Use and Care Manual
for Bosch Electric Built-in
Single & Double Oven
Models HBL 43../44../45../46..
HBN 44../45../46..
Manuel d’utilisation et d’entretien
Four électrique Bosch encastré, simple et double
Modeles HBL 43../44../45../46..
HBN 44../45../46..
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Use and Care Manual
for Bosch Electric Built-in
Single & Double Oven
Models HBL 43../44../45../46..
HBN 44../45../46..
READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THIS APPLIANCE
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Table of Contents
Important Safety Instructions.........................................................................................................
Product Features ...............................................................................................................................
About Your Oven.........................................................................................................................
Cooling Fan ..........................................................................................................................
Racks and Rack Positions....................................................................................................
Baking Elements...................................................................................................................
Broiling Elements.................................................................................................................
Convection Element .............................................................................................................
About Convection Ovens.....................................................................................................
3
4
4
4
4
5
5
5
5
Oven Operation..................................................................................................................................
Oven Models ................................................................................................................................
Using Your Oven .........................................................................................................................
Cooking Function Settings, Table 3 ...........................................................................................
Oven Programmer ........................................................................................................................
Setting the Electronic Clock................................................................................................
Timer .....................................................................................................................................
6
6
6
8
9
9
9
Using the Oven Controls ..................................................................................................................
Manual Operation of Oven..........................................................................................................
Electronic Control of Oven .........................................................................................................
Immediate Start/Automatic Shut-Off..................................................................................
Delayed Start/Automatic Shut-Off......................................................................................
Care and Cleaning ...........................................................................................................................
Using Self Clean Function ..........................................................................................................
Replacing an Oven Light.............................................................................................................
Oven Door Removal ....................................................................................................................
Service and Repair ............................................................................................................................
Problem Solving, Table 4............................................................................................................
If You Need Assistance ...............................................................................................................
Model Information.......................................................................................................................
Model Warranty ................................................................................................................................
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11
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IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
WARNING - When using this appliance, basic safety precautions should always be followed to reduce
the risk of fire, electric shock, and/or injury to persons, including the following.
1. Read All Instruction Before Using the Oven.
2. Proper Installation - Be sure your appliance is properly installed and grounded by a qualified
technician. Have the installer show you where the fuse or breaker box is located and how to turn
off the power to the oven.
3. Do Not Operate the Oven if it is Damaged or Not Working Properly.
4. Never Use Your Appliance for Warming or Heating the Room.
5. Do Not Leave Children Alone - Children should not be left alone or unattended in area where the
appliance is in use. They should never be allowed to sit or stand on any part of the appliance.
6. Do Not Touch Heating Elements or Interior Surfaces of Oven - Heating elements may be hot
even though they are dark in color. Interior surfaces of the oven, including racks become hot
enough to cause serious burns. Do not touch or let clothing or other flammable material come into
contact with the heating elements or interior surfaces or racks of the oven during or immediately
after use. Allow the oven to cool.
7. Wear Proper Apparel - Loose-fitting or hanging garments should never be worn while using the
appliance. Fabric may ignite and result in personal injury.
8. Use Only Dry Potholders - Moist or damp potholders on hot surfaces may result in burns from
steam. Do not let potholder touch hot heating elements. Do not use a towel or other bulky cloth.
9. User Servicing - Do not repair or replace any part of the appliance unless specifically recom-
mended in the manual. All other service should be referred to a qualified technician.
10. Storage in or on Appliance - Flammable materials should not be stored in an oven or near sur-
face units.
11. Do Not Use Water on Grease Fires - Smother fire or flame or use dry chemical or foam type ex-
tinguisher.
12. Use Care When Opening Door - Let hot air or steam escape before removing or replacing food.
13. Do Not Heat Unopened Food Containers - Build-up of pressure may cause container to burst
and result in injury.
14. Keep Oven Vent Ducts Unobstructed
15. Placement of Oven Racks - Always place oven racks in desired location while oven is cool. If
rack must be moved while oven is hot, do not let potholder contact hot heating element in oven.
16. Do Not Clean Door Gasket - The door gasket is essential for a good seal. Care should be taken
not to rub, damage, or move gasket.
17. Do Not Use Oven Cleaners - No commercial oven cleaner or oven liner protective coating of any
kind should be used in or around any part of the oven.
18. Clean Only Parts Listed in Manual
19. Before Self-Cleaning the Oven - Remove oven racks and other utensils.
20. Check for Off When Done - Always check the position of the oven control knobs when you have
finished cooking to make sure they are all in the off positions.
“CAUTION” - Do not store items of interest to children in cabinets above the oven - children
21.
climbing on the oven to reach items could be burned or otherwise seriously injured.
22. Always Disconnect the Electrical Supply Before Servicing the Oven.
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Product Features
Halogen lights
Broil and top elements
BOSCH
Control panel
level no. 4
level no. 3
Convection element (not visible)
and fan located on back of oven
cavity (Convection Models Only)
level no. 2
level no. 1
Model and serial
number plate
Bake elements
(under oven floor)
Figure 1.
Each level guide consists of paired supports
formed in the sidewalls on each side of the oven
cavity.
The rack should be positioned within the paired
supports. Each oven is provided with the follow-
ing parts and utensils, see Figure 2:
About Your Oven
Above you will find an illustration of a Bosch
oven showing the components of the oven.
This manual covers the complete line of Bosch
single and double ovens so some of the features
described may not be available on your oven.
• Rack(s)
Always be sure to position the oven racks, etc. be-
fore turning the oven on.
Cooling Fan
All the ovens whether convection type or thermal Make sure that the rack(s) are level once they are
type have a cooling fan to cool the control panel. in position.
You may hear this fan continue to run after cook- To remove oven rack from the oven, lift rack at
ing and/or cleaning has been completed.
front and lift out.
The fan will run as long as the oven is hot and the
oven’s function selector is turned to any position
other than “Off”. This is normal operation.
To replace oven rack:
1. Place rear of rack between the rack level
guides.
2. While lifting front of rack, slide rack in all
the way, then lower front.
Rack Positions
Please refer to illustration if there is any
question as to which side is the front of the
rack.
The oven has rack guides at four levels as shown
in the illustration.
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tion of a conventional thermal oven many are un-
clear as to how a convection oven works or in
what ways it is superior to a conventional thermal
oven.
Below you will find a brief explanation of how a
convection oven works and its advantages.
Baking Elements
The Bosch oven uses two baking elements: one
located at the top of the oven and the second lo-
cated below the floor of oven cavity to provide
ease in cleaning the oven cavity.
In Bosch Ovens, the Genuine European Convec-
tion
system (the 3 elements, fan and venting
panel) circulates even, heated air throughout the
oven. This process:
• Seals in juices and flavor
• Provides even baking and browning
• Saves time and energy
• Baking on multiple levels at the same time
• Dehydrates herbs, fruits and vegetables
• Bakes whole meals at once with no flavor
transfer
• Thaws evenly
The Bosch cookbook provides many helpful tips
and a description of each cooking cycle. It also
has many recipes for each cycle to help you enjoy
your new oven.
Figure 2.
Many of your own recipes have time and tempera-
ture instruction for the regular bake cycle. As a
rule, most of these recipes can be cooked with
better results in one of the convection cycles. In
general, to convert standard recipes for use in
convection, you reduce the temperature by about
25°F and check for doneness at the minimum sug-
gested cooking time.
When baking on more than 1 rack it may be nec-
essary to increase the cooking time a few minutes
for each additional rack. As individual tastes vary,
you may find you need to adjust the time and tem-
perature to achieve desired results.
Broiling Elements
The broiling elements of the Bosch ovens are lo-
cated at the top of the oven cavity.
Do not touch the heating elements or let pothold-
ers touch the broiler elements.
Never use a towel or bulky cloth for a potholder;
they could catch on fire.
Convection Element
You may feel your new oven cooks differently
than your old oven. We recommend you use the
various cooking cycles for a few months and refer
to the Bosch Cookbook to become more familiar
with it.
If you have purchased one of the convection oven
models you will find the convection element (not
visible) and fan located at the back of the oven
cavity.
This element and fan combination performs the
cooking when in the convection bake mode.
When in any of the convection modes the fan is
on, see Table 3.
We do not recommend you use oven thermome-
ters found at many grocery stores to check oven
temperature. They may be inaccurate and are slow
to respond to temperature changes.
About Convection Ovens
Both the single ovens and double ovens are avail-
able as either conventional thermal ovens or as
convection ovens.
Although most people are familiar with the opera-
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Before Using for the First Time
Oven Operation
Before using your Bosch oven for the first time
remove all packing and foreign materials from the
oven(s). Any material of this sort left in the
oven(s) may melt and/or burn when the oven(s)
are used.
Oven Models
There are 21 different models of Bosch ovens, see
Tables 1 & 2, below. Bosch ovens are available in
27" or 30", in white, black or stainless steel, in
single or double oven configurations as well as
being provided as either standard, thermal-type
ovens or convection type, with the double ovens
being available with either a single convection
oven or with two convection ovens.
Oven Control Panel
All the ovens have the following controls, as
shown in Figure 3:
• Programmer push-buttons:
– Set Clock button
Colors
SS
Single Oven
Models
Convection
– Timer button
– Cook Time button
– Start Time button
Wht
X
Blk
HBL 432A UC
HBL 435A UC
HBL 436A UC
No
No
No
– Time set + and - buttons.
X
X
• Programmer display
• On/Off light
• Heat light
X
HBL 442A UC
HBN 442A UC
Yes
Yes
Yes
X
HBL 445A UC
HBN 445A UC
• Door lock light
• Timer/Manual selector knob
• Temperature control knob(s)
• Mode selector knob(s)
HBL 446A UC
HBN 446A UC
X
Table 1.
The double oven control panel is the upper panel
shown in Figure 3 and the single oven control
panel is the lower panel shown.
Double Oven
Models
Convection
(top/bottom)
Wht
X
SS
X
Blk
HBL 452A UC
HBN 452A UC
Yes/No
Yes/No
Yes/No
Yes/Yes
Yes/Yes
Yes/Yes
Programmer Push-Buttons
HBL 455A UC
HBN 455A UC
The programmer push-buttons are used to set and
program the oven. See sections Timer and Pro-
gramming the Oven for explanation on how to
use the programmer push-buttons.
HBL 456A UC
HBN 456A UC
X
X
HBL 462A UC
HBN 462A UC
X
Programmer Display
HBL 465A UC
HBN 465A UC
X
The programmer display performs many func-
tions. When the electricity to your oven is first
turned on the display will be blank. For informa-
tion on setting the display and its use as a timer or
for programmed cooking see sections Timer and
Programming the Oven, following.
HBL 466A UC
HBN 466A UC
Table 2.
Due to the number of models offered not all the
features described below may apply to your oven.
Timer/Manual Selector
The Timer/Manual selector knob is used to set the
oven(s) for Manual or Timer mode.
Using Your Oven
It is very important to learn how to properly use
your oven to obtain the best cooking results.
Following you will find important information for
the safe and efficient use of your oven.
On Light
The on light will be illuminated whenever the
oven is on.
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Double Oven
Control Panel
lower oven lights
upper oven lights
mode
selector
temperature control
selector temperature control
Temperature F°
Off
Lower Oven
Off
Upper Oven
Off
Temperature F°
Off
Timer Upper Oven
Self
Clean
Convection
Roast
Self
Clean
Both
Manual
Clean
Bake Clean
Broil
Bake
Set
Clock
Cook
Time
+
Time
Start
Time
Broil
Broil
Broil
Bake
Timer
Timer Lower Oven
Broil
Thaw
programmer
display
timer/manual
selector
programmer
push-buttons
lower oven controls
upper oven controls
programmer controls
Single Oven Control Panel
Temperature F°
Off
Manual
Off
Self
Clean
Convection
Roast
On
Bake Clean
Timer
Broil
BOSCH
Heat
Set
Clock
Cook
Time
+
Door
Loock
Time
Start
Time
Broil
Broil
Bake
Timer
Thaw
programmer
display
timer/manual
selector
temperature control
mode
selector
programmer
push-buttons
Figure 3.
