and supermarkets deveined and roughly chopped
500g medium sized king prawns, shelled,
250g sliced or chopped char-grill rotisserie
chicken
– char-grilled rotisserie chicken can be
substituted
1 medium size ripe mango, peeled and sliced
3-4 tablespoons whole egg mayonnaise
1 1/2 cup basil leaves roughly torn
freshly ground black pepper
1 punnet alfalfa sprouts
6-8 inner leaves of cos lettuce, cut into strips
juice of 1 lime
1 cup semi-dried tomatoes, roughly chopped
1 bunch rocket leaves, roughly torn
freshly ground black pepper and sea salt
freshly ground black pepper
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RECIPES
PASTRAMI ON TURKISH WITH MUSTARD
MAYONNAISE
TURKISH BREAD WITH SALAMI, BOCCONCINI
AND PESTO
1 Turkish bread cut into 6 equal sections
butter or margarine
1 Turkish bread cut into 6 equal sections
butter or margarine
18 slices pastrami
18 slices Italian or Spanish salami
6 bocconcinni, sliced
1 punnet cherry tomatoes cut in half
1 cup pesto – available from better delis and
supermarkets
6 tablespoons mustard mayonnaise
2 vine-ripened tomatoes, sliced
2 cups baby spinach leaves
12 slices Swiss style cheese
freshly ground black pepper
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RECIPES
ONE YEAR LIMITED WARRANTY
Breville®* warrants this Breville® appliance
against defects that are due to faulty material or
ANY WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS
WITH RESPECT TO THIS PRODUCT IS ALSO LIMITED TO 1-866-BREVILLE (1-866-273-8455)
Toll free phone number:
workmanship for a period of one (1) year from the THE ONE YEAR LIMITED WARRANTY PERIOD. Some
date of original consumer purchase. This warranty
does not cover damage from abuse, neglect, use
for commercial purposes, or any other use not
found in the printed “Instructions for use”
booklet. There is no warranty for glass parts, glass
containers, filter basket, blades and agitators. HWI
Breville® expressly disclaim all responsibility for
consequential damages for incidental losses
caused by use of this appliance. Some states or
provinces do not allow this exclusion or limitation
for incidental or consequential losses, so the
foregoing disclaimer may not apply to you.
states or provinces do not allow disclaimer of the
implied warranty with respect to consumer goods,
so the foregoing disclaimer may not apply to you.
Internet email:
[email protected] (in Canada)
This warranty gives you specific legal rights and
you may also have other legal rights which vary
from state to state or province to province.
*HWI Breville® products are distributed in
Canada by Anglo Canadian Housewares,
L.P. and in USA by Metro/Thebe Inc.
If the appliance should become defective within
the warranty period, do not return the appliance
to the store. Please contact our Customer
Service Center.
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ONE YEAR LIMITED WARRANTY
Centro de Servicio al Cliente de Breville
Para Estados Unidos
Para Canadá
Correo:
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Teléfono:
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Correo
electrónico
Correo
electrónico
es marca registrada de Breville Pty Ltd. A.B.N. 98 000 092 928
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Debido a las continuas mejoras en el diseño u otros aspectos, es posible que el producto
que usted compre sea levemente distinto al de la ilustración de este folleto.
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PARRILLA Y ASADOR
PARA INTERIORES
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PARRILLA Y ASADOR
PARA INTERIORES
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ÎNDICE
4
5
6
7
9
9
10
11
12
13
15
17
18
20
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S¡que la disfrute!
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BREVILLE RECOMIENDA QUE LA SEGURIDAD ES PRIMERO
IMPORTANTES MEDIDAS PREVENTIVAS
LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES
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BREVILLE RECOMIENDA QUE LA SEGURIDAD ES PRIMERO
DESENCHÚFELO DEL TOMACORRIENTE CUANDO NO LO USE Y ANTES DE LIMPIARLO. DEJE QUE EL ARTEFACTO SE ENFRÍE ANTES DE INSTALARLE O
SACARLE PIEZAS Y ANTES DE LIMPIARLO.
EL USO DE ACCESORIOS NO RECOMENDADOS POR EL FABRICANTE DEL APARATO PUEDE CAUSAR LESIONES.
DESENROLLE COMPLETAMENTE EL CABLE ANTES DE USARLO.
GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES PARA USARLAS
SÓLO EN SU HOGAR
DECLARACIÓN ACERCA DEL CABLE ELÉCTRICO
NOTA: Su artefacto Breville cuenta
con el exclusivo enchufe Assist
Plug™, convenientemente
diseñado con un orificio para
el dedo que permite su
desconexión del tomacorriente
de manera fácil y segura. Por
razones de seguridad, se
recomienda que enchufe su
artefacto Breville directamente
en el tomacorriente. NO lo use
en conjunto con una regleta de
alimentación ni con un cable
de extensión.
