Breville IKON BBL600XL User Manual

ikon 600 Blender

Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd.

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Due to continual improvements in design or otherwise, the product you

purchase may differ slightly from the one illustrated in this booklet.

Model BBL600XL Issue 1/06 Packaging Code: AM / CN

Model BBL600XL

Breville recommends safety first

Know your Breville ikon Blender

IMPORTANT SAFEGUARDS

Patented* assist lid

We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you,

our valued customer, foremost in mind. In addition, we ask that you exercise a degree of care when using any

electrical appliance and adhere to the following precautions:

unique ring pull design ensures the

lid is easy to remove yet sealed

tight during operation.

Inner measuring lid

for adding ingredients whilst blending.

IMPORTANT SAFEGUARDS FOR YOUR

BREVILLE IKON BLENDER

Patented* stainless steel

ice-crushing blades

extra wide blades are

contoured to the base of

the jug so there are

no food traps.

• Read all instructions.

• Do not process boiling liquids. Let cool before

placing in pitcher.

Large 54oz (1.6 liter) glass pitcher

• To protect against electrical shock, do not

immerse cord, plug or motor base in water or

any other liquid.

unique dual ribs continually pass

ingredients onto the blades for

perfectly blended results.

• Do not leave the appliance unattended when in

use. Young children should be supervised when

near the appliance.

• Always use the appliance on a dry, level surface.

• Do not allow cord to hang over the edge of a table

or counter, touch hot surfaces, or become knotted.

• The use of attachment not sold or recommended

by the manufacturer may cause fire, electric shock

or injury.

Hemisphere™ Blade System

revolutionary blade technology

for 100% perfect blending and

food processing results.

• The use of attachments not recommended or sold

by the manufacturer may cause fire, electric shock

or injury.

Heavy duty, commercial grade

components for durability

• Do not remove blender pitcher from the motor base

while blender is in operation.

• Do not place appliance on or near a hot gas or

electric burner, or where it could touch a heated

oven.

• Do not place hands in pitcher unless the unit is

disconnected from the power outlet. A scraper

maybe used but must be used only when the

blender is not running.

/ turn blade removal

Heavy duty 750 watt motor

one twist and the blades

are easily removed for

fast and easy cleaning.

• Unplug appliance from the power outlet when not

is use, before putting on or taking off parts, and

before cleaning.

Heavy duty die-cast metal base

• Disconnect blender from the power outlet before

removing pitcher from base. Blades are sharp -

handle carefully.

Pre-programmed ‘Ice Crush’

and ‘Smoothie’ settings

for long lasting,

professional performance.

• This appliance is for household use only. Do not

use this appliance for anything other than its

intended use. Do not use outdoors.

automatically alter speeds to

optimize blending results, then

switch off automatically.

• To reduce risk of injury, never place blade

assembly on base without jar properly attached.

Illuminated buttons

for clarity make reading easier.

• This appliance has a polarized plug. To reduce the

risk of electric shock, this plug will fit in a polarized

outlet only one way. If the plug does not fit fully into

the outlet, reverse the plug. If it still does not fit,

contact a qualified electrician. Do not modify the

plug in any way.

• Always operate blender with cover in place.

LCD display

• Do not use this blender for any purpose other than

food or beverage preparation.

Electronic 5 speed

control plus pulse

counts up on speed settings

and down for pre-programmed

settings for complete control

when blending.

• Do not blend a dry, thick or heavy mixture for more

than 30 seconds without turning the blender off.

Then, stir ingredients before continuing to blend.

electronic controls

ensure that the RPM

speed is maintained

for consistent results

every time.

Cord storage

Non skid feet

SAVE THESE INSTRUCTIONS

*PATENT PENDING

Why is the Breville ikon Blender superior?

Operating your Breville ikon Blender

What makes this blender superior?

Before first use

Assembling and attaching the blender

The secret to the Hemisphere™ Blade System is the

continuous movement created inside the pitcher. It

allows the ikon™ 600 Blender to combine the

functions of a blender with a mini food processor for

the ultimate in versatility.

Before using your Breville ikon Blender for the first

time, remove any packaging material and

Step 1.

Place the motor base on a flat, dry surface such as a

table top. Make sure that the motor base is turned off

at the power outlet and the power cord is unplugged.

promotional labels. Make sure the appliance is

switched off at the power outlet and the power cord

is unplugged. Wash the lid, inner lid, blender pitcher

and blade assembly (refer to Disassembling the

blender pitcher on Page 13) of the Breville ikon

Blender in warm, soapy water with a soft cloth. Rinse

and dry thoroughly. You may opt to wash the parts in

the top shelf of any dishwasher and the pitcher in the

base section of the dishwasher. The motor base can

be wiped with a damp cloth. Dry thoroughly.

Combined with a powerful motor and heavy duty

commercial grade components, the ikon 600 Blender

is built for durability, reliability and professional

results superior to all other blenders.

Step 2.

To reassemble the blender pitcher, replace the silicon

seal onto the blade assembly (see Page 14 - Fig 1).

Turn the blender pitcher over and insert the blade

assembly housing into the pitcher base (see Page 14

- Fig 2). Twist the Blade Removal System

counterclockwise / turn until firmly locked into

position.

• When using your Breville ikon Blender for the

first time, you may notice an odor coming from

the motor. This is normal and will dissipate

with use.

Step 3.

Turn the blender pitcher upright and insert on to the

motor base. The handle of the blender pitcher can be

positioned to the left or right hand side of the

appliance.

• The blending blades are extremely sharp. Avoid

any contact with fingers and hands.

Note

Step 4.

Add food or liquid into the blender pitcher ensuring

not to exceed the ‘MAX’ mark. Place the blender lid

firmly into position on the top of the blender pitcher.

Insert the clear inner lid into the blender lid and turn

clockwise to lock into position. (see Fig 1)

Fig 1

continued

Operating your Breville ikon Blender

Step 8.

Step 9.

Step 6.

The Breville ikon Blender features a patented*

When 60 seconds is reached, the blender will

automatically cease to operate and the selected

speed button and ‘Stop’ button illumination will go

out. The ‘Power’ button will illuminate and flash.

After a few seconds the LCD timer screen will

revert to ‘00’.

The Breville ikon Blender features two additional

functions, ‘ICE CRUSH’ and ‘SMOOTHIE’. These are

pre-programmed cycles which automatically adjust

the blending time and speeds to optimize blending

results. Select the required function by pressing the

corresponding function button. The blender will start

to operate and the selected function button will

illuminate. The ‘Power’ button will illuminate and

cease to flash. The ‘Stop’ button will illuminate and

flash. The LCD timer screen will start counting down

in one second increments until ‘00’ is displayed.

Press the ‘Power’ button on the far left of the control

panel to turn the blender on. The ‘Power’ button will

illuminate and flash. The LCD timer screen will

illuminate with ‘00’ displayed.

assist lid. This allows the lid to fit tightly onto the

blender pitcher, avoiding displacement during

operation. The ring pull design allows the user to

easily remove the lid with a simple leverage

action. (See Fig 1)

Do not fill the blender pitcher above the ‘MAX’

line. When the blender pitcher is filled at or near

the ‘MAX’ line place one hand on the blender lid

to avoid displacement of the lid during operation.

Note

• The ikon Blender will automatically stop

blending after 60 seconds This is a

safety feature.

Fig 1

Note

• To stop blending at any time, press the ‘Stop’

button or the selected speed button. The

‘Power’ button can also be pressed, but this

will also turn the appliance off and all

illuminations will go out.

When ‘00’ seconds is reached, the blender will

automatically cease to operate and the function

button and ‘Stop’ button illumination will go out. The

‘Power’ button will illuminate and flash.

Step 7.

Select the required speed (1 to 5) by pressing the

corresponding speed button. The blender will start to

operate and the selected speed button will illuminate.

The ‘Power’ button will illuminate and cease to flash.

The ‘Stop’ button will illuminate and flash. The LCD

timer screen will start counting upwards in one

second increments until 60 seconds is reached.

• The speed can be changed at any time during

the blending process. Each time a new speed

is selected its button will illuminate and the

previous speed button illumination will go out.

The number of seconds on the LCD timer

screen is not interrupted and will continue to

count upwards to 60 seconds unless interrupted.

• To stop blending at any time, press the ‘Stop’

button or the selected function button. The

‘Power’ button can also be pressed, but this

will also turn the appliance off and all

illuminations will go out.

Step 5.

Plug the power cord into a 110 / 120V power outlet

and turn on.

Operate the blender only for the appropriate

amount of time required – do not over process.

• The maximum amount of ice cubes the

blender can blend at any one time is 1

standard ice tray or 9 oz.

Note

NEVER PLACE ANYTHING OTHER THAN FOOD AND LIQUIDS IN THE IKON BLENDER WHILE

THE MOTOR IS RUNNING.

continued

Operating your Breville ikon Blender

Fig 1

Step 10.

Disassembling your blender for cleaning,

care and storage

• During the blending process, ingredients may

stick to the sides of the blender pitcher. To

push the food back onto the blades, press the

‘Power’ button on the control panel and

remove the power cord. Remove the lid and

use a plastic spatula to scrape down the sides

of the pitcher. Replace the lid before

For ingredients that require short bursts of power,

select the ‘PULSE’ function. The ‘PULSE’ button will

illuminate and remain illuminated while the button is

pushed. When this function is selected, the LCD timer

screen will illuminate and count upwards in one

second increments during pulsing. Press the ‘PULSE’

button in short bursts until blending is complete.

Step 1.

Always make sure the Breville ikon Blender is off by

pressing the ‘Power’ button on the control panel.

Then turn off at the power outlet and unplug the

power cord.

recommencing blending.

Step 2.

• If any moisture or liquid appears on top of the

motor base during blending, press the ‘Power’

button on the control panel, switch off at the

power outlet and remove the power plug.

Remove the blender pitcher. Wipe the motor

base immediately with a dry cloth or paper

towel to absorb the liquid. Check that the

blender pitcher is correctly assembled.

Use the ‘PULSE’ button when the food that is

being processed is too thick or coarse to

circulate within the blender pitcher.

Remove the blender pitcher from the motor base

by grabbing the handle and lifting the jug in an

upward direction.

Note

Step 3.

Remove the blade assembly by turning the blender

pitcher over and twisting the / turn Blade Removal

System clockwise for / of a turn to unlock (see Fig

1), then lift upwards and away from the base of the

blender jug. The circular plastic surround attached to

the base of the blender jug is not removable.

Step 11.

At the end of use, always make sure the Breville ikon

Blender is turned off by pressing the ‘Power’ button

on the control panel and then unplug the cord. Make

sure the motor and blades have completely stopped

before attempting to move the appliance, or when the

Breville ikon Blender is not in use and before

disassembling, cleaning and storing.

Note

Step 4.

Remove the silicon seal from the blade assembly

The Breville ikon Blender features a / turn Blade

Removal System for the easy removal of the

blade for cleaning.

Note

continued

Operating your Breville ikon Blender

Care and cleaning

Reassembling your blender jug after

cleaning

Cleaning the motor base

Removing stubborn or strong food stains

and odors

Fig 1

• Wipe the motor base with a soft, damp cloth then

dry thoroughly.

Strong smelling foods such as garlic, fish and some

vegetables such as carrots may leave an odor or

stain on the blender pitcher and lid. To remove, soak

blender pitcher and lid for 5 minutes in warm soapy

water. Then wash with a mild detergent and warm

water, rinse well and dry thoroughly.

Step 1.

• Wipe any excess food particles from the

power cord.

Make sure all parts are clean and completely dry.

Step 2.

Do not use abrasive souring pads or cleaners

when cleaning the motor base as they may

scratch the surface.

To reassemble the blender, replace the silicon seal

onto the blade assembly (see Fig 1). Turn the blender

pitcher over and insert the blade assembly housing

into the pitcher base (see Fig 2), making sure to align

Storage

Note

Store your Breville ikon Blender upright with the

blender pitcher, lid and inner lid assembled and

inserted on the motor base or beside it. Do not place

anything on top.

the indicator symbol (

) on the inside of the

pitcher base, with the indicator symbol (

) on

Cleaning the blender pitcher, lid, inner

lid and blade assembly

Fig 2

the blade housing. Twist the / turn Blade Removal

System anticlockwise in the direction of the indicator

• Wash all parts in warm soapy water with a soft

cloth. Use a brush to dislodge stubborn foods.

Rinse and dry thoroughly.

symbol (

) until firmly locked into position.

• All jar, lid and blade assembly parts may also be

washed on the top shelf of any dishwasher

BE CAREFUL WHEN HANDLING THE BLENDING BLADES AS THEY ARE SHARP.

MISHANDLING OF THE BLADES MAY CAUSE INJURY.

Tips on how to best use your Breville ikon Blender

Don’t

• When blending thick or dry mixtures it may be

necessary to stop the Breville ikon Blender and

scrape down the sides of the blender pitcher with a

plastic or rubber spatula, once or twice during

blending. Do not use metal utensils as they may

damage the blades or blender pitcher.

• Use Low speeds (1-3 – Snow, Mix and Blend) for

drink or cocktail making and emulsions such as

mayonnaise, dressings, marinades and foods that

require mixing until just combined, such as batters.

• Do not operate a heavy mixture for more than 30

seconds. For normal blending tasks, for example,

mayonnaise, dressings etc., do not operate for

longer than 1 minute at a time without turning off

the Breville ikon Blender and stirring the

• Use High speeds (4-5 – Liquify and Puree) for

pureeing soups and aerating liquids.

ingredients, and then continue blending.

• To create even, powdery snow for flavored ice

drinks, use large dry ice that has come straight

from the freezer, then simply blend on 'SNOW'.

• Do not operate the Breville ikon Blender without

having the blender lid in position. To add additional

ingredients while blending, remove the inner lid

and place ingredients through the opening in

the lid.

• Use ‘PULSE’ for foods that only require short bursts

of power such as chopping nuts.

• Use ‘ICE CRUSH’ for ice crushing. The maximum

amount of ice cubes the blender can blend at any

one time is 1 standard ice tray or 9 oz.

• Do not fill the blender pitcher above the 'MAX' line.

When the blender pitcher is filled at or near the

'MAX' line, place one hand on the blender lid to

avoid displacement of the lid during operation.

• Use ‘SMOOTHIE’ for drink making using both liquid

and solid ingredients

• Make sure all foods are cut into cubes (approx. 1

inch squares) where appropriate to achieve an

even result.

• Do not place any objects, other than food or

liquid, into the Breville ikon Blender while the

motor is running.

• Do not put more than 2 cups of warm ingredients

into the Breville ikon Blender before blending. After

• Do not use the blender pitcher to store food.

the blending process has begun and the blades are

• The blender will not knead dough or

mash potatoes.

turning you may slowly add another 1 / cups of

ingredients through the opening in the lid if

desired.

• Do not remove the blender pitcher while the

Breville ikon Blender is operating. Always make

sure the blender is off by pressing the ‘Power’

button, turn off the power at the power outlet and

unplug the power cord from the power outlet.

• Thick mixtures puree more efficiently if the Breville

ikon Blender is / to / full.

• When using several ingredients, place liquid

ingredients in the blender pitcher before solid

ingredients, unless specified in the recipe.

• Do not overload the Breville ikon Blender with more

than the specified quantity of ingredients as doing

so could cause the motor to stall. Turn the Breville

ikon Blender off by pressing the ‘Power’ button on

the control panel, turn off the power at the power

outlet and unplug the cord. Remove a portion of the

mixture from the blender pitcher before continuing.

• Do not place hot or boiling ingredients into the

Breville ikon Blender; allow to cool before placing

into the blender pitcher.

Suggested uses for your Breville ikon Blender

Ice making capabilities of your Breville ikon Blender

The revolutionary Breville ikon Blender allows you to

make different consistencies of ice depending on

your blending needs. ‘Speed 1/SNOW’ and ‘AUTO

PULSE /ICE CRUSH’ offer two distinctly alternative icy

results. When using ice on either setting, be sure to

consider the actual condition of the cubes before

proceeding, as it will affect the end consistency.

For applications when you desire a coarse

consistency, use the ‘ICE CRUSH’ setting, in which

case any type of ice cubes may be used.

Food

Preparation & Usage

Quantity

Function

Time

Lean meat/

poultry

Trim excess fat and sinew,

cut into 1 inch cubes

Use: mince

9oz

Speed 2/Mix

10-20 secs

Fish/seafood

Raw veg

Nuts

Remove skin and bones

and cut into 1 inch cubes

Use: mince

10oz

7oz

Speed 2/Mix

10-15 secs

10-30 secs

Peel and cut into

1/2-1 inch cubes

Use: stuffing, filling, puree, soup

‘Speed 1/SNOW’ is unique to the Breville ikon

Blender and will allow you to make even, powdery

snow. When making Snow, be sure to use only large,

solid, dry ice that has come straight from the freezer

(22 ºF / -5.6 ºC, or below). If using ice cubes with

‘Speed1/Snow’ that are small, slightly melted or even

hollow, the end result may form an igloo and leave

lumps of ice. If the condition of the ice cubes appear

to be small, hollow or even slightly melted, only use

with the ‘ICE CRUSH’ setting.

Remove skin

Use: cakes, toppings, pastes

7oz

Speed 2/Mix

10-30 secs

Bread or biscuit

crumbs

Cut bread into 1 inch pieces,

break up biscuits

Use: cheesecakes

3.5oz

Mayonnaise

Mix the egg yolk and vinegar.

Add the oil

Use: dressings

4oz

Speed 2/Mix

60 secs

The ice cube matters. To create even, powdery

snow for flavored ice drinks, be sure to only use

large, solid, dry ice that has come straight from

the freezer, then press ‘Speed 1/SNOW’.

Whipped cream

Herbs/spices

Smoothie

Add sugar or vanilla if desired

Use: topping

/ cup

Speed 2/Mix

60 secs

Whole or halve

Use: pastes, sauces

1 cup

20-30 secs

When coarser ice is required, use any type of ice,

then press 'ICE CRUSH'.

Milk, whole fresh fruits,

yoghurt, ice cream

Use: milkshakes, frappes

Max 3 / cups

Smoothie or

Speed 3/Blend

Note

Fresh fruit

Dried Fruit

Ice

Whole, chopped berries

Use: dessert sauce

9oz

Speed 2/Mix

30 secs

Coarse ice is great for using as a base for fresh

oysters. Snowed ice is great for Shrimp cocktails

or slushie frozen treats!

Chopped dry fruit

Use: fruit mince

10oz

30 secs

Crush

Max 1 tray

Ice Crush or

Speed 1/Snow

10-20 secs

Note

Use: mixed drinks, cocktails, slurpies

Trouble shooting

Warranty

If this appliance should become defective within the

warranty period, do not return the appliance to the

store. Please contact our Customer Service Center.

Trouble shooting chart

One year limited warranty

Breville®* warrants this Breville® appliance against

defects that are due to faulty material or

Problem

Solution

Toll free phone number:

Motor doesn’t start or blade doesn’t rotate

• Check that the power plug is securely inserted into

the power outlet and switched on.

• Check that the blender jug and lid are securely

locked into position.

• Check that the ‘Power’ button and selected function

or speed setting is illuminated.

• Be sure to press only one speed or function button

at a time.

workmanship for a period of (1) year from the date

cited on the original purchase receipt. This warranty

does not cover damage from abuse, neglect, use for

commercial purposes, or any other use not found in

the printed “Instructions for use” booklet. Should the

consumer choose to tamper with, or intentionally

dismantle the product, the Warranty will automatically

be deemed void. There is no warranty for glass parts,

glass containers, filter basket, blades and agitators.

HWI Breville® expressly disclaim all responsibility for

consequential damages for incidental losses caused

by use of this appliance. Some states or provinces do

not allow this exclusion or limitation for incidental or

consequential losses, so the foregoing disclaimer

may not apply to you.

1-866- BREVILLE (1-866-273-8455)

Internet email:

AskUs@BrevilleUSA.com

AskUs@BrevilleUSA.ca (in Canada)

Food is unevenly chopped

Either too much food is being chopped at one time or

the pieces are not small enough. Try cutting food into

smaller pieces of even size and processing a smaller

amount per batch. For best results the food should be

chopped into pieces no larger than / inch (2cm).

ORGINAL RECEIPT IS REQUIRED FOR ALL RETURNS

*HWI Breville® products are distributed in Canada by

Anglo Canadian Housewares, L.P. and in USA by

Metro/Thebe Inc.

Food is chopped too fine or is watery

Food sticks to blade

The food is over processed. Use brief pulses or process

for a shorter time.

Processing too much food. Turn the blender off by pressing the

‘Power’ button on the control panel. Then switch off at the power

outlet and unplug the power cord. When the blade stops rotating,

remove the blender lid and remove some food with a spatula.

Ice is not chopping to desired consistency

The actual condition of the ice cubes will impact the end consistency.

Use larger, solid dry ice on Snow/Speed 1 to create a snow

Use any type of ice on ‘ICE CRUSH’ when coarser chopped ice

is required.

ANY WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS

WITH RESPECT TO THIS PRODUCT IS ALSO LIMITED

TO THE ONE YEAR LIMITED WARRANTY PERIOD.

Some states or provinces do not allow disclaimer of

the implied warranty with respect to consumer

goods, so the foregoing disclaimer may not apply

to you.

This warranty gives you specific legal rights and you

may also have other legal rights which vary from

state to state or province to province.

Notes

Recipes

Delicious recipes

Includes instructions for use

Contents

Dips, sauces, dressings, curry pastes

Guacamole

Ricotta and olive dip

1 large avocado, peeled, stone removed

and chopped

1 bunch fresh coriander, stems trimmed

7 oz ricotta cheese

40ml lemon juice

7 oz cottage cheese

⁄ cup sour cream

⁄ cup light cream

1 teaspoon minced garlic

1 teaspoon chilli

2 teaspoons lemon juice

⁄ cup grated fresh parmesan cheese

1 tablespoon drained capers

1. Place all ingredients into blender jug and use

Speed 2/Mix, blend until smooth.

⁄ cup chopped black olives

⁄ cup toasted pine nuts

Serve with crustini and mixed veggies.

1. Place all ingredients into blender jug and use

Speed 2/Mix, blend until smooth.

TIP: Double the ingredients to serve 8.

Page

Dips, sauces, dressings, curry pastes

Starters

2. Transfer mixture to a serving bowl. Chill until ready

to use.

Pesto dip

Serve as a dip for a selection of raw vegetables,

1 cup fresh basil leaves

Soups

1 clove garlic, peeled and chopped

⁄ cup lemon juice

Salads

2 oz pine nuts

Main meals

⁄ cup olive oil

⁄ cup cottage cheese

Sweet treats

2 oz grated fresh Parmesan cheese

Cocktails

1. Place all ingredients into blender jug and use

Speed 2/Mix, blend until smooth.

Non alcoholic drinks

Smoothies and milkshakes

Meals for baby

Meals for toddlers

2. Transfer mixture to a serving bowl.

Chill until ready to use.

Serve with toasted turkish bread.

Dips, sauces, dressings, curry pastes

continued

Smoked salmon paté

Mayonnaise

Avocado dressing

Creamy zucchini sauce

1 teaspoon grated lemon rind

1 tablespoon lemon juice

2 egg yolks

1 teaspoon dry mustard

1 tablespoon vinegar

1 tablespoon lemon juice

2 teaspoons oil

3 zucchini, sliced

⁄ cup sour cream

4 oz cream cheese

3 tablespoons cream

2 drops Tabasco sauce

1 teaspoon honey

1 avocado, peeled, stoned and chopped

1 clove peeled garlic, chopped

2 onions, chopped

⁄ Ib smoked fish, skin and bones removed

Salt and white pepper, to taste

⁄ cup cream

(salmon, trout or mackerel)

2 teaspoon horseradish cream

1 teaspoon fresh parsley sprigs

White pepper, to taste

⁄ cup vegetable oil

Freshly ground black pepper

2 oz butter, melted

1. Place egg yolks, mustard, vinegar, salt and pepper

into blender jug and blend 10-15 seconds using

Speed 2/Mix until light and fluffy.

⁄ cup grated parmesan cheese

Ground nutmeg

1. Place all ingredients into the blender jug. Use

Speed 2/Mix, blend until smooth.

1. Place lemon rind, juice and cream cheese into

blender jug, using pulse, process until smooth.

Scrape mixture from sides of bowl with a spatula.

1. Heat oil in a medium fry pan and cook zucchini

and onions for 4-5 minutes or until tender. Set

aside to cool.

2. With blender running, slowly pour oil through

inverted measuring cup in lid. Blend on Speed

3/Blend until mixture thickens. This should take

about 1 minute.

Use as a dressing with potato salad.

2. Add fish, horseradish cream, parsley and pepper.

Blend on Speed 2/Mix for 30 seconds. Scrape

mixture from sides of bowl with a spatula. Pulse in

short bursts until smooth.

2. Transfer mixture to blender jug. Use Speed 3/Blend,

blend until smooth.

Herb dressing

MAYONNAISE VARIATIONS:

Raspberry: replace 1 tablespoon vinegar with

1 tablespoon raspberry vinegar

3. Return mixture to fry pan, add remaining

ingredients. Cook sauce over a low heat until it is

almost boiling.

⁄ cup mixed fresh herbs (parsley, coriander, mint,

chives, rosemary, and basil)

1 clove peeled garlic, optional

2 tablespoons olive oil

3. Remove paté from blender jug and spoon into a

serving dish, smooth top, cover and refrigerate until

well chilled.

Garlic: add 2 cloves garlic, peeled and chopped to

the egg yolk mixture

Serve sauce immediately with cooked pasta.

