KitchenAid Range KDRP407 User Manual

CLASSIC COMMERCIAL STYLE DUAL FUEL

CONVECTION RANGE

Use & Care Guide

For questions about features, operation/performance, parts, accessories or service, call: 1-800-422-1230

or visit our website at www.kitchenaid.com

In Canada call: 1-800-807-6777 or visit our website at www.KitchenAid.ca

CUISINIÈRE À CONVECTION -

STYLECLASSIQUECOMMERCIALÀ

BI-COMBUSTIBLE

Guide d’utilisation et d’entretien

Au Canada composez le 1-800-807-6777 ou visitez notre site web à www.KitchenAid.ca

Table of Contents/Table des matières.............................................................................2

Models/Modèles KDRP407 KDRP462 KDRP463 KDRP467 KDRP487 YKDRP407 YKDRP467

W10086260B

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RANGE SAFETY

Your safety and the safety of others are very important.

We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety

messages.

This is the safety alert symbol.

This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you and others.

All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word “DANGER” or “WARNING.”

These words mean:

You can be killed or seriously injured if you don't immediately

follow instructions.

DANGER

You can be killed or seriously injured if you don't

instructions.

WARNING

All safety messages will tell you what the potential hazard is, tell you how to reduce the chance of injury, and tell you what can

happen if the instructions are not followed.

WARNING: If the information in this manual is not followed exactly, a fire or explosion

may result causing property damage, personal injury or death.

– Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this

or any other appliance.

– WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS:

Do not try to light any appliance.

Do not touch any electrical switch.

Do not use any phone in your building.

Immediately call your gas supplier from a neighbor's phone. Follow the gas supplier's

•

instructions.

If you cannot reach your gas supplier, call the fire department.

•

– Installation and service must be performed by a qualified installer, service agency or

the gas supplier.

The California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act requires the Governor of California to publish a list of substances

known to the State of California to cause cancer, birth defects, or other reproductive harm, and requires businesses to warn of

potential exposure to such substances.

WARNING: This product contains a chemical known to the State of California to cause cancer, birth defects, or other

reproductive harm.

This appliance can cause low-level exposure to some of the substances listed, including benzene, formaldehyde, carbon

monoxide, toluene, and soot.

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The Anti-Tip Bracket

The range will not tip during normal use. However, the range can tip if you apply too much force or weight to the open door without the

anti-tip bracket fastened down properly.

WARNING

Tip Over Hazard

A child or adult can tip the range and be killed.

Connect anti-tip bracket to wall behind range.

Reconnect the anti-tip bracket, if the range is moved.

See the installation instructions for details.

Failure to follow these instructions can result in death or serious burns to children and adults.

Rear Brace

Making sure the anti-tip bracket is installed:

• Slide range forward.

• Look for the anti-tip bracket securely attached to wall behind range.

• Slide range completely back, so anti-tip bracket is over rear brace of range.

Anti-Tip Bracket

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IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

WARNING: To reduce the risk of fire, electrical shock, injury to

ꢀ Clean Cooktop With Caution – If a wet sponge or cloth

is used to wipe spills on a hot cooking area, be careful

to avoid steam burn. Some cleaners can produce

noxious fumes if applied to a hot surface.

persons, or damage when using the range, follow basic

precautions, including the following:

ꢀ WARNING: TO REDUCE THE RISK OF TIPPING OF THE

RANGE, THE RANGE MUST BE SECURED BY PROPERLY

INSTALLED ANTI-TIP DEVICES. TO CHECK IF THE DEVICES

ARE INSTALLED PROPERLY, SLIDE RANGE COMPLETELY

FORWARD, LOOK FOR ANTI-TIP BRACKET SECURELY

ATTACHED TO THE WALL BEHIND THE RANGE AND SLIDE

RANGE COMPLETELY BACK SO ANTI-TIP BRACKET IS

OVER REAR BRACE OF RANGE.

ꢀ Use Care When Opening Door – Let hot air or steam

escape before removing or replacing food.

ꢀ Do Not Heat Unopened Food Containers – Build-up of

pressure may cause container to burst and result in

injury.

ꢀ Keep Oven Vent Ducts Unobstructed.

ꢀ Placement of Oven Racks – Always place oven racks in

desired location while oven is cool. If rack must be

moved while oven is hot, do not let potholder contact hot

heating element in oven.

ꢀ WARNING: NEVER use this appliance as a space heater to

heat or warm the room. Doing so may result in carbon monoxide

poisoning and overheating of the oven.

ꢀ WARNING: NEVER cover any slots, holes or passages in the

oven bottom or cover an entire rack with materials such as

aluminum foil. Doing so blocks air flow through the oven and may

cause carbon monoxide poisoning. Aluminum foil linings may

also trap heat, causing a fire hazard.

ꢀ DO NOT TOUCH HEATING ELEMENTS OR INTERIOR

SURFACES OF OVEN – Heating elements may be hot

even though they are dark in color. Interior surfaces of

an oven become hot enough to cause burns. During and

after use, do not touch, or let clothing or other flammable

materials contact heating elements or interior surfaces of

oven until they have had sufficient time to cool. Other

surfaces of the appliance may become hot enough to

cause burns – among these surfaces are oven vent

openings and surfaces near these openings, oven

doors, and windows of oven doors.

ꢀ CAUTION: Do not store items of interest to children in cabinets

above a range or on the backguard of a range – children climbing

on the range to reach items could be seriously injured.

ꢀ Do Not Leave Children Alone – Children should not be left alone

or unattended in area where the range is in use. They should

never be allowed to sit or stand on any part of the range.

ꢀ Wear Proper Apparel – Loose-fitting or hanging garments should

never be worn while using the range.

ꢀ Proper Installation – The range, when installed, must be

electrically grounded in accordance with local codes or,

in the absence of local codes, with the National

Electrical Code, ANSI/NFPA 70. In Canada, the range

must be electrically grounded in accordance with

Canadian Electrical Code. Be sure the range is properly

installed and grounded by a qualified technician.

ꢀ User Servicing – Do not repair or replace any part of the range

unless specifically recommended in the manual. All other

servicing should be referred to a qualified technician.

ꢀ Storage in or on the Range – Flammable materials should not

be stored in an oven or near surface units.

ꢀ Disconnect the electrical supply before servicing the

appliance.

ꢀ Do Not Use Water on Grease Fires – Smother fire or flame or

use dry chemical or foam-type extinguisher.

ꢀ Injuries may result from the misuse of appliance doors

or drawers such as stepping, leaning, or sitting on the

doors or drawers.

ꢀ Use Only Dry Potholders – Moist or damp potholders on hot

surfaces may result in burns from steam. Do not let potholder

touch hot heating elements. Do not use a towel or other bulky

cloth.

ꢀ Maintenance – Keep range area clear and free from

combustible materials, gasoline, and other flammable

vapors and liquids.

ꢀ DO NOT TOUCH SURFACE UNITS OR AREAS NEAR UNITS

– Surface units may be hot even though they are dark in color.

Areas near surface units may become hot enough to cause

burns. During and after use, do not touch, or let clothing or other

flammable materials contact surface units or areas near units

until they have had sufficient time to cool. Among those areas

are the cooktop and surfaces facing the cooktop.

ꢀ Top burner flame size should be adjusted so it does not

extend beyond the edge of the cooking utensil.

For self-cleaning ranges –

ꢀ Do Not Clean Door Gasket – The door gasket is

essential for a good seal. Care should be taken not to

rub, damage, or move the gasket.

ꢀ Never Leave Surface Units Unattended at High Heat Settings –

Boilover causes smoking and greasy spillovers that may ignite.

ꢀ Do Not Use Oven Cleaners – No commercial oven

cleaner or oven liner protective coating of any kind

should be used in or around any part of the oven.

ꢀ Glazed Cooking Utensils – Only certain types of glass,

glass/ceramic, ceramic, earthenware, or other glazed utensils

are suitable for range-top service without breaking due to the

sudden change in temperature.

ꢀ Clean Only Parts Listed in Manual.

ꢀ Before Self-Cleaning the Oven – Remove broiler pan

and other utensils. Wipe off all excessive spillage before

initiating the cleaning cycle.

ꢀ Utensil Handles Should Be Turned Inward and Not Extend Over

Adjacent Surface Units – To reduce the risk of burns, ignition of

flammable materials, and spillage due to unintentional contact

with the utensil, the handle of a utensil should be positioned so

that it is turned inward, and does not extend over adjacent

surface units.

For units with ventilating hood –

ꢀ Clean Ventilating Hoods Frequently – Grease should not

be allowed to accumulate on hood or filter.

ꢀ When flambéing foods under the hood, turn the fan on.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

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PARTS AND FEATURES

This manual covers several different models. The range you have purchased may have some or all of the items listed. The locations and

appearances of the features shown here may not match those of your model.

48" (122 cm) Control Panel

O P

Cooktop

Oven

Cooktop

Oven

Cooktop

A. Surface burner locator

B. Left rear control knob

(15,000 Btu/h)

C. Left front control knob

(6,000 Btu/h)

D. Selector knob

E. Enter button

F. Oven light switch

G. Cancel button

H. Set knob

I. Center rear left control

knob (15,000 Btu/h)

J. Center front left control

knob (15,000 Btu/h)

K Center rear right control

knob (15,000 Btu/h)

M. Selector knob

N. Enter button

O. Oven light switch

P. Cancel button

Q. Set knob

R. Right rear control knob

(15,000 Btu/h)

S. Right front control knob

(15,000 Btu/h)

L. Center front right control

knob (15,000 Btu/h)

36" (91.44 cm) Control Panels

Cooktop

Oven

Cooktop

A. Surface burner locator

E. Selector knob

F. Enter button

G. Oven light switch

H. Cancel button

I. Set knob

J. Front center control knob (15,000 Btu/h)

K. Right rear control knob (15,000 Btu/h)

L. Right front control knob (6,000 Btu/h))

B. Left rear control knob (15,000 Btu/h)

C. Left front control knob (6,000 Btu/h)

D. Rear center control knob (15,000 Btu/h)

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Cooktop

Oven

Cooktop

A. Surface burner locator

E. Selector knob

F. Enter button

G. Oven light switch

H. Cancel button

I. Set knob

J. Right rear control knob (15,000 Btu/h)

K. Right front control knob (6,000 Btu/h)

B. Left rear control knob (15,000 Btu/h)

C Left front control knob (6,000 Btu/h)

D. Griddle control knob (18,000 Btu/h)

F G

Oven

Cooktop

A. Surface burner locator

E. Selector knob

F. Enter button

G. Oven light switch

H. Cancel button

I. Set knob

J. Right rear control knob (15,000 Btu/h)

K. Right front control knob (6,000 Btu/h)

B. Left rear control knob (15,000 Btu/h)

C Left front control knob (6,000 Btu/h)

D. Griddle control knob (15,000 Btu/h)

30" (76.2 cm) Control Panel

Cooktop

Oven

Cooktop

A. Surface burner locator

B. Left rear control knob (15,000 Btu/h)

C Left front control knob (15,000 Btu/h)

D. Selector knob

E. Enter button

F. Oven light switch

G. Cancel button

H. Set knob

I. Right rear control knob (15,000 Btu/h)

J. Right front control knob (15,000 Btu/h)

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Range

A. Center rear left surface burner

B. Left rear surface burner

C. Center front left surface burner

D. Left front surface burner

E. Control panel

G. Gas regulator

K. Right rear surface burner

L. Center rear right surface burner

M. Right front surface burner

N. Center front right surface

burner

P. Self-cleaning latch

Q. Broil element (not shown)

R. Oven rack

S. Model and serial number

(located on the right-hand side

oven trim)

(located in rear of range)

H. Door gasket

I. Bake element (not visible)

J. Pin connector

(located in rear of range,

for factory testing only)

O. Electronic oven control display

F. Oven vent

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Range

A. Surface burner

B. Surface burner grate

C. Control panel

D. Oven vent

E. Gas regulator (rear of range)

F. Door gasket

G. Bake element (not visible)

H. 2-pin connector (not shown; rear of

range -not for consumer use - for

factory test only)

I. Stainless steel backguard (island

trim not shown)

J. Grill, griddle, center burners or filler

grate

K. Electronic oven control display

L. Self-cleaning latch

M. Broil element (not shown)

N. Oven rack

O. Model and serial number plate

(located on the right-hand side

oven trim)

Oven Interior

A. Broil element

B. Oven cavity sensor

C. Convection fan and ring element

(not visible)

D. Bake element (not visible)

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COOKTOP USE

SETTING

RECOMMENDED USE

Cooktop Controls

LITE

ꢀ

Light the burner.

ꢀ

Start food cooking.

Bring liquid to a boil.

WARNING

MED to HI

MED

ꢀ

Hold a rapid boil.

Quickly brown or sear food.

ꢀ

Fry or sauté foods.

Fire Hazard

Hold a slow boil.

Do not let the burner flame extend beyond the edge of

the pan.

MED to LO

ꢀ

Cook soups, sauces and gravies.

Stew or steam foods.

Turn off all controls when not cooking.

ꢀ

Keep food warm.

Melt chocolate or butter.

Simmer.

Failure to follow these instructions can result in death

or fire.

(with Simmer Plate)

IMPORTANT: Your cooktop is factory-set for use with Natural

Gas. If you wish to use LP Gas, an LP Gas Conversion Kit is

included with your new range. See the instructions included with

the LP Gas conversion kit for details on making this conversion.

REMEMBER: When range is in use or (on some models)

during the Self-Cleaning cycle, the entire cooktop area may

become hot.

Electric igniters automatically light the surface burners when

control knobs are turned to LITE.

The large burners (15,000 Btu/h) provide the highest heat setting,

and are ideal for cooking large quantities of food or liquid, using

large pots and pans. The small burners (6,000 Btu/h) allow more

accurate simmer control at the lowest setting, and are ideal for

cooking smaller quantities of food, using smaller pots and pans.

Power Failure

In case of prolonged power failure, the surface burners can be lit

manually. Hold a lit match near a burner and turn knob

counterclockwise to HI. After burner lights, turn knob to setting.

Before setting a control knob, place filled cookware on the grate.

Do not operate a burner using empty cookware or without any

cookware on the grate.

Sealed Surface Burners

NOTE: Visually check that the burner has lit. If the burner does

not ignite, listen for the clicking sound. If you do not hear the

igniter click, turn off the burner. Check for a tripped circuit

breaker or blown fuse.

Check that the control knob is pressed completely down on the

valve shaft. If the spark igniter still does not operate, call a trained

repair specialist.

Proper grounding and polarity are necessary for correct operation

of the electric ignition system. If the wall receptacle does not

provide correct polarity, the igniter will become grounded and

occasionally click, even after the burner has ignited. Contact a

trained repair specialist to check the wall receptacle to see

whether it is wired with the correct polarity.

To Set:

1. Push in and turn knob counterclockwise to LITE.

A. Burner cap

B. Burner base

C. Alignment pins

D. Igniter

All surface burners will click. Only the burner with the control

knob turned to LITE will produce a flame.

2. Turn knob to anywhere between HI and LO. Use the following

E. Gas tube opening

chart as a guide when setting heat levels.

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IMPORTANT: Do not obstruct the flow of combustion and

ventilation air around the burner grate edges.

Simmer Plate

Burner cap: Always keep the burner cap in place when using a

surface burner. A clean burner cap will help avoid poor ignition

and uneven flames. Always clean the burner cap after a spillover

and routinely remove and clean the caps according to the

“General Cleaning” section.

Gas tube opening: Gas must flow freely throughout the gas tube

opening for the burner to light properly. Keep this area free of soil

and do not allow spills, food, cleaning agents or any other

material to enter the gas tube opening. Protect it from spillovers

by always using a burner cap.

ꢀ

The Simmer Plate is made of aluminum with a nonstick

coating to evenly spread the heat over the bottom of

cookware.

Channels on the bottom of the Simmer Plate have been

designed so it fits properly and securely over the grate. See

above illustration.

A. 1-1¹⁄₂" (25-38 mm)

B. Burner ports

ꢀ

The Simmer Plate may be used on large and small surface

burners.

Burner ports: Check burner flames occasionally for proper size

and shape as shown above. A good flame is blue in color, not

yellow. Keep this area free of soil and do not allow spills, food,

cleaning agents or any other material to enter the burner ports.

Use the Simmer Plate with burner settings in the medium to

low range on the cooktop when lower temperatures are

needed for simmering, or for maintaining food at a low

temperature over an extended period of time.

See “Assistance or Service” section to order extra Simmer

Plates.

To Clean:

IMPORTANT: Before cleaning, make sure all controls are off and

the oven and cooktop are cool. Do not use oven cleaners, bleach

or rust removers.

Grill (on some models)

1. Remove the burner cap from the burner base and clean

according to “General Cleaning” section.

2. Clean the gas tube opening with a damp cloth.

3. Clean clogged burner ports with a straight pin as shown. Do

not enlarge or distort the port. Do not use a wooden

toothpick. If the burner needs to be adjusted, contact a

trained repair specialist.

4. Replace the burner cap, making sure the alignment pins are

properly aligned with the burner cap.

A. Incorrect

B. Correct

A. Grill grate

B. Wave tray

C. Wave plate

D. Burner assembly

E. Front spill guard

F. Drip tray

5. Turn on the burner. If the burner does not light, check cap

alignment. If the burner still does not light, do not service the

sealed burner yourself. Contact a trained repair specialist.

The grill module consists of a cast-iron grate, a wave tray, a wave

plate, a burner assembly, a front spill guard and a drip tray. It is

used to grill foods. Refer to the “Grill Chart” for cook times and

settings.

When using the grill, follow the guidelines below.

ꢀ

Do not leave the grill unattended while cooking.

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ꢀ

Do not use aluminum foil, charcoal or wood chips.

4. Place burner assembly over spill guard, making sure burner’s

rear flange is seated in slot.

Trim excess fat to reduce spattering. Slit the remaining fat on

the edges to avoid curling.

5. Install the wave tray into the grill. The tab in the left rear

corner of the bay must fit through the slot in the left rear

corner of the wave tray.

ꢀ

Allow space between food on the grill. Crowding food will

result in uneven cooking.

ꢀ

Use a metal spatula or tongs to turn food.

Steaks, chops and hamburgers should be turned only once

to avoid loss of juices.

ꢀ

For even cooking, foods such as chicken quarters should be

turned several times.

To check for doneness of meats and poultry, use an instant

read thermometer or make a small cut in the center of the

food. This will avoid loss of juices.

Before removing or replacing grill, make sure the control knobs

are turned to OFF. Allow the grill to cool completely before

handling.

To Remove:

1. Remove grill grate.

A. Slot for locating tab

B. Locating tab

2. Remove wave tray and wave plate.

3. Remove burner assembly.

4. Remove front spill guard.

6. Place the wave plate on the wave tray. The wave plate must

be centered on the wave tray.

5. Remove drip tray.

6. Clean basin. See “General Cleaning” section.

To Replace:

1. Lift burner assembly out of basin and set aside.

2. Place drip tray on bottom of grill basin and slide the tray

forward so that it is located side to side and against the

locating feet of the rear spill guard.

A. Wave tray

B. Wave plate

7. Replace grill grate.

To Use:

1. Turn on overhead range hood.

A. Rear spill guard

B. Locating feet

C. Drip tray

2. If desired, apply a light coating of vegetable oil or nonstick

cooking spray to grill grate.

3. Push in and turn knob to LITE/HI. The flame will ignite in

30-40 seconds. Allow grill to preheat for 10 minutes.

3. Insert the front spill guard feet into the slots in the rear spill

4. Turn knob to desired cook setting. Place food on grill.

guard. The rear flange will rest on the burner box.

GRILL CHART

The settings and times are guidelines only and may need to be

adjusted for individual tastes.

FOOD

SETTING

COOK TIME

TOTAL MINUTES

Steak

1" (2.5 cm)

medium

MED-HI

16-20

20-30

well-done

A. Front spill guard

B. Feet and slots

Ground Meat Patties

¹⁄₂ - ³⁄₄" (1.3-1.9 cm)

MED

20-25

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3. Apply a thin layer of vegetable oil to the entire surface of the

FOOD

SETTING

COOK TIME

griddle. The griddle is now ready to use.

TOTAL MINUTES

4. After each use, reseason the griddle using steps 1 through 3.

Pork Chops

1" (2.5 cm)

5. The griddle can be used without additional vegetable oil after

MED

35-55

it has been properly seasoned.

