Breville Juicer JE95XL User Manual

Juice Fountain Plus

Professional Juice Extractor

Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd.

Breville Customer Service Centre

US Customers

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Rancho Dominguez

CA 90221-5507

Service Centre: 1 (866) BREVILLE

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Service Centre: 1 (866) BREVILLE

☎

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(514) 683-5554

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Due to continual improvements in design or otherwise, the product you

purchase may differ slightly from the one illustrated in this booklet.

Model JE95XL Issue 1/05 Packaging Code: AM / CN

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Model JE95XL

Breville recommends safety first

• The installation of a residual current device (safety

switch) is recommended to provide additional safety

protection when using electrical appliances. It is

advisable that a safety switch with a rated residual

operating current not exceeding 30mA be installed

in the electrical circuit supplying the appliance. See

your electrician for professional advice.

Your Breville appliance comes with the unique

Assist Plug™, conveniently designed with a

finger hole in the power plug, for easy and safe

removal from the outlet. For safety reasons it is

recommended you plug your Breville appliance

directly into the power outlet. Do not use in

conjunction with a power strip or extension cord.

IMPORTANT SAFEGUARDS

We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you,

our valued customer foremost in mind. In addition we ask that you exercise a degree of care when using any

electrical appliance and adhere to the following precautions:

Read all instructions before operating

and save for future reference

• Always make sure the cover is clamped (lock bar)

securely in place and before the motor is turned on.

Do not unfasten the clamps (lock bar) while the

juicer is in operation.

Note

• Do not push produce into the feed chute with your

fingers. Always use the food pusher provided.

• Do not leave the appliance unattended when in

use. Close supervision is necessary when this

appliance is near children.

• Do not use appliance if the rotating sieve (filter

basket) is damaged.

• Do not touch the small cutting blades in the base

of the stainless steel filter basket.

• This appliance is not intended for use by young

children or infirm persons without supervision.

• Do not leave the Juice Fountain unattended when

in use. Close supervision is necessary when this

appliance is being used near children. Do not allow

children to use this appliance.

• Do not operate any electrical appliance with a

damaged cord or plug or after the appliance has

malfunctioned or been damaged in any manner.

Return the appliance to the nearest authorised

Breville Service Centre for examination, adjustment

or repair.

• Always make sure the Juice Fountain is properly

and completely assembled before operating. The

unit will not turn ‘On’ unless properly assembled.

• Do not let the cord hang over the edge of a table or

counter, or touch hot surfaces or become knotted.

• Always use the Juice Fountain on a dry, level surface.

• Always turn the Juice Fountain off then turn off at

the power point before disconnecting from the

power outlet when not in use or when assembling.

• Do not place this appliance on or near a hot gas

or electric burner, or where it could touch a

heated oven.

• Regularly inspect the supply cord, plug and actual

appliance for any damage. If found damaged in

anyway, immediately cease use of the appliance

and return the entire appliance to the nearest

Breville Service Centre for examination,

replacement or repair.

• Always turn ’Off‘ at the power point and remove

cord – if the appliance is left unattended, – if not in

use, – before cleaning, – before attempting to move

the appliance.

ELECTRIC CORD STATEMENT

YOUR JUICER HAS A SHORT CORD AS A SAFETY PRECAUTION TO PREVENT PERSONAL INJURY

OR PROPERTY DAMAGE RESULTING FROM PULLING, TRIPPING OR BECOMING ENTANGLED WITH

THE CORD. DO NOT ALLOW CHILDREN TO BE NEAR OR USE THIS APPLIANCE WITHOUT CLOSE

ADULT SUPERVISION. IF YOU MUST USE A LONGER CORDSET OR AN EXTENSION CORD WHEN

USING APPLIANCE, THE CORD MUST BE ARRANGED SO IT WILL NOT DRAPE OR HANG OVER

THE EDGE OF A COUNTERTOP, TABLETOP OR SURFACE AREA WHERE IT CAN BE PULLED ON BY

CHILDREN OR TRIPPED OVER. TO PREVENT ELECTRIC SHOCK, PERSONAL INJURY OR FIRE, THE

ELECTRICAL RATING OF THE EXTENSION CORD YOU USE MUST BE THE SAME OR MORE THAN

THE WATTAGE OF THE APPLIANCE (WATTAGE IS MARKED ON UNDERSIDE OF APPLIANCE).

• Any maintenance other than cleaning should be

performed at an authorised Breville Service Centre.

• Do not immerse power cord or motor base in water

or any other liquid.

• This appliance is for household use only.

EXTRA WIDE FEED CHUTE. DO NOT PLACE HANDS OR FOREIGN OBJECTS DOWN FEED CHUTE.

ALWAYS USE THE FOOD PUSHER PROVIDED.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

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Know your Breville Juice Fountain

Juice jug

Patented extra wide feed chute

Food pusher

fits whole apples, carrots, tomatoes and

peeled oranges. Makes juicing fruit

and vegetables fast and easy

for pushing whole fruit and vegetables

down the patented wide feed chute

Safety locking arm

Juice jug lid

- juicer will not operate without juicer cover

in place and safety locking arm in place in

the vertical operating position

allows juicer to operate with the lid

on, therefore eliminating any splatter

during operation. Place lid onto juice

jug to store juice in refrigerator

Juicer cover

(dishwasher safe)

Stainless steel micro mesh filter basket

Large pulp container

(dishwasher safe)

with integrated handle

(dishwasher safe)

Filter bowl surround

(dishwasher safe)

Slide-in froth separator

Frother attachment ensures juice

froth is separated from juice when

poured into a glass (if preferred)

Dishwasher safe

1 litre juice jug with

integrated handle for left

or right handed use

Slide-in froth separator

for removing froth from

juice when pouring

1 litre dishwasher safe juice jug

3 position switch

Heavy duty 850 watt motor

with two speeds and Off. Low speed for juicing soft

fruits with high water content such as watermelon.

High speed for juicing hard fruit and vegetables

Cord storage in base

To have froth in the juice simply remove the

slide-in froth separator attachment before juicing.

Features the unique Breville Assist Plug™.

Easier to insert, easier to remove.

Cord wraps around feet and

clips into position under base

Note

Registered design.

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Assembling your Breville Juice Fountain

Step 1

Step 3

Step 4

Step 5

Place filter bowl surround on top of the

motor base.

Place the juicer cover over the filter bowl surround,

positioning the feed chute over the stainless steel

filter basket and lower into position.

Raise the safety locking arm up and locate into

the two grooves on either side of the juice cover.

The safety locking arm should now be in a

vertical position and locked into place on top

of the juicer cover.

Slide the food pusher down the feed chute by

aligning the groove in the food pusher with the small

protrusion on the inside of the top of the feed tube.

FOOD PUSHER

GROVE

SMALL

PROTRUSION

INSIDE FEED TUBE

Step 2

Continue to slide the food pusher down the feed chute.

Align the arrows on the filter basket with the arrows on

the motor drive coupling and push down until it clicks

into place. Ensure the stainless steel filter basket is

fitted securely inside the filter bowl surround and onto

the motor base.

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Assembling your Breville Juice Fountain

continued

Operating your Breville Juice Fountain

Step 6

Step 7

Step 1

Speed selector table

Place the pulp container into position by

tilting slightly.

Place the juice jug provided under the spout on the

right hand side of the Juice Fountain. The lid can be

placed on to avoid any splatter.

Wash your selection of fruit and vegetables ready

for juicing.

Apples

High

Low

Apricots (stone removed)

Beet

High

Low

Most fruit and vegetables such as apples, carrots

and cucumbers will not need to be cut to size as

these will fit into the feed chute whole. When

juicing carrots place the tip of the carrot into the

feed chute last.

Blueberries

Broccoli

Low

Brussels sprouts

Cabbage

High

Low

Carrots

High

Low

Note

Cauliflower

Celery

High

Low

Step 2

Cucumber

Ensure the Juice Fountain is correctly assembled.

Ensure the stainless steel filter is thoroughly cleaned

before each use (refer to care and cleaning on

page 15). Ensure you place the juice jug (or a glass)

under the spout before commencing juicing.

Fennel

High

Low

Grapes (seedless)

Kiwi fruit

Low

To minimise washing up we suggest you place a

plastic freezer bag (or plastic grocery bag) into

the pulp container to collect the pulp.

Mangoes

Low

A glass could also be used to collect the juice.

Melons

Low

Step 3

Note

Nectarines (stone removed)

Oranges (peeled)

Peaches (stone removed)

Pears

Low

That’s the idea^™

Plug the power cord into a 230/240V power outlet

and turn the power 'On'. Push the two speed switch

either up for low speed or down for high speed

depending on the type of fruit or vegetable being

juiced. Use the speed selector table as a guide for

juicing different fruits and vegetables.

High or Low

Low

High for hard

or Low for soft

Pineapple (peeled)

Plums (stone removed)

Raspberries

High

Low

Tomatoes

Watermelon

WHEN USING THE JUICE FOUNTAIN ON HIGH SPEED, DO NOT RUN THE JUICER FOR LONGER

THAN 4 MINUTES AT A TIME WHEN CONTINUOUSLY JUICING HARD FRUITS AND VEGETABLES,

SUCH AS APPLES, CARROTS, AND BEET. AFTER SUCH TIME, WAIT 1 MINUTE BEFORE RESUMING

FEEDING FRUITS AND VEGETABLES DOWN THE FEED CHUTE.

NOTE: YOU DO NOT NEED TO SWITCH THE JUICER OFF.

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Operating your Breville Juice Fountain

continued

Disassembling your Breville Juice Fountain

Step 4

Step 1

Step 4

With the motor running, place food into the feed

chute. Using the food pusher, gently guide food down

the feed chute. To extract the maximum amount of

juice, always push the food pusher down slowly.

Turn Juice Fountain Professional ’Off‘ at the power

outlet and unplug.

Move the locking arm down.

Step 2

Remove the pulp container by holding the handle

and pivoting the bottom of the pulp container

away from the juicer.

To minimise washing up place a plastic freezer

bag into the pulp container to collect the pulp.

That’s the idea^™

Step 5

Lift the juicer cover off the Juicer.

Step 5

Juice will flow into the juice jug and the separated

pulp will accumulate in the pulp container.

Step 3

The pulp container can be emptied during juicing

by turning the Juice Fountain ’Off‘ and then

carefully removing the pulp container. (Replace

empty pulp container before continuing to juice).

Place both hands on either side of the locking

arm and pull back and lift over the grooves on

either side of the juicer cover.

Do not allow the pulp container to overfill as this

may prevent correct operation or damage the unit.

Note

NEVER USE FINGERS TO PUSH FOOD DOWN THE FEED CHUTE OR TO CLEAR THE FEED CHUTE.

ALWAYS USE THE FOOD PUSHER PROVIDED.

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Disassembling your Breville Juice Fountain

continued

Care and cleaning

• For easy cleaning - immediately after each use

rinse removable parts under running water (to

remove wet pulp). Allow parts to air dry.

• Discolouration of the plastic may occur with

strongly coloured fruit and vegetables. To help

prevent this, wash parts immediately after use.

Step 6

Step 8

To remove stainless steel filter basket, hold base of

juicer and turn filter bowl surround by the juice spout.

To remove the stainless steel filter basket, turn the

filter bowl surround upside down and carefully

remove the filter basket. (It is recommended to

remove the filter basket over the sink).

• After disassembling the unit (see page 13)

all removable parts may be washed in hot

soapy water.

• If discolouration does occur, the plastic parts can be

soaked in 10% lemon juice and water or they can

be cleaned with a non abrasive cleaner.

• The Juice Fountain juicer cover, filter bowl surround,

pulp container, stainless steel filter basket and

To assist with cleaning soak the stainless

steel filter basket in hot soapy water for

approximately 10 minutes immediately after

juicing is completed. If pulp is left to dry on the

filter it may clog the fine pores of the filter

mesh thereby lessening the effectiveness of

the juicer.

1 litre juice jug are dishwasher safe (top shelf only)

• Wipe the motor base with a damp cloth.

• Before washing juice jug, remove froth attachment

and rinse under running water.

• For consistent juicing results always ensure that the

stainless steel filter basket is thoroughly cleaned

using the supplied nylon brush. Using the nylon

washing up brush, hold the filter basket under

running water and brush from the inside of the

basket to outer rim. After cleaning the filter basket,

hold it up towards a light to ensure the fine mesh

holes are not blocked. If the holes are blocked soak

the filter basket in hot water with 10% lemon juice

to loosen the blocked holes. Alternatively wash the

filter basket in the dishwasher.

For your convenience a nylon cleaning brush has

been included with your Juice Fountain.

Step 7

Note

Lift off the filter bowl surround with the stainless

steel filter basket still in place.

FILTER BASKET

CAUTION:

SHARP BLADES

• Do not soak the stainless steel filter basket

in bleach.

• Always treat the filter basket with care as it can be

easily damaged.

DO NOT IMMERSE THE MOTOR BASE IN WATER OR ANY OTHER LIQUID.

THE CENTRE OF THE FILTER BASKET AND FEED CHUTE CONTAIN SMALL SHARP BLADES TO

PROCESS FRUIT AND VEGETABLES DURING THE JUICING FUNCTION. DO NOT TOUCH BLADES

WHEN HANDLING THE FILTER BASKET OR FEED CHUTE.

THE STAINLESS STEEL FILTER BASKET CONTAINS SMALL SHARP BLADES TO CUT AND PROCESS

FRUITS AND VEGETABLES. DO NOT TOUCH BLADES WHEN HANDLING THE FILTER BASKET.

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continued

Care and cleaning

Trouble shooting guide

• Discolouration of the plastic may occur with

strongly coloured fruit and vegetables. To help

prevent this, wash parts immediately after use.

Breville 5 year motor guarantee

Possible problem

Easy solution

The Breville Juice Fountain is constructed with a

heavy duty 850 watt motor. So heavy duty in fact

that we have given the motor a 5-year guarantee

against faulty materials or manufacture. This warranty

is an extension of the 12-month replacement

guarantee and covers the motor only. The warranty

does not cover damage caused by accident, misuse,

or being used in a manner not stated in the

instruction book.

Machine will not work

when switched ‘ON’

The safety locking arm may not be correctly engaged in

the vertical operating position with the locking arm located

into the two grooves on either side of the juicer cover

(see picture on page 9 step 4).

• If discolouration does occur, the plastic parts can be

soaked in 10% lemon juice and water or they can

be cleaned with a non abrasive cleaner.

To minimise washing up place a freezer bag

(or plastic grocery bag) into the pulp container

to collect the pulp. When juicing is completed

simply place the bag containing the pulp into a

bin. (Refer page 19 for ideas on using the pulp).

Motor appears to stall

when juicing

Wet pulp can build up under the cover if the juicing action

is too vigorous. Try slower juicing action by pushing the

food pusher down more slowly (refer page 9 step 4).

Clean the filter bowl surround, the stainless steel filter and

the juicer cover.

The 5-year Guarantee is additional to the conditions

and warranties mandatory implied by the laws and

regulations of the individual States and Territories of

Australia and the Trade Practices act, 1974.

That’s the idea^™

Excess pulp building

up in the micro mesh

filter basket

Stop the juicing process. Remove the juicer cover, scrape off

pulp. Re-assemble and begin juicing again. Try alternating

(soft and hard) vegetable and fruit varieties.

Important

Pulp too wet and

reduced extracted juice

Try a slower juicing action. Remove stainless steel reduced

mesh filter basket and thoroughly clean mesh walls with a

fine brush. Rinse the filter basket under hot water. If the fine mesh

holes are blocked, soak the basket in a solution of hot water with

10% lemon juice to unblock the holes or wash in the dishwasher.

This will remove excess fibre build up (from fruit or vegetables)

which could be inhibiting the juice flow.

Breville agree to replace the Juice Fountain in the

event of the motor being faulty or developing a

defect or fault, within the next 4-years after the

12-month replacement guarantee. As the motor

needs to be inspected by qualified technicians do not

return the Juice Fountain to the retailer, take them

to your nearest Breville Service Centre (Service

Centres are listed on the back of the Guarantee Card).

The Breville Service Centre will verify the date of

the manufacture and check your receipt to validate

your claim.

Juice leaks between

the rim of the Juicer

and cover the filter

Try a slower juicing action by pushing the food pusher down

more slowly (refer page 12 step 4).

Bowl surround

juice sprays out

from spout

Try a slower juicing action by pushing the food

pusher down more slowly (refer page 12 step 4).

12 Month replacement guarantee

The Breville Juice Fountain is totally covered for the

first 12-months against faulty material or manufacture

by the Breville 12-month Replacement Guarantee.

(See Guarantee Card enclosed)

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The inside information on juicing

Preparation of fruit and vegetables

The right technique

Getting the right blend

Although the juice drinks contained in this booklet

were developed with flavour, texture and aroma at

the forefront, the health benefits certainly add to the

pleasurable taste experience.

• If using fruits with hard or inedible skins such as

mangoes, guava, melons or pineapple, always peel

before juicing.

When juicing a variety of ingredients with varying

textures start with the softer textured ingredients on

low speed then change to high speed for the harder

textured ingredients.

It is easy to create great tasting juice. If you have

been making your own vegetable and fruit juices,

then you know how simple it is to invent new

combinations. Taste, colour, texture and ingredient

preferences are a personal thing. Just think of some

of your favourite flavours and foods - would they

work well together or would they clash. Some strong

flavours could over power the more subtle flavours of

others. It is however, a good rule of thumb to

combine starchy, pulpy ingredients with those high

• Citrus fruit can be juiced in the Juice Fountain

Professional if peeled first.

95% of the nutrient content of fruit and vegetables is

found in the juice. Liquids extracted from fresh fruits

and vegetables from an important part of a well-

balanced healthy diet. Fresh fruit and vegetable juices

are an easy to make source of vitamins and minerals.

Juices are rapidly absorbed into the blood stream

therefore being the quickest way in which the body

can digest nutrients.

If you are juicing herbs, sprouts or leafy green

vegetables either wrap then together to form a

bundle or juice them in the middle of a combination

of ingredients on low speed to obtain the

best extraction.

• All fruits with pits, hard seeds or stones such as

nectarines, peaches, mangoes, apricots, plums and

cherries must be pitted before juicing.

• A small amount of lemon juice can be added to

apple juice to prohibit browning.

If juicing herbs or leafy green vegetables on their

own, the juice yield will be low due to the nature

of centrifugal juicing, it is advised to juice them

with a combination of other fruit and vegetables.

