Please Read and Save this Use and Care Book
Veuillez lire et conserver ce guide d’entretien et d’utilisation
™
O
N
Wide-Mouth Food
Processor with Chopper
Robot culinaire à grand
orifice avec hachoir
USA/Canada
1-800-231-9786
Model
Modèle
Accessories/Parts (USA/Canada)
Accessoires/Pièces (É.-U./Canada)
1-800-738-0245
❑
FP2510SKT
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❑
Keep hands and utensils away from the cutting blade while chopping
food to reduce the risk of severe injury to persons or damage to the food
chopper. A scraper may be used, but only when the food chopper is not
running.
IMPORTANT SAFEGUARDS
When using electrical appliances, basic safety precautions should always
be followed, including the following:
❑
Read all instructions.
❑
To protect against risk of electrical shock, do not put base, cord or plug
in water or other liquid.
Close supervision is necessary when any appliance is used by or near
children.
Unplug from outlet when not in use, before putting on or taking off
parts, and before cleaning.
Avoid contacting moving parts.
Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after
the appliance malfunctions or is dropped or damaged in any manner.
Return the appliance to the nearest authorized service facility for
examination, repair, or electrical or mechanical adjustment. Or, call the
appropriate toll-free number listed on the cover of this manual.
SAVE THESE INSTRUCTIONS.
❑
❑
This product is for household use only.
Note: The maximum rating is based on the chopping blade. Other
attachments may draw significantly less power.
❑
❑
POLARIZED PLUG
This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other). To reduce
the risk of electric shock, this plug is intended to fit into a polarized outlet only one
way. If the plug does not fit fully into the outlet, reverse the plug. If it still does not
fit, contact a qualified electrician. Do not attempt to modify the plug in any way.
❑
The use of attachments not recommended or sold by the appliance
manufacturer may cause fire, electric shock or injury.
Do not use outdoors.
❑
❑
❑
Do not let cord hang over edge of table or counter.
TAMPER-RESISTANT SCREW
Keep hands and utensils away from moving blades or discs while
processing food to prevent the possibility of severe personal injury or
damage to the food processor. A scraper may be used, but it must be
used only when the food processor is not running.
Warning: This appliance is equipped with a tamper-resistant screw to prevent
removal of the outer cover. To reduce the risk of fire or electric shock, do not
attempt to remove the outer cover. There are no user-serviceable parts inside.
Repair should be done only by authorized service personnel.
❑
❑
Blades are sharp. Handle carefully.
To reduce the risk of injury, never place cutting blade or discs on base
without first putting bowl properly in place.
Be certain cover is securely locked in place before operating appliance.
Never feed food into chute by hand. Always use food pusher.
Do not attempt to defeat the cover interlock mechanism.
Do not use appliance for other than intended use.
ELECTRICAL CORD
The cord of this appliance was selected to reduce the possibility of tangling in
or tripping over a longer cord. If more length is needed, use an extension cord
rated no less than 15 amperes. (For 220 volts rated products, use an extension
cord rated no less than 6 amperes.) When using an extension cord, do not let it
drape over the working area or dangle where someone could accidentally trip
over it. Handle cord carefully for longer life; avoid jerking or straining it at outlet
and appliance connections.
❑
❑
❑
❑
Note: If the power supply cord is damaged, it should be replaced by qualified
personnel. In Latin America, by an authorized service center.
2
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Product may vary slightly from what is illustrated.
How to Use
This product is for household use only.
• Remove all packing material and any stickers from the product.
Important: Handle chopping blades and slice/shred disc carefully. They are
very sharp.
• Wash all removable parts as instructed in CARE AND CLEANING section of
this manual.
• Select a level, dry countertop where the appliance is to be used, allowing air
space on all sides to provide proper ventilation for the motor.
ASSEMBLING THE PROCESSOR
HOW TO INSERT AND REMOVE THE CENTER POST:
The center posts of both bowls are removable:
1. Turn the bowl upside down.
2. Grasp the clear outer tabs and turn the center post
clockwise until the lower tabs are free. Lift the post out (B).
3. To return to its original position, place center post
into smaller opening in bottom of workbowl and turn
counterclockwise until tabs snap into place.
A
B
†
†
†
†
†
†
†
†
†
1. Food pusher (Part # FP2500-01 [white] / FP2500S-01 [black])
HOW TO LOCK THE LARGE AND SMALL WORKBOWLS IN
POSITION:
2. Wide-mouth feed chute (Part # FP2500-02)
3. 10-cup processing workbowl cover (Part # FP2500-05)
4. Reversible slice/shred disc (Part # FP2500-08)
5. Storage lid (model FP2500SC) (Part # FP2500S-09)
6. Dough blade (Part # FP2500-10)
1. Attach center post to workbowl. Place the workbowl on
the base with handle turned to the right of the locking
mechanism (C) over the unlock symbol
.
C
7. Large, stainless steel chopping blade (Part # FP2500-03)
8. Disc stem (Part # FP2500-11)
2. Hold handle and rotate workbowl clockwise toward the
lock symbol
until it clicks firmly into place (D). Be sure
9. 10-cup processing workbowl (Part # FP2500-06)
10. Base
to lock the workbowl in place before attaching the blades
and cover.
11. Cord wrap (under base)
† 12. Non-skid suction feet (Part # FP2500-12)
13. Controls
D
† 14. 3-cup processing workbowl (Part # FP2510S-13)
† 15. Small, stainless steel chopping blade (Part # FP2510S-04)
† 16. 3-cup processing workbowl cover (Part # FP2510S-07)
† Consumer replaceable/removable parts
HOW TO LOCK THE COVER:
1. Place cover over workbowl with the small latch to the right
of the workbowl’s handle (E).
2. Hold feed chute of workbowl cover and rotate cover
clockwise until cover locks into place.
E
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Important: Never use your fingers to direct food through the chute.
Important: For your protection this appliance has an interlock system. The
processor will not operate unless the workbowl, cover and wide-mouth feed
chute are properly locked in place.
6. Select your desired speed (PULSE (P), LOW or HIGH).
Note: Process foods for no more than a few seconds at a time. Pulsing produces
excellent results and offers greater control.
3. If using the large workbowl, place the wide-mouth feed chute on top of the
cover with the small tab to the right of the workbowl’s handle. Turn clockwise
until it clicks into position over the handle.
7. If using small workbowl, press OFF/PULSE (O/P) and wait for blades to stop
revolving. If using large workbowl, food can be added while processor is
running; remove food pusher and insert food through the feed chute.
Replace food pusher in chute.
4. Insert the food pusher into the central tube of the wide-mouth feed chute. Turn
clockwise to lock in place. The pusher is used to guide foods through the feed
chute and can be removed when adding liquid or additional foods while the
processor is running. To remove, turn counterclockwise.
Important: Be sure chopping blade has completely stopped spinning before
removing cover from processor.
CONTROLS
8. Press the OFF/PULSE (O/P) button and allow blades to stop revolving before
The controls are located on the front of the base (F). Press
PULSE (P), HIGH or LOW to select a function (see directions
below).
removing cover. Twist cover toward
to remove.
9. Unlock workbowl by turning it counterclockwise and lift off base.
Note: Remove bowl from appliance before removing blade to prevent food from
OFF/PULSE:
leaking through the center opening of the bowl.
• Processor should be stored in OFF position and unplugged
F
10. Carefully remove chopping blade.
11. Unplug appliance when not in use.
when not in use.
• Use PULSE (P) for short processing tasks. This lets you control the size and
uniformity of foods being chopped.
Helpful Tips for Chopping and Blending:
• The OFF/PULSE (O/P) button must be pressed and held for the appliance to
operate in PULSE mode. When released, the appliance will stop.