Heat Light
Temperature Control Knob
The heat light will be lit when you turn on your The temperature control knob is marked in de-
oven. When the oven reaches the set temperature grees Fahrenheit (°F). This control knob is used to
the light will turn off to let you know the oven is adjust the oven temperature.
preheated. (Preheat time should take approxi-
mately 12-15 minute when using 240 volts. If
electrical supply is less than 240 volts preheat
Mode Selector
The mode selector knob is used to set the oven to
Off, or for Self Clean, or to select the cooking
function desired. A number of modes are avail-
able depending on the model oven you have pur-
chased.
times will be longer). The light is connected to
the cooking elements and will turn off and on as
the oven cycles to maintain the set temperature.
Door Lock Light
Please see Table 3, Cooking Function Settings,
The door lock light will be illuminated whenever for information on selecting a cooking mode.
the oven is in the self-clean mode and the door is
locked.
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Cooking Function Settings
Thermal Oven
Function Information
Broil - Used for broiling.
When set on Broil the top
elements operate whenever
heating.
May be used with door open or
closed.
Bake (Roast) - This mode is used
for baking, roasting and heating of
casseroles, etc. When set on Bake
the top element and the bottom
element operate whenever heating.
Note: Lower element shown for
clarity only. Lower ele-
ment actually is located
below floor of cavity
Convection Ovens have following additional cooking functions
Convection Bake - The most
versatile mode for baking and
heating a variety of dishes.
Also recommended for preparing
large quantities of food on several
racks.
When set on Convection the rear
circular bake element operates
whenever heating. Fan operates.
Convection Roast - Use for
roasting.
When set on Convection Roast the
top element and the bottom
element operate whenever heating.
Fan operates.
Note: Lower element shown for
clarity only. Lower ele-
ment actually is located
below floor of cavity
Convection Broil - Use of fish
and broiling thick cuts of meat.
The door must be closed when
Convection Broiling. When set on
Convection Broil top elements
operate whenever heating. Fan
operates.
Thaw - Use for defrosting.
When set on Thaw no elements
operate, only the fan is on.
Table 3. Cooking Function Settings
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properly set depress the Set Clock button again to
enter the time. A “beep” will sound and the Set
Clock symbol, in the upper right, will disappear.
To change the time of day simply repeat the steps
described above. To check the time of day when
the timer is in use depress the Set Clock button.
The time of day will be displayed briefly and then
will return to the timer function.
Oven Programmer
The oven programmer can be used to electroni-
cally control the cooking in your oven. Figure 4
shows all the call-outs that are available on the
display and their locations. The buttons directly
adjacent to the display are the programming but-
tons. These are used to program the oven, includ-
ing setting the clock.
Timer
The timer acts as a kitchen timer, counting down
from the set time.
To Set Timer
• Press Timer button. A “beep” will be heard
and the display will change from showing the
time of day to read zero (.00) and say SET
TIMER, to the right, as shown in Figure 6.
Figure 4.
• Then press either the plus (+) or minus (-) but-
ton, to the right of the display, to set the timer
to the time interval desired.
Setting the Electronic Clock
When you first turn on the power to your oven, or
if the power to the oven has been off for a while
the display will come on showing all the call-outs,
as shown in Figure 4, and then will become blank,
with dashes in the display area and the set clock
symbol in the upper right of the programmer dis-
play, as shown in Figure 5.
Figure 6.
Notes: 1. Each time the plus (+) or minus (-)
button is depressed the display will in-
crease or decrease in 1 minute incre-
ments. If the plus (+) or minus (-) but-
ton is held in the display will increase
or decrease in 10 minute increments.
Figure 5.
2. If the plus (+) or minus (-) button is
not depressed within 5 seconds of de-
pressing the Timer button the Timer
button will have to be depressed again
to again call up the timer mode.
To set time of day
Press in Set Clock button. A “beep” will be
heard. Then press either the plus (+) or minus (-)
button, to the right of the display, to set the cor-
rect time. If the plus (+) or minus (-) button is • Once the desired time interval is set release the
pressed it will advance or decrease the time in 1
minute increments, if the plus (+) or minus (-)
button is held in the minutes will increase or de-
crease in 10 minute increments. Once the time is
buttons.
• The timing interval will start after approxi-
mately 4 seconds.
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• The indicator word TIMER will remain in the the Timer button once.
display during timer countdown.
If some other timed function has been pro-
grammed after setting the timer, the TIMER indi-
cator word can be recalled to the display by de-
pressing the Timer button.
Then with the indicator word TIMER in the dis-
play you can, as above, cancel the timer by de-
pressing the Timer button a second time.
• The timer will countdown in minutes until the
last minute when it will switch over and count-
down in seconds.
• At the end of the timing interval the indicator
word TIMER will blink on and off and three
“beeps” will be heard.
Then after 5 seconds the display will return to
• The display will return to time of day or any time of day or any active programmed function.
active programmed function and “beeping” will
continue every 10 seconds until any button is
touched.
To Check Timer During Timed Function
If some other timed function has been pro-
grammed after setting the timer, TIMER may be
recalled to the display by depressing the Timer
• Once any button is touched the flashing word
TIMER disappears from the display.
button.
To Cancel Timer
The amount of time remaining on the timer can
then be viewed.
With the indicator word TIMER in the display all
that is necessary to cancel the timer is to depress
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Using the Oven Controls
Upper Oven
Lower Oven
Temperature F°
Off
Lower Oven
Off
Upper Oven
Off
Temperature F°
Off
Timer Upper Oven
Self
Clean
On
Heat Door
Lock
Door Heat
Lock
On
Convection
Roast
Self
Clean
Both
Manual
Clean
Bake Clean
Broil
Bake
Set
Clock
Cook
Time
+
Time
Start
Time
Broil
Broil
Broil
Bake
Timer
Timer Lower Oven
Broil
Thaw
Figure 7. Double Oven Control Panel, HBL/HBN45..
The oven controls may be used to operate the
oven manually or under control of the oven pro-
grammer. Manual operation will be discussed first
and then use of the oven programmer.
oven while the upper oven may be operated
manually.
Once you have set the mode selector to Manual
or, if you have a double oven, decided which oven
you are going to use:
1. Set Mode selector knob for the oven to the
cooking mode desired. Refer to Figure 3 and
Table 3 if you are not sure which of the
knobs on your oven is the selector knob or
which function you wish the oven to per-
form.
Manual Operation of the Oven
Before turning on your oven, position the racks
properly for their intended use. To change the po-
sition of the racks, lift rack at the front and pull-
out and re-insert at the desired level.
Note: The cooling fan will begin to run as soon
as the function selector knob is turned
from the Off position.
For manual operation of the oven set the
Timer/Manual Selector knob (see Figure 3) to
Manual. If you have a double oven, as shown
above (Figure 7) you have three setting positions
available:
2. Set the temperature control knob for the
oven to the temperature desired.
• Timer Upper Oven - when on this setting the
programmer must be used to control the upper
oven while the lower oven may be operated
manually
Note: If you have a convection oven and have
selected THAW it is not necessary to set
the temperature control knob as no heat-
ing takes place in THAW mode.
• Both Manual - when on this setting both ovens
may be used manually.
3. Once cooking has been completed be sure to
turn the selector knob and the temperature
knob to the Off position.
• Timer Lower Oven - when on this setting the
programmer must be used to control the lower
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7. Then press either the plus (+) or minus (-)
button, to the right of the display, to set the
the timer to the time interval desired.
Maximum cooking time is 11 hours and 50
minutes (minimum cooking time is 1 min-
ute).
Electronic Control of Oven
Immediate Start /Automatic Shut-Off
To use the electronic control so that your cooking
starts immediately and then shuts-off automatically:
1. Set the oven rack(s) as desired and place
food in the oven.
Note: If the plus (+) or minus (-) button is not
depressed within 5 seconds of touching
the Cook Time button the Cook Time
button will have to be depressed again to
call up SET - COOK - TIME.
2. Make sure that the oven clock is set to the
correct time.
3. Set the Timer/Manual Selector (Figure 3) to
Timer for the single oven or to Timer Upper
Oven or Timer Lower Oven for double
oven, so that oven programmer is enabled for
the oven you wish to use in programmed op-
eration.
8. After the cook time has been set a “beep”
will sound and the indicator word COOK
will appear in the display and the oven will
begin heating. Figure 9 shows what the dis-
play would look like at this time if a cooking
time of 2 hours and 30 minutes had been set.
9. At the end of the programmed cooking time,
the oven will automatically shut-off and the
indicator word COOK will blink. Three
“beeps” will sound and the oven will con-
tinue to beep every 10 seconds until any but-
ton is pushed.
Be sure to turn the Mode Selector knob and the
Temperature knob to their Off positions after
electronic controlled cooking has been completed.
Figure 8.
4. Set oven Mode Selector knob to the cooking
function desired:
To Cancel Cook Time
– Broil
To cancel cook time at any time depress Cook
Time button twice.
– Bake
– Convection Bake
– Convection Roast
– Convection Broil
– Thaw
Delayed Start/Automatic Shut-Off
5. Set oven Temperature Control knob to the
desired temperature.
The programmer may also be used to have your
oven start at a later time, cook for a preset cook-
ing period and shut itself off automatically. This
function is not recommended for foods that con-
tain baking powder or yeast as these foods will
not rise properly if cooked in this way. Also,
please keep in mind that the time required for the
oven to come up to temperature must be included
in the cooking time. In most cases this means that
approximately 10 minutes should be added to the
cooking time. A preheat time is usually not neces-
sary for convection function, but in all cases fol-
low your recipe.
6. Depress Cook Time button, a “beep” will
sound and the display will show SET-
COOK-TIME on the right hand side of the
display, as shown in Figure 8.
Figure 9.
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5. Set oven Temperature Control knob to the
desired temperature.
WARNING
6. Depress Start Time button. A “beep” will
sound and the display will show SET-
START-TIME on the right hand side of the
display, as shown in Figure 10.
When using delayed cooking special consid-
eration must be given to avoid potential sick-
ness and spoiling of food:
7. Then press either the plus (+) or minus (-)
button, to the right of the display, to set the
timer to the start time desired. After the time
has been entered a “beep” will be heard and
the indicator words DELAY-START-TIME
will appear briefly.
1. Avoid using foods that will spoil while
placed in the oven waiting for cooking to
begin. In particular avoid using foods con-
taining eggs and dairy products in delayed
cooking. In addition unfrozen cooked or
uncooked meats, poultry and fish should
not be placed in the oven if they will be
there for more than two hours.
Note: If the plus (+) or minus (-) button is not
depressed within 5 seconds of touching
the Start Time button the Start Time but-
ton will have to be depressed again to call
up SET - START - TIME.
2. Do not allow food to remain in the oven
more than one hour after the end of the
cooking cycle.
To use the programmer so that your cooking will
start at some later time and shut-off automati-
cally:
1. Set the oven rack(s) as desired and place
food in the oven.
2. Make sure that the oven clock is set to the
correct time.
3. Set the Timer/Manual Selector (Figure 3) to
Timer, for the single oven, or to Timer Up-
per Oven or Timer Lower Oven, for the
double oven, so that oven programmer is en-
abled for the oven you wish to use in pro-
grammed operation.
Figure 11.
8. Depress Cook Time button. A “beep” will
sound and the display will show SET-
COOK-TIME on the right hand side of the
display as shown in Figure 8.
9. Then press either the plus (+) or minus (-)
button, to the right of the display, to set the
the timer to the time interval desired.
Maximum cooking time is 11 hours and 50
minutes (minimum cooking time is 1 minu-
te).
The display will return to the time of the day
with the word DELAY appearing to the left
of the day, as shown in Figure 11.
10. When the start time is reached the indicator
word COOK will appear in the display with
the set cook time. At the end of the pro-
grammed cook time the oven will shut-off
automatically.
Figure 10.
4. Set oven Selector knob to the cooking func-
tion desired:
– Broil
– Bake
– Convection Bake
– Convection Roast
– Convection Broil
– Thaw
The indicator word COOK will blink and
three (3) “beeps” will be heard. The oven
will continue to “beep” every 10 seconds un-
til any button is depressed.
13
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Be sure to turn the Mode Selector knob and the
Temperature knob to their Off positions after the
programmed cooking has been completed.
To Check Cook Time
Depress Cook Time button. The cook time will be
displayed briefly, then the display will return to
on-going program.
To Check Start Time/before cooking
begins
To Change Cook Time
Depress Start Time button. The start time will be
displayed briefly and then the display will return
to time of day.
Depress Cook Time button. A “beep” will sound
and the display will show SET - COOK - TIME
on the right hand side of the display, see Figure 8.
Then press either the plus (+) or minus (-) button,
to the right of the display, to set the timer to the
time interval desired. Maximum cooking time is
11 hours and 50 minutes (minimum cooking time
is 1 minute).