Your Juice Fountain Professional makes

invigorating, frothy orange juice. Simply peel

the oranges and juice. (It is best to refrigerate

oranges before juicing).

When you make your own juices, you have complete

control over what you include in them. You select the

ingredients and decide if you need to use sugar, salt

or other flavouring agents.

Note

That’s the idea^™

Freshly extracted juices should be consumed just after

they have been made to avoid a loss of vitamin content.

All fruit and vegetables produce different amounts of

liquids. This varies within the same group i.e. one

batch of tomatoes can produce more juice than

another batch. Since juice recipes are not exact, the

precise quantities of any juice are not crucial to the

success of a particular mixture.

Purchasing and storage of fruit

and vegetables

• Always wash fruit and vegetables before juicing.

• Always use fresh fruit and vegetables for juicing.

• To save money and obtain fresher produce, purchase

fruit or vegetables that are in season (see the Fruit

and Vegetable Facts chart on pages 20 and 21).

To extract the maximum amount of juice always

push the food pusher down slowly.

Note

• Keep your fruit and vegetables ready for juicing by

washing them before storing.

• Most fruits and hardier type vegetables can be

stored at room temperature. The more delicate and

perishable items such as tomatoes, berries, leafy

greens, celery, cucumbers and herbs should be

stored in the refrigerator until required.

Fruit and vegetable facts

Fruit and

vegetables

Best season

to buy

Storage

Nutritional value

Kilojoule/

calorie count

Fruit and

vegetables

Best season

to buy

Storage

Nutritional value

Kilojoule/

calorie count

Apples

Autumn/

Winter

Vented plastic bags

in refrigerator

High in Dietary Fibre

and Vitamin C

200g Apple

=300kj (72 cals)

Mangoes

Summer

Covered in

refrigerator

Vitamins A, C, B1,

B6 and Potassium

240g Mango

=200kj (102 cals)

Apricots

Summer

Unwrapped in

crisper of refrigerator

High in Dietary Fibre

Contains Potassium

30g Apricot

=85kj

(20 cals)

Melons

including

Watermelon

Summer/

Autumn

Crisper in

refrigerator

Vitamin C, Folate,

Dietary Fibre and

Vitamin A

200g Melon

=210kj (50 cals)

Beet

Winter

Cut off tops, then

refrigerate unwrapped

Good source Folate

and Dietary Fibre

Vitamin C and

Potassium

160g Beet

=190kj (45 cals)

Nectarines

Summer

Crisper in

refrigerator

Vitamin C,

B3, Potassium and

Dietary fibre

180g Nectarines

=355kj (85 cals.)

Oranges

Winter/

Autumn/

Spring

Cool, dry place

for 1 week,

transfer refrigerator

keep longer

Vitamin C

35mg/100g

150g Orange

= 160kj

Blueberries

Broccoli

Summer

Cover in the

refrigerator

Vitamin C

125g Blueberries

=295kg (70 cals)

Autumn/

Winter

Plastic bag in

refrigerator

Vitamin C,

Folate, B2, B5, E, B6

and Dietary Fibre

100g Broccoli

=195kj (23 cals)

Peaches

Summer

Refrigerate

uncovered

Vitamin C, B3

Potassium and

Dietary Fibre

150g Peach

=205kj (49 cals)

Brussels

Sprouts

Autumn/

Winter

Unwrapped in crisper

of refrigerator

Vitamin C,

B2, B6, E, Folate and

Dietary Fibre

100g Brussels

Sprouts

=110kj (26 cals)

Pears

Autumn

Summer

Refrigerate

uncovered

Dietary Fibre

150g Pear

=250kj (60 cals)

Cabbage

Winter

Wrap, trimmed in

the refrigerator

Vitamin C,

Folate, Potassium

B6 and Dietary Fibre

100g Cabbage

=110kj (26 cals)

Pineapples

Plums

Refrigerate

uncovered

Vitamin C

150g Pineapple

=245kj (59 cals)

Refrigerate

uncovered

Dietary Fibre

70g Plums

=110kj (26 cals)

Carrots

Uncovered in

refrigerator

Vitamin A, C, B6

and Dietary Fibre

120g Carrots

=125kj (30 cals)

Raspberries

Covered in

refrigerator

Vitamin C, Iron,

Potassium and

Magnesium

125g Raspberries

=130kj (31cals)

Cauliflower

Autumn/

Winter

Remove outer leaves,

store in plastic bag

in refrigerator

Vitamin C, B5, B6

Folate Vitamin K

and Potassium

100g Cauliflower

= 55kj (13 cals)

Tomatoes

Summer

Uncovered in crisper

of refrigerator

Vitamin C

100g Tomatoes

=90kj (22 cals)

Celery

Autumn/

Winter

Refrigerate in

plastic bag

Vitamin C and

Potassium

80g stick

=55kj (7 cals)

Dietary fibre

Vitamin E, Folate

and Vitamin A

Cucumber

Fennel

Summer

Crisper in

refrigerator

Vitamin C

280g Cucumber

=120kj (29 cals)

Winter/

Spring

Crisper in

refrigerator

Vitamin C and

Dietary Fibre

300g Fennel

= 145kj (35 cals)

Your Juice Fountain Professional makes invigorating frothy orange juice. Simply peel the

oranges and juice. (Best to refrigerate oranges before juicing)

Grapes

(seedless)

Summer

Plastic bag in

refrigerator

Vitamin C, B6 and

Potassium

125g Grapes

=355kj (85 cals)

That’s the idea^™

Kiwi Fruit

Winter/

Spring

Crisper in

refrigerator

Vitamin C and

Potassium

100g Kiwi Fruit

=100j (40 cals)

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Notes

Recipes

Delicious recipes

Includes instructions for use

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Contents

Fresh starts

Apple, carrot

and celery Juice

Carrot, beet

and orange juice

You may alter the amounts of either the carrots or

apple to make the juice sweeter or savoury to suit

your taste buds:

2 medium carrots, trimmed

3 medium beet, trimmed

4 oranges, peeled

4 small Granny Smith apples

3 medium sized carrots, trimmed

4 sticks celery

1. Process carrots, beet and oranges through

Juice Fountain.

Serve immediately.

1. Process apples, carrots and celery through

Juice Fountain.

Apple, peach and

grapefruit juice

Mix well and serve immediately.

1 small Delicious apple

2 large peaches, halved and seeds removed

2 grapefruits, peeled

Tomato, carrot, celery

and lime juice

Page

Fresh starts

2 medium tomatoes

1 large carrot, trimmed

2 celery stalks, trimmed

1 lime, peeled

1. Process apple, peaches and grapefruit through

Juice Fountain.

Vitamin replacers

Liquid lunches

Icy coolers

Serve immediately.

1. Process tomatoes, carrot, celery and lime through

Juice Fountain.

Pineapple peach

and pear juice

Spirited juices

Energy fuel

Serve immediately.

⁄ small pineapple, peeled and halved

Fibre favourites

2 peaches, halved and seeds removed

2 small ripe pears

1. Process pineapple, peaches and pears through

Juice Fountain.

Serve immediately.

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continued

Fresh starts

Vitamin replacers

Apple, pear and

strawberry juice

Kumera, celery, ginger,

and orange juice

Tomato, carrot and

red bell pepper juice

Blueberry, blackberry,

strawberry and lime juice

1 small Granny Smith apple

3 small ripe pears

1 cup strawberries, trimmed

4 sticks celery, trimmed

1 small kumera (sweet potato), peeled

and halved

2.5cm piece fresh ginger

4 oranges, peeled

2 small red bell peppers

3 medium tomatoes

3 carrots, trimmed

4 sprigs parsley

500g blackberries

2 pint baskets (500g) blueberries

2 pint baskets (500g) strawberries, hulled

1 lime, peeled

1. Process apple, pears and strawberries through

Juice Fountain.

1. Trim base of bell peppers and remove seeds.

1. Process blackberries, blueberries, strawberries and

lime through Juice Fountain.

1. Process celery, kumera, ginger and oranges

through Juice Fountain.

Serve immediately.

2. Process tomatoes, carrots, parsley and bell peppers

through Juice Fountain.

Serve immediately.

Cantaloupe, mint

and mango juice

Cucumber, celery, fennel

and bean sprout juice

Parsnip, celery

and pear juice

Blackberry, pear

and grapefruit juice

⁄ small cantaloupe, peeled, seeded

and halved

1 large cucumber

3 sprigs fresh mint leaves

1 mango, halved, seeded and peeled

2 parsnips, trimmed

4 sticks celery, trimmed

4 medium pears, stalks removed

3 sticks celery

1 bulb fennel, trimmed

2 cups (200g) bean sprouts

1 pint basket (250g) blackberries

3 ripe pears

2 grapefruits, peeled

1. Process cantaloupe, mint and mango through

Juice Fountain.

1. Process parsnips, celery and pears through

Juice Fountain.

1. Process cucumber, celery, fennel and bean sprouts

through Juice Fountain.

1. Process blackberries, pears and grapefruit through

Juice Fountain.

Serve immediately.

Tomato, cucumber, parsley

and carrot juice

Frothie orange juice

Beet, apple

and celery juice

3 medium tomatoes

2 ⁄ lbs (1kg) oranges, peeled

1 large cucumber

1 large bunch fresh parsley

3 medium carrots, trimmed

4 medium sized beet, trimmed

2 medium Granny Smith apples

4 sticks celery

1. Process oranges through juice

fountain.

Serve immediately.

1. Process tomatoes, cucumber, parsley and carrots

through Juice Fountain.

1. Process beet, apples and celery through

Juice Fountain.

(Best to refrigerate oranges before juicing)

Serve immediately.

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Liquid lunches

Fresh vegetable soup

with noodles

Gazpacho

Pasta with provencale

style sauce

Mango, cantaloupe and

orange yoghurt drink

1 small tomato

1 small onion, peeled and trimmed

2 carrots

1 green bell pepper, base removed and seeded

1 tablespoon butter

4 medium tomatoes

4 sprigs fresh parsley

1 large clove garlic, peeled

1 small onion, peeled and trimmed

2 carrots

4 tomatoes

2 sprigs fresh parsley

1 stick celery

2 large cloves garlic

1 small onion, peeled and trimmed

1 mango, halved, peeled and seeded

⁄ small cantaloupe, peeled, seeded and

cut into two equal portions

5 oranges, peeled

3 tablespoons (45ml) natural yoghurt

1 tablespoon wholemeal flour

2 stalks celery

1 red bell pepper, base removed and seeded

1 lebanese cucumber

2 tablespoons red wine vinegar

freshly ground black pepper

1 cup (150g) crushed ice

1 red bell pepper, base removed and seeded

1. Process mango, cantaloupe and oranges through

Juice Fountain.

1 ⁄ cup (375ml) vegetable stock

1 tablespoon (15ml) tomato paste

15oz 425g canned baked beans

1 packet 2 Minute Noodles

Freshly ground black pepper

⁄ cup (125ml) red wine

2. Pour into a large bowl whisk in yoghurt.

Serve immediately.

2 teaspoons (10ml) dried oregano

2 cups (500g) cooked pasta

3 tablespoons (45ml) grated Parmesan cheese

1. Process tomato, onion, carrots and green pepper

through Juice Fountain.

3 tablespoons chopped fresh basil

1. Process tomatoes, parsley, celery, garlic, onion and

red bell pepper.

1. Process tomatoes, parsley, garlic, onion, carrots,

celery, red bell pepper and cucumber through

Juice Fountain.

2. Melt butter in a large saucepan over a

medium heat.

2. Blend tomato paste with red wine, stir in the

extracted juice.

3. Stir in flour, cook for one minute,

stirring constantly.

2. Stir in vinegar and black pepper.

3. Arrange ice in four soup bowls.

3. Pour into a saucepan and cook over medium heat

for 3-4 minutes.

4. Stir in the extracted juice, vegetable stock and

baked beans.

Pour in extracted juice, sprinkle with basil and

serve immediately.

4. Add pasta and toss to coat pasta well. Divide

mixture between 4 serving bowls.

5. Bring to the boil, then reduce heat and allow to

simmer for 10 minutes.

5. Sprinkle with oregano and Parmesan cheese.

Serve immediately.

6. Add noodles, cook for 2 minutes or until noodles

are tender.

Pour into 4 soup bowls, sprinkle with black pepper to

taste and serve immediately.

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Icy coolers

Sparkling pear

and apricot cooler

Tropical blend

Cucumber, pineapple

and coriander ice

Pear, radish and

celery crush

4 large apricots, halved and seeded

3 large pears

1 cup (250ml) mineral water

1 cup (150g) crushed ice

2 mangoes, halved, seeded and peeled

⁄ small pineapple, peeled and halved

3 medium pears

4 radishes, trimmed

3 sticks celery

3 kiwi fruit, peeled

2 cucumbers

⁄ small pineapple, peeled and halved

⁄ cup (20g) fresh coriander leaves

⁄ cup (20g) fresh mint leaves

1 cup (150g) crushed ice

1. Process apricots and pears through Juice Fountain.

2. Scoop ice into 4 tall glasses.

1. Process pineapple, cucumbers and coriander

through Juice Fountain.

1. Process pears, radishes and celery through

Juice Fountain.

1. Process mangoes, kiwi fruit, pineapple and mint

through Juice Fountain.

2. Scoop ice into 4 glasses, pour over juice, mix

well to combine.

2. Scoop ice into 4 glasses, pour over juice, mix

well to combine.

3. Divide extracted juice between the glasses.

4. Top with mineral water, stir well to blend.

Serve immediately.

2. Scoop ice into 4 glasses, pour over juice, mix

well to combine.

Serve immediately.

Cantaloupe, strawberry

and passion crush

Tomato, nectarine,

passionfruit and mint icer

⁄ cantaloupe, peeled, seeded and divided

6 tomatoes

into 2 equal portions

2 nectarines

250g strawberries, hulled

pulp of 2 passion fruit

1 cup (150g) crushed ice

⁄ cup fresh mint leaves

pulp of 4 passion fruit

1 cup (150g) crushed ice

1. Process cantaloupe and strawberries through

Juice Fountain.

1. Process tomatoes, nectarines and mint leaves

through Juice Fountain.

2. Stir in passion fruit pulp.

2. Stir in passionfruit pulp.

3. Scoop ice into 4 glasses, pour over juice, mix

well to combine.

3. Scoop ice into 4 glasses, pour over juice, mix

well to combine.

Serve immediately.

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Spirited juices

Energy fuel

Coconut pineapple colada

Bloody mary

Grape, kiwi fruit

and berry booster

Beet, carrot and

orange quencher

⁄ large pineapple, peeled and quartered

4 medium tomatoes

2 sticks celery

1 large red bell pepper, base removed

Grapes contain potassium and iron, providing

a great pick-me-up after a strenuous day.

500g green seedless grapes, stems removed

2 kiwi fruit, peeled

250g strawberries, hulled

2 cups (500ml) skim milk

8 carrots

2 tablespoons coconut cream

3 tablespoons (45ml) Malibu liqueur

2 cups (500ml) soda water

1 cup (150g) crushed ice

2 small beets, trimmed

⁄ cup (10g) fresh mint leaves

and seeded

4 oranges, peeled

⁄ cup (75ml) Vodka

1. Process carrots, beet, mint leaves and oranges

through Juice Fountain.

1 cup (150g) crushed ice

1. Process pineapple through Juice Fountain.

2. Stir in liqueur, coconut cream and soda water.

2 tablespoons (30ml) powdered protein drink mix

1. Process tomatoes, celery and red bell pepper

through Juice Fountain.

Serve immediately.

⁄ cup (75g) crushed ice

3. Scoop ice into 4 tall glasses, pour over juice

mixture, mix well to combine.

1. Process grapes, kiwi fruit and strawberries through

Juice Fountain.

2. Stir in Vodka. Scoop ice into 4 glasses, pour over

tomato mixture, mix well to combine.

Serve immediately.

2. Mix in milk, protein drink mix and crushed ice.

Serve immediately.

Honeydew dream

Peach and mint julep

1 honeydew melon, peeled, seeded

Apricot, apple

and pear sparkle

6 peaches, halved and seeded

and quartered

⁄ cup fresh mint leaves

3 tablespoons (45ml) Midori liqueur

2 cups (500ml) soda water

1 cup (150g) crushed ice

2 tablespoons Creme de Menthe

4 large apricots, halved and seeded

4 small red apples

3 medium pears

2 teaspoons sugar

⁄ cup crushed ice

1. Process honeydew melon through Juice Fountain.

2. Stir in liqueur and soda water.

500ml mineral water

1 cup (250ml) sparkling mineral water

⁄ cup (75g) crushed ice

1. Process peaches and mint leaves through

Juice Fountain.

3. Scoop ice into 4 tall glasses, pour over melon

mixture, mix well to combine.

1. Process apricots, apples and pears through

Juice Fountain.

2. Stir in Creme de Menthe and sugar.

Serve immediately.

2. Stir in mineral water and ice.

Serve immediately.

3. Scoop ice into 4 glasses, pour over peach mixture,

mix well to combine.

Serve immediately.

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Fibre favourites

Rather than waste the fibre from the fruit

and vegetables that have been juiced, the following

recipes have been developed using the left over pulp.

Vegetable and

bacon soup

Carrot, apple and

celery strudels

Parsnip, herb and

polenta hot cakes

1 tablespoon (15g) butter

1 onion, finely chopped

1 ham bone

2 tablespoons 30g) butter

2 cups (240g) parsnip pulp, strained

1 small onion, finely chopped

⁄ cup (60ml) milk

4 ⁄ cups (500g) carrot, apple and celery

2 eggs, separated

Carrot, pumpkin

and feta flan

3 cups (350g) beet pulp, strained and

pulp, strained

⁄ cup (40g) polenta (corn meal)

juice reserved

(see juice recipe on page R3)

1 cup (250g) cottage cheese

2 tablespoons (30ml) chopped fresh mint

1 egg, beaten

12 sheets filo pastry

60g butter, melted extra

1 cup grated fresh Parmesan cheese

⁄ cup self-raising flour

8 sheets filo pastry

60g butter, melted

1 leek finely sliced

1 cup (160g) pumpkin pulp

1 cup carrot pulp

⁄ cup (50g) potato pulp, strained and

1 teaspoon chopped fresh thyme

1 teaspoon chopped fresh rosemary

1 teaspoon cajun seasoning

1 small red bell pepper, finely chopped

1 tablespoon (15ml) oil

juice reserved

⁄ cup (50g) carrot pulp, strained and juice reserved

1 cup (100g) tomato pulp, strained and

juice reserved

8oz (250g) feta cheese, crumbled

3 eggs

50g cabbage pulp, strained and juice reserved

reserved juices and enough water to

make up 2 litres (2 quarts)

1. Combine parsnip pulp, milk, egg yolks, self-raising

flour, polenta, thyme, rosemary, cajun seasoning

and red bell pepper in a large mixing bowl. Beat

egg whites until soft peaks form, fold into

parsnip mixture.