• The processor works very quickly.
• Watch carefully to avoid over-processing foods.
• The PULSE (P) button offers the best control and results.
• For best results, process foods that are about the same size.
• Do not overload the bowl.
• The motor of the processor will run as long as the OFF/PULSE (O/P) button
is held down. Press the button and then release to allow the blades to stop
running and the food to fall to the bottom of the workbowl.
• Pulsing gives better control when chopping, mincing, mixing and blending
foods. You can control the size of the foods, from coarse to fine.
• Never walk away from the processor while it is on.
• Use hot but never boiling liquids.
HIGH and LOW:
When either speed is selected, the processor will run continuously until the OFF/
PULSE (O/P) button is pressed.
• Do not process more than ¾ cup liquid in the small workbowl and 3 cups
liquid in the large workbowl at one time.
HOW TO CHOP IN THE LARGE OR SMALL WORKBOWL:
• To process meat, use no more than ¾ cup in the small workbowl and 2 cups
of ¾-inch cubes. Process using PULSE (P) in 5 second intervals.
The chopping blade is used to coarsely or finely chop, mince, mix and puree
foods to a smooth consistency.
• The small workbowl has a capacity of 3 cups and the large workbowl has a
capacity of 10 cups.
1. Lock workbowl into position (see Illustrations B and C).
2. Hold chopping blade by center shaft and insert onto center
• Insert a funnel into the feed chute when adding ingredients such as, oil, flour
and sugar.
post (G).
Caution: The blade attachments are very sharp. Use caution
when handling and storing.
USING THE DOUGH BLADE
This blade makes preparing dough and pastry efficient and time-saving.
3. Place food in workbowl.
1. Use this blade in the large workbowl. This blade does not extend to the
outside rim of the workbowl, so it cannot incorporate flour when very small
amounts of flour are being processed.
4. Place cover on workbowl and lock into place by rotating
G
clockwise (see Illustration D).
5. When using large workbowl, place the wide-mouth feed chute and food
pusher in place.
Note: Use the metal blade for mixtures that contain less 2 cups of flour.
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Helpful Tips When Slicing and Shredding:
2. Push dough blade down as far as it will go into workbowl.
3. Insert all the dry ingredients into the workbowl.
• Before slicing round fruits and vegetables in the processor, cut a thin slice
from the bottom so food will be more stable. Place food cut side down in feed
chute.
4. Place cover on workbowl. Add wide-mouth feed chute and food pusher.
Process to blend.
• Always remove seeds and pits before processing.
• Select foods that are firm and not overripe.
5. Add liquids through the small feed chute with machine running.
• Remove the core from hard vegetables, such as cabbage.
HOW TO SLICE OR SHRED IN LARGE WORKBOWL
1. Lock workbowl into position (see Illustrations B and C).
2. Place disc stem onto center post in workbowl.
• When slicing thinner vegetables, cut them just short of the length of the feed
chute and stand them vertically in feed chute so they are solidly packed and
cannot turn or tilt.
3. Carefully place slice/shred disc on stem with appropriate side up (depending on
work to be done).
• Shred hard cheeses at room temperature.
• Soft and semi-hard cheeses should be well chilled before shredding.
Caution: The blade attachments are very sharp. Use caution when handling and
storing.
• After food has been processed, remove the cover and invert on countertop.
Remove the slice/shred disc before removing the workbowl from the processor.
Place the disc on top of the inverted workbowl cover.
4. Place cover on workbowl and lock into place by rotating cover clockwise (see
Illustration D).
5. Fill feed chute with food. Select regular opening or wide-mouth, depending
upon size of food to be processed. Position food pusher over food (H).
OR
H
Ha
6. Select PULSE (P), LOW or HIGH; press firmly on food pusher to guide food
through processor, but do not force it.
Note: Heavy pressure on the pusher does not speed the work; use the pusher only
as a guide. Let the processor do the work.
7. When finished, press OFF/PULSE (O/P) and wait for disc to stop rotating before
removing cover. Twist cover toward
to remove.
8. Carefully remove slice/shred disc. Unlock workbowl by turning it
counterclockwise and lifting it off the base.
9. Unplug appliance when not in use.
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Care and Cleaning
RECIPES
This product contains no user serviceable parts. Refer service to qualified service
personnel.
OLIVE TAPENADE
½ cup pitted Kalamata olives
¼ cup Sicilian green olives
4 anchovy fillets
Note: Do not attempt to sharpen the cutting edges of the blades or discs. They are
permanently sharpened at the factory and will be ruined by attempted sharpening.
CARE AND CLEANING
1 large clove garlic, minced
2 tbsp. capers
Note: Before cleaning, be sure unit is turned off and cord is unplugged.
• Completely disassemble processor parts before washing.
• Whenever possible, rinse parts immediately after processing for easy cleanup.
¼ cup tuna
1 tbsp. lemon juice
1 cup packed basil leaves
¼ cup mayonnaise
¼ cup olive oil
• Wipe base and feet with a damp cloth and dry thoroughly. Stubborn spots can
be removed by rubbing with a damp cloth and a mild, nonabrasive
cleaner.
Do not immerse base in liquid.
Combine first 8 ingredients in workbowl of Black & Decker® Food Processor
fitted with cutting blade. Add mayo and blend. Drizzle oil down small feed chute.
Process until smooth.
• All removable parts can be washed by hand or in a dishwasher. Hand washing
of plastic parts will help to maintain the processor’s appearance.
• If washing by hand, fill workbowl with hot soapy water and rapidly raise and
lower the cutting blade and discs up and down on the center shaft.
Serve immediately with veggies or cover and refrigerate until ready to serve. For
the most flavor, allow mixture to stand until it comes to room temperature.
• If your sink has a sprayer nozzle, you will find it helpful in rinsing the blades.
Serve on crisp toast rounds or toasted baguettes.
Makes about 1½ cups.
• If washing in a dishwasher, place removable parts on top rack only – not in or
near utensil basket.
• Some staining of parts may occur. Make a paste of 2 tablespoons baking soda /
1 tablespoon water. Apply to stains and let stand overnight. Rinse and dry.
AU GRATIN POTATOES
1½ lbs. baking potatoes (about 3)
1 large onion
• Do not use rough scouring pads or cleansers on any plastic or metal parts.
• Do not allow blades or discs to soak in water for long periods of time.
6 ounces Swiss cheese
1 slice dry French, Italian or white bread
½ tsp. salt
• Remove the workbowl cover and blade. Invert an empty 35-mm film canister
over the hole in the workbowl. Fill with hot, soapy water and allow to soak.
• Remember to clean the internal shaft of the chopping blade; use a baby bottle
brush to remove any clogged food particles.
¼ tsp. garlic pepper
• If you are having trouble closing the cover over the workbowl, apply a small
amount of vegetable oil to the rim of the cover and workbowl. This should
make the pieces work smoother when attaching the cover to the bowl.
¼ cup melted butter or margarine
Using slicing blade of Black & Decker® Food Processor, slice potatoes and then
onion into large workbowl; set aside.
Using shredding blade, shred cheese; set aside.
In small workbowl fitted with cutting blade, make bread crumbs using French
bread; set aside.
Season potatoes with salt and garlic pepper. Alternate layers of potatoes, onions
and 1 cup cheese in buttered, 1½-quart, shallow baking dish. Drizzle evenly with
melted butter. Top with reserved ½ cup cheese and bread crumbs.
Cover with foil and bake in preheated Black & Decker® Toaster Oven at 425˚F
for 30 minutes. Remove foil and bake 15 minutes longer or until golden and
potatoes are tender.
Great accompaniment or grilled steak or roast beef.
Makes 4 to 6 servings.