To Change Start Time/before Cooking
begins
Depress Start Time button. A “beep” will sound
and the display will show SET - START - TIME
on the right hand side of the display. Then press
either the plus (+) or minus (-) button to the right
of the display, to set the timer to the start time de-
sired.
To Cancel Delay Start
Depress Start Time button twice.
After the time has been entered a “beep” will be
heard and the indicator words DELAY-START-
To Cancel Cook Time
TIME will appear briefly and then the display will Depress Cook Time button twice.
return to time of day with the word DELAY ap-
pearing to the left of the time of day, as shown
Figure 11.
14
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racks by leaving them in the oven when run-
ning the Self Clean function.
Care & Cleaning
The Bosch line of ovens feature a pyrolytic self-
cleaning function that eliminates the difficult and
time consuming manual scrubbing of the oven in-
terior. During self-cleaning the oven uses very
high temperature (approx. 850°F) to burn away
soil and grease. The fumes produced during this
function of the oven are then filtered and ex-
pelled. You will note however that a powder ash
residue will be left on the bottom of the oven after
completion of self cleaning. Once the oven has
cooled sufficiently the residue may be removed
using a damp cloth or sponge. See the following
instruction on use of the self clean function.
• Frame Outside Door Gasket Area
Make sure oven is cool, then use warm soapy
water. With a non-abrasive, plastic scrubbing
pad clean the frame surface outside the door
gasket area. This area must be cleaned by hand
because the area outside the gasket does not get
hot enough to burn off the soil (see Figure 12).
Hand clean frame
area outside gasket
BOSCH
DO NOT
Hand clean gasket
WARNING
Hand clean door area
outside gasket
Make sure all controls are Off and the oven is
cool before cleaning. Failure to do so can re-
sult in burns or electrical shock.
For parts of the oven other than the oven cavity
the following cleaning methods are recom-
mended:
Figure 12.
• Door Outside gasket Area
Make sure oven is cool, then use warm soapy
water. With a non-abrasive, plastic scrubbing
pad clean the area outside the door gasket area.
This area must be cleaned by hand because the
area outside the gasket does not get hot enough
to burn off the soil (see Figure 12).
• Control Panel
Use warm soapy water or spray glass cleaner to
clean the control panel. With a soft cloth or
sponge wash, rinse and dry the control panel
thoroughly. DO NOT use abrasive cleaners or
steel wool pads. These will damage the surface.
• Stainless Steel
Using the Self Clean Function
To clean, use a standard cleaner designed for
stainless steel such as: Cameo®, Bar Keepers
Friend® or Bon-Ami®. Follow manufacture in-
structions. When clean, a polish such as Twin-
kle® or Stainless Steel Magic® can be applied.
DO NOT USE ABRASIVE MATERIALS
SUCH AS STEEL WOOL OR ROUGH
SPONGES. IT WILL SCRATCH THE SUR-
FACE.
The Self Clean function is a timed function and
therefore is used just as if using the oven in Im-
mediate Start/Automatic Shut-Off or Delayed
Start/Automatic Shut-Off. There are a few
preparations that must be made however as well
as some post function clean-up that you will find
described below:
1. Before using Self Clean be sure to remove
the racks. Also, if you have placed any alu-
minum foil in the oven this should also be re-
moved.
• Front of Oven Door(s) and Handle(s)
Use warm soapy water or spray glass cleaner to
clean the glass door surface. With a soft cloth
or sponge wash, rinse and dry the door front(s)
and handle(s) thoroughly. DO NOT use abra-
sive cleaners or steel wool pads. These will
damage the surface.
Note: If items are left in the oven during self
cleaning they may become damaged and
racks will become discolored. Also, the
racks will become difficult to slide in and
out.
• Broiler Pan and Rack(s)
Use warm soapy water. With a steel wool pad
wash, rinse and thoroughly dry the pan and/or
rack(s). DO NOT clean the broiler pans or
2. Clean soil from the frame around the door,
outside the door gasket (see Figure 12). Do
not clean the door gasket by hand as this
15
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could move or damage the gasket. The areas
outside the gasket area must be cleaned by
hand because these areas do not become hot
enough during Self Clean to burn away the
soiled spots.
play.
3. Also wipe up excess grease and other food
spills with a damp cloth. This will minimize
the amount of smoke created during self
cleaning.
Figure 14.
Note: If the plus (+) or minus (-) button is not
depressed within 5 seconds of touching
the COOK TIME button the COOK
TIME button will have to be depressed
again to call up SET - CLEAN - TIME.
10. After the Clean Time has been set a “beep”
will sound and the indicator word CLEAN
will appear in the display and the oven will
begin the self cleaning process. As the oven
heats past 560°F the automatic door lock will
operate to lock the door of the oven that is in
Self Clean. The Door Lock indicator light
will become illuminated to show that the
door is locked. The door will remain locked
and the indicator light will remain on
throughout the self cleaning process until the
temperature drops below the 560°F tempera-
ture noted above.
Figure 13.
4. Make sure that the oven door is completely
closed and the oven clock is set to the correct
time.
5. Set the Timer/Manual Selector knob (see
Figure 3) to Timer, for single oven, or to
Timer Upper Oven or Timer Lower Oven,
for double oven, so that oven programmer is
enabled for the oven you wish to have self
clean.
6. Set the Function Selector to Self Clean. The
display will change to say SET - CLEAN -
TIME with an initial setting of 3 hours. If the
plus (+) or minus (-) buttons are not de-
pressed within a few seconds the display will
revert to CLEAN function, as shown in Figu-
re 14.
11. At the end of the programmed clean time the
oven will automatically shut-off. Allow the
oven to cool.
12. Open the door. Then after making sure that
the oven has cooled to a safe temperature,
use a damp cloth or sponge to clean out the
powder ash residue left in the oven. If white
spots remain in the oven they can be re-
moved with a damp sponge. These white
spots are normally just salt spots that cannot
be removed by self cleaning.
7. Set the Temperature Control to Clean.
8. If you wish to change to a cleaning time of
other than 3 hours depress the COOK TIME
button. A “beep” will sound and the display
will show SET - CLEAN - TIME on the
right hand side of the display as shown in
Figure 13. The programmer setting is in-
itially for a duration of 3 hours. The cleaning
time can be set for 2 hours and 30 minutes to
4 hours depending on how soiled the oven
cavity has become:
13. Reinstall the oven racks and broiler pan.
Be sure to turn the selector knob and the tempera-
ture knob to the Off position after the electronic
controlled self cleaning has been completed.
Replacing an Oven Light
> Use 2:30 - to - 3:30 hours for light soil.
Use 3:00 - to - 3:30 hours for medium soil.
Use 3:30 - to - 4:00 hours for heavy soil.
Each oven is equipped with two halogen lights lo-
cated in the back wall of the oven. The lights are
switched on when the door is opened or when the
oven is in a cooking cycle. The oven lights are not
illuminated during SELF CLEAN. Each light as-
9. To adjust the cleaning time press the plus (+)
or minus (-) button, to the right of the dis-
16
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sembly consists of a removable lens, a light bulb 3. In multifunction ovens remove the fan cover
as well as a light socket housing that is fixed in
place, see Figure 15. Light bulb replacement is
considered to be a routine maintenance item.
To replace a light bulb:
by unscrewing the four screws.
4. Remove the lens by unscrewing it.
5. Remove the light bulb from its socket by
pulling it.
1. Read WARNING on this page.
6. Replace the bulb with a new one taking care
to don’t touch it with naked fingers.
Their grease can damage the bulb when it be-
cames hot.
2. Turn off power at the main power supply
(your fuse or breaker box).
The bulb is halogen 12V-20W.
7. Screw the lens back on.
8. Replace the fan cover if the cavity is pro-
vided with.
9. Turn the power back on at the main power
supply (your fuse or breaker box).
Oven Door Removal
The oven door can be removed for hand cleaning
if needed.
WARNING
Make sure oven is cool and power to the oven
has been turned off before removing the door.
Failure to do so could result in electrical
shock or burns.
The oven door is heavy and fragile. Use both
hands to remove the oven door. The door front
is glass. Handle carefully to avoid breakage.
Broken glass could cause an injury.
Grasp only the sides of the oven door. Do not
grasp the handle as it may swing in your hand
and cause damage or injury.
Figure 15.
Failure to grasp the oven door firmly and
properly could result in personal injury or
product damage.
WARNING
Make sure the oven and lights are cool and
power to the oven has been turned off before
replacing the light bulb(s). Failure to do so
could result in electrical shock or burns.
To remove the door for 30" models HBL4..
The lenses must be in place when using the
1. Be sure to read the above WARNING before
attempting to remove oven door.
oven.
The lenses serve to protect the light bulb from
breaking.
2. Open the door completely.
The lenses are made of glass. Handle carefully
to avoid breakage. Broken glass could cause
an injury.
3. Lift up the hinge bracket on each hinge as
shown in Figure 16.
17
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Figure 18.
Figure 16.
4. Hold the door firmly on both sides using
both hands and close the door.
Hold firmly; the door is heavy.
4. Hold the door firmly on both sides using
both hands and pull the door straight out of
the hinge slots pressing it in the direction of
closing. Hold firmly; the door is heavy.
5. Place the door in a convenient location for
cleaning.
After cleaning the door can be replaced by revers-
ing the above procedure.
Be sure to slide the hinge parts (1, Fig. 19) into
their slots properly.
After moving the hinge brackets back down into
position be sure to close and open the door slowly
to assure that it is correctly and securely in place.
5. Place the door in a convenient location for
cleaning.
After cleaning the door can be replaced by revers-
ing the above procedure.
Be sure to slide the door straight into the slots, as
shown in Figure 17.
After moving the hinge brackets back down into
position be sure to close and open the door slowly
to assure that it is correctly and securely in place.
Figure 19.
Service and Repair
The Bosch oven(s) require no special care other
than the care and cleaning noted above.
If service becomes necessary, contact your dealer
or installer or the Bosch Authorized Service Con-
tractor in your area.
Do not attempt to repair the appliance yourself.
Any work performed by unauthorized personnel
may void the warranty.
Figure 17.
To remove the door for 27" models HBN4..
1. Be sure to read the above WARNING before
attempting to remove oven door.
If your appliance should fail to operate, before
calling for service please review Table 4 “Prob-
lem Solving”.
2. Open the door completely.
3. Lift up the hinge bracket (1, Fig. 18) into the
slot (2, Fig. 18).
You could save the cost of a service call.
18
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Problem Solving
Ovens may exhibit problems that are unrelated to a malfunction of the oven itself. Service calls for
such items, not covered by warranty, must be paid for by you. The following may serve to answer your
questions about a problem you are having without having to call a service person.
PROBLEM
POSSIBLE CAUSE
SUGGESTION(S)
Nothing works
Oven not connected to correct electrical Have oven connected to properly sized
circuit.
electrical power supply by
electrician.
a
qualified
A household fuse may have blown or circuit Replace fuse or reset circuit breaker.
breaker has tripped
Power supply connections are loose.
Have qualified electricain check connections.
The oven will not The Function Selector is in Off position
heat
Turn the function selector to a cooking
function.
The Temperature knob of the oven is not Set the Temperature knob to temperature
turned up to a temperature. desired.
Timed mode is selected, but COOK TIME Check display and review instruction for
has not been set. programming oven.
Delayed cooking has beeen selected and Check time of day and check START TIME.
START TIME has not been reached.
Oven should start at preselected START
TIME.
To cancel delayed start press START TIME
button twice.
Clock displays in- Time of day not properly set.
correct time of day
See section of this manual headed Setting
Electronic Clock.
Cooking results are The oven is not leveled.
not what was ex-
Level oven. See Installation Instructions.
Oven temperature calibration differs from The calibration of your old oven may have
pected
your previous oven.
drifted gradually over time, while your new
oven is more exact. Adjust oven temperature
settings as needed.
The oven was not preheated before baking. Preheat oven when recipe calls for preheated
oven.
Incorrect cooking time, temperature or rack
position being used.
The recipe has not been tested or is not from Use only tested recipes from a reliable
a reliable source.
source.
The pan is not the correct type or size.
Refer to a reliable cookbook or recipe for
recommended pan size.
Browning or baking results are not like they Change temperature settings in convection
used to be in the former oven.
bake as described on page 5 of this manual
and increase baking time accordingly.