1. Melt butter in a saucepan, add onion, cook for

2-3 minutes, or until soft, seasoning to taste.

Combine onion, carrot, apple and celery pulp,

cottage cheese, mint and egg in a bowl. Mix well.

1 egg white

⁄ cup (125ml) milk

4 bacon rashers, chopped

2 tablespoons (30ml) orange rind

3 tablespoons(45ml) chopped fresh parsley

1 tablespoon lemon juice

⁄ cup (110g) sour cream

2. Cut filo sheets in half, place 3 sheets on bench,

cover remaining pastry with greaseproof paper,

then a damp cloth to prevent drying. Brush

1 sheet of pastry with extra butter, sprinkle with

Parmesan cheese, top with another sheet of

pastry, brush with butter, sprinkle with more

cheese. Repeat with last sheet of pastry.

2. Heat oil in a large frying pan, drop spoonfuls of

mixture into pan. Cook for about 1 minute on each

side or until golden.

1. Layer the sheets of pastry, brushing between each

sheet with butter. Lift pastry into a 25cm flan tin,

press over base and side. Trim pastry edge to

about 1.5cm higher than side of tin.

1. Melt butter in a large saucepan, cook onion over a

medium heat for 2-3 minutes or until golden. Add

ham bone to pan, stir in beet pulp, potato pulp,

carrot pulp, tomato pulp, cabbage pulp, reserved

juices and water, bacon and lemon juice. Bring to

the boil, reduce heat and simmer for

Serve immediately.

2. Combine leek, pumpkin, carrot, feta cheese,

eggs, egg white, milk, orange rind and parsley.

Pour into pastry case and bake at 180°C for

25-30 minutes or until golden and set.

30-40 minutes.

3. Place tablespoons of carrot mixture on one end of

pastry, fold in sides and roll up like a swiss roll.

Repeat with remaining pastry and pulp mixture.

Place on a greased oven tray and bake at 200°C

for 20-25 minutes or until golden.

2. Remove ham bone, discard bone, finely chop meat

and return to the pan.

Serve topped with sour cream.

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Fibre favourites

continued

1. Place beef, sausage mince, onions, carrot pulp,

potato pulp, curry powder, cumin, parsley, egg,

evaporated milk, stock and black pepper in a bowl,

mix to combine. Press mixture into a lightly

greased 11cm x 21cm loaf pan. Pour glaze over

meatloaf, sprinkle with almonds and bake, basting

often with glaze, for 40 minutes.

Berry and white

chocolate mousse

Carrot cake

Family meat loaf

4-6

1 ⁄ cups (210g) plain flour

1lb (500g) lean beef mince

1lb (500g) sausage mince

2 teaspoons (10ml) baking powder

8oz (200g) white chocolate

1 cup (200g) strawberry pulp

1 cup (200g) raspberry pulp

3 teaspoons gelatine dissolved in 3

tablespoons (45ml) hot water

⁄ teaspoon (2ml) nutmeg

2 onions, finely chopped

⁄ teaspoon cinnamon

⁄ cup (60g) carrot pulp, strained

⁄ teaspoon cardamom

⁄ cup (80g) potato pulp, strained

⁄ cup peanuts, chopped

2 teaspoons curry powder

1 teaspoon ground cumin

1 tablespoon chopped fresh parsley

2. To make glaze, place stock, tomato sauce, coffee

powder, Worcestershire sauce, vinegar, lemon

juice, sugar and butter in a saucepan and bring to

the boil over a medium heat. Reduce heat and

simmer, stirring frequently, for 8-10 minutes or

until glaze reduces and thickens slightly.

⁄ cup sultanas

3 egg yolks

4 cup

⁄ cup brown sugar, firmly packed

1 ⁄ (300ml) carton thickened cream

1 ⁄ cups carrot pulp

1 egg, lightly beaten

⁄ cup icing sugar

⁄ cup (125ml) oil

⁄ cup (125ml) evaporated milk

2 tablespoons (30ml) Grand Marnier

2 eggs, lightly beaten

⁄ cup (125ml) beef stock

1. Melt chocolate over hot water, cool, being careful

not to let it set. Combine strawberry pulp and

raspberry pulp, set aside. Combine chocolate,

gelatine mixture and egg yolks, whisk until pale

and glossy. Beat cream until soft peaks form, fold

through chocolate mixture with berry pulp and

Grand Marnier. Pour into a wetted 5 cup capacity

mould. Refrigerate several hours or overnight.

⁄ cup (55g) sour cream

Freshly ground black pepper

2 tablespoons slivered almonds

1. Grease and line a 25cm x 15cm loaf pan. Sift flour

and baking powder into a large mixing bowl, add

nutmeg, cinnamon, cardamom, peanuts, sultanas,

brown sugar and carrot pulp, stir to combine. Add

eggs, oil and sour cream. Beat with electric mixer,

using medium speed until all ingredients are well

blended. Pour into loaf pan.

TOMATO GLAZE

⁄ cup (125ml) beef stock

4 tablespoons (60ml) tomato sauce

1 teaspoon instant coffee powder

3 tablespoons (45ml) Worcestershire sauce

1 ⁄ tablespoons (20ml) vinegar

2. Bake at 180°C for 1 hour or until cake is cooked

when tested with a skewer. Remove from oven,

stand in cake pan for 5 minutes before inverting

out onto a wire cake rack.

1 ⁄ tablespoons (20ml) lemon juice

3 tablespoons brown sugar

⁄ cup (60g) butter

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Juice Fountain Plus

Extracteur de jus professionnel à 2 vitesses

Breville est une marque enregistrée de Breville

Breville Customer Service Centre

Consommateurs des États-Unis

2851 E. Las Hermanas Street

✉

Rancho Dominguez

CA 90221-5507

Service à la clientèle: 1 (866) BREVILLE

☎

Email [email protected]

www.brevilleusa.com

Consommateurs du Canada

Anglo Canadian

✉

2555, avenue Aviation

Pointe-Claire (Montréal) Québec

H9P 2Z2

Service à la clientèle: 1 (866) BREVILLE

☎

Fax

(514) 683-5554

Email [email protected]

www.breville.com

En raison des améliorations constantes apportées à nos produits, le produit que

vous avez acheté pourrait varier légèrement de celui illustré dans ce livret.

Model JE95XL Issue 1/05

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Modèle JE95XL

Table des Matières

Page

Introduction

Breville vous recommande la sécurité avant tout

Faites la connaissance de votre Juice Fountain Breville

Le montage de votre Juice Fountain Breville

Le fonctionnement de votre Juice Fountain Breville

Le démontage de votre Juice Fountain Breville

Entretien et nettoyage

Félicitations

de votre acquisition d'un nouvel extracteur de jus Juice Fountain^®à 2 vitesses de Breville

Petit guide des interventions préventives

Trucs sur la façon de préparer les jus

Renseignements sur les fruits et les légumes

Recettes

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Breville vous recommande la sécurité avant tout

• Cet appareil ne doit pas être utilisé sans

surveillance par de jeunes enfants ou des

personnes handicapées.

• Cet appareil est doté d’une fiche polarisée (une

lame est plus large que l’autre). Dans le but de

réduire les risques de commotion électrique, cette

fiche est conçue pour être insérée d’une seule

manière dans une prise polarisée. Si la prise ne

peut être insérée, communiquez avec un électricien

qualifié. N’essayez pas de modifier la prise de

quelque manière que ce soit.

IMPORTANTES MESURES DE PROTECTION

Chez Breville nous sommes forts conscients de la sécurité. Nous concevons et fabriquons des produits

destinés au consommateur sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus,

nous vous demandons de faire très attention lorsque vous vous servez de tout article ménager électrique

et de prendre les précautions suivantes:

• Pour éviter les chocs électriques, n’immergez ni la

fiche, le cordon ou la base contenant le moteur

dans aucun liquide.

• Ne laissez pas le cordon pendre d’une table ou d’un

comptoir, entrer en contact avec des surfaces très

chaudes ou se nouer.

Lisez toutes les instructions

Votre appareil Breville est équipé d’une fiche

pratique Assist Plug md dote d’un trou de doigt

qui permet de la retirer de la prise facilement

et en toute sécurité. Pour des raisons de

sécurité, nous vous recommandons de brancher

votre appareil Breville directement dans la

prise SANS vous servir d’une rallonge ou d’une

barre d’alimentation.

• Lisez attentivement toutes les instructions avant de

faire marcher l’appareil et conservez-les pour

consultation ultérieure.

• Assurez-vous toujours que le couvercle est solidement

fixé en place avant d’allumer le moteur. Ne défaites

pas les attaches si l’extracteur est en marche.

• Ne placez ni l’appareil ni le cordon sur ou près d’un

brûleur à gaz ou électrique ou à un endroit où il

pourrait entrer en contact avec un four allumé.

• Servez-vous toujours du Juice Fountain sur une

surface plane et sèche.

• Veillez à ce que l’interrupteur soit à la position "OFF" après

chaque usage et que le moteur soit complètement arrêté

avant de procéder au démontage.

• Éteignez toujours l’appareil et débranchez-le s’il

demeure sans surveillance, lorsqu’il ne sert pas,

avant le nettoyage ou avant de le déplacer.

• Ne poussez pas les aliments dans le dispositif

d’alimentation avec les doigts. Servez-vous toujours

du poussoir fourni.

• Évitez tout contact avec des pièces en mouvement.

• Pour tout entretien autre que le nettoyage, appelez

au 1-866-BREVILLE.

• Ne mettez pas les doigts ni aucun objet dans le

dispositif d’alimentation de l’extracteur de jus si

celui-ci est en marche. Si des aliments se logent

dans l’ouverture, servez-vous du poussoir ou d’un

autre morceau de fruit ou de légume pour le

pousser. Si cette technique est inopérante, arrêtez

le moteur et démontez l’appareil pour enlever les

aliments coincés.

Notez

• Ne touchez pas les petites lames coupantes qui se

trouvent à la base du panier-filtre en acier

inoxydable.

• Cet appareil n’est destiné qu’à un usage domestique.

• Les lames sur le panier sont coupantes. Manipulez-

les avec prudence.

• Ne laissez pas le Juice Fountain sans surveillance

lorsqu’il est en marche.

• Vérifiez régulièrement le cordon d’alimentation, la

fiche et l’appareil proprement dit pour y déceler

tout dommage. Si c’est le cas, cessez

immédiatement de vous servir de l’appareil et

appelez le service à la clientèle de Breville au 1-

866-BREVILLE.

• Veillez toujours à ce que le Juice Fountain soit

monté correctement et complètement avant de

vous en servir. L’appareil ne s’allumera pas s’il n’est

pas monté correctement.

AU SUJET DU CORDON D’ALIMENTATION

PAR PRÉCAUTION, VOTRE JUICE FOUNTAIN EST ÉQUIPÉ D’UN CORDON COURT DANS LE BUT D’ÉVITER

TOUTE BLESSURE OU DOMMAGE SUSCEPTIBLES D’ÊTRE CAUSÉS SI UNE PERSONNE TRÉBUCHAIT OU

S’ENCHEVÊTRAIT DANS LE CORDON OU SI CELUI-CI ÉTAIT TIRÉ. NE LAISSEZ PAS LES ENFANTS

S’APPROCHER DE L’APPAREIL OU SE SERVIR DE CELUI-CI SANS SURVEILLANCE. SI VOUS DEVEZ VOUS

SERVIR D’UN CORDON PLUS LONG OU D’UNE RALLONGE AVEC L’APPAREIL, ILS DOIVENT ÊTRE DISPOSÉS

DE MANIÈRE À NE PAS PENDRE D’UN COMPTOIR, D’UNE TABLE OU DE TOUTE AUTRE SURFACE CAR LES

ENFANTS POURRAIENT LES TIRER OU TRÉBUCHER. POUR ÉVITER LES COMMOTIONS ÉLECTRIQUES,

LES BLESSURES OU LES INCENDIES, LA PUISSANCE NOMINALE DE LA RALLONGE UTILISÉE DOIT ÊTRE

SIMILAIRE OU SUPÉRIEURE À CELLE DE L’APPAREIL (LA PUISSANCE EST INDIQUÉE SOUS L’APPAREIL).

• L’usage d’accessoires non recommandés ou non

vendus par Breville peut causer un incendie, une

électrocution ou une blessure.

• Les enfants ne doivent pas se servir de l’appareil.

Une étroite surveillance est nécessaire si l’appareil

est utilisé dans le voisinage d’enfants.

• Éteignez toujours le Juice Fountain et débranchez-le

lorsqu’il ne sert pas, lors du montage ou du

démontage des pièces et avant le nettoyage.

LORSQUE VOUS VOUS SERVEZ DU JUICE FOUNTAIN À HAUTE VITESSE, NE LE FAITES PAS

MARCHER PENDANT PLUS DE 4 MINUTES À LA FOIS LORSQUE VOUS FAITES DU JUS À L’AIDE

DE FRUITS OU DE LÉGUMES DURS.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

DISPOSITIF D’ALIMENTATION TRÈS LARGE. N’Y METTEZ NI LES MAINS NI DES OBJETS. SERVEZ-

VOUS TOUJOURS DU POUSSOIR FOURNI.

À USAGE EXCLUSIVEMENT DOMESTIQUE

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Faites la connaissance de votre Juice Fountain Breville

Cruche à jus

Poussoir servant à pousser des fruits ou

légumes entiers dans le dispositif

Un dispositif d’alimentation breveté de grande

largeur accommode pommes, carottes, tomates

et oranges pelées entières. Accélère et facilite

la préparation des jus de fruits et de légumes.

d’alimentation breveté de grande largeur.

Bras de verrouillage de sûreté – Le Juice

Fountain ne peut fonctionner si son couvercle

n’est pas à sa place et si le bras de verrouillage

de sûreté n’est pas dans la position verticale

requise pour le fonctionnement.

Le couvercle de la cruche à jus permet

à l’extracteur de jus de fonctionner

avec un couvercle ce qui élimine les

éclaboussures pendant le

Couvercle de l’extracteur de jus

(résiste au lave-vaisselle).

fonctionnement. Placez le couvercle

sur la cruche pour conserver le jus

dans le réfrigérateur.

Panier-filtre en acier inoxydable

Micro-Mesh (résiste au lave-vaisselle).

Grand contenant à pulpe

avec poignée intégrée

(résiste au lave-vaisselle).

Cuve du filtre

(résiste au lave-vaisselle).

Séparateur d’écume.

Cet accessoire veille à ce que l’écume soit

séparée du jus lorsque celui-ci est versé dans

un verre (facultatif).

Cruche à jus d’une capacité

d’un litre avec poignée

intégrée pour droitier ou

gaucher. (Résiste au

lave-vaisselle.)

Le séparateur d’écume

veille à ce que

l’écume soit séparée

du jus lorsque celui-ci

est versé.

Cruche à jus d’une capacité d’un litre (résiste

au lave-vaisselle).

Interrupteur à 3 positions dont deux vitesses et la position

"OFF". La basse vitesse est réservée aux fruits à haute

teneur en eau comme le melon d’eau. La haute vitesse

extrait le jus des fruits et légumes durs.

Base avec moteur à haut

rendement de 850 watts.

Pour conserver l’écume dans le jus, enlevez

simplement le séparateur avant de préparer le jus.

Le cordon s’enroule autour des pieds et se

maintient en place à l’aide d’un système à

pince situé sous la base.

Fiche exclusive Breville Assist Plug™. Facile à

brancher et débrancher.

Notez

Design enregistré.

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Le montage de votre Juice Fountain Breville

Etape 1

Etape 3

Etape 4

Etape 5

Placez la cuve du filtre sur la base qui contient

le moteur.

Placez le couvercle de l’extracteur de jus sur la cuve

du filtre de manière à ce que le dispositif

d’alimentation soit situé au dessus du panier-filtre en

acier inoxydable. Descendez-le et mettez-le en place.

Relevez le bras de verrouillage de sûreté et placez-le

dans les deux rainures situées de chaque côté du

couvercle. Le bras de verrouillage de sûreté devrait

maintenant être en position verticale et verrouillé au

dessus du couvercle.

Faites glisser le poussoir à l’intérieur du dispositif

d’alimentation en alignant la rainure du poussoir avec

la petite protubérance située sur le bord inférieur du

sommet du dispositif d’alimentation.

RAINURE DU

POUSSOIR

PETITE

PROTUBÉRANCE À

L’INTÉRIEUR DU

DISPOSITIF

D’ALIMENTATION

Etape 2

Alignez les flèches du panier-filtre et celles de l’attelage

moteur et poussez vers le bas jusqu’à ce que se fasse

entendre le déclic de mise en place. Veillez à ce que le

panier-filtre en acier inoxydable soit fermement en

place à l’intérieur de la cuve du filtre et sur la base

contenant le moteur.

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Le montage de votre Juice Fountain Breville

suite

Le fonctionnement de votre Juice Fountain Breville

Etape 6

Etape 7

Etape 1

Table de sélection de la vitesse

Mettez le réservoir à pulpe en place en le penchant

légèrement.

Placez la cruche à jus fournie sous le bec du côté

droit du Juice Fountain. Le couvercle peut être mis

pour éviter les éclaboussures.

Lavez les fruits et légumes choisis pour préparer

le jus.

Abricots (dénoyautés)

Ananas (pelé)

Betterave

Basse

Haute

Basse

Haute

Basse

Haute

Basse

Haute

Basse

Haute

Basse

Haute ou basse

Basse

La plupart des fruits et légumes comme les

Bleuets

pommes, les carottes et les concombres n’auront

pas besoin d’être coupés car ils pénètreront fort

bien entiers dans le dispositif d’alimentation.

Lorsque vous faites du jus de carottes, faites

entrer le bout pointu en dernier.

Brocoli

Carottes

Choux

Choux de Bruxelles

Choux fleur

Céleri

Notez

Concombre

Fenouil

Etape 2

Assurez-vous que le Juice Fountain est monté

correctement. Veillez à ce que le filtre en acier

inoxydable soit nettoyé à fond avant chaque usage

(consultez la section entretien et nettoyage à la page

51). N’oubliez pas de placer la cruche à jus (ou un

verre) sous le bec avant l’extraction.