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BREVILLE RECOMIENDA QUE LA SEGURIDAD ES PRIMERO
CONOZCA SU PARRILLA Y ASADOR PARA INTERIORES DE LA SERIE DE FUNDIDOS A PRESIÓN DE BREVILLE
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CONOZCA SU PARRILLA Y ASADOR PARA INTERIORES DE LA SERIE DE FUNDIDOS A PRESIÓN DE BREVILLE
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FUNCIONAMIENTO DE LA PARRILLA Y ASADOR PARA INTERIORES DE LA SERIE DE FUNDIDOS A
PRESIÓN DE BREVILLE
PARA USAR EL ARTEFACTO
COMO PARRILLA ABIERTA
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FUNCIONAMIENTO DE LA PARRILLA Y ASADOR PARA INTERIORES DE LA SERIE DE FUNDIDOS A PRESIÓN DE BREVILLE
NOTA: Es importante que la plancha de
la base se encuentre en posición
horizontal cuando use el artefacto
como una parrilla abierta.
NOTA: Use la perilla del reloj de
15 minutos para seleccionar un
tiempo de precalentado o de
cocción entre 1 y 15 minutos. La
perilla deberá girarse
El cierre de la parrilla se
reestablecerá automáticamente
luego de volver a la posición
“Closed” (cerrado).
completamente hacia la derecha
antes de seleccionar el tiempo
deseado. Cuando el tiempo
seleccionado haya transcurrido,
sonará una campana una vez.
La parrilla no se apagará sino
que permanecerá encendida.
PARA USAR EL ARTEFACTO
COMO PARRILLA CERRADA
NOTA: La parrilla y asador para
interiores se puede usar para
cocinar alimentos tanto en la
posición abierta como cerrada.
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FUNCIONAMIENTO DE LA PARRILLA Y ASADOR PARA INTERIORES DE LA SERIE DE FUNDIDOS A PRESIÓN DE BREVILLE
NOTA: La luz roja indicadora
de calor se encenderá y
apagará en ciclos durante
el proceso de cocción para
indicar que se mantiene la
temperatura correcta.
COMO PRENSA PARA PANINI
NOTA: Siempre deje que la parrilla y
asador para interiores se
precaliente hasta que la luz roja
indicadora de calor se apague.
PRECAUCIÓN: DESENROLLE COMPLETAMENTE EL CABLE DE SU ALMACENAMIENTO ANTES DE USARLO.
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FUNCIONAMIENTO DE LA PARRILLA Y ASADOR PARA INTERIORES DE LA SERIE DE FUNDIDOS A PRESIÓN DE BREVILLE
USO DE LA CARACTERÍSTICA DE CONTROL
AJUSTABLE DE LA ALTURA DE LA PARRILLA
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FUNCIONAMIENTO DE LA PARRILLA Y ASADOR PARA INTERIORES DE LA SERIE DE FUNDIDOS A PRESIÓN DE BREVILLE
PERILLA DEL RELOJ DE 15 MINUTOS
NOTA: El control ajustable de la
altura de la parrilla se puede
mover de forma de acomodarse
al grosor de los alimentos
deslizando la abrazadera
hacia delante o hacia atrás
por el brazo.
PERILLA DE INCLINACIÓN DE LA
PLANCHA DE LA BASE
PERILLA DE CONTROL DE
TEMPERATURA VARIABLE
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FUNCIONAMIENTO DE LA PARRILLA Y ASADOR PARA INTERIORES DE LA SERIE DE FUNDIDOS A PRESIÓN DE BREVILLE
CONSEJOS PARA OBTENER LOS MEJORES
RESULTADOS AL ASAR A LA PARRILLA
CARNE
CORTES RECOMENDADOS
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FUNCIONAMIENTO DE LA PARRILLA Y ASADOR PARA INTERIORES DE LA SERIE DE FUNDIDOS A PRESIÓN DE BREVILLE
GUÍA DE LA PARRILLA Y ASADOR
NOTA: Estos tiempos hacen referencia
a la parrilla cerrada y en la
posición de contacto.
INGREDIENTE Y TIPO
Pollo
TIEMPO DE COCCIÓN
INGREDIENTE Y TIPO
Carne de res
TIEMPO DE COCCIÓN
Panini
Carne de cerdo
•
Verduras rebanadas a 1/2" (1.25 cm) de espesor
Carne de cordero
Mariscos
Salchichas
•
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FUNCIONAMIENTO DE LA PARRILLA Y ASADOR PARA INTERIORES DE LA SERIE DE FUNDIDOS A PRESIÓN DE BREVILLE
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CUIDADO Y LIMPIEZA
REVESTIMIENTO DE QUANTANIUM
RESISTENTE AL RAYADO
NOTA: Las planchas están revestidas
con una superficie
antiadherente, así es que no
use abrasivos.
