KENWOOD RAPID BAKE BM250 User Manual

BM250

BM256

ቢ

ባ

ቤ

ብ

ቦ

ቧ

ቨ

ቩ

ቭ

ቮ

ቯ

ተ

ቶ

ቱ

ቲ

ታ

ቪ

ቫ

ቴ

ት

500g

750g

1kg

before using your Kenwood appliance

Read these instructions carefully and retain for future

reference.

before plugging in

●

Make sure your electricity supply is the same as the

one shown on the underside of your Bread Maker.

This machine complies with European Economic

Community Directive 89/336/EEC

Remove all packaging and any labels.

safety

before using your bread maker for the first

time

Wash all parts (see care and cleaning).

●

Do not touch hot surfaces. Accessible surfaces are

●

liable to get hot during use. Always use oven gloves to

remove the hot bread pan.

key

●

To prevent spillages inside the oven chamber, always

remove the bread pan from the machine before adding

the ingredients. Ingredients that splash onto the heating

element can burn and cause smoke.

ቢ

ባ

ቤ

ብ

ቦ

ቧ

ቨ

ቩ

ቪ

ቫ

lid handle

viewing window

heating element

bread pan handle

kneader

drive shaft

drive coupling

on/off switch

measuring cup

dual measuring spoon 1tsp & 1tbsp

●

Do not use this appliance if there is any visible sign of

damage to the supply cord or if it has been accidentally

dropped.

●

Do not immerse this appliance, the supply cord or the

plug in water or any other liquid.

Always unplug this appliance after use, before fitting or

removing parts or before cleaning.

Do not let the electrical supply cord hang over the edge

of a work surface or allow it to touch hot surfaces such

as a gas or electric hob.

ቭ

ቮ

ቯ

ተ

ቱ

ቲ

ታ

ቴ

ት

ቶ

control panel

display window

timer indicator

program status indicator

crust colour indicators (light, medium, dark, rapid)

delay timer buttons

loaf size button

start/stop button

rapid bake button

●

This appliance should only be used on a flat heat

resistant surface.

Do not place your hand inside the oven chamber after

the bread pan has been removed as it will be very hot.

Do not touch moving parts within the Bread Maker.

Do not exceed the maximum capacity (1Kg) stated as

this could result in over-loading the Bread Maker.

Do not place the Bread Maker in direct sun light, near

hot appliances or in a draught. All these things can

affect the internal temperature of the oven, which could

spoil the results.

●

crust colour button

menu button

loaf size indicators

●

Do not use this appliance outdoors.

Do not operate the Bread Maker when it is empty as

this could cause it serious damage.

●

Do not use the oven chamber for any type of storage.

Do not cover the steam vents in the lid and ensure

there is adequate ventilation around the bread maker

during operation.

●

Do not let infirm people use the appliance without

supervision.

●

Do not let children use or play with the appliance.

Only use the appliance for its intended domestic use.

Kenwood will not accept any liability if the appliance is

subject to improper use, or failure to comply with these

instructions.

how to measure ingredients (refer to

illustrations 3 to 7)

It is extremely important to use the exact measure of

ingredients for best results.

Always measure liquid ingredients in the see-through

measuring cup with graduated markings provided.

Liquid should just reach marking on cup at eye level,

not above or below (see 3).

Always use liquids at room temperature, 20ºC/68ºF,

unless making bread using the rapid 1 hour cycle.

Follow the instructions given in the recipe section.

Always use the measuring spoon provided to measure

Bake

Keep Warm

– The loaf is in the final baking cycle.

– The bread maker automatically goes

into the Keep warm mode at the end of the baking

cycle. It will stay on the keep warm mode for up to

1hour or until the machine is turned off, which ever is

soonest. Please note: the heating element will

switch on and off and will glow intermittently

during the keep warm cycle.

●

End

– end of program.

using your Bread Maker

(refer to illustration panel)

smaller quantities of dry and liquid ingredients. Use the

slider to select between the following measure - ⁄

tsp,

Lift out the bread pan by the handle.

Fit the kneader.

Pour the water into the bread pan.

Add the rest of the ingredients to the pan in the order

listed in the recipes.

1 tsp, ⁄

tbsp or 1 tbsp. Fill to the top and level off the

spoon (see 6 & 7).

on/off switch

Ensure that all the ingredients are weighed accurately

as incorrect measures will produce poor results.

Insert the bread pan into the oven chamber and push

down to ensure it is locked in position.

Lower the handle and close the lid.

Your Kenwood breadmaker is fitted with an ON/OFF

switch and will not operate until the “on” switch is

pressed.

●

Plug in and press the ON/OFF switch ቩ situated at the

back of the breadmaker - the unit will beep and 3:25

will appear in the display window.

Always switch off and unplug your breadmaker after

use.

10 Plug in and switch on - the unit will beep and default

to setting 1 (3:25).

●

11 Press the MENU button

until the required program

is selected. The breadmaker will default to 1Kg &

medium crust colour. Note: If using the “RAPID

BAKE” ት, just press the button and the program will

start automatically.

program status indicator ተ

The program status indicator is situated in the display

window and the indicator arrow will point to the stage

of the cycle the breadmaker has reached as follows: -

12 Select the loaf size by pressing the LOAF SIZE button

ታ until the indicator moves to the required loaf size.

13 Select the crust colour by pressing the CRUST button

ቶ until the indicator moves to the required crust

colour (light, medium or dark).

14 Press the START button ቴ. To stop or cancel the

program press the START/STOP button for 2 – 3

seconds.

15 At the end of the baking cycle unplug the breadmaker

16 Lift out the bread pan by the handle. Always use

oven gloves as the pan handle will be hot.

17 Then turn out onto a wire rack to cool.

18 Leave the bread to cool for at least 30 minutes before

slicing, to allow the steam to escape. The bread will

be difficult to slice if hot.

Pre-heat

– The pre-heat feature only operates at the

start of the wholewheat setting (30 minutes wholemeal

and 5 minutes wholemeal rapid) to warm the

ingredients before the first kneading stage begins.

There is no kneader action during this period.

Knead

– The dough is either in the first or 2nd

kneading stage or being knocked back between the

rising cycles. During the last 10minutes of the 2nd

Kneading cycle on setting (1), (3), (4) an alert will sound

to tell you to add any additional ingredients manually.

Rest

– dough is being rested between the

kneading cycles.

19 Clean the bread pan and kneader immediately after

use (see care and cleaning).

Rise

rising cycle.

– the dough is in either the 1st, 2nd or 3rd

bread/dough program chart

program

Alert For Adding

Ingredients ✬✬

Keep Warm

✬✬✬

Total Program Time

500g

750g

3:18

1Kg

500g

2:51

750g

2:56

1Kg

3:03

1 basic

White or Brown Bread Flour recipes

3:13

3:30

3:25

3:35

2 french

Produces a crisper crust and suited

to loaves low in fat and sugar

3:32

Rapid Loaves ✬

2:30

3:43

2:32

3:45

2:35

3:48

3 wholewheat

Wholewheat or wholemeal flour

recipes: 30 minute preheat

2:56

2:58

3:01

Rapid Loaves: 5 minute preheat ✬

2:28

3:17

2:30

3:22

2:24

2:33

3:27

3:00

4 sweet

High sugar bread recipes

2:55

3:05

5 gluten free

For use with gluten free flours

and gluten free bread mixes.

Max 500g flour wt

6 packet mix

For ready prepared bread mixes

Max 500g mix

2:24

7 cake

Non-yeast batter breads and cakes

1:43

1:30

8 dough

Dough for hand shaping and

baking in your own oven.

9 pasta dough Pasta dough recipes

0:14

1:05

1:00

10 jam

For making jams

11 bake

Bake only feature. Can also be

used to rewarm or crisp loaves

already baked and cooled.

rapid bake

button

Produces loaves of bread in under

1 hour. Loaves require warm water,

extra yeast and less salt.

0:58

✬

To select the rapid loaf program press the crust colour pad until the indicator points to ( ).

✬✬ An alert will sound before the end of the 2nd kneading cycle to add ingredients if the recipe recommends doing so.

✬✬✬ The Bread maker will automatically go in to the keep warm mode at the end of the baking cycle. It will stay in the keep warm mode

for up to 1hour or until the machine is turned off, which ever is soonest.

delay timer

power interruption protection

The Delay timer allows you to delay the bread making

process up to 15 hours. The delayed start cannot be

used with the “RAPID BAKE” program and is not

recommended for use with either the dough, jam or

gluten free settings.

Your Bread Maker has an 8 minute power interruption

protection in case the unit is accidentally unplugged

during operation. The unit will continue the program if

plugged back in straight away.

IMPORTANT: When using this delayed start function

you must not use perishable ingredients – things that

‘go off’ easily at room temperature or above, such as

milk, egg, cheese and yoghurt etc.

care and cleaning

IMPORTANT: unplug the Bread Maker and allow to

cool before cleaning.

●

Do not immerse either the Bread Maker body or the

outside base of the bread pan in water.

Do not use a dishwasher to clean bread pan.

Dishwashing can damage the non-stick properties of

the bread pan allowing bread to stick during baking.

Do not use abrasive scouring pads or metal

implements.

Clean the bread pan and the kneader immediately

To use the DELAY TIMER simply place the ingredients

in the bread pan and lock the pan into the bread

maker. Then:

●

Press the MENU pad

to choose the required

program – the program cycle time is displayed.

Select the crust colour and size required.

Then set the delay timer.

●

Press the (+) TIMER pad and keep pressing until the

total time required is displayed. If you go past the

required time press the (-) TIMER pad to go back. The

timer pad when pressed, moves in 10 minute

increments. You do not need to work out the difference

between the program time selected and the total hours

required as the bread maker will automatically include

the setting cycle time.

after each use by partially filling the pan with warm

soapy water. Leave to soak for 5 to 10 minutes. To

remove the kneader, turn clockwise and lift off. Finish

cleaning with a soft cloth, rinse and dry.

If the kneader cannot be removed after 10 minutes,

hold the shaft from underneath the pan and twist back

and forth until the kneader is released.

●

Use a soft damp cloth to clean the outside and inside

Example: Finished loaf required at 7am. If the

breadmaker is set up with the required recipe

ingredients at 10pm the evening before, total time to be

set on the delayed timer is 9 hours.

surfaces of the Bread Maker if necessary.

The lid can be lifted off for cleaning.

●

Press the MENU pad to

choose your program e.g. 1

and use the (+) timer pad to

scroll the time in 10 minute

increments to display ‘9:05’.

If you go past ‘9:05’, simply

press the (-) timer pad until

you return to ‘9:05’.

service and customer care

●

If the cord is damaged it must, for safety reasons, be

replaced by KENWOOD or an authorised KENWOOD

repairer.

If you need help with:

●

using your machine or

●

servicing or repairs

●

Press the start pad and the

display colon (:) will flash.

The timer will start to count

down.

Contact the shop where you bought your Bread Maker.

●

If you make a mistake or

wish to change the time set,

press the START/STOP pad

until it beeps. You can then

reset the time.

Recipes (add the ingredients to the pan in the order listed in the recipes)

Basic White Bread

Program 1

Ingredients

Water

500g

245ml

1tbsp

350g

1tbsp

1tsp

750g

290ml

1¹⁄2tbsp

450g

1Kg

380ml

1¹⁄2tbsp

600g

Vegetable oil

Unbleached white bread flour

Skimmed milk powder

Salt

4tsp

1¹⁄2tsp

2tbsp

1¹⁄2tsp

4tsp

Sugar

2tsp

1tbsp

Easy blend dried yeast

1tsp

1 ⁄2tsp

tsp = 5 ml teaspoon

tbsp = 15ml tablespoon

Brioche Bread

Program 4

Ingredients

500g

130ml

750g

220ml

1Kg

260ml

Milk

Eggs

Butter, melted

Unbleached white bread flour

Salt

80g

140g

500g

1tsp

60g

180g

600g

1¹⁄2tsp

80g

350g

1tsp

30g

Sugar

Easy blend dried yeast

1¹⁄2tsp

2tsp

2¹⁄2tsp

Wholemeal Seeded Bread

Program 3

Ingredients

750g

300mls

1tbsp

400g

50g

1Kg

Water

380mls

1¹⁄2tbsp

500g

100g

2tbsp

1¹⁄2tsp

1tbsp

1tsp

Vegetable Oil

Wholemeal bread flour

Unbleached white bread flour

Skimmed milk powder

Salt

4tsp

1tsp

Sugar

2tsp

Easy blend dried yeast

Pumpkin Seeds

Sunflower seeds

Poppy seeds

1tsp

3tsp

2tsp

3tsp

Lightly toasted sesame seeds

2tsp

3tsp

1. Add the seeds when the machine makes an audible sound during the 2nd kneading cycle.

Rapid White Bread

Rapid Bake Button

Ingredients

1Kg

420ml

1¹⁄2tbsp

600g

2tbsp

1tsp

Milk, lukewarm (32-35°C)

Vegetable oil

Unbleached white bread flour

Skimmed milk powder

Salt

Sugar

5tsp

Easy blend dried yeast

4tsp

1 Press the RAPID BAKE button and the program will start automatically.

Bread rolls

Program 8

Ingredients

1Kg

240ml

Water

Egg

Unbleached white bread flour

450g

1tsp

2tsp

25g

Salt

Sugar

Butter

Easy blend dried yeast

For the topping:

1¹⁄2tsp

Egg yolk beaten with

15ml (1tbsp) water

Sesame seeds and poppy

seeds, for sprinkling, optional

1 At the end of the cycle, turn the dough out onto a lightly floured surface. Gently knock back the

dough and divide into 12 equal pieces and hand shape.

2 After shaping, leave the dough for a final proving then bake in your conventional oven.

troubleshooting guide

Following are some typical problems that can occur when making bread in your bread maker. Please review the

problems, their possible cause and the corrective action that should be taken to ensure successful bread making.

PROBLEM

POSSIBLE CAUSE

SOLUTION

LOAF SIZE AND SHAPE

1. Bread does not rise

enough

• Wholemeal breads will be lower than

white breads due to less gluten

forming protein in whole wheat flour.

• Not enough liquid.

• Normal situation, no solution.

• Increase liquid by 15ml/3tsp.

• Assemble ingredients as listed in recipe.

• You may have used plain white flour

instead of strong bread flour which has

a higher gluten content.

• Sugar omitted or not enough added.

• Wrong type of flour used.

• Do not use all-purpose flour.

• For best results use only fast action

“easy blend” yeast.

• Wrong type of yeast used.

• Not enough yeast added or too old.

• Rapid bread cycle chosen.

• Measure amount recommended and

check expiry date on package.

• This cycle produces shorter loaves. This

is normal.

• Yeast and sugar came into contact

with each other before kneading cycle.

• Make sure they remain separate

when added to the bread pan.

2. Flat loaves,

no rising.

• Yeast omitted.

• Yeast too old.

• Liquid too hot.

• Assemble ingredients as listed in recipe.

• Check expiry date.

• Use liquid at correct temperature for

bread setting being used.

• Too much salt added.

• If using timer, yeast got wet before

bread making process started.

• Use amount recommended.

• Place dry ingredients into corners of pan

and make slight well in centre of dry

ingredients for yeast to protect it from

liquids.

3. Top inflated -

mushroom-like in

appearance.

• Too much yeast.

• Too much sugar.

• Too much flour.

• Not enough salt.

• Reduce yeast by ¹/4tsp.

• Reduce sugar by 1tsp.

• Reduce flour by 6 to 9tsp.

• Use amount of salt recommended in

recipe.

• Warm, humid weather.

• Reduce liquid by 15ml/3 tsp and yeast

by ¹/4 tsp.

4. Top and sides cave in. • Too much liquid.

• Too much yeast.

• Reduce liquid by 15ml/3tsp next time or

add a little extra flour.

• Use amount recommended in recipe or

try a quicker cycle next time.

• Chill the water or add milk straight from

the fridge

• High humidity and warm weather may

have caused the dough to rise too fast.

5. Gnarly, knotted top -

not smooth.

• Not enough liquid.

• Too much flour.

• Increase liquid by 15ml/3tsp.

• Measure flour acurately.

• Tops of loaves may not all be perfectly

shaped, however, this does not affect

wonderful flavour of bread.

• Make sure dough is made under the

best possible conditions.

troubleshooting guide (continued)

PROBLEM

POSSIBLE CAUSE

SOLUTION

LOAF SIZE AND SHAPE

• Machine was placed in a draught or

may have been knocked or jolted

during rising.

6. Collapsed

while baking.

• Reposition bread maker.

• Exceeding capacity of bread pan.

• Do not use more ingredients than

recommended for large loaf (max. 1Kg).

• Use amount of salt recommended in

recipe.

• Measure yeast acurately.

• Reduce liquid by 15ml/3tsp and

reduce yeast by ¹/4tsp.

• Not enough salt used or omitted. (salt

helps prevent the dough over proving)

• Too much yeast.

• Warm, humid weather.

7. Loaves uneven

shorter on one end.

• Dough too dry and not allowed to rise

evenly in pan.

• Increase liquid by 15ml/3 tsp.

BREAD TEXTURE

8. Heavy dense texture.

• Too much flour.

• Not enough yeast.

• Measure accurately.

• Measure right amount of

recommended yeast.

• Measure accurately.

• Not enough sugar.

9. Open, course, holey

texture.

• Salt omitted.

• Too much yeast.

• Assemble ingredients as listed in recipe.

• Measure right amount of recommended

yeast.

• Too much liquid.

• Reduce liquid by 15ml/3tsp.

10. Centre of loaf is raw,

not baked enough.

• Too much liquid.

• Power cut during operation.

• Reduce liquid by 15ml/3tsp.

• If power is cut during operation,for

more than 8 minutes you will need to

remove the unbaked loaf from the pan

and start again with fresh ingredients.

• Reduce amounts to maximum

quantities allowed.

• Quantities were too large and machine

could not cope.

11. Bread doesn’t slice

well, very sticky.

• Sliced while too hot.

• Allow bread to cool on rack at least

30 minutes to release steam, before

slicing.

• Not using proper knife.

• Use a good bread knife.

CRUST COLOUR AND THICKNESS

12. Dark crust colour/

too thick.

• DARK crust setting used.

• Use medium or light setting the

next time.

13. Loaf of bread is burnt. • Bread maker malfunctioning.

• Refer to “Service and customer care”

section.

14. Crust too light.

• Bread not baked long enough.

• Extend baking time.

• No milk powder or fresh milk in recipe.

• Add 15ml/3tsp skimmed milk powder

or replace 50% of water with milk to

encourage browning.

troubleshooting guide (continued)

PROBLEM

POSSIBLE CAUSE

SOLUTION

PAN PROBLEMS

15. Kneader cannot

be removed.

• You must add water to bread pan and

allow kneader to soak before it can

be removed.

• Follow cleaning instructions after use.

You may need to twist kneader slightly

after soaking to loosen.

16. Bread sticks to pan/

difficult to shake out.

• Can happen over prolonged use.

• Breadmaker not switched on

• Lightly wipe the inside of bread pan

with vegetable oil.

• Refer to “Service and customer care”

section.

MACHINE MECHANICS

17. Breadmaker not

operating/Kneader not

moving.

• Check on/off switch ቩ is in the ON position.

• Pan not correctly located.

• Delay timer selected.

• Check the pan is locked in place.

• Breadmaker will not start until the

countdown reaches the program start

time.

18. Ingredients not mixed. • Did not start bread maker.

• Forgot to put kneader in pan.

• After programming control panel, press

start button to turn bread maker on.

• Always make sure kneader is on shaft

in bottom of pan before adding

ingredients.

19. Burning odour noted

during operation.

• Ingredients spilled inside oven.

• Be careful not to spill ingredients when

adding to pan. Ingredients can burn on

heating unit and cause smoke.

• See “Service and Customer care”

section.

• Pan leaks.

• Exceeding capacity of bread pan.

• Do not use more ingredients than

recommended in recipe and always

measure ingredients accurately.

20. Machine unplugged

by mistake or power

lost during use.

• If machine is in knead cycle, discard ingredients and start again.

• If machine is in rise cycle, remove dough from bread pan, shape and place in

greased 23 x 12.5cm/9 x 5 in. loaf tin, cover and allow to rise until doubled in size.

Use bake only setting 11 or bake in pre-heated conventional oven at

How can I save

the bread?.

200ºC/400ºF/Gas mark 6 for 30-35 minutes or until golden brown.

• If machine is in bake cycle, use the bake only setting 11 or bake in pre-heated

conventional oven at 200ºC/400ºF/Gas mark 6 and remove top rack. Carefully

remove pan from machine and place on bottom rack in oven. Bake until golden brown.

21. E:01 appears on

display and machine

cannot be turned on.

• Oven chamber too hot.

• Unplug and allow to cool down for 30

minutes.

22. H:HH & E:EE

• Bread machine is malfunctioning.

Temperature sensor error

• See “Service and Customer care”

section.

appears in display and

machine does not operate.

Nederlands

Vouw voor het lezen a.u.b. de voorpagina met illustraties uit

●

voordat u uw Kenwood-apparaat gebruikt:

Lees deze instructies zorgvuldig door en bewaar ze

voor toekomstig gebruik.

Verwijder alle verpakkingsmaterialen en eventuele

etiketten

Waarschuwing: Gebruik geen harde ingredienten of

suikerklontjes bij de bereiding van het brood.

Lichamelijk of verstandelijk zwakke personen mogen dit

apparaat nooit zonder toezicht gebruiken.

Laat kinderen nooit het apparaat bedienen of er mee

spelen.

Gebruik het apparaat alleen voor het huishoudelijke

gebruik waarvoor het is bedoeld. Kenwood kan niet

aansprakelijk worden gesteld in het geval dat het

apparaat niet correct is gebruikt, of waar deze

instructies niet worden opgevolgd.

●

veiligheid

De hete oppervlakken nooit aanraken. De toegankelijke

oppervlakken kunnen tijdens het gebruik erg warm

worden. Gebruik altijd ovenhandschoenen om de hete

broodpan te verwijderen.

●

voordat de stekker in het stopcontact wordt

gestoken

Controleer of de netspanning overeenkomt met de

waarde vermeld op de onderzijde van de

broodbakmachine.

●

Om te voorkomen dat er gemorst wordt in de oven,

dient u het brood altijd uit het broodblik te verwijderen

voor u ingrediënten toevoegt. Ingrediënten die op het

verhittingselement komen, kunnen verbranden en rook

veroorzaken.

●

Dit apparaat voldoet aan EG-richtlijn 89/336/EEG.

●

Gebruik dit apparaat niet, als het snoer zichtbaar

voordat u de broodbakmachine voor het eerst

gebruikt

Was alle onderdelen (zie onderhoud en reiniging).

beschadigd is of als hij per ongeluk op de grond is

gevallen.

Dompel dit apparaat, het snoer of de stekker nooit in

●

water of in een andere vloeistof.

●

Haal de stekker van het apparaat na gebruik uit het

stopcontact,en ook voor u onderdelen monteert of

verwijdert of voordat u het apparaat reinigt.

legenda

ቢ

ባ

ቤ

ብ

ቦ

ቧ

ቨ

ቩ

ቪ

ቫ

handvat van het deksel

kijkvenster

verhittingselement

handvat broodblik

kneder

aandrijfas

aandrijfkoppel

aan/uitschakelaar

maatbeker

dubbele maatlepel 1 theelepel & 1 eetlepel

●

Laat het snoer nooit over de rand van een

werkoppervlak hangen en zorg dat het niet in aanraking

komt met hete oppervlakken zoals een gasfornuis of

elektrische kookplaat.

Dit apparaat dient uitsluitend op een vlak hittebestendig

oppervlak gebruikt te worden.

Steek geen hand in de ovenkamer, nadat de broodpan

is verwijderd.

Raak geen bewegende delen in de broodbakmachine

●

aan.

ቭ

ቮ

ቯ

ተ

ቱ

ቲ

ታ

ቴ

ት

ቶ

bedieningspaneel

weergavevenster

indicator timer

●

U dient de aangegeven maximumcapaciteit (1 kg) niet

te overschrijden, aangezien dit kan leiden tot

overbelasting van de broodmachine.

indicator programmastatus

indicatoren voor korstkleur (licht, medium, snel)

programmeerbare timertoetsen

toets voor broodafmeting

start/stoptoets

toets voor snelbakken

korstkleurtoets

menutoets

●

Plaats de broodbakmachine niet in direct zonlicht, in de

buurt van hete apparaten of op een tochtige plaats. Al

deze dingen kunnen invloed hebben op de

oventemperatuur en daardoor slechte resultaten

opleveren.

Zet de broodbakmachine nooit aan als hij leeg is,

omdat dit tot ernstige schade zou kunnen leiden.

●

Gebruik de ovenkamer nooit om er iets in te bewaren.

Bedek nooit de ventilatiegaten voor stoom in het deksel

indicator broodafmeting

●

en zorg voor voldoende ventilatie rond de

broodbakmachine, als deze in bedrijf is.

ingrediënten afwegen (zie illustratie 3 tot en

met 7)

programmastatus ተ

De indicator voor de programmastatus bevindt zich in

het weergavevenster en het pijltje wijst als volgt naar de

fase van de cyclus die de broodmachine bereikt heeft: -

Voor de beste resultaten is het erg belangrijk dat u de

exacte hoeveelheid ingrediënten afweegt.

●

Meet vloeibare ingrediënten altijd af in de meegeleverde

doorzichtige maatbeker met maatstrepen. Het niveau

van vloeistoffen moet op ooghoogte van een

maatstreep zijn, niet erboven of eronder (zie 3).

Gebruik altijd vloeistoffen op kamertemperatuur (20°C),

tenzij brood wordt gebakken met een snelle 1-

uurscyclus. Volg de aanwijzingen in het receptenboek.

Meet de vloeibare ingrediënten altijd af in de

doorzichtige gekalibreerde maatbeker. Gebruik de

schuif om een van de volgende maten te selecteren:

1⁄2 tl, 1 tl, 1⁄2 el of 1 el. De lepel helemaal vullen en

afstrijken (zie 6 en7).

Voorverwarmen

De voorverwarmfunctie werkt alleen

aan het begin van de cycli voor volkorenbrood (30

minuten voor volkoren en 5 minuten voor snel volkoren)

om de ingrediënten te verwarmen voor de eerste

kneedfase begint. Er vindt gedurende deze periode

geen kneden plaats.

●

Kneden

Het deeg bevindt zich in the eerste of

tweede kneedfase of wordt tussen de rijscycli

geslagen. Tijdens de laatste 10 minuten van de tweede

kneedcyclus op stand (1), (3) of (4) gaat een alarm af

om u te waarschuwen dat eventuele overige

ingrediënten met de hand toegevoegd kunnen worden.

aan/uitschakelaar

Uw Kenwood-broodmachine is uitgerust met een

AAN/UIT-schakelaar en werkt pas wanneer de

schakelaar op Aan staat.

Rusten

Rijzen

tussen de kneedcycli rust het deeg.

het deeg bevindt zich in de eerste, tweede of

derde rijscyclus.

Bakken

Het brood bevindt zich in de laatste

●

Steek de stekker in het stopcontact en druk op de

bakcyclus.

AAN/UIT-schakelaar ቩ die zich aan de achterkant van

de broodmachine bevindt – het apparaat piept en er

wordt 3:25 in het venster weergegeven

Warm houden

De broodmachine gaat automatisch

aan het einde van de bakcyclus in de

warmhoudmodus. De machine blijft maximaal 1 uur in

de warmhoudmodus of tot de machine wordt

uitgeschakeld. Let op: het verhittingselement

schakelt aan en uit en gloeit met

●

Schakel de broodmachine na gebruik altijd uit en haal

de stekker uit het stopcontact.

tussenpozen tijdens de warmhoudcyclus.

Einde

einde van het programma.

gebruik van uw broodmachine

(zie de illustraties)

Til het broodblik bij het handvat op.

Zet de kneder in de machine.

Giet het water in het broodblik

Voeg de rest van de ingrediënten aan het blik toe in

de volgorde die in het recept wordt aangegeven. Zorg

dat alle ingrediënten nauwkeurig zijn afgewogen;

onnauwkeurige hoeveelheden leiden tot slechte

resultaten.

Plaats het broodblik in de oven en duw het naar

beneden om er zeker van te zijn dat het op zijn plaats

vergrendeld zit.

Duw het handvat naar beneden en sluit het deksel.

10 Steek de stekker in het stopcontact; het apparaat

geeft een pieptoon en wordt standaard op stand 1

gezet (3:25).

11 Druk op de MENU-toets

tot het gewenste

programma geselecteerd is. De broodmachine wordt

standaard ingesteld op 1 kg en een medium

korstkleur. Let op: Als u de functie SNELBAKKEN ት

gebruikt, drukt u op de toets en het programma start

automatisch.

12 Selecteer de broodafmeting door op de toets

BROODAFMETING ታ te drukken tot het

indicatielampje op de gewenste broodafmeting staat.

13 Selecteer de korstkleur door op de toets

KORSTKLEUR ቶ te drukken tot de indicator op de

gewenste korstkleur staat (licht, medium, donker).

14 Druk op de START-toets ቴ. Om het programma te

stoppen of te annuleren, drukt u gedurende 2 à 3

seconden op de START/STOP-toets.

15 Na afloop van de bakcyclus dient u de stekker van de

broodmachine uit het stopcontact te halen.

16 Til het broodblik bij het handvat op. Het handvat

van het blik is heet: gebruik dus altijd

ovenhandschoenen.

17 Keer het blik om en leg het brood op een rooster om

af te koelen.

18 Laat het brood ten minste 30 minuten afkoelen voor u

het snijdt, zodat de stoom kan ontsnappen. Het

brood is moeilijk te snijden wanneer het warm is.

19 Het broodblik en de kneder onmiddellijk na gebruik

reinigen (zie Onderhoud en verzorging)

brood/deeg-programmakaart

programma

Waarschuwing voor het

toevoegen van ingrediënten ✬✬

Warm houden

✬✬✬

Totale programmatijd

500g

750g

3:18

1Kg

500g

2:51

750g

2:56

1Kg

3:03

1 normaal

Recepten voor wit- of bruinbrood

3:13

3:30

3:25

3:35

2 stokbrood

Voor een knapperiger korst en voor

broden met een laag vet- en

suikergehalte

3:32

Snelbakken ✬

2:30

3:43

2:32

3:45

2:35

3:48

3 tarwe

Recepten voor tarwe- of volkorenmeel:

30 minuten voorverwarmen

2:56

2:58

3:01

Snelbakken: 5 minuten voorverwarmen ✬

2:28

3:17

2:30

3:22

2:33

3:27

4 zoet

Recepten voor broden met een

hoog suikergehalte

2:55

3:00

3:05

5 glutenvrij

Voor gebruik met glutenvrij meel en

glutenvrije broodmix.