Framboises

Kiwi

Pour minimiser le lavage, nous vous suggérons

de placer un sachet de congélation (ou un sac

d’épicerie en plastique) dans le réservoir à

pulpe pour recueillir celle-ci.

Mangues

Un verre pourrait aussi servir à recueillir le jus.

Melon

Notez

Nectarines (dénoyautées)

Oranges (pelées)

Pêches (dénoyautées)

Pastèque

Petit truc

Etape 3

Branchez le cordon d’alimentation dans une prise de

120V. Relevez l’interrupteur pour la vitesse BASSE ou

abaissez-le pour la vitesse HAUTE selon le type de

fruit ou de légume que vous avez choisi. Utilisez la

table de sélection de la vitesse comme guide pour

extraire le jus des divers fruits et légumes.

Poires

Haute si dures

ou basse si

molles

Pommes

Haute

Basse

Prunes (dénoyautées)

Raisins (épépinés)

Tomates

LORSQUE VOUS VOUS SERVEZ DU JUICE FOUNTAIN À HAUTE VITESSE, NE LE FAITES PAS

MARCHER PLUS DE 4 MINUTES À LA FOIS SI VOUS PRÉPAREZ DU JUS AVEC DES FRUITS OU

DES LÉGUMES DURS COMME LES POMMES, LES CAROTTES OU LES BETTERAVES. APRÈS CE

LAPS DE TEMPS, ÉTEIGNEZ LE ET ATTENDEZ ENVIRON UNE MINUTE AVANT DE REPRENDRE

LA PRÉPARATION DU JUS.

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Le fonctionnement de votre Juice Fountain Breville

suite

Démontage de votre Juice Fountain Breville

Etape 4

Etape 1

Etape 4

Une fois le moteur en marche, placez les aliments

dans le dispositif d’alimentation. À l’aide du poussoir,

guidez les aliments vers le bas. Pour extraire le

maximum de jus, poussez lentement.

Éteignez le Juice Fountain et débranchez-le.

Abaissez le bras de verrouillage.

Etape 2

Enlevez le réservoir à pulpe en tenant la poignée et

éloignez-le de l’extracteur en faisant pivoter le bas.

Pour minimiser le lavage, nous vous suggérons

de mettre un sac de congélation dans le

réservoir à pulpe pour recueillir la pulpe.

Etape 5

Petit truc

Enlevez le couvercle de l’extracteur.

Etape 5

Etape 3

Le jus va couler dans la cruche à jus et la pulpe

résiduelle s’accumulera dans le réservoir à pulpe.

Placez une main de chaque côté du bras de

verrouillage et soulevez-le des rainures situées de

chaque côté du couvercle de l’extracteur.

Le réservoir à pulpe peut être vidé pendant

l’extraction en éteignant le Juice Fountain et en

enlevant précautionneusement le réservoir à

pulpe. Il faut le remettre en place avant de

poursuivre l’extraction.

Ne laissez pas le réservoir à pulpe déborder car

cela pourrait empêcher l’appareil de fonctionner

normalement et même l’endommager.

Notez

NE VOUS SERVEZ JAMAIS DE VOS DOIGTS POUR POUSSER LES ALIMENTS DANS LE DISPOSITIF

D’ALIMENTATION OU POUR DÉGAGER CELUI-CI. UTILISEZ TOUJOURS LE POUSSOIR FOURNI.

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Démontage de votre Juice Fountain Breville

suite

Entretien et nettoyage

• Pour un nettoyage facile – immédiatement après

chaque usage, rincez toutes les pièces amovibles

sous l’eau (pour enlever la pulpe mouillée). Laissez-

les sécher à l’air.

• Ne faites pas tremper le panier-filtre en acier

inoxydable dans un agent de blanchiment.

Etape 6

Etape 8

Pour enlever le panier-filtre en acier inoxydable, tenez

la base de l’extracteur et faites tourner la cuve du

filtre en la tenant par le bec verseur.

Pour enlever le panier-filtre en acier inoxydable,

mettez la cuve à l’envers et enlevez le panier-filtre en

faisant bien attention. (Il est recommandé de

procéder à cette opération au dessus d’un évier).

• Prenez toujours grand soin du panier-filtre car il est

facile à endommager.

• Après le démontage de l’appareil, (voir page 49),

toutes les parties amovibles peuvent être nettoyées

dans de l’eau chaude savonneuse.

Pour aider au nettoyage, faites tremper le

panier-filtre en acier inoxydable dans de l’eau

chaude savonneuse pendant environ 10 minutes

immédiatement après la préparation des jus. Si

on laisse la pulpe sécher sur le filtre, elle

pourrait boucher les fines perforations du filtre

et ainsi réduire l’efficacité du Juice Fountain.

• Le couvercle du Juice Fountain, la cuve du filtre, le

réservoir à pulpe et la cruche à jus sont résistants

au lave-vaisselle (étagère supérieure seulement).

• Essuyez la base avec un chiffon humide.

• Avant de laver la cruche à jus, enlevez l’accessoire

à écume et rincez-le sous l’eau.

• Pour obtenir de meilleurs résultats, veillez toujours

à ce que le panier-filtre en acier inoxydable soit

nettoyé à fond à l’aide de la brosse en nylon

fournie. À l’aide de celle-ci, maintenez le panier-

filtre en acier inoxydable sous le robinet ouvert et

brossez-le de l’intérieur vers l’extérieur. Après le

nettoyage du panier-filtre, examinez-le à la lumière

pour vous assurer que les petites perforations ne

sont pas bouchées. Si c’est le cas, faites tremper le

panier-filtre dans de l’eau chaude contenant 10%

de jus de citron pour dégager les perforations

bouchées. Vous pouvez également laver le panier-

filtre dans le lave-vaisselle.

Une brosse de nettoyage pratique en nylon est

fournie avec votre Juice Fountain.

Notez

Etape 7

Soulevez la cuve du filtre avec le panier-filtre en acier

inoxydable encore en place.

PANIER-FILTRE

ATTENTION:

LAMES COUPANTES

N’IMMERGEZ LA BASE AVEC LE MOTEUR DANS AUCUN LIQUIDE.

LE CENTRE DU PANIER-FILTRE ET DU DISPOSITIF D’ALIMENTATION CONTIENNENT DE PTITES

LAMES TRANCHANTES POUR TRAITER LES FRUITS ET LÉGUMES PENDANT LA PRÉPARATION DES

JUS. NE TOUCHEZ PAS LES LAMES LORSQUE VOUS MANIPULEZ LE PANIER-FILTRE OU LE

DISPOSITIF D’ALIMENTATION.

LE PANIER-FILTRE EN ACIER INOXYDABLE CONTIENT DE PETITES LAMES TRANCHANTES QUI TRAITENT

FRUITS ET LÉGUMES. NE LES TOUCHEZ PAS LORSQUE VOUS MANIPULEZ LE PANIER-FILTRE.

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suite

Entretien et nettoyage

Petit guide des interventions préventives

• Le plastique peut se décolorer si on utilise des

fruits et légumes très colorés. Pour y remédier,

lavez toutes les pièces immédiatement

après usage.

Problème possible

Solution facile

L’appareil refuse de

marcher lorsqu’il

est allumé

Le bras de verrouillage de sûreté n’est peut être pas

placé correctement dans la position verticale de fonctionnement.

Le bras doit être enclenché dans les deux rainures situées de

chaque côté du couvercle (voir illustration à la page 45, étape 4).

• Si une décoloration se produit, les pièces en

plastique peuvent tremper dans un mélange de

90% d’eau et de 10% de jus de citron. On peut

également les nettoyer à l’aide d’un agent

nettoyant non abrasif.

Le moteur cale pendant

l’extraction

La pulpe mouillée peut s’accumuler sous le couverclesi l’extraction

est trop vigoureuse. Essayez d’enfoncer le poussoir plus

lentement (voir page 48 étape 4). Nettoyez la cuve du filtre,

le filtre en acier inoxydable ainsi que le couvercle.

Dans le but de minimiser le lavage, placez un

sachet de congélation (ou un sac d’épicerie en

plastique) dans le réservoir à pulpe pour recueillir

la pulpe. Lorsque l’extraction est terminée, mettez

simplement le sac à la poubelle (voir la page 56

sur les divers usages de la pulpe).

Choisissez la vitesse HAUTE plutôt que la vitesse BASSE.

De la pulpe s’accumule

dans le panier-filtre

micro mesh

Interrompez l’extraction. Enlevez le couvercle de l’extracteur

et grattez la pulpe en excès. Remontez l’appareil et reprenez

l’extraction. Essayez d’alterner entre des variétés dures et tendres

des fruits et légumes.

La pulpe est trop

n’y a

pas assez de jus

Essayez de ralentir le rythme d’extraction. Enlevez le mouillée et il

panier-filtre Micro Mesh en acier inoxydable et nettoyez-en les

parois avec une brosse fine. Rincez le panier-filtre à l’eau chaude.

Si les perforations du filtre sont bouchées, faites tremper celui-ci

dans une solution composée de 90% d’eau chaude et de 10% de jus

de citron pour déboucher les perforations. Vous pouvez aussi laver le

filtre dans le lave-vaisselle. Cela enlèvera la pulpe accumulée

(provenant des fruits et des légumes) qui pourraient bloquer le

passage du jus.

Petit truc

Le jus fuit entre le bord

du couvercle et le filtre

Essayez de ralentir le rythme d’extraction en enfonçant

le poussoir plus lentement (voir page 48 étape 4). Les fruits et

légumes à haute teneur en eau (tomates et melon d’eau) devraient

être traités à basse vitesse.

Le jus contenu dans

l’enveloppe protectrice

Essayez de ralentir le rythme d’extraction en enfonçant

le poussoir plus lentement (voir page 48 étape 4).

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Trucs sur la façon de préparer les jus

Tout ce que vous devez savoir sur les jus

Préparation des fruits et légumes

La bonne technique

Comment obtenir le bon mélange

Bien que les recettes contenues dans ce livret aient

été créées avec la saveur, la texture et l’arôme au

premier plan des préoccupations, les avantages lies à

la santé ajoutent beaucoup au plaisir des sens.

• Si vous utilisez des fruits à peau dure ou non

comestible comme les mangues, les goyaves, le

melon ou l’ananas, pelez-les toujours avant

l’extraction.

Lors de la préparation de jus provenant de divers

ingrédients de textures variées, mieux vaut

commencer par les ingrédients à texture plus tendre à

basse vitesse pour ensuite passer à la vitesse haute

pour les ingrédients à texture plus dure.

Il n’est pas difficile de faire des jus au goût agréable.

Si vous faites déjà vos propres jus, vous savez à quel

point il est simple d’inventer de nouvelles

combinaisons. Le goût, la couleur, la texture et les

ingrédients sont très personnels. Pensez à quelques

uns de vos aliments et saveurs favoris. Iraient-ils bien

ensemble? Se contrediraient-ils? Certaines saveurs

fortes peuvent en écraser d’autres plus subtiles. La

règle la plus simple est de combiner les ingrédients

pulpeux et féculents avec ceux qui contiennent plus

de liquide.

95% du contenu en éléments nutritifs des fruits et

légumes se trouve dans le jus. Les liquides extraits

des fruits et des légumes frais constituent une partie

importante d’un régime sain et bien équilibré. Le jus

des fruits et légumes frais sont une source de

vitamines et de minéraux facile à préparer. Les jus

sont vite absorbés dans le système sanguin et c’est

donc la manière la plus rapide pour le corps de

digérer les éléments nutritifs.

• Les agrumes peuvent être mis dans le Juice

Fountain s’ils sont pelés auparavant.

Si vous extrayez le jus d’herbes, de pousses ou de

petits légumes verts feuillus, enveloppez-les

ensemble pour former un paquet ou traitez-les en

même temps qu’une combinaison d’ingrédients à

basse vitesse pour obtenir de meilleurs résultats.

• Tous les fruits contenant des noyaux ou des pépins

comme les nectarines, les pêches , les abricots, les

prunes et les cerises doivent en être débarrassés

avant l’extraction.

• Une petite quantité de jus de citron peut être

ajoutée au jus de pomme pour éviter qu’il brunisse.

Si vous traitez des herbes ou des légumes verts

feuillus individuellement, la production de jus

sera faible en raison de la nature de l’extraction

centrifuge; il est donc recommandé de traiter

lesdits légumes avec une combinaison d’autres

fruits et légumes.

Que faire de la pulpe

La pulpe qui reste après l’extraction du jus des fruits et

légumes est constituée essentiellement de fibre et de

cellulose qui, comme le jus, contiennent des éléments

nutritifs vitaux nécessaires au régime quotidien et elle

peut être utilisée de bien des façons. Cependant,

comme le jus, la pulpe devrait être utilisée le jour

même pour éviter la perte des vitamines.

Lorsque vous préparez vos propres jus, vous contrôlez

ce que vous y ajoutez. Vous choisissez les ingrédients

et décidez si vous avez besoin de sucre, de sel ou

d’autres saveurs comme le citron, le gingembre ou l’ail.

Votre Juice Fountain fait du jus d’orange

onctueux et revigorant. Pelez simplement les

oranges et extrayez. (Mieux vaut les réfrigérer

avant l’extraction).

Les jus fraîchement extraits doivent être bus juste

après leur préparation pour éviter toute perte du

contenu en vitamines.

Notez

Petit truc

Tous les fruits et légumes produisent des quantités

différentes de liquide. Cela demeure vrai même au

sein du même groupe; par exemple, une portion de

tomates peut produire plus de jus qu’une autre. Les

recettes de jus n’étant pas exactes, les quantités

précises d’un jus quelconque n’affectent pas

Il existe un certain nombre de recettes dans ce livret

qui recommandent l’usage de la pulpe (voir la page

68). En dehors des recettes mentionnées ci-dessus,

la pulpe peut servir à épaissir les plats cuits en

cocotte ou les soupes. Dans le cas des fruits, on peut

mettre la pulpe dans un bol recouvert de meringue

et faire cuire au four pour préparer un dessert simple.

En dehors de sa consommation, la pulpe peut servir

à préparer du compost pour le jardin.

L’achat et l’entreposage des fruits et

des légumes

Lavez toujours les fruits et les légumes avant

l’extraction.

• Servez-vous toujours de fruits et légumes frais.

spécialement la réussite d’un mélange particulier.

• Pour économiser et obtenir des produits plus frais,

achetez des fruits et des légumes de saison (voir le

tableau des fruits et des légumes des pages 57 et 58).

Pour toujours extraire la quantité maximale de

jus, enfoncez toujours le poussoir lentement.

• Lavez vos fruits et légumes avant de les entreposer

pour les avoir à votre disposition au moment de la

préparation des jus.

Lorsque vous vous servez de la pulpe, il se peut

qu’il y reste encore des morceaux de fruits ou

de légumes qui devraient être enlevés avant

toute préparation de recettes.

Notez

• La plupart des fruits et des légumes plus résistants

peuvent être conservés à la température de la

pièce. Les aliments plus délicats et périssables

comme les tomates, les baies, les plantes feuillues,

le céleri, les concombres et les herbes devraient

être conservés au réfrigérateur jusqu’à leur usage.

Notez

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Renseignements sur les fruits et les légumes

Fruits et

légumes

Saison

Conservation

Valeur nutritive

Kilojoules/

Calories

Fruits et

légumes

Saison

Conservation

Valeur nutritive

Kilojoules/

Calories

Pommes

Abricots

Betterave

Automne/

Hiver

Sacs de plastique

ventilés au

réfrigérateur

Fibres alimentaires

et vitamine C

200g de pommes

= 300kj (72 cals)

Kiwi

Hiver/

Printemps

Bac à légumes

du réfrigérateur

Vitamine C

et potassium

100g de kiwi

= 100j (40cals)

Mangues

Été

Couvrir et

réfrigérer

Vitamines A, C, B1,

B6 et potassium

240g de mangue

= 200kj (102 cals)

Été

Bac à fruits du

réfrigérateur

sans emballage

Fibres alimentaires

et potassium

30g d’abricot

= 85kj (20 cals)

Melons

y compris

pastèque

Été/

Automne

Bac à légumes

du réfrigérateur

Vitamine C, folate,

fibres alimentaires

et vitamine A

200g de melon

= 210kj (50 cals)

Hiver

Couper la partie

supérieure et

réfrigérer sans

emballage

Bonne source de

folate et de fibres

alimentaires, de

vitamine C et

160g de betterave

= 190kj (45 cals)

Brugnons

Été

Bac à légumes

du réfrigérateur

Vitamines C, B3,

potassium et fibres

alimentaires

180g de brugnons

= 355kj (85 cals)

de potassium

Oranges

Hiver/

Automne/

Printemps

Endroit frais et sec

pendant 1 semaine,

transférer au

réfrigérateur pour

conservation

Vitamine C

35mg par 100g

150g d’orange

= 160kj

Bleuets

Brocoli

Été

Couvrir et mettre

au réfrigérateur

Vitamine C

125g de bleuets

= 295kj (70 cals)

Automne/

Hiver

Sac en plastique

au réfrigérateur

Vitamine C, folate,

B2, B5, E, B6 et

100g brocoli

= 195kj (23 cals)

fibres alimentaires

prolongée

Choux de

Bruxelles

Automne/

Hiver

Sans emballage

dans bac à légumes

du réfrigérateur

Vitamine C, B2, B6,

E, folate et fibres

alimentaires

100g de choux

de Bruxelles

= 110kj (26 cals)

Pêches

Été

Ne pas couvrir

et réfrigérer

Vitamines C, B3

potassium et fibres

alimentaires

150g de pêche

= 205kj (49 cals)

Chou

Hiver

Emballé, taillé et

au réfrigérateur

Vitamine C, folate,

potassium, B6 et

fibres alimentaires

100g de chou

= 110kj (26 cals)

Poires

Automne

Été

Ne pas couvrir

et réfrigérer

Fibres alimentaires

150g de poire

= 250kj (60 cals)

Ananas

Prunes

Ne pas couvrir

et réfrigérer

Vitamine C

150g d’ananas

= 245kj (59 cals)

Carottes

Sans emballage

au réfrigérateur

Vitamines A, C, B6 et

fibres alimentaires

120g de carottes

= 125kj (30 cals)

Été

Ne pas couvrir

et réfrigérer

Fibres alimentaires

70g de prunes

= 110kj (26 cals)

Chou-fleur

Automne/

Hiver

Enlever les feuilles

extérieures, mettre

dans un sac en

Vitamines C, B5, B6

folate, vitamine K

et potassium

100g de chou-fleur

= 55kj (13 cals)

Framboises

Été

Couvrir et

réfrigérer

Vitamine C, fer,

potassium et

magnésium

125g de

framboises

= 130kj (31cals)

plastique et réfrigérer

Céleri

Automne/

Hiver

Réfrigérer dans un

sac en plastique

Vitamine C

et potassium

80g de céleri

= 55kj (7 cals)

Tomates

Été

Ne pas couvrir et

placer dans le bac

vitamine E, folate

réfrigérateur

Vitamine C, fibres

alimentaires,

100g de tomates

= 90kj (22 cals)

Concombre

Été

Bac à légumes

du réfrigérateur

Vitamine C

280g de

concombre

à légumes du

et vitamine A

= 120kj (29 cals)

Fenouil

Hiver/

Printemps

Bac à légumes

du réfrigérateur

Vitamine C

et fibres alimentaires

300g de fenouil

= 145kj (35 cals)

Votre Juice Fountain fait du jus d’orange onctueux et revigorant. Pelez simplement les oranges

et extrayez (mieux vaut les réfrigérer avant l’extraction).