No use rociadores en los
revestimientos antiadherentes
ya que afectarán el rendimiento
de la superficie antiadherente
en las planchas.
LIMPIEZA DE LA BANDEJA
RECOLECTORA DE JUGOS Y GRASA
ADVERTENCIA: NO SUMERJA NINGUNA PARTE DE LA PARRILLA Y ASADOR PARA INTERIORES
DE BREVILLE EN AGUA O ALGÚN OTRO LÍQUIDO.
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CUIDADO Y LIMPIEZA
ALMACENAMIENTO
NOTA: Para mayor comodidad, la parrilla
y asador para interiores se puede
almacenar en posición vertical.
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CUIDADO Y LIMPIEZA
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CUIDADO Y LIMPIEZA
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HAMBURGUESA AUSTRALIANA
FILETES DE POLLO TERIYAKI
500g de carne molida
1 cucharada de mirin
1 taza de pan fresco rallado
1 cebolla pequeña pelada y picada muy fina
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharada de perejil picado
1 huevo ligeramente batido
Para cocinar y servir:
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharaditas de azúcar granulada muy fina
2 cucharaditas de sake para cocinar
2 filetes de pechuga de pollo cortada por la
mitad a lo largo
Para servir:
4 lonjas de tocino
Gajos de limón
4 panes de hamburguesa o panecillos integrales
1 lata de 250g de rebanadas delgadas de
remolacha escurridas
Arroz al vapor
Ensalada de hojas verdes
2 tomates roma cortados en rebanadas muy
delgadas
Salsa de tomate
4 rebanadas de queso cheddar
1
4
⁄ de cogollo de lechuga crujiente en tiras
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RECETAS
BROCHETAS DE CORDERO AL ORÉGANO
PULPITO CON CHILE Y AJO
FILETE DE CORTE ESTILO NEW YORK ADOBADO
1 cucharada de aceite de oliva
750g de pulpito limpio
1 taza de vino tinto
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo picado
2 cucharadas de salsa de chile dulce estilo Thai 1 cucharada de mostaza dijon
1 cucharada de hojas de orégano seco
500g de lomo de cordero cortado en cubos de
3 cm cubiertos con pimienta negra recién molida Para decorar:
El jugo y la ralladura de 1 lima
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de ajo picado
4 filetes de corte estilo New York
Para servir:
Pinchos de madera humedecidos en agua
Para servir:
Gajos de lima
Ramitos de cilantro
Puré de papas cremoso
Ensalada verde crujiente
Hojas de ensalada
Para servir:
Aceitunas negras
Cueza ligeramente al vapor los fideos vermicelli.
Queso fetta desmenuzado
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RECETAS
FILETE DE SALMÓN DEL ATLÁNTICO CON
CORTEZA DE ESTRAGÓN Y PIMIENTA
BISTECS DE CORDERO EN VINO
TINTO Y ROMERO
CHULETAS DE CORDERO EN CURRY VERDE
ESTILO THAI
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de hojas de estragón seco
Pimienta negra recién molida
4 filetes de salmón del atlántico que pesen
aproximadamente 180g cada uno
Para decorar:
8 bistecs de cordero de 125g
1 cucharada de pasta de curry verde estilo Thai
3 cucharadas de crema de coco
1 cucharada de cilantro picado
12 chuletas de cordero desgrasadas
Para servir:
2 cucharadas de hojas de romero
1
3
⁄ taza de vino tinto
Pimienta negra recién molida
1
4
⁄ de cucharadita de ajo machacado
Para servir:
Arroz y verduras al vapor
Gajos de lima o de limón
Habichuelas al vapor
Para servir:
Papas pequeñas al vapor
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RECETAS
ENSALADA DE RES CON CHILE Y
CASTAÑAS DE CAJÚ
COL CHINA PEQUEÑA ASADA A LA PARRILLA CON PINCHOS DE POLLO AL LIMÓN CON MIEL
SALSA DE OSTRAS
500g de filetes de pechuga de pollo
4 coles chinas pequeñas (50g cada una)
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de salsa de soya
500g de bistec de cadera o lomo
3 chiles rojos suaves picados
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de miel
1 cucharada de salsa de ostra
2 cucharaditas de semillas de sésamo
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de jengibre rallado
2 cucharaditas de azúcar morena
1 cucharadita de jengibre machacado