Max 500 g bloem

2:24

6 kant-en-

klaar-mix

Voor kant-en-klare broodmixen

Max 500 g mix

7 cake

8 deeg

Broden en cakes zonder gist

1:43

1:30

Deeg voor handvormen en bakken

in uw eigen oven.

9 pastadeeg

10 jam

Recepten met pastadeeg

Voor het maken van jam

0:14

1:05

1:00

11 bakken

Uitsluitend bakken. Kan ook gebruikt

worden om reeds gebakken brood op

te warmen of een knapperige korst

te geven.

snelbaktoets

Bakt een brood in minder dan een uur.

Hiervoor gebruikt u warm water,

extra gist en minder zout.

0:58

✬

Om het snelbakprogramma te selecteren, drukt u op de korstkleurtoets tot de indicator naar ( ) wijst.

✬✬ Voor het eind van de tweede kneedcyclus klinkt een alarm dat aangeeft dat ingrediënten toegevoegd moeten worden, als het

recept dit aangeeft.

✬✬✬ De broodmachine schakelt aan het eind van de bakcyclus automatisch naar de warmhoudmodus. De machine blijft maximaal 1 uur

in de warmhoudmodus of tot de machine wordt uitgeschakeld.

bescherming tegen stroomuitval

vertragingstimer

Uw broodmachine beschikt over een

Met de programmeerbare timer kunt u het broodproces

maximaal 15 uur uitstellen. De uitgestelde start kan niet

gebruikt worden met het programma SNELBAKKEN en

wordt niet aangeraden voor gebruik met de standen

deeg, jam of glutenvrij.

stroomonderbrekingsbescherming van 8 minuten voor

het geval de stekker van het apparaat per ongeluk uit

het stopcontact gehaald wordt, terwijl het apparaat in

bedrijf is. Het apparaat werkt het programma normaal

af, wanneer het onmiddellijk weer op het stopcontact

wordt aangesloten.

BELANGRIJK: Wanneer u deze functie voor een

uitgestelde start gebruikt, dient u geen ingrediënten te

gebruiken die op kamertemperatuur of hoger gemakkelijk

bederven, zoals melk, eieren, kaas, yoghurt, enz.

verzorging en reiniging

BELANGRIJK: trek de stekker uit het stopcontact en

laat de machine vóór reiniging afkoelen.

Dompel het hoofddeel van de broodbakmachine of de

voet van de broodpan NOOIT onder in water.

U mag het broodblik niet in de afwasmachine reinigen.

De afwasmachine kan de anti-aanbakeigenschappen

van het broodblik beschadigen, waardoor het brood

aan de het blik kan blijven plakken tijdens het bakken.

Gebruik NOOIT schuursponsjes of metalen

gereedschappen.

Reinig de broodpan en deeghaak na elk gebruik door

de pan gedeeltelijk met warm zeepwater te vullen. Laat

het 5-10 minuten weken. Om de deeghaak te

verwijderen moet deze met de klok mee worden

gedraaid en vervolgens van de as worden getrokken.

Reinig de pan ten slotte met een zachte doek, spoel de

pan en droog hem dan.

Als u de VERTRAGINGSTIMER wilt gebruiken, doet u

alle de ingrediënten in de broodpan. Zet de broodpan

in de machine vast. Dan:

●

Kies de MENU-knop

om de gewenste stand te kiezen.

●

Kies de gewenste korstkleur en het gewenste gewicht.

Stel de vertragingstimer in.

●

Druk op (+) TIMER-toets en blijf drukken tot de totaal

benodigde tijd wordt weergegeven. Als u te ver gaat,

kunt u op de (-) TIMER-toets drukken om terug te

gaan. De timertoets verzet de tijd in stappen van 10

minuten. U hoeft niet het verschil te berekenen tussen

de geselecteerde programmatijd en de totaal

benodigde tijd; de broodmachine neemt de cyclustijd

automatisch in aanmerking.

●

Voorbeeld: U wilt dat er om 7 uur ’s morgens een vers

gebakken brood voor u klaar ligt. Als de broodmachine

om 10 uur de avond ervoor wordt voorbereid met alle

benodigde ingrediënten, moet vertragingstimer

ingesteld worden op 9 uren.

Als u de kneder na 10 minuten niet kunt verwijderen,

houdt u de as aan de onderkant van de pan vast en

draait u hem heen en weer, totdat de kneder los komt.

Reinig de inwendige en uitwendige oppervlakken van

de broodbakmachine zo nodig met een zachte,

vochtige doek.

●

Druk op de MENU-toets om

uw programma te selecteren,

bv. 1 en gebruik de (+)

timertoets om de tijd in stappen

van 10 minuten in te stellen op

9:05. Als u 9:05 voorbijgaat,

kunt u op de (-)-toets drukken

tot u weer bij 9:05 bent.

●

Het deksel kan voor reiniging van het apparaat gehaald

worden.

onderhoud en klantenservice

●

Druk op de starttoets en de

weergegeven dubbele punt

(:) gaat knipperen. De timer

telt nu naar beneden af.

Als u een fout maakt of de

ingestelde tijd wilt veranderen,

drukt u op de START/STOP-

toets tot u een pieptoon

hoort. U kunt nu de tijd

●

Als het snoer van uw broodbakmachine is beschadigd,

moet het om veiligheidsredenen worden vervangen

door Kenwood of een bevoegde Kenwood-monteur.

●

Indien u hulp nodig heeft bij:

●

het gebruik van uw machine

●

service of reparaties (binnen of buiten de

garantieperiode)

neem dan contact op met de zaak waar u de

broodbakmachine heeft gekocht.

opnieuw instellen.

recepten (voeg de ingrediënten aan het blik toe in de volgorde die in het recept wordt aangegeven)

Gewoon witbrood

Programma 1

Ingrediënten

Water

500g

245ml

1 el

750g

290ml

1¹⁄2 el

1Kg

380ml

1¹⁄2 el

600g

2 el

Plantaardige olie

Ongebleekt meel voor witbrood

Magere melkpoeder

Zout

350g

1 el

450g

4 theel

1 theel

2 theel

1 theel

1¹⁄

theel

1¹⁄

theel

Suiker

1 el

4 theel

Gedroogde gist

1 ⁄

theel

1 ⁄

theel

theel = theelepel van 5 ml

el = eetlepel van 15 ml

Brioche Bread

Programma 4

Ingrediënten

Melk

500g

130ml

750g

220ml

1Kg

260ml

Eieren

Boter, gesmolten

Ongebleekte witte bloem

Zout

80g

140g

500g

1 theel

60g

180g

600g

350g

1 theel

30g

1¹⁄

80g

theel

Suiker

Gedroogde gist

1¹⁄2 theel

2 theel

2¹⁄

theel

Volkoren brood met zaden

Programma 3

Ingrediënten

Water

750g

300mls

1 el

1Kg

380mls

Plantaardige olie

Volkoren broodmeel

Ongebleekte witte bloem

Magere melkpoeder

Zout

1¹⁄

400g

500g

100g

50g

4 theel

1 theel

2 theel

1 theel

3 theel

2 theel

2 el

1¹⁄2 theel

Suiker

1 el

Gedroogde gist

Pompoenpitten

Zonnebloempitten

Blauwmaanzaad

Licht geroosterde sesamzaadjes

1 theel

3 theel

1 Voeg de zaden of pitten toe wanneer de machine een hoorbaar geluid maakt tijdens de tweede

kneedcyclus.

Snel witbrood

toets voor snelbakken

Ingrediënten

Melk, lauw (32-35 °C)

Plantaardige olie

Ongebleekt meel voor witbrood

Magere melkpoeder

Zout

1Kg

420ml

1¹⁄

600g

2 el

1 theel

5 theel

4 theel

Suiker

Gedroogde gist

1 Druk op de toets SNELBAKKEN en het programma start automatisch.

Rolvormige baksels

Programma 8

Ingrediënten

Water

1Kg

240ml

Ongebleekte bloem

Zout

450g

1 theel

2 theel

25g

Suiker

Boter

Gedroogde gist

Voor het glazuur:

1¹⁄

theel

1 eidooier geklutst met

15 ml (3 tl.) water

facultatief: sesamzaad en

papaverzaad om de baksels

mee te bestrooien

1 Breng aan het einde van de cyclus het deeg over op een licht met bloem bestrooid oppervlak.

Tik het deeg voorzichtig terug en verdeel het in 12 gelijke stukken.

2 Laat het deeg na het vormen nog een laatste keer rijzen en bak het vervolgens in uw

conventionele oven.

Het opsporen en oplossen van problemen

Hier volgen enige gebruikelijke problemen die bij broodbakken in de broodbakmachine kunnen optreden. Bestudeer de

problemen, hun mogelijke oorzaak en de maatregel die moet worden genomen om brood met succes te bakken.

PROBLEEM

MOGELIJKE OORZAAK

OPLOSSING

GROOTTE EN VORM VAN BRODEN

1. Brood rijst niet

voldoende.

• Volkorenbrood rijst minder dan

wittebrood, omdat volkorenmeel een

lager gehalte aan glutenvormende

eiwitten heeft.

• Normale situatie, geen oplossing.

• Onvoldoende vloeistof.

• Verhoog de hoeveelheid vloeistof met 15ml/3 tl.

• Geen of te weinig suiker toegevoegd.

• Verkeerde soort meel gebruikt

• Verzamel de in het recept genoemde

ingrediënten.

• Mogelijk heeft u pure bloem gebruikt in plaats

van stevig meel, dat een

hoger glutengehalte heeft.

• Gebruik geen universeel toepasbaar meel.

• Voor het beste resultaat wordt gemakkelijk

mengbare zeer actieve gist aanbevolen.

• Verkeerde soort gist gebruikt.

• Onvoldoende gist toegevoegd of gist is • Meet de aanbevolen hoeveelheid af en

te oud.

controleer de uiterste gebruiksdatum op

de verpakking.

• De snelle cyclus is geselecteerd.

• Bij deze cyclus ontstaan kortere broden. Dit

is normaal.

• Gist en suiker zijn vóór het kneden al

met elkaar in contact gekomen.

• Zorg dat de ingrediënten bij het in de

broodpan doen gescheiden blijven.

2. Platte broden; rijzen

niet.

• Geen gist toegevoegd.

• Verzamel de in het recept genoemde

ingrediënten.

• Gist is te oud.

• Vloeistof is te warm.

• Controleer de uiterste gebruiksdatum.

• Gebruik vloeistof op de juiste temperatuur voor

de gebruikte instelling.

• Te veel zout toegevoegd.

• Als de tijdklok is gebruikt, is de gist

vóór het bakken nat geworden.

• Gebruik de aanbevolen hoeveelheid.

• Plaats droge ingrediënten in de hoeken van de

pan en maak een kuiltje in het midden van de

droge ingrediënten voor de gist om deze

gescheiden van de vloeistoffen te houden.

3. Bovenkant

• Te veel gist.

• Verlaag de hoeveelheid gist met ¹⁄4 tl.

• Verlaag de hoeveelheid suiker met 1 tl.

• Verlaag de hoeveelheid meel met 6-9 tl.

• Gebruik de in het recept aanbevolen

hoeveelheid zout.

opgezwollen - brood

ziet eruit als een

paddestoel.

• Te veel suiker.

• Te veel meel.

• Onvoldoende zout.

• Warm, vochtig weer.

• Verlaag de hoeveelheid vloeistof met

15ml/3 tl. en de hoeveelheid gist met ¹⁄

tl.

Het opsporen en oplossen van problemen (vervolg)

PROBLEEM

MOGELIJKE OORZAAK

OPLOSSING

4. Bovenkant en

• Te veel vloeistof.

• Verlaag de volgende keer de hoeveelheid

vloeistof met 15 ml/3 tl. of voeg wat extra meel

toe.

zijkanten zakken in.

• Te veel gist.

• Gebruik de in het recept aanbevolen hoeveelheid

of probeer de volgende keer een snellere cyclus.

• Het deeg is mogelijk te snel gerezen

als gevolg van een hoge

• Koel het water af of voeg melk toe rechtstreeks

uit de koelkast.

luchtvochtigheid en warm weer.

5. Misvormde, knoestige • Onvoldoende vloeistof.

bovenkant - niet glad.

• Verhoog de hoeveelheid vloeistof met

15 ml/3 tl.

• Te veel meel.

• Ook al zijn broden lelijk van boven,

hun verrukkelijke smaak lijdt daar niet

onder.

• Meet het meel nauwkeurig af.

• Zorg dat het deeg onder optimale

omstandigheden wordt gemaakt.

6. In elkaar gezakt

tijdens het bakken.

• De machine is op een tochtige plaats

gezet of tijdens het rijzen is ertegen

gestoten.

• Zet de broodbakmachine op een andere plaats.

• De capaciteit van de broodpan is

overschreden.

• Gebruik niet meer ingrediënten dan aanbevolen

wordt voor een groot brood (max. 1Kg).

• Er is onvoldoende of geen zout

gebruikt. (zout helpt te voorkomen dat

het deeg te sterk rijst)

• Gebruik de in het recept aanbevolen hoeveelheid

zout.

• Te veel gist.

• Meet de gist nauwkeurig af.

• Warm, vochtig weer.

• Verlaag de hoeveelheid vloeistof met 15

ml/3 tl. en verlaag de hoeveelheid gist

met ¹⁄

tl.

7. Broden zijn oneffen en • Het deeg is te droog en kon in de pan

korter aan één kant. niet gelijkmatig rijzen.

• Verhoog de hoeveelheid vloeistof met

15 ml/3 tl.

Het opsporen en oplossen van problemen (vervolg)

PROBLEEM

MOGELIJKE OORZAAK

OPLOSSING

BROODTEXTUUR

8. Dichte textuur.

• Te veel deeg.

• Nauwkeurig afmeten.

• Onvoldoende gist.

• Onvoldoende suiker.

• Geen zout toegevoegd.

• Te veel gist.

• De juiste hoeveelheid aanbevolen gist afmeten.

• Nauwkeurig afmeten.

9. Open, grove,

sponsachtige

structuur.

• Verzamel de in het recept genoemde ingrediënten.

• Meet de juiste hoeveelheid aanbevolen gist af.

• Verlaag de hoeveelheid vloeistof met 15 ml/3 tl.

• Verlaag de hoeveelheid vloeistof med 15 ml/3 tl.

• Te veel vloeistof.

10. Het midden van het

brood is onvoldoende

gebakken.

• Te veel vloeistof.

• Stroomstoring tijdens het bakken.

• Als de stroom langer dan 8 minuten uitgeschakeld

is terwijl het apparaat in bedrijf is, moet u het

ongebakken brood uit het blik halen en opnieuw

beginnen met verse ingrediënten.

• Te grote hoeveelheden; de machine

kon het niet aan.

• Verlaag de hoeveelheden tot de maximaal

toegestane hoeveelheden.

11. Het brood is niet

gemakkelijk in

• Sneetjes zijn gesneden terwijl het

brood te warm was.

• Laat brood minimaal 30 minuten op een rooster

afkoelen om stoom eruit te laten ontsnappen,

voordat u het in sneetjes snijdt.

sneetjes te snijden en

is erg kleverig.

• Er is geen goed mes gebruikt.

• Gebruik een goed broodmes.

KORSTKLEUR- EN DIKTE

12. Donkere korst/korst te • De instelling voor een donkere korst is • Gebruik de volgende keer een medium of lage

dik.

gebruikt.

stand.

13. Het brood is

aangebrand.

• De broodbakmachine is defect.

• Zie paragraaf “Onderhoud en klantenservice”.

14. De korst is te licht.

• Het brood is niet lang genoeg

gebakken.

• Het recept bevat geen melkpoeder of

verse melk.

• Verleng de baktijd.

• Voeg 15 ml/3 tl. magere melkpoeder toe of

vervang 50% van het water door melk ter

bevordering van het bruin worden.

PROBLEMEN MET PAN

15. De deeghaak kan

niet worden

• U moet water in de broodpan gieten en • Volg na gebruik de reinigingsinstructies. Mogelijk

de deeghaak vóór verwijdering laten

weken.

moet u de deeghaak na het inweken iets draaien

om hem los te krijgen.

verwijderd.

16. Het brood kleeft aan

de pan/is moeilijk door

schudden eruit te krijgen.

• Kan gebeuren bij langdurig gebruik.

• Smeer de binnenkant van de broodpan licht in

met plantaardige olie.

• Zie paragraaf “Onderhoud en klantenservice”

Het opsporen en oplossen van problemen (vervolg)

PROBLEEM

MOGELIJKE OORZAAK

OPLOSSING

MECHANISCHE ASPECTEN VAN DE MACHINE

17. De broodmachine

• Broodmachine staat niet aan

• Controleer of de aan/uitschakelaar ^ቩin de

functioneert niet/De

kneder beweegt niet.

AAN-stand staat.

• De broodpan is niet goed in de

machine geplaatst.

• Controleer of de pan goed vergrendeld is.

• De vertragingstimer werd ingesteld.

• De broodmachine begint pas te werken wanneer

de timer klaar is met aftellen en de begintijd van

het programma is bereikt.

18. De ingrediënten zijn

niet gemengd.

• De broodbakmachine is niet aangezet. • Druk na het programmeren van het

bedieningspaneel op de starttoets om de

broodbakmachine aan te zetten.

• Er is vergeten de deeghaak in de

pan aan te brengen.

• Controleer vóór het toevoegen van ingrediënten

altijd of de deeghaak zich op de as onder in de

pan bevindt.

19. Tijdens bedrijf wordt

een brandlucht

• In de oven is met ingrediënten

gemorst.

• Pas ervoor op tijdens het toevoegen van

ingrediënten niet te morsen, want ingrediënten

kunnen op het verwarmingselement verbranden

en rook veroorzaken.

opgemerkt.

• De pan lekt.

• Zie het hoofdstuk “Onderhoud en klantenservice”

• De capaciteit van de broodpan is

overschreden.

• Gebruik van de ingrediënten niet meer dan in het

recept is aanbevolen en meet ingrediënten altijd

nauwkeurig af.

20. Tijdens gebruik is per • Als de machine in de kneedfase uit gaat, gooit u alle ingrediënten weg, en begint u opnieuw.

ongeluk de stekker uit • Als de machine in de rijsfase uit gaat, haalt u het deeg uit de broodpan, vormt u het opnieuw

het stopcontact

getrokken of is de

stroom uitgevallen.

Hoe kan ik het brood

redden?

en legt u het in een ingevet broodblik van 23 x 12,5 cm. Bedek het blik en laat het deeg

rijzen, totdat het twee keer zo hoog is.

Gebruik de alleen bakken-stand 11 of bak het brood in een voorverwarmde conventionele

oven 30-35 minuten lang op 200°C of tot goudbruin van kleur.

• Als de machine in de bakfase uit gaat, gebruikt u de alleen bakken-stand 11 of bakt u het

brood in een voorverwarmde conventionele oven op 200°C en verwijdert u het bovenste

rooster. Verwijder de pan voorzichtig uit de broodmachine en plaats hem op het onderste

rooster in de oven. Bak het brood totdat het goudbruin van kleur is.

21. E:01 wordt

• De ovenkamer is te heet.

• Trek de stekker uit het stopcontact en

laat de machine 30 minuten afkoelen.

weergegeven en de

machine kan niet

ingeschakeld worden.

22.H:HH & E:EE wordt

weergegeven en de

machine werkt niet.

• Broodmachine vertoont een storing.

Fout temperatuursensor

• Zie het hoofdstuk “Onderhoud en klantenservice”

Français

Avant de lire, dépliez la première page pour voir les illustrations

●

avant d’utiliser votre appareil Kenwood

Ne couvrez pas les trous d'échappement de la vapeur

situés sur le couvercle et assurez-vous que la

ventilation est adéquate autour de la machine à pain

lorsqu elle fonctionne.

Ne laissez pas les personnes handicapées se servir de

l'appareil sans surveillance.

Ne laissez pas les enfants jouer avec l’appareil ni

l’utiliser.

N’employez l’appareil qu’à la fin domestique prévue.

Kenwood décline toute responsabilité dans les cas où

l’appareil est utilisé incorrectement ou que les

présentes instructions ne sont pas respectées.

●

Lisez et conservez soigneusement ces instructions

pour pouvoir vous y référer ultérieurement.

Retirez tous les emballages et, le cas échéant, les

étiquettes.

●

sécurité

●

Ne pas toucher les surfaces chaudes. Les surfaces

accessibles sont susceptibles de devenir très chaudes

en cours d’utilisation. Utilisez toujours un gant pour

sortir le bol à pain chaud.

●

Pour éviter tout déversement à l’intérieur de l’enceinte

avant de brancher l’appareil, assurez-vous

que

Assurez-vous que le courant électrique que vous utilisez

est le même que celui indiqué sous votre appareil.

Cet appareil est conforme à la directive 89/336 de la C.E.

du four, toujours retirer le moule à pain de la machine

avant d’ajouter les ingrédients. Les projections

d’ingrédient sur l’élément chauffant peuvent brûler et

causer alors un dégagement de fumée.

●

N’utilisez pas cet appareil s’il y a un quelconque signe

avant d'utiliser votre machine à pain pour la

première fois :

Nettoyez tous les éléments (voir « Entretien et

nettoyage »)

visible de dommage au cordon fourni ou s’il est

accidentellement tombé.

Ne mettez jamais l’appareil dans l'eau et ne laissez

jamais le cordon d'alimentation ou la prise électrique se

mouiller.

●

Toujours débrancher la prise de courant de l’appareil

après l’utilisation, avant la mise en place ou le retrait

d'accessoires et avant le nettoyage.

Ne laissez pas le cordon d'alimentation pendre du plan

de travail et ne le laissez pas toucher des surfaces

chaudes comme une plaque électrique ou à gaz.

Cet appareil doit uniquement être utilisé sur une

surface plane résistant au feu.

Ne mettez pas votre main à l’intérieur du four après

avoir enlevé le bol à pain.

légende

ቢ

ባ

ቤ

ብ

ቦ

ቧ

ቨ

ቩ

ቪ

ቫ

poignée du couvercle

hublot de surveillance

elément chauffant

poignée du moule à pain

bras pétrisseur

●

arbre de transmission

accouplement entre bras pétrisseur et moteur

interrupteur marche / arrêt

tasse graduée

double cuillère à mesurer : 1 cuillère à café & 1

cuillère à soupe

●

Ne touchez pas les pièces mobiles dans la machine à

pain.

Ne dépassez pas la capacité maximale indiquée (1Kg)

●

ቭ

ቮ

ቯ

ተ

ቱ

panneau de contrôle

fenêtre d’affichage

témoin du minuteur

car cela pourrait provoquer une surcharge de la

machine à pain.

Ne placez pas la machine à pain directement au soleil,

près d’appareils chauds ou dans un courant d’air.

Toutes ces choses peuvent affecter la température

interne du four, et les résultats pourraient être voués à

l'échec.

N’utilisez pas cet appareil dehors.

Ne faites pas fonctionner la machine à pain à vide car

cela pourrait l’endommager sérieusement.

N’utilisez pas l’intérieur de la machine comme lieu de

●

témoin d’état du programme

témoins de couleur de la croûte (pâle, moyenne,

foncée, rapide)

touches de mise en marche différée

touche de la taille de pain

touche marche/arrêt

touche de cuisson rapide

touche de la couleur de la croûte

touche menu

ቲ

ታ

ቴ

ት

ቶ

●

stockage quelconque.

témoins du poids du pain

comment mesurer les ingrédients (veuillez

vous référer aux tableaux 3 à 7)

témoin de l’état du programme ተ

Le témoin de l’état du programme se trouve dans la

fenêtre d’affichage. La flèche du témoin indique l'étape

du cycle atteinte par la machine à pain de la manière

suivante : -

Il est très important d’utiliser les quantités d’ingrédients

exactes afin d’obtenir les meilleurs résultats possibles.

Mesurez toujours les ingrédients liquides avec le gobelet

doseur transparent gradué fourni. Le liquide doit

atteindre juste le repère sur le godet au niveau des yeux,

non en-dessous ou en-dessus de celui-ci (voir le 3).

Utilisez toujours des liquides qui sont à la température

ambiante, soit 20°C, à moins que le pain ne soit

préparé avec le cycle rapide d'une heure. Suivez les

instructions données dans le livre de recettes.

Mesurez toujours les ingrédients liquides dans le

gobelet doseur transparent avec les repères gradués

fourni. Utilisez la partie coulissante de la cuillère pour

choisir l’une des quantités suivantes : - 1⁄2 cuillère à

café, 1 cuillère à café, 1⁄2 cuillère à soupe ou 1 cuillère

à soupe. Remplissez la cuillère à ras bord et retirez

l’excédent (voir 6 & 7).

●

Préchauffage

La fonction préchauffage ne

fonctionne qu’au début du programme « Complet » (30

minutes « Complet » et 5 minutes « Complet rapide »)

pour chauffer les ingrédients avant le commencement

du premier cycle de pétrissage.

Le pétrin ne fonctionne pas pendant cette période.

Pétrissage

Le premier ou deuxième cycle de

pétrissage est en cours, ou la pâte est retournée entre

les cycles de levée. Au cours des 10 dernières minutes

du deuxième cycle de pétrissage pour les programmes

(1), (3), et (4), un signal sonore retentit vous indiquant

d'ajouter manuellement des ingrédients

supplémentaires.

Repos

pétrissage.

La pâte repose entre les cycles de

interrupteur marche / arrêt

Votre machine à pain de Kenwood est équipée d’un

interrupteur MARCHE / ARRÊT et ne fonctionne pas

tant que l’interrupteur n’est pas actionné en position de

« marche ».

Levée

cycle de levée.

La pâte se trouve dans le 1er, 2ème ou 3ème

Cuisson

cuisson.

Le pain se trouve dans le cycle final de

●

Branchez l’appareil et appuyez sur le bouton

Maintien au chaud

La machine à pain passe

MARCHE/ARRET ቩ situé à l’arrière de la machine à

pain – l’appareil émet un signal sonore et 3:25 s'affiche

sur la fenêtre d'affichage.

Toujours éteindre et débrancher votre machine à pain

après l’utilisation.

automatiquement en mode Maintien au chaud à la fin

du cycle de cuisson. Elle reste en mode Maintien au

chaud pendant une heure au maximum ou jusqu’à ce

que la machine soit arrêtée, selon la première de ces

deux occurrences. Remarque : l’élément

chauffant s’allume, s’éteint et s’illumine par

intermittence pendant le cycle de maintien

au chaud.

●

Fin

Fin du programme.

utilisation de votre machine à pain

(veuillez vous référer aux grilles d’illustrations)

Soulever la cuve à pain par la poignée.

Mettez le bras pétrisseur en place.

Versez l’eau dans le moule à pain.

Ajoutez le reste des ingrédients dans le moule en

respectant l’ordre indiqué dans les recettes.

Assurez-vous que tous les ingrédients ont été pesés

avec précision.

Des quantités incorrectes risquent de donner de

mauvais résultats.

Insérez la cuve à pain dans la chambre de cuisson et

poussez vers le bas pour l’enclencher dans sa

position.

Abaisser la poignée et fermer le couvercle.

10 Brancher et mettre en marche l’unité qui émet alors

un bip et prend implicitement la valeur de réglage 1

(3:25).

11 Appuyez sur le bouton MENU

jusqu’à ce que le

programme désiré soit sélectionné. La machine à

pain est réglée par défaut sur 1Kg & et sur une

couleur de croûte moyenne. Remarque : lors de

l’utilisation de la fonction « CUISSON RAPIDE » ት,

appuyez simplement sur le bouton et le programme

commence automatiquement.

12 Sélectionnez la taille du pain en appuyant sur le

bouton TAILLE DU PAIN ታ jusqu'à ce que le témoin

se place sur la taille de pain désirée.

13 Sélectionnez la couleur de la croûte en appuyant sur

le bouton CROUTE ቶ jusqu’à ce que le témoin se

place sur la couleur de croûte désirée (pâle,

moyenne, foncée).

14 Appuyez sur le bouton MARCHE ቴ. Pour arrêter ou

annuler le programme, appuyez sur le bouton

MARCHE/ARRET pendant 2 à 3 secondes.

15 A la fin du programme de cuisson, débranchez la

machine à pain.

16 Soulevez la cuve à pain par la poignée. Utilisez

toujours des gants isolants car la poignée

du récipient est chaude.

17 Retournez le pain sur une grille pour le laisser refroidir.

18 Laissez refroidir le pain pendant 30 minutes minimum

avant de le trancher pour permettre à la vapeur de

s’échapper. Le pain est difficile à trancher lorsqu’il est

chaud.

19 Nettoyez la cuve à pain et le pétrin immédiatement

après l’utilisation (voir « Entretien et nettoyage).

grilles des programmes pain/pâte

programme

Signal d’ajout

d’ingrédients ✬✬

Maintien au Chaud

✬✬✬

Durée totale du programme

500g

750g

1Kg

500g

750g

1Kg

1 Pain normal

Recettes à base de farine blanche

ou de farine de blé entier

3:13

3:18

3:25

2:51

2:56

3:03

2 Pain français Produit une croûte plus croustillante,

adapté pour les pains allégés en

3:30

3:32

3:35

sucres et en graisses

Pains rapides ✬

2:30

3:43

2:32

3:45

2:35

3:48

3 Blé entier

Recettes à base de farine de blé entier

ou de farine complète:

2:56

2:58

3:01

30 minutes de préchauffage

Pains rapides : 5 minutes de préchauffage ✬

2:28

3:17

2:30

3:22

2:24

2:33

3:27

3:00

4 Pain sucré

5 Sans gluten

Recette de pain très concentré en sucre

2:55

3:05

Pour l’utilisation de farines et de

mélanges à pain sans gluten.

500 g de farine maximum.

6 Mélanges en Pour les préparations pour pains

2:24

sachet

toutes prêtes

500 g de mélange maximum.

7 Gâteaux

8 Pâtes

Pâtes à frire & gâteaux sans levure

1:43

1:30

Pâtes à travailler à la main et à cuire

dans votre four.

9 Pâte à pâtes Recettes de pâte à pâtes

0:14

1:05

1:00

10 Confitures

11 Cuisson

Pour confectionner des confitures

Fonction de cuisson uniquement. Peut

être également utilisé pour réchauffer

ou rendre croustillants des pains

déjà cuits et refroidis.

bouton de

Produit des pains en moins d’une

0:58

cuisson rapide heure. Les pains nécessitent de l’eau

tiède, plus de levure et moins de sel.

✬

Pour sélectionner le programme de pain rapide, appuyez sur le bouton de la couleur de la croûte jusqu’à ce que le témoin indique ( ).

✬✬ Un signal retentit avant la fin du deuxième cycle de pétrissage pour permettre d’ajouter des ingrédients, si la recette le nécessite.

✬✬✬ La machine à pain se met automatiquement en mode maintien au chaud à la fin du cycle de cuisson. Elle reste sur ce mode

pendant 1 heure environ, ou, jusqu’à ce que l’appareil soit éteint.

