2LB. BREADMAKER WITH EXPRESS BAKE
PANIFICADORA DE 2LB. CON HORNEADO RÁPIDO
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Preguntas frecuentes
Recipes
Rectas
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P.N. 141008 REV. A
Impreso en China
Printed in China
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LEARNING ABOUT YOUR
EXPRESS BAKE BREADMAKER
HOW TO:
Preparing your breadmaker
a
1
2
3
Place the breadmaker on a counter where the plug will reach an outlet. DO NOT
yet plug the machine into the wall outlet. You will be shown later when to do this.
c
Make sure you can open the breadmaker top without
hitting the top of kitchen cabinets.
a
Open the lid and remove the baking pan. To do this,
simply grasp the handle of the pan and pull straight
up. Use a gentle, non-abrasive soap and wash, rinse,
and dry the pan thoroughly.
i
j
b
4
5
Attach the kneading blade (a) to the baking pan (b),
as shown. You will find the kneading blade packed
inside the included measuring cup.
h
Set the pan aside. Do not yet place the pan into the
breadmaker.
d
e
You’re ready to start!
g
b
f
a
b
c
Glass viewing window
Vent
f
Breadmaker
g
Control Panel/LCD Display
Top lid assembly
Measuring Scoop
Measuring Cup
h Removable Bread Pan
i
d
e
Kneading Blade
j
Kneading blade removal tool
4
5
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Baking Bread
Traditional White Bread 2 lb. loaf
The simplest way to learn how to bake bread is to follow a basic recipe. The following recipe
is easy and the bread is delicious.
Ingredients:
1 & 3/8 cups water
Before you begin, make sure you have the following measuring equipment:
2 tablespoons softened butter or margarine
4 cups bread flour
-
-
-
Liquid measuring cup
Dry measuring cups
Measuring spoons
2 tablespoons sugar
2 tablespoons dry milk
1 & 3/4 teaspoons salt
You will need the following ingredients:
-
-
-
-
Water
Butter/Margarine
Salt
Bread flour (be sure to buy bread flour,
preferably for bread makers)
Dry milk
Sugar
Active, fast rising yeast
2 & 1/4 teaspoons active dry yeast
Instructions:
1 Carefully measure 1 and 3/8 cups water. Remember, use water that is room
temperature. DO NOT use very hot or very cold water. It’s a good idea to view the
measuring cup at eye level to make sure you have measured exactly 1 and 3/8 cups.
-
-
-
2 Pour the water into the bread pan.
3 Carefully measure 2 tablespoons of butter or margarine that is at room temperature.
Add this to the bread pan. This takes care of all of the liquid ingredients for the recipe.
Next comes the dry ingredients.
Measuring ingredients
The most important secret of making bread is exact measurements, that’s the key to
successfully baking bread.
4 Measure 4 cups of bread flour. Make sure not to “overpack”the flour into the cup.
To avoid over packing, a good trick is to fill the measuring cup to overflowing, then
tap the side of the cup with a knife or spatula to remove air pockets. Level off the
measuring cup with the knife or spatula. Pour the flour into the bread pan.
With wet ingredients, use ONLY measuring cups with the cups/ounces marked clearly on the
side. After filling the measuring cup, place it on a flat surface and view it at eye level to make
sure the amount of liquid is exact. Then, double check.
With dry ingredients, always “level off”the measurement with the back of a knife or a
spatula to make sure the measurement is exact. Another helpful tip is to never use the
cup to scoop the ingredients (for example, flour). By scooping, you could add up to one
tablespoon of extra ingredients. Fill the measuring cup with a spoon before leveling off.
5 Measure 2 tablespoons of sugar. Again, make sure to level off the tablespoons for
an exact measurement. Add the sugar into the bread pan.
6 Measure 2 tablespoons of dry milk. Level off the tablespoons of dry milk like all of the
rest of the dry ingredients. Add the dry milk to the bread pan.
Order of adding ingredients
The SECOND most important secret of making bread is putting the ingredients into the
breadmaker in the EXACT order given in the recipe.
7 Measure 1 & 3/4 teaspoons of salt. It is especially important to measure the salt
precisely because too much salt, even a little, can affect the rising of the dough.
Add the salt to the bread pan.
8 Before adding the yeast, use your finger to form a well (hole) in the flour where you
will pour the yeast. Yeast must NEVER come into contact with a liquid when you are
adding ingredients. Measure (again, leveling off) 2 & 1/4 teaspoons of yeast and
carefully pour it into the well you made in the flour.
This means:
-
-
-
FIRST, liquid ingredients
SECOND, dry ingredients
LAST, yeast
9 Carefully snap the baking pan into the breadmaker.
Also, make sure ALL ingredients are at room temperature, (between 77°–85° F) unless
otherwise noted in the recipe.
10 Close the lid of the bread machine and plug the power cord into the wall outlet. The
following things will happen. The machine will “beep,”and the lights of the display will
turn on. The time setting will say“3:25”hours.
Note: Temperatures too cool or too hot can affect the way the bread rises and bakes.
It’s a good idea to start with all new, fresh ingredients (especially fresh flour and yeast).
11 Repeatedly press the “Crust Color”button to select the kind of crust you want. For this
recipe we recommend “Medium”. Depending on the crust color you select, the arrow
will be pointing to either light, medium or dark.
Now, let’s try a simple (but really good) recipe.
12 Press the “Start/Stop”button and your machine will start making bread. You will hear
the breadmaker begin to mix the ingredients.
6
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Note: It is important that you DO NOT press the “Start/Stop”button while the breadmaker
is making bread. If you do, the machine will turn off and you will need to start over again,
from scratch.
Overview of Breadmaker Functions
Bread function:
Please refer to the relative recipe and follow the below process
1 Insert the kneading blade into the bread pan.
Note: It is important that you should not raise the lid for this recipe. (For other recipes you
try later, you will need to raise the lid to add nuts, fruits, or other ingredients.)
2 Place ingredients in the bread pan in the following order: liquid ingredients first, dry
ingredients (except yeast) second and yeast last. Note: Yeast must NEVER come into
contact with a liquid when you are adding ingredients.
Caution: The breadmaker is very hot DO NOT handle the machine while it’s operating.
DO NOT lift the lid while the breadmaker is baking bread.
Bread Machine Stages (for 2 lb. loaves)
3 Insert bread pan into breadmaker then gently close the lid.
It’s fun to watch your bread being made through the viewing window. For the basic cycle,
you can expect the following things to happen as the timer counts down to zero.
4 Plug in the breadmaker, the LCD will display“MENU 1 TIMER 3:25”.
5 Press the Menu Select button to choose the type of bread desired (BASIC, FRENCH,
WHOLE WHEAT, SWEET, QUICK, EXPRESS BAKE (1.5lbs.), EXPRESS BAKE (2.0lbs.), GLUTEN
FREE, DOUGH, PASTA DOUGH, JAM, BAKE, CAKE). Note: Display will indicate the Menu
number corresponding to the bread type selected from 1 to 13.
To begin: The ingredients are kneaded for the first time (5 minutes)
At 3:20, the dough rests for 5 minutes
At 3:15, the dough is kneaded for the second time (20 minutes)
At 2:55, the dough begins to rise (39 minutes)
6 Press the Crust Color Button to select the color crust desired (Light, Medium, Dark or
Rapid). Note: Display will indicate the crust color with an arrow pointing to the
corresponding crust color selected (select programs have fixed settings).
Note: Rapid setting is available on Basic, French or Whole Wheat programs and reduces
the total time by about an hour for quicker results.
At 2:16, the dough is“punched down”(10 seconds)
At 2:16, the dough continues to rise (25 minutes and 50 seconds)
At 1:50, the dough is shaped (15 seconds)
7 Press Loaf Size button to select loaf size (1.0lb, 1.5lb or 2.0lb). Note: Display will indicate
the loaf size with an arrow pointing to the corresponding loaf size selected (select
programs have fixed settings).
At 1:50, the dough comes to the last period of rise (48 minutes and 45 seconds)
At 0:60, the dough begins to bake (60 minutes)
At 0:00, the bread is finished.
8 If delay time is needed, press the up or down delay time arrows to adjust the delay
timer accordingly, the delay timer can be set for up to 15 hours. Note: The delay time
is calculated as the working time plus the delayed time (example for basic bread 2.0 lbs:
delay time set to 15:00 hours = a delay time of 11 hrs. & 35 min. plus the working time
of 3 hrs. & 25 min. for basic bread 2.0 lbs).
After the bread is baked
Caution: Do not put your face near the lid when you open the breadmaker, hot steam may
escape that could burn you.
Important: The breadmaker has an automatic “keep warm”setting that will keep your
bread warm for up to one hour, we recommend however to remove the bread from the
breadmaker right away to preserve its freshness.
9 Press the“Start/Stop”button to start the breadmaker.
10 If you need to stop the breadmaker, press the“Start/Stop”button for about 1 second,
the breadmaker will stop, however you will need to redo the process.
1 Use pot holders or oven mitts to carefully lift the pan by its handle from the breadmaker.
11 Once the program is complete and the display shows“0:00”, it will beep 15 times as a
warning then it will switch to keep warm mode. In keep warm mode, the“0:00”will flash.
Note: Keep warm mode will last for up to 1 hour, after 1 hour it will beep 15 times and go
back to the initial status.
2 Turn the pan upside down onto a cooling rack and gently shake it until the bread comes
out. If it sticks, take a rubber spatula (metal can damage the pan’s surface) and carefully
go around the sides of the loaf until the bread comes out.
3 If the kneading blade comes out with the bread, use the included kneading blade
removal tool to remove it from the loaf, Remember, it will be hot!
12 When the machine beeps, indicating the program is finished, pull the bread pan
straight up and out of the machine with oven mitts. Turn the bread pan upside down
and gently shake until bread falls out. Take out the kneading blade from the bottom of
bread using the included kneading blade removal tool and you are ready to eat.
Allow the bread to cool for 15 minutes before slicing and enjoying it.
Important: If you wish to make another loaf of bread right away, please allow the
breadmaker to cool down for 10 to 15 minutes with the cover open and the pan removed.
Dough function:
The dough function program is similar to the bread function, except that there is no baking
mode operation. When the program is finished, it will beep 5 times as a warning. When the
machine beeps, indicating the program is finished, remove the dough from the bread pan.
Baking function:
This function can be used to bake bread or other dough. Please refer to the relative recipe
and follow the below process.
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1 Insert the bread pan into the breadmaker.
Dough - This setting lets you prepare dough for rolls, specialty breads, pizza, etc. which you
shape by hand, allow to rise, then bake in a conventional oven.
2 Place all small pieces of food in a cluster inside the bread pan, then close the lid.
3 Press the Menu Select button to select the Baking function.
4 Press the ”Start/Stop”button to start the baking program.
Pasta Dough - This setting lets you prepare dough for pastas to make noodles, ravioli or
other fresh pastas.
Jam - This setting is for baking jams and marmalades
5 Once the program is complete and the display shows“0:00”, it will beep 5 times
Bake - This setting is for baking dough.
as a warning then it will switch back to the initial status.
6 At any time during the baking process, you can stop the program by pressing the
“Start/Stop”button.
EXPRESS BAKE Breadmaker Setting:
Making Bread In Under 1 Hour
Note: For more even baking, it is recommended to slice food into smaller sizes and
distribute them evenly in the bread pan.
Your OSTER® breadmaker can bake great bread in under 1 hour.
This is called the“EXPRESS BAKE Breadmaker”setting. EXPRESS BAKE Breadmaker setting
loaves are a little different from loaves baked on non-EXPRESS BAKE Breadmaker settings.
Make sure to try the different settings to see which of them you prefer.
Breadmaker Settings (for 2 lb. loaves)
Your breadmaker can bake almost any kind of bread. Recipes are included to clearly show
you which setting you should use. This model has 13 settings total – 10 bread settings
(BASIC, FRENCH, WHOLE WHEAT, SWEET, GLUTEN FREE, DOUGH, PASTA DOUGH, JAM, BAKE,
CAKE) and 3 fast bake settings (QUICK, EXPRESS BAKE (1.5lbs.), EXPRESS BAKE (2.0lbs.).
There are a few things you should know about the EXPRESS BAKE Breadmaker settings that
are different than the other settings.
• EXPRESS BAKE Breadmaker setting breads tend to have a darker, thicker crust than other
kinds of bread. Sometimes there will be a crack in the top of the crust. This is because
baking is done at higher temperatures. They also tend to be shorter, denser loaves.
1 Basic 2 lbs. (Time: 3 hours, 25 minutes)
2 French 2 lbs. (Time: 3 hours, 35 minutes)
3 Whole Wheat 2 lbs. (Time: 3 hours, 48 minutes)
4 Sweet 2 lbs. (Time: 3 hours, 27 minutes)
5 Quick 2 lbs. (Time: 1 hour, 20 minutes)
6 Express Bake 1.0 lb (Time: 58 minutes)
7 Express Bake 1.5 lb (Time: 58 minutes)
8 Gluten Free (Time: 2 hours, 10 minutes)
9 Dough (Time: 1 hour, 30 minutes)
10 Pasta Dough (Time: 14 minutes)
11 Jam (Time: 1 hour, 5 minutes)
• You CANNOT use the Delay Timer for the EXPRESS BAKE Breadmaker settings. This would
cool the liquid ingredients and affect the way that the bread rises.
• You CANNOT use the “Crust Color”buttons for EXPRESS BAKE Breadmaker setting breads.
• DO NOT open the cover while making EXPRESS BAKE Breadmaker setting breads.
• If the loaf is hard to remove from the pan let it sit for about 5 minutes to cool. Gently
shake the bread out of the pan and wait for 15 minutes before slicing.
• If you wish to bake another Loaf of bread, you must let the bread maker cool for
20 minutes with the cover open.
• YOU CAN use standard bread mixes for EXPRESS BAKE Breadmaker setting breads, but the
12 Bake (Time: 1 hour)
results may not be as good as the results when using the recipes within this book
13 Cake (Time: 1 hour, 30 minutes)
Note: Times are approximate based on loaf size.
EXPRESS BAKE Breadmaker Setting Tips and Hints
Basic - This setting is probably used more than any other because it gives you the best results
with just about any recipe.
Yeast
Always use a fast rising yeast. DO NOT use active dry yeast for EXPRESS BAKE Breadmaker
settings because the loaves will be much shorter when baked.
French - Use this setting for making French breads. French bread takes longer to knead,
rise, and bake, providing a heartier crust.
Liquids
Whole Wheat - The whole wheat setting offers a longer rise time for breads that contain
more than 50% whole wheat flour.
Always use hot water in the range of 115°–125° F. You must use a cooking thermometer to
gauge the temperature; hotter water can kill the yeast while cooler water may not activate it.
Sweet - The sweet setting is for baking breads with high amounts of sugar, fats, and
Salt
proteins, all of which tend to increase browning.
As a rule, you should use LESS salt for EXPRESS BAKE Breadmaker setting breads. Less salt
provides you with a higher loaf. Make sure to follow your Oster® Breadmaker recipe
suggestions for best results.
Quick - Use this setting for baking bread quickly - time is slightly longer than Express Bake
but the texture will be finer.
Express Bake(1.5LB) - Use this setting for baking smaller loaves of bread in under one hour.
Express Bake (2.0LB) - Use this setting for baking larger loaves of bread in under one hour.
Other Ingredients
Gluten Free - Use this setting for baking gluten free breads. It is necessary to make sure
that all ingredients being used are marked as gluten free. Note that wheat-free does not
always mean Gluten-free, you must read all labels carefully.
Make sure all other ingredients (like flour, sugar, dry milk, butter, etc.) are at room
temperature. Always use bread flour for the EXPRESS BAKE Breadmaker settings.
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Note: DO NOT raise the lid when using the EXPRESS BAKE Breadmaker setting.
Doing so can affect the rising of the dough.
Things You May Need to Buy
• You should only use“Bread Machine”flour for the EXPRESS BAKE Breadmaker setting recipes.
• You may need a cooking thermometer to measure the temperature of the water
you use in these recipes. You should only use hot water (between 115° and 125° F)
for EXPRESS BAKE Breadmaker setting recipes.
Caution: The breadmaker is very hot DO NOT handle the machine while it’s operating.
After the EXPRESS BAKE Breadmaker setting bread is baked
Caution: Do not put your face near the lid when you open the breadmaker, Hot steam may
escape that could burn you.
Although baking EXPRESS BAKE Breadmaker setting breads is a little different, the results
and convenience are well worth it.
Important: The breadmaker has an automatic “keep warm”setting that will keep your
bread warm for up to one hour, We recommend however to remove the bread from the
breadmaker right away to preserve its freshness.
The following recipe is a great one to try for your first EXPRESS BAKE Breadmaker setting loaf.
Traditional White Bread 1–1/2 lb. loaf
Ingredients:
1 cup + 2 tablespoons
9 ounces total) of hot water (115° – 125°)
1 Use pot holders or oven mitts to carefully lift the pan by its handle from the breadmaker.
2 Turn the pan upside down onto a cooling rack and gently shake it until the bread comes
out. If it sticks, take a rubber spatula (metal can damage the pan’s surface) and carefully
go around the sides of the loaf until the bread comes out.
2 tablespoons sugar
1 teaspoon salt
2 tablespoons oil
(room temperature)
3 If the kneading blade comes out with the bread, use the included kneading blade
removal tool to remove it from the loaf, Remember, it will be hot!
3 cups Bread Machine flour
5 teaspoons fast-rising yeast
Allow the bread to cool for 15 minutes before slicing and enjoying it.
Instructions:
Important: If you wish to make another loaf of bread right away, please allow the
breadmaker to cool down for 10 to 15 minutes with the cover open and the pan removed.
1 Carefully measure 1 cup and 2 tablespoons (9 ounces total) of hot water. Remember,
it’s a good idea to view the measuring cup at eye level to make sure you have measured
exactly 1 cup and 2 tablespoons (9 ounces total).
Using the Delay Timer
You can delay the time your bread maker starts to have fresh bread
ready when you get up in the morning or when you come from work.
2 Use a cooking thermometer to make sure the temperature of the water is between
115° – 125° F. When water is at the proper temperature, pour into the bread pan.
3 Carefully measure and add 2 tablespoons oil that is at room temperature.
We recommend that before you use the Delay Timer, you try out a few
recipes. Use recipes that have produced good results for you in the
past.
4 Carefully measure and add the salt and sugar to the bread pan.
5 Measure and add exactly 3 cups of bread flour to the bread pan. Remember to make sure
not to“overpack”the flour into the cup. To avoid over packing, a good trick is to fill the
measuring cup to overflowing, then tap the side of the cup with a knife or spatula to
remove air pockets. Level off the measuring cup with the knife or spatula.
Important: You CANNOT use the Delay Timer for EXPRESS BAKE Breadmaker settings.
Before using the Delay Timer:
1 Add all of the ingredients of the recipe.
6 Before adding the yeast, use your finger to form a well (hole) in the flour where you will
pour the yeast. Yeast must NEVER come into contact with a liquid when you are adding
ingredients. Measure (again, leveling off) 5 teaspoons of a fast-rising yeast and carefully
pour it into the well you made in the flour.
2 Select the correct setting for the kind of bread you are making (French, Sweet, etc.).
3 Select the crust color.
Caution: Do not use recipes with ingredients that can spoil like eggs or milk.
7 Carefully snap the baking pan into the breadmaker.
To Use the Delay Timer:
8 Close the lid of the bread machine and plug the power cord into the wall outlet. The
following things will happen. The machine will “beep,”and the lights of the display will
turn on. The time setting will say “3:25”hours.
1 Figure out how many hours and minutes there are between now and when you want
final, baked bread. For example, if it is 8:00 AM and you want bread ready for dinner at
6:00 PM, that is 10 hours.
9 Repeatedly press the “Menu Select”button to select the EXPRESS BAKE Breadmaker
2 Use the delay timer up button to advance the time in 10 minute increments. In our
example, you will do this until the timer reads “10:00.”If necessary, use the delay timer
down button to decrease the time. (To advance the time quickly, simply press and hold
down the delay timer up/down buttons.)
(1.5LB) setting.