1
2
Pinchos de madera humedecidos en agua
Para servir:
⁄ de cucharadita de ajo machacado
Verduras para ensalada
Arroz basmati al vapor
Verduras al vapor
Para servir:
1
2
⁄ taza de castañas de cajú picadas
Salsa de soya
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RECETAS
POLLO A LA PARRILLA CON TOMILLO LIMONERO
SALMÓN ADOBADO EN LIMÓN Y SOYA
LANGOSTINOS EN JENGIBRE PICANTE
Rinde 4 porciones como entrada
300g de filete de salmón sin piel
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de pasta de wasabi
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de aceite de sésamo
Para servir:
4 filetes de pechuga de pollo
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharaditas de ajo machacado
2 cucharadas de hojas de tomillo limonero
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
2 cucharadas de jugo de limón
Pimienta negra partida
1 kg de langostinos pelados con las
colas intactas
1 cucharadita de ajo machacado
1
4
⁄ taza de salsa de soya
1
4
⁄ taza de vino blanco seco
1 cucharada de jengibre rallado muy fino
350ml de salsa de chile dulce estilo Thai
Pinchos de madera humedecidos en agua
Para servir:
Jengibre en vinagre
Espinaca salteada
Para servir:
Gajos de limón
Ensalada verde crujiente
Arroz al jazmín al vapor
Brócoli chino salteado
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RECETAS
BAGEL CON SALMÓN AHUMADO Y ALCAPARRAS
BAGEL CON PAVO AHUMADO, ARÁNDANO Y
QUESO CAMEMBERT
JAMÓN DE PIERNA Y MOSTAZA A LA ANTIGUA
SOBRE PAN INTEGRAL
4 bagels partidos
4 cucharadas de queso crema
8 rebanadas de salmón ahumado
6 chalotes pelados y picados en rebanadas muy
finas a lo largo
1 cucharada de alcaparras escurridas y picadas
1 limón
4 bagels partidos
Mantequilla o margarina
8 rebanadas grandes de pan integral
Mantequilla o margarina
4 rebanadas de jamón de pierna
3 cucharadas de mostaza a la antigua
(con semillas)
1 aguacate pelado y cortado en rebanadas
delgadas bañadas en jugo de limón
1 tomate madurado en la planta rebanado
6–8 hojas interiores de lechuga romana en
trozos grandes
4 rebanadas de pechuga de pavo ahumado
cortadas en mitades
3 cucharadas de salsa de arándanos
1 taza de brotes de chícharos
1 queso camembert pequeño cortado en
rebanadas delgadas
Pimienta negra recién molida
1
⁄
2
1
⁄
2
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RECETAS
POLLO AHUMADO CON ALBAHACA
Y MANGO FRESCO
8 rebanadas grandes de pan integral
Mantequilla o margarina
250g de pollo ahumado (disponible en las
mejores fiambrerías y supermercados), se puede
reemplazar por pollo rostizado al carbón
1 mango maduro mediano pelado y rebanado
3–4 cucharadas de mayonesa hecha
con todo el huevo
1
2
1 ⁄ taza de hojas de albahaca en trozos grandes
Pimienta negra recién molida
PASTRAMI SOBRE PAVO CON MAYONESA
A LA MOSTAZA
PAN TURCO CON SALAME, BOCCONCINI Y PESTO
1 pan turco cortado en 6 trozos iguales
Mantequilla o margarina
18 rebanadas de salame italiano o español
6 bocconcinni en rebanadas
1 pan turco cortado en 6 trozos iguales
Mantequilla o margarina
18 rebanadas de pastrami
6 cucharadas de mayonesa a la mostaza
2 tomates madurados en la planta rebanados
2 tazas de hojas de espinaca pequeña
12 rebanadas de queso estilo suizo
Pimienta negra recién molida
1 cajita de tomates pera cortados en mitades
1 taza de pesto (disponible en las mejores
fiambrerías y supermercados)
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RECETAS
SERVICIO AL CLIENTE UN AÑO DE GARANTIA LIMITADA
HWI/Breville® le garantizá que esté producto se
NO TIENE RESPONSABILIDAD POR EL USO INDEBIDO NUMERO DE SERVICIO AL CLIENTE
encuentrá libre de cualquier defecto en el material O ACCIDENTES CAUSADOS POR ESTE APARATO.
y mano de obra por un período de (1) año a partir Algunos estados o provincias no permiten
de la compra original, excepto como se hace notar. está exclusión o limitación de incidentes
1-866-BREVILLE (1-866-273-8455)
GUARDE ESTE NUMERO PARA REFERENCIAS
FUTURAS!!!