Raisins

(épépinés)

Été

Sac en plastique

au réfrigérateur

Vitamines C

B6 et potassium

125g de raisins

= 355kj (85 cals)

Petit truc

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Notes

Recettes

Delicious recipes

Includes instructions for use

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Contents

Un bon début

Jus de pomme, de

carotte et de céleri

Jus de carotte, de betterave

et d’orange

Vous pouvez modifier les quantités de carotte ou

de pomme pour adoucir le jus ou l’aciduler selon

vos préférences:

2 carottes moyennes taillées

3 betteraves moyennes taillées

4 oranges, pelées

4 petites pommes Granny Smith

3 carottes moyennes taillées

4 branches de céleri

1. Traitez les pommes, les carottes et le céleri dans le

Juice Fountain.

Mélangez bien et servez immédiatement.

1. Traitez les pommes, les carottes et le céleri dans le

Juice Fountain.

Jus de pomme, de pêche et

de pamplemousse

Mélangez bien et servez immédiatement.

Vous pouvez modifier les quantités de carotte ou

de pomme pour adoucir le jus ou l’aciduler selon

vos préférences:

Jus de tomate, de carotte,

de céleri et de lime

Page

Un bon début

2 tomates moyennes

1 grande carotte taillée

2 branches de céleri, taillées

1 lime pelée

1 petite pomme Delicious

2 grandes pêches coupées en deux et dénoyautées

2 pamplemousses pelés

Pour remplacer les vitamines

Repas liquides

1. Traitez la pomme, les pêches et les

pamplemousses dans le Juice Fountain.

Boissons glacées

Jus alcoolisés

1. Traitez les tomates, les carottes, le céleri et la lime

dans le Juice Fountain.

Servez immédiatement.

Apport d’énergie

Apports en fibres

Jus d’ananas, de pêche et

de poire

⁄ petit ananas pelé et coupé en deux

2 pêches coupées en deux et dénoyautées

2 petites poires mûres

1. Traitez l’ananas, les pêches et les poires dans le

Juice Fountain.

Servez immédiatement.

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suite

Un bon début

Pour remplacer les vitamines

Jus de pomme, de poire

et de fraise

Jus de patate douce, de céleri,

de gingembre et d’orange

Jus de tomate, de carotte et

de piment rouge

Jus de bleuet, de mûre,

de fraise et de lime

1 petite pomme Granny Smith

3 petites poires mûres

1 tasse de fraises équeutées

4 branches de céleri taillées

2 petits piments rouges

3 tomates moyennes

3 carottes taillées

500g de mûres

1 petite patate douce pelée et coupée en deux

1 morceau de gingembre frais de 2.5 cm

4 oranges pelées

500g de bleuets

500g de fraises équeutées

1 lime, pelée

4 brins de persil

1. Traitez la pomme, les poires et les fraises dans le

Juice Fountain.

1. Traitez le céleri, la patate douce, le gingembre et

les oranges dans le Juice Fountain.

1. Taillez la base des piments et enlevez les pépins.

1. Traitez les mûres, les bleuets. Les fraises et la lime

dans le Juice Fountain.

Servez immédiatement.

2. Traitez les tomates, les carottes, le persil et les

piments rouges dans le Juice Fountain.

Servez immédiatement.

Jus de cantaloup, de menthe et

de mangue

Jus de panais, de céleri et

de poire

Jus de concombre, de céleri,

de fenouil et de germe de soja

Jus de mûres, de poires et

⁄ petit melon brodé pelé, épépiné et coupe

de pamplemousse

en deux

2 panais taillés

4 branches de céleri taillées

4 poires moyennes sans la tige

1 gros concombre

3 branches de céleri

1 fenouil taillé

3 brins de feuille de menthe fraîche

1 mangue, coupée en deux, épépinée et pelée

250g de mûres

3 poires mûres

75g de germes de soja

2 pamplemousses pelés

1. Traitez le melon, la menthe et la mangue dans le

Juice Fountain.

1. Traitez les panais, le céleri et les poires dans le

Juice Fountain.

1. Traitez le concombre, le céleri, le fenouil et les

germes de soja dans le Juice Fountain.

1. Traitez les mûres, les poires et les pamplemousses

dans le Juice Fountain.

Servez immédiatement.

Jus de tomate, de concombre,

de persil et de carotte

Jus d’orange écumeux

Jus de betterave, de pomme et

de céleri

3 tomates moyennes

1kg d’oranges, pelées

1 gros concombre

1 grand bouquet de persil

3 carottes moyennes taillées

4 betteraves moyennes taillées

2 pommes Granny Smith moyennes

4 branches de céleri

1. Traitez les oranges dans le Juice Fountain.

Servez immédiatement.

(Il est préférable de réfrigérer les oranges avant

l’extraction).

1. Traitez les tomates, le concombre, le persil et les

carottes dans le Juice Fountain.

1. Traitez les betteraves, les pommes et le céleri dans

le Juice Fountain.

Servez immédiatement.

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Repas liquides

Soupe aux légumes frais

avec nouilles

Gazpacho

Pâtes à la sauce provençale

Boisson à la mangue,

au cantaloup et à l’orange

4 tomates moyennes

1 petite tomate

1 petit oignon

2 carottes

1 piment vert, la base enlevée et épépiné

1 cuillerée à soupe de beurre

1 cuillerée à soupe de farine

375ml de fonds de légumes

425g de haricots en boite

1 paquet de nouilles à cuire en deux minutes

Poivre noir fraîchement moulu

4 portions

4 tomates

1 mangue coupée en deux, pelée et épépinée

1⁄2 cantaloup brodé pelé, épépiné et coupé en deux

portions égales

5 oranges pelées

3 cuillerées à soupe de yogourt naturel

4 brins de persil frais

1 grosse gousse d’ail pelée

1 petit oignon pelé et taillé

2 carottes

2 branches de céleri

1 piment rouge, la base enlevée et épépiné

1 concombre libanais

30ml de vinaigre de vin rouge

Poivre noir fraîchement moulu

1 tasse de glace concassée

3 cuillerées à soupe de persil frais coupe

en morceaux

2 brins de persil frais

1 branch de céleri

2 grosses gousses d’ail

1 petit oignon pelé et taillé

1 piment rouge, la base enlevée et épépiné

1 cuillerée à soupe de pâte de tomate

120ml de vin rouge

2 cuillerées à thé d’origan séché

500g de pâtes cuites

3 cuillerées à soupe de fromage parmesan râpé

1. Traitez la mangue, le cantaloup et les oranges

dans le Juice Fountain.

2. Versez dans un grand bol et ajoutez le yogourt à

l’aide d’un fouet.

Servez immédiatement.

1. Traitez la tomate, l’oignon, les carottes et le

piment vert dans le Juice Fountain.

1. Traitez les tomates, le persil, le céleri, l’oignon et

le piment rouge.

2. Faites fondre le beurre à feu moyen dans un grand

poêlon.

1. Traitez les tomates, le persil, l’ail, l’oignon, les

carottes, le céleri, le piment rouge et le concombre

dans le Juice Fountain.

2. Mélangez la pâte de tomate et le vin rouge et

ajoutez le jus extrait en remuant.

3. En remuant sans arrêt, ajoutez la farine et faites

cuire pendant une minute.

2. En remuant, ajoutez le vinaigre et le poivre noir.

3. Disposez la glace dans 4 assiettes à soupe.

3. Versez dans un poêlon et faites cuire à feu moyen

pendant 3 à 4 minutes.

4. Ajoutez en remuant le jus, le fonds de légumes et

les haricots.

Versez le jus extrait, saupoudrez de persil et servez

immédiatement.

4. Ajoutez les pâtes et mélangez bien pour les

recouvrir. Servez le tout dans quatre assiettes.

5. Amenez à ébullition puis réduisez la chaleur et

laissez mijoter pendant 10 minutes.

5. Saupoudrez d’origan et de fromage parmesan et

servez immédiatement.

6. Ajoutez les nouilles et faites cuire pendant

deux minutes ou jusqu’à ce que les nouilles

soient tendres.

Versez dans 4 assiettes à soupe, saupoudrez de poivre

noir et servez immédiatement.

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Boissons glacées

Boisson pétillante

à la poire et à l’abricot

Boisson au concombre,

à l’ananas et à la coriandre

Boisson à la poire,

aux radis et au céleri

4 gros abricots coupes en deux et dénoyautés

3 grosses poires

250ml d’eau minérale gazeuse

1 tasse de glace concassée

⁄ petit ananas pelé et coupé en deux

3 poires moyennes

4 radis taillés

3 branches de céleri

1 tasse de glace concassée

2 concombres

⁄ tasse de feuilles de coriandre fraîche

1 tasse de glace concassée

1. Traitez les abricots et les poires dans le

Juice Fountain.

1. Traitez l’ananas, les concombres et la coriandre

dans le Juice Fountain.

1. Traitez les poires, les radis et le céleri dans le

Juice Fountain.

2. Mettez la glace dans 4 verres hauts.

2. Mettez la glace dans 4 verres, versez le jus par

dessus et mélangez bien.

2. Mettez la glace dans 4 verres, versez le jus par

dessus et mélangez bien.

3. Répartissez le jus extrait dans les verres.

Servez immédiatement.

4. Ajoutez l’eau minérale et remuez bien pour

mélanger.

Servez immédiatement.

Boisson au melon, aux fraises

Jus alcoolisés

Apport d’énergie

Colada à la noix de

coco et à l’ananas

Bloody mary

Stimulant aux raisins,

aux kiwis et aux fraises

Boisson aux betteraves,

aux carottes et à l’orange

⁄ noix de coco pelée et coupée en deux

4 tomates moyennes

2 branches de céleri

1 gros piment rouge, la base enlevée et épépiné

45ml de vodka

Les raisin contiennent du potassium et du fer et

constituent un bon stimulant après une dure journée.

8 carottes

⁄ gros ananas pelé et coupe en quartiers

2 petites betteraves taillées

45ml de liqueur Malibu

500ml d’eau gazéifiée

1 tasse de glace concassée

⁄ de tasse de feuilles de menthe fraîche

500g de raisins verts épépinés et sans tiges

2 kiwis pelés

250g de fraises équeutées

500ml de lait écrémé

2 cuillerées à soupe de mélange en poudre pour

4 oranges pelées

1 tasse de glace concassée

1. Traitez les carottes, les betteraves, les feuilles de

menthe et les oranges dans le Juice Fountain.

1. Traitez la noix de coco et l’ananas dans

le Juice Fountain.

1. Traitez les tomates, le céleri et le piment rouge

dans le Juice Fountain.

Servez immédiatement.

boisson riche en protéines

2. En remuant, ajoutez la liqueur et l’eau gazéifiée.

2. En remuant, ajoutez la vodka. Mettez la glace

dans 4 verres, versez la mixture par-dessus et

mélangez bien.

⁄ tasse de glace concassée

3. Mettez la glace dans 4 verres hauts, versez

le jus par dessus et mélangez bien.

1. Traitez les raisins, les kiwis et les fraises dans le

Juice Fountain.

Servez immédiatement.

2. Mélangez le lait, le mélange en poudre et la glace

concassée dans la mixture.

Julep à la pêche et

à la menthe

Honeydew dream

Servez immédiatement.

6 pêches coupées en deux et dénoyautées

1 melon honeydew pelé, épépiné et

coupe en quartiers

45ml de liqueur Midori

Boissons aux abricots,

aux pommes et aux poires

⁄ tasse de feuilles de menthe fraîche

30ml de Crème de Menthe

2 cuillerées à thé de sucre

500ml d’eau gazéifiée

1 tasse de glace concassée

4 gros abricots coupés en deux et dénoyautés

4 petites pommes rouges

⁄ tasse de glace concassée

500ml d’eau minérale

3 poires moyennes

1. Traitez le melon honeydew dans le Juice Fountain.

2. En remuant, ajoutez la liqueur et l’eau gazéifiée.

250ml d’eau minérale gazeuse

1. Traitez les pêches et les feuilles de menthe dans

le Juice Fountain.

⁄ tasse de glace concassée

3. Mettez la glace dans 4 verres, versez le jus par

dessus et mélangez bien.

2. En remuant, ajoutez la crème de menthe et

le sucre.

1. Traitez les abricots, les pommes et les poires dans

le Juice Fountain.

Servez immédiatement.

3. Mettez la glace dans 4 verres, versez la mixture

de pêche par-dessus et mélangez bien.

2. En remuant, ajoutez l’eau minérale et la glace.

Servez immédiatement.

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Apports en fibres

Flan aux carottes,

à la citrouille et au feta

Soupe aux légumes

et au bacon

Strudel aux carottes,

aux pommes et au céleri

Petits gâteaux aux panais,

aux herbes et à la polenta

8 feuilles de pâte filo

60g de beurre fondu

3 cuillerées à thé de beurre

1 oignon coupé en petits morceaux

1 os de jambon

350g de pulpe de betterave égouttée et

le jus mis de côté

60g de pulpe de pomme de terre égouttée et

le jus mis de côté

60g de pulpe de carotte égouttée et

le jus mis de côté

120g de pulpe de tomate égouttée et

le jus mis de côté

60g de pulpe de chou égouttée et

le jus mis de côté

Les jus mis de côté et assez d’eau pour deux litres

4 tranches de bacon minces coupées en morceaux

30g de beurre

2 tasses de pulpe de panais égouttée

60ml de lait

1 petit oignon coupé en petits morceaux

1 poireau coupé en tranches fines

1 tasse de pulpe de citrouille

1 tasse de pulpe de carotte

250g de fromage féta émietté

3 oeufs

1 blanc d’oeuf

120ml de lait

2 cuillerées à soupe de zeste d’orange

3 cuillerées à soupe de persil frais coupé

en morceaux

4 ⁄ tasses de pulpe de carotte, de pomme et de

céleri égouttée (voir la recette des jus en page 23)

250g de fromage cottage

2 oeufs séparés

⁄ de tasse de polenta (semoule de mais)

⁄ de tasse de farine auto-levante

2 cuillerées à soupe de menthe fraîche coupée

en morceaux

1 oeuf battu

12 feuille de pâte filo

60g de beurre fondu

1 cuillerée à thé de thym frais coupé en morceaux

1 cuillerée à thé de romarin frais coupé

en morceaux

1 cuillerée à thé d’assaisonnement cajun

1 petit piment rouge coupe en petits morceaux

15ml d’huile

1 tasse de fromage parmesan frais râpé

1. Faites fonder le beurre dans un poêlon. Ajoutez

l’oignon et faites cuire pendant deux ou trois

minutes ou jusqu’à ce qu’il devienne tendre.

Assaisonnez au goût. Combinez l’oignon, la pulpe

de carotte, de pomme et de céleri, le fromage

cottage, la menthe et l’oeuf dans un bol à

mélanger. Mélangez bien.

1. Combinez la pulpe de panais, le lait, les jaunes

d’oeuf, la farine auto-levante, la polenta, le thym,

le romarin, l’assaisonnement Cajun et le piment

rouge dans un grand bol à mélanger. Battez les

blancs d’œuf jusqu’à ce que se forment des

monticules. Incorporez dans la mixture de panais.

1. Mettez les feuilles de filo les unes sur les autres

en étalant du beurre sur chaque feuille. Placez le

tout dans une assiette à tarte de 25cm de

diamètre et pressez sur la base et les côtés.

La pâte devrait dépasser le bord de l’assiette

de 1.5cm.

15ml de jus de citron

⁄ tasse de crème sûre

1. Faites fondre le beurre dans un grand poêlon. Faite

cuire l’oignon à feu moyen pendant 2 à 3 minutes

ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez l’os de

jambon. Ajoutez en remuant la pulpe de betterave,

la pulpe de pomme de terre, la pulpe de carotte,

la pulpe de tomate, la pulpe de chou, les jus mis

de côté ainsi que l’eau, le bacon et le jus de citron.

Amenez à ébullition, réduisez la chaleur et laissez

mijoter pendant 30 à 40 minutes.

2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle.

Mettez des cuillerées de mixture dans la poêle.

Faites cuire les gâteaux pendant environ 1 minute

de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

2. Combinez le poireau, la citrouille, la carotte, le

fromage féta, les oeufs, le blanc d’oeuf, les zestes

d’orange et le persil. Placez le tout sur la pâte et

faites cuire au four à 180 degrés pendant 25 à 30

minutes ou jusqu’à ce que le flan soit doré et pris.

2. Coupez les feuilles de filo en deux et placez-en 3

feuilles sur une planche à pâtisserie. Couvrez le

reste de la pâte de papier paraffiné et d’un

morceau d’étoffe humide pour l’empêcher de

sécher. Avec une brosse, étalez du beurre sur une

feuille de pâte, saupoudrez de fromage parmesan,

couvrez d’une autre feuille de pâte, étalez du

beurre, saupoudrez de fromage parmesan et

répétez avec la dernière feuille de pâte.

Servez immédiatement.

2. Enlevez l’os de jambon et jetez l’os. Coupez la

viande en petits morceaux et remettez-la dans

le poêlon.

3. Placez des cuillerées à soupe de mixture de carotte

à une extrémité de la pâte, repliez les côtés et

roulez le tout comme un roulé à la confiture.

Répétez avec le reste de la pâte et de la pulpe.

Placez su un plateau à four et faites cuire au four à

200 degrés pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce

que la pâte soit dorée.