●

Appuyez sur MENU pour

choisir votre programme, par

exemple 1, et utilisez le bouton

(+) du programmateur pour

faire défiler par tranches de 10

minutes, afin d’afficher ‘9:05’.

Si vous dépassez ‘9:05’,

appuyez simplement sur le

bouton (-) du programmateur

jusqu’à ce que vous reveniez à

‘9:05’.

programmateur

Le minuteur vous permet de différer la fabrication du

pain pour une durée maximale de 15 heures. La mise

en marche différée ne peut être utilisée avec le

programme « CUISSON RAPIDE » et n’est pas

recommandée pour les programmes Pâte, Confiture ou

Sans gluten.

IMPORTANT : lorsque vous employez cette fonction de

départ retardé, n’utilisez pas d’ingrédients périssables –

des aliments qui se gâtent à température ambiante ou

à une température supérieure, comme le lait, les œufs,

le fromage, le yaourt, etc.

●

Appuyez sur le bouton marche

et les deux points de

l’affichage (:) clignotent. Le

programmateur commence

alors le décompte.

Pour utiliser le PROGRAMMATEUR, placez simplement

les ingrédients dans la cuve à pain et verrouillez la cuve

dans la machine à pain. Puis :

●

Si vous faites une erreur ou si

vous désirez changer la durée

programmée, appuyez sur le

bouton MARCHE/ARRET

jusqu’à ce qu’un bip soit émis.

Vous pouvez alors régler la

durée.

●

Appuyez sur la touche MENU

programme requis.

Sélectionnez la couleur de croûte et la taille souhaitées.

Réglez ensuite le minuteur.

pour choisir le

●

Appuyez sur le bouton PROGRAMMATEUR (+) et

maintenez-le enfoncé jusqu’à ce que la durée totale

désirée s’affiche. Si vous dépassez la durée désirée,

appuyez sur le bouton PROGRAMMATEUR (-) pour

revenir en arrière. Lorsque vous appuyez sur le bouton

du programmateur, celui-ci se déplace par incréments

de 10 minutes. Vous n’avez pas besoin de calculer la

différence entre la durée du programme sélectionné et

le nombre total d’heures requises, puisque la machine

à pain inclut automatiquement la durée du cycle réglé.

protection en cas de coupure de

courant

Votre machine à pain est équipée d’une protection contre

les coupures de courant de 8 minutes, en cas de

débranchement accidentel de l’appareil en cours de

fonctionnement. L’appareil continue le programme s’il est

rebranché immédiatement.

Exemple : pain fini souhaité à 7 h 00. Si la machine à

pain est programmée avec les ingrédients de la recette

requise à 22 h 00 la veille, la durée totale à définir sur le

minuteur est de 9 heures.

entretien et nettoyage

IMPORTANT : débranchez toujours l'appareil et

laissez-le refroidir avant de le nettoyer.

●

N’immergez pas le corps de l'appareil ou la base

externe du bol à pain dans de l'eau.

●

Ne pas nettoyer le moule dans un lave-vaisselle. Cela

risque d’altérer ses propriétés anti-adhésives.

●

N’utilisez pas des tampons à récurer abrasifs ou des

objets en métal.

●

Nettoyez le bol à pain et le pétrin après chaque usage

en remplissant en partie le bol d'eau savonneuse tiède.

Laissez tremper pendant 5 à 10 minutes. Pour sortir le

pétrin, tournez dans le sens des aiguilles d’une montre

et soulevez. Finissez de nettoyer avec un chiffon

propre, rincez et séchez.

Si pétrin ne peut pas être retiré au bout de 10 minutes,

soulevez l’axe depuis le dessous de la cuve et

effectuez un mouvement de va-et-vient jusqu’à ce qu’il

se débloque.

●

Utilisez un chiffon humide doux pour nettoyer les

surfaces externes et internes de la machine, si besoin

est.

●

Le couvercle peut être retiré pour le nettoyage.

service après-vente

●

Si le cordon de votre machine à pain est endommagé,

il doit être remplacé pour des raisons de sécurité par

Kenwood ou par un Réparateur agréé de Kenwood.

Si vous avez besoin d'aide pour :

●

Utiliser votre machine

●

Entretenir ou réparer votre machine

Contactez le magasin où vous avez acheté votre

machine à pain.

Recettes (ajoutez les ingrédients dans le moule en respectant l’ordre indiqué dans les recettes)

Pain blanc basique

Programme 1

Ingrédients

Eau

500g

245ml

750g

290ml

c à soupe

450g

1Kg

380ml

1¹⁄2 c à soupe

Huile végétale

Farine à pain blanc

Lait en poudre écrémé

Sel

1 c à soupe

350g

1¹⁄

600g

1 c à soupe

1 c à café

2 c à café

1 c à café

4 c à café

1¹⁄2 c à café

1 c à soupe

2 c à soupe

1¹⁄

c à café

Sucre

4 c à café

Levure déshydratée facile

à mélanger

1 ⁄2 c à café

1 ⁄

c à café

c à café = cuillère à café de 5 ml

c à soupe = cuillère à soupe de 15 ml

Brioche

Programme 4

Ingrédients

Lait

500g

130ml

750g

220ml

1Kg

260ml

Oeufs

Beurre fondu

Farine à pain blanc

Sel

80g

140g

180g

600g

350g

1 c à café

30g

500g

1 c à café

60g

1¹⁄

c à café

80g

Sucre

Levure déshydratée facile

à mélanger

1¹⁄

c à café

2 c à café

2¹⁄

c à café

Pain complet aux graines

Programme 3

Ingrédients

750g

1Kg

Eau

300mls

380mls

Huile végétale

1c à soupe

400g

1¹⁄

c à soupe

500g

Farine de blé entier panifiable

Farine à pain blanc

Lait écrémé en poudre

Sel

50g

100g

4 c à café

1 c à café

2 c à café

1 c à café

3 c à café

2 c à café

2 c à soupe

1¹⁄

c à café

Sucre

1 c à soupe

1 c à café

3 c à café

Levure sèche

Graines de citrouille

Graines de tournesols

Graines de pavot

Graines de sésame légèrement grillées

1. Ajoutez les graines lorsque l’appareil émet un signal au cours du second cycle de pétrissage.

Pain blanc rapide

touche de cuisson rapide

Ingrédients

Lait, tiède (32-35 °C)

Huile végétale

Farine à pain blanc

Lait en poudre écrémé

Sel

1Kg

420ml

1¹⁄2 c à soupe

600g

2 c à soupe

1 c à café

5 c à café

4 c à café

Sucre

Levure déshydratée facile

à mélanger

1 Appuyez sur le bouton CUISSON RAPIDE. Le programme commence automatiquement.

Petits pains

Programme 8

Ingrédients

1Kg

240ml

Eau

Oeuf

Farine pour pain blanc

450g

Sel

1 c à café

2 c à café

25g

Sucre

Beurre

Levure déshydratée facile

à mélanger

1¹⁄2 c à café

Pour la garniture

Un jaune d'oeuf battu avec 15 ml

(1 cuillerées à soupe) d'eau

Quelques graines de sésame et

de pavot, pour saupoudrer

(facultatif)

1 A la fin du cycle, placez la pâte sur une surface légèrement farinée. Rabattez doucement la pâte

et divisez-la en 12 morceaux identiques.

2 Après l'avoir façonnée, laissez la pâte reposer une dernière fois avant de la cuire dans votre four.

guide de depannage

Voici quelques exemples de problèmes types que vous risquez de rencontrer lorsque vous faites du pain dans votre

machine à pain. Lisez bien tous ces problèmes, leur cause possible et l'action à entreprendre pour y remédier et réussir

vos recettes.

PROBLEM

POSSIBLE CAUSE

SOLUTION

TAILLE ET FORME DU PAIN

1. Le pain ne lève pas assez •Les pains complets ne lèveront pas autant

que les pains blancs car la farine complète

contient moins des protéines qui forment

du gluten.

•Situation normale, sans solution.

•Il n’y a pas assez de liquide.

•Il manque le sucre ou il n’y en a pas assez

•Ajoutez 15 ml/3 cuillerées à café de liquide

•Assemblez les ingrédients dans l’ordre

indiqué dans la recette.

•Vous avez utilisé une farine qui ne

convient pas.

•Il se peut que vous ayez utilisé de la farine

blanche au lieu de la farine forte spéciale

pour pain qui a une plus forte teneur en

gluten.

•N’utilisez pas de la farine à tout faire.

•Pour de meilleurs résultats, utilisez

uniquement de la levure à action rapide

« facile à mélanger ».

•Mesurez la quantité recommandée et vérifiez

la date limite d’utilisation sur l’emballage.

•Ce cycle produit des pains plus courts.

Cela est normal.

•Vous avez utilisé une levure qui ne

convient pas.

•Il n’y a pas assez de levure ou bien la

levure est trop vieille.

•Le cycle rapide pour le pain a été choisi

•La levure et le sucre sont entrés en

contact avant le cycle de pétrissage.

•Assurez-vous qu’ils restent séparés quand

vous les placez dans le bol à pain.

2. Les pains sont plats et •La levure a été oubliée.

ne lèvent pas.

•Ajoutez les ingrédients dans l’ordre indiqué

dans la recette.

•La levure est trop vieille.

•Le liquide est trop chaud.

•Vérifiez la date limite d’utilisation.

•Utilisez du liquide à la température

correspondant à la sélection du pain choisie

•Utilisez la quantité recommandée.

•Placez les ingrédients secs dans les coins

du bol à pain et faites un petit creux au

milieu des ingrédients secs pour la levure

afin de la protéger des liquides.

•Vous avez ajouté trop de sel.

•Si vous utilisez la minuterie, la levure s’est

mouillée avant que le procédé de

fabrication du pain n’ait commencé.

3. Le haut est gonflé - le

pain ressemble à un

champignon.

•Il y a trop de levure.

•Il y a trop de sucre.

•Il y a trop de farine.

•Il n’y a pas assez de sel.

•Réduisez la levure de ¹⁄

de cuillerée à café.

•Réduisez le sucre de 1 cuillerée à café.

•Réduisez la farine de 6 à 9 cuillerées à café.

•Utilisez la quantité de sel recommandée

dans la recette.

•Le temps est tiède et humide.

•Il y a trop de liquide.

•Réduisez le liquide de 15 ml/3 cuillerées à

café, et la levure de ¹⁄

de cuillerée à café.

4. Le haut et les côtés

sont enfoncés.

•Utilisez 15 ml/3 cuillerées à café de liquide

en moins ou bien ajoutez un petit peu plus

de farine.

•Il y a trop de levure.

•Utilisez la quantité recommandée dans la

recette ou essayez avec un cycle plus

rapide.

•Il est possible que la pâte ait levé trop

rapidement à cause d’une forte humidité

et d’un temps chaud.

•Refroidissez l’eau ou ajoutez du lait sortant

juste du réfrigérateur.

guide de depannage

PROBLEM

5. Le dessus est bosselé

et noueux - il n’est

pas lisse.

POSSIBLE CAUSE

SOLUTION

•Il n’y a pas assez de liquide.

•Ajoutez 15ml/3 cuillerées à café de liquide

•Mesurez la farine avec exactitude.

•Il y a trop de farine.

•Le dessus des pains n’est pas toujours

parfaitement formé mais cela n’affecte pas

le goût très savoureux du pain.

•Assurez-vous que la pâte est préparée dans

les meilleures conditions possibles.

6. Le pain s’est affaissé

durant la cuisson.

•La machine était placée dans un courant

d’air ou bien elle a été cognée ou secouée

pendant que la pâte levait.

•Repositionnez le four à pain.

•Le pain est plus gros que le bol à pain

•N’utilisez pas plus d’ingrédients que ce

qui est indiqué pour les gros pains (max.

1 Kg).

•Vous n’avez pas utilisé assez de sel ou vous •Utilisez la quantité de sel recommandée

l’avez oublié (le sel aide la pâte à ne pas

trop lever).

•Il y a trop de levure.

dans la recette.

•Mesurez la levure avec exactitude.

•Réduisez le liquide de 15ml/3 cuillerées à

café et réduisez la levure de ¹⁄4 de cuillère

à café.

•Le temps est tiède et humide.

7. Les pains sont

•La pâte est trop sèche et elle n’a pas pu

lever régulièrement dans le bol à pain.

•Ajoutez 15ml/3 cuillerées à café de liquide.

irrégulièrement plus

courts à une extrémité.

TEXTURE DU PAIN

8. La texture est dense

et lourde.

•Il y a trop de farine.

•Mesurez la farine avec exactitude.

•Mesurez la quantité correcte de levure

recommandée.

•Il n’y a pas assez de levure.

•Il n’y a pas assez de sucre.

•Le sel a été omis.

•Mesurez le sucre avec exactitude.

9. La texture est aérée,

grossière et à trous.

•Ajoutez les ingrédients dans l’ordre indiqué

dans la recette.

•Il y a trop de levure.

•Il y a trop de liquide.

•Mesurez la quantité correcte de levure

recommandée.

•Réduisez le liquide de 15 ml/ 3 cuillerées

à café.

10. Le centre du pain est

cru, il n’est pas assez

cuit.

•Il y a trop de liquide.

•Réduisez le liquide de 15 ml/ 3 cuillerées

à café.

•Il y a eu une panne de courant pendant

la cuisson.

•Si une coupure de courant d’une durée

supérieure à 8 minutes se produit pendant le

fonctionnement, il est nécessaire de retirer le

pain de la cuve et de recommencer le

processus avec de nouveaux ingrédients.

•Réduisez les quantités jusqu’à obtention des

quantités maximales permises.

•Les quantités étaient trop grandes et la

machine n’a pas pu les faire cuire.

11. Il est difficile de couper •Le pain a été coupé en tranches quand il

•Laissez le pain refroidir sur une grille pendant

au moins 30 minutes pour dégager la vapeur

avant de le couper en tranches.

le pain en tranches, le

pain colle.

était encore trop chaud.

•Le couteau utilisé n’est pas adapté pour

le pain.

•Utilisez un bon couteau à pain.

guide de depannage

PROBLEM

POSSIBLE CAUSE

SOLUTION

COULEUR ET EPAISSEUR DE LA CROUTE

12. La croûte est trop

foncée/trop épaisse.

•Vous avez utilisé le réglage pour pain à

croûte BIEN CUITE.

•Utilisez un réglage Pâle ou Moyenne la

prochaine fois.

13. Le pain est brûlé.

•La machine ne fonctionne pas bien.

•Référez-vous à la section “Service

Après-Vente”

14. La croûte est trop pâle. •Le pain n’a pas cuit assez longtemps.

•Prolongez le temps de cuisson.

•Il n’y a pas de lait en poudre ou de lait frais •Ajoutez 15 ml/3 cuillerées à café de lait en

dans la recette.

poudre ou remplacez 50 % de l’eau avec du

lait pour que la croûte soit plus bronzée.

PROBLEMES AVEC LE BOL A PAIN

15. Le pétrin ne peut

pas être sorti de la

machine.

•Vous devez ajouter de l’eau dans le bol à

•Suivez les instructions de lavage après

pain et laisser tremper le pétrisseur avant de l’usage. Il vous faudra parfois faire tourner

pouvoir le sortir.

légèrement le pétrin après l’avoir laissé

tremper pour le dégager.

16. Le pain colle au bol/

est difficile à sortir.

•Cela peut se produire après un usage

prolongé.

•Frottez légèrement l’intérieur du bol à pain

avec de l’huile végétale.

•Référez-vous à la section “Service

Après-Vente”

PROBLEMES MECANIQUES

17. La machine à pain ne

fonctionne pas/le pétrin

reste immobile.

•Machine à pain non mise en marche.

•La cuve n’est pas correctement placée.

•Le minuteur est sélectionné.

•Vérifier que l’interrupteur marche / arrêt ቩ est

bien réglé en position de MARCHE.

•Vérifiez que la cuve est verrouillée en bonne

position.

•La machine à pain ne se met en marche

qu’une fois que le compte à rebours atteint

l’heure de début du programme.

18. Les ingrédients ne sont •Vous n’avez pas mis la machine en marche. •Après avoir programmé le panneau de

pas mélangés.

commande, appuyez sur le bouton de

démarrage pour mettre la machine en

marche.

•Vous avez oublié de mettre le pétrin dans

la cuve.

•Assurez-vous toujours que le pétrin est sur

son axe au fond de la cuve avant d’ajouter

les ingrédients.

19. Il y a une odeur de

brûlé quand la machine

est en marche.

•Les ingrédients se sont renversés dans

la machine.

•Faites attention de ne pas renverser les

ingrédients quand vous les ajoutez dans la

cuve. Les ingrédients peuvent brûler sur les

éléments et provoquer la fumée.

•Voir la section « Entretien et service

après-vente »

•La cuve a des fuites.

•Les ingrédients dépassent la capacité

de la cuve.

•N’utilisez pas plus d’ingrédients que les

quantités recommandées dans la recette, et

mesurez toujours les ingrédients avec

exactitude.

guide de depannage

PROBLEM

20. La machine est

POSSIBLE CAUSE

SOLUTION

•Si la machine est en cycle de pétrissage, retirez les ingrédients et recommencez.

débranchée par accident •Si la machine est en cycle de levée, retirez la pâte de la cuve, mettez-la en ou il n’y a plus de

pendant le

courant forme et placez-la dans un moule à pain graissé de 23 x 12,5 cm, couvrez et

laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle ait doublé de taille. Utilisez le programme Cuisson

uniquement 11 ou faites cuire dans un four conventionnel préchauffé à 200 °/ repère 6

pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée.

fonctionnement.

Comment puis-je

sauver le pain ?

•Si la machine est en cycle de cuisson, utilisez le programme Cuisson uniquement 11 ou

faites cuire dans un four conventionnel préchauffé à 200 °/repère 6 et retirez la grille

supérieure. Retirez la cuve de la machine avec précaution et placez-la sur la grille inférieure

dans le four. Faites cuire jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée.

21. E:01 s’affiche et

l’appareil ne s’allume

pas.

•La chambre de la machine est trop chaude. •Débranchez la machine et laissez-la refroidir

pendant 30 minutes.

22. H:HH & E:EE s’affiche et •La machine à pain présente un

•Voir la section « Entretien et service

après-vente »

l’appareil ne fonctionne

pas.

dysfonctionnement. Erreur du capteur de

température.

Deutsch

Bevor Sie die Bedienungsanleitung lesen, bitte Deckblatt mit Illustrationen auseinander klappen

●

vor Gebrauch Ihres Kenwood-Gerätes

Lesen Sie diese Anleitung sorgfältig durch und

bewahren Sie diese zur späteren Benutzung auf.

Entfernen Sie jegliches Verpackungsmaterial und alle

Aufkleber

Gebrechliche Personen dürfen die Maschine nicht ohne

Aufsicht benutzen.

Kinder dürfen das Gerät weder benutzen, noch damit

spielen.

Verwenden Sie das Gerät nur für seinen vorgesehenen

Zweck im Haushalt. Bei unsachgemäßer Benutzung

oder Nichteinhaltung dieser Anweisungen übernimmt

Kenwood keinerlei Haftung.

●

Sicherheitshinweise

Heiße Fläche nicht berühren. Die zugänglichen Flächen

können im Gebrauch heiß werden. Zur Herausnehmen

der Brotwanne immer Backhandschuhe tragen.

Zum verhindern von Ölansammlungen im Innern der

Kammer, entfernen Sie den Broteinsatz immer aus der

Maschine, bevor Sie die Zutaten hinzufügen. Zutaten

die auf die Heizelemente spritzen können verbrennen

und zu Rauchentwicklung führen.

Dieses Gerät nicht verwenden, wenn Anzeichen von

Schäden am Netzkabel sichtbar sind und wenn es

fallengelassen wurde.

●

Vor dem Einschalten:

●

Prüfen Sie, dass die auf dem Typenschild (auf der

Unterseite des Backautomaten befindlich) angegebene

Netzspannung mit der Spannung im Stromnetz

übereinstimmt.

●

Der Entsafter entspricht der EU-Richtlinie 89/336/EEC.

Vor der erstmaligen Verwendung des

Brotbackautomaten:

Waschen Sie alle Teile (siehe Reinigung und Pflege).

●

Dieses Gerät, das Netzkabel oder den Netzstecker

nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen.

Nach Gebrauch und bevor Sie Teile einsetzen oder

entfernen und vor dem Reinigen, immer Netzstecker

ziehen.

Das Netzkabel nicht über die Kante der Arbeitsfläche

hängen oder heiße Flächen wie Gas- oder

Elektroplatten berühren lassen.

Benutzen Sie das Gerät nur auf einer flachen,

hitzebeständigen Oberfläche

Legende

ቢ

ባ

ቤ

ብ

ቦ

ቧ

ቨ

ቩ

ቪ

ቫ

Deckelgriff

Sichtfenster

Heizstab

Handgriff Innenbehälter

Kneter

Antriebswelle

Antriebskupplung

ein/aus Taste

Messbecher

Doppelmesslöffel – 1 TL (tsp) & 1 EL (tbsp)

●

Nach Herausnehmen der Backwanne die Hand nicht in

den Backraum stecken.

●

Keine sich bewegenden Teile im Brotbackautomat

ቭ

ቮ

ቯ

ተ

ቱ

ቲ

ታ

ቴ

ት

ቶ

Bedienfeld (Control Panel)

Anzeigefenster

Timeranzeige

Programmstatusanzeige

Anzeige Krustenfarbe (hell, mittel, dunkel, schnell)

Verzögerungs-Timer-Schalter

Brotlaib-Wahltaste

Start/Stopp-Wahltaste

Schnellbacktaste

berühren.

●

Überschreiten Sie nicht die angegebene maximale

Kapazität (1Kg). Sie könnten Ihren Brotbackautomaten

überlasten.

●

Den Brotbackautomaten nicht in direktes Sonnenlicht,

in die Nähe heißer Geräte oder in Zugluft stellen. Dies

kann die Innentemperatur des Ofens und dadurch die

Qualität der Ergebnisse beeinflussen.

Dieses Gerät nicht im Freien verwenden.

Den Brotbackautomaten nicht leer verwenden - dies

●

Krustenfarben-Wahltaste

Menütaste

Anzeige Laibgröße

●

kann das Gerät beschädigen.

Die Backkammer nicht zur Aufbewahrung von

●

Gegenständen oder Nahrungsmitteln benutzen.

●

Die Dampfaustrittsöffnungen im Deckel NICHT

abdecken; immer darauf achten, dass während des

Betriebs der Brotbackautomat ausreichend belüftet ist.

Zum Abmessen der Zutaten (siehe

Abbildungen 3 bis 7)

Programmstatusanzeige ተ

Die Programmstatusanzeige befindet sich im

Anzeigefenster. Der Pfeil zeigt auf den momentanen

Status des Brotbackzyklus wie folgt: -

Beste Ergebnisse erzielen Sie mit präzise

abgemessenen Zutaten.

●

Flüssige Zutaten Immer im mitgelieferten durchsichtigen

Meßbecher mit Skalenteilung abmessen. Flüssigkeiten

sollten gerade die Markierung am Becher erreichen,

nicht darüber und nicht darunter (siehe 3).

Flüssige Zutaten sollten Immer Zimmertemperatur

haben + 20ºC , sofern Sie nicht den Schnellbackzyklus

von 1 Stunde verwenden. Befolgen Sie die

Anweisungen im Rezeptbuch.

Messen Sie flüssige Zutaten Immer mit dem

mitgelieferten durchsichtigen Messbecher, der

Markierungslinien aufweist.Verwenden Sie den Schieber

zur Auswahl der nachfolgenden Maße - 1⁄2 TL, 1 TL,

1⁄2 EL oder 1 EL. Befüllen Sie den Löffel und streichen

ihn ab (siehe 6 & 7).

Vorwärmen

Die Vorwärmfunktion kann nur bei

Beginn der Einstellung für Vollkorn (30 Minuten

Vollkornmehl und 5 Minuten Vollkornmehl schnell) zum

Aufwärmen der Zutaten, bevor der Knetvorgang

eingeleitet wird, verwendet werden. Während dieser

Zeit stehen die Kneter still.

Kneten

Die Hefe befindet sich entweder in der

ersten oder zweiten Knetphase oder wird während der

Zyklen zurückgeschlagen. Bei den Einstellungen (1), (3),

(4) ertönt während der letzten 10 Minuten des zweiten

Knetzyklus ein Warnton zum manuellen Hinzufügen von

weiteren Zutaten.

Ruhen

Während der Knetzyklen wird der Teig ruhen

gelassen.

ein/aus Taste

Aufgehen . Der Teig befindet sich entweder in der

ersten, zweiten oder dritten Aufgehphase.

Ihr Kenwood Brotbackautomat ist mit einer Taste

EIN/AUS ausgestattet und funktioniert erst nach

Drücken der Taste „ein“.

Backen

Der Laib befindet sich im letzten

Backzyklus.

●

Nach Einstecken des Netzsteckers drücken Sie die

Warm halten . Nach Beendigung des Backvorgangs,

schaltet der Brotbackautomat automatisch in den

Warmhaltemodus. Er bleibt bis zu einer Stunde in

diesem Modus oder bis der Automat ausgeschaltet

wird, welches eher eintrifft. Bitte beachten Sie:

Während des Warmhaltezyklus glüht das

Heizelement und schaltet abwechselnd an

und aus.

Taste EIN/AUS ቩ auf der Rückseite des

Brotbackautomaten – auf dem Display wird 3:25

angezeigt.

Nach Verwendung Ihres Brotbackautomaten immer

Netzstecker ziehen.

●

Ende

Ende des Programms.

18 Vor dem Aufschneiden, lassen Sie das Brot

mindestens 30 Minuten abkühlen, damit Dampf

entweichen kann. Heißes Brot ist schwer zu

schneiden.

Gebrauchsanweisung für Ihren

Brotbackautomaten

(siehe Abbildungen)

19 Reinigen Sie den Backeinsatz und Kneter sofort nach

Gebrauch (Reinigung und Pflege).

Entnehmen Sie den Broteinsatz am Henkel.

Setzen Sie den Kneter ein.

Gießen Sie Wasser in den Backeinsatz.

Fügen Sie die restlichen Zutaten, in der auf dem

Rezept angegebenen Reihenfolge, hinzu. Achten Sie

darauf, dass alle Zutaten präzise abgewogen wurden,

weil ungenaues Abmessen zu schlechten

Ergebnissen führt.

Setzen Sie den Broteinsatz in die Backkammer und

drücken Sie diesen soweit nach unten, bis er

einrastet.

Senken Sie den Griff ab und schließen Sie den

Deckel.

10 Nachdem der Netzstecker eingesteckt und der

Brockbackautomat eingeschaltet ist – ertönt ein

Piepton und die Standardeinstellung 1 (3:25) wird

angezeigt.

11 Drücken Sie die MENÜ-Wahltaste

solange bis das

gewünschte Programm angezeigt wird. Der

Brotbackautomat ist standardmäßig auf 1 kg und

mittlere Krustenfarbe eingestellt. Hinweis: Verwenden

Sie “SCHNELL BACKEN” ት, drücken Sie die Taste

einfach nach unten. Das Programm startet

automatisch..

12 Wählen Sie die Laibgröße durch Drücken der

Wahltaste LAIBGRÖSSE ታ. Drücken Sie die Taste

solange bis die Anzeige auf der gewünschten

Laibgröße steht.

13 Wählen Sie die Krustenfarbe durch Drücken der

Wahltaste KRUSTE ቶ. Drücken Sie die Taste solange

bis die Anzeige auf der gewünschten Farbe (hell,

mittel, dunkel) steht.

14 Drücken Sie die START Taste ቴ. Zum Stoppen oder

Abbrechen des Programms drücken Sie die

Wahltaste START/STOPP für etwa 2 - 3 Sekunden.

15 Ziehen Sie den Netzstecker, sobald der der

Backvorgang abgeschlossen ist

16 Entnehmen Sie den Broteinsatz am Henkel.

Verwenden Sie stets Topflappen, da der Griff

heiß ist.

17 Kippen Sie das Brot aus dem Einsatz auf einen

Rahmen und lassen es abkühlen.

Programmübersicht Brot/Teig

programm

Alarm zum Hinzufügen

Warm halten

✬✬✬

Gesamt Programm-dauer

von Zutaten ✬✬

500g

3:13

750g

3:18

1Kg

3:25

3:35

500g

750g

2:56

1Kg

1 Basic

Rezepte für Weiß- oder Schwarzbrot

2:51

3:03

2 Französisch

Ergibt eine knusprigere Kruste und

eignet sich für Brote mit niedrigem

Fett- und Zuckeranteil

3:30

3:32

Schnelles Brot ✬

2:30

3:43

2:32

3:45

2:35

3:48

3 Vollkorn

Vollkorn- bzw. Volkornmehl-Rezepte:

Vorwärmen 30 Minuten

2:56

2:58

3:01

Schnelles Brot Vorwärmen 5 Minuten ✬

2:28

3:17

2:30

3:22

2:24

2:33

3:27

3:00

4 Süß

Brote mit hohem Zuckeranteil

2:55

3:05

5 Glutenfrei

Für glutenfreies Mehl und glutenfreie

Brotmischungen.

Max. 500 g Mehl

6 Packungs

mischung

Für fertige Brotmischungen

Max. 500g Mischung

2:24

7 Kuchen

8 Teig

Brote und Kuchen ohne Hefe

1:43

1:30

Teig zum selber formen und backen

im eigenen Ofen.

9 Pastateig

Rezepte für Pastateig

0:14

1:05

1:00

10 Marmelade Zur Herstellung von Marmelade

11 Backen

Nur backen. Kann aber auch zum

Aufwärmen oder Auffrischen bereits

gebackener und abgekühlter Brote

verwendet werden.

Schnellbacktaste Bäckt Brote in weniger als 1 Stunde.

Brote benötigen Warmwasser,

0:58

extra Hefe und weniger Salz.

✬

Zur Auswahl des Schnellbackprogramms, drücken Sie die Taste für Krustenfarbe solange bis die Anzeige auf ( ) steht.

✬✬ Wenn vor dem zweiten Knetvorgang weitere Zutaten hinzugefügt werden müssen, ertönt ein akustisches Signal.

✬✬✬ Nach Beendigung des Backzyklus schaltet der Brotbackautomat automatisch in den Warmhaltemodus. Er bleibt bis zu einer Stunde

in diesem Modus oder bis der Automat ausgeschaltet wird, welches eher eintrifft.

●

Zur Auswahl des gewünschten

Programmes, drücken Sie die

Wahltaste MENU, z.B. 1 und

Drücken die Timer-Wahltaste

(+), welche im 10-er Schritt

durchscrollt bis die ‚9:05’

angezeigt wird. Sollten Sie die

‘9:05’ versehentlich

Verzögerungs-Timer

Der Verzögerungs-Timer ermöglicht ein

Vorprogrammieren von bis zu 15 Stunden. Beim

Programm „SCHNELL BACKEN“ kann der verzögerte

Start nicht angewendet werden. Dieser ist auch nicht

empfehlenswert bei freien Einstellungen für Teig,

Marmelade oder Gluten empfohlen.