Door will not open Oven is in SELF CLEAN and the oven Wait for oven to finish and cool down.
temperature is above 560 °F.
Oven has finished SELF CLEAN but oven Wait for oven to cool.
temperature is still above 560 °F.
Oven light(s) will Light bulb is burned out.
not work
Replace bulb as described in this manual in
section titled Repalcing an Oven Light.
Oven is operating in SELF CLEAN.
Lights do not come on in SELF CLEAN.
Table 4.
19
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If You Need Assistance or Service
If after reviewing Table 4 you decide that you do
require service for your oven contact your dealer
or installer or the Bosch Authorized Service Con-
tractor in your area. Do not attempt to repair the
appliance yourself. Any work performed by un-
authorized personnel may void the warranty.
BOSCH
Model and serial
number plate
If you are having a problem with your Bosch oven
and are not pleased with the service you received:
• First, please contact your installer or the Bosch
Authorized Service Contractor in your area and
explain to them why you are not satisfied. This
will usually correct the problem.
Figure 20.
• If after working with your installer or service
person the problem still has not been resolved
to your satisfaction, please let us know by
either writing to us at,
Model Information
As a handy reference, it is recommended that you
copy the information from your Model/Rating
Plate to the table below as well as the name of the
dealer from whom you purchased the oven and
the local Bosch Authorized Service Contractor.
Also, keep your invoice for the oven.
The invoice, with date of purchase, as well as the
model number and serial number will be required
for warranty validation:
BSH Home Appliances
5551 McFadden Avenue,
Huntington Beach, CA 92649
or, calling us at, 800/735-4328
Please be sure to include, if writing, or have avail-
able, if calling the following information:
Model No.: ................................................................
Serial No.: .................................................................
Date of Purchase: .....................................................
Dealer’s name: ..........................................................
Phone: ........................................................................
Bosch Authorized Service Contractor: ...................
Phone: ........................................................................
• Model Number
• Serial Number
• Date of Original Purchase
• Date Problem Originated
• Explanation of Problem
Also, if writing, please be sure to include a day-
time phone number.
You will find the model number and serial num-
ber information on the rating plate located on the
frame, to the left of the oven opening, as shown in
Figure 20.
20
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Model Warranty
Statement of Limited Warranty
The warranties provided by BSH Home Appliances (“Bosch") in this Statement of Limited Warranty apply only to the Bosch
Electric Built-ln Ovens (“Built-In Oven”) sold to you, the first using purchaser, provided that the Built-In Oven was pur-
chased (1) for your use and not for resale and (2) in the United States or Canada and is located in the country of purchase.
As used in this Statement of Limited Warranty, the term “Date of Installation” shall refer to the earlier of the date the Built-In
Oven is installed or ten (10) business days after the date the Built-In Oven is sold to the first using purchaser.
The warranties stated herein apply only to the first using purchaser and are not transferable.
Standard Limited Warranty
Bosch warrants that its Built-In Oven is free from defects in materials and workmanship for a period of twelve (12) months
from the Date of Installation. During the warranty period, Bosch or its authorized service center will repair or replace, at its
sole option, any Built-In Oven that proves to have been defective under conditions of normal use without charge.
All removed parts and components shall become the property of Bosch, at Bosch’s option. All replaced and/or repaired parts
shall assume the identity of the original part for purposes of this warranty and this warranty shall not be extended with re-
spect to such parts.
Other Conditions of the Limited Warranties
The warranties provided in this Statement of Limited Warranty exclude defects or damage resulting from (1) use of the Built-
In Oven in other than its normal and customary manner (commercial use of the Built-In Oven shall not be deemed normal or
customary), (2) misuse, abuse, accidents or neglect, (3) improper operation, maintenance, installation or unauthorized serv-
ice, (4) adjustment or alteration or modification of any kind, (5) a failure to comply with applicable state, local, city, and
county electrical and/or building codes, (6) spills of food or liquid, and (7) external forces such as floods, fires, acts of God
or other circumstances beyond Bosch’s control.
Also excluded from this warranty are scratches and damages on external surfaces and exposed parts or Built-In Ovens on
which the serial numbers have been altered, defaced or removed.
To the extent allowed by law, this warranty sets out your exclusive remedies with respect to products covered by it, whether
the claim arises in contract or tort (including strict liability, and negligence) or otherwise.
Bosch will not be liable for consequential or incidental damages, losses, or expenses.
THIS WARRANTY IS IN LIEU OF ALL OTHER EXPRESS WARRANTIES. ANY WARRANTY IMPLIED BY LAW,
WHETHER FOR MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE OR OTHERWISE, SHALL BE
EFFECTIVE ONLY FOR THE PERIOD THAT THIS EXPRESS WARRANTY IS EFFECTIVE.
No attempt to alter, modify or amend this warranty shall be effective unless authorized in writing by an officer of BSH.
How to Obtain Warranty Service
To obtain warranty service for the Built-ln Oven, you should contact the nearest Bosch authorized service center.
BSH Home Appliances - 5551 McFadden Avenue, Huntington Beach, CA 92649 – 800/735-4328.
See Page 20.
21
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Manuel d’utilisation et d’entretien
Four électrique Bosch encastré,
simple et double
Modeles HBL 43../44../45../46..
HBN 44../45../46..
VEUILLEZ LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT D’UTILISER CET APPAREIL
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Table des matières
Conseils de sécurité importants............................................................................................................
25-26
Caractéristiques du produit..................................................................................................................
Détails sur votre four .......................................................................................................................
Ventilateur de refroidissement ................................................................................................
Position des grilles...................................................................................................................
Éléments de cuisson.................................................................................................................
Éléments du grilloir .................................................................................................................
Élément chauffant de la convection ........................................................................................
Caractéristiques des fours à convection ..................................................................................
27
27
27
27
28
28
28
28
Fonctionnement du four........................................................................................................................
Modèles de four ...............................................................................................................................
Utilisation de votre four...................................................................................................................
Réglage des fonctions de cuisson, Tableau 3..................................................................................
Programmeur de four.......................................................................................................................
Réglage de l'horloge électronique ...........................................................................................
Minuteur...................................................................................................................................
29
29
29
31
32
32
32
Usage des commandes du four .............................................................................................................
Fonctionnement manuel du four......................................................................................................
Contrôle électronique du four..........................................................................................................
Allumage immédiat/Fermeture automatique ..........................................................................
Allumage retardé/Fermeture automatique ..............................................................................
34
34
35
35
35
Nettoyage et entretien............................................................................................................................
Utilisation de la fonction auto-nettoyage ........................................................................................
Remplacement de la lampe du four.................................................................................................
Enlèvement de la porte du four........................................................................................................
38
38
39
40
Service et réparation..............................................................................................................................
Solutions des problèmes, Tableau 4................................................................................................
Besoin d'aide ....................................................................................................................................
Information sur le modèle................................................................................................................
41
42
43
43
Dèclaration de garantie limitée ............................................................................................................
44
24
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CONSEILS DE SÉCURITÉ IMPORTANTS
- Lors de l'utilisation de cet appareil, il est impératif de toujours suivre des consignes de
MISE EN GARDE
sécurité de base afin de réduire tout risque de feu, de choc électrique et/ou de blessures.
1.
2.
Lisez toutes les instructions avant d'utiliser le four.
Assurez-vous que votre appareil est correctement installé et mis à la terre
Installation correcte -
par un technicien qualifié. Demandez à l'installateur de vous montrer où se trouvent les fusibles
ou la boîte du disjoncteur et comment couper le courant de votre four.
3.
4.
5.
Ne faites pas fonctionner le four s'il est endommagé ou ne fonctionne pas correctement.
N'utilisez jamais votre appareil pour chauffer la pièce.
ou sans surveillance dans une pièce où l'appareil est en marche.
Ne laissez pas les enfants seuls
Ne leur permettez jamais de s'asseoir ou de grimper sur n'importe quelle partie de l'appareil.
6.
Même si les
Ne touchez pas les éléments chauffants ou les surfaces intérieures du four -
éléments chauffants ne sont pas de couleur rouge, ils peuvent être très chauds. Les surfaces
intérieures et les grilles peuvent aussi être assez chaudes pour causer des brûlures. Durant et
après l'utilisation de votre appareil, ne touchez pas les éléments chauffants et ne laissez aucun
matériau inflammable en contact avec ceux-ci. Laissez le four se refroidir.
7.
8.
Évitez de porter des vêtements amples ou qui pendent lorsque
vous cuisinez. Les tissus peuvent s'enflammer et causer des brûlures graves.
Portez des vêtements adéquats -
Le contact des mitaines humides ou mouillées avec
Utilisez seulement des mitaines sèches -
une surface chaude, peut causer des brûlures dues à la vapeur. Ne touchez pas les éléments
chauffants avec des mitaines. N'utilisez pas de serviette ou de linge épais pour manipuler les
ustensiles.
9.
Ne réparez ni ne remplacez aucune pièce de l'appareil à moins que ce ne soit
Service -
spécifiquement recommandé dans ce manuel. Toute autre réparation doit être référée à un
technicien qualifié.
10.
11.
12.
13.
Ne rangez aucun article inflammable dans le
Rangement d'articles dans ou sur l'appareil -
four.
Étouffez les flammes à l'aide d'un couvercle ou
Ne jetez jamais d'eau sur de la graisse en feu -
utilisez un extincteur chimique sec ou à mousse.
- Laissez l'air chaud ou la vapeur s'échapper avant de
Faites attention en ouvrant la porte
sortir ou de remuer les aliments.
La
Ne faites pas chauffer d'aliments en boîte sans avoir au préalable ouvert la boîte -
pression dans une boîte fermée peut causer une explosion et des blessures.
14.
15.
Gardez toujours les ouvertures de ventilation libres de toute obstruction.
Placez toujours les grilles de four à l'endroit désiré quand le
Installation des grilles de four -
four est froid. Si vous devez déplacer la grille alors que le four est chaud, prenez soin de ne pas
toucher les éléments chauffants avec vos mitaines.
25
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CONSEILS DE SÉCURITÉ IMPORTANTS
16. Ne nettoyez pas le joint de la porte - Le joint de la porte est essentiel à la bonne fermeture du four.
Prenez soin de ne pas le frotter, l'endommager ou le déplacer.
17. N'utilisez pas de nettoyant pour four - N'utilisez aucun nettoyant ni revêtement protecteur pour four
sur n'importe quelle pièce du four.
18. Ne nettoyez que les pièces listées dans le manuel.
19. Avant d'auto-nettoyer le four - Enlevez les grilles du four et autres ustensiles.
20. Vérifiez que l'appareil est éteint lorsque vous avez fini - À la fin de la cuisson, assurez-vous que tous
les boutons de commande du four sont à la position OFF.
21. MISE EN GARDE - Ne rangez pas d'articles qui peuvent intéresser les enfants dans les armoires
au-dessus du four. Si un enfant grimpe sur l'appareil pour aller chercher ces articles, il pourrait se blesser
sérieusement.
22. Débranchez toujours le four de l'alimentation électrique avant de le faire réparer.
26
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Caractéristiques du produit
Lampes halogène
Grilloir et éléments du haut
BOSCH
Panneau de
commande
Niveau no 4
Niveau no 3
Niveau no 2
Niveau no 1
Élément de convection (non visible)
et ventilateur situés à l'arrière de la ca-
vité du four (Modèles à convection
seulement)
Plaque du modèle et
du numéro de série
Éléments de cuisson
(sous le fond du four)
Figure 1.
Chaque niveau consiste en deux supports creusés sur
les côtés de la cavité.
La grille s'insère dans les supports.
Chaque four est équipé des pièces et ustensiles sui-
vants:
Détails sur votre four
Vous trouverez ci-dessus une illustration des com-
posantes d'un four Bosch.
Ce manuel couvre la ligne complète des fours sim-
ples et doubles de Bosch, ce qui explique que cer-
taines caractéristiques décrites ne se retrouvent pas
dans votre four.
• Des grilles.
Ventilateur de refroidissement
Veillez toujours à placer les grilles, etc., avant d'al-
lumer le four.
Assurez-vous que les grilles sont horizontales.
Pour retirer la grille, soulevez la grille à l'avant et ti-
rez.
Tous les fours, à convection ou non, ont un ventila-
teur servant à refroidir le panneau de commandes.
Ce ventilateur continue souvent à tourner après la
cuisson ou le nettoyage, tant que le four est chaud et
que le sélecteur de fonction est à une autre position
que OFF. C'est le fonctionnement normal du ventila-
teur.