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BASIC WHITE BREAD
¾ cup water
PESTO AND PASTA
1 lb. bow tie or penne pasta
4 oz. Parmesan or Pecorino cheese
2 cups loosely packed basil leaves
½ cup loosely packed flat leaf parsley
½ cup pine nuts
½ cup milk
3 tbsp. butter or margarine
1¼ tsp. active dry yeast
3½ to 3¾ cups unsifted all-purpose flour
1 tbsp. sugar
2 medium cloves garlic, peeled
¼ tsp. salt
1⁄8 tsp. pepper
1 tsp. salt
In small saucepan, combine water, milk and butter. Heat to lukewarm (105˚ to
115˚F). Stir in yeast to dissolve. Let rest 5 minutes.
½ cup extra virgin olive oil
Cook pasta in salted boiling water to desired texture.
Position dough blade in workbowl of Black & Decker® Food Processor. Add 3
cups flour, sugar and salt. With processor running, gradually add yeast mixture
down feed chute. Add additional flour to make a soft dough. Continue processing
dough for 1 to 1½ minutes.
Meanwhile, in small workbowl of Black & Decker® Food Processor fitted with
cutting blade, finely chop cheese. Remove ½ cup cheese and set aside. Add basil,
parsley, pine nuts, garlic, salt and pepper. Process until fairly smooth. Add oil and
process until smooth.
Remove workbowl from processor; remove blade. Turn dough out onto lightly
floured work surface. Knead several minutes until smooth and elastic. Shape into a
ball and place in greased bowl, turning to grease top.
Drain pasta and place in serving bowl. Add pesto and toss to blend well.
Garnish with reserved Parmesan cheese.
Cover and let rise at room temperature until doubled in bulk, about 1 hour.
Makes 6 to 8 servings.
Punch dough down and shape into a loaf. Place in greased 9” x 5” x 3” (23 x 13
x 8 cm) loaf pan. Cover and let rise at room temperature until doubled in bulk,
about 1 hour.
Bake at 375˚F (191˚C) for 35 minutes or until loaf is deep golden brown and
sounds hollow when tapped. Remove from pan and cool on wire rack.
Yield: 1 loaf.
Note: This recipe should not be doubled in the food processor.
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ASIAN COLESLAW
ARUGULA PESTO PIZZA
½ recipe for pizza dough (see below)
1⁄3 cup arugula pesto (see below)
8 oz. mozzarella cheese
1 small head cabbage
1 small purple onion
1 medium red pepper, cored and seeded
½ cup toasted sliced almonds
¼ cup rice wine vinegar
2 tbsp. fresh lime juice
2 tsp. low sodium soy sauce
1 tsp. sesame oil
3 oz. Parmesan cheese
4 plum tomatoes
2¼ cup loosely packed julienne cut basil leaves
Salt and pepper
Place ball of dough on lightly floured board; cover with plastic wrap and let rest
10 minutes.
1 tsp grated fresh ginger
1 tsp. granulated sugar
Meanwhile, shred cheese into large workbowl of Black & Decker® Food
Processor. Remove cheese to sheet of waxed paper. Reverse slice/shred blade and
slice tomatoes.
2 tsp. toasted sesame seeds
1 tsp. black sesame seeds
Use small workbowl and chop Parmesan cheese until very fine.
Using shredding side of the slice/shred disc of the Black & Decker® Food
Processor, shred cabbage into large workbowl; set aside in large bowl.
Roll out dough to 12-inch circle. Transfer to 14-inch, lightly greased and dusted,
nonstick pizza pan or pizza peel* dusted lightly with cornmeal. Shape pizza into
14-inch circle; lift edge and pinch to form a lip. Let rest about 5 minutes.
Using slicing side of the slice/shred disc, slice onion and pepper; add to cabbage.
Add almonds and toss to blend.
Spread pesto evenly on prepared crust leaving about ½-inch border. Sprinkle
mozzarella cheese evenly over pesto. Arrange tomato slices over cheese. Sprinkle
with Parmesan cheese and basil. Season to taste with salt and pepper.
In small bowl or measuring cup, whisk together vinegar, lime juice and soy
sauce. Add remaining ingredients and blend well. Pour over cabbage mixture and
toss to blend.
Bake in preheated 450˚F until crust is browned and cheese is golden, about 12
minutes.
Cover and refrigerate until ready to serve or cover and let stand about 15 minutes
to allow flavors to blend.
Makes one, 14-inch pizza.
Great accompaniment for grilled chicken or fish.
Makes about 7 cups.
* If using a pizza stone, preheat stone for 45 minutes. Slide the pizza off the pizza
peel onto the preheated stone.
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PASTRY CRUST
SPEEDY PROCESSOR PIZZA DOUGH
1¼ tsp. active dry yeast
11⁄3 cups warm water (105˚ - 115˚F)
¼ tsp. sugar
1 cup unsifted all-purpose flour
½ tsp. salt
¼ cup shortening
2 tbsp. cold butter or margarine, cut into small pieces
2 to 4 tbsp. ice water
3½ to 3¾ cups unsifted all-purpose flour
1 tsp. salt
Position metal blade in large workbowl bowl of Black & Decker® Food Processor.
Add flour, salt, shortening and butter. PULSE 3 or 4 times, for about 3 to 4 seconds
each, until mixture is crumbly.
2 tbsp. olive oil
Sprinkle yeast over water; add sugar and let stand until yeast is dissolved (about 5
minutes).
With processor running, drizzle in just enough water through the small feed chute
until mixture pulls away from sides of bowl and forms a loose ball.
Position dough blade in large workbowl of Black & Decker® Food Processor.
Add 3 cups flour, salt and olive oil. With processor running, gradually add yeast
mixture down feed chute. Add additional flour to make a soft dough. Continue
processing dough for 1 to 1½ minutes. Stop and let dough rest for 10 minutes.
Remove workbowl from processor; remove blade. Turn dough out onto lightly
floured work surface. Gently shape dough into ball. Wrap in plastic wrap and
refrigerate for at least 20 minutes. (If storing longer, allow dough to rest on work
surface for 15 minutes before rolling out.) Roll out to a circle 2 inches larger than
the inverted pie plate to be used.
On lightly floured board, knead several times and form into ball. Place in greased
bowl, turning to grease top.
Cover and let rise at room temperature until doubled in bulk, about 1 hour. Punch
dough down. For thin crust pizza, divide dough in half. Roll out on lightly floured
board to about 14-inch circle. Transfer to pizza pan or baking stone sprinkled
with cornmeal. Lift edges to form a crust around edge of pan.
Transfer pastry to pie plate. To bake empty, pierce generously with fork. Bake at
425˚F (218˚C) until golden, about 12 minutes.
Makes one, 9-inch (23 cm) pie crust.
Spoon desired sauce onto crust and spread evenly. Top with desired toppings.
Bake at 450˚F (232˚C) for 12 minutes, or until crust is golden and filling is hot.
Yield: 2 pizza crusts.
ARUGULA PESTO
2 cups packed fresh arugula leaves
1 cup packed basil leaves
½ cup packed Italian parsley leaves
½ cup grated Parmesan cheese
½ cup pine nuts (pignoli)
2 large cloves garlic, minced
1 teaspoon grated lemon peel
¾ cup olive oil
Place all ingredients, except oil in large bowl Black & Decker® Food Processor
fitted with cutting blade. Cover and process on HIGH until smooth, about 1
minute. Stop occasionally to scrape down sides of bowl. Remove pusher from
feed chute and drizzle oil in an even stream into processor. Continue to process
until mixture is smooth.
Makes about 1½ cups.
Note: If desired, substitute 2 cups packed baby spinach leaves for arugula.