No hay garantía con respecto a lo siguiente, que
se puede adquirir con esté aparato: partes de
cristal, recipientes de cristal, filtros de canasta,
o consecuencias de perdidas, así que está
explicación no aplica. Si usted tiene alguna queja
bajo esta garantía, NO REGRESE ESTE APARATO A LA
Está garantía le da derechos especifícos legales, y
usted podrá tener algunos otros derechos que
varían del estado o provincia en que usted vive.
cuchillas y/o agitadores. Está garantía se extiende TIENDA!! Por favor hable al SERVICIO AL CLIENTE
solamente al comprador original y no cubre los
siguientes daños, por abuso negligencia, uso
comercial, y cualquier otro uso que no se
encuentre en las instrucciones.
(Para un servicio más rápido tenga a la mano el
modelo y número de serie al hablar con
la operadora.)
HWI/Metro-Thebe, INC.
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SERVICIO AL CLIENTE UN AÑO DE GARANTIA LIMITADA
Centres Breville de service à la clientèle
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2851 E. Las Hermanas Street, Rancho Dominguez, CA 90221-5507 USA
Tel 1866 BREVILLE
2555, Avenue de l’Aviation, Pointe-Claire (Montréal) Québec, H9P 2Z2 CANADA
Tel 1866 BREVILLE
© Copyright Breville Pty Ltd 2005
En raison des améliorations constantes apportées au concept ou à d’autres éléments, le produit que vous
achetez pourrait différer légèrement de celui illustré dans ce livret.
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GRIL
B A R B E C U E D ’ I N T É R I E U R
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GRIL
E T B A R B E C U E D ’ I N T É R I E U R
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TABLE DES MATIÈRES
67
68
70
72
75
75
76
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78
79
81
83
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87
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BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
IMPORTANTES MESURES DE PROTECTION
LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS
DÉBRANCHEZ L’APPAREIL LORSQU’IL NE SERT PAS ET AVANT SON NETTOYAGE. LAISSEZ-LE REFROIDIR AVANT D’INSTALLER OU D’ENLEVER DES PIÈCES.
L’USAGE D’ACCESSOIRES NON RECOMMANDÉS PAR LE FABRICANT DE L’APPAREIL POURRAIT CAUSER DES BLESSURES.
RETIREZ ENTIÈREMENT LE CORDON DE SON COMPARTIMENT AVANT L’USAGE
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BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
CONSERVEZ LES PRÉSENTES INSTRUCTIONS.
À USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT
AU SUJET DU CORDON D’ALIMENTATION
NOTEZ: Votre appareil Breville est équipé
d’une fiche pratique Assist Plug™
doté d’un trou de doigt qui permet
de la retirer de la prise facilement
et en toute sécurité.
Pour des raisons de sécurité,
nous vous recommandons de
brancher votre appareil Breville
directement dans la prise SANS
vous servir d’une rallonge ou d’une
barre d’alimentation.
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BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
LE FONCTIONNEMENT DE VOTRE GRIL ET BARBECUE D’INTÉRIEUR DE BREVILLE
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LE FONCTIONNEMENT DE VOTRE GRIL ET BARBECUE D’INTÉRIEUR DE BREVILLE
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LE FONCTIONNEMENT DE VOTRE GRIL ET BARBECUE D’INTÉRIEUR DE BREVILLE
POUR USAGE COMME GRIL OUVERT
Notez: Il est important que la plaque
inférieure soit en position « Flat »
(plane) si l’appareil sert de
gril ouvert.
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LE FONCTIONNEMENT DE VOTRE GRIL ET BARBECUE D’INTÉRIEUR DE BREVILLE
Notez: Le verrou du gril se
réenclenchera automatiquement
lorsqu’il sera remis à la position
« Closed » (fermée).
Notez: Le gril et barbecue intérieur peut
servir à faire cuire des aliments qu’il
soit en position fermée ou ouverte.
Notez: Servez-vous du cadran à minuterie
de 15 minutes pour choisir un
POUR USAGE COMME GRIL FERMÉ
temps de réchauffement ou de
cuisson entre 1 et 15 minutes. Il faut
tourner le cadran de la minuterie
jusqu’au bout dans le sens des
aiguilles d’une montre avant de
choisir un temps de réchauffement
ou de cuisson. Lorsque le temps
choisi est passé, un timbre retentira
une fois. Le gril ne s’éteindra pas et
continuera de chauffer.
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LE FONCTIONNEMENT DE VOTRE GRIL ET BARBECUE D’INTÉRIEUR DE BREVILLE
USAGE COMME PRESSE-PANINI
Notez: Laissez toujours le gril se
réchauffer jusqu’à ce que
s’éteigne le voyant rouge.
Notez: Le voyant rouge s’éteint
et s’allume plusieurs fois
pendant le processus de
cuisson ce qui indique qu’une
température correcte est
constamment maintenue.