Servez couronné de crème sure.

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suite

Apports en fibres

1. Mettez le boeuf et la saucisse hachés, les oignons,

la pulpe de carotte, la pulpe de pomme de terre,la

poudre de cari, le cumin, le persil, l’œuf, le lait

évaporé, le fonds et le poivre noir dans un bol et

mélangez le tout. Pressez la mixture dans un

moule à pain légèrement graissé de 11cm sur

21cm. Versez le glaçage sur le pain de viande,

saupoudrez d’amandes et faites cuire au four en

arrosant fréquemment pendant 40 minutes.

Mousse aux baies et

au chocolat blanc

Gâteaux aux carottes

Pain de viande familial

6 à 8 portions

4-6

1 ⁄ tasse de farine ordinaire

2 cuillerées à thé de d’agent de levage

500g de boeuf haché maigre

500g de saucisse hachée

2 oignons coupés en petits morceaux

200g de chocolat blanc

200g de pulpe de fraise

200g de pulpe de framboise

3 cuillerées à thé de gélatine dissoute dans 45ml

d’eau chaude

⁄ cuillerée à thé de noix de muscade

⁄ cuillerée à thé de cannelle

⁄ cuillerée à thé de cardamome

⁄ tasse de pulpe de carotte égouttée

⁄ tasse d’arachides coupées en morceaux

⁄ tasse de pulpe de pomme de terre égouttée

2 cuillerées à thé de poudre de cari

⁄ tasse de raisin secs

3 jaunes d’oeuf

⁄ tasse de sucre brun bien tassé

1 cuillerée à thé de cumin moulu

1 cuillerée à soupe de persil frais coupé en morceaux

300ml de crème épaisse

2. Pour faire le glaçage, mettez le fonds, la sauce

tomate, la poudre de café, la sauce Worcestershire,

le vinaigre, le jus de citron, le sucre et le beurre

dans un poêlon et amenez à ébullition à feu

moyen. Réduisez la chaleur et laissez mijoter

pendant 8 à 10 minutes en remuant fréquemment

ou jusqu’à ce que le glaçage soir réduit et

légèrement épaissi.

1 ⁄ tasse de pulpe de carotte

125ml d’huile

⁄ de tasse de sucre à glacer

1 oeuf légèrement battu

30ml de Grand Marnier

2 oeufs légèrement battus

⁄ tasse de lait évaporé

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez-le

refroidir mais pas se solidifier.

⁄ de tasse de crème sûre

125ml de fonds de boeuf

Poivre noir fraîchement moulu

2 cuillerées à soupe d’amandes effilées

1. Graissez et garnissez un moule à pain de 25cm sur

15cm. Tamisez la farine et l’agent de levage dans

un grand bol à mélanger et ajoutez la noix de

muscade, la cannelle, la cardamome, les arachides,

les raisins secs, le sucre brun et la pulpe de

carotte. Remuez pour combiner. Ajoutez les oeufs,

l’huile et la crème sûre. Battez avec un batteur

électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce que tous

les ingrédients soient bien mélangés. Versez dans

le moule à pain.

2. Combinez la pulpe de fraise et de framboise et

mettez de côté.

3. Combinez le chocolat, la gélatine et les jaunes

d’oeuf et fouettez jusqu’à obtention d’un coloris

pâle et brillant.

GLAÇAGE À LA TOMATE

125ml de fonds de boeuf

4 cuillerées à soupe de sauce tomate

1 cuillerée à thé de poudre de café instantané

3 cuillerées à soupe de sauce Worcestershire

23ml de vinaigre

23ml de jus de citron

3 cuillerées à soupe de sucre brun

120g de beurre

4. Battez la crème jusqu’à formation de monticules

et incorporez à la mixture au chocolat avec la

pulpe des baies et le Grand Marnier. Versez dans

un moule humidifié d’une capacité de 5 tasses.

Réfrigérez pendant quelques heures ou

pendant la nuit.

2. Faites cuire au four à 180 degrés pendant une

heure ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit.

Vérifiez en y enfonçant une brochette. Retirez

du four, laissez dans le moule à pain pendant

5 minutes avant de mettre celui-ci à l’envers pour

déposer le gâteau sur une grille.

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Juice Fountain Plus

Extractor de Jugos Profesional con dos velocidades

Breville es una marca registrada de Breville Pty. Ltd.

Breville Customer Service Centre

US Customers - Para Clientes en Estados Unidos

2851 E. Las Hermanas Street

✉

Rancho Dominguez

CA 90221-5507

Centro de Servicio al Cliente: 1 (866) BREVILLE

☎

Email [email protected]

www.brevilleusa.com

Canada Customers - Para Clientes en Canada

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2555, avenue Aviation

Pointe-Claire (Montréal) Québec

H9P 2Z2

Centro de Servicio al Cliente: 1 (866) BREVILLE

☎

Fax

(514) 683-5554

Email [email protected]

www.breville.com

Debido a las continuas mejoras en el diseño u otros aspectos, es posible

que el producto que usted compre sea levemente distinto al de la

ilustración de este folleto.

Model JE95XL Issue 1/05

Modelo JE95XL

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Contenido

Página

Introducción

Recomendaciones básicas de seguridad

Componentes y características

Como armar la fuente de jugos

Modo de empleo

Como desarmar la fuente de jugos

Cuidado y limpieza

Felicidades

Guía de problemas y soluciones

Consejos prácticos

en la compra de su Extractor y Fuente de Jugos Profesional con dos velocidades Breville

Información alterna

Compra y almacenamiento de frutas y vegetales

Preparación de frutas y vegetales

La técnica correcta

Una buena mezcla

Usando la pulpa

Datos de frutas y vegetales

Ideas para recetas

100

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Recomendaciones basicas de seguridad

• No permita que el cable cuelgue, se tuerza, o

toque superficies calientes.

Su electrodoméstico Breville viene con un

sistema único de Enchufe (Assist Plug™),

diseñado convenientemente, con un hueco

que permite al dedo apalancarse para

desconectar fácilmente.

IMPORTANTES MEDIDAS DE SEGURIDAD

En Breville diseñamos y fabricamos productos para el consumidor, teniendo en mente a nuestros valiosos

clientes que son ustedes. Además le pedimos, que por favor tenga cuidado al usar cualquier electrodoméstico y

tome en cuenta las siguientes recomendaciones:

• No ponga esté aparato o cable de enchufe cerca de

una estufa de gas o eléctrica, o donde toque un

horno caliente.

• Siempre apague ‘OFF’ el electrodoméstico y

desconecte de la pared cuando este funcionando

sin supervisión, cuando no lo este usando, antes de

limpiar, y antes de mover de lugar.

Por razones de seguridad conecte su

electrodoméstico Breville directamente

a la pared. No conecte a ninguna extensión.

Rea todas las instrucciones

• Lea las instrucciones cuidadosamente antes de usar

• Asegúrese de que el botón de encendido este

siempre en la posición OFF (apagado) después de

cada uso y que el motor no este funcionando al

desarmar el extractor.

el extractor y conservelas para referencias futuras.

Notez

• Para cualquier tipo de mantenimiento que no sea

limpieza hable a 1-866-BREVILLE.

• Siempre utilice la Fuente de Jugos en superficie

seca, y nivelada.

• No debe tener contacto con las partes en

funcionamiento.

• Este aparato es para uso doméstico solamente.

• No empuje con los dedos las frutas y los vegetales.

Siempre utilice el presionador de alimentos que

se provee.

• Este electrodoméstico tiene una clavija polarizada

(una hoja más gruesa que la otra). Para reducir el

riego de descarga eléctrica, esta clavija se puede

conectar en toma corriente polarizado. Si la clavija

no cabe, hable a un electricista. No modifique de

ninguna manera la clavija.

• No exponga sus dedos u otros objetos en el

alimentador del extractor mientras este

funcionando. Si la comida se atora use el

presionador de alimentos o alguna pieza de fruta o

vegetal para empujar hacia abajo. Cuando esto no

sea posible apague el motor y desarme para

remover la comida atorada.

• No toque las cuchillas en la canasta del filtro de

Acero Inoxidable.

• Las cuchillas de la canasta son filosas. Manejelas

con cuidado.

• No deje la Fuente de Jugos funcionando

sin supervisión.

• Revise periódicamente el cable y el

electrodoméstico. Cualquier signo de desgaste o

daño no lo use más. Hable al centro de Servicio al

1-866-BREVILLE.

• Asegúrese de que la Fuente de Jugos esté bien

armada antes de usarla. No funcionará ‘on’ a

menos que esté propiamente armada.

• Siempre desconecte la Fuente de Jugos cuando no

la esté usando o la esté armando o desarmando las

parte y antes de limpiarla.

• Los niños no deben usar este electrodoméstico y

deberán ser supervisados cuando esten alrededor

yel electrodoméstico este funcionando.

INFORMACIÓN DEL CABLE ELÉCTRICO

• Asegúrese de que la tapa del extractor este

sujetada correctamente antes de encenderlo.

No quite las abrazaderas cuando el extractor

este en funcionamiento.

• Este electrodoméstico no debe ser utilizado por

niños o personas no aptas sin supervisión.

SU FUENTE DE JUGOS TIENE UN CABLE CORTO COMO MEDIDA DE PRECAUCIÓNPARA PREVENIR

LESIONES PERSONALES O DAÑO A LA PROPIEDAD AL JALAR, TROPEZAR O ENREDARSE CON EL

CABLE. NO PERMITA QUE LOS NIÑOS SE ACERQUEN O UTILICEN EL ELECTRODOMÉSTICO SIN

UNA SUPERVISIÓN ADECUADA. SI NECESITA UN CABLE O UNA EXTENSIÓN MÁS GRANDE, EL

CABLE DEBERÁ ARREGLARSE DE MANERA QUE NO CUELGUE DE LA SUPERFICIE DONDE SE

UTILIZARÁ PARA QUE NO SE TROPIECEN LOS NIÑOS PARA PREVENIR DESCARGA ELÉCTRICA,

LESIÓN PERSONAL, O FUEGO, LA EXTENSIÓN DEBERÁ SER DEL MISMO VOLTAJE DEL APARATO

(EL VOLTAJE SE ENCUENTRA MARCADO EN LA PARTE DE ABAJO DEL APARATO).

• Para protegerse del riesgo de descarga eléctrica, no

ponga el cable de enchufe, cable o motor en o

alrededor de agua u otro líquido.

AL USAR SU FUENTE DE JUGOS EN ALTA VELOCIDAD, NO OPERE EL EXTRACTOR POR MAS DE

4 MINUTOS CONTINUOS AL EXPRIMIR VEGETALES O FRUTAS DURAS.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

PARA USO DOMESTICO SOLAMENTE

ALIMENTADOR ANCHO EXTRA. NO PONGA LAS MANOS U OBJETOS EXTRAÑOS EN EL

ALIMENTADOR. SIEMPRE UTILICE EL PRESIONADOR DE COMIDA QUE SE PROVEE.

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Componentes y caracteristicas

Jarra de jugo

Alimentador extra ancho patentado para

Presionador de comida para empujar

manzanas completas, zanahorias, tomates y

naranjas sin cáscara. Hace jugos de fruta y

vegetales rápido y fácil.

toda la fruta y vegetales al alimentador

ancho patentado.

Brazo de seguridad-La Fuente de Jugos

La tapadera de la jarra del jugo

no funcionará sin la cubierta y el

brazo de seguridad en la posición de

funcionamiento vertical.

permite al extractor funcionar con

la tapadera puesta, eliminando

cualquier derrame durante el

funcionamiento. Ponga la tapadera

en la jarra al guardar el jugo en el

refrigerador.

Cubierta del extractor

(puede lavarse en el lavaplatos).

Micro filtro de canasta de acero inoxidable

Contenedor grande de

pulpa con asa integrada

(puede lavarse en el lavaplatos).

Filtro de tazón redondo

(puede lavarse en

el lavaplatos).

Separador deslizable de espuma.

El accesorio de la espuma asegura la

separación de la espuma del jugo al servirlo

en un vaso (sí se prefiere)

Se puede lavar en el lavaplatos

Jarra de jugo de 1 litro

(34 onzas de líquido)

con asa integrada

para uso de mano

derecha o izquierda.

Separador de espuma

deslizable para

Jarra de jugo de 1 Litro (34 onzas de líquido)

se puede lavar en el lavaplatos.

remover la espumadel

jugo al servirlo.

Base del Motor de alta

eficiencia-motor de 850 watts

Botón de 3 posiciones con dos

velocidades y OFF (apagado)

LOW baja velocidad para hacer jugos de frutas

blandas con alto contenido de agua como la sandía.

HIGH alta velocidad para frutas duras y vegetales.

Cables envueltos alrededor

Para tener espuma en el jugo simplemente

remueva el accesorio del separador deslizable

antes de servir.

de las patas y Clips en posición

debajo de la base.

Presentando el neuvo enchufé Breville Assist Plug™.

Fácil de conectar, fácil para desconectar.

Notez

Diseño registrado.

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Armando su fuente de jugos breville

Paso 1

Paso 3

Paso 4

Paso 5

Ponga el filtro de tazón redondo en la

base del motor.

Ponga la cubierta del extractor encima del filtro

del tazón redondo, colocando el alimentador

encima de la canasta del filtro de acero inoxidable

y bajando a posición.

Eleve el brazo de seguridad y posicione en las

dos ranuras en ambos lados de la cubierta del

extractor. El brazo de seguridad deberá estar

en posición vertical y asegurada encima de la

cubierta del extractor.

Deslice el presionador de comida al alimentador

alineando las ranuras con el presionador de comida

en la parte interior del tubo alimentador.

RANURA DEL

PRESIONADOR DE

COMIDA

INTERIOR

DEL TUBO

ALIMENTADOR

Paso 2

Alinear las flechas en el filtro de canasta con las flechas

del motor acoplandolas y empujando hacia abajo hasta

que queden en su lugar. Asegúrese de que el filtro de

canasta de acero inoxidable este firmemente dentro del

filtro del tazón redondo y en la base del motor.

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Armando su fuente de jugos breville

cont

Modo de empleo

Paso 6

Paso 7

Paso 1

Tabla de selección de velocidad

Place the pulp container into position by

tilting slightly.

Coloque la jarra del jugo debajo de la canal en la

parte derecha de la Fuente de Jugos. Se puede

colocar la tapadera para evitar derrames.

Lave su selección de frutas y vegetales para

hacer jugo.

Manzanas

Alta

Chabacanos (sin hueso)

Betabel

Baja

Alta

Mucha de la fruta y vegetales como las

manzanas, zanahorias y pepinos no necesitas

cortarse ya que caben enteras en el alimentador.

Al hacer jugo las zanahorias ponga la punta en

el alimentador hasta el último.

Zarzamoras

Brocoli

Baja

Alta

Col de Bruselas

Repollo

Baja

Alta

Zanahorias

Coliflor

Notez

Baja

Alta

Apio

Paso 2

Pepino

Baja

Alta

Asegúrese de que la Fuente de Jugos este

correctamente armada. Asegúrese de que el filtro

de acero inoxidable este siempre limpio antes de

usarse (refierase al Cuidado y Limpieza en la página

15). Asegúrese de que la jarra del jugo (o un vaso)

este debajo de la canal antes de empezar a extraer

el jugo.

Cañaheja

Uvas (sin semilla)

Kiwi

Baja

aja

Para minimizar el lavado, le sugerimos usar una

bolsa de plástico para congelador (o bolsa

deplástico de mandado) hacia el interior del

contenedor de la pulpa para recogerla.

Mangos

Se puede usar un vaso para colectar el jugo.

Melones

Notez

Nectarinas (sin hueso) B

Naranjas (sin cascara)

Duraznos (sin hueso)

Peras

Alta o Baja

Baja

Sugerencia

Paso 3

Conecteel cable a una toma corriente de 120 voltios.

Empuje el botónde 2 velocidades ya sea para

velocidad BAJA o ALTA dependiendo del tipo

de fruta o vegetal para hacer el jugo. Use la tabla de

selección de velocidad para guía de jugos de

diferentes frutas y vegetales.

Alta para dura o

Baja para blanda

Piñas (sin cascara)

Ciruelas (sin hueso)

Frambuesas

Alta

Baja

Tomates

Sandía

AL USAR SU FUENTE DE JUGOS EN VELOCIDAD ALTA, NO USE POR MAS DE 4 MINUTOS

CONTINUOS AL HACER JUGO DE FRUTAS Y VEGETALES DUROS, COMO MANZANAS,

ZANAHORIAS, BETABEL, DESPUÉS DE CADA USO, APAGUE POR APROXIMADAMENTE 1 MINUTO

ANTES DE CONTINUAR.

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Modo de empleo

cont

Desarmando la fuente de jugos breville

Paso 4

Paso 1

Paso 4

Con el motor funcionando, ponga la comida en el

alimentador. Usando el presionador de comida,

suavemente guíe la comida al alimentador. Para

extraer la cantidad máxima de jugo, simpre empuje el

presionador de comida lentamente.

Apague la Fuente de Jugos y desconecte.

Mueva el brazo de seguridad hacia abajo.

Paso 2

Remueva el contenedor de la pulpa al detener de la

asa y girando hacia abajo del contenedor hacia fuera

del extractor.

Para minimizar el lavado puede colocar una

bolsa de plástico de congelador en lugar del

contenedor de pulpa para colectarla.

Paso 5

Sugerencia

Levante la cubierta del extractor.

Paso 5

El jugo fluíra a la jarra del jugo y separando la pulpa

que se acumulará en el contenedor de la pulpa.

Paso 3

Coloque ambas manos en cualquier lado de los brazos

de seguridad, jale y suba las ranuras a cualquier lado

de la cubierta del extractor.

El Contenedor de la Pulpa se puede vaciar

al apagar la Fuente de Jugos y removiendo

cuidadosamente. (Reemplace el contenedor de

pulpa vacío para continuar).

No permita que el contenedor de la Pulpa se

sobrellene ya que puede causar un mal

funcionamiento y dañar el aparato.

Notez

NUNCA USE SUS DEDOS PARA EMPUJAR LA COMIDA O PARA LIMPIAR

EL ALIMENTADOR. UTILICE SIEMPRE EL PRESIONADOR DE COMIDA QUE SE PROVEE.

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Desarmando la fuente de jugos breville

cont

Cuidado y limpieza

• Para una limpieza fácil - después de cada uso

enjuague las partes debajo del agua (para quitar la

pulpa). Permita que se sequen las partes.