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TROUBLESHOOTING
PROBLEM
PROBLEM
POSSIBLE CAUSE
SOLUTION
Some pieces of food
remain on top of the
slice/shred disc.
This is normal.
Slice or shred those
pieces by hand or save
for another use, like
POSSIBLE CAUSE
SOLUTION
Food is unevenly
chopped.
Workbowl is overfilled.
You may be running
the bowl continuously
instead of on PULSE
(P). Food may be cut in
random sizes.
Smaller amounts will
process more evenly.
Use the PULSE (P) button
in 5-second or less
increments. Allow the
blades to stop completely
before pressing the
PULSE (P) button again.
Cut food in same size
pieces before placing in
processor.
soups that will be pureed.
Soft cheese collects on
top of the slice/shred
disc.
The cheese was not cold Be sure soft cheeses are
enough. The pressure
exerted on the pusher
was too great.
well chilled or place
in freezer until knife
inserted into cheese
penetrates about ½-inch.
Remember food pusher
is to be used as a guide;
never exert hard pressure
on the food pusher.
Liquid leaks from the bot- Too much liquid in the
Process smaller amounts.
When processing liquids,
do not add more than
3 cups to workbowl.
tom of the workbowl.
workbowl.
Do not remove the
blade before removing
workbowl from processor
when processing liquids.
Sliced foods are uneven
and slanted.
The feed chute has not
been well packed or
uneven pressure has
Cut pieces in even
lengths, just a little
shorter than the length
been applied to the food of the feed chute. Pack
pusher during processing. the chute carefully and
maintain even pressure
on the food pusher as the
food is being processed.
Foods being sliced or
shredded fill up on one
side of the bowl.
This is normal.
Stop processing
occasionally and either
even out the food in the
workbowl or move it to
another bowl. When food
accumulates close to the
disc, empty the workbowl
before continuing.
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❑
Éloigner mains et ustensiles de la lame quand on hache des aliments
pour réduire le risque de blessures sérieuses ou de dommages au
hachoir. On peut utiliser une raclette mais seulement quand le hachoir
est arrêté.
IMPORTANTES MISES EN GARDE
Lorsqu’on utilise un appareil électrique, il faut toujours respecter certaines règles
de sécurité fondamentales, notamment les suivantes:
❑
❑
Lire toutes les directives.
Afin d’éviter les risques de secousses électriques, ne pas immerger le socle, le
cordon ni la fiche de l’appareil.
Exercer une étroite surveillance lorsqu’on utilise l’appareil près d’un enfant ou
que ce dernier s’en sert.
Débrancher l’appareil avant de le nettoyer, d’y enlever ou ajouter un
accessoire, et lorsqu’on ne s’en sert pas.
CONSERVER CES INSTRUCTIONS.
L'appareil est conçu pour une utilisation domestique
seulement.
❑
❑
Nota: L'estimation électrique maximum est basée sur le couteau et d'autres
attachements peuvent dessiner de manière significative moins de puissance.
❑
❑
Éviter de toucher aux pièces en mouvement.
Ne pas utiliser un appareil dont la fiche ou le cordon est abîmé, qui
présente un problème de fonctionnement, qui est tombé par terre ou qui est
endommagé. Retourner le produit au centre de service de la région pour qu'il y
soit examiné, réparé ou réglé électriquement ou mécaniquement. Ou composer
le numéro sans frais approprié indiqué sur la page couverture du présent guide.
L’utilisation d’accessoires non recommandés ni vendus par le fabricant présente
des risques d’incendies, de secousses électriques ou de blessures.
Ne pas utiliser l’appareil à l’extérieur.
Ne pas laisser pendre le cordon d’une table ou d’un comptoir .
Éloigner les mains et les ustensiles des disques ou du couteau en mouvement
afin d’éviter les risques de blessures graves ou de dommages importants. On
peut utiliser une spatule uniquement lorsque le robot ne fonctionne pas.
Le couteau et les disques sont très tranchants; il faut donc les manipuler avec
précaution.
FICHE POLARISÉE
❑
L'appareil est muni d'une fiche polarisée (une lame plus large que l'autre). Afin de
minimiser les risques de secousses électriques, ce genre de fiche n'entre que d'une
façon dans une prise polarisée. Lorsqu'on ne peut insérer la fiche à fond dans
la prise, il faut tenter de le faire après avoir inversé les lames de côté. Si la fiche
n'entre toujours pas dans la prise, il faut communiquer avec un électricien certifié.
Il ne faut pas tenter de modifier la fiche.
❑
❑
❑
VIS INDESSERRABLE
Avertissement : L’appareil est doté d’une vis indesserrable empêchant
l’enlèvement du couvercle extérieur. Pour réduire les risques d’incendie ou de
secousses électriques, ne pas tenter de retirer le couvercle extérieur. L’utilisateur
ne peut pas remplacer les pièces de l’appareil. En confier la réparation seulement
au personnel des centres de service autorisés.
❑
❑
❑
Pour éviter les risques de blessures, toujours bien ajuster le bol avant d’installer
le couteau le ou le disque sur le socle.
S’assurer que le couvercle est bien verrouillé en place avant de mettre
l’appareil en marche.
CORDON
La longueur du cordon de l'appareil a été choisie afin d'éviter les risques
d’enchevêtrement et de trébuchement que présente un long cordon. Tout cordon
de rallonge d’au moins 15 ampères (ou de 6 ampères, dans le cas des produits
de 220 volts), peut servir au besoin. Lorsqu'on utilise un cordon de rallonge,
s'assurer qu'il ne traverse pas la surface de travail ni qu'il pend de façon qu'on
puisse trébucher dessus par inadvertance. Manipuler le cordon avec soin afin
d’en prolonger la durée; éviter de tirer dessus et de le soumettre à des contraintes
près des prises ou des connexions de l’appareil.
❑
❑
Ne jamais alimenter l’entonnoir à la main. Toujours se servir du poussoir.
Ne pas tenter de rendre le mécanisme de verrouillage du couvercle inopérant.
❑ N’utiliser cet appareil que pour les usages prévus.
Nota : Lorsque le cordon d’alimentation est endommagé, il faut le faire remplacer
par du personnel qualifié ou, en Amérique latine, par le personnel d’un centre de
sevice autorisé.
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Le produit peut différer légèrement de celui illustré.
Utilisation
Cet appareil est conçu uniquement pour une utilisation domestique.
POUR COMMENCER
• Retirer tous les matériaux d’emballage et les autocollants sur le produit.
Important : Manipuler avec soin le couteau et le disque trancheur-déchiqueteur
réversible; ils sont extrêmement tranchants.
• Laver toutes les pièces amovibles en suivant les recommandations de la section
ENTRETIEN ET NETTOYAGE du présent guide.
• Sélectionner un comptoir sec et plane où vous utiliserez l’appareil, en laissant
assez d’espace sur tous les côtés pour assurer une ventilation adéquate du
moteur.
ASSEMBLAGE DU ROBOT CULINAIRE
COMMENT INSÉRER ET RETIRER L’AXE D’ENTRAÎNEMENT :
L’axe d’entraînement de chacun de bol est amovible :
1. Retourner le bol à l’envers.
2. Tenir les languettes extérieures transparentes et tourner
l’axe d’entraînement vers la droite jusqu’à ce que les
languettes inférieures soient dégagées. Retirer la tige (B).
A
3. Pour replacer la tige dans sa position originale, placer l’axe
d’entraînement dans le plus petit orifice au fond du bol
B
et le tourner vers la droite jusqu’à ce qu’il s’enclenche en
place.