überspringen, drücken Sie die

Timer-Wahltaste (-) bis die

‚9:05’ erneut angezeigt wird.

Drücken Sie die Start-Taste.

Das (:) blinkt auf. Der Timer

beginnt mit dem Countdown.

Haben Sie sich vertan oder

möchten Sie die Einstellungen

korrigieren, drücken Sie die

START/STOPP-Taste solange

bis ein Piepton erklingt. Dann

können Sie die Zeit

WICHTIG: Für diese Timer-Funktion dürfen Sie keine

verderblichen Zutaten verwenden, d.h. keine Zutaten,

die bei Raumtemperatur oder höheren Temperaturen

leicht schlecht werden, wie z.B. Milch, Eier, Käse und

Joghurt usw.

●

Für die VERZÖGERUNGS-TIMER geben Sie die

Zutaten einfach in den Brotbackbehälter und arretieren

den Behälter im Brotbackautomaten. Dann:

●

Drücken Sie die MENÜ Taste

Einstellung zu wählen.

, um die gewünschte

●

Wählen Sie die Krustenfarbe und die gewünschte

Brotgröße.

Stellen Sie den Timer ein.

zurücksetzen.

●

Drücken Sie die TIMER -Wahltaste (+) und halten diese

solange gedrückt, bis die gewünschte Gesamtzeit

angezeigt wird. Springen Sie aus Versehen mal über

die gewünschte Backzeit hinaus, drücken Sie die

TIMER-Wahltaste (-). Beim Drücken bewegt sich die

Timertaste im Zehnerschritt. Der Brotbackautomat

errechnet für Sie die Differenz zwischen der

ausgewählten Programmzeit und der benötigten

Gesamtbackdauer und fügt den Backzyklus

automatisch ein.

Unterbrechung der Stromzufuhr

Ihr Brotbackautomat hat einen 8-minütigen

Stromunterbrechungs-Schutz, falls versehentlich der

Netzstecker während des Betriebs herausgezogen

wird. Der Automat setzt den Programmablauf sofort

nach Einstecken wieder fort.

Beispiel: Das fertige Brot wird um 7 Uhr benötigt. Wenn

der Brotbackautomat mit den erforderlichen Zutaten

um 22 Uhr am Vorabend vorbereitet wird, muss auf

dem Timer eine Gesamtzeit von 9 Stunden eingestellt

werden.

Reinigung und Pflege

WICHTIG: Vor dem Reinigen dem Netzstecker ziehen

und den Brotbackautomaten auskühlen lassen.

●

Den Backautomaten oder die Außenseite des

Backbehälters nicht in Wasser tauchen.

●

Reinigen Sie den Backeinsatz niemals in einer

Spülmaschine. Die Antihaftbeschichtung des

Backeinsatzes könnte beschädigt werden und Brot

kann beim Backen festkleben.

●

Keine Scheuermittel oder Metallkissen verwenden.

●

Nach jeder Verwendung den Backbehälter und das

Knetwerk reinigen. Dazu den Backbehälter teilweise mit

warmer Seifenlauge füllen und 5 - 10 Minuten

einweichen. Das Knetwerk im Uhrzeigersinn drehen

und herausnehmen. Mit einem weichen Tuch reinigen,

ausspülen und anschliessend abtrocknen.

Wenn der Knethaken nach 10 Minuten nicht entfernt

werden kann, drehen Sie den Schaft an der Unterseite

des Behälters vor und zurück, bis der Knethaken frei

ist.

●

Wenn nötig, den Backautomaten mit einem weichen

feuchten Tuch außen und innen abwischen.

●

Zum Reinigen kann der Deckel abgenommen werden.

Kundendienst

●

Wenn das Netzkabel Ihres Brotbackautomaten

beschädigt ist, darf es aus Sicherheitsgründen nur von

Kenwood oder einer autorisierten Werkstatt

ausgewechselt werden.

●

Bei allen Fragen und Problemen wenden Sie sich bitte

an den Händler, bei dem Sie den Brotbackautomaten

gekauft haben.

Rezepte (fügen Sie die Zutaten in der auf dem Rezept angegebenen Reihenfolge hinzu).

Weißbrot-Grundrezept

Programm 1

Zutaten

Wasser

500g

245ml

1 EL

750g

290ml

1¹⁄2 EL

450g

4 TL

1Kg

380ml

Pflanzliches Öl

Weizenmehl

Milchpulver

Salz

1¹⁄

350g

1 EL

600g

2 EL

1 TL

1¹⁄

Zucker

2 TL

1 EL

4 TL

Trockenhefe

1 TL

1 ⁄

TL = 5 ml Teelöffel

EL = 15 ml Esslöffel

Brioche (Brot)

Programm 4

Zutaten

500g

130ml

750g

220ml

1Kg

260ml

Milch

Eier

Butter, geschmolzen

Ungebleichtes Weizen-Weißmehl

Salz

80g

140g

500g

1 TL

60g

180g

600g

350g

1 TL

30g

1¹⁄

80g

Zucker

Trockenhefe

1¹⁄

2 TL

2¹⁄

Vollkornbrot

Program 3

Zutaten

750g

300mls

1 EL

400g

50g

1Kg

380mls

1¹⁄

Wasser

Pflanzliches Öl

Vollkornmehl

500g

100g

2 EL

1¹⁄2 TL

1 EL

1 TL

3 TL

Ungebleichtes Weizen-Weißmehl

Milchpulver aus entrahmter Milch

Salz

4 TL

1 TL

2 TL

1 TL

3 TL

2 TL

Zucker

getrocknete Hefe

Kürbiskerne

Sonnenblumenkerne

Mohn(samen)

Leicht geröstete Sesamsamen

1 Sobald ein akustisches Signal vor dem zweiten Knetvorgangs ertönt, fügen Sie die Körner hinzu.

Schnelles Weißbrot

Schnellbacktaste

Zutaten

1Kg

Milch, lauwarm (32 – 35°C)

Pflanzliches Öl

Weizenmehl

Milchpulver

Salz

420ml

1¹⁄

600g

2 EL

1 TL

5 TL

4 TL

Zucker

Trockenhefe

1 Drücken Sie die Taste SCHNELL BACKEN, startet das Programm automatisch.

Brötchen

Programm 8

Zutaten

Wasser

1Kg

240ml

Weizenmehl

Salz

450g

1 TL

2 TL

25g

Zucker

Butter

Trockenhefe

Für die Glasur:

1¹⁄

Eigelb, mit 3 TL (15 ml)

Wasser verquirlt

Sesam und Mohn nach

Geschmack

1 Am Ende des Zyklus den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben, etwas zurückklopfen und

in 12 gleich große Stücke teilen.

2 Nach dem Formen, lassen Sie den Teig noch ein letztes Mal gehen und backen Ihn dann

im Backofen.

Fehlersuchanleitung

Nachfolgend finden Sie einige typische Probleme, die beim Backen von Brot in Ihrem Brotbackautomaten auftreten

können. Die Tabelle enthält die Fehler und die möglichen Ursachen, sowie für jede Ursache eine Maßnahme zur

Behebung.

PROBLEM

MÖGLICHE URSACHE

LÖSUNG

GRÖSSE UND FORM DES LAIBS

•Vollkornbrote sind niedriger als Weizenbrote, •Normal, keine Lösung

weil sie weniger Gluten enthalten.

1. Brot geht nicht genug

•Nicht genug Flüssigkeit.

•Kein oder zu wenig Zucker.

•Falsches Mehl verwendet

•Flüssigkeitsmenge um 15 ml erhöhen.

•Zutaten laut Rezept bereit stellen.

•Einfaches Weizenmehl mit höheren

Glutengehalt verwendet.

•Falsche Hefe verwendet

•Für beste Ergebnisse sollten Sie Trockenhefe

verwenden.

•Nicht genung oder zu alte Hefe

•Empfohlene Menge abmessen, vorher

Verfallsdatum überprüfen.

•Schnellprogramm gewählt

•Hefe und Zucker kamen in Kontakt, bevor

das Kneten begann.

•Normal - dieser Zyklus ergibt küzere Laibe.

•Darauf achten, daß Sie bei Zugabe in den

Backbehälter getrennt bleiben.

2. Flache Laibe, nicht

gegangen

•Hefe vergessen.

•Hefe zu alt.

•Flüssigkeit zu heiß.

•Zutaten laut Rezept bereit stellen.

•Auf Verfallsdatum achten.

•Flüssigkeit mit der für das gewählte

Programm richtigen Temperatur verwenden.

•Empfohlene Menge verwenden.

•Trockene Zutaten in die Ecken des

Backbehälters geben und für die Hefe eine

Mulde in die mitte der trockenen Zutaten

drücken, um sie vor Flüssigkeiten zu

schützen.

•Zuviel Salz zugegeben.

•Bei Verwendung des Timers: Hefe wurde

feucht, bevor der Knetprozess begann.

3. Oberfläche eingefallen, •Zuviel Hefe.

pilzförmiges Aussehen. •Zuviel Zucker.

•Zuviel Mehl.

•1/4 TL weniger Hefe nehmen.

•1 TL weniger Zucker nehmen.

•6-9 TL weniger Mehl nehmen.

•Die im Rezept empfohlene Menge Salz

verwenden.

•Nicht genug Salz.

•Warmes, feuchtes Wetter.

•Zuviel Flüssigkeit.

•3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit und 1/4 TL

weniger Hefe nehmen.

4. Oberseite und Seiten

eingefallen

•Beim nächsten Mal 3 TL (15 ml) weniger

Flüssigkeit oder etwas mehr Mehl.

•Menge laut Rezpet verwenden, oder das

nächste Mal ein kürzeres Backprogramm

wählen.

•Zuviel Hefe.

•Durch warmes Wetter und hohe

Luftfeuchtigkeit kann der Teig zu schnell

gegangen sein.

•Kaltes Wasser oder Milch direkt aus dem

Kühlschrank verwenden.

5. Oberfläche nicht glatt

•Zuwenig Flüssigkeit.

•Zuviel Mehl.

•Die Oberfläche ist vielleicht nicht immer

perfekt, dies hat jedoch keinen Einfluß auf

den Geschmack.

•3 TL (15 ml) mehr Flüssigkeit.

•Mehlmenge genau abmessen.

•Den Teig unter bestmöglichen Bedingungen

ansetzen.

Fehlersuchanleitung

PROBLEM

6. Fällt beim Backen

zusammen.

MÖGLICHE URSACHE

•Während des Gehens stand die Maschine im •Backautomaten an anderer Stelle aufstellen.

Zug oder wurde geschubst oder gestoßen.

LÖSUNG

•Kapazität des Backbehälters überschritten.

•Verwenden Sie für große Brote (max. 1Kg)

nicht mehr Zutaten als vorgegeben.

•Nicht genug oder kein Salz (Salz hilft, damit •Salzmenge nach Rezept.

der Teig nicht zu stark geht).

•Zu viel Hefe.

•Warmes, feuchtes Wetter.

•Hefe genau abmessen.

•3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit und 1/4 TL

weniger Hefe nehmen.

7. Laib an einem Ende

ungleichmäßig kürzer.

•Teig zu trocken und konnte in der Wanne

nicht gleichmäßig aufgehen.

•3 TL (15 ml) mehr Flüssigkeit nehmen.

STRUKTUR DES BROTLAIBS

8. Schwer und fest.

•Zuviel Mehl.

•Mengen genau abmessen.

•Richtige Menge der empfohlenen Hefe

abmessen.

•Zuwenig Hefe.

•Zuwenig Zucker.

•Genau abmessen.

9. Offene, grobe Krume,

löchrig.

•Salz vergessen.

•Zuviel Hefe.

•Zutaten nach Rezept bereitstellen.

•Richtige Menge der empfohlenen Hefe

abmessen.

•Zuviel Flüssigkeit.

•3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit.

10. Klitsch, nicht

durchgebacken.

•Zuviel Flüssigkeit.

•Stromausfall während des Backens.

•3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit.

•Wird während des Backvorgangs der Strom

länger als 8 Minuten unterbrochen, müssen

Sie den ungebackenen Teig herausnehmen

und mit neuen Zutaten von vorne beginnen.

•Mengen auf die maximal zulässigen Mengen

reduzieren.

•Vor dem Schneiden das Brot auf einem

Gitterrost mindestens 30 Minuten abkühlen

und ausdampfen lassen.

•Mengen waren zu groß für die Maschine.

•Beim Schneiden noch zu heiß.

11. Brot ist sehr klebrig,

läßt sich schlecht

schneiden.

•Falsches Messer.

•Ein gutes Brotmesser verwenden.

FARBE UND DICKE DER KRUSTE

12. Kruste zu dunkel/zu

dick.

•Krusteneinstellung DUNKEL verwendet.

•Verwenden Sie beim nächsten Mal die

Einstellung hell oder mittel.

•Siehe “Kundendienst”.

•Backzeit verlängem.

13. Laib ist verbrannt.

14. Kruste zu hell.

•Brotbackautomat defekt.

•Brot wurde nicht lange genug gebacken.

•Rezept enthält kein Milchpulver oder Milch. •Für bessere Bräunung 15 ml (3 TL)

Milchpulver zugeben, oder 50% des Wassers

durch Milch ersetzen.

15. Knethaken läßt sich

nicht herausnehmen.

•Wasser in den Backbehälter geben und

einweichen lassen, dann läßt sich

Knethaken herausnehmen.

•Nach der Verwendung nach Vorschrift

reinigen. Eventuell nach dem Einweichen das

Knetwerk etwas drehen.

16. Brot klebt in dem

Brotbackbehälter /läßt

sich nur schwer

•Kann bei längerer Verwendung passieren.

•Die Innenseite des Behälters mit etwas

Pflanzenöl einpinsein.

•Siehe “Kundendienst”.

herausnehmen.

guide de depannage

PROBLEM

MÖGLICHE URSACHE

LÖSUNG

MASCHINENMECHANIK

17. Brotbackgerät nicht in

Betrieb / Knethaken

bewegt sich nicht.

•Brotbackautomat ist nicht eingeschaltet

•Brotbackbehälter nicht korrekt positioniert.

•Timer-Funktion gewählt.

•Überprüfen Sie, ob die Taste ein/aus ቩ auf

EIN steht.

•Prüfen Sie, dass der Brotbackbehälter

eingerastet ist.

•Der Brotbackautomat beginnt erst dann,

wenn der Countdown die Startzeit des

Programms erreicht hat.

18. Zutaten wurden nicht

vermischt.

•Backautomat wurde nicht gestartet.

•Nach der Programmauswahl mit der START-

Taste den Backautomaten ein schalten.

•Darauf achten, dass der Knethaken auf der

Welle im Boden des Backbehälters sitzt, bevor

die Zutaten zugegeben werden.

•Vergessen, den Knethaken einzusetzen.

19. Während des Betriebs

riecht es verbrannt.

•Zutaten sind in den Backraum übergelaufen •Beim Einfüllen in die Backwanne die Zutaten

nicht verschütten. Die Zutaten können auf

dem Heizelement verbrennen.

•Backwanne undicht.

•Fassungsvermögen der Backwanne

überschritten.

•Siehe Abschnitt “Service und Kundendienst”.

•Die in den Rezepten angegebenen Mengen

genau abmessen und verwen den.

20. Während des Betriebs

wurde die Maschine

versehentlich

•Wenn sich der Automat im Knetzyklus befindet, werfen Sie die Zutaten weg und beginnen

erneut.

•Wenn sich der Automat im Gehzyklus befindet, nehmen Sie den Teig aus dem

Brotbackbehälter, formen Sie ihn und legen Sie ihn in eine gefettete Kastenform

ausgeschaltet, oder der

Strom fiel aus. Wie kann (23 x 12,5 cm). Decken Sie die Form ab und lassen Sie den Teig aufgehen. Verwenden Sie

ich das Brot retten?.

die Einstellung Backzyklus 11 oder backen Sie das Brot in einem vorgeheizten

konventionellen Ofen bei 200ºC/400ºF/Gasstufe 6 für 30-35 Minuten oder bis das Brot

goldbraun ist.

•Wenn sich der Automat im Backzyklus befindet, verwenden Sie die Einstellung Backzyklus 11

oder backen Sie das Brot in einem vorgeheizten konventionellen Ofen bei

200ºC/400ºF/Gasstufe 6 und nehmen Sie das obere Gitter heraus. Nehmen Sie den

Brotbackbehälter vorsichtig aus dem Brotbackautomaten und stellen Sie ihn auf das untere

Gitter im Ofen. Backen Sie das Brot, bis es goldbraun ist.

PROBLEME MIT DER BACKWANNE

21. E:01 erscheint auf dem

Display und der Automat

kann nicht eingeschaltet

werden.

•Backraum zu heiß.

•Netzstecker ziehen und 30 Minuten abkühlen

lassen.

22. H:HH &E:EE erscheint

auf dem Display und der

Automat funktioniert nicht.

•Brotbackautomat funktioniert fehlerhaft.

Temperatursensor-Fehler

•Siehe Abschnitt “Service und Kundendienst”.

Italiano

Prima di leggere questo manuale si prega di aprire la prima pagina, al cui interno troverete le illustrazioni

●

prima di utilizzare la vostra apparecchiatura

Kenwood

Leggere attentamente le presenti istruzioni e

conservarle come futuro riferimento.

Non coprire le bocchette del vapore sul coperchio e

garantire un’adeguata ventilazione attorno al Piccolo

Fornaio durante il funzionamento.

Non lasciare che persone incapaci utilizzino

l'apparecchiatura senza

Non consentire a bambini di utilizzare o giocare con

l'apparecchio.

Utilizzare l'apparecchio solo per l'uso domestico per cui

è stato realizzato. Kenwood non si assumerà alcuna

responsabilità se l'apparecchio viene utilizzato in modo

improprio o senza seguire le presenti istruzioni.

●

Rimuovere tutto il materiale di imballaggio e le etichette.

sicurezza

Non toccare le superfici calde. Le superfici accessibili

potrebbero riscaldarsi durante l’uso. Usare sempre

guanti da forno per estrarre la teglia calda.

Per evitare fuoriuscite nel forno di cottura

●

prima di inserire la spina nella presa elettrica

Accertarsi che la tensione della vostra rete sia la stessa

di quella indicata sulla base del Piccolo Fornaio.

Questo apparecchio è conforme alla Direttiva

Comunitaria 89/336/EEC.

dell’apparecchio, estrarre sempre la teglia prima di

aggiungere gli ingredienti. Gli ingredienti che vanno a

depositarsi sull’elemento termico possono bruciare e

sprigionare fumo.

●

Non usare questo elettrodomestico in presenza di

prima di usare per la prima volta il Piccolo

Fornaio

Lavare tutti i componenti (vedere la sezione Cura e

pulizia).

qualsiasi danno visibile sul cavo elettrico, oppure se lo

si è fatto cadere accidentalmente.

Non immergere questo elettrodomestico, il cavo

●

elettrico o la spina elettrica in acqua o in altri liquidi.

●

Disinserire sempre la spina di questo apparecchio dalla

presa elettrica prima di montare o smontare i

componenti e prima di procedere alla pulizia.

Non lasciare che il cavo elettrico penda dal bordo di un

piano di lavoro e non lasciare che venga a contatto con

superfici molto calde, come un fornello a gas o

elettrico.

Utilizzare questo apparecchio solo su una superficie

piana e resistente al calore.

Non mettere la mano all’interno dell’elettrodomestico

dopo aver estratto la teglia.

legenda

ቢ

ባ

ቤ

ብ

ቦ

ቧ

ቨ

ቩ

ቪ

ቫ

manico del coperchio

finestrella di ispezione

elemento termico

manico della teglia

impastatore

●

albero motore

accoppiamento motore

interruttore acceso/spento

misurino

●

Non toccare i componenti in movimento del Piccolo

Fornaio.

doppio misuratore – 1 cucchiaio & 1 cucchiaino

●

Non superare la capacità massima (1kg) indicata,

ቭ

ቮ

ቯ

ተ

ቱ

pannello di controllo

display

indicatore timer

indicatore stato programma

indicatore doratura (crosta chiara, media, scura,

rapido)

tasti timer ritardo

tasto formato pagnotta

tasto avvio/stop

tasto cottura rapida

tasto doratura

tasto menu

altrimenti si rischia di sovraccaricare l’apparecchio.

Non esporre il Piccolo Fornaio alla luce solare diretta e

●

non collocarlo vicino ad elettrodomestici caldi o

esposto a spifferi. Tutti questi fattori possono infatti

influire sulla temperatura all’interno

dell’elettrodomestico, con possibili effetti negativi sui

risultati ottenibili.

Non usare questo elettrodomestico all’aperto.

Non operare a vuoto il Piccolo Fornaio, altrimenti si

rischia di danneggiarlo seriamente.

Non usare l’elettrodomestico per conservare nulla al

ቲ

ታ

ቴ

ት

ቶ

●

suo interno.

indicatori del formato pagnotta

come misurare gli ingredienti (vedi

illustrazioni 3 – 7)

indicatore stato programma ተ

L’indicatore dello stato del programma appare nel

display e la freccia indica l’attuale stadio del ciclo di

cottura, ossia:

Per ottenere i migliori risultati è molto importante usare

le esatte quantità di ingredienti indicate.

●

Misurare sempre gli ingredienti liquidi usando il misurino

trasparente e graduato. Il liquido dovrebbe raggiungere

appena il contrassegno del misurino (vedi 3).

Usare sempreE liquidi a temperatura ambiente (20ºC), a

meno che non si desideri cuocere il pane con il ciclo

rapido di 1 ora. Seguire le istruzioni date nel ricettario.

Misurare sempre gli ingredienti liquidi nel misurino

Preriscaldamento

La funzione preriscaldamento si

attiva unicamente all’inizio del programma Pane

integrale (30 minuti Integrale e 5 minuti Integrale

rapido), per riscaldare gli ingredienti per il 1º stadio di

impasto. In questo periodo, il braccio impastatore non

entra in funzione.

trasparente con i contrassegni graduati fornito. Servirsi

Impasto

L’impasto è nel 1º o nel 2º stadio di

del cursore per scegliere una delle seguenti misure: ⁄

lavorazione, oppure viene lavorato fra i cicli di

lievitazione. Negli ultimi 10 minuti del 2º ciclo di impasto

sull’impostazione (1), (3), (4) un segnale acustico

avverte che occorre aggiungere manualmente altri

ingredienti.

cucchiaino, 1 cucchiaino, ⁄2 cucchiaio o 1 cucchiaio.

Riempire fino all’orlo e poi livellare il misurino

(vedi 6 & 7).

interruttore acceso/spento

Riposo

L’impasto viene fatto riposare prima

Questo apparecchio Kenwood è provvisto di un

interruttore di accensione/spegnimento e non entra in

funzione a meno che si selezioni “on” (acceso).

dell’ulteriore lavorazione.

Lievitazione

lievitazione.

L’impasto è nel 1º, 2º o 3º ciclo di

●

Inserire la spina nella presa elettrica e premere

Solo forno

Il pane è nell’ultimo ciclo di cottura.

L’apparecchio si imposta

l’interruttore di accensione/spegnimento (ON/OFF) ቩ

sul retro dell’apparecchio. Ora si sentirà un segnale

acustico e nel display apparirà la dicitura 3:25.

Dopo l’uso, spegnere l’apparecchio e disinserire

sempre la spina dalla presa elettrica.

Riscaldamento

automaticamente sul modo Riscaldamento al termine

della cottura e vi rimane per un massimo di 1 ora

oppure fino allo spegnimento dell’apparecchio, se

questo avviene prima. NB: l’elemento termico si

accende e si spegne e si illumina ad

intermittenza durante il ciclo di

●

riscaldamento.

Fine

Termine del programma.

come usare il Piccolo Fornaio

(vedi il pannello illustrativo)

Sollevare la teglia ed estrarla tenendola dal manico.

Inserire l’impastatore.

Versare l’acqua nella teglia.

Aggiungere il resto degli ingredienti nella teglia,

nell’ordine specificato nelle ricette.

Verificare che tutti gli ingredienti siano pesati con

precisione: in caso di misure incorrette si avranno

risultati scadenti.

Inserire la teglia nell’apparecchio e premerla verso il

basso per fissarla in posizione.

Abbassare il manico e chiudere il coperchio.

10 Inserire la spina nella presa elettrica e accendere

l’apparecchio – ora si sente un tono acustico e il

display si ripristina sull’impostazione predefinita 1

(3:25).

11 Premere il tasto MENU

fino a selezionare il

programma desiderato. L’apparecchio si imposta

automaticamente su 1kg & doratura media. NB: Se si

utilizza “RAPID BAKE” (COTTURA RAPIDA) ት, basta

premere il tasto e il programma inizia

automaticamente.

12 Selezionare le dimensioni del pane premendo il tasto

LOAF SIZE (FORMATO PAGNOTTA) ታ fino a quando

l’indicatore si sposta sul formato di pane desiderato.

13 Selezionare il livello di doratura premendo il pulsante

CRUST (DORATURA) ቶ fino a quando l’indicatore si

sposta sul livello di doratura desiderato (chiara, media

o scura).

14 Premere il tasto di avvio START ቴ. Per fermare o

cancellare il programma, premere per 2 – 3 secondi il

tasto START/STOP.

15 Al termine della cottura, disinserire la spina

dell’apparecchio dalla presa elettrica.

16 Sollevare la teglia ed estrarla tenendola per il manico.

Usare sempre guanti da forno: la teglia

scotterà molto.

17 Capovolgere il pane e lasciarlo raffreddare su una

griglia.

18 Il pane deve essere fatto raffreddare per almeno 30

minuti prima di affettarlo, per eliminare tutto il vapore.

In caso contrario, affettarlo sarà difficoltoso.

19 Pulire la teglia e l’impastatore immediatamente dopo

l’uso (vedere la sezione Cura e pulizia).

grafico dei programmi di cottura per pane/impasto

programma

Avvertimento per l’aggiunta

Riscaldamento

✬✬✬

Durata totale programma

degli ingredienti ✬✬

500g

3:13

750g

3:18

1Kg

3:25

3:35

500g

2:51

750g

2:56

1Kg

3:03

1 pane base

Ricette per farina bianca o integrale

2 pane

francese

Per una crosta più croccante – idoneo

per pane a basso tenore di grassi e

zucchero

3:30

3:32

Pane rapido ✬

2:30

3:43

2:32

3:45

2:35

3:48

3 pane

Ricette per farina integrale o di frumento

intero 30 minuti di preriscaldamento

2:56

2:58

3:01

integrale

Pane rapido: 5 minuti di

preriscaldamento ✬

2:28

3:17

2:30

2:33

3:27

4 dolci

Ricette per pane con molto zucchero

3:22

2:24

2:55

3:00

3:05

5 senza glutine Per farine e miscele per pane

senza glutine.

Peso max. farina: 500g

6 miscela

pronta

Per miscele pronte per pane

Peso max. miscela: 500g

2:24

7 torte

Per pane & torte senza lievito

1:43

1:30

8 impasto

Impasto da lavorare a mano e da

cuocere in forni tradizionali.

9 impasto per

pasta

Per le ricette per la pasta

0:14

10 marmellate Per fare la marmellata

1:05

1:00

11 solo forno

Funzione per solo forno. Utilizzabile

anche per riscaldare o rendere più

croccante pane già cotto e raffreddato.

tasto cottura

rapida

Per fare il pane in meno di 1 ora.

Occorrono acqua tiepida, più

lievito e meno sale.

0:58

✬

Per selezionare il programma rapido, premere il tasto di doratura fino a quando l’indicatore è posizionato su ( ).

✬✬ Un tono di avvertimento al termine del 2º ciclo di impasto informa della necessità di aggiungere ingredienti, se previsto dalla

ricetta.

✬✬✬ Il Piccolo Fornaio passa automaticamente al modo Riscaldamento al termine del ciclo di cottura e vi rimane fino a un massimo di 1

ora, oppure fino a quando si spegne l’apparecchio, se questo avviene prima.

●

Premere il tasto MENU per

selezionare il programma, es.1,

poi usare il tasto (+) timer per

avanzare di 10 minuti alla volta,

fino a visualizzare ‘9:05’. Se di

oltrepassa accidentalmente

‘9:05’ basta premere il tasto (-)

timer fino a tornare a ‘9:05’.

Premere il tasto di avvio: ora i

due punti (:) lampeggiano sul

display. Il timer avvia il conto

alla rovescia.

timer ritardo

Il timer Ritardo permette di ritardare la panificazione di

fino a 15 ore. Questa funzione non può essere usata

con il programma di cottura rapida “RAPID BAKE” e

non è consigliato se si desidera preparare impasti,

marmellate o pane senza glutine.

IMPORTANTE: quando si utilizza l’opzione inizio

ritardato non si devono utilizzare ingredienti che “vanno

a male” facilmente a temperatura ambiente quali latte,

uova, formaggio, yogurt, ecc.

●

Per utilizzare il TIMER basta collocare gli ingredienti

nella teglia e chiudere la teglia all’interno del Piccolo

Fornaio. Quindi:

●

In caso di errore, o se si

desidera variare il tempo

impostato, premere il tasto

START/STOP fino a quando si

sente un tono acustico. A

questo punto è possibile

reimpostare il tempo.

●

Premere il tasto MENÙ

programma desiderato.

per selezionare il

●

Selezionare il colore della crosta e le dimensioni

desiderate.

Impostare il timer.

●

Premere il tasto (+) TIMER e continuare a premerlo fino

a visualizzare il tempo totale desiderato. Se si

oltrepassa il tempo da impostare, premere il tasto (-)

TIMER per retrocedere. Con ogni pressione del tasto il

timer avanza o retrocede di 10 minuti. Non occorre

calcolare la differenza fra la durata del programma

selezionato e le ore totali necessarie: l’apparecchio

includerà automaticamente il tempo di impostazione del

ciclo.

protezione contro l’interruzione della

corrente

L’apparecchio include un dispositivo di protezione per

fino a 8 minuti di interruzione di corrente, se durante il

funzionamento si disinserisce accidentalmente la spina

dalla presa elettrica. Tuttavia, se la spina viene

ricollegata immediatamente l’apparecchio continua a

funzionare secondo il programma impostato.

Esempio: si richiede una pagnotta pronta per le 7 del

mattino. Se il Piccolo Fornaio è impostato con gli

ingredienti corretti alle 10 della sera prima, il tempo

totale da programmare nel timer è di 9 ore.

manutenzione e pulizia

IMPORTANTE: prima di pulire il Piccolo Fornaio,

togliere la spina dalla presa elettrica e lasciarlo

raffreddare.

●

Non immergere in acqua il Piccolo Fornaio o la base

esterna della teglia.

●

Non pulire la teglia in lavastoviglie, altrimenti si rischia di

danneggiarne le proprietà antiaderenti e il pane potrà

aderire durante la cottura.