ATTENTION: RETIREZ COMPLÈTEMENT LE CORDON DE SON COMPARTIMENT AVANT USAGE.
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LE FONCTIONNEMENT DE VOTRE GRIL ET BARBECUE D’INTÉRIEUR DE BREVILLE
USAGE DU SYSTÈME DE CONTRÔLE AJUSTABLE
DE LA HAUTEUR DE GRIL.
Notez: Le contrôle ajustable de la hauteur
de gril peut être déplacé pour
recevoir des aliments plus ou moins
épais en faisant glisser la languette
vers l’avant ou l’arrière le long
du bras.
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LE FONCTIONNEMENT DE VOTRE GRIL ET BARBECUE D’INTÉRIEUR DE BREVILLE
CADRAN D’INCLINAISON DE LA
PLAQUE INFÉRIEURE
CADRAN DE CONTRÔLE VARIABLE DE
LA TEMPÉRATURE
MINUTERIE DE 15 MINUTES
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LE FONCTIONNEMENT DE VOTRE GRIL ET BARBECUE D’INTÉRIEUR DE BREVILLE
PETITS TRUCS POUR OBTENIR LES MEILEURES
GRILLADES
COUPES RECOMMANDÉES
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LE FONCTIONNEMENT DE VOTRE GRIL ET BARBECUE D’INTÉRIEUR DE BREVILLE
GUIDE POUR GRILLADES ET BARBECUE
Notez: Ces temps sont basés sur
une cuisson sur le gril en
position fermée.
INGRÉDIENT ET TYPE
Bœuf
TEMPS DE CUISSON
INGRÉDIENT ET TYPE
TEMPS DE CUISSON
Poulet
Panini
Porc
1
2
Légumes tranchés (épaisseur ⁄ " ou 1,25 cm)
Agneau
Fruits de mer
Saucisses
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GUIDE POUR GRILLADES ET BARBECUE
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ENTRETIEN ET NETTOYAGE
NETTOYAGE DU PLATEAU D’ÉGOUTTAGE
COUCHE DE QUANTANIUM RÉSISTANT AUX
ÉGRATIGNURES
ENTREPOSAGE
Notez: Pour un entreposage plus pratique,
le gril et barbecue intérieur peut être
rangé en position verticale.
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ENTRETIEN ET NETTOYAGE
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RECETTES
BURGER AUSTRALIEN
FILETS DE POULET TERIYAKI
500g de bœuf haché
1 cuillerée à soupe de mirin
1 tasse de chapelure fraîche
1 petit oignon pelé et finement coupé en
morceaux
1 cuillerée à thé d’ail haché
1 cuillerée à soupe d’ail coupé en morceaux
1 œuf légèrement battu
2 cuillerées à soupe de sauce de soja
2 cuillerées à thé de sucre en poudre
2 cuillerées à thé de saké pour la cuisine
2 filets de poitrine de poulet coupés en deux
dans le sens de la longueur
Pour servir;
Pour faire cuire et servir;
4 tranches de bacon minces
4 petits pains à hamburger
1 boite de 250g de betteraves tranchées
(égoutter)
Tranches de citron (dans le sens de la longueur)
Riz cuit à la vapeur
Salade de feuilles vertes
2 tomates italiennes tranchées minces
Sauce tomate
4 tranches de fromage cheddar
1
4
⁄ de cœur de laitue iceberg en lanières
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RECETTES
KEBABS À L’AGNEAU ET À L’ORIGAN
BÉBÉ POULPE AVEC CHILI ET AIL
CONTREFILET MARINÉ
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de jus de citron
1 cuillerée à thé d’ail coupé en morceaux
1 cuillerée à soupe de feuilles d’origan séchées
500g de longe d’agneau coupée en cubes de 3cm Jus et zeste d’un citron vert
750g de bébé poulpe nettoyé
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
2 cuillerées à soupe de sauce chili douce à la
thaïlandaise
1 tasse de vin rouge
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillerée à thé d’ail haché
4 biftecks de contre-filet
Poivre noir fraîchement râpé
Broches de bois trempées dans l’eau
Pour servir;
1 cuillerée à thé d’ail haché
Pour garnir;
Tranches de citron vert (dans le sens de la
longueur)
Pour servir ;
Pommes de terre en purée crémeuse
Une salade verte craquante
Feuilles de salade
Olives noires
Fromage feta émietté
Graines de coriandre
Pour servir;
Nouilles vermicelles légèrement cuites à
la vapeur
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RECETTES
STEAK DE SAUMON DE L’ATLANTIQUE AVEC
ESTRAGON ET CROÛTE DE POIVRE
VIN ROUGE ET STEAKS D’AGNEAU AU ROMARIN
8 steaks d’agneau de 125g
ESCALOPES D’AGNEAU THAILANDAISES AU