† 1. Poussoir (n° de pièce FP2500-01 [Noir] / FP2500S-01 [Blanc])
† 2. Entonnoir à large orifice (n° de pièce FP2500-02)
COMMENT VERROUILLER EN PLACE LE GRAND BOL ET LE
PETIT BOL :
† 3. Couvercle du bol à capacité de 2 365 ml (10 tasses) (n° de pièce FP2500-05)
† 4. Disque trancheur-déchiqueteur réversible (n° de pièce FP2500-08)
† 5. Couvercle de rangement (modèle FP2500SC) (n° de pièce FP2500S-09)
† 6. Lame pétrisseuse (n° de pièce FP2500-10)
1. Fixer la tige centrale au bol. Placer le bol sur le socle, la
poignée tournée à la droite du mécanisme de verrouillage
(C) au-dessus du symbole de déverrouillage
.
† 7. Grand couteau en acier inoxydable (n° de pièce FP2500-03)
† 8. Tige du disque (n° de pièce FP2500-11)
C
† 9. Bol à capacité de 2 365 ml (10 tasses) (n° de pièce FP2500-06)
10. Socle
2. Tenir la poignée et faire tourner le bol vers la droite vers
11. Enrouleur de cordon (sous le socle)
le symbole de verrouillage
jusqu’à ce qu’il s’enclenche
fermement en place (D). Toujours verrouiller le bol en
place avant de fixer les lames et le couvercle.
†12. Pieds-ventouses antidérapants (sous le socle) (n° de pièce FP2500-12)
13. Commandes
14. Bol à capacité de 710 ml (3 tasses) (n° de pièce FP2510S-13)
15. Petit couteau en acier inoxydable (dans le bol) (n° de pièce FP2510S-04)
16. Couvercle du bol à capacité de 710 ml (3 tasses) (n° de pièce FP2510S-07)
† Pièces remplaçables par le consommateur et amovibles
D
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COMMENT HACHER DES ALIMENTS DANS LE GRAND OU LE PETIT BOL :
VERROUILLAGE DU COUVERCLE :
Le couteau sert à hacher grossièrement ou finement, à
émincer, à mélanger et à réduire en purée des aliments jusqu’à
l’obtention d’une texture uniforme.
1. Placer le couvercle sur le bol en orientant la petite
charnière à la droite de la poignée du bol (E).
2. Tenir l’entonnoir du couvercle du grand bol ou la poignée
au-dessus du couvercle du petit bol et tourner le couvercle
vers la droite jusqu’à ce qu’il s’enclenche en place.
1. Mettre le bol en place (voir les illustrations B et C).
2. Prendre le couteau par la tige et l’insérer dans l’axe
d’entraînement de l’appareil (G).
Important : Pour votre protection, cet appareil est doté d’un
système de verrouillage de sécurité. Le robot culinaire ne
peut fonctionner que si le bol, le couvercle et l’entonnoir à
large orifice sont correctement verrouillés en place.
G
Mise en garde : Le couteau est très tranchant. Il doit être
manipulé et rangé avec prudence.
E
3. Mettre les aliments dans le bol.
3. Placer l’entonnoir à large orifice au-dessus du couvercle et placer la petite
languette à la droite de la poignée du bol. Tourner vers la droite jusqu’à ce
qu’il s’enclenche en place au-dessus de la poignée.
4. Placer le couvercle sur le bol et le verrouiller en le tournant
vers la droite (voir l’illustration D).
5. Quand vous utilisez le grand bol, installer le poussoir et l’entonnoir
à large orifice.
4. Insérer le poussoir d’aliments dans le tube central de l’entonnoir à grand
orifice. Tourner vers la droite pour qu’il s’enclenche en place. Le poussoir sert
à guider les aliments dans l’entonnoir et peut être retiré pour l’ajout de liquides
ou d’aliments supplémentaires quand le robot culinaire fonctionne. Pour retirer
le poussoir, le tourner vers la gauche.
Important : Ne jamais utiliser les doigts pour diriger les aliments dans
l’entonnoir.
6. Sélectionner la commande d’impulsion (P) ou encore la basse (BAS) ou
la haute (HAUT) vitesse en tournant le bouton à la position appropriée.
COMMANDES
Nota : Traiter les aliments quelques secondes à la fois. La commande d’impulsion
Les commandes se trouvent à l’avant du socle (F). Appuyer sur
la touche de commande d’impulsion (P), ou de haute (HAUT)
ou basse (BASS) vitesses pour sélectionner une fonction (voir
les instructions ci-dessous).
(P) produit d’excellents résultats et offre un contrôle accru.
7. Si vous utilisez le petit bol, appuyer sur la touche O/P et attendre
que les lames cessent de tourner. Si vous utilisez le grand bol, vous
pouvez ajouter des aliments pendant que le robot culinaire fonctionne :
enlever le poussoir et insérer les aliments dans l’entonnoir. Replacer le
poussoir dans l’entonnoir.
ARRêT/IMPULSION (O/P) :
• Le robot culinaire doit être rangé à la position arrêt (O) et
F
débranché lorsqu’il ne sert pas.
Important : Attendre que le couteau se soit complètement immobilisé avant de
retirer le couvercle du robot culinaire.
• Utiliser la commande d’impulsion (P) pour les préparations de courte durée.
Cette fonction vous permet de contrôler la taille et l’uniformité des aliments
hachés.
8. Appuyer sur la touche O/P et attendre que le couteau se soit
immobilisé avant de retirer le couvercle. Tourner le couvercle dans le sens
• Il faut maintenir la touche O/P enfoncée pour que le robot fonctionne en mode
impulsion. Lorsqu’on relâche la touche, l’appareil s’arrête.
du déverrouillage
pour l’enlever.
9. Déverrouiller le bol en le tournant vers la gauche et le soulever du socle.
• Le moteur du robot culinaire fonctionnera tant que la touche O/P est
maintenue enfoncée. Appuyer sur la touche puis la relâcher pour permettre aux
lames d’arrêter de tourner et aux aliments de retomber au fond du bol.
Nota : Retirer le bol de l’appareil avant de retirer le couteau, pour éviter les
écoulements d’aliments par l’orifice central du bol.
10. Retirer avec soin le couteau.
• La commande d’impulsion donne un meilleur contrôle pour hacher, émincer,
malaxer et mélanger les aliments. Vous pouvez contrôler la taille des aliments
(de grossière à fine).
11. Laisser l’appareil débranché lorsqu’il ne sert pas.
Conseils utiles pour hacher et mélanger des aliments :
• Le robot culinaire agit très rapidement.
VITESSES HAUTE (HAUT) OU BASSE (BAS) :
Quand l’une ou l’autre des vitesses est sélectionnée, le processeur fonctionne de
façon continue jusqu’à ce que l’on appuie sur la touche O/P.
• Surveiller les aliments attentivement pour éviter de trop les traiter.
• La commande d’impulsion (P) offre un contrôle accru et des résultats optimaux.
• Pour de meilleurs résultats, traiter des aliments qui sont environ de la même
taille.
• Ne pas trop remplir le bol.
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• Ne jamais s’éloigner du robot culinaire lorsqu’il est en marche.
5. Remplir l’entonnoir d’aliments. Sélectionner l’entonnoir régulier ou à grand
orifice, selon la taille des aliments à traiter. Positionner le poussoir par-dessus
les aliments (H).
• Ne jamais utiliser de liquides brûlants avec cet appareil; les liquides chauds
peuvent être utilisés.
• Ne pas traiter simultanément plus de 180 ml (¾ tasse) de liquide dans le petit
bol et 710 ml (3 tasses) dans le grand bol.
• Pour traiter de la viande, ne pas utiliser simultanément plus de 180 ml (¾ tasse)
dans le petit bol et 475 ml (2 tasses) de cubes de 1,8 cm (¾ po). Utiliser la
commande d’impulsion (P) par intervalles de 5 secondes.