TIP:Substitute zucchini for mushrooms, add ⁄ Ib

mushrooms, sliced to make mushroom sauce.

3 tablespoons balsamic vinegar

Serve with water crackers or melba toasts.

Herb: add ⁄ cup chopped mixed fresh herbs

1. Place all ingredients into the blender jug. Use

Speed 2/Mix, blend until combined.

(such as basil, chives, parsley, thyme) to the

prepared mayonnaise.

Spicy peach sauce

Serve with lamb, chicken, fish.

13 oz canned sliced peaches

1 ⁄ cup white wine

2 cloves peeled garlic, chopped

2 teaspoons grated fresh ginger

1 small red chilli, chopped

1 tablespoon lemon juice

2 tablespoons sweet sherry

2 tablespoons honey

2 teaspoons light soy sauce

1. Place all ingredients into the blender jug.

Use Speed 2/Mix, blend until smooth.

Serve with poultry or pork.

Dips, sauces, dressings, curry pastes

continued

Satay sauce

Thai green curry paste

Malaysian curry paste

2 cloves garlic, peeled

1 small onion, peeled and quartered

4 large green chillies, stems removed and

roughly chopped

⁄ cup coriander seeds

1 tablespoon cumin seeds

2 teaspoons peanut oil

1 teaspoon black peppercorns

1 onion, roughly chopped

2 cloves peeled garlic

1 bunch coriander, including root, washed

and chopped

2 teaspoons fennel seeds

⁄ cup roasted peanuts

⁄ cup dried chillies, broken

1 small chilli, halved and seeded

6 cloves garlic, peeled

4 teaspoons chopped fresh ginger

5 candle nuts, chopped

2 tablespoons desiccated coconut

3 teaspoons blachan (shrimp paste)

2 teaspoons tamarind paste

2 teaspoons ground turmeric

⁄ cup water

2 tablespoons lemon juice

1 tablespoon dark soy sauce

2 tablespoons coconut milk

1 teaspoon brown sugar

1 stem lemongrass, trimmed and thinly sliced

1 teaspoon salt

2 teaspoons ground coriander

1 teaspoon ground cumin

2 teaspoons dried shrimp paste

1 teaspoons ground turmeric

1 cup tablespoon oil

1. Place garlic and onion into the blender jug, pulse

until chopped.

4 stems fresh lemon grass, thinly sliced

1 ⁄ cup oil

2. Heat peanut oil in a saucepan and cook garlic and

onion mixture until lightly browned.

1. Place all ingredients in blender jug.

1. Place all ingredients into blender jug. Use Speed

3/Blend, blend to a smooth paste.

Use Speed 3/Blend, blend to a smooth paste.

3. Place remaining ingredients into the blender jug.

Use Speed 3/Blend, blend until smooth. Pour

combined mixture over garlic and onion mixture

and stir over a gentle heat to warm through.

TIP:Store curry paste in air tight container in

the refrigerator.

TIP:Scrape sides of blender jug with a spatula and

add a little extra oil or tablespoon of water

if necessary.

TIP:Candle nuts, blachan and tamarind paste are all

available in the Asian section of most

supermarkets or Asian grocery stores.

Serve immediately or cover and store in

the refrigerator.

TIP:Store curry paste in an airtight container in

the refrigerator.

TIP:If candle nuts are difficult to find use another nut

i.e. Peanut, macadamia.

TIP:Satay sauce may thicken on standing, if this

happens stir in a little more warm water.

TIP:Substitute 2 teaspoons chopped lemon rind

for lemongrass.

TIP:This curry paste is best suited to fish and

shellfish. Allow 2 tablespoons paste per 1Ib (500g)

seafood or fish.

TIP:This curry paste is best suited to poultry.

Allow 2 tablespoons paste per 1Ib (500g) poultry

Starters

Nachos

Cheese sticks with pesto

Shrimp toast

6 slices white bread, crusts removed

9 oz green shrimp, shelled and deveined

1 tablespoon soy sauce

5 oz corn chips

12 slices white sandwich bread, crusts removed

2 teaspoons grain mustard

2 tomatoes, peeled and finely chopped

⁄ cup grated tasty cheese

4 tablespoons grated parmesan cheese

2 teaspoons cornflour

⁄ cup grated romano cheese

⁄ cup grated tasty cheese

2 teaspoons snipped chives

1 teaspoon finely chopped fresh ginger

1 egg, lightly beaten

1 cup sesame seeds

Oil for cooking

1 tablespoon finely chopped fresh coriander

Cayenne pepper

1 egg, lightly beaten

Avocado topping

1 large avocado, stoned, peeled and chopped

2 teaspoons lemon juice

Vegetable oil for cooking

⁄ cup sour cream

2 spring/green onions (scallions) chopped

2 teaspoons minced garlic

1 teaspoon chilli

Pesto

1. Cut each slice of bread into four, finger lengths.

Set aside.

1 cup fresh basil leaves

2 cloves garlic

2 tablespoons lemon juice

2. Place shrimp, soy sauce, cornflour, chives and

ginger in blender jug. Use Speed 2/Mix. Blend until

smooth. Spread mixture on one side of each piece

of bread. Brush with egg and sprinkle with

sesame seeds.

1. Layer corn chips and tomatoes in an ovenproof

dish, finishing with a layer of cheese.

2 oz pine nuts

⁄ cup olive oil

2. Bake at 390ºF (200ºC) for 10-15 minutes, or until

cheese melts and is golden.

2 oz grated parmesan cheese

1. Roll each side of bread with a rolling pin, to flatten

as much as possible.

3. Heat oil in a frypan and cook bread pieces a few at

a time until golden. Remove from oil with a slotted

spoon, drain on absorbent kitchen paper.

3. To make topping, place avocado, lemon juice, sour

cream, spring onion, garlic, and chilli in blender

jug. Use Speed 2/Mix, blend until smooth.

2. Combine mustard, parmesan cheese, tasty

cheese, coriander and cayenne pepper to taste in

a bowl.

Serve immediately with a soy dipping sauce.

4. Spoon the avocado topping onto corn chips and

serve immediately.

3. Divide mixture between bread slices and spread

over half of each slice. Brush unspread sides of

bread slices with beaten egg.

4. Roll each slice up tightly using the egg to seal

rolls. Arrange side by side on a tray. Cover and

refrigerate until ready to cook.

5. Heat oil in a frypan and cook cheese sticks, a few

at a time until golden all over. Drain on absorbent

kitchen paper.

6. To make pesto, place all pesto ingredients into

blender jug, blend on Speed 3/Blend until finely

chopped and smooth.

Serve with cheese sticks.

TIP:Use wholemeal or grain bread instead of

white bread

Soups

Wonton soup

Sweet corn and bacon soup

Pumpkin soup

Sweet peppered tomato soup

4 oz lean pork meat, trimmed and

roughly chopped

1 tablespoon oil

1 onion, chopped

2 tablespoons cooking oil

1 yellow onion diced

2 cloves garlic, crushed

13 oz butternut pumpkin, peeled and diced

1 liter chicken stock

1 tablespoon oil

2 cloves garlic, crushed

2 leeks, sliced

2 x 13 oz canned tomatoes, mashed

2 teaspoons chicken stock powder

1 tablespoon tomato paste

2 teaspoons brown sugar

4 oz green shrimp, shelled and deveined

4 cloves garlic, peeled and crushed

2 teaspoons ground coriander

1 teaspoon cajun seasoning

2 cups fresh corn kernels, thawed

3 cups chicken stock

⁄ inch (2cm) piece ginger, peeled and sliced

1 tablespoon soy sauce

⁄ teaspoon salt

1. Heat oil in a hot saucepan, add onions and garlic

and sauté 5 minutes.

1 clove garlic

⁄ teaspoon sesame oil

1 cup milk

1 bay leaf

2. Add pumpkin and toss to coat with the onion

mixture, then add the stock and bring mixture to

the boil.

16 wonton wrappers

1 egg, lightly beaten

1 liter chicken stock

2 shallots, finely chopped

⁄ cup cream

⁄ teaspoon dried thyme

3 bacon rashers, rind removed and chopped

2 tablespoons snipped chives

1 teaspoon chopped fresh mint

1 teaspoon chopped fresh coriander

3. Reduce heat to simmer for 20 minutes and cook

with the lid on until the pumpkin is cooked.

⁄ teaspoon ground cloves

1. Heat oil in a large saucepan and add onion, garlic,

coriander and cajun seasoning.

Pinch cayenne pepper

2 tablespoons chopped fresh parsley

1. Place pork, shrimp, ginger, soy sauce, salt,

garlic and sesame oil in blender jug and pulse to a

smooth paste.

4. Allow mixture to cool and transfer in batches to

blender jug.

2. Cook over a medium heat, stirring constantly

until onion is soft; add corn, stock, milk. Bring to

boil, then reduce heat and simmer, covered for

30 minutes.

1. Heat oil in a large saucepan, add garlic and leeks,

cook over medium heat for 2-3 minutes or until

leeks are soft.

5. Use Speed 5/Pureé, blend until smooth.

2. Place a teaspoon of mixture slightly below center

of wonton wrapper and brush edges of the

wrapper with egg. Fold wrapper in half to make a

triangle and press edges to seal, excluding any air.

Moisten the two edges of the triangle with egg,

bring together and pinch to seal.

6. Return pureed soup to saucepan to heat through,

check seasoning before serving.

2. Combine tomatoes, stock powder, tomato paste,

brown sugar, bay leaf, thyme, mint, coriander,

cloves and pepper.

3. Cook bacon in a separate pan until crisp, drain on

absorbent kitchen paper.

4. Allow mixtures to cool.

3. Pour into pan with leek mixture, bring to boil,

then reduce heat and simmer, uncovered for

20 minutes or until liquid has reduced by

one third.

5. Transfer mixture in two batches into blender jug

using Speed 5/Pureé, blend until smooth. Return

soup to pan, add cream, bacon and chives, heat

through gently.

3. Drop wontons into boiling salted water and cook

for 10 minutes.

4. Meanwhile, bring chicken stock to the boil in a

saucepan, reduce heat and simmer 2-3 minutes.

4. Allow the mixture to cool.

Serve immediately

5. Remove wontons from boiling water and place

four wontons each in four individual bowls, spoon

over chicken stock. Garnish with chopped shallots.

5. Transfer mixture into two batches into blender jug,

using Speed 5/Pureé, blend until smooth.

6. Ladle soup into serving bowls, sprinkle with

parsley and serve immediately.

Salads

Shrimp salad with raspberry sauce

Fresh vegetable salad with

pepita dressing

Egg salad with fresh herb dressing

1 Ib cooked shrimp, peeled and deveined

3.5 oz salad mix

3.5 oz snow pea sprouts

1 orange, peeled and segmented

2 kiwi fruit, peeled and sliced

1 bunch rocket leaves, washed and trimmed

6 hard boiled eggs, peeled and quartered

2 italian tomatoes, quartered

1 avocado, stoned, peeled and cut into slices

12 black olives, pitted

2 carrots, cut into thin strips

1 parsnip, cut into thin strips

4 oz green beans, sliced

1 cooked beetroot, cut into thin strips

1 red apple, chopped

Raspberry Sauce

2 teaspoons lemon juice

Fresh Herb dressing

4 oz fresh or frozen raspberries, thawed

2 tablespoons balsamic vinegar

2 tablespoons vegetable oil

1 teaspoon finely chopped fresh mint

1 tablespoon sugar

1 tablespoon chopped fresh coriander

1 cup light sour cream

2 tablespoons chopped fresh parsley

1 tablespoon chopped fresh basil leaves

1 tablespoon chopped fresh coriander

Pepita dressing

3.5 oz pepita (Mexican pumpkin) seeds, toasted

1 tablespoon lemon juice

2 tablespoons balsamic vinegar

1 clove garlic, chopped

1 tablespoon dijon mustard

2 tablespoons apple juice

⁄ teaspoon ground nutmeg

1. Arrange shrimp, salad mix, sprouts, orange

segments and kiwi fruit attractively on a serving

platter and chill until required.

Ground black pepper

1. Arrange rocket leaves, eggs, tomatoes, avocado

slices and olives attractively on a serving platter.

Chill until required.

1. Combine carrots, parnsnip, beans, beetroot, apple,

lemon juice and coriander. Toss well then arrange

in a serving bowl. Chill until required.

2. To make sauce, place raspberries into blender jug,

using Speed 2/Mix, blend until smooth. Push

through sieve to remove seeds. Combine

raspberry puree with vinegar, oil, mint and sugar.

Pour sauce over salad and serve immediately.

2. To make dressing; place sour cream, parsley,

basil, coriander, apple juice, nutmeg and pepper to

taste into blender jug, using Speed 2/Mix, blend

until smooth.

2. To make dressing, place all ingredients into

blender jug, use Speed 2/Mix, and blend until

smooth. Transfer to a bowl and serve with

vegetable salad

TIP:Substitute shrimp for 2 lobster tails, cooked and

shells removed. Cut lobster tail flesh into thick

Pour dressing over salad and serve immediately

medallions approximately ⁄ inch (1cm) thick.

Main meals

Crispy batter for fish

Herbed bread stuffing

Thai fish cakes

Rosemary parmesan crusted lamb

steaks

1 egg

4 oz button mushrooms

1 small onion, peeled and quartered

2 cloves garlic, peeled

2 thick slices peeled ginger

⁄ cup water

1 yellow onion, peeled and quartered

2 sticks celery, roughly chopped

3.5 oz pistachio nuts, shelled

4 sprigs parsley

4 slices white bread, crusts removed

⁄ cup milk

⁄ cup grated fresh parmesan cheese

2 tablespoons vinegar

2 red chillies

2 teaspoons fresh rosemary leaves

4 lamb leg steaks

1 ⁄ cups plain flour

⁄ inch (2cm) piece fresh lemongrass

Pinch salt

4 oz rindless bacon, roughly chopped

2.5 oz leg ham, roughly chopped

4 slices bread, torn in pieces

3.5 oz butter, melted

6 fresh kaffir lime leaves

Plain flour

1 egg, lightly beaten

2 tablespoons oil

2 oz butter

1 tablespoon lemon juice

2 tablespoons drained capers

⁄ bunch coriander, roughly chopped

1. Place ingredients in blender jug. Use Speed

3/Blend, blend until smooth. Allow to stand

for 15 minutes before using to coat fish for

deep frying.

⁄ Ib white boneless fish fillets, cubed

1 egg

2 eggs

2 tablespoons water

1 tablespoon fish sauce

8 green beans, sliced

Oil for shallow frying

⁄ teaspoon salt

TIP:Quantity sufficient to coat 2 Ibs fish fillets.

Freshly ground black pepper

1. Break bread slices into pieces, place into blender

jug with parmesan cheese and rosemary leaves.

Pulse until fine bread crumbs form. Transfer

crumb mixture to a large plate.

1. Place mushrooms, onion, celery, nuts, parsley,

bacon and ham into blender jug. Use Speed 2/Mix,

blend until chopped. Add bread, butter, eggs, salt

and pepper. Pulse until well combined.

1. Place onion, garlic, ginger, chillies, lemongrass,

lime leaves and coriander in blender jug, pulse

until a smooth paste.

2. Toss meat in flour, shake away excess, dip into

egg and coat with bread crumb mixture. Heat oil

in a fry pan, add meat, cook over medium heat

until golden brown. Remove from pan and drain on

absorbent kitchen paper. Set aside and keep

warm. Wipe pan clean, heat butter, stir in lemon

juice and capers, cook until heated through. Serve

lamb steaks with lemon sauce.

TIP:Use as a stuffing for roast chicken or pork.

2. Add fish, egg, water and fish sauce, use pulse and

blend until smooth.

3. Remove mixture from the bowl and stir in

sliced beans.

4. Shape mixture into 24 fish cakes.

5. Heat oil in a large fry pan and cook fish cakes on

a medium heat until golden on both sides and

cooked through, approximately 10 minutes.

Serve with cucumber sauce made by combining

⁄ cup warmed honey with 1 tablespoon lime juice

and 1 tablespoon finely chopped, peeled cucumber.

Main meals

continued

4. Place burghul, parsley, mint, tomato, capsicum, oil,

lemon juice and garlic into blender jug, pulse until

ingredients are finely chopped. Transfer mixture to

a bowl, cover and refrigerate until required.

Fish Bites with egg and lemon sauce

Lamb and tabbouleh pita pockets

1 Ib white fish fillets, chopped

1 Ib minced lamb

⁄ cup stale breadcrumbs

2 eggs, lightly beaten

1 cup stale breadcrumbs

1 onion, finely chopped

2 cloves garlic, chopped

5. Open pita pockets, using the point of a sharp

knife. Place spoonful of tabbouleh into each

pocket, top with lamb sausage then drizzle with

yogurt. Serve immediately.

⁄ teaspoon turmeric

1 tablespoon paprika

2 tablespoons chopped fresh mint

1 teaspoon ground cumin

1 tablespoon chopped fresh coriander

1 teaspoon grated fresh ginger

1 egg, lightly beaten

⁄ teaspoon ground cinnamon

⁄ teaspoon ground coriander

TIP:Burghul is cracked wheat and is available at

⁄ teaspoons ground cumin

health food stores and delis.

1 small red chilli, finely chopped

3 cups chicken stock

2 teaspoons turmeric

⁄ teaspoon garam masala

Egg and lemon sauce

1 egg

6 pita pockets

⁄ cup plain yogurt

1 egg yolk

⁄ cup lemon juice

Tabbouleh

⁄ cup burghul

1. Place fish, garlic, turmeric, paprika, cumin,

coriander and ginger into blender jug, using Speed

2/Mix, blend until smooth. Remove from blender,

shape into small balls approximately 1-2 inches

in diameter.

2 cups chopped fresh parsley

2 tablespoons chopped fresh mint

1 tomato, seeded, chopped

1 yellow capsicum, seeded and chopped

⁄ cup oil

2. Place stock into a large saucepan, bring to

the boil.

2 tablespoons lemon juice

2 cloves garlic, chopped

3. Reduce heat to simmer, cook fish balls in batches

for 5-6 minutes or until cooked through. Remove

1. Place lamb mince, eggs, breadcrumbs, onion,

mint, cinnamon, coriander, cumin, chilli and garam

masala in a bowl.

from pan with a slotted spoon. Set aside and keep

warm. Reserve ⁄ cup of hot stock.

2. Mix well to combine, form into small sausage

shapes. Grill or barbecue until cooked through.

4. To make sauce, beat egg and egg yolk in a

small bowl until thick and creamy, gradually

add lemon juice and reserved stock. Pour egg

mixture into a pan, add fish bites, cook gently

until heated through.

3. To make tabbouleh, place burghul in a bowl, cover

with hot water, stand for 30 minutes. Drain and

squeeze dry.

Serve immediately.

Main meals

continued

Sweet treats

Tandoori style fish

Lamburgers

Chilled cheesecake

Mixed berry crepes

Rind and juice of 1 lemon

4 oz natural yogurt

1 tablespoon fresh herb sprigs (parsley,

coriander or rosemary)

8 oz pkt plain sweet biscuits, broken

4 oz butter, melted

2 eggs

1 cup milk

1 onion, cut into quarters

4 cloves garlic, peeled

1 teaspoons ground cumin

1 slice bread, crusts removed

8 oz cream cheese, cubed and softened

1 tablespoon butter, melted

1 cup plain flour

⁄ small onion, quartered

14 oz can sweetened condensed milk

7 oz trim lamb, diced

1 tablespoon mint sauce

Salt and pepper, to taste

⁄ cup cream

2 teaspoons caster sugar

1 teaspoon ground coriander

1 tablespoon grated lemon zest

⁄ cup caster sugar, extra

⁄ teaspoon paprika

⁄ cup lemon juice

⁄ cup water

Sprinkle of cayenne pepper

4 Atlantic salmon cutlets

1 punnet raspberries, washed

8 oz mixed fresh berries (strawberries,

raspberries, blueberries), washed and hulled

1. Place all ingredients into blender jug. Use Speed

2/Mix, until well blended.

1. Place biscuits in blender. Use Speed 2/Mix until

finely crushed. Add melted butter to blender jug

and continue to blend until well combined.

1. Place all ingredients except salmon into the

blender jug. Use Speed 2/Mix, blend until

smooth paste.

1. Place eggs, milk, butter, flour and caster sugar into

blender jug. Use Speed 3/Blend, blend until

smooth. Allow to stand for 1 hour.

2. Shape mixture into 3-4 burgers, cover and

refrigerate 20-30 minutes.

2. Press biscuit mixture over base and sides of a

greased 8 inches (20cm) spring form pan. Chill

until firm.

3. Cook burgers on a preheated grill or pan fry for

5 minutes each side or until cooked when tested

2. Arrange salmon cutlets in a shallow glass or

ceramic dish. Coat salmon with smooth paste,

cover and refrigerate for 2 hours.

2. Heat a small non stick frypan or crepe pan.

Pour ⁄ cup batter into pan, swirling to cover base.

Cook on medium heat until underside is golden,

approximately 1 minute. Remove from pan and

place on a plate. Repeat with remaining batter,

stacking crepes onto plate and interweaving with

grease proof paper. Set aside.

3. Place cream cheese, condensed milk, cream,

lemon zest and juice in blender jug. Use Speed

3/Blend, blend until smooth. Pour into prepared

crumb crust, cover and refrigerate for at least

24 hours before serving.

3. Cook salmon cutlets in a preheated grill or

barbeque for 3 minutes each side or until fish is

cooked when tested.

Serve with rice or lemon wedges and tossed

salad greens.

3. To make mixed berry sauce, heat extra sugar and

water in a small saucepan until dissolved. Add

mixed berries and cook until soft.

4. Place raspberries into blender jug and puree.

If desired, sweeten raspberry puree with a little

icing sugar.

4. Place cooked mixture in blender jug and blend

until smooth, using Speed 3/Blend.

Serve with whipped cream and raspberry puree.

TIP:Cream cheese is best softened at

5. Fold crepes into quarters and arrange in an

ovenproof dish overlapping layers. Pour over sauce

and bake in a preheated oven at 400ºF for

10-15 minutes.

room temperature.

Serve with scoops of vanilla ice cream.

TIP:Brandy can be added to mixed berry sauce

if desired.

Cocktails

Non alcoholic drinks

Margarita

Sunset cooler

Wild thing

Rockmelon and pineapple frappé

⁄ cup tequila

1 ⁄ cupsauternes

1 cup orange juice, chilled

1 cup chopped rockmelon

1 cup canned pineapple pieces

1 cup ice

⁄ cup cointreau

2 cups frozen pears, peeled, cored and diced

1 cup frozen apricots, de-seeded and diced

1 tablespoon lemon juice

1 punnet strawberries, hulled

⁄ cup lime juice

⁄ teaspoon grated orange rind

12 ice cubes

1 tablespoon oatmeal

Mint leaves, to serve

2 large scoops berry sorbet vitari or another

frozen fruit based yogurt

1. Place tequila, contreau, lime juice and ice cubes

into blender jug.

1. Place all ingredients in blender jug.

1. Place rockmelon, pineapple and ice into the

blender jug.

2. Use Speed 2/Mix or ice crush setting, blend

until smooth.

1. Place all ingredients into blender jug.

2. Use Speed 2/Mix or ice crush setting, blend until

well combined and ice is crushed.

2. Use Speed 2/Mix or ice crush, blend until all

ingredients are crushed and mixture is smooth

and thick.

2. Use Speed 2/Mix or ice crush, blend until

smooth and thick.

TIP:Sauternes is a sweet dessert wine.

Serve in salt rimmed glasses.

TIP:Place diced fruit in a plastic bag and freeze

until firm.

3. Pour into two glasses and serve immediately.

Serve with chopped mint leaves.

Daiquiris

Golden orchard

Raspberry, orange and passionfruit

frappé

Frozen sangria

Basic Recipe

Fruit (approximately 1 cup) (see TIP)

1 cup apple juice

1 cup fruity red wine, chilled

⁄ cup white spirits (white rum, vodka or kirsch)

⁄ cup thick plain yogurt

1 baslet fresh raspberries or 2 cups frozen

(allow to thaw until just soft)

Juice of 2 oranges

Pulp of 2 passionfruits

2 cups ice

⁄ cup cranberry or red grape juice

⁄ cup sugar syrup

10 oz mandarin segments, drained

⁄ cuplemon sorbet

1 cup ice

1 ⁄ tablespoons golden syrup

⁄ cup orange concentrate

⁄ cup fresh seedless grapes, frozen

1. Place all ingredients into the blender jug.

1. Place all ingredients into blender jug.

2. Use Speed 3/Blend, blend until smooth and thick.

3. Pour and serve immediately.

1 cup tinned plums, drained

2. Use Speed 2/Mix or ice crush, puree

until smooth.

1. Place all ingredients into blender jug.

1. Place all the ingredients in a blender jug.

2. Use Speed 2/Mix or ice crush, blend until smooth

and well combined.

TIP:Most fresh fruit and berries can be used, if

using frozen fruit defrost before use. Fruit with

hard skins or stones must have them removed

before pureeing. Large fruit must be diced first.

2. Use Speed 2/Mix or ice crush, blend

until smooth.

TIP:Try using natural yoghurts with live acidophilus

and bifidus cultures. They promote a healthy

intestinal system and good digestion.

3. If desired, add honey or sugar to sweeten.

Pina colada

Fruit cocktail

2 tablespoons white rum

2 tablespoons coconut cream

1 cup pineapple juice

2 teaspoons sugar

1 banana, peeled and chopped

1 orange, skin and pith removed then quartered

1 cup soda water

⁄ cup unsweetened pineapple juice

10 ice cubes

2 tablespoons passionfruit pulp

1. Place all ingredients into blender jug.

2. Use Speed 2/Mix or ice crush, blend until well

combined and ice is crushed.