Ham Slices

Using the Griddle:

¹ꢀ₂" (1.3 cm)

MED-HI

MED

8-12

8-15

1. Position the drip tray under the front edge of the griddle to

Frankfurters and

Precooked Sausages

catch grease and food residue.

2. Push in and turn the control knob to desired temperature.

Chicken

3. Allow 10 to 15 minutes for the griddle to preheat to the

Quarters

MED-LO

MED

50-80

20-40

temperature selected.

Breasts, boneless

4. Place food on the griddle and cook to desired doneness.

Fish Steaks

³⁄₄ - 1" (1.9-2.5 cm)

After Each Use:

1. Turn the griddle off and let cool. Rinse griddle with

½ cup (125 mL) hot, soapy water.

MED

10-15

2. Scrape griddle residue into drip tray.

Griddle(on some models)

3. Remove and clean the drip tray and the area below. Use care

when tipping the drip tray so that the contents are not spilled

when removing.

4. Rinse griddle with ½ cup (125 mL) hot water. Dry griddle and

drip tray with paper towel to remove excess grease and oil.

GRIDDLE CHART

The settings and times are guidelines only and may need to be

adjusted for individual tastes.

FOOD

SETTING

COOK TIME

TOTAL MINUTES

Sausage Patties

and Links

325°F (163°C)

12-18

Bacon Slices

350°F (177°C)

7-11

5-7

Ham Steak

(fully cooked)

325°F (163°C)

A. Griddle

B. Drip tray

Ground Meat

Patties

350°F (177°C)

10-15

8-15

The griddle, made of brushed, cold-rolled steel, is similar to those

used in commercial kitchens. The griddle is packaged with a

protective grease coating covered with paper that must be

removed completely with hot, soapy water. Rinse, dry, and

season the griddle immediately after removing the protective

coating or the griddle will rust. See the “General Cleaning”

section for more information.

Frankfurters and

Precooked

Sausages

325°F (163°C)

Fish Steaks, Fillets 325°F (163°C)

8-15

3-5

ꢀ

It is normal for the griddle to darken with use.

Eggs

300°F (149°C)

ꢀ

Do not place any pots or pans on the seasoned griddle to

keep food warm.

Hash Brown

Potatoes

400°F to 425°F

(204°C to 218°C)

8-12

ꢀ

The griddle must be level to operate properly.

French Toast

Pancakes

350°F (177°C)

325°F (163°C)

5-7

2-4

3-5

Do not pour cold water on a hot griddle. This may warp the

griddle, producing an uneven cooking surface.

Grilled

Sandwiches

To Season or Reseason the Griddle:

Seasoning the griddle is important because it keeps food from

sticking during cooking and averts rusting.

1. Pour 1 tsp (5 mL) of vegetable oil onto the center of the

griddle and spread evenly over the entire surface with a paper

towel. Do not use corn or olive oil.

2. Push in and turn knob to 350°F (177°C) setting. When the oil

begins to smoke, turn the control knob to the OFF position

and allow the griddle to cool. Wipe off excess oil with a paper

towel.

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Home Canning

ELECTRONIC OVEN

CONTROL

When canning for long periods, alternate the use of surface

burners between batches. This allows time for the most recently

used areas to cool.

ꢀ

Center the canner on the grate.

Do not place canner on 2 surface burners at the same time.

For more information, contact your local agricultural

department. Companies that manufacture home canning

products can also offer assistance.

Cookware

IMPORTANT: Do not leave empty cookware on a hot surface

cooking area, element or surface burner.

Ideal cookware should have a flat bottom, straight sides, and a

well-fitting lid and the material should be of medium-to-heavy

thickness.

Rough finishes may scratch the cooktop. Aluminum and copper

may be used as a core or base in cookware. However, when used

as a base they can leave permanent marks on the cooktop or

grates.

A. Display

Cookware material is a factor in how quickly and evenly heat is

transferred, which affects cooking results. A nonstick finish has

the same characteristics as its base material. For example,

aluminum cookware with a nonstick finish will take on the

properties of aluminum.

B. Selector control knob

C. Set control knob

First Use/Power Interruption

Use the following chart as a guide for cookware material

characteristics.

When power is first supplied to the appliance, “PF” will appear.

If “PF” appears at any other time, a power failure has occurred.

Turn the SELECTOR control knob to the RESET position, press

the ENTER button, and follow the clock setting instructions in the

“Clock” section.

COOKWARE

Aluminum

CHARACTERISTICS

ꢀ

Heats quickly and evenly.

Suitable for all types of cooking.

Selector and Set Control Knobs

Medium or heavy thickness is best for

most cooking tasks.

All cooking functions are set with the SELECTOR control knob.

The selected function will automatically begin with current

settings after 10 seconds if other settings are not changed. Once

a cycle is complete, turn the SELECTOR control knob to the

RESET position to select a new function.

Cast iron

ꢀ

Heats slowly and evenly.

Good for browning and frying.

Maintains heat for slow cooking.

All temperature or time adjustments are set with the SET control

knob. All temperature adjustments are displayed in 5°F (3°C)

increments.

Ceramic or

Ceramic glass

ꢀ

Follow manufacturer’s instructions.

Heats slowly, but unevenly.

The speed with which the knob is turned is reflected on the

display.

Ideal results on low to medium heat

settings.

Enter and Cancel

Copper

ꢀ

Heats very quickly and evenly.

The ENTER button begins any oven function.

Earthenware

ꢀ

Follow manufacturer’s instructions.

The CANCEL button stops any oven function except for the

Clock/Time of Day. After canceling an operation, “End” will be

displayed to show the function was canceled.

Use on low heat settings.

Porcelain

enamel-on-

steel or cast

iron

ꢀ

See stainless steel or cast iron.

The cooling fan might continue operating after a function has

ended, but will shut off automatically when the oven has cooled.

Clock

Stainless steel

ꢀ

Heats quickly, but unevenly.

This is a 12-hour clock and does not show a.m. or p.m.

A core or base of aluminum or copper

on stainless steel provides even

heating.

To Set:

1. Turn the SELECTOR knob to the RESET position.

2. Press the ENTER button until the display shows “12:00” and

the CLOCK indicator is blinking.

3. Turn the SET knob to set the time of day.

4. Press the ENTER button to accept time on display.

To Change: Repeat steps 2-4 to change time of day to the display.

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OVEN USE

Odors and smoke are normal when the oven is used the first few

times, or when it is heavily soiled.

Convection Cooking

OVEN SETTING

NUMBER OF

RACKS USED

RACK

POSITION(S)

IMPORTANT: The health of some birds is extremely sensitive to

the fumes given off. Exposure to the fumes may result in death to

certain birds. Always move birds to another closed and well-

ventilated room.

Convection Bake

Convection Roast

Convection Broil

1, 2 or 3

2 and 4

1, 3 and 5

1, 2 or 3

3 or 4

Aluminum Foil

IMPORTANT: To avoid permanent damage to the oven bottom

finish, do not line the oven bottom with any type of foil, liners or

cookware.

ꢀ

Do not cover entire rack with foil because air must be able to

move freely for best cooking results.

BAKEWARE

To cook food evenly, hot air must be able to circulate. Allow

1" (2.5 cm) of space around bakeware and oven walls. Use the

following chart as a guide.

ꢀ

To catch spills, place foil on rack below dish. Make sure foil is

at least ½" (1.3 cm) larger than the dish and that it is turned

up at the edges.

NUMBER

OF PAN(S)

POSITION ON RACK

Positioning Racks and Bakeware

Center of rack.

IMPORTANT: To avoid permanent damage to the porcelain

finish, do not place food or bakeware directly on the oven door or

bottom.

Side by side or slightly staggered.

3 or 4

Opposite corners on each rack. Make sure

that no bakeware piece is directly over

another.

RACKS

NOTES:

ꢀ

Position racks before turning on the oven.

Do not position racks with bakeware on them.

Make sure racks are level.

Bakeware

The bakeware material affects cooking results. Follow

manufacturer’s recommendations and use the bakeware size

recommended in the recipe. Use the following chart as a guide.

To move a rack, pull it out to the stop position, raise the front

edge, then lift out. Use the following illustration and charts as a

guide.

BAKEWARE/

RESULTS

RECOMMENDATIONS

Light colored

aluminum

ꢀ

Use temperature and time

recommended in recipe.

ꢀ

Light golden crusts

ꢀ

Even browning

Dark aluminum and

other bakeware with

dark, dull and/or

nonstick finish

ꢀ

May need to reduce baking

temperatures 25°F (15°C).

Traditional Cooking

ꢀ

Use suggested baking time.

FOOD

RACK POSITION*

For pies, breads and casseroles,

use temperature recommended in

recipe.

ꢀ

Brown, crisp

crusts

Large roasts, turkeys, angel food,

bundt cakes, quick breads, pies

1 or 2

ꢀ

Place rack in center of oven.

Yeast breads, casseroles, meat and

poultry

Insulated cookie

sheets or baking

pans

ꢀ

Place in the bottom third of oven.

May need to increase baking time.

Cookies, biscuits, muffins, cakes

2 or 3

ꢀ

Little or no bottom

browning

*On models with the CleanBake™ feature, foods may be placed

on a lower rack position.

Stainless steel

ꢀ

May need to increase baking time.

ꢀ

Light, golden

crusts

ꢀ

Uneven browning

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If the oven door is opened during baking or roasting, the broil and

bake elements will turn off immediately. They will come back on

once the door is closed.

BAKEWARE/

RESULTS

RECOMMENDATIONS

Stoneware/Baking

stone

ꢀ

Follow manufacturer’s instructions.

To Bake or Roast:

Before baking and roasting, position racks according to the

“Positioning Racks and Bakeware” section. When roasting, it is

not necessary to wait for the oven to preheat before putting food

in, unless recommended in the recipe.

ꢀ

Crisp crusts

Ovenproof

glassware, ceramic

glass or ceramic

ꢀ

May need to reduce baking

temperatures 25°F (15°C).

1. Turn the SELECTOR knob to BAKE.

ꢀ

Brown, crisp

crusts

The display will read 350°F (177°C).

2. Turn the SET knob to desired temperature.

The bake range can be set between 170°F and 500°F

(77°C and 260°C).

MeatThermometer

On models without a temperature probe, use a meat

thermometer to determine doneness of meat, poultry and fish.

The internal temperature, not appearance, should be used to

determine doneness. A meat thermometer is not supplied with

this appliance.

3. Press the ENTER button to start, or after 10 seconds, the

function will start automatically.

4. Turn the SELECTOR knob to the RESET position when

finished cooking.

ꢀ

Insert the thermometer into the center of the thickest portion

of the meat or inner thigh or breast of poultry. The tip of the

thermometer should not touch fat, bone or gristle.

Broil

After reading the thermometer once, push it into the meat

½" (1.3 cm) more and read again. If the temperature drops,

cook the meat or poultry longer.

Check all meat, poultry and fish in 2 or 3 different places.

Oven Vent

A. Broil element (example only)

Broiling uses direct radiant heat to cook food. Changing the

temperature when broiling allows more precise control when

cooking. The lower the temperature, the slower the cooking.

Thicker cuts and unevenly shaped pieces of meat, fish and

poultry may cook better at lower broiling temperatures.

ꢀ

Use only the broiler pan and grid provided with the range. It is

designed to drain juices and help avoid spatter and smoke.

ꢀ

For proper draining, do not cover the grid with foil. The

bottom of the pan may be lined with aluminum foil for easier

cleaning.

A. Oven vent

The oven vent should not be blocked or covered since it allows

the release of hot air and moisture from the oven. Blocking or

covering the vent will cause poor air circulation, affecting cooking

and cleaning results. Do not set plastics, paper or other items

that could melt or burn near the oven vent.

ꢀ

Trim excess fat to reduce spattering. Slit the remaining fat on

the edges to avoid curling.

Pull out oven rack to stop position before turning or removing

food. Use tongs to turn food to avoid the loss of juices. Very

thin cuts of fish, poultry or meat may not need to be turned.

ꢀ

After broiling, remove the pan from the oven when removing

the food. Drippings will bake on the pan if left in the heated

oven, making cleaning more difficult.

Bake

Before broiling, position rack according to Broiling chart. It is not

necessary to preheat the oven before putting food in unless

recommended in the recipe. Position food on grid in the broiler

pan, then place it in the center of the oven rack.

To Broil:

1. Close the door.

2. Turn the SELECTOR knob to BROIL.

A. Broil element (example only)

B. Bake element (example only)

“HI” will appear on the display

3. Turn the SET knob to the desired broil level.

The BAKE function is ideal for baking, roasting or heating

casseroles.

4. Press the ENTER button to start, or after 10 seconds, the

function will start automatically.

During baking or roasting, the bake and broil elements will cycle

on and off in intervals to maintain oven temperature.

5. Turn the SELECTOR knob to the RESET position when

finished cooking.

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ꢀ

Choose cookie sheets without sides and roasting pans with

lower sides to allow air to move freely around the food.

Broil Settings

Use the following chart when setting broiling levels and broiling

temperatures.

Test baked goods for doneness a few minutes before the

minimum cooking time with an alternative method such as

using a toothpick.

BROIL LEVEL

BROIL

PERCENTAGE

TEMPERATURE

ꢀ

Use a meat thermometer or the temperature probe to

determine the doneness of meats and poultry. Check the

temperature of pork and poultry in two or three places.

100

500°F (260°C)

450°F (232°C)

400°F (204°C)

350°F (177°C)

300°F (149°C)

Br4

Br3

Br2

LOW

Convection Bake

BROILING CHART

For best results, place food 3" (7 cm) or more from the broil

burner. Times are guidelines only and may need to be adjusted

for individual tastes. Recommended rack positions are numbered

from the bottom (1) to the top (5). For diagram, see the

“Positioning Racks and Bakeware” section.

A. Convection element heat and fan

(example only)

B. Bake element (example only)

FOOD

RACK

POSITION

BROIL

LEVEL

TOTAL

TIME

(min.)

Convection baking can be used for baking delicate cakes and

pastries, as well as foods on multiple racks. It is helpful to

stagger items on the racks to allow a more even flow of heat. If

the oven is full, extra cooking time may be needed.

Steak

1" (2.5 cm) thick

medium rare

medium

21-23

23-25

27-29

When cooking an oven meal with several different types of foods,

be sure to select recipes that require similar temperatures.

Cookware should sit in the oven with at least 1" (2.5 cm) of space

between the cookware and the sides of the oven.

well-done

Ground meat patties*

³⁄₄" (2 cm) thick

well-done

20-22

30-33

22-26

During convection bake preheating, the bake and convection

elements heat the oven cavity. After preheat, the convection

element and the bake element will cycle on and off in intervals to

maintain oven temperature, while the fan constantly circulates

the hot air.

Pork chops

1" (2.5 cm) thick

Lamb chops

1" (2.5 cm) thick

If the oven door is opened during convection baking or

preheating, the bake and convection elements and fan will turn

off immediately. They will come back on once the door is closed.

Chicken

bone-in pieces

boneless breasts

34-40

22-32

ꢀ

Reduce recipe temperature 25°F (14°C). The cook time may

need to be reduced also.

Fish

Fillets

¹ꢀ₄-¹ꢀ₂" (0.6-1.3 cm) thick

Steaks

³ꢀ₄-1" (2-2.5 cm) thick

To Convection Bake:

12-15

24-27

Before convection baking, position racks according to the

“Positioning Racks and Bakeware” section. When using two

racks, place on guides 2 and 4. When using three racks, place on

guides 1, 3 and 5.

*Place up to 9 patties, equally spaced, on broiler grid.

1. Turn the SELECTOR knob to CONVECT BAKE.

The display will show 325°F (163°C).

Convection Cooking

2. Turn the SET knob to desired temperature.

In a convection oven, the fan-circulated hot air continually

distributes heat more evenly than the natural movement of air in a

standard thermal oven. This movement of hot air maintains a

consistent temperature throughout the oven, cooking foods more

evenly, crisping surfaces while sealing in moisture and yielding

crustier breads.

The convection bake range can be set between 170°F and

500°F (77°C and 260°C).

3. Press the ENTER button to start, or after 10 seconds, the

function will start automatically.

4. Turn the SELECTOR knob to the RESET when finished

Most foods can be cooked by lowering cooking temperatures

25°F to 50°F (14°C to 28°C) and cooking time can be shortened

by as much as 30 percent, especially for large turkeys and roasts.

cooking.

ꢀ

It is important not to cover foods so that surface areas remain

exposed to the circulating air, allowing browning and crisping.

ꢀ

Keep heat loss to a minimum by opening the oven door only

when necessary.

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Convection Roast

CONVECTION ROASTING CHART

Use the following chart below when convection roasting meats

and poultry.

FOOD/RACK

POSITION

COOKTIME OVEN TEMP.

(minutes

per 1 lb)

ONTERNAL

FOOD TEMP.

Beef, Rack Position 2

Rib Roast

A. Broil element (example only)

B. Convection fan (example only)

C. Bake element (example only)

rare

20-25

25-30

30-35

140°F (60°C)

300°F (149°C) 160°F (71°C)

170°F (77C)

medium

well-done

Convection roasting can be used for roasting meats and poultry,

or for baking yeast breads and loaf cakes using a single rack.

During convection roasting, the bake and broil elements will cycle

on and off in intervals to maintain oven temperature, while the fan

constantly circulates the hot air.

Rib Roast

(boneless)

rare

medium

well-done

22-25

27-30

32-35

140°F (60°C)

300°F (149°C) 160°F (71°C)

170°F (77°C)

If the oven door is opened during convection roasting, the broil

and bake elements and fan will turn off immediately. They will

come back on once the door is closed.

Rump, Sirloin

Tip Roast

rare

medium

well-done

20-25

25-30

30-35

140°F (60°C)

300°F (149°C) 160°F (71°C)

170°F (77°C)

ꢀ

Reduce recipe temperature 25°F (14°C). The cook time may

need to be reduced also.

Meat Loaf

20-25

325°F (160°C) 170°F (77°C)

To Convection Roast:

Before convection roasting, position racks according to the

“Positioning Racks and Bakeware” section. It is not necessary to

wait for the oven to preheat before putting food in, unless

recommended in the recipe.

Veal, Rack Position 2

Loin, Rib,

Rump Roast

medium

well-done

25-35

30-40

325°F (160°C) 160°F (71°C)

Use the roasting rack on top of the broiler pan and grid. This

holds the food above the grid and allows air to circulate

completely around all surfaces.

170°F (77°C)

Pork, Rack Position 2

Loin Roast

30-40

35-40

325°F (160°C) 170°F (77°C)

(boneless)

Shoulder

Roast

325°F (160°C) 170°F (77°C)

Ham, Rack Position 2

Fresh

25-35

15-20

300°F (149°C) 170°F (77°C)

(uncooked)

Fully Cooked

300°F (149°C) 170°F (77°C)

A. Roasting rack

B. Broiler grid

C. Broil pan

Lamb, Rack Position 2

Leg, Shoulder

Roast

1. Turn the SELECTOR knob to CONVECT ROAST.

The display will read 300°F (149°C).

medium

25-30

30-35

300°F (149°C) 160°F (71°C)

well-done

170°F (77°C)

2. Turn the SET knob to desired temperature.

The convection roast range can be set between 170°F and

Chicken*, Rack Position 2

Whole

500°F (77°C and 260°C).

3. Press the ENTER button to start, or after 10 seconds, the

3-5 lbs

20-25

325°F (160°C) 185°F (85°C)

function will start automatically.

(1.5-2.2 kg)

4. Turn the SELECTOR knob to the RESET position when

5-7 lbs

(2.2-3.1 kg)

15-20

325°F (160°C) 185°F (85°C)

finished cooking.

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FOOD/RACK

POSITION

COOKTIME OVEN TEMP.

(minutes

ONTERNAL

FOOD TEMP.

Proofing Bread

per 1 lb)

Proofing bread prepares the dough for baking by activating the

yeast. Follow your recipe recommendation.

Turkey*, Rack Positions 1 or 2

To Proof:

13 lbs and

under

10-15

300°F (149°C) 185°F (85°C)

Before first proofing, place the dough in a lightly greased bowl

and cover loosely with wax paper, coated with shortening. Place

on rack guide two, then place broiler pan on guide one. See

“Positioning Racks and Bakeware” for diagram. Put 2 cups

(500 mL) of boiling water in the broiler pan. Close the door.