OU
• Le petit bol a une capacité de 710 ml (3 tasses) et le grand bol une capacité de
2 365 ml (10 tasses).
H
Ha
• Insérer un entonnoir dans l’orifice pour ajouter des ingrédients comme de
l’huile, de la farine et du sucre.
6. Sélectionner la commande d’impulsion (P) ou encore la basse (BAS) ou la haute
(HAUT) vitesse; appuyer légèrement, mais fermement, sur le poussoir afin de
diriger les aliments vers le bol.
UTILISER LA LAME PÉTRISSEUSE :
Cette lame permet de préparer la pâte de façon efficace et rapide.
Nota : Le fait d’exercer beaucoup de pression sur le poussoir n’accélère pas
l’action du robot culinaire. Utiliser le poussoir uniquement afin de diriger les
aliments vers le bol. Laisser le robot culinaire accomplir le travail.
1. Utiliser cette lame dans le grand bol. Cette lame ne va pas jusqu’au bord du
bol, donc elle ne peut pas incorporer la farine quand de très petites quantités
de farine sont traitées.
7. Une fois le travail terminé, appuyer sur la touche O/P et attendre que le disque
arrête de tourner avant de retirer le couvercle. Tourner le couvercle dans le
Nota : Utiliser la lame de métal pour les mélanges qui contiennent moins de
475 ml (2 tasses) de farine.
sens du déverrouillage
pour le retirer.
2. Abaisser la lame pétrisseuse aussi bas que possible dans le bol.
3. Insérer tous les ingrédients secs dans le bol.
8. Enlever soigneusement le disque trancheur-déchiqueteur, déverrouiller le bol
en le tournant vers la gauche et le soulever du socle.
4. Placer le couvercle sur le bol. Ajouter l’entonnoir à large orifice et le poussoir.
Traiter pour mélanger.
9. Laisser l’appareil débranché lorsqu’il ne sert pas.
Conseils pratiques pour trancher et déchiqueter des aliments :
5. Ajouter des liquides par le petit entonnoir quand l’appareil fonctionne.
• Avant de trancher des fruits ou des légumes ronds dans le robot culinaire,
enlever une mince tranche au bas du fruit/légume pour qu’il soit plus stable.
Placer le côté coupé vers le bas dans l’entonnoir.
COMMENT TRANCHER OU DÉCHIQUETER DES ALIMENTS DANS LE
GRAND BOL :
1. Verrouiller le bol en place (voir les illustrations B et C).
• Toujours retirer les pépins et les noyaux avant de traiter les aliments.
• Sélectionner des aliments fermes qui ne sont pas trop mûrs.
• Retirer le cœur des légumes durs, comme le chou.
2. Insérer la tige du disque par-dessus l’axe d’entraînement du bol.
3. Placer soigneusement le disque trancheur-déchiqueteur sur l’axe, la face
requise sur le dessus (dépendamment du traitement requis).
• Pour trancher des aliments plus minces, les couper légèrement moins longs
que la longueur de l’entonnoir et les placer à la verticale dans l’entonnoir pour
qu’ils soient solidement tassés et ne puissent pas tourner ou s’incliner.
Mise en garde : Le couteau est très tranchant. Il doit être manipulé et rangé avec
prudence.
4. Mettre le couvercle sur le bol et verrouiller le couvercle en place en le tournant
• Déchiqueter les fromages durs à température ambiante.
vers la droite (voir l’illustration D).
• Les fromages à pâte molle et à pâte demi-dure doivent être réfrigérés
adéquatement avant leur déchiquetage.
• Après avoir traité les aliments, retirer le couvercle et le mettre à l’envers sur le
comptoir. Retirer le disque trancheur-déchiqueteur avant d’enlever le bol de
l’appareil. Placer le disque sur le couvercle inversé du bol.
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RECETTES
TAPENADE AUX OLIVES
Entretien et nettoyage
L’utilisateur ne peut remplacer aucune pièce de l’appareil. En confier l’entretien à
du personnel qualifié.
125 ml (½ tasse) d’olives de Kalamata dénoyautées
60 ml (¼ tasse) d’olives vertes siciliennes
4 filets d’anchois
Nota : Éviter d’affûter les lames ou les disques. Ceux-ci ont été affûtés en
permanence à l’usine et tout autre affûtage risque de les endommager.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
1 grosse gousse d’ail émincée
30 ml (2 c. à table) de câpres
Nota : Avant de laver l’appareil, s’assurer qu’il est hors circuit et débranché.
• Désassembler complètement les pièces du robot culinaire avant de le nettoyer.
60 ml (¼ tasse) de thon
• Dans la mesure du possible, rincer immédiatement les pièces après utilisation
afin d’en faciliter le nettoyage.
15 ml (1 c. à table) de jus de citron
250 ml (1 tasse) de feuilles de basilic tassées
60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
• Essuyer le socle et les pattes à l’aide d’un chiffon humide et bien les assécher.
On peut enlever les taches tenaces en les frottant avec un chiffon humide et
un produit nettoyant doux et non abrasif. Éviter d’immerger le socle.
• Toutes les pièces amovibles vont au lave-vaisselle ou on peut les laver à la
main. Le fait de laver à la main les pièces de plastique amovibles aidera à
maintenir l’apparence de l’appareil.
Combiner les 8 premiers ingrédients dans le bol du robot culinaire Black &
DeckerMD doté d’un couteau. Ajouter la mayonnaise et mélanger. Verser lentement
l’huile dans le petit entonnoir. Traiter jusqu’à ce que le mélange ait une texture
lisse.
• Lorsqu’on lave les pièces à la main, remplir le bol d’eau chaude savonneuse,
et soulever et abaisser rapidement le couteau et les disques de haut en bas de
l’axe d’entraînement.
Servir immédiatement avec des légumes ou couvrir et réfrigérer jusqu’au moment
de servir. Pour une saveur plus prononcée, réserver le mélange jusqu’à ce qu’il
atteigne la température de la pièce.
• Si votre évier est doté d’une douchette, vous pouvez vous en servir pour bien
rincer les lames.
Servir sur des rondelles de rôties ou sur des baguettes rôties.
Donne environ 375 ml (1½ tasse).
• Au lave-vaisselle, placer les pièces amovibles sur le plateau supérieur
seulement – pas dans le compartiment à ustensiles ou près de ce dernier.
• Certaines pièces peuvent se tacher. Préparer une pâte avec 30 ml (2 c. à table)
de bicarbonate de soude et 15 ml (1 c. à table) d’eau; enduire les taches de
cette pâte et laisser agir pendant la nuit. Rincer et assécher.
• Éviter les tampons à récurer et les produits nettoyants abrasifs sur les pièces en
plastique ou en métal.
• Ne pas laisser tremper longtemps les lames ou les disques.
• Enlever le couvercle du bol et le couteau. Placer un contenant vide de film
35 mm à l’envers par-dessus le trou du bol. Remplir le bol d’eau chaude
savonneuse et laisser tremper.
• Ne pas oublier de nettoyer l’arbre interne du couteau; utiliser une brosse à
biberon pour éliminer les particules d’aliments agglutinées.
• Si le couvercle du bol se referme difficilement, appliquer un peu d’huile
végétale sur le rebord du couvercle et du bol. Le couvercle devrait ainsi se
refermer plus facilement sur le bol.