1. Place all ingredients in blender jug except soda

and passionfruit.

Serve immediately.

2. Use Speed 3/Blend, blend until well combined.

3. Stir in passionfruit pulp and soda water and serve

immediately in cocktail glasses.

Smoothies and milkshakes

Banana smoothie

Mango smoothie

Chocolate malted smoothie with

caramel sauce

2 bananas, peeled and chopped

1 cup unflavored yogurt

2 mangoes, peeled and sliced

1 ⁄ cups unflavored yoghurt

2 cups milk, chilled

1 cup milk

1 cup orange juice

3 tablespoons malted milk powder

4 scoops vanilla ice cream

4 scoops chocolate ice cream

4 tablespoons caramel sauce

Chocolate curls for garnish (optional)

⁄ cup honey

1. Place all ingredients into blender jug.

2. Use ‘SMOOTHIE’ function until well combined.

Serve immediately.

1. Place banana, yoghurt, milk and honey into

blender jug.

2. Use ‘SMOOTHIE’ function, until well combined.

Serve immediately.

1. Place milk, malted milk powder and vanilla ice

cream in blender jug. Use ‘SMOOTHIE’ function

until well combined.

Strawberry and passionfruit milkshake

1 basket strawberries, hulled

Pulp of 4 passionfruits

2 cups milk, chilled

4 scoops passionfruit ice cream

2 tablespoons strawberry topping

Peanut smoothie

2. Divide between 2 glasses and add chocolate ice

cream. Top with caramel sauce and garnish with

chocolate curls.

2 cup milk

2 large scoops ice cream

2 tablespoons smooth peanut butter

1 tablespoon protein powder

TIP:Create chocolate curls to garnish your drinks by

using a potato peeler.

1. Place strawberries in blender jug.

TIP:Substitute the dairy products to suit you:

i.e. replace milk or ice cream with soy or low

fat variations.

1. Place all ingredients into blender jug.

2. Use‘SMOOTHIE’ function until well combined.

Serve immediately.

2. Use Speed 2/Mix, puree until smooth.

3. Add half passionfruit pulp, milk, and two ice

cream scoops.

TIP:Milkshakes and smoothies are a great way to

get your kids to eat fruit.

4. Use Speed 3/Blend, blend until smooth and thick.

5. Pour into two glasses then top with remaining

ice cream and passionfruit pulp and

strawberry topping.

Power shake

2 tablespoons cocoa powder

1 teaspoon instant coffee

2 tablespoons boiling water

2 tablespoons sugar

1 egg

Serve immediately.

1 teaspoon wheat germ

2 cups milk

1. Dissolve cocoa and coffee in boiling water.

2. Combine with sugar, egg, wheat germ and milk.

3. Pour into blender jug and blend on Speed 3/Blend

until smooth and frothy.

Serve immediately.

Meals for baby

Meals for Toddlers

Apple and carrot

Avocado and pear

Fast fish

Baby muesli

1 apple, peeled and cored

1 carrot, peeled and chopped

⁄ ripe pear, peeled and halved

3.5 oz tuna or other cooked flaked fish, bones

removed

1 tablespoon rolled oats

2 tablespoons baby rice cereal

⁄ avocado, stoned and peeled

1 zucchini, sliced and cooked

1 teaspoon sultanas

1. Cook apple and carrot in a microwave oven or

steamer until tender. Cool.

1. Place ingredients into blender jug and use

Speed 5/Pureé until smooth.

⁄ potato, diced and cooked

⁄ small apple, peeled, sliced

4 tablespoons prepared formula milk

1. Place cooled ingredients into blender jug and use

Speed 5/Pureé until smooth.

2. Place ingredients into blender jug with a little

water and use Speed 5/Pureé until smooth.

TIP:Serve immediately to avoid fruit discoloring.

1. Place rolled oats, rice cereal, sultanas and

apples in blender jug. Use Speed 2/Mix until

roughly chopped.

Serve chilled or warm.

Apple and banana custard

Golden puree

Warm before serving.

⁄ small apple, cored

Creamy chicken and apricot

⁄ small sweet potato, peeled and sliced

1 small banana, peeled and diced

3 baby squash, trimmed and halved

⁄ cup prepared baby custard

5 dried apricots

2.5 oz boneless chicken, diced

1. Cook sweet potato and baby squash in a

microwave oven or steamer until tender. Cool.

1. Cook apple until just soft. Cool.

⁄ cup chicken stock or water

2. Place cooled apple and banana into blender jug

and use Speed 5/Pureé until smooth.

1 tablespoon natural yogurt

2. Place ingredients into blender jug with a little

water and use Speed 5/Pureé until smooth.

1. Combine all ingredients in a small saucepan,

except yogurt. Bring to boil, reduce heat and

simmer 10-12 minutes or until chicken is cooked.

Cool slightly.

3. Fold fruit into custard.

TIP:Serve immediately to avoid fruit discoloring.

2. Place cooled ingredients into blender jug and use

Speed 5/Pureé until smooth.

Warm before serving.

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Chez Breville, nous sommes fort conscients de la sécurité. Nous concevons et fabriquons des produits

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pièges à aliments.

uniques qui poussent continuellement

les ingrédients vers les lames afin

d’optimiser le mélange.

• Ne traitez pas de liquides bouillants. Laissez-les

refroidir avant de les verser dans le récipient.

• Utilisez toujours l’appareil sur une surface sèche et

plane.

• Ne laissez pas l’appareil sans surveillance lorsqu’il

fonctionne. Il faut surveiller les enfants qui se

trouvent près de l’appareil.

• L’utilisation d’accessoires non vendus ni

reconnamdés par le fabricant peut présenter des

risques d’incendie, de secousses électriques ou

de blessures.

Système de lames Hemisphere*

Technologie révolutionnaire de

Composants robustes de type

lames pour un mélange et des

commercial; gage de durabilité

résultats optimaux.

• Ne laisser pas le cordon pendre d’une table ou

d’un comptoir, entrer en contact avec des surfaces

chaudes ni s’entremêler.

• Ne retirez pas le récipient du socle du moteur

lorsque l’appareil fonctionne.

Les lames s’enlèvent aisément

• Ne laissez pas l’appareil sur ou près d’une

cuisinière au gaz ou électrique, ni entrer en contact

avec un four chaud.

en un quart de tour afin d’accélérer

• Ne mettez pas les mains dans le récipient sauf si

l’appareil est débranché de la prise électrique. Vous

pouvez utiliser une spatule seulement si l’appareil

est débranché.

et de simplifier le nettoyage.

Robuste Moteur de 750 watts

Réglages préprogrammés de

concassage des glaçons

• Débranchez l’appareil lorsque vous ne l’utilisez

pas, ou avant de changer les accessoires ou les

nettoyer.

• Débrancher l’appareil de la prise électrique avant

de retirer le récipient du socle. Les lames sont

extrêmement tranchantes et nécessitent d’être

manipulées avec soin.

et de préparation de boissons

fouettées modifiant

automatiquement le régime

afin d’optimiser les résultats, puis

arrêt automatique.

Boutons illuminés facilitant

la lecture.

• L’appareil est conçu pour une utilisation

domestique seulement. Utilisez-le uniquement aux

fins prévues. Ne l’utilisez pas à l’extérieur.

Commandes électroniques

à cinq vitesses et cycle

à impulsion

• Afin de réduire les risques de blessures, s’assurer

que le récipient soit bien encré avant d’y placer

les lames.

Afficheur à cristaux

liquides indiquant

• Cet appareil est muni d’une fiche polarisée. Afin de

réduire les risques de secousses électriques, cette

fiche s’adapte uniquement à une prise électrique

polarisée. Si elle ne s’insère pas facilement d’un

côté ou de l’autre dans la prise électrique, ne

tentez de la modifier d’aucune façon et contactez

un électricien qualifié.

assurant le maintien

du régime pour obtenir

des résultats constants

à tout coup.

les réglages de vitesses et les

réglages préprogrammés afin

d’assurer un contrôle total lors

du mélange.

• S’assurer que le couvercle du récipient est bien en

place avant d’utiliser l’appareil.

• Utilisez l’appareil seulement pour traiter les

aliments ou des boissons.

Rangement du cordon

Pattes antidérapantes

*BREVET EN INSTANCE

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Pourquoi votre mélangeur ikon de Breville est-il supérieur?

Le fonctionnement de votre mélangeur ikon de Breville

Pourquoi ce mélangeur est-il supérieur?

Avant la première utilisation

Montage et fixation du mélangeur

Étape 1.

Le secret du système de lames Hemisphere* réside

dans le mouvement continu créé à l’intérieur du

récipient. Ce système permet au mélangeur ikon 600

de Breville d’allier les fonctions d’un mélangeur à

celles d’un minirobot culinaire pour offrir le summum

de polyvalence.

Avant d’utiliser le mélangeur ikon de Breville

pour la première fois, enlevez tous les matériaux

d’emballage et les étiquettes promotionnelles.

Assurez-vous que l’appareil soit débranché et

hors tension.

Déposez le socle du moteur sur une surface plane et

sèche, comme sur le dessus d’une table. Assurez-

vous que l’appareil est hors tension et débranché.

Lavez le couvercle, le couvercle interne, le récipient

et les lames (consultez la rubrique relative au

démontage du récipient à la page 13) du mélangeur

ikon de Breville dans de l’eau chaude savonneuse à

l’aide d’un chiffon doux. Rincez-les et asséchez-les

bien. Ne placez pas les accessoires au lave-vaisselle,

sauf le récipient qui peut aller au lave-vaisselle.

Assurez-vous de retirer le couvercle et les lames du

récipient avant de placer ce dernier au lave-vaisselle.

Le socle du moteur peut être essuyé avec un chiffon

humide. Asséchez-le bien.

Étape 2.

Grâce à son puissant moteur et à ses robustes

composants de type commercial, le mélangeur ikon

600 est conçu pour procurer durabilité, fiabilité et

rendement professionnel supérieurs à ceux de tout

autre mélangeur.

Pour remonter le récipient, remettez le joint en

silicone sur les lames (voyez la figure 1 à la page

14). Retournez le récipient et insérez les lames à la

base du récipient (voyez la figure 2 à la page 14).

Faites tourner le système de lames d’un quart de tour

dans le sens antihoraire jusqu’à ce qu’il soit

fermement verrouillé en place.

Étape 3

Retournez le récipient vers le haut et insérez-le sur le

socle du moteur. La poignée du récipient se place à

la droite ou à la gauche de l’appareil.

• Lorsque vous utilisez votre mélangeur ikon de

Breville pour la première fois, vous pouvez

remarquer une odeur qui se dégage du moteur.

Il s’agit d’une situation normale qui se

dissipera avec l’utilisation.

Étape 4.

Versez des aliments ou des liquides dans le récipient

en évitant de dépasser la marque MAX. Mettez en

place le couvercle du mélangeur sur le dessus du

récipient. Insérez le couvercle interne transparent

dans le couvercle et faites-le tourner dans le sens

horaire pour le bloquer en place (fig. 1).

• Les lames sont extrêmement tranchantes.

Évitez d’y toucher avec les doigts ou les mains.

Note

Fig 1

Le fonctionnement de votre mélangeur ikon de Breville

suite

Étape 8.

Étape 9.

Étape 6.

Le mélangeur ikon de Breville comporte un

couvercle breveté* Assist Lid. Cette

Au bout de 60 secondes l'appareil cesse

Le mélangeur ikon de Breville comporte deux

fonctions additionnelles : le concassage de glaçons

(ICE CRUSH) et le fouettage de boissons (SMOOTHIE).

Ces cycles préprogrammés règlent automatiquement

le temps de mélange et les vitesses afin d’optimiser

le rendement. Sélectionnez la fonction requise en

enfonçant le bouton correspondant.

Enfoncez l’interrupteur (Power) qui se trouve tout à

gauche du panneau de commande afin de mettre

l’appareil sous tension. Le bouton de l’interrupteur

s’illumine et clignote. L’écran d’affichage à cristaux

liquides s’illumine et affiche la mention « 00 ».

automatiquement de fonctionner et les boutons de

vitesse et d'arrêt s'éteignent. L'interrupteur demeure

allumé et clignote. Après quelques secondes,

l'affichage revient à la mention '00'.

caractéristique permet au couvercle d’être bien

étanche sur le récipient afin d’éviter qu’il ne

bouge pendant l’utilisation. La boucle pour le

doigt permet à l’utilisateur de retirer aisément en

lui imprimant un mouvement de levier (fig. 1)

• Le mélangeur ikon s’arrête automatiquement

au bout de 60 secondes. Il s’agit d’un

mécanisme de sûreté.

Ne remplissez pas le récipient au-delà de la

marque MAX. Lorsque le récipient est rempli

jusqu’à la marque MAX, placez une main sur le

couvercle afin d’éviter qu’il ne bouge pendant

l’utilisation.

Note

L’appareil commence à fonctionner et le bouton

choisi s’allume. Le bouton de l’interrupteur s’allume

et cesse de clignoter. Le bouton d’arrêt s’allume et

clignote. L’affichage commence le compte à rebours

en multiples de une seconde jusqu’à l’affichage de la

mention « 00 ».

• Pour interrompre le mélange en tout temps,

enfoncez le bouton d’arrêt ou le bouton de

vitesse choisi. Vous pouvez également

enfoncer l’interrupteur, mais cela met l’appareil

hors tension et tous les boutons s’éteignent.

Fig 1

Note

Lorsque le compte à rebours atteint « 00 », l’appareil

cesse automatiquement de fonctionner et les boutons

du cycle et d’arrêt s’éteignent. Le bouton de

l’interrupteur s’allume et clignote.

Étape 7.

• Vous pouvez modifier la vitesse en tout temps

pendant le mélange. Chaque fois que vous

choisissez une nouvelle vitesse, le bouton de la

vitesse choisie s’allume et le bouton de

l’ancienne vitesse s’éteint. Le compte à

rebours ne changera pas et s’arrêtera

automatiquement au bout de 60 secondes

à moins d’être interrompu.

Choisissez la vitesse requise (de 1 à 5) en appuyant

sur le bouton de vitesse correspondant. L’appareil

commence à fonctionner et le bouton de la vitesse

sélectionnée s’illumine. Le bouton de l’interrupteur

s’illumine et il arrête de clignoter. Le bouton d’arrêt

(Stop) s’illumine et clignote. L’affichage à cristaux

liquides commence un compte à rebours en

• Pour interrompre le mélange en tout temps,

enfoncez le bouton d’arrêt ou le bouton du

cycle sélectionné. Vous pouvez également

enfoncer l’interrupteur mais cela met l’appareil

hors tension et tous les boutons s’éteignent.

Note

Étape 5

secondes jusqu’à l’obtention de 60 secondes.

Branchez le cordon dans une prise de 110 / 120V et

mettez-le sous tension.

Note

• L’appareil peut traiter un maximum d’un

plateau standard ou 250 g de glaçons à la fois.

Activez l’appareil seulement pour le temps

requis; évitez de traiter excessivement les

aliments.

Note

LES LAMES SONT EXTRÊMEMENT TRANCHANTES. ÉVITEZ D’Y TOUCHER AVEC LES

DOIGTS ET LES MAINS. MANIPULEZ-LES ET RANGEZ-LES AVEC SOIN.

NE VERSEZ RIEN D’AUTRE QUE DES ALIMENTS ET DES LIQUIDES DANS LE MÉLANGEUR

IKON LORSQUE LE MOTEUR FONCTIONNE.

Le fonctionnement de votre mélangeur ikon de Breville

suite

Fig 1

Étape 10.

Démontage de l’appareil pour le

• Pendant le mélange, des ingrédients peuvent

adhérer aux parois du récipient. Pour repousser

les aliments vers les lames, enfoncez

l’interrupteur au panneau de commande et

débranchez l’appareil. Retirez le couvercle et

nettoyez les parois du récipient avec une

spatule en plastique. Remettez le couvercle en

place avant de reprendre le mélange.

nettoyage, l’entretien et le rangement

Pour les ingrédients qui nécessitent de petits jets de

puissance, sélectionnez le cycle à impulsions

Étape 1.

(PULSE). Le bouton du cycle à impulsion s’allume et il

reste allumé lorsque vous maintenez le bouton

enfoncé. Lorsque vous choisissez cette fonction,

l’affichage s’allume et il indique le nombre de

secondes du fonctionnement du cycle. Appuyez sur le

bouton à plusieurs reprises jusqu’à la fin du mélange.

Assurez-vous toujours que l’appareil est hors tension

en enfonçant l’interrupteur au panneau de

commande. Puis, débranchez l’appareil.

Étape 2.

• Lorsqu’il y a formation d’humidité ou

Retirez le récipient du socle du moteur en saisissant

la poignée et en soulevant le récipient vers le haut.

déversement de liquides sur le socle du moteur

pendant le mélange, enfoncez l’interrupteur au

panneau de commande et débranchez

Utilisez le cycle à impulsions lorsque l’aliment

traité est trop épais ou trop gros pour circuler

dans le récipient.

Étape 3.

l’appareil. Retirez le récipient. Essuyez

Retirez les lames en retournant le récipient et en

faisant tourner d’un quart de tour dans le sens

horaire le système de lames (fig. 1), puis soulevez-le

hors de la base du récipient. Le joint circulaire en

plastique fixé à la base du récipient ne s’enlève pas.

Note

immédiatement le socle du moteur avec un

chiffon sec ou un essuie-tout afin d’absorber le

liquide. Vérifiez si le récipient est bien monté.

Étape 11.

Note

Lorsque vous avez terminé, assurez-vous toujours

que l’appareil est mis hors tension en enfonçant

l’interrupteur au panneau de commande. Puis,

débranchez l’appareil. Ne le déplacer qu’après

l’immobilisation complète des lames et du moteur, ou

lorsque l’appareil n’est pas en fonction, afin de le

démonter, le nettoyer ou le ranger.

Étape 4.

Retirez le joint en silicone des lames.

L’appareil est muni d’un système de lames à

un quart de tour qui en facilite le retrait pour

le nettoyage.

Note

Le fonctionnement de votre mélangeur ikon de Breville

suite

L’entretien et nettoyage

Remontage du récipient après

le nettoyage

Nettoyage du socle du moteur

Élimination des taches et des odeurs

tenaces

Fig 1

• Essuyez le socle du moteur avec un chiffon doux et

humide et asséchez-le bien.

Des aliments à forte odeur (comme l’ail et le poisson)

et certains légumes (comme les carottes) peuvent

laisser une odeur ou des taches sur le récipient et le

couvercle. Pour en disposer, faites tremper le

récipient et le couvercle pendant 5 minutes dans de

l’eau chaude savonneuse puis lavez-les avec du

détergent doux et de l’eau chaude, rincez-les et

asséchez-les bien.

Étape 1.

• Enlevez toutes particules d’aliments du cordon

d’alimentation.

Assurez-vous que tous les accessoires soient propres

et bien asséchés.

N’utilisez pas des tampons à récurer ni des

produits nettoyants abrasifs pour nettoyer le

socle du moteur car ceux-ci peuvent en

égratigner la surface.

Étape 2.

Pour remonter l’appareil, remettez le joint en silicone

sur les lames (fig. 1). Retournez le récipient et insérez

les lames à la base du récipient (fig. 2) en vous

Rangement

Note

assurant d’aligner le symbole (

la base du socle sur le symbole (

) à l’intérieur de

) des lames.

Rangez votre appareil à la verticale avec le récipient,

le couvercle et le couvercle interne bien en place sur

le socle du moteur ou près de celui-ci. Ne rangez rien

sur l’appareil.

Fig 2

Faites tourner le système de lames d’un quart de tour

dans le sens antihoraire en direction du symbole

Nettoyage du récipient, du couvercle, du

couvercle interne et des lames

(

) jusqu’à ce qu’il soit bien fixé en place.

• Lavez toutes les pièces avec un chiffon doux dans

de l’eau chaude savonneuse. Utilisez une brosse à

poils doux pour enlever les aliments tenaces.

Rincez et asséchez bien.

Le récipient, le couvercle et les lames

peuvent être lavé dans la partie supérieure

du lave-vaisselle.

Note

MANIPULEZ LES LAMES AVEC SOIN CAR ELLES SONT TRANCHANTES. UNE MAUVAISE

MANIPULATION PRÉSENTE DES RISQUES DE BLESSURES.

Conseils relatifs à l’utilisation de votre mélangeur

ikon de Breville

Utilisation suggérée de votre mélangeur ikon de Breville

À faire

À éviter

Aliment

Préparation et utilisation

Quantité

Fonction

Durée

• Utilisez les basses vitesses (de 1 à 3 ; Neige (Snow),

Malaxer (Mix) et Mélanger (Blend)) pour préparer des

boissons et des émulsions (comme de la

mayonnaise, des vinaigrettes, des marinades) et des

aliments qui doivent être malaxés jusqu’à ce qu’ils

soient à peine mélangés (comme de la pâte à frire).

• Ne traitez pas un mélange épais pendant plus de

30 secondes. Lors de mélanges normaux

(mayonnaise, vinaigrettes, entre autres), utilisez le

mélangeur ikon de Breville seulement une minute à

la fois, l’arrêter et mélanger les ingrédients

manuellement, puis continuez de mélanger avec

l’appareil.

Viande maigre/

volaille

Enlevez le gras et les tendons,

coupez en cubes de 2 cm

Utilisation : émincé

50 g

Vit. 2/Malaxer

De 10 à 20 sec

Poisson/fruits

de mer

Enlevez la peau et les arêtes

et coupez en cubes de 2 cm

Utilisation : émincé

300 g

200 g

Vit. 2/Malaxer

De 10 à 15 sec

De 10 à 30 sec

Légumes crus

Noix

Enlevez et coupez en

cubes de 1,5 à 2 cm

Utilisation : farce, garniture, purée, potage

• Utilisez les vitesses élevées (de 4 à 5 ; Réduire en

Liquéfier (Liquify) et Purée (Puree) pour préparer

des potages et donner du volume à des liquides.

• N’utilisez pas l’appareil sans le couvercle en place.

Pour ajouter des aliments pendant le mélange,

retirez le couvercle interne et versez les ingrédients

additionnels par l’ouverture du couvercle.

Écalez

200 g

100 g

Vit. 2/Malaxer

De 10 à 30 sec

• Utilisez le cycle à impulsion pour traiter des

aliments qui nécessitent de courts cycles de

puissance (comme pour hacher des noix).

Utilisation: gâteaux, garnitures, pâtes

Chapelure de

pain ou de

biscuits

Découpez le pain en morceaux

de 2 cm, émiettez les biscuits

Utilisation : gâteau au fromage

De 10 à 30 seccrumbs

• Ne remplissez pas le récipient au-delà de la

marque MAX. Lorsque le récipient est rempli à la

marque MAX ou près de celle-ci, placez une main

sur le couvercle pour éviter qu’il ne bouge pendant

l’utilisation.

• Utilisez le cycle de concassage de glaçons prévu à

cette fin. L’appareil peut traiter à la fois un maximum

d’un plateau standard ou 250 g. de glaçons.

Mayonnaise

Malaxez le jaune d’oeuf et

le vinaigre. Ajoutez l’huile.

Utilisation : vinaigrette, farce

125 g

Vit. 2/Malaxer

60 sec

• Utilisez le cycle de fouettage pour préparer des

boissons à l’aide de liquides et d’ingrédients solides.

Crème fouettée

Herbes/épices

Ajoutez du sucre ou de la vanille, au goût 200 m

Utilisation : garniture

Vit. 2/Malaxer

Vit. 3/Melanger

60 sec

• Ne placez rien d’autre que des aliments ou des

liquides dans le récipient lorsque le moteur

fonctionne.

• Assurez-vous que tous les aliments soient coupés

au besoin en cubes d’environ 2 ou 3 cm pour

obtenir des résultats uniformes.

Entiéres ou hachées

Utilisation: pâtes, sauces

1 t

De 20 à 30 sec

• N’utilisez pas le récipient pour ranger des aliments.

Boisson

fouettée

Lait, fruits frais entiers,

yogourt, crème glacée

Utilisation : lait frappés ou fouettés

800 ml max.

• Ne versez pas plus de 2 tasses d’ingrédients

chauds dans l’appareil avant le mélange. Lorsque

• L’appareil ne pétrit pas le pain, ni ne réduit les

pommes de terre en purée.

le mélange se fait et que les lames tournent, vous

Fruits frais

Fruits secs

Glaçons

Baies entières ou hachées

Utilisation : sauce pour dessert

250 g

Vit. 2/Malaxer

30 sec

• Ne retirez pas le récipient de l’appareil en service.

Assurez-vous toujours que l’appareil soit hors

tension en enfonçant l’interrupteur et en

débranchant l’appareil.

pouvez, si vous le désirez, ajouter lentement 1 ⁄

tasse d’ingrédients supplémentaire par l’ouverture

du couvercle.

Fruits secs hachés

Utilisation : émincé de fruits

300 g

30 sec

• Le mélange épais se réduit plus facilement en purée

lorsque l’appareil est rempli du quart à la moitié.

Concassage

Utilisation : Boissons, cocktails

Au plus 1 plateau

Concasser ou

Vit. 1/Neige

De 10 à 20 sec

• Évitez de surcharger l’appareil avec plus que la

quantité spécifiée d’ingrédients au risque de faire

caler le moteur. Mettez l’appareil hors tension en

enfonçant l’interrupteur au panneau de commande

et en débranchant l’appareil. Enlevez une portion

du mélange avant de continuer.