(5.85 kg)

Over 13 lbs

(5.85 kg)

10-12

300°F (149°C) 185°F (85°C)

Cornish Game Hens*, Rack Position 2 or 3

1. Turn the SELECTOR knob to PROOF/KEEP WARM.

The display will show 100°F (38°C).

1-1.5 lbs

50-60

325°F (160°C) 185°F (85°C)

(0.5-0.7 kg)

2. Press the ENTER button to start, or after 10 seconds, the

function will start automatically.

*Do not stuff poultry when convection roasting.

Let the dough rise until nearly doubled in size, checking after

20-25 minutes. Proofing time may vary depending on dough

type and quantity.

Convection Broil

3. Turn the SELECTOR knob to the RESET position when

finished.

Before second proofing, shape the dough, place it in baking

pan(s) and cover loosely with plastic wrap, coated with cooking

spray. Follow the same placement, broiler pan and water and

control steps above. Before baking, remove the plastic wrap.

To Bake:

1. Turn the SELECTOR knob to BREAD BAKING.

A. Broil element (example only)

B. Fan (example only)

The display will read 430°F (221°C).

2. Turn the SET knob to the desired preheat temperature.

During convection broiling, the broil element will cycle on and off

in intervals to maintain oven temperature, while the fan constantly

circulates the hot air.

The preheat temperature setting is adjustable between 430°F

and 390°F (221°C and 199°C).

3. Press the ENTER button to start, or after 10 seconds, the

The temperature is preset at 500°F (260°C), which is “HI,” but can

be changed to a different temperature. Cooking times will vary

depending on the rack position and temperature and may need

to be adjusted.

function will start automatically.

Once the oven reaches preheat, a single tone will sound and

the oven display will show 40°F (22°C) below the preheat

temperature setting of 350°F-390°F (177°C-199°C).

If the oven door is opened during convection broiling, the broil

element and fan will turn off immediately. They will come back on

once the door is closed.

4. Turn the SELECTOR knob to the RESET position when

finished.

To Convection Broil:

Before convection broiling, see “Broil” section for general broiling

guidelines. Position rack.

Keep Warm

Allow the oven to preheat for 5 minutes. Position food on the

unheated grid on the broiler pan, then place it in the center of the

oven rack with the longest side parallel to the door.

WARNING

Food Poisoning Hazard

1. Close the door.

2. Turn the SELECTOR knob to CONVECT BROIL.

The display will show “HI.”

Do not let food sit in oven more than one hour before

or after cooking.

Doing so can result in food poisoning or sickness.

3. Turn the SET knob to the desired convection broil level.

4. Press the ENTER button to start, or after 10 seconds, the

The Keep Warm function allows hot cooked foods to stay warm

before serving. It can also be used at the end of a timed cook.

(See “Timed Cooking” section.)

function will start automatically.

5. Turn the SELECTOR knob to the RESET position when

finished cooking.

To Use:

1. Turn the SELECTOR knob to PROOF/KEEP WARM.

2. Adjust SET knob to 170°F (77°C).

3. Press ENTER button to start, or after 10 seconds, the

function will start automatically.

4. Turn the SELECTOR knob to the RESET position when

finished.

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Timed Cooking

6. Press the ENTER button. Proceed to next section for

Browning function, or Timed Cooking will automatically begin

in 20 seconds.

WARNING

Food Poisoning Hazard

To Use the Browning Function (available in Bake,

Convection Bake, and Convection Roast):

Do not let food sit in oven more than one hour before

or after cooking.

After completing the Cook Time setting steps above, the

browning light will blink. Turn the SET knob to “brn1,” “brn2,” or

“brn3.” (Select “brn0” to cancel browning function.) Press the

ENTER button, and the browning light will glow (if selected).

Proceed to next section, or timed Cooking will automatically

begin in 20 seconds.

Doing so can result in food poisoning or sickness.

Timed Cooking allows the oven to be set to turn on at a certain

time of day, cook for a set length of time, and/or shut off

automatically. Delay start should not be used for food such as

breads and cakes because they may not bake properly.

To Use the Keep Warm Function:

If there is a pause of 20 seconds between any of the following

steps, the function will automatically begin with the current

settings.

After completing the Cook Time and Browning Function setting

steps above, the Keep Warm light will blink. Turn the SET knob to

choose a Keep Warm temperature of 170°F (77°C), or “---F” to

cancel the Keep Warm function. Press the ENTER button, and

the Keep Warm light will glow (if selected).

To Set a Cook Time:

1. Turn the SELECTOR knob to the desired cook function.

2. Turn the SET knob to the desired temperature.

When END appears in the display and the oven beeps, the Timed

Cooking function is complete. Turn the SELECTOR knob to the

RESET position.

3. Press the ENTER button twice. The DURATION indicator will

flash and “-0:00” will show on the display.

To Cancel Duration, Stop Time, Browning and Keep Warm

Functions:

Turn the SELECTOR knob to the RESET position or press the

CANCEL button.

4. Turn the SET knob to set the length of time to cook.

5. Press the ENTER button again to view the stop time.

To set a different stop time, turn the SET knob.

RANGE CARE

Self-Cleaning Cycle (on some models)

Do not block the oven vent(s) during the Self-Cleaning cycle. Air

must be able to move freely. Depending on your model, see

WARNING

“Oven Vent” or “Oven Vents” section.

Do not clean, rub, damage or move the oven door gasket. The

door gasket is essential for a good seal.

Prepare Oven:

ꢀ

Remove the broiler pan, grid, cookware and bakeware and,

on some models, the temperature probe from the oven.

Burn Hazard

Remove any foil from the oven because it may burn or melt,

damaging the oven.

Do not touch the oven during the Self-Cleaning cycle.

Keep children away from oven during

Self-Cleaning cycle.

Remove oven racks to keep them shiny and easy to slide.

See “General Cleaning” section for more information.

Failure to follow these instructions can result in burns.

Hand clean inside door edge and the 1½" (3.8 cm) area

around the inside oven cavity frame, being certain not to

move or bend the gasket. This area does not get hot enough

during self-cleaning to remove soil. Do not let water, cleaner,

etc. enter slots on door frame. Use a damp cloth to clean this

area.

IMPORTANT: The health of some birds is extremely sensitive to

the fumes given off during the Self-Cleaning cycle. Exposure to

the fumes may result in death to certain birds. Always move birds

to another closed and well-ventilated room.

Self-clean the oven before it becomes heavily soiled. Heavy soil

results in longer cleaning and more smoke.

ꢀ

Wipe out any loose soil to reduce smoke and avoid damage.

At high temperatures, foods react with porcelain. Staining,

etching, pitting or faint white spots can result. This will not

affect cooking performance.

Keep the kitchen well-ventilated during the Self-Cleaning cycle to

help get rid of heat, odors, and smoke.

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How the Cycle Works

STAINLESS STEEL

IMPORTANT: The heating and cooling of porcelain on steel in the

oven may result in discoloring, loss of gloss, hairline cracks and

popping sounds.

Do not use soap-filled scouring pads, abrasive cleaners, Cooktop

Polishing Creme, steel-wool pads, gritty washcloths or some

paper towels. Damage may occur.

The Self-Cleaning cycle uses very high temperatures, burning soil

to a powdery ash.

Rub in direction of grain to avoid damaging.

The oven is preset for a 3 hour 30 minute clean cycle.

Cleaning Method:

Once the oven has completely cooled, remove ash with a damp

cloth. Do not wipe down any of the inside surfaces until the oven

has completely cooled down. Applying a cool damp cloth to the

inner door glass before it has cooled completely could result in

the glass breaking.

ꢀ

KitchenAid^®Stainless Steel Cleaner & Polish Part Number

4396920 (not included)

See “Assistance or Service” section to order.

Liquid detergent or all-purpose cleaner:

Rinse with clean water and dry with soft, lint-free cloth.

Vinegar for hard water spots

ꢀ

The oven light will not work during the Self-Cleaning cycle.

To Self-Clean:

Before self-cleaning, make sure the door is closed completely or

it will not lock and the cycle will not begin.

PORCELAIN-COATED GRATES AND CAPS

1. Turn the SELECTOR knob to CLEAN.

2. Turn the SET knob to “On.”

Food spills containing acids, such as vinegar and tomato, should

be cleaned as soon as the cooktop, grates and caps are cool.

These spills may affect the finish.

3. Press the ENTER button to start a preset non-adjustable

3 hour 30 minute cycle.

To avoid chipping, do not bang grates and caps against each

other or hard surfaces such as cast iron cookware.

REMEMBER: On double oven models only, when one oven

cavity is in self-cleaning cycle the other oven cannot be used.

Do not reassemble caps on burners while wet.

Do not clean in the Self-Cleaning cycle.

Do not clean in dishwasher.

To Delay Start Self-Clean:

Before delay starting Self-Clean, make sure the clock is set to the

correct time of day. See “Clock” section. Also, make sure the

door is closed completely or it will not lock and the cycle will not

begin.

Cleaning Method:

ꢀ

Nonabrasive plastic scrubbing pad and mildly abrasive

cleanser:

1. Turn the SELECTOR knob to CLEAN.

2. Turn the SET knob to “On.”

Clean as soon as cooktop, grates and caps are cool.

3. Press the ENTER button to start a preset non-adjustable

3 hour 30 minute cycle.

SURFACE BURNERS

4. Press the ENTER button twice.

Sealed Burner models

The time the cycle will end is displayed and the STOP TIME

LED will blink.

See “Sealed Surface Burners” section.

5. Turn the SET knob to STOP TIME.

6. Press the ENTER button.

COOKTOP CONTROLS

The DURATION and STOP TIME arrow will glow.

Do not use steel wool, abrasive cleansers or oven cleaner.

Do not soak knobs.

To Stop Self-Clean anytime:

When replacing knobs, make sure knobs are in the OFF position.

On some models, do not remove seals under knobs.

Turn the SELECTOR knob to the RESET position or press the

CANCEL button. If the oven temperature is too high, the door will

remain locked. It will not unlock until the oven cools.

NOTE: When replacing knobs after cleaning either the surface

burner controls or the grill module control, make sure the knobs

are replaced to the correct location. For example, the knobs for

the surface burner controls will read “LITE,” while the knob for

the grill will read “LITE/HI.”

General Cleaning

IMPORTANT: Before cleaning, make sure all controls are off and

the oven and cooktop are cool. Always follow label instructions

on cleaning products.

Cleaning Method:

ꢀ

Soap and water or dishwasher:

Soap, water and a soft cloth or sponge are suggested first unless

otherwise noted.

Pull knobs straight away from control panel to remove.

EXTERIOR PORCELAIN ENAMEL SURFACES

CONTROL PANEL

Food spills containing acids, such as vinegar and tomato, should

be cleaned as soon as the entire appliance is cool. These spills

may affect the finish.

Do not use abrasive cleaners, steel-wool pads, gritty washcloths

or some paper towels. Damage may occur.

Cleaning Method:

ꢀ

Soap and water.

ꢀ

Glass cleaner, mild liquid cleaner or nonabrasive scrubbing

pad:

Wash, rinse and dry with a soft cloth.

Glass cleaner and soft cloth or sponge:

ꢀ

Gently clean around the model and serial number plate

because scrubbing may remove numbers.

Apply glass cleaner to soft cloth or sponge, not directly on

panel.

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SIMMER PLATE AND GRIDDLE PLATE

GRILL MODULE

Do not clean in dishwasher.

For more information, see “Grill” section.

Cleaning Method:

Do not use oven cleaners, metal brushes, abrasive scouring pads

or other scrubbers made to clean outdoor grills.

ꢀ

Liquid detergent and water.

Cleaning Method:

Grill Grate

Wipe with damp cloth or sponge then rinse with clean water

and wipe dry.

Do not clean grill grate in dishwasher.

Do not clean in a self-cleaning oven.

ꢀ

Mild-abrasive cleanser

Rub in the direction of the grain lines with a damp cloth or

sponge. Rinse thoroughly. Repeat if necessary.

ꢀ

Clean the grill grate shortly after cooking is completed and

the burner has been turned off.

While still warm, use a soft bristle barbecue brush to scrub

the grill grate. Oven mitts may be worn while cleaning.

OVEN DOOR EXTERIOR

Cleaning Method:

For thorough cleaning of the grill grate, soak in warm, soapy

water for 30 minutes. After soaking, scrub with nonabrasive

pad.

ꢀ

Glass cleaner and paper towels or nonabrasive plastic

scrubbing pad:

Wave Tray and Wave Plate

Apply glass cleaner to soft cloth or sponge, not directly on

panel.

ꢀ

Soak in warm, soapy water to loosen soil. After soaking,

scrub with a nonabrasive pad.

OVEN CAVITY

Burner Assembly

Do not soak in water.

Do not use oven cleaners.

ꢀ

Soap and water or nonabrasive cleanser.

Damp cloth or nonabrasive pad.

Food spills should be cleaned when oven cools. At high

temperatures, foods react with porcelain and staining, etching,

pitting or faint white spots can result.

ꢀ

Front Spill Guard and Drip Tray

Allow cooktop to cool completely before cleaning.

Cleaning Method:

ꢀ

Self-Cleaning cycle:

ꢀ

Soap and water or nonabrasive cleanser.

Damp cloth or nonabrasive pad.

See “Self-Cleaning Cycle” first.

ꢀ

Module Basin

OVEN RACKS AND ROASTING RACKS

ꢀ

Warm, soapy water.

Cleaning Method:

Nonabrasive pad or sponge.

ꢀ

Self-Cleaning cycle:

For heavy soil, soak paper towels in household cleanser and

lay them on the soil for at least 30 minutes. After soaking,

scrub with a nonabrasive pad.

See “Self-Cleaning Cycle” first. Remove racks or they will

discolor and become harder to slide. If this happens, a light

coating of vegetable oil applied to the rack guides will help

them slide.

GRIDDLE MODULE

ꢀ

Steel-wool pad

Clean the griddle shortly after removing food and the griddle has

cooled down.

BROILER PAN AND GRID

Cleaning Method:

Do not clean in the Self-Cleaning cycle.

ꢀ

To clean the surface, use a pumice stone or cleaning screen.

To avoid damaging the surface, always rub in the direction of

the polish lines. A pumice stone or cleaning screen can be

purchased at a food service restaurant supply or specialty

cooking store.

Cleaning Method:

ꢀ

Mildly abrasive cleanser:

Scrub with wet scouring pad.

ꢀ

Hot, soapy water and/or plastic scrub pad.

ꢀ

Solution of ¹ꢀ₂ cup (125 mL) ammonia to 1 gal (3.75 L) water:

After cleaning, dry surface with a paper towel. To protect the

finish and avoid rust, wipe the entire surface with a light film

of vegetable oil.

Soak for 20 minutes, then scrub with scouring or steel-wool

pad.

ꢀ

Oven cleaner:

Drip Tray and Area Under Tray

Allow cooktop to cool completely before cleaning.

Cleaning Method:

Follow product label instructions.

Porcelain enamel only, not chrome

ꢀ

Dishwasher

ꢀ

Soap and water or nonabrasive cleanser.

Damp cloth or nonabrasive pad.

Dry completely before placing drip tray in position.

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3. Close the oven door as far as it will shut.

4. Lift the oven door while holding both sides.

Oven Lights

Continue to push the oven door closed and pull it away from

the oven door frame.

The oven lights are 12-volt, 5-watt maximum halogen bulbs. They

will come on when the oven door is opened. On double oven

models, both upper and lower lights will come on when either

door is opened. The oven lights will not work during the Self-

Cleaning cycle. When the oven door is closed, press OVEN

LIGHT to turn light on or off.

To Replace:

Before replacing, make sure the oven is off and cool.

1. Disconnect power.

2. Remove glass light cover by grasping the front edge and

pulling away from oven.

To Replace:

1. Insert both hanger arms into the door.

3. Remove bulb from socket.

4. Replace bulb, using tissue or wearing cotton gloves to handle

bulb. Do not touch bulb with bare fingers.

5. Replace bulb cover by snapping back into wall.

6. Reconnect power.

Oven Door

2. Open the oven door.

For normal range use, it is not suggested to remove the oven

door. However, if removal is necessary, make sure the oven is off

and cool. Then, follow these instructions. The oven door is heavy.

You should hear a “click” as the door is set into place.

3. Move the hinge levers back to the locked position. Check

that the door is free to open and close. If it is not, repeat the

removal and installation procedures.

To Remove:

1. Open oven door all the way.

2. Flip up the hinge latch on each side.

TROUBLESHOOTING

Try the solutions suggested here first in order to avoid the cost of an unnecessary service call.

ꢀ

Are the burner ports clogged?

On sealed burner models, see “Sealed Surface Burners”

section.

Nothing will operate

ꢀ

Has a household fuse blown, or has a circuit breaker

tripped?

Surface burner flames are uneven, yellow and/or noisy

Replace the fuse or reset the circuit breaker. If the problem

continues, call an electrician.

ꢀ

Are the burner ports clogged?

On sealed burner models, see “Sealed Surface Burners”

section.

Surface burners will not operate

On models with caps, are the burner caps positioned

properly?

See “Sealed Surface Burners” section.

ꢀ

Is this the first time the surface burners have been used?

Turn on any one of the surface burner knobs to release air

from the gas lines.

Is propane gas being used?

The appliance may have been converted improperly.

Contact a trained repair specialist.

Is the control knob set correctly?

Push in knob before turning to a setting.

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Surface burner makes popping noises

Display shows messages

ꢀ

Is the burner wet?

ꢀ

Is the display showing “PF,” “PF id=27” or “PF id=30”?

There has been a power failure. Clear the display. See

“First Use/Power Interruption” section. On some models,

reset the clock if needed. See “Clock” section.

Let it dry.

Burner sparks but does not light

Is the display showing a letter followed by a number?

Clear the display. See “First Use/Power Interruption” section.

If the display reappears, call for service.

Is there continuous sparking, but the burner does not

light?

Discontinue use of the surface burner and contact a service

technician.

Self-Cleaning Cycle will not operate

Excessive heat around cookware on cooktop

ꢀ

Is the oven door open?

Close the oven door all the way.

ꢀ

Is the cookware the proper size?

Has the function been entered?

See “Self-Cleaning Cycle” section.

Use cookware about the same size as the surface cooking

area, element or surface burner. Cookware should not extend

more than ¹⁄₂" (1.3 cm) outside the cooking area.

On some models, has a delay start Self-Clean cycle been

set?

See “Self-Cleaning Cycle” section.

Cooktop cooking results not what expected

ꢀ

Has a delay start been set?

See “Timed Cooking” section.

ꢀ

Is the proper cookware being used?

See “Cookware” section.

On double oven models, one of the two ovens will not

operate?

If one of the ovens are in a self-cleaning cycle, the second

oven cannot be set to a clean function until the first oven has

finished cleaning and has cooled.

Is the control knob set to the proper heat level?

See “Cooktop Controls” section.

Is the appliance level?

Level the appliance. See the Installation Instructions.

Oven cooking results not what expected

Grill and Griddle results not what expected

ꢀ

Is the appliance level?

ꢀ

Was the grill or griddle preheated?

Preheat grill or griddle. See “Grill” or “Griddle” sections for

more information.

Level the appliance. See the Installation Instructions.

Is the proper temperature set?

Increase or decrease temperature 25°F (14°C).

ꢀ

Is there proper air circulation between foods?

Space food evenly across the grill grates.

Was the oven preheated?

Wait for oven to preheat before placing food in oven.

Are foods taking too long to cook?

Partially frozen or very cold foods will increase cooking time.

Thoroughly defrost foods.

Is the proper bakeware being used?

See “Bakeware” section.

Are the racks positioned properly?

See “Positioning Racks and Bakeware” section.

Oven will not operate

Is there proper air circulation around bakeware?

See “Positioning Racks and Bakeware” section.

ꢀ

Is the electronic oven control set correctly?

See “Electronic Oven Control” section.

Is the batter evenly distributed in the pan?

Make sure batter is level in the pan.

Cooling fan runs during baking, broiling or cleaning

Is the proper length of time being used?

Increase or decrease baking or roasting time.

It is normal for the fan to automatically run while the oven is in

use to cool the electronic control, and may run for up to

45 minutes after oven has been turned off.

Has the oven door been opened while cooking?

Oven peeking releases oven heat and can result in longer

cooking times.

ꢀ

Are baked items too brown on the bottom?

Decrease oven temperature 15° F to 25°F (9°C to 14°C).

Are pie crust edges browning early?

Use aluminum foil to cover the edge of the crust and/or

reduce baking temperature.