Pour le replacer:
1. Placez l'arrière de la grille entre les guides de ni-
veau.
2. Tout en soulevant l'avant de la grille, faites glis-
ser la grille entièrement à l'intérieur, puis abaissez
l'avant. Référez-vous à l'illustration si vous avez
des doutes sur l'avant et l'arrière de la grille.
Positions des grilles
Il y a quatre niveaux de grilles, tel qu'illustré ci-
dessus.
27
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Dans les Fours à Convection Bosch, (Genuine Eu-
ropean Convection System ) les 3 éléments, le
ventilateur et le panneau de ventilation, l’air chaud
circule à travers le four dans une façon uguale. Il en
résulte plusieurs avantages:
Les éléments de cuisson
Les fours Bosch sont munis de deux éléments de
cuisson: un situé en haut du four et un autre situé
sous le fond de la cavité du four pour faciliter le
nettoyage de la cavité du four.
• La conservation des jus et de la saveur
• La cuisson et il permet de rissoler les aliments
• L’épargne du temps et d’énergie
• La cuisson à de différents niveaux et simulta-
nément
• La déshydratation des herbes, des fruits et des
légumes
• La cuisson de repas complètes sans perdre la
saveur des aliments
• La décongélation des aliments
Le livre de cuisine de Bosch fournit quelques
conseils utiles et une description de chaque cycle
de cuisson. Il fournit en outre des recettes pour
chaque cycle pour vous aider à employer votre
nouveau four. Beaucoup de nos recettes ont les ins-
tructions et les températures pour le temps de cuis-
son du cycle normal. En règle générale, la plupart
des recettes peuvent être cuisinèes avec les meil-
leurs résultats dans un des cycles de convention,
vous réduisez la température de 25°F et vous véri-
fiez à ce point le minimum de cuisson suggéré.
Quand vous faites de cuisson sur plus de 1 grille on
doit augmenter le temps de cuisson, quelques minu-
tes en plus pour chaque grille additionnelle.
Figure 2.
Éléments du grilloir
Les éléments du grilloir des fours Bosch sont situés
en haut de la cavité du four. Ne touchez pas ces élé-
ments chauffants et évitez tout contact avec vos mi-
taines. N'utilisez pas de serviette ou de gros chiffons
pour retirer un ustensile, ils pourraient prendre feu.
Élément chauffant de la convection
Si vous avez un four à convection, vous trouverez
l'élément à convection (non visible) et le ventilateur
à l'arrière de la cavité du four. La combinaison de cet
élément et du ventilateur effectue la cuisson dans le
mode “convection bake”. Le ventilateur est toujours
en marche lorsque le four est en mode convection,
référez-vous au Tableau 3.
Comme chaque goût varie, vous devrez essayer de
mettre le temps de cuisson exact ainsi que la juste
température pour obtenir de bons résultats.
Vous devrez cuisiner avec votre nouveau four
d’une façon différente de votre vieux four.
Caractéristiques des fours à convection
Nous vous conseillons d’employer les différents
cycles de cuisine pour quelques mois et vous de-
vrez vous référer au livre de cuisine Bosch pour
vous familiariser avec votre four.
Les fours simples et doubles sont offerts en modèle
conventionnel thermique ou en modèles à convec-
tion. Nombreux sont ceux qui se posent des ques-
tions sur le système à convection et sur les raisons
pour lesquelles il est supérieur au système thermi- Il est déconseillé d’employer des thermomètres à
que. Vous trouverez ci-dessous une brève explica- four que vous pourrez trouver dans de grands ma-
tion du fonctionnement d'un four à convection et de gasins pour vérifier la température du four. Ils
ses avantages.
pourraient être inexacts et ils ne pourraient pas ré-
pondre aux changements de température.
28
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Avant d'utiliser le four pour la première fois
Fonctionnement du four
Assurez-vous d'enlever tous les produits d'emballage
et autre matériel du four. Tout matériel de cette sorte
laissé à l'intérieur du four risque de fondre ou de brû-
ler quand le four sera mis en marche.
Modèles de fours
Il y a 21 modèles différents de fours Bosch (voir Ta-
bleaux 1 et 2 ci-dessous). Les fours Bosch sont of-
ferts en 27” ou 30” en blanc, noir ou acier inoxyda-
ble, en configuration simple ou double et en modèle
standard, de type thermique ou de type à convection.
Les fours doubles sont offerts avec un seul four à
convection ou les deux à convection.
Panneau de commandes
Tous les fours comportent les commandes suivantes,
tel qu'illustré dans la figure 3:
• Boutons-poussoirs du programmeur:
- Bouton de l'horloge
Modèles à four
simple
Convection
Couleurs
Blanc Acier Noir
- Bouton du minuteur
inox.
HBL 432A UC
HBL 435A UC
HBL 436A UC
HBL 442A UC
HBN 442A UC
HBL 445A UC
HBN 445A UC
HBL 446A UC
HBN 446A UC
NON
NON
NON
OUI
X
X
X
X
- Bouton du temps de cuisson (Cook Time)
- Bouton de l'heure de début de cuisson
- Réglage de l'heure, boutons + et -
• Affichage du programmeur
• Lumière allumée/éteinte
• Lumière de la chaleur
• Lumière de fermeture de la porte
• Bouton sélecteur manuel/Minuteur
• Boutons de contrôle de température
• Boutons sélecteur de mode
OUI
OUI
X
X
Tableau 1.
Modèles à four
duoble
Convection
(Haut/Bas) Blanc Acier Noir
inox.
Couleurs
La Figure 3 montre en haut le panneau de commande
du four double; en bas le panneau de commande du
four simple.
HBL 452A UC
HBN 452A UC
HBL 455A UC
HBN 455A UC
HBL 456A UC
HBN 456A UC
HBL 462A UC
HBN 462A UC
HBL 465A UC
HBN 465A UC
HBL 466A UC
HBN 466A UC
OUI/NON
OUI/NON
OUI/NON
OUI/OUI
OUI/OUI
OUI/OUI
X
X
X
X
X
Boutons-poussoirs du programmeur
Ces boutons servent à régler et programmer le four.
Voir les sections Minuteur et Programmation du
four pour plus d'explications sur l'usage de ces bou-
tons.
X
Afficheur du programmeur
Tableau 2.
L'afficheur du programmeur effectue plusieurs fonc-
tions. Lorsque le four est branché pour la première
fois à l'électricité, l'afficheur est vide.
Voir les sections Minuteur et Programmation du
four pour plus d'explications sur le réglage de l'af-
ficheur et la cuisson programmée.
En raison des nombreux modèles offerts, toutes les
caractéristiques décrites ci-dessous peuvent ne pas
s'appliquer à votre four.
Utilisation de votre four
Il est très important d'apprendre à bien se servir de
son four pour obtenir les meilleurs résultats. Vous
trouverez ci-après des informations importantes
pour l'utilisation efficace et sécuritaire de votre four.
Sélecteur du mode Minuteur/Manuel
Ce bouton sert à régler le four sur le mode Minuteur
(Timer) ou sur le mode Manuel.
29
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Voyants lumineux
du four inférieur
Voyants lumineux
du four supérieur
Panneau de côntrole
du four double
Commande de
température
Commande de
température
Sélecteur
de mode
Sélecteur
de mode
Temperature F°
Lower Oven
Upper Oven
Temperature F°
Off
Off
Timer Upper Oven
Off
Off
Self
Clean
Convection
Roast
Self
Both
Manual
Clean
Bake Clean
Broil
Bake
Clean
Set
Cook
Time
+
Clock
Time
Start
Time
Broil
Broil
Broil
Bake
Timer
Timer Lower Oven
Broil
Thaw
Afficheur du
programmeur
Sélecteur
Minuteur/Manuel
Commandes du
four inférieur
Commandes du
four supérieur
Boutons du
programmeur
Commandes du programmeur
Panneau de contrôle du four single
Temperature F°
Manual
Off
Off
Self
Convection
Roast
Clean
On
Bake Clean
Timer
Broil
BOSCH
Heat
Set
Cook
Time
+
Clock
Door
Time
Loock
Start
Time
Broil
Broil
Bake
Timer
Thaw
Afficheur du
programmeur
Sélecteur
Minuteur/Manuel
Commande de
température
Sélecteur
de mode
Boutons du
programmeur
Figure 3.
Lumière allumée/éteinte
Lumiére de fermeture de la porte
Ce voyant lumineux s'allume dès que le four est en Ce voyant s'illumine à chaque fois que le four est en
marche.
mode d'auto-nettoyage et que la porte est verrouillée.
Bouton de contrôle de la température
Le voyant lumineux de chaleur
Ce bouton sert à régler la température désirée. Il est
marqué en degrés Fahrenheit.
Le voyant lumineux de chaleur s’allume quand
vous allumez votre four. Quand le four rejoint la
température désirée, le voyant lumineux s’éteint
pour vous faire connaître que le four est chaud. (Le
temps de chauffage peut être approximativement de
12/15 minutes quand vous employez la tension de
240 volts. Si le support électrique est inférieur à
240 volts, le temps de chauffage sera plus long). Le
voyant lumineux est relié aux éléments de cuisine
et il s’éteint au moment où le four cycle pour main-
tenir la température fixée.
Sélecteur de mode
Ce bouton sert à placer le four dans différents mo-
des: éteindre le four (OFF), auto-nettoyage, fonction
de cuisson désirée, etc. Le nombre de modes dépend
du modèle de four que vous possédez.
Veuillez vous référer au Tableau 3 - Réglage des
fonctions de cuisson, pour plus d'informations dur
la sélection des modes de cuisson.
30
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Réglage des fonctions de cuisson
Four thermique Information sur les fonctions
sert à griller les ali-
BROIL (Grilloir) -
ments. Lorsque le four est réglé sur
"BROIL", les éléments du haut fonction-
nent et chauffent. Peut s'utiliser avec la
porte ouverte ou fermée.
Les éléments du bas
sont illustrés à des fins
de clarté seulement.
Ils sont en fait situés
sous le plancher de la
cavité du four.
ce mode est utilisé
BAKE (Rôtissoire) -
Note:
pour cuire, rôtir et réchauffer des mets
cuisinés, etc. Lorsque le four est réglé sur
"BAKE", l'élément du haut et celui du bas
fonctionnent et chauffent.
Les fours à convection ont les fonctions de cuisson additionnelles suivantes
Convection Bake (Cuisson à convec-
c'est le mode le plus polyvalent de
tion) -
cuisson ou de réchauffement d'une grande
variété de plats. Idéal pour la préparation
d'une grande quantité de mets sur plu-
sieurs grilles en même temps.
Lorsque le four est réglé sur "Convec-
tion Bake", les éléments pour le cuisson
circulair de l'arrière fonctionnent et le
ventilateur se met en marche.
Les éléments du bas
sont illustrés à des fins
de clarté seulement.
Ils sont en fait situés
sous le plancher de la
cavité du four.
sert à
Note:
Convection Roast (Rôtissage) -
faire rôtir les aliments.
Lorsque le four est réglé sur "Convection
Roast", l'élément du haut et l'élément du
bas fonctionnent. Le ventilateur se met en
marche.
.
sert à faire
Convection Broil (Grilloir) -
griller le poisson et les morceaux épais de
viande. La porte doit être fermée durant la
grillade à convection.
Lorsque le four est réglé sur "Convection
Broil", les éléments du haut fonctionnent.
Le ventilateur se met en marche
sert à déconge-
Thaw (Décongélation) -
ler les aliments.
Lorsque le four est réglé sur "Thaw", au-
cun élément ne fonctionne. Seul le venti-
lateur se met en marche
Tableau 3. Réglages des fonctions de cuisson
31
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Pour changer l'heure du jour, répétez simplement les
étapes ci-dessus. Pour vérifier l'heure alors que le
minuteur est en marche, appuyez sur le bouton Set
Clock. L'heure apparaîtra brièvement à l'écran puis la
fonction de minutage reprendra.
Programmeur de four
Le programmeur sert à contrôler électroniquement la
cuisson dans votre four. La figure 4 montre toutes les
fonctions disponibles sur l'écran d'affichage et leurs
emplacements. Les boutons directement adjacents à
l'affichage sont les boutons de programmation. Ils
servent à programmer le four et à régler l'horloge.
Le minuteur
Le minuteur fait le compte à rebours de l'intervalle
de temps réglé.