10 Press the “Start/Stop”button and your machine will start making bread. You will hear
the breadmaker begin to mix the ingredients.
Note: It is important that you DO NOT press the “Start/Stop”button while the breadmaker
is making bread. If you do, the machine will turn off and you will need to start over again,
from scratch.
Important: If you make a mistake or wish to start over, press and hold down the “Start/
Stop”button until you hear a beep, then press the “Start/Stop”button one more time. The
display will show the original setting and cycle time. The delay timer is canceled and you
can start again.
12
13
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3 When the delay timer is set where you want it, make sure to press the “Start/Stop”
button. The colon “:”will flash and your bread will be ready when you planned.
For Baking at High Altitudes
If you live above 3000 feet, you probably already know how to adjust other recipes like
cakes and muffins.
Important: When using the delay timer during times of hot weather, you may wish to
reduce the liquid in your recipe by 1 or 2 tablespoons. This is to prevent the dough from
rising too much. You may also reduce the salt by 1/8 or 1/4 teaspoons and try cutting the
amount of sugar you use by 1/4 teaspoon at a time.
Higher altitudes tend to:
• Make dough rise faster
• Make flour drier
To compensate for high altitude baking, we recommend the following:
Tips and Hints
Experienced cooks consider bread making to be as much of an art as a science. Keep in
mind that some recipes may require a little experimentation before they are exactly the
way you want them. Just don’t give up. Still, there are special hints to ensuring quality
bread almost every time.
If the dough is too dry
• Increase the amount of water to the recipe, sometimes as much as 2–4 tablespoons per cup.
If the bread rises too high
• Reduce the amount of yeast. For each teaspoon of yeast, try reducing the yeast by
Use Exact Measurements
1/8 to 1/4 teaspoon.
We’ve already mentioned how important it is to use exact measurements when baking
bread, but it should be said again. Level off all dry ingredients and make sure that all liquid
ingredients are measured in a glass cup with the markings clearly labeled on the side.
• Reduce the amount of sugar. For each tablespoon of sugar, reduce the amount by
1 to 2 teaspoons.
Use Fresh Ingredients
You should always use fresh ingredients. The reasons are:
Measurement Equivalency Chart
The following chart will help you convert measurements used in the recipes.
• Flour - If you have stored your flour for a long time, it may have become wet from
absorbing moisture, or dry, depending on the area of the country in which you live.
We recommend using fresh bread flour.
For example: 1/2 tablespoon = 1–1/2 teaspoons
• Yeast - Fresh yeast is probably the most important ingredient in baking bread. If the yeast
is not fresh, your bread may not rise. It is better to buy new yeast than to take a chance on
yeast that has been stored for a long time.
Fluid Ounce(s)
Cup(s)
Tablespoon(s)
Teaspoon(s)
8
7
6
5
4
3
2
1
=
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1
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=
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14
12
10
8
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=
=
=
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=
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=
=
48
42
36
30
24
18
12
6
7/8
3/4
5/8
1/2
3/8
1/4
1/8
You can test the freshness of your yeast. Simply fill a cup with warm water, then add and stir
in 2 teaspoons of sugar. Sprinkle a few teaspoons of yeast on the surface of the water and
wait. After 15 minutes, the yeast should foam and there should be distinct odor. If neither
reaction happens, the yeast is old and should be thrown away.
Add Ingredients in the Correct Order
Read all recipes from top to bottom, and remember:
6
4
-
-
-
FIRST, liquid ingredients
SECOND, dry ingredients
LAST, yeast
2
1
3
1/2
1 1/2
14
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FAQs
CARE & CLEANING
Troubleshooting
Taking Care of Your Bread Machine
If you experience difficulties when operating the breadmaker, review the troubleshooting
information in this section to find a solution. If you are unable to find a solution, please call
our Consumer Relations Department at 1(800)334–0759.
Caution: Do not put the breadmaker in water or in a dishwasher, Do not use benzene,
scrubbing brushes, or chemical cleaners as these will damage the machine. Do not immerse
in liquids. Press Stop Button and remove cord plug from wall outlet. Allow to cool.
Use only a mild, non-abrasive cleaner to clean the breadmaker.
If you have a power outage
This unit has a memory function if the power goes out while you are using your breadmaker.
1 If the power goes out while working and is out for less than 6 min., when the power
comes back on the unit will resume the program from where it left off.
2 If the power goes out while working and is out for more than 6 min., when the power
General cleaning
1 Remove all bread crumbs by wiping them away with a slightly damp cloth.
2 DO NOT bend the heating element which is located on the inside of the breadmaker.
Cleaning the baking pan and kneading blade
comes back on the unit will not resume the program.
1 Wipe the baking pan and kneading blade with a damp cloth and dry completely.
When the power is out for more than 6 min., when it comes back on, you should do
the following:
1 Hold down the“Start/Stop”button for at least 3 seconds. If the display does not return to
2 DO NOT wash the pan or parts in the dishwasher. This will damage the finish of the pan
and the other parts.
the time setting before the outage, unplug the bread maker and then plug it back in.
Caring for your bread maker
1 Keep your breadmaker clean at all times.
2 If the machine still does not start, hold down the“Start/Stop”button a second time for
3 seconds. Continue to unplug and re-plug the machine and hold down the“Start/Stop”
button until the display returns to the cycle time before the power outage.
Caution: Do not use metal utensils with the breadmaker. This will damage the non-stick
pan and other parts.
Understanding Display Information
What do I do if my display does not light up?
Confirm your breadmaker is plugged in.
2 Don’t worry if the color of the bread pan changes over time. The color change is a result
of steam and other moisture and does not affect the machine’s performance.
3 If you have trouble removing the kneading blade, place warm water in the bread pan
for 10–15 minutes and this will loosen the blade.
What do I do if my display shows 0:00 and the colon “:” is ꢀashing?
There is no problem. This just means the baking cycle is over and the breadmaker is keeping
your bread warm. Press the “Start/Stop”button to turn off the keep warm feature.
Storing your breadmaker
1 Make sure the machine is clean and dry before storing.
2 Store the breadmaker with the lid closed.
3 Do not place heavy objects on the lid.
What do I do if my display shows “E00” or “E01” and continuously beeps?
This happens when the internal temperature of the chamber is too high (>136°F)
or too low (< –4°F).
4 Remove the kneading blade and place inside the bread pan.
1 Let the unit sit and come back to room temperature then check if it can operate again.
2 If it still does not operate, call the service center for repair.
What do I do if my display shows “EEE” and continuously beeps?
Temperature sensor circuit is broken. Call the service center for repair.
What do I do if my display shows “HHH” and continuously beeps?
Temperature sensor circuit is bypassed. Call the service center for repair.
Troubleshooting Breadmaker Problems
What do I do if I see smoke or smell a burning odor from the back of the machine?
Ingredients have spilled out of the bread pan and into the machine itself. Stop the
breadmaker and allow it to cool off. Clean the breadmaker before using it again.
Please see the “Care & Cleaning”section of the manual.
What do I do if the dough does not mix?
Make sure the baking pan and kneading blade are properly installed in the machine.
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Troubleshooting Baking Problems
What do I do if the sides of the bread collapse and the bottom of the bread is damp?
There are several possible solutions. The bread may have been left in the bread pan too
long after baking. Remove the bread from the pan sooner and allow it to cool. Try using
more flour (a teaspoon at a time), or less yeast (1/4 teaspoon at a time), or less water
or liquid (a teaspoon at a time). This could also be the result of forgetting to add salt
to the recipe.
RECIPES
Basic Setting Recipes (Menu 1)
Basic bread machine stages (for 1.5 lb. loaves)
For the basic cycle, you can expect the following things to happen as the timer counts down to zero.
To begin: The ingredients are kneaded for the first time (5 minutes)
At 3:13, the dough rests for 5 minutes
What do I do if the bread has a heavy, thick texture?
Try using less flour (a teaspoon at a time), or more yeast (1/4 teaspoon at a time). This
could also be the result of using old flour or the wrong type of flour for the recipe.
At 3:08, the dough is kneaded for the second time (20 minutes)
At 2:48, the dough begins to rise (39 minutes)
What do I do if the bread is not baked completely in the center?
Try using more flour (a teaspoon more at a time), or less water or liquid (a teaspoon
less at a time). Do not lift the lid too often during baking.
At 2:09, the dough is“punched down”(10 seconds)
At 2:09, the dough continues to rise (25 minutes and 50 seconds)
At 1:43, the dough is shaped (15 seconds)
What do I do if the bread has a coarse or holey texture?
This is usually the result of forgetting to add salt to the recipe.
At 1:43, the dough comes to the last period of rise (48 minutes and 45 seconds)
At 0:53, the dough begins to bake (53 minutes)
What do I do if the bread rose too much?
Try using less yeast (1/4 teaspoon less at a time). This could also be the result of
forgetting to add salt to the recipe or forgetting to put the kneading blade into
the baking pan.
At 0:00, the bread is finished.
Note: Rapid Setting will reduce total time by about an hour.
What do I do if the bread did not rise enough?
There are several possible solutions. Try using less flour (a teaspoon less at a time), more
yeast (1/4 teaspoon more at a time), or less water (a teaspoon less at a time). This could
also be the result of:
Basic
Traditional White Bread
1.5 pound loaf
1 cup water
2 pound loaf
1 and 3/8 cups water
• forgetting to add salt to the recipe,
2 tablespoons butter or margarine
1 and 3/4 teaspoons salt
4 cups bread flour
2 tablespoons dry milk
2 tablespoons sugar
2 tablespoons butter or margarine
1 and 1/2 teaspoons salt
3 cups bread flour
2 tablespoons dry milk
1 tablespoon sugar
• using old flour or the wrong kind of flour for the recipe,
• using old yeast,
• or not using hot water (except for the EXPRESS BAKE Breadmaker cycles).
What do I do if the bread has a ꢀoured top?
2 and 1/4 teaspoons active dry yeast
2 teaspoons active dry yeast
This is usually a result of using too much flour or not enough water. Try using less flour
(a teaspoon or less at a time), or try using more yeast (1/4 teaspoon less at a time).
1
2
3
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
What do I do if the bread is too brown?
This is usually the result of adding too much sugar to the recipe. Try using less sugar
(1 tablespoon at a time). You can also try selecting a lighter crust color selection.
Use your finger to form a well (hole) in the flour where you will pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well.
4
5
6
7
8
Snap the baking pan into the breadmaker and close the lid.
Press the“Menu Select”button to choose the Basic setting.
Press the“Loaf Size”button to choose 1 lb., 1.5 lb., or 2 lb.
Press the“Crust Color”button to choose light, medium, dark or rapid crust.
Press the“Start/Stop”button.
What do I do if the bread is not brown enough?
This is usually the result of repeatedly lifting the lid of the bread machine or leaving
the lid open while the bread is baking. Be sure the lid is shut while the breadmaker is
in operation.
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Basic
Basic
Raisin Bread (no Delay Timer)
Country White Bread (no Delay Timer) - 2 lb. loaf
2 pound loaf
1 and 1/4 cups water
2 tablespoons butter or margarine
1 and 1/2 teaspoons salt
4 cups bread pour
3 tablespoons sugar
2 tablespoons dry milk
1 and 1/2 teaspoons cinnamon
2 and 1/4 teaspoons active dry yeast
1 cup raisins (see note below)
1.5 pound loaf
7/8 cups water
1 and 1/2 tablespoons butter or margarine
1 teaspoon salt
3 cups bread flour
2 tablespoons sugar
1 and 1/2 tablespoons dry milk
1 teaspoon cinnamon
1 and 3/4 teaspoons active dry yeast
3/4 cups raisins (see note below)
1 cup warm milk (110°–115°F)
1 and 1/2 tablespoons butter or margarine
1 large egg
4 cups bread flour
1 and 1/2 tablespoons sugar
2 teaspoons active dry yeast
1 and 1/2 teaspoons salt
1
2
3
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
Use your finger to form a well (hole) in the flour where you will pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well.
4
5
6
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8
Snap the baking pan into the breadmaker and close the lid.
Press the“Menu Select”button to choose the Basic setting.
Press the“Loaf Size”button to choose 1 lb., 1.5 lb., or 2 lb.
Press the“Crust Color”button to choose light, medium, dark or rapid crust.
Press the“Start/Stop”button.
1
2
3
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
Use your finger to form a well (hole) in the flour where you will pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a Liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well.
4
5
6
7
8
Snap the baking pan into the breadmaker and close the lid.
Press the“Menu Select”button to choose the Basic setting.
Press the“Loaf Size”button to choose 1 lb., 1.5 lb., or 2 lb.
Press the“Crust Color”button to choose light, medium, dark or rapid crust.
Press the“Start/Stop”button.
Basic
Potato Bread - 2 lb. loaf
1 and 3/8 cups water
2 tablespoons butter or margarine
1 and 1/4 teaspoons salt
4 cups bread flour
2 tablespoons sugar
1/4 cup instant potato flakes
2 tablespoons dry milk
1 and 3/4 teaspoons active dry yeast
1
2
3
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
Note: When adding fruit ingredients like raisins, the bread machine will make a beeping signal during
the kneading cycle. When the bread machine beeps during the kneading cycle. Raise the lid and
sprinkle the raisins in, a few at a time, until they are kneaded with the dough.
Use your finger to form a well (hole) in the flour where you wilt pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well
Basic
Light Rye Bread - 1.5 lb. loaf
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Snap the baking pan into the breadmaker and close the lid.
Press the“Menu Select”button to choose the Basic setting.
Press the“Loaf Size”button to choose 1 lb., 1.5 lb., or 2 lb.
Press the“Crust Color”button to choose light, medium, dark or rapid crust.
Press the“Start/Stop”button.
1 cup rye flour
2 tablespoons packed brown sugar
2 teaspoons active dry yeast
1 and 3/8 cups water
1 and 1/2 tablespoons butter or margarine
1 and 1/2 teaspoons salt
3 cups bread flour
1
2
3
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
Basic
Oatmeal Bread - 2 lb. loaf
1 and 1/4 cups water
3 tablespoons honey
2 tablespoons butter or margarine
3/4 cup quick-cook oats
1 and 3/4 teaspoons salt
Use your finger to form a well (hole) In the flour where you will pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well.
3 and 3/4 cups bread flour
2 tablespoons oat bran
2 tablespoons dry milk
4
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6
7
8
Snap the baking pan into the breadmaker and close the lid
Press the“Menu Select”button to choose the Basic setting.
Press the“Loaf Size”button to choose 1 lb., 1.5 lb., or 2 lb.
Press the“Crust Color”button to choose light, medium, dark or rapid crust.
Press the“Start/Stop”button.
2 teaspoons active dry yeast
1
2
3
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
Use your finger to form a well (hole) in the flour where you will pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a Liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well.
4
5
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7
8
Snap the baking pan into the breadmaker and close the lid.
Press the“Menu Select”button to choose the Basic setting.
Press the“Loaf Size”button to choose 1 lb., 1.5 lb., or 2 lb.
Press the“Crust Color”button to choose light, medium, dark or rapid crust.
Press the“Start/Stop”button.
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French Setting Recipes (Menu 2)
Whole Wheat
Setting Recipes (Menu 3)
Whole Wheat Bread Machine Stages (for 1.5 lb. loaves)
For the Whole Wheat bread cycle you can expect the following things to happen as the timer counts
down to zero.
French Bread Machine Stages (for 1.5 lb. loaves)
For the French cycle you can expect the following things to happen as the timer counts down to zero.
To begin: The ingredients are kneaded for the first time (5 minutes)
At 3:30, the dough rests for 5 minutes
At 3:25, the dough is kneaded for the second time (20 minutes)
At 3:05, the dough begins to rise (39 minutes)
To begin: The ingredients are kneaded for the first time (5 minutes)
At 3:15, the dough rests for 5 minutes
At 2:26, the dough is“punched down”(10 seconds)
At 3:10, the dough is kneaded for the second time (15 minutes)
At 2:55, the dough begins to rise (49 minutes)
At 2:26, the dough continues to rise (30 minutes and 50 seconds)
At 1:55, the dough is shaped (10 seconds)
At 2:05, the dough is“punched down”(10 seconds)
At 2:05, the dough continues to rise (25 minutes and 50 seconds)
At 1:40, the dough is shaped (10 seconds)
At 1:55, the dough comes to the last period of rise (59 minutes and 50 seconds)
At 0:55, the dough begins to bake (55 minutes)
At 0:00, the bread is finished.
At 1:40, the dough comes to the last period of rise (49 minutes and 50 seconds)
At 0:50, the dough begins to bake (50 minutes)
Note: Rapid Setting will reduce total time by about an hour.
At 0:00, the bread is finished.
French
French Countryside Bread - 2 lb. loaf
1 and 3/8 cups water
Note: Rapid Setting will reduce total time by about an hour.
4 cups bread flour
1 and 1/2 tablespoons vegetable or olive oil
1 and 1/2 teaspoons salt
1 tablespoon sugar
2 teaspoons active dry yeast
Wheat
100% Whole Wheat Bread - 2 lb. loaf
1 and 5/8 cups water
1/3 cup packed brown sugar
2 teaspoons salt
4 and 2/3 cups whole wheat flour
3 teaspoons active dry yeast
1
2
3
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
Use your finger to form a well (hole) in the flour where you will pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well.
1
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
4
5
6
7
8
Snap the baking pan into the bread maker and close the lid.
Press the“Menu Select”button to choose the French setting.
Press the“Loaf Size”button to choose 1 lb., 1.5 lb., or 2 lb.
Press the“Crust Color”button to choose light, medium, dark or rapid crust.
Press the“Start/Stop”button.
2 Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
3 Use your finger to form a well (hole) in the flour where you will pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well.
4 Snap the baking pan into the breadmaker and close the lid.
French
5 Press the“Menu Select”button to choose the Whole Wheat setting
Italian Herb Bread - 2 lb. loaf
6
7
8
Press the“Loaf Size”button to choose 1 lb., 1.5 lb., or 2 lb.
Press the“Crust Color”button to choose light, medium, dark or rapid crust.
Press the“Start/Stop”button.
1/4 cup grated parmesan cheese
2 teaspoons dried onion flakes
1/2 teaspoon dried basil
1/2 teaspoon garlic powder
2 teaspoons active dry yeast
1 and 1/4 cups water
1 and 1/2 tablespoons vegetable or olive oil
1 teaspoon salt
3 and 1/2 cups bread flour
2 teaspoons sugar
1 tablespoon dried parsley
1
2
3
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
Use your finger to form a well (hole) in the flour where you will pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well.
4
5
6
7
8
Snap the baking pan into the breadmaker and close the lid.
Press the“Menu Select”button to choose the French setting.
Press the“Loaf Size”button to choose 1 lb., 1.5 lb., or 2 lb.
Press the“Crust Color”button to choose light, medium, dark or rapid crust.
Press the“Start/Stop”button.
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Wheat
Wheat
Honey Grain Bread
Summer Wheat Bread - 1.5 lb. loaf
1.5 pound loaf
1 cup water
2 pound loaf
1 and 3/8 cups water
2 and 1/2 tablespoons butter or margarine
2 tablespoons honey
1 and 3/4 teaspoons salt
2 and 1/2 cups bread flour
1 and 1/4 cups whole wheat flour
2/3 cup quick cook oats
1 and 3/8 cups water
1 and 1/2 tablespoons vegetable oil
2 tablespoons molasses
2 cups bread flour
2 cups whole wheat flour
2 teaspoons active dry yeast
2 tablespoons butter or margarine
1 and 1/2 tablespoons honey
1 teaspoon salt
2 and 1/4 cups bread flour
1 cup whole wheat flour
1/2 cup quick cook oats
2 teaspoons active dry yeast
1 and 1/2 teaspoons salt
1
2
3
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
Use your finger to form a well (hole) in the flour where you will pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well.
2 and 1/4 teaspoons active dry yeast
1
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
4
5
6
7
8
Snap the baking pan into the breadmaker and close the lid.
Press the“Menu Select”button to choose the Whole Wheat setting
Press the“Loaf Size”button to choose 1 lb., 1.5 lb., or 2 lb.
Press the“Crust Color”button to choose light, medium, dark or rapid crust.
Press the“Start/Stop”button.