• Para resultados consistentes al hacer los jugos,

siempre asegúrese de que el filtro de canasta de

acero inoxidable este limpio usando el cepillo de

nylon que se provee. Al usar el cepillo de nylon,

tome el filtro de canasta bajo el agua y cepille de

adentro de la canasta hasta el borde. Después de

limpiar la canasta, sostenga hacia la luz para

asegúrarse que los pequeños orificios del colador

no estan sucios. Si los orificios estan sucios remoje

el filtro de canasta en agua caliente con 10% de

jugo de limón para quitar la obstrucción de los

orificios. Además puede lavar el filtro de canasta

en el lavaplatos.

Paso 6

Paso 8

Para remover el filtro de canasta de acero inoxidable,

detenga la base y gire el filtro de tazón a la canal

del extractor.

Para remover el filtro de canasta de acero inoxidable,

gire el filtro de tazón redondo hacia abajo y

cuidadosamente remueva el filtro de canasta. (Se

recomienda remover el filtro de canasta sobre el sink).

• Después de desarmar la unidad (ver página 13)

todas las partes que se pueden quitar deben

lavarse en agua caliente jabonosa.

• La cubierta de la Fuente de Jugos, el filtro de tazón

redondo, el contenedor de la pulpa, el filtro de

canasta de acero inoxidable y la jarra de jugo de

1 cuarto/litro se pueden lavar en el lavaplatos (en

la canasta de arriba solamente).

• Limpie la base del motor con una toalla húmeda.

• Antes de lavar la jarra del jugo, remueva el

accesorio de la espuma y enjuague bajo el agua.

• No remoje el filtro de canasta de acero inoxidable

en blanqueador.

• Siempre tenga cuidado con el filtro de canasta ya

que se puede dañar fácilmente.

Paso 7

Levante el filtro de tazón redondo con el filtro de

canasta de acero inoxidable en su lugar.

FILTRO DE CANASTA

CUIDADO:

CUCHILLAS FILOSAS

EL FILTRO DE CANASTA DE ACERO INOXIDABLE CONTIENE PEQUEÑAS CUCHILLAS PARA CORTAR

Y PROCESAR FRUTAS Y VEGETALES. NO TOQUE LAS CUCHILLAS CUANDO ESTE USANDO EL

FILTRO DE CANASTA.

NO SUMERJA LA BASE DEL MOTOR EN AGUA O CUALQUIER OTRO LIQUIDO.

EL CENTRO DEL FILTRO DE CANASTA Y EL ALIMENTADOR CONTIENEN PEQUEÑAS CUCHILLAS

FILOSAS PARA PROCESAR LA FRUTA Y LOS VEGETALES. NO TOQUE LAS CUCHILLAS CUANDO

UTILICE EL FILTRO DE CANASTA O EL ALIMENTADOR.

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cont

Cuidado y limpieza

Guia de problemas y soluciones

• Decoloración en el plástico puede ocurrir con frutas

y vegetales de color fuerte. Para prevenir esto, lave

todas las partes después de cada uso.

Servicio al cliente un año de

garantia limitada

Posible Problema

Fácil Solución

HWI/Breville® le garantizá que esté producto se

encuentrá libre de cualquier defecto en el material y

mano de obra por un período de (1) año a partir de la

compra original, excepto como se hace notar. No hay

garantía con respecto a lo siguiente, que se puede

adquirir con esté aparato: partes de cristal, recipientes

de cristal, filtros de canasta, cuchillas y/o agitadores.

Está garantía se extiende solamente al comprador

original y no cubre los siguientes daños, por abuso

negligencia, uso comercial, y cualquier otro uso que no

se encuentre en las instrucciones. HWI/Metro-Thebe,

INC. NO TIENE RESPONSABILIDAD POR EL USO INDEBIDO

O ACCIDENTES CAUSADOS POR ESTE APARATO. Algunos

estados o provincias no permiten está exclusión o

limitación de incidentes o consecuencias de perdidas,

así que está explicación no aplica. Si usted tiene

alguna queja bajo esta garantía, NO REGRESE ESTE

APARATO A LA TIENDA!! Por favor hable al SERVICIO AL

CLIENTE (Para un servicio más rápido tenga a la mano

el modelo y número de serie al hablar con la

La unidad no trabaja

cuando esta encendida

El brazo de seguridad no está en posición vertical con las ranuras en

la cubierta (ver fotografía en la

página 9 paso 4).

• Si ocurre la decoloración, las partes de plástico se

pueden remojar en 10% de jugo de limón y agua o

se pueden limpiar con un limpiador no abrasivo.

El motor se atorá al usar

la unidad

La pulpa mojada puede acumularse si hay

demasiado jugo.Trate de empujar con el presionador

de comida lentamente (ver página 12, paso 4). Limpie

el filtro de tazón redondo, el filtro de acero inoxidable

y la cubierta. Seleccione la velocidad ALTA en lugar

de la velocidad BAJA.

Para minimizar el lavado puede colocar una

bolsa de plástico de congelador (o bolsa de

plástico de mandado) en lugar del contenedor

de pulpa para colectarla. Al terminar de hacer

el jugo, ponga la bolsa que contiene la pulpa

en un recipiente. (Ver página 20 para ideas de

cómo usar la pulpa).

Exceso de pulpa se

acumula en el micro

colador del filtro de canasta

No haga más jugo. Quite la cubierta, raspe la pulpa.

Trate de alternar frutas y vegetales (blandos y duros).

Sugerencia

Demasiada pulpa

y poco jugo

Haga el jugo lentamente. Quite el filtro de canasta de

acero inoxidable y limpie las paredes del colador con

el cepillo. Enjuague el filtro de canasta bajo agua

caliente. Si los orificios siguen sucios, remojar en

agua caliente con 10% jugo de limón para limpiar los

orificios o lave en el lavaplatos. Esto removera el

exceso de fibra que se acumuló (de las frutas o

vegetales) lo que prohibe la salida del jugo.

operadora.)

NUMERO DE SERVICIO AL CLIENTE

1-866-BREVILLE (1-866-273-8455)

El jugo se derrama entre

el borde del extractor

y la cubierta del filtro

Presione lentamente (ver página 12 paso 4). Frutas

y vegetales con alto contenido de agua (tomates y

sandía) use la velocidad baja.

Guarde este numero para

referencias futuras!!

El jugo se derrama

del tazón de la canal

Presione lentamente (ver página 12 paso 4).

Está garantía le da derechos especifícos legales,

y usted podrá tener algunos

otros derechos que varían del estado o provincia en

que usted vive.

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Consejos practicos

Información sobre el jugo

Preparación de frutas y vegetales

La técnica correcta

Una buena mezcla

Las bebidas que se encuentran en este manual tienen

sabor, textura y aroma, los beneficios para la salud

son además una experiencia de sabor.

• Al usar frutas con cáscara dura como mangos,

guaba, melones o piña, siempre quite la cáscara

antes de hacerlas jugo.

Al usar variedad de ingredientes con texturas empiece

primero con los ingredientes de texturas más suaves

en velocidad baja luego cambie a velocidad ALTA para

los ingredientes de textura más dura.

Es fácil crear un buen jugo con excelente sabor.

Si usted ha estado haciendo sus jugos de vegetales

y frutas, usted sabrá que simple es inventar nuevas

combinaciones. Sabor, color, textura e ingredientes

preferidos es elección personal. Solo piense en

alguno de sus sabores y comidas favoritas – sabran

bien juntos o no combinaran. Algunos sabores

fuertes pueden opacar los sabores más sutiles.

Sin embargo, es una buena regla combinar almidones

e ingredientes de pulpa con los que tengan

alta húmedad.

95% de los nutrientes que contienen las frutas y

vegetales se encuentran en el jugo. Los líquidos

extraídos de frutas y vegetales frescos son de

importancia para una dieta saludable y balanceada.

Los jugos de frutas y vegetales frescos son una fuente

fácil de vitaminas y minerales. Los jugos son

rápidamente absorbidos por el flujo sanguíneo y la

manera más rápida de que el cuerpo digiera los

nutrientes. Cuando usted hace sus jugos, usted tiene

el control completo de lo que usted les incluye. Usted

selecciona los ingredientes y decide si necesita azúcar,

sal y otros sabores como limón, jengibre o ajo.

• Los citricos puede hacerlos jugos en la Fuente de

Jugos si les quita la cáscara primero.

Si hace jugo de hierbas, germinados, vegetales de

hojas verdes juntelos todos para formar un ramo o

hagalos jugo en combinación de otros ingredientes en

velocidad BAJA para obtener el mayor jugo posible.

• Todas las frutas con semilla, o huesos como las

nectarinas, duraznos, mangos, chabacanos, ciruelas

y frambuesas tiene que quitarles el hueso o semilla

antes de hacerlas jugo.

Sí hace jugo de hierbas o vegetales de hojas

verdes solos, el jugo no será mucho, se aconseja

que los haga jugos en combinación de otras

frutas o vegetales.

• Una pequeña cantidad de limón se puede agregar

al jugo de manzana para evitar que se ponga café.

Usando la pulpa

La fuente de Jugos hace jugos de naranja con

espuma. Simplemente quite las cascaras a las

naranjas y hagalas jugo. (Siempre es mejor

refrigerar las naranjas antes de hacerlas jugo).

La pulpa que quedo después de hacer jugo sus frutas

y vegetales es fibra y celulosaque como en el jugo,

contiene nutrientes necesarios para una dieta diaria y

se puede usar en diferentes maneras. Como en el

jugo, la pulpa deberá usarse el mismo día para evitar

la perdida de vitaminas.

Notez

Jugos recién hechos deben tomarse inmediatamente

antes de que pierdan su contenido vitamínico.

Las frutas y vegetales tienen diferente cantidad de

líquido. Esto varia dentro del mismo grupo, por

ejemplo, los tomates pueden hacer mas jugo que

otros tomates. Las recetas de jugo no son exactas, las

cantidades de cualquier jugo no son cruciales para el

éxito de una mezcla en particular.

Sugerencia

Compra y almacenamiento de

frutas y vegetales

Hay numerosas recetas en este manual para usar la

pulpa (ver página 32). Aparte de estas, hay otros

usos de la pulpa como albondigas, sopas o en el caso

de fruta, simplemente llenar en un tazón con

merengue y hornear para un postre sencillo. Aparte

de comerla, la pulpa es buena para usar como abono

en el jardín.

• Siempre lave las frutas y vegetales antes de hacer

el jugo.

Para extraer la máxima cantidad de jugo

siempre presione lentamente.

• Siempre utilice frutas y vegetales frescos para hacer

el jugo.

Notez

• Para ahorrar dinero y obtener mejores frutas y

vegetales, compre de temporada (ver Tabla de

Frutas y Vegetales en las paginas 21 y 22).

Al usar la pulpa, algunas piezas de frutas o

vegetales quedarán. Tienen que quitarse antes

de usar la pulpa para cualquier receta.

• Mantenga sus frutas y vegetales lavados antes de

guardarlos.

• Mucha de la fruta y vegetales duros pueden

mantenerse a temperatura ambiente. Los tomates,

moras, hojas verdes, apio, pepino y hierbas deben

refrigerarse hasta que las use.

Notez

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Datos de frutas y vegetales

Frutas y

La Mejor

Almacenamiento

Valor Nutricional

Calorías

Frutas y

La Mejor

Almacenamiento

Valor Nutricional

Calorías

Vegetales

Temporada

para Comprar

Vegetales

Temporada

para Comprar

Manzanas

Otoño/

Invierno

Bolsas de plástico

en el refrigerador

Fibra Alta

y Vitamina C

200 grms la

Manzana =300kj

(72 calorías)

Kiwi

Invierno/

Primavera

Crujiente en

el refrigerador

Vitamina C y

Potasio

100 grms de Kiwi

=100kj (40 calorías)

Mangos

Verano

Cubiertos en

el refrigerador

Vitamina A, C, B1,

B6 y Potasio

240 grms de

Mango =200kj

(102 calorías)

Chabacanos

Verano

Invierno

Verano

Sin tapar en el

cajón crujiente

del refrigerador

Fibra Alta

Contiene Potasio

30g Chabacano

=85kj (20 calorías)

Melones

Nectarinas

Naranjas

Verano/

Otoño

Crujiente en

el refrigerador

Vitamina C, Follaje,

Fibra y

Vitamina A

200 grms de

Melon =210kj

(50 calorías)

Raíz de

Betabel

Quite las raíces,

guarde sin tapar

en el refrigerador

Buena fuente de

Fosfato y Fibra

Vitamina C y Potasio

160g Raíz de

Betabel =190kj

(45 calorías)

Verano

Crujiente en

el refrigerador

Vitamina C

B3, Potasio y

Fibra

180 grms de

Nectarina =355kj

(85 calorías)

Arándanos

Brocolí

Cubra en el

refrigerador

Vitamina C

125 grms de

Arándanos =295kj

(70 calorías)

Invierno/

Otoño/

Primavera

Frío, en un lugar

seco por 1 semana

después guarde en

el refrigerador

Vitamina C

35mgrs/100grms

150 grms de

Naranja =160kj

Otoño/

Invierno

En bolsa de

plástico en el

refrigerador

Vitamina C

Fosfato, B2, B5, E, B6

y Fibra

100 grms de

Brocolí =110kj

(26 calorías)

Col de

Otoño/

Sin tapar en

Vitamina C

100 grms de Col

Duraznos

Peras

Verano

Otoño

Refrigere sin

tapar

Vitamina C

B3 Potasio y

Fibra

150 grms de

Durazno =205kj

(49 calorías)

Bruselas

Invierno

el cajón crujiente

del refrigerador

Fosfato, B2, B5, E, B6

y Fibra

de Bruselas =110kj

(26 calorías)

Refrigere sin

tapar

Fibra

150 grms de

Pera =250kj

(59 calorías)

Repollo

Invierno

Guarde, en trozos

en el refrigerador

Vitamina C

Fosfato, Potasio

y Fibra

100 grms de

Repollo =110kj

(26 calorías)

Piñas

Verano

Guarde en el

refrigerador sin

tapar

150 grms de

Piña =245kj

(59 calorías)

Zanahorias

Coliflor

Sin tapar en

el refrigerador

Vitamina A, C, B6

y Fibra

120 grms de

zanahoria =125kj

(30 calorías)

Ciruelas

Frambuesas

Tomates

Sin tapar en

el refrigerador

70 grms de

Ciruelas =110kj

(26 calorías)

Otoño/

Invierno

Quite las hojas,

y guarde en una

bolsa de plástico

en el refrigerador

Vitamina C, B5, B6

Fosfato, Vitamina K

y Potasio

100 grms de

Coliflor =55kj

(13 calorías)

Cubiertas en

el refrigerador

Vitamina C, Hierro,

Potasio y Magnesio

125 grms de

Frambuesas

=130kj (31 calorías)

Apio

Otoño/

Invierno

Refrigere en

bolsa de plástico

Vitamina C y

Potasio

80 grms de tallos

=55kj (7 calorías)

Sin tapar en el

cajón de crujiente

del refrigerador

Vitamina C, Fibra

Vitamina E, Fosfato

y Vitamina A

100 grms de

Tomates =90kj

(22 calorías)

Pepino

Verano

Crujiente en

el refrigerador

Vitamina C

280 grms de

Pepino =120kj

(29 calorías)

Cañaheja

Uvas

Invierno/

Primavera

Crujiente en

el refrigerador

Vitamina C y

Fibra Alta

300 grms de

Cañaheja =145kj

(35 calorías)

Su Fuente de Jugos hace jugos de naranja con espuma. Simplemente quite las cascaras a las

naranjas y haga el jugo. (Siempre refrigere las naranjas antes de harcelas jugo).

Verano

Bolsa de plástico

en el refrigerador

Vitamina C, B6 y

Potasio

125 grms de

Uvas =355kj

(85 calorías)

Sugerencia

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Notez

Recetas

Delicious recipes

Includes instructions for use

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Contenido

Comienzos frescos

AJugo de manzana,

zanahoria y apio

Jugo de naranja,

zanahoria y betabel

Puede alternar las cantidades ya sea de zanahorias

o manzana para hacer el jugo más dulce o apetitoso

dependiendo de su gusto:

2 zanahorias medianas cortadas

3 betabeles medianos cortados

4 naranjas, sin cáscara

4 manzanas pequeñas Granny Smith

3 zanahorias medianas cortadas

4 tallos de apio

1. Procese las zanahorias, betabel y naranjas en la

Fuente de Jugos.

Sirva inmediatamente.

1. Procese las manzanas, zanahorias y apio en la

Fuente de Jugos.

Jugo de toronja,

manzana y durazno

Mezcle bien y sirva inmediatamente.

1 manzana pequeña Delicious

2 duraznos grandes, en mitades y sin hueso

2 toronjas, sin cáscara

Page

101

103

104

106

108

109

110

112

Jugo de tomate, zanahoria,

apio y lima

Comienzos frescos

Substitutos de vitaminas

Comidas líquidas

Bebidas refrescantes

Bebidas con alcohol

Bebidas energéticas

Fibras favoritas

2 tomates medianos

1. Procese la manzana, duraznos y toronja en la

Fuente de Jugos.

1 zanahoria grande cortada

2 tallos de apio cortados

1 lima sin cáscara

Sirva inmediatamente.

1. Procese los tomates, zanahoria, apio y lima en

la Fuente de Jugos.

Jugo de pera, piña

y durazno

Sirva inmediatamente.

⁄ piña pequeña, sin cáscara y en mitades

2 duraznos, en mitades y sin hueso

2 peras maduras pequeñas

Garantía

1. Procese la piña, duraznos y peras en la Fuente

de Jugos.

Sirva inmediatamente.

100

101

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continued

Comienzos frescos

Substitutos de vitaminas

Jugo de fresa, manzana

y pera

Jugo de naranja, papa

dulce, apio y jengibre

Jugo de pimiento rojo,

tomate y zanahoria

Jugo de mirtilo, zarzamora,

fresas y limon

1 manzana pequeña Granny

3 peras maduras pequeñas

1 taza de fresas cortadas

Hace aproximadamente 3 tazas

2 pimientos rojos pequeños

3 tomates medianos

3 zanahorias cortadas

4 tallos de perejil

1.1 libras (500 gramos) zarzamora

1.1 libras (500 gramos) mirtilo

1.1 libras (500 gramos) fresas sin el tallo

1 lima sin cáscara

4 tallos de apio cortados

1 pequeña papa dulce sin cáscara y a la mitad

1" (2.5cm) de jengibre fresco

1. Procese la manzana, peras y fresas en la Fuente

de Jugos.