• Lorsque vous traitez plusieurs ingrédients, versez

les ingrédients liquides avant les ingrédients

solides dans le récipient, sauf indication contraire

de la recette.

• Lorsque vous mélangez des ingrédients épais ou

secs, il peut être nécessaire d’arrêter l’appareil et

de nettoyer les parois du récipient à l’aide d’une

spatule en plastique ou en caoutchouc à une ou

deux reprises pendant le mélange. N’utilisez pas

d’ustensils métalliques car ils risquent

• Laissez refroidir les ingrédients brûlants ou

bouillants avant de les verser dans le récipient

de l’appareil.

d’endommager les lames ou le récipient.

Le traitement des glaçons avec votre nouveau

mélangeur ikon de Breville

Guide de dépannage

Le mélangeur révolutionnaire ikon de Breville vous

permet d’obtenir différents résultats avec des

glaçons selon vos besoins. La fonction de vitesse

1/Neige (Speed 1/SNOW) ainsi que celle de

concassage des glaçons (ICE CRUSH) vous offrent

deux types de résultats distincts. Peu importe le

réglage, assurez-vous de vérifier l’état des glaçons

avant le traitement car cela aura un impact sur la

consistance finale.

Lorsque vous voulez obtenir un résultat de

concassage grossier, utilisez la fonction de

Concassage des glaçons (ICE CRUSH) et tout type

de glaçons.

Guide de dépannage

Problème

Solution

Le moteur ou les lames ne fonctionnent pas.

• Vérifiez si la fiche est bien insérée dans la prise et si

l’appareil est sous tension.

• Vérifiez si le récipient et le couvercle sont bien fixés

en place.

• Vérifiez si les boutons de l’interrupteur et de la

fonction ou de la vitesse choisie sont illuminés.

• Assurez-vous d’enfoncer un seul bouton de vitesse

ou de fonction à la fois.

La fonction de vitesse 1/Neige (Speed 1/SNOW) est

exclusive au mélangeur ikon de Breville et elle vous

permet d’obtenir de la neige poudreuse homogène.

Lorsque vous voulez obtenir de la neige, assurez-

vous d’utiliser seulement de gros glaçons bien gelés

qui sortent à peine du congélateur (à une

Les aliments sont hachés inégalement.

Soit qu’il y a trop d’aliments à hacher à la fois, soit que

les morceaux sont trop gros. Tentez de couper les

aliments en morceaux plus petits de taille égale et

traitez-en une plus petite quantité à la fois. Afin

d’optimiser les résultats, les aliments devraient être

coupés en morceaux d’au plus 2 cm.

Les aliments sont trop hachés ou liquéfiés.

Les aliments collent aux lames.

Les aliments sont trop traités. Utilisez de courtes

impulsions ou traitez moins longtemps à la fois.

température d’au plus -5,6 °C (22 °F)).

Les glaçons font la différence.

Vous traitez trop d’aliments. Mettez l’appareil hors

tension en enfonçant l’interrupteur au panneau de

commande. Puis, débranchez l’appareil. Lorsque les

lames s’immobilisent, retirez le couvercle et dégagez

les aliments à l’aide d’une spatule.

Lorsque vous utilisez de petits glaçons, fondus ou

creux, le résultat final pourra ressembler à un igloo

ou laisser des morceaux de glaçons. Lorsque les

glaçons semblent petits, creux ou légèrement fondus,

utilisez uniquement la fonction de Concassage des

glaçons (ICE CRUSH).

Afin d’obtenir de la neige poudreuse homogène

pour préparer vos boissons glacées préférées,

assurez-vous d’utiliser seulement de gros

glaçons bien gelés qui sortent à peine du

congélateur, puis enfoncez la touche vitesse

1/Neige (Speed 1/SNOW).

La glace ne se concasse pas tel que désiré.

L’état des cubes de glace aura un impact sur le résultat de

concassage final. Utiliser seulement de gros glaçons bien gelés avec

la fonction de vitesse 1/Neige pour obtenir de la neige poudreuse.

Lorsque vous voulez obtenir un résultat de concassage grossier,

utilisez la fonction de Concassage des glaçons (ICE CRUSH) et tout

type de glaçons.

Lorsque vous voulez un concassage grossier,

utilisez tout type de glaçons et enfoncez la

touche de Concassage des glaçons (ICE CRUSH).

Note

Des morceaux de glace concassée sont parfaits

pour mettre sous des huîtres fraîches. Les

glaçons réduits en neige conviennent aux

cocktails de crevettes ou aux barbotines!

Note

Garantie

Recettes

Les modalités de la présente garantie donnent des

droits légaux spécifiques. L'utilisateur peut

également se prévaloir d'autres droits selon l'état ou

la province qu'il habite.

Garantie limitée d’un an

Breville^md* garantit ce produit Breville^mdcontre tout

défaut de matériau ou de main-d’oeuvre pour une

période d’un an de la date originale d’achat. La

garantie ne couvre pas les dommages causés par

une utilisation intempestive ou négligente, une

utilisation commerciale ou toute autre utilisation non

décrite dans le mode d’emploi. La garantie ne couvre

pas les pièces en verre, les récipients en verre, le

panier-filtre, les couteaux ni les agitateurs. HWI

Breville^mddécline expressément toute responsabilité

pour tout dommage indirect et accessoire causé par

l’utilisation de l’appareil. Ce type d’exclusion ou de

limitation de responsabilité relative aux dommages

indirects ou accessoires n’est pas reconnu dans

certains états ou provinces. Ainsi, l’avis de non-

responsabilité précité peut ne pas être valide dans

votre cas.

En cas de défectuosité du produit pendant la

période de garantie, ne retournez pas le produit au

magasin. Veuillez communiquer avec notre service

à la clientèle.

Recettes délicieuses

Mode d’emploi compris

Numéro de téléphone sans frais :

1-866-BREVILLE (1-866-273-8455)

Courriels :

AskUs@BrevilleUSA.com

AskUs@BrevilleUSA.ca (au Canada)

UNE PREUVE D’ACHAT EST EXIGIBLE POUR TOUT

RETOUR DE MARCHANDISE

*Les produits HWI Breville^mdsont distribués au

Canada par Anglo Canadian Housewares, L.P. et aux

É.-U. par Metro/Thebe Inc.

TOUTE GARANTIE DE QUALITÉ MARCHANDE OU

D’APTITUDE À L’USAGE RELATIVE AU PRÉSENT

PRODUIT EST ÉGALEMENT LIMITÉE À LA PÉRIODE DE

GARANTIE LIMITÉE D’UN AN. Un avis de non-

responsabilité de la garantie implicite des biens de

consommation n’est pas reconnu dans certains états

ou provinces. Ainsi, l’avis de non-responsabilité

précité peut ne pas être valide dans votre cas.

Table des matiéres

Trempettes, sauces, vinaigrettes et pâte au cari

Guacamole

Trempette à la ricotta et aux olives

1 gros avocat, pelé, dénoyauté et haché

1 bouquet de coriandre fraîche, équeutée

200 g de ricotta

200 g de fromage cottage

125 ml de crème légère

40 ml de jus de citron

⁄ t de crème sûre

1 c. à thé d’ail émincé

1 c. à thé de chili

2 c. à thé de jus de citron

⁄ t de parmesan frais râpé

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient et

utilisez La Vitesse 2/Malaxer, mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène.

1 c. à table de câpres égouttées

⁄ t d’olives noires hachées

⁄ t de pignons grillés

Page

Servez avec des biscottes et des crudités.

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient et

utilisez La Vitesse 2/Malaxer, mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène.

CONSEIL: Doublez les ingrédients pour donner

8 portions

Trempettes, sauces, vinaigrettes et pâte de cari

Amuse-gueules

Soupes

2. Versez dans un bol de service. Réfrigérez jusqu’au

moment de servir.

Trempette au pesto

Salades

Servez comme trempette avec une variété de

légumes crus.

1 t de feuilles de basilic frais

1 gousse d’ail, pelée et hachée

40 ml de jus de citron

Plats principaux

Desserts

60 g de pignons

⁄ t d’huile d’olive

Cocktails

⁄ t de fromage cottage

Boissons non alcoolisées

Boissons fouettées et laits frappés

Aliments de bébé

Aliments pour tout-petits

60 g de parmesan frais râpé

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient et

utilisez La Vitesse 2/Malaxer, mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène.

2. Versez dans un bol de service. Réfrigérez jusqu’au

moment de servir.

Servez avec du pita grillé.

suite

Trempettes, sauces, vinaigrettes et pâte de cari

Fromage au saumon fumé

Mayonnaise

Vinaigrette à l’avocat

Sauce crémeuse à la courgette

1 c. à thé de zeste de citron

1 c. à table de jus de citron

125 g fromage à la crème

100 g de poisson fumé, sans peau ni arêtes

(saumon, truite ou maquereau)

2 c. à thé de sauce raifort

1 c. à thé de persil frais

2 jaunes d’oeuf

1 c. à table de jus de citron

2 c. à thé d’huile

3 courgettes, tranchées

2 oignons, hachés

165 ml de crème

Du poivre noir fraîchement moulu

1 c. à thé de moutarde sèche

1 c. à table de vinaigre

Du sel et du poivre blanc, au goût

125 ml d’huile végétale

⁄ t de crème sûre

3 c. à table de crème

2 gouttes de tabasco

1 c. à thé de miel

1 avocat, pelé, dénoyauté et haché

1 gousse d’ail, pelée et hachée

60 g de beurre fondu

1. Versez les jaunes d’oeuf, la moutarde, le vinaigre,

le sel et le poivre dans le récipient et mélangez de

10 à 15 secondes à La Vitesse 2/Malaxer jusqu’à

ce que le mélange soit léger et onctueux.

⁄ t de parmesan râpé

Poivre blanc, au goût

De la muscade moulue

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient et

utilisez La Vitesse 2/Malaxer, mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène.

1. Versez le zeste, le jus et le fromage dans le

récipient et traitez à impulsion jusqu’à l’obtention

d’une consistance homogène. Raclez les parois du

récipient à l’aide d’une spatule.

1. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y

revenir les courgettes et les oignons de 4 à 5

minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Laissez refroidir.

2. Démarrez l’appareil et versez lentement l’huile par

l’ouverture du couvercle. Mélangez à La Vitesse

3/Mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Cela devrait prendre environ 1 minute.

Utilisez comme vinaigrette pour une salade de

pommes de terre.

2. Ajoutez le poisson, le raifort, le persil et le poivre.

Mélangez à La Vitesse 2/Malaxer pendant 30

secondes. Raclez les parois du récipient à l’aide

d’une spatule. Traitez à impulsion jusqu’à

2. Versez le mélange dans le récipient. Utilisez La

Vitesse 3/Melanger, mélangez jusqu’à l’obtention

d’une consistance homogène.

VARIANTES DE MAYONNAISE:

Vinaigrette aux herbes

À la framboise: remplacez 1 c. à table de vinaigre

par 1 c. à table de vinaigre aux framboises.

⁄ t d’un mélange d’herbes fraîches (persil,

3. Remettez le mélange dans la poêle et ajoutez le

reste des ingrédients. Laissez mijoter la sauce à

feu doux jusqu’au point d’ébullition.

l’obtention d’une consistance homogène.

coriandre, menthe, ciboulette, romarin et basilic)

1 gousse d’ail pelée, au goût

2 c. à table d’huile d’olive

À l’ail: ajoutez 2 gousses d’ail, pelées et hachées au

mélange de jaunes d’oeuf.

3. Retirez le mélange du récipient et versez-le à la

cuillère dans un plat de service. Égalisez le

dessus, couvrez et réfrigérez jusqu’à ce qu’il soit

bien frais.

Servez immédiatement sur des pâtes.

Aux herbes: ajoutez ⁄ t de mélange d’herbes

fraîches hachées (comme du basilic, de la ciboulette,

du persil, du thym) à la mayonnaise préparée.

3 c. à table de vinaigre balsamique

CONSEIL: Remplacez les courgettes par des

champignons. Ajoutez 250 g de champignons,

tranchez-les pour préparer une sauce

aux champignons.

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient et

utilisez La Vitesse 2/Malaxer, mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène

Servez avec des biscuits salés ou des biscottes.

Servez avec de l’agneau, du poulet ou du poisson.

Sauce piquante aux pêches

410 g de pêches tranchées en conserve

125 ml de vin blanc

2 gousses d’ail, pelées et hachées

2 c. à thé de gingembre frais râpé

1 petit chili rouge, haché

1 c. à table de jus de citron

2 c. à table de xérès doux

2 c. à table de miel

2 c. à thé de sauce soya légère

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient et

utilisez La Vitesse 2/Malaxer, mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène.

Servez avec de la volaille ou du porc.

suite

Trempettes, sauces, vinaigrettes et pâte de cari

Sauce satay

Pâte de cari vert à la thaïlandaise

Pâte de cari de la Malaisie

⁄ t de graines de coriandre

1 c. à table de graines de cumin

2 gousses d’ail, pelées

1 petit oignon, pelé et en quartiers

4 gros chilis verts, équeutés et hachés

grossièrement

1 c. à thé de grains de poivre noir

1 oignon, haché grossièrement

2 gousses d’ail pelées

1 bouquet de coriandre, y compris les racines,

lavé et haché

1 tige de citronnelle, parée et tranchée finement

1 c. à thé de sel

2 c. à thé de coriandre moulue

1 c. à thé de cumin moulu

2 c. à thé de pâte de crevettes séchées

1 c. à thé de curcuma moulu

250 ml d’huile

2 c. à thé de graines de fenouil

2 c. à thé d’huile d’arachide

⁄ t de chilis séchés, émiettés

⁄ t d’arachides grillées

6 gousses d’ail pelées

4 c. à thé de gingembre frais haché

5 noix de bancoul, hachées

2 c. à table de noix de coco séchée

3 c. à thé de blachan (pâte aux crevettes)

2 c. à thé de pâte de tamarin

2 c. à thé de curcuma moulu

4 tiges de citronnelle fraîche, tranchées finement

400 ml d’huile

1 petit chili, coupé en deux et évidé

165 ml d’eau

2 c. à table de jus de citron

1 c. à table de sauce soya foncée

2 c. à table de lait de coco

1 c. à thé de cassonade

1. Versez l’ail et l’oignon dans le récipient et hachez

à impulsion.

2. Faites chauffer l’huile d’arachide dans une

casserole et y faire brunir légèrement l’ail et

l’oignon.

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient et

utilisez La Vitesse 3/Melanger, mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène.

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient et

utilisez La Vitesse 3/Melanger, mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène.

3. Versez tous les ingrédients dans le récipient et

utilisez La Vitesse 3/Melanger, mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène. Versez le

mélange sur l’ail et l’oignon, puis remuez en

faisant chauffer à feu doux pour réchauffer.

CONSEIL: Rangez la pâte au cari dans un contenant

étanche au réfrigérateur.

CONSEIL: Raclez les parois du récipient à l’aide

d’une spatule et ajoutez un peu d’huile ou une

cuillère à table d’eau au besoin.

CONSEIL: Les noix de bancoul, le blachan et la pâte

de tamarin sont vendues dans la section asiatique

de la plupart des supermarchés ou dans des

épiceries asiatiques.

CONSEIL: Rangez la pâte au cari dans un contenant

étanche au réfrigérateur.

Servez immédiatement ou couvrez et rangez

au réfrigérateur.

CONSEIL: Si vous avez de la difficulté à trouver des

noix de bancoul, utilisez d’autres noix (comme des

arachides ou des noix de macadam).

CONSEIL: Remplacez la citronnelle par 2 c. à thé de

zeste de citron haché.

CONSEIL: La sauce satay peut épaissir lorsque vous

la laissez reposer. Le cas échéant, ajoutez-y un peu

plus d’eau chaude.

CONSEIL: Cette pâte au cari convient mieux à la

volaille. Préparez 2 c. à table de pâte par 500 g

de volaille.

CONSEIL: Cette pâte au cari convient mieux aux

poissons et aux crustacés. Préparez 2 c. à table de

pâte par 500 g de fruits de mer ou de poisson.

Amuse-gueules

Nachos

Bâtonnets au fromage et au pesto

Canapé aux crevettes

155 g de croustilles de maïs

12 tranches de pain sandwich blanc, sans les

croûtes

2 c. à thé de graines de moutarde

6 tranches de pain blanc, sans les croûtes

250 g de crevettes, décortiquées et déveinées

1 c. à table de sauce soya

2 tomates, pelées et hachées finement

⁄ t de fromage fort râpé

⁄ t de romano râpé

4 c. à table de parmesan râpé

2 c. à thé de farine de maïs

Garniture à l’avocat

1 gros avocat, dénoyauté, pelé et haché

⁄ t de fromage fort râpé

2 c. à thé de ciboulette hachée

1 c. à thé de gingembre frais haché finement

1 oeuf, légèrement battu

1 c. à table de coriandre fraîche hachée finement

Du poivre de Cayenne

1 oeuf, légèrement battu

2 c. à thé de jus de citron

⁄ t de crème sûre

1 t de graines de sésame

2 ciboules, hachées

2 c. à thé d’ail émincé

1 c. à thé de chili

De l’huile végétale pour la cuisson

De l’huile pour la cuisson

Pesto

1. Coupez chaque tranche de pain en quatre, pour

former des languettes. Réservez.

1 t de feuilles de basilic frais

2 gousses d’ail

2 c. à table de jus de citron

1. Étagez des croustilles de maïs et des tomates

dans un plat allant au four en finissant par une

couche de fromage.

2. Versez les crevettes, la sauce soya, la farine de

maïs, la ciboulette et le gingembre dans le

récipient. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer. Mélangez

jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

Tartinez le mélange d’un côté de chaque morceau

de pain. Badigeonnez l'oeuf et saupoudrez de

graines de sésame.

60 g de pignons

⁄ t d’huile d’olive

2. Faites cuire à 200 ºC de 10 à 15 minutes, ou

jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

60 g de parmesan râpé

3. Pour préparer la garniture, versez l’avocat, le jus

de citron, la crème sûre, la ciboule, l’ail et le chili

dans le récipient. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer

et mélangez jusqu’à l’obtention d’une

Aplatissez le plus possible chaque face du pain à

l’aide d’un rouleau à pâte.

3. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites

cuire chaque morceaux en les retournant à

quelques reprises jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Utilisez une cuillère à égoutter pour les sortir de

l’huile et laissez-les égoutter sur du papier

essuie-tout.

2. Mélangez la moutarde, le parmesan, le fromage

fort, la coriandre et le poivre de cayenne, au goût,

dans un bol.

consistance homogène.

3. Divisez le mélange en part égales pour les

tranches de pain et tartinez-le sur la moitié de

chaque tranche. Brossez l’oeuf battu sur les

moitiés de tranches non tartinées.

4. Versez la garniture à la cuillère sur les croustilles

de maïs et servez sans tarder.

Servez immédiatement avec une sauce soya

pour trempette.

4. Formez un rouleau serré avec chaque tranche et

utilisez l’oeuf pour sceller les rouleaux. Déposez-

les côte à côte sur un plateau. Couvrez et

réfrigérez jusqu’au moment de la cuisson.

5. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites

cuire les bâtonnets de fromage, quelques uns à la

fois jusqu’à ce qu’ils soient complètement dorés.

Laissez-les égoutter sur du papier essuie-tout.

6. Pour préparer le pesto, versez tous les ingrédients

dans le récipient, mélangez à La Vitesse

3/Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient hachés

finement et que la consistance soit homogène.

Servez avec les bâtonnets au fromage.

CONSEIL: Utilisez du pain de blé entier ou de

céréales au lieu du pain blanc.

Soups

Soupe wonton

Soupe au maïs sucré et au bacon

Soupe à la citrouille

Soupe aux tomates sucrée et poivrée

125 g de porc maigre, haché grossièrement

125 g de crevettes, décortiquées et déveinées

Un morceau de 2 cm de gingembre, pelé et

tranché

1 c. à table d’huile

1 oignon, haché

2 c. à table d’huile de cuisson

1 oignon, coupe en dés

2 gousses d’ail, écrasées

400 g de courge musquée, pelée et en dés

1 litre de bouillon de poulet

1 c. à table d’huile

2 gousses d’ail, écrasées

2 poireaux, tranchés

2 x 410 g de tomates en purée en conserve

2 c. à thé de bouillon de poulet en poudre

1 c. à table de pâte de tomates

2 c. à thé de cassonade

4 gousses d’ail, pelées et écrasées

2 c. à thé de coriandre moulue

1 c. à thé d’assaisonnement cajun

2 t de grains de maïs, dégelés

3 t de bouillon de poulet

250 ml de lait

125 ml de crème

3 tranches de bacon, hachées

2 c. à table de ciboulette hachée

1 c. à table de sauce soya

⁄ c. à thé de sel

1. Faites chauffer l’huile dans une casserole chaude,

ajoutez les oignons et l’ail, puis faites sauter

pendant 5 minutes.

1 gousse d’ail

⁄ c. à table d’huile de sésame

1 feuille de laurier

16 pâtes à wonton

⁄ c. à thé de thym séché

2. Ajoutez la courge et couvrez-la du mélange

d’oignon, puis ajoutez le bouillon et portez le

mélange à ébullition.

1 x 60 g loeuf, légèrement battu

1 litre de bouillon de poulet

2 échalotes, hachées finement

1 c. à thé de menthe fraîche hachée

1 c. à thé de coriandre fraîche hachée

⁄ c. à thé de clou de girofle moulu

1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole

et ajoutez-y l’oignon, l’ail, la coriandre et

l’assaisonnement cajun.

3. Baissez le feu pour laisser mijoter pendant 20

minutes et laissez cuire à couvert, jusqu’à ce que

la courge soit cuite.

Une pincée de poivre de Cayenne

2 c. à table de persil frais haché

1. Versez le porc, les crevettes, le gingembre, la

sauce soya, le sel, l’ail et l’huile de sésame dans

le récipient et traitez à impulsion jusqu’à

l’obtention d’une pâte homogène.

1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole.

Ajoutez-y l’ail et les poireaux. Faites cuire à feu

moyen de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les

poireaux soient tendres.

2. Faites cuire à feu moyen en remuant

constamment jusqu’à ce que l’oignon soit tendre ;

ajouter le maïs, le bouillon, le lait. Portez à

ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter, à

couvert, pendant 30 minutes.

4. Laissez refroidir le mélange et versez-le un peu à

la fois dans le récipient.

2. Déposez une cuillère à thé du mélange près du

centre de la pâte à wonton et badigeonnez les

rebords de la pâte d’oeuf. Pliez la pâte en deux

pour former un triangle et appuyez sur les

rebords pour les sceller, en enlevant l’air.

Humectez les deux rebords du triangle avec

de l’oeuf, rejoignez les rebords ensemble et

pincez-les pour les sceller.

5. Utilisez La Vitesse 5/Réduire en Purée et mélangez

jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

2. Mélangez les tomates, le bouillon en poudre, la

pâte de tomates, la cassonade, la feuille de laurier,

le thym, la menthe, la coriandre, le clou de girofle

et le poivre.

6. Remettez le potage dans la casserole afin de le

réchauffer et vérifiez l’assaisonnement avant de

le servir.

3. Faites cuire le bacon dans une poêle distincte

jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Laissez-le

égoutter sur du papier essuie-tout.

3. Versez le mélange dans la casserole avec le

mélange de poireaux, portez à ébullition, puis

baissez le feu et laissez mijoter non couvert

pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le liquide

ait réduit du tiers.

4. Laissez les mélanges refroidir.

5. Versez le mélange en deux coups dans le

récipient. Utilisez La Vitesse 5/Réduire en Purée et

mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance

homogène. Remettez la soupe dans la casserole et

ajoutez-y la crème, le bacon et la ciboulette;

réchauffez bien.

3. Déposez les wontons dans de l’eau bouillante

salée et laissez cuire pendant 10 minutes.

4. Entretemps, portez le bouillon de poulet à

ébullition dans une casserole, réduisez le feu et

laissez mijoter de 2 à 3 minutes.

4. Laissez le mélange refroidir.

5. Versez le mélange un peu à la fois dans le

récipient. Utilisez La Vitesse 5/Réduire en Purée

et mélangez jusqu’à l’obtention d’une

consistance homogène.

5. Soulevez les wontons hors de l’eau bouillante et

placez 4 wontons dans chacun des quatre bols

individuels, recouvrez-les de bouillon de poulet.

Garnissez d’échalote hachée.

Servez sans tarder.

6. Versez la soupe dans des bols, saupoudrez

de persil et servez sans tarder.