2 Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
3 Use your finger to form a well (hole) in the flour where you will pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well.
4 Snap the baking pan into the breadmaker and close the lid.
Wheat
5 Press the“Menu Select”button to choose the Whole Wheat setting
Buttermilk Bread - 1.5 lb. loaf
6
7
8
Press the“Loaf Size”button to choose 1 lb., 1.5 lb., or 2 lb.
Press the“Crust Color”button to choose light, medium, dark or rapid crust.
Press the“Start/Stop”button.
1 and 1/4 cups water
1 cup rye flour
2 tablespoons powdered buttermilk
1 tablespoon vital gluten
1 and 1/2 teaspoons caraway seeds
2 teaspoons active dry yeast
1 and 1/2 tablespoon butter or margarine
1 teaspoon white vinegar
2 tablespoons packed brown sugar
2 cups bread flour
Wheat
Honey Wheat Bread - 1.5 lb. loaf
1 cup whole wheat flour
1 and 1/8 cups water
2 tablespoons butter or margarine
4 tablespoons honey
1 teaspoon salt
3 and 1/2 cups bread flour
1 cup wheat flake cereal
2 tablespoons wheat bran cereal
2 teaspoons active dry yeast
1
2
3
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
Use your finger to form a well (hole) in the flour where you will pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well.
1
2
3
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
4
5
6
7
8
Snap the baking pan into the breadmaker and close the lid.
Press the“Menu Select”button to choose the Whole Wheat setting
Press the“Loaf Size”button to choose 1 lb., 1.5 lb., or 2 lb.
Press the“Crust Color”button to choose light, medium, dark or rapid crust.
Press the“Start/Stop”button.
Use your finger to form a well (hole) in the flour where you will pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well.
4
5
6
7
8
Snap the baking pan into the breadmaker and close the lid.
Press the“Menu Select”button to choose the Whole Wheat setting
Press the“Loaf Size”button to choose 1 lb., 1.5 lb., or 2 lb.
Press the“Crust Color”button to choose light, medium, dark or rapid crust.
Press the“Start/Stop”button.
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Sweet
Sweet Setting Recipes (Menu 4)
Cottage Cheese and Chive Bread (no Delay Timer) -1.5 lb. loaf
3/8 cups water
1 cup of cottage cheese
1 egg
2 tablespoons butter or margarine
1 and 1/2 teaspoons salt
3 and 3/4 cups bread flour
3 tablespoons dried chives
2 and 1/2 tablespoons sugar
2 and 1/4 teaspoons active dry yeast
Sweet Bread Machine Stages (for 1.5 lb. loaves)
For the Sweet bread cycle you can expect the following things to happen as the timer counts down
to zero.
To begin: The ingredients are kneaded for the first time (5 minutes)
At 3:17, the dough rests for 5 minutes
1
2
3
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
At 3:12, the dough is kneaded for the second time (20 minutes)
At 2:52, the dough begins to rise (39 minutes)
Use your finger to form a well (hole) in the flour where you will pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well.
At 2:13, the dough is“punched down”(10 seconds)
At 2:13, the dough continues to rise (25 minutes and 50 seconds)
At 1:47, the dough is shaped (5 seconds)
4
5
6
Snap the baking pan into the breadmaker and close the lid.
Press the“Menu Select”button to choose the Sweet setting.
Press the“Loaf Size”button to choose 1 lb., 1.5 lb., or 2 lb.
At 1:47, the dough comes to the last period of rise (51 minutes and 55 seconds)
At 0:55, the dough begins to bake (55 minutes)
7 Press the“Start/Stop”button.
At 0:00, the bread is finished.
Sweet
Special Winter Bread (no Delay Timer) - 1.5 lb. loaf
7/8 cups water
1/4 cup corn meal
Note: With the Sweet Bread Program, crust color can’t be changed.
2 tablespoons butter or margarine
1 large egg
1/4 cup molasses
2 and 3/4 cups bread flour
2/3 cup whole wheat flour
2 and 1/4 teaspoons active dry yeast
Sweet
Springtime favorite Bread (no Delay Timer) - 1.5 lb. loaf
1 cup water
1/4 cup butter or margarine
1 large egg
1 and 1/2 teaspoon vanilla extract
1 and 1/4 teaspoons almond extract
1 teaspoon salt
1
2
3
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
3 and 3/4 cups bread flour
1/2 cup sugar
3 tablespoons dry milk
2 teaspoons active dry yeast
3/4 cup raisins
Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
Use your finger to form a well (hole) in the flour where you will pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well.
1 and 1/2 teaspoons of shredded orange peel
4
5
6
Snap the baking pan into the breadmaker and close the lid.
Press the“Menu Select”button to choose the Sweet setting.
Press the“Loaf Size”button to choose 1 lb., 1.5 lb., or 2 lb.
1
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
2 Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
3 Use your finger to form a well (hole) in the flour where you will pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well.
7 Press the“Start/Stop”button.
Sweet
Apple Walnut Bread - 1.5 lb. loaf
3/4 cup unsweetened apple sauce
3/8 cups apple juice
3 tablespoons butter or margarine
1 large egg
1 teaspoon salt
4 Snap the baking pan into the breadmaker and close the lid.
5 Press the“Menu Select”button to choose the Sweet setting.
Press the“Loaf Size”button to choose 1 lb., 1.5 lb., or 2 lb.
1/4 cup packed brown sugar
1 and 1/4 teaspoons cinnamon
1/2 teaspoon baking soda
2 teaspoons active dry yeast
1/2 cup chopped walnuts
6
7 Press the“Start/Stop”button.
4 cups bread flour
Note: When adding fruit ingredients like raisins, the bread machine will make a beeping signal during
the kneading cycle. Raise the lid and sprinkle the raisins in, a few at a time, until they are kneaded with
the dough.
1
2
3
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
Use your finger to form a well (hole) in the flour where you will pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well.
4
5
6
7
Snap the baking pan into the breadmaker and close the lid.
Press the“Menu Select”button to choose the Sweet setting.
Press the“Loaf Size”button to choose 1 lb., 1.5 lb., or 2 lb.
Press the“Start/Stop”button.
Note: When adding fruit ingredients like raisins, the bread machine will make a beeping signal during
the kneading cycle. Raise the lid and sprinkle the raisins in, a few at a time, until they are kneaded with
the dough.
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EXPRESS BAKE
EXPRESS BAKE Setting
Cheese & Rye Bread
1 pound loaf
1 cup and 2 tablespoons hot water (115°–125°F)
1 tablespoon oil
1 tablespoon sugar
1 teaspoon salt
2 and 1/2 cups bread flour
1/2 cup rye flour
1.5 pound loaf
1 and 1/2 cups hot water (115°–125°F)
4 teaspoons oil
2 tablespoons sugar
1 and 1/2 teaspoons salt
3 and 1/4 cups bread flour
2/3 cup rye flour
Setting Recipes (Menus 6 and 7)
EXPRESS BAKE Bread Machine Stages
For the EXPRESS BAKE Breadmaker cycle you can expect the
following things to happen as the timer counts
down to zero.
To begin: The ingredients are kneaded (15 minutes)
At 0:43, the dough begins to rise (8 minutes)
At 0:35, the dough begin to bake (35 minutes)
At 0:00, the bread is finished.
1 tablespoon grated Parmesan cheese
1 cup shredded cheddar cheese
5 teaspoons fast rising yeast
2 tablespoons grated Parmesan cheese
1 and 1/4 cups shredded cheddar cheese
2 tablespoons fast rising yeast
Important: Carefully measure the hot water and make sure it is between 115°–125°F by using
a cooking thermometer.
Important: You CANNOT use the delay timer for EXPRESS BAKE Breadmaker setting breads.
You CANNOT change the crust color.
1
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
2 Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
EXPRESS BAKE
White Bread
1 pound loaf
1 cup and 2 tablespoons hot water (115°–125°F)
2 tablespoons oil
2 tablespoons sugar
1 teaspoon salt
3 cups bread flour
5 teaspoons fast rising yeast
3 Use your finger to form a well (hole) in the flour where you will pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well.
1.5 pound loaf
1 and 1/2 cups hot water (115°–125°F)
3 tablespoons oil
4 Snap the baking pan into the breadmaker and close the lid.
5 Press the“Menu Select”button to choose the Express Bake setting
a. Express Bake (1 LB) for 1 pound loaves
3 tablespoons sugar
1 and 1/2 teaspoons salt
4 cups bread flour
2 tablespoons fast rising yeast
b. Express Bake (1.5 LB) for 1.5 pound loaves
6 Press the“Start/Stop”button.
Important: Carefully measure the hot water and make sure it is between 115°–125°F by using
a cooking thermometer.
EXPRESS BAKE
Onion Soup Bread
1 pound loaf
1 cup and 2 tablespoons
hot water (115°–125°F)
2 tablespoons oil
2 tablespoons sugar
3 cups bread flour
2 tablespoons dry onion soup mix
4 and 1/2 teaspoons fast rising yeast
1
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
1.5 pound loaf
2 Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
1 and 1/2 cups + 1 tablespoon
hot water (115°–125°F)
3 tablespoons oil
3 tablespoons sugar
4 cups bread flour
3 tablespoons dry onion soup mix
2 tablespoons fast rising yeast
3 Use your finger to form a well (hole) in the flour where you will pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well.
4 Snap the baking pan into the breadmaker and close the lid.
5 Press the“Menu Select”button to choose the Express Bake setting
a. Express Bake (1 LB) for 1 pound loaves
Important: Carefully measure the hot water and make sure it is between 115°–125°F by using
a cooking thermometer.
b. Express Bake (1.5 LB) for 1.5 pound loaves
6 Press the“Start/Stop”button.
1
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
2 Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
3 Use your finger to form a well (hole) in the flour where you will pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well.
4 Snap the baking pan into the breadmaker and close the lid.
5 Press the“Menu Select”button to choose the Express Bake setting
a. Express Bake (1 LB) for 1 pound loaves
b. Express Bake (1.5 LB) for 1.5 pound loaves
6 Press the“Start/Stop”button.
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Gluten Free Setting Recipe (Menu 8)
Dough/Pasta Setting Recipes (Menus 9 and 10)
Gluten Free bread machine stages
Dough/Pasta Bread Machine Stages
For the Gluten Free cycle, you can expect the following things to happen as the timer counts down to zero.
To begin: The ingredients are kneaded for the first time (5 minutes)
At 2:05, the dough is kneaded for the second time (10 minutes)
At 1:55, the dough rises (60 minutes)
For the Dough/Pasta cycle you can expect the following things to happen as the timer counts down
to zero.
Dough/Pasta:
To begin: The ingredients are kneaded for the first time (5 minutes)
At 1:25, the dough rests for 5 minutes
At 0:55, the dough begins to bake (60 minutes)
At 1:20, the dough is kneaded for the second time (20 minutes)
At 1:00, the dough begins to rise (60 minutes)
At 0:00, the dough is finished.
At 0:00, the bread is finished.
Gluten Free
Traditional Gluten Free Bread
IMPORTANT: Carefully check labels to make sure all ingredients are Gluten Free
Bagel Dough:
1 cup rice flour
1 and 1/4 cup water
3 tablespoons oil
1 teaspoon vinegar
3 eggs
1/2 cup tapioca
1 and 1/2 teaspoons salt
2 cups Gluten Free flour
To begin: The ingredients are kneaded for the first time (20 minutes)
At 1:40, the dough is kneaded for the second time (10 minutes)
At 1:30, the dough begins to rise (90 minutes)
At 0:00, the dough is finished.
2/3 cup potato powder
1/3 cup soybean powder
1/2 cup milk powder
3 tablespoon sugar
1 tablespoon Xanthan
2 teaspoons active dry yeast
Dough recipe ingredients (2 lbs.):
2 teaspoons oil
4 and 1/2 cups flour
1 and 3/4 cups water
1 teaspoon active dry yeast
1
2
3
Measure and add liquid ingredients to the bread pan.
2 teaspoons salt
2 teaspoons dry milk
1 teaspoon sugar
Measure and add dry ingredients (except yeast) to the bread pan.
Use your finger to form a well (hole) in the fl our where you will pour the yeast. Yeast must NEVER
come into contact with a liquid when you are adding ingredients. Measure the yeast and carefully
pour it into the well.
Bagel dough recipe ingredients:
1 and 3/4 cups water
1 and 1/2 teaspoon honey
1 and 1/2 teaspoon salt
4
5
6
Snap the baking pan into the breadmaker and close the lid.
Press the“Menu Select”button to choose the Gluten Free setting.
Press the“Start/Stop”button.
3 cups flour
1 and 1/2 teaspoon active dry yeast
30
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Dough Instructions
Storing
Keeping Your Bread Fresh
1
Put ingredients in bread pan and put the bread pan into the breadmaker.
There are no preservatives in your homemade bread, so store cooled loaf in a lightly sealed plastic bag.
If desired, enclose a stalk of celery in the bag to keep bread fresh longer. Do not store in the refrigerator
as this causes bread to dry out faster.
2 Press the“Menu Select”button to choose either the dough or bagel dough setting
(if making bagel dough).
3 Press the“Start/Stop”button. The display will begin counting down the time on the Dough setting.
When dough is ready, the unit will signal and the display will read“0:00.”
Dough
Bread Pretzel
All ingredients at room temperature (70–80°F)
4 Press“Start/Stop”button and hold it down until you hear a beep and the display clears.
5 To remove the bread pan, grasp the handle firmly and lift the pan out.
Note: The pan does not get hot when using the dough setting.
7/8 cup water
1 to 2 tablespoons coarse (Kosher) salt
1 egg, slightly beaten
2 cups bread flour
1 and1/2 teaspoon active dry yeast
1/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon sugar
Preparing Dough for Baking
1 Lightly sprinkle all-purpose flour onto a pastry mat or board. Using a rubber spatula or wooden
spoon, remove dough from the bread pan and place on lightly floured surface. Knead by hand
2 or 3 times to release the air. If the dough is easy to handle without flour, shape on a lightly oiled,
clean countertop.
1
Measure all ingredients into bread pan, except egg and coarse salt.
2 Press and hold down the“Start/Stop”button to clear the display.
3 Press the“Menu Select”button to choose the dough setting.
4 Press the“Start/Stop”button. The display will begin counting down the time on the Dough setting.
2 Shape dough into your favorite rolls, coffee cake, etc. (suggestions follow). Place on greased baking
pan. Cover dough with a clean cloth and let rise until almost doubled in size (about 1 hour).
When dough is ready, the unit will signal and the display will read“0:00.”
5 Press“Start/Stop”button and hold it down until you hear a beep and the display clears.
6 To remove the bread pan, grasp the handle firmly and lift the pan out.
7 Preheat oven to 450°F.
8 Divide dough into 12 pieces. Roll each into 8-inch rope. Form into pretzel shape or leave in stick
shape. Place on a greased cookie sheet, brush each with beaten egg. Sprinkle with coarse salt.
3 Bake as directed in the recipe. Remove from pan and cool on a wire rack or serve warm.
Variations for Shaping Dough
Easy Dinner Rolls
9 Bake in preheated oven for 12 to 15 minutes.
Divide dough into 12 equal pieces, shape into balls and place in greased muffin cups. Cover, let rise and
bake as directed. Makes 12.
Dough
Butter Rolls (no Delay Timer)
All ingredients at room temperature (70–80°F), except milk
Swirls
Lightly grease baking sheet. Divide dough into 10 equal pieces. On a lightly floured surface, using your
hand, roll each piece into a pencil like strand about 10 inches long. Beginning at one end of the strand,
continue wrapping each piece around the center to form a swirl.
2 tablespoons sugar
1 teaspoon salt
2 and 3/4 cups bread flour
2 teaspoon active dry yeast
1/4 cup water
1 egg
3/4 to 7/8 cup milk
1/4 cup butter
Place rolls 2 to 3 inches apart on prepared baking sheet. Cover,
let rise and bake as directed. Makes 10.
1
Measure all ingredients into bread pan.
Butterhorns
2 Press and hold down the“Start/Stop”button to clear the display.
Lightly grease baking sheet and set aside. On a lightly floured surface,
roll dough into a 12-inch circle. Brush dough with melted butter. Cut into 12 wedges.
To shape rolls, begin at wide end of wedge and roll towards the point. Place rolls
point side down, 2 to 3 inches apart, on prepared baking sheet. Cover, let rise and
bake as directed. Makes 12.
3 Press the“Menu Select”button to choose the dough setting.
4 Press the“Start/Stop”button. The display will begin counting down the time on the Dough setting.
When dough is ready, the unit will signal and the display will read“0:00.”
5 Press“Start/Stop”button and hold it down until you hear a beep and the display clears.
6 To remove the bread pan, grasp the handle firmly and lift the pan out.
7 Shape as desired (see“Variations for Shaping Dough,”pg. 32).
8 Bake at 350°F for 25 to 30 minutes. Makes 12 rolls.
Rising
To Reduce Rising Time of Dough
Preheat conventional oven to 200°F for 5 minutes, then turn off oven. Shape dough, place on baking
pan as directed and cover with a clean kitchen towel. Place dough in oven until doubled in size. This will
reduce rising time by about one half.
Recipes using whole grain or unrefined flours contain less gluten and may not rise as much as those
using white bread flour. As a result, these heavier breads may fall slightly in the center. This is normal and
will not affect the taste of the bread. Wheat gluten can also be added to improve the shape and volume
of bread made with low gluten flours.
32
33
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Dough
Dough
Pizza Crust
All ingredients at room temperature (70–80°F)
Coffee Cake (no Delay Timer)
All ingredients at room temperature (70–80°F), except milk
1/4 cup sugar
1.5 pound
1/2 teaspoon salt
2 pound
3/4 teaspoon salt
1 egg yolk
1 teaspoon salt
3/4 to 7/8 cup milk
3 cups all-purpose flour
1–1/2 teaspoon active dry yeast
1 cup water
2 and 1/4 cups bread flour
2 teaspoons active dry yeast
4 cups all-purpose flour
2 teaspoon active dry yeast
1–3/8 cup water
1 tablespoon butter or margarine
1
Measure all ingredients into bread pan.
2 tablespoons olive oil or vegetable oil
3 tablespoons olive oil or vegetable oil
2 Press and hold down the“Start/Stop”button to clear the display.
3 Press the“Menu Select”button to choose the dough setting.
4 Press the“Start/Stop”button. The display will begin counting down the time on the Dough setting.
When dough is ready, the unit will signal and the display will read“0:00.”
1 Measure all ingredients into bread pan.
2 Press and hold down the“Start/Stop”button to clear the display.
3 Press the“Menu Select”button to choose the dough setting.
4 Press the“Start/Stop”button. The display will begin counting down the time on the Dough setting.
When dough is ready, the unit will signal and the display will read“0:00.”
5 Press“Start/Stop”button and hold it down until you hear a beep and the display clears.
6 To remove the bread pan, grasp the handle firmly and lift the pan out.
7 Pat dough into greased 9-inch round, or 5 x 7-inch oblong cake pan.
8 Add topping. Makes 1 coffee cake. (See“Topping”recipe, right.)
5 Press“Start/Stop”button and hold it down until you hear a beep and the display clears.
6 To remove the bread pan, grasp the handle firmly and lift the pan out.
7 Pat dough into 12 x 15-inch jelly roll pan or greased 12-inch round (1–1/2 pound recipe) or 14-inch
round pizza pan (2 pound recipe).
Dough
Topping
2 tablespoons butter, melted
1 teaspoon ground cinnamon
8 Preheat oven to 400°F.
9 Spread pizza sauce over dough. Sprinkle toppings over sauce.
10 Bake 15 to 20 minutes or until crust is golden brown.
1/2 cup sugar
1/2 cup chopped pecans
Powdered Sugar Glaze, optional (see recipe below)
1 Drizzle butter over dough.
Pizza Toppings (optional)
2 In a small bowl, mix sugar, cinnamon and nuts; sprinkle onto butter. Cover; let rise in warm place
about 30 minutes.