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ASSISTANCE OR SERVICE

Before calling for assistance or service, please check

“Troubleshooting.” It may save you the cost of a service call. If

Accessories

you still need help, follow the instructions below.

Accessories U.S.A.

When calling, please know the purchase date and the complete

model and serial number of your appliance. This information will

help us to better respond to your request.

To order accessories, call the KitchenAid Customer eXperience

Center toll free at 1-800-442-9991 and follow the menu prompts.

Or visit our website at www.kitchenaid.com and click on

“Shopping Options.” Go to “Replacement Parts & Accessories”

and click on “applianceaccessories.com.” Portable appliances,

bakeware, cookware, gadgets and textiles are also available.

If you need replacement parts

If you need to order replacement parts, we recommend that you

use only factory specified parts. These factory specified parts will

fit right and work right because they are made with the same

precision used to build every new KITCHENAID^®appliance.

Accessories List

KitchenAid^®Stainless Steel Cleaner and Polish

(stainless steel models)

To locate factory specified parts in your area, call us or your

nearest KitchenAid designated service center.

Order Part Number 4396920

In the U.S.A.

KitchenAid^®Stainless Steel Wipes

(stainless steel models)

Call the KitchenAid Customer eXperience Center toll free:

1-800-422-1230.

Order Part Number 8212510

Our consultants provide assistance with:

ꢀ

Features and specifications on our full line of appliances.

Cooktop Cleaner

Installation information.

(porcelain or glass cooktop surfaces)

Use and maintenance procedures.

Accessory and repair parts sales.

Order Part Number 31464

Cooktop Protectant

(porcelain or glass cooktop surfaces)

Specialized customer assistance (Spanish speaking, hearing

impaired, limited vision, etc.).

Order Part Number 31463

ꢀ

Referrals to local dealers, repair parts distributors and service

companies. KitchenAid designated service technicians are

trained to fulfill the product warranty and provide after-

warranty service, anywhere in the United States.

Gas Grate/Drip Pan Cleaner

Order Part Number 31617

Brick Baking Stone

Order Part Number 4378577

To locate the KitchenAid designated service company in your

area, you can also look in your telephone directory Yellow

Pages.

In Canada

For further assistance

If you need further assistance, you can write to KitchenAid with

any questions or concerns at:

Call the KitchenAid Canada Customer Interaction Centre toll free:

1-800-807-6777.

Our consultants provide assistance with:

KitchenAid Brand Home Appliances

Customer eXperience Center

553 Benson Road

ꢀ

Features and specifications on our full line of appliances.

Use and maintenance procedures.

Benton Harbor, MI 49022-2692

Accessory and repair parts sales.

Please include a daytime phone number in your correspondence.

Referrals to local dealers, repair parts distributors and service

companies. KitchenAid Canada designated service

technicians are trained to fulfill the product warranty and

provide after-warranty service, anywhere in Canada.

For further assistance

If you need further assistance, you can write to KitchenAid

Canada with any questions or concerns at:

Customer Interaction Centre

KitchenAid Canada

1901 Minnesota Court

Mississauga, Ontario L5N 3A7

Please include a daytime phone number in your correspondence.

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KITCHENAID^®DUAL FUEL RANGE WARRANTY

ONE YEAR LIMITED WARRANTY

For one year from the date of purchase, when this major appliance is operated and maintained according to instructions attached to or

furnished with the product, KitchenAid or KitchenAid Canada (hereafter “KitchenAid”) will pay for factory specified parts and repair

labor to correct defects in materials or workmanship. Service must be provided by a KitchenAid designated service company.

SECOND THROUGH FIFTH YEAR LIMITED WARRANTY ON CERTAIN COMPONENT PARTS

In the second through fifth years from the date of purchase, when this appliance is operated and maintained according to instructions

attached to or furnished with the product, KitchenAid or KitchenAid Canada will pay for factory specified parts for the following

components if defective in materials or workmanship:

ꢀ

Electric elements

Gas burners

Solid state touch control system parts

SECOND THROUGH TENTH YEAR LIMITED WARRANTY ON STEAM-ASSIST OVEN CAVITY AND DOORS

In the second through tenth years from date of purchase, when this major appliance is operated and maintained according to

instructions attached to or furnished with the product, KitchenAid will pay for factory specified parts for the porcelain oven cavity/inner

door if the part rusts through due to defects in materials or workmanship.

ITEMS KITCHENAID WILL NOT PAY FOR

1. Service calls to correct the installation of your major appliance, to instruct you how to use your major appliance, to replace or repair

house fuses or to correct house wiring or plumbing.

2. Service calls to repair or replace appliance light bulbs, air filters or water filters. Those consumable parts are excluded from warranty

coverage.

3. Repairs when your major appliance is used for other than normal, single-family household use.

4. Damage resulting from accident, alteration, misuse, abuse, fire, flood, acts of God, improper installation, installation not in

accordance with electrical or plumbing codes, or use of products not approved by KitchenAid.

5. Replacement parts or repair labor costs for units operated outside the United States or Canada.

6. Pickup and delivery. This major appliance is designed to be repaired in the home.

7. Repairs to parts or systems resulting from unauthorized modifications made to the appliance.

8. Expenses for travel and transportation for product service in remote locations.

9. The removal and reinstallation of your appliance if it is installed in an inaccessible location or is not installed in accordance with

published installation instructions.

DISCLAIMER OF IMPLIED WARRANTIES; LIMITATION OF REMEDIES

CUSTOMER'S SOLE AND EXCLUSIVE REMEDY UNDER THIS LIMITED WARRANTY SHALL BE PRODUCT REPAIR AS PROVIDED

HEREIN. IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING WARRANTIES OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE,

ARE LIMITED TO ONE YEAR OR THE SHORTEST PERIOD ALLOWED BY LAW. KITCHENAID SHALL NOT BE LIABLE FOR

INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES. SOME STATES AND PROVINCES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION

OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES, OR LIMITATIONS ON THE DURATION OF IMPLIED WARRANTIES OF

MERCHANTABILITY OR FITNESS, SO THESE EXCLUSIONS OR LIMITATIONS MAY NOT APPLY TO YOU. THIS WARRANTY GIVES

YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS, WHICH VARY FROM STATE TO STATE OR PROVINCE

TO PROVINCE.

Outside the 50 United States and Canada, this warranty does not apply. Contact your authorized KitchenAid dealer to determine if

another warranty applies.

If you need service, first see the “Troubleshooting” section of the Use & Care Guide. After checking “Troubleshooting,” additional help

can be found by checking the “Assistance or Service” section or by calling KitchenAid. In the U.S.A., call 1-800-422-1230. In Canada,

call 1-800-807-6777.

9/05

Keep this book and your sales slip together for future

reference. You must provide proof of purchase or installation

date for in-warranty service.

Dealer name____________________________________________________

Address________________________________________________________

Phone number__________________________________________________

Model number __________________________________________________

Serial number __________________________________________________

Purchase date __________________________________________________

Write down the following information about your major appliance

to better help you obtain assistance or service if you ever need it.

You will need to know your complete model number and serial

number. You can find this information on the model and serial

number label located on the product.

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SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE

Votre sécurité et celle des autres est très importante.

Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de

toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer.

Voici le symbole d’alerte de sécurité.

Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et de blessures graves à vous

et à d’autres.

Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte de sécurité et le mot “DANGER” ou

“AVERTISSEMENT”. Ces mots signifient :

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne

suivez pas immédiatement les instructions.

DANGER

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous

ne suivez pas les instructions.

AVERTISSEMENT

Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risque de blessure et

ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.

AVERTISSEMENT : Pour votre sécurité, les renseignements dans ce manuel doivent

être observés pour réduire au minimum les risques d’incendie ou d’explosion ou pour

éviter des dommages au produit, des blessures ou un décès.

– Ne pas entreposer ni utiliser de l’essence ou d’autres vapeurs ou liquides inflammables

à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil électroménager.

– QUE FAIRE DANS LE CAS D’UNE ODEUR DE GAZ :

Ne pas tenter d’allumer un appareil.

Ne pas toucher à un commutateur électrique.

Ne pas utiliser le téléphone se trouvant sur les lieux.

Appeler immédiatement le fournisseur de gaz d’un téléphone voisin. Suivre

•

ses instructions.

À défaut de joindre votre fournisseur de gaz, appeler les pompiers.

•

– L’installation et l’entretien doivent être effectués par un installateur qualifié, une agence

de service ou le fournisseur de gaz.

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La bride antibasculement

Dans les conditions de service normales, la cuisinière ne bascule pas. Elle peut cependant basculer si une force ou un poids excessif

est appliqué sur la porte ouverte alors que la bride antibasculement n’est pas convenablement fixée.

AVERTISSEMENT

Risque de basculement

Un enfant ou une personne adulte peut faire basculer la cuisinière ce qui peut causer un décès.

Joindre la bride antibasculement sur le mur en arrière de la cuisinière.

Joindre de nouveau la bride antibasculement si la cuisinière est déplacée.

Voir détails dans les instructions d'installation.

Le non-respect de ces instructions peut causer un décès ou des brûlures graves aux enfants et

aux adultes.

La barre de fixation

Assurez-vous qu'une bride antibasculement est installée :

• Glisser la cuisinière vers l'avant.

• Vérifier que la bride antibasculement est bien fixée au mur en arrière de la cuisinière.

• Glisser de nouveau la cuisinière complètement vers l'arrière de sorte que la bride

antibasculement est par-dessus la barre de fixation arrière de la cuisinière.

La bride antibasculement

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IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

AVERTISSEMENT : Pour réduire le risque d’incendie,

de choc électrique, de blessures ou de dommages lors de

l’utilisation de la cuisinière, il convient d’observer certaines

précautions élémentaires dont les suivantes :

ꢀ

Ne pas utiliser d’eau pour éteindre un feu de graisse –

Étouffer le feu ou les flammes ou utiliser un extincteur à

produits chimiques secs, ou un extincteur à mousse.

ꢀ

N’utiliser que des mitaines de four sèches – Des mitaines de

four mouillées ou humides sur des surfaces chaudes

peuvent provoquer des brûlures provenant de la vapeur. Ne

pas laisser les mitaines de four toucher les éléments

chauffants. Ne pas utiliser une serviette ou un tissu épais.

ꢀ AVERTISSEMENT : POUR MINIMISER LE RISQUE

DE BASCULEMENT DE LA CUISINIÈRE, ELLE DOIT

ÊTRE BIEN IMMOBILISÉE PAR DES DISPOSITIFS

ANTIBASCULEMENT CORRECTEMENT INSTALLÉS.

POUR VÉRIFIER SI LES DISPOSITIFS SONT

CORRECTEMENT INSTALLÉS, FAIRE GLISSER LA

CUISINIÈRE COMPLÈTEMENT VERS L’AVANT,

VÉRIFIER SI LA BRIDE ANTIBASCULEMENT EST BIEN

FIXÉE AU MUR SITUÉ DERRIÈRE LA CUISINIÈRE, ET

FAIRE GLISSER LA CUISINIÈRE COMPLÈTEMENT

VERS L’ARRIÈRE JUSQU’À CE QUE L’ENTRETOISE

ARRIÈRE DE LA CUISINIÈRE SE TROUVE SOUS LA

BRIDE ANTIBASCULEMENT.

ꢀ

NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS DE SURFACE OU

L’ESPACE PRÈS DES ÉLÉMENTS – Les éléments de

surface peuvent être chauds même lorsqu’ils ont une teinte

foncée. Les endroits près des éléments de surface peuvent

devenir assez chauds pour causer des brûlures. Pendant et

après l’utilisation, ne pas toucher les éléments chauffants et

ne pas laisser les vêtements ou autres matériaux

inflammables entrer en contact avec ces éléments de

surface ou les endroits près des éléments, avant qu’ils aient

suffisamment refroidi. Ces endroits comprennent la table de

cuisson et les surfaces près de la table de la cuisson.

ꢀ AVERTISSEMENT : NE JAMAIS utiliser cet appareil

comme dispositif de chauffage de la pièce. Le non-respect

de cette instruction peut entraîner une intoxication au

monoxyde de carbone et une surchauffe du four.

ꢀ

Ne jamais laisser les éléments de la table de cuisson sans

surveillance alors qu’ils chauffent à la puissance maximale. Il

pourrait en résulter une ébullition qui cause de la fumée et

des renversements de corps gras qui peuvent s’enflammer.

ꢀ AVERTISSEMENT : NE JAMAIS couvrir les fentes,

trous ou passages d’air au fond du four ou couvrir

entièrement une grille avec des matériaux tels que du

papier d’aluminium. Le non-respect de cette instruction

empêche la circulation de l’air dans le four et peut

entraîner une intoxication au monoxyde de carbone. Les

feuilles de papier d’aluminium peuvent également retenir la

chaleur et créer un risque d’incendie.

Ustensiles de cuisson vitrifiés – Seulement certains types

d’ustensiles de verre, vitrocéramique, céramique, faïence ou

autres surfaces vitrifiées conviennent pour le service sur une

table de cuisson, sans bris attribuables aux changements

soudains de température.

ꢀ

Les poignées des ustensiles doivent être tournées vers

l’intérieur et non vers le dessus des éléments adjacents –

Pour réduire le risque de brûlures, d’inflammation de

produits inflammables et de renversements dus à

l’entrechoquement non intentionnel des ustensiles, la

poignée d’un ustensile doit être positionnée de sorte qu’elle

soit tournée vers l’intérieur et non au-dessus des éléments

de surface adjacents.

ꢀ MISE EN GARDE : Ne pas remiser dans des armoires

au-dessus de la cuisinière ou sur le dosseret d’une

cuisinière, des objets que des enfants pourraient vouloir

atteindre. Les enfants pourraient se brûler ou se blesser en

grimpant sur la cuisinière.

ꢀ

Ne pas laisser les enfants seuls – Les enfants ne doivent

pas être laissés seuls ou sans surveillance dans la pièce

où la cuisinière est en service. Ne jamais laisser les

enfants s’asseoir ou se tenir sur une partie quelconque de

la cuisinière.

ꢀ

Nettoyer la table de cuisson avec prudence – Si une éponge

ou un chiffon mouillé est utilisé pour essuyer les

renversements sur une surface de cuisson chaude, éviter les

brûlures causées par la vapeur chaude. Certains nettoyants

peuvent produire des émanations nocives lorsqu’ils sont

utilisés sur une surface chaude.

ꢀ

Porter des vêtements appropriés – Des vêtements amples

ou détachés ne doivent jamais être portés pendant

l’utilisation de la cuisinière.

Entretien par l’utilisateur – Ne pas réparer ni remplacer

toute pièce de la cuisinière si ce n’est pas spécifiquement

recommandé dans le manuel. Toute autre opération

d’entretien ou de réparation doit être confiée à un

technicien qualifié.

ꢀ

Exercer une grande prudence lors de l’ouverture de la porte

– Laisser l’air chaud ou la vapeur s’échapper avant d’enlever

ou de replacer un plat.

Ne pas faire chauffer des contenants fermés –

L’accumulation de pression peut causer une explosion du

contenant et des blessures.

ꢀ

Remisage dans ou sur la cuisinière – Des matériaux

inflammables ne doivent pas être remisés dans un four ou

près des éléments de surface.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

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IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

ꢀ Ne jamais obstruer les ouvertures des évents.

ꢀ Des blessures peuvent résulter d'un mauvais usage des

portes ou tiroirs de l'appareil – par exemple marcher,

s'appuyer ou s'asseoir sur les portes ou tiroirs.

ꢀ Positionnement des grilles du four – Toujours placer les

grilles du four à la position désirée pendant que le four

est froid. Si la grille doit être déplacée pendant que le

four est chaud, ne pas laisser les mitaines de four

toucher l’élément chaud du four.

ꢀ Entretien – Maintenir la zone de la cuisinière à l'abri des

matériaux combustibles, essence ou autres vapeurs ou

liquides inflammables.

ꢀ NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS OU

LES SURFACES INTÉRIEURES DU FOUR – Les

éléments chauffants peuvent être chauds même s’ils ont

une teinte foncée. Les surfaces intérieures d’un four

deviennent assez chaudes pour causer des brûlures.

Pendant et après l’utilisation, ne pas toucher ou laisser

des vêtements ou autres matériaux inflammables venir

en contact avec les éléments chauds ou les surfaces

intérieures chaudes du four avant qu’ils aient eu assez

de temps pour refroidir. D’autres surfaces de l’appareil

peuvent devenir assez chaudes pour causer des

ꢀ La taille de la flamme du brûleur supérieur doit être ajustée

de façon à ne pas dépasser du bord de l'ustensile de cuisson.

Pour les cuisinières avec programme d’autonettoyage –

ꢀ Ne pas nettoyer le joint de la porte – Le joint de la porte est

essentiel pour l’étanchéité. Veiller à ne pas frotter,

endommager ou déplacer le joint.

ꢀ Ne pas utiliser des produits commerciaux de nettoyage du

four – On ne doit pas utiliser un produit commercial de

nettoyage de four ou un enduit de protection des surfaces

internes du four quel qu’en soit le type, sur les surfaces du

four ou les surfaces voisines.

brûlures. Ces surfaces comprennent les ouvertures de

l’évent du four et les surfaces près de ces ouvertures, les

portes du four, et les hublots des portes du four.

ꢀ Nettoyer uniquement les pièces indiquées dans le manuel.

ꢀ Avant d’exécuter le programme d’autonettoyage du four –

Ôter la lèchefrite et les autres ustensiles. Essuyer tout excès

de renversement avant de commencer un programme de

nettoyage.

ꢀ Installation correcte – Une fois installée, la cuisinière doit

être reliée à la terre conformément aux codes locaux, ou

en l'absence de codes locaux, au National Electrical

Code ANSI/NFPA 70. Au Canada, la cuisinière doit être

reliée à la terre conformément au Code canadien des

installations électriques.

Pour les appareils avec hotte de ventilation –

ꢀ Nettoyer les hottes de ventilation fréquemment – La graisse

ne doit pas s’accumuler sur la hotte ou le filtre.

ꢀ Déconnecter la source de courant électrique avant

d'intervenir sur l'appareil.

ꢀ Lorsque vous flambez des aliments sous la hotte, mettre le

ventilateur en marche.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

Ce manuel couvre plusieurs modèles différents. La cuisinière que vous avez achetée peut comporter l'ensemble des articles énumérés

ou seulement certains d'entre eux. L'emplacement et l'apparence des caractéristiques illustrées ci-dessous peuvent ne pas

correspondre à ceux de votre modèle.