Salades

Salade de crevettes avec vinaigrette

à la framboise

Salade de légumes frais avec vinaigrette

aux graines de citrouille

Salade aux oeufs avec vinaigrette aux

fines herbes

500 g de crevettes cuites, décortiquées et

déveinées

100 g de mélange de laitue

100 g de pousses de pois mange-tout

1 orange, pelée et en morceaux

2 kiwis, pelés et tranchés

2 carottes, coupées en julienne

1 panais, coupé en julienne

125 g d’haricots verts, tranchés

1 betterave cuite, coupée en julienne

1 pomme rouge, hachée

1 bouquet de roquette, lavée

6 oeufs cuits durs, pelés et en quartiers

2 tomates italiennes, en quartiers

1 avocat, dénoyauté, pelé et tranché

12 olives noires, dénoyautées

2 c. à thé de jus de citron

Vinaigrette aux fines herbes

Vinaigrette à la framboise

1 c. à table de coriandre fraîche hachée

Vinaigrette aux graines de citrouille

100 g de graines de citrouille, grillées

1 c. à table de jus de citron

1 t de crème sûre légère

125 g de framboises fraîches ou dégelées

2 c. à table de vinaigre balsamique

2 c. à table d’huile végétale

2 c. à table de persil frais haché

1 c. à table de basilic frais haché

1 c. à table de coriandre fraîche hachée

1 c. à thé de menthe fraîche hachée finement

1 c. à table de sucre

2 c. à table de vinaigre balsamique

1 gousse d’ail, hachée

2 c. à table de jus de pomme

⁄ c. à thé de muscade moulue

1 c. à table de moutarde de Dijon

Du poivre noir moulu

1. Disposez avec goût les crevettes, le mélange de

laitue, les pousses, les morceaux d’orange et les

tranches de kiwi sur un plat de service et laissez-

les réfrigérer jusqu’au moment de servir.

1. Mélangez les carottes, le panais, les haricots, la

betterave, la pomme, le jus de citron et la

coriandre. Mêlez bien et disposez dans un bol de

service. Réfrigérez jusqu’au moment de servir.

1. Disposez avec goût les feuilles de roquette, les

loeufs, les tomates, les tranches d’avocat et les

olives sur un plat de service. Réfrigérez jusqu’au

moment de servir.

2. Pour préparer la vinaigrette, versez les framboises

dans le récipient et utilisez La Vitesse 2/Malaxer,

puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une

consistance homogène. Passez au tamis pour

enlever les graines. Mélangez la purée de

framboises au vinaigre, l’huile, la menthe et le

sucre. Versez la vinaigrette sur la salade et servez

sans tarder.

2. Pour préparer la vinaigrette, versez tous les

ingrédients dans le récipient et utilisez La Vitesse

2/Malaxer, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une

consistance homogène. Versez dans un

2. Pour préparer la vinaigrette, versez la crème sûre,

le persil, le basilic, la coriandre, le jus de pomme,

la muscade et le poivre au goût dans le récipient

et utilisez La Vitesse 2/Malaxer, puis mélangez

jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

bol et servez avec la salade de légumes.

Versez la vinaigrette sur la salade et servez

sans tarder.

CONSEIL: Remplacez les crevettes par deux queues

de homard cuites et sans carapace. Coupez la queue

en médaillons d’environ 1 cm d’épaisseur.

Plats principaux

Pâte à frire croustillante pour poisson

Farce au pain et aux fines herbes

Fricadelles de poisson thaï

Gigot d’agneau au romarin et

au parmesan

60g d’oeuf

125 g de champignons de Paris

1 oignon d’Espagne, pelé et en quartiers

2 branches de céleri, hachées grossièrement

100 g de pistaches, écalées

4 tiges de persil

125 g de bacon sans couenne, haché

grossièrement

75 g jambon, haché grossièrement

4 tranches de pain, en morceaux

100 g de beurre, fondu

1 petit oignon, pelé et en quartiers

2 gousses d’ail, pelées

2 tranches épaisses de gingembre pelé

2 chilis rouges

⁄ t d’eau

4 tranches de pain blanc, sans les croûtes

⁄ t de lait

⁄ t de parmesan frais râpé

2 c. à table de vinaigre

2 c. à thé de romarin frais

4 tranches de gigot d’agneau

De la farine tout usage

1 oeuf, légèrement battu

2 c. à table d’huile

60 g de beurre

1 c. à table de jus de citron

2 c. à table de câpres égouttées

1 ⁄ t de farine tout usage

Un morceau de 2 cm de citronnelle

Une pincée de sel

6 feuilles de kafir frais

⁄ de bouquet de coriandre, haché grossièrement

1. Versez les ingrédients dans le récipient et utilisez

La Vitesse 3/Melanger, puis mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène. Laissez

reposer pendant au moins 15 minutes avant de

vous en servir pour paner le poisson à frire.

350 g de filets de poisson blanc sans arêtes, en

cubes

60g d’oeuf

2 x 60 g d’oeufs

2 c. à table d’eau

⁄ c. à thé de sel

1 c. à table de nuoc-mâm

8 haricots verts, tranchés

De l’huile pour de la friture plate

1 Défaites le pain en morceaux, versez-le dans le

récipient avec le parmesan et le romarin. Traitez à

impulsion jusqu’à la formation de chapelure.

Versez la chapelure dans une grande assiette.

CONSEIL: Quantité suffisante pour paner 1 kg de

filets de poisson.

De poivre noir fraîchement moulu

1. Versez les champignons, l’oignon, le céleri, les

noix, le persil, le bacon et le jambon dans le

récipient. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer, puis

mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient

hachés. Ajoutez le pain, le beurre, les oeufs, le sel

et le poivre. Traitez à impulsion jusqu’à ce que les

ingrédients soient bien mélangés.

1. Versez l’oignon, l’ail, le gingembre, les chilis, la

citronnelle, les feuilles de kafir et la coriandre

dans le récipient et traitez jusqu’à l’obtention

d’une pâte homogène.

2. Passez la viande dans la farine, secouez-la et

trempez-la dans l’oeuf puis paner du mélange de

chapelure. Faites chauffer l’huile dans une poêle,

déposez-y la viande et faites-la cuire à feu moyen

jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirez-la de la poêle

et laissez-la égoutter sur du papier essuie-tout.

Réservez et gardez au chaud. Essuyez la poêle,

faites chauffer le beurre, ajoutez-y le jus de citron

et les câpres, faites cuire jusqu’à ce que le

mélange soit bien chaud. Servez l’agneau avec la

sauce au citron.

2. Ajoutez-y le poisson, l’oeuf, l’eau et le nuoc-mâm,

puis traitez à impulsion jusqu’à l’obtention d’une

consistance homogène.

CONSEIL: Utilisez comme farce dans un poulet ou un

rôti de porc.

3. Retirez le mélange du récipient et incorporez-y les

haricots tranchés.

4. Formez le mélange en 24 fricadelles de poisson.

5. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et

faites cuire les fricadelles de poisson à feu moyen

jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté

et complètement cuites, environ 10 minutes.

Servez avec une sauce au concombre faite de ⁄ t de

miel réchauffé avec 1 c. à table de jus de lime et 1 c.

à table de concombre pelé, haché finement.

suite

Plats principaux

4. Versez le burgul, le persil, la menthe, la tomate, le

poivron, l’huile, le jus de citron et l’ail dans le

récipient, puis traitez les ingrédients à impulsion

jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés. Versez le

mélange dans un bol, couvrez-le et réfrigérez-le

jusqu’au moment de servir.

Bouchées de poisson avec sauce aux

oeufs et au citron

Pita à l’agneau et au taboulé

500 g d’agneau émincé

2 oeufs, légèrement battus

1 t de chapelure

500 g de filets de poisson blanc, hachés

⁄ t de chapelure

2 gousses d’ail, hachées

1 oignon, haché finement

⁄ c. à thé de curcuma

2 c. à table de menthe fraîche hachée

5. Ouvrez le pita à l’aide de la pointe d’un couteau

affûté. Déposez une cuillère de taboulé dans

chaque pita et garnissez de saucisse d’agneau,

puis ajoutez un peu de yogourt.

1 c. à table de paprika

⁄ c. à thé de cannelle moulue

1 c. à thé de cumin moulu

1 c. à table de coriandre fraîche hachée

1 c. à thé de gingembre frais moulu

1 oeuf, légèrement battu

3 t de bouillon de poulet

Sauce aux oeufs et au citron

1 oeuf

⁄ c. à thé de coriandre moulue

⁄ c. à thé de cumin moulu

1 petit chili, haché finement

Servez sans tarder.

2 c. à thé de curcuma

CONSEIL: Le burgul est du blé concassé et vous

pouvez en trouver dans les boutiques d’aliments

naturels et les épiceries fines.

⁄ c. à thé de garam masala

6 pitas

⁄ t de yogourt nature

1 jaune d’oeuf

Taboulé

⁄ t de jus de citron

⁄ t de burgul

1. Versez le poisson, l’ail, le curcuma, le paprika, le

cumin, la coriandre et le gingembre dans le

récipient et utilisez La Vitesse 2/Malaxer, puis

mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance

homogène. Retirez du récipient, formez de petites

boules d’environ 2 à 5 cm de diamètre.

2 t de persil frais haché

2 c. à table de menthe fraîche hachée

1 tomate, épépinée et hachée

1 poivron jaune, épépiné et haché

⁄ t d’huile

2 c. à table de jus de citron

2 gousses d’ail, hachées

2. Versez le bouillon dans une grande casserole et

portez à ébullition.

1. Versez l’agneau haché, les oeufs, la chapelure,

l’oignon, la menthe, la cannelle, la coriandre, le

cumin, le chili et le garam masala dans un bol.

3. Baissez le feu et laissez mijoter, faites cuire le

boules de poisson en groupes de 5 à 6 minutes ou

jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites.

Retirez de la poêle à l’aide d’une cuillère à

2. Mélangez bien et former de petites saucisses.

Grillez ou cuisez sur le barbecue jusqu’à ce

qu’elles soient entièrement cuites.

égoutter. Réservez et gardez au chaud. Réservez

⁄ tasses du bouillon chaud.

3. Pour préparer le taboulé, versez le burgul dans un

bol, recouvrez-le d’eau chaude et laissez-le

tremper pendant 30 minutes. Égouttez et écrasez-

le pour l’assécher.

4. Pour préparer la sauce, battez l’oeuf et le jaune

d’oeuf dans un petit bol jusqu’à ce que le mélange

soit épais et crémeux, ajoutez-y graduellement le

jus de citron et le bouillon réservé. Versez le

mélange d’oeufs dans une poêle, ajoutez-y les

bouchées de poisson et faites cuire jusqu’à ce

qu’elles soient bien réchauffées.

Servez sans tarder.

suite

Plats principaux

Desserts

Poisson tandoori

Fricadelles d’agneau

Gâteau au fromage réfrigéré

Crêpes aux petits fruits

Le zeste et le jus de 1 citron

125 g de yogourt nature

1 oignon, en quartiers

4 gousses d’ail, pelées

1 c. à thé de cumin moulu

1 c. à table de tiges d’herbes fraîches (persil,

coriandre ou romarin)

Un paquet de 250 g de biscuits sucrés ordinaires,

en morceaux

125 g de beurre, fondu

2 x 60 g d’oeufs

250 ml de lait

1 c. à table de beurre, fondu

1 t de farine tout usage

1 tranche de pain, sans les croûtes

⁄ petit oignon, en quartiers

250 g de fromage à la crème, en cubes et ramolli

200 g d’agneau maigre, en dés

1 c. à table de sauce à la menthe

Du sel et du poivre, au goût

400 g de lait condensé sucré

2 c. à thé de sucre en poudre

1 c. à thé de coriandre moulue

⁄ t de crème

⁄ t de sucre en poudre, supplémentaire

⁄ c. à thé de paprika

1 c. à table de zeste de citron râpé

⁄ t d’eau

Du poivre de Cayenne

4 côtelettes de saumon de l’Atlantique

⁄ t de jus de citron

250 g de petits fruits frais mélangés

(fraises, framboises, bleuets), lavés et équeutés

1. Versez les ingrédients dans le récipient et utilisez

La Vitesse 2/Malaxer, puis mélangez bien.

1 petit panier de framboises, lavées

1. Versez tous les ingrédients sauf le saumon dans

le récipient. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer, puis

mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte

homogène.

1. Versez les biscuits dans le récipient. Utilisez La

Vitesse 2/Malaxer jusqu’à ce qu’ils soient finement

écrasés. Ajoutez le beurre fondu et continuez

de traiter jusqu’à ce que les ingrédients soient

bien mélangés.

1. Versez les oeufs, le lait, le beurre, la farine et le

sucre en poudre dans le récipient. Utilisez La

Vitesse 3/Melanger, puis mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène. Laissez

reposer pendant 1 heure.

2. Façonnez 3 ou 4 fricadelles avec le mélange,

couvrez et réfrigérez de 20 à 30 minutes.

3. Faites cuire les fricadelles sur un gril préchauffé

ou dans une poêle pendant 5 minutes de chaque

côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

2. Disposez les côtelettes de saumon dans un plat

peu profond en verre ou en céramique. Enduisez

le saumon de pâte, recouvrez et réfrigérez

pendant 2 heures.

2. Aplatissez le mélange dans le fond et sur les

rebords d’un moule à ressort graissé de 20 cm.

Réfrigérez jusqu’à ce que la pâte soit ferme.

2. Faites chauffer une petite poêle antiadhésive.

Versez ⁄ tasse de pâte dans la poêle et l’étendre

pour couvrir le fond. Faites chauffer à feu moyen

jusqu’à ce que le dessous soit doré, environ 1

minute. Retirez de la poêle et déposez dans une

assiette. Répétez pour le reste de la pâte en

empilant les crêpes dans l’assiette, en plaçant un

papier ingraissable entre chaque; réservez.

3. Faites cuire les côtelettes de saumon sur un gril

ou un barbecue préchauffé pendant 3 minutes de

chaque côté ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit.

3. Versez le fromage à la crème, le lait condensé, la

crème, le zeste et le jus de citron dans le

récipient. Utilisez La Vitesse 3/Melanger, puis

mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance

homogène. Versez dans la croûte, couvrez et

réfrigérez pendant au moins 24 heures avant

de servir.

Servez avec du riz ou des morceaux de citron et une

salade de légumes verts.

3. Pour préparer le coulis de petits fruits, faites

chauffer le sucre supplémentaire et l’eau dans

une petite casserole jusqu’à ce que le sucre soit

dissous. Ajoutez-y les petits fruits et faites cuire

jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

4. Versez les framboises dans le récipient et

réduisez-les en purée. Vous pouvez également

sucrer la purée en y ajoutant un peu de sucre

à glacer.

4. Versez le mélange cuit dans le récipient et traitez

jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène en

utilisant La Vitesse 3/Melanger.

Servez avec de la crème fouettée et du coulis

de framboises.

5. Pliez les crêpes en quatre et disposez-les dans un

plat allant au four en couches alternées. Versez-y

le coulis et faites cuire dans un four préchauffé à

200 °C de 10 à 15 minutes.

CONSEIL: Le fromage à la crème se ramollit mieux à

la température ambiante.

Servez avec des cuillères de crème glacée à

la vanille.

CONSEIL: Vous pouvez ajouter, au goût, du brandy

au coulis.

Cocktails

Boissons non alcoolisées

Margarita

Sunset cooler

Boisson exotique

Cocktail de fruits

60 ml de tequila

60 ml de cointreau

80 ml de jus de lime

12 glaçons

375 ml de Sauternes

1 t de jus d’oranges, refroidi

250 ml de jus d’ananas

1 banane, pelée et hachée

1 orange, pelée, dénoyautée et en quartiers

250 ml de soda

2 c. à table de chair de fruit de la passion

2 t de poires surgelées, pelées, évidées et en dés

1 t d’abricots surgelés, dénoyautés et en dés

1 c. à table de jus de citron

1 petit panier de fraises, équeutées

⁄ c. à thé de zeste de citron râpé

1 c. à table de flocons d’avoine

2 grosses cuillères de yogourt glacé aux fruits

des champs

1. Versez la tequila, le cointreau, le jus de lime et les

glaçons dans le récipient.

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient.

1. Versez tous les ingrédients, sauf le soda et le fruit

de la passion, dans le récipient.

2. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer ou le cycle de

concassage, et mélangez jusqu’à l’obtention d’une

consistance homogène.

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient.

2. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer, puis mélangez bien

jusqu’à ce que les glaçons soient concassés.

2. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer ou le cycle de

concassage, et mélangez jusqu’à l’obtention d’une

consistance homogène et épaisse.

2. Utilisez La Vitesse 3/Melanger, puis

mélangez bien.

Servez dans des verres dont le rebord est enduit

de sel.

CONSEIL: Le Sauternes est un vin sucré pour

3. Incorporez la chair de fruit de la passion et le

soda, puis servez sans tarder dans des verres

à cocktail.

le dessert.

3. Versez dans deux verres et servez sans tarder.

CONSEIL:Placez les fruits en dés dans un sac en

plastique et surgelez-les.

Daiquiris

Verger doré

Recette de base

Cantaloup et ananas frappés

Sangria glacée

Des fruits (environ 1 t) (voyez le CONSEIL)

120 ml d’alcool blanc (du rhum blanc, de la vodka

ou du kirsch)

60 ml de sirop de sucre

1 t de glaçons

1 t de jus de pomme

⁄ t de yogourt nature épais

1 t de cantaloup haché

1 t de morceaux d’ananas en conserve

1 t de glaçons

250 ml de vin rouge fruité, frais

125 ml de jus de canneberge ou de raisin

125 ml de sorbet au citron

310 g de morceaux de mandarine, égouttés

1 ⁄ c. à table de sirop doré

Des feuilles de menthe pour le service

80 ml de concentré d’oranges

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient.

⁄ t de raisins sans pépins, surgelés

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient.

1. Versez le cantaloup, l’ananas et les glaçons dans

le récipient.

2. Utilisez La Vitesse 3/Mélanger et mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène

et épaisse.

1 t de prunes en conserve, égouttées

2. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer ou le cycle de

concassage et réduisez en purée homogène.

2. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer ou le cycle de

concassage et mélangez jusqu’à ce que tous les

ingrédients soient broyés et que la consistance

soit homogène et épaisse.

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient.

CONSEIL: Vous pouvez utiliser la plupart des petits

fruits frais. Lorsque vous utilisez des fruits surgelés,

faites-les dégeler avant de vous en servir. Il faut

enlever la pelure et les noyaux des fruits avant de les

réduire en purée. Il faut également couper en dés les

gros fruits.

3. Versez et servez sans tarder.

2. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer ou le cycle de

concassage, et mélangez jusqu’à l’obtention d’une

consistance homogène.

CONSEIL: Utilisez dans la mesure du possible des

yogourts natures avec cultures à l’acidophile et au

bifidus. Ils alimentent la flore intestinale et facilitent

la digestion.

Servez avec des feuilles de menthe hachées.

Pina colada

2 c. à table de rhum blanc

2 c. à table de crème de noix de coco

2 c. à thé de sucre

⁄ t de jus d’ananas non sucré

10 glaçons

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient.

2. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer ou le cycle de

concassage, puis mélangez bien jusqu’à ce que

les glaçons soient concassés.

Servez sans tarder

suite

Boissons non alcoolisées

Boissons fouettées et laits frappés

Boisson frappée à la framboise, à

l’orange et au fruit de la passion

Boisson fouettée aux bananes

Boisson frappée énergétique

2 bananes, pelées et hachées

1 t de yogourt nature

2 c. à table de poudre de cacao

1 c. à thé de café soluble

2 c. à table d’eau bouillante

2 c. à table de sucre

1 oeuf

1 petit panier de framboises fraîches ou 2 t de

framboises surgelées

(laissez-les dégeler jusqu’à ce que les fruits

soient tendres)

Le jus de 2 oranges

La chair de 2 fruits de la passion

2 t de glaçons

250 ml de lait

⁄ t de miel

1. Versez les bananes, le yogourt, le lait et le miel

dans le récipient.

1 c. à thé de germe de blé

500 ml de lait

2. Utilisez le cycle de boisson fouettée jusqu’à ce que

les ingrédients soient bien mélangés.

1. Faites dissoudre le cacao et le café dans l’eau

bouillante.

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient.

Servez sans tarder.

2. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer ou le cycle de

concassage et mélangez jusqu’à ce que tous les

ingrédients soient bien mélangés et que la

consistance soit homogène.

2. Mélangez le sucre, l’oeuf, le germe de blé et

le lait.

Boisson fouettée au beurre d’arachide

3. Versez le mélange dans le récipient et utilisez La

Vitesse 3/Mélanger jusqu’à l’obtention d’une

consistance homogène et mousseuse.

500 ml de lait

3. Vous pouvez, au goût, ajouter du miel ou du sucre

pour sucrer.

2 grosses cuillères de crème glacée

2 c. à table de beurre d’arachide crémeux

1 c. à table de poudre de protéines

Servez sans tarder.

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient.

Boisson fouettée à la menthe et aux

agrumes

Boisson fouettée à la mangue

2. Utilisez le cycle de boisson fouettée jusqu’à ce que

les ingrédients soient bien mélangés.

2 mangues, pelées et tranchées

250 ml de tisane à la menthe bien infusée et

refroidie

1 ⁄ t de yogourt nature

Servez sans tarder.

250 ml de jus d’orange

1 t de sorbet au citron ou aux agrumes

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient.

1 ⁄ t de morceaux d’orange, surgelés

2. Utilisez le cycle de boisson fouettée jusqu’à ce que

les ingrédients soient bien mélangés.

1 t de morceaux de pamplemousse, surgelés

1. Versez tous les ingrédients dans le récipient.

Servez sans tarder.

2. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer et mélangez jusqu’à

ce que la consistance soit homogène.

Servez sans tarder.

CONSEIL: Déposez les morceaux d’agrumes dans un

sac en plastique et surgelez-les.

suite

Boissons fouettées et laits frappés

Aliments de bébé

Lait frappé à la fraise et aux fruits

de la passion

Fouetté au chocolat malté avec

sauce au caramel

Pommes et carottes

Crème anglaise aux pommes et

aux bananes

1 pomme, pelée et évidée

1 carotte, pelée et hachée

1 petit panier de fraises, équeutées

La chair de 4 fruits de la passion

500 ml de lait, refroidi

4 cuillères de crème glacée au fruit de la passion

2 c. à table de coulis de fraise

500 ml de lait, frais

⁄ petite pomme, évidée

3 c. à table de lait malté en poudre

4 cuillères de crème glacée à la vanille

4 cuillères de crème glacée au chocolat

4 c. à table de sauce au caramel

Des copeaux de chocolat pour décorer (au goût)

1 petite banane, pelée et en dés

1. Faites cuire la pomme et la carotte au four à

micro-ondes ou à l’étuveuse jusqu’à ce qu’elles

soient tendres. Laissez refroidir.

⁄ t de crème anglaise préparée pour bébé

1. Faites cuire la pomme pour la ramollir. Laissez-la

refroidir.

2. Versez les ingrédients dans le récipient avec un

peu d’eau et utilisez La Vitesse 5/Réduire en Purée

jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

1. Versez les fraises dans le récipient.

2. Versez la pomme refroidie et la banane dans le

récipient, puis utilisez La Vitesse 5/Réduire en

Purée jusqu’à l’obtention d’une consistance

homogène.

1. Versez le lait, le lait malté en poudre et la crème

glacée à la vanille dans le récipient. Utilisez le

cycle de boisson fouettée jusqu’à ce que les

ingrédients soient bien mélangés.

2. Utilisez La Vitesse 2/Malaxer et réduisez en purée

jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

3. Ajoutez la moitié de la chair des fruits de la

passion, le lait et deux cuillères de crème glacée.

Purée dorée

3. Pliez les fruits dans la crème anglaise.

2. Versez dans 2 verres et ajoutez la crème glacée

au chocolat. Garnissez de sauce au caramel et de

copeaux de chocolat.

⁄ petite patate sucrée, pelée et tranchée

4. Utilisez La Vitesse 3/Mélanger et mélangez jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène

et épaisse.

CONSEIL: Servez sans tarder afin d’éviter la

décoloration des fruits.

3 petites courgettes, sans bouts et tranchées

en deux

CONSEIL: Créez des copeaux de chocolat pour

décorer vos boissons en utilisant un éplucheur.

5. Versez dans deux verres puis garnissez du reste

de la crème glacée, de la chair des fruits de la

passion et du coulis de fraise.

1. Faites cuire la patate sucrée et les courgettes au

four à micro-ondes ou à l’étuveuse jusqu’à ce

qu’elles soient tendres. Laissez refroidir.

CONSEIL: Vous remplacez à votre goût les produits

laitiers (à savoir, remplacez le lait ou la crème glacée

par du soya ou des produits à faible teneur en gras).

Servez sans tarder.

2. Versez les ingrédients dans le récipient avec un

peu d’eau et utilisez La Vitesse 5/Réduire en Purée

jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

CONSEIL: Les laits frappés et les boissons fouettées

constituent une excellente façon de mener vos

enfants à manger des fruits.

Avocat et poire

⁄ poire mûre, pelée et en moitié

⁄ avocat, dénoyauté et pelé

1. Versez les ingrédients dans le récipient et utilisez

La Vitesse 5/Réduire en Purée jusqu’à l’obtention

d’une consistance homogène.

CONSEIL: Servez sans tarder afin d’éviter la

décoloration des fruits.

Aliments pour tout-petits

Notes

Poisson rapide

Musli de bébé

100 g de thon ou de tout autre poisson cuit

en flocon, sans arêtes

1 c. à table de flocons d’avoine

2 c. à table de céréales de riz pour bébé

1 courgette, tranchée et cuite

1 c. à thé de raisins de Smyrne

⁄ pomme de terre, en dés et cuite

⁄ petite pomme, pelée et tranchée

4 c. à table de lait maternisé

1. Versez les ingrédients refroidis dans le récipient et

utilisez La Vitesse 5/Réduire en Purée jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène.

1. Versez les flocons d’avoine, les céréales de riz, les

raisins et la pomme dans le récipient. Utilisez La

Vitesse 2/Malaxer et hachez grossièrement.

Servez chaud ou froid.

Réchauffez avant de servir.