1 cup (8 oz) prepared pizza sauce
1/2 lb. bulk pork sausage, browned and drained
1/3 cup chopped onions
1 pkg. (3–4 oz) sliced pepperoni
1 can (4 oz) mushroom stems and pieces, drained
1 cup chopped green peppers
3 Bake in preheated oven (375°F) 20 to 25 minutes, until golden brown.
4 Cool 10 minutes in pan on rack.
5 Drizzle with powdered sugar glaze if desired. Makes enough to cover one coffee cake
Dough
Dough
Powdered Sugar Glaze
(for Coffee Cakes and Sweet Rolls)
Pasta Recipes
Basic Pasta (no Delay Timer)
1 cup sifted powdered sugar
1 or 2 tablespoons water or milk
1 teaspoon butter or margarine, softened
1/2 teaspoon vanilla
All ingredients should be at room temperature (70–80°F)
2 cups all-purpose flour
1 cup semolina flour
1 teaspoon salt
1 tablespoon olive oil or vegetable oil
7/8 cup water
1
In a small bowl, combine all ingredients and blend until smooth.
2 Spread or drizzle glaze on slightly warm coffee cake or sweet rolls. Makes enough to cover
1 coffee cake.
1
Measure all ingredients into bread pan.
2 Press and hold down the“Start/Stop”button to clear the display.
3 Press the“Menu Select”button to choose the dough setting.
4 Press the“Start/Stop”button and allow it to mix 8 to 10 minutes. Then press the“Start/Stop”button
again to cancel.
5 Remove dough and roll out on lightly floured surface. Roll to 1/8-inch thickness. Dust with flour
if dough is sticky.
6 Cut into 1/8-inch strips for narrow noodles or 1/4-inch for medium noodles. Cook noodles in a large
pot of boiling, salted water for 10 to 15 minutes. Drain in colander.
34
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Jam Setting Recipes (Menu 11)
(Jams and Marmalades)
Glazes
After rolls rise, just before baking, gently apply desired glaze with a pastry brush.
Bake as directed in the recipe.
Jam Bread Machine Stages
• For a shiny golden crust, use Egg Glaze or Egg Yolk Glaze.
For the Jam cycle you can expect the following things to happen as the timer counts down to zero.
To begin: The ingredients are kneaded for the first time (15 minutes)
At 0:50, the dough begins to bake (50 minutes)
• For a shiny chewy crust, use Egg White Glaze (crust will be lighter in color).
Egg Glaze
Mix 1 slightly beaten egg with 1 Tbsp. water or milk.
At 0:00, the Jam is finished.
Jam
Strawberry Jam (no Delay Timer)
Egg Yolk Glaze
1 cup sugar
1 tablespoon powdered low-sugar fruit pectin
1–1/2 cups fresh strawberries, sliced
2 teaspoons lemon juice
Mix 1 slightly beaten egg yolk with 1 Tbsp. water or milk.
Egg White Glaze
1
Measure all ingredients into bread pan.
Mix 1 slightly beaten egg white with 1 Tbsp. water.
2 Press and hold down the“Start/Stop”button to clear the display.
Note: To keep unused egg yolk fresh for several days, cover with cold water and store
in refrigerator in a covered container.
3 Press the“Menu Select”button to choose the jam setting.
4 Press the“Start/Stop”button. The display will begin counting down the time on the Jam setting.
When jam is ready, the unit will signal and the display will read“0:00.”
Garlic Butter
5 Using hot pads, remove bread pan. Pour jam into containers; cover. Refrigerate to set.
Mix: 1/4 cup margarine or butter, softened
1/8 tsp. garlic powder
Makes about 3 cups.
Jam
Orange Marmalade (no Delay Timer)
Herb-Cheese Butter
1–1/4 cups sugar
2 tablespoons powdered low-sugar fruit pectin
3 large oranges
1 lemon
Mix: 1/4 cup margarine or butter, softened
1 Tbsp. grated Parmesan cheese
1 tsp. chopped fresh parsley
1/4 tsp. dried oregano leaves
Dash of garlic salt
1
With a vegetable peeler, shave off the bright layer of peel from one orange and the lemon; chop finely.
2 Remove and discard remaining white peel from orange and lemon.
3 Peel remaining oranges, and discard peels. Slice fruit into 1/2-inch pieces.
4 Combine chopped peels, fruit, sugar and pectin in bread pan.
5 Press and hold down the“Start/Stop”button to clear the display.
6 Press the“Menu Select”button to choose the jam setting.
Italian Herb Butter
Mix: 1/4 cup margarine or butter, softened
1/2 tsp. Italian seasoning
Dash of salt
7 Press the“Start/Stop”button. The display will begin counting down the time on the Jam setting.
When jam is ready, the unit will signal and the display will read“0:00.”
Choco-Banana Spread
Mix: 1/3 cup mashed ripe banana
8 Using hot pads, remove bread pan. Pour jam into containers; cover. Refrigerate to set.
Makes about 3 cups.
1/2 cup semi-sweet chocolate chips, melted
Jam
Frozen Berry Jam (no Delay Timer)
1–3/4 cups sugar
1 package (10 to 12 oz) frozen berries
(strawberries and raspberries are ideal)
Ham and Swiss Spread
Mix: 1 package (3 oz) cream cheese, softened
2 Tbsp. finely chopped, fully cooked, smoked ham
1 Tbsp. shredded Swiss cheese
1 pouch (3 oz) liquid fruit pectin
1 tablespoon lemon juice
1
Measure all ingredients into bread pan.
1/2 tsp. prepared mustard
2 Press and hold down the“Start/Stop”button to clear the display.
3 Press the“Menu Select”button to choose the jam setting.
Herb-Cream Cheese Spread
Mix: 1 container (4 oz) whipped cream cheese
1 tsp. chopped fresh or 1/2 tsp. dried dill weed
1 small clove garlic, finely chopped
4 Press the“Start/Stop”button. The display will begin counting down the time on the Jam setting.
When jam is ready, the unit will signal and the display will read“0:00.”
5 Using hot pads, remove bread pan. Pour jam into containers; cover. Refrigerate to set.
Makes about 3 cups.
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Honey-Walnut Spread
Mix: 1 package (3 oz) cream cheese, softened
1 Tbsp. chopped walnuts
1 Year Limited Warranty
2 tsp. honey
Sunbeam Products, Inc. doing business as Jarden Consumer Solutions or if in Canada, Sunbeam
Corporation (Canada) Limited doing business as Jarden Consumer Solutions (collectively “JCS”) warrants
that for a period of one year from the date of purchase, this product will be free from defects in material and
workmanship. JCS, at its option, will repair or replace this product or any component of the product found
to be defective during the warranty period. Replacement will be made with a new or remanufactured
product or component. If the product is no longer available, replacement may be made with a similar
product of equal or greater value. This is your exclusive warranty. Do NOT attempt to repair or adjust any
electrical or mechanical functions on this product. Doing so will void this warranty.
Ripe Olive Spread
Cover and mix in food processor or blender until slightly coarse:
1–1/2 cups pitted, ripe olives
3 Tbsp. olive oil
3 Tbsp. capers, drained
3 flat anchovy fillets, drained
1 tsp. Italian seasoning
2 cloves garlic
This warranty is valid for the original retail purchaser from the date of initial retail purchase and is not
transferable. Keep the original sales receipt. Proof of purchase is required to obtain warranty performance.
JCS dealers, service centers, or retail stores selling JCS products do not have the right to alter, modify or any
way change the terms and conditions of this warranty.
Browned Butter Glaze
2 Tbsp. margarine or butter
2/3 cup powdered sugar
1/2 tsp. vanilla
This warranty does not cover normal wear of parts or damage resulting from any of the following: negligent
use or misuse of the product, use on improper voltage or current, use contrary to the operating instructions,
disassembly, repair or alteration by anyone other than JCS or an authorized JCS service center. Further, the
warranty does not cover: Acts of God, such as fire, flood, hurricanes and tornadoes.
3 to 4 tsp. milk
What are the limits on JCS’s Liability?
Heat margarine in a 1-quart saucepan over medium heat until light brown; cool.
Stir in powdered sugar and vanilla. Stir in milk until smooth and thin enough to drizzle.
JCS shall not be liable for any incidental or consequential damages caused by the breach of any express,
implied or statutory warranty or condition.
Cinnamon Glaze
Mix until thin enough to drizzle:
Except to the extent prohibited by applicable law, any implied warranty or condition of merchantability or
fitness for a particular purpose is limited in duration to the duration of the above warranty.
JCS disclaims all other warranties, conditions or representations, express, implied, statutory or otherwise.
1/2 cup powdered sugar
1/4 tsp. ground cinnamon
1–1/2 to 2 tsp. water
JCS shall not be liable for any damages of any kind resulting from the purchase, use or misuse of, or inability
to use the product including incidental, special, consequential or similar damages or loss of profits, or
for any breach of contract, fundamental or otherwise, or for any claim brought against purchaser by any
other party.
Citrus Glaze
Some provinces, states or jurisdictions do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential
damages or limitations on how long an implied warranty lasts, so the above limitations or exclusion may
not apply to you.
Mix until thin enough to drizzle:
1/2 cup powdered sugar
1 tsp. grated lemon or orange peel
1–1/2 to 2 tsp. lemon or orange juice
This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights that vary from province to
province, state to state or jurisdiction to jurisdiction.
How to Obtain Warranty Service
Creamy Vanilla Glaze
In the U.S.A.
Mix until thin enough to drizzle:
If you have any question regarding this warranty or would like to obtain warranty service, please call
1-800-334-0759 and a convenient service center address will be provided to you.
1/2 cup powdered sugar
1/4 tsp. vanilla
1–1/2 to 2 tsp. milk
In Canada
If you have any question regarding this warranty or would like to obtain warranty service, please call
1-800-667-8623 and a convenient service center address will be provided to you.
In the U.S.A., this warranty is offered by Sunbeam Products, Inc. doing business as Jarden Consumer
Solutions located in Boca Raton, Florida 33431. In Canada, this warranty is offered by Sunbeam Corporation
(Canada) Limited doing business as Jarden Consumer Solutions, located at 20 B Hereford Street, Brampton,
Ontario L6Y 0M1. If you have any other problem or claim in connection with this product, please write our
Consumer Service Department.
PLEASE DO NOT RETURN THIS PRODUCT TO ANY OF THESE ADDRESSES
OR TO THE PLACE OF PURCHASE.
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ESTA UNIDAD ES SÓLO PARA USO
DOMÉSTICO SOLAMENTE
PRECAUCIONES IMPORTANTES
Cuando utilice artefactos eléctricos, siempre se deben seguir precauciones básicas
de seguridad como las que se enumeran a continuación:
Este artefacto es para uso DOMÉSTICO ÚNICAMENTE. No posee partes reparables
por el usuario en su interior. No intente reparar este producto. No sumerja la base
en agua o ningún otro líquido.
1. Lea las instrucciones, etiquetas del producto y advertencias antes de
utilizar la panificadora.
2. No toque las superficies calientes. Siempre use guantes para horno cuando
manipule material caliente. Deje enfriar las partes metálicas antes de limpiar.
Deje enfriar completamente la panificadora antes de quitar o colocar las
partes.
Este artefacto tiene un enchufe polarizado (una de las patas es más ancha que la
otra). Para reducir el riesgo de una descarga eléctrica, este enchufe entra de una
sola forma en un tomacorriente polarizado. De no ser así, inviértalo, y si aún no
entra, llame a un electricista calificado.
3. Cuando no esté en uso y antes de limpiarla, desenchufe la panificadora del
tomacorriente de la pared.
NO INTENTE IGNORAR ESTA CARACTERÍSTICA DE SEGURIDAD.
4. No sumerja el artefacto ni el cable o enchufes en agua ni otro tipo de líquido
para no correr el riesgo de una descarga eléctrica.
USO DE UN CABLE DE EXTENSIÓN
El aparato viene con un cable corto de suministro de potencia para reducir el
riesgo que resulta de enredarse o tropezar con un cable más largo. SE PUEDE
USAR UN CABLE DE EXTENSIÓN CON PRECAUCIÓN. SI SE USA UN CABLE DE
EXTENSIÓN, LA CALIFICACIÓN ELÉCTRICA DEL CABLE DEBE SER AL MENOS
IGUAL QUE LA DEL APARATO. El cable de extensión se debe acomodar de manera
que no quede colgando sobre la superficie del mostrador o mesa donde los niños
lo pueden halar o se puedan tropezar accidentalmente.
5. Siempre debe controlarse de cerca cuando a este artefacto o a algún otro lo
utilizan niños.
6. No deje objeto alguno apoyado sobre el cable de energía. No enchufe el cable
en un lugar de tránsito
o paso de personas.
7. No utilice ni enchufe este artefacto u otro si el cable se encuentra dañado o
pelado, luego de un mal funcionamiento, e sufrir una caída o luego de haber
sufrido un daño cualquiera sea su tipo. Lleve el artefacto al servicio autorizado
más cercano para un control, reparación o ajuste eléctrico o mecánico.
Energía eléctrica
Si el circuito eléctrico se sobrecarga con otros aparatos, puede que su panificadora
no opere apropiadamente. La panificadora debe ser operada en un circuito
eléctrico separado de otros aparatos en operación.
8. No permita que el cable cuelgue del borde de la mesa o de la mesada o que
toque superficies calientes. No la coloque en una superficie inestable ni
cubierta con tela.
9. Evite todo contacto con partes móviles.
10. No utilice accesorios que no estén recomendados por el fabricante. Pueden
provocar un incendio, una descarga eléctrica o una lesión.
GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES
11. No la utilice al aire libre ni con fines comerciales.
Gracias por comprar la Panificadora Oster®. Antes de usar este producto
por primera vez, tómese unos minutos para leer estas instrucciones y
guárdelas como referencia. Preste particular atención a las instrucciones de
seguridad que se ofrecen. Revise las declaraciones de servicio del producto
y de garantía. Para obtener más información acerca de los productos Oster®,
12. No coloque el artefacto cerca de un mechero caliente, eléctrico ni a gas, ni de
un horno caliente.
13. No utilice los artefactos para otros fines que no sean los especificados.
14. Para desenchufarla: apáguela, sujete firmemente el enchufe y retírelo de la
pared. Nunca tire del cable.
40
41
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APRENDA SOBRE LA PANIFICADORA
EXPRESS BAKE
INSTRUCCIONES:
Preparar la paniꢀcadora
a
1
2
3
Coloque la panificadora en la mesada desde donde se conectará el enchufe.
NO enchufe todavía el artefacto en el tomacorriente de la pared. Luego se le
indicará cuándo hacerlo.
c
a
Asegúrese de poder abrir la parte superior de la
panificadora sin golpear los armarios de arriba
de la cocina.
i
Abra la tapa y retire el recipiente para pan. Para esto,
simplemente tome la manija del recipiente y tire
hacia arriba. Utilice un jabón suave y no abrasivo.
Lave, enjuague y deje secar el recipiente
profundamente.
j
b
h
4
5
Agregue la cuchilla para amasar (a) al recipiente
para pan (b), como se muestra. Usted encontrará
la hoja para masa empacada dentro de la taza
medidora que se le incluye.
d
e
Retire el recipiente Todavía no coloque el recipiente
en la panificadora.
g
¡Listo para comenzar!
b
f
a
b
c
Visor
f
Panificadora
g
Ventilación
Panel de control / Visor LCD
Recipiente desmontable para el pan
Cuchilla para amasar
h
i
Junta tapa superior
Cuchara medidora
taza medidora
d
e
j
Herramienta para desmontar la
cuchilla para amasar
42
43
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Pan blanco tradicional - Flauta 2 libras
Cómo hornear pan
Ingredientes:
1 3/8 tazas de agua
La forma más simple de aprender a hornear pan es seguir una receta básica. La siguiente
receta es fácil y el pan es delicioso.
Antes de comenzar, asegúrese de tener el siguiente equipo medidor:
- taza para medir líquidos
- tazas para medir ingredientes secos
- cucharas para medir
2 cucharadas soperas de margarina o manteca blanda
4 tazas de harina para pan
2 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de leche en polvo
1 3/8 cucharadita de sal
Necesitará los siguientes ingredientes:
- Agua
- Manteca / margarina
2 1/4 cucharaditas de levadura activa seca
- Sal
Instrucciones:
- Harina para pan (asegúrese de comprar harina para pan, preferentemente para
1 Mida cuidadosamente 1 3/8 tazas de agua. Recuerde utilizar agua a temperatura
ambiente. NO use agua muy fría o muy caliente. Una buena idea es ver la medición
de la taza a nivel de la vista para asegurarse de haber medido exactamente 1 3/8 taza.
panificadoras)
- Leche en polvo
- Azúcar
2 Vierta el agua en el recipiente para pan.
- Levadura activa con leudante rápido
3 Mida cuidadosamente 2 cucharadas soperas de margarina o manteca a temperatura
ambiente. Agréguela al recipiente para pan. Esto abarca todos los ingredientes líquidos
de la receta. A continuación, siguen los ingredientes secos.
Medición de ingredientes
El secreto más importante para hacer pan es la medición exacta. Esta es la clave para
hornear pan con éxito.
4 Mida 4 tazas de harina para pan Asegúrese de no “aplastar”la harina en la taza.
Con ingredientes húmedos, SOLAMENTE utilice las tazas con tazas/onzas marcadas
claramente a un costado. Luego de llenar la taza para medir, colóquela en una superficie
plana y mírela al nivel de la vista para asegurarse de que la cantidad de líquido es la exacta.
Luego, vuelva a verificarlo.
A fin de evitar el sobrellenado, un buen truco consiste en llenar la taza medidora hasta
derramarse, luego, de golpecitos ligeros a un costado de la taza con un cuchillo o espátula
para quitar las bolsas de aire. Nivele la taza medidora con un cuchillo o espátula. Vierta la
harina en el recipiente para pan.
Con los ingredientes secos siempre nivele la medida con la parte trasera de un cuchillo o
una espátula para asegurarse de que la medida es la exacta. Otro truco útil es nunca utilizar
la taza para sacar los ingredientes (por ejemplo, harina) Si lo hiciera, podría agregar hasta
una cuchara soperas de más del ingrediente. Llene la taza medidora con una cuchara antes
de nivelar.
5 Mida 2 cucharadas soperas de azúcar. Una vez más, asegúrese de nivelar las cucharas
soperas para una medición exacta. Vierta el azúcar en el recipiente para pan.
6 Mida 2 cucharadas soperas de leche en polvo. Nivele las cucharadas soperas de leche
en polvo como con todos los otros ingredientes secos. Agregue la leche en polvo en
el recipiente para pan.
Orden en el agregado de ingredientes
El SEGUNDO secreto más importante para hacer pan es colocar los ingredientes en la
panificadora EXACTAMENTE en el orden que indica la receta.
7 Mida 1 3/4 cucharadita de sal. Es de especial importancia medir la sal de manera precisa
puesto que mucha sal, aún siendo poca cantidad, puede afectar el leudante de la masa.
Agregue sal en el recipiente para pan.
Es decir:
8 Antes de agregar la levadura, utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina
donde colocará la levadura. La levadura NUNCA debe entrar en contacto con el líquido
cuando agrega ingredientes. Mida (nivele nuevamente) 2 1/4 cucharaditas de levadura
y colóquelas cuidadosamente en el hueco que hizo en la harina.
- PRIMERO, ingredientes líquidos
- SEGUNDO, ingredientes secos
- POR ÚLTIMO, la levadura
9 Coloque el recipiente para pan cuidadosamente a presión en la panificadora.
Asimismo, asegúrese de que todos los ingredientes se encuentren a temperatura ambiente
(entre 77º y 85º F) salvo que la receta indique lo contrario.
10 Cierre la tapa de la panificadora y enchufe el cable al tomacorriente de la pared. Ocurrirá
lo siguiente. El artefacto emitirá un“pip”y se prenderán las luces del visor. La
temporizador marcará“3:25”horas.
Nota: Una temperatura muy fría o muy caliente puede afectar el modo de cocción y el
modo leudante del pan. Una buena idea es contar con que los ingredientes sean todos
frescos (en especial la harina y la levadura).
11 Presione repetidas veces el botón “Color de costra”para seleccionar el tipo de costra
que desea. Para esta receta, recomendamos “Medio”. De acuerdo con el color de costra
que selecciona, la flecha marcará claro, medio u oscuro.