Tableau de commande de 48" (122 cm)

O P

Table de cuisson

Four

Table de cuisson

Four

Table de cuisson

A. Repère du brûleur de

surface

B. Bouton de commande

arrière gauche

(15 000 Btu/h)

C. Bouton de commande

avant gauche

(6 000 Btu/h)

D. Bouton de sélection

E. Bouton d'entrée

F. Interrupteur de lampe

du four

G. Bouton d'annulation

H. Bouton de réglage

I. Bouton de commande arrière

gauche central (15 000 Btu/h)

J. Bouton de commande avant

gauche central (15 000 Btu/h)

K. Bouton de commande arrière

droit central (15 000 Btu/h)

L. Bouton de commande avant

droit central (15 000 Btu/h)

M. Bouton de sélection

N. Bouton d'entrée

O. Interrupteur de

lampe du four

P. Bouton d'annulation

Q. Bouton de réglage

R. Bouton de

commande arrière

droit (15 000 Btu/h)

S. Bouton de

commande avant

droit (15 000 Btu/h)

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Tableaux de commande de 36" (91,44 cm)

Table de cuisson

Four

Table de cuisson

A. Repère du brûleur de surface

B. Bouton de commande arrière gauche

(15 000 Btu/h)

C. Bouton de commande avant gauche

(6 000 Btu/h)

D. Bouton de commande arrière central

(15 000 Btu/h)

E. Bouton de sélection

F. Bouton d'entrée

G. Interrupteur de lampe du four

H. Bouton d'annulation

I. Bouton de réglage

J. Bouton de commande avant central (15 000 Btu/h)

K. Bouton de commande arrière droit (15 000 Btu/h)

L. Bouton de commande avant droit (6 000 Btu/h)

Table de cuisson

Four

Table de cuisson

A. Repère du brûleur de surface

B. Bouton de commande arrière gauche

(15 000 Btu/h)

C. Bouton de commande avant gauche

(6 000 Btu/h)

D. Bouton de commande de la plaque à frire

(18 000 Btu/h)

E. Bouton de sélection

F. Bouton d'entrée

G. Interrupteur de lampe du four

H. Bouton d'annulation

I. Bouton de réglage

J. Bouton de commande arrière droit (15 000 Btu/h)

K. Bouton de commande avant droit (6 000 Btu/h)

F G

Table de cuisson

Four

Table de cuisson

A. Repère du brûleur de surface

B. Bouton de commande arrière gauche

(15 000 Btu/h)

C. Bouton de commande avant gauche

(6 000 Btu/h)

D. Bouton de commande de la plaque à frire

(18 000 Btu/h)

E. Bouton de sélection

F. Bouton d'entrée

G. Interrupteur de lampe du four

H. Bouton d'annulation

I. Bouton de réglage

J. Bouton de commande arrière droit (15 000 Btu/h)

K. Bouton de commande avant droit (6 000 Btu/h)

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Tableau de commande de 30" (76,2 cm)

Table de cuisson

Four

Table de cuisson

A. Repère du brûleur de surface

B. Bouton de commande arrière gauche

(15 000 Btu/h)

C. Bouton de commande avant gauche

(15 000 Btu/h)

D. Bouton de sélection

E. Bouton d'entrée

F. Interrupteur de lampe du four

G. Bouton d'annulation

I. Bouton de commande arrière droit

(15 000 Btu/h)

J. Bouton de commande avant droit

(15 000 Btu/h)

H. Bouton de réglage

Cuisinière

A. Brûleur de surface arrière

gauche centrale

B. Brûleur de surface arrière

gauche

C. Brûleur de surface avant

gauche centrale

D. Brûleur de surface avant

gauche

F. Évent du four

G. Détendeur de gaz

(arrière de la cuisinière)

H. Joint d’étanchéité de la porte

I. Élément de cuisson au four

(non visible)

J. Connecteur à tige (arrière de la

cuisinière - pour test à l’usine

seulement)

K. Brûleur de surface arrière

P. Loquet d’autonettoyage

Q. Élément de cuisson au gril

(non illustré)

droite

L. Brûleur de surface arrière

droite centrale

M. Brûleur de surface avant droite

N. Brûleur de surface avant droite

centrale

O. Afficheur des commandes de

four électroniques

R. Grille du four

S. Plaque des numéros de

modèle et de série (située sur la

garniture du four, côté droit)

E. Tableau de commande

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Cuisinière

A. Brûleur de surface

B. Grille de brûleur de surface

C. Tableau de commande

D. Évent du four

E. Détendeur de gaz (arrière de la

cuisinière)

F. Joint d’étanchéité de la porte

G. Élément de cuisson au four

(non visible)

H. Connecteur à 2 tiges (non illustré;

arrière de la cuisinière - non destiné

à l’usage des consommateurs - pour

test à l’usine seulement)

I. Dosseret en acier inoxydable

(garniture d’îlot non illustrée)

J. Gril, plaque à frire, brûleurs des

surfaces centrales ou grille garniture

K. Afficheur des commandes de four

électroniques

L. Loquet d’autonettoyage

M. Élément de cuisson au gril

(non illustré)

N. Grille du four

O. Plaque des numéros de modèle et

de série (située sur la garniture du

four, côté droit)

Intérieur du four

A. Élément de cuisson au gril

B. Capteur de la cavité du four

C. Ventilateur de convection et élément

en anneau (non visibles)

D. Élément de cuisson au four

(non visible)

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UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

Commandes de la table de cuisson

Réglage :

1. Enfoncer et tourner le bouton dans le sens antihoraire à LITE.

AVERTISSEMENT

Les quatre brûleurs de surface font un déclic. Seul le brûleur

pour lequel on a tourné le bouton à LITE s’allume.

2. Tourner le bouton à n’importe quelle position entre HI et LO.

Utiliser le tableau suivant comme guide de températures.

RÉGLAGE

LITE

UTILISATION RECOMMANDÉE

Risque d’incendie

ꢀ

Pour allumer le brûleur.

La flamme d'un brûleur ne devrait pas dépasser le bord

du récipient de cuisson.

ꢀ

Pour commencer la cuisson.

Pour porter un liquide à ébullition.

Fermer tous les réglages lorsque la cuisson est

terminée.

MED à HI

ꢀ

Pour maintenir une ébullition

rapide.

Le non-respect de ces instructions peut causer un

décès ou un incendie.

Pour brunir ou saisir des aliments

rapidement.

IMPORTANT : La table de cuisson est réglée à l'usine pour

l'utilisation au gaz naturel. Pour utiliser du gaz propane, un

équipement de conversion au gaz propane est compris avec la

cuisinière. Voir les instructions comprises avec la trousse de

conversion au gaz propane pour les détails concernant

l'exécution de cette conversion.

MED

ꢀ

Pour frire ou sauter des aliments.

Pour maintenir une ébullition

lente.

MED à LO

ꢀ

Pour cuire les soupes et les

sauces.

Des allumeurs électriques allument automatiquement les brûleurs

de surface lorsque les boutons de commande sont réglés à LITE

(allumage).

Pour mijoter et cuire les aliments

à la vapeur.

Les grands brûleurs (15 000 Btu/h) sont les plus chauds et

permettent de cuire de grandes quantités d'aliments ou de

liquides dans de grands chaudrons. Les petits brûleurs

(6 000 Btu/h) permettent un mijotage plus précis à des

températures plus basses pour de plus petites quantités

d'aliments et de plus petis chaudrons.

ꢀ

Pour garder les aliments au

chaud.

(avec plaque de

mijotage)

Pour faire fondre du chocolat ou

du beurre.

Pour faire mijoter des aliments.

Avant de régler un bouton de commande, placer l’ustensile de

cuisson rempli sur la grille. Ne pas allumer un brûleur sous un

ustensile vide ou sans ustensile sur la grille.

REMARQUE : Vérifier à la vue si le brûleur est allumé. Si le

brûleur ne s'allume pas, écouter le son d'un déclic. Si vous

n'entendez pas un déclic, éteindre le brûleur. Vérifier si le coupe-

circuit est déclenché ou si un fusible est grillé.

N’OUBLIEZ PAS : Quand l’appareil est utilisé ou (sur

certains modèles) durant le programme d’autonettoyage,

toute la surface de la table de cuisson peut devenir chaude.

Vérifier que le bouton de commande est complètement enfoncé

sur la tige de la soupape. Si l'allumeur par étincelle ne fonctionne

pas encore, faire venir un technicien qualifié pour l'entretien.

Panne de courant

En cas de panne de courant prolongée, on peut allumer

manuellement les brûleurs de surface. Tenir une allumette près

d’un brûleur et tourner le bouton dans le sens antihoraire à HI.

Une fois le brûleur allumé, tourner le bouton au réglage désiré.

Une liaison à la terre et une polarité appropriées sont nécessaires

pour le bon fonctionnement du système d'allumage électrique. Si

la prise de courant murale ne fournit pas la polarité correcte,

l'allumeur deviendra relié à la terre et fera retentir un déclic,

même après que le brûleur est allumé. Contacter un technicien

qualifié pour l'entretien pour qu'il vérifie la prise de courant

murale pour voir si elle est reliée par fil à la polarité correcte.

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3. Nettoyer les orifices de brûleur obstrués avec une épingle

droite tel qu’indiqué. Ne pas agrandir ni déformer les orifices.

Ne pas utiliser un cure-dent en bois. Si le brûleur a besoin

d’être ajusté, faire venir un technicien d’entretien qualifié.

Brûleurs de surface scellés

4. Réinstaller le chapeau de brûleur et s’assurer que les tiges

d’alignement sont bien alignées avec le chapeau de brûleur.

A. Chapeau de brûleur

B. Base du brûleur

C. Tiges d’alignement

D. Dispositif d’allumage

E. Ouverture du tube d’arrivée de gaz

A. Incorrect

B. Correct

IMPORTANT : Ne pas entraver le débit de gaz de combustion et

de l’air de ventilation autour des bords des grilles de brûleur.

5. Allumer le brûleur. Si le brûleur ne s’allume pas, vérifier

l’alignement du chapeau. Si le brûleur ne s’allume toujours

pas, ne pas faire vous-même la réparation du brûleur scellé.

Contacter un technicien d’entretien qualifié.

Chapeau de brûleur : Toujours garder le chapeau du brûleur en

place lorsqu’un brûleur de surface est utilisé. Un chapeau de

brûleur propre empêche un mauvais allumage et une flamme

inégale. Toujours nettoyer le chapeau de brûleur après un

renversement et enlever et nettoyer régulièrement les chapeaux

conformément à la section “Nettoyage général”.

Plaque de mijotage

Ouverture du tube d’arrivée de gaz : Pour que le brûleur

s’allume convenablement, il faut que le gaz puisse passer

librement à travers l’ouverture du tube d’arrivée de gaz. Il est

essentiel de garder cette zone exempte de souillures et de veiller

à ce que les renversements, aliments, agents de nettoyage ou

autre matériau ne puissent pénétrer dans l’ouverture du tube

d’arrivée de gaz. Le protéger contre les renversements en

utilisant toujours un chapeau de brûleur.

ꢀ

La plaque de mijotage est fabriquée en aluminium avec un

revêtement antiadhésif pour diffuser uniformément la chaleur

sur le fond de l'ustensile de cuisson.

Les rainures au fond de la plaque de mijotage ont été

conçues de manière à convenir correctement et de façon

sécuritaire sur la grille. Voir l'illustration ci-dessus.

A. 1-1¹⁄₂" (25-38 mm)

B. Orifices de brûleur

ꢀ

La plaque de mijotage peut être utilisée sur les brûleurs de

surface grands et petits.

Orifices de brûleur : Examiner occasionnellement les flammes

des brûleurs pour en vérifier la taille et la forme tel qu’indiqué ci-

dessus. Une bonne flamme est bleue, non jaune. Il est essentiel

de garder cette zone exempte de souillures et de veiller à ce que

les renversements, aliments, agents de nettoyage ou autre

matériau ne puissent pénétrer dans les orifices de brûleur.

Utiliser la plaque de mijotage avec les réglages de brûleur

dans la gamme de moyen à bas sur la table de cuisson

lorsque des températures moindres sont requises pour le

mijotage ou pour maintenir les aliments à une température

basse au cours d'une période prolongée.

Voir la section “Assistance ou service” pour commander d'autres

plaques de mijotage.

Nettoyage :

IMPORTANT : Avant de faire le nettoyage, s’assurer que toutes

les commandes sont éteintes et que le four et la table de cuisson

sont froids. Ne pas utiliser de nettoyants à four, eau de Javel ou

décapants à rouille.

1. Enlever le chapeau de brûleur de la base du brûleur et

nettoyer conformément à la section “Nettoyage général”.

2. Nettoyer l’ouverture du tube d’arrivée de gaz avec un linge

humide.

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Gril (sur certains modèles)

5. Enlever le plateau ramasse-gouttes.

6. Nettoyer le bassin. Voir la section “Nettoyage général”.

Réinstallation :

1. Soulever l'ensemble du brûleur hors du bassin et le mettre de

côté.

2. Placer le plateau ramasse-gouttes au fond du bassin du gril

et glisser le plateau vers l'avant de telle sorte qu'il se trouve

en position transversale contre les pieds repère du protecteur

anti-déversement arrière.

A. Protecteur anti-déversement arrière

B. Pieds repère

C. Plateau ramasse-gouttes

A. Grille du gril

D. Ensemble de brûleur

B. Plateau nervuré

C. Plaque nervurée

E. Protecteur anti-déversement avant

F. Plateau ramasse-gouttes

3. Insérer les pieds du protecteur anti-déversement avant dans

les fentes du protecteur anti-déversement arrière. Le rebord

arrière reposera sur le coffret des brûleurs.

Le module du gril consiste en une grille en fonte, un plateau

nervuré, une plaque nervurée, un protecteur anti-déversement

avant et un plateau ramasse-gouttes. Il est utilisé pour griller les

aliments. Se référer au “Tableau de cuisson au gril” pour les

durées et réglages de cuisson.

Lors de l’utilisation du gril, suivre les instructions ci-dessous :

ꢀ

Ne pas laisser le gril sans surveillance pendant la cuisson.

ꢀ

Ne pas utiliser de papier d’aluminium, de charbon de bois ou

copeaux de bois.

ꢀ

Couper l’excès de gras pour réduire les éclaboussures.

Entailler le gras résiduel pour empêcher la viande de se

cintrer.

A. Protecteur anti-déversement avant

B. Pieds et fentes

ꢀ

Laisser de l’espace entre les aliments sur le gril pour éviter

une cuisson inégale.

4. Placer l’ensemble du brûleur sur le protecteur anti-

déversement et s’assurer que le rebord arrière des brûleurs

repose dans la fente.

Utiliser une spatule en métal ou des pinces pour retourner les

aliments.

5. Installer le plateau nervuré dans le gril. L’onglet dans le coin

arrière gauche de la cavité doit passer à travers la fente dans

le coin arrière gauche du plateau nervuré.

Retourner la viande une fois. Les jus se perdent lorsque les

biftecks, côtelettes ou hamburgers sont retournés plusieurs

fois.

ꢀ

Pour une cuisson régulière, les aliments tels que les quartiers

de poulet devraient être retournés plusieurs fois.

Pour vérifier le degré de cuisson de la viande et de la volaille,

utiliser un thermomètre à lecture instantanée ou pratiquer une

petite entaille au centre de la viande. Ceci empêchera la perte

de jus.

Avant d’enlever ou de réinstaller le gril, tourner les boutons de

commande à OFF (arrêt) et laisser le gril refroidir complètement

avant de le manipuler.

Enlèvement :

1. Enlever la grille du gril.

2. Enlever le plateau nervuré et la plaque nervurée.

3. Enlever l’ensemble du brûleur.

4. Enlever le protecteur anti-déversement avant.

A. Fente pour l’onglet repère

B. Onglet repère

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6. Placer la plaque nervurée sur le plateau nervuré. La plaque

nervurée doit se trouver au centre du plateau nervuré.

Plaque à frire(sur certains modèles)

A. Plateau nervuré

B. Plaque nervurée

7. Réinstaller la grille du gril.

Utilisation :

A. Plaque à frire

B. Plateau ramasse-gouttes

1. Mettre la hotte d’évacuation au-dessus de la cuisinière en

marche.

La plaque à frire, fabriquée à partir d'acier brossé et laminé à

froid, est semblable à celles utilisées dans les cuisines

commerciales. Cette plaque à frire est emballée est protégée par

un revêtement gras recouvert de papier; il est nécessaire de

retirer complètement cette protection à l'eau chaude

savonneuse. Rincer, sécher et conditionner la plaque à frire

immédiatement après avoir retiré le revêtement de protection

sinon la plaque risque de rouiller. Voir la section “Nettoyage

général” pour plus de renseignements.

2. Si désiré, appliquer une mince couche d’huile végétale ou

d’aérosol de cuisine antiadhésif sur la grille du gril.

3. Pousser et tourner le bouton à LITE/HI. La flamme apparaîtra

en 30 à 40 secondes. Préchauffer pendant 10 minutes.

4. Tourner le bouton au réglage de cuisson désiré. Mettre

l’aliment sur le gril.

TABLEAU DE CUISSON AU GRIL

Les réglages et durées sont seulement des recommandations et

peuvent être ajustés selon les goûts individuels.

ꢀ

Il est normal que la plaque à frire ternisse à l'usage.

ꢀ

Ne pas placer de casseroles ou récipients sur la plaque à frire

conditionnée pour garder les aliments au chaud.

ALIMENTS

RÉGLAGE

DURÉE DE

CUISSON

EN MINUTES

ꢀ

La plaque à frire doit être à plat pour fonctionner

correctement.

Bifteck

Ne pas verser d'eau froide sur une plaque à frire chaude. Ceci

risque de déformer la plaque à frire et de produire une surface

de cuisson irrégulière.

1" (2,5 cm)

à point

bien cuit

MED-HI

16-20

20-30

Pour conditionner ou reconditionner la plaque à frire :

Il est important de conditionner la plaque à frire car cela empêche

les aliments d'attacher au cours de la cuisson et prévient la

rouille.

Galettes de viande hachée

¹⁄₂-³⁄₄" (1,3 à 1,9 cm)

MED

20-25

35-55

Côtelettes de porc

1" (2,5 cm)

1. Verser 1 cuiller à thé (5 ml) d'huile végétale au centre de la

plaque à frire et répartir uniformément sur toute la surface

avec un essuie-tout. Ne pas utiliser d'huile de maïs ou d'olive.

Tranches de jambon

¹⁄₂" (1,3 cm)

MED-HI

MED

8-12

8-15

2. Pousser et tourner le bouton à 350°F (177°C). Lorsque de la

fumée se dégage, tourner le bouton de commande à la

position OFF (arrêt) et laisser la plaque refroidir. Essuyer tout

excès d'huile avec un essuie-tout.

Saucisses de Francfort et

saucisses fumées précuites

Poulet

3. Appliquer une fine couche d'huile végétale sur toute la

surface de la plaque à frire. La plaque à frire est maintenant

prête à l'utilisation.

Quartiers

MED-LO

MED

50-80

20-40

Poitrines désossées

4. Après chaque utilisation, conditionner à nouveau la plaque en

Darnes de poisson

suivant les étapes 1 à 3.

³⁄₄-1" (1,9 à 2,5 cm) d’épaisseur MED

10-15

5. Après un conditionnement adéquat, la plaque à frire peut être

utilisée sans ajout d'huile végétale.

Utilisation de la plaque à frire :

1. Positionner le plateau ramasse-gouttes sous le bord avant de

la plaque pour récupérer la graisse et les résidus alimentaires.

2. Pousser et tourner le bouton de commande à la température

désirée.

3. Laisser la plaque préchauffer pendant 10 à 15 minutes pour

atteindre la température sélectionnée.

4. Placer l'aliment sur la plaque et cuire au degré de cuisson

désiré.

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Après chaque utilisation :

1. Éteindre la plaque et la laisser refroidir. Rincer la plaque avec

Ustensiles de cuisson

½ tasse (125 mL) d'eau chaude savonneuse.

IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la

surface chaude d’une table de cuisson, d’un élément ou d’un

brûleur de surface.

2. Gratter les résidus sur la plaque dans le plateau ramasse-

gouttes.

3. Ôter et nettoyer le plateau ramasse-gouttes et la zone située

en dessous. En inclinant le plateau ramasse-gouttes, veiller à

ce que le contenu ne se renverse pas.

Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des

parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être

d’épaisseur moyenne à forte.

4. Rincer la plaque avec ½ tasse (125 mL) d'eau chaude.

Sécher la plaque et le plateau ramasse-gouttes avec un

essuie-tout pour enlever l'excès de graisse et d'huile.

Les surfaces rudes peuvent égratigner la table de cuisson.

L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme fond ou

base dans un ustensile de cuisson. Cependant, utilisés comme

base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la table

de cuisson ou les grilles.

TABLEAU DE CUISSON POUR LA PLAQUE À FRIRE

Les réglages et durées de cuisson sont cités à titre indicatif

seulement et peuvent être modifiés en fonction des goûts

personnels.

Le matériau d’un ustensile de cuisson affecte la rapidité et

l’uniformité de la transmission de la chaleur, et contribue aux

résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes

caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un

ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura

les propriétés de l’aluminium.

ALIMENT

RÉGLAGE

DURÉE DE

CUISSON

TOTAL MINUTES

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques

du matériau de l’ustensile de cuisson.

Galettes et

chapelets de

saucisses

325°F (163°C)

12-18

USTENSILE

Aluminium

CARACTÉRISTIQUES

Tranches de

bacon

350°F (177°C)

7-11

5-7

ꢀ

Chauffe rapidement et uniformément.

Convient à tous les genres de

cuisson.

Tranches de

jambon

(entièrement cuit)

325°F (163°C)

ꢀ

L’épaisseur moyenne ou forte

convient le mieux pour la plupart des

tâches de cuisson.

Galettes de viande 350°F (177°C)

10-15

8-15

hachée

Fonte

ꢀ

Chauffe lentement et uniformément.

Saucisses de

Francfort et

saucisses

325°F (163°C)

Convient pour le brunissage et la

friture.

ꢀ

Maintient la chaleur pour une cuisson

lente.

précuites

Darnes et filets de 325°F (163°C)

poisson

8-15

Céramique ou

vitrocéramique

ꢀ

Suivre les instructions du fabricant.