4 naranjas sin cáscara

1. Corte la base de los pimientos y remueva

las semillas.

1. Procese el mirtilo, zarzamoras, fresas y la lima en

la Fuente de Jugos.

Sirva inmediatamente.

1. Procese el apio, papa dulce, jengibre y naranjas en

la Fuente de Jugos.

2. Procese los tomates, zanahorias, perejil y

pimientos rojos en la Fuente de Jugos.

Sirva inmediatamente.

Jugo de mango, melon

y menta

Sirva inmediatamente.

Jugo de germinado de frijol,

pepino, apio y cañaheja

Jugo de chirivía,

pera y apio

⁄ melón pequeño a la mitad sin cáscara y semillas

Jugo de toronja,

zarzamora, y pera

3 hojas de menta fresca

1 mango a la mitad, sin hueso y cáscara

1 pepino grande

3 tallos de apio

Hace aproximadamente 3 tazas

1 cañaheja cortada

8oz (250 gramos) de zarzamora

3 peras maduras

2 toronjas sin cáscara

2 chirivias cortadas

4 tallos de apio cortados

4 peras medianas sin el tallo

1. Procese el melón, menta y mango en la Fuente

de Jugos.

2 ⁄ onzas (75 gramos) germinado de fríjol

1. Procese el pepino, apio, cañaheja y germinado de

fríjol en la Fuente de Jugos.

Sirva inmediatamente.

1. Procese las zarzamoras, peras y toronjas en la

Fuente de Jugos.

1. Procese las chirivias, apio y peras en la Fuente

de Jugos.

Sirva inmediatamente.

Jugo de zanahoria, tomate,

pepino y perejil

Sirva inmediatamente.

Jugo espumoso de naranja

3 tomates medianos

1 pepino grande

1 manojo grande de perejil

3 zanahorias grandes cortadas

Jugo de apio,

betabel y manzana

1.2 libras (1 kilo) de naranjas sin cáscara

4 betabeles medianos cortados

2 manzanas medianas Granny Smith

4 tallos de apio

1. Procese las naranjas en la Fuente de Jugos.

Sirva inmediatamente.

1. Procese los tomates, pepino, perejil y zanahorias

en la Fuente de Jugos.

(Es mejor refrigerar las naranjas antes de

hacerlas jugo).

Sirva inmediatamente.

1. Procese el betabel, manzanas y apio en la

Fuente de Jugos.

Sirva inmediatamente.

103

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Comidas liquidas

Sopa fresca de vegetales

con tallarines

Gazpacho

Pasta con salsa

estilo provenzal

Bebida de yogurt de mango,

melón y naranja

1 tomate pequeño

1 cebolla pequeña cortada

2 zanahorias

1 pimiento verde, remover la base y las semillas

1 cucharada de mantequilla

4 tomates medianos

4 tallos de perejíl fresco

1 diente de ajo grande

1 cebolla pequeña cortada

2 zanahorias

4 tomates

2 tallos de perejíl

1 tallo de apio

2 dientes grandes de ajo

1 cebolla pequeña cortada

1 mango a la mitad sin cáscara y hueso

⁄ melón pequeño sin cáscara y semillas partido en

2 partes iguales

5 naranjas sin cáscara

3 cucharadas de yogurt natural

1 cucharada de harina

2 tallos de apio

1 pimiento rojo, remover la base y las semillas

1 pepino libanés

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

pimienta fresca molida

1 taza de hielo triturado

1 pimiento rojo, remover la base y semillas

1 cucharada de pasta de tomate

4 onzas (120ml) de vino tinto

2 cucharaditas de orégano seco

1.1 libra (500 gramos) pasta cocida

3 cucharadas de queso Parmesano rallado

1. Procese el mango, melón y naranjas en la Fuente

de Jugos.

12 ⁄ onzas (375ml) de caldo de vegetales

15 onzas (425 gramos) frijoles enlatados

1 paquete de tallarines 2-Minute

Pimienta fresca molida

2. Vierta rápidamente en tazón grande el yogurt.

Sirva inmediatamente.

1. Procese el tomate, cebolla, zanahorias y pimiento

verde en la Fuente de Jugos.

3 cucharadas de albahaca picada

1. Procese los tomates, perejíl, apio, ajo, cebolla y

pimiento rojo.

1. Procese los tomates, perejíl, ajo, cebolla,

zanahorias, apio, pimiento rojo y pepino en la

Fuente de Jugos.

2. Vierta la mantequilla en un sartén mediano a

fuego lento.

2. Licue la pasta del tomate con el vino tinto,

revuelva con el jugo extraído.

3. Mezcle la harina, cocine por un minute, y revuelva

constantemente.

2. Agregue en vinagre y pimienta negra.

3. Decore con hielo 4 tazones de sopa.

3. Vierta en un sartén y cocine a fuego medio de 3 a

4 minutos.

4. Agregue el jugo extraído, caldo de vegetales y los

frijoles enlatados.

Vierta el jugo extraído, espolvoree con albahaca y

sirva inmediatamente.

4. Agregue la pasta y zarandee hasta cubrir la pasta.

Divida la mezcla en 4 tazones.

5. Hierva, después reduzca el fuego y deje hervir por

10 minutos.

5. Espolvoree con orégano y Queso Parmesano.

Sirva inmediatamente.

6. Agregue los tallarines, cocine por 2 minutos o

hasta que esten suaves.

Viertalo en 4 tazones soperos, espolvoree pimienta al

gusto y sirva inmediatamente.

104

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Bebidas refrescantes

Bebida refrescante de

chabacano y pera chispeante

Mezcla tropical

Bebida helada de cilantro,

pepino, piña y hielo

Raspado de apio, pera

y rábano

4 chabacanos grandes en mitades y sin hueso

3 peras grandes

8 onzas (250 ml) agua mineral

1 taza de hielo triturado

2 mangos a la mitad sin cáscara y hueso

⁄ piña pequeña sin cáscara y a la mitad

3 peras medianas

4 rábanos cortados

3 tallos de apio

3 kiwi sin cáscara

2 pepinos

⁄ piña pequeña sin cáscara y a la mitad

⁄ taza de hojas de cilantro fresco

⁄ taza de hojas de menta

1 taza de hielo triturado

1. Procesar los chabacanos y peras en la Fuente

de Jugos.

1. Procesar la piña, pepinos y cilantro en la Fuente

de Jugos.

1. Procese las peras, rábanos y apio en la Fuente de

Jugos.

1. Procese los mangos, kiwi, piña y la menta en

Fuente de Jugos.

2. Agregar el hielo en 4 vasos altos.

3. Divida el jugo extraído entre los vasos.

4. Agregue agua mineral y mezcle.

Sirva inmediatamente.

2. Agregue hielo en 4 vasos, vierta encima del jugo y

mezcle todo bien.

2. Agregue hielo en 4 vasos, vierta encima del jugo y

mezcle todo bien.

2. Agregue hielo en 4 vasos, vierta por encima del

jugo y mezcle bien todo.

Sirva inmediatamente.

Bebida refrescante de menta,

tomate, nectarina y fruta

de la pasión

Raspado de fresa,

melón y fruta de la pasión

⁄ melón sin cáscara y semillas dividido en

6 tomates

2 porciones iguales

2 nectarinas

8 onzas (250 gramos) de fresas sin el tallo

pulpa de 2 frutas de la pasión

1 taza de hielo triturado

⁄ taza de hojas frescas

pulpa de 4 frutas de la pasión

1 taza de hielo triturado

1. Procese el melón y fresas en la Fuente de Jugos.

2. Agregue la pulpa de la fruta de la pasión

1. Procesar los tomates, nectarinas y hojas de menta

en la Fuente de Jugos.

3. Agregue hielo en 4 vasos, vierta por encima del

jugo y mezcle bien todo.

2. Agregar la pulpa de la fruta de la pasión.

Sirva inmediatamente.

3. Agregar en 4 vasos, vertir por encima del jugo y

mezcle bien todo.

Sirva inmediatamente.

106

107

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Bebidas con alcohol

Bebidas energéticas

Piña colada con coco

Bloody mary

Bebida energética de uva,

kiwi y bayas

Bebida de naranja,

betabel y zanahoria

⁄ coco sin cáscara y en cuartos

4 tomates medianos

2 tallos de apio

Las uvas contienen potasio y hierro, dando

restablecimiento después de un día extenuante.

8 zanahorias

⁄ piña sin cácara y en cuartos

3 betabeles chicos cortados

3 cucharadas de licor Malibu

16 onzas (500ml) de agua de soda

1 taza de hielo triturado

1 pimiento rojo grande, remover la base y semillas

⁄ taza de hojas de menta fresca

1.1lb (500 gramos) de uvas verdes sin semillas y

racimos.

2 kiwi sin cáscara

8 onzas (250 gramos) fresas sin tallo

16 onzas (500 gramos) leche descremada

2 ⁄ onzas (45ml) de Vodka

4 naranjas sin cáscara

1 taza de hielo triturado

1. Procese las zanahorias, betabeles, hojas de menta

y naranjas en La Fuente de Jugos.

1. Procese el coco y la piña en la Fuente de Jugos.

2. Agregue el licor y el agua.

1. Procese los tomates, apio y pimiento rojo en la

Fuente de Jugos.

Sirva inmediatamente.

2 cucharadas de polvo de proteína

2. Agregar la Vodka. Agregue en 4 vasos el hielo,

vierta por encima de la mezcla de tomate y

mezcle todo bien.

3. Agregue hielo en 4 vasos altos, vierta por encima

del jugo y mezcle bien todo.

⁄ taza de hielo triturado

1. Procese las uvas, kiwi y fresas en la Fuente de

Jugos.

Sirva inmediatamente.

2. Mezcle la leche, el polvo de proteína y el hielo

triturado.

Sueño de melon

Refresco de durazno,

menta y hierbabuena

Sirva inmediatamente.

1 melón honeydew en cuartos sin cáscara y semillas

3 cucharadas de licor Midori

16 onzas (500ml) de agua de soda

1 taza de hielo triturado

6 duraznos a la mitad sin hueso

Bebida chispeante de pera,

chabacano, y manzana

⁄ taza de hojas frescas de menta

2 cucharadas de Crema de Menta

2 cucharaditas de azúcar

4 chabacanos grandes a la mitad y sin hueso

4 manzanas pequeñas

3 peras medianas

1. Procese el melón honeydew en la Fuente de Jugos.

2. Agregue el licor y el agua de soda.

⁄ taza de hielo triturado

16 onzas (500ml) de agua mineral

3. Agregue el hielo en 4 vasos altos, vierta por

encima del jugo y mezcle todo bien.

8 onzas (250ml) de agua mineral

1. Procese los duraznos y las hojas de menta en la

Fuente de Jugos.

⁄ taza de hielo triturado

Sirva inmediatamente.

2. Vierta la Crema de Menta y azúcar.

1. Procese los chabacanos, manzanas y peras en la

Fuente de Jugos.

3. Agregar el hielo en 4 vasos, vierta por encima de

la mezcla de durazno y combine todo.

2. Agregar el agua mineral y el hielo.

Sirva inmediatamente.

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109

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Fibras favoritas

En lugar de tirar la fibra de las frutas y vegetales

que uso para el jugo, las siguientes recetas son

para usar la pulpa.

Sopa de vegetal con tocino

Strudels de apio,

zanahoria y manzana

Panecillos de chirivia

y polenta de hierbas

3 cucharaditas de mantequilla

1 cebolla finamente picada

1 jamón con hueso

12 onzas (350 gramos) pulpa de betabel colada y

reserva de jugo

2 onzas (60 gramos) pulpa de papa colada y

reserva de jugo

2 onzas (60 gramos) pulpa de tomate colada y

reserva de jugo

4 onzas (120 gramos) pulpa de repollo colada y

reserva de jugo

2 onzas de pulpa de repollo, colar y reservar el jugo

el jugo de todas las pulpas y agua para hacer hasta

2.1 cts. (2 litros)

1 onza (30 gramos) mantequilla

2 tazas de pulpa de chirivía colada

2 onzas (60ml) tazas de leche

1 cebolla pequeña finamente picada

4 ⁄ tazas de pulpa de zanahoria, manzana, y apio

colado (ver la receta del jugo en la página 23)

8 onzas (250 gramos) de queso cottage

2 cucharadas de menta fresca picada

1 huevo batido

2 claras y 2 yemas

Flan de queso feta,

zanahoria y calabaza

⁄ taza de polenta (harina de maíz)

⁄ taza de harina

8 hojas de pasta fila

1 cucharadita de tomillo fresco picado

1 cucharadita de romero fresco picado

1 cucharadita de sazonador Cajun

1 pimiento rojo pequeño finamente picado

1 cucharadita de aceite

2 onzas (60 gramos) mantequilla derretida

1 puerro finamente rebanado

1 taza de pulpa de calabaza

1 taza de pulpa de zanahoria

8 onzas (250 gramos) de queso feta en grumos

3 huevos

1 clara de huevo

4 onzas (120ml) de leche

2 cucharadas de cáscara de naranja

3 cucharadas de perejíl fresco cortado

12 hojas de pasta fila

2 onzas (60 gramos) mantequilla derretida

1 taza de queso fresco rallado Parmesano

1. Derrita la mantequilla en un sartén, agregue

la cebolla y cocine de 2-3 minutos, o hasta que

este blando, sazonar al gusto. Combine la cebolla,

la pulpa de zanahoria, manzana y apio, queso

cottage, menta y el huevo en un tazón, mezcle

bien.

1. Combine la pulpa de la chirivía, leche, yemas de

huevo, harina, polenta, tomillo, romero, sazonador

Cajun y el pimiento rojo en un tazón grande. Bata

las claras de huevos a punto de turrón, y envuelva

a la mezcla.

4 tiras de tocino picadas

1 cucharada de jugo de limón

2. Caliente el aceite en un sartén grande, deje caer

cucharadas de la mezcla en el sartén. Cocine por 1

minuto cada lado hasta que se doren.

⁄ taza de crema agria

1. Unte las hojas de fila con mantequilla entre ellas.

Coloque la fila en un molde delgado de 25cms,

póngalas en la base y en los lados. Corte la fila a

1.5cms de alto.

2. Corte la fila a la mitad, haga camas de 3 hojas,

cubra la fila restante en un molde de repostería

con papel anti-grasa, y luego con una toalla

húmeda para prevenir que se seque. Unte 1 hoja

de fila con mantequilla extra, espolvoree con

queso Parmesano, coloque encima otra hoja de

fila, unte con mantequilla y espolvoree con más

queso. Repita el proceso hasta la última hoja.

1. Derrita la mantequilla en un sartén grande, cocine

la cebolla a fuego medio de 2-3 minutos o hasta

que se dore. Agregue el jamón, agregue la pulpa

del betabel, la pulpa de la papa, la pulpa de la

zanahoria, la pulpa del repollo, la reserva de los

jugos y agua, tocino y jugo de limón. Deje hervir,

reduzca el fuego y hierva de 30-40 minutos.

Sirva inmediatamente.

3. Combine el puerro, calabaza, zanahoria, queso

feta, huevos, clara de huevo, leche, cáscara de

naranja y el perejíl. Coloque en un molde de

repostería y hornee a 350º F (180ºC) de 25-30

minutos o hasta que este dorado y sirva.

2. Remueva el jamón, quite el hueso, corte

finamente el jamón y agréguelo nuevamente

al sartén.

3. Vierta cucharadas de la mezcla de zanahoria al

final de la pasta, doble a los lados y enrolle como

el rollo Suizo. Repita el procedimiento con las

hojas y mezcla restante. Coloque en un molde

engrasado y cocine a 400ºF (200ºC) de 20-25

minutos o hasta que se dore.

Sirva con crema.

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Fibras favoritas

continued

1. Coloque la carne, salchicha desmenuzada, cebollas,

pulpa de zanahoria, pulpa de papa, polvo de curry,

perejíl, huevo, leche evaporada, caldo y pimienta

negra en un tazón, mezcle y combine. Presione la

mezcla en un molde ligeramente engrasado 4" x

8" (11cm x 21cm). Vierta el glaseado en el pastel

de carne, espolvoree con almendras y hornear a

350ºF (180ºC), bañando siempre con el glaseado

por 40 minutos.

Pastel de carne

Pastel de zanahoria

6-8

1 ⁄ taza de harina

2 cucharaditas de royal

1.1 libras (500 gramos) carne molida sin grasa

1.1 libras (500 gramos) salchicha

⁄ cucharadita de nuez moscada

⁄ cucharadita de canela

2 cebollas finamente picadas

⁄ cucharadita de cardamomo

⁄ taza de pulpa de zanahoria colada

⁄ taza de cacahuates picados

⁄ taza de pulpa de tomate colada

⁄ taza de pasas

2 cucharaditas de polvo curry

1 cucharadita de comino molido

1 cucharada de perejíl picado

⁄ taza de azúcar morena de paquete

2. Para hacer el glaseado, vierta el caldo, salsa de

tomate, azúcar y mantequilla en un sartén y hierva

a fuego mediano. Baje el fuego, hierva, y mueva

frecuentemente por 8 ó 10 minutos o hasta que el

glaseado este ligeramente espeso.

1 ⁄ taza de pulpa de zanahoria

⁄ taza de aceite

1 huevo ligeramente batido

2 huevos ligeramente batidos

⁄ taza de leche evaporada

⁄ taza de crema agria

⁄ taza de caldo de res

pimienta fresca negra molida

1. Engrase un molde de 10" x 6" (25cm x 15cm).

Coloque la harina y royal en un tazón grande,

agregue la nuez, canela, cardamomo, cacahuates,

pasas, azúcar moreno y la pulpa de la zanahoria, y

mezcle todo. Agregue los huevos, aceite y crema

agria. Bata con una batidora eléctrica, usando la

velocidad mediana hasta que la mezcla este

consistente. Vierta en el molde.

2 cucharadas de almendras en rodajas

Glaseado de tomate

⁄ taza de caldo de res

4 cucharadas de salsa de tomate

1 cucharada de café instantáneo

3 cucharaditas de salsa Worcestershire

1 ⁄ cucharada de vinagre

1 ⁄ taza de jugo de limón

2. Hornear a 350ºF (180ºC) por 1 hora o hasta que el

pastel esté listo.

3 cucharadas de azúcar morena

4 onzas (120 gramos) mantequilla

Saque del horno, deje enfriar por 5 minutos antes de

colocarlo en una panera.

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