CURRY VERT
2 cuillerées à soupe de feuilles de romarin
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
2 cuillerées à soupe de feuilles d’estragon
séchées
Poivre noir fraîchement moulu
4 steaks de saumon de l’Atlantique pesant
environ 180 g chacun
1 cuillerée à soupe de pâte de curry vert
thaïlandaise
3 cuillerées à soupe de crème de noix de coco
1 cuillerée à soupe de coriandre coupée en
morceaux
1
3
⁄ cde tasse de vin rouge
Poivre noir fraîchement râpé
1
4
⁄ de cuillerée à thé d’ail écrasé
Pour servir ;
Haricots verts cuits à la vapeur
12 escalopes d’agneau parées
Pour servir ;
Pour garnir ;
Tranches de citron vert ou de citron
(dans le sens de la longueur)
Pour servir ;
Riz et légumes verts cuits à la vapeur
Petites pommes de terre cuites à la vapeur
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RECETTES
SALADE DE BŒUF AU CHILI AVEC NOIX-CAJOU
PETIT PAK CHOI GRILLÉ AVEC SAUCE D’HUÎTRES
BROCHETTES DE POULET AU CITRON ET AU MIEL
500g de rumsteck ou de bifteck de surlonge
3 piments rouges doux, coupés en morceaux
2 cuillerées à soupe de sauce de soja
4 petits pak choi (50g chacun)
500g de filets de poitrines de poulet
2 cuillerées à soupe de jus de citron
2 cuillerées à soupe de miel
2 cuillerées à thé de graines de sésame
1 cuillerée à thé de gingembre râpé
Broches de bois trempées dans l’eau
Pour servir ;
2 cuillerées à soupe de sauce de soja
1 cuillerée à soupe de sauce d’huîtres
2 cuillerées à soupe de jus de citron
2 cuillerées à thé de sucre brun
1 cuillerée à thé de gingembre écrasée
1
2
⁄ cuillerée à thé d’ail écrasé
Salade de verdure
Pour servir ;
1
2
⁄ tasse de noix-cajou coupées en morceaux
Riz basmati cuit à la vapeur
Sauce de soja
Légumes verts cuits à la vapeur
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RECETTES
POULET GRILLÉ AVEC THYM AU CITRON
SAUMON MARINÉ AU CITRON ET AU SOJA
CREVETTES PIQUANTES AU GINGEMBRE
4 filets de poitrines de poulet
2 cuillerées à thé d’huile d’olive
2 cuillerées à thé d’ail écrasé
2 cuillerées à soupe de feuilles de thym
1 cuillerée à thé de pelure de citron râpée
2 cuillerées à soupe de jus de citron
Poivre noir fendillé
Un morceau de filet de saumon de 300g
sans peau
1 kg de green crevettes géantes, pelées avec
les queues intactes
2 cuillerées à soupe de sauce de soja
1 cuillerée à thé de pâte de wasabi
2 cuillerées à soupe de jus de citron
2 cuillerées à thé d’huile de sésame
Pour servir ;
1 cuillerée à thé d’ail écrasé
1
4
⁄ de tasse de sauce de soja
1
4
⁄ de tasse de vin blanc sec
1 cuillerée à soupe de gingembre finement
déchiqueté
Pour servir ;
Gingembre mariné
350 ml de sauce chili thaïlandaise douce
Broches de bois trempées dans l’eau
Pour servir ;
Tranches de citron (dans le sens de la longueur) Épinards sautés
Salade verte craquante
Riz au jasmin cuit à la vapeur
Brocoli chinois sauté
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RECETTES
BAGEL AVEC SAUMON FUMÉ ET CÂPRES
BAGEL AVEC DINDE FUMÉE, CANNEBERGES ET
CAMEMBERT
JAMBON ET MOUTARDE EN GRAINS SUR
PAIN COMPLET
4 bagels – coupés au milieu
4 cuillerées à soupe de fromage à la crème
8 tranches de saumon fumé
6 échalotes pelées et finement tranchées dans
le sens de la longueur
4 bagels – coupés au milieu
Beurre ou margarine
4 tranches de poitrine de dinde fumée –
coupées en deux
8 tranches de pain entier de grande dimension
et prétranché
Beurre ou margarine
4 tranches de jambon
1 cuillerées à soupe de câpres égouttés et
coupés en petits morceaux
1 citron
3 cuillerées à soupe de sauce de canneberges
1 tasse de germes de pois mange-tout
1 petit camembert, coupé en tranches fines
3 cuillerées à soupe de moutarde en grains
1 avocat, pelé, coupé en tranches minces et
trempé de jus de citron
Poivre noir fraîchement moulu
1 tomate mûrie sur pied et tranchée
6 à 8 feuilles intérieures de laitue romaine
déchiquetée
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RECETTES