Chauffe lentement mais inégalement.

Oeufs

300°F (149°C)

3-5

Les meilleurs résultats sont obtenus

sur les réglages de chaleur basse à

moyenne.

Pommes de terre

rissolées

400°F à 425°F

(204°C à 218°C)

8-12

Pain doré

350°F (177°C)

325°F (163°C)

5-7

2-4

3-5

Cuivre

ꢀ

Chauffe très rapidement et

également.

Crêpes

Sandwiches

grillés

Terre cuite

ꢀ

Suivre les instructions du fabricant.

Utiliser des réglages de température

basse.

Préparation de conserves à la maison

Acier émail-

porcelaine ou

fonte

ꢀ

Voir acier inoxydable ou fonte.

Lors de la préparation de conserves pendant de longues

périodes, alterner l’utilisation des brûleurs de surface entre les

quantités préparées. Cette alternance permet aux dernières

surfaces utilisées de refroidir.

Acier

inoxydable

ꢀ

Chauffe rapidement, mais

inégalement.

ꢀ

Centrer l’autoclave sur la grille.

Un fond ou une base d’aluminium ou

de cuivre sur l’acier inoxydable

procure un chauffage égal.

ꢀ

Ne pas placer l’autoclave sur deux brûleurs de surface à la

fois.

ꢀ

Pour plus de renseignements, communiquez avec votre

service local d'agriculture. Les compagnies qui fabriquent

des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi

offrir de l’aide.

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COMMANDE ÉLECTRONIQUE DU FOUR

Boutons de sélection et de commande de

réglage

Toutes les fonctions de cuisson sont réglées avec le bouton de

commande SELECTOR (sélecteur). La fonction choisie

commencera automatiquement avec les réglages courants après

10 secondes si les autres réglages ne sont pas changés. Une fois

qu’un programme est complété, tourner le bouton de commande

SELECTOR à la position RESET (remise en marche) pour choisir

une nouvelle fonction.

Tous les réglages de température ou de durée sont réglés avec le

bouton de commande SET (réglage). Tous les ajustements de

température sont affichés en tranches de 5°F (3°C).

La vitesse à laquelle le bouton est tourné apparaît sur l’affichage.

Entrer et annuler

Le bouton ENTER (entrer) commence toute fonction du four.

A. Affichage

B. Bouton de sélection

C. Bouton de commande de réglage

Le bouton CANCEL (annuler) fait cesser toute fonction du four à

l’exception de l’horloge/heure du jour. Après l’annulation d’une

fonction, “End” sera affiché pour montrer que la fonction a été

annulée.

Première utilisation/panne de courant

Le ventilateur de refroidissement peut continuer à fonctionner

après qu'un programme a été annulé et s'arrêtera

automatiquement quand le four est refroidi.

Lorsque le courant est fourni pour la première fois à l’appareil,

“PF” sera affiché.

L’affichage de “PF” à tout autre moment indique qu’il y a eu une

panne de courant. Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à la

position RESET (remise en marche), appuyer sur le bouton

ENTER et suivre les instructions de réglage de l'horloge dans la

section “Horloge”.

Horloge

Cette horloge indique 12 heures et ne montre pas a.m. ou p.m.

Réglage :

1. Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à la position RESET

(remise en marche).

2. Appuyer sur le bouton ENTER (entrer) jusqu’à ce que

l’affichage indique “12:00” et l’indicateur CLOCK (horloge)

clignote.

3. Tourner le bouton SET (réglage) pour régler l’heure.

4. Appuyer sur le bouton ENTER pour accepter l’heure affichée.

Pour un changement : Répéter les étapes 2 à 4 pour changer

l’heure du jour sur l’afficheur.

UTILISATION DU FOUR

Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque le four est

utilisé les premières fois, ou lorsqu'il est très sale.

Positionnement des grilles et des ustensiles

de cuisson

IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est très sensible aux

émanations de fumée. L’exposition aux émanations peut

entraîner la mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les

oiseaux dans une autre pièce fermée et bien aérée.

IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini en

porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson

directement sur la porte ou le fond du four.

Papier d’aluminium

GRILLES

IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini du

fond du four, ne pas recouvrir le fond avec du papier

d'aluminium, un revêtement quelconque ou un ustensile de

cuisson.

REMARQUES :

ꢀ

Placer les grilles avant d’allumer le four.

ꢀ

Ne pas déplacer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson

se trouvent dessus.

ꢀ

Ne pas recouvrir totalement la grille avec une feuille

d’aluminium; l’air doit pouvoir circuler librement pour obtenir

les meilleurs résultats de cuisson.

ꢀ

S’assurer que les grilles sont de niveau.

ꢀ

Pour récupérer les renversements, placer une feuille de

papier d’aluminium sur la grille sur laquelle le mets est placé.

Veiller à ce qu’elle dépasse d’au moins ¹⁄₂" (1,3 cm) tout

autour du plat et à ce que les bords soient relevés.

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Pour déplacer une grille, la tirer jusqu’à la butée d’arrêt, soulever

le rebord avant et la tirer pour la sortir du four. Se servir de

l’illustration et du tableau suivants comme guide.

Ustensiles de cuisson

Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de

cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le

format d’ustensiles recommandé dans la recette. Se servir du

tableau suivant comme guide.

USTENSILES DE

CUISSON/RÉSULTATS

RECOMMANDATIONS

Aluminium légèrement

ꢀ

Utiliser la température et la

durée recommandées dans

la recette.

coloré

ꢀ

Croûtes légèrement

dorées

Cuisson traditionnelle

ꢀ

Brunissage uniforme

ALIMENTS

POSITION DE LA

GRILLE*

Aluminium foncé et autres

ustensiles de cuisson avec

fini foncé, terne et/ou

antiadhésif

ꢀ

Peut nécessiter de réduire

les températures de cuisson

de 25°F (15°C).

Gros rôtis, dindes, gâteaux des anges et

1 ou 2

gâteaux Bundt, pains éclairs, tartes

ꢀ

Utiliser la durée de cuisson

suggérée.

ꢀ

Croûtes brunes,

croustillantes

Pains à la levure, mets en sauce, viande et

volaille

Pour les tartes, pains et mets

en sauce, utiliser la

Biscuits, muffins et gâteaux

2 ou 3

température recommandée

dans la recette.

*Sur les modèles dotés de la caractéristique CleanBake™, les

aliments peuvent être placés sur une grille placée plus bas.

ꢀ

Placer la grille au centre du

four.

Cuisson par convection

Tôles à biscuits ou moules

à cuisson à isolation

thermique

ꢀ

Placer à la troisième position

au bas du four.

RÉGLAGE DU FOUR

NOMBRE DE

GRILLES

UTILISÉES

POSITION(S) DE

LA GRILLE

Peut nécessiter d’augmenter

le temps de cuisson.

ꢀ

Brunissage faible ou non

existant à la base

Cuisson au four par

convection

1, 2 ou 3

2 et 4

Acier inoxydable

ꢀ

Peut nécessiter d’augmenter

le temps de cuisson.

Cuisson au four par

convection

ꢀ

Croûtes dorées, légères

ꢀ

Brunissage inégal

Cuisson au four par

convection

1, 3, et 5

1, 2 ou 3

3 ou 4

Plats en grès/Pierre de

cuisson

ꢀ

Suivre les instructions du

fabricant.

Rôtissage par

convection

ꢀ

Croûtes croustillantes

Plats en verre,

vitrocéramique ou

céramique allant au four

Peut nécessiter de réduire la

température de cuisson de

25°F (15°C).

Cuisson au gril par

convection

ꢀ

Croûtes brunes,

USTENSILES DE CUISSON

croustillantes

L’air chaud doit pouvoir circuler autour de l’aliment pour le cuire

uniformément. Laisser 1" (2,5 cm) d'espace entre les ustensiles

de cuisson et les parois du four. Se servir du tableau suivant

comme guide.

Thermomètre à viande

Sur les modèles sans sonde thermométrique, toujours se servir

d'un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de la viande,

de la volaille et du poisson. C'est la température interne qui

importe et non l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande

fourni avec cet appareil.

NOMBRE

D'USTEN-

SILES

POSITION SUR LA GRILLE

Centre de la grille.

ꢀ

Insérer le thermomètre au centre de la partie la plus épaisse

de la viande ou à l'intérieur de la cuisse ou de la poitrine de la

volaille. La pointe du thermomètre ne doit pas toucher le

gras, l'os ou le cartilage.

Côte à côte ou légèrement décalés.

3 ou 4

Dans les coins opposés sur chaque grille.

S’assurer qu’aucun ustensile de cuisson ne se

trouve directement au-dessus d’un autre.

ꢀ

Après une première lecture, enfoncer ¹⁄₂" (1,3 cm) de plus

dans la viande et faire une autre lecture. Si la température est

plus basse, faire cuire la viande ou la volaille plus longtemps.

Vérifier toute viande, volaille et poisson à 2 ou 3 endroits.

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Évent du four

Cuisson au gril

A. Élément du gril (exemple seulement)

La cuisson au gril utilise une chaleur radiante directe pour cuire

les aliments. Le changement de température lors de la cuisson

au gril permet un contrôle plus précis lors de la cuisson. Plus la

température est basse, plus la cuisson est lente. Les morceaux

plus épais et de forme irrégulière de viande, de poisson et de

volaille peuvent mieux cuire à des températures de gril plus

basses.

A. Évent du four

Ne pas obstruer ni couvrir l’évent du four car il permet à l’air

chaud et à l’humidité de s’échapper du four. Son obstruction

nuirait à la circulation adéquate de l’air et affecterait les résultats

de cuisson et de nettoyage. Ne pas placer près de l’évent du four

des produits en plastique, en papier ou autres articles qui

pourraient fondre ou brûler.

ꢀ

Utiliser seulement la lèchefrite et la grille fournies avec la

cuisinière. Elles sont conçues pour laisser s’écouler les jus et

empêcher les éclaboussures et la fumée.

Cuisson au four

ꢀ

Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille de

papier d’aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de

papier d’aluminium pour faciliter le nettoyage.

ꢀ

Enlever l’excès de gras pour réduire les éclaboussures.

Entailler le gras restant pour empêcher la viande de se cintrer.

Retirer la grille jusqu’à la butée d’arrêt avant de tourner ou

d’enlever les aliments. Utiliser des pinces pour tourner les

aliments afin d’éviter la perte de jus. Il est possible qu’il ne

soit pas nécessaire de tourner les coupes très minces de

poisson, volaille ou viande.

A. Élément du gril (exemple seulement)

B. Élément de cuisson au four (exemple

seulement)

ꢀ

Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même

temps que l’aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite

cuira si on laisse celle-ci dans un four encore chaud, ce qui

rend le nettoyage plus difficile.

La fonction BAKE est idéale pour la cuisson au four, le rôtissage

ou pour chauffer les mets en sauce.

Durant la cuisson au four ou le rôtissage, les éléments de cuisson

au four et du gril s’allument et s’éteignent par intermittence afin

de maintenir la température du four constante.

Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu’indiqué dans le

tableau de cuisson au gril. Il n’est pas nécessaire de préchauffer

le four avant d’y placer les aliments, excepté si la recette le

recommande. Placer l’aliment sur la grille dans la lèchefrite,

ensuite placer celle-ci au centre de la grille du four.

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four ou le

rôtissage, les éléments du gril et de cuisson au four s'éteindront

immédiatement. Ces éléments se rallument lorsque la porte est

refermée.

Cuisson au gril :

1. Fermer la porte.

2. Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à BROIL (cuisson au

Pour la cuisson au four ou le rôtissage :

gril).

Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel

qu’indiqué à la section “Positionnement des grilles et ustensiles

de cuisson”. Lors du rôtissage, il n'est pas nécessaire d’attendre

que le four soit préchauffé avant d’y placer l’aliment sauf si la

recette le recommande.

“HI” apparaîtra sur l’affichage.

3. Tourner le bouton SET (réglage) au niveau désiré de cuisson

au gril.

4. Appuyer sur le bouton ENTER (entrer) pour la mise en

marche, sinon après 10 secondes, la cuisson commencera

automatiquement.

1. Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à BAKE (cuisson au

four).

L’affichage indiquera 350°F (177°C).

5. Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à la position RESET

2. Tourner le bouton SET (réglage) à la température désirée.

(remise en marche) lorsque la cuisson est terminée.

La gamme de cuisson au four peut être réglée entre 170°F et

500°F (77°C et 260°C).

3. Appuyer sur le bouton ENTER (entrer) pour la mise en

marche, sinon après 10 secondes, la cuisson commencera

automatiquement.

4. Tourner le bouton SELECTOR à la position RESET (remise en

marche) lorsque la cuisson est terminée.

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Réglages de cuisson au gril

Utiliser le tableau suivant lors du réglage des niveaux de cuisson

Cuisson par convection

au gril et des températures de cuisson au gril.

Dans un four à convection, l’air chaud que fait circuler le

ventilateur distribue continuellement la chaleur plus

uniformément que le mouvement naturel de l’air dans un four

thermique standard. Ce déplacement de l’air chaud maintient

une température uniforme dans tout le four, permettant de cuire

les aliments plus uniformément, en plus de donner des surfaces

croustillantes tout en scellant l’humidité pour des pains plus

croustillants.

NIVEAU DE

CUISSON AU

GRIL

POURCENTAGE

DE CUISSON AU

GRIL

TEMPÉRATURE

DE CUISSON AU

GRIL

100

500°F (260°C)

450°F (232°C)

400°F (204°C)

350°F (177°C)

300°F (149°C)

Br4

Br3

Br2

LOW

La plupart des aliments peuvent être cuits en réduisant les

températures de cuisson de 25°F à 50°F (14°C à 28°C) et la durée

de cuisson peut être réduite jusqu’à 30 pour cent, surtout pour

les gros rôtis et dindes.

ꢀ

Il est important de ne pas couvrir les aliments de telle sorte

que la surface demeure exposée au déplacement de l’air,

permettant ainsi le brunissage et le croustillage.

TABLEAU DE CUISSON AU GRIL

Pour obtenir les meilleurs résultats, placer l’aliment à au moins

3" (7 cm) de l’élément du gril. Les durées de cuisson indiquées

sont des recommandations et peuvent être ajustées selon les

goûts individuels. Les positions recommandées de la grille sont

indiquées de la base (1) jusqu’en haut (5). Pour un dessin, voir la

section “Positionnement des grilles et ustensiles”.

ꢀ

Maintenir la perte de chaleur au minimum en ouvrant la porte

du four seulement lorsque nécessaire.

Choisir des tôles à biscuits sans rebord et des plats de

rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l’air de circuler

librement autour de l’aliment.

ALIMENTS

POSITION NIVEAU

DURÉE

TOTALE

(min.)

ꢀ

Vérifier le degré de cuisson des aliments quelques minutes

avant le temps de cuisson minimum, avec un cure-dent par

exemple.

DE LA

GRILLE

CUISSON

AU GRIL

Utiliser un thermomètre à viande ou une sonde

thermométrique pour déterminer le degré de cuisson des

viandes et de la volaille. Vérifier la température du porc et de

la volaille à deux ou trois endroits.

Bifteck

1" (2,5 cm) d’épaisseur

saignant à point

à point

21-23

23-25

27-29

bien cuit

Cuisson au four par convection

Galettes de viande

hachée*

³ꢀ₄" (2 cm) d’épaisseur

bien cuit

20-22

Côtelettes de porc

1" (2,5 cm) d’épaisseur

30-33

22-26

Côtelettes d’agneau

1" (2,5 cm) d’epaisseur

Poulet

morceaux avec os

poitrines désossées

A. Élément de convection et ventilateur

(exemple seulement)

B. Élément de cuisson au four

(exemple seulement)

34-40

22-32

Poisson

La cuisson au four par convection peut être utilisée pour cuire

des gâteaux délicats et des pâtisseries ainsi que des aliments sur

plusieurs grilles. Il est utile de décaler les articles sur les grilles

pour permettre un déplacement plus uniforme de la chaleur. Si le

four est plein, il faudra peut-être un temps de cuisson

supplémentaire.

Filets ¹ꢀ₄-¹ꢀ₂"

(0,6-1,3 cm) d’épaisseur

Darnes ³ꢀ₄-1"

(2-2,5 cm) d’épaisseur

12-15

24-27

*Placer jusqu’à 9 galettes, également espacées sur la grille de la

lèchefrite.

Lors de la cuisson au four d’un repas comportant plusieurs types

différents d’aliments, s’assurer de choisir des recettes

nécessitant des températures semblables. Prévoir un espace

d’au moins 1" (2,5 cm) entre l’ustensile de cuisson et les parois

du four.

Lors du préchauffage pour la cuisson au four par convection, les

éléments de convection et de cuisson au four chauffent la cavité

du four. Après le préchauffage, les éléments de convection et de

cuisson au four s’allument et s’éteignent par intermittence pour

maintenir la température du four et le ventilateur fait

constamment circuler l’air chaud.

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Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four par

convection ou le préchauffage, les éléments de cuisson au four

et de convection et le ventilateur s’éteindront immédiatement. Ils

se remettent en marche une fois la porte fermée.

Utiliser la grille de rôtissage au-dessus de la lèchefrite et de sa

grille. L’aliment repose ainsi au-dessus de la grille et l’air peut

circuler librement autour de toutes les surfaces.

ꢀ

Réduire la température recommandée dans la recette de 25°F

(14°C). La durée de cuisson peut aussi nécessiter d’être

réduite.

Cuisson au four par convection :

Avant la cuisson au four par convection, placer les grilles tel

qu’indiqué dans la section “Positionnement des grilles et des

ustensiles de cuisson”. Lors de l’utilisation de deux grilles, les

placer aux positions de grille 2 et 4. Lors de l’utilisation de trois

grilles, les placer aux positions de grille 1, 3 et 5.

A. Grille de rôtissage

B. Grille de la lèchefrite

C. Lèchefrite

1. Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à CONVECT BAKE

(cuisson au four par convection).

1. Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à CONVECT

L’affichage indiquera 325°F (163°C).

ROAST (rôtissage par convection).

2. Tourner le bouton SET (réglage) à la température désirée.

L’afficheur indiquera 300°F (149°C).

La gamme de cuisson au four par convection peut être réglée

entre 170°F et 500°F (77°C et 260°C).

2. Tourner le bouton SET (réglage) à la température désirée.

La gamme de rôtissage par convection peut être réglée entre

170°F et 500°F (77°C et 260°C).

3. Appuyer sur le bouton ENTER (entrer) pour la mise en

marche, sinon après 10 secondes, la cuisson commencera

automatiquement.

3. Appuyer sur le bouton ENTER (entrer) pour la mise en

marche, sinon après 10 secondes, le rôtissage commencera

automatiquement.

4. Tourner le bouton SELECTOR à la position RESET (remise en

marche) lorsque la cuisson est terminée.

4. Tourner le bouton SELECTOR à la position RESET (remise en

marche) lorsque la cuisson est terminée.

Rôtissage par convection

TABLEAU DE RÔTISSAGE PAR CONVECTION

Utiliser le tableau suivant lors du rôtissage par convection des

viandes et de la volaille.

ALIMENT/

DURÉEDE TEMP. DU

CUISSON

(en

TEMP.

INTERNE DE

L’ALIMENT

POSITION DE

LA GRILLE

FOUR

minutes

pour 1 lb)

Boeuf, position de grille 2

A. Élément du gril (exemple seulement)

B. Ventilateur de convection (exemple seulement)

C. Élément de cuisson au four (exemple seulement)

Rôti de côte

saignant

à point

20-25

25-30

30-35

140°F (60°C)

300°F (149°C) 160°F (71°C)

Le rôtissage par convection peut être utilisé pour faire rôtir les

viandes et la volaille, ou pour faire cuire des pains à levure et des

quatre-quarts sur une seule grille. Durant le rôtissage par

convection, les éléments de cuisson au four et de gril s’allument

et s’éteignent par intermittence pour maintenir la température du

four et le ventilateur fait circuler constamment l’air chaud.

bien cuit

170°F (77°C)

Rôti de côte

(désossé)

saignant

à point

22-25

27-30

32-35

300°F (149°C) 140°F (60°C)

160°F (71°C)

bien cuit

170°F (77°C)

Si la porte du four est ouverte durant le rôtissage par convection,

les éléments du gril et de cuisson au four et le ventilateur

s’éteignent immédiatement. Ils se remettent en marche lorsqu’on

referme la porte.