●

Non usare pagliette abrasive oppure utensili metallici

per la pulizia.

●

Pulire la teglia e il braccio impastatore dopo ciascun

uso, riempiendo parzialmente la teglia con acqua

saponata tiepida. Lasciare immersa per 5-10 minuti.

Per togliere il braccio impastatore, girarlo in senso

orario e sollevarlo. Terminare la pulizia con un panno

morbido, sciacquare e asciugare.

Se dopo 10 minuti non si riesce a togliere il braccio

impastatore, tenere l’alberino da sotto la teglia e girare

avanti ed indietro finché non si riesce a sganciare il

braccio impastatore.

●

Usare un morbido panno umido per pulire le superfici

interne ed esterne del Piccolo Fornaio, se necessario.

●

Il coperchio può essere sollevato e tolto per la pulizia

manutenzione e assistenza tecnica

●

In caso il cavo sia danneggiato, per ragioni di sicurezza

deve esser sostituito solo dal fabbricante oppure da un

addetto KENWOOD autorizzato alle riparazioni. Ciò

eviterà possibili situazioni di pericolo.

Se si ha bisogno di assistenza riguardo:

●

l’utilizzo dell’apparecchio

●

assistenza tecnica o riparazioni

Contattare il negozio dove si è acquistato

l’apparecchio.

Ricette (aggiungere gli ingredienti nella teglia nell’ordine indicato dalle ricette)

Pane bianco standard

Programma 1

Ingredienti

Acqua

500g

245ml

1 C

750g

1Kg

290ml

380ml

Olio vegetale

1¹⁄2

1¹⁄

Farina bianca per pane,

non sbiancata

350g

450g

600g

Latte scremato in polvere

1 C

1 c

2 c

1 c

4 c

2 C

Sale

1¹⁄

Zucchero

1 C

4 c

Lievito in polvere facilmente

miscelabile

1 ⁄

c = cucchiaino = 5ml

C = cucchiaio = 15 ml

Pane per brioche

Programma 4

Ingredienti

Latte

500g

130ml

750g

220ml

1Kg

260ml

Uova

Burro, fuso

80g

140g

500g

180g

600g

Farina bianca per pane,

non sbiancata

350g

Sale

1tsp

30g

1 c

60g

2 c

1¹⁄

80g

2¹⁄

Zucchero

Lievito in polvere facilmente

miscelabile

1¹⁄

Pane integrale con semi

Programma 3

Ingredienti

750g

300mls

1 C

1Kg

Acqua

380mls

Olio vegetale

1¹⁄

Farina per pane integrale

Farina per pane bianco non sbiancata

Latte scremato in polvere

Sale

400g

50g

4 c

500g

100g

2 C

1 c

1¹⁄2

Zucchero

2 c

1 C

1 c

3 c

Lievito in polvere a facile miscelazione

Semi di zucca

1 c

3 c

Semi di girasole

3 c

Semi di papavero

Semi di sesamo leggermente tostati

2 c

1 Aggiungere i semi quando l’apparecchio emette un tono acustico durante il 2º ciclo di impasto.

Rapid White Bread

Tasto cottura rapida

Ingredienti

1Kg

Latte, tiepido (32-35ºC)

Olio vegetale

420ml

1¹⁄2

Farina per pane bianco

non sbiancata

600g

Latte scremato in polvere

2 C

1 c

5 c

4 c

Sale

Zucchero

Lievito in polvere facilmente

miscelabile

1 Premere il tasto di cottura rapida RAPID BAKE: ora il programma parte automaticamente.

Bread rolls

Program 8

Ingredienti

Acqua

1Kg

240ml

Uovo

Farina per pane bianco

non sbiancata

450g

Sale

1 c

2 c

Zucchero

Burro

25g

Lievito in polvere facilmente

miscelabile

1¹⁄

Per la crosta:

Tuorlo d’uovo sbattuto con 15 ml

(3 cucchiaini) di acqua

Semi di sesamo e semi di

papavero, facoltativi

1 Al termine del ciclo, capovolgere l’impasto su un piano di lavoro leggermente spolverizzato con

farina. Lavorare piano l’impasto e dividerlo in 12 pezzi uguali.

2 Dopo averli formati, basterà lasciare lievitare definitivamente l’impasto e poi cuocere i panini in un

forno tradizionale.

Guida alla ricerca e soluzione dei problemi

Si elencano di seguito alcuni problemi tipici che possono verificarsi quando si fa il pane con il Piccolo Fornaio. Si prega

di analizzare i problemi, la loro possibile causa e l’azione correttiva da prendersi a garanzia di ottimi risultati.

PROBLEMA

POSSIBILE CAUSA

SOLUZIONE

DIMENSIONI E FORMA DEL PANE

1. La lievitazione del pane •Il pane integrale lievita meno del pane

•Situazione normale, nessuna soluzione.

è insufficiente

bianco, per via del minore contenuto

di glutine.

•Non c’è sufficiente liquido.

•Non si è messo zucchero, oppure è

troppo poco.

•Aggiungere altri 15ml/3 cucchiaini di liquido.

•Aggiungere gli ingredienti come spiegato

nella ricetta.

•Forse avete usato farina bianca semplice

invece di farina forte, che contiene più

glutine.

•Si è usato il tipo sbagliato di farina.

•Non usare farina per usi generali.

•Per ottenere i risultati migliori, usare solo

lievito a rapida azione e di facile

miscelazione.

•Misurare la quantità consigliata e controllare

la data di scadenza sulla confezione.

•Questo ciclo produce pagnotte più corte.

Questo è normale.

•Si è usato il tipo sbagliato di lievito.

•Non si è aggiunto sufficiente lievito oppure

il lievito è troppo vecchio.

•Si è scelto il ciclo di panificazione rapida.

•Lievito e zucchero sono venuti a contatto

fra loro prima del ciclo di impasto.

•Controllare che rimangano separati quando

sono aggiunti nella teglia.

2. Pagnotte piatte, non

lievitano.

•Non si è aggiunto il lievito.

•Aggiungere gli ingredienti come spiegato

dalla ricetta.

•Controllare la data di scadenza.

•Usare i liquidi alla corretta temperatura per la

regolazione selezionata.

•Il lievito è troppo vecchio.

•Il liquido è troppo caldo.

•Si è aggiunto troppo sale.

•Usare le quantità consigliate.

•Se si usa il timer, il lievito si è bagnato prima •Versare gli ingredienti secchi negli angoli

dell’inizio della panificazione.

della teglia e fare un piccolo incavo al centro

degli ingredienti secchi per il lievito, per

proteggerlo dai liquidi.

3. Pane gonfio in

•Troppo lievito.

•Ridurre di ¹⁄

di cucchiaino il lievito.

cima – simile a un fungo. •Troppo zucchero.

•Troppa farina.

•Ridurre di 1 cucchiaino lo zucchero.

•Ridurre di 6 - 9 cucchiaini la farina.

•Usare la quantità di sale consigliata nella

ricetta.

•Non abbastanza sale.

•Condizioni atmosferiche calde e umide.

•Troppo liquido.

•Ridurre di 15ml/3 cucchiaini il liquido e di ¹⁄

di cucchiaino il lievito.

4. Il pane si affossa in

cima e ai lati.

•

Ridurre di 15ml/3 cucchiaini il liquido la

prossima volta, oppure aggiungere un po’

più di farina.

•Troppo lievito.

•

Usare la quantità di sale consigliata nella

ricetta oppure la prossima volta provare con

un ciclo più rapido.

•Il tempo caldo e molto umido può aver

causato una lievitazione troppo rapida.

•Raffreddare l’acqua oppure aggiungere latte

direttamente dal frigorifero.

5. Pane grumoso in

alto – non liscio.

•Non abbastanza liquido.

•Troppa farina.

•Non sempre il pane assumerà una forma

perfetta, ma questo non compromette il

delizioso sapore del pane.

•Aumentare di 15ml/3 cucchiaini il liquido.

•Misurare con precisione la farina.

•Controllare che l’impasto avvenga nelle

migliori condizioni possibili.

Guida alla ricerca e soluzione dei problemi

PROBLEMA

POSSIBILE CAUSA

SOLUZIONE

DIMENSIONI E FORMA DEL PANE

6. Il pane si affossa

durante la cottura.

•L’elettrodomestico è stato collocato in una

posizione esposta a spifferi, oppure è stato

urtato o capovolto durante la lievitazione.

•Si è superata la capacità della teglia.

•Riposizionare il Piccolo Fornaio.

•Non usare più ingredienti di quanto

consigliato per la pagnotta grande (max. 1Kg).

•Usare la quantità di sale consigliata nella

ricetta.

•Non si è usato abbastanza sale o lo si è

omesso (il sale aiuta a prevenire l’eccessiva

lievitazione dell’impasto).

•Troppo lievito.

•Condizioni atmosferiche calde e umide.

•Misurare con precisione il lievito.

•Ridurre di 15ml/3 cucchiaini il liquido e

ridurre di ¹⁄

di cucchiaino il lievito.

7. Le pagnotte sono poco •Impasto troppo asciutto e non lasciato

•Aumentare di 15ml/3 cucchiaini il liquido.

uniformi e più corte da

un lato.

lievitare uniformemente nella teglia.

CONSISTENZA DEL PANE

8. Consistenza densa e

pesante.

•Troppa farina

•Misurare con precisione.

•Misurare la giusta quantità consigliata di

lievito.

•Troppo poco lievito.

•Troppo poco zucchero.

•Si è omesso il sale.

•Misurare con precisione

9. Consistenza aperta,

grossa, a forellini..

•Aggiungere gli ingredienti nell’ordine dato

dalla ricetta.

•Troppo lievito.

•Troppo liquido.

•Misurare la giusta quantità consigliata di lievito.

•Ridurre di 15ml/3 cucchiaini il liquido.

10. Il pane è crudo al centro. •Troppo liquido.

•È mancata la corrente durante il

•Ridurre di 15ml/3 cucchiaini il liquido.

•Se durante la cottura dovesse mancare

la corrente per più di 8 minuti, occorre togliere

il pane dalla teglia e ricominciare daccapo

con ingredienti freschi.

funzionamento.

•Eccessive quantità e l’elettrodomestico

non ha potuto accomodarle.

•Ridurre le quantità ai massimi livelli

consentiti.

11. Il pane si affetta a fatica; •Lo si affetta quando è ancora troppo caldo. •Lasciare raffreddare per almeno 30 minuti il

molto appiccicoso.

pane sulla griglia, per dissipare il vapore,

quindi affettarlo.

•Non si usa un coltello giusto.

•Usare un buon coltello per affettare il pane.

COLORE E SPESSORE DELLA CROSTA

12. Crosta scura/troppo

spessa.

•Si è usata la regolazione DARK (scura)

per la crosta.

•Utilizzare un’impostazione bassa o media la

prossima volta.

13. La pagnotta è bruciata. •Il Piccolo Fornaio funziona male.

•Vedi la sezione “Manutenzione e assistenza

tecnica”

14. La crosta è troppo

leggera.

•Il pane non è cotto a sufficienza.

•La ricetta non prevedeva latte in polvere

o fresco.

•Prolungare il tempo di cottura.

•Aggiungere 15ml/3 cucchiaini di latte

scremato in polvere oppure sostituire il 50%

dell’acqua con del latte, per favorire la

doratura.

Guida alla ricerca e soluzione dei problemi

PROBLEMA

POSSIBILE CAUSA

SOLUZIONE

PROBLEMI CON LA TEGLIA

15. Non è possibile estrarre •Occorre aggiungere acqua nella teglia e

•Seguire le istruzioni per la pulizia dopo l’uso.

Potrebbe essere necessario ruotare

leggermente il braccio impastatore dopo

averlo lasciato in acqua, per allentarlo.

il braccio impastatore.

lasciare immerso il braccio impastatore

prima di poterlo estrarre.

16. Il pane si attacca alla

teglia/è difficile staccarlo.

•Questo può accadere con l’uso prolungato. •Ungere leggermente l’interno della teglia con

olio vegetale.

•Vedi la sezione ‘Manutenzione e assistenza

tecnica’.

ASPETTI MECCANICI DELL’ELETTRODOMESTICO

17. Il Piccolo Fornaio non è •L’apparecchio non è acceso

•Controllare che l’interruttore ቩ sia nella

posizione “ON” (acceso).

in funzione/Il braccio

impastatore non è in

movimento.

•La teglia non è stata inserita correttamente. •Controllare che la teglia sia ben fissata.

•Selezionato inizio ritardato.

•Il Piccolo Fornaio non si attiverà fino a

quando il conto alla rovescia non avrà

raggiunto l’ora di inizio del programma.

18. Gli ingredienti non si

miscelano.

•Non si è avviato il Piccolo Fornaio.

•Dopo aver programmato il pannello di

controllo, premere il tasto Start di avvio per

accendere il Piccolo Fornaio.

•Non si è messo il braccio impastatore

nella teglia.

•Controllare sempre che il braccio

impastatore sia sull’alberino sul fondo della

teglia, prima di aggiungere gli ingredienti.

19. Durante il funzionamento •Si ha una fuoriuscita di ingredienti nel forno. •Attenzione a non rovesciare gli ingredienti

si avverte odore di

bruciato.

quando li si aggiunge nella teglia. Essi

possono bruciare quando si riscalda

l’elettrodomestico e generare fumo.

•Vedi la sezione “Manutenzione ed assistenza

post-vendita”.

•La teglia perde.

•Si è superata la capacità della teglia.

•Non usare più ingredienti di quelli consigliati

nella ricetta e misurare sempre con

precisione gli ingredienti.

20. Si è staccata per errore •Se l’apparecchio è nel ciclo di lavorazione buttare via gli ingredienti e ricominciare.

la spina

•Se l’apparecchio è nel ciclo di lievitazione, togliere l’impasto dalla teglia, modellare

e collocare in una forma per il pane unta che misuri 23 x 12,5cm. Coprire e lasciare che

lieviti fino a quando raddoppia. Utilizzare solo il programma di cottura 11 oppure far cuocere

in un forno tradizionale pre-riscaldato a 200ºC per 30-35 minuti oppure fino a quando è

dorato.

dell’elettrodomestico o

è mancata la corrente.

Come posso salvare il

pane?

•Se l’apparecchio è nel ciclo di cottura, utilizzare il programma di solo cottura 11 oppure far

cuocere in un forno tradizionale pre-riscaldato a 200ºC e togliere il ripiano superiore. Estrarre

la teglia dall’apparecchio con cura e collocarla sul ripiano basso del forno. Cuocere finché

non è dorata.

21. E:01 appare in display

e non è possibile

•Il forno è troppo caldo.

•Staccare la spina elettrica e lasciare

raffreddare per 30 minuti.

accendere l’apparecchio.

22. H:HH & E:EE appare in •L’apparecchio è guasto. Errore del sensore

•Vedi la sezione “Manutenzione ed assistenza

post-vendita”.

display e l’apparecchio

non funziona.

della temperatura

Dansk

Fold forsiden med illustrationerne ud.

●

før Kenwood-apparatet tages i brug

Anvend kun apparatet til husholdningsbrug. Kenwood

påtager sig ikke erstatningsansvar, hvis apparatet ikke

anvendes korrekt eller disse instruktioner ikke følges.

●

Læs denne brugervejledning nøje og opbevar den i

tilfælde af, at du får brug for at slå noget op i den.

Fjern alt emballage og etiketter.

før du tilslutter apparatet

●

Kontroller at din strømforsyning svarer til den, der er

vist på undersiden af din brødbager.

Denne maskine efterkommer EU direktiv 89/336/EEC

sikkerhed

●

Rør ikke ved varme overflader. Tilgængelige overflader

før du anvender brødbageren første gang

Vask alle dele (se pleje og rengøring).

er tilbøjelige til at blive varme ved brug. Anvend altid

grydelapper til at tage den varme bageform ud.

●

Tag altid bageformen ud af maskinen inden de

forskellige ingredienser tilføjes, for at forhindre at der

spildes i ovnkammeret. Ingredienser der spildes ud over

varmelegemet kan brænde fast og forårsage udvikling

af røg.

Anvend ikke maskinen hvis der er synlige tegn på

skade på strømforsyningen, eller hvis maskinen

uheldigvis er blevet tabt.

Kom ikke dette apparat, strømforsyningen eller stikket i

vand eller anden væske.

Tag altid apparatet ud af stikkontakten efter brug, før

montering eller når dele fjernes, samt før rengøring.

oversigt

ቢ

ባ

ቤ

ብ

ቦ

ቧ

ቨ

ቩ

ቪ

ቫ

håndtag på låget

vindue til ovnkammer

varmeelement

bageformens håndtag

dejkrog

kørselsakse

kørselskobling

’tænd/sluk’-knappen

målekop

●

dobbelt måleske 1tsk. & 1spsk.

●

Lad ikke den elektriske ledning hænge ud over

køkkenbordet, og sørg for, at den ikke berører varme

overflader som f.eks. gas- eller elektriske-kogeplader.

Dette apparat bør kun anvendes på en flad overflade,

der ikke er varmefølsom.

Anbring ikke din hånd inden i ovnkammeret efter at

bageformen er taget ud, da denne er meget varm.

Rør ikke ved de bevægelige dele i brødbageren.

Overskrid ikke den maksimale kapacitet (1Kg) angivet,

da dette kan resultere i overbelastning af

brødmaskinen.

ቭ

ቮ

ቯ

ተ

ቱ

ቲ

ታ

ቴ

ት

ቶ

kontrolpanel

vis vindue

tidsindikator

●

indikator for programstatus

indikatorer for skorpefarve (lys, medium, mørk, hurtig)

tidsudsættelsesknapper

knapper for brødstørrelse

start/stop knap

hurtig bagningsknap

skorpefarveknap

menuknap

●

Anbring ikke brødbageren i direkte sollys, i nærheden af

varme apparater eller i træk. Ovenstående kan påvirke

ovnens invendige temperatur, hvilket kan ødelægge det

endelige resultat.

indikation for brødstørrelse

●

Anvend ikke dette apparat udendørs.

●

Betjen ikke brødbageren når den er tom, da dette kan

forårsage alvorlige skader.

●

Anvend ikke ovnkammeret til opbevaring af nogen art.

●

Tildæk ikke udluftningen i låget og sørg for, at der er

tilstrækkelig ventilation rundt om brødbageren ved

betjening.

●

Lad aldrig svagelige personer anvende maskinen uden

opsyn.

●

Lad ikke børn anvende eller lege med apparatet.

sådan afmåles ingredienserne (se

illustrationerne 3 til 7)

programstatusindikator ተ

Programstatusindikatoren er placeret i displayets

vindue, og indikatorpilen vil pege på det cyklustrin,

brødmaskinen har nået som følgende: -

Det er yderst vigitgt at afmåle ingredienserne korrekt for

at opnå det bedste resultat.

Afmål altid de flydende ingredienser i et gennemsigtigt

målebærger med decilitermarkering. Væsken bør kun

lige akkurat røre markeringen på målebærgeret,

hverken mere eller mindre (se 3).

Anvend altid væsker der har stuetemperatur,

20ºC/68ºF, med mindre der bages med det hurtige 1

times-program. Følg vejledningen, som findes i afsnittet

om opskrifter.

Anvend altid den medfølgende måleske til at afmåle

små mængder tørre og flydende ingredienser. Anvend

måleenheden til at vælge mellem følgende mål - 1⁄2

tsk., 1 tsk., 1⁄2 spsk. eller 1 tsk. Fyld til toppen og

skrab toppen af skeen (se 6 & 7)

●

Forvarm

funktionen forvarm fungerer kun ved

starten på indstillingen grovbrød (30 minutters grovbrød

og 5 minutters hurtigt grovbrød) for at varme

ingredienserne før det første æltningsstadie

påbegyndes. Æltning vil ikke finde sted i løbet af

perioden.

Æltning

Dejen er enten på det første eller andet trin

eller bliver slået tilbage mellem hævecyklusserne. I løbet

af de sidste ti minutter af den anden æltningscyklus på

indstilling (1), (3), (4) vil der høres en alarm, som

fortæller dig, at du nu skal tilføje ekstra ingredienser

manuelt.

Hvil

Dejen hviles mellem æltningscyklusserne.

tænd/sluk-knappen

Din Kenwood brødmaskine har en TÆND/SLUK-knap

og virker ikke før du har trykket på ’tænd’-knappen

Hævning

Bagning

Dejen er enten i æltningscyklus 2 eller 3.

Brødet er i den endelige bagecyklus.

Brødmaskinen går automatisk i Hold

Hold varm

●

Tilslut strømforsyning og tryk på ON/OFF knappen ቩ

varm tilstand efter bagning. Maskinen vil forblive i

denne tilstand i op til en time eller indtil den slukkes,

afhængig af hvad der sker først. Bemærk venligst:

varmeelementet vil slukkes og vil varme

periodisk under funktionen Hold varm.

placeret bagpå brødmaskinen – enheden vil bippe og

3:25 vises i displayet.

Husk altid at slukke for din brødmaskine efter brug og

●

tag stikket ud igen.

Slut

programmet er slut.

sådan anvendes din brødbager

(Se illustrationerne)

Løft bageformen ud ved hjælp af hanken.

Sæt dejkrogen i.

Hæld vandet i bageformen.

Tilføj resten af ingredienserne i den rækkefølge de

forekommer i opskriften.

Kontroller at alle ingredienserne er korrekt

afvejet/afmålt.

Unøjagtigt afmålte ingredienser gør det endelige

resultat ringere.

Indsæt bageformen i ovnkammeret og tryk ned for at

sørge for, at den er låst fast i position.

Tryk håndtaget ned og luk låget.

10 Sæt stikket i kontakten og tænd; der lyder nu et bip

fra maskinen, der indstiller på standardindstilling 1

(3:25).

11 Tryk på MENU-knappen

indtil det ønskede

program er valgt. Brødmaskinen vil indstille sig til

standardindstillinger på 1Kg & medium skorpefarve.

Bemærk: Hvis funktionen “HURTIG BAGNING” ት

anvendes, skal du bare trykke på knappen, og

programmet vil starte automatisk.

12 Vælg brødstørrelsen ved at trykke på knappen

BRØDSTØRRELSE ታ, indtil indikatoren rykkes til den

ønskede brødstørrelse.

13 Vælg farven på skorpen ved at trykke på knappen

SKORPE ቶ, indtil indikatoren flyttes hen til den

ønskede skorpefarve (lys, medium eller mørk).

14 Tryk på knappen START ቴ. For at stoppe eller

annullere programmet, skal du trykke på knappen

START/STOP i 2 – 3 Sekunder.

15 Tag brødbageren ud af stikkontakten, når denne når

til afslutningen på bagecyklussen.

16 Løft bageformen ud ved hjælp af hanken. Brug altid

grydelapper da bageformen vil være varm.

17 Brødet vendes ud på en bagerist til afkøling.

18 Lad brødet køle i mindst 30 minutter før det skæres

ud, for at tillade dampen at undslippe. Brødet vil ellers

være svær at skære, hvis det er varmt.

19 Rengør bageformen og æltekrog straks efter brug (se

pleje og rengøring).

brød/dej programdiagram

program

Alarm til tilføjning af

ingredienser ✬✬

Hold varm

✬✬✬

Samlet programtid

500g

750g

3:18

1Kg

500g

750g

2:56

1Kg

1 almindeligt

2 fransk

Opskrifter til hvede- eller fuldkornsbrød

3:13

3:30

3:25

3:35

2:51

3:03

Giver en sprødere skorpe og er særligt

egnet til brød med lavt indhold af fedt

og sukker.

3:32

Hurtige brød ✬

2:30

3:43

2:32

3:45

2:35

3:48

3 fuldkornsmel Opskrifter med fuldkornsmel og brød

af tungere kornsorter:

2:56

2:58

3:01

30 minutters forvarm

Hurtige brød: 5 minutters forvarm ✬

2:28

3:17

2:30

3:22

2:24

2:33

3:27

3:00

4 sødt

Brødopskrifter med højt sukkerindhold

2:55

3:05

5 glutenfri

Til brug ved glutenfrit mel samt

glutenfri brødblandinger.

Maks 500g hvedemel

6 brødblanding For allerede tilberedt brødblandinger

2:24

Maks 500g blanding

7 kage

8 dej

Dej uden gær til brød & kager

1:43

1:30

Ælter dej, sådan at det kan formes i

hænderne og bages i din egen ovn.

9 pastadej

10 syltetøj

11 bage

Opskrifter på pastadej

Til at lave syltetøj

0:14

1:05

1:00

Bag kun-funktion. Denne funktion kan

også anvendes til at genvarme eller

gøre allerede bagte og nedkølede

brød sprøde.

Knappen hurtig Producerer brød på under en time.

0:58

bagning

Brød kræver varmt vand, ekstra

gær og mindre salt.

✬

For at vælge programmet hurtig bagning, skal du trykke på knappen skorpefarve indtil indikator peger på ( ).

✬✬ En alarm lyder før afslutningen af den anden æltningscyklus, således at man, hvis opskriften anbefaler det, husker at tilføre alle

ingredienser.

✬✬✬ Brødmaskinen vil automatisk gå i “holde varm”-funktion, når bagecyklussen er afsluttet. Den bliver i “holde varm”-funktion i op til

1 time, hvis ikke maskinen slukkes forinden.

delay-timer

beskyttelse mod strømafbrydelse

Tidsudsættelsesknappen giver dig mulighed for at

udsætte bageprocessen i op til 15 timer. Den udsatte

tid kan ikke anvendes sammen med programmet

“HURTIG BAGNING” og er ikke anbefalet at anvende

med dej, syltetøj eller glutenfrie indstillinger.

Brødbageren har 8 min. beskyttelse mod

strømafbrydelse, i tilfælde af, at apparatet tilfældigvis

tages ud af stikkontakten under betjening. Apparatet vil

fortsætte med at køre programmet, hvis denne sættes i

stikkontakten øjeblikkeligt.

VIGTIGT: Når du anvender denne forsinkede

startfunktion, må du ikke anvende let fordærvelige

ingredienser – ingredienser der hurtigt bliver ”dårlige”

ved stuetemperatur eller over, som f.eks. mælk, æg,

ost eller yoghurt.

vedligeholdelse og rengøring

VIGTIGT: Tag brødbageren ud af stikkontakten og lad

den køle af før rengøring.

●

Nedsænk ikkebrødmaskinens motor eller bageformens

Alt du skal gøre for at anvende DELAY-TIMER er, at

anbringe alle ingredienserne i bageformen og låse den

fast i brødmaskinen. Derefter:

ydre side i vand.

●

Rengør ikke bageformen i en opvaskemaskine. Vask i

en opvaskemaskine kan beskadige sliplet-laget på

bageformens dele, og forårsage at brød klæber ved

bagning.

●

Try på MENU-funktionen

for at vælge det ønskede

program – tiden for programcyklussen vises derefter.

Vælg den skorpefarve og størrelse som du ønsker.

Indstil derefter delay-timeren.

●

Anvend aldig aggressive rengøringsmidler eller

redskaber lavet af metal.

Tryk på (+) TIMER-funktionen og bliv ved med at trykke

indtil den samlede påkrævede tid vises. Hvis du

overskrider den ønskede tid, kan du trykke på (-)

TIMER-funktionen for at gå tilbage. Timer-funktionen

øges med 10 minutter for hvert tryk. Du behøver ikke at

regne forskellem mellem den valgte programtid og det

samlede antal påkrævede timer ud, da brødbageren

automatisk inkluderer indstillingens cyklustid.

●

Rengør bageformen og dejkrogen øjeblikkeligt efter

brug, ved delvist at fylde formen med varmt sæbevand.

Lad formen ligge i blød i 5 til 10 minutter. Fjern

dejkrogen ved at dreje den med uret og løft af. Afslut

rengøringen med en blød klud, rens og tør efter. Hvis

dejkrogen ikke kan fjernes efter 10 minutter, kan du

tage fat i aksen fra undersiden af formen og dreje frem

og tilbage, indtil dejkrogen frigives.

●

Eksempel: Brødet skal være færdigbagt kl. 7 Hvis

brødbageren er klar aftenen før kl. 22 med alle

ingredienserne i, så er det samlede antal timer, som

delay-timeren skal indstilles til 9 timer.

Hvis nødvendigt, anvend en blød og fugtig klud til at

rengøre brødbagerens ydre og indre overflader.

Låget kan løftes med henblik på rengøring.

●

service og kundeservice

Tryk på MENU-funktionen for at

vælge program f.eks. 1 og

anvend (+) timer-funktionen til at

rykke tiden frem, med en

forøgelse på 10 minutter ad

gangen, indtil den viser ‘9:05’.

Hvis du kommer forbi ‘9:05’, kan

du bare trykke på (-) timer-

funktionen, indtil du kommer

tilbage til ‘9:05’.

●

Hvis ledningen er beskadiget skal den, af

sikkerhedsmæssige årsager, udskiftes enten af

KENWOOD eller af en autoriseret KENWOOD reparatør.

Hvis du har behov for hjælp til:

●

at anvende din brødbager

●

betjening eller vedligeholdelse

Kontakt da butikken hvor du købte din brødbager.

●

Tryk på startfunktionen og

displaykolon (:) vil begynde at

blinke. Timeren vil påbegynde

nedtælling.

●

Hvis du har lavet en fejl eller

ønsker at ændre tidsindstillingen,

kan du trykke på START/STOP-

funktionen, indtil den bipper.

Derefter kan du nulstille tiden.

Opskrifter (tilføj resten af ingredienserne i den rækkefølge de forekommer i opskriften)

Almindeligt hvidt brød

Program 1

Ingredienser

Vand

500g

245ml

1spsk.

350g

1spsk.

1tsk.

750g

290ml

1¹⁄2spsk.

450g

1Kg

380ml

1¹⁄2spsk.

600g

Vegetabilsk olie

Ubleget hvedemel

Mælkepulver

Salt

4tsk.

1¹⁄2tsk.

2spsk.

1¹⁄2tsk.

4tsk.

Sukker

2tsk.

1spsk.

Tørret eller alm.gær

1tsk.

1 ⁄2tsk.

tsk. = 5 ml. teske

spsk. = 15ml. spiseske

Briochebrød

Program 4

Ingredienser

Mælk

500g

130ml

750g

220ml

1Kg

260ml

Æg

Smeltet smør

Ubleget hvedemel

Salt

80g

140g

500g

1tsk.

60g

180g

600g

1¹⁄2tsk.

80g

350g

1tsk.

30g

Sukker

Tørret eller alm. gær

1¹⁄2tsk.

2tsk.

2¹⁄2tsk.

Fuldkornsbrød med kerner

Program 3

Ingredienser

Vand

750g

300mls

1spsk.

400g

50g

1Kg

380mls

1¹⁄2spsk.

500g

Vegetabilsk olie

Fuldkornshvedemel

Ubleget hvedemel

Mælkepulver

Salt

100g

4tsp

2spsk.