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PAIN BLANC DE BASE
POMMES DE TERRE GRATINÉES
680 g (1½ livre de pommes de terre) (environ 3)
1 gros oignon
180 ml (¾ tasse) d’eau
125 ml (½ tasse) de lait
45 ml (3 c. à table) de beurre ou de margarine
6,3 ml (1¼ c. à thé) de levure sèche
875 ml à 950 ml (3½ tasses à to 3¾ tasses) de farine tout usage non tamisée
15 ml (1 c. à table) de sucre
180 ml (6 onces) de fromage suisse
1 tranche de pain sec français, italien ou blanc
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
1,3 ml (¼ c. à thé) de poivre à l’ail
60 ml (¼ tasse) de beurre fondu ou de margarine
5 ml (1 c. à thé) de sel
À l’aide du couteau du robot culinaire Black & DeckerMD, trancher les pommes de
Dans une petite casserole, combiner l’eau, le lait et le beurre. Faire chauffer le
mélange jusqu’à ce qu’il soit tiède (entre 41° et 46°C (105° à 115°F)). Incorporer la
levure pour la dissoudre. Laisser reposer pendant 5 minutes.
Placer la lame pétrisseuse dans le bol du robot culinaire Black & DeckerMD. Ajouter
750 ml (3 tasses) de farine, de sucre et de sel. Une fois le processeur en marche,
ajouter graduellement le mélange de levure dans l’entonnoir. Ajouter de la farine
supplémentaire pour obtenir une pâte molle. Continuer le traitement de la pâte
pendant 1 à 1½ minute.
terre puis l’oignon dans le grand bol; mettre de côté.
À l’aide de la lame déchiqueteuse, déchiqueter le fromage; mettre de côté.
Dans le petit bol muni d’un couteau, émietter une tranche de pain français; mettre
de côté.
Saler et assaisonner les pommes de terre avec le poivre à l’ail. Créer des étages
alternés de pommes de terres, d’oignons et de 250 ml (1 tasse) de fromage dans
un plat de cuisson peu profond de 1,5 l (1½ pinte). Verser uniformément le beurre
fondu. Recouvrir de 125 ml (½ tasse) de fromage et de miettes de pain réservés.
Retirer le bol de l’appareil; retirer le couteau. Placer la pâte sur une surface de
travail légèrement enfarinée. Pétrir la pâte pendant plusieurs minutes jusqu’à ce
qu’elle soit lisse et élastique. Former une boule de pâte et la placer dans un bol
graissé, en la faisant tourner pour en graisser le dessus.
Recouvrir de papier aluminium et faire cuire dans le grille-pain four Black &
DeckerMD préchauffé à 218°C (425°F) pendant 30 minutes. Retirer le papier
aluminium et faire cuire pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que
les pommes de terre soient dorées et tendres.
Couvrir et laisser lever la pâte à la température ambiante jusqu’à ce qu’elle
ait doublé de volume, soit pendant environ une heure. Dégonfler la pâte en y
enfonçant fermement le poing et former un pain. Placer dans un moule à pain
de 23 x 13 x 8 cm (9 po x 5 po x 3 po). Couvrir et laisser lever à la température
ambiante jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume, soit pendant environ une
heure.
Excellent plat d’accompagnement pour un steak grillé ou un rôti de boeuf.
Donne de 4 à 6 portions.
Faire cuire à 191°C (375°F) pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit brun
doré et qu’il produise un son creux lorsqu’on le tapote du bout des doigts. Retirer
du moule et laisser refroidir sur une grille.
Donne : 1 pain.
Nota : Cette recette ne doit pas être doublée dans le robot culinaire.
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SALADE DE CHOU ASIATIQUE
PESTO ET PÂTES
1 petit chou
450 g (1 lb) de pâtes en forme de boucles ou de pennes
115 g (4 onces) de fromage parmesan ou pecorino
500 ml (2 tasses) de feuilles de basilic légèrement tassées
125 ml (½ tasse) de feuilles de persil italien légèrement tassées
125 ml (½ tasse) de pignons
1 petit oignon rouge
1 poivron rouge moyen, évidé et épépiné
125 ml (½ tasse) d’amandes grillées tranchées
60 ml (¼ tasse) de vinaigre de vin de riz
30 ml (2 c. à table) de jus de lime frais
10 ml (2 c. à thé) de sauce soya à faible teneur en sodium
5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
5 ml (1 c. à thé) de gingembre râpé frais
5 ml (1 c. à thé) de sucre cristallisé
10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame grillées
5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame noires
2 gousses d’ail moyennes, pelées
1,3 ml (¼ c. à thé) de sel
0,6 ml (1⁄8 c. à thé) de poivre
125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra-vierge
Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante jusqu’à la texture désirée.
Pendant ce temps, dans le petit bol du robot culinaire Black & DeckerMD doté
d’un couteau, hacher finement le fromage. Retirer 125 ml (½ tasse) de fromage et
réserver. Ajouter le basilic, le persil, les pignons, l’ail, le sel et le poivre. Traiter
jusqu’à ce que le mélange soit relativement lisse. Ajouter de l’huile et traiter
jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
À l’aide de la face de déchiquetage du disque trancheur-déchiqueteur du robot
culinaire Black & DeckerMD, déchiqueter le chou dans le bol; mettre de côté dans
un grand bol.
Égoutter les pâtes et les mettre dans un bol. Ajouter le pesto et bien mélanger avec
les pâtes.
À l’aide de la face de tranchage du disque, trancher l’oignon et le poivron; ajouter
au chou. Ajouter les amandes et mélanger.
Garnir avec le parmesan réservé.
Donne de 6 à 8 portions.
Dans le petit bol ou dans une tasse à mesurer, fouetter ensemble le vinaigre, le jus
de lime et la sauce soya. Ajouter les ingrédients restants et bien mélanger. Verser
sur le mélange de chou et bien mélanger.
Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir ou couvrir et réserver pendant
environ 15 minutes pour permettre aux saveurs de bien se marier.
Excellent plat d’accompagnement pour le poulet ou le poisson grillé.
Donne environ 1 750 ml (7 tasses).
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PIZZA AU PESTO À LA ROQUETTE
PÂTE À PIZZA À PRÉPARATION RAPIDE AU ROBOT CULINAIRE
La moitié d’une recette de pâte à pizza (voir ci-dessous)
80 ml (1⁄3 tasse) de pesto à la roquette (voir ci-dessous)
240 ml (8 onces) de fromage mozzarella
90 ml (3 onces) de fromage parmesan
4 tomates Roma
6 ml (1¼ c. à thé) de levure sèche
310 ml (11⁄3 tasse) d’eau tiède (de 41° à 46°C (105° à 115°F))
1,3 ml (¼ c. à thé) de sucre
875 ml à 950 ml (3½ tasses à to 3¾ tasses) de farine tout usage non tamisée
5 ml (1 c. à thé) de sel
30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive
Saupoudrer la levure sur l’eau; ajouter le sucre et réserver jusqu’à ce que la levure
soit dissoute (environ 5 minutes).
560 ml (2¼ tasses) de feuilles de basilic taillées en julienne légèrement tassées
Set et poivre
Placer la lame pétrisseuse dans le bol du robot culinaire Black & DeckerMD
Ajouter 875 ml (3 tasses) de farine, de sel et d’huile d’olive. Pendant que
le processeur fonctionne, ajouter graduellement le mélange de levure dans
.
Placer une boule de pâte sur une surface de travail légèrement enfarinée; couvrir
avec une pellicule plastique et réserver pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, déchiqueter le fromage dans le grand bol du robot culinaire
Black & DeckerMD. Placer le fromage sur une feuille de papier ciré. Inverser le
disque trancheur-déchiqueteur et trancher les tomates.
l’entonnoir. Ajouter de la farine pour obtenir une pâte plus molle. Continuer de
traiter la pâte pendant 1 minute à 1½ minute. Arrêter et réserver la pâte pendant
10 minutes.
Utiliser le petit bol et hacher le parmesan très fin.
Sur une surface légèrement enfarinée, pétrir de nombreuses fois et former une
boule. Placer dans un bol graissé, en faisant tourner la boule pour en graisser le
dessus.