Ahora, probemos una receta simple (pero muy buena en realidad).
12 Presione el botón Comenzar / Parar y la máquina comenzará a hacer el pan. Escuchará
cómo la panificadora comienza a mezclar los ingredientes.
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Nota: Es importante que NO presione el botón Comenzar / Detener mientras que la
panificadora está haciendo el pan. Si lo hace, la máquina se apagará y deberá comenzar
nuevamente de cero.
Generalidades de las funciones de la paniꢀcadora
Función pan:
Sírvase consultar la receta correspondiente y siga el procedimiento que se
describe a continuación.
Nota: Es importante que no levante la tapa en esta receta. (Para otras recetas que hará más
adelante, deberá levantar la tapa para agregar nueces u otros ingredientes).
1 Coloque la cuchilla para amasar en el recipiente para pan.
Precaución: La panificadora se calienta mucho. NO manipule la máquina mientras se
encuentre en funcionamiento. NO levante la tapa mientras la panificadora esté horneando
el pan.
2 Coloque los ingredientes en el recipiente para pan en este orden: Primero, ingredientes
líquidos; segundo, ingredientes secos (salvo la levadura) y por último, la levadura. Nota:
La levadura NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando esté agregando los
ingredientes.
Etapas de la panificadora (flautas de 2 lb.)
Es divertido ver cómo se hace el pan a través del visor. Para el ciclo básico, se supone que
sucederá lo que se enumera a continuación a medida que el contador alcanza cero.
3 Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa suavemente .
4 Enchufe la panificadora, el visor LCD mostrará“MENÚ 1 - TIEMPO 3:25”.
Para comenzar: Se amasan los ingredientes por primera vez (5 minutos)
Cuando el temporizador está en 3:20, la masa descansa por 5 minutos
Cuando está en 3:15, la masa se trabaja por segunda vez (20 minutos)
Cuando está en 2:55, la masa comienza a leudar (39 minutos)
Cuando está en 2:16, la masa se“golpea”(10 segundos)
5 Presione el botón Seleccionar menú para elegir el tipo de pan que desea (BÁSICO,
FRANCÉS, INTEGRAL, DULCE, HORNEADO EXPRÉS 1.5 LBS. HORNEADO EXPRÉS 2.0
LBS., SIN GLUTEN, MASA PARA PASTAS, MERMELADA, HORNEADO, TORTA). Nota: El visor
marcará el número de Menú correspondiente al tipo de pan seleccionado de 1 a 13.
6 Presione el botón Color de costra para seleccionar el color de costra deseado (Claro,
mediano, oscuro o rápido). Nota: El visor marcará el color de costra con una flecha y
señalará el correspondiente color de costra seleccionado (los programas selectos tienen
posiciones fijas). Nota: la posición de rápido
está disponible en los programas básico, francés o integral y reduce el tiempo total por
alrededor de una hora para resultados más rápidos.
Cuando está en 02:16, la masa continúa leudando (25 minutos y 50 segundos)
Cuando está en 1:50, se le da“forma”a la masa (15 segundos)
Cuando está en 1:50, la masa llega al último leudado (48 minutos y45 segundos)
Cuando está en 0:60, la masa comienza a hornearse (60 minutos)
Cuanto está en 0:00, el pan está listo.
7 Presione el botón Tamaño de la flauta para seleccionar el tamaño (1.0lb, 1.5lb o 2.0lb).
Nota: El visor marcará el tamaño de la flauta con una flecha y señalará el correspondiente
tamaño seleccionado (los programas selectos tienen posiciones fijas).
Una vez horneado el pan
Precaución: No coloque la cara cerca de la tapa cuando abra la panificadora, puede salir
vapor caliente que podría quemarlo.
8 Si se precisa programación de encendido automático, ajuste el temporizador moviendo
las flechas hacia arriba o hacia abajo según corresponda. Es posible programar una
demora de hasta 15 horas para el inicio del programa. Nota: El programación de
encendido automático se calcula teniendo en cuenta el tiempo de funcionamiento
más el tiempo que falta para el encendido (por ejemplo, para un pan básico de 2.0 lbs:
el programa de encendido automático se configura en 15 horas = es decir, el encendido
automático será dentro de 11 horas 35 minutos más el tiempo de funcionamiento de 3
horas 25 minutos para un pan básico de 2.0 lbs).
Importante: La panificadora tiene una configuración automática para“mantener tibio”
el pan durante una hora. Sin embargo, recomendamos retirar el pan de la panificadora
de inmediato a fin de mantener su frescura.
1 Utilice agarraderas para cacerolas o guantes para horno para levantar con cuidado
el recipiente de la panificadora.
2 Coloque el recipiente boca abajo sobre una rejilla para que se enfríe y sacuda
ligeramente hasta que salga el pan. Si se pega, tome una espátula de goma (las de metal
pueden dañar la superficie del recipiente) y pásela por los costados de la flauta hasta que
salga el pan.
9 Presione el botón Comenzar / Detener para que comience a funcionar la panificadora.
10 Si precisa detener la panificadora, presione el botón Comenzar / Detener por un
segundo aproximadamente. La panificadora se detendrá pero deberá repetir el proceso
desde cero.
3 Si la cuchilla para amasar sale con el pan, utilice la herramienta para remover cuchilla
de amasar incluida a fin de retirarla de la flauta. Recuerde ¡estará muy caliente!
11 Una vez que el programa esté completo y el visor marque“0:00”emitirá 15 pips como
advertencia y luego se apagará para mantenerse en modo tibio. En el modo tibio, el“0:00”
titilará. Nota: El modo tibio se mantendrá hasta una hora. Pasada aquella hora, emitirá 15
pips y regresará al estado de inicio.
Deje enfriar el pan 15 minutos antes de cortarlo y disfrutarlo.
Importante: Si desea hacer otro pan de inmediato, espere a que la panificadora se enfríe
durante 10 o 15 minutos con la tapa abierta y el recipiente afuera.
12 Cuando la máquina emita el pip e indique que el programa ha terminado, retire el
recipiente para pan de la máquina con guantes para horno. Coloque el recipiente boca
abajo y sacuda ligeramente hasta que salga el pan. Retire la cuchilla para amasar de la
base del pan con la herramienta para retirarla que se provee y ya está listo para comer.
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Rápida - Utilice esta configuración para hornear pan rápidamente. La cantidad de tiempo
es un poco mayor que en la configuración Horneado exprés pero la textura será mejor.
Horneado exprés (1.5 lb) - Utilice esta configuración para hornear flautas de pan más
pequeñas en menos de una hora.
Función masa:
La función masa es un programa similar a la función pan, salvo que no incluye horneado.
Cuando el programa haya finalizado, emitirá 5 pips como advertencia. Cuando la máquina
emita el pip e indique que el programa ha terminado, retire la masa del recipiente para pan.
Horneado exprés (2.0 lb) - Utilice esta configuración para hornear flautas de pan más
grandes en menos de una hora.
Sin Gluten - Use esta posición para hornear panes sin gluten. Es necesario asegurarse de
que todos los ingredientes que se vayan a usar tengan la indicación de no contener gluten.
Note que el no contener trigo no siempre significa que no contenga gluten, por ello debe
leer todas las etiquetas cuidadosamente.
Masa - Esta configuración le permite preparar una masa para pancitos, panes especiales,
pizza, etc. a mano, los deja leudar y luego hornea en el horno convencional.
Masa pastas - Esta configuración le permite preparar masa pastas para hacer tallarines,
ravioles u otras pastas frescas.
Función horneado:
Esta función puede utilizarse para hornear pan u otra masa. Sírvase consultar la receta
correspondiente y siga los siguientes pasos
1 Coloque el recipiente para pan en la panificadora.
2 Coloque pequeños trozos de comida juntos dentro del recipiente para pan, luego cierre la tapa.
3 Presione el botón Seleccionar menú de la función Horneado.
4 Presione el botón Comenzar / Detener para que comience a funcionar el programa horneado.
5 Una vez que el programa esté completo y el visor marque“0:00”emitirá 5 pips como
advertencia y luego se apagará y regresará al estado inicial.
6 Es posible detener el programa en cualquier momento del proceso presionando el botón
Mermelada - Esta configuración es para preparar mermeladas y jaleas.
Hornear - Esta configuración es para hornear masa.
“Comenzar / Detener”.
Nota: Para un horneado más uniforme, se recomienda cortar la comida en rodajas pequeñas
EXPRESS BAKE: Conꢀguración paniꢀcadora
Preparación de pan en menos de una hora
y distribuirlas de manera uniforme en el recipiente para pan.
Configuración de la panificadora (para flauta de 2 libras)
La panificadora OSTER® puede hornear fantásticos panes en menos de
una hora. Se la denomina configuración“Panificadora EXPRESS BAKE”.
Las flautas de esta configuración son un poco diferentes de las otras.
Asegúrese de probar las diversas configuraciones para verificar cuál es
de su preferencia.
La panificadora puede hornear casi todo tipo de pan. Se incluyen recetas para mostrarle
claramente la configuración que debe utilizar. Este modelo tiene 13 posiciones en total – 10
posiciones para pan (BÁSICO, FRANCÉS, INTEGRAL, DULCE,SIN GLUTEN, MASA PARA PASTAS,
MERMELADA, HORNEADO, TORTA) y 3 posiciones de rápido horneado (RÁPIDO, HORNEADO
RÁPIDO“EXPRESS”DE 1.5 LIBRAS Y HORNEADO RÁPIDO“EXPRESS”DE 2.0 LIBRAS).
Debe estar al tanto de algunas cuestiones de configuración de la
panificadora EXPRESS BAKE que son diferentes de otras configuraciones.
• El pan de la configuración EXPRESS BAKE suele tener una costra más oscura y dura que los
otros panes. En ocasiones encontrará una fractura en la parte superior de la costra. Esto se
debe a que el horneado es a temperaturas más altas. Asimismo, suelen ser flautas más
cortas y más compactas.
• NO puede utilizar el programa de encendido automático en la configuración EXPRESS BAKE.
Enfriaría los ingredientes líquidos y afectaría el modo en que se leuda el pan.
• NO puede utilizar los botones“Color de costra”en la configuración EXPRESS BAKE.
• NO abra la tapa mientras hace el pan con la configuración EXPRESS BAKE.
1 Básico 2 lbs. (tiempo: 3 horas 25 minutos)
2 Francés 2 lbs. (tiempo: 3 horas 35 minutos)
3 Integral 2 lbs. (tiempo: 3 horas 48 minutos)
4 Dulce 2 lbs. (tiempo: 3 horas 27 minutos)
5 Rápido 2 lbs. (tiempo: 1 hora, 20 minutos)
6 Horneado exprés 1.0 lb (tiempo: 58 minutos)
7 Horneado exprés 1.5 lb (tiempo: 58 minutos)
8 Sin gluten (tiempo: 2 horas, 10 minutos)
9 Masa (tiempo: 1 hora 30 minutos)
10 Pasta Dough (tiempo: 14 minutos)
• Si es difícil sacar la flauta del recipiente, déjela reposar 5 minutos para que se enfríe. Retire
11 Mermelada (tiempo: 1 hora 5 minutos)
12 Horneado (tiempo: 1 hora)
el pan del recipiente sacudiendo suavemente y espere 15 minutos antes de cortarlo.
• Si desea hornear otra flauta de pan, deje que la panificadora se enfríe durante 20 minutos
con la tapa abierta.
13 Torta (tiempo: 1 hora, 30 minutos)
• PUEDE utilizar mezclas de pan estándar para pan EXPRESS BAKE: los resultados tal vez no
sean tan buenos como cuando se utilizan las recetas de este libro
Nota: Los tiempos son aproximados según el tamaño del pan.
Básico - Esta configuración se utiliza probablemente más que cualquier otra puesto que
PANIFICADORA EXPRESS BAKE - TRUCOS Y CONSEJOS
brinda los mejores resultados de todas las recetas.
Francés - Utilice esta configuración para pan francés. El pan francés lleva más tiempo de
amasado, y para leudar y hornearse, lo que le da una costra más dura.
Integral - La configuración pan integral brinda la posibilidad de leudar durante un período
Levadura
Siempre utilice una levadura con leudante rápido. NO emplee levadura activa seca para la
panificadora EXPRESS BAKE : las flautas quedarán mucho más cortas una vez horneadas.
más prolongado para panes que tienen más del 50% de harina de integral.
Líquidos
Siempre utilice agua con una temperatura de entre 115º y 125º F. Utilice un termómetro de
cocina para medir la temperatura. Agua más caliente puede estropear la levadura y más fría
puede no activarla.
Dulce - La configuración dulce es para hornear pan con alto contenido de azúcar, grasas y
proteínas; características que tienden a aumentar el dorado.
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9 Presione repetidas veces el botón “Seleccionar menú”para seleccionar la configuración
panificadora EXPRESS BAKE (1.5LB).
Sal
Como norma, debe usar MENOS sal para los panes con la configuración EXPRESS BAKE. Una
menor cantidad de sal le dará una flauta más grande. Siga la receta de la panificadora Oster®
para obtener mejores resultados.
10 Presione el botón Comenzar / Detener y la máquina comenzará a hacer el pan.
Escuchará cómo la panificadora comienza a mezclar los ingredientes.
Nota: Es importante que NO presione el botón Comenzar / Detener mientras que la panificadora
está haciendo el pan. Si lo hace, la máquina se apagará y deberá comenzar nuevamente de cero.
Otros ingredientes
Todos los otros ingredientes (como harina, azúcar, leche en polvo, manteca, etc.) deben estar a
temperatura ambiente. Siempre utilice harina para pan para la configuración de EXPRESS BAKE.
Nota: NO levante la tapa cuando esté utilizando la configuración EXPRESS BAKE. Si la
levanta, puede afectar el leudado de la masa.
Cosas que deberá comprar
Precaución: La panificadora se calienta mucho. NO manipule la máquina mientras se
encuentre en funcionamiento.
• Sólo debe emplear harina“para máquina de pan”en las recetas de la panificadora EXPRESS
BAKE.
Después de horneado el pan con la configuración EXPRESS BAKE
Precaución: No coloque la cara cerca de la tapa cuando abra la panificadora, puede
escaparse vapor caliente que podría quemarlo.
• Tal vez precise un termómetro de cocina para medir la temperatura del agua que emplea
en estas recetas. Sólo debe emplear agua caliente (entre 115º y 125º F) para las recetas de
la panificadora EXPRESS BAKE .
Importante: La panificadora tiene una configuración automática para “mantener tibio”el
pan durante una hora. Sin embargo, recomendamos retirar el pan de la panificadora de
inmediato a fin de mantener su frescura.
Si bien el pan de la configuración de horneado EXPRESS BAKE es un tanto diferente, los
resultados y conveniencia bien lo valen.
La siguiente receta es fantástica para su primera flauta con la configuración EXPRESS BAKE.
1 Utilice agarraderas para cacerolas o guantes para horno para levantar con cuidado el
Pan blanco tradicional - Flauta 1-1/2 libras
recipiente de la panificadora.
Ingredientes:
2 Coloque el recipiente boca abajo sobre una rejilla fría hasta que el pan se desprenda.
Si se pega, tome una espátula de goma (el metal puede dañar la superficie del recipiente)
y pásela por los lados de la flauta hasta que se desprenda.
2 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 taza + 2 cucharadas soperas
9 onzas en total) de agua
caliente (115º – 125ºF)
3 Si la cuchilla para amasar sale con el pan, utilice la herramienta para remover cuchilla de
amasar incluida a fin de retirarla de la flauta. Recuerde ¡estará muy caliente!
3 tazas de harina para máquina de pan
5 cucharaditas de levadura con leudante rápido
2 cucharadas soperas de aceite
(temperatura ambiente)
Deje enfriar el pan 15 minutos antes de cortarlo y disfrutarlo.
Importante: Si desea hacer otro pan de inmediato, espere a que la
panificadora se enfríe durante 10 o 15 minutos con la tapa abierta y el
recipiente afuera.
Instrucciones:
1 Mida cuidadosamente 1 taza y 2 cucharadas soperas (9 onzas en total) de agua caliente.
Recuerde, una buena idea es ver la medición de la taza a nivel de la vista para asegurarse
de haber medido exactamente 1 taza y 2 cucharadas soperas (9 onzas en total).
Cómo usar el programa de encendido automático
Puede demorar el momento de inicio de la panificadora para tener pan fresco cuando se
levante a la mañana o cuando vuelve del trabajo.
Recomendamos que antes de utilizar el programa de encendido automático pruebe algunas
recetas. Utilice las recetas que ya le hayan dado buenos resultados.
2 Utilice un termómetro de cocina para medir la temperatura del agua, que debe ser entre
115° – 125° F. A la temperatura correcta, viértala en el recipiente para pan.
3 Mida cuidadosamente y agregue 2 cucharadas soperas de aceite a temperatura ambiente.
4 Mida cuidadosamente y agregue sal y azúcar en el recipiente para pan.
5 Mida y agregue exactamente 3 tazas de harina en el recipiente para pan. Recuerde no
“aplastar”la harina en la taza. A fin de evitar sobrellenado, un buen truco consiste en
llenar la taza medidora hasta que se desborde. Luego, dar golpecitos suaves a un
costado de la taza con un cuchillo o espátula para quitar las bolsas de aire. Nivele la taza
medidora con un cuchillo o espátula.
Importante: NO puede utilizar el programa de encendido automático en la configuración
EXPRESS BAKE. Antes de usar el programa de encendido automático:
Antes de utilizar el temporizador de retardo:
1 Agregue todos los ingredientes de la receta.
2 Seleccione la configuración correcta para el tipo de pan que vaya a hacer
(francés, dulce, etc.).
6 Antes de agregar la levadura, utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina
donde colocará la levadura. La levadura NUNCA debe entrar en contacto con el líquido
cuando agrega ingredientes. Mida (y nivele nuevamente) 5 cucharaditas de levadura y
colóquelas cuidadosamente en el hueco que hizo en la harina.
3 Seleccione el color de costra.
Precaución: No utilice recetas con ingredientes que puedan provocar un deterioro como
leche o huevos.
7 Coloque el recipiente para pan cuidadosamente a presión en la panificadora.
8 Cierre la tapa de la panificadora y enchufe el cable al tomacorriente de la pared. Ocurrirá
lo siguiente. El artefacto emitirá un “pip”y se prenderán las luces del visor. La
configuración de tiempo marcará “3:25”horas.
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Para usar el programa de encendido automático:
Agregue los ingredientes en el orden correcto
1 Calcule las horas y minutos hasta la hora en que desea que su pan esté horneado. Por
Lea todas las recetas de arriba a abajo y recuerde:
ejemplo, si son las 8 a.m. y desea pan para la cena a las 6 de la tarde, tendrá 10 horas.
-
-
-
PRIMERO, ingredientes líquidos
SEGUNDO, ingredientes secos
POR ÚLTIMO, la levadura
2 Utilice el botón de demora para adelantar en intervalos de 10 minutos. En nuestro
ejemplo, avanzará hasta que el visor se lea “10:00”. De ser necesario, utilice el botón de
programación de encendido automático para reducir la cantidad de tiempo. (Para
avanzar rápidamente, simplemente mantenga presionado los botones para aumentar /
disminuir del programa de encendido automático).
Cómo hornear a gran altura
Si se encuentra por encima de los 3000 pies, probablemente ya sepa cómo ajustar otras
recetas como tortas o magdalenas.
Importante: Si comete un error o desea comenzar nuevamente, mantenga presionado
el botón “Comenzar / Detener”hasta que escuche un pip y luego presione una vez más
el botón “Comenzar / Detener”. El visor mostrará la configuración original y el tiempo del
ciclo. Se cancela el programa de encendido automático y puede comenzar nuevamente.
La gran altura tiende a afectar así:
• Hace que la masa leude más rápidamente
• Hace que la masa se seque más
A fin de contrarrestar los efectos de la altura sobre el horneado en la altura, recomendamos
lo siguiente:
3 Cuando haya configurado el programa de encendido automático deseado, asegúrese
de presionar el botón “Comenzar / Detener”.