1¹⁄2tsk.

1spsk.

1tsk.

2tsk.

1tsk.

3tsk.

2tsk.

Sukker

Tørret eller alm. gær

Græskarkerner

Solsikkefrø

3tsk.

Valmuefrø

3tsk.

Let ristede sesamfrø

3tsk.

1. Tilføj kernerne og frøene til dejen når maskinen laver en tydelig lyd under anden æltningscyklus.

Hurtigbagt hvidt brød

Hurtig bagningsknap

Ingredienser

Mælk, lunken (32-35°C)

Vegetabilsk olie

Ubleget hvedemel

Mælkepulver

1Kg

420ml

1¹⁄2spsk.

600g

2spsk.

1tsk.

Salt

Sukker

5tsk.

Tørret eller alm.gær

4tsk.

1 Tryk på knappen HURTIG BAGNING og programmet vil automatisk starte.

Boller

Program 8

Ingredienser

1Kg

240ml

Vand

Æg

Ubleget hvedemel

450g

1tsk.

2tsk.

25g

Salt

Sukker

Smør

Tørret eller alm. gær

Smøres og pyntes med:

1¹⁄2tsk.

Æggeblomme pisket sammen

med 15 ml.vand

Sesamfrø og valmuefrø, som

drys - valgfrit

1 Sidst i cyklussen skal dejen vendes ud på køkkenbordet, som er strøet let med mel. Ælt derefter

dejen forsigtigt, del den op i 12 dejklumper og form bollerne.

2 Efter at dejen er formet til boller, efterlades disse til efterhævning og bages derefter i din

almindelige ovn.

vejledning til fejlafhjælpning

Følgende er en beskrivelse af nogle af de problemer der muligvis kan opstå, når du anvender din brødbager til at bage

brød. Gennemgå venligst problemerne, deres mulige årsag og den korrigerrende handling du bør foretage, for at sikre

at din bagning bliver vellykket.

PROBLEM

MULIG ÅRSAG

LØSNING

BRØDETS STØRRELSE OG FORM

1. Brødet hæver ikke nok •Brød lavet af fuldkornshvedemel bliver

tungere (lavere) end brød lavet af hvedemel,

pga. mindre gluten proteinstoffer i rent

hvedemel.

•Normal situation, ingen løsning.

•Ikke nok væske.

•Tilføj mere væske 15ml./3tsk.

•Enten er der for lidt sukker i dejen, eller det •Saml ingredienserne som beskrevet i

er helt udeladt.

•Der er anvendt en forkert type mel.

opskriften.

•Måske har du anvendt almindeligt hvedemel

i stedet for stærkere brødmel, som har et

højere glutenindhold.

•Anvend ikke almindeligt mel.

•Anvend hurtigvirkende gær, for bedste

resultat.

•Afmål den anbefalede mængde og kontroller

udløbsdatoen på pakken.

•Der er anvendt en forkert type gær.

•Der er ikke tilsat nok gær, eller dette har

været for gammelt.

•Der er valgt en hurtig brødcyklus

•Denne cyklus giver et sprødere brød. Dette

er normalt.

•Gær og sukker kom i berøring før

•Sørg for at de forbliver adskilte, når de

tilføres

æltningscyklussen.

•Gær udeladt.

bageformen.

2. Brødet hæver ikke.

• Saml ingredienserne som beskrevet i

opskriften.

•Gær for gammelt.

•Væske for varmt.

•Kontroller udløbsdato.

•Anvend væske ved den korrekte temperatur

for den brødindstilling der anvendes .

•Anvend den anbefalede mængde.

•Anbring de tørre ingredienser i formens

hjørner og lav en lille fordybning til gæret i

midten af de tørre ingredienser, for at

beskytte dette mod de våde ingredienser.

•Der er tilsat for meget salt.

•Hvis timeren blev anvendt, blev gæren våd

før selve brødlavningsprocessen gik igang.

3. Der er lufthuller i

brødet – det

•For meget gær tilsat.

•For meget sukker tilsat.

•For meget mel tilsat.

• Ikke nok salt.

•Reducer gæren med 1/4tsk.

•Reducer sukker med 1tsk.

•Reducer mel med 6 til 9tsk.

•Anvend den mængde salt som anbefales i

opskriften.

forekommer svampet.

•Varmt, fugtigt vejr.

•Reducer væske med 15ml./3 tsk. og gær

med 1/4 tsk.

4. Brødet synker sammen. •For meget væske tilsat.

•For meget gær tilsat.

•Reducer væske med 15ml./3tsk. næste gang

eller tilføj en smule mere mel.

•Anvend den anbefalede mængde eller prøv

en hurtigere cyklus næste gang.

•Høj luftfugtighed og varmt vejr kan forårsage •Anvend koldt vand eller mælk direkte fra

at dejen hæver for hurtigt.

køleskabet.

5. Brødet ligner et

•Ikke nok væske tilsat.

•Tilføj mere væske 15ml./3tsk.

•Afmål melet præcist.

månelandskab – det har •For meget mel tilsat.

ikke en galt overfalde.

•Selv om overfladen på brødet ikke er formet •Sørg for at dejen forberedes under de bedst

perfekt, påvirker dette dog ikke brødets

gode smag.

mulige forhold.

vejledning til fejlafhjælpning (fortsat)

PROBLEM

MULIG ÅRSAG

LØSNING

BRØDETS STØRRELSE OG FORM

6. Sunket sammen under •Maskinen blev anbragt i træk eller kan være •Genindstil brødbageren.

bagning.

blevet skubbet eller stødt under hævning.

•Overstiger bageformens kapacitet.

•Anvend ikke større mængder ingredienser

end anbefalet (maks. 1Kg.).

•Enten er der for lidt salt i dejen, eller det er

helt udeladt. (salt forhindrer dejen i at hæve

for meget)

•Anvend den mængde salt som anbefales i

opskriften.

•For meget gær tilsat.

•Afmål gæret præcist.

•Varmt, fugtigt vejr.

•Reducer væske med 15ml./3 tsk. og gær

med 1/4 tsk.

7. Brød er ujævne –

•Dejen er for tør og har ikke fået lov til at

hæve ens i formen..

•Tilfør mere væske 15ml./3tsk.

mindre i den ene ende.

BRØDETS STRUKTUR

8. Tung, kompakt struktur. •For meget mel tilsat.

•Afmål nøjagtigt.

•Afmål den korrekte, anbefalede mængde

•Ikke nok gær tilsat.

gær.

•Ikke nok sukker tilsat.

•Afmål nøjagtigt.

9. Åben, smuldret og

hullet struktur.

•Salt udeladt.

•Saml ingredienserne som beskrevet i

opskriften.

•Afmål den korrekte, anbefalede mængde

•For meget gær tilsat.

•For meget væske tilsat.

gær.

•Tilfør mere væske 15ml./3tsk.

10. Midten af brødet er

ubagt.

•For meget væske tilsat.

•Strømsvigt ved betjening.

•Reducer væske med 15ml./3tsk.

•Hvis strømmen afbrydes under drift i mere end

8 minutter, vil du skulle fjerne det ubagte brød

fra bageformen og begynde forfra med nye

ingredienser.

•Mængden var for stor, så maskinene kunne •Reducer mængden til den maks. mængde,

ikke klare det.

der er tilladt.

11. Brødet er svært at

•Skåret mens det var for varmt.

•Lad brødet afkøle på en bagerist i mindst 30

min. før der skæres af det.

skære – meget klistret. •Skåret med en forkert kniv.

•Anvend en god brødkniv.

SKORPENS FARVE OG TYKKELSE

12. Mørk skorpefarve/

for tyk.

•MØRK skorpeindstilling anvendt.

•Anvend medium eller lys indstilling næste

gang .

13. Brødet er brændt.

14. Skorpen er for lys.

•Brødbageren har en funktionsfejl.

•Se afsnittet “Service og kundeservice”.

•Brødet er bagt for lidt.

•Ingen mælkepulver eller frisk mælk

i opskriften.

•Forlæng bagetiden.

•Tilføj 15ml./3tsk. mælkepulver eller erstat

50% af vandet med mælk, således at brødet

for mere farve.

vejledning til fejlafhjælpning (fortsat)

PROBLEM

MULIG ÅRSAG

LØSNING

PROBLEMER MED BAGEFORMEN

15. Dejkrogen kan ikke

tages ud.

•Du skal komme vand i bageformen og lade

dejkrogen ligge i blød, før den kan tages ud.

•Kan forekomme ved vedvarende brug.

•Følg rengøringsvejledningen efter brug. For

løsne den, kan det være nødvendigt at dreje

dejkrogen let efter opblødning .

16. Brødet hænger fast i

formen/ vanskeligt at

ryste ud.

•Tør indersiden af bageformen let med

vegetabilsk olie.

•se afsnittet “Service og kundeservice”.

MASKINENS MEKANIK

17. Brødbageren fungerer

•Brødmaskinen er ikke tændt

•Kontroller at ’tænd/sluk’-knappen ቩ står på TÆND.

•Kontroller at formen er låst på plads.

•Brødbageren starter ikke før nedtællingen når

programmets starttid.

ikke/ Dejkrogen bevæger •Formen er ikke anbragt korrekt.

sig ikke.

•Delay-timer valgt.

18. Ingredienserne er ikke

blandet sammen.

•Startede ikke brødbager.

•Efter at have programmeret kontrolpanelet,

skal du trykke på start knappen for at tænde

for brødbageren.

•Glemte at anbringe dejkrogen i formen.

•Ingredienserne er løbet ud inden i ovnen.

•Kontroller altid at dejkrogen sidder fast på

aksen i bunden af formen, før ingredienserne

tilsættes.

19. Der lugter brændt

under betjening.

•Vær forsigtig med ikke at spilde

ingredienserne, når de tilføres formen.

Ingredienserne kan brænde fast på

varmelegemet og forårsage udvikling af røg.

•Se afsnittet “Service og kundeservice”.

•Anvend ikke større mængder ingredienser

end det anbefales i opskriften, og afmål altid

ingredienserne nøje.

•Formen lækker.

•Overstiger bageformens kapacitet.

20. Maskinen blev ved en

fejltagelse taget ud af

stikkontakten eller

•Hvis maskinen er i æltningscyklus, kasseres ingredienserne og der begyndes forfra.

•Hvis maskinen er i hævecyklus, fjernes dejen fra bageformen, og den formes og anbringes i

en smurt 23 x 12.5cm/9 x 5 in. Bageform. Dæk den til og lad den hæve til dobbelt størrelse.

Anvend indstilling 11 (bag kun) eller bag i en almindelig forvarmet ovn ved

mistede strømforsyning

under brug. Hvordan kan 200ºC/400ºF/Gasmærke 6 i 30-35 minutter, eller til brødet er gyldenbrunt.

jeg redde brødet?

•Hvis maskinen er i bagecyklus, skal du anvende indstilling 11 (bag kun) eller bag i en

almindelig forvarmet ovn ved 200ºC/400ºF/Gasmærke 6 og fjern den øverste rist. Tag

forsigtigt formen ud af maskinen og anbring den på den nederste rille i ovnen. Bag indtil det

er gyldenbrunt.

21. E:01 vises på displayet, •Ovnkammeret er for varmt.

•Tag maskinen ud af stikkontakten og lad den

afkøle i 30 minutter.

og maskinen kan ikke

tændes.

22. H:HH & E:EE vises på

displayet og maskinen

virker ikke.

•Brødbageren har en funktionsfejl.

Temperatursensoren har en funktionsfejl.

•Se afsnittet “Service og kundeservice”.

Svenska

Vik ut främre omslaget med bilderna.

innan du använder din Kenwood-apparat

innan du ansluter maskinen till eluttaget:

●

Läs bruksanvisningen noggrant och spara den för

framtida bruk.

Avlägsna allt emballage och eventuella etiketter.

Förvissa dig om att nätspänningen är densamma som

anges på skylten på maskinens undersida.

Denna maskin uppfyller direktiv 89/336/EEG.

innan du använder bakmaskinen första

gången:

Diska alla delar (se skötsel och rengöring).

säkerheten

●

Vidrör inga heta ytor. De åtkomliga ytorna kan bli heta

under användning. Använd alltid grytlappar /grillvantar

för att ta ut det varma tråget.

Ta alltid ut tråget ur maskinen innan du tillsätter

ingredienser, för att undvika spill inne i ugnen.

Ingredienser, som stänker på värmarelementet, kan

brännas och ge upphov till rök.

Använd inte maskinen, om det finns synliga tecken på

skador på nätsladden eller om den av misstag har

tappats i golvet.

Du får varken sänka ned maskinen, nätsladden eller

kontakten i vatten eller någon annan vätska.

Dra alltid ut kontakten ur uttaget efter användning,

innan du sätter dit eller tar bort delar samt före

rengöring.

Låt inte nätsladden hänga ned över kanten på en

arbetsyta eller komma i kontakt med heta ytor, t ex en

spisplatta.

Denna maskin får enbart användas på en plan,

värmebeständig yta.

Stick inte in handen i ugnen sedan du tagit ut tråget,

eftersom det är mycket varmt där inne.

delar

●

ቢ

ባ

ቤ

ብ

ቦ

ቧ

ቨ

ቩ

ቪ

ቫ

handtag till lucka

insynsfönster

värmarelement

handtag till tråg

degblandare

drivaxel

drivkoppling

på/av-knapp

mätkopp

dubbel mätsked, 1 tsk & 1 msk

●

ቭ

ቮ

ቯ

ተ

ቱ

manöverpanel

displayfönster

timerindikator

indikator för programstatus

indikator för färg på brödskorpa (ljus, medel, mörk,

snabb)

●

ቲ

ታ

ቴ

ት

ቶ

knappar för timerfördröjning

knapp för limpstorlek

start/stopp-knapp

knapp för snabbgräddning

knapp för färg på brödskorpa

menyknapp

●

Vidrör inte rörliga delar inuti bakmaskinen.

Överskrid inte den angivna maxkapaciteten (1 kg). Då

kan bakmaskinen överbelastas.

Placera inte bakmaskinen i direkt solljus, nära heta

föremål eller i drag. Alla dessa faktorer kan påverka

temperaturen inne i ugnen och förstöra resultatet av ditt

arbete.

●

storleksindikatorer för limpor

●

Använd inte denna maskin utomhus.

●

Kör inte bakmaskinen när den är tom, eftersom detta

skulle kunna skada den allvarligt.

●

Använd inte ugnen för någon form av förvaring.

●

Täck inte över ångutsläppen i luckan och se till att

ventilationen är fullgod kring maskinen när den används

●

Låt inte förståndshandikappade använda produkten

utan tillsyn.

●

Låt inte barn använda eller leka med apparaten.

●

Använd apparaten endast för avsett ändamål i hemmet.

Kenwood tar inte på sig något ansvar om apparaten

används på felaktigt sätt eller om dessa instruktioner

inte följs.

så här mäter du ingredienser (se bilderna 3

till 7)

För bästa resultat är det synnerligen viktigt att du mäter

upp ingredienserna exakt.

Mät alltid upp flytande ingredienser i den genomskinliga

mätkoppen med hjälp av koppens markeringar.

Vätskan ska nå precis till markeringen på koppen i

ögonhöjd, varken över eller under (se 3).

Använd alltid vätskor vid rumstemperatur (20°C), om du

inte snabbakar bröd med 1-timmesproceduren. Följ

anvisningarna i receptavsnittet.

Varmhållning : Bakmaskinen övergår automatiskt till

varmhållningsläge när gräddningen har avslutats. Den

befinner sig i varmhållningsläge i upp till en timma eller

tills maskinen stängs av (det som först inträffar). OBS!

Värmeelementet slås på och av och glöder periodvis

under varmhållningen.

●

Slut

: Programslut.

●

så här använder du din bakmaskin

(se motsvarande bilder)

Använd alltid den medlevererade mätskeden för att

mäta upp mindre mängder av torra eller flytande

ingredienser. Använd reglaget för att välja mellan

Lyft ut bakformen i handtaget.

Sätt in degblandaren.

Häll i vattnet i tråget.

Tillsätt de övriga ingredienserna i tråget i den ordning

de räknas upp i receptet.

följande mått: ⁄

tsk, 1 tsk, ⁄2 msk eller 1 msk. Fyll

måttet och stryk av det (se 6 och 7).

Se till att alla ingredienser vägs /mäts upp noggrant,

eftersom felaktiga mått ger dåliga resultat.

Placera bakformen i ugnskammaren och tryck ned så

att den är låst på plats.

på/av-knapp

Kenwood-bakmaskinen har en PÅ/AV-knapp och

fungerar inte förrän du tryckt på “PÅ”-knappen.

Sänk ner handtaget och stäng locket.

●

Sätt i stickkontakten och tryck på PÅ/AV-knappen ቩ

10 Sätt i kontakten och starta - enheten avger en

pipsignal och återgår till inställning 1 (3:25).

på bakmaskinens baksida. Enheten avger ett pip och

3:25 visas i displayen.

11 Tryck på MENY-knappen

tills önskat program har

●

Glöm inte att alltid stänga av bakmaskinen och dra ut

valts. Bakmaskinen ställs som standard på 1 kg och

brödskorpans färg till Medel. OBS! Om du använder

SNABBGRÄDDNING ት trycker du på knappen så

startas programmet automatiskt.

kontakten efter användning.

ተ indikator för programstatus

12 Välj limpstorlek genom att trycka på knappen

LIMPSTORLEK ታ tills indikatorn visar önskad storlek.

13 Välj brödskorpans färg genom att trycka på knappen

BRÖDSKORPA ቶ tills indikatorn visar önskad färg

(ljus, medel eller mörk).

14 Tryck på START-knappen ቴ. Stoppa eller återställ

programmet genom att hålla START/STOPP-knappen

nedtryckt i 2-3 sekunder.

15 Efter avslutad bakning ska du dra ut bakmaskinens

kontakt ur eluttaget.

16 Lyft ut bakformen i handtaget. Använd alltid

grytlappar/grillvante eftersom handtaget är

varmt.

Indikatorn för programstatus finns i displayfönstret och

indikatorpilen pekar på den del av programmet som

bakmaskinen befinner sig i enligt följande:-

Förvärmning : Förvärmningen är endast aktiv i början

av inställningen för fullkorn (30 minuter fullkorn och 5

minuter fullkorn snabb) för att värma upp

ingredienserna före den första knådningen. Ingen

knådning sker under den här fasen.

Knådning : Degen befinner sig i första eller andra

knådningen eller slås ned mellan jäsningarna. Under de

sista 10 minuterna av den andra knådningen (i läge (1),

(3), (4)) hörs ett varningsljud som påminner dig om att

tillsätta eventuella ytterligare ingredienser manuellt.

17 Låt limpan svalna på ett galler.

18 Låt brödet svalna i minst 30 minuter innan du skivar

det, så att ångan avdunstar. Det är svårt att skiva

brödet om det är varmt.

19 Rengör bakformen och knådaren direkt efter

användning (se skötsel och rengöring).

Vila

: Degen vilar mellan knådningarna.

Jäsning : Degen befinner sig i första, andra eller

tredje jäsningen.

Gräddning : Limpan befinner sig i den sista

gräddningen.

programschema för bröd /deg

program

Signal för tillsats av

ingredienser ✬✬

Varmhållning

✬✬✬

Total programtid

500g

3:13

750g

3:18

1Kg

3:25

3:35

500g

750g

2:56

1Kg

1 Grundrecept Brödrecept på vetemjöl eller rågsikt

2:51

3:03

2 Franskbröd

Ger en krispigare skorpa och passar för

limpor med låg fett- och sockerhalt

3:30

3:32

Snabba limpor ✬

2:30

3:43

2:32

3:45

2:35

3:48

3 Fullvetebröd Recept med fullvete- eller

2:56

2:58

3:01

fullkornsmjöl: 30 minuter förvärme

Snabba limpor: 5 minuter förvärme ✬

2:28

3:17

2:30

3:22

2:24

2:33

3:27

3:00

4 Sött bröd

5 Glutenfritt

Brödrecept med hög sockerhalt

2:55

3:05

För användning med glutenfritt mjöl

och glutenfria brödmixer

Max 500 g mjöl

6 paketmix

För förberedd brödmix

Max 500 g mix

2:24

7 Mjuk kaka

8 Deg

Tunna bröd- & mjuka kakor utan jäst

1:43

1:30

Deg för manuell formning och

gräddning i din egen ugn

9 Pastadeg

Pastadegrecept

0:14

1:05

1:00

10 Marmelad

11 Gräddning

För marmeladframställning

Läge för enbart gräddning. Kan också

användas för att värma eller göra

redan gräddade och avsvalnade

limpor krispiga

Knappen

Ger dig brödlimpor på under 1 timma.

0:58

snabbgräddning Kräver varmt vatten, extra jäst och

mindre salt.

✬

Om du vill välja snabbgräddningsprogrammet trycker du på knappen för brödskorpans färg tills indikatorn pekar på ( ).

✬✬ En signal kommer att ljuda före den andra knådningen för tillsats av ingredienser, om detta rekommenderas i receptet

✬✬✬ Bakmaskinen kommer att automatiskt gå över i varmhållnings-läget i slutet av gräddningsförloppet. Den kommer att stå kvar i

detta läge i upp till en timme eller till dess att maskinen stängs av, beroende på vilket som inträffar först.

●

Skulle du göra något misstag

eller vill ändra tidsinställningen

ska du trycka på START-

/STOPP-tangenten tills du hör

ett pip. Då kan du ställa om

tiden.

fördröjningstidur

Med fördröjningstimern kan du fördröja

gräddningsprocessen upp till 15 timmar. Den fördröjda

starten kan inte användas med programmet

SNABBGRÄDDNING och rekommenderas inte för

användning med deg, sylt eller glutenfria inställningar.

strömavbrottsskydd

OBS! När du utnyttjar denna fördröjda startfunktion får

du inte använda ömtåliga ingredienser, d v s sådant

som lätt blir förstört vid rums- eller högre temperatur,

t ex mjölk, ägg, ost och joghurt.

Bakmaskinen har ett 8 minuters strömavbrottsskydd för

det fall kontakten av misstag dras ut ur uttaget när

maskinen är igång. Den fortsätter programmet, om den

ansluts igen omgående.

För att använda fördröjningstiduret behöver du bara

fylla ingredienserna i tråget och låsa fast detta i

maskinen samt:

skötsel och rengöring

OBS! Dra ut bakmaskinens kontakt ur uttaget och låt

●

Trycka på MENY-tangenten

för att välja önskat

program – den tid som behövs för programmet visas

på displayen.

Välja önskad färg på skorpan och storlek.

Sedan ställa in fördröjningstiduret.

den svalna före rengöring.

●

Du får varken doppa bakmaskinen eller utsidan på

●

trågets sockel i vatten.

●

Använd inte diskmaskin för rengöring av tråget,

Trycka på tidurets (+)-tangent upprepade gånger till

dess att den önskade totala tiden visas. Skulle du gå

förbi den önskade tiden, trycker du på (-)-tangenten för

att backa. En tryckning på tidurstangenterna ger en

stegning med 10 minuter. Du behöver inte räkna ut

skillnaden mellan den valda programtiden och det

totala antal timmar som behövs, eftersom bakmaskinen

automatiskt räknar in tiden för det inställda

programmet.

eftersom detta kan skada dess vidhäftningsskydd, så

att brödet fastnar vid gräddningen.

●

Använd inte slipande eller metallredskap för

rengöringen.

●

Rengör tråg och degblandare omedelbart efter varje

användning genom att delvis fylla tråget med varmt

tvålvatten. Låt stå i 5-10 minuter. Degblandaren ska

vridas medurs och lyftas upp för att tas bort. Avsluta

rengöringen med en mjuk trasa, skölj och torka. Skulle

det inte gå att få bort degblandaren efter 10 minuter,

ska du ta tag i axeln under tråget och vrida fram och

tillbaka till dess degblandaren lossar.

Exempel: Du vill ha en färdig limpa klockan 7 på

morgonen. Om du gör iordning bakmaskinen med de

erforderliga ingredienserna klockan 22 kvällen före, så

blir den totala tid du ska ställa in på fördröjningstiduret

9 timmar.

●

Använd en mjuk, fuktad trasa för att vid behov rengöra

bakmaskinens ut- och invändiga ytor.

●

Locket kan avlägsnas för rengöring.

Tryck på MENY-tangenten för

att välja program, t ex 1, och

använd tidurets (+)-tangent för

att stega dig fram i steg om 10

minuter tills displayen visar

9:05. Skulle du gå förbi detta

läge trycker du bara på (-)-

tangenten tills du kommer

tillbaka dit.

Tryck på starttangenten, så

börjar displayens kolon (:) att

blinka och tiduret börjar

nedräkningen.

service och kundtjänst

●

Skulle sladden skadas måste den av säkerhetsskäl

bytas ut av tillverkaren eller av denne auktoriserad

verkstad.

Behöver du hjälp med:

användningen av bakmaskinen

service eller reparationer

kontakta då den butik, där du har köpt bakmaskinen.

●

Recept (tillsätt ingredienserna i tråget i den ordning de räknas upp i recepten)

Grundrecept vitt bröd

Program 1

Ingredienser

Vatten

500g

245ml

1 msk

350g

1 msk

1 tsk

750g

1Kg

290ml

380ml

Vegetabilisk olja

Vetemjöl

1¹⁄

msk

1¹⁄

msk

450g

4tsp

600g

Skummjölkspulver

Salt

2 msk

1¹⁄

tsk

1¹⁄

tsk

Socker

2 tsk

1 msk

4 tsk

Torrjäst

1 tsk

1 ⁄

tsk

1 ⁄

tsk

tsk = 5 ml tesked

msk = 15 ml matsked

Sött bröd

Program 4

Ingredienser

Mjölk

500g

130ml

750g

220ml

1Kg

260ml

Ägg

Smält smör

Vetemjöl

Salt

80g

140g

500g

1 tsk

60g

180g

600g

350g

1 tsk

30g

1¹⁄

80g

tsk

Socker

Torrjäst

1¹⁄2 tsk

2 tsk

2¹⁄

tsk

Fullkornsbörd med frön

Program 3

Ingredienser

Vatten

750g

300mls

1 msk

400g

50g

1Kg

380mls

1¹⁄2 msk

500g

Vegetabilisk olja

Fullkornsmjöl

Vetemjöl

100g

Skummjölkspulver

Salt

4tsp

2 msk

1¹⁄2 tsk

1 msk

1 tsk

2 tsk

1 tsk

3 tsk

2 tsk

Socker

Torrjäst

Pumpafrön

Solrosfrön

3 tsk

Vallmofrön

Lättrostade sesamfrön

3 tsk

1. Tillsätt alla frön när maskinen avger en ljudsignal under den andra knådningen.

Vitt snabbröd

Knapp för snabbgräddning

Ingredienser

Mjölk, ljummen (32-35°C)

Vegetabilisk olja

Vetemjöl

1Kg

420ml

1¹⁄

msk

600g

2 msk

1 tsk

5 tsk

4 tsk

Skummjölkspulver

Salt

Socker

Torrjäst

1 Tryck på knappen SNABBGRÄDDNING så startas programmet automatiskt.

Brödrullar

Program 8

Ingredienser

Vatten

1Kg

240ml

Ägg

Vetemjöl

Salt

450g

1 tsk

2 tsk

25g

Socker

Smör

Torrjäst

1¹⁄

tsk

För pensling:

Äggula vispad med 15 ml

(1 msk) vatten

Om så önskas kan sesam- och

vallmofrön strös över

1 Efter avslutad blandning ska degen stjälpas upp på lätt mjölad yta. Platta försiktigt ut degen, dela upp den i 12 lika

delar och forma för hand.

2 Låt degen jäsa färdigt efter formningen och grädda sedan i din vanliga ugn.

felsökningsschema

Här nedan beskrivs några av de vanligaste problem, som kan uppstå när du bakar bröd i bakmaskinen. Läs igenom

dessa exempel, de troliga orsakerna och vilka åtgärder du då ska vidta för att lyckas med din bakning.

PROBLEM

TROLIGA ORSAKER

ÅTGÄRD

LIMPANS STORLEK OCH FORM

•Fullkornslimpor blir inte lika höga som vitt

bröd p g a att det finns mindre glutenbildande

protein i fullkornsmjöl

1. Brödet jäser inte

tillräckligt

•Normal situation, ingen åtgärd

•Inte tillräckligt med vätska

•Öka vätskemängden med 15 ml / 3 tsk

•Sockret bortglömt eller inte nog mycket tillsatt •Blanda ingredienserna i den ordning de

räknas upp i receptet

•Fel typ av mjöl har använts

•Du kanske har använt fel typ av vetemjöl med

för låg glutenhalt

•Använd inte universalmjöl

•För bästa resultat ska du enbart använda

torrjäst

•Fel typ av jäst har använts

•Inte tillräckligt med jäst tillsatt eller jästen

för gammal

•Snabbakningsförloppet har valts

•Mät upp rekommenderad mängd och

kontrollera förpackningens bäst-före-datum

•Denna procedur ger kortare limpor – detta är

normalt

•Jäst och socker kom i kontakt med

varandra före blandningen

•Se till att hålla isär dem när de tillsätts i tråget

2. Platta limpor, ingen jäsning •Jästen bortglömd

•Blanda ingredienserna i den ordning de

räknas upp i receptet

•Jästen för gammal

•Vätskan för varm

•Kontrollera bäst-före-datum

•Använd vätska med rätt temperatur för det

valda programmet

•För mycket salt tillsatt

•Om du använder tiduret: jästen blev blöt

innan bakningen startade

•Använd rekommenderad mängd

•Placera de torra ingredienserna i tråghörnen

och gör en liten fördjupning i mitten av dessa

för jästen, för att skydda den från vätskor

3. Ovansidan ”uppumpad” •För mycket jäst

•Minska jästmängden med ¹⁄4 tsk

•Minska sockermängden med 1 tsk

•Minska mjölmängden med 6 till 9 tsk

•Använd den mängd salt som rekommenderas

i receptet

– svamplikt utseende

•För mycket socker

•För mycket mjöl

•Inte tillräckligt med salt

•Varm, fuktig väderlek

•Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk

och jästen med ¹⁄4 tsk

4. Urgröpningar upptill

och på sidorna

•För mycket vätska

•För mycket jäst

•Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk

nästa gång eller tillsätt lite mera mjöl

•Använd den mängd som rekommenderas i

receptet eller försök ett snabbare program

nästa gång

•Hög luftfuktighet och varmt väder kan ha

lett till att degen jäste för snabbt

•Kyl vattnet eller tillsätt mjölk direkt från kylen

5. Knölig, knottrig och

ojämn översida

•Inte tillräckligt med vätska

•För mycket mjöl

•Limpornas ovansidor kanske inte alla är

perfekt formade men detta påverkar inte

brödets underbara smak

•Öka vätskemängden med 15 ml / 3 tsk

•Mät upp mjölmängden exakt

•Se till att degen framställs under bästa

tänkbara förhållanden

felsökningsschema (forts)

PROBLEM

TROLIGA ORSAKER

ÅTGÄRD

LIMPANS STORLEK OCH FORM

•Maskinen stod i drag eller har varit utsatt för •Flytta maskinen

stötar eller rubbningar under jäsningen

6. Brödet föll ihop

under gräddningen

•Trågets kapacitet överskriden

•Använd inte mer ingredienser än vad som

rekommenderats för stora limpor (max 1Kg)

•Inte tillräckligt med salt eller bortglömt (saltet •Använd den i receptet rekommenderade

hjälper till att hindra degen från överjäsning)

•För mycket jäst

•Varm. Fuktig väderlek

saltmängden

•Mät upp jästen noggrant

•Minska vätskemängden med 15 ml/3 tsk och

jästen med ¹⁄4 tsk

7. Limporna ojämnt kortare •Degen alltför torr, så att den inte kan jäsa

•Öka vätskemängden med 15 ml / 3 tsk

i ena änden

jämnt i tråget

BRÖDETS STRUKTUR

8. Tung, tät struktur

•För mycket mjöl

•Mät upp noggrant

•Inte tillräckligt med jäst

•Inte tillräckligt med socker

•Mät upp rätt mängd rekommenderad jäst

•Mät upp noggrant

9. Öppen, skiktad, hålig

struktur

•Salt bortglömt

•Blanda ingredienserna i den ordning de

räknas upp i receptet

•Mät upp rätt mängd rekommenderad jäst

•Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk

•För mycket jäst

•För mycket vätska

10. Limpan är degig i mitten, •För mycket vätska

inte tillräckligt gräddad •Strömavbrott under drift

•Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk

•Om strömmen försvinner under mer än 8

minuter vid drift, måste du avlägsna den

ogräddade limpan från formen och börja om

med nya ingredienser.