POULET FUMÉ AVEC BASILIC ET
MANGUE FRAÎCHE
ROULÉS AU PAIN LAVOSH AVEC CREVETTES,
CITRON VERT ET MAYONNAISE
ROULÉS DE POULET RÔTI AVEC TOMATES ET
ROQUETTES SEMI-SÉCHÉES
8 tranches de pain entier de grande dimension
et prétranché
Beurre ou margarine
4 tranches de pain lavosh
6 cuillerées à soupe de mayonnaise
500g de crevettes moyennes, décortiquées,
4 tranches de pain pita
6 cuillerées à soupe de mayonnaise
250g de poulet à rôtir tranché ou coupé en
250g de poulet fumé tranché – le poulet fumé
est disponible dans les bonnes charcuteries et
supermarchés – on peut le remplacer par du
poulet à rôtir calciné en surface
déveinées et grossièrement coupées en morceaux morceaux et calciné en surface
1 petit panier de germes de luzerne
6 à 8 feuilles intérieures de laitue romaine
coupées en lanières
1 tasse de tomates semi-séchées grossièrement
coupées en morceaux
1 botte de feuilles de roquette déchiquetées
Poivre noir fraîchement moulu et sel de mer
1 mangue moyenne bien mûre, pelée et tranchée Jus de 1 citron vert
3 à 4 cuillerées à soupe de mayonnaise aux
Poivre noir fraîchement moulu
œufs entiers
1
2
1 ⁄ tasse de feuilles de basilic déchiquetées
Poivre noir fraîchement moulu
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RECETTES
PASTRAMI SUR PAIN TURC AVEC MAYONNAISE
À LA MOUTARDE
PAIN TURC AVEC SALAMI, BOCCONCINI ET PESTO
1 pain turc coupé en six morceaux égaux
Beurre et margarine
18 tranches de salami italien ou espagnol
6 bocconcini tranchés
1 pain turc coupé en six morceaux égaux
Beurre ou margarine
18 tranches de pastrami
1 petit panier de petites tomates coupées
en deux
1 tasse de pesto – disponible dans les
meilleures charcuteries et les supermarchés
6 cuillerées à soupe de mayonnaise à la moutarde
2 tomates mûries sur pied, tranchées
2 tasses de feuilles de jeunes épinards
12 tranches de fromage de style suisse
Poivre noir fraîchement moulu
freshly ground black pepper
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RECETTES
GARANTIE LIMITÉE D’UN AN
Breville® garantit cet appareil contre tous défauts
causés par un matériau ou une fabrication
TOUTE GARANTIE RELATIVE À LA COMMERCIALITÉ OU Numéro de téléphone sans frais:
À L’ADAPTATION DE CE PRODUIT EST ÉGALEMENT
1-866-BREVILLE (1-866-273-8455)
défectueux pendant une période d’un an suivant la LIMITÉE À LA PÉRIODE D’UN AN PRÉVUE PAR LA
date du premier achat par le consommateur. La
présente garantie ne couvre pas les dommages
dus aux abus, à la négligence, à un usage
commercial ou à tout autre usage non précisé
dans le mode d’emploi imprimé. Aucune garantie
ne couvre les pièces en verre, les cruches en
verre, les paniers-filtre, les lames et les agitateurs.
HWI Breville dénie toute responsabilité en cas de
dommages ou pertes consécutifs à l’usage de cet
appareil. Certains états ou provinces ne permettent
pas cette exclusion ou limitation des pertes
connexes ou consécutives et il se pourrait donc
que la dénégation qui précède ne s’applique
pas à vous.
GARANTIE LIMITÉE. Certains états ou provinces ne
permettent pas l’exclusion de la garantie implicite
relative aux biens de consommation et il se
pourrait donc que la dénégation qui précède ne
s’applique pas à vous.
Courriel:
Les produits Breville sont distribués au
Canada par la compagnie Anglo Canadian
L.P. et aux USA par Metro/Thebe inc.
La présente garantie vous accorde certaines
garanties juridiques particulières et il se pourrait
que vous ayez également d’autres garanties
juridiques susceptibles de varier d’un état à l’autre
ou d’une province à l’autre.
Si l’appareil devient défectueux dans les limites de
la période de garantie, ne retournez pas l’appareil
au magasin. Veuillez communiquer avec notre
centre de service à la clientèle.
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GARANTIE LIMITÉE D’UN AN
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