Importante: Cuando utilice el programa de encendido automático en un clima caluroso,
puede utilizar una o dos cucharas soperas menos de líquido en la receta. Es para evitar
que la masa leude demasiado. También puede reducir la cantidad de sal en 1/8 o 1/4 y la
cantidad de azúcar en 1/4 de cucharadita al mismo tiempo.
Si la masa está demasiado seca
• Aumente la cantidad de agua para la receta, en ocasiones hasta 2-4 cucharadas soperas
por taza.
Si el pan leuda demasiado
Trucos y consejos
• Reduzca la cantidad de levadura. Por cada cucharadita de levadura, intente disminuir la
Los cocineros experimentados consideran que hacer pan es una ciencia más que un arte.
Tenga en cuenta que deberá experimentar con algunas recetas antes de que le salgan
exactamente como usted quiere. No desista. Más aún, existen trucos especiales para
asegurar siempre un pan de calidad.
• Rleevdaudzucraaldaeca1n/8tiada1d/4ddeeaczuúcchara.rPaodritcaada cucharada sopera de azúcar, reduzca la cantidad
en 1 o 2 cucharaditas.
Cuadro de medidas equivalentes
El siguiente cuadro lo ayudará a convertir las medidas utilizadas en las recetas.
Utilice las medidas exactas
Ya hemos mencionado lo importante que es usar las medidas exactas al momento de
hornear pan. Sin embargo, lo repetimos nuevamente. Nivele todos los ingredientes secos
y asegúrese de que todos los ingredientes líquidos se midan en una taza de vidrio con
medidas claramente marcadas a un costado.
Por ejemplo: 1/2 cuchara soperas = 1–1/2 cucharaditas
Fluido onza/s
taza/s
Cuchara/s sopera
Cucharadita/s
8
7
6
5
4
3
2
1
=
=
=
=
=
=
=
=
=
1
=
=
=
=
=
=
=
=
=
16
14
12
10
8
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
48
42
36
30
24
18
12
6
Utilice ingredientes frescos
Siempre debe utilizar ingredientes frescos. Aquí enumeramos los motivos:
7/8
3/4
5/8
1/2
3/8
1/4
1/8
• Harina - Si hace tiempo que tiene harina en la alacena, es posible que se haya
humedecido por la absorción de humedad o que se haya secado; depende de la zona
del país en la que viva. Recomendamos que utilice harina para pan fresca.
• Levadura -Probablemente la levadura fresca sea el ingrediente más importante para
hornear pan. Si la levadura no está fresca, el pan no leudará. Es mejor comprar levadura
nueva que arriesgarse a utilizar una guardada por mucho tiempo.
6
4
2
Puede verificar si la levadura está fresca. Simplemente llene una taza con agua tibia y
agregue 2 cucharaditas de azúcar y revuelva. Espolvoree unas cucharaditas de levadura en
la superficie de agua y espere. Luego de 15 minutos, la levadura debería hacer espuma y
tener un aroma característico. Si no sucede ninguna de las dos cosas, la levadura está vieja
y debe descartarse.
1
3
1/2
1 1/2
52
53
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PREGUNTAS FRECUENTES
CUIDADO Y LIMPIEZA
Cómo cuidar la paniꢀcadora
Detección y resolución de problemas
Precaución: No coloque la panificadora en agua ni en la lavadora de platos. No utilice
benzina, cepillo de fregar ni limpiadores químicos puesto que dañarán la máquina. No
sumerja en líquidos. Presione el botón Detener y retire el cable del tomacorriente de la
pared. Deje enfriar.
Si tiene dificultades con el funcionamiento de la panificadora, revise la información de esta
sección a fin de encontrar la solución. Si no encuentra la solución, comuníquese con el
Departamento de Atención al Consumidor l 1(800)334–0759.
Interrupción de energía
Utilice solamente limpiador suave no abrasivo para limpiar la panificadora.
El artefacto cuenta con una función de memoria si interrumpe la energía cuando está
utilizando la panificadora.
1 Si se produce una interrupción de energía mientras está funcionando y la interrupción
es menor a 6 minutos, cuando regrese la energía el artefacto retomará el programa
donde lo dejó.
Limpieza general
1 Retire todas las migas de pan con un trapo apenas humedecido.
2 NO doble el calentador eléctrico que se encuentra dentro de la panificadora.
Limpieza del recipiente para pan y cuchilla para amasar
1 Pase un trapo húmedo al recipiente para pan y a la cuchilla para amasar y
2 Si produce una interrupción de energía mientras está funcionando y la interrupción es
mayor a 6 minutos, cuando regrese la energía el artefacto no retomará el programa.
Si se produce una interrupción de energía por más de 6 minutos, cuando regrese, deberá
hacer lo siguiente:
1 Mantener presionado el botón “Comenzar / Detener”por al menos 3 segundos. Si el
visor no vuelve a la configuración de tiempo anterior al corte, desenchufe la
panificadora y vuelva a enchufarla.
seque en su totalidad.
2 NO lave el recipiente ni sus partes en la lavadora de platos. Dañará la terminación del
recipiente o de las otras partes.
Cuidado de la panificadora
1 Mantenga limpia la panificadora en todo momento.
2 Si aún así el artefacto no arranca, mantenga presionado el botón “Comenzar / Detener”
una segunda vez por 3 segundos. Continúe desenchufando y volviendo a enchufar el
artefacto y manteniendo presionado el botón “Comenzar / Detener”hasta que el visor
vuelva al tiempo de ciclo anterior al corte.
Precaución: No emplee utensilios de metal en la panificadora. Dañará el recipiente
antiadherente y otras partes.
2 No se alarme si el color del recipiente de pan cambia con el correr del tiempo. El cambio
de color se debe al vapor y humedad y no afecta el desempeño de la máquina
Cómo comprender la información del visor
3 Si tiene dificultades para retirar la cuchilla para amasar, coloque agua tibia en el recipiente
para pan durante 10-15 minutos y de este modo se ablandará la cuchilla.
¿Qué hacer si el visor no enciende?
Verifique que la panificadora se encuentre enchufada.
Cómo guardar la panificadora
1 Asegúrese de que la máquina esté limpia y seca antes de guardarla.
2 Guarde la panificadora con la tapa cerrada.
3 No coloque objetos pesados sobre la tapa.
¿Qué hacer si el visor muestra 0:00 y los dos puntos “:” titilan?
No hay problema. Simplemente significa que el ciclo de horneado ha terminado y que la
panificadora está manteniendo el pan tibio. Presione el botón“Comenzar / Detener”para
apagar el modo para mantener tibio.
¿Qué hacer si el visor muestra “E00” o “E01” y emite pips continuos?
Esto sucede cuando la temperatura interna de la cámara es demasiado alta (>136º F) o
demasiado baja (<-4º F).
4 Retire la cuchilla de amasar y colóquela dentro del recipiente.
1 Deje que el artefacto se asiente y tome la temperatura ambiente. Luego, verifique si
puede funcionar nuevamente.
2 Si aún no funciona, llame al centro de servicio para efectuar una reparación.
¿Qué hacer si el visor muestra “EEE” y emite pips continuos?
El circuito del sensor de temperatura está roto. Comuníquese con el centro de servicios
para efectuar una reparación.
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¿Qué hacer si el visor muestra “HHH” y emite pips continuos?
Se ha sobrepasado el circuito del sensor de temperatura. Comuníquese con el centro de
servicios para efectuar una reparación.
RECETAS
Detección y resolución de problemas con la panificadora
¿Qué hacer si sale humo o si hay olor a quemado proveniente de la parte trasera
de la máquina?
Se han derramado los ingredientes fuera del recipiente para pan y han caído en la misma
máquina. Detenga la panificadora y deje enfriar. Limpie la panificadora antes de volver a
utilizar. Sírvase consultar la sección “Cuidado y limpieza”de este manual.
Recetas con la conꢀguración básica (Menú 1)
Etapas de la máquina para pan básico (para flautas de 1.5 lb.)
Para el ciclo básico, se supone que sucederá lo que se enumera a continuación a medida
que el contador llega a 0. alcanza cero.
Para comenzar: Los ingredientes se amasan por primera vez ( 5 minutos)
Cuando el temporizador está en 03:13, la masa descansa por 5 minutos
Cuando el temporizador está en 3:08, la masa se trabaja por segunda vez (20 minutos)
Cuando el temporizador está en 2:48, la masa comienza a leudar (39 minutos)
Cuando el temporizador está en 2:09, la masa se“golpea”(10 segundos)
¿Qué hacer si la masa no se mezcla?
Asegúrese de que el recipiente para pan y la cuchilla de amasar se encuentran colocadas
en el artefacto como corresponde.
Detección y resolución de problemas de horneado
¿Qué hacer si los costados del pan se rompen y la base del pan está húmeda?
Existen diversas soluciones posibles. El pan puede haber permanecido demasiado
tiempo en el recipiente luego del horneado. Retire el pan del recipiente lo antes posible
y déjelo enfriar. Pruebe esto: use más harina (una cucharadita por vez) o menos levadura
(1/4 de cucharadita por vez) o menos agua o líquido (una cucharadita por vez). También
puede ocurrir por no agregar sal a la receta.
Cuando el temporizador está en 2:09, la masa continúa leudando
(25 minutos y 50 segundos)
Cuando el temporizador está en 1:43, se le da“forma”a la masa (15 segundos)
Cuando el temporizador está en 1:43, la masa llega al último leudado
(48 minutos y 45 segundos)
¿Qué hacer si el pan tiene una textura pesada y gruesa?
Pruebe con menos harina (una cucharadita por vez) o más levadura (1/4 de cucharadita
por vez). La harina podría vieja o ser de un tipo inadecuado para la receta.
Cuando el temporizador está en 0:53, la masa comienza a hornearse (53 minutos)
Cuando el temporizador está en 0:00, el pan está listo.
¿Qué hacer si el pan no está cocido en el centro?
Pruebe con más harina (una cucharadita más por vez) o menos agua (una cucharadita
menos por vez). No levante la tapa tantas veces durante el horneado.
Nota: La posición rápida reducirá el tiempo total en aproximadamente una hora.
Básico
Pan blanco tradicional
Flauta de 1.5 libras
¿Qué hacer si el pan tiene una textura áspera y con agujeros?
También puede ocurrir por no agregar sal a la receta.
Flauta de 2 libras
1 taza de agua
1 3/8 taza de agua
¿Qué hacer si el pan leudó demasiado?
Pruebe con menos levadura (1/4 de cucharadita menos por vez). También podría ocurrir por
olvidar agregar sal a la receta o por no colocar la cuchilla de amasar en el recipiente para pan.
2 cucharadas soperas de margarina o manteca
1 1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas soperas de margarina o manteca
1 3/4 cucharadita de sal
3 tazas de harina para pan
4 tazas de harina para pan
2 cucharadas soperas de leche en polvo
1 cucharada sopera de azúcar
2 cucharaditas de levadura activa seca
2 cucharadas soperas de leche en polvo
2 cucharadas soperas de azúcar
2 1/4 cucharaditas de levadura activa seca
¿Qué hacer si el pan no ha leudado lo suꢁciente?
Existen diversas soluciones posibles. Pruebe con menos harina (una cucharadita menos
por vez) o más levadura (1/4 de cucharadita más por vez). También puede ocurrir por:
• olvidar agregar sal a la receta,
1
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3
Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan
• usar harina vieja o del tipo inapropiado,
Mida y agregue los ingredientes secos en el recipiente para pan (menos la levadura).
• usar levadura vieja,
Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura
NUNCA debe entrar en contacto con líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura
cuidadosamente colóquela en el hueco.
• no usar agua caliente (salvo para los ciclos EXPRESS BAKE).
¿Qué hago si el pan tiene harina en la parte superior?
Por lo general sucede cuando se usa demasiada harina o poca agua. Pruebe con menos
harina (una cucharadita o menos por vez) o más levadura (1/4 de cucharadita menos por vez).
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Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
Presione el botón“Seleccionar menú”para elegir la configuración Básica.
Presione el botón“tamaño de la flauta”para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb.
Presione el botón“Color de costra”para elegir costra suave, media, oscura o rápida.
Presione el botón“Comenzar / Detener”.
¿Qué hacer si el pan está demasiado dorado?
Por lo general esto ocurre cuando se agrega demasiada azúcar a la receta. Pruebe con menos
azúcar (1 cucharadita por vez). También puede seleccionar un color de costra más suave.
¿Qué hacer si el pan no está lo suꢁcientemente dorado?
Por lo general sucede cuando se levanta la tapa del artefacto repetidas veces o cuando
se deja la tapa abierta mientras se está horneando el pan. Asegúrese de que la tapa se
encuentre cerrada cuando la panificadora esté en funcionamiento.
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Básico
Básico
Pan de campo blanco
Pan con pasas de uva (sin programación de encendido automático)
(sin programación de encendido automático) - flauta de 2 libras
Flauta de 2 libras
Flauta de 1.5 libras
1 1/4 tazas de agua
2 cucharadas soperas de margarina o manteca
1 1/2 cucharadita de sal
4 tazas de harina para pan
3 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de leche en polvo
1 1/2 cucharaditas de canela
2 1/4 cucharaditas de levadura activa seca
1 taza de pasas de uva (ver nota anterior)
7/8 taza de agua
1 1/2 cucharadas soperas de manteca o margarina
1 cucharadita de sal
1 taza de leche tibia (110 – 115º F)
1 1/2 cucharada sopera de manteca o margarina
1 huevo grande
4 tazas de harina para pan
1 1/2 cucharada sopera de azúcar
2 cucharaditas de levadura activa seca
3 tazas de harina para pan
1 1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas soperas de azúcar
1 1/2 cucharada sopera de leche en polvo
1 cucharadita de canela
1 3/4 cucharaditas de levadura activa seca
3/4 taza de pasas de uva (ver nota anterior)
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Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan
Mida y agregue los ingredientes secos en el recipiente para pan (menos la levadura).
Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura.
La levadura NUNCA debe entrar en contacto con líquido cuando agrega ingredientes.
Mida la levadura cuidadosamente colóquela en el hueco.
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Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan
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Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
Mida y agregue los ingredientes secos en el recipiente para pan (menos la levadura).
Presione el botón“Seleccionar menú”para elegir la configuración Básica.
Presione el botón“tamaño de la flauta”para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb.
Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura
NUNCA debe entrar en contacto con líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura
cuidadosamente colóquela en el hueco.
Presione el botón“Color de costra”para elegir costra suave, media, oscura o rápida.
Presione el botón“Comenzar / Detener”.
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Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
Presione el botón“Seleccionar menú”para elegir la configuración Básica.
Presione el botón“tamaño de la flauta”para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb.
Presione el botón“Color de costra”para elegir costra suave, media, oscura o rápida.
Presione el botón“Comenzar / Detener”.
Básico
Pan de papa - flauta de 2 libras
1 3/8 taza de agua
2 cucharadas soperas de margarina o manteca
1 3/4 cucharadita de sal
4 tazas de harina para pan
2 cucharadas soperas de azúcar
1/4 tasa de copos de papa instantánea
2 cucharadas soperas de leche en polvo
1 3/4 cucharaditas de levadura activa seca
Nota: Cuando agregue frutas, por ejemplo, pasas de uva, la panificadora emitirá unos pips durante el
ciclo de amasado. Cuando la panificadora emita el pip durante el ciclo de amasado. Levante la tapa y
agregue las pasas de uva, pocas por vez, hasta que se mezclen con la masa.
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Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan
Mida y agregue los ingredientes secos en el recipiente para pan (menos la levadura).
Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura.
La levadura NUNCA debe entrar en contacto con líquido cuando agrega ingredientes.
Mida la levadura cuidadosamente colóquela en el hueco.
Básico
Pan de centeno liviano - flauta de 1.5 libras
1 taza de harina de centeno
2 cucharadas soperas colmadas
de azúcar negra
1 3/8 taza de agua
1 1/2 cucharadas soperas de manteca o margarina
1 1/2 cucharadita de sal
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Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
Presione el botón“Seleccionar menú”para elegir la configuración Básica.
Presione el botón“tamaño de la flauta”para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb.
Presione el botón“Color de costra”para elegir costra suave, media, oscura o rápida.
Presione el botón“Comenzar / Detener”.
2 cucharaditas de levadura activa seca
3 tazas de harina para pan
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Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan
Mida y agregue los ingredientes secos en el recipiente para pan (menos la levadura).
Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura
NUNCA debe entrar en contacto con líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura
cuidadosamente colóquela en el hueco.
Básico
Pan con harina de avena - flauta de 2 libras
1 1/4 tazas de agua
3 cucharadas soperas de miel
2 cucharadas soperas de margarina o manteca
3/4 taza de avena de rápida cocción
1 3/4 cucharadita de sal
3 3/4 tazas de harina para pan
2 cucharadas soperas de salvado de avena
2 cucharadas soperas de leche en polvo
2 cucharaditas de levadura activa seca
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Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
Presione el botón“Seleccionar menú”para elegir la configuración Básica.
Presione el botón“tamaño de la flauta”para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb.
Presione el botón“Color de costra”para elegir costra suave, media, oscura o rápida.
Presione el botón“Comenzar / Detener”.
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Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan
Mida y agregue los ingredientes secos en el recipiente para pan (menos la levadura).
Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura.
La levadura NUNCA debe entrar en contacto con líquido cuando agrega ingredientes.
Mida la levadura cuidadosamente colóquela en el hueco.
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Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
Presione el botón“Seleccionar menú”para elegir la configuración Básica.
Presione el botón“tamaño de la flauta”para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb.
Presione el botón“Color de costra”para elegir costra suave, media, oscura o rápida.
Presione el botón“Comenzar / Detener”.
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Recetas con la conꢀguración francesa (Menú 2)
Recetas de la conꢀguración Pan integral (Menú 3)
Etapas de la máquina para pan francés (para flautas de 1.5 libras )
Para el ciclo francés, se supone que sucederá lo que se enumera a continuación a medida que el contador
va bajando hasta alcanzar el cero.
Etapas de la máquina (para flautas de 1.5 libras )
Para el ciclo Pan integral se supone que sucederá lo que se enumera a continuación a medida que el
contador alcanza cero..
Para comenzar: Los ingredientes se amasan por primera vez ( 5 minutos)
Cuando el temporizador está en 03:30, la masa descansa por 5 minutos
Cuando está en 03:25, la masa se trabaja por segunda vez (20 minutos)
Cuando está en 03:05, la masa comienza a leudar (39 minutos)
Cuando está en 02:26, la masa se“golpea”(10 segundos)
Cuando está en 02:26, la masa continúa leudando (30 minutos y 50 segundos)
Cuando está en 01:55, se le da“forma”a la masa (10 segundos)
Cuando está en 01:55, la masa llega al último leudado (59 minutos y50 segundos)
Cuando está en 00:55, la masa comienza a hornearse (55 minutos)
Cuando está en 0:00, el pan está listo.
Para comenzar: Los ingredientes se amasan por primera vez (5 minutos)
Cuando está en 3:15, la masa descansa por 5 minutos
Cuando está en 3:10, la masa se amasa por segunda vez (15 minutos)
Cuando está en 2:55, la masa comienza a leudar (49 minutos)
Cuando está en 2:05, la masa se “golpea”(10 segundos)
Cuando está en 2:05, la masa continúa leudando (25 minutos y 50 segundos)
Cuando está en 1:40, se da “forma”a la masa (10 segundos)
Cuando está en 1:40, la masa llega al último leudaudo (49 minutos and 50 segundos)
Cuando está en 0:50, la masa comienza a hornearse (50 minutos)
Cuando está en 0:00, el pan está listo.
Nota: La posición rápida reducirá el tiempo total en aproximadamente una hora.
Nota: La posición rápida reducirá el tiempo total en aproximadamente una hora.
Francés
Pan de campo francés - flauta de 2 libras
Integral
1 3/8 taza de agua
4 tazas de harina para pan
100% Pan Integral - flauta de 2 libras
1 5/8 de tazas de agua
1/3 taza de azúcar morena comprimida
2 cucharaditas de sal
1 1/2 cucharada sopera de aceite
vegetal o de oliva
1 cucharada sopera de azúcar
2 cucharaditas de levadura activa seca
1 1/2 cucharadita de sal
4 2/3 tazas de harina integral
3 cucharaditas de levadura activa seca
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Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan.