Réglage du minuteur
• Appuyez sur le bouton Timer. Un bip se fera en-
tendre et l'affichage changera: l'heure disparaîtra
et sera remplacée par 00 et on pourra lire sur
l'écran SET TIMER, à la droite, comme dans la
Figure 6.
Figure 4.
Réglage de l'horloge électronique
• Appuyez ensuite sur les boutons plus (+) ou
moins (-), à droite de l'afficheur pour établir la
durée de cuisson désirée.
Lorsque le four est branché pour la première fois sur
l'électricité, ou s'il y a eu une panne de courant,
l'écran affichera toutes les fonctions (comme dans la
Figure 4) puis se videra complètement pour ne mon-
trer que des tirets et le symbole de l'horloge dans le
coin supérieur droit (comme dans la Figure 5).
Figure 6.
Note:
1. Chaque fois que vous appuierez sur les boutons
plus (+) ou moins (-), l'affichage augmentera ou
diminuera d'une minute. Si vous appuyez et main-
tenez la pression sur ces boutons, l'affichage
augmentera ou diminuera de 10 minutes à la fois.
Figure 5.
Réglage de l'heure
Appuyez sur le bouton Set Clock. Un bip se fera en-
tendre. Puis appuyez sur les boutons plus (+) ou
moins (-), à droite de l'afficheur pour obtenir l'heure
juste. En appuyant simplement sur + ou -, l'heure
avancera ou diminuera de 1 minute à la fois, mais si
vous appuyez et maintenez la pression sur ces bou-
tons, l'heure changera de 10 minutes à la fois. Quand
l'heure juste est atteinte, appuyez sur le bouton Set
Clock pour introduire l'heure. Un "bip" se fera en-
tendre et le symbole de l'horloge dans le coin supé-
rieur droit disparaîtra.
2. Si vous n'appuyez pas sur les boutons plus (+) ou
moins (-) dans les 5 secondes après avoir appuyé
sur le bouton Timer, vous aurez à appuyer en-
core sur Timer pour accéder au mode minutage.
• Une fois que l'intervalle de temps désiré est pro-
grammé, relâchez les boutons.
• L'intervalle de temps commencera après 4 se-
condes environ.
32
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Si vous aviez programmé d'autres fonctions minutées
après avoir réglé le minuteur, vous pouvez rappeler
le mot indicateur Timer à l'écran en appuyant sur le
bouton Timer.
Ensuite, comme précédemment, annulez la fonction
en appuyant une seconde fois sur le bouton Timer.
Après 5 secondes, l'afficheur retournera à l'heure du
jour ou à tout autre fonction programmée active.
• Le mot indicateur Timer restera affiché durant
tout le compte à rebours.
• Le minuteur fera le compte à rebours en minutes,
jusqu'à la dernière minute, puis il passera aux se-
condes.
• A la fin de l'intervalle de temps programmé, le
mot Timer clignotera et trois bips se feront en-
tendre.
• L'afficheur retournera alors à l'heure courante ou
à tout autre fonction programmée active, et les
bips continueront toutes les 10 secondes jusqu'à
ce que n'importe quel bouton soit touché.
• Dès qu'un bouton est touché, le mot clignotant
Timer disparaît de l'écran.
Vérification du minuteur durant une fonc-
tion minutée
Si vous avez programmé une autre fonction minutée
après avoir réglé le minuteur, vous pouvez rappeler
la fonction Timer à l'écran en appuyant sur le bou-
ton Timer.
Annulation du minuteur
Vous pourrez alors voir combien de temps il reste au
minuteur.
Le mot Timer étant présent à l'écran, il suffit d'ap-
puyer une seule fois sur le bouton Timer pour annu-
ler la fonction de minutage.
33
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Usage des commandes du four
Upper Oven
Lower Oven
Temperature F°
Lower Oven
Upper Oven
Temperature F°
Off
Off
Timer Upper Oven
Off
Off
Self
Clean
On
Heat Door
Lock
Door Heat
Lock
On
Convection
Roast
Self
Clean
Both
Manual
Clean
Bake Clean
Broil
Bake
Set
Cook
Time
+
Clock
Time
Start
Time
Broil
Broil
Broil
Bake
Timer
Timer Lower Oven
Broil
Thaw
Figure 7. Panneau de commande du four double, HBL/HBN45..
Les commandes du four servent à faire fonctionner Une fois que vous avez placé le bouton sélecteur sur
le four soit manuellement, soit de façon program- Manual ou, si vous avez un four double, décidé quel
mée. Nous traiterons d'abord de la façon manuelle, four vous alliez utiliser:
ensuite du programmeur.
1. Tournez le bouton sélecteur de mode et placez-le
au mode d% cuisson choisi. Référez-vous à la
Figure 3 ou au Tableau 3 si vous n'êtes pas sûr de
quel bouton il s'agit ou quelle fonction vous vou-
lez choisir pour votre four.
Fonctionnement manuel du four
Avant d'allumer votre four, mettez les grilles en
place. Pour changer une grille de place, levez-la
grille, tirez-la vers vous et réinsérez-la au niveau dé-
siré.
Placez le bouton sélecteur Minuteur/Manuel à la po-
sition Manual (voir Figure 3). Si vous avez un four
double, comme dans la Figure 7, vous avez le choix
entre trois positions:
Note: Le ventilateur commence à fonctionner dès
que le bouton sélecteur n'est plus sur OFF.
2. Tournez le bouton de contrôle de la température
et placez-le à la température désirée.
• Timer Upper Oven - Minuteur du four supérieur
- à cette position, vous devez utiliser le minuteur
pour contrôler le four supérieur, tandis que le
four inférieur peut être utilisé manuellement.
• Both Manual - Les deux sur manuel - à cette po-
sition, vous pouvez utiliser les deux fours ma-
nuellement.
• Timer Lower Oven - Minuteur du four inférieur
- à cette position, vous devez utiliser le minuteur
pour contrôler le four inférieur, tandis que le four
supérieur peut être utilisé manuellement.
Note: S'il s'agit d'un four à convection et que vous
avez choisi la décongélation (THAW), il
n'est pas nécessaire de toucher au bouton de
la température puisqu'il n'y a aucun chauf-
fage dans ce mode.
3. Une fois que la cuisson est terminée, n'oubliez
pas de replacer le bouton sélecteur de mode et le
bouton de la température à la position OFF.
34
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7. Pour cela, appuyez sur le bouton plus (+) ou
moins (-), à droite de l'écran, pour donner au mi-
nuteur la durée de cuisson choisie. La durée
maximum est de 11 heures et 50 minutes (la du-
rée minimum est de 1 minute).
Contrôle électronique du four
Allumage immédiat/Fermeture automatique
Pour utiliser les commandes électroniques et faire en
sorte que la cuisson commence immédiatement et
s'arrête automatiquement:
1. Placez les grilles du four aux niveaux désirés et
posez les aliments.
2. Assurez-vous que l'horloge du four est à l'heure.
3. Placez le bouton sélecteur Minuteur/Manuel (Fi-
gure 3) à la position Timer pour un four simple
ou, s'il s'agit d'un four double, à Timer Upper
Oven pour le four supérieur ou Timer Lower
Oven pour le four inférieur. Le programmeur est
alors mis en marche.
Note: Si vous ne touchez pas aux boutons + ou -
dans les 5 secondes après avoir touché au
bouton Cook Time, vous aurez à recom-
mencer, c'est-à-dire, appuyer sur Cook Time
à nouveau pour obtenir SET-COOK-TIME.
8. Après avoir réglé le temps de cuisson, vous en-
tendrez un bip, puis le mot indicateur COOK
(Cuisson) apparaîtra à l'écran et le four commen-
cera à chauffer. La Figure 9 montre à quoi res-
semblerait l'écran s'il avait été programmé pour
une cuisson de 2 heures et 30 minutes.
9. À la fin du temps de cuisson programmé, le four
s'éteindra automatiquement et le mot COOK cli-
gnotera. Vous entendrez 3 bips et le four conti-
nuera à émettre des bips toutes les 10 secondes
jusqu'à ce que vous touchiez à un bouton.
Assurez vous de remettre le bouton sélecteur de
mode et le bouton de température à la position OFF
après la fin de la cuisson par contrôle électronique.
Figure 8.
4. Placez le bouton sélecteur de mode à la fonction
de cuisson désirée:
Annulation du temps de cuisson
- Broil (Grillade)
- Bake (Cuisson)
Pour annuler le temps de cuisson programmé, ap-
- Convection Bake
puyez deux fois sur le bouton Cook Time.
- Convection Roast (Rôtissage à convection)
- Convection Broil
- Thaw (Décongélation)
Allumage retardé/Fermeture automatique
On peut aussi utiliser le programmeur pour faire en
sorte que la cuisson commence plus tard, dure un
certain temps et s'arrête automatiquement.
5. Placez le bouton de la température à la tempéra-
ture désirée.
6. Appuyez sur le bouton Cook Time (Temps de
cuisson). Un bip se fera entendre et l'écran affi-
chera SET-COOK-TIME sur le côté droit (voir
Figure 8), ce qui signifie que vous devez intro-
duire la durée de cuisson choisie.
Cette fonction n'est pas recommandée pour les ali-
ments qui contiennent de la levure ou de la poudre à
lever car ceux-ci ne lèveront pas normalement.
N'oubliez pas également d'inclure au temps de cuis-
son le temps nécessaire au four pour qu'il atteigne la
température désirée. La plupart du temps, il faut
ajouter environ 10 minutes au temps de cuisson.
Ce temps de préchauffage n'est pas requis pour les
fours à convection, mais suivez quand même votre
recette.
Figure 9.
35
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5. Placez le bouton de la température à la tempéra-
ture désirée.
6. Appuyez sur le bouton Start Time (Heure de
Début de cuisson). Un bip se fera entendre et
l'écran affichera SET-START-TIME sur le côté
droit (voir Figure 10).
Lorsqu'on utilise la cuisson retardée ou différée,
il faut prendre soin d'éviter que les aliments ne
se gâtent et causent un empoisonnement.
1. Évitez tout aliment qui pourrait se gâter dans
le four, en attendant que la cuisson ne com-
mence. Ne faites pas cuire en mode retardé
les aliments contenant des oeufs ou des pro-
duits laitiers. Si vous faites cuire des viandes
congelées ou non, du poisson ou du poulet,
ne laissez pas ces aliments attendre plus de
deux heures à l'intérieur du four.
7. Ensuite appuyez sur le bouton plus (+) ou moins
(-), à droite de l'écran, pour donner au minuteur
l'heure de début de cuisson désiré. Après avoir in-
troduit cette heure, un bip se fera entendre et les
mots DELAY-START-TIME (Heure de cuisson
retardée) apparaîtront brièvement.
Note: Si vous ne touchez pas aux boutons + ou -
dans les 5 secondes après avoir touché au
bouton Start Time, vous aurez à recom-
mencer, c'est-à-dire, appuyer sur Start Time
à nouveau pour obtenir SET-START-TIME.
2. Ne laissez pas les aliments à l'intérieur du
four plus d'une heure après la fin de cycle de
cuisson.
Pour utiliser le programmeur afin de commencer la
cuisson plus tard et d'arrêter automatiquement le
four:
1. Placez les grilles du four aux niveaux désirés et
posez les aliments.
2. Assurez-vous que l'horloge du four est à l'heure.
3. Placez le bouton sélecteur Minuteur/Manuel (Fi-
gure 3) à la position Timer pour un four simple
ou, s'il s'agit d'un four double, à Timer Upper
Figure 11.
Oven pour le four supérieur ou Timer Lower 8. Appuyez sur le bouton Cook Time (Temps de
cuisson). Un bip se fera entendre et l'écran affi-
chera SET-COOK-TIME sur le côté droit (voir
Figure 8), ce qui signifie que vous devez intro-
duire la durée de cuisson choisie.
Oven pour le four inférieur. Le programmeur est
alors mis en marche.
9. Pour cela, appuyez sur le bouton plus (+) ou
moins (-), à droite de l'écran, pour donner au mi-
nuteur la durée de cuisson choisie. La durée
maximum est de 11 heures et 50 minutes (la du-
rée minimum est de 1 minute). L’écran retourne-
ra à l’heure du jour avec le mot DELAY à gau-
che du jour, comme dans la Figure 11.
Figure 10.
10.Lorsque l'heure du début de la cuisson est at-
teinte, le mot COOK apparaîtra à l'écran avec la
durée de la cuisson programmée. À la fin du
temps de cuisson programmé, le four s'éteindra
automatiquement et le mot COOK clignotera.