Rôti de croupe

ou d’aloyau

saignant

à point

bien cuit

20-25

25-30

30-35

140°F (60°C)

300°F (149°C) 160°F (71°C)

170°F (77°C)

ꢀ

Réduire la température dans la recette de 25°F (14°C). La

durée de cuisson peut aussi nécessiter d’être réduite.

Pain de viande 20-25

325°F (160°C) 170°F (77°C)

Rôtissage par convection :

Veau, position de grille 2

Avant le rôtissage par convection, placer les grilles tel qu’indiqué

dans la section “Positionnement des grilles et des ustensiles de

cuisson”. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four avant d’y

placer l’aliment, excepté si la recette le recommande.

Rôti de longe,

de côte, de

croupe

à point

bien cuit

25-35

30-40

325°F (160°C) 160°F (71°C)

170°F (77°C)

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La température est préréglée à 500°F (260°C), soit “HI”, mais elle

peut être changée à une température différente. Les durées de

cuisson varient en fonction de la position de la grille et de la

température et il peut être nécessaire de les ajuster.

ALIMENT/

POSITION DE

LA GRILLE

DURÉEDE TEMP. DU

CUISSON FOUR

(en

TEMP.

INTERNE DE

L’ALIMENT

minutes

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au gril par

convection, l’élément du gril et le ventilateur s’éteignent

immédiatement. Ils se remettent en marche lorsqu’on referme la

porte.

pour 1 lb)

Porc, position de grille 2

Rôti de longe

(désossé)

30-40

325°F (160°C) 170°F (77°C)

Cuisson au gril par convection :

Rôti d’épaule

35-40

325°F (160°C) 170°F (77°C)

Avant la cuisson au gril par convection, voir la section “Cuisson

au gril” pour des directives générales sur la cuisson au gril.

Placer la grille.

Jambon, position de grille 2

Frais (non cuit) 25-35

300°F (149°C) 170°F (77°C)

Laisser le four préchauffer pendant 5 minutes. Placer les aliments

sur la grille non chauffée sur la lèchefrite, puis placer la lèchefrite

au centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la

lèchefrite en parallèle à la porte du four.

Entièrement

cuit

15-20

300°F (149°C) 170°F (77°C)

Agneau, position de grille 2

1. Fermer la porte.

Gigot, rôti

2. Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à CONVECT BROIL

d’épaule

(cuisson au gril par convection).

à point

bien cuit

25-30

30-35

300°F (149°C) 160°F (71°C)

L’affichage indiquera “HI.”

170°F (77°C)

3. Tourner le bouton SET (réglage) au niveau désiré de cuisson

au gril par convection.

Poulet*, position de grille 2

Entier

3-5 lb

(1,5-2,2 kg)

4. Appuyer sur le bouton ENTER (entrer) pour la mise en

marche, sinon après 10 secondes, la cuisson commencera

automatiquement.

20-25

325°F (160°C) 185°F (85°C)

5. Tourner le bouton SELECTOR à la position RESET (remise en

5-7 lb

(2,2-3,1 kg)

15-20

325°F (160°C) 185°F (85°C)

marche) lorsque la cuisson est terminée.

Dinde*, position de grille 1 ou 2

Levée du pain

13 lb et moins 10-15

(5,85 kg)

300°F (149°C) 185°F (85°C)

La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en faisant agir la

levure. Suivre les recommandations dans votre recette.

Plus de 13 lb

(5,85 kg)

Pour faire lever la pâte :

10-12

300°F (149°C) 185°F (85°C)

Avant la première levée, placer la pâte dans un moule légèrement

graissé et recouvrir légèrement de papier ciré, enduit de

shortening. Placer sur la grille en position deux, puis placer la

lèchefrite en position un. Voir le dessin à la section

“Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson”. Verser

2 tasses (500 mL) d’eau bouillante dans la lèchefrite. Fermer la

porte.

Poulet de Cornouailles*, position de grille 2 ou 3

1-1,5 lb

(0,5-0,7 kg)

50-60

325°F (160°C) 185°F (85°C)

*Ne pas farcir la volaille lors du rôtissage par convection.

1. Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à PROOF/KEEP

Cuisson au gril par convection

WARM (levée/garder au chaud).

L’afficheur indiquera 100°F (38°C).

2. Appuyer sur le bouton ENTER (entrer) pour la mise en marche

sinon, après 10 secondes, le programme commencera

automatiquement.

Laisser la pâte monter jusqu'à presque doubler de volume,

en vérifiant après 20-25 minutes. La durée de levée dépend

du type et de la quantité de pâte.

3. Tourner le bouton SELECTOR à la position RESET (remise en

marche) lorsque la levée est terminée.

A. Élément du gril (exemple seulement)

B. Ventilateur (exemple seulement)

Avant la deuxième levée, façonner la pâte, la placer dans un/des

moule(s) et la recouvrir légèrement de pellicule de plastique

enduite de vaporisant à cuisson. Suivre les mêmes étapes que

précédemment concernant la position de la grille, la lèchefrite et

l’eau. Avant de faire cuire, enlever la pellicule de plastique.

Durant la cuisson au gril par convection, l’élément du gril

s'allume et s'éteint par intermittence pour maintenir la

température du four, et le ventilateur fait circuler constamment

l’air chaud.

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Pour cuisson au four :

1. Tourner le bouton SELECTOR à BREAD BAKING (cuisson au

Cuisson minutée

four du pain).

L'affichage indiquera 430°F (221°C).

AVERTISSEMENT

2. Tourner le bouton SET à la température de préchauffage

désirée.

Risque d'empoisonnement alimentaire

La température de préchauffage est réglable entre 430°F et

390°F (221°C et 199°C).

Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une

heure avant ou après la cuisson.

3. Appuyer sur le bouton ENTER pour la mise en marche, sinon

après 10 secondes la cuisson commencera

automatiquemment.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

Lorsque le four atteint la température préréglée, un signal

sonore se fera entendre et l'affichage du four indiquera 40°F

(22°C) en-dessous de la température de préchauffage réglée

à 350°F-390°F (177°C-199°C).

La cuisson minutée permet de régler le four pour s’allumer à une

certaine heure du jour, cuire pendant une durée établie, et/ou

s’arrêter automatiquement. La mise en marche différée ne doit

pas être utilisée pour des aliments tels que les pains et gâteaux

parce qu’ils risquent de ne pas bien cuire.

4. Tourner le bouton SELECTOR à la position RESET lorsque la

cuisson est terminée.

S'il y a une pause de 20 secondes entre une des étapes

suivantes, le programme commencera automatiquement aux

réglages en cours.

Garder au chaud

Réglage de la durée de cuisson :

1. Régler la fonction de cuisson désirée, en tournant le bouton

SELECTOR.

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

2. Tourner le bouton SET à la position désirée.

Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une

heure avant ou après la cuisson.

3. Appuyer sur le bouton ENTER deux fois. L’indicateur de

durée clignotera et “-0:00” apparaîtra sur l’afficheur.

4. Tourner le bouton SET (réglage) pour établir la durée de

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

cuisson.

5. Appuyer de nouveau sur le bouton ENTER (entrer) pour

examiner l’heure d’arrêt.

La fonction Keep Warm (garder au chaud) permet aux aliments

chauds de demeurer chauds avant d’être servis; Cette fonction

peut être utilisée aussi à la fin d’une cuisson minutée. (Voir la

section “Cuisson minutée”.)

Pour régler une heure d’arrêt différente, tourner le bouton

SET.

6. Appuyer sur le bouton ENTER. Procéder à l'étape suivante

pour le brunissage, sinon la cuisson minutée commencera

automatiquement après 20 secondes.

Utilisation :

1. Tourner le bouton SELECTOR à PROOF/KEEP WARM

(Levée/Garder au chaud).

Utilisation de la fonction de brunissage (disponible avec la

cuisson au four, la cuisson au four par convection, et le

rôtissage par convection) :

Répéter les étapes de la cuisson minutée indiquées ci-dessus. Le

témoin lumineux de brunissage clignotera. Tourner le bouton SET

à “brn1”, “brn2”, ou “brn3”. (Choisir “brn0” pour annuler la

fonction de brunissage.) Appuyer sur ENTER et le témoin

lumineux de brunissage s'illlumine (si activé). Passer à la section

suivante sinon la cuisson minutée commencera

2. Régler le bouton SET à 170° F (77° C).

3. Appuyer sur ENTER pour mettre en marche, sinon après 10

secondes la fonction commencera automatiquement.

4. Tourner le bouton SELECTOR à la position RESET (remise en

marche) lorsque le réchauffage est terminé.

automatiquement après 20 secondes.

Utilisation de la fonction Garder au chaud :

Répéter les étapes de la cuisson minutée et du brunissage

indiquées ci-dessus et le témoin lumineux KEEP WARM (Garder

au chaud) clignotera. Tourner le bouton SET pour choisir la

température Garder au chaud de 170°F (77°C), ou “---F” pour

annuler la fonction de Garder au chaud. Appuyer sur le bouton

ENTER et le témoin Garder au Chaud s'illuminera (si activé).

Lorsque END (fin de programme) est affiché et que le four émet

un signal sonore, la cuisson minutée est terminée. Tourner le

bouton SELECTOR à la position RESET (remise en marche).

Annulation des fonctions de durée de cuisson, heure

d'arrêt, brunissage et Garder au chaud :

Tourner le bouton SELECTOR à la position RESET ou appuyer

sur le bouton CANCEL (annulation).

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ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE

Programme d'autonettoyage (sur certains modèles)

Fonctionnement du programme

IMPORTANT : Le chauffage et le refroidissement de la porcelaine

AVERTISSEMENT

sur l’acier dans le four peuvent causer une décoloration, une

perte de fini luisant, des fissures minuscules et des sons

saccadés.

Le programme d’autonettoyage utilise des températures très

élévées brûlant les saletés pour les réduire en cendre.

Le four est préréglé pour un programme de nettoyage de 3 h 30.

Risque de brûlures

Lorsque le four est complètement refroidi, retirer la cendre avec

un chiffon humide. Ne pas utiliser un chiffon humide sur la porte

ou le hublot de la porte du four avant que le four soit

Ne pas toucher le four au cours du programme

d'autonettoyage.

complètement refroidi sinon le verre risque de se briser.

Garder les enfants loin du four au cours du programme

d'autonettoyage.

La lampe du four ne fonctionne pas durant le programme

d’autonettoyage.

Autonettoyage :

Le non-respect de ces instructions peut causer des

brûlures.

Avant l’autonettoyage, s’assurer que la porte est complètement

fermée, sinon elle ne se verrouillera pas et le programme ne

commencera pas.

IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est très sensible aux

émanations qui surviennent durant le programme

d'autonettoyage. L'exposition aux émanations peut entraîner la

mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les oiseaux dans une

autre pièce fermée et bien aérée.

1. Tourner le bouton SELECTOR (sélecteur) à CLEAN

(nettoyage).

2. Tourner le bouton SET (réglage) à “On” (activé).

3. Appuyer sur le bouton ENTER (entrer) pour commencer un

programme de 3 h 30 préréglé non ajustable.

Procéder à l'autonettoyage du four avant qu'il ne devienne très

sale. Les saletés intenses nécessitent un nettoyage plus long et

dégagent plus de fumée.

N’OUBLIEZ PAS : Sur les fours doubles seulement, lorsqu'une

cavité de four est en mode d'autonettoyage, l'autre four ne peut

être utilisé.

Veiller à ce que la cuisine soit bien aérée pendant le programme

d'autonettoyage afin d'aider à éliminer la chaleur, les odeurs et la

fumée.

Pour différer l’autonettoyage :

Avant de différer la mise en marche de l’autonettoyage, s’assurer

que l’horloge est réglée à la bonne heure. Voir la section

“Horloge”. S’assurer également que la porte est complètement

fermée, sinon elle ne se verrouillera pas et le programme ne

commencera pas.

Ne pas obstruer le ou les évents du four durant le programme

d'autonettoyage. L'air doit pouvoir circuler librement. Selon votre

modèle, voir la section “Évent du four” ou “Évents du four”.

Ne pas nettoyer, frotter, endommager ou déplacer le joint

d'étanchéité de la porte du four. Le joint de la porte est essentiel

pour une bonne étanchéité.

1. Tourner le bouton SELECTOR à CLEAN.

2. Tourner le bouton SET à “On”.

3. Appuyer sur le bouton ENTER pour commencer un

Préparation du four :

programme de 3 h 30 préréglé non ajustable.

ꢀ

Sortir du four la lèchefrite, la grille et les ustensiles de cuisson

4. Appuyer deux fois sur le bouton ENTER.

au four et, sur certains modèles, la sonde thermométrique.

L’heure de fin de programme sera affichée et la DEL STOP

TIME (l’heure affichée d’arrêt) clignotera.

Enlever tout papier d'aluminium du four ; celui-ci risquerait de

brûler ou de fondre et d'endommager le four.

5. Tourner le bouton SET à STOP TIME (heure d’arrêt).

6. Appuyer sur le bouton ENTER.

Sortir les grilles du four pour les garder brillantes et pour

qu'elles glissent facilement. Voir la section “Nettoyage

général” pour plus de renseignements.

Les témoins DURATION (Durée) et STOP TIME (Heure d'arrêt)

s'illumineront.

ꢀ

Nettoyer manuellement l'intérieur de la porte et une zone de

1½" (3,8 cm) sur le pourtour du cadre de la cavité du four, en

prenant soin de ne pas déplacer ni plier le joint d'étanchéité.

Cette section ne devient pas assez chaude au cours du

programme d'autonettoyage pour pouvoir éliminer la saleté.

Ne pas laisser de l'eau, un nettoyant, etc. pénétrer dans les

fentes du cadre de la porte. Nettoyer cette zone avec un

chiffon humide.

Pour arrêter le programme d’autonettoyage à tout

moment :

Tourner le bouton SELECTOR à RESET (remise en marche) ou

appuyer sur le bouton CANCEL (annulation). Si la température du

four est trop élevée, la porte demeurera verrouillée. Elle ne se

déverrouille pas avant que le four ne soit refroidi.

ꢀ

Essuyer toute saleté décollée afin de réduire la fumée et

d’éviter les dommages. À des températures élevées, les

aliments réagissent avec la porcelaine. Cette réaction peut

causer des taches, des attaques, des piqûres ou de légères

taches blanches. Ceci n'affectera pas la performance de

cuisson.

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Nettoyage général

IMPORTANT : Avant le nettoyage, s’assurer que toutes les

BRÛLEURS DE SURFACE

commandes sont désactivées et que le four et la table de cuisson

sont refroidis. Toujours suivre les instructions sur les étiquettes

des produits nettoyants.

Modèles à brûleurs scellés

Du savon, de l’eau et un linge doux ou une éponge sont

recommandés, à moins d’indication contraire.

Voir la section “Brûleurs de surface scellés”.

BOUTONS DE COMMANDE DE LA TABLE DE CUISSON

SURFACES EXTERNES EN ÉMAIL VITRIFIÉ

Ne pas utiliser de la laine d’acier ou des produits de nettoyage

abrasifs ou un nettoyant pour four.

Les renversements d’aliments contenant des produits acides,

tels que vinaigre et tomates, doivent être nettoyés dès que

l’ensemble de l’appareil est refroidi. Ces renversements peuvent

affecter le fini.

Ne pas faire tremper les boutons.

Lors de la réinstallation des boutons, s’assurer que chaque

bouton est à la position d’arrêt (Off).

Méthode de nettoyage :

Sur certains modèles, ne pas enlever les joints sous les boutons.

ꢀ

Nettoyant à vitre, nettoyant doux liquide ou tampon à récurer

non abrasif :

REMARQUE : Lors de la réinstallation des boutons après le

nettoyage des commandes des brûleurs de surface ou du

module de gril, vérifier que les boutons sont réinstallés à

l'emplacement correct. Par exemple, les boutons de la

commande des brûleurs de surface doivent afficher “LITE”, alors

que le bouton du gril doit afficher “LITE/HI”.

Nettoyer doucement autour de la plaque signalétique des

numéros de modèle et de série car le frottement pourrait en

effacer les chiffres.

Méthode de nettoyage :

ACIER INOXYDABLE

ꢀ

Savon et eau ou lave-vaisselle :

Pour éviter d'endommager les surfaces en acier inoxydable, ne

pas utiliser de tampons de récurage savonneux, nettoyants

abrasifs, crème à polir pour table de cuisson, tampons en laine

d'acier, chiffons de lavage rudes ou certains essuie-tout.

Tirer les boutons directement hors du tableau de commande

pour les enlever.

TABLEAU DE COMMANDE

Frotter dans la direction du grain pour éviter les dommages.

Méthode de nettoyage :

Ne pas utiliser des nettoyants abrasifs, tampons en laine d’acier,

chiffons de lavage rudes ou certains essuie-tout en papier. Des

dommages peuvent survenir.

ꢀ

Nettoyant et poli pour acier inoxydable KitchenAid^®-

Pièce n° 4396920 (non inclus) :

Voir la section “Assistance ou service” pour passer une

commande.

Méthode de nettoyage :

ꢀ

Savon et eau.

ꢀ

Détergent liquide ou nettoyant tout-usage :

Laver, rincer et sécher avec un chiffon doux.

Un nettoyant à vitre, un linge doux ou une éponge :

Rincer à l'eau propre et sécher avec un chiffon doux sans

charpie.

ꢀ

Appliquer le nettoyant à vitre sur un linge doux ou une

éponge, et non pas directement sur le tableau.

Vinaigre pour les taches d'eau dure.

GRILLES ET CHAPEAUX ÉMAILLÉS

PLAQUE DE MIJOTAGE ET PLAQUE À FRIRE

Les renversements d’aliments contenant des acides, tels que le

vinaigre et les tomates, doivent être nettoyés aussitôt que la table

de cuisson, les grilles et les chapeaux sont refroidis. Ces

renversements peuvent affecter le fini.

Ne pas la nettoyer dans le lave-vaisselle.

Méthode de nettoyage :

ꢀ

Détergent liquide et eau.

Pour éviter l’écaillement, ne pas entrechoquer les grilles et les

chapeaux ni les frapper contre des surfaces dures telles que les

ustensiles en fonte.

Essuyer avec un chiffon ou une éponge humide, puis rincer à

l’eau propre et sécher avec un chiffon.

ꢀ

Produit nettoyant légèrement abrasif :

Ne pas réinstaller les chapeaux sur les brûleurs quand ils sont

mouillés.

Frotter dans le sens du grain avec un chiffon ou une éponge

humide. Rincer à fond. Répéter au besoin.

Ne pas les nettoyer au moyen du programme d’autonettoyage.

Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.

Méthode de nettoyage :

EXTÉRIEUR DE LA PORTE DU FOUR

ꢀ

Tampon à récurer en plastique non abrasif et nettoyant

liquide doux légèrement abrasif :

Méthode de nettoyage :

ꢀ

Nettoyant à vitre et essuie-tout ou tampon à récurer en

plastique non abrasif :

Nettoyer dès que la table de cuisson, les grilles et les

chapeaux sont refroidis.

Appliquer le nettoyant à vitre sur un chiffon doux ou une

éponge, et non pas directement sur le tableau.

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Plateau nervuré et plaque nervurée

CAVITÉ DU FOUR

ꢀ

Tremper dans de l’eau tiède savonneuse pour dégager la

saleté. Après le trempage, frotter avec un tampon non

abrasif.

Ne pas utiliser les nettoyants à four.

Les renversements d’aliments doivent être nettoyés lorsque

le four est refroidi. Aux températures élevées, l’aliment réagit

avec la porcelaine et des taches, éclats, piqûres ou marques

blanchâtres peuvent survenir.

Ensemble de brûleur

Ne pas tremper dans l’eau.

ꢀ

Savon et eau ou nettoyant non abrasif.

Chiffon humide ou tampon non abrasif.

Méthode de nettoyage :

ꢀ

Programme d’autonettoyage :

Protecteur anti-déversement avant et plateau ramasse-

gouttes

Voir d'abord “Programme d’autonettoyage”.

Laisser la table de cuisson refroidir complètement avant le

nettoyage.

GRILLES DU FOUR ET DE RÔTISSAGE

ꢀ

Savon et eau ou nettoyant non abrasif.

Chiffon humide ou tampon non abrasif.