•Mängderna var för stora för att maskinen

skulle klara dessa

•Minska mängderna till tillåtna

maximimängder

11. Det blir inga fina skivor •Brödet skivat när det är för varmt

av brödet, skivorna

•Låt brödet svalna på galler minst 30 minuter

för att ångan ska hinna dunsta innan du

skivar det

”klibbar ihop”

•Du använder fel typ av kniv

•Använd en ordentlig brödkniv

SKORPANS FÄRG OCH TJOCKLEK

12. Mörk färg på

•Inställning för MÖRK skorpa har använts

•Använd inställning ”medel” eller ”ljus” nästa

gång

skorpan / för tjock

13. Limpan är bränd

14. Skorpan är för ljus

•Bakmaskinen fungerar inte som den ska

•Se avsnittet om ”Service och kundtjänst”

•Brödet inte gräddat tillräckligt länge

•Inget mjökpulver eller färsk mjölk i receptet

•Öka på gräddningstiden

•Tillsätt 15 ml / 3 tsk skummjölkspulver eller

byt ut hälften av vattnet mot mjölk för att få

brunare yta

felsökningsschema (forts)

PROBLEM

TÄNKBARA ORSAKER

ÅTGÄRD

TRÅGPROBLEM

•Du måste hälla vatten i tråget och låta

degblandaren ligga i blöt innan den går

att lossa

15. Det går inte få loss

degblandaren

•Följ rengöringsanvisningarna efter

användning. Du kanske behöver vrida

degblandaren något efter blötläggningen för

att lossa den

16. Brödet fastnar i

•Kan inträffa efter långvarig användning

•Torka av insidan av tråget försiktigt med

vegetabilisk olja

tråget / svårt att stjälpa ut

•Se avsnittet ”Service och kundtjänst”

MASKINENS MEKANISKA DELAR

17. Bakmaskinen fungerar

•Bakmaskinen är inte påslagen

•Kontrollera att på/av-knappen ቩ är i läget PÅ.

•Kontrollera att tråget är låst i läge

•Maskinen startar inte förrän nedräkningen till

start avslutats

inte / degblandaren rör •Tråget är inte rätt insatt

sig inte

•Fördröjningstiduret är inkopplat

18. Ingredienserna inte

blandade

•Du har inte startat bakmaskinen

•Efter programmeringen ska du trycka på

starttangenten för att sätta igång maskinen

•Se alltid till att deglandaren sitter på axeln i

botten av tråget innan du tillsätter

ingredienserna

•Du har glömt att sätta in degblandaren

i tråget

19. Det luktar bränt när

maskinen körs

•Ingredienser har spillts ut inne i ugnen

•Var försiktig, så att du inte spiller när du

tillsätter ingredienser. De kan bränna fast på

värmarelementet och ge upphov till rök

•Se avsnittet ”Service och kundtjänst”

•Använd inte mer ingredienser än vad som

rekommenderas i receptet och mät alltid upp

dem exakt

•Tråget läcker

•Trågets kapacitet har överskridits

20. Maskinkontakten har

dragits ur av misstag

•Om maskinen håller på med blandningsförloppet ska du kassera ingredienserna och börja

om på nytt

eller strömavbrott under •Om maskinen håller på med jäsningen ska du tömma degen ur tråget, forma den och

drift. Hur kan jag rädda

brödet?

placera den i smord form 23 x 12,5 cm, täcka över och låta den jäsa till dubbel storlek.

Använd gräddningsläget 11 eller grädda i förvärmd, vanlig ugn vid 200°C i 30-35 minuter

eller tills brödet fått gyllenbrun färg

•Om maskinen håller på med gräddningen ska du använda gräddningsläget 11 eller grädda i

förvärmd, vanlig ugn vid 200°C. Lyft försiktigt bort tråget ur maskinen och placera det på

gallret längst ned i ugnen. Grädda tills brödet fått gyllenbrun färg

21. E:01 visas på displayen •Ugnen är för varm

och maskinen kan inte

•Dra kontakten ur uttaget och låt svalna i 30

minuter

sättas igång

22. H:HH & E:EE visas på

displayen och maskinen Temperaturgivarfel

går inte

•Bakmaskinen fungerar inte.

•Se avsnittet ”Service och kundtjänst”

Norsk

Brett ut framsiden med illustrasjoner

før du tar Kenwood-apparatet i bruk

før du setter i støpselet

●

Les nøye gjennom denne bruksanvisningen og ta vare

på den slik at du kan slå opp i den senere.

Fjern all emballasje og eventuelle etiketter.

Forsikre deg om at nettspenningen er i

overensstemmelse med det som står på undersiden av

brødmaskinen.

Denne maskinen er i overensstemmelse med EØS-

direktiv 89/336/EEC

sikkerhet

før du tar brødmaskinen i bruk for første

gang

Vask alle delene (se stell og rengjøring)

●

Ikke berør varme overflater. Tilgjengelige overflater kan

bli varme ved bruk. Bruk alltid grytekluter til å ta ut den

varme brødformen.

●

For å forhindre søl inni stekerommet skal du alltid fjerne

deler

brødformen fra maskinen før du har i ingrediensene.

Ingredienser som skvetter på varmeelementet kan

brenne og føre til røyk.

Ikke bruk denne maskinen dersom det er synlig tegn

på skade på strømledningen, eller dersom den ved et

uhell er blitt sluppet ned.

Ikke legg maskinen, ledningen eller støpselet i vann

eller annen væske.

Trekk alltid støpselet ut av kontakten etter bruk, før du

setter på eller fjerner deler, og før rengjøring.

Ikke la den elektriske ledningen henge ut over kanten

på benken, eller la den berøre varme overflater som

f.eks. gass eller elektriske kokeplater.

Maskinen skal bare brukes på en flat, varmebestandig

overflate.

Ikke ha hånden inni stekerommet etter at brødformen

er tatt ut, da det er svært varmt.

Ikke berør bevegelige deler i brødmaskinen.

Ikke gå over oppgitt maksimal kapasitet (1 kg), da det

ቢ

ባ

ቤ

ብ

ቦ

ቧ

ቨ

ቩ

ቪ

ቫ

lokkhåndtak

vindu

varmeelement

brødformhåndtak

elteblad

drivaksel

drivkopling

på/av-bryter

målebeger

dobbel måleskje 1 ts og 1 ss

●

ቭ

ቮ

ቯ

ተ

ቱ

ቲ

ታ

ቴ

ት

ቶ

kontrollpanel

displayvindu

tidsurindikator

programstatus-indikator

skorpefarge-indikatorer (lys, middels, mørk, hurtig)

utsettelsesknapper

brødstørrelseknapp

start/stopp-knapp

●

kan føre til at brødmaskinen blir for full.

Ikke sett brødmaskinen direkte i sollyset, nær varme

apparater eller i trekk. Alt dette kan påvirke den

innvendige temperaturen i ovnen, som kan ødelegge

resultatet.

●

hurtigbakeknapp

skorpefargeknapp

menyknapp

brødstørrelseindikatorer

●

Ikke bruk denne maskinen utendørs.

●

Ikke bruk brødmaskinen når den er tom, da det kan

påføre den alvorlig skade.

●

Ikke bruk stekerommet som oppbevaringssted.

●

Ikke dekk til dampventilene i lokket, og sørg for at det

er tilstrekkelig ventilasjon rundt brødmaskinen når den

er i bruk.

●

La ikke personer med bevegelsesbegrensning bruke

apparatet uten tilsyn.

●

Barn skal verken bruke eller leke med apparatet.

●

Bruk bare apparatet til dets tiltenkte hjemlige bruk.

Kenwood frasier seg ethvert ansvar ved feilaktig bruk

eller dersom apparatet ikke er brukt i henhold til denne

bruksanvisningen

slik måler du ingrediensene (se ill. 3 til 7)

Det er ytterst viktig å bruke nøyaktig oppmålte

ingredienser for best resultater.

Mål alltid væsker i det vedlagte gjennomsiktige begeret

med graderingsmerker. Væsken skal knapt nå til

merket på begeret i synshøyde, ikke over eller under

(se 3)

Bruk alltid væsker med romtemperatur, 20 ºC, med

mindre du lager brød ved hjelp av den raske 1

timerssyklusen. Følg bruksanvisningen i delen om

oppskrifter.

Holde varm

Brødmaskinen går automatisk inn i

holde varm-modus ved slutten av stekesyklusen. Den

blir i holde varm- modusen i inntil 1 time, eller til

maskinen slås av, avhengig av hva som kommer først.

Vennligst merk: varmeelementet slås på og av og lyser

periodisk i løpet av holde varm-syklusen.

●

Slutt

Slutt på programmet.

bruke brødmaskinen

(se illustrasjonspanelet)

Bruk alltid den vedlagte måleskjeen til å måle mindre

mengder tørre og våte ingredienser. Bruk skyvelokket til

å velge blant følgende mål - 1⁄2 ts, 1 ts, 1⁄2 ss eller 1

ss. Bruk strøken skje (se 6 & 7).

Løft brødformen ut etter håndtaket.

Sett på eltebladet.

Hell vannet i brødformen.

Ha resten av ingrediensene i formen, i rekkefølgen

som er oppgitt i oppskriftene. Sørg for at alle

ingrediensene veies nøye da feil mål gir dårlige

resultater.

Sett brødformen inn i ovnskammeret og trykk ned for

å sikre at den låses på plass.

på/av-bryter

Kenwood brødmaskinen er utstyrt med en PÅ/AV-

bryter, og fungerer ikke før du har trykket ned ”på”-

bryteren.

Senk håndtaket og lukk lokket.

●

Sett i støpselet og trykk på PÅ/AV-bryteren ቩ som

finnes bak på brødmaskinen – maskinen piper og 3:25

kommer fram på skjermen.

10 Sett støpselet i kontakten og slå maskinen på –

enheten avgir en pipelyd og går til

standardinnstillingen 1 (3:25).

●

Slå alltid brødmaskinen av og trekk ut støpselet etter

11 Trykk på MENY-knappen

til ønsket program er

bruk.

valgt. Brødmaskinen vil gå tilbake til standarden som

er 1 kg og middels skorpefarge. Merk: Hvis du bruker

“HURTIGBAKING” ት, skal du bare trykke inn

knappen og programmet starter automatisk.

12 Velg brødstørrelse ved å trykke på

programstatus-indikator ተ

Programstatus-indikatoren finnes på skjermen, og

indikatorpilen peker på trinnet i syklusen som

brødmaskinen befinner seg på som følger: -

BRØDSTØRRELSE-knappen ታ til indikatoren går til

ønsket brødstørrelse.

Forvarming

Forvarmingsfunksjonen fungerer kun i

13 Velg skorpefarge ved å trykke på SKORPE-knappen

ቶ til indikatoren går til ønsket skorpefarge (lys,

middels eller mørk).

14 Trykk på START-knappen ቴ. Trykk på

START/STOPP-knappen i 2 – 3 sekunder for å stanse

eller avbryte programmet.

begynnelsen av innstillingen for helkorn (30 minutter

helkorn og 5 minutter helkorn hurtig) for å varme opp

ingrediensene før første eltetrinn. Det foregår ingen

elting i denne tidsperioden.

Elte

Deigen er enten på 1. eller 2. eltetrinn, eller slås

15 På slutten av stekesyklusen trekker du støpselet ut av

kontakten.

sammen mellom hevesyklusene. I de siste 10

minuttene av 2. eltesyklus på innstilling (1), (3), (4) høres

en alarm som betyr at du skal tilsette eventuelle andre

ingredienser manuelt.

16 Løft brødformen ut etter håndtaket. Bruk alltid

grytekluter da håndtaket på formen er veldig varmt.

17 Ta brødet ut av formen og la det avkjøles på rist.

18 La brødet avkjøles i minst 30 minutter før du skjærer i

det, slik at dampen slipper ut. Det er vanskelig å

skjære brødet dersom det er varmt.

Hvile

Heve

Stek

deigen hviler mellom eltesyklusene.

deigen er enten i 1., 2. eller 3. hevesyklus.

Brødet er i siste stekesyklus.

19 Rengjør brødformen og elteren umiddelbart etter bruk

(se stell og rengjøring).

programtabell for brød/deig

program

Alarm for tilsetting av

Hold varm

✬✬✬

Total programtid

ingredienser ✬✬

500g

3:13

750g

3:18

1Kg

3:25

3:35

500g

750g

2:56

1Kg

1 basis

Oppskrifter på loff eller kneip

2:51

3:03

2 fransk

Gir en sprøere skorpe og passer til

brød med lite fett og sukker

3:30

3:32

Hurtigbakte brød ✬

2:30

3:43

2:32

3:45

2:35

3:48

3 grovbrød

Oppskrifter på grovbrød

30 minutter forvarming

2:56

2:58

3:01

Hurtigbakte brød: 5 minutter forvarming ✬

2:28

3:17

2:30

3:22

2:24

2:33

3:27

3:00

4 søtt

Brødoppskrifter med mye sukker

2:55

3:05

5 glutenfritt

Til bruk med glutenfritt mel og

glutenfrie brødmikser.

Maks 500 g melvekt

6 pakkemiks

Til ferdige brødmikser

Maks 500 g brødmiks

2:24

7 kake

8 deig

Brød uten gjær, og kaker

1:43

1:30

Deig til forming for hånd og steking

i vanlig ovn.

9 pastadeig

10 syltetøy

11 steking

Oppskrifter på pastadeig

Til sylting

0:14

1:05

1:00

Kun stekefunksjon. Kan dessuten

brukes til å varme opp eller få sprø

skorpe på brød som allerede er stekte

og avkjølte.

Hurtigbakeknapp Gir brød på under 1 time.

Brødene trenger varmt vann, ekstra

gjær og mindre salt.

0:58

✬

Hvis du vil ha hurtigbakeprogrammet trykker du på knappen for skorpefarge til indikatoren peker på ( ).

✬✬ Du hører en alarm før andre eltesyklus er avsluttet, slik at du kan tilsette ingredienser hvis oppskriften anbefaler det.

✬✬✬ Brødmaskinen går automatisk inn i hold varm-modus på slutten av stekesyklusen. Den forblir i denne hold varm-modusen i inntil én

time eller til maskinen slås av, avhengig av hva som kommer først.

utsettelsesfunksjon

beskyttelse mot strømbrudd

Utsettelsesfunksjonen gjør at du kan utsette

brødbakingen i inntil 15 timer. Den utsatte starten kan

ikke brukes med ”HURTIG”-programmet, og anbefales

ikke til bruk med innstillingene for deig, syltetøy eller

glutenfritt.

Brødmaskinen har en 8 min beskyttelse mot

strømbrudd i tilfelle støpselet ved en feiltakelse blir

trukket ut av kontakten når maskinen er i bruk.

Maskinen fortsetter programmet dersom støpselet

settes inn igjen med én gang.

VIKTIG: Når du bruker utsettelsesfunksjonen må du

ikke bruke lett bedervelige ingredienser – ting som lett

blir ”sure” ved romtemperatur eller over, f.eks. melk,

egg, ost og yoghurt osv.

stell og rengjøring

VIKTIG: trekk støpselet ut av kontakten og la

brødmaskinen avkjøles før rengjøring.

●

Bruk DELAY TIMER (utsettelsesfunksjonen) og ha

ingrediensene i brødformen og lås formen inn i

brødmaskinen. Deretter:

Ikke legg selve brødmaskinen eller det utvendige

understellet på brødformen i vann.

Ikke vask brødformen i oppvaskmaskin.

●

Oppvaskmaskinen kan skade slippbelegget i

brødformen, slik at brødet setter seg fast under

steking.

Ikke bruk skurekoster eller metallredskap.

Rengjør brødformen og eltebladet umiddelbart etter

hver bruk ved å fylle formen delvis med varmt

såpevann. La det bløtes i 5 til 10 minutter. Eltebladet

tas ut ved å vri den med urviserne og løft av. Avslutt

rengjøringen med en myk klut, skyll og tørk.

●

Trykk på MENU-knappen

program – programsyklustiden vises.

Velg ønsket skorpefarge og størrelse.

Still så tidsuret.

Trykk på (+) TIMER-knappen og trykk til du ser ønsket

total tid. Hvis du går over ønsket tid trykker du på (-)

TIMER-knappen for å gå tilbake. Når timer-knappen

trykkes inn beveger den seg i trinn på 10 minutter. Du

trenger ikke regne ut forskjellen mellom valgt

programtid og nødvendig totale timer da brødmaskinen

automatisk inkluderer innstillingstiden.

for å velge ønsket

●

Hvis eltebladet ikke kan fjernes etter 10 minutter skal

du holde i akselen fra undersiden av formen og vri fram

og tilbake til eltebladet frigjøres.

Bruk en myk, fuktig klut til å rengjøre ut- og innsiden av

brødmaskinen om nødvendig.

Eksempel: Ferdig brød kl 07.00. Hvis brødmaskinen er

oppsatt med nødvendige oppskriftsingredienser kl 22

kvelden før, er tiden som skal stilles inn på

utsettelsesuret 9 timer.

●

Lokket kan tas av for rengjøring.

●

Trykk på MENU-knappen for å

velge program f.eks. 1, og

bruk (+) timer-knappen til å bla

gjennom tiden i trinn på 10

minutter til det viser ”9:05”.

Hvis du går forbi ”9:05”,

trykker du ganske enkelt på (-)

timer-knappen til du kommer

tilbake til “9:05”.

service og kundetjeneste

●

Hvis ledningen er skadet må den av sikkerhetsmessige

årsaker erstattes av KENWOOD eller en autorisert

KENWOOD-reparatør.

Hvis du trenger hjelp med:

●

å bruke brødmaskinen

●

service eller reparasjoner

kontakt forhandleren der du kjøpte brødmaskinen.

●

Trykk på startknappen og

kolon (:) blinker. Klokken starter

nedtellingen.

Hvis du gjør en feil eller vil

forandre den innstilte tiden,

trykker du på START/STOP-

knappen til det piper. Du kan

nå stille tiden inn igjen.

Oppskrifter (ha ingrediensene i formen i samme rekkefølgen som de oppgis i oppskriftene)

Vanlig loff

Program 1

Ingredienser

Vann

500g

245ml

1 ss

750g

1Kg

290ml

380ml

Vegetabilsk olje

Hvetemel

Skummet tørrmelk

Salt

1¹⁄

350g

1 ss

450g

4 ts

600g

2 ss

1¹⁄2 ts

1 ts

1¹⁄

1 ss

1¹⁄

Sukker

2 ts

4 ts

1¹⁄2 ts

Tørrgjær

1 ts

ts = 5 ml teskje

ss = 15 ml spiseskje

Brioche

Program 4

Ingredienser

Melk

500g

130ml

750g

220ml

1Kg

260ml

Egg

Smør, smeltet

Hvetemel

Salt

80g

140g

500g

1 ts

180g

600g

1¹⁄2 ts

80g

350g

1 ts

Sukker

30g

60g

Tørrgjær

1¹⁄

2 ts

2¹⁄2 ts

Grovbrød med frø

Program 3

Ingredienser

Vann

750g

300mls

1 ss

400g

50g

1Kg

380mls

1¹⁄2 ss

500g

100g

2 ss

Vegetabilsk olje

Grovt sammalt mel

Hvetemel

Skummet tørrmelk

Salt

4 ts

1ts

1¹⁄

Sukker

2 ts

1 ss

1 ts

3 ts

Tørrgjær

1 ts

Gresskarfrø

Solsikkefrø

3 ts

Valmuefrø

2 ts

Lett ristede sesamfrø

2 ts

1. Ha i frøene når du hører en lyd fra maskinen i løpet av den andre eltesyklusen.

Rask loff

Hurtigbakeknapp

Ingredienser

Melk, lunken (32-35 °C)

Vegetabilsk olje

Hvetemel

1Kg

420ml

1¹⁄

600g

2 ss

1 ts

5 ts

4 ts

Skummet tørrmelk

Salt

Sukker

Tørrgjær

1 Trykk på HURTIGBAKE-knappen og programmet starter automatisk.

Rundstykker

Program 8

Ingredienser

Vann

1Kg

240ml

Egg

Hvetemel

Salt

450g

1 ts

Sukker

Smør

2 ts

25g

Tørrgjær

Oppå:

1¹⁄

Eggeplomme vispet med

15 ml (1 ss) vann

Strø over sesamfrø og

valmuefrø om ønskelig

1 På slutten av syklusen skal du ha deigen på en lett melet overflate. Slå deigen forsiktig sammen og del den i 12 like

deler og trill til rundstykker.

2 Etterpå lar du rundstykkene heve seg igjen, og deretter stekes de i vanlig ovn.

feilsøking

Nedenfor finner du noen typiske problemer som kan oppstå når du baker brød i brødmaskinen. Gå gjennom

problemene, mulige årsaker og tiltak som bør treffes for å sikre vellykket brødsteking.

PROBLEM

MULIG ÅRSAK

LØSNING

BRØDSTØRRELSE OG FASONG

•Grovbrød er lavere enn loff pga at det er

mindre glutendannende protein i sammalt

mel.

1. Brødet hever seg

ikke nok

•Normal situasjon, ingen løsning.

•Ikke nok væske.

•Sukker utelatt eller ikke nok tilsatt.

•Øke væskemengden med 15 ml/3 ts.

•Ha i ingrediensene i samme rekkefølge som

oppgitt i oppskriften.

•Brukt feil meltype.

•Du har kanskje brukt finsiktet hvetemel i

stedet for spesialmel til brødbaking, som har

høyere gluteninnhold.

•Ikke bruk vanlig mel.

•For best resultater skal du bare bruke

tørrgjær.

•Brukt feil gjærtype.

•Ikke tilsatt nok gjær, eller den er for gammel. •Mål mengden som er anbefalt og sjekk

utløpsdatoen på pakken.

•Du har valgt syklus for hurtigbaking.

•Denne syklusen gir kortere brød. Dette er

normalt.

•Gjær og sukker kom i kontakt med

hverandre før eltesyklusen.

•Pass på at de er atskilte når de tilsettes

brødformen.

2. Flate brød, ikke hevet.

•Gjæren er utelatt

•Ha i ingrediensene i samme rekkefølge som

oppgitt i oppskriften.

•Gjæren er for gammel.

•Væsken er for varm.

•Sjekk utløpsdatoen.

•Bruk væske av riktig temperatur for

brødinnstilingen som benyttes.

•Bruk anbefalt mengde.

•Tilsatt for mye salt.

•Hvis du bruker timeren ble gjæren våt før

bakeprosessen startet.

•Ha de tørre ingrediensene i hjørnene på

formen og lag en liten fordypning i midten

av de tørre ingrediensene til gjæren, slik at

den beskyttes mot væsken.

3. Høy på toppen – ser

ut som en sopp.

•For mye gjær.

•For mye sukker.

•For mye mel.

•Ikke nok salt.

•Reduser gjær med ¹⁄

ts.

•Reduser sukkeret med 1 ts.

•Reduser melmengden med 6 til 9 ts.

•Bruk saltmengden som anbefales i

oppskriften.

•Varmt, fuktig vær.

•Reduser væsken med 15 ml/3 ts og gjær

med ¹⁄

ts.

4. Toppen og sidene

faller sammen.

•For mye væske.

•For mye gjær.

•Reduser væsken med 15 ml/3 ts neste gang

eller sett til litt mer mel.

•Bruk mengden som anbefales i oppskriften,

eller prøv en raskere syklus neste gang.

•Kjøl vannet eller tilsett melk rett fra

kjøleskapet

•Høy fuktighet og varmt vær kan ha ført til

at deigen hever seg for raskt.

5. Brødet er ujevnt oppå.

•Ikke nok væske.

•For mye mel.

•Øk væskemengden med 1 ml/ 3 ts

•Mål melet nøyaktig.

•Toppen på alle brødene er ikke perfekte, men •Sørg for at deigen lages ved de aller beste

dette påvirker ikke den gode brødsmaken.

forholdene.

feilsøking (forts.)

PROBLEM

MULIG ÅRSAK

LØSNING

BRØDSTØRRELSE OG FASONG

6. Falt sammen under

steking.

•Maskinen ble plassert i trekk eller kan ha

blitt utsatt for støt eller dunk under hevingen.

•For mye deig i brødformen.

•Sett brødmaskinen på et annet sted.

•Ikke bruk flere ingredienser enn det som er

anbefalt for et stort brød (maks 1Kg).

•Bruk saltmengden som anbefales i

oppskriften.

•Ikke nok salt eller utelatt salt (salt bidrar til

å hindre at deigen hever seg for mye).

•For mye gjær.

•Mål gjæren nøyaktig.

•Varmt, fuktig vær.

•Reduser væsken med 15 ml/3 ts og reduser

gjæren med ¹⁄

ts.

7. Brødene er ujevne,

•Deigen er for tørr og får ikke hevd seg

•Øk væsken med 15 ml/3 ts.

kortere i den ene enden. jevnt i formen.

BRØDKONSISTENS

8. Tungt brød.

•For mye mel.

•Ikke nok gjær.

•Ikke nok sukker.

•Mål nøyaktig.

•Mål riktig mengde anbefalt gjær.

•Mål nøyaktig.

9. Åpent, grovt, hullete

brød.

•Salt utelatt.

•Ha i ingrediensene i samme rekkefølge som

de er oppgitt i oppskriften.

•Mål riktig mengde anbefalt gjær.

•Reduser væsken med 15 ml/ 3 ts.

•For mye gjær.

•For mye væske.

10. Brødet er rått i midten, •For mye væske.

ikke gjennomstekt. •Strømbrudd mens maskinen var i gang.

•Reduser væsken med 15 ml/3 ts.

•Hvis det oppstår strømstans i mer enn

8 minutter mens maskinen er i bruk, må du

ta det ustekte brødet ut av formen og begynne

på nytt med ferske ingredienser.

•Mengdene var for store og maskinen kunne •Reduser mengdene til maksimalt tillatte

ikke takle det.

mengder.

11. Det er vanskelig å skjære •Skåret mens det er for varmt.

brødet, det er klissete.

•La brødet avkjøles på rist i minst 30 minutter

for å slippe ut damp, før du skjærer i det.

•Bruk en god brødkniv.

•Bruker ikke riktig kniv.

SKORPEFARGE OG TYKKELSE

12. Mørk skorpefarge/ for tykk. •Innstilling for MØRK skorpe er brukt.

•Bruk middels eller lys innstilling neste gang.

13. Brødet er brent.

•Brødmaskinen svikter.

•Se delen om “Service og kundetjeneste” .

14. Skorpen er for lys.

•Brødet ikke stekt lenge nok.

•Ikke tørrmelk eller melk i oppskriften.

•Forleng steketiden.

•Tilsett 15 ml/3 ts skummet tørrmelk eller

erstatt 50 % av vannet med melk for å

oppmuntre til bruning.

feilsøking (forts.)

PROBLEM

MULIG ÅRSAK

LØSNING

PROBLEMER MED FORMEN

15. Kan ikke ta ut eltebladet. •Du må ha vann i brødformen og la eltebladet •Følg rengjøringsinstruksene etter bruk. Du

ligge i bløt før det kan tas ut.

må kanskje vri eltebladet litt etter

bløtleggingen for å løsne det.

16. Brødet henger ved

formen/vanskelig å

riste ut.

•Kan skje ved langvarig bruk.

•Tørk innsiden av brødformen lett med

vegetabilsk olje.

•Se delen om “Service og kundetjeneste”.

TEKNISKE PROBLEMER

•Brødmaskinen er ikke slått på

17. Brødmaskinen virker

•Sjekk at på/av-bryteren ቩ står i AV-posisjonen.

•Sjekk at formen er låst på plass.

•Brødmaskinen starter ikke før nedtellingen

når programmets starttid.

ikke/eltebladet beveger •Formen er ikke satt riktig i.

seg ikke.

•Utsettelsesfunksjon er valgt.

18. Ingrediensene er ikke

blandet.

•Startet ikke brødmaskinen.

•Etter at kontrollpanelet er programmert skal

du trykke inn startknappen for å slå

brødmaskinen på.

•Glemte å sette eltebladet i formen.

•Sølte ingredienser i stekerommet.

•Sørg alltid for at eltebladet sitter på akselen

nederst i formen før du har i ingrediensene.

19. Det lukter svidd når

maskinen går.

•Vær forsiktig slik at du ikke søler når du har

ingrediensene i formen. Ingrediensene kan

svis på varmeenheten og utvikle røyk.

•Se delen om “Service og kundetjeneste”.

•Ikke bruk flere ingredienser enn anbefalt i

oppskriften, og mål alltid ingrediensene

nøyaktig.

•Formen lekker.

•For mye deig i brødformen.

20. Støpselet trekkes ut

•Hvis maskinen er i eltesyklus skal ingrediensene kastes og du må begynne på nytt.

ved en feiltakelse, eller •Hvis maskinen er i hevesyklus skal deigen tas ut av formen. Form den og ha i en smurt

det er strømbrudd når

maskinen går. Hvordan

kan jeg redde brødet?

23 x 12,5 cm brødform, dekk til og sett til heving til dobbelt størrelse. Bruk innstillingen kun

for steking 11 eller stek i forvarmet vanlig ovn ved 200 ºC/Gass 6 i 30-35 minutter, eller til det

er gyllenbrunt.