Vous entendrez 3 bips et le four continuera à
émettre des bips toutes les 10 secondes jusqu'à ce
que vous touchiez à un bouton.
4. Placez le bouton sélecteur de mode à la fonction
de cuisson désirée:
- Broil (Grillade)
- Bake (Cuisson)
- Convection Bake
- Convection Roast (Rôtissage à convection)
- Convection Broil
- Thaw (Décongélation)
36
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Assurez vous de remettre le bouton sélecteur de
mode et le bouton de température à la position OFF
après la fin de la cuisson.
Vérification de la durée de cuisson:
Appuyez sur le bouton Cook Time. La durée de
cuisson apparaîtra brièvement à l'écran, puis dispa-
raîtra pour retourner au programme courant.
Vérification de l'heure de début de cuisson avant
que la cuisson ne commence:
Appuyez sur le bouton Start Time. L'heure de début
de cuisson apparaîtra brièvement à l'écran, puis dis-
paraîtra pour retourner à l'heure du jour.
Changement de la durée de cuisson:
Appuyez sur le bouton Cook Time. Un bip se fera
entendre et l'écran affichera SET-COOK-TIME sur
le côté droit (voir Figure 8). Ensuite appuyez sur le
bouton plus (+) ou moins (-), à droite de l'écran, pour
donner au minuteur la durée de cuisson désirée. La
durée de cuisson maximum est de 11 heures et 50
minutes (la durée minimum est de 1 minute).
Changement de l'heure de début de cuisson avant
que la cuisson ne commence:
Appuyez sur le bouton Start Time. Un bip se fera
entendre et l'écran affichera SET-START-TIME sur
le côté droit. Ensuite appuyez sur le bouton plus (+)
ou moins (-), à droite de l'écran, pour donner au mi-
nuteur l'heure de début de cuisson désiré. Après
avoir introduit cette heure, un bip se fera entendre et
les mots DELAY-START-TIME (Heure de cuisson
retardée) apparaîtront brièvement à l'écran puis
l'écran retournera à l'heure du jour avec le mot DE-
LAY à gauche de l'heure, comme dans la Figure 11.
Annulation de la cuisson retardée
Appuyez deux fois sur le bouton Start Time.
Annulation du temps de cuisson
Appuyez deux fois sur le bouton Cook Time.
37
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• Lèche-frite et grilles
Nettoyage et entretien
Employez de l'eau tiède savonneuse et avec un
tampon de laine d'acier, nettoyez la lèche-frite et
les grilles. Ensuite, rincez et séchez-les. NE LES
LAISSEZ PAS à l'intérieur du four pour les net-
toyer durant la fonction d'auto-nettoyage.
La ligne de fours Bosch offrent une fonction d'auto-
nettoyage pyrolytique qui élimine la tâche fasti-
dieuse de nettoyage du four à la main. Durant l'auto-
nettoyage, le four atteint une température de 850°F
pour brûler toutes les graisses et les débris d'ali-
ments. Les fumées produites durant cet exercice sont
filtrées et évacuées. Vous remarquerez cependant
des cendres dans le fond du four à la fin de l'auto-
nettoyage.
Une fois que le four s'est refroidi, vous pourrez enle-
ver ces cendres à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon
humide. Vous trouverez ci-dessous des instructions
sur l'utilisation de l'auto-nettoyage.
• Cadre de la porte entourant le joint de la porte
Assurez-vous que le four est froid et à l'aide d'un
tampon nettoyant en plastique non-abrasif et
d'eau savonneuse, nettoyez cette surface. Celle-ci
doit être nettoyée à la main car autour du joint, la
surface ne chauffe pas assez pour brûler toutes les
souillures (voir Figure 12).
Nettoyez à la main le cadre
autour de joint de la porte
BOSCH
NE NETTOYEZ PAS
à la main le joint
de la port
Assurez-vous que toutes les commandes du four
sont sur OFF et que le four est froid avant de le
nettoyer. Autrement, il y a des risques de brûlu-
res ou de choc électrique.
Nettoyez à la
main le surface
de la porte
Pour les parties du four autres que la cavité, nous re-
commandons les méthodes de nettoyage suivantes:
autour du joint
• Panneau de commande
Employez de l'eau tiède savonneuse ou du net-
toyant pour verre et nettoyez tout le panneau de
commande. Ensuite, rincez et séchez-le à l'aide
d'un chiffon humide ou d'une éponge. N'UTILI-
SEZ PAS d'abrasifs ou de laine d'acier car ils en-
dommageront la surface.
Figure 12.
• Surface de la porte entourant le joint
Assurez-vous que le four est froid et à l'aide d'un
tampon nettoyant en plastique non-abrasif et
d'eau savonneuse, nettoyez cette surface. Celle-ci
doit être nettoyée à la main car autour du joint, la
surface ne chauffe pas assez pour brûler toutes les
souillures (voir Figure 12).
• L’acier inoxydable
Pour nettoyer, il faut employer un produit de net-
toyage standard qu’on emploie pour l’acier inoxy-
dable comme Cameo®, Bar Keepers Friend® ou
Bon-Ami®. Il faut suivre les instructions du fabri-
cant pour le nettoyage du four. Après le nettoyage, il
faut appliquer un produit comme Twinkle® ou
Stainless Steel Magic®. IL NE FAUT PAS EM-
PLOYER DE MATERIAUX ABRASIFS
COMME LES PAILLES DE FER, LA LAINE OU
DES EPONGES DURES, CELA GRATTERAIT
LA SURFACE DU FOUR.
Utilisation de la fonction d'auto-nettoyage
Cette fonction est minutée et est donc utilisée de la
même manière que la fonction de Début immédiat/
Arrêt automatique ou Début retardé/Arrêt auto-
matique. Vous trouverez ci-dessous les préparations
à effectuer avant et le nettoyage à faire après:
1. Avant de commencer l'auto-nettoyage, enlevez
toutes les grilles. Si vous aviez placé une feuille
d'aluminium dans le four, retirez-la.
• Face avant de la porte du four et poignées
Employez de l'eau tiède savonneuse ou du net-
toyant pour verre et nettoyez bien la surface vi-
trée de la porte. Ensuite, rincez et séchez-la ainsi
que les poignées, à l'aide d'un chiffon humide ou
d'une éponge. N'UTILISEZ PAS d'abrasifs ou de
laine d'acier car ils endommageront la surface.
Note: Si vous laissez des articles dans le four du-
rant l'auto-nettoyage, ils risquent de s'en-
dommager. Quant aux grilles, elles seront
plus difficiles à faire glisser en place.
38
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2. Nettoyez le cadre autour de la porte et du joint de 9. Pour ajuster la durée du nettoyage, appuyez sur
porte (voir Figure 12). Ne nettoyez pas le joint à
la main car vous pourriez déplacer ou endomma-
ger le joint. Les surfaces autour du joint doivent
être nettoyées à la main car elles ne chauffent pas
assez durant l'auto-nettoyage pour brûler toutes
les souillures.
les boutons plus (+) ou moins (-), à droite de l'af-
ficheur.
Note: Si vous ne touchez pas aux boutons + ou -
dans les 5 secondes après avoir touché au
bouton Cook Time, il faudra appuyer à
nouveau sur le bouton Cook Time pour ob-
tenir à l'écran SET-CLEAN-TIME.
3. Essuyez les tâches de graisse ou autres débris
d'aliments à l'aide d'un chiffon humide. Cela ré-
duira la quantité de fumée causée par l'auto-
nettoyage.
Figure 14.
10.Après avoir réglé la durée du nettoyage (Clean
Time), vous entendrez un bip et le mot indicateur
CLEAN apparaîtra à l'écran. Le four commencera
alors le processus d'auto-nettoyage. Quand le four
atteindra 560°F, le processus de verrouillage au-
tomatique de la porte s'enclenchera et le voyant
lumineux de verrouillage de porte s'illuminera. La
porte restera verrouillée et le voyant allumé jus-
qu'à ce que la température du four descende au-
dessous de 560°F.
Figure 13.
4. Assurez-vous que la porte est bien fermée et que
l'horloge du four est à l'heure.
5. Placez le bouton sélecteur Minuteur/Manuel (Fi-
gure 3) à la position Timer pour un four simple
ou, s'il s'agit d'un four double, à Timer Upper
Oven pour le four supérieur ou Timer Lower
Oven pour le four inférieur. Le programmeur est
alors mis en marche pour le four que vous voulez
nettoyer.
11.À la fin de la période de nettoyage programmée,
le four s'éteindra automatiquement. Laissez le
four se refroidir.
6. Réglez le bouton sélecteur à Self Clean (auto-
nettoyage). L'écran affichera alors SET-CLEAN-
TIME avec un réglage initial de 3 heures. Si vous
ne touchez pas aux boutons + ou -dans les se-
condes qui suivent, l'écran retournera à la fonc-
tion CLEAN, comme dans la Figure 14.
12.Ouvrez la porte. Assurez-vous que le four s'est re-
froidi et a atteint une température sécuritaire.
Nettoyez les cendres qui se sont déposées au fond
du four à l'aide d'un chiffon humide ou d'une
éponge. S'il y a encore des taches blanches sur le
four, vous pouvez les enlever avec une éponge.
Ces taches blanches sont de simples taches de sel
qui ne partent pas durant l'auto-nettoyage.
7. Réglez le bouton de la température à Clean.
8. Si vous désirez changer la durée du nettoyage
afin qu'elle soit autre que 3 heures, appuyez sur le
bouton Cook Time. Un bip se fera entendre et
l'écran affichera SET-CLEAN-TIME sur le côté
droit (voir Figure 13). La durée programmée est
de 3 heures, cependant, elle peut varier de 2 heu-
res 30 minutes à 4 heures, selon que le four soit
peu sale ou très sale. Optez pour:
13.Réinstallez les grilles et la lèche-frite.
Assurez vous de remettre le bouton sélecteur et le
bouton de température à la position OFF à la fin du
nettoyage.
Remplacement d'une lampe de four
- 2h30 à 3h30 pour un four légèrement sale
- 3h à 3h30 pour un four moyennement sale
- 3h30 à 4h pour un four très sale
Chaque four est muni de deux lampes placées sur la
paroi arrière du four. Les lampes s'allument quand
on ouvre la porte du four ou quand un cycle de cuis-
39
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son est en cours. Les lampes du four ne s'allument 3. Enlevez l’abri du ventilateur en dévissant les
pas durant l'auto-nettoyage. Chaque système d'éclai-
rage consiste en une lentille amovible, une ampoule
et une douille qui est fixée en place (voir Figure 15).
Le changement de lampe est une opération routinière
d'entretien.
quatre vis dans les multifonction fours.
4. Enlevez la lentille en le dévissant.
5. Enlevez l’ampoule de sa douille en le tirant.
6. Remplacez l’ampoule par une nouvelle ampoule
en prenant soin de ne pas la toucher avec les
doigts nus. Leur graisse peut endommager
l’ampoule quand elle devient chaud. L’ampoule
est halogène 12 V-20 W.
Pour remplacer une lampe:
1. Lire la MISE EN GARDE qui suit.
2. Coupez le courant à la source principale (fusible
ou boîte de dérivation).
7. Vissez la lentille.
8. Replacez l’abri du ventilateur s’il est présent
dans la cavité.
9. Rétablissez le courant
(fusible ou boîte de dérivation).
Enlevement de la porte de four
La porte du four peut se démonter, si nécessaire,
pour le nettoyage.
Assurez-vous que le four est froid et que le cou-
rant alimentant le four a été coupé avant d'enle-
ver la porte. Le fait de ne pas suivre ces consi-
gnes pourrait résulter en choc électrique ou des
brûlures.
La porte du four est lourde et fragile. Tenez-la
avec les deux mains. La vitre de la porte est fra-
gile, prenez soin de ne pas la briser. Le bris de
verre pourrait causer des blessures.
Tenez la porte par les côtés seulement et non par
la poignée. La poignée pourrait tourner et causer
des dommages et des blessures.
Figure 15.
Le fait de ne pas tenir fermement et correc-
tement la porte peut résulter en blessures per-
sonnelles et en dommages au produit.
Assurez-vous que le four et les lampes sont
froids et que le courant alimentant le four a été
coupé avant de remplacer les lampes. Le fait de
ne pas suivre ces consignes pourrait résulter en
choc électrique ou des brûlures.
Pour enlever la porte pour 30” en modèles HBL4..