Poulet crémeux à l’abricot

5 abricots séchés

75 g de poulet désossé, en dés

200 ml de bouillon de poulet ou d’eau

1 c. à table de yogourt nature

1. Mélangez tous les ingrédients dans une petite

casserole, sauf le yogourt. Portez à ébullition,

baissez le feu et laissez mijoter de 10 à 12

minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Laissez refroidir légèrement.

2. Versez les ingrédients refroidis dans le récipient

et utilisez La Vitesse 5/Réduire en Purée jusqu’à

l’obtention d’une consistance homogène.

Réchauffez avant de servir.

ikon 600 Blender

Breville es una marca registrada de Breville Pty. Ltd.

Centrode Servicio de Atencion al

Clitente Breville

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Fax

(514) 683-5554

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Debido a las continuas mejoras en el diseño u otros aspectos, es posible

que el producto que adquirió no coincida exactamente con las imágenes

que se encuentran en este folleto.

Modelo BBL600XL Edición 1/06

Modelo BBL600XL

Contenido

Página

Breville recomienda basicas de seguridad

Conozca su Breville ikon Blender

Por qué la Breville ikon Blender es superior?

Funcionamiento de su Breville ikon Blender

Cuidado y limpieza

Felicidades

105

106

107

Consejos sobre cómo usar mejor su Breville ikon Blender

Usos sugeridos para su Breville ikon Blender

por la compra de su nueva Breville ikon™ Blender

Capacidades de fabricación de hielo de la Breville ikon Blender 108

Resolución de problemas

Garantía

109

110

111

Recetas

Breville recominda basicas ge seguridad

Conozca su Breville ikon Blender

Diseño patentado* de tapa

IMPORTANTES MEDIDAS PREVENTIVAS

exclusiva con aro de extracción, que

asegura que sea fácil sacarla aún

cuando esté firmemente sellada

durante el funcionamiento.

En Breville, tenemos mucha conciencia de la seguridad. Diseñamos y fabricamos artículos de consumo

considerando la seguridad de usted, nuestro valorado cliente, en primer lugar. Además, le pedimos que tenga

cuidado cuando utilice todo aparato eléctrico y que tome las siguientes precauciones:

Tapa interna medidora

para agregar ingredientes

mientras esté licuando.

Cuchillas patentadas*

de acero inoxidable

para picar hielo

Importantes medidas preventivas por

su Breville ikon Blender

las cuchillas extra anchas

están contorneadas hasta

la base de la jarra para que

los alimentos no

Jarra de vidrio grande de

54oz (1.6 litros)

• Lea todas las instrucciones

• No licúe mezclas secas, espesas o pesadas

durante más de 30 segundos sin apagar la

licuadora. Luego, revuelva los ingredientes antes

de continuar licuándolos.

• Para evitar descargas eléctricas, no sumerja el

cable, el enchufe o la base del motor en agua o

cualquier otro líquido.

exclusiva con ranuras dobles que

pasan los ingredientes continuamente

a las cuchillas para licuados perfectos.

queden atrapados.

Sistema de cuchillas

• No procese líquidos que estén hirviendo. Deje que

se enfríen antes de colocarlos en la jarra.

• Utilice siempre el aparato sobre una superficie

seca y plana.

™

Hemisphere

tecnología revolucionaria en

cuchillas para resultados 100%

perfectos en el licuado y

procesamiento de los alimentos.

• Este aparato no está diseñado para ser utilizado

por niños pequeños sin supervisión adulta.

• Apague siempre el aparato, desenchufe la

licuadora y retire el enchufe cuando el aparato no

esté en uso y antes de limpiarlo.

Componentes comerciales de

alta resistencia para durabilidad

• No descuide el artefacto mientras lo esté usando.

Se debe supervisar a los niños pequeños cuando

estén cerca del aparato.

• El uso de accesorios no vendidos ni recomendados

por el fabricante puede provocar incendios,

descargas eléctricas o lesiones.

/ Extracción de las cuchillas

con ¹/ de giro

Motor ultra resistente de 750 watt

• No deje que el cable cuelgue del borde de una

mesa o encimera, toque superficies calientes o

se anude.

un giro y las cuchillas se

sacan fácilmente para una

limpieza rápida y fácil

• No retire la jarra de la licuadora de la base del

motor mientras la licuadora esté en

funcionamiento.

Base de metal fundido

• No coloque este aparato sobre ni cerca de

quemadores de gas o eléctricos calientes ni donde

pueda tocar un horno a alta temperatura.

de alta resistencia para un

rendimiento profesional y duradero.

Las configuraciones

preprogramadas “Hielo triturado” y

“Batido” alteran automáticamente

• No ponga las manos en la jarra a menos que la

unidad esté desconectada del tomacorriente.

Desconecte la licuadora del tomacorriente antes de

sacar la jarra de la base.

Los botones iluminados

• Este aparato es para uso doméstico solamente.

No utilice este aparato con ningún otro fin que

no sea aquel para el que fue diseñado. No lo use

en exteriores.

automáticamente la velocidad

para optimizar los resultados de

licuado, luego se apagan

automáticamente.

para brindar claridad y hacer

la lectura más fácil.

• No ponga la mano en la jarra mientras la licuadora

esté en funcionamiento.

Control electrónico de

5 velocidades y controles

La pantalla de LCD cuenta

• Guarde estas instrucciones.

• No utilice esta licuadora para otro propósito que no

sea la preparación de comidas y bebidas.

electrónicos por pulso

que aseguran que la

velocidad de RPM se

mantenga para obtener

resultados consistentes

en todo momento.

en forma ascendente las

configuraciones de velocidad y en

forma descendente las

configuraciones preprogramadas

para un control completo al licuar.

Depósito para guardar el cable

Pie antideslizante

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

*PATENT PENDING

Por qué es superior la Breville ikon Blender?

Funcionamiento de su Breville ikon Blender

SISTEMA DE CUCHILLAS HEMISPHERE™

Antes del primer uso

Paso 2.

El futuro del licuado

Avant d’utiliser le mélangeur ikon de Breville

pour la première fois, enlevez tous les matériaux

d’emballage et les étiquettes promotionnelles.

Assurez-vous que l’appareil soit débranché et

hors tension.

Para rearmar la jarra de la licuadora, vuelva a colocar

el sello de siliconas sobre el ensamblaje de las

cuchillas (vea la Página 14, Fig. 1). Dé vuelta a la

jarra de la licuadora e inserte la carcaza del

Qué es lo que hace que esta licuadora

sea superior?

El secreto del Sistema de cuchillas Hemisphere™

es el movimiento continuo creado dentro de la jarra.

Esto permite que la ikon™ 600 Blender combine las

funciones de una licuadora con las de un mini

procesador de alimentos para lograr lo último en

versatilidad.

ensamblaje en la base de la jarra (vea la Página 14,

Fig. 2). Gire el Sistema de extracción de cuchillas, de

Lavez le couvercle, le couvercle interne, le récipient

et les lames (consultez la rubrique relative au

démontage du récipient à la page 13) du mélangeur

ikon de Breville dans de l’eau chaude savonneuse à

l’aide d’un chiffon doux. Rincez-les et asséchez-les

bien. Ne placez pas les accessoires au lave-vaisselle,

sauf le récipient qui peut aller au lave-vaisselle.

Assurez-vous de retirer le couvercle et les lames du

récipient avant de placer ce dernier au lave-vaisselle.

Le socle du moteur peut être essuyé avec un chiffon

humide. Asséchez-le bien.

⁄ de vuelta, en el sentido contrario a las agujas del

reloj hasta que esté firmemente trabado en posición.

Paso 3.

Vuelva a dar vuelta a la jarra de la licuadora e

insértela en la base del motor. El mango de la jarra

de la licuadora puede ubicarse del lado izquierdo o

del lado derecho del aparato

Combinada con un potente motor y componentes

comerciales de alta resistencia, la ikon 600 Blender

está desarrollada para ser durable, confiable y

brindar resultados profesionales superiores a los de

todas las demás licuadoras.

Paso 4.

Coloque alimentos o líquido dentro de la jarra de la

licuadora, asegurándose de no exceder la marca

“MAX”. Coloque la tapa de la licuadora firmemente

en posición en la parte superior de la jarra de la

licuadora. Inserte la tapa interior clara en la tapa de

la licuadora y gire en el sentido de las agujas del

reloj, para trabarla en posición. (vea la Fig. 1)

• Cuando use su Breville ikon Blender por

primera vez, puede notar un olor que proviene

del motor. Esto es normal y se disipará con el

uso.

• Las cuchillas de licuado son extremadamente

filosas. Evite cualquier contacto con los dedos

y las manos.

Fig 1

Note

Armado y ajuste de la licuadora

Paso 1.

Coloque la base del motor sobre una superficie seca

y pareja como es, por ejemplo, la parte superior de

una mesa. Asegúrese que la base del motor este

desenchufada del tomacorriente y que el cable de

energía este desenchufado.

continuación

Funcionamiento de su Breville ikon Blender

Paso 8.

Paso 9.

Paso 6.

La Breville ikon Blender presenta una tapa de

Cuando se haya llegado a los 60 segundos, la

licuadora dejará de funcionar automáticamente y el

botón de la velocidad seleccionada y el botón “Stop”

se apagarán. El botón “Power” se iluminará y

parpadeará. Después de algunos segundos, la

pantalla de LCD con temporizador volverá a ‘00’.

La Breville ikon Blender presenta dos funciones

adicionales, “HIELO TRITURADO” y “BATIDO”. Estos

son ciclos preprogramados que se ajustan

automáticamente al tiempo de licuado y a la

velocidad para optimizar los resultados de licuado.

Selecciones la función necesaria, presionando el

botón de la función correspondiente.

Para encender la licuadora, presione el botón

“Power” que se encuentra al final del lado izquierdo

del panel de control. El botón “Power” se iluminará y

parpadeará. La pantalla de LCD con temporizador se

iluminará cuando aparezca ‘00’.

ayuda patentada*. Dicha tapa permite que la

tapa encaje firmemente en la jarra de la

licuadora, evitando que se desplace durante el

funcionamiento. El diseño del aro de extracción

le permite al usuario sacar fácilmente la tapa con

una simple acción de palanca. (Vea la Fig. 1)

No llene la jarra de la licuadora sobrepasando la

línea “MAX”. Cuando la jarra de la licuadora esté

llena o cerca de la línea “MAX”, coloque la mano

sobre la tapa de la licuadora para evitar que

dicha tapa se desplace durante el

Note

• La ikon Blender dejará automáticamente de

licuar después de 60 segundos. Esta es una

función de seguridad.

La licuadora comenzará a funcionar y se iluminará el

botón de la función seleccionada. El botón “Power”

se iluminará y dejará de parpadear. El botón “Stop”

se iluminará y parpadeará. La pantalla de LCD con

temporizador comenzará a contar en forma

descendente en incrementos de un segundo hasta

que aparezca ‘00’.

Fig 1

• Para dejar de licuar en cualquier momento,

presione el botón ‘Stop’ o el botón de la

velocidad seleccionada. También puede

presionarse el botón “Power”, pero el hacerlo

también apagará el aparato y los

funcionamiento.

Note

Cuando se haya llegado a los ‘00’ segundos, la

licuadora dejará de funcionar automáticamente y el

botón de la función seleccionada y el botón “Stop” se

apagarán. El botón “Power” se iluminará y

parpadeará.

Paso 7.

botones iluminados.

Selecciones la velocidad requerida (de 1 a 5)

presionando el botón de velocidad correspondiente.

La licuadora comenzará a funcionar y se iluminará el

botón de la velocidad seleccionada. El botón “Power”

se iluminará y dejará de parpadear. El botón “Stop”

se iluminará y parpadeará. La pantalla de LCD con

temporizador comenzará a contar en forma

ascendente en incrementos de un segundo hasta

llegar a los 60 segundos.

• La velocidad puede cambiarse en cualquier

momento durante el proceso de licuado. Cada

vez que se seleccione una nueva velocidad, el

botón de la misma se iluminará y el botón de

la velocidad anterior se apagará. La cantidad

de segundos en la pantalla de LCD con

temporizador no se interrumpirá y continuará c

ontando en forma ascendente hasta los 60

segundos, a menos que sea interrumpida.

• Para dejar de licuar en cualquier momento,

presione el botón ‘Stop’ o el botón de la

función seleccionada. También puede

presionarse el botón “Power”, pero el

hacerlo también apagará el aparato y los

botones iluminados.

Paso 5.

Enchufe el cable eléctrico a un tomacorriente

de 110 / 120 V y enciéndalo.

Note

Haga funcionar la licuadora sólo durante la

cantidad apropiada de tiempo requerido: no

procese demasiado los alimentos.

• La cantidad mínima de cubos de hielo que la

licuadora puede licuar en una sola vez, es 1

bandeja normal para hacer hielo o 9 oz.

Note

NUNCA COLOQUE OTRAS COSAS QUE NO SEAN ALIMENTOS O LÍQUIDOS EN LA IKON

BLENDER MIENTRAS EL MOTOR ESTÉ FUNCIONANDO.

100

101

continuación

Funcionamiento de su Breville ikon Blender

Fig 1

Paso 10.

Cómo desarmar su licuadora para

limpieza, cuidado y almacenamiento

• Durante el proceso de licuado, los ingredientes

pueden pegarse a los lados de la jarra de la

licuadora. Para volver a empujar los alimentos

hacia las cuchillas, presione el botón “Power”

en el panel de control, desenchúfela del

tomacorrientes y retire el cable de

alimentación. Retire la tapa y use la espátula

de plástico para raspar hacia abajo los bordes

de la jarra. Vuelva a colocar la tapa antes de

volver a licuar.

Para los ingredientes que requieren arranques cortos

de potencia, seleccione la función “PULSE”. El botón

“PULSE” se iluminará y permanecerá iluminado

mientras esté presionado. Cuando se seleccione esta

función, la pantalla de LCD con temporizador se

iluminará y contará en forma ascendente en

incrementos de un segundo durante la utilización del

pulsador. Presione el botón “PULSE” en arranques

cortos hasta que el licuado esté completo.

Paso 1.

Asegúrese siempre que la Breville ikon Blender esté

apagada, presionando el botón “Power” que se

encuentra en el panel de control. Desenchufe el

aparato del tomacorriente y desconecte el cable

de alimentación.

Paso 2.

• Si encuentra cualquier tipo de humedad o

líquido sobre la base del motor durante el

licuado, presione el botón “Power” en el panel

de control, desenchufe la licuadora del

tomacorrientes y retire el cable de

Retire la jarra de la licuadora de la base del motor

sujetándola del mango y levantando la jarra

hacia arriba.

Use el botón “PULSE” cuando los alimentos que

se están procesando son muy espesos o gruesos

para circular dentro de la jarra de la licuadora.t.

Note

Paso 3.

alimentación. Retire la jarra de la licuadora.

Limpie inmediatamente la base del motor con

un paño seco o con una toalla de papel para

absorber el líquido. Verifique que la jarra de la

licuadora esté correctamente armada.

Retire el ensamblaje de las cuchillas dando vuelta a

la jarra de la licuadora y gire el Sistema de

Paso 11

extracción de cuchillas de ⁄ de vuelta en el sentido

Al terminar de usarla, asegúrese siempre que la

Breville ikon Blender esté apagada, presionando el

botón “Power” que se encuentra en el panel de

control. Luego desenchufe el aparato del

tomacorriente y desconecte el cable de alimentación.

Asegúrese de que el motor y las cuchillas se hayan

detenido por completo antes de intentar mover el

aparato o, cuando la Breville ikon Blender no esté en

uso y antes de desarmarla, limpiarla y guardarla.

de las agujas del reloj para destrabarlo (vea la Fig. 1),

luego levántelo hacia arriba y sáquelo de la base de

la jarra de la licuadora. El borde circular de plástico

que se encuentra alrededor de la base de la jarra de

la licuadora no puede extraerse.

Note

Étape 4.

Retire el sello de siliconas del ensamblaje de

las cuchillas.

La Breville ikon Blender presenta un Sistema

de extracción de cuchillas de ? de vuelta

para extraer fácilmente las cuchillas y así

poder limpiarlas.

Note

102

103

continuación

Funcionamiento de su Breville ikon Blender

Cuidado y limpieza

Cómo eliminar manchas difíciles de sacar y olores de

alimentos fuertes

Rearmado de la jarra de su licuadora

después de la limpieza

Limpieza de la base del motor

Fig 1

• Limpie la base del motor con un paño húmedo y

suave, luego séquela bien.

Los alimentos con olores fuertes, como el ajo, el

pescado y algunos vegetales, tales como las

zanahorias, pueden dejar olor o manchas en la jarra

de la licuadora y en la tapa. Para eliminarlos, deje la

jarra de la licuadora y la tapa en remojo con agua

jabonosa tibia durante 5 minutos. Luego lávelas con

un detergente suave y agua tibia, enjuáguelas bien y

séquelas completamente.

Paso 1.

• Limpie cualquier exceso de partículas de alimento

que se encuentren en el cable de alimentación.

Asegúrese de que todas las partes estén limpias y

completamente secas.

No utilice estropajos ni limpiadores abrasivos

cuando limpie la base del motor, ya que éstos

pueden rayar la superficie

Paso 2.

Para rearmar la licuadora, vuelva a colocar el sello de

siliconas sobre el ensamblaje de las cuchillas (vea la

Fig. 1). Dé vuelta a la jarra de la licuadora e inserte la

carcaza del ensamblaje de las cuchillas en la base de

la jarra (vea la Fig. 2), asegurándose de alinear el

Note

Almacenamiento

Guarde su Breville ikon Blender en posición vertical,

con la jarra de la licuadora, la tapa y la tapa interna

armadas e insertadas en la base del motor o junto a

ella. No le coloque nada encima.

Limpieza de la jarra de la licuadora, la tapa, la tapa

interna y el ensamblaje de las cuchillas

Fig 2

símbolo indicador (

parte interna de la base de la jarra, con el símbolo

indicador ( ) que se encuentra en la carcaza de

) que se encuentra en la

• Lave todas las piezas en agua jabonosa tibia con

un paño suave. Use un cepillo para sacar los

alimentos pegados. Enjuague y seque bien.

las cuchillas. Gire el Sistema de extracción de

cuchillas de ⁄ de vuelta en el sentido contrario de las

agujas del reloj, en la dirección del símbolo indicador

La jarra de la licuadora puede lavarse en el

lavavajillas. Asegúrese de que el ensamblaje

de la tapa y de las cuchillas haya sido retirado

de la jarra de la licuadora antes de colocarla en

el lavavajillas.

(

) hasta que esté firmemente trabado en

su posición.

Note

LAS CUCHILLAS DE LICUADO SON EXTREMADAMENTE FILOSAS. EVITE CUALQUIER

CONTACTO CON LOS DEDOS Y LAS MANOS. TENGA CUIDADO CUANDO LAS

MANIPULE Y LAS GUARDE.

TENGA CUIDADO CUANDO MANIPULE LAS CUCHILLAS DE LICUADO, YA QUE SON MUY

FILOSAS. EL MAL MANEJO DE LAS CUCHILLAS PUEDE CAUSAR LESIONES.

104

105

Consejos sobre cómo usar mejor su

Breville ikon Blender

Usos sugeridos para su Breville ikon Blender

Lo que Sí debe hacer

Lo que No debe hacer

Alimentos

Preparación y uso

Cantidad

Función

Tiempo

• Use velocidades Bajas (1-3 – Nieve (Snow),

Mezclar (Mix) y Picar (Blend)) para preparar

bebidas o cócteles y emulsiones, tales como

mayonesa, aderezos, marinadas y alimentos que

requieran mezclar sólo hasta combinar los

ingredientes, como por ejemplo, masas.

• No haga funcionar la licuadora con una mezcla

pesada durante más de 30 segundos. Para las

tareas normales de licuado, por ejemplo,

mayonesa, aderezos, etc., no la haga funcionar

durante más de 1 minuto por vez sin apagar la

Breville ikon Blender y revolver los ingredientes,

luego puede continuar licuando.

Carne / pollo

magros

Recorte el exceso ,

de grasa y nervios, corte en cubos

de 1 pulgada. Uso: carne molida

9 oz

Velocidad 2/Mezclar

10-20 segundos

Pescado / mariscos Retire la piel y las

espinas y corte en cubos de 1 pulgada.

10 oz

7 oz

Velocidad 2/Mezclar

10-15 segundos

10-30 segundos

Uso: carne molida

Vegetales crudos

Nueces

Pele y corte en

• Use velocidades Altas (4-5 – Licuar y Hacer Puré)

hacer sopas trituradas y gasificar líquidos.

cubos de ⁄ a 1 pulgada.

• No haga funcionar la Breville ikon Blender sin tener

la tapa de la licuadora en su posición. Para agregar

ingredientes adicionales durante el licuado, retire la

tapa interna y coloque los ingredientes a través de

la abertura en la tapa.

Uso: rellenos, puré, sopas.

• Use ‘PULSE’ para alimentos que sólo requieran

arranques cortos de potencia, como por ejemplo,

para picar nueces.

Retire la piel. Uso:

Upasteles, cubiertas para pasteles, pastas

7 oz

Velocidad 2/Mezclar

10-30 segundos

Pan o migajas de

galletas

Corte el pan en trozos de una

pulgada, rompa las galletas.

Uso: cheesecakes (pasteles de queso)

3.5 oz

• Use la función ‘HIELO TRITURADO’ para triturar

hielo. La cantidad máxima de cubos de hielo que la

licuadora puede licuar en una sola vez, es 1

bandeja normal para hacer hielo o 9 oz.

• No llene la jarra de la licuadora sobrepasando la

línea “MAX”. Cuando la jarra de la licuadora esté

llena o cerca de la línea “MAX”, coloque la mano

sobre la tapa de la licuadora para evitar que dicha

tapa se desplace durante el funcionamiento.

Mayonesa

Mezcle la yema de

huevo y el vinagre. Agregue el aceite.

Uso: aderezos, rellenos

4 oz

Velocidad 2/Mezclar

60 segundos.

• Use la función ‘BATIDO’ para prepara bebidas con

ingredientes líquidos y sólidos.

Crema batida

Agregue el azúcar o la vainilla si lo desea

Uso: cubiertas para pasteles

⁄ taza

Velocidad 2/Mezclar

60 segundos.

• Asegúrese de que todos los alimentos estén

cortados en cubos (cuadrados de 1 pulgada

aproximadamente) cuando sea adecuado para

lograr un resultado parejo.

• No coloque ningún objeto, que no sean alimentos o

líquidos, en la Breville ikon Blender, mientras el

motor esté en funcionamiento.

Hierbas / especias Enteras o en mitades.

Uso: pastas, salsas

1 taza

20-30 segundos

• No use la jarra de la licuadora para guardar

alimentos.

Batidos

Leche, frutas

frescas enteras, yogur, helado.

Uso: licuados, frappés

Máximo, 3 ⁄ tazas

Batido o

Velocidad 3/Picar

• No coloque más de 2 tazas de ingredientes tibios

en la Breville ikon Blender antes de licuar. Después

de que haya comenzado el proceso de licuado y las

cuchillas estén girando, puede agregar lentamente

otra taza y media de ingredientes a través de la

abertura en la tapa, si así lo desea.

• La licuadora no sobará masa ni pisará papas.

Fruta fresca

Fruta seca

Hielo

Vallas enteras o

picadas. Uso: salsas para postres.

9 oz

Velocidad 2/Mezclar

30 segundos.

10-20 segundos

• No retire la jarra de la licuadora mientras la Breville

ikon Blender esté en funcionamiento. Asegúrese

siempre de que la licuadora esté apagada,

presionando el botón “Power”, desenchufando la

alimentación del tomacorriente y desenchufando el

cable de alimentación del tomacorriente.

Fruta seca picada.

Uso: fruta trozada

10 oz

• Las mezclas espesas se hacen puré más

Molido.

Uso: mezclado en bebidas,

cócteles, sorbetes.

Máximo 1 bandeja

Hielo triturado o

Velocidad/Nieve

eficientemente si la Breville ikon Blender está llena

hasta alcanzar de ⁄ a ⁄ de su capacidad.

• No sobrecargue la Breville ikon Blender con más

de la cantidad especificada de ingredientes, ya que

hacerlo podría hacer que el motor se pare. Apague

la Breville ikon Blender presionando el botón

“Power” en el panel de control, desenchufándola

del tomacorriente y desenchufando el cable de

alimentación. Antes de continuar retire una porción

de la mezcla de la jarra de la licuadora.

• Cuando use varios ingredientes, coloque los

ingredientes líquidos en la jarra de la licuadora

antes de los ingredientes sólidos, a menos que la

receta especifique lo contrario.

• Cuando licúe mezclas espesas o secas, es posible

que sea necesario detener la Breville ikon Blender

y raspar hacia abajo los lados de la jarra de la

licuadora con una espátula de plástico o de goma,

una o dos veces durante el licuado. No use

utensilios metálicos, ya que pueden dañar las

cuchillas o la jarra de la licuadora.

• No coloque ingredientes calientes o hirviendo en la

Breville ikon Blender, deje que se enfríen antes de

ponerlos en la jarra de la licuadora.

106

107

Capacidades de fabricación de hielo de la

Breville ikon Blender

Resolución de problemas

La revolucionaria Breville ikon Blender le permite

hacer hielo de distinta consistencia según lo que

necesite licuar. ‘Speed 1/Snow’ (Velocidad 1/Nieve) y

‘ICE CRUSH’ (hielo picado) le ofrecen dos claras

alternativas para producir hielo. Cuando use hielo, en

cualquiera de las posiciones, no olvide considerar el

estado real de los cubos antes de comenzar, ya que

éste afectará la consistencia final.