Abaisser la pâte de façon à former un cercle d’environ 30 cm (12 po). Transférer
sur une plaque à pizza antiadhésive de 36 cm (14 po) légèrement graissée et
enfarinée ou une planche à pizza* légèrement saupoudrée de semoule de maïs.
Former un cercle de 36 cm (14 po) avec la pâte; soulever l’extrémité et former un
rebord. Réserver pendant environ 5 minutes.
Couvrir et laisser lever à la température de la pièce jusqu’à ce que la pâte ait
doublé de volume, soit environ une heure. Dégonfler la pâte en y enfonçant
fermement le poing. Pour une pizza à croûte mince, diviser la pâte en deux.
Abaisser sur une surface de travail légèrement enfarinée pour former un cercle
d’environ 36 cm (14 po). Transférer à une plaque à pizza ou un plan de cuisson à
pizza saupoudré de semoule de maïs. Soulever l’extrémité pour former un rebord
de croûte au bord de la plaque.
Badigeonner le pesto uniformément sur la croûte préparée en laissant une bordure
d’environ 1,3 cm (1/2 po). Répartir également le fromage mozzarella sur le pesto.
Placer les tomates sur le fromage. Saupoudrer de parmesan et de basilic. Saler et
poivrer au goût.
Cuire dans un four préchauffé à 232°C (450° F) jusqu’à ce que la croûte soit brunie
et le fromage doré, soit environ 12 minutes.
Déposer la sauce de votre choix sur la croûte à la cuillère et badigeonner
uniformément. Recouvrir des garnitures désirées. Faire cuire à 232°C (450°F)
pendant 12 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et la garniture chaude.
Donne une pizza de 36 cm (14 po).
* Si vous utilisez un plan de cuisson à pizza, préchauffer le plan 45 minutes. Faire
glisser la pizza de la planche à pizza sur le plan préchauffé.
Donne : 2 croûtes à pizza.
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PESTO À LA ROQUETTE
PÂTE DE PÂTISSERIE
500 ml (2 tasses) de feuilles de roquette fraîche tassées
250 ml (1 tasse) de feuilles de basilic tassées
125 ml (½ tasse) de feuilles de persil italien tassées
125 ml (½ tasse) de fromage parmesan râpé
125 ml (½ tasse) de pignons
250 ml (1 tasse) de farine tout usage non tamisée
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
60 ml (¼ tasse) de shortening
30 ml (2 c. à table) de beurre ou de margarine, coupé en petits morceaux
30 à 60 ml (2 à 4 c. à table) d’eau glacée
Placer la lame en métal dans le bol du robot culinaire Black & DeckerMD. Ajouter
la farine, le sel, le shortening et le beurre. Activer la commande d’impulsion 3
ou 4 fois, pendant 3 ou 4 secondes chaque fois, jusqu’à ce que le mélange soit
granuleux.
2 grosses gousses d’ail émincées
5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
180 ml (¾ tasse) d’huile d’olive
Placer tous les ingrédients sauf l’huile dans le bol du robot culinaire Black
& DeckerMD muni d’un couteau. Recouvrir et traiter à vitesse rapide (HAUT)
jusqu’à ce que le mélange soit lisse, soit pendant environ 1 minute. Arrêter
occasionnellement pour racler les bords du bol. Retirer le poussoir de l’entonnoir
et verser lentement l’huile uniformément dans le robot culinaire. Continuer de
traiter jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Pendant que le robot culinaire fonctionne, verser juste assez d’eau par le petit
entonnoir pour que le mélange se détache des bords du bol et forme une boule
lâche.
Retirer le bol du robot; retirer la lame. Mettre la pâte sur une surface de travail
légèrement enfarinée. Former doucement une boule de pâte. Envelopper dans une
pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 20 minutes. (Si vous réservez
la pâte plus longtemps, la laisser reposer sur la surface de travail pendant 15
minutes avant de l’abaisser.) Abaisser et former un cercle d’un diamètre de 5 cm
(2 po) supérieur à celui de l’assiette à tarte inversée qui sera utilisée.
Donne environ 375 ml (1½ tasse).
Nota : Si désiré, substituer 500 ml (2 tasses) de jeunes feuilles d’épinards à la
roquette.
Transférer la pâte à l’assiette à tarte. Pour faire cuire la croûte sans garniture,
percer la croûte de nombreuses fois avec une fourchette. Faire cuire à 218°C
(425°F) jusqu’à ce qu’elle soit dorée, soit environ 12 minutes.
Donne une croûte à tarte de 23 cm (9 po).
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DÉPANNAGE
PROBLÈME
PROBLÈME
CAUSE POSSIBLE
SOLUTION
CAUSE POSSIBLE
SOLUTION
Les aliments tranchés ou Cela est normal.
déchiquetés s’empilent
sur un bord du bol.
Arrêter de traiter les ali-
ments périodiquement et
répartir uniformément
les aliments dans le bol
ou les transférer dans un
autre bol. Quand les ali-
ments s’accumulent près
du disque, vider le bol
avant de continuer.
Les aliments sont hachés Le bol est trop plein.
en morceaux de taille
inégale.
Traiter de plus petites
Vous utilisez peut-être un quantités d’aliments pour
mode de traitement con- obtenir des morceaux
tinu au lieu de la com-
mande d’impulsion (P).
Les aliments sont peut-
de taille plus uniforme.
Utiliser la commande
d’impulsion (P) par
être coupés en morceaux intervalles de 5 secondes
de tailles diverses.
ou moins. Laisser la lame
s’arrêter complètement
avant d’appuyer sur la
touche (P) de nouveau.
Couper les aliments en
morceaux de taille sem-
blable avant de les mettre
dans le robot.
Certains morceaux
d’aliments demeurent
sur le disque trancheur-
déchiqueteur.
Cela est normal.
Trancher ou déchiqueter
ces morceaux manuel-
lement et les conserver
pour une autre recette,
comme par exemple une
soupe dont les ingrédi-
ents seront réduits en
purée.
Du liquide s’écoule par le Il y a trop de liquide dans Traiter de plus petites
bas du bol.
le bol.
quantités d’aliments.
Quand vous traitez des
liquides, ne pas ajouter
plus de 710 ml (3 tasses)
au bol. Ne pas retirer la
lame avant d’enlever le
bol du robot culinaire
quand vous traitez des
liquides.
Le fromage à pâte molle
s’accumule sur le dessus assez froid. La pression
du disque trancheur-
déchiqueteur.
Le fromage n’était pas
Veiller à ce que les fro-
mages à pâte molle soient
bien réfrigérés ou pla-
cés dans le congélateur
jusqu’à ce qu’un couteau
ne puisse être inséré qu’à
une profondeur maximale
d’environ 1,3 cm (½ po).
Le poussoir doit seule-
ment être utilisé comme
guide; ne jamais exercer
trop de pression sur le
poussoir.
exercée sur le poussoir
était trop forte.
Les aliments tranchés
sont coupés en morceaux chargé ou une pression
inégaux et biseautés.
L’entonnoir a été mal
Couper les aliments en
morceaux de la même
taille, légèrement plus
inégale a été appliquée
sur le poussoir d’aliments courts que la longueur
pendant le traitement.
de l’entonnoir. Remplir
l’entonnoir avec soin et
maintenir une pression
uniforme sur le poussoir
pendant le traitement des
aliments.
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NOTES/NOTAS
NOTES/NOTAS
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Pour communiquer avec les services d’entretien ou de réparation, ou pour adresser
toute question relative au produit, composer le numéro sans frais approprié indiqué
sur la page couverture. Ne pas retourner le produit où il a été acheté. Ne pas poster
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