•Hvis maskinen er i stekesyklus skal du bruke kun stekeinnstillingen 11, eller steke i forvarmet

vanlig ovn ved 200 ºC/gass 6 og ta ut den øverste hyllen. Ta formen forsiktig ut av maskinen

og sett den på den nederste hyllen i ovnen. Stekes til det er gyllenbrunt.

21. E:01 vises på displayet •Stekerommet er for varmt.

• Trekk ut støpselet og la maskinen avkjøles i

30 minutter.

og maskinen kan ikke

slås på.

22. H:HH & E:EE vises på

displayet og maskinen

fungerer ikke.

•Brødmaskinen svikter. Temperaturfølerfeil.

• Se delen om “Service og kundetjeneste” .

Suomi

Taita auki etusivun kuvitukset

ennen kuin ryhdyt käyttämään tätä Kenwood-

ennen pistokkeen yhdistämistä pistorasiaan

●

kodinkonetta

Lue nämä ohjeet huolella ja säilytä ne myöhempää

tarvetta varten.

Varmista, että sähkövirta vastaa leipäkoneen pohjaan

merkittyjä tietoja..

Tämä laite täyttää direktiivin 89/336/EEC vaatimukset.

●

Poista kaikki pakkausmateriaali ja tarrat.

ennen leipäkoneen käyttämistä ensimmäistä

kertaa

Pese kaikki osat Hoito ja puhdistaminen -kohdassa

kuvatulla tavalla.

turvallisuus

Älä koske kuumiin pintoihin. Laitteen pinnat saattavat

●

kuumentua käytön aikana. Käytä aina patakintaita

poistaessasi kuuman leivän.

Voit suojata paistouunia roiskeilta poistamalla leivonta-

astian laitteesta ennen aineosien lisäämistä.

Kuumennusvastuksiin osuvat roiskeet voivat palaa ja

aiheuttaa savua.

Älä käytä tätä laitetta, jos virtajohdossa on merkkejä

vaurioitumisesta tai jos laite on vahingossa pudonnut.

Älä upota tätä laitetta, virtajohtoa tai pistoketta veteen

tai muuhun nesteeseen.

selitykset

●

ቢ

ባ

ቤ

ብ

ቦ

ቧ

ቨ

ቩ

ቪ

ቫ

kannen kahva

katseluikkuna

lämpövastus

leivonta-astian kahva

vatkain

käyttöakseli

akselin liitos

virtakytkin

mittakuppi

●

Irrota laitteen pistoke pistorasiasta aina käytön jälkeen

sekä ennen osien kiinnittämistä tai irrottamista.

Älä anna virtajohdon roikkua alas pöydän reunalta tai

koskettaa kuumia pintoja, kuten liettä.

kaksoismittalusikka: 1 teelusikallinen ja 1

ruokalusikallinen

●

Käytä laitetta vain tasaisella, kuumuutta kestävällä

alustalla.

Älä työnnä kättä paistouuniin, kun leivonta-astia on

poistettu. Paistouuni on hyvin kuuma.

Älä koske leipäkoneen liikkuviin osiin.

Älä ylitä ilmoitettua 1 kg:n enimmäiskapasiteettia.

Muutoin leipäkone voi ylikuormittua.

Älä aseta leipäkonetta suoraan auringonpaisteeseen,

lähelle kuumia laitteita tai vetoiseen paikkaan. Muutoin

paistouunin lämpötila voi muuttua, jolloin lopputulos voi

epäonnistua.

Älä käytä laitetta ulkona.

Älä käytä leipäkonetta tyhjänä. Muutoin se voi

ቭ

ቮ

ቯ

ተ

ቱ

ohjauspaneeli

näyttö

ajastimen ilmaisin

ohjelman tilan ilmaisin

paistoasteen ilmaisin (vaalea, normaali, tumma,

nopea)

ajastinpainikkeet

koon valitsin

käynnistys-/pysäytyspainike

pikaleipomispainike

paistoasteen valitsin

valikkopainike

●

ቲ

ታ

ቴ

ት

ቶ

●

koon ilmaisin

vaurioitua.

●

Älä varastoi mitään paistokammiossa.

●

Älä tuki kannen höyryaukkoja. Varmista, että

leipäkoneen ympärillä on riittävä ilmanvaihto käytön

aikana.

●

Älä anna lasten tai toimintarajoitteisten henkilöiden

käyttää laitetta ilman valvontaa.

●

Älä anna lasten käyttää leikkiä laitteella.

●

Käytä laitetta ainoastaan sille tarkoitettuun

kotitalouskäytöön. Kenwood-yhtiö ei ole

korvausvelvollinen, jos laitetta on käytetty väärin tai

näitä ohjeita ei ole noudatettu.

aineosien mittaaminen (lisätietoja on kuvissa

3–7)

Pitäminen lämpimänä : Leipäkone siirtyy

automaattisesti lämpimänäpitämistilaan

Parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi on erittäin

tärkeää mitata aineosat tarkasti.

Mittaa nestemäiset aineosat aina käyttämällä mitta-

astiaa, jossa on tilavuusmerkinnät. Nesteen pinnan on

oltava tarkalleen mittaviivan tasalla, ei sen ylä- eikä

alapuolella. Katso kuvaa 3.

Käytä aina huoneenlämpöisiä nesteitä (20 ºC) paitsi

valmistettaessa leipää nopean yhden tunnin ohjelman

avulla. Noudata leivontaohjeita.

Käytä aina laitteen mukana toimitettua mittalusikkaa,

kun mittaat pieniä määriä kuivia ja nestemäisiä aineosia.

Liukusäätimen avulla voit valita määräksi 0,5 tai 1

teelusikallista tai 0,5 tai 1 ruokalusikallista. Täytä lusikka

ja tasoita pinta kuvissa 6 ja 7 esitetyllä tavalla.

paistamisvaiheen päätyttyä. Leipää pidetään lämpimänä

enintään tunti tai kunnes laitteesta sammutetaan virta.

Huomaa: Lämmitysvastuksen virta kytketään ja

katkaistaan toistuvasti, joten se hehkuu ajoittain

lämpimänäpitämisvaiheen aikana.

●

Loppu

: Ohjelma on päättynyt.

●

Leipäkoneen käyttäminen

(Lisätietoja on kuvituksessa.)

Nosta leivonta-astiaa kahvasta.

Aseta vatkain paikoilleen.

Kaada leivonta-astiaan vettä.

Lisää muut aineosat astiaan leivontaohjeessa

mainitussa järjestyksessä.

Varmista, että kaikki aineosat punnitaan tarkasti.

Epätarkat mitat heikentävät tulosta.

Aseta leivonta-astia paistouuniin ja paina se alas, jotta

se lukittuu paikoilleen.

virtakytkin

Kenwood-leipäkoneessa on virtakytkin. Laite toimii

vasta, kun siihen on kytketty virta.

●

Työnnä pistoke pistorasiaan ja paina laitteen takana

Laske kahva alas ja sulje kansi.

sijaitsevaa virtakytkintä ቩ. Laitteesta kuuluu äänimerkki

ja näyttöön tulee 3:25.

Katkaise leipäkoneesta virta ja irrota pistoke

10 Työnnä pistoke sähköpistorasiaan ja kytke laitteeseen

virta. Laitteesta kuuluu äänimerkki ja näkyviin tulee

oletusasetus 1 (3:25).

●

pistorasiasta käytön jälkeen.

11 Painele MENU-painiketta , kunnes haluamasi

ohjelma on valittu. Taikinan koon oletusasetus on 1 kg

ja paistoasteen normaali. Huomautus: Jos käytät

pikaleipomistoimintoa ት, ohjelma käynnistyy, kun

painat painiketta.

12 Valitse taikinan koko painamalla kokopainiketta ታ,

kunnes ilmaisin on oikean kokovaihtoehdon kohdalla.

13 Valitse paistoaste painamalla painiketta ቶ, kunnes

ilmaisin on oikean paistoasteen kohdalla (vaalea,

normaali tai tumma).

14 Paina käynnistyspainiketta ቴ. Voit pysäyttää tai

peruuttaa ohjelman pitämällä käynnistys- ja

pysäytyspainikkeen painettuna 2–3 sekunnin ajan.

15 Kun kaikki on valmista, irrota leipäkoneen pistoke

pistorasiasta.

16 Nosta leivonta-astiaa kahvasta. Käytä aina

patakintaita, sillä astian kahva on kuuma.

17 Nosta leipä ritilälle jäähtymään.

ohjelman tilan ilmaisin ተ

Ohjelman tilan ilmaisin sijaitsee näytön alla. Ilmaisinnuoli

osoittaa leipäkoneen ohjelman vaihetta seuraavasti: -

Esilämmitys : Esilämmitys toimii vain kokojyväjauho-

ohjelman alussa ainesten lämmittämiseksi ennen

taikinan ensimmäistä vaivaamista (30 minuuttia

kokojyväjauhoille, 5 minuuttia nopealle kokojyväjauho-

ohjelmalle). Taikinaa ei vaivata tämän vaiheen aikana.

Vaivaaminen : Taikina on ensimmäisessä tai toisessa

vaivaamisvaiheessa, tai sitä kopautetaan takaisin

nostatusvaiheiden välillä. Jos käytössä on asetus (1), (3)

tai (4), toisen vaivaamisvaiheen viimeisten 10 minuutin

aikana kuuluu äänimerkki, jotta voit lisätä muut ainekset

käsin.

Levähtäminen

välillä.

: Taikina lepää vaivaamisjaksojen

18 Anna leivän jäähtyä vähintään 30 minuuttia ennen

viipaloimista, jotta höyry pääsee poistumaan.

Viipaloiminen on hankalaa leivän ollessa kuuma.

19 Puhdista leivonta-astia ja vatkain heti käytön jälkeen

Hoito ja puhdistus -osassa kuvattavalla tavalla.

Nostatus : Taikina on ensimmäisessä, toisessa tai

kolmannessa nostatusvaiheessa.

Paistaminen : Leipää paistetaan.

leivonta- ja taikinaohjelmat

ohjelma

Ilmoitus aineosien

lisäämisestä ✬✬

Lämpimänäpito

✬✬✬

Ohjelman kokonaisaika

500g

750g

1Kg

500g

750g

1Kg

1 perusohjelma Valkoisen tai kokojyväleivän

3:13

3:18

3:25

2:51

2:56

3:03

leivontaohjeille

2 vaalea

Rapeampi pinta, soveltuu vähän

3:30

3:32

3:35

vehnäleipä

rasvaa ja sokeria sisältäville taikinoille

Pikaleivonta ✬

2:30

3:43

2:32

3:45

2:35

3:48

3 kokojyväleipä Kokojyväleivän leivontaohjeille

2:56

2:58

3:01

30 minuutin esilämmitys

Pikaleivonta: 5 minuutin esilämmitys ✬

2:28

3:17

2:30

3:22

2:24

2:33

3:27

3:00

4 makea leipä

5 gluteeniton

Paljon sokeria sisältäville leivontaohjeille

2:55

3:05

Käytettäessä gluteenittomia jauhoja

tai valmiita leivontaseoksia

Enintään 500 g, vaaleat jauhot

6 valmis

taikinaseos

Käytettäessä valmiita jauhoseoksia

Seosta enintään 500 g

2:24

7 kakku

Hiivaa sisältämättömät taikinat ja kakut

1:43

1:30

8 taikina

Käsin viimeisteltäville ja erillisessä

uunissa paistettaville taikinoille

9 pastataikina Pastataikinoille

0:14

1:05

1:00

10 hillo

Hillojen valmistukseen

11 paistaminen Pelkkä paistaminen. Voidaan käyttää

myös lämmitettäessä uudelleen

aiemmin paistettua, jäähtynyttä leipää.

pikaleipomis

painike

Leipä valmistuu alle tunnissa.

Edellyttää lämmintä vettä, paljon hiivaa

ja vähemmän suolaa.

0:58

✬

Voit valita pikaleipomisohjelman painamalla paistoasteen valitsinta, kunnes ilmaisin osoittaa ( ).

✬✬ Leipäkone antaa äänimerkin toisen vatkaamisvaiheen päätyttyä aineosien lisäämiseksi, jos leivontaohje edellyttää tätä.

✬✬✬ Leipäkone siirtyy automaattisesti lämpimänäpitämistilaa kunkin paistovaiheen päätteeksi. Leipää pidetään lämpimänä enintään

tunti tai kunnes laitteesta sammutetaan virta.

ajastin

suojaus virrankatkaisulta

Ajastin mahdollistaa leivonnan ajastamisen enintään 15

Leipäkoneessa on 15 minuutin suojaus virrankatkaisulta

siltä varalta, että laitteen pistoke vahingossa irrotetaan

pistorasiasta. Ohjelman suorittaminen jatkuu, jos

pistoke työnnetään pistorasiaan tämän ajan kuluessa.

tunnin päähän. Ajastamista ei voi käyttää yhdessä

pikaleipomisohjelman kanssa. Sitä ei suositella

valmistettaessa taikinaa, hilloa tai gluteenitonta leipää.

TÄRKEÄÄ: Käytettäessä ajastinta taikinassa ei saa olla

helposti huoneenlämmössä pilaantuvia aineosia, kuten

maitoa, kananmunia, juustoa tai jogurttia.

hoitaminen ja puhdistaminen

TÄRKEÄÄ: Irrota leipäkoneen sähköpistoke

pistorasiasta ja anna laitteen jäähtyä ennen

puhdistamista.

Kun käytät ajastinta, lisää aineosat leivonta-astiaan ja

kiinnitä astia leipäkoneeseen. Toimi sitten seuraavasti:

●

Älä upota leipäkoneen runkoa tai leivonta-astialle

varattua tilaa veteen.

Älä pese leivonta-astiaa astianpesukoneessa. Muutoin

leivonta-astian tarttumaton pinta voi vaurioitua, jolloin

leipä tarttuu kiinni paistettaessa sitä.

Älä käytä hankaavia puhdistustyynyjä tai metallisia

puhdistusvälineitä.

Puhdista leivonta-astia ja vatkain heti käytön jälkeen

täyttämällä astia osittain lämpimällä veden ja

astianpesuaineen seoksella. Anna liota 5–10 minuuttia.

Voit irrottaa vatkaimen kääntämällä sitä myötäpäivään ja

nostamalla sen irti. Puhdista lopuksi pehmeällä

kankaalla. Huuhtele ja anna kuivua. Jos vatkainta ei voi

irrottaa 10 minuutin liottamisen jälkeen, tartu akseliin

astian alapuolelta ja kääntele sitä edestakaisin, kunnes

vatkaimen voi irrottaa.

●

Valitse haluamasi ohjelma painamalla valikkopainiketta

. Ohjelman vaatima aika tulee näkyviin.

Valitse haluamasi paistoaste ja taikinan koko.

Aseta ajastin.

Valitse haluamasi ajastus painamalla ajastinpainiketta

(+). Kokonaisaika tulee näkyviin. Jos ohitat haluamasi

ajan, voit palata takaisin painamalla ajastinpainiketta (-).

Kun painat ajastinpainiketta, aika kasvaa 10 minuutin

askelin. Valitun ohjelman aikaa ei tarvitse ottaa

huomioon kokonaisaikaa laskettaessa. Leipäkone ottaa

sen automaattisesti huomioon.

●

Esimerkki: Haluat valmista leipää aamulla kello 7.00.

Jos lisäät aineosat leipäkoneeseen edellisenä iltana

kello 10, ajaksi valitaan ajastimen avulla 9 tuntia.

●

Valitse haluamasi ohjelma,

esimerkiksi 1, painamalla

valikkopainiketta. Lisää aikaa

10 minuutin askelin, kunnes

näytössä näkyy 9.05. Jos

ohitat haluamasi ajan 9.05, voit

palata takaisin aikaan

painamalla ajastinpainiketta (-).

Paina aloituspainiketta.

Näytössä vilkkuu kaksoispiste

(:). Ajastin alkaa toimia.

●

Puhdista leipäkoneen ulko- ja sisäpinnat tarvittaessa

kostealla sienellä.

Kansi voidaan irrottaa puhdistamista varten.

●

huolto ja asiakastuki

●

Jos virtajohto vaurioituu, se on turvallisuussyistä

vaihdettava. Vaihtotyön saa tehdä KENWOOD tai

KENWOODin valtuuttama huoltoliike.

●

Jos tarvitset apua

leipäkoneen käyttämisessä

laitteen huolto- tai korjaustöissä

●

Jos teet virheen tai haluat

muuttaa ajastusta, pidä

●

käynnistys-/pysäytyspainiketta

painettuna, kunnes kuuluu

äänimerkki. Tämän jälkeen voit

nollata ajan.

ota yhteys laitteen ostopaikkaan.

Leivontaohjeet (lisää aineosat leivontaohjeessa mainitussa järjestyksessä)

Tavallinen vehnäleipä

Ohjelma 1

Aineosat

Vettä

500g

245ml

1 rkl

350g

1 rkl

1 tl

750g

1Kg

290ml

380ml

Kasviöljyäl

1¹⁄

rkl

1¹⁄

rkl

Vehnäjauhoja

Rasvatonta maitojauhetta

Suolaa

450g

4 tl

1¹⁄2 tl

600g

2 rkl

1¹⁄2 tl

4 tl

Sokeria

2 tl

1 rkl

Kuivahiivaa

1 tl

1 ⁄2 tl

tl = 5 ml:n teelusikallinen

rkl = 15 ml:n ruokalusikallinen

Briossi

Program 4

Aineosat

Maitoa

500g

130ml

750g

220ml

1Kg

260ml

Kananmunia

Sulatettua voita

Vehnäjauhoja

Suolaa

80g

140g

500g

1 tl

180g

600g

1¹⁄2 tl

80g

350g

1 tl

Sokeria

30g

60g

Kuivahiivaa

1¹⁄2 tl

2 tl

2¹⁄2 tl

Kokojyväleipä

Program 3

Aineosat

750g

300mls

1 rkl

400g

50g

4 tl

1Kg

380mls

1¹⁄

rkl

Vettä

Kasviöljyä

Kokojyväjauhoja

Vehnäjauhoja

Rasvatonta maitojauhetta

Suolaa

500g

100g

2 rkl

1 tl

1¹⁄

Sokeria

2 tl

1 rkl

1 tl

3 tl

Kuivahiivaa

1 tl

Kurpitsansiemeniä

Auringonkukansiemeniä

Unikonsiemeniä

3 tl

2 tl

Kevyesti paistettuja

seesaminsiemeniä

2 tl

1. Lisää siemenet, kun koneesta kuuluu äänimerkki toisen vatkaamisvaiheen päätyttyä.

Nopeasti valmistuva vehnäleipä

pikaleipomispainike

Aineosat

1Kg

Kädenlämpöistä maitoa (32–35 °C)

Kasviöljyäl

420ml

1¹⁄

rkl

Vehnäjauhoja

600g

2 rkl

1 tl

Rasvatonta maitojauhetta

Suolaa

Sokeria

5 tl

Kuivahiivaa

4 tl

1 Jos painat pikaleipomispainiketta, ohjelma käynnistyy automaattisesti.

Sämpylät

Program 8

Aineosat

Vettä

1Kg

240ml

Kananmunia

Vehnäjauhoja

Suolaa

450g

1 tl

Sokeria

2 tl

Voita

25g

1¹⁄2 tl

Kuivahiivaa

Pinnalle:

Kananmunankeltuainen ja

15 ml (1 rkl) vettä

Halutessasi voit koristella pinnan

seesamin- ja unikonsiemenillä.

1 Kun taikina on valmis, aseta se kevyesti jauhotetulle leivinpöydälle. Jaa taikina 12 samankokoiseksi

palaksi. Muotoile niistä sämpylöitä.

2 Anna sämpylöiden kohota ja paista ne tavallisessa uunissa.

ongelmatilanteet

Seuraavissa taulukoissa on kuvattu tavallisimmin esiintyviä ongelmia, kun leipäkonetta käytetään. Perehdy ongelmiin,

niiden mahdollisiin syihin ja korjaustoimiin, jotta leipäkoneen käyttäminen sujuu ongelmitta.

ONGELMA

MAHDOLLINEN SYY

RATKAISU

LEIVÄN KOKO JA MUOTO

1. Leipä ei nouse riittävästi. •Kokojyväleipä nousee vehnäleipää vähemmän, •Normaali tilanne, ei ratkaisuehdotusta.

sillä kokojyväjauhoissa on vähemmän

gluteenia muodostavaa proteiinia.

•Liian vähän nestettä.

•Lisää nestettä 15 ml (3 tl).

•Sokeri on jäänyt pois tai sitä on liian vähän. •Lisää aineosat leivontaohjeessa mainitussa

järjestyksessä.

•Vääräntyyppiset jauhot.

•Jauhoissa on ehkä liian vähän gluteenia.

•Älä käytä yleiskäyttöisiä jauhoja.

•Saat parhaat tulokset käyttämällä vain

nopeasti toimivaa, helposti sekoittuvaa

hiivaa.

•Vääräntyyppinen hiiva.

•Hiivaa on liian vähän tai se on vanhaa.

•Käytössä on nopea toiminto.

•Varmista, että mittaat määrän oikein. Tarkista

pakkauksen parasta ennen -päivämäärä.

•Tämä ohjelma tuottaa lyhyempiä leipiä. Tämä

on normaalia.

•Hiiva ja sokeri ovat päässeet kosketukseen

•Varmista, että hiiva ja sokeri pysyvät erillään

toistensa kanssa ennen taikinan vatkaamista. toisistaan, kun lisäät ne leivonta-astiaan.

2. Leipä jää täysin

likilaskuiseksi.

•Hiiva on jäänyt pois.

•Lisää aineosat leivontaohjeessa mainitussa

järjestyksessä.

•Hiiva on liian vanhaa.

•Neste oli liian kuumaa.

•Liian paljon suolaa.

•Käytettäessä ajastinta hiiva kastui ennen

leipomisen aloittamista.

•Tarkista parasta ennen -päivämäärä.

•Käytä oikeanlämpöistä nestettä.

•Lisää aineita suositeltu määrä.

•Aseta kuivat aineet leivonta-astian kulmiin.

Tee niiden keskelle syvennys hiivaa varten,

jotta se ei pääse kosketukseen nesteiden

kanssa.

3. Leivän yläosa pullistuu •Liikaa hiivaa.

•Vähennä hiivaa 0,25 tl.

•Vähennä sokeria 1 tl.

•Vähennä jauhoja 6–9 tl.

sienen muotoa

muistuttavaksi.

•Liikaa sokeria.

•Liikaa jauhoja.

•Liian vähän suolaa.

•Käytä suolaa leivontaohjeessa suositeltu

määrä.

•Lämmin, kostea sää.

•Liikaa nestettä.

•Vähennä nestettä 15 ml (3 tl) ja hiivaa 0,25 tl.

4. Leivän yläpinta ja

sivut painuvat sisään.

•Vähennä seuraavalla kerralla nestettä 15 ml

(3 tl) tai lisää jauhoja hieman.

•Käytä leivontaohjeessa suositeltu määrä

aineosia tai valitse ensi kerralla nopeampi

ohjelma.

•Liikaa hiivaa.

•Kostea ja kuuma sää on ehkä nostattanut

taikinaa liian nopeasti.

•Jäähdytä vesi tai lisää maito

jääkaappilämpöisenä.

5. Leivän yläpinta ei

ole tasainen.

•Liian vähän nestettä.

•Liikaa jauhoja.

•Vaikka leivän yläpinta ei ole täydellisen

muotoinen, se ei vaikuta leivän herkulliseen

makuun.

•Lisää nestettä 15 ml (3 tl).

•Mittaa jauhot tarkasti.

•Varmista, että olosuhteet soveltuvat

leipomiseen.

Ongelmanratkaisu (jatkuu)

ONGELMA

MAHDOLLINEN SYY

RATKAISU

LEIVÄN KOKO JA MUOTO

6. Leipä painuu kasaan.

•Laite on vetoisessa paikassa tai sitä on

tönäisty taikinan noustessa.

•Taikinaa on liikaa.

•Aseta leipäkone toiseen paikkaan.

•Älä käytä suositeltua enemmän aineosia

leivottaessa suurta leipää (enintään 1Kg).

•Käytä suolaa leivontaohjeessa suositeltu

•Liian vähän tai ei ollenkaan suolaa. (Suola

auttaa estämään taikinaa nousemasta liikaa.) määrä.

•Liikaa hiivaa.

•Lämmin, kostea sää.

•Mittaa hiiva tarkasti.

•Vähennä nestettä 15 ml (3 tl) ja hiivaa 0,25 tl.

7. Leivän toinen pää on

lyhyempi.

•Taikina on liian kuivaa, joten se ei voi

nousta tasaisesti.

•Lisää nestettä 15 ml (3 tl).

LEIVÄN RAKENNE

8. Leipä on liian tiivistä.

•Liikaa jauhoja.

•Mittaa aineosat tarkasti.

•Mittaa hiivaa suositeltu määrä.

•Mittaa aineosat tarkasti.

•Liian vähän hiivaa.

•Liian vähän sokeria.

9. Karkean reikäinen

rakenne.

•Suola on jäänyt pois.

•Lisää aineosat leivontaohjeessa mainitussa

järjestyksessä.

•Mittaa hiivaa suositeltu määrä.

•Vähennä nestettä 15 ml (3 tl).

•Liikaa hiivaa.

•Liikaa nestettä.

10. Leivän sisäosa on

jäänyt raa'aksi.

•Liikaa nestettä.

•Sähkökatko.

•Vähennä nestettä 15 ml (3 tl).

•Jos virta katkeaa yli 8 minuutiksi ohjelman

ollessa meneillään, poista keskeneräinen leipä

leivonta-astiasta ja aloita alusta uusilla aineksilla.

•Käytä aineosia enintään suurin suositeltu

määrä.

•Aineosia on liian paljon.

11. Leipä ei viipaloidu

helposti vaan tarttuu

veitseen.

•Leipä on viipaloitu liian kuumana.

•Anna leivän jäähtyä vähintään 30 minuuttia

ennen viipaloimista, jotta höyry pääsee

poistumaan.

•Käytä parempaa veistä.

•Käytä kunnon leipäveistä.

PINNAN VÄRI JA PAKSUUS

12. Pinta on liian tumma

tai paksu.

•Käytössä on tumma paistoaste.

•Käytä seuraavalla kerralla normaalia tai

vaaleaa paistoastetta.

13. Leivän pinta palaa.

14. Pinta on liian ohut.

•Leipäkoneessa on toimintahäiriö.

•Lisätietoja on Huolto ja asiakastuki -jaksossa.

•Leivän paistoaika on liian lyhyt.

•Leivontaohjeessa ei ole maitojauhetta

tai maitoa.

•Pidennä paistoaikaa.

•Lisää 15 ml (3 tl) rasvatonta maitojauhetta tai

korvaa puolet vedestä maidolla

ruskistumisen tehostamiseksi.

ongelmanratkaisu (jatkuu)

ONGELMA

MAHDOLLINEN SYY

RATKAISU

LEIVONTA-ASTIAN ONGELMAT

15. Vatkainta ei voi poistaa. •Kaada leivonta-astiaan vettä tai anna

vatkaimen liota ennen sen irrottamista.

•Noudata puhdistusohjeita käytön jälkeen.

Vatkainta on ehkä liikuteltava hieman

liotuksen jälkeen, jotta se irtoaisi.

16. Leipä tarttuu

•Näin voi käydä, kun leipäkone on ollut

kauan käytössä.

•Sivele leivonta-astian sisäpintaan hieman

kasviöljyä.

•Lisätietoja on Huolto ja asiakastuki -

jaksossa.

leivonta-astiaan tai sitä

ei saa helposti ulos.

LAITTEEN MEKANIIKKA

17. Leipäkone ei toimi tai

vatkain ei liiku.

•Leipäkoneeseen ei ole kytketty virtaa.

•Leivonta-astia ei ole oikein paikoillaan.

•Ajastin on käytössä.

•Varmista, että virtakytkin ቩ on

ON-asennossa.

•Tarkista, että leivonta-astia on lukittu

paikoilleen.

•Leipäkone käynnistyy vasta, kun ohjelman

alkamisaika on saavutettu.

18. Aineosat eivät sekoitu. •Leipäkonetta ei käynnistetty.

•Vatkain unohtui leivonta-astiasta.

•Kun olet tehnyt ohjelmoinnin ohjauspaneelin

avulla, voit käynnistää leipäkoneen

painamalla käynnistyspainiketta.

•Ennen aineosien lisäämistä varmista aina,

että vatkain on leivonta-astian pohjalla.

19. Palaneen hajua käytön •Uunissa on aineosatahroja.

aikana.

•Älä läikytä aineosia lisätessäsi niitä leivonta-

astiaan. Kuumennusosaan osuvat roiskeet

voivat palaa ja aiheuttaa savua.

•Leivonta-astia vuotaa.

•Taikinaa on liikaa.

•Lisätietoja on Huolto ja asiakastuki -jaksossa.

•Älä käytä suositeltua enemmän aineosia.

Mittaa aineosat aina tarkasti.

20. Pistoke on vahingossa •Jos vatkaaminen oli meneillään, heitä taikina pois ja aloita alusta.

irrotettu pistorasiasta

tai virta on katkennut.

Kuinka leivän voi

pelastaa?

•Jos meneillään oli taikinan nostatusvaihe, poista taikina leivonta-astiasta, levitä se

23 x 12,5 cm:n kokoiseen vuokaan, peitä vuoka ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.

Esilämmitä uuni 11 lämpötilaan 200 ºC ja paista noin 30–35 minuuttia, kunnes pinta on

kullanruskea.

•Jos meneillään oli paistovaihe, poista yläritilä ja esilämmitä uuni 11 lämpötilaan 200 ºC.

Nosta leivonta-astia varovasti laitteesta ja aseta uunin alatasolle. Paista leipä kullanruskeaksi.

21. Näytössä näkyy E:01

eikä laite käynnisty.

22. Näytössä näkyy H:HH

& E:EE eikä laite toimi.

•Uuni on liian kuuma.

•Irrota pistoke pistorasiasta ja anna laitteen

jäähtyä 30 minuuttia.

•Leipäkoneessa on toimintahäiriö. Lämpötilan •Lisätietoja on Huolto ja asiakastuki -

tunnistimessa on virhe. jaksossa.

Kenwood Limited, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH, UK

www.kenwoodworld.com

57756/1

Uniden Xsa965 User Manual
Studer Innotec Xpc 2200 48 User Manual
Samsung Aw12edb Series User Manual
Panasonic Kx Mb2025ex User Manual
Panasonic Cs E18cke User Manual
Lexmark All In One Printer S310 User Manual
LEVOIT VESYNC DUAL 200S User Manual
GE ASV14 User Manual
GE AKS05 User Manual
DANFOSS 103 User Manual