Mida y agregue los ingredientes secos (salvo la levadura) en el recipiente para pan.
Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura
NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura y
viértala cuidadosamente en el hueco.
1
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3
Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan.
Mida y agregue los ingredientes secos (salvo la levadura) en el recipiente para pan.
Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura
NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura y
viértala cuidadosamente en el hueco.
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Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
Presione el botón“Seleccionar menú”para elegir la configuración francesa.
Presione el botón“tamaño de la flauta”para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb.
Presione el botón“Color de costra”para elegir costra suave, media, oscura o rápida.
Presione el botón“Comenzar / Detener”.
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Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
5 Presione el botón“Seleccionar/Menú”para elegir la configuración Pan Integral
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Presione el botón“tamaño de la flauta”para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb.
Presione el botón“Color de costra”para elegir costra suave, media, oscura o rápida.
Presione el botón“Comenzar / Detener”.
Francés
Pan italiano con hierbas - flauta de 2 libras
1 1/4 taza de agua
1 1/2 cucharas soperas de aceite
vegetal o de oliva
1 cucharada sopera de perejil seco
1/4 taza de queso parmesano rallado
2 cucharaditas de copos de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de albahaca en polvo
1/2 cuchara soperas de ajo en polvo
2 cucharaditas de levadura activa seca
1 cucharadita de sal
3 1/2 tazas de harina para pan
1 cucharaditas de azúcar
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3
Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan.
Mida y agregue los ingredientes secos (salvo la levadura) en el recipiente para pan.
Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura
NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura y
viértala cuidadosamente en el hueco.
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Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
Presione el botón“Seleccionar menú”para elegir la configuración francesa.
Presione el botón“tamaño de la flauta”para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb.
Presione el botón“Color de costra”para elegir costra suave, media, oscura o rápida.
Presione el botón“Comenzar / Detener”.
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Integral
Integral
Pan de trigo de miel
Pan de trigo de verano - flauta de 1.5 libras
1 3/8 tazas de agua
2 tazas de harina para pan
2 tazas harina integral
2 cucharaditas levadura activa seca
Flauta de 1.5 libras
Flauta de 2 libras
1 1/2 cucharadas de aceite vegetable
2 cucharadas de piloncillo
1 1/2 cucharaditas de sal
1 taza de agua
2 cucharadas de mantequilla o margarina
1 1/2 cucharadas de miel
1 y 3/8 tazas de agua
2 1/2 cucharadas mantequilla o margarina
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de sal
2 1/4 tazas de harina para pan
1 taza de harina integral
1/2 taza de avena instantánea
2 cucharaditas de levadura activa seca
1 y 3/4 cucharaditas de sal
2 1/2 tazas harina para pan
1 1/4 tazas de harina integral
2/3 taza de avena instantánea
2 1/4 cucharaditas de levadura activa seca
1
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3
Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan.
Mida y agregue los ingredientes secos (salvo la levadura) en el recipiente para pan.
Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura
NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura y
viértala cuidadosamente en el hueco.
1
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3
Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan.
4
Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
Mida y agregue los ingredientes secos (salvo la levadura) en el recipiente para pan.
5 Presione el botón“Seleccionar/Menú”para elegir la configuración Pan Integral
Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura
NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura y
viértala cuidadosamente en el hueco.
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Presione el botón“tamaño de la flauta”para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb.
Presione el botón“Color de costra”para elegir costra suave, media, oscura o rápida.
Presione el botón“Comenzar / Detener”.
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Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
Integral
5 Presione el botón“Seleccionar/Menú”para elegir la configuración Pan Integral
Pan de suero de leche - flauta de 1.5 libras
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Presione el botón“tamaño de la flauta”para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb.
Presione el botón“Color de costra”para elegir costra suave, media, oscura o rápida.
Presione el botón“Comenzar / Detener”.
1 1/4 tazas de agua
1 taza de harina de centeno
2 cucharadas de suero de leche en polvo
1 cucharada de vital gluten
1 1/2 cucharaditas de semillas de alcaravea
2 cucharaditas levadura activa seca
1 1/2 cucharada de mantequilla o margarina
1 cucharadita de vinagre blanco
2 cucharadas de azúcar morena comprimida
2 tazas de harina para pan
Integral
Pan Integral de Miel - flauta de 1.5 libras
1 taza de harina integral
1 1/8 tazas de agua
2 cucharadas de mantequilla o margarina
4 cucharadas de miel
3 1/2 tazas harina para pan
1 taza de hojuelas de trigo
2 cucharadas cereal de salvado de trigo
2 cucharaditas de levadura activa seca
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Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan.
Mida y agregue los ingredientes secos (salvo la levadura) en el recipiente para pan.
Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura
NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura y
viértala cuidadosamente en el hueco.
1 cucharadita de sal
1
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Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan.
Mida y agregue los ingredientes secos (salvo la levadura) en el recipiente para pan.
Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura
NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura y
viértala cuidadosamente en el hueco.
4
Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
5 Presione el botón“Seleccionar/Menú”para elegir la configuración Pan Integral
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Presione el botón“tamaño de la flauta”para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb.
Presione el botón“Color de costra”para elegir costra suave, media, oscura o rápida.
Presione el botón“Comenzar / Detener”.
4
Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
5 Presione el botón“Seleccionar/Menú”para elegir la configuración Pan Integral
6
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Presione el botón“tamaño de la flauta”para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb.
Presione el botón“Color de costra”para elegir costra suave, media, oscura o rápida.
Presione el botón“Comenzar / Detener”.
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Dulce
Recetas con la conꢀguración dulce (Menú 4)
Etapas de la máquina para pan dulce (para flautas de 1.5 libras )
En el ciclo de pan dulce, se supone que sucederá lo que se enumera a continuación a medida que
el contador desciende hasta alcanzar el cero.
Queso cottage y pan con cebollino
(sin programación de encendido automático) - flauta de 1.5 libras
3/8 taza de agua
1 taza de queso cottage
1 huevo
3 3/4 tazas de harina para pan
3 cucharadas soperas de cebollinos en polvo
2 1/2 cucharadas soperas de azúcar
Para comenzar: Los ingredientes se amasan por primera vez ( 5 minutos)
Cuando está en 3:17, la masa descansa por 5 minutos
2 cucharadas soperas de margarina o manteca
1 1/2 cucharadita de sal
2 1/4 cucharaditas de levadura activa seca
1
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Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan.
Mida y agregue los ingredientes secos (salvo la levadura) en el recipiente para pan.
Cuando está en 3:12, la masa se amasa por segunda vez (20 minutos)
Cuando está en 2:52, la masa empieza a elevar (39 minutos)
Cuando está en 02:13, la masa se “golpea”(10 segundos)
Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura
NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura y
viértala cuidadosamente en el hueco.
Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
Presione el botón“Seleccionar menú”para elegir la configuración Dulce.
Presione el botón“tamaño de la flauta”para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb.
Presione el botón“Comenzar / Detener”.
Cuando está en 02:13, la masa continúa leudando (25 minutos y 50 segundos)
Cuando está en 01:47, se le da “forma”a la masa (5 segundos)
Cuando está en 1:47, la masa llega al último leudado (51 minutos y55 segundos)
Cuando está en 00:55, la masa comienza a hornearse (55 minutos)
Cuando está en 0:00, el pan está listo.
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Dulce
Pan especial de invierno
(sin programación de encendido automático) - flauta de 1.5 libras
Nota: Con el programa de pan dulce, el color de la costra no se puede cambiar.
7/8 taza de agua
2 cucharadas soperas de margarina o manteca
Un huevo grande
1/4 taza harina de maíz
2 3/4 tazas de harina para pan
2/3 taza de harina integral
Dulce
Primavera favorito pan
(sin programación de encendido automático) - flauta de 1.5 libras
1/4 taza de melaza
2 1/4 cucharaditas de levadura activa seca
1 taza de agua
3 3/4 tazas de harina para pan
1/4 taza de manteca o margarina
1 huevo grande
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/4 cucharadita de extracto de almendras
1 cucharadita de sal
1/2 taza de azúcar
1
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Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan.
Mida y agregue los ingredientes secos (salvo la levadura) en el recipiente para pan.
Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura
NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura y
viértala cuidadosamente en el hueco.
3 cucharadas soperas de leche en polvo
2 cucharaditas de levadura activa seca
3/4 taza de pasas de uva
1 1/2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada
1
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Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan.
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Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
Presione el botón“Seleccionar menú”para elegir la configuración Dulce.
Presione el botón“tamaño de la flauta”para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb.
Presione el botón“Comenzar / Detener”.
Mida y agregue los ingredientes secos (salvo la levadura) en el recipiente para pan.
Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura
NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura y
viértala cuidadosamente en el hueco.
Dulce
Pan con manzana y nueces - flauta de 1.5 libras
4
5
6
7
Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
Presione el botón“Seleccionar menú”para elegir la configuración Dulce.
Presione el botón“tamaño de la flauta”para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb.
Presione el botón“Comenzar / Detener”.
3/4 taza de salsa de manzana sin azúcar
3/8 tazas de jugo de manzana
3 cucharadas soperas de margarina o manteca
1 huevo grande
1 cucharadita de sal
4 tazas de harina para pan
1/4 taza colmada de azúcar negra
1 1/4 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de levadura activa seca
1/2 taza de nueces partidas
Nota: Cuando agregue frutas, por ejemplo, pasas de uva, la panificadora emitirá unos pips durante el
ciclo de amasado. Levante la tapa y agregue las pasas de uva, pocas por vez, hasta que se mezclen
con la masa.
1
2
3
Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan.
Mida y agregue los ingredientes secos (salvo la levadura) en el recipiente para pan.
Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura
NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura y
viértala cuidadosamente en el hueco.
4
5
6
7
Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
Presione el botón“Seleccionar menú”para elegir la configuración Dulce.
Presione el botón“tamaño de la flauta”para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb.
Presione el botón“Comenzar / Detener”.
Nota: Cuando agregue frutas, por ejemplo, pasas de uva, la panificadora emitirá unos pips durante el
ciclo de amasado. Levante la tapa y agregue las pasas de uva, pocas por vez, hasta que se mezclen
con la masa.
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EXPRESS BAKE
EXPRESS BAKE: Conꢀguración
Pan de queso y centeno
Recetas de conꢀguración (Menús 6 y 7)
EXPRESS BAKE Etapas de la máquina
Flauta de 1 libras
1 taza y 2 cucharadas de agua caliente (115°–125°F)
1 cucharada de aceite
Flauta de 1.5 libras
1 1/2 taza de agua caliente (115°–125°F)
4 cucharadita de aceite
Para el ciclo de la panificadora EXPRESS BAKE Breadmaker puede
esperar que suceda lo siguiente mientras el contador alcanza cero.
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
1 1/2 cucharadita de sal
2 1/2 tazas de harina para pan
1/2 taza de harina de centeno
1 cucharada de queso Parmesano rallado
1 taza de queso cheddar desmenuzado
5 cucharaditas de levadura activa seca
3 1/4 tazas de harina para pan
2/3 taza de harina de centeno
2 cucharadas de queso Parmesano rallado
1 1/4 tazas de queso cheddar desmenuzado
2 cucharadas de levadura activa seca
Para comenzar: Los ingredientes se amasan por primera vez
(15 minutos)
Cuando está en 0:43,la masa empieza a leudar (8 minutos)
Cuando está en 0:35, la masa empieza a hornearse (35minutos)
Cuando está en 0:00, está listo el pan.
Importante: Mida con exactitud el agua caliente y asegúrese de que está entre 115°–125°F
con un termómetro de cocina.
Important: NO PUEDE usar el programa de encendido automático con la panificadora en EXPRESS
BAKE. NO PUEDE cambiar el color de la costra.
1
2
3
Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan.
Mida y agregue los ingredientes secos (salvo la levadura) en el recipiente para pan.
EXPRESS BAKE
Pan Blanco
Flauta de 1 libras
1 taza y 2 cucharadas de agua caliente (115°–125°F)
2 cucharadas de aceite
Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura
NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura y
viértala cuidadosamente en el hueco.
Flauta de 1.5 libras
1 1/2 taza de agua caliente (115°–125°F)
3 cucharadita de aceite
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
3 tazas de harina para pan
5 cucharaditas de levadura activa seca
3 cucharadas de azúcar
1 1/2 cucharadita de sal
4 tazas de harina para pan
2 cucharadas de levadura activa seca
4
Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
5 Presione el botón“Seleccionar Menú”y elija la configuración de Express Bake
a. Express Bake (1 LB) para flautas de 1 libras
b. Express Bake (1.5 LB) para flautas de 1.5 libras
6 Presione el botón“Comenzar / Detener”.
Importante: Mida con exactitud el agua caliente y asegúrese de que está entre 115°–125°F
con un termómetro de cocina.
EXPRESS BAKE
Pan de Sopa de Cebolla
1
2
3
Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan.
Flauta de 1 libras
Flauta de 1.5 libras
Mida y agregue los ingredientes secos (salvo la levadura) en el recipiente para pan.
1 taza y 2 cucharadas de
agua caliente (115°–125°F)
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de azúcar
1 1/2 y 1 cucharada de
agua caliente (115°–125°F)
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de azúcar
4 tazas de harina para pan
3 cucharadas de mezcla de sopa cesa de cebolla
2 cucharadas de levadura activa seca
Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura
NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura y
viértala cuidadosamente en el hueco.
3 tazas de harina para pan
2 cucharadas de mezcla de sopa cesa de cebolla
4 1/2 de cucharaditas de levadura activa seca
4
Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
5 Presione el botón“Seleccionar Menú”y elija la configuración de Express Bake
a. Express Bake (1 LB) para flautas de 1 libras
Importante: Mida con exactitud el agua caliente y asegúrese de que está entre 115°–125°F
con un termómetro de cocina.
b. Express Bake (1.5 LB) para flautas de 1.5 libras
6 Presione el botón“Comenzar / Detener”.
1
2
3
Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan.
Mida y agregue los ingredientes secos (salvo la levadura) en el recipiente para pan.
Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura
NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura y
viértala cuidadosamente en el hueco.
4
Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
5 Presione el botón“Seleccionar Menú”y elija la configuración de Express Bake
a. Express Bake (1 LB) para flautas de 1 libras
b. Express Bake (1.5 LB) para flautas de 1.5 libras
6 Presione el botón“Comenzar / Detener”.
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Ingredientes para la masa (2 libras):
2 cucharaditas de aceite
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de leche seca
1 cucharadita de azúcar
Receta para la posición de Sin Gluten (menú 8)
Etapas de la máquina para el Pan Sin Gluten
Para el ciclo de Sin Gluten, usted puede esperar que lo siguiente suceda a medida que el marcador
de tiempo llega a cero.
4 1/2 tazas harina
1 3/4 tazas de agua
1 cucharadita de levadura activa seca
Para empezar: Los ingredientes se mezclan por primera vez (5 minutos)
A las 2:05, la masa se mezcla por segunda vez (10 minutos)
A la 1:55, la masa se eleva (60 minutos)
Ingredientes para la receta de la masa para Bagels:
1 3/4 tazas de agua
3 tazas de harina
1 1/2 cucharaditas de levadura activa seca
1 1/2 cucharaditas de miel
1 1/2 cucharaditas de sal
A las 0:55, la masa empieza a hornear (60 minutos)
A las 0:00, el pan está listo.
Instrucciones para la masa
Gluten Free
Pan Sin Gluten Tradicional
1
Coloque los ingredientes en un molde de pan y coloque el molde en la panificadora.
IMPORTANTE: Revise cuidadosamente las etiquetas para asegurarse de que todos los ingredientes
2 Presione el botón“Seleccionar Menú”para elegir la configuración de la masa de la masa para bagels
(si está preparando masa para bagels).
sean Sin Gluten.
1 1/4 taza de agua
1 taza de harina de arroz
3
Presione el botón“Comenzar / Detener”. La pantalla comenzará a contar de manera regresiva el tiempo en
la configuración de la masa. Cuando la masa esté lista, se escuchará una señal y la pantalla mostrará“0:00.”
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de vinagre
3 huevos
1/2 taza de tapioca
1 1/2 cucharadita de sal
2 tazas de Harina Sin Gluten
2/3 taza de papa en polvo
1/3 de taza de polvo de soya
1/2 taza de leche en polvo
3 cucharadas de azúcar
4
5
Presione el botón“Comenzar / Detener”hasta que oiga un pip y se ponga en blanco la pantalla.
Para remover el molde de pan, agarre la manga firmemente y remueve el molde.
1 cucharada de Xanthan
Nota: No se calienta el molde al usar la configuración para la masa.
2 cucharaditas de levadura activa seca
1
2
3
Mida y añada los ingredientes líquidos en el recipiente para pan
La Preparación de la Masa para Hornear
Mida y añada los ingredientes secos (con excepción de la levadura) en el recipiente para pan
1 Espolvoree ligeramente la harina sobre un petate o una tabla para postres. Al utilizar una espátula
de hule o una cuchara de madera, remueva la masa del molde y colóquela sobre una superficie
ligeramente espolvoreada con harina. Amase la masa 2 ó 3 veces para eliminar el aire. Si se maneja
la masa fácilmente sin harina, dele forma sobre una superficie limpia ligeramente engrasada.
Use sus dedos para formar un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura
NUNCA debe entrar en contacto con un líquido cuando agregue los ingredientes. Mida la levadura y
añádala cuidadosamente en el agujero.
2 Moldee la masa a su gusto en rollos, roscas, etc. (las sugerencias vienen a continuación). Colóquelo
sobre un molde engrasado. Tape la masa con un trapo limpio y déjela leudarse hasta que casi se
duplique en tamaño (casi 1 hora).
4
5
6
Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
Presione el botón“Seleccionar Menú” para elegir la posición de Sin Gluten.
Presione le botón de“Comenzar/Detener”
3 Hornee según la receta. Retírelo del molde y deje que se enfríe sobre una rejilla o sírvalo tibio.
Variaciones para darle forma a la masa
Panecillos
Recetas Conꢀguración de Masa/Pasta (Menús 9 y 10)
Las Etapas de la Panadería de Masa/Pasta
Divida la masa en 12 piezas iguales, forme bolitas y colóquelas en un molde para panquecitos. Cúbralo,
deje que se leuden y hornee según las instrucciones. Rinde 12 piezas.
Para el ciclo de masa/pasta, se supone que sucederá lo que se enumera a
continuación a medida que el contador alcanza cero.
Roles
Masa/Pasta:
Engrase ligeramente una bandeja para hornear. Divida la masa en 10 piezas iguales. Sobre una
superficie ligeramente engrasada enrollar a mano cada pieza de aproximadamente 10 pulgadas
de largo alrededor de un lápiz . Empiece a enrollar cada pieza alrededor
del centro para formar un rollo. Coloque los rollos sobre una bandeja
para hornear previamente engrasada. Cúbralo, deje que se leude, y
Para comenzar: Los ingredientes se amasan por primera vez (5 minutos)
Cuando está en 1:25, la masa descansa por 5 minutos
Cuando está en 1:20, la masa se amasa por segunda vez (20 minutos)
Cuando está en 1:00, la masa comienza a leudar (60 minutos)
Cuando está en 0:00, la masa está lista.
hornee según las instrucciones. Rinde 10 unidades.
Cuernos de mantequilla
Masa para Bagels:
Engrase una bandeja para hornear y colóquela a un lado. Sobre una superficie
ligeramente espolvoreada con harina, enrolle la masa en un círculo de 12 pulgadas.
Barnice la masa con mantequilla derretida. Coloque los rollos volteados, con un
espacio de 2 a 3 pulgadas entre cada uno, sobre la lámina previamente engrasada.
Cúbralo, deje que se leude, y hornee según las instrucciones. Rinde 12 unidades.
Para comenzar: Los ingredientes se amasan por primera vez (5 minutos)
Cuando está en 1:40, la masa se amasa por segunda vez (10 minutos)
Cuando está en 1:30, la masa comienza a leudar (90 minutos)
Cuando está en 0:00, la masa está lista.