Méthode de nettoyage :

ꢀ

Programme d’autonettoyage :

Bassin du module

Voir d’abord “Programme d’autonettoyage”. Ôter les grilles

sinon elles se décoloreront et deviendront plus difficiles à

glisser. Le cas échéant, un léger revêtement d’huile végétale

appliqué sur les glissières des grilles les aidera à mieux

glisser.

ꢀ

Eau tiède savonneuse.

Tampon non abrasif ou éponge.

Pour des saletés intenses, tremper des essuie-tout dans un

nettoyant ménager et les étendre sur les saletés pendant au

moins une demi-heure ou plus. Après le trempage, frotter

avec un tampon non abrasif.

ꢀ

Tampon en laine d’acier

LÈCHEFRITE ET GRILLE

MODULE DE LA PLAQUE À FRIRE

Ne pas nettoyer au moyen du programme d’autonettoyage.

Nettoyer la plaque à frire peu de temps après avoir ôté les

aliments et éteint le brûleur.

Méthode de nettoyage :

ꢀ

Nettoyant légèrement abrasif :

Méthode de nettoyage :

Frotter avec un tampon à récurer mouillé.

ꢀ

Pour nettoyer la surface, utiliser une pierre ponce ou un tamis

de nettoyage. Pour éviter d'endommager la surface, toujours

frotter dans la direction des lignes de polissage. La pierre

ponce ou le tamis de nettoyage peuvent être achetés dans un

magasin de fournitures pour restaurants ou un magasin

d'articles de cuisine.

ꢀ

Solution de ¹ꢀ₂ tasse (125 mL) d’ammoniaque pour 1 gallon

(3,75 L) d’eau :

Laisser tremper pendant 20 minutes, ensuite frotter avec

un tampon à récurer ou en laine d’acier.

ꢀ

Nettoyant pour four :

ꢀ

Eau chaude savonneuse et/ou tampon à récurer doux en

Suivre le mode d’emploi sur l’étiquette du produit.

plastique.

Émail vitrifié seulement, non le chrome

Après le nettoyage, sécher la surface avec un chiffon doux ou

une éponge. Pour protéger le fini et prévenir la rouille, enduire

toute la surface d’une légère couche d’huile végétale.

ꢀ

Lave-vaisselle

Plateau ramasse-gouttes et zone sous-jacente

Laisser la table de cuisson refroidir complètement avant le

nettoyage.

MODULE DE GRIL

Pour plus de renseignements, voir la section “Gril.”

Ne pas utiliser de nettoyants à four, brosses métalliques,

tampons à récurer abrasifs ou autres accessoires de récurage

destinés au nettoyage de grils de barbecue.

ꢀ

Savon et eau ou nettoyant non abrasif.

Chiffon humide ou tampon non abrasif.

Sécher complètement avant de placer le plateau ramasse-

gouttes en position.

Méthode de nettoyage :

Grille du gril

Ne pas nettoyer la grille du gril dans le lave-vaisselle.

Ne pas la nettoyer dans un four autonettoyant.

Lampes du four

Les lampes du four ont des ampoules halogènes de 12 volts,

5 watts maximum. Elles s'allument lorsque la porte est ouverte.

Sur les modèles de fours doubles, les lumières supérieure et

inférieure s'allument lorsqu'une des portes du four est ouverte.

Elles ne fonctionneront pas durant le programme

ꢀ

Nettoyer la grille du gril peu de temps après la cuisson et

après avoir éteint le brûleur.

ꢀ

Nettoyer la grille du gril lorsqu’elle est encore tiède avec une

brosse à soies douces pour barbecue. Vous pouvez porter

des mitaines de four pour ce nettoyage.

d’autonettoyage. Lorsque la porte est fermée, appuyer sur OVEN

LIGHT (lampe du four) pour les allumer ou les éteindre.

ꢀ

Pour un nettoyage à fond de la grille du gril, la tremper dans

de l’eau tiède savonneuse pendant 30 minutes. Après le

trempage, frotter avec un tampon non abrasif.

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3. Fermer la porte du four aussi loin qu'elle peut aller.

Remplacement :

Avant le remplacement, s’assurer que le four est éteint et froid.

4. Soulever la porte du four en la retenant de chaque côté.

1. Interrompre le courant électrique.

Continuer de maintenir la porte du four fermée et la dégager

du châssis de la porte du four.

2. Enlever le couvercle en verre des ampoules en saisissant le

bord avant et en tirant.

3. Enlever l’ampoule de la douille.

Réinstallation :

1. Insérer les deux bras de suspension dans la porte.

4. Remplacer l'ampoule en utilisant un chiffon ou en portant des

gants de coton pour la manipulation. Ne pas toucher

l'ampoule avec les doigts nus.

5. Réinstaller le couvercle de l'ampoule en l'emboîtant dans la

paroi.

6. Rétablir le courant.

Porte du four

Il n'est pas recommandé d'enlever la porte du four pour une

utilisation normale. Toutefois, si la dépose est nécessaire,

s'assurer que le four est éteint et froid. Puis, suivre ces

instructions. La porte du four est lourde.

Dépose :

2. Ouvrir la porte du four.

1. Ouvrir la porte du four complètement.

2. Relever le verrou de charnière de chaque côté.

Vous devriez entendre un déclic lors de la mise en place de la

porte.

3. Remettre les leviers des charnières à la position verrouillée.

Effectuer quelques manœuvres d'ouverture/fermeture de la

porte du four pour vérifier le bon fonctionnement. En cas

d'impossibilité d'ouverture ou de fermeture parfaite de la

porte, répéter le processus de dépose et d'installation de la

porte.

DÉPANNAGE

Essayer les solutions suggérées ici d’abord afin d’éviter le coût d’une visite de service non nécessaire.

Rien ne fonctionne

Les flammes du brûleur de surface ne sont pas

uniformes, sont de teinte jaune et/ou sont bruyantes

ꢀ

Un fusible est-il grillé ou le disjoncteur s’est-il ouvert?

Remplacer le fusible ou remettre le disjoncteur en fonction. Si

le problème persiste, appeler un électricien.

ꢀ

Les orifices du brûleur sont-ils obstrués?

Sur les modèles à brûleurs scellés, voir la section “Brûleurs

de surface scellés”.

Les brûleurs de surface ne fonctionnent pas

Sur les modèles avec chapeaux, les chapeaux de brûleur

sont-ils installés correctement?

Voir la section “Brûleurs de surface scellés”.

ꢀ

Est-ce la première fois que les brûleurs de surface sont

utilisés?

Tourner n’importe lequel des boutons de brûleur de surface

pour libérer l’air des canalisations de gaz.

Utilise-t-on du gaz propane?

Il est possible que l’appareil n’ait pas été converti

convenablement. Contacter un technicien d'entretien qualifié.

ꢀ

Le bouton de commande est-il bien réglé?

Pousser sur le bouton avant de le tourner à un réglage.

Le brûleur de surface émet des bruits d’éclatement

Les orifices du brûleur sont-ils obstrués?

Sur les modèles à brûleurs scellés, voir la section “Brûleurs

de surface scellés.”

ꢀ

Le brûleur est-il mouillé?

Le laisser sécher.

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Le brûleur produit des étincelles mais ne s'allume pas

Le programme d’autonettoyage ne fonctionne pas

ꢀ

Y a-t-il des étincelles continuelles sans que le brûleur ne

s'allume?

Ne pas utiliser le brûleur de surface et contacter un

technicien d'entretien qualifié.

ꢀ

La porte du four est-elle ouverte?

Fermer complètement la porte du four.

La fonction a-t-elle été entrée?

Voir la section “Programme d’autonettoyage”.

Sur certains modèles, une mise en marche différée du

programme d’autonettoyage a-t-elle été réglée?

Voir la section “Programme d’autonettoyage”.

Chaleur excessive autour des ustensiles de cuisson sur

la table de cuisson

ꢀ

L’ustensile est-il de dimension appropriée?

ꢀ

Une mise en marche différée a-t-elle été réglée?

Utiliser un ustensile de cuisson à peu près de la même

dimension que la surface de cuisson, de l’élément ou du

brûleur de surface. L’ustensile de cuisson ne doit pas

dépasser plus de ¹⁄₂" (1,3 cm) hors de la surface de cuisson.

Voir la section “Cuisson minutée”.

L'un des deux fours ne fonctionne pas (sur les modèles à

deux fours)?

Si l'un des fours est en mode d'autonettoyage, le nettoyage

du deuxième four est impossible tant que le nettoyage du

premier n'est pas terminé et que le four n'a pas refroidi.

Les résultats de cuisson ne sont pas ce qui était prévu

ꢀ

Un ustensile de cuisson approprié a-il été employé?

Les résultats de cuisson au four ne sont pas les résultats

Voir la section “Ustensiles de cuisson.”

prévus

Le bouton de commande est-il réglé au niveau approprié

de chaleur?

Voir la section “Commandes de la table de cuissons.”

ꢀ

L’appareil est-il d’aplomb?

Mettre l’appareil d’aplomb. Voir les Instructions d’installation.

ꢀ

L’appareil est-il d’aplomb?

Niveler l’appareil. Voir les instructions d’installation.

La température correcte est-elle réglée?

Augmenter ou diminuer la température de 25°F (14°C).

Le four a-t-il été préchauffé?

Attendre que le four soit préchauffé avant d'y placer les

aliments.

Les résultats de cuisson avec le gril ou la plaque à frire

ne sont pas ce qui était prévu

ꢀ

Le bon ustensile de cuisson a-t-il été employé?

ꢀ

Le gril ou la plaque à frire a-t-il(elle) été préchauffé(e)?

Préchauffer le gril ou la plaque à frire. Voir les sections “Gril”

ou “Plaque à frire” pour plus de renseignements.

Voir la section “Ustensiles de cuisson”.

Les grilles sont-elles en bonne position?

Voir la section “Positionnement des grilles et des ustensiles

de cuisson”.

Existe-t-il une circulation d’air appropriée autour des

aliments?

Espacer les aliments uniformément sur les grilles du gril.

ꢀ

Existe-t-il une circulation d’air appropriée autour des

ustensiles de cuisson?

Voir la section “Positionnement des grilles et des ustensiles

de cuisson”.

La cuisson des aliments prend-elle trop de temps?

Les aliments partiellement congelés ou très froids

augmenteront la durée de cuisson. Décongeler

complètement les aliments.

ꢀ

La pâte est-elle distribuée également dans le plat?

S'assurer que la pâte est répartie uniformément dans le plat.

Le four ne fonctionne pas

La durée appropriée de cuisson est-elle été utilisée?

Augmenter ou diminuer la durée de cuisson au four ou de

rôtissage.

ꢀ

Les commandes électroniques du four sont-elles réglées

correctement?

Voir la section “Commandes électroniques du four”.

ꢀ

La porte a-t-elle été ouverte pendant la cuisson?

En ouvrant la porte pour vérifier la cuisson, la chaleur du four

s’échappe, ce qui peut demander des durées de cuisson plus

longues.

Le ventilateur de refroidissement fonctionne pendant la

cuisson au four, la cuisson au gril ou le nettoyage

ꢀ

Les articles cuits au four sont-ils trop bruns à la base?

Diminuer la température du four de 15°F à 25°F

(9°C à 14°C).

ꢀ

Il est normal que le ventilateur se mette automatiquement

en marche lorsque le four fonctionne pour refroidir les

commandes électroniques; il peut fonctionner jusqu’à

45 minutes après l’arrêt du four.

Les bords des croûtes à tarte ont-ils bruni trop tôt?

Utiliser du papier d'aluminium pour couvrir le bord de la

croûte et/ou réduire la température de cuisson.

L’afficheur indique des messages

ꢀ

L'afficheur indique-t-il “PF”, “PF id=27” ou “PF id=30”?

Une panne de courant est survenue. Effacer l’affichage.

Voir la section “Première utilisation/panne de courant”. Sur

certains modèles, régler de nouveau l’horloge si nécessaire.

Voir la section “Horloge”.

L’afficheur indique-t-il une lettre suivie par un chiffre?

Effacer l’affichage. Voir la section “Première utilisation/panne

de courant”. Si le signal réapparaît, appeler le service.

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ASSISTANCE OU SERVICE

Avant de faire un appel pour assistance ou service, consulter la

Nos consultants vous renseigneront sur les sujets suivants :

section “Dépannage”. Ce guide peut vous faire économiser le

coût d’une visite de service. Si vous avez encore besoin d’aide,

suivre les instructions ci-dessous.

ꢀ

Caractéristiques et spécifications sur toute notre gamme

d’appareils électroménagers.

ꢀ

Consignes d'utilisation et d’entretien.

Lors d’un appel, veuillez connaître la date d’achat, le numéro de

modèle et le numéro de série au complet de l’appareil. Ces

renseignements nous aideront à mieux répondre à votre

demande.

Ventes d’accessoires et pièces de rechange.

Références aux marchands locaux, aux distributeurs de

pièces de rechange et aux compagnies de service. Les

techniciens de service désignés par KitchenAid Canada sont

formés pour remplir la garantie des produits et fournir un

service après la garantie, partout au Canada.

Si vous avez besoin de pièces de rechange

Si vous avez besoin de commander des pièces de rechange,

nous vous recommandons d’employer uniquement des pièces

spécifiées par l'usine. Les pièces spécifiées par l'usine

conviendront et fonctionneront bien parce qu’elles sont

fabriquées avec la même précision que celles utilisées dans la

fabrication de chaque nouvel appareil KITCHENAID^®.

Pour plus d’assistance

Si vous avez besoin de plus d’assistance, vous pouvez

soumettre par écrit toute question ou préoccupation à

KitchenAid Canada à l’adresse suivante :

Pour localiser des pièces spécifiées par l'usine dans votre région,

appeler notre Centre d'eXpérience de la clientèle ou contacter le

centre de service désigné le plus proche.

Centre d’interaction avec la clientèle

KitchenAid Canada

1901 Minnesota Court

Mississauga, Ontario L5N 3A7

Veuillez appeler sans frais le Centre d’interaction avec la clientèle

de KitchenAid Canada au : 1-800-807-6777.

Veuillez inclure dans votre correspondance un numéro de

téléphone où l’on peut vous joindre dans la journée.

GARANTIE DE LA CUISINIÈRE À BI-COMBUSTIBLE

KITCHENAID^®

GARANTIE LIMITÉE DE UN AN

Pendant un an à compter de la date d'achat, lorsque ce gros appareil ménager est utilisé et entretenu conformément aux instructions

jointes à ou fournies avec le produit, KitchenAid ou KitchenAid Canada (ci-après désignées “KitchenAid”) paiera pour les pièces

spécifiées par l'usine et la main-d'œuvre pour corriger les vices de matériaux ou de fabrication. Le service doit être fourni par une

compagnie de service désignée par KitchenAid.

GARANTIE LIMITÉE DE LA DEUXIÈME À LA CINQUIÈME ANNÉE INCLUSIVEMENT SUR CERTAINS COMPOSANTS

De la deuxième à la cinquième année inclusivement à compter de la date d’achat, lorsque cet appareil ménager est utilisé et entretenu

conformément aux instructions jointes à ou fournies avec le produit, KitchenAid ou KitchenAid Canada paiera pour les pièces

spécifiées par l'usine pour les composants suivants, en cas de vices de matériaux ou de fabrication :

ꢀ

Éléments électriques

Brûleurs à gaz

Pièces du système de commande à semi-conducteurs

GARANTIE LIMITÉE DE LA DEUXIÈME À LA DIXIÈME ANNÉE INCLUSIVEMENT SUR LA CAVITÉ ET

LES PORTES DU FOUR À INJECTION DE VAPEUR

De la deuxième à la dixième année inclusivement à compter de la date d'achat, lorsque ce gros appareil est utilisé et entretenu

conformément aux instructions jointes à ou fournies avec le produit, KitchenAid paiera pour les pièces spécifiées par l'usine pour la

cavité du four en porcelaine et la porte intérieure si la pièce rouille de part en part du fait de vices de matériaux ou de fabrication.

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KITCHENAID NE PRENDRA PAS EN CHARGE

1. Les visites de service pour rectifier l'installation du gros appareil ménager, montrer à l'utilisateur comment utiliser l'appareil,

remplacer ou réparer des fusibles ou rectifier le câblage ou la plomberie du domicile.

2. Les visites de service pour réparer ou remplacer les ampoules électriques de l'appareil, les filtres à air ou les filtres à eau. Ces

pièces consomptibles ne sont pas couvertes par la garantie.

3. Les réparations lorsque le gros appareil ménager est utilisé à des fins autres que l'usage unifamilial normal.

4. Les dommages imputables à : accident, modification, usage impropre ou abusif, incendie, inondation, actes de Dieu, installation

fautive ou installation non conforme aux codes d'électricité ou de plomberie, ou l'utilisation de produits non approuvés par

KitchenAid.

5. Le coût des pièces de rechange et de la main-d'œuvre pour les appareils utilisés hors des États-Unis ou du Canada.

6. Le ramassage et la livraison. Ce gros appareil ménager est conçu pour être réparé à domicile.

7. Les réparations aux pièces ou systèmes résultant d'une modification non autorisée faite à l'appareil.

8. Les frais de voyage ou de transport pour le service d'un produit dans les régions éloignées.

9. La dépose et la réinstallation de votre appareil si celui-ci est installé dans un endroit inaccessible ou n'est pas installé

conformément aux instructions d'installation fournies.

CLAUSE D'EXONÉRATION DE RESPONSABILITÉ AU TITRE DES GARANTIES IMPLICITES; LIMITATION DES RECOURS

LE SEUL ET EXCLUSIF RECOURS DU CLIENT DANS LE CADRE DE LA PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE CONSISTE EN LA

RÉPARATION PRÉVUE CI-DESSUS. LES GARANTIES IMPLICITES, Y COMPRIS LES GARANTIES APPLICABLES DE QUALITÉ

MARCHANDE ET D'APTITUDE À UN USAGE PARTICULIER, SONT LIMITÉES À UN AN OU À LA PLUS COURTE PÉRIODE AUTORISÉE

PAR LA LOI. KITCHENAID N'ASSUME AUCUNE RESPONSABILITÉ POUR LES DOMMAGES FORTUITS OU INDIRECTS. CERTAINES

JURIDICTIONS NE PERMETTENT PAS L'EXCLUSION OU LA LIMITATION DES DOMMAGES FORTUITS OU INDIRECTS, OU LES

LIMITATIONS DE LA DURÉE DES GARANTIES IMPLICITES DE QUALITÉ MARCHANDE OU D'APTITUDE À UN USAGE PARTICULIER,

DE SORTE QUE CES EXCLUSIONS OU LIMITATIONS PEUVENT NE PAS S'APPLIQUER DANS VOTRE CAS. CETTE GARANTIE VOUS

CONFÈRE DES DROITS JURIDIQUES SPÉCIFIQUES ET VOUS POUVEZ ÉGALEMENT JOUIR D'AUTRES DROITS QUI PEUVENT

VARIER D'UNE JURIDICTION À UNE AUTRE.

À l'extérieur du Canada et des 50 États des États-Unis, cette garantie ne s'applique pas. Contacter votre marchand KitchenAid autorisé

pour déterminer si une autre garantie s'applique.

Si vous avez besoin de service, voir d'abord la section “Dépannage” du Guide d'utilisation et d'entretien. Après avoir vérifié la section

“Dépannage”, de l'aide supplémentaire peut être trouvée en vérifiant la section “Assistance ou service” ou en appelant KitchenAid. Aux

É.-U., composer le 1-800-422-1230. Au Canada, composer le 1-800-807-6777.

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Conservez ce manuel et votre reçu de vente ensemble pour

Nom du marchand ______________________________________________

Adresse ________________________________________________________

référence ultérieure. Pour le service sous garantie, vous

devez présenter un document prouvant la date d'achat ou

d'installation.

Numéro de téléphone ___________________________________________

Numéro de modèle______________________________________________

Numéro de série ________________________________________________

Date d’achat____________________________________________________

Inscrivez les renseignements suivants au sujet de votre gros

appareil ménager pour mieux vous aider à obtenir assistance ou

service en cas de besoin. Vous devrez connaître le numéro de

modèle et le numéro de série au complet. Vous trouverez ces

renseignements sur la plaque signalétique située sur le produit.

W10086260B

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Printed in U.S.A.

® Registered Trademark/TM Trademark of KitchenAid, U.S.A., KitchenAid Canada licensee in Canada

® Marque déposée/TM Marque de commerce de KitchenAid, U.S.A., Emploi sous licence par KitchenAid Canada au Canada Imprimé aux É.-U.

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