Les lentilles doivent être en place avant d'utiliser
le four. En effet ils servent à protéger l'ampoule
du bris.
1. Lisez attentivement la mise en garde ci-dessus
avant de tenter d'enlever la porte.
2. Ouvrez complètement la porte.
Les lentilles sont en verre. Manipulez-les avec
soin. Le bris de verre peut causer des blessures.
3. Soulevez le support de charnière de chaque char-
nière tel qu'indiqué à la Figure 16.
40
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Figure 18.
Figure 16.
4. Agrippez fermement la porte des deux mains,
par les côtés et fermez la porte. Agrippez fer-
mement, la porte est lourde.
4. Agrippez fermement la porte des deux mains, par
les côtés et sortez-la des fentes à charnière en la
tirant vers vous. Tenez-la solidement car elle est
très lourde.
5. Placez la porte dans un endroit pratique pour le
nettoyage.
5. Placez-la dans un endroit pratique pour le net-
toyage.
Après l’avoir nettoyée, vous la replacerez en effec-
tuant les mêmes procédures en sens inverse.
Veillez à glisser correctement les supports de
charniére (1, Fig. 19) dans les fentes. Après avoir
déplacé les supports de charnière vers le bas en po-
sition, vérifier que la porte est correctement et sé-
curitairement en place.
Après l'avoir nettoyée, vous la replacerez en effec-
tuant les mêmes procédures en sens inverse. Veillez
à glisser correctement la porte dans les fentes tel
qu'indiqué à la Figure 17. Remettez les supports de
charnière en position, puis fermez et ouvrez lente-
ment la porte pour vérifier qu'elle est correctement et
sécuritairement en place.
Figure 17.
Figure 19.
Pour enlever la porte pour 27” en modèles
HBN4..
Service et réparation
Les fours Bosch ne nécessitent aucun entretien parti-
culier autre que celui décrit précédemment. Si votre
appareil a besoin d'être réparé, communiquez avec
votre concessionnaire ou avec l'installateur ou en-
core avec l'Agent de service autorisé Bosch de votre
région.
Ne tentez pas de réparer vous-même l'appareil. Tout
travail effectué par une personne non autorisée aura
pour effet d'annuler la garantie. Si votre four ne
fonctionne pas, consultez le Tableau 4 intitulé Solu-
tion des problèmes, avant d'appeler un agent de ser-
vice. Cela vous épargnera les coûts de service.
1. Lisez attentivement la mise en garde ci-dessus
avant de tenter d’enlever la porte.
2. Ouvrez complètement la porte.
3. Soulevez le support de charnière (1, Fig. 18)
dans la fente (2, Fig. 18).
41
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Solution des problèmes
Il arrive que les fours présentent des problèmes qui ne se rapportent pas au mauvais fonctionnement de l'ap-
pareil. Les appels pour de tels problèmes ne sont pas couverts par la garantie et vous serez donc responsables
des frais de réparation. Le tableau ci-dessous vous aidera à résoudre ce genre de problèmes sans avoir à appe-
ler un agent de service.
PROBLÈME
Rien ne fonctionne Le four n'est pas branché au circuit électri- Faites brancher le four à une source d'électricité
que adéquat. adéquate, par un électricien qualifié.
Un fusible a sauté ou le disjoncteur est dé- Remplacez le fusible ou ré-enclenchez le disjonc-
clenché. teur.
Les fiches de l'alimentation en courant ne Faites vérifier les connexions par un électricien qua-
sont pas bien branchées. lifié.
Le four ne chauffe La fonction Sélecteur est à la position OFF. Tournez le bouton sélecteur à une position de cuis-
CAUSE POSSIBLE
SUGGESTIONS
pas
son.
Le bouton de la température n'a pas été Réglez le bouton de la température à la température
placé à la température désirée.
Le mode de minutage a été choisi mais la Vérifiez l'afficheur et relisez les instructions relati-
durée de la cuisson n'a pas été réglée. ves à la programmation du four.
désirée.
Vous avez choisi la cuisson retardée et Vérifiez l'heure et l'heure de début (Start Time). Le
l'heure de début de cuisson n'a pas encore four devrait chauffer à l'heure de début de cuisson
été atteinte.
programmée. Pour annuler la cuisson retardée, ap-
puyez deux fois sur le bouton START TIME.
L'horloge du four Vous n'avez pas réglé correctement l'hor- Voir section de ce manuel intitulée Réglage de
n'est pas à la bonne loge.
heure
l'horloge électronique.
Les résultats de la Le four n'est pas de niveau.
cuisson ne sont pas
Mettez le four de niveau. Voir les instructions d'ins-
tallation.
concluants
La calibration de température de votre four La calibration de votre vieux four peut s'être altérée
diffère de votre four précédent.
avec le temps, tandis que celle de votre nouveau
four est plus exacte. Rajustez les réglages de tempé-
ratures du four si nécessaire.
Le four n'a pas été préchauffé avant la cuis- Préchauffez le four lorsque la recette spécifie de le
son.
préchauffer.
Temps de cuisson incorrect, vous n'avez
pas utilisé la température ou la position de
grille adéquate.
Il s'agit d'une nouvelle recette ou elle ne N'utilisez que des recettes provenant de source fia-
provient pas d'une source fiable. ble.
L'ustensile utilisé n'est pas du type ou de la Référez-vous à un livre de cuisine fiable pour la
grandeur recommandée. grandeur correcte de l'ustensile.
Les résultats de cuisson ou de gril ne sont Changez les temps et la température pour la cuis-
pas les mêmes de votre four précédent.
son comme il est décrit à la page 28 de ce manuel
et enclencher le temps de cuisson
La porte ne s'ouvre Le four est en cycle d'auto-nettoyage Attendez que le cycle prenne fin et que le four re-
pas
(SELF-CLEAN) et la température du four froidisse.
est supérieure à 560°F.
Le cycle d'auto-nettoyage (SELF-CLEAN) Attendez que le four refroidisse.
est terminé, mais la température du four est
encore supérieure à 560°F.
Les lumières du L'ampoule est brûlée.
four ne fonction-
Remplacez l'ampoule tel qu'indiqué dans ce manuel
à la section Remplacement de l'ampoule du four.
nent pas
Le four est en cycle d'auto-nettoyage Les ampoules ne s'allument pas durant l'auto-
(SELF-CLEAN). nettoyage.
Tableau 4.
42
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Si vous avez besoin d'assistance ou de
service
BOSCH
Si, après avoir lu le Tableau 4, vous décidez que vo-
tre appareil a besoin d'être réparé, communiquez
avec votre concessionnaire ou avec l'installateur ou
encore avec l'Agent de service autorisé Bosch de vo-
tre région. Ne tentez pas de réparer vous-même l'ap-
pareil. Tout travail effectué par une personne non au-
torisée aura pour effet d'annuler la garantie.
Plaque-numéro de
série et numéro
de modéle
Si vous avez un problème avec votre four Bosch et
que vous n'êtes pas satisfait(e) du service qu'on vous
a offert:
Figure 20.
• Premièrement communiquez avec votre installa-
teur ou avec l'Agent de service autorisé Bosch de
votre région et expliquez-lui pourquoi vous n'êtes
pas satisfait(e). Ils se feront un plaisir de régler
votre problème.
Informations sur le modèle
• Si, après avoir travaillé avec l'installateur ou
l'agent de service, vous n'êtes toujours pas satis-
fait(e), faites le nous savoir en nous écrivant à:
La plaque d'identification fixée sur le cadre de l'ap-
pareil indique les numéros de modèle et de série de
votre four. Nous vous recommandons de recopier les
informations contenues sur cette plaque, dans le ta-
bleau ci-dessous. Votre facture ainsi que les informa-
tions inscrites ci-dessous seront requises pour valider
votre garantie.
BSH Home Appliances
5551 McFadden Avenue,
Huntington Beach, CA 92649
ou appelez-nous au 800/735-4328.
Veuillez vous assurer de nous communiquer les in-
formations suivantes par écrit ou par téléphone:
• Le numéro de modèle
No de modèle: ............................................................
No de série: ................................................................
Date d'achat: ...............................................................
Nom du marchand: ....................................................
No de téléphone du marchand: ..................................
Agent de service autorisé de Bosch: .........................
No de téléphone de l'agent: .......................................
• Le numéro de série
• La date de l'achat original
• La date à laquelle le problème a commencé
• L'explication du problème.
Si vous nous écrivez, assurez-vous aussi de nous
donner un numéro de téléphone de jour.
Vous trouverez les numéros de modèle et de série
sur la plaque d'identification fixée sur le cadre du
four, porte ouverte, côté gauche (voir Figure 20).
43
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Déclaration de garantie limitée
Les garanties fournies par BSH Home Appliances ("Bosch") dans cette déclaration de garantie limitée s'appliquent seulement aux fours
électriques encastrés Bosch ("Fours encastrés") achetés par vous, le premier acheteur, à condition que le Four encastré ait été acheté (1)
pour votre usage personnel et non pour la revente (2), aux États-Unis ou au Canada, et que le four se trouve dans le pays où il a été
acheté. Le terme «Date d'installation» utilisé dans cette déclaration se réfère à la date à laquelle le Four encastré a été installé ou à dix
(10) jours ouvrables après la date à laquelle le Four encastré a été vendu au premier acheteur/utilisateur. Les garanties mentionnées ci-
dessous s'appliquent seulement au premier acheteur/utilisateur et ne sont pas transférables.
Garantie limitée standard
Bosch garantit que ses fours encastrés sont libres de toute défectuosité de matériau ou de fabrication pour une période de douze (12)
mois à partir de la date d'installation. Durant cette période de garantie, Bosch ou son centre de service autorisé réparera ou remplacera,
à sa seule discrétion et sans frais, tout Four encastré qui s'avèrera défectueux, dans des conditions d'usage normal. Toutes les pièces et
composantes retirées du four deviendront la propriété de Bosch, à la seule discrétion de Bosch. Toutes les pièces remplacées et/ou ré-
parées assumeront l'identité de la pièce originale aux fins de cette garantie et cette garantie ne s'appliquera pas à de telles pièces.
Autres conditions de la garantie limitée
Les garanties fournies dans cette Déclaration de garantie limitée excluent les défectuosités et les dommages résultant de (1) l'usage du
Four encastré autre qu'un usage normal et habituel (l'usage commercial du Four encastré n'est pas considéré comme normal ou habi-
tuel), (2) le mauvais usage, l'abus, les accidents ou la négligence, (3) le fonctionnement incorrect, l'entretien, l'installation ou le service
non autorisés, (4) les rajustements, changements ou modifications de toutes sortes, (5) le fait de ne pas se conformer aux règlements et
codes électriques et/ou de construction locaux, municipaux, provinciaux et nationaux en vigueur, (6) les renversements d'aliments et
ou de liquides, et (7) les forces extérieures telles que inondations, incendies, actes naturels et autres circonstances hors du contrôle de
Bosch. Sont exclues également de cette garantie les éraflures et dommages aux surfaces extérieures et aux parties exposées du Four en-
castré sur lequel les numéros de série ont été effacés, changés ou enlevés.
Dans la mesure autorisée par la loi, cette garantie établit vos recours exclusifs relativement aux produits couverts par la garantie, que la
réclamation provienne du contrat ou d'un tort (incluant la stricte responsabilité et la négligence) ou autre. Bosch ne sera pas responsa-
ble des dommages-intérêts indirects ou accessoires, des pertes ou des dépenses. CETTE GARANTIE REMPLACE TOUTE AUTRE
GARANTIE EXPRESSE OU ACCESSOIRE. TOUTE GARANTIE SUGGÉRÉE PAR LA LOI, QUE CE SOIT POUR LA QUALI-
TÉ MARCHANDE OU L'USAGE A DES FINS PARTICULIERES OU AUTRE, NE SERA APPLICABLE QUE DURANT LA
PÉRIODE OU CETTE GARANTIE EXPRESSE EST EN VIGUEUR. Aucune tentative de modifier, changer ou amender cette garan-
tie ne sera en vigueur à moins qu'elle ne soit autorisée par écrit par un cadre de BSH.
Comment obtenir un service de garantie
Pour obtenir un service sous garantie pour Four encastré, communiquez avec le centre de service Bosch le plus proche ou avec
BSH Home Appliances – 5551 McFadden Avenue, Huntington Beach, CA 92649.
Voir page 43.
44
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Code 09BH0320 TPS Gallarate - (02-003)
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