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Masa
Leudado
Rollos de Mantequilla (sin programa de encendido automático)
Todos los ingredientes al tiempo del ambiente (70–80°F), salvo la leche
Para reducir el tiempo en que la masa leude
Precaliente un horno convencional a 200°F por 5 minutos, después apague el horno. Moldee la masa,
colóquela sobre una bandeja para hornear según las instrucciones y cúbrala con un trapo limpio de la
cocina. Coloque la masa en el horno hasta que se duplique en tamaño. Esto reducirá el tiempo necesario
para leudar a aproximadamente la mitad.
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
1/4 taza de agua
1 huevo
2 3/4 tazas de harina para pan
2 cucharadita de levadura activa seca
3/4 a 7/8 tazas de leche
1/4 taza de mantequilla
Las recetas en las que se usa harina integral o harina no refinada contienen menos gluten y posiblemente
no se leuden tanto como aquellas en las que se utiliza harina blanca para pan. Debido a esto, los panes
más pesados pueden tener un parte más chata o inclusive un hueco pequeño en el centro. Asimismo se
puede agregar el gluten de trigo para mejorar la forma y el volumen del pan hecho con harinas que
contienen menos gluten.
1
2
3
4
Mida y agregue los ingredientes en el recipiente para pan
Presione el botón“Comenzar / Detener”para borrar la pantalla.
Presione el botón“Seleccionar/Menú”para elegir la configuración de la masa.
Presione el botón“Comenzar / Detener”. La pantalla comenzará a contar de manera regresiva el
tiempo en la configuración de la masa. Cuando la masa esté lista, se escuchará una señal y la
pantalla mostrará“0:00.”
Almacenamiento
5
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8
Presione el botón“Comenzar / Detener”hasta que oiga un pip y se ponga en blanco la pantalla.
Para remover el molde de pan, agarre la manga firmemente y remueve el molde.
Moldee a su gusto (véase“Variaciones para Moldear la Masa”, página 72).
Hornee a 350°F por 25 a 30 minutos. Rinde 12 rollos.
Mantener Su Pan Fresco
El pan hecho en casa no contiene conservadores, entonces guarde la flauta enfriada en una bolsa de
plástico ligeramente cerrada. Si así lo desea, coloque un tallo de apio en la bolsa para mantener el pan
más fresco por más tiempo. No lo guarde en el refrigerador debido a que esto causa que el pan se
reseque más rápido.
Masa
Roscas (sin programa de encendido automático)
Todos los ingredientes al tiempo del ambiente (70–80°F), salvo la leche
Masa
Pan para Pretzels
Todos los ingredientes al tiempo del ambiente (70– 80°F)
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 yema de huevo
3/4 a 7/8 tazas de leche
2 tazas de harina para pan
1 1/2 cucharadita de levadura activa seca
1/4 cucharadita de sal
7/8 taza de agua
1 a 2 cucharadas de sal no refinada (Kosher)
1 huevo, ligeramente cuando está enido
2 1/4 tazas de harina para pan
2 cucharaditas de levadura activa seca
1 cucharada de mantequilla o margarina
1/2 cucharadita de azúcar
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4
Mida y agregue los ingredientes en el recipiente para pan
1
2
3
4
Mida y agregue los ingredientes salvo el huevo y la sal no refinada en el recipiente para pan.
Presione el botón“Comenzar / Detener”para borrar la pantalla.
Presione el botón“Comenzar / Detener”para borrar la pantalla.
Presione el botón“Seleccionar/Menú”para elegir la configuración de la masa.
Presione el botón“Seleccionar/Menú”para elegir la configuración de la masa.
Presione el botón“Comenzar / Detener”. La pantalla comenzará a contar en forma regresiva el tiempo
que requiera la configuración elegida. Cuando la masa esté lista, se escuchará una señal y la pantalla
mostrará“0:00.”
Presione el botón“Comenzar / Detener”. La pantalla comenzará a contar de manera regresiva el
tiempo en la configuración de la masa. Cuando la masa esté lista, se escuchará una señal y la
pantalla mostrará“0:00.”
5
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Presione el botón“Comenzar / Detener”hasta que oiga un pip y se ponga en blanco la pantalla.
Para remover el molde de pan, agarre la manga firmemente y remueve el molde.
5
6
7
8
Presione el botón“Comenzar / Detener”hasta que oiga un pip y se ponga en blanco la pantalla.
Para remover el molde de pan, agarre la manga firmemente y remueve el molde.
Precaliente el horno a 450°F.
Coloque la masa en un molde redondo engrasado de 9 pulgadas o en un molde rectangular
engrasado de 5 x 7 pulgadas.
Divida la masa en 12 piezas. Enrolle cada una en la forma de un lazo de 8 pulgadas. Moldéelo en la
forma de un pretzel o deje como un palito. Coloque sobre una charola para hornear engrasada,
barnice cada uno con el huevo cuando está enido. Espolvoree con la sal no refinada.
8
Agregue la cubierta. Rinde una rosca. (Véase la receta de“Cubiertas”, a la derecha.)
Masa
Cubiertas
9
Hornee en el horno precalentado por 12 a 15 minutos.
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de canela molida
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de nueces cortadas
Glaseado de azúcar glas, opcional (ver la receta abajo)
1 Salpica la mantequilla sobre la masa.
2 En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, la canela y las nueces; espolvoree sobre la mantequilla.
Cubrir y dejar que se leude en un lugar templado por aproximadamente 30 minutos.
3 Hornee en un horno precalentado (375°F) por 20 a 25 minutos, hasta que se dore.
4 Enfríe por 10 minutos en el molde sobre la rejilla.
5 Salpique con la cubierta de azúcar glas, si así lo desea. Rinde suficiente como para cubrir una rosca
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Masa
Masa
Glaseado de azúcar glas
Recetas para Pastas
Pasta Sencilla (sin programa de encendido automático)
(para roscas y roles dulces)
1 taza de azúcar de glas cernida
1 ó 2 cucharadas de agua o leche
1 cucharadita de mantequilla o margarina, blanda
1/2 cucharadita de vainilla
Todos los ingredientes a temperatura ambiente (70–80°F)
2 tazas de harina multiuso
1 taza harina de sémola
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva o vegetal
7/8 taza de agua
1
En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes y mezclar hasta que tenga una textura suave.
2 Untar o salpicar el glaseado sobre la rosca o los rollos dulces tibios. Rinde lo suficiente como para
cubrir una rosca.
1
2
3
4
Mida y agregue los ingredientes en el recipiente para pan.
Presione el botón“Comenzar / Detener”hasta que se ponga en blanco la pantalla.
Presione el botón“Seleccionar/Menú”para elegir la configuración de la masa.
Masa
Pan para pizza
Todos los ingredientes a temperatura ambiente (70–80°F)
Presione el botón“Comenzar / Detener”y permita que se mezcle entre 8 y 10 minutos. Luego, vuelva
a presionar el botón“Comenzar / Detener”para cancelar la operación.
1.5 libra
2 libras
1/2 cucharadita de sal
3 tazas de harina multiuso
1 1/2 cucharadita de levadura activa seca
1 taza de agua
2 cucharadas de aceite de olivo o vegetal
3/4 cucharadita de sal
5
6
Saque la masa y enróllela sobre una superficie con harina. Enrolle a un grosor de 1/8 pulgadas.
Espolvoree la masa está pegajosa.
4 tazas de harina multiusos
2 cucharadita de levadura activa seca
1 y 3/8 tazas de agua
Córtelo en trozos de 1/8 de una pulgada para los tallarines delgadas y de 1/4 de una pulgada para los
tallarines medianos. Cocine un una olla grande con agua hirviendo y sal por 10 a 15 minutos.
Escúrralos en un colador
3 cucharadas de aceite de olivo o vegetal
1 Mida y agregue los ingredientes en el recipiente para pan.
Recetas para la conꢀguración Jaleas (Jaleas y Mermeladas) (Menú 11)
Etapas de la máquina
2 Presione el botón“Comenzar / Detener”hasta que se ponga en blanco la pantalla.
3 Presione el botón“Seleccionar/Menú”para elegir la configuración de la masa.
Para el ciclo Jaleas se supone que sucederá lo que se enumera a continuación a medida que el contador
va descendiendo hasta alcanzar cero.
4 Presione el botón“Comenzar / Detener”. La pantalla comenzará a contar en forma regresiva el
tiempo en la configuración de la masa. Cuando la masa esté lista, se escuchará una señal y la
pantalla mostrará“0:00.”
To begin: Los ingredientes se amasan por primera vez (15 minutos)
Cuando esté en 0:50, la masa comienza a hornearse (50 minutos)
Cuando esté en 0:00, la Jalea está lista.
5 Presione el botón“Comenzar / Detener”hasta que oiga un pip y se ponga en blanco la pantalla.
6 Para retirar el molde de pan, agarre la manija firmemente y saque el recipiente.
7 Coloque la masa en una molde para rollos de jalea que mide 12 x 15 pulgadas o un molde redondo
engrasado de 12 pulgadas (la receta de 1/2 libra) o en una bandeja para pizzas de 14 pulgadas (la
receta de 2 libras)
Mermelada
Jalea de Mermelada (sin programa de encendido automático)
1 taza de azúcar
1 cucharada de pectina de fruta en
polvo baja en azúcar
1 1/2 de fresas frescas, en rebanadas
2 cucharaditas de jugo de limón
8 Precaliente el horno a 400°F.
9 Unte la salsa para pizzas sobre la masa. Salpica las cubiertas sobre la salsa.
10 Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que el pan esté dorado.
1
2
3
4
Mida y agregue los ingredientes en el recipiente para pan
Presione el botón“Comenzar / Detener”hasta que se ponga en blanco la pantalla.
Presione el botón“Seleccionar/Menú”para elegir la configuración de la jalea.
Cubiertas para pizzas (opcional)
1 taza (8 oz) de salsa preparada para pizzas
1/2 libra de chorizo, dorado y sin grasa
Presione el botón“Comenzar / Detener”. La pantalla comenzará a contar en forma regresiva el tiempo en
la configuración de la jalea. Cuando la jalea esté lista, se escuchará una señal y la pantalla mostrará“0:00.”
1/3 taza de cebollas picadas
5
Utilizando agarraderas, saque el recipiente para pan. Vierte la jalea en contenedores; cubra y refrigere
para que se cuaje. Rinde aproximadamente 3 tazas.
1 paquete. (de 3 a 4 onzas) de peperoni en rebanadas
1 Cuando está ena (4 onzas) de tallos y piezas de champiñones, sin líquido
1 taza de pimientos verdes picados
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Mermelada
Mermelada de Naranja (sin programa de encendido automático)
Glaseados
1 1/4 tazas de azúcar
2 cucharadas de pectina de fruta en polvo baja
en azúcar
3 naranjas grandes
1 limón
Después de que los rollos se leudan, aplique el glaseado deseado con una brocha de pastelería.
Cocine según las instrucciones en la receta.
• Para un pan brilloso y dorado, use un glaseado de huevo o de yema de huevo.
1
Use un pelador de verduras para rasurar el nivel brilloso de la cáscara de una naranja y de un limón;
picar finamente.
• Para un pan brilloso y consistente, use un glaseado de clara l blanco del huevo
(el color del pan será más claro).
2
3
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7
Remueva y tire la capa blanca de la naranja y del limón.
Pelee las demás naranjas y tire la cáscara. Rebanee la fruta en piezas de 1/2 pulgada.
Combine las cáscaras, la fruta, el azúcar y la pectina en el recipiente para pan.
Presione el botón“Comenzar / Detener”hasta que se ponga en blanco la pantalla.
Presione el botón“Seleccionar/Menú”para elegir la configuración de la jalea.
Glaseado de huevo
Mezcle un huevo ligeramente batido con un 1 cda.de agua o leche
Glaseado de yema de huevo
Mezcle un huevo ligeramente batido con un 1 cda.de agua o leche
Presione el botón “Comenzar / Detener”. La pantalla comenzará a contar de manera regresiva el
tiempo en la configuración de la jalea. Cuando la jalea esté lista, se escuchará una señal y la pantalla
mostrará “0:00.”
Glaseado de la clara de huevo
Mezcle un huevo ligeramente batido con un 1 cda.de agua.
8
Utilizando agarraderas, saque el recipiente para pan. Vierta la jalea en contenedores; cubra y refrigere
para que se cuaje. Rinde aproximadamente 3 tazas.
Nota: Para mantener la yema del huevo fresca por varios días, cubra con agua fría y guarde en el
refrigerador en un recipiente cubierto.
Mermelada
Jalea de bayas congeladas
(sin programa de encendido automático)
1 3/4 tazas de azúcar
1 paquete (de 10 a 12 onzas) de bayas
congeladas (fresas y zarzamoras son ideales)
1 bolsa (3 onzas) de pectina de fruta en líquido
1 cucharada de jugo de limón
Mantequilla con ajo
Mezcle: 1/4 taza de margarina o mantequilla, suavizada
1/8 cda. de ajo en polvo
1
2
3
4
Mida y agregue los ingredientes en el recipiente para pan.
Presione el botón“Comenzar / Detener”hasta que se ponga en blanco la pantalla.
Presione el botón“Seleccionar/Menú”para elegir la configuración jalea.
Herb-Cheese Butter
Mezcle: 1/4 de una taza margarina o mantequilla, suavizada
1 cda. de queso Parmesano rayado
1 cda. de perejil fresco picado
Presione el botón“Comenzar / Detener”. La pantalla comenzará a contar en forma regresiva el tiempo
en la configuración jalea. Cuando la jalea esté lista, se escuchará una señal y la pantalla mostrará“0:00.”
1/4 cda. de hojas secas de orégano
Una pizca de sal de ajo
5 Utilizando agarraderas, saque el recipiente para pan. Vierte la jalea en contenedores; cubra y
refrigere. Rinde aproximadamente 3 tazas.
Mantequilla de Yerbas Italianas
Mezcle: 1/4 de una taza margarina o mantequilla, suavizada
1/2 cda. de sazonamiento italiano
Una pizca de sal
Crema choco-plátano
Mezcle: 1/3 taza de plátano maduro aplastado
1/2 taza de chispas de chocolate semi-dulce, derretidas
Crema de jamón y queso suizo
Mezcle: 1 paquete (3 onzas) de queso crema, suavizado
2 cda. de jamón ahumado, picado finamente, completamente cocido
1 cda. de queso suizo desmenuzado
1/2 cda. de mostaza preparada
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Crema de yerbas y queso crema
Garantía Limitada de 1 Año
Mezcle: 1 paquete (4 onzas) de queso crema batido
1 cda. de eneldo fresco o 1/2 cda. eneldo seco
1 pequeño diente de ajo, finamente picado
Sunbeam Products, Inc. operando bajo el nombre de Jarden Consumer Solutions, o en Canadá, Sunbeam
Corporation (Canada) Limited operando bajo el nombre de Jarden Consumer Solutions, (en forma conjunta,
“JCS”), garantiza que por un período de un año a partir de la fecha de compra, este producto estará libre de
defectos de materiales y mano de obra. JCS, a su elección, reparará o reemplazará este producto o cualquier
componente del mismo que presente defectos durante el período de garantía. El reemplazo se realizará por
un producto o componente nuevo o reparado. Si el producto ya no estuviera disponible, se lo reemplazará
por un producto similar de valor igual o superior. Ésta es su garantía exclusiva. No intente reparar o ajustar
ninguna función eléctrica o mecánica de este producto. Al hacerlo elimínará ésta garantía.
Crema de miel-nuez
Mezcle: 1 paquete (3 onzas) de queso crema, suavizado
1 cda. de nueces picadas
2 cda. de miel
Crema de aceituna maduro
La garantía es válida para el comprador minorista original a partir de la fecha de compra inicial y la misma
no es transferible. Conserve el recibo de compra original. Para solicitar servicio en garantía se requiere
presentar un recibo de compra. Los agentes y centros de servicio de JCS o las tiendas minoristas que venden
productos de JCS no tienen derecho a alterar, modificar ni cambiar de ningún otro modo los términos y las
condiciones de esta garantía.
Cubra y mezcle en un procesador de comida o en una licuadora hasta que esté ligeramente gruesos:
1 1/2 aceitunas maduras, deshuesadas
3 cda. aceite de oliva
3 cda. alcaparras, sin agua
3 filetes planos de anchoa, sin agua
1 cda. de sazonamiento italiano
2 dientes de ajo
Esta garantía no cubre el desgaste normal de las piezas ni los daños que se produzcan como resultado de
uso negligente o mal uso del producto, uso de voltaje incorrecto o corriente inapropiada, uso contrario a
las instrucciones operativas, y desarme, reparación o alteración por parte de un tercero ajeno a JCS o a un
Centro de Servicio autorizado por JCS. Asimismo, la garantía no cubre actos fortuitos tales como incendios,
inundaciones, huracanes y tornados.
Glaseado de mantequilla dorada
2 cda. de margarina o mantequilla
2/3 taza de azúcar glas
1/2 cda. de vainilla
¿Cuál es el límite de responsabilidad de JCS?
JCS no será responsable de daños incidentales o emergentes causados por el incumplimiento de alguna
garantía o condición expresa, implícita o legal.
3 a 4 cda. de leche
Excepto en la medida en que lo prohíba la ley aplicable, cualquier garantía o condición implícita de
comerciabilidad o aptitud para un fin determinado se limita, en cuanto a su duración, al plazo de la garantía
antes mencionada.
Caliente la margarina en una olla de 1 litro a fuego mediano hasta que se dore ligeramente; enfríe.
Mezcle el azúcar glas y la vainilla. Vierta la leche hasta que tenga una consistencia suave y delgada
como para salpicar.
JCS queda exenta de toda otra garantías, condiciones o manifestaciones, expresa, implícita, legal o de
cualquier otra naturaleza.
Glaseado de canela
Mezcle hasta que tenga una consistencia como para salpicar:
JCS no será responsable de ningún tipo de daño que resulte de la compra, uso o mal uso del producto, o por
la imposibilidad de usar el producto, incluidos los daños incidentales, especiales, emergentes o similares, o
la pérdida de ganancias, ni de ningún incumplimiento contractual, sea de una obligación esencial o de otra
naturaleza, ni de ningún reclamo iniciado contra el comprador por un tercero.
1/2 taza de azúcar glas
1/4 cda. de canela molida
1 1/2 cda. de agua
Algunas provincias, estados o jurisdicciones no permiten la exclusión o limitación de los daños incidentales
o emergentes ni las limitaciones a la duración de las garantías implícitas, de modo que es posible que la
exclusión o las limitaciones antes mencionadas no se apliquen en su caso.
Glaseado cítrico
Esta garantía le otorga derechos legales específicos y es posible que usted tenga otros derechos que varían
de un estado, provincia o jurisdicción a otro.
Mezcle hasta que tenga una consistencia como para salpicar:
1/2 taza de azúcar glas
1 cda. de cáscaras de limón o naranja
1 1/2 a 2 cda. de jugo de limón o naranja
Cómo solicitar el servicio en garantía
En los Estados Unidos
Si tiene alguna pregunta sobre esta garantía o desea recibir servicio de garantía, llame al 1-800-334-0759
y podrá obtener la dirección del centro de servicio que le resulte más conveniente
Glaseado cremoso de vainilla
En Canadá
Mezcle hasta que tenga una consistencia para salpicar:
Si tiene alguna pregunta sobre esta garantía o desea recibir servicio de garantía, llame al 1-800-667-8623
y podrá obtener la dirección del centro de servicio que le resulte más conveniente.
1/2 taza de azúcar glas
1/4 cda. de vainilla
En los Estados Unidos, esta garantía es ofrecida por Sunbeam Products, Inc. operando bajo el nombre de
Jarden Consumer Solutions, Boca Ratón, Florida 33431. En Canadá, esta garantía es ofrecida por Sunbeam
Corporation (Canada) Limited operando bajo el nombre de Jarden Consumer Solutions, 20 B Hereford
Street, Brampton, Ontario L6Y 0M1. Si usted tiene otro problema o reclamo en conexión con este producto,
por favor escriba al Departamento de Servicio al Consumidor
1 1/2 a 2 cda. de leche
POR FAVOR NO DEVUELVA ESTE PRODUCTO A NINGUNA DE ESTAS DIRECCIONES
NI AL LUGAR DE COMPRA.
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NOTAS
NOTES
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