En las aplicaciones en las que desee una

consistencia gruesa, use la posición ‘ICE CRUSH’, en

la que puede usar cualquier tipo de cubo de hielo.

Tabla de resolución de problemas

Problema

Solución

El motor no arranca o las cuchillas no giran

• Verifique que el enchufe de alimentación esté firmemente insertado

en el tomacorriente y que esté encendido.

• Verifique que la jarra de la licuadora y la tapa estén firmemente

trabadas en su posición.

• Verifique que el botón “Power” y la configuración de función o de

velocidad seleccionadas estén iluminadas.

• Asegúrese de presionar sólo un botón de velocidad o función por vez.

‘Speed 1/Snow’ es exclusiva de la Breville ikon

Blender y le permitirá hacer nieve uniforme como

polvo. Cuando haga Nieve, asegúrese de usar sólo

hielo seco, sólido y grande recién sacado del

congelador (22 ºF / -5.6 ºC, o menos).

Los alimentos están picados en forma despareja

Se está picando demasiada cantidad de alimentos a la vez o los trozos no

son lo suficientemente pequeños. Intente cortar los alimentos en trozos

más pequeños de tamaño parejo y procese una cantidad más pequeña

por vez. Para mejores resultados, los alimentos deben cortarse en trozos

que sean de 1 pulgada como máximo.

Los alimentos están picados muy finos o están aguados

Los alimentos se pegan a las cuchillas

Los alimentos están demasiado procesados.

Use pulsos o procesos breves durante un tiempo más corto.

Si se usan cubos de hielo con ‘Speed1/Snow’

pequeños, levemente derretidos o incluso huecos,

como resultado final puede formarse un iglú y dejar

grumos de hielo. Si el estado de los cubos de hielo

parece ser pequeño, hueco o incluso levemente

derretido, sólo use la posición ‘ICE CRUSH’.

La importancia de los cubos de hielo.

Se está procesando demasiada cantidad de alimentos.

Apague la licuadora presionando el botón “Power”, que se encuentra en

el panel de control. Desenchufe el aparato del tomacorriente y

desconecte el cable de alimentación. Cuando las cuchillas dejen

de girar, retire la tapa de la licuadora y saque una porción de los

alimentos con una espátula.

Para crear nieve polvo uniforme para bebidas

heladas con sabor, asegúrese de sólo usar hielo

grande, sólido y seco sacado directamente del

congelador, luego presione ‘Speed/Snow 1’.

El hielo no esta moliendo a la consistencia deseada

La condicion actual de los cubos de hielo afectara la consistencia final.

Utilice hielo grand, solido y seco en la velocidad 1 / Snow para crear

consistencia de nieve. Utilicé cualquier tipo de hielo durante la función

‘ICE CRUSH’ cuando se requiere hielo grueso.

Cuando se requiera hielo más grueso, sólo use

cubos pequeños, huecos o incluso levemente

derretidos y presione en la posición 'ICE CRUSH'.

Note

El hielo grueso es excelente como base para

servir ostras frescas. El hielo nieve va muy bien

con cócteles de camarones o delicias congeladas

con nieve medio derretida.

Note

108

109

Garantía

Recetas

Si este electrodoméstico presentara defectos dentro

del período de garantía, no devuelva el

electrodoméstico a la tienda. Comuníquese con

nuestro Centro de Servicio al Cliente.

Garantía limitada de un año

Breville^®* garantiza este electrodoméstico Breville^®

contra defectos de fabricación o materiales

defectuosos por un período de (1) año a partir de la

fecha citada en el recibo de compra original. Esta

garantía no cubre los daños ocasionados por el

abuso, negligencia, uso para fines comerciales o

cualquier otro uso que no se encuentre en el folleto

impreso de “Instrucciones de uso”. Si el cliente elige

intentar forzar o desmantelar intencionalmente el

producto, la garantía se considerará

Número de teléfono gratuito:

1-866- BREVILLE (1-866-273-8455)

Delicious recipes

Incluye instrucciones de uso

Correo electrónico de Internet:

AskUs@BrevilleUSA.com

AskUs@BrevilleUSA.ca (en Canadá)

automáticamente anulada. Las piezas de vidrio,

recipientes de vidrio, filtro, cuchillas y agitadores no

están garantizados. HWI Breville^®expresamente

niega toda responsabilidad por daños emergentes y

pérdidas incidentales ocasionadas por el uso de este

electrodoméstico. Algunos estados o provincias no

permiten la exclusión o limitación de pérdidas

incidentales o emergentes, por lo que es posible

que la anterior renuncia a la garantía no se aplique

a usted.

SE EXIGIRÁ EL RECIBO PARA TODAS LAS

DEVOLUCIONES

Los productos *HWI Breville^®son distribuidos en

Canadá por Anglo Canadian Housewares, L.P. y en los

Estados Unidos por Metro/Thebe Inc.

TODA GARANTÍA DE COMERCIABILIDAD O IDONEIDAD

CON RESPECTO A ESTE PRODUCTO TAMBIÉN SE

LIMITA AL PERÍODO DE GARANTÍA DE UN AÑO.

Algunos estados o provincias no permiten renunciar

a la garantía implícita con respecto a los bienes de

consumo, por lo que es posible que la anterior

renuncia a la garantía no se aplique a usted.

Esta garantía le otorga derechos legales específicos

y es posible que también tenga otros derechos que

varían de estado a estado o de provincia en provincia.

110

Contenidos

Salsas para untar, salsas, aderezos, pastas con curry

Guacamole

Salsa para untar de ricota y aceitunas

1 aguacate grande, pelado, sin carozo y picado

1 ramito de coriandro fresco, con los tallos

recortados

7 oz de ricota

⁄ taza de jugo limón

⁄ taza de crema agria

1 cucharadita de ajo picado

1 cucharadita pimiento

7 oz de queso cottage

⁄ taza crema dietética

2 cucharaditas de jugo de limón

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora y use La Velocidad 2/Mezclar, licúe hasta

obtener una consistencia homogénea. Sirva con

crostinis y verduras mezcladas.

⁄ taza de queso Parmesano fresco rallado

1 cucharada de alcaparras escurridas

⁄ taza de aceitunas negras picadas

⁄ taza de piñones tostados

Página

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CONSEJO: Para obtener 8 porciones, duplique

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora y use La Velocidad 2/Mezclar, licúe hasta

obtener una consistencia homogénea.

los ingredientes

Salsas para untar, salsas, aderezos, pastas con curry

Entradas

Salsa para untar de pesto

2. Transfiera la mezcla a un bol para servir. Enfríela

hasta que esté lista para usarla.

Sopas

1 taza de hojas frescas de albahaca

1 diente de ajo, pelado y picado

1/6 taza de jugo limón

Ensaladas

Sirva como una salsa para untar para una selección

de vegetales crudos.

Comidas principales

Antojitos dulces

Cócteles

2 oz de piñones

⁄ taza de aceite de oliva

⁄ taza de queso cottage

2 oz de queso Parmesano fresco rallado

Bebidas sin alcohol

Batidos y licuados

Comidas para bebés

Comidas para niños pequeños

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora y use La Velocidad 2/Mezclar, licúe hasta

obtener una consistencia homogénea.

2. Transfiera la mezcla a un bol para servir. Enfríela

hasta que esté lista para usarla.

Sírvala con pan turco tostado.

112

113

continuación

Salsas para untar, salsas, aderezos, pastas con curry

Paté de salmón ahumado

Mayonesa

Aderezo de aguacate

Salsa cremosa de calabacín

1 cucharadita de cáscara de limón finamente

rallada

1 cucharada de jugo de limón

2 yemas de huevo

1 cucharadita de mostaza deshidratada

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de jugo de limón

2 cucharaditas de aceite

3 calabacínes, cortados en rebanadas

⁄ taza de crema agria

3 cucharadas de crema

2 gotas de salsa Tabasco

1 cucharadita de miel

2 cebollas, picadas

4 oz de queso crema

Sal y pimienta blanca, a gusto

⁄ taza de crema

⁄ de libra de salmón ahumado, sin piel ni espinas

⁄ taza de aceite vegetal

Pimienta fresca negra recién molida

(salmón, trucha o caballa)

1 aguacate, pelado, sin carozo y picado

1 diente de ajo, pelado y picado

2 oz de mantequilla, derretida

1. Coloque las yemas de huevo, la mostaza, el

vinagre, la sal y la pimienta en la jarra de la

licuadora y licúe de 10 a 15 segundos usando La

Velocidad 1/Nieve hasta que esté liviana y

esponjosa.

2 cucharaditas de salsa de rábano picante

1 cucharadita de perejil fresco

Pimienta blanca, a gusto

⁄ taza de queso Parmesano rallado

Nuez moscada molida

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe

hasta obtener una consistencia homogénea. Use

como aderezo con ensalada de papas.

1. Caliente el aceite en una sartén a temperatura

media y cocine los calabacínes y las cebollas

durante 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernos.

Déjelos a un lado hasta que se enfríen.

1. Coloque la cáscara de limón, el jugo y el queso

crema en la jarra de la licuadora, utilizando el

pulsador, procese hasta obtener una consistencia

homogénea. Raspe la mezcla de los lados del bol

con una espátula.

2. Con la licuadora funcionando, vierta lentamente el

aceite a través de la taza medidora invertida que

se encuentra en la tapa. Licúe a Velocidad 3/Picar

hasta que la mezcla se espese. Esto debería

llevarle aproximadamente 1 minuto.

2. Transfiera la mezcla a la jarra de la licuadora. Use

la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta obtener una

consistencia homogénea.

Aderezo de hierbas

2. Agregue el pescado, la salsa de rábano picante,

el perejil y la pimienta. Licúe a velocidad 2/picar

durante 30 segundos. Raspe la mezcla de los

lados del bol con una espátula. Pulse en

arranques cortos hasta obtener una consistencia

homogénea.

⁄ taza de hierbas frescas mezcladas (perejil,

3. Vuelva a colocar la mezcla en la sartén y agregue

los demás ingredientes. Cocine la salsa a

temperatura baja hasta que esté casi hirviendo.

coriandro, menta, cebollinos, romero y albahaca)

1 diente de ajo pelado, opcional

2 cucharadas de aceite de oliva

VARIACIONES DE LA MAYONESA:

Frambuesa: reemplace la cucharada de vinagre por

una cucharada de vinagre de frambuesa.

Sirva la salsa inmediatamente con pasta cocida.

3 cucharadas de vinagre balsámico

Ajo: agregue 2 dientes de ajo, pelados y picados,

CONSEJO: sustituya los calabacínes por hongos,

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora. Use La Velocidad 1/Nieve hasta que los

ingredientes estén bien mezclados.

a la mezcla de la yema de huevo.

agregue ⁄ libra de hongos cortados en rebanadas,

3. Retire el paté de la licuadora y sírvalo con una

cuchara en un plato de servir, alise la parte

superior, cúbralo y refrigérelo hasta que esté

bien frío.

Hierbas: agregue ⁄ taza de hierbas frescas picadas

para hacer salsa de hongos.

y mezcladas (como por ejemplo, albahaca, cebollinos,

perejil, tomillo) a la mayonesa preparada.

Sirva con cordero, pollo o pescado.

Salsa picante de duraznos

Sírvalo con galletitas de agua o tostadas Melba.

13 oz de duraznos enlatados cortados

en rebanadas

⁄ taza de vino blanco

2 dientes de ajo, pelados y picados

2 cucharaditas de jengibre fresco molido

1 pimiento rojo pequeño, picado

1 cucharada de jugo de limón

2 cucharadas de jerez dulce

2 cucharadas de miel

2 cucharaditas de salsa de soja dietética

Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta

obtener una consistencia homogénea.

Sirva con carne de ave o puerco.

114

115

continuación

Salsas para untar, salsas, aderezos, pastas con curry

Salsa de satay

Pasta tailandesa verde al curry

Pasta malaya al curry

2 dientes de ajo, pelados

1 cebolla pequeña, pelada y cortada en 4 partes

4 pimientos verdes grandes, sin tallo y

picados gruesos

⁄ taza de semillas de coriandro

1 cucharada de semillas de comino

2 cucharaditas de aceite de cacahuates

1 cucharadita de granos de pimienta negra

1 cebolla, picada gruesa

2 cucharaditas de semillas de hinojo

⁄ taza de cacahuates picados

⁄ taza de pimientos deshidratados,

1 pimiento pequeño, cortado a la mitad y sin

2 dientes de ajo, pelados

desmenuzados

semillas

1 ramito de coriandro, incluyendo la raíz, lavado y

picado

1 tallo de limonaria, limpio y cortado en

rebanadas finas

6 dientes de ajo, pelados

4 cucharaditas de jengibre fresco picado

5 nueces de la India, picadas

2 cucharadas de coco deshidratado

3 cucharaditas de belacan (pasta de langostinos

deshidratada)

2 cucharaditas de pasta de tamarindo

2 cucharaditas de cúrcuma molida

4 tallos frescos de limonaria, cortados en

⁄ taza de agua

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de salsa de soja oscura

2 cucharadas de leche de coco

1 cucharadita de azúcar negra

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de coriandro molido

1 cucharadita de comino molido

2 cucharaditas de pasta de langostinos

deshidratada

1 cucharadita de cúrcuma molida

1 cucharada de aceite

1. Coloque el ajo y la cebolla en la jarra de la

licuadora y pulse hasta que estén picados.

2. Caliente el aceite de cacahuates en una cacerola y

cocine la mezcla de ajo y cebolla hasta que estén

levemente dorados.

rebanadas finas

1 ⁄ taza de aceite

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta

obtener una pasta homogénea.

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta

obtener una pasta homogénea.

3. Coloque los ingredientes restantes en la jarra de la

licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta

obtener una consistencia homogénea. Vierta la

mezcla combinada sobre la mezcla de ajo y

cebolla y revuelva sobre fuego suave para

calentarla.

CONSEJO: Raspe los lados de la jarra de la licuadora

con una espátula y agregue un poquito de aceite

extra o una cucharada de agua si es necesario.

CONSEJO: Guarde la pasta de curry en un recipiente

hermético, en el refrigerador.

CONSEJO: Las nueces de la India, el belacan y la

pasta de tamarindo se encuentran disponibles en la

sección asiática de la mayoría de los supermercados

o en las tiendas de comestibles asiáticas.

CONSEJO: Guarde la pasta de curry en un recipiente

hermético, en el refrigerador.

Sirva inmediatamente o cúbrala y guárdela en

el refrigerador.

CONSEJO: Sustituya la limonaria por 2 cucharaditas

de cáscara de limón picada.

CONSEJO: la salsa de Satay puede espesarse si se la

deja reposar, si esto sucede agregue un poquito de

agua tibia y revuélvala.

CONSEJO:Si le resulta difícil conseguir nueces

de la India, use otras nueces, por ejemplo,

cacahuates, macadamia.

CONSEJO: Esta pasta de curry es adecuada para la

carne de ave. Sirva 2 cucharadas de pasta por libra

de carne de ave.

CONSEJO: Esta pasta de curry es adecuada para el

pescado y los mariscos. Sirva 2 cucharadas de pasta

por libra de pescado o mariscos.

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Entradas

Nachos

Palitos de queso con pesto

Tostadas con camarones

12 rebanadas de pan blanco para sándwich,

sin corteza

2 cucharaditas de mostaza en grano

5 oz de tortillas de maíz

6 rebanadas de pan blanco, sin corteza

9 oz de camarones verdes, sin cáscara

y sin venas

1 cucharada de salsa de soja

2 cucharaditas de maicena

2 cucharaditas de cebollinos cortados

1 cucharadita de jengibre fresco

finamente picado

2 tomates, pelados y finamente picados

⁄ taza de sabroso queso rallado

4 cucharadas de queso Parmesano rallado

⁄ taza de queso romano rallado

⁄ taza de sabroso queso rallado

Salsa de aguacate

1 aguacate grande, pelado, sin carozo y picado

1 cucharada de coriandro fresco finamente

picado

Pimienta de Cayena

2 cucharaditas de jugo de limón

⁄ taza de crema agria

1 huevo, levemente batido

Aceite vegetal para cocinar

2 ramitas de cebollas verdes (cebollinos), picadas

2 cucharaditas de ajo picado

1 cucharadita pimiento

1 huevo, levemente batido

1 taza de semillas de sésamo

Aceite para cocinar

Pesto

1. Distribuya las tortillas de maíz y los tomates en

capas sobre una fuente para horno, terminando

con una capa de tomate.

1. Corte cada rodaja de pan en cuatro, de la

longitud de un dedo. Reserve.

1 taza de hojas frescas de albahaca

2 dientes de ajo

2 cucharadas de jugo de limón

2. Coloque los camarones, la salsa de soja, la

maicena, los cebollinos y el jengibre en la jarra

de la licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar.

Licúelo hasta que todo quede bien mezclado.

Extienda la mezcla sobre un lado de cada trozo de

pan. Pinte con huevo y espolvoree con las semillas

de sésamo.

2 oz de piñones

2. Hornee a 400ºF durante 10 a 15 minutos o hasta

que el queso se derrita y esté dorado.

⁄ taza de aceite de oliva

2 oz de queso Parmesano rallado

3. Para realizar la salsa, coloque el aguacate, el jugo

de limón, la crema agria, las ramitas de cebolla, el

ajo y el pimiento en la jarra de la licuadora. Use La

Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta obtener una

consistencia homogénea.

1. Pase un rodillo de amasar por cada lado del pan

para aplanarlo tanto como sea posible.

2. Mezcle la mostaza, el queso parmesano, el

sabroso queso, el coriandro y la pimienta de

Cayena, a gusto, en un bol.

3. Caliente aceite en una sartén y cocine los

trozos de pan, varios juntos, hasta que estén

completamente dorados. Retírelos del aceite con

una espumadera y escúrralos en una servilleta

de papel.

4. Vierta la salsa de aguacate sobre las tortillas de

maíz y sirva inmediatamente.

3. Divida la mezcla entre las rodajas de pan y

extiéndala sobre la mitad de cada rodaja. Pinte el

otro lado de las rodajas de pan con huevo batido.

Sírvalos inmediatamente con una salsa para

untar de soja.

4. Enrolle cada rodaja de pan firmemente usando el

huevo para sellar los rollos. Dispóngalos uno junto

a otro en una bandeja. Cúbralos y refrigérelos

hasta que estén listos para cocinar.

5. Caliente aceite en una sartén y cocine los palitos

de queso, uno por vez hasta que estén

completamente dorados. Escúrralos en una

servilleta de papel.

6. Para hacer el pesto, coloque todos los ingredientes

del mismo en la jarra de la licuadora, licúe a

Velocidad 3/Picar, hasta que esté finamente picado

y tenga una consistencia homogénea. Sírvalo con

los palitos de queso.

CONSEJO: Use pan de trigo integral o pan de

cereales en lugar de pan blanco.

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Sopas

Sopa Montón

Sopa de elote y tocino

Sopa de calabaza

Sopa de tomate dulce a la pimienta

4 oz de carne de cerdo magra, cortada

y picada gruesa

4 oz de camarones verdes, sin cáscara

y sin venas

1 jengibre de una pulgada, pelado y

cortado en rebanadas

1 cucharada de aceite

1 cebolla, picada

2 cucharadas de aceite para cocinar

1 cebolla marrón cortada en cubos

2 dientes de ajo, machacados

13 oz de calabaza cidra, pelada y cortada en

cubos

1 cucharada de aceite

2 dientes de ajo, machacados

4 dientes de ajo, pelados y picados

2 cucharaditas de coriandro molido

1 cucharadita de condimento de cajún

2 tazas de granos de maíz fresco, descongelado

3 tazas de caldo de pollo

2 puerros, cortados en rebanadas

2 latas de tomate pisado, de 13 oz

2 cucharaditas de polvo de caldo de pollo

1 cucharada de concentrado de tomate

2 cucharadas de azúcar negra

1 litro de caldo de pollo

1 cucharada de salsa de soja

1. Caliente el aceite en la cacerola, agregue las

cebollas y el ajo y saltee durante 5 minutos.

⁄ cucharadita de sal

1 taza de leche

1 hoja de laurel

1 diente de ajo

⁄ taza de crema

⁄ de cucharadita de tomillo deshidratado

2. Agregue la calabaza y déla vuelta para revestirla

con la mezcla, luego agregue el caldo y haga

hervir la mezcla.

⁄ de cucharadita de aceite de sésamo

3 fetas de tocino, sin el borde y picadas

2 cucharadas de cebollinos cortados

1 cucharadita de menta fresca picada

16 plantillas de wontón

1 huevo de 2 oz, levemente batido

1 litro de caldo de pollo

1 cucharadita de coriandro fresco picado

⁄ cucharadita de clavo de olor molido

1. Caliente el aceite en una olla y agregue la cebolla,

el ajo, el coriandro y el condimento de cajún.

3. Reduzca el calor para cocinar a fuego lento

durante 20 minutos y cocine con la tapa puesta

hasta que la calabaza esté cocida.

Una pizca de pimienta de Cayena

2 cucharadas de perejil fresco picado

2 echalotes, finamente picados

2. Cocine a fuego moderado, revolviendo

constantemente hasta que la cebolla esté tierna,

agregue el maíz, el caldo y la leche. Déjelo hervir,

reduzca el calor y déjelo cocinar a fuego lento,

tapado, durante 30 minutos.

1. Coloque el cerdo, los camarones, el jengibre, la

salsa de soja, la sal, el ajo y el aceite de sésamo

en la jarra de la licuadora y utilice el pulsador

hasta obtener una pasta homogénea.

1. Caliente el aceite en una olla, agregue el ajo y los

puerros, cocine a fuego moderado durante 2 a 3

minutos o hasta que los puerros estén tiernos.

4. Deje que la mezcla se enfríe y transfiérala, en

partes, a la jarra de la licuadora.

5. Use La Velocidad 5/Hacer Puré, y licúe hasta

obtener

una consistencia homogénea.

2. Mezcle los tomates, el polvo de caldo, el

concentrado de tomate, el azúcar negra, la hoja de

laurel, el tomillo, la menta, el coriandro, los clavos

de olor y la pimienta.

2. Coloque una cucharadita de la mezcla levemente

por debajo del centro de la plantilla de wontón y

pinte los bordes de la plantilla con huevo. Doble

la plantilla por la mitad para hacer un triángulo y

presione los bordes para formar un sello

hermético. Humedezca los dos bordes del

triángulo con huevo, júntelos y pellízquelos

para sellarlos.

3. Cocine el tocino en una sartén a parte hasta

que esté crujiente, escúrralo en una servilleta

de papel.

6. Vuelva a colocar la sopa hecha puré en la cacerola

para calentarla; antes de servirla fíjese que esté

condimentada.

3. Vierta en la sartén con la mezcla de puerros, deje

hervir, luego reduzca el calor y cocine a fuego

lento, destapado, durante 20 minutos o hasta que

el líquido se haya reducido a un tercio.

4. Deje que la mezcla se enfríe.

5. Transfiera la mezcla, en dos partes, a la jarra de

la licuadora, usando La Velocidad 5/Hacer Puré, y

licúe hasta obtener una consistencia homogénea.

Vuelva a poner la sopa en la sartén, agregue la

crema, el tocino y los cebollinos, caliente

suavemente.

4. Deje que la mezcla se enfríe.

3. Deje caer los wontones en agua salada hirviendo

y cocínelos durante 10 minutos.

5. Transfiera la mezcla, en dos partes, a la jarra de la

licuadora, usando La Velocidad 5/Hacer Puré, y

licúe hasta obtener una consistencia homogénea.

4. Mientras tanto, haga hervir el caldo de pollo en la

cacerola, reduzca el calor y hiérvalo a fuego lento

de 2 a 3 minutos.

Sirva inmediatamente.

6. Sirva la sopa con cucharón en dos bols,

espolvoree con perejil y sirva inmediatamente.

5. Retire los wontones del agua hirviendo y ponga

cuatro wontones en cuatro bols individuales,

sirva el caldo de pollo. Acompañe con

echalotes picados.

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Ensaladas

Ensalada de camarones con salsa

de frambuesa

Ensalada de vegetales frescos con

aderezo de pepita

Comidas principales

Relleno de pan aromatizado con hierbas

Pasta crujiente para rebozar pescado

4 oz de hongos Champiñones

1 libra de camarones cocidos, pelados y sin vena

3.5 oz de mezcla para ensalada

3.5 oz de brotes de arvejas

1 naranja, pelada y en gajos

2 kiwis, pelados y cortados en cubos

2 zanahorias, cortadas en tiras finas

1 pastinaca, cortada en tiras finas

4 oz de judías verdes, cortadas en rebanadas

1 remolacha, cortada en tiras finas

1 manzana roja, picada

1 huevo de 2 oz

1 cebolla amarilla, pelada y cortada en 4 partes

2 ramas de apio, picadas gruesas

3.5 oz de pistachos, pelados

⁄ taza de agua

⁄ taza de leche

2 cucharadas de vinagre

4 ramitas de perejil

1 ⁄ tazas de harina común

4 oz de tocino sin borde, picado grueso

2.5 oz de jamón, picado grueso

4 rodajas de pan, cortadas en trozos

3.5 oz de mantequilla, derretida

2 cucharaditas de jugo de limón

1 cucharada de coriandro fresco picado

Una pizca de sal

Salsa de frambuesa

4 oz de frambuesas frescas o congeladas,

descongeladas

2 cucharadas de vinagre balsámico

2 cucharaditas de aceite vegetal

1 cucharada de menta fresca finamente picada

1 cucharada de azúcar

1. Coloque los ingredientes en la jarra de la

licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta

obtener una consistencia homogénea. Deje

reposar durante 15 minutos antes de usar para

rebozar el pescado que va a freír.

Aderezo de pepita

2 huevos de 2 oz

3.5 oz de semillas de pepita

(zapallo mexicano), tostadas

1 cucharada de jugo de limón

2 cucharadas de vinagre balsámico

1 diente de ajo, picado

⁄ cucharadita de sal

Pimienta fresca negra recién molida

1. Coloque los champiñones, la cebolla, el apio, los

pistachos, el perejil, el tocino y el jamón en la jarra

de la licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe

hasta que los ingredientes estén picados. Agregue

el pan, la mantequilla, los huevos, la sal y la

pimienta. Use el pulsador hasta que estén bien

mezclados.

CONSEJO: Prepare cantidad suficiente para rebozar 2

libras de filet de pescado.

1. Disponga los camarones, la mezcla para ensalada,

los brotes, los gajos de naranja y el kiwi de

manera atractiva sobre un plato para servir y

enfríe según sea necesario.

1 cucharada de mostaza de Dijon

1. Mezcle las zanahorias, la pastinaca, las judías, la

remolacha, la manzana, el jugo de limón y el

coriandro. Revuelva bien y dispóngalos en un bol

para servir. Enfríe según sea necesario.

2. Para preparar la salsa, coloque las frambuesas en

la jarra de la licuadora y usando La Velocidad

2/Mezclar, licúe hasta obtener una consistencia

homogénea. Pase la mezcla por un colador para

sacar las semillas. Mezcle el puré de frambuesas

con vinagre, aceite, menta y azúcar. Vierta la salsa

sobre la ensalada y sirva inmediatamente.

CONSEJO: Use como relleno para pollo o

puerco asado.

2. Para preparar el aderezo, coloque los ingredientes

en la jarra de la licuadora, use La Velocidad

1/Nieve y licúe hasta obtener una consistencia

homogénea. Transfiera la mezcla a un bol y

sírvala con la ensalada de vegetales.

CONSEJO: Sustituya los camarones por 2 colas de

langosta, cocidas y sin cáscara. Corte la carne de

langosta en medallones gruesos, de

aproximadamente ⁄ pulgada de grosor.

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Comidas principales

Pasta crujiente para rebozar pescado

Relleno de pan aromatizado con hierbas

Pasteles tailandeses de pescado

Filetes de cordero rebozados en queso

Parmesano al romero

1 huevo de 2 oz

4 oz de hongos Champiñones

1 cebolla pequeña, pelada y cortada en 4 partes

2 dientes de ajo, pelados

2 rebanadas gruesas de jengibre pelado

2 pimientos rojos

⁄ taza de agua

1 cebolla amarilla, pelada y cortada en 4 partes

2 ramas de apio, picadas gruesas

3.5 oz de pistachos, pelados

4 rebanadas de pan blanco, sin corteza

⁄ taza de leche

⁄ taza de queso Parmesano fresco rallado

2 cucharadas de vinagre

2 cucharaditas de hojas de romero frescas

4 filetes de pata de cordero

Harina común

1 huevo, levemente batido

2 cucharadas de aceite

2 oz mantequilla

1 cucharada de jugo de limón

2 cucharadas de alcaparras escurridas

1 ⁄ tazas de harina común

4 ramitas de perejil

Un trozo de limonaria fresca, de 2 cm

Una pizca de sal

4 oz de tocino sin borde, picado grueso

2.5 oz de jamón, picado grueso

4 rodajas de pan, cortadas en trozos

3.5 oz de mantequilla, derretida

6 hojas frescas de lima kaffir

⁄ de ramito de coriandro, picado grueso

1. Coloque los ingredientes en la jarra de la

licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta

obtener una consistencia homogénea. Deje

reposar durante 15 minutos antes de usar para

rebozar el pescado que va a freír.

⁄ libras de filet de pescado blanco sin espinas,

cortado en cubos

1 huevo de 2 oz

2 cucharadas de agua

1 cucharada de salsa de pescado

8 judías verdes, cortadas en rebanadas

Aceite para sofreír

2 huevos de 2 oz

⁄ cucharadita de sal

Pimienta fresca negra recién molida

1. Troce el pan, colóquelo en la jarra de la licuadora

junto con el queso parmesano y las hojas de

romero. Use el pulsador hasta que el pan quede

molido en finas migas. Transfiera la mezcla de

migas a un plato grande.

CONSEJO: Prepare cantidad suficiente para rebozar

2 libras de filet de pescado

1. Coloque los champiñones, la cebolla, el apio, los

pistachos, el perejil, el tocino y el jamón en la

jarra de la licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y

licúe hasta que los ingredientes estén picados.

Agregue el pan, la mantequilla, los huevos, la sal

y la pimienta. Use el pulsador hasta que estén

bien mezclados.

1. Coloque la cebolla, el ajo, el jengibre, los

pimientos, la limonaria, las hojas de lima y el

coriandro en la jarra de la licuadora y use el

pulsador hasta obtener una pasta homogénea.

2. Reboce la carne en harina, sacuda el exceso,

sumérjala en huevo y rebócela con la mezcla de

migas de pan. Caliente el aceite en una sartén,

agregue la carne y cocine a fuego moderado hasta

que la carne esté dorada. Retire de la sartén y

escurra en una servilleta de papel. Reserve y

manténgala caliente. Limpie la sartén, caliente la

mantequilla, agregue el jugo de limón y las

alcaparras, revolviendo, y cocine hasta que esté

todo caliente. Sirva los filetes de cordero con la

salsa de limón.

2. Agregue el pescado, el huevo, el agua y la salsa

de pescado, use el pulsador y licúe hasta obtener

una consistencia homogénea.

CONSEJO: Use como relleno para pollo o puerco asado.

3. Retire la mezcla del bol y agregue las judías en

rebanadas, revolviendo la mezcla.

4. Transforme la mezcla en 24 pasteles de pescados

5. Caliente el aceite en una sartén grande y cocine

los pasteles de pescado a fuego moderado hasta

que estén dorados de ambos lados y cocidos,

aproximadamente 10 minutos.

Sirva con salsa de pepino, preparada mezclando ⁄

de taza de miel tibia con 1 cucharada de jugo de lima

y 1 cucharada de pepino pelado, finamente picado.

124

125

continuación

Comidas principales

1. Coloque el cordero picado, los huevos, las migas

de pan, la cebolla, la menta, la canela, el

coriandro, el comino, el pimiento y el garam

masala en un bol.

Bocaditos de pescado con huevo y

salsa de limón

Cordero y pan árabe

1 libra de cordero picado

1 libra de filet de pescado blanco, picado

2 huevos, levemente batidos

1 taza de migas de pan duras

1 cebolla, finamente picada

⁄ taza de migas de pan duras

2. Mezcle bien y forme pequeñas salchichas.

Ase o cocine a la barbacoa hasta que estén

bien cocidas.

2 dientes de ajo, picados

⁄ cucharadita de cúrcuma

2 cucharadas de menta fresca picada

1 cucharada de páprika

⁄ cucharada de canela molida

3. Para preparar el Tabbouleh, coloque el burghul en

un bol, cubra con agua caliente y deje reposar

durante 30 minutos. Escurra y apriete para secar.

1 cucharadita de comino molido

1 cucharada de coriandro fresco picado

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 huevo, levemente batido

⁄ cucharada de coriandro molido

⁄ cucharadita de comino molido

1 pimiento rojo pequeño, finamente picado

2 cucharaditas de cúrcuma

1/2 cucharada de garam masala

6 panes árabes

4. Coloque el burghul, el perejil, la menta, el tomate,

el pimiento amarillo, el aceite, el jugo de limón y el

ajo en la jarra de la licuadora y use el pulsador

hasta que los ingredientes estén finamente

picados. Transfiera la mezcla a un bol, cubra y

refrigere hasta que lo necesite.

3 tazas de caldo de pollo

Huevo y salsa de limón

1 huevo

1/2 taza de yogur

1 yema de huevo

Tabbouleh

⁄ taza de jugo limón

⁄ taza de burghul

5. Abra los panes árabes, usando la punta de un

cuchillo filoso. Coloque una cucharada de

Tabbouleth en cada pan y encima coloque una

salchicha de cordero, luego rocíe con yogur. Sirva

inmediatamente.

2 tazas de perejil fresco picado

2 cucharadas de menta fresca picada

1 tomate, sin semillas, picado

1. Coloque el pescado, el ajo, la cúrcuma, la páprika,

el comino, el coriandro y el jengibre en la jarra de

la licuadora, usando La Velocidad 2/Mezclar, licúe

hasta obtener una consistencia homogénea. Retire

de la licuadora, divida en pequeñas bolas de 1 a 2

pulgadas de diámetro, aproximadamente.

1 pimiento amarillo, sin semillas y picado

⁄ taza de aceite

CONSEJO: El burghul es trigo quebrado y se

encuentra disponible en las tiendas de alimentos

naturales y en las fiambrerías.

2 cucharadas de jugo de limón

2 dientes de ajo, picados

2. Coloque el caldo en una olla y deje hervir.

3. Reduzca el calor para cocinar a fuego lento,

cocine las bolas de pescado en tandas durante 5 a

6 minutos o hasta que estén cocidas. Retire de la

sartén con una espumadera. Reserve y

manténgala caliente. Reserve ⁄ taza de

caldo caliente.

4. Para preparar la salsa, bata un huevo y la yema de

un huevo en un bol pequeño hasta que tengan una

consistencia espesa y cremosa, agregue

gradualmente el jugo de limón y el caldo que

reservó. Vierta la mezcla de huevo en la sartén,

agregue los bocaditos de pescado, y cocine

suavemente hasta que estén cocidos.

Sirva inmediatamente.

126

127

continuación

Comidas principales

Antojitos dulces

Pescado al estilo Tandoori

Hamburguesas de cordero

Tarta de queso helada

Crepes de bayas mixtas

La cáscara y el jugo de 1 limón

4 oz de yogur natural

1 cebolla, cortada en 4 partes

4 dientes de ajo, pelados

1 cucharada de hierbas frescas

(perejil, coriandro o romero)

1 paquete de 8 oz de galletitas dulces, partidas

4 oz de mantequilla, derretida

8 oz de queso cremoso, cortado en cubos y

blando

2 huevos de 2 oz

1 taza de leche

1 cucharada de mantequilla, derretida

1 taza de harina común

1 rodaja de pan, sin corteza

⁄ cebolla pequeña, cortada en 4 partes

1 cucharadita de comino molido

7 oz de cordero cortado y en cubos

1 cucharada de salsa de menta

Sal y pimienta a gusto

1 lata de 14 oz de leche condensada dulce

2 cucharadas de azúcar impalpable

1 cucharadita de coriandro molido

⁄ taza de crema

⁄ taza de azúcar impalpable, adicional

⁄ cucharadita de páprika

1 cucharada de cáscara de limón rallada

⁄ taza de agua

Una pizca de pimienta de Cayena

4 chuletas de salmón atlántico

⁄ taza de jugo limón

8 oz de bayas frescas mixtas (fresas,

frambuesas, arándanos), lavados y sin semillas.

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe

hasta que los ingredientes estén licuados.

1 taza de frambuesas, lavadas

1. Coloque todos los ingredientes, excepto el

salmón, en la jarra de la licuadora. Use La

Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta obtener una

pasta homogénea.

1. Coloque las galletitas en la licuadora. Use La

Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta que estén

finamente trituradas. Agregue la mantequilla

derretida a la jarra de la licuadora y continúe

licuando hasta que los ingredientes estén

bien mezclados.

1. Coloque los huevos, la leche, la mantequilla y el

azúcar impalpable en la jarra de la licuadora. Use

la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta obtener una

consistencia homogénea. Deje reposar durante

1 hora.

2. Moldee la mezcla en 3 o 4 hamburguesas,

cúbralas y refrigérelas durante 20 a 30 minutos.

3. Cocine las hamburguesas en la parrilla o en una

sartén para freír precalentada, durante 5 minutos

de cada lado o hasta que, cuando las revise,

estén cocidas.

2. Disponga las chuletas de salmón en una copa

poco profunda o en un plato de cerámica.

Reboce el salmón con la pasta homogénea,

cubra y refrigere durante 2 horas.

2. Caliente una sartén antiadherente pequeña o una

2. Presione la mezcla de galletitas sobre la base y

los lados de un molde desarmable con resortes,

de 8 pulgadas, engrasado. Enfríe hasta que

esté firme.

sartén para crepes. Vierta ⁄ de taza de mezcla

para rebozar en la sartén, y muévala para cubrir la

base. Cocine a fuego moderado hasta que la parte

de abajo esté dorada, aproximadamente 1 minuto.

Retire de la sartén y coloque en un plato. Repita

con el resto de la mezcla, apilando los crepes en

el plato e intercalando con papel para absorber la

grasa. Reserve.

3. Cocine las chuletas de salmón en la parrilla o la

barbacoa precalentada durante 3 minutos de cada

lado o hasta que, cuando lo revise, el pescado

esté cocido. Sirva con arroz o gajos de limón y

ensalada de vegetales verdes bien mezclados.

3. Coloque el queso crema, la leche condensada, la

crema, la cáscara de limón y el jugo en la jarra de

la licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta

obtener una consistencia homogénea. Vierta sobre

la base de migas preparada, cubra y refrigere

durante, por lo menos, 24 horas antes

3. Para preparar la salsa de bayas mixtas, caliente

un poco de azúcar extra con agua en una cacerola

pequeña hasta que se disuelva. Agregue las bayas

mixtas y cocínelas hasta que estén blandas.

de servir.

4. Coloque las frambuesas en la jarra de la licuadora

y prepare un puré. Si lo desea, endulce el puré de

frambuesas con un poquito de azúcar glas.

4. Coloque la mezcla cocida en la jarra de la

licuadora y licúe hasta obtener una consistencia

homogénea, usando la Velocidad 3/Picar.

Sirva con crema batida y puré de frambuesas.

5. Doble los crepes en cuatro y dispóngalos en un

plato para horno, superponiendo las capas. Vierta

la salsa por encima y hornéelos en horno

precalentado a 400ºF durante 10 a 15 minutos.

Sirva con bolas de helado de vainilla.

CONSEJO: El queso cremoso se ablanda mejor a

temperatura ambiente.

CONSEJO: Si lo desea, puede agregar brandy a la

salsa de bayas mixtas.

128

129

Cócteles

Margarita

Sunset cooler

Sangría helada

⁄ taza de tequila

1 ⁄ taza de sauternes

1 taza de vino tinto afrutado, frío

⁄ taza de cointreau

2 tazas de peras congeladas, peladas, sin el

centro y cortadas en cubos

1 taza de albaricoques congelados, sin carozo y

cortados en cubos

⁄ taza de jugo de uva negra o arándanos

⁄ taza de jugo lima

⁄ taza de sorbete de limón

12 cubos de hielo

⁄ de taza de extracto de naranja

⁄ taza de uvas frescas sin semillas, congeladas

1. Coloque el tequila, el cointreau, el jugo de lima y

los cubos de hielo en la jarra de la licuadora.

1 cucharada de jugo de limón

1 taza de ciruelas enlatadas, escurridas

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora.

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra

de la licuadora.

2. Use La Velocidad 2/Mezclar, licúe hasta que los

ingredientes estén bien mezclados y el hielo

esté molido. Sirva en vasos con el borde

cubierto de sal.

2. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta obtener

una consistencia homogénea.

2. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta obtener

una consistencia homogénea.

CONSEJO: El Sauternes es un vino dulce para postres.

CONSEJO: Coloque la fruta cortada en cubos dentro de

una bolsa de plástico y congélelas hasta que estén

firmes.

Daiquiris

Piña colada

Receta básica

Frutas (aproximadamente 1 taza) (vea el

2 cucharadas de ron blanco

2 cucharadas de crema de coco

2 cucharadas de azúcar

3/4 taza de jugo de piña sin azúcar

10 cubos de hielo

CONSEJO)

⁄ taza de bebida con licor blanca (ron blanco,

vodka o kirsch)

⁄ taza de jarabe de azúcar

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora.

1 taza de hielo

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora.

2. Use La Velocidad 2/Mezclar, licúe hasta que los

ingredientes estén bien mezclados y el hielo esté

molido. Sirva inmediatamente.

2. Use La Velocidad 2/Mezclar, y haga un puré hasta

que esté bien homogéneo.

CONSEJO: Puede usarse la mayoría de las frutas y

bayas frescas; si usa frutas congeladas,

descongélelas antes de usarlas. Antes de hacer puré

con frutas que tienen cáscaras duras o carozo, se las

debe pelar y descarozar. Las frutas grandes deben

cortarse primero en cubos.

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Bebidas sin alcohol

Wild thing (Salvaje)

Cóctel de frutas

Frappé de frambuesa, naranja y fruta

de la pasión

1 taza de jugo de naranja, frío

1 taza de jugo de piña

1 taza de fresas, sin cabo

1 banana, pelada y picada

1 naranja, pelada y sin semillas, cortada

en cuatro partes

1 taza de frambuesas frescas o 2 tazas de

frambuesas congeladas (deje que se descongelen

hasta que estén blandas)

⁄ cucharada de cáscara de naranja rallada

1 cucharada de avena

2 bolas de viteri de bayas silvestres u otro yogur

helado con frutas

1 taza de soda

2 cucharadas de pulpa de fruta de la pasión

El jugo de 2 naranjas

La pulpa de 2 frutas de la pasión

2 tazas de hielo

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora.

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra

de la licuadora.

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora, excepto la soda y la fruta de la pasión.

2. Use la velocidad 2/licuar, y licúe hasta tener una

consistencia homogénea y espesa.

2. Use la Velocidad 3/Picar, hasta que los

ingredientes estén bien mezclados.

2. Use la velocidad 2/licuar, y licúe hasta tener una

consistencia homogénea y que los ingredientes

estén bien mezclados.

3. Vierta en dos vasos y sirva inmediatamente.

3. Mezcle con la pulpa de la fruta de la pasión y la

soda y sirva inmediatamente en vasos de cóctel.

3. Si lo desea, agregue miel o azúcar para endulzar.

Golden orchard (Huerto dorado)

Frappé de melón silvestre y piña

1 taza de jugo de manzana

⁄ taza de yogur espeso

1 taza de melón silvestre picado

1 taza de piña enlatada en trozos

1 taza de hielo

10 oz de gajos de mandarina, escurridos

1 ⁄ cucharadas de jarabe de caña de azúcar

Hojas de menta, para servir

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de

la licuadora.

1. Coloque el melón silvestre, la piña y el hielo en la

jarra de la licuadora.

2. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta tener una

consistencia homogénea y espesa.

2. Use La Velocidad 2/Mezclar y licúe hasta que

todos los ingredientes estén triturados y la mezcla

tenga una consistencia espesa y homogénea.

3. Vierta y sirva inmediatamente.

CONSEJO: Trate de usar yogures naturales con

cultivos acidófilos y bífidos. Fomentan un aparato

intestinal sano y una buena digestión.

Sirva con hojas de menta picadas.

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Batidos y licuados

Batido de banana

Batido de mango

Batido malteado de chocolate con salsa

de caramelo

2 bananas, peladas y picadas

1 taza de yogur

2 mangos, pelados y cortados en fetas

1 ⁄ taza de yogur

2 taza de leche, fría

1 taza de leche

1 taza de jugo de naranja

3 cucharadas de leche malteada en polvo

4 bolas de helado de vainilla

4 bolas de helado de chocolate

4 cucharadas de salsa de caramelo

Rizos de chocolate para acompañar (opcional)

⁄ taza de miel

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora.

1. Coloque la banana, el yogurt, la leche y la miel en

la jarra de la licuadora.

2. Use la Velocidad 3/Picar hasta que los ingredientes

estén bien mezclados. Sirva inmediatamente.

2. Use la Velocidad 3/Picar hasta que los

ingredientes estén bien mezclados. Sirva

inmediatamente.

1. Coloque la leche, la leche malteada en polvo y el

helado de vainilla en la jarra de la licuadora. Use

la Velocidad 3/Picar hasta que los ingredientes

estén bien mezclados.

Licuado de fresa y fruta de la pasión

1 taza de fresas, sin cabo

La pulpa de 4 frutas de la pasión

2 taza de leche, fría

4 bolas de helado de fruta de la pasión

2 cucharadas de salsa de fresas

Batido de cacahuates

2. Divida en dos copas y agregue el helado de

chocolate. Cubra con salsa de caramelo y

acompañe con rizos de chocolate.

2 tazas de leche

2 bolas grandes de helado

2 cucharadas de crema de cacahuates

1 cucharada de polvo proteico

CONSEJO: Cree rizos de chocolate para acompañar

sus bebidas, usando un pelapapas.

1. Coloque las fresas en la jarra de la licuadora.

CONSEJO: Sustituya los productos lácteos a su

gusto: es decir, reemplace la leche o el helado por

soja o por variantes de bajo contenido graso.

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora.

2. Use La Velocidad 2/Mezclar, y haga un puré hasta

que esté bien homogéneo.

2. Use la Velocidad 3/Picar hasta que los ingredientes

estén bien mezclados. Sirva inmediatamente.

3. Agregue la mitad de la pulpa de fruta de la pasión,

la leche y dos bolas de helado.

CONSEJO: Los licuados y los batidos son una

excelente forma de hacer que sus hijos coman frutas.

4. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta tener una

consistencia homogénea y espesa.

Licuado energizante

5. Vierta en dos vasos y luego cubra con el resto del

helado, la pulpa de la fruta de la pasión y la salsa

de fresas. Sirva inmediatamente.

2 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharadita de café instantáneo

2 cucharadas de agua hirviendo

2 cucharadas de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de germen de trigo

2 tazas de leche

1. Disuelva el cacao y el café en agua hirviendo.

2. Mezcle con el azúcar, el huevo, el germen de trigo

y la leche.

3. Vierta en la jarra de la licuadora y licúe a

Velocidad 3/Picar hasta obtener una consistencia

homogénea y espumosa Sirva inmediatamente.

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Comidas para bebés

Comidas para niños pequeños

Manzana y zanahoria

Crema de manzana y banana

Pescado rápido

Muesli para bebés

1 manzana, pelada y sin el centro

1 zanahoria, pelada y picada

⁄ manzana pequeña, sin el centro

3.5 oz de atún o de otro pescado con escamas

cocido, sin espinas

1 cucharada de copos de avena

2 cucharadas de cereal de arroz para bebés

1 banana pequeña, pelada y cortada en cubos

⁄ taza de crema para bebés preparada

1 calabacín, cortado en rebanadas y cocido

1 cucharadita de pasas sultanas

1. Cocine la manzana y la zanahoria en el horno a

microondas o en la vaporera hasta que estén

tiernas. Enfríelas.

⁄ papa, cortada en cubos y cocida

⁄ manzana pequeña, pelada y cortada en fetas

1. Cocine la manzana hasta que esté tierna. Enfríela.

4 cucharadas de leche en polvo (fórmula)

preparada

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora y use La Velocidad 5/Hacer Puré, hasta

obtener una consistencia homogénea.

2. Coloque la manzana fría y la banana en la jarra de

la licuadora y use La Velocidad 5/Hacer Puré,

hasta obtener una consistencia homogénea.

2. Coloque los ingredientes en la jarra de la licuadora

con un poco de agua y use La Velocidad 5/Hacer

Puré, hasta obtener una consistencia homogénea.

1. Coloque los copos de avena, el cereal de arroz,

las pasas sultanas y la manzana en la jarra de la

licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe

hasta que los ingredientes estén picados gruesos.

Sirva frío o tibio.

3. Moje trozos de fruta en la crema.

CONSEJO: Sirva inmediatamente para evitar que la

fruta pierda el color.

Pollo cremoso con albaricoques

Entibie antes de servir.

Puré dorado

5 albaricoques deshidratados

⁄ boniato pequeño, pelado y cortado en

2.5 oz de pollo deshuesado, cortado en cubos

rebanadas

⁄ taza de caldo de pollo o agua

3 calabazas chiquitas, cortadas a la mitad

1 cucharada de yogur natural

1. Cocine el boniato y las calabacitas en el horno a

microondas o en la vaporera hasta que estén

tiernas. Enfríelas.

1. Mezcle todos los ingredientes en una cacerola,

excepto el yogur. Haga hervir, reduzca el calor y

cocine a fuego lento de 10 a 12 minutos o hasta

que el pollo esté cocido. Enfríe levemente.

2. Coloque los ingredientes en la jarra de la licuadora

con un poco de agua y use La Velocidad 5/Hacer

Puré, hasta obtener una consistencia homogénea.

2. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora y use La Velocidad 5/Hacer Puré, hasta

obtener una consistencia homogénea.

Entibie antes de servir.

Aguacate y pera

⁄ piña madura, pelada y en mitades

⁄ aguacate, sin carozo y pelado

1. Coloque todos los ingredientes en la jarra de la

licuadora y use la velocidad 5/picar, hasta obtener

una consistencia homogénea.

CONSEJO: Sirva inmediatamente para evitar que la

fruta pierda el color.

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Notes

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Altec Lansing BackBeat 906 User Manual
A O Smith NW 37 670 User Manual
Atlantis Land A02 PCI W54M User Manual
Behringer VP1220 User Manual
Burnham 8H User Manual
Canon FS200 User Manual
DXG Technology Luxe Collection DXG 535V User Manual
Hypertec Tech Air TAN3706HY User Manual
JVC Camcorder GY HM600E User Manual
JVC CAMESCOPE GR AXM220 User Manual